Семга запеченная в духовке в сливочном соусе: Запеченная семга в сливочном соусе рецепт с фото пошагово

*** Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы узнавать, когда я размещу новый рецепт.Я также на YouTube (новые видео каждый понедельник и четверг) и Instagram (закулисные истории и красивые фото еды). ***

Лосось со сливочно-белым винным соусом

Легко обжаренный лосось со сливочно-белым вином и чесночным соусом. Все приготовлено на одной сковороде и готово через 15 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ужин

Кухня Британская, французская

Порций 2

Калорий 607 ккал

ИНСТРУКЦИИ

• Нагрейте масло на сильном огне на сковороде (сковороде).

• Добавьте лосось кожей вниз и готовьте 2 минуты.

• Переверните лосось и готовьте еще 2 минуты, пока он не подрумянится, затем переверните, чтобы он снова был кожицей вниз.

• Убавьте огонь до среднего и добавьте чеснок, перемешивайте в течение 30 секунд (иначе чеснок может подгореть), затем добавьте белое вино.

• Доведите до кипения и дайте пузыриться в течение минуты, затем добавьте куриный бульон.Оставьте пузыриться еще на минуту.

• Добавьте сливки, соль, перец и пармезан и снова доведите до кипения. Осторожно варить еще 3-4 минуты, пока не загустеет.

• Добавьте цедру лимона, затем подавайте лосось, посыпанный свежей петрушкой. Я тоже люблю подавать свой с молодым картофелем и брокколи.

Видео

✎ Примечания

• Готовьте по этому рецепту с форелью, морским окунем или морским лещом в шкуре
• Для филе белой рыбы с плотным мясом и без кожи, например трески, пикши и минтая, рекомендуется сначала приправить их щепоткой соли и перца для дополнительного аромата. Эти виды белой рыбы обычно толще, но, поскольку у них нет кожи, они должны готовиться примерно за то же время, что и лосось.

Nutrition

Калорийность: 607 ккалУглеводы: 5 г Белки: 29 г Жиры: 50 г Насыщенные жиры: 29 г Холестерин: 196 мг Натрий: 537 мг Калий: 708 мг Сахар: 1 г Витамин A: 1425 IU Витамин C: 1 мг кальция 9000 мг: 1 мг кальция

Ключевые слова Рыба, Как приготовить сливочно-белый винный соус, Как жарить лосось на сковороде, зажигалка, вино

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас).Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Запеченный лосось в сливках из пармезана

Этот рецепт запеченного лосося в сливках из пармезана готовится менее чем за 30 минут, и он настолько декадентский и полностью кето!

Запеченный лосось в сливках из пармезана? Да, я серьезно, и это так быстро сделать, и если вы ведете кето-образ жизни, это абсолютно дружелюбно.

Ой, привет. Кажется, я забыл поздороваться — да, я еще жив! Я знаю, что прошло какое-то время, но разрушить индустрию специй — тяжелое дело, и я держусь подальше от моей кухни и особенно от камеры. Сегодня у меня было несколько минут, поэтому я подумал, что достану старый Canon и сниму что-нибудь вкусненькое. Это мое счастливое место. И я скучал по блогам… и по всем вам.

Одна из вещей, которые изменились во мне за последний год, — это то, что я перестал на кето. Хотел бы я всегда говорить, что у меня все хорошо, но иногда я не так хорош.Когда я нахожусь, я чувствую себя оооочень невероятно. Я хотел бы услышать в комментариях, какие ваши любимые рецепты, если вы любите кето.

Этот рецепт — мой новый рецепт, и он будет постоянно обновляться в меню, потому что его чертовски легко приготовить. Я взбила немного сырной пюре из цветной капусты и немного брокколи на пару, и через 25 минут на стол был подан ужин. Без шуток. Вы также можете сделать мое суперсливочное картофельное пюре вместо кашицы.

Запеченный лосось в сливках из пармезана

Prep 5 минут

Cook 18 минут

Всего 23 минуты

Выход 2-3 порции

Этот рецепт запеченного лосося в сливках из пармезана готовится менее чем за 30 минут, и он настолько декадентский и полностью кето!

