Способ приготовления вареников ленивых: Ленивые вареники с творогом рецепт – русская кухня, детское меню: основные блюда. «Еда»

Содержание

пошаговый рецепт ленивых вареников с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поставьте на средний огонь большую кастрюлю (чтобы ленивые вареники могли свободно в ней плавать и увеличиваться в объеме) примерно с 4 литрами фильтрованной воды, подсоленной 1 ч. ложки без горки соли.

Шаг 2

Пока вода закипает, приступайте к приготовлению теста для ленивых вареников. Для этого творог выложите в большую миску объемом около 3,5 литров (если Вы купили творог неоднородный, и в нем присутствуют явно выраженные «крупинки», желательно протереть его в миску через мелкое сито).

Шаг 3

Добавьте к творогу яйца и сахарный песок, все смешайте миксером с венчиками для дрожжевого теста в однородную пышную массу. Венчиками миксера двигайте в одном направлении сначала на небольшой скорости, а затем на высокой – энергично и тщательно вымешивая творожную массу.

Шаг 4

После этого в два приема добавьте в миску всю норму муки для теста, просеивая ее через сито и равномерно рассыпая по поверхности смеси. При этом каждый раз тщательно вымешивайте получающееся тесто в одном направлении на средней скорости вращения венчиков миксера до однородной консистенции, стараясь в процессе доставать венчиками до дна миски. После введения второй порции муки, перемешав тесто опять до однородности, ложкой оберите с краев миски непромешанные остатки. Затем еще раз интенсивно взбейте (миксером на высокой скорости) массу так, чтобы она получилась особенно пышной. Пусть Вас не смущает, что готовое тесто в конце замеса будет слегка липнуть к венчикам миксера, дополнительную муку к нему подсыпать не надо, иначе готовые ленивые вареники будут слишком плотными.

Шаг 5

Уплотняя, круговыми движениями разровняйте поверхность получившегося теста ложкой. После этого сделайте на ней разметку для деления на 4 части-порции (приходится делить тесто таким образом, т.к. сразу лепить вареники нужного размера из всего количества теста крайне сложно; правда, недостаток этого способа в том, что порции будут готовы в разное время – когда первая уже сварится и начнет остывать, последняя будет еще только формоваться). Дайте тесту постоять минут 15-30 при комнатной температуре, пока нагревается вода для варки (необязательно, но желательно, чтобы клейковина муки набухла, и готовые изделия получились более пышными).

Шаг 6

Когда вода в кастрюле бурно закипит, приступайте к формовке заготовок вареников. Присыпав стол мукой (примерно 3 ст. ложками с большой горкой), выложите на него при помощи ложки ¼ часть теста (1 порцию). Щедро присыпьте тесто сверху еще щепотью муки и сформируйте из него колбаску Ø 1,5-2 см и длиной около 40-45 см. Рекомендую, пока колбаска еще небольшая, время от времени плашмя слегка ударять ее о стол, чтобы убирать излишки муки с ее поверхности. Раскатывая колбаску, сильно не нажимайте на нее руками, чтобы она не деформировалась и не прилипала к поверхности стола.

Шаг 7

Нарежьте творожную колбаску острым ножом на 12-14 кусочков шириной по 2-2,5 см.

Шаг 8

Аккуратно опустите все ленивые вареники первой порции в сильно кипящую воду в кастрюле, снова доведите ее до кипения на сильном огне. До всплытия мешать вареники нельзя! Варите их после всплытия около 4-5 минут на таком же сильном огне, изредка аккуратно помешивая ложкой, чтобы они равномерно проварились со всех сторон (за это время вареники должны хорошо разбухнуть и увеличиться в размере). Если появится обильная пена, можно убрать ее дуршлачной ложкой. Пока варится первая порция, подготовьте сервировочную тарелку (лучше – глубокую). А дальше можно формовать (при условии, что тесто не сильно липкое – см. п. 3 P.S. к рецепту) следующую ¼ часть теста (т.е. новую порцию вареников) описанным выше способом (при необходимости, дополнительно присыпав стол, где Вы делаете заготовки, мукой). Если тесто липкое – сделайте это уже тогда, когда вынете из кастрюли первую порцию. Отваривается следующая порция тем же способом: кладете заготовки в сильно кипящую воду, из которой Вы уже вынули первую партию вареников, снова доводите ее до бурного кипения и, когда вареники всплывут, варите их, при необходимости иногда снимая пенку, 4-5 минут.

Шаг 9

Готовые ленивые вареники из творога вынимайте из кастрюли по очереди дуршлачной ложкой и тут же выкладывайте на сервировочную тарелку. Сразу смажьте их сверху сметаной по вкусу. Затем дайте им остыть от 5 до 15 минут и подавайте к столу. Проделайте с оставшимися частями теста все, что описано в пп. 6-9. Совет: Если Вы хотите подать все порции одновременно, и чтобы они остались к этому моменту достаточно теплыми, то после того, как отварите отдельную порцию вареников и смажете их сметаной, дайте им постоять минут 5, чтобы сметана прогрелась и ее поверхность «схватилась», а затем закройте тарелку сверху фольгой или другой (например, плоской, для вторых блюд) тарелкой и так держите до подачи.

Шаг 10

Если у Вас остались недоеденные вареные ленивые вареники, то их можно сложить в закрытую посуду и убрать в холодильник, а на другой день съесть холодными, при желании подержав при комнатной температуре минут 30, или предварительно разогреть на сковороде в духовке, завернув в фольгу, либо обжарить в небольшом количестве сливочного масла на открытом огне с двух сторон до золотистой корочки.

Полезный совет

При желании, сформированные сырые заготовки ленивых вареников (см. п. 7) Вы можете заморозить на будущее, если не планируете варить их все сразу. Замороженные вареники варятся так же, как и обычные, в подсоленной сильно кипящей воде, отдельными порциями (по 12-14 штук), только раза в 2 дольше (но внешне и по вкусу они должны получиться такими же, как и из свежеприготовленного теста – пышными, разбухшими и нежными). Перед варкой размораживать их, естественно, не нужно.

Хозяйке на заметку

Процесс приготовления ленивых вареников из творога можно разбить на 2 этапа: на первом сделать тесто (см. пп. 1-5), потом убрать его в холодильник до использования (можно на 2-3 часа и более), закрыв миску с ним сверху пищевой полиэтиленовой пленкой, а на втором этапе – достать, сформовать заготовки и отварить вареники в соответствии с рекомендациями с п. 6 и далее рецепта.

Ленивые вареники пошаговый рецепт (11 фото)

Все блюда, которые носят название ленивых, существенно сокращают время приготовления. Вареники в данном случае — не исключение.

Сделать их совсем не сложно. Главное — найти для себя оптимальный баланс между количеством творога и муки.

В принципе, это же можно сказать и о сахаре. Я его не клала совсем. А можно сделать вареники весьма сладкими.

Подавать же можно с чем угодно! Во-первых, на выбор сливочное масло или что-то из молочного — сметана, йогурт, сливки.

Во-вторых, любая вкусовая добавка. У меня это ягоды черной смородины. А можно использовать любые ягоды и фрукты. Или же полить растопленным шоколадом… Как вариант — просто присыпать сахаром или пудрой сверху.

Итак, начнем…

Ингредиенты для ленивых вареников

Творог пастообразный — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 70 г
Соль — 0,5 ч.л.

Рецепт ленивых вареников

Творог выложила в посуду для приготовления вареников и размяла деревянным пестиком.
Я взяла творог 9% жирности, но можно выбрать любой. В этом рецепте важен другой параметр — консистенция. Если творог берете крупинками, то его сначала нужно или перебить блендером, или перетереть через сито.
Для приготовления можно использовать толкушку для картофеля или просто ложку — как удобнее.
К творогу разбила яйцо и добавила соль.
Тщательно размешала все компоненты.
Теперь просеяла 50 граммов муки. И ещё раз тщательно перемешала.
Тесто получается липким, совсем не крутым. Это немного осложняет процесс формирования вареников, но зато их вкус будет действительно творожным.
Можно всыпать муки столько, чтобы тесто было эластичным и не липким. Но в этом случае вкус вареников будет мучным.
Разделочную доску присыпала мукой из оставшихся 20 граммов. Выложила часть теста.
Панируя в муке, скатала из теста колбаску.
Острый нож присыпала мукой и разрезала колбаску на примерно одинаковые кусочки.
Воду в кастрюле довела до кипения и отправила в нее вареники.
Готовятся они очень быстро. Через 2 минуты после того, как всплыли, сразу выключаем.
Если варить их дольше, они потеряют форму и аккуратный вид. Да и вкус тоже лучше не станет.
На тарелку положила кусочек сливочного масла, а на него с помощью шумовки, не захватывая бульон — горячие вареники. Сверху присыпала ягодами черной смородины.
Получились очень вкусные ленивки!

Приятного аппетита!

Ленивые вареники из творога — Пошаговый рецепт с фото

Чем же так хороши ленивые вареники? Во-первых, это вкусное и простое блюдо, тем более оно из творога, поэтому еще и полезное. Во-вторых, готовится оно не дольше, чем нужно для непосредственной подготовки заготовок, а это, пожалуй, идеально для завтрака или обеда в будний день. И третий аргумент в пользу ленивых вареников из творога – приготовить их можно из доступных (местных) продуктов.

