Разное 

Рулеты с фаршем: Как приготовить рулет из теста и фарша: рецепт с фото

Содержание

Как приготовить рулет из теста и фарша: рецепт с фото

Вкусный, сочный мясной рулет не оставит никого равнодушным. Доступные ингредиенты, простота приготовления, а в результате — шикарное блюдо, которое обязательно захочется приготовить еще не один раз.

Ингредиенты указаны на один средний рулет. Фарш — любой на ваш вкус. Можно смешать несколько видов мяса.

Приготовьте тесто как на пельмени. Смешайте для этого яйца с водой, посолите, добавьте просеянную муку, замесите эластичное тесто. Муки нужно столько, сколько «возьмет» тесто. Добавляйте муку небольшими порциями, чтобы тесто не оказалось слишком жестким. После того, как тщательно замесили тесто, накройте его и отложите. Оно должно «отдохнуть». Тесто можно приготовить только на воде, если вдруг не оказалось яиц. Тогда воды нужно взять чуть больше, чем указано в ингредиентах.

Вода должна быть кипяченой.Пока тесто отстаивается, сделайте фарш. Перекрутите мясо и 2 головки лука на мясорубке, оставшийся лук очень мелко порежьте и отложите. Фарш и перекрученный лук перемешайте, посолите, поперчите. Для сочности в фарш можно добавить немного воды.

Раскатайте тесто тонким пластом.

Сверху тонким слоем выложите фарш, немного оставляя место с краев теста. Фарш нужно хорошо размазать по тесту.

Сверху фарша посыпьте мелко нарезанный лук. Это сделает готовое блюдо более сочным. А затем равномерно выложите маленькие кусочки сливочного масла поверх лука. Это нужно сделать лишь в том случае, если у вас не жирное мясо.

Сверните рулетом швом вниз. Края защипните.

Я готовлю такой рулет в сковороде, поэтому сразу придаю ему округлую форму, чтобы он поместился потом в посуду.

Порежьте овощи для соуса. Помимо указанных ингредиентов, можно добавить перец сладкий и помидор. Лук нужно порезать полукольцами, морковь, помидор и сладкий перец небольшими ломтиками. В этот раз у меня не было в наличии помидора и сладкого перца, но с ними вкуснее. Даже если я готовлю с помидором, томатную пасту все равно добавляю.

Обжарьте в глубокой сковороде или сотейнике на подсолнечном масле лук и морковь в течение 1 минуты, добавьте перец и помидор, пожарьте все вместе еще минуту, добавьте томатную пасту, перемешайте, залейте водой или бульоном так, чтобы в дальнейшем рулет был наполовину в жидкости, посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого тушения и поместите рулет в сковороду швом вниз. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 30-40 минут.

Готовый рулет выложите в большое блюдо, полейте овощным соусом, посыпьте любимой зеленью, порежьте на порционные кусочки. Прекрасно сочетается такой рулет со сметаной. Но вкусен и без нее. Гарнир к нему не нужен, это самостоятельное блюдо. Можно приготовить это блюдо на пару, как манты. Но тушеное, на мой вкус, оно получается более сочным и вкусным. Рулет, тушеный с овощами подходит и для праздничного стола, и хорош как повседневное кушанье. Иногда я подаю порезанный рулет гостям как холодную закуску.Очень удобно приготовить сразу 2 или 3 рулета и часть заморозить в морозильнике, а при необходимости приготовить. Процесс приготовления замороженного рулета абсолютно идентичен.

Рулетики с мясным фаршем из слоеного теста — Zira.uz

Ингредиенты
  • 300 граммов говяжьего фарша

  • 100 граммов яблок

  • 100 граммов лука

  • 2-3 зубчика чеснока

  • 1 столовая ложка горчицы

  • для жарки растительное масло

  • 1 килограмм готового слоеного теста

  • для посыпки белого кунжута

  • для смазывания яйцо

  • по вкусу соль, перец

Руководство

Удобная, очень быстрая выпечка из слоеного теста. Подойдет на завтрак или просто, как перекус в любое время суток. Они получаются очень красивыми, что можно подать и на праздничный стол.

Сочный мясной фарш в мягком, хрустящем слоеном тесте выглядит очень аппетитно. В любом случае это блюдо порадует вас своей простотой в приготовлении. Такие рулетики — отличная закуска, которую можно есть как в теплом, так и в холодном виде.

Приблизительная стоимость готового блюда — 47 000 сум

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

2 762

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Лук и чеснок мелко нарезать.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на тёрке.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В сковородку налить растительное масло, разогреть, обжарить лук с чесноком до золотистости и остудить.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

В чашу добавить фарш, яблоко, горчицу, луковую смесь, соль, перец и перемешать.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 сантиметров.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Вырезать полоски шириной 7-8 сантиметров.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

На один конец положить фарш (1-1,5 ст. л) и свернуть рулетом. Повторить эти действия со всем остальным тестом.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Противень застелить пергаментной бумагой и переложить рулетики.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Смазать яйцом, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 200С духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт: Рулетики из пельменного теста с фаршем

Ингредиенты:
фарш смешанный — 500 гр.;
лук репчатый — 2-3 шт.;
морковь крупная — 1 шт.;
перец болгарский — 200 гр.;
чеснок — 2-3 зуб.;
паста томатная — по вкусу;
яйца куриные — 1 шт.;
мука — 500 гр.;
фильтрованная вода — по факту;
масло растительное — по факту;
соль и специи — по вкусу

Хочу поделиться с вами очень вкусным и сытным блюдом- рулетиками с фаршем. Рулетики получаются очень нежные и сочные, к тому же они подаются с ароматной овощной подливой, которая только дополняет их насыщенный вкус. Такие рулетики имеют нечто общее с привычными нам пельменями или мантами, а по всему могут стать прекрасной альтернативой для них, т. к. готовятся немного быстрее и проще. Вообщем не важно на что они похожи, самое главное, что это очень вкусно…

Сначала приготовим тесто. Тесто делаем точно такое же как на пельмени. Я делаю так…
Выбиваю в глубокую миску яйцо, добавляю к нему 200 мл воды, 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла. Взбиваю вилкой или венчиком…

Затем начинаю понемногу подсыпать муку…

Как только тесто начнет отставать от миски, выкладываю его на стол и начинаю тщательно вымешивать его руками, постепенно продолжая подсыпать муку, до тех пор пока оно не станет нужной консистенции- крутым и эластичным…

Накрываем готовое тесто чистым кухонным полотенцем и займемся фаршем. В фарш ( у меня свинина+говядина ) добавляем соль, специи по вкусу и мелко нарезанную луковицу. Тщательно вымешиваем и убираем пока в холодильник…

Для подливы шинкуем оставшийся лук кубиками и обжариваем пару минут…

Затем добавляем морковь, тертую на терке и готовим еще 2 минуты…

После чего добавляем перец ( у меня был замороженный ) и измельченный чеснок. ..

слегка подсаливаем овощи, обжариваем все вместе на небольшом огне еще 2-3 минуты и выключаем…

Теперь займемся приготовлением рулетиков. От теста отрезаем небольшой кусочек. Скатываем его в колбаску и режем на несколько частей. Так же само как если бы мы собирались лепить пельмени или манты, только режем кусочки покрупнее, раза в два. Каждую часть обваливаем в муке и раскатываем в форме круга, размером примерно с небольшое блюдце. Намазываем фаршем…

И скручиваем в рулетик…

Края защипляем…

Когда все рулетики будут готовы, в форму для запекания выкладываем овощи…

На тушеные овощи выкладываем рулетики на небольшом расстоянии друг от друга…

Затем в горячей воде разводим томатную пасту и соль по вкусу. Заливаем этой водичкой наши рулетики так, чтобы они были почти покрыты…

Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 40-50 минут при 200-220*с. У всех духовки разные, да и количество или размер рулетиков может быть больше или меньше, поэтому в процессе поглядываем за готовностью. ..

Готовые рулетики подаем обязательно вместе с овощами. Аромат будет просто восхитительный…

При подаче можно посыпать блюдо зеленью или дополнить любимым соусом. Тесто получается нежнейшее, мясо сочное, а овощи просто прекрасно дополняют вкус этого блюда. Приятного аппетита!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Рулеты из фарша с начинкой в духовке


Мясной рулет из фарша с начинкой — 7 рецептов в духовке

Всем доброго времени суток! Я продолжаю разбирать свои лучшие рецепты праздничных блюд. И к ним смело можно отнести мясные рулеты из фарша. Готовятся они несложно, а получаются очень вкусными. Конечно, нужно приложить немного усилий, но результат превзойдёт ваши ожидания. Блюдо будет съедено одним из первых, что и будет свидетельствовать о его безупречных вкусовых качествах.

Начинкой в таком кушанье могут служить абсолютно разные продукты. Всё, что вы любите, подчеркнёт блюдо и сделает его ещё более особенным. А я постараюсь рассказать вам о наиболее часто встречающихся сочетаниях, которые вы можете повторить или дополнить уже в своих кулинарных произведениях.

Очень часто, к праздничному столу у нас подаётся мясо по-французски или манты, но сегодня я предлагаю вам приготовить нечто необычное, чего вы ещё не делали раньше. Уверена, что один из нижеприведённых рецептов займёт достойное место в вашей поваренной книге.

Мясной рулет из фарша с варёным яйцом внутри

Этот рецепт набрал довольно большую популярность, но если вы ещё ни разу не готовили такой рулет на свой праздничный стол, то срочно исправляйтесь. Согласитесь, что выглядит блюдо очень впечатляюще. Мясные кусочки с яйцами в разрезе поразят всех на вашем торжестве!

Нам понадобятся:

  • 1 кг мясного фарша;
  • 2 сырых яйца и 5-6 сваренных вкрутую;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • 2 лука;
  • 1 ст.ложка горчицы;
  • тимьян, орегано, сушёный чеснок — по 1 ч. ложке каждого;
  • петрушка;
  • 2 ч.ложки соли;
  • 0,5 ч.ложки чёрного перца.

Приготовление:

1. Перемолотое мясо смешиваем с двумя сырыми яйцами, панировочными сухарями, мелконарезанным репчатым луком и петрушкой. Добавляем сюда же горчицу, соль, перец и все специи. Всё хорошенько перемешиваем.

2. Отрезаем кусок фольги и раскладываем на нём фарш так, чтобы получился прямоугольник. Внутрь по центру кладём сваренные вкрутую яйца.

Сворачиваем рулет, соединяя края друг с другом. Плотно оборачиваем его фольгой.

3. Разогреваем духовку до 185 градусов и запекаем в ней наше кушанье 25 минут. После чего разворачиваем фольгу и готовим еще 30 минут, но уже при 200°С.

Готовое блюдо разрезаем на порции. Посмотрите, какая красота получается внутри!

Рецепт рулета, фаршированного грибами, с сыром в духовке

Очень вкусный вариант приготовления мясного рулета с грибной начинкой да и ещё под сырной корочкой. Вы всё ещё сомневаетесь? Морковь придаст блюду яркость. Но если вы хотите, то можете не добавлять её, а заменить другим своим любимым продуктом.

