Разное 

Салат капуста как в столовой рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Салат из капусты с морковью как в столовой – лучшие рецепты из детства

Салат из капусты с морковью как в столовой готовится очень быстро, причем давно любимым стал не только традиционный рецепт приготовления этого витаминного блюда, но и его варианты, – с уксусом и без, с болгарским перцем, чесноком и другими ингредиентами, при этом калорийность закуски не увеличивается, делая его полезным для диетического питания…

Салат из капусты с морковью как в столовой – самый популярный рецепт

Наверняка каждый помнит из детства вкус капустного салата, который предлагали на обед в садике или школьной столовой, – такое блюдо из капусты и морковки не только вкусное, но и невероятно полезное для здоровья, особенно в зимние холода, когда организму не хватает витаминов. Блюдо универсально и может быть подано к любому гарниру.

Есть несколько рецептов, как готовится салат из капусты с морковью как в столовой, и каждый имеет нюансы и тонкости, однако все без исключения невероятно вкусные, – приготовьте все варианты и выберите тот, который вам понравится больше всего.

Капустный салат как в столовой, рецепт приготовления которого вы сейчас узнаете, требует следующих ингредиентов:

  • Мелко нашинкованная капуста – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.ложка не горкой
  • Сахар – 1 ст.ложка не горкой
  • Уксус 3%-ный – 4 ст.ложки
  • Растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное) – 2 ст.ложки.

Белокочанную капусту мелко нарезать, посолить, добавить уксус и выложить в эмалированную посуду, затем поставить кастрюлю или тазик с капустой на большой огонь и прогреть ее до состояния, пока капуста осядет, – на это у вас уйдет не более 3 минут. Не забывайте все время мешать овощ, иначе он пригорит.

нарезаем капусту

Снять капусту с огня и дать остыть, а морковку необходимо очистить и натереть на крупной терке, либо использовать терку для приготовления моркови по корейскому рецепту, – натертый овощ добавляем к капусте.

Овощи хорошо перемешиваем, заправляем подсолнечным маслом, сахарным песком и мешаем еще раз, – если образовалось много лишнего сока, его лучше слить. Убираем готовое блюдо в холодное место на несколько часов, затем подаем на стол в качестве гарнира к любому блюду.

Салат витаминный из капусты с чесноком

Любителям острого обязательно придется по вкусу этот рецепт капустного салатика, – к стандартному набору продуктов мы добавим еще несколько для придания пикантного острого вкуса. Итак, нам потребуется:

  • Капуста – 300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук (лучше взять красный салатный) – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Уксус 9%-ный – 1 ч.ложка
  • Масло раст. – 4 ст.ложки
  • Песок – 2 ч.ложки
  • Соль – в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Овощи, чтобы приготовить салат из капусты с морковью как в столовой, режем так же, как в первом рецепте – главный ингредиент некрупно шинкуем, морковку трем на обычной терке, лук режем кубиками или тонкими полукольцами, чеснок мелко режем ножом или выдавливаем при помощи чеснокодавилки.

Отправляем овощи в салатник, заправляем подготовленными специями, уксусом и растительным маслом (лучше оливковым) и все хорошо перемешиваем,– ура, витаминное кушанье готово! Минимум усилий, максимум пользы и вкуса!

Рецепт без уксуса

Большинство капустных блюд в своей рецептуре имеют уксус, но этот продукт не всем полезен, и чтобы приготовить салат из капусты и моркови без уксуса, нам понадобятся следующие компоненты:

  • Половина кочана
  • Морковка – 1 шт.
  • Пол-лимона
  • Масло – 4 ст.ложки
  • Соль по вкусовым предпочтениям
  • Черный молотый перец – на кончике чайной ложки.

Капусту мелко шинкуем, добавляем в ней натертую на стандартной терке морковь, перекладываем в свободную посуду и хорошо перемешиваем, затем добавляем к овощам сок половинки лимона, – следите, чтобы косточки не упали в овощи.

Заправляем маслом – подсолнечным или оливковым, добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем, – салат готов, и его по достоинству оценят те, кто предпочитает здоровое питание и следит за своей фигурой.

Секреты и хитрости приготовления

Чтобы любимый салатик, вкус которого знаком с детства, получился особенно вкусным, опытные хозяйки и профессиональные повара рекомендуют следующее:

  • После того, как кочан нашинкован, немного посолите овощ и перетрите руками, чтобы он дала сок, – такие овощи будут намного нежнее и приятнее;
  • Не забывайте о внешней эстетичности – для красоты в любой рецепт капустного салата можно добавить яблоко, потертое на крупной терке, разноцветный болгарский перец, порезанный соломкой или кубиками;
  • Даже если рецепт не предлагает, добавляйте зелень – укроп, кинзу, петрушку, ведь она не только разнообразит вкус, но и добавит в него витамины;
  • Заправляйте салат преимущественно натуральными веществами – сметаной или оливковым маслом, и не стоит использовать для заправки майонез – польза для организма потеряется;
  • В качестве гарнира салат отлично подойдет к любому мясному блюду, но останавливать выбор в этом случае стоит нежирным видам мяса – куриному филе, говядине;
  • Неудачным будет сочетание салата из капусты с рыбными блюдами и едой из морепродуктов;
  • Если хотите внести в капустный салат изюминку, – добавьте в него горсть дробленых орехов, это может быть обычный лесной орех, грецкий или миндаль.

Как видите, все довольно просто, главное, потоньше шинкуйте капусту и не забывайте прогревать ее на огне, и тогда ваш салатик получится в точности, как в столовой вашей школы или детского сада. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в стандартные рецептуры новые ингредиенты!

Витаминный салат с морковью и капустой рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Sem Sells

порции:  4ГОТОВИТЬ:  15 минут

Добавить в книгу рецептов920

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Белокочанная капуста

300 г

Морковь

3 штуки

Сахар

3 столовые ложки

Уксус

1 столовая ложкаИнструкция приготовления15 минут

Распечатать

1.Тонко нашинковать капусту, размять руками, чтобы смягчить её. Поместить в глубокую салатницу, посолить и перемешать.

2.Морковь потереть на крупной терке и добавить к капусте. Засыпать сахаром и тщательно перемешать.

3.Через 15–20 минут когда сахар растает и салат даст немного сока добавить укус и еще раз все смешать.

4.Подавать к столу через полчаса, предварительно перемешав. Салат должен получиться сочным и ароматным.

Популярные запросы:

Комментарии (12):Показать все комментарии

2

Слишком много сахара

ОтветитьПожаловаться

0

Слишком много сахара, можно добавить столовую ложку подсолнечного масла

ОтветитьПожаловаться

0

Перебор по сахару очень сильный.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Ресторан LESNOY

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат из капусты и моркови пошаговый рецепт с фото

Салат из капусты и моркови — простой и полезный овощной салат, который будет дополнять как повседневный стол, так и праздничный. Готовится весьма быстро и просто, а ингредиенты для салата доступны практически круглогодично. Салат вкусный, сочный, и подойдёт для тех кто соблюдает диету или пост. Также салат был замечен на столах опытных вегетарианцев. Ну, и, разумеется, подходит для ПП питания.

Ингредиенты
  • капуста 400 г
  • морковь
    150 г
  • уксус яблочный 6% 2 ч. ложки
  • сахар 2 ч. ложки
  • масло растительное 20 г
  • соль 1 ч. ложка

Капусту лучше подбирать молодую, она и сочнее и нежнее.

Уксус не стоит брать столовый, только натурального происхождения.

Часто возникает вопрос добавлять ли в подобные салаты уксус. Для ответа необходимо понять для чего уксус нужен. Его задачи такие: убрать возможную горечь капусты, смягчить жёсткую капусту, предотвратить потемнение овощей в салате и продление жизни салату, так как если в салате есть уксус, он дольше не прокиснет и останется свежим. И в добавок сочетание кисло-сладкого очень подходит к такому салату. Так что я укус добавляю, но в умеренных количествах разумеется.

Сахар добавляется для баланса вкуса, чтобы частично нейтрализовать кислоту от уксуса. Боятся, что от этого салат станет калорийным и не таким полезным не стоит. Все дело в том, что уксусная кислота препятствует расщеплению полисахаридов на глюкозу и фруктозу в пищеварительном тракте. Таким образом, излишки сахара либо выводятся из организма, либо его поглощение в кровь существенно замедляется.

Из данного количества ингредиентов получается 600 грамм салата.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Нарезаем 400 г капусты на полоски среднего размера.

Добавляем к капусте чайную ложку соли, перемешиваем и несильно разминаем капусту руками. Это мы делаем для того, чтобы сделать капусту мягче и сочнее. Оставляем на 5 минут. За это время соль вытянет из капусты ещё немного сока.

В некоторых рецептах зачем-то обдают капусту кипятком. Капуста от этого получается нежнее и мягче. Это, конечно, советский метод из столовых. Ведь при этом мы разом теряем половину витаминов, вымываем из капусты часть сока, также теряется свежесть, так как капуста получается полуварёной. Так что, кипяток — не вариант для грамотного кулинара.

Пока капуста настаивается чистим морковь (150 г) и натираем её на крупной тёрке.

Далее добавляем в капусту по 2 чайные ложки уксуса и сахара. Хорошо перемешиваем.

Добавляем тёртую морковь и растительное масло (20 г), хорошенько перемешиваем.

Накрываем миску пищевой плёнкой или тарелкой и убираем в холодильник на час. За это время салат охладится, его вкус станет ярче. После чего салат можно подавать. Кстати, уксус совсем не чувствуется в салате, так как количество его совсем умеренное.

Салат из капусты и моркови готов! Как видите готовится очень легко и из простых ингредиентов. В холодильнике салат простоит 2-3 дня, но лучший вкус у него будет в первые два дня. Приятного аппетита!

Салат из капусты и моркови

Салат из капусты и моркови знаком каждому с детства. Наверное, все пробовали его в столовых в школе или на предприятиях. Многие хозяйки готовят такой легкий и незамысловаты салат дома.

Увеличиваем пользу салата

Капуста богата витаминами, особенно витамином С, и полезными микроэлементами. Зимой когда разнообразие свежих овощей невелико, это простое блюдо часто выручает запасливую хозяйку - ведь его не только просто готовить, оно еще и очень полезно. Обычно для усиления вкуса используется уксусная кислота. Но я предлагаю вместо этого использовать сок половины лимона. Эффект тот же, а пользы неизмеримо больше!

