Рецепты пирогов с начинкой в духовке с фото: Пироги с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (1274 рецепта пирогов с начинкой)

Содержание

Пироги с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (1274 рецепта пирогов с начинкой)

Яблочный пирог для веганов 4.5

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Пирог сметанный с яблоками 4.2

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

ПП пирог с капустой 4.3

Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни.

Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Творожный пирог с вареньем 4.3

Существует масса вкусных и необычных рецептов приготовления пирога. Мне по душе вариант пирога с творожной начинкой и вареньем. Выпечку можно украсить шоколадом или фруктами. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18. 12.2015

Пирог с ананасом 4.5

Простой в приготовлении ,красивый и очень вкусный пирог для любого праздника и не только… …далее

Добавил: Vostro53 25.09.2012

Русский рыбник 4.6

Хочу поделится с вами старинным рецептом приготовления русского рыбника. Это очень вкусный пирог, в который можно положить абсолютно любую рыбу. Всех секретов я не знаю, но некоторые вам открою! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.11.2017

Балканский пирог «Дизмана» 4.6

Дизмана — пирог из шариков теста, внутри с начинкой или без, под нежной яично-молочной заливкой. Я приготовила пирог с сырной начинкой и укропом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.07.2018

Пирог с капустой (мастер-класс) 4.9

Сегодня у меня дрожжевой пирог с капустой. В рецепте я расскажу, как приготовить дрожжевое тесто, которое отлично хранится в холодильнике 1-2 дня, оно не перекисает и не портится. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.08.2017

Пирог со смородиной 4.3

В сезон фруктов и ягод хочу предложить вам отличный пирог со смородиной. Тесто настолько нежное и универсальное, что можно использовать не только смородину, а например разнообразить ее кусочками яблока, крыжовником или сочными персиками. …далее

Добавил: Valushok 21.02.2018

Пирог с иргой 4.

Ирга — ягода не очень распространенная, но очень вкусная. Она хороша и сама по себе, и прекрасна в выпечке! Предлагаю испечь пирог с иргой: нежный, воздушный и очень простой в приготовлении! …далее

Добавил: Павел 26.07.2018

Пирог с яблоками в сливках 4.6

Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.08.2018

Яблочная косичка 4.8

Еще один рецепт замечательной домашней выпечки с яблоками — ароматной, нежной и необыкновенно вкусной. Остановится невозможно! . ..далее

Добавил: Зоя Шунина 29.01.2019

Пирог с рыбой «Сахалинский» 4.5

Пирог с рыбой «Сахалинский» способен досыта накормить всю вашу большую семью. Он невероятно сытный, полный сочной начинки, с рассыпчатым тонким тестом…В общем, отличный вариант осенней выпечки! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.11.2017

Быстрый капустный пирог 4.1

Рецепт приготовления быстрого капустного пирога. Пирог получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 31.10.2012

Пирог с киви 4.4

Когда обыкновенные пироги надоедают, попробуйте приготовить экзотический пирог с киви. Пирог получается очень нежный, мягкий и \»мокрый\» — прямо как я люблю. …далее

Добавил: Mamamaksa 13.09.2012

Венгерский айвовый пирог 4.2

Представьте себе…рассыпчатое песочное тесто, сочная ароматная айва в начинке, а сверху — нежное, тающее во рту «облачко». Угощайтесь в сезон айвы невероятно вкусным венгерским айвовым пирогом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.11.2017

Яблочный пирог за 5 минут 4.6

Крайне простой рецепт яблочного пирога за 5 минут для самых ленивых, или же, наоборот, самых занятых поваров, которым выделить время на выпечку ой как нелегко. Здесь же все делается в считанные минуты …далее

Добавил: Даша Петрова 08.09.2014

Пирог с мойвой и укропом 4.

Вы любите рыбные пироги? Очень?! Тогда обязательно загляните в мой рецепт, я расскажу, как приготовить пирог с мойвой и укропом! Нежное мягкое тесто, сочная рыбная начинка, это стоит попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.10.2018

Пирог с вишней из песочного теста 3.9

На десерт сладкоежкам предлагаю сделать очень вкусный, невероятно сочный и сладкий пирог с вишней из песочного теста в домашних условиях. Повторите этот рецепт, он стоит того! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.07.2015

Пирог со щавелем 4.4

Вы удивитесь, но сладкий пирог со щавелем — это обалденно вкусно! С молоком, с чаем, да и просто так — невероятно вкусный и при этом очень бюджетный пирог.

Вооружайтесь рецептом — и марш на кухню! …далее

Добавил: Арина Вольская 05.05.2014

Рыбный пирог с тестом фило 4.8

Нежный пирог с красной рыбой, луком пореем и тончайшим тестом фило. Читайте, готовьте и пробуйте! …далее

Добавил: Мелисса 13.01.2019

Воздушный творожный пирог с яблоками 4.1

Нежный и сладкий пирог на тонком песочном тесте с творожной начинкой и яблоками. Приготовить его не составит большого труда, все легко и быстро! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.11.2017

Быстрый пирог с капустой 3.7

Рекомендую отличный рецепт, как приготовить быстрый пирог с капустой для вас и ваших гостей. Очень простое приготовление и прекрасный результат, вы обязательно останетесь довольны! …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.12.2015

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом 3.7

Этот пирог с зелёным луком и яйцом — невероятная вкуснятина, которой можно наслаждаться в повседневной жизни, а можно угостить и гостей. Отличный рецепт запросто можно изменить под свой вкус. …далее

Добавил: Galate 11.01.2015

Пирог с морковью и яйцом 4.5

Очень вкусная и нежная выпечка из дрожжевого теста. Богатая витаминами начинка, сочная, ароматная! Такой пирог станет украшением вашего стола и вполне сможет заменить завтрак, обед или даже ужин. …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.06.2019

Бабушкин пирог с творогом 4.5

Удивительный рецепт. Этот пирог не оставит равнодушным никого. Интересен рецепт тем, что тесто здесь засыпается в форму, а начинка выливается. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Заливной пирог с тунцом 4.9

Многим знаком данный вид теста. Готовятся такие пироги, как правило, достаточно быстро, без особых хлопот, а получаются вкусные и нежные. Начинка может быть самая разнообразная, на любой вкус! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея — несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Тертый пирог с вареньем 4.5

Этот вариант домашней выпечки знаком многим хозяйкам. Очень простой рецепт тертого пирога с вареньем стоит взять на заметку, если вы любите готовить быстро и из доступных ингредиентов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.07.2015

Пирог с рыбой из слоеного теста 4.4

Хочу рассказать вам, как приготовить вкусный и красивый пирог с рыбой. Причем рыба подойдет любая, главное, чтобы была отварная и без костей. Мой выбор упал на хека. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.03.2016

Пирог с овсяными хлопьями и творогом 4.

Рассыпчатое тесто и нежная сочная начинка, изюм, легкий аромат ванили — все это про пирог с овсяными хлопьями и творогом. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.12.2018

Пирог с картошкой и луком в духовке 4.5

Рецепт очень вкусного и сытного пирога с начинкой из картофеля. Такая выпечка подойдет не только для перекуса, но и может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.10.2019

Пирог с лимонной начинкой 4.5

Предлагаю рецепт вкусного пирога с лимонной начинкой. Готовится он достаточно легко. Ингредиенты для приготовления пирога — простые, а вкус получается восхитительным, калорийность не очень высокая. …далее

Добавил: Виталия 08.04.2014

Киш с овощами и курицей 5.0

Киш — это открытый пирог французской кухни, который готовится на основе песочного теста с самыми разнообразными начинками. Сегодня у меня сытный и очень вкусный пирог с начинкой из курицы и овощей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.10.2018

Яблочный пирог «Улитка» 4.5

Простой пирог на скорую руку из готового слоеного теста. В сезон свежих яблок такие пироги очень актуальны, ведь их с большим удовольствием едят дети. Поэтому берем маленьких помощников и на кухню! …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Заливной пирог на молоке 4.4

Очень быстро и совсем недорого! Вкусная и бюджетная выпечка которая подойдет как для семейного чаепития, так и к приходу неожиданных гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.09.2019

Постный пирог с капустой 4.4

Постный пирог с капустой — настоящий праздник живота во время поста. Простой рецепт постного пирога с капустой не покажется слишком сложным даже начинающим кулинарам. Побалуйте себя во время поста! 😉 …далее

Добавил: Алиса 25.03.2013

Открытый мясной пирог 4.5

Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным. …далее

Добавил: Erich 21.12.2012

Творожный торфяной пирог с черносливом 4.3

Основа этого пирога — хрустящая рассыпчатая шоколадная крошка, внутри — нежная творожная начинка с черносливом. Еще одно преимущество этого вкусного пирога, он готовится без добавления яиц. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.09.2018

Рецепты пирогов с пошаговыми фото – 450 рецептов в нашей кулинарной книге

Вкусные рецепты пирогов получаются из любого теста: дрожжевого, песочного, заварного, слоеного, сдобного. Заливные пироги – быстрые в приготовлении, а за счет теста на кефире или на простокваше, они не требуют времени для подъема и расстойки, и готовят их с луком и яйцом.

Какое тесто для пирогов выбрать?

Рецептов пирогов много, все зависит от начинки: для сладкой больше подходит песочное тесто, для несладкой – дрожжевое. Последнее позволяет создавать пышные, свежие и ароматные основы пирогов, легко сочетающиеся с любой начинкой. Но чаще всего оно используется для несладких изделий, а сдобное и слоеное тесто применяют для начинок из мяса или капусты.

Рецепт начинки для пирога

У всех разные вкусы, но трудно отказаться от сладких пирогов с ягодами и фруктами, или с вареньем, с творогом, нежным кремом, или с орехами. Ореховая добавка дает выпечке деликатный, мягкий вкус и аромат. Особый интерес представляют рецепты пирогов с сырыми яблоками, вареньем, изюмом.

Но также существуют рецепты более сытных пирогов:

рецепты пирогов с соленой начинкой из мяса;
из курицы и из грибов, из яиц или из картофеля;
рецепт вкуснейшего пирога с капустой;
рецепты из сыра и зелени;
рецепты из тыквы и других овощей.

Особо привлекательны пироги с фаршем внутри. Рецепт приготовления такого пирога прост: следует лишь прокрутить мясо через мясорубку. К нему можно добавить лук и специи по вкусу.

Из постных начинок особенно популярна рыбная. Чаще всего в рецептах можно встретить горбушу, семгу, камбалу. Можно добавлять сушеные или соленые грибы. Они отлично комбинируются с сыром. Каждое блюдо будет отличаться от другого: сочетая разнообразные продукты, получаем новый, неповторимый рецепт пирога.

Яблочный пирог, или как приготовить экспресс-десерт за 7 минут?

С появлением пекарских смесей Dr. Oetker приготовление домашней выпечки и пирогов в духовке превратилось в увлекательный и творческий процесс. Качественные ингредиенты упростили заботы хозяек настолько, что даже приготовление кекса, следуя рецепту, требует всего 45 секунд.

По этому рецепту насыпной пирог с яблоками можно приготовить всего за 7-10 минут.

Производитель выпускает продукты из натуральных компонентов. Лакомые блюда готовятся недолго, а рецепт с подробной инструкцией размещен на каждой пачке. Рецепт превращается в праздник вкуса и аромата, стоит добавить в него чуть-чуть фантазии.

Не забудьте украсить пироги забавными декорами Dr. Oetker: посыпками, глазурью или сладкими надписями для любимых людей. Весь мир уже пользуется продукцией Dr. Oetker и готовит по нашим рецептам, присоединяйтесь к плеяде кулинаров экстра-класса!

Вкусные пироги на все случаи

Готовят аппетитные блюда в духовке и на сковороде, в формах для выпечки и на противне, в мультиварке и в хлебопечке. Нет времени стоять у плиты? Выручают рецепты быстрых пирогов.

Рецепт заливного теста предполагает использование сливочного масла для жарки: им следует тщательно промазать сковородку. Тесто нужно выкладывать половинками, тщательно прожаривая его, добиваясь необходимой твердости. После этого сверху выкладывается основное содержимое и снова заливается тесто.

Для выпекания в духовке можно использовать не только рыбу или мясо, но и различные сладости. Предварительно необходимо прогреть духовку хотя бы до 180 градусов. Пошаговый рецепт качественного теста подразумевает добавление разрыхлителя в муку. В одной миске следует перемешать яйца, сахар и сметану. Для приготовления одного сладкого пирога будет достаточно всего одного стакана варенья.

Вкусный пирог из сдобного теста с грибной начинкой можно подавать на ужин, а пышные пироги из духовки с фруктами станут украшением праздничного стола и порадуют гостей. Небольшие порционные пироги берут с собой в дорогу или на пикник. Разнообразие рецептур поможет подобрать кулинарное изделие к каждому поводу, пусть это будет праздничный каравай или домашний пирог к семейному чаепитию. На сайте «Академия выпечки» описаны рецепты популярных пирогов, которые приглянутся гурманам оригинальным сочетанием ингредиентов! Удивите семью в ближайшие выходные, приготовив в духовке пышные осетинские пироги, печенье или пряники, по рецептам Dr. Oetker. Наша цель – упростить приготовление сложных блюд даже для начинающих кулинаров, следуя пошаговым инструкциям.

История происхождения рецепта блинов

Принято считать, что рецепт блинов является исконно русским, ведь эту гипотезу подтверждают многовековые традиции приготовления и употребления популярного лакомства в различных видах: с начинкой, с маслом, вареньем, медом, с припеком (ингредиенты зависят от рецепта).

