Сливочно чесночный соус для спагетти: Паста со сливочно-чесночным соусом и креветками

Сливочно чесночный соус рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

В первую очередь подготовьте все продукты для приготовления соуса.

Шаг 2:

Рецепт приготовления сливочного соуса с чесноком, конечно же, требует непосредственного использования чеснока. Поэтому возьмите головку чеснока, от него отделите пару зубчиков. Очистите их, затем тыльной стороной ножа раздавите и этим же ножом мелко нарежьте раздавленные зубчики. Если хотите упростить задачу и ускорить процесс, то измельчить чеснок можно, выдавив зубчики через чеснокодавилку.

Шаг 3:

Теперь возьмите сковороду с толстым дном (она должна быть сухой и нежирной, поэтому перед использованием нужно хорошенько вымыть ее) и положите в нее кусочек сливочного масла и мелко нарезанный чеснок. Включите небольшой огонь и обжаривайте продукты, постоянно перемешивая их и доведя чеснок до мягкости, не допуская его зарумянивания – он должен стать почти прозрачным.

Шаг 4:

На это потребуется около минуты. Ни в коем случае при жарке чеснока не должно быть запаха гари (обычно такое бывает при сильном огне), это впоследствии испортит весь соус. Должен чувствоваться только чесночный аромат.

Шаг 5:

Затем влейте в сковороду молочные сливки, поперчите и посолите будущий соус, приправьте мускатным орехом, помешивая (чтобы сливки не пригорали), продолжите приготовление соуса на слабом огне доведя его до загустевания и, получив однородную консистенцию. На это потребуется около 7-10 минут. Обратите внимание, от того, сколько будете готовить соус, зависит его густота. Так, он может получиться жиденьким или даже, довольно густым.

Шаг 6:

По истечению этого времени, сковороду с соусом сразу же снимите с огня. Приготовленный соус остудите.

Шаг 7:

Подавайте сливочно-чесночный соус как дополнение к закускам, горячему блюду, так и используйте его в качестве заправки для овощного салата.

Макароны в сливочном соусе с чесноком рецепт с фото пошагово

Аппетитное блюдо на каждый день! Легко и вкусно! Небольшое добавление чеснока в сливочный соус для макарон придает легкий аппетитный привкус! Блюдо получается с очень приятным ароматом! Чтобы блюдо удалось нужно использовать качественные макароны и натуральные сливки высокой жирности. MariaS

Автор рецепта

Макароны в сливочном соусе с чесноком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (187 г)во всех порциях (562 г)100 г

Углеводы 71% 34 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 33 мин PT33M

1. Шаг 1:

   Подготовьте продукты, необходимые для приготовления макарон в сливочном соусе с чесноком. Вам потребуются макароны (желательно брать трубочки или спиральки из твердых сортов пшеницы), чеснок, сливки (я использовала 20%-ные), помидор, растительное масло, соль и перец черный молотый.

2. Шаг 2:

   Помидор промойте, на кончике сделайте крестообразный надрез и залейте помидор на 30 секунд кипятком. Затем ополосните помидор ледяной водой и аккуратно удалите кожицу, которая после вышеуказанных процедур будет легко и просто отделяться.

3. Шаг 3:

   Очищенную от шкурки мякоть помидора нарежьте мелкими кубиками (плодоножку удалите). Чеснок почистите и мелко нарежьте. Если у зубочка чеснока есть внутренний зеленый росточек, то его лучше удалить, чтобы не было агрессивного чесночного привкуса и запаха.

4. Шаг 4:

   На сковородке нагрейте растительное масло, выложите измельченную мякоть помидора и нарезанный чеснок. На среднем огне протушите пару минут, чтобы помидор размягчился.

6. Шаг 5:

   Осторожно влейте сливки комнатной температуры. Добавьте соль по вкусу и черный молотый перец. Перемешайте и доведите до кипения.

7. Шаг 6:

   Параллельно приготовлению сливочного соуса нужно поставить отвариваться макароны в подсоленной воде. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

8. Шаг 7:

   Добавьте сваренные макароны на сковородку к соусу. Перемешайте.

9. Шаг 8:

   Прогрейте все вместе под крышкой 1-2 минуты и затем подавайте к столу. Такое макароны необходимо подавать сразу же после приготовления. При подаче дополните блюдо измельченной зеленью или натертым на мелкой терке сыром.

Помидоры можно использовать не только свежие, можно взять замороженные или консервированные в собственном соку.
Желательно готовить такие макароны в сливочном соусе с чесноком небольшими порциями, на один раз. Свежеприготовленные они гораздо вкуснее, чем подогретые.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные — 337 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, молочные — 309 ккал/100г
• Макаронные изделия, высшего сорта, яичные — 342 ккал/100г
• Макароны из муки 1 сорта — 333 ккал/100г
• Макароны из муки в/с — 338 ккал/100г
• Макароны отварные — 135 ккал/100г
• Макароны — 338 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Макароны, Чеснок, Сливки, Помидоры, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло

Соус сливочно-чесночный



Свойства соуса сливочно-чесночного

Сколько стоит соус сливочно-чесночный ( средняя цена за 1 л. )?

Москва и Московская обл.

224 р.

 

Вкус сливочно-чесночного соуса так полюбился многим из нас, что этот продукт признают бесспорным лидером среди бесчисленных подобных вкусовых добавок к пище. На сегодняшний день вариации этого соуса можно встретить во многих кухнях мира. Кулинары не только с удовольствием используют его в качестве вкуснейшей подливы для придания бесподобного вкуса и аромата своим творениям, но и добавляют его непосредственно при приготовлении разнообразных блюд.

Можно сказать, что соус сливочно-чесночный – это одна из разновидностей сливочного соуса, в который добавляется свежий измельченный чеснок, предварительно обжаренный в растительном масле. Кстати, если у вас случайно такового под рукой не оказалось, а полакомиться любимым соусом очень хочется, можно с легкостью заменить его сушеным чесноком. Вкус немного пострадает, но суть от этого не изменится.

Помимо всего прочего, нередко в составе соуса сливочно-чесночного присутствует дробленый сладкий миндаль. Он придает готовому блюду некую пикантную нотку, значительно обогащая и без того бесподобный вкус и аромат соуса.

В соусе сливочно-чесночном специальным образом подобранные специи и пряности великолепно сочетаются с нежнейшими сливками и пикантным чесноком, именно поэтому он так хорош вместе с мясными блюдами. Если вы относите себя к любителям рыбы и морепродуктов, то рецепт приготовления соуса сливочно-чесночного в обязательном порядке должен присутствовать в вашей копилке.

Для приготовления соуса сливочно-чесночного в домашних условиях нужно нагреть сливки, а измельченные зубчики чеснока обжарить в масле. Добавив к нему дробленных миндальных орехов, потушить до тех пор, пока сливки не закипят. Убавив огонь, в горячие сливки ввести чесночно-миндальную массу, соль, а также специи и пряности по вашему вкусу.

Кстати, опытные повара советуют особо не усердствовать и остановить свой выбор на черном молотом перце и сушеном орегано. Этих специй вполне достаточно, чтобы придать готовому соусу пряную нотку. По окончании варки в подливу добавляется немного лимонного сока, а перед подачей к столу соус сливочно-чесночный можно заправить свежей рубленой зеленью, но это по желанию.

Нужно отметить, что соус сливочно-чесночный обладает хоть и превосходным, но довольно своеобразным вкусом. Не все любят запах чеснока, поэтому, к примеру, если вы подаете на обед спагетти, не выкладывайте соус в общее блюдо. Поставьте подливу в соуснике – тот, кому он придется по душе, сам добавит соус в свое блюдо.

Калорийность соуса сливочно-чесночного 360 кКал

Энергетическая ценность соуса сливочно-чесночного (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.2 г. (~5 кКал)
Жиры: 35 г. (~315 кКал)
Углеводы: 10.3 г. (~41 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|88%|11%

Рецепты с соусом сливочно-чесночным



Пропорции продукта.

Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов
в 1 стакане 250 граммов
в 1 упаковке 250 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 5987

Чесночно сливочный соус рецепт лайвинтернет. Как приготовить сливочно–чесночный соус

Хорошим соусом можно подчеркнуть вкус любого кушанья или спрятать некоторые вкусовые или эстетические недочеты блюд. Предлагаем вам рецепты приготовления сливочно-чесночного соуса, которые наверняка займут достойное место в списке ваших кулинарных рецептов.

Рецепт сливочно-чесночного соуса

Ингредиенты:

Приготовление

Чеснок очищаем и очень мелко рубим ножом. На сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем приготовленный чесночок. Обжариваем его до мягкости, постоянно перемешивая, чтобы он не пригорел. Затем вливаем сливки, приправляем солью, молотым черным перцем, бросаем мускатный орех и специи и выдерживаем на умеренном огне до загустения, примерно семь-десять минут. Не забываем во время приготовления помешивать содержимое сковороды.

Готовый соус остужаем и подаем к столу.

Сливочно-чесночный соус к рыбе

Ингредиенты:

• чеснок – 3-4 зубчика;
• мука – 65 г;
• жирные сливки – 420 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мускатный орех – 10 г;
• – по вкусу;
• свежесмолотый черный перец – по вкусу;
• свежая зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Мелко нарубленный чеснок обжариваем на сухой сковороде с добавлением муки в течение двух минут. Затем вливаем жирные сливки и хорошенько перемешиваем, чтобы мука полностью разошлась без комочков. Теперь бросаем соль, свежемолотый черный перец, специи для рыбы, мускатный орех, и мелко нарубленную свежую зелень. Выдерживаем на умеренном огне примерно семь минут, помешивая. В конце приготовления добавляем отваренное вкрутую и нарезанное мелко яйцо.

Готовый соус остужаем и подаем к рыбке.

Сливочно-чесночный соус с грибами для спагетти

Ингредиенты:

Приготовление

На сковороде с оливковым маслом обжариваем два зубчика чеснока, предварительно крупно его порезав. Затем чеснок вынимаем, а в ароматное масло закладываем предварительно помытые и нарезанные шампиньоны и жарим до готовности. На другой сковороде или в сотейнике обжариваем на сливочном масле очень мелко нарубленный оставшийся чеснок, вливаем сливки, добавляем соль, молотый душистый перец, мускатный орех и выдерживаем на слабом огне пять минут, помешивая. Затем бросаем пропущенный через терку твердый сыр и пармезан и готовые грибы и перемешиваем.

Готовый соус с грибами подаем к отварным .

Архитектор прикрывает
свои ошибки фасадом,
врач — землей, а повар — соусом.
Французская поговорка.

Во все времена приготовление хорошего соуса считалось настоящим кулинарным искусством. Ведь именно благодаря удачно приготовленному соусу всевозможные блюда способны заиграть совершенно новыми, подчас удивительно неожиданными оттенками вкуса, обрести сочность, пикантность и неповторимость.

Два совершенно одинаковых блюда могут разительно отличатся друг от друга, благодаря… соусу. Да-да, не удивляйтесь, самому обычному соусу, вернее, его особенному, необычному вкусу. Самым популярным и простым в изготовлении считается сливочный соус. Это один из тех универсальных соусов, который можно подавать к самым разным блюдам.

Технология приготовления сливочного соуса чрезвычайно проста: сначала мука обжаривается на сухой сковороде, либо на сливочном масле, затем в эту сухую смесь добавляются сливки. Возможен и вариант добавления молока (молочный соус), сметаны (сметанный соус), в результате добавления перечисленных ингредиентов меняется вкус, а значит, как видите, и название. Соусы с добавлением бульонов называют уже белыми соусами. Но мы говорим только о сливочном соусе, так что все лавры пусть сегодня достанутся только ему. В приготовлении он абсолютно прост, никаких премудростей, и занимает весь процесс буквально несколько минут.

Главное условие качественного соуса — это отсутствие комочков.

Чтобы консистенция соуса была однородной, необходимо добавлять только охлажденные сливки в кипящую смесь муки и сливочного масла. О последнем разговор особый. Ведь правильно выбранное свежее сливочное масло — залог успеха вашего блюда. Перед тем как выбрать сливочное масло, в первую очередь посмотрите на срок годности. Желательно отдать предпочтение российскому производителю, где на этикетке написано именно «Сливочное масло», а не, например, «Маслице», в таких упаковках может запросто оказаться растительно-сливочный продукт. Настоящее свежее масло имеет приятный запах, сладкий вкус и быстро тает во рту, оставляя нежное послевкусие. Муку для приготовления соуса используют обычно пшеничную и обжаривают её на сухой сковороде до нежно-золотистого цвета, главное, конечно, не прозевать момент и не пережарить муку.

Сливки, составляющие основу сливочного соуса, берутся, как правило, средней жирности — где-то 20% , и придают ему мягкую, лёгкую консистенцию и нежный сливочный вкус. Однако вводя в состав сливочного соуса те или иные ингредиенты (сыр, оливки, грибы, зелень, мясные или рыбные бульоны), можно умело варьировать вкусом и получать вроде бы и сливочные, но в то же время абсолютно разные по вкусу соусы: сырные, чесночные, кислые, острые.

Приятный сливочный соус гармонирует с различными блюдами — мясом, рыбой, макаронами или овощами. Он не перебивает вкус и аромат основных ингредиентов, а лишь изящно подчеркивает все достоинства тех или иных продуктов.

Ингредиенты:
1 ст.л. муки,
1 ст.л. сливочного масла,
200 мл 20% сливок,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
На сухой сковороде поджарьте муку до золотистого цвета, положите масло, перемешайте до однородной массы и ещё немного поджарьте. Затем влейте сливки, прокипятите 2 минуты, помешивая, посолите и поперчите.

