Шаурма с начинкой рецепты с фото простые: Шаурма с курицей в домашних условиях, рецепт с фото

Рецепты шаурмы 🍲 как приготовить шаурму, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о шаурме

Шаурма с соусом в лаваше – любимое блюдо многих. Не важно, сделаете вы домашнюю шаурму сами дома или это будет покупная шаверма – она будет вкусной. Приготовление не занимает много времени, да и готовим мы шаурму с особой любовью.

Сделать её совсем не сложно, потому что ингредиенты простые и сам состав шаурмы может меняться в зависимости от ваших предпочтений. Начинка может быть мясной или веганской, главное, чтобы был вкусный лаваш. Если вы не любите мясо, шаурма может быть с птицей. Возможно, даже существуют варианты шаурмы с рыбной начинкой! Но всё-таки лучше положить курицу, если мясная начинка вас не устраивает. Рецепты вкуснейшей шаурмы вы найдёте у нас и узнаете, как готовить шаурму в домашних условиях. Мало кто знает, что шаурма в лаваше дома получается практически такой же вкусной, как и покупная в каком-то особенном месте. Всё, что нужно сделать – это найти рецепт шаурмы в домашних условиях и тогда у вас получится самая вкусная шаурма, которую вы когда-либо пробовали.

У нас много разных рецептов, среди которых есть как стандартные, так и необычные варианты. Шаурма по-домашнему, конечно, немного отличается от той, которую готовят в специализированных местах, но она всё равно очень вкусная.

Главное в приготовлении шаурмы – это ингредиенты для шаурмы и мясо для шаурмы. Они должны быть свежими, тогда домашняя шаурма точно получится вкусной. У нас вы найдёте всё, что понадобится для приготовления – рецепты шаурмы, которые помогут вам разобраться с тем, как делать шаурму в домашних условиях, а также фото шаурмы, чтобы вы знали, как выглядит идеальная шаурма. Рецепт домашней шаурмы простой, хоть и требует правильного приготовления мяса. Некоторые даже готовят это блюдо с ветчиной или колбасой, но тогда это уже не шаурма, а просто лаваш с начинкой. Настоящая шаурма по-домашнему – это вкуснейшее запечённое или пожаренное мясо, свежие овощи и вкусный соус. Соус для шаурмы в домашних условиях вы сможете сделать по рецепту, который описан у нас на странице.

Те, кто любят покупную шаурму, уже давно знают, как приготовить шаурму дома так, чтобы она получилась невероятно вкусной.

Они также знают, что немного отклоняться от рецепта можно, но главное, чтобы в нём оставались мясные продукты, а также корейская морковь и огурцы. И соус, конечно, должен быть на основе сметаны с майонезом, чесноком и зеленью – это самый вкусный и правильный соус для шаурмы. У нас вы найдёте не один рецепт шавермы и сможете пошагово повторить весь процесс приготовления у себя дома.

Домашняя шаурма человечикская – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

разморозила мясо в микроволновке, поставила жариться на сковороде на тихом огне, в это время порезала полукольцами лук репчатый, и замачивала в уксусе, добавила в фарш морковку натертую на терке, перемешала, посолила-поперчила естественно 😉 нарезала зелень, яйца сварила, нарезала тоже, капусту старалась резать потоньше, помидорчики тоже нарезала полосочками, огурцы натерла на терке полосками

далее разложила листы лаваша, один лист -это было много,поэтому я резала пополам, не знаю как будет у Вас, в центр выложила фарш, полила кетчупом,на него полосочками выложила нарезанные овощи, полила майонезом,далее зелень, вымоченный лук, яйца, получилось как бы слоями,завернула всё дело как в конвертик и поставила в холодильник, очень удобно получилось, утром в микроволновке погрел, поел,пошел на работу, быстро готовиться, ничего сложного нет, можно было даже добавить перец полосочками, ноу меня его не было, в общем начинка любая, я ложила всё,что нашла в холодильнике. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Шаурма, шаверма (происходит от арабского слова — правильно прочитать его попросите соседа-араба) — восточное блюдо. Шаурма представляет собой начинённую бараниной, говядиной или мясом птицы (например, курицы) питу или лаваш, куда также добавляют различные соусы и специй, а так же салат из свежих овощей.Любопытный факт: в Москве употребляется слово шаурма, в Санкт-Петербурге — шаверма. На Урале (Пермь, Екатеринбург) приняты оба названия — шаурма для блюда, где начинка заворачивается в тонкий листовой пресный «армянский» лаваш, а шаверма — когда берется половинка питы (похожей на булочку для гамбургера) и наполняется начинкой. В Азербайджане шаурмой называют блюдо с белым кисло-сладким соусом и в лаваше, в то время как традиционная шаурма называется доне́р-кеба́б. В Армении шавурма или Карси-Хоровац (шашлык по-Карски). Вероятно, это связано с тем, что в этих городах блюдо изначально приготавливали иностранцы-арабы или кавказцы, говорящие на разных языках и диалектах.

В Израиле для того же блюда используется название шава́рма, но из-за отсутствия огласовок в обычном написании на иврите (שווארמה) широко распространено прочтение «шва́рма»; арабы, живущие в Израиле, произносят его как шуа́рма (без ярко выраженного ударения). В Казахстане вместо слова шаурма, часто используется название доне́р-кеба́б (тур. döner-kebab), а вместо питы используется лаваш, в который заворачивают начинку. В Чехии для этого блюда используется название ги́рос — греческого происхождения[источник?]. В Болгарии используется название дюнер. (http://www.shaverma.com/o-shaurme/)

Рецепт с фото — шаурма с крабовыми палочками и свежим огурцом

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

капуста белокочанная —

40 г

крабовые палочки —

3 шт.

паста томатная  —

1 ч. л.

майонез —

2 ст. л.

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

25 минут

• 1.

  Мелко шинкуем белокочанную капусту. Перекладываем в миску, посыпаем солью и перемешиваем.

• 2.

  Выкладываем лаваш на ровную поверхность. Смазываем середину томатной пастой. Выкладываем нашинкованную белокочанную капусту.

• 3.

  Нарезаем крабовые палочки в форме шайбочек. Выкладываем крабовые палочки на капустный слой.

• 4.

  Моем огурец. Измельчаем тонкой соломкой. Выкладываем поверх крабовых палочек. Солим и смазываем майонезом.

• 5.

  Натираем твёрдый сыр и посыпаем им остальные ингредиенты.

• 6.

  Аккуратно сворачиваем лаваш с выложенной начинкой в форме конверта.

• 7.

  Разогреваем сковороду и выкладываем на неё шаурму. Держим шаурму с крабовыми палочками и свежим огурцом на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

• 8.

  Домашняя шаурма с начинкой из крабовых палочек готова. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте! Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Шаурма в домашних условиях — простые и вкусные рецепты приготовления шавермы и соуса

Шаурма — очень вкусное блюдо, которое пришло к нам из Турции и сразу же получило всемирное признание! Сейчас ее можно купить в любом ларьке, практически на каждом шагу.

По поводу покупной шаурмы ходит множество шуток, указывающих на ее подозрительное качество. Ведь, действительно, покупать ее в малознакомом заведении не стоит. Лучше приготовить шаверму в домашних условиях, собственноручно, из проверенный продуктов. Так же, как и грузинские хачапури, например.

Это блюдо представляет собой сочное мясо с овощами и соусом, завернутое в лаваш. Чтобы такой сэндвич не развалился и был более хрустящим, его поджаривают. Причем готовить его можно с разными начинками.

Если вдруг захочется сочной шаурмы, не спешите в первую попавшуюся забегаловку. Лучше сходите в магазин, купите все по списку и быстренько приготовьте ее дома. Ведь сложного тут ничего нет. Готовится она быстро и просто, не сложнее, чем курица с картошкой в духовке.

Да и ингредиенты для нее очень простые. Возможно, даже в магазин бежать не придется, ведь зачастую они имеются на наших кухнях. Сегодня я подготовила для вас самые лучшие рецепты.

Вы готовы? Тогда выбирайте любой рецепт и принимайтесь творить. Начинаем!

Шаурма в домашних условиях с курицей и пекинской капустой

Обожаю шаурму с курицей. Но, если только готовлю я ее сама или угощаюсь у друзей. Ведь именно в домашних условиях, с любовью и заботой о близких, можно приготовить по-настоящему вкусное и полезное блюдо.

В качестве основного ингредиента в начинку предлагаю взять куриную грудку. Ее можно отварить, обжарить или запечь. Но больше всего мне нравится рецепт приготовления из копченого филе. Это гораздо быстрее и получается тоже неописуемо вкусно!

Список необходимых ингредиентов:

• тонкий лаваш — 3 шт.
• сметана — 200 гр.
• огурец — 250 гр.
• помидор — 250 гр.
• черный молотый перчик по вкусу
• копченая куриная грудка — 300 гр (одна крупная)
• пекинская капуста — 3-4 листочка

Пошаговый процесс приготовления:

1. Мясо снимаем с кости, по желанию убираем и кожицу. Нарезаем его кубиками среднего размера. Если любите, чтобы в такой закуске была курица большими кусочками, можно нарезать пластинами, например.

2. Пекинскую капусту промываем, обтираем салфеткой и срезаем плотную часть. Оставшиеся листья нарезаем на 3-4 части каждый.

3. Сметану выкладываем в отдельную миску и слегка перчим. Все хорошенько перемешиваем. Выкладываем перед собой лист лаваша. Если есть сухие краешки, их обрезаем. Смазываем сметанным соусом и распределяем равномерно по лепешке, немного отступая от краев.

4. Листья салата раскладываем полосой (в один слой) с короткого края, как показано на фото. При этом, от трех ближайших сторон нужно немного отступить.

5. Огурцы и помидоры моем. Нарезаем их, аналогично мясу, в данном случае — кубиками. По желанию, их можно очистить от кожуры, но это необязательно.

6. Выкладываем на слой капусты немного курицы, огурцов и томатов. Накрываем начинку тремя ближайшими краями и начинаем скручивать рулет.

Подавать можно сразу.

Но, в таком случае, лаваш будет жестким и откусывать его будет неудобно. Поэтому, рекомендую вам подсушить заготовку на сухой сковороде без масла.

