Рулеты из свинины рецепты с фото самые вкусные: Рулет из свинины — рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов рулета из свинины)

Содержание

Рулет из свинины — рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов рулета из свинины)

Подчеревок запеченный 4.4

Я покажу вам два варианта маринада для запекания свинины. Выбирайте на свой вкус, мне нравятся оба. Аромат сказочный, все бегают вокруг духовки не в силах дождаться! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Мясные рулетики с луком 4.2

Рецепт аппетитных рулетиков из свинины с пикантной луковой начинкой. Лука в начинке будет много, но после тепловой обработки он потеряет характерную ему горечь, а на вкус станет сочным и хрустящим. …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.01.2019

Рулетики мясные к праздничному столу 4.7

Мясные рулетики – идеальная закуска к любому столу, и к праздничному, и к будничному. Такие рулетики можно приготовить с любой начинкой, но мне очень нравится вариант с грибами, яйцом и сыром. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

«Огурчики» по-тираспольски 3.7

«Огурчики» по-тираспольски – простое и в то же время изысканное блюдо, которое будет уместным на праздничном столе, а также его можно быстро и просто приготовить для домашнего ужина с семьей. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.08.2016

Мясные рулетики к праздничному столу 4.3

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 4.0

Фламенкины… красиво звучит, не правда ли? Что это такое? Мясные рулетики с начинкой, вот что! Классические фламенкины начиняют хамоном или ветчиной, сыром, зеленью, панируют и жарят в масле. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 04.07.2018

Мясные рулетики с сюрпризом 3.9

Перед вами рецепт приготовления интересного горячего к праздничному столу. Рецепт довольно простой, а в итоге получается очень вкусное и сытное мясное блюдо с оригинальной и яркой начинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.11.2016

Свиные рулетики с яблоком 5.0

Нежные рулеты из осенней свинины – очень вкусное блюдо. Особенно, когда начинка у него неизбитая и соус необычный! Насыщенный вкус, легкая пикантность – то, что нужно. Отличная идея для воскресного обеда! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 07.10.2018

Рулет из свинины в ветчиннице 5.0

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт домашнего деликатеса — рулет из свинины. Очень удобно его готовить в ветчиннице. В качестве начинки возьмите пряные травы. Это очень вкусная закуска! …далее

Добавил: Кристина 06.07.2021

Рулет из свиной грудинки 4.4

Если вы приготовите такой потрясающий рулет из свиной грудинки, поверьте, вы забудете про колбасу и покупку мясных закусок в магазине, ведь этот рулет с легкостью заменит вам все вышеперечисленное. …далее

Добавил: Dashuta 08.12.2014

Рулет из свинины вареный 4.0

Классический рецепт закуски к обеденному или праздничному столу — рулет из свинины, вареный в домашних условиях. Готовят грудинку по-разному: в духовке, фаршированную или отваривают, как здесь. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.12.2014

Фаршированная рулька в духовке 4.4

Рецепт, как приготовить фаршированную рульку в духовке, довольно простой. Получается сытное и вкусное блюдо. Особенно это блюдо понравится мужчинам, которые любят плотно и вкусно поесть. …далее

Добавил: Александр Потапенко 21.12.2016

Мясной рулет с клюквой 3.7

Мясной рулет с клюквой и розмарином — это праздничное блюдо, которое и вкусом, и внешним видом может украсить любое торжество. Поэтому делюсь рецептом, как приготовить мясной рулет с клюквой. …далее

Добавил: Антонина Панина 14.04.2017

Поркетта 3.6

Этот сочный мясной итальянский рулет под названием поркетта станет гвоздем вашего вечера! Свиная вырезка со специями «Поркетта» осчастливит 10 человек. Рассказываю, как приготовить поркетту! …далее

Добавил: Aelita 05.06.2013

Рулетики из свинины в духовке 4.6

Этот пошаговый рецепт приготовления рулетиков из свинины в духовке — прекрасный вариант не только для семейного обеда, но и для праздничного стола. Начинку можно варьировать по собственному вкусу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2014

Рулет из свиной рульки 4.6

Для мясных закусок можно использовать любое мясо, в зависимости от того, что вы хотите получить в итоге. Например, из свиной рульки выходит очень мягкий и сочный рулет, и готовится он довольно просто. …далее

Добавил: Dashuta 30.12.2014

Рулет из свиной шкурки 4.6

Невероятно вкусный, сочный и мягкий рулет из свиной шкурки — это потрясающая закуска к пиву и необычное угощение к праздничному столу, а еще это блюдо быстро готовится и не ударит по вашему кошельку. …далее

Добавил: Dashuta 13.12.2014

Мясное ассорти 5.0

К праздничному столу такой рулет из трех видов мяса будет как нельзя кстати. Аппетитный, невероятно вкусный и совсем несложный в приготовлении. Рекомендую присмотреться к рецепту. Красиво и несложно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2016

«Паркет» из свинины 4.9

Если вы относите себя к любителям мяса, тогда непременно должны взять на заметку этот рецепт. Я расскажу, как приготовить «Паркет» из свинины. Такого вкусного и сочного мяса вы точно еще не ели:) …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.10.2017

Мясной рулет с грибами в слоеном тесте 5.0

Блюдо по рецепту, как приготовить мясной рулет с грибами в слоеном тесте, можно подавать в качестве основного мясного к гарниру или в качестве закуски для фуршета. Рулет очень сытный и питательный. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.04.2017

Свинина по-ирландски 5.0

Если уж кто и понимает толк в свинине, так это ирландцы, ведь с давних времен они делали всевозможные блюда с использованием свинины, и сегодня я хочу рассказать вам об одном таком отличном рецепте. …далее

Добавил: Dashuta 08.12.2013

Буженина из свинины в фольге 4.5

Зачем тратиться, если можно узнать, как приготовить буженину из свинины в фольге, удивить домашних и гостей на празднике натуральной бужениной, еще и такой нарядной? Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.09.2014

Рулька свиная в аэрогриле 3.8

Традиционная, ароматная и очень вкусная рулька свиная в аэрогриле в домашних условиях — прекрасный вариант натуральной и сытной закуски. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.01.2016

Рулет из бекона 3.5

Рецепт приготовления рулета из бекона. …далее

Добавил: Vasiliok 27.09.2013

Рулет с сюрпризом 3.8

Внесет в ваше праздничное меню разнообразие, вот вам интересная и относительно несложная идея, как приготовить рулет с сюрпризом из свинины. Рекомендую не проходить мимо и взять на заметку рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.01.2017

Свиные рулеты с сыром и грибами 4.6

Рецепт приготовления свиных рулетов с грибами и сыром. Вы получите отличную закуску, если приготовите такое блюдо. …далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Рулет на сковороде 3.3

Рулет на сковороде готовится из свиной вырезки со шпинатом и грибами. Блюдо очень оригинальное, выглядит чрезвычайно аппетитно и по вкусу просто божественно! Приготовление простое и довольно быстрое. …далее

Добавил: TomaB 26.10.2014

Рулет из свинины с сыром 3.2

Предлагаю на заметку удивительно простой, но невероятно аппетитный рецепт приготовления рулета из свинины с сыром в хрустящей корочке из бекона. Сытно, несложно и очень вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.03.2015

Брюшина свиная в духовке 4.4

Брюшина свиная в духовке со специями, чесноком, перцем и свернутая в рулет – идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Рассказываю, как правильно приготовить это замечательное блюдо. …далее

Добавил: Алла 11.11.2018

Мясные рулетики с черносливом и курагой

Мясные блюда могут выглядеть как настоящий шедевр, и этот рецепт — тому подтверждение! Здесь вы узнаете, как приготовить мясные рулетики с черносливом и курагой, мясное блюдо с изюминкой. …далее

Добавил: Елена Конова 18.07.2017

Мясные рулетики с сыром 5.0

На праздничном столе хочется видеть много разнообразных закусок, однако не всегда хватает фантазии, чтобы сделать что-нибудь оригинальное. Предлагаю на заметку простой рецепт мясных рулетиков с сыром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.02.2015

Мясной рулет с яйцом (из свинины)

Такой рулет можно приготовить как в будни, так и для праздничного мероприятия. Мясной рулет с яйцом (из свинины) очень сытный, поэтому с легкостью заменит основное блюдо. Попробуйте, это вкусно! …далее

Добавил: Татьяна Перова 01.04.2017

Рулет из свинины в духовке 4.0

Расскажу один рецепт, которым пользуюсь сам. Он о том, как приготовить рулет из свинины в духовке. Уже давно делаю его не только по праздникам, но и к повседневному столу. Вкусно, сытно и аппетитно. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.01.2017

Корейка в духовке

На праздничный стол, на обед или на ужин предлагаю очень классный вариант в качестве основного блюда — корейку в духовке в домашних условиях с аппетитной начинкой из яблок, сушеной клюквы и орехов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.11.2016

Свинина в тесте 4.0

Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол. Несмотря на то, что с мясом нужно немного попотеть, результат поразит даже искушенных гурманов. Секрет таится и в маринаде… …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.11.2014

Мясные пальчики 5.0

Мясные пальчики могут быть приготовлены из самых разных видов мяса. Вся суть блюда заключается в том, чтобы после приготовления оно напоминало по форме пальчик, то есть, было сложено трубочкой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.11.2016

Свиная брюшина 5.0

Если вы любите готовить рулеты и прочие деликатесы, то этот рецепт вам придется по вкусу. Сегодня я расскажу вам, как приготовить свиную брюшину, а точнее рулет из нее, который покорит все желудки. …далее

Добавил: Татьяна Семина 17.10.2018

Свиной рулет с морковью и черносливом 4.1

Свиной рулет с морковью и черносливом выглядит очень оригинально и эффектно, поэтому его можно смело готовить на праздничный ужин, например — на день рождения или Новый год. …далее

Добавил: Mamamaksa 03.12.2012

Мясной рулет с курагой

Если вы любите сочетать несочетаемые продукты, экспериментировать со вкусами, то вам определенно стоит увидеть, как приготовить мясной рулет из свинины с курагой и пряным базиликом. Необычное блюдо! …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.01.2017

Праздничный рулет из свинины с начинкой 5.0

Раздумываете над горячим перед праздниками? Взгляните на эту идею. Яркая и аппетитная начинка, нежнейшее мясо. Блюдо идеально подойдет к абсолютно любому гарниру или свежим овощам. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.12.2017

Мясные рулеты — рецепты рулетов из мяса с фото

Рулеты из бекона с сыром

Рулеты из бекона с сыром слегка обжаренные на сковороде станут отличным сытным перекусом. Это блюдо не отнимет у вас много времени на его приготовление, но подарит незабываемый пикантный вкус. Жареный бекон фаршированный сыром мы подадим с не менее пикантным соусом из клюквы. Давайте вместе приготовим рулеты из бекона с сыром и порадуем своих близких. Читать далее

Куриные рулетики в духовке

Куриные рулетики в духовке это очень вкусное блюдо, рецепт которого сегодня мы вам подробно расскажем. Это блюдо можно подавать как основное, а можно в качестве вкуснейшего дополнения к какому-нибудь гарниру. С куриными рулетиками очень хорошо сочетается картофельное пюре, от такого кушанья все будут в восторге! Читать далее

Рулет из омлета

Рулет из омлета — это в первую очередь очень сытный и вкусный завтрак, который достаточно просто приготовить. Наш пошаговый фото-рецепт подробно расскажет вам, как приготовить рулет из омлета и превратить обычный завтрак в отличное начало дня!

