С маком: Семена мака 1 кг — Rieksti Jums
Блюда с маком — рецепты с фото на Повар.ру (188 рецептов мака)
Рулет с маком 4.3
Порадуйте себя и своих близких этим несложным кулинарным изыском! Маковый рулет я пеку уже более 10 лет, и каждый раз мы наслаждаемся его вкусом. Вот вам идея, как приготовить рулет с маком. …далее
Добавил: Donna 27.11.2012
Маковый пирог без муки 4.5
Очень вкусный рецепт макового пирога с ароматом цитрусовых. Легкое и воздушное лакомство для всех любителей подобной выпечки. Угощайтесь! …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Маковые булочки 4.6
Румяные, аппетитные и ароматные маковые булочки к чаю… кто-нибудь из вас откажется от такой выпечки? Рецепт несложный, читаем, запасаемся продуктами и радуем семью пышными и вкусными булочками. …далее
Добавил: Арина Вольская 19.12.2016
Маковая плетенка 5.0
Ох, как же вкусно пахнет свежая плетеночка! А с маковой начинкой она очень нарядно смотрится. Кроме мака в моей начинке есть изюм, клюква. Давайте я расскажу, как приготовить «Маковую плетенку»?! …далее
Добавил: Вика Василенко 05.09.2018
Сочиво классическое 4.6
Сочиво — особое постное блюдо из варёных зёрен пшеницы, смешанных с семенным (чаще маковым) соком (сочивом). Подается в дни сочельников Рождественского и Богоявленского, с появлением первой звезды. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2016
Творожная запеканка с яблоком и маком 4.5
Хочу предложить вкусный и низкокалорийный рецепт запеканки без вреда для фигуры. Все полезное, питательное и никаких лишних калорий! Смотрите, как приготовить творожную запеканку с яблоком и маком. …далее
Добавил: Вика Василенко 24.02.2017
Коржики «Маковые» 4.2
С детства любимые коржики можно разнообразить маковой начинкой. Будет вкусно и полезно, ведь в маке много кальция, куда же его добавить, как не в булочки да коржики? Смотрим рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.08.2018
Начинка из мака 4.1
Начинку из мака меня учила делать моя бабушка. Мы делали много разных пирогов и пирожков с самыми разными начинками, но самой лучшей была начинка из мака. Рассказываю, как готовить! …далее
Добавил: Galate 03.10.2013
Маково-кокосовый пирог 5.0
Легкий и воздушный маково-кокосовый бисквит в сочетании с заварным кремом — просто восхитительный тандем! Аромат кокоса, сливочное послевкусие… Захотелось? Тогда смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.02.2017
Маковые плюшки 4.9
Предлагаю сегодня побаловать семью ароматными плюшками с маком и лимонным соком, это так вкусно! Мои домашние с большим удовольствием лакомятся такими булочками со стаканчиком молока! …далее
Добавил: Вика Василенко 08.01.2019Кекс с маком и сливами 5.0
Не проходите мимо рецепта, это просто необыкновенно вкусный кекс. Маковая начинка со сливами, такая сочная и красивая в разрезе. А какой аромат!!! Смотрите рецепт волшебного кекса! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.09.2018
Бублики по ГОСТу 4.2
Вкус, знакомый многим из детства, это мягкие и пышные бублики с маком! Если вас настигла ностальгия, тогда этот рецепт приготовления бубликов по ГОСТу вам пригодится, рекомендую на заметку! …далее
Добавил: Марина Щербакова 11.11.2016
Локше 4.8
Добавил: Вика Василенко 17.01.2017
Пирог — цветок с маком 5.0
Домашняя выпечка с маком всегда вне конкуренции. Воздушное, нежное тесто, а необыкновенный аромат такого пирога никого не оставит равнодушным. …далее
Добавил: Зоя Шунина 14.09.2018
Оладьи с маком 5.0
Вкусные, пышные, румяные оладьи с маком к завтраку! А ещё с медом или может вареньем. Вы себе уже представляете это чудесное утро? Тогда скорее записывайте рецепт! …далее
Добавил: Натали 26.01.2019
Маковый пирог с грушей 4.3
Вкуснейший пирог на основе песочного теста с нежнейшей маковой начинкой и ароматными ломтиками груши прекрасно подойдет для вашего чаепития. Готовится пирог не очень сложно, понравится любителям мака. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 09.12.2017
Тонкие блины с маком 5.0
На масленичной неделе или в любой из семейных завтраков приготовьте вкусные, сладкие и очень аппетитные блинчики с маком! Думаю, по вкусу такие блины придутся всем членам семьи! …далее
Добавил: Натали 04.03.2019
Маковый рулет 4.5
Все мы в детстве любили приходить в гости к бабушке, ведь она своими добрыми руками и приголубит, и пожалеет, и угостит чем-нибудь вкусненьким, сладким, ароматным, например, маковым рулетом. …далее
Добавил: Ира Cамохина 25.07.2018
Веганские конфеты из сухофруктов 4.1
В составе этих конфет исключительно полезные сухофрукты, в них нет ни красителей, ни консервантов. Такие конфеты повышают иммунитет, они вкусные и достаточно сладкие, понравятся и вам, и вашим детям. …далее
Добавил: Владимир Братиков 08.03.2017
Катлама с маком 5.0
Легкая выпечка с множеством слоев, которые прослаивает маковая начинка. Разве не вкусно звучит? Если да, тогда давайте испечем! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 26.01.2019
Рулет с маком из дрожжевого теста 3.6
Сладкая и вкусная выпечка для особых случаев или на каждый день — это, конечно же, рулет с маком из дрожжевого теста в домашних условиях. Готовить понравится, даже если вы не дружите с выпечкой! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.08.2018
«Косичка» с маком 4.0
Всегда мы гадаем, что бы приготовить к чаю или купить? Сегодня хочу предложить вам простой рецепт плетенки с маком или её ещё называют «Косичка». Попробуйте приготовить и вы! Будет вкусно! …далее
Добавил: Ира Cамохина 21.02.2018
Рулет с маком из песочного теста 4.5
Рассыпчатое тесто с легким ванильным ароматом, вкусная маковая начинка… В этот рулет невозможно не влюбиться! Он по-домашнему прост в приготовлении и невероятно вкусный. Готовим просто и вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 30.03.2018
Сметанный торт с маком 5.0
Сегодня предлагаю приготовить вкусный торт. Он подходит для семейного чаепития. Это сметанный торт с маком. Готовится он просто, но ему обязательно нужно дать настояться. Берите рецепт на заметку! …далее
Добавил: Кристина 27.01.2021
Блины с маковой начинкой 5.0
Блины — русское блюдо. Для них существует множество начинок и разновидностей теста. Сегодня я хочу предложить вам приготовить блины с маковой начинкой. Попробуйте, это очень вкусно! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.10.2015
Конфеты с маком 5.0
Любителям вкусных и полезных сладостей хочу предложить замечательный рецепт конфет с сухофруктами, орехами и маком. Такие конфеты можно смело предложить детям и себя порадовать. …далее
Добавил: Natali 24.06.2019
Домашние булочки с маком 3.8
Каждая мама должна знать, как приготовить домашние булочки с маком, ведь это — вкус детства. Хочу поделиться рецептом своей бабушки, булочки получаются сладкими, с хрустящей корочкой и вкусом мака. …далее
Добавил: Ольга Матвей 05.03.2017
Рулет с маком и изюмом 4.8
Рулет с маком и изюмом — замечательная сдобная, домашняя выпечка. Тесто здесь мое любимое, дрожжевое на майонезе. Рулет пышный, ароматный и очень вкусный. Любители пирогов с маком обязательно оценят. …далее
Добавил: Зоя Шунина 18.06.2020
Печенье с маком на скорую руку 3.9
Побалуйте своих родных вкусным печеньем. Этот несложный рецепт, как приготовить печенье с маком на скорую руку, спасет вас, если нужно быстро организовать вкусняшку к чаю. Попробуйте! …далее
Добавил: Ольга Матвей 13.08.2018
Пирог маковый 5.0
Мак можно использовать не только для выпечки маковых рулетов на Пасху. Расскажу об одном из многочисленных вариантов, как приготовить пирог маковый. Пирог простой и делается из подручных ингредиентов. …далее
Добавил: Антон Сорока 29.01.2019
Маковник 4.5
Маковник — прекрасная домашняя выпечка, которая наполнит ваш дом теплом и уютом. Этот маковник особенный! Ароматное тесто, восхитительная маковая начинка с орехами вряд ли оставят кого-то равнодушным! …далее
Добавил: Маришка Т. 26.03.2019
Ажурный маковый пирог 5.0
Предлагаю рецепт сдобного дрожжевого пирога с маком. Особенность его в том, что он ажурной формы. Выглядит красиво и празднично. …далее
Добавил: Зоя Шунина 12.10.2019
Бисквитный рулет с маком 5.0
Если вы не знаете что подать к воскресному чаепитию, то обратите внимание на бисквитный рулет с маком. Готовится он быстро, но потребуется время для «созревания» бисквита. Хотя и это не проблема! …далее
Добавил: Кристина 05.10.2019
Крекер с маком 5.0
Приятно похрустеть крекером, а если это крекер маковый, в виде осенних листочков, то получаешь двойное удовольствие. Приготовить его очень просто, в пошаговом рецепте расскажу как. …далее
Добавил: Galina.budanova 02.11.2020
Пампушки с маком 5.0
До недавнего времени я была уверена, что пампушки делают только с чесноком к борщу. Но попались на глаза пампушки с маком. Мимо такого рецепта пройти не смогла. Теперь делюсь с вами отменной выпечкой! …далее
Добавил: Кристина 21.06.2020
Творожный кекс с маком 5.0
Иногда творожные кексы получаются тяжелыми и плохо пропекаются. Я нашла отличный рецепт такой выпечки, которая всегда получается легкой и всегда удачной. Ниже я расскажу, как приготовить такой кекс. …далее
Добавил: Кристина 22.11.2020
Пирог с маком из дрожжевого теста 5.0
Домашняя выпечка с маком всегда пользуется успехом. Давайте приготовим пирог из дрожжевого теста с начинкой из мака. Отличное дополнение к чаю, кофе, молоку или компоту. …далее
Добавил: Зоя Шунина 26.02.2020
Рулет с маком и яблоками 5.0
Рулет с маком и яблоками — пышная, вкусная, невероятно ароматная выпечка. Воздушное, сдобное тесто прекрасно сочетается со сладкой маковой начинкой и лёгкой яблочной кислинкой. То, что нужно к чаю! …далее
Добавил: Зоя Шунина 14.09.2021
Рулет из творожного теста с маком 5.0
Перед вами рецепт приготовления рулета из творожного теста с маком. Уверена, равнодушными вас он точно не оставит! Вкусный, сладкий и просто очень праздничный… приготовьте, и гости будут в восторге! …далее
Добавил: Даша Петрова 23.07.2016
Торт с маком и орехами 4.7
Прекрасный десерт к чаю или кофе. Всем сладкоежкам смотреть прямо сейчас замечательный рецепт торта с маком и орехами! …далее
Добавил: Марина Щербакова 06.08.2015
Блюда с маком
средне Мягкие брецели, фаршированные шоколадно-маковым тестомМягкие брецели, фаршированные шоколадно-маковым тестом. Это очень вкусно! И даже если шоколадное …
легко Салат из свеклы, мандаринов и авокадо с маковой заправкойОт одного взгляда на этот салат поднимается настроение, настолько он яркий и красочный. …
легко Постные вафлиВо время поста часто хочется чего-нибудь к чаю, а в магазине не так много постных десертов. Что нам …
легко Рогалики с макомПростое и вкусное рассыпчатое печенье.