Ингредиенты для приготовления ленивых вареников из творога (на 2 порции блюда):

творог – 300 г
мука пшеничная – 1,5 стакана
сахар – 3 ст. л. (или по вкусу)
яйцо куриное – 1 шт.
сливочное масло, сметана – для подачи блюда

Рецепт приготовления ленивых вареников из творога:

Яйцо с сахаром перемешать и венчиком взбить, чтобы получилась сладкая яичная пенка. Между тем, существуют рецепты несладких ленивых вареников, поэтому, можно готовить их без сахара и с добавлением небольшого количества соли.

Добавить творог и «растворить» его в пенке. Растирать творог можно вилкой, венчиком или же руками, а также картофелемялкой, что тоже очень удобно.

Теперь добавить часть (примерно половину) пшеничной муки, руками перемешать тесто для ленивых вареников.

Постепенно добавить всю муку, чтобы получилось довольно плотное творожное тесто.

Оно может слегка липнуть к рукам из-за творога, поэтому чтобы сформировать ленивые вареники можно либо смочить руки водой и влажными руками сформировать одинаковые шарики, либо добавить еще муку и сделать тесто более эластичным, но тогда его вкус получится несколько другим, не таким «творожным».

Воду на ленивые вареники можно поставить на огонь заранее, чтобы к окончанию лепки можно было сразу отварить заготовки. Отправить вареники в кипяток, варить около 5 минут, не накрывая кастрюлю крышкой.

Заправить вкусные ленивые вареники из творога лучше и правильнее всего сливочным маслом, предварительно растопленным, а также дополнить сметаной. Получится очень сочно, вкусно и сытно, устоять очень сложно!

Приятного аппетита!

Тэги:

Ленивые вареники из творога: рецепт с описанием, ингредиенты, особенности приготовления

Ленивые вареники из творога, о рецептах которых сегодня пойдет разговор, любимое лакомство и деток, и взрослых. Хозяйки, готовящие это блюдо, тоже обожают его. Все по той причине, что оно представляет собой сладкий, но в то же время питательный и сытный десерт. Готовить его — одно удовольствие. Ленивые вареники с творогом еще и полезны: молочный продукт — носитель кальция. Приготовим это простое блюдо. Порадуем своих домашних. Тем более что в сегодняшней подборке рецептур будет из чего выбрать.

Как меняется вкусовая гамма

Действительно, несмотря на то что главные компоненты всегда участвуют в приведенных ниже рецептах ленивых вареников, каждый способ приготовления имеет свою отличительную черту в виде добавления того или иного ингредиента. Соотношение продуктов тоже имеет немалую важность. В зависимости от определенных пропорций вкус блюда способен приобретать иные оттенки.

Вместо сахара в рецептах ленивых вареников из творога можно использовать одну соль. Этот вариант наравне со сладким пользуется успехом у гурманов.

Не сладкие

Быстро приготовить ленивые вареники можно из вот таких продуктов, которые имеются в любой кухне.

Перечень:

творог, не кислый — полкилограмма;
яйца куриные, крупные — 4 штуки;
мука высшего сорта — 150-180 граммов;
масло сливочное — 20 граммов;
соль — половина чайной ложки, можно взять чуть больше или чуть меньше;
масло постное, не имеющее ароматизации ( для смачивания готовых вареников перед подачей).

Любая мука имеет свои характеристики, с учетом которых и определяется ее точное количество. Когда масса для вареников перестает приливать к пальцам, это значит, что посыпать ее больше не нужно.

Особенности приготовления

Творог нужно протереть минимум дважды сквозь мелкое сито в этом рецепте. Ленивые вареники с творогом получатся однородными внутри. Можно заменить сито на обыкновенную мясорубку и пропустить сквозь нее молочный продукт.

Желтки и белки вмешивают в творожную массу по отдельности.

А теперь — описание действий

Для воплощения данного рецепта ленивых вареников из творога подготовленный молочный продукт помещаем в глубокую посуду. Маслу даем слегка подтаять — для более комфортного использования. Перетираем его с творогом, добавив соль.

Яйца осторожно делим на белки и желтки. Последние соединим с творожной массой по одному. Каждый раз усердно вымешиваем, используя ложку.

Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем в творожно-желтковый состав. Муку добавляем, предварительно просеяв. Тесто на первых минутах удобнее мешать ложкой, но позже оно начинает приобретать густоту. В этот момент уже используем свои руки — вымешиваем массу, пока она не станет однородной, но не очень гладкой и тяжелой.

Каким способом лучше формировать творожные лепешки

Форма у изделий может быть любая, какая вам удобна. На то они и «ленивые». Однако существует некий канон, согласно которому вареники имеют вид толстых полосок. Край у них может быть любым, ровным или резным — в зависимости от ножа.

Если совсем лень возиться с раскатыванием и тому подобной суетой, производство заготовок может происходить следующим способом: формируем из полученного теста колбаску, диаметр которой 2-3 сантиметра. Делим ее на монетки. Эти заготовки и будем варить.

Когда фантазия разыгралась и хочется не только кулинарного наслаждения, но и эстетического, то вареники можно раскатывать как угодно и придавать им форму, которая нравится.

Итак, из замешанного теста формируем изделия на присыпанной мукой поверхности.

Как приготовить ленивые вареники

Приступаем к следующему этапу технологического процесса:

Наполняем кастрюлю тремя литрами воды. Обратите внимание: в посуде должно быть достаточно места для того, чтобы вместить наши вареники. В процессе варки они слегка увеличиваются в размере. Если налить слишком много жидкости, самим вареникам не останется места. Но если воды мало — изделия слипнутся и станут клейкими.
На литр воды засыпаем неполную чайную ложку соли. Если жидкости больше — соответственно высчитываем точное количество.
Доводим до кипения соленую воду и один за другим, аккуратно отправляем в бурлящую жидкость получившиеся вареники. Сейчас нужно осторожно перемешать содержимое. Это необходимо для того, чтобы вареники не остались на дне посуды и не прилипли в процессе приготовления.
Как только они закипят, сразу ставим очень умеренную температуру плиты. Создается постоянное, но весьма умеренное кипение, при котором наши вареники дойдут до готовности за пять минут. Не забываем иногда перемешивать их, используя специальную шумовку.
Спустя это время нежные ленивые вареники готовы. Вынимаем их из кастрюли, используя вышеупомянутую шумовку. Поливаем постным маслом. Перемешиваем.

Дополнительно к этому блюду можно подать сметану или любой не сладкий соус.

Теперь, когда мы узнали о некоторых особенностях приготовления, приступаем к изучению остальных рецептов, не менее вкусных.

Сладкие ленивые вареники из творога: рецепт с ванильным сахаром

Изделия, с умопомрачительным ароматом ванили не сложно приготовить даже неискушенному кулинару (или кулинарке).

Приведем перечень продуктов:

творог — 270 граммов;
сахар — 2 столовые ложки;
сахар ванильный — 1 пакетик полностью;
яйцо — 1 штука;
сода пищевая — 1\4 чайной ложки;
соль — щепоть;
мука — 4-5 столовых ложек с горкой.

Поэтапное приготовление

Этапы приготовления вареников с ванильным сахаром:

Творог выкладываем в посуду с высокими бортами. Растираем его и мнем с добавлением сахара, соли. Сейчас подсыпаем и ванильный сахар.
Яйцо добавляем к размятому творогу и очень усердно смешиваем. Делать это необходимо до тех пор, пока они не приобретут однородную консистенцию.
Как только получилась кремовая субстанция, нужно загустить массу. Для этой цели станем использовать пшеничную муку хорошего качества. Чем выше сорт продукта, тем красивее и белоснежнее получатся вареники в итоге. Муку добавляем постепенно. Возможно, в вашем случае понадобится ее чуть меньше или, наоборот, больше. Все зависит от уровня клейковины в этом продукте.
В итоге получается очень мягкое тесто, слегка пристающее к пальцам рук. Такое, как нам нужно.
Перед тем, как приготовить ленивые вареники, их нужно красиво сформировать. Щедро присыпаем поверхность, на которой будет происходить это действие, предварительно просеянной мукой. Мнем тесто. Формируем колбаску из него и отрезаем кусочки шириной от полутора до трех сантиметров. При желании слегка приминаем их сбоку, прижимая к поверхности стола — получаются плоские полоски.
Кипятим воду, солим ее и варим изделия от повторного закипания пять минут.

Ленивые вареники с ванильным ароматом готовы. К ним подают сладкий топпинг или добавляют кусочек сливочного масла. Впрочем, можно полить их и постным неароматным, они будут не менее вкусные.

Сладкие, с добавлением манной крупы

Перед тем как приготовить ленивые вареники из творога с добавлением манки, проверьте наличие всех нужных ингредиентов.

Список продуктов:

творог хорошей жирности — 600 граммов;
яйца — 2 штуки;
4 столовые ложки, без верха — сахара;
1 пакет ванильного сахара — для аромата;
манка — половина стакана;
соль — 1\2 чайной ложки;
мука — 160 граммов;
куркума — четверть чайной ложки.

