Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – —

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ сСмгу Π² сливочном соусС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: 4 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. особСнности приготовлСния

Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ сСмгу. Она Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π±Ρ‹ способом Π΅Π΅ Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Но сСмга Π² сливочном соусС, приготовлСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, – блюдо особСнно вкусноС, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с соблюдСниСм Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вкус сСмги, дСлая Π΅Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сочной. Π”Π° ΠΈ выглядит Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния

ОсобСнно вкусной получаСтся сСмга Π² сливочном соусС, Ссли Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… сСкрСтов:

  • Для приготовлСния Π² сливках Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² большСй стСпСни ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ свСТая сСмга, Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ блюдо получаСтся ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ вкусным. А Π²ΠΎΡ‚ солСная Ρ€Ρ‹Π±Π° для этого Π½Π΅ годится.
  • Π‘Π΅ΠΌΠ³Ρƒ Π² сливочном соусС Π½Π΅ готовят Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ стСйки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ хозяйкам, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ приобрСсти ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ стСйк. Π˜Ρ… использованиС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ². На вкусовых качСствах Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда это Π½Π΅ отразится.
  • Для приготовлСния сСмги ΠΏΠΎΠ΄ сливочным соусом сливки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ приятной Π½Π° вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΠ΄ сливками Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой Тирности.
  • Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° готовится достаточно быстро – Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Π°ΠΌ каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ слишком ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ стоит, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·-Π·Π° этого блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ сочным, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сСмгу Π² сливочном соусС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ – Π² этом случаС ΠΊ Π½Π΅ΠΉ потрСбуСтся Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π΅Π΅ сразу с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Π±Π΅Π· Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°.

НСкоторыС Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния зависят нСпосрСдствСнно ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС – простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Бостав:

  • сСмга (Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ стСйк) – 0,7 ΠΊΠ³;
  • сливки – 0,2 Π»;
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – 50 Π³;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 25 ΠΌΠ»;
  • свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 50 Π³;
  • соль, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ сСмгу, Ссли ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ салфСткой.
  • ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ спСциями с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ.
  • ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ сливками. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° соус Π½Π΅ загустССт.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π·Π°ΡΡ‚Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ сСмгу ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливочным соусом.

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ горячим, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ горячая закуска, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² сливочно-чСсночном соусС

Бостав:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСмги – 0,6 ΠΊΠ³;
  • сливки – 0,25 Π»;
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π»ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ костСй. Если попадутся кости, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΈΠ½Ρ†Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π€ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски.
  • ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ куски сСмги спСциями, пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, солью. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСсноком.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания. НСплохо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим смаТСтС маслом, хотя это ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливками.
  • НакройтС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ сСмгу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ пастой. НСплохо ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² сливочно-сырном соусС с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

Бостав:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСмги – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 0,3 ΠΊΠ³;
  • маслины Π±Π΅Π· косточСк – 50 Π³;
  • сыр – 0,2 ΠΊΠ³;
  • сливки – 100 ΠΌΠ»;
  • свСТая ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 50 Π³;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – сколько ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

Бпособ приготовлСния:

  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, посолитС Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
  • ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ маслины.
  • НоТом ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.
  • Π’ сливки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ ΠΈ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сливки ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ маслин, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСмги Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливками.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠΈ сСмгу.
  • МСлко Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сыр ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ блюдо.
  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с сСмгой Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π΅ закрывая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, хотя ΠΈ Π±Π΅Π· этого ΠΎΠ½ΠΎ выглядит ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² сливочном соусС

Бостав:

  • сСмга (Ρ„ΠΈΠ»Π΅) – 0,4 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 0,4 ΠΊΠ³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 100 Π³;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 0,25 ΠΊΠ³;
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 0,2 ΠΊΠ³;
  • сливки – 0,2 Π»;
  • сливочноС масло – 100 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 15 Π³;
  • соль, спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • Π‘Π΅ΠΌΠ³Ρƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ косточСк.
  • НатритС солью ΠΈ спСциями, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соком, Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° полчаса, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ очиститС, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ брусками ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ полуготовности. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… нСбольшими кусками.
  • ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ масла растопитС Π² сковородС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ испарится лишняя Π²Π»Π°Π³Π°.
  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания, разровняйтС.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† очиститС ΠΎΡ‚ сСмян, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ соломкой, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ.
  • Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅ куски сСмги.
  • На сковородС растопитС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сливками.
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сСмгу сливочным соусом.
  • Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ полчаса.