Ингредиенты:
100 г сливочного масла,
1 ч.л. муки,
100 г белого сухого вина,
30 г зелени петрушки,
¼ ч.л. соли,
¼ ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
Сливочное масло растопите на сковороде. Постоянно помешивая, добавьте муку. Влейте постепенно вино, подержите на маленьком огне, помешивая, почти до полного выпаривания вина, посолите, поперчите, добавьте зелень петрушки.

Ингредиенты:
200 г сливок,
170 г твёрдого сыра,
2 зубчика чеснока,
мускатный орех, соль, перец.

Приготовление:
Влейте в кастрюлю сливки, нагрейте их на медленном огне, добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр и прогрейте ещё 2-4 минуты, добавьте мускат, измельчённый чеснок, посолите, перемешайте и готовьте соус ещё 3 минуты на медленном огне.

Ингредиенты:
250 мл 20% сливок,
100 г сливочного масла,
100 г сыра,
2 желтка,
½ стак. бульона,
¼ ч.л. измельчённого мускатного ореха,
½ пучка зелени укропа,
соль, перец.

Приготовление:
Растопите масло на водяной бане, добавьте к нему натёртый на крупной тёрке сыр, сливки и бульон. Нагревайте и постоянно помешивайте до однородности массы. Затем введите желтки, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Нагревайте массу 5 минут, но не доводите до кипения. В готовый горячий соус добавьте измельчённый укроп.

Ингредиенты:
1,5 стак. сливок,
100 г сыра,
3 варёных яйца,
2 зубчика чеснока,
соль.

Приготовление:
Натрите сыр на крупной тёрке, чеснок разотрите в ступке, желтки варёных яиц хорошенько разомните. Взбейте сливки с размятыми яичными желтками, добавьте сыр, чеснок, посолите, перемешайте и прогрейте до растворения сыра.

Ингредиенты:
125 мл сливок 20%,
450 г бекона,
75 г твёрдого сыра,
3 сырых яичных желтка,
1 луковица,
4 луковицы-шалот,
1 зубчик чеснока,
5 ч.л. оливкового масла,
чёрный перец, соль.

Приготовление:
Нагрейте в сковороде масло, мелко нарежьте шалот и потушите в масле до мягкости, добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук, тоже обжарьте, затем положите к общей массе нарезанный полосками бекон и обжаривайте его до полуготовности. Последним в блюдо добавьте мелко нарезанный чеснок и уберите сковороду с огня. В миске взбейте венчиком сырые желтки, положите тёртый сыр, поперчите, посолите, тщательно взбейте и влейте сливки. Соедините луковую массу с яично-сливочной и перемешайте.

Ингредиенты:
200 мл 20% сливок,
20 г сливочного масла,
20 мл сухого белого вина,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 пучок шпината,
соль.

Приготовление:
На сковороде обжарьте на половине масла мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавьте белое вино. Держите на малом огне до практически полного выпаривания вина. Влейте слегка подогретые сливки и доведите до кипения. На оставшемся масле обжарьте шпинат и изрубленный чеснок и потушите в течение 3-4 минут. Смешайте тушёный шпинат со сливочным соусом и пюрируйте при помощи блендера.

Ингредиенты:
200 мл сливок 16-20%,
100 г майонеза,
1 ст.л. горчицы (готовой),
1 ст.л. лимонного сока,
соль.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Соус готов.
Этот соус не требует термической обработки. Им можно заправлять мясо, рыбу, запечённые овощи.

Ингредиенты:
1 стак. сливок 20%,
1 стак. молока,
¼ стак. муки,
¼ стак. нарезанной петрушки,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
Нагрейте в кастрюле молоко и сливки. Муку смешайте с небольшим количеством воды. Когда масса из молока и сливок станет горячей, добавьте в неё муку и петрушку и готовьте в течение 5 минут. Если вместо петрушки добавить ½ стак. сельдерея, то получится отличный Соус сливочный с сельдереем.

Ингредиенты:
1,5 стак. молока,
1,5 ст.л. муки,
1 ст.л. плавленого сыра,
1 морковь,
3 ст.л. растительного масла,
½ луковицы,
3 зубчика чеснока,
2 ч.л. соевого соуса,
зелень, соль, специи.

Приготовление:
Измельчите морковь, лук, чеснок и обжарьте на сковороде с растительным маслом 10 минут, помешивая. Затем добавьте соевый соус и потушите ещё 1 минуту. Добавьте муку и помешивайте, через минуту — молоко и плавленый сыр. Размешайте до густоты, затем добавьте соль, зелень, любимые специи.

Ингредиенты:
1 стак. сливок 20-25%,
1 сладкий зелёный перец,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. кукурузной муки,
соль, чёрный молотый перец, зелень укропа.

Приготовление:
Перец нарежьте крупно, укроп измельчите. Растопите в кастрюле сливочное масло, обжарьте в нём перец в течение 5 минут, помешивая. Затем добавьте чеснок и сливки и готовьте ещё 2 минуты. Затем всю эту массу измельчите в блендере. После чего выложите полученную массу снова в кастрюлю, добавьте кукурузную муку, зелень, посолите, поперчите, перемешайте и прогрейте на небольшом огне, не доводя до кипения.

Ингредиенты:
250 мл сливок,
50 мл белого сухого вина,
1 луковица,
1 ст.л. сливочного масла,
3-4 ст. л. красной икры.

Приготовление:
Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле до прозрачности, добавьте вино, немного потушите, пока вино не выпарится. Затем влейте сливки, посолите и готовьте, помешивая, на медленном огне 5 минут до загустения. После чего снимите с огня, добавьте красную икру и перемешайте.

Ингредиенты:
250 мл сливок,
4 сырых яичных желтка,
80 г тёртого сыра Пармезан,
350 г копчёной ветчины,
2 зубчика чеснока,
соль, специи.

Приготовление:
В небольшой кастрюле разогрейте масло, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, затем добавьте ветчину, нарезанную мелкими кубиками, и готовьте ещё 4 минуты. Взбейте в миске сливки и желтки, добавьте ветчинно-чесночную смесь и подогрейте на маленьком огне. Ни в коем случае не увеличивайте огонь, иначе яйца свернутся! Аккуратно добавьте в смесь пармезан и приправьте солью и специями.

Ингредиенты:
150 мл 10% сливок,
1 луковица,
1 яблоко,
сливочное масло, карри, соль, укроп.

Приготовление:
Мелко нарежьте очищенное яблоко, лук и укроп. В глубокой сковороде на сливочном масле обжарьте яблоко и лук до прозрачности лука. Затем добавьте карри, перемешайте и обжарьте ещё немного. Влейте в сковороду сливки, добавьте укроп, посолите и перемешайте. Тушите соус на слабом огне до мягкости яблок. В зависимости от того, какой консистенции вы желаете получить соус, можно добавить ещё сливок или же немного горячей воды, чтобы соус был более жидким. В соус можно добавить мелко нарезанные шампиньоны.

Ингредиенты:
10 мл 20% сливок,
2 ст.л. муки,
2-3 дольки чеснока
1 маленькая луковица,
1 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. лимонного сока,
щепотка мускатного ореха, соль, перец.

Приготовление:
Измельчите лук и чеснок и обжарьте вместе с мукой на сливочном масле. Затем влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль, перец и тушите 5 минут. Соус загустеет очень быстро. Снимите его с огня, добавьте лимонный сок и перемешайте.

Ингредиенты:
60 мл густых сливок,
1,5 стак. молока,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. пшеничной муки,
½ луковицы,
1 лавровый лист,
щепотка соли.

Приготовление:
Влейте молоко в кастрюлю, положите измельчённый лук, лавровый листик и доведите до кипения. Затем сразу снимите с огня, дайте постоять 15 минут и процедите. Растопите сливочное масло, всыпьте муку, прогрейте, помешивая, влейте процеженное молоко и доведите всё до кипения. Посолите, прогрейте соус 10 минут, влейте сливки и перемешайте.

Ингредиенты:
200 мл сливок,
1 ст.л. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
100 г белых сушёных грибов,
соль.

Приготовление:
Грибы вымойте и замочите в холодной воде на 6-8 часов. Затем ещё раз промойте, отварите и измельчите. На разогретую сковороду выложите сливочное масло, добавьте муку, помешивая. Влейте сливки, посолите и перемешайте. Выложите в сковороду со сливочной массой нарезанные мелко белые грибы, перемешайте, потомите 3 минуты и снимите с огня.

Ингредиенты:
1 ст. сливок,
4 ст. л. сливочного масла,
200 г свежих шампиньонов,
3 зубчика чеснока,
молотый мускатный орех, соль, перец, зелень.

Приготовление:
Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и потушите 3 минуты. Затем положите в сковороду нарезанные пластинками грибы и тушите 5 минут. Влейте сливки и тушите ещё 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, рубленую зелень и потомите соус ещё 5 минут.

Если у вас в данный момент просто нет под рукой сливок, не отчаивайтесь. Можно приготовить универсальный сливочный белый соус и из более простых ингредиентов, которые имеются у вас в холодильнике.

Ингредиенты:
300 мл молока,
2 ст.л. муки,
50 г сливочного масла,
½ ч. л. соли,
чёрный молотый перец.

Приготовление:
Растопите в кастрюльке на слабом огне сливочное масло. Не снимая кастрюльку с огня, взбивайте растопленное масло вилкой и постепенно всыпайте муку. Очень быстро мешайте 3-5 минут, чтобы смесь полностью соединилась. Увеличьте огонь до среднего и продолжайте мешать. Затем добавьте соль и помешивайте, пока смесь не начнёт пузыриться. Тем временем нагрейте молоко и влейте его в кастрюльку с масляно-мучной смесью, как только она начнёт закипать. Продолжайте энергично мешать, не останавливаясь, иначе соус может пригореть. Жидкость из соуса начнёт испаряться и уменьшаться в объёме. Мешайте соус минут 5-10, пока он не достигнет нужной консистенции. Чем дольше вы держите соус на плите, тем гуще он будет.

Дополните и улучшите свои любимые блюда ноткой нежности и изысканности, имя которой сливочный соус!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

В домашних условиях. С его помощью можно придать особый вкус любому мясному, рыбному или овощному блюду. Также соус можно использовать в качестве маринада или пикантной заправки.

Чесночно-соевый соус

Приготовьте вкусную и ароматную заправку всего за несколько минут. При желании вы можете изменить основной рецепт, добавив любимые травы или специи. Итак, готовим соус чесночный. Как сделать заправку:

• Очистите и мелко порубите пять или шесть зубчиков чеснока.
• Положите его в небольшую миску, добавьте щепотку соли и две щепотки молотого перца. Сюда же отправьте любые сушеные травы.
• Добавьте в миску по три ложки оливкового масла и соевого соуса.
• Смешайте продукты.

Учтите, что если вы оставите этот соус на некоторое время, то масло поднимется наверх. Поэтому перед употреблением его следует хорошо взболтать.

с чесноком

Эта заправка отлично подойдет ко всем мясным блюдам, но лучше всего она будет сочетаться с домашними тефтелями. Сделать домашний чесночный соус можно по следующему рецепту:

• Смешайте 100 граммов сметаны и две ложки майонеза.
• Три очищенных зубчика чеснока пропустите через пресс.
• Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним по вкусу соль и сушеный базилик.

Как вы могли убедиться, эту заправку можно приготовить всего за несколько минут. Если будет желание, то пропорции сметаны и майонеза вы можете изменить в соответствии со своими вкусами.

Белый чесночный соус

Этот оригинальный соус можно использовать для приготовления пиццы, а также подавать с мясом или рыбой. Вам следует учесть, что его подают к столу только в горячем или теплом виде. Дело в том, что после остывания на нем образуется твердая корочка. Если вы будете хранить заправку в холодильнике, то обязательно подогрейте ее перед использованием. Итак, как сделать чесночный соус? Его рецепт мы подробно опишем ниже:

• Растопите в сотейнике две ложки сливочного масла, а затем обжарьте на нем три столовые ложки белой муки.
• Когда мука начнет изменять цвет, постепенно влейте к ней 250 граммов молока.
• Тщательно перемешайте продукты венчиком, чтобы избежать появления комочков.
• Добавьте в соус три измельченных зубчика чеснока (можно пропустить его через пресс), а затем доведите жидкость до кипения.
• Положите в сотейник 100 граммов тертого сыра, и немного морской соли.
• Когда соус загустеет, положите в него 50 граммов сушеного базилика и еще раз хорошо перемешайте.

Снимите посуду с огня и сразу используйте готовый соус чесночный. Как сделать другие вкусные заправки, мы расскажем ниже.

Классический соус для шаурмы

Если вы хотите приготовить мясо и овощи в лаваше, то вам не обойтись без нашего рецепта. Вкусный соус придаст блюду особый вкус, сделает его более насыщенным и пикантным.

• Смешайте в глубокой миске 200 граммов ряженки, 150 граммов сметаны и две ложки майонеза.
• Добавьте к ним столовую ложку сахара и столовую ложку соли.
• Из четверти лимона выдавите сок.
• Очистите 12 зубчиков чеснока и пропустите их через пресс.
• Добавьте молотый перец и хмели-сунели.

Перемешайте продукты, а затем используйте соус по назначению. Им можно смазать лаваш, а остатки положить в соусник.