средне Маковый рассыпчатый кексПредлагаю простой незатейливый рецепт выпечки с маком. Приготовить его может каждый, ведь он из …
средне Булочки с макомБулочки с маком — отличный повод для душевных разговоров холодными зимними вечерами… Если давно …
средне Маковые блины с яблоками и черносливомМаковые блины на цельнозерновой муке вот с такой полезной начинкой понравятся Вам! Приготовьте их и …
легко Сырники с маково-сметанным соусомПредлагаем вам рецепт белорусского варианта сырников — в форме маленьких шариков с добавлением изюма …
легко Манник по-польски с маком и сухофруктамиВ новогодние и рождественские праздники люблю готовить национальную рождественскую выпечку разных …
средне СметанникТорт Сметанник любят многие и охотно готовят по поводу и без. Предложенный ниже рецепт очень хочется …
легко Пасха заварная с макомПасха это очень вкусный и нежный десерт из творога, сливочного масла, сливок или сметаны, и яиц в …
легко Блины с творогом в сметанно-маковой заливкеВкусные, нежные блины с творогом запеченные в сметанной заливке с добавлением мака.
средне Печенье ГрибочкиМоя мама нашла рецепт печенья Грибочки еще в 70-х годах прошлого века в журнале «Неделя» в разделе …
легко Налистники с макомНалистниками с маком традиционно готовят в Украине, Белоруссии и Польше. Самое главное в любых …
средне Маковый рулет (бездрожжевой)Достойный аналог традиционных маковых слоек и горячо любимого многими дрожжевого рулета с маком.
легко Хала (батон с маком) в хлебопечкеЗапах свежеиспечённого хлеба с утра – это фантастика. Хала получается ароматная, легкая, объемная и …
средне Бейгли (венгерский рождественский рулет)Необычной формы рулет из дрожжевого теста с начинкой из орехов и мака. Нереально вкусно.
средне Постные тыквенно-маковые булочкиОчень вкусные постные булочки, легки в приготовлении, прекрасная выпечка к любимому чаю или …
средне Пирог с творогом и макомПирог с творогом и маком — прекрасный выбор для новогоднего стола. Да, этот новогодний рецепт …
легко Плюшки с джемом Махеев под маковой посыпкой средне Рогалики из сметанного теста с апельсиновой маковой начинкойПредлагаю Рецепт рогаликов из сметанного теста с апельсиновой маковой начинкой! Попробуйте. очень …
легко Коливо из ячневой крупыВ православной традии коливо (сочиво) готовят в сочельник, а постное коливо (кутью) по менее …
средне Пирог с макомЕсли вам надоели одинаковые рулеты с маком – вот новый отличный способ соединить мак …
легко Салат из огурцов с макомОчень простой салат в приготовлении, пикантность которому придают семена мака.
сложно Пасхальный козунак средне Маковая плетенкаВкусная пышная плетёнка понравится Вашим домочадцам!
легко Пасхальный хлеб с изюмом, маком и цукатамиВкусный, пышный пасхальный хлеб любят в моей семье. Добавляю в него цукаты, изюм, мак и поливаю …
сложно Орехово-маковая плетенкаСпешу поделиться рецептом ароматного, сдобного и очень вкусного пирога. Он такой высокий, словно …
легко Блинные рулетики с макомБлины получаются тоненькими, эластичными и не очень пористыми, чтобы начинка не просачивалась. Это …
легко «Ангельская» творожная запеканка с макомПолезный завтрак на основе творога порадует всех членов семьи, т.к. это отличное начало дня!
сложно Маковый торт с клубникой легко Медовые блины с маком средне Мини блинчики с творогом, запеченныеРецепт приготовления этих блинов, вернее именно их формовка и приготовление мне знаком с детства. …
легко Лимонное печенье с макомНе знаем, можно ли назвать это блюдо печеньем. Скорее эти мягкие, пахнущие лимонной цедрой и маком …
средне Пироги с макомПироги с маком – это воспоминание о детстве. Мама часто пекла нам пироги и одна из любимых сладких …
средне Тыквенный суп с ракамиЧасто в тыквенный суп добавляют кальмары. Но мы предлагаем заменить их на отечественных раков — …
легко Пирог слоеный «Маковая росинка»Изумительный маковый пирог, в начинке которого вначале раскрывается ванильная нотка, а затем звучит …
легко Салат из клубники, огурцов и авокадоЕсли вы собираетесь накормить этим салатом ребенка, положите ему на тарелку фруктовый сорбет или …
средне Салат из курицы с маковой заправкойРецепт предоставлен Сергеем Сущенко, бренд-шефом сети ресторанов «Чайхона №1» …
средне Вкуснейшие дрожжевые плетенки с маком и корицейЧто может быть вкуснее, чем домашняя, уютная и самая вкусная сдобная выпечка? Эти булочки покорили …
легко Хлеб содовый с семечками, маком и кунжутомПредставьте, что Вы переступаете порог дома и чувствуете особенный запах — пахнет домом, теплом и …
средне Блинный торт Розовый букет средне Ванильно-маковые булочки с творогом и черникой легко Лимонный кекс с макомЯ очень люблю цитрусовые, а особенно лимоны. И сегодня предлагаю приготовить вкусный, ароматный …
легко Творожная запеканка с маком и финиками средне Торт с маком и черносливомПростой и вкусный тортик из сметанного бисквита с нежным сливочно-карамельным кремом и пирожные в …
средне Сырные шарики с хлебными палочками средне Творожный пирог с макомСочетание творога и мака – совсем не самое очевидное. Но получается потрясающе – для любителей …
Рецепт Рулет с маком — Русская кухня
Рулет с маком – традиционное блюдо русской кухни. Рулет с маком представляет собой скрученный в рулет пирог из дрожжевого теста с маковой начинкой. Начинка для рулета традиционно готовится из распаренного мака, перетертого с сахаром, молоком и яйцами. Рулет с маком стал популярен в советское время, когда его можно было купить в любой столовой, булочной или кафе.
Классический рецепт рулета с маком предполагает равное соотношение теста и начинки. Также считается, что большое количество слоев в рулете крайне положительно влияет на конечный результат. Идеально, если будет от 5 до 8 слоев маковой начинки.
