Сливовый джем на зиму рецепт с желатином: Джем из слив с желатином, пошаговый рецепт с фото

Фрукты

Хотя свежие фрукты чаще всего используются в джемах и вареньях, вы также можете использовать сухофрукты. В этом рецепте, например, хорошо используются курага и вишня. Имейте в виду, что сухофрукты содержат меньше влаги, чем свежие фрукты, поэтому вам нужно будет добавлять жидкость (сок, вино, спирт, воду) в кастрюлю во время приготовления. Это поможет фруктам регидратироваться и стать мягкими и намазываемыми. Если вы используете свежие продукты, обязательно удалите все сердцевины, стебли, семена и твердую или кожистую кожуру. Мелкие фрукты, например, ягоды, можно просто бросить в кастрюлю. Более твердые и крупные фрукты, такие как яблоки, айва, инжир и груши, следует нарезать примерно одинакового размера (примерно 1 дюйм).Мягкие свежие фрукты станут джемовыми примерно через 15 минут; более твердые и сухофрукты займут около 45 минут.

Подсластитель

Джем может получить плохую репутацию из-за количества содержащегося в нем сахара, но он существует не только для того, чтобы удовлетворить тягу к сладкому. При кипячении сахар вступает в реакцию со стабилизатором, помогая «застыть» приготовленным фруктам . Он также помогает вытягивать влагу из фруктов, помогая в процессе приготовления и помогая фруктам приобретать желеобразную текстуру. Хотя альтернативные подсластители, такие как мед и кленовый сироп, очень вкусны в варенье, их химический состав отличается от состава сахара — они не реагируют должным образом с фруктами, чтобы закрепить его.Используйте их экономно, как ароматизатор.

Стабилизатор

Без стабилизатора джем будет рыхлым и жидким. Добейтесь пастообразной, не мокрой текстуры, добавив пектин. Пектин может показаться пугающим, но он естественным образом содержится в большинстве фруктов в той или иной степени ( — особенно в яблоках и цитрусовых). Кроме того, лимонный сок можно использовать для заваривания варенья, а яркая кислотность лимона помогает сбалансировать суперсладкие нотки фруктов и сахара. Иногда его используют в сочетании с пектином для дополнительной желирующей способности.

Эти ягоды \

Ароматизаторы

Продолжайте, сходите с ума со своими ароматизаторами. Сладость, присущая фруктам, может противостоять контрастным пикантным нотам , таким как свежие травы, уксус и даже перец (измельченный розовый перец идеально подходит для варенья). Древесные травы (подумайте о розмарине и тимьяне, а не о петрушке и кинзе) выдерживают процесс приготовления, не увядая и не размокая. Используйте молотые специи экономно, добавляя сначала немного, а затем добавляя больше по вкусу.Хотя легко сойти с ума от корицы, специи должны усиливать вкус фруктов, а не подавлять его. Если вы используете цельные специи, такие как палочки корицы, звездчатый анис или стручки кардамона, не забудьте выловить их перед едой!

Ягодный джем без пектина (3 ингредиента, 4 варианта вкуса)

Знаете ли вы, что без сложного оборудования невозможно приготовить варенье из пектина? Сегодня я покажу вам, как легко приготовить ягодный джем из 3 ингредиентов (в 4 вкусных вариантах!)

Я узнал, что с ягодами, цитрусовыми и подсластителем можно многое сделать.Вы можете пойти по пути скручивания фруктов и сделать самодельную фруктовую кожу. Или используйте замороженные ягоды и выберите смузи. Или можно сварить варенье!

Мы приготовили ягодный джем, используя волшебную загустяющую силу семян чиа, но сегодня мы упростим его еще больше. Натуральный пектин, содержащийся в цедре фруктов и цитрусовых, даст нам идеально густое, восхитительно легкое варенье без пектина (с 3 ягодными вкусами!)

И в чем настоящая красота этого рецепта? Можно использовать замороженные фрукты! Правильно, домашнее варенье круглый год. По сути, вы просто перемешаете все вместе и поставите на плиту готовить. Немного разомните его, чтобы сок выпарился, затем снимите с огня, когда варенье станет густым и вкусным (около 20–30 минут).

В зависимости от типа варенья, которое вы решите приготовить, вам потребуются немного разные ингредиенты. Но концепция у всех одна:

• Ягоды: Нам понадобится 2 чашки с горкой спелых ягод.Они привносят тот забавный фруктовый вкус и натуральный пектин, который поможет сделать варенье более густым.
• Сахар : Количество сахара зависит от сладости ваших фруктов.
• Цитрусовые: Апельсин или лимон хорошо подходят и служат нескольким целям. Сок цитрусовых добавляет кислотности, помогая выявить фруктовые ароматы. Цедра добавляет натуральный пектин, который делает варенье более густым (но при этом придает ему приятный вкус!)

Вы удивитесь, насколько просто приготовить домашнее варенье. Создав его самостоятельно, вы удивитесь, почему вы вообще выбрали магазинное варенье! Вкус намного более ароматный, и вы знаете, что потребляете меньше консервантов. Все по-домашнему!

1. Приготовьте ингредиенты: Смешайте ягоды, сахар, сок и цедру в средней кастрюле. Поставьте на средний огонь и готовьте без крышки, пока ягоды не станут мягкими. Используйте толкушку для картофеля или вилку, чтобы немного размять ягоды, а затем увеличьте огонь до среднего/высокого и дайте им закипеть.Клюкве нужно дать покипеть 10 минут, а клубнике и чернике 20-30 минут.
2. Охладите смесь: Снимите с огня и дайте остыть. Смесь будет густеть по мере снижения температуры. (Ускорьте процесс, поставив кастрюлю в раковину с холодной водой!)

Пектин — это крахмал, который естественным образом содержится во фруктах и ​​овощах, обычно в кожуре или семенах.

Однако существует и обработанная версия, которую можно использовать в качестве добавки для приготовления рецептов, например, варенья. Он влияет на текстуру и процесс приготовления, обычно действуя как загуститель, помогающий достичь гелеобразной консистенции. Когда это используется, полученный джем может готовиться быстрее, однако обычно он менее ароматный.

Мы не добавили пектин, вместо этого выбрав натуральный рецепт, который занимает несколько дополнительных минут, но имеет очень вкусный вкус!

Джем без пектина (3 вида)

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 25 минут

Всего: 30 минут

калорий:

Знаете ли вы, что пектиновое варенье невозможно приготовить без специального оборудования? Сегодня я покажу вам, как легко приготовить Ягодный джем из 3 ингредиентов (в 4 вкусах!)

Инструкции

• Приготовление : Смешайте ягоды, сахар, сок и цедру в средней кастрюле.Поставьте на средний огонь и готовьте, не накрывая крышкой, пока ягоды не станут мягкими. Используйте толкушку для картофеля или вилку, чтобы немного размять ягоды, затем увеличьте огонь до среднего/высокого и дайте покипеть (10 минут для клюквы, 20-30 минут для клубники и черники).

• Охладить : Снимите с огня и дайте остыть (при охлаждении смесь загустеет).

Советы и рекомендации

• Храните в герметичном контейнере в холодильнике примерно 1 неделю.
• Не тестировался для длительного консервирования.  Обязательно следуйте рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по консервированию при консервировании для длительного хранения.

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Мне нравится смотреть, что ты сделал!

Густое варенье из сливы без косточек. Варенье из сливы на зиму: рецепты

Клубника с ревенем, пряный цитрус, крыжовник с бананом и другие оригинальные миксы – гордость кладовой. И если одни сладости подкупают ароматом, новизной вкуса, консистенции, то сливовое варенье ценно декоративностью.Каждая слива в нем крупная, пропитанная сиропом, полупрозрачная под морщинистой кожицей и с кокетливо торчащим хвостиком – не хуже вишенки на торте.

Выбирайте фрукты, которые спелые и в то же время выносливые. Тогда при многократном кипячении сливы, усыхая, сохранят форму, а мякоть не расползется. Покупая или срывая с деревьев, проверьте, на месте ли хвостики — важный атрибут настоящего сливового варенья. Если хотите обогатить, бросьте в плитку шоколада какао-порошок, корицу — эксперимент приветствуется!

Время приготовления: 16 часов / порции: 400-450 г

Ингредиенты

• сливы 500 г
• сахар 400 г
• вода 100 мл

Как приготовить сливовое варенье из конского хвоста

Короче — варится сахарный сироп, опускаются чистые плоды, после непродолжительной варки остывают.И так четыре-пять раз, в зависимости от размера и сорта косточковых плодов. Обычно уходит день, можно начать сегодня, закончить завтра. Для сохранения целостности часто применяют многократную и кратковременную варку, каждый раз с полным охлаждением. Подобным образом готовят клубнику, абрикосы, смородину.

Итак, в удобном половнике или эмалированной посуде смешиваем воду и сахарный песок, вскипятим и варим 3-5 минут при слабом кипении до растворения кристаллов.

Сразу занимаемся отборными сливами.Аккуратно, чтобы не обломать хвостики, промыть в холодной воде, стряхнуть. Зубочисткой или шпажкой оставляем частые проколы (около 15 отверстий) по всей поверхности каждого фрукта. Так что держите кожицу на мякоти. Даже если какие-то участки порвутся, они все равно останутся в конце процедуры. А вот без проколов кожа может сойти даже при первой же горячей «ванне» и практически полностью.

Загружаем сливы с хвостиками в только что снятый с огня сахарный сироп, бросаем в марлю и даем полностью остыть, не доводя до кипения.Для ускорения поставьте хладагент или миску с ледяной водой, льдом. Важно охлаждать, а градус комнатной температуры можно смело снижать.

Жидкость постепенно буреет от сока, сами сливы теряют восково-серый налет и становятся красноватыми, вытягиваются сахарной влагой, но сохраняют первичную плотность и размер. На этом этапе полуфабрикат выглядит как компот из целых слив.

Отправляем на плиту, кипятим, убавляем температуру и кипятим 3-5 минут при постоянном умеренном кипении.Больше никогда. В противном случае получится каша или некое подобие варенья. Снова накрыть марлей (укрыть от загрязнения и оставить доступ воздуха), остудить. Повторяем несколько раз (всего 4-5 подходов). Маленькие сливы требуют меньше, мясистые габаритные – больше.

Сироп заметно насыщен ароматом, вкусом и цветом, плавающие косточковые плоды спрессованы, переходят в сердцевину вязкой сладостью.

Налить немного жидкости на блюдце — сироп в варенье из слив (с хвостиками) не растекается, липкий, густоватый, мякоть самих слив однородная до косточки, напоминает цукаты. В холодном виде сироп для варенья станет более желеобразным и будет содержать достаточно натурального пектина.

Расфасовываем горячий настой в стерильные банки, перекладываем сливы по одной ложкой, а также укупориваем их стерильной крышкой для длительного хранения.

Домашнее варенье из сливы (с хвостиками) храним в кладовке до года, после вскрытия ставим в холодильник. Украшаем торт «Прага», мороженое, всевозможное желе, заменяем чернослив в кексах и мюслях.Приятного аппетита!

Природа щедра на сливы. Синий, желтый, красный, черный. Такой богатый урожай непременно нужно сохранить. Варенье из сливы — отличный вариант приготовить вкусные сливы на зиму.

Казалось бы, какие сочетания продуктов могут быть в варенье из сливы. Собственно сливы и сахар — и готовьте на здоровье. Но нет, каждый сорт сливы требует особого обращения, и если добавить в сливовое варенье новые ингредиенты и капельку любви, то всю зиму можно удивлять и радовать домочадцев и гостей чаем с самым разным сливовым вареньем, в отличие от одного Другая.

Количество слив, указанное в ингредиентах рецепта, это сливы без косточек. Сладость варенья можно регулировать самостоятельно: если сливы достаточно сладкие, количество сахара можно уменьшить, и наоборот. В варенье из сахаристых сладких слив хорошо добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока.

Мы собрали практически все рецепты того, как можно сварить варенье от силы, чтобы у вас была возможность выбрать те, которые вам по вкусу.

Классический сливовый джем

Ингредиенты:
1 кг слив,
1 кг сахара
½ стак.вода

Подготовка:
Для варенья подходят сливы, в которых хорошо отделяется косточка (например, венгерская). Переберите и хорошо промойте сливы. Удалите кости, половинки нарежьте ломтиками. Засыпать сахаром (если слива кисловатая, добавить еще сахара), залить водой, размешать и оставить на ночь, чтобы сливовый сок пустил. Затем поставить вариться на среднем огне, помешивая и снимая пену, 35-40 минут. Готовность проверяют каплей сиропа на тарелку – он не должен растекаться.Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам до самого верха и закатайте.

Джем из желтой сливы

Ингредиенты:
1 кг желтых слив
750 г сахара.

Подготовка:
Промытые сливы без косточек опустить в кипящую воду, кипятить 5 минут до размягчения кожицы и протереть через сито. Полученное пюре поместите в эмалированную посуду и поставьте на огонь. Кипятить 10-15 минут, затем начать добавлять по полстакана сахара каждые 2-3 минуты, хорошо размешивая и кипятить до его растворения.Когда весь сахар будет добавлен, варить варенье еще 15-20 минут и горячим разложить по стерилизованным банкам. Свернуть.

Сливовый джем с корицей и апельсином

Ингредиенты:
1 кг слив,
3 пачки Сахара,
1 апельсин,
палочка корицы по вкусу.

Подготовка:
Удалите косточки из слив. Острым ножом снимите с апельсина цедру, нарезав ее полосками.Засыпьте сливы сахаром и оставьте на несколько часов. Как только слива пустит сок, добавьте к ней цедру и корицу и варите около 30 минут. Удалите корицу и цедру перед тем, как разложить варенье по стерилизованным банкам. Свернуть.

Сливы в сиропе

Ингредиенты:
1 кг слив,
1,2 кг сахара
1,5 стак. вода.

Подготовка:
Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки и нарезать дольками.Из сахара и воды сварите густой сироп, опустите в него сливы и дайте настояться 6 часов. Сироп слить, прокипятить и снова добавить сливы на 6 часов. Повторите процедуру еще раз. Затем поставьте блюдо со сливами в сиропе на огонь, дайте закипеть, уменьшите огонь и варите, снимая пену, до готовности. Готовность проверяют каплей на сухую тарелку. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Джем из желтой сливы с вином и орехами

Ингредиенты:
5 кг слив,
2 — 2. 5 кг сахара,
400 мл белого столового вина,
½ ч.л. молотой корицы
2-4 зерна кардамона,
50-100 г миндаля.

