Разное 

Слива витамины содержит: В чем польза слив? | Еженедельник АПТЕКА

Содержание

В чем польза слив? | Еженедельник АПТЕКА

Известно, что слива принадлежит к семейству Розоцветных, к которому также относятся персик, абрикос и нектарин. Сливы бывают различных цветов и форм и насчитывают более 2 тыс. сортов. В кулинарии почти по всему миру их использую для приготовления пудингов, джемов, желе, а также в качестве приправы к мясным блюдам. Наряду со свежими плодами в пищу также употребляют их в сушеном виде — чернослив.

Стоит отметить, что издавна в народной медицине отвар из цветов сливы использовали для лечения зубов, язв во рту, заболеваний десен, а также с целью избавления от неприятного запаха изо рта и уменьшения выраженности болевых ощущений в горле.

Сливы являются отличным источником витаминов, таких как А (ретинол), С (аскорбиновая кислота), В9 (фолиевая кислота), К (филлохинон), B1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В6 (пиридоксин) и Е (альфа-токоферол). Также они содержат большое количество минералов, в том числе калий, фтор, фосфор, магний, железо, кальций и цинк.

Сливы богаты клетчаткой и при этом являются низкокалорийным продуктом.

Антиоксидант. Сливы содержат витамин С и фитонутриенты, такие как лютеин, зеаксантин, криптоксантин и хлорогеновая кислота. Эти компоненты обладают антиоксидантными свойствами, которые способствуют нейтрализации свободных радикалов, улучшению общего состояния организма и тем самым — снижению риска развития онкологических заболеваний. Напомним, что антиоксиданты являются веществами, которые способны предотвратить или задержать повреждение и старение клеток почти во всех органах и системах, в том числе нервных тканях, сердце, глазах и коже.

Ожирение. Результаты нескольких исследований указывают на то, что употребление косточковых фруктов, в том числе сливы, нормализует уровень холостерина у лиц с метаболическим синдромом. Флавоноиды и фенольные компоненты, такие как антоцианы, хлорогеновые кислоты, кверцетин и катехины, присутствующие в сливах, обладают противовоспалительными свойствами и помогают снизить риск развития ожирения, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Сахарный диабет. Специалисты утверждают, что употребление сливы помогает нормализовать уровни глюкозы и триглицеридов в организме. Флавоноиды, содержащиеся в этих плодах, оказывают защитное действие в отношении резистентности к инсулину и способствуют повышению чувствительности к инсулину в организме.

Остеопороз. Флавоноиды, такие как кофейная кислота и рутин, которые присутствуют в сливах, способны снизить риск развития таких заболеваний, как остеопороз, особенно у женщин в период менопаузы. Полифенолы в сочетании с калием, которыми богат чернослив, способны увеличить плотность костной ткани и предотвращать потерю костной массы. Ученые утверждают, что регулярное употребление чернослива помогает в восстановлении плотности костной ткани, которая была потеряна в процессе старения.

Пищеварение. Сливы являются хорошим источником пищевых волокон, сорбита и изатина — компонентов, которые помогают регулировать процессы пищеварительной системы. Специалисты утверждают, что чернослив эффективен при лечении запоров. Сорбитол и изатин обладают слабительными свойствами и стимулируют секрецию жидкости в кишечнике, тем самым способствуют элеменации через толстую кишку.

Когнитивные функции. Как свидетельствуют результаты некоторых исследований, флавоноиды, присутствующие в сливе, способны снизить риск возникновения с возрастом когнитивных нарушений. Кроме того, фитонутриенты, содержащиеся в сливах, помогают уменьшить выраженность воспалительных процессов, улучшить обучаемость и функции памяти. Специалисты утверждают, что регулярное употребление слив также помогает снизить риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Нервная система. Сливы содержат витамин В6, который помогает в передаче нервных сигналов и обеспечивает нормальное функционирование нервной системы. Кроме того, триптофан, присутствующий в сливах, участвует в синтезе нейромедиатора серотонина, который играет важную роль в нормализации сна, аппетита и концентрации внимания. Медь в сливах действует как антиоксидант и имеет важное значение для здоровья нервов.

Сердечно-сосудистые заболевания. По данным недавних исследований, регулярное употребление чернослива помогает нормализовать кровоток в артериях, что, в свою очередь, значительно снижает риск развития различных сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе атеросклероза, сердечного приступа и инсульта. Кроме того, ученые утверждают, что активные вещества чернослива способны нормализовать уровень холестерина в крови.

Нормализация массы тела. Как свидетельствуют результаты исследования, проведенного в Университете Ливерпуля (University of Liverpool), Великобритания, употребление чернослива при соблюдении определенной диеты способствует улучшить потерю лишних килограммов.

Кроветворная система. В сливе содержится большое количество железа. Известно, что этот микроэлемент играет важную роль в функционировании организма человека, в частности, его участие необходимо при транспорте кислорода в крови, низкий его уровень приводит к возникновению анемии. Железо способствует поступлению кислорода в мышцы, что улучшает их работу. Специалисты утверждают, что употребление слив, богатых медью и железом, способно снизить риск развития некоторых заболеваний, в том числе анемии и остеоартрита.

Беспокойство. Как свидетельствуют результаты нескольких исследований, регулярное употребление слив способствует уменьшению выраженности симптомов тревожности.

Беременность. Специалисты утверждают, что сливы и чернослив полезны женщинам во время беременности из-за наличия большого количества витаминов и минералов. Эти полезные компоненты имеют важное значение при развитии костей и тканей, а также для здоровья для матери и растущего ребенка. Благодаря содержанию клетчатки, сливы способны улучшить процесс пищеварения и снизить риск возникновения у беременных запоров. Тем не менее следует проявлять осторожность при выборе в магазине соков из слив, поскольку они могут содержать большое количество сахара.

Кожа и волосы. Благодаря содержанию витамина С и других антиоксидантов, употребление сливы может благоприятно повлиять на здоровье кожи и волос. Поэтому экстракты данного плода зачастую используются при производстве косметических средств для лица.

Возрастная макулярная дегенерация. Благодаря содержанию витаминов А, С и бета-каротина, употребление слив положительно влияет на здоровье глаз, а именно снижает риск развития возрастной макулярной дегенерации. Известно, что антиоксиданты (каротиноиды, лютеин и зеаксантин) улучшают фильтрацию вредных солнечных лучей и играет защитную роль для здоровья глаз, а также уменьшает ущерб от макулярной дегенерации.

Стоит отметить, что сливы стоит добавлять в ежедневный рацион питания осторожно. В частности, из-за содержания оксалатов, которые могут накапливаться и кристаллизоваться, что может повысить риск развития заболеваний почек или желчного пузыря. Поэтому, лицам с наличием проблем с почками следует ограничить употребление слив. Кроме того, чернослив может обрабатываться сульфитами для предотвращения окисления плодов фенолами, которые обуславливают потемнение фруктов. Специалисты обращают внимание на то, что лица, имеющие чувствительность к сульфитам, должны быть осторожными при употреблении чернослива, поскольку этот продукт может повысить риск возникновения аллергических реакций, в том числе анафилактического шока.

Также не стоит употреблять сливы перед проведением диагностического теста на выявление карциноидной опухоли. Зачастую при наличии такого заболевания повышается уровень серотонина в крови, а высокое его содержание в сливах может привести к ложно-положительному результату.

По материалам www.organicfacts.net

Слива – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Это одна из ведущих фруктовых культур в местностях с умеренным климатом. Слива – высокоурожайное косточковое растение, происхождение которого является результатом естественной гибридизации алычи и терна, исторически произошедшей в кавказском и малоазийском регионах. Окультуривание сливы продолжилось в Средиземноморье и Средней Азии. Из средиземноморской Италии слива проникла в европейские страны и прочно заняла позицию одного из самых популярных фруктовых деревьев в мировом плодоводстве.

Слива – род, представляющий семейство Розовые, подсемейство Миндальные (Сливовые) – охватывает разнообразие видов: слива домашняя (обыкновенная), алыча, терн, тернослива, слива канадская, слива американская, слива китайская, слива уссурийская и др.[1]

Полезные свойства слив

Состав и калорийность

Свежая слива содержит (в 100 г): [1]

Калории 46 ККал

Витамин С 9,5 Калий, К 157
Витамин B4 1,9 Фосфор, Р 16
Витамин B3 0,417 Магний, Mg 7
Витамин Е 0,26 Кальций, Ca 6
Витамин B5 0,135 Железо, Fe 0,17
Полный состав

Из-за высокого содержания воды в сливовой мякоти калорийность плодов сравнительно невысокая. В консервированном виде калорийность продуктов из слив (и чернослива в том числе) значительно увеличивается.

В целом, количество витаминов и минералов, содержащихся в свежих сливах и черносливе, отличается в незначительной степени. Содержание витамина К, витаминов группы В, отдельных минералов в черносливе выше, чем в свежих сливах. По сравнению со свежими плодами, калорий, клетчатки и углеводов в черносливе больше.

Свежие сливы (плоды) содержат 6-17 % сахаров (с преобладанием глюкозы и фруктозы), до 1,6 % органических кислот (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная, хинная), дифенилизатин, пектины, флавонолы (кверцетин, изокверцитрин), антоцианы и лейкоантоцианы, каротин, витамин Е, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, соединения калия, железа, йода, меди и цинка. Ядра косточек содержат до 42 % жирных масел.[7]

Листья сливы содержат витамины Е и С, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты. В состав цветков сливы входят флавоноиды, цианогенный гликозид, флавоноидный гликозид кемпферол и кемпферин, гомоизофлавоновые гликозиды прурунозиды.[8]

Лечебные свойства

Сливовые плоды в свежем и сушеном виде (также компоты из них или сок с мякотью) оказывают легкое слабительное действие. Их рекомендуют при запорах и атонии кишечника, для очищения кишечника при наличии в нем воспалительных процессов. Если названным заболеваниям сопутствуют сахарный диабет или ожирение, перед употреблением сливы необходимо в процессе обработки избавить от сахара и кислот. При неинфекционных гепатитах сливы полезны для печени; они улучшают состояние пациентов с атеросклерозом; способствуют выводу из организма холестерина, лишней воды и солевых отложений. Содержание в сливах пищевых волокон (как растворимых, так и нерастворимых) улучшает пищеварение. Пектины в составе слив выводят радиоактивные вещества. Свежая кора сливового дерева используется в гомеопатии.[7]

Использование в медицине

Мякоть слив входит в состав аптечного комбинированного слабительного средства «Кафиол». Кроме этого компонента препарат содержит также измельченные листья и плоды сенны, плоды инжира и вазелиновое масло. «Кафиол» относится к лекарственным средствам, вызывающим химическое раздражение слизистой оболочки кишечника. Имеет ряд противопоказаний: проктит, геморроидальная болезнь в острой стадии, кишечная непроходимость, прободная язва, спастические колиты и запоры, нарушения водно-электролитного обмена и др.