Описание процесса приготовления

Начинаем, как обычно — с творога. Его кладем в миску с высокими бортами. Размешиваем и разминаем, придавая однородную консистенцию. Можно облегчить свой труд, если приспособить для этой цели картофельную толкушку (или давилку).

Подсыпаем соль и куркуму. Смешиваем специи с творожной массой. Высыпаем ванильный сахар из пакета.

Вбиваем два яйца и хорошенько вымешиваем, используя ложку. В процессе соединения творога и яиц порциями добавляем манку. Все нужно тщательно перемешать.

Когда и манка гармонично войдет в общий состав, подобным образом будем добавлять сахар, так же тщательно вымешивая.

В завершение процесса создания теста, просеиваем через сито все 150 граммов муки. Сначала вымешиваем ложкой, а затем руками. Готовое тесто получится липким. Его нужно поместить в холодное место на тридцать минут. Поэтому посуду накрываем крышкой, либо вынимаем тесто из посуды, в которой его замешивали и выкладываем его в пакет. Отправляем будущие ленивые вареники в холодильник. Манка вбирает в себя излишки влаги, пока тесто находится в состоянии ожидания дальнейших действий. Спустя указанное в рецепте время, извлекаем тесто из недр холодильника и можно приступать к разделыванию и формированию ленивых вареников.

Очень щедро покрываем мукой разделочную плоскость стола, это существенно облегчит весь процесс. Теперь тесто выкладываем на муку и немного помнем его. Не усердствуйте: в этом нет необходимости. Конечно, оно слегка липкое, но именно эта консистенция делает готовые ленивые вареники нежными и легкими. Для удобства делим общую массу на несколько кусков. Работаем с каждой частью отдельно. В основном из этого количества получается три куска теста.

Массу раскатываем в длинный толстый жгут. Толщина от сантиметра, до трех. Если нужны более изысканные тонкие и мелкие изделия, жгуты делаем тонкие (диаметр до двух сантиметров) и режем их длиной тоже до двух сантиметров. Соответственно, для больших вареников необходимо скатать толстые заготовки и резать до трех-четырех сантиметров в длину. Сверху надавливаем на каждую отдельную полоску ножом или пальцами, слегка приплюснув их. Наши ленивые вареники из творога и манки — сформированы. Осталось их сварить и попробовать.

В кастрюлю наливаем воду, помним о пространстве для увеличившихся изделий. Подсыпаем на каждый литр жидкости одну чайную ложку соли. Воду вскипятим и по одному, очень аккуратно опускаем вареники в кипяток. После их поднятия на поверхность, варим еще две-четыре минуты. Вынимаем шумовкой.

Топпинг для таких ленивых вареников может быть самый разный. Помним о сочетании. Например, сметана — самый беспроигрышный вариант. С ней соленые и сладкие вареники хороши. Также универсальным и привычным продуктом является масло. Сливочное или растительное — выбор за вами. Сироп, варенье, сладкая сгущенка — с ними от вареников не откажется даже самый привередливый гурман.

Ленивые вареники с картошкой

В мою кулинарную книгу

Ленивые вареники с картошкой, рецепт которых я вам сегодня расскажу, для меня оказались открытием. Раньше мне не доводилось готовить ленивые вареники, тем более с картошкой. А тут, как всегда, наткнулась на рецепт в интернете и понеслось. Чем они меня зацепили? Я купилась на внешний вид блюда. Эти ленивые вареники с картошкой такие миленькие и аккуратненькие, захотелось попробовать эту красоту на вкус. В принципе, я примерно представляла какими они должны получиться, ведь обычные вареники с картошкой я ела множество раз и очень их люблю.

Как раз накануне я отварила картошку для пюре на обед, к котлетам. Пюре состоялось, но часть картошки я взяла для приготовления ленивых вареников. Уж так сильно хотелось преступить к их приготовлению, что откладывать это дело на другой раз не представлялось возможным. Готовить ленивые вареники с картошкой оказалось просто и быстро, но руки в тесте пришлось испачкать. Рецепт бюджетный, как я люблю, простой и понятный. Для таких вареников чаще всего готовят зажарку из лука и морковки. Я же захотела сделать зажарку из сала. Если бы под руками оказался бекон – было бы еще краше, но и с салом ленивые вареники тоже оказались чудо как хороши.

Теперь рецепт ленивых вареников с картошкой будет использоваться мною часто, так как блюдо пришлось по душе. Вам его тоже очень рекомендую.

Время приготовления:

Ингредиенты:

300 г отваренного картофеля
200 г муки
1 яйцо
50-70 г сала или бекона
20 г сливочного масла
0,5 чайной ложки соли
щепотка молотого перца

Подготовим ингредиенты для приготовления ленивых вареников с картошкой. Для этого отварим 300 г картофеля (вес уже очищенного), отмеряем 200 г муки и 20 г сливочного масла. Также нам понадобится одно яйцо, немного соли и перца. Сало или бекон для зажарки, примерно 50-70 г.

Отваренную картошку толчем до пюреобразного состояния. Лучше это сделать пока картошка еще горячая.

В картофельную массу добавляем одно яйцо и 20 г сливочного масла. Также добавляем половину чайной ложки соли и щепотку перца. Толкушкой вмешиваем масло и яйцо в картофельную массу до однородного состояния.

Добавляем в тесто 200 г муки и при помощи ложки замешиваем картофельное тесто для ленивых вареников.

Тесто для ленивых вареников с картошкой получается очень нежным и немного липнет к рукам. Больше муки добавлять не нужно, иначе вареники будут грубыми и плотными.

На присыпанной мукой рабочей поверхности делим картофельное тесто на четыре части. Каждую часть формируем в колбаску и нарезаем на кусочки. Из каждого такого кусочка делаем ленивый вареник, слегка обваляв его в муке, немного округлив и сделав пальцем небольшое углубление в центре.

Пока нарезаем и лепим ленивые вареники с картошкой можно не терять времени и закипятить воду для их варки. В воду следует добавить половину чайной ложки соли.

Отправляем вареники в уже активно кипящую воду и варим их 5-7 минут с момент повторного закипания воды. Готовые вареники откидываем на дуршлаг и даем воде стечь с них.

Теперь преступаем к приготовлению зажарки из сала. Готовится она считанные минуты. Нарезаем сало небольшими кубиками и отправляем в разогретую сковороду. Жарим сало до золотистого цвета.

Добавляем зажарку в миску с готовыми ленивыми варениками и хорошенько все перемешиваем.

Подаем ленивые вареники с картошкой горячими, украсив каждую порцию мелко рубленной зеленью и щепоткой молотого перца.

Как вам рецепт? Надеюсь, понравился. А я пойду дальше бороздить просторы кулинарного интернета в поисках интересного. Всем пока и до скорых встреч!

Загрузка… картошкамасло сливочноемукасалояйца

Как приготовить ленивые вареники с картошкой по пошаговому рецепту с фото

Категория:: Вареники
Автор:: Константин Маркович

Бывает, что приходишь с работы и сил уже нет ни на что… Уж на готовку точно. Казалось бы, выход напрашивается сам собой — достать из морозилки и отварить пельмени. Но если у вас в холодильнике осталось со вчерашнего ужина картофельное пюре, или просто вареная картошка, то приготовить можно замечательное блюдо — ленивые вареники с картошкой. Ну а если нет готовой картошки или пюре, придется повозиться с сырой и быстренько сварить несколько картофелин. Ленивые вареники из картофеля и муки еще можно назвать картофельными галушками. Готовятся они примерно так же, как и галушки (замешивают тесто, раскатывают из него «колбаску», режут на кусочки и варят), а на вкус – чудесные вареники с картошкой, только не нужно тратить время на лепку вареников. Поэтому их и называют ленивыми. Очень удачное и вкусное блюдо, которое, как правило, любят все. В моей семье и взрослые, и дети уплетают ленивые вареники за обе щеки. А готовить их быстро и просто.

Кухонная техника: кастрюля, толкушка, мясорубка, миска, нож, сковорода, шумовка.

Ингредиенты

Картошка: 0,5 кг
Мука: 300 г
Яйцо: 1 шт.
Масло (сливочное): 100 г
Соль: По вкусу
Перец: По вкусу

Время приготовления:

30 мин

Способ приготовления:

в кастрюле

Основной ингредиент:

Картофель

Последовательность приготовления

Помойте, почистите картошку. Порежьте ее. Залейте водой так, чтобы она только покрыла картофель, и поставьте вариться до готовности (15 минут). Когда картофель приготовится, слейте воду и разомните толкушкой или пропустите картошку через мясорубку.
Добавьте сливочное масло, соль, яйца.
Постепенно добавляя муку, замесите не слишком крутое тесто. Оно должно получиться довольно мягким, не стоит забивать его мукой, чтобы вареники не получились «резиновыми». Оставьте тесто немного «отдохнуть». А сами тем временем приготовьте поджарку.
Очистите луковицу. Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте немного растительного масла. Луковицу порежьте мелким кубиком. Когда масло хорошо разогреется, положите лук на сковородку, пропассеруйте его на маленьком огне – и поджарка готова.
Поставьте кипятиться воду в кастрюле.
Припылите стол мукой. Раскатайте из теста «колбаску» и нарежьте одинаковые кусочки теста ножом (по принципу галушек).
Опустите кусочки теста в кипящую, подсоленную воду и варите 4-5 минут. За это время мелко нарежьте укроп.
Готовые галушки достаньте шумовкой, полейте поджаркой.
Хорошо перемешайте ленивые вареники с луковой поджаркой, сверху посыпьте мелко порезанным укропчиком. Аппетитное, вкусное блюдо готово.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите, на этом видео замечательный рецепт приготовления ленивых вареников.