Подготовка:
Добавьте сахар в сливы без косточек и оставьте на ночь. Сливы перемешать с толченым кардамоном и корицей, влить вино и варить, пока сироп не загустеет. Добавить измельченный миндаль и проварить еще 5-7 минут, разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Сливовый джем с грецкими орехами и коньяком

Ингредиенты:
1 кг слив,
1 кг сахара,
150-250 г грецких орехов,
2-3 ст.л. коньяка.

Подготовка:
Хорошо вымытые и сушеные сливы разрезать пополам и удалить косточки. Грецкие орехи порубить не слишком мелко и обжарить на сухой сковороде до появления аромата. Соединить сливы, орехи и сахар, поставить на огонь и варить до закипания. Снимите с огня на 5 минут, затем влейте коньяк и снова поставьте кипеть. Как только варенье закипит, разложите его по стерилизованным банкам и закатайте.

Сливовый зефир

Ингредиенты:
3 кг слив,
2 кг сахара
4 лимона
вода.

Подготовка:
Удалите косточки из слив, положите сливы в кастрюлю и добавьте немного воды. Варить до мягкости и пюрировать блендером. Добавить сахар, размешать, снова поставить на огонь и варить до растворения сахара. Тем временем ошпарьте лимоны, снимите цедру, выдавите сок и добавьте все в кастрюлю со сливами. Уменьшите огонь и варите зефир 1,5–2 часа, помешивая, чтобы он не подгорел, пока он не загустеет. Накрыть прямоугольную форму пищевой пленкой, залить зефиром, поставить в холодильник и поставить в холодильник на сутки.

Сливовый мармелад

Ингредиенты:
2 кг слив,
1 кг яблок
1,2 кг сахара
2 стопки воды.

Подготовка:
Спелые мягкие фрукты очистить, нарезать, залить водой и отварить до мягкости. Добавить сахар, размешать и варить на медленном огне 2 часа, постоянно помешивая, чтобы густая масса не подгорела. Когда варенье начнет отставать от стенок посуды, выложите его на смоченное водой плоское блюдо, разровняйте и оставьте остывать.После этого мармеладную массу необходимо подсушить в нагретой до 50°С духовке с открытой дверцей. Готовый мармелад нарежьте кусочками, посыпьте мелким сахаром и поставьте в сухое прохладное место.

Шоколадный сливовый джем

Ингредиенты:
2,5 кг темных слив,
2 кг сахара
3-5 ст.л. какао-порошка
½ стак. вода.

Подготовка:
Из слив удалить косточки и засыпать сахаром на полтора часа, пока не пойдет сок.Посуду со сливами поставить на огонь, добавить воды, если сока мало, и варить до полного растворения сахара. Смешайте какао-порошок с сахаром и посыпьте сливы. Перемешать, уменьшить огонь и варить, периодически помешивая, в течение часа. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Шоколадный сливовый джем другим способом

Ингредиенты:
1 кг слив,
1 кг сахара,
1 плитка темного шоколада (80-90%),
2 ст. л. коньяка или ликера,
1 ч.л. желатина.

Подготовка:
У слив удалить косточки, разрезать на 4 части, засыпать сахаром и оставить на ночь. Утром емкость со сливами поставить на огонь, довести до кипения, добавить желатин и проварить 20-30 минут. Горький шоколад поломать на кусочки, растопить в джем и варить 5 минут. Влить коньяк, разложить по банкам и закатать.

Шоколадно-сливовая паста с орехами

Ингредиенты:
2 кг слив,
1.5 — 2 кг сахара,
200 г сливочного масла,
200 г грецких орехов,
100 г какао-порошка.

Подготовка:
Орехи измельчить. Из слив удалить косточки, а плоды прокрутить через мясорубку или пюрировать блендером. Сливовую смесь проварить на медленном огне 10 минут, добавить сливочное масло, сахар (1 стакан отложить на какао) и орехи и варить, периодически помешивая, 30 минут. Какао смешать с сахаром, добавить в варенье, перемешать и варить еще 10 минут. Свернуть.Для рецептов с какао лучше всего использовать сладкие сливы с темной мякотью. Если сливы кисловаты, увеличьте количество сахара. Грецкие орехи можно заменить фундуком.

Сливовый джем без сахара. Промытые сливы без косточек положить в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, кипятить под крышкой до появления сока. Затем снимите крышку, доведите до кипения, кипятите в течение часа и оставьте остывать на 8-9 часов. Повторите этот цикл (варите в течение часа и остудите) пять раз. Когда варенье начнет отставать от стенок, разложите его по стерилизованным сухим банкам, дайте остыть, затем накройте пергаментной бумагой, завяжите шпагатом и поставьте в прохладное место.

Есть сорта слив, которые прекрасны на вкус, но совсем не хотят расставаться с косточкой. Готовьте варенье с семечками, только помните, что хранить его можно не дольше года.

Сливовый джем с косточками

Ингредиенты:
1 кг слив,
1 кг сахара
1 стак. воды.

Подготовка:
Сливы промыть и бланшировать в кипящей воде в течение 5 минут. Слейте воду. Варите сироп из сахара и воды, пока он не станет густым, тягучим и золотистым.Аккуратно опустите в него сливы и варите на медленном огне. Когда сироп закипит, снимите сливы с огня и оставьте на ночь. Затем снова поставить емкость со сливами на огонь, довести до кипения и проварить на медленном огне 2-3 минуты, снимая пену и аккуратно помешивая, чтобы не повредить плоды. Оставьте его снова на ночь. В третий раз довести сливы в сиропе до кипения, проварить 10 минут на медленном огне и разложить по стерилизованным банкам. Свернуть.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Всем привет, привет! Сегодня мы будем варить варенье из очень вкусной и полезной ягоды — сливы.Для приготовления ароматного десерта можно использовать любые сорта, как желтые, так и синие плоды. Плюс можно добавлять самые разные начинки, начиная от цитрусовых и заканчивая орехами или даже шоколадом.

Приготовить такую ​​сладость сможет каждый, благо все рецепты простые. Я больше всего люблю делать варенье из сливы без косточек. Поэтому хочу познакомить вас с моими любимыми вариантами приготовления. Я надеюсь, что вам все нравится, как всегда.

На самом деле, при заготовке любого лакомства на зиму, будь то варенье, или сливы, лучше всего выбирать те рецепты, которые содержат наименьшее количество ингредиентов.Так вы сохраните всю пользу ягод и фруктов.

Конечно, хочется, чтобы любой десерт всегда получался не очень жидким и хорошо держался на тосте или в начинке. Поэтому советую добавить во фруктовое пюре пектин или желатин.

Перед приготовлением обязательно промойте фрукты чистой водой.

Ингредиенты:

• Слива — 2 кг;
• Пектин — 1 столовая ложка;
• Сахар — 0.8 -1 кг;
• Сливочное масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Обязательно хорошо промойте фрукты и удалите хвостики.

2. Затем аккуратно с каждой сливы срезать мякоть, тем самым отделив ее от косточки.

3. Подготовленные фрукты нарежьте средними кусочками.

4. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней кусочки сливы с пектином. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

5. Требуемое время отдыха необходимо для того, чтобы заготовка пустила сок.

6. Через 8 часов перемолоть кусочки через мясорубку или блендер до пюреобразного состояния.

7. Полученное пюре переложить в кастрюлю и добавить сахар. Поджечь.

8. Когда варенье закипит, появится пена, снимите ее.

9. Варить лакомство до нужной консистенции на слабом огне 20-25 минут.Оно должно получиться густым, как сметана.

10. В самый конец положить кусочек сливочного масла. Затем простерилизуйте банки.

11. Разлейте брагу по банкам.

12. Заготовки закатать и остудить. Храните в привычном для вас месте.

Как приготовить варенье из сливы без косточек с какао

Любителям шоколада предлагаю приготовить следующее лакомство. Открою секрет, это мой любимый рецепт.Получается очень вкусно!

Обязательно используйте только спелые плоды, так как зеленые сливы не дадут сока и лакомство получится безвкусным.

Ингредиенты:

• Слива — 500 гр.;
• Сахар — 250 гр.;
• Орехи — 100 гр.;
• Какао — 30 гр.;
• Сливочное масло — 30 грамм.

Способ приготовления:

1. Плоды тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.Затем пропустить через мясорубку.

2. В отдельной миске измельчите орехи, а в другой соедините какао и сахар.

3. Переложите сливовое пюре в чашу мультиварки и добавьте смесь сахара и какао. Размешать. Включите режим «Тушение» на 15 минут.

Вместо мультиварки можно использовать привычный вам способ приготовления на огне.

4. Варить лакомство, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.Добавьте сливочное масло за 5 минут до окончания программы.

5. А в самом конце положить измельченные орехи. По желанию можно добавить плитку темного шоколада.

6. Готовый десерт разлить по стерилизованным банкам и закатать. Затем остудить и отправить на хранение в погреб.

Густое варенье из желтой сливы на зиму

Также, для разнообразия, в сливовый десерт можно добавить виноград, а если не хочется, то просто исключить его из списка продуктов, а потом делать все по рецепту, описанному на фото.

Не используйте перезревшие плоды, иначе сладость будет плохо храниться и со временем забродить.

Ингредиенты:

• Слива желтая — 200 гр.;
• Зеленый виноград — 200 гр.;
• Сахар — 400 грамм.

Способ приготовления:

1. Алычу и виноград помойте, удалите мусор и плохие ягоды. Виноград необходимо отделить от веточек. Затем удалите косточки как из винограда, так и из сливы.

2. Добавьте к фруктам сахар и перемешайте. Оставить массу до появления сока, примерно на 1,5-2 часа.

Вот что у вас должно получиться:

3. Теперь поставьте заготовку на средний огонь и доведите до кипения. Когда лакомство закипит, снимите пену и проварите несколько минут. Затем снимите с огня и дайте полностью остыть.

4. Затем снова доведите смесь до кипения и варите 5 минут.Разложите горячий десерт по стерильной банке и закатайте. Откиньте крышки вниз, укутайте одеялом. Дайте ему полностью остыть, а затем отнесите в место для хранения.

Как приготовить варенье из сливы без косточек в мультиварке

Также хочу отметить, что при приготовлении лакомства всегда используется разное количество сахара, так как все зависит от сорта сливы. И, конечно же, вы ориентируетесь на свой вкус.

И специально для вас нашла видео ролик о приготовлении вкусностей в мультиварке Redmond m800s.Ведь сейчас многие повара пользуются кухонной техникой, хотя мне проще все приготовить привычным способом, на плите).

Классический рецепт домашнего сливового варенья

В сливовое варенье можно добавить сок лимона, или лимонную кислоту… Это улучшит вкусовые характеристики лакомства.

Ингредиенты:

• Слива — 1 кг;
• Сахар — 1 кг.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте ягоды и удалите косточки.

2. Посыпать сливы сахаром.

3. Оставить фрукты в таком виде на несколько часов, чтобы сок алычи и сахар растворились.

5. Стерилизуйте банки и крышки. Залить горячим лакомством и закатать. Охладите заготовки и храните в прохладном и темном месте.

Простой рецепт варенья из сливы без косточек «Пятиминутка»

А вот самый быстрый способ приготовления десерта.Честно говоря, я никогда не делала варенье с его помощью. Меня смущает тот факт, что готовится всего 5 минут, а потому сомневаюсь, сколько продержится такая сладость. Кто готовил по этой технологии, отзовитесь). Я думаю, что это, безусловно, вкусно и полезно, но какой срок годности? Кто знает, подскажите.

Ингредиенты:

• Слива — 600 гр.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Вода — 1 стакан.

Способ приготовления:

1.Хорошо промойте фрукты. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

2. Разрежьте каждую сливу вдоль на две половинки.

3. Теперь удаляем косточки.

4. Переложите дольки в кастрюлю.

5. Наполните их чистой водой.

7. После закипания добавить сахарный песок.

8. Проварить лакомство 5 минут до полного растворения сахара.

9. Выключите огонь и охладите напиток. Затем разлить по стерильным банкам и закатать. Храните десерт в погребе или холодильнике.

На этом мой рассказ окончен. Делитесь рецептами с друзьями, проводите занятия и не забывайте писать комментарии. И напоследок скажу, что самое вкусное варенье получается из домашних слив, а не из магазинных. Так что ждите урожая и начинайте заготавливать банки на зиму!

Продолжая заготовки на зиму, приступаем к варке варенья из сливы.Сливы разных сортов растут у всех уважающих себя дачников. Наевшись от души, самое время сварить простое варенье или превратить его во вкусный десерт… Рецептов приготовления в моей записной книжке не так уж и много.

Но каждый из них проверен годами. Выбирайте все, что вам нравится, собирайте сливу и приступайте к сбору урожая.

Как приготовить вкусное сливовое варенье на зиму

Для приготовления вкусного лакомства подойдет любой сорт сливы — желтая, белая, чернослив, алыча, венгерская, круглая, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Вынимать сердцевину необязательно, но большинство хозяек предпочитают заготавливать зимнее лакомство без косточек. Согласитесь, не слишком приятно «плеваться» в кругу гостей, да и ваша семья не одобрит. Поэтому придется немного потрудиться, однако достать косточки из слив не составляет большого труда.

Если вы любите экспериментировать, попробуйте разнообразить вкус десерта, добавив грецкие орехи, яблоки, апельсины, корицу, абрикосы.

Слива в шоколаде

Приготовить десерт с какао.Помните знаменитые конфеты Чернослив в шоколаде? Очень похожий.

Варенье имеет единственный недостаток — хранится недолго. Съесть его придется в течение 6 месяцев, но, учитывая необычный вкус, это не составит труда.

Возьми:

• Сливы, лучше темного сорта — килограмм.
• Сахар — 500 гр.
• Какао-порошок — 200 гр.

Как приготовить необычное варенье:

1. Из плодов удалить косточки, мелко нарезать (можно работать блендером, но лучше, если останутся крупные кусочки фруктов).
2. Добавьте половину сахарного песка и поставьте на плиту.
3. Смешайте оставшийся сахар с какао.
4. Когда десерт закипит, постепенно порциями добавить какао-сахар. Каждый раз хорошо перемешивайте смесь.
5. Готовить 15-20 минут. Дать закипеть, снять с огня и сразу разлить по банкам. Закрутить, дождаться остывания, отправить в кладовку.