Медово-чесночный соус

Данный продукт идеально подходит к птице и мясным блюдом. Причем его можно использовать для запекания продуктов или подавать непосредственно к столу. Начинаем готовить соус чесночный. Как сделать его быстро из минимального количества продуктов? Рецепт прост:

• В небольшую миску положите четыре ложки жидкого меда.
• Три зубчика чеснока мелко порубите.
• Соедините продукты, добавьте соль и молотый перец.

Если вы хотите приготовить в духовке мясо, то можете дополнить рецепт парой ложек соевого соуса. Готовое мясо приобретет глянцевый оттенок и будет отлично смотреться на вашем столе.

Как сделать чесночный соус с майонезом

Эта универсальная и вторых блюд готовится очень просто. Просто сложите все необходимые продукты в чашу блендера и смешайте их до однородности. Итак, нам понадобится:

• Майонез — по вкусу.
• Одно куриное яйцо.
• Масло подсолнечное — 150 мл.
• Горчица — половина чайной ложки.
• Зелень — 15 граммов.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Соль — одна чайная ложка.
• Сахар — половина чайной ложки.
• Лимонный сок — две ложки.

Разлейте готовый продукт в соусницы и несите к столу.

Соус «Сантан»

Эту вкусную добавку для мантов вы можете приготовить к пельменям или другим мясным блюдом. Готовится она очень быстро из самых простых продуктов. Рецепт соуса читайте здесь:

• Разогрейте на среднем огне сковороду без масла.
• Обжарьте на ней ложку острой молотой паприки и чайную ложку перца чили. Постарайтесь не передержать приправы, так как это может испортить вкус готового соуса.
• Переложите острую смесь в миску, добавьте к ней восемь измельченных зубчиков чеснока и ложку томатной пасты.
• На сковороде разогрейте 150 граммов растительного масла, а когда оно закипит, перелейте его в миску.
• Перемешайте продукты, накройте их крышкой и дождитесь, пока соус не остынет.

Перед употреблением заправку следует каждый раз перемешивать.

Соус для пиццы

Популярное итальянское блюдо готовится множеством способов. На этот раз мы предлагаем использовать ароматный соус чесночный. Как сделать вкусную заправку, можно прочесть здесь:

• В глубокой посуде смешайте 400 граммов сметаны и 400 граммов майонеза.
• Укроп, петрушку и зеленый лук (по одному пучку) порубите мелко ножом.
• Очистите от шелухи головку чеснока и пропустите его через пресс.
• Соедините продукты.

Используйте соус сразу, если хотите намазать его на тесто. Если вы решите подать его к готовой пицце, то не забудьте подержать его в холодильнике хотя бы полчаса.

Как сделать сливочно-чесночный соус

Насыщенный вкус этого замечательного продукта не оставит равнодушным даже строгого критика. К тому же готовится он достаточно просто:

• Разогрейте сковороду, а потом влейте в нее ложку оливкового масла и положите ложку сливочного масла.
• Обжарьте чеснок (в измельченном виде должно быть две столовые ложки).
• Добавьте в сковороду две ложки муки и готовьте до изменения цвета.
• Влейте к продуктам два стакана жирных сливок и столовую ложку крепкого мясного бульона.
• Перемешайте соус венчиком, чтобы не допустить появления комочков.
• Приправьте его перцем, посолите, а затем всыпьте половину стакана тертого сыра.

Прогрейте соус на огне, потом перелейте его в подходящую посуду и несите к столу.

Чесночный соус для картофеля

С приходом лета наступает пора свежих овощей и легких закусок. Поэтому мы выбрали идеальное дополнение для таких блюд — соус чесночный. Как сделать его в домашних условиях? Для этого вам нужно всего лишь собрать нужные ингредиенты в глубокой посуде и перемешать. Какие продукты нам понадобятся на этот раз:

• Два зубчика чеснока.
• Измельченный укроп.
• Соль, орегано и перец по вкусу.
• 100 мл сливок.
• 100 граммов плавленого сыра.

Натрите сыр, мелко порубите чеснок и добавьте к ним остальные продукты. Поставьте миску на водяную баню и помешивайте, пока соус не станет однородным.

Мы будем рады, если вам пригодятся рецепты, которые мы собрали в этой статье. Используйте соусы по прямому назначению, а также в качестве заправок к разным блюдам и как маринады для мяса.

Благодаря насыщенному вкусу сливочно-чесночный соус подойдёт практически к каждому блюду. Приготовление подливы занимает минимум времени, а гости будут приятно удивлены вашими кулинарными способностями.

Сливочно-чесночный соус к курице

Как упоминалось ранее, данный соус подходит ко многим блюдам, но особенно хорошо он себя зарекомендовал в сочетании с мясом. Подливу можно использовать как дополнение к блюду, или в качестве маринада для мяса. Благодаря нему, курица становится нежной и приобретает изысканный аромат.

Рецепт сливочно-чесночного соуса для курицы пошагово:

1. Чеснок почистить, нарезать пластинками. Сковородку с маслом разогреть и обжарить. Чеснок должен стать прозрачным, но не должен поменять свой цвет.
2. В поджаренный чеснок добавить сливки и специи. Продолжать тушиться на 10 минут и постоянно мешать. Сливки должны загустеть.
3. Далее подливу снять с огня и процедить. В нём не должно остаться частичек чеснока.
4. Зелень промыть и порезать. Прибавить в готовую подливу и хорошо перемешать.

Подлива готова к использованию. Но можно оставить на несколько часов, чтоб укроп отдал весь свой аромат. Для маринада не обязательно варить подливу, можно смешать все составляющие и замариновать мясо.

Сливочно-чесночная подлива к рыбе

Чтоб дополнить или улучшить вкус рыбы, часто применяют различные соусы. Одним из самых простых и распространенных является сливочно-чесночный.

Необходимые ингредиенты:

1. Сливки — 400 мл;
2. Чеснок – 4 большие дольки;
3. Лук – 2 шт.;
4. Мука – 4 ст. л.;
5. Мускатный орех;
6. Сливочное масло;
7. Соль;
8. Перец черный.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 395 ккал.

Этапы приготовления:

1. Лук и чеснок почистить и порезать.
2. В сковороду поместить сливочное масло и довести до жидкого состояния на небольшом огне.
3. Переложить к маслу лук и чеснок. Поджарить, чтоб они стали мягкие, но не поменяли свой цвет.
4. Небольшими порциями добавить в сковороду муку. Продолжать жарить на таком же огне.
5. Сливки охладить. Часть сливок тонкой струёй влить в сковороду. Хорошо перемешать и влить остальные сливки.
6. Подливу не переставать помешивать. Подождать пока закипит и продолжить варить 5 минут.
7. В соответствии с вашим вкусом добавить специи.

Количество сливок влияет на густоту подливы. Чем меньше сливок, тем гуще подлива получается. Муку можно добавлять двумя способами, как указано в рецепте, или смешать сливки с мукой и только тогда вливать к луку и чесноку.

Если образуются комки – подливу пропускают через сито. В подливу добавляют разную зелень, например, петрушку, укроп, базилик, зеленый лук.

Белый соус с грибами к спагетти

Вряд ли найдется среди ваших знакомых человек, который не пробовал спагетти. Это блюдо подают к столу со многими подливами. Его рекомендуют подавать со сливочно-чесночным соусом, а особой пикантности в данном рецепте придадут грибы.

Необходимые ингредиенты:

1. Грибы – 600 гр;
2. Сливки — 400 мл;
3. Чеснок – 4 большие дольки;
4. Лук – 2 шт.;
5. Сыр плавленый – 2 шт.;
6. Сыр твердый – 120 г;
7. Сливочное масло;
8. Соль;
9. Перец черный.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 290 ккал.

Как приготовить сливочно-чесночный соус с грибами для спагетти:

Отдельно приготовить спагетти, полить горячей подливой и посыпать натертым твердым сыром. Блюдо готово.

Секреты приготовления

1. Данную подливу необходимо хранить не более недели в плотно закрытом контейнере.
2. Для приготовления оптимальным вариантом станут именно 20-ти процентные сливки.
3. Чтоб подлива была гуще — используют муку.
4. Для жарки, возможно, использовать оливковое масло.
5. Для однородности можно готовую поливу пропустить через блендер.
6. Для приготовления используют сковороду или водяную баню.
7. Соус имеет свойство становиться гуще, но подогрев его можно добиться жидкой консистенции.
8. Грибы не должны долго готовиться, иначе они станут слишком твердыми.
9. Для процеживания подливы следует использовать только те салфетки, которые стирали без мыла. Для этих целей используют соду.

Приятного аппетита!

Всевозможные соусы чрезвычайно часто применяются в кулинарии для того, чтобы подчеркнуть, дополнить или даже усовершенствовать вкус подаваемого блюда. Всегда приготовление качественного соуса считалось кулинарным искусством и показателем профессионализма повара. Ведь только благодаря грамотно приготовленной заправке разнообразные блюда могут заиграть абсолютно новыми вкусовыми оттенками, обрести дополнительную пикантность, сочность и уникальность. Несколько одинаково приготовленных блюд могут существенно отличаться друг от друга именно за счет добавления специальной подливки.

За счет насыщенного вкуса сливочно-чесночный соус великолепно подойдет почти к каждому блюду. Приготовление этой пикантной подливы отнимет у вас минимум времени, а вот гости и домочадцы наверняка удивятся вашим кулинарным способностям. Хотя в действительности рецепт сливочно-чесночного соуса считается одним из самых популярных и простых. К тому же эту универсальную приправу можно подавать буквально к любым блюдам.

Рецепт сливочно-чесночного соуса

Сама технология изготовления сливочной подливы довольно-таки незатейлива: в первую очередь на сухой поверхности или на растопленном сливочном масле обжаривается мука, после чего к ней добавляются сливки. Главный ингредиент соуса можно также заменить молоком либо сметаной. Но в результате такая подлива существенно отличается по своему вкусу от традиционного сливочного соуса, поэтому остановиться лучше всего именно на первом варианте приготовления. Процесс изготовления сливочной подливы занимает всего лишь несколько минут, а вот результат может превзойти все ожидания.

Главным условием качественного соуса является отсутствие комков. А для того чтобы получить по-настоящему однородную консистенцию, следует добавлять холодные сливки в кипящую смесь масла и муки. Кстати, к маслу, используемому при приготовлении подливки по рецепту сливочно-чесночного соуса, предъявляются особые требования. Ведь от правильно подобранного продукта во многом зависит вкус и качество блюда.

Выбирая подходящее сливочное масло, прежде всего, обратите внимание на срок годности продукта. Лучше всего отдать предпочтение отечественному производителю, на продукте которого будет написано «Сливочное масло», а не какие-либо производные формы этого словосочетания вроде спреда или маслица. Ведь, как правило, в упаковках с подобными названиями находятся растительно-сливочные продукты, которые значительно отличаются от качественного товара. Настоящее масло обладает приятным запахом, сладковатым вкусом и практически мгновенно тает во рту, оставляя после себя нежное послевкусие.

Для приготовления блюда по рецепту сливочно-чесночного соуса потребует также пшеничная мука, которую нужно обжаривать до получения нежного золотистого оттенка. Важно только одно — не пропустить подходящий момент и не пережарить ее.

Сливки, выступающие в качестве основы подливы, должны обладать средней жирностью — приблизительно 20%. Именно они придают соусу легкую и деликатную консистенцию с приятным вкусом. Дополняя сливочную подливу разнообразными компонентами, например грибами, зеленью, маслинами, сыром, рыбными либо мясными бульонами, можно существенно изменить вкус всего блюда, придав ему нотки пикантности. Классический сливочно-чесночный соус прекрасно гармонирует с самыми разными блюдами — рыбой, овощами, мясом и пастой. В сочетании с этими продуктами подлива никоим образом не перебивает аромат и вкус основных компонентов — она только подчеркивает все преимущества подаваемого блюда.

Необходимые компоненты

Для приготовления традиционного сливочно-чесночного соуса вам потребуется:

• 6-7 зубков чеснока;
• 200 мл сливок;
• 50 г сливочного масла;
• соль и молотый перец по вкусу.

Для начала очистите зубчики чеснока от шелухи и пропустите их через пресс либо просто порубите ножом максимально мелко. Сливочное масло растопите на сковороде и добавьте к нему подготовленный чеснок. Обжаривать его нужно буквально несколько минут, чтобы смесь не сгорела. Затем вылейте на сковороду холодные сливки и доведите их до кипения, при этом постоянно помешивая. Добавьте по своему вкусу выбранные специи и готовьте смесь еще десять минут на среднем огне. На этом приготовление чесночно-сливочного соуса можно считать оконченным!

Нежная подливка для курицы

Рецепт сливочно-чесночного соуса для курицы считается одним из самых популярных и простых. В таком сочетании и без того нежное куриное мясо становится еще более деликатным и просто тает во рту. Приготовить такое необычное и в то же время простое блюдо обязательно стоит каждой хозяйке.

Саму курятину вы можете приготовить любым удобным для себя способом. Единственное, что стоит сделать дополнительно — это заранее обмазать мясо не только привычными специями, но и куркумой, паприкой и кориандром. Так курица получится гораздо ароматнее и вкуснее. Правда, если таких специй на вашей кухне нет, можно ограничиться использованием красного и черного перца. Эти приправы тоже придадут мясу уникальный вкус и запах.

