Тесто для пирога на майонезе рецепт: Тесто с майонезом для пирога

Нежное тесто на майонезе для любой выпечки: 5 рецептов

Тесто на майонезе – это хоть и необычная, но очень вкусная основа, подходящая для приготовления любой выпечки: от пирогов, до сладких булочек с вареньем.

Остатки салатной заправки больше не будут храниться в ожидании своего часа, а используются в дело.

Обратите внимание! Для приготовления основы для выпечки, можно использовать майонез любой фирмы и ценовой категории.

1.Универсальное тесто на майонезе для любой выпечки

Представленный рецепт теста подойдет для любой выпечки. Из него можно готовить пироги, сладкие булочки и пиццу.

Продукты:

• 150 гр. майонеза;
• ½ ч. ложки соли;
• 3 ч. ложки сахарного песка;
• 25 гр. быстродействующих дрожжей;
• 4 стакана просеянной муки;
• 250 мл воды.

Как приготовить универсальное тесто на майонезе для любой выпечки:

Дрожжи следует залить теплой водой и отставить в сторону на 15 минут, чтобы они полностью растворились.

К полученной смеси требуется добавить все ингредиенты, кроме муки.

Муку необходимо вводить постепенно при постоянном помешивании, до получения однородного, эластичного теста.

Количество муки может меняться в зависимости от ее сорта и консистенции ингредиентов. Готовый продукт следует отставить в теплое место, чтобы оно поднялось, на 1,5 – 2 часа.

После этого из теста можно готовить различную выпечку.

2.С добавлением сметаны

На майонезе и сметане получается нежнейшее тесто для пирога.

Продукты:

• 50 гр. густой сметаны;
• 200 гр. майонеза;
• 3 крупных куриных яйца;
• 250 гр. пшеничной муки;
• 10 гр. соды или разрыхлителя.

Как приготовить тесто на майонезе с добавлением сметаны:

Яйца, майонез и сметану следует перемешать венчиком или миксером в глубокой миске.

В полученную смесь необходимо просеять муку, разрыхлитель.

Тесто требуется перемешать ложкой или миксером на маленьких оборотах.

Представленный объем рассчитан на 8 порций. При необходимости количество ингредиентов можно сокращать или увеличивать вдвое.

3.Жидкое тесто на майонезе

Жидкое тесто с добавлением майонеза лучше всего подходит для заливного пирога.

Продукты:

• 2 крупных куриных яйца или 3 маленьких;
• 3 ст. ложки майонеза;
• 200 гр. пшеничной муки;
• 15 мл растительного или оливкового масла;
• 4 гр. разрыхлителя для теста или соды.

Как приготовить жидкое тесто на майонезе:

В глубокую тарелку необходимо разбить яйца. Их взбить миксером на медленных оборотах, постепенно добавляя майонез.

При отсутствии миксера, можно использовать кухонный венчик.

В отдельную емкость требуется просеять муку, смешанную с разрыхлителем.

Просеянные ингредиенты нужно смешать с яичной смесью и растительным маслом.

Готовое тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. Им можно заливать любую несладкую начинку, например, мясо, рыбу или овощи.

4.Тесто на майонезе для пиццы

Тесто для пиццы на майонезе обладает приятным вкусом и нежной текстурой. После запекания оно имеет хрустящую, но не сухую корочку.

Продукты:

• 6 ст. ложек пшеничной муки;
• 3 крупных куриных яйца или 4 маленьких;
• 3 ст. ложки майонеза.

Как приготовить тесто на майонезе для пиццы:

Яйца и майонез хорошо взбить при помощи блендера. Можно использовать венчик, но тогда приготовление займет более длительное время.

В полученную массу следует добавить просеянную муку.

Перемешать тесто до получения однородной консистенции.

По данному рецепту получается довольно жидкое тесто. При выпекании пиццы, часть начинки может погрузиться внутрь, но это не повлияет на вкус готового блюда.

Сыр, при приготовлении пиццы на жидкой основе, следует класть за 10 минут до полной готовности блюда.

5.Рецепт песочного теста на майонезе

Песочное тесто с применением майонеза подходит для изготовления различной сладкой выпечки.

Продукты:

•  мука;
• 1 ч. ложка соды;
• 250 гр. сливочного масла;
• 200 гр. сахарного песка;
• 4 ст. ложки майонеза;
• 2 крупных куриных яйца;
• щепотка ванилина.

Как приготовить песочное теста на майонезе:

Яйца, майонез и сахарный песок следует погрузить в миску и перемешать.

К полученной массе необходимо добавить ванилин и соду.

Постоянно помешивая, требуется небольшими порциями засыпать муку.

К тесту следует добавить мелко порубленное масло и перемешать.

Полученную массу необходимо выложить на стол, присыпанный мукой, и хорошо вымесить.

Готовое тесто требуется отправить в холодильник на полчаса, после чего с ним можно работать. Теплая основа для выпечки имеет липкую текстуру, что усложняет работу с ним.

Совет!

Приготовьте домашний майонез. Он быстро готовится с применением проверенных компонентов, без добавок.

Майонез, добавленный в основу для выпечки, не ощущается.

Сладкая выпечка не выдаст своими вкусовыми качествами добавления столь необычного компонента, несмотря на его совсем несладкий вкус.

Приятного аппетита!

Пирог на майонезе — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пирога на майонезе:

1 подготавливаем картофель.

Кухонным ножом очищаем картофель от кожуры, а затем хорошо промываем его под теплой проточной водой. Перекладываем корнеплоды на разделочную доску. С помощью того же острого инвентаря разрезаем картофель вдоль на две половинки. Затем каждую половинку нарезаем поперек на тонкие пластинки, толщиной не более 4-5 миллиметров и перекладываем наш овощной ингредиент в свободную миску. Внимание: чем тоньше будут картофельные пластинки, тем быстрее приготовится наш пирог, так как само тесто готовится довольно быстро.

---

2 подготавливаем лук.

С помощью кухонного ножа очищаем лук от шелухи и промываем его под проточной водой. Затем перекладываем его на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря разрезаем наш овощной ингредиент вдоль на две половинки. После каждую луковую половинку нарезаем полукольцами, толщиной

не более 3-4 миллиметров и перекладываем наш ингредиент в свободную тарелку.

---

3 подготавливаем мускатный орех.

Промываем мускатный орех под проточной водой, а затем с помощью бумажного полотенца хорошо вытираем его насухо от воды. Затем, воспользовавшись мелкой теркой, натираем ингредиент в небольшую мисочку. Натирать мускатный орех необходимо со шкуркой.

---

4 готовим начинку.

В миску к картофельным пластинкам перекладываем полукольца лука и измельченный мускатный орех. Затем добавляем соль по вкусу. Воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

---

5 подготавливаем муку.

Муку просеиваем через сито в свободную миску для удаления комочков. При этом мучной ингредиент обогащается кислородом из воздуха, что облегчает не только замес теста, но и улучшает его качество. Для приготовления теста используем пшеничную муку, высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки.

---

6 готовим тесто.

С помощью столовой ложки в чашу миксера перекладываем майонез. Затем с помощью кухонного ножа разбиваем над емкостью электроприбора скорлупу куриного яйца, а белок и желток переливаем в чашу миксера. Затем на средней скорости хорошо взбиваем два ингредиента в течение 3-4 минут до образования однородной массы. После этого добавляем в эту же емкость соду и муку и снова на средней скорости взбиваем все ингредиенты в течение 4-5 минут. Внимание: мучной ингредиент добавляем постепенно небольшими порциями, чтобы в процессе замеса теста не образовались комки, и тесто получилось однородным. Тесто, получается, по консистенции как густая сметана. Важно: соду гасить не надо, так как майонез содержит уксус.

---

7 готовим пирог на майонезе.

Готовое тесто переливаем в свободную миску и с помощью столовой ложки перекладываем в эту же емкость овощную начинку. Затем, воспользовавшись этим же столовым инвентарем, хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой. Форму для выпечки с помощью кондитерской кисти равномерно смазываем небольшим количеством растительного масла, не забывая про борта емкости. Затем переливаем на дно формы для выпечки тестовую массу с начинкой и равномерно распределяем ее по всей поверхности емкости. С помощью столовой ложки распределяем начинку в тесте равномерно, чтобы в процессе приготовления пирога она пропеклась со всех сторон одинаково. Воспользовавшись кухонными прихватками, ставим форму с тестом в предварительно разогретую духовку до температуры

180°С. Выпекается наш пирог в течение 35-45 минут. Желательно дверцу духовки во время приготовления блюда не открывать, так как выпечка может осесть. Проверить готовность пирога на майонезе можно с помощью зубочистки, проткнув ею одну из картофельных долек. Если картошка довольно мягкая, значит — наша выпечка готова. Выключаем духовку, а форму с пирогом достаем с помощью прихваток. Отставляем пирог на майонезе в сторону, чтобы он немного остыл до теплого состояния, а затем с помощью металлической лопатки перекладываем его на плоское блюдо для подачи.

---

8 подаем пирог на майонезе.

Перед подачей пирог на майонезе с помощью ножа нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Наше блюдо получается сочным, нежным и ароматным, но им можно с легкостью насладиться с чашечкой горячего чая или кофе за завтраком или ужином, так как выпечка получается довольно сытная. Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– – В начинку для приготовления пирога можно также добавить черный молотый перец по вкусу.

– – Пирог также будет вкусным, если в начинку положить измельченные грибы.

