Разное 

Синабоны рецепт: Булочки синнабон с корицей, пошаговый рецепт на 6439 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Синнабон рецепт булочек с корицей Лучший рецепт с фото!

Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Выпечка/Десерты

 

 Синнабон рецепт булочек с корицей, который вы найдете ниже действительно, очень прост и невероятно вкусен! Это обязательно стоит попробовать сделать!

Синнабон рецепт булочек с корицей или булочки синнабон лучший рецепт, нюансы:

  1. Не вымешивайте тесто сильно, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
  2. Сахар в тесто белый в начинку коричневый, очень рекомендую!  
  3. Секретный ингредиент — это сливки, которые необходимо налить после 10 минут выпечки! Не пропустите!
  4. Если все сразу не съедите, храните булочки в холодильнике, закрытыми. Перед подачей разогреть.

Хотите заполучить целый гору чудесных булочек синнабон? Тогда вас сюда!

Видео приготовления булочек с корицей синнаон смотрите в «Примечаниях» к рецепту.

Время Подготовки: 1 час

Время Приготовления: 25 минут

Общее Время: 1 час 25 минут

Блюдо: Выпечка сладкая

Кухня: Американская

Ключевое слово: выпечка

Порции: 12 штук

Calories: 535kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 7g | Fat: 25g

  • Теплое молоко вливаем в большую миску, добавляем сахар и взбиваем до растворения сахара. Всыпаем дрожжи и даем постоять в течение 5 минут пока растворятся. Добавляем яйца, соль и масло, взбиваем венчиком. постепенно вводя муку. Вынимаем тесно на припыленную мукой рабочую поверхность. аккуратно вымешиваем чтобы тесто получилось мягким, но не липким, муку позволяем по необходимости. Чистую миску смазываем растительным маслом, кладем в нее тесто, накрываем полотенцем и даем постоять 45-60 минут или до увеличения объема вдвое.

  • Раскатываем тесто в прямоугольник на слегка приспанной мукой рабочей поверхности. Смазываем размягченным сливочным маслом. Коричневый сахар смешиваем с корицей и мускатным орехом (можно добавить орехи) выкладываем равномерным слоем на тесто. аккуратно сворачиваем рулет.

  • Духовку ставим разогреваться до 180С. Форму для выпечки (у меня 33*23см) застилаем бумагой для выпечки и сбрызгиваем маслом. Рулет нарезаем на равные части толщиной 3-4см. Будущие булочки выкладываем в противень, накрываем полотенцем и оставляем расстаиваться, пока они не увеличатся в объеме вдвое.

  • Ставим запекаться на 7-10 минут. Вынимаем и наливаем сливки между рулетиками. И возвращаем запекаться до золотисто-коричневого цвета.

  • Пока запекаются булочки готовим глазурь: тщательно смешиваем маcло, сыр, соль, ваниль и пару ложек молока. Всыпаем сахарную пудру и хорошо взбиваем венчиком. Консистенцию глазури регулируем добавлением молока. Смазываем теплые булочки глазурью и даем немного остыть перед подачей.

Теги: булочки булочки с корицей выпечка синнабон

Навигация по записям

Булочки "Синнабон" -пошаговый рецепт с фото

Сейчас я перечислю список ингредиентов для булочек Синнабон. Не стоит его пугаться. Да, ингредиентов много, но они доступные и совсем недорогие.

Сдобу я люблю готовить с прессованными дрожжами. Но это  не обязательно. Можно воспользоваться и сухими. По рецепту сухих дрожжей нужно 7 гр. Понадобится молоко, можно любой жирности, сахар, слив. масло, яйца, щепотка соли, мука.

Для начинки: корица, мягкое сливочное масло и сахар. И самое вкусное это помадка или глазурь для готовых булочек. Для помадки нужен сливочный сыр. Можно взять маскарпоне, но у меня была филадельфия, немного молока и сахарная пудра.

1. Первым делом займемся дрожжевым тестом. В теплом молоке растворяем дрожжи с добавлением ложки сахара. Оставляем на 10-15 минут, чтоб дрожжи ожили.

2. Тем временем, в большую миску отправляем яйца, оставшийся сахар. По желанию можно добавить пачку ванильного сахара. При помощи венчика перемешиваем несколько минут. Если желаете можно применить миксер.

3. Спустя время добавляем к яйцам дрожжи с молоком и растопленное слив. масло. Кстати, масло хоть и растопленное, но должно быть остывшим.

4. Теперь добавляем в жидкие ингредиенты просеянную муку. Но ее вводим частями.

5. Со второй частью муки я добавляю соль. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Друзья, тесто очень приятное, мягкое и с ним работать очень приятно. Это важно, постарайтесь вымесить тесто на столе минут 10. Больше муки не стоит добавлять!

6. Тесто перекладываем в миску, смазанную раст. маслом, обтягиваем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1 час. Сейчас холодно и теплое место хоть и можно найти, но я вот привыкла пользоваться духовкой или мультиваркой. Просто разогреваю то или другое, что свободно и отключаю. В теплую духовку отправляю миску с тестом и пусть себе отдыхает и растет там.

Кстати, тесто за это время должно вырасти в 2 или 3 раза.

7. Спустя ровно час моё тесто для булочек Синнабон подошло в 2,5 раза. Перекладываем тесто на рабочую поверхность и обминаем его руками. Тесто раскатываем в большой прямоугольный пласт.

8. Для начинки нужно мягкое слив. масло, сахар и корица.

9. Тщательно перемешиваем между собой сахар и корицу. По желанию можно добавить и ложечку какао порошка.

10. Сначала смазываем раскатанное тесто мягким слив. маслом, захватывая и краешки теста. Затем посыпаем  равномерным слоем из сахара и корицы.

11. Сворачиваем тесто плотно в рулет. Край теста защипываем с тестом.

Друзья, в видео рецепте я наглядно всё покажу. Вы ещё не подписаны на мой канал? Советую подписаться! Там вас ждём много вкусных и интересных рецептов!
Теперь этот рулет нужно разрезать. Это удобно сделать при помощи нитки или лески. Так же сгодиться нож, с тонким лезвием. У меня сегодня вот такой скребок.

Я разрезала на 16 частей. Если захотите 12 булочек, приготовьтесь они будут оочень  большие!

12. Заготовки теста перекладываем в противень, выстеленный пергаментом. Его смазывать ничем не нужно.

На заметку: булочки во время выпечки хорошо растут, поэтому постарайтесь выкладывать заготовки на расстоянии друг от друга.

В таком виде прикрываем заготовки теста легким полотенцем и оставляем на 30 минут, для расстойки. Это тоже важный шаг! Расстойка теста у меня проходит тоже в теплой духовке.

13. Посмотрите, как заготовки поднялись после расстойки. Всё, ничем не смазывая, отправляем их в заранее разогретую духовку. Печем при 180ºС -  20 - 25 минут.

14. Пока пекутся булочки с корицей, приготовим для них очень вкусную глазурь. Для нее нужен сливочный сыр. У меня сыр филадельфия. Соединяем сыр с сахарной пудрой и слегка взбиваем миксером. По немногу подливаем молоко и проверяем консистенцию.

15. Глазурь должна получится средней консистенции. И не густой и не жидкой.

16. Булочки синнабон испеклись. Румяные и очень аппетитные на вид. Но подождите, сейчас мы еще их покроем сливочной глазурью. Тогда они вообще будут шикарные!

17. Всё, не ждем, а смазываем горячие булочки помадкой.

Снимаем пергамент с булочками и переносим на решетку. Можно дать им остыть, но уверяю вас, когда перед вашими глазами такая аппетитная сдобная домашняя выпечка, устоять очень тяжело!

В теплом виде булочки Синнабон восхитительные, такие мягкие, из нежнейших и сказочно вкусные! Да, они заслуживают такого описания.

Друзья, если вы еще не пекли булочки Синнабон, настоятельно рекомендую. Вы полюбите их и будите возвращаться к рецепту ни один раз!

Приятного чаепития и до новых рецептов!

Синнабон с пеканом — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Синнабон с пеканом (этап 1)


Дрожжи сухие активные
11 г


Смешиваем до однородной массы теплое молоко и дрожжи.


Синнабон с пеканом (этап 2)

Сахар ванильный 10 г
Соль 1 ч.л.


Яйца взбиваем в отдельной ёмкости. Они должны быть ТЁПЛЫЕ (это важно), а не из холодильника. Добавляем размягчённое масло и вливаем смесь из молока и дрожжей. Также сюда добавляем сахар, ванильный сахар и соль.


Синнабон с пеканом (этап 3)


Добавляем муки и замешиваем тесто. Оно должно получиться такое, чтобы не прилипало к рукам. Тесто накрываем пещевой плёнкой и ставим в теплое место на 1 час.


Синнабон с пеканом (этап 4)



Вот какое должно получиться тесто.


Синнабон с пеканом (этап 5)


Раскатываем тесто на столе, предварительно посыпанное мукой в прямоугольник примерно 40*55см. размазываем размягчённое масло по раскатанному тесту аккуратно.


Синнабон с пеканом (этап 6)

Корица молотая 2 ч.л.
Сахар коричневый 200 г


В отдельной миске готовим посыпку (корица и коричневый сахар).


Синнабон с пеканом (этап 7)


Сверху посыпаем рубленный пекан.


Синнабон с пеканом (этап 8)



Теперь тесто скручиваем в рулет. Чем плотнее, туже и ровнее, тем лучше будет изделие.


Синнабон с пеканом (этап 9)



Даём немного рулету постоять минут 5-10.


Синнабон с пеканом (этап 10)



Режем его аккуратно острым ножом для сыра или же совсем мастерам можно ниткой разрезать, но у меня не получалось.


Синнабон с пеканом (этап 11)


На противень выкладываем пергамент смоченный немного водой и маслом растительным. Кладём булочки вплотную к друг другу. Ставим в духовку на 170 градусов минут на 30-40. Булочки должны подрумяниться до золотистого цвета.


Синнабон с пеканом (этап 12)

Ванильный сахар ½ ч.л.
Сливочный сыр 140 г


Тем временем готовим глазурь. Перемешиваем сахарную пудру, ванильный сахар , размягчённое масло и сливочный сыр. Я использовала маскарпоне, но, на мой взгляд, можно взять и другой сливочный сыр.


Синнабон с пеканом (этап 13)



Готовые булочки смазываем чудо-глазурью! Всем приятного аппетита.



Синнабон!) РЕЦЕПТ!!! Раскрываю все секреты) — 38 ответов на Babyblog

Вы готовы испечь совершенство?)) (Это я ещё скромненько так про них)))

Тогда приступим!)