Нам понадобятся:

  • 300 г мясного фарша;
  • 1 лук;
  • 300 г грибов;
  • 1 яйцо;
  • 80 г сыра;
  • 1 морковь;
  • 1 ст.ложка майонеза;
  • зелень;
  • соль и перец;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Фарш соединяем с измельчённым луком, солью, перцем и сырым яйцом. Перемешиваем и раскладываем его на фольге, разравнивая края.

2. Грибы режем ломтиком и обжариваем на сковороде на растительном масле, посолив по своему вкусу. Если у вас шампиньоны, то трёх минут будет достаточно.

3. Для цвета добавим в начинку морковь. Сначала её необходимо отварить и нарезать палочками.

4. Поверх мяса выкладываем остывшие грибочки и морковку.

Заворачиваем рулет, смазываем его майонезом и посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Переносим его на противень.

Готовим при 200 градусах в течение 30 минут.

Вкуснейшая грибная начинка в мясном фарше под сыром — звучит как будто из ресторанного меню!

Запечённое кушанье из мясного фарша с простой и вкусной начинкой

Если у вас в семье есть дети-малоежки, то попробуйте приготовить для них рулет с начинкой из макарон. Вот увидите, будут уплетать такое кушанье за обе щёки. Во-первых, блюдо выглядит необычно, а, во-вторых, в нём есть любимая всеми вермишель. Так что точно не прогадаете, повторив этот рецепт самостоятельно.

Нам понадобятся:

  • мясной фарш — 1 кг;
  • 1 репчатый лук;
  • толстая вермишель;
  • соль, перец по вкусу;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Берём фарш, солим, перчим его и смешиваем с измельчённым луком.

Если у вас в семье кто-то не любит лук, то можно натереть его на тёрке.

2. Отвариваем вермишель почти до готовности. Сливаем с неё воду.

3. Раскладываем на столе полиэтиленовый пакет, на него выкладываем мясную смесь, сверху накрываем другим пакетом. И при помощи скалки разравниваем мясо равномерно.

4. Убираем верхний пакет и раскладываем наши макароны, отрезая их, чтобы они были по длине мяса.

5. Скручиваем рулет, подтягивая край пакета. Сам пакет убираем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем на неё наше кушанье, также посыпаем сухарями и отправляем в духовку, где запекаем при 180-200 градусах 40 минут.

Очень простое, но при этом безумно интересное блюдо покорит сердца ваших домочадцев!

Вкусный диетический рулет, начинённый омлетом

Рецепт, который срочно нужно записать себе всем, кто придерживается правильного питания. Полезный, богатый белками рулет станет одним из ваших любимых блюд на пути к идеальной фигуре. Он хорош и в горячем, и в холодном виде. Можно добавить овощей по своему усмотрению и получится ещё более питательное блюдо.

Нам понадобятся:

  • 800 г куриного фарша;
  • 1 ст.ложка отрубей;
  • 60 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • соль и перец;
  • для омлета 3 яйца, 80 мл молока и соль;
  • соевый соус.

Приготовление:

1. Отруби заливаем молоком и оставляем на 15 минут до набухания.

2. В это время чистим и натираем на тёрке лук. Смешиваем его с куриным фаршем, солью, перцем и одним яйцом, добавив сюда также и настоявшиеся отруби.

3. Делаем омлет, смешав 3 яйца, молоко и соль. Выливаем смесь в форму и запекаем в духовке при 200°С 5-7 минут.

4. А пока раскладываем на пищевой плёнке фарш, придавая ему форму прямоугольника. Сверху кладём подготовленный омлет. Сворачиваем рулет, освобождая его от плёнки.

Перекладываем в форму или на противень, смазываем его соевым соусом и отправляем в духовку на 1 час 20 минут (при температуре 200 градусов).

Нарезаем готовое блюдо на кусочки. От такого угощения вы точно не наберёте лишнего!

Как сделать куриный фарш с сыром в фольге?

С приготовлением такого блюда придётся немного повозиться, готовится оно несколько сложнее предыдущих. Но не пугайтесь, не так всё трудно. Просто потребуется чуть больше времени на выпекание сырного коржа. Зато какое объедение получается!

Нам понадобятся:

  • 700 г куриного фарша;
  • 3 яйца;
  • 2 лука;
  • 300 г твёрдого сыра;
  • 3 ст.ложки сметаны;
  • 1 ч.ложка сушёной зелени;
  • соль, перец;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем кубиками, обжариваем в масле на сковороде в течение 10 минут на среднем огне.

Лук должен стать красивого, золотистого цвета.

2. Добавляем его в фарш, солим и перчим всё. Хорошо перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно по всей массе.

3. Сыр натираем на крупной тёрке и соединяем его с тремя яичками и сметаной, добавив сушёную зелень.

4. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него сырную смесь, равномерно распределяя её ложкой. Выпекаем корж при 180 градусах 10-12 минут.

Затем достаём его из духовки и выкладываем поверх мясо, также стараясь сделать это более ровно.

Закручиваем всё в рулет при помощи пергамента. Выкладываем его швом вниз и накрываем фольгой.

Теперь снова отправляем блюдо в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. После чего убираем фольгу и запекаем до золотистой корочки еще 5 минут.

Красивый рулет, который станет как отличным основным блюдом, так и великолепной закуской!

Видео о том, как приготовить мясной рулет с яйцом и сыром

Выше написан рецепт с начинкой из целых яиц. Здесь же вам предлагается нарезать яйца и соединить их с зеленью и сыром. Вроде похожие продукты, но вкус будет совершенно разным. Выбирайте тот, что вам по душе и готовьте с удовольствием!

Рулет из свиного фарша с овощной начинкой, запечённый в духовке

Можно сказать, что это полноценное блюдо, состоящее как из мяса, так и из гарнира на основе риса и овощей. Идеально как для обычного рациона, так и для праздничного стола. После такого обеда у вас точно будет достаточно сил и бодрости до самого вечера!

Нам понадобятся:

  • 800 г фарша;
  • 100 г риса;
  • 1 яйцо;
  • 2 моркови;
  • 1 лук;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 помидор;
  • 4 зубчика чеснока;
  • базилик, чёрный и красный перец;
  • 2 ст.ложки натёртого сыра;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Рис промываем и отвариваем 10 минут до полуготовности в подсоленной воде.

2. В помидоре делаем крестообразный надрез и заливаем его кипятком на пару минут. После чего с лёгкостью снимаем с него кожицу и нарезаем тонкими кружочками.

3. Болгарские перчики очищаем от плодоножек и семечек и нарезаем кубиками.

4. Морковь чистим и натираем на тёрке, лук мелко шинкуем. Теперь наливаем в сковороду растительное масло и обжариваем в нём пару минут лук, затем добавляем морковь и готовим ещё две минутки. Затем уже высыпаем перец и всё перемешиваем. Солим, перчим и приправляем по своему вкусу. Обжаренные овощи снимаем с огня и даём остыть.

5. В фарш выдавливаем чеснок, разбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем, добавив соль и перец по вкусу.

6. Раскладываем мясную массу на силиконовом коврике, смазав его растительным маслом.

Такой коврик можно заменить пищевой плёнкой или пакетом.

Следом делаем слой из риса, оставив один край «прямоугольника» незаполненным.

И в конце — овощная начинка.

Закручиваем рулет и отправляем его в форму. А сверху украшаем помидорными дольками и натёртым сыром.

Запекаем в духовке при 200 градусах 1 час.

Нарезаем на порции и удивляем своих домочадцев такой вкуснотой!

Друзья, оставляйте свои комментарии ниже под статьёй и делитесь впечатлениями от рецептов. Надеюсь, что они вам понравились. Забирайте их себе в закладки или в социальные сети. А при необходимости вернётесь и повторите предложенные блюда уже у себя на кухне.

Приятного аппетита!

legkayaeda.ru

с овощами, сыром, яйцом. 7 рецептов с фото

Что делать, если в морозильнике хранится большое количество фарша, но котлеты надоели, зразы приелись, а тефтели домочадцы на дух не переносят? Выход есть – попробовать приготовить рулет из мясного фарша. Можно начать с самого простого рецепта или попытаться сделать рулет с начинкой. Возможно, именно это блюдо станет коронным для хозяйки и любимым у домашних.

Мясные рулеты из фарша в духовке – фото рецепт

Из мясного фарша помимо обычных и всем знакомых тефтелей и котлет можно приготовить массу интересных, необычных и в то же время простых блюд, не требующих для своего приготовления каких-либо дорогостоящих и труднодоступных ингредиентов.

Так, например, имея в холодильнике морковь, лук, пару яиц и фарш можно с легкостью соорудить вкусные рулетики с начинкой, от которых будут в восторге не только все домочадцы, но и гости за праздничным столом.

ladyelena.ru

Мясной рулет из фарша — 6 рецептов с разными начинками

Вот скажите, как много блюд вы знаете из мясного фарша? Я, примеру, знаю рецепты котлет из курятины, умею готовить макароны по-флотски, ну и пельмени, куда же без них. Конечно, список можно продолжать бесконечно, однако это самые ходовые блюда, которые можно встретить в повседневной жизни. А вы не задумывались сделать что-нибудь новенькое, так сказать, разнообразить свой привычный рацион? Для таких целей предлагаю приготовить мясной рулет, но не простой, а с различными начинками.

Такое блюдо подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного. По сути яство напоминает очень большую котлету, а точнее зраз, однако выглядит он очень представительно, что выводит его на новый уровень. Плюс ко всему это кушанье можно отнести к бюджетным вариантам, потому как для фарша всегда используются те части туши, где присутствует жирок, а они как правило дешевле.

Что касается начинок, то здесь огромное пространство для фантазий, вариаций просто сотни тысяч, что говорит об универсальности рулета. Мы сегодня рассмотрим проверенные рецепты, но помните – всё в ваших руках. Вы можете по собственному усмотрению изменять количество продуктов в начинке и её состав. Ну и давайте уже без лишних слов начнём готовить.

Мясной рулет из фарша с целым яйцом, запеченный в духовке в фольге

Такое блюдо относится к традиционной немецкой кухне, но завоевало популярность во всех странах. Выступать оно может как в роли закуски, так и в роли горячего. По представленному рецепту изделие выглядит очень необычно. Если вы поставите его на праздничный стол, то гости обязательно удивятся.

https://youtu.be/abwQf7EnFkQ.

Итоговое блюдо получается очень сочным и вкусным. Яйцо хорошо гармонирует и со свининой, и с говядиной, а правильно подобранные специи делают яство ещё ароматней и утончённей.

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 г
  • Говядина – 300 г
  • Яйца – 7 шт.
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Ломтики белого хлеба – 3 шт.
  • Молоко для замачивания хлеба
  • Чеснок – 2 зубка
  • Морковь – 1 шт.
  • Зелень – небольшой пучок
  • Соль, перец, специи

Способ приготовления:

1. Ломтики хлеба предварительно необходимо замочить в молоке, для этого перекладываем их в глубокую ёмкость и заливаем жидкостью. Брать лучше «вчерашний» хлеб и от корочек тоже желательно избавиться.

Количество молока зависит от объема вашей тары, но по хорошему надо залить ломтики хотя бы на половину. Отставляем чашу с содержимым в сторону – пусть размокает.

2. Теперь занимаемся фаршем. В мясорубке перекручиваем свинину, говядину и головку лука. В случае, если вы любите кусочки овоща, то его не перекручиваем, а просто мелко нарезаем и смешиваем с основой.