По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ сСмгу Π² сливочном соусС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо, сытноС, вкусноС ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π²Π°Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° совсСм Π½Π΅ остаСтся Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.



onwomen.ru

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π°, запСчСнная Π² сливках Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (с сыром, Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅)

Π’ сСмгС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ красной Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ΅, содСрТится мноТСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Особого внимания заслуТиваСт ΠΌΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ способствуСт омолоТСнию ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Ρ€Ρ‹Π±Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю. Π‘Π΅ΠΌΠ³Π°, запСчСнная Π² сливках Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ домашнСС мСню ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ гастрономичСскоС Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠœΠ΅Π΄Π°Π»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· сСмги

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ сСмги Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ со сливками получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π° вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² свСТСотТатом Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ сокС. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², вСдь Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСмги Π² сливках Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ получится ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π’ качСствС спСций ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Вкус сСмги Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, чСснок, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • охлаТдСнная сСмга – 1,5 ΠΊΠ³;
  • сливки со срСдним ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности – 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – Β½ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², соль ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ сСмги Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.
  2. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.
  3. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Из ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сок.
  4. Π‘ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° счищаСм Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ.
  5. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания.
  6. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ кусочки сСмги.
  7. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ свСТСотТатым соком.
  8. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ оставляСм сСмгу для маринования Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час.
  9. Пока сСмга маринуСтся, займСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ.
  10. Π’ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ посуду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  11. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  12. ДобавляСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΊ сливкам.
  13. Бюда ΠΆΠ΅ добавляСм смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈ спСции для приготовлСния красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.
  14. Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сырыС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ отдСляСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ.
  15. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ добавляСм Π² посуду со сливками ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ получСния массы ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
  16. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.
  17. НарСзаСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ добавляСм Π² сливки.
  18. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сСмгу.
  19. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ сСмгу Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° 180Β°.
  20. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сСмгу Π² сливочном соусС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π½Π° свой вкус Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π—Π²Π°Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π°, запСчСнная Π² сливках с сыром, получаСтся Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусной, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ самому ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρƒ Π²Ρ‹ смоТСтС ΡƒΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкуснятины вряд Π»ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ смоТСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСмги – 1 ΠΊΠ³;
  • свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • российский сыр – 0,2 ΠΊΠ³;
  • маслины – Β½ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ;
  • сливки со срСдним ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности – 0,1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • пряности ΠΈ соль;
  • Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ сСмги.
  2. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚, снимаСм ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ.
  3. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ струСй ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ салфСткой.
  4. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ солим сСмгу ΠΈ отставляСм Π² сторону Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя.
  5. ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ достаСм ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Π΅Π· косточСк.
  6. ΠŸΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  7. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  8. Π’ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ посуду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки со срСдним ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности.
  9. ДобавляСм маслины ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.
  10. Бюда ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу добавляСм пряности ΠΈ соль. Активно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  11. ПоливаСм сСмгу ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сливочным соусом.
  12. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  13. РаскладываСм Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ свСрху Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ.
  14. На мСлСнькой Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ российский сыр.
  15. Π‘Ρ‹Ρ€Π½ΠΎΠΉ массой посыпаСм нашС блюдо ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„.
  16. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π² 180Β° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² сливках Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ для запСкания. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° получаСтся Π΅Ρ‰Π΅ сочнСС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСмги с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ зСлСнью.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ со спСциями ΠΈ пряностями, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ истинный вкус Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ потСрян. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ чувствуСтС баланс ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‹ для красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • стСйки сСмги ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ – 150 Π³;
  • сливки с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² 15%;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • соль, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  2. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ стСйки сСмги ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.
  3. Π’ ступкС соСдиняСм соль ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ растираСм эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ смСсью Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ кусочки сСмги.
  5. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Из ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сок. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  6. ПоливаСм Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСмги свСТСотТатым соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, свСрху Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ дольки.
  7. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ оставляСм сСмгу Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов для маринования.
  8. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСсколько листов алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ.
  9. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сСмгу Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. ПоливаСм свСрху сливками.
  10. Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сливок Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ.
  11. ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  12. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ сСмгу посыпаСм зСлСнью.
  13. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°Π·ΠΎΡ€ΠΎΠ².
  14. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ставим Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„.
  15. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π² 180Β° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса.
  16. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сСмга ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π·Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания приготовлСния Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ остороТно Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