Омлет уже давно считается настоящим королем завтраков, ведь это блюдо очень хорошо утоляет голод и дает необходимое количество калорий организму и невероятный заряд бодрости. Читать далее

Рулетики из куриной грудки

рулетики из куриной грудки

Рулетики из куриной грудки способны украсить любой стол. Если вы хотите побаловать своих близких или устроить романтический ужин, показав свои кулинарные способности, то мы советуем вам приготовить рулетики из куриной грудки. Наш рецепт вам обязательно поможет не только быстро, но и легко приготовить это невероятно красивое и вкусное блюдо. Читать далее

Мясные рулетики с начинкой

Мясные рулетики с начинкой совсем не сложное блюдо. Если вы будете следовать нашему пошаговому фото-рецепту, то у вас все получится быстро и без проблем. Иногда так хочется побаловать своих близких чем- нибудь вкусным и необычным, чтобы они попробовали и по-настоящему удивились. Мясные рулетики с начинкой — это как раз именно то блюдо, которое вам нужно. Читать далее

Деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит

деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит

В этом рецепте мы расскажем как приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. На первый взгляд кажется, что это какое то невероятно сложное блюдо или что на его приготовление уйдет ума времени, но поверьте, прочитав наш рецепт вы поймете, как просто можно приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. Одним своим видом и ароматом он вскружит голову и даже если вы еще не очень голодны, то обязательно захотите попробовать кусочек. Читать далее

Рулетики из куриного филе

Рулетики из куриного филе советуем приготовить на романтический ужин или подать на праздничный стол. Это блюдо очень изысканное и красивое, куриное филе получается нежным и сочным, а невероятный вкус и аромат придает конечно же начинка и соус, который мы сами приготовим. Все используемые в этом блюде ингредиенты изумительно сочетаются друг с другом. Читать далее

Cвиные рулетики с начинкой

Cвиные рулетики с начинкой прекрасно подойдут для праздничного стола. Наш простой и наглядный рецепт расскажет, как приготовить самые вкусные свиные рулетики с начинкой. Это изысканное блюдо вызовет восторг у ваших гостей и они не смогут удержаться. Сколько бы вариантов этого блюда вы не увидели, на наш взгляд этот самый вкусный. Читать далее

Рулет из мясного фарша

рулет из мясного фарша

Рулет из мясного фарша — это простое блюдо выручит вас, если совсем нет времени на приготовление ужина. Так же рекомендуем попробовать приготовить рулет из мясного фарша тем, кому совсем надоели котлеты, голубцы, тефтели и прочие довольно популярные, но изрядно приевшиеся блюда. Читать далее

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов очень просто приготовить и наш пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Для приготовления нам потребуется примерно 1 кг. баклажан и конечно же мясной фарш. Это блюдо вполне может подойти и на праздничный стол и в качестве вкусного домашнего ужина. Читать далее

Мясные пальчики

Мясные пальчики — это отличная закуска на любом праздничном столе. Если хотите удивить своих гостей красивым и очень вкусным блюдом, то советуем приготовить мясные пальчики. Это блюдо украсит стол и станет приятным дополнением к основным блюдам. Начинку можно приготовить любую, положить внутрь сыр, грибы или сало — это дело вкуса, кому как больше нравится. Мы сделали начинку из болгарского перца и сыра и не прогадали- получился очень приятный- пикантный вкус! Читать далее

Рулет из фарша с начинкой

Рулет из фарша с начинкой — это прежде всего сытное и очень вкусное блюдо, которое сможет приготовить каждый. Еще одним достоинством является универсальность начинки, так как с фаршем сочетается почти любой продукт, то и начинку можно приготовить любую, как говорится на что фантазии хватит. Но в нашем рецепте мы не будем ставить эксперименты, а предлагаем приготовить проверенный и очень вкусный рулет из фарша с начинкой. Читать далее

Куриные рулетики с грибами

куриные рулетики с грибами

Куриные рулетики с грибами можно приготовить, когда вам надоела обыденная еда и хочется чего-то новенького и очень вкусного. Блюдо получится очень сытным и украсит любой стол. В этом блюде собрано классическое сочетание вкусов, проверенное временем и миллионами людьми. Грибы прекрасно сочетаются с куриным филе, а сметана добавляет нотки нежности. Куриные рулетики с грибами- это маленький кулинарный шедевр, сделанный из обычных продуктов. Читать далее

Мясные рулетики

Сегодня мы расскажем как вкусно приготовить мясные рулетики с картофелем и сливочным соусом. Блюдо очень вкусное, непривычное и довольно простое в приготовлении. Чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо вам не потребуется особенных кулинарных навыков, просто следуйте рекомендациям данным в нашем рецепте и у выас получится приготовить самые вкусные мясные рулетики. В качестве мяса будем использовать нежирную свинину, а для заливки нам понадобятся сливки. Читать далее

Из мяса можно приготовить множество блюд, но не стоит ограничиваться только лишь стандартной обжаркой или запеканием в духовке. В этом разделе представлены пошаговые рецепты с фото, благодаря которым вы сможете приготовить вкусные и необычные мясные рулеты. Рулеты из мяса можно приготовить на семейный или романтический ужин, а также поставить на праздничный стол. Такие блюда всегда вызывают повышенный интерес к себе со стороны гостей.

Хоть и считается, что приготовление мясных рулетов дело трудоемкое и подойдет лишь для опытных кулинаров, наши пошаговые рецепты подробно расскажут, как вкусно приготовить рулеты из мяса в домашних условиях даже начинающим поварятам.

Как известно, мясные рулеты делают с начинкой. Как правило, в качестве начинки используют яйца, чернослив, сыр, грибы. Приготовление начинают с подготовки мяса, которое выбирают не слишком жирное. Мясные рулеты чаще всего готовят из свинины, курицы и говядины, также используют полоски бекона и фарш.

Что касается термической обработки мясных рулетиков, то в большинстве случаев их запекают в духовке, встречаются рецепты и с обжаркой на сковороде. Читайте наши пошаговые рецепты приготовления мясных рулетов, точно следуйте предложенным инструкциям по приготовлению и у вас обязательно все получится.

Фаршированные рулеты с сочной начинкой из нежнейшей свинины рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Для приготовления фаршированных рулетов из свинины на праздничный стол подготавливаем необходимые продукты и специи.

Шаг 2:

Разрезаем кусок свиной шеи на два мясных пласта.

Шаг 3:

Получилось два разных по размеру и весу мясных пласта толщиной около двух сантиметров.

Шаг 4:

Прикрываем больший по размеру мясной пласт целлофаном и стараясь равномерно разбивать волокна качественно отбиваем его молотком.

Шаг 5:

Насыпаем в ступку по вкусу семена кориандра и перемалываем их пестиком.

Шаг 6:

Высыпаем перемолотые семена кориандра в отдельную миску.

Шаг 7:

Добавляем в миску к кориандру пропущенные через пресс три зубчика чеснока.

Шаг 8:

Добавляем в миску чайную ложку растительного масла и хорошо перемешиваем.

Шаг 9:

Приготовленную чесночную смесь наносим на отбитый мясной пласт, добавляем по вкусу черный перец с солью и втираем специи рукой.

Шаг 10:

Мясной пласт сворачиваем пополам, по вкусу солим и перчим его с двух сторон, ещё раз сворачиваем и убираем в контейнер.

Шаг 11:

Для второго холодного вида закуски посыпаем хорошо отбитый меньший по размеру мясной пласт солью с черным перцем по вкусу.

Шаг 12:

Высыпаем в отдельную миску по вкусу ароматную приправу хмели-сунели и добавляем выдавленные через пресс три зубчика чеснока.

Шаг 13:

Добавляем половину чайной ложки растительного масла и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 14:

Наносим приготовленную ароматную смесь на мясной пласт с двух сторон, также добавляем черный перец с солью по вкусу и втираем руками.

Шаг 15:

Сворачиваем мясной пласт пополам, сверху наносим ароматную смесь, добавляем по вкусу соль с перцем, затем еще раз сворачиваем и убираем в контейнер к первому.

Шаг 16:

Нарезаем тонкими пластинками хорошо промытые и очищенные шампиньоны для приготовления грибной начинки.

Шаг 17:

Нагреваем на плите глубокую сковороду и выкладываем в нее нарезанные грибы, которые обжариваем перемешивая и выпариваем из них всю воду на высоком огне.

Шаг 18:

Тонкими полукольцами нарезаем половину головки репчатого лука и произвольно измельчаем.

Шаг 19:

Выкладываем порубленный лук в сковороду к грибам.

Шаг 20:

Добавляем в сковороду по вкусу соль с черным перцем, полторы столовых ложки растительного масла и перемешивая обжариваем две минуты.

Шаг 21:

Выкладываем в сковороду две столовые ложки сметаны, перемешиваем между собой все ингредиенты и обжариваем три минуты, после чего перекладываем в подходящую миску остывать.

Шаг 22:

Натираем на крупной терке сорок граммов сыра твердого сорта.

Шаг 23:

Перекладываем натертый сыр в миску к остывшим грибам.

Шаг 24:

Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

Шаг 25:

Выкладываем приготовленную начинку на больший по размеру мясной пласт и распределяем ровным слоем.

Шаг 26:

Накрываем начинку мясом, после чего аккуратно заворачиваем в плотный рулет и заправляем внутрь его края.

Шаг 27:

Обвязываем рулет ниткой и фиксируем его края при помощи зубочисток, затем посыпаем сверху по вкусу розмарином, заворачиваем в фольгу и выкладываем на противень.

Шаг 28:

Для начинки на второй рулет хорошо промываем и замачиваем по пятьдесят граммов чернослива с курагой, затем выкладываем на меньший по размеру мясной пласт и распределяем ровным слоем.

Шаг 29:

Заворачиваем мясной пласт с начинкой в плотный рулет, заправляем внутрь его края и посыпаем по вкусу розмарином, затем обвязываем ниткой и завернув в фольгу выкладываем на противень.

Шаг 30:

Ставим противень с рулетами в разогретую до двухсот градусов духовку и запекаем меньший по размеру рулет полтора часа, и два часа большой с грибной начинкой.

Шаг 31:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Рулетики из свинины – самые лучшие рецепты

Мясные рулетики — вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить на обычный обед или ужин, а также в качестве горячего второго блюда или закуски подать на праздничный стол. Блюдо очень хорошо тем, что каждый раз с ним можно экспериментировать и готовить рулетики из разных видов мяса и с добавлением разнообразной начинки. Так, например, можно сделать рулетики из говядины или курицы, с грибной или овощной начинкой.

Ниже подборка оригинальных рецептов рулетиков из свинины. Готовятся такие рулетики очень быстро и легко, поэтому с ними точно справится даже начинающая хозяйка, достаточно лишь следовать рецепту и самое главное обязательно хорошенько отбить мясо перед готовкой, тогда оно не только быстрее приготовится, но и получится очень мягким и нежным на вкус.

Рулетики из свинины с сыром в духовке – фото рецепт

Для знатного ужина можно соорудить рулетики из свинины с начинкой из помидор и сыра по приведенному ниже фото-рецепту.

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Свиная мякоть: 800 г
Помидоры: 2 шт.
Чеснок: 4 зубка
Твердый сыр: 100 г
Майонез: 1 ст. л.
Горчица: 1 ст. л.
Соль, перец: по вкусу
Растительное масло: для жарки

Инструкция приготовления

Мякоть свинины разрезать на пластинки толщиной 5-7 мм.
Каждую заготовку из свинины используя специальный молоток хорошенько отбить с обеих сторон.
Сыр поделить пополам, одну часть вместе с помидорами нарезать на брусочки, а вторую оставить, она понадобится в дальнейшем.
В миске смешать майонез, горчицу и продавленный через специальный пресс чеснок.
Отбитое мясо свинины поперчить и посолить по вкусу.
Каждую свиную отбивнушку смазать получившимся соусом из горчицы и майонеза, на край кусочка положить по 2-3 брусочка сыра и помидор.
Свернуть рулетики и закрепить края зубочисткой.
Форму для запекания намазать маслом и выложить рулетики. Отправить запекаться на 1 час в духовку, прогретую до 180 градусов.
Оставшийся сыр потереть, используя мелкую терку.
Через 40 минут посыпать натертым сыром почти готовые изделия, продолжить запекать.
Через 1 час мясные рулетики готовы.
Можно подавать вкуснейшее блюдо к столу.

Рецепт рулетиков из свинины с грибами

Самая распространенная начинка для свиных рулетиков – это грибы, причем можно брать любые лесные или продающиеся в гастрономе. Понятно, что аромат лесных боровиков или подосиновиков ни с чем сравнить нельзя, но при отсутствии даров леса вполне подойдут шампиньоны или вешенки. Грибной аромат можно усилить с помощью пассерованной луковицы.

Ингредиенты:

Свиная корейка – 0,5 кг.
Грибы (например, шампиньоны) – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твердый – 150 гр.
Сметана – 8 ст. л.
Перец (или другие приправы на вкус хозяйки), соль.
Немного растительного масла.

Алгоритм действий:

Корейку (охлажденную или размороженную) порезать на порционные куски.
Воспользоваться кухонным молотком, отбить каждый кусок с двух сторон. Все заготовки посолить, посыпать специями.
Лук пассеровать в масле, почти до готовности. Добавить промытые, нарезанные пластинками грибы. Чуть соли и 2 ст. л. сметаны в конце пассерования. Остудить.
Сыр тереть.
На каждый кусок корейки положить немного грибов, посыпать сыром, часть сыра оставить. Свернуть. Край скрепить зубочисткой, чтобы рулет не развернулся при запекании.
Некоторые хозяйки предлагают сначала обжарить рулетики на сковороде, затем в сотейник переложить. Можно обойтись без обжарки и сразу положить в сотейник.
Залить сметаной. Сверху равномерно распределить оставшийся сыр.
Запечь в духовке или протушить на плите (около 50 минут).

Аромат по дому пойдет такой, что семейство будет сидеть вокруг стола, громко постукивая от нетерпения вилками. К таким рулетикам хорошо подать отварной картофель и маринованный огурчик

Как приготовить рулетики из свинины с черносливом

Не только грибы хороши в качестве начинки для свиных рулетиков, оригинальное блюдо получается при использовании чернослива. Гурманы отмечают необычно вкусное сочетание нежного мяса и сладких фруктов.

Ингредиенты:

Свинина (шейная часть или корейка) – 1 кг (для небольшой семьи количество продуктов можно уменьшить).
Чернослив – 200 гр.
Орехи грецкие – 75 гр.
Майонез.
Мед – 1-2 ст. л.
Горчица – 3 ст. л.
Немного подсолнечного масла.
Приправы.
Соль.

Алгоритм действий:

Необходимо подготовить пласты свинины, которые можно будет скручивать в рулетики. Для этого мясо нарезать поперек волокон. Накрыть кусочки пищевой пленкой, отбить молотком (при таком способе отбивания брызг на стенах и столе не будет).
Чернослив предварительно намочить для разбухания. Промыть тщательно. Косточки удалить. Мякоть фруктов нарезать. Добавить толченые орехи.
Мясо посолить, посыпать специями. Положить начинку на каждый кусочек свинины. Скрутить в аккуратный рулетик. Край каждого скрепить зубочисткой.
Разогреть масло. Опустить рулетики. Обжарить до появления аппетитной корочки. Переложить в емкость для запекания.
Приготовить соус. Смешать майонез с горчицей, медом. Добавить 2 ст. воды.
Залить приготовленным соусом рулетики. Запекать около часа.