С чем подать?

Такой салат особенно хорош в сочетании с гарниром из картофеля. Вы можете подать с ним:

Салат так же можно использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса или птицы.

Ингредиенты для салата из капусты и моркови


  • Капуста белокочанная - 0,5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Масло растительное - 50 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ст. л.

Рецепт салата из капусты и моркови

  1. Капусту необходимо очистить от двух верхних листов. Оставшуюся часть следует мелко нашинковать и помять чистыми руками, чтобы выделилось много сока.

    Чем мельче вы сможете порезать капусту, тем сочнее будет салат.

  2. Морковь моем и натираем на мелкой терке. Соединяем с обмятой капустой.

  3. Лук чистим и мелко рубим кухонным ножом.

  4. Выжимаем сок из половины лимона.

    Также можно традиционно использовать 9% столовый уксус. Достаточно будет чайной ложки.

  5. Добавляем соль и растительное масло.

  6. Перемешиваем салат при помощи ложки.

  7. Салат готов. Осталось дополнить его гарниром на ваш вкус и подавать к столу!

Приятного аппетита!

Салат с капустой и морковью «Витаминный»

 

Ингредиенты:

  • Свежая капуста – 0,5 кг.
  • Морковь – 1 шт. (крупная).
  • Уксус – 4 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Растительное масло – для заправки.
  • Соль по вкусу.

Витамины в рационе


В холодное время года наш организм особенно уязвим: снижается иммунитет, кожа теряет эластичность, тускнеют волосы, да и просто ухудшается настроение.

 

Всего этого можно избежать, если включить в свой ежедневный рацион салат витаминный. Его можно готовить из самых разных ингредиентов: свежих овощей, фруктов, морепродуктов и пр.


Витаминный салат из моркови, тыквы и зелени петрушки улучшит зрение и состояние кожи, укрепит зубную эмаль, волосы и ногти. Это связано с высоким содержанием в этом блюде витамина А. Жирная рыба, фрукты оранжевого цвета и печень также богаты им.

 


Нормализовать работу нервной системы помогут витамины группы В, большое количество которых содержат бобовые, мясо, рыба и морепродукты. Для укрепления иммунитета необходим витамин С, который содержится не только в цитрусовых, но и в капусте, черной смородине, болгарском перце, киви, свекле и репчатом луке.


Картофель и орехи содержат витамин D, необходимый для нормального усвоения кальция и фосфора. Сохранить молодость поможет витамин Е. Им богаты растительные масла, орехи и семечки, редька, авокадо и яичные желтки.


Комбинируя различные продукты в витаминном салате, воспользовавшись рецептами с фото, можно насытить организм микроэлементами, необходимыми для здоровья.

 

Рецепт любого витаминного салата обязательно включает в себя полезную и вкусную заправку. Это могут быть всевозможные растительные масла: оливковое, льняное, подсолнечное, грецкого ореха и др. Все они благотворно скажутся на состоянии кожи, сосудов, работе печени и кишечника.

 

К тому же масла помогают лучше усваивать полезные вещества из других продуктов. В заправку можно добавлять уксус, как обычный столовый, так и всевозможные винные и фруктовые, а также зелень, чеснок, семена льна, клюквенный сок и пр.

 

 

Наибольшей популярностью пользуется витаминный салат из капусты и моркови. Связано это не только с пользой этих овощей, а в первую очередь с их доступностью в любое время года. Система общепита подарила нам блюда, которые охотно готовят многие хозяйки. Ведь каждому знаком салат витаминный из капусты как в столовой.

 

 

Его вкус ни с чем не спутаешь, а приготовить его дома проще простого. А главное, чтобы сделать витаминный салат из капусты совсем не нужно точно следовать рецепту с фото. Состав можно менять, добавляя свои ингредиенты, например, болгарский перец, и экспериментировать с заправкой, исключая уксус или заменяя его чем-то другим.

Приготовление


Рецепт витаминного салата с капустой и морковью очень простой, приготовить это блюдо может каждая хозяйка быстро и без особого труда.

  1. Капусту следует тонко нашинковать, сложить в глубокий салатник, посолить и тщательно обмять руками, чтобы она дала сок.
  2. Морковь натереть на крупной терке, можно корейской, и добавить к капусте. При желании еще слегка обмять.
  3. Затем добавляем сахар и уксус. Вместо обычного уксуса лучше использовать рисовый или яблочный. Вообще, уксус можно заменить лимонным соком в том же количестве. Все перемешиваем.
  4. В последнюю очередь добавляем масло и еще раз тщательно перемешиваем.


Такой витаминный салат из капусты можно подавать сразу или поставить на 30 минут в холодильник, чтобы овощи слегка замариновались.

 


Чтобы приготовить витаминный салат точно так же, как его делают в столовой, капусту не нужно обминать. Ее следует переложить в эмалированную кастрюлю, смешав с солью и уксусом, и около 2-3 минут держать на сильном огне. Все остальные ингредиенты добавлять в уже остывшую капусту. Такой салат витаминный из капусты готовится только с уксусом, а саму закуску обязательно перед подачей поставить в холодильник на несколько часов.

 

Слегка изменив рецепт этого витаминного салата из капусты, можно получить совсем другое блюдо. Всего лишь нужно добавить нарезанный лук и измельченный чеснок. Капусту можно не обминать.

 


Не меньшей популярностью пользуется витаминный салат с капустой, морковью и перцем. Готовится он точно так же. Из капусты с перцем можно сделать еще более простой витаминный салат, ограничившись этими двумя ингредиентами. При желании можно добавить тертый огурец или кислое яблоко.

Варианты


Простым рецептом витаминного салата из капусты и перца никого не удивишь. Но если в блюдо добавить жареную куриную или говяжью печень, то его вполне можно подавать на праздничный стол. Заправку для такого витаминного салата делают из смеси сока лайма с бальзамическим уксусом, растительным маслом и солью.

 


Простой, оригинальный и очень полезный витаминный салат готовится с яблоками. В его состав также входят капуста, морковь, болгарский перец и зеленый лук. Измельченные ингредиенты солятся и заправляются растительным маслом. Можно добавить семечки.


Не менее полезен витаминный салат со свеклой. Этот корнеплод лучше добавлять в сыром виде, натирая на средней терке. Классический рецепт с фото витаминного салата с капустой можно дополнить свеклой. В этом случае лучше не заливать закуску уксусом, а отдельно замариновать в нем лук.


Витаминный салат из свеклы можно подавать на десерт или завтрак, если дополнительно потереть в него яблоко со сладкой морковью, а заправку сделать из сметаны или йогурта (можно с добавлением сахара).


Главное правило витаминного салата, как видно на фото, - яркие цвета. Смело добавляйте перцы разных оттенков: красного, зеленого, оранжевого. Свежая зелень не только станет украшением, но и добавит пользы. А соки кислых ягод и фруктов придадут любому салату оригинальности.

 

Салат капуста с морковью рецепт как в столовой

Детальное описание: салат капуста с морковью рецепт как в столовой из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Здравствуйте, дорогие читатели. Очень часто мы покупали и покупаем в столовой витаминный салат из капусты. Но как его правильно приготовить, сколько чего добавить не знаем. Так можно долго пробовать и экспериментировать, и результат, все равно, может быть не тем, который мы ожидаем. Этот рецепт поведала мне мамина подруга, она работает в школьной столовой. Как-то разговорившись, мама спросила, а не подскажет ли она рецепт салата из капусты как в столовой. Он такой сочный и вкусный. Очень бы хотелось приготовить его в домашних условиях.

Наталья рассказала маме пропорции и секреты приготовления. Теперь мы готовим такой салат часто, он никогда не надоедает.

Подходит к каше, картофелю, мясу, рыбе, макаронам. Получается очень сочный, хрустящий, вкусный, но самое главное, витаминный.

Салат из капусты как в столовой — рецепт с фото и секреты приготовления

Храниться такой салат в холодильнике. Отлично постоит пару дней, и станет еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • 500 грамм свежей капусты
  • 80 грамм свежей моркови
  • 1 ст. ложка сахара
  • 0.5 чайной ложки соли
  • 1.5 ст. ложки 9% уксуса
  • 2 ст. ложки растительного масла (у меня не рафинированное)

Процесс приготовления вкуснейшего салата

Это идеальные пропорции салата, всего в меру. Все гармонично и вкусно получается.

Подготавливаем ингредиенты для салата. Они простые, и думаю, найдутся в каждом доме. Морковь я очистила, вымыла. Взвесила 500 грамм капусты, подготовила соль, сахар, уксус и растительное масло.

Самые красивые салаты рецепты с пошаговыми фотографиями

Нам необходимо нашинковать ножом капусту, именно ножом, а не с помощью шинковки.

В капусту добавляем соль и сахар. Далее следует помять капусту рукой, не до фанатизма, конечно.

Руки необходимо вымыть или надеть целлофановые одноразовые перчатки (как удобно).

Затем трем на крупной терке морковь. Морковь нужно натереть на обычной крупной терке.

Добавляем морковь к капусте, все хорошо перемешиваем.

К моркови и капусте добавляем уксус. Я сначала хотела добавить яблочный уксус, но подумала что изменять рецепт не буду, а то салат из капусты не будет похож на тот, который подают в столовой.

Яблочный уксус, применение

Перемешиваем салат с уксусом, оставляем на 10 минут.

Затем добавляем растительное масло. Я взяла не рафинированное масло, купила его на рынке, как раз сделали из свежих семечек. У нас недалеко есть масло цех, поэтому масло вкусное и ароматное. Но вы можете взять пару ложек обычного рафинированного масла.

Видео (кликните для воспроизведения).

Заправьте салат, хорошо перемешайте, и можно подать к столу.

Салат я храню с лоточке с герметичной крышкой, в холодильнике. На следующий день он настоится и станет еще вкуснее.

Салат можно готовить с добавлением лука и болгарского перца. Я люблю добавлять свежий болгарский перец. Обычно покупаю сорт ратунда, он сладкий, сочный, толстостенный.

