Рулет вкусный: Быстрый бисквитный рулет с творожным кремом

Бисквитные рулеты с различными начинками- любимый десерт взрослых и малышей. Предлагаю приготовить очень простой, нежный и ароматный апельсиновый бисквитный рулет. Для начинки можно использовать апельсиновый курд, или апельсиновый джем, и тот и другой вариант очень вкусный.

Как приготовить «Рулет к чаю»

1 Сначала готовим тесто для рулета. Для этого нужно взбить яйца с сахаром в пышную, светлую массу.

2 Добавить цедру с половины апельсина, смешанную с одной столовой ложкой воды и перемешать.

4 Застелить противень бумагой для выпечки. Вылить бисквитное тесто на противень и аккуратно распределить его в виде прямоугольника силиконовой лопаткой .

6 Смазать апельсиновым курдом, или джемом, апельсиновым или абрикосовым , всю поверхность коржа.

7 Жирные сливки взбить с небольшим количеством сахарной пудры в плотную пену.

8 Сделать толстую полосу из взбитых сливок посередине коржа.

Рецепт «Рулет к чаю» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

👌 Вкусный рулет из лаваша быстро и просто, рецепты с фото

Как приготовить:
 
Лаваш разравниваем на столе, смазываем хорошенечко майонезом. 

Крабовые палочки нарезаем некрупными кубиками. Выкладываем их по всей поверхности лаваша. Следом посыпаем нарубленной зеленью. Я брала укроп, но можно взять ту зелень, которую вы любите, к примеру, петрушку, зеленый лук или же вообще несколько видов зелени.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

очень вкусные, простые и быстрые рецепты

Для вкусного рулета важно испечь «правильный» бисквит. Эластичная, не пересушенная, умеренно тонкая основа легко сворачивается, не трескается и быстро пропитывается кремом. Но так ли просто ее выпечь? Иногда нужно перепробовать с десяток способов приготовления, чтобы получить почти идеальный, ровный бисквитный рулет без разломов. Очень вкусный и невероятно простой рецепт классического бисквита без разделения яиц я испробовала сразу после покупки мощного миксера. За многие годы он еще ни разу не подводил. Этот рецепт «дежурный», но со временем в список однозначно удачных вариантов кондитерских рулетов добавилось еще несколько. Первая порция мастер-классов была здесь, а сейчас предлагаю еще 2 моих любимых вариации, помимо классической.

Шоколадный рулет получается бархатистым, нежнейшим. По большому счету, он не нуждается в пропитке, особенно, если в начинку положить сочные ягоды – вишню, клубнику, малину. Очень богатый, насыщенный вкус.

Также я часто готовлю рулет на порошковом молоке. Нужно постараться, чтобы поломать его при сворачивании. Особенно рекомендую для начинающих кулинаров.

Содержание:

Простой (классический) бисквитный рулет под любую начинку

Ингредиенты:

Тесто:

Начинка (может быть любой*):

*Можно использовать другой крем: на основе сметаны, вареной сгущенки, масла, сливок. Главное, чтобы он был относительно плотным, не растекался при заворачивании бисквитной основы.

Пропитка:

Пошаговый рецепт:

Бархатный шоколадный рулет с начинкой из кокосовой стружки по мотивам «Баунти»

Требуемые продукты:

Тесто (стакан – 250 куб. см):

Кокосовая начинка:

Пропитка:

Шоколадная глазурь:

Способ приготовления с фото:

Рулет с сухим молоком – очень быстрый и вкусный

Список необходимого для приготовления:

Тесто:

Начинка и пропитка:

Украшение верха:

Подробный рецепт рулета:

Приятного!

НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КРЕМОМ. Бисквит рецепт крема для рулета. Вкусный рулет

Привет друзья, сегодня я завершаю серию рулетов. Третьим рулетом будет вкуснейший, нежнейший, но очень простой ягодный рулет. Ягодный крем в этом рулете подойдет для большинства бисквитов. Сочетания бисквита и крема подобраны идеально, он в меру сладкий и невероятно нежный.

Рецепт бисквита для рулета:

• Яйца — 4 шт
• Сахар — 130 грамм
• Кипяток — 3 ст.л.
• Мука — 75 грамм
• Кукурузный крахмал — 45 грамм

Крем для рулета:

• Сливки — 150 грамм
• Сахарная пудра — 50 грамм
• Ягодное пюре — 150 грамм
• Творожный сыр — 250 грамм

1. Итак, отделяем у 4 яиц белки от желтков. Желтки смешиваем со 130 граммами сахара и взбиваем. Масса должна стать плотной, увеличиться в объеме и побелеть. На это уйдет минут 5. Все зависит от мощности миксера и объема посуды в которой взбиваем. Напомню, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Во взбитые желтки добавляем 3 столовые ложки кипятка и снова мешаем секунд 15.
3. Теперь высыпаем 75 грамм муки и 45 грамм кукурузного крахмала, перемешиваем до однородности и убираем чашу в сторону.
4. Взбиваем оставшиеся белки от 4х яиц. Белки должны получиться очень плотные и держаться в тарелке при переворачивании.
5. Аккуратно добавляем к смеси желтков и муки взбитые белки. Добавляем за 2-3 приема вымешивая лопаткой снизу вверх.
6. Застилаем пергаментом противень и выкладываем на него наше тесто. Размер противня 40х30.
7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12 минут. Если с духовкой все в порядке этого должно хватить.
8. Готовый бисквит достаем из духовки и укладываем на чистый пергамент лицевой стороной, убираем пергамент на котором выпекался бисквит. Для эстетики я перевернула тесто еще один раз. Скручиваем в трубочку как показано на видео и убираем остывать.
9. Пока остывает бисквит , готовим простейший, но очень вкусный крем.