– – Если у вас нет миксера или блендера, не расстраивайтесь, так как тесто легко можно приготовить и с помощью столовой ложки или ручного венчика в глубокой миске. Просто тогда на его приготовление уйдет немного больше времени.

– – Для приготовления пирога не обязательно использовать застоявшийся майонез. Пирог прекрасно получается и из свежего ингредиента.

Быстрый пирог на майонезе

Быстрый пирог на майонезе – удивительная вкусняшка. Такой пирог – закуска на все случаи жизни. И выручит вас в ситуации, когда нет времени.

Так как начинку можно менять и проявлять фантазию, то по данному рецепту можно сделать несколько хитовых закусочных пирогов. Этот пирог хорошо приготовить, чтобы взять с собой в качестве закуски на природу. Или как гостинец на скорую руку. Или когда хочется вкусненького, а подвигов на кухне особенных совершать не хочется.

Кстати, на выходных, когда хочется чего-то такого. Может, кому-то он сегодня пригодится.

Если вас смущает, что тесто на майонезе, делайте майонез сами, кто не знает рецепт, я о нем уже писала. Но, конечно, тогда он не будет таким быстрым.

За рецепт отдельная благодарность талантливой хозяюшке Тане Лучицкой и моей подруге Алле, с которой Таня любезно поделилась этим рецептом. Девочки, было очень вкусно, даже больше, чем я ожидала. Большое вам мерси!

И уже ближе к делу.

Ингредиенты

Для теста:

• 1 стакан муки (муку просеять, как обычно)
• 200 г  или 1 стакан майонеза (у меня как раз упаковка ушла)
• 3 яйца
• 1 стакан сметаны
• 0,5 ч. лож. соды (уксусом не гасить)

Для начинки:

• 240 г творога
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
• Итальянские травы, майоран, орегано

Второй вариант начинки: картофельное пюре с грибами (особенно вкусно с белыми – количество, какое хотите)

Приготовление

Тесто на майонезе для пирога готовится элементарно: смешать майонез, яйца, сметану, муку и соду. Как я уже писала, соду гасить не нужно. Получается смесь, по консистенции похожая на густую сметану.

Форму для выпекания (если у вас силиконовая, то можно ее не смазывать) смазать сливочным маслом. У меня была разъемная. Можно ее застелить бумагой для выпечки предварительно, так, на всякий случай. Я так не делала, и с доставанием пирога было все в порядке. Потом где-то 2/3 смеси для теста выложить в форму.

Для начинки смешать творог (у меня была одна упаковка 240 гр.) с нарезанной зеленью. Из зелени можно брать все, что есть: петрушку, укроп, зеленый лук. Их-то я и использовала.

Хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить специи, какие любите (я писала то, что считаю, больше всего подойдет в данной начинке) и выложить в форму с тестом.

Сверху залить остатком смеси для теста. Так как тесто на майонезе и сметане жидкое, то можно даже не разравнивать, она само это сделает.

Печь в духовке 45 – 60 минут при 180 градусах.

После выпекания пирог выглядит вот так шикарно.

После остывания наш быстрый пирог на майонезе слегка опускается, но вкус от этого совершенно не страдает.

Можно резать и вперед! Вкусно и теплым и холодным.

Второй вид начинки я еще не пробовала, но Танечка Лучицкая говорит, что очень вкусно. Попробуйте, может, и вам понравится.

Еще рекомендую

Пирог из кабачков в духовке

Как приготовить вишневый штрудель

Как сделать бутерброды на скорую руку

 

Дрожжевое тесто на майонезе для пирогов и пирожков — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	130 мл		120 мл
Дрожжи	24 г		0,5 ч. л.
	0,5 ст. л.		150 г
	600 г

Описание рецепта — Дрожжевое тесто на майонезе для пирогов и пирожков:

Готовим послушное и очень удачное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков на майонезе! Тесто, приготовленное на майонезе- это просто находка. Оно готовится легко, в составе нет яиц и масла, но присутствует майонез, который и служит заменой упомянутым ранее продуктам. С приготовлением дрожжевого теста на майонезе справится даже начинающая хозяйка, так как в рецепте нет подводных камней, то есть скрытых нюансов и сложностей- тесто получается удачным всегда. По этому рецепту тесто получается не сладким, то есть его можно использовать для выпечки пирогов и пирожков с несладкими начинками, но если увеличить количество сахара, то это тесто вполне можно брать за основу для приготовления десертной выпечки. Пироги и пирожки из теста на майонезе долго не черствеют, и даже на второй день будут как свежие. Тесто приятное в работе, пирожки легко формируются!

Дрожжевое тесто на майонезе для пирогов и пирожков: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 46,48 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

327 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления дрожжевого теста на майонезе нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, свежие дрожжи, майонез, вода кипячёная, соль, сахар, молоко.

Шаг 2:

В миску наливаем тёплое молоко.

Шаг 3:

В молоко вливаем тёплую кипячёную воду. Можно брать холодное молоко и горячую воду, или наоборот- нам нужно получить жидкость с температурой, благоприятной для работы дрожжей, то есть примерно 36 градусов.

Шаг 4:

Дрожжи

24 г

Растворяем в воде с молоком свежие дрожжи. Это удобно делать пальцами, растирая дрожжи как мыло в жидкости. Также можно использовать сухие дрожжи, на это количество ингредиентов понадобится 8 грамм сухих дрожжей.

Шаг 5:

	0,5 ч. л.
	0,5 ст. л.

Всыпаем в смесь воды, молока и дрожжей сахар и соль, перемешиваем. Если вы планируете приготовить выпечку сладкую, то следует уменьшить количество соли, а количество сахара, наоборот, лучше увеличить.

Шаг 6:

Теперь в получившуюся смесь добавляем майонез.

Шаг 7:

Вилкой или венчиком перемешиваем жидкость, чтобы майонез разошёлся мелкими хлопьями.

Шаг 8:

Начинаем всыпать муку. Муку всыпаем частями, не всю сразу, сначала примерно половину нормы, а затем уже ложкой, сколько тесто возьмёт.

Шаг 9:

Всего муки понадобится от 550 до 650 грамм.

Шаг 10:

В итоге должно получится тесто, которое не будет прилипать к рукам, но и не будет слишком крутым и забитым мукой.

Шаг 11:

Перекладываем дрожжевое тесто в большую миску или кастрюлю. Накрываем чистым кухонным полотенцем и оставляем на 1 час в тёплом месте.

Шаг 12:

Вот так тесто выросло за час.

Шаг 13:

Обминаем дрожжевое тесто рукой.

Шаг 14:

Дрожжевое тесто на майонезе готово к работе!

Шаг 15:

Из этого дрожжевого теста на майонезе получаются отличные пирожки и пироги, как в духовке, так и на сковороде!
Приятного аппетита!

Простой пирог на майонезе, пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом вкусного и простого пирога на майонезе. Благодаря блинной муке, которая содержит не только пшеничную муку высшего сорта, но и молоко, яичный порошок, разрыхлитель теста и другие ингредиенты, процесс приготовления пирога значительно сокращается. Стоит только соединить всё вместе и замешать.

Выпеченный пирог имеет очень нежную и рыхлую структуру и изумительный вкус. Желаю приятного чаепития!

Ингредиенты

---

• Майонез — 250 г
• Мука блинная — 1 ст.
• Сахар-песок — 1 ст.
• Яйца куриные — 3 шт.

---

Как приготовить

1. Яйца разбить в миску и добавить сахар.

2. Смесь хорошо взбить.

3. К яичной массе добавить майонез.

4. Снова хорошо взбить.

5. Всыпать блинную муку.

6. Замешать тесто. Оно должно быть жидковатым.

7. Форму для выпечки внутри смазать маслом и вылить в неё тесто.

8. Поставить противень с формой в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать пирог от 30 минут до 1 часа. Время зависит от возможностей духовки.

   Готовность проверить тонкой деревянной шпажкой, воткнув её до середины пирога. Если она остаётся чистой, без налипшего теста, то пирог можно вынимать из духовки. Оставить готовый пирог в форме на 10–15 минут.

9. Вынуть пирог из формы и дать ему полностью остыть.

10. Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой.

11. Разрезать пирог на порции и подать к столу.

Приятного аппетита!

Тесто на майонезе – для долгого хранения выпечки: 6 рецептов

Пирожки и пироги, булочки и печенья, пирожные и пицца – все это невозможно приготовить без теста. Для различной выпечки тесто тоже требуется разное, но для его приготовления часто используется примерно одинаковый набор продуктов. Все чаще в него включают майонез, который составил конкуренцию кефиру и сметане. Этот соус содержит в составе кислоту (лимонный сок или уксус), яичные желтки и другие ингредиенты, делающие тесто мягким, нежным, долго не засыхающим. Тесто на майонезе может быть замешано на дрожжах или без их использования, оно может быть обычным или песочным, содержащим значительное количество сдобы. Но какой бы вариант мучной основы на этом соусе ни выбрал кулинар, результат его почти наверняка порадует.

Особенности приготовления

Учитывая тот факт, что на майонезе можно замесить самые разные виды теста, можно сделать вывод, что единой технологии его приготовления не существует. Она зависит от выбранного рецепта, и чтобы не допустить ошибок, нужно в точности следовать сопровождающим его рекомендациям. Однако существует несколько правил, которые помогут получить наилучший результат, независимо от варианта приготовления теста на майонезе.