Ингредиенты

• 2-3 свежих филе лосося
• 1 чайная ложка Средиземноморской приправы Greek Freak
• 2 столовые ложки масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана жирных сливок
• 3 столовых ложки тертого сыра пармезан
• Нарезанные свежие базилик, для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375º F.
2. Обрызгайте форму для выпечки кулинарным спреем. Выложить в блюдо филе лосося и посыпать греческой приправой. Отложите в сторону.
3. В небольшую кастрюлю добавьте сливочное масло, чеснок, сливки и пармезан. Нагрейте на среднем огне, пока сыр не растает, а смесь немного не загустеет. Снять с огня и вылить в форму для запекания.
4. Выпекайте 15-18 минут или пока лосось не будет приготовлен по вашему вкусу (мне нравится мой слегка розоватый в центре, примерно на отметке 15 минут).Достаньте из духовки, посыпьте свежим базиликом и подавайте.

Курсы Основное блюдо

Кухня Кето

Лосось в сливочно-укропном соусе Рецепт

Мне нравится этот рецепт, и мои маленькие дети тоже! У меня были замены. Я не использовала луковую соль или дольки лимона, но использовала чесночный порошок и лимонный перец для лосося в дополнение к сливочному маслу. Я исключил вино, каперсы, рассол и использовал горчичный хрен и простой йогурт вместо сметаны.Я буду повторять это снова и снова.

Это было действительно хорошо! Я не стал использовать масло и вместо этого полил оливковым маслом со вкусом укропа и фенхеля. Я испекла это на барбекю вместо духовки и подала с нарезанным орзо красным перцем, зеленым луком, цуккини и тертым пармезаном.

Я никогда не пересматривал рецепт. Это было ОБЯЗАТЕЛЬНО! Это был ЛУЧШИЙ укропный соус, который я когда-либо пробовал. Я безуспешно пытался воспроизвести соус из местного ресторана … это была единственная причина, по которой я всегда заказывал блюдо из лосося…для укропного соуса. Я так доволен этим рецептом, что теперь он мне даже больше нравится. Единственное, что я не положил, так это лук, просто потому, что у меня его не было.

Соус был превосходным. Я сделаю это снова. Каперсы были такими вкусными. Еще я использовал этот укроп в трубочках. Так вкусно.

Хорошо, если честно, я купил сырой фаршированный лосось в Costco и искал сливочно-укропный соус к нему … Я был в восторге, когда нашел это! За соус стоит умереть…. и на самом деле вы можете просто добавить больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений в отношении определенных ингредиентов. У меня не было белого вина, поэтому я не добавил его и, честно говоря, не чувствую, что в нем чего-то не хватает. Я положил примерно в три раза больше каперсов, но оставил сок каперсов на том уровне, который требовался. Еще положила укропа намного больше. ТАКОЕ хорошо! Я делаю сырные тортеллини, чтобы добавить ко всему этому, и планирую полить соусом пасту.

Нам очень понравился и лосось, и соус.Я удвоил укроп и добавил 1/2 чайной ложки черного перца, не добавляя вина, потому что у меня его не было под рукой. Единственное, что удерживает его от 5 звезд, — это то, что соус был немного не по вкусу рыбе. Мы с мужем согласны с тем, что этот рецепт очень полезен, хотя в будущем мы не будем добавлять соус в рыбу и оставим его для овощей.

Замечательный рецепт. Я люблю лосось, но плохо готовлю его, поэтому мне всегда приходилось покупать готовые блюда, которые не так уж хороши, или платить за дорогое блюдо в ресторане, которое является хорошим, но не тем, что я могу себе часто позволить.Самая большая проблема, с которой я сталкиваюсь: мой лосось всегда получается сушеным, и какой бы соус я ни попробовал, он никогда не сделает сушеный лосось лучше. Этот рецепт позаботится обо всем. Сочный сочный лосось и жертва, за которую стоит умереть. Отличный рецепт! Спасибо, что поделились этим. Теперь я могу в любое время съесть вкусного лосося по доступной цене !!!

