Рецепты с вялеными помидорами что из них приготовить: Блюда с вялеными помидорами

Вяленые помидоры на зиму, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для вяления отбираем некрупные спелые твердые мясистые помидоры овальной формы (сорта «сливки»). Слишком сочные и перезрелые помидоры лучше не использовать.

Шаг 2

Помидоры вымыть проточной водой и затем обсушить бумажными полотенцами. Затем разрезать каждый плод вдоль пополам и удалить плодоножки. Семена с мякотью можно оставить.

Шаг 3

Уложить подготовленные помидоры срезами вверх в один слой на большую тарелку или просто на рабочий стол и оставить на полчаса. За это время из плодов выделится сок.

Шаг 4

Переложить помидоры разрезом вниз на бумажные полотенца. Полотенце хорошо впитает в себя весь выделившийся сок. Оставить помидоры в таком виде на два часа.

Шаг 5

Затем разложить помидоры в поддон сушилки разрезом вверх. Выбрать температуру сушки в 70 градусов и оставить на 8 часов (на ночь), следующие 8 часов сушу при температуре 50 градусов.

Шаг 6

Проверить готовность вяленых помидоров можно нажатием пальца: при нажатии на них влага не выделяется, помидоры гибкие и мягкие в серединке с сухими загнутыми краешками.

Шаг 7

Пока сушатся помидоры, есть время приготовить ароматную масляную заливку. Для этого нагреть рафинированное растительное масло (особенно вкусно с оливковым) до горячего состояния (но, не кипятить!). Добавить специи (у меня готовая смесь «итальянские травы»), перемешать, накрыть крышкой и дать остыть до комнатной температуры. Можно добавлять в масло свои любимые специи, хорошо подходят к вяленым помидорам тимьян и розмарин, но — это дело вкуса.

Шаг 8

Вяленые помидоры разложить по стерилизованным банкам. На дно баночек положить пластинки чеснока, по желанию можно добавить несколько колечек острого перца, затем вяленые помидоры. У меня получилось 3 баночки по 300г.

Шаг 9

Для лучшей сохранности зимой добавить в каждую банку щепотку соли и столовую ложку бальзамического уксуса. Затем залить помидоры ароматизированным маслом и герметично закрыть крышками.

Шаг 10

Вяленые помидоры приготовленные таким способом хорошо хранятся в холодильнике до следующего урожая. Проверено! Вяленые помидоры готовы. Приятного аппетита!

Полезный совет

Если вы выполните все указания рецепта, а также тщательно простерилизуете банки для вяленых помидоров, то такая заготовка отлично «перезимует» в вашем холодильнике. 

Кстати

Вяленые помидоры отлично подходят едва ли не ко всем блюдам итальянской кухни: их используют для приготовления закусок и салатов, брускетт, пасты, горячих блюд и пиццы.
 

Салаты с вялеными помидорами » Рецепты — готовим дома

Индейцы Америки не знали ничего о консервации, поэтому прибегали к помощи солнца. Они раскладывали спелые нарезанные плоды томатов на солнечном пекле и ждали, пока почти вся влага из них не испарится. Такие вяленые помидоры хранились очень долго и не портились.

Вяленые помидоры пришлись по вкусу испанским и португальским морякам, которым приходилось преодолевать тысячи миль морского пространства. Никакие свежие овощи не могли храниться так долго, а на мясе и рыбе долго не проживешь. К тому же необходим постоянный приток витаминов, чтобы не заболеть цингой. А вяленые томаты содержат изрядное количество витаминов и минеральных веществ.

Приготовить вяленые помидоры в домашних условиях очень просто. Для это нужно взять десяток спелых и сочных томатов, порезать их на четвертинки. Далее следует выложить их равномерно на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом. Противень поставить в разогретую до 80-100 °C духовку. У духовки дверцу оставить с небольшим зазором, чтобы влага быстрее испарялась. Вялить томаты таким образом на протяжении 6-7 часов.

Вяленые помидоры прекрасно дополняют и разнообразят наше питание. К примеру, в урожайный год можно летом навялить этих овощей, а зимой радовать себя блюдами из натуральных, хотя и вяленых, томатов, а не из тех без запаха и вкуса, которые продаются зимой в магазинах. Кроме того, приготовить из вяленых помидоров можно что угодно. Любое блюдо, содержащие свежие томаты, возможно адаптировать к вяленым. В качестве примера рассмотрим салаты с вялеными помидорами.

Куриный салат с вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• куриная грудка — 1 шт.
• вяленые помидоры – 220 г
• маслины — по вкусу
• оливковое масло
• лимонный сок
• руккола — 1 большой пучок
• соль
• молотый черный перец — по вкусу

Куриную грудинку отварить и нарезать кубиками. Вяленые томаты порезать тонкой соломкой. Из маслин достать косточки , порезать на половинки. Рукколу нашинковать достаточно мелко.

Для заправки смешать в отдельной посуде оливковое масло и лимонный сок с перцем и соль. Соединить все ингредиенты, полить заправкой. Динамично перемешать. Украсить свежей рукколой.

Вегетарианский салат с вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• болгарский перец – 2 шт.
• спелые томаты черри – 2 шт.
• вяленые помидоры – 0,5 стакана
• авокадо – 1 шт.
• свежая зелень
• ореховое масло – 2 столовые ложки
• лаймовый сок
• соль

Болгарский перец очистить от семян и внутренностей, затем порезать полукружочками. Из авокадо извлечь внутреннюю косточку , мякоть порезать брусочками.

Томаты вяленые нарезать на мелкие кусочки. Зелень нашинковать. Из лайма выжать сок и сбрызнуть им остальные приготовленные ингредиенты. Все смешать.

Динамично потрясти салат, накрыв крышкой. Заправить ореховым маслом и перемешать. Украсить вегетарианский салат половинками томатов черри .

Салат с сыром и вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• зеленый салат – 200 г
• вяленые помидоры – 0,5 стакана
• репчатый лук 0,5 шт.
• чеснок — 1 зубец
• сыр адыгейский — 220 г
• оливковое масло — 3,5 столовые ложки
• винный уксус -1 столовая ложка
• соль
• специи

Лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе, затем ополоснуть кипятком. Адыгейский сыр порезать кубиками . Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зеленый салат порвать руками на длинные полоски. Вяленые помидоры измельчить произвольно.

Объединить все компоненты в просторной салатнице. Полить оливковым маслом, внести соли специй по своему усмотрению. Аккуратно перемешать и подавать к столу.

Простой салат с фасолью и вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• фасоль
• вяленые помидоры
• оливковое масло
• салат зеленый
• сыр мягких сортов
• базилик и другие пряные травы по вкусу

Сыр нарезать кубиками. Фасоль отварить до готовности. Зеленые салат нарезать квадратиками, которыми выстлать дно салатницы. Базилик и другие травы нашинковать. Вяленые томаты порубить соломкой. Все перемешать и сбрызнуть простой салат оливковым маслом.

Салат с китайской капустой и вялеными томатами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• китайская капуста – 220 г
• вяленые томаты – 220 г
• куриная грудинка – 180 г
• майонез провансаль – 180 г
• соль
• укроп
• перец черный свежемолотый
• лук репчатый красный – 1 шт.
• подсолнечное масло – 3 столовые ложки

Куриную грудку отварить в соленой воде, дать ей остыть, затем порезать кубиками одинакового размера. Китайскую капусту разобрать на отдельные листья, которые мелко нашинковать.

Вяленые помидорки порезать кусочками. Лук порезать полукольцами и обжарить на масле до прозрачности. Майонез смешать с солью, свежемолотый черным перцем для получения соуса для салата. Ингредиенты приготовленные соединить и заправить соусом. Тщательно перемешать. Украсить свежими веточками укропа.

Грибной салат с вялеными томатами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• руккола
• зеленый салат
• шампиньоны консервированные – 4-8 шт.
• вяленые помидоры – 0,5 стакана
• сыр – 50 г
• чеснок – 2 зубца
• оливковое масло – 3 столовые ложки
• анчоусы
• соль
• специи
• зелень

Грибы нарезать тонкими пластиночками . Зеленый салат нашинковать вместе с рукколой. Томаты вяленые нарезать соломкой. Чеснок растолочь в ступке с солью и специями.

Сыр протереть на терке. Анчоусы нарезать на кусочки . Смешать необходимые компоненты будущего салата на красивом блюде, украшенным зеленью. Полить оливковым маслом и перемешать.

Салат с вялеными помидорами и макаронами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• макароны –220 г
• вяленые помидоры – 190 г
• чеснок– 1 зубец
• кедровые орешки обжаренные –55 г
• базилик
• петрушка
• масло подсолнечное – 2 столовые ложки

Макароны отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Вяленые помидоры порезать на небольшие продолговатые кусочки. Кедровые орешки обжарить немного. Базилик и петрушку нашинковать.

Соединить ингредиенты. Заправить подсолнечным маслом. Хорошенько перемешать. Оформить салат свежей зеленью и кедровыми орешками.

Итальянский салат с вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• вяленые томаты – 12 шт.
• свежий огурец — 1 шт.
• черри помидоры – 8 шт.
• перья зеленого лука
• яйца куриные – 2 шт.
• оливковое масло – 4 столовые ложки
• козий сыр – 60 г
• базилик
• укроп
• уксус столовый – по вкусу

Томаты вяленые нарезать соломкой. Огурцы порубить кружочками. Черри помидоры нарезать на половинки. Сыр козий порезать кубиками . Яйца, сваренные вкрутую, мелко порубить.

Укроп и базилик нашинковать. Перья зеленого лука порезать на кусочки длиной не более 2 см. Все соединить, полить оливковым маслом. Для придания вкуса капнуть уксусом. Динамично перемешать итальянский салат . Подавать сразу же к обеденному столу.

Вяленые помидоры, рецепты с фото. Как вкусно приготовить вяленые помидоры

Сегодня сложно себе представить наш стол, на котором бы в том или ином виде не присутствовали томаты. Они пользуются популярностью как в свежем, так и в маринованном виде. Однако существует еще один способ приготовления помидоров, который, без сомнения, придется по вкусу ценителям этого овоща.
Вяленые помидоры – это превосходный способ разнообразить свой рацион зимой. Они прекрасно дополнят самые разнообразные яства: пасту и другие гарниры, различные мясные и рыбные блюда.

Вяленые помидоры — рецепты на зиму

Как приготовить вяленые томаты в духовке

Чтобы приготовить вяленые помидоры на своей кухне, вам понадобятся следующие продукты:

• спелые мясистые помидоры – 1 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 50 мл;
• орегано – 1 чайная ложка;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• тимьян – 1 щепотка.

Приготовление вяленых помидоров на зиму

Этапы приготовления:

1. Спелые овощи с толстыми стенками, лучше всего – одного размера, вымойте и высушите.
2. Каждый помидор разрежьте пополам. Удалите из них серединки.
3. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их тоненькими полосками.
4. Смешайте соль, чеснок и специи и разложите их в половинки. Капните в каждую из них немного растительного масла.
5. Выложите помидоры на противень и отправьте в духовку на самую низкую температуру. Если в вашей духовке – это 50 градусов, помидорам потребуется 4-5 часов. Если минимальная температура – 80 градусов, хватит 2-3 часов. Не забывайте смотреть, чтобы помидоры не пересушились и не подгорели.
6. Готовые овощи выложите в банку и храните в холодильнике.

Вяленые помидоры в литровых банках на зиму

Как приготовить вяленые томаты в микроволновке

Быстро приготовить это превосходное блюдо в домашних условиях поможет микроволновка.
Вам потребуются те же ингредиенты, однако их пропорции будут несколько другими.

Итак, возьмите:

• крупные спелые томаты – 4 шт.;
• травы и специи по вкусу – 2 чайные ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 2 столовые ложки.

Рецепт притовления вяленых помидоров в микроволновке

Этапы приготовления:

1. Помидоры разрежьте пополам, удалите серединку и выложите на блюдо с бортиками.
2. Внутрь каждой половинки насыпьте травы, смешанные с солью, и капните немного масла.
3. Поместите в микроволновку.
4. Включите ее на 5 минут на максимальную мощность. По истечении времени оставьте помидоры в микроволновке еще на 10 минут.
5. Тонкими пластинками нарежьте чеснок.
6. Помидоры выложите в стеклянную банку, добавьте чеснок и залейте соком с маслом, который образовался в блюде. Плотно закройте крышкой и поместите на 12 часов в холодильник.

Как приготовить вяленые помидоры в масле

Еще один рецепт приготовления вяленых помидоров – в масле и с большим количеством трав.

Ингредиенты:

• спелые томаты – 1 кг;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• растительное масло – 0,5 л;
• черный молотый перец, сухие травы – по вкусу.

Вяленые помидоры в масле — рецепт на зиму

Этапы приготовления:

1. Помидоры разрежьте на половинки, удалите сердцевину.
2. Выложите на противень плотно один возле другого.
3. Посолите, поперчите по вкусу.
4. На каждый томат капните немного масла.
5. Отправьте в духовку на 3-8 часов в зависимости от минимально возможной температуры духового шкафа.
6. На дно стеклянной банки положите полоски чеснока и выложите сверху помидоры, как на фото. Залейте их небольшим количеством масла и посыпьте специями. Храните в холодильнике.

Как приготовить вяленые помидоры: видео

В этом ролике подробно описывается процесс приготовления вяленых помидоров. Просмотрев видео, вы узнаете, как сделать такие оригинальное блюдо на дому.

Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях

рецепты заготовок на зиму, хитрости и способы приготовления

Каждая хорошая хозяйка стремится к тому, чтобы сделать как можно больше вкусных и разнообразных заготовок на зиму. Большинство из них являются просто закусками давно всем знакомыми, например, соленые огурчики или помидоры. Однако есть и еще один полуфабрикат, который станет незаменим для приготовления практически любого блюда и зимой согреет душу воспоминаниями о лете.

Появился он изначально в Италии, но очень скоро получил широкое распространение во всем мире и давно пользуется популярностью у гурманов.

Немного об истории происхождения рецепта

Вяленые томаты — это деликатес средиземноморья. Благодаря прекрасному климату здесь произрастают превосходные помидоры. Чтобы сохранить их природную ценность надолго, плоды сушили (вялили) на солнце. Погода в Италии способствует этому процессу, так воздух летом прогревается более чем на 30 градусов. Процесс занимал не более четырех часов, при этом помидоры периодически переворачивали на разные стороны, чтобы они провялились равномерно.

Однако, несмотря на, то, что во многих областях России воздух не всегда прогревается до нужной температуры, есть возможность приготовить вяленые томаты и в домашних условиях. Достаточно, чтобы в доме был духовой шкаф.

Тем более что, в современном мире львиная доля производимого продукта из помидоров изготавливается именно при помощи духовки.

Подготовка и маленькие хитрости

Опытная хозяйка легко справится с приготовлением деликатеса на зиму по рецепту, а вот молодой хозяюшке на помощь придут пошаговые рецепты с фото. Вариантов приготовления вяленых помидоров много, но кто знает, именно та самая, начинающая, со временем сможет представить и свой уникальный рецепт, сопроводив его фото!

Какие помидоры лучше выбрать

Ароматный, а главное, качественный, хорошо провяленный продукт получится только при условии правильно выбранных плодов. Помидоры предпочтительнее выбирать следующих сортов:

• сливка;
• помидоры небольшие на ветке;
• черри.

Совершенно не имеет значения, какой из этих видов плоды будут выбраны, главное, чтобы помидоровая мякоть была плотной. Это гарантия того, что сок при вялении не будет выделяться в большом количестве. Иначе в итоге может остаться только шкурка. Для перестраховки лучше просмотреть в сети фото с готовым деликатесом.

Немаловажная хитрость заключается в том, чтобы следить за степенью готовности блюда. Духовка не должна быть слишком перегретой. Кусочки овощей никак не могут подгореть и стать «деревянными».

Выбор подходящих специй

Немаловажным нюансом в приготовлении вяленых помидоров является выбор специй и время их добавления. Травы и пряности используют либо свежие, либо сушеные.

1. Для полного раскрытия сушеных приправ ими посыпают помидоры и вместе отправляют на тепловую обработку в духовку. Это позволит им раскрыться в полной мере
2. А вот свежие лучше не применять сразу. Довольно часто их сначала заливают оливковым или подсолнечным маслом, настаивают некоторое время, а затем заливают ими уже готовые вяленые томаты.

Вяленые помидоры

Рецепт вяленых помидоров на зиму

Существует несколько рецептов вяленых помидоров. Каждый из них хорош по-своему и зависит от способа приготовления, смеси специй, трав, а также от способа их дальнейшего хранения. Вот несколько довольно простых способов. Их можно приготовить как в духовке, так и в микроволновке.

Вяленые помидоры «Прованские»

Называются они так по причине присутствия в рецептуре прованских трав. Готовую сухую смесь можно приобрести в магазине либо собрать букет самостоятельно. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• около 5 кг помидоров;
• набор трав прованских;
• четверть стакана оливкового или подсолнечного масла;
• столовая ложка среднего помола соли;
• перец черный, желательно свежесмолотый.

Подготовка овощей.

1. Помидоры хорошо промыть под холодной водой. Протереть насухо.
2. Разрезать напополам. Аккуратно ложечкой удалить сердцевинки. Затем каждую половинку можно разделить на две части. Это избавит конечный продукт от излишней влаги и заметно сократит процесс вяления.
3. Подготовленные томаты разложить на противень, заранее застеленный пергаментом. Раскладывать помидоры необходимо срезом вверх.
4. В тарелке смешать травы с солью и перцем, и готовой смесью обсыпать каждую дольку.
5. В заключительном этапе подготовки все сбрызнуть небольшим количеством масла.

Процесс вяления

Подготовленные помидоры отправляются в духовку. На этом этапе важно следить, чтобы температура не поднималась выше 80 градусов. В противном случае плоды запекутся, а не завялятся.

Излишней влажности поможет избежать хорошая циркуляция воздуха. Для этого приблизительно через час готовки дверца духовки приоткрывается до окончания вяления. Весь процесс занимает в среднем 5 часов.

Рецепт для микроволновки

Этот вариант рецепта особенно хорош в случае отсутствия в доме духовой печи, и к тому же при помощи микроволновки процесс приготовления займет намного меньше времени. Рецепт включает следующие ингредиенты:

• чеснок — 3 небольших зубчика;
• помидоры — 6 небольших, но крепкие плоды;
• оливковое масло полную столовую ложку;
• базилик и душицу.

Дальше процесс подготовки немного отличается от предыдущего рецепта. Томаты промываются и высушиваются. Затем их нужно разрезать на дольки, но середина при этом не убирается. Каждую дольку посыпают подготовленными специями сбрызгивают оливковым маслом.

Ни в коем случае не рекомендуется заменять масло из оливок подсолнечным. Это заметно отразится на качестве и вкусе приготовленных помидоров.

Разрезанные томаты выкладываются на блюдо, вверх разрезами. Микроволновка должна находиться в режиме максимальной работы. Последовательность запекания следующая:

1. Сначала 5 минут на полной мощности.
2. Дополнительно 10 минут в режиме минимальной мощности.
3. Вынуть помидоры и слить сок в емкость.
4. Почти готовый полуфабрикат посолить и отправить в печь на пару-тройку минут до полной готовности.

Приготовленные овощи выложить в стеклянную баночки, просыпая каждый слой мелко нарубленным чесноком и покрыть слитым в процессе приготовления соком. Все отправляется в холодильник на полсуток.

Зима — время природных витаминов и антидепрессантов

Зима, холод и нехватка солнечного света зачастую приводит каждого человека в уныние. Бороться с плохим настроением помогут вяленные в духовке помидоры. Ученые выяснили, что в овощах, приготовленных именно таким образом, намного лучше сохраняются микроэлементы, жизненно важные витамины и в большом количестве клетчатка.

Вяленые овощи, а именно томаты, способны устранять запоры. При частых проблемах с кишечником специалисты настоятельно рекомендуют ввести их в ежедневный рацион, особенно если за окном зима.

Калий, содержащийся в этом продукте, способствует улучшению зрения, сердца и нервной системы. Повышает и укрепляет иммунитет, снимает напряжение, связанное с депрессивным состоянием. Зимой это практически неизбежно.

Заключение

В качестве заключения хочется сказать, что рецепты вяленых томатов описанные выше довольно просты в исполнении. Приготовить оригинальную закуску на зиму легко. Она станет идеальным спутником, хозяйки, которая любит удивлять не только гостей, но и каждый день баловать членов семьи. Ведь вяленые помидоры можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и как пикантный ингредиент в сложном рецепте. Прокрутив вяленые томаты в блендере, можно получить идеальную подливу для макарон. Приятного всем аппетита!

Вяленые помидоры. Рецепт приготовления — 1000 секретов

Одна из жемчужин итальянской кухни — вяленые помидоры. Их можно купить в магазине, но скромная баночка за сравнительно большую цену — это не для всякого размаха застолья, да и для простого семейного ужина накладно.

Между тем помидоры эти так хороши, что, раз попробовав, вы будете вальсировать вокруг маленькой соблазнительной баночки и уговаривать себя не сбиваться с пути «рациональных» покупок.

Давайте сделаем вяленые помидоры сами, на своей кухне, на свой вкус и лад, но не уходя далеко от технологии приготовления блюда на их родине. В строгом смысле приготовить их в домашних условиях невозможно. Готовятся обычно вяленые печеные помидоры.

Итальянцы различают вяленые и печеные помидоры. Отличаются они степенью усушки. Печеные помидоры остаются более мясистыми, время их приготовления 1-2 часа. Вяленые же нужно держать в духовке строго не меньше 4-7 часов.

Удивительно, но рецепт приготовления не представляет особой сложности.

Как приготовить вяленые помидоры

В Италии для приготовления вяленых томатов берут определенные сорта. Искать именно такие не будем, но при выборе учтем, что плоды должны быть мясистые, а не водянистые, иначе от них останется только шкурка. Хороши в этом отношении помидоры-сливки, или небольшие круглые помидорки-«виноград», ну и, конечно, черри.

Как и когда добавлять специи? Это важный нюанс вяления помидор. Можно посыпать томаты всеми специями сразу при тепловой обработке, а можно положить пряности непосредственно в баночку, куда вяленые помидоры отправятся набираться ароматов.

Какие пряности предпочтительней? Если в рецепт включены свежие травки, то с ними сушить помидоры не стоит — лучше ими ароматизировать масло, а уже его и использовать. А вот с сушеными травами, чтобы они лучше раскрылись, томаты можно смело отправить в духовку.

Какие именно специи используют итальянцы? Базилик, тимьян, розмарин — классика. Можно взять и прованские приправы полным набором: тимьян, майоран, базилик, розмарин, орегано, чабер.

Ингредиенты для рецепта приготовления вяленых томатов

Чтобы приготовить вяленые помидоры, вам понадобится:

• помидоры — 2 кг (получится 360-400 грамм вяленых)
• соль
• перец
• сушеные и свежие травы
• чеснок
• оливковое масло

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вымойте помидоры и нарежьте половинками, если они маленькие, или четвертинками, если большие.

Застелите противень пергаментом и разложите половинки помидор достаточно плотно друг к другу, можно даже слегка внахлест. Выкладывать нужно срезом вверх.

Приготовьте в отдельной емкости смесь из соли, перца и сахара. Сахар используйте обязательно, насколько бы сладкими ни казались вам помидоры. При усыхании они становятся кислее себя свежих. Возьмите по 3 части соли и перца и 5 частей сахара (например, по 1,5 ч. ложки соли и сахара и 2,5 ч. ложки сахара). Количество перца при желании можно уменьшить до 2 частей (1 ч. ложка).

Посыпьте смесью помидоры, стараясь присыпать каждую половинку (четвертинку). Посыпьте сухими травами, положите очищенные дольки чеснока (4-5-6 на противень) и полейте слегка оливковым маслом.

Поставьте в нагретую духовку. Если будете делать печеные помидоры, то выставляйте 100 градусов и держите около 2-х часов. Для вяленых ставьте 120 градусов и держите в духовке около 4-5 часов. Обязательно используйте режим конвекции, а за неимением воспользуйтесь деревянной палочкой, положив ее между дверцей и духовкой для вентиляции последней.

Если вы делаете вяленые помидоры на несколько баночек, то вымойте и просушите их к моменту готовности помидор. А также подготовьте свежие травы и чеснок.

Влейте в банку немного масла, положите измельченный чеснок и порезанные травки.

Далее слой помидор, а затем снова зелень с чесноком. Укладывая слоями, заполните всю баночку.

Залейте вяленые томаты оливковым маслом, заполняя пустоты. Для вкуса и дольшей сохранности помидор можно влить немного (1-2 ст. ложки на 0,5 л банку) бальзамического уксуса.

Готовые баночки поставьте в холодильник, где они могут храниться несколько недель, и используйте по мере надобности.

Куда использовать вяленые помидоры? Они очень хороши и сами по себе в качестве закуски. Кроме того, вяленые помидоры — прекрасное дополнение к рыбе, мясу, сырам. С ними делают салаты, брускеты, пасту. Они — существенный акцент средиземноморской кухни.

Пряный рис с вялеными помидорами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пряный рис с помидорами

Этот рецепт я нашла в интернете под названием «Пилав с курицей и вялеными помидорами». Что такое пилав? Это фактически плов. Но так как не была уверена в названии, поэтому назвала его «Пряный рис с вялеными помидорами». А так как у меня ещё и завалялась банка вяленых помидор, рецепт пришёлся кстати.

Честно скажу, что я блюдо не пробовала. Но! Его попробовал мой сын. Съел внушительных размеров порцию и попросил добавки. А это показатель, поверьте мне! 🙂 Всем приятного аппетита!

Как приготовить «Пряный рис с вялеными помидорами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся рис, куриное филе, паприка, чеснок, лук, вяленые помидоры, зира, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Лук и чеснок нарежем мелко. Обжарим. Добавим паприку (1 ч. л.) и зиру.

Шаг 3 Ссылка

Рис промоем, добавим к обжаренному луку. Всё перемешаем.

Шаг 4 Ссылка

Добавим воду, соль, перец и на сильном огне доведём до кипения. Как только выкипела 1/2 воды, накроем крышкой, газ убавим до минимума и доведём рис до готовности. Рис готов. Накроем крышкой, отставим в сторону.

Шаг 5 Ссылка

Куриное филе нарежем небольшими кусочками, добавим паприку (1 ч. л.), соль. Перемешаем.

Шаг 6 Ссылка

Обжарим филе на большом огне.

Шаг 7 Ссылка

В готовый рис добавим обжаренное куриное филе и помидоры, нарезанные средними кусочками.