Можно звать родных и близких на дегустацию фантастического блюда, очередь за добавкой появится немедленно.

Свиные рулетики из фарша

Девиз следующего блюда – «мяса мало не бывает», оно подойдет для настоящей мужской компании, презирающей вегетарианцев, и отлично будет смотреться на новогоднем столе, где хозяйка обычно демонстрирует все самое лучшее и вкусное.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 0,7 кг.
Фарш свиной – 0,4 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца куриные – 1 шт.
Грибы шампиньоны – 150-200 гр.
Сметана жирная – 1 ст.
Вода – 1 ст.
Мука высшего сорта из пшеницы.
Белый хлеб (сухари) – 100 гр.
Немного растительного масла.
Чуть соли и перца.

Алгоритм действий:

Свиную вырезку нарезать порционными кусками. Отбить кухонным молотком через пищевую пленку во избежание брызг. Порционные куски солить и перчить.
Приготовить начинку на основе свиного фарша – добавить яйцо, замоченный белый хлеб/сухари, соль и приправы.
Готовый фарш разделить на порции по числу кусков свинины. Из каждой порции сформовать небольшую продолговатую котлету.
Ее уложить на свинину и свернуть красивым рулетом.
Каждый рулет запанировать в пшеничной муке, переложить на сковороду, где уже хорошо разогрелось масло. Жарить до появления аппетитной корочки.
Приготовить соус – смешать сметану, воду и 1 ст. л. муки.
Залить рулетики. Всыпать нарезанные грибы. Тушить четверть часа.

Блюдо очень вкусное и сытное, поэтому вместо гарнира лучше подать свежие овощи и много зелени.

Рецепт рулетиков из свинины с беконом

Если свинина постная, то опытные хозяйки добавляют к ней бекон, тогда рулетики получаются очень нежными и сочными. В качестве начинки могут использоваться грибы, морковь с луком, сыр или чернослив. Особенно хороши сушеные сливы, которые придают блюду легкую кислинку.

Ингредиенты:

Карбонад свиной – 0,6 кг (для 6 рулетиков).
Бекон – 6 кусочков.
Чеснок – 2 зубка.
Чернослив – по 3 шт. на изделие.
Сыр – 100 гр.
Майонез
Соль.
Любимые специи.

Алгоритм действий:

Чернослив залить теплой водой, оставить на время.
Мясо нарезать порционными кусками. Каждый отбить. Добавить соль и специи.
Сыр натереть.
Приступить к «сборке» рулетиков. Пласт мясной посыпать сыром. Выложить полоску бекона. На него – пару нарезанных пластинок чеснока. Сверху на чеснок – чернослив, очищенный от косточки.
Начиная от чернослива, скрутить в рулетики. Край можно закрепить деревянной зубочисткой.
Каждую заготовку смазать майонезом (сметаной).
Уложить в емкость, куда налито чуть растительного масла. Запекать до готовности.

Можно подавать рулетики целыми на большом блюде, можно, разрезав каждый на кусочки. В таком виде они смотрятся еще лучше. «Оживит» блюдо зелень петрушки или нежный укроп.

Как приготовить рулетики из мяса свинины на сковороде

Надоели отбивные? Хочется чего-то оригинального по форме и вкусного по содержанию? Пора готовить мясные рулетики с сыром, причем даже не понадобится духовой шкаф, они дойдут до готовности при жарке на плите.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 0,5 кг.
Сыр твердый – 150 гр.
Чеснок.
Зелень.
Яйца куриные – 2 шт.
Немного растительного масла.
Соевый соус – 150 мл.
Соль, панировочные сухари, специи.

Алгоритм действий:

Свинину порезать, чтобы получились красивые пласты. Отбить их молотком кухонным (если использовать пленку пищевую, на кухне будет намного чище).
Мясо залить соевым соусом. Оставить для своеобразного маринования.
Пока мясо маринуется, приготовить начинку. Зелень промыть. Подсушить полотенцами. Нарубить.
Сыр тереть или строгать. Смешать с зеленью. Добавить для аромата порубленный чеснок.
Яйца и сухари нужны для панировки.
Мясо промокнуть бумажными салфетками, посолить, затем поперчить.
На край выложить сырно-зеленую начинку. И с этого же края начать закручивание в рулетик. Так поступить с каждым куском мяса.
Каждый рулет обвалять в сухарях, обмакнуть во взбитых яйцах. Снова отправить в сухари, а затем на горячую сковороду с маслом.
Обжарить на малом огне до готовности.

При желании можно блюдо (или сковороду) с рулетиками поставить в духовку, тогда они станут более мягкими и нежными. Зелень для украшения приветствуется!

Советы и рекомендации

Для рулетиков лучше всего подходит молодая свинина, в идеале корейка или вырезка.

Свинину отбивать обязательно, несмотря на «возраст». Делать это удобнее кухонным молотком, предварительно накрыв мясо пищевой пленкой.

Чтобы рулетики не раскрутились в процессе приготовления, нужно использовать зубочистки. Второй вариант – панировка в яйце и в сухарях, это тоже помогает избежать раскручивания.

Рулетики свиные – это поле для экспериментов, особенно в части приготовления начинки. Вначале можно использовать предлагаемые другими хозяйками начинки, а, освоившись, выдумывать свои.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Рулетики из свинины – самые лучшие рецепты

Рецепт рулетиков из свинины с грибами

Ингредиенты:

Свиная корейка – 0,5 кг.
Грибы (например, шампиньоны) – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твердый – 150 гр.
Сметана – 8 ст. л.
Перец (или другие приправы на вкус хозяйки), соль.
Немного растительного масла.

Алгоритм действий:

Корейку (охлажденную или размороженную) порезать на порционные куски.
Воспользоваться кухонным молотком, отбить каждый кусок с двух сторон. Все заготовки посолить, посыпать специями.
Лук пассеровать в масле, почти до готовности. Добавить промытые, нарезанные пластинками грибы. Чуть соли и 2 ст. л. сметаны в конце пассерования. Остудить.
Сыр тереть.
На каждый кусок корейки положить немного грибов, посыпать сыром, часть сыра оставить. Свернуть. Край скрепить зубочисткой, чтобы рулет не развернулся при запекании.
Некоторые хозяйки предлагают сначала обжарить рулетики на сковороде, затем в сотейник переложить. Можно обойтись без обжарки и сразу положить в сотейник.
Залить сметаной. Сверху равномерно распределить оставшийся сыр.
Запечь в духовке или протушить на плите (около 50 минут).

Мясные рулетики в сливках. Ужин для всей семьи вкусно и просто.

Это отличный вариант второго блюда. Можно сказать, два в одном. Вкусные сытные рулетики, и сочная картошечка в сливках. Блюдо сытное, оригинальное и очень вкусное. Подойдет как блюдо на ужин для всей семьи, так и ужин для встречи гостей. Но, что приготовление этого блюда мы начнем с приготовления омлета.

Итак, взбить яйца, добавить 3 ст.л. сливок, рубленную зелень, соль. И, на разогретой и смазанной маслом сковороде испечем омлет. Снять омлет с плиты, остудить и смазать небольшим количеством майонеза. Свернуть трубочкой и разрезать на небольшие кусочки.

Мясо разрезаем на куски, отбиваем и смазываем смесью из соли и чеснока, предварительно пропустив его через пресс. На подготовленное мясо выкладываем по кусочку омлета и сворачиваем в красивый, маленький рулет.

Картофель помыть, почистить и порезать на тонкие небольшие дольки. Добавить соль, перец и мелко рубленную зелень укропа и петрушки. Хорошо перемешать.

Маслом смазать противень или форму для запекания. И, на в середину выкладываем мясные рулетики. А, вокруг рулетов картофель.

Запечь в духовке, температура 185 градусов, время 23 минуты. Далее форму вынуть, добавить оставшиеся сливки и продолжить запекать ещё 10 минут.

Наш вкусный ужин для семьи готов. Подать, в посуде в которой запекалось блюдо. Сверху полить растопленным маслом, смешанным с мелко рубленным чесноком и зеленью укропа.

Как приготовить рулетики из свинины с черносливом

Ингредиенты:

Свинина (шейная часть или корейка) – 1 кг (для небольшой семьи количество продуктов можно уменьшить).
Чернослив – 200 гр.
Орехи грецкие – 75 гр.
Майонез.
Мед – 1-2 ст. л.
Горчица – 3 ст. л.
Немного подсолнечного масла.
Приправы.
Соль.

Алгоритм действий:

Необходимо подготовить пласты свинины, которые можно будет скручивать в рулетики. Для этого мясо нарезать поперек волокон. Накрыть кусочки пищевой пленкой, отбить молотком (при таком способе отбивания брызг на стенах и столе не будет).
Чернослив предварительно намочить для разбухания. Промыть тщательно. Косточки удалить. Мякоть фруктов нарезать. Добавить толченые орехи.
Мясо посолить, посыпать специями. Положить начинку на каждый кусочек свинины. Скрутить в аккуратный рулетик. Край каждого скрепить зубочисткой.
Разогреть масло. Опустить рулетики. Обжарить до появления аппетитной корочки. Переложить в емкость для запекания.
Приготовить соус. Смешать майонез с горчицей, медом. Добавить 2 ст. воды.
Залить приготовленным соусом рулетики. Запекать около часа.

Можно звать родных и близких на дегустацию фантастического блюда, очередь за добавкой появится немедленно.

Очень вкусные трубочки с мясом

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусной выпечки, которая понравится абсолютно всем. Эти хрустящие закусочные трубочки станут любимчиками многих. Приготовить их очень просто. Съедаются они моментально. Предлагаю вам сразу готовить двойную порцию. Для начинки можете использовать не только мясо. Очень вкусно получается с рисом и яйцом. Также я пробовала готовить их с тушеной капустой и даже с вареньем. В любом варианте это выпечка мега аппетитная. Рекомендую всем попробовать. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

250 мл воды

250 мл подсолнечного масла

1 чайная ложка соли

450 гр муки

175 гр свинины

175 гр говядины

1 репчатый лук

1 яйцо

черный молотый перец по вкусу

Начинаем процесс

В первую очередь берем глубокую ёмкость и объединяем в ней воду, масло и половину чайной ложки соли. Затем частями вводим сюда муку и замешиваем эластичное тесто. После чего накрываем его пищевой плёнкой и оставляем на полчаса.
Теперь отвариваем мясо в подсоленной воде. После чего остужаем и пропускаем через мясорубку.
Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, соли и молотого чёрного перца обжариваться до мягкости. После чего объединяем с подготовленным мясом и перемешиваем.
По истечении нужного времени обминаем тесто и делим его на 30 одинаковых кусков. Каждый из них требуется скатать в шарик. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом и раскатываем каждую заготовку в прямоугольный пласт.
Ближе к краю выкладываем 2-3 чайные ложки подготовленной начинки. Накрываем её этим же краем и подгибаем боковые части. Теперь сворачиваем в трубочку. При этом требуется немного удлиннять скалкой свободный край теста.
Такие процессы проделываем со всеми заготовками. Выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Теперь смазываем заготовки взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180°, приблизительно на 15 минут.

Вам еще могут понравиться обалденные трубочки с вишней, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Свиные рулетики из фарша

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 0,7 кг.
Фарш свиной – 0,4 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца куриные – 1 шт.
Грибы шампиньоны – 150-200 гр.
Сметана жирная – 1 ст.
Вода – 1 ст.
Мука высшего сорта из пшеницы.
Белый хлеб (сухари) – 100 гр.
Немного растительного масла.
Чуть соли и перца.

Алгоритм действий:

Свиную вырезку нарезать порционными кусками. Отбить кухонным молотком через пищевую пленку во избежание брызг. Порционные куски солить и перчить.
Приготовить начинку на основе свиного фарша – добавить яйцо, замоченный белый хлеб/сухари, соль и приправы.
Готовый фарш разделить на порции по числу кусков свинины. Из каждой порции сформовать небольшую продолговатую котлету.
Ее уложить на свинину и свернуть красивым рулетом.
Каждый рулет запанировать в пшеничной муке, переложить на сковороду, где уже хорошо разогрелось масло. Жарить до появления аппетитной корочки.
Приготовить соус – смешать сметану, воду и 1 ст. л. муки.
Залить рулетики. Всыпать нарезанные грибы. Тушить четверть часа.

Блюдо очень вкусное и сытное, поэтому вместо гарнира лучше подать свежие овощи и много зелени.

Пряный свиной рулет с орехами

Пикантное и вкусное мясо с пряным послевкусие разнообразит праздничное меню и украсит торжественный стол.

Ингредиенты

Лук-порей — ½ шт.
Свинина — 900 г
Лук репчатый — 2 головки
Белое сухое вино — 200 мл.
Свежие шампиньоны — 300 г
Толченые грецкие орехи — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Морковь — 1 шт.
Перец черный молотый
Оливковое масло — 3 ст.л.
Вода — 200 мл.

Приготовление

Протушить с водой лук-порей.
Обжарить лук репчатый с рублеными грибами.
Половину грибов, лук-порей и грецкие орехи пюррировать с помощью блендера.
Мясо нарезать на большие слайсы. Выложить на каждый ломтик свинины, натертый солью и перцем, немного начинки и плотно свернуть в рулет.
Каждый рулет связать кулинарной нитью и выложить изделия в противень, наполненный белый вином. Дополнить форму для запеканию рубленой морковью. Отправить блюдо в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и — готовить до мягкости свинины.