Изготовление соуса для курицы не сильно отличается от классического варианта, но пара важных различий все же имеется. Для начала очистите и максимально тонко нарежьте небольшую луковицу. На медленном огне растопите сливочное масло и добавьте к нему лук — пассеровать его необходимо до полуготовности. В такую подливку можно добавить лавровый лист, но ненадолго — иначе, специя попросту испортит вкус соуса. Затем в смесь нужно добавить измельченный чеснок, обжарить до золотистого оттенка. После этого на сковороду необходимо вылить сливки и томить смесь еще несколько минут на среднем огне. Ни в коем случае не давайте соусу сильно кипеть — это нарушит структуру подливы, которую потом уже невозможно будет восстановить. Готовому соусу нужно дать настояться. После того как смесь немного остынет, ее необходимо измельчить при помощи блендера. К слову, к такому соусу нелишним будет добавить маленький пучок укропа. Курица в чесночно-сливочном соусе наверняка поразит вас своим непревзойденным вкусом.

Спагетти под пикантным соусом

Пожалуй, для всех без исключения любителей итальянских спагетти настоящей находкой станет пошаговый рецепт чесночно-сливочного соуса с фото. Для приготовления такой подливки вам понадобятся такие же ингредиенты, как и для традиционного состава, а также плавленый сыр и грибы. Сам процесс приготовления и рецепт сливочно-чесночного соуса для спагетти практически не отличается от классического способа изготовления.

Сначала нужно нашинковать и обжарить лук на растопленном масле. Затем к нему необходимо добавить предварительно нарезанные грибы. Пока смесь томится на медленном огне, нужно натереть сыр и пропустить зубчики чеснока через пресс. После того как грибы дойдут до готовности, необходимо добавить измельченные ингредиенты и размешивать смесь, пока сыр не расплавится. В завершение в соус следует добавить специи, хорошенько помешать и снять с огня. Приготовленные спагетти нужно полить горячим соусом и присыпать сверху натертым сыром. Блюдо готово к подаче!

Спагетти с креветками в сливочном соусе. Рецепт с фото

Спагетти с креветками в сливочном соусе являются классическим блюдом средиземноморской кухни, которой свойственно комбинирование пасты с морепродуктами. Помимо креветок и пасты в блюдо могут добавляться такие ингредиенты, как шпинат, кальмары, помидоры, лук, морковь, кабачки цукини, брокколи, перец, зеленый горошек, сыр, грибы, каперсы, лосось, гребешки.

Сливочный соус, который будет соединяющим звеном между креветками и пастой тоже готовят по разным рецептам. Чаще всего используют классический сливочный соус на основе сливок, сливочного масла и чеснока. Из-за наличия в нем чеснока его еще называют сливочно-чесночным соусом. Пользуются популярностью также и рецепты сливочно-сырного соуса и сливочно-томатного соуса.

По этому рецепту вы можете приготовить не только спагетти, но и другие виды пасты.

Ингредиенты:

• Спагетти – 300 гр.,
• Шпинат – 50 гр.,
• Вяленые помидоры – 50-70 гр.,
• Креветки – 200 гр.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Сливки 30% жирности – 1 стакан,
• Сливочное масло – 50 мл.,
• Черный перец и соль – по вкусу

Спагетти с креветками в сливочном соусе – рецепт

Спагетти опустите в кипящую воду. Отварите их в кипящей воде около 10 минут до состояния аль-денте. Слейте воду. Креветки очистите от панцирей, оставив при этом только хвостики. Отварите их в кипящей воде 2-3 минуты. Достаньте и переложите на тарелку.

Зубчики чеснока очистите. Пропустите его через пресс. Сливочное масло растопите на чистой горячей сковороде. Пропустите чеснок через пресс прямо в сковороду с горячим маслом. Влейте сливки. Всыпьте специи и соль. Помешивая, подержите сливочно-чесночный соус на плите еще 2-3 минуты.

Шпинат помойте и промокните салфетками. Вяленые помидоры нарежьте небольшими полосками. Их необходимо приготовить методом стир-фрай, то есть быстрой обжаркой в раскаленном масле. Опустите на 20 секунд поочередно листья шпината в кипящее масло. Достаньте шпинат, после этого погрузите в него вяленые томаты.

Формируем блюдо. На тарелку выложите вареные креветки. Сверху на них положите спагетти. Полейте спагетти с креветками сливочно-чесночным соусом. Сверху выложите бланшированные в масле вяленые помидоры и шпинат. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе вам понравился и пригодится.

Спагетти с креветками в сливочном соусе. Фото

Вкусные макароны с креветками. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Подготовить ингредиенты.

Креветки разморозить, ополоснуть под струей проточной воды и очистить от панцирей (если креветки крупные, у каждой сделать надрез вдоль спинки и удалить черную вену).
Креветки выложить на бумажные полотенца и хорошо обсушить.

Совет. Размораживать креветки лучше медленно — они тогда теряют меньше соков. Для медленной разморозки, креветки следует выложить в дуршлаг и поставить на верхнюю полку холодильника (под дуршлаг поставьте миску, чтобы туда стекала вода). Примерно за сутки-двое они оттают. Время разморозки зависит от охлаждающей способности холодильника. Если нет времени на длительную разморозку — при комнатной температуре они разморозятся за 1-2 часа.

Помидоры вымыть, удалить плодоножки (можно снять кожицу) и нарезать дольками.

Совет . Лучше использовать спелые сезонные помидоры. Не в сезон, лучше взять банку томатов в собственном соку.

Чеснок очистить и мелко порубить.
Базилик ополоснуть водой, отделить листья от стеблей и нашинковать тонкими полосками.
В большое количество кипящей подсоленной воды положить макароны.
Как только вода повторно закипит, уменьшить огонь до среднего.
Варить пасту согласно времени, указанному на упаковке, или около 7-10 минут.
В сковороде разогреть 6 столовых ложек оливкового масла.
В хорошо разогретое масло выложить креветки и обжарить примерно по 1-2 минуте с каждой стороны, посолить.
Креветки готовы, когда они порозовеют, а мякоть станет матовой (то есть перестанет быть прозрачной).

Вместо сырых креветок можно взять варено-мороженые. Их не нужно готовить длительное время, иначе мякоть станет жесткой.
Креветки нужно разморозить, при необходимости, удалить черную вену, промыть, обсушить, а затем, буквально разогреть в течение 30-40 секунд на сильном или среднем огне.
К сожалению, такого яркого вкуса, как сырые тигровые или королевские, мелкие креветки не дадут.

Креветки переложить из сковороды в миску и убрать в теплое место.
В сковороду, где жарились креветки, выложить помидоры, чуть посолить, посыпать щепоткой сахара, поперчить и тушить на среднем огне около 4-5 минут.

Добавить к помидорам рубленый базилик с чесноком, перемешать и снять сковороду с огня.

Паста с креветками в сливочном соусе — вкусное и сытное блюдо с морепродуктами, которое можно приготовить на ужин для всей семьи. Отлично подойдет и для романтичного ужина, ведь, как известно, морепродукты являются сильным афродизиаком.

Предлагаем несколько самых вкусных вариаций сливочной пасты с креветками.

• очищенные креветки — 500-600 гр;
• любая паста — 1 упаковка;
• сливки от 25-ти % — 300-400 мл;
• пармезан — 120 гр;
• орегано сушеный — 1 ч. л.;
• молотый черн. перец — 1,5 ч. л.;
• куркума — пара щепоток;
• оливк. масло — 2-3 стол. л.;
• соль — по вкусу.

Креветки хорошенько моем и заливаем крутым кипятком на пять минут.

Тем временем разогреваем масло, добавляем орегано и куркуму, перемешиваем, прогреваем пару минут. Выкладываем в пряное масло креветки и обжариваем 3-4 минуты, затем добавляем перец, соль и сливки, снова перемешиваем и готовим еще несколько минут, чтобы соус чуток загустел.

Макароны отвариваем, согласно инструкции на упаковке.

Подаем к столу следующим образом: выкладываем на блюдо немного пасты, а сверху поливаем соусом и выкладываем креветки.

Паста в сливочно-чесночном соусе

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе очень ароматная, сытная, пикантная на вкус.

Сливочно-чесночный соус отличается всего одним продуктом — конечно же, это чесночные дольки. На упаковку пасты и 500 гр креветок будет достаточно 1 большого зубка, если чеснок очень нравится — можно использовать больше.

Соус готовится следующим образом:

1. В масле в течение пары минут обжаривается чеснок и пряности.
2. В пряное масло выкладываются подготовленные креветки и жарятся 2-3 минуты, под крышкой.
3. К креветкам добавляются сливки и сыр, все перемешивается и готовится в течение нескольких минут — соус должен начать густеть.

Соус с добавлением чеснока будет более пряным, ароматным. Заранее отваренную пасту можно подать двумя способами: выложить в сковороду к соусу и креветкам, перемешать и прогреть пару минут, или выкладывать на блюдо по отдельности — сначала пасту, а сверху соус с морепродуктами.

На заметку. Если нравится густой сливочный соус, но сливки используются жидкие, можно перед термическим этапом готовки развести в сливках 1-2 ложки муки, без горки.

С королевскими креветками

Паста с королевскими креветками отличается от предыдущих вариантов лишь тем, что используется вид крупных креветок. Они делают блюдо более праздничным, сытным. Обжаренные креветки можно использовать и для украшения блюда перед подачей.

С добавлением грибов

• паста — 350 гр;
• креветки очищенные — 150-200 гр;
• грибы (шампиньоны, опята или лисички) — 150 гр;
• сливки от 30-ти % — 250 гр;
• сыр твердый тертый — 100 гр;
• масло для жарки;
• соль, перец.

Чеснок чистим и мелко режем. Грибы моем и нарезаем пластинками/кубиком, кому как больше нравится.

Разогреваем масло вместе с чесноком, через минуту выкладываем тушки креветок, готовим пару минут, после чего добавляем грибы. Пока все эти продукты жарятся, ставим закипать воду для пасты. Отвариваем пасту до полуготовности.

В сковородку заливаем сливки, высыпаем мелко тертый сыр, перемешиваем и готовим еще несколько минут, чтобы соус загустел.

Подаем блюдо, украсив зеленью.

С креветками и мидиями

• по 150 гр креветок и мидий;
• по щепотке соли, орегано и сладкой паприки;
• 200 гр итальянской пасты;
• 250 гр сливок;
• пара зубков чеснока;
• пара ложек масла пост.

Подготавливаем пасту — как правило, ей достаточно готовиться в кипятке 4-5 минут.

Далее займемся соусом и морепродуктами. Сначала размораживаем и промываем морепродукты, при необходимости чистим. Перемешиваем с пряностями и солью. Первыми обжариваем креветки, а через пару минут добавляем мидии, и готовим все вместе еще 2-4 минуты.

Подготовка соуса следующая: чеснок раздавливаем при помощи ножа в положении плашмя, затем обжариваем в масле несколько минут, после вливаем сливки, приправляем и немного солим, готовим еще 3-4 минуты, после чего удаляем чесночные дольки — они отдали свой вкус и аромат соусу и больше не нужны. Соус нужно готовить на самом минимальном огне, он не должен кипеть.

Соус должен немного загустеть, после чего в него выкладываем морепродукты и готовую пасту. Все вместе прогреваем в течение 2-4-ех минут. Подаем к столу, при желании добавив свежую зелень и тертый сыр.

В томатно-сливочном соусе

• королевские креветки — 400 гр;
• свежие помидоры — 300 гр;
• чили зеленого цвета — 1;
• твердый сыр — 50 гр;
• спагетти — 1 стандартная упаковка;
• чеснок — 3 зубка;
• зелень — пучок;
• щепотка молотого чили;
• сливки средней жирности — ½ чашки;
• соль.

В подсоленной воде отварите спагетти. Пока они готовятся, нарежьте кубиком помидоры, порубите зелень и чеснок, чили очистите от семечек. Подготовленные продукты потушите несколько минут в вине с щепоткой чили, периодически помешивая лопаткой. Посолите, присыпьте тертым сыром и залейте сливками. Дождитесь, пока соус закипит, слегка загустеет, после чего оставьте под крышкой на выключенной плите на четверть часа.

Паста с тигровыми креветками готовится следующим образом:

• упаковка пасты фетучини;
• 500 гр очищенных тигровых креветок;
• 3 чесночных зубочка;
• лимон;
• по чайн. л. сушеных трав майорана и тимьяна;
• четверть стакана белого столового вина;
• 400 мл свежих сливок жирностью 20-22 %;
• стакан тертого пармезана;
• половинка чайн. л. молотого острого перца и столько же черного;
• несколько веточек свежей петрушки.

Макароны нужно приготовить так, как указано на упаковке. Обязательно оставляйте стакан воды с отваренной пасты — если соус для блюда получится чересчур густым, его можно будет разбавить.

Креветки оставляем на некоторое время мариноваться. Тем временем начнем готовить соус: чесночные дольки прессуем, обжариваем пару минут в масле, затем заливаем вином, тушим буквально минуту, после чего разводим сливками и приправляем пряностями и сушеными травами. Не забываем про соль. Огонь во время приготовления соуса должен быть минимальным. Для готовности соуса, после добавления всех компонентов, достаточно пяти минут. За это время соус немножко загустеет.

Креветки можно выложить в соус и готовить около 10-12-ти минут. Как только они будут готовы, они приобретут розовый оттенок.

Блюдо подается следующим образом: пасту выкладывают в порционные тарелки, сверху — креветки с соусом. Все присыпается сыром и измельченной петрушкой.

Вполне себе традиционное спагетти с креветками в сливочном соусе можно приготовить по всем законам правильного питания. Для этого лишь понадобится паста из твердых сортов пшеницы, а для соуса мы будем использовать маложирные сливки. И, вуаля! Можно не переживать за параметры своей фигуры.

Что касается креветок, то для диетического питания — это незаменимый и крайне полезный продукт! Кроме того, что креветки являются деликатесом, они содержат большое количество белка и кальция, в них нет практически углеводов, а калорийность составляет всего 99 ккал на 100 грамм.