С чем едят ленивые вареники с картофелем

Для ленивых вареников обычно делают луковую поджарку и сверху посыпают мелко нарубленной зеленью (как в нашем рецепте). Вместо подсолнечного масла можно использовать сливочное. Можно сделать луковую поджарку со шкварками. Для этого зажаривают небольшие кусочки сала или жирного мяса и обжаривают лук до золотистого цвета. Поливают готовые вареники жиром, перемешивают со шкварками и луком.

Еще один вариант подачи ленивых вареников – полить готовые вареники растопленным сливочным маслом, перемешать, чтобы не слипались, сдобрить сметаной и посыпать зеленью. Кроме того, готовые вареники можно обжарить с луком на сливочном масле. Так они приобретут новый оттенок вкуса и покроются нежной хрустящей корочкой. И, наконец, можно подать ленивые вареники, политые растопленным сливочным маслом в компании с грибами, обжаренными с луком и тушеными в сметане с сыром.
Можно разнообразить картофельные ленивые вареники, если добавить в тесто обжаренные грибы. Когда картошка будет готова, разомните ее, добавьте мелко нарезанные обжаренные грибы, яйца, масло, муку и замешайте тесто. Дальше все — как в моем рецепте. Еще вариант: можно подмешать в тесто немного твердого сыра, натертого на терку. Подойдет любой твердый сыр, который вы любите. Также в тесто добавляют очень мелко нарезанный и обжаренный бекон или просто немного измельченной зелени (укропа или кинзы). Подкрасить вареники в желтый цвет можно куркумой. Добавьте половину чайной ложки куркумы прямо в тесто. Если хотите добиться более насыщенного цвета, добавьте куркумы чуть больше. Эта пряная специя содержит в себе огромное количество витаминов и полезных для человека веществ. Кроме того, ваши дети наверняка обрадуются разноцветным вареникам. В качестве красителя можно также использовать сок свеклы, морковки или измельченный в блендере шпинат. Можно придать вашим «ленивцам» любую форму. Если раскатать тесто в лепешку толщиной примерно 0,5-1 см, можно вырезать вареники любой формочкой для печенья или рюмочкой.

Напишите в комментариях, понравились ли вам ленивые вареники с картошкой по моему рецепту. Возможно, у вас есть свой фирменный рецепт приготовления вареников – поделитесь с нами. Мы будем рады вашим письмам. Готовьте с любовью. Я желаю всем счастья.

Другие рецепты

⏰ Как варить ленивые вареники и сколько. Подробный способ и советы, как сварить ещё вкуснее.

Ленивые вареники положить в кипящую воду и варить 3 минуты после того, как они всплывут.
Замороженные вареники класть в кипящую воду, не размораживая, варить 3 минуты после всплытия.

Как сделать ленивые вареники дома

Продукты
На 2 взрослые порции
Творог 2-9% — 250 грамм
Яйцо — 1 штука
Мука — половина стакана объёмом 200 миллилитров в тесто и 30 грамм для присыпки
Сливочное масло — 50 грамм
Сахар — 2-3 столовых ложки
Соль — 1 щепотка

Как варить вареники
1. Масло выложить в миску и дать растопиться.
2. Творог выложить в сито и промять через дырочки ложкой в глубокую тарелку. Если сита нет, то тщательно размять творог вилкой.
3. Просеять к творогу муку, добавить яйцо и сахар, растопленное масло.
4. Замесить эластичное тесто.
5. Посыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто и скатать из него колбаску диаметром 2-4 сантиметра.
6. Опционально можно слепить фигурную колбаску — например, в форме овала, сердца или ромба.
7. Нарезать поперёк вареничную колбаску на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра.
8. Вскипятить 2 литра воды.
9. Выложить ленивые вареники, дождаться их всплытия на поверхность воды и варить 3 минуты.

Фкуснофакты

Важно соблюдать время варки ленивых вареников: если их переварить, они станут слишком вязкими.

Подавать ленивые вареники можно со сметаной, мёдом, вареньем, тёртыми ягодами, сгущёнкой, топпингами.

Отличие ленивых вареников от обычных в простоте готовки. Для обычных вареников необходимо тесто и начинка, их лепка требует времени и кропотливого труда, ленивые же вареники требуют всего лишь замеса теста и его нарезки.

Вкусные вареники — с ярко выраженным творожным вкусом, без преобладания вкуса хлеба. Творожные вареники не будут слишком крупными.

Можно приготовить несладкие ленивые вареники: добавить к творогу брынзу, картофельное пюре или грибы. Из специй можно использовать чеснок и зелень. При подаче ленивые вареники посыпать тёртым сыром.

При варке ленивые вареники увеличатся примерно на 20-30%, поэтому если вареники варятся для детей, можно сделать их размером меньше вдвое указанных.

Ленивые вареники можно сделать про запас: после нарезки заморозить их в морозилке. Можно хранить до 3 месяцев. Замороженные вареники варить тоже 3 минуты после всплытия.

Glukózový sirup doma

Pro lahodné vánoční pečený glukózový sirup je prostě nezbytné, připravíme si to dnes!

Proces vaření

Mám opravdu rád vánoční pečivo, jeho vůni, barvu ,strukturu. Velmi často se v Receptech v seznamu složek uvádí glukózový sirup, ale protože jsem ho nemohl najít v obchodech, musel jsem tento předpis odmítnout. Але nějak jsem narazil на рецепте на glukózový sirup, který se dá vařit doma. Snažil jsem se ho vařit jednou a od té doby jsem si nevyhledal tento sirup v obchodech, ačkoli, abych byl upřímný, už jsem několikrát viděl glukózový sirup na regálech.

Красного дома глюкозового сиропа спочива в том, že může být uchovávána pro budoucí použití, je dobře udržovaná, dobře, a jak zušlechťuje pečívátem, a to ne zušlechťuje pečívátem!

Chcete-li si vyrobit glukózový sirup doma, vezměte uvedené produkty. Zde musíme používat váhy, protože váha přísad je zásadně důležitá.

Nalijte cukr do hrnce se silným dnem.

Nalijeme vodu do kastrolu na cukr.

Položte hrnce na oheň a nejprve nechte cukr rozpustit ve vodě a poté sirup — vaříme.

Přidejte kyselinu citronovou.

Vaříme sirup 25-30 минут, dokud se neztuhne.

Odstraňte hrnce ze sirupu z ohně. Nechte sirup ochladit trochu a pak přidat sódu. Nastane reakce, na povrchu sirupu se objeví pěna.

Pokud necháte sirup trochu stát, pěna postupně zmizí.

V důsledku toho získáte takový domácí glukózový sirup. Může být již použit pro pečení.

Jsem připraven na Vánoční perníkový glukózový sirup, pořád se ohřívám na střední teplotu po dobu 5-7 минут и získává se krásná karamelová barva. Tento sirup také dělá krásné barvy. Ale to je již podle vůle — предпочтение.

Jak vidíte, doma glukózový sirup se ukáže jen kouzelný!

Můžete okamžitě použít doma glukózový sirup pro výrobu pečiva, a můžete si nalít do sklenice, zavřete víko pevně a uložte do ledničky na dlouhou dobu.

Как приготовить пельмени 3 способа

Когда мы росли, пельмени ( jiǎ ozi, 子) были практически отдельной пищевой группой в нашей семье. Пакет пельменей всегда был в морозилке, готовый стать после школы закуской, быстрым завтраком, праздничной закуской или ленивым ужином в будние дни. В этом посте мы поговорим о том, как правильно приготовить пельмени тремя способами: на пару, на сковороде и в кипячении.

ПРИМЕЧАНИЕ. Мы работали с Каной (производителем экологически чистых продуктов из пергаментной бумаги), чтобы предоставить вам этот пост.Все мысли и мнения — наши собственные.

Как есть китайские пельмени

Jiaozi можно есть в любое время дня, в любое время года в качестве закуски, гарнира или основного блюда. Они являются универсальным продуктом питания.

Они также незаменимы на столе во время китайского Нового года (особенно в канун Нового года), поскольку символизируют богатство. Их форма на самом деле напоминает золотые слитки, которые когда-то использовались в качестве валюты в древнем Китае.

Пельмени можно приготовить на пару ( zhēngjiǎo, 蒸饺), жареные ( jiānjiǎo, 煎饺) или вареные ( shujiǎo, 水饺, дословный перевод: водяные клецки ) .Затем их подают с соусом для макания, таким как китайский черный уксус или наш любимый рецепт соуса для пельменей. Их также можно есть с горячими блюдами или подавать в супе!