Джем из сливы без косточек «Пятиминутка»

Традиционно мы стараемся сохранить витамины за счет меньшей термической обработки фруктов.Приготовление пятиминутки мало чем отличается от приготовления десерта из других фруктов. Совет: выбирайте не слишком спелые сливы, иначе они разварятся, и вы рискуете получить варенье.

Вам понадобится:

• Слива — 2 кг.
• Сахар — это килограмм.
• Ванилин — 10 гр.

Рецепт:

1. Готовьте в три этапа. Плоды промыть, разделить пополам, выбрать семена.
2. Засыпьте кусочки сахаром, оставьте настаиваться на несколько часов и дайте стечь соку.Время зависит от сочности фруктов.
3. Вскипятить. После закипания уменьшить огонь, варить дольки 5 минут.
4. Снять с плиты. Отложите остывать.
5. Повторно прокипятить в течение пяти минут.
6. Когда варенье остынет, доварить в последний раз… В конце довести до кипения, выключить.
7. Наполнить стерильные банки, закатать. После остывания переложить в кладовую, погреб.

Классический рецепт варенья — видео

Вкусное варенье из сливы на зиму кусочками

Прозрачный сироп, в котором ломтики красиво плавают. Ради этого можно попробовать и покровительствовать, удалив косточки. Для приготовления идеально подойдет венгерка или аналогичные сорта слив.

Потребуется:

• Сахар и сливы любых видов — по килограмму (для кислых плодов допускается увеличение количества песка до 1,3 кг).
• Вода — полстакана.

Как приготовить вкусное варенье:

1. Переспелые и мягкие плоды отложите, они пойдут на другие заготовки сливы. Плотные сливы вымойте, освободите от косточек.
2. Засыпать кусочки сахаром, заняться другими делами 5-6 часов.
3. Поставьте десерт кипеть. Время после закипания. Варить 40 минут.
4. Проверить готовность варенья, капнув каплю на блюдце. Разложить по банкам, закупорить, переместить на зимнее хранение.

Густое сливовое варенье с желатином

Это не варенье, хотя сироп получится достаточно густым. А вот лакомство готовится кусочками. Правильнее варенье называть «слива в желе».»

• Сахар — 2 стакана.
• Слива — 1 кг.
• Желатин — 30 гр.

Как правильно приготовить желатин:

1. Чистый фрукт разделить на половинки, удалить косточки. Разделите большие половинки на дольки.
2. Посыпать сахаром. Если вы используете быстрорастворимый желатин, не замачивайте, а просто добавьте песок.
3. Содержимое необходимо настоять, чтобы дать стечь соку. Это займет несколько часов.
4. Вскипятить. После закипания сразу выключаем и заливаем банки.В длительной термической обработке по этому рецепту слива не нужна. Но обязательно стерилизуйте сами банки.
5. Сверните, переверните, подождите, пока остынет.

Варенье без косточек в мультиварке с корицей

Варенье любое, с семечками, без них, процесс варки неизменен. Предупреждаю, десерт получается жидким.

Потребуется:

• Сливы — 1 кг.
• Палочка корицы.
• Сахарный песок — 500 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Из плода удалить косточки, отмерить сахар. Поместите в миску, тщательно перемешайте содержимое.
2. Не кипятить в течение 15 минут, чтобы дать стечь соку. Добавьте нарезанную корицу.
3. Затем закрыть крышкой, готовить 40 минут, установив режим «Тушение» или «Варенье».
4. В середине приготовления откройте крышку, перемешайте.
5. Готовое лакомство распределить по баночкам.

В копилку ваших рецептов

Джем из желтой сливы с апельсином

Белые и желтые сливы, в том числе алыча, лучше подходят для приготовления варенья с апельсином.

• Апельсины — 500 гр.
• Сахарный песок — 1,5 кг.
• Слива — 1,5 кг.

Как приготовить:

1. Удалите сердцевину слив.
2. Апельсин помойте, нарежьте на небольшие кусочки прямо с цедрой (будут попадаться косточки, отбирайте). Пробейте кашицу блендером.
3. Сливы соединить с апельсиновым пюре, добавить сахар.
4. Через 30 минут отправить вариться. Уварите массу на сильном огне, затем убавьте и продолжайте варить 5-10 минут.
5. Снимите пену, дайте сильно закипеть. Закрыть и раздать банкам. Закатать, охладить, отправить в погреб, кладовку.

Варенье из сливы с грецкими орехами и коньяком

Необычный ореховый вкус, приятная кислинка, тонкий аромат коньяка сделают десерт необыкновенно вкусным. Варить из любой сливы, а из черной получится водянистой. Вы можете сбалансировать консистенцию, просто увеличив количество орехов.

Возьми:

• Фрукты — 1 кг.
• Грецкие орехи очищенные — 200 гр.
• Коньяк — 2-3 большие ложки.
• Вода — ½ стакана.
• Сахар — 4 стакана.

Рецепт:

1. Чистые сливы разделить на половинки, удалить серединку.
№
2. Поместите в емкость для приготовления пищи, добавьте воду и доведите до кипения.
3. Всыпать сахарный песок, толченые орехи (перемешать их в кусочки и крошку).
4. Когда смесь закипит, варить 20 минут, снимая пену.
5. Выключить горелку, подержать с открытой крышкой 10 минут, дать немного остыть.
6. Влить коньяк. Горячее разложить по банкам, закатать.

Ассорти из слив и яблок

Ароматное лакомство получается при варке сливового варенья со сладкими яблоками.

Вам понадобится:

• Яблоки и сливы — по килограмму.
• Сахар — 800 гр.
• Лимонная кислота — половина маленькой ложки.
• Вода — 100 мл.

1. Вымойте фрукты, нарежьте на кусочки, очистите от кожуры и семян. Сложить в тазик.
2. В кипящую воду всыпать сахарный песок, размешать и добавить кусочки фруктов.
3. Довести до кипения. Снимая пену, варить 10 минут. Снять с конфорки, оставить настаиваться на 3-4 часа.
4. Переварить. После закипания варить 10 минут, добавить лимонную кислоту.
5. Продолжайте готовить еще 5 минут. затем выключите, разлейте и запечатайте.

Шоколадный сливовый джем с какао

Видео рецепт сливового десерта на зиму. Не чувствуйте себя уверенно, повторяйте действия автора и все у вас получится. Удачных вам заготовок.

Итак, в этой статье мы продолжим тему сладостей, которые любят взрослые и дети.

Варенье из сливы обладает изумительным вкусом и ароматом. Его можно добавлять в различную выпечку или просто подавать в качестве сладкого десерта к чашке горячего чая. Слива растет на многих дачных участках и купить ее в сезон можно недорого.

Не волнуйтесь, если вы никогда раньше не готовили такой сладкий десерт. У вас обязательно все получится, нужно только постараться.И мои рецепты придут вам на помощь. Я постаралась найти для вас рецепты, которые просты в приготовлении, а в итоге у вас получится изумительный десерт.

Мало кто знает, что слива очень полезна для пищеварительной системы и всего организма в целом. Она способна выводить токсины и вредный холестерин.

1. Варенье из ароматной сливы

Почти все любят сладкое, особенно детское. Варенье будет с ярко выраженной кислинкой, но в этом и вся прелесть. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт вкуснейшего варенья с подробным описанием.

Ингредиенты:

• Сливы без косточек — 1,6 кг
• Сахар — 1,2 кг
• Вода — 250 мл

Этапы приготовления:

1. Перебрать каждую сливу на наличие порчи и червивости. Тщательно промойте в холодной воде, а затем удалите из них косточки.

2. Всыпать в кастрюлю сахар, залить водой и отправить посуду на плиту.Нам понадобится сахарный сироп, размешиваем содержимое до полного растворения сахара и закипания сиропа, после чего снимаем кастрюлю с плиты.

3. Горячий сироп сразу перелить в емкость со сливами.

4. Аккуратно, чтобы не повредить фрукты, размешайте, чтобы они полностью оказались в сиропе. Оставьте стоять в таком состоянии на час.

5. Затем поставить кастрюлю на плиту, варить варенье на умеренном огне в течение получаса.Пену необходимо удалить.

6. Затем снять варенье с плиты, дать постоять и остыть пару часов.

7. Снова поставить кастрюлю на огонь, кипятить еще полчаса.

8. Тщательно промыть банки моющими средствами, простерилизовать. А затем смело наполняйте их даже горячими сливовыми лакомствами.

Удачи и сладкого десерта!

2. Вкусное варенье из желтых слив без косточек на зиму

Не самый простой и быстрый рецепт, но все же рекомендую приготовить с ним сладкий десерт.Ароматное, яркое и очень вкусное варенье пригодится для вечерних посиделок всей семьей.

Ингредиенты:

• Сливы без косточек — 2 кг
• Сахар — 2 кг

Этапы приготовления:

1. Тщательно перебрать сливы, удалить испорченные и червивые плоды. Затем тщательно промойте их.

Можно использовать даже слегка недозрелые плоды, главное, чтобы сорт был сладким.

2.Разрежьте сливы на четвертинки или половинки и удалите косточки. При перекладывании их в емкость сразу посыпать сахаром, чтобы плоды были им полностью покрыты.

3. После этого емкость нужно оставить на ночь, сливы нам нужны, чтобы пустили сок. Это время можно и меньше, главное, чтобы выделилось как можно больше сливового сока.

4. Далее поставьте емкость на плиту, при слабом огне необходимо, чтобы содержимое закипело.При этом аккуратно помешивать деревянной лопаткой, варенье не должно пригорать, и снимать пену. Снимите с плиты, дождитесь полного остывания лакомства.

5. Повторите процедуру предыдущего пункта еще 4 раза. Не волнуйтесь, сливы не развалятся, а станут сахарными и почти прозрачными. Главное, не слишком сильно перемешивать содержимое емкости.

6. Теперь осталось разложить горячее лакомство по подготовленным банкам, затем плотно их закрыть.Когда банки остынут, переместите их в прохладное место.

Хорошего настроения и приятного Вам чаепития!

3. Варенье из слив с грецкими орехами

Орехи в варенье придадут сладкому лакомству особый шарм. При этом приготовление варенья удивительно простое, а результат порадует холодными вечерами за кружкой горячего ароматного чая.

Ингредиенты:

• Сливы — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Грецкие орехи — 1-2 чашки
• Вода — 1/2 стакана

Этапы приготовления:

1.Сливы моем, откидываем на дуршлаг. Отделите мякоть от косточек, если плоды крупные, то нарежьте их более мелкими кусочками.

2. Переложить нарезанные фрукты в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Как только содержимое закипит, добавляем сахар. Убавьте огонь плиты до минимума, варите, помешивая, пока масса снова не закипит.

Обязательно снимайте пену, это продлит срок хранения готового лакомства.

3.Добавьте грецкие орехи, слегка порубив. Перемешайте, подержите на плите еще 10-15 минут.

4. Чистые стерилизованные банки наполнить вареньем, закатать крышками.

Приятного чаепития!

4.

Сорт желтой сливы обладает особой сладостью и ароматом. Люблю добавлять такое вкусное лакомство в различную выпечку. И просто перекусить с чаем будет здорово. Идеальный способ приготовить быстрое варенье без особых хлопот на зиму.

Ингредиенты:

• Сливы — 2,5 кг
• Сахар — 1 кг

Этапы приготовления:

1. Плоды подготовить, как можно тщательнее промыть, удалить испорченные и червивые плоды.

2. Разрезать сливы на дольки, удалив из них косточки. Переложите нарезанные фрукты в кастрюлю.

3. В кастрюльку поверх слив насыпать сахар, оставить на 10-15 минут.

4.Далее отправьте сковороду на плиту. Готовьте лакомство 20 минут на очень медленном огне, не забывая снимать пену, которая будет образовываться. Если вы любите джемы с более густой консистенцией, просто увеличьте время варки.

Готовность варенья легко проверить: капнуть на блюдце, если капля не растекается по блюдцу, то лакомство готово.

5. Подготовьте посуду, в которой будет храниться ваше лакомство: вымойте и простерилизуйте. Наполните банки горячим вареньем до краев, затем плотно закройте крышками.

Наслаждайтесь вкусным и ароматным лакомством, угощайте друзей!

5. Рецепт сливового варенья с арахисом и какао

Какао и дробленый арахис придают лакомству особый шарм. Это густое, ароматное и безумно вкусное лакомство без сомнения станет фаворитом в вашей семье. По этому рецепту можно сварить варенье из любых ягод или фруктов.

Ингредиенты:

• Сливы — 1 кг
• Арахис — стекло
• Сахар — 800 г
• Какао-порошок – 2 ст.ложки

Этапы приготовления:

1. Свежий арахис слегка обжарить на сковороде или подсушить в духовке, а затем измельчить скалкой.

2. Тщательно вымытые сливы разделить на половинки, удалить косточки.

3. Половинки слив сложить в кастрюлю, засыпать сахаром. Вам нужно оставить их стоять, пока фруктовый сок не выйдет. Обычно на это уходит 4-8 часов, все зависит от сорта.

4.В миску налейте небольшое количество сливового сока, добавьте какао и перемешайте.

5. Кастрюлю поставить на плиту, после закипания содержимого варить 20 минут на медленном огне, периодически помешивая. Появившуюся пену необходимо удалить.

6. Затем добавить молотый арахис, сироп какао, перемешать. Дать постоять на плите еще 5 минут и можно разливать лакомство по чистым банкам.

Приятного чаепития!

6. Варенье из сливы взбитое

Приготовить любимое лакомство можно достаточно быстро.Этот рецепт поможет вам в этом вопросе. Ароматное лакомство с легкой кислинкой без приторно-сладкого вкуса.

Ингредиенты:

• Сливы — 4 кг
• Сахар — 1 кг

Этапы приготовления:

1. Для приготовления этого десерта я использую неспелые фрукты, но они очень сладкие. Фрукты необходимо перебрать и тщательно вымыть.

3. По истечении времени поставьте кастрюлю со сливами на плиту.Проварить варенье на медленном огне трижды по 10 минут с интервалом в полчаса. Аккуратно перемешайте деревянной лопаточкой, стараясь не повредить фрукты.

