Рецепт вяленых помидоров в домашних условиях на зиму: Вяленые помидоры на зиму, пошаговый рецепт на 2636 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Рецепт вяленых помидоров в домашних условиях на зиму от юлии высоцкой

Главная » Разное » Рецепт вяленых помидоров в домашних условиях на зиму от юлии высоцкой

рецепты на зиму с фото и видео

Вяленые помидоры от Юлии Высоцкой — рецепт для гурманов, для тех, кому интересна кухня Средиземноморья. Попробовать этот рецепт стоит и любителям традиционной русской кухни. Вы только выиграете, если на полке холодильника рядом с баночкой маринованных томатов в собственном соку будут стоять вяленые помидоры.

Лучшие сорта помидоров для вяления

Сразу надо сказать, что не все сорта, выращиваемые в открытом грунте или в теплицах, подходят для приготовления по рецепту Юлии Высоцкой. Она рекомендует брать только мелкие томаты. Салатные помидоры точно не подходят — нужны сорта консервного назначения с тонкой, прочной шкуркой и плотной мякотью.

Из отечественных сортов Юлия рекомендует все виды мелких помидорок. Подойдут и Черри. Учитывайте, что переспевшие плоды однозначно не подойдут. Отбирайте только плотные, упругие и блестящие.

Про специи

Основа средиземноморской кухни — специи. Вяленые овощи, приготовленные в солнечной Италии, благодаря пряностям — шедевр вкуса. Но и мы, живя в Сибири или на Урале, тоже можем приготовить что-то подобное.

Следуя рекомендациям Юлии Высоцкой, помидоры на зиму по ее рецепту можно приправить черным перцем и базиликом. Базилик она берет не только сушеный, но и свежий, только что сорванный с грядки.

Стоит прислушаться еще к одному ее совету. Она предпочитает фиолетовые сорта базилика. По ее мнению, пряные ноты базилика фиолетовых сортов лучше раскрываются во время термической обработки.

Любая соль не подойдет, особенно обогащенная йодом. Если хотите получить качественные вяленые помидоры, приобретите для заготовки хорошую морскую соль — выбор ее в супермаркетах достаточно большой.

Как готовить вяленые помидоры по рецепту Юлии Высоцкой

Купить на рынке или сорвать на своей грядке помидоры, сливки красного цвета, небольшого размера. Плоды помыть, обсушить. Выбрать подходящую посудину для приготовления. Это может быть как противень, так и сковорода большого диаметра.

Можно заняться помидорами: помыть, дать стечь воде, порезать каждую помидорку пополам. Семена, которые находятся внутри, придется убрать, использовать для этого чайную ложечку. Эта мякоть нам не нужна. Половинки укладываем плотно на противень. Располагаем выемкой вверх.

Пора приготовить заправку. Для этого возьмем ступку и пестик. Мельчить будем специи. Сначала не жалея сыпем черный перец горошком, следом идет сушеный базилик, большая щепотка крупной морской соли и в самом конце измельченный свежий базилик.

Чистим чеснок и отправляем к другим специям. Кстати, чеснока чем больше, тем лучше. Он при тепловой обработке придает томатам чудесный вкус и аромат. Все это перетираем пестиком до однородной массы, которую размазываем по помидоркам. Должно хватить на каждую.

Наступает ответственный момент, без которого рецепт вяленых помидоров не будет соответствовать рецепту Юлии Высоцкой. Пора заправить блюдо оливковым маслом. Автор рецепта советует выбирать рафинированное оливковое масло. Поливаем щедро, так как половинки на 2/3 должны быть погружены в масло.

Разогреваем духовку до 190° и отправляем в нее противень. Вялить будем не менее 3 часов. Как считает Юлия, чем больше помидоры стоят в духовке, тем лучше.

Помидоры вяленые, приготовленные на электросушилке

У вас есть электросушилка? Это очень хорошо. Опробуйте рецепт приготовления вяленых помидоров в электросушилке, и в холодильнике всегда будет баночка вкуснятины. Набираем подходящих для вяления помидоров, моем их и приступаем к нарезке.

Режем поперек кружочками толщиной 1 см. Слишком тонкие ломтики не вяльте. Кружки томатов укладываем на решетку сушилки и запускаем ее. Пока идет процесс, занимаемся заправкой.

Первый вариант заправки будет с чесноком. Очистим две головки, измельчим в чеснокодавке. Чесночную массу выложим в пиалу, сдобрим солью и ложкой перетрем до однородного состояния. В качестве второй заправки будем использовать приправу «Прованские травы».

Достаем сушеные помидоры из сушилки. Первую баночку будем заправлять чесночной заправкой. Кладем поочередно слой помидор, слой заправки и так до самого верха. Слои приминаем ложкой. Когда банка заполнена до верха, заливаем содержимое оливковым маслом, закрываем банку крышкой.

Вторую банку заполняем аналогично, только вместо чесночной заправки каждый слой солим и посыпаем прованскими травами. В заполненную банку льем масло. Банки ставим в холодильник. Только через две недели помидоры наберут вкус, их можно будет использовать для приготовления блюд.

Вялим помидоры на солнце

В солнечную погоду помидоры можно сушить на солнце. Главное — выбрать подходящий сорт томатов, небольшой с плотной мякотью, упругой кожицей. Каждый плод разрезать на четыре части, семена убрать.

Дольки разложить на застеленный фольгой противень. Фольга будет отражать солнечные лучи и тем ускорять процесс сушки. Приготовленные для сушки плоды щедро посолить. Противень выставить на солнце. Процесс сушки будет длительный, пройдет не менее 7 дней. Неплохо, если противень будет находиться на сквозняке. Сквозняк ускоряет сушку.

Закончим сушить, когда дольки потеряют почти всю влагу, уменьшатся больше чем на половину от первоначального объема. Будем хранить в маленьких банках высушенные на солнце помидоры. На дно банки насыпать прованские травы, положить измельченный чеснок и немного черного перца. Уложить слой сушеных томатов. Присыпать слоем чеснока и специй. Слои повторять, пока банка не заполнится. Залить заготовку оливковым или растительным маслом, хранить в холоде.

Срок употребления вяленых помидоров — 6 месяцев.

Советы по применению

Вариантов применения вяленого овоща множество. Вегетарианцы могут с ними варить щи, запекать картофель, жарить котлеты из риса. Можно печь хлеб, жарить оладьи, печь вкусные лепешки фоккачо. Что говорить о незабываемом вкусе салатов с вялеными помидорками — их рецептов множество. Простой завтрак превратится в праздник, если сделать бутерброд с сыром и вяленой вкуснятиной, с запахом чеснока и базилика.

Вяленые помидоры на зиму от Юлии Высоцкой: рецепт на заметку

Здравствуйте, уважаемые читатели! Если вам часто приходиться принимать гостей и на скорую руку накрывать на стол, вяленые помидоры на зиму от Юлии Высоцкой непременно пригодятся.

Я опробовала несколько рецептов этой вкусной заготовки и с радостью поделюсь ими.

Вяленые помидоры в духовке

Зимой в моем холодильнике хранятся 1-2 баночки вяленых помидоров. Из этой заготовки можно приготовить не одно прекрасное и ароматное блюдо.

Нам потребуется:

2 кг томатов сорта «сливки»;
оливковое масло;
тимьян, орегано, розмарин, чеснок, соль морская — по вкусу.

Как готовлю:

Беру помидоры среднего размера, хорошо промываю.
Небольшим острым ножом разрезаю их пополам.
Чайной ложкой удаляю сердцевину.
Застилаю противень фольгой или пергаментом.
Выкладываю помидоры срезом вверх.
Соль смешиваю с черным перцем и присыпаю заготовки.
В каждый овощ наливаю немного масла.
Разогреваю духовку до 100 градусов.

Помещаю туда томаты. Дверку оставляю приоткрытой, чтобы быстрее уходила влага.

Держу томаты на выпаривании 3,5 часа.

Чеснок разделяю на дольки и очищаю от шелухи.
Когда помидоры остынут, складываю их в чисто вымытые, стерилизованные банки.
Каждый слой пересыпаю дробленым чесноком и ароматными травами.
Заливаю маслом доверху, чтобы вяленые овощи не портились.

Эта заготовка хорошо сочетается со спагетти, ее можно положить в салат, на бутербродах она тоже прекрасно смотрится.

Примечание: хранить такое блюдо нужно в холодильнике не дольше 6 месяцев.

Вяленые томаты с базиликом

Такие томаты использую для приготовления салатов, с ними готовлю пиццу и пироги, добавляют в тесто для отдельных рецептов хлеба.

Нам потребуется:

2-3 кг помидоров, желательно «сливок»;
оливковое масло;
базилик свежий или сушеный;
соль поваренная, сахар, перец черный молотый, чеснок — по вкусу.

Как готовлю:

Небольшие томаты, зелень базилика промываю и подсушиваю на полотенце.
Разрезаю вдоль на две части, если плоды крупные — на четыре.
Противень застилаю пергаментной бумагой или фольгой.
Плотно выкладываю овощи в форму.
Очищенный чеснок режу тонкими ломтиками и накрываю ими помидоры.
Сверху посыпаю солью, сахаром, молотым перцем и мелко нарезанным базиликом.
Обильно поливаю маслом.
Духовку разогреваю на 140 градусов.
Помещаю туда заготовку и оставляю на 4-5 часов.
В мытые, подсушенные банки, складываю помидоры, заливаю растительным маслом без запаха.
Дно небольшой кастрюли застилаю сложенным вдвое полотенцем.
Помещаю туда посуду с заготовкой, прикрытую закаточной крышкой.

Заливаю водой, которая должна быть одной температуры с банками, до плечиков емкостей.
Кастрюлю ставлю на огонь и стерилизую 10 минут.

Закатываю, убираю в подвал на хранение.

Если хотите чтобы плоды стали более сухими, нужно предварительно вынуть ложкой семена с мякотью.

Совет: попробуйте заливать такие томаты рафинированным кукурузным маслом. Оно более полезное, чем подсолнечное.

Острые томаты на зиму от Юлии Высоцкой

Если у вас есть электросушилка, используйте ее для получения пикантной и ароматной закуски. Холодной порой она напомнит о теплых, солнечных деньках.

Нам потребуется:

1,5-2 кг небольших овальных томатов твердых сортов;
250 г оливкового или подсолнечного масла;

1,5 ст. л. соли поваренной;
2 ст. л. бальзамического уксуса;
розмарин, тимьян, перец красный, чеснок — по вкусу.

Как готовлю:

Беру мясистые помидоры, промываю и подсушиваю бумажным полотенцем.
Затем разрезаю их пополам, очищаю от плодоножки.
Выкладываю срезом вверх, присыпаю солью и оставляю на 30 минут.
На разложенное полотенце переворачиваю просоленные томаты, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Спустя 2 часа складываю овощи открытой стороной кверху в поддоны сушилки.
Выставляю электроприбор на 70 градусов и закрываю крышку.
Через 1,5-2 часа меняю решетки местами.

Вялятся томаты 12 часов. Пока все сушится, делаю заправку.

В сотейник выливаю масло и довожу до кипения, засыпаю в него травы и красный перец, перемешиваю. Накрываю крышкой, даю остыть.
В чистые банки наливаю пару столовых ложек воды и отправляю их в микроволновку, время стерилизации — 2 минуты. при максимальной мощности.
Достаю обработанную посуду, на дно укладываю очищенный, нарезанный ломтиками чеснок, соль и добавляю 1 ложку уксуса.
Открываю агрегат, нажимаю на вяленые плоды, если они не ломаются, и не выделяется влага, значит они, готовы.
Выкладываю их в банки, заливаю ароматным маслом.
Стерилизую банки с вялеными томатами в кастрюле с водой 15 минут, закатываю крышки.
Переворачиваю готовые консервы на подложку, утепляю на сутки.

Хранить такие заготовки можно в кладовке или погребе – как вам удобно.

Совет: не пользуйтесь алюминиевой посудой при варке соусов и маринадов, пищевая кислота в реакции с металлом может стать причиной пищевого отравления.

Теперь вы знаете, как сделать вяленые помидоры на зиму от Юлии Высоцкой. Подписывайтесь на мой блог и рекомендуйте его своим друзьям в соцсетях – уверена, у нас есть чему поучиться друг у друга!

Вяленые помидоры в домашних условиях на зиму

Эта средиземноморская закуска популярна среди поклонников итальянской кухни. Приобретать этот итальянский продукт в магазине дорого, да и не всегда понятно, какие именно ингредиенты использовались при его приготовлении, в каких условиях делалась заготовка. Вяленые помидоры можно приготовить разными методами в домашних условиях, расскажем о каждом способе подробнее.

