Разное 

Шаурма с мясом – Шаурма в домашних условиях — рецепты с мясом и без

Шаурма с мясом, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Каре ягненка 1 кг

Хумус 15 г

Тахини 15 г

Чесночный соус 15 г

Соус чили 5 г

Соленые огурцы 120 г

Помидоры 160 г

Огурцы 120 г

Красный лук 20 г

Маринованный перец 20 г

Апельсины 1 штука

Лимон 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Растительное масло 20 мл

Томатная паста 50 г

Соль 10 г

Газированная вода 100 мл

Молотый кумин (зира) 1,5 г

Куркума 1,5 г

Тандури 1,5 г

Гарам-масала 1,5 г

Перец черный молотый 1,5 г

Молотый кориандр 1,5 г

Карри мадрас 1,5 г

Молотый имбирь 1,5 г

Паприка 1,5 г

eda.ru

Шаурма с говядиной в домашних условиях: рецепт с фото (+отзывы)

Домашняя шаурма с говядиной – вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для перекуса, станет незаменимым в путешествии или дополнит меню пикника. В нем гармонично сочетаются свежая ароматная зелень, сочные овощи, пикантная корейская морковка и нежные кусочки говядины, предварительно замаринованные в луковой кашице и обжаренные на сковороде.

Ингредиенты

  • лаваш тонкий – 1 шт. овальной формы или 2 шт. круглой формы
  • мякоть говядины – 300 г
  • огурец маринованный – 2 шт. или 4 шт. корнишонов
  • лук зеленый (шнитт-лук) – несколько перьев
  • зелень петрушки – несколько веточек
  • помидор свежий – 1 шт.
  • капуста молодая – 100 г
  • морковь по-корейски – 50 г
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • соль – по вкусу

для соуса:

  • майонез – 4 ст. л.
  • кетчуп – 4 ст. л.
  • чеснок – 2 зубчика

для маринада:

  • лук репчатый – 1 крупная головка
  • лимон – 1 ломтик

Время приготовления: 1 ч 15 мин.
Количество порций: 2

Приготовление

1. Говядину хорошо промойте под струей холодной воды и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо тонкими длинными кусочками.

2. Луковицу очистите, промойте и нарежьте кусочками произвольной формы. Выложите лук в чашу блендера и измельчите его в кашицу.

3. Переложите лук в тарелочку и выжмите из лимона 1 столовую ложку сока. Немного посолите и хорошо перемешайте.

Выложите в маринад ломтики говядины.

4. Еще раз перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы мясо замариновалось. Если вы не ограничены во времени, можете подержать говядину в маринаде подольше – 3-5 часов. От этого вкус мяса только выиграет.

5. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Маринованные огурчики нарежьте тонкими кружочками.

6. Помидор вымойте и нарежьте тонкими ломтиками (чем тоньше, тем лучше).

7. Зеленый лук и веточки петрушки промойте, отряхните от воды и мелко нарежьте.

8. Молодую капусту мелко нашинкуйте.

9. Далее займитесь приготовлением соуса для шаурмы. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Смешайте в мисочке майонез, кетчуп и чеснок.

10. В сковороду налейте растительное масло, выложите мясо и обжарьте его до легкого румянца. Обязательно проследите, чтобы говядина не пересохла и не пригорела. Идеальными будут кусочки мяса, румяные снаружи и сочные внутри. Слегка остудите.

11. Если вы приобрели лаваш овальной формы, разрежьте его пополам.

Половинку лаваша смажьте соусом.

12. Выложите капусту, зеленый лук и зелень петрушки.

13. Поверх зелени разложите кусочки говядины.

14. Последним слоем выложите ломтики огурчиков, помидоров и корейскую морковку.

15. Осталось только правильно свернуть шаурму. Сделайте 2 оборота со стороны начинки.

16. Затем подверните нижний край.

17. Далее сверните лаваш рулетом.

18. Выложите шаурму на сухую сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

Блюдо готово!

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 2 votes.