Если есть гофрированная сковорода-гриль — будет даже лучше!

Источник — https://youtu.be/Ib-VjS4187I

Подавать можно еще теплой или уже охлажденной. Вкуснятина неописуемая! Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления в лаваше с колбасой

Простой и бюджетный вариант приготовления шаурмы — с колбасой. Такой способ запросто можно назвать студенческим или холостяцким. Ведь готовится из доступных продуктов, без лишних хлопот и мороки. Все нарезал, завернул в лаваш и приятного аппетита! А как вкусно получается — просто пальчики оближешь!

Колбасу можно использовать любую — вареную, копченую или даже сосиски. Я часто готовлю такое угощение, когда колбаска немного залежалась в холодильнике и никто уже не хочет ее есть. Чтобы она не испортилась, даю ей новую жизнь в шаурме. Тут-то желающие точно находятся!

Что нам понадобится на 1 порцию:

• один круглый лаваш (тонкий)
• 50 гр. морковки по-корейски
• половина огурчика
• один небольшой помидор
• 30-50 гр. майонеза или сметаны
• половина картофелины среднего размера
• 100 гр. колбасы

Как приготовить:

Огурцы и помидоры моем и нарезаем их небольшими кусочками. По желанию, их можно почистить, но я этого никогда не делаю.

Что касается картошки, можете использовать вареную. Как вариант, хочу предложить вам нарезать ее соломкой и пожарить в масле. Будет очень вкусная шаурма с картофелем-фри.

Колбасу нарезаем кубиками. Теперь все ингредиенты для начинки подготовлены.

Лаваш смазываем майонезом по всей площади, буквально по сантиметру отступая от всех сторон. По желанию, вы можете заменить его сметаной или другим своим любимым соусом.

С одного края, отступая от ближайших сторон, кладем колбасу, полосочкой. Сверху слегка поливаем соусом, чтобы было сочнее. Это можно сделать из кондитерского мешка или обычного пакета. Если пользуетесь майонезом из упаковки с «носиком», можно воспользоваться им.

Покрываем колбасу корейской морковью. На нее, в свою очередь, распределяем огурчики и так же смазываем их. Следующие по очереди — картофель и томаты, соответственно. Помидорки также сдобрим соусом.

Теперь изделие нам нужно свернуть. Сначала делаем один оборот, пряча начинку. Слегка приминаем, чтобы приплюснуть содержимое. Затем накрываем боковыми краями и заворачиваем до конца.

Теперь, когда рулет готов, нам нужно его подсушить, чтобы лаваш лучше откусывался. Да и вообще, румяная шаурма выглядит аппетитнее.

Разогреваем сковороду без добавления растительного масла или любого другого жира. Кладем в нее наш рулетик швом вниз. На высокой мощности поджариваем несколько секунд, пока лепешка не схватится румянцем. Цель — лишь придать лавашу хрустящую корочку. Долго жарить и подогревать ингредиенты внутри не нужно.

Переворачиваем и делаем то же самое со второй стороны.

Источник — https://youtu.be/TiqRvyP61tg

Остужаем и подаем! Приятного аппетита!

Как приготовить шаверму по классическому рецепту дома, как в ларьках

Узбеки или турки, торгующие в ларьках шаурмой, знают толк в ее приготовлении. Правда, многие люди не рискуют покупать ее в забегаловках, из-за боязни расстройства желудка или, того хуже, отравления.

И сейчас я покажу вам подробный рецепт самой вкусной шавермы, как готовят ее в ларьках. Но у вас получится вкуснее, ведь будет добавлен важный ингредиент — ваша любовь!

Следуйте перечисленному составу и подробной инструкции. Побалуйте себя и близких самой вкусной шаурмой, вкуснее чем в ларьке!

Список продуктов:

• курица — половина тушки
• лаваш
• луковица — 1 шт.
• смесь пяти перцев — 1 ч.л.
• сумах — 1 ч.л.
• кориандр — 1 ч.л.
• шафран — 1 ч.л.
• сладкая паприка — 1 ст.л.
• острый перец — 1 ч.л.
• зира — 1 ч.л.
• маринованный огурец — 1 шт.
• кинза свежая — пучок
• маринованный или свежий перец (сладкий) — 1 шт.
• салат айсберг — 1 кочан
• густая сметана — 1 ст.л.
• 2 дольки чеснока
• свежий помидор — 1-2 шт.
• петрушка зеленая — пучок
• домашний или покупной майонез — 2 ст.л.
• томатная паста — 2 ст.л.
• сахарный песок — 1 ст.л.
• крахмал — 1 ст.л.

Этапы приготовления:

Любой специалист скажет вам, что настоящую шаурму готовят из нескольких частей курицы — ножки, крылышки, грудки. Ведь, если готовить только из грудинки, изделие будет суховатым.

В нашем случае, будем использовать половинку тушки. Аккуратно удаляем все кости, оставляя филе на коже. Так как грудка достаточно пухлая, ее прорезаем в нескольких местах ножом, чтобы она скорее пропиталась специями.

Кориандр, зиру и перец нужно брать целые, не молотые.

Одно из главных правил в приготовлении шаурмы — правильно подобранные специи. Старайтесь изготовить ароматную смесь своими руками, а не покупать готовую. От этого зависит большая часть вкуса блюда.

Все заготовленные приправы складываем в ступку и толчем в однородную смесь. Добавляем сюда немного горячей воды и перемешиваем до однородного пастообразного состояния. Кипяток поможет специям выразить больше своего аромата.

Лук нарезаем кубиками. Курицу кладем в миску, посыпаем луком и немного перемешиваем. Также отправляем сюда кашицу из специй и старательно промазываем мясо. При этом, лук должен оказаться и сверху и снизу филе. Оставляем в холодильнике мариноваться на ночь.

Салат айсберг нарезаем соломкой. Кинзу и петрушку также измельчаем мелкими кусочками.

Теперь еще один важный этап — соус. Готовится он очень просто, а в народе носит название «белый». Для этого, нужно перемешать майонез со сметаной. Сюда же через пресс отправляем чеснок и мелко нарезанную петрушку.

А теперь приготовим так называемый красный соус. В кастрюле нагреваем немного растительного масла, кладем томатную пасту и зажариваем ее пару минут. В половине стакана холодной воды растворяем крахмал и вливаем сюда же. Добавляем сахарный песок и доводим до кипения. Прогреваем все вместе одну минуту, добавляем кинзу, перемешиваем и выключаем.

Когда курица промаринуется, достаем ее из холодильника. От специй ее лучше сполоснуть, ведь крупные частички будут пригорать при жарке. А это в наши планы не входит.

Теперь-то можно посолить филе с обоих сторон, а раньше мы не делали этого, чтобы соль не вытянула все соки с мяса.

На сковороде по максимуму нагреваем небольшое количество масла. Выкладываем сюда курицу сначала кожей вниз. Когда подрумянится, переворачиваем и поджариваем ее с другой стороны.

Нарезаем кубиками, прямо с кожей. Конечно, если хотите, ее можно снять. Ну а в классическом рецепте шаурму подают именно с ней, если вы не знали:)

Маринованный огурец нарезаем соломкой, болгарский перец тоже. Помидорку измельчаем тонкими полукружочками.

Раскладываем на столе лаваш, в середине смазываем его белым соусом, а сверху — томатным. Покрываем соломинками салата, раскладываем помидоры, огурцы, сладкий перец и, конечно же, мясо. Поливаем небольшим количеством сметанного и томатного соуса.

Накрываем начинку тремя ближайшими сторонами, а затем сворачиваем рулетом. Хорошенько прогреваем сковороду, ничем её не смазывая. Выкладываем сюда заготовку швом вниз. Жарим на сильной мощности 30 секунд. Затем переворачиваем и точно таким же образом готовим со второй стороны.

Источник — https://youtu.be/mKQpRjPfFEU

Теперь она полностью готова! Приятного аппетита!

Шаурма по домашнему со свининой и корейской морковью

Чаще всего шаурму готовят с курицей. Но со свининой тоже получается очень вкусно. Мясо это сочное и нежное — прекрасный вариант для шавермы. По этому рецепты она получается невероятно вкусной, с хрустящими свежими овощами и аппетитным соусом. Просто пальчики оближешь!

Таким рулетиком можно полноценно перекусить или даже заменить целый обед. Предлагаю вам приготовить это вкусное блюдо прямо сейчас.

Ингредиенты:

• 3 лаваша
• 300 грамм свиной мякоти без жира и жил
• 10-12 томатов-черри
• 150 гр. корейской морковки
• 150 гр. свежей капусты или салат айсберг
• один огурец
• 1 луковица
• 150 гр. твердого сыра
• соль и молотый перец по вкусу
• растительное масло
• пучок укропа
• 3 дольки чеснока
• майонез и кетчуп

Как сделать соус:

В чашу блендера или другую подходящую миску отправляем нарезанную зелень и чеснок. Сюда же добавляем примерно 4 ст.л. майонеза и пюрируем все блендером до состояния однородной кашицы. Затем прибавляем 3 ложки кетчупа, немного приперчим и подсолим. Снова перемешиваем. Соус готов!

Как приготовить шаурму по-домашнему:

Мясо нарезаем небольшими полосочками.

В сковороде нагреваем немного растительного масла. Когда оно максимально раскалится, кидаем в него свинину. Периодически (не часто) помешивая, жарим примерно минут шесть. До того момента, когда выпарится вся влага, а мясо хорошенько подрумянится.

Капусту тонко шинкуем, томаты разрезаем на половинки, а затем — тонкими пластинками. Сыр трем теркой, а огурчики нарезаем соломкой.

Лук режем тонкими полукольцами, отправляем его в зажарку к мясу. Перемешиваем, солим, перчим и готовим еще минуты три, до его мягкости. Затем выключаем огонь и даем мясу немного остыть.

Раскладываем лаваш перед собой. Придерживаясь одного края и отступая от него пару сантиметров, кладем часть капусты. На нее выкладываем корейскую морковь, затем мясо с луком и покрываем все щедрым слоем соуса.