Особенности приготовления вяленых помидор

Высушенные томаты применяют в рецептах многих блюд. Благодаря им готовое блюдо приобретает неповторимый привкус и запах. Этот продукт может выступать не только, как идеальная закуска, но и в качестве добавки ко всякому готовому блюду. Следует отметить, что в результате такой обработки помидоры не теряют питательности, витаминов и микроэлементов, они сохраняются в том же количестве, что и в свежих томатах.

Как выбрать и подготовить овощ перед началом процесса

Прежде чем начать процесс вяления, требуется правильно выбрать томаты. При покупке обращайте внимание на южные сорта томатов, важно, чтобы они не были переспелые или зеленые, лучше выбирать плоды с плотной мясистой мякотью.

Как приготовить вяленые помидоры самостоятельно в домашних условиях

Плоды разрезаются пополам, а середину вынимают обычной ложкой. В результате получаются своего рода лодочки с плотными упругими стенками.

Просушить томаты следует любым удобным или желаемым методом: духовка, солнце, микроволновая печь и прочее.

Простой пошаговый рецепт на зиму

В городских условиях лучше всего сделать такую заготовку в духовом шкафу. Процесс по шагам будет выглядеть так:

Помидоры следует разрезать на несколько частей.
Для подготовки просушки следует отделить от стенок семена и перегородки.
После этого дольки томатов выкладывают на противень срезом наверх.
Сверху кусочки посыпают солью с приправами и специями (базиликом, чесноком, измельченной петрушкой). Соль, помимо вкусовых качеств, помогает убрать лишнюю влагу из томатов, и тем самым уменьшить время на сушку.
Противень с частичками помидоров следует поместить в духовой шкаф, с температурой 80. Процедура займет около 5 часов.
В течение просушивания следует несколько раз переворачивать противень, для предотвращения пригорания заготовок.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Рецепт приготовления вкуснейших вяленых томатов от кулинара Юлии Высоцкой особенно популярен среди гурманов и поклонников средиземноморской кухни.

Итак, как готовить томаты по рецепту Юлии Высоцкой:

Каждый помидор разрезать пополам и убрать семена.
Уложить полученные половинки на противень плотно друг к другу, срезом вверх.
Приготовить заправку. Для этого смешать специи в ступке: черный горошек перец, сушеный базилик, щепотку крупной морской соли, свежий базилик и чеснок. Перетереть смесь пестиком в однородную массу.
Полученной смесью смазать каждую помидорку.
Автор рекомендует заправить блюдо прованским маслом. Следует щедро полить половинки томатов, они на 2/3 должны погрузиться в масло.
Отправляем томаты в духовку, нагретую до 190, и ждем не менее 3 часов.

Для этого рецепта без масла следует порезать томаты на две части, если плоды маленькие, и на четыре доли, если помидоры крупные. Затем выкладываем частички по противню, плотными рядами, срезом кверху.

Отдельно перемешиваем соль, перец и сахар. Берется 3 части соли перца и 5 частей сахара.

Смесью посыпают плоды томатов, каждую частичку. Далее следует посыпать сухим базиликом. На противень кладутся очищенные чесночные дольки, около 4-6 на противень. После этого противень ставится в предварительно прогретый до 120 духовой шкаф на 4-5 часов.

В электросушилке

При наличии такого прибора, как электросушилка, также можно делать вяленые помидоры:

Для этого следует приготовить плоды томатов, промыть и нарезать кружочками примерно по 1 сантиметру.
Кружочки необходимо уложить на решетку и включить прибор.
Пока процесс идет, следует приготовить заправку. Для этого – очистить две чесночные головки и измельчить их. Полученную массу необходимо переложить в отдельную посуду, посыпать ее солью и перемешать. В составе второй заправки будут прованские травы.
Подсушенные плоды достаются из сушилки.
В подготовленную емкость выкладываются слоями помидорки и заправка поочередно. И приминаются ложкой. Затем, когда посуда будет наполнена, следует пролить содержимое маслом и накрыть емкость крышкой.
Вторую банку наполняют аналогичным способом, только вместо чеснока всякий слой посыпается солью и прованскими травами.
Заполненную емкость заполняют маслом и накрывают.

Емкости с заготовками хранятся в холодильном отделении. Полноценный вкус проявится у блюда через две недели.

В микроволновке

Приготовление помидоров в таком приборе, как микроволновка, происходит так:

Промытые и сухие помидоры разрезаются на две части.
Половинки укладывают в углубленную термоустойчивую посудину срезом вверх.
Далее необходимо смешать специи: чеснок, приправы по вкусу.
Приправами следует посыпать небольшое количество смеси на все дольки и полить их маслом.
Затем в печи следует выставить максимальную мощность. Время приготовления составляет 6 минут. После открыть дверку и оставить плоды на 15 минут.
Добавить немного соли, слить сок (при наличии) и отправить в печь еще минутки на 2-3.
По завершении цикла отправить готовые плоды в контейнер.
Посыпать нарубленным чесноком и полить соком, который ранее сливался. В холодильнике заготовку необходимо сохранить минимум на 10 часов.

Итальянский рецепт

Подготовленные обычным способом дольки томатов необходимо сложить на противень, накрытый специальным пергаментом. Приправами: базилик сухой, орегано и шалфей, присыпаем томаты. Немного солим и перчим, добавляем сахар и прованское масло на частички плодов.

Далее помидоры направляем в духовку, нагретую до 100-120 градусов, и включаем конвекцию. Когда сушеные томаты приготовлены, достаем их и укладываем в стеклянную посуду с крышкой, заливаем маслом и ставим в холодильник. Через два дня можно дегустировать.

В духовке с конвекцией

Вяленые томаты необходимо готовить в духовом шкафу с конвекцией: чтобы в процессе происходила циркуляция воздуха, в противном случае, томаты будут не вяленые, а печеные.

С бальзамическим уксусом

Для приготовления вяленых помидор с добавлением бальзамического уксуса необходимо:

Томатные дольки следует присыпать смесью соли, сахара, перца, базилика, прованских трав.
Вялить плоды следует 6-8 часов.
Готовые томаты выкладывают в стеклянную посудину со свеже нарубленным базиликом. Слои просыпаются прованскими приправами.
Когда банка заполнена полностью, томаты проливают маслом и добавляют ложку бальзамического уксуса.
Заготовка хранится в кладовой комнате.

С чесноком

Подготовленные плоды нарезают на 2-4 части, ориентируясь на величину томата. Из половинок удаляется середина. Полученные дольки выкладываются на противень, покрытый пергаментом в масле. Далее плоды следует посолить, смазать маслом и присыпать травами.

Заготовки высушиваются в духовке, нагретой до 50 градусов, с приоткрытой дверкой примерно 8-9 часов.

С базиликом и чесноком

Сначала следует заготовить смесь из базилика, нарубленного чеснока и прованского масла. Когда дольки томатов будут высушены в духовке, в режиме конвекции, следует уложить их в стеклянную посуду послойно. Всякий слой следует проливать заливкой из масла с пряностями. Завершает емкость заливка.

Вяление томатов на солнце

Подготовленные плоды следует нарезать на 4 части. Семена и прожилки удалить. Далее дольки укладываются на противень, простеленный пергаментом. Затем следует просыпать томаты смесью с приправами и солью. После необходимо прикрыть несколькими слоями марли. Противень выставляют на солнце. Высушивание продолжается несколько дней.

В оливковом масле

Подготовленные плоды разрезать на 2-4 части. Полученные дольки уложить на противень, простеленный пергаментом, посолить и приправить травами. Поверху частичек разложить кусочки чеснока. Просушить томаты в духовке 4-5 часов при температуре 110 градусов. В чистые емкости разложить помидоры, проложить чесноком и пролить прованским маслом. Такие овощные заготовки можно хранить 2-3 месяца.

В подсолнечном масле

Помидоры вялить любым понравившимся методом. После потребуется приготовить масло, для этого следует выложить на сковороду кусочки чеснока, залить их маслом и подогреть на небольшом огне. Томаты нужно выложить в банку слоями, каждый слой проложить чесноком. Далее заготовку залить полученной смесью. Хранить такую консервацию можно примерно 4-5 месяцев.

Рецепт от Аллы Ковальчук

С томатов удалить кожуру, нарезать на две или больше частей. Убрать из плодов сердцевину и сложить дольки на противень. Посолить, поперчить и приправить нарубленной петрушкой и травами по вкусу. Далее следует просушить помидоры при температуре 100 градусов на протяжении 1,5-2 часов. Готовые овощи следует выложить в простерилизованную емкость из стекла и пролить горячим маслом.

Рецепт от Винченцо Барба

Просушенные таким же методом очищенные томаты выкладывают послойно в банку. При этом их следует прокладывать чесночными пластинками, просыпать приправами и залить прокаленным маслом.

В сушилке Изидри

Подготовленные обычным способом помидорные дольки укладывают на лоток сушилки Изидри. Томаты просыпают солью и смесью прованских приправ. Плоды следует вялить около 6 часов, температура – 70 градусов. Полученные плоды помещают в посуду с нагретым маслом, чесноком и зеленью (базилик, укроп и петрушка).

Вяленые помидоры черри

Плоды черри нарезают на две части. У очень сочных томатов лучше убрать середину, иначе они будут очень долго сохнуть. Частички укладывают на противень, простеленный пергаментом и промазанный маслом. Затем их нужно посолить и посыпать приправами. После чего томаты следует отправить на просушку в духовой шкаф при температуре 100 градусов. Вялить нужно около двух часов.

Сколько и как хранятся заготовки

Если плоды были просушены на солнце, хранятся они в мешочке из хлопка или в погребе около 6-8 месяцев. Если плоды не сильно просушены, то их плотно утрамбовывают в стеклянную посуду и заливают горячим маслом. Накрывают крышкой и ставят в холодильник. Хранить их так можно около года. Кроме того, провяленные томаты можно упаковать в пищевой полиэтилен и хранить в морозильном отделении.

рецепты на зиму с фото и видео

Лучшие сорта помидоров для вяления

Про специи

Следуя рекомендациям Юлии Высоцкой, помидоры на зиму по ее рецепту можно приправить черным перцем и базиликом. Базилик она берет не только сушеный, но и свежий, только что сорванный с грядки.

Как готовить вяленые помидоры по рецепту Юлии Высоцкой

Посмотрите также
Рецепт квашеных баклажанов с морковью зеленью и чесноком на зимуЧитать

Разогреваем духовку до 190° и отправляем в нее противень. Вялить будем не менее 3 часов. Как считает Юлия, чем больше помидоры стоят в духовке, тем лучше.

Помидоры вяленые, приготовленные на электросушилке

Посмотрите также
Лучшие рецепты приготовления баклажанов по-грузински на зимуЧитать

Вялим помидоры на солнце

В солнечную погоду помидоры можно сушить на солнце. Главное — выбрать подходящий сорт томатов, небольшой с плотной мякотью, упругой кожицей. Каждый плод разрезать на четыре части, семена убрать.

Срок употребления вяленых помидоров — 6 месяцев.

Советы по применению

Вяленые помидоры – пошаговый рецепт с фотографиями

Решила я сегодня поближе познакомиться с итальянской кухней. Думала-думала и придумала – а не сделать ли мне вяленых помидорок!?

Купила сливки (помидор должен быть мясистый!), помыла, начала резать и убирать зернышки и тут меня осенило: вдруг получится, а я не готова! Не приготовила фотоаппарат, что бы запечатлеть сие действо! Пришлось бежать за фотоаппаратом!

Итак: я взяла 3 кг. помидоров. Помыла, обсушила, разрезала вдоль на 2 половинки, убрала серединку.

На противень налить рафинированного растительного масла. Конечно, Ю. Высоцкая сказала бы, что масло пренепременно должно быть оливковое, Extra Virgin, первого отжима. Но я, как человек более земной, брала обычное рафинированное подсолнечное масло. Помидоры лучше брать одного размера, что бы ни думать о том, что какие-то надо раньше вынимать, а какие-то позже.

Что-то я отвлеклась. Продолжаю. На хорошо смазанный противень выложила помидорки на «спинки», щедро посолила (без фанатизма, но и не жадничать – помидорки дружат с солью). И, самое главное, – посыпать, тоже щедро, прованскими или итальянскими травами. Это добро, к счастью, можно запросто купить в супермаркете. Все сделали – и в духовку, на самую маленькую температуру. Если самая маленькая температура у вас все равно большая, то можно приоткрыть дверцу.