Рецепт рулетиков из свинины с беконом

Ингредиенты:

Карбонад свиной – 0,6 кг (для 6 рулетиков).
Бекон – 6 кусочков.
Чеснок – 2 зубка.
Чернослив – по 3 шт. на изделие.
Сыр – 100 гр.
Майонез
Соль.
Любимые специи.

Алгоритм действий:

Чернослив залить теплой водой, оставить на время.
Мясо нарезать порционными кусками. Каждый отбить. Добавить соль и специи.
Сыр натереть.
Приступить к «сборке» рулетиков. Пласт мясной посыпать сыром. Выложить полоску бекона. На него – пару нарезанных пластинок чеснока. Сверху на чеснок – чернослив, очищенный от косточки.
Начиная от чернослива, скрутить в рулетики. Край можно закрепить деревянной зубочисткой.
Каждую заготовку смазать майонезом (сметаной).
Уложить в емкость, куда налито чуть растительного масла. Запекать до готовности.

Свиной рулет с яблоками

Вкусная и нежная закуска с сочными яблоками для вкусного и богатого застолья.

Ингредиенты:

Свиное филе — 1 кг
Лимонная цедра — ½ шт.
Лук — 1 шт.
Соль — по вкусу
Яблоко — 2 шт.
Перец черный молотый

Приготовление

Измельчить яблоки, смешать с цедрой лимона и специями.
Натереть солью и черным перцем свиное филе.
Выложить яблочную начинку и свернуть мясной рулет.
Запекать до готовности.

Как приготовить рулетики из мяса свинины на сковороде

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 0,5 кг.
Сыр твердый – 150 гр.
Чеснок.
Зелень.
Яйца куриные – 2 шт.
Немного растительного масла.
Соевый соус – 150 мл.
Соль, панировочные сухари, специи.

Алгоритм действий:

Свинину порезать, чтобы получились красивые пласты. Отбить их молотком кухонным (если использовать пленку пищевую, на кухне будет намного чище).
Мясо залить соевым соусом. Оставить для своеобразного маринования.
Пока мясо маринуется, приготовить начинку. Зелень промыть. Подсушить полотенцами. Нарубить.
Сыр тереть или строгать. Смешать с зеленью. Добавить для аромата порубленный чеснок.
Яйца и сухари нужны для панировки.
Мясо промокнуть бумажными салфетками, посолить, затем поперчить.
На край выложить сырно-зеленую начинку. И с этого же края начать закручивание в рулетик. Так поступить с каждым куском мяса.
Каждый рулет обвалять в сухарях, обмакнуть во взбитых яйцах. Снова отправить в сухари, а затем на горячую сковороду с маслом.
Обжарить на малом огне до готовности.

Как красиво оформить свиные фаршированные рулетики на праздничный стол: фото

Существует множество вариантов подачи.

Варианты подачи на стол:

Порционно. Таким образом, на блюдо выкладывают два рулетика и разрисовывают соусом. Также для украшения используют веточки шалфея и розмарина.
Камыши. Пальчики обжаривают в сухарях и накалывают на шпажки для шашлыка. После этого ставят в стакан и вкладывают перья лука. Получается имитация камышей.
В большом блюде. Здесь вариантов не так много. Рулетики выкладывают в форме избушки горкой на салатные листья.

Праздничная подача свиных рулетиков

Праздничная подача свиных рулетиков со смородиной Свиные рулетики с кунжутом к празднику
Как видите, готовить свиные рулеты очень просто и быстро. Приготовьте новое блюдо и удивите гостей.

Рулет свиной со шпинатом

Оригинальная и вкусная закуска с нежным и пряным послевкусием.

Ингредиенты:

Шпинат — 500 г
Листья базилика — 20 шт.
Яйцо куриное — 5 шт.
Свиная шея — 1 кг
Сыр пармезан — 50 г
Сливочное масло — 3 ст.л.
Цукини — ⅓шт.
Чеснок — 2 зубчика
Маслины без косточек — 7 шт.
Лук репчатый — ½ головки
Молотый белый перец
Тимьян — 3 стебля
Шампиньоны — 2 шт.
Соль
Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление:

Ошпарить шпинат кипятком и измельчить в блендере.
Нашинковать грибы и цукини, обжарить вместе с рубленым луком.
Смешать грибы и цукини с кабачками, измельченными маслинами, травами и пармезаном. Вбить в смесь два яйца.
Оставшиеся три яйца стоит отварить вкрутую.
Натереть свиную шею солью, белым перцем. Нашпиговать чесноком и выложить на край мясного листа шпинатную начинку, разровняв её по всему кусочку свинины.
Выложить ближе к краю вареные очищенные яйца. Свернуть мясо в рулет.
Нужно быстро перевязать закуску кулинарной нитью, чтобы начинка не вытекла.

Запечь рулет до готовности и белого разреза мяса.

Домашний рулет, приготовленный в луковой шелухе

Луковая шелуха удивительный ингредиент, она способна придавать блюду вид и вкус легкой копчености. В луковом отваре можно варить рулет из брюшины вместе с кожей. На 3 литра воды понадобится 2 горсти луковой шелухи, предварительно хорошо промытой.
Шелуху выкладывают в кипящую воду и проваривают четверть часа. После этого для большего аромата добавляют черный перец, лавровый лист и очень хорошо, если найдется несколько ягод можжевельника или веточка сушеного розмарина – они усилят запах.
В концентрированный ароматный отвар погружают скрученный рулет из брюшины и готовят на медленном огне примерно полтора часа. Остужают прямо в отваре. Затем рулет запекают в течение 15 минут в горячей духовке для образования аппетитной корочки.

Рулетики мясные — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.

2 Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками.

3 Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.

4 Высыпьте содержимое сквороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.

5 Добавьте тертый сыр.

6 Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.

7 Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.

8 На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки.

9 Загните мясо.

10 И заверните в рулетик.

11 Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.

12 Такие же действия проделайте со всем мясом.

13 Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.

14 Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания.

15 Добавьте около 1,5 стакана воды.

16 Полейте рулетики сливками.

17 Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Рецепт «Рулетики мясные» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Запеченный рулет из свинины в духовке | ХозОбоз

О румяном мясном свертке с золотистыми бочками еще долгое время будут вспоминать восхищенные его неподражаемым вкусом гости и домочадцы. К тому же, запеченный рулет из свинины можно готовить с разными начинками: черносливом, дольками лимона, сыром, консервированными огурцами или оливками. Благодаря вариативности добавок это необычное лакомство можно регулярно готовить в процессе организации ежедневных трапез.

История свернутого и запеченного мяса

Рулет – слово французского происхождения, обозначающее глагол «свернуть». Но авторство рецепта рулета из свинины в духовке принадлежит немецким кулинарам. Искусные повара Германии славятся на весь мир талантливыми умениями готовить необычайно вкусные блюда из свинины: колбаски, сосиски, копчености и другие кушанья. Среди разнообразных мясных вкусностей доминирует запеченная рулетом свинина, обладающая не только безукоризненными питательными качествами, но и интересной формой.

Французы опровергают версию возникновения рецепта рулета из свинины в Германии, аргументируя происхождением названия и легендой о древней национальной традиции. В былые времена перед началом празднования Рождества жители Франции устанавливали в каждом дворе деревянное полено. В ходе торжества щедро обливали его вином и маслом. На заре дня вносили его в дом, помещали в очаг и поджигали. Священный пепел хранили в течение года, используя его в качестве оберега дома от злодеяний нечистой силы и сглазов недоброжелательных гостей.

Однажды повару, подчиняющемуся семье представителей французской богемы, пришла искрометная идея сделать из свинины рулет в духовке, визуально напоминающий по форме полено, после приготовления облить его вином и подать на стол. Успешно реализованную затею переняли многие повара, в результате чего искоренилась традиция жечь деревянное полено в доме. Но обычай готовить рулет из свинины на Рождество по сей день приветствуется во Франции. ХозОбоз свято чтит кулинарные традиции разных стран мира, поэтому решил приготовить это необычное блюдо, невзирая на дату в календаре. Чтобы у Вас с первого раза получилось сделать вкусный рулет из свинины, фото-рецепт публикуется с детальной демонстрацией технологии приготовления блюда.

Необходимые ингредиенты

свинина – 1 кг;
соевый соус – 100 гр.;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – 10 гр.;
чеснок – 4 зубка;
майонез 67% жирности – 50 гр.;
зеленый лук – 3 пера;
традиционная или горчица горошком – 50 гр.;
бадьян – 4 шт.;
красный молотый перец – 10 гр.;
крепкая нить;
рукав.

Процесс приготовления рулета из свинины в духовке: рецепты с фото

Разрежьте толстый кусок свинины на две части, но не до конца мясного пласта.
Если вы выбрали многослойный пласт свинины, то для удобства сворачивания рулета необходимо разрезать его напополам, но не доходя до конца куска мяса
Чтобы мясной рулет получился сочным, необходимо его замариновать соевым соусом и поставить в холод на 1 час.
Чтобы свинина, запеченная в духовке, не получилась сухой, нужно залить ее соевым соусом и промариновать на протяжении 60 минут.
Хорошо посолите мясо в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Посолите свинину по вкусу
Если Вы являетесь любителями острых блюд, то обильно поперчите свинину.
Равномерно посыпьте мясо молотым черным перцем
Измельчите чеснок с помощью специального приспособления или терки.
Мелко измельчите зубки чеснока
Поместите в миску натертый чеснок и добавьте майонез. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Соедините измельченный чеснок и майонез
Намажьте чесночным соусом свинину.
Нанесите на мясо толстый слой чесночной смазки
Измельчите зеленый лук и притрусите им основу рулета.
Притрусите мясной пласт мелко нарезанным зеленым луком
Обильно смажьте мясо горчицей.
Нанесите на кусок свинины толстый слой горчицы
Равномерно распределите бадьян.
Добавьте ароматный бадьян
Сформируйте из мяса рулет.
Туго закрутите мясной пласт
Притрусите молотым красным перцем.
Посыпьте рулет из свинины красным перцем
Чтобы мясной завиток не раскрутился, необходимо обвязать его крепкой нитью.
Для фиксации формы блюда обмотайте рулет прочной нитью
Поместите мясное лакомство в рукав, а затем – в форму для запекания.
Положите сверток из свинины в рукав, а потом поместите его в огнеупорную емкость для запекания
Поставьте форму с мясом в разогретую до 220 градусов духовку на 40-50 минут.
Поместите жаропрочную посуду в духовой шкаф на 40-50 минут
Когда рулет остынет, необходимо удалить нитки и немедленно приступить к трапезе.
После остывания мяса нужно убрать нитки и изведать изумительный вкус нетривиально исполненного рулета
Приятного аппетита.
Не забываемый вкус ))

Вариации рецепта рулета из свинины

Нет строгих правил создания этого простого в исполнении блюда. Если хотите придать его вкусу пикантные ноты сладости, то в качестве начинки используйте чернослив, виноград, яблоки, ананасы или всевозможные сухофрукты. Если желаете приготовить свинину с ярко выраженным привкусом запеченных овощей, то смело добавляйте внутрь поджаренные грибы, тонко порезанные баклажаны, помидоры и огурцы. Очень вкусными получаются с добавлением сыра рулеты из свинины. Рецепты с фото всевозможных вариантов этого блюда ХозОбоз планирует постепенно публиковать с целью предоставления возможности каждому читателю выбрать для себя оптимальный способ создания оригинальной закуски.

Польза блюда

Умеренное употребление разных блюд из свинины приносит неоценимую пользу для человека:

происходит обогащение организма разными витаминами группы B, в результате чего нормализуется работа нервной системы;
пополняются запасы Fe, способствующего повышению уровня гемоглобина в крови;
организм насыщается белком, благодаря чему быстро восстанавливаются энергетические затраты, у кормящих женщин увеличивается выработка грудного молока.

Для полноценного физиологического развития детей диетологи рекомендуют включить в повседневный рацион небольшое количество свинины. Если даже капризная детвора предвзято относится к этому виду мяса, то, наверняка, румяный рулет заинтересует их и поспособствует возникновению желания полакомиться необычным блюдом. Пока Вы балуете своих близких и родных мясными вкусностями, ХозОбоз находится в процессе создания нового лакомства. Как можно скорее возвращайтесь на нашу публичную кухню, где Вас ждут искусные повара, желающие поделиться сокровенными кулинарными секретами.

рулетов из свинины с соусом терияки (видео) | Слива маринованная

«Хотите снять на видео рецепт этого рулетика из свинины?» — спросил Бен в понедельник утром.

«Что теперь? Да, пожалуйста! » — взволнованно ответил я.

Бен задумал сделать быстрое видео с рецептами этих симпатичных свиных рулетов, удобное для YouTube, чтобы показать, насколько легко их приготовить. Я подумал, что идея была отличной, а рецепт идеальным для нее, так что мы сразу взялись за дело. Мы думаем, что это впервые получилось неплохо! Убедитесь в этом сами и дайте нам знать, если вы хотите увидеть больше видео, подобных этому — мы серьезно, мы будем рады услышать от вас!

Так что ты думаешь? 🙂

Я давно хотел снять на видео каждый из своих рецептов, но после того, как я попробовал свои силы в редактировании еще в октябре (для этого видео о пюре из кабачков на День Благодарения), это видение показалось больше похоже на мираж, чем реальность.