Быстрый бисквитный рулет » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот рецепт как палочка-выручалочка. Нагрянули гости, а у вас нет ничего к чаю? — Вот вам простой рецепт приготовления бисквитного рулета. Его можно сделать за считанные минуты, и я его называю «бисквитный рулет за 5 минут». Пока заваривается чай и гости рассаживаются за столом, вы сможете быстро приготовить этот вкусный рулет к чаю. Роль начинки могут замечательно сыграть любые сочные фрукты или сухофрукты.
 

Ингредиенты:

Для теста:

мука4 ст. л.

сахар3 ст. л.

ванильный сахар12 г

растительное масло4 ст. л.

яйцо4 шт.

разыхлитель1/4 ч. л.

Для начинки:

яблоки 2 шт.

курага12 шт.

Число порций: 6Время приготовления: 25 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разделить яйца на белки и желтки.

• Шаг 2

  Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя к ним сахар. Отдельно взбить желтки.

• Шаг 3

  Затем добавить к взбитым желткам просеянную муку с разрыхлителем, ванильный сахар, растительное масло и всё тщательно взбить.

• Шаг 4

  Аккуратно ввести в полученную массу взбитые белки и перемешать ложкой.

• Шаг 5

  Яблоки почистить, нарезать небольшими кубиками. Курагу обдать кипятком и откунуть на дуршлаг. Затем нарезать курагу на кусочки.

• Шаг 6

  Выложить яблоки и курагу на противень выстланный пергаментной бумагой (бумагу смазать растительным маслом).

• Шаг 7

  Залить яблоки и курагу тестом.

• Шаг 8

  Поставить противень в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах примерно 15 минут (до румяной корочки).

• Шаг 9

  Испечённое тесто с фруктами перевернуть на полотенце из ткани.

• Шаг 10

  Затем бисквитный корж в тёплом виде аккуратно свернуть в рулет.

• Шаг 11

  Оставить рулет на столе под полотенцем немного остыть, а затем посыпать сахарной пудрой. Воздушный, нежный, ароматный бисквитный рулет готов! Приятного чаепития!!!

Бисквитный рулет 3 простых рецепта

Если вы никогда не брались за бисквитные рулеты, самое время начать их готовить! И не стоит переживать, что бисквит не пропечется, вы не сможете его свернуть или рулет не будет вкусным – ничего подобного.

Мы нашли для вас бисквитный рулет очень вкусный и простой, рецепт которого настолько быстро делается, что лучше сразу заводить двойную порцию и доставать два противня для выпечки.

Кроме того, что рецепт рулета из бисквитного теста прост, десерт получается необыкновенно вкусным, а вот для начинки можно брать все, что есть в доме: творог, повидло, варенье – бисквитный рулет все равно моментально съедят и потребуют добавки. Вопрос как испечь бисквитный рулет даже не появится в голове, потому что нежнейшее тесто буквально само пропекается, легко сворачивается и не крошится, пока вы будете смазывать десерт начинкой.

Рулет из бисквитного теста с повидло

Итак, простейший и доступный рецепт рулета из бисквитного теста с начинкой из любого повидла, ингредиенты:

• 120 гр. муки пшеничной;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 4 куриных яйца;
• 120 гр. сахара;
• Ванилин, повидло.

Как испечь бисквитный рулет в домашних условиях:

1. Сразу включить духовку на 180 С, подготовить прямоугольную форму для выпекания выстланную пергаментом;

2. Взбить яйца до пены, добавить сахар, еще раз взбить, пока не растворятся крупинки;

3. Как только пена станет густой и пышной, добавить муку с пекарским порошком, промешать;

4. Вылить тесто в форму, разровнять ложкой или рукой до толщины пласта в 1 см;

5. Выпекать 15-20 минут, духовка обязательно должна быть хорошо прогретой, иначе после выпечки корж будет крошиться;

6. Как только бисквит готов, выложить его на чистое полотенце, пергамент снять;

7. Пока бисквитный пласт теплый, его нужно свернуть вместе с полотенцем и остудить именно в свернутом положении;

8. Аккуратно развернуть бисквитный рулет, обильно смазать повидлом и снова свернуть;

9. Посыпать сахарной пудрой, можно подавать!

Рецепт с вареньем

Простейший десерт – не единственный, который готов за считанные минуты. Посмотрите рецепт рулета из бисквитного теста с начинкой из любого варенья, ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 0,5 ст. сахара;
• 0,5 ст. муки пшеничной;
• Варенье и сахарная пудра для посыпки.

Как испечь бисквитный рулет:

1. Взбить яйца с сахаром, чтобы масса стала белой и увеличилась в объеме в несколько раз;

2. Добавить муку и промешать;

3. Включить духовку на 180 С;

4. Выложить тесто в форму, застланную пергаментом;

5. Выпекать 10 минут в хорошо прогретой духовке;

6. Вынуть бисквит, сразу перевернуть на полотенце.