Если честно, я не знаю, какая у меня температура самая маленькая. У меня на печке только цифры – 1, 2 и 3. И в инструкции тоже нет пояснений. Но знаю одно, моя «единичка» для безе не подходит – слишком горячо!

Но для помидоров подходит. Дверцу я не открывала.

Делается это чудо долго – у меня ушло на это действо 7 часов.

Приготовила и заплакала 🙁 – было 3 кг. помидоров, а получилась всего 700 мл. банка!

Затем помидоры надо остудить, плотно сложить в банку (я ее предварительно простерилизовала, на всякий случай) и залить маслом. Я опять-таки брала обычное рафинированное подсолнечное масло. И в холодильник. Как надолго – не знаю, так как вещь очень вкусная и, боюсь, что до пиццы или рулетиков из лаваша они не достоят. Рука так и тянется к холодильнику! 🙂

P. S.: внутренности помидоров я измельчила блендером и проварила – буду фаршировать перцы, использую. Не пропадать же добру!

Можно в качестве одного из ингредиентов в пиццу, можно сделать бутерброд из черного хлеба, вяленых помидорок и брынзы или сыра, можно добавить в салат со свежими огурцами, карамелизированным луком. Я уже опробовала рулеты из лаваша с начинкой из творога с укропом и вяленых помидоров. В общем – на что хватит фантазии.

Блюдо абсолютно не сложное. Единственная сложность — это время приготовления. Но в это время можно заняться другими полезными делами.

Как сделать вяленые помидоры на зиму. Как вялить помидоры дома? Рецепт вяленых помидоров

Елена 03.09.2019 21 861

Pomodori confit — так в Италии называют томаты, которые вялятся и карамелизируются на солнце или в печи. В наших супермаркетах этот деликатес продают в маленьких баночках и стоит он довольно дорого. Поэтому предлагаю приготовить вяленые помидоры в домашних условиях, используя электросушилку, духовку и даже микроволновку.

Откуда такое название — confit (конфит)? Термин «confit» происходит от французского глагола «confire», что означает «сохранить», а он, в свою очередь, происходит от латинского «conficere» — готовить.

Так что это не название блюда, а термин, который используется для обозначения метода приготовления при низкой температуре и длительном времени. Эта техника была изобретена на юго-западе Франции и долгое время использовалась для приготовления мяса утки или гуся.

Готовили их на жире при температуре ниже 100 градусов, закладывали в стеклянные банки, заливали жиром и герметично запечатывали. Такая кулинарная обработка позволяет мясу сохраняться в течение длительного времени. Сейчас эту технику применяют не только для птицы, но и для овощей, фруктов и даже цветов.

Но вернёмся к вяленым помидорам, именно к ним мы применим данный метод. Томаты, приготовленные таким способом, имеют сладковатый вкус и идеально сочетаются с пастой, с сыром, их подают к блюдам из красного мяса или к запечённой рыбе, кладут в пиццу, делают бутерброды.

В Италии, где pomodori сonfit особенно популярны, рекомендуют делать их с помидорами даттерини или черри. Но черри можно оставить для другого применения, к примеру, закрутить их в банки и предлагаю заглянуть по ссылке за рецептами: https://naschaeda.ru/pomidory-cherri-na-zimu.html . Вялить же мы будем из более знакомых сортов, например «сливки», они для этого прекрасно подходят.

Вяленые помидоры в домашних условиях — рецепт приготовления в сушилке для овощей, пальчики оближешь

Если у вас дома есть такой бытовой прибор, как электросушилка для овощей и фруктов, то сделать вяленые томаты не составит труда. Вам нужно только их подготовить, сложить в сушилку и можно заниматься другими делами.

Необходимые продукты:

Для маринада:

Как приготовить:

Помидоры для сушки нужно брать плотные, в которых много мякоти и мало жидкости. Они должны быть зрелыми, но не мягкими и не переспелыми. Желательно брать томаты среднего размера. Крупные долго сушатся, а мелкие сильно усыхают.

Точное количество ингредиентов не указываю, поскольку это зависит от размера вашей сушилки. Овощи помыть, выложить на х/б салфетку, сверху просушить бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Разрезать томаты вдоль пополам, удалив плодоножку. У меня помидоры с дачи, поэтому они разные. Более крупные пришлось резать на большее количество частей, чтобы в итоге овощи получились примерно одного размера и толщины. Если будете покупать, то выбирайте чтобы они были примерно одного размера.
Часто советуют убирать мякоть с семечками, чтобы быстрее высушить, но я не стала этого делать. Ведь цель не быстро высушить, а получить вкусный продукт, а с мякотью томаты получаются вкуснее. Но если вы считаете по-другому, то смело вынимайте мякоть.
Разложить нарезанные томаты на поддоны, сверху посолить крупной солью и сахаром. Соль и сахар в данном случае добавляют не только вкус. Благодаря им помидоры выделят сок и процесс сушки пройдёт быстрее. От тепла без соли и сахара быстро образуется корочка и не даст выходить влаге.
Подготовленные томаты поставить в сушилку. Вялить при температуре 70 градусов. Подержать часов 10−12 и провести первую диагностику. Помидоры должны подсохнуть, но оставаться при этом гибкими и не выделять сок при нажатии. Если при нажатии пальцем выделяется жидкость, то нужно их ещё подсушить. Если какие-то томаты готовы, то их нужно убрать из сушилки, а остальные готовить дальше.
Периодически проверяйте и вынимайте подсушенные до готовности овощи. Когда будут все готовы, дать им полностью остыть.
В кастрюлю налить воду и укус, довести до кипения. Выложить в маринад вяленые помидоры. Держите огонь на максимуме, чтобы маринад с овощами быстро закипел. Подержать томаты в кипящем маринаде не более 2 минут.
Быстро слить горячий маринад, а томаты разложить на решётку, чтобы стекла лишняя влага. Сверху накрыть бумажным или х/б полотенцем и оставить на несколько часов, чтобы помидоры хорошо подсохли. Если хотите ускорить процесс, то можно минут на 30−40 поставить в сушилку.
В сухие стерильные банки насыпать сухие приправы. В одну банку я положила свежий чеснок, а в другую сухой, остальные приправы одинаковые.
Начать выкладывать вяленые помидоры, слегка приминая, чтобы было как можно меньше пустот. Когда заполнится банка наполовину, положить ещё приправы. Закончить заполнение банок нужно тоже приправами, присыпав ими томаты.
Банки заливала разным способом. У меня было подсолнечное масло с добавлением оливкового (так утверждает производитель). Одну банку я залила холодным маслом, а ту, где был свежий чеснок залила горячим, подогрев его практически до кипения. Томаты должны быть полностью покрыты маслом.
Закрыть банки крышкой и отправить на хранение. Через пару дней загляните в банки, томаты будут впитывать в себя масло и, возможно, понадобится его долить. Прежде чем пробовать этот деликатес, дайте ему постоять дней 5, за это время овощи впитают масло и все ароматы приправ. Чем дольше они будут настаиваться, тем станут только вкуснее.

Для чего нужно проваривать вяленые помидоры? Это нужно для того, чтобы томаты стали чуть мягче после сушки и лучше впитывали масло. А также дополнительная тепловая обработка и консервант в виде уксуса обеспечат более длительное хранение и они простоят у вас всю зиму.

Как приготовить вяленые помидоры на зиму в духовке

Если у вас нет сушилки для овощей и фруктов, то это не повод отказываться от такой заготовки. В домашних условиях можно посушить естественным путём, выложив томаты на солнце. Но мы не в Италии и не во всех регионах нашей большой страны хватит солнца, чтобы высушить такие сочные овощи. Поэтому вам в помощь духовка, она имеется практически у всех.

Ингредиенты:

свежие помидоры
оливковое и подсолнечное масло
сухой чеснок
веточки тимьяна
смесь итальянских трав
сухой розмарин
свежий чеснок

Описание рецепта:

Растительное масло служит не только консервантом. Оно получается ароматным и прекрасно подойдёт для заправки салатов или для выпечки.

Рецепт приготовления вяленых помидоров в микроволновке

Конечно, это уже не метод «конфит», но такой способ есть и я о нём тоже хочу рассказать. Этот рецепт подойдёт на случай, когда «ну очень хочется», но купить дорого, а делать долго нет времени или желания.

Продукты на 2 порции:

свежие томаты — 5 штук
масло растительное
орегано
чеснок

Как приготовить:

Видеорецепт от Юлии Высоцкой о том, как сделать вяленые помидоры в масле

Свой рецепт вяленых томатов в домашних условиях предлагает Юлия Высоцкая. Она заливает их маслом и запекает в духовке. Все подробности вы узнаете в видео.

Как хранить вяленые помидоры, приготовленные в домашних условиях

Как вы уже убедились, приготовить вкусную итальянскую закуску несложно, правда придётся потратить довольно много свежих томатов.

При сушке помидоры сильно теряют в весе. На выходе из 2,5 килограмм свежих овощей получается примерно 250−300 гр. вяленого продукта.

Не удивительно, что хозяйки хотят знать, как правильно хранить эту заготовку, чтобы она не испортилась и простояла всю зиму. При неправильном приготовлении и хранении может появиться плесень и продукт придётся выбросить.

Кстати, для хранения в холодильнике не рекомендуют заливать полностью оливковым маслом, так как при низкой температуре оно начинает мутнеть и густеть. Лучше смешать его с подсолнечным в пропорции 1:1. А если будете хранить при комнатной температуре, то тогда можно не смешивать, а использовать в чистом виде.

Какая лучше ёмкость для хранения? Можно использовать пластиковый контейнер с крышкой, но это при условии, что вы планируете использовать закуску в течение 2−3 недель. Для более длительного хранения нужно использовать стеклянные банки, которые необходимо простерилизовать, прежде чем раскладывать закуску. Не забывайте обрабатывать и крышки.
В заключение ещё один совет — на банки с вялеными томатами не должны попадать прямые солнечные лучи.

Соблюдая эти несложные правила, вы будете уверены, что с вашей заготовкой ничего не случится и она будет радовать вас и ваших близких своим оригинальным вкусом всю зиму. А если вы ещё никогда не делали такую закуску, то обязательно попробуйте приготовить вяленые помидоры в домашних условиях.

Удачных вам заготовок!

Мало кто заготавливает за зиму такие плоды. Проблема в том, что люди просто не знают, как есть эти помидоры. Все просто! Можно смазать ломтик багета маслом, выложить сверху мягкий сыр и несколько помидор. Можно добавлять в салаты или дополнять ими пиццу. Их крошат в соленую выпечку, запекают с рыбой или мясом. Стоит попробовать.

Попробуйте хотя бы один из вариантов, чтобы определить, нравится ли вам такое перевоплощение томатов. Если понравится, то уж точно найдете им еще не одно применение.

Общие принципы приготовления

Многие советуют избавляться от семян и сока, чтобы плоды скорее высохли. Но в том случае, если вам нравятся помидоры с семенами, конечно, избавляться от них не стоит. Если все же убрали сок с помощью ложки, то можно использовать его в каких-то других целях.

В оригинальных итальянских рецептах (именно оттуда пришли к нам вяленые помидоры) используется оливковое масло. Но чтобы разнообразить вкус, можно использовать самые разные виды масел. К примеру, можно взять горчичное, кукурузное или маковое. Это изменит как вкус, так и аромат.

Вяленые помидоры по традиционному рецепту в духовке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Это самый классический рецепт из всех, что мы сегодня вам предложим. Поэтому всем обязательно нужно попробовать, чтобы знать оригинальный вкус.

Как приготовить:

Совет: вместо розмарина можно использовать другие пряные травы для вкуса и аромата.

Вяленые помидоры в электрической сушилке для фруктов и овощей

Если у вас есть сушка для овощей и фруктов, то она сейчас вам понадобится. Конечно, с ней все будет готовиться гораздо дольше, но рецепт хорош тем, что от вас понадобится минимум усилий.

Сколько по времени – 10 часов.

Какова калорийность – 64 калории.