В народной медицине
  • В качестве слабительного средства применяют рецепт: из слив удалить косточки и залить на ночь холодной кипяченой водой. Утром варить плоды в течение часа, добавляя по мере испарения жидкости горячую воду. Затем слить отвар и употреблять проваренные сливы перед каждым приемом пищи (около 10 штук в один прием).[7]
  • Для укрепления иммунитета полезен отвар: 20 г мелко нарезанных листьев сливы залить 250 мл кипятка и проварить на медленном огне в течение получаса. Процедить и пить по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.
  • При воспалительных процессах в почках применяют снадобье из коры сливового дерева: 10 г измельченной коры залить стаканом кипятка и готовить отвар на водяной бане полчаса. Процедить, увеличить объем, добавив 50 мл кипятка и пить по ¼ стакана трижды в день до еды.
  • При запорах назначают настой: веточки сливового дерева (50 г) хорошо промыть, измельчить, залить 0,5 л кипятка, дать настояться в течение 2 часов. Процедить и пить по 50 мл до трех раз в сутки.
  • При гастрите (с пониженной кислотностью) полезен рецепт: непосредственно перед употреблением смешать сок домашней сливы, колючей сливы (терносливы) и мед (в пропорциях 4:2:1). Принимать состав по столовой ложке трижды в сутки. Такое лечение противопоказано при диабете.
  • Для улучшения работы пищеварительного тракта сухие цветки сливы (25 г) залить 250 мл горячей воды. Дать настояться, процедить и пить настой по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.[9]
  • Растворить и вывести камни из желчного пузыря народные целители предлагают с помощью смолы (камеди) сливового дерева. 100 г смолы следует растворить в 1 л сухого белого вина. Пить по 50 мл трижды в сутки за полчаса до приема пищи. Примечательно, что этот рецепт упоминается еще в «Полном травнике» (1653 г.) Н. Калпепера.

Наружно:

  • При стоматите рекомендуют полоскания отваром из листьев сливы: 20 г сушеных листьев залить стаканом кипятка, прокипятить четверть часа и затем добавить кипяченой воды, доведя объем жидкости до исходного.
  • Спиртовая настойка на косточках сливы помогает при радикулите: расколоть косточки. Ядрышки сливовых косточек измельчить до состояния порошка (всего понадобится 25 г) и залить стаканом водки. Дать настояться неделю и процедить. Такой настойкой растирать воспаленные участки спины.
  • При запущенной форме мокнущей экземы народные целители советуют уксусный отвар из сливовых листьев. Полстакана уксуса (винного, фруктового) соединить с таким же количеством кипятка и довести до кипения. Стакан мелко нарезанных свежих листьев сливы всыпать в уксусный отвар и снова дать вскипеть. Настаивать один час в эмалированной посуде под крышкой. Пропитать марлевую повязку остывшим отваром и приложить к поврежденной коже. Через 10 минут промыть больное место теплой кипяченой водой и смазать прополисной мазью.[9]
В восточной медицине

В индийской медицине сливу включают в качестве одного из основных компонентов в состав средств, применяемых в терапии гинекологических заболеваний (лейкорея, нестабильный цикл, срыв беременности).

В народной медицине Китая плоды сливы применяют в качестве средства от рвоты, приписывают сливе такдже и отхаркивающий эффект.

В научных исследованиях

Научный интерес к исследованию лечебных свойств сливы объясняется высоким содержанием в ее плодах фенолов, в основном антоцианов, которые являются природными антиоксидантами.

В работе Игве Э., Чарлтон К. обоснована связь между употреблением слив и улучшением когнитивной функции (в частности, позитивное воздействие на память и связанные с ней процессы). Кроме вышеназванных и антиоксидантных свойств подчеркивается взаимосвязь включения в рацион плодов сливы и снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Противовоспалительные, анальгетические, антибактериальные и противораковые свойства камеди сливы домашней анализируются в исследовании Назар У., Раза А. и др.

Университетские исследования (Оклахома, Флорида) доказали пользу сушеных слив для укрепления костной ткани. Регулярное употребление в рационе сушеных слив напрямую увеличивало плотность костей, и обнаруживался положительный эффект в случаях переломов и остеопороза.

В ряде научных работ подчеркивается следующее: химический состав плодов сливы позволяет использовать этот фрукт как источник сырья для выработки антиоксидантов в пищевой промышленности.[10,11]

Для похудения

Низкокалорийная слива может стать основой как для однокомпонентной экспресс-диеты (рассчитанной на 2-3 дня), так и для разгрузочных дней (во время которых используется также вода, несладкий зеленый чай). При отсутствии противопоказаний в диету включают сливовый сок.

Биологически активные соединения, содержащиеся в плодах сливы, помогают в борьбе с метаболическим синдромом. Флавоноиды и фенольные компоненты, такие как антоцианы, хлорогеновые кислоты, кверцетин и катехины противодействуют ожирению, подавляя рост жировых клеток. В результатах исследования Ливерпульского университета (Институт психологии и здравоохранения) был сделан вывод о том, что употребление чернослива как компонента диеты для контроля веса, фактически ускоряет процесс потери веса.[1]

В кулинарии

Слива – универсально применяемый в сфере кулинарии фрукт, который используют и в кондитерских изделиях, и в добавках к мясным блюдам.

  • Из свежих слив варят компоты, варенье, джемы, повидло, конфитюры, делают фруктовое пюре, мармелад и пастилу, цукаты. Пектины и пектинообразные вещества, содержащиеся в сливах, обладают высокими желирующими свойствами. Готовят сливы как гарнир к мясу, добавляют их во фруктовые салаты и выпечку. Сливы сушат, замораживают (с косточками или без), маринуют.
  • Сушеные сливы (чернослив) используют в компотах, для закусок и десертов, в сочетании с тушеным или печеным мясом. Сорта, плоды которых используют для сушки, изготовления сухофруктов, должны иметь высокое содержание сухих веществ и сахаров. Мякоть подходящих для этого сортов плотная, а косточка небольшая.
  • Из определенных сортов слив готовят острые и кисло-сладкие соусы (сливовый чатни, ткемали). В разных рецептах сливы хорошо сочетаются со множеством специй: гвоздикой, душистым перцем, корицей, мускатным орехом, ванилью и даже чесноком.

Пряный соус из слив

Ингредиенты: 3 кг слив, 50 г чеснока, 15-20 г зелени базилика, 100 мл растительного масла, 5-7 г молотой корицы, 150-200 г сахара, соль и молотый перец по вкусу. Сливы вымыть и удалить косточки. Выложить плоды в сотейник и тушить на малом огне, пока не станут мягкими. Затем протереть протушенные сливы сквозь сито. Чеснок раздавить, зелень измельчить. Смешать со сливовым пюре растительное масло, соль, перец, специи, сахар, зелень и чеснок. Соус проварить на небольшом огне 25 минут, помешивая время от времени. Горячий соус разлить в простерилизованные банки и закрыть.

  • Как быстро очистить сливы от кожуры? Вымыть сливы, на поверхности плода (в месте, противоположном расположению плодоножки) сделать ножом небольшие крестообразные надрезы. Вскипятить воду, опустить в кипяток сливы на полминуты, затем сразу же переложить плоды в ледяную воду (с кубиками льда), также на полминуты. После этого поддеть кожуру в районе надреза – слива легко очистится.
  • Чтобы плоды дольше оставались свежими, сливы нужно мыть не заранее, а непосредственно перед употреблением.
  • Чтобы сорванные, но слегка недозревшие, сливы доспели, плоды нужно положить в бумажный пакет с бананами (или яблоками), плотно завернуть и оставить на пару дней. Выделяемый бананами этилен ускорит процесс дозревания слив.[1,9]

Напитки

  • Из слив готовят массу как алкогольных, так и безалкогольных напитков, и часто национальный сливовый напиток становится одной из гастрономических визитных карточек страны.
  • В Китае популярен сливовый кисло-сладкий чай Суан Мэйтан, прохладительный напиток, без которого редко обходятся в летнее время.
  • Демсон джин – ликер из слив, изготавливаемый в Британии. Занимает почетное место в списке подарков, которые принято дарить на Рождество.
  • Джеркам – традиционный алкогольный напиток из ряда легких фруктовых вин, сливовый сидр, прославивший местности в графстве Вустершир, в Англии. Джеркам также готовят и из других косточковых: персик, нектарин, абрикос.
  • Сливовица – знаменитый сливовый бренди, производство которого распространено в центрально- и восточноевропейских странах (Чехия, Венгрия, Словакия, Польша, Сербия и др. ).
  • В Японии традиционный сливовый ликер носит название «умэсю». Подают умэсю со льдом, минеральной водой, добавляют в коктейли.
  • Сливянка – популярная сливовая наливка, для приготовления которой можно насчитать не один рецептурный вариант.

Сливянка в домашних условиях: наполнить сливами сорта «венгерка» бутыль и залить водкой так, чтобы полностью покрывала плоды. Выдержать бутыль накрытым плотно крышкой в темном месте в течение 6 недель. Затем водку слить, а сливы засыпать сахаром (в количестве – «сколько войдет»). Бутыль плотно закрыть и настаивать 2 недели. Затем слить образовавшийся сироп и смешать его с ранее слитой водкой, настоянной на сливах. Наливку профильтровать, разлить в емкости и закупорить. Хранить в холодном месте, срок выдержки – не менее полугода.[12]

Сливы в виноделии

Для приготовления вина подходят сорта наподобие «венгерка». Из белых слив непригодны только сливы с невысокой кислотностью и слива типа скороспелок. Из слив производят отличные десертные вина. Трудность для винодела состоит в том, что слива – фрукт, который тяжело «отдает» сок, поэтому сливы необходимо предварительно обработать. Сливовое вино получается непрозрачное, мутное, и его нужно осветлять. Чем дольше хранить вино из слив, тем лучше становится его вкус.[13]

В косметологии

В косметических средствах на основе сливы используются сливовый сок или спелая мякоть фрукта.

Маски из слив для лица для сухой кожи

Вариант 1

Питает, смягчает и тонизирует сухую кожу следующий рецепт: один яичный желток растереть с чайной ложкой сливового сока. Нанести смесь на лицо, через 20 минут смыть теплой, а затем прохладной водой.

Вариант 2

Полезна для сухой кожи маска: одну спелую сливу очистить от кожуры и пюрировать. Массу выложить на лицо (предварительно смазав питательным кремом) и смыть через четверть часа.

Маски из слив для нормальной кожи

Вариант 1

Очищенный от кожуры спелый плод сливы пюрировать, смешать со столовой ложкой творога или сметаны, и нанести массу на лицо. Смыть через 15 минут водой комнатной температуры.

Вариант 2

Для приготовления питательной маски растереть до однородного состояния столовую ложку сливочного масла, один желток, чайную ложку меда и столовую ложку сливового пюре. Маску выдержать на лице полчаса, затем удалить остатки с помощью мягкой бумажной салфетки или ватного диска (эта маска подходит и для сухой кожи).

Маска для жирной кожи: мягкую спелую сливу очистить от кожуры и пюрировать. Смешать пюре из сливы с одним взбитым яичным белком и нанести массу на лицо. Через 20 минут смыть теплой водой.

Тонизирует, омолаживает следующая маска: смешать яичный желток, 4 столовых ложки пюре из сливы, 0,5 чайной ложки меда и 2 столовых ложки перетертых овсяных хлопьев. Однородную массу нанести на лицо, область декольте, шею и руки. Смыть маску через 20 минут.

Для любого типа кожи рекомендуют процедуру: в 100 мл сока из спелой сливы смочить несколько ватных дисков или слой ваты и приложить такие примочки к лицу. Через четверть часа вытереть легкими движениями лицо чистым спонжем.[1]

Для очистки организма

Плоды сливы используют в разнообразных детокс-рецептах, работающих на очищение организма от скопившихся шлаков и токсинов.

Сливовый смузи с корицей

Для приготовления понадобится: 3 больших сливы, очищенных от косточки и мелко нарезанных, четверть стакана яблочного сока, четверть стакана черники, половина чайной ложки корицы и кубики льда. Все ингредиенты измельчить в блендере до однородного состояния. Калорийность такого смузи – примерно 115 ккал.

Хороший очищающий эффект дает и отвар из чернослива и изюма.[14]

Опасные свойства слив и противопоказания

Не рекомендованы сливы людям, страдающим от ожирения, сахарного диабета; склонным к пониженному артериальному давлению (гипотоникам). Кислые сорта слив противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью (гиперацидном), язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

В процессе сушки чернослив обрабатывают сульфитами (для предотвращения окисления фенолов в плодах). Поэтому употребление чернослива может вызвать у пациентов с повышенной чувствительностью к веществам сульфитам, серьезные аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока.