Остается только снять бумагу, сразу смазать корж вареньем и завернуть! Этот бисквитный рулет не нужно оставлять для пропитки, он готов сразу же на стол. Если посыпать сахарной пудрой, десерт станет еще красивее.

Простой рецепт рулета с кремом из творога

А теперь простой и очень вкусный рулет с кремом из творога. Он потребует немного больше времени, но при этом рецепт остается таким же простым. Что потребуется:

• 2 куриных яйца;
• 35 гр. муки;
• 60 гр. сахара;
• 25 гр. картофельного крахмала;
• 0,5 ч. л. пекарского порошка;
• 2 ст. л. крутого кипятка.

Для крема:

• 70-80 гр. творожного мягкого сыра;
• 150 гр. жирных сливок;
• 50 гр. сахарной пудры.

Как испечь бисквитный рулет в домашних условиях:

1. Достать яйца из холодильника, включить духовку на 180 С, подготовить противень и выстлать его бумагой для выпекания;

2. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем;

3. Яйца пробить блендером на большой мощности, влить кипяток и взбивать еще пару минут;

4. Добавить к яйцам сахар, пробить до пышности;

5. Добавить сухие ингредиенты и промешать;

6. Тесто вылить на противень, выпекать примерно 10 минут;

7. Вынуть готовый бисквит, перевернуть на полотенце и скатать вместе с ним в рулет;

8. Пока рулет остывает, готовим крем, для чего нужно взбить сливки в очень плотную массу;

9. Добавить творожный сыр, сахарную пудру и продолжать взбивать еще минут 5.

Осталось только развернуть рулет, смазать щедро кремом и снова свернуть. Для декорирования используйте растопленный шоколад, пудру или кондитерскую посыпку. Невероятно нежный и очень вкусный десерт готов. Вот так быстро можно испечь бисквитный рулет. Очень вкусный и простой рецепт не заставит долго топтаться на кухне, зато дома всегда будет свежая и ароматная выпечка к чаю.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

Бисквитный рулет с нежным кремом на День Влюбленных

Очень вкусный рулет к чаю с нежным сливочным кремом и ягодами.
Сочетание мягкого, как пух бисквита, нежных сливок и кусочков ягод — выше всех похвал!
Мне очень понравился сам бисквитный рулет. Работать с ним легко, бисквит очень эластичный, мягкий, нежный как пух, и очень вкусный. Благодаря идеальным пропорциям, бисквит получается просто идеальным!
Нежный бисквитный рулет с красивыми яркими красными сердечками, станет прекрасным подарком для романтического ужина ко Дню влюбленных (14 февраля), чтобы Вы могли порадовать Ваших любимых вкусной и красивой выпечкой, приготовленной своими руками.
Картинку-трафарет «Сердечки» можно скачать по ссылке

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Средний

Видеорецепт

Сначала приготовим тесто для сердечек (рисовальную массу).
В миске смешиваем сахарную пудру, муку, сливочное масло и яичный белок.

Добавляем красный пищевой краситель и еще раз хорошо перемешаем.

Перекладываем рисовальную массу в кондитерский мешок. Можно использовать круглую насадку с самым маленьким диаметром отверстия или просто отрезать маленький кончик у кондитерского мешка.

На дно противня кладем трафарет с сердечками, (я распечатала пару листиков по размеру моего противня).

Сверху, на трафарет, кладем пергаментную бумагу. Если есть, лучше использовать тефлоновый коврик для выпечки, как у меня. Смазываем пергамент тонким слоем растительного масла.
И рисуем сердечки.
Убираем противень в холодильник, чтобы сердечки застыли в холоде.

Готовим тесто для бисквитного рулета.
Муку смешиваем с разрыхлителем и отставляем в сторону.
К желткам добавляем побавляем половину сахара (37 грамм).
И хорошо взбиваем миксером или погружным блендером до посветления массы и увеличения в объеме.

Вливаем воду и продолжаем взбивать примерно минуту.

Вливаем растительное масло. И взбиваем еще примерно минуту – полторы.

Добавляем ванильный экстракт и еще немного взобьем массу.

Просеиваем подготовленную муку.
И взбиваем миксером около 5 минут. Я взбивала прямо по таймеру.
Тесто немного вязкое получается, на венчики наматывается.

Взбиваем белки.
В чистую сухую миску, без следов жира, вливаем белки.
Взбиваем миксером до пышной пены.
И постепенно, в несколько приемов добавляем оставшийся сахар, это еще 37 грамм. Я добавляю сахар в 3 приема, не прекращая взбивание.
Взбиваем до мягких пиков.

Добавляем примерно третью часть белков к тесту и перемешиваем.

Теперь добавляем еще треть белков и смешиваем уже более аккуратно.

Совет

Мы взбили белки – хорошо насытили их пузырьками воздуха и теперь нам нужно постараться максимально сохранить эти пузырьки, насытить ими тесто, чтобы бисквит получился нежным и пышным.

Добавляем оставшиеся белки и перемешиваем еще более аккуратно.
Тесто готово.

Достаем нашу противень с сердечками из холодильника, сердечки хорошо затвердели.
Выливаем на сердечки бисквитное тесто.

Совет

Слой теста я старалась сделать не слишком высоким, буквально, чтобы полностью покрыть тестом сердечки, т.к. бисквит, во время выпечки, увеличится в объеме, и если корж получится слишком пышным, его неудобно будет сворачивать. Поэтому немного теста может остаться.

