Разное 

Рецепт яичные белки: Что делать с яичными белками

Содержание

Белоснежный бисквит на белках пошаговый рецепт с фото

Бисквит на белках, он же ангельский бисквит — вкуснейший и белоснежный бисквит, к тому же очень простой в приготовлении. Это американская классика, ещё его называют Пища ангелов (Angel food). Эти названия очень точно отражают и внешний вид бисквита и его вкусовые качества. Белый, невероятно лёгкий как облачко бисквит на белках, тающий во рту и оставляющий после себя удивительный вкус, покорил всех, кто его пробовал. Для получения абсолютно белого торта этот бисквит просто необходим.

Очень удобный рецепт когда в холодильнике лежат неиспользованные белки после приготовления пломбира.

Ингредиенты
  • яичные белки 5 шт.
  • сахарная пудра
    100 г
  • мука 60 г
  • ванилин 1,5-2 г
  • лимонная кислота 1/3 ч. ложки
  • соль щепотка

Если вы делали бисквит из целых яиц, то оставшиеся желтки можно использовать позднее для приготовления мороженого пломбир или пасты Карбонара.

Вместо ванилина можно использовать ванильный сахар, его понадобится грамм 15-20, это количество необходимо будет вычесть из 100 г сахарной пудры. Не стоит игнорировать ванилин или ванильный сахар — здесь ароматизатор не только уместен, но и успешно гасит яичный запах.

Лимонная кислота нужна для того, чтобы удерживать пышность белков. Также она даёт некоторую приятную кислинку.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты, чтобы нужное количество сахарной пудры, муки, лимонной кислоты и ванилина были под рукой. Яйца хорошенько моем тёплой водой. Уже сейчас можно включить духовку на 180°С. Для выпечки бисквита я использовал форму диаметром 18 см. Не рекомендую брать для этого силиконовые формы или формы большего диаметра. Тесто при выпечке должно как бы приклеиваться к стенкам, цепляться за них и карабкаться вверх, что не происходит в силиконовых формах. Если форма большого диаметра, то под собственной тяжестью середина коржа немного проваливается ещё при выпечке. Если же использовать форму с трубочкой посередине или прямоугольную, такой проблемы не будет.

Отделяем белки от желтков. Желтки откладываем в отдельную миску, накрываем плёнкой или крышкой и убираем в холодильник.

Добавляем в белки щепотку соли и взбиваем их до побеления и начала появления пены. Кстати, при добавлении соли белки при взбивании приобретают устойчивую структуру.

Добавляем половину сахарной пудры, ванилин и лимонную кислоту. Немного сахара на этом этапе нужно для того, чтобы не перевзбить белки, так как с сахаром это сделать будет труднее.

Взбиваем до мягких пиков, они должны загибаться, когда вы достаете венчик. Сама масса получается мягкой и нежной, но в тоже время не текучей.

Просеиваем к белкам муку и вторую половину сахарной пудры и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой или ложкой движениями снизу вверх до однородного теста.

Перекладываем готовое тесто в форму (которую не надо ничем смазывать), немного постучим ей пару раз об стол, чтобы не было потом больших дырок и выпекаем при температуре 180°С 25-30 минут.

Сначала сверху бисквита будет расти горб, но потом всё вернётся на место и бисквит получится ровным. Готовый бисквит на белках сразу же вытаскиваем из духовки и прямо в форме переворачиваем на решётку, либо на миску. В таком положении бисквит должен полностью остыть. Это необходимо делать для того, чтобы серединка не провалилась при остывании и мякиш сохранил пористость. Затем можно вытащить бисквит из формы.

Белоснежный бисквит на белках готов! Можно есть сразу как остыл, но лучше завернуть в пищевую плёнку и выдержать несколько часов, можно прямо из формы не вынимать, убрать в пакет и в холодильник. Структура бисквита окрепнет, стабилизируется и бисквит будет легче разрезаться. Кстати, чтобы нормально резать этот очень нежный бисквит нужен достаточно острый нож. Бисквит на белках хорошо подходит к любым кремам, но идеальным дополнением являются сливки или ягоды. Ну, и сахарная пудра, конечно, но это больше для эстетики. Приятного аппетита!

Блюда с яичным белком: 1005 рецептов что приготовить с яичным белком

Ванильный сахар 20 г

Мускатный орех 1 чайная ложка

Темный изюм 100 г

Молотый кардамон 1 чайная ложка

Яичный желток 6 штук

Сливочное масло 350 г

Шафран щепотка

Сахар 2 стакана

Цукаты 100 г

Яичный белок 6 штук

Сухие дрожжи 11 г

Молоко 2 стакана

Пшеничная мука 1 кг

Морская соль ¾ чайной ложки

Лимонная цедра 1 столовая ложка

Сахарная пудра 600 г

Лимонный сок 2 столовые ложки

Что приготовить из яичных белков – несколько интересных идей

У настоящей хозяйки на кухне ничего не пропадает, она найдет применение любым остаткам продуктов. Предлагаем подборку полезных советов, что приготовить из оставшихся белков яиц.

Многие кулинарные рецепты, например пасхальный кулич, майонез, заварной крем предполагают использование только яичных желтков. А белки, зачастую, остаются в большом количестве – десяток и более. Куда же их можно использовать, чтобы это было вкусно и полезно? Что приготовить из яичных белков? Перечислим несколько идей применения ценного продукта.

Полезные качества

Яичные белки – один из самых питательных продуктов, существующих в природе. На белок приходится примерно 65-70% от общей массы яйца. Они легко усваиваются, в их составе присутствуют исключительно протеины, нет ни грамма жиров и углеводов. По этой причине белки являются излюбленным продуктом диетологов. Калорийность белков составляет 44 кКал/100г. Белки яиц содержат витамин Н, отвечающий за функцию свертывания крови, они богаты витаминами группы В, ценными микроэлементами (ниацин, холин). Уже давно доказано антихолестериновое свойство данного продукта, которое превосходит в этом плане даже соевый сыр. Регулярное употребление яичных белков способствует образованию и укреплению мышечной массы, укреплению сердечной ткани и сосудов.

Сырой белок представляет собой прозрачную тягучую жидкость, которая в процессе нагревания становится белой и твердой. Яичные белки применяют в косметологии, а также в кулинарии.

Воздушное безе и нежный крем

Если любому из нас задать вопрос, «Какое самое популярное блюдо из яичных белков ты знаешь?», мы наверняка назовем воздушное безе и нежный, буквально тающий во рту белковый крем. Безе – излюбленное лакомство детей и взрослых, а белковый крем часто служит наполнителем для пирожных, ним украшают поверхность тортов. И безе, и белковый крем получают при помощи интенсивного взбивания белков с сахаром.

Чем крепче получится пена, тем лучше результат. Чтобы добиться нужного эффекта, перед взбиванием белки рекомендуется немного охладить, при взбивании добавить в массу щепотку соли и лимонной кислоты. Белковый крем сразу после взбивания уже готов к употреблению.

При желании вы можете белый крем подкрасить пищевым красителем или добавить в него немного какао-порошка. Варьируя цвета, вы вольны создавать неповторимые кулинарные композиции.

Позвольте обратить ваше внимание на один немаловажный момент: поскольку белковый крем не подвергается термической обработке, существует риск заразиться сальмонеллезом при его употреблении. Поэтому покупайте яйца только у проверенных производителей, имеющих сертификат качества.

Перед использованием яйца надо тщательно вымыть с водой и мылом, чтобы вредные микроорганизмы со скорлупы не попали внутрь яйца в момент разбивания.

Если вы планируете сделать безе, вам нужно выдавить белковый крем небольшими порциями на противень, а потом сушить (выпекать) в духовом шкафу при низкой температуре (100-120 градусов) в течение часа-полутора. Можно усложнить этот десерт и приготовить пирожное «Гнездо ласточки». Нужно смешать взбитый белковый крем с кусочками грецких орехов и печеньем-соломкой. Получившуюся массу выложить на противень небольшими округлыми порциями и выпекать точно так же, как классическое безе. Запасы белков можно использовать для приготовления торта «Графские развалины», а также «Киевского торта», в основе которого коржи-безе.

Бисквиты

На основе яичных белков можно сделать бисквитное тесто, которое получило название «Ангельский бисквит». Способ приготовления аналогичен рецепту бисквита из цельных яиц:

  • взбейте 4 белка со стаканом сахара;
  • добавьте 1 стакан муки и осторожно перемешайте.

Бисквитный корж получится бело-молочного цвета, упругой консистенции.

Если вам не по вкусу такой «резиновый» эффект белкового бисквита, добавьте в тесто после добавления муки 70 г растопленного сливочного масла, перемешайте, затем выпекайте. Благодаря маслу тесто станет более мягким.

Омлеты

Следующее, довольно известное блюдо из белков яиц – нежный белковый омлет. Это диетическое блюдо, в котором снижено содержание жира и углеводов. Такой омлет рекомендован при ожирении, гастрите, панкреатите, заболеваниях печени. Его диетические свойства станут выше, если не жарить, а приготовить на водяной бане или запечь. В белковый омлет для улучшения вкуса добавляют молоко, рубленую зелень, кусочки мяса, овощей и другие ингредиенты.