Известно, что египтяне еще в V веке до нашей эры пекли плоские кислые лепешки круглой формы, очень похожие на современные блины на кефире. Несложно предположить, что идея налить жидкое тесто на раскаленный камень, а потом употребить полученную лепешку в пищу возникла очень давно. Но именно в России рецепт блинов приобрел большую популярность и широкое распространение, а процесс их приготовления и сервировки до сих пор сопровождается интересными традициями.

Приготовление блинов на Руси всегда было священным таинством. Рецепт первой опары хранили в тайне и передавали по наследству, на ней гадали, а замешивать тесто выходили к колодцу или на берег реки, размешивая тесто в определенном направлении (в зависимости от рецепта и лунного цикла) и произнося при этом особые заговоры.

Даже великий русский писатель Антон Павлович Чехов высказывался по поводу приготовления этого блюда следующим образом: «Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень». Первый блин обычно выкладывали на подоконник, открывая окна, – это делалось для того, чтобы проходящие мимо дома путники или нищие могли угоститься свежей выпечкой.

История происхождения названия

Историк В. Похлебкин утверждает, что название этих оладий происходит от одной из форм слова «молоть» – «млин». То есть дословно название «блин» означает изделие из муки, что в полной мере соответствует истине, ведь основным компонентом рецепта является мука.

Русские блинные традиции

С этим популярным блюдом связано огромное количество обрядов и традиций, многие из которых соблюдаются до сих пор. Так, ни для кого не секрет, что именно блинами принято поминать усопших. В прощальное воскресенье родственники умерших приходят на кладбища и оставляют на могилах это лакомство, а раньше первый блин отдавали нищим, чтобы они также помянули погибших.

Обычай печь эти лепешки на Масленицу – праздник весны – тоже соблюдается до сих пор, хоть и является языческим. Изначально это лакомство приносили в дар языческим идолам в качестве жертвенного хлеба, что, по мнению верующих, гарантировало приход теплой весны, а также урожайного лета и осени. Православная церковь была не в силах побороть эту традицию и пришла к решению узаконить праздник, введя Масличную неделю перед Великим Постом.

Теперь же хозяйки вспоминают о рецептах фирменных блинов своих бабушек только во время Масленицы, а другие, напротив, пекут эти тонкие лепешки на завтрак каждые выходные и к приходу гостей.

Рецепты блинов в зависимости от региона

В каждой области издавна зародились свои собственные обычаи печь блины – так сложилось исторически. Так, например, в Сибири чаще всего пекут тонкие полупрозрачные и ажурные оладьи с дырочками по рецепту на кефире, используют гречневую муку в Центральной России, а в Новгороде и в Санкт-Петербурге принято готовить это блюдо со снетками – мелкой промысловой озерной рыбой. В некоторых других регионах особое распространение получили так называемые блины с припеком – с начинкой, которая либо добавляется непосредственно в тесто, либо выкладывается тонким слоем между слоями теста во время выпекания на сковороде. В качестве припека используют мелко нарезанные продукты: грибы, яйца, лук, фарш, творог, картофель, яблоки – все зависит от рецепта блинов, фантазии хозяйки, а также от того, что сейчас находится в холодильнике.

Рецепты солёных пирогов с фото на Webspoon.ru

У вас до сих пор болит голова, когда думаете, что приготовить на ужин или обед? Не падайте духом! Мы подготовили для вас…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Вода — 400 мл
Крупа гречневая — 200 г
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Лук репчатый — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 250 мл
Морковь — 100 г
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Помидоры — 300 г
Прованские травы — 1 ч. л.
Рис длиннозерный — 200 г
Сливки 20% — 100 мл
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Сок томатный — 200 мл
Соль — 0.33 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Соль — 1.33 ч. л.
Соус соевый — 30 мл
Сыр твёрдый — 300 г
Сыр твёрдый — 200 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Фарш свино-говяжий — 300 г
Фарш свино-говяжий — 450 г
Фарш свино-говяжий — 600 г
Хлеб белый — 2 кусок
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Шампиньоны свежие — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 5 шт.

Киш с курицей готовится просто: это песочное тесто, начинка из куриного филе и обжаренного лука, и сметанно-яичная заливка с…

Ингредиенты

Куриное филе — 450 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Помидоры — 100 г
Сметана — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю рецепт вкусного и сытного пирога. Продукты все доступные, готовится просто. За рецепт спасибо моей свекрови, она…

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Куриное филе — 500 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло сливочное — 40 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Специи для бульона — 5 г
Тесто дрожжевое — 450 г
Яйца куриные — 1 шт.

Очень люблю печь и конечно же есть, заливные пироги!!! Печь потому, что готовятся настолько просто, что с таким пирогом…

Ингредиенты

Картофель молодой — 3 шт.
Майонез — 120 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сайра консервы — 2 банка
Сметана — 150 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Ещё один очень практичный и быстрый рецепт из лаваша. Такие рецепты особенно хороши летом, когда совсем нет охоты стоять у…

Ингредиенты

Брынза — 100 г
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Петрушка свежая — 6 веточка
Сыр Гауда — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Консервы и полуфабрикаты частенько выручают нас, если нужно быстро приготовить сытное и вкусное блюдо. Рыбные консервы — не…

Ингредиенты

Картофель молодой — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Сайра консервы — 1 банка
Соль — 1 ч. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 700 г

Недаром завтрак называют главным приёмом пищи! Ведь он должен хорошо насыщать, давая зарядку организму перед работой!. ..

Вкуснейший закусочный пирог! Если вы любите лук, сыр и несладкую выпечку — то тогда этот рецепт именно для вас. Пирог…

Ингредиенты

Лук зелёный — 0.5 пучок
Лук-порей — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 200 г
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 4 шт.

Я продолжаю знакомить вас с выпечкой из теста фило и в этот раз предлагаю приготовить пирог с мясным фаршем. Мне очень…

Ингредиенты

Говяжий фарш — 500 г
Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры в собственном соку — 50 г
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Тесто фило — 12 лист
Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Готовое слоёное тесто — это палочка-выручалочка. Можно приготовить и сладкую, и не сладкую выпечку. Сегодня предлагаю вашему…

Ингредиенты

Сайра в собственном соку — 1 банка
Сыр сливочный — 300 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.

Если вы ещё не обзавелись мультиваркой, а в жару не хочется включать духовку, то пеките пироги, торты и печенье на…

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Кефир — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Сайра в собственном соку — 250 г
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня предлагаю приготовить сырный кекс со шпинатом к обеденному или праздничному столу. Для…

Ингредиенты

Куркума — 0. 5 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 70 г
Шпинат свежий — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.

За неделю я дважды готовила пирог из теста фило с начинкой из рикотты и шпината. Вкусно, нет,…

Ингредиенты

Масло сливочное — 30 г
Соль с травами — 1 щепотка
Сыр рикотта — 180 г
Творожный сыр — 135 г
Тесто фило — 200 г
Шпинат свежий — 130 г

Рецепт этого пирога я утащила у мамы. У неё, ещё с советских времён, сохранилась тетрадка со всякими интересными, не один…

Ингредиенты

Кефир — 400 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 2. 5 ст.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Сардины в масле — 250 г
Сахар — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Если и существует пища Богов — то это Тарт с рикоттой и шпинатом! Невероятно нежной консистенции, а вкус… Отправит вас в…

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
Сливки 20% — 100 мл
Сыр Пармезан — 50 г
Сыр рикотта — 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 235 г
Шпинат замороженный — 360 г
Яйца куриные — 3 шт.

Пироги с мясом — всегда сытная и вкусная выпечка, полностью для меня заменяющая ужин или обед. Этот пирог — уже…

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Кефир — 220 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 180 г
Мука пшеничная — 500 г
Перец душистый — 1 г
Свинина мякоть — 300 г
Смесь хмели-сунели — 2 г
Сода — 1 г
Соль — 2 г
Соль — 2 г

Предлагаю заливной пирог, тесто для которого можно приготовить из оставшихся продуктов: ведь у хорошей хозяйки ничто не. ..

Ингредиенты

Кефир — 1 ст.
Лук зелёный — 100 г
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 300 г
Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
Разрыхлитель — 10 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Тунец консервированный — 1 банка
Яйца куриные — 6 шт.

Детское питание всегда вызывает массу споров. Всем, кто интересуется этим вопросом, рекомендую взять на вооружение книгу…

Ингредиенты

Молоко — 1.5 ст.
Морковь — 2 шт.
Мука пшеничная — 1 ст.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 170 г
Цукини — 2 шт.
Яйца куриные — 8 шт.

У каждой национальности есть блюдо, которым все гордятся и которое является визитной карточкой национальной кухни. В…

Ингредиенты

Бульон говяжий концентрированный — 5 ст. л.
Говядина мякоть — 500 г
Картофель — 2 шт.
Кефир — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 450 г
Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.

Турецкий бурек (или борек) — это культовое блюдо в османской и балканской кухнях. Способы его приготовления часто бывают…

Ингредиенты

Аджика сухая — 1 ч. л.
Бараний фарш — 600 г
Вода кипячёная — 300 мл
Масло оливковое рафинированное — 6 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Известно, что кулебяка — исконно русское блюдо, которое принято готовить на праздники, так как сам процесс приготовления…

Ингредиенты

Говядина мякоть — 150 г
Капуста белокочанная — 300 г
Кориандр молотый — 0. 5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец душистый — 0.25 ч. л.
Свинина мякоть — 150 г
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г

К вам неожиданно пришли гости? Или вы не знаете, что приготовить на завтрак в воскресное утро? Тогда этот пирог для вас! Как…

Ингредиенты

Картофель — 300 г
Куриная грудка — 300 г
Майонез — 130 г
Мука пшеничная — 130 г
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сметана — 130 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 2 шт.

Продолжаю знакомить вас с выпечкой из слоёного дрожжевого теста. В предыдущем рецепте я рассказывала, где беру в Германии…

Ингредиенты

Сметана — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Сыр Фета — 200 г
Тесто слоёное дрожжевое — 340 г
Укроп свежий — 20 г
Яйца куриные — 1 шт.

Это любимый пирог моей бабули. Она его готовит столько, сколько я себя помню. Пирог получается очень вкусным. Часто моя…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Рис круглозернистый — 0.75 ст.
Соль — 1 щепотка
Тесто дрожжевое — 400 г
Форель филе — 350 г

Предлагаю приготовить простейшую запеканку или пирог из обычного тонкого лаваша с сыром. Это очень вкусно и готовится из…

Ингредиенты

Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 200 г
Укроп свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 4 шт.

Сабурани — это осетинский сырный пирог. Этот рецепт для занятых, но любящих вкусно покушать, людей. Готовится он, как…

Ингредиенты

Брынза — 200 г
Вода — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 2 щепотка
Сыр сулугуни — 200 г
Сыр твёрдый — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Универсальный рецепт пирога, меняем начинку — новое блюдо готово; холодные пироги — закусочные, горячие с мясной или рыбной…

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 225 г
Мука пшеничная — 250 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Сметана — 100 г
Соль — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
Треска филе — 400 г
Яйца куриные — 3 шт.

Готовое слоёное тесто — просто находка для современной хозяйки. Этот ароматный пирог с капустой выручит в том случае, если…

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 350 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое — 230 г
Тимьян лимонный свежий — 1 пучок
Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня я продолжаю тему осетинских пирогов. Как и для любого дрожжевого теста, для осетинских пирогов нужно брать хорошую…

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Вода — 100 мл
Говядина мякоть — 250 г
Дрожжи сухие — 10 г
Лук репчатый — 0.5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 500 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Сметана — 50 г
Соль — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Предлагаю приготовить пирог из картофеля на сковороде. Блюдо получается очень вкусным и готовится оно быстро и просто. Такой…

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 4 веточка
Соль — 0.75 ч. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Луковый пирог — очень сытное, полезное и вкусное блюдо. В качестве начинки в большом количестве репчатый лук используется…

Ингредиенты

Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 4 ст. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Если вы любите заливные пироги, то такой пирог со свежей сёмгой, луком и сыром обязательно придётся вам по вкусу! )) К тому. ..

Ингредиенты

Майонез — 130 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 180 г
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Сёмга филе — 500 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 по вкусу
Сыр твёрдый — 70 г
Яйца куриные — 2 шт.

Заливной пирог это всегда очень вкусно и питательно. Я часто готовлю заливные пироги для своей семьи. Эти пироги можно…

Ингредиенты

Горбуша консервированная в собственном соку — 250 г
Кефир — 100 мл
Лук репчатый — 80 г
Майонез — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Петрушка свежая — 3 веточка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 3 веточка
Яйца куриные — 6 шт.

Слоёные пироги — хорошая находка для любого стола как в праздник, так и в будние дни. Поскольку слоёное тесто довольно…

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Сайра консервы — 200 г
Сыр Маасдам — 100 г
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию замечательный вариант простой домашней выпечки — заливной пирог с грибами. Заливное кефирное тесто…

Ингредиенты

Кефир — 450 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Мука пшеничная — 370 г
Сахар — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 3 ч. л.
Шампиньоны свежие — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.

Многие спросят, почему же пирог майонезный, ведь кроме майонеза там ещё много других ингредиентов. Но именно майонез делает…

Ингредиенты

Колбаса копчёная — 150 г
Майонез — 8 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 мл
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Российский — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня к обеду испечём пирог с рыбными консервами «Горбуша натуральная». Заливное тесто приготовим из ингредиентов,…

Ингредиенты

Горбуша консервированная в собственном соку — 250 г
Майонез — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Приготовить настоящий курник довольно хлопотно и занимает много времени. А вот ленивый курник на скорую руку —…

Ингредиенты

Картофель — 150 г
Майонез — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Мука пшеничная — 180 г
Приправа для курицы — 3 г
Разрыхлитель — 5 г
Сметана — 100 г
Соль — 3 г
Соль — 1 щепотка
Филе бедра курицы — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Капуста, как мне кажется, — один из самым популярных продуктов для начинки в пироге. И неудивительно, ведь это очень вкусно….