Важно помнить, что употребление слив перед диагностическим тестом на карциноидные опухоли может привести к ложноположительному результату: данный вид опухолей провоцирует повышение уровня серотонина в крови, а в составе слив фиксируется значительное количество этого вещества.

Ранний детский возраст также является противопоказанием к интенсивному и систематическому включению слив в рацион (допускается сливовое пюре в небольшом количестве).[1,7,8]

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде слив в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты
  • Сливовое дерево прочно укоренилось в культурах Японии и Китая. В Поднебесной цветущую сливу воспринимают как символ счастья, а пять лепестков цветка сливы представляют собой его составляющие: благополучие, знатность, долгожительство, счастливую судьбу и душевную чистоту. В китайской поэзии образ сливы в цвету является одним из центральных. В стране Восходящего солнца цветущее дерево сливы – предвестник весны. У японцев существует поговорка: «Слива цветет — запах хорош, вишня цветет — глаз не оторвешь».
  • Из листьев сливы производят краситель зеленого цвета, а из коры – желтого. Древесина сливового дерева используется в процессе создания музыкальных инструментов.
  • Древние греки использовали цветки сливы в настоях для лечения кровоточивости десен, язвенных поражений полости рта, укрепления зубов.
  • Легендарный статус получил сливовый пирог, рецепт которого публиковали в США ежегодно на протяжении 12 лет в газете «Нью-Йорк Таймз» исключительно по просьбе читателей.
  • Процент массы сливовой косточки от общей массы плода частично характеризует ценность сорта сливы. Чем меньшая часть плода приходится на косточку, тем выше ценность сорта.
  • Слива – фруктовый долгожитель. В зависимости от сорта и вида, сливовое дерево может расти и плодоносить в течение 60 лет.
  • Современная наука создала замечательные гибриды сливы и персика – сливовый нектарин, сливы и абрикоса – априум и плуот, которые объединяют вкусовые совершенства двух плодов сразу.
  • С 20-х чисел февраля до конца марта в Японии проходит традиционный праздник цветущих сливовых деревьев – Умэ Мацури. Местом его проведения был избран еще в 19-м веке город Мито (остров Хонсю). В городском саду Кайраку-эн посетители любуются цветущей сливой, слушают народную музыку и проводят чайные церемонии.
  • Ежегодно праздник слив и сливовой ракии (или сливовицы, крепкого алкогольного напитка) организовывают в последнюю субботу сентября в городе Троян (на севере Болгарии). Гости фестиваля дегустируют сливовицу, сливовый праздник сопровождается действующей выставкой народных ремесел.
  • В конце 19-го века американский садовод и селекционер Лютер Бербанк в ходе опытной работы вывел сливу без косточки, а также 113 разновидностей сливовой культуры. Бербанк экспериментировал с китайской, японской, американской и европейской сливами, создал гибрид абрикоса и сливы и многие другие. Занимаясь селекционной работой, Бербанк провел около 25 тысяч опытов со сливами. Лучшие сорта слив, «созданные» Бербанком в 1880-х годах – Санта-Роза, Уиксон, Бербанк, Америка, Бьюти.
  • По зимостойкости дерево сливы среди всех остальных косточковых уступает только вишне.
  • Плоды большинства сортов сливы достигают степени полной зрелости неодновременно, поэтому целесообразно срывать плоды по мере созревания, 2-3 раза в «сезон».[15,16]
Выбор и хранение

Лучше всего срывать сливы, когда до стадии окончательной зрелости плодам остается 4-5 дней. При покупке предпочтение нужно отдавать еще достаточно упругим сливам с восковым налетом. Плоды с тонкой кожурой хранятся очень недолго. Хранить сливы желательно в полиэтиленовом пакете с небольшими отверстиями в овощно-фруктовом отсеке холодильника. Средний срок хранения не перезревших плодов в таких условиях – до 20 дней. Чернослив хранят в посуде из стекла или полотняных мешочках в сухом и прохладном месте.[1]

Сорта и выращивание

Дерево сливы умеренно требовательно к освещению и по сравнению с другими косточковыми породами (персик, вишня, абрикос), является более теневыносливым растением. Высокой потребностью в увлажнении и интенсивном поливе характеризуются европейские сорта слив, поскольку их формирование происходило в условиях достаточно обильного увлажнения. Наряду с этим такие виды слив, как терн и канадская слива, являются засухоустойчивыми. Слива хорошо растет на различных типах почвы. Однако высокопродуктивные насаждения этой культуры можно создать на плодородных участках, на почве с благоприятными физическими характеристиками. Засоленные, заболоченные, каменистые почвы, засоренные щебнем или известью непригодны для выращивания сливы. Подойдут сливе суглинистый чернозем, дерново-наносные и каштановые почвы. Одним из важнейших факторов является тепловой режим. Следует помнить, что ареал сливы ограничивается прежде всего температурными условиями. Слива – теплолюбивое растение (менее восприимчивы к холоду разновидности уссурийской сливы). По степени зимостойкости все сливовые сорта группируют на мало-, средне- и относительно зимостойкие.

По срокам созревания плодов сорта сливы разделяют на ранние (Ранняя синяя, Абрикосовая, Ренклод Франца Иосифа), средние (Ренклод Альтана, Молдавская синяя, Мирабель Нанси, Кирк, Джефферсон) и поздние (Венгерка обыкновенная, Анна Шпет, Ренклод Бове).

Одним из самых существенных сортовых отличий является вкус плодов. Он зависит от наличия и гармоничности соединения в плодах различных веществ, в первую очередь, сахаров и органических кислот.

Исходя из вкусовых качеств плодов, сорта условно делят на три группы:

  1. 1 десертные (плоды с высокими вкусовыми качествами) – Ренклод Альтана, Монфор, Мирабель Нанси, Ренклод Бриангстона, Венгерка итальянская, Анна Шпет, Персиковая, Сплендор;
  2. 2 столовые (плоды с хорошим или удовлетворительным вкусом) – Венгерка обыкновенная, Ренклод реформа, Эдинбургская, Молдавская синяя, Абрикосовая. Вкус плодов этих сортов оценен баллом 3,5-4;
  3. 3 технические сорта – Чернослив козловский, Большая синяя, Ниагара, Ренклод фиолетовый. Плоды этих сортов получили на дегустациях оценку по вкусу не выше 3,5 балла.

Следует отметить, что вкусовые качества плодов практически у всех сортов значительно меняются с годами. Это объясняется более или менее благоприятными погодными условиями в течение года. Теплая, солнечная, умеренно влажная погода во время созревания плодов способствует формированию высоких вкусовых характеристик.[16]

В современном плодоводстве слива – фруктовая культура, которая возделывается почти во всех странах мира. Плоды сливы отличаются богатым химическим составом, высокой питательностью и отличными вкусовыми характеристиками.

Источники информации

  1. Исцеляющие продукты. Пища – лекарство, лекарство – пища. Состав. А.Д.Мильская, — Х.: Феникс, 1998. – 479 с.
  2. Plums, raw, источник
  3. Plums, dried (prunes), uncooked, источник
  4. Plums, dried (prunes), stewed, without added sugar, источник
  5. Plums, dried (prunes), stewed, with added sugar, источник
  6. Plums, canned, heavy syrup, drained, источник
  7. Лекарственные растения: энциклопедический справочник / под ред. А. М. Гродзинского. – К.: Олимп, 1992. – 544 с.: ил.
  8. Тураева Н. И. Лечебные свойства сливы// Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)
  9. Николаева Ю. Ягоды, фрукты и соки. Полезные свойства и лучшие народные рецепты. : Рипол-классик, 2012. – 192 с.
  10. A Systematic Review on the Health Effects of Plums (Prunus domestica and Prunus salicina), источник
  11. A multi-target therapeutic potential of Prunus domestica gum stabilized nanoparticles exhibited prospective anticancer, antibacterial, urease-inhibition, anti-inflammatory and analgesic properties, источник
  12. List of plum dishes, источник
  13. Шестов П. В., Казаков П.К. Домашние вина натуральные. – М.: «Столица», 1991. – 64 с.
  14. Cinnamon plum smoothie, источник
  15. Luther Burbank, источник
  16. Власюк С.Г. Слива и алыча. – К.: Урожай, 1989. – 152 с. ил.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9. 8/10

Голосов: 23

Смотрите также свойства других фруктов:

Польза и вред сливы

Всем с детства знаком вкус сладких слив. А начинается сезон слив в августе, именно в этом месяце она появляется на рыночных прилавках, и можно без всяких опасений наслаждаться любимым фруктом.

Мало кому известно, но слива является естественным гибридом алычи с терном. А какие полезные свойства и вред она в себе содержит? Подробно об этом рассказывается в данной статье.
Полезные вещества в составе сливы

Ни для кого не секрет, что слива способствует улучшению функционирования перистальтики кишечника, но что еще таит в себе этот вкуснейший фрукт?

Слива богата не только на органические кислоты с углеводами, белками и пищевыми волокнами, но также в ней содержатся различные витамины группы В, РР, С и Е, провитамин А и минеральные вещества, в число которых входят цинк, натрий, кальций, йод, калий, медь, магний, фтор, фосфор, хром и марганец.

Но помимо этих компонентов в составе сливы присутствуют кумарины, предотвращающие появление тромбов в кровеносной системе человека, витамины и витаминные вещества группы Р, снижающие кровяное давление.

Более того слива является природным антидепрессантом так, как в ее составе содержится натуральный сахар, положительно влияющий на психику человека.

Благодаря употреблению слив, из организма быстрее выводятся различные радионуклиды, канцерогены и шлаки. К тому же слива благотворно влияет на белковый обмен в организме и способствует укреплению кровеносной системы.

Помимо слабительного эффекта, среди свойств сливы также числится легкое мочегонное действие, которое позволяет с легкостью избавиться от лишних солей и жидкостей в организме.

К тому же, сливу рекомендуют кушать при изжоге и язве, и для нормализации уровня холестерина в организме.
Вредоносный эффект от потребления слив

Как уже было упомянуто, в составе сливы содержится высокий уровень натурального сахара, поэтому людям с диабетом лучше всего уточнить у врача норму употребления данного фрукта, чтобы избежать плачевных последствий.

Еще одним важным моментом является то, что последствием чрезмерного количества сливы может оказаться диарея и расстройство желудка. В особенности это касается детей так, как существует риск развития серьезное кишечного расстройства.

Другими противопоказаниями для потребления сливы являются подагра, ревматизм, непроходимость желчевыводящих путей и желчнокаменная болезнь.

В общем, польза слива значительно перевешивает вред, но даже опираясь на это, нужно с умом определять количество съедаемого фрукта, чтобы избежать негативных последствий. Новичок может играть в автоматы бесплатно через демонстрационный режим.

Чем полезна слива: польза, противопоказания, правила использования

Сливы употребляют во всем мире. Этот фрукт темно-синего цвета имеет оригинальные вкусовые качества, также он достаточно полезен для человеческого организма. Сливы используют для приготовления разнообразных блюд, косметологических масок, лекарств народной медицины. Но чем полезна слива?

Содержание:

Химический состав и полезные компоненты

Слива обладает уникальным составом. Она насыщена витаминами группы В, в ней содержится витамин А, Е, С, Р, органические кислоты, дубильные вещества, разнообразные микро- и макроэлементы, а также другие компоненты, в которых нуждается человек.

Если сравнивать сливу с остальными фруктами, то стоит отметить, что в ее составе содержится наибольшее количество витамина Е. Даже если переработать сливу, ее полезные свойства не исчезнут.