Приготовление пельменей

Прежде чем мы перейдем к приготовлению пельменей, давайте быстро поговорим о том, как их приготовить!

Возможно, вы уже пробовали некоторые из вкусных рецептов пельменей в нашем блоге. Репертуар у нас сформировался за эти годы. Вот некоторые из наших самых популярных:

Выбрав рецепт, просмотрите полное руководство о том, как складывать пельмени (4 метода, от новичка до продвинутого).

Как приготовить китайские пельмени

Хорошо, давайте поговорим о том, как приготовить пельмени, когда вы их все сложите! Я дам пошаговые инструкции и советы по трем различным методам: приготовление на пару, жарка на сковороде и кипячение.

Метод 1: Пар

Вареные на пару пельмени — это не только один из самых полезных продуктов, но и очень вкусный! Внешняя обертка остается твердой и немного тусклой. Это также один из лучших способов приготовить пельмени, если вы действительно хотите, чтобы аромат начинки сиял.

Необходимое оборудование:

Инструкции:

Наполните вок (с крышкой) или металлическую пароварку водой. Если вы используете вок с пароваркой для бамбука, убедитесь, что в воке достаточно воды, чтобы она поднималась по бокам пароварки примерно на 1 см, чтобы не допустить ожогов.

При использовании металлической пароварки или сковороды / пароварки просто убедитесь, что воды достаточно, чтобы кипеть в течение 10 минут без высыхания. Убедитесь, что вода недостаточно высока, чтобы не касаться кнедликов во время приготовления на пару.

Взгляните на фотографию дна бамбукового пароварки ниже. Платформа, на которой будут сидеть вареники, приподнята примерно на 2 см. Вы должны убедиться, что пароварка находится в достаточном количестве воды, чтобы она не обгорела или не обгорела, но не в таком большом количестве воды, чтобы кипящая жидкость касалась платформы для приготовления пара.

Возможно, вам придется добавить немного кипятка, пока пельмени готовятся.

Покройте пароварку антипригарным покрытием.Вы можете использовать для этого большие плоские листья капусты или салата, но мы любим лайнеры из пергаментной бумаги Кана.

Они получены из экологически чистых источников, биоразлагаемы и просты в использовании. Они бывают разных размеров и форм и могут использоваться в бамбуковых пароварках, металлических пароварках, корзинах для пароварок и фритюрницах.

Доведите воду в пароварке / воке до кипения.

Разместите клецки на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, чтобы они могли расшириться. После закипания поместите клецки, накройте крышкой и готовьте на среднем или средне сильном огне в течение 8-10 минут.

Вода должна кипеть достаточно, чтобы образовался пар. Оно не должно происходить при сильном кипении, когда пузыри поднимаются и касаются клецок, а вода не испаряется слишком быстро.

Вот и все!

Метод 2: Жаркое на сковороде

Все любят хрустящую корочку жареных на сковороде пельменей (или «потстикеров»). Вы действительно не ошибетесь с этим способом приготовления!

Необходимое оборудование:

Чугунная сковорода или сковорода с антипригарным покрытием
Масло растительное

Инструкции:

Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне до копчения.Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте на среднем огне до горячего состояния.

Добавьте пару столовых ложек растительного масла, а затем добавьте клецки.

Жарить, пока нижняя часть пельменей не станет светло-золотистой.

Возьмите сковороду плотно закрывающейся крышкой и держите ее перед собой как своего рода щит между вами и сковородой (вы собираетесь добавить воду, чтобы запарить клецки, что приведет к разбрызгиванию масла).

Добавьте в кастрюлю около ½ стакана воды и сразу накройте.Дать готовиться на пару в сковороде примерно 7 минут, пока вся вода не сварится.

Откройте крышку и продолжайте готовить, пока сковорода полностью не высохнет, а дно пельменей не станет хрустящим.

Метод 3: кипячение

Варка пельменей — отличный способ приготовить большую партию за очень короткое время. Правильное их приготовление гарантирует, что обертки останутся al dente. Варка, как и приготовление на пару, позволяет ощутить вкус сочной начинки внутри пельменей.

Необходимое оборудование:

Инструкции:

В зависимости от количества готовящихся кнедликов доведите до кипения воду в средней или большой кастрюле.

Добавьте клецки и сразу же перемешайте, чтобы они не прилипали к дну кастрюли.

Снова доведите до кипения и варите 6-8 минут, в зависимости от размера.

В идеале, когда вода закипит, добавьте 1/4 стакана холодной воды.Это охладит воду и предотвратит переваривание обертки кнедликов и предотвращение их образования крахмала.

Примечание о приготовлении замороженных пельменей

При приготовлении замороженных пельменей нет необходимости их предварительно размораживать. Приведенные выше инструкции по-прежнему точны, вы просто можете приготовить их на более длинной стороне диапазона (8 минут для кипячения, 10 минут для приготовления на пару).

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Как приготовить пельмени (3 способа)

Наше руководство о том, как приготовить пельмени тремя способами: приготовлением на пару, жарением на сковороде и варкой.

Автор: Сара

Курс: Закуска

Кухня: Китайская

Готовка: 15 минут

Всего: 15 минут

Инструкции

Для приготовления на пару пельменей:

Наполните вок (с крышкой) или металлическую пароварку водой. Если вы используете вок с пароваркой для бамбука, убедитесь, что в воке достаточно воды, чтобы она поднималась по бокам пароварки примерно на 1 см, чтобы не допустить ожогов. При использовании металлической пароварки или сковороды / пароварки просто убедитесь, что воды достаточно, чтобы кипеть в течение 10 минут без высыхания.Убедитесь, что вода недостаточно высока, чтобы не касаться кнедликов во время приготовления на пару.
Покройте пароварку антипригарным покрытием. Вы можете использовать для этого большие плоские листья капусты или салата, но мы любим лайнеры из пергаментной бумаги Кана.
Разместите клецки на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, чтобы они могли расшириться.
Разместите клецки на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, чтобы они могли расшириться. После закипания поместите клецки, накройте крышкой и готовьте на среднем или средне сильном огне в течение 8-10 минут.

Для жарки пельменей:

Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне до копчения. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте на среднем огне до горячего состояния.
Добавьте пару столовых ложек растительного масла, а затем добавьте клецки. Обжаривайте, пока низ пельменей не станет светло-золотистого цвета.
Возьмите сковороду плотно закрывающейся крышкой и держите ее перед собой как своего рода щит между вами и сковородой (вы собираетесь добавить воду, чтобы запарить пельмени, что приведет к разбрызгиванию масла. ).Добавьте в кастрюлю около ½ стакана воды и сразу накройте. Дать готовиться на пару в сковороде примерно 7 минут, пока вся вода не сварится.
Откройте крышку и продолжайте готовить, пока сковорода полностью не высохнет, а дно пельменей не станет хрустящим.

Чтобы сварить клецки:

В зависимости от количества вареников, которые вы готовите, доведите до кипения воду в средней или большой кастрюле.
Добавьте клецки и сразу же перемешайте, чтобы они не прилипали к дну кастрюли.
Снова доведите до кипения и варите 6-8 минут, в зависимости от размера, до полной готовности. В идеале, когда вода закипит, добавьте 1/4 стакана холодной воды. Это охладит воду и предотвратит переваривание обертки кнедликов и предотвращение их образования крахмала.

Советы и примечания:

Ленивые рисовые клецки (цзунцзы)

Праздник лодок-драконов ( Duānwǔ jié ) почти здесь (25 июня), и вы знаете, что это значит? Цзунцзы. (Или joong на кантонском диалекте.) Вкусные обернутые клейкие рисовые клецки с разными начинками, приготовленные на пару до совершенства.

Эта версия, однако, является сокращением вкусов цзунцзи, без необходимости превращать их в отдельные пельмени. Если вы любите есть цзунцзы, но не знаете, как «завернуть их в лист», этот рецепт для вас!

Иногда быстрые клавиши в порядке.

Мы здесь для того, чтобы сказать, что иногда разрешены ярлыки. Ладно даже!

Нам знакомы тяжелая работа и любовь, которые вкладываются в традиционные клейкие рисовые клецки / цзунцзы. На протяжении многих лет мы публиковали несколько рецептов цзунцзы, в том числе наш цзунцзы в кантонском стиле со свининой, китайской колбасой, арахисом и утиным желтком, цзунцзы из свинины по-шанхайски и цзяншуй цзунцзы с красной фасолью.

Изготовление цзунцзы может оказаться весьма непростым делом. На упаковку уходит два дня и часа (если только на вашей стороне нет армии опытных упаковщиков!).Мы по-прежнему считаем, что они стоят того времени и усилий.

Однако иногда у нас просто нет времени на нашей стороне. Этот «ленивый ярлык цзунцзы» предназначен для тех, кто хочет насладиться ностальгическими восхитительными ароматами на празднике лодок-драконов, не беспокоясь о ножницах, нитке или каскадных зернах липкого риса.