Супы, салаты

В кухне разных народов есть супы, в которые добавляют яйца. Оставшиеся белки яиц можно добавить сырыми в итальянский яичный суп «Страчателла»; можете жаренные либо отварные белки мелко нарезать и добавить в зеленый борщ или в казахский суп.

Яичные белки прекрасно сочетаются по вкусу с овощами, рыбой, мясом, бобами, зеленью, поэтому их можно добавлять смело практически в любой салат: «Оливье», «Крабовый салат», «Раковые шейки», салат с печенью трески, «Мимоза», «Подсолнух», «Сельдь под шубой» и так далее.

Отварным белком нередко украшают салаты: потрите его на мелкой или крупной терке, посыпьте поверхность блюда. Будет похоже на снежную полянку. На такой белой полянке можно создавать узоры, выкладывая определенным образом зелень или кусочки овощей. Из белка отварного яйца можно вырезать ножом ромашки и также использовать их в качестве декора блюд.

И ещё немного рецептов…

Яичные белки добавляют в тесто при изготовлении миндального, кокосового печенья; из белков получается вкусный кляр, который используют при жарке рыбного, куриного или мясного филе. Для приготовления кляра смешивают белки, молоко, муку, щепотку соли.

Яичные белки нередко используют при изготовлении сметанного крема: благодаря белкам сметана хорошо взбивается в пышную пену. Белками, взбитыми с сахаром, покрывают верхушки пасхальных куличей в качестве украшения. Для некоторых десертов готовят заварной белковый крем.

Он имеет глянцевую поверхность, устойчивую пышную структуру. Нельзя не упомянуть о суфле «Птичье молоко» – это роскошное лакомство, в составе которого также содержатся яичные белки.

Если хочешь быть сильным и здоровым

Среди спортсменов и мужчин очень популярны протеиновые коктейли из яичных белков. Белки взбивают миксером или блендером с добавлением творога, молока, овсяных хлопьев, молотых орехов, фруктов, ягод, меда, какао-порошка и даже коньяка. Такие коктейли являются полноценным источником белка, они помогают при восстановлении сил после интенсивных физических нагрузок, способствуют укреплению иммунной системы.

Если в данный момент вы не планируете готовить блюда из яичных белков, вы можете сохранить их в морозильной камере в течение двух-трех месяцев и использовать по мере необходимости.

Замораживать белки можно как в общем контейнере, так и в маленьких ёмкостях, чтобы использовать порционно. Перед приготовлением белки размораживают при комнатной температуре. После размораживания они сохраняют свои свойства, также отлично взбиваются.

Нельзя не упомянуть о лечебных свойствах этого натурального продукта. Если у вас охрипло горло или чувствуете першение, выпейте яичный белок и через несколько минут наступит облегчение. Используют белки и в косметологии: из них изготавливают различные маски для волос и кожи лица.

Как видите, яичный белок – это удивительный и даже универсальный продукт, обладающий исключительными вкусовыми и питательными свойствами; из него можно приготовить массу интересных блюд. В некоторых случаях людям приходится ограничивать употребление яичных белков ввиду их индивидуальной непереносимости, которая выражается в аллергических реакциях.

В конце предлагаю простой видео-рецепт необычного безе:

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Десерт Павлова классический рецепт с фото пошагово.

Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Выпечка/Десерты

Все нюансы для идеального результата с первого раза!

 

Десерт павлова классический рецепт с фото пошагово. Все нюансы! 

Десерт Павлова классический рецепт с фото пошагово привожу вам со ВСЕМИ нюансами, чтобы вы смогли с первого раза получить триумфальный результат!

ДЕСЕРТ ПАВЛОВА КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ, ВСЕ НЮАНСЫ:
  1. ИЗМЕРЬТЕ ЯИЧНЫЙ БЕЛОК ПО ОБЪЕМУ.

    Это важный нюанс! “4-и яичных белка” могут составлять от 100  до 180 мл в зависимости от размера яиц. Количество используемого яичного белка — это ключ к успешному безе и всему десерту!

  2. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ СВЕЖИЕ ЯЙЦА.

    Не самые свежие яйца взбиваются лучше! Убедитесь, что яйцам от 5-и дней, пропавшие не берем )))

  3. ОТДЕЛЕНИЕ БЕЛКОВ ОТ ЖЕЛТКОВ.

    Для отделения белков от желтков нам потребуются яйца из холодильника.
    Поверьте мне, сделать это намного легче с охлажденными  яйцами, нежели когда они комнатной температуры.

  4. НИ КАПЛЯ ЖЕЛТКА НЕЛЬЗЯ ДОПУСТИТЬ В БЕЛКАХ!

    Даже немного желтка может испортить всю массу белков, т. е. они не взобьются хорошо. Если у вас случайно попал желток в белки, то вы можете попробовать вычерпать его с помощью ложки (ну или скорлупы). Но если вам кажется, что хоть немного желтка осталось, то надо начать сначала. Четыре яйца не стоят того чтобы все испортить!

  5. Взбиваем белки ОХЛАЖДЕННЫМИ

    Хорошо охладите белки перед взбиванием.

  6. ПРОВЕРЬТЕ ВАШу ЧАШУ И ВЕНЧИК.

    Они должны быть чистыми и сухими. Жир и вода могут ухудшить процесс взбивания белков.

  7. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПЕРЕВЕРНУТУЮ ОСНОВУ ИЗ РАЗЪЕМНОЙ ФОРМЫ.

    Проще для формирования коржа (не надо рисовать круг на бумаге), а также легко переносить безе на блюдо. Нет ничего обиднее, чем вытащить идеальный корж из духовки и созерцать, как он растрескался при переносе!

  8. ПОГОДА, ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!!!

    Температура и влажность. Павлова летний десерт, но такое определение  не поможет приготовить его в жаркую и влажную погоду. Высокая влажность в жару может привести к тому, что безе развалится во время или после выпечки. Я не знаю точных температур, пороговых значений процентов влажности и потерпела немало фиаско прежде, чем выяснила верхние значения для пунктов № 9 – № 13. Десерт Павловой на фотографиях был сделан, при температуре на улиц +33С и влажности 65 – 75%. Если вы готовите жарким и влажным летом, не пропускайте эти пункты, они были сделаны специально для южного лета!!!

  9. ЧЕМ БОЛЬШЕ, ТЕМ ЛУЧШЕ….НО НЕ ЛЕТОМ!

    Я понимаю, что хочется сделать большой десерт, но чтобы минимизировать возможность растрескивания, лучше придерживаться объема в 4-е яйца. Да, это не так много, но корж увеличится в объеме во время выпечки.
    Любой больший объем, при жаркой и влажной погоде несет серьезный риск трещин. Зимой порцию можно увеличить до 6 яиц!

  10. НЕ ДЕЛАЙТЕ ЕГО СЛИШКОМ ВЫСОКИМ.

    Чем выше корж, тем больше шансов сильного растрескивания. Летом я не стала бы делать выше, чем 5 см. В процессе выпечки он поднимется примерно до 7 см. Зимой можно сделать и более высоким )). Если у вас планируется много гостей, то лучше приготовить «бескрайнюю» меренгу которая может быть сколь угодно большой!

  11. СДЕЛАЙТЕ КРАЯ НАКЛОННЫМИ / В ФОРМЕ КУПОЛА.

    Да, симпатично было бы сделать корж в форме идеально гладкого торта с ровными краями. Но помимо красоты — это еще и самая хрупкая форма. Форма моего безе почти как купол, но с плоской вершиной. Эта форма является самой безопасной. Наличие шероховатой поверхности также помогает обеспечить стабильность. Я не инженер и не могу точно объяснить почему, но такая конструкция максимально устойчива к разламыванию!

  12. РАЗОГРЕЙТЕ ДУХОВКУ ДО ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ, ЗАТЕМ УБАВЬТЕ.

    Начальная высокая температура помогает создать корочку и стабилизировать безе.

  13. ВЫПЕКАТЬ ДОЛГО НА ОЧЕНЬ НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

    – это сохранит безе целым и белым. Я пеку 90 минут при 100С (режим вентилятор/конвекция) или 115С(стандарт). Долгая выпечка при низкой температуре помогает с целостностью (более высокая температура может привести к тому, что корж будет подниматься слишком быстр и разломается).

  14. НЕ ПОДГЛЯДЫВАЙ И НЕ БЕГАЙТЕ ЧЕРЕЗ КУХНЮ!!

    Серьезно, я НЕ шучу. Заглядывание = потеря температуры / хлопанье дверью = разрушенное безе. Промчались по кухне сотрясая пол = рухнул корж.

  15. ОСТАВИТЬ В ДУХОВКЕ НА НОЧЬ

    или на весь день, позволяя коржу постепенно остыть. Это уменьшает риск растрескивания. Летом, особенно в жаркие влажные дни, вам не найти лучшего место для безе, чем почти герметично запечатанная  духовка.

  16. БУДЬТЕ НЕЖНЫ

    когда смазываете безе кремом и укладываете ягоды, делайте это аккуратно.

  17. СДЕЛАЙТЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КРЕМ.

    Нет, не для украшения. Для использования в качестве клея, маскировки трещин, в том случае если безе лопнет. Помните, прелесть безе даже в сильно разрушенном состоянии — оно может быть сделано красиво с кремом и фруктами!