Шаг 8 Ссылка

Всё хорошо перемешаем. Солим и перчим по вкусу. Блюдо готово. Приятного аппетита!

В какие блюда добавляют вяленые помидоры. Легкие бутерброды с сушеными томатами

Помидоры – популярный и полезный овощ, незаменимый ингредиент для салатов, супов, домашних заготовок. Но задумывались ли вы над тем, что из привычных томатов можно сделать что-то необычное и пикантное? Тем, кто любит оригинальные закуски, мы можем предложить замечательное средиземноморское лакомство – вяленые помидоры.

Каждая хозяйка хочет постоянно удивлять своих близких и гостей чем-то новеньким и вкусным. Ароматные и нежные вяленые томаты – прекрасный рецепт в вашу копилку кулинарных шедевров.

Блюдо несложно приготовить, мы расскажем о всех тонкостях процесса, а также о том, с чем едят и куда лучше добавлять вяленые помидоры.

Как завялить помидоры в домашних условиях

Томаты можно завялить в духовке, микроволновке или на открытом воздухе. Самый простой способ – вяление на свежем воздухе. Первый шаг: выбор «правильных» томатов. Это очень важный момент, от него зависит конечный результат и вкус блюда.

• Отдавайте предпочтение домашним, а не парниковым помидорам.
• Овощи должны быть зрелые, мясистые и не крупные. Лучше всего подойдут сорта «сливка» или черри.
• На томатах не должно быть пятен, а кожица не должна быть поврежденной.

Вяление на открытом воздухе

Этот естественный процесс происходит при воздействии солнечных лучей.

Рецепт очень простой:

1. Томаты помыть в холодной проточной воде, высушить, разрезать каждый овощ на две части, удалить внутренности.
2. Дно емкости, куда будут выложены томаты, выстелить пергаментом. На него поместить овощи срезом вверх.
3. Посыпать каждую половинку солью, емкость поместить на солнце, накрыть марлей. На вечер томаты лучше убирать в теплое помещение.
4. Процесс завяливания длится около 8-10 дней, до тех пор, пока из овощей полностью не испарится влага. Температура воздуха должна быть не менее 32 градусов.

Обратите внимание на срез томатов: если он побелел, значит, закуска готова.

Вам понадобятся: томаты, соль, пергамент, емкость для овощей (поднос, решетка, противень).

Если у вас нет возможности приготовления вкусного лакомства на улице, нет времени или погодные условия не подходят для вяления, то можно воспользоваться не менее удачным рецептом сушеных томатов. Такое блюдо можно приготовить в микроволновой печи или духовке.

Из 15-20 килограммов свежих томатов получается примерно 1-2 килограмма вяленых

Вяление в духовке

Не менее простой, но быстрый способ приготовления вяленых томатов.

1. Овощи промыть, высушить, разрезать на две половинки, удалить сердцевину.
2. Выстелить противень пергаментом, сложить в него половинки томатов, плотнее друг к другу.
3. Отдельно смешать сахар, соль, перец и посыпать этой смесью каждую дольку овощей, затем посыпать их пряностями.
4. Очищенные дольки чеснока равномерно разложить на противне.
5. Сбрызнуть оливковым маслом.
6. Отправить противень в духовку, разогретую до 130 градусов и вялить 4-5 часов.
7. Дольки помидоров остудить, разложить в стеклянные банки слоями, чередуя слой помидоров со слоем измельченного чеснока и ароматных трав.
8. Залить банку оливковым маслом так, чтобы заполнились все пустоты.

Вам понадобятся: томаты – 2 кг., сахар – 25 гр., 50 гр. сушеных трав, соль и перец по вкусу, 30 мл. оливкового масла, несколько долек чеснока.

Вяление в микроволновой печи

Завяленные таким способом томаты обладают восхитительным пряным вкусом и ароматом.

1. Подготовить овощи: помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить внутренности.
2. Уложить половинки на решетку срезанной частью вверх, посыпать каждую из них специями, залить оливковым маслом так, чтобы оно доходило до середины томатов.
3. Отправить поднос с помидорами в микроволновку на 5-6 минут, выставив максимальную мощность.
4. Уменьшить мощность и готовить закуску еще 10 минут.
5. Слить сок в отдельную емкость, посолить овощи.
6. Уложить томаты слоями в стеклянную банку, добавляя к каждому слою давленый чеснок. Залить слитым соком, если его не хватит, то долить до горлышка банки оливкового масла.

Вяленные в масле томаты могут храниться в прохладном сухом месте долгое время.

Вам понадобятся: помидоры, оливковое масло, соль, чеснок, специи (можно использовать смесь перцев, орегано, базилик, душицу).

Для вяления лучше использовать не перезрелые, а твердые плоды с толстой кожицей: они быстрее приготовятся

Куда можно добавлять вяленые помидоры?

На самом деле эту превосходную закуску можно добавлять практически куда угодно. Она удачно подчеркнет любое блюдо за счет своего аромата и пикантного вкуса. Мы расскажем вам, как использовать вяленые овощи.

• Приготовление бутербродов. Это могут быть как горячие, так и холодные сэндвичи. Для последних достаточно использовать намазанный мягким сыром хлеб – закуска кладется на него сверху.
• Макароны, паста. Сочетание любых макаронных изделий и вяленых томатов порадует вас необычным, насыщенным и гармоничным вкусом.
• Пицца. Если вместо обычных томатов добавить в пиццу вяленые, блюдо приобретет более яркий вкус и неповторимую изюминку.
• Выпечка. Мелко нашинкованную закуску можно смешивать с тестом для хлеба, несладких булочек – это придаст пикантности.
• Зажарка для супов, подливы, соусы. Томаты можно смело добавлять к любым видам подлив и соусов.
• Разнообразные салаты, в составе которых есть помидоры.
• Вторые блюда. Завяленные овощи прекрасно подходят к рыбе, мясу, птице.
• Яичница, омлет превратятся в королевское блюдо, если добавить к ним вяленых томатов и зелени.

Любой салат приобретет неповторимый вкус, если добавить в него в качестве заправки масло, в котором хранятся вяленые томаты

Вяленые помидоры всегда можно добавлять в те блюда, где эти овощи используются свежими или в виде пасты.

Лучшие рецепты с вялеными помидорами

Мы предложим вам несколько оригинальных и несложных рецептов, в которых можно использовать вяленые помидоры.

Салат с курицей

Мелко нашинковать вяленые томаты и рукколу, нарезать мясо соломкой, сыр – небольшими кубиками, маслины – колечками. Смешать подготовленные ингредиенты в большой емкости, залить оливковым маслом и соком лимона, посолить, поперчить.

Вам понадобятся: 200 гр. вяленых томатов, 500 гр. куриного филе, 200 гр. брынзы или мягкого сыра, 100 гр. маслин, пучок рукколы, сок лимона, оливковое масло, соль и перец черный по вкусу.

Бутерброды горячие

Мелко нарубить чеснок и базилик, нарезать помидоры, смешать измельченные ингредиенты, залить смесь бальзамическим уксусом и оливковым маслом, посолить, дать настояться в течение 10 минут. Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке пару минут. На получившиеся тосты выложить начинку, обсыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на пять минут. Бутерброды подавать горячими.

Вам понадобятся: один багет или батон, 120 гр. вяленных в масле и 550 свежих помидоров, 50 мл. оливкового масла, 4 зубчика чеснока, 20 мл. бальзамического уксуса, сыр, несколько веточек базилика, соль по вкусу.

Вяленые помидоры с легкостью превратят любое блюдо в кулинарный шедевр

Спагетти с вялеными помидорами

Отварить спагетти до готовности. Мелко нашинковать зелень базилика и вяленые томаты, смешать со спагетти. Добавить оливковое масло, натертый сыр, посолить и поперчить по вкусу. Сыр можно использовать любой твердый. Перед подачей к столу хорошо перемешать.

Вам понадобятся: 300 гр. спагетти, 35 мл. оливкового масла, половина стакана тертого сыра, 130 гр. вяленных в масле томатов, несколько веточек базилика, соль и перец по вкусу.

Помните, что в любом рецепте простое оливковое масло можно заменить на то, в котором готовились томаты.

Блюда с вялеными помидорами очень полезные и чрезвычайно вкусные. С помощью наших советов вы легко сможете сами приготовить этот деликатес. Не бойтесь экспериментировать: заготовьте побольше вяленых овощей и создавайте свои неповторимые кулинарные изыски.

Распространенным ингредиентом в итальянской кухне являются вяленые помидоры. Это привычная еда для народов Средиземноморья. На прилавках наших магазинов можно встретить красивые баночки с этим продуктом, но их стоимость высока. Но блюдо можно получить в домашних условиях, это под силу каждой хозяйке. Как приготовить вяленые помидоры? С чем их едят и куда добавляют, читайте в статье.

Общие сведения

Вяленые помидоры пользуются популярностью в мире. Каждая страна использует это блюдо, приготовленное по своим неповторимым рецептам. Перед использованием продукта его следует замачивать в горячей воде на 10 минут. Так из томатов уйдет лишняя соль, и они будут нежными. Этот овощ впервые начали вялить в Греции, Турции, Италии. Сегодня они продаются в любом магазине, а также готовятся самостоятельно.

Вялить томаты итальянцы научились еще в XIX веке. Вскоре появились заводы по производству данного продукта. Сначала овощи вялили вручную. Для этого вычищенные и разрезанные на дольки помидоры раскладывали в один слой на черепичных крышах, но исключительно в солнечные дни. Приправы не использовали, так как делали это для сохранения овощей на зиму, а не для получения вкусного блюда. Гораздо позже стали добавлять специи с различными ароматами, в результате чего вяленые помидоры (фото представлено для обозрения) приобрели популярность. Их научились готовить дома.

Прежде чем приступить к процессу, нужно выбрать овощи. Предпочтительней покупать красные помидоры с плотной и мясистой мякотью. Больше всего подходят такие сорта, как «дамские пальчики», «сливки», «виноград», «черри» с небольшим количеством сока. Вяленые овощи обладают удивительным вкусом и являются необычной для россиян закуской, так как в нашей стране появились совсем недавно. Для приготовления вяленых помидоров в духовке заранее следует запастись:

• Томатами высокого качества.
• Полотенцами из ткани или бумаги.
• Решеткой, хотя можно использовать противень, приспособления заранее следует застелить пергаментом.
• Пульверизатором, но не для косметических средств, а кухонным. Если нет такого дома, можно пользоваться силиконовой кистью.
• Стеклянными баночками.

Как сделать вяленые помидоры? Самым распространенным и популярным способом является их приготовление в духовке. Если использовать прованские травы, такие томаты называют «прованскими подсушенными». Со специями можно экспериментировать, комбинируя их в разном сочетании, но измельчать лучше перед самым применением, чтобы сохранить аромат. Можно использовать травы, делая выбор на своих предпочтениях, так как не всем людям нравится специфический запах экзотических растений.

Технология приготовления вяленых помидоров в домашних условиях такова:

• Овощи тщательно моются и насухо обтираются полотенцем из мягкой хлопчатобумажной ткани, чтобы не повредить шкурку.
• Разрезаются на половинки. Если попадаются крупные экземпляры, можно поделить их на четыре части.
• Удаляются семена и сок. Для этого используется ложечка. Если не удалить жидкость, образуется много пара, что существенно увеличит время сушки.
• Помидорчики срезом вверх выкладываются на решетку, если таковой не имеется или она не предусмотрена в электробытовом приборе, используется противень.
• Соединяется соль, перец молотый и травы, все хорошо перемешивается.
• Приготовленной смесью посыпаются овощи.
• Обрабатываются растительным маслом при помощи пульверизатора или кисточки.
• Когда все разложено, посыпано, помазано, противень можно отправлять в духовку. Процедура вяления томатов займет четыре-шесть часов при температуре 80 о С. Это будет зависеть от того, какие по размеру кусочки помидоров и много ли в них сока.

Процедура сопровождается большим выделением пара, поэтому лучше для вяления использовать духовку, оснащенную специальной функцией, которая называется «конвекцией» масс пара. Если таковой нет, спустя час после начала вяления дверцу духовки открывают и оставляют так до конца процесса. За время сушки помидоров их вес уменьшится на 60-70 %. Например, если свежих томатов было пять килограммов, получится немного больше одного.

Вяленые томаты в аэрогриле

Как сделать вяленые помидоры с использование бытовой техники данного вида? Технология приготовления в домашних условиях такова:

• Овощи подготавливаются обычным способом, как для вяления в духовке: моются, обтираются, разрезаются, освобождаются от семян и сока.
• Зубчики одной головки чеснока мелко шинкуются.
• Помидоры выкладываются на поддон аэрогриля срезами вверх.
• Посыпаются смесью трав, перцев и чесноком.
• Затем нужно накрыть бытовой прибор крышкой, вставив под нее палочки для обеспечения циркуляции воздуха.
• Приготовление вяленых помидоров занимает три часа при температуре 95 о С.
• Крышку время от времени нужно открывать и смотреть, чтобы томаты не пересушились.
• Готовность продукта проверить легко, достаточно надавить на дольки пальцем. Если жидкость не будет вытекать, процесс приготовления закончен.

Вяленые овощи в мультиварке

Аналогичным образом можно приготовить томаты в домашних условиях с использованием мультиварки. Для этого нужно установить на приборе режим «Выпечка», а клапан снять, чтобы испарение влаги происходило быстрей. Подготовка, укладка овощей, а также время приготовления такие же, как при вялении в аэрогриле.

