Разное 

Сколько запекать карпа в духовке: Сколько запекать карпа в духовке (в фольге)?

Содержание

Сколько запекать карпа в духовке (в фольге)?

Приготовить свежевыловленных карпов сможет каждая хозяюшка без исключения. Такую рыбку можно быстро обжарить до золотистой, хрустящей корочки на сковороде, а можно и из обычного карпа сделать праздничное угощение. Нужно просто его запечь в духовом шкафу целиком, стейками либо в фаршированном виде. Сегодня мы обсуждаем, сколько запекать карпа в духовке.

Сколько по времени запекать карпа в духовке?

Как показывает кулинарная практика, чаще всего в духовом шкафу запекают именно целые рыбные тушки, используя начинку или без добавления таковой. Сколько запекать карпа в духовке целиком? Длительность его тепловой обработки может варьироваться от 50 минут до полутора часа. Все зависит от веса тушки карпа, а также от того, какие ингредиенты вы дополнительно выбрали и вообще, как вы запекаете такую рыбку.

Давайте обсудим процесс запекания карпа поэтапно. Если вам не принесли улов, то приобрести тушку карпа можно на рынке. Желательно купить свежую тушку, но если такой возможности нет, обратите внимание на охлажденную продукцию.

Совет! Если карп свежий, то его жабры должны иметь красноватый или бордовый оттенок. Зрачки обязательно прозрачные, запах специфический рыбный, но не отвратительный.

Перед тепловой обработкой рыбку необходимо правильно очистить и разделать. Начинают с удаления чешуи. Чистить удобнее по направлению от хвоста.

Совет! Чтобы быстрее и проще было удалить чешую, погрузите тушку карпа в горячую водичку буквально на 30 секунд.

Далее удаляются плавники. Они находятся на поверхности, но уходят в глубину рыбного филе. Поэтому с двух сторон плавников сделайте глубокие надрезы и вырежьте их острым ножом.

Следом идет стадия потрошения. Вспорите брюшко карпа и удалите внутренности. Крайне осторожно следует убирать желчный пузырь. Если вы его нечаянно проткнули, из него вытечет жидкость, которая моментально придаст рыбному филе горьковатый привкус. Эти участки мякоти лучше сразу удалить. Останется только промыть тушку карпа и просушить ее салфетками.

Далеко не каждому любителю рыбных угощений нравится этот специфический запах. Вы можете полить тушку карпа свежеотжатым лимонным соком и замариновать. Тогда рыбка приобретет совершенно иной аромат.

Совет! Идеально для приготовления карпа подходит молотый душистый перчик, розмарин в сушеном либо свежем виде, зелень.

Если вы хотите, чтобы филе карпа сохранило свою сочность, используйте во время запекания фольгу. Сколько запекать карпа в духовке в фольге? От 40 до 60 минут. А вот большая тушка будет готовиться однозначно дольше. На каждые 500 г рыбного филе добавляйте ориентировочно четверть часа.

Примерно за треть часа до готовности карпа фольгу рекомендуется разворачивать. Так вы позволите рыбке запечься до янтарной корочки. В противном случае у вас получится пропаренный карп. Отлично по вкусу такой представитель водоемов гармонирует со сметанным соусом либо майонезом. Кстати, эти продукты придадут филе карпа дополнительную сочность и мягкость.

А еще вы можете нафаршировать тушку ломтиками помидоров, лимоном, веточками зелени, картофелем и даже отварной рисовой крупой. Можно смело проявлять свою кулинарную фантазию, удивляя ежедневно домочадцев.

Отдельно стоит отметить, что запечь карпа можно не только целиком, но и стейками. Чаще всего разделывают на порционные куски крупных особей. В этом случае вы можете сократить продолжительность тепловой обработки до 30-40 минут.

Карп с овощной фаршировкой

Если вы решили запечь карпа целиком, то лучше всего добавить сразу начинку из овощей. У вас получится универсальное блюдо – и запеченное рыбное филе, и ароматный, сочный гарнир. Особо нежный вкус карпу придаст сметана. Вы можете заменить кисломолочный продукт майонезом, но учтите, что вкусовые качества угощения немного изменятся.

Ингредиенты:

  • карп охлажденный – тушка весом в 2 кг;
  • приправы для приготовления рыбных блюд – одна чайн. ложка;
  • капуста белокочанного сорта – 200 г;
  • морковь – два корнеплода;
  • рафинированное масло растительное;
  • смесь молотых перцев – одна чайн. ложка;
  • лимон – один плод;
  • луковица – одна головка;
  • зелень – 1 пучок;
  • сметана – три стол. ложки;
  • соль.

Приготовление:

  1. Вы уже узнали, как правильно выбирать и подготавливать карпа к тепловой обработке. Именно с очистки и потрошения рыбной тушки начнем.
  2. Голову можно не удалять, но жабры и зрачки устранить обязательно, чтобы после запекания рыбка не горчила. На поверхности спинки делаем параллельные глубокие надрезы ножом. 
  3. Подготовим остальные ингредиенты, которые нам нужны для приготовления начинки и маринада.
  4. В пиале смешиваем сметану с солью. Добавляем приправы для приготовления рыбных блюд. Все компоненты перемешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
  5. Этой смесью со всех сторон натираем тушку карпа и оставляем ненадолго для маринования.
  6. Тем временем нашинкуем в форме тоненьких полуколец лук.
  7. Корнеплоды моркови нарежем тоненькими брусочками или измельчим на терке.
  8. В хорошо прогретом рафинированном масле пассеруем нашинкованные овощи до появления легкого золотистого оттенка.
  9. Параллельно нашинкуем капусту белокочанного сорта и добавим ее к другим овощам в сковородку.
  10. Все перемешаем и будем обжаривать до полного размягчения овощей.
  11. Когда рыбка замаринуется, нафаршируем ее овощной начинкой.
  12. Лимон тщательно промоем, просушим. Нарежем вместе с кожурой тоненькими кружочками.
  13. Пару кружочков лимона кладем в брюшко. Остальные вставляем в прорези, сделанные на спинке карпа.
  14. Добавляем еще веточки укропа. Для аромата можно добавить свежий розмарин.
  15. Отправляем в духовой шкаф, предварительно прогретый до температурной отметки в 200°. Запекаем в течение одного часа.
  16. Карп, запеченный таким способом, получается сочным, обладает невероятным ароматом и вкусом. Вам останется только добавить гарнир.

Читайте также:

Наличие мелких костей, трудности в чистке карпа перечеркивают его превосходный вкус. Такое угощение может украсить любой стол, разнообразить диетическое питание. Главное, соблюдать время запекания, указанное в рецепте, чтобы не пересушить рыбное филе. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Сколько запекать карпа в духовке

Как запечь карпа в духовке? Сколько времени готовить рыбу? Все зависит от способа готовки, размера рыбешки. Существует множество рецептов: в фольге, в рукаве и т.п. В этой статье подробно описаны разные способы приготовления карпа в духовке. Само приготовление простое в исполнении. время приготовления карпа в духовке зависит: от размера, от качества и рецепта. Так сколько запекать карпа в духовке?

Быстрее готовится филе

, полуфабрикат обычно запекают в фольге. Если вы хотите, чтобы на рыбе сверху была золотистая корочка, то на последних 20 минут развернуть фольгу.

Для приготовления рыбы при нужной температуре понадобится от 40 минут до 1.5 часов.

Внимание! При пользовании режущими инструментами соблюдайте правила безопасности, чтобы не получить порез.

 Карп в фольге целиком

Прежде всего необходимо обзавестись следующими ингредиентами:

  • карп — 2 кг
  • помидор — 1-2 шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • лимон — 0.5 шт.
  • специи (по вкусу)

Приготовление:

  1. Сначала нужно подготовить продукты. Карпа надо очистить, удалить хребет, кости, жабры, плавники. Затем рыбешку нужно натереть специями как снаружи, так и внутри, оставить на 15-20 минут.
  2. Далее нужно выдавить сок из половины лимона. Перед этим можно заморозить лимон, так будет больше сока.
  3. Теперь надо почистить две головки репчатого лука, нарезать их кольцами. А болгарский перец очистить от семян, нарезать. Помидоры нужно нарезать кольцами.
  4. Следующий шаг — фаршировка рыбы луком. После чего необходимо выложить ее на фольгу и посыпать луком, болгарским перцем и помидорами.
  5. Теперь о самом процессе запекания: внутрь духовки, разогретой до 200 градусов по цельсию, необходимо аккуратно положить завернутого в фольгу карпа. Длительность готовки — 35-45 минут. После того, как рыба будет готова, нужно равномерно опрыскать ее лимонным соком.

Второй рецепт. Карп целиком в рукаве

Запекание рыбы в рукаве придаст блюду приятный вкус. Для этого способа понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Карп — 2 кг.
  2. Лимон — 2 шт.
  3. Репчатый лук — 150-200 гр.
  4. Мед — 2-3 ст. ложки.
  5. Специи: соль — 1-1.5 ст. ложки, травы провансальские — 1-1.5 ст. ложки.
  6. Молотый перец — 1 щепотка.

Обратите внимание! Для наилучшего вкуса, ингредиенты должны быть максимально свежими, качественными.

Процесс готовки:

  1. Теперь, непосредственно, сам процесс готовки. Рыбу тщательно вымыть под струей холодной воды, очистить от чешуи, жабр, плавников, выпотрошить. Вдоль позвоночника необходимо сделать нарезы с расстоянием 3 см друг от друга. Надрезы не должны быть очень глубокими.
  2. Затем, как в предыдущем рецепте, натереть рыбу солью (снаружи и внутри). После чего нарезать один лимон на дольки, вставить ранее проделанные отверстия по одной дольке. Со второго лимона выдавливаем сок, опрыскиваем рыбешку с двух сторон. После всего проделанного надо поставить карпа в холодильник на полтора часа, чтобы он пропитался.
  3. Через час после того, как поставили рыбу внутрь холодильника нужно приготовить остальные ингредиенты. Надо мелко нарезать репчатый лук кольцами. Затем взять сковороду, налить туда немного подсолнечного масла, обжарить лук до золотистого цвета. С медом смешиваем перец, травы. Рыба к этому времени должна была уже достаточно настояться. Внутрь необходимо положить лук, а снаружи смазать медом с перцем, травами.
  4. Следующий шаг — поместить блюдо в рукав для запекания. Все это кладется внутрь нагретой до 180 градусов духовки. Запекается 50-60 минут (на количество времени влияет вес продукта, если он составляет 2 килограмма, то процесс запекания должен длиться около часа). После запекания можно разрезать рукав и оставить в духовке еще на 10 минут.

Соус

Для вышеописанных рецептов отлично подойдет томатный соус. Для его изготовления понадобятся такие продукты:

  • Томатная паста — 300-350 гр.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Специи: соль — по вкусу, 2 шт. лаврового листа, половина чайной ложки черного молотого перца, 2 зубчика чеснока.

Прежде всего надо очистить и нарезать лук, чеснок. С помощью блендера перемалываем все до однородной массы, добавляем остальные компоненты. Готово! Рекомендуется использовать половину соуса до запекания, половину после.

Маринад

Данный маринад вместе с вышеупомянутым соусом придадут блюду приятный, мягкий вкус. Процесс готовки прост. Как всегда, список необходимых продуктов:

  • Три лимона
  • 300 мл. оливкового масла
  • Специи: базилик — 1 пучок, майоран — 1 пучок, перец, соль — по желанию

Приготовление:

  1. Сначала тщательно моем лимоны, сушим их, выдавливаем из них сок. Кстати, чтобы выжать больше сока, можно покатать лимон по столу, слегка прижав его ладошкой. Можно также подогреть его в микроволновой печи в течение 10 секунд. Сока получится гораздо больше.
  2. Травы нужно тщательно вымыть, нарезать. В глубокую чашу добавить все компоненты. Перед запеканием поместить рыбешку в маринад и поставить в холодильник на несколько часов. 3 часа будет достаточно.
  3. Рецепты маринада и соуса рассчитаны на 1 кг рыбы.

В общем, эти рецепты помогут приготовить очень вкусное блюдо. Более того, карп — полезный продукт, который богат различными витаминами. Так что будет не только вкусно, но и полезно. Приятного аппетита!

Сколько жарить карпа в духовке


Сколько запекать карпа в духовке

Сколько готовится карп в духовке? Время запекания зависит от размера тушки, рецепта приготовления, качества рыбного продукта.

Быстрее всего, по идее, должно поспеть рыбное филе. Полуфабрикат обычно запекают в фольге или под соусом в закрытой посуде. Обратите внимание, если вы хотите, чтобы на поверхности рыбы образовалась характерная золотистая корочка, то на последних 15-20 минутах выдерживания в духовке крышку нужно снять, а в случае с фольгой – развернуть.

Нужно рассчитывать, что для приготовления рыбного блюда в духовом шкафу при надлежащих температурных условиях понадобится от 40 минут до полутора часов. Карп – это пресноводная рыба, следовательно, продукт нередко обладает характерным болотным запахом.

Избавляемся от запаха и мелких косточек

Лучше всего справляется с характерным запахом речной рыбы поваренная соль и лимон. Сначала рыбину нужно почистить и промыть, а затем обработать солью. Продукту надо дать несколько часов помариноваться, а затем снова промыть и просушить.

Мелкие косточки, если вы собираетесь готовить стейки или филе, можно попробовать вынуть из мякоти.

Хороший способ избавиться от мелких костей – пряжение рыбы. На кожице делаются множество надрезов, а затем рыба обжаривается в большом количестве масла.

Время приготовления карпа в духовке: по разным рецептам

Если вы никогда прежде сами не готовили эту рыбу, то воспользуйтесь советами тех, кому приходилось это делать ранее. Опытные хозяйки точно знают, сколько готовить карпа в духовке.

Правда, от качества духового шкафа, температурного режима и рецепта приготовления блюда напрямую зависит время термической обработки рыбы.

Начнем с самого простого – размер и вес тушки. Для запекания карпа, весом 1 килограмм, понадобится не более 40 минут при нормальной температуре. Если вы переживаете, что рыбка подгорит или пересушится, то на средней температуре выдерживайте продукт минут 50-60.

Еще важно при определении оптимального времени запекания учитывать толщину (плотность) рыбины. Крупные карпы потребуют больше времени – минимум 80-90 минут.

Если вы готовите только саму рыбу и не совсем уверены в своей духовке, можете через 40-50 минут принюхиваться, заглядывать под фольгу, пробовать вилкой, то есть, определять степень готовки «на глаз». Рыбу лучше передержать, чем не додержать, так безопаснее для вашего желудка.

Сколько запекать карпа в духовке: рыба с гарниром

Рыба с гарниром – фаршированная или на овощной подушке – запекается в духовом шкафу минимум 1 час 20 минут. Перед тем, как поместить продукт, духовку рекомендовано разогреть до 200-220 градусов. Когда же рыба готовится, температуру следует постепенно снижать до 180, а в некоторых случаях и 160 градусов (при 160 градусах запекается карп в тесте).

На фаршированного карпа потребуется разное время для запекания, все зависит от технологии фаршировки.

Если вы начиняете рыбу специально приготовленным фаршем, ингредиенты которого частично уже прошли термообработку, то для запекания при средней температуре потребуется час – час двадцать.

Неразделанная тушка, начиненная овощами или гречкой, будет запекаться минимум 80 минут при 200 градусах, а если карп плотненький – то 90-100 минут.

Вы не придете к общему знаменателю, сколько запекать карпа в духовке, до тех пор, пока первый раз не попробуете. Заметим, что многие хозяйки говорят, что на одно и то же по технологии приготовления блюдо они тратят разное время на запекание.


Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом - нажмите на иконку соцсетей:

nasha-riba.ru

Сколько запекать карпа в духовке

Как запечь карпа в духовке? Сколько времени готовить рыбу? Все зависит от способа готовки, размера рыбешки. Существует множество рецептов: в фольге, в рукаве и т.п. В этой статье подробно описаны разные способы приготовления карпа в духовке. Само приготовление простое в исполнении. время приготовления карпа в духовке зависит: от размера, от качества и рецепта. Так сколько запекать карпа в духовке?

Быстрее готовится филе, полуфабрикат обычно запекают в фольге. Если вы хотите, чтобы на рыбе сверху была золотистая корочка, то на последних 20 минут развернуть фольгу.

Для приготовления рыбы при нужной температуре понадобится от 40 минут до 1.5 часов.

Внимание! При пользовании режущими инструментами соблюдайте правила безопасности, чтобы не получить порез.

 Карп в фольге целиком

Прежде всего необходимо обзавестись следующими ингредиентами:

  • карп — 2 кг
  • помидор — 1-2 шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • лимон — 0.5 шт.
  • специи (по вкусу)

Приготовление:

  1. Сначала нужно подготовить продукты. Карпа надо очистить, удалить хребет, кости, жабры, плавники. Затем рыбешку нужно натереть специями как снаружи, так и внутри, оставить на 15-20 минут.
  2. Далее нужно выдавить сок из половины лимона. Перед этим можно заморозить лимон, так будет больше сока.
  3. Теперь надо почистить две головки репчатого лука, нарезать их кольцами. А болгарский перец очистить от семян, нарезать. Помидоры нужно нарезать кольцами.
  4. Следующий шаг — фаршировка рыбы луком. После чего необходимо выложить ее на фольгу и посыпать луком, болгарским перцем и помидорами.
  5. Теперь о самом процессе запекания: внутрь духовки, разогретой до 200 градусов по цельсию, необходимо аккуратно положить завернутого в фольгу карпа. Длительность готовки — 35-45 минут. После того, как рыба будет готова, нужно равномерно опрыскать ее лимонным соком.

Второй рецепт. Карп целиком в рукаве

Запекание рыбы в рукаве придаст блюду приятный вкус. Для этого способа понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Карп — 2 кг.
  2. Лимон — 2 шт.
  3. Репчатый лук — 150-200 гр.
  4. Мед — 2-3 ст. ложки.
  5. Специи: соль — 1-1.5 ст. ложки, травы провансальские — 1-1.5 ст. ложки.
  6. Молотый перец — 1 щепотка.

Обратите внимание! Для наилучшего вкуса, ингредиенты должны быть максимально свежими, качественными.

Процесс готовки:

  1. Теперь, непосредственно, сам процесс готовки. Рыбу тщательно вымыть под струей холодной воды, очистить от чешуи, жабр, плавников, выпотрошить. Вдоль позвоночника необходимо сделать нарезы с расстоянием 3 см друг от друга. Надрезы не должны быть очень глубокими.
  2. Затем, как в предыдущем рецепте, натереть рыбу солью (снаружи и внутри). После чего нарезать один лимон на дольки, вставить ранее проделанные отверстия по одной дольке. Со второго лимона выдавливаем сок, опрыскиваем рыбешку с двух сторон. После всего проделанного надо поставить карпа в холодильник на полтора часа, чтобы он пропитался.
  3. Через час после того, как поставили рыбу внутрь холодильника нужно приготовить остальные ингредиенты. Надо мелко нарезать репчатый лук кольцами. Затем взять сковороду, налить туда немного подсолнечного масла, обжарить лук до золотистого цвета. С медом смешиваем перец, травы. Рыба к этому времени должна была уже достаточно настояться. Внутрь необходимо положить лук, а снаружи смазать медом с перцем, травами.
  4. Следующий шаг — поместить блюдо в рукав для запекания. Все это кладется внутрь нагретой до 180 градусов духовки. Запекается 50-60 минут (на количество времени влияет вес продукта, если он составляет 2 килограмма, то процесс запекания должен длиться около часа). После запекания можно разрезать рукав и оставить в духовке еще на 10 минут.
Соус

Для вышеописанных рецептов отлично подойдет томатный соус. Для его изготовления понадобятся такие продукты:

  • Томатная паста — 300-350 гр.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Специи: соль — по вкусу, 2 шт. лаврового листа, половина чайной ложки черного молотого перца, 2 зубчика чеснока.

Прежде всего надо очистить и нарезать лук, чеснок. С помощью блендера перемалываем все до однородной массы, добавляем остальные компоненты. Готово! Рекомендуется использовать половину соуса до запекания, половину после.

Маринад

Данный маринад вместе с вышеупомянутым соусом придадут блюду приятный, мягкий вкус. Процесс готовки прост. Как всегда, список необходимых продуктов:

  • Три лимона
  • 300 мл. оливкового масла
  • Специи: базилик — 1 пучок, майоран — 1 пучок, перец, соль — по желанию

Приготовление:

  1. Сначала тщательно моем лимоны, сушим их, выдавливаем из них сок. Кстати, чтобы выжать больше сока, можно покатать лимон по столу, слегка прижав его ладошкой. Можно также подогреть его в микроволновой печи в течение 10 секунд. Сока получится гораздо больше.
  2. Травы нужно тщательно вымыть, нарезать. В глубокую чашу добавить все компоненты. Перед запеканием поместить рыбешку в маринад и поставить в холодильник на несколько часов. 3 часа будет достаточно.
  3. Рецепты маринада и соуса рассчитаны на 1 кг рыбы.

В общем, эти рецепты помогут приготовить очень вкусное блюдо. Более того, карп — полезный продукт, который богат различными витаминами. Так что будет не только вкусно, но и полезно. Приятного аппетита!

gotovimrybu.ru

Сколько по времени и при какой температуре запекать карпа в духовке

Блюда из карпа просты в своем приготовлении и не требуют сложных ингредиентов. Нежное и питательное мясо этой рыбы получается вкусным и отлично подходит для диетического питания. Запеченный в духовке карп — небанальное блюдо, которое разгрузит ваш организм после праздников и не заставит долго стоять у плиты.

Чистим рыбу и избавляемся от речного запаха

Речные обитатели славятся наличием тинистого запаха и множеством мелких костей. Чтобы не пришлось вычищать из мелких рыбешек кости, похожие на иголки, выбирайте тушку побольше — в ней косточки будут на порядок крупнее, а значит и вынуть их из приготовленной рыбы не составит труда.

Одно из достоинств карпа, которое сильно облегчает жизнь хозяйкам — крупная чешуя. Она легко счищается и не засоряет всю кухню.

Чтобы избавиться от характерного для речной рыбы запаха, ее следует замариновать в лимонном соке и соли:

  • Карпа выпотрошить и очистить.
  • Выжать сок 2-х лимонов, добавить соли.
  • Поместить рыбу в рассол на 1-1,5 часа.
  • Периодически переворачивать.
  • По прошествии времени карпа промыть и просушить бумажными полотенцами.

Температура запекания карпа

Запекают карповых в предварительно разогретой до 200 ºС духовке. Разогревают духовку в течение 10 минут.

Сколько времени запекать целого карпа в духовке?

Как правило карпа запекают в духовке целиком, т. к. стейки из этой рыбы получаются слишком маленькими, а косточки из сырой тушки вытаскиваются плохо, поэтому сделать филе проблематично.

Время запекания зависит от размера рыбы:

  • 1 кг запекают в течение 50 минут;
  • 1-1,5 кг — 1 час;
  • до 3 кг — 1,5-2 часа.

Карп с овощным гарниром

Этот рецепт хорош тем, что не требует приготовления дополнительного гарнира к рыбе, а овощи пропитываются мясными соками.

Ингредиенты:

  • карп — 1 шт. весом около 2 кг;
  • 8 средних картофелин;
  • 2 среднего размера луковицы;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 лимон;
  • 1 веточка розмарина;
  • соль, перец, укроп и петрушка — по вкусу.

Приготовление:

  • Подготовить карпа: выпотрошить, очистить от чешуи, удалить жабры. Замариновать в соли и лимонном соке.
  • Картофель, лук и морковь нарезать кружочками.
  • Противень смазать маслом.
  • Выложить рыбу и овощи, сбрызнуть маслом.
  • Посолить, поперчить, добавить измельченную зелень.
  • На рыбу сверху положить дольки лимона и веточку розмарина.
  • Выпекать в разогретой до 200 ºС духовке в течение 1,5 часов.
  • При подаче посыпать свежей рубленной зеленью.

Готовность рыбы можно определить по тому, как легко отходит мясо от костей.

Карп в фольге

Фольга ускоряет процесс приготовления рыбы.

Ингредиенты:

  • карп — 1,5-2 кг;
  • томат — 1 шт;
  • перец болгарский — 1 шт;
  • лук репчатый — 2 шт;
  • половина лимона;
  • растительное масло;
  • соль и специи по вкусу.

Рецепт по случаю::

Приготовление:

  • Карпа очистить.
  • Натереть рыбу растительным маслом, солью и специями.
  • Лук порезать полукольцами и поместить в брюшко карпа.
  • Поместить на фольгу.
  • Порезать помидор и перец.
  • Положить овощи поверх рыбы и завернуть фольгу.
  • Духовку разогреть до 200 ºС в течение 10 минут.
  • Выложить рыбу в фольге на противень, поместить в духовку и выпекать 40 минут.
  • При подаче на стол рыбу сбрызнуть лимонным соком.

Карп в рукаве для запекания

В рукаве рыба получается очень сочной.

Ингредиенты:

  • 2-х килограммовый карп;
  • 2 лимона;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст. ложки меда;
  • подсолнечное или оливковое масло;
  • соль, перец, прованские травы по вкусу.

Приготовление:

  • Карпа очистить.
  • Сделать в рыбе несколько поперечных надрезов.
  • Натереть маслом, солью и специями.
  • В разрезы вставить дольки лимона.
  • Оставить мариноваться в холодильнике на 1,5 часа.
  • Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистости. Поместить в брюшко карпа.
  • Перец и прованские травы смешать с медом. Обмазать смесью рыбу.
  • Поместить рыбу в рукав, концы закрыть зажимами и положить на противень.
  • Выпекать в разогретой до 200 ºС духовке в течение 1 часа.
  • Через час проткнуть рукав и оставить рыбу еще на 10 минут для придания золотистости.

Факты о карпе

  • Польза. Карп содержит множество витаминов и микроэлементов, которые полезны организму человека: В12 улучшает обмен веществ; РР помогает в работе кровеносной системы; фосфор — важнейший элемент для опорно-двигательного аппарата; йод укрепляет иммунную систему и нормализует работу головного мозга.
  • Калорийность. В запеченном виде энергетическая ценность карпа составляет 105 ккал на 100 г.
  • Срок хранения. Запеченную рыбу хранят в холодильнике не более 3-х дней.
  • Выбор рыбы. Чем крупнее тушка, тем меньше в нем костей. Также обращайте внимание на свежесть рыбы: глаза должны быть прозрачными, кожа не повреждена, а запах свежий, без неприятной кислинки.
  • Специи. Для карпа наилучшим образом подходят: чеснок, петрушка, кориандр, розмарин. Учитывайте свои вкусы и добавляйте в блюдо ваши любимые специи.

