Разное 

Семга запеченная в духовке в сливочном соусе: Запеченная семга в сливочном соусе рецепт с фото пошагово

Содержание

Семга в сливочном соусе в духовке – рецепт с фото (по-итальянски)

Семга в сливочном соусе, запеченная в духовке по-итальянски – возможность в будний день устроить себе праздник «живота» не выходя из дома. В процессе запекания сливочный соус пропитывает семгу, сыр красиво плавится, а сухарики образуют бесподобную хрустящую корочку – звучит как высокая поэзия, не правда ли? Запекать можно стейками или филе, суть от этого не изменится – блюдо получится потрясающе вкусным, нежным, изысканным.

Мы уже готовили семгу в сливках на сковороде, и убедились, что любое блюдо из этой красной рыбы получится «на пятерку», достойным украсить наше меню хоть в праздники, хоть в будни. Сегодня запечем в духовке, с грибами и сыром, и насладимся восхитительным кушаньем.

Семга в сливочном соусе в духовке с грибами и сыром

Приготовление блюда сложным не назовешь, но имеются некоторые нюансы. Сливки берите наисвежайшие, иначе при добавлении лимонного сока они свернутся. Сухарики настоятельно советую сделать самостоятельно, из остатков черствого белого хлеба, с магазинной панировкой их не сравнить. Потом не раз поблагодарите себя, используя их в других блюдах, к примеру, для приготовления кляра.

Возьмите:

  • Стейки семги – 1,3 кг. (7 шт.).
  • Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Луковица.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лимонный сок – большая ложка.
  • Подсолнечное масло – 3-4 большие ложки.
  • Приправы для рыбы.
  • Хлебные крошки – 5 больших ложек (измельченная в крошку сухая белая булка).

Для сливочного соуса:

  • Сливки 10-20% — 250-300 мл.
  • Мука – большая ложка.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Сок лимона – маленькая ложка (допустима замена белым вином).
  • Растительное масло – 20 мл.
  • Белый перец – ¼ маленькой ложечки.
  • Итальянские травы – маленькая ложка (неполная).
  • Соль – 1/3 маленькой ложки.

Пошаговый рецепт:

Подготовьте рыбу к приготовлению: почистите от чешуи, отрежьте голову, плавники, хвост. Поделите стейками толщиной в 2-3 см. Снимать кожицу, или оставить, решите сами.

Налейте в плошку подсолнечное масло, сок лимона, разболтайте содержимое.

Засыпьте приправы для рыбы, вновь перемешайте.

Щедро промажьте подготовленные стейки с обеих сторон. Отставьте мариноваться на полчаса.

Одновременно займитесь другими компонентами. Покрошите головку лука мелкими кубиками.

Разогрейте сковороду, плесните немного масла. Выложите луковую нарезку. Пассеруйте, пока он не станет слегка золотистым.

Нарежьте произвольно грибы. Отправьте жариться к луку. Поначалу выделится много сока. Не снижайте огонь, дождитесь, когда он выпарится.

Продолжайте обжаривать шампиньоны до красивой румяности.

Настрогайте помидоры на очень тонкие кружочки.

Натрите кусок сыра на терке с крупными ячейками.

Добавьте в миску с сыром хлебные крошки. Можно взять панировочные сухари, но это будет со всем не то. Не поленитесь, измельчите в блендере ломтики сухого белого хлеба, блюдо получится намного вкуснее. Размешайте.

Займитесь сливочным соусом. Влейте в сотейник подсолнечное масло, положите сливочное. Прогревайте, непрерывно помешивая венчиком, пока масло не растопится.

Порежьте пластинами зубчики чеснока. Чуть сбавьте мощность огня, чтобы масло не горело. Непрерывно помешивая содержимое, обжаривайте чеснок, чтобы он отдал свой аромат. Время обжаривания – минутка, не более, следите, чтобы чеснок не начал зажариваться.

Удалите чесночные пластины из кастрюльки.

Засыпьте в чесночное масло муку, интенсивно размешивайте в течение 30 секунд.

Начните подливать сливки. Не заливайте сразу все необходимое количество, разделите хотя бы на три порции. При этом активно перемешивайте соус, пока он не загустеет. Огонь желательно отрегулировать до среднего.

Подсолите соус, бросьте белый перец, смесь итальянских трав. Продолжайте прогревать, не прекращая помешивать.

Когда поймете, что соус вот-вот закипит, влейте сок лимона. Доведите сливочную смесь до закипания, но кипеть не давайте, сразу снимите с конфорки. Сливочный соус готов.

Стейки семги к тому времени достаточно замариновались. Уложите их в форму, сверху разложите обжаренные грибы с луком.

Полейте соусом. Накройте кружками помидоров.

Посыпьте сырной стружкой, перемешанной с белыми сухариками.

Запекайте в духовке, разогретой до 200 о С, установив таймер на 20-30 минут. Время запекания зависит от толщины рыбных заготовок.

Видео-рецепт: семга, запеченная в сливочно-икорном соусе

Перед вами праздничный вариант приготовления замеченной в сливках семги. Дороговато, но автор ролика утверждает, что вы не пожалеете, настолько это вкусно. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые лучшие блюда из красной рыбы!

Семга с картошкой в духовке

Запеченная семга — это всегда празднично и вкусно. Сегодня запекаем эту рыбку с картофелем под сливочным соусом. Именно соус сделает блюдо нежным, очень мягким, ароматным.

Поскольку семга готовится достаточно быстро, в процессе необходимо правильно отрегулировать время запекания. Чтобы картофель успел приготовиться за этот период, его необходимо нарезать очень тонко. Толстые слайсы перед запеканием лучше пробланшировать несколько минут в кипящей воде.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Чтобы запечь семгу с картошкой в духовке, подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 10

Стейк рыбы разделайте, отделив филе от хребта, кожицы и костей.

Шаг 3 из 10

Нарежьте семгу кусочками среднего размера. Поместите в глубокую тарелку, присыпьте солью и перцем, полейте свежевыжатым соком лимона. Кусочки рыбы перемешайте. Маринуйте их около 10 минут.

Шаг 4 из 10

В этот момент подготовьте картофель — клубни очистите, нарежьте максимально тонкими слайсами.

Шаг 5 из 10

Дно и бока формы для запекания смажьте растительным маслом. Внутрь уложите пластинки картофеля и кусочки семги.

Шаг 6 из 10

Отдельно приготовьте заливку, смешав сливки с солью, перцем и измельченным укропом. Зубочек чеснока раздавите под прессом. Полученную кашицу закиньте в соус, перемешайте.

Шаг 7 из 10

Картофель и рыбу залейте сливочным соусом.

Шаг 8 из 10

Форму поставьте в духовку. Запекайте 30-35 минут. Чем тоньше будет нарезан картофель, тем быстрее приготовится блюдо.

Шаг 9 из 10

Переложите картошку с рыбой в порционные тарелки, дополните свежей зеленью.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

10 блюд, которые стоит попробовать

Среди необычных блюд, которые принято подавать к столу в торжественные моменты, закрепились лакомства с использованием рыбы сёмги. Современные кулинары придумали довольно много вариантов использования этого ингредиента. Рассмотрим самые популярные и эффектные.

Какая рыба больше подходит для запекания, на Ваш взгляд?
  • Семга 48%, 736 голосов

    736 голосов 48%

    736 голосов - 48% из всех голосов

  • Дорада 23%, 356 голосов

    356 голосов 23%

    356 голосов - 23% из всех голосов

  • Треска 14%, 218 голосов

    218 голосов 14%

    218 голосов - 14% из всех голосов

  • Окунь 5%, 77 голосов

    77 голосов 5%

    77 голосов - 5% из всех голосов

  • Другое 5%, 73 голоса

    73 голоса 5%

    73 голоса - 5% из всех голосов

  • Сельдь 3%, 54 голоса

    54 голоса 3%

    54 голоса - 3% из всех голосов

  • Пикша 2%, 31 голос

    31 голос 2%

    31 голос - 2% из всех голосов

Всего голосов: 1545

12.11.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Семга 48%, 736 голосов

    736 голосов 48%

    736 голосов - 48% из всех голосов

  • Дорада 23%, 356 голосов

    356 голосов 23%

    356 голосов - 23% из всех голосов

  • Треска 14%, 218 голосов

    218 голосов 14%

    218 голосов - 14% из всех голосов

  • Окунь 5%, 77 голосов

    77 голосов 5%

    77 голосов - 5% из всех голосов

  • Другое 5%, 73 голоса

    73 голоса 5%

    73 голоса - 5% из всех голосов

  • Сельдь 3%, 54 голоса

    54 голоса 3%

    54 голоса - 3% из всех голосов

  • Пикша 2%, 31 голос

    31 голос 2%

    31 голос - 2% из всех голосов

Всего голосов: 1545

12.11.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Сёмга в сливочно-чесночном соусе

Довольно стандартный, но от этого не менее вкусный и аппетитный рецепт.

Блюдо содержит довольно мало жиров, но достаточно углеводов. Идеально подойдёт для людей, которым нужно стремительно набирать мышечную массу, не набирая лишнего подкожного жира. Сёмга в духовке в сливочном соусе — полезное и вкусное блюдо.