Из сСмги ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΉΠΌΡƒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… блюд. Π€ΠΈΠ»Π΅ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ сочСтаСтся с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π° сливочный соус ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ чСснок. Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пряностСй ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ истинный вкус сСмги. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π‘Π•Π“ΠžΠ”ΠΠ―!

v-duhovke.ru

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π°, запСчСнная Π² сливках Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π€ΠΈΠ»Π΅ сСмги Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ салфСтки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°.
ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° нСбольшиС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. (МоТно вмСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пряности Π½Π° свой вкус ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ). Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
сСмга с лимоном
Пока Ρ„ΠΈΠ»Π΅ маринуСтся, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄Π²Π° ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π΄Π²Π° слоя. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Π» Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для маринования. Π Ρ‹Π±Ρƒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 15 % сливками (Π½Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ) ΠΈ сворачиваСм Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сливки Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сливок стСкаСт Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ маслом.
сСмга со сливками
Для надСТности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ сСмгу Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊ с сСмгой Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ отправляСм Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов.
сСмга со сливками Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅
Пока Ρ€Ρ‹Π±Π° запСкаСтся, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ).
зСлСнь


Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сСмгу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ прямо Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, присыпав свСрху ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.
сСмга
Если Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π° Π²Π°ΠΌ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сСмгу Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° свой вкус (допустим, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ нСсколько маслин).
сСмга с зСлСнью
Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ!
НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅! Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ всС сливки испарятся, ΠΈ сСмга станСт суховатой.
Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² сливках, запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусной!

vkys.info

Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС – 9 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π’ послСднСС врСмя ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам. Π Ρ‹Π±Π°, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ мяса, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусствСнным ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½Π° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ содСрТит Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Ρ€Π°Π·Ρƒ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, сёмга Π² сливочном соусС ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ выглядит Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ красиво, ΠΊΠ°ΠΊ рСсторанноС блюдо, ΠΈ получаСтся Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусной.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС, приготовлСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ готовится всСго час. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ для повсСднСвного, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π° Π½Π΅ ΡΠΎΠ»Ρ‘Π½ΡƒΡŽ.

Для приготовлСния потрСбуСтся:

  • Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ стСйк сёмги – 700 Π³.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅) – 200 ΠΌΠ».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 50 Π³.
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ/ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 50 Π³.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 20 ΠΌΠ».
  • Боль/ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ.
  • ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½: ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ/ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.
  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковороду. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ/ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ соус Π½Π° сковороду ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ образования густой ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΡƒΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Аккуратно Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ сёмги.
  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов. Π Ρ‹Π±Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сёмгу Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сливочным соусом.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, рисом. Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС вкусна ΠΊΠ°ΠΊ Π² горячСм, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° сковородС

Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС Π½Π° сковородС получаСтся Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ приготовлСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° (Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ стСйк) – 400 Π³.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ – 200 ΠΌΠ».
  • Масло сливочноС – 50 Π³.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ – 50 Π³.
  • ЧСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

  • Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ (Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ), ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° плоскиС стСйки.
  • ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° сковородС с нСбольшим количСством сливочного масла. Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, со всСх сторон. Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π΅ большС 10 ΠΌΠΈΠ½.
  • ΠœΡƒΠΊΡƒ развСсти Π² сливках, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции. Π Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ всС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус получился ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.
  • Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сёмга ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный соус.
  • Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всё Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.
  • Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью.
  • ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5-10 ΠΌΠΈΠ½.

Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ сливочный соус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густым, ΠΏΠΎ консистСнции ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° кисСль. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ (спагСтти), ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, рисом.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сочной.

Для приготовлСния потрСбуСтся:

  • Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° – 400 Π³.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – 200 ΠΌΠ».
  • ОливковоС масло – 2 ст.Π».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 1 ст.Π».
  • Боль/ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • Π Ρ‹Π±Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткС. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кусочки срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
  • Π”Π½ΠΎ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ сёмгу. На ΠΏΠ°Π½Π΅Π»ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½.
  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π° покроСтся Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ всС ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π£ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ довСсти массу Π΄ΠΎ кипСния.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ густым соусом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» Π΅Ρ‰Ρ‘ 60 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ»ΠΈ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ: рис, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ готовится Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ всСго 20-25 ΠΌΠΈΠ½.