Лечо из болгарского перца. Пока не попробуешь, не узнаешь как вкусно

Перец нарежьте и добавьте перед подачей, не храните такой салат с луком или перцем.

Специи: лавровый лист и перец горошком добавлять не нужно.

Это легкий, сочный и хрустящий салатик. Порадует всю семью, друзей, гостей и родных. Быстро, просто, бюджетно. Готовиться в считанные минуты.

Вкусный салат из молодой капусты, яйца, огурцов и сухариков видео рецепт

Салат из капусты с морковью как в столовой, с уксусом

Если честно, я не помню что это за салат из капусты с морковью как в столовой. Я вообще не помню какой-либо капустный салат, который готовили в школьной столовке, либо такого не было, либо я его не ела. Однако, народ просит и пришлось порыться в кулинарных книгах и интернете. Результатом поиска стал салат из белокочанной капусты, с морковью, уксусом и…, но лучше все сделать по порядку. Я вам сегодня предлагаю посмотреть рецепты с фото не только этого «столовского» варианта, но и другие простые и вкусные капустные салаты, которые легко можно приготовить как летом, так и зимой.

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом — рецепт как в столовой

  • белокочанная капуста – 300гр;
  • морковь – 1шт;
  • уксус 6-9% — 2-3ст.л.;
  • сахар – 1ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • подсолнечное рафинированное масло – 3ст.л.
  1. Капусту тонко шинкуем и складываем в кастрюлю.
  2. Кладем немного соли (0,5 чайной ложки) и слегка мнем руками. Наливаем уксус. Для начала я рекомендую налить половину указанного количества. Вообще в этом салате все приправы: соль, сахар, уксус нужно регулировать по своему вкусу. Поэтому для начала кладите немного, потом будем пробовать и регулировать.
  3. Ставим на плиту на небольшой нагрев. Часто помешивая ждем, когда содержимое кастрюлю станет теплым. Готовить, тушить и т.п. не надо, нужно только подогреть, чтобы выделился сок. Снимаем с плиты.
  4. Морковь чистим, натираем на терке. Можно использовать «корейскую», чтобы соломка получилась тонкой и длинной. Соединяем с капустой. Кладем сахар, перемешиваем и убираем в холодильник не меньше, чем на 1 час.
  5. Когда остынет, пробуем его на вкус и регулируем – какой приправы добавить больше. В конце заправляем маслом и все – салат из капусты и моркови готов, можно звать всех в столовую )))

Автор: Виктория С.

  • капуста – 500гр;
  • морковь – 1 крупная;
  • лук – 0,5шт;
  • изюм светлый – 100гр;
  • уксус винный белый – 3ст.л.;
  • соль и молотый перец – по вкусу;
  • майонез – 3ст.л.;
  • сливки 10% — 125мл;
  • сметана 10% – 50гр;
  • зелень: петрушка, лук.
  1. Капусту, лук, морковь – нарезаем тонкой соломкой.
  2. Изюм промываем и заливаем кипятком. Выдерживаем 10 минут, воду сливаем.
  3. В чашке соединяем майонез, сметану, сливки. Добавляем соль и перец. Зелень мелко рубим ножом и кладем в соус.
  4. В глубокой миску кладем овощи. С изюма сливаем воду и кладем его к овощам. Наливаем уксус и перемешиваем.
  5. Заправляем заправкой. Салат готов!

Автор: Виктория С.

  • капуста – 250гр;
  • морковка – 1шт;
  • луковица – 1шт;
  • свекла (можно с ботвой) – 1шт;
  • лимон;
  • свежая зелень;
  • смесь перцев;
  • соевый соус;
  • кукурузное масло;
  • соль;
  • семена льна (по желанию).
  1. Капусту шинкуем тонко с помощью шинковки или ножа.
  2. Морковь трем на терке или нарезаем тонкой соломкой.
  3. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами. Поливаем лимонным соком и маринуем в течение 5 минут.
  4. Свеклу можно вместе с ботвой мелко шинкуем и кладем ко всем овощам. Сверху сбрызгиваем лимонным соком для укрепления цвета.
  5. Перчим и поливаем соевым соусом.
  6. Заправлять по желанию можно либо кукурузным маслом, либо (для тех кто любит) нерафинированным подсолнечным.
  7. Посыпаем рубленой зеленью и льняными семечками.
  8. Перемешиваем и выкладываем на блюдо горкой.

Автор: Ольга Бондас

  • капуста белокочанная свежая – 300гр;
  • лук – 1/2шт;
  • соевый соус – 1ст.л.;
  • уксус яблочный 9% — 1ст.л.;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • острый перец чили молотый – маленькая щепотка;
  • сахар – 1/2ч.л.;
  • кунжутное семя – 1ст.л.
  1. Капусту нарезаем, кладем в миску, солим и немного мнем руками, чтобы она стала помягче и дала сок.
  2. Лук режем кубиками и кладем в миску к капусте.
  3. Для заправки смешиваем масло, соевый соус, уксус, кладем пропущенный через пресс чеснок.
  4. Заправляем.
  5. Кунжут прокаливаем на сухой нагретой сковороде, часто помешивая в течение 2 минут. Посыпаем блюдо сверху.
Видео (кликните для воспроизведения).
  • капуста – 200гр;
  • колбасный сыр – 100гр;
  • морковь – 1шт;
  • соль – щепотка;
  • черный молотый перец – щепотка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – 1ст.л.
  1. Капусту измельчаем ножом или шинковкой в соломку.
  2. Сыр либо трем на терке, либо нарезаем тонкими брусочками.
  3. Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке.
  4. Смешиваем эти ингредиенты в салатнике.
  5. Выдавливаем зубчик чеснока.
  6. Заправляем майонезом.
  7. Перчим по вкусу. Солить нужно по вкусу, иногда соль не нужна вовсе, так как сыр соленый.

И все готово. Быстро, просто и вкусно.

Тему капустных салатиков можно на самом деле продолжать до бесконечности. Надеюсь, сегодня ваш список рецептов пополнился тем самым, который готовили в столовой или несколькими, который я предложила вашему вниманию.

kolbasa59.ru

Рецепт салат из капусты с морковью как в столовой

Это очень простое и популярное блюдо, известное многим еще с раннего детства. Морковно-капустный салатик выходит очень вкусным и полезным, поскольку содержит огромное количество клетчатки, микроэлементов и витаминов.

Благодаря своему богатому составу блюдо прекрасно сказывается на работе органов ЖКТ.

Как приготовить салат из капусты и моркови

Особых хитростей процесс приготовления не предусматривает, тем не менее, есть определенные советы, как сделать блюдо максимально вкусным, нежным, аппетитным. Так, шинковать основной ингредиент следует очень тонко, а морковку, наоборот, лучше измельчать не слишком мелко. Оптимальный вариант – натереть продукт на среднем зерне терки или нарезать тоненькими слайсами. Прежде, чем готовить салатик, овощи следует очень тщательно вымыть со щеткой и очистить.

Чем заправлять салат из капусты как в столовой?

Заправка для салата из капусты с морковью

Соус позволяет изменять калорийность и сытность блюда. Чтобы увеличить эти показатели, в качестве заправки можно использовать майонез. Чем заправить салат из капусты и моркови как в столовой, если хочется приготовить легкую закуску? В данном случае оптимальным решением станет маринад из растительного масла и уксуса либо лимонного сока.

Популярные рецепты салата из свежей капусты с морковью и уксусом

Соль, специи, сахар добавляйте по желанию.

Салат капуста с морковью – рецепт

Классический рецепт салата из капусты как в столовой предполагает использование всего двух основных компонентов, тем не менее, набор продуктов можно дополнять зеленью, тертым яблоком, луком, свежим огурцом, чесноком, орехами, болгарским перцем. Такое блюдо будет еще более витаминным, вкусным, интересным.

Это не классический рецепт приготовления.Блюдо родом из детства – салат из капусты с морковью как в столовой. Мы постарались для вас.

В весенний и летний сезоны готовить салатик как в столовой можно из свежих, молодых овощей, а для осени и зимы заготавливать консервированный продукт.

Салат с капустой и морковью с уксусом

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: на 2-3 персоны.
  • Калорийность блюда: 50 кКал/100 г.
  • Предназначение: на обед/ужин/перекус.
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: легкая.

Закуска очень популярна благодаря простоте приготовления, доступности продуктов, свежему, приятному вкусу. Такой легкий салатик прекрасно дополняет любые рыбные и мясные блюда, кроме того, он может послужить перекусом для тех, кто бережет свою фигуру, поскольку содержит минимум калорий.

Еще одно преимущество закуски заключается в ее пользе. Ниже детально и с фото описано, как приготовить витаминный салат капуста с морковью и уксусом как в столовой.

Ингредиенты:

  • небольшой кочан капусты;
  • сахар – 1 столовые ложки;
  • морковка крупная;
  • уксус 3% – 4 столовые ложки;
  • масло подсолнечное или оливковое – 2 столовые ложки;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Капустные листья следует мелко нашинковать, сложить в эмалированную емкость, добавить указанное количество уксуса, соли и поставить на огонь.

    Пару минут держите посуду на печке, постоянно помешивая компонент, после снимите и отставьте остывать.

  2. Нарежьте или потрите морковку, добавьте к остывшей капусточке.
  3. Приправьте салатик маслом, сахаром, перемешайте ложкой, после слейте лишнюю жидкость и уберите блюдо в холодильник на час.

Салат из свежей капусты с морковью

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: на 3-4 персоны.
  • Калорийность блюда: 80 кКал/100 г.
  • Предназначение: на обед/ужин/перекус.
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: легкая.

Салат из свежей капусты как в столовой при систематическом включении его в меню поможет избежать сезонных авитаминозов и наладить пищеварение.

Готовить такую закуску стоит непосредственно перед самой подачей, чтобы сок из овощей не стек и не испортились вкусовые качества блюда. Диетологи рекомендуют кушать весенний салатик спортсменам, постящимся и худеющим людям. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото каждого этапа приготовления блюда.

Ингредиенты:

  • подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
  • белокочанная капуста – 0,2 кг;
  • чесночные зубки – 3 шт.;
  • морковка по-корейски – 0,2 кг;
  • специи (необязательно).