  • Семга 500гр
  • Сливки 10% 250мл
  • Приправа карри ½чайной ложки
  • Чеснок 3зубчика
  • Масло растительное 2ст. ложки
  • Макароны 800гр
  • Лимонный сок
  • Перец, соль по вкусу
  • Зелени и сыр по вкусу

Калории: 310 ккал

Белки: 16 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 48 г

  • Взять острый нож и аккуратно снять с сёмги всю кожу. Могут оставаться небольшие белые следы, это не страшно, на итоговый вкус рыбы это никак не повлияет. Нужно осторожно и внимательно освободить рыбу от костей. Тут важно сохранять бдительность, ибо если пропустить крупную кость, то человек может подавиться.

  • Далее всю рыбу стоит нарезать кубиками. Размер не особо важен, тут всё на ваше личное усмотрение. Кусочки важно сделать примерно одинакового размера, чтобы сохранить правильные пропорции итогового блюда. Все кусочки нужно полить некоторым количеством лимонного сока и добавить все заготовленные специи. Всё нужно накрыть плотной крышкой и оставить мариноваться на 30 минут.

  • Нужно подготовиться сковороду к обжарке рыбы. На рабочую поверхность сковороды тонкой струйкой наливаете масло. Ставите плиту на максимальную мощность и ждёте около 7 минут, пока поверхность сковороды не разогреется полностью. Теперь аккуратно и равномерно выкладывайте по всей площади сковороды. Обжаривайте в течение пяти минут. Не забывайте периодически всё помешивать, дабы рыба не пригорала и не прилипала ко дну сковороды.

  • Вспоминаем про сливки, которые следует немного подогреть, после чего, налить на поверхность сковороды. Добавить перец карри и немного соли. Аккуратно перемешивая сливки вместе с рыбой, нужно подождать ещё около 10 минут, пока сливки не дойдут до состояния кипения. Мощность плиты предварительно нужно немного уменьшить.

  • Когда сливки уже достаточно приготовились, можно закидывать зелень. Её предварительно следует тщательно измельчить. Количество добавляемой зелени зависит от того, какой аромат вы хотите получить в итоге. Чем больше добавить, тем ярче и сильнее будет послевкусие и аромат. Вместе с зеленью нужно добавлять и чеснок, который выполняет те же функции в этом блюде. Всю субстанцию следует постоянно перемешивать.


Семга с сыром запечённая в духовке

Нужные ингредиенты:

  • 500 г сёмги;
  • 80-100 г твёрдого сыра;
  • 3-4 столовые ложки растительного масла;
  • Укроп, лук и петрушка по вкусу;
  • 3-4 столовые ложки лимонного сока;
  • Соль по вкусу;
  • Чёрный молотый перец по вкусу.

Время приготовления — 20 минут. Можно добавлять другие специи и соусы по желанию. Главное, чтобы сохранялись пропорции всех используемых ингредиентов.
  1. Начинаем по классике с приготовления сёмги. Можно купить сразу очищенное филе, чтобы исключить очистку, которая занимает много времени. Если вы приобрели ещё неочищенную рыбу, то вооружитесь тонким острым ножом и аккуратно освободите рыбу от кожицы. Если остаются небольшие белые следы, то не стоит обращать на них внимание. Осторожно проверьте, чтобы в мякоти не было костей, даже самых мелких. Сёмгу следует нарезать на крупные куски примерно равного между собой размера. Тщательно промываем всю мякоть прохладной водой. Даём рыбе высохнуть и протираем её кухонным одноразовым бумажным полотенцем. Если у вас нет на кухне такого аксессуара, то приобрести такое полотенце можно в любом магазине хозяйственных товаров. Можно обойтись и без этого, но так будет намного удобнее. Обильно смажьте филе растительным маслом несколько раз и оставьте мариноваться на 20 минут.
  2. Время готовить соус для сёмги. Заранее нужно вооружиться тёркой с насадкой на максимально мелкое измельчение. На ней нужно измельчить весь заготовленный сыр. Если вы решите делать блюдо на определённое количество порций, то объём измельченного сыра должен также меняться в примерной пропорции. Зелень следует взять максимально свежую, чтобы блюдо получило приятный аромат и вкус. Зелень тщательно промойте в тёплой воде и аккуратно нашинкуйте на мелкие кусочки. Все лишние стебли и чёрствые у зелёного лука сразу нужно выбрасывать, дабы не испортить блюдо. Белую часть лука тоже не стоит добавлять. Зелень и сыр нужно высыпать в одну ёмкость и тщательно перемешать.
  3. Насыпаем сыр на сёмгу и выкладываем кусочки рыбы на противне. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим рыбу запекаться на десять минут. Не забывайте накрыть рыбу алюминиевой фольгой, чтобы она не пригорела и вся задумка не испортилась. После десяти минут запекания, рыба не станет полностью готовой. Это предусмотрено для того, чтобы вынуть противень с кусочками рыбы и ещё раз посыпать их смесью из зелени и сыра. Такой приём добавляет сочности и аромата.
  4. Подаётся это блюдо в тот же момент, как заканчивается его готовка, в горячем виде. На запекании в духовке, стандартный алгоритм приготовления заканчивается, но это не значит, что вы не можете ничего добавить лично от себя. Если есть желание и возможность, то можно дополнить общую кулинарную картину какими-нибудь овощами или дополнительными специями, соусами.

Энергетическая ценность классической порции в 150 г такого блюда оценивается в 14 г белка, 7 г жиров, 15 г углеводов. 220 ккал. Эти данные могут меняться в зависимости от того, решите вы добавлять гарнир или нет.

Сёмга в духовке

Ингредиенты:

  • 400 г очищенного филе сёмги;
  • Соль по вкусу;
  • Перец по вкусу;
  • Соевый соус или другие специи по вкусу.
  1. Промываем рыбу в тёплой воде, сушим и выкладываем на поверхность противня. Нарезаем на куски среднего размера. Перчим рыбные кусочки. Перчить нужно не в случайном порядке, а с двух сторон в равных количествах, дабы вкус был равномерным и приятным. Накрываем всё фольгой и ставим в духовку на 30 минут. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.
  2. Когда время истечет, открываем духовку и ждём ещё около 10 минут до полного приготовления.

Блюдо подаётся в горячем виде, сразу же после приготовления.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 45-50 минут.

Энергетическая ценность небольшой порции сёмги, запечённой в духовке в 100 г оценивается в 9 г белков, 4 г жиров, 22 г углеводов. Около 180-200 ккал.

Сёмга на сковородке

Ингредиенты:

  • 2 стейка сёмги;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 90 мл растительного масла;
  • Соль и специи по вкусу, для приготовления соуса для сёмги.

Время приготовления — 20 минут.
  1. Два стейка выкладываем в какую-нибудь ёмкость и поливаем лимонным соком. Немного посыпаем оба куска солью и специями, которые вы заготовили. Не нужно добавлять слишком много приправ, чтобы она не перебила вкус самой рыбы.
  2. Каждый кусочек рыбы тщательно смазываем растительным маслом со всех сторон. Даём кусочкам рыбы настояться пару минут. Рыбе важно впитать все полезные вещества и аромат приправ и лимонного сока.
  3. Сковородку следует подбирать с толстым дном, дабы ничего не пригорало. Стандартно разогреваем поверхность сковороды при помощи растительного масла и выкладываем кусочки рыбы. Готовим на сильном огне около двух минут, после чего, переворачиваем и ждём ещё столько же. Периодически помешиваем, чтобы избежать пригорания. Когда появилась характерная румяная корочка, можно сбавлять огонь и обжаривать около 10 минут до полной готовности.
  4. Рыба готова. Подавать можно с гарниром или различными овощами.

Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность порции в 150 г: 14 г белков, 6 г жиров, 4 г углеводов, 180 ккал. Углеводов так мало не просто так, данные указаны в том случае, если подавать без гарнира.

Семга с креветками

Ингредиенты:

  • 600 гр жареной сёмги;
  • 200 мл сливок или сметаны;
  • 150 г креветок;
  • Соль и перец по вкусу.

Время приготовления — 25 минут.
  1. Подготовить куски сёмги без костей и креветки. Всё следует тщательно промыть. Креветки очистить от головы и панциря, чтобы не осталось лишних элементов. Рыбу освободить от кожицы и шелухи.
  2. Нарезать рыбу на четыре куска среднего размера. Между собой объём кусочков должен быть примерно одинаковым. Рыбные куски аккуратно выкладываем вдоль поверхности формы для запекания. Сверху посыпаем креветками. Всё делаем аккуратно и равномерно.
  3. Заливаем всё сливками и перцем. Разогреваем духовую кабину до 180 градусов и готовим 40 минут. Подать блюдо можно с любым гарниром на ваш выбор.

Время готовки — 60-70 минут.