Десерт Павлова классический рецепт идеального торта или десерта, называйте как хотите! Я постаралась сделать все, чтобы у вас ВСЕ получилось с первого раза. Теперь ход за вами, ПОПРОБУЙТЕ! И пишите что у вас получилось!

Видео приготовления десерта Павлова смотрите в «Примечаниях к рецепту».

Если разделить порцию на четыре части и выпекать минут 50, то это пожалуй можно будет назвать пирожные  Павлова.

Время Подготовки: 10 минут

Время Приготовления: 1 час 30 минут

Общее Время: 1 час 40 минут

Блюдо: Выпечка сладкая

Кухня: Русская

Ключевое слово: десерт Павлова, Павлова, Павлова классический рецепт

Порции: 8 порций

Serving: 100g | Calories: 316kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 3g | Fat: 17g

  • Холодные яйца разделяем на белки и желтки. Отмеряем 150 мл яичных белков (140 - 160мл - нормально). Ставим духовку разогреваться до 150 градусов (режим конвекция), 170 градусов (режим стандарт).

  • Белки переливаем в чашку и взбиваем до мягких пиков. Начиная с небольшой скорости постепенно увеличивая до максимальной. Затем добавляем сахар по 1 ст.л. за раз . После добавления всего сахара взбиваем еще 3 минуты или до загустения, пока масса не станет глянцевой. Берем немного белков и растираем между пальцами, если сахар не чувствуется то все ок. Добавляем крахмал, уксус и взбиваем на низкой скорости в течение 5-7 секунд.

  • Берем основание от разъемной формы для выпечки, диаметром от 24см. Переворачиваем его вверх ногами. Наносим несколько капель взбитых белков и укладываем сверху бумагу для выпечки.

  • Аккуратно выкладываем половину взбитых белков и ориентируясь на края формы разравниваем круг диаметром 20см. Затем аккуратно выкладываем вторую половину белков и формируем в виде купола. Далее разравниваем лопаткой. Должен получиться корж высотой примерно 4-5см (нюансы 10).

  • Ставим на противень. ОСТОРОЖНО ставим противень в духовку, ОСТОРОЖНО закрываем дверь и выставляем 100 градусов (конвекция) / 115 градусов (стандарт). Печем в течение 1,5 часа - никакого открывания дверцы! (нюансы 13 и 14), Выключаем духовку, оставляем дверь закрытой. Корж оставляем в духовке на ночь, чтобы охладился (у меня стоял 18 часов).

  • Выставляем корж на блюдо, затем вынимаем дно от формы для выпечки.

  • Используя при необходимости нож, чтобы освободить края безе от бумаги, вытаскиваем бумагу. Таким образом освобожденный корж остается на блюде.

  • Сливки, сахар и ваниль взбиваем, пока они не загустели или просто образовали устойчивую пену - не перебивайте, консистенция должна быть шелковистой гладкой, а не пористой с пузырями и жесткой. Намазываем на корж перед подачей.

  • Украшаем ягодами.

  • Подаем

  • и наслаждаемся вкусом и триумфом!

Вас может заинтересовать:

Десерт с маскарпоне и печеньем савоярди голубикой и сливками

Миндальный пирог тарт с клубникой без выпечки

Пирожное безе в домашних условиях рецепт со взбитыми сливками

Теги: без глютена десерт павлова павлова

Навигация по записям

Что делать с оставшимися яичными белками?

Часто при приготовлении каких-то блюд приходится использовать только желтки от яиц. Что делать с белками? Если их сразу много и хватает на приготовление какого-то другого блюда, то проблемы нет, пару дней в холодильнике постоят, а потом можно испечь какое-то безе или что-то в этом духе. Но если остаётся то один, то два белка, чаще всего их выбрасывают. Но можно поступить лучше - заморозить. Оказывается, белки отлично замораживаются и прекрасно ведут себя после разморозки, как новые 🙂


Как делаю я: беру пластиковый стаканчик, выливаю в него белок и ставлю в морозилку. В следующий раз, когда опять остаются 1-2 белка - выливаю их в тот же стаканчик, и опять в морозилку. Так постепенно стаканчик заполняется и когда белков накапливается столько, что можно уже что-то из них печь - размораживаю и использую. Взбиваются они не хуже, чем свежие, а иногда и лучше.


Не помню, где я в своё время прочитала этот совет, но это точно был один из самых полезных советов по части готовки.

Так же там рекомендовалось на стаканчике писать несмывающимся маркером, сколько белков вы добавляете, чтоб потом точно знать сколько их там заморозилось в общей сложности. Так я и делала. Но потом пару раз забыла подписать или поленилась, в общем общее количество оказалось непонятным в итоге. Тогда я взвесила один сырой белок, узнала что он весит 30 грамм, и теперь ничего не подписываю никогда ))) Просто взвешиваю стаканчик и по весу понимаю, сколько там белков. Если в стаканчике оказывается белков больше, чем нужно для конкретного рецепта, то просто слегка размораживаю до той стадии, когда уже можно отковырять массу и отбираю столько, сколько мне нужно.


В общем - РЕКОМЕНДУЮ взять этот метод на вооружение, так и продукты не придется выбрасывать, и будет периодически возникать повод побаловать семью чем-то вкусным, вроде безешного тортика 🙂


Ну и сразу несколько проверенных мной рецептов, с помощью которых можно извести запасы замороженых белков 🙂


Птифур "Меренга с шоколадом" - самый любимый рецепт из белковых, это очень вкусно и очень просто делается, это тот случай, когда результат значительно превосходит усилия и вызывает неизменный восторг. В этом рецепте вообще нет заморочек и плясок вокруг безе, все очень быстро и элементарно делается. ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ!
Торт "Графские развалины" - вкусный торт, при этом не сложный , его много вариаций есть в интернете, можно погуглить, я же привожу ссылку на рецепт, в котором просто очень подробно всё расписано (хотя сейчас вот подумала, что это может отпугнуть - если так, то поверьте - там работы меньше чем текста, или поищите рецепт, где меньше слов).
Ангельский бисквит - туда можно пристроить аж 12 белков ))) Тем он и хорош, а по вкусу - просто сладкая булка, торт я бы из него делать не стала, а вот с вареньем к чайку - вполне хорошо, главное что простой и продукты простейшие, отлично печется как в духовке, так и в мультиварке.
Кроме этого, часто использую белки просто на безе, из которого делаю прослойки для каких-то сложно-сочиненных тортов. Стандартно для обычного безе 50 гр сахара на 1 белок, как взбивать и выпекать безе хорошо описано выше в рецепте "Графские развалины".

P.S. Если у Вас хорошая морозилка, белки так могут стоят очень долго, и ничего им не сделается, проверено. ВНИМАНИЕ - с желтками этот номер не пройдет, их не замораживают так, как белки. Но с желтками чаще всего и не возникает такой потребности.

20 рецептов с яичными белками

Как известно, самые вкусные пасхальные куличи те, которые содержат в себе большое количество желтков. Они получаются очень нежными и мягкими, а еще имеют натуральный цвет солнца. И наверное почти у каждого, после Пасхи возникает вопрос, а что делать с яичными белками? Они хорошо сохраняются даже до недели времени в холодильнике и до 3-х месяцев в морозильной камере. В последней и дольше можно, но они будут немного хуже сбиваться, если это имеет значение. Поэтому, можно не спеша, запланировать приготовление вкусных блюд с яичными белками. А рецепты использования яичных белков от Picante Cooking вам в этом помогут! 1 белок имеет приблизительный вес 30 граммов и можно белки не считать, а слить все вместе и только взвесить соответствующую их количество для того или иного блюда. Невероятно нежный ангельский бисквит, известный торт "Павлова", белковые не сладкие маффины к завтраку, салат с яичными белками, рыба в соли, ореховое печенье на белках и еще многое другое готовится с белками без желтков. Для вас подборка более 20 рецептов с яичными белками, чтобы после Пасхи было не менее вкусно и интересно!

Вкусной вам весны вместе с Picante Cooking!

Рецепты подборки

Легендарный белковый новозеландский торт "Павлова". Легкий и невесомый как известная одноименная балерина.

Слегка хрустящее, печенье на белках, без муки. Печенье со вкусом орехов и кофе. Замечательное дополнение к утреннему кофе и не только.

Шоколадный торт на белках с орехами и цедрой апельсина, без масла, с мизерным количеством муки и умеренным количеством сахара.

Невероятно хрустящее, деликатное и ароматное печенье, на основе молочной шубы от Наталии Бобко.

Очень нежный апельсиновый ангельский торт, на белковом бисквите, с сегментами свежего апельсина и сливочно-заварным кремом.

Еще один вариант домашней гранолы. На этот раз питательная, очень хрустящая гранола с добавлением белков и различных сухофруктов.

Рецепт легкого в приготовлении, замечательного по вкусу, в меру сладкого марципана на белке, в домашних условиях.

Кокосовые макарунс на белках с добавлением овсяных хлопьев. Нежные как облако!

Очень нежный классический торт "Птичье молоко" в моей интерпретации. В меру сладкий, не слишком хлопотный и эффектный.

Хрустящее, насыщенное вкусом орехово-шоколадное печенье из семьи макарунс. Выразительный вкус грецкого ореха в дополнении шоколада и корицы.

