Салат теплый с говядиной и овощами рецепт с фото: Теплый салат с говядиной и запеченными овощами, пошаговый рецепт на 796 ккал, фото, ингредиенты

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Теплый салат с говядиной (тайский, с овощами): рецепты с фото

07 мая 2017 5653

Особый вкус и аромат правильно приготовленной говядины изменяют салат до неузнаваемости. Нередко старшее поколение записывает рецепты в поваренные книги, которые читают их дети и внуки. Самые популярные виды теплого салата с говяжьими кусочками вполне реально приготовить дома.

Простой пошаговый рецепт

Есть много простых и несложных способов состряпать салатную смесь. Она вполне может заменить второе блюдо по своей сытности и обработке ингредиентов. В состав такого кушанья хозяйки включают овощи и масла, богатые на витамины и полезные минералы. Свежие или печеные овощи отлично дополняют салатную смесь.

Как приготовить теплый салат с говядиной и овощами? Для начала разберемся с мясом. Будет легче, если кусок сразу порезать на маленькие тонкие полоски шириной в полсантиметра. Для получения на выходе мягкой говядины опытные повара маринуют мясо  в прованских травах и соли и оставляют на несколько минут.

Пока мясо пропитывается смесью, порезать цуккини на мелкие кубики или соломкой, пасеровать на оливковом масле с перцем, морковью и брокколи. Перец также порезать тонкой соломкой. Морковь – кружочками. Нечасто перемешивать до золотистой корочки. После обжарки слегка посолить.

Теперь говядина готова к пасеровке. На сковородку добавить несколько капель рафинированного масла, быстро обжарить мясо на большом огне. Важно не передержать говяжьи кусочки, иначе волокна станут жесткими.

Теперь можно приступить к смешиванию ингредиентов и заправки. Для этого положить в блюдо мясо, овощи, заправить оливковым маслом и кунжутом, перемешать. Подавать можно с сухариками, соусами, гарнирами (например, рис, отварной картофель).

Тайский теплый салат с говядиной

Теплая закуска пользуется популярностью среди поклонников тайской кухни, которая характеризуется сочетанием острого и кисло-сладкого вкусов, способом приготовления и специями. Для этого используются следующие ингредиенты:

• говяжьи кусочки для харчо – 300 грамм;
• чеснок – 3 зубчика;
• имбирь – 20-30 грамм;
• соевый соус – 4 столовых ложки;
• лайм – 0,5 штуки;
• салат «Айсберг» — 60 грамм;
• кунжут – 2 столовых ложки.

По времени приготовление салата не займет больше пятнадцати минут. Калорийность блюда на 100 грамм будет составлять 250 Ккал.

Блюда тайской кухни в основном готовятся в специальной емкости – воке. Техника приготовления отличается тем, что ингредиенты быстро поддаются тепловой обработке.

Для начала разогревается на среднем огне вок, в который тут же добавляется соевый соус. Быстро обжарить чеснок с имбирем. Выжать сок лайма, добавить заранее порезанные кусочки говядины.

Когда мясо покроется корочкой карамельного цвета, выложить смесь на тарелку, посыпать кунжутом.

Салат «Айсберг» порвать на кусочки примерно 3 на 4 сантиметра, перемешать с мясом, имбирем и чесноком.

Рецепт с говядиной и баклажанами

Теплая смесь не обязательно должна состоять из нескольких десятков ингредиентов. Чаще оказывается, что чем проще сделано блюдо, тем быстрее оно усваивается. Ингредиенты для салата с говядиной и баклажанами:

• говядина – 300 грамм;
• баклажан – 1 штука;
• стручковая фасоль – 100 грамм;
• соль – 2 щепотки;
• оливковое масло – по вкусу;
• орегано – по вкусу.

По времени приготовление займет 15-20 минут. Калорийность блюда на 100 грамм будет составлять 300-350 Ккал.

Так как баклажан обладает жесткой кожицей, лучше его запечь. Для этого нагреть духовку и запекать баклажан  до тех пор, пока кожица не будет свободно отделяться от мякоти (проколоть зубочисткой для проверки). Аккуратно снять кожицу, порезать мякоть на полоски или кубики.

Обжарить говядину, заранее замариновав ее оливковым маслом и солью с орегано. Добавить свежую или замороженную стручковую фасоль к говядине, перемешать. Заправить салатную смесь маслом.

Рецепт тушеной рыбы с овощами — один из самых простых рецептов на каждый день.