Для приготовлСния потрСбуСтся:

  1. Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° – 1000 Π³.
  2. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – 200 ΠΌΠ».
  3. Молоко – 100 ΠΌΠ».
  4. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ – 400 Π³.
  5. Масло сливочноС – 50 Π³.
  6. Боль/ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π¨Π°Π³ΠΈ приготовлСния:

  • Аккуратно ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сёмгу: ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ, внутрСнности. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ пласты, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для выпСкания ΡƒΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.
  • ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС 5-7 ΠΌΠΈΠ½. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, масло ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ.
  • ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½.

ВкусноС блюдо для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ

Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌΒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. ВмСсто ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ, Π½ΠΎ вкус блюда получится ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° – 700 Π³.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – 300 ΠΌΠ».
  • Π›ΡƒΠΊ – 150 Π³.
  • Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ – 100 Π³.
  • ЧСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
  • Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
  • Боль/ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

  • Π Ρ‹Π±Ρƒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ остатков Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ пласты ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 1-1,5 см ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ° для вкуса.
  • Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 180 градусов. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25-30 ΠΌΠΈΠ½.
  • Π—Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соуса. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ чСснок, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² блюдо ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π»ΡƒΠΊ, чСснок, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚. НСмного ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  • Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² алюминиСвой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ загустССт ΠΈ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.
  • ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сливочным соусом Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ.

Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ – ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ потрСбуСтся Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° – 1,2 ΠΊΠ³.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 1 ΠΊΠ³.
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° Тирная – 200 Π³.
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ.
  • Боль/ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-5 ΠΌΠΌ). ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягким.
  • Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ.
  • Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠ΅ΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластами срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ°.
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, соль, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ чСснок. Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Боусом Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈΡΡŒ всС кусочки.
  • ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… блюда Π½Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 200 градусов.
  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо сыром, Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим.

Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС с Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой

Для приготовлСния сёмги Π² сливочном соусС с Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ потрСбуСтся:

  • Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° – 500 Π³.
  • ЦвСтная капуста – 300 Π³.
  • Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ – 300 Π³.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ – 100 ΠΌΠ».
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 4 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.
  • Боль/ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

  • Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластами срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком (соком Π»Π°ΠΉΠΌΠ°), ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ яйца Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  • Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, капусту. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всё сливочным соусом.
  • ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сыр Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху.
  • Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 200 градусов. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ образования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° с сёмгой Π² сливочном соусС

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° с сёмгой Π² сливочном соусС – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Готовится всСго Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° – 200 Π³.
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° – 200 Π³.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ – 150 ΠΌΠ».
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 40 Π³.
  • ЧСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
  • Масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – 1 ст.Π».
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ.
  • Боль/ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ слипалась.
  • Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластами. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½.
  • ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки. Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°Π· Π΄ΠΎ максимума, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  • ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ пастС. Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° Π² сливочном соусС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ ΠΈΠ· Π΄Π΅ΡˆΡ‘Π²Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ стоят Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ. Но вкус ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ блюда явно Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ достойны.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • Π‘Ρ‘ΠΌΠ³Π° – 700 Π³.
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 450 Π³.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ – 200 ΠΌΠ».
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ОливковоС масло – 3 ст.Π».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 1 ст.Π».
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус – 1 ст.Π».
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 0,5 Ρ‡.Π».
  • Боль/ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π¨Π°Π³ΠΈ приготовлСния:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ готовится ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соСвый соус, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.
  • Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластами. Всё ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ.
  • ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сёмгу Π½Π° сковородС с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ появлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ.
  • Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 180 градусов. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 25 ΠΌΠΈΠ½.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  • Всё ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС 5-7 ΠΌΠΈΠ½.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, довСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°Π·. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ/ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливочно-Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ зСлСнью.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ сёмга стоит довольно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, блюда ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π Ρ‹Π±Π° быстро готовится ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особого ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π°. Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ сёмгу Π² сливочном соусС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².


4allwomen.ru

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΈ полСзная Ρ€Ρ‹Π±Π°, содСрТит большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ микроэлСмСнтов Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ концСнтрация ΠΌΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Ρ‡Π΅ΠΌ Π² любой Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° хочСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ изысканноС. Для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сСмга, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ приготовлСнная красная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π½Π΅ останСтся Π±Π΅Π· внимания ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π»Ρ‹.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо достаточно просто, слСдуя нашим ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, блюда ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ смоТСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола, ΠΈ красивой ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ блюда. Мясо, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, сохраняСт Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… элСмСнтов, остаСтся Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным.