Я сделала это! Я сфотографировала процесс приготовления фирменных синабоБчиков от Элины)))

Сразу предупреждаю - "чукча не читатель - чукча писатель")) Это я к тому, что печь у меня получается лучше, чем фотографировать то что я пеку))

Думаю, что особой Америки я не открою, так как рецептов синнабонов в интернете можно найти массу. Все они примерно одинаковые, могут немного отличаться приготовлением, а так всё одно и тоже.

Но!! Я знаю пару важных секретов)) сама додумалась, поэтому такая деловая пишу и умничаю))

Прежде всего надо понять, что вы хотите испечь - булки с корицей или синнабоны. Если просто булки, то весь этот текст можно особо не читать, а взять все составляющие рецепта, замесить тесто, посыпать корицей и получить восхитительные булки.

А вот если вы всё таки хотите в конце получить синнабончики-синабоБчики, тогда читайте внимательно и выполняйте все секретные требования, которые я буду выделять другим цветом.

Ну что, поехали?))


Пожалуй стоит начать с того, из чего мы будем готовить. Итак, нам понадобится -

ТЕСТО:

  • мука - 4-5 стакана
  • молоко - 200 мл
  • яйца - 2 шт.
  • сахар - 1/2 стакана
  • масло сливочное - 5 ст.л.
  • дрожжи - 11 г (пакетик)
  • соль - 1 ч.л.
  • ванилин - 1 пакетик

НАЧИНКА:

  • корица - 3 столовых ложки
  • сахар - 1 стакан
  • масло - кусочек 🙂

КРЕМ:

  • сливочный сыр - 140гр
  • сахар - 5ст.л
  • сливочное масло - 4 ст.л
  • молоко - 5 ст.л

А теперь подробности)

В первую очередь готовим тесто. Для этого выливаем все 200мл молока в мисочку, подогреваем его немного, чтобы оно было тёплым, но не горячим. Добавляем туда пару ложек сахара и дрожжи. Ставим всё это куда-нибудь и ждём, когда появится вот такая шапка как на фото.

Если такого не произошло, значит дрожжи не действующие, и тесто не поднимется.

Я использую вот эти дрожжи, с ними всегда всё получается хорошо.


Пока дрожжи бурлят и поднимаются, мы в другой ёмкости смешиваем 2 яйца и оставшийся сахар. Затем добавляем 5 ст.л. растопленного сливочного масла. В самом конце добавляем чайную ложку соли. Следом туда же отправляется вся эта опара из дрожжей с молоком. И клейковина!!!

Она есть во всех рецептах синнабонов, но многие почему то её игнорируют, что очень зря!! Клейковина ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Готовить её очень просто. 2 столовые ложки муки смешиваем с небольшим количеством холодной воды, тоже где-то 2 ст.л. И вымешиваем тесто. Должен получится тугой комочек. Его мы хорошенько промываем под струёй холодной воды и получаем вот такую штуку, как на фото.

Клейковину добавляем в тесто. Туда же просеиваем муку.

В рецепте сказано, что требуется 4-5 стаканов. Не всегда. У меня каждый раз выходит по разному, поэтому ориентируйтесь по консистенции теста.

Оно должно быть мягким и почти не липким, но и не тугим.

Вот таким слегка тягучим.

Тесто кладём в миску, накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на 1-1.5 часа.

Я обычно заранее включаю духовку на минуту, потом выключаю и отправляю туда тесто.

Через положенное время тесто поднялось и можно приступать к процессу изготовления волшебных синабоБчиков))

Главное - хорошенько раскатать тесто! Это важно!!!

Вообще тесто должно быть раскатано в прямоугольник где-то 40 на 30 см. Это для того чтобы получились идеальные по размеру синнабоны. Но скажу честно и шёпотом - они обалденно вкусные и съедаются мгновенно независимо от идеальности размеров и форм)))

Поэтому сильно не заморачиваемся и не бегаем с сантиметром в руках, а просто раскатываем нечто похожее на прямоугольник)


Раскатали тонко-тонко тесто, около 5-6мм.

Дальше всё просто! Смазываем его мягким маслом и сверху высыпаем смесь корицы с сахаром. Оригинальные синнабоны делаются с коричневым сахаром, который якобы придаёт им карамельный привкус.

Скажу сразу - даже если он и придаёт им этот привкус, то корица всё равно перебивает все посторонние запахи и вкусы)) Так зачем платить больше?))

С дозировкой начинки тоже не всё так просто. В рецепте ясно указано - стакан сахара и 3 ложки корицы. Для меня это мало, я беру немного побольше.

Тщательно смазываю полученной смесью всё тесто и начинаю формировать рулетик.

Скручивать надо как можно плотнее - это важно!

Вообще то он получается более ровным, а когда наперевес с фотопаратом, то выходит вот такая гусеничка)))

Процесс разрезания я не сфотографировала - увлеклась. Но там всё просто. Берёте острый нож, такой чтобы легко резал (кто-то пишет, что можно ниткой резать, но я не пробовала, у меня нож хорошо справляется с этой задачей), и режете рулет на кусочки по 3.5-4.5 см. Обычно из этого количества теста получается 12 штук.

Иногда я делаю их поуже, тогда соответственно булок чуть больше, но сами они чуть меньше))

Дальше ещё один важный момент. Самое главное в классических синнабонах - это их мягкость и воздушность. Поэтому, для того чтобы они получились воздушными выпекать их лучше всего в подобной посуде.

У меня это икеевские штуки для запекания чего-нибудь в духовке. На фото маленькая (большую я разбила, и потом купила вместо неё 2 прозрачные стеклянные вот такие - , кстати, они оказались ещё удобней для выпекания синнабонов, чем керамические).

А если печь на обычном противне, тогда синнабончики будут больше булочками, так как они по краям зарумянятся и от этого станут твёрже. Но тут тоже есть выход - просто положите их поближе к друг другу.

В процессе приготовления они станут в 1.5 раза больше и пышнее. Лепить их рядышком тоже не нужно, а то они в конце будут похожи на эйфелевы башни))

Для меня самый оптимальный вариант - это как на фото-

Можно дать им немного постоять, чтобы они поднялись, но я так никогда не делаю, потому что они очень сильно могут подняться и тогда становятся похожи не на синнабоны, а на булки.

Поэтому налепили и сразу в разогретую до 200 градусов духовку.

Духовки у всех разные. У меня например электрическая. Поэтому я сначала ставлю на 200 градусов (это у меня греется только нижняя лампа), они так пекутся минут 20. Потом я проверяю булочки на готовность - сверху они совсем беленькие,а внутри уже тесто схватилось и почти готово - если так, то я перевожу на верхнюю лампу, на 150 градусов - ещё на 5 минут.

Это позволяет булочкам пропечься равномерно и немного подрумянится.

Стоит запомнить, что тесто у нас дрожжевое, воздушное и пропекается довольно быстро. У меня обычно весь процесс выпекания занимает от 25 до 30 минут.

Так что уже после 20й минуты начинайте контролировать свои синабоБчики))

Пока они пекутся, давайте займёмся кремом.

Я пробовал готовить крем для синабоБов из всех мягких сливочных сыров, которые были в ассортименте нашего магазина. И остановилась на этом. Главное чтобы сыр был не солёный.

В оригинальном рецепте ещё рекомендуют маскарпоне, но я сразу скажу - либо у меня был левый маскарпоне, либо он явно не подходит для горячих булок. Потому что мой маскарпоне просто растаял на поверхности синабоБов, как обычное масло тает на горячем хлебе.

Ещё один момент в выборе сыра. Прежде чем купить обязательно почитайте его состав!!! Соль должна быть как можно дальше, желательно в самом-самом конце, иначе вы рискуете получить мягкий сливочный СОЛЁНЫЙ сыр, который для крема не подойдёт.

Крем делается просто - берёте сыр, у меня это 140 гр (меньше не надо, лучше больше)), стакан сахарной пудры или 5-6 ст.л. сахара, сливочное масло мягкое(которое полежало часика 2 на столе и растаяло, ну или которое было засунуто в микроволновку и растаяло немножко, не до жидкого состояния)), и несколько ложек молока.

Я делаю крем с сахаром, потому что всегда забываю купить пудру, а на моей кофемолке строго написано, чтобы я не вздумала молоть в ней сахар, иначе она грозится сломаться))

Поэтому я беру сыр и со спокойной душой смешиваю его с сахаром. Туда же добавляю мягкое масло и молоко. Всё это я перемешиваю блендером, так быстрее)

Молока берёте в зависимости от того, какой консистенции хотите видеть крем. На фото крем вообще без молока, потому что молоко я для себя открыла на днях, а этот МК был снят на позапрошлой неделе))

Можно вообще без молока, но тогда крем будет густой и не проникнет в саму булку. Поэтому лучше всё таки 3-4 ложки туда добавить.

Ещё один момент по поводу ванилина. Везде написано - класть! Я не кладу. Не нравится мне вкус ванилина в креме. Поэтому я его кладу в само тесто, когда замешиваю.

Всё! Крем готов)

СинабоБчики тоже подоспели. Теперь самое простое и приятное - берём ложечку и выкладываем крем на каждый синабоБчик. А потом берём кисточку и размазываем его по всей поверхности волшебных булок) Стараемся сделать так, чтобы крем попал во внутрь - это важно)

Вот и всё! Красота СинабоБовна готова)))

Кто дочитал до конца - Умничка!!! Потом обязательно похвастайтесь, что у вас получилось!)

Приятного аппетита и хорошего настроения!


Булочки «Синнабон» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Американские булочки

Однажды булочки с корицей прославили пекарню в США, и в переводе означают булочки с корицей и сливочным сыром. Cinnabon (произносится Синнабон, англ. cinnamon — корица, лат. bone — хорошо).

Рецепт долго хранился в тайне, но всё же стал доступен и в домашних условиях. Ничего сложного в приготовлении нет, главное условие свежие и качественные продукты. И осторожно, от булочек не оторваться!

Как приготовить "Булочки «Синнабон»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нужны простые ингредиенты: мука, дрожжи, сливочное масло, молоко, сахар и яйцо. Для начинки потребуются: корица, сахар и сливочное масло. Для приготовления крема: сливочный сыр (Филадельфия или Маскарпоне, но можно заменить более экономным вариантом), сахарная пудра и сливочное масло. Все ингредиенты должны быть одной температуры.

Как сделать сахарную пудру дома

Чем заменить сыр маскарпоне

Шаг 2 Ссылка

Яйцо смешать с 25г. сахара и солью.

Шаг 3 Ссылка

Свежие дрожжи развести в 25 граммах молока и 25 граммах сахара, дать подойти. Появится пузырчатая шапочка.

Шаг 5 Ссылка

Добавить подошедшие дрожжи и снова перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Теперь постепенно вводим муку замешивая тесто.

Шаг 7 Ссылка

Замесить мягкий и воздушный колобок, накрыть чистым полотном и оставить в тёплом месте отдохнуть около 30 минут.

Шаг 8 Ссылка

Тесто увеличилось в размерах раза в 2 и можно приступать к булочкам.