Причем, чем крупнее креветки, тем меньше в них содержится калорий. Кроме того, креветки отличаются малым содержанием жира — примерно 5%, и это по максимуму. Значительную часть составляют полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6).

Это, во многом, благодаря им слаженно работает наша сердечно-сосудистая система, укрепляются межклеточные оболочки и нормализуется мозговая деятельность.

Как приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

• креветки в панцире — 1 кг.,
• спагетти или паста твердых сортов — 400 гр.,
• чеснок — 4 маленьких зубчика,
• сливки 10% — 300 мл.,
• сыр сливочный плавленый — 3 ст.л.,
• твердый сыр — 60 гр.,
• морская соль, черный перец — по вкусу,
• масло оливковое — 1 ст.л.

Приготовление:

— подготовим креветки: я использовала варено-мороженные креветки. Хорошенько промыла под теплой проточной водой, заодно и разморозила их

— мелко нарезанный чеснок слегка обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 ложки оливкового масла

— к чесноку добавим сначала креветки с хвостиками обжарим в течение 2-3 минут. Выложим их в отдельную миску, а на сковороду отправим основную порцию очищенных креветок. Не забываем посолить, и помешивая, обжарим до слегка золотистой корочки

Можно добавить 100 мл белого сухого вина, оно придаст креветкам пикантный вкус и аромат после испарения.

К сожалению, у меня на момент готовки не оказалось дома вина, но вкусно получается и без него.

— на креветки выложим плавленый сыр и выльем сливки. Количество сливок добавляйте по желанию. Я люблю когда соуса много, поэтому взяла 300 мл сливок

Тушим креветки в этой заливке на медленном огне до тех пор, пока не расплавится сыр и соус немного загустеет

Параллельно с приготовлением креветок отварим спагетти в подсоленной воде. Я взяла итальянского производства

Варить будем до состояния al-dente. Я делаю так: на упаковке указано время варки 8 минут — я отвариваю 6 минут.

— натираем на терке твердый сыр, добавляем его к креветкам и тщательно перемешиваем

— спагетти откидываем на дуршлаг, после чего перекладываем в соус с креветками. Аккуратно перемешиваем и держим на огне еще минуту

Паста с креветками в сливочном соусе готова

Подавайте к столу, украсив блюдо креветками с хвостиками и листьями базилика. Дополнительно приготовьте салат или сделайте нарезку из свежих овощей

Приятного аппетита!
Помните! Оставаться в отличной форме и пребывать в хорошем здравии нам помогает правильное питание.

Родиной спагетти считается Неаполь, где и по сей день этот вид макаронных изделий используется при приготовлении традиционных итальянских блюд. А поскольку практически все регионы Италии имеют выход к морю, то неудивительно, что пасту здесь предпочитают готовить с морепродуктами. О том, как сделать одно из таких блюд, а именно спагетти с креветками в сливочном соусе, расскажем в нашей статье. На выбор представим не только традиционный вариант приготовления, но и несколько других.

Спагетти в сливочном соусе с креветками: ингредиенты

Легкое, питательное и даже полезное блюдо европейской кухни отличается необыкновенно нежным вкусом и приятным сливочным ароматом. Несмотря на то что его зачастую подают в самых лучших итальянских ресторанах, приготовить его может каждый, имея под рукой следующий набор продуктов по списку:

• спагетти – 200 г
• креветки королевские – 200 г;
• сливки жирностью 33% – 150 мл;
• масло сливочное – 25 г;
• лук – 1 шт.;
• прованские травы – ½ ч. л.;
• соль.

Указанные выше ингредиенты необходимы для базового рецепта спагетти с креветками и сливочным соусом. Заменяя одни продукты другими, можно получить совершенно новый, но не менее изысканный вкус.

Как правильно сварить спагетти

Кажется, что может быть проще, чем сварить макароны. Это же намного легче сделать, чем приготовить любой соус, а тем более с морепродуктами, например, с креветками. Но именно от спагетти во многом зависит вкус готового блюда. Если они будут слипшимися и переваренными, то здесь никакой соус не поможет.

Пошагово варить спагетти следует так:

1. В кастрюлю, желательно широкую, чтобы макароны «чувствовали» себя в ней свободно, налить 2 л воды из расчета на 200 г сухих изделий.
2. После закипания воды, добавить в нее 20 г соли.
3. Опустить 200 г спагетти, вернее поставить, поскольку вряд ли они сразу войдут в кастрюлю целиком. Постепенно изделия опустятся в воду полностью.
4. Варить макароны 8-10 минут после повторного закипания, периодически помешивая их каждые 2 минуты. Точное время приготовления можно посмотреть на упаковке. В идеале макароны должны быть сварены до состояния al dente, то есть мягкие снаружи, но плотные внутри.
5. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, а после того как стечет вода переложить их на сковороду к соусу или подать другим способом, согласно рецептуре.

Приготовление сливочного соуса по шагам

Нежный вкус спагетти придаст восхитительный сливочный соус. Готовить его нужно в такой последовательности:

1. Неочищенные креветки сварить в кипятке в течение 2-3 минут. Для этого их нужно предварительно разморозить, переложив на одну из полок в холодильнике.
2. На сковороде растопить масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук до мягкости.
3. Через 7 минут добавить креветки, предварительно очистив их от панциря.
4. Сразу же вылить на сковороду сливки. Посолить, добавить прованские травы.
5. Томить соус на медленном огне под крышкой в течение 3-4 минут.
6. Переложить готовые спагетти в сливочный соус с креветками. По рецепту, их нужно аккуратно перемешать и прогреть вместе в течение 1 минуты. По желанию украсить готовое блюдо тонкими дольками лимона и тертым пармезаном.

Креветки со спагетти в сливочно-чесночном соусе

Аромат во время приготовления следующего блюда будет слышен во всей квартире. Ну а вкус получится нежным, приятным, сливочно-чесночным. Спагетти с креветками под этим соусом следует готовить в таком порядке:

1. Свежие или заранее размороженные креветки (500 г) очистить от панциря и голов.
2. Зубчики чеснока (3 шт.) и небольшую луковицу мелко нарезать ножом.
3. На сковороде со сливочным маслом (1 ст. л.) обжарить чеснок и креветки в течение 5-7 минут, после чего переложить их на отдельную тарелку.
4. На этом же масле обжарить измельченный лук, пока он не станет мягким.
5. Влить белое сухое вино (100 мл) и дать ему покипеть 5 минут, чтобы выпарился алкоголь.
6. Добавить сливки (300 мл), соль, перец, любимые специи. Продолжить приготовление на минимальном огне в течение 5 минут.
7. Снять сливочный соус с огня.
8. Спагетти отварить, откинуть их на дуршлаг, после чего вернуть в кастрюлю.
9. Сверху вылить соус, добавить зелень петрушки. Перемешать и сразу же подавать к столу.

Паста в сливочно-сырном соусе с креветками

Этот соус к спагетти можно назвать шелковым, настолько он получается нежным. Блюдо получается по-праздничному вкусным и подойдет не только для семейного ужина, но и для встречи гостей.

В первую очередь нужно сделать сливочно-сырный соус с креветками, а спагетти можно начинать варить, когда он будет практически готов:

1. Мелко порубить головку чеснока (1 шт.).
2. На сковороде со смесью растительного (2 ст. л.) и сливочного (50 г) масел обжарить чеснок в течение 1 минуты.
3. Добавить креветки (200 г). Быстро обжарить их на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они не стали резиновыми. Выложить на время из сковороды.
4. В оставшееся масло вылить 150 мл белого вина. Выпарить его до уменьшения в объеме в три раза.
5. В соус влить сливки (200 мл). Добавить 30 г любого тертого сыра, соль, по щепотке карри, сладкой паприки, черного и красного перца, лимонной цедры. Готовить соус 5-10 минут, пока он не станет достаточно густым (зависит от жирности сливок).
6. При подаче на тарелку выложить сначала спагетти, сверху добавить несколько креветок и полить их соусом. Украсить зеленью на свое усмотрение.

Рецепт макарон в сливочно-сметанном соусе

Следующее блюдо – отличный вариант приготовления быстрого ужина для всей семьи. Готовить его очень просто:

1. Сварить креветки (500 г), остудить, очистить их.
2. В кастрюлю налить воды для варки спагетти, дождаться закипания, опустить в нее макаронные изделия (500 г) и сварить их до состояния аль денте.
3. На сковороду налить 50 мл сливок, добавить 200 мл сметаны, по 1 ч. л. соли и сахара, а также 10 мл лимонного сока. В полученную смесь выложить предварительно сваренные креветки. Соус должен полностью покрыть их. При необходимости добавить немного воды.
4. Готовить соус до нужной консистенции. Соединить его с макаронами.
5. Перемешать спагетти с креветками и сливочным сметанным соусом. Немедленно подать к столу.

Паста с семгой, креветками и соусом из сливок

В этом блюде все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Вкус получается богатым, изысканным, гармоничным. Красная рыба и креветки со спагетти в сливочном соусе, рецепт приготовления которых не вызовет проблем, могут легко подаваться даже к праздничному столу.

Готовить блюдо совсем несложно:

1. Семгу (400 г) нарезать кубиками размером не больше 1 см.
2. Чеснок (3 шт.) расплющить плоской стороной ножа.
3. В сковороде разогреть оливковое масло (50 мл) и обжарить на нем чеснок. Через минуту убрать его со сковороды и выбросить. Он нужен был лишь для того, чтобы ароматизировать масло.
4. На эту же сковороды выложить семгу. Жарить рыбу, постоянно помешивая, 5 минут.
5. К семге добавить креветки (150 г). Готовить их еще 5-7 минут.
6. Добавить 100 мл сливок и 50 г тертого сыра. Довести соус до кипения и перемешать. Через 1-2 минуты можно снимать его с огня и подавать к пасте.

Спагетти с креветками и мидиями под соусом

Для следующего блюда используются варено-мороженые морепродукты. Перед приготовлением их нужно предварительно разморозить, промыть от песка мидии и почистить креветки. Только после этого можно быть уверенным, что блюдо получится очень вкусным. Весь процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

1. Несколько веточек петрушки и 2 чесночных дольки измельчить, а 150 г лука-порея нарезать кольцами.
2. Подготовить мясо мидий и креветок (по 300 г).
3. Разогреть сливочное масло (70 г). Обжарить луковицу и чеснок.
4. Добавить креветки. Готовить еще 3 минуты.
5. Отправить на сковороду мидии, а также добавить сок ½ лимона и цедру, мелко нарубленную петрушку и 30 мл жирных сливок. Посолить, поперчить, готовить еще 4 минуты.
6. Сварить макароны и соединить их с готовым соусом. Подавать блюдо только в горячем виде.

Спагетти с креветками и шпинатом

Полезное и вкусное блюдо на каждый день предлагается приготовить по следующему рецепту. Его особенность состоит в том, что здесь и спагетти, и креветки, и сливочный соус готовятся одновременно, а значит, блюдо приобретает более насыщенный вкус.

Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

1. Замороженные креветки (200 г) залить кипятком на 3-4 минуты, затем почистить и откинуть на дуршлаг, установленный в раковине, чтобы стекла вода.
2. На сковороде нагреть 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарить на нем произвольно нарезанный чеснок (2 шт.). Через минуту его можно выбрасывать.
3. В горячее масло выложить креветки ровно на 2 минуты. На некоторое время убрать их со сковороды.
4. Влить в оставшееся масло 200 мл куриного бульона и столько же сливок. Добавить немного соли, щепотку перца, щепотку орегано. Довести до кипения.
5. В кипящий сливочный бульон опустить спагетти (200 г) и сварить их до полуготовности.
6. В макароны с соусом добавить 50 г шпината и немного тертого пармезана. Сюда же переложить креветки. Готовить еще 1 минуту, после чего блюдо можно раскладывать по тарелкам.

Рецепт спагетти с помидорами черри и креветками

Такая паста получается не только вкусной, но и очень яркой. Ну а приготовить это блюдо под силу каждому:

1. Черри (200 г) вымыть и разрезать на две половинки. Можно взять и обычные помидоры, но разрезать их придется на шесть или восемь частей.
2. В кипящей воде с добавлением щепотки соли сварить 350 г креветок. Они должны быть свежими или предварительно размороженными. Варить три минуты. По желанию в воду можно положить пучок укропа. Тогда креветки получатся более ароматными.
3. На оливковом масле обжарить помидоры черри с креветками, пока последние не подрумянятся. Добавить соль и перец, выдавить через пресс 3 дольки чеснока.
4. Еще через 2 минуты влить 200 жирных сливок. Довести их до легкого кипения, добавить листья базилика. Готовить вместе 3 минуты, убрать с огня и накрыть сверху крышкой.
5. Пока готовится соус, сварить спагетти согласно описанию на упаковке.
6. Для подачи выложить пасту на плоскую тарелку и полить соусом, сливочным с креветками. Спагетти подавать горячими.

Макароны с креветками, грибами и сливочным соусом

Еще одно интересное блюдо из макарон, шампиньонов и морепродуктов можно приготовить по предложенному ниже рецепту. Сливочные спагетти с креветками – вот как можно его назвать, поскольку оно получается очень сочным и насыщенным. Процесс приготовления занимает минимум времени, если соблюдать следующую инструкцию:

1. Спагетти (400 г) отварить в 4 л подсоленной воды до состояния аль денте.
2. Шампиньоны (100 г) нарезать пластинками и выложить их в разогретое сливочное масло (40 г) 5-7 минут.
3. Залить грибы сливками (250 мл), добавить 40 г муки.
4. Варить соус до загустения.
5. Отдельно сварить 300 г креветок и добавить их к грибам. Сюда же добавить нарезанный стебель сельдерея. Перемешать.
6. Раздать спагетти порционно (4 шт.). Полить сверху соусом с креветками и грибами. По желанию посыпать сверху пармезаном.

