Состав халва подсолнечная: Халва подсолнечная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Халва подсолнечная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

523

Углеводы, г: 

54.0

Халва является разновидностью восточных сладостей, десертом из семян и орехов. Халва подсолнечная имеет коричневато-серый цвет с мелкими вкраплениями чёрного, масляную слоистую структуру с длинными волокнами различной толщины. Вкус и аромат подсолнечной халвы отличаются насыщенными нотами спелых подсолнечных семечек. Халва подсолнечная получила наибольшее распространение в странах Восточной Европы, на Кавказе и в Крыму.

Калорийность халвы подсолнечной

Калорийность подсолнечной халвы составляет 523 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства халвы подсолнечной

В составе продукта: семечки подсолнечника, сахар (или патока), пенообразователь. Халва подсолнечная содержит неперевариваемые пищевые волокна, что благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта. В продукте представлены практически все витамины группы В, необходимые для нормального функционирования нервной системы и улучшающие состояние кожи и волос, и витамин F, который способствует снижению уровня холестерина в крови. Минеральные вещества, такие как калий, магний, фосфор и натрий, нужны для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, укрепления защитных сил организма. Растительные жиры, содержащие полиненасыщенные кислоты, полезны для кожи, ногтей и волос.

Вред халвы подсолнечной

Халва подсолнечная содержит много сахара, простого углевода, излишки которого нужно расходовать, занимаясь умственным или физическим трудом, иначе не избежать прибавки лишних килограммов. Употребление халвы может вызвать появление аллергических реакций, поэтому детям следует давать подсолнечную халву в маленьких количествах. Суточная доза халвы, полезная для здоровья, составляет 20-30 г.

Выбор и хранение халвы подсолнечной

Производители предлагают халву подсолнечную натурального вкуса и с добавками – шоколадом, ванилью, изюмом, орехами. Любая халва должна быть свежей, поэтому имеет смысл приобретать подсолнечную халву в вакуумных заводских упаковках с проставленным сроком годности (calorizator). Открытую халву нужно переложить в стеклянную ёмкость с плотной крышкой и хранить в холодильнике. При первых признаках появления прогорклого запаха халву следует выбросить.

Халва подсолнечная в кулинарии

Подсолнечная халва – самостоятельный десерт, любимое лакомство нескольких поколений. Халву добавляют в тесто для выпечки, кремы и используют как начинку для пирожков, готовят торт Птичье молоко.

Больше о подсолнечной халве смотрите в видео-ролике «Халва: польза и вред» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Халва подсолнечная — калорийность и свойства. Состав и польза халвы подсолнечной



Свойства халвы подсолнечной

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит халва подсолнечная ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

200 р.

 

На протяжении многих веков к ряду такое сладкое лакомство как халва продолжает пользоваться спросом и популярностью у населения всего земного шара. В дословном переводе с арабского языка слово حَلاوة или халва означает «сладости». По своему происхождению халва относится к восточным сладостям, которые изготавливают, как правило, из орехов, а также семян и сахара.

Стоит отметить, что существует две основные разновидности халвы — сладость, изготовленная из перемолотых семян масличных культур, а также продукт, в составе которого содержатся овощи и пшеничная мука. Так называемая овощная халва характерна для кулинарной традиции таких стран как Пакистан, Бангладеш или же Индия.

Как правило, в процессе изготовления халвы используют манную, рисовую, кукурузную или пшеничную муку, а также морковь, колабас и бобы мунг. В состав масличной халвы входят три основные группы ингредиентов — белковая масса, которую изготавливают из семян или же орехов, карамелизированная составляющая, т.е. сахар или его заменители, а также пенообразователь.

В качестве пенообразователей чаще всего при производстве халвы используют корень солодки или корневища колючника, а также сапонарии. Среди основных видов масличной халвы выделяют:

• тазинную халву, продукт по большей степени распространенный на Ближнем Востоке и Балканах;
• арахисовая халва;
• ореховая халва;
• подсолнечная халва.

Состав халвы подсолнечной

Последний вид продукта халва подсолнечная считается наиболее популярной в наших широтах. Основным компонентом состав халвы подсолнечной можно считать перемолотые семена подсолнечника. Помимо того, в состав халвы подсолнечной входит кунжутная паста, а иногда и другие вкусовые добавки, например орехи или шоколад.

Калорийность халвы подсолнечной может варьироваться в зависимости от состава сладости. Однако, средний уровень калорийности халвы подсолнечной 516 Ккал, которые приходятся на 100 грамм продукта. Людям издавна известны отличительные вкусовые и питательные свойства халвы подсолнечной. Специалисты рекомендуют использовать отличительные свойства халвы подсолнечной в рационе питания людей работа которых связана с тяжелыми физическими или умственными нагрузками.

Польза халвы подсолнечной

Польза халвы подсолнечной кроется в первую очередь в уникальном составе продукта, который обогащен жирами растительного происхождения. Стоит отметить, что халва подсолнечная обогащена витаминами группы В, а также РР. Помимо того продукт содержит кальций, магний, калий, натрий, фосфор и железо.

При регулярном употреблении продукта в пищу особую пользу халва подсолнечная может принести людям, страдающим различными заболеваниями нервной, а кроме того сердечно- сосудистой системы. Витамины В, которые в изобилии присутствуют в составе халвы подсолнечной помогают поддержать иммунную систему организма человека, а также улучшают усвояемость углеводов.

Калорийность халвы подсолнечной 516.2 кКал

Энергетическая ценность халвы подсолнечной (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 11.6 г. (~46 кКал)
Жиры: 29.7 г. (~267 кКал)
Углеводы: 54 г. (~216 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 9%|52%|42%

Рецепты с халвой подсолнечной



Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав халвы подсолнечной

Моно- и дисахариды

41.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 71286

состав, польза и вред. Из чего делают халву

Но на полезные свойства халвы замена орехов семечками не повлияла так сильно, как замена мёда сахаром. И в целом пользу халвы для организма можно оценить как весьма и весьма значительную.

Влияние халвы на организм

Самым главным отличием халвы от традиционных славянских кондитерских изделий является отсутствие в её составе мучных компонентов. Это делает её значительно более полезным и здоровым продуктом, чем многие булочки, пряники и печенья. Основа состава халвы – это орехи или семена. Все они характеризуются наличием большого количества жиров, белков, витаминов и минералов, необходимых для развития из них нового растения.

Приготовление халвы требует механической и термической обработки этих плодов. Так, сначала их мелко перетирают, а потом засыпают в разогретый до высокой температуры сахарный сироп или мёд. При этом часть сложных компонентов всех семян частично расщепляется. Некоторые витамины в халве теряют свою биологическую активность, но некоторые – сохраняют. И эти оставшиеся витамины помогают нашему организму нормализовывать процессы обмена веществ, воздействуют на различные органы и ткани, укрепляют иммунитет.

Белки и жиры, пройдя такой подогрев, значительно легче усваиваются организмом. И это – одно из главных достоинств термической обработки продуктов. Жиры же в тканях расходуются для извлечения энергии, а белки – для получения аминокислот, необходимых для построения собственных тканей организма. И, кстати, эти же жиры способствуют слипанию всей массы и поддержанию соответствующей консистенции всего блюда. В семечках масла чуть больше, потому халва из семечек отличается от, например, миндальной меньшей плотностью и большей вязкостью.

С орехами в организм поступает клетчатка. Польза клетчатки в том, что она способствует стимуляции кишечника, избавляет от запоров и уменьшает количество всасываемого в кровь холестерина.

Минеральные компоненты, входящие в химический состав халвы, – кальций, калий, железо и некоторые другие – не чувствительны к температурной обработке и в полном объёме попадают в пищеварительный тракт человека, а оттуда – в кровь, с которой разносятся по всему организму. А дальше – способствуют улучшению состояния самой крови, нормализации давления и сердечного ритма, укрепляют суставы.

Халва – состав, польза и вред | ХозОбоз

Халва – общая информация

Ее с удовольствием брали путешественники с собой в длительные странствия, она им была просто необходима. Во-первых, халва очень калорийна, быстро утоляет голод, кроме того, совсем небольшого куска путешественнику хватало на целую неделю, а во-вторых, она способна в течение длительного времени не портиться. В Персии этот десерт вообще наделили магическими свойствами. В Россию халву впервые завезли в эпоху Крестовых походов. Наших рыцарей очень заинтересовало удивительное лакомство, которым баловались восточные сарацины (http://ru.wikipedia.org/wiki/Сарацины). Кондитеров, которые изготавливали халву, называли кандалатчи. Профессия кандалатчей и сегодня обособленно отстоит от прочих поварских профессий, а все потому, что изготовление халвы требует не только специальной подготовки, но и необходимых навыков. К сожалению, в наши дни вручную халву изготавливают лишь в трех странах: это Иран, Афганистан и Турция. Конечно же, созданная кандалатчами упомянутых стран халва лучшая по вкусу и качеству. Как же готовят этот десерт настоящие мастера?

Изготовление халвы

Давайте разберемся, из чего же делают халву? Все начинается с семечек. Обычно их высушивают горячим воздухом. По старинному рецепту очищенные от лузги семена необходимо обжаривать, причем исключительно на чугунной жаровне. Только тогда у семечек появится золотистая корочка и неповторимый запах. Важно постоянно мешать семена, если они подгорят, халва будет горчить. Во время жарки из семян подсолнечника выпаривается почти вся влага. Зато количество полезных масел не уменьшается. Чтобы зерна хорошо перетирались, количество влаги в них должно быть не более 2%. Каждая семечка наполовину состоит из масла. Кандалатчи отправляют жареные семечки в экскутер, который тщательно перетирает ядра, превращая их в белковую массу. Маслянистая паста из дробленых семян называется халвин. Это основа старинного рецепта. Пасту перетирают несколько раз, пока она не станет жидкой, подобно сгущенке. Затем, следуя старинному рецепту, мастера добавляют немного ванили. Далее готовят карамель. Сначала варят сироп из воды, сахара и патоки. Готовый сахарный сироп должен быть густым и тягучим. Чтобы превратить сладкую массу в карамель к ней добавляют отвар мыльного корня. Корни этого средиземноморского растения содержат вещества – сапонины, которые при взбалтывании образуют густую белую пену. Для приготовления халвы отвар мыльнянки смешивают с сахарным сиропом и взбалтывают в стойкую пену. В результате получается карамель снежно-белого цвета. Дальше начинается магия. Карамель соединяют с халвином. Оба смешиваемых ингредиента очень жидкие. Как десерт станет твердым и рассыпчатым? В этом и заключается волшебство. Будущую халву вымешивают веслами, как это делали на Востоке много веков назад. Хитрость заключается в том, чтобы во время вымешивания бережно вытягивать нити карамели. Одна нить может тянуться до 10 метров. Только при таком тщательном вымешивании халва получится воздушной и волокнистой. Если бы массу перемешивал миксер, он порвал бы хрупкие карамельные нити, сделав десерт рассыпчатым, как песок. То есть, если при изготовлении халвы применять механизмы, настоящего, правильного лакомства никогда не получится. После вымешивания халва полностью готова. Теперь ее можно фасовать в коробки. Шоколадную халву тоже вымешивают вручную. Здесь важно не перестараться, иначе сладость получится не воздушной, а жесткой.

Как выбрать правильную халву

В нашей стране сейчас, к сожалению, вручную халву не делают. А при промышленном производстве халвы качество очень сильно страдает, халва быстро выделяет на поверхность жир и прогоркает, либо, наоборот, рассыхается и рассыпается. Кроме того, наши производители, как известно, грешат тем, что добавляют в нее всяческие компоненты: ароматизаторы, подсластители и загустители, заменяя ими натуральные сахар и мед. Эти вещества совершенно не предусмотрены старинными рецептами и, конечно же, ухудшают вкусовые качества продукта и его структуру. Поэтому при покупке нужно обязательно читать состав халвы. На упаковке должны значиться только семечки или орехи, сахар или мед, пенообразователь (мыльный или солодковый корень), патока и ванилин. Халва должна иметь слоисто-волокнистую структуру, не крошиться и быть в меру увлажненной. Хорошо, если упаковка прозрачная, тогда покупатель сможет увидеть, какого качества товар ему предлагают. Если внутри упаковки заметны капли жира, значит, был нарушен либо технологический процесс, либо условия хранения халвы. Случается, что халва буквально плавает с луже жира и его следы остаются на полке магазина. Это вообще недопустимо.