Томаты в сушилке

Овощи можно вялить в сушилке, работающей от электротока. Процедура вяления гораздо экономней, а вкусовые качества продукта ничем не отличаются. Их подготовка такая же, как для приготовления в других приборах. Для сведения: в классическом итальянском рецепте используется морская соль, а травы подбираются самостоятельно в зависимости от предпочтений. Можно использовать такой набор: сушеный чеснок, базилик, орегано, чабер.

Электросушилка предварительно прогревается 5-10 минут, при этом она должна быть пустой, поддоны следует вынуть заранее. После этого устанавливается температура 70 о С. Если прибор оснащен встроенным таймером, его нужно выставить на восемь-девять часов. Через час или полтора поддоны нужно менять местами, так как нижний прогревается всегда активней из-за близкого расположения к вентилятору. По истечении установленного времени вяленые томаты готовы.

Помидоры в микроволновке

Получить вяленые томаты с использованием данного бытового прибора под силу каждой хозяйке. Этот способ считается самым простым и быстрым. Подготавливаются овощи, посыпаются приправой так же, как в других случаях. На микроволновке устанавливается самая высокая мощность, внутрь помещается поддон с томатами и прибор включается на пять минут. Овощи не вынимаются, им нужно отстояться три-четыре минуты.

Затем прибор включается еще на такое же время. После этого посуда с овощами вынимается, с нее сливается сок. Но его выбрасывать не нужно, он еще пригодится. Затем снова поддон помещается внутрь прибора, который следует включить на 10 минут. Когда время приготовления истечет, не нужно сразу вынимать овощи из печи, пусть настоятся минут семь. Блюдо готово, остается полить дольки помидоров маслом, смешав его с выделенным во время приготовления соком.

Как приготовить вяленые помидоры для длительного хранения?

Когда наступает пора сбора урожая различных овощей, хочется заготовить их на зиму. Полет мысли в это время не ограничен. Хозяйки используют старые, проверенные временем рецепты, но не забывают попробовать и новые. Одним из них являются вяленые помидоры на зиму. Для их приготовления нужны следующие ингредиенты:

• Томаты среднего размера.
• Масло растительное рафинированное, лучше использовать оливковое, но если его нет, подойдет и подсолнечное.
• Соль по вкусу.
• Ароматные сухие травы, такие как розмарин, гвоздика, тимьян и другие.
• Перец красный.
• Чеснок.
• Уксус бальзамический.

Подготовленные овощи можно вялить любым способом, представленным выше в статье. Пока томаты сушатся, следует приготовить заправку. Для этого берется растительное масло из расчета 250 мл на 1,5 кг овощей и нагревается, но не доводится до кипения. Туда добавляется соль, специи, все перемешивается и накрывается крышкой. Нужно подождать, пока смесь примет комнатную температуру.

Подготовленные баночки наполняются вялеными томатами и заливаются приготовленной заправкой с добавлением чеснока, достаточно нескольких пластинок. Перед самой закаткой в литровую баночку вливается большая ложка бальзамического уксуса. Емкости закрываются герметично металлическими крышками с использованием закаточной машинки и ставятся в холодное место. Они будут храниться всю зиму.

Консервированные вяленые томаты

Заготовку на зиму можно сделать по-другому. Для этого вяленые овощи следует уложить в баночки, чередуя их с чесноком и базиликом. Когда они будут заполнены, добавляется масло. Если заготовки планируется хранить шесть-восемь месяцев в холодильнике, масло не нуждается в термической обработке. Но если вы хотите, чтобы помидорчики простояли дольше, его следует прокалить, а также свежую приправу заменить на сушеную. В этом случае продукт заливается горячим маслом, но не кипяченным. Все кусочки должны быть покрыты им. После закатки банки нужно взболтать, чтобы на крышку попало масло, тогда на ней не будет образовываться конденсат.

Как использовать вяленые томаты?

Данный продукт используется для приготовления большого количества блюд. В составе других ингредиентов вяленые томаты не теряют свой вкус, а наоборот, делают ваш рацион разнообразней. И все же, куда добавляют вяленые помидоры? Из опыта ведущих кулинаров мира такие помидоры особенно хороши в следующих блюдах:

• Овощных, рыбных, мясных салатах.
• В первых блюдах — щах и супах.
• Вяленые томаты подают к шарикам из риса и картофелю жареному одновременно с закуской по-итальянски.
• Их едят с рулетом из курицы и котлетами.

Однако не обязательно подавать помидорчики к какому-то блюду или использовать их в качестве ингредиента. Они хороши в качестве самостоятельной закуски. Например, хрустящие гренки помазать сливочным маслом, положить несколько долек вяленых овощей с листиком базилика и наслаждаться пикантным вкусом.

Полезные качества

Вяленые помидоры приносят большую пользу организму человека:

• Их включают в меню различных диет, так как калорийность вяленых овощей небольшая.
• Употребляют, если организм испытывает недостаток в витаминах и микроэлементах.
• Вяленые томаты богаты содержанием грубой клетчатки, благодаря которой улучшается работа пищеварительной системы, нормализуется стул.
• Регулярное употребление таких томатов укрепляет нервную систему. Продукт содержит серотонин — «гормон счастья», благодаря которому человек лучше себя чувствует, его настроение повышается.
• Систематическое присутствие вяленого овоща на столе улучшает работу мозга и память.
• Препятствует образованию тромбов в сосудах.
• Нормализует работу сердца.
• Выводит жидкость из организма, предотвращая отеки.
• Усиливает потенцию.

Как хранить?

Вяленым помидорам в домашних условиях по рецепту итальянских кулинаров многие хозяйки отводят место в холодильнике при отсутствии погреба. Если томаты поместить в баночки и залить маслом, прошедшим процедуру закаливания, то хранить их можно достаточно долго, два-три года. Если этого не делать, то срок хранения значительно меньше. При наличии погреба с вялеными помидорами в домашних условиях проблем не возникает. В помещении температура всегда низкая, да и разместить можно много продукции.

Сушеные томаты итальянцы используют во многих блюдах. Эти томаты придают им неповторимый вкус и аромат. В настоящее время вяленые томаты можно приобрести в магазине, а можно сделать их самим в домашних условиях. И это не очень сложно, как может показаться сначала.

Изготовление вяленых помидоров

Есть несколько способов приготовления вяленых томатов: сушить их на воздухе, в микроволновке или в духовке. Также их можно просто посушить и хранить в таком виде, а можно к ним добавить масло и так они будут храниться дольше. Рассмотрим несколько вариантов их приготовления.

Первый вариант – сушка помидоров на свежем воздухе. Это классический способ, при котором необходим солнечный свет и температура воздуха минимум 32-34 градуса.

Нужно правильно выбрать помидоры. Лучше всего выбирать сорт томатов «сливка» черри для приготовления . Они должны быть спелые, без трещин и пятен, небольшие (100-150 грамм) и предпочтительно выращенные в домашних условиях. Следует также помнить, что из 15-20 кг свежих помидоров можно получить 1-2 кг сушеных.

Чтобы их приготовить понадобятся, естественно, помидоры, соль, бумага для выпечки и посуда для сушки.

Прежде всего, надо помыть помидоры в холодной воде. Затем разрезать их пополам и вытащить чайной ложкой все семечки, перегородки и плодоножки. Дно подготовленной для валяния посуды надо застелить пергаментной бумагой и выложить туда помидоры срезами к верху. Солим половинки, накрываем марлей и выставляем на солнце.

С приходом вечера их лучше убирать в теплое место. Сушка помидор осуществляется до тех пор, пока из них не уйдет вся влага. Это может занять 8-9 дней при условии, что температура воздуха будет более 32 градусов. Верным признаком того, что помидоры готовы – это беловатый срез.

Но в наших широтах такая погода держится не долго, поэтому процесс сушки можно осуществить в микроволновке или в духовке. Рассмотрим приготовление вяленых томатов в масле с использованием СВЧ-печи.

Для их приготовления понадобятся помидоры, чеснок, соль, оливковое масло и смесь специй. Подготовка томатов стандартная (режем пополам, вынимаем ложкой сердцевину). Полученные половинки выкладывать на плоскость нужно разрезом вверх, затем добавить специи и залить маслом, чтобы они были покрыты до середины. Включаем микроволновку на максимум на 5-6 минут, а затем еще на 10 минут уже с меньшей мощностью.

По прошествии времени сливаем получившийся сок и солим томаты. Берем банку и закладываем слоями помидоры. Между ними помещаем чеснок, пропущенный через чесночницу. Заливаем полученным соком с маслом. Если его мало, то добавляем оливковое масло.

Следует сказать, что лишены влаги, но они не теряют полезных свойств свежих овощей. В них по-прежнему остаются витамины (С, РР, В), минеральные вещества (Mg, K, F,Са), пищевые волокна. В тоже время они значительно калорийнее свежих — в 13 раз.

С чем едят вяленые томаты

Сушеные помидоры являются уникальным продуктом, который подходит для приготовления закусок и более многокомпонентных блюд. Зачастую, знаний многих хозяек хватает только на то, чтобы добавлять эти томаты, как приправу к основным ингредиентам. Но есть несколько секретов, знание которых поможет расширить спектр кулинарных возможностей:

1. Чтобы вернуть вяленым помидором прежнее состояние, их можно залить на несколько часов водой в пропорции 1:1. Они впитают влагу, приобретут прежний вид, а сердцевина станет мягкой. Но вкус и аромат пряностей останется, как у сушеных помидоров: насыщенно-сладковатый. Уйдет только лишняя соль.

2. Есть еще и ускоренный способ вернуть вяленым помидором первоначальное состояние. Здесь понадобиться столовая ложка укуса, которую надо добавить в литр воды, доведя ее до кипения. Когда вода закипит, можно помещать в нее сушеные помидоры и подержать их там 2 минуты. Томаты станут мягкими, но сохранят свою плотность. Если не добавлять уксус, то помидоры нужно варить 3-4 минуты.

3. Сушеные томаты можно еще измельчить и добавлять вместе с прочими приправами в различные блюда: заправка для салата, выпечка, супы, омлеты и многое другое.

Можно также самим приготовить маринованные сушеные томаты, и они будут гораздо вкуснее магазинных. Чтобы их сделать, их нужно сложить в емкость, которую можно будет потом закрыть крышкой, посыпать их смесью сушеных трав, положить пару горошин перца и несколько предварительно запеченных зубчиков чеснока. Все это нужно залить подогретым оливковым маслом, чтобы оно полностью покрывало сушеные овощи. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.

Вяленые помидоры могут быть и самостоятельным блюдом – закуской. Например, вяленые помидоры в масле с сыром – это классика итальянской кухни. Они готовятся следующим образом: на дольку вяленого овоща кладется листочек свежего базилика, потом кусочек козьего или коровьего сыра твердых сортов, а потом снова долька томата. Такие «пирамидки» нужно уложить в банку и залить подогретым оливковым маслом. Мариноваться они должны примерно сутки.

Из сушеных помидоров можно приготовить огромное количество вкуснейших и в тоже время простых блюд. Рассмотрим несколько классических и широко известных рецептов.

1. Бутерброды с сушеными томатами. Для их приготовления понадобиться 1 багет, ½ ст.вяленых томатов замаринованных в масле, 5 свежих помидоров среднего размера, 200 грамм сыра твердых сортов, 4 ст. л. оливкового масла, 3 чесночных зубчика, базилик, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль и молотый перец. Ломтики багета (толщина ломтиков 3 см) поместить в духовку на 2-3 минуты.

Перемешиваем вяленые томаты с мелко нарезанными свежими помидорами, выдавливаем чеснок, добавляем измельченный базилик, масло и натертый сыр. Полученную смесь разложить по ломтикам багета и поставить в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Их можно есть как горячими, так и холодными – они будут одинаково вкусными.

2. Из них можно приготовить соус песто. Для этого нужно запастись одним большим помидором, 100-150 граммами сушеных, по 50 грамм сыра и орехов (можно взять кедровые, миндаль, грецкие), 5 ст. л. оливкового масла, зубчиком чеснока и по щепотке листьев свежего базилики и молотой паприки. Все компоненты (кроме масла и натертого сыра) перемешать в блендере до состояния пюре, а затем постепенно добавлять оливковое масло и сыр. Соус готов.

3. . Для этого понадобится ½ кг макарон «перья», 1 ст. вяленых томатов и 1 ст. сливок, ½ кг филе курицы, свежий базилик, 2 болгарских перца, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, чуть-чуть молотого чили. Обжарить куриное мясо нарезанное кубиками и добавить туда нарезанный чеснок.

Пока жариться мясо, перец очистить от сердцевины, нарезать полосками и запечь в духовке (потом его надо будет мелко нарезать), а вяленые помидоры измельчить блендером. Когда курица обжарится, добавляем к ней перец, пюре из вяленых помидоров, измельченный базилик, перец чили и завиваем все это сливками. Тушить полчаса под крышкой на маленьком огне, пока не загустеет. Макароны отвариваем до полуготовности, сливаем воду и разкладываем по тарелкам, а сверху поливаем горячим соусом.

4. Простой салат на ужин с сушеными помидорами. Для него потребуется 4 вяленых томата в масле, 10 зеленых оливок, половина красной луковицы, 40 грамм сыра Моцарелла, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, веточка базилика, соль, перец горошком, листья салата.