Процесс был настолько трудным и долгим, что потребовалось слишком много работы, чтобы взять на себя все производство (с помощью некоторых друзей), постоянно обновляя блог, заполненный фотографиями и рецептами. Я разбился и сгорел — тяжело. Я немного поплакал, ударился головой о стол и поклялся никогда больше не использовать Final Cut Pro. Я быстро понял, что есть причина, по которой я был перед камерой последние 20 лет, а не за ней: этот бизнес по созданию видео не для меня.

Но сейчас здесь, в «Маринованной сливе», все меняется, и мой дорогой муженек Бен быстро становится его сильной и неотъемлемой частью.Вместе с тем он привносит свой творческий талант в видеосъемку, поэтому всем своим гурманам я говорю: «Ожидайте увидеть гораздо больше видео о кулинарии в будущем!»

Приготовление таких рулетов из свинины не требует особых усилий. В последнее время у меня был очень плотный график, поэтому мое время на кухне значительно сократилось. Однако это не значит, что я буду есть на вынос или доставку каждый день, ни в коем случае. Даже когда я чувствую себя уставшим, я предпочитаю готовить быстрые блюда, такие как вьетнамский суп с курицей и лапшой, острый ja ja men или простой лимонно-куриный салат, потому что я знаю, что это будет полезно и вкусно.

Свиные рулетики — это еще и начинка! Я подаю их с японским рисом или на подушке из овощей и картофеля. Сладкие и соленые с мягким хрустом из перца, моркови и стручковой фасоли делают эти свиные рулетики невероятно популярными! Вы также можете разогреть их, так как они хранятся в холодильнике около трех дней. Копайся! Распечатать

Свиные рулетики с соусом Терияки

Время на подготовку: 7 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 17 минут
Урожайность: 6 свиных рулетов 1x
Категория: основное, свинина
Кухня: Японская

6 тонких котлет из свинины
18 зеленых бобов (с обрезанными концами)
1 небольшая морковь (нарезанная 18 тонкими полосками)
1 маленький красный болгарский перец (очищенный от семян и тонко нарезанный)
2 столовые ложки растительного масла
мука для присыпки
соль и перец по вкусу

Для соуса:

2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки воды

Доведите до кипения соленую воду и добавьте все овощи.Варить 2 минуты, процедить и обсушить бумажным полотенцем. Отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса. Отложите в сторону.
Взять одну свиную котлету и посыпать мукой с двух сторон.
Добавьте в котлету 3 стручковой фасоли, 3 моркови и 3 перца.
Приправить солью и перцем и начать раскатывать свинину.
Закройте зубочистками.
Добавьте масло в сковороду и, когда масло станет горячим, добавьте свиные рулеты.
Готовьте, пока свинина не станет золотисто-коричневой, и удалите зубочистки (около 8 мин.)
Добавьте соус и встряхните сковороду, чтобы убедиться, что все стороны покрыты слоем (примерно 1-2 минуты).
Выключите огонь, и нарезанный рулет рассыпется на кусочки. Подавать в теплом виде с оставшимися нарезанными овощами.

Карта рецептов при поддержке

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Спринг-роллы с хрустящими овощами и свининой (春卷)

Спасибо Made In Cookware за спонсирование этого рецепта спринг-ролла из свинины и капусты!

Никто не может устоять перед тонким и хрустящим внешним слоем свежеприготовленных блинчиков с начинкой.Когда мой муж заказывает китайскую еду на вынос, в его еду входит блинчик с начинкой. Я хмурюсь при виде этого блинчика с начинкой, потому что знаю, что его текстура бледнеет по сравнению со свежими.

Итак, я попросила маму Лин показать мне, как приготовить домашние блинчики с начинкой из свинины. Так я могу чаще готовить их дома!

Несмотря на то, что этапов довольно много, как только вы запустите сборочную линию, их легко сделать.

ПРУЖИНА ПРОТИВ ЯИЧНИЦА

В Америке я часто вижу фразы «яичный рулет» и «спринг-ролл», относящиеся к очень похожему продукту питания: овощи и мясо, завернутые в пленку и обжаренные во фритюре.Яичные булочки просто оказались немного больше.

Китайское словосочетание для этого продукта — chun juan (春卷), что буквально переводится как «спринг-ролл» на английском языке. В китайском языке фраза «яичный рулет» (蛋卷) на самом деле относится к чему-то, что очень отличается от блинчиков с начинкой. Это тонкое печенье, скрученное в форму сигары.

В некоторых сообщениях, которые я читал в Интернете, говорится, что яичные роллы больше созданы американскими китайцами. В этой статье я буду называть их «блинчиками с начинкой», потому что это то, что я бы сказал по-китайски.

Я также должен отметить, что когда я говорю «спринг-роллы», я не имею в виду свежие спринг-роллы во вьетнамском стиле , завернутые в рисовую бумагу. Я знаю, иногда это все довольно сбивает с толку.

КАК СДЕЛАТЬ ХРУСТЫЕ ОВОЩИ И ВЕСЕННИЕ РУЛЕТЫ

Подготовка пломбы

Овощи и мясо нужно обжарить, чтобы начинка полностью прожарилась, когда вы будете жарить во фритюре блинчики с начинкой.Вок из синей углеродистой стали Wok отлично подходит для жарки начинки, потому что вок быстро нагревается и в нем может содержаться значительное количество ингредиентов.

Прокатка пружинных валиков

Возьмите 8-дюймовый лист обертки спринг-ролла и уложите его в форме ромба. Поместите несколько столовых ложек начинки на расстоянии около 2 дюймов от нижнего угла. Затем начните катить все к центру.

Добравшись до центра обертки, сложите левую и правую стороны обертки по направлению к центру.Смажьте верхний угол обертки яичной жидкостью и скатайте блинчик с начинкой.

Жарка спринг-роллов

Налейте в вок немного арахисового масла. Мы с мамой Лин обожаем жарить блинчики с начинкой в Wok из голубой углеродистой стали из-за его более узкого основания.

Каждый раз, когда вы жарите пищу в воке, вам нужно покрыть дно вок несколькими дюймами масла. Это дает пище возможность двигаться и равномерно обжариваться. Поскольку вок от Made In имеет сужающееся и более узкое основание, вы можете покрыть дно вок гораздо быстрее.Другими словами, вы в конечном итоге используете меньше масла для жарки во фритюре.

Обжаривайте блинчики с начинкой около 4 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Вок Made In достаточно хорошо сохранял тепло, поэтому мы не настраивали температуру на плите так, как жарили блинчики с начинкой.

Когда блинчики с начинкой готовы, переложите их на противень или большие тарелки, застеленные бумажным полотенцем, чтобы они высохли. Трудно удержаться от того, чтобы не сорвать их прямо с противня!