Но всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ вырастаСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΡƒ взрослой особи, ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

Для приготовлСния ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° молодая – 2 ΠΊΠ³.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.
  • Оливки Π±Π΅Π· косточки – 10 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.
  • Π ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ – 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°.
  • ОливковоС масло – 2 ст.Π».

Как Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ сСмгу Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ?

  1. Π Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΠΎ нСобходимости Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ сСмгу всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стСйки, это обусловлСно Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ довольно большиС ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ кости, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ разрСзаСтся ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ кусочки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя.
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  5. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС куски сСмги формируя, Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ кусочками Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Если Π½Π΅Ρ‚ подходящСго блюда для запСкания, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ Π½Π° простом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅.
  6. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ мСсто Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, стСйки ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом.
  7. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 200 Β°C.
  8. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ блюдо ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности ΠΈ формирования золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ сСмгу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π° торТСствСнный стол, Π² сочСтании с практичСски Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, зСлСнью ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ сСмги Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ стСйков сСмги Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ приготовлСния красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Мясо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ всСгда остаСтся сочным. Π—Π° счСт сворачивания Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π½Π° повСрхности кусочков, всС соки Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ стСйка, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², содСрТащихся Π² мясС.

Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

  • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ сСмги – 4 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ – 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сухого.
  • ОливковоС масло – 2-3 ст.Π».
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйки ΠΈΠ· сСмги Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅?

  1. Если бСрСтся цСлая Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стСйки 3-4 сантимСтра Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.
  2. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ стСйки, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусочСк Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, смазанный ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом.
  4. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 2 ΠΏΠΎΠ»Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, соль с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу.
  5. ПослС этого, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ прислоняя ΠΊ самой повСрхности стСйка.
  6. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 Β°C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стСйки сСмги ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ для встрСчи гостСй, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ приготовлСния ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π² любом случаС, блюдо ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ всСх. Π’Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ наличия ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² сСмгС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. Особой слоТности Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ сСмги с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Но с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π½Ρ‹ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΊ соТалСнию, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо часто, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ.

Для приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ сСмги – 1-2 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ – 1ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст.Π».
  • Π ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ – 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°.
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Как Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ сСмгу с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅?

  1. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ стСйки ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ лишнюю Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΡŽ, остатки внутрСнностСй ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Если бСрСтся цСлая Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠ½Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стСйки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 сантимСтров.
  2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стСйки ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя.
  3. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 1.5 сантимСтра Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.
  4. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ соль.
  6. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ кусок Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.
  7. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сСрСдину стСйки сСмги, Π° ΠΏΠΎ краям всС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ мСсто Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.
  8. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π° стСйки.
  9. Π€ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ свСрху ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200Β°C, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ прямо Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо, украсив свСТими ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью.

ЗапСчСнная сСмга Π² сливочном соусС

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π°, запСчСнная Π² сливочном соусС, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с соусом «бСшамСль», Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вмСсто ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливки. ΠžΡ‚ этого блюдо Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, сливочныС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π² сочСтании с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ мясу Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Для приготовлСния понадобится:

  • Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 700 Π³.
  • Π‘Ρ‹Ρ€ (ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½) – 100 Π³.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Для приготовлСния соуса:

  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Мало сливочноС – 50 Π³.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 4 Ρ‡.Π».
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (10%) – 150 Π³.
  • ΠœΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ… – 0,5 Ρ‡.Π».
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сСмгу Π² сливочном соусС?

  1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСмги, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ цСлая Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° чистоС Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ костСй, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  3. Для приготовлСния соуса – Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  4. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ сливочноС масло, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь.
  5. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ масло ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ размягчСния.
  6. Π”Π°Π»Π΅Π΅ добавляСм ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  7. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ отправляСм сливки, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ образуя Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ загустСвания, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соус Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, снимаСм с огня ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ДобавляСм мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. Боус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².
  8. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ этапом собираСм всС Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎ, Π½Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки сСмги.
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ вСсь Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Π°Π² Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ всСй повСрхности.
  10. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… соуса.
  11. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с сСмгой Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200Β°C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСмгу Π² сливочном соусС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ горячСй, с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью вмСстС с Π±ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

vsapete.com

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ сСмги Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

Β 

Благородная Ρ€Ρ‹Π±Π°

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° β€” Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π°, блюда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ изысканныС, ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅. НСТноС мясо Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вариациях.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ сСмги Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ подпСкаСтся свСрху, Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ наполняСтся соком. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π² ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ разнообразия Π³Π°ΠΌΠΌΡ‹ вкусов.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ расскаТСм ΠΎ самых вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, раскроСм сСкрСты приготовлСния ΠΈ подскаТСм нСсколько ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π²Π΅Π·Π΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои малСнькиС хитрости ΠΈ сСкрСты.