Сделал это сегодня вечером, и, похоже, всем это понравилось. Я использовал зеленый лук вместо обычного и куриный бульон вместо вина, но в остальном следовал инструкциям. Я сделал дополнительный соус, чтобы добавить пасту на гарнир.Лосось получился замечательным, а паста была сливочной и ароматной. Мой муж сначала не хотел пробовать это, потому что в нем был майонез, но однажды я убедила его, что он любит это. Дети тоже. Однозначно сделаю еще раз.

Очень хорошо … У меня не было вина, поэтому я использовал немного уксуса и немного сахара.

Я в точности следовал этому рецепту, но должен сказать, что не был слишком доволен вкусом. Просто вкус майонеза со сметаной. Мне и моей семье это не очень понравилось, и я больше не буду делать это снова.Думаю, это хороший рецепт для людей, которым нравится сливочный соус к лососю. Мы предпочитаем легкий и свежий вкус лосося, а не жирный сливочный соус.

Запеченный лосось с острым сливочным соусом

Рецепт запеченного лосося с острым сливочным соусом настолько восхитителен, что он понравится вашей семье. Слоеная рыба прекрасно сочетается с острым сливочным соусом. Этот рыбный рецепт идеально подходит для вечеров в будние дни, когда вы хотите легкий и ароматный ужин. На самом деле, весь рецепт ужина от начала до конца занимает всего 25 минут.Кроме того, очистка — это легкий ветерок.

Об этом рецепте

Давайте сначала поговорим о некоторых ингредиентах. Кочуджан — это корейская паста с чили, поэтому она добавляет немного тепла соусу. Вместо этого вы можете использовать шрирача, но шрирача намного острее. Кочуджан имеет сладкий, соленый и пряный вкус. Идеально подходит для добавления в соусы. Вы не захотите добавлять гочуджан ни к чему самостоятельно.

Жидкие аминокислоты обычно используются в качестве заменителя соевого соуса, поскольку он не содержит глютена.Он немного сильнее соевого соуса, поэтому, если вы планируете заменять его в рецептах, будьте осторожны, потому что это не одноразовая замена. Одна столовая ложка соевого соуса соответствует примерно 1/2 столовой ложке жидких аминокислот.

Vegenaise — это марка майонеза, который на вкус очень вкусный, но полностью на растительной основе. Это означает, что при его изготовлении не используются продукты животного происхождения. Но не волнуйтесь, он по-прежнему обладает ярким острым ароматом, который мы все любим. Вы также можете использовать традиционный майонез, если хотите. Что бы вы ни выбрали, обязательно попробуйте рецепт запеченного лосося с острым сливочно-соусом.Вы влюбитесь в его текстуру и аромат. Я могу гарантировать, что это будет ваш новый рецепт рыбы.

Хранилище

Любые остатки лосося следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней. Превратите остатки лосося в мой салат из запеченного лосося с острым сливочным соусом. Этот рецепт салата из лосося можно добавлять в тосты, класть поверх салата или заправлять в пленку. Абсолютно вкусно.

Запеченный лосось в остром сливочно-соусе

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Рецепт запеченного лосося с острым сливочным соусом настолько восхитителен, что он понравится вашей семье.Слоеная рыба прекрасно сочетается с острым сливочным соусом.

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка сбрызните противень кулинарным спреем.

• Очистите филе лосося от костей и приправьте их солью и перцем. Возможность надрезать кожу, чтобы она не коробилась и не сжималась во время запекания.

• Возьмите небольшую миску и смешайте веганский, гочуджан, кленовый сироп и жидкие аминокислоты. Хорошо перемешав, равномерно полейте острым сливочным соусом филе лосося.Убедитесь, что они оба хорошо прикрыты.

• Выпекать 15 минут при 350 градусах, затем жарить еще 3 минуты, пока все сверху не подрумянится. Это позволит приготовить лосось до средней температуры. Если у вас филе лосося большего размера, вам, возможно, придется запекать его еще 1-2 минуты, чтобы получилось хорошо.

• Подавать с гарниром из риса и овощей по вашему выбору. Вы также можете заменить рис рисом с цветной капустой.