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 400 г
Кефир — 300 мл
Лук зелёный — 2 перо
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Ну очень хотела хоть раз в жизни приготовить настоящую ачму — блюдо грузинской кухни: сырный пирог, состоящий из большого…

Ингредиенты

Брынза — 200 г
Кунжут белый — 1 ст. л.
Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
Масло сливочное — 60 г
Сыр сулугуни — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

С чем только не пекут пироги: с мясом, рыбой, грибами, яйцами и зелёным луком, рисом. А можно взять обычные сосиски и…

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Дрожжи свежие — 25 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сосиски молочные — 5 шт.

Баница — традиционное болгарское блюдо, рецептов множество, на любой вкус, формовка различная, начинка вариабельная. Впервые…

Ингредиенты

Брынза — 400 г
Вода кипячёная — 400 мл
Маргарин — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сода — 12 г
Соль — 7 г
Сыворотка — 40 мл
Уксус винный тёмный — 30 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Во французской кухне слово «julienne» — это способ нарезки блюд тонкой соломкой для супов и салатов, но не отдельное блюдо….

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.
Масло сливочное — 130 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Сливки 20% — 150 мл
Сметана — 150 г
Соль экстра — 1 щепотка
Соль экстра — 1/2 ч. л.
Сыр твёрдый — 200 г
Сыр твёрдый — 50 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Этот изумительный по вкусу рыбный пирог в мультиварке был приготовлен специально по заказу Николая, ему и посвящается. Набор…

Ингредиенты

Вода — 80 мл
Дрожжи свежие — 15 г
Лук зелёный — 0.5 пучок
Масло сливочное — 15 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 1 ч. л.
Скумбрия в масле — 240 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

В Турции очень популярны пироги из юфки (тонкие пласты обжаренного без масла теста) с различными начинками. Начинка может…

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Соль — 0.5 ч. л.
Творог зернистый — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Мне очень нравится готовить выпечку к обеду. Пироги с солёной начинкой получаются сытными, вкусными. Их удобно подать вместо…

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 75 г
Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 230 г
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Тунец консервированный — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Милина — блюдо болгарской кухни, представляющее собой запеканку из тонко раскатанного или вытяжного недрожжевого теста, с…

Ингредиенты

Кефир — 250 мл
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Соль — 7 г
Творог — 300 г
Яйца куриные — 4 шт.

Глядя на незатейливые продукты, некоторые хозяйки даже не подозревают, что из них можно приготовить практически праздничные. ..

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 180 г
Огурцы солёные — 1 шт.
Разрыхлитель — 5 г
Сайра консервы — 1 банка
Сметана — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 0.5 пучок
Яйца куриные — 3 шт.

Разборный пирог с начинкой из мяса и овощей

Разборный домашний пирог – это повод удивить свою семью оригинальной вкусной выпечкой. А еще это повод собраться всем вместе за столом. Такие пироги пробовать печь я начала совсем недавно.

Меня привлек необычный вариант подачи подобной выпечки. Вроде бы и единый пирог, но в тоже время его можно разделить на порционные кусочки, не прибегая к помощи ножа.

Очень приятно пить чай всей семьей, отламывая аппетитные кусочки пирога прямо руками по очереди. Это создает атмосферу доверия, тепла и уюта. Как и в случае с любым другим пирогом, вариантов начинки много. Я сделала очень пёструю начинку из множества ингредиентов. В ее состав у меня вошли мясной фарш и овощи: капуста, морковь, лук, маринованный сладкий перец, соленый огурчик. Готовя начинку для пирога, можно проявить большую фантазию, поскольку для этой цели сгодятся практически любые продукты. Нужно всего лишь открыть холодильник и пробежаться внимательным взглядом по полкам. Немного этого, немного того, а в итоге получается шикарная начинка.

Тесто для пирога я делаю с добавлением быстродействующих дрожжей – рецепт давно проверенный и адаптированный. Поэтому пирог получается мягким, воздушным, с хрустящей корочкой.

Продукты

♦ Тесто:

мука – 370 г;
молоко – 150 мл;
сахар – 25 г;
соль – 1/3 ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 50 г;
дрожжи быстродействующие – 1 ч. л.;
масло подсолнечное – 2 ст. л.

♦ Начинка:

капуста – 200 г;
морковь – 60 г;
лук репчатый – 80 г;
мясо (фарш мясной) – 300 г;
огурец соленый – 45 г;.
перец маринованный – 90 г;
масло подсолнечное – 2 ст. л.;
соль – по вкусу;
паприка – 0,25 ч. л.;
перец белый молотый – 0,25 ч. л.;
сыр твердый – 20 г;
желток – 1 шт.;
вода – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

1. В большую посуду всыпаю муку и добавляю сухие быстродействующие дрожжи. Перемешиваю. Кладу соль, сахар, разбиваю яйцо. Вливаю молоко и растопленное сливочное масло.

2. Постепенно замешиваю мягкое тесто для пирога. Возможно, будет необходимо добавить еще муки, все зависит от ее качества. При вымешивании я периодически смазываю руки подсолнечным маслом. Так удобнее вымешивать, тесто хорошо схватывается и не липнет к рукам. Готовое тесто собираю в шар, укладываю его в чистую миску и отправляю в тепло подходить.

3. Теперь приступаю к приготовлению начинки для разборного пирога. Мясной фарш обжариваю на сковороде до готовности с добавлением подсолнечного масла. Перекладываю в большую тарелку, где буду смешивать все овощи для начинки. В этой же сковороде обжариваю нарезанную капусту, репчатый лук и натёртую морковь. По необходимости добавляю еще подсолнечного масла. Но много не нужно, чтобы начинка не получилась слишком жирной. Обжариваю до легкого румянца (около 7-8 мин.). Перекладываю в общую тарелку. Мелко режу соленый огурец и маринованный перец. Также отправляю в тарелку с начинкой. Солю, перчу овощи и мясо по вкусу. Я еще добавляю молотую паприку для цвета. Аккуратно перемешиваю.

4. Спустя час-полтора должно подойти тесто. Оно должно прилично «вырасти» в размерах.

5. Выкладываю тесто на поверхность для раскатывания, присыпав ее мукой. Раскатываю его в «колбасу» и делю на 8 равных частей. Каждую часть раскатываю в круг (диаметр 12-14 см). Толщина круга должна быть примерно 7-8 мм. В середину круга выкладываю по 2-3 ст.л. начинки. Начинки должно быть достаточно много, но так, чтобы было удобно залепить края круга.

6. Дальше закрываю круг с начинкой в своеобразный цветочек. Сначала скрепляю два края, затем скрепляю противоположные два края. Затем каждый из полученных четырех лепестков разделяю на два и скрепляю их все вместе в центре (нагляднее на фото).

7. Разъемную форму для пирога смазываю сливочным маслом. Выкладываю все сформированные «цветки» в форму. Один в центр, а остальные располагаю по кругу. Оставляю форму на столе на 20-25 минут, чтобы тесто снова немного подошло. Сверху складки пирога промазываю желтком, взбитым с 2 ст. л. воды. Посыпаю тёртым сыром.

8. Ставлю форму с пирогом в хорошо прогретую до 180 градусов духовку на 45 мин. Разборный пирог с мясом и овощами готов!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Пирог с картошкой и курицей в духовке: рецепт с фото

Это самый простой пирог с картошкой и курицей, какой себе только можно придумать. Знаете, почему? А потому что сверху у него отсутствует пласт теста. По виду так особо не скажешь? Да! Но в этом и вся хитрость. Представьте себе, вы сможете с первого раза приготовить вот такой здоровенный и замечательно красивый пирог с начинкой из курицы и картошки. Не потратив при этом ни грамма драгоценной нервной энергии. Не знаю, как для вас, но лично мне самым сложным для новичков представляется момент переноса на пирог величиной с противень верхнего пласта теста. Он норовит или порваться по дороге или лечь неровно, попытаешься перенести – вся начинка начинает ползти. Конечно, рано или поздно удается набить руку. Но для первого большого пирога хочется выбрать такой рецепт, который получится наверняка. Посмотрите фото и описание, чтобы убедиться, насколько все просто. Этот пирог с курицей и картошкой я готовила своим коллегам по работе. Поскольку нас много, я делала в большой форме, чтобы хватило на всех. Можно сделать пирог поменьше, взяв половину исходных продуктов и меньшую форму.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 350 гр.
Масло сливочное – 160 гр. + 1 ч.л. для смазывания формы
Соль – 2 ч.л.
Вода холодная – 6-8 ст.л.

Для начинки:

Картофель сырой – 5 шт. (средние)
Окорока куриные вареные – 2 шт.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 0,25 ч.л.

Для заливки:

Яйца – 3 шт.
Сметана 15% — 200 гр.
Молоко – 1/3 стак.

(Размер моей формы 30*23*5 см)

Приготовление пирога с курицей и картофелем:

В глубокую миску режу кусочками размягченное сливочное масло. Всыпаю муку, смешанную с солью (2 ч.л.), и быстро разминаю пальцами до состояния мелкой крошки.

Вливаю холодную воду и замешиваю тесто. Мешаю до тех пор, пока тесто не соберется в шар. Скажу сразу, тесто мешать не очень удобно, оно будет рассыпаться, и липнуть к рукам. Чтобы облегчить процесс вымешивания можно смазать руки растительным маслом.

Когда тесто скатается в ком, убираю его в холодильник и начинаю готовить начинку.

Картофель чищу и режу небольшими кубиками. Куриные окорока отделяю от костей, измельчаю. Складываю все в кастрюлю, посыпаю солью (1 ч.л.) и перцем, перемешиваю.

Делаю заливку. Яйца, сметану, молоко в глубокой миске взбиваю венчиком до однородной массы.

Форму для пирога смазываю кусочком сливочного масла. Тесто вынимаю из холодильника. Кладу в форму и руками разминаю его по дну. Делаю высокие бортики (4 см). В нескольких местах накалываю вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпекании.

На тесто укладываю начинку. Слегка прижимаю руками.

Сверху поливаю заливкой. Она должна практически закрыть начинку.

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю пирог 1 час 30 минут. Чтобы проверить готовность пирога, можно взять вилку, аккуратно подцепить кусочек картофеля из середины и попробовать. Если картофель готов – вынимаем. Если кажется жестковатым – добавьте еще минут 10.

Я резала пирог прямо в форме. Делала это по максимуму аккуратно, чтобы не поцарапать форму. Вынимала кусочки деревянной лопаткой. Не рискнула вынимать его целиком, поскольку он очень большой.

Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. На мой взгляд, в теплом виде он вкуснее. Приятного аппетита!

Топ-20 пирогов мировой кухни

Для многих из нас пирог — это не просто блюдо, а лакомство, любимое с самого детства, рецепт которого зачастую хранится в семье и передается из поколения в поколение. Пироги — это символ домашнего уюта и благополучия во многих мировых культурах.

В кухнях разных странах можно найти множество традиционных пирогов. Все они имеют разные формы, начинки и зачастую особое предназначение. Предлагаем обзор самых популярных национальных пирогов — и уверены, что каждый найдет что-то, что непременно захочется приготовить.

Французский пирог киш

Открытый пирог из песочного теста с несладкой начинкой родом из французской провинции Лотарингии. Первоначально пирог пекли из остатков хлебного дрожжевого теста и других обычных на любой кухне ингредиентов: мясных обрезков, бекона, овощей, взбитых яиц.

Сейчас классический рецепт предусматривает использование песочного теста из сливочного масла, муки, яиц, соли и ледяной воды. Тесто распределяется по форме с высокими бортиками и заливается смесью яиц, сливок и твердого сыра с копченой грудинкой, нарезанной тонкими брусочками. В качестве приправы в заливку добавляют мускатный орех или горчицу.

Существуют и другие варианты начинки. Например, в эльзасский киш добавляют обжаренный лук, можно встретить пироги с курицей и грибами, лососем и брокколи, овощами и козьим сыром, сметаной и луком, и даже киш с ягодами и фруктами.

Экспериментируют французские хозяйки и с тестом. Иногда его готовят на сметане или твороге, а в некоторых рецептах заменяют яйца на небольшое количество сахара. Подают пирог как горячим, так и холодным, в качестве основного блюда или закуски.

Купить пироги можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Турецкий пирог бурек

Несладкий пирог, популярный на территории бывшей Османской империи: в Турции, Израиле и балканских странах. Бурек распространен в качестве повседневного блюда и фастфуда. Чаще всего он готовится из теста фило — пресного вытяжного теста, состоящего из очень тонких слоев. Начинки в пироге могут быть самые разные и зависят от региона:

в Боснии и Герцеговине буреком называют исключительно пирог с мясной начинкой;
израильские бурекасы содержат сыры, овощи или грибы;
в Греции, помимо рубленого мяса, популярна начинка из сыра и шпината;
на Крите встречается бурек с баклажанами, картофелем, сыром из молочной сыворотки и мятой, а также сладкий бурек с лимонным кремом и сиропом;
традиционные сербские буреки — с мясом, яблоками, вишней или даже совсем без начинки.