Сразу обращаю ваше внимание, что мы будем сами перекручивать мясо, по классике взяли свинину и говядину. Однако вы уже можете использовать тот, какой больше нравится, или купить уже готовый. Только берите для рецепта котлетную мякоть, т. к. отсутствие жирка сделает наше блюдо сухим.

Также заранее ставим отвариваться 5 яиц вкрутую. Для этого понадобится 10 минут времени.

3. Морковь мы натираем на мелкой тёрке, а зелень рубим ножом. После чего каждый из ингредиентов перекладываем к фаршу.

В качестве зелени у нас используется зелёный лук и петрушка, но этот список можно изменять, отталкиваясь от вкусовых предпочтений.

4. Итак, осталось к основе добавить оставшиеся продукты, а именно 2 яйца, передавленный через пресс чеснок, отжатый от молока хлебный мякиш, соль, перец, и всё перемешивать до однородности. Также по желанию можете вносить различные специи, например базилик, орегано и т. п.

5. Включаем разогреваться духовой шкаф до 200 градусов, а пока подготавливаем форму. Застилаем на дно противня пищевую фольгу в 2 слоя (меньше не надо, иначе порвётся), а сверху выкладываем подготовленный фарш. Нам надо сделать пласт прямоугольной формы, толщиной 2-2,5 см.

Кстати, а вы никогда не задумывались для чего добавлять в котлеты хлебный мякиш? И нет, он не для экономии или объёма. Он для пышности и сочности.

Дело в том, что хлеб имеет свойство впитывать мясной сок и задерживать его в себе, из-за чего блюдо в целом получается более сочным. Некоторые профессиональные повара даже не замачивают хлеб, а добавляют его в обычном виде.

6. Теперь на середину прямоугольника раскладываем вдоль варенные яйца и сворачиваем всё в рулет помогая себе пищевой фольгой. Для простоты действий заворачиваем вначале одну сторону, а потом другую. Обязательно приминаем колбаску руками, тем самым уплотняя её. Края изделия тоже залепляем, закрывая кончики яиц.

7. Плотно обворачиваем заготовку фольгой и убираем всё запекаться в духовку на 45-55 минут. Точное время зависит от духовки, но в среднем 50 минут хватает с лихвой.

8. По окончанию времени работы таймера достаём блюдо из духовки и раскрываем фольгу, теперь нам надо создать румяную корочку, поэтому в раскрытом виде снова ставим мясо в печь и даём ему ещё потомиться 15 минут.

Данный процесс лучше не пропускать, корочка позволяет изделию схватиться, чтобы при нарезании он не распадался.

Спустя время достаём яство и подаём к столу. Разрезав его на кусочки, в серединке можно будет увидеть красивый срез яйца. Этим рулет особенно привлекателен. Его можете при подаче украсить зеленью, либо дополнить картофельным пюре. Получается невероятно сочно и вкусно. Рекомендую кушать пока ещё горячее, чтобы почувствовать все соки.

Рулет из мясного фарша с начинкой из рубленного яйца и сыра

Возможно вы уже пробовали котлеты по-киевски и знаете, как красиво и вкусно, когда её разрезаешь и вытекает масло. А представьте если бы это был сыр? Это было бы просто божественно. Но речь сегодня не о котлетах. Предлагаю сделать мясной продукт с сыром, помидорами и яйцом, который вызовет столько же эмоций, как и то, что я поставил в пример.

https://youtu.be/D0y26mldVKk.

Мне вообще кажется, если добавить в любое блюдо сыр, оно становится в разы вкуснее. Этот рецепт не исключение, он получается бомбически вкусным. Плюс ко всему мы сразу приготовим гарнир.

Ингредиенты:

  • Фарш (любой) – 500 г
  • Картофель – 800 г
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Варенные яйца – 2 шт.
  • Сухой чеснок – 1/2 ч. л.
  • Зелень – для украшения
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Начинаем с подготовки начинки. Яйца нарезаем небольшим кубиком и таким же образом режем помидоры. Мякоть из овоща можно не доставать, она придаст сочности блюду.

2. Теперь подготавливаем фарш. К нему отправляем сухой чеснок, соль и перец по вкусу, после чего тщательно перемешиваем.

Как вы могли заметить мы не добавляем к мясу яйцо, или другой скрепляющий элемент, тут всё зависит от помола и плотности продукта. Если же вы боитесь, что рулет при выпечке развалится, то добавьте в состав либо яйцо, либо крахмал. Также можно ввести хлебный мякиш. Выше я уже объяснял, для чего он добавляется.

3. Стол застилаем пищевой пленкой и выкладываем на нее подготовленную основу в виде прямоугольника. Толщину пласта оставляем 1-2 см. Руками немного приминаем мясо, дабы оно стало плотнее.

На середину прямоугольника выкладываем рубленные яйца с нарезанным помидором, а после посыпаем всё тёртым сыром. При желании можно также добавить и грибы.

4. Сворачиваем фарш, помогая себе пищевой пленкой. По итогу у нас должна получиться продолговатая колбаска, которую мы уплотняем, закрепляя форму.

5. Перекладываем рулет на противень швом вниз и аккуратно убираем пищевую пленочку. Ставим разогреваться духовой шкаф до 200 градусов.

Тем временем нарезаем картофель на произвольные кусочки и укладываем по бокам от изделия. Солим и перчим овощ по вкусу. В конце присыпаем содержимое противня тёртым сыром. Убираем блюдо в духовой шкаф на 1 час.

По завершению времени достаём закуску и присыпаем её рубленной зеленью. Подавайте кушанье пока оно горячее. У нас получилось блюдо 2 в 1. Очень отличная идея для ужина, и гарнир, и горячее в одном флаконе. Готовое блюдо получается невероятно сочным. Попробуйте!

Пошаговый рецепт приготовления рулета с мясом и грибами в фольге

Ну вот мы и добрались до рецепта с грибами. Такая начинка придётся по вкусу всем без исключений. Я лично просто без ума от этого продукта и готов его есть хоть целыми днями. Вы только представьте, как они сочетаются с говядиной, свининой, курятиной – это же что-то с чем-то.

https://youtu.be/l2eYO51CcY0.

Вариантов сочетания грибов с другими продуктами очень много, но мы ещё об этом поговорим, а пока классический рецепт.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 1 кг
  • Грибы – 600 г
  • Лук – 1 большая головка
  • Чеснок – 3 зубка
  • Сливочное масло – 50 г
  • Тимьян – щепотка
  • Зелень петрушки и укропа – пучок
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Первоначально занимаемся начинкой. Грибы берём по своему усмотрению, в нашем случае это будут шампиньоны. Их нарезаем на небольшие фрагменты.

Далее режем полукольцами репчатый лук.

2. Теперь на сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и дожидаемся когда оно растопится. Как только оно нагрелось отправляем в тару лук и обжариваем его до золотистости.

3. К подрумяненному овощу выкладываем грибы и теперь жарим всё до полной готовности. Огонь при этом делайте среднего значения. Обязательно во время жарки тщательно помешивайте содержимое. В самом конце солим и перчим начинку.

Обращаю Ваше внимание, что грибы имеют свойство выделять влагу, соответственно во время их обжаривания в сковороде может наблюдаться жидкость. Надо дождаться того момента, пока она вся выпарится, это будет означать, что начинка готова.

4. Тем временем замесим фарш. Выкладываем его в глубокую миску и добавляем к нему рубленную зелень, тимьян, передавленный через пресс чеснок, соль и перец. После чего хорошо перемешиваем продукты до однородности.

Следом рекомендую отбить его, дабы структура рулета не была слишком пористая и он не развалился. Для этого просто берём целый кусок смеси и бросаем её в миску. Такие действия повторяем на протяжении 1-2 минут. Также это можно делать на столе.

5. Начинаем формировать блюдо. На стол выстилаем пищевую плёнку и на неё выкладываем мясо, придавая ему форму прямоугольника.

Далее выкладываем сверху подготовленную начинку, но не на всю площадь пласта, а только до половины. Это поможет нам сохранить все грибы внутри.

6. Начинаем скручивать колбаску. Делаем это при помощи пищевой плёнки и обязательно немного уплотняем ее руками. После всех действий залепляем края, чтобы начинка при запекании не вывалилась.

7. Остаётся теперь завернуть заготовку в пищевую фольгу, предварительно убрав пленку. И поставить его запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

8. Спустя время достаём наше изделие из духовки, раскрываем фольгу и опять убираем допекаться до румяной корочки. По времени это займет примерно 15 минут.

Вы можете сами убедиться насколько сочным получается блюдо, просто приготовив его. Это очень вкусно. Грибы отлично гармонируют с мясом. Я даже не побоюсь сказать, что такое яство вы можете подать на праздничный стол любого уровня и статуса.

Сырно-грибной рулет со смешанным фаршем, запеченный в духовке

Следующая начинка будет тоже с грибами, но только дополненная сыром. Думаю, что слова здесь излишни, ведь вы должны понимать какая вкуснятина нас ожидает. Вот это блюдо точно все оценят по достоинству и потом гости попросят добавки. Очень вкусно получается!

https://youtu.be/KPc1Wl9eIi4.

Заморачиваться с приготовлением не придётся, поэтому такое яство можно приготовить придя с работы.

Ингредиенты:

  • Смешанный фарш – 1,5 кг
  • Грибы – 700 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Чеснок – 4 зубка
  • Зелень – пучок
  • Соль, перец, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы, у нас шампиньоны, предварительно промываем, нарезаем небольшими кубиками и пока убираем в сторону. Зелень мелко крошим и также отставляем.

2. Занимаемся фаршем. К нему необходимо добавить мелко нарубленный или передавленный чеснок, яйцо, специи и соль. После чего всё перемешиваем до однородного состояния. По желанию можете добавить репчатый лук.

Обращаю ваше внимание, что фарш можно брать любой, однако если используете куриный, то его необходимо загустить. Как правило, это делается при помощи панировочных сухарей (3-4 ст. л.), или крахмала (2 ст. л.) на килограмм продукта. Просто добавляете к курятине один из перечисленных компонентов и перемешиваете.

3. Теперь нам необходимо обжарить шампиньоны. Для этого наливаем в сковороду масло и отправляем туда грибы. Жарим до состояния золотистой корочки.

4. Когда всё готово, занимаемся формовкой блюда. Противень застилаем пищевой фольгой, только берём запас на края, и раскладываем подготовленный фарш. В итоге стараемся сделать форму прямоугольника.

После этих действий на середину выкладываем пластины сыра, на них жаренные грибы, а сверху присыпаем зеленью.

5. Помогая себе фольгой скрепляем 2 края пласта и уплотняем его руками. Только делайте всё аккуратно, иначе фольга может порваться и вся начинка вывалится.

Свёрнутую колбаску заворачиваем в фольгу и располагаем на противне. Тем временем разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.

6. Убираем блюдо запекаться в духовку на 40 минут. После чего достаём его, раскрываем фольгу и ставим в печь ещё на 20 минут. При желании, присыпьте на данном этапе поверхность тёртым сыром, чтобы получилось ещё вкуснее.

По завершению времени работы таймера, блюдо готово к употреблению. Я настоятельно рекомендую приготовить его по данному рецепту – вы не пожалеете!

