Разное 

Рулетики в духовке: Куриные рулетики в духовке — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Содержание

Куриные рулетики в духовке — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Блюда из курицы

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

4 персоны

 

Описание

Сочные куриные рулетики с плавленым сыром и соленым огурцом запеченные в духовке под соусом и сырной шапочкой — вкусное, недорогое и очень простое блюдо на праздничный стол или к повседневному обеду.
Выглядит красиво и аппетитно, готовится просто и быстро, а подать можно с любыми гарнирами и салатами.
Подавайте горячими, это очень вкусные рулетики из курицы!

Ингредиенты

Основное

Соус

Как приготовить «Куриные рулетики в духовке»

Шаг 1

Филе нарезаем тонкими пластинами, отбываем аккуратно, чтобы мясо не порвалось. Солим и перчим по вкусу, посыпаем паприкой и сухим чесноком.

Шаг 2

На каждый кусочек мяса выкладываем натертый на терке плавленый сыр, приблизительно по 1 ч.л, и по брусочку огурца. Соленый или маринованный — все на ваш вкус. Сыр немного размазываем, а огурчик кладем с краю. Сворачиваем в рулетик. Так поступаем со всеми кусочками мяса.

Шаг 3

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем все рулетики.

Шаг 4

Делаем соус. В пиале смешиваем сметану с горчицей, а специи добавьте по вашему вкусу. У меня это по щепотке соли, копченной паприки и сухого чеснока, немного черного молотого перца. Хорошо это все перемешайте.

Шаг 5

Куриные рулетики смазываем соусом. Отправляем в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 6

Форму достаем из духовки, посыпаем натертым сыром и снова отправляем в духовку, еще на минут 10.

Шаг 7

В итоге сыр должен расплавиться и выглядеть аппетитной корочкой, а мясо должно быть мягким, полностью готовым.

Шаг 8

Куриные рулетики в духовке под сыром подавайте с пылу, с жару. Приятного аппетита!

Мясные рулетики с грибами и сыром в духовке рецепт с фото пошагово

Простой, но очень вкусный вариант праздничной горячей или холодной закуски – мясные рулетики с грибами и сыром в духовке. Подготовка занимает не очень много времени, обжариваются они быстро, а запекаясь в духовке особого внимания не требуют. В качестве мясной составляющей рецепта я взял свинину, нарезав такими же тонкими ломтиками, как на отбивные. Вы можете приготовить из телятины, говядины, индейки или курицы. Рулетики запекал без соуса, после обжарки переложил в форму и довел до готовности в духовке. Корочка получилась румяной, начинка внутри сочная – очень вкусно и в горячем, и в холодном виде.

В рецепт рулетиков с грибами и сыром я добавил лук, чеснок и специи. Лук обжарил вместе с шампиньонами, а чесноком и перцем натер ломтики мяса перед запеканием.

Для начинки я взял свежие шампиньоны, также неплохо получится с обжаренными вешенками или лесными грибами. Нарезал шампиньоны небольшими кубиками. Мелко порубил лук.

Разогрел в сковороде две ложки масла, высыпал лучок и, помешивая, на несильном огне слегка обжарил. Как только краешки начали зарумяниваться – лук готов, передерживать его не стоит, может пересушиться или пригореть.

Добавил грибы, смешал с луком и увеличил огонь, чтобы быстрее выпарить жидкость. Обжаривал минут пять, затем сделал нагрев потише, посолил, поперчил. Довел до готовности.

Мясной отруб (у меня был карбонат без кости) нарезал тонкими ломтиками, толщина примерно 1,5-2 см.

Молоточком разбил до толщины 0,5 см, чтобы было удобнее свернуть рулетики. Если пласты мяса получились большими, разрезаю пополам.

Каждую заготовку чуть присыпал перчиком, солью. Натер на мелкой терке чесночные дольки, смазал ломтики мяса.

На один край, тот, что поуже, положил одну-две ложки начинки. Ее не должно быть очень много, рулеты будет трудно завернуть и потом скрепить.

Сыр я взял с высоким процентом жирности, чтобы гарантированно расплавился. Измельчил через крупную терку, высыпал на грибную начинку.

Свернул мясные ломтики рулетом. Края подвернул в середину, запаковал начинку со всех сторон, чтобы сыр при обжарке и запекании не вытекал.

Для лучшей фиксации обмотал рулетики тонкой нитью или, как вариант, можно скрепить зубочистками (нитками удобнее и быстрее). В сковороде разогрел масло, выложил порцию рулетиков. Быстро обжарил по две-три минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Переложил рулетики с грибами и сыром в форму для запекания и поставил в духовку, прогретую до 180 градусов. Запекал десять минут. Переворачивать не нужно, они уже подрумянились со всех сторон.

Если решите запекать с добавлением соуса (молочного, томатного, из сметаны с томатом), держите мясные рулетики в духовке 15-20 минут, чтобы успели впитать заливку.

Запеченные в духовке мясные рулетики с грибами и сыром получились мягкие и сочные, с тонкой румяной корочкой. Перед подачей не забываем снять нитки, ну а как и с чем подать – дело вкуса. У нас был салат из редьки и помидоры, для гарнира посытнее подойдет картошка, гречка, макароны. Посмотрите еще рецепт рулета из фарша с яйцом – к праздничному столу отличное блюдо, вкусное и несложное в приготовлении. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Куриные рулетики с начинкой в духовке. 9 рецептов вкуснейшего блюда из куриного филе

Куриные рулетики – это изысканное, ароматное, вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Снаружи они получаются румяными, а внутри остаются сочными, благодаря правильно подобранной начинке.

Из-за того, что изделие выходит объемным, прожарить его внутри на сковороде очень сложно. Поэтому для приготовления используют духовку. В некоторых рецептах, для придания хрустящей корочки, заготовки предварительно обжаривают на сильном огне. После этого перекладывают в форму для запекания и доводят до полной готовности в духовой печи.

Филе нарезают вдоль, чтобы получились длинные пластины. Затем отбивают для нежности кухонным молоточком, придавая мясу одинаковую толщину. Процесс проводят аккуратно. Если образуются дыры, то через них начинка может вывалиться.

На край выкладывают подготовленную начинку и заворачивают в рулет. Чтобы он получился плотнее и имел ровную поверхность, формировать можно при помощи пищевой пленки. На нее выкладывают отбитое мясо, распределяют начинку. Затем край пленки приподнимают. Помогая руками, скручивают в рулет.

Рулетики из куриной грудки с начинкой из чернослива и кураги

Куриный рулет получается удивительно вкусным, сытным и ароматным. Большую роль играют курага и чернослив. Если сухофрукты твердые, то предварительно залейте их на четверть часа кипятком.

Блюдо запекают в духовой печи, поэтому оно становится особенно нежным и малокалорийным.

Потребуется:

  • Куриное филе – 650 г (2 шт.).
  • Смесь перцев.
  • Измельченные орехи – 20 г.
  • Сладкая паприка – 10 г.
  • Грецкий орех – 30 г.
  • Чернослив – 60 г.
  • Сметана – 40 мл.
  • Курага – 60 г.
  • Соль.
  • Чеснок – 3 зубка.

Пошаговый процесс:

Промойте, а затем просушите курицу бумажным полотенцем. Разрежьте каждое филе в центре, но не до конца. Раскройте.

Положите на разделочную доску. Отбейте молотком с каждой стороны.

Чернослив нарежьте маленькими кусочками, затем измельчите курагу.

Филе посолите. Посыпьте смесью перцев и паприкой. Добавьте два чесночных зубка, пропущенных через пресс. Равномерно распределите по всей поверхности.

Грецкие орехи поместите в пакет. Сверху пройдитесь скалкой. Измельченным продуктом посыпьте курицу. Выложите чернослив и курагу на одну половину.

Скрутите в рулет, начиная со стороны, где расположены сухофрукты.

Промажьте форму для запекания маслом. Поместите заготовки.

Пропустите через пресс оставшийся чеснок. Отправьте в сметану. Посыпьте сладкой паприкой. Взбейте блендером.

Смажьте полученным соусом рулеты. Посыпьте измельченными орехами.

Отправьте форму в духовку, которую заранее прогрели до 180°С. Запекайте до готовности. Процесс займет около 20 минут.

Куриные рулеты с начинкой из омлета в духовке

Рецепт отличается простотой. Блюдо идеально подходит для праздничного застолья и становится украшением семейного ужина. Рулетики запекают в духовке, поэтому они подходят для диетического питания.

Обладают нежным вкусом. Подавать можно с любым гарниром или свежими овощами.

Потребуется:

  • Куриное филе – 800 г.
  • Перец.
  • Чеснок – 2 ч. ложки измельченного.
  • Яйца – 4 средних.
  • Растительное масло.
  • Куркума – 2 г.
  • Молоко – 120 мл.
  • Сухие пряные травы – 5 г.
  • Соль.
  • Майонез – 50 мл.

Пошаговый процесс:

Филе не до конца разрежьте по центру. Разверните. Поместите на разделочную доску.

Накройте пищевой пленкой. Отбейте скалкой. Переложите на тарелку.

Молоко посолите. Добавьте муку. Перемешайте вилкой.

Вбейте яйца. Перемешивайте, пока масса не станет однородной.

Соедините с молочной смесью.

Раскалите сковороду. Смочите силиконовую кисть в масле. Промажьте дно.

Поджарьте четыре омлетных блина.

Отбитое куриное филе посолите. Посыпьте сухими травами, затем куркумой.

На каждое филе положите омлетный блин. Сверните в рулет. Скрепите зубочистками.

Промажьте форму маслом. Выложите 4 заготовки.

Смажьте майонезом.

Отправьте в прогретую духовку. Запекайте 1 час. Температура – 180°С.

Запекаем в фольге нежные куриные рулетики с оливками и грибами

Вариант приготовления по достоинству оценят любители грибных блюд. В рецепте рекомендуют использовать шампиньоны.

При желании вы можете заменить их лесными грибами: отваренными, маринованными, жаренными. Блюдо получается удивительно ароматным.

Потребуется:

  • Куриное филе – 400 г.
  • Шампиньоны – 50 г.
  • Зеленые оливки (без костей) – 50 г.
  • Зеленый лук – 30 г.
  • Соль.
  • Специи.

Пошаговый процесс:

Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой. Это поможет сохранить чистоту кухни.

Разрежьте вдоль не до конца филе. Накройте сверху пищевой пленкой.

Отбейте кухонным молотком. Посолите. Посыпьте перцем.

Шампиньоны мелко порубите. Обжарьте на сковороде. При желании можете заменить их консервированными шампиньонами.

Оливки нарежьте тонкими кольцами.

Снимите с курицы верхний слой пищевой пленки. Посыпьте солью, затем перцем.

Распределите шампиньоны. Укройте оливками. По краям оставьте свободное место, чтобы начинка не вывалилась.

Аккуратно скрутите в рулет. Положите швом вниз на край фольги. Плотно заверните.

Оставьте на 45 минут. Заготовка схватится и промаринуется.

Отправьте в духовку. Запекайте 45 минут.

Достаньте. Слегка остудите. Снимите фольгу. Нарежьте наискосок. Толщина каждого куска должна быть около 2 сантиметров.

Застелите салатными листьями блюдо, выложите нарезанный рулет. Подавать можете в горячем и охлажденном состоянии.

Самые вкусные рулетики из филе с сыром, чесноком и черносливом

Рулетики с сырной начинкой и сухофруктами получаются красивыми и румяными. Снаружи закуска становится хрустящей. Готовят их без обжаривания, сохраняя натуральный вкус продуктов.

Зелень используйте любую: укроп, кинзу, петрушку или их смесь. Количество чеснока можете изменять по собственным предпочтениям.