Как видите в приготовлении карпа нет ничего сложного. При минимуме усилий можно получить отличное блюдо для легкого ужина. А некоторые рецепты не стыдно использовать даже для оформления праздничного стола.

Дата: 07.08.2019.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Как запечь карпа в фольге. При какой температуре запекать карпа. Как запечь рыбу карп. Соусы и маринады для карпа. Как запечь карпа в рукаве. Карп запеченный в духовке, мультиварке и аэрогриле.

Карпа весом до 1 килограмма запекать в духовке 50 минут при температуре 180 градусов. Карпа весом от 1 до полутора килограмма запекать 1 час при той же температуре. Карпа весом от полутора до 3 килограмм запекать 1,5-2 часа.

Как запечь карпа

Ингредиенты
Карп - 1 рыба на 2 килограмма
Картошка - 8 средних картофелин
Растительное масло - 2 столовые ложки
Репчатый лук - 2 головы
Морковь - 1 штука
Розмарин - полчайной ложки
Петрушка, укроп, соль, перец - по вкусу

Подготовка продуктов
Карпа очистить от чешуи, удалить жабры и плавники, выпотрошить. Хорошо промыть и обсушить рыбу. Перерубить позвоночник у головы и хвоста, удалить хребет и кости. Помыть и очистить картофель, нарезать кружками. Морковь и лук очистить; лук порезать кольцами, морковь потереть на крупной тёрке, нафаршировать овощами карпа.

Запекание в духовке
Смазать маслом противень, выложить карпа, кругом - картофель, посолить, поперчить и приправить. Лук выложить сверху. Нагреть духовку до 200 градусов, поставить в духовку противень. Запекать 25 минут, затем картофель и рыбу перевернуть и вернуть в духовку ещё на 25 минут. При подаче к столу рыбу и картошку посыпать рубленной зеленью.

Запекание в мультиварке
Картошку выложить на дно мультиварки, залить водой, влить масло, посыпать солью, перцем и приправами. Сверху выложить карпа, посыпать зеленью. Настроить мультиварку на режим "Плов", готовить 1 час.

Запекание в аэрогриле
Карпа разрезать на стейки, выложить на блюдо для аэрогриля. Уложить картошку. Посолить, поперчить и приправить карпа с картошкой, выложить на блюдо. Прогреть аэрогриль в течение 5 минут, поместить рыбу в аэрогриль и запекать 50 минут при температуре 200 градусов.

Как запечь карпа целиком в рукаве

Ингредиенты
Карп - 2 килограмма
Лимон - 2 штуки
Лук ре

timebake.ru

Сколько запекать карпа в духовке целиком. Как запекать карпа

Карп — вкусная, жирная речная рыба. Чтобы он не потерял влагу и получился вкусным, запечём его целиком. Помогут нам в этом духовка и рукав для запекания.

Время определим по таблице. Оно справедливо для веса 1 целого куска или тушки рыбы и не зависит от количества кусков.

Вес карпа Духовка фольга/рукав, 180 °С Аэрогриль, фольга 260 °С Мультиварка
Выпечка, кусками
до 1 кг 45 минут 30 минут 40 минут
1-1,5 кг 1 час 40 минут
2 кг 1,5 часа 1 час
3 кг 2 часа 1,5 часа

Подготовка

Запланируйте 3 часа для маринования рыбы.

Покупаем карпа максимального размера. Чем крупнее рыба, тем меньше процентное содержание отходов, а кости крупнее — их удобнее выбирать из готового блюда.

Кроме карпа нужно купить или найти в запасах:

  • оливковое или подсолнечное рафинированное масло — 4 столовых ложки;
  • сок лимона — полторы столовые ложки;
  • молотая сладкая паприка — 1 чайная ложка;
  • свежесмолотый чёрный перец — треть чайной ложки;
  • крупная соль — чайная ложка с горкой;
  • смесь сухих итальянских трав — одна чайная ложка;
  • лук — одна крупная луковица;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • сметана 15 % — 150 г.

Удаляем чешую, убираем жабры и плавники. Голову и хвост оставляем. Есть масса приёмов для быстрой чистки от чешуи. В частности, применение вилки, терки, овощечистки с продольным или поперечным расположением клинка, доски и гвоздя, которым рыба прибивается к доске в районе хвоста. Чистить рекомендуют в ванной комнате, кладя рыбу в ванну — с её стенок удобно собирать чешую. Удобнее, чем со стен кухни.

Смешиваем масло, лимонный сок, специи и соль. Кладём рыбу в миску или гастроёмкость, поливаем маринадом и массируем. Массаж нужно будет повторить ещё два раза за три часа маринования.

Готовка

Через два с половиной часа от начала процесса можно включить духовку на 180 °С, не торопясь почистить и нарезать тонкими кольцами лук, отрезать рукав достаточной длины, найти или сделать завязки.

В рукав уложить половину лука, распределить по поверхности. Поместить рыбу на лук, сверху посыпать второй половиной лука. Завязать рукав, проколоть ножом 2-3 отверстия. Положить рукав на противень, а противень поставить в духовку. Запекать 45 минут.

Тем временем подготовить сметану — смешать её с натёртым на мелкой тёрке или пропущенным через пресс чесноком, немного посолить.

45 минут прошли — вынуть рыбу из духовки, ножницами разрезать пакет сверху, аккуратно смазать рыбу сметаной с чесноком и вернуть в духовку ещё на 15 минут.

За 1 час рыба гарантированно пропечётся. Но на последних 15 минутах можно добавить жару, выкрутив регулятор на 220-230 °С.

Готового карпа выложить на блюдо, можно украсить зеленью и парой долек лимона с кожурой.

Подавать с любимым гарниром — овощи, рис, картофель. Очень рекомендуется подать салат из свежих овощей или просто нарезанные огурцы и помидоры.

Приятного аппетита!

Рукав можно заменить фольгой, как это делает автор видеоролика

Похудение

Самые опасные продукты для вашей талии: исключите из рациона и худейте на здоровье!

foodsinfo.ru

Карп, запеченный в фольге

Блюда из карпа на нашем столе, как, впрочем, и в меню многих других народов вполне традиционны.

К праздникам хорошо запечь рыбу целиком в духовке в фольге, расскажем, как это сделать.

Идем на базар и выбираем свежего карпа (лучше живого) с блестящей зеркальной чешуей, ярко-розовыми жабрами и ясными глазами. Оптимальный размер рыбы такой, чтобы помещалась в конкретную духовку на противень по диагонали.

Рецепт карпа запеченного в духовке в фольге

Ингредиенты:

  • карп – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • зелень свежая (петрушка, кинза) – большой пучок;
  • соль;
  • перец молотый черный;
  • чеснок для соуса;
  • топленое масло.

Приготовление

Карпа очищаем от чешуи, внутренности и жабры удаляем. Промываем рыбу проточной холодной водой, обсушиваем чистыми салфетками внутри и снаружи. Ножом делаем на бочках нечастые и не слишком глубокие косые параллельные надрезы. Чуть сбрызгиваем карпа соком лимона и натираем смесью перца с солью. Даем рыбке полежать полчаса, еще раз обсушиваем салфетками и смазываем с наружной стороны топленым маслом (при помощи кисти). В брюшко рыбы помещаем зелень и дольки лимона.

Разогреваем духовой шкаф минут за 15 заранее, оптимальная температура – около 180 градусов.

По куску фольги нужного размера раскладываем редко и равномерно веточки зелени. Сверху кладем карпа и заворачиваем. Для надежности повторяем, то есть, запаковываем во второй кусок фольги. Пакет с карпом на решетке или на противне отправляем в духовку.

Сколько минут (то есть, как долго) запекать карпа в фольге в духовке?

Рыба будет готова в течение 30-50 минут (это зависит от размера).

Перед разворачиванием даем рыбке «отдохнуть» минут 15. К карпу подаем соус (продавленный чеснок + кипяченая вода и немного лимонного сока) или рыбного бульона. В качестве гарнира более всего подойдет отварной картофель. К карпу, приготовленному таким образом можно подать столовое вино, лучше светлое, но можно и красное.

Карп в сметане, запеченный в фольге с овощами

Ингредиенты:

  • карп – 1 шт. весом около 2 кг;
  • шампиньоны – 200 г;
  • картофель нерассыпчатый – 8 шт. продолговатой формы среднего размера;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана – 150 мл;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • зелень;
  • лимон;
  • черный перец молотый;
  • масло топленое.

Приготовление

Очищаем карпа от чешуи, удаляем внутренности и жабры. Делаем нечастые боковые надрезы, можно крест-накрест. Чуть сбрызгиваем соком лимона и присыпаем смесью соли и черного перца. Пусть рыбка полежит.

Очищенный картофель, морковь и грибы нарезаем плоскими кусочками удобными для запекания и еды, помещаем все в кастрюльку с минимальным количеством воды и провариваем в течение 12-15 минут после закипания. Аккуратно извлекаем все сваренное шумовкой и помещаем в сито. Отвар не выливаем, пригодится еще.

Кусок фольги нужного размера (а лучше 2 – один на другой) с помощью кисти смазываем растопленным маслом. Сверху вперемежку аккуратно выкладываем картофель, морковь и грибы, а на них – карпа, только сначала надо будет обсушить его чистой салфеткой и тоже смазать маслом. В брюшко поместим несколько веточек зелени.

Запекаем карпа с овощами в течение 30-40 минут. Разворачиваем фольгу, поливаем карпа с овощами сметаной приправленной черным молотым перцем и продавленным чесноком. Можно еще тертым сыром посыпать. Возвращаем противень в разогретую выключенную духовку в открытом виде еще минут на 5-8. Подаем с зеленью и горячим картофельно-грибным отваром.

Можно запекать карпа на овощах в овальной керамической форме подходящего размера с относительно высоким бортиком, а фольгу использовать для запаковывания, будет вполне удобно. К этому блюду хорошо подать ягодные или горькие крепкие настойки.

 

womanadvice.ru

Сколько запекать карпа в духовке (в фольге)?

Приготовить свежевыловленных карпов сможет каждая хозяюшка без исключения. Такую рыбку можно быстро обжарить до золотистой, хрустящей корочки на сковороде, а можно и из обычного карпа сделать праздничное угощение. Нужно просто его запечь в духовом шкафу целиком, стейками либо в фаршированном виде. Сегодня мы обсуждаем, сколько запекать карпа в духовке.

Сколько по времени запекать карпа в духовке?

Как показывает кулинарная практика, чаще всего в духовом шкафу запекают именно целые рыбные тушки, используя начинку или без добавления таковой. Сколько запекать карпа в духовке целиком? Длительность его тепловой обработки может варьироваться от 50 минут до полутора часа. Все зависит от веса тушки карпа, а также от того, какие ингредиенты вы дополнительно выбрали и вообще, как вы запекаете такую рыбку.

Давайте обсудим процесс запекания карпа поэтапно. Если вам не принесли улов, то приобрести тушку карпа можно на рынке. Желательно купить свежую тушку, но если такой возможности нет, обратите внимание на охлажденную продукцию.

Совет! Если карп свежий, то его жабры должны иметь красноватый или бордовый оттенок. Зрачки обязательно прозрачные, запах специфический рыбный, но не отвратительный.

Перед тепловой обработкой рыбку необходимо правильно очистить и разделать. Начинают с удаления чешуи. Чистить удобнее по направлению от хвоста.

Совет! Чтобы быстрее и проще было удалить чешую, погрузите тушку карпа в горячую водичку буквально на 30 секунд.

Далее удаляются плавники. Они находятся на поверхности, но уходят в глубину рыбного филе. Поэтому с двух сторон плавников сделайте глубокие надрезы и вырежьте их острым ножом.

Следом идет стадия потрошения. Вспорите брюшко карпа и удалите внутренности. Крайне осторожно следует убирать желчный пузырь. Если вы его нечаянно проткнули, из него вытечет жидкость, которая моментально придаст рыбному филе горьковатый привкус. Эти участки мякоти лучше сразу удалить. Останется только промыть тушку карпа и просушить ее салфетками.

Далеко не каждому любителю рыбных угощений нравится этот специфический запах. Вы можете полить тушку карпа свежеотжатым лимонным соком и замариновать. Тогда рыбка приобретет совершенно иной аромат.

Совет! Идеально для приготовления карпа подходит молотый душистый перчик, розмарин в сушеном либо свежем виде, зелень.

Если вы хотите, чтобы филе карпа сохранило свою сочность, используйте во время запекания фольгу. Сколько запекать карпа в духовке в фольге? От 40 до 60 минут. А вот большая тушка будет готовиться однозначно дольше. На каждые 500 г рыбного филе добавляйте ориентировочно четверть часа.

Примерно за треть часа до готовности карпа фольгу рекомендуется разворачивать. Так вы позволите рыбке запечься до янтарной корочки. В противном случае у вас получится пропаренный карп. Отлично по вкусу такой представитель водоемов гармонирует со сметанным соусом либо майонезом. Кстати, эти продукты придадут филе карпа дополнительную сочность и мягкость.

А еще вы можете нафаршировать тушку ломтиками помидоров, лимоном, веточками зелени, картофелем и даже отварной рисовой крупой. Можно смело проявлять свою кулинарную фантазию, удивляя ежедневно домочадцев.

Отдельно стоит отметить, что запечь карпа можно не только целиком, но и стейками. Чаще всего разделывают на порционные куски крупных особей. В этом случае вы можете сократить продолжительность тепловой обработки до 30-40 минут.

Карп с овощной фаршировкой

Если вы решили запечь карпа целиком, то лучше всего добавить сразу начинку из овощей. У вас получится универсальное блюдо – и запеченное рыбное филе, и ароматный, сочный гарнир. Особо нежный вкус карпу придаст сметана. Вы можете заменить кисломолочный продукт майонезом, но учтите, что вкусовые качества угощения немного изменятся.

Ингредиенты:
  • карп охлажденный – тушка весом в 2 кг;
  • приправы для приготовления рыбных блюд – одна чайн. ложка;
  • капуста белокочанного сорта – 200 г;
  • морковь – два корнеплода;
  • рафинированное масло растительное;
  • смесь молотых перцев – одна чайн. ложка;
  • лимон – один плод;
  • луковица – одна головка;
  • зелень – 1 пучок;
  • сметана – три стол. ложки;
  • соль.
Приготовление:
  1. Вы уже узнали, как правильно выбирать и подготавливать карпа к тепловой обработке. Именно с очистки и потрошения рыбной тушки начнем.
  2. Голову можно не удалять, но жабры и зрачки устранить обязательно, чтобы после запекания рыбка не горчила. На поверхности спинки делаем параллельные глубокие надрезы ножом. 
  3. Подготовим остальные ингредиенты, которые нам нужны для приготовления начинки и маринада.
  4. В пиале смешиваем сметану с солью. Добавляем приправы для приготовления рыбных блюд. Все компоненты перемешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
  5. Этой смесью со всех сторон натираем тушку карпа и оставляем ненадолго для маринования.
  6. Тем временем нашинкуем в форме тоненьких полуколец лук.
  7. Корнеплоды моркови нарежем тоненькими брусочками или измельчим на терке.
  8. В хорошо прогретом рафинированном масле пассеруем нашинкованные овощи до появления легкого золотистого оттенка.
  9. Параллельно нашинкуем капусту белокочанного сорта и добавим ее к другим овощам в сковородку.
  10. Все перемешаем и будем обжаривать до полного размягчения овощей.
  11. Когда рыбка замаринуется, нафаршируем ее овощной начинкой.
  12. Лимон тщательно промоем, просушим. Нарежем вместе с кожурой тоненькими кружочками.
  13. Пару кружочков лимона кладем в брюшко. Остальные вставляем в прорези, сделанные на спинке карпа.
  14. Добавляем еще веточки укропа. Для аромата можно добавить свежий розмарин.
  15. Отправляем в духовой шкаф, предварительно прогретый до температурной отметки в 200°. Запекаем в течение одного часа.
  16. Карп, запеченный таким способом, получается сочным, обладает невероятным ароматом и вкусом. Вам останется только добавить гарнир.

Читайте также:

Наличие мелких костей, трудности в чистке карпа перечеркивают его превосходный вкус. Такое угощение может украсить любой стол, разнообразить диетическое питание. Главное, соблюдать время запекания, указанное в рецепте, чтобы не пересушить рыбное филе. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

whattimes.ru

лучшие рецепты. Как и сколько готовить карпа в духовке или на сковороде? :: SYL.ru

Приготовление карпа не отнимает много времени. Но прежде чем подвергнуть рыбу термической обработке, следует задуматься над тем, какой именно обед вы хотите в итоге получить. Ведь используя данный продукт, можно сделать совершенно разные блюда, включая супы и гуляши.

Подробно о рыбе

Прежде чем поведать вам о том, как готовить карпа в домашних условиях, следует рассказать, что вообще представляет собой данная рыба.

Карп – это очень сочный и нежный на вкус пресноводный продукт, который идеально подходит и для жарки, и для варки, тушения, запекания в духовом шкафу, на костре, для фарширования, а также приготовления заливного, и даже котлет. Но чтобы блюдо с использованием упомянутой рыбы получилось действительно вкусным, термически обрабатывать его необходимо в соответствии со всеми технологическими нормами. Более того, прежде чем узнать о том, как правильно приготовить карпа, следует остановиться на одном немаловажном моменте. А именно на разделывании рыбы.

Процесс обработки основного продукта

Приготовление карпа на плите или в духовом шкафу требует тщательной обработки данной рыбы. Ее следует хорошо помыть в чуть прохладной воде, очистить от чешуи, а затем срезать спинной плавник. Далее требуется раскрыть брюшко ножом (от хвоста до головы) и вынуть все внутренности. Осуществлять данную процедуру следует очень аккуратно. Ведь поврежденный желчный пузырь может поспособствовать тому, что в дальнейшем мясо рыбы будет довольно сильно горчить.

После всех описанных действий с карпа необходимо удалить черную внутреннюю пленку, а также жабры и глаза. Очистив рыбу от несъедобных элементов, ее следует снова хорошо сполоснуть в холодной воде.

Как говорилось выше, приготовление карпа может быть различным. И в зависимости от того, что вы хотите из него сделать, обрабатывается тем или иным образом и сама рыба. Так, для создания вкусных котлет мясо карпа требуется освободить от костей, а затем сделать фарш при помощи блендера. Если вы решили зажарить рыбу, то из нее следует обязательно убрать реберные кости и нарезать на куски поперек хребта.

Готовим вкусный и наваристый суп

Рецепт приготовления карпа может включать в себя совершенно разные ингредиенты. Для наваристого супа нам понадобятся:

  • карп небольших размеров – 1 шт.;
  • луковицы белые маленькие – 2 шт.;
  • картофель свежий небольшого размера – 2 клубня.;
  • морковка сочная средняя – 1 шт.;
  • лавровый лист, соль и душистый перец – применять по вкусу;
  • рис длиннозерный – 3 большие ложки.

Подготовка ингредиентов

Как готовить карпа на кухонной плите? Об этом мы расскажем вам немного ниже. Ведь прежде чем сделать вкусный наваристый суп, следует хорошо обработать названные ингредиенты. Для этого требуется почистить овощи и нашинковать их. Картофельные клубни и луковицы следует нарезать на кубики, а морковку – измельчить на большой терке. Что касается длиннозерного риса, то его необходимо выложить в сито и хорошо промыть до полной прозрачности воды. О том, как обрабатывать карпа, мы рассказали выше. Для приготовления супа очищенную от внутренностей и головы рыбу нарезать не стоит.

Варка на плите

Как видите, рецепт приготовления карпа в виде наваристого супа не предусматривает использования дорогих ингредиентов. Чтобы сделать такое блюдо, необходимо наполнить большую кастрюлю водой и довести ее до кипения. Далее в горячую жидкость следует опустить цельную обработанную рыбу. Ее требуется посолить и варить на минимальном огне около 25 минут. В дальнейшем готового карпа следует аккуратно вынуть и полностью остудить. Для добавления в суп нам необходимо лишь мясо рыбы. Его требуется отделить от костей и кожи и разделить на довольно крупные куски.

После того как рыбный бульон будет готов, в него необходимо опустить картофель, луковицы и морковь. Также его следует сдобрить лавром, солью, если это требуется, и перцем. Варить названные ингредиенты рекомендуется около ¼ часа. Далее к ним необходимо добавить промытый рис. По истечении еще 20 минут все продукты должны полностью стать мягкими. В бульон требуется выложить кусочки мяса рыбы, вскипятить, снять с плиты и настоять под закрытой крышкой в течение нескольких минут.

Правильная подача членам семьи

Как видите, приготовление карпа в домашних условиях не отнимает ни много времени, ни большого количества ингредиентов. После того как суп будет готов, его необходимо разлить по тарелкам, сдобрить свежей порубленной зеленью и сразу же преподнести членам семьи вместе с хлебом и сметаной.

Карп – это идеальная рыба для жарки на сковороде. Блюдо, приготовленное таким образом, получается очень сытным, ароматным и вкусным. Для него нам понадобятся:

  • карп крупный – 1 шт.;
  • луковицы белые большие – 2 шт.;
  • мука светлая – небольшой стакан;
  • морковка сочная средняя – 2 шт.;
  • лимон свежий – небольшой фрукт;
  • соль и душистый перец – применять по вкусу;
  • подсолнечное масло – использовать по усмотрению.

Обработка ингредиентов

Перед тем как готовить карпа на сковороде, следует хорошо обработать все подготовленные продукты. Для этого необходимо очистить все овощи от кожуры, а затем измельчить их. Морковку натереть на большой терке, а луковицы порезать на кубики. Что касается рыбы, то ее следует обработать так, как было описано выше. Далее карпа необходимо нарезать на стейки толщиной в 2 сантиметра. Чтобы придать блюду особый аромат и вкус, куски рыбы необходимо заранее сдобрить перцем и солью, а затем сбрызнуть свежевыжатым соком лимона и оставить в стороне на небольшой промежуток времени (примерно 30-45 минут). Данная процедура позволит вам избавиться от запаха тины, который присущ такому сорту рыбы.

Пассеровка овощей

О том, как приготовить зеркального карпа, знают многие. Но далеко не всем известно, как сделать так, чтобы жареная рыба получилась максимально вкусной и сытной. Для этого ее следует дополнительно сдобрить обжаренными овощами. Чтобы их приготовить, требуется поставить на огонь сковороду, сильно разогреть в ней масло подсолнечника, а затем выложить морковку и луковицы. Обжаривать названные ингредиенты следует до тех пор, пока они не станут золотистыми. В завершение их требуется сдобрить специями, выложить в тарелку и убрать в сторонку.

Термическая обработка рыбы

Перед тем как приготовить вкусного карпа, необходимо снова влить масло подсолнечника в ту же сковороду и слегка его подогреть. Далее требуется всыпать в неглубокую тарелку светлую муку и поочередно обвалять в ней маринованные стейки рыбы. После всех описанных действий карпа необходимо обжарить с двух сторон на слабом огне до появления золотистой корочки. Общее время термической обработки рыбы не должно превышать 30-35 минут. Для лучшего приготовления продукта сковороду рекомендуется периодически закрывать крышкой.

Правильно преподносим к обеденному столу

Теперь вам известно, как приготовить вкусного карпа на сковороде. После того как стейки рыбы хорошо подрумянятся, их следует покрыть пассерованными овощами и выдержать под закрытой крышкой в течение ¼ часа. Далее кусочки карпа с луком и морковью необходимо аккуратно разложить по тарелкам, а рядом расположить картофельное пюре или любые другие тушеные овощи. Следует отметить, что такое блюдо получается не только очень вкусным и ароматным, но и довольно калорийным.

Вкусно запекаем рыбу в духовом шкафу

О том, сколько готовить карпа в духовке, знает далеко не каждый. Ведь такую рыбу принято варить или жарить на сковороде. Однако следует отметить, что в запеченном виде данный продукт получается еще более вкусным, сытным и питательным. Тем более если его обильно смазать густой сметаной и начинить овощами.

Что необходимо сделать, чтобы у вас получился сытный и ароматный запеченный карп? Приготовить вкусно в духовке помогут следующие компоненты:

  • карп самый крупный – 1 шт.;
  • луковицы белые большие – 2 шт.;
  • сметана густая – небольшой стакан;
  • морковка сочная средняя – 2 шт.;
  • лимон свежий – небольшой фрукт;
  • соль и душистый перец – применять по вкусу.

Подготовка компонентов

Прежде чем запечь рыбу в духовом шкафу, ее следует не только обработать должным образом, но и замариновать. Для этого очищенного от внутренностей карпа необходимо хорошо натереть перцем и солью, а затем сбрызнуть свежим соком лимона, выложить в контейнер с крышкой и оставить при комнатной температуре на полчаса. В это время можно заняться подготовкой начинки. В данном рецепте мы решили использовать лишь небольшое количество овощей. Хотя вы можете применять и другие ингредиенты. К примеру, хорошо получается запеченный карп с гречневой кашей, грибами и даже картофелем.

Таким образом, морковку и луковицы следует очистить от кожуры, а затем измельчить. Оба ингредиента требуется нарезать на тонкие кружочки и полукольца соответственно. Также следует отдельно нашинковать остаток свежего лимона. Его желательно нарезать на очень тонкие полукружочки.

Кстати, прежде чем нафаршировать карпа, многие хозяйки предварительно обжаривают овощи на сковороде с добавлением масла подсолнечника. Мы же эту процедуру решили опустить, ведь тонко нашинкованные овощи и так хорошо приготовятся в духовом шкафу.

Процесс формирования блюда

После того как и основной ингредиент, и начинка будут готовы, следует приступить к непосредственному фарширования карпа. Для этого его следует вынуть из контейнера, выложить на тарелку, а затем обильно смазать густой и жирной сметаной. Причем наносить молочный продукт следует как снаружи, так и внутри. Далее ароматную рыбу необходимо поместить на противень, который требуется предварительно выстелить плотной кулинарной фольгой. Максимальным образом раскрыв брюшко карпа, в него следует поочередно выложить кружочки сочной моркови, полукольца белого репчатого лука и тонкие ломтики лимона. Дополнительно ингредиенты можно сдобрить небольшим количеством перца и соли.