Порция: 1 порция, калории: 436 ккал, углеводы: 5 г, белок: 34 г, жиры: 29 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 4 г, мононенасыщенные жиры: 4 г, холестерин: 94 мг, натрий: 766 мг, калий: 851 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 73 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 25 мг, железо: 1 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 436

____________________________________________________________________________

The Ultimate Sauce for Salmon Recipe Collection (Easy & Fast Work)

От греховно богатого до ультра-полезного — вы найдете соус для лосося, который понравится вашему вкусу.

Соусы для лосося

Если вы часто готовите лосось на гриле, запекаете или обжариваете его на сковороде, скорее всего, вы можете использовать другой рецепт соуса, чтобы разнообразить свой распорядок дня. Варианты, которые мы собрали ниже, легко взбить, пока лосось готовится, или их можно приготовить заранее. Они перечислены в произвольном порядке по типу, и вы заметите, что некоторые ингредиенты, такие как укроп, горчица, масло и сливки, встречаются по-разному.

Некоторые из них включают ароматный настой из крафтового пива.Многие из них также хорошо сочетаются с другими видами рыбы и морепродуктов, даже с свиными отбивными, отбивными из баранины и куриными котлетами.

Укроп настолько хорошо сочетается с лососем, что никакая другая трава не может сравниться с ним. В трех перечисленных ниже соусах его характерный вкус проявляется уверенно, но не подавляет остальные ингредиенты.

Это само собой разумеется, но — всегда используйте свежий укроп .

Состав:

• 1 столовая ложка нарезанного укропа
• 3/4 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки дижонской горчицы

Как это сделать:

В сковороде на среднем огне смешайте жирные сливки, мед и дижонскую горчицу и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Варить на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.

Снять с огня, добавить нарезанный укроп и переложить в сервировочное блюдо.

Укропно-горчичный соус для лосося.

2. Лимонно-укропный соус

В этом ярком соусе можно увеличить как цедру укропа, так и цедру лимона, если вы хотите усилить его пикантный свежий пунш.

Состав:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 стакан жирных сливок
• 1 столовая ложка лимонного сока + 1 чайная ложка лимонной цедры (по желанию)
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки перца (рекомендуется белый)
• 2 столовые ложки нарезанного укропа

Как это сделать:

В кастрюле на среднем огне растопить оливковое масло.Добавить чеснок и обжарить 30-45 сек. Добавьте сливки, лимонный сок, соль и перец, перемешайте и дайте покипеть 3-4 минуты, пока они немного не уменьшатся. Снимите с огня и добавьте укроп и цедру лимона (если используете).

3. Укропный соус с хреном

Этот простой соус из лосося — один из наших любимых. Самостоятельного приготовления не требует. Обычно мы используем приготовленный из уксуса хрен, но сливочный вариант тоже подойдет, вам просто может потребоваться добавить его немного.

Состав:

• 1/3 стакана майонеза
• 1/3 стакана сметаны или крем-фреш
• 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 ч.л. приготовленного хрена (если хотите, добавьте еще)
• 1 чайная ложка уксуса
• соль и перец по вкусу

Как это сделать:

В небольшой миске взбейте майонез, сметану, чеснок, хрен и уксус.Добавьте укроп, попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости.

4. Йогуртовый соус с укропом

Мы часто используем этот очень полезный йогуртовый соус в качестве овощного соуса, но он отлично сочетается с лососем. Рецепт здесь .

Состав:

• 1/4 стакана дижонской горчицы
• 1/4 стакана меда
• щепотка перца
• 2 ч.л. апельсинового сока (по желанию, для разбавления соуса, если необходимо)

Как это сделать:

В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу и мед.Добавьте щепотку перца и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости разбавьте соус 2 ч.л. апельсинового сока.

Нам нравится этот очень простой соус, и для его приготовления мы используем нашу домашнюю пивную горчицу. Вместо этого используйте свою любимую цельнозерновую горчицу, а если вам хочется немного тепла, добавьте кайенский перец.

Состав:

• 1 стакан жирных сливок
• 2 столовые ложки пивной горчицы (или вашей любимой цельнозерновой горчицы)
• 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию)

Как это сделать:

В сотейнике на среднем огне взбейте сливки и пивную горчицу.Добавьте кайенский перец (по желанию) и снова взбейте. Дайте вариться, пока не уменьшится до желаемой толщины.