Как приготовить:

Помидоры вымыть, сорвать хвостики и нарезать плоды половинками. Плодоножки вырезать не нужно.
С помощью ложки вынуть семечки со всех половинок вместе с соком.
Выложить половинки на сухие салфетки срезом вниз минут на двадцать.
Сушку поставить в режим подогрева минут на пять, прикрыть крышкой.
Разложить половинки на поддоны, но в этот раз уже срезом вверх, чтобы остатки сока на стекали на двигатель.
Посолить половинки овощей, присыпать сухими травами.
Сложить поддоны в сушилку, установить температуру в 70 градусов.
Установить время – девять часов.
Необходимо менять местами поддоны каждые два часа, чтобы все томаты сохли одинаково.
Чеснок очистить, срезать сухие хвостики и нарезать дольки пластинками.
В сковороду налить масло и выложить чеснок, прогреть вместе, не забывая помешивать.
В предварительно подготовленные банки налить немного масла с чесноком.
Затем уложить слой помидор, затем -масло и снова помидоры.
Так до самого верха. Но делать это нужно быстро, пока масло горячее.
Закрыть крышки и убрать в теплое место до полного остывания.

Совет: можно не удалять сок из овощей, но тогда понадобится еще несколько часов, чтобы хорошо просушить плоды.

Метод вяления дома в микроволновке

Этот способ вяления можно назвать самым быстрым. Всего тридцать минут – и божественное лакомство уже на вашем столе. Попробуйте!

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 61 калория.

Как приготовить:

Плоды тщательно вымыть, нарезать ломтиками желаемого размера, можно и половинками.
Обязательно удалить сок и семена с помощью ложки.
Посыпать солью, травами и выложить на подходящую тарелку.
Убрать в микроволновую печь на пять минут при максимальной мощности.
После этого плоды достать, слить выделившийся сок и остудить ломтики овощей.
Когда остыли, вернуть еще на пять минут при той же мощности.
Снова достать, слить и повторить процесс еще один раз.
Чеснок очистить, измельчить с помощью давки.
Готовые томаты уложить в банку, посыпать чесноком, залить маслом.
Повторять слои, пока есть ингредиенты.
Готовые банки закрыть и хранить в холодильнике.

Совет: чтобы получить оригинальный вкус, добавьте в банки вымытые и высушенные листья свежей мяты.

Как приготовить вяленые черри

Если вам нравятся вяленые томаты, попробуйте засушить черри. Она немного слаще и более аккуратные, так как меньше по размеру. Давайте приступим вместе.

Сколько по времени – 15 минут + ночь.

Какова калорийность – 57 калорий.

Как приготовить:

Томаты вымыть, нарезать половинками, не трогая плодоножки, их удалять не нужно.
Форму для запекания накрыть листом пергаментной бумаги.
Сверху выложить томаты срезом вверх.
Посолить их, присыпать тимьяном и орегано, сахаром.
Сбрызнуть плоды маслом, а духовой шкаф прогреть до 200 градусов по Цельсию.
Убрать помидоры внутрь, выключить духовку.
Оставить их в духовке до самого утра.

Совет: если хотите закрыть черри на зиму, подогрейте масло и залейте его в заполненные томатами банки до самого верха.

Рецепт вяленых помидоров в масле на зиму

Это действительно простой и довольно быстрый рецепт приготовления вяленых помидор в масле. Мы будем закладывать на зиму, чтобы и в холода было вкусно!

Сколько по времени – 3 часа и 20 минут + ночь.

Какова калорийность – 125 калорий.

Как приготовить:

Помидоры вымыть и нарезать половинками.
Большие плоды можно разрезать на четыре части или более.
Уложить кусочки на противень, посолить их по вкусу.
Духовой шкаф прогреть до 150 градусов по Цельсию.
Убрать противень на три часа, затем выключить духовку, но помидоры оставить внутри до утра.
Чеснок очистить, нарезать пластинками.
В банки уложить готовые помидоры, чередуя их с чесноком, розмарином, листьями лавра и другими травами.
Масло прогреть, но не доводить до кипения.
Залить в банки, закатать их и убрать в тепло в перевернутом виде до полного остывания.

Совет: после открытия можно хранить в холодильнике около месяца.

Пряный рецепт с чесноком

Рецепт создан для любителей ароматных специй. Мы приготовим такие вкусные вяленые помидоры, какие вы еще точно никогда не ели. Аромат создадут не только травы и специи, но и чеснок.

Сколько по времени – 7 часов и 25 минут.

Какова калорийность – 70 калорий.

Как приготовить:

Помидоры тщательно вымыть, затем обсушить их.
Нарезать половинками и с помощью ложки вынуть серединки вместе с плодоножками.
Противень накрыть бумагой для выпекания и выложить сверху помидоры в один слой.
Соль, сахар и паприку перемешать.
Очистить чеснок и нарезать его пластинками.
Базилик ополоснуть, мелко покрошить острым ножом.
Духовой шкаф прогреть до 100 градусов.
Предварительно помидоры нужно посыпать базиликом и смесью из сахара.
Поместить их в духовку, но при этом дверку не стоит закрывать до конца.
Вялить плоды на протяжении семи часов.
В банку налить масло, насыпать травы и добавить чеснок.
Уложить помидоры и повторить слой с травами и чесноком.
Заполнить банки до самого верха, залить маслом.
Закатать крышки и хранить помидоры в холодильнике.

Совет: чтобы было пикантнее, добавьте стручок чили.

Простое приготовление в мультиварке

Пусть сохранят все те, у кого есть мультиварка. Это быстрый рецепт, в котором большую часть времени придется ожидать результата. Подойдет для тех, у кого мало времени!

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 35 калорий.

Как приготовить:

Помидоры ополоснуть, нарезать половинками, четвертинками или дольками.
Дно чаши мультиварки накрыть бумагой для выпечки, сверху выложить томаты.
Складывать их нужно плотно, но лишь в один слой и срезом вверху.
Соль, черный перец и сахар перемешать.
Полученной смесью посыпать помидоры, добавить и травы.
Чеснок очистить, уложить дольки между томатов.
Сбрызнуть плоды маслом, готовить в режиме выпечки один час.
Затем переложить содержимое чаши (без бумаги, конечно) в банки, залить маслом.
Закрыть крышками и убрать в холодильник для хранения.

Совет: чтобы хранить при комнатной температуре, добавьте в банки уксус.

Лучше всего использовать небольшие плоды примерно одинакового размера. Тогда их не придется резать дольками и даже четвертинками. Их легко можно будет сложить в форму, на противень, в мультиварку или микроволновку.

Чтобы получить настоящий итальянский вкус, обязательно используйте свежий базилик и такой же розмарин. Эти травы являются самыми важными в Италии, а потому входят и в такую заготовку, как вяленые помидоры.

Используйте не только эти травы, подбирайте самые разные по своим предпочтениям, чтобы сделать для себя томаты максимально вкусными. Ведь только вы знаете, что именно вам понравится.

Вяленые помидоры – вкус многих будущих блюд. Просто о них мало что известно пока и мало кто их готовит. Начните с себя, подайте пример друзьям и близким, чтобы они тоже скорее узнали и открыли для себя кое-что новое.

Немногие хозяйки готовят на зиму вяленые помидоры в домашних условиях. Но если вы хоть раз пробовали вяленые помидоры, то непременно захотите полакомиться ими еще раз. Приготовить такую вкусную заготовку из помидор можно разными способами: в духовке, микроволновке, электросушилке.

Но во случаях технология приготовления будет одинаковой. Порезать томаты на кусочки или дольки, разложить, посыпать любимыми специями и высушить. Все просто и легко. Готовые домашние вяленые томаты раскладывают по маленьким баночкам и заливают растительным маслом. Хранить рекомендуется в холодильнике.

Томаты вялят во многих странах мира. Особенно характерен этот вид приготовления томатов для стран с жарким климатом. Готовят вяленые помидоры и в Австралии, и в станах Азии, но родиной этого рецепта является Италия. Это знаменитая итальянская закуска с ароматными травами. Поэтому такие овощи великолепно дополнят блюда средиземноморской кухни.

Между тем, в магазине цена на маленькую баночку таких сухих ароматных помидорчиков совсем не дешевая. При этом рецепт вяленых помидоров на зиму в домашних условиях довольно простой. Единственное, что может вызвать затруднения — это время приготовления заготовки на зиму из помидор.

Зимой, открыв баночку вяленых помидоров можно приготовить вкуснейший салат или добавить ароматные помидорчики в суп, к мясному блюду.

Вяленые помидоры в домашних условиях в духовке: рецепт на зиму

Для того чтобы приготовить вкуснейшие вяленые томаты длительного хранения дома вам потребуется 4-6 часов. Впрочем, не обязательно все это время стоять над плитой, вы спокойно можете заняться другими делами, пока томаты готовятся в духовке.

Вашего активного участия при готовке потребуется совсем немного.

Время приготовления: 5 часов.

Ингредиенты:

Помидоры (мясистые) — 2 кг.
Растительное масло (без запаха) — 1 стакан (200 мл).
Соль — 1 ч. л.
Сахар-песок — 0.5 ч. л.
Специи.
Базилик.
Чеснок.

Как приготовить вяленые помидоры в духовке на зиму — пошаговый рецепт с фото:

1. Для этого рецепта вам понадобятся крепкие свежие помидоры с большим количеством мякоти.

Хорошо подойдёт сорт «Сливка» или «Пальчики». Желательно использовать для сушки именно эти сорта.

Вымойте плоды под холодной проточной водой. Если это не домашние помидоры, то лучше вымыть их со специальным средством. Затем разрежьте помидорчики маленького размера пополам, а большие на четвертинки.

Чайной ложкой достаньте семена из каждого кусочка. Если семян немного, то можно их оставить.

2. На противень положите бумагу для выпечки. Вместо бумаги можно использовать фольгу. Разложите кусочки томатов плотными рядами.

При сушке помидоры уменьшатся в размере, и между ними образуется свободное место. Используя кулинарную кисточку, смажьте поверхность нарезанных томатов растительным маслом.

Посыпьте дольки томатов своими любимыми специями (например, черным перцем, прованскими травами или сушеным чесноком), солью и чуть-чуть сахаром.

Поставьте противень в разогретую до 100 градусов духовку. Выбирайте режим с включенным вентилятором. Если в вашей духовке такой режим не предусмотрен, то можно просто слегка приоткрыть дверцу.

Не обязательно вялить помидоры за один раз, можно делать перерывы, оставляя их в духовке с приоткрытой дверцей.

Готовые вяленые помидоры уменьшаются в размере, при сдавлении из них не будет выделяться сок. Некоторые кусочки могут покрыться лёгкой коричневой корочкой — это происходит из-за сахара, которым вы посыпали помидорчики.

3. Готовые домашние вяленые помидоры нужно остудить. Банки и крышки нужно предварительно пастеризовать. В подготовленные банки, выложите дольки вяленых помидоров.

Положите сверху листовки базилика, зубчик чеснока. Залейте слой порезанных и высушенных томатов растительным маслом без запаха. Затем повторите слой томатов с чесноком и базиликом, снова залейте маслом.

Вкусно получится и с обычным подсолнечным и с оливковым маслом.

Повторяйте слои помидоров, чеснока и базилика, пока банка не наполнится.

Таким же образом можно заготовить на зиму сладкий болгарский перец. Это будет настоящий кладезь витаминов.

4. Плотно закрутите банку стерильной металлической крышкой. Хранить вяленые помидоры нужно в холодильнике. Вместо металлических крышек можно использовать плотные пластиковые крышки.

Из двух килограммов сырых томатов, получается примерно 400 г. вяленых.

Через несколько дней вяленые помидоры в банке напитаются травами, чесноком и их можно будет пробовать. Масло со специями, оставшееся в банке, получается невероятно ароматным и отлично подойдет для заправки салатов.

Дольки вяленых помидоров можно добавлять в ризотто, пиццу, пасту и другие блюда итальянской кухни. Да и просто с черным хлебом, такие помидорчики очень вкусны. Приятного аппетита!

Видео: Вяленые томаты длительного хранения в духовке, рецепт на зиму для закрутки

Вяленые помидоры в духовке – самый простой рецепт

Готовить вяленые помидоры в духовке совсем не сложно. Даже если вы не уверены в своих кулинарных навыках, этот рецепт вам точно подойдет. Готовить будем с маслом.

Продукты:

полтора килограмма помидоров;
пара зубчиков чеснока;
оливковое или рафинированное подсолнечное масло по необходимости;
сухие ароматные травы по вкусу;
крупная соль и молотый перец по вкусу.