Способ приготовления:

  1. Меленько нашинкуйте белокочанную капусту, смешайте ее с корейской морковкой (лучше выбирать не слишком острую).
  2. Далее нужно добавить к продуктам заправку (растительное масло), соль, другие приправы по вкусу.
  3. Последним добавьте продавленный чеснок, перемешав, подавайте закуску на стол.

Салат из белокочанной капусты с морковью

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: на 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 68 кКал/100 г.
  • Предназначение: на обед/ужин/перекус.
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: легкая.

Дополнить будничный ужин можно свежим овощным салатиком, который готовится из доступных компонентов, имеющихся в холодильнике каждой хозяйки.

В столовых такую закуску подают к любым гарнирам, супам, рыбным и мясным блюдам. Чтобы вкус вас не разочаровал, выбирайте свежие, молодые плоды, а для придания блюду пикантности можете добавить тертое зеленое яблоко. Ниже подробно и с фото описано, как приготовить салат из белокочанной капусты с морковью.

Ингредиенты:

  • уксус – 1 чайные ложки;
  • капуста белокочанная – 0,3 кг;
  • чесночные зубки – 3 шт.;
  • луковица среднего размера;
  • морковка;
  • сахар/соль;
  • масло.

Способ приготовления:

  1. Помойте овощи, очистите при необходимости, мелко измельчите с помощью ножа или терки.

    Женские секреты

    Чеснок продавите, а лук лучше нарезать мелкими кубиками.

  2. Все подготовленные продукты следует поместить в салатницу.
  3. Для приготовления заправки соедините 1 чайную ложку сахара, немного соли, растительного масла. Размешивать закуску удобнее двумя вилками.

Рецепт витаминного салата из капусты и моркови

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: на 3 персоны
  • Калорийность блюда: 78 кКал/100 г.
  • Предназначение: на обед/ужин/перекус.
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: легкая.

Любой салатик, приготовленный исключительно из овощей и заправленный растительным маслом, можно включать в диетическое питание: при минимальном числе калорий блюдо содержит огромное число полезных веществ, включая витамины, минералы, клетчатку, пр.

Кроме того, капустно-морковный салат витаминный как в столовой получается очень сочным, ароматным, ярким и вкусным. Согласно инструкции, сельдерей для его приготовления рекомендуется заранее поместить в подкисленную лимоном воду, а после крупно потереть.

Ингредиенты:

  • яблоки кислые зеленые – 2 шт.;
  • капуста – 0,3 кг;
  • зелень;
  • специи;
  • морковка – 2 шт.;
  • сельдерейный корень – 50 гр.;
  • масло для заправки.

Способ приготовления:

  1. Очистите продукты, капусточку мелко нарежьте, яблоки потрите вместе с морковкой и сельдереем.
  2. Далее нужно всыпать к измельченным овощам немного соли, других специй, полить маслом.
  3. Салат из капусты с морковью как в столовой можно подавать, украсив рубленой зеленью.

Вкусный салат из капусты с морковью – секреты приготовления

Весенний салат капуста и морковь готовится крайне просто, однако, зная определенные секреты, можно улучшить его вкусовые качества, сделав максимально сочным и нежным.

Сыр и твердых, чтобы убрать полноценную пищу, я иногда ленивая, пока готовится всё время, открываются даже специальные школы, приготовить.

Что советуют опытные кулинары:

  • основной компонент после измельчения следует посолить, слегка помяв руками, чтобы он пустил сок;
  • подать закуску можно даже на праздничный стол, улучшив ее внешний вид посредством добавления ярких продуктов – красного болгарского перца, зеленых яблок или шпината;
  • заправлять салатик лучше натуральным майонезом, сметаной или растительным маслом, иначе польза блюда будет сомнительной;
  • зелень придаст готовой закуске дополнительную пикантность, свежий аромат;
  • чтобы увеличить питательность, добавьте к ингредиентам небольшую горсть орешков, предварительно подробив их на мелкие кусочки.

Видео: капустный салат с морковью как в столовой

ezhevi4ka.ru

Салат из капусты с морковью, как в столовой – рецепты с фото. Готовим витаминный капустный салат с морковью – Полезные советы на каждый день

Содержание статьи

Салат из капусты с морковью, как в столовой — рецепты с фото. Готовим витаминный капустный салат с морковью

Rate this post

Это дюже примитивное и знаменитое блюдо, вестимое многим еще с раннего детства. Морковно-капустный салатик выходит дюже аппетитным и пригодным, от того что содержит громадное число клетчатки, микроэлементов и витаминов. Вследствие своему богатому составу блюдо очаровательно сказывается на работе органов ЖКТ.

Как приготовить салат из капусты и моркови

Особых хитростей процесс приготовления не предусматривает, тем не менее, есть определенные советы, как сделать блюдо максимально аппетитным, нежным, вкусным. Так, шинковать стержневой ингредиент следует дюже тонко, а морковку, напротив, отменнее измельчать не слишком мелко. Наилучший вариант – натереть продукт на среднем зерне терки либо нарезать тоненькими слайсами. Раньше, чем готовить салатик, овощи следует дюже скрупулезно вымыть со щеткой и очистить. Чем заправлять салат из капусты как в столовой?

Заправка для салата из капусты с морковью

Соус дозволяет изменять калорийность и сытность блюда. Дабы увеличить эти показатели, в качестве заправки дозволено применять майонез. Чем заправить салат из капусты и моркови как в столовой, если хочется приготовить легкую закуску? В данном случае оптимальным решением станет маринад из растительного масла и уксуса либо лимонного сока. Соль, специи, сахар добавляйте по желанию.

Салат капуста с морковью – рецепт

Классический рецепт салата из капусты как в столовой полагает применение каждого 2-х основных компонентов, тем не менее, комплект продуктов дозволено дополнять зеленью, тертым яблоком, луком, свежим огурцом, чесноком, орехами, болгарским перцем. Такое блюдо будет еще больше витаминным, аппетитным, увлекательным. В весенний и летний сезоны готовить салатик как в столовой дозволено из свежих, молодых овощей, а для осени и зимы заготавливать консервированный продукт.

Салат с капустой и морковью с уксусом

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: на 2-3 персоны.
  • Калорийность блюда: 50 кКал/100 г.
  • Предназначение: на обед/ужин/перекус.
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: легкая.

Закуска дюже знаменита вследствие простоте приготовления, доступности продуктов, свежему, славному вкусу. Такой легкий салатик восхитительно дополняет всякие рыбные и мясные блюда, помимо того, он может послужить перекусом для тех, кто бережет свою фигуру, от того что содержит минимум калорий. Еще одно превосходство закуски заключается в ее пользе. Ниже подробно и с фото описано, как приготовить витаминный салат капуста с морковью и уксусом как в столовой.

Ингредиенты:

  • небольшой кочан капусты;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • морковка огромная;
  • уксус 3% – 4 ст. л.;
  • масло подсолнечное либо оливковое – 2 ст. л.;
  • соль.

Способ приготовления:

Капустные листья следует мелко нашинковать, сложить в эмалированную емкость, добавить указанное число уксуса, соли и поставить на огонь. Пару минут удерживаете посуду на печке, непрерывно помешивая компонент, позже снимите и отставьте остывать. Нарежьте либо потрите морковку, добавьте к остывшей капусточке. Приправьте салатик маслом, сахаром, перемешайте ложкой, позже слейте лишнюю жидкость и уберите блюдо в холодильник на час. Салат из свежей капусты с морковью

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: на 3-4 персоны.
  • Калорийность блюда: 80 кКал/100 г.
  • Предназначение: на обед/ужин/перекус.
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: легкая.

Салат из свежей капусты как в столовой при систематическом включении его в меню поможет избежать сезонных авитаминозов и наладить пищеварение. Готовить такую закуску стоит непринужденно перед самой подачей, дабы сок из овощей не стек и не испортились вкусовые качества блюда. Диетологи рекомендуют есть весенний салатик спортсменам, постящимся и худеющим людям. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото всего этапа приготовления блюда.

Ингредиенты:

  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • белокочанная капуста – 0,2 кг;
  • чесночные зубки – 3 шт.;
  • морковка по-корейски – 0,2 кг;
  • специи (необязательно).

Способ приготовления:

Меленько нашинкуйте белокочанную капусту, смешайте ее с корейской морковкой (отменнее выбирать не слишком острую). Далее надобно добавить к продуктам заправку (растительное масло), соль, другие приправы по вкусу. Последним добавьте продавленный чеснок, перемешав, подавайте закуску на стол. Салат из белокочанной капусты с морковью

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: на 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 68 кКал/100 г.
  • Предназначение: на обед/ужин/перекус.
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: легкая.

Дополнить ежедневный ужин дозволено свежим овощным салатиком, тот, что подготавливается из доступных компонентов, имеющихся в холодильнике всякой хозяйки. В столовых такую закуску подают к любым гарнирам, супам, рыбным и мясным блюдам. Дабы вкус вас не разочаровал, выбирайте свежие, молодые плоды, а для придания блюду пикантности можете добавить тертое зеленое яблоко. Ниже детально и с фото описано, как приготовить салат из белокочанной капусты с морковью.

Ингредиенты:

  • уксус – 1 ч. л.;
  • капуста белокочанная – 0,3 кг;
  • чесночные зубки – 3 шт.;
  • луковица среднего размера;
  • морковка;
  • сахар/соль;
  • масло.

Способ приготовления:

Помойте овощи, очистите при необходимости, мелко измельчите с поддержкой ножика либо терки. Чеснок продавите, а лук отличнее нарезать мелкими кубиками. Все подготовленные продукты следует разместить в салатницу. Для приготовления заправки объедините 1 чайную ложку сахара, немножко соли, растительного масла. Размешивать закуску комфортнее двумя вилками. Рецепт витаминного салата из капусты и моркови

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: на 3 персоны
  • Калорийность блюда: 78 кКал/100 г.
  • Предназначение: на обед/ужин/перекус.
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: легкая.

Любой салатик, приготовленный экстраординарно из овощей и заправленный растительным маслом, дозволено включать в диетическое питание: при минимальном числе калорий блюдо содержит громадное число пригодных веществ, включая витамины, минералы, клетчатку, пр. Помимо того, капустно-морковный салат витаминный как в столовой получается дюже сочным, благоуханным, блестящим и аппетитным. Согласно инструкции, сельдерей для его приготовления рекомендуется предварительно разместить в подкисленную лимоном воду, а позже огромно потереть.