  1. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π±Π΅Π· сильного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ… мСстах, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сСртификат Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.
  2. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ β€” спинка чСрная, Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ сСрСбристоС. Если ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ пятна, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ это нСрСстовая Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΎΠ½Π° нСвкусная.
  3. Если Ρ€Ρ‹Π±Π° замороТСнная, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, нСльзя Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  4. ЗапСкая сСмгу Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, оставляйтС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свободного мСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»Π° ΠΊ стСйку, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° куски останутся Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ с подТаристой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.
  5. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ΅ сливки ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ куски Π½Π΅ потСряли Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  6. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком пряными β€” мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹ β€” ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, рис, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  8. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ спутник ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° блюдо получится Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.
  9. Бколько Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сСмгу Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ получаса, этого Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹

  • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ спСции. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ куски Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ.
  • ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π°, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ уксус, чСснок, спСции. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, отправляСм Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  • По-сицилийски. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, зСлСнь, чСснок, добавляСм масло β€” прСкрасный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².
  • Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, соль, Π»ΡƒΠΊ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π’Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ стСйки полчаса.
  • ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠΉ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: рисовый уксус, соСвый соус, смСшиваСм с чСсноком, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ сахара, спСциями. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо готовится с использованиСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π’ΡƒΡ‚ всС просто β€” Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ стСйки, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, подсолим ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ДостаСм, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ салатный лист, Π²ΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ стСйк, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, наслаТдаСмся.

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ, Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π° ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ β€” вкусно, быстро, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ.

Бостав:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСмги;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ;
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ просыхания. Π’ это врСмя Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Π½Π° количСство ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ лист Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, свСрху Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, оставляСм свободноС пространство, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ часа. Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, рисом.

Π’ сливочном соусС

НСобычный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, здСсь Π² составС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сливки, Π½ΠΎ ΠΈ острая диТонская Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ сочСтаниС создаСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Ρ‹ вкусов, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚ сладковатого ΠΊ острому ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ для истинных Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ высокой ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°;
  • сливки;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • яйцо;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.

НарСзаСм, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ стСйки, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ солью, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ: ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… яиц смСшиваСм со сливками, Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, зСлСнью, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° 200 градусах ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всСми вкусами: острым, сладким, кислым, всС вкусы ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π˜Π·ΡΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ чистый вкус Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с нСбольшой кислинкой, доставит ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅. Π’Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ тратится ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ, ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ прСкрасным вкусом.

Бостав:

  • куски сСмги;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.

Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ куски Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ количСству ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ нарСзаСтся ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, посолим, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, слоСм свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, оставляСм Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ свободноС мСсто, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ часа. ΠšΡƒΡ-кус, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, рис дополнят ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ, станут Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ блюдо ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо получится, Ссли Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ куски сСмги с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сСмги;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°;
  • красная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ сливочноС масло, свСрху ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ кусочки, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху зСлСнью, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° салатный лист. Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Π‘ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π¨ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ диСтичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ пСрСкуса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ полСзности, смСсь ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ остроту.

Для приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ:

  • ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ;
  • спСции: соль морская, свСТий ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°;
  • чСснок;
  • смСтана;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСмги.

БмСшиваСм ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ: Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, чСснок, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ отправляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅. Π’Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, оставляСм ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ полчаса. Пополам Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ застилаСм Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, слоями Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, свСрху смСтану ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π°Β 200 градусов, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, убавляСм огонь Π΄ΠΎ 180, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ 15 ΠΌΠΈΠ½, Π½Π° 160 градусах ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ красивоС, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ блюдо.

Π’ смСтанном соусС

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° состоит ΠΈΠ· сыра ΠΈ смСтаны, Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

Бостав:

  • стСйки;
  • смСтана;
  • сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок;
  • зСлСнь.

НатираСм Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ стСйки солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ сыр, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ зСлСнь, смСшиваСм со смСтаной, сухими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ куски Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, свСрху соус, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 180 градусах. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ стСйк Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС.