Потребуется:

  • Куриное филе – 2 половинки от грудки.
  • Перец.
  • Сыр – 100 г.
  • Сметана – 60 мл.
  • Чернослив – 70 г.
  • Соль.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Зелень – 30 г.

Панировка:

  • Мука – 80 г.
  • Кунжут – 10 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Паприка – 5 г.
  • Панировочные сухари – 80 г.

Пошаговый процесс:

Филе разрежьте вдоль на 2 части. Слегка отбейте кухонным молотком, стараясь не повредить мясо. По толщине заготовки должны стать одинаково тонкими, но без дырок.

Посолите. Посыпьте перцем. Другие специи не используйте, чтобы не перебить естественный куриный вкус.

Натрите на крупной терке сырный кусок. Чернослив нарежьте на мелкие кубики.

Зелень нашинкуйте как можно мельче. Чтобы начинка получилась нежной, стебель не добавляйте.

Пропустите через пресс чеснок.

Соедините измельченные продукты. Полейте сметаной. Посолите. Тщательно перемешайте. Начинка должна получиться плотной.

Визуально разделите начинку на 4 части. Промажьте каждый куриный кусок.

Скрутите плотные рулеты. Можете зафиксировать их зубочистками, чтобы в процессе запекания они не развалились.

В панировочные сухари насыпьте паприку. Добавьте кунжут. Размешайте.

Разболтайте вилкой подсоленные яйца. Перелейте в глубокую тарелку.

В отдельную емкость насыпьте муку.

Обваляйте заготовки в муке, затем в яйце и в смеси сухарей и кунжута.

Промажьте форму маслом. Выложите заготовки. Отправьте в духовую печку.

Запекайте полчаса. Температура – 180°С.

Рулетики из куриных окорочков с сыром и ветчиной

Рулетики получаются аппетитными по виду, сочными внутри и красиво запеченными снаружи. Блюдо станет украшением праздничного стола и внесет разнообразие в повседневный рацион.

Рецепт простой и понятный, поэтому с поставленной задачей справится даже начинающий кулинар.

Потребуется:

  • Куриные окорочка – 2 шт.
  • Масло.
  • Сыр – 4 пластины.
  • Перец.
  • Ветчина – 2 пластины.
  • Соль.
  • Рубленый миндаль – 80 г.

Пошаговый процесс:

Кожицу с окорочков не срезайте. Разрежьте вдоль с одного края. Достаньте косточку.

Посолите. Добавьте перец.

Посыпьте мелко порезанными орехами. Вместо миндаля можете добавлять любые орехи.

Накройте каждый окорочок двумя пластинами сыра. Сверху поместите ветчину, которую можете заменить беконом.

Скрутите в плотный рулет. Возьмите нитку. Завяжите вокруг, чтобы в процессе приготовления заготовка не раскрутилась.

Влейте немного масла в сковороду. Поставьте на средний огонь.

Поместите рулетики. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Переложите в форму для запекания. Полейте оставшимся в сковороде жиром.

Переставьте в духовку. Готовьте 35 минут. Температурный режим 180°С.

Запеченные в беконе куриные рулеты с сырной начинкой

Быстрое приготовление позволит за короткое время приготовить вкусный ужин. Бекон помогает сделать рулетики сочными и аппетитными. В процессе запекания блюдо покрывается золотистой, хрустящей корочкой.

Внутри сырная начинка остается мягкой , сочной и нежной. Подавать можно с гарниром или в качестве закуски с любимым соусом.

Потребуется:

  • Куриное филе – 800 г.
  • Перец.
  • Бекон – 12 полосок (200 г).
  • Соль.
  • Сыр – 150 г.

Пошаговый процесс:

У куриного филе отрежьте все не нужные части и пленки. Разрежьте вдоль на 2 части.

Каждый куриный кусок отбейте кухонным молотком. Разрежьте пополам. Должно получиться 12 кусков.

Посолите. Много соли не добавляйте, так как сыр достаточно соленый.

На край филе поместите сырную стружку. Закрутите в рулет. Положите на край бекона. Скрутите в плотный рулет.

Выложите на противень. Маслом его смазывать не надо, так как бекон выделит достаточное количество жира.

Прогрейте духовую печь. Температура – 180°С. Запекайте 5 минут.

Как приготовить куриные рулетики с сыром и морковью

Для приготовления используйте сыр твердого сорта. Чтобы он легче натирался, терку предварительно смажьте небольшим количеством растительного масла.

При желании в начинку вы можете добавить немного жгучего перца, сделав куриные рулетики более насыщенным и острым по вкусу.

Потребуется:

  • Куриная грудка – 400 г.
  • Соль.
  • Сметана – 60 мл.
  • Сыр – 50 г.
  • Сухой чеснок.
  • Свежая морковь – 50 г.
  • Смесь перцев.
  • Петрушка – 20 г.

Пошаговый процесс:

Куриное филе нарежьте поперек на медальоны. Поместите на разделочную доску. Накройте пищевой пленкой.

Отбейте кухонным молотком. Посыпьте солью. Поперчите. Переверните и посолите.

Сложите в тарелку друг на друга. Оставьте на полчаса промариноваться.

Нашинкуйте петрушку.

Сырный кусок и морковь натрите на самой мелкой терке. Соедините измельченные продукты. Добавьте соль и сухой чеснок. Влейте 40 мл сметаны. Перемешайте.

На край мяса выложите немного начинки. Скрутите рулетик. Повторяйте процесс, пока курица не закончится.

Форму для запекания промажьте маслом. Распределите заготовки. Отправьте в горячую духовку. Температурный режим 200°С.

Запекайте 15 минут. Достаньте. Промажьте сметаной. Используйте для этой цели силиконовую кисточку.

Запекайте еще 15 минут.

Куриные рулетики с сыром и ананасами, запеченные в духовке

Ананасы лучше всего подходят консервированные. Приобретайте их в виде колец. Такую форму проще и легче нарезать на кубики нужного размера.

Сыр выбирайте высшего сорта, иначе продукт будет плохо плавиться.

Потребуется:

  • Куриная грудка – 800 г (4 шт.).
  • Перец.
  • Консервированные ананасы – 150 г.
  • Соль.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Майонез – 100 мл.
  • Сушеный базилик – 5 г.
  • Чеснок – 4 зубка.

Пошаговый процесс:

Измельчите ананасы. Натрите сыр на средней терке. Добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока. Соедините подготовленные компоненты.

Филе разрежьте вдоль. Выложите на разделочную доску, оставив между кусками свободное место.

Накройте пленкой или пищевыми пакетами. Отбейте, используя кухонный молоточек.

Начинку зрительно разделите на 8 частей. Выложите на край отбитого мяса. Сверните в рулет. Повторите процесс с оставшимися продуктами.

Закрепите зубочистками.

Прогрейте масло в сковороде. Выложите заготовки. Обжарьте с каждой стороны.

В майонез выдавите оставшийся чеснок. Добавьте сушеный базилик. Перемешайте.

Рулеты переложите в жаропрочную форму. Промажьте приготовленным соусом.

Отправьте в горячую духовку. Готовьте 25 минут. Температуру выбирайте 180°С.

Рулетики из куриной грудки с помидорами и сыром — видео рецепт

Если вы хотите приготовить нежные и очень сочные куриные рулетики, то сделайте их с начинкой из сыра и помидоров. Получится просто незабываемо.

Все предложенные рецепты простые, вкусные и ароматные. Блюдо можно изменять, добавляя в состав орехи, семечки, овощи, любую зелень. Взяв один рецепт за основу, ежедневно получится радовать семью новым вкусом, используя каждый раз новую начинку.

11503просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Куриные рулетики с сырной начинкой запеченные с картошкой под сливочным соусом

Нежные куриные рулетики с сырной начинкой запеченные в духовке под сливочным соусом, Вы не сможете отказаться от такой вкуснятины. А чтоб не готовить отдельно гарнир, можно обжарить мелкую картошку и запечь ее вместе с рулетиками под соусом. Так что если Вам приглянулась идея, то вот Вам рецепт этого замечательного блюда.

Ингредиенты рецепта «Куриные рулетики с сырной начинкой запеченные с картошкой под сливочным соусом»

  • Куриное филе — 2 шт.
  • Картошка — 400 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Твердый сыр — 200 г.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Лук — 1 шт.
  • Зелень — 30 г.
  • Сметана — 300 г.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — 4 щепотки
  • Черный молотый перец — 2 щепотки
  • Специи — 2 щепотки

Рецепт куриных рулетиков  с сырной начинкой

  1. Отделить малое и большое филе.

  2. Разрезать филе пополам, но не до конца. Если у Вас есть время, то филе лучше отбить.

  3. Из одного филе у Вас должно получиться такая картина.

  4. Майонез, соль, перец и специи смешать.

  5. Обвалять филе в получившемся маринаде и оставить на 20-30 минут.

  6. Сыр натереть на крупной терке.

  7. Добавить в сыр желток, соль и перец. При желании можно добавить 1 зубчик чеснока.

  8. Перемешать сыр и желток.

  9. Развернуть кармашек из филе и положить в него начинку из сыра.

  10. Завернуть кармашек с начинкой.

  11. С помощью ниток или зубочисток сформировать рулетик.

  12. Выложить готовые рулетики на разогретую сковородку.

  13. Обжарить филе со всех сторон.

  14. Снять нитки или зубочистки и переложить филе в форму для запекания.

  15. Картошку очистить, порезать небольшими кусочками, добавить в нее соль, перец и растительное масло. Все тщательно перемешать.

  16. Выложить картошку на разогретую сковородку.

  17. Картошку обжаривать до румяной корочки на среднем или большом огне, под крышкой.

  18. Обжаренную картошку выложить к филе.

  19. Лук порезать кубиками.

  20. Выложить лук на сковородку.

  21. Обжарить до золотистого цвета.

  22. Зелень мелко порезать.

  23. В сметану добавить остывший лук, соль, перец и специи по желанию.

  24. Чеснок мелко порезать и добавить к сметане. Измельчённую зелень положить к сметане и луку.

  25. Все хорошо перемешать.

  26. Полить получившимся соусом картошку. Если Вам кажется что соуса мало, то можете добавить в форму немного сметаны или воды.

  27. Сверху присыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку.

  28. Выпекать до готовности при 180*.

Приятного аппетита!

Куриные рулетики в сливочном соусе в духовке рецепт с фото пошагово

Куриная грудка — 500 грамм
Соль — 1/2 ч. л.
Черный перец
Сладкая паприка

Для начинки:
Морковь — 1 штука
Сыр твердый — 80 грамм
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.

Для заливки:
Плавленый сыр — 100 грамм
Сметана — 2 ст. л.
Вода — 50 мл.
Чеснок — 1 зубчик
Соль

1. Берем куриную грудку, у меня 500 грамм и разрезаем на тонкие пластинки, у меня получается разрезать на 3-4 пластинки одну половинку, теперь мясо хорошо отбиваем с двух сторон, солим с двух сторон, добавляем специи по вкусу, я добавляю чёрный перец и сладкую паприку, равномерно распределяю, оставляю на минут 20 замариноваться, за это время приготовим начинку, одну небольшую морковь сырую натрем на мелкой терке. 2. Твердый сыр примерно 80 грамм натрем на мелкой терке, кладём в миску, добавляем 2 зубчика чеснока пропущенных через пресс для чеснока, добавляем одну столовую ложку сметаны и перемешиваем, подсолим по вкусу, начинка готова. Теперь берем пласт мяса, кладём на край начинку и заворачиваем рулет, закрепляем деревянной шпажкой, все то же самое проделаем с остальным мясом, берём сковороду. 3. Наливаем немного растительного масла и хорошо разогреваем, кладем рулетики и обжариваем на сильном огне с двух сторон, примерно по одной минуте с каждой стороны, нужно это сделать быстро чтобы не начал таять сыр, теперь берём противень, я беру форму для выпечки, диаметр моей формы 26 сантиметров, из рулетиков убираем шпажки и кладем швом вниз. 4. Приготовим заливку, берем 1 плавленый сырок, натрем его на мелкой терке, кладём в миску, добавляем две столовые ложки сметаны, немного соли, 1 зубчик чеснока пропустим через чеснокодавилку, вливаем 50 миллилитров горячей воды и перемешиваем, заливаем соусом рулетики. 5. Ставим в разогретую духовку и готовим при 180 градусов 20-25 минут или ориентируйтесь по своей духовке, кстати этап обжарки рулетиков можно упустить и тогда не нужно скреплять их шпажками, а просто уложить швом вниз и залить заливкой, подаем с гарниром, полив вкусным соусом.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Готовим с Калинина Наталья, кулинарные рецепты вкусные на каждый день, все новые последние видео Калниной Натальи вы сможете найти в этом разделе.