Мясной рулет, фаршированный вкусным грибным омлетом с морковью

Ну и завершает нашу подборку очень необычный вариант закуски. В качестве начинки у нас будет омлет с грибами. Блюдо выглядит очень необычно в разрезе и не сразу можно понять, что находится внутри. Вы можете спокойно подавать такое кушанье на праздничный стол, просто красиво нарежьте и удивите гостей.

https://youtu.be/7orBIM8iM2I.

Главным плюсом такой начинки является её плотность, т. е. она точно не будет вываливаться при разрезании. Ещё её можно дополнить всем, чем угодно, по желанию.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 1,2 кг
  • Грибы – 300 г
  • Лук – 1 головка
  • Чеснок – 4 зубка
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Твёрдый сыр – 50 г
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы нарезаем на небольшие кубики и отправляем на сковороду обжариваться. Готовим их до испарения жидкости, а после добавляем мелко нарезанный лук. Теперь всё обжариваем, пока овощ не станет прозрачным.

2. Следом к начинке отправляем натёртую морковь и доводим компоненты до полной готовности. В конце начинку обязательно солим и приправляем перцем.

3. Занимаемся омлетом. Для этого в отдельную миску вбиваем все яйца и добавляем к ним молоко. Взбиваем всё венчиком. Должна получиться болтанка, как для омлета.

4. Начинку из грибов и овощей перекладываем на противень, предварительно смазанный маслом, распределяя по всей площади. Далее заливаем это всё яйцами и убираем в духовку запекаться до готовности.

Омлет можно также приготовить в сковороде, но его структура будет немного другая, более рассыпчатая.

5. Тем временем подготовим фарш. К уже готовому продукту добавляем специи, пропущенный через пресс чеснок, соль и всё перемешиваем. Теперь на стол выстилаем силиконовый коврик или пищевую плёнку и на неё выкладываем перемолотую курятину, задавая ей форму прямоугольника. Толщину пласта оставляем примерно 2 см.

6. Готовый омлет разрезаем пополам и выкладываем куски рядышком  прямо на середину пласта. Далее помогая себе ковриком мы делаем из мяса колбаску, плотно соединяя 2 края. Должно получиться, чтобы омлет находился в середине рулета и нигде не торчал.

7. Перекладываем колбаску на противень швом вниз и присыпаем его сверху тёртым сыром. В таком виде убираем блюдо в духовку на 30 минут. Температура в печи должна быть 230 градусов.

Через время доставайте кушанье и подавайте к столу. Такой рулет можно подавать, как в горячем виде, так и в холодном. Закуска получается очень сочной и вкусной. Домочадцы точно будут в восторге.

Видео о том, как приготовить рулет из говяжьего фарша с начинкой из капусты

Этот рулет очень богат по своему составу. Его оболочка содержит не только мясо, но еще и тертую морковь, картофель и чеснок, а еще он имеет очень необычную начинку. Она состоит из бекона (который может заменяться грибами) и нарезанной белокочанной капусты.

Ели честно, то довольно неожиданно! Как по составу фарша, так и по составу внутреннего наполнения. Но получается очень вкусно. Да иначе и быть не может. Все компоненты отлично сочетаются и хорошо дружат между собой. Поэтому в общем ансамбле они создают прекрасное блюдо.

Автор ролика утверждает, что оно сводит всех с ума… Ну что же, чтобы это узнать нужно просто-напросто его приготовить. Но признаюсь, что у меня даже сомнений нет по данному поводу. Думаю, что так и есть!

Ну вот вроде бы и всё. Я рассказал все рецепты, которые хотел. Выбирайте, который понравился, и отправляйтесь на кухню готовить. Пробуйте экспериментировать с начинками, добавляя каждый раз разные компоненты. Например, отлично подходит ещё сладкий перец, плавленный сыр или ветчина. Но в любом случае надо всё пробовать, дабы подобрать для себя идеальный вариант.

Порадуйте своих родных и близких сегодняшним блюдом и они Вам скажут спасибо. До скорых встреч!

И приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 4 недели

duber
0 Комментарии: 2Публикации: 24Регистрация: 12-08-2019

sekreti-domovodstva. ru

Рулеты из фарша — рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов рулета из фарша) / страница 2

Пирог из лаваша 3.9

Как приготовить пирог из лаваша в заливке? Попробуем приготовить это блюдо вместе. Для приготовления пирога мы используем тонкий армянский лаваш. Приобретая его в магазине обратите внимание, чтоб лаваш не имел ярких подпалин и дыр. Сквозь эти дыры будет вываливаться мясной фарш. Пирог будет иметь не очень аккуратную форму. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.02.2018

Рулет с куриным фаршем 4.6

Рулет с куриным фаршем — простой, быстрый и очень вкусный: никаких заморочек с тестом и минимальное время выпекания, а вид оригинальный и вполне праздничный! Отличное блюдо на скорую руку. …далее

Добавил: Kurzyupa 03.05.2013

Сырный рулет с фаршем 4.4

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного сырного рулета с фаршем. Его можно подавать к чаю или как отдельную закуску. Он очень вкусный и в холодном, и в горячем виде. …далее

Добавил: Nufica 12.02.2015

Мясной рулет из фарша с грибами 3.5

Оригинальное блюдо, которое дополнит гарнир на семейном ужине или будет отличной холодной закуской на праздничном столе. Вкусный, сочный и ароматный мясной рулет готовится достаточно быстро и просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.12.2016

Рулет из слоеного теста 3.9

Рулет из слоеного теста можно считать блюдом на скорую руку, потому что тесто почти всегда хранится в холодильнике. Пока оно размораживается, приготовьте начинку. Потом раскатали, завернули, выпекаем! …далее

Добавил: Galate 12.12.2014

Классический мясной рулет 4.3

Для меня нет ничего вкуснее и сытнее, нежели хорошо приготовленный мясной рулет. Мясной рулет — это настоящий праздник жизни для любителей мяса и мясных продуктов. Делюсь проверенным рецептом! 🙂 …далее

Добавил: Саша Кружко 27.09.2013

Мясной рулет с картофельной начинкой 2.3

Мясные рулеты всегда пользовались популярностью, ведь их можно приготовить в обычный день или к праздничному столу. Этот рулет соединяет в себе два главных компонента: мясо и картофель. Очень вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 04.01.2017

Рулет из фарша с яйцом 4.4

Рулет из фарша с яйцом — универсальное блюдо: готовится совсем просто, вследствие чего прекрасно подходит для повседневной кулинарии, и выглядит очень красиво, так, что не стыдно поставить на праздничный стол. Попробуйте! …далее

Добавил: Kurzyupa 11.01.2014

Фарш с грибами и сыром 3.8

Если вы любите готовить вкусную и простую еду, тогда рецепт приготовления фарша с грибами и сыром буквально создан для вас. Нежнейшая говядина с аппетитной начинкой — это стоит попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.03.2015

Ужин из фарша 4.4

Рекомендую вам простой, но оригинальный рецепт ужина из фарша. Получается очень вкусно и подходит даже для праздничного ужина! …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.02.2015

Мясной рулет с рисом 4.7

Вкусное и сытное, почти праздничное блюдо. Чем подавать на гарнир отварной рис и котлеты — приготовьте лучше вот такой рулет. Он будет и вкуснее, и быстрее, и наряднее. Да еще и время сэкономите! …далее

Добавил: Арина Вольская 30.01.2016

Творожное тесто с фаршем 5.0

Если вы думаете, что творожное тесто подходит только для сладкой домашней выпечки, то вы просто никогда не пробовали готовить аппетитные рулеты с фаршем. Рекомендую рецепт творожного теста с фаршем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.09.2016

Мясной рулет с капустой и яйцом 4.0

Капуста и мясо отлично сочетаются в разных блюдах. Давайте же приготовим изумительно вкусный мясной рулет с начинкой из капусты. Его можно подавать к столу горячим, а холодным — в качестве закуски. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.01.2017

Рулетики с беконом

Что вы готовите из мясного фарша? Есть один чудесный, простой и легкий рецепт. Расскажу, как приготовить рулетики с беконом. Такие рулетики готовятся без добавления жира и запекаются в духовке. …далее

Добавил: Алла 09.08.2017

Мясной рулет с вареными яйцами 5.0

Проверенный рецепт приготовления мясного рулета с вареными яйцами. Этот рулет — идеальный вариант закуски на любой праздник. Его также можно подавать на обед (как второе блюдо) в обычный день. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.02.2016

Мясо в рисовой бумаге

Всем поклонникам азиатской кухни рекомендую попробовать сделать аппетитные рулетики с фаршем в китайском стиле. Это сытно, невероятно вкусно и на самом деле совсем несложно. Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.06.2017

Рулет из теста с фаршем 4.0

Почему бы вам не порадовать своих гостей этой замечательной закуской? Как приготовить рулет из теста с фаршем так, чтобы можно было «и в пир, и в мир», — читайте ниже 🙂 Советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.11.2013

Рулет из лаваша с фаршем 4.3

Неудивительно, что нам всем так полюбился восточный тонкий лаваш — количество вариаций рулетов и всевозможных закусок из него просто зашкаливает! Предлагаю вашему вниманию мой любимый 🙂 . ..далее

Добавил: Даша Петрова 15.05.2014

Мясной рулет с грибами и яйцом 5.0

В этом рецепте вы прочтете, как приготовить мясной рулет с грибами и яйцом. Блюдо готовится достаточно просто. И съедается с большим удовольствием. На радость гостям и хозяйке! …далее

Добавил: Маргарита 29.01.2016

Рулет из сыра с курицей 3.5

Аппетитный рулет из сыра с курицей станет для вас настоящей находкой, если вам не доводилось готовить его раньше. Нежное куриное филе запекается с оливками и перцем под хрустящей сырной корочкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2015

Яйца в фарше в духовке 4.7

Рекомендую вам отличный закусочный рулет для праздничного фуршета. Смотрим и записываем в поваренную книгу рецепт яиц в фарше в духовке! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.05.2015

Рулет из куриного фарша

С радостью поделюсь рецептом, как приготовить рулет из куриного фарша. Можете сделать такой не только с курицей, подойдут и говяжий или свиной, даже овощной фарш. Рулет нежный, мягкий и вкусный. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.08.2017

Мясной хлеб с беконом 5.0

Надоели котлеты и нужно приготовить оригинальное, вкусное и несложное блюдо? Вам пригодится этот рецепт мясного хлеба с беконом. Это и мясная закуска в холодном виде, и вкусное горячее второе блюдо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 29.12.2017

Мясной рулет с черносливом и орехами 3.6

На празднике у вас всегда котлеты и отбивные? Хотите разнообразить меню вкусным блюдом, приготовленным в домашних условиях? Мясной рулет с черносливом и орехами удивит гостей и вкусом, и видом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.01.2016

Мясной рулет с сыром 5.0

Из ароматной и сочной говядины можно сделать невероятно вкусный, аппетитный мясной рулет с сыром в домашних условиях. Его можно подавать к столу в качестве закуски или с любимым гарниром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.03.2015

Мясной рулет с яйцом и луком 4.
4

Простой и вкусный рулет с яйцом и луком. Его, наверняка, готовили ваши мамы и бабушки в качестве блюда для праздничного стола. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить мясной рулет с яйцом и луком. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 06.02.2016