Шаг 9 Ссылка

Технология приготовления булочек проста: нужно раскатать пласт теста на присыпанной мукой поверхности.

Шаг 10 Ссылка

Смазать тесто обильно сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Ингредиентов не жалеть. С одного края оставить место для скрепления рулета.

Шаг 11 Ссылка

Свернуть рулет, плотно прижимая тесто, чтобы не развалилось во время выпечки.

Шаг 12 Ссылка

Острым ножом нарезать булочки, размер оригинальных 2,54 см, но думаю тут можно воспользоваться своим вкусом.

Шаг 13 Ссылка

Форму смазать сливочным маслом и выложить булочки, оставляя место для увеличения их в размере.

Шаг 14 Ссылка

Выпекать в духовке при 180ºC 20-25 минут. Готовность булочек проверить спичкой или деревянной шпажкой. Пока пекутся булочки приготовить крем: смешать сливочный сыр с 50 граммами сахарной пудры и 25 граммами сливочного масла.

Как можно сделать сахарную пудру

Шаг 15 Ссылка

Булочки достать из духовки, дать 5 минут остыть.

Шаг 16 Ссылка

Нанести на ещё горячие булочки сливочный крем и заваривать чай. Булочки готовы.

Булочки Синнабон - Любимая еда

  • В отдельную миску вливаем 200 мл теплого (не горячего) молока, растворяем в нем 20 г сахара. Добавляем в теплое молоко с сахаром дрожжи, перемешиваем, накрываем миску чистым полотенцем и оставляем минут на 20 в теплом месте. Дрожжи за это время активируются.

  • Растираем блендером 80 г мягкого сливочного масла с 60 г сахара.

  • К растертому маслу добавляем куриные яйца, по одному, взбиваем смесь блендером.

  • В получившуюся смесь вливаем набухшие дрожжи, перемешиваем.

  • Просеиваем муку через сито и, небольшими порциями, вмешиваем в тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Накрываем готовое тесто пищевой пленкой и оставляем его в теплом месте подниматься на 1 час.

  • Пока тесто поднимается, подготовим начинку. В отдельной миске смешиваем 120 г сахара и 20 г корицы.

  • Через час тесто увеличилось в два раза. Раскатываем его толщиной в 0,5 см, максимально приближаясь к прямоугольнику.

  • Складываем раскатанное тесто вдвое по длине, а затем, сложенный вдвое пласт теста, складываем втрое. Накрываем получившийся квадрат из теста чистым полотенцем и оставляем отдохнуть и подняться на 20 минут.

  • Тесто поднялось. Раскатываем его в прямоугольную форму. Толщина пласта 05 см.

  • Смазываем растопленным сливочным маслом (60 г) получившийся пласт теста.

  • Равномерно посыпаем раскатанное тесто смесью сахара и корицы, прижимая смесь, чтоб она прилипла к маслу.

  • Скручиваем тесто не плотным рулетом.

  • Разрезаем рулет на расстоянии в 5 см. Выкладываем получившиеся заготовочки для булочек в выстланный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом противень. Накрываем полотенцем и оставляем булочки подниматься на час.

  • Пока булочки поднимаются, приготовим крем-глазурь. В блендере смешиваем 60 г мягкого сливочного масла со сливочным сыром.

  • К масляно-сырной массе добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать еще пару минут.

  • Наши булочки Синабон поднялись. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем булочки Синабон 25-30 минут.

  • Пока булочки горячие, равномерно поливаем их крем-глазурью. Все готово! Пора к столу, от ароматов из кухни-слюнки текут. Синабон вкусны как в горячем виде, так и остывшими (если, конечно, они успеют остыть).

  • Булочки синнабон - Janette's Cafe — LiveJournal

    Копия булочек известной сети Синнабон. Те, кто хотя бы раз попробовали эти булочки, понимают, почему пекарня смогла приобрести такую известность, имея в ассортименте всего-лишь одну разновидность выпечки...

    Ингредиенты

    Для теста

    1 ст. теплого молока (240мл)
    1/4 ст. растопленного сливочного масла (56гр)
    1 яйцo
    3 ст.л. сахара
    1 ч.л. соли
    3 ст. муки (375мг)
    2+1/4 ч.л. сухих дрожжей (6.5гр)

    Для начинки

    1 ст. коричневого сахара (200гр)
    2 ч.л. корицы
    50 гр. сливочного масла (комнатной температуры)

    Для крема

    100 гр. сливочного сыра (филадельфия)
    1 ст. сахарной пудры (125гр)
    1/4 ст. молока (60мл)

    Приготовление

    Для замеса теста я использую хлебопечку. Опускаю все продукты в чашу и через 90 минут меня ждет готовое тесто. Для тех, кто не пользуется хлебопечкой, также предлагаю вариант ручного замеса теста.

    Тесто (ручной замес)

    Молоко подогреть
    Отлить примерно 1/4 ст. молока, добавить в него 1 ст.л. сахара и дрожжи и оставить на 10 мин
    В оставшееся молоко взбить яйцо, добавить сахар и масло
    Муку смешать с солью
    Вылить все жидкие ингредиенты в муку и при помощи стационарного миксера замесить тесто в течение 7 мин. Тесто получится чуть липким
    Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час. За это время тесто увеличится в два раза
    Готовое тесто раскатать (на поверхности чуть присыпанной мукой) в прямоугольник, толщиной 3-5мм

    Тесто (хлебопечка)

    В чашу хлебопечки выложить продукты в порядке, указанном в инструкциях
    В мою хлебопечку сначала наливаются жидкие ингредиенты, потом сухие, мука, и последними - дрожжи
    Поставить на режим "Тесто"
    Готовое тесто раскатать (на поверхности чуть присыпанной мукой) в прямоугольник, толщиной 3-5мм

    Начинка

    Сахар смешать с корицей
    Раскатанное тесто смазать маслом
    Начинку равномерно распределить по поверхности теста
    Тесто скатать в рулет и разрезать на 12 одинаковых частей (я это делаю при помощи нитки)
    Булочки выложить в форму, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и дать постоять в течение 30 мин. За это время они еще увеличатся в размере

    Выпекать в заранее нагретой до 190 гр. духовке в течение 20-25 мин
    Остывшие булочки покрыть кремом

    Крем

    Взбить все ингредиенты крема, при помощи миксера

    Рецепт теста я взяла отсюда

    Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls - Девушка, которая все съела

    Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls - один из моих любимых рецептов на все времена! Я мог съесть целую сковороду (а иногда и съедаю)! Мы делаем их каждое Рождество и каждое особое событие на завтрак.

    CINNABON РУЛЕТЫ CINNAMON

    Я люблю делать эти булочки на завтрак, потому что их можно приготовить накануне вечером, а утром просто бросить в духовку, пока вы открываете подарки.

    Я всегда служу эти булочки с корицей с этой вкусной соленой запеканкой на завтрак, чтобы сбалансировать сладость, которую также можно приготовить накануне вечером.

    Да, эти булочки на вкус настолько похожи на оригинальные, что, когда я впервые приготовил их, у меня почти закружилась голова, что я на самом деле сделал Булочки «Синнабон»! Булочки с корицей Cinnabon полны корицы, которую я люблю.

    С годами я узнал, что их можно даже приготовить накануне вечером и позволить им подняться, пока вы спите! Вот от чего я проснулся.

    Другой секрет заключается в том, чтобы заморозить их половину глазури сразу после того, как они выйдут из духовки, а вторую половину - после того, как они посидят пару минут.

    Таким образом, глазурь просачивается во все трещины.

    Изображения не воздают должное этим булочкам с корицей!

    СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ

    Если вы хотите приготовить их накануне вечером, сформируйте булочки, нарежьте их ломтиками и дайте им подняться на накрытой прилавке на ночь.Выпекайте утром в соответствии с инструкциями.

    CINNAMON УРОВЕНЬ

    Cinnabon известен своим насыщенным вкусом корицы. Они используют 2 1/2 столовых ложки корицы, что очень много. Если вы не уверены, можно уменьшить количество корицы до 1 столовой ложки.

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКА:

    Распечатать

    Выход: 12 рулонов.

    Эти булочки с корицей подражают одному из моих любимых рецептов на все времена! Я мог съесть целую сковороду (а иногда и съедаю)!

    • 1 чашка теплое молоко
    • 1 (1/4 унции) пакет активных сухих дрожжей (около 2 1/4 чайных ложки) (см. примечание о Мгновенной замене дрожжей)
    • 1/2 чашка белый сахар
    • 1/3 чашка сливочное масло несоленое, топленое
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • 2 яйца, комнатная температура
    • 4 1/2 чашки хлебная мука или обычная мука (из хлебной муки получается более легкий рулет с корицей)

    Наполнение:

    • 1 чашка коричневый сахар, фасованный
    • 2 1/2 столовые ложки Молотая корица (смотрите примечание)
    • 1/3 чашка сливочное несоленое, размягченное

    Обледенение:

    • 4 унция сливочный сыр, размягченный
    • 1/4 чашка сливочное масло несоленое, размягченное
    • 1–3 / 4 чашки кондитерский сахар
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • 1/8 чайная ложка поваренная соль
    1. Разогрейте молоко в микроволновой печи в течение 45-60 секунд (около 110 градусов по Фаренгейту).Растворите дрожжи в теплом молоке в большой миске и дайте им пузыриться и реагировать примерно на 5 минут. Добавьте сахар, масло, соль, яйца и муку. Хорошо перемешать. Замесите тесто в большой шар руками, слегка присыпанными мукой, или миксером в течение 5 минут. Положите в миску, обрызганную кулинарным спреем, и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое. * В нашем доме так холодно, что мне трудно заставить его подняться. Если я включу духовку, а затем положу булочки на плиту, в духовке будет достаточно тепла, чтобы они поднялись.

    2. В небольшой миске тщательно смешайте коричневый сахар и корицу. Обрызгайте поверхность кулинарным спреем или присыпьте ее мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 16x21 дюйма толщиной около 1/4 дюйма. Намажьте тесто 1/3 стакана размягченного масла и равномерно посыпьте смесью сахара и корицы. Сверните тесто, начиная с длинной стороны, и разрежьте на 12 больших рулетов (или 18 рулетов меньшего размера). Поместите булочки в слегка смазанную маслом стеклянную форму для выпечки 9x13 дюймов (или вам могут понадобиться 2 формы, если вы готовите меньшие).Накройте крышкой и дайте подняться почти вдвое, примерно 30-60 минут. Если вы делаете ночь раньше, я оставляю их накрытыми кухонным полотенцем на прилавке на ночь.

    3. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекать булочки в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 18-20 минут или до готовности середины булочки. Если еще не готово, добавьте еще времени. Пока булочки запекаются, взбить сливочный сыр, масло, кондитерский сахар, ванильный экстракт и соль.Распределите половину глазури на них, пока они еще теплые, чтобы глазурь растворилась в булочке, а вторую половину - через пару минут. Это то, что делают люди Cinnabon (я их спросил). Делает 12-18 рулетов.