Вы просто покрываете бамбуковую пароварку пропитанными листьями цзунцзы, добавляете приправленный рис и начинки и готовите на пару 60-90 минут. Может, это и нетрадиционно, но это выход для ленивых (или занятых) поваров.

Вы все еще чувствуете аромат листьев бамбука в рисе. У вас все равно получится вкусная начинка, приготовленная на пару. Но вы сократили время сборки и время приготовления (для приготовления цзунцзы в упаковке требуется 7-8 часов).

Обратите внимание, для тех из вас, кто думает — подождите, этот рецепт ВСЕ ЕЩЁ занимает 8 часов !? Если вы заранее замочите ингредиенты на ночь, фактическое время сборки займет всего 30 минут или около того (в отличие от нескольких часов). Кроме того, время приготовления составит около 60-90 минут вместо 7 часов.Тем не менее, значительная экономия времени!

Если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите обернуть свои цзунцзы традиционным способом, но хотите быстрее приготовить их, ознакомьтесь с нашим постом о том, как приготовить цзунцзы в горшочке быстрого приготовления.

Какую версию мы сделали?

Этот рецепт наиболее близок к нашему цзунцзы (чжун) в кантонском стиле, со свиной грудинкой, арахисом и китайской колбасой (на этот раз мы не использовали утиные яичные желтки, но вы можете добавить их, если хотите).

Обратите внимание, что кантонский цзунцзы обычно более мягкий по вкусу.Вы можете оживить его, добавив 1 чайную ложку тертого имбиря в маринад для свиной грудинки, а также добавив соленые желтки утиных яиц или сушеные морепродукты (сушеные креветки или сушеные гребешки), чтобы взбодрить умами — только не забудьте заранее замочить их на 2 -6 часов.

Вы также можете применить этот метод к нашему шанхайскому цзунцзы из свинины. Вкус соевого соуса будет сильнее при приготовлении полностью заправленной рисовой смеси. Мясо нужно замариновать на ночь.

Нам бы не хотелось использовать этот метод для Jianshui Zongzi, потому что мы пуристы, когда дело доходит до них (они похожи на маленькие произведения искусства), но вы, безусловно, можете попробовать это!

Ярлык китайского цзунцзы: инструкции по рецепту

Замочите сырой клейкий рис на ночь (или как минимум на 6 часов).

Выдержите высушенные листья бамбука как минимум на 3 часа (или на ночь). После замачивания вымойте и ополосните каждый лист спереди и сзади, храня их в большой миске или ванне с водой, чтобы они не высохли.

Нарежьте свиное брюшко на кусочки размером ½ дюйма.

Замариновать его с 1 столовой ложкой светлого соевого соуса, 1/2 чайной ложки соли, ½ чайной ложки темного соевого соуса, 1 столовой ложкой вина Шаосин, 1/2 чайной ложки сахара и ½ чайной ложки белого перца. Мариновать 1-2 часа в холодильнике.

Полностью слейте пропитанный клейкий рис.

Смешайте рис с 1 столовой ложкой легкого соевого соуса и 1 чайной ложкой соли в большой миске и отставьте.

Замочите арахис на 1 час. Затем прокипятить 10 минут и процедить.

И добавить арахис в рис вместе с китайскими сосисками и зеленым луком. (Если вы добавляете вареные соленые утиные желтки и / или вымоченные сушеные морепродукты, вы также можете смешать их с рисом).

Выровняйте бамбуковую пароварку (или большую неглубокую жаропрочную чашу) с 6-7 бамбуковыми листьями.Эти бамбуковые листья придадут рису аромат и предотвратят его прилипание. Все со слоем рисовой смеси, слоем свиной грудинки, еще одним слоем рисовой смеси и слоем свиной грудинки сверху. Убедитесь, что все равномерно распределено (чтобы оно могло готовиться равномерно).

Как вы можете видеть на фотографии выше, я сделал одну партию в своем бамбуковом пароварке, но я также сделал мини в термостойком стеклянном контейнере (с крышкой), который я накрыл и заморозил на потом. В процессе замораживания рис «сломается», так как он был замочен в воде (более подробную информацию см. В «Технике 20-минутного приготовления отварного отвара» моей мамы).Но это сэкономит время, да и дробленый рис приготовится быстрее!

Покройте смесь оставшимися листьями бамбука, чтобы улавливать влагу, а также аромат листьев бамбука. Если вы используете пароварку для бамбука, вы можете просто накинуть крышку.

Если для приготовления пара используется жаропрочная миска, можно использовать зубочистку, чтобы удерживать листья бамбука поверх риса.

Поместите рис в пароварку с холодной водой. Включите сильный огонь и, когда вода закипит, готовьте на пару 60-90 минут.За 1 час вы получите больше липкого риса al dente и немного более нежную текстуру.

Периодически проверяйте, есть ли в пароварке еще вода, и при необходимости доливайте горячую воду.

Примечание!

При использовании этого быстрого метода клейкий рис не станет таким же липким, как рис в традиционных цзунцзы, которые готовятся в кастрюле с водой, но это компромисс, когда речь идет об экономии времени. Вы МОЖЕТЕ попытаться добиться более гладкой текстуры, добавив в рис 1 / 2-3 / 4 стакана воды прямо перед приготовлением на пару.

Держите в пароварке на слабом огне до подачи на стол. Рис затвердеет, если его охладить. Подавайте горячие традиционные клецки с липким рисом!

Яркие рисовые клецки (Zongzi)

Этот рецепт — ярлык для вкусов цзунцзи (китайские клейкие рисовые клецки) без всякой работы. Нет необходимости часами упаковывать и готовить!

порций: 6

Подготовка: 6 часов

Готовка: 1 час 30 минут

Всего: 7 часов 30 минут

Инструкции

Замочите сырой клейкий рис на ночь (или как минимум на 6 часов).Замочите высушенные листья бамбука как минимум на 3 часа (или на ночь). После замачивания вымойте и ополосните каждый лист спереди и сзади, храня их в большой миске или ванне с водой, чтобы они не высохли.
Нарежьте свиное брюшко на кусочки размером ½ дюйма, замариновайте его 1 столовой ложкой светлого соевого соуса, 1/2 чайной ложки соли, ½ чайной ложки темного соевого соуса, 1 столовой ложкой вина Шаосин, 1/2 чайной ложки сахара и ½ чайная ложка белого перца. Мариновать 1-2 часа в холодильнике.
Замочите арахис на 1 час.Затем кипятить 10 минут, процедить и отставить.
Полностью слейте пропитанный клейкий рис. Смешайте рис с 1 столовой ложкой легкого соевого соуса и 1 чайной ложкой соли в большой миске.
Добавьте арахис к рису вместе с китайскими сосисками и зеленым луком. (Если вы добавляете вареные соленые утиные желтки и / или вымоченные сушеные морепродукты, вы также можете смешать их с рисом).
Выровняйте бамбуковую пароварку (или большую неглубокую жаропрочную чашу) с 6-7 бамбуковыми листьями.Эти бамбуковые листья придадут рису аромат и предотвратят его прилипание. Все со слоем рисовой смеси, слоем свиной грудинки, еще одним слоем рисовой смеси и слоем свиной грудинки сверху. Убедитесь, что все равномерно распределено (чтобы оно могло готовиться равномерно).
Покройте смесь оставшимися листьями бамбука, чтобы улавливать влагу, а также аромат листьев бамбука. Если вы используете пароварку для бамбука, вы можете просто накинуть крышку. Если для приготовления пара используется жаропрочная миска, можно использовать зубочистку, чтобы удерживать листья бамбука поверх риса.
Положите рис в пароварку с холодной водой. Включите сильный огонь и, когда вода закипит, готовьте на пару 60-90 минут. Периодически проверяйте, есть ли в пароварке еще вода, и при необходимости доливайте горячую воду.
Держите в пароварке на слабом огне до подачи на стол. Рис затвердеет, если его охладить. Подавать горячим!

Советы и примечания:

Примечание: при использовании этого быстрого метода клейкий рис не станет таким липким, как рис в традиционных цзунцзы, которые готовятся в кастрюле с водой, но когда дело доходит до времени, это компромисс. здесь экономия.Вы МОЖЕТЕ попытаться добиться более гладкой текстуры, добавив в рис 1 / 2-3 / 4 стакана воды прямо перед приготовлением на пару.

пищевая ценность

Калорийность: 675 ккал (34%) Углеводы: 66 г (22%) Белки: 18 г (36%) Жиры: 37 г (57%) Насыщенные жиры: 12 г (60%) Холестерин: 54 мг (18%) Натрий: 817 мг (34%) Калий: 337 мг (10%) Клетчатка: 4 г (16%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 68 МЕ (1%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 30 мг (3%) Железо : 3 мг (17%)

Ленивые вареники с творогом.

Для многих ленивые вареники становятся яркой ассоциацией с детством: блюдо часто готовят в детских садах и дома.Однако для взрослых это будет отличный вариант низкокалорийной диеты. Если вы хотите быстро, просто и полезно позавтракать, вы должны знать, как приготовить вареники с творогом.