Источник — https://youtu.be/7LFmWYbkj08

Далее слой помидоров, огурчиков и сыра. Снова смазываем ароматным соусом и можно заворачивать. Накрываем начинку лавашом сначала сверху, а потом двумя ближайшими сторонами. Теперь, по всей длине, закручиваем все в ролл.

Можно подавать так или поджарить на сухом гриле, до хруста. Приятного аппетита!

Видео о том, как завернуть лаваш правильно

Приготовить шаурму — только часть дела. Очень важно хорошо ее завернуть, чтобы начинка не вываливалась в то время, когда вы берете лаваш  в руку или откусываете кусочек. Скажу честно, с первого раза это удается далеко не всем. Особенно это касается тех людей, которые полагаются на свою интуицию, думая, что завернут все идеально и без каких-либо подсказок.

Чтобы ваша шаверма не вышла «комом», предлагаю вам этот видео-ролик к просмотру. Автор представляет нам 3 способа ее формирования. Приятного просмотра!

Теперь, используя эти простые лайфхаки, вы точно сможете завернуть домашнюю шаверму идеально!

Удачи!

Как сделать вкусный соус для домашней шаурмы?

Немаловажная часть в создания идеальной шаурмы — соус. Некоторые просто смазывают лаваш майонезом или сметаной, только затем кладут начинку. Вариант неплохой, но больше годится для рецепта на скорую руку.

Гораздо вкуснее будет, если приготовить ароматный и аппетитный соус своими руками. Сейчас я покажу вам простейший рецепт, с которым ваша закуска будет самой вкусной.

Основные ингредиенты — это сметана, кефир и майонез. Такой состав часто называют белым соусом. Неповторимый аромат ему придает чесночок и зелень. Обязательно попробуйте!

Состав:

• 75 гр. майонеза
• 75 мл. кефира
• 2 ст.л. сметаны
• по щепотке хмели-сунели, сушеного чеснока и паприки
• немного укропа и соли по вкусу

Способ приготовления:

В подходящей миске соединяем майонез, кефир и сметанку. Все это хорошенько перемешиваем.

Укроп нарезаем мелко, чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Если такого приспособления у вас нет, можно воспользоваться теркой. Отправляем их в общую массу. Солим и доводим до вкуса любимыми приправами.

Источник — https://youtu.be/oqyK1S7Aeec

Все смешиваем и соус готов! Можно использовать по назначению.

Вот и подошла к своему завершению наша вкуснейшая подборка рецептов приготовления домашней шаурмы. Сегодня мы делали ее с курицей, свининой или колбасой. Не забыли и об овощах — пекинской или обычной капусте, огурцах и помидорах, которые приятно дополняют и вносят свой яркий вкус и хруст. Можно добавить и корейскую морковку — будет очень вкусно, не сомневайтесь!

Ну и как же без соуса?!  Его рецепт мы тоже рассмотрели, как и несколько способов правильного заворачивания шаурмы. Забирайте статью себе в закладки, чтобы порадовать своих любимых этим угощением!

Успехов! И до новых встреч!

Шаурма в домашних условиях с курицей в лаваше – 10 рецептов (с фото)

Уличные точки, готовящие шаурму с курицей в лаваше, разбросаны по всему миру. Но палатки, где её делают по-настоящему вкусно, можно перечесть по пальцам. Ценители их всегда знают. Но что делать, если постоянно нарываешься на некое подобие любимого блюда? Шаурма, приготовленная в домашних условиях, гарантированно получится невероятно вкусной и полезной, поскольку для нее отбираются только свежие продукты. А считающих калории порадует факт, что пищевая ценность шаурмы невелика, и закуска с обилием овощей, диетической курицей и пикантным соусом, относится к блюдам, отвечающим канонам правильного питания.

Вариантов начинок шаурмы не счесть. Но главная изюминка вкусной закуски – её соус. И здесь огромный простор для творчества. Плохим можно безнадежно испортить закуску, хорошим – скрыть некоторые грешки. На отдельной страничке сайта вы можете узнать множество интересных соусов для шаурмы, приглашаю в гости.

Шаурма в домашних условиях с курицей в лаваше на сковороде

Вариантов начинки для домашней шаурмы великое множество. Для этой необходимо совсем немного овощей, которые постоянно встречаются в наших холодильниках. Держите самый просто рецепт домашней закуски.

Понадобится:

• Армянский лаваш – 2 листа.
• Курица – 400 гр.
• Капуста (лучше молодая) – 150 гр.
• Помидор.
• Свежий огурец.
• Кетчуп – 3 большие ложки.
• Майонез – столько же.

Приготовление:

1. Отварите куриное филе, охладите, порубите кубиками среднего размера.
2. Измельчите мелкой соломкой капусту, порежьте брусочками свежий огурец. Помидоры порежьте произвольно. Единственный совет – удалите жидкую часть, если томаты слишком водянистые.
3. Разверните лист лаваша, смажьте сначала майонезом, затем кетчупом. Используйте половину от заявленного количества.
4. На край лепешки выложите половину курицы, затем часть капусты, огурцов и помидоров.
5. Сверните в форме конверта, обязательно подогнув края внутрь.
6. Аналогично приготовьте заготовку для второй шаурмы.
7. Уложите шаурму на сухую поверхность сковородки, обжарьте на умеренном огне с обеих сторон.

    Трудно представить, но еще пару десятков лет назад, на большей части России даже не догадывались о существовании такого блюда. Да и сама шаверма была придумана не слишком давно, в 1972 году. Создателем вкуснятины считается выходец из Турции Кадыр Нурман, житель Германии. Несколько видоизменив рецепт национального блюда кебаб, он попал в точку! С легкой руки повара рецепт разошелся по всей планете.

Как приготовить шаурму с курицей и корейской морковью в лаваше

Еще одна вариация шаурмы с корейской морковью понравится любителям острых закусок. Морковку можно купить готовую, или сделать по моему рецепту, с которым я уже знакомила своих постоянных читателей.

Состав:

• Тонкий лаваш – 3 шт.
• Куриное филе от бедра – 3 шт.
• Соленые огурцы – парочка.
• Помидор.
• Пекинская капуста – 100 гр.
• Морковка по-корейски – 100 гр.
• Сыр – столько же.
• Кетчуп – по необходимости.
• Приправа для курицы, соль, перец – по вкусу.

Для соуса:

• Чеснок – 3 дольки.
• Майонез – 3 большие ложки.

Технология приготовления:

Промойте куриные бедра, удалите косточки, кожицу.

Отбейте кухонным молоточком, спрятав под пленку, чтобы не летели брызги.

Посолите заготовки, поперчите, посыпьте приправами для курицы.

Обжарьте курицу до красивой румяности.

Когда мясо остынет, нарежьте мелкими кусочками.

Порежьте помидоры мелким кубиком.

Огурцы порежьте тонкой соломкой.

Настрогайте пекинку также, тонкой соломкой.

Потрите сыр крупной стружкой.

Сделайте соус, смешав рубленый чеснок с майонезом.

Соберите шаурму. Разверните лист лаваша, промажьте по всей поверхности майонезным соусом, поверх сделайте слой кетчупа.

Уложите слой капусты, затем курицу, покройте корейской морковкой.

Следующие три слоя состоят из помидоров, огурцов, сыра.

Заверните лаваш, сделав шаурму.

Обжарьте на сухой сковороде.

  Калорийность шаурмы колеблется от 100 до 180 ккал на стограммовую порцию, в зависимости от состава начинки и ингредиентов, входящих в соус.

Шаурма в лаваше с курицей и острым соусом – турецкий видео-рецепт

Домашняя шаурма с копченой курицей в тонком лаваше

В состав шаурмы с копченым куриным мясом лучше не брать много специй, чтобы не забить пикантный подкопченный вкус.

Потребуется:

• Лаваш – 3 шт.
• Копченая грудка – 300 гр.
• Помидоры – 250 гр.
• Огурцы, свежие – столько же.
• Пекинская капуста – 3 листа.
• Сметана – 200 мл.
• Перец.

Пошаговый рецепт:

1. Удалите с грудки кожицу, если она имеется, вырежьте косточку. Мякоть порубите небольшими кубиками.
2. Нарежьте огурцы брусочками, помидор покрошите кубиками.
3. Листья пекинской капусты ополосните, поделите на 2-3 части.
4. Чтобы сделать соус для пропитывания шаурмы, бросьте в сметану молотый перец и хорошенько перемешайте.
5. Расправьте лист лепешки, промажьте сметанным соусом. Отступите от края, разложите на соус лист пекинки.
6. Сверху уложите один за другим слой копченой курицы, огурцов, помидоров.
7. Закрутите лаваш с курицей в большой ролл.
8. Перед подачей быстро прогрейте на сковороде без добавления масла.

Вкусная шаурма с курицей и пекинской капустой в лаваше

Сметана намного сокращает калорийность блюда, но если не следите за фигурой, замените её майонезом.

Ингредиенты:

• Грудка – 2 филе.
• Белый винный уксус – маленькая ложка.
• Петрушка, порезанная – 3 большие ложки.
• Сладкий перец.
• Огурец – 2 шт.
• Помидоры – столько же.
• Сметана – 100 мл.
• Дольки чеснока – 10 шт.
• Лаваш.
• Капуста пекинская – 200-300 гр.
• Лук – головка.
• Сахар-песок – чайная ложка.
• Приправы для курицы, соль, перец – чайная ложка.
• Подсолнечное масло – 4 столовые ложки.

Как приготовить:

1. Порубите веточки петрушки, добавьте в сметану. Раздавите чесночные зубчики прессом, отправьте в соус. Посолите, перемешайте. Оставьте на столе на четверть часа.
2. Нарежьте курочку мелкими кусочками.
3. Забросьте в хорошо разогретое масло на сковороду. На сильно огне обжарьте до готовности. Переложите на тарелку и дайте остыть. Если посчитаете, что мясо необходимо сделать помельче – порубите.
4. Настрогайте брусочками свежий огурец (или поработайте теркой для корейской морковки).
5. Болгарский перец освободите от семенной части, порежьте мякоть мелкой соломкой.
6. Произвольно измельчите помидоры. Нашинкуйте капустные листы.
7. Покрошите кубиком луковицу. Смешайте в посудине винный уксус с солью и сладостью. Когда кристаллы специй растворятся, бросьте луковую нарезку мариноваться на четверть часа.
8. Расправьте на рабочей поверхности лист лепешки. Смажьте настоявшимся соусом из сметаны.
9. Выложите на край лаваша курицу и подготовленные овощи. Череда слоев по вашему желанию.
10. Аккуратно сверните шаурму рулетом. Обжарьте на чистой сковороде (без масла).