Разравниваем.

Выпекаем бисквит 12 минут при температуре 170 грдусов Цельсия. Время и температура ориентировочные, смотрите по Вашей духовке.
Бисквитный корж должен оставаться светлым.

Аккуратно переворачиваем и вынимаем из формы.
Снимаем тефлоновый коврик или пергамент и… посмотрите какая красота – сердечки яркие, четкие, красивые, просто невероятные! Ради такой красоты стоило немного потрудиться))

Накрываем бисквит целлофановым пакетом и аккуратно переворачиваем.
Накрываем сторону без сердечек пергаментом и сворачиваем прямо вместе с пергаментом, пока рулет еще горячий и даем полностью остыть.

Совет

Чтобы рулет лучше держал форму, в центр я вставлю скалку. Бисквитный корж можно приготовить с вечера, а собрать рулет уже на следующий день.

Готовим сливочный крем.
В миску кладем сливочный сыр, комнатной температуры.
Вливаем сильно охлажденные сливки.
Добавляем сахарную пудру.
И ванильный экстракт.
И взбиваем все вместе миксером, на средней скорости, пока крем не станет гладким и однородным.

Совет

В качестве крема можно просто хорошо взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом, без сливочного сыра, если кто-то его не любит – получится не хуже, а на чей то вкус, может даже и лучше, чем с крем-чизом.

И теперь смазываем корж кремом.
А сверху раскладываем ягоды.
У меня замороженная малина, но она выглядит как свежая. Я постаралась найти хорошую целую замороженную малинку и примерно на сутки поставила ее в самое холодное отделение холодильника для медленной разморозки. Результат такой разморозки перед Вами. Ягоды, как свежие. Также очень хороша здесь будет клубника. Либо можно взять свежие или консервированные фрукты, например, персики.

Аккуратно сворачиваем наш рулет и перед подачей охлаждаем в холодильнике.

Подаем рулет любимому человеку со словами любви и нежности, и замираем в ожидании ответных признаний)) Мужчины не всегда щедры на ласковые слова, но сердце у них большое и любящее. И если мы, женщины, сами будем солнышками для наших мужчин, то и они потихоньку раскроют свои самые лучшие качества! Счастье есть, и оно очень близко, его источник в вашем любящем сердце!

Люблю Вас, дорогие мои! Желаю всем вам любить и быть любимыми!

Совет

Приятного Вам аппетита!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт вкусных обеденных роллов — Секреты совершенства

Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что мы можем получить небольшую комиссию, если вы решите купить что-либо по ссылке, которую мы публикуем (включая ссылки на amazon.com, поскольку мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates). Не волнуйтесь, этого не будет. вам ничего не стоит.

Рецепт вкусных обеденных роллов. В поисках вкусных рецептов, ведь праздники не за горами? Это ДОЛЖЕН попробовать! Один укус этих вкусных, маслянистых, тающих во рту булочек для ужина, и вы не сможете оторваться от еды!
У вас еще текут слюнки? 😉

Это очень любимый рецепт вкусных роллов на ужин в моей семье.Меня с мамой, сестрой всегда просили привезти на мероприятия . Они такие легкие и красиво получаются. Никто не поверит, что вы СДЕЛАНО им !

Обеденные роллы

Рецепт вкусных обеденных роллов

Состав:

1 1/2 стакана молока
3/4 стакана + 1 столовая ложка сахара
1 яйцо
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки дрожжей
2 стакана теплой воды
около 9-10 стаканов универсальной муки
не менее 1 стакана масло сливочное

Для начала:

Ошарьте 1 1/2 стакана молока, 3/4 стакана сахара и 1/2 стакана сливочного масла в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, примерно на 2 минуты.Нарезание сливочного масла на кусочки помогает ему быстрее растаять. Возможно, в горячей смеси еще будут плавать маленькие кубики масла, они растают.

Мы собираемся добавить дрожжи в эту горячую смесь, но она будет слишком горячей, чтобы просто залить дрожжи прямо в нее (это убьет их!). Чтобы остудить, добавьте 1-2 стакана муки, затем добавьте 1 яйцо и 1 столовую ложку соли и оставьте на пару минут остыть. Тем временем в мерной чашке растворите 2 столовые ложки дрожжей в 2 стаканах теплой воды и 1 столовую ложку сахара.Подождите пару минут, пока она не станет пузырящейся.

** Следите за тем, сколько муки вы добавляете !!!

Убедитесь, что ваша молочная смесь только теплая, а не кипящая, и добавьте дрожжевую смесь!

Используя вилку или деревянную ложку, постепенно перемешайте 9-10 стаканов муки (считая муку, которую вы уже добавили для охлаждения ранее) . Я бы рекомендовал добавлять только 2 чашки за раз и помешивать между ними. Эти обеденные булочки получаются намного лучше, если их смешать вручную или в настольном миксере, рекомендованном экспертами.

В конце тесто будет густым и липким, и его будет трудно перемешать. При необходимости вы можете смешать оставшуюся муку руками. Не добавляйте слишком много муки. Затем разгладьте тесто и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Оставьте в теплом месте и дайте подняться.