Как приготовить ленивые вареники с творогом

Есть несколько основных способов приготовления этого блюда. Насколько вкусными получатся вареники с творогом, зависит от нескольких факторов. Сам рецепт простой, на приготовление уходит мало времени. Для получения наилучшего результата необходимо учитывать следующие особенности:

тесто получится намного мягче, если добавить сливки;
муку обязательно просеять, благодаря этому продукт станет мягче, воздушнее;
при добавлении нового ингредиента не забываем хорошо измельчить творожный продукт;
некоторые повара утверждают, что сахар в рецепте лишний, он нарушает форму, но он все равно используется;
Чтобы получить больше «творожных» продуктов, используйте меньше муки.

Можно найти много пошаговых рецептов, как приготовить ленивые вареники с творогом, но классический вариант выглядит так. Состав: яйца

— 1 шт .;
творожная масса — 400 г;
вода — сколько уйдет теста;
соль по вкусу;
сметана — по вкусу;
мука — 3 ст. л.

Приготовление:

Домашнюю творожную массу хорошо протереть через сито.
Добавить сахар, взбить яйцо, всыпать муку, хорошо размять ингредиенты до получения однородного теста.
Посыпать разделочную доску мукой, раскатать тесто в тонкую «колбаску». Разрезать на куски, можно скатать в «монетки» или оставить как есть.
Поставьте кастрюлю с фильтрованной водой и дайте ей закипеть.
Когда вода закипит, бросаем туда заготовки.
Варить около 10 минут — пока продукты не начнут всплывать.
Все выложить на тарелку, заправить сметаной.

Ленивые творожные вареники для детей

У большинства людей это блюдо ассоциируется с детством.К приготовлению такого варианта часто прибегали родители, ведь малыш не хотел есть полезный творожный продукт в чистом виде. Чтобы мякиш еще больше понравился блюду, можно приготовить ребенку ленивые творожные вареники. Состав: яйца

— 1 шт .;
творог жирный — 400 г;
масло сливочное — 25 г;
мука — 3 столовые ложки;
молочный шоколад — 40 г;
сахар белый — 2 столовые ложки

Приготовление:

Замесить пластичное тесто из сахара, кисломолочных продуктов, яиц и муки.
Раскатайте его по столу мокрыми руками.
Нарезать кусочками, надавить пальцем в каждом отверстии, положить в него кусочек шоколада. Поместите продукт в морозильную камеру на полчаса.
Вынуть заготовки и отварить, полить топленым маслом, подавать.

Ленивые вареники без яиц

Это диетическое блюдо при желании можно приготовить без добавления яиц, вкус от такой замены не станет хуже. Ниже представлен пошаговый рецепт, как приготовить ленивые вареники с творогом.Для этого вам понадобятся ингредиенты:

вода — 1 стакан;
творожная масса — 900 грамм;
соль морская — 0,5 ч.
мука просеянная — 330 грамм;
сахарный песок по вкусу.

Приготовление:

В отдельной миске смешайте воду с мукой и солью до однородной массы.
В другой миске хорошо измельчите творожный продукт и сахар.
Соединить ингредиенты, замесить тесто руками. У вас должна получиться очень плотная масса.
Разделите на три части и сделайте из них «трубочки», нарезанные небольшими клиньями.
Довести воду до кипения на плите, посолить и приготовить. Варить около 6 минут.
Все выделить шумовкой, разложить по тарелкам, заправить сметаной или сливками. Ваш низкокалорийный диетический обед завершен.

Ленивые творожные клецки с манкой

Если вы хотите получить очень нежные, пушистые клецки, используйте манку вместо муки.Пошаговый рецепт создания блюда включает простые продукты и этапы приготовления. Состав: манная крупа

— 6 столовых ложек;
яиц — 1 шт .;
масло сливочное — 35 г;
творог — 250 г;
мука — 100 г;
ванилин — 2 щепотки;
сахар — 4 ст. л.

Приготовление:

Возьмите таз, разбейте туда яйцо, положите сахар, ванилин, масло. Взбить содержимое венчиком или миксером до однородной массы.
Измельчите творожную массу через сито, чтобы она была как можно мельче. Смешайте с остальными ингредиентами в миске.
В общую массу выложить манную крупу, тщательно перемешать. Вымешивать необходимо, чтобы не осталось комочков. Оставить тесто в комнате на 1 час.
Присыпьте рабочую зону мукой, выложите тесто и хорошо вымесите руками. Сосиски раскатать, нарезать кусочками, чтобы они не были слишком толстыми.
Доведите воду до кипения на плите, бросьте продукты, не забывая помешивать, чтобы они не прилипали к дну или стенкам.Блюдо будет готово через 7 минут. Вынуть содержимое шумовкой, залить топленым маслом.
При желании можно подавать продукты вместе с медом, сгущенкой.

Как приготовить ленивые вареники с творогом в мультиварке

На многих современных кухнях появился аппарат мультиварки, который значительно упростил приготовление еды. Если вы установите требуемый режим, вы можете не беспокоиться о том, что еда подгорела, недоварена или переварена.Для людей, которые точно не знают, сколько варить ленивые творожные вареники, этот пошаговый рецепт будет очень кстати. Вам потребуются ингредиенты: мука пшеничная

— 3 столовые ложки;
яиц — 1 шт .;
масло сливочное — 20-30 г;
сахар — 3 столовые ложки;
соль — щепотка;
творог (5%) — 400 г;
сметана / йогурт (для сервировки).

Приготовление:

Творог натереть на терке через сито, чтобы он стал максимально однородным.Если у вас есть блендер, вы можете им пользоваться.
Вбить яйцо и сразу всыпать сахар и соль. Если масса слишком сухая, можно добавить еще 1 яйцо.
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Просейте муку и добавьте к остальным ингредиентам.
Хорошо перемешайте тесто ложкой. Консистенция должна быть слегка липкой, но не крутой.
Рабочую зону присыпать мукой, выложить тесто, скатать «колбаску». Вырежьте из нее кусочки нужного размера. При желании шарики можно отщипывать и катать руками.
Налейте в чашу мультиварки 2 стакана воды, установите паровую корзину (предварительно смажьте ее сливочным маслом), которая должна входить в комплект поставки прибора. Готовое блюдо выложить внутрь.
Выбрать режим «пар». Закройте крышку и дождитесь сигнала от вашего устройства (обычно это занимает 15 минут).
Тщательно снимите корзину с пельменями, разложите по тарелкам.

Приготовление ленивых творожных пельменей в духовке

Для всех любителей низкокалорийных блюд приготовление ленивых творожных пельменей становится приятным разнообразием во время диеты.Вы можете приготовить их просто в кастрюле или приготовить на пару в мультиварке, но другой вариант — духовка. Они используются редко, потому что процесс занимает больше времени, но внешний вид и вкус намного лучше. После запекания блюдо имеет румяную корочку. Состав: яйца

— 1 шт .;
творожная масса — 400 г;
соль по вкусу;
сахар — 2 столовые ложки;
мука — 5 ст.

Приготовление:

Творожную массу натереть на терке через сито; хорошо подойдет продукт средней жирности.Добавьте к нему яйцо, сахар, тщательно перемешайте ингредиенты.
После этого всыпать муку, довести содержимое до однородного состояния. Посолить по вкусу.
Раскатать «колбаску» из теста. Нарезать небольшими кусочками.
Выложить все на противень, поставить в духовку (температура 180 градусов) на четверть часа.
Вынуть посуду, натереть ее сахаром. При желании можно полить сметаной или топленым маслом.

Видео: как сделать ленивые творожные вареники

Рецепты вареников

Вкусные ленивые творожные вареники — рецепт, который поможет накормить даже людей с плохим аппетитом! Готовим по пошаговому рецепту с фото и видео.

30 мин

140,3 ккал

5/5 (10)

Не совсем согласен с названием этого блюда. Из-за того, что их легко приготовить и приготовление не занимает много времени, их часто называют ленивцами. Конечно, такие клецки готовятся быстрее и с меньшими хлопотами, чем классические. Но тем не менее в этом рецепте также нужно замесить тесто, раскатать его руками и приготовить.Я бы назвал это блюдо простыми или быстрыми пельменями.

Что такое ленивые вареники с творогом? Это кусочки теста с большим содержанием творога, которые быстро развариваются в кипятке. Главное правило при приготовлении этого блюда — следить за тем, чтобы пельмени не развалились во время приготовления. И старайтесь не добавлять слишком много муки. Во-первых, это сделает вкус пельменей менее насыщенным. Во-вторых, тесто станет жестким, как резина.

Итак, приступаем к приготовлению ленивых творожных пельменей по классическому рецепту.

Какая кухонная утварь понадобится для приготовления пельменей? Мясорубка, сито и кастрюля.

Необходимые ингредиенты

Как правильно выбрать творог

При приготовлении любого блюда важно, чтобы качество всех без исключения ингредиентов было наивысшим. Но в первую очередь нужно обратить внимание на ингредиенты, которых в этом рецепте больше всего. Главный продукт в нашем рецепте — творог. Он должен быть кисловатым, иметь приятный запах и однородный цвет.Горечь — главный признак порчи кисломолочных продуктов.