Иногда в пироги кладут яйца, фасоль, тыквe и даже листья крапивы — вариантов очень много. Отличаются в разных странах и формы буреков, но чаще всего они представляют собой длинную трубку, закрученную в спираль. Едят его как горячим, так и холодным, часто подают с кисломолочными напитками, а в Израиле — с томатным соусом, сваренным вкрутую яйцом или солеными огурцами.

Австрийский яблочный штрудель

Сладкая выпечка в виде рулета. Ее название отражает форму пирога: в переводе с немецкого «штрудель» означает «вихрь, водоворот». Готовится штрудель из бездрожжевого вытяжного теста фило, завезенного в Вену арабскими путешественниками, а современный вид десерт приобрел в XVII в.

Традиционный рецепт штруделя предусматривает начинку из яблок с изюмом, иногда вымоченным в алкогольном напитке, и корицей. Готовый рулет смазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Подают обычно в горячем виде с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или шоколадным сиропом.

Популярны варианты пирога с начинкой из вишни или груши. А в процессе распространения блюда в разных странах появились рецепты с начинками из других фруктов и ягод, орехов, творога, зерен мака или крема. Сегодня можно встретить даже штрудель с мясом, сыром, картофелем, ливером или квашеной капустой.

Итальянский пирог кальцоне

По сути, кальцоне — это закрытая пицца, сложенная пополам в форме полумесяца с начинкой внутри. Название «кальцоне» переводится с итальянского как «штанина». По одной из версий, так назвали пирог в Неаполе, где в XVIII в. была мода на мешковатые штаны.

Тесто для кальцоне используется то же, что и для обычной пиццы. Классический вариант начинки включает моцареллу и вяленые томаты. Также в нее могут добавляться салями, ветчина, томатная паста, оливки, базилик и другие ингредиенты. Кальцоне жарят или запекают, подают в качестве закуски или даже как десерт в конце трапезы.

Немецкий сливовый пирог

Открытый пирог из тонкого дрожжевого или песочного теста с плотно уложенными сверху половинками слив. Эта сезонная выпечка готовится из свежих летних слив крепких сортов. Пирог может быть прямоугольным или круглым. Иногда в выпечку добавляют орехи, а сверху посыпают мучной крошкой — штрейзелем. При выпекании тесто становится рассыпчатым и пропитываться соком слив, сами же сливы превращаются в густой кисло-сладкий мармелад.

Осетинский пирог

Плоский закрытый пирог с начинкой, обычно круглой формы около 30-40 см в диаметре. Считается, что пироги появились более 3000 лет назад в условиях кочевой жизни предков осетин: блюдо было достаточно калорийно и долго не портилось. В наши дни пироги обычно выпекают для встречи гостей, праздничной или траурной трапезы. Для некоторых религиозных праздников готовят треугольные пироги.

Первоначально осетинские пироги готовились из пресного бездрожжевого теста, сейчас в него нередко добавляют дрожжи и яйца. Независимо от состава тесто должно быть тонким и заключать обильную начинку. А она может быть самой разной: из рубленого мяса, фасоли, тыквы, вишни, сыра со свекольной ботвой, листьями черемши, капустой или картофелем. Каждый вид пирога называется по-своему. Одним из любимых видов — фыдджин. Это пирог с рубленым мясом, который готовят по случаю праздника или торжества и подают в конце трапезы.

Марокканский пирог пастилла

Очень необычный слоеный пирог из теста фило с неожиданной начинкой, сочетающей сладкие и соленые ингредиенты. В нее входит мясо молодых голубей, заварной крем из яиц и зелени, молотый миндаль и пряности. Сверху выпечку посыпают сахарной пудрой и корицей.

В наши дни мясо голубей часто заменяют курицей, рыбой, морепродуктами или субпродуктами. Часто этот изысканный пирог из тонкого хрустящего теста готовится по случаю свадьбы или других праздников. Традиционно пастилла печется в виде большого пирога, разрезаемого перед подачей на куски, но может готовиться и в форме порционных пирожков. Обычно пирог подают в начале трапезы в качестве закуски.

Французский пирог писсаладьер

Открытый пирог из дрожжевого, иногда песочного теста с луком, маслинами, анчоусами и пряными травами — розмарином или тимьяном. Название блюда происходит от слова «писсалат», означающего смесь измельченных соленых анчоусов или сардин с оливковым маслом. Это традиционное блюдо Прованса широко распространено на Французской Ривьере, где продается в качестве фастфуда, конкурируя с пиццей.

Пирог имеет квадратную или круглую форму, встречаются и небольшие порционные пирожки. В начинку иногда добавляют помидоры и чеснок, анчоусы могут заменять кусочками трески. Лук предварительно томится на медленном огне с оливковым маслом и приправами: розмарином, тимьяном или гвоздикой — до состояния конфи. В результате в готовом пироге сочетаются сладкий и соленый вкусы. Луковый пирог традиционно дополняется белыми или розовыми винами.

Американский тыквенный пирог

Открытый пирог из рассыпчатого песочного теста со сливочно-тыквенной начинкой — традиционное угощение на День благодарения, Хэллоуин и Рождество в США. Выпекать пирог начали еще первые переселенцы: среди них было популярно выращивание тыквы, которую добавляли в большинство блюд.

Готовят пирог обычно после окончания сбора урожая — в конце осени-начале зимы. Для начинки используют определенные сорта тыквы. Например, баттернат сквош — сорт с яйцеобразными плодами и нежной белой мякотью с ароматом ванили и орехов. Тыкву предварительно запекают и делают из нее пюре. Затем добавляют сгущенное молоко, яйца и пряности в различных сочетаниях: корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика, душистый перец или цедра цитрусовых плодов. Готовый пирог часто украшают ягодами и орехами.

Индийский яблочный пирог шримати

Своеобразный вариант привычной нам шарлотки, но без яиц в составе. Основу бисквита, помимо пшеничной муки, составляет манная крупа, вымоченная в кефире. В тесто добавляют сахар или мед, а также растительное масло. Затем взбивают до однородной структуры и смешивают с нарезанными яблоками, иногда с изюмом и ванилью. Выпекают как обычную шарлотку в смазанной маслом форме при 180-200°С в течение 40-50 минут.

Грузинский хачапури

Закрытый пирог с начинкой из сыра и яйца. Считается, что впервые хачапури начали печь пастухи в горах на северо-востоке Грузии. Прямо на пастбище они готовили мацони для пресного теста и рассольный сыр для начинки, пекли лепешки на костре.

В разных регионах страны распространены различные рецепты. Используется как традиционное тесто на мацони (в этом случае пирог обычно жарят на сковороде), так и дрожжевое или слоеное (тогда хачапури выпекают в духовке). Виды сыра для начинки также варьируются в зависимости от региона.

Имеретинский хачапури — самый простой и распространенный вид. Круглый пирог готовится из традиционного теста и малосольного имеретинского сыра, выпекается на сковороде.
Мегрельский хачапури очень похож на имеретинский, но дополнительно посыпается сыром сверху.
Аджарский хачапури — открытый тип пирога в форме лодочки с начинкой из сыра, яйца и сливочного масла, выпекаемый в печи.
Гурийский хачапури напоминает по форме чебурек с начинкой, дополненной вареными яйцами
Рачульский хачапури круглой формы с начинкой из вареной фасоли и бекона.
Пеновани — относительно новый вид хачапури из слоеного теста квадратной или треугольной формы. Очень популярен в Грузии в качестве фастфуда.

Тирольский пирог

Десерт из песочного или бисквитного коржа, нежного заварного крема и фруктовой желейной заливки. Родина пирога — историческая область Тироль, территория современных Австрии и Италии.

Блюдо народного происхождения и выпекается обычно из самого простого теста. Чаще всего это бисквит из муки, яиц и сахара. В традиционном варианте в заварной крем, которым покрывают заранее испеченный корж, добавляют обжаренную муку. Иногда крем заменяют сливочным сыром.

Сверху чаще всего кладут ягоды: вишню, чернику или клубнику. Но есть варианты и с фруктами, например, яблоками или ананасами, и даже с сыром. Свежую начинку заливают желе, после этого пирог охлаждают. Из-за своей нежной структуры выпечка неустойчива, поэтому готовят ее всегда с использованием бумажной формы.

Британский пастуший пирог

Запеканка из мяса с коркой из картофельного пюре. В классических рецептах используют рубленое мясо, но сейчас вместо него чаще применяют фарш. Традиционно пастушьим пирогом называют только блюдо с бараниной или ягнятиной, так как пастухи обычно пасли именно овец. Такой же пирог с другими видами мяса, обычно с говядиной, называют деревенским или коттеджным пирогом. Существует аналогичный пирог с рыбной начинкой, а также вариант с посыпкой из панировочных сухарей — камберлендский пирог.

Для приготовления пастушьего пирога к мясу добавляют пассерованные овощи: лук, морковь, сельдерей и тыкву, — а также специи. Смесь долго тушат, затем помещают в форму, сверху выкладывают слой картофельного пюре и запекают в духовке. Подают обычно с розмарином и вустерским соусом.

Французский пирог фламиш

Традиционный пирог севера Франции и Фландрии — области на территории современных Бельгии и Франции. Когда-то фламишем называли хлеб, который сразу после выпекания намазывали маслом и ели.

В зависимости от региона форма выпечки различается. Чаще всего это открытый пирог или плоская лепешка с начинкой, похожая на пиццу. Традиционное тесто готовится из муки, воды, сливочного масла и яиц, используется и дрожжевое тесто. Может варьироваться и начинка пирога. Часто в ней присутствует лук-порей, например, в сочетании с голубым сыром или лососем, иногда — тыква или репчатый лук с яичным желтком, сыр с кремом из сливочного масла и черного перца, бекон и шпинат. В любом случае, начинка всегда сочная и сытная. Пирог выпекают в хорошо разогретой духовке, подают обычно в качестве горячей закуски к пиву.

Финский рыбный пирог калакукко

Закрытый пирог из ржаного теста и рыбного филе с беконом. Блюдо родом из юго-восточных областей Финляндии, когда-то готовилось в качестве запаса на долгую холодную зиму. Плотное твердое тесто из ржаной муки, воды, соли и небольшого количества масла образовывало своего рода контейнер, позволяющий долго хранить начинку.

Современные хозяйки часто добавляют к ржаной муке немного пшеничной для придания тесту крепости. Для начинки обычно используется морской окунь, сельдь или ряпушка, а в праздничном варианте — лосось. К рыбе обязательно добавляют сырой бекон или сало. Калакукко имеет круглую или овальную форму, выпекают его особым образом: дают тесту быстро затвердеть при высокой температуре, а затем томят в печи несколько часов. В результате длительного запекания косточек в рыбе не остается.

По виду готовый пирог напоминает обычную хлебную буханку. Сверху в нем вырезают круглое отверстие, начинку выкладывают на тарелки, хлебную корку едят, намазывая сливочным маслом. Самая вкусная часть калакукко — нижняя корочка, пропитанная соком рыбы. К пирогу обычно подают кисломолочные напитки или пахту.

Американский лаймовый пирог

Десерт из измельченного песочного печенья с начинкой на основе сока лайма. Пирог появился на островах в районе Флориды еще в конце XIX в.: рыбаки, проводившие долгое время в море, готовили десерт из долго хранящихся продуктов без выпекания на огне. Сегодня десерт очень популярен на юго-восточном побережье США. Его можно найти во многих кафе, продается он и в замороженном виде.

В современном рецепте температурная обработка требуется. Предварительно из раскрошенного печенья с добавлением сливочного масла выпекают корж с бортиками, заполняют начинкой из смеси лаймового сока, сгущенного молока и яиц и снова выдерживают в духовке. Сверху пирог покрывают сметаной или взбитыми сливками с сахарной пудрой, украшают кружочками лайма или его цедрой и охлаждают.

Ближневосточный пирог мартабак

Плоский пирог из бездрожжевого теста на основе пшеничной муки, распространенный в странах Ближнего Востока, Южной и Юго-Восточной Азии. Название блюда произошло от арабского слова «муттабак» — «слоеный, свернутый в несколько раз». Оно имеет множество вариантов приготовления в зависимости от региона.

Оригинальный вариант мартабака происходит из стран Аравийского полуострова. Это прямоугольный или круглый конверт из тонко раскатанного соленого теста, который начиняют куриными или утиными яйцами, луком, фасолью, капустой и другими овощами. Или мясом — говядиной или курятиной. Обычно пирог обжаривают в масле на сковороде.

В Индонезии и Малайзии распространен сладкий мартабак с начинкой из шоколада, фруктов, орехов или сгущенного молока, тесто для него также готовится сладким. С начала XXI в. в Индонезии распространяется также открытая форма выпечки. Как правило, пирог подается разрезанным на порционные куски. В Юго-Восточной Азии — с красным перцем и соевым соусом, к сладким пирогам могут быть поданы мед или сироп.

Турецкий пирог пиде

Хлебная лепешка вытянутой овальной формы с бортиками и начинкой сверху. Начинка может состоять из мясного фарша, томатного соуса и овощей: помидоров, болгарского перца, лука с зеленью и специям, а также из сыра с яйцом. Бортики на лепешке позволяют сохранить ее сочной. Для пиде обычно используется тонкое дрожжевое тесто, из мяса в начинке чаще всего встречается баранина.

Блюдо очень популярно во всех регионах Турции, его готовят и в виде небольших пирожков для повседневного употребления, и в форме больших пирогов для праздничных торжеств или приема гостей. Пиде можно найти во многих кафе и ресторанах, существуют заведения, где готовится исключительно это блюдо.