Рецепт вкусной шаурмы с начинкой по-питерски

Не пробовала, но очень хочется, поэтому в ближайшее время непременно приготовлю. Возможно, кто-то уже делал? Поделитесь впечатлениями, пожалуйста.

Шаурма в армянском лаваше с курицей в духовке

Как правило, закуску быстро обжаривают на сковороде, и справедливо считают, что этого достаточно. Раздобыла рецепт приготовления шаурмы в духовке. возможно, вам понравится больше.

Ингредиенты:

• Лаваш – 4 листа.
• Курица – 2 филе грудки.
• Соленые огурцы – 100 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Помидор.
• Пекинская капуста – 200 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Горчица – столько же.
• Кетчуп – ложка.
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Перец, соль, приправы – по вкусу.

Готовим:

1. Промойте курицу, сдобрите приправами из пакетика, подсолите, поперчите. Прожарьте в масле на сковороде до готовности мяса.
2. Когда филе остынет, порубите его маленькими кусочками.
3. Одновременно займитесь овощами. Порежьте соленые огурцы и пекинку соломкой, помидоры тонкими кружочками. Сделайте салат без заправки.
4. Натрите сыр крупной стружкой.
5. Чтобы сделать соус, сложите в миску горчицу, майонез, кетчуп, старательно перемешайте.
6. Соберите шаурму. Расстелите лист лаваша, выложите ближе к краю овощной салат, щедро пролейте соусом.
7. Заверните закуску. Выложите в промасленную форму, запекайте при 220 о С ровно 5 минут.

Диетическая шаурма с куриной грудкой в лаваше (пп рецепт)

Диетологи не возражают против включения шаурмы в повседневный рацион, поскольку в состав закуски входят овощи, нежирное филе курицы и лаваш из муки грубого помола.

Понадобится:

• Армянский лаваш.
• Куриная грудка.
• Огурец.
• Помидор.
• Болгарский перец.
• Капуста, белокочанная.
• Луковица.
• Твердый сыр.
• Йогурт натуральный.
• Соевый соус.
• Укроп.
• Чеснок.
• Сладкая паприка.

Все ингредиенты берите в произвольном количестве. Те, которые любите, кладите больше, но куриное мясо должно преобладать.

Как сделать:

Ополосните грудку, нарежьте тонкими стейками.

Сложите в плошку, залейте соевым соусом. Отставьте мариноваться на полчаса в прохладном месте.

По истечении заданного времени переложите заготовки в форму, на подстеленную фольгу. Запекайте в духовке при 180 о С. Время приготовления 20 минут.

Одновременно займитесь соусом. Перелейте в миску йогурт. Добавьте поочередно рубленый чеснок.

Затем покрошите веточку укропа, отправьте следом, размешайте.

Засыпьте паприку, вновь хорошенько перемешайте соус.

Подготовьте овощи. Покрошите мелким кубиком луковицу.

Нарежьте кружочками помидоры. Сделайте из огурцов полукольца. У сладких перцев удалите семенную коробку, мякоть настрогайте соломкой. Аналогично порежьте белокочанную капусту.

Потрите сыр на мелкой терке в крошку.

Порубите запеченную к тому времени курицу небольшими кубиками.

Собираем шаурму слоями. Сначала разверните лаваш, щедро промажьте соусом.

Выложите слой куриного мяса, сделав полоску на соусе.

Сверху посыпьте капустой, луком, разложите кружки помидоров.

Следующие три слоя состоят из огурцов, сыра и перца. Сверху пролейте соусом.

Сверните шаверму конвертиком, придав традиционную форму.

Быстро обжарьте заготовку на сковороде без масла и угощайтесь.

Шаурма домашняя с грибами

Просто, оригинально, и безумно вкусно! Приготовлено из обычных продуктов.

Состав:

• Тонкий лаваш – 2 шт.
• Курица – 200 гр.
• Маринованные огурцы – 200 гр.
• Маринованные грибы – 150 гр.
• Корейская морковка – 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Салат-латук – 10 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Чеснок 4 дольки.

Как приготовить:

1. Для соуса соедините майонез с превращенным в пюре чесноком.
2. Порежьте мясо кубиками, пожарьте в небольшом количестве масла, охладите.
3. Мелко порубите маринованные грибы с огурцами. Потрите сыр стружкой. Порежьте латук. Из моркови слейте лишний сок, если соломка длинная, нарежьте покороче.
4. Раскройте лаваш, чуток отступите от края. Положите слой курицы, затем огурцы с грибами. Далее сделайте слой морковки, положите салат.
5. Посыпьте всю конструкцию сыром и пролейте белым соусом.
6. Заверните домашнюю шаурму конвертом, прогрейте на сковороде, чуть поджарив.

Видео-рецепт шаурмы с оригинальной куриной начинкой

Напоследок не могу не порадовать гурманов необычной начинкой и не менее оригинальным соусом. Не пожалейте времени на приготовление вкусной шаурмы, тем более, что автор делится всеми секретами. Приятного аппетита!

Шаурма в домашних условиях рецепт с курицей с фото пошагово 🍎

Всем привет! Если вы ищете особенный, вкусный рецепт приготовления шаурмы в домашних условиях, то наша статья для Вас.

Много вкусных и полезных блюд в Россию, пришли из Восточных и Арабских стран и один из многих рецептов является шаурма. Наверняка многие узнали о существовании этого удивительно вкусного блюда, при массовом появлении на улицах вашего города киосков и кафе, в которых продается уже готовая шаурма.

Так называемая «шаверма», пользуется огромной популярностью, из-за того, что ею можно быстро и сытно перекусить. А самое удобное, что её не обязательно покупать в ларьках и киосках, а можно приготовить в домашних условиях, при не больших затратах времени и средств. Особенно, если сезон овощей!

Шаурма — это быстро приготовленное блюдо с горячей мясной начинкой и овощами, завернутыми в лаваш. Она считается фасфудным блюдом, но приготавливая шаурму в домашних условиях, вы можете позаботиться о том, чтобы она получилась не только сытной и вкусной, а также полезной.

Простая домашняя шаурма: пошаговый процесс приготовления с фото

Шаурма существует в нескольких видах, а домашняя шаурма, готовится также быстро и не требует больших затрат времени. К тому-же начинку можно изменять по собственному усмотрению. Обычно шаурму готовят из баранины, курятины, телятины или в не мусульманских странах из свинины. Мясо обжаривают вертикальным образом на гриле и по мере прожаривания срезают его и используют для начинки. По мимо мяса используются овощи (и иногда рыбу и фрукты), огурцы (свежие, соленые или маринованные), помидоры, морковь (или по-корейски или просто свежую), картофель, капусту, лук, и все это заправляется разными соусами.

Лаваш можно испечь самим. Также в домашних условиях при минимальных затратах времени. А если на скорую руку, то проще конечно же купить в магазине готовый. Главное смотрите, чтобы он был не горелым и не рваным. Так как, когда будете заворачивать, то есть вероятность, что соус протечет через трещины или пересушенный лаваш.

 

Рецепт 1. Приготовление шаурмы с курицей (простой классический рецепт)

Ингредиенты:

• куриное филе (грудка)- 300 гр;
• свежая капуста- 1/6 кочана;
• маринованные огурцы 2-3 шт;
• сметана сливочное масло;

Приготовление:

1. Филе куриное нарезать на не большие кусочки и обжарить в сливочном масле.
2. 2. Капусту нашинковать соломкой про жать ее руками и посолить.
3. 3. Маринованные огурцы очистить и порезать соломкой.
4. 4. Раскладываем лаваш на столе и начинаем раскладывать начинку, сначала положить слой капусты, потом положить слой мяса.
5. Сверху полить сметаной и на сметану положить слой маринованных огурцов.
6. 5. Заворачиваем шаурму, подворачивая кончики лаваша во внутрь.
7. 6. Завернутую шаурму выкладываем на сковороду и разогреваем, по очереди прижимаем шаурму так, что бы она стала не много плоской проделать это с обеих сторон.

Рецепт 2. Как приготовить шаурму (шаверму) в домашних условиях с колбасой

Шаурма, шаверна, шаварма- как только не называют это блюдо. Казалось бы, самое обычное сочетание лаваша, мяса и овощей, а как вкусно!

Эту шаурму готовят в тонком армянском лаваше, который можно купить в магазине и легко приготовить своими руками. Как правило, её готовят с мясом, но мясо так- же можно заменить колбасой вареной или копченой.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш- 1 шт;
• два плавленых сырка;
• 100 гр кресс- салата;
• 100 гр вареной или копченой колбасы;
• свежий помидор;
• 100 гр кетчупа;
• свежий огурец;
• стручок болгарского перца;
• 100 гр майонеза;

Приготовление:

Разложить на столе лист лаваша. Кетчуп соединить с майонезом и смазать лаваш.

Листья салата промыть вытереть бумажным полотенцем и положить в центре лаваша.

Помидор и огурец промыть и порезать на не большие кусочки в виде соломки, и выложить на листья салата слоем.

Из болгарского перца удалить подножку и семена, нарезать тонкой соломкой, выложить на слой из помидор и огурцов.

Колбасу порезать соломкой и выложить на перчик слоем.

Сыр натереть на крупной терке и выложить слоем на колбасу.

Завернуть лаваш, положить в сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

 

Рецепт 3. Готовим шаверму без курицы (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты для соуса:

Кетчуп и майонез смешать, мелко порезанный чеснок положить в смешанный кетчуп и майонез.

Ингредиенты для начинки для шаурмы:

1. Лист лаваша разложить на столе и намазать кетчупом.

2. Сыр натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

3. Полить соусом не много.

4. Капусту нашинковать соломкой, посолить и промять руками (что бы дала сок), выложить слоем по верх сыра.

5. На слой капусты выложить слой моркови по- корейски.