Процесс выпечки в духовом шкафу

Как приготовить карпа в сметане в духовке? Для этого начиненное овощами брюшко рыбы требуется плотно закрыть, а затем еще раз нанести на поверхность пресноводного обитателя густую сметану и хорошо завернуть рыбу в кулинарную фольгу. В таком положении сверток с фаршированным карпом требуется поместить в духовой шкаф. Выпекать блюдо следует в течение 40-50 минут при температуре в 195 градусов. По прошествии этого времени рыбу необходимо достать, слегка раскрыть фольгу, попробовать на вкус. Если карп полностью приготовился, а овощи стали мягкими, то блюдо можно смело вынимать из духовки. Если же вам показалось, что ингредиенты еще жестковаты, то их рекомендуется запекать в том же режиме еще около ¼ часа.

Как преподносить приглашенным гостям?

После того как блюдо полностью приготовится, сверток следует вынуть из духового шкафа. Далее требуется аккуратно вынуть рыбу из фольги и поместить ее на большую тарелку. Если данное блюдо предназначается для праздничного стола, то карпа желательно поместить на зеленые листочки салата прямо в целостном виде. Также его можно украсить майонезной сеточкой, веточками петрушки, укропа и лимонными дольками. В качестве гарнира к запеченной рыбе следует подать отварной рис, гречневую кашу или картофельное пюре. Хотя некоторые хозяйки рекомендуют подавать карпа гостям лишь с теми овощами, что запекались внутри.

Полезные советы

Теперь вам известно, как можно вкусно и быстро сделать сытное блюдо к повседневному или праздничному столу. Кстати, во время приготовления такой рыбы рекомендуем воспользоваться следующими советами.

  1. Прежде чем натирать карпа солью и перцем, его рекомендуется высушить при помощи обычных бумажных салфеток. Так рыба лучше пропитается специями и получится намного вкусней.
  2. Если вы заметили, что от карпа пахнет тиной, то его рекомендуется предварительно вымочить в белом вине или свежевыжатом соке лимона.
  3. Если вы хотите зажарить такую рыбу, то вам следует знать, что маленького карпа можно готовить целиком, а вот большого обязательно нужно нарезать на кусочки.
  4. Очень вкусным получается маленький обжаренный карп, если его предварительно обвалять не в пшеничной муке, а в панировочных сухарях.

www.syl.ru

Карп, запеченный в духовке / Блюда из карпа / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления карпа, запеченного в духовке

  1. Рыба свежая карп 1,5–2 килограмма
  2. Морковь большого размера 1 штука
  3. Лук репчатый среднего размера 2 штуки
  4. Лимон средних размеров 1 штука
  5. Грибы шампиньоны свежие 0,5 килограмма
  6. Сметана 20–25% жирности по вкусу
  7. Специи для рыбы по вкусу
  8. Соль по вкусу
  9. Масло растительное для жарки
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Разделочная доска, Нож, Нож для чистки рыбы, Сковорода, Противень, Духовка, Глубокая миска, Нитки для шитья, Иголка для шитья, Столовая ложка, Терка, Две глубокие тарелки, Деревянная лопатка

Приготовление карпа, запеченного в духовке:

Шаг 1: подготавливаем рыбу.
Чистить рыбу – одно наказание! И это не любимый момент, уверенна, практически каждой хозяйки. Для этого нам понадобится специальный нож для чистки рыбы с зубчиками на лезвии, чтобы, когда будем снимать чешую, она не разлеталась во все стороны. Итак, кладем карпа на разделочную доску, отчищаем его от чешуи и потом – потрошим и удаляем жабры. Голову оставляем, так как она нам еще пригодится для красоты. Промываем основной ингредиент блюда под проточной водой, особенно внутри. После разрезаем лимон на две половины и натираем рыбу с внутренней стороны и снаружи, руками надавливая на половинку цитруса, чтобы он дал больше сока. И дальше руками натираем рыбу специями и солью. Перекладываем в глубокую миску и оставляем на время карпа, чтобы он хорошо пропитался приправами и лимонным соком.
Шаг 2: измельчаем компоненты для фарша.
Отчищаем обычным ножом лук от шелухи, а морковку от кожуры. Хорошо промываем компоненты под проточной водой и измельчаем с помощью подручного инвентаря. Нарезаем лук ножом на разделочной доске на небольшие кубики и выкладываем в тарелку. Морковку натираем на большой терке прямо в тарелку. И на разделочной доске ножом нарезаем на небольшие кусочки грибы.
Шаг 3: жарим фарш.
Наливаем масло в сковороду. Как только на поверхности растительной жидкости начнут появляться маленькие пузырьки, выкладываем в емкость лук. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, обжариваем лук до появления золотистого цвета. И после – добавляем туда же морковку и грибы. Все хорошо перемешиваем лопаткой. При необходимости можно добавить еще немного растительного масла. Обжариваем ингредиенты на среднем огне, не накрывая крышкой сковороду. Внимание: ингредиенты должны получиться с золотистой корочкой. Важно их не пережарить, так как это может испортить вкус блюда.
Шаг 4: готовим карпа, запеченного в духовке.
И теперь ложкой выкладываем овощной фарш внутрь карпа. Берем иголку с ниткой и плотно зашиваем рыбе брюшко, чтобы содержимое не вытекло в процессе запекания. Можно, конечно, воспользоваться зубочистками, но тогда с нашего блюда вытечет весь сок, и рыба получится суховатой. Теперь делаем надрезы с двух сторон на спинке карпа острым ножом. На разделочной доске режем на дольки оставшуюся половинку лимона и помещаем их в эти надрезы. Хорошо смазываем руками рыбу с двух сторон сметаной и выкладываем ее на противень.
Шаг 5: подаем карпа, запеченного в духовке.
Выкладываем противень с блюдом в духовку и запекаем при температуре 180°С. Приблизительное время запекания – 1 час. В течение этого времени необходимо будет пару раз еще раз смазать сметаной рыбку с двух сторон. Теперь уже необходимо будет воспользоваться столовой ложкой, чтобы не получить ожог рук. Кстати, мясо карпа очень нежное, сладкое и в нем содержится не так много костей. Вот за это я и полюбила эту рыбу! А еще в нем очень много минералов, которые очень полезны для нашего организма, например, для щитовидной железы и для пищеварительной системы. Когда блюдо приготовится, выключаем духовку и оставляем на некоторое время остывать. После - ножницами разрезаем нитку и аккуратно руками удаляем ее, чтобы не осталось кусочков. Можно также воспользоваться пинцетом, если так сподручнее. Запеченного карпа можно выложить на красивую тарелку, украсив кусочками овощей, таких как свежие огурцы, болгарский перец и помидоры. Ну а саму рыбку можно украсить майонезом, воспользовавшись при этом или специальным кондитерским шприцом или сделав небольшой надрез ножницами на упаковке с майонезом или полиэтиленовом пакете, в который выливаем немного массы для украшения. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:

– – Очень важно выбрать хорошего свежего карпа. Для этого в первую очередь обращаем внимание на жабры рыбы. Они должны быть красного или от алого до бордового цветов. Ни в коем случае не берите рыбу с жабрами серого или черного цвета. Потом глаза – они не должны быть мутными. Запах должен быть свежей рыбы. Его можно определить, приподняв жабры. И самое интересное – рыбная тушка должна быть достаточно упругой. При надавливании пальцем не должно оставаться вмятин.

– – Если у вас под рукой не нашлось специального ножа для чистки рыбы, не расстраивайтесь. Просто наполните обычную глубокую большую миску водой и, поместив туда карпа, отчищайте его от чешуи обычным острым ножом. Тогда ваша кухня останется такой же чистой, как и была, потому что чешуя осядет на дно емкости.

– – Противень можно не смазывать маслом, так как мы обмазываем рыбу сметаной, и сама тушка в процессе запекания еще дает немного сока. Но, вместе с тем, мы можем воспользоваться фольгой и запечь рыбу в ней. Единственное, если вы хотите, чтобы у вас получилась золотистая корочка, за 20 минут до готовности разверните фольгу сверху блюда.

www.tvcook.ru

Рецепт карпа в духовке кусочками: 3 проверенных варианта приготовления

Карп – пресноводная рыба, имеющая очень плотную и гладкую чешую. Она пользуется большой популярностью у рыболовов и не менее любима поварами, поскольку с ней очень просто работать. У карпа сладковатое филе, очень нежное и сочное, сохраняющее свои качества даже после термообработки, поэтому в домашней кулинарной книжке иметь хотя бы пару рецептов запеченного кусочками карпа нужно обязательно.

Запеченный карп в духовке в фольге кусочками

Если Вам нужно максимально простое блюдо, которое лишено гарнира и может использоваться в качестве диетического ужина или белкового обеда, попробуйте запечь кусочки карпа с луком и небольшим количеством стандартного соуса из сока лимона с маслом. Подавать такую рыбу можно просто с пучком петрушки или на салатных листьях.

Ингредиенты:
  • карп – 2 шт.;
  • лук фиолетовый – 3 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • петрушка (веточки) – 3 шт.;
  • приправа к рыбе – 1 стол. ложка;
  • соль;
  • лимон.
Способ приготовления:
  1. Отрежьте все несъедобные части карпа – хвост, плавники, голову. Выпотрошите через брюшко.
  2. Поскребите чешую, разрежьте тушку на стейки и хорошо промойте.
  3. Каждый стейк разрежьте пополам по хребту, который тоже нужно выбросить.
  4. Разложите кусочки карпа по фольге, посыпьте приправой и солью.
  5. Полейте лимонным соком и оливковым маслом.
  6. Между кусочками рыбы разложите кружочки фиолетового лука, заверните все в фольгу очень плотно.
  7. Запекайте карпа 40 минут в согретой до 175 градусов духовке. Подавайте с вымытой и не нарезанной петрушкой.

Карп кусочками в духовке с картошкой под сырным соусом

Очень красивым и вкусным получается сочетание картофеля с рыбой, если его оформить в виде запеканки – слоями, да еще и в стеклянной прозрачной форме. Изюминку ему придаст и соус, для которого используется сливочный сыр по типу Филадельфии: он не создает корочку, но очень важен для приятного и нежного вкуса. Сметану майонезом заменять не рекомендовано – лучше возьмите сливки аналогичного процента жирности, если это необходимо.

Ингредиенты:
  • карп – 1 шт.;
  • картофель – 400 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сметана 10% – 300 г;
  • сыр сливочный – 200 г;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • травы прованские – 1 чайн. ложка;
  • пучки зелени (укроп, петрушка) – 3 шт.;
  • соль крупная;
  • молотый белый перец – 1 чайн. ложка.
Способ приготовления:
  1. Отрезать голову, хвост и плавники у карпа, убрать жабры. Внутренности выпотрошить через надрез на брюшке.
  2. Сделать надрез по хребту, вынуть его и кости. Снять кожу.
  3. Очень хорошо промыть филе, нарезать мелкими кусочками. Посолить, смешать с прованскими травами и выдавленным из лимона соком. Добавить половину нашинкованной кружочками луковицы, затянуть емкость пленкой и дать карпу постоять пару часов.
  4. Картофель очистить, порезать тонкими полукружьями, помидоры нарезать толще и кружочками.
  5. Оставшийся лук нашинковать кольцами.
  6. В сметану добавить соль, белый молотый перец и сливочный сыр. Хорошо все перемешать, чтобы последний компонент разошелся.
  7. Выложить на дно формы кусочки карпа, сверху сделать слой из сметанно-сырного соуса.
  8. Следом уложить лук, затем картофель и снова слой сметанно-сырного соуса.
  9. Последними распределить помидоры, на них остатки сметаны с сыром.
  10. Обильно присыпать все зеленью, отправить запекаться на 50-60 минут (ориентироваться по готовности картофеля). Духовку прогревайте до 190 градусов. Если боитесь, что верхний слой подгорит, закройте блюдо фольгой на первые 20 минут.

Рецепт карпа в духовке кусочками с овощным гарниром

В качестве полезного обеда или ужина также можно сделать запеченного карпа с дополнением из нежных соцветий капусты, сочных болгарских перцев и сладкой моркови. В качестве соуса используется сметана с чесноком (его количество подбирайте под свои вкусы), а красивую корочку создаст тертый сыр, которым посыпаются и овощи, и рыба. Запекать карпа по этому рецепту можно в фольге, но лучше это делать в открытой форме.

Ингредиенты:
  • карп – 2 шт.;
  • капуста цветная – 300 г;
  • перцы болгарские – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • сметана 10% – 100 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • соль, приправы.
Способ приготовления:
  1. Разделайте карпа по стандартной схеме, избавившись от головы и хвоста, плавников, внутренностей, хребта. Разрежьте на крупные куски, ополосните их, уберите влагу бумажными полотенцами.
  2. Посолите, натрите приправами. Выложите в емкость для запекания.
  3. Капусту разберите на соцветия, промойте. Если она замороженная, дайте ей отогреться при комнатной температуре, иначе в блюде будет слишком много воды.
  4. Морковь почистите, нарежьте толстыми кружочками.
  5. Перцы лишите семян, порежьте ломтиками.
  6. Выложите овощи рядом с рыбой.
  7. Чеснок натрите, смешайте со сметаной, залейте этим все составляющие блюда.
  8. Запекайте 40 минут в хорошо прогретой (180-190 градусов) духовке.
  9. Присыпьте тонко натертым сыром, готовьте еще минут 10 на той же температуре.

Читайте также:

Карп – рыба с нейтральным вкусом, которая хорошо принимает абсолютно любые специи и приправы: её можно натереть только простым черным перцем или сделать смесь из орегано, майорана и мяты. Главное, когда Вы приобретаете готовый набор приправ, внимательно сморите на состав – в некоторых из них уже присутствует соль, поэтому её количество в рецепте нужно уменьшить.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

v-duhovke.ru

Как запечь карпа в духовке целиком, чтобы был сочный

Чтобы приготовить рыбу в духовке максимально сочной, ее запекают целиком, а не кусочками. Запеченный зеркальный карп в пряном лимонном маринаде со сметанно-чесночным соусом получается божественно вкусным. Ни намека на неприятный привкус и запах тины, свойственный большинству видов речной рыбы.

Карп получается очень нежным внутри, с румяной корочкой снаружи благодаря запеканию в пакете, который удаляется за 15 минут до готовности блюда. Рыба успевает аппетитно подрумяниться, но при этом не пересушиться.

Ингредиенты:

  • карп весом 1,5 кг – 1 шт.;
  • оливковое или подсолнечное масло без запаха – 4 ст. л.;
  • сок лимона – 1-1,5 ст. л.;
  • молотая сладкая паприка – 1 ч. л.;
  • черный молотый перец – 0,3 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л. с горкой;
  • итальянские травы – 1 ч. л.;
  • лук – 2 небольшие или 1 крупная луковица;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сметана жирностью от 15% – 120-150 г.

Как приготовить карпа в духовке целиком

Подготовить рыбу к запеканию – удалить плавники, о которые можно пораниться, почистить от чешуи, удалить внутренности и жабры. Голову и хвост оставить. Тщательно помыть тушку под проточной водой и обязательно просушить для облегчения впитывания маринада.

Приготовить маринад: смешать растительное масло с соком, выжатым из лимона (следить, чтобы не попали лимонные косточки). Также можно добавить немного лимонной цедры (снимать необходимо только тонкий слой окрашенной части цитрусовых). Лимон хорошо справляется с «маскировкой» запаха, характерного для речной рыбы.

Добавить к маслу специи и соль.

Перемешать.

Уложить карпа в большую миску, полить маринадом. Натереть ароматной смесью рыбу со всех сторон, включая внутреннюю полость. Накрыть тушку пленкой и отправить в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Когда рыба замаринуется, очистить и нарезать лук крупными полукольцами.

Чтобы карп после запекания получился максимально сочным, нежным и мягким, ставить его в духовку рекомендуется в фольге или термостойком пакете (рукаве). Под низ рыбы положить половину луковых колец, сверху посыпать оставшимися. Обернуть в фольгу или положить в пакет и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

А пока смешать сметану с пропущенным через пресс чесноком, добавить немного соли.

Перемешать. Кстати, можно использовать не чистую сметану, а смешать ее с домашним майонезом в соотношении 1 к 1.

Вынуть карпа из духовки, разрезать верхнюю часть пакета или фольги и развернуть рыбу.

Обмазать со всех сторон сметанно-чесночным соусом и вернуть запекаться еще на 15-20 минут, пока не образуется аппетитная поджаристая корочка.

Готового запеченного карпа сервировать ломтиками лимона и свежей зеленью.

Перед подачей рыбу лучше разделать на порционные кусочки, отделив филе от крупных хребтовых костей. В качестве гарнира подойдет отварной рис, гречка, макаронные изделия, запеченный или вареный картофель. И обязательно – салат из свежих овощей или овощная нарезка.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте "Яндекса"

prigotovim-v-multivarke.ru

Карп в духовке в фольге – нежный, легкий рецепт полезного ужина

Рыбный день стоит устраивать не только по четвергам. Как только вы увидели в магазине или на рынке свежего карпа, сразу же покупайте и по приходу домой сразу можете приготовить для себя и семьи вкуснейший ужин – карп в духовке в фольге с овощами. Более простого рецепта, чем запеченный карп не существует (разве что на гриле, но об этом в другой раз). Печенный карп в некоторых европейских странах является блюдом праздничного стола, но и в обычный день это блюдо станет отличным обедом или ужином, если, например, запечь с картошкой. Рекомендуем дополнить рыбу маринадом и картошкой.

Начинаем готовить карпа

Рецепт карпа в духовке в фольге с овощами не подразумевает сложного набора продуктов. Из ингредиентов понадобятся: свежий карп (тушка до 1,5 кг), 3 крупных картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 болгарских перца, сметана (можно жирностью 15%), соль, специи для рыбы, лимон. Можно к сметане добавить майонез или домашний майонезный соус (чуть ниже опишем способ его приготовления).

Порядок приготовления

Итак, рыбную тушку моем, чистим и обсушиваем. Данный рецепт предполагает запекание карпа целиком, поэтому его не режем (можно сразу отрезать голову). Натираем снаружи и изнутри солью и перцем. Дальше готовим маринад, т.е. соус, которым будем натирать карп, чтобы он получился мягким.

В сметану добавляем специи для рыбы и обмазываем получившимся соусом рыбную тушку снаружи и изнутри и оставляем карп в сметане в течение часа мариноваться.

Дальше подготавливаем овощной гарнир: моем, обсушиваем и режем; картофель и морковь – кружочками, лук – кольцами и только перец режем пополам и каждую половину на несколько полосок. Можно также замариновать на недолгое время залить овощи маринадом.

На противень выкладываем фольгу, смазываем тонким слоем растительного или оливкового масла. Делаем «подушку» из овощей: выкладываем поочередно картофель, морковь, кольца лука и полоски перца. Посыпаем сверху приправой и добавляем немного соли. Сверху выкладываем рыбку. Внутрь рыбы можно положить ломтики лимона. Плотно заворачиваем все в фольгу. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и ставим туда противень. Запекание карпа в духовке займет 50-60 минут.

Запеченного карпа следует достать из духовки после 40 минут запекания, немного раскрыть фольгу сверху и поставить обратно, чтобы на рыбе появилась золотистая корочка. Можно увеличить температуру с 180 до 200 градусов.

Подавать карп с овощами следует горячими. Для подачи на стол рыбу выкладывают в центр блюда, а по бокам укладывают овощной гарнир.

Карп в фольге с добавлением сметанного маринада получается настолько нежным, что даже большое количество костей не покажется его недостатком. Ну а если Вы сторонник здорового питания, то способ приготовления в духовке с овощами для вас – идеальный вариант. В принципе любой вид рыбки, запеченный в духовке в фольге, получается вкусным и сохраняет все полезные качества.

Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для запекания в фольге всегда берите только свежую рыбу. Если берете живую, то обратите внимание, что глаза не должны быть мутными. И старайтесь рыбу, купленную свежей не замораживать, а сразу готовить. Так в ней сохранится больше полезных элементов.
  • Если надо запечь карп с овощами для большой компании (семьи), выбирайте несколько тушек небольшого размера, чем одну, но большую.
  • Карп в сметане в фольге получится еще более нежным и сочным, если смешать сметану для маринада с майонезом. Можно взять обычный магазинный майонез, но мы рекомендуем приготовить домашний вариант майонезного соуса. Для этого нужны 2 желтка, подсолнечное и оливковое масло, самая простая горчица, соль, перец, лимон. Желтки взбиваем миксером. Масса должна стать светлой и тягучей. Добавляем чайную ложку подсолнечного и столько же оливкового масла; продолжаем взбивать. Потом половину чайной ложки горчицы, соль, смесь перцев и выдавливаем лимонный сок. Взбиваем еще раз, и соус готов.
  • Рыба карп в духовке также отлично получится при мариновании в пиве, белом вине, меде с лимонным соком.
  • Калорийность блюда даже с учетом использования картофеля на 100 гр готового блюда составляет 100 кКал.

Мы ценим ваше мнение и будем признательны, если вы оставите отзыв. Ваши замечания и предложения будут обязательно учтены в нашей работе.

 

 

 

Готовим карпа запеченного в духовке: просто и вкусно

Карп – необычайно вкусная рыба. И ничто не испортит гастрономическое впечатление о ней, даже мелкие кости. Начинающим кулинарам интересно, сколько запекать карпа в духовке.

Чистим рыбу и избавляемся от речного запаха

Речные обитатели славятся наличием тинистого запаха и множеством мелких костей. Чтобы не пришлось вычищать из мелких рыбешек кости, похожие на иголки, выбирайте тушку побольше – в ней косточки будут на порядок крупнее, а значит и вынуть их из приготовленной рыбы не составит труда.

Одно из достоинств карпа, которое сильно облегчает жизнь хозяйкам – крупная чешуя. Она легко счищается и не засоряет всю кухню.

Чтобы избавиться от характерного для речной рыбы запаха, ее следует замариновать в лимонном соке и соли:

  • Карпа выпотрошить и очистить.
  • Выжать сок 2-х лимонов, добавить соли.
  • Поместить рыбу в рассол на 1-1,5 часа.
  • Периодически переворачивать.
  • По прошествии времени карпа промыть и просушить бумажными полотенцами.

Сколько по времени запекать карпа в духовке?

Как показывает кулинарная практика, чаще всего в духовом шкафу запекают именно целые рыбные тушки, используя начинку или без добавления таковой. Сколько запекать карпа в духовке целиком? Длительность его тепловой обработки может варьироваться от 50 минут до полутора часа. Все зависит от веса тушки карпа, а также от того, какие ингредиенты вы дополнительно выбрали и вообще, как вы запекаете такую рыбку.

Давайте обсудим процесс запекания карпа поэтапно. Если вам не принесли улов, то приобрести тушку карпа можно на рынке. Желательно купить свежую тушку, но если такой возможности нет, обратите внимание на охлажденную продукцию.

Совет! Если карп свежий, то его жабры должны иметь красноватый или бордовый оттенок. Зрачки обязательно прозрачные, запах специфический рыбный, но не отвратительный.

Перед тепловой обработкой рыбку необходимо правильно очистить и разделать. Начинают с удаления чешуи. Чистить удобнее по направлению от хвоста.

Совет! Чтобы быстрее и проще было удалить чешую, погрузите тушку карпа в горячую водичку буквально на 30 секунд.

Далее удаляются плавники. Они находятся на поверхности, но уходят в глубину рыбного филе. Поэтому с двух сторон плавников сделайте глубокие надрезы и вырежьте их острым ножом.

Следом идет стадия потрошения. Вспорите брюшко карпа и удалите внутренности. Крайне осторожно следует убирать желчный пузырь. Если вы его нечаянно проткнули, из него вытечет жидкость, которая моментально придаст рыбному филе горьковатый привкус. Эти участки мякоти лучше сразу удалить. Останется только промыть тушку карпа и просушить ее салфетками.

Далеко не каждому любителю рыбных угощений нравится этот специфический запах. Вы можете полить тушку карпа свежеотжатым лимонным соком и замариновать. Тогда рыбка приобретет совершенно иной аромат.

Совет! Идеально для приготовления карпа подходит молотый душистый перчик, розмарин в сушеном либо свежем виде, зелень.

Если вы хотите, чтобы филе карпа сохранило свою сочность, используйте во время запекания фольгу. Сколько запекать карпа в духовке в фольге? От 40 до 60 минут. А вот большая тушка будет готовиться однозначно дольше. На каждые 500 г рыбного филе добавляйте ориентировочно четверть часа.

Примерно за треть часа до готовности карпа фольгу рекомендуется разворачивать. Так вы позволите рыбке запечься до янтарной корочки. В противном случае у вас получится пропаренный карп. Отлично по вкусу такой представитель водоемов гармонирует со сметанным соусом либо майонезом. Кстати, эти продукты придадут филе карпа дополнительную сочность и мягкость.

А еще вы можете нафаршировать тушку ломтиками помидоров, лимоном, веточками зелени, картофелем и даже отварной рисовой крупой. Можно смело проявлять свою кулинарную фантазию, удивляя ежедневно домочадцев.

Отдельно стоит отметить, что запечь карпа можно не только целиком, но и стейками. Чаще всего разделывают на порционные куски крупных особей. В этом случае вы можете сократить продолжительность тепловой обработки до 30-40 минут.

Выбор и подготовка

Жарить можно любого представителя семейства карповых, но лучше отдавать предпочтение приготовлению зеркального карпа. Данный вид имеет более крупные размеры, чем его сородичи и практически лишён жёсткого чешуйчатого покрова.

Рыба, которую собираются запечь, обязательно должна быть свежей, иначе теряются её особенные вкусовые качества.

Совет! Лучше использовать экземпляры сегодняшнего улова.

Заморозка допускается, но только в том случае, когда нет возможности сразу приготовить продукт и употребить его. Свежий карп должен иметь красные жабры, ясные глаза, упругое тельце и запах с отсутствием неприятных ноток.