Греческий пирог тиропита

Пирог из теста фило с начинкой из яиц и сыра фета или домашней брынзы. Для начинки размятый сыр смешивают с сырыми яйцами, сливочным маслом, молоком и специями (например, мускатным орехом) и варят несколько минут. Тиропиту готовят в виде большого пирога или в форме небольших треугольных пирожков. Сыр для начинки может использоваться разный, иногда его сочетают с творогом.

Пирог готовится в Греции с давних времен. Более современная его версия — спанакопита — содержит, помимо сыра, шпинат. Обе версии блюда можно попробовать во многих кафе и кофейнях Греции, часто его подают с греческим кофе.

Корейские пирожки пянсе

Паровые пирожки из рисовой или гречневой муки, распространенные в качестве фастфуда на Дальнем Востоке России и в Сибири, где их также называют пигоди. Оба названия происходят из диалектов корейского языка и многим корейцам зачастую непонятны. Первоначально блюдо называлось «ванманду» — «королевская клецка». Оно подавалось к королевскому столу с XIV в.

Тесто для пянсе обычно дрожжевое, иногда с добавлением соды или кислого молока. Муку в некоторых вариантах частично или полностью заменяют на пшеничную. Из теста формируют большие пирожки, по классическому рецепту их начиняют мясным фаршем, капустой, луком, чесноком и специями. Состав начинки может меняться: к мясу добавляют острую капусту кимчи, морковь, может использоваться куриное мясо с грибами, бывают даже вегетарианские пянсе с овощами и тофу. Иногда пирожки подают с порцией острой моркови и соевого соуса.

Рецептура и подача пирожков варьируются в зависимости от региона: их пекут корейцы, проживающие на российском Дальнем Востоке, в Сибири и Средней Азии. Сейчас готовые пирожки пянсе можно найти и в Москве.

Пироги в духовке: простые рецепты с фото

Для каждой семьи пироги — неотъемлемая часть кухонного стола. Их любят взрослые и дети. Выпечка с разными начинками всегда присутствовала в каждой семье, и сегодня никто не отказывается от такого лакомства. В статье мы рассмотрим некоторые рецепты пирогов в духовке с различными начинками.

История происхождения

Люди очень полюбили пироги, именно поэтому в каждой стране существуют свои способы приготовления этого блюда. Как известно, еще в XVI веке люди нашли упоминание о пирогах. А вообще, есть несколько версий о том, что же значит это слово. Одни говорят, что слово «пирог» произошло от древнерусского «пыро», в переводе — «пшеница». По мнению других, слово имеет такие значения, как «пиршество», «пир». Исходя из этого, можно сделать вывод о том, что в старинные времена именно в праздники готовили выпечку. Кстати говоря, русским народом придумано огромное количество пословиц и поговорок про пироги.

Значение

Для русских людей они имели особое значение. Также считалось, что люди живут в достатке, если у них на столе есть пироги. Удивительно, что уже с детства мать учила дочку печь пироги. Как правило, на всех днях рождения обязательно присутствовал каравай для именинника. И вообще, это было прекрасным угощением на каждом празднике.

Проходило время, и они стали появляться на наших столах достаточно часто. Некоторые женщины рады испечь их, а бабушки постоянно пытаются накормить своих внуков прекраснейшими пирогами с начинками из разных продуктов. Еще с глубокой древности люди пекли это лакомство из темной и ржаной муки, а пироги, сделанные из пшеничной муки, считались слишком дорогим угощением, поэтому обычно пеклись только по праздникам. Начинка могла быть абсолютно любой: сладкой или соленой — без разницы, потому что выпечка радовала каждого.

Подводя итоги, можно сделать вывод, что пироги считаются частью русской культуры и традиций, несмотря на то, что их пекут во всех странах.

С чем испечь?

Действительно, начинок существует слишком много, вы можете придумать даже собственную, о которой никто не знал раньше. Вот перечень начинок, которые используются кулинарами чаще всего: курица, картошка, капуста, рыба с луком или мясной фарш. Для сладкоежек подойдут: ягоды, сгущенка, клубника, творог, яблоко, малина.

Советы

Для начала давайте разберемся с ингредиентами. Чтобы получились аппетитные пирожки, вам следует придерживаться нескольких простых советов, которые сейчас вы и узнаете.

Совет 1. Каждая хозяйка должна помнить о том, что качество выпечки зависит в первую очередь от муки. Рекомендуется брать высший сорт муки, который отличается от остальных своим белым цветом и отсутствием прилипания к рукам.

Совет 2. От того, какие дрожжи, зависит, какое получится тесто. Лучше всего, конечно же, брать свежие. Однако если вам нужно срочно приготовить блюдо, у вас есть возможность взять сухие. Важно сказать, что в процессе приготовления иногда дрожжи заменяют кефиром.

Совет 3. После того как вы сделаете тесто, уберите его в тепло примерно на час. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Затем приступайте к раскатыванию.

Совет 4. В течение того времени, пока вы делаете тесто, убедитесь в том, что в комнате нет сквозняка. Он способствует получению неприятной корки на выпечке.

Некоторые секреты

Придерживаясь этих простых секретов, и прекрасна выпечка вам будет обеспечена.

Помните: при раскатывании теста руки должны быть сухими.
Важно также то, что ингредиенты, из которых вы готовите тесто, должны быть комнатной температуры.
При смешивании соды с ванилином будьте аккуратны. Лучше чуть-чуть недосыпать, чем пересыпать и испортить.
Если вы хотите раскатать тонкое тесто, лучше всего обернуть скалку в чистую тряпочку.
Выпечка из песочного теста должна выниматься только после того, как полностью охладится.
Румяную корочку получить довольно-таки просто. От вас всего лишь требуется смазать ее яичным белком.
Не торопитесь отправлять выпечку в духовку. Пускай она постоит несколько минут на столе.

Вот и все. Всего несколько хитрых секретов, и ваша выпечка будет выглядеть, будто из магазина. Запишите или запомните их, чтобы в следующий раз испечь потрясающие пироги.

Рецепт пирогов с капустой

Самая известная начинка у пирогов — капуста, она известна каждому с детства. Сегодня мы рассмотрим рецепты пирогов с капустой в духовке. Это типичная выпечка, которая подойдет каждой начинающей хозяйке, поэтому смело приступайте к приготовлению. Простой пирог в духовке готовится быстро и несложно. Начнем с того, что нам понадобится.

Ингредиенты для теста:

2 яйца;
1/2 ч. л. соды, сахара и соли;
200 г сметаны;
сливочное масло или маргарин + 200 г для смазывания.

Продукты для начинки:

1/2 ч. л. соли;
1 кг белокочанной капусты;
50 г сливочного масла или жирных сливок;
черный молотый перец — на ваше усмотрение.

Приступим к самому рецепту. Мелко нарезанную капусту нужно пожарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом около 15 минут. Не забудьте положить соль, перец и сливочное масло или сливки для вкуса.

Перейдем к тесту. Необходимо смешать все ингредиенты: яйца, сметану, сахар, соль и воду, затем добавить сливочного масла и тщательно все перемешать. В это время подсыпайте понемногу муку. На этом этапе мы приготовили тесто, а теперь нужно смазать вашу форму маслом и слегка посыпать мукой. Выкладывайте в форму только половину теста. Сверху кладите прожаренную капусту, а остальную часть теста непосредственно положите на капусту, как бы закрывая ее. Аккуратно разровняйте ложкой. Далее остается лишь разогреть духовку до 180 °С, и смело ставьте выпечку примерно на 40-50 минут.

Можно сказать, пирог со свежей капустой получается с золотистой корочкой, мягкий, ароматный и достаточно аппетитный. Это будет отличное блюдо для ужина с чашечкой чая или кофе. Следовательно, десерт должен понравиться вашим близким, детям и мужу.

С капустой и фаршем

Во втором рецепте сегодня мы возьмем начинку — капусту с мясным фаршем. Рассмотрим пошагово пирог в духовке со слоеным тестом.

Ингредиенты:

слоеное тесто;
кунжут;
мясной фарш;
пол кочана капусты;
соль, сахар, перец по вкусу;
1 яйцо;
3 зубчика чеснока;
1 репчатый лук;
растительное масло.

Сначала приготовьте начинку для выпечки. Проделывайте все то же самое. Обжаривайте мелко нарезанную капусту на сковороде 3 минуты. Затем добавьте чеснок и лук, перед этим пропустите их через пресс. Поставьте на сильный огонь и хорошо обжарьте, помешивая. На этом этапе добавьте мясной фарш, посолите, поперчите и обжаривайте до того, пока не будет готово. Не забывайте мешать, чтобы избежать комочков в фарше.

После этого можете приступать к тесту. Слоеное тесто раскатайте так, чтобы получилась прямоугольная форма размером примерно 30 на 25 сантиметров. Рекомендуется использовать пекарскую бумагу, которую нужно класть под тесто, чтобы с легкостью можно было переложить его на противень. Берем половину начинки и раскладываем ее на середине пласта. Оставшиеся пустые края сбоку разрежьте на несколько полосок. А теперь пофантазируйте и представьте, что плетете косу. Для того чтобы закрыть начинку, поочередно закрывайте ее левой и правой полоской. Если начинка будет слегка выпадать, не расстраивайтесь, аккуратно поправьте ее. Пирог практически готов. Проделайте все то же самое со вторым пластом и половиной начинки. Оба пирога смажьте желтком и, если хотите, добавьте кунжут по вкусу. Дальше все по стандарту: в разогретую духовку до 180 градусов ставьте пироги на 20-25 минут, иногда заглядывая, чтобы проверить готовность.

Таким образом, ароматные горячие пирожки подавайте к столу. Разрежьте на необходимое количество частей и кушайте с удовольствием. Готовьте чаще пироги с капустой в духовке.

На кефире

Этот рецепт необычен тем, что в состав его входит действительно полезный продукт. Это не только вкусное лакомство для людей любого возраста, но еще и довольно полезное. Как известно, жители Кавказа считали этот напиток лекарством от старения, поэтому долгое время был совершенно неизвестен рецепт кефирного грибка, который многим помогал вылечиться и сохранить свое здоровье.

Хотя и существует очень много схожих рецептов пирогов, сейчас мы рассмотрим один из популярнейших рецептов пирога на кефире в духовке.

Ингредиенты:

2 яйца;
1/2 ст. сахара;
2 ст. муки;
1 ст. кефира;
1 ст. варенья;
1 ч. л. соды.

Тесто делается практически так же, как обыкновенное. Однако для начала погасите соду, используя варенье. Чтобы понять, погасилась ли она, посмотрите, какого цвета варенье. Оно станет другого оттенка, и могут появиться пузырьки. Делаем тесто. Необходимо взбить яйца, смешать сахар и кефир, постепенно высыпать муку, постоянно помешивая. Замесив тесто, добавьте варенье и добросовестно все размешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и вылейте туда тесто. В разогретую духовку до 180 °С поставьте пирог примерно на 25-30 минут.

Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и разрежьте на определенное количество частей. Кушайте, пока он не остыл, чтобы прочувствовать весь вкус выпечки. Приятного аппетита.

Как сделать дрожжевое тесто

Ингредиенты:

1/2 кг муки;
5-6 яиц;
3 ст. л. растительного масла;
1 ст. молока;
1/2 ч. л. соли;
если изделие сладкое — 1 ст. сахара, если нет — 2 ст. л. сахара.

Учтите, что с помощью опарного способа приготовления тестатоно получается намного пышнее. Важно сказать, если вам требуется сдобное тесто, поэтому подходит именно этот способ.

Начнем. Сначала необходимо сделать жидкое тесто, которое называют опарой. Возьмите глубокую миску, в которую насыпьте муку, дрожжи, кипяченое теплое молоко и 1 ложку сахара, после чего старательно перемешайте руками, пока не добьетесь жидкого теста. Оставьте на несколько минут опару, пока она не поднимется, и не появятся пузырьки. Затем добавьте яйца, влейте теплое масло и постоянно размешивайте тесто. На этом этапе вам придется ждать около часа, чтобы дать тесту подняться.

Через час из массы лепим пирожки и оставляем их минут на 15, чтобы точно так же поднялись. Последний шаг — поставьте ваши пирожки в разогретую до 180 °С духовку на 10-15 минут. Не забудьте, когда достанете пирожки, смазать их желтком, а потом повторно отправить в духовку, пока они не станут румяными. Кстати, пирожки также можно смазать чаем, водой или маслом, только после этого отправлять в духовку не нужно.

Пирог с вишней

Нам понадобится:

стакан с вишней;
3-4 яйца;
1/2 стакана воды;
100 г сахарного песка;
100 г сливочного масла;
1/4 ст. подсолнечного масла;
50 г дрожжей;
4 ст. муки.

Смешать сахар, дрожжи, муку и кипяченую теплую воду в глубокой миске, после этого оставить на 10 минут. Далее взбить яйца, добавить сахар, масло и всыпать муку. Все продукты аккуратно замесить, обмять руками и оставить на некоторое время. Затем слепите пироги, в каждый положите по 6-7 ягод. Последнее, что осталось сделать, — поставить пирожки в духовку на 200 °С. Засеките полчаса, и ваша выпечка будет готова. Перед тем как подавать на стол, не забудьте смазать желтком, чтобы корочка была красивее, а затем на 5 минут отправьте повторно ваши изделия в духовку.

Вот таким образом готовятся дрожжевые пироги в духовке. Приятного аппетита!

Пирог с картошкой

Чтобы приготовить пирог с картошкой в духовке, вам понадобится:

300 мл воды;
700 г муки;
сухие дрожжи;
60 мл растительного масла;
сахар, соль;
5 шт. картофеля;
1 лук.