Яркая идея:

Я наткнулся на эту забавную идею на День Благодарения в Pinterest — for Gratitude Dinner Rolls. Я подумал, что это так мило, и хотел показать вам, как это делается! Составьте список вещей, за которые ваша семья благодарна.Введите его в столбцы, затем распечатайте. Да , мой трехлетний ребенок сказал, что был благодарен за шоколадное молоко … но я почти уверен, что мы все можем согласиться 😉

Разрежьте список на полоски ножницами или резаком для бумаги. Затем отложите их в сторону.

Когда ваше тесто почти полностью поднимется, смажьте 2 противня маслом и отложите их в сторону.

Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится в размере вдвое.

Засыпьте рабочее место мукой, чтобы тесто не прилипало.Вылейте тесто и разделите его на 4 шарика. Наблюдайте за размером, затем поднимите его и почувствуйте вес каждого мяча. Постарайтесь уравнять их, но они не обязательно должны быть идеальными.

Используя по одному шарику теста за раз: раскатайте тесто в круг на присыпанной мукой столешнице. После того, как он раскатан, намазать сверху сливочным маслом от края до края. Вы будете использовать около 2 столовых ложек на круг теста.

Разрежьте тесто на четвертинки с помощью ножа для пиццы.

Затем разрежьте каждую четвертинку на 3 части.У вас должно получиться по 12 треугольников из каждого круга теста.

Если вы хотите добавить благодарственные заметки, сейчас самое время!

Поместите одну благодарственную записку вдоль треугольника теста.

Обязательно намазывайте эти ноты большим количеством масла, это предотвратит их прилипание!

Независимо от того, добавляете ли вы благодарственную записку, вы будете раскатывать тесто, начиная с конца треугольника шириной .

Заправьте хвостик треугольника под рулет и положите его на смазанный маслом противень.У вас получится 3 ряда по 8 рулонов по в каждом. Это даст вам 24 рулета на сковороду. Два шарика теста заполнят 1 сковороду. Всего вы получите 48 рулонов!

Разогрейте духовку до 350 градусов. Поставьте формы с булочками в теплое место (по возможности, на духовку), чтобы они поднялись. Когда они соприкоснутся и станут большими, запекайте (по одной сковороде) в духовке, пока они не станут золотисто-коричневыми . Около 10-15 минут. Это может занять больше времени, в зависимости от того, насколько горячая ваша духовка готовит.Внимательно следите за своей первой кастрюлей, чтобы вовремя приготовить вторую.

Пока они еще горячие и свежие, нанесите немного масла на верхнюю часть булочек, чтобы получилась восхитительная масляная глазурь.

Детям понравится открывать эти благодарные булочки. Это как печенье с предсказанием!

Прочтите вслух то, за что вы благодарны на празднике Благодарения.

Рецепт вкусных обеденных роллов.

Сделайте это игрой и угадайте, чью благодарность вы читаете!

Эти аппетитные булочки станут хитом на любом мероприятии!

Вкусные обеденные роллы

Состав

• 1 1/2 стакана молока
• 3/4 стакана + 1 столовая ложка сахара
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка соли
• 2 столовые ложки дрожжей
• 2 стакана теплой воды
• около 9-10 стаканов универсальной муки
• минимум 1 стакан сливочного масла

Инструкции

1. Обваривайте 1 1/2 стакана молока, 3/4 стакана сахара и 1/2 стакана масла в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, примерно на 2 минуты.Нарезание сливочного масла на кусочки помогает ему быстрее растаять. Возможно, в горячей смеси еще будут плавать маленькие кубики масла, они растают.
2. добавьте дрожжи в эту горячую смесь, но она будет слишком горячей, чтобы просто залить дрожжи прямо в нее (это убьет их!). Чтобы остудить, добавьте 1-2 стакана муки, затем добавьте 1 яйцо и 1 столовую ложку соли и оставьте на пару минут остыть. Тем временем в мерной чашке растворите 2 столовые ложки дрожжей в 2 стаканах теплой воды и 1 столовую ложку сахара.Подождите пару минут, пока она не станет пузырящейся.
3. Убедитесь, что ваша молочная смесь только теплая, а не кипящая, и добавьте дрожжевую смесь!
4. Вилкой или деревянной ложкой постепенно перемешайте 9-10 стаканов муки (считая муку, которую вы уже добавили для охлаждения ранее). Я бы рекомендовал добавлять только 2 чашки за раз и помешивать между ними. Эти роллы получаются намного лучше, когда их смешивают вручную.
5. В конце тесто будет плотным и липким, и его будет трудно размешать. При необходимости вы можете смешать оставшуюся муку руками.Не добавляйте слишком много муки. Затем разгладьте тесто и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Оставьте в теплом месте и дайте подняться.
6. Когда ваше тесто почти полностью поднимется, смажьте 2 противня маслом и отложите их в сторону.
7. Подождите, пока тесто не увеличится в размере вдвое.
8. Засыпьте рабочее пространство мукой, чтобы тесто не прилипало. Вылейте тесто и разделите его на 4 шарика. Наблюдайте за размером, затем поднимите его и почувствуйте вес каждого мяча.Постарайтесь уравнять их, но они не обязательно должны быть идеальными.
9. Используйте по одному шарику теста за раз: раскатайте тесто в круг на присыпанной мукой прилавке. После того, как он раскатан, намазать сверху сливочным маслом от края до края. Вы будете использовать около 2 столовых ложек на круг теста.
10. Разрежьте тесто на четвертинки с помощью ножа для пиццы.
11. Затем разрежьте каждую четвертинку на 3 части. У вас должно получиться по 12 треугольников из каждого круга теста.
12. Раскатать тесто, начиная с широкого конца треугольника
13. Заправьте хвостик треугольника под рулет и поместите его на смазанный маслом противень.У вас получится 3 ряда по 8 рулонов в каждом. Это даст вам 24 рулета на сковороду. Два шарика теста заполнят 1 сковороду. Всего вы получите 48 рулонов!
14. Разогрейте духовку до 350 градусов. Поставьте формы с булочками в теплое место (по возможности, на духовку), чтобы они поднялись. Когда они соприкоснутся и станут большими, готовьте (по одной сковороде) в духовке, пока они не станут золотисто-коричневыми. Около 10-15 минут. Это может занять больше времени, в зависимости от того, насколько горячая ваша духовка готовит. Внимательно следите за своей первой кастрюлей, чтобы вовремя приготовить вторую.
15. Пока они еще горячие и свежие из духовки, нанесите полоску масла на верхнюю часть булочек, чтобы получилась восхитительная масляная глазурь.