РАСПЕЧАТАТЬ
Порций: 18 спринг-роллов
Спринг-роллы с овощами и свининой
Эти блинчики с начинкой в китайском стиле с начинкой из овощей и свинины, завернутые в тонкую хрустящую оболочку, которая разбивается, когда вы их откусываете.
Время приготовления 40 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 1 час 5 минут
Ингредиенты
Начинка
1 стакан нарезанных побегов бамбука, около 4 унций (см. Примечание 1)
2 столовые ложки арахисового масла, разделенные (см. Примечание 2)
6 унций свинины
1/3 стакана нарезанного кубиками лука-шалота, около 1/2 большого лука-шалота
1 3/4 стакана измельченной моркови, около 5 унций
3 стакана нарезанной зеленой капусты, около 7,5 унций
1/2 стакана нарезанных кубиками водяных каштанов, примерно 3-4 водяных каштана (см. примечание 3)
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки воды
1 столовая ложка устричного соуса
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки молотого белого перца
Spring Rolls
15-20 8 обертки для спринг-роллов, см. примечание 4
1 яйцо, слегка взбитое
масло для жарки
Дополнительное оборудование
3 больших противня или используйте большие тарелки
сухие салфетки
s пунс, для зачерпывания начинки
щетка, для мытья яиц
вок
бумажные полотенца
Инструкции
Подготовка начинки
Доведите до кипения несколько стаканов воды в кастрюле.Добавьте побеги бамбука и бланшируйте их в течение 1 минуты, чтобы избавиться от запаха. Слить и промыть холодной водой.
Нагрейте 1 столовую ложку арахисового масла в воке на сильном огне. Добавьте свинину и готовьте примерно 2–3 минуты. Свинину не нужно готовить полностью, но она должна начать бледнеть снаружи. Кончиком лопатки разбейте мясо на мелкие кусочки. Переложить свинину на тарелку.
Добавьте в вок оставшуюся столовую ложку арахисового масла.Добавьте лук-шалот и готовьте около 1 минуты. Добавьте морковь, капусту, побеги бамбука и водяные каштаны и готовьте 2 минуты. Затем снова добавьте свинину в вок и перемешайте.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получить кашицу. С помощью лопатки смахните овощи и свинину в сторону, чтобы образовалось пространство на дне вок. Вылейте в это пространство суспензию кукурузного крахмала. Дайте суспензии загустеть в течение 30 секунд перед перемешиванием, чтобы смешать ее с остальными ингредиентами.
Добавьте устричный соус, соль, сахар и белый перец. Перемешайте, чтобы приправы смешались с ингредиентами. Выложите начинку на большой противень, чтобы остыть в течение 10 минут. Не сливайте жидкость на противень. Не стоит заворачивать спринг-роллы горячей начинкой. Тепло превратит обертки спринг-роллов в мокрые, из-за чего их будет трудно свернуть. Это также может привести к тому, что обертка легко развалится.
Установка станции по производству спринг-роллов
Обертки для спринг-роллов легко высыхают.Обычно я вынимаю из упаковки небольшую стопку оберток (примерно 5 или 6) за раз. Затем накройте обертки сухой плотной тканью, чтобы они не высохли. Вы также можете накрыть его полиэтиленовой пленкой.
Приготовьте большой противень или несколько больших тарелок, чтобы вы могли положить сверху скатанные рулетики с начинкой. Убедитесь, что под рукой есть сухая ткань, чтобы накрыть свернутые блинчики с начинкой.
Поместите начинку и промывку для яиц рядом.
Подготовьте спринг-роллы (визуальные эффекты см. На фотографиях в сообщении)
Возьмите 1 лист обертки спринг-роллов и положите его на стол в форме ромба, с одним углом, направленным в сторону ты.Возьмите примерно 2 столовые ложки начинки и положите на дно. Мне нравится оставлять зазор от 1,5 до 2 дюймов между начинкой и нижним углом.
Возьмитесь за нижний угол и начните скручивать пружину. Остановитесь, когда дойдете до центра обертки. Сложите левую и правую стороны обертки к центру. С помощью кисти смажьте верхний угол яйцом. Завершите скручивание блинчика с начинкой. Выложите скатанный рулет на противень и накройте его сухой тканью.
Повторите то же самое с оставшимися обертками и начинкой.
Приготовьте спринг-роллы
Положите бумажные полотенца на противень или на 2 большие тарелки. Ты будешь сливать блинчики с начинкой поверх этих бумажных полотенец.
Заполните вок примерно на 2 дюйма масла (измеряется от дна вок). Нагрейте масло на среднем или сильном огне в течение нескольких минут. Если вы вставите бамбуковую или деревянную палочку для еды на дно вок, вы увидите, как крошечные пузырьки быстро пузыряются вокруг нее.Это означает, что масло достаточно горячее для жарки (см. Примечание 5).
Осторожно вдвиньте 5 пружинных валиков по краю вок в горячее масло. Это помогает предотвратить разбрызгивание горячего масла. Обжаривайте их 3-4 минуты, перевернув наполовину, чтобы блинчики с начинкой равномерно подрумянились. Когда блинчики с начинкой станут золотисто-коричневыми, извлеките их из вок с помощью кухонного паука или шумовки.
Первая партия обычно занимает немного больше времени, потому что масло только нагревается.Если вы заметили, что блинчики с начинкой очень быстро подрумянились (через минуту или около того они стали темно-коричневыми), немного уменьшите огонь.
Продолжайте жарить оставшиеся блинчики с начинкой и выключите огонь, когда закончите.
Подавайте блинчики с начинкой сразу со сладким соусом чили.
Примечания
Вы можете найти нарезанные побеги бамбука в охлаждаемом отделении китайского супермаркета, вокруг тофу. Вы также можете использовать консервированные варианты, но промойте их и нарежьте небольшими полосками.
Замените арахисовое масло маслом канолы или сафлоровым маслом по рецепту.
Мне нравится добавлять в начинку водяные каштаны, потому что они придают хрустящую текстуру. Я предпочитаю использовать пресноводные каштаны консервированным из-за их превосходной текстуры. Вы можете найти их в китайских супермаркетах.
Найдите эти обертки в морозильном отделении азиатских супермаркетов. Вы можете использовать листы меньшего размера, но используйте меньше начинки для каждого блинчика с начинкой. Обратите внимание, что это не обертки из высушенной рисовой бумаги для приготовления свежих блинчиков с начинкой.
Вы также можете проверить температуру масла, оторвав крошечный кусочек обертки и поместив его в горячее масло. Если обертка пузырится по краям вскоре после того, как вы добавите ее в горячее масло, вок готов к жарке.
Для больших партий используйте следующее количество для начинки (из этого получится от 30 до 35 рулетов с начинкой): 10 унций свинины, 1 ½ стакана побегов бамбука, 3 стакана тертой моркови, 4 ½ стакана нарезанной капусты, 3/4 стакана. нарезанный кубиками лук-шалот, 1 стакан нарезанных водяных каштанов, 2 столовые ложки устричного соуса, 1 ½ чайной ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 3/4 чайной ложки белого перца, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 2 столовые ложки воды
Информация о питании: Приведенная ниже информация является очень приблизительным количеством калорий, так как я не знаю, сколько масла впитывается в блинчики с начинкой, когда они жарятся.
Nutrition
Порция: рулет с 1 пружиной | Калорийность: 140 ккал | Углеводы: 13,3 г | Белок: 4,5 г | Жиры: 7,8 г | Насыщенные жиры: 1,3 г | Холестерин: 17,3 мг | Натрий: 269 мг | Клетчатка: 1,2 г | Сахар: 1,9 г
Вы сделали этот рецепт? Отметьте @hellolisalin или оставьте рейтинг и оставьте комментарий в блоге!
© Лиза Линь
Примечание. Спонсором этого рецепта спринг-роллов является Made In Cookware . Для получения дополнительной информации посетите их веб-сайт или подпишитесь на них в Instagram или Facebook !
Рецепт молочных булочек, фаршированных свининой, от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 9 порций
3 столовые ложки воды
3 столовые ложки цельного молока
2 столовые ложки хлебной муки
3 стакана хлебной муки (410 г), разделенных на кусочки
¼ стакана сахара (50 г)
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка растворимых дрожжей
1 стакан цельного молока (240 мл), теплого на ощупь
стакана несоленого сливочного масла (60 г), 1/2 стика, топленого
1 большое яйцо
1 столовая ложка растительного масла
1 ¼ стакана тушеной свинины (310 г)
1 большое яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой молока
Расчетные значения для одного размера порции.
Приготовьте закуску: в небольшой кастрюле на слабом огне смешайте воду, молоко и муку. Постоянно помешивайте, пока не образуется рыхлая паста. Снимите кастрюлю с огня и переложите смесь в небольшую миску. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее непосредственно к поверхности закваски, и поставьте в холодильник на 1 час или пока не остынет.
Сделайте тесто: в большую миску добавьте 2½ стакана (300 г) муки, сахар, соль и дрожжи и перемешайте венчиком.
В большой мерной чашке взбейте венчиком молоко, яйцо, масло и охлажденную стартовую смесь.
Постепенно влейте молочную смесь в емкость с сухими ингредиентами, чтобы смешать их руками. В этот момент тесто будет очень липким. Если тесто слишком влажное для замешивания, постепенно добавляйте ¾ стакана (90 г) муки, по несколько столовых ложек за раз, пока вы не сможете замесить тесто в виде рыхлого шара. Продолжайте замешивать тесто 20 минут.
Смажьте руки растительным маслом и сформируйте из теста тугой шар. Выложите тесто в большую чистую миску. Накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте до увеличения вдвое, 60-90 минут.
Переложите тесто на чистую поверхность и раздавите до квадрата 9 дюймов (23 см). Разделите тесто на 9 равных квадратов.
Выровнять из теста круг. Положите в центр 2 столовые ложки тушеной свинины. Сожмите края теста, чтобы склеить. Осторожно скатайте тесто в шар и выложите в смазанную маслом квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов (23 см). Повторите то же самое с оставшимся тестом. Накройте полотенцем и дайте настояться 45 минут.
Разогрейте духовку до 180 ° C.
Смажьте булочки яично-молочной смесью.
Выпекайте булочки 25 минут или до золотистой корочки.
Оставьте булочки на сковороде на 10 минут.
Переверните булочки на сервировочную тарелку и разложите.
Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Булочки из свинины BBQ с остатками
Это создание действительно случайно. Когда из холодильника выливаются остатки еды, рождаются булочки из свинины BBQ.Это мое любимое занятие — открыть холодильник и кладовую, просмотреть сверху вниз и подумать: «Что я могу сделать с этими случайными ингредиентами?» Когда вы его разбиваете, если у вас есть остатки мяса шкива, соус для барбекю, сыр и тесто для пиццы … вы в деле! Их готовить немного неаккуратно, и каждый раз, когда я задаюсь вопросом, держатся ли рулоны, НО, когда они сложены вместе в чугуне и брошены в жаркую духовку, происходит волшебство!
Тушеную свинину можно приготовить разными способами.На гриле Traeger Grill, в мультиварке или в Ninja Foodi. Либо приготовьте его свежим по рецепту, либо накануне, а остатки используйте для приготовления булочек из рваной свинины. Когда мясо будет готово, раскатайте тесто для пиццы в большой прямоугольник. Далее намазываем соус барбекю, сыр, зеленый лук и свинину. Раскатайте тесто как можно плотнее и разрежьте на 8 частей. Заправьте булочки в смазанную маслом чугунную сковороду и дайте горячей духовке остыть!
Нам нравится подавать их с небольшим количеством соуса барбекю и посыпать свежим нарезанным зеленым луком для получения свежего аромата.Ложка сметаны тоже подойдет под эти горячие роллы.
Ищете другие остатки, которые можно было бы заправить в эти булочки? Вот несколько примеров, которые стоит попробовать:
TRAEGER КОПЧЕНАЯ СВИНИНА
TRAEGER GRILLS КОПЧЁНЫЙ БРИСКЕТ
КУРИЦА ЧИЛИ ЛАЙМОВСКАЯ
Наконец, если вы готовите этот рецепт булочек из рваной свинины BBQ, обязательно оставьте комментарий и / или оставьте комментарий к этому рецепту! Прежде всего, мне нравится получать известия от вас, и я стараюсь отвечать на каждый комментарий.И, конечно же, если вы все же приготовите этот рецепт, не забудьте сделать фото и отметить меня в Instagram! Я больше всего люблю просматривать фотографии твоих дней … ммм … хороших развлечений!
Состав
4 фунта ButcherBox свиной окурок
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки кленового сиропа
2 чайные ложки копченого перца
2 чайные ложки чесночного порошка
1 1/2 стакана соуса BBQ, разделенный на части
1 стакан воды
Тесто для пиццы
1 чашка измельченного чеддера
1/4 стакана зеленого лука плюс еще для сервировки
Инструкции
Поместите свинину, соль, кленовый сироп, копченую паприку, чесночный порошок, 1 стакан соуса барбекю и воду в скороварку.Готовьте под давлением на сильном огне в течение 60 минут. Естественно сбросить давление в течение 10 минут. Быстро сбросьте оставшееся давление и снимите крышку, нашинкуйте свинину. Закройте крышку для запекания и жарьте на высокой температуре в течение 10 минут, чтобы нарезанная свинина стала хрустящей.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Раскатайте тесто для пиццы на посыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник. Равномерно распределите оставшиеся 1/2 стакана соуса барбекю, оставив полдюймовой границы теста без соуса. Посыпьте сыром, зеленым луком и тертой свининой.Плотно скатать тесто в бревно. Полено теста разрезать на 8 частей. Выложите куски на смазанную маслом чугунную сковороду или круглую форму для запекания.
Выпекать 25-30 минут или до золотистой корочки. Полить дополнительным соусом барбекю и посыпать дополнительным зеленым луком.
Состав
4 фунта ButcherBox свиной окурок
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки кленового сиропа
2 чайные ложки копченого перца
2 чайные ложки чесночного порошка
1 1/2 стакана соуса BBQ, разделенный на части
1 стакан воды
Тесто для пиццы
1 чашка измельченного чеддера
1/4 стакана зеленого лука плюс еще для сервировки
Инструкции
Поместите свинину, соль, кленовый сироп, копченую паприку, чесночный порошок, 1 стакан соуса барбекю и воду в скороварку.Готовьте под давлением на сильном огне в течение 60 минут. Естественно сбросить давление в течение 10 минут. Быстро сбросьте оставшееся давление и снимите крышку, нашинкуйте свинину. Закройте крышку для запекания и жарьте на высокой температуре в течение 10 минут, чтобы нарезанная свинина стала хрустящей.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Раскатайте тесто для пиццы на посыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник. Равномерно распределите оставшиеся 1/2 стакана соуса барбекю, оставив полдюймовой границы теста без соуса. Посыпьте сыром, зеленым луком и тертой свининой.Плотно скатать тесто в бревно. Полено теста разрезать на 8 частей. Выложите куски на смазанную маслом чугунную сковороду или круглую форму для запекания.
Выпекать 25-30 минут или до золотистой корочки. Полить дополнительным соусом барбекю и посыпать дополнительным зеленым луком.
Рецепт вьетнамских спринг-роллов (Gỏi Cuốn) с арахисовым соусом
Этот традиционный вьетнамский рецепт спринг-роллов (gỏi cuốn) представляет собой свежий и полезный рецепт, полный овощей, нежирного мяса и креветок, чтобы вы могли перекусить с меньшим чувством вины :).
Рисовую бумагу (bánh tráng), сделанную только из риса и воды, можно было легко использовать для многих других целей. На одном вьетнамском рынке более пяти марок этого материала. Все в упаковке на нескольких языках: вьетнамском, китайском, английском и французском.
Я использовал рисовую лапшу марки Fortuna и обертку для спринг-роллов марки Flying Horse:
Варианты роллов по всему миру
Бангранг перемещается. У камбоджийцев есть похожий рулет из той же рисовой бумаги под названием нимэ чау — это постный вариант, обмакнутый в соус на основе уксуса вместо хойсина.У китайцев есть вариант с уткой и огурцом с соусом для окунания на основе хойсина. Японские рестораны также часто используют обычную и окрашенную версии рисовой бумаги для рулетов.
Для мяса используйте любой кусок свинины, какой пожелаете, но постное мясо лучше. Креветки также могут быть любого размера, но средний размер помогает облегчить катание.
Подготовьте креветки
Если ваши креветки заморожены, разморозьте их в миске с водой до тех пор, пока они не разморозятся, чтобы их можно было разрезать.
Креветки разделить и разделить.Большинство вьетнамцев не заботятся о развитии, а я — НЕОБХОДИМО! Помогает использовать острый нож для развития креветок и твердая рука. Мне пришлось подтянуть стул, чтобы понять это. Я также счел полезным поставить рядом таз с водой, чтобы ополоснуть их.
Приготовьте свинину
Приготовьте свинину: наполните небольшую кастрюлю водой на высоте примерно 1,5 дюйма над свининой, добавьте 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите до среднего в течение примерно 30 минут. Свинина готова, когда она плавает или когда она уже не розовая в середине.
Приготовление свинины и креветок
Приготовьте креветки: наполните небольшую кастрюлю примерно на 2 дюйма воды (ровно настолько, чтобы покрыть креветки). Добавьте 1/2 чайной ложки соли и доведите до кипения. Добавьте креветки. Варить 1,5-2,5 минуты на среднем или сильном огне, пока креветки не перестанут просвечивать в середине. Это будет быстро, так что никуда не уходи!
Удалите панцири и хвосты и очистите все оставшиеся кишки креветок. Креветку разделите пополам вдоль тела.
Нарежьте свинину как можно тоньше, чтобы было легче скручивать.
Приготовьте лапшу и овощи
В другой кастрюле вскипятите 1 галлон воды. Добавьте 1/3 упаковки рисовой вермишели и варите 8 минут (следуя инструкциям на упаковке).
Слейте воду с лапши и охладите ее под струей холодной воды, чтобы она не готовилась.
Мойте и сушите овощи! Я использовал спиннер для салатов OXO
.
Добавьте немного теплой воды в тарелку, чтобы окунуть в нее рисовую бумагу. Вы также можете использовать эту причудливую миску для воды из рисовой бумаги, чтобы размягчить листы.Окунайте только перед каждым рулоном. Мне потребовалось около 5-10 секунд замачивания. Обязательно удалите его до того, как он приобретет желаемую мягкость, чтобы с ним было легче обращаться.
Чтобы катить этих парней, вы можете просто запустить его, или посмотрите, как я это делаю, ниже! Положите меньше, чем вы думаете, что вам нужно, чтобы рулоны не взорвались. Как правило, будет лучше, если внизу будет показывать салат, а не лапшу. Более плотный рулон выглядит лучше и хорошо заметен снаружи. Вот что я сделал:
Добавьте немного салата в нижней части и оставьте примерно 1 дюйм к 1.5 дюймов по бокам. Слой мяты и чеснока.
Добавьте креветки посередине цветной стороной вниз.
Добавьте свинину поверх креветок и немного лапши поверх овощей. Убедитесь, что он распределен равномерно.
Сложите стороны так, чтобы он плотно прилегал, и добавьте еще чеснока. Затем сложите дно, чтобы покрыть рисовую лапшу. Вы хотите, чтобы рулет был плотным, поэтому слегка сжимайте его во время сворачивания. Как только вы дойдете до мяса, ослабьте натяжение, чтобы оно не рвалось.
Из чего делают вьетнамские спринг-роллы?
Традиционные вьетнамские блинчики с начинкой можно сделать из множества различных начинок, таких как вермишель, мята или другие травы, листовая зелень, креветки, свинина, креветки и другие овощи в плотной обертке из рисовой бумаги.
Можете ли вы приготовить вьетнамские блинчики с начинкой заранее?
Да, можно, но чем посвежее, тем лучше. Чем длиннее блинчики с начинкой, тем суше может стать обертка. В некоторых ресторанах, которые обслуживают индивидуально, эти булочки заворачивают в полиэтиленовую пленку, чтобы они не высыхали.
Из чего сделана обертка для спринг-ролла?
Обертки для спринг-роллов изготовлены из рисовой муки и воды.
Как скатать вьетнамский блинчик с начинкой?
Общее правило при упаковке блинчиков с начинкой — добавлять меньше начинки, чем вы думаете. Выложите ингредиенты для начинки горизонтальными линиями и добавьте еще слоев снизу вверх. Чтобы свернуть, заверните спринг-ролл, как буррито: согните левую и правую стороны к середине и сложите нижний клапан и продолжайте катиться вверх.
Блинчики с начинкой вредны для вас?
Спринг-роллы могут считаться более полезными, чем рулеты из жареного яйца, но это также зависит от используемой начинки. Этот рецепт — более здоровая версия блинчиков с начинкой, потому что в нем много овощей, нежирного мяса и креветок.
Как предотвратить прилипание вьетнамских блинчиков с начинкой?
Используйте тарелку большего размера, чем ваша рисовая бумага, и налейте в нее немного теплой воды. Окуните рисовую бумагу примерно на пять секунд, чтобы она размягчилась, но удалите ее, пока она не превратилась в мокрый беспорядок.Я предпочитаю использовать влажную разделочную доску или полотенце, чтобы положить мою размягченную рисовую бумагу, это помогает предотвратить слишком сильное прилипание бумаги к поверхности, а также сохраняет ее мягкостью.
Подготовка ингредиентов
Разморозьте креветки в миске для воды. После разморозки разделите креветки и удалите прожилки.
Приготовление свинины: добавьте свинину в небольшую кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрывала примерно 1 ½ дюйма над свининой. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Довести до кипения на сильном огне, а затем убавить до среднего в течение 30 минут.Удалите свинину, когда она станет светло-коричневой и поднимется вверх.
Приготовление креветок: добавьте 2 дюйма воды (достаточно, чтобы покрыть креветки). Добавьте ½ чайной ложки соли и доведите до кипения. Добавьте креветки и варите 1 ½-2 ½ минуты на средне-сильном огне, пока креветки не станут полупрозрачными.