Ингредиенты:

  • яблоки кислые зеленые – 2 шт.;
  • капуста – 0,3 кг;
  • зелень;
  • специи;
  • морковка – 2 шт.;
  • сельдерейный корень – 50 г;
  • масло для заправки.

Способ приготовления:

Очистите продукты, капусточку мелко нарежьте, яблоки потрите совместно с морковкой и сельдереем. Далее необходимо всыпать к измельченным овощам немножко соли, других специй, полить маслом. Салат из капусты с морковью как в столовой дозволено подавать, украсив рубленой зеленью. Вкусный салат из капусты с морковью – секреты приготовления

Весенний салат капуста и морковь подготавливается весьма примитивно, впрочем, зная определенные секреты, дозволено усовершенствовать его вкусовые качества, сделав максимально сочным и нежным. Что советуют опытные кулинары:

  • основной компонент позже измельчения следует посолить, слегка помяв руками, дабы он пустил сок;
  • подать закуску дозволено даже на торжественный стол, усовершенствовавши ее внешний вид посредством добавления блестящих продуктов – красного болгарского перца, зеленых яблок либо шпината;
  • заправлять салатик класснее естественным майонезом, сметаной либо растительным маслом, напротив польза блюда будет подозрительной;
  • зелень придаст готовой закуске дополнительную пикантность, свежий запах;
  • чтобы увеличить питательность, добавьте к ингредиентам небольшую горсть орешков, заблаговременно подробив их на мелкие ломтики.

Видео: капустный салат с морковью как в столовой

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5

Салат со свежей капустой и морковью с уксусом «Как в столовой»

Если вы хотите вспомнить свое студенческо-ученическое прошлое, погрузиться в ностальгию по советскому общепиту или просто попробовать блюдо, которое всегда присутствовало в каждой столовой, этот рецепт капустного салата – именно для вас!

На удивление очень вкусный и сочный салат из свежей капусты и моркови с уксусом, сбалансированный по кислоте и сахару, нашинкованный фирменными тоненькими полосочками наверняка уведет вас от мыслей про все остальные малоприятные стороны заведений общественного питания. Уверяем, что от этого капустного салата у вас останутся только приятнейшие впечатления!

Ингредиенты:
  • капуста белокочанная свежая – 0,5 кг;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • уксус 6% - 2 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 2-3 ст.л.

Время приготовления: 20 минут
Порций: 4-5

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом и маслом: рецепт с фото

1. Свежую и сочную белокочанную капусту салатных сортов нашинковать тонкими лентами-полосками. Возможно, что весь секрет успешности «столовского» капустного салата и те вкусные воспоминания о нем, и заключаются в особой нарезке капусты – ее нужно нарезать именно тонко! Впрочем, правильные пропорции сахара, соли и уксуса также играют немаловажную роль во всем процессе, поэтому продолжим приготовление салата.

2. После того как вы нашинковали капусту, ее необходимо переложить в кастрюлю или глубокую сковороду, потому что ее нужно будет подвергнуть кратковременному тепловому процессу вместе с солью и уксусом. Уксус в нашем случае взят яблочный 6%, но вы можете взять и обычный столовый уксус с содержанием кислоты 9%, уменьшив его количество примерно на треть. Итак, капусту перемещаем из миски в сковороду, вливаем уксус и добавляем соль. Перемешиваем.

3. Устанавливаем на конфорке максимальный огонь, безостановочно помешиваем капустную нарезку примерно 2-3 минуты. Капуста уменьшится в объеме и слегка осядет.

4. Снимаем с огня и добавляем морковку.

5. В еще теплую капусту всыпаем сахар, снова перемешиваем. Теперь можно влить растительное масло.

6. Полностью охлаждаем капустный салат в холодном месте и через 1-2 часа его можно пробовать. За это время салат настоится и станет насыщенней, а на следующий день может показаться еще вкуснее! Капустный салат с морковью и уксусом «Как в столовой» готов!

Выглядит очень витаминно и аппетитно, обязательно понравится любителям капустных овощных салатов по типу «Щетки» или маринованных корейских салатиков.

Приятного аппетита!

Салат из рубленой куриной капусты Spicy Ranch

Если в меню ресторана есть нарезанный салат, держите пари, я его закажу. Я люблю большую миску, полную хрустящей зелени, овощей и нежирного белка. Он сытный, питательный, полезный, сытный и особенно освежающий в летние месяцы. Поскольку сейчас мы практически все застряли внутри, я подумал, что было бы весело воссоздать некоторые из моих любимых блюд в ресторанном стиле… начиная с этого смехотворно хорошего хрустящего салата из рубленой капусты.

В этом салате из куриной капусты хрустят зеленая капуста (или можно использовать красную!), Тонны свежих сырых овощей, намек сладости из кукурузы, вкус халапеньо, кремообразность авокадо и, наконец, все это вместе с домашний острый греческий йогурт на ранчо.

Лично я ЛЮБЛЮ салаты из капусты, потому что они сохраняют свой восхитительный хруст в течение нескольких дней, а это означает, что у вас останутся остатки, которые действительно имеют хороший вкус. ЗАПИШИТЕ МЕНЯ!

Ингредиенты для салата из рубленой куриной капусты

В этом полезном, остром рецепте салата из курицы ранчо собраны все продукты и юго-западные ароматы, которые делают его вкусным, как один из тех больших и вкусных ресторанных нарезанных салатов (но без ценника и странных ингредиентов!) Вот то, что вам понадобится:

  • Для куриного маринада: мы используем немного оливкового масла, мед, свежий сок лайма, порошок чили, тмин, чесночный порошок, перец, кайенский перец, соль и перец.По сути, это похоже на действительно вкусный маринад для курицы с тако. Если вы хотите сделать это вегетарианское блюдо, не стесняйтесь отказаться от курицы и используйте вместо нее банку нута.
  • Для салата: Добавьте измельченную зеленую капусту, зеленый лук, кинзу, морковь, красный сладкий перец, халапеньо, свежую (или замороженную) сладкую кукурузу и жареный пепитас.
  • Для острой заправки ранчо: греческий йогурт, содержащий протеин, чесночный порошок, луковый порошок, свежий лимонный сок, сушеный укроп (или чеснок), соль, немного воды для разжижения и ваш любимый острый соус или порошок чили чипотле.Если вы хотите пропустить ранчо, вы можете свободно использовать купленное в магазине ранчо по выбору.
  • Начинки: Я люблю добавлять хрустящие полоски тортильи и сливочный авокадо, чтобы все сбалансировать!

Как приготовить домашнее острое ранчо

Вкусная, кремовая, пряная заправка ранчо - главная звезда здешнего шоу. Его легко приготовить, и вам захочется полить им все. Проще говоря:

  1. Добавьте греческий йогурт, чесночный порошок, луковый порошок, свежий лимонный сок, сушеный укроп, соль, воду и острый соус в миску или кувшин.Не в острый соус? Используйте вместо этого порошок чили чипотле!
  2. Перемешайте или взболтайте, пока заправка не станет однородной.
  3. Попробуйте и добавьте еще острого соуса, если хотите острее!

Секреты идеального маринада для курицы

Чтобы сделать курицу суперсочной и ароматной, для приготовления отличного маринада для курицы необходимы три ключевых ингредиента:

  1. Жир из масла или даже полножирного йогурта или пахты
  2. Кислота из уксуса или цитрусовых
  3. Множество приправ , например, специи, свежие или сушеные травы

Получите все мои советы и рекомендации по приготовлению идеального маринада для курицы, а также способы приготовления различных частей курицы здесь!

Салат из рубленой курицы по вкусу

  • Используйте имеющиеся у вас летние овощи, такие как помидоры, перец разного цвета, хрустящий ромэн или даже мелко нарезанную брокколи.
  • Добавьте немного феты или козьего сыра для придания вкуса сливочному, соленому или острому вкусу.
  • Сделайте его вегетарианским, заменив курицу на нут, черную фасоль или даже тофу, используя тот же маринад!
  • Попробуйте другой белок, например креветки на гриле или лосось.

Как хранить салат из рубленой куриной капусты

Этот полезный салат из рубленой курицы будет оставаться свежим в холодильнике примерно 2-3 дня.

Опережая время

Если вы хотите приготовить этот салат из рубленой курицы или подать его на барбекю или пикнике, я бы посоветовал приготовить весь салат накануне и добавить заправку (и авокадо) непосредственно перед подачей, чтобы все оставалось свежим.

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам также понравится

Салат из кукурузной пасты Street Corn с песто из кинзы и козьим сыром

Куриный салат из марокканского греческого йогурта за 15 минут здорового питания

Запеченная или запеченная на гриле курица с медовой горчицей (с лучшим маринадом из медово-горчицы!)

Юго-западный куриный салат с греческой йогуртовой заправкой чипотле

Липкий, сладкий и пряный цыпленок-гриль с имбирем

Надеюсь, вам понравится этот ароматный, пряный рецепт салата из рубленой куриной капусты на ранчо! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось.Наслаждайтесь, xo.

Салат из рубленой куриной капусты Spicy Ranch

Острый салат из рубленой куриной капусты на ранчо, приготовленный из множества овощей, таких как болгарский перец, морковь, хрустящая капуста, сладкая кукуруза и пикантный аромат халапеньо. Сверху этот полезный салат из рубленой курицы с домашней острой заправкой из греческого йогурта из ранчо получится восхитительно сытным салатом, который оставит вас довольным!