Сыр нарезаем кубиками, сушеные томаты режем вдоль на полоски, оливки разрезаем на 4 части, а лук – колечками. Затем на дно блюда выкладываем листья салата, предварительно порванные руками. На них кладем нарезанные полосками томаты, затем оливки и луковые колечки. Завершают все сырные кубики. Заливаем заправкой.

Для нее нужно смешать масло, уксус, соль, перец и измельченные листья базилика. Чуть-чуть взбиваем. Салат готов.

Помимо приведенных выше рецептов с использованием вяленых помидоров, существует еще огромное множество возможных блюд. Например, томаты в масле можно применять для салатов и даже мармелада, а измельченные вяленые томаты можно добавлять при выпечке хлеба. Хранятся вяленые помидоры год, поэтому их можно смело заготавливать летом, чтобы наслаждаться их вкусом зимой.

Совсем недавно появилась на прилавках магазинов не всем знакомая нам средиземноморская закуска – вяленые помидоры. Многие, услышав о ней первый раз, заинтересовались этим необычным продуктом – вяленые помидоры: с чем их едят и куда можно добавить? Разберемся подробнее.

С чем едят вяленые помидоры

Это сушеные томаты своеобразного и слегка пикантного вкуса, пахнут пряностями и специями. Существует очень много рецептов с добавлением необычной закуски – ее добавляют в салаты, в подливку, в бутерброды, соусы, готовят с мясом. Если взять один кусочек хлебушка, выложить на него пару вяленых помидор, ломтик сыра и несколько долек оливок – получиться шикарная закуска. В Греции широко используют такие помидоры в национальной кухне, итальянцы готовят с ними великолепную пиццу и макароны. Добавьте их, если будете готовить , и будете удивлены потрясающим вкусом! Узнаем, как можно самим заготовить на зиму вяленые помидоры.

Классический рецепт вяленых помидор

Для этого понадобятся всего лишь спелые томаты, крупная соль и немного специй (черный перец, орегано, кориандр). Помытые красные помидоры разрезать на две части в длину, удалить семечки, плодоножки и выложить в дуршлаг. Оставить так на несколько часов, чтобы ушел сок. Посыпать их солью, специями, и теперь нужно только солнышко. Выложить один возле другого (срезом вверх) и, чтобы насекомые не посягали на будущие вяленые помидоры, их нужно накрыть марлей. Но, внимание, ткань не должна соприкасаться с овощем.

Оставить так на улице весь день, а как только солнце начнет уходить, их нужно перенести в дом, иначе ночная сырость не даст возможности им подсохнуть. Утром опять на солнышко. В течение 7-8 дней вяленые помидоры будут готовы. Собрать в пакетик и оставить на зиму. Еще их можно залить в стеклянной банке оливковым маслом, добавить чеснока, и у вас получаться вяленые помидоры в масле. Такие помидоры отлично сочетают с жареной рыбой и мясом.

Вяленые помидоры в микроволновой печи

Если нет времени, или не позволяет погода, то такой продукт можно заготовить, используя микроволновку, и хранить в стеклянных баночках в масле.

Продукты:

Спелые помидоры: какой объем — выбирать вам, просто возьмите себе на заметку, что с 1,5-2 кг свежего овоща получится всего вяленых помидоров грамм 700.
Соль
Чеснок
Оливковое масло
Специи – орегано, тимьян, черный и красный перец

Томаты разрезать вдоль, удалить плодоножки, и выложить на противень. Посыпать специями и полить хорошенечко маслом. Включить печь на самую большую мощность, время выставить на 6-7 минут. Когда микроволновка отключится, мощность уменьшить и поставить еще на 10 минут. Остывшие дольки помидора сложить в банку ярусами, посыпая солью и чесноком, залить юшкой с противня. Если юшки не хватит, чтобы томаты полностью были покрыты, долить оливкового масла.

Посмотрите , к этому блюду также подойдут такие помидорчки.

В духовке

Если нет микроволновой печи, то такие томаты можно приготовить и в обыкновенной электрической или газовой духовке, но просто понадобится немного больше времени. С помидорами проделываем все так же, как и в предыдущих рецептах. Включаем духовку и выставляем температуру 70-80 градусов, помещаем помидоры, и дверцу оставляем приоткрытой. Почему? Чтобы выходил пар. Так выдерживаем примерно 6-8 часов.
Когда готовые вяленые помидоры остыли, в баночку или банки (в зависимости, сколько у вас было свежих томатов) высыпают немножко орегано, тимьяна и пару зубков чеснока. Утрамбовывают помидоры, заливают оливковым маслом и плотно закупоривают крышками. Так их можно хранить очень долгое время, по надобности добавлять в различные блюда или кушать как самостоятельную закуску.

Если вы попробовали вяленые помидоры, влюбились в этот ароматный и замечательный продукт, и решили сами их заготовить, тогда мы вам подскажем несколько маленьких советов:

Томаты выбирайте средних размеров;
овощ должен быть мясистым, спелым, но не переспелым, без повреждений;
не берите овощи, выращенные в парниках;
идеальный сорт – «сливка»;
соль подойдет обычная каменная;
из специй подходят базилик и розмарин;
обязательно добавлять в масло, в котором будут храниться помидоры, чеснок;
хранить только в масле высшего качества, а лучше всего в оливковом.

Куда можно добавлять вяленые помидоры

Есть множество отличных рецептов с такой добавкой, представим некоторые из них.

Пицца по-гречески с вялеными помидорами

Такую пиццу готовят в основном на острове Крит, это закуска на быструю руку для ленивых хозяюшек.

Продукты:

• 500 г муки
• Щепотка соли
• 3 яйца
• Немного оливкового масла
• 180-190 г фета
• 10-15 шт. вяленых помидор
• Немного сухого тимьяна
• Воды, сколько возьмет тесто
• 300 г сыра соленого твердого
• Пачечка разрыхлителя

Нарезать маленькими кусочками вяленый продукт, немножко от порции отложить в сторонку. Фету размять руками и тоже немного отложить. Сыр потереть крупно. Теперь в миске смешать все продукты (кроме тимьяна), добавляя постепенно воды, замешать тесто. Противень глубокий и круглый смазать маслом и выложить в него тесто, посыпать сверху ленивую пиццу отложенными в сторонку фетой и помидорами, а также тимьяном. Отправить в теплую духовку, температура должна быть 180 градусов, печь до румяности.

Тушеная говядина

Продукты:

100 г бекона
600 г говядины (без косточки)
1 белый средний лук
50 мл белого вина
Немного масла
5-6 шт. вяленых помидор
10 шт. маслин без косточек
Соль, перец

Мясо нарезать соломкой и обжарить в казанке, добавить половину стакана воды, огонь поставить на минимум и тушить до полной готовности. Бекон нарезать, сформировав небольшие кусочки, обсушить на сковороде, не добавляя масла. Когда выделится жир, добавить мелко нашинкованный лук и жарить 5-7 минут, затем переложить в казанок к мясу. Влить вино, добавить специи, нарезанные маслины и соломкой помидоры. Томить до готовности, подавать с рисом.

Горячие бутерброды

Батон белый – 1 шт
Вяленые помидорчики – 120 г
Свежие помидорки – 3 шт
Сыр (желательно моцарелла) – 100 г
Чеснок – 3 дольки
Немножко масла оливкового
Бальзамический уксус – 15-20 мл
Базилик свежий – щепотка

Нарезаем мелко свежие и вяленые томаты, базилик и чеснок. Все смешиваем с остальными продуктами. Батон нарезать немного косыми ломтиками, выложить на жаровой противень, устелив предварительно пергаментной бумагой. Подсушить хлеб на программе гриль несколько минут. Достать, положить сверху нашу начинку, посыпать тертым сыром и отправить в духовой шкаф, чтобы сыр немного растаял.

Мы вам рассказали, что собой представляет продукт «вяленые помидоры», как его приготовить и с чем употреблять. Приятного аппетита!

Посмотрите еще отличный необычный рецепт: , очень вкусно!

Обсуждаем

Люблю блины на сыворотке — и делать, и есть! Рецептом тонких, аж…




• Вы делали когда-нибудь чахохбили? Если нет — приготовьте обязате…

  
  

• «Овсянка, сэр!» — судя по выражению лица главного геро…

  
  

• Приготовить картофель с курицей, запеченный со сметаной в духовке очен…

На весь экран

Берем мясистые помидоры, круглые или «сливки», моете, режете на четвертинки, удаляете белую часть, что у плодоножки, удаляете семечки, выкладываете на решетку. Помидоры посыпаете солью, немножко, но нужно обязательно, так меня итальянцы учили. при этом плоды быстрее обезвоживаются и гарантированно не закиснут. В наших нежарких реалиях рекомендую еще и слегка сахаром посыпать, не самые сладкие у нас помидоры. Если соберетесь делать в духовке, то Т — 40С. Конечно не то, что на солнце, но на безрыбье… Решетку ставите над противнем. Ни в коем случае не посыпаете специями — это бред, умрут они, пока помидоры завялятся. рекомендации с сахаром и солью — прежние. Масло в противень наливать можно(это чтобы сок с маслом смешался), но совершенно не обязательно. Хорошему оливковому это на пользу вовсе не пойдет, а плохое и использовать не стоит. Подсолнечное вполне подойдет, именно с ним делают помидоры в Болгарии и бюджетные варианты в Италии. А дальше самое интересное. Те помидоры, что в продаже бывают, они вообще не вяленые, а сушеные. сушеные прекрасно хранятся, занимают гораздо меньше места, а если нужно в масле, то просто процитирую знакомую итальянку «Ставлю на огонь кастрюлю с водой и уксусом в пропорции 2/3 воды 1 /3 уксуса. Даю закипеть. Кмдаю туда помидоры. Держу их там 2-3 минуты буквально. Сливаю на дуршлаг. (Использование уксуса мне было подскзано одним итальянским крестьянином:-) Он утверждал, что при таком бланшировании с уксусом «пору» у помидоров открываются:-) и масло лучше проникает внутрь. Не знаю, поры или нет, но помидоры в результате получаются мягче. С тех пор только так и делаю.

На весь экран

Подготоваливаю банки (стеклянные, просто чистые, никакой стерилизации и пр. не надо). Подготоавливаю то, чего я туда добавлю. Мне больше всего нравятся 2 варианта: розмарин с чесночком и пеперончино (чили) с оригано. Можно и с сушеным базиликом делать, но на мой взгляд проще получается… у сушеных помидоров вкус иной, чем у свежих и базилик как-то теряется с ними. Дальше делаю так. Наливаю чуть масла на дно банки. Добавляю «наполнитель» — к примеру немного иголок розмарина и несколько кусочков чеснока (я его режу на кусочки/ломтики) , потом кладу несколько помидоров, и так продолжаю, пересыпая специями. Набив как следует банку я начинаю заливать масло. Оливковое, Естесссно. В этом случае можно и не самое яркое и роскошное масло использовать. 🙂 Прижимаю помидоры черенком вилки как следует, чтобы воздух вышел (пока пузырьки поднимаются, стараюсь еще настаивать, нежно надавливая….). Масло должно быть столько, чтобы куски помидоров не торчали:-) Закрываю плотно крышкой и минимум на 2 недели забываю. Храню вне холодильника. Масло, которое остается в банке от помидоров чудесно потом идет в салатные заправки, в соусы для пасты и пр. Оч. вкусно из этих помидорок делать «помидорное песто» . просто прокручиваешь помидоры с небольшим количеством масла в блендере до получения пасты, потом перед заправкой добавляешь немного воды из-под макарон и заправляешь. Еще очень вкусно делать начинку в пироги из творога и этих помидорок мелкими кусочками….и воообще….вкусно:-)» Вот так я и делаю, сушу летом в походе, осенью в духовке. И дальше по инструкции. Надеюсь, и Вам понравится.

Рецептов Здоровых Вяленых Помидоров

Рецептов Здоровых Вяленых Помидоров | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Жареные ньокки и брюссельская капуста с лимонным винегретом Мейера

В этом быстром рецепте вегетарианского ужина вы можете пропустить варку ньокки — они будут готовьте, запекая на противне вместе с остальными ингредиентами.Если вы не можете найти лимоны Мейера, используйте 1 маленький обычный лимон на шаге 2 и используйте 4 чайные ложки лимонного сока и 2 чайные ложки апельсинового сока на шаге 4.

Моцарелла, базилик и кабачки Фриттата

Этот рецепт фриттаты с овощами — один самых быстрых блюд, которые вы можете приготовить. Сделайте его на завтрак, или подавайте на обед или ужин с салатом и ломтиком хрустящего багета, политого оливковым маслом.

Ньокки с белой фасолью и вялеными помидорами

Вяленые на солнце помидоры являются звездой этого рецепта, обеспечивая текстуру и умами.В сочетании со шпинатом они делают это блюдо отличным источником витаминов С и К.

Лаура Канья

Орзо с курицей и вялеными помидорами

Вяленые на солнце помидоры и сыр Романо создают ароматный пунш вместе с дразнящим ароматом свежего майорана в этом деревенском итальянском блюде. Подавать со свежим обжаренным шпинатом или брокколини на пару.

Запеканка из кабачков и томатов

Сочетание сладких помидоров и кабачков с плавленым сыром в этой запеканке из кабачков и помидоров по вкусу напоминает свежеприготовленную по-летнему пиццу.Это идеальный легкий гарнир к любому летнему блюду.