Борщ без мяса — рецепт блюда, которое не уступает наваристым супам, которые стали визитной карточкой традиционной украинской кухни.

Свинина в сливочном соусе — мясо получается очень нежным и сочным. Рецепт здесь.

Вариант с болгарским перцем

С приходом весны хочется иметь в своем рационе свежие овощи для создания оригинальных салатов и блюд. Болгарский перец – отличное дополнение к говядине. Свежий, запеченный, обжаренный болгарский перец хорош в любом приготовленном способе. Список ингредиентов для теплого салата:

• говядина кусочками – 200 грамм;
• оливковое масло, смесь итальянских пряностей и соли – по вкусу;
• болгарский сладкий перец – 1 штука;
• салат «Айсберг» — 60 грамм;
• огурец – 1 штука.

По времени приготовление займет 10 минут. Калорийность блюда на 100 грамм будет составлять 170 Ккал.

Салат довольно быстро делается: нарезать тонкой соломкой перец, огурец. Обжарить на оливковом масле с итальянскими травами и солью говяжьи кусочки. Добавить в блюдо несколько покрошенных листов салата, тщательно перемешать.

Теплый мясной салат с рукколой

В теплых салатах мелко нарезают свежую зелень: петрушку, укроп, листья салата, рукколу. Такая смесь отличается легкостью, быстрым усваиванием организмом. Не нужно забывать, что листочки рукколы могут горчить, поэтому добавлять в салат ее стоит с осторожностью.

Кисломолочные продукты «приглушают» резко выраженную горечь, поэтому среди ингредиентов теплой смеси будет числиться сметана в качестве заправки. Ингредиенты:

• руккола – половина упаковки;
• томат – 2 штуки;
• говядина – 200 грамм;
• оливковое масло, смесь итальянских пряностей и соли – по вкусу;
• сметана 15% — 3 столовых ложки;
• редис – 4 штуки.

По времени приготовление займет 10 минут. Калорийность блюда на 100 грамм будет составлять 145 Ккал.

Обжарить говядину до золотистой корочки на оливковом масле с итальянскими травами и солью. Добавить в блюдо для салата вымытую рукколу, порезанные на дольки томаты. Порезать на тонкие кружочки редис, заправить салат сметаной, тщательно перемешать.

Полезные советы

1. Для того чтобы говяжью вырезку было удобнее резать на кусочки, необходимо предварительно поставить ее в морозилку. Таким образом, мясо будет тверже, нож не будет соскальзывать, даже если резать против волокон;
2. Заправлять салат можно различными видами масел: льняным, тыквенным, горчичным, оливковым, из виноградных косточек;
3. Чтобы говядина оставалась мягкой после обжарки, необходимо замариновать ее перед тепловой обработкой (оливковое масло+специи). Замечательно сочетаются чеснок и розмарин, орегано и майоран;
4. Для того чтобы руккола не отдавала горечью, необходимо в качестве заправки использовать сметану;
5. Вок дома – полезная вещь. В нем можно быстро обжаривать продукты без нарушения текстуры, смешивать вкусы. С воком можно создавать салатные смеси с авторскими рецептами;
6. Теплые салатные смеси лучше съедать сразу после подачи. Масло в охлажденном салате с говядиной стечет на дно, листья салата станут масляными, говядина – жесткой;
7. К теплым салатам с говядиной часто подают сухарики, запеченные на три-четыре минуты в духовке на оливковом масле с добавлением мелко нарезанного чеснока и укропа.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Теплый салат из редкой говядины с горчицей мисо и весенними овощами

Получите больше азиатских изюминок в ваших любимых рецептах ужина

На 6 порций

Ингредиенты

• 1 стейк толщиной 2 дюйма (около 1 1/2 фунта)
• 1 1/4 ч. Л. соль кошерная, разделенная
• 1/4 ч. Л. перец черный свежемолотый
• 3 маленькие морковки, нарезанные крест-накрест на кусочки размером 1 дюйм
• 3 небольших лука-порея, нарезанных кусочками по 2,5 см
• 1/2 стакана майонеза
• 2 ст.белый мисо
• 1 1/2 ст. лимонный сок, разделенный
• 1 1/2 ч. Л. горчица сухая, желательно острая, например, по-японски или Colman’s
• 1/4 ч. Л. сахар
• 1/8 ч. Л. (или меньше) кайенский перец
• 2 стакана сахарного горошка без ниток, разрезанных пополам по диагонали
• 1 пучок редиса, тонко нарезанный
• 3 ст. рапсовое масло, дробленое
• 9 чашек мелкой нежной зелени, например, молодой рукколы или салата Бибб

Проезд

Примечание: Вы можете заменить морковь и редис любыми корнеплодами.