Можно выделить массу полезных свойств сливы. А именно:

  1. Если регулярно употреблять данную ягоду, которая содержит пищевые волокна, тогда будет снижаться уровень холестерина. В такой способ человек защитит себя от сахарного диабета, гипертонии и других болезней.
  2. В сливе содержатся фенольные вещества, которые борются с тяжелыми стадиями рака молочной железы, при этом не страдают здоровые клетки.
  3. В составе сливы есть достаточно много углеводов и сахаров. Но, несмотря на это, ягоду применяют для диетического питания. Разнообразные фенольные компоненты и флавоноиды защищают человека от ожирения.

В составе этой ягоды есть много витамина С, а также железа, что делает сливу идеальным помощником по укреплению иммунной системы. Она будет защищать организм от разнообразных вирусов и инфекций. Многие люди сталкиваются с макулодистрофией глаз с возрастом, что ухудшает зрение. Но если регулярно употреблять сливу, можно защитить себя от таких возрастных изменений.

Данный фрукт, особенно в сушеном виде, насыщен пищевыми волокнами, поэтому он способен привести в норму работу желудка и кишечника. Особенно полезно кушать сливу тем людям, которые часто сталкиваются с запорами. В составе ягоды есть антиоксиданты, которые способствуют выведению токсинов.

Также они не дают развиваться раку желудка и разнообразным воспалительным процессам.
Слива защищает от появления рака, инсульта, а также инфаркта. Проводились исследования, с помощью которых выявили, что слива очень полезна для нервной системы.

Если регулярно кушать эту ягоду, можно улучшить память, оградить себя от стрессового и депрессивного состояния, добавить энергии, привести в норму сон. Полезен также и сок из сливы. Он насыщен витаминами, микроэлементами, растворимыми волокнами, которые необходимы для будущей мамочки и ее ребенку. Ведь с помощью витамина А нормально развиваются кости. Но и злоупотреблять сливами в период вынашивания плода не стоит.

Использование в народной медицине

Сливу применяют в народной медицине для приготовления разнообразных лекарств. Из нее готовят средства, которые предназначены для лечения болезней почек, печени. Очень полезной считается кора данного дерева. Она обладает потогонным действие, способна снизить жар.

Если у человека наблюдается вялость кишечника, тогда ему рекомендуется добавить в свое меню питания сливу. Она не даст появляться гнилостным процессам. Также используются и косточки ягоды. Из них готовится настой. Для этого необходимо добавить косточки, которые предварительно растираются, в водку или спирт. Такой настой поможет при болях в области поясницы. Это средство втирается в болезненные места.

Листва растения насыщена кумаринами, которые способны защитить от появления тромбов в сосудах. А из цветков готовят слабительное средство. Слива используется для профилактических целей против рака, защите нервной системы. 

Противопоказания

Стоит понимать, что слива может принести пользу одному человеку, но может и навредить другому. Лучше не употреблять данную ягоду в таких случаях:

  • Если имеется индивидуальная непереносимость
  • При гастрите, когда кислотность повышается
  • При сахарном диабете или подагре
  • Если у человека наблюдается мочекаменное заболевание

Детям младше 3 лет и женщинам, которые кормят грудью своего малыша, стоит быть осторожной при употреблении слив.

Особенности сбора и заготовки для применения

Слива сможет максимально проявить свои свойства, если она полноценно созрела. Это стоит учитывать во время сбора урожая. Если сорвать ее еще незрелой, тогда она уже никогда не дозреет самостоятельно. Сливы лучше положить в холодильник в пакете из полиэтилена, так они смогут пролежать почти месяц. Эта ягода будет полезна и в свежем виде и после обработки.

К примеру, для получения чернослива ее необходимо высушить. Некоторые люди замораживают сливы. После такой манипуляции они не потеряют свои полезные свойства. Также можно готовить из ягод компоты, варенье, настойки. Регулярное употребление слив принесет немалую пользу человеческому организму. Ведь она обладает рядом полезных свойств.

Видео о пользе сливы для человека:

калорийность и полезные свойства сливы

Мы продолжаем рассказывать про полезные и вредные свойства сезонных фруктов, учимся потреблять с умом и обогащать свой организм полезными витаминами, а не получать передозировку от витамина С.  

Так, мы уже рассказывали про полезные свойства клубники, пользу черешни, рассуждали про помело, худели на арбузе, пили малину и ели калину. Закидывались черникой, поедали абрикосы и лечились персиком. Сегодня мы предлагаем тебе поговорить про такой миленький фрукт, как слива. 

Слива — упругий, сочный и мягкий плод, который привлекает нас не только интересным вкусом, но и полезными свойствами. Наиболее слива полезна для детей, поэтому скармливай свежую сливку своим детям, даже если они против. 

Чем полезна слива? 

Слива богата на витамины и минералы, содержит в своем составе сахарозу, глюкозу, витамин А, витамины В, витамин С, РР, Н. Также в ее составе находятся такие полезные вещества, как кальций, магний, цинк, медь, железо и марганец. А также фосфор и натрий.

Слива благоприятно влияет на работу желудка, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта. Она отлично пробуждает аппетит и улучшает работу кишечника, полезна при атеросклерозе. Слива помогает бороться с холестерином на сосудах. Способствует очищению почек так как обладает мочегонным свойством. Очищает организм от шлаков и токсинов. Влияет хорошо на сердечно-сосудистую систему, укрепляет сердечную мышцу, помогает при гипертонии. 

Кроме того, слива отлично влияет на нервную систему, помогает успокоиться и угомониться. Помогает при изжоге и снижает кислотность желудка. 

Калорийность сливы

Слива достаточно диетический продукт, но использовать его в качестве ингредиента монодиеты не стоит. Калорийность сливы на 100 грамм составляет 49 кал.

Чем вредна слива?

Как мы уже знаем, все полезное обладает и противопоказаниями. Не стоит употреблять сливу, если у тебя низкая кислотность и язва желудка так как слива снижает уровень кислоты в желудке. А при таком анамнезе ты просто можешь отправиться к Джофри Баратеону. Не рекомендуется слива с такими проблемами, как сахарный диабет, подагра и ревматизм. 

Кормить маленьких детей сливой стоит осторожно так как она может вызвать отравление или проблемы с сахаром. 

Материалы по теме:

Полезное влияние на организм и калорийность сливы желтой

Слива относится к плодовым растениям семейства розоцветных. Она произрастает на территориях с умеренным климатом. Мнения ученых по поводу происхождения этого растения разделились. Одни считают, что слива появилась в результате скрещивания алычи и терна, другие же убеждены, что изначально она была дикорастущей. Сегодня хотелось бы поговорить о пользе ее плодов для организма человека, а также об их калорийности.

Общая информация

Слива – плодовое дерево, широко культивируемое на территории России. Известно более сорока сортов этого растения. Его плоды богаты микроэлементами и витаминами. Калорийность сливы желтой позволяет употреблять ее во время диеты. Кроме того, она способствует нормализации работы всего организма.

Размножается слива отростками. Отличается хорошей плодовитостью. Ее цветы превосходно украшают сад. Слива произрастает на любых рыхлых почвах, где нет застойных вод. Ухаживать за ней довольно просто. Она не нуждается в пристальном внимании садовода. Достаточно дерево своевременно обрезать. По истечении трех лет после посадки его следует удобрять минералами.

Польза желтой сливы

С давних времен люди отмечали пользу желтой сливы для организма человека. Тогда ее стали усиленно разводить в садах, употреблять в пищу, делать заготовки. Народная медицина использует плоды в качестве лечебного средства. Слива желтая, калорийность которой мы рассмотрим немного позже, содержит большое количество ценных витаминов, микроэлементов, органических кислот и пектинов.

В плодах содержится немало клетчатки. Их употребление способствует повышению аппетита и усилению перистальтики кишечника. Введение этого продукта в рацион позволяет предотвратить рак пищеварительных органов.

Диетологи отмечают, что калорийность сливы желтой небольшая. Фрукт помогает очистить организм от шлаков, радионуклидов и токсинов за счет активизации оттока желчи и повышенного мочеиспускания. Витамины группы B, имеющиеся в изобилии в этом чудесном фрукте, благотворно влияют на нервную систему. Аскорбиновая кислота помогает укрепить иммунную систему, ретинол – улучшить зрение. Витамин P и калий нормализуют кровяное давление и укрепляют кровеносные сосуды.

Энергетическая ценность желтой сливы

По содержанию жиров, белков и углеводов плоды сливы очень сбалансированы. Независимо от сорта, плод содержит много фруктозы, глюкозы и сахарозы. Сливы, как свежие, так и сушеные, богаты на дубильные вещества, органические кислоты, пектины и оксиданты.

Калорийность сливы желтой составляет приблизительно 49 ккал на 100 грамм продукта. Во фруктах содержится:

  • белков – 0,8 г;
  • жиров – 0,3 г;
  • углеводов – 9,6 г.

На калорийность сливы желтой влияет степень ее зрелости. Один плод в среднем весит около 30 граммов. Таким образом, с помощью простых математических подсчетов можно узнать, сколько калорий в 1 сливе. Около 16 ккал. Фрукт замечательно утоляет голод. Съев около 100 грамм продукта, можно позабыть о желании покушать на два часа. Как отмечают ученые, слива надолго усмиряет аппетит из-за содержания в ней большого количества клетчатки. Она не усваивается организмом, но создает дополнительный объем в желудке.

Противопоказания к употреблению сливы

С особой осторожностью должны вводить в свой рацион этот фрукт те, кто страдает заболеваниями пищеварительной системы. Чрезмерное употребление сливы может повысить кислотность желудка. Детский организм порой реагирует на нее расстройством кишечника. Несмотря на небольшую калорийность сливы желтой, ее нельзя кушать, если в желчном пузыре есть камни, и при сахарном диабете.

Диетологи отмечают, что полезным является только употребление спелых фруктов, неспелые плоды есть крайне нежелательно. Примечательно, что в результате термической обработки около 20% полезных веществ желтой сливы теряется. Продукт этот очень калорийный, поэтому злоупотреблять им людям с лишним весом крайне нежелательно.

Также не следует есть много слив при наличии ревматизма и подагры, так как они способствуют выведению из организма лишней жидкости. А если вы все же захотите полакомиться фруктом, то нужно не забыть возместить потерю влаги в организме, выпив достаточное количество чистой воды. Мы узнали, когда в рационе нежелательна слива желтая. Калорийность, содержание белков, жиров и полезных витаминов делает этот фрукт необходимым в питании беременных женщин.

Употребление слив при беременности

Отличные вкусовые качества фруктов сочетаются с отменными лечебными свойствами. Мы только что смогли убедиться, насколько важна для полноценного питания слива. Калорийность и свойства, польза и вред сливы нами уже были рассмотрены. Теперь разберемся, нужно ли кушать ее во время вынашивания ребенка. Способность выводить лишнюю жидкость из организма помогает будущим мамам справиться с отеками. В плодах содержатся органические соединения – кумарины, которые препятствуют образованию в сосудах тромбов. Желтые сливы легко перевариваются, очищают кровь. Мамочка, которая обогащает свой рацион этими фруктами, заботится не только о себе, но и о здоровье своего ребенка.

Также известно, что сливы помогают беременным при высокой температуре, когда применение жаропонижающих лекарственных препаратов нежелательно. Женщины, вынашивающие ребенка, должны питаться правильно. В течение дня сливу можно употреблять в качестве десерта. Также фрукт поможет женщинам, страдающим от запоров, поскольку он содержит большое количество пищевых волокон.