Ниже мы приводим традиционный русский рецепт рулета с маком. Мак перед приготовлением начинки непременно нужно распарить, а затем перетереть в ступке, перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере. Если блендер ручной, то мак будет плохо перетираться, поэтому нужны будут дополнительные ингредиенты, они указаны в списке ингредиентов в скобках. Правильная маковая начинка по консистенции должна быть как паста, не текучая, но и не слишком сухая.
Ингредиенты – Рулет с маком:
- Мука – 330 гр,
- теплое молоко – 170 (290) мл,
- сливочное масло – 20 (50) гр + для смазывания,
- сахар – 150 гр,
- мак – 200 гр,
- яйца – 2 шт.,
- быстродействующие дрожжи – 7 гр,
- соль – 1/2 ч. ложки.
Рецепт – Рулет с маком:
- В небольшую миску налить 170 мл теплого молока, добавить 20 гр сахара и дрожжи. Важно, чтобы молоко не было ни холодным, ни горячим, а именно теплым. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи проснулись.
- В глубокую миску просеять муку, добавить 30 гр сахара и соль. Перемешать.
- В центре сделать углубление и влить дрожжевую смесь.
- Добавить 30 гр размягченного сливочного масла и 1 яйцо. Перемешать и замесить мягкое тесто.
- Переложить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть крышкой или чистым кухонным полотенцем и оставить подниматься в теплом месте без сквозняков примерно на 1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое.
- Мак поместить в глубокую миску и залить кипятком. Оставить на 15 минут.
- Миску застелить муслиновой или хлопчатобумажной тканью. На ткань откинуть мак, соединить концы ткани мешочком и слегка отжать, чтобы удалить воду.
- Мак переложить обратно в миску и снова залить кипятком. Оставить еще на 15 минут, а затем также откинуть на муслиновую ткань и тщательно отжать.
- Разбухший мак переложить в ступку, добавить 150 гр сахара и перетереть до получения неоднородной пасты. Также можно перекрутить мак в мясорубке или измельчить в блендере.
- Если блендер ручной, ножи будут забиваться из-за густой сухой массы мака, поэтому нужен будет дополнительный этап. Для того, чтобы сделать маковую начинку более жидкой, нужно добавить 120 мл молока и измельчить получившуюся кашицу блендером до состояния пасты. Полученную массу переложить в кастрюлю, добавить 30 гр сливочного масла и поставить на средний огонь. Как только маковая начинка начнет кипеть, убавить огонь до минимума и варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока маковая начинка не станет достаточно густой, чтобы не растекаться. Переложить маковую начинку обратно в миску и остудить. Если вы измельчаете мак в ступке, мясорубке или стационарном блендере, этот шаг не нужен, после измельчения мака можно сразу перейти к добавлению яичного белка.
- Подошедшее тесто обмять и оставить в миске еще на 15 минут, накрыв крышкой или кухонным полотенцем.
- Оставшееся яйцо разбить и отделить белок от желтка. Белок взбить вилкой и добавить к маковой начинке. Как следует перемешать.
- Тесто переложить на чистую рабочую поверхность и раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Чем тоньше пласт, тем больше слоев будет в рулете и тем вкуснее будет готовый рулет с маком.
- Выложить маковую начинку поверх теста и равномерным слоем распределить ее, оставив часть теста с одной стороны незаполненной, примерно 5-6 см от края.
- Начиная с противоположного от незаполненного края, скатать пласт в рулет. Оставшийся пустой край должен оказаться снизу.
- Переложить рулет с маком на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Сверху накрыть чистым кухонным полотенцем и оставить на 45 минут отдохнуть.
- К яичному желтку добавить 1 ч. ложку воды и взболтать вилкой. Полученной смесью тщательно смазать рулет с маком при помощи кулинарной кисточки. Оставить еще на 5 минут отдохнуть.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение примерно 40 минут. Если верх рулет будет слишком сильно подрумяниваться, можно накрыть рулет фольгой.
- Горячий рулет с маком смазать сливочным маслом и остудить.
- Готовый рулет с маком нарезать на порционные куски и подавать к столу.
Видеорецепт – Рулет с маком:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт рулета с маком. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецептаНазвание рецепта
Рулет с маком
Опубликовано
Русская кухня, Russian cuisine
Kitchen727
Выпечка
Мука – 330 гр, теплое молоко – 170 (290) мл, сливочное масло – 20 (50) гр + для смазывания, сахар – 150 гр, мак – 200 гр, яйца – 2 шт., быстродействующие дрожжи – 7 гр, соль – 1/2 ч. ложки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Рулетики с маком из слоёного дрожжевого теста
Разместил Денис
Для приготовления рулетиков с маком в этом рецепте я использую слоёное дрожжевое тесто, которое так же часто выручает в различных ситуациях. Приготовленная из него выпечка всегда получается пышной, вкусной и красивой. Сейчас расскажу по шагам как готовить маковые рулетики с изюмом из такого теста. Поехали!
Для приготовления рулетиков из мака из слоёного дрожжевого теста нам понадобятся:
- Тесто слоёное дрожжевое — 500 г (2 пласта)
- Мак кондитерский — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 90 г
- Изюм — 80 г (сорт без косточек)
- Мука — 2 ст. ложки (для раскатывания теста)
- Бумага для выпечки
Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры. Слоёное дрожжевое тесто нужно достать заранее, чтобы оно оттаяло. Изюм перебираем, убираем хвостики и мусор. Отделяем в яйцах белки от желтков. Понадобится 1 белок и 2 желтка.
Как приготовить маковые рулетики с изюмом из слоёного дрожжевого теста
- Подготовительный этап. Мак промываем в мелком сите. А затем замачиваем в крутом кипятке на 40 минут. Изюм также промываем и замачиваем на 30−40 минут в тёплой воде (не в кипятке!).
- Подготовительный этап. Сливаем воду с мака и отжимаем его в сите с мелкой сеткой, избавляясь от излишков влаги. Сливаем воду с изюма и раскладываем его на бумажном полотенце, чтобы он обсох.
- Взбиваем белок с сахаром до белой пены при помощи миксера, блендера с венчиком или кухонного комбайна.
- В получившуюся пенную массу добавляем мак и перемешиваем при помощи силиконовой лопатки или ложки.
- В получившуюся массу добавляем изюм и тщательно перемешиваем. Наша начинка для рулетиков с маком и изюмом из слоёного дрожжевого теста готова.
- Взбиваем яичные желтки при помощи вилки до однородного состояния. Застилаем лист бумагой для выпечки, смазывать его ничем не нужно. Разогреваем духовку до 190 °C.
- Разделочную доску припорошим мукой. Раскатываем пласт слоёного дрожжевого теста в виде прямоугольника, толщиной 3−4 мм при помощи скалки. Выкладываем половину маковой начинки ровным слоем, оставляя у дальнего края отступ в 2−3 см, чтобы правильно свернуть рулет.
- Сворачиваем рулет от себя к дальнему краю. Сделать рулет нужно плотным. После этого разрезаем рулет на небольшие маковые рулетики размером 4−5 см. Из 1 рулета получится примерно 10 рулетиков. При разрезании из начинки может выделяться незначительное количество влаги — это нормально и начинка будет сочной, а не сухой. Повторяем этот шаг для второго пласта слоёного теста.
- Перекладываем наши рулетики с маком на противень, оставляя расстояние в 2−4 см между ними, т.к. при выпечке они поднимутся. Сверху смазываем взбитым желтком при помощи кулинарной кисти. Оставляем на 15 минут отдохнуть.
- Отправляем наши маковые рулетики в разогретую духовку на 20 минут. За это время они должны подрумяниться и пропечься. Достаём противень из духовки и даём полностью остыть, а затем снимаем.
Хранить рулетики с маком лучше всего при комнатной температуре, накрыв сухим чистым полотенцем. Так они могут храниться 2−3 дня. Думаю, что за это время вы их обязательно скушаете, ведь они получаются вкусные и красивые!
Приятного аппетита и кулинарных успехов!
Поделиться:
Поделитесь рецептом Рулетики с маком из слоёного дрожжевого теста в социальных сетях и мессенджерах:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
Коса с маком с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»
В список
В избранное
Выбрать любимым Ваш любимый продукт
Очень вкусная коса! Много мака, достаточно сладкая и не сухая. Детям понравилось утром с маслом и чаем! Будем брать ещё.
белки 7,4 г; жиры 11,1 г; углеводы 53,3 г; 342,7 ккал
Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, сахар, мак пищевой, молоко питьевое ультрапастеризованное м.д.ж. 3,2%, яйцо куриное пищевое, масло сливочное м.д.ж. 82,5% , мед цветочный натуральный, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль пищевая. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).
Описание: О своем продукте мы всегда напишем вкусно. А вот покупателей не обманешь. Поэтому здесь представлены реальные отзывы от реальных покупателей из рубрики «Народный гурман»- Годен: 120 часов
- Вес: 300 г
Рулет с маком из дрожжевого теста – рецепт с фото пошагово
Свежая домашняя выпечка – это воспоминания о невероятно вкусных бабушкиных пирожках и рулетах с маком, которые возвращают нас в беззаботное детство!