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Куриные рулетики в духовке с начинкой – 13 пошаговых рецептов

Всем привет! В прошлой статье мы начали рассматривать тему рулетиков из куриного филе в духовке. Разнообразных начинок и вариантов приготовления этого блюда настолько много, что сегодня мы подобрали для вас еще 12 оригинальных рецептов. Благодаря доступному описанию, у вас обязательно получится, так что смело беритесь за приготовление.

Мясные рулетики очень помогают разнообразить меню, подходят и для праздничного стола, и на каждый день. Выглядят они красиво, презентабельно. С первого взгляда может показаться, что готовить их сложно. На самом деле, нет ничего проще. Куриное мясо отбивают и в него заворачивают разную начинку. Остается только запечь их в духовке.

Если у вас все еще остались сомнения, предлагаю приготовить это блюдо хотя бы по одному из этих рецептов. Вы убедитесь, что это очень просто, а получается необычайно вкусно!

Рецепт куриных рулетиков в духовке с начинкой пошагово

Пожалуй, в каждой семье курицу готовят очень часто. И чаще всего просто запекают в духовке целиком или частями, натирая и начиняя ее всеми возможными соусами, приправами. Предлагаю вам приготовить блюдо почти в таком же составе, но в другом исполнении. Мы завернем в отбивные начинку из сметаны, моркови, зелени и чеснока. Эти трубочки можно подать на горячее или в качестве закуски.

https://www.youtube.com/watch?v=XUSlBZWlZ10

Для приготовления нам понадобится:

  • Филе курицы – 800 г.
  • Чеснок – 2-4 дольки на ваш вкус
  • Сыр твердый – 100 г.
  • Небольшая морковка – 1 шт.
  • Майонез – 2,5 ст.л (одна ложка для смазывания рулетов, вторая – в начинку)
  • Растительное масло
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Петрушка – небольшой пучок
  • Соль, приправы на вкус

1. Куриное филе моем, обсушиваем от влаги бумажными полотенцами.

2. Нарезаем на пластинки средней толщины, поперек волокон.

3. Выкладываем в один слой на доске, покрываем пакетом или пленкой. Отбиваем с одной стороны, чтобы кусочки стали тонкие и плоские.

4. Снимаем пленку. Солим и перчим со всех сторон. Можно включить сюда букет специй к курице или добавить ваши любимые приправы. Но и просто молотого перца будет достаточно. Все хорошенько растираем по каждому кусочку и выкладываем их в одну миску, друг на друга. Оставляем слегка промариноваться минут на 20.

5. Пока отдыхает наше мясо, подготовим начинку. Морковь очищаем. Натираем ее мелкой теркой. Отправляем в глубокую посуду. Сыр тоже трем мелко, как и морковку. Отправляем сюда же. Нарезаем мелко петрушку. Вы можете брать и другую ароматную зелень – кинзу, укроп, лук. Можно выбрать что-то одно или все сразу понемногу. Давим прессом чеснок. Вместе с зеленью перекладываем в общую посуду. Добавляем майонез.

6. На каждый ломтик мяса с узкого края кладем немного начинки. Сворачиваем в трубочку к противоположной стороне, достаточно плотно.

7. Чтобы изделия не развалились, закрепляем их зубочистками.

8. Нагреваем немного масла на сковороде. Поджариваем рулетики на сильном огне до легкой румяности, буквально по 3-4 минуты. Главное, не пережарить их. Наша цель не доводить их до готовности. Нужно лишь придать им румяный цвет. Убираем зубочистки, ведь трубочки уже поджарились и самостоятельно держат свою форму.

9. Майонез перемешиваем со сметаной. Этой смесью промазываем каждый рулет. Сверху заливаем горячей водой или бульоном, предварительно подсоленным. Жидкость должна покрывать их наполовину.

10. Духовку нагреваем до 230 градусов. Выпекаем до готовности, 15-20 минут.

Куриные рулетики с сыром в духовке

Невероятно сочные, нежные, оригинальные рулеты из куриного мяса с ананасом и сыром. Вообще, я очень люблю такое сочетание. Советую попробовать и вам. Готовить можно на праздничный стол или просто к семейному обеду.

Мягкий сливочный вкус сыра пропитает мясо, а ананас превратит блюдо в шедевр.

https://www.youtube.com/watch?v=wBNIdzQPeLg

Для приготовления нам понадобится:

  • Куриное филе – 800 г. (примерно 4 грудки)
  • Сыр твердый – 100 г.
  • Ананасы консервированные – 150 г.
  • Чеснок – 4-5 долек
  • Майонез – 100 г.
  • Базилик сушеный – 1 ч.л.
  • Соль, молотый перец на вкус

1. Предлагаю начать с начинки. Не нужно ничего дополнительно варить, жарить, подготавливать. Ведь все продукты уже готовы к употреблению. Нужно только их измельчить.

2. Ананас нарезаем кубиком маленького размера. Можно купить уже готовые резаные, но и их стоит измельчить. Отправляем в миску. Сюда же натираем теркой сыр. Через пресс пропускаем чеснок, пару долек. Все хорошо перемешиваем.

3. Займемся мясной основой. Грудки разрезаем на 2 длинные пластины вдоль волокон. Посыпаем солью и перцем. Можно добавить любимую приправу к курице. Накрываем куски пакетом, отбиваем через него молоточком, с двух сторон, чтоб они стали тоньше, но не до дыр.

4. На каждый пласт мяса, с узкого края выкладываем примерно одну столовую ложку начинки с ананасом.

Сворачиваем к противоположной стороне, достаточно плотно. Скрепляем «шов» зубочисткой, чтобы они не разворачивались.

На сковороде нагреваем немного масла. Сюда выкладываем наши изделия. На высокой мощности подрумяним по паре минут с каждой стороны. Затем мы еще будем запекать в духовке, поэтому доводить до готовности и, тем более, пережаривать нельзя. Наша цель – придать им румяный вид и «запаять» поверхность мяса.

5. В маленькую миску выкладываем майонез. Сюда через пресс пропускаем 1-2 дольки чеснока на вкус. Всыпаем сушеный базилик, размешиваем.

6. Поджаренные заготовки отправляем в противень или форму для выпечки. Его предварительно лучше смазать маслом. Промазываем сверху майонезным соусом. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда форму на 25-30 минут.

Пошаговый рецепт куриных рулетиков в духовке с черносливом

Чернослив отлично сочетается с любым видом мяса. Для этого рецепта вы можете брать как говядину, так и свинину или курицу. Мы рассмотрим его на примере курятины. Готовятся такие рулеты довольно просто, при этом их можно подать и на праздничный стол.

Легкий копченый аромат чернослива и его кисло-сладкий вкус в сочетании со сливочной нежностью сыра – сделают ваше блюдо шедевром.

https://www.youtube.com/watch?v=kc6OlTJ8IRU

Для приготовления нам понадобится:

  • Филе куриное – 800 г.
  • Соль, специи на вкус
  • Чернослив – 100 г.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Чеснок – 3-5 долек
  • Фета – 100 г.
  • Сметана – 200 г (или 2 сырых яйца)
  • Мука пшеничная – 50 г.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сухари панировочные – 80 г.

1. Подготавливаем мясную основу. Филе промываем, срезаем кожу, жир, снимаем все пленочки. Обсушиваем бумажными салфетками.

2. Нарезаем целую грудку на 2 части. Теперь вдоль волокон нарезаем на 3 тонких длинных пласта. Слегка отбиваем с одной стороны через пакет. Солим, приправляем на вкус. Специи можете использовать любые. Натираем приправами и солью со всех сторон.

Откладываем куски в сторонку, пока подготавливаем начинку. Они как раз успеют подмариноваться.

3. Чернослив старательно промываем. Если он слишком пересушен, то нужно на несколько минут залить его кипятком, чтобы он размяк. Обсушиваем от влаги. Нарезаем мелкими кусочками.

4. Чеснок очищаем. Трем его теркой или измельчаем в прессе. Фету разминаем вилкой в миске. Сюда же добавляем мягкое сливочное масло. Все старательно перемешиваем. Сюда отправляем чеснок и чернослив. Все вместе старательно перемешиваем.

5. На каждый кусок курицы выкладываем примерно чайную ложку начинки. Равномерно размазываем ее поверху. Сворачиваем плотную трубочку. Можно зафиксировать зубочисткой.

6. В отдельную миску вливаем сметану. Сюда добавляем на вкус соль, любимые специи для мяса, растительное масло, молотый перец. Все размешиваем.

7. Каждый рулет обваливаем в муке, со всех сторон.

Затем промазываем сметанным соусом, также равномерно повсюду.

Теперь обваливаем в сухарях и выкладываем в форму, смазанную маслом. Класть необходимо вниз швом, чтобы ничего не развернулось.

8. Духовку нагреваем до 180 градусов. Убираем сюда наши изделия примерно на полчаса. На это может уйти +/- 10 минут, в зависимости от индивидуальных особенностей вашей печи.

Как приготовить рулетики из куриных окорочков

Куриное мясо готовится быстро, рулетики из этого вида мяса с начинкой приготовить очень просто! Чтобы получилось вкусно, смотрите пошаговое видео приготовления до конца, чтобы не пропустить важные секреты.

Для приготовления по этому рецепту возьмите следующие ингредиенты:

  • Окорочка – 1 кг. (3 шт.)
  • Помидор – 1/2 шт.
  • Луковица – 1/2 шт.
  • Масло оливковое – 100 мл.
  • Паприка копченая – 1 ст.л.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Смесь перцев – 1/4 ч.л.
  • Сыр твердый – 100 гр.

Приятного аппетита!

Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке

Предлагаю вам вкусный рецепт с очень подходящей начинкой – грибы, сыр и овощи. На вкус – просто неописуемо. Нужно пробовать! Тем более все продукты, входящие в состав, просты и доступны.

Болгарский перец в этом рецепте придает яркость и аромат начинке, а грибочки мягкость и сочность.

А сама начинка делается в виде яичного блинчика… в общем, словами описать сложно, нужно увидеть и сделать.

https://www.youtube.com/watch?v=cfPYmk9543I

Для приготовления нам понадобится:

  • Свежие шампиньоны или другие грибы – 200 г.
  • Сладкий болгарский перец – половина
  • Филе куриное – 2 шт.
  • Яйца – 2 штуки
  • Сыр – 4 ломтика
  • Чеснок – долька
  • Соль, молотый перец, специи – на вкус

1. Подготавливаем мясо. Нам потребуется одна целая грудка или 2 готовых филе. Срезаем кожу, пленочки, удаляем остатки костей, если таковые имеются. Моем, обсушиваем.

2. Вдоль волокон начинаем прорезать филе, но не до конца. Ту сторону, где вы разрезали грудку на 2 части, прорезать не нужно. Выворачиваем кусок. Получается такая широкая тонкая пластинка. Солим, приправляем на вкус, натираем со всех сторон.