Приведенные ниже соусы богаче, и для их приготовления требуется немного больше усилий, однако они не являются сложными.

7. Gose Beurre Blanc

Этот соус — забавный, упрощенный вариант классического французского Бер-блан. Мы используем кисломолочный гозе-эль, который придает кислинку и придает соусу неповторимую глубину.Вы можете заменить вино сухим белым вином, но в его вкусе не будет кислинки гозе.

Состав:

• 1/2 стакана гозе-эля
• 1/3 стакана жирных сливок
• щепотка соли и щепотка белого перца
• 1 кусок сливочного масла (холодного)
• цедра одного лайма

Как это сделать:

ПРИМЕЧАНИЕ: Используйте шелковистый соус сразу или держите его в тепле около плиты или теплой духовки до 30 минут.Не пытайтесь нагреть его, поставив его над горелкой, как только вы его приготовили — он сломается.

Этот шелковистый соус можно приготовить как из свежего тимьяна, так и из сушеного. Если вы хотите подчеркнуть сущность лимона, добавьте вместе с чесноком измельченную цедру лимона , консервированную цедры. Его аромат выводит присутствие лимона на совершенно новый уровень.

Состав:

• 1 палочка сливочного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка измельченной консервированной цедры лимона (по желанию)
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка жирных сливок
• 1 столовая ложка тимьяна (собранные свежие листья) или чуть меньше 1 столовой ложки сушеного тимьяна
• щепотка соли и перца

Как это сделать:

В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло.Добавьте чеснок и консервированный лимон (если используете), взбейте лимонный сок и сливки. Приправить щепоткой соли и перца. Взбивайте еще одну-две минуты, пока хорошо не превратится в эмульсию, и снимите с огня, но держите в тепле.

9. Сливочный соус из шпината

Ароматизатор с добавлением вяленого шпината. Рецепт здесь.

Не пропускайте добавление муки в этот — он нужен, чтобы сыр смешался с основой для горячего соуса.Если вам нужен вариант без глютена, замените его кукурузным крахмалом.

Состав:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка муки (или кукурузного крахмала)
• 2 столовые ложки воды
• 1 стакан жирных сливок
• 1 чашка тертого пармезана
• щепотка соли, перца и хлопья красного перца (по желанию)

Как это сделать:

В кастрюле на среднем огне растопите масло и чеснок, затем перемешайте.Добавьте муку, взбивайте до однородности, добавьте воду и снова взбивайте в течение минуты. Добавить сливки, перемешать и довести до кипения. Пусть немного уменьшится. Снимите с огня, добавьте тертый пармезан и перемешайте до однородности. Дегустируйте и приправляйте по вкусу.

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 измельченных лука-шалот
• 1 столовая ложка каперсов
• 2 столовые ложки белого вина или воды или гозе-эля
• 1 стакан сливок
• соль и перец по вкусу

Как это сделать:

В кастрюле на среднем огне растопите масло и добавьте лук-шалот и каперсы.Перемешайте и дайте луку-шалоту размягчиться. Добавьте белое вино (или воду или гозе-эль), затем несколько раз перемешайте. Добавьте сливки, хорошо взбейте и дайте покипеть, пока соус не уменьшится до желаемой густоты. Добавить соль и перец по вкусу.

Вы можете нанести эти соусы (обильно) на лосось перед его приготовлением, в какой-то момент во время процесса приготовления и в качестве завершающей глазури для придания аромата приготовленной рыбе.И вы всегда можете подать дополнительный соус на стороне.

Состав:

• 1 чашка коричневого эля (или английский портер)
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чашка соуса BBQ (ваш любимый)

Как это сделать:

В холодную кастрюлю добавьте эль, сахар и масло. Доведите до кипения на среднем огне, перемешайте и дайте уменьшиться наполовину.Добавьте соус барбекю, взбейте и тушите еще 2 минуты. Снимите с огня и нанесите глазурь на лосось.

Состав:

• 3 столовые ложки меда
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки воды

Как это сделать:

В сотейнике на среднем огне взбейте все ингредиенты.Доведите до кипения и дайте глазури уменьшиться, пока она не покроет тыльную сторону ложки.