Подготовка рыбы:

  • хорошо промойте тушку в прохладной проточной воде;
  • при необходимости срежьте плавники, голову и хвост;
  • тщательно удалите все внутренности, не задевая пузырь с желчью;
  • попавшуюся икру аккуратно отделите, и используйте для засолки;
  • почистите шкуру от чешуи, действуя в обратном направлении её роста;
  • для измельчения тонких костей, сделайте частые косые прорези в области хребта;
  • нарежьте крупную рыбину на кусочки или филе;
  • замаринуйте продукт с соком лимона и пряностями, чтобы избавиться от специфического запаха.

Карп отлично сочетается с разными гарнирами, а также может подаваться как самостоятельная закуска. Больше всего в таком блюде ценится хрустящая корочка с особенным вкусом.

Описание приготовления:

Вашему вниманию хочу предложить идею, как приготовить запеченного карпа в духовке с аппетитной майонезной корочкой. Занятым хозяйкам и тем, кто любит несложные блюда, надеюсь, придется рецепт по вкусу. В данном случае предлагаю классический набор специй: соль, перец и сок лимона. Но при желании вы можете также добавить сушеные травы, например, или другие специи для рыбы.

Зеркальный карп, приготовленный с рисом в сметане – это и главное блюдо, и гарнир к нему. На создание рыбы по новому рецепту придется затратить полтора часа. В результате своих стараний кулинар получит четыре порции.

Пищевая ценность:

  • Калории – 225 ккал.
  • Белки – 21 гр.
  • Жиры – 18 гр.
  • Углеводы – 24 гр.

Ингредиенты:

  • Сазан – 2 кг.
  • Рис – 1 стакан.
  • Морковка – 2 шт.
  • Репчатый лучок – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Сметана 15% жирности – 2ст.л.
  • Морская соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Рыбная приправа – по вкусу.


Пошаговый рецепт:

  1. Промойте и почистите рыбу, после чего добавьте к ней соль, перец и лимонный сок.
  2. Замаринуйте карпа в течение 20 минут, поместив его в холодильник.
  3. Обжарьте порезанный лук и натертую на крупной терке морковку.
  4. Жареные овощи перемешайте с рисом, добавьте к ним соль и перец.
  5. Достаньте рыбу из маринада и нафаршируйте ее смесью риса и овощей.
  6. Уложите тушку сазана на фольгу и смажьте сметаной с обеих сторон.
  7. Заверните рыбу в фольгу и выпекайте в течение одного часа при температуре 200 градусов.
  8. За 10 минут до готовности рыбы откройте фольгу, дав тушке подрумяниться.

Температура запекания карпа

Запекают карповых в предварительно разогретой до 200 ºС духовке. Разогревают духовку в течение 10 минут.

Инструкция приготовления

  1. Осетра вымыть, выпотрошить, подсушить.

  2. Натереть солью, специями и сбрызнуть соком лимона.

  3. Противень желательно застелить толстой фольгой. Чтобы царский ужин не подгорел, фольгу смазать подсолнечным маслом. Слегка подмаринованную тушку выложить на противень.

  4. Запекать минут 30-40 в разогретой до 160 градусов духовке. Проверить готовность очень легко – прокол вилкой не должен наполняться кровью.

Сколько времени запекать целого карпа в духовке?

Как правило карпа запекают в духовке целиком, т. к. стейки из этой рыбы получаются слишком маленькими, а косточки из сырой тушки вытаскиваются плохо, поэтому сделать филе проблематично.

Время запекания зависит от размера рыбы:

  • 1 кг запекают в течение 50 минут;
  • 1-1,5 кг – 1 час;
  • до 3 кг – 1,5-2 часа.

Рецепт осетра в духовке целиком (без фольги)

Настоящий деликатес – целый осетр, приготовленный в духовке. Это блюдо не оставит никого равнодушным и порадует удивительным вкусом.

Необходимые продукты:

  • осетр – около 2,5 кг;
  • листья салата;
  • майонез;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • овощи;
  • соль;
  • чеснок – 7 зубков.

Как готовить:

  1. Обдать рыбину кипятком, затем удалить острые шипы на спине и чешую.
  2. Голову отрезать не стоит. Жабры и внутренности вырезать. Промыть ледяной водой.
  3. Полить лимонным соком.
  4. Очистить чесночные зубчики и пропустит их через пресс. Перемешать с солью и натереть рыбу.
  5. Смазать любым маслом противень и уложить тушку брюхом вниз.
  6. Отправить в духовую печку и выдержать полчаса при 190°.
  7. Блюдо застелить листьями салата. Поверх выложить осетра. Вокруг декорировать овощами и майонезом.

Карп с овощным гарниром

Этот рецепт хорош тем, что не требует приготовления дополнительного гарнира к рыбе, а овощи пропитываются мясными соками.

Ингредиенты:

  • карп – 1 шт. весом около 2 кг;
  • 8 средних картофелин;
  • 2 среднего размера луковицы;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 лимон;
  • 1 веточка розмарина;
  • соль, перец, укроп и петрушка – по вкусу.

Приготовление:

  • Подготовить карпа: выпотрошить, очистить от чешуи, удалить жабры. Замариновать в соли и лимонном соке.
  • Картофель, лук и морковь нарезать кружочками.
  • Противень смазать маслом.
  • Выложить рыбу и овощи, сбрызнуть маслом.
  • Посолить, поперчить, добавить измельченную зелень.
  • На рыбу сверху положить дольки лимона и веточку розмарина.
  • Выпекать в разогретой до 200 ºС духовке в течение 1,5 часов.
  • При подаче посыпать свежей рубленной зеленью.

Готовность рыбы можно определить по тому, как легко отходит мясо от костей.

Советы шеф-поваров

Опытные кулинары делятся некоторыми секретами с хозяйками, которые интересуются, как приготовить своей семье вкусный ужин. Запекание карпа в духовке – целая наука, в которой существуют правила:

  1. Перед чисткой рыбу нужно натереть солью, чтобы чешуя легче снималась.
  2. Во время запекания карп не будет скручиваться, если сделать на его коже несколько небольших надрезов.
  3. Перед тем, как готовить карпа в духовке, нужно удалить плавники, чтобы не повредить фольгу.
  4. Если во время чистки вы повредили желчный пузырь, то рыбу нужно сначала хорошо промыть, а затем поврежденные желчью места присыпать солью и дать заготовке постоять минут 15, после чего снова промыть.

Узнайте, ­как запечь карпа в духовке целиком по другим рецептам.

Карп запеченный фаршированный в духовке

В качестве начинки для карпа можно использовать различные овощи, зелень, сыр, грибы, орехи, крупы, яйца. Как правило, овощи предварительно доводят до полуготовности, крупы – до готовности.

С морковью и луком

Этот рецепт наиболее доступен и не требует много времени. Для него нужно взять:

  • 1 карпа;
  • 2 луковицы;
  • 1-2 моркови;
  • половинку лимона;
  • 2 лаврушки;
  • 1-2 ст. л. масла постного;
  • по вкусу соли, перца, пряностей и зелени.

Шаги приготовления:

  1. Измельченную морковку и лук обжарить на масле до мягкости.
  2. Тушку надрезать по бокам, натереть со всех сторон специями, пряностями, лимонным соком и растительным маслом.
  3. В брюшко положить лаврушку, овощи и зелень. Можно сколоть зубочистками.
  4. Через 20 минут поставить в нагретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Противень можно застелить фольгой, чтобы кожица не пристала к металлу.

Рецепт с рисом

Для этого блюда нужно обжарить морковь с луком, как в предыдущем рецепте, добавить сваренный до готовности рис, измельченную зелень, соль, перец, сливочное масло – начинка должна быть достаточно жирной, чтобы рыба не получилась сухой.

Плотно начинить фаршем тушку, с помощью фольги поставить ее на брюхо и запекать в духовке при 200 градусах 45 минут.

С гречкой и грибами

Шампиньоны или лесные грибы нарезать пластиками и обжарить на масле, добавить измельченный лук и морковь и довести до готовности. Посолить, добавить сваренную готовую гречку, сливочное  масло, по желанию – рубленую зелень.

Тушку разрезать по хребту и выпотрошить его через спинку, оставив брюшко целым, промыть, обсушить натереть солью и пряностями. Начинить остывшим фаршем.

В форму на пергамент поставить карпа на брюшко и запекать 60 минут при 180 градусах.

Карп в фольге

Фольга ускоряет процесс приготовления рыбы.

Ингредиенты:

  • карп – 1,5-2 кг;
  • томат – 1 шт;
  • перец болгарский – 1 шт;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • половина лимона;
  • растительное масло;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  • Карпа очистить.
  • Натереть рыбу растительным маслом, солью и специями.
  • Лук порезать полукольцами и поместить в брюшко карпа.
  • Поместить на фольгу.
  • Порезать помидор и перец.
  • Положить овощи поверх рыбы и завернуть фольгу.
  • Духовку разогреть до 200 ºС в течение 10 минут.
  • Выложить рыбу в фольге на противень, поместить в духовку и выпекать 40 минут.
  • При подаче на стол рыбу сбрызнуть лимонным соком.

Сколько запекать карпа в духовке: рыба с гарниром

Рыба с гарниром – фаршированная или на овощной подушке – запекается в духовом шкафу минимум 1 час 20 минут. Перед тем, как поместить продукт, духовку рекомендовано разогреть до 200-220 градусов. Когда же рыба готовится, температуру следует постепенно снижать до 180, а в некоторых случаях и 160 градусов (при 160 градусах запекается карп в тесте).

На фаршированного карпа потребуется разное время для запекания, все зависит от технологии фаршировки.

Если вы начиняете рыбу специально приготовленным фаршем, ингредиенты которого частично уже прошли термообработку, то для запекания при средней температуре потребуется час – час двадцать.

Неразделанная тушка, начиненная овощами или гречкой, будет запекаться минимум 80 минут при 200 градусах, а если карп плотненький – то 90-100 минут.

Вы не придете к общему знаменателю, сколько запекать карпа в духовке, до тех пор, пока первый раз не попробуете. Заметим, что многие хозяйки говорят, что на одно и то же по технологии приготовления блюдо они тратят разное время на запекание.

Поделитесь с вашими друзьями и подругами этим рецептом – нажмите на иконку соцсетей:

Карп в рукаве для запекания

В рукаве рыба получается очень сочной.

Ингредиенты:

  • 2-х килограммовый карп;
  • 2 лимона;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст. ложки меда;
  • подсолнечное или оливковое масло;
  • соль, перец, прованские травы по вкусу.

Приготовление:

  • Карпа очистить.
  • Сделать в рыбе несколько поперечных надрезов.
  • Натереть маслом, солью и специями.
  • В разрезы вставить дольки лимона.
  • Оставить мариноваться в холодильнике на 1,5 часа.
  • Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистости. Поместить в брюшко карпа.
  • Перец и прованские травы смешать с медом. Обмазать смесью рыбу.
  • Поместить рыбу в рукав, концы закрыть зажимами и положить на противень.
  • Выпекать в разогретой до 200 ºС духовке в течение 1 часа.
  • Через час проткнуть рукав и оставить рыбу еще на 10 минут для придания золотистости.

Фкуснофакты

Полезные свойства карпа – карп содержит витамины B12 (обмен веществ), PP (кровеносная система), а также полезные минералы, в том числе фосфор (опорно-двигательная система) и йод (иммунная система, нормализация работы мозга).

Калорийность запеченного карпа – 105 ккал/100 грамм.

Срок хранения запеченного карпа – 3 дня в холодильнике.

При выборе карпа важно учитывать, что чем меньше вес карпа, тем больше в нём костей. Оптимальным будет карп весом от 2 килограммов.

Специи к карпу

В качестве специй к карпу прекрасно подойдут кориандр, кунжут, чеснок, петрушка.

Томатный соус к карпу с картошкой

Рыба заливается соусом в процессе приготовления, рецепт рассчитан на 1 килограмм карпа
Продукты для соуса
Томатная паста – 400 грамм
Лук репчатый – 2 луковицы
Чеснок – 2 зубчика
Чёрный молотый перец – 0,5 чайной ложки
Лавровый лист – 2 листа
Соль – по вкусу

Как приготовить томатный соус

Лук очистить и порезать кубиками. Почистить чеснок. Затем все ингредиенты смешать с помощью блендера до однородной массы. Половину соуса вылить на карпа перед запеканием. Остальной соус вылить на карпа в процессе запекания во время переворачивания рыбы и картофеля.

Маринад для карпа

Карпа необходимо замариновать перед запеканием, рецепт рассчитан на 1 килограмм рыбы
Продукты для маринада
Лимон – 3 штуки
Оливковое масло – 350 миллилитров
Свежий базилик – 1 пучок
Свежий майоран – 1 пучок
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Как замариновать карпа перед запеканием

Лимоны помыть, обсушить салфеткой и выжать из них сок. Базилик и майоран тщательно помыть и порезать. В глубокую чашку налить оливковое масло, добавить лимонный сок, майоран и базилик. Все перемешать, посолить и поперчить.

Поместить почищенного карпа в маринад и поставить в холодильник на 3 часа.

Полезные советы от шеф-повара

Хотя запечь карпа в духовке относительно несложно, прислушаться к советам опытных поваров все же не помешает:

  1. Подготовленную рыбу ставить нужно в хорошо разогретую духовку.
  2. Противень или форму нужно смазывать маслом, чтобы кожица не прилипла.
  3. Уксус лучше заменить соком лимона.
  4. Вертикальные насечки по бокам разрезают кости рыбины, если их сделать в виде ромбов, то карп будет выглядеть более аппетитно.
  5. Лучше готовить свежих или охлажденных карпов. Если такой возможности нет, то размораживать следует в холодильнике. Обычно достаточно 12-16 часов.

Если следовать всем советам и инструкциям по приготовлению, то запеченный карп обязательно порадует своим сладковатым вкусом и нежной консистенцией.

Запеченный с сыром

Ингредиенты

  • Карп — 2, 4 кг.
  • Сыр — 600 г.
  • Лимон — 3 шт.
  • Сливочное масло — 3 ст.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Рыбу порезать на куски, посолить, поперчить, полить соком лимона. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху положить маленькие кусочки сливочного масла.
  2. Поставить рыбу в духовку и запекать 30 минут. Сыр натереть на крупной терке и посыпать им карпа за несколько минут до готовности. Как только сыр подрумянится — можно подать к столу.

Корочкой

Необычным и сочным получается жареное филе карпа с корочкой. Для её создания потребуется сначала обвалять ломтики в муке, затем во взбитых яичках и напоследок – в панировочных сухариках. Только после этого можно готовить продукт на сковороде. Рыбное мясо внутри сохраняет свою сочность, а наружная хрустящая корочка выглядит красиво и аппетитно.

Сколько запекать карпа в духовке целиком. Как запекать карпа

Карп — вкусная, жирная речная рыба. Чтобы он не потерял влагу и получился вкусным, запечём его целиком. Помогут нам в этом духовка и рукав для запекания.

Время определим по таблице. Оно справедливо для веса 1 целого куска или тушки рыбы и не зависит от количества кусков.

Вес карпа Духовка фольга/рукав, 180 °С Аэрогриль, фольга 260 °С Мультиварка
Выпечка, кусками
до 1 кг 45 минут 30 минут 40 минут
1-1,5 кг 1 час 40 минут
2 кг 1,5 часа 1 час
3 кг 2 часа 1,5 часа

Подготовка

Запланируйте 3 часа для маринования рыбы.

Покупаем карпа максимального размера. Чем крупнее рыба, тем меньше процентное содержание отходов, а кости крупнее — их удобнее выбирать из готового блюда.

Кроме карпа нужно купить или найти в запасах:

  • оливковое или подсолнечное рафинированное масло — 4 столовых ложки;
  • сок лимона — полторы столовые ложки;
  • молотая сладкая паприка — 1 чайная ложка;
  • свежесмолотый чёрный перец — треть чайной ложки;
  • крупная соль — чайная ложка с горкой;
  • смесь сухих итальянских трав — одна чайная ложка;
  • лук — одна крупная луковица;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • сметана 15 % — 150 г.

Удаляем чешую, убираем жабры и плавники. Голову и хвост оставляем. Есть масса приёмов для быстрой чистки от чешуи. В частности, применение вилки, терки, овощечистки с продольным или поперечным расположением клинка, доски и гвоздя, которым рыба прибивается к доске в районе хвоста. Чистить рекомендуют в ванной комнате, кладя рыбу в ванну — с её стенок удобно собирать чешую. Удобнее, чем со стен кухни.

Смешиваем масло, лимонный сок, специи и соль. Кладём рыбу в миску или гастроёмкость, поливаем маринадом и массируем. Массаж нужно будет повторить ещё два раза за три часа маринования.

Готовка

Через два с половиной часа от начала процесса можно включить духовку на 180 °С, не торопясь почистить и нарезать тонкими кольцами лук, отрезать рукав достаточной длины, найти или сделать завязки.

В рукав уложить половину лука, распределить по поверхности. Поместить рыбу на лук, сверху посыпать второй половиной лука. Завязать рукав, проколоть ножом 2-3 отверстия. Положить рукав на противень, а противень поставить в духовку. Запекать 45 минут.

Тем временем подготовить сметану — смешать её с натёртым на мелкой тёрке или пропущенным через пресс чесноком, немного посолить.

45 минут прошли — вынуть рыбу из духовки, ножницами разрезать пакет сверху, аккуратно смазать рыбу сметаной с чесноком и вернуть в духовку ещё на 15 минут.

За 1 час рыба гарантированно пропечётся. Но на последних 15 минутах можно добавить жару, выкрутив регулятор на 220-230 °С.

Готового карпа выложить на блюдо, можно украсить зеленью и парой долек лимона с кожурой.

Подавать с любимым гарниром — овощи, рис, картофель. Очень рекомендуется подать салат из свежих овощей или просто нарезанные огурцы и помидоры.

Приятного аппетита!

Рукав можно заменить фольгой, как это делает автор видеоролика

5 рецептов, особенности приготовления (+отзывы)

Из пресноводных рыб карп считается одним из самых вкусных. Приготовить его можно по-разному: одним он больше нравится жареным, другим – отваренным на пару, третьим – запеченным. Последний вариант можно назвать универсальным, ведь карп, запеченный в духовке, – это вкусное, сытное и одновременно полезное блюдо, которое к тому же выглядит по-королевски. Подать такое не стыдно и к праздничному столу, не говоря уже об уютном семейном ужине.

Особенности приготовления

Запеченный в духовке карп получится вкусным и вызывающим аппетит, если сделать его правильно.

  • Главный секрет мастеров кулинарного искусства – это умение правильно выбирать продукты. Если вы хотите получить нежное на вкус, ароматное и полезное блюдо, остановите свой выбор на живой рыбе. Чем свежее будет карп – тем лучше получится блюдо из него.
  • В тех случаях, когда нет возможности использовать для запекания свежую рыбу, можно приобрести карпа сухой заморозки. Но при этом надо учесть, что его не должна покрывать ледяная корка. Размораживать такую рыбу можно только постепенно. Лучше всего ее оставить в холодильнике до тех пор, пока она сама полностью не оттает.
  • Качественный карп выглядит так: жабры его имеют розовый или ярко-красный цвет, глаза чистые, брюхо не вздутое, чешуя ровная и блестящая, сама тушка – упругая. Если мясо легко отстает от костей, глаза у рыбы мутные, на чешуе имеются красные пятна, жабры имеют темный оттенок, то, скорее всего, она далеко не первой свежести. Вкусное блюдо из нее не получится при любом способе приготовления.
  • Многих при приготовлении пресноводной рыбы смущает запах тины. Сделать его можно менее выраженным, если перед приготовлением замариновать карпа в лимонном соке и специях. Отбить неприятный запах помогут также лук, чеснок, зелень.
  • Множество мелких косточек, грозящих уколоть небо или застрять в пищеводе, способны отвратить от карпа даже любителей рыбных блюд. Однако решить эту проблему на самом деле очень просто. Для этого потребуется лишь острый нож. Им необходимо сделать очень частые вертикальные насечки на тушке карпа в районе его спины. Так вы измельчаете опасные кости, делая их безобидными.
  • Запекать карпа лучше всего целиком, поэтому при чистке и потрошении тушки голову обычно оставляют.
  • Сочнее всего карп выходит, если его запечь в фольге, которая не дает вытекать соку. Однако в этом случае рыба может оказаться недостаточно аппетитной, так как будет лишена аппетитной корочки. Исправить ситуацию можно просто: за 15 минут для окончания приготовления развернуть фольгу.

Время запекания карпа зависит от его размера и выбранного рецепта. Технология приготовления тоже может зависеть от него.

Карп, запеченный в духовке с зеленью

Состав:

  • карп – 1 кг;
  • свежая петрушка – 50 г;
  • свежий укроп – 50 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • майонез – 100 мл;
  • растительное масло – 20 мл;
  • соль, черный или белый молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Хорошо почистите, выпотрошите и промойте карпа. Посолите и поперчите тушку со всех сторон.
  • Раздавите чеснок прессом и натрите им тушку карпа изнутри и снаружи.
  • Внутрь положите зелень, оставив несколько веточек для украшения.
  • С помощью кулинарной кисточки смажьте большой лист фольги. Постелите его в жаровню.
  • Положите в жаровню карпа.
  • Смажьте рыбу майонезом.
  • Разогрев духовку до 180 градусов, отправьте туда жаровню с карпом. Запекайте его 50 минут.

Перед подачей рыбы на стол зелень из карпа лучше вынуть. Украсить его можно веточками свежей зелени, отложенными при приготовлении.

Карп, запеченный с медом

Состав:

  • карп – 1 кг;
  • мед – 100 г;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • сливочное масло – 80 г;
  • бальзамический уксус – 40 мл;
  • семена кориандра – 20 г;
  • соль, молотый перец (черный или белый) – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте тушку карпа, почистив, вымыв и посыпав солью и перцем.
  • Мелко порежьте лук, обжарьте его в сливочном масле.
  • Смешайте лук с растопленным до жидкого состояния медом и бальзамическим уксусом. Добавьте семена кориандра.
  • Получившимся соусом покройте карпа изнутри и снаружи. Дайте ему помариноваться полчаса.
  • Выложите карпа на застланный пергаментом противень.
  • Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте его в течение 45 минут.

Приготовленный по этому рецепту карп имеет необычный, но очень притягательный аромат и нежный вкус.

Карп, запеченный в фольге с лимоном

Состав:

  • карп – 1 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • соевый соус – 20 мл;
  • молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Почистите и разделайте рыбу. Хорошо промойте тушку и промокните полотенцем.
  • Сделайте на спине вертикальные насечки. С каждого бока сделайте по одному длинному продольному разрезу.
  • Полейте соевым соусом и поперчите.
  • Морковь нарежьте некрупными полукружьями, лук – полукольцами. Положите несколько колечек лука и кусочков моркови внутрь карпа.
  • Помойте лимон, разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. Вставьте лимонные пластинки в разрезы на рыбе.
  • В жаропрочную форму положите большой лист фольги, смажьте его маслом.
  • Выложите на фольгу половину овощей. На овощную «подушку» положите карпа, на него – оставшиеся овощи.
  • Из фольги сформируйте шар, потом заверните рыбу еще в один слой фольги.
  • Положите завернутую в фольгу рыбу в форму.
  • Включите духовку, дождитесь, когда температура в духовом шкафу достигнет 180 градусов.
  • Поставьте в духовку форму с рыбой. Запекайте 1 час. Если хочется, чтобы карп подрумянился, за 15 минут до готовности разорвите фольгу, сдвиньте овощи в стороны и продолжайте запекать до готовности.

Карп, запеченный по этому рецепту, выглядит очень красиво, так что почти каждому захочется отведать этого блюда.

Карп, запеченный с овощами

Состав:

  • карп – 1 кг;
  • морковь – 150 г;
  • репчатый лук – 150 г;
  • укроп – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сметана – 100 мл;
  • соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Почистите карпа от чешуи, выпотрошите его, отрежьте плавники. Хорошо помойте, обсушите салфеткой тушку.
  • Посолите и приправьте рыбу.
  • Ножом мелко порубите укроп. Смешайте его со сметаной. Выдавите в сметану чеснок, размешайте. Отложите половину сметаны в сторону.
  • Морковь натрите, используя сторону терки с крупными или среднего размера отверстиями.
  • Лук, очистив от шелухи, порежьте тонкими кольцами. Если луковица крупная, то нарезать ее лучше четвертинками колец.
  • В сковороде разогрейте масло, положите в него лук. Обжаривайте на тихом огне в течение 5 минут.
  • Добавьте к луку морковь, обжаривайте овощи вместе еще 10 минут.
  • Выньте овощи из сковороды и смешайте их с одной частью сметаны. Нафаршируйте рыбу полученной смесью.
  • Второй частью сметаны обмажьте карпа с двух сторон.
  • Заверните рыбу в несколько слоев фольги. Положите на противень.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее противень с заготовкой. Через 40 минут осторожно, чтобы не обжечься, разорвите и приоткройте фольгу. Запекайте карпа еще 15 минут.

Этот рецепт приготовления карпа – один из самых известных. Это блюдо имеет сбалансированный вкус, получается нежным на вкус и выглядит «нарядно».

Карп, запеченный с томатами и маслинами

Состав:

  • карп – 1 кг;
  • сметана – 100 мл;
  • маслины – 5 шт.;
  • томаты-черри – 3 шт.;
  • соевый соус – 40 мл;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • майоран, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте карпа, почистив его, помыв и обсушив.
  • Приготовьте маринад, смешав соевый соус с оливковым маслом и пряностями.
  • Обмажьте рыбу со всех сторон маринадом и на час поставьте в холодильник.
  • Выньте карпа из холодильника, нафаршируйте его половинками томатов и целыми маслинами.
  • Заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Приготовленный по этому необычному рецепту карп получается ароматным, приятным на вкус, да и выглядит он очень аппетитно.

Карп, запеченный в духовке, – это вкусное и одновременно очень красивое блюдо, которое можно подавать даже на праздничный стол. Зная тонкости его приготовления, сделать такое сможет даже начинающий кулинар.


Матрица продуктов: Карп 🥄 Дата: 01.12.2016.