По мнению диетологов, низкая калорийность сливы сорта Ренклод, ее мясистость и высокое содержание пищевых волокон благотворно влияют на снижение веса, поэтому как нельзя лучше подходят для употребления людьми, страдающими от лишних килограммов. Этот диетический янтарный плод используется для приготовления вкуснейшего десерта. Сейчас вы узнаете, как приготовить варенье из желтой сливы. Калорийность рецепта составляет около 200 ккал на 100 грамм продукта.

Рецепт диетического варенья из сливы Ренклод

Для приготовления варенья понадобятся свежесобранные плоды. Их шкурка должна быть в меру упругой, а цвет – янтарным. Десерт лучше варить из немного недоспелых, чем слишком зрелых плодов. Ранее мы рассмотрели, чем полезна слива желтая, калорийность которой делает ее очень выгодным продуктом для тех, кто сидит на диете.

Так, на 1 кг желтых слив понадобится 0,5 кг сахара, один лимон, палочка корицы, одна штучка гвоздики, две – бадьяна, 250 мл чистой воды. Плоды необходимо несколько раз промыть в холодной воде. Затем каждый из них проткнуть зубочисткой в нескольких местах.

Сироп варится в эмалированной кастрюле. Для этого в воду необходимо всыпать сахар и довести на медленном огне до кипения. Время варки – 10 минут. Сливы всыпаются в сироп при выключенном огне. Их нужно тщательно перемешать и оставить на сутки, накрыв крышкой. Спустя 24 часа сливы нужно достать из кастрюли. Сироп вскипятить снова и залить фрукты на сутки. Выжать сок одного лимона. По истечении времени сироп вместе со сливами довести до кипения, но уже с добавлением лимонного сока и пряностей. Завершающий процесс варки займет не более 15 минут. Плоды должны приобрести прозрачный цвет и осесть на дно. Варенье готово!

Чтобы нектарную сладость не хранить долго после открытия, для закрутки нужно брать небольшие стеклянные баночки. Их следует предварительно вымыть и простерилизовать. После того как варенье закрыли, его помещают в прохладное место. Благодаря наличию в рецепте сока лимона и пряностей время варки сведено к минимуму. В десерте сохранилось максимальное количество полезностей.

Желтая слива обладает изысканным вкусом и оказывает благоприятное влияние на организм человека. Солнечный фрукт, введенный в рацион, станет не только вкуснейшим десертом, но и укрепит здоровье.

Слива – полезные свойства и особенности употребления, а также противопоказания

Слива, полезные свойства которой сложно переоценить, является очень вкусным и питательным фруктом. Ее состав богат витаминами, минералами и микроэлементами, необходимыми для организма, а универсальность применения этого фрукта – это еще одно его очевидное преимущество. Сегодня разные виды слив широко используют в народной медицине, в кулинарии, в фармацевтической промышленности, в парфюмерии и во многих других отраслях.

Причины популярности сливы

Этот фрукт с удовольствием употребляют и взрослые люди, и дети, что объясняется его приятными вкусовыми качествами. Кроме того, состав продукта содержит целый комплекс витаминов и минералов, а потому его регулярное употребление может принести значительную пользу организму. Выращивание этой культуры возможно на любом участке сада, причем вырастить полноценное дерево можно не только из саженцев, но и из косточки.

Cостав сливы содержит целый комплекс витаминов и минералов, а потому его регулярное употребление может принести значительную пользу организму.

Состав сливы и польза от ее употребления

В мякоти и кожице этих вкусных плодов содержится настоящий кладезь полезных веществ, в числе которых и растительные волокна, позволяющие улучшить пищеварение и наладить работу ЖКТ. Кроме того, слива, польза употребления которой давно известна врачам и диетологам, отличается высоким содержанием таких витаминов, как:

  • витамины группы B (B1, B6, B2). Эти вещества необходимы организму для нормального функционирования нервной системы, оказывают влияние на формирование иммунитета и на его укрепление, повышают сопротивляемость стрессам и работоспособность;
  • витамин A, который участвует в синтезе белков, жировом обмене и в формировании костной системы;
  • аскорбиновая кислота, которая незаменима для укрепления иммунитета и повышения сопротивляемости организма вирусным инфекциям. Кроме того, этот витамин стабилизирует уровень артериального давления и способствует расширению кровеносных сосудов;
  • витамин E. Это одно из уникальных веществ, которое принимает участие во многих жизненных процессах, протекающих в организме.

Из полезных химических элементов в составе этого фрукта в достаточных количествах содержатся такие вещества, как:

  • фосфор;
  • цинк;
  • магний;
  • кальций;
  • железо;
  • натрий;
  • йод.

Такой витаминно-минеральный комплекс, который содержится в составе этого продукта, способствует общему укреплению организма и повышению тонуса, а также может стать эффективным средством против некоторых заболеваний. Больше всего витаминов содержится в черной и желтой сливе, а синие фрукты наименее калорийны, и потому чаще используются в диетических целях.

Калорийность сливы

Дополнительным преимуществом этого фрукта является его низкая калорийность, которая составляет всего 46 ккал на 100 граммов продукта. Это делает сливу одним из самых полезных с диетической точки зрения фруктов. Дополнительным ее преимуществом является универсальность употребления: сливу, как и айву или яблоки, можно есть, как самостоятельный фрукт, так и делать из нее компоты, десерты, запекать плоды в духовке, делать варенье. При термической обработке продукт не теряет своих полезных свойств, а потому сливовые компоты, а также вяленая или мороженная слива так же полезна, как и свежие плоды. Слива — один из самых полезных с диетической точки зрения фруктов.

Польза от регулярного употребления этого фрукта

Многие люди, желающие больше узнать о пользе этого вкусного продукта, интересуются, оказывает ли слива слабительное действие, и не вредно ли это для организма. На самом деле, этот фрукт является природным слабительным средством, которое мягко, безболезненно и без всякого ущерба для пищеварительной системы очищает кишечник. Кроме того, его регулярное употребление позволяет:

 

  • снизить уровень риска развития онкологических заболеваний кишечника, и дыхательных путей;
  • избавить организм от вредных веществ и токсинов, так как состав сливы делает ее природным антиоксидантом;
  • предотвратить развитие астмы и других хронических заболеваний, связанных с дыхательными путями и легкими;
  • облегчить приступы артроза и артрита, а также уменьшить риск развития заболеваний опорно-двигательной системы;
  • нормализовать артериальное давление;
  • снизить уровень сахара в крови. Слива это один из немногих сладких фруктов, показанных к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом. При этом следует тщательно соблюдать меру, которая обычно ограничивается одним фруктом в сутки.

Очень полезно употреблять этот фрукт во время высоких умственных или нервных нагрузок, при бессоннице или при хроническом стрессе.

Мякоть сливы или сливовый сок – это продукты, которые оказывают положительное воздействие на нервную систему, повышают тонус организма, способствуют выработке эндорфинов и других гормонов, отвечающих за хорошее настроение. При проблемах с весом употребление этого фрукта поможет похудеть за несколько месяцев. Детям этот фрукт можно употреблять с трех лет, если у них серьезных проблем с ЖКТ. Очень полезна слива беременным женщинам, так как она оказывает положительное воздействие на организм, а также помогает держать тело в тонусе.

Пожилым людям лучше не увлекаться употреблением этого вкусного фрукта, так как он может спровоцировать диарею. Поэтому людям старше семидесяти лет рекомендуется съедать не более одного плода в день. Впрочем, пить компоты и есть сливовое варенье можно в больших количествах, так как их опасность для ЖКТ намного ниже, чем у свежего плода.

Пожилым людям лучше не увлекаться употреблением этого вкусного фрукта, так как он может спровоцировать диарею.

Если вы интересуетесь, какой эффект оказывает такой продукт, как слива, слабит или крепит она конкретно ваш организм, то лучше обратиться к врачу за консультацией. Дело в том, что индивидуальная реакция каждого конкретного человека на те или иные продукты может серьезно отличаться от общепризнанных норм.

Кому противопоказана слива?

Как и ряд других полезных фруктов, имеет слива противопоказания, и может оказать на организм не только положительное, но и вредное воздействие. От этого продукта лучше отказаться при наличии таких проблем со здоровьем, как:

  • повышенная кислотность желудка;
  • аллергия;
  • ожирение второй или третьей степени.

Чрезмерное увлечение этим вкусным фруктом может спровоцировать серьезные проблемы с желудком, а потому рекомендуется все же соблюдать меру. При высоком уровне сахара в крови от употребления сливы лучше на время отказаться. Негативные последствия для организма может вызвать и поедание недоспелых или немытых фруктов.

Использование сливы в косметологии и в медицине

Этот продукт имеет удивительный состав, который оказывает положительное воздействие на кожу и обладает способностью омолаживать организм. Для уменьшения количества морщин на коже лица достаточно смешать мякоть 100 г сливы с небольшим количеством сливок. Полученную смесь через час после приготовления наносят на лицо и выдерживают маску в течение получаса. Всего несколько таких природных масок в неделю помогут вам ощутить эффект омоложения кожи.

В народной медицине широко используется отвар из слив, который употребляется при проблемах с мочеполовой системой, а также при простуде или ангине. Кроме того, с помощью подогретых плодов можно избавляться от мозолей, для чего горячие плоды на несколько минут нужно прикладывать к проблемным местам.

 

Польза слив для здоровья

Что такое сливы?

Сливы — косточковые плоды среднего размера. Самый популярный сорт имеет темно-пурпурно-красную кожуру с желтой мякотью внутри, также можно встретить сливы зелено-желтого цвета. У всех разновидностей есть косточка в центре плода, несъедобная. В сушеном виде сливы известны как чернослив.

Сливы в Великобритании идут в сезон с августа по сентябрь.

Откройте для себя полный ассортимент руководств по здоровью и ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов из сливы , от нашего r запеченной свеклы, салата из сливы и ореха пекан до нашего сливы Бетти .

Пищевая ценность

Порция 80 г дает:

29 ккал / 124 кДж

0,5 г белка

0,1 г жира

7,0 г углеводов

1,7 г клетчатки

192 9000 калия в порции один из ваших пятиразовых блюд, состоящий из двух маленьких фруктов или одной сливы среднего размера. Ознакомьтесь с нашей распечатанной инфографикой, чтобы узнать, что еще имеет значение для вашего пятидневного рабочего дня.

5 основных преимуществ для здоровья

1.Богаты антиоксидантами

Сливы богаты растительными соединениями, которые обладают антиоксидантными свойствами, это означает, что они помогают предотвратить реакцию кислорода с другими химическими веществами и повреждение клеток и тканей. Они особенно богаты антоцианами — соединениями, которые также ответственны за темный цвет кожуры сливы. Фактически, исследования показывают, что сливы богаче этими защитными соединениями, чем другие фрукты, включая персики и нектарины.

2. Может обладать противовоспалительными свойствами

Защитные растительные соединения сливы обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь предотвратить заболевания, включая рак, диабет и ожирение.

3. Может помочь контролировать уровень сахара в крови

Сливы особенно богаты полифенолом, называемым хлорогеновой кислотой, соединением, которое также содержится в кофе, который помогает сбалансировать уровень сахара в крови и регулировать аппетит.

Употребление цельного фрукта гарантирует, что вы получите пользу от его богатого содержания клетчатки, что помогает замедлить высвобождение натурального сахара.

4. Может поддерживать здоровье сердца

Сливы богаты различными витаминами и минералами, включая кальций, который обеспечивает нормальное образование тромбов.Они также содержат калий и витамин С, а также богаты защитными полифенолами, которые связаны со снижением факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Может улучшать когнитивные функции

Исследования на животных показывают, что высокое содержание полифенолов в сливе может помочь смягчить возрастное снижение когнитивных функций.

Безопасны ли сливы для всех?