    Мгновенная замена дрожжей: если вы используете растворимые дрожжи, уменьшите количество дрожжей до 1 3/4 чайных ложек растворимых дрожжей, и вам не нужно подвергать дрожжи пробам, просто добавьте их к сухим ингредиентам.

    Если вы хотите приготовить их накануне вечером, сформируйте булочки, нарежьте их ломтиками и дайте им подняться на накрытой прилавке на ночь.Выпекайте утром в соответствии с инструкциями.

    Cinnabon известен своим насыщенным вкусом корицы. 2 1/2 столовых ложки корицы - это много, но если вы не уверены, можете уменьшить их количество до 1 столовой ложки корицы.
    Источник: мой друг Аманда

    Курс: Завтрак

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: рецепт булочки с корицей, подражатель циннабона, рецепт подражания циннабона

    Клон Синнабона | Allrecipes

    Кто-то хотел знать, как это сделать без хлебопечки, вот как.В большой миске растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте сахар, маргарин, соль и яйца. Добавить муку и хорошо перемешать. Замесите тесто в большой шар руками, слегка присыпанными мукой. Положите в миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока не увеличится в размере вдвое. Затем приступайте к раскатке теста. Надеюсь, это помогло!

    Это фантастические булочки с корицей, но я еще не видел, чтобы люди предлагали ключевую часть этих роллов! Как только вы достанете их из духовки, вам нужно перевернуть сковороду, чтобы все вкусные капли корицы покрыли булочки новым слоем.Я слышал, как многие из вас заявляют, что начинка просто закончилась в рулонах. Это смягчает ситуацию и заставляет их умереть за это. Удачи!

    Это фантастика! Это довольно быстрый и простой рецепт булочек с корицей, и вам определенно НЕ НУЖНА ХЛЕБОВАЯ МАШИНА, чтобы их приготовить. Просто используйте 8-граммовый пакет сухих активных дрожжей вместо дрожжей для хлебопечки и замесите тесто руками и скалкой. Затем нагрейте духовку до 200 градусов и ВЫКЛЮЧИТЕ. Накройте миску влажным бумажным полотенцем и поставьте в духовку примерно на 1 час (тесто увеличится почти вдвое), затем раскатайте и залейте.Используйте зубную нить, чтобы разрезать булочки на 12 частей (толщиной 1 и 3/4 дюйма). Кроме того, в некоторых обзорах упоминалось, что было слишком много коричневого сахара и корицы, но я бы рекомендовал придерживаться того, что требует рецепт ... хотя вдвое больше глазури !! Кроме того, вы можете использовать в рецепте масло или маргарин, оба одинаково хороши (я использую оба, когда готовлю их). Когда вы запекаете их, выстелите сковороду вощеной бумагой, смазанной маслом или маргарином, и удалите их сразу после выпечки, иначе они прилипнут.Выпекайте при температуре 350 градусов 20 минут, и они получатся идеальными. Этот рецепт потрясающий 🙂

    Они действительно хороши. Я поэкспериментировал со своей партией и обнаружил, что после придания формы рулетам и помещения их в смазанную маслом сковороду они могут оставаться накрытыми в холодильнике на ночь. Утром просто поместите их в разогретую духовку, чтобы испечь - очень быстрый завтрак. Непеченые булочки также хорошо замораживаются (я использовал 2 одноразовые квадратные сковороды по 8 дюймов и положил в каждую по 6 рулетов). Накануне вечером просто поставьте сковороду в холодильник.Утром они готовы к духовке. Легко и приятно есть холодным утром. Я был немного обеспокоен тем, что они не выглядели вдвое, прежде чем я запекал их таким образом, но они отлично выросли в духовке. Конечно, лучше вставать за 3 часа до завтрака!

    Я довожу их до того места, где они помещаются в форму для запекания, затем накрываю их полиэтиленовой пленкой и кладу в холодильник на ночь. На следующий день они отправляются в ХОЛОДНУЮ духовку (без полиэтиленовой пленки!).Увеличьте огонь до 350 и запекайте 25-30 минут. Нет необходимости позволять им отсиживаться. Я делаю это с другими дрожжевыми булочками и хлебом. Кроме того, я сделал глазурь (использованный сыр Невшатель - менее жирный), капнул его ложками (достаточно для 1-2 рулонов) на вощеную бумагу, заморозил их, затем удалил капли глазури и по отдельности завернул в полиэтиленовую пленку. Все это помещалось в пластиковый пакет и возвращалось в морозильную камеру до тех пор, пока не было необходимости. Таким образом, вы можете использовать всю упаковку сливочного сыра (2/3 стакана сливочного масла, 4 стакана сахарной пудры, 1-1 / 2 чайной ложки ванили, 1/3 чайной ложки соли).Дополнительные роллы, если они есть, замораживаются и разогреваются в микроволновой печи (они действительно хорошо разогреваются). Вот здесь и пригодится замороженная глазурь. Чтобы разморозить глазурь, не нужно много тепла.

    Предотвратить негерметичное наполнение! От бывшего сотрудника Cinnabon ... Оставьте поле 1/4 дюйма на противоположной стороне теста b4, смазываемого маслом. Это обеспечит лучшее уплотнение (от теста к тесту) при раскатывании. После намазывания начинки на мягкое масло, используйте скалку и пару раз оберните смесь сахара и корицы, прежде чем скатывать булочки.Затем убедитесь, что вы плотно свернули, подкручивая после каждого завершенного переворачивания. Прокручивайте от середины к краям. Выстелка сковороды пергаментом позволяет соскрести сок (у нас всегда были люди, которые хотели получить больше слизи вместо экстра-глазури!) Совет по глазури ... 1/2 части глазури шла на горячие булочки, как только они вышел. Они посидели несколько минут, а потом получили все остальное. Благодаря этому получается липкий / влажный рулон с неповрежденной глазурью, который многие знают и любят.

    Не циннабон, но очень хорошо! Мы уже сделали этот рецепт дважды, и я только что скачал его три дня назад! Однако у меня есть несколько предложений...1 т. Корицы было много. Кроме того, мы сделали одну партию в стеклянной посуде, а другую - на металлической форме для выпечки, и партия стеклянной посуды оказалась лучше. Наконец, мы смешали масло с корицей и сахаром, а затем намазали им первую порцию. У них получилось здорово, и так было проще. Партия, в которой мы сначала намазывали сливочное масло, а затем посыпали сахарной смесью сверху, была не так хороша, потому что соус вытек из дна и кристаллизовался на дне сковороды. Все еще хорошо, но не так хорошо.Глазурь была восхитительной! Я вылизала каждую ложку и взбиватель чисто!

    Мне очень понравился этот рецепт! Поскольку у меня нет хлебопечки (в основном потому, что я люблю готовить сразу много), я удвоил этот рецепт. Я растворил молоко и сахар, затем добавил дрожжи. Я позволила этому вспениться сверху, затем добавила соль, яйца и масло. Я использовал обычный миксер, чтобы смешать эту смесь с мукой понемногу. Затем переключились на крючки для хлеба, чтобы продолжить замешивание. Когда все было хорошо перемешано, я закончил замешивать вручную.Хороший способ предотвратить прилипание и высыхание - использовать кулинарный спрей со вкусом сливочного масла вместо муки. После того, как он был готов, я дал ему подняться и продолжил рецепт, как обычно. Они были такими вкусными и мягкими. Заморозьте булочки с корицей. Затем вы можете достать их из морозильной камеры, положить в микроволновую печь, и они будут на вкус свежими из духовки !!

    Мой тощий тесть съел 6 партий этого чуть больше чем за неделю. Они действительно хороши и сделали меня популярной девушкой на обедах и завтраках.Мне нравится немного уменьшить количество сахара в тесте. Будьте осторожны, заменяя хлебную муку универсальной мукой! Универсальный продукт содержит меньше белка и впитывает меньше жидкости, а это значит, что вам нужно добавить немного больше, чтобы тесто не получилось слишком мягким. Кроме того, не переборщите с универсальным тестом. Оно не такое крепкое, как тесто из хлебной муки, и легче падает. Кроме того, я экспериментировал с маслом и маргарином. Поскольку маргарин содержит гидрогенизированное масло, а масло - нет, маргарин облегчает текстуру хлеба.Если у вас закончился маргарин, попробуйте добавить немного жира. Это работает лучше, чем масло. Они получаются самыми легкими, когда их запекают на камне для пиццы.

    Это было нормально, но ничего особенного. Я всегда использовал разные рецепты для своих булочек с корицей и всегда получал о них восторженные отзывы. Люди постоянно просят меня делать их. Когда я увидел, что этот рецепт получил более 1000 положительных отзывов, я подумал, что они должны быть лучше ... Но это не тот случай. Я рекомендую людям вместо этого попробовать Cinnamon-Rolls-III.Они намного лучше. Я буду продолжать пользоваться этим.

    Лучше, чем булочки с корицей Cinnabon (ВИДЕО)

    Лучше, чем булочки с корицей: Лучшие булочки с корицей , которые вы когда-либо пробовали! Легкие пушистые слои сладкого рулета, начиненные начинкой из корицы, затем покрытые глазурью из сливочного сыра.

    Рецепт циннабона

    Ah, Домашние булочки с корицей . Кажется, мы не можем насытиться ими.

    Несколько недель назад я пригласил своих детей на обеденное свидание. После обеда дети заметили магазин Cinnabon и стали уговаривать меня к прилавку.

    У меня не было ролла Cinnabon за долгое время и , поэтому я довольно быстро сдался.

    С ностальгическим предвкушением я развернул свой первый слой булочки с корицей и приступил к вкусу того, что, как я помню, изменило жизнь. Но какова была моя реакция?

    мех.

    Не так хорошо, как я помнил.

    Это было тоже… что-то. И еще чего-то мало.

    Рецепт рулета с корицей «Лучше, чем циннабон»

    На самом деле, моя внутренняя реакция была горделивым уверенным заявлением: «Мы можем добиться большего дома».

    Честно говоря, дома вы действительно можете добиться большего, если знаете, из чего делают убийственный булочка с корицей. Итак, сегодня я хочу поделиться своими секретами по рецепту рулета с корицей «Лучше, чем синнабон».

    Лучший рецепт булочек с корицей на любой случай

    Подумайте о том, чтобы приготовить этот рулет Better Than Cinnabon с корицей для вашей конфетки в День святого Валентина! Или на рождественский утренний завтрак!

    Наш лучший рецепт рулета с корицей

    Перво-наперво вам нужны ингредиенты.Я пропущу тесто, начинку и глазурь отдельно.