Рулет с маком прекрасно подойдет и для семейного чаепития, и для приема дорогих гостей. Если рулет правильно приготовить, он будет буквально таять во рту, а несметное количество маленьких хрустящих маковых зернышек будет очень гармонично сочетаться с воздушным и ароматным сдобным тестом. Кстати, готовится такой рулет достаточно быстро и просто.
В состав теста для приготовления макового рулета входят мука, яйца, сливочное масло и молоко. Тесто должно получиться легким, воздушным и ароматным за счет работы дрожжей.
В качестве начинки для макового рулета используют как мак в чистом виде, так и в сочетании с различными ингредиентами – медом, сахаром, сливочным маслом, манной крупой и ореховой мукой.
Мы рекомендуем именно второй вариант, в котором маковые зернышки наиболее полно раскроют свой неповторимый вкус и аромат и не будут казаться сухими и твердыми. Для этого проварите их в молоке на медленном огне, затем добавьте сливочное масло, мед, сахар, манную крупу и миндальную муку. Не забывайте помешивать, чтобы смесь не пригорела.
Чтобы консистенция начинки была однородной, в горячую массу опустите погружной блендер, и вы увидите, как она преобразится, станет гладкой.
Хотите, чтобы маковая начинка заиграла по-новому? Добавьте в теплую массу цедру 1 лимона и полпалочки ванили, предварительно измельченную в кофемолке.
Бывает, что после остывания маковая начинка становится слишком густой. Не беда, добавьте в нее 1 яичный белок и хорошенько перемешайте. Масса сразу же станет послушной и будет легко наноситься на тесто.
Если же, наоборот, вам кажется, что маковая начинка получилась жидковата, ситуацию исправит обычная сдобная крошка. Только не путайте ее с панировочной сухарной крошкой! Сдобная крошка – это крошка, которая получается путем высушивания и последующего измельчения любой сдобы. Ее нужно совсем немного, всего пару столовых ложек, но результат вас порадует.
Кстати, сдобная крошка – прекрасная альтернатива крахмалу для загущения ягодных начинок. Берите на заметку!
Готовый рулет с маком можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Рулет с маком пошаговый рецепт (12 фото)
Если вы любите выпечку с маком — этот рецепт для вас! 🙂
Я к маку очень неравнодушна. Когда он у меня есть, я готова его положить во что угодно — в булочки, коржи для торта, сметанник и другие пироги и десерты.
Рулеты с маком в моей семье тоже пользуются большой популярностью. Обычно я готовлю их либо из домашнего дрожжевого теста, либо из магазинного слоеного. Сегодня хочу представить вашему вниманию второй вариант…
Ингредиенты для рулета с маком из слоеного теста
- Слоеное бездрожжевое тесто — 750 г
- Мак — 100 г
- Мед — 2 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Яичный желток — 1 шт.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Рецепт рулета с маком из слоеного теста
Пока размораживалось тесто, я занялась подготовкой мака.
Для этого высыпала его в небольшой ковшик и залила водой.
Поставила на средний огонь. Так как воды я залила немного, то за 1-2 минуты она испарилась.
После этого на минимальной температуре варила его в течение 10-12 минут, помешивая, чтобы не пригорел.
Сняла мак с огня и добавила мед.
Деревянным пестиком тщательно растерла мак с медом.
Принялась за тесто. Я делала три рулета из расчета по 250 г теста на каждый.
Первый пласт раскатала довольно тонко.
Распределила по тесту примерно 1/3 часть маковой начинки.
Скрутила рулет, но не плотно!
Таким же образом скрутила еще два рулета.
Выложила их на смазанный маслом противень.
Сделала сверху косые и не глубокие надрезы ножом.
Яичный желток чуть развела водой. Смазала сверху рулеты.
Отправила в разогретую до 200°С духовку на 45 минут.
Примерно минут через 25 закрыла рулеты фольгой, так как верх у них уже подрумянился.
Вкусный маковый рулет готов! 😉
Приятного аппетита!
Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры
Анджело, Х. Р. и Каа, Э. [Обнаружение морфина после приема семян мака]. Угескр Лаегер 1993; 155 (49): 4011-4013. Просмотреть аннотацию.
Аруна К. и Сиварамакришнан В. М. Антиканцерогенные эффекты некоторых индийских растительных продуктов. Food Chem Toxicol 1992; 30 (11): 953-956. Просмотреть аннотацию.
Бачинский С.С. Редкий случай кишечной непроходимости у ребенка. Клин Хир 1974; (11): 86-87.Просмотреть аннотацию.
Бек, О., Витолс, С., и Стенсио, М. Положительный скрининг мочи на опиаты после употребления сэндвич-хлеба со вкусом макового семени. Ther Drug Monit 1990; 12 (6): 585-586. Просмотреть аннотацию.
Бьервер К., Йонссон Дж., Килссон А. Потребление морфина из корма из семян мака. J Pharma Pharmacol 2011; 34 (12): 798-801.
Бозан Б. и Темелли Ф. Химический состав и устойчивость к окислению льняного, сафлорового, макового и семенного масел. Биорезур Технол 2008; 99 (14): 6354-6359.Просмотреть аннотацию.
Браун В. и Ковари П. М. [Аллергия на маковые семена]. З. Хауткр 1988; 63 (4): 344. Просмотреть аннотацию.
Брей К., Харвуд Т., Индер Р., Бизли Р. и Робинсон Г. Злоупотребление маковым чаем и опиатами в Новой Зеландии. Drug Alcohol Rev 2007; 26 (2): 215-219. Просмотреть аннотацию.
Касселла, Г., Ву, А. Х., Шоу, Б. Р. и Хилл, Д. У. Анализ тебаина в моче для выявления потребления семян мака. J. Anal Toxicol 1997; 21 (5): 376-383. Просмотреть аннотацию.
Крэнкер, К.Дж., Филлипс, К. М., Гонсалес, М. С. и Стюарт, К. К. Влияние семян на желчно-ферментно-гравиметрический анализ общего количества пищевых волокон. J AOAC Int 1997; 80 (1): 95-97. Просмотреть аннотацию.
Эклунд, А. Содержание фитиновой кислоты в белковых концентратах, приготовленных из семян нигера, подсолнечника, рапса и мака. Ups J Med Sci 1975; 80 (1): 5-6. Просмотреть аннотацию.
Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https: // ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/text-idx?c=ecfr&sid= 786bafc6f6343634fbf79fcdca7061e1 & rgn = div5 & view = text & node = 21: 3.0.1.1.13 & idno = 21
elSohly HN, elSohly MA, elSohly MA. Проглатывание семян мака и анализ мочи на опиаты: более пристальный взгляд. J. Anal Toxicol 1990; 14 (5): 308-310. Просмотреть аннотацию.
elSohly, H. N., Stanford, D. F., Jones, A. B., elSohly, M. A., Snyder, H., and Pedersen, C. Газовый хроматографический / масс-спектрометрический анализ морфина и кодеина в моче людей, поедающих мак.J. Forensic Sci 1988; 33 (2): 347-356. Просмотреть аннотацию.
Факкини П.Дж., Де Лука В. Специфическая для флоэмы экспрессия генов тирозина / допа-декарбоксилазы и биосинтез изохинолиновых алкалоидов в опийном маке. Растительная клетка 1995; 7 (11): 1811-1821. Просмотреть аннотацию.
Фен, Дж. И Меггес, Г. Обнаружение O6-моноацетилморфина в образцах мочи с помощью ГХ / МС в качестве доказательства употребления героина. J. Anal Toxicol 1985; 9 (3): 134-138. Просмотреть аннотацию.
Фритчи, Г. и Прескотт, В. Р., мл. Уровни морфина в моче после употребления в пищу семян мака.Судебно-медицинская экспертиза, 1985; 27 (2): 111-117. Просмотреть аннотацию.
Голдбергер, Б. А., Каплан, Ю. Х., Магуайр, Т., и Кон, Э. Дж. Тестирование человеческих волос на предмет злоупотребления наркотиками. III. Идентификация героина и 6-ацетилморфина как индикаторов употребления героина. J. Anal Toxicol 1991; 15 (5): 226-231. Просмотреть аннотацию.
Грош В. и Ласкави Г. [Вклад линолевой кислоты в горький вкус семян мака (Papaver somniferum)]. Z Lebensm Unters Forsch 1984; 178 (4): 257-259. Просмотреть аннотацию.
Роща, м.Д., Спенсер, Г. Ф., Уэйкман, М. В. и Туки, Х. Л. Морфин и кодеин в семенах мака. J. Agric Food Chem, 1976; 24 (4): 896-897. Просмотреть аннотацию.
Hayes, L. W., Krasselt, W. G., and Mueggler, P. A. Концентрации морфина и кодеина в сыворотке и моче после приема семян мака. Clin Chem 1987; 33 (6): 806-808. Просмотреть аннотацию.
Hill, V., Cairns, T., Cheng, C.C. и Schaffer, M. Множественные аспекты анализа волос на опиаты: методология, клинические исследования и рабочие места, кодеин и употребление семян мака.J. Anal Toxicol 2005; 29 (7): 696-703. Просмотреть аннотацию.