–

Вы можете получить некоторые ингредиенты для этого рецепта БЕСПЛАТНО в Vitacost, используя свой кредит в размере 10 долларов!

–

Надеюсь, они вам понравятся так же, как и моей семье. Не забудьте подписаться на более проверенные и проверенные рецепты от HowDoesShe.

Все еще голодны? Ознакомьтесь с некоторыми из этих любимых рецептов HowDoesShe:

Вы пробовали эти восхитительные блинчики с корицей? Это огромный успех HDS!

Ваши будние вечера настолько загружены, что вам не хватает еды? Вот 20 ЛЕГКИХ И ЗДОРОВЫХ идей для ужинов в будние дни.Идеально!

Вы, наверное, знаете, что можете замораживать булочки, но вот 25 продуктов, о которых вы, возможно, не знаете, что МОЖЕТЕ заморозить. Добро пожаловать 🙂

Мягкие белые обеденные булочки — Совершенно вкусно

Простые, нежные и вкусные белые булочки на ужин — отличное дополнение к любому блюду!

Эти мягкие белые булочки для обеда были первым рецептом на дрожжах, который я усвоил много лет назад на заре существования этого веб-сайта, и с тех пор они стали фаворитом в нашем доме.Ни одна супная ночь, большой семейный ужин или праздничная трапеза не обходится без булочек на столе, и этот рецепт идеально подходит для выпечки!

Эти булочки очень мягкие и нежные, с большим вкусом. Я люблю смачивать их растопленным маслом с медом и добавлять немного соли, когда они только что из духовки. Таким образом, они не только восхитительны на вкус, но и красиво выглядят.

Необходимые ингредиенты

• Хлебная мука
• Сахарный песок
• Соль
• Активно-сухие дрожжи
• Масло сливочное
• Молоко
• Яйца
• Мед

Как приготовить мягкие белые обеденные булочки

1. Горячие жидкости .В небольшой кастрюле растопите масло, затем добавьте молоко и нагревайте несколько минут, примерно до 120 ° F и не выше 135 ° F.
2. Смешайте сухие ингредиенты, жидкости и яйца . Смешайте в миске 2 стакана муки, сахар, соль и дрожжи. Добавьте смесь молока и масла, а затем яйца.
3. Добавить муки и замесить . Постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет липким, но вы можете дотронуться до него, не снимая с рук.
4. Дать тесту подняться .Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы он увеличился вдвое, примерно на 1 час.
5. Профильные валки . Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте рулетики (советы см. Ниже).
6. Дать тесту снова подняться . Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться примерно 30 минут, пока вы разогреваете духовку до 350 ° F.
7. Выпекать . Смажьте булочки яичной водой (по желанию) и запекайте, пока булочки не станут золотисто-коричневыми, 25-30 минут.
8. Кисть с медовым маслом (по желанию) .Когда булочки еще горячие, смажьте их растопленным маслом с медом. При желании посыпьте слоистой солью.
9. Обслуживать . Булочки лучше всего в день выпечки, но их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре несколько дней.

Как формировать рулоны

1. Равномерно разделить тесто . Используйте весы, если они у вас есть: взвесьте все тесто, разделите на 12 и взвесьте каждый круг, чтобы они соответствовали друг другу. Или разделите тесто пополам, затем еще раз пополам, а затем на трети, чтобы получить в сумме 12 кругов.
2. Растянуть и ущипнуть . Пальцами растяните тесто сверху вниз вокруг рулета, зажав его снизу. Верх остается гладким, а грязь остается внизу. Вот полезное видео, в котором показано, как это сделать!
3. Свернуть в шарик . Аккуратно раскатайте по чистой столешнице круговыми движениями, чтобы получился ровный шар.