Энергетическая ценность порции в 150 г: 18 г белков, 10 г жиров, 10 г углеводов, 200 ккал

Семга тушеная с грибами

Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить это блюдо:

  • Стейк сёмги 250 г;
  • 2 чайные ложки оливкового масла;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 150 г шампиньонов;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 200 мл сливок или молока;
  • 1 столовая ложка муки;
  • Растительное масло;
  • Зелень по вкусу.
  1. Рыбу тщательно очистить и промыть. Если стейк слишком большой, то его можно разрезать на несколько частей, чтобы было удобно готовить.
  2. Смазать форму для запекания растительным маслом и выложить на неё рыбу. При температуре 200 градусов запекать 20 минут.
  3. Параллельно с этим нужно начать готовить соус. Мелко шинкуем лук и шампиньоны. На сковороде обжариваем грибы вместе с луком. Добавляем сливки и готовим ещё около 7 минут. Убираем огонь, закрываем плотной крышкой и даём настояться.
  4. Выкладываем готовую сёмгу и поливаем нашим сливочным соусом с грибами. Можно подавать к столу.

Время готовки — 80 минут.

Энергетическая ценность порции в 100 грамм: 10 г белков, 7 г жиров, 2 г углеводов, 120 ккал, без учёта гарнира.

Сёмга тушеная с брокколи

Ингредиенты:

  •  500 г сёмги;
  • 500 г брокколи;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка чёрного молотого перца;
  • 3 столовые ложки масла оливок.
  1. Сёмгу разрезать на несколько кусочков и тщательно промыть в тёплой воде. Смазать лимонным соком и оливковым маслом. Оставляем на 15 минут настояться и мариноваться.
  2. Брокколи следует отделить на соцветия и отварить в тёплой воде на сильном огне около трёх минут. Брокколи должны быть не до конца готовыми
  3. Переложить брокколи и сёмгу в форму запекания и отправить готовиться при температуре в 170 градусов на 20 минут.

Время готовки: 60 минут

Энергетическая ценность на 150 г: 14 г белков, 5 г жиров, 5 г жиров, 120 ккал. Блюдо довольно диетическое.

Сёмга с томатами

Ингредиенты:

  • 500 г сёмги;
  • 400 г консервированных помидоров;
  • Пол лимона;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 пучок петрушки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Специи по вкусу;
  • Подсолнечное масло;
  1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Мелко шинкуем чеснок и зелень. Нарезаем помидоры.
  2. Подготавливаем сковороду к готовке, смазав маслом. Тушим около 15 минут зелень и лук. Можно выкладывать помидоры и продолжать готовить, немного сбавив огонь.
  3. Выкладываем все компоненты в одну ёмкость и ставим в духовку на 15 минут.

Время готовки — 40-60 минут.

Энергетическая ценность на 150: 15 г белков, 6 г жиров, 4 г углеводов, 250 ккал.

Сёмга со шпинатом

Ингредиенты:

  • 500 г жареной семги;
  • 150 г свежего шпината;
  • 150 г сливок;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Сыр Пармезан;
  • Небольшой кусочек сливочного масла;

Время приготовления — 30 минут.
  1. Наносим на поверхность очищенной рыбы все специи. Делать это нужно грамотно и равномерно. Обжариваем всё около 7-8 минут на сильном огне и перекладываем на тарелку.
  2. Выкладываем на сковороду сливочное масло и чеснок. Всё обжариваем. Добавляем перец и шпинат. Готовим около пяти минут, после чего снимаем с огня и даём настояться.
  3. Смешиваем всё в одной общей ёмкости и даём можно подавать к столу.

Время готовки — 70 минут.

Энергетическая ценность на 150 г: 12 г белков, 4 г жиров, 5 г углеводов, 140 ккал. Без учёта гарнира.

Сёмга с цветной капустой

Ингредиенты:

  •  800 г сёмги;
  • 500 г цветной капусты;
  • Растительное масло;
  • Соль по вкусу;
  • Соевый соус;
  • Половина лимона.

  1. Капусту разделить по соцветиям и отварить на сильном огне. Лучше использовать пароварку, так как она сохраняет все питательные свойства продукта. Процесс стоит поддерживать около пяти минут.
  2. Рыбу промыть, очистить от кожицы и обжарить на сковороде. В процессе приготовления, добавляете соль и соевый соус, так же выжимаете из лимона сок.
  3. Готовьте на среднем огне около 10-12 минут.
  4. Всё выложить в одну тарелку и перемешать. Блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 60 минут.
Энергетическая ценность порции в 100 г: 12 г белков, 4 г жиров, 3 г углеводов, 100 ккал.

Семга, запеченная с картофелем, под сметанным соусом рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель 3 штуки

Шпикачки 1 штука

Сыр 40 г

Куриное яйцо 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Зелень по вкусу

Сметана 1,2 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

👌 Семга, запеченная с картофелем в сметанном соусе, рецепты с фото

Недавно у нас произошло ЧП. Из-за какой-то аварии отключили газ. Неприятнейшая  и несвоевременная новость: приближается вечер, за столом соберется семья, а порадовать чем-то вкусненьким я не смогу.

Но тут пришло в голову: ведь у меня же электрическая духовка! Никогда еще я так этому не радовалась! 

Заглянув в холодильник, увидела кусочек семги, которой все никак не могла уделить время. И вот он, её звездный час! Быстро и легко получилось блюдо с картофелем и рыбкой, «спасшее от голода» моих домочадцев. 

Ингредиенты для приготовления:

  • филе семги (500 г)
  • картофель (300 г)

  • лук (2-3 головки среднего размера)
  • сметана 15% жирности (200г)
  • растительное масло

  • соль, черный перец молотый, укроп

1. Берем картофель (если есть молодой, то из него ещё лучше получится), очищаем.

2. Нарезаем картофель тонкими кольцами.
 
3. В смазанную растительным маслом форму выкладываем картофель. Немного его солим и перчим.

4. Теперь укладываем кусочки семги. Честно говоря, у меня было даже не полкило, а примерно 350 г рыбы. И этого вполне достаточно.

Всё зависит от размеров формы, в которой вы будете готовить. Если у вас есть лимон, выдавите несколько капель сока на семгу, это придаст особый вкус блюду.
 
5. Выкладываем тонко нарезанный полукольцами лук. ОБЯЗАТЕЛЬНО предварительно обдайте его кипятком, иначе он будет жестким и полусырым.

 
6. Теперь готовим соус. Для этого понадобятся соль, черный перец молотый, укроп.

7. Смешиваем эти ингредиенты. 
 
Готова прекрасная заправка к рыбе. Если получилась слишком густая консистенция, можно добавить чуть-чуть воды в соус и затем полить им блюдо. Но я, честно говоря, не добавляла, а выкладывала соус ложкой.

8. Отправляем нашу рыбу в духовку, разогретую на 180 градусов, минут на 40
 
Вкус – потрясающий! Легкое и быстрое в приготовлении блюдо порадует вас и ваших родных!

 Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сёмга в духовке – 6 простых рецептов рецептов

Если вы любите средиземноморские блюда, то сёмга в духовке может занять почётное место в рационе. Эта рыба — представитель благородных сортов, поэтому готовить её нужно, придавая аристократический шик при помощи специй и маринада. В сёмге содержится много полезных жиров и витаминов — эта рыба подходит для диетического питания.

Сёмга, как и любая другая рыба, отлично сочетается с лимонным соком, филе становится мягким, пропадает характерный рыбный запах. Чтобы не испортить впечатление от блюда, старайтесь полностью удалить все кости из сёмги. Шкурку тоже лучше снять, чтобы филе пропиталось маринадом.

Красную рыбу можно запекать с овощами, соусом или под сырной шубой. Она идеально подходит для маринования соевым соусом и пряностями.

Всегда помещайте рыбу в хорошо разогретую духовку, иначе она плохо запечётся или будет сухой. Ёмкость для запекания выбирайте глубокую, чтобы рыбное филе полностью в ней помещалось. Соблюдайте время приготовления, чтобы опять же не пересушить рыбу, а добиться слегка хрустящей корочки.

Простая сёмга в духовке

Пропитайте рыбу лимонным соком — это сделает мясо нежным, а специи придадут лёгкий пряный аромат. Не запекайте замороженную рыбу, она должна полностью оттаять перед тем, как отправится в духовку.

Ингредиенты:

  • стейки сёмги;
  • оливковое масло;
  • чесночные зубцы;
  • зелень петрушки и укропа;
  • ½ лимона;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Подготовьте стейки сёмги — сбрызните щедро лимонным соком. Посыпьте рубленной зеленью, добавьте выдавленный чеснок, посолите и поперчите.
  2. Оставьте рыбу пропитываться на 20-30 минут.
  3. В форму для запекания налейте оливковое масло.
  4. Выложите сёмгу в форму, сверху немного смажьте оливковым маслом для поджаристой корочки.
  5. Разогрейте духовку до 190ºС. Отправьте рыбу запекаться.
  6. Достаньте через 20 минут.

Сёмга в духовке в фольге

Если хотите снизить калорийность блюда — используйте фольгу для запекания. Рыба готовится в собственном соку, получается полезной и очень вкусной.

Ингредиенты:

  • филе сёмги;
  • 1 ст.ложка мёда;
  • 2 ст.ложки соевого соуса;
  • 1\2 лимона;
  • белый перец;
  • соль;
  • укроп;
  • петрушка.

Приготовление:

  1. Замаринуйте филе сёмги. Для этого добавьте к рыбе мёд, мелко рубленные петрушку с укропом, соевый соус, перец и соль. Сбрызните соком лимона.
  2. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться 20 минут.
  3. Уложите филе в фольгу, заверните.
  4. Подготовленную рыбу выложите на противень и отправьте на 20 минут в духовку, разогретую до 190ºС.