  • Для курицы:
  • 1 фунт куриная грудка без кожи и костей
  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • 1 столовая ложка медовый
  • Сок из 2-х маленьких лаймов
  • 1 чайная ложка порошок чили
  • 1 чайная ложка тмин
  • ½ чайная ложка чесночный порошок
  • ½ чайная ложка перец
  • ⅛ чайная ложка кайенский перец
  • ½ чайная ложка поваренная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Для салата:
  • 6 чашки измельченная зеленая капуста (или смесь фиолетового и зеленого также подойдет)
  • ½ чашка нарезанный кубиками зеленый лук (или красный лук, нарезанный кубиками)
  • ¾ чашка свежесрезанная кинза
  • 1 чашка тертая морковь (от 2-х крупных морковок)
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 халапеньо, посеянный и нарезанный кубиками
  • ½ чашка жареный пепитас
  • 1 ½ чашки свежая сырая кукуруза в початках (или используйте размороженную замороженную кукурузу) *
  • Для ранчо с пряным греческим йогуртом:
  • ¾ чашка простой греческий йогурт
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/4 чайная ложка луковый порошок
  • 2 чайные ложки свежий лимонный сок
  • 3/4 чайная ложка сушеный укроп или свежий нарезанный чеснок
  • 1/4 чайная ложка соль, плюс еще по вкусу
  • 2-4 столовые ложки вода, для разжижения
  • 1-3 чайные ложки острый соус, в зависимости от того, насколько он вам нравится (я люблю чолулу!), или вы можете менее ½-3/4 чайной ложки порошка чили чипотле
  • Для посыпки:
  • 1 чашка полоски тортильи (или 1 чашка слегка измельченных чипсов тортильи)
  • Необязательно: 1 нарезанный авокадо
  • Экстра кинза и зеленый лук
  1. Мариновать курицу не менее 30 минут: в большую миску добавьте куриную грудку, оливковое масло, мед, сок лайма, порошок чили, тмин, чесночный порошок, перец, кайенский перец, соль и молотый черный перец.Хорошо перемешайте, чтобы смешать, затем поместите в холодильник до готовности.

  2. Пока курица маринуется, можно приготовить и нарезать овощи для салата. Поместите в миску все ингредиенты для салата, кроме полосок маисовой лепешки (и заправки).

  3. Приготовьте заправку, смешав в средней миске или каменной банке следующие ингредиенты: греческий йогурт, чесночный порошок, луковый порошок, свежий лимонный сок, сушеный укроп, соль, воду и острый соус.Смешайте или встряхните, пока хорошо не смешается, попробуйте и добавьте еще острого соуса, если хотите, чтобы он был острее, затем полейте заправкой весь салат и используйте щипцы, чтобы соединить салат с заправкой.

  4. Когда будете готовы приготовить курицу на гриле: разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту и соскребите с решеток все остатки. Положите куриные грудки на предварительно разогретый гриль и закройте крышку. Во время приготовления курицы важно держать крышку гриля закрытой, чтобы тепло не выходило.Готовьте куриную грудку на гриле в течение 7-9 минут с каждой стороны или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Время приготовления будет немного отличаться в зависимости от размера куриной грудки, поэтому обязательно проверьте внутреннюю температуру. в самой толстой части куриной грудки с помощью термометра для мяса.

  5. Когда курица будет готова, нарежьте соломкой и полейте ею салат, затем добавьте полоски тортильи. Украсить / посыпать авокадо, кинзой и зеленым луком.

Для вегетарианской версии: смело используйте банку нута или черных бобов вместо курицы.

Если вы хотите пропустить ранчо, вы можете свободно использовать купленное в магазине ранчо по выбору. Я также люблю смешивать 1/4 стакана купленного в магазине ранчо и 1/2 стакана греческого йогурта, когда чувствую себя немного ленивым. Не стесняйтесь добавлять и острый соус.

Питание

Порций: 4 порции

Размер порции: 1 порция (из расчета 4)

Калорий: 492 ккал

Жиры: 20.9 г

Насыщенные жиры: 2,9 г

Углеводы: 45,2 г

Клетчатка: 7,6 г

Сахар: 14,1 г

Белок: 37,8 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Теплая капуста напа, бекон, голубой сыр и яблочный салат - - Рецепт от BostonChefs.com

Pixel-Shot / Adobe Stock

Это то время года, когда никогда не знаешь, что будет с погодой - однажды будет 40 и серый А в следующий 70 и солнечно - так что вот сытный, знаменательный сезон салат от шеф-повара и ресторатора Дэйва Дюбуа .Человек, стоящий за популярными местными заведениями, такими как Franklin Cafe, Citizen Pub, Our Fathers и Tasty Burger , знает, что люди хотят от салата - для начала, соленого, дымного бекона и голубого сыра. DuBois уравновешивает богатство вкуса терпким яблоком, теплой, но не увядшей капустой Напа и радиккио для сытного обеда в любую погоду.

Состав

Для салата

  • 1 кочан капусты Напа
  • 1 головка радиккио
  • 5 толстых ломтиков яблони, копченый бекон, мелко нарезанный
  • 1 зеленое яблоко, очищенное от кожуры
  • 4 унции измельченного сыра с голубыми или зелеными прожилками (на ваш выбор, но твердый предпочтительнее сливочного)
  • 2 столовые ложки нейтрального масла
Для горчичного соуса
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • для разжижения в холодной воде
  • соль, перец по вкусу

Проезд

  1. Срезанный низ кочана.Листья капусты раздвинуть, промыть в холодной воде и обсушить. Вырежьте большую часть жесткого стебля, оставив часть для тела. Сложите листья и нарежьте жульен на кусочки шириной 1/4 дюйма.
  2. Сохраните четыре хороших листика снаружи от радиккио. Вымойте, высушите и отложите при комнатной температуре. Повторите процедуру, используемую для капусты с радиккио, за исключением того, что нарежьте жульен на ломтики шириной восемь дюймов.
  3. На среднем или сильном огне приготовьте кусочки масла и бекона в большой сковороде или сотейнике.
  4. Взбейте ингредиенты для горчичного соуса в холодной миске.
  5. Когда бекон станет мягким, положите его на верхнюю часть сковороды. Наклоните сковороду назад, чтобы жир равномерно покрыл, а затем растекся в нижней половине сковороды. Убедитесь, что сковорода находится на среднем или сильном огне. Положите капусту в жир и перемешайте один раз. Добавьте крошеный сыр, радиккио, черный перец по вкусу и горчичный соус по вкусу (2 унций достаточно).
  6. Перемешайте, пока все не покроется, и готовьте около 2 минут, пока не прогреется, но не станет хрустящей корочкой (не должно быть слишком увядшим!). Один последний бросок.
  7. Разложите листья радиккио на четырех тарелках.Сбрызнуть тарелку горчичной заправкой. Залейте листья радиккио теплым салатом из капусты.
  8. Натереть сверху свежего яблока, используя большую дырочку на ящичной терке. Украсить выбранной зеленью. Ему нравится тонко измельченный шалфей.

Салат из сладкой и пикантной капусты

Сладкий и пикантный салат из капусты по-корейски! Хрустящий и вкусный!

Сегодня я хочу поделиться простым рецептом из капусты и розовой редьки.Но я бы сказал, что изюминкой этого салата является сладкая и острая заправка из жареных семян кунжута. Я уже чувствую запах орехового аромата, витающий в воздухе!

Этот салат из капусты тоже готовится менее чем за 10 минут! Итак, кому бы это не понравилось ?!

Даже моей маленькой дочке это нравится! Это много значит, ведь она обычно не любит сырые овощи. Но она все время просит меня дать ей еще салата, так что я был очень этому рад. 😀

О моем салате из корейской капусты
  • Салат из капусты (양배추 샐러드) с заправкой из обжаренных семян кунжута (참깨 드레싱, также известный как заправка Гома в Японии) очень популярен в Корее.
  • Его часто подают в японском ресторане быстрого питания. Вы слышали о тонкацу (돈까스, свиная котлета по-японски)? К этому салату обычно подают.
  • Капуста мелко нашинкована, поэтому она действительно пушистая и мягкая. (Хотя я не мог воспроизвести это с моими нынешними навыками ножа. Есть специальный слайсер для капусты, который вы можете использовать, но у меня пока нет.)
  • Обычно в рецепте нет редьки. Но я решил добавить это, чтобы добавить яркости!
  • Наконец, кунжутная заправка, которую обычно подают, намного богаче и сливочнее, чем по моему рецепту, поэтому вы, вероятно, не сможете съесть ее слишком много.Но вы можете по моему рецепту! Это довольно круто!

Надеюсь, вы скоро попробуете. Он действительно легкий, освежающий, хрустящий и вкусный!

П.С. Если вам нравится острый салат, ознакомьтесь с моим другим рецептом салата из капусты - Spicy Korean Coleslaw.

Ингредиенты для салата из корейской капусты, 3-4 порции
Основной
  • 190 г (6,7 унций) капусты - используйте самую мягкую часть капусты.
  • (Необязательно) 2 розовых редиса (60 г, 2.1 унция)
Кунжутная заправка

* 1 столовая ложка = 15 мл

Как приготовить сладкий и острый салат из корейской капусты

1. Капусту нарезать тонкими ломтиками. Промойте и замочите в холодной воде на 2–3 минуты. Слейте воду и высушите на воздухе, пока готовите остальные ингредиенты.

2. Редис промыть в холодной воде и очистить / обрезать корень и стебли. Нарежьте их тонкими ломтиками.

3. Измельчить обжаренные семена кунжута в ступке до однородного состояния.Смешайте все ингредиенты для заправки в миске. (Я использовал смесь жареных желтых и черных семян кунжута, так как у меня кончились желтые. Это не изменит вкус, если вы сделаете это иначе, чем я.)

4. Подать желаемое количество капусты и редиса на тарелке и сверху заправить заправкой. Или добавьте все ингредиенты в миску для смешивания и осторожно перемешайте. Служить. Лучше всего употребить в течение 24 часов после приготовления.

Примечание
  • Если вы готовите салат заранее, храните овощи и заправку в отдельных контейнерах.Смешайте их только за 15 минут до подачи, чтобы получить более хрустящий (и менее водянистый) салат.
  • Хорошо сочетается с корейским барбекю или японским сябу сябу.

** Рецепт адаптирован известным корейским кулинарным стилистом и блоггером, поэтому, если вы свободно говорите по-корейски, вы можете попробовать его.

  • Капусту нарезать тонкими ломтиками. Промойте и замочите в холодной воде на 2–3 минуты. Слейте воду и высушите на воздухе, пока готовите остальные ингредиенты.

  • Промойте редис в холодной воде и очистите / обрежьте корень и стебли. Нарежьте их тонкими ломтиками.

  • Измельчите обжаренные семена кунжута в ступке до однородного состояния. Смешайте все ингредиенты для заправки в миске. (Я использовал смесь жареных семян кунжута из желтых и черных, так как у меня кончились желтые. Это не изменит вкуса, если вы сделаете это иначе, чем у меня.)