Дополнительные советы по этому рецепту

• Если смесь масла и молока станет слишком горячей (выше 140 ° F) при добавлении к сухим ингредиентам, это может убить дрожжи.Это мое первое предположение, когда читатели говорят, что их бабло не выросло! Используйте термометр, если можете, или сделайте ошибку, если будьте осторожны, и дайте ему остыть достаточно, чтобы можно было прикоснуться.
• Я предпочитаю использовать настольный миксер с насадкой для теста, чтобы перемешивать и замешивать этот хлеб, но, конечно, вы можете замешивать вручную. Вот отличное видео, которое покажет вам, как месить руками.
• Мои любимые дрожжи для выпечки хлеба — это дрожжи Red Star Platinum.
• Количество муки, которое вам понадобится для этих булочек, будет варьироваться в зависимости.Вам может понадобиться больше или меньше 3½ стаканов. Вы узнаете, что добавили достаточно муки, когда тесто все еще очень мягкое и липкое на ощупь, но вы можете справиться с ним, не прилипая к рукам. Если добавить слишком много муки, ваши булочки станут жесткими и плотными, используйте ровно столько, сколько вам нужно.
• Мне нравится, когда тесто поднимается в моей духовке. Нагрейте духовку до минимального уровня в течение нескольких минут, затем выключите. Поместите покрытое тесто на центральную решетку и закройте дверцу. Больше советов по подъему можно найти здесь.
• Хотите сделать эти булочки раньше времени? См. Мой совет о 4 способах приготовления рулетов заранее.

Еще рецепты роллов, чтобы попробовать

Инструменты магазина для этого рецепта

Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2012 года.

получить рецепт

Мягкие белые обеденные роллы

Порций: 12 роллов

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Время подъема: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа 10 минут

Простые и вкусные белые булочки, прекрасное дополнение к любому блюду.

• ¾ стакана молока (175 мл)
• стакана несоленого масла (56 грамм)
• 3½ стакана хлебной муки (438 грамм)
• стакана сахарного песка (50 грамм)
• 1 чайная ложка соли
• 2 ¼ чайных ложки активных сухие дрожжи (1 конверт)
• 2 больших яйца

Для глазури (по желанию):

• 1 ½ столовой ложки несоленого сливочного масла (20 граммов)
• 1 чайная ложка меда

• В маленькой кастрюле на среднем огне нагрейте молоко и масло до тех пор, пока масло не растает.Снимите с огня и дайте постоять 5 минут (температура должна быть 120-140 ° F).

• Тем временем в настольном миксере с крючком для теста смешайте 2 чашки из четырех, сахар, соль и дрожжи. Добавьте смесь молока и масла, пока она не смешается. Добавьте яйца и перемешайте на средней скорости до однородной массы, примерно 3 минуты.

• Добавьте оставшуюся муку по несколько столовых ложек за раз, пока все не смешается. При необходимости добавляйте больше муки по столовой ложке за раз, чтобы тесто начало очищать чашу, было липким на ощупь, но не прилипало и не слезало с рук.Месите до однородного и эластичного состояния, около 5 минут.

• Сформируйте из теста шар и поместите в смазанную маслом миску, обваляя верхнюю часть масла или масла, чтобы также смазать его. Накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и поместите в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое, примерно на час.

• Взбейте тесто и разделите его на 4 равные части. Разделите каждую из этих частей на 3 меньших части. Сформируйте кружочки и выложите в смазанную маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов. Накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и дайте подняться снова, пока не останется углубление при легком нажатии пальцем, примерно 30-45 минут.

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекать до золотистого цвета, около 25-30 минут.

калорий: 204 ккал, углеводы: 29 г, белок: 6 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 43 мг, натрий: 213 мг, калий: 83 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 6 г, витамин А: 226 МЕ, кальций: 27 мг , Железо: 1 мг

Курс: закуски

Кухня: американская

Автор: Annalize

Вкусный ролл | SupermarketGuru

Little Delicious Roll

Похищенный с разрешения шеф-повара Джека Янга из синтоистского японского стейк-хауса, суши-бара и лаунджа, этот рецепт покажет вам, как приготовить суши-ролл дома, который доставит удовольствие! Shinto — единственный японский стейк-хаус с рейтингом Zagat в районе Нэпервилля, а их грили хибачи — лишь вторые в штате, где используется новая бездымная технология с нисходящим потоком, которая экономит 40 процентов энергии, что делает ее более экологически чистой, и гости не оставляют запаха. нравится их еда.Благодаря специальным предложениям каждый день недели, а также вечернему меню бара, предлагающему суши и закуски за полцены до 1 или 2 часов ночи, посещение Синто является обязательным, если вы находитесь в этом районе.
The Little Delicious Roll — это аппетитная смесь оригинального пряного микса тунца, авокадо, сливочного сыра, кани (краба), завернутого в морские водоросли и обжаренного в тесте темпура. Он подается с домашним острым майонезом синто и сладким острым соусом из угря.
Примечание: указанные выше ингредиенты и необходимые материалы можно найти в любом японском или азиатском бакалейном магазине.Также этот рецепт предполагает использование фритюрницы.

О шеф-поваре: Джек Янг, шеф-повар суши в Shinto Naperville, имеет 10-летний опыт работы, путешествовал и работал по всей стране. Его фирменные творения часто используют в качестве ингредиентов манго и киви, а его фирменный метод приготовления — это ручной метод обжига с использованием ручной паяльной лампы. Когда он не работает над созданием новых блюд, ему нравится брейк-данс!
Джек говорит: «Что мне больше всего нравится в работе шеф-поваром в Shinto, так это энергичность и, самое главное, веселье.Самым полезным опытом для меня является предоставление поистине незабываемого «Синтоистского опыта», когда наших гостей встречают с теплым гостеприимством, угощают высококачественной едой и напитками в комфортной, стильной атмосфере и оставляют довольными и по-настоящему счастливыми.
Самая сложная часть бизнеса — сделать ценность важной частью синтоистского опыта, сохраняя при этом высокие стандарты качества продукции премиум-класса. Это вызов каждый день, но моя работа — сделать это возможным! »

Синто
1778 N Aurora Rd, Suite # 108
Naperville, IL 60563
630 637 8899

Little Delicious Roll подают в Синто за 15 долларов.По этому рецепту получается 1 булочка, рассчитанная на 1-2 человек.