Сёмга с овощами

Запекать можно любые овощи, но старайтесь выбирать более сочные, чтобы избежать сухости — болгарский перец, кабачок или томаты.

Ингредиенты:

  • филе сёмги;
  • болгарский перец;
  • луковица;
  • цуккини;
  • морковь;
  • паприка;
  • соль;
  • 2 ст.ложки белого сухого вина.

Приготовление:

  1. Рыбу полейте белым вином, посолите, оставьте пропитываться.
  2. Морковь натрите на тёрке, лук порежьте полукольцами, перец и цуккини — ломтиками. Обжарьте на сковороде, немного посолив.
  3. Выложите на противень овощи, сверху — рыбу.
  4. Запекайте в духовке 20 минут при 190ºС.

Запечённая сёмга в сливочном соусе

Сливки превращают блюдо в настоящий изыск. Вы можете запекать рыбу, щедро полив ароматным соусом или подавать с ним к столу. Лучшего дополнения для придания сёмге нежного вкуса не найти.

Ингредиенты:

  • филе сёмги;
  • прованские травы;
  • 150 гр шампиньонов;
  • полстакана сливок;
  • 1 луковица;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Шампиньоны и лук мелко нарежьте.
  2. Тушите на сковороде, добавив сливки. Они не должны выпариться, чтобы соус был жидким.
  3. Рыбу натрите смесью трав, соли и перца.
  4. Уложите в форму для запекания. Сверху полейте соусом.
  5. Отправьте в разогретую до 190ºС духовку на 20 минут.

Запечённая сёмга с картошкой

Полноценный обед можно сделать, если запечь рыбу вместе с картошкой. Для запекания выбирайте только свежую рыбу — её мякоть не должна деформироваться при надавливании, а прожилки должны быть белыми.

Ингредиенты:

  • сёмга;
  • картофель;
  • растительное масло;
  • кориандр;
  • мускатный орех;
  • корица;
  • соль;
  • 300 гр. сметаны, луковица.

Приготовление:

  1. Рыбу разделайте, посолите, натрите специями. Оставьте пропитываться.
  2. Картофель почистите, отварите. Остудите и нарежьте пластинками.
  3. Приготовьте соус: мелко нарезанный лук потушите в сметане.
  4. Укладывайте продукты в смазанную маслом форму для запекания в таком порядке: рыба, соус, картофель.
  5. Запекайте 20 минут при 190ºС.

Сёмга с сыром и томатами

Запечённую корочку обеспечит блюду сыр. Чтобы избежать сухости, добавьте сочные томаты, а для аромата смесь трав.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг сёмги;
  • 3 томата;
  • 70 гр. сыра;
  • паприка;
  • базилик;
  • розмарин;
  • белый перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Рыбу натрите специями, посолите.
  2. Томаты нарежьте кольцами, сыр натрите на тёрке.
  3. Укладывайте в форму сначала рыбу, на неё помидоры, сверху сыр.
  4. Запекайте в духовке 20 минут.

Запечённая сёмга — это изысканное блюдо, которое подходит для праздничного ужина. Вы можете дополнить её гарниром или есть в качестве полноценного второго.

Семга запеченная с картофелем под сливочным соусом ◈ receptov.one

Распечатать рецепт Семга запеченная с картофелем под сливочным соусом. Это необычайно вкусный рецепт, семга приобретает нежный сливочный вкус, картофель практически растворяется во рту. Внешний вид очень торжественен, можно поставить на праздничный стол и гости будут приятно удивлены необычным и вкусным блюдом.

Ингредиенты

семга – 500 г
картофель – 600 г
сливки жирностью 20-25% - 300 мл
чеснок – 2 зубчика
лимонный сок – 1 ч.л.
мускатный орех тертый – 1 щепотка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – 1 ст.л.
укроп – несколько веточек

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (6 порций)

Семга запеченная с картофелем под сливочным соусом. Процесс приготовления:

Оцените рецепт

Пищевая ценность

  • ◈Калории: 110.79 ккал.
  • ◈Жиры: 3.66 г.
  • ◈Углеводы: 11.85 г.
  • ◈Белок: 8.35 г.
  • ◈Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Запеченный лосось с крем-соусом из пармезана

Эй, ты, гуууыыыс. Легкий запеченный лосось в меню! В сливочно-сырном соусе с пармезаном.

Это блюдо доставлено вам моими центрами.

Вы знаете, что у нас родился ребенок №5 около 2 месяцев назад. Между прочим, у моих детей действительно есть имена, но иногда мне кажется, что вам будет легче следить за ними, если я буду использовать числа.

Работа моего мужа в каком-то смысле потрясающая, и, поскольку мне пришлось вернуться к работе, вести блог HELLLOOO, ему дали около 3 месяцев отпуска, чтобы он был основным смотрителем, пока я работала.Это означало, что он тусил с младенцами, пока я готовила, и делал кексов и новые видео FB для старых рецептов, которые вам нравятся.

И! Он тоже готовил для меня. Потому что, честно говоря, он настоящий гурман в доме. У меня могут быть идеи, но я всегда передаю свои идеи ему, и он помогает мне их доводить до совершенства. К тому же он мастер запекать лосося у нас дома. Он сводит это к науке. Всегда получается идеально готовое.Нежный, розовый, ароматный.

Лосось для меня - отличная еда. Когда я не знаю, что приготовить на ужин, это обычно лосось. Или яйца. И давайте посмотрим правде в глаза, лосось немного веселее.

Однажды ночью, когда я сидела на кушетке с маленьким новорожденным №5, мой муж был на кухне и делал, как обычно. Вихрь действий, грязная посуда и разливы. Через некоторое время он принес мне это блюдо. Запеченный лосось в сливочном соусе из пармезана.

А вы, ребята….Это оооочень хорошо.

Не знаю, придумал ли я сам приготовить сырный соус для лосося. Но, честно говоря, после этого я уже не могу думать о том, чтобы есть лосось по-другому. Я навсегда изменился. Человек, который теперь требует сливочного соуса из пармезана для лосося.

Единственное, что делает это блюдо лучше, - это добавление небольшого количества лимона и нарезанного свежего базилика. И если вам интересно ... да, мой базилик все еще жив !! По-прежнему горжусь собой.

Запеченный лосось
  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите форму для запекания фольгой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

  • Положите филе лосося на сковороду кожей вниз. Филе посолить и поперчить по вкусу (на каждое филе делаем щепотку соли и легкую посыпку перца).

  • Выпекайте около 14 минут. Лосось будет иметь светло-розовый цвет и рассыпаться при нарезании на мясо.

  • Пока лосось запекается, приготовьте соус.

Крем-соус с пармезаном
  • Нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне. Добавьте масло и дайте ему растаять. Добавьте измельченный чеснок и готовьте около 1 минуты.

  • Добавьте муку, чтобы получилась густая паста. Готовьте около минуты. Затем медленно влейте половину и половину молока, помешивая. Доведите до кипения и дайте покипеть пару минут.Это загустит соус.

  • Добавьте сыр, соль и перец. Перемешайте.

  • Вылейте соус поверх запеченного лосося. Выжмите небольшое количество лимонного сока (поверьте мне, ТАК хорошо!) И наслаждайтесь!

калорий: 360 ккал, углеводы: 5 г, белок: 39 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 7 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 116 мг, натрий: 286 мг, калий: 930 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин А: 357IU, витамин C: 1 мг, кальций: 205 мг, железо: 2 мг

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Простой рецепт лосося со сливочно-белым винным соусом

Нежный, разваливающийся лосось, обжаренный на сковороде в сливочно-сливочном соусе из белого вина и чеснока. Все приготовленное на одной сковороде, это блюдо имеет и несколько небольших дополнений , чтобы соус был невероятно вкусным.
На столе в 15 минут , это отличная еда, когда вам нужно быстро поужинать, но вы хотите чего-то особенного.

Мне нравится подавать рыбу на ужин хотя бы раз в неделю, и я часто использую этот рецепт, чтобы гарантировать, что у нас всегда будут чистые тарелки.
Нежное, сочное филе лосося, все подается с овощами и соусом за 15 минут!

Лосось готовится в основном в соусе, а это значит, что он будет красивым и нежным, и на самом деле его довольно сложно пережарить, поэтому вам не нужно беспокоиться о сушеном лососе!

Соус, хотя и очень простой, довольно насыщенный и декадентский, поэтому он отлично сочетается с картофелем и зелеными овощами, чтобы пропитать все это.

Что нам нужно?
  • Филе лосося без костей , с кожей на (это помогает сохранить нежность лосося) - вы можете использовать более тонкое филе , как у меня на изображении выше, или вы можете использовать более квадратной формы филе хвоста .
  • Базовый соус ингредиенты - белое вино, немного бульона, пармезан
  • Ароматические вещества / приправы - чеснок, соль, перец, цедра лимона

Как приготовить жареный лосось на сковороде

Полный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецептов в конце этого поста.

  • Готовьте филе лосося 2 минуты кожицей вниз на сильном огне с небольшим количеством масла.
  • Переверните, готовьте еще 2 минуты, пока не подрумянится , затем снова переверните.
  • Добавьте чеснок, белое вино, бульон, сливки, соль, перец и пармезан.
  • Варите на медленном огне, пока не загустеет. посыпьте цедрой лимона и небольшим количеством нарезанной петрушки перед подачей на стол.