    • Цельное молоко - Используется для стабилизации дрожжей и добавления влаги в тесто.
    • Несоленое масло - Для получения нежных, пушистых рулетов с повышенным вкусом обязательно приготовьте тесто на сливочном масле, а не на маргарине или шортенинге.
    • Сахарный песок - Чтобы тесто стало сладким!
    • Активные сухие дрожжи - Для легкой воздушной текстуры. Не добавляйте горячую жидкость к дрожжам.Это может убить его.
    • Яйца - Комнатная температура.
    • Универсальная мука - Для легкого пшеничного вкуса и гладкой текстуры.
    • Соль - Добавьте в тесто много соли, чтобы сбалансировать все слои сладости.

    Начинка для булочки с корицей

    • Корица - Классический ароматизатор для булочек с корицей.
    • Мускатный орех - Я добавляю в свою начинку с корицей секретный ингредиент… Мускатный орех! Легкое прикосновение мускатного ореха усиливает аромат корицы, но не подавляет его.Большинство людей не заметят вкуса мускатного ореха, но они заметят усиленный привкус корицы.
    • Коричневый сахар - Для подслащивания начинки и придания ей липкости.
    • Масло - Самый простой способ добавить все эти ароматизаторы - смешать их с размягченным маслом и намазать им тесто. Это создает роскошные завитки внутри!

    Булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра

    The Best Recipe Roll Cinnamon замораживается не один раз, а дважды!

    • Сливочный сыр - Размягченный.Это придает глазури приятный пикантный вкус.
    • Сливочное масло несоленое - Размягченное.
    • Экстракт ванили - Для мягкого вкуса глазури.
    • Сахарная пудра - Для подслащивания и заполнения глазури.

    Как приготовить лучшие булочки с корицей

    Для теста:

    • Разогрейте масло , яйца и сливочный сыр до комнатной температуры. Поместите молоко в небольшую кастрюлю.Довести до кипения. Как только он закипит, снимите с огня. (Этот процесс называется ошпариванием, он гарантирует, что молоко не повлияет на способность дрожжей подниматься. Не пропустите! )
    • Налейте горячее молоко в чашу электрического миксера и добавьте 1/2 стакана масла, , чтобы снизить температуру. Перемешайте и дайте маслу полностью растаять. Затем добавьте сахар 90-115. Коснитесь молочной смеси, чтобы проверить температуру. Он должен быть почти теплым.Если это не так, добавьте 1/2 стакана муки и повторите попытку. Когда температура станет чуть выше комнатной, добавьте дрожжи и дайте им вспениться примерно 10 минут. (Слишком горячая жидкость может убить дрожжи, поэтому будьте осторожны).

      • Установите крючок для хлеба на миксер и включите на низкую скорость. Добавьте яиц, соль и оставшуюся муку до 4 стаканов. Позвольте миксеру «вымесить» тесто, пока оно не начнет отрываться от стенок.Включите миксер примерно 10 минут , чтобы тесто растянулось и образовалась клейковина.
      • Если тесто кажется слишком липким через первые 2-3 минуты добавьте еще 1/4 стакана муки.
    • После того, как поднялось, вылейте надутое тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Сложите пополам и прижмите. Затем поверните и снова сложите втрое и вдавите в прямоугольник. Раскатайте прямоугольник в большой лист размером размером 16 на 20 дюймов.

    Для начинки с корицей:

    • Смешайте коричневый сахар , размягченное масло, корицу и мускатный орех до получения однородной массы. Хранить при комнатной температуре до использования. Это помогает предотвратить утечку, а также облегчает скручивание теста.
    • Используя большой плоский распределитель, распределите начинку с корицей по листу тонким слоем. Оставьте 1 1/2 дюйма голым (без корицы) на одном длинном крае. Будьте осторожны, чтобы не проделать дыры в тесте.

    • Начиная с покрытого корицей длинного края, плотно раскатайте лист теста по направлению к открытому краю, чтобы получилось длинное плотное бревно. Поместите кусок пергаментной бумаги в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.
    • Затем разрежьте бревно на 12 равных рулонов. Заправьте свободный конец под каждый рулет, чтобы закрепить его, и поместите их в форму для выпечки, чтобы они поднялись.
    • Разогрейте духовку до 350 градусов F. Дайте рулонам подняться (снова) в течение не менее 30 минут, пока духовка нагревается.Затем выпекайте в течение 20-25 минут, до тех пор, пока края не станут чуть-чуть золотистыми, а центр каждого рулета не будет вздутым.

    Для глазировки сливочного сыра:

    • Пока булочки в духовке, взбейте сливочный сыр , масло, ваниль и сахарную пудру до получения однородной массы.
    • В тот момент, когда булочки вынутся из печи, осторожно нанесите половину глазури на верхнюю часть и дайте ей просочиться в трещины.
    • Через пять минут добавьте еще глазури , если хотите. Подавать теплым или комнатной температуры.

    Следуйте этим советам, и вы тоже сможете приготовить булочки с корицей Better Than Cinnabon, от которых ваши друзья и семья просто сойдут с ума!

    См. Распечатанную карту рецептов ниже, чтобы узнать, как сделать лучше, чем булочки с корицей с корицей.

    Часто задаваемые вопросы

    Могу ли я позволить булочкам с корицей подняться на ночь?

    Вы можете приготовить тесто накануне.Скатайте их, нарежьте и поставьте форму для запекания до утра в холодильник.

    Затем поставьте их подниматься, пока духовка нагревается. Выпекать и глазировать!

    Что яйца добавляют в тесто и можно ли их оставить?

    Яйца делают тесто более податливым и растягивают. Они также делают текстуру более тонкой, аромат более насыщенным и лучше цвет. Я бы не стал их пропускать, если у вас нет аллергии.

    Можно половину рецепта?

    Да, можно половину рецепта.Изготовление партии меньшего размера (или рулонов того же размера) не должно влиять на общее время приготовления. Однако, если вы сделаете роллы меньше, вам нужно будет сократить время приготовления.

    Можно ли использовать сгущенное молоко?

    Да, можно, хотя я бы не стал ошпаривать сгущенное молоко, потому что оно перерабатывается для консервирования. Вы можете использовать его как есть.

    Можно ли заменить цельнозерновую муку в муке?

    Можно. Однако тесто будет намного тяжелее и не поднимется так сильно.Я бы посоветовал использовать две трети универсальной муки и одну треть цельнозерновой муки для пушистых булочек.

    Еще рецепты булочки с корицей!

    Лучше, чем Рецепт булочки с корицей и корицей

    Булочки с корицей Better Than Cinnabon: легких пушистых слоеных сладких булочек, набитых начинкой с корицей , затем покрытых кремовой глазурью .

    Порций: 12 роллов

    Для начинки для булочки с корицей:
    Для глазури из сливочного сыра:
    Для теста:
    • Поставьте масло, яйца и сливочный сыр, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.Налейте молоко в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Как только он закипит, снимите с огня. (Этот процесс называется ошпариванием, он гарантирует, что молоко не влияет на способность дрожжей подниматься. Не пропускайте!)

    • Налейте горячее молоко в чашу миксера и добавьте 1/2 стакана масла. , чтобы снизить температуру. Перемешайте и дайте маслу полностью растаять. Затем добавьте сахар. Коснитесь молочной смеси, чтобы проверить температуру. Он должен быть почти теплым.Если это не так, добавьте 1/2 стакана муки и повторите тест. Как только температура станет чуть выше комнатной, добавьте дрожжи и дайте им вспениться примерно 10 минут. (Слишком горячая жидкость может убить дрожжи.)

    • Установите крючок для хлеба на миксер и включите минимальную мощность. Добавьте яйца, соль и оставшуюся муку до 4 стаканов. Дайте миксеру «замесить» тесто, пока оно не начнет отрываться от стенок. Включите миксер примерно на 10 минут, чтобы тесто растянулось и образовалась клейковина. Если по прошествии первых 2-3 минут тесто кажется слишком липким, добавьте еще 1/4 стакана муки.Через 10 минут выключите миксер. Накройте верх пластиком и дайте тесту подняться вдвое, примерно 60-90 минут в теплой кухне.

    Для начинки булочки с корицей:
    • Смешайте коричневый сахар, размягченное масло, корицу и мускатный орех до однородной массы. Хранить при комнатной температуре до использования.

    • Вылейте надутое тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Сложите пополам и прижмите. Затем поверните и снова сложите втрое и вдавите в прямоугольник.Раскатайте прямоугольник в большой лист размером 16 на 20 дюймов.

    • Используя большой плоский распределитель, распределите начинку с корицей по листу тонким слоем. Оставьте 1 1/2 дюйма голым (без корицы) на одном длинном крае. Будьте осторожны, чтобы не проделать дыры в тесте. Начиная с покрытого корицей длинного края, плотно раскатайте лист теста к открытому краю, чтобы получилось длинное плотное бревно. Поместите кусок пергаментной бумаги в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Затем разрезать бревно на 12 равных рулонов. Заправьте свободный конец под каждый рулет, чтобы закрепить его, и поместите их в форму для выпечки, чтобы они поднялись.
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Дайте рулетам подняться не менее 30 минут, пока духовка нагревается. Затем выпекайте 20-25 минут, пока края не станут чуть-чуть золотистыми, а центр каждого рулета не будет вздутым.

    Для глазури из сливочного сыра:
    • Пока булочки находятся в духовке, взбейте сливочный сыр, масло, ваниль и сахарную пудру до получения однородной массы. Как только булочки выйдут из духовки, аккуратно нанесите половину глазури на верхнюю часть и позвольте ей просочиться в трещины.Через пять минут при желании добавьте еще глазури. Подавать теплым или комнатной температуры.

    Для предварительной подготовки приготовьте тесто за день до подачи. Следуя инструкциям, нарежьте булочки и выложите их в блюдо. Затем накройте форму для запекания полиэтиленом и поставьте в холодильник до утра. Разложите их на прилавке, пока духовка нагревается. Выпекать примерно 30 минут и глазировать!

    Порция: 1 рулон, калорийность: 581 ккал, углеводы: 79 г, белок: 7 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 16 г, холестерин: 95 мг, натрий: 464 мг, калий: 161 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 44 г, витамин A: 840 МЕ , Кальций: 87 мг, Железо: 2.4 мг

    Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделись этим рецептом с друзьями!

    Лучшие домашние булочки с корицей

    Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Эти булочки с корицей - лучший клон циннабона. Жевательный, мягкий и полностью домашний. Выбросьте старые рецепты, потому что вам больше никогда не понадобится рецепт булочки с корицей! Восхитительно подается с запеченным в духовке беконом и моей запеканкой для завтрака.

    Мой любимый рецепт булочки с корицей

    Ладно, ребята, вот он, мой рецепт домашних булочек с корицей ! Я почти уверен, что это самый ожидаемый рецепт, о котором я рассказывал за очень долгое время - и не зря! Эти булочки с корицей просто восхитительны, и я много работал, сделав более 200 булочек с корицей, стараясь сделать этот рецепт максимально вкусным. ТАК ТАК рад поделиться этим рецептом со всеми вами сегодня!