Little Delicious Roll Ингредиенты:
2 унции сливочного сыра (палочки)
1 полный лист нори (водоросли)
5 унций риса для суши
2,5 унции ** Пряный тунец
1,5 унции огурца (жульен)
1 крабовая палочка
4-5 унций темпуры тесто
3 унции панировочных сухарей Панко
1 столовая ложка соуса из угря
1 столовая ложка острого майонеза

Пряный тунец Ингредиенты (количество варьируется в зависимости от вкуса):
Нарезанный тунец для суши
Тобико (яйцо летучей рыбы)
Масло чили
Сирача (острая паста)
Майонез
Зеленый лук

Steal This Recipe® Пошаговые инструкции по приготовлению острого тунца:
Смешайте весь тунец, тобико, масло чили и сирачи в небольшой миске, пробуя на вкус, добавьте немного майонеза, чтобы он загустел, и посыпьте зеленым луком. .

Steal This Recipe® Пошаговые инструкции по приготовлению ролла Little Delicious:
Выложите нори ровно и аккуратно нанесите рис для суши на нори, почти полностью покрыв его.
Оставьте зазор в один дюйм поверх нори.
Равномерно распределите острый тунец по рису.
Положите сливочный сыр, огурец и крабовую палочку на острый тунец горизонтально и вплотную друг к другу.
Сверните листы вместе, используя бамбуковый коврик для суши.
Вставьте зазор в один дюйм на конце рулона.Убедитесь, что концы ингредиентов не торчат.
Обмакнуть весь рулет в тесто для темпуры на мелкой сковороде, полностью покрыв рулет, затем обвалять в панировочных сухарях «Панко».
Окунуться во фритюрницу при 400 градусах, жарить 2-3 минуты или до золотистого цвета.
Нарезать рулет на 8 частей, тарелку, сбрызнуть соусом из угря и острым майонезом и подавать с маринованным имбирем и васаби.

Самодельных роллов с полумесяцем — Num’s the Word

Поделиться — это забота!

Эти домашние роллы полумесяца пушистые, ароматные и забавные.Не покупайте купленные в магазине и приготовьте этот проверенный и верный семейный рецепт!

Эти самодельные рулоны полумесяца просто лабиринты! Они идеально подходят, если вы новичок в выпечке, потому что их очень легко приготовить. Пушистые и маслянистые, они подходят практически к каждому блюду.

Мне нравятся веселые булочки из рожка . Кто не любит разворачивать рулоны по одному пушистому слою за раз? Это не может быть только я, потому что я знаю, что моим детям это тоже нравится.

Еще мне нравится, сколько легких булочек на обед готовится по этому рецепту. По одному рецепту получается шестьдесят роллов ! Когда моему соседу вдруг нужна тарелка с едой: новорожденные дети, сломанные бедра и т. Д., У меня всегда есть булочки, которые можно взять с собой на тарелку.

Эти самодельные роллы выходят каждый раз идеально . Я имею в виду УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Золотые снаружи, такие мягкие внутри, мои дети проглатывают их за две секунды. Вот где действительно пригодится эта большая партия!

• Дрожжи: Дрожжи — это то, что заставляет ваши булочки расти.Я использую дрожжи быстрого роста, но, поскольку вы будете проводить расстойку перед смешиванием, вы также можете использовать активные сухие дрожжи.
• Сахар: Столовый сахар, сахарный песок или обычный сахар. Какое бы имя он ни носил в вашем доме, это то, что вам нужно. Я не пробовал заменять какие-либо другие подсластители.
• Вода: Вы используете воду для защиты дрожжей. Вы хотите, чтобы температура была около 110 градусов. Рекомендую проверить на запястье. Если вам будет тепло и комфортно, то вашим дрожжам он понравится.Слишком жарко или слишком холодно, и он не активируется.
• Молоко: Для этого рецепта процентное содержание молока не имеет значения. Вы хотите, чтобы молоко было теплым. Вы можете готовить в микроволновой печи по 15 секунд, помешивая при каждом нагревании. Или вы можете использовать кастрюлю. Нагрейте молоко на слабом огне, постоянно помешивая, пока оно не станет теплым.
• Растительное масло: Подойдет любое растительное масло, такое как масло авокадо, оливковое масло или растительное масло.
• Яйца: Используются в качестве связующего, чтобы скрепить рулеты.
• Соль: Я уже говорил об этом раньше, но сегодня существует так много вариантов соли! Выберите тот, который есть в вашем шкафу, и назовите его хорошим.
• Мука: Универсальная мука. Я не экспериментировал с другими видами муки, хотя предполагаю, что если бы вы сделали небольшое количество другой муки, сохраняя большую часть универсальной, то все получилось бы так же. Цельнозерновая мука готовится иначе, чем обычная, поэтому не заменяйте ее целиком.
• Масло: Вы знали, что это идет правильно? Без масла не получишь вкусных булочек с маслом!
• Cooking Spray: Я указываю это как ингредиент, потому что он помогает предотвратить прилипание теста к миске и является настоящим спасением.