Бульон и пармезан в соусе действительно добавляют аромата сливочно-белому винному соусу. Он так хорошо работает с лососем, но вы также можете использовать его для курицы , стейка и сочных королевских креветок !

С чем его обслуживать

Жареный лосось можно подавать с:

Филе с кожей или без кожи

Я всегда советую покупать филе лосося на коже , так как кожа помогает защитить лосося от переваривания и высыхания.
Когда лосось готов, вы можете легко удалить кожицу, если хотите. снимет кожуру сразу с .

Заменить на другую рыбу

Этот рецепт отлично подходит для большинства видов рыбного филе.

  • Приготовить по этому рецепту с форелью на шкуре, сибасом или морским лещом
  • Для филе белой рыбы без кожи без кожи - например, трески, пикши и минтая - рекомендуется сначала приправить щепоткой соли и перца для придания вкуса .Эти виды белой рыбы обычно толще, но, поскольку у них нет кожи, они должны готовиться примерно за то же время, что и лосось.

Советы по жарке лосося с соусом:

  • Лучше достать лосося из холодильника за 15-20 минут до жарки . Это убережет середину от холода, и она будет готовиться более равномерно.
  • Убедитесь, что сковорода и масло очень горячие, и сначала добавьте лосося в сковороду кожицей вниз .
  • Если вы заканчиваете процесс приготовления в соусе (как в этом рецепте), вам нужно только пару минут приготовить лосось с каждой стороны, прежде чем добавлять соус. Достаточно, чтобы лосось слегка подрумянился . Лосось будет продолжать готовиться в соусе.
  • После того, как вы добавили ингредиенты для соуса, лососю потребуется всего несколько минут - этого времени достаточно для того, чтобы соус закипел и уменьшился. Это гарантирует, что лосось будет красивым и сочным .
  • Соус помогает лососю оставаться влажным, поэтому, если вы будете готовить его на несколько минут дольше, чем предлагает рецепт, он все равно будет идеальным.

Не хотите использовать вино?

Вы можете заменить белое вино таким же количеством куриного бульона плюс 1 чайную ложку Вустерширского соуса или 1 чайную ложку свежего лимонного сока.

Еще больше фантастических рецептов из лосося

Посмотрите, как это сделать

Будьте в курсе новых рецептов

*** Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы узнавать, когда я размещу новый рецепт.Я также на YouTube (новые видео каждый понедельник и четверг) и Instagram (закулисные истории и красивые фото еды). ***

Лосось со сливочно-белым винным соусом

Легко обжаренный лосось со сливочно-белым вином и чесночным соусом. Все приготовлено на одной сковороде и готово через 15 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ужин

Кухня Британская, французская

Порций 2

Калорий 607 ккал

ИНСТРУКЦИИ

  • Нагрейте масло на сильном огне на сковороде (сковороде).

  • Добавьте лосось кожей вниз и готовьте 2 минуты.

  • Переверните лосось и готовьте еще 2 минуты, пока он не подрумянится, затем переверните, чтобы он снова был кожицей вниз.

  • Убавьте огонь до среднего и добавьте чеснок, перемешивайте в течение 30 секунд (иначе чеснок может подгореть), затем добавьте белое вино.

  • Доведите до кипения и дайте пузыриться в течение минуты, затем добавьте куриный бульон.Оставьте пузыриться еще на минуту.

  • Добавьте сливки, соль, перец и пармезан и снова доведите до кипения. Осторожно варить еще 3-4 минуты, пока не загустеет.

  • Добавьте цедру лимона, затем подавайте лосось, посыпанный свежей петрушкой. Я тоже люблю подавать свой с молодым картофелем и брокколи.

Видео

✎ Примечания

Могу ли я успеть вперед и / или замерзнуть? Нет, не рекомендую делать это заранее.Лосось лучше всего свежеприготовленный, а соус частично приправлен соками от жарки лосося. Филе лосося какого размера? Я использую обычные порции филе лосося, шириной и толщиной около 2 дюймов (в самой толстой части) и длиной 6-7 дюймов.
При желании вы можете заменить галтели задней части квадратными. Филе хвостовой части, хотя и шире, но обычно тоньше. Они готовятся примерно за такое же количество времени (последний кусочек в соусе также поможет сохранить их сочными). Можно заменить на другую рыбу? Да! Этот рецепт отлично подходит для большинства видов рыбного филе.
  • Готовьте по этому рецепту с форелью, морским окунем или морским лещом в шкуре
  • Для филе белой рыбы с плотным мясом и без кожи, например трески, пикши и минтая, рекомендуется сначала приправить их щепоткой соли и перца для дополнительного аромата. Эти виды белой рыбы обычно толще, но, поскольку у них нет кожи, они должны готовиться примерно за то же время, что и лосось.
Пищевая ценность дана для каждой порции, не включая предложения по порции картофеля и брокколи.

Nutrition

Калорийность: 607 ккалУглеводы: 5 г Белки: 29 г Жиры: 50 г Насыщенные жиры: 29 г Холестерин: 196 мг Натрий: 537 мг Калий: 708 мг Сахар: 1 г Витамин A: 1425 IU Витамин C: 1 мг кальция 9000 мг: 1 мг кальция

Ключевые слова Рыба, Как приготовить сливочно-белый винный соус, Как жарить лосось на сковороде, зажигалка, вино

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими - это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас).Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Подробнее

Запеченный лосось в сливках из пармезана

Этот рецепт запеченного лосося в сливках из пармезана готовится менее чем за 30 минут, и он настолько декадентский и полностью кето!

Запеченный лосось в сливках из пармезана? Да, я серьезно, и это так быстро сделать, и если вы ведете кето-образ жизни, это абсолютно дружелюбно.

Ой, привет. Кажется, я забыл поздороваться - да, я еще жив! Я знаю, что прошло какое-то время, но разрушить индустрию специй - тяжелое дело, и я держусь подальше от моей кухни и особенно от камеры. Сегодня у меня было несколько минут, поэтому я подумал, что достану старый Canon и сниму что-нибудь вкусненькое. Это мое счастливое место. И я скучал по блогам… и по всем вам.

Одна из вещей, которые изменились во мне за последний год, - это то, что я перестал на кето. Хотел бы я всегда говорить, что у меня все хорошо, но иногда я не так хорош.Когда я нахожусь, я чувствую себя оооочень невероятно. Я хотел бы услышать в комментариях, какие ваши любимые рецепты, если вы любите кето.

Этот рецепт - мой новый рецепт, и он будет постоянно обновляться в меню, потому что его чертовски легко приготовить. Я взбила немного сырной пюре из цветной капусты и немного брокколи на пару, и через 25 минут на стол был подан ужин. Без шуток. Вы также можете сделать мое суперсливочное картофельное пюре вместо кашицы.

Запеченный лосось в сливках из пармезана

Prep

Cook

Всего

Выход 2-3 порции

Этот рецепт запеченного лосося в сливках из пармезана готовится менее чем за 30 минут, и он настолько декадентский и полностью кето!

Ингредиенты

  • 2-3 свежих филе лосося
  • 1 чайная ложка Средиземноморской приправы Greek Freak
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 3 столовых ложки тертого сыра пармезан
  • Нарезанные свежие базилик, для украшения

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375º F.
  2. Обрызгайте форму для выпечки кулинарным спреем. Выложить в блюдо филе лосося и посыпать греческой приправой. Отложите в сторону.
  3. В небольшую кастрюлю добавьте сливочное масло, чеснок, сливки и пармезан. Нагрейте на среднем огне, пока сыр не растает, а смесь немного не загустеет. Снять с огня и вылить в форму для запекания.
  4. Выпекайте 15-18 минут или пока лосось не будет приготовлен по вашему вкусу (мне нравится мой слегка розоватый в центре, примерно на отметке 15 минут).Достаньте из духовки, посыпьте свежим базиликом и подавайте.

Курсы Основное блюдо

Кухня Кето

Связанные

Лосось в сливочно-укропном соусе Рецепт

Мне нравится этот рецепт, и мои маленькие дети тоже! У меня были замены. Я не использовала луковую соль или дольки лимона, но использовала чесночный порошок и лимонный перец для лосося в дополнение к сливочному маслу. Я исключил вино, каперсы, рассол и использовал горчичный хрен и простой йогурт вместо сметаны.Я буду повторять это снова и снова.

Это было действительно хорошо! Я не стал использовать масло и вместо этого полил оливковым маслом со вкусом укропа и фенхеля. Я испекла это на барбекю вместо духовки и подала с нарезанным орзо красным перцем, зеленым луком, цуккини и тертым пармезаном.

Я никогда не пересматривал рецепт. Это было ОБЯЗАТЕЛЬНО! Это был ЛУЧШИЙ укропный соус, который я когда-либо пробовал. Я безуспешно пытался воспроизвести соус из местного ресторана ... это была единственная причина, по которой я всегда заказывал блюдо из лосося...для укропного соуса. Я так доволен этим рецептом, что теперь он мне даже больше нравится. Единственное, что я не положил, так это лук, просто потому, что у меня его не было.

Соус был превосходным. Я сделаю это снова. Каперсы были такими вкусными. Еще я использовал этот укроп в трубочках. Так вкусно.