Это еще один, не требующий варки.

Состав:

• 2 столовые ложки пасты мисо
• 1/2 ч.л. свежего имбиря, мелко натёртого
• 2 ч.л. сока лайма
• 1 столовая ложка растительного масла

Как это сделать:

В небольшой миске взбейте мисо-пасту, тертый имбирь и сок лайма.Медленно добавьте растительное масло, продолжая взбивать. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного имбиря.

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 средняя луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3/4 стакана темно-коричневого сахара
• 1/2 стакана виски из бурбона
• 1/4 стакана соевого соуса (рекомендуется с низким содержанием натрия)
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса

Как это сделать:

Чтобы приготовить универсальный соус из бурбона , следуйте этим инструкциям.

16. Ирландская глазурь для виски

Состав:

• 1 1/4 стакана сахарного песка, супер мелкого
• 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка холодной воды
• 1/3 стакана горячей воды
• 3 столовые ложки ирландского виски

Как это сделать:

Вы создадите жидкий карамельный соус и добавите виски. Рекомендуется некоторая точность, поэтому посмотрите это обучающее видео по ирландскому виски с лососем.

17. Соус из лука и имбиря

Невероятно свежий вкус с ароматным привкусом. Вот как это сделать.

Вы также можете рассмотреть наши редуцирующие глазури IPA Teriyaki или Beersamic . Вот пивоваренная глазурь в действии с цитрусовым лососем .

Beersamic Reduction — отличная глазурь для лосося.

Вам также может понравиться

Коллекция рецептов сливочного соуса
Маринады для свинины
Рецепты маринада из баранины
Пивной маринад для рецептов из курицы

Соус для рецептов из лосося

Урожайность: 1

Время подготовки: 1 минута

Время готовки: 5 минут

Общее время: 6 минут

Укропный соус для лосося, глазурь для лосося, горчичный соус для лосося и многое другое.

Состав

Сливочно-укропно-горчичный соус

• 1 столовая ложка нарезанного укропа
• 3/4 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки дижонской горчицы

Соус Gose Beurre Blanc

• 1/2 стакана гозе-эля (или белого сухого вина)
• 1/3 стакана жирных сливок
• щепотка соли и перца
• 1 палочка сливочного масла
• 1 лайм, цедра всего

Крем-соус с чесноком и пармезаном

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст.ложка муки
• 2 столовые ложки воды
• 1 стакан жирных сливок
• 1 чашка тертого пармезана
• щепотка соли, перца и хлопьев красного перца (по желанию)

Инструкции

Сливочно-горчичный соус с укропом

1. В сковороде на среднем огне смешайте жирные сливки, мед и дижонскую горчицу и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.Варить на медленном огне около 5 минут, периодически помешивая.

Соус Gose Beurre Blanc

1. Начните с очистки лайма от цедры и нарезания сливочного масла на кусочки по 1 ст. Держите оба в холодильнике, пока они вам не понадобятся.
2. В кастрюле на среднем огне варите гозе-эль, пока он не уменьшится вдвое (около 4-5 минут). Добавьте жирные сливки, щепотку соли и щепотку белого перца. Взбейте и тушите, пока соус не покроется тыльной стороной ложки.
3. Снимите с источника тепла на 1 минуту и ​​убавьте огонь до минимума.
4. Поставьте снова на плиту (слабый огонь) и начните добавлять холодное масло по одной столовой ложке за раз, взбивая. Делайте это, пока не израсходуете все масло. Добавьте цедру лайма, взбейте и попробуйте. Не нужно больше соли, но если она есть, добавьте немного. См. Примечание. *

Сливочный соус с чесноком и пармезаном

1. В кастрюле на среднем огне растопите масло и чеснок, затем перемешайте.
2. Добавьте муку, взбивайте до однородности, добавьте воду и снова взбивайте в течение минуты.
3. Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Пусть немного уменьшится.
4. Снимите с огня, добавьте тертый пармезан и перемешайте до однородности. Дегустируйте и приправляйте по вкусу.