Автор: Лиз Мервош

Лосось с крем-соусом из вяленых томатов

Вяленые на солнце помидоры выполняют двойную функцию в этом легком ночном ужине в будний день — мы используем ароматное масло, в которое они упакованы, чтобы обжарить лук-шалот, и использовать настоящие помидоры в сливочный соус. Подается с идеально приготовленным лососем, вы не ошибетесь с этим рецептом.

Кэролайн Малкун

Средиземноморский салат из макаронных изделий с брокколи

Мы загрузили этот полезный салат из макарон с овощами и ароматами Средиземноморья.Вяленые на солнце помидоры и немного цедры лимона оживляют заправку, а нежные хрустящие соцветия брокколи готовятся вместе с макаронами, что упрощает сборку (и уборку!).

Паста из сливочного лосося с вялеными помидорами

В этом рецепте пасты из сливочного лосося вяленые на солнце помидоры используются двумя способами. Ароматное масло используется для обжаривания лука-шалота, а помидоры добавляют в сливочный соус.

Али Рами

Классическая лазанья

Вот старомодная более легкая лазанья из мяса и сыра.Лапша из цельнозерновой лазаньи в этом рецепте имеет прекрасный вкус, плюс она помогает увеличить количество клетчатки до 9 граммов, что составляет более трети рекомендуемой суточной нормы, и это особенно хорошая новость для здоровья сердца.

Вдохновение и идеи

3757766.jpg

Роллы из индейки, кукурузы и вяленых помидоров

Свежие кукурузные зерна, помидоры и листья салата заполняют эти сердечные роллы из индейки. Эта накидка отлично подходит для пикников или когда вам нужно поужинать в бегах. Добавьте немного измельченной феты или тертого чеддера, чтобы придать еще один аромат.Подавать с морковными палочками, нарезанным болгарским перцем или другими хрустящими овощами и вашей любимой сливочной заправкой.

Подробнее

Нут, 3 ингредиента, салат с перцем из капусты

Нут с 3 ингредиентами, капуста и вяленые на солнце помидоры

Вяленые на солнце помидоры в масле в этом рецепте имеют двойную функцию. Используйте масло из банки, чтобы приготовить капусту, затем добавьте вяленые помидоры, чтобы придать блюду аромат и текстуру.

Подробнее

---

Запеченный соус фета и артишок

Запеченный соус фета и артишок

Сыр фета запечен с артишоками и вялеными помидорами в этом легком соусе, который идеально подходит для развлечения.Подавать с чипсами из лаваша и крудите.

All Healthy Sun Dried Tomato Recipes

Средиземноморский салат из чечевицы и капусты

Капуста и чечевица в этом средиземноморском рецепте салата сочетаются со сладким красным перцем, жирным чесноком и винегретом из сушеных помидоров. Чтобы сократить время на приготовление, мы используем охлажденную паровую чечевицу, но предлагаем инструкции по ее самостоятельному приготовлению.

Вяленые на солнце помидоры и свежий пирог из моцареллы

Концентрированный вкус вяленых на солнце помидоров уравновешивает мягкую сливочность свежего сыра моцарелла.Ищите нарезанные в масле вяленые на солнце помидоры, чтобы свести к минимуму подготовительные работы, и хорошо слейте их, прежде чем добавлять в пирог с заварным кремом.

Кэролайн Ходжес, MS, RDN

Бутерброды с томатами и копченой моцареллой

Возьмите классическое сочетание свежих помидоров и моцареллы, добавьте пару ароматных ингредиентов, таких как оливки и вяленые помидоры, положите их между двумя кусочками хрустящей корочки. хлеба, и у вас будет сытный обед на выходных или легкий ужин в теплую погоду.

Куриные котлеты в сливочно-томатном соусе из вяленых на солнце

Хотя куриная котлета представляет собой куриную грудку, разрезанную пополам, в этом рецепте показано, как приготовить куриные котлеты с вдвое вкуснее. Баночка вяленых помидоров выполняет двойную функцию в этом рецепте здорового ужина. Ароматное масло, в котором они упакованы, используется для обжаривания курицы, а помидоры добавляются в сливочный соус.

Creamy Bruschetta Pasta

У вас есть свежие помидоры? Эта простая вегетарианская паста — отличное место для их употребления.Хорошо подходят как крупные помидоры, так и помидоры черри. Добавление вяленых помидоров и сыра пармезан усиливает аромат, а капля сладкой бальзамической глазури в конце добавляет сладости.

Лазанья с грибами и мускатным орехом

Натуральные грибы и сладкая тыква укладываются в эту вкусную осеннюю лазанью. Добавление в соус восстановленных сушеных белых грибов придает соусу дополнительный аромат.

Блинчики без глютена с томатным песто и чеддером

В традиционных блинчиках используется универсальная мука, поэтому мы добавляем овсяную муку, чтобы создать рецепт блинчиков без глютена, столь же вкусный, как и оригинал.Вращая сковороду до того, как тесто схватится, вы получите тонкие складные блинчики, в которых поместятся все ароматные начинки, такие как томатный песто и чеддер.

Девон О’Брайен

Пицца со шпинатом и вялеными помидорами

Эта пицца с начинкой наполнена раскрошенным тофу, шпинатом, вялеными помидорами, сыром и свежим базиликом. Сделать пиццу с начинкой в ​​домашних условиях несложно. Просто раскатайте корочку тонко, распределите начинку на половину и сложите. Чтобы использовать свежий шпинат, готовьте 10 унций, пока он не завянет; мелко нарезать и отжать досуха.Подавать с соусом Маринара для макания и смешанным зеленым салатом.

Средиземноморский пирог с начинкой из сладкого картофеля

Этот средиземноморский пирог без глютена получился ярким и соленым благодаря смеси вяленых на солнце помидоров и оливок. Сыр Манчего придает насыщенный ореховый вкус. Он отлично подходит для позднего завтрака, завтрака или ужина. Сверху полейте сальсой или брускеттой в банках или сбрызните острым соусом, чтобы избежать сладости картофеля. Если он у вас есть, используйте мандолину, чтобы нарезать сладкий картофель ломтиками одинакового размера.

Булочки с вялеными на солнце помидорами, тимьяном и азиаго

Для этого рецепта не требуется степени пекарни: эти полезные, пикантные булочки с вялеными на солнце помидорами и азиаго так же легко приготовить, как партию кексов. Белая цельнозерновая мука увеличивает клетчатку, а достаточное количество масла придает им великолепный вкус и текстуру, не переусердствуя с калориями. Попробуйте их с поздним завтраком или с салатом на ужин.

3-х ингредиентные кусочки козьего сыра и вяленых помидоров

Эти красивые закуски идеально подходят для праздничных вечеринок.И их очень легко приготовить благодаря предварительно приготовленному тесту для пирогов. Просто выжмите тесто в мини-формы для кексов, чтобы получились пирожные, а затем добавьте козьего сыра и тапенаду из вяленых помидоров. (Если вы не можете найти тапенад из сушеных на солнце помидоров, вы можете использовать песто из сушеных на солнце помидоров). Нарезанная петрушка — прекрасный гарнир, если вы готовы добавить четвертый ингредиент.

Виноградные листья, фаршированные индейкой и киноа

Все, кроме традиционных, эти виноградные листья фаршированы фаршем из индейки и киноа, приправленными кусочками вяленых помидоров, оливками, цедрой лимона и множеством трав.

Жареный сыр из цветной капусты с вялеными помидорами

В этом полезном рецепте сэндвича банка вяленых на солнце помидоров выполняет двойную функцию — жареные соцветия цветной капусты в масле покрываются ароматом, а нарезанные кусочки помидора добавляют цвет и всплески умами. . У вас нет производителя панини? Готовьте эти жареные бутерброды с сыром на сковороде на среднем огне. Поместите сверху другую сковороду, утяжеленную четырьмя банками по 15 унций, чтобы прижать их.

Смесь для ризотто с травами и томатами

Приготовьте свой собственный восхитительный микс для ризотто с помощью этого простого рецепта.Держите его под рукой до 3 месяцев и готовьте по мере необходимости, если вам нужен быстрый и вкусный гарнир.

Жареные овощи с гремолатой

Жареные овощи — легкий гарнир, поскольку они дают вам время для приготовления остальной еды, пока они запекаются в духовке. В этот рецепт добавляют цитрусовую заправку, а затем посыпают ароматной гремолатой из петрушки, зеленого лука, вяленых на солнце помидоров и жареного миндаля. В этом блюде так много аромата, что лучше всего оно сочетается с чем-нибудь простым, например, с жареной рыбой или курицей.

Средиземноморские бургеры

Эти овощные гамбургеры с высоким содержанием клетчатки придают дополнительную консистенцию и приятный мягкий вкус благодаря пшену, мощному питательному продукту. Они получают свой впечатляющий вкус от оливкового кетчупа и сыра фета.

Песто из сушеных на солнце помидоров

В 70-х годах, с появлением новой американской кулинарии, песто из сушеных на солнце помидоров стало чем-то вроде клише, и его быстро забыли в кулинарии. Это стоит возродить, особенно если вы уменьшите жир и добавите немного уксуса для приятного шипа.

Фрикадельки с вяленым томатным соусом

Классические спагетти и фрикадельки в этом рецепте немного преобразились с фрикадельками из индейки и восхитительным соусом из вяленых помидоров. Лучше всего то, что он готов всего за 25 минут.

Тосканские фрикадельки из свинины

Обжаренные грибы, сельдерей и чеснок придают пикантный вкус и помогают контролировать количество калорий, а порции — сытными в этом легком рецепте фрикаделек из свинины. Попробуйте фрикадельки с итальянским вкусом, заправленные в поджаренный багет с обжаренным перцем и луком или со сливочной полентой, чтобы быстро поужинать.

Куриные грудки с артишоком и шевром

Нарезанные сердечки артишока, вяленые на солнце помидоры и козий сыр являются выигрышной комбинацией, если подавать их с маринованной курицей-гриль.

Рубленый салат хикама

Слегка сладкий ореховый вкус хикамы — круглого корнеплода с тонкой коричневой кожицей и белой хрустящей мякотью — восхитителен в этом быстром итальянском рецепте слабого мяса. Очистите хикаму ножом или овощечисткой, удалив как бумагу, так и слой волокнистой мякоти под ней.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепты сушеных на солнце помидоров — 10 аппетитных рецептов

Рецепты сушеных на солнце помидоров просто полны аромата. Этот ингредиент сделает любое блюдо аппетитным и идеальным для любого случая. Рецепты вяленых помидоров — тема недели! С началом осени самое время познакомиться с тематическими рецептами осени.За последние пару недель я поделился , 10 десертами из тыквы без глютена, , , 10 десертами с осенним яблоком, , , 10 рецептами сладкого картофеля осенью, s, , 10 рецептами с цветной капустой, , а на этой неделе тема — рецептов с вялеными на солнце помидорами.

Я обожаю вяленые помидоры. Я добавляю их практически ко всему. Они великолепны для бутербродов, салатов, а также для пасты, киноа, кускуса и т. Д.

Они полны аромата и мгновенно выводят ваше блюдо на новый уровень.И то масло, в которое они были упакованы, тоже просто сказочное. Он пропитан богатым ароматом томатов и делает его идеальной заправкой для салата, и даже его немного, если добавить его в качестве завершающего штриха к любому блюду.

Прежде чем мы перейдем к завершению обзора, я хотел бы поделиться своими любимыми рецептами вяленых помидоров прямо здесь, в моем блоге :::

Рецепт домашнего сливочного томатного супа из вяленых на солнце

Кускус из артишоков с базиликом и вялеными помидорами {веганский}

Хлебные палочки Прошутто с вялеными помидорами и шпинатом {GF}

Сушеные на солнце помидоры из квиноа и артишока с курицей и фетой {GF}

Лосось и орзо с вялеными помидорами, авокадо и фетой {GF}

Салат из авокадо и нута с вялеными помидорами и фетой {GF, Vegan}

Как вы думаете? Рецепты вяленых помидоров самые лучшие или как ?! Поделитесь своими любимыми рецептами вяленых помидоров в комментариях ниже!

Взгляните на эти аппетитные рецепты сушеных на солнце помидоров от других кулинарных блоггеров!

Хумус из сушеных на солнце помидоров {без глютена, веганский}

Я люблю хумус, но иногда он может показаться немного скучным, так почему бы не приправить его вялеными помидорами?

Лапша из кабачков с крем-соусом из вяленых помидоров {без глютена}

Избавьтесь от лишних калорий в пасте и вместо этого приготовьте пасту из цуккини, которая будет покрыта ароматным и ароматным сливочным соусом из сушеных на солнце помидоров.Хотел бы заменить кокосовый крем на жирные сливки и сыр на веганскую версию этого блюда

Песто из сушеных на солнце помидоров {без глютена, веганский}

Вы знаете, что я люблю хорошее песто из базилика, но песто из сушеных помидоров? Конечно! Раньше я готовил собственное блюдо из смеси базилика, но в этом аромате очень вкусный томатный вкус.

Зеленая капуста с вялеными на солнце помидорами и кедровыми орехами {без глютена, для веганов}

Рецепт из трех ингредиентов, который просто сияет своей простотой.Зелень капусты, вяленые помидоры и кедровые орехи готовятся вместе, чтобы получился вкусный и простой гарнир.

Рецепт курицы со сливками, вялеными на солнце помидорами для чистки еды {без глютена, без молока}

Мне нравится готовить с куриными бедрами вместо куриной грудки — гораздо больше аромата, и это блюдо, приготовленное из куриного бульона и кокосового молока, выводит все вкусы на новый уровень, а вяленые помидоры покрывают все сверху

Вяленое печенье с томатами и козьим сыром

Даже представить себе не могу, какой взрыв вкуса от этого козьего сыра и вяленого томатного печенья.Невероятный!