Сезон стейка на всей поверхности с 1/2 ч. Л. соль и перец; накройте неплотно и отставьте при комнатной температуре на 1 час.

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить морковь и лук-порей, варить 1 минуту, хорошо процедить и переложить в большую тарелку; отложить. В средней миске смешайте майонез, мисо, 1/2 ч. Л. лимонный сок, горчица, сахар и кайенский перец; отложить. В миске среднего размера смешайте горошек и редис с 1/2 ч. Л. поваренная соль; отложить.

Нагрев 1 ст.масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте стейк и готовьте, перевернув наполовину и обязательно подрумянив стороны, пока они не станут прожаренными или средне-прожаренными, в течение 8–10 минут. Переложите на тарелку, дайте постоять 5 минут, а затем нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон.

В большой миске взбейте оставшиеся 2 ст. масло, 1 ст. плюс 1 ч. лимонного сока и 1/4 ч. посолить, затем добавить зелень и хорошо перемешать. Слейте из редиса и сахарного горошка скопившуюся воду. Разложите горчицу мисо на 6 тарелок. Сверху посыпьте говядиной, морковью, луком-пореем, сахарным горошком, редисом и зеленью и подавайте.

Рецепт салата из овощей и стейка на гриле от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 2 порции

• ½ стакана красного винного уксуса (120 мл)
• ½ чайной ложки перца
• ¼ чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 2 зубчика чеснока
• ¼ чашки оливкового масла (59 мл)

• 1 кабачок
• 1 летний кабачок
• 1 маленькая красная луковица
• 1 красный перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 ½ фунта рибай-стейка (680 г)
• соль, по вкусу
• перец, по вкусу
• 1 пакетик зеленого салата

• оливковое масло по вкусу
• красный винный уксус, чтобы вкус
• соль, по вкусу
• перец, по вкусу

• Калорийность 1105
• Жир 84 г
• Углеводы 28 г
• Клетчатка 6 г
• Сахар 16 г
• Белок 62 г 900 12

Расчетные значения для одного размера порции.

1. Кабачки и кабачки разрезать пополам вдоль. Удалить внутренности болгарского перца и нарезать крупными кусочками. Снимите верх и низ с красного лука и разрежьте горизонтально на три части.
2. Смешайте красный винный уксус, перец, соль, орегано и чеснок.
3. Добавьте оливковое масло и обваляйте овощи заправкой. Выложите на противень.
4. Приправить ребро солью и перцем.
5. Готовьте стейк на среднем или сильном огне по 5-7 минут с каждой стороны (время может варьироваться в зависимости от гриля и степени прожарки стейка).
6. Добавьте овощи на гриль и готовьте кабачки и кабачки по 5-7 минут с каждой стороны. Готовьте болгарский перец и лук по 4-6 минут с каждой стороны (время может варьироваться в зависимости от гриля).
7. Снимите стейк с гриля и дайте постоять 10 минут.
8. Нарежьте стейк соломкой.
9. Овощи нарезать небольшими кусочками. Выложите овощи и стейк на подушку из смешанной зелени.
10. Полить салат оливковым маслом, красным винным уксусом, солью и перцем.
11. Наслаждайтесь!

на 2 порции

• ½ стакана красного винного уксуса (120 мл)
• ½ чайной ложки перца
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 2 зубчика чеснока
• ¼ стакана оливкового масла (59 мл)

• 1 кабачок
• 1 летний кабачок
• 1 маленькая красная луковица
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 ½ фунта рибай-стейк (680 г)
• соль, по вкусу
• перец, до вкус
• 1 пакетик салат из зелени

• оливковое масло по вкусу
• красный винный уксус по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу

• Калорийность 1105
• Жир 84 г
• Углеводы 28 г
• Клетчатка 6 г
• Сахар 16 г
• Белок 62 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Кабачки и кабачки разрезать пополам вдоль. Удалить внутренности болгарского перца и нарезать крупными кусочками. Снимите верх и низ с красного лука и разрежьте горизонтально на три части.
2. Смешайте красный винный уксус, перец, соль, орегано и чеснок.
3. Добавьте оливковое масло и обваляйте овощи заправкой. Выложите на противень.
4. Приправить ребро солью и перцем.
5. Готовьте стейк на среднем или сильном огне по 5-7 минут с каждой стороны (время может варьироваться в зависимости от гриля и степени прожарки стейка).
6. Добавьте овощи на гриль и готовьте кабачки и кабачки по 5-7 минут с каждой стороны. Готовьте болгарский перец и лук по 4-6 минут с каждой стороны (время может варьироваться в зависимости от гриля).
7. Снимите стейк с гриля и дайте постоять 10 минут.
8. Нарежьте стейк соломкой.
9. Овощи нарезать небольшими кусочками. Выложите овощи и стейк на подушку из смешанной зелени.
10. Полить салат оливковым маслом, красным винным уксусом, солью и перцем.
11. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Азиатский стейк с флангом и овощной салат, приготовленный на гриле

Азиатский стейк и овощной салат, приготовленный на гриле

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Щелкните для полного раскрытия информации.

Это первый понедельник нового года, и я не могу передать, насколько меня это взволновало.Я могу показаться странным, но я люблю понедельники, и сегодня для меня последний понедельник. Конечно, я чувствую, что могу быть более продуктивным сегодня, так как мои дети снова в школе (ура), а мой муж ушел на рыбалку на каяке. Что, если вы мама, у вас есть хотя бы несколько часов для себя в течение дня, ну, вы знаете, как это хорошо.

Одна вещь, которую я решил сделать для себя приоритетом в этом году, — это готовить себе обеды. Это было немного легче запомнить, когда все были дома, и я готовил для всех, но особенно теперь, когда я вернулся к тому, чтобы побыть одному, я действительно хотел приложить больше усилий, чтобы готовить обеды, и это не только быть чем-то случайным.

Войди в мою любовь к салатам. Есть салаты, ну знаете, те же старые холодные овощи и сочетания заправок, а есть салаты, которые я люблю готовить. Забавное сочетание вкусов и цветов, которые хороши, как теплые, так и холодные, потому что салаты не должны быть скучными.

Вот почему я люблю этот легкий азиатский фанк-стейк на гриле и салат из овощей. Это совсем не скучно, и я могу есть всю неделю, что означает для меня легкие и вкусные обеды с минимальными усилиями.

Здесь нет скучных салатов

Причина, по которой большинство людей ненавидят салаты, заключается в том, что они имеют один и тот же вкус постоянно, и вы обычно пытаетесь улучшить их вкус, добавляя тонну заправки.Это не такой салат. Ингредиенты простые, но ароматный, что сделает его вашим любимым салатом.

Состав :

• Фланк-стейк
• Масло авокадо
• Кунжутное масло
• Китайские пять специй
• Чеснок
• Имбирь
• Луковый порошок
• Соль
• Перец
• Кокосовые аминокислоты или соевый соус GF
• Коричневый сахар или мед
• Шрифт Соус (я использую Steve’s Paleo Brand)
• Лайм
• Snow Peas
• Морковь
• Red Bell Pepper
• Green Onion
• Cilantro
• Greens of Choice (Мне нравится смесь романа и зеленого свинца.)

Может показаться, что много, но поверьте мне, все получается очень быстро и очень вкусно.

ПОМНИТЕ НА ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ БЕСПЛАТНО И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ И ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКА.

ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ СОХРАНИТЬ ТАБЛИЦА БЕСПЛАТНОГО ЗЕРНА НА PINTEREST , ЧТОБЫ СЛЕДУЕТ ЛЕГКО СОХРАНИТЬ ВАШИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Маринование и приготовление стейка

Фланк стейк быстро принимает маринад, поэтому вы можете позволить своему стейку мариноваться, пока нарезаете овощи.Если вы предпочитаете, вы можете оставить мясо подольше, чтобы он получился более ароматным. В этом конкретном маринаде не так много цитрусовых, поэтому мясо не станет липким, если оно будет стоять дольше.

Мне нравится мой стейк, приготовленный примерно до средней степени. Я предпочитаю готовить его на гриле средней или высокой мощности в течение пяти минут с каждой стороны, а затем дать ему постоять около десяти минут . Если вы предпочитаете, чтобы стейк был немного прожарен, просто добавьте еще одну или две минуты с каждой стороны, прежде чем отдыхать. Если вы не хотите жарить на гриле, просто готовьте стейк на сковороде для гриля или сковороде на среднем или сильном огне в течение того же времени.Обещаю, вы все равно получите хорошие ароматы.

Можете ли вы использовать другой белок?