Блюда итальянской кухни заняли почетное место в жизни многих народов. Самое известное – это паста, которою готовят с различными соусами. Процесс всегда отличается простотой и легкостью. Один из моих любимых ее видов — это спагетти с креветками, соусом и разнообразными добавками. Соусы готовятся как сливочные, так и томатные. Так же вкусно получается, если добавлять к блюду овощи, грибы, другие морепродукты. Вариантов очень много. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Прежде чем приступить к приготовлению необходимо правильно подобрать основные продукты. Чтобы блюдо по выбранному рецепту получилось удивительно вкусным важно приобретать спагетти только высшего сорта. Не скупитесь и отдавайте предпочтение макаронным изделиям из твердых сортов пшеницы.

Креветки выбирайте свежие, без постороннего запаха. Если в продаже есть только замороженные, то изучите срок годности. При этом обратите внимание, чтобы они не были перемороженными. Неочищенные креветки перед добавлением в соус обязательно очищайте, удаляя панцирь, головы и внутреннюю пленку. Затем промойте водой. Если сложно снять внутреннюю пленку, то обдайте продукт кипятком.

Обратите внимание, что в рецептах указан объем уже очищенных креветок. С более мелкими экземплярами блюдо будет выглядеть более привлекательным, а с крупными – получится сочнее.

Спагетти с креветками в томатном соусе с чесноком

Классический соус для приготовления спагетти — это томатный, поэтому нельзя обойти вниманием рецепт приготовления пасты с креветками с этим же соусом. И паста, и морепродукты хорошо сочетаются со вкусом томатов, поэтому можно добавить и свежих помидоров.

Опускайте пасту только в кипящую воду. Жидкости должно быть достаточно, чтобы продукт не слипся. На 100 г макаронных изделий используйте 1 л воды. В процессе готовки не переварите их, иначе спагетти получатся недостаточно упругими и при смешивании с соусом раскиснут.

Необходимые продукты:

• Спагетти – 250 г.
• Соль.
• Очищенные креветки – 250 г.
• Перец.
• Протертые томаты – 150 г.
• Базилик.
• Лук – 130 г.
• Орегано.
• Чеснок – 3 зубка.

Процесс приготовления:

Прогрейте сковороду с маслом. Поместите одним слоем креветки. Они обязательно должны быть очищенными. Приобретайте лучше крупные экземпляры, в этом случае блюдо получится более сочным.

Обжарьте. С каждой стороны морепродукт должен стать красивого золотистого цвета.

В кипящую подсоленную воду поместите спагетти. Отварите до готовности. Постоянно следите за процессом варки. Если макароны переварятся, то вкус блюда будет испорчен. Лучше снять их немного недоваренными, они дойдут до готовности в горячем соусе.

Готовые креветки переложите в тарелку. Масло не выливайте.

Нашинкуйте мелкими кубиками лук, затем чеснок. Отправьте в сковороду в которой жарился морепродукт. На минимальном огне потомите до золотистого цвета.

Влейте протертые томаты. Перемешайте.

Когда соус закипит верните креветки. Размешайте и потушите под закрытой крышкой 5 минут.

Насыпьте специи и соль. Перемешайте. Перелейте к спагетти. Аккуратно размешайте. Подавайте спагетти с креветками в томатном соусе с ломтиками помидоров и свежей зеленью, обязательно в горячем виде.

Готовим пасту с креветками в белом вине

Белое вино идеально подчеркнет вкусовые качества креветок, а чили в сочетании с нежными томатами помогут придать легкую остроту и пикантность. Измельченная зелень наполнит пасту особенным ароматом и вкусовой яркостью. Несмотря на простоту и легкость приготовления блюдо получается настолько вкусным, что непременно вызовет у всех восторг.

Необходимые компоненты:

• Спагетти – 350 г.
• Петрушка.
• Пармезан.
• Креветки – 450 г.
• Укроп.
• Сливочное масло – 150 г.
• Мука – 20 г.
• Томаты черри – 200 г.
• Лук – 160 г.
• Перец чили – ¼ стручка.
• Чеснок – 4 зубка.
• Специи.
• Белое вино – 300 мл.

Процесс приготовления:

Промойте овощи и просушите бумажным полотенцем. Разрежьте каждый плод томата пополам.

Мелко порубите чесночные зубчики.

Как можно мельче покрошите перец чили. Этот овощ отличается особенной жгучестью, особенно если вы используете плод красного цвета. Поэтому при работе надевайте перчатки, чтобы избежать раздражения. Сразу после того как измельчите перец, обязательно тщательно промойте руки.

Нашинкуйте зелень. Луковицу нарежьте небольшими кубиками.

Прогрейте сковороду и растопите половину сливочного масла. Добавьте чеснок. Тщательно перемешайте.

Засыпьте специи по вкусу и порубленный перец чили. Добавьте креветки и муку. Перемешивайте быстрыми движениями, чтобы в соусе не образовались комочки.

Влейте вино. Тушите пока оно не выпарится. Посолите и посыпьте перцем. Продолжайте тушить на минимальном огне.

В это же время на отдельной сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук. Он должен стать золотистым и мягким. Добавьте половинки черри. Продолжайте готовить на среднем огне 3 минуты. Посыпьте зеленью.

Через 2 минуты соедините с креветочной массой. Тушите 2 минуты.

Добавьте отваренные спагетти. Перемешайте. Потомите 3 минуты.

Подавайте спагетти с креветками и белым вином, посыпав натертым на мелкой терке пармезаном.

Простой рецепт спагетти с креветками и шпинатом в сливочном соусе

Многие готовят пасту со сливками, но и без них можно быстро создать удивительно вкусный сливочный соус Альфредо, который превратит привычные макароны в произведение кулинарного искусства. Для приготовления используйте тигровые креветки. Они намного вкуснее и сочнее обычных.

Потребуются:

• Креветки – 300 г.
• Сыр – 70 г.
• Базилик – 10 г.
• Растительное масло – 40 мл.
• Спагетти – 400 г.
• Орегано – 10 г.
• Мука – 40 г.
• Соль.
• Молоко – 500 мл.
• Мускатный орех.
• Шпинат – 1 крупный пучок.

Процесс приготовления:

Прогрейте масло в сковородке. Выложите очищенные креветки. Жарьте до красивой золотистой корочки. Переложите в тарелку.

В эту же сковороду насыпьте муку. Перемешайте. Залейте молоком. Тщательно перемешайте.

Добавьте шпинат, орегано, базилик, соль, перец.

Затем засыпьте отваренные спагетти. Хорошо перемешайте.

Верните креветки. Посыпьте натертым сыром. Перемешайте. Подавайте горячими сразу же после приготовления.

Макароны с кабачком и креветками в сырном соусе

Этот рецепт приготовления спагетти с креветками очень подходит для лета и осени, когда на наших грядках и в магазинах есть свежие молодые кабачки.

Для приготовления этого удивительного блюда потребуется не только минимум продуктов, но и времени. Рецепт подходит даже для тех, кто совсем не умеет готовить, так как паста получается абсолютно у всех с первого раза. Главное – следовать всем простым рекомендациям.

Потребуется:

• Креветки – 400 г.
• Сыр – 100 г.
• Сливки – 300 мл.
• Соль.
• Спагетти – 450 г.
• Чеснок – 3 дольки.
• Перец.
• Кабачок – 1 средний.

Процесс приготовления:

Натрите сыр. Терку можете использовать мелкую или среднюю. Нарежьте помельче чеснок.

Очистите кабачок. Нарежьте ножиком, предназначенным для чистки картофеля. В результате у вас должны получиться тонкие ломтики. Для приготовления лучше используйте молодой кабачок. Он более нежный и не содержит семечек. У зрелых, полежавших плодов обязательно удаляйте все семена.

Поджарьте в масле чеснок. Добавьте кабачок. Потомите 5 минут. Овощ должен значительно уменьшится в объеме. Переложите в тарелку.

В эту же сковороду влейте масло. Закиньте креветки и жарьте 10 минут.

Залейте сливками. Посыпьте сыром. Размешайте. Добавьте по вкусу соль, затем перец. Верните обратно кабачок. Перемешайте.

Доведите до кипения и уберите с огня.

Отварите спагетти. Время варки смотрите на упаковке. Выложите горкой на блюдо и полейте соусом.

Паста с креветками, свежей спаржей и маслинами

Настоящее итальянское блюдо готовят только на оливковом масле. Если у вас такого нет, то не стоит готовить только на подсолнечном. Соедините его со сливочным маслом. В этом случае вкус пасты получится лучше.

Если не получилось приобрести томаты черри, то используйте обычные помидоры, но выбирайте спелые, с тонкой кожурой и не кислые.

Потребуются:

• Томаты Черри – 120 г.
• Пармезан.
• Креветки – 150 г.
• Спаржа – 300 г.
• Оливковое масло.
• Чеснок – 2 зубка.
• Лимонный сок.
• Базилик – 5 г.
• Перец чили.
• Маслины – 50 г.
• Тимьян.
• Спагетти – пачка.
• Соевый соус – 50 г.

Процесс приготовления:

Прогрейте сковородку с маслом. Разрежьте спаржу пополам и отправьте в кипящее масло. Слегка подсолите.

Готовьте на среднем огне 7 минут. Добавьте очищенные креветки. Жарьте с двух сторон. Процесс займет около 4 минут.

Поместите черри, мелко порубленные чесночные зубки и базилик. Все слегка подсолите.

Добавьте перец чили, оливки, тимьян. Перемешайте и влейте немного лимонного сока.

Параллельно отварите пасту согласно инструкции на упаковке.

В сковородку с овощами влейте немного соевого соуса. Соедините с пастой.

Переложите на тарелку и украсьте пармезаном. Спагетти с креветками и спаржей лучше всего есть горячими.

Как приготовить спагетти Карбонара с креветками

Ранее мы уже готовили , а в этом рецепте давайте сделаем вариацию с креветками. Блюло получается ароматным и очень вкусным. Для разнообразия можете добавить в состав кальмары. Если подливка получится слишком густой, то разбавьте ее отваром, оставшимся после варки пасты.

Потребуется:

• Спагетти – пачка.
• Мускатный орех – 1 г.
• Перец.
• Пармезан – 80 г.
• Креветки – 340 г.
• Сливочное масло – 30 г.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль.
• Желток – 4 шт.
• Сливки – 250 мл.
• Масло авокадо – 40 мл (можно заменить оливковым).

Процесс приготовления:

В подсоленную воду поместите спагетти и поварите до готовности.

Прогрейте сковороду, затем налейте масло и добавьте порубленный чеснок и сливочное масло.

Когда почувствуете сильный чесночный аромат, добавьте очищенные креветки. Жарьте до красивого румяного цвета. Огонь должен быть минимальным. В процесс периодически перемешивайте.

Натрите пармезан и соедините с желтками. Посыпьте слегка солью, перцем и мускатным орехом. Влейте сливки и тщательно перемешайте.

Отваренное спагетти переложите к креветкам. Перемешайте. Потомите на минимальном огне пару минут.

Залейте соусом. Перемешайте и сразу подавайте, посыпав порубленной петрушкой.

Спагетти на сковороде с креветками и болгарским перцем

Спагетти с креветками можно и нужно дополнять различными овощами, сладкий перец отлично подходит для этого блюда. Для приготовления выбирайте болгарский перец только зрелый, иначе паста приобретет не очень приятный привкус горечи. Если хотите получить в результате более сочное блюдо, то овощ должен быть толстостенным, без повреждений и пятен на поверхности.

В процесс варки спагетти обращайте внимание на рекомендации, указанные на упаковке, так как время термической обработки макаронных изделий у разных производителей отличается. Если будите следовать всем рекомендациям, то спагетти получатся вкусными и не слипнутся.

Потребуется:

• Лингвини или спагетти – 200 г.
• Соль.
• Очищенные креветки – 150 г.
• Кипяток для варки пасты.
• Нежирные сливки – 150 мл.
• Синий базилик – 3 веточки.
• Оливки – 50 г.
• Болгарский перец – 280 г (1 крупный).
• Пармезан – 20 г.

Процесс приготовления:

Измельчите перец. Форму делайте любую, главное, чтобы куски были не большими.

Для приготовления используйте сковородку с широким дном. Поместите спагетти, оливки, порубленный перец, креветки и базилик.

Залейте пасту кипятком. Таким образом она станет мягкой и полностью поместится в сковороду. Жидкость должна полностью покрыть все продукты, но слишком много наливать не стоит.

Когда спагетти станут мягкими, перемешайте ее с остальными компонентами находящимися в сковороде. Посолите по вкусу.

Готовьте на среднем огне. Когда жидкость полностью впитается, попробуйте пасту. Если она еще сырая, то подлейте еще кипятка.

Когда спагетти станут мягкими влейте сливки. Уваривайте 3 минуты. Посыпьте натертым пармезаном и перемешайте. Когда соус станет по консистенции более вязким, уберите с огня и сразу подавайте.

Простой рецепт спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе

Проверенный рецепт приготовления соуса для спагетти с креветками содержит в себе два самых любимых ингредиента — сливки и томатный соус. Получается розовый соус, который очень многим нравится. Попробуйте и вы.