Белые карамельные сосульки, которые можно увидеть на изломе халвы также говорят о ее низком качестве и нарушении технологического процесса. Если вы отчетливо видите темный налет на кусочке халвы, значит срок ее хранения почти окончен. Срок годности развесного лакомства – чуть более двух месяцев. Если она глазирована шоколадом или упакована с применением вакуумной технологии, то этот срок может быть увеличен до полугода. Также халва не должна содержать частички шелухи семечек или даже орехов. Это может говорить только о низком качестве продукта, который к тому же небезопасно давать детям.

Свойства и польза халвы

Халва, оказывается, обладает не только чудесным, тающим во рту вкусом, но и замечательными полезными свойствами, которые несут в себе настоящую ценность. Для начала нужно сказать, что хорошая халва содержит в себе только натуральные ингредиенты, поэтому ее без опаски можно давать детям.

Чем же полезна халва?

Она содержит в себе большое количество растительных жиров. Но не только их. Халва богата жирными кислотам, белками и пищевыми волокнами. В ней значительное содержание необходимых человеку минералов: это и калий, и цинк, и медь, и железо, а также фосфор, кальций и магний. Этот полезный десерт несет в себе омолаживающие свойства. Вся польза халвы сводится к пользе тех продуктов, из которых она изготовлена. Ведь семечки или орехи при их высушивании и измельчении не теряют своих свойств. Халва же, содержащая несколько компонентов, эти свойства только приумножает.

Основная польза любой натуральной халвы состоит в содержащихся в ней полиненасыщенных жирных кислотах растительного происхождения. Это такие вещества, как линолевая, линоленовая, олеиновая и другие ценные кислоты. Также в ней много белка, содержащего в своем составе полезные протеины и аминокислоты. Ну и, конечно же, витамины и микроэлементы, которыми богат этот продукт. Вообще, в зависимости от того, из какого сырья изготовлена халва, ее полезные свойства будут меняться. Поподробнее мы об этом поговорим, когда будем рассматривать различные ее разновидности.

Употребление халвы

Можно ли кормящим халву?

Конечно, кормящие мамы очень строго относятся к своему рациону. И это правильно, ведь то, что они едят, не должно принести вреда новорожденному малышу. Но, если возникает вопрос, можно ли халву кормящей маме, то на него ответ скорее будет положительный.

Молодой маме, безусловно, хочется чего-то сладкого и вкусного, но многого нельзя, например, не рекомендуется употреблять шоколад. А вот халва, изготовленная из натуральных продуктов, вполне может быть допустимым продуктом при кормлении. Многие мамы употребляют ее в пищу с самых первых дней после рождения малыша. В некоторых восточных странах халва даже показана при грудном вскармливании.

Вспомним, из чего делают халву? Главный компонент – это орехи или семечки. И то, и другое не является аллергеном и не должно принести вреда. Во всяком случае, если стоит выбор между пирожным, конфетой или халвой, то лучше отдать предпочтение халве.

С другой стороны, в силу высокой калорийности продукта, ее употребление может негативно сказываться на пищеварении. Тут важно знать то, что если сладость плохо переваривается у мамы, то и у ребенка она обязательно вызовет нежелательную реакцию, например, вздутие живота.

Поэтому нужно следовать золотому правилу всех кормящих мам. Вводить халву, как и любой другой продукт, нужно постепенно, начиная с маленького кусочка. Если ребенок не очень хорошо среагировал на подсолнечную халву, то можно попробовать другую, например, арахисовую или тахинную. Благо, разновидностей халвы не один десяток и выбрать есть из чего. Главное, следить за натуральностью состава и сроком годности. Со временем можно будет выбрать для себя того производителя, чей продукт хорошо подходит как для мамы, так и для ребенка. Отлично, если этот выбор мама успеет сделать до родов. Для этого всего лишь нужно на пустой желудок съесть небольшой кусочек халвы, если она не вызовет ни боли, ни тяжести, значит и во время кормления ее, скорее всего, можно будет есть без опаски.

Вредна ли халва?

Халва может нести в себе не только пользу, но и вред. Вред халвы в первую очередь заключен в ее калорийности и повышенной сладости. Высокое содержание сахара сразу делает ее недопустимым продуктом для людей, страдающих сахарным диабетом. Высокая калорийность халвы создает серьезные ограничения в ее употреблении людям с избыточной массой тела. Она может быть противопоказана тем, у кого есть склонность к аллергии. Поскольку это жирный продукт, то его не следует в больших количествах употреблять тем, у кого проблемы с поджелудочной железой или с печенью.

В силу высокой калорийности этого десерта, диетологи рекомендуют употреблять не более 30 г лакомства в день. Следующий аспект — это свойства продуктов, лежащих в основе халвы. У семян подсолнечника с течением времени может накапливаться такое небезобидное вещество, как кадмий. Поэтому халву лучше употреблять только свежую, так как долго пролежавший продукт способен нести в себе вред. В арахисовой халве может содержаться такой опасный яд, как афлатоксин, поэтому лучше воздержаться от того, чтобы предлагать ее детям. Кроме того, недобросовестные производители в тахинную или кунжутную халву могут добавлять вещества, содержащие генно-модифицированные организмы, что, вероятнее всего, не полезно для человека.

Виды халвы

• Подсолнечная халва. Самая популярная в нашей стране халва – это, конечно же, халва подсолнечная. Всем нам она известна еще с детства и любима многими. Ее изготавливают из семян подсолнечника. Цвет ее должен быть примерно таким же, как и сами очищенные семечки. Польза подсолнечной халвы очевидна. Ее употребление может улучшать кровообращение, сказываться положительным образом на состоянии пищеварения в целом, улучшать работу нервной системы за счет богатого содержания витаминов группы B. Витамины этой группы способны подавлять депрессию и бороться с бессонницей, они помогают даже при таких неприятных недугах, как угревая сыпь и перхоть. Халва в достаточном количестве содержит еще один полезный для человека витамин – витамин D. Его содержание помогает организму усваивать кальций, можно сказать, что он просто необходим для этого. А что такое кальций для нашего организма? Это крепкие кости и зубы, ногти и волосы. Витамин E, содержащийся в десерте, помогает организму приостановить процессы старения. Польза халвы подсолнечной заключается в том, что сами семечки являются прекрасным средством профилактики такого грозного заболевания, как инфаркт миокарда. Семена подсолнечника также способны оказывать благоприятное воздействие на нормальное функционирование желчевыводящих путей и печени. У них есть еще одно замечательное свойство – они способны сдерживать развитие опухолевых процессов в различных органах таких, как кишечник, молочные железы, легкие, яичники и кожа человека.
• Арахисовая халва. Как понятно из названия, это халва, которую получают из арахиса. Она отличается по цвету от подсолнечной и должна иметь кремовый оттенок. Арахис не менее полезен для человеческого организма, чем семена подсолнечника. Основной плюс арахиса состоит в том, что он невероятно богат витамином B9 или, как его еще называют, фолиевой кислотой. Этот витамин особенно необходим беременным женщинам, но не только им. Среди достоинств фолиевой кислоты – способность обновлять клетки человека, тем самым замедлять процесс старения. Прочие витамины и микроэлементы, входящие в состав арахиса заставляют лучше работать нашу нервную систему, корректируют внимание, укрепляют память. Его благоприятное воздействие на организм трудно переоценить, арахис улучшает работу печени, сердца и всей сердечно-сосудистой системы в целом. Он также хорошо выводит свободные радикалы и сдерживает развитие опухолей.
• Кунжутная или тахинная халва. В Турции делают халву из семени кунжута. Ее называют кунжутная или тахинная халва. Эту халву также принято именовать турецкой халвой, так как именно из этой страны она происходит и именно там ее делают лучше всего. Кунжутная халва значительно светлее подсолнечной, у нее светло-серый оттенок, кроме того, она наделена слегка горьковатым привкусом. Кунжут – это еще один кладезь витаминов и микроэлементов. Больше всего в нем витамина А, а это зрение, прекрасная кожа и состояние нашего иммунитета в целом. Кунжут богат цинком. Это вещество необходимо, чтобы иметь здоровые волосы и ногти. Еще один ценный микроэлемент – железо, благотворно влияющий на состав крови. Фосфор в составе кунжута улучшает работу мозга. Семена кунжута способствуют нормальной работе дыхательной системы, они также обладают антиканцерогенными свойствами. Есть у них и еще одно, совсем недавно открытое преимущество. Они способны регулировать кислородный обмен, что помогает обновлению клеток и дает возможность организму лучше восстанавливаться после перенесенных стрессов и нагрузок. Кунжут также способен бороться с последствиями негативного воздействия алкоголя на организм и снижать уровень холестерина.
• Ореховая халва. В качестве сырья для изготовления ореховой халвы применяют не только ядра арахиса. За основу нередко берут и другие орехи такие, как кешью, грецкий орех, миндаль, фисташки. Орехи чрезвычайно богаты различными витаминами, особенно такими, как A, E и витаминами почти всей группы B. В орехах в достаточном количестве есть фосфор и железо, кальций и калий. Орехи необходимо употреблять пожилым людям, чтобы предотвратить возникновение старческого слабоумия. Они также способны снижать риск наступления инфаркта.

Такую разновидность халвы, как фисташковая редко можно встретить в магазинах, однако, это не умаляет ее вкусовых свойств и содержащихся в ней полезных веществ. Она поможет людям, восстанавливающим свои силы после перенесенных болезней, также она показана при проблемах с печенью и сердцем. Фисташки обладают еще одним магическим свойством. Известна их способность выступать в роли афродизиака. Иногда можно встретить упоминание об азовской халве. Однако, такой разновидности халвы не существует. Говоря так, обычно имеется в виду продукция Азовской кондитерской фабрики.

Халву не сложно изготовить в домашних условиях. Все ингредиенты, входящие в состав халвы доступны большинству из нас. Достаточно соблюдать рецептуру и, главное, технологию производства. Тогда можно самим получить нежную домашнюю халву с чудесным тонким вкусом и непревзойденным ароматом.

состав, польза и вред, фото; домашний рецепт приготовления

Калорийность: 5162 кКал.

Энергетическая ценность продукта Халва:
Белки: 11.6 г.
Жиры: 29.7 г.
Углеводы: 54 г.

Описание

Халва относится к восточным сладостям. Готовят ее на основе сахара, семечек или же орехов, а также пенообразователя. Впервые такое лакомство сделали жители Ирана, и уже оттуда оно распространилось по миру. В арабском языке слово означает «сладость». К отличительным чертам халвы относится ее волокнисто-слоистая структура, которую получают благодаря соединению сбитой карамели и пенообразователя. Кроме этого, в массу добавляют измельченные орехи, бобы и семена. Настоящую халву готовят вручную, но сегодня большинство вариантов, представленных на прилавках магазинов, являются промышленными. Людей, которые занимаются изготовлением сладости, называют кандалатчи.

На сегодняшний день существует большое количество сортов халвы, к примеру, его готовят на основе моркови, манки и т.п. Самые распространенные варианты:

• Подсолнечная халва. Основным ингредиентом являются семечки подсолнуха. Сладость имеет серо-зеленый цвет.
• Кунжутная халва. Ее еще называют тахинной. Цвет продукта желто-серый. Кстати, у этой халвы допускается горьковатый вкус.
• Арахисовая халва. У такого продукта имеется кремовый оттенок, сильный аромат и приятный вкус. Этот вариант халвы считается очень полезным.
• Ореховая халва. В ее состав может входить несколько видов орешков, к примеру, грецкие, кешью, миндаль и фундук.
• Комбинированная халва. Для изготовления сладости выбирают ингредиенты, которые прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Это может быть, например, смесь подсолнечных семечек и миндаль и др.
• Халва с глазурью. Это можно сказать новинка, но она уже нашла своих потребителей.

Как выбрать и хранить?

Чтобы получить не только вкусовое удовольствие, а и пользу от халвы необходимо знать основные особенности выбора этого продукта. На прилавках магазинов можно приобрести сладости в упаковке и на развес. Рассмотрим подробно каждый из вариантов.