3. Пусть пока мясо настоится, промаринуется. Тем временем, займемся остальными продуктами.

4. Болгарский перец очищаем. Нарезаем его максимально мелкими кубиками.

5. Грибы очищаем, нарезаем их тоже очень мелко. В сковороде накаляем немного растительного масла. Отправляем сюда перец. Жарим пару минут. Затем перекладываем и грибочки.

6. Сначала грибы выделят влагу. Потушим их в ней на умеренной мощности до выпаривания воды. Затем еще немного подрумяним, до аппетитного цвета. Затем солим, приправляем на вкус. добавляем нарубленный мелко чеснок. Перемешиваем и снимаем с нагрева.

7. Сырые яйца разбиваем в миску, добавляем немного соли. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородного состояния.

8. Грибную начинку делим на 2 равные части. Выкладываем первую часть на раскаленную сковороду, в середину. Стараемся придать ровную круглую форму, как показано на фото выше. Заливаем половиной яичной заливки, чтобы она захватила все составляющие начинки. Накрываем крышкой и готовим на средней мощности. Омлет должен схватиться. Немного остужаем, чтобы он опустился. Так же поступаем и с оставшейся частью начинки и заливки. То есть делаем два блинчика с начинкой.

9. На каждый пласт мяса выкладываем омлет. Если на кусочке курицы были отверстия, их лучше закрыть пластинкой филе, чтобы начинка потом не вываливалась. Сверху также кладем по 1-2 ломтику сыра.

10. Сворачиваем в плотный рулет. Связываем толстой ниткой.

11. Выкладываем их в форму для выпекания, смазанную маслом. Сверху также промасливаем тонким слоем, чтобы они получились румяными. Сверху форму накрываем фольгой. Духовку нагреваем до 200 градусов на 25 минут. Затем фольгу снимаем, даем подрумяниться в печи еще 20 минут.

Рецепт куриных рулетиков с беконом и сыром в духовке

В этом видео вы познакомитесь с рецептом приготовления невероятно вкусного рулета из курицы с беконом. Аромат и вкус словами не описать. Автор вам все подробно расскажет и покажет. Наперед скажу только то, что готовить его необычайно просто.

Для приготовления нам понадобится:

  • Куриные грудки среднего размера – 3 шт.
  • Желток – 1 шт.
  • Петрушка на вкус
  • Тертый сыр – 200 г.
  • Молотый перец – 1 ч.л.
  • Нарезной бекон – 250 г.
  • Паприка молотая – 3 ст.л.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Чеснок – 3 дольки

Подробнее узнаете из видео:

Бекон всегда придает сочность блюдам, убедитесь в этом сами.

Куриные рулетики кордон блю в духовке

Классическим вариантом приготовления рулетиков кордон-блю является основа из телятины, а начинка из сыра и ветчины. Их обжаривают в панировочных сухарях. Я хочу предложить более простой способ. В качестве мясного продукта выступит куриное филе. Жарить мы их не будем, а запечем в духовке. Получается невероятно вкусно.

https://www.youtube.com/watch?v=3UqVR0Asrk4

Для приготовления нам понадобится:

  • Крупная куриная грудка – 1 шт. (2 филе)
  • Соль и молотый перец на вкус
  • Тонкие ломтики сыра – 4 шт.
  • Тонкие ломтики ветчины – 8 шт.
  • Масло сливочное – 40 г.
  • Хлебные крошки – 1 стакан
  • Сырое яйцо – 1 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Молоко – 2 ч.л.

1. Куриное филе очищаем от кожицы, пленок. Моем его и разрезаем вдоль на 2 пластины. Из одной грудки получается 4 кусочка.

2. Помещаем каждый кусок между двумя пакетами или оборачиваем пленкой. Начиная с краев, хорошенько отбиваем молотком. Делаем это с двух сторон. Отбивные должны стать тонкими, ведь в них мы будем заворачивать начинку.

3. Каждый ломтик солим, перчим на вкус. Отлично использовать смесь свежемолотых перцев. Можно также брать любимую приправу к курице. Учтите, что сыр и ветчина уже достаточно соленые, так что не переборщите с солью.

4. На каждый кусочек курицы сверху кладем по 2 кружочка ветчины, нарезанные очень тонко. Также накрываем тонким ломтиком сыра. Приподнимая пакет, сворачиваем изделие в плотный рулет. Обжимаем, уплотняем его.

5. Хлебные крошки можно приготовить самостоятельно. Возьмите вчерашний батон и натрите его крупной теркой. Чтобы поверхность наших рулетиков была хрустящей, разогреваем на сковороде сливочное масло, всыпаем сюда крошки. Размешиваем до однородности.

6. Яйцо солим, вливаем молоко. Перемешиваем вилкой до однородности.

Каждый рулет сначала равномерно обваливаем в муке, затем окунаем в яичную смесь и напоследок обваливаем в хлебных крошках.

Выкладываем на промасленную форму для выпечки.

7. Духовку нагреваем до 200 градусов. Готовим до золотистого цвета панировки – буквально 20-30 минут.

Рецепт куриных рулетиков из бедра

На просторах интернета мы нашли еще один интересный вариант рулетиков из куриного мяса. В качестве основы автор этого ролика предлагает использовать бедра. Из них это блюдо получается сочнее и вкуснее.

Сам рецепт очень простой, а продукты доступны каждому.

Для приготовления нам понадобится:

  • Бедра куриные – 8 шт.
  • Курага или чернослив – 50 г.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Бекон – 50 г.
  • Сладкая молотая паприка – 1 ч.л.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Растительное масло
  • Соль – половина ч.л.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Молотый перец на вкус

Подробнее узнаете из видео:

Очень удачная начинка, скорее всего вы еще не пробовали такого блюда.

Куриные рулетики в беконе

Вот еще один простой рецепт – рулетики в беконе. Вообще, такому варианту можно посвятить отдельную статью и расхваливать его очень долго. Ведь бекон дает курице ту самую мягкость и сочность, которой ей не хватает. В общем, не пропустите интересный рецептик, рекомендую попробовать.

https://www.youtube.com/watch?v=PLOozxBm2gA

Для приготовления нам понадобится:

  • Куриное филе – 1 кг.
  • Соль, перец молотый – на вкус
  • Фета или брынза – 300 г.
  • Розмарин – 1 веточка
  • Бекон – 400 г.
  • Растительное масло – немного
  • Сухие итальянские травы – на вкус

1. Филе очищаем от кожуры, пленок, жира. Моем его, подсушиваем бумажными салфетками. Нарезаем вдоль волокон на тонкие пластинки, толщиной не более 1 сантиметра.

2. Отбиваем их кухонным молоточком с двух сторон, чтобы они стали еще тоньше, в них потом с легкостью можно было завернуть начинку.

3. Разрезаем каждый ломтик пополам поперек. Смазываем растительным маслом с одной стороны. Солим, перчим на вкус. Посыпаем небольшим количеством итальянских трав.

Если у вас сыр соленый, можете не подсаливать курицу.

4. Сыр нарезаем длинными брусочками средней толщины. Выкладываем по ширине кусочка курицы с одного края. Заворачиваем плотную трубочку.

5. Теперь каждый рулет обматываем полосками бекона. Кладем в форму для выпечки.

6. Сверху для аромата можно разложить веточки розмарина. Смазываем рулетики сверху маслом. Духовку нагреваем до 180 градусов. Сверху можно немного поперчить. Запекаем примерно 50 минут, до готовности.

Пошаговый рецепт куриных рулетиков с начинкой в фольге

Курица прекрасно сочетается с грибами. Автор этого ролика предлагает приготовить это сочетание в очень интересном исполнении. Предлагаю вам просмотреть это видео и обязательно приготовить такие вкуснейшие рулетики.

Для приготовления нам понадобится:

  • Окорочка куриные – 4 шт.
  • Шампиньоны – 200 г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Укроп – 1 пуч.
  • Сладкий перец – половинка
  • Горчица дижонская – 1,5 ст.л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Кетчуп – 1,5 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Майонез – 1,5 ст.л.
  • Соль, перец – на вкус

Подробнее узнаете из видео:

Фишка рецепта в том, что изделия запекаются в фольге. Это позволит им сохранить свою сочность.

Куриные рулетики в духовке с овощной начинкой

Это, пожалуй, один из самых простых и доступных рецептов куриных рулетиков. В состав входит всего 5 компонентов. Сочные томаты отдадут свою кислинку мясу, а сыр создаст аппетитную сливочную корочку. И готовится это блюдо совсем несложно. Убедитесь сами!

https://www.youtube.com/watch?v=0ZQTuSKskDw

Для приготовления нам понадобится:

  • Филе куриное – 800 г.
  • Майонез – 50 г.
  • Томаты свежие – 2 шт.
  • Сыр твердый – 150 г.
  • Соль – примерно 0,5 ч.л.

1. Филе моем, подсушиваем. Срезаем все лишнее – кожу, жир, пленки. Разрезаем вдоль на тонкие ломтики.

2. Отбиваем каждый кусок через пленку.

3. Солим, перчим на вкус. Смазываем тонким слоем майонеза. С узкого края кладем тонкий ломтик сыра, а на него ломтик помидора. Сворачиваем рулет. Скрепляем зубочисткой, чтобы он не развернулся.

4. Противень выстилаем пергаментом. Раскладываем тут наши изделия. Духовку нагреваем до 200 градусов и отправляем блюдо запекаться на 20-30 минут до румяной корочки.

Рецепт куриных рулетиков в духовке с ветчиной

Еще один интересный рецепт вы узнаете из этого ролика. В качестве мясной основы автор выбрал куриное филе. Значит, рулетики получатся очень сочными. Начинка проста – сыр и ветчина. А получается просто неописуемо вкусно!

Для приготовления нам понадобится:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Ветчина – 100 гр.
  • Сыр твёрдый – 100 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Укроп – пучек
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Куркума, чёрный перец, паприка – по 1/2 ч.л.
  • Соль – 1/2 ч.л.

Подробнее вы узнаете из видео:

Думаю, что посмотрев видео вы вдохновились на приготовление этой вкуснятины.

Очень вкусные куриные рулетики

Рулетики с куриным филе и… бананом! Удивлены? Увидев рецепт впервые, я, признаться, тоже была в замешательстве. Но, попробовав, снова удивилась – как же это вкусно! Советую попробовать и вам! Автор этого ролика расскажет и покажет вам такой рецепт.

Для приготовления нам понадобится:

  • Филе куриное – 700 г.
  • Соль, перец, зелень – на вкус
  • Сметана – 50 г.
  • Банан – 2 шт.

Подробнее узнаете из видео:

Сегодня мы разобрали 12 самых вкусных, в то же время простых и доступных, рецептов оригинальных рулетов из курицы. Если вы еще не готовили такое блюдо, то настоятельно рекомендую исправить это в ближайшее время.

Забирайте наши рецепты себе в социальные сети, чтобы не потерять. Со временем, попробуйте каждый и решите, какой для вас самый лучший.

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 112Регистрация: 15-08-2019

Мясные рулетики — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.150 г
1 ст. по вкусу
1 шт.700 г
500 гпо вкусу

Описание рецепта — Мясные рулетики:

🍄🍗

Мясные рулетики: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

105

килокалорий

Шаг 1:

2 шт.
150 г
1 ст.
по вкусу
1 шт.
700 г
500 г
по вкусу

1.Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать

2.Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты
3.Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же
4.Добавьте тертый сыр
5.Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку
6.На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки

Шаг 2:

7.Загните мясо И заверните в рулетик
8.Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити
9.Такие же действия проделайте со всем мясом
10.Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован
11.Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды
12.Полейте рулетики сливками
13.Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.