• Качество муки имеет большое значение. Из муки, содержащей много клейковины, тесто получается более эластичным. Второсортная мука придает выпечке сероватый оттенок и неприятный привкус. Чем выше сортность муки, тем вкуснее получатся из нее пирожки, пироги и другие изделия.
• Муку перед использованием необходимо просеивать. Делается это не только для того, чтобы избавить ее от мелкого сора и личинок насекомых. Главная задача состоит в насыщении продукта кислородом. После просеивания мука становится легкой, ее проще смешивать с другими компонентами, не допуская образования комков. Выпечка из такой муки получается более нежной и воздушной, чем из непросеянной.
• Температура ингредиентов при приготовлении теста может иметь решающее значение. Не стоит игнорировать соответствующие указания, если они имеются в рецепте. Если подобных рекомендаций в нем нет, значит, продукты должны быть комнатной температуры. Для этого их вынимают из холодильника за час до начала приготовления теста, чтобы они успели согреться.
• Редко какие виды теста можно использовать сразу после замешивания. Дрожжевому тесту дают возможность подняться, лучше даже дважды. Песочное тесто охлаждают в основной камере холодильника в течение 2-3 часов. Обычное пресное тесто оставляют на полчаса при комнатной температуре, чтобы клейковина успела набухнуть и тесто стало более податливым. Почти сразу после приготовления используют тесто, сделанное с использованием разрыхлителя и соды, чтобы к моменту приготовления выпечки не успела закончиться реакция нейтрализации, заставляющее тесто хорошо подниматься при выпекании.

Разновидность теста на майонезе выбирают с учетом того, какие изделия хочется приготовить. Для пирожков и булочек больше всего подходит дрожжевое тесто, для другой выпечки – пресное. Для печенья замешивают песочное тесто.

Дрожжевое тесто на майонезе

Состав:

• мука пшеничная – 0,7 кг;
• молоко – 0,5 л;
• майонез – 0,25 л;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• прессованные дрожжи – 50 г;
• соль – 10 г;
• сахар – 20 г для несладкой выпечки, 80 г – для сладкой.

Способ приготовления:

• Молоко подогрейте примерно до 35 градусов, перелейте в миску.
• В молоко всыпьте сахар, покрошите дрожжи. Размешайте, добившись, чтобы добавленные в молоко продукты растворились.
• Дождитесь появления на поверхности молока пенной шапки, которая свидетельствует о том, что дрожжи заработали.
• В чистую миску разбейте яйцо, посолите его, взболтайте вилкой или венчиком.
• К закваске добавьте яйцо и масло. Взбейте продукты, чтобы жидкая масса стала однородной.
• Добавьте майонез, взбейте продукты вместе с ним. На этом этапе можно воспользоваться миксером.
• Просейте муку. Частями подсыпайте его к жидкой смеси и размешивайте, пока делать это ложкой не станет трудно.
• Добавьте к тесту оставшуюся муку, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность стола, завершите процесс замешивания теста руками.
• Положите тесто в кастрюлю. Накройте влажной тканью. Поместите в теплое место.
• Когда тесто увеличится в объеме в два раза, обомните его руками и дождитесь его повторного поднятия.

После повторного поднятия теста его остается обмять и вылепить из него пирожки или булочки. Тесто также подойдет для кулебяки и почти любой другой выпечки.

Пресное тесто на майонезе и сметане

Состав:

• мука пшеничная – 0,25 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• майонез – 0,2 л;
• сметана – 50 г;
• разрыхлитель для теста – 10 г.

Способ приготовления:

• Разбейте в миску яйца, добавьте к ним сметану и майонез. Взбейте продукты миксером, чтобы масса стала однородной.
• Просейте муку, смешайте с разрыхлителем.
• Подсыпая сухую смесь к жидкой, размешивайте продукты миксером на небольших оборотах. Насадки целесообразно использовать винтовые, специально сделанные для вымешивания теста.

Тесто по данному рецепту получается не слишком крутым. Его можно использовать как жидкую основу для пирогов, в том числе для пиццы.

Жидкое тесто на майонезе для шарлотки

Состав:

• мука пшеничная – 0,2 кг;
• сахар – 100 г;
• майонез – 50 мл;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• соль – щепоть;
• сода, погашенная уксусом – 5 г;
• рафинированное растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Яйца разбейте в миску, разотрите с солью и сахаром.
• Добавьте к яйцам майонез, взбейте венчиком или миксером.
• Частями подсыпая к полученной массе предварительно просеянную муку и размешивая, замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
• Добавьте в тесто погашенную уксусом соду и масло, хорошо перемешайте.

Если из состава теста исключить сахар, а количество соли слегка увеличить, то оно подойдет и для приготовления несладких заливных пирогов.

Простой рецепт жидкого теста для пиццы на майонезе

Состав:

• мука пшеничная – 150 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• майонез – 50 мл.

Способ приготовления:

• Майонез соедините с яйцами, взбейте.
• Добавьте просеянную муку, размешайте до однородности или взбейте миксером.

Для приготовления пиццы тесто нужно перелить в смазанную маслом форму, выложить на него начинку, полить ее соусом, посыпать сыром и поставить примерно на полчаса в разогретую до 200 градусов духовку.

Мягкое песочное тесто на майонезе для печенья

Состав:

• мука пшеничная – 0,5 кг;
• сливочное масло – 0,2 кг;
• майонез – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• соль – щепоть;
• сахар – 150 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• разрыхлитель для теста – 5 г.

Способ приготовления:

• Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы к началу приготовления теста оно стало мягким.
• Переложите размягченное масло в миску, взбейте миксером.
• Добавьте к маслу майонез, взбейте их вместе.
• В отдельной емкости разотрите яйцо с сахаром и солью, добавьте яичную массу к майонезно-масляной. С помощью миксера превратите продукты в однородный состав.
• Просейте муку и смешайте с разрыхлителем. Продолжая взбивать приготовленную массу, подсыпайте к ней муку, пока она не закончится.

Готовое тесто помещают в кулинарный мешок и отсаживают на застланный пергаментом противень. Если оно получилось слишком жидким, уберите его на 20-30 минут в холодильник. Если охладить тесто сильнее, то его можно использовать для приготовления пирога.

Пресное тесто для пирожков на майонезе

Состав:

• мука пшеничная – 0,4 кг;
• майонез – 120 мл;
• молоко – 100 мл;
• сахар – 10 г;
• соль – 5 г;
• яйцо куриное – 1 шт.
• сода, погашенная уксусом – 5 г.

Способ приготовления:

• В миску разбейте яйцо, взбейте его с солью и сахаром.
• Добавьте к яйцу майонез и молоко. Взбейте продукты вместе, превратив их в однородный состав.
• К жидким продуктам добавьте погашенную уксусом соду, перемешайте.
• Просейте муку. Подсыпайте ее по горсти к жидкой смеси и размешивайте, чтобы не допустить образования комков.
• Когда тесто станет сложно размешивать ложкой, переложите его на стол, предварительно посыпав столешницу мукой, и вымесите до готовности.
• Дайте тесту полежать полчаса, обернув его пищевой пленкой, после чего можете приступать к формированию из него пирожков.

Пирожки из теста на майонезе можно жарить и выпекать. Начинку можно использовать любую: сладкую и несладкую.

Тесто на майонезе можно приготовить для разных видов выпечки. Изделия из него долго не черствеют, за что его любят многие кулинары.

Дата: 20.12.2018.

Сладкий заливной пирог на майонезе

Бисквитные пироги всегда пользуются спросом, и данный рецепт представляет один из таких. Можно готовить как с начинкой, так и без нее. Во втором случае пирог получается более рыхлым и рассыпчатым.

Нынче я взяла половинки абрикосов из варенья. Они распределяются неравномерно, что создает неоднородную текстуру – пирог словно «волнуется», т.е. идет волнами из-за неравномерного нагрева: варенье нагревается сильнее и над ним тесто вспучивается, потом оно оседает и получаются эти самые волны. Это вполне нормальное явление для такого распределения начинки. Если варенье вмешать в тесто, получится совершенно равномерное пропекание.

Пирог получается очень сладким и вкусным.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Возьмите необходимые для приготовления пирога ингредиенты.

Шаг 2 из 11

Приготовьте тесто. В глубокую миску выложите майонез.

Шаг 3 из 11

Следом разбейте туда яйца.

Шаг 4 из 11

Добавьте сахарный песок, щепотку соли. Перемешайте смесь венчиком.

Шаг 5 из 11

Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 6 из 11

Перемешайте тесто до однородности. Дайте ему немного постоять. В это время можно подготовить форму (я взяла разъемную). Проложите стенки промасленным пергаментом, дно тоже смажьте маслом.

Шаг 7 из 11

Вылейте половину теста в форму. Вилкой выловите плоды абрикосов. Разложите их на тесто.

Шаг 8 из 11

Залейте оставшимся тестом. Поставьте в нагретую до 160-170 градусов духовку на час.

Ориентируйтесь по своей печке. Если поставить сразу в очень горячую духовку, то тесто сверху поднимется, а в центре, у начинки, останется холодным, т.к. тут нужна более высокая температура. Ее лучше достигнуть постепенно.

Шаг 9 из 11

Когда пирог поднимется, и при протыкании деревянная палочка останется сухой – наша выпечка готова.

Шаг 10 из 11

Раскройте замок формы, удалите бумагу, осторожно снимите изделие на доску. Остудите пирог. Разрежьте на порции – вы увидите красивый, мягкий срез, обнажающий сочную начинку.