    Основные ингредиенты, необходимые для булочек с корицей

    Хорошо, друзья, позвольте мне подготовить вас к этому.Хотя этот список может показаться немного длинным, на самом деле это самые простые основы. Много скоб для кладовой! У большинства из вас уже есть основные ингредиенты, необходимые для домашних булочек с корицей. Вот что вам понадобится:

    Для теста

    • теплая вода + активные сухие дрожжи - так как это обогащенное тесто, мне нравится давать дрожжам фору, проверяя его в теплой воде.
    • сахарный песок - чтобы тесто оставалось сладким и помогало подняться дрожжам
    • пахта - Из всех «клонированных» рецептов, которые я просматривал в Интернете, ни в одном из них не было пахты !! Если вы поищете секретный ингредиент Cinnabon на YouTube, вы обнаружите, что создатель говорит о своем ингредиенте.Она никогда не говорит, что это такое, но пахта подходит ко всему, что она говорила!
    • яйцо - используется для структуры
    • масло канолы - добавляет мягкую текстуру тесту для рулетов с корицей
    • универсальная мука + соль - каждому дрожжевому хлебу абсолютно необходима мука для глютена (жевательная текстура! ) и соль для аромата.

    Для сахарной начинки с корицей

    • размягченное масло - Булочки с корицей наполнены невероятным количеством масла, и мой рецепт ничем не отличается.Вот что делает их такими хорошими.
    • светло-коричневый сахар - темно-коричневый сахар здесь подойдет, но я предпочитаю светлый.
    • молотая корица - Мне нравится пряность сайгонской корицы, но если у вас в шкафах есть старая простая корица, используйте ее. (Знаете ли вы, что Cinnabon производит и импортирует корицу собственной?)

    Для глазировки сливочного сыра

    • сливочный сыр - используйте при комнатной температуре, чтобы он идеально смешивался, без комков!
    • размягченное масло (или масло) - соленое масло очень хорошо сочетается со сливочным сыром в этой глазури.
    • ванильный экстракт - для восхитительного вкуса!
    • кукурузный сироп - делает нашу глазурь по-настоящему блестящей.
    • свежий лимонный сок - добавляет немного изюминки, которую невозможно получить только от сливочного сыра.
    • сахарная пудра - для незернистой сладости, которая прекрасно сочетается с глазурью для булочек с корицей.

    Как приготовить булочки с корицей

    Самое важное, что вам нужно помнить при приготовлении домашних булочек с корицей, - это проявить терпение. В этом рецепте нет ничего сложного, но есть много шагов. Продолжайте с этим! Вы можете полностью следовать этому рецепту и в итоге получить булочки с корицей, такие же красивые, как у меня! Я даю вам множество указаний ниже, но их гораздо больше на распечатанной карточке рецептов внизу этого поста.

    Шаг 1: Замесить тесто

    Начните с расстойки дрожжей в теплой воде с добавлением сахара. Затем добавьте половину муки, еще сахара, пахту, рапсовое масло и яйцо. Месите вручную или используйте насадку для теста на настольном миксере.

    Как только все смешано, медленно добавляйте больше муки, пока тесто не отойдет от стенок и миска не станет чистой. Вы можете использовать не всю муку, и ЭТО НОРМАЛЬНО !! Тесто должно быть липким, но не настолько липким, чтобы при прикосновении не липло к пальцам.Вы можете использовать 4 1/2 - 5 стаканов муки целиком, а можете и не использовать. Просто продолжайте следить за этими визуальными сигналами.

    Месите 5 минут на низкой скорости. Как только тесто вымесится, переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и полотенцем и поднимайте 2 часа или пока оно не увеличится в размерах вдвое. Это очень обогащенное тесто, поэтому для его подъема может потребоваться больше времени. Это нормально и нормально!

    Примечание об обогащенном тесте

    В этом рецепте булочки с корицей используется обогащенное тесто. Что такое обогащенное тесто? В основном тесто для хлеба, которое готовится не только из воды, дрожжей, соли и муки. Благодаря добавлению сливочного масла, пахты, сахара и яиц это тесто получается обогащенным. Почему это важно знать? Обогащенное тесто подавляет рост дрожжей, что означает, что этому тесту потребуется больше времени для роста , чем у обычного хлебного теста. Он будет расти! Просто это займет больше времени. Я рекомендую либо использовать дрожжи быстрого роста, либо удвоить количество активных сухих дрожжей, чтобы добиться успеха.

    Шаг 2: Наполнение и формирование булочек с корицей

    Когда тесто для рулетов с корицей увеличится вдвое, раскатайте его на посыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы получился прямоугольник 20 × 30 дюймов… или как можно ближе к нему.

    Смешайте коричневый сахар, корицу и кукурузный крахмал в небольшой миске. Это будет ваша начинка.

    Намажьте размягченное масло на сплющенное тесто, оставляя полосу шириной 2,5 см на дне нетронутой. Вылейте начинку на масло и распределите его равномерным слоем. Слегка вдавите сахар в масло скалкой. Раскатайте тесто по направлению к себе, заканчивая простым тестом внизу этого бревна.

    Нарежьте бревно на 2-дюймовые булочки с корицей и выложите в смазанные маслом формы для выпечки. Накройте и поднимайте 1-2 часа или пока они снова не увеличатся вдвое.

    Шаг 3: испечь и заморозить булочки с корицей

    Выпекать при температуре 350 градусов 17-20 минут. Вы захотите посмотреть их, чтобы они не запеклись. Как только верхушки начнут подрумяниваться, все должно быть готово.

    Пока булочки запекаются, сделайте глазурь из сливочного сыра, смешав все ингредиенты до однородной и блестящей формы.

    Профессиональный совет: если вы хотите, чтобы глазурь выглядела как синнабон, взбивайте ее 5-7 минут или пока она не станет светлее.

    Когда булочки с корицей будут выпекаться, намажьте половину глазури теплыми булочками. После того, как они остынут, снова намажьте их оставшейся глазурью. НЕБЕСА!

    Разве это не выглядит невероятно ?! Картина идеальных рулонов….и в моем доме пахло потрясающе !! Я нырнул лицом на всю эту сковороду и съел все до последнего. ЧТОБЫ УМЕРЕТЬ ЗА. Супер сладкий, жевательный, легкий, пушистый, сливочно-сырный. Мммм… небеса!

    Часто задаваемые вопросы о булках с корицей

    Могу ли я заменить масло маргарином?

    Да, вы совершенно точно можете легко заменить сливочное масло на маргарин в этом рецепте булочки с корицей. Cinnabon указывает маргарин в своем списке ингредиентов, поэтому я использую его время от времени, но большинство домохозяйств, вероятно, предпочтут сливочное масло.

    Почему вы используете кукурузный крахмал в начинке?

    Я знаю, что кукурузный крахмал - это совершенно случайный ингредиент, но он помогает удерживать начинку в булочке с корицей вместо того, чтобы просачиваться во время выпечки. Он все еще сочится, но не так сильно. (В Cinnabon на самом деле используется химическая / пищевая жевательная резинка, чтобы она не сочилась, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО аппетитно, я знаю.)

    Должен ли я использовать кукурузный сироп в глазури?

    Нет, использовать его необязательно ! Он действительно придает приятный блеск (и его также можно найти в этом проклятом списке ингредиентов Cinnabon), поэтому мне нравится его использовать, но он не испортит ваши булочки с корицей, если вы просто его пропустите.

    Мои булочки с корицей не выросли! Что я сделал не так?

    Булочки с корицей НЕ поднимаются (или поднимаются очень медленно) могут быть вызваны рядом причин. Ваши дрожжи не были быстродействующими, ваши дрожжи были старыми, вы замесили слишком много муки, ваша кухня была более холодной и т. Д. И т. Д. страхование. Эти булочки сделаны из очень обогащенного теста (см. Мою заметку выше об обогащенном тесте), благодаря чему оно медленно поднимается.Это совершенно нормально! Опять же, если вы хотите ускорить процесс, просто удвойте дрожжи.

    Могу ли я замесить тесто?

    Замешивание теста в настольном миксере - эффективный способ приготовить любое хлебное тесто, однако оно может быть * слишком * эффективным, и имеет тенденцию добавлять слишком много муки . Он все еще должен прилипать к дну миски, но отодвигаться от стенок. Кроме того, когда вы почувствуете это, он должен быть липким, но не настолько, чтобы прилипать к рукам и оставлять следы. Замес теста для рулетов с корицей вручную - отличный способ убедиться, что тесто не переварится. .

    Мои булочки посередине после выпечки остались сырыми! Что я сделал не так?

    Обычно булочки с корицей остаются сырыми посередине по двум причинам: (1) они были скручены слишком туго и никогда не поднимались в середине ИЛИ (2) им нужно больше времени в духовке для выпечки . Как это исправить? Скатайте булочки с корицей так, чтобы они были достаточно тугими, чтобы сохранять форму, но не настолько тугими, чтобы тесто не поднималось.Практика делает совершенство! Кроме того, обязательно готовьте булочки в нижней трети духовки.

    Могу ли я приготовить булочки с корицей заранее?

    Да, можно! Следуйте инструкциям до тех пор, пока тесто не поднимется после заполнения и раскатывания. На этом этапе вы можете хранить их в холодильнике на ночь , если делаете их заранее.

    Чтобы приготовить их на следующий день, доведите их до комнатной температуры и дайте им подняться перед запеканием. (После того, как я достал сковороду из холодильника, я дал им подойти 4 часа.Чтобы снять холод, нужно время.) После этого приготовьте глазурь и следуйте инструкциям, как обычно.

    Еще рецепты сладких завтраков!

    Если вам понравился этот рецепт в качестве угощения на завтрак, вам понравятся другие мои рецепты сладкого завтрака! Вот некоторые из моих любимых:

    Итак, вот оно! Лучшие домашние булочки с корицей! Надеюсь, вы все найдете несколько часов, чтобы их сделать! Они ПОЛНОСТЬЮ стоят ожидания! 🙂 Удачного дня! 🙂

    Лучшие домашние булочки с корицей

    Эти булочки с корицей - лучший клон Cinnabon.Жевательные, мягкие и домашние, вам больше никогда не понадобится рецепт булочки с корицей!

    Инструкции

    Приготовление теста -
    • В чашу настольного миксера с крючком для теста налейте воду, дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка. Перемешайте 5 минут.

    • Когда смесь станет пузырящейся и пенистой, влейте оставшийся сахар. Помешивайте на медленном огне 15-20 секунд. В небольшой миске отмерьте пахту, масло и яйцо. Взбивайте ингредиенты, пока яйцо не смешается с двумя другими ингредиентами.Вылить содержимое в смесь воды и дрожжей. Перемешайте еще 20 секунд в миксере.