Изысканный и очень простой и легкий в приготовлении белковый рулет с йогуртовым кремом и свежей клубникой.

Французские пирожные финансье, на основе муки из миндаля, на яичных белках с добавлением свежей или замороженной черники.

Хрустящая и румяная, не сладкая гранола из хлопьев, семечек и орехов с соевым соусом, к салатам, супам и закускам. Удачно заменяет гренки в диетических блюдах.

Легкие, сырные, не сладкие, быстрые в приготовлении маффины на белках с ветчиной и сыром к завтраку.

Легко и сытно одновременно. Нежное картофельное суфле, такое легкое, воздушное, с ароматом дымка и тимьяна.

Очень простой и удобный способ приготовления рыбы в соли. Так можно приготовить практически любую целую большую рыбу.

Шоколадная, тягучая версия знаменитого торта "Павлова" на белках, названного во имя известной балерины Анны Павловой.

Ангельский торт, самый нежный, но и самый капризный из всех тортов. Вкус его поистине ангельский, такой легкий, а цвет такой белый...

Простой в приготовлении салат из яичных белков, с хрустящим кисло-сладким маринованным луком, ароматным беконом и огурцами.

     Амаретти - классическое маленькое итальянское печенье из миндаля. Лучшего дополнения к кофе эспрессо трудно найти.

Миндальный кекс на белках с легкой консистенцией и отменным вкусом. Удачный способ использовать белки.


Ангельский бисквит из яичных белков рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта - Альтон Браун (Alton Brown) - телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Лёгкий и воздушный бисквит «Пища ангела» с белоснежным мякишем выпекается абсолютно без жира и без использования молочных продуктов. Для него вам понадобятся яичные белки. Взбейте их сначала с винным камнем и водой, затем с сахаром и третьим этапом вмешайте муку. Чтобы сахар быстрее растворялся, не лишним будет предварительно измельчить его. Для приятного аромата бисквита вместо традиционной ванили можно добавить любые экстракты на свой вкус, например, апельсиновый. Испеките бисквит в форме для кекса с отверстием в центре, нарежьте и наслаждайтесь им, намазывая любыми сладкими соусами или заварным кремом, который можно приготовить из оставшихся желтков.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 208, всего жиров 0 г., насыщенные жиры 0 г., белки 5 г., углеводы 47 г., клетчатка - г., холестерин 0 мг., натрий 115 мг., сахар 36 г.


55 мин.
Сложность: средне
Порций: 12

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 и 3/4 ст. сахара
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 ст. муки для тортов, просеянной
  • 12 яичных белков * (чем ближе к комнатной температуре, тем лучше)
  • 1/3 ст. тёплой воды
  • 1 ч. л. апельсинового экстракта, или любого экстракта на ваш вкус
  • 1,5 ч. л. винного камня




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 175°С.
  2. В кухонном комбайне измельчите сахар в течение примерно 2 минут, чтобы он стал ультрамелким. Просейте половину сахара с солью и мукой для тортов. Оставшийся измельчённый сахар отложите.

  3. В большой миске венчиком тщательно взбейте яичные белки, воду, экстракт апельсина и винный камень. Взбивайте 2 минуты, затем воспользуйтесь миксером. Медленно просейте в миску отложенный сахар, непрерывно взбивая на средней скорости. Взбейте до средних пиков, затем припылите просеянной мучной смесью всю поверхность пены. Аккуратно вмешайте с помощью лопатки. Продолжайте таким же образом, пока не вмешаете всю муку.
  4. Аккуратно переложите смесь в несмазанную форму для кекса с отверстием в центре. Выпекайте в течение 35 минут, затем проверьте готовность деревянным шампуром (шампур, вставленный в середину кекса, должен выйти сухим).
  5. Остудите вверх дном на решётке в течение минимум 1 часа, затем выложите бисквит из формы.

    Примечание *

    Чтобы легче было отделить белки от желтков, выбирайте самые свежие яйца.

Категории:

Что делать с остатками яичных белков

Готовим ли мы сливочный пудинг из ириски, легкую и упругую свежую пасту или пушистый буханку домашней халы, большинство из нас сталкивались с рецептами, в которых отлично используются яичные желтки, но при этом остается большая миска с выброшенными белками. (У вас есть обратная проблема? У нас есть множество вариантов использования оставшихся яичных желтков для вас.)

Хотя я могу жить, выбрасывая время от времени пару яичных белков в канализацию, я бы предпочел использовать каждый ингредиент на своей кухне с пользой.Всегда есть суфле и омлеты из яичного белка, но не всегда приходят в голову более нестандартные варианты использования белков.

Хорошая новость в том, что их не нужно использовать сразу - белки можно заморозить на несколько месяцев. (Используйте лоток для кубиков льда, если хотите хранить их на отдельные порции, которые легко измерить.) И, свежие или размороженные, они являются ключом к некоторым из наших любимых рецептов - например, глянцевое безе, курица генерала Цо, пенные коктейли , и даже майонез без желтков лучше, чем в магазине.Вот несколько вкусных способов использовать остатки яичных белков с пользой. Однако прежде чем начать, стоит помнить, что все наши рецепты требуют больших яиц, и если вы отложите белки для последующего использования, вы можете указать, сколько их в вашем контейнере. Слишком поздно для этого? Просто возьмите цифровые весы и укажите вес, указанный в наших рецептах.

Легкое воздушное сырное суфле

Большинство домашних поваров, как правило, избегают готовить суфле в домашних условиях - они имеют репутацию страшных в приготовлении.Наш безупречный подход оставляет жгучие и рушащиеся страхи прошлого. По правде говоря, наука на вашей стороне: если ваши яйца правильно взбить, они без проблем превратятся в высокое суфле (и при этом израсходуют пять оставшихся белков). В это суфле добавляется изрядная порция сыра. Нам нравится грюйер, но любой полутвердый сыр подойдет.

Рецепт соленого сырного суфле »

Торт "Еда ангела"

Пирог с ангельской едой - классический угощение публики, но также известно, что он разрушается в духовке, что делает его трудным даже для опытных пекарей.Это потому, что большинство рецептов начинаются с нежной пенистой основы французского безе, которая склонна к недо- или чрезмерному взбиванию, слезотечению и даже разрыву. Наша техника позволяет избежать этих распространенных ошибок, взбивая холодные яичные белки и сахар, пока они не образуют шелковистую, стабильную основу с текстурой, напоминающей мягкое мороженое. После этого нужно просто добавить муку для выпечки и вылить тесто в форму. Результат? Идеально сформированный, легкий, мягкий торт с ароматом ванили каждый раз.О, и если вам интересно, у нас есть поджаренный торт «Сахарный ангел» с нотками карамели; более легкий, более мягкий пирог с кленовым сахаром; и даже классическую версию без глютена.

Рецепт торта "Пища ангела" »

Замороженное сахарное печенье в стиле лофтхаус

Отбеленная мука для торта придает этому нежному печенью в стиле Лофтхаус характерный вкус и консистенцию, напоминающую торт, но мы можем поблагодарить сочетание яичных белков и небольшого количества сливок за их бархатистую текстуру и бледный оттенок.Они не только на вкус лучше, чем коробки из коробки, вы можете украсить их для любого случая глазурью и посыпкой любого цвета по вашему выбору.

Рецепт замороженного сахарного печенья в стиле «Лофтхаус» »

Королевская глазурь

Нет ничего лучше приторно сладкой липкой глазури, чтобы испортить идеальное сахарное печенье. В этом рецепте мы уменьшаем интенсивность сахара с помощью небольшого количества сливок, соли и кислого винного камня. Основа из яичного белка гарантирует, что глазурь станет глянцевой и плотной, что делает ее идеальной для украшения без пятен и растекания.

Рецепт королевской глазури »

Вафли из пахты и ванили

Использование яичных белков вместо цельных яиц не всегда означает сокращение калорий или холестерина. В этом пикантном тесте из пахты высокое содержание влаги в яичных белках помогает вафлям подняться. Поскольку для подъема вафель используется пар, а не закваска целых взбитых яиц, они получаются более воздушными и хрустящими, чем пирожные, на которых выросло большинство из нас.

Рецепт пахты ванильных вафель »

Швейцарское безе

Немногие способы применения томительных яичных белков проще, чем легкое воздушное безе. А среди безе безе доминирует швейцарское безе ... или, по крайней мере, царит легкость в приготовлении и нахождении-множестве вариантов использования: минимальное количество ингредиентов, максимальная стабильность и много гладких, шелковистых, пушистых, многофункциональное кондитерское изделие. Поджаренный сахар и свежие стручки ванили добавляют насыщенности аромата, чтобы вы захотели съесть их прямо из миксерной чаши, но не забудьте сэкономить немного на партию печенья безе, сливочное масло швейцарского безе, павлову или это невероятно вкусное двойной шоколадный кремовый пирог.

Рецепт идеального швейцарского безе »

Самодельные слитки-клондайк

Швейцарское безе подходит не только для украшения ваших любимых десертов. В сочетании с жирными сливками, молоком и ванилью он образует легкое воздушное мороженое без взбивания, которое воспроизводит пушистую текстуру начинки в баре Klondike. Мы замораживаем смесь, разрезаем ее на квадраты, а затем окунаем в смесь шоколада и рафинированного кокосового масла, которая затвердевает при контакте, как Magic Shell, которая используется в ваших любимых грузовиках с мороженым.