4. Готовое лакомство разлить по стерилизованным чистым банкам и закатать крышками.

Он настолько прост, что с ним без труда справятся даже начинающие домохозяйки. Готовьте с хорошим настроением, успехов!

7. Видео — Варенье из сливы густое на зиму без косточек рецепт

Если у вас остался открытый вопрос, как правильно приготовить вкусное сладкое варенье из слив на зиму, то предлагаю вашему вниманию видео с подробным описанием каждого шага.

Приятного чаепития!

Деликатес из сливы – популярное зимнее лакомство. Да и особых сложностей в приготовлении нет. Приготовьте вкусные варенья для своей семьи, и они будут очень рады такому угощению.

Варенье из свежей сливы. Варенье из сливы без косточек на зиму

Осень, пожалуй, самое важное время года в жизни настоящей хозяйки. Овощи, фрукты, фрукты и ягоды, выращенные/купленные на рынке, требуют обработки и подготовки к зиме.Сливовые деревья, растущие на дачном участке или в саду, обычно радуют хорошим урожаем. Самый популярный способ приготовления слив – сварить варенье. Ниже представлена ​​подборка простых и оригинальных рецептов, которые удивят даже опытных кулинаров.

Густое варенье с кусочками сливы без косточек на зиму — пошаговый фото рецепт

Всем известны три основных способа консервации сливы на зиму: компот, вяленый (чернослив) и джем (варенье). Давайте остановимся на варенье. Казалось бы, что сложного? Плоды смешивают с сахаром, варят и разливают по банкам.Почему же тогда вкус и консистенция различаются у разных хозяек? Мы приготовим прозрачное варенье с густым сиропом и плотной фруктовой консистенцией.

В чем секрет рецепта?

• при минимальном перемешивании плоды остаются твердыми и не разваливаются
• с добавлением лимонной кислоты, сироп прозрачный
• небольшое количество сахара не дает сиропу стать жидким

Ваша оценка:

Время приготовления: 23 часа 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Слива темная поздних сортов:2. 3 кг (масса после отделения от кости — 2 кг)
• Сахар: 1 кг
• Лимонная кислота: 1/2 ч.л. или 1 ст.л. л. лимонный сок

Инструкция по приготовлению

При мойке сливы отбраковываем плоды с дефектами кожицы, кожурой (семечки отделяем).

Подходит для популярных в разных регионах «Президент», «Императрица» или «Голубой подарок».

Готовый объем — ровно 2 кг: то что нужно.

Отмеряем 1 кг сахара.Даже если сырая слива показалась вам кисловатой, увеличивать количество сахара не нужно (это касается конкретного рецепта с запрограммированной консистенцией варенья).

Выложите половинки фруктов слоями в миску.

Алюминий не подойдет; будет ощущаться металлический привкус. Косточковые плоды варят в стеклянной или эмалированной посуде. Исключение составляют абрикосы.

Готовую массу оставляем минимум на ночь, а лучше на сутки.

Крышкой не накрываем, продукт должен дышать. Если вас беспокоят мухи или мусор, накройте марлей (с деревянной скалкой поперек миски). Слива пустит обильный сок.

Ставим емкость на слабый огонь, аккуратно помешивая (снизу вверх, чтобы поднялся сахар), доводим до кипения. Больше, пока не разлилось по банкам, варенье никакими ложками и лопаточками не трогаем, только пену снимать. Масса медленно кипит 3 минуты, затем выключите конфорку, дождитесь полного остывания.

Повторяем процедуру: нагреваем, кипятим 3 минуты. Мы не мешаем! Снова ждем, пока остынет.

В третий раз после трехминутного кипения всыпать (вылить) лимонную кислоту, аккуратно размешать, снять пену и кипятить еще 3 минуты.

Глубокой ложкой разлить в подготовленные стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать. Через несколько часов варенье готово к хранению и употреблению.

Как приготовить варенье из желтой сливы

Опытные садоводы знают, что сливы с голубыми и желтыми плодами отличаются размером, консистенцией мякоти и, самое главное, вкусом. Желтые сливы слаще, сочнее, хорошо подходят для приготовления варенья, варенья и мармелада.

Состав:

• Плоды желтой сливы — 1 кг.
• Сахарный песок — 1 кг.

Алгоритм действий:

1. Приготовление начинается со сбора урожая. Затем сливы нужно перебрать, удалить червивые, потемневшие, гнилые плоды. Смывать. Оставьте на некоторое время, чтобы высохнуть.
2. По этому рецепту варенье варится без косточек, поэтому каждую сливу разделить, а косточку выбросить.
3. Поместите фрукты в емкость, в которой будет готовиться варенье. Выложите сливы слоями, пересыпая каждый из них сахарным песком.
4. Оставить на некоторое время, чтобы сливы пустили сок, который, смешавшись с сахаром, образует вкусный сироп.
5. Варенье из сливы варится в несколько приемов по классической технологии. Когда сиропа будет достаточно, нужно аккуратно размешать сливы. Поджечь.
6. После закипания варенья снимите емкость с огня. Дать настояться 8 часов. Сделайте это еще два раза. Такой способ приготовления не позволяет половинкам слив превратиться в пюре, они остаются целыми, но пропитываются сиропом.
7. Расфасуйте готовое варенье в небольшие стеклянные контейнеры. Корк.

Холодной снежной зимой баночка солнечного золотистого варенья, открытая к чаю, согреет и в прямом, и в переносном смысле!

Варенье из сливы «Угорка»

Название этой сливы связано с Угорской Русью, расположенной на территории современной Венгрии.Сегодня в равной степени можно встретить названия «Угорка» и «Венгерка», плоды небольшого размера, с темно-синей кожицей и плотной мякотью, они очень хорошо подходят для приготовления варенья.

Состав:

• Слива «Угорка» — 1 кг, вес чистого продукта без косточек.
• Сахарный песок — 800 гр.
• Вода фильтрованная — 100 мл.

Алгоритм действий:

1. На первом этапе сливы перебрать, помыть, очистить.
2. Сварить сироп из воды и сахара, то есть довести до кипения, варить до растворения сахара.
3. Залейте сливы горячим сиропом. Теперь поставьте фрукты вариться. Сначала огонь сильный, после закипания — самый слабый. Варить полчаса.
4. Выдерживать несколько часов. Повторите процедуру еще два раза, сократив при этом фактическое время приготовления до 20 минут.
5. Стерилизовать емкости и крышки, упаковать готовое варенье.
6. Печать. Накрыть теплым одеялом/одеялом для дополнительной стерилизации.

Ароматное густое темно-красное варенье станет лучшим лакомством к зимним чаепитиям.

Самый простой и быстрый рецепт сливового варенья «Пятиминутка»

Классические технологии предполагают варку варенья в несколько этапов, когда оно доводится до кипения, затем настаивается несколько часов. К сожалению, ритм ныне живущих домохозяек не позволяет «растянуть удовольствие». На помощь приходят рецепты приготовления варенья по ускоренной технологии, они называются «пятиминутки», хотя иногда все же требуется немного больше времени.

Состав:

• Слива «Венгерка» — 1 кг.
• Сахарный песок — 1 кг.
• Вода — 50-70 мл.

Алгоритм действий:

1. Сливы перебрать, срезать потемневшие места, удалить косточки, а саму мякоть разрезать на 4-6 частей (для ускорения процесса пропитки сиропом).
2. Переложить в емкость, где будет происходить волшебный процесс приготовления, заливая воду на дно по норме.Слои слив посыпать сахаром.
3. Запустите процесс приготовления, сначала на среднем огне. Как только варенье закипит, огонь нужно убавить до самого маленького, подержать горячим 5-7 минут. Появившуюся пену необходимо удалить.
4. За это время подготовить стеклянную тару объемом 0,5–0,3 литра; обязательно простерилизуйте контейнеры и крышки.
5. Варенье из слив необходимо упаковывать горячим, желательно, чтобы емкости были горячими (но сухими).
6. Можно укупорить предварительно стерилизованными жестяными крышками.

Дополнительно накройте одеялом/одеялом или просто старой курткой, чтобы продлить процесс стерилизации. Варенье получается не очень густым, но ароматным и вкусным.

Как приготовить варенье из сливы без косточек

Варенье из сливы с косточками – достаточно популярный продукт, на него идут хозяйки в целях экономии времени. Второй момент – кости придают готовому варенью необыкновенный вкус.

Состав:

• Слива «Венгерка» — 1 кг.
• Сахарный песок — 6 ст.
• Вода — 4 ст.

Алгоритм действий:

1. Сливы перебрать и промыть. Каждую проколоть вилкой, чтобы сироп быстрее попал внутрь.
2. Положите фрукты в глубокую кастрюлю. Залить водой (по норме). Довести до кипения, бланшировать в течение трех-пяти минут.
3. Сливы процедить, воду и сливовый сок слить в другую кастрюлю. Добавить туда сахар, периодически помешивая, и вскипятить сироп.
4. Приготовленным сиропом залейте бланшированные фрукты. Выдержать 4 часа.
5. Довести до кипения. Оставьте снова, на этот раз на 12 часов.
6. После этого можно переходить к окончательной варке — 30-40 минут при тихом кипении.
7. Такое варенье необходимо расфасовать в стерилизованную тару. Укупорить, желательно жестяными крышками.

Сливы сохраняют форму, но становятся прозрачными, с красивым медовым оттенком.

Рецепт варенья из слив и яблок

Сады обычно радуют одновременным сбором урожая слив и яблок, это своего рода намек хозяйке на то, что плоды будут хорошей компанией друг другу в пирогах, компотах и ​​вареньях.

Состав:

• Кислые яблоки — 1 кг.
• Слива темно-синяя — 1 кг.
• Сахар-песок — 0,8 кг.
• Вода фильтрованная — 100 мл.
• Лимонная кислота — ½ ч. л.

Алгоритм действий:

1. Процесс, по традиции, начинается с мытья, переборки фруктов.
2. Затем разделить сливы на 2 половинки, удалить косточку. Яблоки разрезать на 6-8 частей, также удалить «хвостик» и семена.
3. Приготовьте сироп из воды и сахара.
4. Перемешайте сливы и яблоки, чтобы они равномерно распределились между собой. Залить горячим сиропом.
5. Трижды повторить следующий процесс: довести до кипения, варить на очень слабом огне четверть часа, выдержать 4 часа.
6. На последнем этапе приготовления добавить лимонную кислоту, можно разбавить небольшим количеством воды. Варить четверть часа.
7. Расфасовать в стерилизованные контейнеры.

Правильно сваренное варенье из яблок и слив получается однородным, густым.Подходит как для чаепития, так и для приготовления пирогов.

Заготовка на зиму — варенье из слив и груш

Варенье из яблок и слив имеет достойного конкурента — варенье из груш и слив. Груши делают сливовый джем менее кислым и густым.

Состав:

• Слива «Угорка» — 0,5 кг. (без косточек)
• Груша — 0,5 кг.
• Сахар-песок — 0,8 кг.
• Вода — 200 мл.

Алгоритм действий:

1. Груши и сливы промыть.У груш обрезать хвостики, удалить косточки, а у слив — косточки.
2. Груши нарезать небольшими дольками, сливы на 4-6 частей (в зависимости от размера). Собственно можно приступать к варке варенья.
3. Приготовить сироп из воды и сахара. Этот процесс примитивен – смешать в кастрюле, довести до кипения. Снимите с огня, как только сахар растворится.
4. Положите в емкость только груши, им нужно больше времени для приготовления, залейте плоды горячим сиропом. Держите на слабом огне 20 минут. Если она появится, снимите пену.За это время грушевые пластинки пропитаются сиропом и станут прозрачными.
5. Теперь очередь слив, кладем их в кастрюлю с грушами, перемешиваем. Варить вместе 30 минут.
6. Простерилизовать контейнеры и крышки, разложить в горячем виде, укупорить.

Варенье из груш и слив поможет скрасить не один зимний вечер.

Варенье из сливы с апельсином

Эксперименты со сливовым джемом можно продолжать практически до бесконечности. Примером этого является следующий рецепт, в котором вместо традиционных яблок или груш сливы будут сопровождаться апельсинами.

Состав:

• Слива «Венгерка» — 1,5 кг.
• Сахар-песок — 1,5 кг (или чуть меньше).
• Апельсиновый сок из свежих фруктов — 400 мл.
• Апельсиновая цедра — 2 ч.л.

Алгоритм действий:

1. Этап первый — осмотреть сливы, перебрать, удалить плохие плоды, удалить косточки.
2. Второй этап — приготовить сок из апельсинов.
3. Переложить сливы в емкость для варки, полить апельсиновым соком.
4. После закипания кипятить 20 минут. Откиньте на дуршлаг, слейте апельсиново-сливовый сок.
5. Добавьте туда сахар. Вскипятите, чтобы получился ароматный сироп.
6. Снова заливаем сливы, добавляем цедру апельсина. Продолжайте процесс приготовления.
7. Готовность проверяйте следующим образом — капля варенья на холодном блюдце должна держать форму, не растекаться, а сами плоды должны быть полностью погружены в сироп.
8. Наполнить стерилизованные контейнеры джемом. Закрыть такими же колпачками.

При дегустации варенья из сливы и апельсина гарантирован потрясающий цитрусовый аромат, легкая кислинка и необыкновенный цвет.

Как приготовить варенье из лимона и сливы

Многие рецепты сливового варенья предполагают добавление цитрусовых или лимонной кислоты, чтобы облегчить процесс консервирования и длительного хранения. Лимоны — это те фрукты, которые хорошо сочетаются со сливами.

Состав:

• Сливы — 1 кг.
• Сахар-песок — 0,8 кг.
• Лимон — 1 шт.(маленький размер).

Алгоритм действий:

1. Для приготовления такого варенья лучше всего взять крупные синекожие сливы или венгерские плоды. Сливы вымыть, удалить косточки, разрезать каждый плод на 6-8 частей.
2. Покрыть сахаром. Выдержать в таком состоянии 6 часов, пока сливы не дадут сок, который смешивают с сахаром.
3. Поставьте сливовое варенье на огонь. Добавьте к фруктам цедру лимона, сюда же выдавите лимонный сок. Варить до готовности слив, проверка проста – капля сиропа сохраняет форму.

Варенье из сливы с легким ароматом лимона зимой напомнит о теплых солнечных днях.