    • Насыпьте 2 стакана муки и соли в миксер и помешивайте на слабой скорости до смешивания. Всыпайте муку на 1/4 стакана, пока тесто не очистит стенки и дно миски. ** Вы не можете использовать все количество муки, чтобы добраться до этого этапа. ЭТО НОРМАЛЬНО! Когда тесто липкое, но недостаточно липкое, чтобы прилипнуть к рукам при прикосновении, оно идеально. Достигнув этой стадии, месите 5 минут.

    • Удалите тесто из миски, смажьте жиром и снова поместите в ту же миску (так как она в любом случае практически чистая.} Накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Поднимать 1-2 часа или пока тесто не увеличится вдвое.

    Рулоны для наполнения и нарезки -
    • В миске среднего размера перемешайте коричневый сахар, корицу и кукурузный крахмал до однородности. Отложите в сторону.

    • Выдавить тесто. Обильно засыпьте мукой большой чистый стол.Также слегка посыпьте мукой тесто. Раскатайте тесто в прямоугольник 20 × 30 (или как можно ближе к нему), перемещая тесто, чтобы убедиться, что оно не прилипает к рабочей поверхности. Если он немного короткий или неровный, не стесняйтесь обрезать края, чтобы выровнять все.

    • Намажьте размягченное сливочное масло на тесто так, чтобы оно доходило до краев, оставляя нетронутой полоску шириной 1 дюйм на одной из длинных сторон теста. Высыпьте смесь коричневого сахара в середину теста и распределите руками, создав ровный слой поверх сливочного масла, не трогая 1-дюймовую полоску теста.Если у вас есть начинка, которая отваливается от теста, замените ее скребком. Слегка вдавите сахарную смесь в масло с помощью скалки.

    • Раскатайте тесто в плотное бревно, завершив простым тестом на дне, чтобы склеить все вместе. Обрежьте неровные концы, чтобы выровнять бревно. Делайте отметки каждые 2 дюйма, а затем нарежьте рулеты по этим отметкам. Выложите на выстланные пергаментной бумагой сковороды, смазанные маслом. 12 в форму 9 × 13, 3 оставшихся в форму для хлеба или 8 × 8 с маленькими концами.Накройте кастрюли полиэтиленовой пленкой и кухонными полотенцами.

    • Дайте рулонам подняться еще 1-2 часа или пока они не соприкоснутся и не поднимутся почти вдвое. Если вы не используете дрожжи быстрого роста, добавили слишком много муки или работаете на холодной кухне, булочки могут подняться через 3-4 часа. Мои рулоны всегда разлетаются больше, чем вверх, поэтому просто имейте в виду, что они, скорее всего, разойдутся больше, чем вверх. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 17-20 минут или до тех пор, пока верхняя часть не начнет подрумяниваться. Внимательно следите за ними !!
    Глазурь для булочек с корицей -
    • Пока булочки выпекаются, взбейте сливочный сыр и масло.Добавьте ваниль, кукурузный сироп и лимонный сок. Соскребите по бокам и снова перемешайте. Всыпать сахарную пудру и медленно перемешивать, пока она не начнет растворяться. Затем перемешивайте на сильном огне в течение 5 минут или пока глазурь не станет светлее. Соскребите по бокам и еще раз немного перемешайте.

    • После того, как булочки вынут из печи, заморозьте половину приготовленного количества. Затем, когда они остынут еще несколько минут, снова заморозьте с оставшейся глазурью. Первая глазурь растает на рулетах, а второй слой остается на месте.Подавать теплым.

    Примечания

    * Я использую платиновые дрожжи Red Star (быстрорастущие). Не стесняйтесь удвоить количество дрожжей в этом рецепте, чтобы обеспечить хороший рост, особенно если вы работаете на сквозняке на кухне. -Подробнее см. Пошаговые фотографии. -Если глазурь не совсем готова после того, как вы вытащили булочки из духовки, накройте фольгой, чтобы верхняя часть не высохла и не стала хрустящей.

    Питание

    Калорий: 432 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 5 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 290 мг | Калий: 105 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 35 г | Витамин А: 485 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 2,1 мг

    Курс: завтрак, десерт Ключевое слово: завтрак, рецепт булочки с корицей, булочки с корицей, легкий рецепт булочки с корицей, как приготовить булочки с корицей

    Copycat Cinnabon Рулетики с корицей Рецепт

    Пищевая ценность (на порцию)
    463 калорий
    17 г жир
    72 г Углеводы
    7 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 12
    Сумма на порцию
    калорий 463
    % Дневная стоимость *
    17 г 22%
    Насыщенные жиры 10 г 51%
    74 мг 25%
    235 мг 10%
    72 г 26%
    Пищевые волокна 2 г 8%
    Всего сахаров 38 г
    7 г
    Витамин C 0 мг 1%
    Кальций 80 мг 6%
    Железо 2 мг 13%
    Калий 135 мг 3%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Если вам захочется чего-нибудь сладкого, эти булочки с корицей Cinnabon - идеальное лакомство!

    Вдохновленный сверхсекретным рецептом булочки с корицей Cinnabon из книги More Top Secret Recipes: More Fabulous Kitchen Clones of the America's Favorite Brand Foods, мы повышаем ставку с меньшим количеством соли, масла вместо маргарина и более простым способом смешать все вместе .

    Кто бы мог подумать, что вы сможете приготовить эти невероятные и вкусные булочки дома? Они мягкие и плотные одновременно, и вы можете есть их горячими или холодными, днем ​​или ночью!

    Помимо того, что для подъема требуется немного времени, в этих роликах не так уж много работы или усилий. По этому рецепту получается идеальная сковорода для булочек для любого завтрака, позднего завтрака или душа. Запеките и заморозьте их, чтобы приготовить идеальный завтрак. Просто посыпьте их нашей глазурью из сливочного сыра, которая невероятно густая, сладкая и слегка острая; идеально подходит для этих булочек с корицей.

    Рецепт подражания Cinnabon

    Поделитесь в социальных сетях

    Этот рецепт подражания Cinnabon - удивительный рецепт, который прост и очень вкусен. Идеально подходит для завтрака, десерта или закуски. Если вы любите циннабон, вам это понравится.

    Инструкции

    1. Сначала приготовьте тесто. Если у вас есть хлебопечка, это самый простой способ. Или вы можете смешать его вручную или использовать кухонные принадлежности. Мы вручную смешивали и месили его сами, но хлебопечка давала бы лучшее тесто.При использовании хлебопечки следуйте инструкциям производителя.

    Если вы делаете тесто самостоятельно, добавьте дрожжи в смесь теплого / горячего молока (не менее 100 F). Добавьте яйца, маргарин, соль, сахар и муку. Перемешайте и хорошо вымешайте. В процессе замешивания включите духовку до 200 F.

    Когда тесто будет готово, выключите духовку и накройте тесто влажным бумажным полотенцем, поставьте миску в духовку и дайте подняться, пока не станет вдвое больше (один час).

    Обязательно используйте маргарин и хлебную муку для достижения наилучших результатов (ингредиенты указаны ниже).

    2. Пока тесто поднимается, приготовьте УДИВИТЕЛЬНУЮ глазурь из сливочного сыра (лучшую).

    3. Охладите глазурь. Затем подготовьте место, где вы планируете раскатывать тесто. Хорошо очистите и просушите поверхность. Посыпьте мукой и положите рядом муку, чтобы использовать ее при раскатывании теста.

    4. Когда тесто будет готово, выверните его на подготовленную поверхность, накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут.

    5. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 16x21.

    6. Растопить и намазать маслом. Равномерно посыпьте смесью сахара с корицей. И переверните его, чтобы он оставался на месте. Оставьте 1/4 дюйма внешнего длинного края очищенным от масла и сахара с корицей, чтобы они хорошо прилипали и прилипали к тесту при скатывании.

    7. Затем используйте зубную нить, оберните и потяните, чтобы разрезать на 12 равных частей (дети помогали, поэтому у нас не было одинаковых кусочков - да ладно).

    8. Слегка смажьте противень / стеклянную форму для выпечки 9 × 13 и накройте крышкой, пока рулеты не увеличатся в два раза.Вы также можете использовать противень, если хотите, чтобы они стояли отдельно и не имели квадратных краев.

    9. Выпекайте при температуре 400 F в течение 20 минут или до коричневого цвета. Если вам не нравится тесто, убедитесь, что тесто поднялось и увеличилось вдвое, прежде чем ставить его в духовку, и что булочки хорошо пропеклись, прежде чем вынимать их из духовки.

    10. Распределите глазурь по горячим рулетам, и она растает до самого рулона. Когда они остынут, залейте их еще одной каплей глазури.

    Наслаждайтесь!

    Список поставок

    Кухонный помощник или миксер

    Противень

    Чаши для смешивания - здесь моя любимая

    Heavy Duty Sheet Pan - отличный здесь

    Скалка

    Набор мерных чашек и ложек

    Рецепт подражания синнабона

    Доходность: 12

    Время подготовки: 25 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Время бездействия: 1 час 30 минут

    Общее время: 2 часа 15 минут

    Удивительный рецепт, по вкусу напоминающий синнабон!

    Состав

    • 1 чашка теплого молока (110 градусов F / 45 градусов C)
    • 2 яйца, комнатной температуры, слегка взбитые
    • 1/3 стакана топленого маргарина
    • 4 1/2 стакана хлебной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 стакана белого сахара
    • 2 1/2 чайных ложки дрожжей для хлебопечки - обычные дрожжи, если вы делаете тесто без машины
    • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
    • 2 1/2 столовых ложки молотой корицы
    • 1/3 стакана размягченного сливочного масла
    • Ингредиенты для глазури из ссылки на мой пост "Лучшая глазурь для сливочного сыра".