Холасова М. и Блаттна Дж. Липолитическая активность семян мака. Нарунг 1980; 24 (7): 607-613. Просмотреть аннотацию.
Holcapek, M., Jandera, P., Zderadicka, P., and Hruba, L. Определение состава триацилглицерина и диацилглицерина в растительных маслах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии с химической ионизацией при атмосферном давлении. J Chromatogr A 2003; 1010 (2): 195-215. Просмотреть аннотацию.
Янковичова, К., Ульбрих, П., и Фукнова, М. Влияние потребления семян мака на положительные результаты скрининга опиатов в биологических образцах. Leg Med (Токио) 2009; 11 Приложение 1: S416-S418. Просмотреть аннотацию.
Джеонг, Т. М., Ито, Т., Тамура, Т., и Мацумото, Т. Анализ фракций метилстерина из двадцати растительных масел. Липиды 1975; 10 (10): 634-640. Просмотреть аннотацию.
Johansson, A. Содержание и состав стеринов и сложных эфиров стеролов в подсолнечном и маковом масле. Липиды 1979; 14 (3): 285-291.Просмотреть аннотацию.
Каплан Р. Зависимость от мака. Med J Aust 1994; 161 (2): 176. Просмотреть аннотацию.
Кавка Ф., Троянек Дж. И Цекан З. [Выделение морпина из семян мака. 2. Статика и динамика адсорбции и десорбции морфина при катионном обмене. Pharmazie 1965; 20 (4): 220-224. Просмотреть аннотацию.
Кескин О. и Секерел Б. Е. Аллергия на маковое семя: отчет о болезни и обзор литературы. Allergy Asthma Proc 2006; 27 (4): 396-398. Просмотреть аннотацию.
Крист, С., Stuebiger, G., Unterweger, H., Bandion, F. и Buchbauer, G. Анализ летучих соединений и триглицеридов масел семян, экстрагированных из различных сортов мака (Papaver somniferum L.). J. Agric Food Chem 2005; 53 (21): 8310-8316. Просмотреть аннотацию.
Квон Э.О., Арменакас Н.А., Шарф СК, Панагопулос Г., Фраккиа Дж. Тест на маковые семена коловезикальной фистулы: большой взрыв, маленькие деньги! Журнал Урол 2008; 179 (4): 1425-1427. Просмотреть аннотацию.
Ллойд-Джонс, Д. М. и Бономо, Ю. Необычные представления о фармакотерапии и зависимости от мака.Drug Alcohol Rev 2006; 25 (4): 375-376. Просмотреть аннотацию.
Ло, Д. С. и Чуа, Т. Х. Семена мака: последствия потребления. Закон о медицинских науках 1992; 32 (4): 296-302. Просмотреть аннотацию.
Малиновска, Э. и Зефер, П. [Концентрация некоторых биоэлементов в хлебе и других растительных добавках]. Рок Панств Закл Хиг 2005; 56 (2): 171-178. Просмотреть аннотацию.
Мацунага С., Ито Х., Саку Т. Влияние добавок витаминов К и D на потерю костной массы, вызванную овариэктомией. Calcif Tissue Int 1999; 65: 285-9.Просмотреть аннотацию.
Мидуэй, К., Джордж, С. и Брейтуэйт, Р. Концентрация опиатов после приема продуктов из семян мака — свидетельство «защиты семян мака». Судебно-медицинская экспертиза 1998; 96 (1): 29-38. Просмотреть аннотацию.
Мельхиор, С., Кудович, Д., Джонс, Дж., Томас, К., Гиллитцер, Р., и Турофф, Дж. Диагностика и хирургическое лечение коловезикальных свищей, вызванных дивертикулитом сигмовидной кишки. Журнал Урол 2009; 182 (3): 978-982. Просмотреть аннотацию.
Meneely KD. Проглатывание семян мака: взгляд штата Орегон.J. Forensic Sci 1992; 37 (4): 1158-1162. Просмотреть аннотацию.
Мул, С. Дж. И Казелла, Г. А. Обеспечение беззащитности «защиты макового семени»: идентификация 6-моноацетилморфина в моче с помощью газовой хроматографии / масс-спектроскопии. Clin Chem 1988; 34 (7): 1427-1430. Просмотреть аннотацию.
Нарцессиан Э.Дж., Юн Х.Дж. Ложноположительный анализ мочи на наркотики: остерегайтесь бублика мака. J Pain Symptom Manage 1997; 14 (5): 261-263. Просмотреть аннотацию.
Оппель, Т., Томас, П. и Волленберг, А. Перекрестная сенсибилизация между маком и гречкой у пациента с пищевой аллергией и анафилаксией макового семени.Int Arch Allergy Immunol 2006; 140 (2): 170-173. Просмотреть аннотацию.
Пол Б. Д., Дрека К., Найт Э. С. и Смит М. Л. Газохроматографическое / масс-спектрометрическое обнаружение наркотина, папаверина и тебаина в семенах Papaver somniferum. Planta Med 1996; 62 (6): 544-547. Просмотреть аннотацию.
Пелдерс, М. Г. и Рос, Дж. Дж. Семена мака: различия в содержании морфина и кодеина, а также различия в выделении между и внутри индивидуума. J. Forensic Sci 1996; 41 (2): 209-212. Просмотреть аннотацию.
Петитт BC мл., Дизел С.М., Худ LV. Опиаты в маке: влияние на результаты анализа мочи после употребления начинки для жмыха из маковых семян. Clin Chem 1987; 33 (7): 1251-2. Просмотреть аннотацию.
Петитт, Б.С., младший, Дизел, С.М. и Худ, Л.В. Опиаты в маковых семенах: влияние на результаты анализа мочи после употребления начинки для жмыха из маковых семян. Clin Chem 1987; 33 (7): 1251-1252. Просмотреть аннотацию.
Реймановски Т. Фекальное поражение паховой грыжи, вызванное употреблением семян мака.Педиатр Pol 1966; 41 (5): 587-589. Просмотреть аннотацию.
Рориг, Т. П. и Мур, К. Определение морфина в моче и ротовой жидкости после употребления семян мака. J. Anal Toxicol 2003; 27 (7): 449-452. Просмотреть аннотацию.
Салерно, К., Вишневски, Х. М. и Руделли, Р. Д. Влияние проглатывания семян мака на определение опиатов TDx. Ther Drug Monit 1990; 12 (2): 210-211. Просмотреть аннотацию.
Schamschula, R.G., Sugar, E., Un, P. S., Duppenthaler, J. L., Toth, K., and Barmes, D.E. Содержание алюминия, кальция и магния в венгерских пищевых продуктах и рационе питания детей в возрасте 3,9 и 14 лет. Acta Physiol Hung 1988; 72 (2): 237-251. Просмотреть аннотацию.
Schwaibold, H., Popiel, C., Geist, E., and Hartung, R. Пероральный прием мака: надежный и простой метод диагностики пузырно-кишечной фистулы. Дж. Урол 2001; 166 (2): 530-531. Просмотреть аннотацию.
Селавка, К.М. Проглатывание семян мака как фактор, способствующий положительным результатам анализа мочи на опиаты: перспективы Тихого океана.J Forensic Sci 1991; 36 (3): 685-696. Просмотреть аннотацию.
Сенгупта А. и Мазумдер У. К. Триглицеридный состав масла семян Papaver somniferum. J Sci Food Agric 1976; 27 (3): 214-218. Просмотреть аннотацию.
Sproll, C., Perz, R.C, and Lachenmeier, D. W. Оптимизированный ЖХ / МС / МС анализ морфина и кодеина в семенах мака и оценка их судьбы во время обработки пищевых продуктов в качестве основы для анализа рисков. J Agric Food Chem 2006; 54 (15): 5292-5298. Просмотреть аннотацию.
Трафковски, Дж., Madea, B., and Musshoff, F. Значение предполагаемых маркеров в моче незаконного употребления героина после употребления продуктов из семян мака. Ther Drug Monit 2006; 28 (4): 552-558. Просмотреть аннотацию.
ВЕРЕЩАГИН А.Г. Триглицеридный состав макового масла. Биохимия 1962; 27: 866-874. Просмотреть аннотацию.
Анджело, Х. Р. и Каа, Э. [Обнаружение морфина после приема внутрь семян мака]. Угескр Лаегер 1993; 155 (49): 4011-4013. Просмотреть аннотацию.
Аруна К. и Сиварамакришнан В.M. Антиканцерогенное действие некоторых индийских растительных продуктов. Food Chem Toxicol 1992; 30 (11): 953-956. Просмотреть аннотацию.
Бек, О., Витолс, С., и Стенсио, М. Положительный скрининг мочи на опиаты после употребления сэндвич-хлеба со вкусом макового семени. Ther Drug Monit 1990; 12 (6): 585-586. Просмотреть аннотацию.
Бьервер К., Йонссон Дж., Килссон А. Потребление морфина из корма из семян мака. J Pharma Pharmacol 2011; 34 (12): 798-801.
Браун В. и Ковари П. М. [Аллергия на маковые семена].З. Хауткр 1988; 63 (4): 344. Просмотреть аннотацию.