Рецепт вкуснейшего сливового варенья с какао

Следующий рецепт слишком оригинальный, но невероятно вкусный. Но сливы не будут сопровождаться привычными яблоками, грушами или даже экзотическими лимонами и апельсинами. Одним из основных ингредиентов является какао-порошок, который поможет кардинально изменить как цвет, так и вкус варенья из сливы.

При первом приготовлении по этому рецепту можно поэкспериментировать с небольшой порцией слив.Если варенье проходит «народный», домашний контроль, то порцию фруктов (соответственно, сахара и какао) можно увеличить.

Ингредиенты:

• Сливы — 1 кг без косточек.
• Сахарный песок — 1 кг.
• Какао — 1,5 ст.л.
• Вода фильтрованная — 100 мл.

Алгоритм действий:

1. Перебрать сливы. Резать. Выбросьте кости.
2. Посыпать сахаром, чтобы сливы быстрее пустили сок.
3. Выдерживать несколько часов. Ставим вариться, вливая воду, добавляя какао и помешивая.
4. Сначала сделайте огонь достаточно сильным, затем уменьшите его до очень слабого.
5. Время приготовления около часа, конечно, за процессом придется постоянно следить и время от времени помешивать.

Варенье из сливы с добавлением какао-порошка точно удивит домочадцев и вкусом, и цветом!

Джем из слив и корицы

Варенье из сливы можно радикально изменить с помощью небольшой дозы восточных специй.Щепотка корицы послужит катализатором превращения банального варенья из сливы во вкуснейший десерт, достойный украшения королевского стола. Хозяйке, приготовившей необыкновенное блюдо, смело можно присвоить звание «Королева кулинарии»

Состав:

• Слива «Угорка» или крупная с темно-синей кожицей – 1 кг.
• Сахарный песок — 1 кг.
• Корица молотая — 1 чайная ложка

Алгоритм действий:

1. Пристальное внимание следует уделить сливам, выбирать самые лучшие плоды из имеющихся, без гнили, червоточин, потемнений.Промойте под проточной водой. Удалите лишнюю влагу бумажными полотенцами.
2. Разрезать пополам острым ножом. Выбросьте кости.
3. Переложите плоды в кастрюлю, пересыпая слои половинок сливы сахаром.
4. Убрать сотейник в холод на 4 часа, чтобы сливы под действием сахара пустили сок.
5. Варенье сварить в два этапа. Первый раз держим на огне четверть часа, все время помешивая и снимая периодически появляющуюся на поверхности пену.Выставить на холод на 12 часов.
6. Начать второй этап приготовления с добавления корицы, размешать. Снова поджечь.
7. Время приготовления должно быть удвоено. Перемешайте, но очень осторожно, чтобы не раздавить плоды. Сироп должен загустеть, сливовые дольки пропитаться сиропом и стать прозрачными.

Легкий аромат корицы смутит родных, которые будут ожидать от хозяйки выпечки, а она удивит домочадцев, подав сливовое варенье с необыкновенным вкусом.

Варенье из слив с грецкими орехами

Самым сложным в технологическом плане можно назвать процесс приготовления «Королевского варенья» из крыжовника с орехами. Хозяйки предлагают использовать аналогичную технологию для сливового варенья. Процесс может быть очень долгим и трудоемким, но результаты потрясающие.

Состав:

• Сливы — 1,3 кг.
• Сахарный песок — 1 кг.
• Вода фильтрованная — 0,5 л.
• Грецкие орехи — на каждую сливу по половинке ядра.

Алгоритм действий:

1. Самое главное это подбор слив, они должны быть примерно одного размера, без гнили, черных точек и вмятин.
2. Теперь вам нужно научиться выдавливать семена, не разрезая плод. Это можно сделать незаточенным карандашом. Второй способ проще – острым ножом в сливе сделать небольшой надрез, через который доставать косточку.
3. Сварить сироп из воды и сахара.
4. Залить сливы без косточек приготовленным сиропом. Прокипятить 5 минут, оставить.
5. Повторите эту процедуру еще 3 раза, каждый раз оставляя варенье в холодном месте на 3-4 часа.
6. Очистить орехи от скорлупы и перегородок. Разрезать пополам.
7. Сливы откинуть на дуршлаг, слить сироп. Наполните фрукты половинками ядер.
8. Подогрейте сироп. Разложить сливы по стерилизованным емкостям, залить горячим сиропом.
9. Стерилизуйте и запечатайте жестяные крышки.

Варенье из королевской сливы с грецким орехом украсит любой праздник!

Ждем ваших комментариев и оценок — для нас это очень важно!

Вообще варенье из сливы без косточек варят чаще, чем с косточками. Возиться с крупными костями в этом десерте слишком хлопотно. Причем второй вариант предполагает варку целых слив. И они довольно большие. Так что, если вы озабочены поиском хорошего рецепта, попадите в эту категорию и обязательно найдете то, что вам нужно!)

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах сливового варенья без косточек:

У слив есть одно очень важное и полезное в кулинарии свойство – они хорошо желируются.Особенно хорош в этом отношении чернослив. Кроме того, эта ягода имеет множество приятных глазу цветов: желтый, красный, фиолетовый, зеленый, розовый, черный. Их можно комбинировать друг с другом для создания интересных комбинаций. Понятно, что для домашних заготовок это не очень важно, но тем не менее.

Вымойте сливы перед варкой. Затем с помощью ножа разрежьте пополам и удалите косточку. Далее нарезка зависит от выбранного рецепта сливового варенья. Можно половинки оставить, можно разрезать на две и более части.Классика половинки, но это дело вкуса.

Обычно сливу посыпают сахаром в пропорции один к одному. И ждут, когда она пустит сок, и часть сахара в нем растворится. На этом этапе начинают варку, которая может длиться до одного часа. Время зависит от сорта сливы. Для спелого чернослива, например, потребуется около сорока минут. Чтобы плоды не потеряли форму, варенье не рекомендуется перемешивать. Главное следить, чтобы не пригорело, ну и снять пену.

Пять самых быстрых рецептов варенья из сливы без косточек:

Варенье из сливы без косточек в горячем виде закатывается в банки. Дожив до зимы, он становится еще более студенистым, превращаясь во вкуснейшее лакомство. Они смогут наполнять пироги, пирожки, готовить десерты, намазывать торты и пирожные. А какой чай с ним!

Июль и август щедры на сливы. Первыми созревают, как их называют в народе, «медовки». Мелкий крем зеленого цвета с желтоватым оттенком.Их мякоть настолько сладкая и вкусная, что хочется есть и есть.

Не успели «медовки» закончить, как за ними бросились остальные их родственники. И так практически до конца сентября мы можем полакомиться этой красивой ягодой. Парад слив завершается темно-синей сливой, которая, в отличие от других сортов, имеет продолговатую форму, так называемую «угорь». Он может варьироваться от очень большого до очень маленького. Из крупного «угря» обычно делают любимый многими чернослив, а из мелкого готовят компоты и соусы.

Из любого сорта слив можно получить отличное сладкое лакомство под названием джем. Зимнее чаепитие с ним навеет вам сладкие воспоминания о… увы, ушедшем лете.

Предлагаем вам воспользоваться простым рецептом прозрачного варенья из слив кусочками и, потратив минимум сил и средств, в результате получить баночку отличной добавки к оладьям, оладьям или сырникам.

Ингредиенты

• Сливы — 1 кг;
• Сахар-песок — 0.5 кг.

Из этого количества ягод у нас получилась одна пол-литровая банка сливового варенья и около 3-4 столовых ложек на пробу.

Подготовка

Как уже отмечалось выше, для приготовления варенья подходят сливы любых сортов, спелые и даже слегка перезревшие. В данном случае в качестве сырья мы использовали мелкие сливки с кисло-сладким вкусом. Из такой сливы получится ароматное и вкусное варенье, прозрачное, с кусочками сохранившее форму.

Для гурманов есть их в сыром виде, так сказать, особого удовольствия не доставит, а вот варенье из них вышло вполне приличное.

Итак, приступим к делу. Начнем, как обычно, с мытья ягод. После процедуры «очищения» нам нужно будет удалить из слив косточки, так как мы решили сварить варенье из слив без косточек.

Способ удаления косточек предельно прост, если, конечно, при покупке вы позаботились о том, чтобы косточка легко отставала от мякоти при вскрытии сливы.

Вооружаемся ножом и делаем надрез по линии, которую видно по всей окружности сливы.Немного подденьте и удалите косточку, получив таким образом две половинки.

После того, как мы справились с этой задачей, берем кастрюльку (желательно из нержавейки) и начинаем складывать в нее наши половинки слив открытой мякотью кверху.

Сливы сверху засыпать небольшим слоем сахара, чередуя, пока не закончатся подготовленные половинки. Конечно, у вас еще есть сахар. Мы добавим его чуть позже.

Сливы, обсыпанные сахарным песком, должны постоять некоторое время, пока вы не увидите, что они выпустили немного сока.Это будет выглядеть примерно так.

После того, как вы убедитесь, что сок уже собрался на дне кастрюли, можно приступать к процессу варки сливового варенья. Отправляем кастрюльку на небольшой огонь и постепенно ее нагреваем, еще не растворившийся сахар начнет таять, а сливы дадут еще больше сока.

Пришло время всыпать в них остаток сахара от указанного в рецепте количества.

Влить, перемешать и продолжать варить около 25-30 минут на медленном огне.Затем выключаем огонь и оставляем наше варенье до полного остывания. Вы можете вернуться к нему даже на следующий день.

Второй раз продолжаем варить сливовое варенье, не забывая помешивать, еще 30-40 минут. Затем наполняем им (горячим) стерильную горячую банку и закатываем. Хранить при комнатной температуре.

Варенье из сливы получилось прозрачным целыми ломтиками, прекрасно подходит для блинчиков и бисквитов.

Как уже поступили в сады и огороды наши любимые сливы, сортов которых великое множество — желтая, красная, синяя, терновая.Каждый вид придает определенные свойства приготовленному из него продукту: одно варенье терпкое с горечью, другое с кислинкой, одно гуще, а другое очень жидкое.

А если к сливе добавить орехи, лимон, апельсин, яблоки или какао, то вообще никаких вкусовых вариаций. Что делает сливу такой хорошей для экспериментов, так это ее кислотность. Вы можете получить разные вкусы, просто меняя количество сахара. Например, с абрикосом так не получится, варенье из него либо просто сладкое, либо очень сладкое.

В любом случае, вкусное ароматное лакомство, приготовленное с большой душой и своими руками, разнообразит ваше зимнее меню и привнесет свой колорит в различные ваши заготовки. Начнем знакомиться с рецептами, которые я сегодня предлагаю на ваш суд. Надеюсь, что вы обязательно выберете то, что вам больше нравится, приготовите его и порадуете своих близких ароматным сливовым вареньем.

Начну с одного из самых простых рецептов. Мы делаем это каждый год, и результат всегда одинаково хорош.Вот и на этот раз сливу из сада принесли, как всегда, вечером. Я не хочу ничего делать, но я должен. Но с нашим рецептом это не проблема, сделали очень быстро. Впрочем, смотрите сами.

Ингредиенты:

• Сливы — 1,5 кг.
• Сахар — 1,5кг.

Приготовление варенья началось с подготовки ягод. Так как в основном это были добровольцы, т.е. упавшие на землю, то их нужно было хорошо перебирать и мыть.

Дальше началось самое малопривлекательное мероприятие — вынос костей. У нас есть специальная машина для удаления косточек из вишни. Но они были удалены из сливы вручную.

Самым удобным приспособлением оказалась овощечистка Ikea, имеющая заточенный полукруглый наконечник. Очень рекомендую это устройство!

При удалении косточек из слив будьте осторожны, ягоды часто очень хорошие снаружи, но с червями внутри.Конечно, такие лучше выбросить.

После удаления всех костей, а это заняло у нас 5-7 минут, мы взвесились и получили около 1,5 кг.

Все ягоды отправили в большую кастрюлю и засыпали сахаром.

Взяли соотношение сахара к ягодам 1:1 по массе. Но это на любителя и все зависит от сливы. Если они сладкие, количество сахара можно уменьшить. Перейдите по своему вкусу.

Кастрюлю встряхивали вручную и оставляли при комнатной температуре до следующего дня.

На следующее утро поставьте кастрюлю на слабый огонь. Помешивая ягоды, доводят до кипения и варят 5-7 минут. Пена не снималась. Потом оставили остывать.

Через 12 часов, вечером, снова включали на медленный огонь, доводили до кипения и варили еще 5-7 минут.

Затем горячее варенье разливали по банкам и оставляли остывать.

Банки закрыли крышками и убрали на хранение. Мы храним все в погребе, но такое варенье вполне может быть и в квартире.

Приятного аппетита!

Варенье из сливы без косточек с грецкими орехами и корицей

Вкусное варенье из слив получается при добавлении в них грецких орехов. Сочетание сладкого и терпкого превращается в необыкновенную вкуснятину, которую хочется еще и еще. У всех, кто его пробует, вызывает неизменный восторг! Я бы сказала, что варенье из сливы самое вкусное!

Ингредиенты:

• Сливы — 2кг. (лучше кислый, но не перезрелый)
• Грецкие орехи — 400 г
• Сахар — 1кг.
• Вода — 1 ст.
• Корица — 1 палочка

Перебираем ягоды, удаляем испорченные или просто вырезаем испорченные места. Затем хорошо промойте его, удалите кости и разрежьте на половинки.

Грецкие орехи промываем в холодной проточной воде и замачиваем на 30 минут.

Насчет орехов: лучший вариант получается с грецкими орехами. Кроме того, вы можете попробовать приготовить его с фундуком или миндалем. Кешью, мне кажется, не очень подходят из-за своей сладости.

Готовые сливы отправляем в кастрюлю с толстым дном. Для этого хорошо подходят кастрюли с двойным дном или алюминиевые казаны.

Ягоды посыпать сахаром, положить палочку корицы и залить стаканом воды. Ставим на средний огонь.

Осторожно перемешайте, пока сахар не растворится. Когда сахар растает, добавьте орехи.

Сначала слейте воду с орехов.

Довести до кипения и варить около 40 минут. Во время приготовления время от времени помешивайте и снимайте пену.

В конце выньте палочку корицы, а горячее варенье разложите по стерилизованным банкам.

Невероятная сладость готова. Прошу вас написать в комментариях, как это произошло.