Как сделать вкусные вяленые помидоры:

Промойте и обсушите помидоры. Разрежьте на две равные части, удалите плодоножку и семена.
Застелите противень пергаментом и выложите туда овощи. Укладывайте их как можно плотнее. Сдобрите солью и перцем. Опрыскайте маслом.
Прогрейте духовку до 100 градусов и поместите в нее противень. Оставьте томаты примерно на несколько часов. Небольшие сорта, в среднем, готовятся, в среднем, за 4-5 часов. Главное не пересушите их, всю жидкость выпаривать не требуется.
Готовый продукт выньте из духовки и дайте остыть.
На дно стерильной банки вылейте чуть-чуть масла. Поместите туда веточку розмарина или другую ароматную траву, измельченный зубчик чеснока.
Наполните тару томатами на треть, налейте еще масла, вновь выложите специи. Продолжайте чередовать слои, пока не наполнится банка. Затем слегка утрамбуйте заготовку.
Залейте овощи маслом, чтобы оно их покрыло целиком. Закройте банки чистыми крышками и поставьте в холодильник.

На заметку: многих хозяек интересует: как определить готовность вяленых помидор? Ничего сложного нет: достаточно надавить на половинку томата. Если сок не выделяется, то все готово.

Как сделать вяленые томаты с базиликом в электрической духовке с конвекцией

Хочу предложить вам рецепт вяленых помидоров в духовке с конвекцией. Отмечу, что в течение вяления помидоры потеряют большую часть своей массы, поэтому из 5 килограмм свежих томатов у вас получится максимум полтора вяленых.

Ингредиенты:

полтора килограмма помидор;
по вкусу: соль, сахар, базилик, прочие приправы;
растительное масло – по необходимости.

Как приготовить вяленые помидоры с базиликом в электрической духовке с конвекцией:

Помойте помидоры, порежьте на половинки. Извлеките семечки.
Нарезку посыпьте солью и сахаром, базиликом и приправами, измельченным чесноком. Осторожно перемешайте и дайте постоять минут 20 – томаты должны выпустить сок.
Еще раз перемешайте и откиньте помидоры на дуршлаг. Подождите, пока сок стечет.
Застелите противень фольгой, блестящей стороной вверх. Томаты положите срезом вверх.
Прогрейте духовку до 80 градусов, включив конвекцию. Поместите в нее противень. Дверца должны быть слегка приоткрыта в течение всего процесса готовки.
На вяление отводится от двух до четырех часов. Томаты уменьшаются в объемах, подсыхают – главное их не пересушить.
Переместите овощи в стерильные тары и залейте прокаленным растительным маслом так, чтобы оно покрыло томаты. Закатайте и взболтайте консервацию. Укройте банки полотенцем и подождите остывания.

Совет: храните закрутки при комнатной температуре. Открытую банку лучше поставить в холодильник.

Рецепт для закрутки на зиму

Очень вкусными получаются консервированные вяленые помидоры, закрытые на зиму. Их добавляют в салаты, кушают с хлебом, некоторые даже пиццу готовят с использованием вяленых помидор.

Продукты:

полтора килограмма помидоров;
половина чайной ложки сухого базилика;
50 миллилитров подсолнечного рафинированного масла;
половина чайной ложки смеси перцев;
12 чесночных зубчиков;
по половине чайной ложки сухого майорана, орегано, розмарина;
столовая ложка крупной соли.

Как правильно готовить вяленые томаты для закрутки:

Смешайте сухие травы.
Помидоры помойте и порежьте на половинки или четвертинки. Удалите семечки.
Противень застелите пергаментом, на который положите овощи. Присыпьте их солью, специями. Обрызгайте маслом.
Прогрейте духовку до 100 градусов и поместите туда противень на 6 часов, дверцу закрывать нет нужды. При наличии конвектора – использовать его.
Готовность проверяется визуально. Томаты не должны быть подгорелыми или ломкими.
Измельчите чеснок. Масло необходимо прокалить и подождать остывания.
На дно стерильной тары капните масла, положите томаты, присыпьте чесноком. Заполнив банку, залейте продукт маслом, закройте крышкой. Храните в холодильнике.

На заметку: срок годности закатки – примерно 6 месяцев.

Помидоры без кожуры, вяленые в газовой духовке

Приготовить вяленые помидоры можно и в газовой духовке, без кожуры. Кстати, для недолгого хранения – примерно полмесяца – подойдет и простой целлофановый пакет. Но я предпочитаю складывать готовый продукт в банку.

Вам понадобится:

полтора килограмма помидор;
3 зубчика чеснока;
150 грамм растительного масла;
несколько веточек зелени петрушки;
пряности по вкусу;
черный молотый перец, соль и сахар.

Способ приготовления вяленых помидоров в газовой духовке:

Поставьте на плиту кастрюлю с водой, подождите закипания. В это время помойте томаты, сделайте на каждом плоде надрез крестиком.
Опустите помидоры в кипящую воду. Подождите 30 секунд, после чего извлеките и положите в холодную воду. Снимите кожицу.
Нарежьте томаты четвертями или половинками. Удалите семена.
На противень постелите пергамент, положите на него помидорную нарезку. Присыпьте пряностями, поперчите, добавьте сахара и соли. Сдобрите каждый помидор каплей масла.
Прогрейте духовку до 100-130 градусов и поместите туда противень. На приготовление отводится примерно два часа.
Приготовьте заливку: для этого нарежьте петрушку и чеснок. Уложите их в одну посуду и налейте растительного масла. Положите немного розмарина, если хотите. Перемешайте.
Извлеките помидоры из духовки и переложите в стерильную тару. Заливайте маслом до горлышка. Закатайте и поставьте в холодильник.

На заметку: закрутка готова к употреблению уже через неделю. Но она простоит и всю зиму.

Как правильно приготовить вяленые помидоры в духовке целиком

Необязательно резать помидоры для того, чтобы их завялить. Можно готовить их и целиком, только потребуется больше времени. Поделюсь с вами рецептом.

Вам понадобится:

3 килограмма томатов;
приправы по вкусу;
сахар и соль по вкусу;
головка чеснока;

Пошаговый рецепт:

Помойте помидоры. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Заранее подготовьте посуду с холодной водой.
Сделайте на помидорах надрез в форме креста. Окуните томаты в кипяток где-то на 30 секунд. Затем переместите их в холодную воду. Снимите шкурку.
Смешайте сахар, соль и специи. Сахара не жалейте, его должно быть много. В полученной смеси обваляйте каждый томат.
Выложите томаты на решетку, под которую положен поддон. Оставьте овощи на час.
Выставьте в духовке минимальный огонь. Решетки с помидорами поставьте внутрь. Под низ поставьте противень где-то на полчаса, чтобы туда стекал выделяющийся сок. Дверцу прикрывайте не полностью. Оставьте на ночь.
Положите помидоры в стерильные банки, перемешивая с измельченным чесноком и специями по вкусу. Залейте растительным маслом и закатайте.

На заметку: срок хранения консервов в холодильнике составляет год.

Вяленые томаты в духовке за 3 часа

Если нужно сделать вяленые томаты очень быстро, лучше всего брать мелкие томаты. Они достигнут нужной кондиции буквально за 3-4 часа.

Ингредиенты:

полкило помидоров черри;
оливковое масло по необходимости;
столовая ложка сахара;
4 веточки тимьяна;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Помойте и обсушите томаты. Разрежьте на половинки. Выложите на противень, застеленный пергаментом, смазанным маслом.
Прогрейте духовку до 120 градусов. Обсыпьте овощи солью, перцем, сахаром. Положите тимьян и обрызгайте помидоры маслом.
Оставьте помидоры в духовке на пару-тройку часов. Подождите остывания, после чего переместите готовый продукт в стерильную банку и залейте маслом. Закройте крышкой и уберите на хранение.

Совет: не бойтесь экспериментировать с пряными травами.

Как видите, мои рецепты вяленых помидоров в домашних условиях в духовке на зиму очень простые. Однако если вам хочется подробнее разобраться в способах приготовления этого продукта, посмотрите видео, подготовленной мной специально для вас. Приятного аппетита!

Приготовить в домашних условиях вяленые помидоры не так уж и сложно. А любителей у этой закуски немало. Конечно, вяленые помидоры можно купить в магазине, сейчас все можно купить. Но приятнее и экономичнее приготовить их самостоятельно, на кухне, используя один из предлагаемых рецептов. Так как сделать вкусную заготовку на зиму, и что для этого потребуется?

Закуска отличается минимальным количеством ингредиентов, но, строго говоря, не в этом вся «соль», а в том, что классический рецепт подразумевает участие лучей солнца в этой процедуре. В наших климатических условиях завялить томаты с помощью ультрафиолета – не вариант. Солнце не то. А это значит, что готовить закуску придется с помощью сушилок, духовок и микроволновых печей.

Особенности приготовления:

Можно использовать в процессе готовки любое масло, но итальянцы отдают предпочтение оливковому, считая его идеальным. Если достать такое масло и использовать его нет возможности, возьмите рафинированное подсолнечное.
Приправы подбираются в индивидуальном порядке. Базилик, перец, тмин – это классика, но используют и прованские травы.
Можно самостоятельно дополнить рецепт, добавив в него чеснок, это улучшит вкусовые характеристики закуски, добавит пикантности.

Как выбрать и подготовить овощ перед началом процесса

Каким еще характеристикам должен отвечать плод:

быть мясистым, а не водянистым, в противном случае блюдо будет состоять из одной кожуры;
спелым, некрупным – отдайте предпочтение томатам сорта Сливка, подойдут и любимые всеми черри;
помидор должен быть чистым, желательно свежим, но не переспелым, без признаков гнили, видимых повреждений, плесени.

Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях

Самостоятельно сделать закуску не так уж и сложно, но для этого потребуется время. Чтобы не столкнуться с неудачами и не разочароваться в кулинарии, советуют следовать рецепту.

Простой пошаговый рецепт на зиму

Подробно опишем классическую рецептуру приготовления закуски, сделать ее можно следующим способом:

Стоит нарезать помидоры дольками (на половинки или четвертинки).
Застелить пергаментом блюдо и уложить томаты.
Помидоры располагают так, чтобы они «смотрели» срезом вверх.
Затем отправляют в духовой шкаф на определенное время.

Сколько будет готовиться закуска, зависит от выбранного варианта рецепта. Если томаты должны быть печеными, то в духовке они будут пребывать не менее 4 часов. Если вялеными, то больше – от 4 до 6 часов.

После того, как томаты достигнут показателей (станут вялеными или печеными), их извлекают из духового шкафа и отправляют в банку.

Проходит процесс консервирования по следующей схеме:

банки предварительно стерилизуют, вместе с крышками;
потом закладывают в них помидоры, покрывая смесью из соли, перца и трав;
укладывают слоями, а после заливают маслом оливы.

Внимание! Смесь можно приготовить заранее, смешав соль, перец и травы. Для тех, кто любит поострее, подойдет перемолотая паприка или красный, острый перец.
Используют свежие или сушеные травы. В классическом варианте должны присутствовать базилик, перец, тимьян. Оливковое масло присутствует в классическом варианте рецепта, но его заменяют на подсолнечное или отдают предпочтение бальзамическому уксусу.

Банка должна быть заполнена полностью, оставшееся место занимает масло или уксус. Заготовку отправляют в прохладное место, хранить ее рекомендуется в холодильнике.
Рецепт от Юлии Высоцкой
По мнению Юлии Высоцкой, готовить томаты следует, придерживаясь следующей рецептуры:
Выбрать помидоры – черри (300-350 грамм). Предварительно помыть их под проточной водой и убрать «хвостики».
Соль и перец смешать, пропорции выбрать индивидуально, следуя своим вкусовым предпочтениям.
Очистить чеснок и положить зубчики к порезанным томатам.
Порезать зелень и оставшийся чеснок, смешать их. Положить смесь на томаты и отправить заготовку в духовой шкаф, предварительно разогретый до 90 градусов. Через 6-7 часов закуска будет готова; чтобы она получилась вкусной, стоит довести «дело» до конца.
Внимание! Юлия предлагает действовать альтернативно: присыпать томаты травами и специями перед отправкой в духовку, а не в банку. Использовать масло оливы горячего отжима.
Готовые томаты извлекают из духовки, оставляют на пергаменте, берут банку из стекла и помещают их туда. Укладывать слоями не нужно; остатки соли, перца и измельчённых трав кладут сверху, заливают все маслом из оливы. Заготовку отправляют в холодильник.

В духовке
Есть несколько хитростей, которые помогут сделать вкусную закуску в духовом шкафу:
предварительно нагреть духовку до 80-90 градусов;
готовить при температуре в 100 или 120 градусов, не выше;
следить за состоянием томатов, обеспечив достаточную циркуляцию воздушных масс.
Готовить в духовом шкафу проще, но если нет такой возможности, то можно использовать микроволновую печь или электросушилку для овощей. Без оливкового масла закуска будет не такой вкусной – так утверждают некоторые домохозяйки, но это дело вкуса. Попробуйте закрыть несколько баночек, используя масло оливы или уксус.