Брей К., Харвуд Т., Индер Р., Бизли Р. и Робинсон Г. Злоупотребление маковым чаем и опиатами в Новой Зеландии. Drug Alcohol Rev 2007; 26 (2): 215-219. Просмотреть аннотацию.
Касселла, Г., Ву, А. Х., Шоу, Б. Р. и Хилл, Д. У. Анализ тебаина в моче для выявления потребления семян мака. J. Anal Toxicol 1997; 21 (5): 376-383. Просмотреть аннотацию.
Панель EFSA по загрязняющим веществам в пищевой цепи (CONTAM), Knutsen HK, Alexander J, et al.Обновление научного заключения об алкалоидах опия в семенах мака. EFSA J. 16 мая 2018 г .; 16 (5): e05243. Просмотреть аннотацию.
Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182
elSohly HN, elSohly MA, Stanford DF. Проглатывание семян мака и анализ мочи на опиаты: более пристальный взгляд. J. Anal Toxicol 1990; 14 (5): 308-310. Просмотреть аннотацию.
elSohly, H.Н., Стэнфорд, Д. Ф., Джонс, А. Б., ЭльСохли, М. А., Снайдер, Х., и Педерсен, К. Газовый хроматографический / масс-спектрометрический анализ морфина и кодеина в моче людей, поедающих мак. J. Forensic Sci 1988; 33 (2): 347-356. Просмотреть аннотацию.
Факкини П.Дж., Де Лука В. Специфическая для флоэмы экспрессия генов тирозина / допа-декарбоксилазы и биосинтез изохинолиновых алкалоидов в опийном маке. Растительная клетка 1995; 7 (11): 1811-1821. Просмотреть аннотацию.
Фен, Дж. И Меггес, Г. Обнаружение O6-моноацетилморфина в образцах мочи с помощью ГХ / МС в качестве доказательства употребления героина.J. Anal Toxicol 1985; 9 (3): 134-138. Просмотреть аннотацию.
Фритчи, Г. и Прескотт, В. Р., мл. Уровни морфина в моче после употребления в пищу семян мака. Судебно-медицинская экспертиза, 1985; 27 (2): 111-117. Просмотреть аннотацию.
Голдбергер, Б. А., Каплан, Ю. Х., Магуайр, Т., и Кон, Э. Дж. Тестирование человеческих волос на предмет злоупотребления наркотиками. III. Идентификация героина и 6-ацетилморфина как индикаторов употребления героина. J. Anal Toxicol 1991; 15 (5): 226-231. Просмотреть аннотацию.
Grove, M. D., Spencer, G.Ф., Уэйкман М. В. и Туки Х. Л. Морфин и кодеин в семенах мака. J. Agric Food Chem, 1976; 24 (4): 896-897. Просмотреть аннотацию.
Hayes, L. W., Krasselt, W. G., and Mueggler, P. A. Концентрации морфина и кодеина в сыворотке и моче после приема семян мака. Clin Chem 1987; 33 (6): 806-808. Просмотреть аннотацию.
Hill, V., Cairns, T., Cheng, C.C. и Schaffer, M. Множественные аспекты анализа волос на опиаты: методология, клинические исследования и рабочие места, кодеин и употребление семян мака.J. Anal Toxicol 2005; 29 (7): 696-703. Просмотреть аннотацию.
Янковичова К., Ульбрих П. и Фукнова М. Влияние употребления семян мака на положительные результаты скрининга опиатов в биологических образцах. Leg Med (Токио) 2009; 11 Приложение 1: S416-S418. Просмотреть аннотацию.
Каплан Р. Зависимость от мака. Med J Aust 1994; 161 (2): 176. Просмотреть аннотацию.
Кавка Ф., Троянек Дж. И Цекан З. [Выделение морпина из семян мака. 2. Статика и динамика адсорбции и десорбции морфина при катионном обмене.Pharmazie 1965; 20 (4): 220-224. Просмотреть аннотацию.
Квон Э.О., Арменакас Н.А., Шарф СК, Панагопулос Г., Фраккиа Дж. Тест на маковые семена коловезикальной фистулы: большой взрыв, маленькие деньги! Журнал Урол 2008; 179 (4): 1425-1427. Просмотреть аннотацию.
Ллойд-Джонс, Д. М. и Бономо, Ю. Необычные представления о фармакотерапии и зависимости от мака. Drug Alcohol Rev 2006; 25 (4): 375-376. Просмотреть аннотацию.
Ло, Д. С. и Чуа, Т. Х. Семена мака: последствия потребления. Закон о медицинских науках 1992; 32 (4): 296-302.Просмотреть аннотацию.
López P, Pereboom-de Fauw DPKH, Mulder PPJ, et al. Простой аналитический метод определения алкалоидов опия в семенах мака и хлебобулочных изделиях. Food Chem. 2018; 242: 443-450. Просмотреть аннотацию.
Мельхиор, С., Кудович, Д., Джонс, Дж., Томас, К., Гиллитцер, Р., и Турофф, Дж. Диагностика и хирургическое лечение коловезикальных свищей, вызванных дивертикулитом сигмовидной кишки. Журнал Урол 2009; 182 (3): 978-982. Просмотреть аннотацию.
Meneely KD. Проглатывание семян мака: взгляд штата Орегон.J. Forensic Sci 1992; 37 (4): 1158-1162. Просмотреть аннотацию.
Мул, С. Дж. И Казелла, Г. А. Обеспечение беззащитности «защиты макового семени»: идентификация 6-моноацетилморфина в моче с помощью газовой хроматографии / масс-спектроскопии. Clin Chem 1988; 34 (7): 1427-1430. Просмотреть аннотацию.
Нарцессиан Э.Дж., Юн Х.Дж. Ложноположительный анализ мочи на наркотики: остерегайтесь бублика мака. J Pain Symptom Manage 1997; 14 (5): 261-263. Просмотреть аннотацию.
Оппель, Т., Томас, П. и Волленберг, А. Перекрестная сенсибилизация между маком и гречкой у пациента с пищевой аллергией и анафилаксией макового семени.Int Arch Allergy Immunol 2006; 140 (2): 170-173. Просмотреть аннотацию.
Пелдерс, М. Г. и Рос, Дж. Дж. Семена мака: различия в содержании морфина и кодеина, а также различия в выделении между и внутри индивидуума. J. Forensic Sci 1996; 41 (2): 209-212. Просмотреть аннотацию.
Петитт BC мл., Дизел С.М., Худ LV. Опиаты в маке: влияние на результаты анализа мочи после употребления начинки для жмыха из маковых семян. Clin Chem 1987; 33 (7): 1251-2. Просмотреть аннотацию.
Петитт, Б. К., младший, Дизел, С.М., и Худ, Л. В. Опиаты в маке: влияние на результаты анализа мочи после употребления начинки для жмыха из маковых семян. Clin Chem 1987; 33 (7): 1251-1252. Просмотреть аннотацию.
Poponea N, Kashlan MT, Vollstaedt J. Чай из семян опийного мака: менее известный, но смертельный коктейль. Am J Respir Crit Care Med. 2018; 197: A6895.
Пауэрс Д., Эриксон С., Суортвуд М.Дж. Количественное определение морфина, кодеина и тебаина в домашнем чае из семян мака с помощью LC-MS / MS. J Forensic Sci. 2018; 63 (4): 1229-1235. Просмотреть аннотацию.
Рориг, Т. П. и Мур, К. Определение морфина в моче и ротовой жидкости после употребления семян мака. J. Anal Toxicol 2003; 27 (7): 449-452. Просмотреть аннотацию.
Салерно, К., Вишневски, Х. М. и Руделли, Р. Д. Влияние проглатывания семян мака на определение опиатов TDx. Ther Drug Monit 1990; 12 (2): 210-211. Просмотреть аннотацию.
Шуппенер Л.М., Корлисс РФ. Смерть из-за осложнений непроходимости кишечника после проглатывания сырых семян мака. J Forensic Sci. 2018; 63 (2): 614-618.Просмотреть аннотацию.
Schwaibold, H., Popiel, C., Geist, E., and Hartung, R. Пероральный прием мака: надежный и простой метод диагностики пузырно-кишечной фистулы. Дж. Урол 2001; 166 (2): 530-531. Просмотреть аннотацию.
Селавка, К.М. Проглатывание семян мака как фактор, способствующий положительным результатам анализа мочи на опиаты: перспективы Тихого океана. J Forensic Sci 1991; 36 (3): 685-696. Просмотреть аннотацию.
Sproll, C., Perz, R.C, and Lachenmeier, D. W. Оптимизированный ЖХ / МС / МС анализ морфина и кодеина в семенах мака и оценка их судьбы во время обработки пищевых продуктов в качестве основы для анализа рисков.J Agric Food Chem 2006; 54 (15): 5292-5298. Просмотреть аннотацию.
Trafkowski, J., Madea, B., and Musshoff, F. Значение предполагаемых маркеров в моче незаконного употребления героина после употребления продуктов из семян мака. Ther Drug Monit 2006; 28 (4): 552-558. Просмотреть аннотацию.