Банкноты

* Как и любой другой соус для берре блан, этот тоже привередлив — используйте его сразу или держите в тепле около плиты или теплой духовки до 30 мин. Не пытайтесь нагреть его, поставив его над горелкой, как только вы его приготовили — он сломается.

Пищевая ценность указана для всего количества сливочно-горчичного соуса с укропом.

Еще рецепты и идеи в теле поста.

Вам также может понравиться этот Easy 3 Minute Hollandaise Sauce , полностью приготовленный в вашем блендере.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.

Запеченный лосось в ЛУЧШЕМ лимонном соусе Альфредо

Эта печь Запеченный лосось входит в список «Лучшего Лимонного соуса Альфредо» , который подойдет ко всем морепродуктам! Филе лосося запекается в масляном соусе, затем покрывается лимонным соусом Альфредо и свежим укропом! Лучшее сочетание морепродуктов в одной тарелке! Неудивительно, что на помолвке это был огромный успех!

Мы не большие любители рыбы, но когда мы едим морепродукты, это должно быть хорошо! Попробуйте нашу любимую рыбу с манго-сальсой или креветочную фритту из креветок Olive Garden! Многим из вас понравилась наша запеченная запеканка со шпинатом и тилапией!

Запеченный лосось в лучшем лимонном соусе Альфредо

Я не большой любитель морепродуктов и на самом деле не так много покупаю лосося, но когда я съела эту рыбу на помолвке моей невестки, это дало мне действительно хороший повод приготовить ее! Я имею в виду, как вы могли ошибиться с маслом и лимоном на лососе, не говоря уже об экстравагантной идее соуса альфредо?

Филе лосося, подаваемое на банкете, изначально подавалось с апельсиновой икрой сверху, но использование лимона просто более распространено, чем рыбные яйца.Все остальное практически не изменилось! Огромное спасибо маме, которая провела мероприятие со своей подругой и поделилась вкусными рецептами, которые они приготовили в тот день! Подождите, пока вы не попробуете и картофельные дольки, запеченные в духовке! Если вы хотите вкусно накормить обедом из лосося, то это, мои друзья!

Рецепт запеченного лосося

Этот рецепт очень прост в приготовлении и не требует использования фольги! Не знаю, как вы, но я сталкивался с плавлением фольги на себе, в случайных местах, или это только у меня? Я люблю Reynold’s, но эта упаковка из фольги действительно произвела на меня негативное впечатление.В любом случае, рыба может замариноваться всего за 30 минут, но у меня была возможность сделать это за ночь, и это просто потрясающе! Я предпочитаю простые рецепты, но если у вас есть время, сделайте это! Обязательно попробуйте глазурь из топленого масла и лимонный Альфредо! Все готовится на противне и выпекается за 25 минут!

Как приготовить запеченный лосось:

Запеченный лосось в лучшем лимоне Альфредо

Эта печь Запеченный лосось входит в число лучших Лимонный соус Альфредо , который подойдет к любым морепродуктам! Филе лосося запекается в масляном соусе, затем покрывается лимонным соусом Альфредо и свежим укропом! Лучшее сочетание морепродуктов в одной тарелке! Неудивительно, что на помолвке это был огромный успех!

Ингредиенты для запеченного лосося:

Как приготовить запеченный лосось:

Порция: 1 порцияКалорийность: 258 ккалУглеводы: 1 г Белки: 23 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 82 мг Натрий: 484 мг Калий: 568 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 164 IU Витамин C: 1 мг Ирония 3: 5 мг

Вопросы и ответы

Как долго запекать лосося?

Лосось можно приготовить всего за 15 минут! Однако следует помнить о нескольких вещах.Чем крупнее рыба, тем дольше она запечется. Чем меньше рыба, тем быстрее она приготовится. От температуры также зависит, насколько быстро будет приготовлено филе. Я не рекомендую ничего слишком слабого, потому что вы не хотите сушеной рыбы! Степень готовности все зависит от размера и температуры, при которой вы готовите рыбу.

Как узнать, когда лосось готов?

Когда лосось готов, его цвет меняется с красного сырого на бледно-персиковый.Рыба должна легко отслаиваться, и никакие части не должны оставаться в сыром оттенке. Внутренняя температура лосося должна достигать 145 ° F.