В электросушилке
Делать закуску с наличием специального оборудования проще. В электросушилке вялить томаты придется не менее 9 часов. Чем крупнее кусочки и сочнее помидоры – тем больше времени потребуется. В остальном же рецептура не отличается от классической.
В микроволновке
Томаты измельчите, потом положите на блюдо.
Включите микроволновку на полную мощность, установите время в 5 минут.
Когда время выйдет, подержите еще 5 минут, не открывая дверцы.
Если этого будет не достаточно, то повторите процедуру, установив время в 3 минуты.

Итальянский рецепт
Томаты сушеные или вяленые готовят по определенному рецепту, и отличается он от классического:
разнообразием трав, используемых для заготовки. Потребуется: розмарин, тимьян, орегано, чеснок, петрушку и укроп;
а готовые томаты заливают не маслом оливы, а теплым подсолнечным маслом;
использовать рекомендуется помидоры, сорт Сливка.
В духовке с конвекцией
Оптимальный вариант приготовления закуски, но если такой опции нет, то можно обеспечить циркуляцию воздушных масс с помощью деревянной палочки. Ее располагают между дверью духовки и самим шкафом.

С бальзамическим уксусом
Этот рецепт аналогичен, только вместо масла оливы или подсолнечника используют бальзамический уксус. Его заливают в емкость из стекла, после того, как она будет заполнена помидорами.
С чесноком
Чеснок используют в измельченном и обычном виде, с ним поступают следующим образом:
Режут и добавляют в соль и перец, сочетая вместе с травами.
Укладывают на пергамент, отправляют помидоры в духовой шкаф.
Если чеснок неприятен, его вкус и аромат взывает отвращение, можно заменить этот ингредиент или вовсе отказаться от его использования.
С базиликом и чесноком
Если речь идет о сушеном базилике, то его можно пропитать соком чеснока, а потом уложить смесь из этих приправ на томаты и отправить их в духовку или электросушилку.
Остатки смеси уложить в банку, чтобы придать закуске незабываемый аромат.
Вяление томатов на солнце
Готовим по следующей технологии:
располагаем разрезанные на дольки плоды на бумажном полотенце или марле;
прикрываем тонким слоем материала, если в помещении есть мухи или другие насекомые;
переворачиваем не реже 1 раза в 4 часа;
когда солнце уйдет – забираем заготовку и раскладываем ее по банкам.
В оливковом масле
Масло «экстра отжима» используют для того, чтобы облагородить томаты, сделать закуску вкусной. Заливать томаты рекомендуется теплым маслом, комнатной температуры.
В подсолнечном масле
Его подогревают, но не доводят до кипения. Заливают в банку из стекла, после внесения других компонентов (соль, перец, специи). На завершающем этапе.
С бальзамическим уксусом
Альтернативный вариант. Подобный рецепт поможет получить новые вкусовые ощущения, но они «на любителя», поскольку ингредиент придаст заготовке приятную кислинку.
Рецепт от Аллы Ковальчук
Имеет свои особенности. Придется нагреть воду и опустить, предварительно порезанные крест на крест, плоды в кипяток. Потом погрузить их в холодную воду, снять кожуру и удалить семена и жидкую мякоть.

Рецепт от Винченцо Барба
Отличается тем, что шеф-повар предлагает использовать смесь масла оливы и подсолнечника. А также добавить в соль и перец 1 чайную ложку сахара.
В сушилке Изидри
Процесс происходит постепенно и бережно, что не портит вкусовых характеристик продукта. Газовая духовка для подобных процедур не годится. А вот использование сушилки Изидри позволяет избежать потемнения томатов – такой продукт считают испорченным и непригодным для дальнейшего использования.

Вяленые помидоры черри
Действуем по той же схеме – измельчаем томаты. Но избегаем слишком мелких частей, режем плоды на 2 половинки и подвергаем термической обработке.
Черри мало чем отличаются от других сортов, но для приготовления закуски они подойдут идеально, поскольку обладают всеми необходимыми характеристиками. Если готовите вяленые томаты впервые, то возьмите именно черри.
Сколько и как хранятся заготовки
Если хранить закуску правильно, то с ней ничего не случится на протяжении 2-3 недель. Но для этого она должна находиться в прохладном и, желательно, темном месте.
Правила хранения:
Открытую баночку держат в холодильнике, срок ее годности не превышает пары дней.
Берут томаты чистой вилкой или ложкой, посуда должна быть сухой.
Чего делать не стоит:
подвергать помидоры воздействию высоких температур;
нагревать или охлаждать банки, замораживать;
держать под прямыми лучами солнца, вблизи от источников тепла.
Если соблюдать все правила хранения, то закуска сбережет свои характеристики на протяжении длительного периода времени. Ею можно будет наслаждаться во время скромного ужина или шумного семейного торжества, с большим количеством гостей.

Вяленые помидоры на зиму – Самые лучшие домашние рецепты

Незабудка 01.10.2015

Девоньки нашла просто замечательный сайт с полезнейшими рецептами !!

Ссылочка будет вам внизу статьи!

Вяленые помидоры в духовке. Вяленые помидоры заготовка на зиму. Приготовление вяленых помидоров в домашних условиях.

Вяленые помидоры можно запросто приготовить в домашних условиях.

Процесс приготовления вяленых помидоров довольно прост,но требует много времени.

Время завяливания помидоров зависит от размера и сочности плодов,обычно это от 5 до 8 часов.

Для приготовления вяленых помидоров лучше брать мясистые плоды среднего размера,идеально подходят помидоры сорта сливки.

Рецепт приготовления вяленых помидоров в духовке с пошаговыми фото:

помидоры — 3 кг — выход одна банка на 750 г.
сушеные травы: базилика, орегано, майорана, тимьяна, чабреца — по 1 ч.л.
сухой чеснок — 1 ч.л.
чеснок — 3 зубчика
соль
растительное масло

	Травы и сухой чеснок сложить в одну миску и хорошо перемешать.
	Помидоры хорошо помыть,сложить в кастрюлю и залить кипятком.Дать помидорам полежать в кипятке одну минуту,а затем аккуратно очистить от кожицы.
	Помидоры разрезать на 2 части вдольи аккуратно,стараясь не повредить плоды,удалить семена с жидкостью.
	Противень застелить фольгой и выложить помидоры срезами кверху, очень плотно друг в другу.Помидоры посолить, посыпать травами с чесноком и сбрызнуть рафинированным маслом.
	Поставить противень с помидорами в духовку при температуре 70-80 градусов. Если есть режим конвекции ,то помидоры завялятся быстрей.Периодически открывайте дверцу духовки,чтобы выпустить влагу. Часа через два помидоры выпустят сок.
	Сок нужно аккуратно слить с противня и перевернуть помидоры на другую сторону.Снова поставить противень в духовку и остается только ждать когда помидоры увялятся до необходимого состояния.
	На дно сухой стерильной банки положить несколько пластинок чеснока,можно добавить перец горошком или нарезанный красный острый перец.Сверху уложить вяленые помидоры, заполнив банку на треть.
	На помидоры положить ещё несколько пластинок чеснока и добавить вяленые помидоры до 2/3 банки. Опять положить чеснок,заполнить банку помидорами до плечиков,сверху положить оставшийся чеснок. Теперь вяленые томаты нужно залить рафинированным маслом,чтобы помидоры были полностью им покрыты.

Закрутить банку сухой стерильной крышкой.

Хранить вяленые помидоры можно в темном прохладном месте, а после открытия только в холодильнике.

Вяленые помидоры будут готовы уже через неделю-полторы, а ароматным маслом можно заправлять салаты.

http://www.receptiru.ru/vyalenye-pomidory-v-duxovke/

И главное:

ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ ВКУСНЕЕ ИТАЛЬЯНСКИХ.

Оригинальный авторский способ приготовления вяленых помидор. Для тех, кто не хочет платить $20 за банку. Итальянцы курят в сторонке!

Рецепты приготовления вяленых томатов в домашних условиях – Medaboutme.

Рецепты приготовления вяленых томатов дома

Настоящие вяленые томаты еще в недавнем прошлом россияне могли распробовать лишь на отдыхе за рубежом или в итальянских ресторанах. Сегодня пикантные овощи находятся в свободной продаже. Однако регулярно позволить себе лакомство могут не все: небольшие баночки с деликатесами способны отпугнуть ценой. Приготовить вкусные помидоры при желании удастся и самостоятельно. В домашних условиях достаточно выбрать подходящий рецепт вяленых томатов и запастись ингредиентами. Изысканное блюдо подходит для длительного хранения.

Для вяления в любом устройстве овощи ярко-красного цвета сначала нужно подготовить. Их необходимо тщательно вымыть и высушить, разрезать пополам или на четвертинки, в зависимости от размера. Середину плодов — мякоть и семена — необходимо удалить ложкой. Полученные заготовки выкладывают на блюдо, посыпают солью и приправами по вкусу, сбрызгивают растительным маслом.

В духовке

Вяленые овощи в домашних условиях проще всего приготовить в духовке. Для этого нужно выложить половинки или четвертинки помидоров срезами вверх на противень, застеленный пергаментом. Его следует поместить в печь, разогретую до 80-90 градусов. Выставлять температуру выше не рекомендуется, иначе будет получен не томат сушеный, а поджаренный или запеченный.

Для приготовления овощей в духовке потребуется около 6-7 часов. Чтобы получились аппетитные и ароматные вяленые помидоры, рецепт приготовления подразумевает отвод пара из печи. Стоит слегка приоткрыть дверцу духового шкафа, так из него будет выходить влажный воздух. Периодически можно переворачивать половинки плодов.

В микроволновке

Для блюда «Вяленые томаты» рецепт в микроволновой печи следует адаптировать с учетом особенностей приготовления овощей в приборе. Плоды будут давать сок, из-за этого в процессе сушки будет появляться много пара. Чтобы удалить лишнюю жидкость, сырье стоит предварительно присыпать солью. Она «вытянет» влагу. Выкладывать помидоры на тарелку необходимо в один слой, так они равномернее будут готовиться.

Томаты нужно выставить в микроволновую печь на 5 минут, а затем вынуть тарелку и дать плодам остыть в течение 15 минут. Далее следует поставить овощи в микроволновку еще на 5 минут и снова повторить действия. Манипуляции необходимо совершать до полной готовности продукта.

В сушилке для овощей

При использовании электросушки рецепт вяленых томатов необходимо изменить. Для сушки нужно нарезать плоды тонкими кружками, толщиной около 1 сантиметра. Их следует выложить на поддоны предварительно разогретого прибора. Затем выполняется вяление в сушилке, время выдержки зависит от мощности устройства. Сбрызгивать маслом и посыпать специями плоды стоит после сушки в электроприборе, а не до.

Прежде чем перекладывать вяленый помидор в емкость, нужно дождаться полного остывания. При расчете порции следует помнить, что выпаривание влаги сильно уменьшает объем исходного продукта. На килограмм сушеных овощей уйдет порядка 5 килограммов сырья.

Домашние вяленые на солнце помидоры

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Добавлять Оливковое масло первого отжима (1 стакан) , Чеснок (1 зубчик) , и Свежий тимьян (1/2 столовой ложки) в мерной чашке.Хорошо перемешайте, чтобы все смешалось. Отложите их в сторону.

Шаг 2

Подготовить Помидоры Рома (8) . Отрежьте конец вместе со стеблем.

Шаг 3

Разрежьте пополам вдоль, а затем просто используйте чайную ложку, чтобы избавиться от семян и водянистой капли в центре помидоров.Затем мы можем разложить помидоры на противне, застеленном алюминиевой фольгой.

Шаг 4

Полейте каждый помидор нашей травяной смесью с оливковым маслом. Щедро приправить Соль и перец для вкуса) .

Шаг 5

Разогрейте духовку до 100 градусов C (210 градусов F).

ШАГ 6

Сначала поместите эти помидоры в духовку на полтора часа и проверьте, как они выглядят, если им нужно еще немного подсохнуть, вы можете положить их на полчаса или около того и снова проверить.

Шаг 7

Переложите их в герметичный контейнер.Их можно хранить в холодильнике до недели, а можно заморозить на срок до трех месяцев. Вы можете нарезать вяленые помидоры и добавить их в пиццу. Перемешайте их через пасту. Вы можете добавить их в соус. Вы также можете использовать их в качестве закуски.