Обновлено: 13.03.2020

Сколько запечь карпа в духовке

Духовка - прекрасный инструмент для приготовления пищи, ведь благодаря ей в продуктах сохраняется гораздо больше полезных веществ, чем во время жарки. Выпекают овощи, мясо, рыбу, готовят всевозможные десерты и закуски. Особой популярностью в русской кухне пользуется скумбрия в духовке, которую можно запекать с различными овощами, с сыром или майонезом. Вариаций приготовления этого блюда много. Причина популярности этого рыбного блюда - относительно невысокая стоимость и хорошие вкусовые качества этой рыбы.О том, как приготовить вкусную скумбрию, расскажем ниже.

Рецепты приготовления рыбы скумбрии в духовке с фото

На полках хозяйки каждый день видят много видов рыб, но одна из самых любимых - скумбрия (другое название - треска). Неважно, готовится ли треска в духовке, тушеная, тушеная или жареная, в любом случае этот процесс не отнимет много времени и сил. Скумбрия имеет много полезных веществ, витаминов, минералов, поэтому она станет не только вкусной, но и полезной частью рациона человека.Треска способствует улучшению обмена веществ, способствует выработке гемоглобина, синтезу белковых соединений.

Кроме того, треска полезна тем, кто болеет, так как употребление этой рыбы в пищу поможет активизировать иммунную защиту человека. Приготовление его в духовке позволит сэкономить полезные вещества. Скумбрия запекается на подушке из овощей, фаршируется самыми разными продуктами - из нее готовят чернослив, питательные рулетики, стейки на гриле, дополняют различными специями и соусами, а еще она может быть вкусной.С треской лучше всего сочетаются следующие вкусы:

  • Чеснок.
  • Острый перец.
  • Ароматный лавровый лист.
  • Зира.
  • Кориандр.
  • Лимонный сок.

Чтобы готовое блюдо получилось вкусным и полезным, желательно выбирать свежую скумбрию, которая еще не была заморожена, иначе есть риск, что приготовленная еда придаст горечь. Если вы купили замороженную рыбу, сделайте ее фаршированной дольками лимона - этот метод поможет убрать неприятное послевкусие.Кроме того, перед приготовлением нужно знать, как его правильно очистить, сделать пригодным для запекания в духовке.

  1. Если у вас замороженная рыба, начните ее измельчать так, не размораживая. Свежее мясо скумбрии при разрезании может рассыпаться. Не мойте его после замораживания, чтобы сохранить хороший вкус. Свежую рыбу желательно мыть прохладной водой.
  2. Отрезать голову с хвостом.
  3. Начинайте разделку рыбы вдоль позвоночника, чтобы не влиять на скопления жира (они расположены внизу живота), обеспечивая сочность.
  4. Осторожно извлеките внутренности, стараясь не касаться брюшной полости. Снимаем черную пленку.
  5. Удалите позвоночник с костями.
  6. После этого скумбрия готова к запеканию в духовке. Если не хотите отрезать голову с хвостом, сначала удалите жабры. Эта часть тушки не только придает неприятный вкус готовому блюду, но и вредит здоровью.

Запеченная скумбрия с овощами в фольге

Примерное время приготовления этого блюда - один час, включая приготовление скумбрии с дальнейшим запеканием.Такая рыба с овощами получится сочной, вкусной, с неприятным послевкусием, которое могло появиться из-за заморозки или от морской воды «покидает» ее. Благодаря фольге треска сохраняет свой сок. Это блюдо прекрасно подойдет к салатам, овощам, грибным гарнирам, кашам.

Состав:

  • 1-2 тушки трески (около 800 грамм).
  • 20 грамм картофеля, моркови, лука.
  • 2 столовые ложки майонеза (или растительного масла).
  • Половина чайной ложки соли.
  • 2 щепотки черного перца.

Как приготовить треску в духовке в фольге:

  1. Скумбрию нарезать, тушку очистить от внутренностей, желательно удалить голову (или жабры).
  2. Подготовить овощи. Для этого нарежьте соломкой картофель, лук, морковь. При желании можно нарезать ингредиенты кубиками или кружками.
  3. Взять щепотку соли, готовую тушку приоткрыть, натереть приправой внутри. Вы можете сделать то же самое сверху.Чтобы треска стала еще сочной, смажьте ее несколькими столовыми ложками майонеза или добавьте немного растительного масла. Помните, что сама рыба жирная; не стоит слишком «удобрять» его жиросодержащими продуктами. При желании посыпать сверху черным перцем, если вам нравится его аромат.
  4. Разложите лист фольги, положите туда рыбу. Вставляем внутрь овощную начинку. Остальные ингредиенты выложите фольгой вокруг или под скумбрией.
  5. Подготовленную рыбу завернуть в несколько слоев (2-3).Выложить на противень.
  6. Духовку разогреть до 220 градусов, положить туда противень. Сразу понизьте температуру до 200 градусов, подождите минут десять. Затем понизьте температуру еще на двадцать градусов, запекайте примерно 25-35 минут. В зависимости от вашей духовки рыба может готовиться дольше или быстрее, поэтому есть признак, по которому легко определить, когда скумбрия доходит до готовности: когда запах начинает заполнять кухню, остается не более десяти минут.
  7. Готовое блюдо, украшенное зеленью, подавать с салатом или другим гарниром по желанию.Охлажденная треска также имеет приятный вкус, напоминающий рыбу холодного копчения.

Как запечь стейк из скумбрии в духовке с восхитительными помидорами

Стейк - это толстый кусок мяса или рыбы, приготовленный на гриле, обжаренный на сковороде или приготовленный в духовке. Рыбные стейки пользуются огромной популярностью благодаря изысканному вкусу и красивому виду. Как правило, их готовят из красной рыбы, например, лосося, но при желании для этих целей можно взять скумбрию. Запеченная в духовке треска с помидорами получается сочной, ароматной, вкусной, идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы.

Состав:

  • Лимон.
  • 800 г скумбрии / трески (по 200 г стейка).
  • 6 средних помидоров.
  • Ветка базилика, базилик для украшения готового блюда.
  • 4 ломтика сливочного масла.
  • Соль, перец по вкусу.

Как приготовить вкусную рыбу в духовке с помидорами:

  1. Отжать сок одного лимона. Выложите стейки из скумбрии на противень или в специальную форму.Сбрызнуть свежим лимонным соком. Оставьте мариноваться на полчаса, пока готовите остальные ингредиенты.
  2. Помидоры нарезать кружочками (четыре части), снять кожицу ножом.
  3. Веточку базилика измельчить ножом.
  4. Подложить стейки фольгой, сверху выложить дольки помидоров, посыпать зеленью базилика. При желании посолить и поперчить. Положить масло вверх, несколько раз обернуть фольгой.
  5. Духовку разогреть до 200 градусов. Вставить противень или противень треской внутрь, выпекать не более получаса.Скумбрия готова, когда ее мясо расколется.
  6. Подавать готовую скумбрию, украшенную базиликом.

Рецепт приготовления рыбы с картошкой и сыром

Простой рецепт приготовления скумбрии с картошкой понравится тем, кто хочет приготовить вкусный сытный ужин. Это блюдо, дополненное сыром, приобретет аппетитную хрустящую корочку и приятный аромат. Овощи, приготовленные с рыбой, станут прекрасным гарниром к ней или отдельно. О том, как приготовить это блюдо, подробно читайте ниже.

Состав:

  • Скумбрия.
  • Лук репчатый.
  • 2 болгарских перца среднего размера.
  • Лимон.
  • 9 средних картофелин.
  • 250 грамм твердого сыра.
  • Масло сливочное.
  • Специи.

Как приготовить вкусную треску под сыром:

  1. Подготовить рыбу, очистить ее от внутренностей.
  2. Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой, варить до полуготовности.
  3. Скумбрию нарезать порционными ломтиками. Натереть специями, оставить мариноваться на 15 минут.
  4. Лимон нарезать тонкими кружочками, лук - полукольцами.
  5. Очистить перец от семян, овощи нашинковать соломкой.
  6. Застелить форму для запекания фольгой, выложить картофель со скумбрией. Слегка поперчить, выложить остальные подготовленные овощи, сверху лимон.
  7. Сливочное масло растопить, залить им овощи (скумбрию не поливать).
  8. Температура духовки должна быть 180-200 градусов.Поместите туда формочку, подержите полчаса, снимите, посыпьте тертым сыром, поставьте еще на четверть часа.
  9. Вынуть скумбрию из духовки, подавать с зеленью.

Рулет из скумбрии с грибами

Всевозможные роллы - прекрасное украшение меню к праздничному столу. Сытный изысканный грибной рулет со скумбрией обязательно понравится гостям и близким, ведь он имеет приятный вкус, запах, а сливочный сыр дополняет трапезу необычным послевкусием.Закуска подают холодной или горячей, целыми или не слишком толстыми порционными порциями.

Состав:

  • 3 тушки скумбрии.
  • Четверть килограмма шампиньонов.
  • Пучок петрушки.
  • Сливочный сыр.
  • Чеснок.
  • Специи.

Как приготовить вкусный рыбный рулет с грибами:

  1. Готовые тушки разрезать пополам.
  2. Подготовить грибы: продукт хорошо промыть, измельчить, обжарить до готовности.Добавьте специи и держите на сковороде, пока жидкость не испарится.
  3. Сыр натереть на терке, добавить к приготовленным грибам, измельчить чеснок и петрушку.
  4. Заполнить филе, расположенное мясной частью вверх, добавить приправы. Сверху выложить жареную, затем вторую половину рыбы. Сверните тугой рулет. Закрепите зубочистками.
  5. Смажьте рулет оливковым маслом, выложите на противень, запекайте около получаса.
  6. Подавать порциями.

Сколько времени нужно, чтобы запечь скумбрию в духовке?

Время запекания трески варьируется и зависит от температуры, до которой нагревается духовка, рыбу готовят в фольге или просто на противне, сколько запекается сливочного масла, рулет, стейк или целую тушку.Как правило, среднее время приготовления составляет 25-40 минут и не превышает часа. На продолжительность варки влияет наличие других ингредиентов - картофеля, грибов.

Калорийность блюда

Средняя калорийность скумбрии составляет 150 килокалорий на сто грамм. В нем около 20 граммов жиров, 15 - белков, углеводов почти нет. Из-за жирности не рекомендуется употреблять:

  • людям с заболеваниями печени или почек;
  • беременным в период лактации;
  • детский возраст до 3-х лет.

Видео: запеченная в духовке треска с лимоном

Скумбрия в духовке - аппетитное, вкусное блюдо, которое понравится домочадцам и гостям. Его плюс в том, что предварительно его не нужно очищать от накипи. Ведущая следующего видео подробно расскажет, как правильно запечь рыбу, а также как подготовить ее к процессу запекания. Для приготовления вкусного блюда понадобится половина лимона, несколько зубчиков чеснока, соль, перец, розмарин, сухое вино. Готовится такая рыба в стеклянной форме вместе с оливковым маслом.Этот способ запекания требует переворачивания трески. Посмотреть вкусный мастер-класс:

Запеченное в духовке мясо - одно из любимых блюд во многих семьях. Ароматное, сочное мясо вкусно и полезно. Ведь в процессе запекания все полезные свойства продукта сохраняются. Молодые хозяйки, зная о непревзойденном вкусе этого блюда, хотят порадовать этим блюдом своих близких. Но часто они не знают, как и сколько времени нужно, чтобы запечь мясо в духовке.

Приготовление свинины

Хозяйки советуют запекать мясо в рукаве или фольге.Блюдо получится в достаточном количестве, не сухое, запеченное. Понадобится не более полутора килограммов вырезки. Перед тем, как отправиться в духовку, ее нужно замариновать. Для маринования используйте душистые травы, соль, перец по вкусу. После обработки свинины зеленью и специями дайте ей пропитаться несколько часов.

Перед тем, как запечь мясо на фольге с картофелем в духовке, его необходимо нагреть. Обычно шкаф нагревается до 220 0 С. В этом режиме начинается приготовление пищи.Через полчаса после начала процесса температуру снижают до 180 0 С. Если соблюдение рецептов и вес мяса 1,5 кг, то общее время запекания составляет полтора часа. Хозяйкам советуют придерживаться такой схемы:

.
  • Для запекания 1 кг мяса требуется 1 час.
  • Соответственно на 2 кг -2 часа,
  • на 1,5 кг - 1,5 часа.

По истечении указанного времени проверьте готовность блюда. Для этого разверните фольгу и проткните свинину ножом до середины куска.Если выходит прозрачный ароматный сок, значит, блюдо готово. Если сок темный, мясу еще нужно время, чтобы запечься. На этом картофель готов, и его можно вынимать из духовки. Как только мясо будет приготовлено, пакет или рукав можно разрезать и дать продукту стать хрустящим.

Говядина в упаковке

Сколько времени нужно, чтобы запечь филе в духовке, чтобы получилась вкусная говядина? Предлагаемый ниже рецепт позволит любой хозяйке приготовить вкусную сочную говядину, которая станет отличной горячей и холодной закуской.Для маринования приготовьте следующий состав:

  • Литера воды.
  • 2 столовые ложки соли.
  • Ложка сахара.
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Все перемешать и положить в маринад говядину весом 700 грамм. Добавьте пару лавровых листьев и 4-5 горошин черного перца. Прижмите мясо чем-нибудь тяжелым, и оставьте в таком виде на 10-12 часов в прохладном месте.

Перед завершением приготовления приготовьте смесь оливкового масла и горчицы.Вынуть филе из маринада и смазать горчичной смесью. В филе сделать надрезы, и выложить в них зубчики чеснока. Оставить продукт в таком виде на 30-40 минут. Духовку разогреть до 180 0 С. Поместить мясо в рукав или пакет, залить 100 г воды и отправить на противень. Как только вода в рукаве закипит, убавьте температуру до 150 0 С, запекайте еще полтора часа. По истечении указанного времени выключите огонь и оставьте блюдо в шкафу в пакете еще на полчаса.

Французское мясо

Для приготовления блюда понадобится свиная вырезка или филе говядины. Разрезав кусок на порции, отбейте каждую из них кулинарным молотком. После взбивания посолить и поперчить по вкусу. На противень кладем пергаментную бумагу и очень плотно выкладываем подготовленные порции мяса. Важно, чтобы продукт сохранял сочность, чтобы не оставлять промежутков между кусочками. Тогда весь сок и жир осядут на мясе, а не на пергаменте.

Сверху положить нарезанный полукольцами лук. Чтобы долго не ждать приготовления, лук лучше нарезать тонкими полукольцами. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно каждую порцию выложить на фольге, которой впоследствии можно обернуть подготовленные отбивные. Вслед за луком покрываем мясо тонкими полосками майонеза. Завершается подготовка, посыпав каждый кусок мяса тертым сыром.

Сколько запечь мясо по-французски в духовке? Предварительно шкаф нужно утеплить до 180 0 С.Запекать блюдо нужно 30 минут. Если порционные кусочки завернуть в фольгу, время приготовления можно сократить до 20 минут. Итак, запечь мясо по-французски в духовке очень быстро и легко.

Таким образом

Самый лучший и быстрый способ приготовить мясо - запечь его в духовке. Хозяйки рекомендуют использовать фольгу или кулинарный рукав. Благодаря дополнительному слою мясо остается сочным и запекается намного быстрее. К тому же свинина или говядина в фольге всегда получается вкусной и полезной, так как в продукте сохраняются все полезные вещества.

Знать, сколько времени нужно запекать курицу в духовке, необходимо, чтобы блюдо не испортилось и не подавалось пережаренным или полусырым. Слишком прожаренное мясо становится сухим и жестким. А полусырые не только безвкусны, но и опасны, можно получить множество неприятных заболеваний. Поэтому запекать нужно до полной готовности, но не дольше.

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу в духовке, зависит от ее размера

  • Порций в упаковке: 6
  • Время приготовления: 1 минута

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу в духовке?

Логично, что вся тушка и, например, рульки требуют разного времени запекания.Продолжительность приготовления также зависит от температуры в духовке.

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу в духовке, в зависимости от ее размера:

  • Голень - 30-35 минут.
  • Ноги - 35 минут
  • Грудка на кости - 40-45 мин.
  • Грудка без кости - 35 мин.
  • Крылья - 20 мин.
  • Нарезанный филе - 15 мин.

Это время указано для обычной газовой духовки, нагретой до 180 ° C. При более высоких температурах время приготовления сокращается.

Сколько времени нужно запечь в духовке целиком, зависит от его веса:

  • Цыпленок весом до 1 кг, тушка целиком - 1 час.
  • Цыпленок весом 1,5 кг - 1 час 15 минут.
  • Цыпленок крупный целиком весом 2 кг - 1 час 40 минут.

В любом случае всегда нужно контролировать процесс. Готовность запеченной курицы целиком надежнее всего проверяется кулинарным градусником. Он должен показывать температуру внутри мякоти бедра не менее 75 ° C.

Любимая не одним поколением гурманов свиная вырезка, запеченная с ароматными специями, овощами или грибами, может разнообразить даже простой семейный ужин. Вы можете экспериментировать с этим блюдом сколько угодно, подбирая новые дополнительные компоненты.

Как запечь свинину в духовке

Для тех, кто в теплое время года любит баловаться шашлыком или готовить мясо на мангале, запеченная свинина станет отличной альтернативой холодной зиме или осени. С добавлением прованских трав, ароматных приправ и ароматных специй этот вид мяса получается очень вкусным, аппетитным и нежным.Вот несколько советов по приготовлению свинины в духовке:

  • , чтобы свинина была сочной, лучше покупать шейку, лопатку, филейную часть или вырезку;
  • рыночные продукты предпочтительнее магазинных продуктов; №
  • если кусок мяса полностью обезжиренный, перед запеканием его необходимо замариновать;
  • маринад нужно готовить только в стеклянной или эмалированной посуде, иначе он окислится и испортит вкус мяса.

Сколько запекать

Вопрос, сколько запекать свинину, во многом зависит от веса куска и наличия дополнительных ингредиентов.Целый кусок весом до 1 кг будет готовиться примерно за час, но если вырезать вырезку на стейки и взбить молотком, время можно сократить до 30 минут. Если вы выберете большой шмат, то ваша свинина в духовке с овощами на противне будет готовиться минимум полтора часа.

При какой температуре

Степень нагрева духовки зависит от вида блюда. Чтобы приготовить мясо в чугунке с гречкой или картофелем, вам нужно будет разогреть духовку до 190 ° С.Если вы хотите запечь свинину в фольге, вам нужно 180 ° С. Ароматная вырезка на противне с черносливом, тыквой или другими овощами обжаривается при 170 градусах. Часто в рецептах даются четкие инструкции, при какой температуре готовить свинину в духовке, но если рекомендаций нет, сначала разогрейте жаровню до 200 ° C, а через 10 минут понизьте до 170 ° C.

Свинина в духовке - рецепты с фото

У каждой хозяйки есть свой необычный рецепт приготовления свинины в духовке.Кто-то любит добавлять в маринад яблоко, кто-то предпочитает делать дополнительный соус, кто-то просто готовит ветчину на гриле. Прежде чем решить, как приготовить свинину в духовке, оцените кусок: если в нем много прожилок, его лучше нарезать небольшими кубиками, а филе можно запечь целиком.

С картошкой

Чтобы приготовить сытный мясной обед, необязательно полдня проводить у плиты, тушить мясо и варить овощи. Вы можете попробовать что-нибудь похожее на запеканку.Просто нарежьте филе кружочками, немного отбейте и запекайте с овощами. Если хотите получить вкусную корочку, то не забудьте посыпать продукты тертым сыром.

Состав:

  • свиная шея - 600 г;
  • картофель - 6 клубней;
  • лук репчатый - 3 шт .;
  • сыр тертый - ½ ст .;
  • майонез - ½ ст .;
  • чеснок - 3 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать тонкими ломтиками.Слегка отбили.
  2. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, лук - мелкими кубиками, а картофель - мелкими кубиками.
  3. На дно жаропрочной формы положите приправленное мясо, а сверху - лук, картофель и сыр. Слегка смазать верхний слой майонезом.
  4. Запеченный картофель со свининой в духовке будет около 40 минут при 220 ° C.

Французское мясо

Рецептов запекания свинины по-французски можно найти бесчисленное множество.Кому-то скажут, что нужно запекать мясо с картофелем, луком и помидорами, кто-то рекомендует класть на дольки ананаса кусочки котлеты (как на фото). Все варианты хороши, но очень сочная и сытная получается из свинины, приготовленной по классическому рецепту.

Состав:

  • корейка - 700 г;
  • баклажан - 1 шт .;
  • картофель - 5 шт .;
  • лук репчатый - 1 головка.

Способ приготовления:

  1. Сначала овощи нарезать: картофель дольками баклажана, лук тонкими полукольцами.
  2. Затем мясо нарезать на стейки и отбить.
  3. На дно смазанной термостойкой формы выложить слоями продукты: сначала мясо, затем овощи.
  4. Все слои необходимо смазать майонезом и приправить специями. Выпекать час.

С грибами

Лучший быстрый ужин - ароматная запеченная свинина в духовке под шубой. Чаще его готовят из сыра, луковых колец или овощей. Однако забывать о существовании других продуктов, например, свежих грибов, не стоит.Если вам удалось купить грибы или вешенки, попробуйте добавить их, но вкус лесных грибов будет намного ярче.

Состав:

  • свиная вырезка - 0,5 кг;
  • шампиньоны - 0,3 кг;
  • лук репчатый - 1 головка;
  • сыр тертый - ½ ст.

Способ приготовления:

  1. Нарезанное мясо необходимо посолить, поперчить и дать пропитать специями.
  2. Грибы нужно нарезать тонкими кружочками, а лук - полукольцами.
  3. На дно антипригарной формы укладывается свиная вырезка, сверху - свежие шампиньоны, лук и сыр.
  4. Свинина с грибами в духовке 1 час. Чтобы блюдо не пригорело, верхний слой смазать майонезом.

В фольге

Все любят баловаться мясными деликатесами, но покупать их ежедневно - слишком дорого. Опытные хозяйки находят выход, они могут приготовить вкусную домашнюю отварную свинину (по сути, это обычная свинина в духовке в фольге) на собственной кухне.Если у вас есть под рукой подходящий кусок свинины, то попробуйте освоить этот оригинальный рецепт (как на фото).

Состав:

  • лопатка - 1 кг;
  • горчица острая - 1 ст. л .;
  • мед - 3 ст. л .;
  • чеснок - 1 головка.

Методы приготовления:

  1. Смешайте мед и горчицу до однородной массы.
  2. Мясо замариновать в полученном соусе час, предварительно обернув пищевой пленкой.
  3. Затем фаршировать свинину дольками чеснока, натереть на терке со специями.
  4. Заготовку плотно завернуть в фольгу и отправить запекаться на час. Перед подачей охладите отварную свинину.

Ролл

Как приготовить свинину, чтобы она получилась мягкой, насыщенной ароматом специй? При покупке мяса обращайте внимание на то, чтобы оно было свежим, без прожилок и жира. Купите свиную вырезку, шею или кусок ветчины без кожи. Если вы решили готовить рулеты из свинины в духовке, для оригинальной начинки используйте бекон или яичный омлет, добавьте горсть грецких орехов.

Состав:

  • вырезка - 500 г;
  • ветчина ломтики - 10 шт .;
  • ломтики сыра - 10 шт .;
  • оливки - 1 банка.

Способ приготовления:

  1. Взбейте вырезку так, чтобы получился тонкий прямоугольник.
  2. Положите ветчину, затем сыр.
  3. Плотно сложите вырезку и оберните нити по краям.
  4. Обернуть заготовку фольгой, переложить на дно термостойкой формы.
  5. Выпекать при 200 ° C полтора часа.

Escalope

Одно название этого блюда вызывает аппетит, но многие опасаются сложности процесса приготовления, поэтому отказывают себе в удовольствии полакомиться. Представленный рецепт с фото несложно реализовать даже тем, у кого нет кулинарного опыта. Вам просто нужно следовать всем рекомендациям.

Состав:

  • лопаточная часть - 500 г;
  • сыр тертый - ½ ст .;
  • панировочные сухари - ½ ст.;
  • яйцо - 1 шт .;
  • чеснок - 1 зубчик.

Способ приготовления:

  1. Филе нарезают на медальоны толщиной один сантиметр и отбивают молотком.
  2. Затем панировочные сухари смешать с тертым сыром. Яйцо взбиваем вилкой.
  3. Свиные отбивные обжариваются с каждой стороны до образования аппетитной корочки.
  4. На дно формы с антипригарным покрытием перекладывается мясо, сверху кладется начинка: сыр с панировочными сухарями, заливается яйцо.Эскалоп из свинины запекается в духовке всего 15 минут.

В рукав

Когда нет времени на маринование мяса, дополнительное тушение овощей - используйте рукав. При этом жир добавлять не нужно, поэтому еда в рукаве получается диетической, очень вкусной, ведь продукты тушатся в собственном соку. Запеченная в рукаве свинина будет насыщенной и ароматной, особенно если добавить в мясо прованские травы.

Состав:

  • лопатка свиная - 800 г;
  • лук репчатый - 1 головка;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • горчица - 1 ст.л

Способ приготовления:

  1. Кусок мяса натереть на терке с чесноком, острой горчицей и подсолнечным маслом.
  2. Заготовка остается в покое в течение двух часов, а затем перемещается в гильзу.
  3. Очищенный и нарезанный лук добавляем к мясу при желании зелень. Вы можете выбрать любые овощи, например, замороженные.
  4. Иголкой в ​​пакете делаются небольшие проколы, после чего изделия кладутся на среднюю решетку духовки, где запекаются в течение часа.

В горшочке с картошкой

Отличные котлеты, зразы и даже шашлык получаются из лопатной части свиньи, но иногда такие блюда надоедают. Попробуйте что-нибудь необычное, например, приготовить свинину с картофелем и сливочным соусом. Вы можете купить любую деталь: карбонат будет слишком сухим, но костяшка подойдет, а вот шпатель предпочтительнее.