Легкие мягкие роллы кренделя (Легкий рецепт)

Домашние мягкие булочки с кренделем можно быстро собрать с помощью нескольких основных кухонных ингредиентов. Для достижения наилучших результатов следуйте моим пошаговым фотографиям и подробным инструкциям. Вам понравится этот вариант ужина с мягкими кренделями!

Познакомьтесь с мягкими роллами кренделя — подходящей версией мягких кренделей во время еды. Вместо того, чтобы формовать из теста традиционные крендели, мы просто лепим из него шарики. Как мягкий крендель, но большего размера! Я знаю, что всем нам нравится, как это звучит.Сегодня есть что рассказать, так что приступим.

Эти мягкие роллы для кренделя:

  • Сделано из 7 основных ингредиентов
  • Очень жевательный
  • Мягкие и пушистые в центрах
  • Проще, чем вы думаете
  • С ароматом настоящего кренделя
  • Посыпанный хрустящей крупной солью
  • Запеченная до идеального золотисто-коричневого цвета

За рецептом

Вы знакомы с моим рецептом мягких крендельков? Это совершенно не пугающий подход к приготовлению кренделей с нуля.Если у вас нет навыков на кухне, вы можете приготовить домашние мягкие крендели. Я даже превратил этот рецепт в мягкие узлы для кренделя. Но для мягких рулетов с кренделем мы пропускаем скручивание / придание формы и формируем из теста шарики. Намного легче.

Для изготовления мягких булочек кренделей мы используем то же тесто, что и мягкие крендели. В это простое тесто входят невероятно простые ингредиенты, такие как вода, дрожжи, масло, коричневый сахар, соль и мука. По отдельности они классные. Вместе? Мягкие крендели!

Основное различие между ними состоит в том, что сегодняшним рулонам требуется немного больше времени на подъем.Мы хотим, чтобы булочки были более пышными, чем обычные мягкие крендели, поэтому даем тесту немного отдохнуть — оно увеличится почти вдвое. Видите фото теста вверху и то, что справа внизу? Между двумя фотографиями примерно 1 час — там какой-то большой подъем.

Обзор: как сделать мягкие роллы кренделя

  1. Сделайте тесто.
  2. Дать тесту подняться в течение часа. Или пока размер не увеличится вдвое, как на фото выше.
  3. Выдавить тесто. Это помогает избавиться от пузырьков воздуха.
  4. Разделить тесто на рулеты. Стремитесь приготовить примерно 1/3 стакана теста, из которого получится примерно 12 рулетов. Сформируйте шарики.
  5. Обработайте булочки ванночкой с пищевой содой. Подробнее см. Ниже.
  6. Положить булочки в подготовленный противень. Мне нравится печь сдавленные булочки на противне, потому что они намного лучше держат форму. Однако вы можете разделить их на большом противне.
  7. Забейте верхушки каждого булочки & t op с маслом и солью.
  8. Выпекать до золотистого цвета .

Ванна с пищевой содой

Каждый шаг важен, но ванна с пищевой содой обязательна. Почему? Это то, что придает кренделькам культовый вкус и жевательную внешность, а также фиксирует сверхмягкую середину и помогает усилить золотисто-коричневый цвет на внешней стороне. Сэкономьте время и дайте воде закипеть, пока вы лепите из теста шарики.Затем опустите каждый шарик теста в кипящую воду + пищевую соду, чтобы они быстро впитались. Стоило того!

Булочки выглядят морщинистыми после варки, но если такие продукты, как неаккуратный пирог + тушеные бобы + грязные запеканки, научат нас чему-нибудь о жизни, вот что: внешний вид может быть довольно обманчивым. Вскоре эти бледные морщинистые булочки превратятся в маслянистые + соленые + золотисто-коричневые углеводы.

3 совета по приготовлению домашних рулетов с кренделем

  1. Сделайте надрез на верхушках валков. Используйте для этого острый нож, когда булочки выйдут из ванны с пищевой содой. Надрезание верхних частей позволяет рулетам расширяться, а центры готовиться полностью, поскольку они более толстые.
  2. Смазать топленым маслом и посыпать морской солью. Это придает булочкам восхитительный вкус, напоминающий хлебобулочные.
  3. Выпекать до золотистого цвета. Чем насыщеннее цвет, тем лучше аромат.

Какие самые вкусные способы съесть эти булочки с кренделем? Наслаждайтесь ими с соусом из пивного сыра или со шпинатом с беконом, в качестве булочек для сэндвичей с ветчиной и швейцарцами, с супом (например, супом минестроне или легким кремовым супом из куриной лапши), в качестве гарнира с куриной коркой из грецких орехов или прямо со сковороды.Они большие, мягкие, пушистые и крендельки!

Распечатать часы значок часов

Описание

Сделать легкие роллы кренделя с нуля проще, чем вы думаете. Следуйте этому легкому и доступному способу, чтобы приготовить их дома!

  • 1 и 1/2 стакана (360 мл) теплой воды (теплой — нет необходимости измерять температуру, но около 100 ° F (38 ° C) отлично)
  • 2 и 1/4 чайные ложки (7 г) растворимые или активные сухие дрожжи (1 стандартный пакет)
  • 1/4 стакана (4 столовые ложки; 60 г) несоленого сливочного масла , разделенное на части
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 3 и 3/4 — 4 стакана (469-500 г) универсальной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для рабочей поверхности
  • морская соль крупного помола т для орошения

Ванна с пищевой содой

  • 1/2 стакана (120 г) пищевой соды
  • 9 чашек (2160 мл) воды
  1. Взбейте дрожжи и теплую воду.Оставьте на 1 минуту. Тем временем растопите 1 столовую ложку сливочного масла (оставшееся до шага 6). Добавьте соль, коричневый сахар и топленое масло взбейте венчиком. Медленно всыпайте 3 стакана муки, по 1 стакану за раз. Перемешайте деревянной ложкой или крючком для теста, прикрепленным к настольному миксеру, пока тесто не станет густым. Добавьте 3/4 стакана муки, пока тесто не станет липким. Если он все еще липкий, при необходимости добавьте еще 1/4 — 1/2 стакана. Ткните тесто пальцем — если оно отскочит, оно готово к замешиванию.
  2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность.Замесите тесто 3 минуты и сформируйте шар. (На этом этапе тесто можно заморозить. См. Инструкции по замораживанию ниже.) Поместите в большую смазанную маслом миску, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплой среде в течение 1 часа или пока она не увеличится почти вдвое. ( Совет: Я предварительно разогреваю свою духовку до 93 ° C, выключаю ее, кладу внутрь тесто и закрываю духовку. Это теплая среда.)
  3. Когда тесто поднялось, раскатайте его, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Выверните на слегка посыпанную мукой поверхность и острым ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто на части по 1/3 чашки.У вас должно получиться около 12. Сформируйте шарики.
  4. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Выстелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками ИЛИ выложите форму для выпечки 9 × 13 (я использую форму для выпечки). Отложите в сторону.
  5. Доведите до кипения пищевую соду и 9 стаканов воды в большой кастрюле. Бросьте 1-2 рулета кренделя в кипящую воду на 20-30 секунд. Если больше, то ваши крендели будут иметь металлический привкус. Используя шпатель с прорезями, вытащите рулет из воды и дайте стечь лишнему количеству воды.Выложите булочки с кренделем на подготовленный противень или вместе в форму для выпечки. Острым ножом проделайте в верхней части каждой пару прорезей.
  6. Растопить оставшееся масло. Слегка смажьте каждый рулет растопленным маслом и посыпьте крупной морской солью.
  7. Выпекать 22-26 минут или до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.
  8. Достаньте из духовки и подавайте теплым. Булочки с кренделем можно хранить в герметичном контейнере или закрывающемся сверху пакете до 3 дней (они немного теряют мягкость).

Банкноты

  1. Инструкции по изготовлению: Булочки для кренделя хорошо замораживаются до 2 месяцев. Чтобы разогреть, запекайте замороженные булочки с кренделями при температуре 177 ° C в течение 20 минут или до полного разогрева или в микроволновой печи, пока они не станут теплыми. Приготовленное тесто для кренделя можно хранить в холодильнике на срок до одного дня или замораживать в герметичном контейнере на 2-3 месяца. Замороженное тесто разморозить в холодильнике на ночь. Доведите до комнатной температуры, затем дайте подняться и переходите к шагу 3.
  2. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы получить ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

Ключевые слова: мягких роллов кренделя

домашних булочек для ужина {soft + — If you give a blonde a Kitchen

Домашние булочки для обеда легко приготовить из муки, дрожжей и молока. Попробуйте этот рецепт на День Благодарения или на любую праздничную трапезу.

Праздники требуют сытных и комфортных блюд.Домашние булочки для обеда легко приготовить с нуля, и тогда они станут вкуснее! Они хорошо сочетаются с любой семейной трапезой, особенно в День Благодарения.

Почему этот рецепт работает : Булочки для обеда требуют всего нескольких основных ингредиентов. Их делают в настольном миксере или вручную с небольшим количеством смазки для локтей. Это также рецепт, который можно приготовить накануне большой трапезы!

Обзор: как приготовить обеденные булочки

  1. Сделайте тесто : взбейте теплое молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара в чаше миксера.Оставьте на 5 минут. Добавьте 1 стакан муки, сливочное масло, яйцо, соль и оставшийся сахар. Смешайте до однородности.
  2. Замесить тесто : Добавить оставшуюся муку и месить на средней скорости в течение 4–5 минут. Тесто должно быть мягким и не липким.
  3. Первый подъем : Перелейте тесто в смазанную маслом миску и переворачивайте, пока оно не будет слегка покрыто маслом. Накройте крышкой и дайте тесту подняться на 1,5–2 часа или пока оно не увеличится вдвое.
  4. Сформируйте рулеты : Разрежьте тесто на четвертинки и каждую четвертинку на четыре части.Рукой сформируйте из теста шарики (оно не обязательно должно быть идеальным).
  5. Второй подъем : Поместите булочки в хорошо смазанную маслом сковороду и накройте крышкой. Дать булочкам подняться в течение 1 часа.
  6. Выпекать булочки : Разогреть духовку до 350 F. Выпекать булочки от 20 до 24 минут или до золотистой корочки. Смажьте маслом и подавайте.

Можно ли приготовить булочки без миксера? Да. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать ингредиенты, и как только тесто соберется, начните замешивать тесто руками в течение 5 минут.

Полезные советы

Используйте муку с высоким содержанием белка , например муку короля Артура. Тесто будет лучше держать форму, чему способствует более высокое содержание жира из масла, молока и яиц. Если вы выпекаете на большой высоте, используйте хлебную муку. Обратите внимание на консистенцию теста при замешивании. Если тесто слишком влажное во время замешивания, добавляйте больше муки по столовой ложке за раз, пока тесто не начнет отделяться от стенок миски. Если тесто слишком крутое, добавьте еще столовую ложку молока. Старайтесь получать мягкое, не плотное и не липкое тесто.

Как придать форму булочкам

Разделите тесто на 15 или 16 частей. Возьмите кусок теста и аккуратно скатайте его в шар. Сожмите свободные концы под шариком, чтобы верх был гладким. Форма не обязательно должна быть идеальной. Вы можете посмотреть видео с рецептом, чтобы наглядно показать этот шаг.

Инструкции вперед

После придания формы рулетам плотно накройте их (я предпочитаю использовать стеклянный поддон с крышкой на замок).Храните роллы в холодильнике до 12 часов. За три часа до подачи на стол доведите булочки до комнатной температуры, чтобы они поднялись (подняться придется дольше, так как они холодные). Выпекать согласно инструкции.

Часто задаваемые вопросы

Как сделать булочки мягкими : используйте цельное молоко и мягкое масло. Жир помогает приготовить мягкий рулет. Кроме того, взвесьте муку на кухонных весах. Слишком много муки приведет к получению плотного теста.