как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях …

Вяленые на солнце помидоры черри приятно иметь в кладовой. Вяленые на солнце помидоры рома, сливы или семейные реликвии имеют разный вкус и текстуру, и все они могут быть легко высушены на солнце, если вы помните несколько вещей.Выберите помидоры лучшего качества и обезвоживайте их как можно быстрее. Лучше всего сушить на солнце, если вы получаете достаточно солнца, а в противном случае — микроволновая печь.

Вяленые на солнце помидоры или просто обезвоженные помидоры — это приправы, которые я использую по-разному. Он универсален и очень полезен в кладовой. Добавьте немного к яичному болтуну с травами и грибами или просто смешайте его с простым хумусом, он получится безошибочным и очень насыщенным и питательным. Да, широкий спектр каротиноидов (альфа- и бета-каротин, лейтен и ликопин) остается неизменным, даже если вы сушите их на солнце или готовите.Приготовление помидоров со здоровыми жирами увеличивает доступность этих каротиноидов, поскольку они жирорастворимы.

Не следует выбрасывать кожуру помидоров, так как они способствуют содержанию каротиноидов в помидорах и делают их биологически доступными для кишечника человека (согласно исследованию из Марселя, Франция) ~ источник

Кожура томата также содержит большую часть флавонолов. , поэтому в большинстве случаев разумно не выбрасывать кожу.

Как всегда, я выращиваю помидоры каждый год и получаю хороший урожай, как семейные реликвии, так и помидоры черри, и сушу на солнце дополнительно. Некоторые из них распространяются среди друзей, а некоторые я продолжаю использовать здесь и там.

Я получал просьбы от друзей и читателей опубликовать процедуру сушки помидоров на солнце. В этой процедуре нет ничего сложного, я обезвоживаю их и на солнце, и в микроволновой печи. Я обновил простые шаги в обновлении моей страницы на Facebook в прошлом году, но каким-то образом несколько друзей сожгли их в микроволновке, а кто-то, кто пытался сушить их на солнце, заразил помидоры грибком. Это может обескуражить, если вы делаете это впервые.

Итак, вот процедура в деталях …

Если вы получаете хорошее солнце летом, как и в большинстве частей Индии, хорошо сушить помидоры на солнце. Для помидоров дези (индийские томаты семейной реликвии) просто разрежьте их на четвертинки, раздавите, чтобы удалить семена, и выложите на пористую тарелку разрезанной стороной вверх. Я использую бамбуковое блюдо, которое купила у плетчика корзин на торговой ярмарке.

Будьте осторожны, чтобы удалить всю зеленую беловатую сердцевину прямо под стеблем. В этой сердцевине содержатся алкалоиды (соланин), которые не подходят для употребления в пищу.Вы должны знать, почему пасленовые не подходят для некоторых людей, чувствительных к этим алкалоидам. Удаление белой сердцевины полезно для всего, что вы делаете с помидорами. Посмотрите на картинке (вверху справа на коллаже выше), как удаляются зеленые стебли / кроны и сердцевина. ( FYI. Зеленые помидоры также богаты вредным алкалоидом, поэтому лучше не употреблять зеленые помидоры и дать им созреть перед употреблением. )

После удаления семян вы получите большую миску с семенами и немного сока.Я процеживаю сок и использую для приготовления сока со специями или добавления его в супы, даал или Кровавую Мэри на воскресный бранч **.

Вернитесь к опорожненным помидорам, порезанным на четвертинки, для сушки. Теперь просто держите эту тарелку на солнце или на солнечном подоконнике и дайте им высохнуть. Для полного высыхания, кожистости и скручивания может потребоваться 2-3 или 4 дня.

Смотрите эту картинку …
Но у некоторых людей возникло несколько проблем, я решаю их одну за другой …

Проблема номер один ~ В жаркое индийское лето в основном влажные ночи, а сушка на солнце занимает около 3-4 дней.Вы должны держать сушеные помидоры в помещении и накрывать их, что иногда вызывает рост грибка в течение одной ночи. Храните полусухие помидоры в холодильнике на ночь (без накрытия), чтобы они продолжали обезвоживание и оставались при прохладной температуре, чтобы не допустить роста грибков.

Проблема номер два ~ Индийское лето тоже пыльное, и влажный разрезанный помидор, лежащий на открытом воздухе, иногда привлекает много пыли и мелких насекомых. Лучше накрыть помидоры сеткой, чтобы на вашу драгоценную работу не попадалась пыль и мелкие насекомые.Я вешаю это бамбуковое блюдо на бельевую веревку с помощью приспособления, подобного этой картинке.

Всего по 5 кусков хлопковой веревки, перевязанных с обоих концов, верхний конец закреплен на веревке для белья, а корзина или блюдо подпирают внутри нижней части.

И накрыть эту штуковину легче, потому что я просто вешаю на нее хлопчатобумажную дупатту (тонкий муслиновый палантин).
Проблема номер три ~ Если вы сушите на солнце большое количество помидоров, их маринование в оливковом масле обходится довольно дорого, а варианты его использования меньше.Я обезвоживаю пару килограммов каждый год и никогда не замачиваю их в оливковом масле, а просто храню сухими в герметичном контейнере и охлаждаю. Это дает вам возможность использовать их в любой кухне по вашему желанию и любым возможным способом.

В этих вяленых на солнце помидорах тоже нет соли, поэтому вы полностью контролируете, что с ними делать. Я разрезаю их ножницами и добавляю в блюдо из макарон, как это, или в перловую крупу в стиле пасты, например, эту или эту фокачча на сковороде.

Помидоры черри Я в основном использую для пикантных кексов, яичницей болтуньи, немного жаркого с рыбой или овощами и т. Д.

Посмотрите на это блюдо из жареного лосося, эту поленту с жареными овощами, это пюре из жареных баклажанов, это гуакамоле с вялеными помидорами черри, этот быстрый содовый хлеб с вялеными на солнце помидоры черри, яичницу с двойной текстурой и вялеными помидорами черри и это фриттата с вялеными помидорами черри.

Вот как подготовить помидоры черри для сушки на солнце . Разрезать пополам, удалить сердцевину и выложить разрезанной стороной вверх на той же тарелке…

В этом случае семена не нужно удалять, так как после удаления семян с помидоров черри их будет очень мало. Кроме того, у помидоров черри вкус семян и мякоти больше.

Вот мой прошлогодний запас вяленых помидоров черри, сушеных, несоленых и простых. Используйте как хотите. Приготовьте индийский alu tamatar или daal в скороварке или бросьте их в пасту или хлеб. Этот тайник последних лет сушили в микроволновой печи.

Я использую их для многих своих рецептов. Посмотрите на это блюдо из жареного лосося, эту поленту с жареными овощами, это пюре из жареных баклажанов, этот гуакамоле с вялеными на солнце помидоры черри, этот быстрый содовый хлеб с вялеными на солнце помидоры черри, эту яичницу с двойной текстурой с вялеными помидорами черри и эту фриттату с вялеными помидорами черри.

И посмотрите, как я делаю Кровавую Мэри, используя томатный сок, который я сохранил после того, как нарезал помидоры семейной реликвии для сушки.

Теперь краткий список того, что нужно делать, когда вы «сушите на солнце» (технически обезвоживаете) их в микроволновой печи.

Нарежьте и подготовьте помидоры, как описано выше.

Разложите их разрезанной стороной вверх на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи.

Установите духовку на минимальную мощность или мощность и включите ее на 30 минут за раз. Позаботьтесь о том, чтобы помидоры не становились горячими, а просто оставались теплыми. Вы можете проверить их через 5 минут, а затем через 10 минут еще раз, если выбранная вами настройка не нагревает помидоры.

Если самая низкая мощность в вашей микроволновой печи нагревает помидоры, лучше нагреть ее в течение 10 минут или около того, а затем повторить процесс 4-5 раз или пока помидоры полностью не высохнут.

Позаботьтесь о том, чтобы даже после обезвоживания помидоров любым из выбранных способов они могли содержать немного влаги. Так что держите их открытыми в холодильнике какое-то время, чтобы они еще больше обезвоживались, затем упакуйте их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник или раздайте друзьям.

Если вы планируете мариновать их в оливковом масле, вы можете позволить сушеным помидорам немного влаги. В этом случае держите их погруженными в масло. Приправы также необязательны, при необходимости добавьте соль и чеснок или еще зелень.

Пожалуйста, дайте мне знать, если этот пост будет вам полезен. Ваш отзыв очень помогает мне продолжать обновлять блог информацией и рецептами.

Ура …

Приготовление вяленых помидоров в домашних условиях

Приготовление вяленых помидоров в домашних условиях — это легко, весело и полезно.Это еще и восхитительный проект, и отличный способ сэкономить, покупая их в магазине.

Конец лета не за горами! Я чувствую запах перемены погоды в воздухе, а это значит, что сейчас идеальное время, чтобы израсходовать изобилие помидоров с грядки. Один из восхитительных способов сделать это — приготовить дома вяленых помидоров! Если у вас мало собственных помидоров, украдите их в саду у соседа. Вы можете «вернуть» их позже… в некотором роде.Я объясню через минуту.

Есть множество рецептов, которые можно приготовить с изобилием помидоров:
Томатный крем-суп — один из моих любимых, но, пожалуйста, не забудьте добавить сырные гренки на гриле!

Или как насчет восхитительного замороженного десерта Девы Марии?

Но есть что-то особенное в том, чтобы делать вяленые помидоры. Их можно перекусить, добавить в салаты или даже в такие рисовые гарниры, как этот.

Я люблю вяленые помидоры, но их можно дорого купить. Поскольку я экономный покупатель с ограниченным бюджетом, я не могу позволить себе тратить деньги на них очень часто.

Я был очень взволнован, узнав, как легко сделать их дома и без специального оборудования! Качество такое же, как в магазине, и это отличный способ использовать избыток садовых помидоров.
Сушив их, вы сможете использовать их даже зимой, и они станут отличным подарком.(Дайте полную банку своему соседу … ну, ну … той, из сада которой вы украли помидоры!)

Вот мое пошаговое руководство по приготовлению вяленых помидоров в домашних условиях.

Этот метод настолько прост, что любой, кто умеет пользоваться духовкой, сможет его сделать. Это интересный проект, которым можно заняться и со своими детьми! По данным Министерства сельского хозяйства США, немногие, если вообще какие-либо купленные в магазине «высушенные на солнце» помидоры на самом деле сушатся на солнце, в первую очередь потому, что не так много климатов, способствующих невероятно жаркому и сухому воздуху (если только вы не любите тусоваться на солнце). Пустыня Калахари!), Поэтому я покажу вам, как это сделать в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры — Рома подойдет лучше всего, но в крайнем случае подойдет любой сорт. Выбирайте спелые, но не перезрелые, еще твердые помидоры. Урожайность значительно варьируется в зависимости от содержания влаги в помидорах, которое зависит от типа томата. Паста из помидоров (рома) обычно дает 2 стакана сушеных помидоров на каждые 5 фунтов свежих.

Оборудование

1 большая кастрюля и большая шумовка
Водяная баня со льдом, в которую помещаются помидоры после бланширования.
Вакуумный упаковщик пищевых продуктов или пластиковые пакеты на молнии (Ziploc)

ИНСТРУКЦИИ:

Шаг 1. Выбор помидоров

Отправляйтесь в сад и выберите свой собственный, и вы скорее всего, вы купите помидоры лучшего качества, чем в продуктовом магазине. Как я упоминал ранее, вы можете использовать любой сорт, который вам нравится, но имейте в виду, что помидоры с большим количеством семян содержат больше воды и, следовательно, для их обезвоживания потребуется больше времени, чем для сортов с большим количеством твердой мякоти и меньшим количеством семян.

Лучший сорт помидоров — это ромас. У них меньше семян, более толстые и мясистые стенки и меньше воды. Держитесь подальше от мягких, помятых или гнилых помидоров!

Шаг 2 — Бланширование и очистка

Если вы не хотите удалять кожуру, перейдите к следующему шагу. Этот шаг совершенно необязателен, потому что некоторые люди предпочитают делать вяленые помидоры с кожурой. Тип, который вы покупаете в магазинах, обычно имеет скины.