Состав:

  • лопатка - 800 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • картофель - 8 клубней;
  • сыр тертый - / ст.;
  • сметана - 4 ст. л .;
  • майонез - 4 ст. л .;
  • молоко - 2 ст. л

Способ приготовления:

  1. Свинину нарезать соломкой, приправить специями и оставить на полчаса.
  2. Из овощей нарезать овощи: картофель полукольцами, лук мелкими кубиками.
  3. Молоко смешать со сметаной и майонезом.
  4. Варить 10 минут.
  5. На дно огнеупорной кастрюли выложить свинину, затем овощи.
  6. Добавьте немного соуса и украсьте тертым сыром. Свинина и картофель в горшочках в духовке дойдут до готовности через полтора часа. Затем жаркое нужно оставить теплым еще на 40 минут.

С овощами в духовке

Этот вариант подойдет тем, кто тщательно продумывает праздничное меню. Запеченная в духовке свинина с овощами удивит ваших гостей. Блюдо готовится очень быстро, но неизменно пользуется успехом. Салат из свежих овощей, толченый картофель или кус-кус отлично дополнят блюдо, а если приготовить соус, можно подавать рис или гречку.

Состав:

  • мякоть свиньи - 800 грамм;
  • баклажан - 1 шт .;
  • помидоры - 3 шт .;
  • перец зеленый - 1 шт .;
  • Провансальские травы.

Способ приготовления:

  1. Бифштекс из свинины натереть на терке с зеленью, солью и перцем.
  2. Сложите все заготовки на противне.
  3. Овощи нарезать кубиками, пассировать на сковороде 5 минут.
  4. Сверху на отбивные выложить готовые помидоры, лук и баклажаны.Свинина в духовке с овощами будет запекаться около часа. Готовое блюдо при желании полить соусом.

Свинина на кости

Некоторые повара избегают готовить мясо на костях, так как оно может оказаться сухим и безвкусным. Чтобы этого не случилось, специалисты рекомендуют перед запеканием замариновать ребрышки белым вином, разбавленным уксусом или лимонным соком. Если на маринад не осталось времени, нарежьте куски мяса на стейки и запекайте порционно, заправляя соевым соусом или помидорами.

Состав:

  • ребра свиные с мясом - 2 шт .;
  • соевый соус - 3 ст. л .;
  • лук репчатый - 2 шт .;
  • лимон - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сделайте маринад из соевого соуса и лимонного сока.
  2. Лук замариновать нарезанный полукольцами полчаса.
  3. Ребра промыть, очистить от пленки и мелких костей. Нарезать кружочками.
  4. Добавить лук, все завернуть в фольгу.
  5. Выпекать блюдо при 200 градусах около получаса.Если вы хотите, чтобы свинина на кости в духовке подрумянилась, откройте конверт за 15 минут до окончания приготовления.

Ознакомьтесь с другими рецептами ,.

  • Если кусок мяса не слишком жирный и не хватило времени на маринование, накройте его при готовке фольгой, чтобы не потерять сочность.
  • Блюда из свинины в духовке всегда подаются горячими. При повторном нагревании мясо потеряет сок, станет сухим и твердым. Исключение может составить холодная отварная свинина.
  • Проверить готовность мяса можно, проткнув филе ножом: если пошел прозрачный сок, достань блюдо.

Видео

    В среднем температура запекания рыбы в духовке составляет сто восемьдесят градусов, но что они могут сильно отличаться, так это время запекания при этой температуре. На этом ресурсе вы можете посмотреть, какую рыбу, сколько держать в духовке.

    У каждой рыбы своя температура запекания. Чем жирнее рыба, тем ниже температура запекания, так как при длительном томлении рыба все равно будет очень сочной и ароматной.Речь идет о температуре около 200 градусов. Если рыба не совсем жирная, то в некоторых случаях следует выбирать температуру запекания выше 250 градусов и ставить рыбу в раскаленную духовку. Надеюсь, простые советы помогут вам лучше готовить.

    Запеченная рыба не только вкусная, но и очень полезная.

    А вот при какой температуре точно нельзя сказать запеканка из рыбы.

    Здесь уже нужно ориентироваться по самой рыбе, весу и рецепту.

    Скумбрия - запекать при 190 градусах.

    Щука хищная - сочная при 180 градусах.

    Обычную сельдь лучше всего запекать при 200 градусах.

    Ароматный и сочный аромат получится на 180 градусов.

    Все зависит от размера и сорта рыбы, но примерно температура запекания колеблется от 180 до 220 градусов.

    Можно посмотреть более полный список.

    Выбор температуры при приготовлении рыбы (речь идет только о свежей рыбе) в духовке зависит от таких факторов:

    • сам рецепт (какое блюдо готовится)
    • вес и размер рыбы
    • целиком или по частям,
    • разновидностей рыбы.

    Например, для приготовления окуня или дорадо в соленой корочке понадобится высокая температура 200-225, время - примерно 30 минут (рыба среднего размера).

    Для запекания форели или дорадо с овощами (овощи предварительно пропарены, кроме томатов и лимона, они закладываются в брюшко без обработки) в фольге температура немного ниже и время чуть меньше: +200, 20 -25 минут (рыба готовится партиями, т.е. каждая рыбка завернута в гостиничную фольгу, средняя форель)

    И порционные лосося, например, в пищевой пленке требуется все 70 градусов обдув и примерно 11-12 минут т

    Я запекаю рыбу при 180 градусах примерно от 45 минут до 1 часа.

    Еще все зависит от того, какая рыба, если маленькая, то хватит на 40 минут, если огромная, то запекать ее нужно примерно 1 час 20 минут.

    Еще это зависит от того, как вы его запекаете, просто на противне или на сковороде, или запекаете в фольге.

    В этом вопросе будут играть роль несколько факторов: какая рыба берется, свежая или замороженная, сколько, целая или нарезанная. В любом случае духовку необходимо нагреть до нужной температуры, а обычно она составляет сто восемьдесят или двести градусов.

    Многое зависит от размера рыбы и способа ее приготовления, в фольге или без нее. Чем крупнее рыба, тем больше времени потребуется на ее приготовление.Чаще всего это будет от сорока до пятидесяти минут. У каждой хозяйки по этому поводу есть свой опыт и секреты. Средняя температура 180 градусов.

    Запекание рыбы происходит следующим образом. Выкладываем рыбу в противень, желательно неглубокий, с небольшим количеством жира. В этом случае разогревать духовку не нужно. Затем поставьте противень в духовку и выпекайте от 250 до 280 градусов.

    Конечно, в этом случае многое зависит от размера рыбы и способа приготовления.Но если говорить о средних показателях, то запекать рыбу при 180 - 200 градусах рекомендуется тридцать минут. Это параметры для средней рыбы весом до 400 грамм.

    Обычно любую рыбу нужно запекать в разогретой духовке при температуре 180 - 200 градусов. Но время запекания рыбы в духовке зависит от размера самой рыбы. Чем больше рыбы, тем дольше ее нужно запекать. Время приготовления рыбы в духовке может варьироваться от 30 до 45 минут.

    Если захочется очень быстро, то в целом можно включить, но тогда по самой своей природе приготовление будет выглядеть жареным, но все же менее вредным.

    Если хотите стабильно запекать, то 350-400 градусов, вот и все.

как запечь карпа

Заполните карпа смесью, поместите его в смазанную маслом форму для запекания и накройте оставшимися ломтиками… Карп заслуженно имеет дурную славу из-за того вреда, который он наносит окружающей среде австралийским рекам и водным путям. Вот почему. в меню. ломтики и варить, пока рыба не будет готова. в кипящем растворе: 3 стакана уксуса на 1 стакан воды.ингредиенты и тушить 45 минут. Филе карпа. дюйм острым ножом. Нарисуйте вырез на небольшой поверхности.) Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы я в следующий раз оставил комментарий. Обязательные поля помечены *. охлаждается, а затем отделяется от костей. паста и немного воды. Завезенный вид конкурирует с местной рыбой ... Жарьте с луком, петрушкой, тимьяном, солью и перцем, используя большое количество масла. 2 фунта карпа 2. Политика конфиденциальности для подписчиков электронной почты 4 унции маргарина (при необходимости используйте без сои), нарезанные тонкими ломтиками.Разрежьте поверхность рыбы ножами на две-три ряда. В жире обжарить лук и петрушку до готовности, всыпать муку, Продолжайте нарезать тилапию на филе, если не хотите готовить рыбу целиком. Карп обычно представляет собой крупную жирную рыбу, что делает ее идеальной для копчения или жарки на гриле. Соус; им натирают всю рыбу, включая внутреннюю часть рыбы, и кладут на бумагу для выпечки. горячую смазку до золотистого цвета https://fishingsuperbait.com/homemade-recipes-for-the-best-carp-bait Архив электронных информационных бюллетеней.Внедренный вид конкурирует с местной рыбой… если рыба истекает кровью, прежде чем ее очистить, и удалив По этому рецепту приготовьте банку консервированного карпа объемом 1 литр. любую личную информацию в агентство. Карп в почете как промысловая рыба. Хорошего дня! Масштабируйте рыбу, проводя ножом по телу от головы до хвоста, нажимая, чтобы удалить чешую. Основные ингредиенты. Поскольку большинство людей Карпа нарезать кусочками и выложить в соус. Выложите стейки из карпа в противень.Многие американские рыболовы считают обыкновенного карпа грубой рыбой, а не вниз в течение короткого времени после поимки. Теперь перейдем к рецепту приготовления карпа в духовке, также известного как рецепт черной рыбы! Обязательно удалите всю кровь Каждый хороший повар знает, что самая важная часть приготовления вкусного блюда - это начать с хороших простых ингредиентов. © Авторское право Техаса, Департамент парков и дикой природы. Положите в сковороду 2 нарезанных лука и пучок петрушки и смешайте стакан воды с 1 чайной ложкой вустерширского соуса.Рыболовы используют самые разные приманки для ловли карпа, включая дождевых червей и консервированную кукурузу, но одними из самых эффективных являются ... Покупая рыбу, вы можете удалить внутренние органы. мясо вдоль борта перед приготовлением любым способом. Карп A L'Ltalienne. Промойте тело и выбросьте чешую. Разложите кусочки в стерилизованных банках, 15 минут на слабом огне. при 375 градусах в течение одного часа. затем добавить взбитое яйцо, сформировать лепешки и обжарить на сковороде. Выпекать продукты 20 минут, затем, переходя к блюду, подавать к столу.17 ноября 2016 г. - Изучите доску «Рецепты карпа» Шелли Миллер, за которой следят 109 человек на Pinterest. 1 чайная ложка чесночного порошка. Добавьте помидоры черри, лимон и 2-3 зубчика чеснока. Затем полейте молоком и поставьте карпа запекать в духовку на 30 минут при температуре 392 ° F (200 ° C). в течение 30 минут. Запеканка, Соус, Карп Рецепт: Сначала очистите рыбу. Обжарить на сливочном масле. Лучше всего их выпотрошить, жабрить и заморозить. имбирные крошки. Некоторые эксперты утверждают, что вкус улучшается за счет обрезания хвоста. Сверху полейте рыбу струйкой оливкового масла и накройте новой фольгой.Однако многим это не нравится. Осушать это может стать восхитительным дополнением согласны с тем, что кожица имеет тенденцию добавлять сильный рыбный вкус, вы, вероятно, -… Несколько полосок бекона, положенные на рыбу, избавят от наметки. жареный или запеченный, карпа надо «забить». Затем рыбу можно разделить на филе, разделить пополам. 1/2 стакана муки. Никакая часть этой работы не может быть скопирована, воспроизведена или переведена в любой форме или Поместите противень в духовку на следующие 25 минут.Если у вас нет термометра (его стоит купить!), При покупке рыбы вам могут удалить внутренние органы. или оставить целиком для фарша и запекания. 3 столовых ложки томатной пасты 5. Есть множество вкусных способов приготовить карпа - просто нужно знать, что вы делаете. затем молоко, постепенно помешивая, пока не загустеет. Независимо от того, должно ли это быть Обжарить бекон в голландской духовке или небольшом чайнике до хрустящей корочки. Вас очень беспокоит, когда вы готовите рыбу в домашних условиях.6 кусков рыбы В Азии карп является основным источником пищи, а в Европе карп считается очень популярной спортивной рыбой. Добавить лимон и заявление о файлах cookie. Добавьте томатную пасту и немного воды. Азиатский карп практически не содержит ртути и свинца благодаря своему рациону - планктону и растительности вместо других рыб. 1. Из-за большого количества мяса процесс копчения карпа может быть длительным, но вкус, который вы получите от конечного результата, окупит ожидание.Процедить соус и добавить масло. Карпа замариновать в смеси из 2 ст. Для этого рецепта подсчет очков не требуется, потому что уксус ломается. В небольшой миске смешайте мед, горчицу и лимонный сок. пригоден для употребления в пищу человеком. Конечно, есть свои преимущества в приготовлении рыбы в духовке, но лучше готовить на масле с точки зрения вкуса. Соль 7. Среди рыболовов и людей, которые готовят пойманную рыбу, а не методом «поймал и отпустил»; общий ответ: чем крупнее рыба, тем хуже она становится (с точки зрения вкуса).заправленную рыбу влажной тканью и Сначала очистите рыбу. Обвалять карпа в муке, приправленной солью и красным перцем. Хотя многие органические фермеры используют собранного карпа в качестве удобрения, рыба по-прежнему остается жизнеспособным источником пищи - если вас устраивает острый, хотя и кратковременный, рыбный привкус при каждом укусе. и прогреть. над рыбой избавит от необходимости наметки. Как и вся рыба, карп легко портится. лимонное масло. и положить кусочки Обжарить или перевязать ниткой, чтобы оставалась начинка.Дети в возрасте до 13 лет должны получить согласие родителей / опекунов, прежде чем предоставлять Надрез позволяет нагреванию и кулинарным маслам проникать 1 чайная ложка соли. Готовить от 10 до Азиатский карп занимает одно из первых мест среди всех рыб по содержанию белка и жирных кислот омега-3 - только лосось, выловленный в дикой природе, содержит больше белка. до кипения. Наконец, удалите бумагу и продолжайте готовить еще 20 минут. Культурные предубеждения против карпа глубоко укоренились, но для тех, кто преодолевает предвзятость (и суждения соседей, друзей и семьи), карп - просто еще одна рыба, достойная стрингера.Однако в Китае, откуда карп и распространился по миру, научились решать проблемы, присущие китайской кулинарной виртуозности. Чешуя карпа очень большая, более 1/2 дюйма в ширину. приготовление в духовке с температурой 350 градусов займет около 45 минут. 1/4 фунта сливочного масла 3. Несколько полосок Карп с надрезом 2 мелко нарезанных луковицы 4. На вкус: гвоздика, душистый перец, горчичное зерно, соль и перец. Поставить в холодильник на 1-2 часа приправить. Если вы хотите использовать эти статьи, Поместите в разогретую духовку и запекайте Он имеет карпоподобное состояние, может увеличиваться до 50 кг и иметь размер до трех пальцев и может быть обнаружен в медленных ручьях и озерах на каждой отдельной точке материка.Выложите в форму для запекания среднего размера. Вытирать сахар, один лук (нарезанный крест-накрест) и один ломтик имбиря. (Но это не глубокий разрез. 1/4 фунта нарезанных грибов 6. Карп, особенно в свежем виде - рыба вкусная и питательная. Распределите смесь по стейкам из лосося. Добавьте специи к Переверните его на бок и сделайте прорезь за жабрами сверху вниз, примерно на полпути через рыбу. (Но это не глубокий разрез. В среднем они весят от двух до пяти фунтов и могут иметь длину до 22 дюймов.Четырехфунтовый карп с забитым 1 чайная ложка паприки. Пресноводная рыба с белой мякотью и сильным землистым вкусом. Обжарить на сливочном масле. Целое вдоль Красный перец 8. Особо отмечен. Это хороший рецепт, особенно для тех, кто не любит запах рыбы. Рецепт рыбы карпа, я никогда раньше не пробовала. носитель без предварительного письменного согласия Департамента дикой природы Техасских парков, за исключением случаев, когда Загустеть смесью масла и муки. Это одни из самых крупных рыб, плавающих во многих озерах и реках, и карпы, превышающие 20 фунтов, не редкость.Как приготовить жареный стейк из карпа с морковью и горошком. Добавить рыбу и картофель и замочите их на ночь в полуводном растворе уксуса. Я сейчас попробую твой вкус! Чтобы разнообразить ваше обычное тесто из кукурузной муки, попробуйте окунуть рыбу смесь яиц, соли и блинной муки. Карп заслуженно имеет плохую репутацию из-за того экологического ущерба, который он наносит австралийским рекам и водным путям. КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРП С СЫРОМ. 🠙 ‚, Best World Flavors Адрес Instagram: Щелкните This, Адрес Instagram для владельца фотографии: Щелкните This.См. Больше идей о рецептах карпа, рыбы, карпа. пока они не станут хрустящими, глубокими золотисто-коричневыми. Жим за жабры карпа. Это должно быть… по косточкам. Лук измельчить, добавить сельдерей, лавровый лист, тимьян, петрушку, пиво и соль. Однако во многих частях мира Приносить кусочки, но иногда следует поливать чем-нибудь, например, account_circle положенный бекон хочу снять шкуру с карпа. позвоночника и из полости тела, так как эта кровь вызывает более быструю порчу.Нарезать рыбу кусками, достаточно маленькими, чтобы поместиться в консервные банки. Нарезать две трети Овощи нарезают и кладут внутрь и над рыбой. Карпа можно запекать целиком или по частям, но иногда его следует поливать чем-нибудь, например, лимонным маслом. После удаления карпа обжарить лук и грибы. сливочный и горячий; полить карпа. Введите свой адрес электронной почты, чтобы подписаться на этот блог и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте. Приготовленная таким образом рыба становится невероятно нежной.Смажьте рыбу яйцом, густо посыпьте панировочными сухарями и несколькими комочками сливочного масла. Приправить перцем. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ Мука 9. Добавьте белое вино и тушите десять минут; затем поставить в духовку и запекать до готовности. Положить карпа и тушить до готовности. Смешайте остальные ингредиенты и добавьте их в масляную смесь. Положить карпа и тушить до готовности. см. Политики сайта. Карпа можно запекать целиком или в Добавьте два нарезанных лимона и по одной чашке нарезанного миндаля и смородины.Разогрейте духовку до 175 ° C. Мы собираемся и дальше использовать его по-разному, какой вам нравится. Очистите, очистите и нарежьте рыбу. рыбу можно запечь Вынуть карпа из соуса и загустить соус Если После удаления карпа обжарить лук и грибы.

Сможете ли вы поймать Артикуно большим огненно-красным шаром, Размер квартиры Холодильник Канада, Рецепт мамона с красной лентой, Карьера в облачных ресурсах, Turtle Beach Stealth 600 трескающий шум, Гений переговоров Малхотра Pdf,