Как разогреть булочки : Разогреть духовку до 350 F.Выложите рулеты на противень или сковороду. Нагрейте 5-10 минут или пока не станет теплее.

Можно ли заморозить булочки? Да, запеченные булочки можно заморозить. После охлаждения надежно заверните булочки в алюминиевую фольгу (или полиэтиленовую пленку) и поместите их в герметичный контейнер. Заморозить до 3 недель. Разморозьте в холодильнике перед тем, как довести до комнатной температуры или разогреть.

Что есть с булочками на обед

Домашние булочки на ужин обычно подаются с домашней едой (например, тушеной говядины , фрикаделек или ужин в День Благодарения).Но, честно говоря, вы можете подавать булочки в любое время! Мне нравится использовать их как булочки для слайдеров для гамбургеров или я разогреваю их в тостере, чтобы полить маслом и джемом.

Домашние булочки для обеда легко приготовить дома и идеально подходят для ужина в День Благодарения или любого семейного обеда. Для какого случая вы готовите булочки? Дай посмотреть в инстаграмме! Отметьте @ifyougiveablondeakitchen , и я поделюсь своими любимыми.

Домашние роллы на ужин

Выход: 16 рулонов

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Время подъема: 3 часа

Общее время: 3 часа 30 минут

Домашние булочки для обеда — прекрасная добавка к любому домашнему блюду.Их также можно использовать как булочки для ползунков или подавать отдельно с маслом и джемом!

  • 1 стакан (240 мл) цельного молока, теплого (около 110 ° F)
  • 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей *, (1 пакет)
  • 2 столовые ложки (25 г) сахарного песка, разделенные на части
  • 1 большая яйцо, комнатной температуры
  • ¼ стакана (60 г) несоленого масла, комнатной температуры
  • ¾ чайной ложки соли
  • 3 стакана (375 г) универсальной муки

  • Сделайте тесто : В чаше миксера взбейте теплое молоко, активные сухие дрожжи и 1 столовую ложку сахара.Дать смеси постоять 5 минут (она должна немного вспениться). Добавьте оставшуюся столовую ложку сахара, яйцо, масло и 1 стакан муки. Присоедините крюк для теста к миксеру и перемешайте ингредиенты на низкой скорости до однородности, примерно 1 минуту.

  • Замесите тесто : Добавьте оставшиеся 2 стакана муки и замесите тесто на средней скорости, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски, примерно 5 минут. Вам нужно мягкое тесто, похожее на подушку. Если оно липкое и не отрывается от стенок миски, добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не перестанет быть липким.

  • Первый подъем : смажьте большую миску маслом и переложите замешанное тесто в миску. Поверните его пару раз, чтобы покрыть шарик из теста. Накройте миску чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте на 1,5–2 часа или пока оно не увеличится вдвое. Я обычно оставляю миску на прилавке возле плиты.

  • Придайте форму рулонам : пробейте поднявшееся тесто и перенесите его на слегка посыпанную мукой поверхность.Ножом или верстаком раскрошите тесто на 4 равные части. Разделите каждую часть еще раз на 4 части, чтобы получилось 16 кусков теста. Размер не обязательно должен быть точным, но если вы стремитесь к совершенству, используйте кухонные весы. Сформируйте из теста шар и заправьте свободные концы под шар теста (см. Видео для наглядности).

  • Второй подъем : Обильно смажьте стеклянный противень 9 × 13 (или два 9-дюймовых круглых или квадратных противня) сливочным маслом. Положите рулеты в форму, не касаясь друг друга.Накройте сковороду чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дать рулетам подняться в течение 1 часа.

  • Выпекайте булочки : разогрейте духовку до 350 ° F. Подождите 10 минут, чтобы духовка стала красивой и горячей, затем откройте булочки и выпекайте их в течение 20–24 минут или до золотистого цвета. Проверьте рулоны примерно через 15 минут и убедитесь, что верхняя часть не подрумянится слишком быстро (если это так, накройте сковороду алюминиевой фольгой). Немедленно нарежьте и подавайте булочки.

Дрожжи : Вы также можете использовать растворимые дрожжи, но их не нужно выдерживать в теплой жидкости.Просто добавьте его в первую чашку муки и продолжите рецепт. С растворимыми дрожжами время нарастания будет быстрее. Предварительные инструкции : После придания формы рулонам плотно накройте противень полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой (мне нравится герметичная крышка). Сразу же поместите булочки в холодильник на срок до 12 часов. Перед запеканием достаньте булочки из холодильника и дайте им подняться при комнатной температуре в течение 3 часов. Выпекать согласно инструкции. Храните булочки в герметичном контейнере в течение 2–3 дней или заверните их по отдельности и заморозьте булочки в герметичном контейнере на срок до 1 месяца.Перед тем, как довести до комнатной температуры, разморозьте в холодильнике. Регулировка большой высоты (Денвер, штат Колорадо, высота: 5 820 футов): используйте хлебную муку вместо универсальной муки. Если тесто слишком крутое, добавьте еще 1-2 столовые ложки теплого молока. Время нарастания будет быстрее. Обратите внимание на то, чтобы тесто увеличилось вдвое, а рулетики были пышными. Предлагаемые инструменты : Кухонные весы , настольный миксер с крюком для теста , скребок и противень .

Порция: 1 рулон, калорийность: 135 ккал, углеводы: 21 г, белок: 4 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 19 мг, натрий: 121 мг, калий: 65 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 127 МЕ , Кальций: 23 мг, Железо: 1 мг

Автор: Хейли Д. Уильямс

Курс: хлеб

Кухня: американская

Ссылки: Пристрастие Салли к выпечке и Повар The Stay at Home

Поделиться:

Булочки с маслом для ужина — для тостера Рецепт

1.Налейте молоко и воду в небольшую кастрюлю, поставленную на средний огонь. * Доведите до 105 ° –110 ° F. Снимите с огня и добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте, чтобы раствориться, и оставьте на 5 минут до образования пены. Добавить взбитое яйцо; перемешайте, чтобы соединиться. Переложите в большую мерную чашку, чтобы ее было легче добавить в кухонный комбайн.

2. Вставьте лезвие для теста в кухонный комбайн. Добавьте муку, масло и соль и замесите на скорости теста примерно 15-20 секунд. Когда машина работает на скорости теста, медленно влейте дрожжевую смесь через подающую трубку, добавляя только с той скоростью, с которой она впитается мукой (возможно, вам не понадобится вся жидкая смесь).После того, как тесто сформируется в шар, перемешайте в течение 45 секунд
, чтобы замесить. Тесто должно быть гладким и эластичным. Если тесто слишком влажное, посыпьте его столовой ложкой хлебной муки и взбейте, чтобы смешать, добавляя больше муки, по 1 чайной ложке за раз, пока тесто не станет мягким.

3. Поместите тесто в слегка посыпанный мукой пластиковый пакет для хранения продуктов с выдавленным воздухом или в миску, покрытую полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться в теплом месте без сквозняков, пока он не увеличится вдвое, примерно от 45 до 60 минут.

4. Слегка смазать маслом круглый противень диаметром 8 или 9 дюймов. Разделите тесто на 12 равных частей, примерно по 2 унции каждый. Раскатать в гладкие кружочки и разложить на подготовленной сковороде. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться примерно в два раза, примерно от 30 до 40 минут.

5. Разогрейте бройлер компактной тостерной печи, настроенной на выпечку, при температуре 350 ° F с решеткой в ​​положении A в течение 5 минут. ** Выпекать булочки до золотистого цвета, около 20 минут. Снимите со сковороды и дайте остыть на решетке примерно 10 минут перед подачей на стол.

* Вы также можете разогреть молоко и масло в микроволновой печи. Просто поместите в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, например стеклянный мерный стакан, слегка нагрейте (около 10-15 секунд в режиме High, в зависимости от вашей микроволновой печи. Обязательно проверьте температуру). Добавьте сахар и дрожжи, чтобы они растворились, и дайте настояться до образования пены. Продолжайте с указаниями выше.

** Для получения полированного результата растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке молока и смажьте верхнюю часть булочек непосредственно перед выпечкой.

Artisan Rolls без замеса — My Modern Cookery

Я так рада поделиться с вами этими Artisan Rolls без замеса!

Мой самый любимый хлеб — это простой хлеб без замешивания, который готовят в голландской духовке.Я использую ужасную голландскую печь, недавно купил , этот парень и не могу дождаться, чтобы попробовать!

Он хрустящий снаружи, мягкий внутри и такой универсальный. Я делаю его на каждый праздник или всякий раз, когда мне хочется свежего хлеба. Самое лучшее в этом то, что добавлять ароматизаторы тоже очень легко.

Возможные надстройки

Корица и изюм

Розмарин и чеснок

Фета и оливки

Или вы можете попробовать Ремесленный рассольный хлеб без замеса или Хлеб Кровавой Мэри, который у меня есть в архивах!

Я решил, что хочу иметь немного хрустящего хлеба для тостов с авокадо, и после того, как я закончил тесто и отложил его, чтобы оно поднималось, у меня было прозрение!

Почему бы не превратить этот классический хлеб в булочки для гамбургеров, кростини или восхитительные отдельные буханки на обед !? Теперь, я уверен, что я не единственный, кто когда-либо делал это с хлебом, но не могу отрицать, как гордился тем, что у меня возникла такая мысль.

Короче говоря, они оказались потрясающими, и теперь я одержим. Я очень хочу сделать слегка сладкую версию с пропитанным бурбоном изюмом и специями.

Ингредиенты и вспомогательные вещества

3 стакана универсальной муки
2-3 чайные ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей — Если вам нравятся быстрорастворимые дрожжи
1 1/2 стакана теплой воды

Мне очень нравилось заказывать продукты и получать их! Я использую instacart и считаю, что это просто потрясающе, сколько времени он высвобождает для меня дома! Если вы хотите высвободить время дома и не ходить в продуктовые магазины до конца года, попробуйте instacart.

Как сделать

В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Вмешайте воду деревянной ложкой, пока смесь не превратится в лохматое тесто. Но не переусердствуйте с тестом, вы хотите, чтобы оно просто смешалось.

Плотно накройте чашу полиэтиленовой пленкой. Я стараюсь держаться подальше от одноразового пластика и считаю, что эти обертки из пчелиного воска работают так же хорошо! Дать тесту подойти при комнатной температуре на 8-24 часа. Я люблю хранить свою в «выключенной» духовке.

После того, как тесто поднимется и в нем появятся небольшие воздушные карманы, разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Поместите голландскую духовку в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Не пропускай этот шаг.

Пока ваша голландская духовка разогревается, переверните тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Присыпанными мукой руками сформируйте из теста шар. Разделите на 6 частей равного размера и аккуратно сформируйте круглые шарики. Слегка накройте тесто и дайте ему отдохнуть.

По истечении 30 минут ВНИМАТЕЛЬНО извлеките голландскую печь.Присыпанными мукой руками поместите в шарики из теста.

Закройте крышкой и запекайте под крышкой 30 минут. Осторожно снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут без крышки. Я считаю, что мой занимает около 12 минут, но просто следите за ними.

Дайте им немного остыть и перенесите в охлаждающую стойку . Разрежьте пополам горизонтально, чтобы использовать в качестве бургера или сэндвич-ролла, или нарежьте вертикальными диагональными ломтиками для кростини. Возможности безграничны!

Как хранить

Хлеб лучше всего хранить на прилавке.Я люблю заворачивать в фольгу или использовать хлебницу, если это возможно. Если вы ожидаете, что не съедите все булочки в течение 2-3 дней, я бы сразу заморозил, потому что хлеб так хорошо замерзает!