У некоторых людей аллергия на сливы. Они попадают в категорию аллергенов «пыльца березы», наряду с яблоками и персиками, и могут вызывать зуд и отек рта или горла у пострадавших.

Обычно симптомы аллергии развиваются в течение нескольких минут, и вам следует обратиться к терапевту, если у вас возникнут побочные реакции. Однако, если это перерастает в серьезную реакцию, известную как анафилаксия, требуется неотложная медицинская помощь.

Подробнее об аллергии на сайте NHS.

Сейчас читайте…

Польза чернослива для здоровья
Польза ежевики для здоровья
Польза яблок для здоровья

28 июля 2021 года Керри Торренс рассмотрел эту статью.

Керри Торренс Бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — зарегистрированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области индивидуального питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была соавтором ряда публикаций по питанию и кулинарии, включая BBC Good Food

Никола Шубрук — диетолог, работающая как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором.Она является аккредитованным членом Британской ассоциации диетологии и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здоровью (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

10 преимуществ употребления слив для вашего тела

Знаете ли вы, что сливы не только вкусны, но и полезны для здоровья?

Возможно, вы не знаете, что такое костянка, но если вас интересуют сливы, я предлагаю вам ознакомиться с этим термином. По сути, костянка относится к любому фрукту, который содержит семена, окруженные косточками. Вот почему сливы также называют косточковыми.

Сливы на самом деле принадлежат к тому же семейству, что и абрикосы, персики и нектарины, но на этом сходство заканчивается. На самом деле, сливы предлагают гораздо больше разнообразия, чем любые другие косточковые плоды в их генеалогическом древе. Что касается размера и цвета, сливы могут быть фиолетовыми, желтыми, оранжевыми и красными, а также большими или маленькими.

Тысячи лет назад сливы впервые начали выращивать в Китае. Оттуда они в конечном итоге были доставлены в Японию, США и некоторые регионы Европы. Вернемся к сегодняшнему дню: во всем мире выращивают более 2000 сортов сливы.

Теперь, когда вы немного познакомились с историей слив, давайте рассмотрим их пользу для здоровья от употребления слив (внимание, спойлер: их много!).

Польза слив для здоровья

Витамин C, содержащийся в сливе, помогает вашему телу наращивать мышцы, формировать кровеносные сосуды, восстанавливаться, а также полезен для ваших глаз. Вот и другие преимущества слив для здоровья:

1. Может снизить артериальное давление

Согласно исследованию 2010 года, участники, которые пили сливовый сок и ели чернослив, имели более низкое давление, чем контрольная группа без чернослива.

2. Защита от повреждения клеток / рака

Антоцианы — красновато-синий пигмент сливы — могут помочь удалить вредные свободные радикалы. Это, в свою очередь, помогает защитить ваше тело от рака и повреждения клеток.

3. Идеально подходит для похудания

Хотите сбросить вес и уменьшить талию? Исследователи из Ливерпульского университета разделили 100 испытуемых с избыточным весом на две группы; одна группа ела чернослив каждый день в течение 12 недель, а контрольная группа — нет.В среднем участники группы чернослива потеряли 4,4 фунта и… дюйма от талии.

4. Низкокалорийный

При 30 калориях небольшая слива — не только отличный перекус, но и помогает утолить тягу к сладкому. Имея это в виду, сливы могут быть идеальными для тех, кто сидит на диете или хочет сократить потребление калорий.

5. Отлично подходит для здоровья костей

Согласно исследованию, проведенному университетами штатов Оклахома и Флорида, субъекты, которые ели чернослив и принимали добавки витамина D и кальция, значительно улучшили плотность костей в позвоночнике и предплечьях, чем группа, которая потребляла сушеные яблоки и принимала те же добавки.

6. Эффективен при запоре

Сливы наполнены диетической клетчаткой, и, как известно, полученный чернослив помогает при запорах. Фактически, недавнее исследование показало, что группа из 51 человека (все взрослые), которые все страдали запором, почувствовали облегчение своих симптомов после употребления слив.

7. Улучшает память и здоровье мозга

Медицинские исследования Гарвардского университета показали, что антиоксиданты могут замедлять развитие болезни Альцгеймера.Сливы, полные антиоксидантов, также содержат антоцианин и кверцетин, которые полезны для здоровья мозга.

8. Повышает здоровье сердца

Добавление 113 мг калия в сливы средней свежести в рацион — отличный способ снизить риск инсульта и контролировать высокое кровяное давление.

9. Может помочь предотвратить диабет

По мнению экспертов в области здравоохранения, низкий гликемический индекс слив может помочь контролировать уровень сахара в крови, что снижает риск диабета 2 типа.

10. Уничтожьте раковые клетки груди

Ранние исследования показывают, что лечение раковых клеток экстрактом сливы может привести к уничтожению агрессивных раковых клеток, в то время как окружающие здоровые клетки не пострадают от лечения.

Пищевая ценность слив

Сливы низкокалорийны (30 г на 100 г), в основном содержат углеводы (9,6 г на 100 г), содержат всего 0,1 г жира и содержат 0,6 г белка на 100 г.

Они также наполнены здоровым сочетанием витаминов и минералов, которые способствуют свертыванию крови, контролю стресса, снижению утомляемости, образованию здоровых эритроцитов и общей поддержке иммунной системы.

с высоким содержанием сахара

Сливы от природы богаты фруктовыми сахарами, которые организм быстро перерабатывает для получения энергии, но этот процесс можно замедлить, если их есть с белком, который помогает замедлить высвобождение сахаров.

Приготовление слив

Сливы украшают фермерские рынки и магазины с мая по октябрь, а пик сезона приходится на июль и август. Сливы, которые при легком отжиме имеют легкое «˜give», идеально подходят для быстрого приготовления. Чтобы замедлить процесс созревания, охладите сливы и наслаждайтесь их спелостью еще немного.

Не можете найти идеально спелые сливы? Найдите сливы, которые еще не совсем готовы к употреблению, храните их в бумажном пакете при комнатной температуре до трех дней и наслаждайтесь.

Сливы хорошо замораживаются, но перед замораживанием рассмотрите возможность удаления косточек.

Сырые сливы прекрасно подходят для самых разных рецептов. Вот несколько идей для начала:

Возможна ли аллергия на сливы?

Наряду с сельдереем и яблоками сливы относятся к категории аллергии на пыльцу березы, что делает возможной аллергическую реакцию, вызывающую зуд и отек во рту или горле.

Обычно симптомы аллергии развиваются быстро, и вам следует проконсультироваться с врачом, если вы испытываете неблагоприятную реакцию на сливы. В случае сильной анафилаксической реакции немедленно вызовите скорую и медицинскую помощь.

Покупка самых спелых слив

Покупайте сезонные сливы и проверяйте их спелость. Они должны казаться тяжелыми и слегка прогибаться при легком нажатии. Проверьте кожу на наличие пятен или синяков. Если сливы слишком мягкие, они перезрелые.

5 способов улучшить здоровье сливы

  • Сливы полезны для пищеварения, здоровья костей, регуляции артериального давления и многого другого.
  • Они могут помочь снизить уровень сахара в крови, поскольку содержат клетчатку, пребиотики и дипонектин .
  • Сливы также являются отличным источником антиоксидантов, которые помогают защитить ваши клетки от повреждений.
  • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

Сливы — источник здоровья: в них меньше сахара, чем во многих других фруктах, и они богаты важными питательными веществами, такими как витамины, минералы и клетчатка. Вы можете съесть их целиком, чтобы легко перекусить, или нарезать кусочками, чтобы съесть с хлопьями или йогуртом.

Примечание: Сливы — это маленькие сладкие плоды размером с мяч для гольфа. Они бывают разных видов и цветов, но в США чаще всего встречаются красные или пурпурные сливы с сочной красной или желтой мякотью.Фиолетовые сливы, как правило, слаще, а красные имеют сладко-терпкий вкус.

Сливы и их сушеный аналог, чернослив, обладают целым рядом преимуществ для здоровья, в том числе улучшают здоровье сердца, мозга и костей.

Вот пять полезных свойств слив, подтвержденных наукой:

1. Богаты антиоксидантами

«Сливы — мощные антиоксиданты», — говорит Эбби Геллман, магистр медицины, шеф-повар и диетолог, практикующий частную практику.

Медицинский термин: Антиоксиданты — это соединения, которые защищают ваш организм от свободных радикалов, молекул окружающей среды, которые могут повредить ваши клетки. Со временем повреждения от свободных радикалов могут вызвать такие заболевания, как рак, сахарный диабет , артрит и слабоумие.

Желтые сливы, еще один распространенный сорт, и пурпурные сливы содержат несколько типов антиоксидантов, в том числе:

Однако красные и пурпурные сливы могут иметь дополнительные преимущества от другого сильного антиоксиданта RE, называемого антоцианом, который, как показывают небольшие предварительные исследования на людях, может улучшить здоровье сердца и помочь справиться с диабетом 2 типа.

2. Регулируйте уровень сахара в крови

Есть много причин, по которым сливы — отличный вариант для людей, которые хотят контролировать уровень сахара в крови. Ниже перечислены четыре причины.

Примечание: Людям, которым необходимо внимательно следить за уровнем сахара в крови, являются люди с преддиабетом или диабетом типа 1 или 2. Если в этих группах не контролируется уровень сахара в крови, со временем это может увеличить риск сердечно-сосудистых проблем, слабоумия, повреждения почек и многого другого.

  1. Клетчатка: Сливы богаты клетчаткой — одна чашка нарезанной сливы содержит примерно 8% RDI, что может помочь замедлить пищеварение и предотвратить скачки уровня сахара в крови.
  2. Пребиотики: Волокна сливы и чернослива также являются пребиотиками, специализированными растительными волокнами, которые питают полезные пробиотические бактерии в нашем кишечнике, — говорит Геллман. Правильный баланс кишечных бактерий также помогает в лечении и профилактике диабета 2 типа.
  3. Адипонектин. Небольшое исследование 2018 года показало, что ежедневное употребление 200 мл сливового сока в течение четырех недель повышает уровень адипонектина — гормона, который помогает регулировать уровень сахара в крови.
  4. С низким содержанием сахара. Сливы содержат мало сахара (1 чашка содержит 16 граммов по сравнению с 1 чашкой винограда, у которой 23 грамма) и, следовательно, также имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они лишь незначительно влияют на уровень сахара в крови. Сливы имеют гликемический индекс 39 по сравнению с 52 для бананов, 59 для ананасов и 76 для арбузов.

3. Снижение артериального давления

Небольшое исследование 2017 года показало, что люди с высокое кровяное давление у тех, кто ежедневно в течение трех месяцев употреблял три грамма экстракта сливы, было значительно более низкое кровяное давление по сравнению с людьми, которым давали плацебо.

Это связано с тем, что калий в сливах может помочь контролировать кровяное давление двумя способами:

  1. Калий может ослабить напряжение в стенках кровеносных сосудов, что приводит к снижению кровяного давления.
  2. Калий помогает организму избавляться от натрия через мочу. Это важно, потому что высокий уровень натрия заставляет ваше тело удерживать больше воды, что может повысить кровяное давление.

4. Полезен для здоровья костей

Сливы содержат много витаминов и минералов, которые способствуют здоровью костей, в том числе калий, магний и витамин К, говорит Геллман. Однако сушеные сливы имеют более концентрированный уровень этих питательных веществ, чем свежие сливы.Так что, возможно, придерживайтесь чернослива, если хотите воспользоваться этим преимуществом.

«Эти питательные вещества помогают уменьшить потерю минералов в костях и активно поддерживают структуру костей», — говорит Геллман. Это особенно важно по мере взросления, когда ослабленные кости могут привести к переломам даже при небольших травмах.