В рецепте соус готовят на основе сливок. Приобретайте жирностью до 20%. Можете добавить к ним часть сметаны или молока. Приобретайте сливки свежие и натуральные. В составе не должно быть растительных компонентов. В качестве специй можете использовать смесь итальянских трав.

Потребуется:

• Спагетти – 300 г.
• Соль.
• Креветки – 250 г.
• Зеленый лук – 50 г.
• Оливковое масло.
• Пассированные томаты – 300 мл.
• Специи.
• Чеснок – 3 зубка.
• Сливки – 200 мл.
• Лук – 160 г.

Процесс приготовления:

Очистите креветки и тщательно промойте.

Нашинкуйте луковицу. Кубики старайтесь делать мелкими.

Отварите пасту.

Прогрейте сковороду. Влейте масло, затем засыпьте лук. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и креветки. Потомите пару минут.

Залейте пассированными томатами. Если не нашли такой продукт, то можете заменить его на томатный соус.

Полейте сливками. Перемешайте. Насыпьте специи и соль.

Порубите зеленый лук. Часть добавьте в соус. Потомите 2 минуты. Выложите шумовкой горячие отваренные спагетти. Посыпьте оставшимся зеленым луком. Перемешайте и сразу подавайте.

Как быстро и вкусно приготовить спагетти с креветками — видео рецепт

Все предложенные рецепты спагетти с креветками славятся своими вкусовыми качествами. В любой момент вы можете разнообразить блюдо, добавив в состав соуса любимые овощи и специи. Также разрешается использовать для приготовления измельченные орехи и зелень. Не бойтесь экспериментировать и ваши родные каждый день смогут наслаждаться удивительным вкусом итальянской пасты.

Сырный соус с чесноком

Кетчуп, майонез, тар-тар и другие вкусные соусы стали настолько привычными и обыденными, что успели хорошенько всем надоесть. И не важно, домашний ли майонез, свои ли помидоры с огорода для кетчупа или же вы купили готовый продукт в магазине. Конечно, покупной соус, как и многие полуфабрикаты, хорошо упрощает жизнь. Отварил пасту или пельмени-вареники, добавил заправку по вкусу и быстрый обед или ужин готов.

На самом деле, приготовить вкуснейший соус дома очень легко! Например, сырный соус с чесноком, который подходит для макарон, спагетти, к блинчикам, овощам, сухарикам и гренкам, вареникам. Под сырно-чесночным соусом можно запекать грибы, баклажаны, кабачки, картофель, любую пасту, фаршированные перцы, пиццу, горячие бутерброды и так далее.

Безусловно, самый простой вариант — отварить любую пасту, которая есть у вас дома и подать ее вместе с сырном соусом с чесноком.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. сливочного масла
• 150 гр. сливочного сыра
• 50 гр. сыра пармезан
• 3-4 зубчика чеснока
• 200 мл. молока или 150 мл. сливок + 50 мл воды
• черный молотый перец
• 2 порции спагетти или другой пасты на выбор

 

Сырный соус с чесноком для спагетти

Мелко нарезать чеснок. Если вам удобно, то можете воспользоваться прессом для чеснока.

К слову, итальянцы никогда не пользуются прессом, предпочитают быстро нашинковать чеснок острым ножом.

Положите на сковороду сливочное масло. Включите плиту на минимальную температуру. Масло должно подтаять.

Когда масло растопится, добавьте чеснок и обжарьте в течение 1-2 мин. Не дайте чесноку подрумяниться.

Добавьте мягкий сливочный сыр, смешайте деревянной лопаточкой все ингредиенты.

Через пол минуты влейте молоко или сливки. Снова все перемешайте.

Теперь очередь пармезана. Добавьте тертый сыр и хорошо смешайте с другими ингредиентами сырно-чесночного соуса.

Немного черного молотого перца.

Снимите сковороду с плиты.

Отварите спагетти до готовности. Смешайте пасту с сырным соусом.

Сырный соус с чесноком должен получиться густым, с пряным, сливочным вкусом. Приятного аппетита!

Сливочно-чесночные оболочки — легко и сытно

Сливочно-чесночные ракушки — это быстрый и легкий рецепт гарнира, приготовленный из холодильников и кладовых. По вкусу такой же, как и в магазинной упаковке!

Признание: Мне приходится физически отводить глаза каждый раз, когда я прохожу мимо пакетов с макаронами в продуктовом магазине.

Вы знаете те. Они бывают с аппетитными вкусами, такими как Creamy Chicken (мой личный фаворит в колледже) Butter & Herb (да и да) и Broccoli Cheddar (всеобщий фаворит), и стоят примерно $.88 пачка. Вы не можете победить это палкой!

Однако я бы хотел побить палкой список ингредиентов и информацию о пищевой ценности, которые прилагаются к этим, к сожалению, вкусным гарнирам. Скажем так, есть и более полезные варианты — например, приготовить самому! О да, бросьте пакет и сделайте свой собственный сливочный, приятный для публики макарон на ужин сегодня вечером, например, Creamy Garlic Shells.

Сливочный и ультра-чесночный, этот простой небольшой гарнир готовится примерно за 15 минут (включая время приготовления макарон), и самое приятное то, что вы, , контролируете ингредиенты, которые попадают внутрь.

Обжарить свежий чеснок в небольшом количестве оливкового масла первого отжима и сливочного масла, загустить с мукой (без глютена, если она вам нужна), затем варить на медленном огне с молоком, куриным бульоном и приправами до загустения и образования пузырьков. Добавьте приготовленную пасту, и вы получите лучший гарнир к ужину! Так сказать это действительно хорошо .

Начните с приготовления небольших макаронных оболочек на 8 унций (или любых небольших нарезанных макарон) в соленой кипящей воде до состояния al dente, затем слейте воду и отложите.

Дайте кастрюле остыть на огне в течение нескольких минут, затем верните ее на средний огонь и растопите в по 1 столовой ложке сливочного масла и оливкового масла первого отжима. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока , затем обжарьте до светло-золотистого цвета, 30 секунд, а затем взбейте 2 столовые ложки муки, снова , без глютена, если вам это нужно, и обжаривайте еще минуту.

Затем медленно добавьте 3/4 стакана молока, и куриного бульона , приправьте солью и перцем, затем возьмите деревянную ложку и перемешайте, пока смесь не станет густой и пузырьковой.

Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте 1/2 чайной ложки чесночного порошка , 2 чайные ложки сушеной петрушки и 1/4 стакана тертого сыра пармезан.

Снова добавить приготовленную скорлупу и перемешать. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.

Выложите ложку и подавайте рядом с белком и овощами по вашему выбору, затем закапывайте. Надеюсь, вам понравится этот легкий, приготовленный и вкусный рецепт гарнира из макарон! Наслаждаться!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ЛЕГКО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Описание

Сливочно-чесночные скорлупы — это быстрый и легкий рецепт гарнира, приготовленный из холодильников и кладовых.По вкусу такой же, как в магазине, но без прикольных ингредиентов!

Ингредиенты

• 8 унций мини-макаронных оболочек (GF при необходимости)
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовых ложки муки (GF при необходимости)
• 3/4 стакана куриного бульона
• 3/4 стакана молока (я использовала обезжиренное)
• соль и перец
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка (не чесночная соль)
• 2 чайные ложки хлопьев петрушки

Указания

1. Готовьте макароны в кастрюле с соленой кипящей водой до состояния al dente. Слейте, затем отложите. Дайте кастрюле остыть с огня в течение нескольких минут.
2. Верните кастрюлю в плиту на среднем огне, затем добавьте сливочное и оливковое масло. После того, как он растает, добавьте чеснок и обжарьте до светло-золотистого цвета около 30 секунд, стараясь не поджечь. Посыпать мукой, взбить и обжарить в течение 1 минуты. Медленно влейте куриный бульон и молоко, взбивая, пока смесь не станет однородной. Приправьте солью и перцем, затем возьмите деревянную ложку и постоянно помешивайте, пока смесь не станет густой и пузырящейся, 4-5 минут.
3. Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте сыр пармезан, чесночный порошок и хлопья петрушки до однородного состояния. Добавьте приготовленную пасту и перемешайте. Попробуйте, затем добавьте соль и перец, если необходимо, и подавайте на стол.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Сливочно-чесночная паста — космические корабли и лазерные лучи

Эта сливочно-чесночная паста — идеальная пища для комфорта в будние дни. Это быстро готовится и покрывается восхитительным белым соусом из сливок, масла и чеснока.Готовы к употреблению всего за 20 минут.

Перейти к рецепту Содержание

1. ИНГРЕДИЕНТЫ СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОЙ ПАСТЫ
2. КАК СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОЙ ПАСТЫ
3. ХРАНИЛИЩЕ
4. БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ
5. Перейти к рецепту

Эта сливочно-чесночная паста — любимый продукт быстрого приготовления в будние дни, который готовится за 20 минут. Он приготовлен из белого соуса для пасты, который имеет восхитительно сливочный маслянистый вкус и обладает чесночным вкусом.

Если у вас мало времени, обратите внимание на другие популярные макароны по будням: 20 Minute One Pot Pasta и Chicken Alfredo Bake.

ИНГРЕДИЕНТЫ СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОЙ ПАСТЫ

Вам понадобится:

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 блок сливочного сыра по 8 унций, размягченный и нарезанный кусочками
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка измельченного чеснока с горкой
• 2 чайные ложки сушеных хлопьев петрушки
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
• 1 столовая ложка муки
• 1 стакан жирных сливок
• 1 стакан воды
• 1 кубик куриного бульона
• 8 унций тертого сыра пармезан
• 1 коробка пенне пасты на 16 унций
• ½ чайной ложки соли для пасты.

ЗАМЕНА И ДОБАВЛЕНИЯ

ЦЫПЛЕНОК: Добавьте измельченную курицу, чтобы превратить ее в пасту и куриный ужин.Добавьте 2 приготовленные и измельченные куриные грудки в качестве последнего шага рецепта.

ЛИМОН: Добавьте немного лимонного сока, чтобы придать блюду свежую кислотность. Добавьте сок 1 лимона в соус одновременно с добавлением куриного бульона.

ПАСТА: Пенне — наша любимая паста по этому рецепту, потому что она хорошо держит соус; но вы можете заменить любую другую пасту среднего размера или плоскую альтернативу, например, феттучини.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОЙ МАКАРОНЫ

ШАГ 1: Приготовьте макароны пенне в большой кастрюле, как указано на упаковке, не забудьте добавить 1⁄2 чайной ложки соли в воду.Большинство макаронных изделий пенне готовятся около 14 минут. После этого слейте воду из макарон и снова переложите их в большую кастрюлю.

ШАГ 2: В небольшой миске налейте 1 стакан воды. Добавьте бульонный кубик. Поставить в микроволновку на 2 минуты на сильный огонь. Будьте осторожны, края чаши будут горячими. Отложите в сторону.

ШАГ 3: В большой кастрюле растопите масло на слабом среднем или медленном огне. Как только масло растопится, добавьте кусочки сливочного сыра, измельченный чеснок, чесночный порошок, сушеные хлопья петрушки, итальянскую приправу, соль и перец.Взбейте вместе. Смесь будет комковатой и очень маслянистой.

ШАГ 4: Добавьте куриный бульон, жирные сливки и сыр пармезан. Взбейте вместе и увеличьте огонь до среднего, доведя сковороду до слабого кипения. Соус все еще будет несколько комковатым. Не волнуйтесь, когда все будет готово, он станет гладким.

ШАГ 5: В небольшую миску добавьте 5 столовых ложек соуса и 1 столовую ложку муки. Хорошо перемешайте ложкой. Добавьте смесь мучного соуса и хорошо взбейте.

ШАГ 6: Дайте соусу покипеть около 5 минут, продолжая часто взбивать, пока закипает.

ШАГ 7: Когда соус готов, полейте им лапшу, хорошо перемешайте и подавайте.


ХРАНЕНИЕ

В ХОЛОДИЛЬНИКЕ: Сливочно-чесночная паста хранится в холодильнике от 3 до 5 дней. Обязательно дайте ему остыть перед хранением и храните в герметичном контейнере.

В МОРОЗИЛЬНИКЕ: Если вы планируете заморозить пасту с чесночным кремом, слегка недоваривайте лапшу, чтобы она не стала слишком сырой во время процесса замораживания.Вы можете заморозить остатки еды на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере. Когда будете готовы их съесть, разморозьте макароны и снова разогрейте их на сковороде на плите.

Эта сливочно-чесночная паста — идеальный продукт для комфорта в будние дни. Это быстро готовится и покрывается восхитительным белым соусом из сливок, масла и чеснока. Готовы к употреблению всего за 20 минут.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 4 унции соленого масла
• 1 блок сливочного сыра размягчить и нарезать кусочками
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка измельченного чеснока с горкой
• 2 чайные ложки сушеных хлопьев петрушки
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• ½ чайной ложки соли
¼ перца
• 1 столовая ложка муки
• 1 стакан жирных сливок
• 1 стакан воды
• 1 кубик куриного бульона
• 8 унций тертого сыра пармезан
• 16 унций пасты пенне 1 коробка
• ½ чайной ложки соли для макарон

• Приготовьте макароны пенне в большой кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке, не забудьте добавить ½ чайной ложки соли в воду (время приготовления составляет около 14 минут).После этого слейте воду из макарон и снова положите в большую кастрюлю.

• В небольшую миску налейте 1 стакан воды. Добавьте бульонный кубик. Поставить в микроволновку на 2 минуты на сильный огонь. Будьте осторожны, края чаши будут горячими. Отложите в сторону.