Мясной рулет в сырно-картофельной оболочке 4.6

Это сытный мясной рулет с нежной картофельно-сырной оболочкой. Отлично подойдет в качестве главного блюда для праздничного стола. Читайте, как приготовить мясной рулет в сырно-картофельной оболочке. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 30.01.2016

Мясной рулет «Любимый» 5.0

Рулет из мясного фарша — это интересное блюдо для праздника, его можно приготовить с разными начинками. Существует много вариаций мясного рулета, а это — мой любимый вариант. Делюсь! …далее

Добавил: Ира Cамохина 22.05.2018

Митлоф 5.0

Митлоф – это любимый всеми мясной хлеб. Фантастическое по своим возможностям блюдо! Может быть основным блюдом, если горячее. Отличная закуска или нарезка на бутерброды – если холодное. Комбинации начинок совершенно не ограничены, как и добавки непосредственно в фарш! Да что я вам рассказываю, вы и сам все знаете! Заходите, смотрите и готовьте на здоровье! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 01.11.2018

Рулет по-болонски «Полпеттоне»

Полпеттоне по-итальянски — большая котлета. А рецепт этого рулета родился в городе Болонья. Это блюдо вам точно понравится, попробуйте! …далее

Добавил: Юлия 02.03.2019

Рулет из фарша индейки 5.0

Рулет из фарша индейки — отличное диетическое блюдо. Мягкий, сочный рулет красиво выглядит на срезе и будет эффектно смотреться на праздничном столе. …далее

Добавил: Зоя Шунина 08.12.2019

Рулет из мясного фарша с капустой 5.0

Потрясающе вкусный сочный мясной рулет с начинкой из капусты и грибов сможет украсить не только ваш обеденный стол, но и станет отличным дополнением праздничного угощения. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06. 05.2018

Яйца в мясном фарше 1.0

Это блюдо представляет собой нечто среднее между рулетом и котлетой. Такое можете сделать на праздник или к обычному повседневному ужину. Расскажу о том, как приготовить яйца в мясном фарше. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.03.2018

Мясной рулет с брокколи 5.0

Мои детки любят фарш в блюдах. Обычно делаю из него фрикадельки или котлеты. А тут решила найти какой-нибудь необычный вариант. Нашла его в английской кухне, но кое-что изменила. Вот что получилось! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2018

Мясной рулет с яйцами 5.0

Я давно засматривалась на рецепт мясного рулета с яйцами, такой он красивый и необычный! Очень вкусный рулет поможет вам в «утилизации» оставшихся яиц после Пасхи 🙂 …далее

Добавил: Ира Cамохина 09.04.2018

Рулет из фарша с яйцами 5.0

Рулет с целыми отварными яйцами выглядит эффектно при разрезании. Можно найти разные его названия, но ведь дело именно во вкусе. Расскажу о том, как приготовить рулет из фарша с яйцами. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2018

Китайские мясные рулеты 5.0

Китайские мясные рулеты — это блюдо, которое соединяет в себе все отличительные особенности китайских блюд: нежность внутри и хрустящую корочку снаружи, золотистость цвета и простота приготовления. …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.09.2018

Мясной рулет с макаронами и сыром 5.0

Представьте, у вас на кухне есть фарш, сыр и макаронные изделия. Что вы сделаете из этих ингредиентов? Видимо отварите макароны, обжарите фарш, потом соедините их и натрёте сыр. Есть и другой вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.03.2018

Мясной хлеб по-итальянски 4.0

Из фарша можно готовить не только котлеты! Мясной хлеб по-итальянски — это отличная им замена. Хорошо подать его к спагетти с сыром и/или с салатом из свежих помидоров. …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.06.2018

povar.ru

Рецепт мясного рулета из фарша

Предлагаю простой и одновременно интересный рецепт мясного рулета из фарша. Готовится быстро и просто, а ингредиенты — самые доступные. Благодаря присутствию яиц в рецепте, мясной рулет становится ещё более сытным, а благодаря сыру и зелени — более сочным, красивым и полезным! Рекомендую попробовать и Вам приготовить это красивое, сытное и очень простое блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления мясного рулета потребуется:

фарш мясной — 300 г;

хлеб пшеничный — 2 кусочка;

молоко — 100 мл;      

яйцо куриное — 4 шт.;

сыр — 50 г;

лук репчатый — 1 шт.;

мука пшеничная — 50 г;

сметана — 20 г;

укроп, петрушка;

соль;

перец чёрный молотый.

Для приготовления начинки нужно сварить 3 яйца и мелко их нарезать.

Далее соединить яйца с  нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Натереть сыр на крупной тёрке.

Для мясной основы рулета нужно замочить в молоке мякоть пшеничного хлеба и оставить на несколько минут.

Далее нарезать репчатый лук.

Теперь смешать все ингредиенты для основы рулета: мясной фарш (у меня свинина+говядина), нарезанный лук, предварительно замоченную мякоть белого хлеба, яйцо. Поперчить и посолить.

Выложить полученную массу на стол, посыпанный мукой, и придать ей вот такую форму.

Выложить на эту основу мясного рулета начинку из смеси яйца и зелени, посыпать натёртым сыром.

Свернуть в рулет.

Смазать противень подсолнечным маслом, положить лист бумаги для запекания, выложить мясной рулет и смазать сметаной. Далее отправить запекаться на 40-50 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Очень аппетитный мясной рулет из фарша готов. Этот рецепт поможет порадовать близких наивкуснейшим блюдом и в будний, и в праздничный день.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рецепты рулетов из фарша в духовке, мультиварке, на сковороде

Рулеты из фарша, приготовленные различными способами, со всевозможными начинками, способны занять центральное место на праздничном столе. Длительность их приготовления, стоимость ингредиентов, сервировка зависят целиком от времени, кошелька, умения хозяйки. Рецепты найдутся на любой вкус!

Преимущества рулетов из фарша

Мясные рулеты можно считать сложным кулинарным произведением. Они имеют свои особенности и определенные преимущества перед другими блюдами.

  1. Практичность. Они могут выступать как самостоятельное блюдо. Сочетание в рулете мяса с овощами или тестом вполне заменяет горячее блюдо или закуску.
  2. Калорийность. Сочетание фарша с картофелем, крупами, мучными изделиями повышает питательность конечного блюда.
  3. Щадящий способ приготовления. Мясные рулеты запекаются в духовке, мультиварке без обжаривания.
  4. Разнообразие вариантов приготовления. Рулеты с фаршем могут быть:
    • с овощами. Удобным вариантом в качестве основы служит картофель. Наличие в нем крахмала облегчает сворачивание и сохранение формы изделия;
    • с дрожжевым тестом. Вариантом приготовления рулетов является мясной пирог;
    • с лавашем, слоеным тестом. Торговые сети предлагают бездрожжевое, слоеное тесто, различные виды лавашей. Их использование в качестве основы ускоряет процесс приготовления, сохраняя высокие вкусовые качества.
  5. Способы приготовления блюда зависят от того, какую термическую обработку оно проходит. Рулет может выпекаться:
    • в духовке. Этот вид приготовления является классическим. Для выпекания используется сырой фарш. С точки зрения диетологии, он является предпочтительным способом обработки;
    • на сковороде. Основой рулета в таком случае, как правило, является лаваш. Быстрый способ приготовления заключается в использовании обжаренного фарша, готовой основы;
    • в мультиварке. С появлением мультиварок количество вариантов приготовления блюд значительно увеличилось. Вкусовые качества изделия, приготовленного в духовке и мультиварке, сходны.
  6. Фарш в рулете может служить начинкой. Соединение мяса с овощами, рисом, грибами позволит добавить оттенки вкуса и сделать начинку более экономичной.
  7. Если фарш служит основой, то его количества должно быть больше.

Недостатки рулетов из фарша

Приготовление любого рулета сопряжено с трудностями придания ему соответствующей формы. Планируя приготовить мясной рулет, следует помнить о недостатках и сложностях его приготовления. Они связаны с:

  • Высокой калорийностью мяса или ингредиентов. Лицам с ожирением, диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, необходимо осторожно употреблять рулеты с фаршем из жирных сортов мяса.
  • Ценой продукта. Покупка говядины, телятины, баранины, индейки может составить проблему в финансовом отношении. При недостатке денежных средств их можно заменить на более дешевое куриное мясо.
  • Сложностью приготовления. Рулеты с фаршем привлекательно выглядят на праздничном столе, но их приготовление требует навыков, времени, терпения.

Рецепты

Разнообразие рецептов рулетов с фаршем поражает воображение. Каждая хозяйка сможет приготовить кушанье на свой вкус и кошелек!

Рулет из фарша с грибами

Понадобится:

  • 500 г мясного или куриного фарша;
  • 500 г картофеля;
  • 200 г грибов;
  • 3 луковицы;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 0,5 чайной ложки молотого черного перца;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра.

Как готовить:

  1. Предварительно следует подготовить начинку.
    • Растолочь отваренный картофель, посолить, вбить 1 яйцо.
    • Обжарить лук на сковороде, добавить молотую кинзу, мелко нарезанные грибы; жарить до исчезновения воды в сковороде.
    • Смешать с теплым картофельным пюре.
  2. Смешать фарш с 2 луковицами, 1 взбитым яйцом, молотым перцем. Тщательно отбить мясную массу. Выложить на полиэтиленовый пакет, равномерно распределить мясную массу.
  3. Сверху поместить начинку, разровнять на фарше. Не стоит выкладывать начинку толстым слоем. В процессе сворачивания картофельной массы будет достаточно.
  4. Придавая форму рулету, необходимо следить за равномерным сворачиванием. В случае появления асимметрии исправить деформацию можно руками, смоченными в воде.
  5. Сформированный рулет аккуратно переместить в форму для выпекания швом вниз. Смазать маслом поверхность, отправить в раскаленную духовку. В процессе приготовления следует поливать рулет соком.
  6. Остывшее блюдо подавать с гарниром из овощей.

Комментарии:

  • Лук, яйцо требуют тщательного смешивания с мясной массой. Фарш следует отбивать в миске до появления ровной гладкой поверхности.
  • Для более густой консистенции фарша рекомендуется добавить 1 чайную ложку крахмала.
  • Фарш будет сочнее, если в нем будет много лука. Его сок делает вкус мяса насыщенным и ароматным.
  • Чтобы фарш, начинка были пластичнее, не «тянулись» за ложкой в процессе приготовления, необходимо смачивать их водой. Полиэтиленовый пакет, перед выкладыванием на него мясной массы, тоже следует намочить. Фарш будет легко отставать от поверхности, и сворачивание в рулет пройдет быстро.
  • Духовку перед выпеканием следует предварительно раскалить. Высокая температура способствует быстрому образованию корочки.

Рулет с тестом

Ингредиенты:

  • 1 кг дрожжевого теста;
  • 500 г фарша;
  • 200 г белокочанной капусты;
  • 100 г сырого картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 дольки чеснока;
  • 0,5 чайной ложки черного молотого перца;
  • 1 чайная ложка сухой аджики.