При какой температуре запекать лосося?

Вы хотите обжарить лосось при высокой температуре, чтобы выдержать огонь и тщательно приготовить. Хорошая температура — выше 400 ° F. Морепродукты готовятся быстро, а запекание их при низкой температуре может только высушить мякоть до того, как она достигнет состояния готовности.

Как приготовить лосось на гриле?

Морепродукты готовятся быстро. Лучше всего готовить лосось на гриле, завернутый в фольгу, так как рыба легко отслаивается. Было бы ужасно собирать кусочки в конце сеанса гриля. Для лучшего приготовления на гриле

• Нарежьте толстых кусков лосося.
• Оберните каждый кусок фольгой.
• Поместите на решетку на среднем огне (400 ° F) и жарьте на гриле 15-25 минут в зависимости от толщины филе (1 дюйм филе может занять до 15 минут.5 дюймов или больше может потребоваться 25 минут.)

Чем приправить запеченного лосося?

Запеченный лосось лучше всего сочетается с некоторой терпкостью (из лимонов), травами (например, укропом) и маслом (для сочности!) Маринады с майонезом также распространены для нежности. Еще один вкусный способ замариновать лосось — это использовать соевый соус, как я сделал это с лососем терияки на противне.

Приправа, которую я использовал здесь для масляной глазури, представляла собой приправу для красного домашнего картофеля, которая в основном представляет собой смесь сушеного чеснока, паприки и специй.Вы даже можете приготовить собственную смесь, чтобы заменить приправу. Паприка добавляет красивый оттенок, что делает презентацию более красивой. Стремитесь к чесночному летнему вкусу или выбирайте азиатские ароматы!

Что идет с запеченным лососем?

Запеченный лосось лучше всего с картофельным гарниром. Хотя есть еще много вкусных блюд:

Виды лосося купить?

Лучше всего выловленный лосось в дикой природе (желательно не выращенный на фермах.) Пойдите со свежим филе лосося, продаваемым в холодильниках для льда. Замороженное филе — это совсем не то же самое, особенно если вы хотите вялить рыбу (лучше всего это делается со свежей). Большинство розничных продавцов продают выращенного лосося, но на рынках морепродуктов более высокого уровня может быть реальная сделка. Я стараюсь искать филе темно-красного цвета с более толстой мякотью.

лосося на выбор: лосось для суши, горбуша, чавычь, кижуча, атлантический лосось, нерка или королевский лосось. Чтобы ознакомиться с полной статьей о типах лосося на выбор, прочитайте статью Spruce Eats.

Как приготовить соус альфредо?

Соус альфредо, который у меня был под рукой для этого рецепта лосося, на самом деле был из сухой смеси альфредо, которую я приготовил оптом и заморозил. Я не следовал инструкциям на упаковке, так как использовал все жирные сливки, а не молоко, и добавил в смесь свежий чеснок и сыр. Вы можете использовать любой соус альфредо в банках или приготовить домашний соус альфредо. Если вам нужен рецепт того, как я приготовил соус альфредо из сухой смеси, прокомментируйте меня ниже.

Какой маринад из лосося лучший?

Независимо от того, какой рецепт лосося я приготовил, его либо замариновали в майонезе, либо приготовили в комбо с соевым соусом.Оба самые лучшие! Мэйо такой отличный тендеризатор и, вероятно, станет основным продуктом кладовой! Соевый соус хорошо использовать для азиатской тематики. Попробуйте мой маринованный майонез и куриные шашлычки с ранчо, чтобы понять, в чем заключается настоящая сделка!

Какая польза для здоровья от лосося?

Говорят, что лосось имеет много полезных для здоровья свойств, таких как омега-3 и белок. Чтобы узнать больше о пользе употребления лосося для здоровья, прочтите эту статью WebMd.

Советы по запеканию лосося:

1. Оберните фольгой и готовьте на гриле, чтобы сэкономить электроэнергию!
2. Слегка обжарьте края тонко нарезанных лимонов, чтобы они выглядели обугленными!
3. Полить соусом Альфредо икрой!
4. Используйте травы, такие как петрушка или кинза, вместо укропа!

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!