Хорошо, если честно, я купил сырой фаршированный лосось в Costco и искал сливочно-укропный соус к нему ... Я был в восторге, когда нашел это! За соус стоит умереть.... и на самом деле вы можете просто добавить больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений в отношении определенных ингредиентов. У меня не было белого вина, поэтому я не добавил его и, честно говоря, не чувствую, что в нем чего-то не хватает. Я положил примерно в три раза больше каперсов, но оставил сок каперсов на том уровне, который требовался. Еще положила укропа намного больше. ТАКОЕ хорошо! Я делаю сырные тортеллини, чтобы добавить ко всему этому, и планирую полить соусом пасту.

Нам очень понравился и лосось, и соус.Я удвоил укроп и добавил 1/2 чайной ложки черного перца, не добавляя вина, потому что у меня его не было под рукой. Единственное, что удерживает его от 5 звезд, - это то, что соус был немного не по вкусу рыбе. Мы с мужем согласны с тем, что этот рецепт очень полезен, хотя в будущем мы не будем добавлять соус в рыбу и оставим его для овощей.

Замечательный рецепт. Я люблю лосось, но плохо готовлю его, поэтому мне всегда приходилось покупать готовые блюда, которые не так уж хороши, или платить за дорогое блюдо в ресторане, которое является хорошим, но не тем, что я могу себе часто позволить.Самая большая проблема, с которой я сталкиваюсь: мой лосось всегда получается сушеным, и какой бы соус я ни попробовал, он никогда не сделает сушеный лосось лучше. Этот рецепт позаботится обо всем. Сочный сочный лосось и жертва, за которую стоит умереть. Отличный рецепт! Спасибо, что поделились этим. Теперь я могу в любое время съесть вкусного лосося по доступной цене !!!

Сделал это сегодня вечером, и, похоже, всем это понравилось. Я использовал зеленый лук вместо обычного и куриный бульон вместо вина, но в остальном следовал инструкциям. Я сделал дополнительный соус, чтобы добавить пасту на гарнир.Лосось получился замечательным, а паста была сливочной и ароматной. Мой муж сначала не хотел пробовать это, потому что в нем был майонез, но однажды я убедила его, что он любит это. Дети тоже. Однозначно сделаю еще раз.

Очень хорошо ... У меня не было вина, поэтому я использовал немного уксуса и немного сахара.

Я в точности следовал этому рецепту, но должен сказать, что не был слишком доволен вкусом. Просто вкус майонеза со сметаной. Мне и моей семье это не очень понравилось, и я больше не буду делать это снова.Думаю, это хороший рецепт для людей, которым нравится сливочный соус к лососю. Мы предпочитаем легкий и свежий вкус лосося, а не жирный сливочный соус.

Запеченный лосось с острым сливочным соусом

Рецепт запеченного лосося с острым сливочным соусом настолько восхитителен, что он понравится вашей семье. Слоеная рыба прекрасно сочетается с острым сливочным соусом. Этот рыбный рецепт идеально подходит для вечеров в будние дни, когда вы хотите легкий и ароматный ужин. На самом деле, весь рецепт ужина от начала до конца занимает всего 25 минут.Кроме того, очистка - это легкий ветерок.

Об этом рецепте

Давайте сначала поговорим о некоторых ингредиентах. Кочуджан - это корейская паста с чили, поэтому она добавляет немного тепла соусу. Вместо этого вы можете использовать шрирача, но шрирача намного острее. Кочуджан имеет сладкий, соленый и пряный вкус. Идеально подходит для добавления в соусы. Вы не захотите добавлять гочуджан ни к чему самостоятельно.

Жидкие аминокислоты обычно используются в качестве заменителя соевого соуса, поскольку он не содержит глютена.Он немного сильнее соевого соуса, поэтому, если вы планируете заменять его в рецептах, будьте осторожны, потому что это не одноразовая замена. Одна столовая ложка соевого соуса соответствует примерно 1/2 столовой ложке жидких аминокислот.

Vegenaise - это марка майонеза, который на вкус очень вкусный, но полностью на растительной основе. Это означает, что при его изготовлении не используются продукты животного происхождения. Но не волнуйтесь, он по-прежнему обладает ярким острым ароматом, который мы все любим. Вы также можете использовать традиционный майонез, если хотите. Что бы вы ни выбрали, обязательно попробуйте рецепт запеченного лосося с острым сливочно-соусом.Вы влюбитесь в его текстуру и аромат. Я могу гарантировать, что это будет ваш новый рецепт рыбы.

Хранилище

Любые остатки лосося следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней. Превратите остатки лосося в мой салат из запеченного лосося с острым сливочным соусом. Этот рецепт салата из лосося можно добавлять в тосты, класть поверх салата или заправлять в пленку. Абсолютно вкусно.

Запеченный лосось в остром сливочно-соусе

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Рецепт запеченного лосося с острым сливочным соусом настолько восхитителен, что он понравится вашей семье.Слоеная рыба прекрасно сочетается с острым сливочным соусом.

  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка сбрызните противень кулинарным спреем.

  • Очистите филе лосося от костей и приправьте их солью и перцем. Возможность надрезать кожу, чтобы она не коробилась и не сжималась во время запекания.

  • Возьмите небольшую миску и смешайте веганский, гочуджан, кленовый сироп и жидкие аминокислоты. Хорошо перемешав, равномерно полейте острым сливочным соусом филе лосося.Убедитесь, что они оба хорошо прикрыты.

  • Выпекать 15 минут при 350 градусах, затем жарить еще 3 минуты, пока все сверху не подрумянится. Это позволит приготовить лосось до средней температуры. Если у вас филе лосося большего размера, вам, возможно, придется запекать его еще 1-2 минуты, чтобы получилось хорошо.

  • Подавать с гарниром из риса и овощей по вашему выбору. Вы также можете заменить рис рисом с цветной капустой.

Порция: 1 порция, калории: 436 ккал, углеводы: 5 г, белок: 34 г, жиры: 29 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 4 г, мононенасыщенные жиры: 4 г, холестерин: 94 мг, натрий: 766 мг, калий: 851 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 73 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 25 мг, железо: 1 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 436

____________________________________________________________________________

The Ultimate Sauce for Salmon Recipe Collection (Easy & Fast Work)

От греховно богатого до ультра-полезного - вы найдете соус для лосося, который понравится вашему вкусу.


Соусы для лосося

Если вы часто готовите лосось на гриле, запекаете или обжариваете его на сковороде, скорее всего, вы можете использовать другой рецепт соуса, чтобы разнообразить свой распорядок дня. Варианты, которые мы собрали ниже, легко взбить, пока лосось готовится, или их можно приготовить заранее. Они перечислены в произвольном порядке по типу, и вы заметите, что некоторые ингредиенты, такие как укроп, горчица, масло и сливки, встречаются по-разному.

Некоторые из них включают ароматный настой из крафтового пива.Многие из них также хорошо сочетаются с другими видами рыбы и морепродуктов, даже с свиными отбивными, отбивными из баранины и куриными котлетами.


Укропный соус для лосося

Укроп настолько хорошо сочетается с лососем, что никакая другая трава не может сравниться с ним. В трех перечисленных ниже соусах его характерный вкус проявляется уверенно, но не подавляет остальные ингредиенты.

Это само собой разумеется, но - всегда используйте свежий укроп .


1.Сливочно-укропно-горчичный соус

Состав:

  • 1 столовая ложка нарезанного укропа
  • 3/4 стакана жирных сливок
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы

Как это сделать:

В сковороде на среднем огне смешайте жирные сливки, мед и дижонскую горчицу и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Варить на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.

Снять с огня, добавить нарезанный укроп и переложить в сервировочное блюдо.

Укропно-горчичный соус для лосося.


2. Лимонно-укропный соус


В этом ярком соусе можно увеличить как цедру укропа, так и цедру лимона, если вы хотите усилить его пикантный свежий пунш.

Состав:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 столовая ложка лимонного сока + 1 чайная ложка лимонной цедры (по желанию)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки перца (рекомендуется белый)
  • 2 столовые ложки нарезанного укропа

Как это сделать:

В кастрюле на среднем огне растопить оливковое масло.Добавить чеснок и обжарить 30-45 сек. Добавьте сливки, лимонный сок, соль и перец, перемешайте и дайте покипеть 3-4 минуты, пока они немного не уменьшатся. Снимите с огня и добавьте укроп и цедру лимона (если используете).


3. Укропный соус с хреном


Этот простой соус из лосося - один из наших любимых. Самостоятельного приготовления не требует. Обычно мы используем приготовленный из уксуса хрен, но сливочный вариант тоже подойдет, вам просто может потребоваться добавить его немного.

Состав:

  • 1/3 стакана майонеза
  • 1/3 стакана сметаны или крем-фреш
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 ч.л. приготовленного хрена (если хотите, добавьте еще)
  • 1 чайная ложка уксуса
  • соль и перец по вкусу

Как это сделать:

В небольшой миске взбейте майонез, сметану, чеснок, хрен и уксус.Добавьте укроп, попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости.


4. Йогуртовый соус с укропом


Мы часто используем этот очень полезный йогуртовый соус в качестве овощного соуса, но он отлично сочетается с лососем. Рецепт здесь .