Удалите с креветок панцири и хвосты и разрежьте креветки пополам вдоль тела.
Нарежьте свинину как можно тоньше, чтобы ее было легче свернуть.
В другой кастрюле вскипятите 1/2 галлона воды и добавьте упаковки рисовой вермишели. Варить 8 минут (следуя инструкции на упаковке). Слейте воду и остудите лапшу под холодной проточной водой, чтобы остановить приготовление.
Подготовьте овощи, промыв и высушив их.
Spring Roll Инструкции
Добавьте теплую воду в тарелку и замочите лист рисовой бумаги примерно на 5-10 секунд. Замочите рисовую бумагу ровно настолько, чтобы с ней было легко работать, но снимите лист, пока он не стал слишком мягким и липким.Положите рисовую бумагу на тарелку и начните собирать рулет.
Добавьте салат в нижнюю часть рисовой бумаги. Оставьте от 1 до 1 1/2 дюйма по обе стороны от рисовой бумаги. Слой с мятой и чесноком. Старайтесь не добавлять слишком много предметов, потому что их будет сложнее свернуть, и рисовая бумага может порваться.
Добавьте креветки в середину рисовой бумаги апельсиновой коркой вниз.
Выложите нарезанную свинину поверх креветок.
Положите лапшу поперек овощей, равномерно распределив.
Сложите левую и правую стороны к середине так, чтобы они плотно прилегали. Разложите чеснок продольно так, чтобы один конец выглядывал наружу. Затем сложите дно вверх, чтобы покрыть лапшу. Вы хотите, чтобы рулет был плотным, поэтому слегка сжимайте его во время сворачивания. Продолжайте катиться вверх, чтобы завершить спринг-ролл.
Арахисовый соус для макания
На сковороде на среднем огне обжарить чеснок в масле до появления аромата.
Добавьте соус хойсин, арахисовое масло и воду и тщательно перемешайте.
Доведите до кипения, затем немедленно выключите огонь и поместите в теплостойкую миску для окунания.
Оставьте пасту Sambal чили на стороне, чтобы другие могли добавлять в свою чашу для окунания по мере необходимости.
Порция: 0 г | Калории: 377 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 15 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 78 мг | Натрий: 1069 мг | Калий: 239 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 2672 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 83 мг | Утюг: 3 мг
Курс: закуска
Кухня: вьетнамская
Ключевое слово: вьетнамские спринг-роллы
Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!
Рецепт спринг-роллов с курицей
Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!
Эти куриные спринг-роллы легкие, с хрустящей корочкой и достаточно маленькие, чтобы их можно было откусить за 4 укуса.Начинка также легкая, полная нежных хрустящих овощей, и вы сможете попробовать и различить каждый ингредиент в начинке. Вкусно и аутентично!
Почему это лучший рецепт спринг-роллов с курицей
Настоящий рецепт спринг-ролла — знаменитый рецепт моей мамы!
Наконечник для предотвращает мокрые и жирные блинчики с начинкой.
Лучшие обертки для хрустящих, нежных и легких рулетов с начинкой
Шаг за шагом лучший способ упаковки для куриных блинчиков с начинкой.
Состав
Соевый соус
Рисовое вино
Черный перец
Кукурузный крахмал
Куриный фарш
Растительное масло
Чеснок
Имбирь
Зеленый лук, капуста, морковь
Устричный соус
Спринг-ролл обертки
Для суспензии из кукурузного крахмала
Как приготовить эти куриные блинчики с начинкой — шаг за шагом
Морковь и капусту можно нарезать соломкой вручную или использовать мандолину, чтобы сначала получить тонкие ломтики.
Нарезав тонкими ломтиками мандолиной, ножом нарежьте еще тонкие спички. Обратите внимание, сколько раз я намеренно использовал слово «тонкий».
Взбейте все ингредиенты маринада для куриного фарша.
Смешайте с куриным фаршем.
Обжарьте куриный фарш с небольшим количеством масла. Затем переместите курицу в миску и отложите в сторону.
Затем протрите вок и обжарьте, помешивая, овощи вместе с имбирем, чесноком и зеленым луком.
Мясо и овощи готовятся отдельно.Это гарантирует, что мясо хорошо подрумянится и не превратится в переваренный комок. Мясо будет на вкус как мясо, а овощи будут иметь свежий чистый вкус.
Добавьте мясо обратно в вок.
Добавить в устричный соус.
Брось!
Дать остыть на противне.
Складные пружинные ролики
Загните за угол. Сверните плотно.
Сложите левую сторону. Не оставляйте места или воздушных карманов. Воздушные карманы = просачивание масла = маслянистый яичный рулет.
Загните на другую сторону. Никаких воздушных карманов!
Вот примеры НЕПРАВИЛЬНОГО СПОСОБА WRAP.
НЕПРАВИЛЬНО: Видите правую сторону обертки, как она перекошена? Смотрите следующую картинку, чтобы увидеть, как она катится.
НЕПРАВИЛЬНО: эта перекошенная правая сторона скатывается вот так — гигантский воздушный карман позволяет маслу просачиваться внутрь, а наполнитель выпадать.
Правильный способ: представьте, что вы — Марта Стюарт, складывающая свои простыни. Или клерк в магазине складных футболок. Или пресс олимпийского пловца.Красиво, плотно и ровно.
Нанесите немного суспензии кукурузного крахмала по краю — как если бы вы облизывали конверт. Но не облизывай. Краска для пальцев.
Закройте это. Посмотрите, как красиво и аккуратно заворачивается яичный рулет? Ни дырок, ни воздушных карманов. Очень Марта Стюарт.
Положите их швом вниз (помогает закрепить угол, чтобы он не выскочил)
Держите их все закрытыми полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить высыхание. Они легко высыхают.
Когда вы будете готовы жарить, нагрейте 1 1/2 дюйма растительного масла (рапсовое, овощное, рисовые отруби, кукурузу, арахис) до 350F.
Осторожно ЗАДВИГАЙТЕ пружинные ролики внутрь. Осмотрите каждый пружинный валик на предмет раскрытых углов. При необходимости исправить, добавив больше суспензии кукурузного крахмала.
Поджарьте по несколько штук за раз.
Продолжайте равномерно превращать их в коричневые. Когда они станут золотисто-коричневыми, все готово.
Поместите их на решетку для слива.
Спринг-роллы или яичные роллы?
Спринг-роллы или яичные роллы? Ну, любой из них в порядке. Некоторые люди называют эти хрустящие жареные рулетики «Спринг-роллы», а другие, как моя мама, называют их «Яичными рулетами».«Я использую оба термина. Официального английского термина нет.
Что такое летние роллы ?? Я называю сырые вьетнамские булочки, завернутые в рисовую бумагу, «Летние роллы» или «Спринг-роллы!» Так запутанно, правда?
Можно ли заморозить эти куриные спринг-роллы?
Да! Только один слой. Если вы положите их друг на друга (без слоя полиэтиленовой пленки между ними, они будут склеиваться. Вы можете положить еще один слой блинчиков с начинкой поверх полиэтиленовой пленки (но не забудьте накрыть и их).
Если хотите заморозить блинчики с начинкой — заморозьте их вот так. Если у вас нет такой большой морозильной камеры, выровняйте блинчики с начинкой на тарелке, обернув каждый слой полиэтиленовой пленкой. Заморозить. После замораживания соберите все блинчики с начинкой и положите их в полиэтиленовый пакет, безопасный для морозильной камеры. Они должны застыть в один слой, не соприкасаясь. В противном случае они все слипнутся. После того, как они заморожены, вы можете хранить их, как хотите.
Супер популярный ролл!
Я видел слишком много китайско-американских закусок на вынос с массивными блинчиками с начинкой размером с банку с газировкой, толстой, жевательной, пузырящейся кожицей и влажной сырой начинкой.Это плохая еда.
Мы сделали много вариантов яичных / спринг-роллов из свинины, креветок, раков, морепродуктов, говядины, вегетарианцев и даже с тофу (ням!). Я делюсь с вами своими китайскими спринг-роллами с курицей. — любимая начинка моих мальчиков.
Какие обертки лучше всего подходят для этих спринг-роллов?
Вот моя любимая марка обертки. Он заморожен, поэтому вам придется разморозить.
Лучшие 2 способа разморозки оберток от спринг-роллов: 1 — на ночь в холодильнике, 2 — на прилавке, 30 минут.Как только обертка разморозится, откройте упаковку и немедленно накройте слегка влажным полотенцем или бумажным полотенцем, чтобы сохранить влажность. Обертки высохнут и быстро потрескаются, если их не накрыть.
Если обертки высохли и стали жесткими, можно положить несколько оберток на тарелку, накрыть влажным полотенцем и поставить в микроволновую печь на 10 секунд. Обертки станут мягкими.
Хорошие обертки для спринг-роллов можно найти на азиатских рынках. Они тонкие, обжариваются до потрясающе тонкого хрустящего блинчика с начинкой.Не покупайте обертки для спринг-роллов, которые вы найдете в обычных супермаркетах рядом с отделом продуктов (обычно в холодильнике, рядом с тофу). Эти «листы пасты» слишком толстые и обжариваются до жевательной, густой, пузырящейся и горячей каши.
Держите листы спринг-ролла (или яичного рулета) под слегка влажной тканью или бумажным полотенцем. Они очень легко высыхают. Если они высыхают, они распадаются.
Лучшие советы по приготовлению этих куриных спринг-роллов
Не используйте коробчатую терку для терки овощей, при терке выделяется слишком много жидкости / воды.Используйте кухонный комбайн с тонкой насадкой для нарезки ломтиков, мандолину, которую я использовал здесь (мне нравится эта от Oxo за 15 долларов), или измельчите ножом. Для жарки во фритюре чем шире кастрюля, тем больше масла вам понадобится. Но слишком маленькая кастрюля, вы сможете жарить только пару рулетиков за раз. Вок идеален — круглая форма, вогнутая форма означает, что для заполнения вок нужно меньше масла.
Древний китайский секрет: воткните деревянную палочку прямо в масло. Если масло пузырится вокруг дерева, значит, оно достаточно горячее.Если вокруг палочки для еды нет маленьких пузырьков = недостаточно горячо. Мама меня этому научила. Но убедитесь, что это деревянные или бамбуковые палочки для еды — пластиковые плавятся. Если у вас нет деревянной палочки для еды, воспользуйтесь концом деревянной лопатки.
Хорошо подойдут широкие глубокие вок или сковороды. Благодаря форме вок вы будете использовать меньше масла. Купите вок. (подмигнуть!)
Дать наполнению остыть. Горячий наполнитель = пар = делает обертку влажной = плохо
Наклоните форму для выпечки на одну сторону. Это позволит лишней жидкости / соку стечь с начинки. Слейте жидкость.Жидкость = делает обертку влажной = плохо. Чем суше начинка, тем лучше. Вы также можете промокнуть начинку бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.
Не переливайте блинчики с начинкой в сковороде. Они не будут готовить равномерно.
Для истинных фанатиков у обертки спринг-ролла есть 2 стороны, но смотреть нужно очень и очень внимательно. Одна сторона более гладкая, чем другая. Более гладкая сторона должна быть обращена наружу. На самом деле нет необходимости даже обращать внимание на этот совет, если только вы: а) не хотите иметь самый красивый спринг-ролл и б) имеете хорошее зрение, потому что разница действительно незначительна.Более гладкая сторона выглядит немного красивее. Это чисто эстетика. Кое-чему меня научила мама, поэтому я учу тебя.
Поместите обертку наподобие ромба, как показано на рисунке, на чистую сухую поверхность. Положите 1 столовую ложку начинки в угол. Не больше
Чем меньше наполнения, тем лучше. Наполненные спринг-роллы разламываются в масле. 1 столовая ложка — это все, что вам нужно!
Другие азиатские рецепты для изучения
Хрустящие посылки с красным фонарем (ча-гио или спринг-роллы) (Steamy Kitchen)
Вьетнамские спринг-роллы с апельсиново-миндальным соусом (Steamy Kitchen)
Знаменитые китайские яичные рулетики моей матери (Steamy Kitchen) )
Овощные спринг-роллы (яичные рулетики) (Steamy Kitchen)
Вы пробовали эти куриные спринг-роллы? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!
Рецепт китайских спринг-роллов
Jaden
Рецепт настоящих китайских спринг-роллов от Steamy Kitchen.
Время приготовления 1 час
Время приготовления 20 минут
Общее время 1 час 20 минут
Курс Закуска
Кухня Китайская
Порции 50 роллов
Калорий 162 ккал
1 столовая ложка соевого соуса
вино или белое вино
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка кукурузного крахмала
Куриный молотый 1 фунт
2 столовые ложки разделенного растительного масла
2 мелко измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка тертого свежего имбиря
1- 2 стебля нарезанного зеленого лука
1/2 кочана мелкой капусты около 8 унций, измельченные
2 моркови, нарезанные тонким жульеном
2 столовые ложки устричного соуса
50 замороженных оберток от спринг-роллов размороженные
2 стакана растительного масла, рапса или арахисовое масло для жарки во фритюре
Для суспензии кукурузного крахмала
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/4 куб. p вода
Приготовьте начинку
В большой миске смешайте соевый соус, вино, перец и кукурузный крахмал.Добавьте курицу и хорошо перемешайте. Дайте мариноваться 10 минут (или до ночи в холодильнике).
Нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне. Когда он горячий, добавьте всего 1 столовую ложку растительного масла. Обжарьте куриный фарш, помешивая, до коричневого цвета. Переложите подрумяненную курицу из вок в миску и отложите.
Протрите вок и включите средний огонь. Когда только начинает нагреваться, добавьте оставшееся масло для жарки. Добавьте зеленый лук, чеснок и имбирь и готовьте 30 секунд.Следите за тем, чтобы эти ароматические вещества не сгорели. Добавьте морковь и капусту. Хорошо перемешайте и увеличьте огонь до среднего. Обжаривайте овощи, помешивая, 2 минуты или пока морковь не станет мягкой. Добавьте приготовленную курицу обратно в вок, хорошо перемешайте. Добавьте устричный соус и снова перемешайте. Выложите смесь на противне, чтобы дать ей остыть. Подоприте противень с одной стороны, чтобы с другой стороны собиралась жидкость. Когда смесь остынет, слейте жидкость.
Упаковка спринг-роллов
Смешайте суспензию кукурузного крахмала: в небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и воду.Откройте упаковку с яичным рулетом, накройте слегка влажным полотенцем, чтобы предотвратить высыхание.
Добавьте 1 столовую ложку начинки в яичный рулет (см. Инструкции на фото) и скатайте. Закрепите суспензией кукурузного крахмала. Держите скрученные яичные рулетики закрытыми полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить их высыхание.
Жарение спринг-роллов
Когда все будет готово к жарке, нагрейте 1 1/2 дюйма масла в воке или на глубокой тяжелой сковороде до 350F (см. Совет на фотографиях, если у вас нет термометра). Осторожно сдвиньте в яичных рулетах, по несколько, на масло для обжаривания.Время от времени переворачивайте булочки, чтобы они равномерно подрумянились, и жарьте около 3 минут. Дайте остыть на решетке. Повторите с остальными.
Вы можете использовать в этом рецепте свиной, говяжий, куриный или индейский фарш. Китайское рисовое вино — необязательный ингредиент, его можно заменить сухим хересом (или просто исключить его). Для заморозки спринг-роллов: После скручивания спринг-роллов (но перед жаркой) положите их в пакет для заморозки одним слоем. Старайтесь не переполняться. Закройте пакет, заморозьте. Жарение замороженных спринг-роллов: Когда вы будете готовы к приготовлению, вы перейдете от замораживания к жарке, размораживание не требуется.Если разморозить блинчики с начинкой, они станут мокрыми, морщинистыми и некрасивыми. Приготовьте фритюрницу (или вок с маслом для жарки). Когда масло достигает 350F, используйте длинные щипцы или паук, осторожно опустите в масло несколько замороженных блинчиков с начинкой. Будьте осторожны, любые кристаллы льда будут разбрызгиваться в масле. Для разогрева оставшихся блинчиков с начинкой: Нагрейте тостер или духовку до 300F. Поместите спринг-роллы на решетку и в духовку. Выпекать 5-7 минут до хрустящей корочки.
Порция: 1 рулон Калорий: 162 ккал
Рецепт свежих спринг-роллов по-вьетнамски
Мы вернулись, снова готовим на домашней кухне, едим свежие спринг-роллы по-вьетнамски, и приятно готовить еду не для охоты.Мы провели четыре недели непрерывных съемок и поработали с одними из самых крутых и креативных людей в рекламе, но всегда приятно иметь возможность расслабиться и приготовить еду, а не для камеры. И, что лучше всего, у нас не всегда бывает раковина, полная грязной посуды! Это часть наших дней на съемках, когда мы склоняемся к возвышающимся горам грязной посуды.
Рецепт простых и свежих вьетнамских спринг-роллов
Первое, что нам не хватало дома, были свежие вьетнамские блинчики с начинкой.Нам просто не хватает этих свежих вьетнамских блинчиков с начинкой. Время не могло быть более идеальным и вдохновляющим, потому что мы давно не делали спринг-роллы со свининой и креветками. Это один из тех идеальных обедов и ужинов, которые так легко приготовить, которые могут накормить голодную семью и одновременно полезны и сытны. По мере того, как становится теплее, мы склонны уклоняться от тяжелого обеда, потому что наше тело начинает призывать вздремнуть.
Посмотрите видео с рецептом, как скрутить свежие спринг-роллы с креветками
Видео: Основы скручивания свежих спринг-роллов:
Некоторых поваров пугает работа с обертками для спринг-роллов, но как только вы поймете, как с ними работать, приготовить эти вьетнамские свежие спринг-роллы станет намного проще, чем вы думаете.Ключевым моментом является то, что вы не замачиваете слишком много оберток и все ингредиенты подготовлены и готовы к работе. Неправильная организация места важна, и как только у вас есть все овощи и начинки, и они готовы, катать и есть блинчики с начинкой — это уже очень весело. Мы написали руководство о том, как скатывать спринг-роллы. Надеюсь, это поможет вам, когда вы отважитесь попробовать это блюдо.
Наслаждайтесь,
диана и тодд
Для этих вьетнамских свежих спринг-роллов сначала начните свой ролл….
затем положите нарезанные креветки разрезанной стороной вверх
готовый рулон! Для рулетов с открытым концом просто сложите обертку пополам и пусть листья салата выглядывают наружу
Спринг-роллы со свининой и креветками
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Эти роллы можно приготовить из чего угодно. Просто добавьте свои любимые ингредиенты и сделайте их своими! Посетите наш полный учебник о том, как свернуть эти свежие блинчики с начинкой, а также ознакомьтесь с нашей коллекцией различных рецептов роллов с начинкой.
для спринг-роллов из свинины и креветок:
1/2 фунта (227 г) средних креветок, очищенных и очищенных от жилок
1 столовая ложка (15 мл) растительного масла
1/2 фунта (227 г) свинины без костей корейка или свиная лопатка
8 унций. (227 г) упаковка сушеной рисовой лапши с вермишелью или «рисовых палочек», приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке
1 маленькая (1 маленькая) головка салата
1 средний (1 средний) огурец, нарезанный тонкими полосками
свежие травы: мята , азиатский базилик, вьетнамский кориандр, вьетнамская перилла или кинза
12 8-дюймовых (12 8-дюймовых) оберток из рисовой бумаги или оберток для спринг-роллов из рисовой бумаги
для арахисового соуса хойсин:
1/4 стакана (70 г ) хойсин (Если соус хойсин слишком густой, добавьте воды, чтобы его разбавить)
2 столовые ложки (30 мл) арахисового масла, миндального масла или масла кешью.
1 чайная ложка (5 мл) рисового уксуса
1/2 чайной ложки (2,5 мл) кунжутного масла
1 чайная ложка (5 мл) чесночного соуса с чили, по желанию
Для арахисового соуса хойсин:
В миске смешайте все ингредиенты для макания (хойсин, арахисовое масло, рисовый уксус, кунжутное масло и, по желанию, чесночный соус с чили и, по желанию, воду) . Используйте вилку, чтобы хорошо перемешать.
Для булочек:
Приготовьте сушеную рисовую лапшу с вермишелью в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду и отложите в сторону.
Приготовьте свинину . Готовьте любым способом: гриль, жареный на сковороде, запекание и т. Д. Мы любим стейки из свинины на гриле, но традиционно их обычно варят. Для кипячения: Доведите до кипения воду в средней кастрюле и добавьте свинину. Варить свинину на среднем огне примерно 15-25 минут или до готовности. Вынуть из воды, дать остыть и нарезать тонкими полосками.
Приготовление креветок: Готовьте любым способом: гриль, жареный на сковороде, кипячение, жаркое и т. Д. Мы предпочитаем готовить на сковороде. To Pan Sear: Нагрейте сковороду среднего размера, добавьте растительное масло. Выложите креветки на сковороду и поджарьте с двух сторон, пока креветки не станут розовыми и не станут готовыми. Снимите креветки с огня, дайте остыть и разрежьте каждую креветку пополам.
Соберите все ингредиенты для начинки на тарелках: лапшу, креветки, свинину, салат, огурцы, зелень и обертки из рисовой бумаги.
Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим фото-уроком о том, как скатывать блинчики с начинкой, и фотографиями в сообщении блога, чтобы узнать, как катать нарезанные креветки снаружи.
Налейте теплую воду в большую миску. Быстро окуните каждую обертку из рисовой бумаги в теплую воду на несколько секунд и положите на катящуюся поверхность, например, на разделочную доску или тарелку (они все еще будут немного жесткими) .
Положите салат сначала на мягкую обертку для спринг-ролла, затем добавьте полоски салата, зелень, огурцы, лапшу и свинину.
Раскатайте спринг-ролл, пока у вас не останется около 1/3 рисовой бумаги, затем выложите около 2-3 кусочков креветок, разрезанной стороной вверх, и завершите скручивание.Когда вы закончите кататься, креветки будут лежать на внешней стороне спринг-ролла. Подавать с арахисовым соусом хойсин.