Домашний рецепт вяленых помидоров: 3 простых способа приготовить вяленые помидоры в домашних условиях | Соусы / Приправы

Если ваша кухня изобилует красивыми, поцелованными солнцем помидорами, у вас есть планы: приготовить вяленые помидоры! Вяленые на солнце помидоры всегда являются отличным дополнением к кладовке. Обработка невероятно проста и не требует специального оборудования.

Кухня: итальянская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: зависит от метода
Общее время: зависит от метода

Ингредиенты

• помидоров, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма, семена удалены, кожица неповреждена
• оливковое масло
• чеснок, очищенный и оставленный целиком
• свежие или сушеные травы, очищенные и собранные над
• сушеные специи на ваш выбор

Вот как их сушить в духовке:

1. Разогрейте духовку до 150 градусов по Фаренгейту.Меньшее поможет размножению бактерий, поэтому, что бы вам ни говорили, не понижайте температуру.
2. Положите на пергаментную бумагу или противень с силиконовой подкладкой решетку или решетку для охлаждения печенья. Выложите нарезанные кружочки помидора рядами на решетку для сушки. Убедитесь, что между каждым ломтиком достаточно места (это поможет циркуляции воздуха). Если у вас нет помидоров на решетке, вам нужно будет перевернуть их во время процесса.
3. Посыпьте ломтики морской солью.При желании добавьте приправу свежим треснутым перцем и сушеными травами. Обычно используются итальянские приправы, тимьян или орегано.
4. Высушите до полного испарения влаги. Это может занять целый день. Сушите при закрытой дверце духовки в течение 10–24 часов. Во время сушки время от времени ставьте противни на разные решетки.

Другие способы приготовления вяленых на солнце помидоров

Дегидратор пищевых продуктов

Дегидратор пищевых продуктов с регулируемым контролем температуры и таймером — лучший вариант.Использование дегидратора дает наиболее стабильные результаты. Кроме того, это самый простой способ. Поскольку они предназначены для устранения гидратации, эти машины будут обеспечивать наилучшую урожайность. Следуйте инструкциям производителя.

The Hot Sun

Разложите нарезанные ломтики помидоров на решетках для сушки или на противне, если у вас нет сетки для сушки. Убедитесь, что между каждым ломтиком достаточно места.Если у вас нет помидоров на решетке, вам нужно будет перевернуть их во время процесса. Посыпьте ломтики морской солью. Добавьте дополнительный ароматизатор. Слегка накройте ломтики марлей, чтобы на помидоры не попали насекомые или пыль.

Лучше всего начать утром и позволить процессу продлиться до заката. Это может занять два-три дня в зависимости от температуры и влажности в вашем географическом районе, содержания воды в помидорах, толщины ломтиков и того, насколько хорошо воздух может циркулировать вокруг них.Не забудьте принести помидоры в дом на ночь. В завершенном виде помидоры должны быть гибкими, как свежий изюм. Вы должны уметь описать их как морщинистые с глубоким красноватым оттенком. Выньте из зоны сушки и дайте остыть до комнатной температуры примерно от 30 до 60 минут.

Вот как их хранить:

• Хранить герметично упакованными в масле с чесноком и зеленью или оставить сухими.Лучше всего использовать морозильную камеру — в ней сушеные помидоры сохранят свой цвет и вкус примерно от 9 до 12 месяцев. Холодильник годится на несколько недель, но если в нем в основном осталась влага, он начнет плесневеть через месяц или около того.

• Вакуумный упаковщик поможет продлить срок хранения сушеных помидоров в холодильнике. Сушеные помидоры, не залитые маслом, быстро впитают влагу.Убедитесь, что ваши контейнеры герметичны. Обязательно проверяйте свежеупакованные сушеные помидоры каждый день в течение недели.

• Убедитесь, что в емкостях нет следов конденсата. Если вы заметили влагу, немедленно удалите помидоры, снова поместите их в сушилку для пищевых продуктов и возобновите процесс сушки. Если вы хотите, чтобы сушеные помидоры были заправлены маслом, например оливковым маслом с базиликом, тимьяном, орегано и / или измельченным или измельченным чесноком или чесночной солью, лучше всего сделать это, когда вы будете готовы их съесть, или вскоре раньше и охладите их.

Уделите 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook, чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

15 Приправьте свои блюда вкусными рецептами из вяленых помидоров

Вы ищете новые способы придать вкус блюдам вашей семьи? Потому что, если это так, простые добавки, такие как вяленые помидоры, — отличный способ добавить тот вкус, который вы так жаждете, оставаясь при этом на пути к здоровью. Эти красочные смеси понравятся всей семье, никого не отпугнув и не заставив повара чувствовать себя виноватым. Давайте посмотрим на наши любимые 15 вкусных рецептов вяленых помидоров прямо сейчас!

Добавьте ароматизаторам с вялеными помидорами Рецепты

1.Сливочная паста из вяленых на солнце томатов

Этот сливочный вяленый помидор станет вашим следующим семейным ужином. Его легко взбить, и список ингредиентов небольшой. Подавать с зеленым салатом или домашними чесночными узелками.

«Эта сливочная паста из вяленых помидоров оставит у вас чувство удовлетворения и радости своим сердечным вкусом». — Eatwell101

2. Курица со сливочным соусом из вяленых помидоров

Этот цыпленок такой универсальный.Вы можете сочетать его с пастой, салатами или даже с рисом. Это незаменимый продукт для всей семьи.

«Ужин на столе через 20 минут! Соус вызывает смехотворное привыкание — я хочу удвоить его! » — Рецепт олова ест

3. Флорентийская паста с вялеными помидорами и курицей

Вот еще одно блюдо из макарон, которое никого не оставит равнодушным. И все это умещается на одной сковороде, наш любимый способ приготовить ужин на скорую руку!

“Флорентийская паста с вялеными на солнце помидорами и курицей — 30-минутный рецепт со сливочным соусом из вяленых на солнце помидоров, курицей, зити и сыром Моцарелла.”- щепотка Yum

4. Волосы ангела с вялеными на солнце помидорами и козьим сыром

Это блюдо из макарон немного приподнято и отлично подходит для более изысканных вкусов. Благодаря добавке козьего сыра эти вяленые помидоры станут популярными и заставят всех за столом почувствовать себя так, как будто они находятся в своем любимом ресторане.

«Легко сделать. Супер-богатый. Сделано из домашней пасты. Это было похоже на роскошный пир ». — Продовольственная сеть

5. Дип из сушеных на солнце помидоров и бобов базилика

Не каждый рецепт вяленых помидоров должен включать макароны или ужин.Вместо этого это может быть легкая закуска или перекус! Подавать с чипсами или кусочками лаваша.

«Я не говорю, что ты сам съешь целую тарелку… но, детка, в городе появился новый бобовый соус, и он вызывает у людей возмутительный аппетит. По крайней мере, я слышал. — Хостинг Toast

6. Салат из вяленых на солнце помидоров и киноа

Обед стал еще более вкусным. Этот салат из киноа наполнен свежими ингредиентами, и вы можете подготовиться к своей рабочей неделе!

“Салат из вяленых на солнце помидоров и киноа в Сладко-карамельное воскресенье.С поливом песто из базилика. Он идеально подходит для рабочего обеда или вашего следующего барбекю! » — Сладкое карамельное воскресенье

7. Салат с вялеными помидорами и пастой

Это тоже замечательный салат, который готовят заранее. Он отлично подходит для летнего обеда, барбекю, обеда или даже праздничного душа. Взгляните на простой список ингредиентов после прыжка!

«Этот салат из вяленых на солнце томатных макарон — это ароматный поворот классического рецепта. Его просто собрать, что делает его идеальным дополнением к любому блюду.Ваша семья и гости будут в восторге от этого ». — В духе Charm

8. Хлеб с вялеными помидорами и чесноком

Гарниры можно вывести на новый уровень с вялеными помидорами. Чесночный хлеб — идеальное дополнение, правда!

«его рецепт быстрого хлеба потрясающий на вкус с разнообразными основными блюдами. Он готовится за считанные минуты и достаточно прост для буднего дня, но достаточно особенный для ужина на выходных с гостями ». — Вкус дома

9.Супер зеленый салат из вяленых на солнце помидоров и трав

Этот супер-зеленый салат — отличный способ подготовиться к рабочей неделе. Соедините его с некоторыми из ваших любимых рецептов сэндвичей, чтобы получить полезный гарнир. Или добавьте немного белка, чтобы приготовить основное блюдо!

“Измельченная капуста, молодая руккола, сладкие вяленые помидоры, морковь и множество свежих трав. Все это вместе с простой лимонной заправкой, хрустящим нутом, поджаренными кедровыми орехами, сыром фета и авокадо для обильного, полезного и сытного салата.”- Половина запеченного урожая

10. Картофель с песто из сушеных на солнце помидоров

Этот толченый картофель получил восхитительную и полезную добавку в сочетании с вялеными помидорами. Это будет замечательно с запеченной курицей или овощными тарелками.

«Самый вкусный веганский песто из высушенных на солнце помидоров без масла и хрустящего картофеля, разрывающийся таким вкусом и текстурой! Это блюдо, которое вы можете подать, чтобы произвести впечатление на ваших гостей, оно полностью на растительной основе и полезно для здоровья! Он также не содержит орехов! » — Веган 8

11.Вяленые на солнце помидоры Рикотта Кростини

У нас есть еще одна закуска, которая станет прекрасным началом вашего следующего дружеского обеда или праздничной вечеринки. Это такой простой рецепт даже для наших новичков на кухне.

“Рецепт быстрой закуски из вяленых на солнце помидоров с рикоттой и кростини, приготовленный из вяленых на солнце помидоров, базилика, чеснока, перца и рикотты, который подается с хрустящими кусочками кростини. Эти маленькие кусочки наполнены ароматом и могут стать отличной быстрой закуской, легким обедом или закуской.” — Пиксели покрытия

12. Пицца с вялеными помидорами

«

Пицца» — одно из лучших мест, где можно добавить несколько вяленых помидоров. В сочетании с соусом песто, это действительно одна из лучших комбинаций.

«Простая домашняя пицца с вялеными на солнце помидорами, в которой используется песто из вяленых на солнце помидоров вместо соуса для пиццы, с ветчиной прошутто, помидорами и козьим сыром, и она готова менее чем за 30 минут!» — Пожиратель миндаля

13. Хумус из сушеных на солнце помидоров

Добавьте немного вяленых помидоров в следующий рецепт домашнего хумуса.Эта смесь хорошо сочетается с бутербродами, овощами и даже с салатами.

«Доверьтесь этому сливочному хумусу из жареных помидоров, чтобы начать ваш званый обед! Он не требует тахини и готовится из семян кунжута. Это сливочный, ореховый и все вкусное и ближневосточное! В довершение всего, у него действительно небольшой список ингредиентов. Меню вечеринки = отсортировано! » — Моя история еды

14. Суп из вяленых на солнце помидоров и белой фасоли

Комфортные блюда также можно приготовить с этими добавками.Этот суп из белой фасоли питателен и имеет приятный вкус. Это отличный суп, который можно варить круглый год.

«Этот пикантный суп из вяленых томатов и фасоли готовится в кратчайшие сроки, но благодаря нескольким слоям аромата он выглядит так, как будто он тушился весь день». — Одна прекрасная жизнь

15. Жареный на солнце помидор Картофель для завтрака

И, наконец, этот картофель для завтрака сшибет с тебя носки. Завершите свое бранч-меню стильно или предложите своим яйцам вкусное сопровождение.

«Оживите свой завтрак с жареным картофелем для завтрака с вялеными помидорами! Золотой картофель юкон разрезают на четвертинки и обжаривают перед тем, как бросить в домашний песто из вяленых помидоров! На 6 порций за 30 минут ». — Просто поцарапайте

Паста из сушеных на солнце помидоров с капустой капусты

Фенхель, шалфей и белое вино представляют собой комбинацию вкуса А + в этой пасте из вяленых на солнце помидоров. Вам понравится это сытное, удобное и легкое блюдо!

С Декабрь! Сегодня мы празднуем эту яркую красно-зеленую пасту из вяленых на солнце помидоров.

Я должен признаться. Я действительно ужасно умею украшать к праздникам. В некоторые годы это случается, в другие — нет … а в некоторые годы мы получаем дерево ко Дню святого Валентина, потому что мы теряем счет времени, и работа по снятию украшений гораздо менее увлекательна, чем их установка.

Вот и мой вариант праздничной зелени — паста из вяленых помидоров! Это, конечно, съедобно, и уборка минимальна. 🙂 Помимо варки макарон, этот рецепт объединяется в одной большой сковороде (или на фото, в этой красивой тушенке), так что это отличное блюдо, которое можно носить в заднем кармане, когда этой зимой вам нужно сытно и полезно пообедать на столе. .

Ингредиенты пасты из сушеных на солнце помидоров

Эта паста из сушеных на солнце помидоров полна всевозможных согревающих зимних благ! В его основе — обжаренный лук-шалот, фенхель и пикантный ароматный шалфей. Вяленые на солнце помидоры добавляют рассол, капуста делает его свежим и зеленым, и (конечно же) лимонный сок добавляет яркости. Я также добавляю немного грецких орехов для хрустящей корочки. Их немного горьковатый вкус восхитителен с зимними овощами, но если у вас их нет под рукой, кедровые орехи тоже будут отличным выбором.