Приятного аппетита!

Классический рецепт варенья из сливы на зиму

У каждого варенья есть классический рецепт. Он универсален практически для всех ягод и фруктов и заключается в периодическом кипячении и охлаждении. Огромным преимуществом этого рецепта является длительный срок хранения готового продукта, который может исчисляться годами.Освоив однажды классический вариант приготовления, вы всегда сможете приготовить варенье из любых ягод, даже не заглядывая в рецепт.

Ингредиенты:

• Сливы — 1кг. (без косточек)
• Сахар — 1кг.
• Вода — 100 мл.

Сливы перебираем и отбираем плотные и твердые. Моем, разрезаем на половинки и удаляем кости.

Варочный сироп. Насыпьте сахар в кастрюлю и залейте водой. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и, периодически помешивая, варим 3-4 минуты.

Затем сливы залить кипящим сиропом и оставить на 3-4 часа.

При этом они пускают сок и меняют цвет. Это хорошо.

Варенье поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить около 5-7 минут и дать полностью остыть.

Обычно полное охлаждение занимает 4-6 часов. В основном это зависит от объема вашей сладости. Мы иногда разбиваем весь процесс на 12 часов и готовим утром и вечером.

Остывшее варенье снова поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

Затем в третий раз ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим 10 минут.

В конце удалите пену. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Из 3 кг слив получается 4 литра варенья. Хранить в прохладном месте. Кстати, храниться он может годами, но открытую банку лучше поставить в холодильник.

Попробуйте и поделитесь рецептом с друзьями и знакомыми. Приятного аппетита!

Рецепт пятиминутки — как сварить варенье из сливы за 5 минут

Если варить варенье два дня по классическому рецепту, то пятиминутка говорит сама за себя. 5 минут и вкуснятина готова. Хранить такую ​​сладость, конечно, лучше в холодном месте, но зато все, что есть в ягодах, максимально сохраняется.

Ингредиенты:

• Сливы — 1кг.
• Сахар — 1кг.

Перебираем сливы и моем. Разрежьте на половинки, удалите кости и отправьте в кастрюлю.

Засыпать сахаром и дать постоять 1 час.

Затем ставим сковороду на слабый огонь. Когда сливы дадут сок, увеличьте огонь до среднего и начните помешивать. Доведите до кипения, увеличьте огонь до сильного и варите 5 минут.

Небольшое отступление: понятия большой пожар, малый, средний очень условны. Например, у нашей печки 4 конфорки трех размеров (две из них одинаковые).Так, если на первом сделать минимальный огонь, то на максимуме будет больше, чем на четвертом. Так что просто попробуйте сварить варенье и сосредоточьтесь на своей плите, и через некоторое время у вас появится собственный опыт.

Через 5 минут снимите кастрюлю с огня и разлейте варенье по стерилизованным банкам.

Все, пятиминутка готова. Приятного аппетита!

В качестве небольшого бонуса прилагаю видео, как шеф-повар Максим Григорьев готовит пятиминутный рецепт.

Джем сливовый густой с желатином (желфикс)

Не секрет, что в варенье кладут много сахара.Именно по этой причине не все люди любят его. Приготовим очень вкусную сладость с пониженным содержанием сахара. Это будет не просто джем, а конфитюр. Кусочки сливы в желатине.

Ингредиенты:

• Сливы — 1кг.
• Сахар — 500г.
• Желатин — 1 пакетик (или желикс 2:1)

Сначала приготовим желирующий состав. Если вы используете желатин, то разведите пакетик в 100-120 мл холодной воды для набухания. Если вы используете желатин, просто смешайте его с двумя столовыми ложками сахарного песка.

Сливы перебираем, моем, разрезаем пополам, удаляем косточки и нарезаем произвольными кусочками.

Отправляем ягоды в кастрюлю и добавляем желейную смесь с желатином. Все хорошо перемешать. Если используем желатин, то ничего не добавляем.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и, периодически помешивая, доведите до кипения.

Добавляйте сахар порциями. Перемешать сливы между порциями сахара. Доведите сливы до кипения и варите 5-7 минут.

На этом подготовка с желиксом завершена. Разлить варенье по банкам и закрыть крышками.

Если используем желатин, то добавляем его сразу после выключения огня. Те. Сливы проварить 5-7 минут, выключить огонь и добавить набухший желатин. Все хорошо перемешиваем и раскладываем по банкам.

Варенье храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Как приготовить варенье из сливы без косточек с апельсином

Апельсин может улучшить вкус любого продукта, даже такого, как сливы.Несмотря на то, что они и без того сладкие и ароматные, апельсин добавит непревзойденные цитрусовые нотки. О вкусе такого варенья можно говорить долго, но оценить его можно только приготовив его.

Ингредиенты:

• Сливы — 1кг. без косточек
• Оранжевый — 1шт.
• Сахар — 1,2кг.

Сливы перебираем, моем и удаляем косточки.

Натереть на мелкой терке цедру апельсина. Затем сам апельсин очищаем от остатков кожуры и нарезаем кусочками для мясорубки.

На мясорубке прокручиваем сначала сливы, а потом апельсин. Все смешать в кастрюле и добавить натертую цедру.

Не сворачивайте апельсин с кожурой, так как при этом могут остаться большие куски кожуры. Лучше натереть.

Добавьте весь сахар в кастрюлю и перемешайте.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Помешивая, варить 15 минут. В конце снимите пену.

Выключите огонь и горячим разлейте по банкам.Закройте крышками и дайте остыть.

Вот и все. Вкусное угощение остается на хранение. А долгими зимними вечерами угощайтесь чаем.

Приятного аппетита!

Слива в шоколаде — простой рецепт шоколадного повидла из сливы

Разнообразие рецептов сливового варенья велико, но выделяется только один из них. Это слива в шоколаде. Великолепный десерт никого не оставит равнодушным. И у него такой вкус, что его хочется снова и снова. Есть несколько вариантов приготовления сливы в шоколаде, хочу показать проверенный.

Ингредиенты:

• Сливы — 1,8 кг.
• Сахар — 900г.
• Сахар ванильный — 15г.
• Какао — 85г.
• Лимонная кислота — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 150г.

Перебираем сливы и моем. Разрезать на половинки и удалить кости.

Все ягоды перебиваем блендером до состояния пюре.

Кусочки кожуры от ягод обязательно останутся в пюре. Этим можно пренебречь, на вкус это не повлияет.Но если вы хотите сделать все идеально, то ягодное пюре нужно протереть через сито. В нем останутся все кусочки кожуры.

Отправляем ягодное пюре в кастрюлю. Добавить воду, сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту. Аккуратно перемешайте до однородности.

Ставим кастрюлю на плиту. Включите средний огонь, доведите до кипения и варите 40 минут. Все время периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Снимаем пену с поверхности варенья.

Вы можете готовить меньше или больше.Чем дольше мы варим, тем гуще становится наша сладость. Для себя мы определили, что 40 минут – оптимальное время.

Через 40 минут добавьте в сковороду какао и масло. Перемешайте до однородности. Довести до кипения и варить 10 минут.

Горячее варенье разлить по сухим стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Вот и все. Так легко и быстро можно приготовить невероятное лакомство.

Приятного аппетита!

Рецепт сливового варенья в мультиварке

Все мы привыкли к мультиварке.Этот незаменимый помощник зачастую экономит нам массу времени. Вам не нужно стоять в стороне и контролировать процесс приготовления. Закинул в него все ингредиенты, включил и занимайся своими делами. Вот так готовится сливовое варенье в мультиварке: бросила все и включила. Затем останется только открыть крышку и разлить готовое лакомство по баночкам.

Ингредиенты:

• Сливы без косточек — 1кг.
• Сахар — 500г.

Подготовка слив.Перебираем испорченные, удаляем плодоножки, моем, разрезаем на половинки и удаляем семена.

Отправляем их в чашу мультиварки и засыпаем сверху сахаром. Перемешайте и дайте постоять 15-20 минут, чтобы появился сок.

Через 15 минут включить режим «Тушение» и время 40 минут. Нажимаем «Старт».

Через 40 минут готовое, горячее варенье разлить по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита!

Вкусное варенье из сливы с яблоками

Сливы и яблоки созревают примерно в одно и то же время.И идея приготовить их вместе пришла сама собой. Но они добавили имбирь и кардамон для аромата. Сказать, что получается вкусно, это ничего не сказать. Вкус и аромат просто бесподобны.

Ингредиенты:

• Сливы — 800г.
• Яблоки — 800г.
• Сахар — 800г.
• Корень имбиря — 40г.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Кардамон — 1/8 ч.л.
• Сливочное масло — 2-3г.

Как и в предыдущих рецептах, сначала подготовьте сливы.Перебираем, моем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Все отправляем в блендер и мелко рубим, но не до пюреобразного состояния, а именно мелкими кусочками.

Вместо блендера можно просто мелко порубить.

Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте произвольными кусочками.

Соединяем все в кастрюле.

Добавить мелко нарезанный имбирь и сахар. Перемешайте и оставьте на 1-2 часа, чтобы плоды пустили сок.

Ставим кастрюлю на средний огонь.Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, периодически помешивая.

Для уменьшения пенообразования добавьте кусочек сливочного масла.

Добавьте в кастрюлю корицу и кардамон. Варить 25-30 минут.

Выключите огонь и дайте немного остыть. Измельчите фрукты на мелкие кусочки погружным блендером.

Огонь нельзя выключать, только аккуратно работайте с блендером, не обожгитесь. Не измельчайте слишком мелко, кусочки фруктов должны быть хорошо видны.

После измельчения включить огонь, довести до кипения и варить пару минут.

Выключите огонь и разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам.

Храним в погребе или просто при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Видеорецепт простого и быстрого варенья из сливы

Это все для меня. Сегодня мы разобрались, как приготовить варенье из сливы. Как видите, приготовить эту сладость совсем несложно. Что ж, прощаюсь с вами, до новых встреч с новыми рецептами.

С уважением, Александр.

Варенье из сливы без косточек с корицей рецепт. Сливовый джем

Варенье из сливы с корицей — звучит аппетитно, согласитесь. При этом рецепт на зиму очень простой, а варенье получается очень вкусным и ароматным. Корица вносит свою характерную изюминку в эту заготовку. Такой подойдет для утренних тостов со сливочным маслом, также прекрасно сочетается с овсянкой, при желании сливовым джемом можно наполнить открытые песочные пироги, тарталетки, некрепкие сладкие пирожные, бисквиты, рулеты.

67DCC45.jpg] Ингредиенты
Ингредиенты:
— сливы — 700 г;
— Сахар — 700 г;
— Корица в палочках — 1-2 шт.

Итак, сразу отметим, что от выбранного сорта зависит конечный результат и вкус варенья. Если попадете на рынок крупные, мясистые, с медовым ароматом сливы, не раздумывайте, берите их. Когда сливы выбраны, складываем их в глубокий таз или миску, промываем в нескольких водах, обсушиваем сливы, разложив на кухонном полотенце в один слой.

Как правило, такие сливы очень легко чистятся, стоит лишь немного надавить на них, косточка легко выходит. У каждой сливы удаляем хвостики и косточки.

Полученные половинки сливы уложить в чашу блендера с металлической насадкой «Нож». На мурлыканье слив до однородного состояния уйдет до одной минуты, при наибольшей мощности. Если у вас нет блендера, используйте обычную мясорубку, только установите решетку с мелкой фракцией.

Остался последний процесс — сливовое пюре перелить в кастрюлю с толстыми стенками, подойдет и обычный таз, в котором многие хозяйки варят варенье.Пюре лучше взвесить, так как вес будет отличаться до и после очистки и заливки слив. После того, как узнали точное количество сливового пюре, добавьте порцию сахара, в таком же количестве. Сразу ввести корицу, можно добавить 1-2 палочки, а можно добавить 1,5-2 чайные ложки молотой корицы. Отправляем кастрюлю на плиту, включаем средний нагрев конфорки, от плиты не отходим. Варим варенье из слив под постоянным контролем, снимаем пену и постоянно помешиваем, не давая сливам подгореть на дне.

Время приготовления варьируется от 10 до 25 минут. Готовность Проверяем каплю — выливаем на плошку немного сливового варенья, если лужица осталась на месте, Варенье готово. Палочку корицы снимите и выбросьте.

Варенье разливаем по стерильным банкам любого объема, выдерживаем, остужаем под пледом, в перевернутом состоянии. Остатки варенья берут сразу на пробу. Варенье из сливы с корицей храните в прохладном помещении.

Как сварить варенье из слив на зиму? Если раньше вы готовили эту сладкую заготовку исключительно по классическому рецепту, то обязательно прочитайте нашу статью.Из нее вы узнаете, как приготовить варенье из слив с добавлением груш, лимонов, апельсинов и даже какао.

Сливы относятся к неприхотливым плодовым культурам, поэтому дома у каждой хорошей хозяйки найдется лакомство, сваренное из этих нежных плодов.

Вкусное варенье можно приготовить из плодов любого сорта, главное, чтобы они не надоедали и не имели явных повреждений.

Правильно сваренное сливовое варенье будет иметь нежную консистенцию, умеренную сладость и очень приятный аромат.

А так как слива хорошо сочетается практически со всеми летними фруктами и даже с некоторыми специями, то это позволит вам приготовить довольно много разных видов этой изысканной вкуснятины.

Варенье из сливы без костей рецепт

Если в дальнейшем вы планируете использовать сливовое варенье для приготовления открытых пирогов и булочек, то перед началом приготовления обязательно удалите косточки из всех фруктов.

Сделать это можно довольно просто. Для этого берем нож с тонким лезвием, аккуратно вырезаем сливу по кругу и пытаемся надломить срез.

Если после этого действия косточка все же осталась на своем месте, то возьмите обычный карандаш и снег, чтобы поддеть сердцевину фрукта.

В итоге у вас должно получиться два практически одинаковых, а главное, целых ломтика. Если вас устраивает их размер, сразу сложите их в эмалированную емкость.