6. Порезать огурец не слишком мелко, выложить слоем на морковь. Порезать лук полукольцами и выложить на огурец.

7. Помидор порезать на не большие кусочки.

8. Завернуть шаурму и поджарить ее на сухой сковороде, что бы сыр растопился. И все вкусная шаурма готова для употребления.

Рецепт 4. Простой рецепт шаурмы с уткой (вместо курицы)

Приготовление:

1. Мясо утки заранее отвариваем в подсоленой воде, с лавровым листом.
2. Грибы шампиньоны промыть и нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду посолить и накрыть крышкой, когда грибы дадут сок снять крышку и жарить пока не выпарится вся жидкость, добавить сметану и резанную зелень. Тушить все две минуты.

3. Огурец порезать кружочками и поставить рядом с готовой корейской морковью.

4. Берем одну часть, наливаем майонез, кетчуп и распределяем по всей поверхности лаваша. На лаваш кладем начинку: жареное мясо утки, грибы, корейскую морковь, огурцы.

5. Заворачиваем шаурму и выкладываем ее в тарелке на листе салата.

 

Никогда не грейте шаурму в микроволновой печи потому, что лаваш в ней раскиснет и потеряет свою фору и вкус. Готовую шаурму можно дополнительно смазать сверху соусом для сочности и пикантности.

Шаурма в домашних условиях из курицы в лаваше

Шаурма (иногда также называют шаверма, шаварма, шуарма, шаорма) это блюдо восточной кухни распространенное во многих странах, часто воспринимается как «фаст фуд» так как его можно есть без приборов и быстро перекусить на ходу. Шаурма является полезной, вкусной и питательной пищей так как в себе сочетает мясную начинку, лаваш и овощи.

В большинстве случаев шаурму готовят из мясаобжаренного на специально вертикальном электирическом гриле, в домашних условиях это невозможно. Далее описан рецепт приготовления шаурмы из куриной грудки — в результате получается вкусное и нежное блюдо.

Самое долгое в приготовлении шавермы это сварить куриную грудку — примерно 1 час в кипящей воде на слабом огне. Воду для куриной грудки надо посолить по вкусу. Количество куриной грудки должно быть 100 грамм на 1 лист лаваша 30 х 60 см. После того как как куриная грудка сварилась ее надо остудить и мелко порезать. Далее можно приступать к непосредственно к заворачиванию шаурмы.

На развернутый лист лаваша сначала надо нанести майонез именно с него надо начинать так как он поможет остальным ингредиентам приклеиться к лавашу и меньше разваливаться при заворачивании. Далее надо потереть немного моркови на терке, добавить резанные помидоры, огурцы, куриное филе зелень и капусту. Причем капусту надо тонко резать и перед тем как добавлять в шаурму надо помять руками, чтобы была мягче.

Когда все ингредиенты сложены на лаваше края листа надо завернуть и скатать шаурму (как показано на фотографиях). в результате получится достаточно большая шаурма и чтобы получить одну порцию ее надо разрезать пополам.

Стоит отметить, что данный рецепт является не классическим, но очень вкусным и нежным и легко и быстро готовится в домашних условиях. Вообще рецепт допускает огромное количество дополнений и изменений которые позволяют получить бесчисленное количество оригинальных рецептов шавермы. Для примера можно привести следующие варианты:

• использование жареной свинины или говядины вместо курицы;
• вместо свежей морковки можно положить маринованную по корейски;
• добавление кетчупа к майонезу придаст пикантности;
• можно добавить маслины или оливки.

01. Натираем морковь прямо на лист лаваша

02. Все ингредиенты для шавермы на лаваше

03. Сначала заворачиваем края лаваша

04. Заквернутая шаурма

05. Домашняя шаурма разрезанная пополам на 2 порции

Рецепт шаурмы из ливанской говядины, сделанный в домашних условиях!

Что такое шаурма

Шаурма, вероятно, является одним из самых узнаваемых названий блюд ближневосточной этнической кухни на Западе после фалафеля и хумуса. Название происходит от турецкого слова çevirme, что означает «переворачивание», где у вас есть несколько глубоко замаринованных слоев говядины, баранины или курицы, сложенные на вертикальном вертеле и медленно переворачивающиеся против мягкого огня на гриле в течение нескольких часов. Затем мясо измельчают и заворачивают в лаваш с чесночной пастой (куриная шаурма) или соусом Тахини (шаурма из говядины) и другими вкусностями, такими как жареные помидоры, нарезанная петрушка, картофель фри, жареный лук и соленые ливанские соленья.

Шаурма (арабский: شاورما) также пишется как шварма, шурма, шаврма или шаверма, в зависимости от того, как люди слышат это от своих этнических собратьев! 🙂 Этот деликатес иногда путают с греческим гироскопом, но есть большая разница в используемых специях и способах обработки мяса. В этом посте мы представим наш изысканный и проверенный рецепт шаурмы из говядины. (Вы можете проверить наш Рецепт куриной шаурмы здесь )

Как приготовить шаурму дома

Выросшие в Ливане, нам почти никогда не приходилось готовить шаурму дома, поскольку она была неотъемлемой частью ливанской уличной еды и была поэтому так легко доступны.Однако в США это не так распространено, по крайней мере, не в северной части штата Нью-Йорк. Итак, мы с женой отправились в небольшое путешествие по тонкой настройке искусства приготовления шаурмы в домашних условиях, и я думаю, что мы это получили! Нам удалось воспроизвести очень вкусный рецепт шаурмы, который настолько близок к качественной ресторанной шаурме как по вкусу, так и по текстуре, что вы даже не можете сказать. И мы смогли добиться этого, используя два разных метода приготовления мяса.

Подготовка мяса

Выберите свой любимый кусок говядины и убедитесь, что в нем много жира.На наших фотографиях изображено жаркое, но вы можете сделать это с любым стейком, рибай или даже стейком с маслом. Любой жир в разрезе значительно усилит вкус шаурмы. А если вам нравится баранина, вы также можете смешать баранину с говядиной.

Нарежьте мясо на куски примерно от 3 до 4 дюймов в длину и не более 2/3 дюйма толщиной. Не стоит делать очень маленькие порезы, потому что они высохнут и не будут такими влажными, как вам хотелось бы. И если вы сделаете более крупные разрезы, это может сработать, если вы запечете его, но не на гриле панини.

Смешайте специи с лимонным соком и уксусом в блендере (для таких быстрых смесей мы используем MAGIC BULLET). затем натрите куски мяса маринадом. Важно не смешивать оливковое масло со специями и лимоном / уксусом, потому что оно по какой-то причине имеет тенденцию к эмульгированию и маскированию вкуса. Вместо этого после того, как вы натерли мясо только что приготовленным маринадом, в конце сбрызните оливковым маслом, натрите еще немного, и все готово. Накройте емкость и поставьте в холодильник на ночь (требуется несколько часов маринования).

Два эффективных метода приготовления

Если у вас мало свободного времени, используйте панини или гриль Джорджа Формана на среднем / высоком уровне и жарьте куски шаурмы в течение 10-15 минут, не более. Если в противном случае вы не торопитесь, поместите кусочки шаурмы в противень из термостойкого стекла с небольшим количеством маринада, плотно оберните алюминиевой фольгой и аккуратно запекайте при температуре 270-300F в течение 2 часов. При приготовлении на гриле паннини получается более ароматная шаурма, а при приготовлении в духовке мясо получается сочнее и нежнее.

После приготовления нарежьте шаурму на мелкие кусочки на разделочной доске, затем оберните в лаваш с соусом Тахини, жареными помидорами, картофелем фри и солеными ливанскими огурцами.

Рецепт шаурмы из ливанской говядины, домашнее приготовление

Узнайте, как приготовить настоящий и вкусный рецепт шаурмы из говядины прямо у себя дома.

Автор: Mama’s Lebanese Kitchen

Порций: 5

Ингредиенты

Мясо

• 2 фунта жирных кусков говядины (ростбиф / стейки / бифштексы…)

Ингредиенты для маринада

• 5 зубчиков чеснока
• ½ стакана свежевыжатого лимонного сока
• ¼ стакана яблочного уксуса
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка зубчика
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки кардамона
• ½ чайной ложки орегано или тимьяна
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• ½ чайной ложки перца
• чайной ложки измельченной кукурузы
имбирь

Состав соуса Тахини

• 2 чайные ложки пасты Тахини
• 1 чашка свежевыжатого лимонного сока
• 3 перчаток измельченного чеснока
• щепотка соли

Ингредиенты сэндвича

• ½ чашки мелко нарезанная итальянская петрушка
• Помидоры на гриле
• Картофель фри
• Пита

Инструкции

Маринад для шаурмы

1. Смешайте специи с лимонным соком и яблочным уксусом в блендере в течение нескольких минут.Пока не добавляйте оливковое масло.
2. Нарежьте говядину на куски длиной 4 дюйма и толщиной не более дюйма.
3. В миске натрите мясо маринадом, сбрызните немного оливковым маслом, затем снова натрите, накройте крышкой и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

Приготовление шаурмы на гриле Метод 1: Панини-гриль

1. Выложите маринованные кусочки шаурмы на панини или гриле Джорджа Формана и готовьте 10-15 минут на среднем или сильном огне.
2. После приготовления измельчите мясо на разделочной доске и подавайте горячим.

Приготовление шаурмы на гриле Метод 2: запекание в духовке

1. Положите кусочки шаурмы в противень из пирекса с небольшим количеством маринада, плотно накройте ловушку алюминиевой фольгой и осторожно запекайте при температуре 270-300F в течение 2 часов.
2. После приготовления измельчите мясо на разделочной доске и подавайте горячим. Такой способ запекания сделает мясо очень нежным и сочным, и оно практически развалится.

Приготовление соуса тахини

1. В небольшой миске взбейте пасту тахини, измельченный чеснок, лимонный сок и соль, пока не превратите пасту в соус.

Подача шаурмы

1. Положите около 4-6 унций (по вкусу) измельченной шаурмы в лаваш по диаметру, полейте соусом Тахини, добавьте свежеобжаренные помидоры, картофель фри и гарнир из итальянской петрушки.
2. Катайся и наслаждайся.