  • Подавайте желаемое количество капусты и редиса на тарелке. тарелку и сверху добавить заправку. Или добавьте все ингредиенты в миску для смешивания и осторожно перемешайте.Служить. Лучше всего употребить в течение 24 часов после приготовления.

калорий: 144 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 301 мг | Калий: 101 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 45 МЕ | Витамин C: 17,7 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 0,9 мг

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Теплый салат из красной капусты с поджаренными грецкими орехами и козьим сыром

Это не мамина капуста.

Ну, на самом деле это капуста моей мамы , так что, может, она и твоя. Это не твоя… бабушка капуста?

Я пытаюсь сказать, что для тех из вас, кто не любит капусту, это, вероятно, связано с тем, что вы ожидаете вареной зеленой грязи, которая была так популярна в 1950-х годах.

Это рецепт, который я использую, чтобы сделать любителей капусты из скептиков.

Нет, я серьезно. Попробуйте, и если вам это не нравится, напишите мне и скажите: «Финн, ты ошибаешься. Капуста - отстой. Я пробовал. Это худшее, и я всегда буду думать, что это отстой ».

Приятно то, что капуста дешевая, так что небольшая проба не будет вам дорого стоить. (Кроме того, я по-прежнему искренне уверен, что вы не будете писать в ultra . Хотя я буду очень впечатлен, если кто-нибудь на самом деле напишет - даже если он что-то говорит, было бы здорово получить ... почту .)

А, верно. В любом случае…

Колин выглядел без энтузиазма , когда я сказал ему, что на ужин у нас будет «салат из капусты». Предполагалось, что это будет первое блюдо, но потом он закончил все, и у него не было места для настоящего ужина (который, честно говоря, был просто кростини, но все же).

Правильно, он перешел от «ах, капусты … глупый блог о еде» к тому, чтобы съесть ВСЮ ГОЛОВКУ КАПУСКИ ЗА ОДИН СЕЙЧАС.

Это было впечатляюще.И довольно мерзко. То есть, наверное, я немного его съел, но вроде ... вау, это много овощей. По крайней мере, я знаю, что он здоров.

Капуста в этом рецепте слегка обжарена, поэтому она готовится, но сохраняет хруст. Добавьте к этому землистость грецких орехов, сладость яблока, насыщенность козьего сыра, кислотность и яркость бальзамического уксуса ... это настоящее удовольствие (и чертовски полезно, но никому не рассказывайте).

Теплый салат из красной капусты с грецкими орехами и козьим сыром

Печать

Тип рецепта: Салат

Время приготовления:

Время приготовления: время:

Количество порций: 8

Ингредиенты

  • 1 маленький кочан красной капусты, нарезанный сердцевиной и нарезанный полосками
  • 1 маленькое яблоко (мне нравится Granny Smith), нарезанное сердцевиной и нарезанное ломтиками
  • 1 маленький красный лук, тонко нарезанный
  • 1 зубчик чеснока
  • 2-3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Козий сыр
  • Соль и перец
  • ½ стакана грецких орехов, поджаренных

Инструкции

  1. Капуста в сердцевине и нарезать соломкой .Ядро яблока разрежьте на шестые части, затем разрежьте каждую шестую по горизонтали так, чтобы получились тонкие треугольники яблока. Разрежьте пополам, затем нарежьте лук тонкими ломтиками.
  2. В маленькой сковороде поджарить грецкие орехи в духовке на сильном огне. Часто помешивайте, чтобы они не подгорели, и снимайте с огня, когда они слегка подрумянятся.
  3. На большой сковороде разогрейте оливковое масло и чеснок на среднем огне до появления легкого аромата, но не подрумянивания. Добавьте нарезанный лук и 2 столовые ложки бальзамического уксуса и готовьте 1 минуту.
  4. Добавить капусту и хорошо перемешать.Готовьте около 5 минут, пока он не станет немного увядшим и не станет мягким, но по-прежнему ярким.
  5. Добавить яблоко, грецкие орехи, соль и перец и хорошо перемешать. Добавьте козий сыр и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось. Попробуйте добавить приправы и добавьте еще столовую ложку бальзамического уксуса, если ему нужна некоторая кислотность. Подавать немедленно.

Заметки

* На основе рецепта Карен Барнаби.

3.2.1311


Салат из капусты с яблоками и грецкими орехами - пара поваров

Салат из савойской капусты - это вкусная смесь капусты, яблок, грецких орехов и винегрета из яблочного сидра, заправленного сыром Пармезан.

Этот салат из капусты был задуман как салат из бритой брюссельской капусты, который сейчас очень популярен. Но у нас с Алексом под рукой оказалась савойская капуста. Оказывается, брюссельская капуста и капуста относятся к одному семейству овощей, поэтому у них похожий вкус. Измельчите савойскую капусту, и ее завитые листья будут похожи на бритую брюссельскую капусту! Из него получается очень вкусный салат из капусты, смешанный с пикантными яблоками, поджаренными грецкими орехами и яркой заправкой для винегрета.Вот как это сделать!

Как приготовить салат из капусты

Идея салата родилась из савойской капусты, которую мы с Алексом купили на фермерском рынке. Мы нарезали капусту тонкими лентами и соединили с терпкими яблоками, которые тоже купили на рынке. Получается невероятно вкусный микс! Ломтики савойской капусты - это маленькие ленточки, похожие на конфетти, которые идут рука об руку с хрустящими яблоками и хрустящими грецкими орехами. Это был идеальный баланс для нашей еды из кабачков, фаршированных диким рисом, и жареного картофеля с розмарином, и он является отличным осенним салатом или зимним салатом для любого приема пищи.

Сделать этот салат из капусты очень просто. Вот основные шаги:

  • Нарезать овощи: Нарезать савойскую капусту тонкими ломтиками и нарезать яблоко.
  • Сделайте заправку: Смешайте винегрет из яблочного уксуса и оливкового масла с небольшим количеством кленового сиропа.
  • Поджарить орехи: Поджарить грецкие орехи на сковороде.
  • Порция: Смешайте все это вместе с небольшим количеством сыра Пармезан или Пекорино Романо и подавайте! В результате получается невероятно освежающий зимний салат, который идеально сочетается практически с любым основным блюдом.

Что такое савойская капуста?

Савойская капуста - это разновидность капусты зеленого цвета со сморщенными листьями. Нарезанные тонкими ломтиками листья выглядят как красивые вьющиеся конфетти. Вкус савойской капусты мягкий, а ее листья намного нежнее, чем у зеленой капусты.

Можно ли заменить савойскую капусту обычной зеленой? Не совсем. Из-за различий мы не рекомендуем в этом рецепте заменять зеленую капусту на савойскую.Если возможно, попробуйте найти для этого савойскую капусту: ее можно купить в большинстве продуктовых магазинов!

Что еще делать с капустой? Перейдите к нашим 12 лучшим рецептам капусты.

Видео: Как нарезать капусту

Мы с Алексом усовершенствовали метод измельчения капусты для капустного салата без скольжения ножа и получения действительно длинных или неровных кусочков! Несмотря на то, что на видео показана пурпурная капуста, это применимо и к нарезке савойской капусты. Вот наше пошаговое руководство, в котором рассказывается, как резать капусту с ножом!

Варианты этого салата

У этого салата из капусты бесконечное количество вариаций. Вот несколько способов изменить это!

Рецепт салата из капусты…

Вегетарианские и безглютеновые. Если вы предпочитаете веганский, растительный и безмолочный сыр, откажитесь от сыра.

Распечатать часы значок часов

Описание

Салат из савойской капусты - это вкусная смесь капусты, яблок, грецких орехов и винегрета из яблочного сидра, заправленного сыром Пармезан.


  • ⅓ стакана оливкового масла
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 3 столовые ложки кленового сиропа или меда
  • Кошерная соль 2 щепотки
  • Перец черный свежемолотый
  • ½ стакана грецких орехов
  • 1 кочан савойской капусты *
  • 2 яблока
  • ½ стакана стружки пармезана (или пекорино романо)

  1. Для заправки взбейте оливковое масло, яблочный уксус, мед, кошерную соль и свежий молотый черный перец.
  2. При желании обжарьте грецкие орехи, поместив их в сухую сковороду на слабый огонь на несколько минут, часто помешивая, пока они не станут слегка коричневыми и ароматными. Сразу снимите с огня в миску.
  3. Капусту нарезать тонкими ломтиками. Сердцевина 2 яблока и нарезать их. (Если вы не едите сразу, сбрызните яблоки небольшим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.) Используя овощечистку, сбрить сыр Пармезан или Пекорино Романо.
  4. Для сервировки выложите капусту на сервировочную тарелку, затем положите сверху яблоки, грецкие орехи, сыр и заправку.

Банкноты

* Используйте в этом рецепте савойскую капусту, она легкая и пушистая; избегайте замены зеленой или красной капусты, так как она имеет совершенно другую текстуру.

  • Категория: Салаты
  • Метод: сырье
  • Кухня: американская

Ключевые слова: капустный салат, савойская капуста, рецепты савойской капусты, яблочный салат, грецкие орехи, рецепты с капустой, рецепты салатов, зимний салат

Ищете другие рецепты салатов?

Помимо салата из капусты, вот еще несколько наших любимых рецептов салатов:

Последнее обновление: январь 2020 г.

Хрустящий азиатский салат из капусты - SueBee Homemaker

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут получать комиссию.

Хрустящий азиатский салат из капусты - это классическое блюдо для завтрака, которое я готовил сотни раз. Я немного изменил рецепт, добавив очищенный эдамаме и скорректировав заправку для салата с учетом фактора здоровья. Тем не менее, ТАК хороший и легкий рецепт, к которому я возвращаюсь снова и снова!

Капуста - это овощ, который так хорошо выдерживает заправки, что отлично подходит для готовки. Обязательно попробуйте мой салат из крестоцветных с медовым бальзамическим винегретом или мой Creamy Coleslaw Recipe !

Рецепт азиатского салата

Я могу встречаться с самим собой, но многие ли из вас узнают этот салат из капусты? Вы знаете тот, в котором есть рамэн? Что ж, если ваша рука поднята, следите за обновлениями, потому что я сделал этот ЗДОРОВЬЕ.Он по-прежнему потрясающе вкусный, но в нем нет рафинированного сахара, и в крошечном пакете лапши рамен нет этой мерзкой соляной бомбы. Это уже звонит в колокольчик?