Ингредиенты:

• Сливы 2 кг
• Сахар- 2 кг
• Вода очищенная — 350 мл

Кулинария:

1. Тщательно промойте фрукты водой, удалите из них кости и сложите в большую кастрюлю
2. Ставим на плиту другую кастрюлю, наливаем туда воду и высыпаем весь сахар
3. Отрегулируйте огонь на минимум и, постоянно помешивая всю эту массу, сварите прозрачный сироп
4. Полученным сиропом заливаем кусочки и отправляем пускать сок на 2-3 часа
5. Затем вернуть таз на плиту, довести варенье до кипения и варить его буквально 2-3 минуты
6. Выключить огонь и поставить таз с фруктами в темное прохладное место
7. Через 8 часов верните его на плиту и доведите до кипения
8. Повторите эту манипуляцию еще раз
9. В четвертый раз снова закипятить варенье, уменьшить огонь и варить до загустения 20-30 минут
10. Если вы не хотите, чтобы ваша зимняя заготовка превратилась в кашу, то следите за сиропом, в котором варятся фрукты, только слегка крепким
11. Готовое лакомство разложить в стеклянные банки и герметично закрыть крышками

Как варить варенье из слив с косточками?

Иногда, как ни старалась хозяйка, удалить косточку сливы без повреждения мякоти.Это может быть связано с очень маленькими размерами плодов или с тем, что они не до конца созрели. В этом случае ничего другого не остается, как приготовить сладкое лакомство с косточкой.

Если у вас тоже такие проблемы, то не сильно беспокойтесь. Ведь если вам повезет, и вы будете готовить лакомство не очень кислой сливы, то наличие косточек внутри сделает варенье еще более интересным и ароматным.

Компоненты сладкой зимней заготовки:

• Слива-5 кг
• Сахар-4 кг
• Вода-800 мл

Кулинария:

1. Для начала возьмите плод, отложите прядь обожженной и прочно прикрепленной
2. Эластичные плоды промыть под проточной водой и избавиться от плодов
3. Далее ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим до кипения
4. Берем дуршлаг и небольшими порциями, буквально на пару секунд опускаем сливы в кипящую воду
5. После бланширования немедленно охладить их в холодной воде
6. Охлажденные сливы накалываем деревянной шпажкой и складываем емкость, в которой будем их готовить
7. Из воды и сахара сварить сироп и залить им плоды сливы
8. Примерно через 2 часа ставим сладкую заготовку на плиту и готовим на маленьком огне 10 минут
9. Затем выключите плиту и дайте фруктам остыть
10. Примерно через 4-5 часов снова включаем плиту и варим варенье еще 10 минут
11. После этого полностью выключите огонь и дождитесь остывания массы
12. В третий раз кипятим массу 20 минут и сразу объявляем по стерильным банкам

Сливовый джем в мультиварке

Варенье, приготовленное в мультиварке, получается ничем не хуже продукта, приготовленного на газовой или электрической плите.

Поэтому, если у вас есть такая помощница на кухне, то смело используем для приготовления вкусного и ароматного сливового лакомства.

Продукция:

• Крупные сливы-3 кг
• Стаканы для сахара-10

1. Удалите косточку из плодов сливы и разрежьте их на четыре равные части
2. Сложите кусочки фруктов в любую миску и засыпьте сахаром
3. Аккуратно все перемешать и оставить до появления темного сока
4. Затем всю эту массу переложить в Мультиварку и выставить режим тушения
5. После того, как увидите, что сироп закипел, ставьте таймер на 10 минут и идите заниматься своими делами.
6. По истечении этого времени выключите мультиварку из сети и дайте массе полностью остыть
7. Повторяем все предыдущие манипуляции еще 3 раза
8. Когда увидите, что сироп загустел, разложите горячее варенье по банкам и закатайте крышками

Сливной джем пятиминутный

Этот рецепт понравится тем хостерам, которые не любят, когда их подметают, и предпочитают кормить своих домочадцев вареньем, в котором присутствуют цельные прозрачные плоды.Сладкая заготовка, сваренная буквально за пять минут, порадует вас и вкусом, и цветом, и ароматом.

Компоненты :

• Слива-6 л
• Сахар-7 л
• Ваниль-1 стручок

Рецепт:

1. Плоды сливы вымыть, немного обсушить и удалить косточки
2. Посыпьте их сахаром и дождитесь обильно выделения сока
3. Таз с фруктами поставить на плиту и довести до кипения.
4. Когда появятся первые пузырьки, добавьте к ним предварительно разрезанный стручок ванили.
5. Плоды отварить буквально 5-7 минут и сразу разложить по стерилизованным банкам
6. Наденьте крышки от консервных банок и съешьте их, завернув в хлопчатобумажное одеяло
7. Дождитесь полного остывания сливового лакомства и перенесите его в подвал

Джем сливочный с шоколадом или какао

Мы привыкли, что варенье состоит только из сахара и каких-то фруктов, поэтому лакомство, в котором помимо этих продуктов присутствуют еще и какао, вызывает легкое удивление.

На самом деле качественное какао очень хорошо сочетается со сливами. Он добавляет готовому продукту более интересные нотки, делая его идеальным блюдом для завтрака.

Компоненты:

• Сливы (можно окунь) -2 кг
• Сахар-1 кг
• Какао-300 г
• Коньяк-3ч. Л

Кулинария:

1. Промываем, сушим и удаляем косточки плодов сливы
2. Бланшировать их в кипятке и прокрутить на мясорубке в однородную массу
3. Положить в кастрюлю с антипригарным дном и высыпать почти весь сахар
4. Остальное смешивают с какао и откладывают на некоторое время
5. Варить варенье 20 минут, а затем добавить в него какао
6. Все тщательно перемешать, убрать огонь и готовить лакомство еще 20 минут
7. Горячее варенье разложить по стеклянным емкостям и закрыть вакуумными крышками
8. После остывания переместить сладкую заготовку в погреб или подвал

Сливовый джем с орехами

Разнообразить вкус варенья из слив вам помогут грецкие орехи.Этот компонент сделает готовый продукт более сытным и придаст ему едва заметную терпкость. Аромат сливочно-орехового лакомства наполнит долгую зиму вкусом и запахом лета.

Ингредиенты:

• Сливы-2,5 кг
• Сахарный песок-2,5 кг
• Очищение грецких орехов — 500 г
• Вода-2 стакана

Рецепт :

1. Сливы промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
2. Аккуратно разрежьте плоды по характерной линии и удалите косточку
3. Очистите орехи от кожуры и разделите их ядра на четыре части
4. Сироп прозрачный из воды и сахара сваренный
5. В каждую сливу ввести по кусочку грецкого ореха и все это сложить в эмалированную кастрюлю.
6. Подготовленные фрукты заливают только кипящим сиропом и доводят всю эту массу до слабого кипения
7. Снимите пену и немедленно выключите огонь
8. После того, как варенье полностью остынет, снова прогреваем и кипятим 5 минут
9. Проделываем так 2-3 раза (чем толще хоть варенье получится, тем больше времени ему придется вариться)
10. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте жестяными крышками

Сливовый джем с апельсином

Если к сливе добавить апельсин, то получится сложное вкусное и ароматное варенье, и полезный продукт, который поможет противостоять простудным заболеваниям.

Аскорбиновая кислота и другие полезные вещества, которые есть в плодах цитрусовых, сделают зимний десерт сладкими пилюлями от гриппа и насморка.

Количество продуктов, которые понадобятся для приготовления варенья:

• Апельсин-400 г
• Сливы-1,5 кг
• Сахар-2 кг
• Вода-300 мл

Кулинария:

1. Обдать кипятком, дать немного остыть, а затем нарезать тонкими ломтиками
2. Положить в эмалированную емкость, добавить туда часть сахара, воду и жмых 10-15 минут
3. Очистить сливы от мусора и косточек, высыпать оставшийся сахар и положить сок
4. Соединить все компоненты в одной кастрюле и кипятить на маленьком огне 15 минут.
5. После полного остывания джема снова довести до кипения и варить 20 минут
6. Разложить ароматную массу по стеклянным банкам и плотно закатать крышками

Рецепт варенья из желтой сливы Персетер

Чаще всего желтые сливы имеют довольно нежную структуру и очень мягкую мякоть. Такая особенность не дает хозяйке возможности приготовить из него варенье, в котором плавают прозрачные кусочки фруктов.

А если вы упустили нужный момент и плоды сливы в вашем саду совсем пересохли, то ничего другого у вас нет.Как сделать из них сладкую заготовку, чтобы выпрыгнуло что-то похожее на яблоко.

Продукция:

• Желтая слива – 4,7 кг
• Сахар-3 кг
• Пектин-3 Упаковка

Кулинария:

1. Налейте воду на плиту, доведите ее до кипения и положите в нее сливы
2. Буквально через минуту вытаскиваем воду и начинаем протирать сливы через сито
3. Удалив все косточки и кожицу, переложите получившуюся фруктовую массу в кастрюлю и начните ее прогревать
4. Когда масса начнет кипеть, добавить в нее пектин и сахар и тщательно перемешать
5. Варить ароматное варенье 15 минут и выложить в нем в стеклянную тару

Рецепт варенья из замороженных слив

Замороженные сливы, как и свежие, можно использовать для приготовления вкусного джема.

Поэтому, если у вас есть желание, вы можете спокойно их заморозить и уже зимой, когда вам это нужно, приготовить сладкое лакомство.

Единственное, надо учесть, что замороженные фрукты уже подготовлены. Поэтому перед тем, как положить фрукты в морозилку, обязательно вымойте их, обсушите и удалите косточки.

Компоненты:

• Сливы замороженные-1,7 кг
• Сахар-1 кг

Рецепт :

1. Размораживаем плоды сливы и измельчаем их блендером
2. Если хотите избавиться от кожицы, то перегнать массу через мелкое сито
3. Смешиваем фруктовую массу с сахаром и ставим на огонь
4. Варенье довожу до кипения, убавляю температуру и довожу до легкого запуска
5. Готовое варенье разложить по баночкам и закатать крышками
6. Хранить такой продукт лучше всего в холодильнике

Груша и сливочное варенье

Хотя эти два фрукта сильно отличаются по своей консистенции, но если их правильно приготовить, то варенье из них будет божественным.Но готовя такое лакомство, учитывайте тот факт, что грушам нужно больше времени на приготовление, поэтому нужно приступать к приготовлению зимнего десерта.

Ингредиенты:

• Сливы-2,4 кг
• Груши — 1,2.
• Сахар-1,5 кг
• Зестра Лимон-10 г

Правила приготовления:

1. Косточки снять со слива, сложить в эмалированную посуду, килограмм сахара высыпать и положить сок
2. Груши очистить от кожуры, удалить твердую сердцевину и нарезать небольшими ломтиками
3. Грушу залить стаканом воды, добавить оставшийся сахар и 15 минут протонировать на маленьком огне
4. Когда вы увидите эту размягченную грушу, соедините ее с ломтиками сливы и лимонным шалфеем
5. Варенье варить еще 15 минут и поместить в стерилизованный контейнер

Джем из слив с желатином

Если вы не любите долго возиться на кухне, но при этом хотите, чтобы сливовый джем имел довольно густую консистенцию, то добавьте к нему в качестве загустителя желатин.

Вкус этого зимнего десерта вас очень удивит, ведь благодаря тому, что фрукты не будут развариваться, они сохранят вкус и запах свежих летних фруктов.

Компоненты:

• Стаканы для сахара-3
• Сливы 2 кг
• Желатин-60 г

Кулинария:

1. Снимаем кости со слива и кладем в кастрюлю, в которой они будут вариться
2. Сахар смешать с желатином и провести в эту смесь измельченные фрукты
3. Оставьте сладкое пустым, чтобы дать соку
4. Примерно через 5-6 часов можно включать плиту и доводить варенье до кипения.
5. Варить такую ​​сладость можно поэтому, как только увидите первые пузырьки, сразу выключайте огонь
6. Разложить варенье по банкам, закатать крышками и для дальнейшей стерилизации употреблять в пищу под теплым одеялом

Ломтики сливочного варенья, прозрачные

Если вы хотите приготовить такое лакомство, то вам придется запастись терпением. Ведь для того, чтобы достать такое варенье из канализации, вам придется возиться с ним не менее двух дней.

Продукция:

• Слива средняя-3,5 кг
• Сахар-2,8 кг
• Ванилин-2 г

Кулинария:

1. Приготовьте фрукты, как описано в предыдущих рецептах
2. Посыпьте их сахаром и подождите, пока они дадут сок
3. Слить ароматную жидкость и сварить из нее сироп
4. Заполните их измельчением фруктов и оставьте в таком положении на 12 часов
5. Повторите эту процедуру еще 2 раза.
6. В последний раз к измельченным плодам добавить ванилин и проварить все 10-15 минут.
7. После этого вам останется только разложить фрукты по банкам, залить их прозрачным сиропом и закрыть вакуумными крышками

Сливовый джем с корицей

Варенье из сливы, приготовленное с добавлением корицы, имеет поистине незабываемый аромат. А если после приготовления этого блюда сохранится немного жидкой консистенции, то можно использовать его как основной ингредиент для приготовления соусов, которые подаются к мясу.

Компоненты:

• Сливы 2 кг
• Сахар-1,3 кг
• Корица 0,5 чайной ложки
• Уксус винный-1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Из фруктов удалить кости и перекрутить их на мясорубке
2. Осыпьте фруктовое пюре сахаром и дайте ему постоять пару часов
3. Добавьте в него корицу, винный уксус и варите на маленьком огне 10 минут
4. Дайте Джому полностью остыть, а затем снова доведите до кипения
5. После повторного охлаждения возвращаем сливу на плиту и кипятим 20 минут
6. Кипячение дождаться тления в стеклянной таре и закрыть ее герметичными крышками

Если вы хотите приготовить оригинальное варенье из слив, то добавьте в него свежий имбирь и лимон.Лимон поможет мягко сбалансировать сладость и кислоту, а имбирь согреет тело изнутри.

Продукция:

• Слива-1 кг
• Имбирь-100г.
• Лимон-200г.
• Сахар-1,5 кг

Кулинария:

1. Лимон обдать кипятком, нарезать дольками и засыпать сахаром
2. Имбирь очистить от кожуры нарезать тонкими прорезями и тоже засыпать сахаром
3. Те же манипуляции проделываем со сливами
4. Когда все продукты закончатся кроме сока, можно будет приступать к приготовлению джемы
5. Сначала заварите несколько минут имбиря, а затем добавьте к нему лимоны
6. Эту массу варить 10 минут и выложить к ней плоды сливы
7. Продолжаем варить варенье еще 15 минут, после чего плиту выключаем
8. Ждём пока масса полностью остынет и завтра начинаем снова
9. Примерно через 20 минут варенье будет готово и вам останется только разложить его по банкам.