    Инструкции

    1. Сначала замесите тесто. Если у вас есть хлебопечка, это самый простой способ. Или вы можете смешать его вручную или использовать кухонные принадлежности. Мы вручную смешивали и месили его сами - но хлебопечка дала бы лучшее тесто. при использовании хлебопечки следуйте инструкциям производителя.
    2. Если лепить тесто самостоятельно. Добавьте дрожжи в смесь теплого / горячего молока (не менее 100 F). Добавьте яйца, маргарин, соль, сахар и муку. Перемешайте и хорошо вымешайте.При замешивании включите духовку до 200 F. Когда тесто будет готово, выключите духовку и накройте тесто влажным бумажным полотенцем, поместите его в духовку и дайте подняться, пока не станет вдвое больше (один час).
    3. Пока тесто поднимается, сделайте УДИВИТЕЛЬНУЮ глазурь из сливочного сыра (лучшую), которую можно найти на моем веб-сайте https://livelikeyouarerich.com/the-best-cream-cheese-frosting/
    4. Охладите глазурь. Затем подготовьте место, где вы планируете раскатывать тесто. Хорошо очистите и просушите поверхность.Посыпьте мукой и положите рядом муку, чтобы использовать ее при раскатывании теста.
    5. Когда тесто будет готово, выверните его на подготовленную поверхность, накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут.
    6. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 16x21.
    7. Сверху намазать топленым маслом. Равномерно посыпьте смесью сахара с корицей. И переверните сахарную смесь, чтобы она оставалась на месте. Оставьте 1/4 дюйма внешнего длинного края очищенным от масла и сахара с корицей, чтобы они хорошо прилипали и прилипали к тесту при скатывании.
    8. Затем используйте зубную нить и оберните, перекрестите и потяните, чтобы разрезать на 12 равных частей.
    9. Слегка смажьте противень / стеклянную форму размером 9x13 и накройте крышкой, пока рулеты не увеличатся в два раза. Вы также можете использовать противень, если хотите, чтобы они стояли отдельно и не имели квадратных краев.
    10. Выпекать при 400 F в течение 12-20 минут или до коричневого цвета. Если вам не нравится тесто, убедитесь, что тесто поднялось и увеличилось вдвое, прежде чем ставить его в духовку, и что булочки хорошо пропеклись, прежде чем вынимать их из духовки.Если вам нравятся тестовые булочки, положите их немного, пока они не закончили подниматься.
    11. Намажьте глазурь на горячие роллы, и она растает на ролле. Когда они остынут, залейте их еще одной каплей глазури.
    12. Наслаждайтесь!

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest


    Подобный пост, который может вам понравиться:

    Лучшие замораживаемые булочки - этот рецепт домашних роллов - мой самый любимый не только потому, что его замечательно есть прямо из духовки, но и потому, что он замечательно замораживается.

    Моя лучшая глазурь из ванильных бобов

    Палочки для хлеба из замороженного теста для хлеба. Изготовление палочек из замороженного теста для хлеба - очень простой и быстрый способ сделать блюдо более изысканным. Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете.

    Чтобы получить другие советы по «богатой жизни» или рецепты для гурманов, подпишитесь, как и я, на Facebook, и подписывайтесь на меня в Pinterest и в Instagram.

    Copycat Cinnabon Рецепт булочки с корицей

    Ищете поистине аппетитное угощение? Если да, то вы попали в нужное место! Нет ничего вкуснее, чем эти булочки с корицей Copycat Cinnabon! Это легкий рецепт, от которого у вас будут слюнки текут, а в вашем доме пахнет по-райски восхитительно!

    Если вы были в каком-нибудь торговом центре, то наверняка пробовали булочку с корицей.Они являются одним из основных продуктов питания и торговых центров, и вы просто не можете не попробовать их - особенно после того, как почувствуете запах восхитительного аромата!

    Но что, если я скажу вам, что их можно сделать дома? Чего-чего? Да, вы МОЖЕТЕ приготовить эти вкусные булочки с корицей дома, и они такие же вкусные!

    По нашему рецепту булочки с корицей подражатель Cinnabon легко следовать, поэтому сделать это восхитительное лакомство несложно. И я уже упоминал, как хорошо будет пахнуть ваш дом? О боже! Аромата достаточно, чтобы у вас слюнки текут!

    Прежде чем мы перейдем к рецепту, и если вы любитель булочки с корицей, обязательно взгляните на эти вкусные рецепты! Вы гарантированно попадете в райские булочки с корицей!

    Еще больше вкусных рецептов булочки с корицей, которые стоит попробовать

    Карамельные булочки с пеканом / грецкими орехами и корицей
    Если вы любите карамель и орехи, то вам понравится этот декадентский рецепт карамельных булочек с пеканом / грецкими орехами и корицей.Этот вкусный рецепт доставляет удовольствие и отлично сочетается с чашкой горячего кофе или высоким стаканом молока!

    Булочки с корицей без дрожжей
    Если вы торопитесь, но сладкоежки не перестают ныть, сделайте на скорую руку булочки с корицей без дрожжей. Их легко приготовить, и не нужно ждать, пока поднимутся дрожжи!

    Пирог с корицей
    Хотите партию булочек с корицей, но не хотите лишних усилий? Тогда вам понравится этот легкий рецепт торта с корицей! На вкус он такой же, как булочки с корицей, но требует меньше усилий!

    Булочки амишей с корицей
    Еда амишей ВСЕГДА восхитительна, поэтому неудивительно, что эти амишские булочки с корицей заставят вас просить еще!

    Яблочный пирог, булочки с корицей
    И последнее, но не менее важное: обязательно попробуйте эти яблочный пирог с корицей! Это похоже на яблочный пирог и булочки с корицей в одном восхитительном угощении!

    Совет для профессионалов: упростите жизнь!

    Так что, если вы хотите немного упростить задачу, я рекомендую приобрести кисть для выпечки ! Когда вы наносите масло на тесто после того, как раскатали его, это работает как шарм! Я обнаружил, что это помогло мне приблизиться к краю теста.Я также использую эту кисть, много смазываю маслом булочки и многое другое, когда пекаю!

    Мне также нравится эта скалка с антипригарным покрытием , это силиконовая антипригарная скалка . Это делает раскатывание теста намного проще!

    Набор антипригарных скалок для силиконовых кистей для наметки и кондитерских изделий

    А теперь, как будто ваш рот не достаточно полива, давайте перейдем к нашему восхитительному рецепту Copycat Cinnabon Cinnamon Rolls!

    Copycat Рецепт булочки с корицей и корицей

    На приготовление примерно 12 больших булочек с корицей

    Состав:

    Тесто

    1 пакет (1/4 унции) активных сухих дрожжей
    1 стакан теплого молока
    ½ стакана сахарного песка
    ⅓ стакана размягченного масла (или маргарина)
    1 чайная ложка соли
    2 яйца
    4 стакана муки

    Наполнение

    1 стакан коричневого сахара
    3 столовые ложки корицы
    ⅓ стакана размягченного маргарина
    Глазурь для сливочного сыра
    6 столовых ложек масла (или маргарина)
    1½ стакана сахарной пудры
    ¼ стакана сливочного сыра
    ½ чайной ложки ванили
    ⅛ чайной ложки соли

    Глазурь для сливочного сыра

    6 столовых ложек маргарина (я использовала сливочное масло)
    1½ стакана сахарной пудры
    ¼ стакана сливочного сыра
    ½ чайной ложки ванили
    ⅛ чайной ложки соли

    Как приготовить эти вкусные булочки с корицей Copycat:

    Для начала в большой миске растворить дрожжи в теплом молоке.

    В отдельную миску всыпать сахар, масло, соль, яйца и муку, хорошо перемешать.

    Налейте смесь молока и дрожжей в миску. Если вы используете настольный миксер, вы можете использовать крюк для теста. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

    Выложите тесто в промасленную миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.

    Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину.Он должен быть толщиной примерно ¼ дюйма.

    Чтобы приготовить начинку с корицей, смешайте масло или маргарин, коричневый сахар и корицу в миске.

    Равномерно распределите смесь по поверхности теста. Кроме того, вы можете намазать сначала масло на тесто, а затем на смесь коричневого сахара и корицы (что я предпочитаю).

    Осторожно, начиная с длинного края, раскатать тесто до нижнего края. Рулон должен быть около 18 дюймов в длину. Нарежьте рулет на кусочки размером 1,5 дюйма.

    Поместите нарезанные роллы в смазанную маслом форму размером 13 × 9 дюймов. Накройте их влажным полотенцем. Дайте им снова подняться еще 30 минут, пока они не увеличатся вдвое.

    Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте 20 минут или до золотисто-коричневого цвета (приготовьтесь к тому, что ваш дом будет пахнуть УДИВИТЕЛЬНЫМ!)

    Пока булочки запекаются, сделайте глазурь, но смешав все ингредиенты, и взбейте миксером до образования пышной массы.

    Когда рулеты готовы, обильно намазать глазурью.

    Наслаждайтесь !!!

    Распечатайте этот вкусный рецепт!

    Выход: 12 больших булочек с корицей.

    Ищете по-настоящему аппетитное лакомство? Если да, то вы попали в нужное место! Вы просто не можете найти более вкусного, чем эти булочки с корицей подражатель Cinnabon! Это легкий рецепт, от которого у вас будут слюнки текут, а в вашем доме пахнет по-райски восхитительно!

    Состав

    Тесто

    • 1 упаковка (1/4 унции) активных сухих дрожжей
    • 1 стакан теплого молока
    • ½ стакана сахарного песка
    • ⅓ стакана размягченного масла (или маргарина)
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 яйца
    • 4 стакана муки

    Наполнение

    • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
    • 3 столовые ложки корицы
    • ⅓ стакана размягченного маргарина
    • Глазурь из сливочного сыра
    • 6 столовых ложек сливочного масла (или маргарина)
    • 1½ стакана сахарной пудры
    • ¼ стакана сливочного сыра
    • ½ чайной ложки ванили
    • ⅛ ч.л. соли

    Глазурь для сливочного сыра

    • 6 столовых ложек маргарина (я использовала сливочное масло)
    • 1½ стакана сахарной пудры
    • ¼ стакана сливочного сыра
    • ½ чайной ложки ванили
    • ⅛ ч.л. соли

    Инструкции

      Для начала в большой миске растворить дрожжи в теплом молоке.

      В отдельную миску всыпать сахар, масло, соль, яйца и муку, хорошо перемешать.

      Налейте смесь молока и дрожжей в миску. Если вы используете настольный миксер, вы можете использовать крюк для теста. Хорошо перемешайте до однородного состояния.

      Поместите тесто в промасленную миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока тесто не увеличится в размере вдвое.

      Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину. Он должен быть толщиной примерно ¼ дюйма.

      Чтобы приготовить начинку с корицей, смешайте масло или маргарин, коричневый сахар и корицу в миске.

      Равномерно распределите смесь по поверхности теста. В качестве альтернативы вы можете намазать сначала сливочное масло, а затем смесь коричневого сахара и корицы.

      Осторожно, начиная с длинного края, раскатайте тесто до нижнего края. Рулон должен быть около 18 дюймов в длину. Нарежьте рулет на кусочки размером 1,5 дюйма.

      Поместите нарезанные рулоны в смазанную маслом сковороду размером 13 × 9 дюймов. Накройте их влажным полотенцем.Дайте им снова подняться еще 30 минут, пока они не увеличатся вдвое.

      Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета (приготовьтесь, чтобы ваш дом пах УДИВИТЕЛЬНЫЙ!)

      Пока булочки выпекаются, сделайте глазурь, но смешав все ингредиенты, и хорошо взбейте миксером до образования пышной массы.

      Когда рулеты готовы, обильно намазать глазурью.

      Наслаждайтесь !!!

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Приколите на потом!

    .