Небольшое исследование 2016 года показало, что у женщин в постменопаузе с потерей костной массы, которые ели около пяти сушеных слив в день, потеря костной массы через три и шесть месяцев была значительно меньше по сравнению с женщинами, которые не получали лечения.

5. Избавьтесь от запора

Сливы и чернослив являются популярными средствами от запоров по двум основным причинам:

  1. Они богаты клетчаткой, которая способствует увеличению объема стула и облегчает его отхождение. Например, чашка чернослива содержит 12,4 грамма клетчатки (примерно 50% РСНП).
  2. Сливы содержат сорбит, разновидность сахарного спирта, который действует как слабительное.

Небольшое исследование 2011 года показало, что люди с запорами, которые ели пять сушеных слив дважды в день в течение трех недель, испражнялись чаще и имели нормальную консистенцию стула, чем до начала исследования.

Питательные вещества для слив

Вот информация о пищевой ценности одной чашки нарезанных слив:

Takeaway Insider

Добавление слив и чернослива в ваш рацион может принести большую пользу для здоровья, например, укрепить здоровье сердца, сбалансировать уровень сахара в крови и уменьшить запоры.

Замените это предложением, напоминающим читателям некоторые детали того, что делает сливы уникальными.

9 Научно обоснованная польза слив для здоровья

Польза слив для здоровья может включать облегчение при несварении желудка, гриппозных инфекциях, потере веса и проблемах, связанных с тревогой. Потенциальная антиоксидантная сила слив может помочь предотвратить и лечить остеопороз, дегенерацию желтого пятна, диабет и ожирение. Кроме того, сливы могут улучшить познавательные способности, повысить иммунитет, сохранить здоровье нервной системы и помочь в уходе за кожей. [1]

Что такое сливы?

Сливы или Prunus domestica — плоды округлой формы, принадлежащие к семейству Rosaceae , включая персики, абрикосы и нектарины.Они существуют в различных цветах и ​​формах, насчитывая более 2000 различных разновидностей. Сливы относятся к трем группам: европейско-азиатские (Prunus domestica), японские (Prunus salicina) и дамсонские (Prunus insititia). Китай является ведущим сборщиком слив, за ним следуют США, Сербия и Румыния. В США основное производство слив происходит в Калифорнии. [2]

Это небольшие лиственные деревья, вырастающие до 10-15 метров в высоту и приносящие плоды с различными характеристиками в зависимости от страны происхождения.Это костянки или косточковые плоды с гладкой косточкой и складкой, спускающейся с одной стороны. В них сочная мякоть от кремово-желтой до малиново-красной. Цвет внешней кожицы может значительно варьироваться от желтого или темно-красного до пурпурного или черного.

Сливы содержат множество полезных веществ, витаминов и минералов. Фото: Shutterstock

Зола [г] .92 9035 аскорбиновая кислота, всего 90 Витамин C [мг] пантоническая кислота [мг] 0.14FE 90 [Фолат, D ] бета [мкг] (ph) Всего мононенасыщенных жирных кислот [г] 9013 0,01 9035 изол 9013 9013 9035 Тиалаланин 9013 г .03 903 903 903

Пищевая ценность

Сливы, сырые

Размер порции: 100 г, 1 чашка, нарезанная (165 г) 1 фрукт (диаметром 2-1 / 8 дюйма) (66 г) 1 NLEA порция (151 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 23″> 87.23
Энергия 46
Энергия [кДж] 192
Белок [г] 0,7
Общий липид (жир) [г]
0,37
Углеводы, по разнице [г] 11,42
Волокно, общее количество [г] 1,4
Сахаров, всего включая NLEA [г]
Сахароза [г] 1,57
Глюкоза (декстроза) [г] 5,07
Фруктоза [г] 3,07
9035
Мальтоза
Галактоза [г] 0,14
Кальций, Ca [мг] 6
Железо, Fe [мг] 17″> 0,17
Магний, Mg [мг]5 7
Фосфор, P [мг] 16
Калий, K [мг] 157
Цинк, Zn [мг] 0.1
Медь, Cu [мг] 0,06
Марганец, Mn [мг] 0,05
Фторид, F [мккорг] 2
9,5
Тиамин [мг] 0,03
Рибофлавин [мг] 0,03
Ниацин [мг] 0,42
Витамин B-6 [мг] 0,03
Фолат, всего [мкг] 5
Фолат, пищевой [мкг] 5
5
Холин, общий [мг] 9″> 1,9
Витамин A, RAE [мкг] 17
Каротин, бета [мкг] 190
35
Витамин A, МЕ [МЕ] 345
Лютеин + зеаксантин [мкг] 73
Витамин E (альфа-токоферол3) 0.26
Токоферол, гамма [мг] 0,08
Токотриенол, альфа [мг] 0,04
Токотриенол, гамма [мг]35 0,01 мкг] 6,4
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,02
16: 0 [г] 0,01
18: 0 [г] 0
13″> 0.13
16: 1 [г] 0
18: 1 [г] 0,13
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,04
18: 2 г] 0,04
Фитостерины [мг] 7
Триптофан [г] 0,01
Треонин [г] 0,01
Лейцин [г] 0.02
Лизин [г] 0,02
Метионин [г] 0,01
Цистин [г] 0
Фенилаланин
[г] 0,01
Валин [г] 02″> 0,02
Аргинин [г] 0,01
Гистидин [г] 0,01
Аспарагиновая кислота [г] 0,35
Глутаминовая кислота [г] 0,04
Глицин [г] 0,01
Серин [г] 0,02
Источники включают: USDA [3]

Пищевая ценность слив

Согласно USDA FoodData Central , они могут быть отличным источником витамины, такие как витамин А, витамин С, фолиевая кислота и витамин К.Они также, возможно, являются хорошим источником витаминов B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B-6 и витамина E (альфа-токоферол). Минералы, содержащиеся в них, включают калий, фторид, фосфор, магний, железо, кальций и цинк. Кроме того, они могут поставлять пищевые волокна и предлагать низкокалорийные продукты без вредных жиров. [4]

Польза слив для здоровья

Сливы содержат огромное количество фенолов и флавоноидов, которые обладают впечатляющим набором преимуществ для здоровья.Сообщите нам подробнее. [5]

Потенциальные антиоксидантные свойства

Эти фрукты содержат витамин С и потенциально жизненно важные фитонутриенты, обладающие антиоксидантными свойствами. Эти свойства могут помочь предотвратить повреждение, вызванное кислородными радикалами, и, возможно, защитить организм от смертельных заболеваний. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Medicinal Food , пришло к выводу, что фенолы, присутствующие в сливах, могут также усилить свой защитный эффект на основные жиры в нейронах и клеточных мембранах от любых повреждений, вызванных окислительным стрессом. [6]

Может помочь в борьбе с диабетом

Сливы обладают потенциально антигипергликемическим действием и могут помочь в борьбе с диабетом. Исследование, опубликованное в журнале Biomedical Research , показало, что экстракты сливы могут помочь снизить уровень сахара в крови и уровень триглицеридов в организме. В другом исследовании, опубликованном в The British Medical Journal , говорится, что флавоноиды, присутствующие в сливе, могут оказывать защитное действие против инсулинорезистентности и могут помочь снизить риск диабета 2 типа. [7] [8]

Может предотвратить остеопороз

Потребление сушеной сливы оказывает анаболическое и антирезорбтивное действие, что может помочь в сохранении здоровья костей. Полифенолы, наряду с содержанием калия, содержащегося в черносливе, могут способствовать формированию костей, могут улучшить плотность костей, а также могут предотвратить потерю костной массы. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , показало, что регулярное употребление сушеных слив может помочь восстановить утраченную из-за старения плотность костей. [9] [10]

Может помочь пищеварению

Они могут быть хорошим источником пищевых волокон, которые могут помочь в регулировании пищеварительной системы. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Alimentary Pharmacology and Therapeutics Journal , сушеные сливы или чернослив могут быть более эффективными при лечении желудочно-кишечных расстройств, таких как запор, по сравнению с другими лекарствами, такими как шелуха подорожника. [11]

Может помочь в нормальном функционировании нервной системы

Сливы могут содержать, возможно, большое количество витамина B6, который может помочь в передаче нервных сигналов и может помочь в нормальном функционировании нервной системы.Триптофан, аминокислота, присутствующая в сливе, может способствовать выработке нейромедиатора серотонина, улучшая сон, аппетит и концентрацию внимания. Они могут способствовать здоровому росту мозга, а также могут способствовать образованию гормонов, влияющих на настроение. [12]

Может защитить здоровье сердца

Исследователи из The British Journal of Nutrition предоставили подтверждающие доказательства того, что регулярное употребление сушеной сливы может способствовать повышению текучести крови в артериях.Этот защитный эффект может помочь предотвратить различные сердечные заболевания, включая атеросклероз, сердечный приступ и инсульт. [13]

Может повысить иммунитет

Сливы могут быть полезны для укрепления иммунной защиты организма благодаря высокому содержанию витамина С. Этот витамин может повысить сопротивляемость организма инфекциям и воспалениям. Исследования показали, что восточные сливы содержат иммуностимулирующие компоненты, которые могут стимулировать выработку оксида азота в организме, могут препятствовать метастазированию опухолевых клеток, а также могут быть полезны для предотвращения различных заболеваний. [14]

Может регулировать уровень холестерина

Сушеные сливы или чернослив помогают предотвратить гиперхолестеринемию и гиперлипидемию. Сравнительное исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , доказало эффективность чернослива по сравнению с виноградным соком в поддержании нормального уровня холестерина в плазме и печени. Возможно высокое содержание клетчатки, присутствующей в них, может оказывать защитное действие на сердце за счет снижения ЛПНП или плохого холестерина и повышения уровня ЛПВП или хорошего холестерина. [15] [16]

May Aid in Skincare

Они богаты витамином С и другими антиоксидантами, которые помогают сохранить кожу здоровой, сияющей и молодой. Это также может помочь в уменьшении темных пятен и морщин из-за наличия антивозрастных питательных веществ. Экстракты сливы используются в различных продуктах по уходу за кожей, включая средства для умывания и маски для лица. [17]

Использование в кулинарии

Люди используют сливы в пищевых продуктах из-за их сладкого и терпкого вкуса, а также их приятного аромата. Их можно употреблять в свежем виде, и они являются отличным дополнением к пудингам, джемам и желе. Как вариант, сливовый сок полезен при приготовлении алкогольных напитков. Концентрат сока чернослива прекрасно подходит в качестве начинки для конфет и кондитерских изделий, а также в качестве связующего вещества для зерновых батончиков. Сливовый чатни или дип-соус известен в индийской кухне в сочетании с фаршированным индийским хлебом. Гурманы предпочитают сливы в качестве приправы к мясным деликатесам.

Другое применение

Цветки сливы: Цветки сливы можно использовать как возможное средство от расшатывания зубов, язв во рту и воспаленных десен.Они являются активным ингредиентом при производстве жидкостей для полоскания рта и помогают избавиться от неприятного запаха изо рта, а также могут успокоить боль в горле.

Как выбирать и хранить сливы?