Горчичный соус для лосося

5. Медово-горчичный соус

Состав:

  • 1/4 стакана дижонской горчицы
  • 1/4 стакана меда
  • щепотка перца
  • 2 ч.л. апельсинового сока (по желанию, для разбавления соуса, если необходимо)

Как это сделать:

В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу и мед.Добавьте щепотку перца и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости разбавьте соус 2 ч.л. апельсинового сока.


6. Сливочный (пивной) горчичный соус

Нам нравится этот очень простой соус, и для его приготовления мы используем нашу домашнюю пивную горчицу. Вместо этого используйте свою любимую цельнозерновую горчицу, а если вам хочется немного тепла, добавьте кайенский перец.

Состав:

  • 1 стакан жирных сливок
  • 2 столовые ложки пивной горчицы (или вашей любимой цельнозерновой горчицы)
  • 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию)

Как это сделать:

В сотейнике на среднем огне взбейте сливки и пивную горчицу.Добавьте кайенский перец (по желанию) и снова взбейте. Дайте вариться, пока не уменьшится до желаемой толщины.


Масляный соус для лосося

Приведенные ниже соусы богаче, и для их приготовления требуется немного больше усилий, однако они не являются сложными.


7. Gose Beurre Blanc


Этот соус - забавный, упрощенный вариант классического французского Бер-блан. Мы используем кисломолочный гозе-эль, который придает кислинку и придает соусу неповторимую глубину.Вы можете заменить вино сухим белым вином, но в его вкусе не будет кислинки гозе.

Состав:

  • 1/2 стакана гозе-эля
  • 1/3 стакана жирных сливок
  • щепотка соли и щепотка белого перца
  • 1 кусок сливочного масла (холодного)
  • цедра одного лайма

Как это сделать:

ПРИМЕЧАНИЕ: Используйте шелковистый соус сразу или держите его в тепле около плиты или теплой духовки до 30 минут.Не пытайтесь нагреть его, поставив его над горелкой, как только вы его приготовили - он сломается.


8. Соус с лимонным маслом и тимьяном

Этот шелковистый соус можно приготовить как из свежего тимьяна, так и из сушеного. Если вы хотите подчеркнуть сущность лимона, добавьте вместе с чесноком измельченную цедру лимона , консервированную цедры. Его аромат выводит присутствие лимона на совершенно новый уровень.

Состав:

  • 1 палочка сливочного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка измельченной консервированной цедры лимона (по желанию)
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка жирных сливок
  • 1 столовая ложка тимьяна (собранные свежие листья) или чуть меньше 1 столовой ложки сушеного тимьяна
  • щепотка соли и перца

Как это сделать:

В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло.Добавьте чеснок и консервированный лимон (если используете), взбейте лимонный сок и сливки. Приправить щепоткой соли и перца. Взбивайте еще одну-две минуты, пока хорошо не превратится в эмульсию, и снимите с огня, но держите в тепле.


Сливочный соус для лосося

9. Сливочный соус из шпината


Ароматизатор с добавлением вяленого шпината. Рецепт здесь.

10. Крем-соус с чесноком и пармезаном

Не пропускайте добавление муки в этот - он нужен, чтобы сыр смешался с основой для горячего соуса.Если вам нужен вариант без глютена, замените его кукурузным крахмалом.

Состав:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка муки (или кукурузного крахмала)
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 чашка тертого пармезана
  • щепотка соли, перца и хлопья красного перца (по желанию)

Как это сделать:

В кастрюле на среднем огне растопите масло и чеснок, затем перемешайте.Добавьте муку, взбивайте до однородности, добавьте воду и снова взбивайте в течение минуты. Добавить сливки, перемешать и довести до кипения. Пусть немного уменьшится. Снимите с огня, добавьте тертый пармезан и перемешайте до однородности. Дегустируйте и приправляйте по вкусу.


11. Крем-соус из каперсов и лука-шалота для лосося

Состав:
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 измельченных лука-шалот
  • 1 столовая ложка каперсов
  • 2 столовые ложки белого вина или воды или гозе-эля
  • 1 стакан сливок
  • соль и перец по вкусу

Как это сделать:

В кастрюле на среднем огне растопите масло и добавьте лук-шалот и каперсы.Перемешайте и дайте луку-шалоту размягчиться. Добавьте белое вино (или воду или гозе-эль), затем несколько раз перемешайте. Добавьте сливки, хорошо взбейте и дайте покипеть, пока соус не уменьшится до желаемой густоты. Добавить соль и перец по вкусу.


Глазурь для лосося

Вы можете нанести эти соусы (обильно) на лосось перед его приготовлением, в какой-то момент во время процесса приготовления и в качестве завершающей глазури для придания аромата приготовленной рыбе.И вы всегда можете подать дополнительный соус на стороне.


12. Коричневый эль для барбекю в глазури

Состав:

  • 1 чашка коричневого эля (или английский портер)
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 чашка соуса BBQ (ваш любимый)

Как это сделать:

В холодную кастрюлю добавьте эль, сахар и масло. Доведите до кипения на среднем огне, перемешайте и дайте уменьшиться наполовину.Добавьте соус барбекю, взбейте и тушите еще 2 минуты. Снимите с огня и нанесите глазурь на лосось.


13. Мед, чеснок, соевая глазурь

Состав:

  • 3 столовые ложки меда
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки воды

Как это сделать:

В сотейнике на среднем огне взбейте все ингредиенты.Доведите до кипения и дайте глазури уменьшиться, пока она не покроет тыльную сторону ложки.


14. Мисо-имбирная глазурь

Это еще один, не требующий варки.

Состав:

  • 2 столовые ложки пасты мисо
  • 1/2 ч.л. свежего имбиря, мелко натёртого
  • 2 ч.л. сока лайма
  • 1 столовая ложка растительного масла

Как это сделать:

В небольшой миске взбейте мисо-пасту, тертый имбирь и сок лайма.Медленно добавьте растительное масло, продолжая взбивать. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного имбиря.


15. Соус Бурбон для лосося

Состав:
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 средняя луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 3/4 стакана темно-коричневого сахара
  • 1/2 стакана виски из бурбона
  • 1/4 стакана соевого соуса (рекомендуется с низким содержанием натрия)
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса

Как это сделать:

Чтобы приготовить универсальный соус из бурбона , следуйте этим инструкциям.


16. Ирландская глазурь для виски


Состав:

  • 1 1/4 стакана сахарного песка, супер мелкого
  • 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка холодной воды
  • 1/3 стакана горячей воды
  • 3 столовые ложки ирландского виски

Как это сделать:

Вы создадите жидкий карамельный соус и добавите виски. Рекомендуется некоторая точность, поэтому посмотрите это обучающее видео по ирландскому виски с лососем.


17. Соус из лука и имбиря

Невероятно свежий вкус с ароматным привкусом. Вот как это сделать.

Вы также можете рассмотреть наши редуцирующие глазури IPA Teriyaki или Beersamic . Вот пивоваренная глазурь в действии с цитрусовым лососем .

Beersamic Reduction - отличная глазурь для лосося.


Вам также может понравиться


Коллекция рецептов сливочного соуса
Маринады для свинины
Рецепты маринада из баранины
Пивной маринад для рецептов из курицы

Соус для рецептов из лосося

Урожайность: 1

Время подготовки: 1 минута

Время готовки: 5 минут

Общее время: 6 минут

Укропный соус для лосося, глазурь для лосося, горчичный соус для лосося и многое другое.

Состав

Сливочно-укропно-горчичный соус
  • 1 столовая ложка нарезанного укропа
  • 3/4 стакана жирных сливок
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
Соус Gose Beurre Blanc
  • 1/2 стакана гозе-эля (или белого сухого вина)
  • 1/3 стакана жирных сливок
  • щепотка соли и перца
  • 1 палочка сливочного масла
  • 1 лайм, цедра всего
Крем-соус с чесноком и пармезаном
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 ст.ложка муки
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 чашка тертого пармезана
  • щепотка соли, перца и хлопьев красного перца (по желанию)

Инструкции

Сливочно-горчичный соус с укропом
  1. В сковороде на среднем огне смешайте жирные сливки, мед и дижонскую горчицу и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.Варить на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.
Соус Gose Beurre Blanc
  1. Начните с очистки лайма от цедры и нарезания сливочного масла на кусочки по 1 ст. Держите оба в холодильнике, пока они вам не понадобятся.
  2. В кастрюле на среднем огне варите гозе-эль, пока он не уменьшится вдвое (около 4-5 минут). Добавьте жирные сливки, щепотку соли и щепотку белого перца. Взбейте и тушите, пока соус не покроется тыльной стороной ложки.
  3. Снимите с источника тепла на 1 минуту и ​​убавьте огонь до минимума.
  4. Поставьте снова на плиту (слабый огонь) и начните добавлять холодное масло по одной столовой ложке за раз, взбивая. Делайте это, пока не израсходуете все масло. Добавьте цедру лайма, взбейте и попробуйте. Не нужно больше соли, но если она есть, добавьте немного. См. Примечание. *
Сливочный соус с чесноком и пармезаном
  1. В кастрюле на среднем огне растопите масло и чеснок, затем перемешайте.
  2. Добавьте муку, взбивайте до однородности, добавьте воду и снова взбивайте в течение минуты.
  3. Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Пусть немного уменьшится.
  4. Снимите с огня, добавьте тертый пармезан и перемешайте до однородности. Дегустируйте и приправляйте по вкусу.