Чтобы легко снять кожуру с помидоров, с помощью ножа для очистки овощей нанесите крестик на дне каждого помидора.Вы хотите проткнуть кожу, , но не заходите слишком глубоко в плоть . Затем поместите по несколько штук в большую кастрюлю с кипящей водой и дайте им бланшировать от 45 секунд до 1 минуты (обычно достаточно 45 секунд). Вы узнаете, что они готовы, когда кожа начнет разделяться вокруг области, на которой вы создали «x».

После бланширования….

Быстро погрузите их в большую миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Слегка потянув за нижнюю часть помидора (там, где находится отметка), кожица должна практически соскользнуть с помидора. * ПРИМЕЧАНИЕ. На фотографии изображены два помидора сорта Бифштекс. Один находится внизу изображения. Вы можете визуально увидеть, сколько там лишней воды.

Шаг 3 — Удалите синяки и твердые части и разрежьте пополам

Разрежьте помидоры пополам вдоль.

Вырежьте жесткую часть вокруг стержня, а также все помятые или мягкие части. Затем разрежьте помидоры пополам и еще раз пополам, так что у меня получится четыре продольных четвертинки с каждого помидора.Это просто зависит от того, насколько большими или маленькими должны быть конечные высушенные кусочки. Обычно они сжимаются до 1/4 своего первоначального размера.

Шаг 4 — (Необязательно) — Удалите семена

Если у ваших помидоров много семян, просто вычерпайте их ложкой или легким движением пальца!

Шаг 5 — Сушка

Нагрейте духовку до 150 градусов по Фаренгейту. Если ваша духовка не опускается так низко, используйте самый низкий уровень, который у вас есть.

Разложите помидоры на решетках для охлаждения так, чтобы они не касались друг друга.Листы для печенья подойдут, если у вас нет решеток или решеток для торта, вам придется время от времени переворачивать или перемешивать помидоры, чтобы обнажить другую сторону. При желании посыпьте помидоры небольшим количеством морской соли и / или итальянскими специями (например, сушеным орегано или базиликом).

Затем закройте духовку. На это уходит от 10 до 20 часов, и вам нужно будет периодически проверять их, чтобы полки вращались и перемещались вверх или вниз для равномерного нагрева. Если вы хотите ускорить высыхание, вы можете увеличить температуру до 200 градусов по Фаренгейту, но вам нужно будет следить за ними гораздо внимательнее.

Шаг 5. Как узнать, когда они закончились

Приготовление вяленых помидоров требует времени, но время может меняться. Это зависит от содержания воды в помидорах, толщины ломтиков и от того, насколько хорошо воздух может циркулировать вокруг них. В готовом виде помидоры должны быть гибкими, как изюм из свежего мешка; не хрупкий. Некоторые называют их кожистыми. Они должны быть темно-красного цвета, без примеси воды и липкости.

Шаг 6 — Охладите, затем поместите в пакеты типа Ziploc

Дайте помидорам остыть до комнатной температуры (около 20–30 минут), затем наполните пакеты.Не переполняйте мешки; оставьте немного места для расширения. Старайтесь не оставлять воздушных карманов!

Шаг 7 — Вакуумная герметизация пакетов (если у вас есть вакуумный упаковщик)

Очевидно, что если у вас нет вакуумного упаковщика пищевых продуктов, просто осмотрите пакеты. Возможно, вам придется открыть их и снова закрыть, чтобы исключить воздушные карманы! Но скорость порчи и сохранения вкуса НАМНОГО лучше у запакованных под вакуумом помидоров. СОВЕТ: Если у вас нет вакуумного упаковщика пищевых продуктов, поместите помидоры в пакеты Ziploc, застегните верхнюю молнию, но оставьте достаточно места, чтобы вставить кончик содовой соломки. Когда соломка будет на месте, удалите воздух, высасывая воздух. Чтобы удалить соломинку, прижмите соломинку к месту, где она вставлена, и закройте пакет, пока вы удаляете соломинку.

Шаг 8 — Храните пакеты в холодильнике или в очень прохладном и сухом месте

Морозильник — лучший выбор для хранения… Сушеные помидоры сохранят свой цвет и вкус в течение примерно 9–12 месяцев в замороженном состоянии. . Холодильник можно использовать в течение нескольких недель, но если в нем останется много влаги, через месяц или около того они начнут плесневеть.Излишне говорить, что вакуумная герметизация работает прекрасно, но не все из нас могут позволить себе ее приобрести. Этот вакуумный упаковщик довольно доступен и стоит своих денег.

Сушеные помидоры быстро реабсорбируют влагу, поэтому убедитесь, что ваши контейнеры действительно герметичны. Если они повторно впитают влагу или станут слишком влажными, высушенные на солнце помидоры заплесневеют.

Проверяйте свежеупакованные сушеные помидоры каждый день в течение недели, чтобы убедиться, что в контейнерах нет конденсата.Если вы заметили влагу, немедленно удалите помидоры и снова положите их в духовку, чтобы они высохли.

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Хранение / упаковка масел:

Чтобы избежать болезней пищевого происхождения, не поддавайтесь искушению хранить их в масле любого типа. Единственное исключение из этого правила — если вы разбираетесь в консервировании (консервировании). Когда вы покупаете вяленые на солнце помидоры в продуктовом магазине, они залиты маслом, но также обработаны для уничтожения бактерий.Если вам нравится аромат, который масло и специи (например, чесночная соль, орегано и базилик) привносят на вечеринку, просто позвольте помидорам купаться в нем в течение часа или около того, прежде чем вы будете готовы их съесть.

Видите, как весело готовить вяленые помидоры?

Как вы думаете, вы попробуете приготовить вяленые помидоры?

Как приготовить вяленые на солнце помидоры на гриле или курильщике — стихийное бедствие

Когда первые несколько красных листьев высовываются на меня из окна моего логова, я понимаю, что сезон немного поздно (для по крайней мере те из нас, кто живет в южном Онтарио), чтобы написать об израсходовании урожая помидоров. Однако большая часть наших садовых помидоров все еще находится в ванне Rubbermaid в нашей столовой, ожидая обработки, так что, возможно, наши планы по сушке этих итальянских помидоров (также известных как рома, сливы или паста) могут вам помочь.

Майк уже пытался консервировать помидоры в прошлом, но однажды после работы меня встретили потоком гнилого томатного сока, образующим мини-Ниагарский водопад с нашей самой высокой кухонной полки по всему прилавку… и меня.

Тогда вы понимаете, почему сушить помидоры мне больше нравится, чем консервировать.

Плюс вкус.

Если вы покупали в магазине только сушеные на солнце помидоры или заправляли их маслом, я могу с уверенностью заявить, что вы упускаете из виду эти огромные взрывы аромата. Они достаточно мягкие, чтобы их можно было нарезать на кростини или шлепнуть в макароны, и они на вкус как лето или , особенно если добавить немного домашнего базилика или орегано.

Наконец, делая свои собственные вяленые на солнце помидоры, вы избегаете консервантов, которые обычно поставляются с магазинными сортами, консервированными в масле.

Сушка помидоров требует времени — иногда дней, но, к счастью, большую часть времени это происходит без вмешательства пользователя. Мне повезло, что мой муженек терпеливо относится к этому процессу; он определенно сушилка для помидоров в нашем доме. Если вместо этого вы хотите приготовить их в духовке, вам подойдет этот простой рецепт вяленых в масле томатов из раздела Правил питания. Обычно мы пользуемся (остаточной) летней жарой и сушим их большую часть времени на гриле или, в этом году, на курильщике. Однако лучше всего иметь духовку или дегидратор в режиме ожидания на случай плохой погоды.

Как приготовить вяленые помидоры на гриле или коптильне

Состав и оборудование:

Бушель сливы / паста / итальянские помидоры
Противень
Барбекю или коптильня
Духовка или осушитель (на случай плохой погоды)
Необязательно: оливковое масло, соль, свежие травы, такие как базилик или орегано

Направление:

Удалите стебли и разрежьте все помидоры пополам.
Выложить одним слоем на противне. Сбрызните оливковым маслом и присыпьте свежей зеленью / солью, если используете.
Поставьте барбекю на солнце и предварительно нагрейте его до минимума.
Поместите помидоры в барбекю. Выключите барбекю.
Дайте помидорам постоять несколько часов или пока они не остынут.
Повторите, используя духовку в холодные или влажные дни, пока помидоры не сморщатся и не станут в основном сухими (другие блоггеры называют это «похожим на пухлый изюм», так что я тоже выберу его).
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Предупреждение: Мы держали очень сухие помидоры в холодильнике в течение нескольких месяцев; однако я не уверен, каков потенциал роста организмов, вызывающих порчу. Это будет зависеть от того, насколько сухие ваши помидоры. Пожалуйста, будьте осторожны. Кроме того, подумайте о том, чтобы заморозить, чтобы всю зиму можно было наслаждаться солнечным светом.

Связанные

Как приготовить вяленые помидоры в дегидраторе

Опубликовано 15 августа, 2017 · Последнее обновление 15 июл, 2021 · Автор Anna · 5 комментариев

Если вы любите вяленые помидоры так же сильно, как и я, но ненавидите платить высокую цену за несколько унций в продуктовом магазине, вам будет приятно узнать, что их легко приготовить дома.Вот как приготовить вяленые помидоры в дегидраторе — супер просто !!

Слава, это томатный сезон!

В этом году была такая долгая зима, а затем весна и лето были такими прохладными и дождливыми — я действительно начинал чувствовать, как будто дни, когда можно есть теплые помидоры прямо с виноградной лозы в саду, никогда не наступят. Вроде как Нарния, понимаете? Всегда зима и никогда не Рождество.

Но, слава богу, наконец-то наступила хорошая летняя погода.А вместе с ними корзины и ящики, полные красивых семейных помидоров.

По правде говоря, у меня еще целая полка, полная томатного соуса с прошлого года. Итак, в этом году я сосредоточил свои усилия по сохранению томатов на двух вещах, которых мне никогда не хватало: кетчупе и вяленых на солнце помидорах.

Хорошо, я знаю. Если я сушу их в дегидраторе, они не будут на самом деле вялеными на солнце помидорами. Но разве это не похоже на вкус лета, когда мы их так называем? Я пойду с этим.

Последние пару дней моя дорогая рабочая лошадка — дегидратор — работает почти без остановок, перебирая несколько коробок спелых помидоров. Я должен признать — дети и я так любим их в их «высушенном на солнце» виде, что я позволил нам съесть всю первую партию, прежде чем она даже дойдет до моих полок в кладовой!

К счастью, у нас много помидоров, и их очень легко приготовить! Вот как это сделать:

Как приготовить вяленые помидоры в дегидраторе

Снимите шток и удалите твердый стержень вокруг него.

Помидоры черри разрежьте пополам и выложите разрезанной стороной вверх.

Для больших помидоров нарежьте ровными ломтиками толщиной примерно 1/4. В первый раз они будут казаться очень толстыми, но поверьте мне — по мере высыхания они становятся намного, намного тоньше, и их намного легче вынуть из лотков, если они не слишком тонкие.

Выложите ломтики на противни дегидратора. Совершенно нормально, если края соприкасаются.

Установите дегидратор на 135 градусов, а затем проверяйте их каждые несколько часов.Когда края начинают сильно скручиваться, а поверхности среза перестают выглядеть блестящими (как на фото выше), мне нравится переворачивать их. Я считаю, что повернув их, пока они еще немного податливы, их намного легче вынуть из лотков. Я также думаю, что это обеспечивает более равномерную сушку.

Они готовы, когда они высохли на ощупь и напоминают грубую старую кожу. Вкусное описание, я знаю. Но я действительно думаю, что это довольно точный способ описать, что они должны чувствовать, когда закончили.

Перед упаковкой дайте им полностью остыть до комнатной температуры. Я обнаружил, что всегда есть маленькие ручки, которые очень хотят помочь мне вытащить их из лотков!

Я люблю хранить их в литровых банках прямо на полках для консервов в нашем подвале, и таким образом они служат очень хорошо в течение нескольких месяцев.

Для еще более длительного хранения я упаковываю их в вакуумные пакеты размером с пинту и запечатываю в вакууме. Я открыл некоторые из них, которые хранил таким образом, и обнаружил, что даже через 18 месяцев они все еще имеют вкус, как будто они вчера вышли из дегидратора.

В этом году я определенно сделаю больше, чем когда-либо прежде. Пока у меня не было двух активных маленьких пирожков, у меня не было ИДЕИ о том огромном количестве здоровых закусок, которое может съесть вся семья! Этой зимой это будет одна из наших любимых закусок, как говорят дети. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нам!

Читать дальше: Смесь для домашнего томатного супа

Пин для более поздних версий:

Сохранить