Отбирайте сливы с легким беловатым налетом, что указывает на отсутствие чрезмерной обработки. Избегайте мягких с синяками. Спелые и готовые к употреблению сливы поддаются легкому давлению и имеют сладкий аромат. Сливы лучше всего хранить в холодильнике в бумажном пакете при комнатной температуре, пока они не созреют. [18]

Побочные эффекты слив

Оксалаты: Они содержат оксалаты, которые могут накапливаться и кристаллизоваться, что приводит к проблемам со здоровьем, таким как осложнения со стороны почек или желчного пузыря.Людям, которые уже страдают такими заболеваниями, следует избегать употребления слив. [19]

Сульфиты: Сушеные сливы или чернослив обрабатывают сульфитами, чтобы предотвратить их окисление, в результате чего плоды темнеют и становятся коричневыми. Людям с чувствительностью к сульфитам следует с осторожностью относиться к употреблению чернослива, поскольку он может вызвать аллергические реакции, включая тяжелые анафилактические приступы. [20]

Карциноидная опухоль: Карциноидные опухоли повышают уровень серотонина в крови, поскольку сливы содержат значительное количество серотонина. Употребление слив перед диагностическим тестом на карциноидные опухоли может дать ложноположительный результат. [21]

Добавьте в свой рацион немного слив и наслаждайтесь всеми преимуществами для здоровья!

Слива (Алообухара) Преимущества: от повышения иммунитета до улучшения кровообращения и т. Д.

Мы были награждены множеством питательных и вкусных фруктов; один из них — слива, которая не только вкусна и полезна, но и обладает огромной красотой.Этот сочный фрукт принадлежит к семейству розацеа и роду prunus domestica, в который также входят миндаль и персики. Сливы бывают самых разных цветов и размеров; в то время как большинство из них намного тверже и плотнее, некоторые могут иметь цвета от желтого до белого, зеленого и красного. Вкус сливы, также известной как алообухара, варьируется от сладкого до терпкого и очень сочный в свежем виде. Сливы можно употреблять сушеными и использовать для приготовления джема и других деликатесов.

Сливы богаты питательными веществами, способствующими укреплению здоровья.Согласно книге «Healing Foods» от DK Publishing, у слив существует более 2000 сортов. Эти терпкие фрукты обладают хорошими антиоксидантными и детоксицирующими свойствами и являются стимулятором метаболизма. Они содержат хром, калий, селен и другие минералы, а также витамин С и бета-каротин. Сушеные сливы, также известные как чернослив, являются традиционным средством от запоров.

Преимущества сливы: пищевая ценность слив

Сливы содержат множество полезных компонентов, витаминов и минералов.Они являются источником витамина A, витамина C, фолиевой кислоты, витамина K, витамина B1 и таких минералов, как магний, фосфор, цинк, кальций, цинк, фторид и калий. Они также содержат пищевые волокна и низкокалорийны без вредных жиров.
(Также прочтите: Почему сливы полезны)

Вот некоторые преимущества сливы, которые убедят вас добавить больше слив в свой ежедневный рацион.

1. Может помочь улучшить пищеварение:

Сливы или алообухара являются хорошим источником пищевых волокон, а также таких компонентов, как сорбит и изатин, которые помогают регулировать работу пищеварительной системы.Эти два компонента обладают слабительным действием, которое стимулирует секрецию жидкости в кишечнике и способствует эффективному вымыванию шлаков. Для людей, страдающих запорами, сушеная слива или чернослив считается одним из лучших средств.

Преимущества сливы: сливы являются хорошим источником пищевых волокон

2. Может помочь улучшить здоровье глаз:

Эти сочные плоды содержат витамин С и бета-каротин, которые, как известно, полезны для поддержания здоровья. здоровье глаз и профилактика возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты.Фактически, сливы состоят из каротиноидов, лютеина и зеаксантина, которые обеспечивают защиту от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.

3. Благоприятно для сердца:

Известно, что регулярное употребление сушеной сливы или алообухары может способствовать повышению текучести крови в артериях. Этот эффект помогает защитить ваше сердце от различных проблем, таких как остановка сердца, инсульт и другие сердечные заболевания.

Преимущества сливы: известно, что регулярное употребление сушеных слив может способствовать повышению текучести крови

4.Повышает иммунитет

Высокое содержание витамина С может помочь в укреплении иммунной системы. Этот витамин отвечает за повышение сопротивляемости организма инфекциям и воспалениям.

5. Улучшает кровообращение

Сливы или алообухара содержат витамин К и калий, которые обладают способностью усваивать железо в организме. Эти плоды содержат достаточно железа, а медь способствует образованию красных кровяных телец, дополнительно помогая очищению крови и здоровому кровообращению.

(Также читайте: Как улучшить кровообращение? 14 натуральных ингредиентов, которые могут помочь)

Преимущества сливы: Сливы содержат витамин K и калий, которые обладают способностью усваивать железо в организме

6. Поддерживает электролитный баланс

Большое количество калия, содержащегося в сливах, действует как электролит, который необходим для эффективного функционирования клеток и тканей в организме. Более того, их регулярное употребление может помочь вылечить мышечные сокращения в теле.

7. Богат антиоксидантами

Сливы или алообухара содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают предотвратить повреждения, вызываемые свободными радикалами в организме. Присутствующие в них фенолы защищают нейроны и клеточные мембраны от любых повреждений, вызванных окислительным стрессом.

Преимущества сливы: витамин С, присутствующий в сливе вместе с другими антиоксидантами, помогает сохранить кожу сияющей

8. Приятно для кожи

Витамин С, содержащийся в сливе, вместе с другими антиоксидантами, помогает сохранить кожу сияющий, молодой и сияющий.Есть много исследований, которые связывают более высокое содержание витамина С с пониженным риском развития тонких линий и морщин на коже.

Вы не можете пропустить сливы, потому что они очень полезны для здоровья. Продолжайте и добавляйте эти изыски в свой рацион и оставайтесь здоровыми!

Полезны ли красные сливы? | Здоровое питание

Красная слива — это освежающий, терпкий, но сладкий перекус, который может увеличить потребление витаминов и минералов, а также дать ценные антиоксидантные фитонутриенты.Это также мудрый низкокалорийный выбор для тех, кто пытается похудеть, сохраняя при этом хорошее питание. Каждая слива содержит грамм клетчатки, 6,5 грамма сахара, полграмма белка, без жира и холестерина и всего 30 калорий.

Антоцианы

Цвет кожуры красных слив варьируется от светло-красного до темно-фиолетового. Внизу также различается телесный цвет. По словам исследователей Техасского университета A&M, опубликовавших исследование в журнале «HortScience» в 2004 году, сливы с более ярко-красной мякотью обладают большей питательной пользой, чем сливы с желтой мякотью.Сливы с красной мякотью содержат больше антоцианов, растительных пигментов, которые демонстрируют высокую антиоксидантную активность и приносят пользу вашим клеткам и иммунной системе.

Польза для сердца и веса

Употребление красных слив может снизить риск диабета 2 типа, ожирения и проблем с сердцем, по словам доктора Луиса Сиснерос-Зеваллоса, ученого-диетолога из AgriLife Research. Они содержат фенольные соединения, которые препятствуют окислению холестерина ЛПНП в кровотоке, снижая вероятность образования артериального налета, который может привести к сердечному приступу или инсульту.Фенолики также обладают противовоспалительными свойствами, которые могут предотвратить метаболический синдром — группу заболеваний, повышающих риск диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Сливы с красной мякотью содержат больше фенольных соединений, чем сливы с желтой мякотью.

Витамины

Красные сливы содержат небольшое количество витаминов. Каждая средняя слива содержит 11 микрограммов витамина А, что дает вам 2 процента от суточной потребности в этом антиоксиданте, а также 5 процентов от рекомендуемой суточной нормы витамина К, питательного вещества, которое помогает обеспечить надлежащую свертываемость крови.Он также обеспечивает около 2 процентов тиамина, рибофлавина и ниацина, которые вам необходимы ежедневно, повышая потребление витаминов группы B, которые помогают вашему организму превращать углеводы, белок и жир в энергию.

Минералы

Хотя красные сливы имеют низкое содержание минералов, они содержат небольшое количество многих минералов. Каждая слива содержит 4 миллиграмма кальция, 5 миллиграммов магния, 11 миллиграммов фосфора и 104 миллиграмма калия, что дает вам от 1 до 5 процентов вашей суточной потребности в этих питательных веществах. Он также содержит следовые количества цинка, меди и марганца, дополняя ваш рацион минералами, которые помогают поддерживать ваши кости крепкими, а мышцы и органы — здоровыми.

Ссылки

Writer Bio

Майя Эпплби — сертифицированный NASM персональный тренер с более чем 15-летним опытом работы в фитнес-индустрии. Ее статьи были опубликованы в самых разных печатных журналах и онлайн-изданиях, в том числе в Энциклопедии медсестер и смежного здравоохранения Gale, New Moon Network и бодибилдинге.com.

Польза чернослива и слив для здоровья | Здоровое питание

Мэг Кэмпбелл Обновлено 27 ноября 2018 г.

Сливы, ботанически связанные с персиками, нектаринами, вишней и миндалем, являются косточками или косточковыми фруктами, которые содержат твердую косточку в центре мягкой, сочной мякоти. Имеется более 200 культивируемых сортов сливы самых разных размеров, форм и цветов. Чтобы получить фунт сушеной сливы, требуется более 4 фунтов спелых свежих слив.Для производства чернослива подходят только самые сладкие и крепкие сливы, причем большая часть чернослива поступает из европейских сортов.

Питательные вещества для слив

Свежие сливы являются хорошим источником нескольких витаминов. По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка нарезанной сливы обеспечивает 26 процентов, 13 процентов и 11 процентов рекомендуемой суточной нормы витаминов C, K и A, соответственно. Витамин С необходим для формирования, роста, поддержания и восстановления всех тканей тела, включая кожу, кровеносные сосуды, кости и зубы.Сливы содержат значительное количество тиамина и рибофлавина, а также небольшое количество некоторых других питательных веществ, включая кальций, железо и калий.

Prune Nutrients

Хотя большая часть витамина C в сливе разрушается в процессе сушки, чернослив содержит значительно более высокие концентрации большинства других питательных веществ, содержащихся в свежих фруктах. Одна чашка чернослива без косточек обеспечивает 129 процентов, 36 процентов, 27 процентов и 9 процентов ежедневных рекомендаций по витамину К, калию, витамину А и железу соответственно. Витамин К жизненно важен для функции нескольких белков, участвующих в свертывании крови, а витамин А способствует здоровому зрению. Чернослив также является хорошим источником кальция, магния и витаминов группы В.

Содержание клетчатки

Сливы, содержащие 2,3 грамма клетчатки на чашку нарезанных фруктов, не могут считаться хорошим источником клетчатки по стандартам маркировки пищевых продуктов Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Однако сушеные фрукты являются отличным источником клетчатки, так как на чашку чернослива без косточек приходится 12,4 грамма.Более половины этого волокна относится к растворимому типу, который связывается с холестерином и другими жирными кислотами, способствуя их выведению с отходами. Растворимая клетчатка также помогает нормализовать уровень глюкозы в крови, замедляя всасывание сахаров. Сливы и чернослив также содержат значительное количество нерастворимой клетчатки, которая увеличивает размер и мягкость стула и ускоряет прохождение материала по кишечному тракту. Из-за высокого содержания клетчатки чернослив является обычным домашним средством профилактики и лечения запоров.

Антиоксидантная способность

Сливы входят в десятку лучших свежих фруктов с наибольшим антиоксидантным потенциалом согласно книге «Цветовой код» о пользе для здоровья красочных продуктов. Только черника, ежевика, клюква, клубника и малина содержат больше антиоксидантов, чем свежие сливы, которые содержат больше антиоксидантов, чем авокадо, апельсины, красный виноград и вишня. Сливы богаты бета-каротином, хлорогеновой кислотой, антоцианами и различными другими фитонутриентами.Содержание в них витамина С также увеличивает их антиоксидантную способность.

Поскольку чернослив является концентрированным источником питательных веществ и фитонутриентов, содержащихся в сливе, его антиоксидантный потенциал в шесть раз выше, чем у свежих фруктов. Чернослив также содержит значительно больше антиоксидантов, чем любые другие сушеные или свежие фрукты или овощи.