Да, семена мака содержат опиаты, и вот что вам нужно знать
Всем любителям бублика с маком у нас есть новости для вас. Если вы съедите достаточное количество этих хрустящих маленьких черных семян, вы можете провалить тест на наркотики.Шутки в сторону.
Возможно, вы немного заинтересовались этим вопросом из-за старого эпизода «Сайнфелд», в котором Элейн не проходит тест на наркотики, потому что ела кексы с маком. И в этом есть правда.
Фактически, многие правительственные учреждения фактически отговаривают людей есть мак по этой самой причине. Вот почему.
Употребление в пищу семян мака может привести к попаданию опиатов в ваш организм.
Эти маленькие семена происходят от того же растения, опийного мака ( Papaver somniferum) , , из которого делают героин.А сами семена на самом деле содержат следовые количества опиатов. Да, эти невинно выглядящие семена:
alexxx1981 через Getty Images
Для справки, сами семена не используются для производства опиума. Опиум делают из сока, который получают из стручков опийного мака. Семя, которое находится в стручке, содержит намного меньше опиатов, чем сок — часть опиатов семян естественным образом встречается в семенах, но остальная часть опиатов в них содержится в соке.
В любом случае содержания опиатов может быть достаточно, чтобы вы провалили тест. Семена мака, которые вы покупаете в магазине, могут содержать от 0,5 до 10 микрограммов морфина на грамм. А лаборатории, аккредитованные Всемирным антидопинговым агентством, дают положительный результат на морфин, если уровень морфина в моче превышает 1,3 мкг / мл.
Хотя тест на наркотики может исключить героин, он не может отличить мак от других опиатов. Это стало такой проблемой, что федеральное правительство повысило порог опиатов при тестировании на рабочем месте.От 3 микрограммов на миллилитр до 2 микрограммов, поэтому будет меньше случаев положительных результатов тестирования на опиаты в ситуациях, когда наркотики не являются причиной.
Вы не почувствуете эффекта морфина от мака.
Не волнуйтесь, рогалик с маком не доставит вам кайфа. Семена не оказывают «лекарственного воздействия на людей, которые едят обычные количества семян мака», — сказал HuffPost Кристофер С. Бэрд, доцент физики в Западном Техасском университете A&M.
Конечно, семена мака, которые вы покупаете в магазине, содержат от 0,5 до 10 микрограммов морфина на грамм, но доза морфина по медицинским показаниям содержит от 5 000 до 30 000 микрограммов. Итак, чтобы получить ту же дозу из семян, которые вы едите, вам придется съесть их невероятное количество.
Flowerphotos via Getty Images
Для справки, выращивание мака в Соединенных Штатах может быть незаконным — это чрезвычайно сложно, как выяснил известный писатель по кулинарии Майкл Поллан, — хотя домашние садоводы, которые сажают их только из-за своих потрясающих цветов, таких как изображенные выше обычно прощаются.
ИСПРАВЛЕНИЕ: В предыдущей версии этой истории был изображен цветок мака неправильного сорта, и Кристофер Бэрд был неверно связан с Умассом Лоуэллом.
As Ye Sow: Сохранение и посадка семян мака
До того, как я переехал в горы на западе Северной Каролины, я тридцать пять лет занимался садоводством в своем доме в Монтгомери, штат Алабама. Там в октябре я посадил семена морозостойких однолетних растений: василька, живокоста и мака — старомодных фаворитов, которые весной добавляют очарования южному саду.Сажать семена, присыпать почву крошечными пятнышками и ждать появления цветов — это весело. Каждый день я поливал семена легким душем из шланга и смотрел, как капли падают на землю и мгновенно исчезают, что свидетельствует о хорошо подготовленной грядке с компостом.
Для живокости, мака и василька посадка семенами — лучший способ вырастить эти цветы. Это имеет большое преимущество, очевидное для тех, кто купил двадцатифутовые деревья магнолии и грузовики кустов: посадка семян обходится дешево.Когда я шел в магазин семян, чтобы купить семена живокости, и продавец начинал взвешивать стандартное количество, 1/8 унции за шестьдесят пять центов, я величественно махал рукой и говорил: «Нет, я бы на два доллара, пожалуйста.
Как и все остальное в саду, могут возникнуть восхитительные воспоминания, связанные с семенами особых цветов, где вы впервые увидели цветы, как вы впервые получили семена. Изюминкой моей весенней границы в Монтгомери были розовые маки.Эти маки выращивались в саду в моем районе, которым я восхищался годами. Хотя я никогда не знал людей, живущих в доме, я знал все растения, которые жили в их палисаднике. Среди множества красивых цветов каждую весну выделялись бледно-розовые опийные маки. Однажды я заметил, что сад зарос сорняками. Затем появилась табличка «Продается». От одного из моих соседей я узнал, что человек, который жил здесь, умер, и его единственный ребенок, который жил за городом, продавал дом.
Это натолкнуло меня на мысль: я решил собрать часть семян мака. Я чувствовал, что живший там садовник захочет поделиться своими сокровищами. И с садом в таком опасном состоянии — кто знал, кто купит дом и что станет с цветами, — моя решимость возросла. Наконец, когда маки распустились и завязали семена, я вооружился кусачками и бумажным пакетом и поехал к дому. Это было на углу оживленной улицы, и пока моя машина была остановлена на красный свет, я выскочил из машины и совершил кражу.
Как назло, как раз в этот момент подъехал сосед и спросил, что я делаю. «Видишь ли, — сказал я, показывая ему круглый стручок мака с кругом отверстий наверху, — все, что тебе нужно сделать, это держать это летом в прохладном сухом месте, а осенью вытряхнуть эти семена. земля на солнечной клумбе. Это все равно, что вытряхнуть перец из шейкера. Это так просто.» Он сказал, что идет домой за машинкой для стрижки.
В октябре следующего года я посеял эти семена в своем саду.Появились сотни крошечных саженцев. Я их проредил. Зимой они росли. Весной это были сильные серо-зеленые растения от трех до четырех футов высотой с волнистой листвой на извилистых стеблях. Овальные бутоны появились на стеблях, которые свисали под тяжестью бутона. И вдруг однажды поздней весной маки подняли свои бутоны к небу и начали цвести. Мятые розовые лепестки из папиросной бумаги широко раскрылись, обнажив бледно-голубой центр и корону из золотых пыльников. Цветы, казалось, светились духовной силой.Эти маки были пяти футов высотой, лес из элегантной листвы, извилистых стеблей, изящных бутонов и цветов. Рассматривать их каждое утро при свете, сияющем сквозь их лепестки, было почти мистическим переживанием.
семян мака | Семена цветов пакетом или оптом
Мак, выращиваемый во всех частях света, на протяжении тысячелетий был излюбленным местом выращивания садов и пастбищ. С блестящими вытянутыми лепестками, напоминающими креповую бумагу, цветы мака никогда не разочаруют! Легкие в выращивании и быстро цветущие, эти полевые цветы предпочитают сеять в прохладную погоду.Хотя маки классифицируются как однолетние, они любят пересевать и возвращаются из года в год, как многолетние растения, с минимальными усилиями.