Информация о питании

Размер порции: 5 унций

3.5.3251

Связанные рецепты

• Рецепт шаурмы с курицей: как приготовить шаурму дома

  Шаурма с курицей — популярный бутерброд для гурманов, который можно получить на Среднюю Пасху…

• Простой рецепт хумуса — как приготовить хумус с нуля

  Хумус — это восхитительный ближневосточный соус из вареного нута и лимонного сока …

• Рецепт ливанского фалафеля с нуля

  Фалафель — очень вкусный средне- Восточная закуска для гурманов, ставшая популярной …

• Баба Ганудж — Жареные баклажаны с чесноком и тахини

  Мы только что вернулись из поездки в Ливан и в процессе захватили целую бу …

Декабрь 31, 2019 Edgard

Легкий салат с шаурмой из курицы • Единороги на кухне

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Safeway.Все мнения на 100% мои.

Салат с куриной шаурмой — легкий и вкусный. Он наполнен сочным и ароматным цыпленком, овощами и восхитительным йогуртовым соусом!

Нет оправдания скучным блюдам из курицы. Мы любим нашу классическую ближневосточную куриную шаурму, шашлык и курицу заатар на гриле со всеми их восхитительными ароматами и приправами. Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить салатницы из куриной шаурмы, и это простой способ улучшить вашу игру в салаты!

Перейти к:

Я всегда ищу забавные и вкусные идеи салатов, которые удовлетворяли бы мою любовь к ближневосточным вкусам, но при этом оставались здоровыми.Этот рецепт салата с куриной шаурмой стоит обязательно сохранить. Это просто, очень универсально и собирается в кратчайшие сроки. Нежные кусочки курицы замаринованы с теплыми специями, оливковым маслом и лимоном, а затем приготовлены до совершенства и собраны с овощами, чтобы получилась вкусная миска салата, покрытая восхитительным йогуртовым соусом тахини.

Что входит в салат с куриной шаурмой?

Чтобы приготовить вкусный салат из куриной шаурмы, вам понадобится всего несколько ингредиентов. Эти простые ингредиенты собраны вместе, чтобы приготовить восхитительное блюдо, наполненное таким ароматом.Давайте посмотрим на список ингредиентов:

Цыпленок

Для этого рецепта можно использовать куриные бедра или грудку. Я использовал комбинацию куриной грудки Open Nature® с воздушным охлаждением и куриных бедер, но любой из них отлично подойдет сам по себе.

Маринад

Чтобы замариновать курицу, вам понадобится домашняя смесь специй для шаурмы (подробнее об этом ниже), оливковое масло первого холодного отжима, чеснок и лимонный сок.

Овощи к салату

Зелень, например, салат ромэн O Organics®, станет хорошей основой для салата.Добавьте другие овощи, такие как красный лук, виноградные помидоры O Organics и огурцы, чтобы сделать салат полноценным и красочным.

Йогуртовый соус тахини

Этот восхитительный соус объединяет весь салат своим пикантным и свежим вкусом. Вам понадобится греческий йогурт O Organics, тахини, чеснок, лимонный сок, соль и немного воды, чтобы приготовить этот соус. Я люблю делать большие партии этого соуса и хранить их в холодильнике. Вы также можете использовать наш ближневосточный соус тахини вместо йогуртового соуса тахини.

Эксклюзивные бренды Albertsons предлагают широкий выбор товаров, которые помогут вам растянуть ваш бюджет. O Organics предлагает продукты высокого качества, не содержащие ГМО и 100% сертифицированные Министерством сельского хозяйства США. Я получил все свои ингредиенты в Safeway, но вы также можете делать покупки этих доступных по цене высококачественных продуктов в магазинах семейства Albertsons Companies, включая Albertsons, Safeway, ACME Markets, Jewel-Osco, Randalls, Shaw’s Supermarket, Star Market, Tom Thumb и Vons. Safeway также предлагает услуги доставки продуктов и DriveUp & Go ™ для удобных способов совершения покупок!

Смесь специй для шаурмы

Что отличает этот ближневосточный салат с курицей от других, так это уникальное сочетание специй.Можно купить смесь специй для шаурмы, но я люблю делать свои собственные, чтобы убедиться, что пропорции мне нравятся. Для приготовления домашней смеси специй для шаурмы вам понадобятся тмин, кориандр, перец, кардамон, корица и куркума. Вместе эта смесь специй придаст курице удивительный цвет и аромат.

Салат с куриной шаурмой

Эту салатницу очень легко приготовить дома из нескольких ингредиентов. Это питательно и полезно, но доступно и недорого. Все, что вам нужно сделать, это приготовить куриную шаурму, приготовить йогуртовый соус тахини и, наконец, собрать салат.

Приготовить шаурму с курицей

Смешайте все специи, лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло и соль в большой миске. Добавьте курицу и переверните, чтобы убедиться, что все кусочки хорошо покрыты маринадом. Оставьте курицу мариноваться от одного часа до ночи в холодильнике.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 425ºF, выстелите противень алюминиевой фольгой и покройте кулинарным спреем. Поместите кусочки курицы на противень и запекайте в духовке в течение 25–30 минут, пока курица полностью не приготовится и внутренняя температура не станет равной 165ºF.Выньте курицу из духовки, накройте алюминиевой фольгой и дайте ей постоять 5 минут, прежде чем нарезать.

Приготовьте соус тахини из йогурта

В банке или миске смешайте греческий йогурт, тахини, лимонный сок, измельченный чеснок и соль. Добавьте одну столовую ложку воды, чтобы ее разбавить, и, если она все еще слишком густая, добавляйте еще воды, по одной чайной ложке за раз. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли и лимонного сока.

Собрать салат

Нарезать салат, помидоры и огурцы.Красный лук также нарежьте и отложите в сторону. Чтобы собрать салатники, разложите в миске слой нарезанного салата, затем положите сверху нарезанную куриную шаурму, помидоры, красный лук и огурцы. В завершение сбрызните сверху йогуртовым соусом тахини и подавайте.

Примечания и советы по приготовлению салатников для шаурмы

• Как упоминалось выше, вы можете использовать любые части курицы, включая бескостные бедра без кожи или куриную грудку без кожи. Время приготовления может варьироваться в зависимости от разных кусочков.
• Всегда используйте свежевыжатый лимонный сок для маринада для шаурмы или тахини заправки из йогурта. Свежевыжатый лимонный сок придает блюду яркость и аромат.
• Вместо того, чтобы запекать курицу в духовке, вы можете поджарить ее в чугунной сковороде на среднем огне до полной готовности.
• При желании можно добавить в салат другие начинки, например, лаваш, чипсы из лаваша и хумус.
• Если вы планируете использовать этот рецепт для еженедельного приготовления еды, лучше всего хранить курицу и овощи в отдельных контейнерах в холодильнике и собирать свежими для каждого приема пищи.

Пошаговый рецепт

Легкий куриный салат с шаурмой

Шади Хасанзаде

Салат с куриной шаурмой — легкий и вкусный. Он наполнен сочным и ароматным цыпленком, овощами и восхитительным йогуртовым соусом!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Салат из блюд

Ближневосточная кухня

порции 4 порции

калорий 385 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Куриная шаурма

• 1 фунт куриной грудки или куриных бедер
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки молотого кардамона
• ½ чайной ложки молотого кардамона
• ½ чайной ложки молотого кардамона
• куркума
• 1 чайная ложка соли
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 лимонный сок
• 4 измельченных зубчика чеснока

Йогуртовый соус

• ½ стакана греческого йогурта
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка тахини
• лимонный сок
• ¼ чайной ложки соли
• При необходимости еще 1 столовая ложка воды

Салат

• 2 нарезанных сердца ромэн
• 1 чашка виноградных помидоров, разрезанных пополам
• ½ нарезанного красного лука
• 2 нарезанных персидских огурца
• 2 лаваша хлеб нарезанный треугольниками

Инструкции

• Поместите курицу в большую миску.

• В небольшой миске смешайте все специи и добавьте их к курице. Добавьте чеснок, лимонный сок, оливковое масло. Смешайте и убедитесь, что все куриные кусочки покрыты специями.

• Дайте курице мариноваться от одного часа до ночи в холодильнике.

• Когда вы будете готовы готовить, разогрейте духовку до 425 ° F, выстелите противень куском алюминиевой фольги и смажьте кулинарным спреем. Поместите курицу на противень и запекайте в духовке в течение 25–30 минут, пока она полностью не приготовится, а внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

• Достаньте курицу из духовки, накройте алюминиевой фольгой и оставьте на 5 минут перед нарезкой.

• В другой миске смешайте греческий йогурт, тахини, чеснок, лимонный сок, соль и воду. Если у вас слишком густой соус, добавьте еще немного воды. Попробуйте и добавьте еще соли или необходимого лимонного сока.

• Заполните салатники листьями салата и сверху положите помидоры, красный лук, огурцы, лаваш и нарезанную куриную шаурму.Сбрызнуть йогуртовым соусом тахини и подавать.

Примечания

• Как упоминалось выше, вы можете использовать любые части курицы, включая бескостные бедра без кожи или куриную грудку без кожи. Время приготовления может варьироваться в зависимости от разных кусочков.
• Всегда используйте свежевыжатый лимонный сок для маринада для шаурмы или тахини заправки из йогурта. Свежевыжатый лимонный сок придает блюду яркость и аромат.
• Вместо того, чтобы запекать курицу в духовке, вы можете поджарить ее в чугунной сковороде на среднем огне до полной готовности.
• Вы также можете добавить в салат другие начинки, такие как лаваш, чипсы из лаваша и хумус.
• Если вы планируете использовать этот рецепт для еженедельного приготовления еды, лучше всего хранить курицу и овощи в отдельных контейнерах в холодильнике и собирать свежими для каждого приема пищи.

Nutrition

Калорийность: 385 ккалУглеводы: 29 г Белки: 32 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 74 мг Натрий: 1029 мг Калий: 874 мг Волокно: 4 г Сахар: 4 г Витамин A: 5541IU Витамин C: 30 мг Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

Пита с курицей на гриле Карманы

Пита с курицей на гриле Карманы с домашней курицей, хрустящими овощами и особенным йогуртовым соусом.Это так просто и так вкусно!