Замешайте тесто: смешайте муку с кипяченой теплой водой, добавив туда все остальные ингредиенты, кроме картофеля и лука. Отложите тесто в теплое место. Для того чтобы сделать начинку, достаточно сварить картофель, намять пюре и обжарить лук, который вам нужно добавить в пюре. Раскатайте тесто, слепите пирожки, добавив туда пюре с обжаренным луком. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса.

Приятного аппетита! Пирожки должны получиться потрясающими, вкусными и ароматными.

Пирог яблочный

Пирог с яблоками в духовке, на самом деле, очень вкусный, поэтому скорее попробуйте испечь и порадовать всю вашу семью.

Ингредиенты:

4 яблока;
200 г муки;
сахар, соль;
150 мл молока;
50 г сливочного масла;
разрыхлитель;
2 желтка.

От вас требуется взбить желтки, смешать их с сахаром и сливочным маслом. Перемешайте тщательно всю массу. После этого добавьте муку, соль и разрыхлитель. Размешивайте до тех пор, пока не добьетесь однородной консистенции. Затем поместите тесто в форму, выложив яблочные дольки. Обязательно очистите от кожуры яблоки. Перед тем как отправлять в духовку, полейте сливочным маслом. Ставьте на 180 °С примерно на полчаса. Фото пирога в духовке не могут передать того неповторимого аромата, который он источает..

Куриный пирог с начинкой

Я люблю пирог с курицей, но раньше не пробовала его делать из-за корочки. Я уверен, что корж легко сделать, но иногда я могу быть ленивым поваром, поэтому я просто не искал его. Для тех из вас, кто хочет очень простой, но очень вкусный пирог в горшочках, вам понравится, как легко сделать этот Куриный пирог в горшочках с начинкой . Я использую коробочную смесь для начинки, потому что мне нравятся приправы в ней, и она придает удивительный вкус смеси курицы и овощей.

Ингредиенты для куриного пирога с начинкой

4 куриные грудки, нарезанные на небольшие кусочки, без костей и кожи
3 ст.
1 банка сливочного куриного супа
1 чашка молока
⅓ чашки универсальной муки
2 коробки смеси для куриного фарша Stove Top
13X9 форма для запекания

Одна из причин, по которой я люблю пирог с курицей Sveto Начинка заключается в том, что для ее приготовления не требуется много времени, так как начинка короче.Проблема обычно в том, что одной кастрюли недостаточно для большинства семейных встреч, так как люди всегда возвращаются на секунды и трети.

Куриный пирог с начинкой

Это блюдо идеально подходит для праздничного сезона! В нем есть все, что нужно для сбалансированного питания: овощи и курица, а также вкусная начинка.

Я всегда выбираю свежую курицу по-канадски для своих рецептов из соображений качества! Когда я выбираю курицу, выращенную канадским фермером, я знаю, что она выращена в соответствии со строгими правилами безопасности и качества.

Прежде чем мы начнем готовить куриный пирог с начинкой, убедитесь, что вы разогрели духовку до 400F. Ничто не сравнится с едой, готовой к употреблению, но не готовой к употреблению духовкой.

Приготовьте смесь для куриного фарша Stove Top в соответствии с указаниями на упаковке и отложите в сторону.

В большой сковороде обжарьте курицу с 1 столовой ложкой сливочного масла.

После того, как курица будет полностью приготовлена, равномерно выложите курицу на дно формы для запекания 13×9.

Далее в пироге с куриным фаршем и корочкой с начинкой нужно довести эти овощи до совершенства.В той же сковороде обжарьте все овощи с 2 столовыми ложками сливочного масла.

Когда овощи будут готовы (слегка размякнут), равномерно посыпьте ими курицу в форме для запекания.

В средней кастрюле смешайте молоко, суп и муку. Постоянно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание или образование комочков, на среднем огне, пока смесь не закипит. Этот соус помогает соединить все вкусы во время запекания.

Вылейте суповую смесь на курицу и овощи, затем хорошо перемешайте, чтобы она равномерно покрылась.

Теперь пришло время вкусной начинки для плиты, которая придаст блюду хрустящую текстуру. Равномерно распределите начинку поверх курино-овощной смеси.

Все, что осталось для пирога с курицей в горшочках с начинкой, это выпекать его 25 минут. Не пережаривайте, чтобы не подгорела верхняя начинка.

Просто достаньте куриный пирог с начинкой из духовки, как только он будет готов. Я предлагаю вам дать ему остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

После того, как он остынет, приготовьте вкусную и сытную еду, которая обязательно понравится всем. Я знаю, что моя семья любит его, даже если это не День Благодарения.

Если вам понравился этот рецепт куриного пирога с начинкой, уделите несколько секунд и прикрепите его к своей любимой доске Pinterest или поделитесь им с друзьями в социальных сетях. Если вы решите сделать рецепт, сделайте снимок позже и отметьте нас в социальных сетях, так как нам нравится видеть, когда другие используют наши рецепты.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

4 куриные грудки, нарезанные на небольшие кусочки, без костей и кожи
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 чашка лука, нарезанного кубиками
1 стакан гороха, замороженного
1 стакан грибов, нарезанных
2 красных перца, нарезанных
1 банка куриного супа-пюре
1 стакан молока
1/3 стакана универсальной муки
2 коробки Stove Top Куриная начинка Mix

Инструкции

Разогрейте духовку до 400F.
Приготовьте начинку в соответствии с указаниями и отложите в сторону.
В большой сковороде обжарьте курицу с 1 столовой ложкой сливочного масла.
После того, как курица будет полностью приготовлена, равномерно выложите курицу на дно формы для запекания 13×9.
В той же сковороде обжарьте все овощи с 2 столовыми ложками сливочного масла.
Когда овощи будут готовы (слегка размякнут), равномерно посыпьте ими курицу в форме для запекания.
В средней кастрюле смешайте молоко, суп и муку.Постоянно помешивайте (во избежание пригорания или образования комочков) на среднем огне, пока смесь не закипит.
Вылейте суповую смесь на курицу и овощи, затем хорошо перемешайте, чтобы она равномерно покрылась.
Равномерно распределите начинку поверх курино-овощной смеси.
Выпекать 25 минут.
Выньте, дайте остыть, затем подавайте вкусный куриный пирог с начинкой.

Пирог с индейкой | Выпечка короля Артура

Для выпечки: В большой миске смешайте муку и соль.Выкопайте углубление в центре.

В средней кастрюле доведите до кипения воду и жир, помешивая, чтобы жир растопился.

Налейте жидкость в углубление в смеси муки, помешивая, пока все не станет равномерно увлажненным и достаточно прохладным, чтобы с ним было удобно обращаться (это будет так же удобно, как теплые полотенца из сушилки).

№

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и несколько раз обомните.Отрежьте одну треть (около 267 г) для верха и отложите в сторону, чтобы согреться; под чашей для смешивания — хорошее место.

Узнать больше

Блог

Лучший пирог на День Благодарения — тот, что сделан из остатков еды.

Автор Сьюзан Рид

Для приготовления пирога: Раскатайте больший кусок теста в круг диаметром 13 дюймов.Переложите его в форму для пирога глубиной 9 или 10 дюймов и прижмите ко дну, оставив 1/2 дюйма свисать с края.

Чтобы сделать пирог в форме буханки: Раскатайте тесто в овал длиной 16 дюймов и шириной 12 дюймов. Вдавите его в форму для хлеба размером 9 x 5 дюймов так, чтобы края только свисали по бокам. У вас должно получиться перекрытие в углах; нажмите их вместе, чтобы создать шов.

Разогрейте духовку до 375°F.

Для сборки: Выложите все ингредиенты для начинки (кроме клюквенного соуса) один на другой ровными слоями в указанном порядке. Нанесите клюквенный соус на порции шириной 1 дюйм по краям.

Раскатайте оставшийся меньший кусок теста в круг или прямоугольник, в зависимости от формы вашего пирога. Поместите сверху и сложите выступ над ним.

Сожмите тесто, чтобы запечатать его, затем сделайте несколько надрезов в верхней части, чтобы пар выходил наружу.

Чтобы сразу испечь пирог: Смажьте верх пирога яичной смесью. Поместите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 45-55 минут, пока жидкость не начнет пузыриться через вентиляционные отверстия.

Достаньте пирог из духовки и дайте ему отдохнуть 15 минут, прежде чем нарезать. Пирог вкусен горячим, комнатной температуры или даже холодным из холодильника (конечно, после выпечки).

Чтобы испечь пирог позже: Охладите пирог в течение нескольких часов перед выпечкой, если это необходимо; выпекать, как указано выше. Чтобы заморозить, плотно заверните пирог и храните в морозильной камере до трех месяцев. Инструкции по размораживанию и запеканию см. в разделе «Советы» ниже.

Информация о хранении: Храните любые остатки, хорошо завернутые, в холодильнике до пяти дней; заморозить для более длительного хранения.

Жить пирогом | День благодарения в пироге

Это такая красивая классическая идея, я поражен, что никогда не сталкивался с ней раньше. В выходные перед Днем Благодарения моя семья из четырех человек отправилась в путешествие в Монклер, штат Нью-Джерси, чтобы провести выходные с хорошими друзьями.

Пока мы были там, мы получили полноценный ужин с пирогами в отличном местном заведении под названием The Pie Store. У нас было три пирога, и из трех лучшим был пирог с индейкой и начинкой.Вот концепция: если индейка, начинка, подливка и клюквенный соус хороши на тарелке, не будет ли еще лучше в корочке для пирога? Я имею в виду, что нет?

Это вкусный и простой способ использовать остатки еды на День Благодарения. На самом деле настолько просто, что это почти не рецепт. Мой пирог на День Благодарения состоял из грибной начинки, жареной индейки с розмарином, пьянящего клюквенного соуса и темно-коричневого соуса. Вкус вашего пирога будет немного отличаться в зависимости от ингредиентов, которые вы используете, но разве он может быть совсем не вкусным?!

Торт на День Благодарения

Рецепт для печати

2 Коржи для американского пирога, холодные
2 1/2 чашки начинки, комнатной температуры
3/4 стакана клюквенного соуса, комнатной температуры
2 чашки мяса индейки комнатной температуры
3/4 стакана соуса, комнатной температуры
1 столовая ложка сливок, опционально

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Раскатайте один диск теста для пирога и поместите его в форму для пирога. Выложить начинку поверх коржа.

Затем на начинку нанести клюквенный соус.

Затем добавьте слой индейки.

Добавьте ко всему этому подливку.

Раскатайте 2-й корж и накройте пирог. Защипнуть края и вырезать 3-4 отверстия в верхней корке. Смажьте весь пирог кремом, если хотите.

Выпекать при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут. Готовьте еще 40-50 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до золотисто-коричневого цвета.В общей сложности через 45 минут в духовке мой край хорошо подрумянился, но центр все еще был немного бледным, поэтому я накрыл край алюминиевой фольгой и запекал еще 15 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.

Перед подачей дайте пирогу постоять 20 минут. Ешьте, и снова День Благодарения. Юммм!

Кто сказал, что это нужно есть только в ноябре? Было бы легко соединить элементы, возможно, даже используя одного из тех жареных цыплят, которые сегодня можно купить повсюду.Или вы можете просто пойти в Монклер и посетить магазин пирогов, у них есть пирог круглый год!

Рецепт для печати

Рецепт пирога с остатками благодарения (с видео)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

Привет, смелые пекари!

С вашими остатками на День Благодарения вам больше не нужно довольствоваться простым бутербродом с индейкой — вы можете превратить их в вкусный пирог с остатками на День Благодарения! Если вы любите ужин на День Благодарения, просто представьте, что он завернут в маслянистое тесто.

Лучший способ повторно использовать остатки ко Дню Благодарения

Этот рецепт пирога — идеальный способ подарить остаткам вторую жизнь. Слои ветчины, индейки, начинки, пюре, склеенных вместе с подливкой и клюквенным соусом, — это совершенно новое блюдо для вашей семьи. Если вы насытились индейкой и всеми начинками и не хотите есть ее сразу, просто соберите и поместите неиспеченный пирог в морозильник на более поздний срок.

Как приготовить пикантную корочку для пирога?

Ты испекла мою сладкую корочку для пирога? Хорошо, это тот же метод, но без сахара — вот мой рецепт корочки для пикантного пирога. Этот рецепт мы бы назвали «коротким» в мире выпечки. Это означает, что в нем много масла (почти 1/2 масла на муку), что делает тесто очень слоеным и вкусным. Это действительно красивое тесто для работы, и оно очень хорошо замораживается, поэтому вы можете иметь готовое тесто в морозильной камере.

Что я могу добавить к пирогу из остатков благодарения?

Это тот рецепт, который позволяет вам проявить гибкость и проявить творческий подход. Если вы хотите использовать оставшиеся горох и морковь, вы можете сделать это почти как пирог с индейкой.То же самое происходит, если вы хотите исключить все, что я использовал, например пюре или ветчину. На самом деле нет неправильного способа сделать этот рецепт.

Как хранить пирог с остатками благодарения?

Храните пирог с остатками благодарения в холодильнике, хорошо накрыв его. Чтобы разогреть его, хорошо накройте крышкой, а затем запекайте в духовке при 350 ° F/180 ° C в течение 20–25 минут или в микроволновой печи при высокой температуре в течение 3–5 минут, в зависимости от того, сколько у вас осталось.

Как долго хранится пирог с остатками благодарения?