Шаг 11 из 11

Вот такой на разрезе получается наш пирог на майонезе. Если возьмете однородное варенье и вмешаете его в тесто, текстура выпечки будет равномерной.

Сладкий заливной пирог на майонезе готов! Подавайте его к чаю или кофе, вкусен он с молоком, или компотом, киселем.

Приятного аппетита!

Майонез Piecrust не становится мокрым

Майами

ДОРОГАЯ МЕЛБА: Этот рецепт для Лоис Селф взят из «Энциклопедии кулинарии в женский день» 1965 года. Это вкусная запеканка.

Пирог с говядиной овчарки Соедините нарезанную говядину с соусом. Добавьте вареный горох, морковь или стручковую фасоль.

Нагрейте и вылейте в запеканку.

Сделайте кольцо из приправленного картофельного пюре по краю запеканки.

Выпекать в разогретой до 400 градусов духовке около 20 минут.

Примечание: я обычно добавляю вареную овощную смесь и нарезанный лук.

Мэри Нильсон,

Юкон

… Среди других рецептов Shepherd’s Pie были Фло Бернетт, Шаттак; Росс Эберхардт, Одинокая роща и Дала Киркпатрик, Оклахома-Сити.

ДОРОГАЯ МЕЛЬБА: Мне нужен рецепт 30-летней давности. Это было запеченное основное блюдо из мамалыги, фарша, сыра и т. Д.

Голодный

ДОРОГАЯ МЕЛЬБА! Когда рецепт требует кулинарного жира и яиц, разбейте яйца в мерную чашку.Вылейте яйца и используйте ту же чашку для измерения масла, и оно выскользнет наружу.

Pat Season,

Эдмонд

ДОРОГАЯ МЕЛЬБА: Я хочу знать, как жарить овощи.

Мэри Олифант

ДОРОГАЯ МЕЛЬБА: Лавон Тулл спросила, где найти в коробке смесь кремовой лимонной глазури Pillsbury. Я позвонил в 20 продуктовых магазинов Оклахома-Сити, и ни у кого не было их.

McCartney’s, Big Saver Foods, Pratt Discount Foods и Chef’s Market предлагали сухую глазурь, но не лимонную.В Cake Decorator’s Delight была сухая смесь, но без лимона.

Было предложено добавить в смесь лимонный аромат. Пожалуйста, попросите ЛаВонн поделиться рецептом торта, для которого она хочет глазурь.

Джойс Уикс,

Рецепт бабушкиного пирога Рут

Это ароматное тесто, идеально подходящее для фруктовых пирогов. Моя единственная критика заключается в том, что его ПОЧТИ достаточно для двух пирогов с двумя корочками…но не достаточно. На мой взгляд, этот рецепт в том виде, в котором он написан, позволит приготовить 3-х слойные корочки для пирога. Сделать два пирога с двойным тестом было непросто, и я думаю, что это было бы особенно сложно для начинающего пекаря. Лучше бы в рецепте была указана урожайность.

Я недавно вошел в мир приготовления пирогов, и это была моя первая корочка для пирога (с моим первым яблочным пирогом — бабушка Опл тоже есть в Allrecipes). Я слышал столько ужасных историй и думал, что просто воспользуюсь готовым тестом, купленным в магазине, которое вы просто кладете на сковороду и запекаете — это было хорошо (достаточно), когда я использовал его для своего первого пирога (орех пекан).Но мой друг посоветовал мне просто попробовать выкатить свою. И я больше не боюсь! Это было так легко сделать и обработать, и я все еще шокирован, что получилось так красиво (я опубликовал картинку). Я использовал масло Crisco со вкусом масла, как предлагалось, и перед выпеканием смажил пирог слегка взбитым яйцом. Корка была супер чешуйчатой, но достаточно крепкой. Я собираюсь использовать это снова и снова — у меня есть планы на обед с пирогом с этой корочкой. (Я согласен, что по этому рецепту хватит только на 1 двойное тесто и 1 пирог с одинарным тестом.Я делаю еще один орех пекан с единственной корочкой, которая у меня оставалась.) Кто-нибудь хочет, чтобы оставшаяся готовая корочка для пирога была в морозильной камере? 🙂 РЕДАКТИРОВАТЬ: Я приготовил 5 пирогов, используя эту корочку — и КАЖДЫЙ восторгается этой корочкой. Я ТАК счастлив, что использовал это в своих первых попытках с корочкой пирога, потому что мне не нужно постоянно пробовать рецепты. Серьезно, я даже не любитель хлеба / корочки, но я ЖЕЛАЮ эту корочку для пирога! Корка пирога МОЖЕТ полностью сделать пирог!

При этом получается очень нежная, слоистая и ароматная корочка.Я использовал один и тот же рецепт корочки для пирога 25 лет, получая только хорошие результаты и комплименты. Очень похоже, но в моем не было яйца. Но иногда мне нравится пробовать что-то новое, поэтому я решил попробовать этот рецепт. Теперь я буду использовать этот рецепт все время. Я обнаружил, что, поскольку мои яйца были очень большими, мне не нужно было добавлять всю жидкость. В следующий раз я взбью яйцо только с 1/4 стакана ледяной воды, посыплю мучной смесью, слегка перемешу, а затем при необходимости добавлю еще ледяной воды. Спасибо за публикацию!

Эта корочка просто идеальна! В первый раз, когда я попробовал его, у меня под рукой не было кулинарного жира, поэтому я использовал несоленое масло.Получилась очень красивая шелушащаяся корочка. Во второй раз я применил животный жир (овощной в стране, где я живу, не продается, и я лично его все равно не использую, потому что он очень вреден для вас). Корочка вышла идеальной! Это было очень слоеное и очень вкусное! Я пробовала другие рецепты, но разница в этом рецепте — 3 столовые ложки сахара и яйцо: это придает корочке приятный аромат, идеально подходящий для фруктовых пирогов! Мне удалось его довольно тонко раскатать (0,2-0.3 дюйма), и поэтому я получил две 11-дюймовые корочки и одну решетку из теста, полученного по рецепту. Я использовал тестовый валик, чтобы собрать корку и выложить свои очень большие формы для пирогов, и это работало довольно хорошо, пока я был быстро перенесен. Корж запекся красиво и золотисто, а пироги выглядели великолепно. Я хотел отметить разницу между корочкой, сделанной с маслом, и корочкой, сделанной с жиром. Корочка, сделанная с жиром, определенно более слоеная, но если у вас нет шортенинга или вы не любите его использовать, вместо него можно смело использовать несоленое сливочное масло.Корочка из сливочного масла немного плотнее и имеет тенденцию немного затвердевать через день, но разница не настолько велика, чтобы отговорить вас от использования сливочного масла в вашем рецепте. К тому же, кто захочет, чтобы пирог так долго лежал на полке? Мы съедаем нашу, как только она остынет!

Мы с бабушкой Руфи, должно быть, были родственниками. Я использую этот рецепт, и он мне очень нравится — я также разделяю корочку (если не все), заворачиваю в полиэтиленовую пленку и кладу в пакет для заморозки для дальнейшего использования. Хорошо иметь под рукой!

Потрясающе круто потрясающе! Я никогда не воспользуюсь другим рецептом.Я следовал рецепту, и корочка была лучшей, что я пробовал в моей жизни (а я ел много пирогов за день). Полезный совет дня! Заморозьте масло / жир, затем натрите его на терке в мучной смеси. Маленькие кусочки идеального размера, и вам не нужно с этим возиться! Замороженные кусочки не смешиваются с мукой, поэтому тесто отлично вздувается!

Я не часто забываю возвращаться и оценивать и / или пересматривать рецепты после того, как распечатываю их и готовлю. Мне они либо нравятся, и я добавляю их в кучу рецептов, которые иногда делаю (куча рецептов излишка фруктов или овощей, необходимость чего-то особенного для гостей, рецепты праздничной еды и т. Д.).ИЛИ мне это не нравится, и я выбрасываю это. Но это рецепт на благо, я просто не мог НЕ прийти на сайт и восторжествовать по этому поводу. Рецепт как раз идеален. Не трогай это, не связывайся с этим. Период. Мне никогда не удавалось сделать хорошую корочку для пирога. Мне всегда казалось, что он портится и становится слишком сухим или слишком мягким, независимо от того, насколько осторожно я добавлял воду по чайной ложке за раз. Этот рецепт — лучшее, что я когда-либо видел с точки зрения защиты от дурака. Если вы возьмете этот рецепт, просто добавите все и следуете инструкциям, у вас будет лучшая корочка для пирога, которую вы когда-либо пробовали.Добавьте к этому тот факт, что это, безусловно, САМАЯ ЛУЧШАЯ корочка для пирога, которую я когда-либо ел (и у меня есть французские бабушки, и я жил в итальянских пекарнях в районе Нью-Йорка) без исключения. Если вы читаете это, выбросьте каждый рецепт корочки для пирога, который у вас есть, и положите его в свою книгу рецептов семейной реликвии. А затем поблагодарите даму, которая прислала это !!

Я приготовила персиковый пирог по этому рецепту с корочкой, и все были в восторге от этого! Я использовал масло со вкусом масла, корочка получилась нежной и слоистой.Общее время выпечки моего пирога с двойной корочкой составило около 46 минут. Это попало в мою коробку с рецептами!

Абсолютно потрясающе! Сахар придает корочке отличный хруст и гарантирует, что она не будет безвкусной, как некоторые другие рецепты, которые я пробовал! Попытайся!