Если вы покупаете упакованную халву, то обязательно посмотрите на ее целостность. Посмотрите на состав, там не должно быть ароматизаторов, консервантов и других вредных веществ. Лучше всего выбирать варианты в прозрачной упаковке, так как таким образом вы можете посмотреть на продукт и оценить его качество:

• на поверхности вы видите сахарные капли – знак того, что при изготовлении сэкономили на орехах или семечках;
• если капли были жировыми, значит, во время производства были допущены ошибки;
• наличие на поверхности налета – признак неправильного хранения или же срок годности сладости уже давно прошел;

Халва в вакуумной упаковке будет сохранять свои вкусовые и полезные свойства до полугода. Если сладость продается в картонной упаковке, то время сокращается до 2-х мес. Если вы открыли упаковку, то халву стоит переложить в емкость из стекла или керамики с крышкой и поставить в холодильник.

У халвы, которую вы покупаете на развес, также есть свои особенности:

• если у сладости, сделанной из подсолнечных семечек или арахиса видна на срезе шелуха, то от покупки стоит отказаться;
• свежая и качественная халва должна быть светлого цвета и хрупкой, а волокнистая структура должна хорошо проявляться;
• попросите продавца попробовать халву, она не должна прилипать к зубам;

Срок годности развесной халвы небольшой всего-навсего 1 неделя. Только учтите, что сюда входит время, которое товар находился в магазине.

Полезные свойства

Польза халвы заключается в наличии витаминов, минералов и других полезных веществ. Сладость действует, как омолаживающее средство, а также она благоприятно сказывается на деятельности нервной системы. Кроме этого, халва улучшает работу пищеварительной системы и кровообращения. Благодаря наличию витаминов группы В, сладость помогает справиться с бессонницей, усталостью и стрессом. Содержит халва и витамин D, который важен для усвоения кальция, что в свою очередь необходимо для крепости костей. Стоит также сказать о наличии витамина Е, который считается важным для красоты и молодости кожи.

Халва, которая содержит семечки, является хорошей профилактикой для возникновения проблем с сердцем и сосудами, а также она снижает риск развития онкологических заболеваний. Халва с кунжутом содержит в себе большое количество витамина А, который необходим для выработки коллагена, а также для иммунитета и зрения. В состав сладости входят вещества, которые обладают способностью регулировать кислородный обмен и помогают быстрее восстановиться после длительной умственной и физической нагрузки, а также после стресса. Халва с орехами особенно полезна для пожилых людей, так как она снижает риск развития инфаркта и слабоумия. Орехи обладают способностью улучшать память и деятельность внутренних органов. Качественная халва нормализует обмен веществ, а также она снижает уровень холестерина в крови.

Использование в кулинарии

Халва представляет собой самостоятельный десерт, который любят употреблять вместе с чаем. Кроме этого, ее можно использовать в качестве начинки для выпечки и для различных десертов. Если растопить халву, то можно получить вкусный и оригинальный соус. Есть даже рецепты чизкейка с использованием этой сладости. Еще на основе халвы можно приготовить разные напитки, к примеру, вкусный и оригинальный кофе.

Как приготовить халву в домашних условиях?

Если вы не доверяете современным производителям, то такую сладость можно сделать в домашних условиях. Рецепт халвы несложный, для него необходимо взять 220 г кунжута, 3 ст. ложки муки, 160 г сахара, 80 мл молока, горсть кешью и столько же сухофруктов, 1 ч. ложку ванили и растительное масло.

Кунжут необходимо поджарить до золотистого цвета, а потом перемолоть на кофемолке. Муку также стоит поджарить, чтобы она стала цветом топленого молока, а потом смешать с измельченным кунжутом и опять все перемолоть. Сухофрукты и орехи нужно измельчить при помощи ножа. В отдельной емкости соедините молоко, ванилин, сахар, доведите до кипения и проварите в течение 1 мин., чтобы образовалась высокая пена. Затем все ингредиенты необходимо соединить, переложить в форму, которую стоит предварительно смазать маслом, и утрамбовать. Когда все остынет, халва будет готовой.

Вред халвы и противопоказания

Вред халва может принести из-за своей высокой калорийности, поэтому ее стоит осторожно употреблять людям, которые следят за своим весом. Ограничить потребление или вообще отказаться от этой сладости стоит диабетикам, а также при ожирении и атеросклерозе. Злоупотреблять халвой не стоит людям, склонным к аллергии, а также тем, у кого есть проблемы с работой пищеварительной системы. Чтобы насладиться вкусом сладости и не навредить организму, достаточно съесть всего 30 г в день. Детям до 6-ти лет есть халву не рекомендуется.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	1.8 г
Крахмал	12.5 г
Моно- и дисахариды	41.5 г
Вода	2.9 г

Витамины

Минеральные вещества

Халва — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин

состав и калорийность популярных видов продукта, польза и вред для организма, противопоказания к употреблению, правила выбора и приготовления в домашних условиях

Для любителей быстрых ответов на свои вопросы: Калорийность подсолнечной халвы составляет 523 ккал на 100 грамм продукта. О пользе продукта и советы диетологов читаем ниже.

Когда позади осталась пара успешных недель диеты и несколько сброшенных килограммов лишнего веса, у многих возникает неистовое желание вознаградить себя за усилия сладким. Действительно, без десертов диетическое питание довольно скоро становится совсем уж безрадостным, а жизнь — серой и скучной.

Организм срочно требует эндорфинов (они же «гормоны удовольствия»), а мозг, главный потребитель глюкозы, начинает бунтовать, не желая плодотворно работать. В таком случае не нужно полностью отказываться от сладостей, просто следует правильно подобрать те из них, которые принесут наибольшую пользу для вашего здоровья.

 

В этом смысле сложно предложить что-либо полезнее халвы. При похудении она станет источником многих витаминов и микроэлементов. Но следует выбирать сорт с наименьшей энергетической ценностью и наибольшей пользой для организма — не нужно забывать о том, что калорийность халвы довольно высокая.

Придется обойти не один магазин, чтобы купить именно правильный диетический сорт. Кроме того, угощаться этим десертом из-за его высокой калорийности нужно в подходящее время суток, в четко обозначенном количестве, а также не запивать его определенными напитками и не смешивать с рядом других продуктов.

Питание для мозга и помощь сердцу

Действительно, халва — очень калорийный продукт, что можно отнести к ее минусам. Но с другой стороны, эти калории являются бесценным источником энергии, которая понадобится человеку, ведущему активный образ жизни.

Во время диет многие занимаются в спортзале, чтобы ускорить эффект похудения, а потому в ограниченных дозах халва будет полезным источником бодрости. Вот список наиболее полезных свойств данного продукта.

1. Благодаря тому, что в халве содержится огромное количество растительного жира, она не только питательная, но и легко усваивается желудочно-кишечным трактом.В составе есть пищевые волокна, которые улучшают работу ЖКТ, что является дополнительным бонусом для людей, страдающих запорами.
2. Также в состав этой сладости входит более 30 % жиров растительного происхождения, в том числе содержащих полиненасыщенные жирные кислоты. Таким богатством не может похвалиться ни один другой десерт.
3. Аминокислоты, различные минералы и белки, а еще этот продукт богат витаминами! В халве из подсолнечных семян отмечается большое количество витамина Е — а он очень полезен для мужчин и женщин, желающих завести детей, так благотворно влияет на репродуктивную функцию. Также в халве присутствуют витамины группы D, PP, В2 и В6.В частности, эти полезные вещества улучшают функционирование головного мозга и налаживают процессы в сердечно-сосудистой системе.
4. Некоторые специалисты также отмечают пользу халвы как профилактического средства от онкологических заболеваний, из-за того что она создается на основе растительного масла холодного отжима.
5. Примите во внимание и потребительские положительные качества этого продукта: он может довольно долго сберегаться без особых требований к хранению. И при этом его полезные качества сохраняются без потерь!

Но нельзя забывать о вреде, который халва может нанести здоровью человека.

Раньше некоторые специалисты с опаской относились к ней из-за того, что в состав семян, из которых она готовится, входят алкалоиды, и эти вещества могут сыграть для любителя сладостей негативную роль.

Позже ученые установили, что концентрация алкалоидов в семенах не столь значительна, и организм человека без проблем справляется с ними. Но злоупотреблять халвой все же не следует!

Нанести реальный вред она может только в том случае, если вы купили некачественный продукт или с истекшим сроком годности. К этому вопросу нужно относиться особенно серьезно. Старайтесь не приобретать халву на рынке с рук. Лучше покупать ее в магазинах, расфасованной в упаковку, где четко указана дата приготовления сладости.

Особенно строго придерживаться сроков годности необходимо при употреблении подсолнечной халвы. Американские специалисты из Калифорнийского университета выяснили, что в этом сорте накапливается кадмий. Если съесть просроченный десерт, то это может грозить интоксикацией.

Противопоказания к употреблению халвы

Существует ряд случаев, при которых халву нельзя употреблять в пищу не вследствие ее высокой калорийности, а из-за ее сладости. В перечень болезней, при которых кушать это лакомство категорически запрещено, входят такие недуги:

• сахарный диабет;
• ожирение всех степеней;
• аллергия;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• личная непереносимость орехов или семечек.

Если у вас наблюдается сезонная аллергия, то обязательно проконсультируйтесь с аллергологом, можно ли вам лакомиться этим десертом. Как правило, халву или семечки, из которых ее производят, запрещено есть людям, страдающим аллергией на пыльцу. Поэтому аллергикам лучше обойтись без такого десерта, по крайней мере — не употреблять его без предварительной беседы с медицинским специалистом.

Также нужно быть осторожными тем людям, у которых аллергии на орехи или семечки. Например, если у вас аллергическая реакция на арахис, то вы просто можете покупать не арахисовую халву, а из других орехов и семян. Но чтобы быть уверенным в безопасности такого шага, консультация с врачом обязательна.

Что касается людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, то им надо быть особо осторожными. Хотя этот продукт и способствует улучшению работы пищеварительной системы, но не всегда это полезно. Халва сама по себе является довольно тяжелой для желудка пищей, с которой он не сможет полноценно справиться, так как из-за недугов его нормальное функционирование нарушено.

В случае с острыми заболеваниями, такими как панкреатит, холецистит или болезни печени, любителям сладкого лучше не рисковать и не злоупотреблять халвой.

Калорийность на 100 грамм продукта

В среднем на сто граммов продукта приходится от пятисот до семисот калорий, хотя этот показатель значительно варьируется в зависимости от сорта сладости.

Самые популярные виды халвы:

Сорта	Количество калорий
Подсолнечная	Калорийность подсолнечной халвы составляет 523 ккал на 100 грамм продукта.
Миндальная	Также обладает большим показателем: 550 ккал на 100 граммов.
Арахисовая	На сто граммов лакомства приходится всего 505 ккал.
Кунжутная	В ней насчитывается 535 ккал в ста граммах.
Фисташковая	Показатель у этого сорта составляет 497 ккал на 100 граммов.

Халва из семян подсолнечника чаще всего встречается на полках магазинов, так как это растение наиболее распространено в наших краях. При этом в ней довольно высокое содержание жиров и углеводов. В ста граммах продукта содержится порядка 31 грамма жиров и 54 грамма углеводов, и еще 12 граммов белков.

Подсолнечная халва в умеренных количествах полезна людям, у которых наблюдаются проблемы с сердцем и нервной системой.

Более экзотическая и дорогая миндальная халва. Углеводов в ста граммах содержится 51 грамм, жиров — 30 граммов, а белков — около 13 граммов. Этот вид не обладает самой низкой калорийностью, но при этом содержание масел в нем ниже, чем в других сортах.

Она отличается содержанием аминокислот и витаминами группы D. Этот витамин особенно полезен, чтобы укрепить костную ткань. При регулярном употреблении такой халвы в умеренных порциях можно добиться снижения уровня холестерина в крови.

В лакомстве, приготовленном на основе арахиса, более низкое содержание углеводов — 43 грамма. Углеводов в этом сорте 30 граммов, а вот жирность превышает 15 граммов. Наряду с относительно невысокой калорийностью арахисовая халва обладает такими положительными свойствами как укрепление нейронных связей в головном мозге и улучшение памяти.

Отличительной особенностью является то, что арахисовый сорт богат фолиевой кислотой. Это вещество повышает способность организма к регенерированию клеток, что приводит к его общему омоложению.

В халве, приготовленной из зерен кунжута, содержание углеводов в 100 г десерта достигает почти 55 граммов, жиров — 32 грамма, а белков — почти 10 граммов. Бывает две разновидности сладости этого вида: кунжутная и тахинная.

Первая готовится из цельных кунжутных семечек, а вторая — из их внутренних ядрышек. По калорийности они практически не отличаются, а вот на вкус тахинная будет слегка горчить. Зато это лакомство укрепляет сердечно-сосудистую систему, а также благоприятно влияет на работу легких.