Моя мама сделала этот салат за СТОЛЬКО обедов в тот день, и я тоже. За последние пару лет я приготовила много салатов и люблю играть с ингредиентами, чтобы они были вкусными и полезными. Прошли времена скучных безжизненных салатов. Привнесите весь аромат, хруст и узнаваемость.

Если вы хотите добавить в этот салат немного белка, вам подойдет простая курица-гриль.

Для других сетей у меня есть идеи! Попробуйте один из лучших гамбургеров - мой Juicy Lucy Burgers (с козьим сыром) или большой старый фаршированный стейк, например мой Stuffed Flank Steak . Самые сочные Гриль Куриные шашлычки также являются идеальным основным блюдом к этому салату из капусты.

Используемые ингредиенты для азиатского салата из капусты
  • Упакованная капуста для капусты - Купить упаковку смеси из капусты из капусты очень просто.Мне особенно нравится тот, с тертой морковью. Кроме того, при желании вы можете нарезать свою зеленую капусту.
  • Красная капуста - Мне нравится цвет и вкус красной капусты в этом салате. Но вы также можете использовать эквивалентное количество дополнительно упакованного мяса.
  • Морковь из спичек - Мне нравится делать морковь из спичек, что очень просто. Вам понадобится около двух больших морковок. Вы также можете купить предварительно измельченную морковь в продуктовом магазине.
  • Эдамаме в скорлупе - Их можно найти в отделе замороженных овощей вашего продуктового магазина.Убедитесь, что вы покупаете версию SHELLED для удобства. После приготовления в микроволновой печи я люблю добавить немного кошерной соли.
  • Зеленый лук - Для придания вкуса вам понадобится зеленый лук.
  • Пакет с лапшой Рамен - Не забудьте выбросить пакет с приправой! Просто измельчите лапшу и поджарьте ее на плите.
  • Нарезанный миндаль - Добавьте их в форму с лапшой рамэн и поджарьте. Вы поймете, что они готовы к работе, как только почувствуете их запах.Однако будьте осторожны, чтобы не обжечься!
  • Скорлупа Семечки подсолнечника - Это необязательная добавка к салату, но я держу ее под рукой, потому что мы используем ее во многих рецептах.

Ингредиенты, необходимые для заправки салата

Как я уже упоминал, я изменил этот рецепт, чтобы сделать его более полезным, и большинство изменений было внесено в заправку для салата. Кому нужна тонна сахара в САЛАТЕ ?! Не я.

  1. Масло - Я почти всегда использую кунжутное масло (не чистое!), Но вы также можете использовать рапсовое или даже оливковое масло, если хотите.
  2. Яблочный уксус - Яблочный уксус придает заправке приятный привкус.
  3. Мед - Мне нравится использовать мед для подслащивания заправок вместо сахара. В оригинальном рецепте было слишком много сахара, так что это простой способ улучшить здоровье.
  4. Соевый соус - Придает азиатский вкус. Соевый соус также обладает сильным ароматом унами.
  5. Chili Paste или Sriracha - Эти ингредиенты добавляют дополнительный аромат (и цвет!).Они не сделают его очень острым. Попробуйте, вам понравится!
  6. Соль и перец - Добавить по вкусу.

Как приготовить хрустящий салат из азиатской капусты
  1. Сделать заправку. Смешайте заправку для салата, смешав масло, яблочный уксус, соевый соус, пасту чили (или шрирача), соль и перец. Энергично встряхивать. Отложите в сторону или в холодильник, если вы готовите заранее.
  2. Prep edamame.M приготовить замороженные эдамаме в микроволновой печи. Добавьте щепотку соли и дайте остыть.
  3. Тост рамен. Разломать лапшу рамэн и поджарить на плите до появления аромата и слегка подрумянивания. Отложите, чтобы остыть.
  4. Тост с миндалем. Также поджарьте нарезанный миндаль. Отложите, чтобы остыть.
  5. Комбайн. Смешайте все ингредиенты салата в большой миске. Перед подачей сбрызнуть заправкой для салата и хорошо перемешать. При желании добавьте очищенные семечки подсолнечника и поджаренные семена кунжута.

Три варианта добавления повязки
  1. Добавьте всю заправку для салата во время приготовления или задолго до еды.
  2. Перед тем, как добавить рамен или орехи, добавьте заправку, а затем добавьте рамен и орехи прямо перед подачей на стол.
  3. Заправляйте салаты во время еды.

Поскольку капуста - крепкий овощ, она не увядает легко и долго выдерживает заправку. Мне больше нравится, когда у салата есть время впитать в себя некоторые ароматы заправки, но вы любите.😀

Другие идеи салатов Potluck

Как они теперь называют обеды? Поделись блюдом? Принесите тарелку? Хм. Скажи. Как ты это называешь?

Наслаждайтесь!

Кухонные инструменты бывшие в употреблении (партнерские ссылки)

Для салата:
  • Пакет на 16 унций капустной кочерыжки
  • 1 1/2 стакана нарезанной красной капусты
  • 1 стакан измельченной моркови
  • 1/2 стакана зеленого лука, нарезанного кубиками
  • 8 унций. эдамаме в скорлупе
  • 3 унции.упаковка лапши рамэн - разбитая на кусочки и поджаренная
  • 1/2 стакана нарезанного миндаля - поджаренного
  • 2 чайные ложки семян кунжута
  • семян подсолнечника - дополнительное покрытие
Для заправки:
  • 1/2 стакана обычного кунжутного масла - или рапсовое масло
  • 1/4 стакана меда
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 1/2 столовой ложки соевого соуса - или несколько штрихов больше
  • 2 чайные ложки пасты чили или шрирача - для немного остроты и вкуса (по желанию)
  • соль и перец - по вкусу
  • Смешайте ингредиенты заправки для салата и поставьте в холодильник.

  • Разогрейте очищенные эдамаме в микроволновой печи в соответствии с инструкциями на упаковке. Достаньте из упаковки, чтобы остыть.

  • Выложите кусочки лапши рамэн и нарезанный миндаль в большой кастрюле. Поджарьте на среднем огне, пока вы не почувствуете их запах и они не подрумянятся. Снимите с огня и положите на бумажное полотенце, чтобы остыть.

  • Смешайте кочан, краснокочанную капусту, тертую морковь и зеленый лук в большой миске. Добавьте охлажденный эдамам, лапшу рамен и нарезанный миндаль.Перемешайте.

  • Полить салат заправкой и перемешать. Подавать немедленно.

  1. Вы можете не добавлять краснокочанную капусту, а при желании просто добавить еще смеси.
  2. Этот салат также можно приготовить, добавив заправку примерно за час до подачи. Подождите, чтобы добавить рамен, миндаль и семечки до подачи на стол для достижения наилучших результатов.
  3. Вы также можете добавить заправку к отдельным порциям, если не планируете есть салат целиком.

калорий: 307 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 7 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 434 мг | Калий: 414 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 2977 МЕ | Витамин C: 34 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 2 мг

Рецепт телятины из красной капусты

  • Facebook
  • Pinterest
  • Reddit

Этот рецепт телятины из красной капусты легко приготовить. А на обеденном столе он будет выглядеть совершенно изысканно!

Это хрустящий гарнир, который приятно поесть, и в то же время он полезен для вас и вашей семьи.

Когда я рос, мне казалось, что салат из капусты был сырым и в конечном итоге отвратительным.

Теперь, когда я вырос, я открываю для себя так много способов приготовить салат из капусты. Наконец, вы можете придумать не сырую тушу.

Советы по шинковке капусты

Вы можете легко нашинковать капусту для салата из капусты, просто используя нож, но следует помнить о нескольких вещах:

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
  • Убедитесь, что ваш нож достаточно острый и большой.
  • Обязательно делайте разрез от вашего тела, а не по направлению к вашему телу.
  • Обязательно вымойте и просушите капусту перед тем, как приступить к ее нарезке. На внешних листах капусты застревает грязь, так что будьте внимательны.

С другой стороны, важно высушить капусту перед тем, как разрезать ее, потому что, если она намокнет, нож может соскользнуть.

Удалите внешние слои капусты так, чтобы были видны свежие капустные листья.

Советы по приготовлению кинзы

Важно помнить, что кинза может удерживать много грязи. Это означает, что тщательное мытье кинзы крайне важно.

После мытья кинзы обязательно ее тщательно просушите.

Также не нужно удалять кинзу со стеблей.

Стебли нежные, так что кинзу можно просто измельчить вместе со стеблями.

Советы по приготовлению петрушки

Опять же, как и в случае с большинством других трав, очень важно полностью и тщательно мыть петрушку.

Как показано в видео ниже, вы можете использовать кухонное полотенце или вращатель для салата, чтобы высушить петрушку.

Как можно больше просушите, прежде чем приступить к измельчению.

В этом видео также представлены несколько полезных советов о том, как подготовить петрушку, прежде чем начинать ее измельчать.

Состав

  • 4 стакана измельченной красной капусты
  • 1/2 стакана тертой моркови
  • 2 т оливкового масла
  • 2 ч. Белого винного уксуса
  • 2 т меда
  • По 1/2 т соли и перца
  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука.
  • 4 т свежей кинзы
  • 4 ч. Свежей петрушки

Инструкции

  1. Измельчите капусту и морковь и отложите.
  2. Лук мелко нарезать и отложить.
  3. Измельчите кинзу и петрушку и отложите.
  4. Добавьте все ингредиенты, кроме кинзы и петрушки, в большую миску.
  5. При помощи щипцов хорошо перемешайте смесь, пока капуста полностью не покроется.
  6. Сверху посыпьте кинзу и петрушку.
  7. Подавать!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 91 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 0 мг Натрий: 136 мг Углеводы: 12 г Волокно: 3 г Сахар: 7 г Белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Кусочки красной капусты - это эпическая добавка для многих блюд.Во-первых, вы можете подать его вместе с кубинским бутербродом или ужином барбекю!

В конце концов, салат из красной капусты лучше всего подавать в слегка охлажденном виде!

  • Facebook
  • Pinterest
  • Reddit
.