Π’ соСвом соусС

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ сСмгС ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΡΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. НСмного остроты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ усиливаСт чСснок, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ цитрусовых β€” прСвосходноС сосСдство.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹;
  • соСвый соус;
  • чСснок;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • сахар;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· смСси соуса, чСснока, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, сахара, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Для ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ эффСкта Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ куски час. ДостаСм, стряхиваСм, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ свСрху ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ, отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ максимум Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ китайским рисом, погруТаСмся Π² Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° с сыром

Бпособ приготовлСния прост, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, вкус ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТСн ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½Π΅Π½. Для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Бостав:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅;
  • сыр;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • чСснок;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

НарСзаСм Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, ΠΎΠ±ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ застилаСм Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стСйки, солим, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. БмСшиваСм ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ свСрху, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ струТкой сыр, посыпаСм свСрху. Достаточно 20 ΠΌΠΈΠ½ Π½Π° 200 градусах ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. МоТно ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСТСй зСлСнью.

Β 

ВсС блюда ΠΈΠ· сСмги Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² ΠΈΡ…, ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅. Одно сытноС, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ диСтичСскоС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ, Π±Π°Π»ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… изысканными блюдами с королСвской Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ самим процСссом приготовлСния.

Β 

vseprosteak.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сСмгу Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² сливочном соусС

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° – Π½Π΅ просто характСрная ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° Π²ΠΈΠ΄Π° лососСвых, Π΅Π΅ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ лососСй». Π­Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹Π±Π° вырастаСт довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ, Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π° достигаСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ², Π° вСс ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ – 35-40 ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². ΠŸΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.
ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· сСмги, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особой ΠΈΠ·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Но ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ сСмгу ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒΡŽ. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ сСмги ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ внСшнС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ, Π° Ρ†Π΅Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сСмгу, я Π²Π°ΠΌ Π΄Π°ΠΌ нСсколько совСтов.
Π‘Π΅ΠΌΠ³Ρƒ для производствСнных Π½ΡƒΠΆΠ΄ ΠΎΡ‚Π»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° достигаСт 6-7 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² вСса, Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ – Π½Π΅ большС 4 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚ΠΎ сСмга Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ сСмги Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вытянутая ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° Β«Ρ‚ΠΎΡ€ΠΏΠ΅Π΄ΡƒΒ», Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ – Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Β«ΠΏΡƒΠ·Π°Ρ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠ°ΡΒ». Π§Π΅ΡˆΡƒΡ Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ сСмги. Π£ сСмги Π½Π° Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅Ρ‚ полос, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ для Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ. Мясо сСмги Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСтлСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, я Π²Π°ΠΌ описала самыС сущСствСнныС различия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ сСмгой ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒΡŽ, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусноС блюдо. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° любой торТСствСнный случай – стСйк ΠΈΠ· сСмги Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² сливочном соусС.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 3
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 585 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· сСмги Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² сливочном соусС, Π²Π°ΠΌ понадобится:

Β 
стСйк ΠΈΠ· сСмги – 3 ΡˆΡ‚.
масло сливочноС – 2 ст.Π».
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (ΠΈΠ»ΠΈ сливки) – 200 ΠΌΠ»
соль поварСнная – ΠΏΠΎ вкусу
сыр «Голландский» – 100 Π³
ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 1 ст.Π».
Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.
Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ свСТСмолотый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу
Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 2 ст.Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ стСйк ΠΈΠ· сСмги Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² сливочном соусС.

1. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ сСмги Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ насухо салфСтками.
2. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ со всСх сторон ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, сбрызнитС свСТСвыТатым Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сторону Π½Π° 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соус.
3. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ очиститС, сполоснитС, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
4. Для соуса растопитС Π½Π° толстодонной сковородС сливочноС масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ полупрозрачности.
5. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности.
6. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π² сковороду, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ всС вмСстС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
7. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливки Π² сковороду, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° самом малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ (Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ).
8. Пока соус Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сыр Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
9. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр. ΠœΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° сыр ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растаСт. Боус ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, снимитС с огня.
10. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливочным соусом. Π Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов.
11. По ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, стСйки ΠΈΠ· сСмги Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ салатом. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· пСкинской капусты с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°! ΠšΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅!

ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ сайту 1001eda.com
Автор тСкста Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Β 22.03.2016

Facebook

Мой ΠΌΠΈΡ€

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+


www.1001eda.com