Он может храниться в холодильнике до 4 дней, но также может быть заморожен (незапеченный или запеченный) на срок до 4 недель.

Советы и рекомендации по приготовлению пирога из остатков благодарения:

Вы можете использовать тесто для домашнего пикантного пирога или купленное в магазине хорошее качество
Проявите творческий подход и добавьте в свой пирог на День Благодарения любые остатки, например вареную морковь или горох
Соберите свой пирог накануне и испеките его свежим на следующий день
Неиспеченные или полностью испеченные пироги очень хорошо замораживаются до 4 недель
Готовьте отдельные пироги, а не один большой пирог

И не забудьте подписаться на Bigger Bolder Baking на Pinterest!

Попробуйте эти рецепты!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 45 минут

Рецепт пирога с остатками на День Благодарения берет все, что вы любили (и у вас есть) после Дня Благодарения, и превращает это в вкусный пирог для вашего следующего приема пищи.

Ингредиенты

1 рецепт пикантной корочки для пирога
3-4 ломтика жареной индейки
3-4 ломтика вареной ветчины
2 чашки (6 унций/170 г) соуса
2 чашки (6 унций/170 г) пюре
2 /170 г) начинки
1 чашка (6 унций/170 г) клюквенного соуса

Инструкции

Смажьте сливочным маслом 9-дюймовую форму для пирога или форму для запекания. Отложите.
Разделите тесто на 2/3 и 1/3 части.Больший кусок теста используется для основы, а меньший – для верха.
На посыпанной мукой поверхности раскатайте больший кусок теста толщиной чуть менее 1/4 дюйма.
Аккуратно положите тесто в смазанную маслом форму, оставив немного теста по краям на случай, если тесто сожмется.
Раскатайте меньший кусок теста до такой же толщины и отложите в сторону.
Приготовление пирога с остатками благодарения: В основании лежало немного ветчины и индейки. Затем добавьте 1/2 соуса, чтобы мясо оставалось влажным.
Затем добавьте слой картофельного пюре, начинку и, конечно же, остальную подливку. Вы уже можете сказать, что это будет большой пирог!
Завершите пирог толстым слоем клюквенного соуса.
Смазать края пирога глазурью и аккуратно уложить на последний кусок теста, запечатав и защипнув края. Яйцо помыть сверху и сделать несколько прорезей для выхода пара.Охладите весь пирог, пока духовка предварительно разогревается.
Выпекайте пирог при температуре 375°F (190°C) примерно 45-55 минут или пока тесто не станет приятного золотисто-коричневого цвета.
Дайте остыть в течение 30 минут после того, как достанете из духовки, а затем подавайте. Храните оставшийся пирог накрытым в холодильнике до 4 дней. Этот пирог также хорошо замораживается.

Присылайте свои фото этого рецепта

2 изображения

26 рецептов ручных пирогов на каждый прием пищи

Сетон Х. Rossini

Когда приближается День святого Валентина, я с нетерпением жду прибытия единственной коробки Conversation Hearts, отправленной моей матерью в конверте, тщательно проверенном почтовой службой. Обычно они приходят раздавленными и несвежими, но для меня нет ничего лучше этих меловых сердечных конфет. На протяжении многих лет я пыталась передать любовь к Conversation Hearts моему мужу, но с треском провалилась. Я убеждена, что единственный путь к сердцу мужчины лежит не через конфетные сердечки, а через пирог.Итак, одним холодным 14 февраля несколько лет назад я испекла эти милые пирожки своими руками, и было изобретено наше собственное сердце для разговоров. Являются ли сообщения традиционными («Люблю тебя» или «XOXO») или менее сентиментальными («Вынеси мусор» или «Поделись пультом»), когда я доставляю их на восхитительном слоеном пироге, они всегда хорошо принимается.[tiImage is_image=»1″ image_id=»432447″ align=»center»]

На 9 ручных пирогов

МАСЛЕННЫЙ ПИРОГ

2 1/2 стакана универсальной муки

1 столовая ложка сахар-песок

1 чайная ложка соли

1 чашка (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками размером 0,5 см

1/3 чашки ледяной воды

Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Используйте блендер для выпечки или большую вилку, чтобы нарезать кубики масла на сухие ингредиенты, работая быстро и добавляя всю мучную смесь, пока кусочки масла не станут размером с горошину.

Медленно влейте ледяную воду в мучную смесь и перемешайте, пока тесто не соберется в ком. Разделите на два диска и плотно заверните каждый в пищевую пленку. Уберите в холодильник минимум на два часа или на ночь.

МАЛИНОВАЯ НАЧИНКА

2 чашки малины

1 столовая ложка сахарного песка

1 столовая ложка кукурузного крахмала

1 яйцо, взбитое

Для сборки:

Разогрейте духовку до 350 F. Застелите два противня пергаментной бумагой.

Раскатайте один из охлажденных дисков теста на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Раскатывайте, пока тесто не станет толщиной около 1/8 дюйма, часто переворачивая тесто, чтобы оно не прилипало.

С помощью формочки для печенья диаметром 4 дюйма вырежьте из теста 9 сердечек и разместите их на противнях на расстоянии примерно 2 дюйма друг от друга.

Выложите по две полные ложки начинки в центр каждого сердечка, оставляя края теста толщиной 1/2 дюйма по всему периметру.

Раскатайте второй диск из охлажденного теста и с помощью формы для печенья в виде сердечек сделайте еще 9 сердечек.

Слегка промокните пальцем водой края пирожков с начинкой, затем положите сверху дополнительные сердечки из теста, плотно прижав края. С помощью вилки соедините края вместе.

Соберите оставшиеся обрезки теста и слегка присыпьте рабочую поверхность. Раскатайте тесто в 1/8-дюймовый лист и используйте формочки для печенья с алфавитом, чтобы изложить свое сообщение.

Используйте небольшое количество воды, чтобы прикрепить буквы к пирогам.Используйте кисточку для выпечки, чтобы смазать яйцом верх пирога. Выпекайте 35 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Подавать теплым или комнатной температуры.

Варианты начинки:

Яблоко: В небольшой миске смешайте два больших очищенных и нарезанных кубиками яблока, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки кукурузного крахмала и . ложка корицы.

Банан и Нутелла: Тонко нарежьте два банана. Выложите 1 столовую ложку Nutella на каждое вырезанное сердце, затем выложите сверху несколько ломтиков банана.

Какие у вас воспоминания #FamFoodFun? Поделись с нами!

Сетон Х. Россини, пожалуй, наш герой выпечки. Графический дизайнер, пекарь-самоучка и вообще супермама, она также является автором книги Sweet Envy : Обманчиво легкие десерты, созданные, чтобы затмить всех .

Пирог из остатков индейки с начинкой

29 ноября 2019 г. Кара

Пирог из остатков индейки с начинкой — ЛУЧШИЙ способ использовать остатки еды на День Благодарения! Измельченная индейка и овощи тушатся в густом сливочном соусе и заканчиваются «корочкой» с начинкой для легкой и утешительной трапезы после Дня Благодарения!

Перейти к рецепту | Рецепт печати

Счастливый день после Дня Благодарения! Или, как я люблю его называть, День остатков!

По правде говоря, я жду остатков ко Дню Благодарения больше, чем саму еду. Мне нравится бросать вызов себе, находить новые и интересные способы перепрофилировать остатки и создавать совершенно новые блюда из существующих блюд. Этот рецепт пирога с индейкой на День Благодарения официально стал моим новым любимым способом использовать остатки — он не только безумно сытный и вкусный, но также использует ТРИ различных типа остатков на День Благодарения: индейка , начинка и подливка!

И не волнуйтесь… даже если ваш холодильник не переполнен объедками на День Благодарения, вы все равно можете приготовить этот простой пирог в горшочках в любое время года.Не стесняйтесь заменять курицу-гриль вместо индейки, добавлять больше молока вместо соуса и использовать купленное в магазине печенье или корку для пирога вместо начинки. Проявите творческий подход — этот рецепт предназначен только для руководства!

Что нужно для приготовления пирога из индейки с начинкой:

Скорее всего, у вас уже есть большинство, если не все, ингредиенты, необходимые для приготовления этого простого пирога с индейкой. А если нет, то есть много замен…

Остатки тертой индейки (или курица!)
Остатки начинки (это мой любимый рецепт КОГДА-ЛИБО)
Остатки соуса (индейка или курица)
Курица с низким содержанием натрия (или индейка, или овощи) бульон
Молоко (чем выше жирность, тем гуще начинка – я рекомендую 2% или цельное)
Овощи (замороженные или свежие — я предлагаю лук, морковь, сельдерей, кукурузу и горох)
Приправа для птицы (или другая аналогичная смесь тимьяна, шалфея и розмарина)

Как приготовить пирог из остатков индейки с начинкой:

Этот рецепт очень прост в приготовлении.Серьезно! Все, что требуется, это около 20 минут практической подготовки / приготовления, а затем около 20 минут в духовке.

Для начала обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок на сливочном масле до мягкости. Приправьте солью, перцем и приправой для птицы (или другими подобными травами) и посыпьте мукой. Готовить 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока не подрумянится. Добавьте бульон, чтобы деглазировать сковороду, используя деревянную ложку, чтобы удалить все подрумяненные кусочки со дна. Добавьте соус, молоко, индейку и замороженные овощи, доведите до кипения.Готовьте еще 4-5 минут, пока соус не загустеет.

Пока соус густеет, смешивайте начинку с одной столовой ложкой бульона, пока она не станет достаточно влажной, чтобы ее можно было лепить руками. Работая партиями, прижмите начинку между ладонями, чтобы она расплющилась, и положите ее поверх начинки. Накройте алюминиевой фольгой и отправьте в духовку, чтобы закончить приготовление. Готовьте при 350 градусах в течение 15 минут, затем снимите фольгу и запекайте в течение 3-4 минут, пока начинка не подрумянится и не станет слегка хрустящей (если начинка уже кажется слишком сухой и/или подрумяненной, этот шаг можно пропустить) .

Что делать, если у меня нет чугунной сковороды?

Мне нравится готовить по этому рецепту в чугунной сковороде, чтобы свести к минимуму грязную посуду, но вы можете испечь его в кастрюле, если хотите. Просто замените чугунную сковороду на большую сковороду с антипригарным покрытием и следуйте рецепту, как написано, делая паузу после шага № 2, чтобы переложить загустевшую начинку в смазанную жиром форму для запекания среднего размера и закончить начинкой.

Ищете другие способы использовать остатки на День Благодарения?

Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы узнать больше об остатках вдохновения, и посмотрите этот пост, чтобы узнать о более чем 30 способах использования остатков ко Дню Благодарения!

Пирог из остатков индейки с начинкой

Пирог из остатков индейки с начинкой — ЛУЧШИЙ способ использовать остатки еды на День Благодарения! Измельченная индейка и овощи тушатся в соусе с соусом и заканчиваются «корочкой» с начинкой для легкой и утешительной трапезы после Дня Благодарения!

Ключевое слово остатки, горшечный пирог, начинка, День Благодарения, индейка

Ингредиенты

2 столовая ложка несоленого масла
1 маленький лук нарезанный нарезанный
3 средних морковка нарезан
3 стебля сельдеререя нарезанные
2 гвоздики чеснока
1/2 чайная ложка кошерных соли
1/4 чайная ложка земного черного перца
1/2 чайной ложки приправы для птицы
1/4 стакана муки универсального назначения, цельнозерновой, безглютеновой и т. д.
3/4 чашки разделенного бульона с низким содержанием натрия (индейка или курица)
1 чашка соуса из индейки или курицы
1 чашка молока, которое я использовал 2%
1/2 чашки замороженной кукурузы
1/2 чашки замороженного гороха
2 чашки тертой индейки (или курицы)
3 чашки начинки комнатной температуры

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов. Добавьте масло в 10-дюймовую чугунную сковороду (или другую сковороду с антипригарным покрытием) на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей.Готовьте, периодически помешивая, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка не подрумянятся. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, пока не появится аромат. Добавьте соль, перец и приправу для птицы и перемешайте.
Посыпьте овощи мукой и перемешайте. Готовьте 1-2 минуты, часто помешивая, пока не подрумянится. Медленно влейте 1/2 стакана бульона, соскребая со дна сковороды любые коричневые кусочки. Постоянно помешивая, медленно влейте соус, а затем молоко.Добавьте замороженную кукурузу и горох, а затем измельченную индейку. Доведите до кипения и варите 4-5 минут, периодически помешивая, пока немного не загустеет.
Добавьте оставшуюся начинку в небольшую миску и добавляйте оставшуюся 1/4 стакана бульона, по одной столовой ложке за раз, пока она не станет влажной (в зависимости от консистенции начинки вам может понадобиться больше или меньше бульона, чем указано). Руками раскатайте начинку на кусочки толщиной около 1/2 дюйма. Поместите расплющенную начинку поверх смеси для пирога и продолжайте этот процесс, пока вся сковорода не будет покрыта начинкой.
Осторожно накройте сковороду алюминиевой фольгой и перенесите в печь. Выпекать 15 минут, пока смесь не загустеет. Снять фольгу и жарить на сильном огне 3-5 минут, пока начинка не подрумянится. Аккуратно вынуть из духовки и немного остудить. Наслаждаться!

Примечания

Бульон: В зависимости от того, насколько сухой ваш фарш, вам может понадобиться больше или меньше бульона, чтобы сделать его достаточно влажным, чтобы его можно было обрабатывать и формировать.