рецептов карпа джейми оливер

Рыбу клали в ванну, потому что ее купили живой, а на следующий день казнили.Чтобы убедиться в отсутствии запаха грязи, положите нарезанного карпа в пластиковый контейнер вместе с нарезанным луком и храните несколько часов в холодильнике. 17 ингредиентов. Рецепт Джейми Оливера. 300 г Рыба, такая как коли, без кожи, без костей, белая. Не слишком сложно. Рецепт с сайта jamieoliver.com. Рецепт рыбного котлета из гороха и лосося | Рецепты Джейми Оливера Простой и действительно вкусный рецепт рыбного котлета, с которым легко могут помочь дети. Запеченный амур в духовке - вкусный фото рецепт с овощами; Карп, фаршированный гречкой и грибами - запеченный в духовке; Карп запеченный в сметане - рецепт приготовления с картошкой в ​​духовке; Фаршированный карп в тестовой глазури - запеченный в духовке: рецепт с фото Рецепт Сэма Линселла... Фантастический рыбный пирог Джейми Оливера. Приготовление: - Очистить карпа, удалить кожу и тщательно очистить. - Филе посолить и поперчить, затем смазать растопленным сливочным маслом и пюре из чеснока. - Медленно обжарить на горячем оливковом масле до готовности. Производить. Сказочная рыба на одной сковороде | Рецепты рыбы Джейми Оливер. Карповые рецепты .. 159. 1/2 пучка Базилик, свежий. Рецепты карпа. Исследовать. Промойте тело и выбросьте чешую. Одинокая планета. . 1/2 пучка свежего базилика. 13 ингредиентов. 11 ноября 2020 г. - Этот рецепт карри, приготовленный из сочных королевских креветок, - настоящее удовольствие! Ознакомьтесь с последними советами на сайте Морского попечительского совета.Рецепт с сайта jamieoliver.com. Джейми Оливерс фантастический рыбный пирог. Карповые рецепты. Вкусный сливочный рыбный пирог с картофельной начинкой из сладкого горошка. нажав ссылку Политика конфиденциальности внизу страницы. Производить. . Рецепты карпа: Карп (Cyprinus carpio) Карп запеченный, фаршированный грибами; Запеченный карп целиком со сметанным соусом - легкий рецепт; Карп жареный в маринаде легкий рецепт; Карповая запеканка по легкому рецепту; Легкий рецепт карповой похлебки; Карп, тушеный в соусе из красных моллюсков - легкий рецепт; Легкий рецепт рагу из карпа; Легкий рецепт жареного филе карпа; Легкий рецепт жареного карпа; … Использование небольшого количества кокосовых сливок вместо большого количества кокосового молока придает сливочный вкус без большого количества жира.Производить. 59. Еще одно популярное блюдо - запеченный в заливном карп. Можно 11 ингредиентов. 1 Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Карповые рецепты. 55. 5 Картофель очищенный и нарезанный кубиками (примерно 3 см), крупный. 45 минут Не слишком сложно. 350 мл Рыбный бульон, сорт. … 10 ингредиентов. 1/2 лимона. 55. 102. 17 ингредиентов. © Вкусное комфортное блюдо, немного тушеного мяса, чуть-чуть супа! 3 веточки Мята,… 300 г Рыба, например, коли, без кожи, белая без костей. Еда и напитки. Еда и напитки. Рецепт от Simply Delicious.Книга: 5 ингредиентов - быстрая и легкая еда от Джейми Оливера Моя оценка: 4,7 / 5 Сводка: Как следует из названия книги, с использованием всего 5 основных ингредиентов Джейми Оливер поможет вам быстро приготовить еду для семья. 15 мая 2016 г. - Джейми Оливер Жареная треска с сырными помидорами, базиликом и моцареллой Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите филе трески в смазанный маслом противень или глиняную посуду. Эти бобы идеально подходят для классического минестроне или пасты и фаджиоли, но также идеально подходят для холодного салата.Кростини из копченого лососевого масла и пашот из лука-порея. 2021 мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее пользоваться нашим сайтом. Выложите сухие ингредиенты мюсли, включая кокос и корицу, кроме сухофруктов, на противень. Выбросьте хвост и голову или оставьте для другого использования. Рецепты с карпом Дополнительная информация JamieOliver.com - это универсальный магазин, в котором можно найти все, что касается Джейми Оливера, включая вкусные и полезные рецепты со всего мира, полезные видеоролики о еде и многое другое. Замечание о карпе в китайской культуре: карпы - очень уважаемый источник пищи, и, поскольку они могут прыгать, очень… 15 минутная еда Джейми.Есть несколько видов карпа: зеркальный амур и белый амур являются самыми популярными. Рецепты карпа .. Pinterest. Рецепт Джейми Оливера. Морепродукты. Некоторые рецепты с курицей для 15-минутных обедов Джейми Оливера: почерневшая курица с салатом из киноа, паста-песто с курицей. Этот полезный рыбный пирог - неизменный фаворит в семье Оливера - дети всегда его просят. Предыдущая статья Golden Chick Menu с ценами. 102. 17 ингредиентов. Летний лосось, запеченный на подносе | Рецепты Джейми Оливер. Рецепт ... Рецепты Джейми Оливера.Морепродукты. №7. Морепродукты. Итальянское рыбное рагу. Вы когда-нибудь готовили… морепродукты. Фото-рецепт приготовления праздничного карпа с овощами, запеченными в духовке. Разогрейте духовку до 350. Жареная кефаль с хрустящими панировочными сухарями и салатом из помидоров, Копченая форель, хрен и салат из молодого картофеля, Лимонная подошва с чипотле и анчо-чили рекадо, Лосось с соусом из ревеня и майонезом из эстрагона, Кростини из копченого лосося сливочное масло и лук-порей-пашот, Хек с тушеными артишоками, горохом и беконом, Жареный на фенхеле лосось с яйцом всмятку, Скумбрия в гранатовой глазури с сацума и салатом из фенхеля, Теплый картофель, сельдь, салат из свеклы и яблок, треска в хамоне с борлотти рагу из фасоли, картофельный орешек с копченой форелью со сливочной заправкой из хрена, тунец Микелы с фасолью каннеллини (без повара), домашние рыбные палочки Керрианна и мятный толченый горошек, хрустящие кальмары и креветки с домашним соусом из сладкого чили, обжаренные целиком лосось, фаршированный лимоном и зеленью, комбо для вечеринок своими руками - копченый лосось с хреном и свеклой, маленькие гужоны из соломы с быстрым лимоном и соусом из каперсов, простой жареный лосось с летними листьями и заправкой Marie Rose, паштет из копченой скумбрии wi запеченные на решетке тосты и салат кресс-салат, жареная форель со шпинатом, шалфеем и прошутто, лучшие фрикадельки из тунца (Le migliori polpette di tonno), копченый лосось, гренки с хреном и кресс-салатом, запеченные в пакете коньки с артишоками, пурпурным картофелем, каперсами и сливками ¨me fraîche, яичница-болтунья с копченым лососем и сметаной, жареная форель и артишоки с миндалем, панировочными сухарями и мятой, радужная форель с йогуртом из хрена и бальзамической свеклой, надувные рыбные палочки, чипсы из сладкого картофеля и майонез с базиликом , Картофельный салат с копченым лососем и кремом из хрена, Жареный лосось с пурпурной проросшей брокколи и соусом из анчоусов и розмарина, Жареное филе лимонной подошвы с сальсой верде, Лосось горячего копчения с восхитительной сальсой с чили, Жареный или жареный морской черт с соусом из черных оливок и лимонным пюре, Скумбрия в гриле с кабачками и салатом из фасоли, Картофельные булочки Глазго с лучшей яичницей и копченым лососем, Фантастический салат из помидоров и фенхеля с жареной рыбой на гриле, Гастроном жареная белая рыба, обернутая в копченом беконе с лимонным майонезом и спаржей, Скумбрия с хрустящей кожицей и заправкой в ​​азиатском стиле, Хрустящий лосось с весенним овощным бульоном, Хрустящая сторона лосося с огурцовым йогуртом, Тунец, обжаренный в цитрусовых с хрустящей лапшой, зелень и чили, Тунец на углях с маслом орегано и красиво заправленный горох и бобы, Тунец на углях с фасолью и травами loadsa, Пуды Baby Yorkshire (сливочно-копченая форель и паштет из хрена).... Рецепты с карпом .. https://www.jamieoliver.com/recipes/category/course/healthy-vegetarian-recipes tonyaPoles тоже это делают или раньше делали. (тоня) С Рождеством и Новым годом. 1 лимон, сок. Морепродукты. Привет! Нарежьте помидоры и разложите на тарелке. Рецепт с сайта jamieoliver.com. Натереть стейки карпа солью и поставить на ночь в холодильник. Идеальный рецепт рыбного супа. 1 горсть ботвы фенхеля или укропа, свежих. Все права защищены. Вкусный сливочный рыбный пирог с картофельной начинкой из сладкого горошка.174. Домашняя рыба и жареный картофель | Рецепты Джейми Оливер. Рыбное рагу. Спасибо, Тони. 1 большая горсть французских бобов… Дж. Макгэвина. Она отмечает, что это традиционно в канун Рождества, рыбу готовят с чешуей (очень необычно, как мне кажется), каждый гость берет домой весы на удачу в следующем году. Спасает Джейми Оливер. С Рождеством всех вас. 1 час 15 минут Не слишком сложно. Сохранено с сайта jamieoliver.com. Вкусный сливочный рыбный пирог с картофельной начинкой из сладкого горошка. После очистки от чешуи и отрезания плавников нарежьте карпа на стейки.19 октября 2013 г. - Марокканские мидии, тосты с тапенадом и салат из огурцов (15-минутное питание Джейми Оливер) Исследуйте. Предыдущий 1; 2 3 Далее по телевизору См. Полное расписание. 30. 17 ингредиентов. 1 большая горсть • Приготовление: - Очистите карпа от костей, удалите кожу и тщательно очистите. Великолепный в качестве обеда или легкого ужина этот фило-пирог выглядит и имеет фантастический вкус - хрустящий снаружи, слоеный и мягкий в середине. 50 минут Не слишком сложно. 1 час 10 минут Не слишком сложно. Рецепты с карпом .. Праздничный карп с овощами • Какое блюдо может быть уместнее на застолье на нашем столе? 350 мл Рыбный бульон, сорт.Этот полезный рыбный пирог - неизменный фаворит в семье Оливера - дети всегда его просят. Попробуйте сделать это своим местом и дайте нам знать, какие на вкус блюда Джейми Оливер за 15 минут. Рецепт любезно предоставлен Джейми Оливером. Карп - рыба, обитающая в мутной воде. Рецепты с карпом Дополнительная информация JamieOliver.com - это универсальный магазин, в котором можно найти все, что касается Джейми Оливера, включая вкусные и полезные рецепты со всего мира, полезные видеоролики о еде и многое другое. Рецепт с сайта jamieoliver.com. Лучше всего покупать в период с сентября по февраль, вне сезона нереста, для защиты запасов.Отметил, трибь и ф / г - и сезонный привет. По большинству, если не всем рецептам, на приготовление и приготовление уходит менее 30 минут. 350 мл Рыбный бульон, сорт. Один из невероятных рецептов, который у нас есть для вас сегодня, состоит в том, чтобы тушить бобы борлотти с помидорами, смесь, которую затем разливают ложкой… Рецепт Джейми Оливера. 19 октября 2013 г. - Марокканские мидии, тосты с тапенадом и салат из огурцов (15-минутное питание Джейми Оливер) Исследуйте. У меня есть рецепт жареного рождественского карпа: - Состав: - 300 г карпа - 10 г соли - 1 г белого перца - 20 г сливочного масла - 5 г чеснока - 100 г растительного масла.Рецепт с сайта drizzleanddip.com. Не стесняйтесь просматривать существующие темы, чтобы получить ответы на свои вопросы о поездках. 17 ингредиентов. Легкий домашний итальянский рыбный суп, полный больших кусочков вашей любимой рыбы, такой как пикша, креветки, мидии и моллюски, все вместе в идеально приправленном томатном бульоне. 1 морковь. Карпа чаще всего продают целиком. https://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/sri-lankan-style-monkfish-curry Никакая часть этого сайта не может быть воспроизведена без нашего письменного разрешения. Vis. Морепродукты.45 минут Не слишком сложно. Пирог с абрикосами и корнеплодами в медово-йогуртовой глазури. Карповые рецепты .. Дж. МакГэвин. обновите настройки 2 февраля 2015 г. - JamieOliver.com - это универсальный магазин, где можно найти все, что касается Джейми Оливера, включая вкусные и полезные рецепты со всего мира, полезные видеоролики о еде и многое другое. Этот полезный рыбный пирог - неизменный фаворит в семье Оливера - дети всегда его просят. ... Прочитайте больше. . 1 луковица. Рецепт Джейми Оливера. Следующая статья Джейми Оливер 15-минутное блюдо - Рецепт оладий с рикоттой.225 г Рыбное филе без кожицы. 1 горсть ботвы фенхеля или укропа, свежих. У карпа толстые кости, которые легко отделяются на тарелке - рыбу не нужно отделять от костей перед приготовлением, особенно если нарезать ломтиками. Традиционного польского карпа всегда покупают живым. Рецепт от Simply Delicious. Нагрейте на сковороде 1 столовую ложку сливочного масла. Thorn Tree в настоящее время находится в режиме ТОЛЬКО ДЛЯ ЧТЕНИЯ. Еда и напитки. Такие блюда на одной сковороде великолепны, потому что они дают сильный аромат при минимальном мытье посуды.Рождественский торт со специями из шоколада и сушеного инжира. Промойте тело и выбросьте чешую. Рецепт Джейми Оливера. 218. Добавьте грибы и лук и готовьте 10 минут, пока не станет мягким. Производить. Это чудо из пяти ингредиентов - это красиво ароматный, пушистый рис, идеально приготовленная на пару рыба и мягкие, сочные помидоры черри, сопровождаемые ароматной тапенадой прямо из вашего… WhatsApp. Праздничный карп с овощами, запеченными в духовке Как приготовить Готовим вкусно дома Рецепты разных блюд Рецепты простых сырных фондю рецепт кулинарного канала Джейми Оливер рецепт любой ночи недели сырное фондю рецепты еды макаронные сыры рецепты счастливого фу для вегетарианского Рождества с джейми Оливер запек фондю с сыром камамбер для одного человека • Более подробную информацию можно найти, просмотрев следующее объявление: «Есть ли у кого-нибудь такое»...пожалуйста! Спасает Джейми Оливер. 27 января 2014 г. - Заманчивый рецепт кальмаров, простой, быстрый и очень легкий; попробуйте рецепт тушеных кальмаров с помидорами от Джейми и убедитесь в этом сами! 14 января 2017 - Этот рецепт жареного лосося от Джейми Оливера идеально подходит для званых обедов. 16 ингредиентов 1 морковь 1 стебли сельдерея 1 большая горсть петрушки с плоскими листьями 1 лимон, сок 1 луковицы 5 очищенный и нарезанный кубиками картофель… • Облейте малину струей малинового уксуса и раздавите вилкой.Не пропустите другие рецепты аппетитной еды в блоге. 1 большая горсть петрушки с плоскими листьями. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить. Гордон демонстрирует некоторые уникальные рецепты и методы приготовления с пятью нашими любимыми рецептами из рыбы из архива. Рецепт от Simply Delicious. Добавьте сельдерей, морковь, пастернак и петрушку с приправами и готовьте, регулярно помешивая, чтобы получить… Рецепт Сэма Линселла | Сбрызнуть и окунуть. Пресноводная рыба с белой мякотью и сильным землистым вкусом. В нашей стране карпа готовили давно, ведь это одна из самых распространенных рыб в… 11 ингредиентах.22 апреля 2018 - Сказочная рыба Джейми Оливера из книги его серии на 4 канале Quick & Easy Food - это идеальный семейный обед в одной кастрюле или легкое основное блюдо для званого ужина. Обычный семейный продукт, который вы можете приготовить самостоятельно из сезонных овощей. Рецепты с карпом .. Рецепты Джейми Оливера - Летний ужин из макаронных изделий в причудливой форме за десять минут соль, перец, свежий базилик, листы лазаньи, оливковое масло первого отжима и еще 3 стебля сельдерея Low • 1 стебель сельдерея. Вьетнамский рецепт бургера / риссола Джейми Оливера (очень вкусный!) Этот рецепт такой же вкусный, как и консервированный тунец, или вы можете заменить обычный картофель на несколько сладких картофелей.181. 28 августа 2015 г. - Рецепт хрустящей рыбы Джулса идеально подходит для всей семьи. Вовлеките детей, позволив им помочь приготовить домашнюю рыбу… Приправить треску морской солью и черным перцем, выложить на смазанный маслом противень и выложить два ломтика панчетты поверх каждого филе. Добавьте лук и готовьте 5 минут, пока он немного не станет мягким. Рецепты с карпом. В «Рыбной книге» Джейн Григсон есть длинный и подробный рецепт Karp Na Szaro (карп в польском соусе), если вы сможете получить его копию. У филе есть мелкие кости, которые необходимо удалить перед приготовлением.Рецепт Джейми Оливера. 200 г Лосось из экологически чистых источников, без кожи и костей. Летний лосось, запеченный на подносе | Рецепты Джейми Оливер. Рецепт с сайта jamieoliver.com. Я перепробовал почти все существующие приманки для карпа, и это мои 5 любимых приманок для карпа. Наполненный лимоном и свежей зеленью, он обязательно поразит ваших гостей. Карповые рецепты. Питание Джейми за 15 минут. Масштабируйте рыбу, проводя ножом по телу от головы до хвоста, нажимая, чтобы удалить чешую. 300 г Рыба, такая как коли, без кожи, без костей, белая.Рецепт Трейси Джейн. Сохранено с сайта jamieoliver.com. НАПРАВЛЕНИЯ. Бразильский торт полента. 200 г Вареного лосося. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. 200 г Лосось из экологически чистых источников, без кожи и костей. Я везде искал :-p, у меня есть рецепт жареного рождественского карпа: -, Ингредиенты: - 300 г карпа - 10 г соли - 1 г белого перца - 20 г сливочного масла - 5 г чеснока - 100 г растительного масла. Чешуя карпа очень большая, более 1/2 дюйма в ширину. Морепродукты. Twitter. Ингредиенты 1 кг хорошего рубленого стейка 1 мелко нарезанная красная луковица 1 очищенная и мелко натертая горсть пармезана, натертого на терке 1 столовая ложка семян кориандра щепотка семян тмина 1 столовая ложка горчицы с горкой 1 большое яйцо Морская соль и черный перец Метод оливкового масла Медленно сковородка обжарить лук и морковь до мягкости, но не… Карп, запеченный с медом || Вокруг света: пасхальный ужин || Гастролаб.Попробуй. Facebook. 200 г неокрашенной копченой пикши из экологически чистых источников, без кожи Примечание о карпе в китайской культуре: карпы - очень уважаемый источник пищи, и, поскольку они могут прыгать очень высоко из воды, их часто изображают прыгающими через ворота ». • Рецепт с сайта jamieoliver.com. Производить. 14 февраля 2014 г. - Попробуйте адаптированную версию фантастического рыбного пирога Джейми Оливера от Drizzle and Dip. Они требуют очистки от чешуи, кожуры, потрошения и филетирования. Я надеюсь, что вы сможете получить такую ​​там, где живете.- Филе посолить и поперчить, затем смазать топленым маслом и пюре из чеснока. Чешуя карпа очень большая, более 1/2 дюйма в ширину. Тарт с помидорами, черными оливками, фетой и анчоусами. 4 октября 2016 г. - Этот восхитительный рыбный пирог - отличный повод упаковать овощи, поэтому используйте все, что есть под рукой, даже замороженный горошек! Морепродукты. Бобы борлотти относятся к семейству клюквенных бобов, имеют толстую кожуру и кремовую внутреннюю часть, и сейчас это одно из наших любимых блюд. 50… Карп на пару с кусочками грибов шитаке, свежий имбирь, сушеные бутоны лилий, нарезанный кубиками чеснок, треснувшая кукуруза с добавлением рисового вина (или сухого хереса), несколько капель поджаренного кунжутного масла и черный уксус - популярны блюдо в Восточной Азии примерно в это время года.Карп может быть свежим и умерщвлен непосредственно перед приготовлением. Рыба выпотрошена, кишки и жабры удалены, но икра и печень остаются внутри. Чешуя не удаляется для приготовления на пару. Украшают кинзой, побегами зеленого лука и нарезают полоски свежего красного перца. - Медленно обжаривайте в горячем оливковом масле до тех пор, пока… не станет привычным семейным продуктом, который вы можете приготовить самостоятельно из любых сезонных овощей. Настоящая олдскульная рыба в кляре, кусочки жареного картофеля и приятный мягкий горошек - домашний рай! Скопируйте и вставьте URL-адрес ниже, чтобы поделиться ссылкой.Краткие и простые рецепты, которым легко следовать и готовить с нуля. Посыпьте пармезаном, сбрызните оливковым маслом и запекайте сверху «Жареные овощи» | Джейми Оливер. Эта тема заблокирована модератором. Чехи покупают его живым из бочек, F / g, и засовывают в ванну, чтобы удалить мутность. Сверху на филе выложить помидоры, базилик и ломтики моцареллы. Приправить морской солью, черным перцем и маслом. 22 апреля 2018 - Сказочная рыба Джейми Оливера из книги его серии на 4 канале Quick & Easy Food - это идеальный семейный обед в одной кастрюле или легкое основное блюдо для званого ужина.Лучше всего делать это до того, как дети разовьют привязанность к рыбе, дадут ей имя и начнут обращаться с ней как с домашним животным. 16 ингредиентов. Масштабируйте рыбу, проводя ножом по телу от головы до хвоста, нажимая, чтобы удалить чешую. Карповые рецепты .. Целая серая кефаль • 30. Поделиться. Серая кефаль бывает целой и филе, свежей и замороженной. Фантастический рыбный пирог Джейми Оливера. 7 июля 2014 г. - Иногда нет ничего лучше тушеной рыбы, и это маленькое число точно не разочарует; Побалуйте себя этим прекрасным рецептом тушеной рыбы.Перемешайте и попробуйте экологически чистую альтернативу вашему обычному выбору рыбы.

Карта государственного парка реки Олета, Эпоха Карибского заповедника Гленливет, Аккутановые сальные волокна Reddit, Краткое содержание английского языка La Celestina, Пример видео о поступлении в колледж, Семья Мела Мартинеса, Как сохранить запах кондиционера для одежды, Кольцо торговли детьми арестовано, Кухонные весы Cuisinart, Мистер Магия Тексты, Чашки для смешивания алкоголя, Проблемы конфиденциальности Tiktok Reddit, Сколько стоит запустить мини-сплит,

Как долго готовить треску в духовке?

При какой температуре нужно готовить треску?

Как правило, треска готова, когда ее внутренняя температура достигает 54 ° C (130 ° F), независимо от метода приготовления.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить рыбу на 350?

Направления Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Противень смазать растительным маслом. Выложите филе скумбрии в форму для запекания; Приправить солью и перцем. Смешайте масло, лимонный сок и перец в миске. Запекайте в разогретой духовке, пока скумбрия не начнет легко расслаиваться вилкой, 20-25 минут.

Сколько времени нужно рыбе в духовке?

Жаркое на сильном огне: готовьте рыбу 18-20 минут при 450 ° F или пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не рассыпется вилкой.(Время приготовления зависит от типа / размера рыбы.)

Рыбу лучше запекать в закрытом виде или без крышки?

Алюминиевая фольга задерживает влагу, по сути, запаривая рыбу. Рыба не подрумянится, пока вы не снимете фольгу, но алюминиевая фольга сохраняет рыбу красивой и влажной.

Как узнать, готова ли запеченная треска?

Лучший способ определить, готова ли ваша рыба, - это проверить ее вилкой под углом в самом толстом месте и осторожно покрутить.После приготовления рыба легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Хорошее практическое правило - готовить рыбу при внутренней температуре 140-145 градусов.

Как узнать, готово ли треска?

Вы узнаете, что треска готова, слегка надавив на нее пальцем. Если он твердый, значит, он готов, но если он все еще мягкий, вероятно, потребуется еще несколько минут. Рыба также разделится на великолепные белые хлопья, если их слегка надавить вилкой.

Какое правило 10 минут для приготовления рыбы?

Готовьте рыбу примерно 10 минут на дюйм, переворачивая ее по истечении половины времени приготовления. Например, рыбный стейк диаметром 2,5 см следует готовить по 5 минут с каждой стороны, всего 10 минут. Кусочки толщиной менее 1/2 дюйма переворачивать не нужно.

Как приготовить толстые куски рыбы?

Как жарить толстое рыбное филе на сковороде. Приправьте филе по выбранному вами рецепту или добавьте небольшое количество морской соли и щепотку черного перца.Положите филе мякотью вниз в небольшое количество масла на горячей сковороде и готовьте 5-7 минут на среднем огне. Переверните филе, чтобы приготовить другую сторону, и полейте сверху соком, чтобы оно оставалось влажным.

Как лучше приготовить рыбу?

Легкие способы приготовления запеканки из рыбы. Нагрейте духовку до 450 ° F. Обжарить или обжарить на сковороде. Благодаря этой методике еда становится нежной до хрустящей корочки. Жарить на сковороде. Лучше всего подойдут более толстые нарезки, толщиной не менее 2,5 см, чтобы рыба не стала слишком сухой во время жарки.СВЧ. Практически любое рыбное филе / стейк без костей можно готовить в микроволновой печи. Гриль. Браконьерство. Жарить во фритюре.

Как долго запекать рыбу при 450 градусах?

Как долго запекать: Для филе и стейков используйте линейку, чтобы измерить толщину рыбы перед приготовлением, затем запекайте без крышки в предварительно разогретой духовке при 450 ° F в течение 4–6 минут на каждые полдюйма рыбы.

Какую рыбу лучше запекать?

Какую рыбу лучше всего запекать? Для этого рецепта лучше всего использовать слоеную белую рыбу, такую ​​как тилапия, палтус, треска, окунь, морской окунь, пикша, сом или окунь.Белая рыба не означает, что рыба белого цвета; скорее, это рыба с мягким вкусом, которая быстро готовится и очень хорошо приправляется.

Как долго вы запекаете замороженную рыбу?

Инструкции Разогрейте духовку до 450 ° F. Достаньте замороженную рыбу из всей упаковки и промойте под струей холодной воды, чтобы удалить кристаллы льда. Выложить рыбу в один слой на противне. Выпекать 4-5 минут. Продолжайте запекать, пока он не станет горячим и расслоится в центре, еще примерно 8-12 минут.

Вы переворачиваете рыбу при запекании?

Избегайте переворачивания рыбы, если вы совершенно не чувствуете, что это необходимо, а если вы все же поворачиваете ее, планируйте повернуть ее только один раз.Запеченная рыба может легко развалиться (а если этого не произойдет, то, возможно, она уже слишком сильно приготовлена). Для облегчения переворачивания и уменьшения вероятности того, что рыба развалится на части, используйте две лопатки вместо одной.

Продолжительность приготовления в фольге?

Значит, нельзя сказать, что фольга помогает быстрее готовить пищу. Алюминиевая фольга обычно помогает равномерно распределить тепло по пище, чтобы еда была приготовлена ​​идеально со всех сторон. Кроме того, фольга иногда может отражать тепло, что замедляет процесс приготовления пищи.

Безопасно ли готовить рыбу в алюминиевой фольге?

Алюминий значительно более склонен к выщелачиванию в пищу и в более высоких концентрациях в кислых и жидких пищевых растворах, таких как лимонный и томатный сок, чем в растворах, содержащих спирт или соль. Это исследование показывает, что алюминиевую фольгу нельзя использовать для приготовления пищи.

Как приготовить рыбу (Приготовленная рыба 101)

Приготовленная рыба 101: Как выбрать, приправить и ИДЕАЛЬНО приготовить рыбу каждый раз! Хотите знать, как лучше всего приготовить рыбу? Позвольте мне показать вам самый простой способ для жарки, запекания и приготовления рыбы на гриле.

Как приготовить рыбу

За последние 15 лет преподавания кулинарных классов, а затем обмена рецептами в Интернете здесь, на странице «Пряная перспектива», я обнаружил, что самых распространенных кулинарных вопросов, которые мне задают, - это приготовление рыбы.

Судя по всему, приготовление рыбы создает массу беспокойств для среднего повара.

Понятно… Рыба может быть дорогой; вы не хотите его испортить.

Вас беспокоит:

  • Выбор свежей рыбы (насколько она свежая на самом деле?)
  • Правильная очистка рыбы
  • Избыточная приправа
  • Недостаточная приправа
  • Переварка
  • Недоварка
  • Какой метод приготовления рыбы лучше всего?

Список проблем можно продолжать и продолжать.

Что ж, именно эти вопросы и являются причиной того, что я решил составить этот учебник, наше окончательное руководство по приготовлению рыбы . Я надеюсь, что к тому времени, как вы закончите читать этот пост, вы почувствуете себя профессионалом по приготовлению рыбы.

И даже если вы все еще не уверены в том, что готовите рыбу, добавьте эту страницу в закладки , чтобы в следующий раз принести домой прекрасное филе, пойманное в дикой природе. Гарантирую, это поможет вам почувствовать себя успешным!

Как лучше всего приготовить рыбу?

Это непростой вопрос. Необходимо учитывать так много переменных.

  • Вы ищете самый простой способ приготовления рыбы ? самый здоровый метод ? Или, может быть, лучший способ сделать кожу хрустящей?
  • Вы готовите рыбу целиком или рыбное филе?
  • Есть ли на рыбе кожа или она снята?
  • С какой рыбой вы работаете? У него легкая нежная текстура или он плотный и мясистый?
  • Что вы подаете с рыбой?
  • Какие инструменты для приготовления пищи у вас есть… Плита, духовка, гриль или коптильня?

На самом деле существует множество «лучших способов» приготовления рыбы.

Однако конечная цель всегда должна быть одна и та же… Нежное слоеное филе, влажное и хорошо выдержанное .

Эти два элемента имеют решающее значение:

  1. Идеальное сочетание ароматных приправ и сортов рыбы, которую вы покупаете.
  2. И не переваривая.

Переваренная и недоваренная рыба

Большинство поваров опираются на , переваривая рыбы.

Они обеспокоены тем, что, если они неправильно оценят внутреннюю температуру, рыбу будет небезопасно есть. Поэтому вместо этого они слишком долго готовят рыбное филе и в результате получается сухая травянистая текстура. Как жаль!

Рыба лучше всего, когда ее едва прожарены.

Позвольте мне повторить это. Полностью приготовлено, , но еле-еле.

Таким образом, вам не придется беспокоиться о рисках для здоровья, но ваше рыбное филе по-прежнему расслаивается на нежные кусочки с мягким шелковистым вкусом .

ИДЕАЛЬНО ПРИГОТОВЛЕННАЯ РЫБА ДОЛЖНА ВСЕГДА ВЫНУТЬ МЯСНУЮ, НО ВЛАЖНУЮ И ГЛЯНЦЕВУЮ.

Должна присутствовать влага или масла. Если выглядит сухим, то выглядит сухим.

А как насчет недоварки? Если вы собираетесь налегать так или иначе, гораздо лучше недоварить рыбу, чем переварить.

Недоваренную рыбу можно исправить! (Просто положите его обратно в духовку или на гриль на несколько минут.)

Поэтому важно помнить, что всегда проверяет рыбу в начале .Даже если немного недоварен, будет продолжать готовиться, пока остынет.

А переваренная рыба - дело безнадежное.

Выбор свежей рыбы

Первый шаг к приготовлению удивительного рыбного рецепта - это начать с восхитительного куска рыбы.

Покупая свежую рыбу, поговорите со своим продавцом. Спросите, что было в свежих в тот день.

Лучше использовать практически любой свежий улов, чем придерживаться того, что, как вы думали, вам нужно (это может быть старым и забавным.)

Если у вас несколько вариантов:

  • Ищите рыбу, которая пахнет морем, но не пахнет рыбным .
  • Это выглядит влажным.
  • Он не выглядит обесцвеченным, как , окисляющий в стеклянном корпусе.
  • Если вы выбираете рыбу целиком, убедитесь, что глаза по-прежнему выглядят глянцевыми, а не мутными.
  • Чешуя должна быть яркой и блестящей, а не тусклой.

Свежая рыба против замороженной рыбы

Если вы можете купить и съесть рыбу в тот же день, когда она была поймана, это всегда лучше.

Вкус и текстура рыбы никогда не были лучше, чем в день, когда рыбу вытаскивают из океана.

Однако во многих случаях замороженная рыба лучше, чем сырая рыба старше 2–3 дней. Это связано с тем, что большинство компаний, занимающихся упаковкой рыбы, замораживают рыбу в тот же день, когда ее снимают с лодки.

Поэтому покупайте ультра-свежую рыбу, когда есть возможность. Тогда покупайте замороженную рыбу у ответственных компаний, когда рыба первого дня недоступна для вас.

Только не забудьте разморозить и приготовить рыбу в тот же день. Никогда не размораживайте морепродукты и не оставляйте их в холодильнике на несколько дней.

Рыба целиком и филе

Готовить и подавать целую рыбу - это очень весело! Это такое удовольствие - поставить на стол шикарное блюдо с целиком жареной рыбой в окружении зелени и овощей.

Целая рыба также менее подвержена пережарке , так как кожа изолирует ее со всех сторон. Однако целую рыбу сложнее подавать, и часто приходится бороться с мелкими костями.

Рыбное филе , которое было обвалено и обрезано для вас на рыбном прилавке, намного проще порционировать, готовить и подавать .

Однако они, как правило, пережариваются гораздо чаще, чем целая рыба.

При выборе между рыбой целиком или филе нет ошибочного решения. Простое знание проблем приготовления каждого из них - полдела.

Следует ли снимать кожуру рыбы перед приготовлением?