Мне было трудно с этим работать, да и не все так вкусно. Я буду придерживаться своей масляной корочки …

Домашняя корочка для пирога — легкий рецепт пирога с корочкой

Торт против пирога.Битва , по которой мы, команда Delish, по-прежнему осталась прилично разделенной (хотя споры захватывают ). Но мы не можем спорить, насколько лучше пирог с домашней корочкой, особенно этот! Эту идеальную корочку для пирога очень легко приготовить, она очень слоеная и очень маслянистая без использования жира. Мы знаем, что купить корку из морозильного прохода — самый простой вариант, но мы обещаем, что этот рецепт совершенно не пугающий, его можно приготовить быстро и с ограниченным бюджетом!

Рецепт создает достаточно для одной корочки нижнего пирога, поэтому, если вы хотите создать решетку или полностью покрыть верхнюю корочку (как в нашем идеальном яблочном пироге), просто удвойте этот рецепт.

Три вещи, которые следует учитывать при приготовлении корочки для пирога:

1. Ваше масло должно быть СУПЕР ХОЛОДНЫМ.

Это не преувеличение — размягченное масло или масло, которое начинает нагреваться, сделают тесто трудным для работы. Не вынимайте масло из холодильника, пока не будете готовы начать.

2. Разбейте масло … но не слишком много.

В большинстве рецептов масло нужно разбивать на комки размером с горошину, что верно, но вы захотите оставить и более крупные кусочки.Это в конечном итоге поможет создать корочку с слоистыми слоями.

3. Перемешать руками.

Да, вы можете полностью переложить масляно-мучную смесь в кухонный комбайн, но это не совсем необходимо. Работа руками обеспечит вам контроль над тестом.

4. Секрет в яблочном уксусе.

Рецепты пирожных с корочкой часто требуют использования столовой ложки уксуса или водки в качестве секретного ингредиента для создания еще более слоеного теста.Мы любим яблочный уксус — он предотвращает повышение содержания глютена, что может привести к образованию более жесткой корки.

5. Да, вам нужно добавить столовую ложку ледяной воды.

После обработки муки и масла вам понадобится немного воды, чтобы собрать тесто. Убедитесь, что он ледяной; в противном случае масло начнет таять, и вы пропустите шелушение 🙂 Просто наполните миску льдом и добавьте воды, затем зачерпните ее по столовой ложке, перемешивая тесто после каждого теста, пока оно не соберется красиво.

Пробовали использовать этот рецепт корочки в одном из ваших пирогов? Сообщите нам, как это получилось, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 2 часы 45 минут

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло, нарезанное кусочками 1/2 дюйма

1 1/2 c.

универсальная мука, плюс еще поверхностная

1/2 ст.

яблочный уксус

4 ст.

ледяной воды (или больше, если необходимо)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Поместите масло и муку в морозильную камеру на 30 минут, прежде чем начать процесс образования корочки. (Вы хотите, чтобы они были СУПЕР холодными.)
2. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. (Или вы можете сделать это в кухонном комбайне.) Добавьте сливочное масло и руками перемешивайте, пока не сформируются кусочки размером с горошину и немного больше. Добавляйте уксус, а затем ледяную воду, по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не начнет собираться и не станет влажным, но не влажным и липким (проверьте, сжимая немного пальцами).Смесь будет рассыпчатой.
3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Расплющить в диск (проследить, чтобы трещины были минимальными).
4. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока тесто не станет очень холодным, по крайней мере, на 2 часа или до ночи. (Приготовление корочки? Этот рецепт легко удваивается!)

Вы можете приготовить этот рецепт в большой миске руками (наш предпочтительный метод) или в кухонном комбайне.

Элли Фолино

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Delish: ешьте как каждый день в выходные

Райан Хэндлер Райан Хэндлер — писатель, редактор и разработчик рецептов, яростно любит кислые мармеладки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт идеальной корочки для пирога — Как сделать слоеную корочку для пирога с нуля

---


Состав персонажей: криско (овощной жир), мука, соль, вода, уксус и яйцо.О, как может что-то настолько правильное когда-нибудь пойти не так?


Сначала отмерьте 3 стакана универсальной муки в миске.


Затем отмерьте 1 1/2 чашки Crisco. Впервые в жизни я скажу это… и тогда этого больше никогда не повторится: вы должны использовать Crisco, а не масло. Сливочное масло просто не подойдет.

Господи, прости меня, пожалуйста.

А что у меня пальцем вверх на этой фотографии? Насколько страшно ЭТО выглядит?


Добавьте криско в муку…


И найди резак для выпечки.Когда дело доходит до корочки для пирога, это действительно незаменимый инструмент. (Да, да, вы можете использовать «два ножа» и все такое, но я никогда не делал этого успешно. На самом деле, я никогда не пробовал. Но если бы я когда-нибудь попробовал, я знаю, что это не сработает. Я просто знай это.)


Использование резака для теста…


Просто постепенно добавляйте Crisco в муку.


Вы должны ожидать, что это займет от 3 до 4 минут…


Просто продолжайте работать, пока смесь не станет похожей на «грубую муку», хотя я никогда толком не понимал, что это значит.В принципе, не должно оставаться больших кусков шортенинга; все это должно быть добавлено в муку. Или в масло следует добавить муку. Все зависит от того, как вы на это смотрите.


А теперь расколоть яйцо в миску…


И взбить вилкой.


Теперь вылейте яйцо в смесь муки и жира.


Добавьте 5 столовых ложек холодной воды…


Тогда найдите свой белый уксус…


И добавить 1 столовую ложку.


Далее добавляем 1 чайную ложку соли…


И аккуратно перемешайте.


Это значит, что деготь не выбивал. Просто добавь ингредиенты, чувак.


Теперь воткните большой коготь в миску и снимите одну треть теста.


Повторите эти действия, чтобы сформировать три шарика одинакового размера из теста.


Теперь поместите каждое тесто в большой пакет Ziploc.


Готовим шарики из теста для замораживания.


С помощью скалки слегка расплющите каждый шарик теста, чтобы потом было легче скатывать…


Затем закройте каждую застежку-молнию и поместите пакеты в МОРОЗИЛЬНИК — да, Сильвия, я вас слушаю, дорогая, — пока они вам не понадобятся.

Вот как устроена моя жизнь: я намеревался заморозить тесто примерно на двадцать минут, чтобы оно застыло и облегчило скручивание пирога, который я собирался испечь для вас, мои драгоценные, дорогие, возлюбленные читатели.Затем мне позвонил знакомый, который попал в слепую метель, обрушившуюся на нашу страну сегодня днем. Она сбежала с шоссе, застряла в канаве и хотела знать, свободны ли мы с Мальборо, чтобы помочь ей. Конечно, я сказал ей, что мы будем прямо там, и через несколько минут мы погрузили детей и направились к нашему застрявшему автомобилисту.

Мальборо Мэн привязал цепь к ее очень легкому пикапу, и, зная, как она нервничает из-за льда и снега, я предложил вывести ее машину из снега и отвезти ее домой.Поскольку он совершенен во всем, Мальборо вытащил нас, сказал: «Следуй за мной» и направился к дому нашего друга в деревне. « Ты такой храбрый, », — хмыкнул наш друг, когда я мчалась по шоссе. « Я так нервничаю в такую ​​погоду ».

« Ой, ничего страшного, », — сказал я, убирая одну руку с руля и удобно откинувшись назад. « После одиннадцати лет совместной жизни здесь мне пришлось научиться водить машину по льду и снегу. .

Затем очень легкий пикап начал «рыбий хвост», и я быстро применил свои безумные навыки вождения на льду, чтобы заехать прямо в огромный сугроб в канаве. Тогда я почувствовал себя немного глупо из-за того, что я только что сказал об одиннадцати годах брака, об обучении водить машину по льду, снегу и тому подобное.

Чтобы сказать все это, Человеку Мальборо пришлось повернуться НАЗАД и вытащить МЕНЯ из канавы, и когда мы наконец вернулись домой, корки пирога были твердыми, как камень в морозильной камере. Интересно, как это может в дальнейшем повлиять на вкус запеченной корочки? Не повредит ли это целостность ингредиентов? Оцените красоту идеальной смеси? Только время покажет.

Однако я был доволен тем, что на оттаивание на столешнице потребовалось всего пятнадцать минут, прежде чем тесто было готово раскататься. Лучше начинать, пока тесто не затвердеет, поэтому не нужно ждать вечно.


Начните с обработки поверхности мукой.


Разложите муку так, чтобы она была равномерно распределена, и если у вас когда-нибудь будет возможность переделать любую поверхность на кухне, я настоятельно рекомендую простой лист из нержавеющей стали.Это дешево, гладко, бесшовно и круто.

И когда я говорю «листовой металл», я имею в виду листовой металл. У меня не было ни одного причудливого дизайнера кухни с высоким уровнем фалютина, который специально изготовил мою столешницу из нержавеющей стали. Я позвонил в центр обработки листового металла, дал им свои размеры и сказал: « Можно мне немного нержавеющей стали, пожалуйста, ?» Это было очень приятно.


Теперь снимите диск с тестом с Ziploc и поместите его на посыпанную мукой поверхность.Сверху посыпать немного мукой. Тесто сначала получилось немного влажным, поэтому не бойтесь добавить немного муки, чтобы оно не прилипло.


Теперь скалкой начните раскатывать тесто от центра наружу.