Как готовить:

  1. Фарш смешать с измельченным в блендере луком, чесноком, взбитым яйцом, специями, солью. Мелко нарезать капусту, добавить в фарш. Тщательно выбить массу до появления гладкой поверхности.
  2. Раскатать тесто в тонкий пласт, распределить начинку по основе. Руки смочить маслом, скатать в рулет. Во время сворачивания рекомендуется тесто слегка придавливать к столу.
  3. Придать правильную цилиндрическую форму изделию, переложить в форму для выпекания швом вниз. Оставить на 20 минут для расстойки.
  4. Рулет сбрызнуть маслом, смазать желтком, сделать несколько диагональных надрезов; отправить в раскаленную духовку. Через 5 минут снизить температуру до 150 градусов. Поле выключения духовки сбрызнуть водой и оставить в духовке до полного остывания. Подавать с тушеными овощами, первыми блюдами.

Комментарии:

  • Поверхность стола, скалку желательно смазать растительным маслом. В некоторых случаях удобнее растягивать тесто руками.
  • Запах чеснока перебивает аромат лука. Следует определиться с предпочтениями в выборе ингредиента и добавлять либо лук, либо чеснок.
  • Капуста в рецепте придает нежность мясу. Она служит заменой картофелю, моркови.

Рецепт с использованием слоеного теста

Ингредиенты:

  • 2 листа слоеного теста;
  • 500 г фарша;
  • 2 луковицы;
  • 1 чайная ложка майорана;
  • 0,5 чайной ложки молотого перца;
  • 1 желток.

Приготовление:

  1. Фарш смешать с яйцом, посолить, поперчить, добавить пряности, тщательно отбить.
  2. Дать оттаять листам теста. Смазать рабочую поверхность стола растительным маслом, выложить на нее тесто, тонко раскатать.
  3. Выложить мясную массу на лист, слегка придавить ее рукой к поверхности основы, скатать рулетом. Выложить швом вниз в форму для выпекания.
  4. Поверхность рулета смазать растертым желтком, поместить в раскаленную духовку. Выпекать 20 минут на медленном огне.

Комментарии:

  • Некоторые виды фарша недостаточно сочны и пластичны. Добавление молока или воды позволят мясу выделить сок, стать нежнее.
  • Готовое изделие может иметь различные размеры. Вариантом служит нарезка изделия на порционные части, длиной 5-7 см.
  • Самым упрощенным вариантом формы является рулет-пирог. Для его приготовления начинку следует выложить в центр основы. Края пласта надрезать по диагонали вниз. Затем поочередно скрещивать их в центре начинки. В результате должно получиться плетение «косичка». Этот вариант вносит разнообразие в череду однообразных продолговатых форм рулетов.

Рулет с лавашем на сковороде

Это рецепт быстрого приготовления, но блюдо получается очень вкусное!

Ингредиенты:

  • 1 лист лаваша;
  • 500 г фарша;
  • 200 г картофельного пюре;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок укропа;
  • 0,5 чайной ложки молотого перца;
  • масло для жарки.

Как готовить:

  1. Мелко нарезанный лук поджарить в небольшом количестве масла, добавить фарш, специи, зелень, соль. Накрыть крышкой, жарить в течение 5 минут.
  2. После обжарки выложить в миску, добавить теплое картофельное пюре.
  3. Массу распределить на листе лаваша, скатать рулетом. Слегка придавить руками, придав ему более плоскую форму.
  4. Нарезать рулетики шириной 5-7 см. Выложить широкой стороной на раскаленную сковороду, обжарить.
  5. Подавать горячими со сметанным соусом.

Комментарии:

  • Все ингредиенты предварительно термически обработаны. Их обжаривание является символическим, применяемым ради масляной хрустящей корочки.
  • При использовании сырого фарша следует увеличить время приготовления. Рулеты необходимо готовить на медленном огне под крышкой.
  • Любителям чесночного аромата рекомендуется добавить пряность в сметанный соус. В этом случае, запах чеснока не будет доминировать в блюде.

Рекомендации по приготовлению рулета из фарша

  • Главной пряностью при приготовлении блюд из фарша является черный молотый перец. Сочетание этой пряности и мяса можно считать идеальным вариантом.
  • Наиболее вкусным и сочным, в качестве начинки, является сырой фарш. Запекание в духовке не дает соку вытечь, сохраняет вкус и аромат. Предварительно обжаренный фарш применим только для быстрой термической обработки. Такая начинка неравномерно распределяется на поверхности основы, имеет лишний жир. Начинку из обжаренного фарша используют для быстрого приготовления рулетов из лаваша на сковороде или открытом огне.
  • Использование фарша в качестве начинки, а не основы, значительно упрощает процесс, требует минимум времени и сил для приготовления.
  • Фарш может состоять полностью из натурального мяса, а может быть смесью мяса, картофеля, моркови, хлеба. Если фарш используется в качестве основы, в него непременно следует добавлять взбитое яйцо. Белок служит скрепляющим материалом.
  • Рулет следует помещать в раскаленную духовку, однако выпекать следует при температуре 150 градусов.
  • Лук рекомендуется измельчать в блендере. Для улучшения конечного результата следует налить в чашу несколько капель растительного масла. Оно повышает скольжение ножей по поверхности и обеспечивает качественное измельчение.

Калькуляция конечного блюда и сложность приготовления может резко отличаться, в зависимости от сорта, количества мяса, дополнительных ингредиентов и особенностей рецепта. Красиво сервированный рулет из любого фарша добавит изюминку и нарядность праздничному столу!

Булочки с мясным фаршем (Kıymalı Rulo)


Раскатанное дрожжевое тесто с мясным фаршем, грецкими орехами и щепоткой корицы – то, что нам всем нужно для послеобеденного чаепития. Приготовление дрожжей и ожидание подъема занимает некоторое время, но это легко и вкусно. Вы обязательно должны попробовать это!

для теста
1/2 стакана теплой воды
1 ч.л. дрожжей
1/2 ч.л. сахара
2-2 1/2 стакана муки (или больше)
1/2 стакана молока
1/2 стакана растительного масла , цветок подсолнуха, как вам удобно)
1 ч. л. соли
желток одного яйца (мы будем использовать его для смазывания теста, вы можете добавить белок в тесто)
семена черного нигеллы или семена кунжута

начинка
3 ст.л. масла
2 средние луковицы, мелко нарезанные, ~1,5 стакана
1/2 фунта мясного фарша
1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
1/2-1 ч.л. молотого черного перца
1/4 ч.л. корицы
1/2 ч.л. тмина
1/2 ч.л. соли

— Смешайте ложкой дрожжи, сахар и воду в миске и дайте раствориться в течение 15-20 минут.Дрожжи начнут расширяться и пузыриться.
— В кастрюле на среднем огне варите фарш, постоянно помешивая, пока он не впитает сок.
— Добавьте 3 столовые ложки масла и лук в мясной фарш и перемешайте, пока лук не приготовится. Выключите и добавьте грецкий орех, тмин, корицу, черный перец.
-Просеять муку в миску с дрожжами. Добавить молоко, масло и соль. Добавляйте муку по мере необходимости, чтобы с тестом было легко работать. Тесто не должно липнуть к рукам.
— Оставьте тесто в миске, накрытой кухонным полотенцем или чем-то другим, в более теплом месте, чтобы оно увеличилось в два раза, в зависимости от сезона и тепла, если в вашем доме это может занять от 40 минут до 2 часов.
-После того, как оно поднимется, разделить тесто на две части.
— С помощью небольшого количества масла руками сделайте из каждой части круг размером 15 х 15 см или квадратный круг. Не волнуйтесь, она не должна быть идеальной формы.
-Поместите половину начинки на тесто первого круга. Сверните тесто как сигарету, не сжимая его слишком сильно. Проделайте то же самое со вторым тестом.
— Смажьте каждую булочку яичным желтком и посыпьте семенами черной н’геллы или кунжута или ничего не посыпайте.
-Выпекать при температуре 375 F в предварительно разогретой духовке в течение ~ 25 минут или до золотисто-коричневого цвета, как буханка хлеба.
— Дайте остыть в течение 10 минут. Заваривайте чай в ожидании и вкушайте. Приятного аппетита!

Рецепт булочек с фаршем — Фрагменты мамочки

Этот пост содержит редакционные образцы и/или партнерские ссылки на продукты, которые я рекомендую. Хотя это не добавляет вам дополнительных расходов, я буду получать небольшую комиссию с любых продаж.

Сезон гриля начался!
Да, в нашем уголке Техаса уже некоторое время тепло, но с наступлением лета я должен сказать, что приготовление гриля и барбекю теперь официально набирает обороты.

Это определенно означает больше развлечений!

В прошлые выходные мы приготовили партию булочек с фаршем в дополнение к паштету, который мы приготовили для празднования посвящения нашей дочери в воскресенье.

Оба блюда невероятно легко приготовить на скорую руку, и их можно добавить к столу, когда в следующий раз вы соберете друзей или семью.

Жареные овощи (соцветия цветной капусты, соцветия брокколи, морковь, ломтики лука и ломтики чеснока) просто требуют покрытия ассортимента оливковым маслом и приправы свежемолотым перцем и солью.

Булочки с фаршем

Мой рецепт булочек с фаршем стал частым дополнением к нашему столу в течение всего года. Это быстрые закуски, которые можно взять с собой, ожидая, пока товары для барбекю попадут на стол.

А для детей булочки станут приличным наполнителем желудка во время ожидания (или даже отличным дополнением к ланч-боксу, когда школьные занятия вернутся).

Так как я люблю добавлять овощи в еду, которую любят мои дети, я добавляю шпинат и капусту в фарш во время приготовления.Что касается вкуса, дети не могут сказать, что там зелень, так что это беспроигрышный вариант в обоих случаях!

 

  • 1 фунт мясной фарш/ фарш Вы можете использовать баранину, говядину, курицу или индейку
  • 1 лук среднего размера мелко нарезанный
  • 1/2 дюйм свежий имбирь мелко нарезанный и измельченный
  • 1/2 перец серрано мелко нарезанный (Вы можете добавить меньше или больше, в зависимости от того, насколько острым вы хотите, чтобы это было.Это необязательно и может быть опущено, если вы предпочитаете)
  • листья кинзы нарезанный — 1/2 стакана
  • Сок из 1/2 лимона
  • Свежемолотый перец для приправы
  • Соль по вкусу – добавьте столько, сколько требуется.
  • Свежий нарезанный шпинат и листья капусты — 2 стакана по желанию
  • 3 тюбики Pillsbury Grands Jr.Тесто для бисквита на пахте или любой другой марки 10 за трубку.
  • Оливковое масло — 2-3 ст.
  1. В сотейник налейте оливковое масло и подождите, пока масло нагреется, прежде чем бросить лук, имбирь и перец серрано

  2. Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте фарш (и зелень, если вы решите добавить то же самое) и приправьте смесь солью и перцем.

  3. Когда фарш будет готов и полностью высохнет, добавьте кинзу и лимонный сок.

  4. Хорошо перемешайте и дайте остыть.

  5. Когда фарш остынет, положите столовую ложку или больше в центр сырого, сплющенного кармана для печенья.

  6. Теперь сложите тесто по бокам, чтобы завернуть фарш в булочку.Убедитесь, что нигде нет отверстий. Булочка треснет во время выпечки, если это так.

  7. Поместите булочки с начинкой на противень, оставляя между ними зазор в 2 дюйма, и выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8–11 минут.