Самое замечательное в них то, что вы можете достать один, когда захотите, а остальные оставить в морозильной камере. Просто поместите их в пакет для морозильной камеры ( эти силиконовые пакеты для морозильной камеры Stasher потрясающие! ), завернутые в пластик и фольгу, при этом выталкивая как можно больше воздуха. Если у вас есть вакуумный упаковщик , то даже лучше! В морозилке они хранятся 2–3 месяца.

Горячий наконечник

После того, как тесто поднимется, вы переверните его на посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Когда я говорю это, я не имею в виду, что вы собираетесь съесть комок замесенного теста, например, теста для пиццы или чего-то в этом роде. Помните, «не месить».

Получившееся тесто хорошо размять и сформовать ровно настолько, чтобы можно было сделать 6 порций одинакового размера. Затем вы можете просто бросить порции в горячую голландскую духовку. Надеюсь это имеет смысл! Я скоро сниму видео, чтобы показать, как именно это сделать.

Еще рецепты выпечки, которые вам обязательно понравятся!

Обеденные роллы с мелассой

Ремесленный рассольный хлеб без замеса

Крендель с пивом и сыром Pimento

Хлеб раздельный с травами

Сырный завтрак из обезьяньего хлеба с колбасой и яйцами

Надеюсь, вы ан радость этот рецепт! Просмотрите сайт и , пожалуйста, дайте мне знать, если вы что-нибудь сделаете, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.Не стесняйтесь обращаться, если у вас есть какие-либо вопросы, проблемы или пожелания!

Состав

  • 3 стакана универсальной муки
  • 2-3 чайные ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
  • 1 1/2 стакана теплой воды

Инструкции

  1. В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи.Вмешайте воду деревянной ложкой, пока смесь не превратится в лохматое тесто. Но не переусердствуйте с тестом, вы хотите, чтобы оно просто смешалось.
  2. Плотно накройте чашу полиэтиленовой пленкой. Дать тесту подойти при комнатной температуре на 8-24 часа. Я люблю хранить свою в «выключенной» духовке.
  3. После того, как тесто поднимется и в нем появятся маленькие воздушные карманы, разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
  4. Поместите голландскую духовку в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Не пропускай этот шаг.
  5. Пока ваша голландская духовка разогревается, переверните тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Присыпанными мукой руками сформируйте из теста шар. Разделите на 6 частей равного размера и аккуратно сформируйте круглые шарики. Слегка накройте тесто и дайте ему отдохнуть.
  6. По истечении 30 минут ВНИМАТЕЛЬНО извлеките голландскую духовку. Присыпанными мукой руками поместите в шарики из теста.
  7. Закройте крышкой и запекайте 30 минут под крышкой. Осторожно снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут без крышки.Я считаю, что мой занимает около 12 минут, но просто следите за ними.
  8. Дайте им немного остыть и переложите в охлаждающую стойку. Разрежьте пополам горизонтально, чтобы использовать в качестве бургера или сэндвич-ролла, или нарежьте вертикальными диагональными ломтиками для кростини. Возможности безграничны!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Soft Dinner Rolls (с видео)

Давайте поговорим о Soft Dinner Rolls

О боже, перед этими мягкими молочными булочками невозможно устоять.Мы одержимы ими, потому что любим:

  • мягкий мягкий, пушистый и молочный интерьер
  • блестящий, маслянистый и красивый золотисто-коричневый внешний вид
  • они идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, гарнира, для особых случаев, праздников или каждый день
  • простой рецепт для начинающих или опытных поваров
  • дети и взрослые любят их
  • вы можете легко хранить их при комнатной температуре или в морозильной камере
  • не стесняйтесь месить их вручную или с помощью настольного миксера

Как хранить и замораживать мягкие обеденные булочки

Эти восхитительные мягкие обеденные роллы можно хранить двумя способами.

Храните остатки при комнатной температуре в мешке для хлеба или герметичном контейнере до 2 дней . Их лучше всего есть в тот же день.

Вы можете заранее приготовить эти вкусные домашние булочки и хранить их в морозильной камере. Поместите в пакеты для заморозки или герметичный контейнер. Хранить в морозильной камере до 1 месяца . Перед подачей на стол разморозьте, поставив на кухонный стол , или поместите в микроволновую печь с интервалами на пару секунд.

Советы и рекомендации о том, как приготовить лучшие домашние мягкие обеденные булочки

Как мне узнать, когда мои обеденные булочки готовы попасть в духовку ? Самое главное — проверить срок годности на упаковке дрожжей перед их использованием. Если с датой все в порядке, используйте ее.
После смешивания теплого молока и дрожжей дрожжи должны прореагировать в течение первых 5 минут, если ничего не изменится, дрожжи неактивны. Также важно, чтобы размер булочек после расстойки увеличился вдвое.Посмотрите фото выше и видео с рецептами ниже, чтобы увидеть разницу.
Простой трюк, который всегда срабатывает : Оберните резиновую ленту вокруг миски, где у вас есть тесто. Перед расстойкой убедитесь, что резинка находится на одном уровне с тестом. Таким образом, вы можете проверить его позже, чтобы увидеть, не увеличился ли он вдвое.

Как сформировать идеальные маленькие булочки? Попробуйте разделить тесто на 12 равных частей. Не стесняйтесь использовать и масштаб. Выложите сформированные булочки в форму для запекания, оставив между булочками пространство 1-2 см.После расстойки тесто увеличится вдвое, в результате чего получатся вкусные булочки идеальной формы. Они будут продолжать подниматься во время запекания в духовке. Очень важно, чтобы эти обеденные булочки были запекались плотно вместе, чтобы хлеб получился мягким и воздушным.

Как испечь эти булочки? Для этого рецепта используйте обычную духовку. В сушильных шкафах с вентилятором или конвекцией тесто сушится, а булочки становятся хрустящими с более толстой корочкой, чего мы не хотим в этом рецепте.Кроме того, эти булочки выпекаются при более низкой температуре, чем при традиционной выпечке хлеба, что поможет нам добиться мягкого золотисто-коричневого внешнего вида.

Как получить такой красивый блестящий внешний вид? Ням, этот блестящий внешний вид — настоящий фурор. Аккуратно смажьте теплые булочки топленым маслом, чтобы придать им красивый сияющий вид с восхитительным маслянистым ароматом.

Как предотвратить высыхание булочек? Самый простой способ предотвратить высыхание булочек — это съесть их как можно скорее и, конечно же, правильно хранить (не оставляйте их сушиться на кухонном столе).Замораживание тоже отлично работает.

Как приготовить эти восхитительные мягкие обеденные булочки (видео рецепт)

Посмотрите это короткое видео, чтобы узнать, как приготовить лучшие мягкие обеденные роллы, это так просто.

Попробуйте и эти восхитительные рецепты домашнего хлеба

Дровяной хлеб — Kaiser Roll

(для производства 9-10 рулонов среднего размера) *

В наши дни так называемые «роллы Kaiser» можно найти повсюду, от закусок в супермаркетах до небольших пекарен.К сожалению, большинство из них изготавливается по стандартным рецептам и из обесцвеченной муки, и слишком многие из них подвергаются механической экструзии перед выпеканием на газовых плитах. Внешний вид может быть правильным, но настоящий хлеб безвкусный. Они мало похожи на сладости детских воспоминаний. Булочки, приготовленные по этой формуле, возвращают это воспоминание, потому что они добавили аромат и сложность предпочтительному паштету. Они сохраняют свою форму, даже когда загружены гамбургерами и тоннами начинки. Они не превращаются в кашу, и их легко приготовить.

Подобно рецепту парижского багета, приведенному ранее, это двухдневный процесс, но приготовление в первый день происходит очень быстро.

Day One, Pâte Fermentée (16 унций)
  • 5 унций. мука универсальная небеленая
  • 5 унций. небеленая хлебная мука
  • ¾ ч. Л. морская соль
  • ½ чайной ложки. быстрорастворимые дрожжи (IDY)
  • 7 унций. фильтрованная, бутилированная (без добавления соли) или родниковая вода комнатной температуры

Смешайте муку и дрожжи в небольшой миске.Добавьте воду и перемешайте большой металлической ложкой, пока не начнет формироваться шар. Добавьте соль и продолжайте помешивать, пока мука полностью не увлажнится. Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и энергично вымесите его руками, отталкивая тесто от себя обеими руками, затем поднимая его на высоту плеч и бросая на стол. Месите таким образом шесть минут. При необходимости посыпьте мукой, пока не получите гладкий, но не липкий шарик из теста. Внутренняя температура теста должна составлять от 77 до 81 ° F.

Обрызгайте миску маслом для спрея и раскатайте в ней шарик из теста, чтобы он покрылся маслом. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой. Бродите, пока тесто не поднимется примерно до 1 ½ своего первоначального объема (около 1 часа). Переложите тесто на прилавок и слегка замесите его, дегазируя. Верните его в миску, соберите полиэтиленовой пленкой и уберите на ночь в холодильник.

Для готового теста Кайзера требуется всего 8 унций ферментируемого паштета, так что вы можете разделить его пополам, когда оно простояло в холодильнике на ночь.Заморозьте лишние 8 унций для следующей партии в промасленном пакете для заморозки или просто удвойте формулу, указанную ниже.

День второй, Тесто

Достаньте паштет из холодильника и разрежьте его на 10 или около того маленьких кусочков с помощью кондитерской. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте настояться часу, чтобы тесто нагрелось, прежде чем делать тесто.

  • 8 унций. паштет ферменте
  • 10 унций. небеленая хлебная мука
  • ¾ ч. Л. соль
  • 1 ч.диастатический порошок ячменного солода (см. книги и ресурсы)
  • 1 ч. быстрорастворимые дрожжи (IDY)
  • 1 большое яйцо (слегка взбитое)
  • 1 ½ ст. оливковое масло
  • 6 унций. фильтрованная, бутилированная (без добавления соли) или родниковая вода при температуре от 90 до 100 ° F

Смешайте в миске муку, дрожжи и солодовый порошок. Добавьте в чашу миксера воду, паштет, яйцо и оливковое масло. Кратковременно перемешайте эти влажные ингредиенты с помощью насадки-лопатки. Добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте крючком для теста в течение одной минуты или пока не сформируется шарик из теста.Добавьте соль, а затем месите в течение четырех-шести минут, добавляя муку или воду, чтобы получилось мягкое и липкое, но не липкое тесто. Измерьте температуру теста, чтобы убедиться, что вы находитесь в диапазоне 77–81ºF. Продолжайте месить, если у вас низкая сторона. В противном случае переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите вручную, как показано в демонстрационном видео ручного замешивания. Как только тесто достигнет надлежащей, полностью замешанной температуры, пройдет испытание на оконное стекло и превратится в шар, превратите его в смазанную маслом миску, раскатав ее, чтобы покрыть маслом.

Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и ферментируйте примерно 2 часа или пока тесто не увеличится вдвое (следите за тестом; оно может удвоиться гораздо раньше, в зависимости от крепости дрожжей и тепла на кухне).

Разделение

Выложите тесто на присыпанный мукой стол. Используйте нож для теста, чтобы разделить тесто на 9 равных частей примерно по 2 ½ унции каждая. Если вы предпочитаете булочки большего размера, разделите их на 6 равных частей по 4 унции каждый.

Формовка

Чтобы увидеть технику изготовления роллов Kaiser, вы можете посмотреть видео Kaiser Roll Shaping Video. Опять же, поверхностное натяжение является ключом к сильному росту. Традиционно, но не обязательно, использовать резак Kaiser Roll (см. Книги и ресурсы), как показано там. Если вы этого не сделаете, вам не придется переворачивать ролики между первым и вторым подъемом. Вместо этого просто дайте им подняться примерно на 75 минут или пока они не увеличатся вдвое по сравнению с их первоначальным размером.