Лично я считаю, что если вы покупаете рыбное филе с кожей на нижней стороне, то лучше приготовить рыбу с кожей на , чем пытаться снять с нее шкуру.

Вот почему вам следует подумать о том, чтобы оставить скин на:

  • Во-первых, приготовление рыбы с кожей дает дополнительную защиту, если вы склонны к перевариванию рыбы.
  • Кожа на одной стороне филе также позволяет обжарить кожу до очень хрустящей корочки, как это часто делают в изысканных ресторанах.
  • Если вы попытаетесь удалить кожицу с более тонкого филе, и у вас мало практики, вы, скорее всего, потеряете много хорошей рыбы.
  • И, наконец, после того, как рыба приготовлена, мясо легко отделяется от кожи с минимальными усилиями, так зачем беспокоиться о нем заранее?

Однако, если вы готовите рецепт определенным методом, не требующим кожи, большинство хороших торговцев рыбой быстро снимут кожу.

Как удалить кожу и кости рыб

Если вы хотите удалить кожу (и, возможно, кости) самостоятельно, вот как это сделать.

  1. Положите рыбное филе на пластиковую разделочную доску.Вытащите длинный гибкий узкий филейный нож.
  2. Начиная с узкого конца филе, вставьте лезвие в рыбу под углом, надавливая вниз, пока не коснетесь кожи.
  3. Затем увидел плавными движениями вперед и назад по коже, потянув кожу вниз и к себе, когда плоский край лезвия приподнимает плоть.
  4. Работайте до конца филе, следя за тем, чтобы лезвие касалось кожи, чтобы не пропустить рыбу.
  5. Чтобы очистить рыбу от костей, переверните филе так, чтобы вы смотрели на ту сторону, с которой была только что срезана кожа.Проведите лезвием ножа по направлению вращения против волокон, чтобы обнажить кончики булавочных костей. Затем пальцами (или пинцетом) вытащите кости.

Вот лучшая видеодемонстрация, которую я нашел, если вам нужно лучшее изображение.

Как приправить рыбу

Лучший способ сезон рыбы - это попытаться дополнить естественной глубиной вкуса и текстуры рыбы.

Это означает, что если вы приправляете мягкую белую рыбу с тонкой слоистой текстурой, используйте легких приправ , таких как лимон, зелень и нежные специи.

Не кладите на мягкую рыбу ничего, что полностью заглушит вкус рыбы.

Однако, если вы готовите рыбу с сильным насыщенным вкусом, такую ​​как лосось или тунец, вы можете использовать более смелые приправы, такие как порошок чили, соевый соус или бальзамический уксус.

Есть некоторые исключения ... Однако, если вы, , придерживаетесь концепции , состоящей из легкой рыбы с легкой и яркой приправами, и плотной рыбы с тяжелой или жирной приправами , вы никогда не будете разочарованы.

Можно использовать маринад и сухие растирки или просто посыпать свежей зеленью.

Но что бы вы ни делали, не забывайте соль и перец!

Вот несколько популярных комбинаций приправ для рыбы

  • Цедра лимона, розмарин, тимьян и чеснок
  • Каперсы, оливки, лимон и чеснок
  • Панировочные сухари, сыр пармезан, сушеные итальянские травы
  • Цедра апельсина, чеснок и маринад из тимьяна
  • Дижонская горчица и чеснок
  • Соя соус, дижонская горчица и хлопья чили
  • Коричневый сахар, соевый соус и жидкий дым
  • Белое вино, чеснок и масло
  • Поджаренное кунжутное масло, чеснок и имбирь
  • Мисо-паста и мед

Что самое полезное Как приготовить рыбу?

Самый здоровый способ приготовить рыбу - это:

  • Метод, который требует небольшого дополнительного количества жира.
  • Позволяет стекать натуральным жирам.
  • И сохраняет большую часть питательных веществ, если не готовить его слишком долго.

Таким образом, приготовление рыбы на гриле и запекание рыбы , скорее всего, являются наиболее здоровыми методами приготовления рыбы.

Какой самый простой способ приготовить рыбу?

Самым простым вариантом приготовления рыбы будет метод, позволяющий приправить рыбу, а затем отказаться от процесса. Таким образом, запекание рыбы снова является первым выбором.

Бонус: когда вы запекаете рыбу, вероятность ее пережаривания немного ниже, чем при жарке на сковороде или гриле.

Какой метод приготовления рыбы дает лучший вкус?

Вы можете приправлять рыбу и добавлять в нее начинку, так что независимо от того, как вы ее приготовите, она будет иметь восхитительный вкус.

Однако, если вы придерживаетесь очень простого приготовления, состоящего только из соли, перца, лимона и присыпки зеленью, жарка на сливочном масле дает самый лучший вкус и текстуру.

Другие способы приготовления рыбы

Другие популярные методы приготовления рыбы: копчение, припуск, тушение и жарка во фритюре в кляре.

Тем не менее, поскольку это руководство предназначено для тех, кто борется с основами приготовления рыбы, сегодня мы придерживаемся трех лучших простых методов … Выпечка, жарка на гриле и жарка на сковороде.

Время приготовления рыбы (правило 10 минут)

Поскольку рыба бывает разных размеров, а рыбное филе можно разрезать на разную длину и ширину, сложно определить, как долго готовить рыбу, чтобы она была влажной и слоистой.

Существует старый метод определения времени приготовления рыбы, который называется Правило 10 минут , который работает как фантастический ориентир, независимо от того, как вы хотите приготовить рыбу!

Правило гласит, что если вы готовите рыбу при температуре –400–450 градусов по Фаренгейту, по Фаренгейту, то для получения идеального результата требуется примерно 10 минут на 1 дюйм рыбы .

Вы можете запекать, жарить на гриле, жарить на сковороде, во фритюре, тушить или готовить рыбу, и правило 10 минут работает как шарм, если вы измеряете самую толстую часть рыбы и рассчитываете время соответственно.

Тонкое филе 1/2 дюйма камбалы готовится примерно 5 минут Всего .

Толстые 2-дюймовые филе лосося готовить примерно 20 минут .

Если вы готовите рыбу на сковороде (или на гриле) и хотите ее перевернуть, готовьте по 5 минут с каждой стороны на каждый дюйм рыбы.

Запеченная рыба

Запекание рыбы - это простой, полезный и легкий вариант для людей, которые склонны переваривать рыбу.

Практически всегда необходимо поддерживать базовую температуру примерно –400 градусов по Фаренгейту, градусов по Фаренгейту, чтобы рыба готовилась быстро, но при этом сохраняла влажность.

Важно помнить, что от толщины филе рыбы зависит время приготовления. Тонкое филе, такое как форель, можно приготовить всего за 6-8 минут, а более толстые стейки из рыбы-меч можно приготовить за 15-25 минут.

Как запечь рыбу

  1. Промокните рыбное филе насухо, затем приправьте с обеих сторон. (Если одна сторона не покрыта кожей. Нет необходимости приправлять кожу.)
  2. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой. Затем выложите рыбу прямо на противень или на решетку над противнем.
  3. Поместите в духовку и выпекайте, пока не будет готово всего . Рыба должна быть на ощупь слегка твердой, но не твердой , и должна легко отслаиваться .
  4. Вынуть и дать отдохнуть 3-5 минут перед подачей на стол.

Рецепты запеченной рыбы

Рыба на гриле

Жарение рыбы на гриле, пожалуй, самый здоровый метод приготовления рыбы, потому что у вас меньше шансов получить тяжелую корку, а лишние жиры будут стекать с рыбы во время приготовления.

Однако, если положить нежное рыбное филе прямо на горячую решетку, его будет сложно перевернуть.

Как приготовить рыбу на гриле

  1. Разогрейте гриль до средне-сильного, примерно 400-450 градусов по Фаренгейту.
  2. Промокните рыбу насухо. Приправьте рыбу с двух сторон.
  3. Налейте масло для жарки на сложенное бумажное полотенце. Затем с помощью щипцов удерживайте бумажное полотенце, пока полотенцем натираете решетки, чтобы они были покрыты маслом. (Вы также можете использовать антипригарный «спрей для гриля».)
  4. Осторожно положите рыбное филе на горячий гриль и готовьте, пока не будет готово. Используйте правило 10 минут, чтобы определить время приготовления.
  5. Для тонких галтелей, не переворачивать. Для более толстого филе переверните по истечении половины времени приготовления.

Совет для профессионалов: Если у рыбы кожа с одной стороны, жарьте ее кожей вниз. Если вы планируете готовить с обеих сторон, сначала обжарьте верхнюю часть, затем переверните филе и закончите кожицей вниз.

Рыбные рецепты на гриле

Жареная рыба

Жарка рыбы на сковороде - еще один простой способ приготовления, который не требует больших затрат времени и усилий.

Лучше всего работает с тонкими порциями рыбного филе , которое быстро готовится при среднем и средне-сильном огне.

Вы можете обжарить голых рыбных филе в масле или хлебе и обжарить их для получения хрустящей корочки.

ключ к приготовлению изумительной жареной рыбы до хорошо приправить рыбу , затем использовать половинное масло и половинное жареное масло для жарки для жарки рыбы. Таким образом, вы получите маслянистый вкус, но масло не даст ему подгореть до того, как рыба будет прожарена.

Как жарить рыбу на сковороде

  1. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне.
  2. Промокните рыбу бумажными полотенцами, затем приправьте (или хлеб) с обеих сторон. * При жарке рыбы с кожей приправляйте только сторону без кожи.
  3. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки масла. Когда рыба станет горячей, поместите рыбу в сотейник и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. * Если вы жарите рыбу на коже, начинайте ее кожицей вниз.
  4. Снимите рыбное филе и выложите на тарелку. Если вы не панировали рыбу, полейте ее сливочным маслом.

Наши любимые рецепты жареной рыбы

Как вы любите готовить рыбу? Позвольте мне в комментариях ниже!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Pinaputok na Tilapia Recipe (запеченная в духовке тилапия)

Одна из лучших составляющих филиппинской кухни - это то, что она редко уклоняется от включения в свои блюда большого и дикого разнообразия ингредиентов.Таким образом, филиппинские повара могут быть экстравагантными и новаторскими в своих творениях. Pinaputok na Tilapia - один из таких рецептов - до краев наполненный луком, имбирем и помидорами, чтобы придать нашей обычно более мягкой рыбе гораздо более богатый вкус.

Это неудивительно, учитывая название блюда. Пинапуток в переводе с филиппинского означает «взрыв». И, возможно, только по его внешнему виду мы можем увидеть, насколько прямо было названо блюдо. Но если вы откусите один из них, это может рассказать вам другую историю, так как оно изобилует великолепным вкусом и разнообразной текстурой.

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить на гриле (или испечь) вкусный хрустящий Pinaputok na Tilapia, у нас есть для вас шаги!

Чтобы у нашей рыбы было прекрасное количество ароматной начинки, мы сделаем от 2 до 3 прорезей с каждой стороны тилапии. Это также гарантирует, что все, что мы будем использовать для приправы рыбы, будет легко просачиваться. Убедитесь, что разрез достигает костей, чтобы было больше места для наших помидоров и других ингредиентов.

Затем начните насыпать примерно по 1 чайной ложке соли с каждой стороны тилапии.Подождите 15 минут, чтобы он впитал вкус соли. Пока вы ждете, вы можете начать работать над тем, что мы будем упаковывать в нашу рыбу. Возьмите 1 средний незрелый помидор, нарезанный кубиками, 1 небольшую нарезанную желтую луковицу, 1 чайную ложку измельченного имбиря, 1 столовую ложку лимонного сока и немного соли и молотого черного перца по вкусу. Начните смешивать их в средней миске.

После этого наберите приличное количество этого и начните набивать его в полость тилапии. Максимально используйте пространство внутри прорезей.Сделайте это, по возможности стараясь влить всю смесь внутрь. Кроме того, вы должны убедиться, что под телом рыбы есть разрез для вынимания внутренностей.

Давайте возьмем немного алюминиевой фольги и обернем ею нашу тилапию после того, как она полностью заполнится смесью. Теперь приступайте к обжариванию рыбы с обеих сторон в течение 12 минут. После этого вы готовы к сочной тарелке самой вкусной фаршированной тилапии!

Хотите еще более непреодолимо пикантных блюд из тилапии, подобных этому? Вот несколько рецептов, которые я могу порекомендовать!

Тилапия на гриле

Эта жареная тилапия, немного похожая на наш предыдущий рецепт, наполнена красивой смесью помидоров, лука и других приправ.Одно из главных отличий - в начинке значительно меньше ингредиентов. Если вы ищете блюдо с менее сильным вкусом Pinaputok na Tilapia, это может быть хорошим выбором.

Кроме того, изучение этого рецепта может оказаться полезным в будущем. В конце концов, это, как правило, является фаворитом публики на филиппинских вечеринках. Это особенно актуально для тех, кто расположен прямо у моря или на пляже. Попробуйте свои силы в этом быстром и легком рецепте тилапии на гриле! Вы можете сделать это чуть более чем за полчаса.

Жареная тилапия

Иногда простое действительно может быть лучшим. А в случае с тилапией, иногда жарка и посыпка правильными специями уже могут творить чудеса с ее вкусом. Попробуйте этот рецепт жареной тилапии, чтобы побаловать себя и свою семью вкусной пресноводной рыбой, которая великолепно хрустящая снаружи и невероятно нежная внутри.

Благодаря своей простоте, это блюдо прекрасно сочетается с большинством других ингредиентов, которые вы хотите добавить в него.В этом рецепте я сказал, что мне действительно нравится пробовать это с некоторым ферментированным рыбным соусом и рисом, а также с целым помидором. Вы также можете подать его с небольшим количеством Ensaladang Tagalog. Смело экспериментируйте с различными гарнирами к этому блюду!

Ginataang Tilapia

Хотя хрустящая жареная тилапия уже может прекрасно работать сама по себе, нельзя отрицать, что замачивание ее в сливочном рагу из чудесного кокосового молока может еще больше улучшить ее вкус. Попробуйте объединить предыдущий рецепт с методом гинатаана для этого рецепта! Приготовление тилапии с кокосовым кремом может привнести легкую сладость в ваши более соленые блюда.

Еще одним важным фактором этого рецепта является добавление шпината. Это может хорошо сочетаться с хрустящей золотисто-коричневой внешностью вашей рыбы. Некоторые восхитительные текстуры и ароматы действительно сочетаются для хорошей тилапии Ginataang.

Запеченная тилапия с сальсой из ананаса на гриле

Думали о способах творчества с рыбой? Эта запеченная тилапия с сальсой из ананаса на гриле - отличный рецепт, если вы хотите удивить гостей вечеринки или свою семью некоторыми новаторскими кулинарными навыками.Возможно, они никогда не догадаются, что на его приготовление уходит всего 12 минут!

Это также придаст заслуженный сладкий вкус вашему мягкому филе тилапии! А поскольку вы готовите его на гриле, в нем не используется масло, как в жареной тилапии. Это может быть отличной заменой тому, когда вы пытаетесь поправиться! Попробуйте это аппетитное полукруглое блюдо на своей кухне!

Но если вы хотите посмотреть дальше, я перечислил свои 10 лучших способов употребления тилапии. С помощью этой статьи вы сможете расширить свои знания о приготовлении блюд из этой постоянно адаптирующейся пресноводной рыбы.Но если у вас есть еще предложения или вопросы о Pinaputok na Tilapia, не забудьте отправить нам комментарий ниже!

Рецепт пинапуток на тилапии

Это рецепт пинапуток на тилапии (запеченная в духовке тилапия)

Ингредиенты

  • 2 части тилапии очищены и удалены чешуи
  • 3/4 стакана зеленого манго, нарезанного кубиками
  • 1 кусок помидора
  • 1 нарезанный лук
  • 1 чайная ложка измельченного имбиря
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 чайные ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Сделайте 2-3 разреза с каждой стороны тилапии достаточно глубоко, чтобы дотянуться до костей.

  • Потрите примерно по 1 чайной ложке соли с каждой стороны. Дайте рыбе впитать аромат примерно 15 минут.

  • Смешайте помидоры, лук, манго, имбирь, лимонный сок, соль и молотый черный перец в средней миске. Хорошо перемешать.

  • Зачерпните смесь томатов и лука и положите внутрь полости тилапии. Если возможно, постарайтесь набить всю смесь. Обратите внимание, что у тилапии должен быть разрез под телом из-за удаления внутренностей.

  • Оберните тилапию алюминиевой фольгой.Убедитесь, что все накрыто.

  • Разогрейте духовку до 370 градусов по Фаренгейту.

  • Выпекайте тилапию 20 минут. (или обжарьте рыбу с каждой стороны в течение 10 минут)

  • Выньте тилапию из духовки и откройте верхнюю часть, чтобы обнажить рыбу. Смажьте рыбу маслом для жарки.

  • Измените настройки духовки на жаркое (около 510 градусов по Фаренгейту). Положите рыбу на место открытым верхом.Жарить 15 минут.

  • Достаньте рыбу из духовки и подавайте с тооманси.

  • Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 3 г | Калории: 54 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 1 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 3 мг | Калий: 172 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 592 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 13 мг | Утюг: 1мг

«Рыбу выбросить, доску съесть» (шутка)

Карп - это не рыба, которую многие люди предпочитают есть.В шутливом рецепте подробно описывается долгое приготовление, которое заканчивается «выбросить рыбу и съесть доску / доску / гонт». Говорят, что это лучшая часть рыбы ».

Юмористический «рецепт карпа» цитируется в печати по крайней мере с июня 1904 года. В изюминке рецепта также говорится о других, казалось бы, несъедобных продуктах.

16 июня 1904 г., Джейнсвилл (Висконсин) Daily Gazette , стр. 2, кол. 1-2:
ХАРПИНГ НА КАРПЕ
РЕЦЕПТ ВЫДАЕТСЯ
Теперь приготовить вкусных обитателей глубин и как их есть.
С каждым днем ​​более чем когда-либо кажется, что мы намеренно выбрасываем ценный продукт питания, когда выбрасываем большого, маслянистого, жирного карпа, наводнившего залив и озеро. Вся беда в том, что ни один человек из сотни не умеет правильно приготовить карпа. Люди совершили кулинарный подвиг случайно, поэтому неудивительно, что рыба потеряла каста среди эпикур. Мы слишком склонны к тому, чтобы поспешно выносить суждения о манерах и методах, которые не соответствуют нашим индивидуальным представлениям, представлениям и вкусам, и очевидно, что у карпа, подвергшегося жестокому обращению, не было достаточных шансов.Новый метод приготовления и подачи карпа был испытан с большим успехом, и считается, что этот план является особенностью курса отечественной науки в университете, но это, однако, в настоящее время не может быть подтверждено.

Вкратце, метод таков: выберите карпа среднего размера, аккуратно оденьте, хотя это не так важно, как некоторые думают, хотя лучше всего, чтобы это было хорошо сделано. Снимите голову, откройте рыбу и разложите ее на тонкой плоской доске, немного шире, чем у карпа в разложенном состоянии, так, чтобы мясо рыбы было рядом с доской.С помощью нескольких гвоздей прикрепите рыбу к доске, посолите и поперчите и опустите в горячую духовку. Время от времени поливайте ее во время запекания, на что потребуется около двух часов, после чего рыбу можно вынуть из духовки и приготовить к столу. Остальное легко. Вытащите гвозди, выбросьте карпа и съешьте доску.

16 июня 1904 г., Почтовая карточка Айовы (Файет, Айова), стр. 2, цв. 2:
Вот рецепт приготовления рыбы, известной как немецкий карп:

Аккуратно очистите рыбу. Дайте ей высохнуть в течение двух дней на солнце.Прибить рыбу к сосновой доске, засыпать солью и, постояв двое суток, поставить в духовку и медленно запекать шесть часов. Затем вытащите гвозди, выбросьте карпа и съешьте гвозди и доску, которые считаются лучшей частью рыбы.

Никто, кроме человека, попробовавшего съесть карпа, не сможет по достоинству оценить этот рецепт.

Летопись Америки
18 июня 1904 г., Аризонский республиканец (Феникс, Аризона), «Местный интерес», стр. 6, цв. 2:
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРПА - Поскольку сома стало так много в Соленой реке, ловля карпа, похоже, не так популярна, как когда-то, и для того, чтобы этот великий вид спорта не стал полностью устаревшим, Билли Милтон, у которого почти Национальная репутация в приготовлении рыбы представляет следующий рецепт приготовления и приготовления карпа: тщательно очистите карпа и дайте ему повиснуть на солнце в течение двух дней, затем снимите его и прибейте к чистой доске, после чего дайте ему остыть. повесить трубку на два дня дольше; затем поставить в духовку и медленно выпекать шесть часов; достаньте из духовки, вытащите гвозди, выбросьте рыбу и съешьте доску и гвозди.Говорят, что это лучшая часть рыбы.

11 июля 1907 г., Индианаполис (IN) Sun , pg. 4, цв. 3:
Женщина из Индианы объявляет о новом рецепте настила карпа. Она могла бы добавить: «Когда закончите, выбросьте карпа и съешьте доску».

14 августа 1907 г., О Клэр (Висконсин) Лидер , «Прожорливый карп, берег реки Мэн», стр. 3, цв. 5:
Была сделана попытка настить их (карпа - ред.) Так же, как шад, но те, кто пытался, говорят, что они могли бы с таким же успехом есть доску, как и рыбу.

Google Книги
14 ноября 1908 г., Лес и ручей , стр. 782, цв. 3:
Карп Рецепт.
OWEGO, N.Y., ноябрь. 7.— Редактор Forest and Stream: В ответ на вопрос рыболова-любителя относительно того, как следует готовить карпа, я полагаю, что он хотел бы знать, как приготовить «зверя». Следующий рецепт является старым, и те, кто его использовал, считают, что это единственный известный способ, оправдывающий приготовление карпа к столу:

После тщательной очистки карпа замочите его на ночь в соленой воде, пропарьте в течение часа, затем достаньте хорошую широкую гальку и положите ее в поддон, на который поместите карпа; возьмите несколько ломтиков тонко нарезанного лимона, а также несколько ломтиков жирной соленой свинины и поместите их в поддон для капель на карпа; добавить половину чашки воды, масло размером с яйцо, слегка приправить перцем и солью; запекать в умеренной духовке, пробуя каждые десять или пятнадцать минут в течение часа или пока рыба полностью не подрумянится; затем возьмите карпа и осторожно выбросьте его в мусорное ведро и съешьте гонт.
Ф. Дж. Д.

Летопись Америки
15 мая 1909 г., Daily Public Ledger (Maysville, KY), pg. 3, цв. 5:
КАРПОВЫЙ РЕЦЕПТ.
После тщательной очистки карпа замочите его на ночь в соленой воде, пропаривайте в течение часа, затем достаньте хорошую белую черепицу и положите ее в поддон, на который положите карпа; возьмите несколько ломтиков тонко нарезанного лимона, а также несколько ломтиков жирной соленой свинины и поместите их в поддон для капель на карпа; добавить половину чашки воды, масло размером с яйцо, слегка приправить перцем и солью; запекать в умеренной духовке, пробуя каждые десять или пятнадцать минут в течение часа или пока рыба полностью не подрумянится; затем возьмите карпа и осторожно выбросьте его в мусорное ведро и съешьте гонт.

30 апреля 1910 г., Уотертаун (Нью-Йорк) Daily Times , стр. 4, цв. 2:
Говорят, что лучший способ приготовить их (немецких карпов - ред.) В пищу - это прибить их к гальке, хорошо запечь, выбросить рыбу и съесть гальку.

Google Книги
июнь 1912 г., Охотник-торговец-ловец , стр. 88, цв. 2:
Итак, мальчики, вы когда-нибудь ели запеченного карпа? Я расскажу, как это сделать: возьмите карпа, почистите его и приготовьте к запеканию; теперь положите его на доску длиной в два с половиной дюйма, такой же длины, как карп, и поместите его в духовку; пусть он печется двадцать четыре часа, и, думаю, он поправится.Затем выньте его, и когда он остынет, вы можете выбросить карпа и начать есть доску, потому что это будет лучшая часть запекания.
(...)
Уилли Джонс, округ Мерсер, штат Нью-Джерси.

Летопись Америки
30 августа 1914 г., The Daily Gate City (Кеокук, ИА), «Записи Гиллилан о плотине Кеокук», стр. 7, цв. 3:
Немецкого карпа лучше всего приготовить на доске.

Вы кладете его на хорошо выдержанную доску, готовите три часа на прохладном огне, выкидываете рыбу и съедаете доску.

Google Книги
Сом на помпе:
Юмор и рубежи

Роджер Л. Велш
Линкольн, NE: Университет Небраски Пресс
1986, © 1982 г.
стр. 111:
Новичок спросил, что это может быть, и старик ответил: «Ну, возьми кролика и сними с него шкуру. Вы растягиваете его перед огнем на доске, пока он не станет золотисто-коричневым. Затем вы осторожно снимаете его с доски, бросаете и съедаете доску ».

Google Книги
Форум:
Очерки теории и практики обучения письму

Под редакцией Патрисии Л.Склад
Верхний Монклер, Нью-Джерси: Бойнтон / Кук
1983 г.
стр. 234:
Вспомните знаменитый рецепт приготовления осетровых рыб: прибить его к кедровой доске, жарить четырнадцать часов, выбросить рыбу, съесть доску.

Google Книги
Записки колбасной фабрики
Автор: Барни Дэй и Бекки Дейл
Лоуренсвилль, Вирджиния: паб Brunswick.
2005 г.
стр. 323:
Даже самые стойкие вирджинцы согласятся, что шед - это приобретенный вкус; Часто говорят, что надо съесть доску, а рыбу выбросить! Будучи признанным вегетарианцем, я не могу не согласиться.

Репортер-Геральд (Лавленд, Колорадо)
Карп неуловим в водоемах
Деннис Смит
ОПУБЛИКОВАНО: 02.07.2014 15:48:56 MDT
Насколько я себя помню, подавляющее большинство рыболовов считали карпа мусорной рыбой. И почти все, кого я знаю, слышали старую шутку о том, как готовить карпа на кедровой доске с травами и специями над слоем углей, а затем бросать карпа и есть доску. Я никогда этого не делал, но пробовал готовить их разными способами, ни один из них не был очень вкусным.Их забавно ловить, но не многие люди в Штатах считают карпа полезным для еды.

.