Калорийность сливового варенья

• Варенье некоторые считают чуть ли не диетической пищей. В принципе, в чем-то они правы, но что касается слив, то не стоит забывать, что для того, чтобы они сохранили свой цвет и вкус их готовят с добавлением большого количества сахара

• Именно этот компонент сильно повышает калорийность варенья из сливы, переводя его в категорию продуктов, употреблять которые нужно умеренно.Так что если вы планируете на завтрак или обед съедать пару ложек этого лакомства, то обязательно учитывайте, что в 100 г этого вырабатывается почти 290
калорий.

Видео: Дренажный затор

Ингредиенты для приготовления варенья из сливы с корицей:

• Слива — 1 кг
• Сахар — 0,9 кг
• Молоток для корицы — 10 гр.

Как варить варенье из слив на зиму знает практически каждая хозяйка. Но чем же это лакомство еще вкуснее и необычнее? Попробуйте сливы для улучшения ложки — еще одна корица.

По этому рецепту получается необыкновенно вкусно и ароматно. Растущие кусочки сливы в медовом сиропе с благородными восточными нотками обязательно будут кстати холодными зимними вечерами — согреют и радуют.

Для варенья из слива с корицей поднимутся плоды с плотной мясистой мякотью, например жгучий сорт или реплей. Тогда кусочки при приготовлении будут сохраняться целыми.

Молотую корицу можно заменить коричневыми палочками, которые нужно убрать перед банками с крышками.

Способ приготовления варенья из сливы с корицей:

1. Плотные, спелые сливы тщательно перебрать, удалить оставшиеся плоды. Этот момент очень важен, так как всего одна испорченная слива может ухудшить вкус будущего варенья. Тщательно промойте под проточной водой. Сухой. С помощью ножа удалите косточку из слива.

2. Поместите сливы в емкость, в которой мы планируем варить наше варенье. Обваляйте с сахаром и поставьте на 4-6 часов в холодильник, чтобы плоды пустили сок.

3. По истечении отведенного времени, когда жидкость полностью отделится от фруктов, поставить кастрюлю на медленный огонь и варить 15 минут после закипания варенья. Блюдо достаточно один раз перемешать деревянной ложкой. Делать это нужно очень аккуратно, дабы не заминировать плоды!

4. Варенье снять с плиты, остудить и оставить в прохладном месте на 6 часов.

5. Когда варенье отстоялось, каждая долька сливы пропиталась сахарным сиропом, следует переходить к следующему этапу варки.В сладкое нежное лакомство добавить корицу и поставить на небольшой огонь еще на 20 минут. В этот раз варенье нужно варить с закрытой крышкой, чтобы восточный аромат не выветрился.

6. Готовым кипящим вареньем разложить по стерильным банкам и плотно закрыть крышками. Оставить варенье под теплым одеялом до полного остывания десерта.

Природа расчистила сливы. Синий, желтый, красный, черный. Такой богатый урожай непременно нужно сохранить. Варенье из сливы – отличный вариант приготовить вкусные заготовки на зиму из сливы.

Казалось бы, какие сочетания продуктов могут быть в варенье из сливы. Собственно сливы и сахар — и готовили на здоровье. АН нет, каждый сорт сливы требует к себе особого отношения, а если добавить в варенье из слив новые ингредиенты, то всю зиму можно удивлять и радовать домочадцев и чайных и гостей разнообразным вареньем из слив, непохожим ни на что.

Количество слив, указанное в ингредиентах к рецептам, это очищенные от косточек сливы. Сладость варенья вы можете регулировать сами: если сливы достаточно сладкие, количество сахара можно уменьшить, и наоборот.В варенье из проно сладкой сливки хорошо добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока.

Мы собрали практически все рецепты того, как можно сварить варенье от силы, чтобы у вас была возможность выбрать те, которые вы хотите отведать по вкусу.

Классический прецизионный джем

Ингредиенты:
1 кг слив,
1 кг сахара,
½ стак. вода

Кулинария:
Для варенья подходят сливы, которые хорошо отделяются от косточки (например, венгерские).Принесите и хорошо промойте сливу. Удалите косточки, приложите половинки ломтиков. Осыпать сахаром (если слив кислый, добавить в сахар больше), добавить воды, перемешать и оставить на ночь, чтобы сливовые плети пустили сок. Затем поставить кипятиться на средний огонь, помешивая и снимая пену, 35-40 минут. Готовность проверяют по капле сиропа на тарелке – она не должна расти. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам доверху и до дна.

Выскочил из желтого водостока

Ингредиенты:
1 кг слив желтого,
750 г сахара.

Кулинария:
Промытые сливы без косточек опустить в кипящую воду, постукивая, на 5 минут до размягчения кожицы и протереть через сито. Полученное пюре выложить в эмалированный таз и поставить на огонь. Подождите 10-15 минут, затем начните добавлять сахар по полстакана каждые 2-3 минуты, хорошо перемешивая и борясь, пока он не растворится. Когда весь сахар будет добавлен, тушить еще 15-20 минут и разложить в горячем виде по стерилизованным банкам. Раковина.

Сливное варенье с корицей и апельсином

Ингредиенты:
1 кг слив,
3 стак.Сахара,
1 апельсин,
Палочки корицы — по вкусу.

Кулинария:
Из слива удалить кости. С помощью острого ножа снимите цедру с апельсина, срезав его полоски. Стянуть с сахарными сливами и оставить на несколько часов. Как только слива перестанет давать сок, добавьте к ней цедру и корицу и поставьте примерно на 30 минут. Перед раскладкой варенья по стерилизованным банкам удалите корицу и цедру. Раковина.

Сливы в сиропе

Ингредиенты:
1 кг слив,
1.2 кг сахара,
1,5 стак. вода.

Кулинария:
Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки и нарезать дольками. Из сахара и воды сварить густой сироп, опустить в него сливы и дать настояться 6 часов. Сироп слить, вскипятить и снова залить сливы на 6 часов. Повторите процедуру еще раз. Затем поставить посуду со сливами в сиропе на огонь, дать закипеть, убавить огонь и варить, сняв пену, до готовности. Готовность проверяют каплей на сухую тарелку.Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и заливают.

Желтое варенье и орехи для сушки

Ингредиенты:
5 кг слив,
2 — 2,5 кг сахара,
400 мл белого столового вина
½ CHL Молотая корица
2-4 зернышка кардамона,
50-100 г миндальных орехов.

Кулинария:
Очищенные от косточек сливы вынуть, засахарить и оставить на ночь. Сливы перемешать с толченым кардамоном и корицей, залить вином и поставить на медленный огонь до загустения сиропа.Добавить измельченный миндаль и настаивать еще 5-7 минут, разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Сливовый джем с грецкими орехами и бренди

Ингредиенты:
1 кг слив,
1 кг сахара,
150-250 г грецких орехов,
2-3 ст. Коньяк.

Кулинария:
Хорошо вымытые и обсушенные сливы разрезать пополам и удалить косточки. Грецкие орехи игнорируем не слишком мелкие и обжариваем на сухой сковороде до появления аромата.Соединить сливы, орехи и сахар, поставить на огонь и варить до закипания. Снимите с огня на 5 минут, затем влейте коньяк и снова поставьте вариться. Как только варенье закипит, разложить его по стерилизованным банкам и закатать.

Дренажная паста

Ингредиенты:
3 кг слив,
2 кг сахара,
4 лимона,
вода.

Кулинария:
Вынуть кости из стока, выложить сливы в кастрюлю и налить немного воды.Нагрейте на медленном огне, пока блендер не станет мягким и чистым. Добавить сахар, перемешать, поставить на огонь и варить до растворения сахара. Тем временем вычистить лимоны, снять цедру, выпустить сок и добавить все в кастрюлю со сливами. Убавьте огонь и варите пасху 1,5 – 2 часа, помешивая, чтобы она не сгорела до загустения. Загрузить прямоугольной формы пищевой пленкой, залить пастбищем, остудить и поставить на сутки в холодильник.

Сливовый мармелад

Ингредиенты:
2 кг слив,
1 кг яблок,
1.2 кг сахара,
2 стак. вода.

Кулинария:
Мягкие спелые фрукты Очистите косточки, приложите, добавьте воды и перемешайте, пока они не станут мягкими. Добавить сахар, перемешать и кипятить на медленном огне 2 часа, постоянно помешивая, чтобы густая масса пригорела. Когда варенье начнет отходить от стенок посуды, выложить его на плоское блюдо, смоченное водой, рассыпать и оставить остывать. После этого мармеладную массу необходимо подсушить в духовке, нагретой до 50°С при открытой дверце. Готовый мармелад нарезать на кусочки, пересыпать мелким сахаром и убрать в сухое прохладное место.

Шоколадный сливовый джем

Ингредиенты:
2,5 кг темного слива,
2 кг сахара,
3-5 ст. какао-порошок
½ стак. вода.

Кулинария:
Из слив вынуть косточки и засыпать сахаром на час-полтора до выделения сока. Поставьте посуду со сливами на огонь, добавьте воды, если сока мало, и ждите, пока сахар не растворится. Смешать какао-порошок с сахаром и высыпать к сливам.Перемешайте, уменьшите огонь и варите, помешивая, в течение часа. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Шоколадный джем из слив другим способом

Ингредиенты:
1 кг слив,
1 кг сахара,
1 плитка горького шоколада (80-90%),
2 ст. Коньяк или ликер,
1 ч. л. желатин.

Кулинария:
Из слив вынуть кости, разрезать на 4 части, засыпать сахаром и оставить на ночь.На следующее утро поставить емкость со сливами на огонь, довести до кипения, влить желатин и настаивать 20-30 минут. Горький шоколад разбить на кусочки, растопить в джеме и варить около 5 с. Залить коньяком, разложить по банкам и утопить.

Слив шоколадной пасты с орехами

Ингредиенты:
2 кг слив,
1,5-2 кг сахара,
200 г сливочного масла,
200 г грецких орехов,
100 г какао-порошка.

Кулинария:
Измельчить орехи.Из слива удалить косточки, а плоды прокрутить через мясорубку или очистить блендером. Слитую массу уварить на слабом огне 10 минут, добавить сливочное масло, сахар (отложить 1 стакан на какао) и орехи и варить, помешивая, 30 минут. Какао смешать с сахаром, всыпать в варенье, перемешать и настаивать еще 10 минут. Раковина. Для рецептов из какао лучше брать сладкие сливы с темной мякотью. Если сливы кислые, увеличьте количество сахара. Грецкие орехи можно заменить фундуком.

Варенье сливовое без сахара. Промыть, очищенную от кожуры слить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, постукивая под крышкой, пока не появится сок. Затем снимите крышку, доведите до кипения, настаивайте в течение часа и оставьте в прохладе на 8-9 часов. Повторите этот цикл (варка в течение часа и охлаждение) пять раз. Когда варенье начнет отставать от стенок, разложите его по стерилизованным сухим банкам, дайте остыть, затем накройте пергаментной бумагой, завяжите гудок и уберите в прохладное место.

Есть сорта слив, великолепный вкус, но совсем не хочется расставаться с костями.Готовьте варенье с костями, только помните, что хранить его можно не дольше года.

Сливовый джем на кости

Ингредиенты:
1 кг слив,
1 кг сахара,
1 стак. вода.

Кулинария:
Сливы промыть и бланшировать в кипящей воде в течение 5 минут. Слейте воду. Из сахара и воды сварить сироп до состояния, когда он станет густым, тягучим и золотистым. Аккуратно опускаем в него сливы и ставим на медленный огонь.Когда сироп закипит, снимите сливы с огня и оставьте на ночь. Затем снова поставить емкость со сливами на огонь, довести до кипения и приветствовать на медленном огне 2-3 минуты, снимая пену и осторожно помешивая, чтобы не повредить плоды. Снова оставить на ночь. В третий раз довести сливы в сиропе до кипения, помешивая, 10 минут на медленном огне и разложить по стерилизованным банкам. Раковина.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфкайкина

Потрясающее, очень ароматное и аппетитное варенье из слив с добавлением корицы и лимона так просто приготовить в конце лета, когда сливок назревает огромное количество! Больше всего люблю сливу в этом сочетании — с лимоном и ароматной корицей.Когда кусочки сливы, окутанные ароматными нотами цитрусовых и пряностей, плавают в сладком сиропе. Сколько рецептов не перепробовала, все не то. Именно это сочетание — лучшее, по крайней мере для меня.

См. также

Приготовить варенье из слив с лимоном и корицей совершенно несложно даже начинающей хозяйке. Старайтесь четко следовать рекомендациям и советам, данным в рецепте – и все получится!

Чтобы половинки сохранили свою целостность, необходимо использовать твердые сорта.Можно взять даже зеленоватые фрукты. Для приготовления этого варенья отлично подойдут сливы венгерские, но подойдут и голубые круглые.

Кстати. Ты пытался? Это вкусно!

Попробуйте также

Ингредиенты

• 1 кг слив;
• 0,8 кг сахара;
• 0,5 шт. лимон;
• 0,5 палочки корицы.

Варка

Сливы помыть, перебрать, разрезать на половинки и удалить косточки.

Сложить фрукты в кастрюлю, в которой будет готовиться варенье.Добавьте измельченный лонс и кусочки сахара. Для приготовления варенья необходимо тщательно подобрать соответствующую посуду. Емкости из меди или алюминия категорически не подходят для варки варенья, повидла и повидла. При контакте с фруктами, особенно кислотой, поверхность такой посуды выделяется вредными веществами. Поэтому лучше использовать кастрюлю с широким дном из нержавеющей стали.

Оставьте фрукты с сахаром на 5-6 часов, чтобы они пустили сок. Сливовый джем варить на медленном огне, время от времени помешивая.Следите, чтобы плоды не прилипали ко дну емкости и не подгорали. Лучше воспользоваться для этой цели деревянной ложкой или лезвием.

35 — 40 минут, когда варенье загустеет, а дольки сливы станут мягкими и полупрозрачными, добавить палочки корицы и оставить кипеть на огне еще на 15 — 20 минут.

Подготовить банки для варенья. Тщательно промойте их, простерилизуйте над паром и высушите. Горячее варенье разложить по банкам, накрыть металлическими крышками и закатать.