Конечно, вы могли бы, это будет не то же самое, но вы можете легко добавить курицу, лосось или даже креветки, если хотите. Обратите внимание, время приготовления этих белков может отличаться от времени приготовления стейка.

Опережая время

Я люблю готовить этот салат заранее. Я рекомендую хранить овощи и стейк отдельно от свежей зелени, пока вы не будете готовы к подаче и употреблению.Таким образом, вы можете разогреть их перед тем, как бросить, и зелень не начнет вянуть, как если бы салат некоторое время перемешивался.

Если вы хотите больше соуса, вы можете легко удвоить количество ингредиентов, а затем отложить их, чтобы сбрызнуть сверху, когда вы будете готовы к употреблению.

Все дело в овощах!

В этом салате используются простые овощи, но именно то, как вы их готовите, позволяет им сиять. Я предпочитаю свои овощи нежно-хрустящими, но если вам нравятся более обугленные, готовьте их таким образом.Нет неправильного способа приготовления овощей.

При желании вы даже можете добавить некоторые дополнения. Иногда я смешиваю болгарский перец, добавляю немного нарезанного красного лука и даже грибов, когда мне нравится настроение.

Давай готовим

1. Сделайте соус и разделите его.
2. Замаринуйте стейк, пока нарезаете овощи.
3. Готовьте, дайте стейку остыть и обжарьте овощи.
4. Сложите все вместе, перемешайте с дополнительным соусом, зеленым луком и кинзой и наслаждайтесь!

Другие быстрые рецепты

Салат Цезарь на гриле с домашней заправкой

Салат-латук, легкий способ!

Лучше, чем мексиканская пицца Taco Bell

стр.Чашки для салата с курицей F. Chang

Азиатский стейк с флангом и овощной салат, приготовленный на гриле

Этот салат из азиатских стейков и овощей, приготовленный на гриле, очень прост в приготовлении и обладает невероятным вкусом. Салат будет постоянно хотеться.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо, салат

Азиатская кухня

Порций 4

Калорий 345 ккал

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта Фланк-стейк
• 3 столовые ложки масла авокадо
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1-2 чайные ложки китайских пяти специй
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 1 ½ Луковый порошок TSP
• 1 TSP соль
• 1 TSP перец
• 4 столовые ложки кокосовых аминокислот или соевый соус GF
• 1 столовая ложка коричневого сахара или меда
• 1 столовая ложка соуса Sriracha Я использую Steve’s Paleo марки
• 1 лайм
• 1 C Снежный горошек или горох-кусачки
• 1 C Морковь Мне нравится нарезать их лентами, вы можете делать это либо овощечисткой, либо мандолиной.
• 1 красный сладкий перец, тонко нарезанный
• ¼ C Зеленый лук, нарезанный
• ¼ C Нарезанный кориандр
• 4-6 C Зелень отборного романа, зеленые листья и т.

Инструкции

• Смешайте масло авокадо, кунжутное масло, китайские 5-специи, чеснок, имбирь, соль, перец, кокосовый аминос, коричневый сахар, соус шрирача и сок лайма в небольшой миске. После объединения разделите его на два.

• Вылейте половину смеси в миску или пакет с застежкой-молнией с боковым стейком и дайте ему замариноваться, пока вы нарезаете овощи.

• Приготовьте овощи, нарезав красный сладкий перец тонкими полосками. Нарежьте морковь полосками или лентами. Мне нравится использовать свою мандолину для получения тонких лент из моркови. Если вы используете стручковый горошек, советую обрезать края. Зеленый лук и кинзу крупно нарезать. Отложите овощи в сторону.

• На этом этапе вы можете выбрать способ приготовления стейка. Я люблю готовить свой на гриле по 5 минут с каждой стороны, а затем давать ему постоять около 10 минут, чтобы получился стейк средней степени приготовления, но это также легко сделать на сковороде для гриля или сковороде.

• Пока стейк готовится и отдыхает, приготовьте овощи на сковороде, добавьте болгарский перец, морковь и снежный горошек вместе с половиной оставшегося соуса и обжарьте, пока овощи не станут нежно-хрустящими или приготовленными до желаемой степени готовности. .

• После того, как овощи и стейк приготовлены, пора собирать салат. Выложите зелень в миску, выложите сверху овощи на гриле и нарезанный стейк. Полейте оставшимся соусом и слегка перемешайте, чтобы все получилось.

• Посыпьте свежим зеленым луком и кинзой и наслаждайтесь!

Примечания