Папавер Роас
От 3,95 долл. США за упаковку
4 вида семян полевых цветов
От 15,95 долл. США за упаковку
8 видов семян полевых цветов
Всего от 14 долларов.95 за упаковку
Папавер сомниферум
От 3,95 долл. США за упаковку
Papaver nudicale
От 3,95 долл. США за упаковку
Восточный папавер
От 3,95 долл. США за упаковку
Папавер Роас
Всего от 3 долларов.95 за упаковку
Папавер Роас
От 3,95 долл. США за упаковку
Папавер Роас
От 4,95 долл. США за упаковку
Papaver paeoniflorum
От 3,95 долл. США за упаковку
Papaver paeoniflorum
Всего за 4 доллара.50 за упаковку
Папавер лациниатум
От 4,95 долл. США за упаковку
Папавер сомниферум
От 4,50 долларов за упаковку
Папавер Роас
От 5,95 долл. США за упаковку
Папавер сомниферум
Всего от 3 долларов.95 за упаковку
Папавер сомниферум
От 4,50 долларов за упаковку
Папавер сомниферум
От 4,50 долларов за упаковку
Папавер сомниферум
От 3,95 долл. США за упаковку
Папавер сомниферум
Всего от 3 долларов.95 за упаковку
Papaver commutatum
От 4,95 долл. США за упаковку
Папавер сомниферум
От 4,95 долл. США за упаковку
Папавер сомниферум
От 4,50 долларов за упаковку
Папавер сомниферум
Всего за 4 доллара.50 за упаковку
Papaver paeoniflorum
От 4,50 долларов за упаковку
Папавер лациниатум
От 5,95 долл. США за упаковку
Папавер Роас
От 5,95 долл. США за упаковку
Папавер сомниферум
Всего от 3 долларов.95 за упаковку
Папавер Роас
От 5,95 долл. США за упаковку
Папавер сомниферум
От 4,50 долларов за упаковку
Папавер сомниферум
От 3,95 долл. США за упаковку
Папавер глаукум
Всего за 4 доллара.50 за упаковку
Папавер Роас
От 4,50 долларов за упаковку
Восточный папавер
От 4,95 долл. США за упаковку
Восточный папавер
От 5,50 долларов США за упаковку
Эшшольция калифорнийская
Всего от 3 долларов.95 за упаковку
Эшшольция калифорнийская
От 3,95 долл. США за упаковку
Эшшольция калифорнийская
От 3,95 долл. США за упаковку
Эшшольция калифорнийская
От 3,95 долл. США за упаковку
Эшшольция калифорнийская
Всего от 3 долларов.95 за упаковку
Эшшольция калифорнийская
От 3,95 долл. США за упаковку
Эшшольция калифорнийская
От 3,95 долл. США за упаковку
Эшшольция калифорнийская
От 3,95 долл. США за упаковку
Эшшольция калифорнийская
Всего от 3 долларов.95 за упаковку
Эшшольция калифорнийская
От 3,95 долл. США за упаковку
Эшшольция калифорнийская
От 3,95 долл. США за упаковку
Эшшольция калифорнийская
От 3,95 долл. США за упаковку
Эшшольция калифорнийская
Всего за 5 долларов.95 за упаковку
Эшшольция калифорнийская
От 5,95 долл. США за упаковку
Выберите лучший вариант для своего сада из нашего широкого ассортимента, включая калифорнийские маки, смесь маков Ширли, исландские маки, мак Сомниферум, мак пион и красный кукурузный мак Фландрии. Художники, поэты, любовники (и даже ведьмы!) Не могут ошибаться — посадите семена мака для этого прекрасного цветного поля, чтобы вдохновить романтика внутри вас! Ведущий онлайн-поставщик семян мака, Eden Brothers предлагает на продажу более 30 сортов семян мака.Покупайте пакетом или оптом! Для крупных работ по озеленению свяжитесь с нами по оптовым ценам.
исландских семян мака — разноцветные | Семена цветов в пакетах и навалом
Как сажать исландские семена мака
Когда сажать семена мака
Маки лучше всего высаживать прямо на открытом воздухе в предполагаемом месте, а не пересаживать их. Однако при необходимости их можно запустить в биоразлагаемых торфяных горшках в помещении до последних весенних заморозков. После того, как всходят всходы мака, весь горшок с торфом можно высаживать на открытом воздухе.
В зонах выращивания 3–7 красный кукурузный мак, мак Ширли — смешанные цвета и мак Ширли — смешанные махровые семена можно сажать поздней осенью или ранней весной, когда еще возможны легкие заморозки.
В зонах 8–10 этот мак следует сеять поздней осенью или зимой.
Где сажать семена мака
Макам нужна только обычная и влажная, но хорошо дренированная почва. Они также хорошо себя чувствуют на открытом солнце.
Как сажать семена мака
Для прорастания семян мака необходимо пройти холодную стратификацию.Узнайте, как холодно стратифицировать семена.
Papaver Rhoeas действуют как многолетники в умеренном климате, но они действуют как однолетники, когда зимой наблюдаются отрицательные температуры и снег. Эти маки наиболее успешно прорастают при низких и умеренных температурах, и они действительно морозоустойчивы. Лучше всего маки цветут в прохладных весенних погодных условиях. Цветение маков уменьшается с повышением температуры в летние месяцы.
Семена нельзя сажать глубоко; их просто нужно вдавить в почву, так как для прорастания им нужен свет.Лучший способ посадки — смешать одну часть семян с 5 частями песка и рассыпать по подготовленной площади для выращивания.
При посеве рядами семена сажают на расстоянии 6–8 дюймов друг от друга.
Как ухаживать за маком
Эти семена мака обычно прорастают примерно за 20 дней. Вы можете прореживать саженцы на расстоянии от 6 до 8 дюймов после того, как они прорастут.
Маки следует поливать регулярно, но они могут переносить засушливые условия. Удобрять маки не нужно.
Обычно маки зацветают через 60–90 дней после посадки семян.Это время во многом зависит от вашей зоны роста и времени посадки, а также от сотрудничества с матушкой-природой. Сезон цветения маков — весна-лето. Растения мака будут цвести в течение нескольких недель, но продолжительность цветения можно продлить путем регулярного полива и применения мульчи для удержания влаги, а также регулярной обрезки опавших цветов. Также рекомендуется сеять семена в последовательных посадках, чтобы продлить сезон цветения маков.
Посетите нашу страницу руководства по посадке мака, чтобы узнать больше и посмотреть видео по посадке.
Загрузить Руководство по посадке для печати
Семена мака красной кукурузы | Семена цветов в пакетах и навалом
Как сажать семена мака красной кукурузы
Когда сажать семена мака
Маки лучше всего высаживаются на открытом воздухе в предполагаемом месте, а не пересаживаются. Однако при необходимости их можно запустить в биоразлагаемых торфяных горшках в помещении до последних весенних заморозков. После того, как всходят всходы мака, весь горшок с торфом можно высаживать на открытом воздухе.
В зонах выращивания 3–7 красный кукурузный мак, мак Ширли — смешанные цвета и мак Ширли — смешанные махровые семена можно сажать поздней осенью или ранней весной, когда еще возможны легкие заморозки.
В зонах 8–10 этот мак следует сеять поздней осенью или зимой.
Где сажать семена мака
Макам нужна только обычная и влажная, но хорошо дренированная почва. Они также хорошо себя чувствуют на открытом солнце.
Как сажать семена мака
Для прорастания семян мака необходимо пройти холодную стратификацию.Узнайте, как холодно стратифицировать семена.
Papaver Rhoeas действуют как многолетники в умеренном климате, но они действуют как однолетники, когда зимой наблюдаются отрицательные температуры и снег. Эти маки наиболее успешно прорастают при низких и умеренных температурах, и они действительно морозоустойчивы. Лучше всего маки цветут в прохладных весенних погодных условиях. Цветение маков уменьшается с повышением температуры в летние месяцы.
Семена нельзя сажать глубоко; их просто нужно вдавить в почву, так как для прорастания им нужен свет.Лучший способ посадки — смешать одну часть семян с 5 частями песка и рассыпать по подготовленной площади для выращивания.
При посеве рядами семена сажают на расстоянии 6–8 дюймов друг от друга.
Как ухаживать за маком
Эти семена мака обычно прорастают примерно за 20 дней. Вы можете прореживать саженцы на расстоянии от 6 до 8 дюймов после того, как они прорастут.
Маки следует поливать регулярно, но они могут переносить засушливые условия. Удобрять маки не нужно.
Обычно маки зацветают через 60–90 дней после посадки семян.Это время во многом зависит от вашей зоны роста и времени посадки, а также от сотрудничества с матушкой-природой. Сезон цветения маков — весна-лето. Растения мака будут цвести в течение нескольких недель, но продолжительность цветения можно продлить путем регулярного полива и применения мульчи для удержания влаги, а также регулярной обрезки опавших цветов. Также рекомендуется сеять семена в последовательных посадках, чтобы продлить сезон цветения маков.
Посетите нашу страницу руководства по посадке мака, чтобы узнать больше и посмотреть видео по посадке.
Загрузить руководство по посадке для печати
California Dreaming — Калифорнийская смесь семян мака
Как сажать Calfornia Dreaming Mix
О калифорнийских маках
Калифорнийский мак, энергично цветущий, очень устойчив к засухе и хорошо себя чувствует в практически в любой среде, даже в засушливой и негостеприимной. Эти красавицы легко выращивать и практически не требуют ухода.
Когда сажать семена мака
Мы настоятельно рекомендуем сеять семена прямо в саду в последнюю дату весенних заморозков, но при необходимости посеять семена в помещении, сделайте это 2-3 недели до последних заморозков.Калифорнийские маки не любят, когда их корни нарушаются, и поэтому их не следует пересаживать.
Где сажать семена мака
Калифорнийские маки лучше всего растут на ярком солнце, на песчаных, плохих и средних, хорошо дренированных почвах. Они устойчивы к жаре и засухе и являются прекрасным дополнением к клумбам и бордюрам, контейнерам, альпинариям, а также вдоль дорожек или дорожек.
Как сажать семена мака
Для прорастания семян мака необходимо произвести холодную стратификацию. Узнайте, как провести холодную стратификацию семян здесь.
Эти маки наиболее успешно прорастают при низких и умеренных температурах, и они действительно морозоустойчивы. Лучше всего маки цветут в прохладных весенних погодных условиях. Цветение маков уменьшается с повышением температуры в летние месяцы.
При необходимости добавьте 2 дюйма компоста в почву для улучшения дренажа. Сейте семена неглубоко, покрывая их слоем почвы толщиной всего 1/16 дюйма, расстояние между которыми составляет 6-8 дюймов.
Как ухаживать за маком
Всходы должны дать всходы через 14-21 день.Тонкие саженцы на расстоянии около 8 дюймов друг от друга.
Маки следует поливать регулярно, но они могут переносить засушливые условия.