Рецепт самодельных батончиков клондайк »

Батончики-мороженое с домашним клубничным песочным пирожным

Тот же принцип, что и для Клондайк-баров выше, вдохнул жизнь в эти реплики Strawberry Shortcake. В этом случае мы разделяем смесь швейцарского безе и взбитых сливок на две отдельные партии. Первый получает нотку ванили; второй ароматизирован порошком сублимированной клубники и небольшим количеством розовой воды. Мы выкладываем ванильное безе в формы для мороженого, а затем выкладываем клубничное безе в центр каждого из них перед замораживанием.Чтобы подать, просто окуните замороженные хлопья в смесь сублимированной клубники и воздушной рисовой каши, чтобы получить восхитительно хрустящее покрытие.

Рецепт батончиков-мороженых из песочного клубничного пирожного домашнего приготовления »

Итальянская глазурь из сливочного крема

Швейцарский масляный крем требует приготовления безе на горячей водяной бане. В итальянском сливочном креме, напротив, смесь яичных белков подогревается только горячим сахарным сиропом. Это означает, что технически оно не соответствует государственным стандартам безопасности (хотя и не меньше, чем, скажем, яйцо с солнечной стороной вверх), но оно имеет ту же текстуру и простоту использования, что и его полностью приготовленный кузен.С другой стороны, его создание может быть грязным и трудоемким. Так зачем беспокоиться? Поскольку итальянский масляный крем уникально хорошо подходит для работы с натуральными подсластителями, такими как мед, агава или клен, они предлагают совершенно новый взгляд на традиционную глазурь.

Рецепты итальянского сливочного крема из клена и итальянского сливочного крема с медом »

Легкий и легкий 5-минутный фруктовый мусс

Нила Джонс

Обычно, когда я подаю пятиминутный десерт, «пять минут» - это время, которое мне потребовалось, чтобы купить в магазине пирог, торт или пинту мороженого, открыть упаковку и переложить на блюдо.Но этот фруктовый мусс на самом деле может быть проще всего этого - просто смешайте замороженные фрукты, сахар и яичные белки в кухонном комбайне и смешайте. Яичные белки заквашивают фруктовое пюре для получения яркого, нежного и гладкого мусса. Выложите его в стаканы и залейте взбитыми сливками и свежими ягодами для элегантной презентации.

Рецепт 5-минутного фруктового мусса »

Английские кексы без замеса

Эти английские кексы нельзя просто не месить, их тоже нельзя выпекать.Вместо этого, наше обогащенное яичным белком тесто поднимается за ночь (или за несколько ночей), что позволяет кексам образовывать пузырьки, необходимые для этих знаменитых уголков и трещин. Разложенные на плите, они получают подъем, похожий на пружину духовки, с жевательной серединкой и хрустящей золотисто-коричневой корочкой.

Рецепт английских кексов без замеса »

Майонез из яичного белка

Домашний майонез имеет восхитительное соотношение работы и вознаграждения - наш метод не требует ничего, кроме основных продуктов для кладовой и всего двух минут вашего времени, но по вкусу значительно лучше, чем его аналоги, купленные в магазине.В этом рецепте мы добавляем удовольствие, снимая все без единого яичного желтка. Погружной блендер - идеальный инструмент для объединения ингредиентов, и полученная приправа имеет более чистый и нейтральный вкус, чем классический богатый желтком вкус. Добавьте к нему другие приправы или просто используйте в блюдах, где должны сиять другие, более тонкие ароматы.

Рецепт майонеза из яичного белка »

Лучшее перемешивание

Шао З.

«Жаркое и яичные белки - брак, заключенный на небесах», - никогда не говорил никто. И все же это не так уж и далеко от истины. Бархатистость - это китайская кулинарная техника, при которой белки превращаются в гладкие и нежные образцы, и все начинается с маринада из яичных белков, кукурузного крахмала и вина. После этого мясо обычно бланшируют в масле и ненадолго обжаривают в воке. Домашние повара, которые сами бледнеют при мысли о работе с большими объемами горячего масла, будут рады узнать, что вода дает почти одинаковые результаты.Попробуйте приготовить простое блюдо из жареной свинины в кисло-сладком соусе или курицы с грибами и устричным соусом; тарелка курицы с горошком в ярком лимонно-имбирном соусе; треска в паре с нежным летним кабачком и спаржей; или даже хрустящий, глянцевый домашний цыпленок генерала Цо.

Орехи пряные

Дэниел Гритцер

Вполне возможно приготовить глазированные и приправленные пряностями орехи без яичных белков, но мне трудно вспомнить много случаев, когда я бы предпочел именно так.Всего один или два белка творит чудеса с внешней стороны орехов, придавая им хрустящую корочку, которая одинаково покрывает как сладкие, так и соленые приправы. Приправьте сырые белки любыми ароматическими добавками или подсластителями, которые вам нравятся, а затем добавьте орехи в тесто. Нужно вдохновение? Мы неравнодушны к этим дымным засахаренным миндалем или тарелке мексиканских пряных шоколадных орехов-пеканов.

Коктейли

Когда ваши оставшиеся белки являются побочным продуктом кропотливого кулинарного проекта, возможно, вам не захочется готовить что-то или только для того, чтобы израсходовать их.Да, я уже предлагал их заморозить. Другой вариант - бросить эти белки в напиток. Яичные белки могут добавить пенистую консистенцию любому коктейлю, но традиционно их добавляют в кислые напитки. Оттуда просто выберите свой дух выбора. У нас есть рецепты для виски-сауэр, писко-сауэр и лемонграсс-сауэр с водкой, а также коктейли из джина с добавлением апероля и кампари. Снизу вверх!

10 уникальных способов использования оставшихся яичных белков | FoodHero

Знаете ли вы, что для производства одного яйца требуется около 53 галлонов воды? И это просто водный след.Есть также земля для выращивания цыплят, земля для выращивания кормов для цыплят, топливо для перевозки яиц, токсины, вырабатываемые сельским хозяйством, и многое другое.

Когда мы принимаем все это во внимание, потеря всего одного яйца - или его части - кажется намного более эффективным.

Так что же нам делать, если в любимом рецепте требуется только часть яйца? Голландский соус, желтый пирог, лимонные батончики и многое другое - все это требует только яичного желтка.

Что нам делать с остатками яичных белков?

Во-первых, стоп.

Есть несколько замечательных способов израсходовать яичные белки, но первое, что нужно знать, это то, что яичные белки очень хорошо замораживаются. Если вы готовите пушистый влажный желтый торт, скорее всего, вы не сделаете в тот же день декадентскую павлову. Но замороженные яичные белки прекрасно взбиваются при оттаивании!

Как заморозить яичные белки

Храните яичные белки в герметичном контейнере и отметьте на контейнере, сколько в нем белков. Затем положите его в морозильную камеру!

Если вы не храните их по отдельности, сначала решите, что вы будете делать с яичным белком.Смешав отдельные белки, вы не сможете разделить их по отдельности, поэтому убедитесь, что вы замораживаете их в пригодном для использования количестве. Если у вас еще нет плана на них, заморозьте их по отдельности. Крытый поддон для кубиков льда - отличный способ сделать это.

Вот 10 способов использовать дополнительные яичные белки

Павлова

Павлова - вкусный, универсальный и прощающий десерт, который не так сложно приготовить, как многие думают. Для этого рецепта павловы требуется 4 яичных белка (удобно, для этого декадентского рецепта желтого торта требуется 8 желтков, так что вы получите из него ровно 2 павлова), и вы можете поменять фрукты на все, что вам нравится или есть под рукой.

Ключ к хорошей pavlova - взбивать яичные белки до плотных пиков перед добавлением сахара. Взбейте белки электрическим миксером. Когда вы переворачиваете миксер (в положение «выключено») вверх дном, пики взбитого яичного белка на венчиках должны стоять прямо и не переворачиваться.

Обычная проблема с безе основы павловой - это растрескивание после охлаждения, но если вы примете деревенский вид и капнете на взбитые сливки и груды фруктов, эти трещины станут частью очарования.

Кексы с безе

В этом рецепте кексов с лимонным безе используется 6 желтков для лимонного творога и 6 белков для безе, что отлично, если это все, что вы готовите.

Но, если вы израсходовали остатки белков, вы можете заменить домашний лимонный творог покупным в магазине или использовать технику безе, чтобы приготовить уникальную начинку практически для любого типа кекса! Сначала испеките кексы, а затем переходите к шагу 12 вышеописанного рецепта техники безе.

Розовые женские коктейли

Этот старинный рецепт коктейля наверняка станет предметом разговора в городе, если вы принесете его на праздничные вечеринки, специальные дни рождения, свадебные души или юбилеи.Одинокая розовая женщина требует один яичный белок, так что вы можете в конечном итоге использовать МНОГО белков, если это удастся. Так что вам, возможно, придется поискать еще несколько рецептов яичного желтка 😉

Вы действительно хотите использовать для этого самые свежие яйца, поэтому мы не рекомендуем использовать замороженные белки для ваших розовых дам. Вместо этого спланируйте меню мероприятия так, чтобы желтки использовались в другом блюде. Вот несколько советов по безопасному использованию яиц в коктейлях.