Если вы используете резак, каждый раз присыпайте его мукой, чтобы предотвратить прилипание.Прижмите резак почти, но не полностью, ко дну каждого шарика. Переверните их отрезанной стороной вниз на противень, выстланный пергаментной бумагой и пропитанный маслом для спрея. Неплотно, но полностью накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться 45 минут. Переверните рулоны так, чтобы разрезанная сторона была вверху и оставалась стойкой еще на полчаса или 45 минут, или пока они не увеличатся в два раза по сравнению с исходным размером.

Выпечка

Нижняя часть духовки должна иметь температуру около 500ºF (550ºF тоже нормально, но будьте осторожны со временем выпечки.) Готовьте духовку на пару за десять минут до запекания. Смочите верхушки булочек водой и при желании посыпьте маком. Загрузите сковороду (и), пергаментную бумагу и все остальное в духовку. Снова парим. Выпекать примерно 10 минут, через 8 минут приоткрыв дверцу, чтобы вышел пар. На отметке 10 минут измерьте температуру одного рулона. Они готовы, когда термометр показывает 200 градусов по Фаренгейту.

Охладите не менее получаса на решетке. Эти рулеты очень хорошо замораживаются в плотно закрытых пакетах для заморозки.

Далее испечем простой, но вкусный хлеб без замеса.

* Этот рецепт был адаптирован для выпечки на дровах по рецепту, приведенному в книге Питера Рейнхарта «Ученик хлебопекаря».

Назад Вперед

пушистых обеденных булочек (+ видео) | НетБигги

Поделиться этим рецептом

Понравился рецепт? Поделитесь этим со своими друзьями и семьей.

FacebookPin Эл. адрес

Эти обеденные булочки легкие, пушистые, а главное, что они испекаются вами!

Домашний рулет, еще теплый из духовки, не побьешь.Они лучше! Выпечка хлеба иногда может напугать. Это не похоже на приготовление пищи, где иногда можно просто крыть, и все просто наладится. У нас есть пара советов и приемов, которые помогут сделать эти роллы потрясающими каждый раз.


Вот простой набор ингредиентов. Я знаю, что говорю это каждый раз, но отмеренные и готовые к употреблению все ингредиенты очень полезны!

Состав:

  • 1/3 стакана воды, подогретой до 110 — 115 градусов
  • 2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 1/3 стакана сахарного песка
  • 1 1/3 стакана цельного молока, подогретого до 110 — 115 градусов
  • 1 стакан соленого масла 2 палочки, комнатной температуры
  • 2 крупных яйца при комнатной температуре
  • 4 1/2 — 5 стаканов универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки соли

Как проверить дрожжи:

Прежде чем вы начнете смешивать все ингредиенты, очень важно проверить дрожжи.Чтобы дрожжи стали устойчивыми, вы просто смешиваете дрожжи с водой и сахаром, а затем ждете несколько минут и наблюдаете, как они вспениваются и вспениваются. Нам нравится ставить небольшую тарелку поверх маленькой миски, чтобы удерживать тепло от воды. Это поможет дрожжам вскипеть за меньшее время.
Если дрожжи не бурлят, возможно, ваша вода слишком горячая или слишком холодная. Температура воды должна быть 110-115 градусов по Фаренгейту. Вы можете проверить температуру воды термометром для конфет, прежде чем добавлять дрожжи и сахар, или вы можете проверить немного на своем запястье.Это должно быть похоже на температуру детской ванны. Этот шаг очень важен , чтобы убедиться, что ваши рулоны получились. Если дрожжи не пузырились, вам нужно начать с новой воды, сахара и дрожжей. Прежде чем вы потратите впустую все ингредиенты из-за того, что дрожжи не пузырились и не вспенивались, очень легко начать с этого шага рецепта.

Когда дело доходит до дрожжей, мы любим Red Star Yeast. Мы покупаем биг-бэг в Costco и храним его в морозильном пакете размером галлон.Он будет оставаться свежим и храниться в морозильной камере до двух лет… это невозможно!

Тесто поднимется дважды. При первом подъеме тесто увеличится вдвое. Перед тем, как раскатать тесто, у вас будут два тестовых шарика, которые можно раскатать в рулетики.

Вы будете аккуратно катать каждый треугольный клин теста от внешнего края к центру. Повторите этот шаг для каждого.

Положите их все на противень, смазанный маслом. Наша противень 13 × 18 дюймов.Это размер противня в половину листа.

На этом этапе вы слегка накройте рулоны полиэтиленовой пленкой и дайте им снова подняться, увеличиваясь вдвое.


Пушистые обеденные булочки

Невозможно превзойти теплые, мягкие и пушистые домашние булочки. Все будут просить вас принести булочки, потому что они такие вкусные!

Автор Ками | NoBiggie.net

Состав

  • 1/3 чашка воды прогревается до 110 — 115 градусов
  • 2 1/4 чайная ложка активные сухие дрожжи
  • 1 столовая ложка гранулированый сахар
  • 1/3 чашка гранулированый сахар
  • 1 1/3 чашки цельное молоко прогревается до 110 — 115 градусов
  • 1 чашка соленое масло 2 палочки, комнатной температуры
  • 2 большие яйца при комнатной температуре
  • 4 1/2 — 5 чашки мука общего назначения
  • 1 1/2 чайная ложка поваренная соль

Инструкции

ШАГ ПЕРВЫЙ:

  1. Проба дрожжей.Протестируйте теплую воду на запястье, чтобы убедиться, что она подходящей температуры. Это должно быть 110-115F градусов. Это должно быть похоже на воду в детской ванне. Добавьте дрожжей к теплой воде с 1 столовой ложкой сахара . Аккуратно перемешайте смесь вилкой. Накройте миску с этой смесью тарелкой (или полиэтиленовой пленкой), чтобы не было тепла. Это поможет дрожжам вскипеть за меньшее время. Дайте этой смеси постоять 5-10 минут. За это время дрожжи будут пузыриться и вспениваться.Если дрожжи не пузырились, вылейте их и начните заново с новой дрожжевой смесью.

ВТОРОЙ ШАГ:

  1. В миске, подходящей для микроволновой печи, разогрейте в микроволновой печи 1 1/3 стакана молока , 1 палочку сливочного масла (1/2 стакана) и 1/3 стакана сахара в течение 1–1 1/2 минут, пока молоко не загорится. теплый, но не обжигающий. Масло растает в молоке.

  2. Чтобы охладить эту смесь, добавьте 2 стакана муки и соли .Взбейте, чтобы смешать.

  3. Теперь добавьте взбитую дрожжевую смесь , удаляя излишки. Также добавьте яиц на этом этапе. Продолжайте перемешивать венчиком.

  4. Добавьте оставшуюся муку и замените венчик деревянной ложкой или резиновым шпателем. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты (перемешивайте примерно 4-5 минут ). Тесто будет немного липким.

ШАГ ТРЕТИЙ:

  1. Обрызгайте большую миску для смешивания антипригарным кулинарным спреем и переложите тесто в эту миску.Накройте верх полиэтиленовой пленкой и сбрызните верхнюю часть полиэтиленовой пленки кулинарным спреем, а затем переверните пластиковую пленку. Это предотвратит прилипание теста к полиэтиленовой пленке и переместит миску в теплое место в вашем доме. Тесто должно подняться и увеличиться вдвое. В зависимости от температуры это займет около 1 1/2 часа .

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ:

  1. Когда тесто увеличится вдвое, можно раскатывать рулетики. Подготовьте рабочую поверхность с мукой. Также приготовьте скалку и руки, натерев их мукой.

  2. Откройте миску с тестом. Аккуратно выдавите тесто в середину миски, чтобы выпустить немного воздуха. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на две равные части по . Сформируйте каждую часть в шар.

  3. Работая по одному шарику за раз, раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности в большой круг диаметром 12 дюймов .После раскатки сверху намазать размягченным маслом — примерно 2 столовые ложки масла на круг теста.

  4. Посыпанным мукой ножом для пиццы разрежьте круг теста на 4 ровных четверти, затем разрежьте каждую четверть на 3 клиновидных треугольника. У вас будет 12 треугольников теста на каждый шарик. Раскатайте каждый треугольник на частей вверх, начиная с внешней стороны, катясь к центру.

ШАГ ПЯТЫЙ:

  1. Переместите свернутые рулоны на смазанный маслом противень, поместив рулоны так, чтобы небольшой конец рулона был заправлен снизу.У вас получится 3 ряда по 8 рулонов в каждом. Это даст вам 24 ролла на одной посуде . Неплотно накройте верх противня полиэтиленовой пленкой и дайте рулетам подняться в теплом месте, пока их размер не увеличится вдвое ( около 1 часа .)

ШЕСТОЙ ШАГ:

  1. За последние 10 минут подъема разогрейте духовку до 375 градусов. Снимите полиэтиленовую пленку и запекайте булочки на 15-20 минут или до золотистого цвета.Выньте из духовки и аккуратно натрите каждый рулет маслом, чтобы получилась маслянистая глазурь. Подавать теплым с мягким соленым маслом (и вареньем… вкуснятина!).

Примечания к рецепту

* В зависимости от высоты над уровнем моря или влажности места, где вы живете, вам может потребоваться добавить больше или меньше муки в эти булочки. Добавляйте всего 1/4 стакана муки за раз. Тесто будет липким, и вы не захотите добавлять слишком много муки, иначе булочки получатся тяжелыми.

* Остатки запеченных булочек следует хранить в герметичной таре.

Приготовление этого рецепта? Отметьте нас в Instagram: @NoBiggie, используя хэштег #NoBiggieRecipes, чтобы мы могли видеть, что вы делаете на кухне!

Готовить обеденные булочки вперед:

К такой обильной трапезе, как День Благодарения, вы работаете так много гарниров, что это может помочь сделать несколько дел на день вперед. При изготовлении этих рулетов есть несколько вариантов, когда вы можете проделать большую часть подготовительной работы на день вперед. Это тесто нужно поднять дважды, один раз в смазанной маслом миске и снова раскатать рулетами на сковороде.В рецепте есть несколько мест, где при необходимости можно просто остановиться и убрать тесто в холодильник. Тесто можно приготовить за день и хранить в холодильнике, а за неделю — заморозить. Вы также можете полностью испечь эти обеденные булочки, а затем снова разогреть их, завернутые в фольгу, в духовке в день приготовления. Я знаю, что вы думаете. Разогрев булочки не так хорош, как свежий булочка, горячая из духовки, и я понимаю … это не то же самое, но в такой день, как День Благодарения, когда у вас так много всего, приятно иметь домашние теплые булочки с меньше блюд в день!

Три метода разогрева булочек:

  • Разогрейте булочки в духовке. — Отлично подходит для разогрева сразу большого количества булочек.
    Разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите булочки в форму для запекания или разложите на противне, накройте противень фольгой и запекайте до тепла 7–10 минут.
  • Разогрейте булочки в мультиварке — Установите в мультиварке низкую температуру. Добавьте влажное чистое полотенце для рук внутрь мультиварки. Положите рулоны на ткань. Добавьте сверху еще одно влажное чистое полотенце, накройте крышкой и нагрейте на слабом огне примерно 30 минут. После нагревания вы можете переключить мультиварку в режим нагрева и держать рулеты в тепле, пока верхнее полотенце не высохнет, примерно 2 часа.Не нагревайте рулоны на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ — рулоны, соприкасающиеся с краями, могут загореться и стать жесткими.
  • Разогрейте несколько булочек в микроволновой печи . Разложите булочки на тарелке, которую можно использовать в микроволновой печи. Накройте рулеты слегка влажным чистым кухонным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи, пока они не прогреются, 30–45 секунд, стараясь не перегреть их. Если булочки слишком горячие, по мере остывания они станут жесткими и вязкими.

Как хранить эти самодельные булочки:

Если у вас остались остатки рулетов, лучше всего хранить их при комнатной температуре.