Банкноты

* Как и любой другой соус для берре блан, этот тоже привередлив - используйте его сразу или держите в тепле около плиты или теплой духовки до 30 мин. Не пытайтесь нагреть его, поставив его над горелкой, как только вы его приготовили - он сломается.

Пищевая ценность указана для всего количества сливочно-горчичного соуса с укропом.

Еще рецепты и идеи в теле поста.

Вам также может понравиться этот Easy 3 Minute Hollandaise Sauce , полностью приготовленный в вашем блендере.

Информация о питании:
Выход: 1 Размер порции: 1 порция
Количество на приём: Калорийность: 467, насыщенные жиры: 20,8 г, холестерин: 123 мг, натрий: 189 мг, углеводы: 40 г, белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.

Запеченный лосось в ЛУЧШЕМ лимонном соусе Альфредо

Эта печь Запеченный лосось входит в список «Лучшего Лимонного соуса Альфредо» , который подойдет ко всем морепродуктам! Филе лосося запекается в масляном соусе, затем покрывается лимонным соусом Альфредо и свежим укропом! Лучшее сочетание морепродуктов в одной тарелке! Неудивительно, что на помолвке это был огромный успех!

Мы не большие любители рыбы, но когда мы едим морепродукты, это должно быть хорошо! Попробуйте нашу любимую рыбу с манго-сальсой или креветочную фритту из креветок Olive Garden! Многим из вас понравилась наша запеченная запеканка со шпинатом и тилапией!

Запеченный лосось в лучшем лимонном соусе Альфредо

Я не большой любитель морепродуктов и на самом деле не так много покупаю лосося, но когда я съела эту рыбу на помолвке моей невестки, это дало мне действительно хороший повод приготовить ее! Я имею в виду, как вы могли ошибиться с маслом и лимоном на лососе, не говоря уже об экстравагантной идее соуса альфредо?

Филе лосося, подаваемое на банкете, изначально подавалось с апельсиновой икрой сверху, но использование лимона просто более распространено, чем рыбные яйца.Все остальное практически не изменилось! Огромное спасибо маме, которая провела мероприятие со своей подругой и поделилась вкусными рецептами, которые они приготовили в тот день! Подождите, пока вы не попробуете и картофельные дольки, запеченные в духовке! Если вы хотите вкусно накормить обедом из лосося, то это, мои друзья!

Рецепт запеченного лосося

Этот рецепт очень прост в приготовлении и не требует использования фольги! Не знаю, как вы, но я сталкивался с плавлением фольги на себе, в случайных местах, или это только у меня? Я люблю Reynold’s, но эта упаковка из фольги действительно произвела на меня негативное впечатление.В любом случае, рыба может замариноваться всего за 30 минут, но у меня была возможность сделать это за ночь, и это просто потрясающе! Я предпочитаю простые рецепты, но если у вас есть время, сделайте это! Обязательно попробуйте глазурь из топленого масла и лимонный Альфредо! Все готовится на противне и выпекается за 25 минут!

Как приготовить запеченный лосось:

Запеченный лосось в лучшем лимоне Альфредо

Эта печь Запеченный лосось входит в число лучших Лимонный соус Альфредо , который подойдет к любым морепродуктам! Филе лосося запекается в масляном соусе, затем покрывается лимонным соусом Альфредо и свежим укропом! Лучшее сочетание морепродуктов в одной тарелке! Неудивительно, что на помолвке это был огромный успех!

Ингредиенты для запеченного лосося:
Как приготовить запеченный лосось:
Обугленные ломтики лимона: Для еще более красивой презентации поджарьте края тонко нарезанных лимонов! Соус Альфредо: Используйте свой любимый соус Альфредо в банках или домашний соус! приправа для домашней жарки: - это красная смесь приправ, приготовленная из сушеного чеснока и паприки.Чтобы приготовить собственную смесь : смешайте 1/2 чайной ложки перца, 1/4 чайной ложки чесночной соли, 1/4 чайной ложки сушеной петрушки.

Порция: 1 порцияКалорийность: 258 ккалУглеводы: 1 г Белки: 23 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 82 мг Натрий: 484 мг Калий: 568 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 164 IU Витамин C: 1 мг Ирония 3: 5 мг

Вопросы и ответы

Как долго запекать лосося?

Лосось можно приготовить всего за 15 минут! Однако следует помнить о нескольких вещах.Чем крупнее рыба, тем дольше она запечется. Чем меньше рыба, тем быстрее она приготовится. От температуры также зависит, насколько быстро будет приготовлено филе. Я не рекомендую ничего слишком слабого, потому что вы не хотите сушеной рыбы! Степень готовности все зависит от размера и температуры, при которой вы готовите рыбу.

Как узнать, когда лосось готов?

Когда лосось готов, его цвет меняется с красного сырого на бледно-персиковый.Рыба должна легко отслаиваться, и никакие части не должны оставаться в сыром оттенке. Внутренняя температура лосося должна достигать 145 ° F.

При какой температуре запекать лосося?

Вы хотите обжарить лосось при высокой температуре, чтобы выдержать огонь и тщательно приготовить. Хорошая температура - выше 400 ° F. Морепродукты готовятся быстро, а запекание их при низкой температуре может только высушить мякоть до того, как она достигнет состояния готовности.

Как приготовить лосось на гриле?

Морепродукты готовятся быстро. Лучше всего готовить лосось на гриле, завернутый в фольгу, так как рыба легко отслаивается. Было бы ужасно собирать кусочки в конце сеанса гриля. Для лучшего приготовления на гриле

  • Нарежьте толстых кусков лосося.
  • Оберните каждый кусок фольгой.
  • Поместите на решетку на среднем огне (400 ° F) и жарьте на гриле 15-25 минут в зависимости от толщины филе (1 дюйм филе может занять до 15 минут.5 дюймов или больше может потребоваться 25 минут.)

Чем приправить запеченного лосося?

Запеченный лосось лучше всего сочетается с некоторой терпкостью (из лимонов), травами (например, укропом) и маслом (для сочности!) Маринады с майонезом также распространены для нежности. Еще один вкусный способ замариновать лосось - это использовать соевый соус, как я сделал это с лососем терияки на противне.

Приправа, которую я использовал здесь для масляной глазури, представляла собой приправу для красного домашнего картофеля, которая в основном представляет собой смесь сушеного чеснока, паприки и специй.Вы даже можете приготовить собственную смесь, чтобы заменить приправу. Паприка добавляет красивый оттенок, что делает презентацию более красивой. Стремитесь к чесночному летнему вкусу или выбирайте азиатские ароматы!

Что идет с запеченным лососем?

Запеченный лосось лучше всего с картофельным гарниром. Хотя есть еще много вкусных блюд:

Виды лосося купить?

Лучше всего выловленный лосось в дикой природе (желательно не выращенный на фермах.) Пойдите со свежим филе лосося, продаваемым в холодильниках для льда. Замороженное филе - это совсем не то же самое, особенно если вы хотите вялить рыбу (лучше всего это делается со свежей). Большинство розничных продавцов продают выращенного лосося, но на рынках морепродуктов более высокого уровня может быть реальная сделка. Я стараюсь искать филе темно-красного цвета с более толстой мякотью.

лосося на выбор: лосось для суши, горбуша, чавычь, кижуча, атлантический лосось, нерка или королевский лосось. Чтобы ознакомиться с полной статьей о типах лосося на выбор, прочитайте статью Spruce Eats.

Как приготовить соус альфредо?

Соус альфредо, который у меня был под рукой для этого рецепта лосося, на самом деле был из сухой смеси альфредо, которую я приготовил оптом и заморозил. Я не следовал инструкциям на упаковке, так как использовал все жирные сливки, а не молоко, и добавил в смесь свежий чеснок и сыр. Вы можете использовать любой соус альфредо в банках или приготовить домашний соус альфредо. Если вам нужен рецепт того, как я приготовил соус альфредо из сухой смеси, прокомментируйте меня ниже.

Какой маринад из лосося лучший?

Независимо от того, какой рецепт лосося я приготовил, его либо замариновали в майонезе, либо приготовили в комбо с соевым соусом.Оба самые лучшие! Мэйо такой отличный тендеризатор и, вероятно, станет основным продуктом кладовой! Соевый соус хорошо использовать для азиатской тематики. Попробуйте мой маринованный майонез и куриные шашлычки с ранчо, чтобы понять, в чем заключается настоящая сделка!

Какая польза для здоровья от лосося?

Говорят, что лосось имеет много полезных для здоровья свойств, таких как омега-3 и белок. Чтобы узнать больше о пользе употребления лосося для здоровья, прочтите эту статью WebMd.

Советы по запеканию лосося:

  1. Оберните фольгой и готовьте на гриле, чтобы сэкономить электроэнергию!
  2. Слегка обжарьте края тонко нарезанных лимонов, чтобы они выглядели обугленными!
  3. Полить соусом Альфредо икрой!
  4. Используйте травы, такие как петрушка или кинза, вместо укропа!

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

.