• В большой кастрюле растопите сливочное масло на слабом среднем или слабом огне. Как только масло растопится, добавьте кусочки сливочного сыра, измельченный чеснок, чесночный порошок, сушеные хлопья петрушки, итальянскую приправу, соль, перец. Взбейте вместе.

• Добавьте куриный бульон, жирные сливки и сыр пармезан.Взбейте и включите средний огонь, а затем — слабое кипение.

• В небольшую миску добавьте 5 столовых ложек соуса и 1 столовую ложку муки. Хорошо перемешайте ложкой. Добавьте смесь мучного соуса и хорошо взбейте.

• Дайте соусу покипеть около 5 минут, продолжая часто взбивать, пока закипает.

• Когда соус готов, полейте лапшу, хорошо перемешайте и подавайте.

Pro Совет: соус будет комковатым во время приготовления, но к концу станет однородным!

калорий: 787 ккал | Углеводы: 73 г | Белки: 31 г | Жиры: 41 г | Насыщенные жиры: 25 г | Холестерин: 130 мг | Натрий: 1267 мг | Калий: 302 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1374 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 561 мг | Железо: 2 мг

Спагетти со сливками и чесноком в горшочке

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

В сковороде добавьте Оливковое масло первого отжима (2 столовые ложки) , Лук (1) , и Чеснок (4 зубчика) . Варить 1-2 минуты, пока лук и чеснок не станут ароматными.

Шаг 2

Добавлять Сливочное масло (2 ст. Л.) , Куриный бульон (2 стакана) , Сгущенное молоко (12 жидких унций) , Молоко (1/2 стакана) , Спагетти (12 унций) , Сушеная петрушка (1 ч. Л.) , и Соль и перец для вкуса) .Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите температуру до средней. Варить 10-15 минут, периодически помешивая.

Шаг 3

Добавлять Сыр пармезан (1/2 стакана) и перемешайте.

Сливочно-чесночные пасты с копченой колбасой

Если вам нужна идея обеда, который можно приготовить за 15 минут или меньше, этот рецепт сливочно-чесночных макаронных изделий с копченой колбасой обязательно станет вашим новым любимым блюдом всей семьи! Сделанный из домашнего сливочного соуса и копченой жареной колбасы, он удовлетворит ваши вкусовые рецепторы и заставит вашу семью думать, что вы провели на кухне больше получаса.

Этот рецепт входит в мою ежемесячную ротацию блюд. Это быстро, легко и вкусно. Я люблю делать из этого большую кастрюлю и на следующий день съесть остатки еды. Я определенно добавил его в свой список любимых рецептов комфортной еды! Как будто выросли хот-доги и мак-н-сыр, и в миллион раз лучше… 🙂

Ракушки для пасты с чесночным кремом и копченой колбасой

Сливочно-чесночные пасты с копченой колбасой

Автор: Мишель, Thrifty Diva

• 8 унций мини-пасты из ракушек
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка масла или маргарина
• 2 зубчика чеснока
• 2 измельченных зубчика чеснока 2 столовые ложки универсальной муки
• ¾ стакана куриного бульона
• стакана цельного молока
• ¼ стакана тертого сыра Пармезан
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 2 чайных ложки сушеных хлопьев петрушки
• ½ пакета копченой колбасы, тонко нарезанной
1. Варите макароны до готовности, слейте воду и отставьте. В той же кастрюле добавьте оливковое масло и сливочное масло и растопите на среднем огне. Вмешать чеснок и тушить 20-30 секунд (чеснок не подрумянивать). Вмешайте муку и взбивайте в течение 1 минуты, затем влейте молоко, куриный бульон и взбивайте, пока смесь не закипит. Добавьте чесночный порошок, сыр и петрушку. Добавьте пасту. Отложите в сторону. На небольшой сковороде обжарьте ломтики колбасы до готовности. Добавить в пасту и перемешать.

3.5.3208




Вы можете нарезать и обжарить колбасу до или после приготовления макарон.Но будьте осторожны, сохраните немного для пасты 😉 Мне трудно сопротивляться им и съедать их из сковороды, пока они почти не исчезнут, и мне нужно приготовить еще!

Вы только посмотрите на все это кремовое совершенство. Я считаю, что колбаса и чесночный соус прекрасно дополняют друг друга!

По материалам книги Iowa Girl Eats

Спагетти со сливками и чесноком без глютена —

Этот рецепт спонсируется RisoGallo Спагетти без глютена

Вкусная паста без глютена из риса, кукурузы и гречихи с традиционным высоким качеством, текстурой и консистенцией типичных итальянских (пшеничных) макарон, но более удобоваримая. Это источник растительных белков, минеральных солей и витаминов.
Паста из 3 зерен производится на сертифицированной итальянской фабрике по производству безглютеновых продуктов с использованием 60% рисовой муки, 30% кукурузной муки и 10% гречневой муки.

Я люблю макароны! Я имею в виду, а кто нет ?! Из него можно приготовить множество разных рецептов, от салатов до основных блюд, и это всегда вкусно! То есть, да, в них есть углеводы, но этой девушке они нужны в жизни, потому что я готовлю с ними все время.На самом деле, если подумать, у нас обычно есть макароны не реже двух раз в неделю.




Что мне нравится в этом блюде, так это то, что оно полно вкуса, оно очень похоже на Альфредо, но легче, и было очень просто приготовить без глютена, что я люблю. Это рецепт пасты в одном горшочке. Аспект одного горшка на самом деле помогает лапше впитать весь этот удивительный аромат, давая вам легкий сливочный соус, покрывающий лапшу во всей своей красе с чесноком и пармезаном.

Если вам нравятся блюда из пасты, я обязательно попробую это.Он очень сырный, с правильным оттенком чеснока и других специй, что делает его еще одним популярным рецептом ужина!


Спагетти с чесноком и сливками без глютена

• 2 ч.л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельченный
• 2 ст.л.
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• ¾ стакана жирных сливок
• 4 ломтика вареного бекона, нарезанного (по желанию)
1. В кастрюле доведите оливковое масло до среднего или слабого огня.Добавьте чеснок и перемешайте, давая ему вариться 1-2 минуты. Добавьте масло, пока оно не растает. Добавьте соль, перец и куриный бульон. Увеличьте огонь до максимума и дайте ему закипеть.
2. Когда он закипит, добавьте спагетти и готовьте столько, сколько указано на коробке.
3. Когда паста станет мягкой, добавьте сливки.
4. Уменьшите огонь до среднего огня и добавьте пармезан, пока он полностью не растает. Выключите огонь и подавайте с нарезанным беконом.

3.5.3229

Полезное оборудование, которое вы можете купить для этого рецепта

Сливочно-жареные спагетти с чесноком — Budget Savvy Diva

Поделиться — это забота!

Я приготовил это на ужин пару недель назад, и это был ОГРОМНЫЙ хит, и я решил опубликовать рецепт для всех вас.

Если вы готовите мои спагетти с жареным чесноком и сливками, пожалуйста, не забудьте прокомментировать.

Спагетти с жареным чесноком и сливками

Ингредиенты

• 1 стакан цельного молока
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки универсальной муки
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• 2 чайных ложки масла первого отжима
• 2 чайных ложки масла первого отжима
• 4 головки жареного чеснока (инструкции ниже)
• петрушка, для украшения
• приготовленные макаронные изделия

Инструкции

1. ИНСТРУКЦИИ ПО ЖАРЕННОМУ ЧЕСНОКУ
2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Нарежьте головки чеснока и поместите в небольшую стеклянную посуду. Сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть блюдо фольгой и запекать 1 час. Дайте остыть.
3. ИНСТРУКЦИИ ПО СОУСУ
4. Нагрейте молоко в небольшой кастрюле и выньте его непосредственно перед тем, как оно закипит. Накройте и отложите.
5. В большой кастрюле растопите масло.
6. Добавьте муку и перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут комочки, около 1 минуты на среднем огне.
7. Постепенно добавьте теплое молоко.
8. Добавить соль и красный перец; взбивать, пока соус не закипит, и убавить огонь.
9. Осторожно выдавите зубчики чеснока в небольшую тарелку и разомните вилкой; добавить в соус и перемешать на среднем огне, пока смесь не закипит.
10. Добавьте сверху лапшу спагетти и посыпьте петрушкой.

3.4.3177

Легкий рецепт пасты с чесноком и сливками

Паста с чесноком и сливками — это быстрый и легкий гарнир, из которого можно приготовить лучшую небольшую еду. Эта домашняя версия намного лучше, чем купленная в магазине, и самое приятное то, что все ингредиенты находятся в вашей кладовой.

Эти сливочно-чесночные пасты очень просты, и вы будете приходить на кухню и выходить в течение 15 минут. Идеальный гарнир для готовки или просто легкого перекуса в дождливый день.

С обжаренными зубчиками чеснока и смесью чесночного порошка получается безумно чесночная мука. Кроме того, даже не беспокойтесь о детях, потому что это тоже дружелюбно к детям. Мой сын ничего не любит с чесноком, и это единственное блюдо, которое ему понравилось, и на него не жаловались.

Для этого обеда я использовал не оливковое масло, а кокосовое масло.Мне нравится вкус кокосового масла в сливочном соусе, как и мои креветки с кокосовым карри, плюс аромат, который они добавляют в сливочно-чесночный соус для пасты.

Вы можете использовать оливковое масло, если оно вам больше нравится.

Добавить опции

Эта паста со сливочно-чесночным соусом вкусна и восхитительна сама по себе. Однако, если добавить несколько вариантов, он добавляет больше аромата и делает блюдо еще более сытным.

Некоторые из этих дополнительных опций:

• Зеленый душистый горошек
• Итальянская колбаса
• Куриная грудка размером с кусок
• Бекон

Как приготовить пасту с чесноком и сливками

Первое, что нужно сделать, это приготовить мини-макароны в раковине, как указано на упаковке.Слейте воду и отложите в сторону.

Во-вторых, нагрейте масло и сливочное масло и добавьте чеснок. Добавьте муку и перемешайте.

В-третьих, влить молоко и куриный бульон. Приправить солью и перцем и несколько минут перемешивать, пока он загустеет.

Наконец, добавьте сыр, чесночный порошок, хлопья петрушки и приготовленную пасту. Смешайте и снимите с огня.

Рецепт пасты с чесноком и сливками

Состав

• 8 унций мини-скорлупы для макарон
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 столовая ложка кокосового или оливкового масла
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 3/4 стакана куриного бульона
• 3/4 стакана Молоко или половинка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 стакана моцареллы или пармезана
• 2 чайные ложки сушеных хлопьев петрушки
• Соль и перец

Инструкции

1. Приготовьте макароны в средней кастрюле, как указано на упаковке.Не пережаривайте макароны. Перелейте пасту в дуршлаг, чтобы с нее стекала вода, а затем залейте ее холодной водой. Оставьте его в раковине, чтобы он слил его на потом.
2. Растопите сливочное масло с маслом в средней кастрюле. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 20 секунд. Постарайтесь не дать им пригореть, поэтому продолжайте помешивать.
3. Добавьте муку и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не образовывались комки.
4. Влейте молоко и куриный бульон и продолжайте медленно взбивать. Приправить солью и перцем по вкусу.Дайте соусу вариться 5-7 минут на среднем огне.
5. Добавьте сыр, чесночный порошок и хлопья петрушки и продолжайте перемешивать, пока они не загустеют. Добавьте приготовленные макаронные изделия из скорлупы и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись слоем.
6. Снимите с огня и оставьте на несколько минут, чтобы ароматы слились воедино. Добавьте сверху сыр и петрушку, чтобы подавать. Наслаждаться.

Банкноты

• Не пережаривайте макароны, потому что в соусе они приготовятся немного больше.

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте сливочно-чесночной пасты в разделе комментариев ниже.

Спасибо, что заглянули, и, пожалуйста, вернитесь еще раз.

Благословения и любви, пока вы продолжаете, на вашем YouNique Journey !

Состав

• Мини-ракушки для макарон 8 унций
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 столовая ложка кокосового или оливкового масла
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 3/4 стакана куриного бульона
• 3/4 стакана молока или половина и половина
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 стакана моцареллы или пармезана
• 2 чайные ложки сушеных хлопьев петрушки
• Соль и перец

Инструкции

1. Приготовьте макароны в средней кастрюле, как указано на упаковке.Не пережаривайте макароны. Перелейте пасту в дуршлаг, чтобы с нее стекала вода, а затем залейте ее холодной водой. Оставьте его в раковине, чтобы он слил его на потом.
2. Растопите сливочное масло с маслом в средней кастрюле. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 20 секунд. Постарайтесь не дать им пригореть, поэтому продолжайте помешивать.
3. Добавьте муку и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не образовывались комки.
4. Влейте молоко и куриный бульон и продолжайте медленно взбивать. Приправить солью и перцем по вкусу.Дайте соусу вариться 5-7 минут на среднем огне.
5. Добавьте сыр, чесночный порошок и хлопья петрушки и продолжайте перемешивать, пока они не загустеют. Добавьте приготовленные макаронные изделия из скорлупы и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись слоем.
6. Снимите с огня и оставьте на несколько минут, чтобы ароматы слились воедино. Добавьте сверху сыр и петрушку, чтобы подавать. Наслаждаться.

Банкноты

• Не пережаривайте макароны, потому что в соусе они приготовятся немного больше.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 297Общие жиры: 18 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 33 мг Натрий: 387 мг Углеводы: 25 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 9 г

Информация о питании, которая предоставляется, генерируется компьютером и поэтому является приблизительной.