Будьте осторожны. Полное развертывание займет некоторое время.


Просто помните: перекатывайтесь от центра наружу одним движением.Не делайте старых маневров Play-Dough взад-вперед, вперед-назад. Тесто для пирогов не любит.


Когда тесто начнет трескаться по краям, просто руками придайте ему форму круга.


Если вам кажется, что дно действительно прилипает к поверхности под ним, просто используйте хороший острый шпатель и переверните его.


Только не забудьте снова промазать поверхность перед тем, как переворачивать ее.


Продолжайте раскатывать, пока раскатанное тесто не станет примерно на 1/2 дюйма больше (по всему периметру), чем диаметр формы для пирога.


Затем с помощью лопатки, если необходимо, приподнимите тесто с поверхности и аккуратно выложите его на форму для выпечки.

А мне нравятся традиционные металлические формы для пирогов. Стеклянные блюда для пирога противоречат моей религии, но если вы предпочитаете это, идите вперед с миром.


Осторожно отрегулируйте тесто так, чтобы оно лежало прямо напротив формы.


Я ненавижу обрезать корку пирога вокруг формы, поэтому я обычно просто заправляю лишнее тесто под край…


Не нужно быть идеальным; просто обойдите форму для пирога и подставьте ее под.


Тогда вы можете делать такие вещи, если хотите.Мне помогал мой десятилетний ребенок. Я думаю, что это выглядит хорошо, и меня обычно не беспокоит, что мои пироги выглядят абсолютно безупречно. Меня волнует, насколько готовый пирог заставит Мальборо стонать. Теперь — это мой показатель успеха.

Позже вы сможете увидеть, произошло это или нет.

НЕ пропустите. Это вдохновит вас на величие в вашей жизни. И ваши бедра будут дрожать от волнения. И страх.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить тесто для пирога

Вздох … Пирог с корочкой. Это либо ваш лучший друг, либо злейший враг. Сегодня я хочу показать вам несколько советов «Как приготовить пирог с корочкой», которые сделают ваши праздничные пироги и пироги более успешными.

Чем запоминается корочка для пирога?

Flaky. Масло. Слегка сладкий или соленый. Нежно, но не круто.

Большинство людей думает о корочке для пирога как о платформе для больших и лучших вещей, но я считаю, что из хорошей корочки для пирога получается пирог, даже больше, чем начинка.

Есть несколько простых способов приготовления хорошей корочки для пирога каждый раз. Прежде всего…

Делайте ХОЛОДНЫЕ мысли, когда делаете корочки для пирогов.

Убедитесь, что жир и жидкость ледяные. Я разрезаю масло (или масло) на куски и помещаю его в морозильную камеру на несколько минут, чтобы оно было действительно холодным, прежде чем смешать с мукой. То же и с жидкостью. Независимо от того, использую ли я воду, молоко или выпивку, я всегда выливаю ее на лед перед добавлением в смесь, чтобы она оставалась холодной.

Почему? Благодаря холодным ингредиентам корка пирога собирается в крошечные кусочки, а не на , смешивая вместе. Маленькие кусочки сливочного масла, прослоенные сквозь корку пирога, делают его слоеным во время запекания. (PS… то же самое с другим тестом, печеньем и лепешками.)

Зачерпните и разровняйте муку.

Неправильная дозировка ингредиентов — одна из наиболее частых причин неудач при выпечке. Это легко сделать, когда вы торопитесь, особенно с мукой.Каждый раз, когда я отмеряю муку, я перемешиваю ее в мешке, чтобы «просеять», зачерпываю ее ложкой в ​​мерный стаканчик, затем выравниваю мерный стакан ручкой ложки или ножа.

В идеальном мире мы бы все измеряли муку по весу, чтобы никогда не возникла эта простая ошибка при выпечке. Тем не менее, метод черпания и уровня — довольно точный метод, потому что мука не оседает в мерном стакане, как это происходит, когда вы зачерпываете чашку в пакет, упаковывая ее.

Выпейте.

Некоторые люди добавляют воду или молоко в корки для пирогов, но мне нравится использовать BOOZE!

Добавление бренди, бурбона, амаретто или вашей любимой выпивки к пирогам придает тесту дополнительный аромат. Кроме того, поскольку он испаряется быстрее, чем вода, он сгорает, оставляя корочку пирога более хрустящей и шелушащейся. И не забывайте, чем меньше жидкости вы добавите в корку для пирога, тем лучше. Вы должны добавлять выпивку по одной столовой ложке за раз, чтобы убедиться, что вы использовали ровно столько, чтобы корка пирога образовала комок, но не стала влажной.

Используйте кухонный комбайн.

Если у вас нет кухонного комбайна, возможно, стоит добавить его в свой рождественский список в этом году! Вы можете приготовить отличную корку для пирога, нарезав масло на тесто по старинке с помощью блендера для теста, но кухонный комбайн делает это так быстро и эффективно. Холодные ингредиенты все еще остаются холодными после того, как вы их несколько раз подергали, поэтому ваши результаты будут лучше. Это подводит меня к следующему пункту …

Снова подумайте холодные мысли.

Хорошие корочки для пирога требуют времени. Когда тесто сформируется комок, выложите его на кусок полиэтиленовой пленки и сформируйте диск. Хорошо заверните и поставьте в холодильник не менее чем на 30 минут. Это обеспечит плотное раскатывание и не прилипнет к кондитерской доске или прилавку.

Рулет с тоннами муки.

Поскольку раньше вы так тщательно отмеряли муку, сейчас самое время немного сходить с ума! Хорошо посыпьте прилавок или кондитерскую доску мукой, затем посыпьте скалку мукой.Достаточное количество муки не дает тесту прилипать к рабочей поверхности, что, конечно же, плохо сказывается на корке пирога.

Перемещение теста.

Есть два метода, которые я использую для перемещения раскатанного теста для пирогов: метод скалки и метод вощеной бумаги. Я использую первый способ для стандартных корочек. Вы просто катите конец корочки пирога по булавке, затем быстро перемещаете его в форму для пирога и разворачиваете.

Метод вощеной бумаги — это то, что я использую, когда заменяю немного муки на какао-порошок, молотые орехи или кукурузную муку, потому что тесто не обладает такой же стабильностью из-за лишнего глютена.

В этом случае я раскатываю тесто на присыпанной мукой вощеной бумаге, затем быстро перемещаю и переворачиваю всю корку пирога на форму для пирога. Как только корочка встала на место, я снимаю вощеную бумагу.

Не растягивайте тесто.

Тесто не должно быть эластичным. Фактически, он выскочит из той формы, которую вы растянули, когда вы не смотрите. Поэтому всегда «укладывайте» тесто в форму для пирога по углам, не пытайтесь растянуть его или поставить на место.

Обжим.

Теперь у вас получилась красивая ХОЛОДНАЯ корочка для пирога, но края неровные…

Для торта: просто заверните лишнее тесто по металлическому краю и нажмите, чтобы отрезать его.

Для пирогов аккуратно загните края и с помощью указательного пальца одной руки и большого и указательного пальцев другой руки защипните край так, чтобы получился волнистый верх. Не беспокойтесь здесь о совершенстве. Пироги обычно считаются деревенскими, и, на мой взгляд, тесто, идущее в духовку ХОЛОДНОЕ, гораздо важнее, чем чисто гофрированный край.

Если вы перфекционист, Бог вас любит, то обжарьте до тех пор, пока вам не захочется, и положите корочку пирога обратно в холодильник еще на 20 минут, чтобы убедиться, что она очень остыла, прежде чем идти в горячую духовку.

Выпекать на нижней решетке.

Вы когда-нибудь перемещали решетку для духовки? Я все время передвигаю свой!

Выпекание корочки для пирога на нижней решетке означает, что дно пирога находится ближе к источнику тепла, поэтому вероятность выпекания до хрустящей корочки выше.В противном случае у вас может получиться идеально золотисто-коричневый ободок и сырое тестообразное дно.

Сделайте это при выпекании как пирогов с начинкой, так и пустых пирогов.

Предварительно запеченные пироги.

Итак, вы хотите приготовить кремовый пирог с предварительно запеченной корочкой. Не забывайте веса пирогов! Если что-то не будет сильно давить на дно и стороны корки пирога, она будет сутулиться, пузыриться и терять форму в духовке.

На самом деле вы можете купить керамические гири для пирогов в форме маленьких шариков или сделать то же самое, что и я, и держать под рукой пакет сушеных бобов или риса только для этой цели.

В подготовленную корочку для пирога вложить кусок фольги или пергаментной бумаги, затем заполнить «утяжелителями» и выпекать 15-20 в зависимости от рецепта. Как только корка пирога немного остынет, снимите гири и положите на место в следующий раз. Перед заполнением полностью остудите корку пирога.

Видите? Проще простого!

Идеальное пирожное с корочкой

Вот несколько советов по «Как приготовить корочку для пирога», которые сделают ваши праздничные пироги и пироги более успешными.

Порции: 2 корочки для одного пирога

• 3 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 12 столовых ложек несоленого масла, охлажденного и нарезанного кубиками
• 6 столовых ложек масла, охлажденного и нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки амаретто, рома, бренди, коньяка…
• 2-3 столовые ложки холодного молока

• Поместите муку, соль и сахар в кухонный комбайн. Несколько раз взболтайте, чтобы перемешать. Добавьте ХОЛОДНОЕ масло и кубики жира и взбивайте, пока смесь не станет напоминать горошек.