калорий: 161 ккал, углеводы: 20 г, белок: 10 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 59 мг, натрий: 304 мг, калий: 176 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 150 МЕ, витамин C: 2,1 мг, кальций: 42 мг, железо: 0,9 мг
Курс: закуска, основное блюдо, гарнир
Кухня: американская, азиатская, вьетнамская
Калорийность: 161
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
.

Рулет из свинины — рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов рулета из свинины)

Подчеревок запеченный 4.4

Мясные рулетики с луком 4.2

Рулетики мясные к праздничному столу 4.7

«Огурчики» по-тираспольски 3.7

Мясные рулетики к праздничному столу 4.3

Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 4.0

Мясные рулетики с сюрпризом 3.9

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); Свиные рулетики с яблоком 5.0

Рулет из свинины в ветчиннице 5.0

Рулет из свиной грудинки 4.4

Рулет из свинины вареный 4.0

Фаршированная рулька в духовке 4.4

Мясной рулет с клюквой 3.7

Поркетта 3.6

Рулетики из свинины в духовке 4.6

Рулет из свиной рульки 4.6

Рулет из свиной шкурки 4.6

Мясное ассорти 5.0

«Паркет» из свинины 4.9

Мясной рулет с грибами в слоеном тесте 5.0

Свинина по-ирландски 5.0

Буженина из свинины в фольге 4.5

Рулька свиная в аэрогриле 3.8

Рулет из бекона 3.5

Рулет с сюрпризом 3.8

Свиные рулеты с сыром и грибами 4.6

Рулет на сковороде 3.3

Рулет из свинины с сыром 3.2

Брюшина свиная в духовке 4.4

Мясные рулетики с черносливом и курагой

Мясные рулетики с сыром 5.0

Мясной рулет с яйцом (из свинины)

Рулет из свинины в духовке 4.0

Корейка в духовке

Свинина в тесте 4.0

Мясные пальчики 5.0

Свиная брюшина 5.0

Свиной рулет с морковью и черносливом 4.1

Мясной рулет с курагой

Праздничный рулет из свинины с начинкой 5.0

Мясные рулеты — рецепты рулетов из мяса с фото

Фаршированные рулеты с сочной начинкой из нежнейшей свинины рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Шаг 16:

Шаг 17:

Шаг 18:

Шаг 19:

Шаг 20:

Шаг 21:

Шаг 22:

Шаг 23:

Шаг 24:

Шаг 25:

Шаг 26:

Шаг 27:

Шаг 28:

Шаг 29:

Шаг 30:

Шаг 31:

Рулетики из свинины – самые лучшие рецепты

Рулетики из свинины с сыром в духовке – фото рецепт

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Рецепт рулетиков из свинины с грибами

Как приготовить рулетики из свинины с черносливом

Свиные рулетики с яблоком 5.0