Я обнаружил, что 3 столовые ложки бульона было хорошим количеством для моей начинки. Превратить в кастрюлю: Мне нравится готовить по этому рецепту в чугунной сковороде, чтобы свести к минимуму грязную посуду, но вы можете испечь это в кастрюле, если хотите. Просто замените чугунную сковороду большой сковородой с антипригарным покрытием и следуйте рецепту, как написано, делая паузу после шага № 2, чтобы переложить загустевшую начинку в смазанную жиром форму для запекания среднего размера и закончить начинкой.

Пирог, начинка, печенье и многое другое: что вы готовите?

Мы здесь откровенно любопытные, и к тому же обычно голодны.Поэтому мы подумали, что поделимся тем, что мы готовим для предстоящих зимних праздников в режиме нон-стоп, и, конечно же, мы хотим знать, над чем вы тоже работаете.

Сара: В этом году, поскольку мы готовимся к переезду в следующем месяце и поэтому проходим через странную схему ожидания, которая показывает дом, я не готовлю День Благодарения. Но мы не путешествуем и не выходим. Для меня День Благодарения — это день брюк с эластичной талией и, если я не выгуливаю собак, никакой обуви. Так что наш День Благодарения обслуживает Fairway Markets, и я очень этому рад.Все, что мне нужно сделать, это поджарить индейку, что не так уж и сложно.

Могу поделиться тем, что делаю обычно: мы жарим индейку во фритюре, и еще год я пытаюсь воссоздать семейный рецепт начинки и адаптировать его для мультиварки. Рецепт никогда не был записан, но он включает в себя жареные каштаны и чертову тонну масла.

Одним из новых рецептов, который очень любят, является рецепт Serious Eats для пирога с соленым шоколадом и орехами. Я никогда не был поклонником орехового пирога, пока не попробовал этот.Это так невероятно хорошо, и так невероятно грязно. Я не собирался делать это в этом году из-за фактора липкой каши, но мне все равно придется, потому что теперь я хочу съесть немного.

Элиза: Я не умею готовить. Вообще.

Серьезно, когда мы собираемся вместе на праздники, я захожу на кухню и говорю: «Могу ли я чем-нибудь помочь?» и моя мама говорит: «О, нет, милый, у меня все под контролем. Просто сядь и составь мне компанию. Затем через 10 минут появляется моя сестра, и моя мама вся: «О, Господи, ты можешь начать делать…» Это плохо.Однажды я даже порезал себе руку, открывая банку батата.

В этом году моя семья отмечает нетрадиционный День Благодарения, что меня вполне устраивает. Если погода продержится (это Висконсин, скорее всего, не продержится), мы будем жарить стейки и запекать картошку. Если это не так, мы делаем два разных типа чили. Как обычно, я не готовлю, но помогаю своей сестре, хозяйке в этом году, покупая продукты и не пуская никого на кухню.

На Рождество мы делаем три разных вида печенья (мне разрешено украшать и использовать формочки для печенья).Мы делаем сахарное печенье моей шведской бабушки, и мы используем ее супер старые, супер крутые штампы для печенья на них. Мы делаем семейное печенье моего мужа, в которое входит чертова тонна взбитых сливок. Мы также делаем так называемое печенье «spritz». Я не уверен, spritz это имя или нет, но они включают в себя — для реальности — пистолет для печенья .

Аманда :

Поскольку я все еще в том возрасте, когда я едва функционирующий взрослый, большая часть моих праздничных обязанностей по приготовлению пищи связана с чисткой и нарезкой продуктов, а также с тем, чтобы быть лакеем моей матери на кухне.В этом году я не поеду домой на День Благодарения, что странно. У меня будет это с моей соседкой по комнате и ее тетей, так как она только что переехала в этот район, но это сбивает мое праздничное равновесие, потому что их праздничные кулинарные традиции не обязательно совпадают с моими праздничными кулинарными традициями. И все, что я предлагаю сделать, уже делается.

Так что я сейчас немного схожу с ума без какого-либо конкретного плана. Моя семья также жарит свою индейку, и если у вас есть жареная индейка, вы никогда больше не захотите возвращаться к индейкам в духовке. Я, скорее всего, буду плакать о том, что пропустил ту индейку в этом году.

При этом я хочу поговорить о начинке. Раньше я ненавидел начинку. НЕНАВИДЕТЬ ЭТО. Это было мягко и грубо, и я не был поклонником. Так было до тех пор, пока у меня не появилась начинка моего дедушки. Он был совершенно хрустящим снаружи и таким влажным (извините, ненавистники сырости!) внутри. У него был вкус, и любой член семьи, пытающийся получить последнюю ложку, будет брошен в Громовой купол.

Пару месяцев назад скоропостижно скончался мой дедушка, но мне бы очень хотелось поделиться его рецептом со всеми.Мы склонны удваивать его, поскольку мы животные. К нам также обычно приезжает моя тетя-вегетарианка, поэтому мы приготовим порцию без колбасы и заменим куриный бульон водой.

Начинка Громового купола дедушки Аманды

1 пакет начинки из трав с фермы Пепперидж или любой другой начинки для пакетов – должен быть нарезан кусочками, а не измельчен в мелкую пыль.
1 фунт молотой мягкой или острой колбасы
1/2 стакана куриного бульона
8 столовых ложек сливочного масла
1 1/2 стакана мелко нарезанного лука
1 стакан мелко нарезанного сельдерея
2 яйца
соль и перец (по вкусу)

Черная колбаса с луком и сельдереем.После этого слейте воду. Возьмите все перечисленные ингредиенты и хорошо перемешайте.

Положить в форму для запекания (или алюминиевый одноразовый противень). Готовьте при 375 градусах около 1 1/2 часа или дольше. Зависит от того, насколько хрустящим должен быть верхний слой.

РХГ :

Я не был со своей семьей на День Благодарения 12 лет (они в Миннесоте, я в Бостоне, и я лечу домой на Рождество, и билеты на самолет дорогие, йоу), и я был в разных друзья и выбранный семейный ужин все это время.Иногда я помогаю готовить, иногда приношу вино, но настоящая трапеза, когда я беру на себя кухню, — это Рождество.

Я готовлю рождественский ужин уже пять лет, с самого Рождества метель задержала мою маму в Вайоминге. Моя сестра подбежала ко мне (приземлившись во время затишья в ту самую метель, и это было страшное приземление) и сказала: «СКАЖИ МНЕ, ТЫ УМЕЕШЬ ДЕЛАТЬ ШВЕДСКИЕ ТЕФТЕЛЕНКИ, КАК МАМОЧКА», и я это сделала, и она швырнула ее руки вокруг моей шеи и сказал: «СЛАВА БОГУ, РОЖДЕСТВО НЕ РАЗРУШЕНО.

Теперь вы можете подумать, что я собираюсь дать вам семейный рецепт шведских фрикаделек. Я нет, потому что мы покупаем нашу смесь в местном магазине скандинавских товаров. В этом году я болтал с мамой об ужине, и она сказала, что хочет картошки, и я такой: «Но я уже планировал ризотто с ячменем», и она издала «Ну, я думаю, все в порядке» который , если вы слушали подкаст Elyse, и я сделал на мидвестернизме , вы знаете, что это совсем не нормально.

Думаю, у нас будет картошка.

Сара: Вот!

RHG : САРА. Что мы рассказали вам о Вельвите.

ЧТО МЫ ГОВОРИЛИ.

Сара: *хихикает*

ПЕРЕНОСКИ :

В прошлые выходные мы рано отпраздновали День Благодарения с моей семьей, а затем мы снова отмечаем его с семьей моего мужа. За последнее мы благодарим Мари Каллендер. Что касается первого, то я отвечаю за пироги.Это большое давление, потому что женщины McGowan сумасшедшие, и мы все основываем свою ценность и ценность других на выпечке. Клянусь богом, если бы один из нас стал президентом мира, другие сказали бы: «О, она такая замечательная, мы так гордимся, но знаете, может быть, ей следует раскатать корку пирога немного тоньше».

В этом году я снова стал свидетелем ежегодного провала пирогов, и Стервы отправили меня на испытательный срок, и я сообщил своей семье, что теперь они могут делать свои собственные пироги, а я буду делать печенье.Мои печеньки великолепны.

Сара, RedHeadedGirl, Элиз и Аманда: Вы не понимаете. Она встала посреди ночи, чтобы испечь еще один пирог. Мы должны были что-то сделать.

Кэрри: К счастью, в этом году я вышла в сиянии славы, справившись со своим заклятым врагом, сметанным пирогом с изюмом.

Сара, RedHeadedGirl, Элиз и Аманда : В ТРИ УТРА.

Кэрри : Детали.

В любом случае.

Это выглядит просто.Не дайте себя обмануть! Женщины McGowan плакали над этим пирогом на протяжении многих поколений! Но о, вау, это так хорошо.

Корка:

Эй! Вам не нужно его раскручивать! Это сделает вас самодовольными, и вы нальете слишком много масла или недостаточно. КОНЦЕНТРАТ.

1 ½ чашки муки
1 ½ чайной ложки сахара
¼ чайной ложки соли
½ чашки масла
2 столовые ложки молока

Перемешать, высыпать в форму для пирога и раскатать пальцами, пока не получится корочка для пирога. Выпекать 10 мин при 425.Нет, вы не можете купить готовый корж, вы с ума сошли? Твоя прабабушка в гробу перевернулась бы!

Наполнение

Вы думаете, что можете собрать эти ингредиенты по одному, но вы ошибаетесь. Как только сметана пойдет в кастрюлю, вы не можете перестать помешивать. Так что подготовьте все заранее. Кроме того, возьмите книгу, которую вы сможете держать в одной руке, пока будете мешать другой, потому что вы будете здесь надолго.

Наши предки не говорили нам, какое тепло использовать, поэтому я приспосабливаюсь по ходу дела.Слишком жарко и обжигает; слишком низко и ничего не происходит. Я обычно выбираю средний-низкий.

1 ½ стакана сметаны. Обварите одну чашку, затем добавьте остальные. Постоянно помешивайте.
2 яичных желтка – добавлять по одному.
Сухие ингредиенты – добавьте их все сразу.

Вот сухие ингредиенты:

1 стакан сахара
½ ч.л. корицы
¼ ч.л. гвоздики
¼ ч.л. мускатного ореха
4 столовые ложки муки

Когда все смешано, добавьте ½ стакана изюма.

Перемешать до загустения, снять с огня, вылить на корж для пирога и охладить.

Жалею, что не замерил этот процесс, но он длится целую вечность. Также нет волшебного способа сказать, что смесь достаточно густая. Сделайте его настолько толстым, насколько сможете, потому что он затвердеет, когда остынет, но только до такой степени. Знать, когда остановиться, — самая напряженная часть этой процедуры.

Вылейте смесь в кастрюлю. Это будет выглядеть некрасиво. Не волнуйтесь — вы собираетесь покрыть все это взбитыми сливками, и это будет божественно на вкус. Дать остыть.

Покрытие домашними взбитыми сливками.Однажды я принес Cool Whip, и моя бедная мама даже побледнела. Не загрязняйте память о своей прапрабабушке чем-то легким. Настоящие женщины покупают небольшую пачку густых сливок, а затем взбивают их. Это наше наследие.

Пригласите меня к себе, потому что это действительно хороший пирог, и я больше никогда его не приготовлю.

А ты? Ты готовишь что-нибудь в этом году? Ты представляешь себя в брюках с эластичной талией? У вас есть любимый рецепт или ссылка, которой вы хотите поделиться? Пожалуйста, сделай!

Пироги с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (1274 рецепта пирогов с начинкой)

Яблочный пирог для веганов 4.5

Пирог сметанный с яблоками 4.2

ПП пирог с капустой 4.3

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2

Творожный пирог с вареньем 4.3

Пирог с ананасом 4.5

Русский рыбник 4.6

Балканский пирог «Дизмана» 4.6

Пирог с капустой (мастер-класс) 4.9

Пирог со смородиной 4.3

Пирог с иргой 4.

Пирог с яблоками в сливках 4.6

Яблочная косичка 4.8

Пирог с рыбой «Сахалинский» 4.5

Быстрый капустный пирог 4.1

Пирог с киви 4.4

Венгерский айвовый пирог 4.2

Яблочный пирог за 5 минут 4.6

Пирог с мойвой и укропом 4.

Пирог с вишней из песочного теста 3.9

Пирог со щавелем 4.4

Рыбный пирог с тестом фило 4.8

Воздушный творожный пирог с яблоками 4.1

Быстрый пирог с капустой 3.7

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом 3.7

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Пирог с морковью и яйцом 4.5

Бабушкин пирог с творогом 4.5

Заливной пирог с тунцом 4.9

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Тертый пирог с вареньем 4.5

Пирог с рыбой из слоеного теста 4.4

Пирог с овсяными хлопьями и творогом 4.

Пирог с картошкой и луком в духовке 4.5

Пирог с лимонной начинкой 4.5

Киш с овощами и курицей 5.0

Яблочный пирог «Улитка» 4.5

Заливной пирог на молоке 4.4

Постный пирог с капустой 4.4

Открытый мясной пирог 4.5

Творожный торфяной пирог с черносливом 4.3

Рецепты пирогов с пошаговыми фото – 450 рецептов в нашей кулинарной книге

Какое тесто для пирогов выбрать?

Рецепт начинки для пирога

Яблочный пирог, или как приготовить экспресс-десерт за 7 минут?

Вкусные пироги на все случаи

История происхождения рецепта блинов

История происхождения названия

Русские блинные традиции

Рецепты блинов в зависимости от региона

Рецепты солёных пирогов с фото на Webspoon.ru

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Пирог с морковью и яйцом 4.5