• Добавьте амаретто и 1 столовую ложку холодного молока. Снова взбейте, пока тесто не станет однородным. При необходимости добавьте еще 1-2 столовые ложки молока. Выложите тесто на лист полиэтиленовой пленки. Разделить на две равные части и расплющить на два диска.

• Оберните каждый диск пластиком и поставьте в холодильник не менее 30 минут или до использования.

При выпечке с весами для пирогов:

• Разогрейте духовку до 375 градусов F. Раскатайте тесто в большой ровный круг диаметром от 12 до 13 дюймов. Выложите корочку пирога в форму для пирога. Обжимаем края. Затем поместите в корку лист пергаментной бумаги. Залить весами для пирогов и выпекать 18-20 минут.

Порция: 1 порция, калории: 144 ккал, углеводы: 13 г, белок: 2 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 15 мг, натрий: 99 мг, калий: 20 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 175 МЕ , Кальций: 5 мг, Железо: 0.7 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Ознакомьтесь с некоторыми из моих других любимых рецептов пирогов и пирожных с корочкой:

Пирог с тыквенным кремом и классической корочкой

Голландский яблочный пирог с классической сладкой корочкой

Пирог с арахисовым маслом и шоколадной корочкой

Пирог с кокосовой коркой

Банановый кремовый пирог с домашней корочкой крекера Грэм

Свежий черничный пирог с миндальной корочкой

Мини-пирожки с бренди и яблоками с кукурузной корочкой

Поделись этим рецептом с друзьями!

Самый простой рецепт южного томатного пирога (без корочки)

Рецепт самого простого южного томатного пирога готовят в ресторане Lone Star BBQ в Санти, Южная Каролина.Без сомнения, Lone Star широко известна своим томатным пирогом.

Одна из вещей, которая делает его особенным и одним из самых простых в приготовлении рецептов томатного пирога, — это то, что он даже не требует корочки для пирога.

Читают:

Что такое томатный пирог?

«Томатный пирог» может означать разные вещи для разных людей.

Если вы с северо-востока, томатный пирог — это нечто совершенно иное, чем то, что кто-то из Южной Каролины представляет, когда слышит название.В Нью-Джерси, когда кто-то просит томатный пирог, они хотят получить пиццу наоборот.

Томатный пирог «Трентон»

Дэн Бергштейн написал по теме для Best of NJ . В статье «Словарь штата Нью-Джерси: что такое томатный пирог?» Бергштейн взял интервью у владельца Papa’s Tomato Pies, Ника Аззаро, недалеко от Трентона.

«Люди повсюду на улице будут рассказывать вам, что такое томатный пирог, а что нет», — сказал Аззаро. «Но это очень просто: для томатного пирога мы кладем сначала сыр, а сверху помидоры.

«Если заказывают пиццу, мы кладем сыр сверху. Если заказывают томатный пирог, мы кладем сверху помидоры, но все те же ингредиенты ».

Томатный пирог South Philly’s

В Филадельфии, однако, ваш томатный пирог будет вообще без сыра.

Кэролайн Рассок, сообщая о томатном пироге для Eater , отмечает, что Южная Филадельфия является «эпицентром» этого вида томатного пирога, который часто подают в пекарнях и пиццериях. Она цитирует гида по пицце Скотта Вайнера о разнице:

«Есть стиль пекарни« Филадельфия », а есть стиль« Трентон », — говорит он.

«Пекарня с томатным пирогом начинается с жареного теста, похожего на фокачча, покрытого толстым томатным соусом, почти без сыра и подается при комнатной температуре».

«Томатный пирог в стиле Трентон — это, по сути, другое название для пиццы в региональном стиле с тонкой хрустящей корочкой, которую сначала покрывают сыром, а затем заканчивают слегка измельченными помидорами».

Будь то обратная пицца, как в Нью-Джерси, или томатный соус на густой панировке, это не тот рецепт томатного пирога, который вы получите на Юге.

Южный томатный пирог

Летом на юге, когда сады полны спелых фруктов, томатные пироги становятся основным продуктом питания.

Хотя практически у каждого есть своя версия, тех, кто предусмотрительно принесет ее на вечеринки или другие собрания, приветствуют и празднуют, особенно когда это особенно хороший рецепт.

Здесь рецепты томатного пирога больше похожи на название: помидор с другими начинками, почти всегда с майонезом и сыром, в корочке для пирога.

Истоки южного томатного пирога

Давайте будем честными: нет четкого ответа на вопрос, кто разработал рецепт и даже где появился южный томатный пирог. Лучшее, на что мы можем ответить, — это когда томатный пирог вошел в культуру юга.

Первые упоминания о томатном пироге относятся к 1800-м годам. Однако это было для пирога с зелеными помидорами.

Пирог с зелеными помидорами

В данном случае зеленые помидоры использовались более или менее как замена яблок в десертном пироге.

Согласно Википедии, «Пироги с зелеными помидорами и вообще зеленые помидоры в целом были более распространены в американской кулинарии 19-го века, чем в наши дни, и этот сладкий пирог встречается реже, чем пикантный южный томатный пирог. Зеленые помидоры были обычным заменителем яблок летом в 19 веке, и они более стабильны по терпкости и текстуре, чем яблоки ».

В XIX веке пирог с зелеными помидорами был удивительно похож на яблочный пирог. Нарезанные зеленые помидоры и сахар запекали в тесте, иногда с добавлением воды, муки, патоки, корицы и цедры лимона или уксуса.

Если у вас есть несколько зеленых помидоров и вы жаждете десерта, мы рекомендуем этот рецепт из Southern Living .

Пирог с шейкер?

Что касается происхождения нашего стандартного (красного) рецепта томатного пирога, некоторые люди предполагают, что рецепты шейкер 1800-х годов, возможно, были первыми. Эти пироги были приготовлены со спелыми помидорами, сливками и беконом.

Хотя эти пикантные пироги больше похожи на те, которые нам нравятся сегодня, они явно не совсем такие.Сегодня мы обычно не используем сливки или мясо в наших южных томатных пирогах.

Каким бы вкусным оно ни было, мясо в лучшем случае является редким и необязательным ингредиентом. Большинство пуристов задирают нос даже от бекона.

От Mayo Makers?

В статье для Southern Living под названием «Почему томатный пирог — летняя классика» Сандра А. Гутьеррес пишет, что автор поваренной книги Дэймон Ли Фаулер считает, что южный томатный пирог стал широко популярным в 1970-х годах.

Она цитирует слова Фаулера: «Ни одна из моих общинных кулинарных книг до того времени или крупных южных писателей-кулинаров того времени — миссис.S.R. Унылый, Милдред Эванс Уоррен, Мэрион Браун, Грейс Хартли — есть что-нибудь подобное.

Фактически, Фаулер предположил, что «производители майонеза могли придумать оригинальный рецепт и включить его в рекламные материалы для домашних поваров, в результате чего эта вкусная идея вскоре распространилась по Югу».

Для справки, первый рецепт томатного пирога в Southern Living появился в июне 1978 года. Он был представлен миссис Роуз Уэлш из Сибрука, штат Мэриленд.

Ее рецепт включал проволоне и сыр чеддер.Кроме того, он требовал, чтобы помидоры были покрыты мукой и обжарены в горячем масле перед добавлением в пирог.

Тоже не совсем тот пирог, который делают сегодня многие из нас.

Изобретено редакторами?

Написав для Epicurious , Сэм Уорли обсуждает вопрос о южных томатных пирогах с Нэнси МакДермотт, автором книги Southern Pies . Он пишет, что «она отнесла пирог к категории« современная классика », предполагая, что это продукт редакторов журналов 20-го века, вошедший в канон.”

«Я предполагаю, что это творение поваренных книг юниорской лиги и читателей журнала Southern Living и редакторов кулинарных изданий« женских страниц », — сказал Макдермотт, — которые придумали вкусные способы использовать изобилие лета. Томатный пирог — это новая старая школа, а не старая школа — категория, в которой есть такие почтенные фавориты, как курица, пельмени и ложка ».

Независимо от происхождения, сегодня рецепты томатных пирогов можно найти в поваренных книгах и на «карточках рецептов» на Юге.

Вивиан Ховард, представленная в сериале PBS A Chef’s Life и автор поваренной книги Deep Run Roots , предлагает интересный поворот в томатном пироге. Хотя в начинку входят как жареные, так и свежие помидоры и даже немного сахара, по крайней мере, ее рецепт корочки для пирога стандартный.

К счастью, для приготовления томатного пирога по рецепту Lone Star BBQ он даже не понадобится.

Нет корочки для пирога

Практически в каждом рецепте южного томатного пирога вас попросят приготовить или купить ракушку для пирога, которую вы затем должны испечь вслепую перед тем, как приготовить пирог.По правде говоря, вы можете сделать это с помощью этого рецепта из Барбекю одинокой звезды, но самое замечательное в том, что это не требуется, и это не так, как делают в ресторане.

Вместо традиционной корочки для пирогов в Lone Star используется дневной хлеб. В отличие от корочки для пирога, хлеб без проблем справляется с влажностью помидоров.

Решены две проблемы: нет скорлупы для покупки / изготовления и нет сырой корки, которую нужно переносить.

Что люди говорят о рецепте томатного пирога Lone Star BBQ

На сайте TripAdvisor у Lone Star 279 отзывов.Если мы отфильтруем эти обзоры по запросу «томатный пирог», найдется семь страниц обзоров, в которых он упоминается. Их томатный пирог явно стал хитом.