Маски для лица своими руками

Яйца предназначены не только для еды! Маски для лица из яичного белка могут быть очень увлажняющими, что приятно для нашей пересохшей кожи, когда она всю зиму заперта внутри с электрическим подогревом.

Вы можете найти множество рецептов масок для лица из яичного белка, просто погуглив. Если вы хотите узнать больше о преимуществах (и ложных утверждениях) масок из яичного белка и о том, как их безопасно использовать, в Derm Review есть отличная статья.

Цукаты

Когда этот рецепт цукатов предупреждает, что они вызывают привыкание, они не шутят! Из них получаются отличные подарки ... если вы можете не съесть всю партию. Самое приятное то, что рецепт очень щадящий и даже не дает точного количества ингредиентов.Итак, если у вас есть 2 дополнительных яичных белка, или 3, или 1, или 4… вы можете сделать это!

Хрустящие луковые кольца, запеченные

Помимо того, что он очень вкусный, нам нравится, что по этому рецепту что-то обычно очень нездоровое превращается в питательный и забавный гарнир. Эти хрустящие запеченные луковые кольца используют яичные белки как часть ротации дноуглубительных работ. Если вы не любите острую пищу, вы можете просто отказаться от приправы каджун или заменить ее чем-то вроде сладкого перца или чесночного порошка.

Домашняя мюсли

В этом рецепте мюсли используются яичные белки для придания красивой хрустящей корочки. Что хорошо в этом рецепте, так это то, что вы можете легко поменять вещи на то, что у вас есть под рукой. Используйте почти любые сухофрукты вместо вишни или клюквы, семена подсолнечника или конопли вместо семян кунжута, кленовый сироп вместо агавы, любые орехи, которые у вас есть, или замените кокосовую стружку на овсянку или воздушное просо.

Кокосовое миндальное печенье в шоколаде

Нам нравятся такие рецепты, потому что они, как правило, довольно снисходительны, а шоколадный соус делает их настоящим угодником публики, но на удивление легко готовится.Эти кокосовые макароны в шоколаде можно приготовить разными способами (в том числе без орехов, поскольку миндаль на фото - просто гарнир) и использовать 4 яичных белка. Если у вас нет ложки для печенья, вы можете использовать две чайные ложки. Зачерпните одной ложкой, а другой скатайте с первой ложки. У вас не получится идеальный круг, но если его окунуть в шоколад, он будет выглядеть совершенно декадентски.

Домашний зефир

Использование яичных белков для приготовления домашнего зефира - это французская технология, позволяющая получить более пушистый зефир, который можно легко придать различным формам, если вы хотите по-настоящему фантазировать.В этом рецепте зефира используются 4 яичных белка, и, хотя он, вероятно, будет более доступным для опытных шеф-поваров и пекарей, если вы возьмете ледяной термометр, это может быть удивительно выполнимым рецептом практически для всех.

Даккуаз из лесных орехов с начинкой из шоколадного ганаша

Никто не поверит, что этот впечатляющий десерт состоит всего из шести ингредиентов и удивительно прост в приготовлении. Хрустящие слои - это разновидность безе, поэтому, как и в случае с павловой, главное - взбивать яичные белки до тех пор, пока не получатся жесткие пики.Снять шкуру с фундука не так уж сложно, но это может быть грязно, поэтому вы можете купить уже очищенный от кожицы лесной орех, чтобы пропустить этот шаг. Только не пропускайте поджаривание, так как это действительно подчеркивает ореховый вкус и снижает горечь.

рецептов яичного белка | Как использовать оставшиеся яичные белки

Если вы заядлый пекарь, приверженец традиций, когда дело доходит до пасты карбонара, или энтузиаст яичного бенедикта, который твердо уверен, что голландский - лучшая часть завтрака, вы, вероятно, обнаружите, что время от времени у вас появляется больше, чем несколько оставшихся яичных белков. время.Если вы усвоите сегодня один урок, то это то, что лишние яичные белки , а не , принадлежат мусору - они принадлежат воздушной, хрустящей павловой, пирогу с едой небесного ангела, увенчанному свежими ягодами, и невероятно высокому безе для всего вашего лимона и ключа. Лаймовый пирог нужен. Добавьте эти рецепты, содержащие только яичный белок, в свой репертуар, чтобы свести к минимуму отходы и добиться максимального вкуса на кухне.

Взбивание безе (основа павлова) - это самый простой способ использовать несколько дополнительных яичных белков и получить немного прибыли.В этом рецепте павлова используются три яичных белка, которые при взбивании в безе поглощают тонны воздуха. В сочетании со свежими взбитыми сливками и ягодами получается райский десерт.

Если вам нужно израсходовать много яичных белков одним махом, торт с едой ангела спасет положение. Для этого потребуется целая дюжина, которую вы взбейте в безе, чтобы сложить в нее сухие ингредиенты. В результате получается торт, не похожий ни на какой другой; пушистый, легкий и готовый, чтобы его можно было полить чем угодно, от клубники до шоколадного соуса.

Не зря лимон и безе - это такая традиционная комбинация. Кислый лимонный творог дополняет сладость пиков яичного белка, создавая идеальный укус. Безе, которым покрывается этот лимонный пирог, состоит из четырех яичных белков и готовится за считанные минуты.

Это итальянское печенье популярно во время праздников, но прекрасно с чашкой кофе круглый год. Они сделаны всего из четырех ингредиентов: миндальной пасты, кондитерского сахара, двух яичных белков и кедровых орехов.Поскольку оно не содержит желтков, это печенье получается чудесно жевательным с сильным ореховым привкусом.

Если вы не хотите наезжать на pavlova, попробуйте эти индивидуальные снежки pavlova. Вы израсходуете пять яичных белков и у вас останется хрустящее безе, которое прекрасно сочетается с малиной и тертым кокосом. В зависимости от времени года меняйте вкусы и используйте сезонные фрукты, чтобы сделать эти снежки своими.

Если вы убежденный поклонник гоголя-гоголя, то знаете, что его нелегко найти в межсезонье.Что делать любителю яичного гоголя? Сделать свой собственный! В этом рецепте без молочных продуктов используются три яичных белка, миндальное молоко, кокосовое молоко, кленовый сироп и специи, чтобы сделать праздничный напиток более легким.

Другие способы использования остатков яичных белков

  • Используйте яичные белки для мытья яиц, если вы хотите получить блестящую корочку пирога или булочку булочки, не добавляя слишком много цвета. Просто доведите один или два яичных белка до комнатной температуры и взбейте их с небольшим количеством воды, а затем нанесите кисточкой для выпечки.
  • Используйте яичный белок, чтобы добавить начинки, такие как крупный сахар или семена кунжута, к печеньям, булочкам, хлебу и рогаликам.
  • Превратите яичные белки в маски для лица, средства для век и даже для домашнего ремонта волос. Яичные белки обладают антибактериальными свойствами, что делает их отличной основой для самостоятельного ухода за кожей и волосами при правильном использовании.
  • Если сомневаетесь, сделайте безе! Самый простой вариант требует всего лишь яичных белков, сахара и винного камня. Безе можно выпекать в печенье размером с укус, наносить на пирожные вместо глазури и завихрять поверх лимонного безе и пирогов с лаймом.
  • Сделайте омлет с дополнительным яичным белком или замените целое яйцо только на белок.В итоге вы получите чуть менее богатое блюдо, но с большим количеством белка!
  • Замени пару целых яиц на яичные белки, когда готовишь яичные откусы на завтрак.
  • Для связывания фрикаделек используйте яичные белки вместо цельных яиц.
  • Сделайте запеканки и запеканки на завтрак светлее, используя яичные белки вместо одного или двух цельных яиц.
  • Поменяйте часть целых яиц в пироге с заварным кремом на яичные белки.

Как использовать оставшиеся яичные белки

Хотите знать, , как использовать оставшиеся яичные белки , если вы недавно приготовили флан или заварной крем и не знаете, что с ними делать?

Не выбрасывайте! Из них можно многое сделать.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Яичные белки так же универсальны, как и желтки! Независимо от того, используете ли вы их для приготовления полезного омлета или небесного павлова, вы не ошибетесь.

От кексов и кексов до пирожных и пирожных - этот сборник рецептов покроет ваши пристрастия к сладкому.

Я приготовил для вас несколько пикантных рецептов! В этом списке у вас все готово от первых блюд до десертов.

Без лишних слов, вот 25 яичных способов израсходовать остатки яичных белков!

Не путать с макарунами, эти миндальные печенья - это жевательные и липкие, размером с кусочек лакомства, приготовленные в основном из кокосового ореха.

Они невероятно сладкие, влажные и вызывают сильное привыкание!

Самое приятное то, что их сделать совсем несложно. Всего 5 ингредиентов и 15 минут - и все готово!

Haselnussmakronen, или немецкие макароны с орехом, - это сладкое печенье, для которого, на удивление, совсем не требуется мука.

Это простое печенье требует простых ингредиентов - сахар для сладости, молотые орехи для аромата и структуры, яичные белки для подъема и немного специй для удовольствия.