Наконец, фисташковая халва только начинает завоевывать популярность в нашей стране, так как она довольно дорогая. Но при диетах именно этот сорт наиболее подходящий. В 100 граммах содержится 55 г углеводов, почти 26 г жиров и 12 г белков. Она богата витаминами группы В и антиоксидантами, тормозящими старение организма.

Как есть халву во время диеты?

Употребление халвы в пищу при похудении позволительно, невзирая на высокую калорийность. Более того, с помощью халвы человек имеет возможность предотвратить так называемые диетические депрессии и неврозы, которые могут наступить из-за радикального отказа от сладостей.

Несмотря на то, что достижение тонкой талии требует максимального ограничения всех продуктов, содержащих сахар, головной мозг продолжает нуждаться в глюкозе. Кроме того, она необходима для стабильной работы печени.

Можно прибегнуть к одному из наиболее диетических десертов — черному шоколаду, но по-настоящему он не сможет утолить страсть сладкоежек. В то же время халва гораздо слаще черного шоколада и при этом не уступает ему в полезных свойствах из-за богатого состава.

В зависимости от возможностей своего кошелька и предпочтений, выбирайте любой сорт, так как разница в калорийности всех видов не слишком высока. Исключениям является разве что фисташковая, но ее еще нужно найти в наших магазинах.

В день разрешается съедать не более тридцати граммов лакомства! При этом недопустимо делать это ежедневно: высокая калорийность в таком случае отразится на фигуре даже при небольших порциях. Идеально, если вы будете радовать себя халвой не более двух раз в неделю, так, чтобы общее количество сладости в 1 прием не превышало пятидесяти граммов.

Кушать эту разновидность десерта рекомендуется в первой половине дня, когда обмен веществ в организме работает на полную мощность. Лучше всего, если вы угоститесь ей на завтрак.

Но не стоит есть ее на пустой желудок: обязательно до того съешьте полноценный здоровый завтрак. Халва должна лишь подсластить вам жизнь и послать мозгу сигнал о том, что прием пищи закончен.

Если вы решили скрасить свой завтрак или обед халвой, то проследите, чтобы общая калорийность остальных блюд была максимально низкой. Также при составлении рациона учтите, что халву не следует включать в один прием пищи с такими продуктами:

• мясо;
• колбасы;
• сыры;
• молочные и кисломолочные напитки;
• блюда, содержащие какао.

Эти продукты не только обладают высокой калорийностью, но они, как и халва, довольно тяжелые для организма. Потому их не рекомендуется смешивать, чтобы не перегружать желудок и кишечник.

https://www.youtube.com/watch?v=2zzxDCGeKvk

В качестве диетического лакомства подходит классическая халва, в которой не будет таких добавок, как шоколадная крошка или глазурь, орехи, изюм, кусочки мармелада и так далее. Все эти ингредиенты значительно повысят калорийность и сладость этого продукта.

Употреблять десерт рекомендуется с несладким питьем. Специалисты говорят о том, что раз в халве содержится большое количество жиров, лучше всего запивать ее горячими напитками, например, чаем или кофе без сахара. А наиболее разумным выбором будет простая горячая вода, которая никак не повлияет на калорийность лакомства.

Если организовать свое диетическое питание правильно и не смешивать несовместимые продукты, то небольшое количество халвы отлично впишется в дневную норму калорийности. Не нужно бегать по магазинам в поисках экзотических видов этой сладости, если на прилавках повсюду лежит лишь подсолнечный сорт. Его калорийность относительно нормальная, да и полезных свойств в нем также хоть отбавляй.

Если вы добавите к своему диетическому рациону один-два раза в неделю пару десятков граммов халвы из подсолнечных семечек, то не только похудеете, но также улучшите состояние кожи и структуры своих волос.

 

Источник: https://KtoStroynee.ru/kalorijnost/sladosti/halvy-podsolnechnoj

Халва: польза и вред, калорийность, состав

Халва — восточная сладость, которую производят из семян подсолнечника, кунжута, арахиса. Десерт делается из манной крупы, орехов, овощей, подается к чаю. Главным преимуществом халвы является ее долгий срок хранения.

Самой популярной считается подсолнечная, которая имеет насыщенный химический состав и положительно влияет на работу всех систем организма.

Такой десерт обязательно должен присутствовать в рационе людей с повышенными физическими и умственными нагрузками.

Состав и калорийность халвы зависит от ее вида. Наиболее популярными считаются подсолнечная, кунжутная, арахисовая.

Халва содержит в составе:

• железо;
• магний;
• кальций;
• фосфор;
• калий;
• витамины В, РР, С, А;
• клетчатка.

Соотношение БЖУ в процентах подсолнечного продукта:

Наименование	Процентное содержание
Белки	12%
Жиры	30%
Углеводы	54%

Калорийность продукта достаточно высокая — 517 ккал на 100 граммов. На энергетическую ценность могут оказывать влияние различные добавки, такие как шоколад, орехи, цукаты, сухофрукты, сахар, фруктоза.

Арахисовая халва имеет калорийность 500 ккал на 100 г. Пищевая ценность и соотношение БЖУ в процентах:

Наименование	в г	в %
Белки	13 г	10%
Жиры	29 г	52%
Углеводы	47 г	37%

В кунжутной сладости содержится 470 калорий. Соотношение БЖУ:

Наименование	в г	в %
Белки	12 г	10%
Жиры	29 г	22%
Углеводы	44 г	38%

Польза и вред продукта во многом зависит от съеденного количества сладости. Не рекомендуется употреблять десерт слишком часто.

Подсолнечная халва имеет для организма человека огромную пользу при умеренном употреблении.

Полезные свойства заключаются в устранении и профилактике некоторых заболеваний, а именно в:

• нормализации работы сердца и сосудов;
• стабилизации артериального давления;
• растворении вредного холестерина;
• улучшении работы иммунной системы;
• нормализации функции центральной нервной системы;
• улучшении работы желудочно-кишечного тракта.

Противопоказания:

• сахарный диабет;
• избыточный вес;
• панкреатит;
• холецистит;
• аллергическая реакция.

Сладость полезно есть женщинам, так как регулярное употребление продукта позволяет улучшить здоровье кожи, ногтей и волос. Фолиевая кислота и повышенное содержание витамина Е помогает регулировать работу репродуктивной системы.

Высокое содержание этих витаминов позволяет успешно зачать и выносить ребенка. Подсолнечная халва обязательно должна присутствовать в рационе беременных и кормящих женщин. Во время лактации продукт улучшает жирность молока.

Не стоит употреблять сладость при беременности, если масса тела у будущей матери выше нормы.

Продукт из арахиса помогает обеспечить организм человека необходимыми витаминами и минералами. Он поднимает настроение, успокаивает нервную систему. Нередко арахисовую халву поливают шоколадом или глазурью, в таком виде она может стать полезным аналогом конфет.

Многие диетологи рекомендуют употреблять именно этот продукт, так как он менее калориен, чем подсолнечный. Пр этом в халве содержатся все полезные свойства арахиса. Она быстро утоляет голод, восстанавливает силы. Достаточно съесть всего 30 г сладкого продукта, чтобы надолго насытить организм.

В халву нередко добавляют орехи, такие как фундук, миндаль и фисташки, цукаты, карамель и фруктозу. Продукт на основе фруктозы разрешен к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом. Вред организму арахисовая халва может нанести только при чрезмерном использовании и развитии аллергической реакции.

Кунжутная халва называется тахинной. Такая сладость считается самой полезной. По сравнению с другими видами она содержит меньше калорий. Польза для организма заключается в том, что в составе продукта — повышенное количество кальция и железа. По сравнению с подсолнечной халвой этот вид имеет большее содержание витамина Е и F.

Беременным женщинам разрешено есть восточную сладость в небольших количествах, чтобы восполнить запасы железа и кальция в организме. При вынашивании лучше отказаться от глазированного лакомства. Злоупотреблять продуктом нельзя, так как можно сильно навредить пищеварительной системе.

Мужчинам лучше употреблять лакомство, сделанное из фисташек. Они являются природным афродизиаком, поэтому положительно влияют на либидо. Регулярное употребление сладости перед половым актом улучшает ощущения и длительность процесса. Фисташковое лакомство также нормализует гормональный фон.

При различных расстройствах половой системы мужчинам рекомендовано съедать по 30 г халвы в день. Если нет аллергической реакции и непереносимости, то для улучшения состояния можно употреблять ореховый продукт.

Диетологи рекомендуют восточное лакомство людям, страдающим от избыточной массы тела. При похудении важно правильно употреблять сладость. Лучше выбирать самый низкокалорийный продукт. Во время диеты достаточно съедать 30 г халвы в стуки.

Восточное лакомство необходимо смешивать с сырыми овощами и фруктами. Салат можно немного заправлять растительным маслом. Полезность таких блюд большая, так как овощи и фрукты помогают обогатить организм витаминами и минералами, а также улучшить работу пищеварительной системы, при этом восточное лакомство обеспечит чувство сытости на долгое время. Добавлять халву можно в чай вместо сахара.

Продукт производят несколько кондитерских фабрик в России. Среди самых популярных производителей халвы отмечают:

«Азовская» фабрика выпускает восточное лакомство с различными добавками. Среди продукции большой популярностью пользуется подсолнечная сладость.

На упаковке указано, что продукт содержит семечки подсолнечника, крахмальную патоку, сахар, пенообразователь, экстракт солодкового корня, ароматизатор «Ванилин».

Допускается наличие незначительного количества арахиса, кунжута, мака и сушеных фруктов.

Можно приобрести продукт в брикете или в виде конфет. Нередко продают ассорти из разных сортов.

«РотФронт» предлагает потребителям глазированную сладость в виде небольших конфет. Такой продукт удобно брать с собой, но следует соблюдать осторожность, поскольку шоколадная глазурь добавляет лишние калории.

В составе конфет присутствуют арахис, шоколадная глазурь, эмульгатор — лецитин соевый, какао-порошок, патока, сахар, семена кунжута тертые, экстракт солодкового корня, антиокислитель-аскорбиновая кислота, ароматизатор «Ваниль», соль.

Большой популярностью пользуется арахисовое лакомство «Дружба» без шоколада.

Источник: https://nadietu.net/dietary-products/dessert/xalva-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Халва: её калорийность, польза и вред, причины популярности. Интересные факты о полезных и вредных свойствах халвы

Халва известна миру еще с V века до нашей эры. Впервые ее начали изготавливать в Иране. Как она добралась до России – неизвестно никому. Но популярность ее стремительно набирала обороты и получала самое широкое распространение.

Приятный аромат, своеобразный вкус, рассыпчатая консистенция – эта сладость покорила наши сердца еще с детства.

Халва – продукт восточной кухни. Как известно, люди Востока знают толк во вкусе. Они вкладывают в продукт всю свою любовь и душу. Интересно заметить, что в странах Востока халву и по сей день делают вручную.

Каков же ее состав?

Основные компоненты следующие:

1.  Сахар
2.  Мед
3.  Мыльный корень
4.  Грецкие орехи, миндаль, арахис или семена подсолнечника

Халва бывает разной. Насчитывается около ста ее разновидностей. Вот несколько самых популярных видов, которые в настоящее время предлагают магазины сладостей:

•  Ореховая – в основе орехи: миндаль, фисташки, кешью
•  Подсолнечная – на основе семечек подсолнечника
• Кунжутная – отличается горьковатым вкусом и серым цветом
• Комбинированная – например, комбинируются кунжут с арахисом или семечки с цукатами
•  Шоколадная – халва в глазури, калорийная, но очень вкусная

Как же ее изготавливают? Измельчают орехи, взбивают до однородной массы, добавляя карамель. И, конечно, обязательно добавляют мыльный корень. Именно он отвечает за правильную структуру халвы.

Калорийность халвы

Халва богата углеводами, их содержание достигает 54 г на 100 г продукта. Они преимущественно представлены сахарами, которые дарят халве сладкий, но приятный вкус. Людям, заботящимся о весе и стройности фигуры, потребление халвы стоит обязательно ограничивать и дозировать.

Экзотичное лакомство не может похвастаться низкой калорийностью. На 100 г продукта приходится до 500 ккал! Калорийность подсолнечной халвы достигает даже 512 ккал. Самой малой энергетической ценностью обладает халва кунжутная и миндальная.