  8. Когда булочки станут золотисто-коричневыми, достаньте их из духовки и подавайте горячими, добавив немного кетчупа.

 

Если вы ищете рецепт печенья с нуля, попробуйте тот, который я использую для своих кексов с колбасой и сыром (просто исключите сыр и колбасу, и все готово!)

 

Что вы увидите на гриле/жареном в следующий раз, когда будете готовить барбекю?

Универсальные рецепты Прии: шри-ланкийские рулеты из мясного фарша

Шри-ланкийская кухня, эта кухня одна из моих любимых после тайской и китайской кухонь.Всякий раз, когда у меня появляется возможность готовить из этой кухни, я не колеблясь ни секунды, чтобы проверить их восхитительные блюда, чтобы взять что-нибудь интересное из этой невероятной кухни. Хоть я и приготовила пару блюд из этой кухни, но еще много интересных рецептов придумала. Однако мой сегодняшний пост — это фантастическая вечерняя закуска, которая довольно хорошо известна в Шри-Ланке. Да, эти шри-ланкийские роллы — это пикантные роллы, которые можно приготовить как с мясной, так и с овощной начинкой. Шри-ланкийские роллы — это абсолютно мой вид закусок, эти роллы очень похожи на китайские яичные рулетики, которые называются из обертки от яичных рулетов, наполнены острой начинкой, которую затем панируют и жарят до золотистого цвета.Хотя я уже публиковал вегетарианскую версию шриланкийских роллов, вот еще одна мясная версия шриланкийских роллов.

Самое приятное в этих рулетах то, что их можно приготовить накануне, если вы планируете вечеринку или встречу. После обжаривания они могут оставаться идеальными, если их правильно хранить в холодильнике. Мои дети ярые поклонники этих хрустящих шри-ланкийских роллов, конечно, я часто готовлю их с разной начинкой от вегетарианской до мясной. Однако довольно популярная среди шри-ланкийских роллов рыбная начинка существует.Я участвую в марафоне блогов на этой неделе с интересной темой, да, моя тема на этой неделе — «Выберите 3 азиатские страны». Очевидно, я выбрал Шри-Ланку для первого дня марафона блогов на этой неделе.
20 унций замороженных блинчиков с начинкой
1/4кг Фарш
1 чашка вареного картофеля
1/2 стакана кусочков моркови
1/2 чашки зеленого горошка
2 шт лука (нарезанного)
1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
2 шт. Зеленый перец чили (нарезанный)
Несколько листьев карри (нарезанных)
1 чайная ложка порошка чили
1/2 чайной ложки порошка семян тмина
Масло
Соль

Для обваливания:
Яйцо 1 шт.
1/4 стакана панировочных сухарей

Разогрейте достаточное количество масла в сковороде, добавьте нарезанный лук, имбирно-чесночную пасту, нарезанный зеленый перец чили, листья карри и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте кусочки моркови, зеленый горошек и готовьте на медленном огне с порошком семян тмина, перцем чили и солью в течение нескольких минут.

Добавить мясной фарш и жарить, пока мясо не станет хорошо приготовленным.

Наконец, добавьте приготовленный картофель и хорошо перемешайте.


Готовьте все до тех пор, пока все хорошо не приготовится. Выключите огонь и отставьте в сторону.

Разморозьте замороженные листы в течение нескольких минут, положите масалу из овощного фарша на листы спринг-ролла и плотно сверните их в виде рулетиков.

Взбить яйцо, обмакнуть рулеты в яйцо и равномерно обвалять в панировочных сухарях.

Равномерно раскатайте, подержите в холодильнике несколько минут перед жаркой.

Обжарьте во фритюре на среднем огне, слейте излишки масла бумажным полотенцем.

Подавайте горячими с любым соусом на ваш выбор.


Гавайские булочки с говядиной на пару Рецепт

Тесто:

3/4 стакана теплой воды (от 105 до 115 градусов по Фаренгейту)

3 столовые ложки меда

Один пакет 1/4 унции активных сухих дрожжей

3 стакана универсальной муки, плюс еще немного для присыпки, если это необходимо

1/2 чайной ложки кошерной соли

2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла, плюс еще немного для смазывания

Заполнение:

2 чайные ложки масла канолы, плюс еще немного для смазывания

8 унций говяжьего фарша 80/20

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 маленькая желтая луковица, мелкими кубиками

2 зубчика чеснока, измельчить

3/4 чайной ложки китайской смеси пяти специй

3 столовые ложки сухого хереса

2 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки соуса хойсин

Яичные рулеты из говяжьего фарша во фритюрнице

Яичные рулетики из говяжьего фарша дешевы, и их также можно жарить или готовить во фритюрнице! Добавьте сыр, чтобы получить липкий чизбургер с яичным рулетом.

Готовы к яичным рулетикам из говяжьего фарша?? Вы действительно можете добавить любую начинку, которая вам нравится, но это просто и дешево сделать. Сделайте это по простому рецепту во фритюрнице или во фритюрнице.

Мы сделали различные яичные рулетики для фритюрницы. Некоторые используют упакованные обертки, и у меня есть инструкции в карточке с рецептами для печати, чтобы сделать их в домашних условиях.

Как только вы освоите их приготовление, вы сможете делать такие блюда, как яичные рулетики для пиццы и многое другое.

Если вы тоже любите рецептов фритюрницы , вот несколько ресурсов для начала:

Яичные рулетики «Чизбургер»

На этот раз в наш рецепт говяжьего фарша во фритюрнице был добавлен тертый сыр, что, конечно, необязательно.Если у вас непереносимость лактозы или вам нужен вариант без молочных продуктов, вам это не понадобится. Тем не менее, острый чеддер является прекрасным дополнением.

Это то, что использовалось в этом обходе, и вам нужно подготовиться;

  1. Говяжий фарш или острая колбаса тоже невероятны Вустерширский соус
  2. Маленькая миска
  3. Противень или большая фритюрница со спреем из оливкового масла

Если вы хотите приготовить больше корейского яичного рулетика, вы можете добавить в смесь немного густого соуса терияки.Или просто используйте это в качестве соуса для макания в конце. Лук и чеснок, измельченные, также являются отличным дополнением.

Как только вы подрумяните мясо, вы можете бросить все остальное вместе и начать складывать, как подарок. Если вы никогда не готовили их, это довольно легко. Просто положите 2 столовые ложки с горкой в ​​центр и заверните дно сверху.

Затем сверните края обертки яичного рулета поверх говяжьей смеси и заверните до конца. Окуните пальцы в немного воды, чтобы протереть самый конец на нижней стороне, чтобы хорошо запечатать.

Вы определенно не хотите, чтобы он распустился, независимо от того, какой метод приготовления вы решите использовать. Это будет настоящий бардак.

Рецепт яичных рулетиков с чизбургером

В чем разница между яичным рулетом и овощным рулетом?

Первый всегда содержит мясо. Подобно рулетам из замороженных яиц, приготовленных во фритюрнице, они содержат предварительно приготовленную говядину внутри. В последнем есть только капуста, морковь, сельдерей и может быть немного тофу, но они вегетарианские .

Почему их называют яичными рулетиками?

Ну, абсолютно точно никто не знает, но может быть потому, что в самодельных обертках содержится яйцо.В старой китайской поваренной книге ингредиенты нужно заворачивать в тонкий яичный омлет. Кто знает.

Если вы готовите жареные яичные рулетики, погруженные в масло, убедитесь, что у вас есть пачка бумажных полотенец. Вы можете положить их сверху, чтобы излишки впитались, а снаружи остались красивыми и хрустящими.

Необходимое время: 6 минут.

Яичные рулетики из говяжьего фарша

  1. Приготовление

    При жарке на воздухе разогрейте машину до 360 градусов в течение 5 минут. Если вы жарите их в масле, добавьте его в сковороду на среднем огне.

    Приготовьте говяжий фарш на плите, пока он не подрумянится, затем слейте жир и добавьте в миску приправы, укропную приправу и соус W.

    Положите обертки от яичных рулетов по одной на разделочную доску, чтобы они выглядели как ромбы. В центр положите 2 столовые ложки смеси.

    Загнуть нижний угол поверх смеси и свернуть один раз, загнуть стороны внутрь, а затем свернуть до упора, чтобы он был запечатан. Прежде чем свернуть полностью, нанесите пальцем немного воды на самый конец на нижнюю сторону, чтобы он хорошо приклеился и запечатался.

  2. Cook

    Поместите внутрь корзины аэрофритюрницы и распылите снаружи спрей из оливкового масла. Готовьте в течение 6 минут, переворачивая в середине времени.

    Если жарите в масле, отщипните немного обертки и положите туда. Если оно сразу поджарится, значит, оно достаточно горячее, чтобы начать готовить.

    Положите несколько штук в один прием, переверните, когда они станут золотисто-коричневыми, и положите на бумажные полотенца.

Вот как они должны выглядеть в любом случае. Обжаривание сделает их немного более коричневыми.

Чем хороши яичные рулетики?

Как я уже сказал, мы постоянно делаем эти и аэрофритюрницы. Я использую одинаковые соусы для всех них;

Если вы делаете что-то вроде чизбургера или яичных рулетиков, то вы можете пойти по пути кетчупа и желтой горчицы.

Ищете другие идеи, в которых используется похожая техника обертывания? Попробуйте еще эти вкусности:

  • Эмпенады во фритюрнице похожи, но имеют больше мексиканских вкусов
  • На десерт вы можете приготовить наши яичные рулетики с чизкейком и начинкой из вишневого пирога внутри
  • Используя уменьшенные версии этого блюда, вы можете приготовить тонны вон во фритюрнице, как показано ниже.Я использовал то же мясо, смесь капусты капусты и соус терияки. Очень легко приготовить, но вкус похож на ресторан.

Как лучше всего разогревать яичные рулетики?

Достаньте из холодильника и для достижения наилучших результатов дайте нагреться до комнатной температуры. Лучший способ — снова использовать фритюрницу при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 4 минут, переворачивая через 2 минуты. В качестве альтернативы вы можете жарить во фритюре в течение нескольких минут.

Яичные рулетики из говяжьего фарша

Яичные рулетики из говяжьего фарша дешевы, и их также можно жарить или готовить во фритюрнице! Добавьте сыр, чтобы получить липкий чизбургер с яичным рулетом.

Курс Закуска, Основное блюдо, Основное блюдо, Закуска Кухня Китайская, Японская Ключевое слово фритюрница, чизбургер, яичные рулетики, говяжий фарш, гамбургер
  • При жарке на воздухе разогрейте машину до 360 F в течение 5 минут, при жарке добавьте масло в сковороду на среднем огне.

  • Приготовьте говяжий фарш на плите, пока он не подрумянится, слейте воду и добавьте в миску с луковым порошком, солью, перцем, укропом и соусом W. Перемешайте.

  • Положите обертку от яичного рулета на разделочную доску так, чтобы перед вами она выглядела как ромб. В центр положите 2 столовые ложки смеси.

  • Загните нижний угол поверх смеси и сверните один раз, загните стороны внутрь, а затем сверните до конца, чтобы он был запечатан. Прежде чем свернуть полностью, нанесите пальцем немного воды на самый конец на нижнюю сторону, чтобы он хорошо приклеился и запечатался.

  • Поместите внутрь корзины аэрофритюрницы и распылите снаружи спрей из оливкового масла. Готовьте в течение 6 минут, переворачивая в середине времени.