Я использовал макароны причудливой формы, называемые тоскани, потому что мне просто нравится, как капуста оборачивается вокруг короткой фигурной лапши. Однако, если вы не можете его найти, вы можете использовать любую короткую пасту, которая вам нравится.

Подавать с оливковым маслом для поливания и (не на фото, но настоятельно рекомендуется) со свежим тертым сыром пекорино!

Если вам нравится этот рецепт пасты из вяленых помидоров…

Попробуйте мои лингвини, орекьетте, лазанью, пасту с грибами, макароны с сыром или пасту из жареных овощей!

Паста из сушеных на солнце помидоров с капустой

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, еще для полива
• 3 тонко нарезанных лука-шалота
• 1 большая луковица фенхеля, тонко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками
чайная ложка хлопьев красного перца
• ¼ чашки нарезанного шалфея
• 12 унций тоскани (или любых коротких макарон)
• ¼ чашки белого сухого вина
• 8 чашек рваных листьев капусты
• 8 вяленых на солнце помидоров, нарезанных
• ¼ чашки нарезанных грецких орехов, поджаренных
• 2 столовых ложки свежего лимонного сока
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• Свежий тертый сыр пекорино, для подачи

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук-шалот, фенхель, чеснок, хлопья красного перца, шалфей, ½ чайной ложки соли и свежемолотый черный перец и готовьте, пока фенхель не станет мягким, около 8 минут.
2. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и варите пасту до состояния al dente.
3. В сковороду добавьте белое вино и дайте ему настояться 30 секунд. Затем уменьшите огонь до минимума, добавьте капусту и перемешайте, пока она не завянет. С помощью шумовки переложите приготовленную пасту в сковороду. Добавьте вяленые помидоры, грецкие орехи и лимонный сок и перемешайте.
4. Наконец, приправьте по вкусу и подавайте с обильно сбрызнув оливковым маслом и свежим тертым сыром пекорино.

Сделайте это без глютена, используя макароны без глютена.

3.4.3177

Паста из вяленых на солнце помидоров со шпинатом

Здравствуйте, легкий будний ужин! Эта паста из сушеных на солнце помидоров состоит из нежных спагетти, покрытых ароматными кусочками сушеных на солнце помидоров, большим количеством шпината, свежим базиликом, насыщенным пармезаном и маслянистыми кедровыми орехами.Вы только представьте себе все это добро!

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Barilla®. Все мнения и текст мои.

Легкий рецепт вегетарианской пасты

Эту простую средиземноморскую пасту можно приготовить за 30 минут, так что вы точно не ошибетесь. Всем нам нужен сборник быстрых и вкусных рецептов для тех беспокойных будних дней.

Для этого рецепта пасты из вяленых помидоров я использовал спагетти Barilla, так как это моя самая популярная марка пасты.Это всегда такой надежный продукт, и он всегда получается идеально! И это также неотъемлемая часть средиземноморской диеты, которая включает в себя множество групп качественных продуктов, которые следует часто есть в разумных количествах.

Это восхитительная основа для всех ваших творческих творений из макарон! Это просто один из тех успокаивающих продуктов, от которых я никогда не могу насытиться.

Чемпионат мира по макаронам

Если вы следили за моим блогом последние несколько месяцев, вы помните, как я делился информацией о чемпионате мира по макаронам.Я поделился им вместе с рецептами греческого салата из пасты и пасты Примавера. Проверь их!

Чемпионат мира по макаронным изделиям — это соревнование, проводимое компанией Barilla в Милане, Италия. Шеф-повар Каролина Диас из Terzo Piano в Чикаго была выбрана представителем США и продолжила чемпионство в Италии.

И я здесь, чтобы поделиться захватывающим выводом — шеф-повар Каролина Диас выиграла! Теперь она является мастером пасты PWC 2018. Поздравляю ее и всех, кто участвовал в таком захватывающем соревновании.

Следите за @BarillaUS и #PastaWorldCha Championship в Instagram и на странице чемпионата мира по пасте, чтобы узнать больше о конкурсе и победе шеф-повара Диаса.

Ингредиенты для пасты из сушеных на солнце помидоров

Для рецепта пасты из вяленых помидоров и шпината вам понадобится:

• Барилла Спагетти
• Соль и черный перец свежемолотый
• Вяленые на солнце помидоры в оливковом масле
• Свежий чеснок
• Молодой шпинат
• Базилик свежий
• Сыр Пармезан
• Кедровые орехи

Как приготовить пасту из вяленых на солнце помидоров

• Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду, оставив 1/2 стакана воды для макарон.

• Когда спагетти примерно наполовину приготовлены, разогрейте масло из банки с вялеными помидорами в большой кастрюле на среднем огне (их должно быть 1/4 стакана, при необходимости используйте немного оливкового масла).

• Добавьте чеснок и тушите 30 секунд. Добавьте шпинат и вяленые на солнце помидоры и обжарьте, пока шпинат не завянет примерно 2 минуты.
• Перемешайте спагетти со шпинатом в кастрюле. При необходимости разбавьте пастой водой, приправьте солью и перцем по вкусу.
• Добавьте базилик и пармезан. Подавайте теплую начинку с кедровыми орешками и пармезаном.

Можно ли использовать заменитель кедрового ореха?

Если вы не можете найти кедровые орехи или они выходят за рамки вашего бюджета, попробуйте заменить их мягкими поджаренными орехами. Грецкие орехи прекрасно сочетаются со вкусом этого рецепта. Я бы просто избегал орехов с более сильным вкусом, таких как кешью и арахис.

Можно ли использовать сушеный базилик вместо свежего?

Нет, сушеный базилик сделает эти вяленые на солнце спагетти из помидоров и шпината хрустящими.Свежий базилик — ключ к успеху, но если вы не можете достать какой-либо из них, смело поиграйте с другими свежими травами.

Вариации пасты из сушеных на солнце томатов

• Попробуйте добавить артишоки или оливки.
• Используйте макароны другого сорта. Здесь также подойдет короткая паста, например пенне или бабочки.
• Используйте жареный чеснок вместо свежего (я бы использовал целую головку или даже две).

Советы по выбору лучшей пасты из вяленых на солнце помидоров

• Готовьте спагетти до состояния al dente, но не более.На упаковке Barilla есть четкие инструкции, так что делайте то, что написано на коробке!
• Когда вы добавите шпинат в кастрюлю, он будет выглядеть много. Однако шпинат быстро вянет, так что вы будете рады, что добавили так много.
• Для этого рецепта вы хотите использовать вяленые на солнце помидоры, залитые маслом, а не обычные вяленые на солнце помидоры.

Еще более простые рецепты пасты, которые вам понравятся:

Спагетти с вялеными помидорами и шпинатом

В этом вкусном рецепте вы получите нежные спагетти, покрытые ароматными кусочками вяленых помидоров, большим количеством свежего шпината, ярким свежим базиликом, насыщенным пармезаном и масляными кедровыми орехами для хрустящей корочки.Такой простой рецепт с таким восхитительным ароматом! Обязательно подайте с большим количеством пармезана.

Порций: 6

Подготовка10 минут

Готовка 15 минут

Готовность: 25 минут

• 12 унций. Barilla Spaghetti
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 банка (8,5 унций) сушеных на солнце помидоров в оливковом масле с травами, * нарезанными, слить масло и зарезервировать
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 8 унций. молодой шпинат, крупно нарезанный
• 1/2 стакана нарезанного свежего базилика
• 1/3 стакана мелко нарезанного сыра пармезан, плюс еще для подачи
• 1/4 стакана кедровых орехов

• Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду, оставив 1/2 стакана воды для макарон.

• Когда спагетти примерно наполовину приготовлены, нагрейте масло из банки с вялеными помидорами в большой кастрюле на среднем огне (их должно быть 1/4 стакана, при необходимости используйте оливковое масло).

• Добавить чеснок и обжарить 30 секунд. Добавьте шпинат и вяленые на солнце помидоры и обжарьте, пока шпинат не завянет примерно 2 минуты.

• Перебросьте спагетти в кастрюлю со шпинатом. При необходимости разбавьте пастой водой, приправьте солью и перцем по вкусу.

• Добавьте базилик и пармезан. Подавайте теплую начинку с кедровыми орешками и пармезаном.

• Жюльен нарезанные или целые вяленые на солнце помидоры здесь отлично подходят.

Пищевая ценность

Спагетти с вялеными помидорами и шпинатом

Сумма на порцию

калорий 449 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 3 мг 1%

Натрий 356 мг 15%

100168 Калий

Углеводы 54 г 18%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 1 г 1%

Белок 6 г 12%

Витамин A 4210IU 84%

Витамин C 52.3 мг 63%

Кальций 140 мг 14%

Железо 3,2 мг 18%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Сливочная паста из сушеных на солнце помидоров

Сливочная паста из вяленых на солнце помидоров — очень легкое блюдо из макарон с восхитительным сливочно-вяленым томатным соусом, наполненным моцареллой и сыром пармезан. Этот вегетарианский ужин будет на вашем обеденном столе через 20 минут!

Итак, ребята.Я заметил, что вы действительно любите рецепты на этом сайте с потрясающими соусами. Например, эти шведские фрикадельки из индейки, курица в сливочном масле и монгольская говядина.

Итак, я здесь, чтобы дать вам больше того, что вы хотите! Эта паста с помидорами и сливочно-томатной пастой придаст невероятный вкус крепкому вкусу.

Вот блюдо на этом блюде:

• Вяленые на солнце помидоры с легким оттенком сладости
• Моцарелла И сыр пармезан
• Белое вино — потому что оно делает все в моей книге лучше!
• Базилик свежий

И это в основном нужно было приготовить, так как я только что приготовил эти домашние вяленые помидоры в духовке.

Конечно, вам не нужно тратить силы на приготовление вяленых помидоров в домашних условиях (хотя это очень просто). А остальные ингредиенты очень простые, они могут быть у вас уже под рукой.

Сливочная паста из сушеных на солнце томатов Ингредиенты:

• Паста
• Сливочное масло
• Чеснок
• Мука
• Белое вино
• Сливки
• Сушеные на солнце помидоры
• Моцарелла
• Пармезан
• Орегано
Домашний перец Красный перец
• Красный перец
были в оливковом масле, как и многие другие торговые марки.Однако, если вы покупаете помидоры без масла, сначала их нужно размягчить. Для этого просто замочите их в горячей воде на 20 минут, затем процедите.

Я оставил этот рецепт вегетарианским, так как, когда я ем большую миску макаронных изделий, я чувствую, что в добавлении белка нет необходимости. Но в этот рецепт обязательно можно добавить курицу, колбасу или креветки!

Вот несколько вариантов:

Сливочно-томатная паста с курицей

• Перед тем, как начать сливочный соус, подрумяните две куриные грудки (я люблю приправлять их итальянской приправой и небольшим количеством паприки).Отложите и нарежьте курицу, затем снова добавьте ее в приготовленный сливочный соус.

Сливочно-томатная паста с креветками

• Перед приготовлением сливочного соуса готовьте ½ фунта сырых креветок, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Отложить и сбрызнуть лимонным соком, затем снова добавить в приготовленный сливочный соус.

Сливочно-томатная паста с колбасой

• Перед приготовлением сливочного соуса подрумяните некоторые звенья сосисок или фарш. Отложите и нарежьте звенья, затем снова добавьте в приготовленный сливочный соус.

Паста из вяленых на солнце помидоров со шпинатом

• Добавьте 1 стакан грубого нарезанного шпината к пасте и соусу. Перемешайте, пока не завянет, затем добавьте базилик и подавайте.

Совет: не забудьте оставить немного жидкости для приготовления макаронных изделий перед сливом. Затем, если сливочный соус получился слишком густым, добавьте немного жидкости для приготовления, чтобы достичь желаемой консистенции.

Если вам понравился этот рецепт пасты, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Вино для пасты из вяленых помидоров:
• Совиньон Блан очень хорошо сочетается с этим насыщенным сливочным соусом.
• Пино Гри — еще один отличный вариант — с яркой кислотностью и нотками цитрусовых, он будет хорошо сочетаться.

Рецепты пасты:

1x2x3x

• 8 унций пасты пенне
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 зубчика чеснока (измельченный)
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/2 стакана белого вина (или куриного бульона)
• 1 стакан жирных сливок
• 1 / 4 стакана соленых вяленых помидоров в оливковом масле (без жидкости)
• ½ стакана сыра моцарелла (тертого)
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (или больше, по вкусу)
• Небольшая горсть свежего базилика, мелко нарезанного
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)

• В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке; хорошо слейте воду, оставив 1 стакан жидкости для приготовления пасты.

• Тем временем растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и варить 1-2 минуты до появления аромата. Вмешайте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты. Постепенно влейте белое вино (или куриный бульон) и готовьте, постоянно взбивая, примерно 1 минуту, пока не смешается.

• Добавьте жирные сливки, вяленые на солнце помидоры, моцареллу, пармезан, орегано и хлопья красного перца до легкого загустения, около 1 минуты.

• Добавьте базилик и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Перемешайте макароны с соусом, добавляя при необходимости кулинарную жидкость, чтобы соус стал более жидким. Служить.

калорий: 468 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 11 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 20 г | Холестерин: 112 мг | Натрий: 234 мг | Калий: 218 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1319 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 197 мг | Железо: 1 мг

.