Халва: в чем польза для организма?

Это не просто десерт для гурманов. Халва – полезный для здоровья продукт. На биологическом уровне он выполняет крайне важную строительную функцию. Какие же полезные свойства у нее есть?

Халва легко усваивается и переваривается организмом. Обладая богатым содержанием растительных жиров (до 30 %), она превосходит все кондитерские изделия. Также в ее составе есть аминокислоты, белки и минералы.

Подсолнечная халва содержит витамины B. Они помогают организму справиться со стрессом, депрессией и бессонницей. Также они способствуют сохранению крепости зубов, блеска волос и чистоты кожи. Благодаря ему же стабилизируется артериальное давление.

Кроме того, подсолнечная халва, как доказано медицинскими исследованиями, сдерживает возникновение онкологических заболеваний: опухоли кишечника, яичников и молочных желез.

Польза кунжутной халвы подтверждается исследованиями японцев. Они доказали, что в кунжуте содержатся особые компоненты, помогающие клеткам обновляться и даже замедлять процессы старения! Особенно полезна кунжутная халва будет спортсменам после длительных физических нагрузок – восстановит силы, расслабит организм.

Халва оказывает колоссальную пользу здоровью: лучшая профилактика заболеваний сердца! В изобилии в халве полезные элементы, составляющие полный набор «сердечных» минералов:

1.  Железо
2.  Цинк
3.  Фосфор
4.  Марганец
5.  Кальций

Удивительно, маленький кусочек халвы – а по содержанию половина таблицы Менделеева!

Арахисовая халва улучшает память и внимание! Полезна она и для работы сердца и внутренних органов.

Защищая клетки от разрушительного воздействия радикалов, она словно оберегает организм от возникновения злокачественных процессов. Интересный факт: арахис – кладезь фолиевой кислоты! Особенно полезна она беременным женщинам.

Пользу такая халва окажет и спортсменам – в ней белка столько же, сколько в мясе. Активно действующие белки помогут нарастить мышечную массу.

Полезное свойство фисташковой халвы: помогает восстанавливаться после тяжелого недуга. Расщепляя холестериновые бляшки, фисташки, положенные в основу этой халвы, сохраняют стенки сосудов эластичными и мягкими.

А высокое содержание в фисташках клетчатки стимулирует работу кишечника и очищает организм от шлаков и токсинов.

Фисташковая халва активирует мозговую деятельность и помогает справиться с тяжелыми интеллектуальными нагрузками.

Халва активирует репродуктивную функцию. Ведь халва – источник полноценного белка, польза которого особенно наблюдается в период ранних сроков беременности и периода кормления малыша.

В халве большое содержание линолевой и линоленовой жирных кислот. А они замечательно противостоят атеросклерозу – недугу XXI века.

Устали? Утомились? Кажется, что сил совсем нет? Лучшее лекарство – халва. И запасы энергии пополнит, и утомление снимет лучше любой таблетки. Отправляясь в дальние путешествия, путники забивали ею свои рюкзаки, ведь особых условий хранения она не требует. К тому же, потребляя халву, мы активируем защитные функции организма, и сопротивляемость инфекциям возрастает.

Халва: в чем вред для здоровья?

Вредных свойств у халвы почти нет. Способна нанести вред она только в случаях ее чрезмерного употребления, некачественного изготовления, и, разумеется, при наличии противопоказаний.

Медики советуют не злоупотреблять халвой. Существует норм потребления для взрослого здорового человека. Достаточно скушать 25-30 г в день этой прекрасной сладости, чтобы испытать всю ее пользу, не оказывая здоровью вред.

Противопоказания к потреблению:

•  Аллергические заболевания
•  Диатез
•  Кариес, пародонтоз
•  Панкреатит
•  Сахарный диабет
•  Ожирение
•  Камни в почках или мочевом пузыре

Имея хронические заболевания, человек может ненароком навредить своему здоровью вред. Часто в магазинах встречается халва с добавление сахарной патоки. Людям с сахарным диабетом стоит строго воздержаться от потребления такого вида халвы. Но не стоит расстраиваться, в магазинах давно выпущена специальная халва для диабетиков.

Халва тяжело переваривается у тех, кто имеет нарушения функций органов пищеварения. Халва крайне вредна при остром панкреатите и заболеваниях почек.

Ни в коем случае не совмещайте поедание халвы с шоколадом, молочными продуктами, сыром и мясом. Их тяжелое сочетание может нанести удар по желудку.

Никогда не покупайте халву с жирными пятнами на поверхности – она явно несвежая! Обязательно стоит уделить внимание упаковке халвы. Если продукт продается на развес, то срок его хранения крайне мал. Халва, спрятанная под слоем картона, может храниться до двух месяцев.

Производители часто добавляют различные добавки, улучшающие вкус продукции. Халва не исключение: различные подсластители, консерванты, красители и ГМО. Часто добавляют вещества, которые увеличивают срок хранения продукта. Следует с осторожностью подходить к покупке! И внимательно изучать состав упаковки.

Халва для детей: полезна или вредна

Халва – продукт из натуральных ингредиентов. Поэтому никакого вреда детскому организму она не доставит. Орехи в составе халвы богаты витаминами групп A, B и E.

А они, в свою очередь, необходимы для укрепления иммунитета, сохранения зрения и поддержания правильной работы сердечно-сосудистой системы. Детям до 5-6 лет лучше воздержаться от поедания сладости.

Кусочки сладости могут травмировать полость рта, застревать в зубах и приводить к кариесу. Кроме того, ею легко подавиться.

Детям старше 6 лет можно внести в рацион халву, но обязательно отслеживая дозировку – 10-15 г в день. Состав халвы должен содержать исключительно натуральные компоненты без растительных жиров и консервантов.

Проверьте, нет ли у вашего малыша аллергии на орехи или семечки.

Важно, что подсолнечную халву детям лучше не давать, так как тяжелый металл, содержащийся в семечках подсолнечника, поражает центральную нервную систему.

Собирая ребенка в школу, вместо кондитерских сладостей можно положить ему в сумку кусочек халвы.

Ребенок подкрепится, будет активен и долгое время не проголодается! Халва обязательно станет обязательной составляющей полдника малыша совместно со стаканом молока или чашкой чая.

Однако ежедневно давать ребенку халву не стоит. Сегодня – вафельные конфеты, завтра – мармелад, послезавтра – халва. Лучше всего не превышать норму раз в неделю.

Как не ошибиться в выборе халвы?

Есть несколько простых советов, руководствуясь которыми вы приобретете свежий полезный продукт, оказывающий здоровью пользу:

1.  Упаковка не повреждена и герметична
2.  На поверхности халвы нет масла и темных пятен
3.  Халва при нарезке не крошится и сохраняет свою форму
4.  В халве нет прожилок карамели, шелухи и неизмельченных зерен
5.  Форма халвы ровная, края одинаковы
6.  Халва выглядит сухой и на вкус не горчит
7.  Срок годности соответствует заявленному сроку на этикетке

Халву легко сделать дома. Для этого потребуется густой сироп из карамели, семена арахиса, изюм, орехи. Сироп из карамели варим, взбиваем миксером в пену, хорошо измельчаем орехи и добавляем их в полученную массу. Оставляем ненадолго, позже наслаждаемся вкусом!

Каждый день халву употреблять не рекомендуется. Но периодически можно себя баловать восхитительным сочетанием крепкого кофе и ароматной халвы.

Халва – сладость, снижающая аппетит и повышающая настроение! Халва – не только десерт, но и прекрасный перекус между обедом и ужином.

Вкушайте, наслаждайтесь и будьте здоровы!

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/khalva-ee-kaloriinost-polza-i-vred-prichiny-populiarnosti-interesnye-fakty-o-poleznykh-i-vrednykh-svoistvakh-khalvy/

Халва: её калорийность, польза и вред, причины популярности. Интересные факты о полезных и вредных свойствах халвы

Польза и вред подсолнечной халвы, полезные свойства для женщин

Состав халвы

Присутствующие в халве питательные компоненты, витамины и минералы различаются в зависимости от использованных при изготовлении ингредиентов. Но каждый сорт продукта содержит базовый набор веществ.

Польза

Неприятные последствия употребления продукта связаны преимущественно с его высокой калорийностью. Халва – пища не диетическая и не рекомендована к употреблению во время диеты. Допустимо употреблять ее только в небольших количествах, по 30–40 г в день. Возможные побочные эффекты:

• увеличение массы тела;
• повышение уровня сахара;
• аллергическая реакция на компоненты блюда.

Чем полезна халва подсолнечная женщинам, какой вред

Ценные для женщин особенности халвы сказываются на фигуре, настроении, работе репродуктивной системы. Польза продукта для женского организма:

Навредить халва способна беременным женщинам после второго триместра. Не следует злоупотреблять продуктом во время грудного вскармливания, ведь он калориен, содержит много жиров. Итог – появление лишнего веса, которого и так после родов достаточно. Повышение жирности грудного молока – частая причина колик у ребенка.

Халва для беременных

В первом и втором триместрах продукт разрешен и рекомендован. Полезные эффекты:

С наступлением третьего триместра и после родов к употреблению халвы подходить осторожнее, поскольку возможна аллергическая реакция. Если же десерт переносится без побочных последствий, регулярно принимать в пищу небольшими порциями полезно.

Противопоказания

1. Индивидуальная непереносимость, аллергические реакции. Халва – продукт многокомпонентный. Чаще встречается аллергия на вторичные добавки, а не на подсолнечник: мед, арахис, солодку.
2. Сахарный диабет. Разрешено употреблять лишь в минимальных порциях.
3. Хронические заболевания органов ЖКТ в стадии обострения, панкреатит, почечная недостаточность.
4. Желчнокаменная болезнь, камни в мочевом пузыре и почках.
5. Ожирение, склонность к набору лишнего веса. Небольшие порции весом до 30 г разрешены 2–3 раза в неделю.

При ожирении и диабете употребляют в пищу халву, изготовленную без сахара или с минимальным его количеством.

Это специальная диетическая халва, продающаяся и в магазинах, и в крупных аптеках.

Халва (подсолнечная, арахисовая) польза и вред для организма

Рецептов приготовления существует множество, во многом это и определяет пользу и вред халвы, но неизменными ингредиентами этого лакомства являются масличные семена либо орехи и карамельная масса (патока, сахар, мед).

Домашняя халва чаще всего готовится на пчелином меде. Именно поэтому восточное лакомство домашнего происхождения считается самым полезным для организма.

Халва калорийность, польза

Лакомство достаточно калорийно (469-563 ккал на 100 гр продукта). Энергоценность изделия может варьироваться в зависимости от компонентов, в нее входящих.

Польза халвы обусловлена высокой биологической активностью и питательными качествами семян и орехов, на основе которых она изготовлена.

Поскольку все ингредиенты, входящие в продукт, натуральные, то халву можно смело причислить к одному из самых полезных десертов, рекомендованных диетологами к употреблению в пищу как взрослым, так и малышам (после 6 лет).

Помимо чудесного вкуса, тающий во рту десерт обладает следующими полезными качествами:

• энергостимулирующие,
• антиоксидантные,
• восстанавливающие,
• седативные,
• успокаивающие,
• иммуномодулирующими,
• общеукрепляющие,
• тонизирующие.

Регулярное включение халвы в рацион (не более 50 гр в сутки) улучшает состояние кожных покровов, ногтевых пластин и волос, оказывает благотворное воздействие на сосуды и миокард, восстанавливает зрение, укрепляет нервную систему.

Польза халвы подсолнечной

На территории стран бывшего СССР самым распространенным видом халвы считается продукт, изготовленный из семян подсолнечника. Белковая масса из семечек этой масличной культуры служит основой лакомства.

Подсолнечник богат витаминами группы В, необходимыми для здоровья кожи и нервной системы. Эти вещества ускоряют усвоение углеводов и усиливают секрецию желудочного сока.

Витамин F1, присутствующий в лакомстве в высокой концентрации, защищает наши сосуды от формирования атеросклеротических бляшек, улучшает кровообращение и усиливает проницаемость стенок сосудов, повышая их эластичность.

К достоинствам данного вида халвы относят и наличие витамина Е, стимулирующего репродуктивные функции женского организма.

Арахисовая халва: польза

Сладость содержит витамины РР и В3, улучшающие нейронные связи, а это считается мощной профилактикой болезни Альцгеймера. Систематическое включение в рацион продукта благоприятно сказывается на когнитивных функциях мозга (концентрация внимания, память, ясность мышления, способность к восприятию больших объемов информации).