Это пятница! Также счастливых выходных моим канадским друзьям!

Кто развлекается своей жизнью в течение долгих выходных?

У нас есть планы на каждый день в эти выходные, что немного необычно для нас, но мы очень взволнованы по поводу всех них, так как они включают такие вещи, как поездка в Оттаву, времяпрепровождение с друзьями, посещение одного из моих любимых спа-салонов, просмотр фейерверков и еда. остатки этих Карманов Жареной Куриной Шаурмы Пита.

Ребята. Карманы из лаваша с курицей и шаурмой — не останавливаться, не останавливаемся!

Все текстуры! Ароматы! Цвета!

Это заставляет мой рот танцевать как можно лучше.

Приготовление куриной шаурмы с лавашами на гриле

Хотя может показаться, что в этих карманах для лаваша много чего, на самом деле их довольно быстро и легко сделать.

Начните с быстрого маринада для курицы. Поджарьте это. Пока он отдыхает, приготовьте йогуртовый соус хумус.Затем просто нарежьте все необходимое для сервировки и соберите. Это быстро и просто! Бонус? Это довольно полезная и разнообразная еда!

Специи для шаурмы

Приправы для куриной шаурмы — вот что превращает простую куриную грудку на гриле в ароматную ближневосточную куриную шаурму. Уже смешанные специи для шаурмы доступны в магазинах Средиземноморья и Ближнего Востока в местных продуктовых магазинах, а также в Интернете. Но вы также можете смешать дома со специями, такими как перец, молотый тмин, кориандр, куркума и мускатный орех (подробности см. В рецепте).

Йогуртовый соус

Йогуртовый соус — еще один важный момент. Это тот особенный штрих, который мне нравится в этих кармашках из лаваша с курицей и шаурмой. Охлаждающий, с травами и чесноком. Это идеальный соус, чтобы обильно полить шаурму.

Итак, давайте подведем итоги. У нас есть вкуснейшая курица-гриль, жареный лаваш (купленный в магазине), хумус и йогуртовый соус, помидоры, огурцы, зелень, если хотите, лук и пурпурная капуста.Положите все это в карман поджаренного лаваша, и вы готовы отправиться на самый вкусный домашний ближневосточный пир.

НУЖНО БОЛЬШЕ АРАБСКИХ РЕЦЕПТОВ?

Sweet Cheese Qatayef Asafiri — вкусный, ароматный и красивый арабский блин с начинкой из сладкого сыра и молотых фисташек.

Mediterranean Dip Baba Ghanoush — супер здоровый и питательный соус из баклажанов, легкий и гладкий, без особых усилий!

Марокканский тагин из баранины — идеальная теплая запеканка на холодный день.

Люля-кебаб — просто смешайте фарш с зеленью, разложите на вертеле и бросьте на гриль!

Пита с курицей на гриле Карманы

Пита с курицей на гриле Карманы с домашней курицей, хрустящими овощами и особенным йогуртовым соусом. Это так просто и так вкусно!

Автор: Gastro Senses

Тип рецепта: Основной

Кухня: Средиземноморская

Количество порций: 4-6

Ингредиенты

Куриная шаурма:

• Куриная грудка 1 фунт
• 1 столовая ложка меда
• 1 ч.л.
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка корриандра
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• ½ чайной ложки измельченных хлопьев чили
• выжатый лимонный сок
• ⅛ чашка оливкового масла

Йогуртовый соус:

• 10 столовых ложек простого йогурта
• 4 столовые ложки хумуса
• 2 зубчика чеснока, отжатого
• ¼ чайной ложки молотого тмина
• ¼ лимон, сок
• соль / перец по вкусу

Карманы для лаваша:

• 4 свежих лаваша, разрезанных пополам
900 55 2 средних помидора, нарезанных ломтиками
• 4 средних огурца, нарезанных ломтиками
• 1 стакан пурпурной капусты, нарезанной
• ½ среднего лука, нарезанного ломтиками
• острый соус (по желанию)

Инструкции

1. Соедините ингредиенты маринада в большом замке. мешок (или таз).Мариновать курицу в смеси специй не менее 1 часа.
2. Разожгите гриль и готовьте курицу 7 минут с одной стороны и еще 5 минут с другой. При приготовлении йогуртового соуса дайте ему постоять, слегка накрыв фольгой.
3. Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты в средней миске и перемешайте. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости.
4. Слегка разогрейте лаваш на сковороде. Нарежьте курицу полосками и набейте кармашки лаваша.
5. Сверху полейте овощами и йогуртовым соусом.При желании добавьте немного настоящего острого соуса и наслаждайтесь!

3.5.3226

Вы приготовили этот рецепт? Дайте мне знать, оставив комментарий и оценив рецепт ниже! Не забудьте сфотографироваться и пометить @gastrosenses и #gastrosenses в Instagram, чтобы я мог быть представлен в моих историях Instagram !

Связанные

Куриная шаурма (Whole30 — Кето — Палео)

Эта Whole30 Chicken Shawarma — обновленный вариант одного из моих любимых блюд Ближнего Востока.Курица замаринована в смеси специй , а затем приготовлена ​​на противне в духовке. Курица подается в сливочно-лимонном соусе тахини , украшенном зернами граната и редисом для легкого хруста. Это отличное блюдо для толпы, и это также просто Whole30, Paleo и Keto!

Это не обычная куриная шаурма, НАМНОГО ЛУЧШЕ! Он вкуснее, полезнее и вкуснее.

У меня была похожая версия этого блюда, подававшаяся на лаваше в местном ресторане, и мне пришлось воссоздать его палео-версию дома. С кремовой основой соуса тахини, нежными пряными полосками курицы, лука и начинкой из зерен граната, тонкими ломтиками редиса, петрушки и многим другим тахини, каждый кусочек наполнен таким ароматом.

Курица замаринована в смеси специй, включая тмин, куркуму, корицу и кориандр, которые придают ей традиционный вкус шаурмы.Я предпочитаю использовать куриные бедра, но в этом рецепте подойдет куриная грудка или даже тонко нарезанная говядина.

После маринования в течение минимум 4 часов (но лучше всего на ночь) курицу и кусочки лука кладут на противень и запекают в течение 30 минут до готовности.

Если бы не время маринования, это определенно был бы рецепт Whole30in30, потому что все блюдо готовится так быстро. Если у вас остались остатки, их можно отлично добавить в салат теплыми с редисом и зернами граната, а оставшийся соус тахини использовать в качестве заправки.Думаю, вам понравится эта куриная шаурма Whole30, она такая вкусная!

Вот еще несколько моих других рецептов, вдохновленных Северной Африкой и Ближним Востоком, которые могут вам понравиться:

---

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Куриная шаурма

Каждый последний укус

Эта куриная шаурма Whole30 — такое вкусное блюдо! Маринованная курица запекается в духовке и покрывается тахини.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Diets Без молочных продуктов, без глютена, без зерна, кето, палео, легальная диета с особыми углеводами, Whole30

Порций 4

Калорий 607 ккал

Курица

• 2 фунта куриных бедер без костей и кожи
• 2 средних луковицы, нарезанных ломтиками
• 1 столовая ложка тмина
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 столовой ложки кориандра
• 1/2 чайной ложки корица
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 4 зубчика чеснока
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1/2 столовой ложки лимонной цедры
• 1/3 стакана лимонного сока

Тахини Соус

• 1/3 стакана тахини
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 1/4 стакана воды

Блюдо для швармы

• 1/3 стакана тонким слоем нарезанный редис
• 2 чашки кресс-салата (можно заменить на другой сорт салата по вашему выбору)
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 1/4 чашки зерен граната

• Нарежьте куриные бедра тонкими полосками и поместите их в закрывающийся пакет вместе с луком.Добавьте все оставшиеся ингредиенты для куриного маринада и раздавите руками, чтобы курица была равномерно покрыта маринадом. Поместите в холодильник на 4 часа, но лучше всего на ночь.

• Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию (400 по Фаренгейту) и вылейте содержимое пакета для маринования курицы на большой противень. Используйте вилку, чтобы все было равномерно распределено, а затем запекайте в духовке в течение 30 минут, пока курица полностью не приготовится.

• Пока курица готовится, в блендере или контейнере для нутрибуллет смешайте все ингредиенты для соуса тахини и перемешайте до получения однородной массы. Консистенция должна быть пышной.

• Чтобы собрать ложку для тарелки, 1/2 соуса тахини направить в центр тарелки и разложить кресс-салат снаружи. Положите всю курицу на место поверх соуса тахини. Украсить, сбрызнув курицу и кресс-салат оставшимся соусом тахини, и выложить сверху ломтики редиса вместе с зернами граната и нарезанной петрушкой.

калорий: 607 ккал Углеводы: 17 г Белки: 49 г Жиры: 39 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 215 мг Натрий: 229 мг Калий: 956 мг Волокно: 4 г Сахар: 5 г Кальций: 120 мг Железо: 5 мг 9000

Веганская шаурма везде, какие правила | от Алисии Кеннеди

Просто слово шаурма звучит так успокаивающе, точно передаёт правду о мясе со специями, запеленатом в лаваш, окруженном овощами и обёрнутом тахини.Но обычно да, шаурма с уличной едой на Ближнем Востоке подразумевает, что мясо нарезают на вертеле. Вот почему новая волна растительных версий вызывает такой восторг: весь этот комфорт и удовлетворение, с овощами, такими как грибы и цветная капуста, заменяющими традиционную мякоть.

И он широко доступен, независимо от того, идете ли вы поесть или готовите дома. В одном из любимых мест Нью-Йорка, где подают фалафель, Taïm, в меню есть шаурма из цветной капусты, которую подают с хумусом, салатом, квашеной капустой, тахиной, амба (приправой из манго) и петрушкой.Британский бакалейщик Waitrose продает соевый протеин. Сеть магазинов Hummus & Pita Co. только что выпустила свою версию, а у Minimalist Baker есть рецепт версии из нута. Нет недостатка в веганских блюдах с разными овощами или белками.