Это простой рецепт, но из него получается праздничное угощение!

Если вы ищете здоровый вариант завтрака, лучше всего подойдут эти кексы из яичного белка.

Отсутствие желтка не означает отсутствие вкуса! Эти кексы очень вкусные.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Самое замечательное в этих маффинах то, что вы можете заполнить основу из яичного белка любым мясом или овощами, которые найдете.

Сам рецепт требует грибов, помидоров, шпината, сыра, чеснока, авокадо, но не стесняйтесь делать это самостоятельно.

Готов поспорить, вы не думали, что можете приготовить печенье без муки, не так ли? Что ж, этот рецепт доказывает, что нет ничего невозможного!

Это печенье невероятно сладкое, жевательное и необычайно вкусное.

Они такие же вкусные, как и любое печенье с шоколадной крошкой, но, поскольку они не содержат глютен, каждый может им насладиться.

В моем сердце есть особое место для этого небесного печенья.

В детстве я рос на куче этих лакомств, поэтому, когда я увидел этот рецепт, я понял, что должен его попробовать.

Это печенье невероятно легкое, хрустящее и жевательное.

У них как раз нужное количество сладости, и всего 25 калорий в одной порции!

Уже один взгляд на этого павлова говорит о том, насколько он небесный.

Павлова - популярный десерт в Австралии.

Это вафельный торт, хрустящий снаружи и мягкий и жевательный внутри - вроде большого безе.

Завершают торт взбитая начинка и ассорти из свежих фруктов.

В целом, это легкий и воздушный десерт, идеально подходящий для очищения неба после тяжелой еды.

Пирог "Ангел" состоит из тонны яичных белков, поэтому он очень легкий и воздушный.

Вот почему это только первый из многих рецептов торта с едой ангела в этом списке.

Пирог сам по себе замечательный, но характер и аромат ему придает начинка.

Этот рецепт украшает торт ложкой взбитых сливок и свежих ягод. Это очень просто, но абсолютно выдающееся.

Передай привет ангелу, рецепт торта номер два!

Этот торт одновременно и греховен, и небесен. Доверьте такое колдовство только шоколаду.

Помимо легкого и пушистого торта, этот рецепт также включает инструкции по приготовлению восхитительной шоколадной глазури.

Эта глазурь из взбитых сливок, сахарной пудры и какао-порошка сделает любой торт в 10 раз восхитительнее.

Эти пирожные хрустящие сверху и липкие в середине. Каждый укус - чистое удовлетворение.

Вместо цельных яиц вы будете использовать яичные белки для теста.

Но и не ждите от этих пирожных меньшего! Они по-прежнему до смехотворного помада и шоколадного оттенка!

Вы можете приготовить их как есть или добавить начинки на ваш выбор.Вы не ошибетесь, если выберете измельченные орехи и шоколадную стружку.

Мысль о фриттате из яичного белка не кажется слишком захватывающей. Но поверьте мне, это исключение.

Эта фриттата, наполненная свежими овощами, шпинатом, луком, сыром и ломтиками авокадо, придаст вам максимальный цвет, текстуру и аромат.

Приправленный травами и специями, вас ждет удивительный взрыв вкусов!

Прежде всего: посмотрите, как красиво! Этот классический белый торт источает элегантность, как никакой другой.

Это снежное лакомство также очень легкое и пушистое, но при этом достаточно устойчивое, чтобы справиться с тяжелой помадкой.

Если вы ищете прочную и вкусную основу для декоративного торта, не ищите ничего, кроме этого рецепта.

Они вкусные, питательные, и их легко приготовить. Эти кусочки овощного яичного белка - мечта любого любителя веса.

Взбитые яичные белки заправлены шпинатом, фетой и помидорами черри и запечены до совершенства.

Они очень компактные, поэтому их можно брать с собой на руки.

Это печенье хрустящее снаружи и тающее во рту изнутри.

Одни только контрастные текстуры заставят вас съесть одно печенье за ​​другим.

Аромат? Шоколад и апельсин - маловероятная пара для некоторых, но попробовать обязательно.

Насыщенность шоколада и терпкость апельсина создают восхитительное сочетание.

Эти разноцветные мармеладные печенья просто необходимы на вашей следующей вечеринке! Эти вкусные угощения подходят для любого случая.

Это печенье приправлено маслом и коричневым сахаром. С добавлением кокоса и овсянки, они настолько жевательные, насколько это возможно.

Они тоже испещрены мармеладом с фруктовым вкусом, из-за цвета, текстуры и пейзажа.

Эти восхитительные печенья жевательные, вкусные и вызывают серьезное привыкание. Удвойте шоколад, удвойте добро!

Они тоже без желтка. Комбинация яичных белков и какао-порошка делает свою работу. Как хорошо, что желток не пропустишь!

Этот торт с едой ангела легкий, пушистый и наполнен свежей клубникой.

Если вы жаждете освежающего десерта, этот вас зовет.

Этот торт с едой ангела, наполненный взбитыми сливками и свежей клубникой, стал легендой.

Мне нравится, как из самых простых комбинаций получаются самые потрясающие угощения!

Миндальное миндальное печенье очень мягкое и жевательное. Смею вас остановиться на одном!

Миндальное печенье обычно делают из кокосовой стружки, но мы придаем этому классическому рецепту ореховый оттенок.

Эти миндальные печенья сдобрены миндалем, и за них стоит умереть.

Ореховый орех миндаля и мягкость печенья делают невозможным устоять перед этим десертом.

Вы никогда не ошибетесь с классическим пирогом с лимонным ангелочком. Это простой рецепт, который никогда не разочарует.

Представьте себе сладкий и легкий торт, приправленный яркими и острыми лимонами. Какое наслаждение!

Вы можете закончить его, просто посыпав сахарной пудрой или посыпав шариком мороженого. В любом случае это потрясающе.

Нет, это не опечатка.Этот рецепт предназначен для омлета с шоколадно-яичным белком и сбрызнутым арахисовым маслом.

Скорее всего, вам интересно, какой у него вкус, и ответ прост: фантастический.

Идея, по общему признанию, странная, но если вы хотите побаловать свои вкусовые рецепторы чем-то новым, это определенно стоит попробовать.

Пирог со вкусом лайма сбрызнут сладкой и пикантной лаймовой глазурью и завершен хрустящими фисташками.

Ничто не сравнится по яркости с этим десертом!

Сам торт такой легкий и воздушный.Лаймовая глазурь придает сладость и влажность, а фисташки создают приятный контраст текстуры.

Я ставлю этому торту 10 из 10, от цвета до вкуса и хрустящей корочки.

Приверженцам кето-диеты запрещено есть углеводы, но этот рецепт делает невозможное возможным.

Если вы на кето, но не можете перестать думать о хлебе, этот рецепт для вас.

С миндальной мукой, кокосовой мукой и яичным белком вы на шаг ближе к кето-хлебу своей мечты!

Печенье «Пиньоли» - мягкое и жевательное итальянское печенье из миндальной пасты, сахара и яичных белков.

Цедра апельсина придает аромат цитрусовых, а кедровые орехи - приятный хруст.

Риччарелли - еще один вид итальянского печенья из миндаля.

Он также мягкий и нежный, но на этот раз вместо цедры апельсина и кедровых орехов он наполнен сушеной вишней, что создает терпкий и жевательный контраст.

Эти кексы такие ангельские! Они белые от основания до глазури, что придает им потрясающий воздушный вид.

А еще они безумно вкусные! Они такие же легкие и небесные, какими вы их себе представляете.

Если вы ищете идеальный способ начать выходные, не ищите дальше!

Эти клубничные маффины - именно то, что нужно вашим вкусовым рецепторам.

Они легкие, но сытные, ароматные и освежающие, и просто потрясающие.

Павлова (десерт из яичного белка безе)

Неслучайно покойная русская балерина Анна Павлова, в честь которой был назван десерт «Павлова», считается воздушной, нежной и слегка противоречивой.Ее тезка, это простое кондитерское изделие, представляет собой достаточно простой список ингредиентов, но в конечном результате все зависит от прикосновения и утонченности.

Это вызвало более чем справедливую долю споров. Две разные соседние страны берут на себя ответственность за изобретения и творчество.

Ради сохранения нейтралитета скажем, что и Новая Зеландия, и Австралия виноваты в восхитительной Павловой; съедобный перевод сахара, превращенный в кучуящиеся облака, это один из лучших транспортных средств для сезонных фруктов, взбитых сливок, сорбета и мороженого.

Если вы родом из Австралии, Новой Зеландии или где-то еще, я надеюсь, вы попробуете этот великолепный рецепт. Восхитительный десерт в любое время года.

Элиза Бауэр

Как сделать Павлову: работа с яичным белком

Сладкая, хрустящая и невероятно мягкая, Pavlova - причина понять непостоянный, трудолюбивый, универсальный яичный белок .

Вы создаете свои лучшие кондитерские изделия на основе яичного белка, если знаете, как обращаться с этой важной частью яйца.Яичный белок - это чистый белок. При комнатной температуре яичный белок при взбивании станет больше и крепче.

По этой причине лучше всего начать взбивать яичные белки на более низкой скорости , постепенно увеличиваясь по мере достижения желаемой консистенции. Я люблю говорить, что уговариваю свои яичные белки подчиниться.