Польза халвы для организма женщин неоценима. В халве присутствуют все биологически активные фитонутриенты, необходимые для женского здоровья в любом возрасте. А еще сладость в мгновение способно зарядить организм энергией.

Если вам предстоит тяжелый умственный и физический труд, то рассосите кусочек халвы. Легко усваивающаяся глюкоза зарядит ваш мозг и тело и поспособствует активизации жизненный сил.

Противопоказания к употреблению халвы (вред)

Высокая калорийность и жирность продукта может привести к набору килограммов. Именно поэтому от халвы стоит отказаться всем, стремящимся к стройности. Полакомиться халвой пациентам с ожирением разрешается не чаще двух раз в неделю, причем ее количество не должно превышать 30 гр. Всем остальным не стоит употреблять в день более 100 гр лакомства.

Педиатры и опытные диетологи не советуют давать халву детям с неокрепшей пищеварительной системой (до 6 лет). К тому же высокая концентрация сахаров в сладости наносит серьезный вред эмали зубов.

Будьте всегда здоровыми и бодрыми!

Полезные свойства ореха чуфы

Клубеньки этого растения богаты витаминами групп В, Е, С, крахмалом, сахарами, белками и микроэлементами: кальцием, фосфором, железом. Орех чуфу можно применять для укрепления иммунитета. Рекомендуется его включать в рацион для того, чтобы повысить работоспособность мозга.

Он является прекрасным средством, которое приводит в норму функционирование нервной системы. Употребление этой культуры способствует избавлению от желудочно-кишечных заболеваний. Лечебные свойства он оказывает и при проблемах с пищеварительной системой. Этот продукт устраняет несбалансированность ее работы.

Орехи чуфы положительно воздействуют на обмен веществ. Порошок, приготовленные из клубней этого растения, является целебным средством, который помогает в борьбе с различными заболеваниями десен. Отвар из них способствует уменьшению зубной боли.

Регулярно добавляя в пищу эти орехи, можно препятствовать развитию такой болезни, как сахарный диабет. Это связано с тем, что он положительно действует на содержание сахара в крови. Для лечения некоторых болезней применяется молоко, изготовленное на его основе. Орех чуфа очень эффективен при некоторых сердечно-сосудистых проблемах.

Он благотворно воздействует на общее состояние организма человека. Орехи, которые не подверглись обработке, следует использовать для очистки организма человека от радионуклидов и шлаков. Они помогут при борьбе с плохим настроением.

Показанием к применению отвара, в основе которого эти орехи, является наличие бессонницы и раздражительности. Это лечебное средство избавляет и от такой болезни, как уретрит. В косметологии из него готовят маски, скрабы, крема, которые положительно влияет на здоровье и состояние кожи и волос.

Противопоказания к употреблению ореха чуфы

Кроме пользы этот продукт может принести вред организму человека. Он относится к калорийному виду орехов. В связи с этим его противопоказано принимать в пищу людям, которые страдают лишним весом. Еще одни противопоказанием будет являться наличие проблем с таким органом, как печень.

Источник: https://lediveka.ru/bez-rubriki/xalva-eyo-kalorijnost-polza-i-vred-prichiny-populyarnosti-interesnye-fakty-o-poleznyx-i-vrednyx-svojstvax-xalvy.html

Чем полезна халва для организма человека

Десерт, имеющий рассыпчатую консистенцию и своеобразный вкус, пробовали все. У халвы есть ярые противники и явные сторонники, потому что одни считают, что она приносит вред здоровью, а другие уверены, что от неё организму – сплошная польза. Обе стороны по-своему правы.

Калорийность и химический состав

Существует более 100 разновидностей халвы, но традиционно, первое место занимает подсолнечная, второе – ореховая, третье — тахинная и кунжутная (сугубо восточные варианты). Химический состав и калорийность видов различается, что объясняется разнообразием исходного сырья.

Показатель	Подсолнечная	Ореховая (арахисовая)	Тахинная	Кунжутная
Калорийность на 100 г	516	490	507	470
Белки, г	11,7	16,8	13,2	11,9
Жиры, г	29,8	27,9	31,1	28,7
Углеводы, г	55	46,3	50,5	44,5
Витамины, мг
Аскорбиновая кислота	3,2	4,3	5,5	4,7
Никотиновая кислота	6,4	6,2	6,7	6,8
Токоферол	17,8	19,9	22,9	21,2
Тиамин	0,9	0,8	0,8	0,8
Рибофлавин	0,1	0,1	0,12	0,11
Ретинол	0,1	0,1	0,13	0,11
Минералы, мг
Калий	352	432	275	312
Магний	189	168	304	239
Кальций	311	465	1500	1356
Фосфор	298	367	401	345
Натрий	89	57	40	41
Железо	31,2	29,5	49,2	45,8

Полезные свойства

Калорийность халвы высока, но если употреблять её в умеренных количествах – не более 30 г в день, то особого вреда фигуре и здоровью такая доза не принесёт. Примечательно, что у каждого вида халвы – свои полезные свойства.

Например – фисташковая особенно показана к употреблению спортсменам, так как она расслабляет мышцы и помогает восстановить силы после интенсивных тренировок. Кунжутная – природный афродизиак, шоколадная (глазированная) – мощный антидепрессант. У всех видов восточной сладости есть и общие полезные свойства:

1. Увеличивает уровень гемоглобина в крови, что объясняется повышенным содержанием в составе железа.
2. Большое количество витаминов позволяет организму частично восполнять дефицит этих веществ.
3. Действует на нервы успокаивающе, причём настолько, что может взять на себя функцию слабого снотворного.
4. Благотворно влияет на сердце, поскольку содержит калий и магний.
5. Способствует нормализации артериального давления.
6. Приостанавливает рост опухолей (как злокачественных, так и доброкачественных).
7. Рекомендована к употреблению лицам, занятым умственным трудом, потому что содержит глюкозу и ПНЖК, необходимые для питания мозга.
8. Усиливает перистальтику кишечника и помогает ликвидировать застойные явления.
9. Оказывает позитивное влияние на органы репродукции (как мужские, так и женские), из-за содержиния фолиевой кислоты.
10.  По протеиновому составу халва близка к мясу, следовательно, она является ценным источником аминокислот.
11. Укрепляет организм после длительной болезни и хирургических вмешательств.
12. Замедляет процессы старения.

Виды халвы

Подсолнечная

Распространена больше всего, по крайней мере, в русскоговорящих странах. Это не такой древний продукт, как её восточные «собратья», потому что подсолнечная халва появилась в 20 веке.

В ней, помимо витаминов, минералов, ПНЖК и белка содержится фитостерол. Это – биологически ценное вещество, выводящее лишний холестерин, препятствующее появлению атеросклероза и эффективно борющееся с раковыми клетками.

Кстати, дефицит фитостерола в организме у мужчин провоцирует появление простатита.

Миндальная

Настоящее лакомство, особенно полезное для беременных женщин и тех, кто следит за фигурой. Это – едва ли не самая низкокалорийная разновидность, которая «бедна на жиры», но богата на протеины, витамин D, калий и магний. Исходным сырьём является сладкий миндаль.

Арахисовая

На неё стоит обратить внимание всем женщинам, которым небезразлично собственное здоровье и внешний вид.

В этом десерте – огромное количество «омолаживающих» веществ, а также ценных ПНЖК, которые помогают придать коже, ногтям и волосам совершенно роскошный вид.

Продукт имеет кремовый цвет и плотную структуру, а внутри него нередко можно обнаружить кусочки цукатов (свойственно для классического варианта).

Тахинная (персидская)

Для её приготовления используют пасту тахини, которую делают из семян кунжута путём тщательного перетирания.

Паста тахини – продукт универсальный, ведь её можно встретить в составе различных закусок и соусов, которыми так богата восточная кухня.

Тахинная халва имеет несколько необычный вкус и богата полезными веществами, которые избавляют от головных болей и позитивно влияют на органы дыхания.

Кунжутная

Многие люди считают, что тахинная халва и кунжутная – это два одинаковых продукта.

Но на самом деле это не так, потому что для кунжутной халвы паста тахини не используется, и этот десерт полностью состоит из обжаренных семян кунжута, а также других ингредиентов.

Кунжутная халва уступает тахинной по целому ряду показателей, но зато она менее калорийна и обладает идентичными полезными свойствами.

Фисташковая

Возможно, что она – самая полезная из всех видов халвы, потому что содержит рекордное количество природных антиоксидантов, фосфор и особые вещества, способствующие нейтрализации молочной кислоты в мышцах.

Как известно, именно образование молочной кислоты является причиной появления болевых ощущений в мышцах после больших физических нагрузок.

Поэтому данный продукт должны «взять на карандаш» бодибилдеры, спортсмены и люди, занятые тяжёлым физическим трудом.

Национальные и местные виды

1. Греческая. Состоит из грецких орехов, миндаля, манной крупы, изюма, пряностей и оливкового масла.
2. Тверская. Орехово-подсолнечная.
3. Узбекская. Бывает нескольких видов – с фисташками, грецкими орехами, с молоком, с шоколадом.
4. Самаркандская. Готовится из взбитых белков, перетёртых в пасту орехов кешью, сливок, ванили, сахара. В середине – начинка из кешью.
5. Шекинская. В составе можно обнаружить кинзу и кардамон.
6. Кокандская. Готовится на сливках, содержит большое количество «разномастных» орехов и шоколад.
7. Азовская. Изготавливается из семян подсолнечника. Это – глазированный десерт.
8. Ингушская. В составе есть кукурузная мука и грецкие орехи.
9. Чеченская. Отличается от ингушской лишь видом муки (пшеничная).
10. Таджикская. В структуре имеются карамельные волокна.
11. Индийская. Готовится их сладкой моркови, бутылочной тыквы, пряностей, орехов, муки, соков.
12. Турецкая. Ключевые ингредиенты: ореховая паста, сахар, мёд.
13. Танзанийская. На основе кокосового молока.

Польза халвы во время беременности и лактации

Особо полезной для дамы «в положении» будет миндальная халва, продукт оказывает положительное влияние на формирование сразу нескольких систем будущего ребёнка. При отсутствии возможности приобретения данной разновидности, можно употреблять подсолнечную халву, которая:

• способствует нормальному течению беременности;
• положительно влияет на пищеварительный процесс;
• частично удовлетворяет потребность организмов в минералах и витаминах;
• нормализует кислородный обмен;
• укрепляет сердце.

Не стоит злоупотреблять данным лакомством, особенно, на поздних сроках, так как это поспособствует набору лишнего веса и появлению диабета. Кормящим мамам можно употреблять продукт, с большой осторожностью, он может вызвать появление аллергии у ребёнка.

Халва способствует восстановлению организма, избавляет от послеродовой депрессии и помогает усилить выработку грудного молока. Но поскольку она относится к разряду «тяжёлой» пищи, употреблять её женщинам, имеющим заболевания органов ЖКТ, не рекомендуется.

Чтобы не навредить здоровью и фигуре, следует ознакомиться с суточными нормами употребления халвы: детям старше 5 лет – 20-25 г, худеющим и беременным – не более 30, абсолютно здоровым людям – не более 50 г. Женщины, перешагнувшие «бальзаковский возраст», должны сократить количество потребляемых калорий, и им рекомендована «детская» доза – 20-25 г.

Как правильно выбрать халву

Перед тем, как приобретать в магазине халву, стоит внимательно проверить: не нарушена ли целостность упаковки. Негерметично упакованный продукт сильно теряет в качестве, потому что кислород ускоряет процесс окисления жиров, из-за чего они прогоркают.

У качественного продукта на поверхности нет никаких пятен, в том числе, и масляных. Внутри или на изломе не должно быть никаких посторонних вкраплений в виде шелухи или карамельных прожилок.

При разрезании продукта ножом он не должен крошиться, а замятые края – первый признак, что производитель ввёл в рецептуру дешёвые заменители.

Горьковатый вкус имеет только кунжутная халва, а для подсолнечной характерна волокнисто-слоистая структура.

Как приготовить халву в домашних условиях

Самым доступным ингредиентом (и распространённым) являются семена подсолнечника. При желании, их можно заменить кунжутом или арахисом. Рецепт приготовления домашней халвы прост, и для этого потребуется:

• Неочищенные, обжаренные семечки или арахис – 4 ст.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Сахар – 10 ст. л.
• Вода – 1,5 -2 ст.
• Растительное масло – 1 ст. л.