Повар и совладелец ресторана Shouk в округе Колумбия Деннис Фридман выбрал вешенки в качестве основы для своих грибов. Они думали попробовать приготовить веганскую шаурму, которая была бы отрезана от вертела, как мясная версия, но это оказалось сложной задачей из-за ограничений, которые они накладывали на свои рецепты.«Мы на 100% не обработаны», — говорит мне Фридман. «В нашем ресторане нет ничего переработанного, нет соевых продуктов; мы просто берем овощи и очень тщательно их складываем ».

«Мы получаем вешенки целиком, — поясняет он, — а затем чистим их вручную. Он не обязательно должен быть идеальным. Итак, у вас есть более толстые и более тонкие пряди, и это работает в наших интересах, потому что тогда это помогает воссоздать этот традиционный опыт. Когда вы откусываете кусок побольше, вы действительно чувствуете вкус текстуры, как будто кусаете кусок мяса.Мы не пытаемся ничего имитировать, просто так получилось, что это побочный продукт того, что происходит с вешенкой ».

At Fare Well, также в Вашингтоне, из команды любимой пекарни Sticky Fingers, шеф-повар и совладелец Дорон Петерсан выбрал цветную капусту — и хотя люди часто заходят в закусочную в поисках гамбургеров и блинов, шаурма была популярна.

«Что мы слышим от людей снова и снова, так это то, что они хотят видеть овощи, которые они едят», — говорит Петерсан.«Мы хотим видеть все больше и больше настоящих цельных овощей, и это все хорошо, но иногда это сложно сделать, когда вы пытаетесь включить их в какую-то быструю, веселую, прикольную еду, которая является относительно быстрой. услуга. Итак, цветная капуста потрясающая; это очень щадящий овощ, и он не так страшен, как 20 лет назад ».

Цветная капуста, как и грибы, очень хорошо впитывает специи — отличительный признак шаурмы — из-за того, что она втягивает жир. В обоих округах Колумбияпятен шаурма подается достаточно традиционно: на лаваше, с сырыми овощами, маринованными овощами и сливочной тахини. Shouk также предлагает вариант «тарелки для шаурмы» без лаваша или сверху хумуса. Fare Well добавляет дзадзики, которые они делают дома на основе веганской сметаны. Даже если это далеко от округа Колумбия, компания Petersan предоставила рецепт своей шаурмы из цветной капусты для домашней кухни, которая согревает и прекрасно подходит для еды в прохладную погоду.

Пита с куриной шаурмой — What Gaby Cooking

Мы все знаем, что у меня глубокая любовь к средиземноморской кухне, и эта ситуация с лавашом, фаршированным куриной шаурмой, вызывает у меня желание сесть в самолет и улететь на каникулы!

Это рецепт с курицей, завершающий все рецепты с курицей.Вы перевернете. Он замаринован в великолепном маринаде. Затем жарить на гриле несколько минут до полной готовности. ТОГДА … его нарезают и обжаривают еще несколько минут, чтобы получить действительно вкусные хрустящие кусочки, которые заставят вас прыгать от радости. Все складывается в лаваш и вуаля — самый идеальный обед или ужин из куриной шаурмы, который, может быть, даже возможно, заставит вас почувствовать, что вы где-то на берегу Средиземного моря, греясь на солнце.

Пита с курицей, фаршированная шаурмой

Габи

For the Chicken

• 2 лимона сока
• ½ стакана оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока, очищенного, измельченного и измельченного
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайные ложки молотого тмина
9016 паприка
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• 2 фунта куриных бедер без кожи без костей

Для пита

• 6 кусков лаваша
• Помидоры нарезанные огурцы
• Кубики черри
• 1 рецепт Домашний соус цацики
• Ромэн тертый

• В большом пакете на молнии смешайте лимонный сок, 1/2 стакана оливкового масла, чеснок, соль, перец, тмин, перец, орегано и хлопья красного перца.Добавьте курицу, застегните верхнюю часть пакета и быстро встряхните, чтобы он смешался. Холодильник от 1 часа до 12 часов.

• Предварительно нагрейте чугун до средней высокой температуры. Выньте курицу из маринада и обжарьте каждую куриную ножку по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Удалите и отложите для отдыха.

• Нарежьте курицу вдоль волокон тонкими полосками, переложите обратно в сковороду и тушите в течение 2 минут, пока она не станет слегка хрустящей по краям.

• Переложите курицу в большую миску и перемешайте, чтобы смешать с петрушкой, помидорами черри и огурцами.

• Положите курицу в середину лаваша и положите сверху различные начинки. Сложите лаваш и оберните пергаментом, чтобы скрепить.

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем частного шеф-повара

Вегетарианские рапы для шаурмы с чесночно-йогуртовым соусом + острый соус

Я люблю готовить и есть продукты с ближневосточным и средиземноморским вкусом, и если вы знакомы с этой кухней, вы наверняка не новичок в шаурме .Шаурма — это традиционно стиль приготовления мяса (курицы, говядины или баранины), при котором мясо обжаривается на вертикальном вращающемся гриле со специями, затем нарезается на тонкие ломтики и подается с салатом и соусами. Это основной продукт уличной еды в большинстве стран Ближнего Востока и легкий, но вкусный фаст-фуд, который можно съесть в дороге.

Я хотел сделать рецепт шаурмы более здоровый, легкий и, конечно же, вегетарианский. Невегетарианцы, вероятно, к этому моменту уже стонут, утверждая, что не существует такой вещи, как « вегетарианская шаурма », но, честно говоря, этот рецепт полностью посвящен специям и вкусу.Основной начинкой для этих обертываний является панир со специями для шаурмы. Кубики панир покрывают маринадом для шаурмы, а затем готовят до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Начинка панир очень вкусная и сытная, но этот рецепт подходит и для курицы. Для веганской версии вы можете использовать нут или грибы портобелло.

Помимо основной начинки, в обертке много мелких начинок и соусов, которые кажутся утомительными при просмотре рецепта, но их довольно просто приготовить.Основу составляет сливочный хумус — обычно у меня в холодильнике есть домашний хумус , но для упрощения можно использовать и магазинный хумус. Затем идут все начинки салата — помидоры черри, нарезанные огурцы, маринованный лук (быстро замаринованный в выбранном уксусе) и немного тертого салата.

В завершение обертывания обильно сбрызните чесночным йогуртовым соусом или «белым соусом», как его чаще называют, основным продуктом всех шаурм и халяльной уличной еды.Еще я люблю быстро готовить острый соус. Хотя острый соус не является обязательным, я определенно рекомендую, если вам нравятся ваши роллы немного острыми, как я. Поверьте, это простой рецепт, но на вкус он настолько хорош, что вам придется приготовить большую порцию и подать ее со всем! Несколько капель острого соуса для обертывания будут иметь большое значение. Остальное подавайте отдельно и приправляйте по своему вкусу!

Роллы лучше всего собирать из слегка теплого лаваша или лепешек, но, честно говоря, если вы в затруднительном положении, то домашнее блюдо rotis или купленные в магазине лепешки сгодятся.Это отличный ужин в будние дни, который собирается очень быстро, поскольку ингредиенты в основном являются основными продуктами кладовой, и этот рецепт так же хорошо работает, когда он упакован на обед или есть в дороге.

---

ШАВАРМА ОБЕРТЫВАНИЯ

• Рубленый зубчик чеснока
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• ½ столовой ложки молотого тмина
• Щепотка молотого кардамона
• ½ чайной ложки кайенского перца (добавьте больше для более пикантной чайной ложки)
• Соль и черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2-3 столовые ложки оливкового масла

• Панир 300 г, нарезанный толстыми спичками (или заменитель куриного филе)
• 6 лепешек или лепешек, слегка подогретых (домашнего или купленного в магазине)
• Классический хумус (домашний или купленный в магазине)
• 1 стакан тертого салата
• Горсть помидоров черри, разрезанных на четвертинки
• 1 огурец, нарезанный тонкими ломтиками
• Маринованный лук или мелко нарезанный лук

• 1 стакан греческого йогурта
• 2 столовые ложки тахини
• Зубчик чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль по вкусу

• 1 сушеный красный перец чили, замоченный в горячей воде на 5 минут (или более для более острого)
• 2 бланшированных помидора без кожуры
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль по вкусу

1. Приготовьте смесь специй для шаурмы, смешав в миске измельченный чеснок, молотый кориандр, тмин, кардамон, кайенский перец, копченую паприку, соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. .Добавьте к нему нарезанный кубиками панир или курицу и тщательно перемешайте. Дайте ему постоять не менее 2 часов, чтобы он замариновался.
2. Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте маринованный панир или курицу примерно 6-8 минут, пока они не подрумянятся со всех сторон. Снимите и отложите в сторону.
3. Приготовьте йогуртовый соус: в небольшой миске смешайте греческий йогурт с тахини, чесноком, лимонным соком и солью.
4. Приготовьте острый соус: в кухонном комбайне или блендере смешайте регидратированный красный перец чили, бланшированные помидоры, чеснок, лимонный сок и соль.Взбивайте, пока не образуется однородный соус. Попробуйте и отрегулируйте приправу.
5. Соберите обертки с ложкой хумуса, посыпав сверху шаурмой панир (или цыпленком), салатом, огурцом, помидорами черри, маринованным луком и сбрызнув йогуртовым соусом и острым соусом. По желанию подавайте с дополнительным острым соусом.

Панир или курицу можно мариновать до 24 часов.
Для веганской версии замените панир на нут в смеси специй для шаурмы, а затем запекайте его в течение 15-20 минут при 250 ° C.В качестве альтернативы вы также можете использовать нарезанные грибы портобелло. Откажитесь от йогуртового соуса или сделайте его с йогуртом без молока.
Для приготовления без глютена используйте питы без глютена.

3.5.3226

---

Вы приготовили этот рецепт шаурмы?

Сообщите нам: оставьте комментарий или отметьте @ sprigandvine.in на своих фотографиях в Facebook и Instagram хэштегом #goodfoodpractices

Теги: ужин, лепешки, острый соус, ливанский, обед, средиземноморский, ближневосточный, панир шаурма, лаваш, лаваш, лаваш, шаурма, ролл шаурма, специи для шаурмы, тортилья, вегетарианская, вегетарианская шаурма, обертывания, йогурт соус .