  • При жарке отщипнуть немного обертки и положить в масло.Если оно сразу поджарится, значит оно достаточно горячее. Положите несколько штук за один раз, переверните, когда они подрумянятся, и положите на бумажные полотенца, когда все стороны станут золотисто-коричневыми.

Пищевая ценность

Яичные рулетики из говяжьего фарша

Количество на порцию (2 унции)

Калорий 163 Калории от жира 108

% Дневная стоимость*

FAT 12G 18%

Насыщенный жир 6G 38%

Trans Trans 1G

холестерин 42 мг 14%

140058 натрий 238 мг 10% 9000 мг 10%

Калий 136 мг 4%

углеводов 3G 1%

волокна 1G 4%

сахар 1 г 1%

белок 10г 20%

Витамин A 160IU 3%

1 мг 1%

1%

11% 111 мг 11%

11%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Beef Egg Rolls

Beef Egg Rolls — это закуска в китайском стиле, приготовленная с американским колоритом.
Яичные рулетики с начинкой из
говядины, капусты, моркови и зеленого лука.

 

Посмотрите видео по этому рецепту!

 

Яичные рулетики с говядиной

Этот рецепт вызывает столько воспоминаний! Я вырос вместе с мамой, готовя яичные рулетики из говядины. Мы оба любим азиатскую кухню! Первый раз, когда она сделала их, это была любовь с первого кусочка.

После этого я всегда просил их, и когда я добивался своего, что случалось время от времени, мы вместе готовили яичные рулетики.

Однажды ночью у меня было настроение приготовить яичные рулетики, поэтому я позвонила маме и спросила ее, когда она собирается снова их приготовить.
Она ответила, что я могу сделать их сама. Я как что? Кто так делает?

Мамы должны готовить для своих детей, даже когда они выросли и живут одни, лол.

Что ж, той ночью я проиграл ту битву, и в итоге мне пришлось довольствоваться рецептом, так что теперь я делюсь со всеми вами.

8

говяжьиные рулеты

вам понадобится:

    • Green Cabust
    • Shredded Maroots
    • Shredded Maroots
    • Зеленый лук
    • Приправы чеснока
    • Приправы: чеснок , молотый имбирь, сахарный песок
    • Одна упаковка оберток для яичных рулетиков
    • Мука
    • Вода
    • Растительное масло

    Этапы приготовления этого рецепта:

    2 одна столовая ложка чесночного порошка, имбирь, приправленная соль и зеленый лук.

    Готовьте мясо, периодически помешивая, до коричневого цвета. Как только говядина станет коричневой, снимите ее с огня, слейте воду и отставьте в сторону.

    В большой сковороде разогрейте небольшое количество масла и обжарьте измельченный чеснок в течение 30 секунд. Добавьте капусту, морковь, зеленый лук, столовую ложку чесночного порошка, приправу, соль и имбирь. Время от времени помешивайте в течение 4-5 минут или пока капуста не станет мягкой.

     

    Добавьте в смесь сахар и хорошо перемешайте. Снимите овощи со сковороды, слейте лишнюю жидкость и смешайте с говядиной.Дайте смеси остыть в течение 10-15 минут.

    Пока смесь остывает, в небольшой миске смешайте муку и воду, чтобы получилась рыхлая паста.

    Когда смесь остынет, добавьте две столовые ложки смеси с горкой в ​​каждую обертку от яичного рулетика.

     

    Сверните яичные рулетики (инструкции на обратной стороне упаковки яичных рулетиков) и запечатайте приготовленной пастой.

    В большой сковороде или воке разогрейте масло до средней температуры. Обжарьте яичные рулетики в течение 1-2 минут или до коричневого цвета, стараясь не переполнить сковороду.

    Когда яичные рулетики подрумянятся, снимите их со сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

    Перед подачей дайте им остыть в течение нескольких минут.

    Не ждите, что они прослужат долго! Они просто хороши! Я предлагаю сделать двойную партию в зависимости от того, сколько людей будет ими делиться.

    Если вдруг у вас остались остатки, яичные рулетики очень хорошо замораживаются.

    Когда вы будете готовы их съесть, просто разморозьте их при комнатной температуре, поместите в микроволновую печь, и готово!

    стр.С. Я также приготовила рецепт монгольского соуса к яичным рулетикам для всех вас. Вы также можете найти ссылку ниже!

     

    **Купите мой магазин Amazon , чтобы получить продукты, используемые в наших рецептах!**

    *В этом описании или видео могут быть партнерские ссылки, в которых я могу получить комиссию бесплатно для вас*

    Вы также можете понравиться:

    Mongolian Sauce
    загружены запеченные картофельные клинья
    жареные горячие крылья

    Не пропустите другой рецепт!
    Подпишитесь на нашу рассылку!

    Подписывайтесь на Whip it like Butter на Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube и TikTok!
    До встречи!

    Говяжьи яичные рулетики

    Говяжьи яичные рулетики — это закуска в китайском стиле, приготовленная с американским колоритом. Яичные рулетики наполнены говядиной, капустой, морковью и зеленым луком.

    Время подготовки: 30 минут

    Курс

    Курс: 10 минут

    Курс: закуска

    Курс: китайский

    Курс: китайский

    Крузой: китайский

    Крузой: ролики из говядины, яичные рулоны

    порции: 10 человек

    Автор: кнут, как масло

    • 1- 1 1/2 фунта говяжьего фарша
    • 6 стаканов зеленой капусты, нашинкованной
    • 2 стакана тертой моркови
    • 5 стеблей зеленого лука, нарезанного
    • 1 + 1 ст. л. измельченного чеснока 1
    • 3
    • 3 1 столовая ложка чесночного порошка
    • 1 + 1 столовая ложка соли Lawry’s с приправами
    • 1 + 1 столовая ложка молотого имбиря
    • 1 упаковка оберток для яичных рулетов
    • 1/4 стакана сахарного песка
    • 7 190 столовых ложек муки -2 столовые ложки воды
    • растительное масло для жарки во фритюре
    • В большую сковороду положите говядину и приправьте одной столовой ложкой чесночного порошка, имбирем, приправленной солью и зеленым луком.

    • Готовьте мясо, периодически помешивая, до коричневого цвета.

    • Когда говядина подрумянится, снимите ее с огня, слейте воду и отставьте в сторону.

    • В большой сковороде нагрейте небольшое количество масла и обжарьте измельченный чеснок в течение 30 секунд.

    • Добавьте капусту, морковь, зеленый лук, чесночный порошок, столовую ложку соли с приправами и имбирь. Время от времени помешивайте в течение 4-5 минут или пока капуста не станет мягкой.

    • Добавить в смесь сахар и хорошо перемешать.

    • Выньте овощи из сковороды, слейте лишнюю жидкость и смешайте с говядиной.

    • Охладите смесь в течение 10-15 минут.

    • Пока смесь остывает, в небольшой миске смешайте муку и воду, чтобы получилась рыхлая паста.

    • Когда смесь остынет, добавьте две столовые ложки смеси с горкой в ​​каждую обертку от яичного рулета.

    • Свернуть яичные рулетики (инструкции на обратной стороне упаковки яичных рулетиков) и запечатать приготовленной пастой.

    • В большой сковороде или воке разогрейте масло до средней температуры.

    • Обжарьте яичные рулетики в течение 1-2 минут или до коричневого цвета, не перегружая сковороду.

    • Когда яичные рулетики подрумянятся, снимите их со сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

    • Перед подачей дайте им остыть в течение нескольких минут.

    Простой рецепт голубцов с говяжьим фаршем

    Вот еще одно классическое зимнее блюдо: потрясающий рецепт голубцов с начинкой! Имейте в виду, этот рецепт выглядит довольно трудоемким, но на самом деле его очень легко собрать.Заинтересованы уже? Тогда читайте дальше!

    Ты любишь капусту?

    Из какой капусты вы чаще всего готовите?

    Зеленую капусту здесь найти проще всего. Вслед за краснокочанной капустой, конечно. Обе капусты очень часто попадают в домашний сливочный салат из капусты.

    Я люблю подавать салат из капусты с жареными куриными крылышками!

    Зеленая капуста и капуста

    Еще один вид капусты, который я могу получать практически круглый год, — это кейл.

    Однако должен признать, что я не такой уж большой любитель капусты.Когда я ее покупал и готовил, я думал, что капуста довольно темная и немного горькая.

    Ты любишь капусту?

    Я тоже люблю пекинскую капусту. Но найти его непросто.

    Когда-нибудь я хотел бы сам приготовить кимчи!

    Легкий рецепт голубцов с говяжьим фаршем

    Осенью и зимой с нетерпением жду савойской капусты.

    Наверное, это мой самый любимый. Мне нравится его сладкий вкус. Савойские листья немного толще, чем у зеленой капусты, но все равно приятно хрустят.

    И мне очень нравится, сколько блюд можно приготовить из одного кочана савойи!

    Например, вот эти посылки.

    Вы даже можете приготовить капустные котлеты заранее, если хотите, и хранить форму для запекания в холодильнике. Просто добавьте бульон и запеките все в духовке за час до ужина.

    Готово.

    Вегетарианская

    Это более тонкая версия традиционного рецепта голубцов в томатном соусе.

    Вы можете превратить это блюдо в вегетарианский ужин, начинив голубцы вареным рисом и желательно (сушеными) грибами.

    Или посмотрите еще один из моих вегетарианских голубцов с начинкой: мои вегетарианские голубцы, фаршированные сваренными вкрутую яйцами и приправленные домашним соусом карри!

    Наслаждайтесь!

    Легкий рецепт голубцов из говяжьего фарша

    Рецепт голубцов с капустой

    Вот еще одно зимнее блюдо: потрясающий рецепт голубцов с начинкой! Этот рецепт выглядит довольно трудоемким, но его очень легко приготовить!

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: ирландский

    Порции: 2 человека

    Калорийность порции: 336 ккал.

    Ингредиенты

    • 6 большие листья зеленая капуста
    • ½ фунт Говяжий фарш (225 г)
    • ½ чашка говяжий бульон (120 мл) или куриный бульон
    • 1 большой зубчик чеснока
    • ½ шалот
    • 1 столовая ложка свежий имбирь тертый
    • Молотая корица
    • перец
    • соль

    Инструкции

    1. Промойте листья капусты. Наполните высокую кастрюлю водой и приправьте хорошей щепоткой соли. Поставьте воду на сильный огонь и доведите ее до кипения. Затем добавьте капустные листья.

    2. Бланшируйте капусту в течение примерно 7–8 минут, пока она не станет мягкой и податливой. Слейте капусту и промойте ее под холодной проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

    3. Очистите и нарежьте лук-шалот и чеснок. Затем добавьте это вместе с тертым свежим имбирем в большую миску и добавьте говяжий фарш.

    4. Хорошо вымесить фарш руками. Приправьте небольшой щепоткой корицы и хорошенько посыпьте перцем и солью. Затем хорошо перемешайте и сформируйте из фарша 6 ровных шариков.

    5. Положите капустный лист на чистую разделочную доску и добавьте фрикадельку. Приправить небольшим количеством перца.

    6. Выложить капустный лист на фарш…

    7. Затем загните стороны (при необходимости обрежьте лишнюю капусту).