При помощи мясорубки измельчить обжаренные неочищенные семечки. На сухой сковороде обжарить муку до тёмно-золотистого оттенка, и смешать её с получившейся массой в подходящей посуде. Вскипятить в кастрюле воду, влить в неё масло и всыпать сахар.

Задача – сварить сироп, что делается на медленном огне, при постоянном помешивании. Время приготовления – 15 минут. После, нужно аккуратно влить сироп в подготовленную массу и тщательно перемешать. Полученную смесь обернуть целлофаном и убрать в холодильник на пару часов.

Противопоказания

При наличии лишнего веса, индивидуальной непереносимости ингредиентов и ряда заболеваний от употребления халвы нужно отказаться. Прежде всего, это касается лиц, страдающих:

• панкреатитом в острой форме;
• ожирением;
• сахарным диабетом;
• диатезом;
• кариесом;
• мочекаменной болезнью;
• патологиями печени.

Восточная сладость, поедаемая в больших количествах, никакой пользы организму не принесёт, поскольку данный продукт содержит много жира и сахарозы. Также, некоторые производители вводят в состав своей продукции не очень полезные добавки, например, патоку и усилители вкуса.

Вопрос-ответ

Можно ли есть халву при диабете 2 типа? Для диабетиков разработаны рецептуры нескольких видов халвы, и все они изготавливаются с применением сахарозаменителей. Обычный продукт, продающийся в магазине, запрещён к употреблению лицами, страдающим СД, вне зависимости от его типа.

Можно ли есть халву при панкреатите? Если болезнь находится в стадии обострения, то из рациона этот продукт исключается полностью. При хронической форме и в стадии ремиссии суточная доза восточной сладости не должна превышать 20 г.

Полезна ли халва подсолнечная для похудения? Полный отказ от сладостей провоцирует пищевые и нервные срывы. При похудении лучше употреблять халву, приготовленную самостоятельно, состоящую из мёда, фруктозы, семян подсолнечника и льна. Суточная доза – максимум 30 г.

Источник: https://lifestyleplus.ru/polza-i-vred-halvy.html

Состав подсолнечной халвы: только сладкая

Халва — старинный восточный деликатес, знакомый каждому с детства. Ее неповторимый вкус и аромат хранятся в нашей памяти, даже не задумываясь о том, что входит в состав халвы, полезен ли этот продукт, какова его история и что это такое. А между тем ей есть чем похвастаться и чем гордиться.

Родина халвы — Иран. Здесь это начали делать еще в V веке до нашей эры. Крестоносцы привезли в Европу свой восхитительный продукт.А в России об этой изысканной восточной сладости узнали только в ХХ веке. В то же время халву из знакомых нам семечек можно считать нашим национальным изобретением. На «исторической родине» его делают из кунжута, орехов, моркови и многих других продуктов, но не из семян подсолнечника. Этот вид десерта популярен в России, Украине и Беларуси, где в изобилии растет подсолнух.

Состав подсолнечной халвы отличается от классического рецепта только оливковой основой.В остальном он такой же, как его изобрели на Востоке: пропитан семенами подсолнечника, карамельным или сахарным сиропом и пенистым компонентом в виде корня солодки или мыльного корня. Объединенные в однородную массу, они образуют нежнейшую волокнистую структуру, которая так нравится всем влюбленным.

Помимо подсолнечника, в России популярно арахисовое масло, иногда в магазинах можно найти кунжут и фисташки. В последнее время производители вносят разнообразие в ассортимент за счет наполнителей, добавляя изюм, курагу, какао.Все более популярными становятся шоколадные конфеты с начинкой из халвы. Существует множество рецептов, как приготовить любимое лакомство в домашних условиях. А здесь вкус зависит только от фантазии хозяйки! Ведь даже самый простой состав подсолнечной халвы можно изменить, преобразив конечный продукт до неузнаваемости. Например, попробуйте использовать мед вместо сахара, сочетая его целебную силу с полезными качествами семян. А технология приготовления во многом влияет на вкус десерта.Поэтому на Востоке его до сих пор готовят только вручную.

Кстати, столь привычный нам деликатес набор ценных свойств. Семена, которые в большом количестве входят в состав халвы подсолнечника, богаты растительным белком, фолиевой кислотой, витаминами. Его регулярное употребление благотворно влияет на кожу и работу желудочно-кишечного тракта. Это отличное средство от депрессии и снижения холестерина. Поэтому наличие халвы в рационе показано при нервных расстройствах и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Но следует помнить, что злоупотреблять этим лекарством, как и любым другим, недопустимо. В первую очередь из-за высокой калорийности (почти 530 ккал на 100 г продукта) этот ценнейший продукт противопоказан людям с лишним весом. Сахар, входящий в состав подсолнечной халвы, исключает ее из меню больных сахарным диабетом. Осторожность следует проявлять тем, кто склонен к аллергии. Ну, а всем остальным небольшая дневная порция древних восточных сладостей только на пользу.Приятного аппетита!

Состав подсолнечной халвы

Халва — это традиционная восточная сладость, которую Запад давно любит и любит. Даже название этого десерта по-арабски означает «сладкий». Сегодня ее производят повсеместно, а купить халву можно практически в любом продуктовом магазине. Классический рецепт, по которому сладость готовили из орехов, сегодня изменился для некоторых его разновидностей. Например, вместо орехов стали использовать семечки. Так и появилась подсолнечная халва.Семена — далеко не единственный ее ингредиент, в состав халвы подсолнечника также входят карамелизованная масса, обычно из сахара, и пенообразователь. В роли последних выступают корни солодки или сапонарии. Также в него можно добавлять различные наполнители: сверху могут присутствовать орехи, паста из семян кунжута, шоколадная глазурь. Пищевая ценность халвы, в зависимости от окончательной формулы, может варьироваться, но никогда не бывает низкой. Это один из самых калорийных кондитерских изделий.

Пищевой состав халва подсолнечная

Несмотря на статус сладости, этот продукт имеет удивительно сбалансированный пищевой состав, в котором присутствуют белки и жиры, а также углеводные соединения.Больше всего, конечно, последнего — 54 грамма. На втором месте жиры — 29,7 грамма, потому что основным компонентом здесь являются зерна масличных культур. Но и белков в продукте из подсолнечной халвы тоже много — 11,6 грамма. По консистенции халва является довольно сухим продуктом, воды в ней всего 2,9 грамма, и это считается эталоном. Если в магазине вы увидите товар с мокрой поверхностью или признаками конденсата на упаковке, то покупать его точно не стоит. Он был либо испорчен изначально, либо хранился неправильно.Углеводы в халве представлены в виде крахмалистых соединений и простых сахаров, которые очень быстро расщепляются в организме. Поэтому эта сладость — отличный источник энергии для тех, кто испытывает большие физические нагрузки. Остальным следует ограничиться его употреблением, так как энергетическая ценность халвы составляет 516 ккал на сто грамм, почти столько же содержится в высококалорийном молочном шоколаде. Но в халве еще много полезных веществ, например, витамины группы В и витамин РР.Также есть масса незаменимых для человеческого организма минеральных веществ. В частности, халва богата железом, фосфором, калием, магнием и кальцием.

Халва подсолнечная — калорийность и химический состав

Введение

При выборе продуктов питания в магазине и внешнем виде продукта необходимо обращать внимание на информацию о производителе, составе продукта, пищевой ценности и питательности. другие данные, указанные на упаковке, что также важно для потребителя.

Читая состав продукта на упаковке, вы можете многое узнать о том, что мы едим.

Правильное питание — это постоянная работа над собой. Если вы действительно хотите есть только здоровую пищу, для этого потребуется не только сила воли, но и знания — по крайней мере, вы должны научиться читать этикетки и понимать их значения.

Состав и калорийность

Пищевая ценность	Содержание (на 100 грамм)
Калорийность	516 ккал
Белки	11.6 г
Жиры	29,7 г
Углеводы	54 г
Вода	2,9 г
Клетчатка	2 г
Гликемический индекс	70

Витамины:

Содержание минералов:

Минералы	Содержание в 100 граммах	Процент суточной потребности
Калий	351 мг	14%
Кальций	211 мг	21%
Магний	178 мг	45%
Фосфор	292 мг	29%
Натрий	87 мг	7%
Железо	3.2 мг	23%

Вернуться к списку всех продуктов — >>>

Заключение

Таким образом, полезность продукта зависит от его классификации и вашей потребности в дополнительных ингредиентах и ​​компонентах . Чтобы не потеряться в безграничном мире маркировки, не забывайте, что наша диета должна основываться на свежих и необработанных продуктах, таких как овощи, фрукты, зелень, ягоды, крупы, бобовые, состав которых не нужно изучать.Так что добавляйте в свой рацион больше свежих продуктов.

Украинская Халва из семян подсолнечника (Vegan + GF) — С уважением, Тори

Итак, на прошлой неделе у сестры был день рождения, и я хотела попробовать что-нибудь сладкое, что вызовет у нее ностальгию, и первое, что пришло в голову, была подсолнечная халва, которую она любила. Думаю, мне следует упомянуть для тех из вас, кто этого не знает, что две мои сестры родились в Украине. Но сейчас вы никогда не догадаетесь, потому что они кажутся такими же североамериканскими, как и я.

Халва — это не обычное дело в Штатах, но, как правило, есть группа украинцев, которые живут в районе Спокана, который очень близко к тому месту, где мы живем, в Айдахо. Мне действительно не нравится Спокан, на самом деле, он мне даже больше не нравится. У нас есть внутренняя шутка о том, что моя мама никогда не сможет туда снова поехать, потому что несколько раз, когда она это делала, а я имею в виду очень немногие, она, кажется, становится какой-то целью полицейского и в итоге получает абсурдные билеты. Моя мама, кстати, очень хороший и безопасный водитель, так что это не имеет никакого отношения к этому.

Но вернемся к моей точке зрения, был один раз, когда мы как бы заблудились, коротко пошли по пути в Спокане и наткнулись на этот маленький киевский рынок, где у них была настоящая украинская халва, которую продавали настоящие украинцы. (У меня есть такая штука для акцентов и языков, и я могу просто сидеть и слушать, как они говорят весь день. Это так круто для меня.) В любом случае, Леле это понравилось, и она сказала, что на вкус она была такой же, как когда она была маленькой, поэтому я хотел воссоздать его с тех пор.

Вы, наверное, задаетесь вопросом, что такое халва.Из того, что я читал, халву производят по всей Европе, но есть много вариантов. На Ближнем Востоке его делают из семян кунжута, но в Восточной Европе (например, на Украине) делают это из семян подсолнечника. Это действительно простая конфета, и ее можно приготовить всего за несколько минут. Понятия не имею, даже близко ли это к тому, как это делают за границей, но Лела сказала, что на вкус это похоже на то, что она помнит, поэтому я подумала, что поделюсь этим, чтобы вы попробовали.

Я думаю, что главное — использовать свежие или жареные семечки и измельчать их в кухонном комбайне, если вы хотите получить правильную консистенцию.Однако, если вы спешите и не возражаете против немного более похожей на помаду текстуры, вы можете пропустить этот шаг и просто использовать масло из семян подсолнечника. В любом случае вкус получается восхитительным.

Украинская Халва из семян подсолнечника (Vegan + GF)

Халва — традиционное угощение, которое любят во всей Европе. Хотя многие виды готовятся из кунжута, в этом случае используются жареные семечки.

1. Застелите стандартную форму для выпечки хлеба пергаментом и отложите в сторону.Положите семена подсолнечника в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока они не станут однородными и не станут похожи на действительно густую ореховую пасту (но не совсем). Лопаткой соскребите смесь в чашу миксера и добавьте ваниль и соль.

2. Смешайте сахар и воду в средней кастрюле на среднем медленном огне и доведите до кипения. Варите в течение 5-7 минут, пока термометр для конфет не покажет 245 градусов по Фаренгейту. Снимите с огня и быстро, но осторожно влейте сироп в смесь семян подсолнечника, перемешивая на низкой скорости.Смешайте, пока не смешано, затем быстро соскребите всю смесь в подготовленную сковороду, затем разгладьте лопаткой. Положите сверху второй кусок пергамента и сильно надавите на него в течение минуты или двух, пока он не будет плотно упакован.

3. Дайте полностью остыть при комнатной температуре перед тем, как разрезать на кусочки и подавать на стол. Хранить в герметичном контейнере.