Чтобы яичные белки достигли комнатной температуры, выньте яйца на ночь, прежде чем они вам понадобятся, или поместите в миску с теплой водой примерно на 10 минут, чтобы они не замерзли.

Убедитесь, что все миски, руки и посуда, соприкасающиеся с яичным белком, как можно более чистые и не содержат случайных масел. При разделении яиц разбейте их пополам и аккуратно перемешайте желток между половинками яичной скорлупы, капая яичный белок в чистую емкость.

Если в белки попало немного желтка, выловите их из чистой яичной скорлупы. Подсказка: если внутрь попадет немного скорлупы, они осядут на дно, и их будет легко обнаружить и сдержать, когда придет время использовать яичные белки.

Не знаете, что делать с остатками яичных желтков? Большинство заварных кремов, таких как кондитерские сливки или пудинг на плите, сделаны на основе яичного желтка.

Рецепт адаптирован из павлов Фло Бейкер в San Francisco Chronicle: десерт Четвертого июля имеет корни в Австралии.

6 лучших рецептов яичного белка | Простые рецепты яичного белка

Рецепты яичного белка - Яйца - один из самых универсальных ингредиентов, с которыми можно экспериментировать. Они являются звездой многих блюд на завтрак, а также играют вспомогательную роль в некоторых из наших самых любимых десертов.Но иногда целое яйцо просто не годится. Все заядлые пекари знают, что яйца обладают интересной особенностью: во многих рецептах яичные белки и желтки можно использовать по-разному. В то время как яичные белки придают легкую и воздушную текстуру нежным десертам, таким как миндальное печенье и безе, яичные желтки часто используются в качестве связующего вещества. И яичные белки, и желтки также очень различаются по питательности. «Яичный белок является основным источником белка в яйце, в то время как желтки состоят из холестерина, жирорастворимых витаминов и минералов.Яичный белок не содержит углеводов и практически не содержит жира », - делится доктор Рупали Датта, диетолог-консультант. Согласно базе данных USDA, яичный белок из цельного яйца содержит около 3,6 грамма белка.

Прежде чем вы начнете мечтать о способах добавления яичного белка в свой ежедневный прием пищи, будет полезно изучить несколько приемов, позволяющих разделить яичные белки и желтки без образования грязи | Советы и рекомендации по отделению яичных белков и желтков


1. Охладите яйца перед тем, как разделить их.Холодные желтки отделить легче, чем теплые.

2. Традиционный метод: разбить скорлупу на две половины. Держите миску под руками, держа две половинки. Перенесите неповрежденный желток назад и вперед между двумя половинками три-четыре раза, пока яичный белок скользит по краю скорлупы в миску ниже.

3. Используя пластиковую бутылку: разбейте яйцо в неглубокой миске. Возьмите чистую пластиковую бутылку и сожмите ее, чтобы выпустить немного воздуха, и удерживайте ее в смятом положении.Поместите кончик бутылки на яичный желток и осторожно отпустите его. Давление воздуха заставит желток всасываться в бутылку, медленно отделяя от него яичный белок, в то время как яичный желток остается внутри бутылки.

4. Разделители яиц: Если вы ленивы, вы можете купить инструмент, называемый разделителем яиц. У него глубокое округлое основание с тонкими воронками по бокам. Когда яйцо раскалывается над ним, яичный желток оказывается на глубоком основании, а яичный белок скользит через воронки прямо в миску, расположенную ниже.

Одна из самых невероятных особенностей яичных белков заключается в том, что их можно легко заморозить, а затем использовать позже. Вы можете хранить их до двух дней, но после разморозки не замораживайте их снова. Яичные белки подходят не только для завтрака.

Вам не нужно искать вдохновение дальше; Вот 6 наших лучших рецептов яичного белка, которые подойдут для каждого приема пищи в течение дня.


1. Безе «Пьяная Белоснежка»

Этот облачный десерт с хрустящей оболочкой и жевательной серединкой вызывает абсолютное привыкание.Добавьте немного манго, чтобы получить сладкие ощущения.


Попробуйте этот восхитительный десерт из манго.

2. Киви Павлова

Павлова - это пустыня на основе безе, названная в честь русской балерины Анны Павловой. Идеальная павлова - легкая и воздушная, и хитрость, чтобы получить эту текстуру, заключается в том, чтобы взбивать яичные белки с большой точностью, пока они не образуют мягкие белые пики.

Павлова - национальный новозеландский десерт на основе безе.

3.Куриный омлет с обжаренными грибами

Добавьте яичные белки в меню завтрака с помощью этого рецепта, содержащего протеин. Этот омлет фарширован вкуснейшим обжаренным цыпленком и грибами.

Настоящий голубой завтрак с высоким содержанием белка!


4. Острое суфле «Куантро»

Нежное горячее суфле с пьяной ноткой. На самом деле суфле - это сладкий десерт из запеченных яиц, который появился во Франции еще в восемнадцатом веке.

Наслаждайтесь этой французской классикой без чувства вины.


5. Запеканка из овощей

Запеченные овощи всегда приятно поесть. Добавьте яичные белки для дополнительной дозы здоровья и немного масла для улыбки.

Чем больше овощей, тем вкуснее

6. Суфле с брокколи

Отличный рецепт, чтобы добавить зеленые овощи в еду вашего ребенка. Они никогда не узнают, что он фарширован брокколи и яичным белком.

Что не нравится в этом сырном маслянистом суфле, в котором тайно скрываются полезные свойства брокколи и яиц?

Рецепт греческого омлета из яичного белка

Пищевая ценность (на порцию)
504 калорий
39 г жир
7 г Углеводы
31 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания × 906 10% дневная норма *
Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий 504
39 г 50%
Насыщенные жиры 13 г 67%
777 мг 259%
1139 мг 50%
7 г 2%
Пищевые волокна 2 г 6%
Всего сахаров 3 г
31 г
Витамин С 7 мг 37%
Кальций 334 мг 26%
Железо 5 мг 28%
Калий 436 мг 9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Сохранить рецепт

Часто омлеты из яичного белка получаются безвкусными, поскольку желток придает вкус этому блюду для завтрака. Этот рецепт, однако, полон греческих качеств, включая сыр фета, оливки каламата, сладкие помидоры черри и свежий нарезанный шпинат, что делает его полезным и ароматным.Он прост в изготовлении и универсален; не стесняйтесь менять или добавлять любые начинки, которые вам нравятся, в зависимости от ваших предпочтений или того, что у вас есть в холодильнике.

  • 4 больших яйца

  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

  • 1/4 стакана помидоров черри

  • 1/4 стакана свежего шпината

  • 1/4 стакана оливок каламата

  • 1 чайная ложка оливкового масла

  • 1/4 стакана сыра фета

  1. Соберите ингредиенты.

    Лия Марони
  2. Отделите желтки от белков. Оставьте желтки для другого использования.

    Лия Марони
  3. Взбейте белки, пока они не станут немного пенистыми. Добавьте соль и перец, примерно по 1/2 чайной ложки каждого.

    Лия Марони
  4. Нарежьте овощи до желаемого размера.

    Лия Марони
  5. Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

    Лия Марони
  6. Убавьте огонь до минимума.Вылейте яичные белки в сковороду и перемешайте их, пока яичные белки полностью не покроют дно сковороды.

    Лия Марони
  7. С помощью лопатки вытяните яичные белки к центру, обнажая части сковороды и позволяя яйцам заполнить открытые части, чтобы они полностью приготовились.

    Лия Марони
  8. Когда яйцо почти застынет, добавьте в половину омлета нарезанные овощи и сыр.

    Лия Марони
  9. Вторую половину омлета сложите поверх начинки.Готовьте еще от 30 секунд до 1 минуты или пока начинка не прогреется.

    Лия Марони
  10. Используйте лопатку, чтобы вытащить ее из кастрюли. Подавайте сразу же и наслаждайтесь.

Варианты рецептов

  • Омлет из яичного белка чоризо: Замените фету смесью мексиканских сыров и добавьте крошеный приготовленный чоризо вместо оливок каламата. Сверху выложите нарезанный кубиками авокадо, сальсу и сметану.
  • Veggie: Добавьте обжаренные грибы и лук и смените фету на тертый сыр или мягкий сыр по вашему выбору.Если хотите, удалите оливки.
  • Денверский омлет: Используйте нарезанный красный и зеленый перец, нарезанный лук, нарезанную кубиками ветчину и тертый чеддер вместо феты и овощей в греческом омлете.
  • Грибно-козий сыр: Обжарить несколько грибов с небольшим количеством измельченного чеснока. К омлету из простого яичного белка добавьте приготовленные грибы с козьим сыром и обжаренный шпинат.
  • Колбаса и сыр из индейки : Добавьте измельченную вареную колбасу из индейки и замените фету тертым сыром.

Подсказки

  • Приготовьте омлет на очень слабом огне. Это предотвратит потемнение и создаст нежную текстуру.
  • При приготовлении омлета используйте резиновую лопатку. Металлический шпатель сломает яичный белок, и его будет сложно аккуратно переложить на тарелку.
  • Если вы добавляете в омлет мясо, сначала разогрейте его. Если вы добавите их в конце, они не прогреются за время, необходимое для приготовления омлета.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.