Прочитав, вы увидите следующие комментарии:

• Томатный пирог — самый лучший ! — R648FVkarenb
• Я был в восторге от томатного пирога, и он был настолько вкусным, что я мог съесть целую тарелку. — Joan G
• Лучший томатный пирог на свете! Любите свежие овощи и больше всего томатный пирог.Я купил рецепт и готовлю его часто !! — Margaret B

На Yelp вы найдете то же самое. Из 111 обзоров вы найдете почти четверть с «томатным пирогом». Среди них вы найдете такие комментарии:

• Томатный пирог стоил того! — Али C
• Пробовал томатный пирог! Было здорово! Обязательно остановлюсь там снова. — MAW
• Хитом дня стал томатный пирог. — Luann V

Приготовление южного томатного пирога Lone Star BBQ

Как указано выше, это самый простой рецепт южного томатного пирога, который вы найдете. Проста не только подготовка, но и ингредиенты. Все, что вам понадобится, это следующее:

Некоторые из основных ингредиентов этого легкого рецепта южного томатного пирога. Фото тестировщика рецептов Энди Петроне.
• Помидоры
• Лук
• Сыр Чеддер
• Майонез
• Хлеб
• Соль и перец
• Сливочное масло или кулинарный спрей

Чтобы приготовить томатный пирог, сначала нагрейте духовку до 375 °.Затем вымойте помидоры, нарежьте сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной около 1/4 дюйма.

Их не нужно чистить, но вы, безусловно, можете это сделать. В таком случае мы рекомендуем использовать нож для чистки помидоров или просто окунуть помидоры в кипящую воду примерно на минуту, а затем погрузить их в ледяную ванну. Кожа легко соскользнет.

Приготовьте сырную пасту, смешав майонез, тертый сыр чеддер и тертый лук, приправив по вкусу солью и перцем.

Затем смажьте форму для запекания и нарежьте 7 ломтиков хлеба средними кубиками.Равномерно выложите кубики на дно смазанной маслом посуды.

После этого сделайте слой помидоров, слегка накинув их один на другой. Приправьте этот слой солью и перцем.

Затем срежьте корку с оставшихся ломтиков хлеба и положите их поверх помидоров. Затем поверх хлеба намазываем часть сырной смеси. Будьте здесь консервативны, оставив оставшийся спред на потом.

Поверх спреда положите оставшиеся помидоры.Подумайте о том, чтобы зарезервировать самые красивые для лучших.

Помидоры «посыпали черепицей» на хлеб и закончили с оставшейся сырной смесью. (Фото Энди Петроне.)

Приправьте, как и раньше, еще солью и перцем, затем выложите сверху оставшуюся сырную смесь. Выпекать без крышки около 25 минут.

Энди Петроне и Дон Вербарг были достаточно любезны, чтобы протестировать для нас рецепт южного томатного пирога Lone Star BBQ. Вот что они сказали о рецепте:

«Я имел удовольствие наслаждаться этим блюдом в Lone Star много раз, — сказал Энди, — и этот рецепт казался точным и невероятно простым.”

Dawn предложила это добровольно: «Я знаю, что у вас уже есть люди, которые делают это, но это один из наших любимых, и я сделал это вчера вечером, чтобы уйти с нашими оставшимися крыльями».

Вот ее конечный продукт:

Состав

• 1 чашка герцогского майонеза
• 1 ¼ чашки острого сыра чеддер, тертого
• 1 столовая ложка натертого или мелко измельченного лука
• Попробовать кошерную соль и перец
• По мере необходимости кулинарный спрей, сливочное или растительное масло
• 15 ломтиков дневного хлеба, разделенных на части
• 10 средних помидоров, вымытых, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками (очистка от кожуры не является обязательной, но рекомендуется)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 °.
2. Приготовьте сырную пасту, смешав майонез, сыр чеддер и тертый лук.
3. Приправить солью и перцем по вкусу.
4. Смажьте форму для запекания 9х12 сливочным маслом, оливковым маслом или спреем для сковороды.
5. Равномерно выложите дно 7 ломтиков хлеба, корок и всего остального, нарезанного кубиками среднего размера.
6. Создайте слой помидоров, наложив их «черепицей» на длину запеканки. (Важно использовать самые свежие и спелые, какие только сможете найти.) Обычно для запекания требуется 4 ряда из 5 помидоров среднего размера, плюс-минус, в зависимости от размера помидоров.
7. Обильно приправить солью и перцем.
8. Срежьте корку с оставшихся 8 ломтиков хлеба и разложите их сверху так, чтобы они покрывали всю поверхность помидоров.
9. Намажьте ломтики пастой из сыра чеддер. Хорошо накройте, но не поддавайтесь соблазну использовать слишком много, иначе «пирог» может стать мокрым. Зарезервируйте немного для шага 7.
10. Уложите оставшиеся помидоры так же, как и раньше.Зарезервируйте для вершины самые красивые на вид ломтики помидора. Снова приправить солью и перцем.
11. Выложите оставшуюся сырную смесь рядами сверху или любым другим способом, который вам нравится.
12. Выпекайте запеканку без крышки примерно 25 минут,

Банкноты

Этот томатный пирог можно украсить, добавив в сырную смесь зелень. Попробуйте базилик, майоран или орегано. Его также можно запечь в предварительно приготовленной ракушке для пирога, дома или в другом виде, только опустите хлеб и не забудьте сначала промокнуть ломтики помидора сухим полотенцем.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 627 Всего жиров: 43 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 30 г Холестерин: 44 мг Натрий: 842 мг Углеводы: 48 г Волокно: 5 г Сахар: 10 г Белки: 14 г

Хотите больше аутентичных рецептов барбекю?

Ознакомьтесь с нашей Поваренной книгой SC BBQ.В комплекте более 150 страниц рецептов из старых семейных кулинарных книг и сегодняшних лучших питмастеров.

Ананасовый пирог Рецепт одного майонеза

Состав

8 упаковок (2 унции) взбитых сливок быстрого приготовления

8 жидких унций концентрата ананасового сока

1 стакан белого сахара

2 взбитых яйца

1 стакан сливочного масла, размягченного

1 банка (12 унций) или бутылка пива

1 стакан нарезанной черной вишни

1 порция ванильного пудинга (8 унций)

4 стакана гречневой крупы

1 контейнер (8 унций) для взбивания сливочного сыра, размягченного

Проезд

Сок 1 (можно заморозить) 2 апельсина вместе.Налейте 1 стакан ананасового сока в оставшийся ананасовый сок! Посыпьте 1/2 края апельсиновой цедры фруктами / соком. Сверху полейте 1/4 стакана ананасового сока; сбрызнуть пирог 1 стаканом ананасового сока и твердыми частицами шоколада. Подкрасьте оставшуюся апельсиновую корку золотом с медом. Сбрызните оставшийся ананасовый сок на быстро покрывающиеся фрукты, затем охладите в холодильнике до 3 дней или на ночь. Взбить торт, смешав яйца со сливками и 1 стаканом сахара, обратно в кусочек или половинки ананаса. Прижать персик под пирог; очистить и придать форму до твердого состояния.Замороженный пирог и гарниры с глазурью из соковыжималки; оставьте 1/2 фруктовой насыпи на гарнир; используйте 1 стакан ананасового сока для начинки. Приготовьте термометр для пирога в теплой воде (220 градусов F / 120 градусов C) до 350 градусов F (121 градус C).

Взбить сливочное масло, оставшийся ананасовый сок, сахарный песок, яйца, 2 столовые ложки ананасового сока, чернику, вишню, ванильный пудинг и сметану. Вылейте заварной крем в оболочку из теста (погрузите заварной крем в теплую воду, если он используется в рецепте пирога).накрыть крышкой и поставить в холодильник до застывания (от 3 до 4 часов). Подавать с персиковым вареньем и кубиками взбитых сливок. Украсьте фрукты вареньем из свежих фруктов, шоколадной стружкой, малиной или свежими ананасовыми нитками и взбитыми сливками.

Просейте 1/4 стакана ананасового сока в стакан на 2 пинты и украсьте 1/4 стакана взбитых сливок. Наполнить тесто и закрыть корочкой. Отрежьте ножницами 4 верхние ленты и отложите в сторону. Отрежьте примерно 2 дюйма от правого края до левого края.Загните один край ленты за край (кончик к середине; загните справа налево), чтобы получился прямоугольник с закругленными углами; отделка. Проденьте 16 квадратов ананасовой веревки через петлю снизу; завяжите ленты примерно на 18 дюймов и 2 дюйма от края. Тормозить по направлению к нижнему концу троса; украсить полентой или соломкой. Поместите бумажные полотенца со слабым покрытием или металлическую тарелку на задний край миски с ананасом.

Сожмите кончик шеи, чтобы предотвратить истирание полиэтиленовой пленки. Проденьте ленту вдоль одной из стенок мешочка.Пришейте по четыре широких разреза к каждой из четырех верхних лент. Распределите взбитые сливки по центру каждой ленты или выреза; оберните нижнюю плоскость орнамента и загните верхнюю ленту. Выложите смесь фаршированных фруктов ложкой по складкам ленты; закрепить зубочистками. Делает пять ломтиков вишни; Непосредственно перед резкой крышка ящика или устройство для измельчения должны открыть его / ее.

Поочередно разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C) и украсьте собранные ленты орехами пекан и кончиком крылышка ананаса.Накройте орнамент плотно пластиком

.