Если вы хотите пропустить этап измельчения семян, вы можете попробовать использовать вместо него подсолнечное масло.Текстура будет немного более пушистой, но вкус будет почти таким же. Просто замените 2 стакана семян на 1 стакан сливочного масла.

Не забудьте поделиться!

Связанные

Употребление халвы и возможный вред

Всем нравится развлекаться, но некоторые люди не думают о преимуществах продуктов, которые они выбирают, а некоторые пристально следят за содержимым своего холодильника.Самым популярным лакомством были, есть и, скорее всего, останутся всевозможные сладости. Их любят дети и представители прекрасной половины человечества (некоторым мужчинам это тоже нравится).

Отметим, что ни один диетолог не назвал бы полезными продукты с высоким содержанием сахара. Скорее всего, врачи разрешают своим пациентам есть сладкое только потому, что их нельзя заставить отказывать себе в таком удовольствии. Хорошо ограничиться фруктами и ягодами, ведь эти продукты богаты витаминным составом.И все же не каждый может устоять перед соблазном кондитерских изделий, одним из которых является всякая халва.

Говоря о растительном составе этого лакомства, некоторые утверждают, что этот продукт насыщен витаминами и безвреден для здоровья. В чем польза халвы и можно ли ее есть, если хотите вести здоровый образ жизни? Об этом и пойдет речь.

Что это за продукт халва?

Эта популярная и знакомая с детства сладость производится из семян сельскохозяйственных культур с высоким содержанием масла с добавлением патоки, сахара и фруктозы.Сладкая масса превращается в огромные пласты; затем его упаковывают и отправляют на прилавки.

Ознакомившись с общей концепцией, можно сделать вывод, что это настоящая калорийная бомба. Соответственно, вопрос о том, полезна ли халва, кажется просто бессмысленным.

• Справочно: в 100 г халвы «прячется» 521 калория, а иногда и больше.

Еще один огромный недостаток — сочетание «быстрых» углеводов (сахаров) и жиров — наиболее «суицидный» тандем для фигуры, по мнению диетологов.

Любой здравомыслящий человек прекрасно понимает, что регулярное балование магазинной халвы быстро приведет к тому, что с талией придется попрощаться. Явный лишний вес — это не только некрасиво, но и опасно для здоровья.

Употребление этой сладости изредка и в малых дозах кому-то может показаться приемлемым, но зачем вам есть то, что может вам навредить? В целом полезные свойства халвы обусловлены только орехами и семенами в их составе, но лучше употреблять эти продукты в чистом виде.На вопрос, какая халва действительно достойна внимания человека, желающего оставаться здоровым, ответ один — домашняя!

Виды халвы и их действие на организм

Самый распространенный сорт халвы готовят из семечек подсолнечника, которые все любят и доступны по цене. Но главное не во сколько будет стоить подсолнечная халва, а в том, какая польза и вред таится в той или иной сладости. О достоинствах продукта можно говорить только в том случае, если готовить его самостоятельно, без сахара, и есть в минимальных количествах.Преимущества десерта в этом случае заключаются в следующем.

• Семена и орехи разных сортов по праву считаются источниками протеина, без которого невозможно построить новые клетки в организме.
• Пищевые волокна, обеспечивающие правильное функционирование пищеварительного тракта.
• Витамин Е, который способствует омоложению организма и благотворно влияет на репродуктивные функции человека.
• Наличие витамина B1, запасы которого необходимо ежедневно восполнять в организме из-за невозможности накопления этого вещества.Теанин относится к группе водорастворимых витаминов, и ежедневно его остатки наиболее естественным образом покидают организм. B1 незаменим для здоровья нервной системы, ЖКТ, сердца и кровеносных сосудов. Состояние ногтей и красота волос также зависят от количества теанина в пище. Положительно влияет на иммунную систему.
• Витамин F1 регулирует кровообращение и укрепляет стенки кровеносных сосудов, обеспечивая нормальный индекс кислотности желудочно-кишечного тракта.

Вред халвы подсолнечной, купленной в магазине, практически такой же, как и у всех ее разновидностей:

• огромное количество сахара, который негативно сказывается на состоянии зубов и способствует быстрому набору лишнего веса;
• с высоким содержанием жира;
• добавок вредных, консервантов;
• купленных халвы относится к «быстрым» углеводам; такая пища практически не насыщается, но вызывает резкое повышение сахара в крови.

Также в магазине есть риск купить испорченный товар. Дело в том, что жиры при контакте с кислородом начинают окисляться. Это вызывает не только появление характерного неприятного запаха, но и грозит отравлением.

Вы можете распознать прогорклый продукт по запаху: испорченный продукт сразу же выдаст себя.

Польза и вред халвы зависят от того, как она приготовлена. Необходимо заменить магазинный продукт на аналог отечественного производства, исключив из его состава сахар в чистом виде.Чтобы придать сладковатый вкус, можно использовать, например, изюм.

Рецепт простой:

• один стакан семечек и треть стакана изюма взбивают в блендере на максимальной скорости;
• добавить пару столовых ложек растительного масла;
• все тщательно перемешать;
• Из полученной массы можно сформировать сосиски или шарики, а можно разложить их в небольшие формочки, предварительно застеленные пищевой пленкой.

Халва без сахара готова!

Арахис

«Молотый» орех, если покупать его в необработанном виде — очень питательный, хотя и калорийный продукт.К тому же эти орехи обладают приятным нежным сладковатым вкусом. В арахисе радует количество такого ценного вещества, как фолиевая кислота, которая необходима женщинам во время беременности, поскольку способствует нормальному развитию будущего малыша. Также он предотвращает раннее проявление возрастных изменений у человека любого пола.

Какой бы вкусной ни была арахисовая халва, польза и вред от нее зависят от рецепта. В магазинном продукте химические добавки и сахар обычно все портят.Но в домашних условиях сделать правильную халву из орехов по описанной выше технологии несложно. Вместо изюма можно добавить любые сухофрукты или небольшое количество меда.

Кунжут

Халва тахини, изготовленная из очищенных семян кунжута, имеет легкую горечь. Большое количество биологически активных веществ в продукте объясняет это свойство. В случае халвы тахини польза заключается в высокой концентрации аскорбиновой кислоты и фосфора, калия, цинка, меди и магния, а также витаминов B, E и F.Однако его все же нельзя считать полезным продуктом, если он лежит на полке магазина рядом с другими сладостями.

Кунжутная халва из цельных семян по своим свойствам практически не отличается от тахини. Но есть небольшая разница. Поскольку кунжутное лакомство готовится из семян с оболочкой, содержание полезных пищевых волокон в его составе выше. Также такую ​​халву легко приготовить самостоятельно, без добавления сахара.

Вот рецепт:

• 2 стакана кунжута и полстакана кокосовой стружки, натуральная ваниль по вкусу — все ингредиенты взбиваются в блендере;
• налейте их в глубокую миску;
• добавить две столовые ложки меда;
• перемешивать, пока не получится один плотный по консистенции комок;
• бросьте массу в форму и уберите на пару часов в холодильник.

Полезность этого блюда не подлежит сомнению, ведь кунжутное масло — хороший помощник в борьбе с заболеваниями суставов (артрозами и артритами). Также он предотвращает развитие заболеваний, связанных с онкологией.

Противопоказания

Говоря о том, чем вредна халва, нужно различать промышленное производство и домашний деликатес. Первую нельзя назвать здоровой и полезной пищей, а вторую нужно употреблять в минимальных дозах.Максимальное количество халвы, которым можно себя побаловать, — не более 40 г.

Крохотный кусочек вкусности, приготовленный своими руками из любых орехов или семечек, гораздо предпочтительнее для хранения сладости, начиненный химическими добавками и содержащий почти половину сахара. Поэтому можно есть только домашнюю халву, помня о правильном размере порции и выбирая лакомства по утрам. Случаев, при которых от халвы лучше отказаться совсем:

• лишний вес;
• индивидуальная непереносимость компонентов в продукте;
• панкреатит;
• детям до 6 лет также нельзя употреблять халву, чтобы спровоцировать аллергическую реакцию.

Подводя итог, можно сделать вывод, что польза и вред, калорийность и другие свойства у халвы неоднозначны. Продукт может повлиять на здоровье как положительно, так и отрицательно. Все зависит от того, по какому рецепту он приготовлен и от размера порции.

Сырая веганская халва Hal Здоровый восточный десерт

Это основной рецепт сырой веганской халвы (халвы) — всемирно известного восточного десерта, сделанного здоровым и сырым! По вкусу и консистенции практически такие же, как у настоящего рецепта халвы!

В последнее время я делаю все больше и больше рецептов сырых веганских десертов.Я перестал есть нездоровые сладости и заменил их вкусными сырыми веганскими десертами. Что мне нравится в сырых веганских десертах, так это то, что они не только в 1000 раз вкуснее, но и полезны! На прошлой неделе я захотел чего-нибудь сладкого и решил приготовить всемирно известный восточный десерт — халву (халва) — в сыром веганском варианте.

Если я скажу вам, что для этого рецепта вам понадобятся всего 3 ингредиента, вы мне поверите? Да, это так просто! А подготовительная часть занимает всего 10 минут! Это базовый рецепт сырого веганского десерта из халвы .Вы можете поэкспериментировать и, возможно, добавить другие ингредиенты, такие как нарезанные фисташки, сухофрукты и специи! Возможности безграничны!

Надеюсь, вам понравится!

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

• 200 г сырых семян подсолнечника
• 3 столовые ложки полезного подсластителя на выбор , я использовала мед, но вы можете использовать сироп агавы или клена
• 2 столовые ложки кокосового или какао-масла , оставить при комнатной температуре до кремообразной консистенции
• 1 столовая ложка тахини
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта , по желанию

Инструкции

1. Положите сырые семечки в блендер и хорошо перемешайте, пока они не станут муки.
2. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте до однородного состояния.
3. Накройте форму (я использовал прямоугольную форму для торта) полиэтиленовой пленкой. Добавьте состав и равномерно распределите.
4. Положите халву в холодильник и оставьте не менее 40 минут.

Банкноты

Примечание: сырая веганская халва будет иметь более кремовую и влажную консистенцию, чем классический рецепт халвы. Меня это совершенно не беспокоило. Его легко нарезать, а вкус очень похож на настоящий десерт из халвы.

Натуральность

Потребители любят нашу продукцию за особый яркий вкус и непревзойденный внешний вид. Важным фактором любого продукта сегодня является его натуральность. Three Star гордится тем, что смогла воспроизвести оригинальный продукт без использования добавок и консервантов, чтобы сохранить его натуральность и экологичность. Высокотехнологичный процесс, а также использование в рецептуре только отобранных ингредиентов обеспечивает вкусовые качества продукции, производимой на предприятии.

Халва ТМ «Золотой Век» и «Солодка балка» изготовлена ​​из натурального сырья по оригинальной рецептуре по классической технологии, а именно в ручном домене, что позволяет получить халву высокого качества с мелковолокнистой, нежной, слегка рассыпчатой. структура.

Из чего состоит подсолнечная халва? Рассмотрим подробнее:
Семечки — масличная культура, идеальна для изготовления халвы. Кроме того, это сильный антиоксидант, источник витамина Е и аминокислоты аргинина, который помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Меласса — продукт неполного гидролиза кукурузного или картофельного крахмала. Сладкая патока обеспечивает организм человека запасами энергии. Кроме того, он содержит ценные микроэлементы — фосфор, кальций, калий, магний, натрий и железо. Licorice — сушеные корни солодки. Он содержит витамин С, пектин и другие полезные вещества. Кроме того, это растение содержит ряд биологических компонентов, снижающих уровень холестерина в крови. На производстве в состав добавляют корень солодки для получения мелковолокнистой структуры халвы.Потребители любят нашу продукцию за особый яркий вкус и непревзойденный внешний вид.

Принципиальная позиция компании — использование только натуральных ингредиентов.

Продукция ТМ «Золотой век» и «Солодка балка» изготовлена ​​по классической технологии с использованием натуральных ингредиентов, поэтому обладает уникальными вкусовыми качествами, пищевой и биологической ценностью. В рецепт халвы и козинаки входят компоненты, положительно влияющие на здоровье человека.

Вся продукция ТМ «Золотой век» и «Солодка балка» не содержит консервантов и ГМО.

Компания «Три звезды» гарантирует потребителям полную безопасность и высокое качество продукции.

.