При покупке творога важно, чтобы он был натуральным. Есть простой тест на наличие крахмала в твороге. На творог нужно капнуть немного йода — если капля посинела, значит, в ней крахмал. Если он остается коричневым, продукт натуральный. Но вряд ли супермаркет позволит вам проводить такие эксперименты. Причем там весь творог расфасован. Остается только одно: проверить изделие дома.И если он показал плохой результат, не покупайте больше творога в этой компании.

Ленивые вареники с творогом: пошаговый рецепт

Если у вас домашний творог, пропустите его через мясорубку или просейте через сито. Творог из супермаркета имеет более однородную структуру, поэтому его не нужно предварительно обрабатывать.
Добавьте сахар и соль и тщательно перемешайте с творогом.
Добавьте яйцо и еще раз тщательно перемешайте.
Добавьте муку и разомните полученную смесь до однородного состояния. Количество муки регулируйте по своему усмотрению. Если хотите ярко выраженного творожного вкуса, добавляйте меньше муки.

Знаете ли вы? Мука выполняет функцию склейки. Если вы возьмете слишком мало, пельмени могут развалиться. Поэтому перед тем, как сварить все пельмени, сначала отварите одну. Если он окажется правильной структуры, можно приготовить остальное.
Раскатайте тесто в колбасу руками, диаметром не более 2 см.Затем нарезать небольшими кусочками. Такие кусочки, в отличие от крупных, будут готовиться быстрее и будут иметь более ароматный вид. Сделайте из каждого кусочка плоский круг.
Вскипятите воду и немного посолите. Добавьте клецки и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну.
Как долго готовятся ленивые клецки? Примерно через 2-3 минуты после того, как они всплывут. Воды, в которой варятся вареники, должно быть много, чтобы они свободно плавали, не прилипая друг к другу.
Готовые пельмени снять шумовкой и сразу выложить на тарелку. Теперь добавьте сливки, сметану или масло.

Знаете ли вы? Если вы делаете ленивые творожные вареники для детей, то посыпьте их вареньем или джемом. Но я считаю, что самые вкусные ленивые клецки — соленые. Поэтому сахар вообще не добавляю, а кладу только соль.

Видео-рецепт ленивых вареников с творогом

Смотрите также отличный видео-рецепт, который показывает, как быстро и легко приготовить ленивые вареники из творога.Обратите внимание на оригинальную идею дизайна таких вареников. Блюдо в таком виде обязательно понравится детям.

Очень люблю ленивые вареники, поистине универсальное блюдо! Вкусно, полезно и быстро готовится: раз или два и завтрак готов, да и к ужину тоже подойдет. А главное, ленивые вареники обожают все, и взрослые, и дети. Их можно подавать со сметаной, медом, вареньем, даже сгущенкой или растопленным шоколадом. Ленивые пельмени можно приготовить небольшими порциями, а можно сразу приготовить еще и заморозить, очень удобно и практично.Итак, простой и вкусный рецепт ленивых творожных вареников.

Состав:

(64 ленивых пельмени)

300 гр. некислый творог
1 яйцо
1 стакан муки
2 столовые ложки Sahara
сметана

Поскольку основным ингредиентом ленивых пельменей является творог, то выбираем некислый, жирный или полужирный творог. Такой творог обычно мягкий и собирается небольшими хлопьями. Что касается нежирного творога, то он обычно твердый и не такой вкусный (твердые зерна ощущаются на языке), что, естественно, сказывается на вкусовых качествах всего блюда.
Соединяем творог и сахар. Если творог влажный, то кладем половину яйца, если он сухой, то кладем целое яйцо.
Размешайте творог ложкой, затем добавьте полстакана муки. Муку предварительно просеять.
Замесить ложкой, пока не получится однородное тесто.
Берем разделочную доску, всыпаем еще полстакана муки, выкладываем тесто.
Затем замесить тесто для ленивых пельменей горстями. В зависимости от влажности творога вам может потребоваться немного больше муки.В результате у нас должно получиться довольно мягкое творожное тесто, которое держит форму.
Разделите тесто на части. Из каждой части формируем колбаску диаметром от полутора до двух сантиметров. Нарезать кусочками толщиной в полтора сантиметра. Каждый кусок обвалять в муке, слегка надавливая на центр. Это, так сказать, традиционная форма ленивых пельменей, но вы можете придумать что-то свое.
Вареники для ленивых, ах, для практичных хозяйок, удобно сразу выкладывать на сито.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, слегка солим. В кипящую воду положить ленивые пельмени. Осторожно проведите шумовкой по дну сковороды, чтобы вареники не приставали ко дну (интенсивно перемешивать не нужно).
Увеличиваем огонь. Когда вода снова закипит, а сами ленивые вареники поплывут, отсчитываем одну минуту.
Через минуту сразу же шумовкой достаем пельмени. Готовить дольше нет смысла, тесто и творог готовы.При более длительной термической обработке пельмени теряют эластичность.
Важно! Вареники готовим (вареники ленивые) не все сразу, а порциями, в общем как любые вареники

Вареников много разновидностей. Их готовят из картофеля, творога, различных ягод и даже рыбы. Но многие любят ленивые вареники, в которых начинка не прячется внутри теста, а смешивается с ним. Готовятся они быстрее, чем классический вариант блюда, и по вкусовым качествам ничем не уступают.

Технология приготовления ленивых пельменей идентична практически во всех рецептах — замесить тесто, сформировать пельмени и отварить их в подсоленной воде. Но при этом сходстве состав теста может быть самым разным, поэтому в классическом варианте тесто содержит масло и достаточное количество муки, что делает блюдо вполне сытным и легкоусвояемым.

Классические творожные вареники ленивые готовятся из:

500 г жирного (лучше домашнего) творога;
2 столовых яйца;
150 г муки;
100 г сахара;
60 г сливочного масла;
4 г соли;
ваниль или корица по вкусу.

Рецепт индивидуальной обработки:

Творог положить в емкость для замеса теста и замесить содержащиеся в нем зерна, чтобы масса стала более однородной, а клецки получились невероятно нежными. Для этого блюда большое значение имеет консистенция творога, поэтому продукт не должен быть слишком сухим и зернистым. Если это произойдет, то ситуацию исправят перетиранием через сито или перебиванием блендером.
После этого в творог отправляют топленое масло, сахар, яйцо, соль и ваниль (корицу). Масса хорошо перемешивается.
Добавьте необходимое количество просеянной муки и замесите тесто. Не забивайте сильно мукой, она должна оставаться липкой.
На присыпанном мукой столе раскатать из теста колбаски, которые нарезать небольшими кусочками. Сделать вмятину на каждом из этих кусочков пальцем — это традиционный вид ленивых клецок.
Ленивые заготовки кипятят в слегка подсоленной и подслащенной воде, пока они не появятся в течение 3-4 минут.

Рецепт как в детском саду

Пресный, как кажется большинству детей, творог очень любят многие из детского сада в виде ленивых пельменей. Дети любят их за вкус, а матери любят за те преимущества, которые они приносят растущему организму в виде необходимого кальция, и за скорость приготовления. Все процессы займут не более получаса.

Чтобы побаловать себя и своих детей вкусными ленивыми варениками, как в детском саду, вам понадобится:

440 г творога;
140 г пшеничной муки;
1 яйцо категории С1;
40 г сахара;
40 г топленого сливочного масла для подачи;
3 г соли.

Как приготовить пельмени:

Творог, натертый через сито или просто размятый вилкой, смешивают с сахаром, солью, яйцом и мукой до получения нежного и очень мягкого творожного теста.
Тесто раскатывают пластом толщиной один сантиметр, затем нарезают полосками шириной 2,5 см. Эти заготовки нарезают квадратами, прямоугольниками или ромбами и опускают в подсоленный кипяток.
Через четыре-шесть минут готовые пельмени вынимаем шумовкой, кладем на тарелку и поливаем маслом, чтобы они не слипались.Их едят горячими.

С творогом и манной крупой

Манная крупа является ближайшим родственником пшеничной муки, так как является продуктом более грубого помола. Манную крупу часто используют в кулинарии как панировку, а также добавляют в выпечку. Еще один вкусный способ употребления манки — ленивые пельмени. Благодаря способности крупы впитывать влагу блюдо получается очень пышным и нежным.

Для творожных пельменей с манкой необходимо взять:

400 г творога;
200 г манной крупы;
100 г муки;
100 г сахарного песка;
2 яйца;
соль по вкусу.

Пошаговые действия:

Если творог сухой, то для более однородной консистенции его нужно предварительно отжать через сито. Более влажный продукт можно сразу же смешать с яйцом и сахаром, измельчив до однородной массы.
Далее идет черед добавления ловушек. Одновременно с его замесом массу нужно немного подсолить. Творог с манкой и яйцом снимаем на 30 минут на холоде, чтобы крупа набухла и впитала лишнюю влагу.
После холодильника в тесто добавляем муку. Возможно, вам понадобится немного меньше или больше, чем указано в рецепте, но ровно столько, чтобы тесто лишь слегка прилипло к рукам.
Готовое тесто превратить в несколько не очень толстых прядей или сосисок, и после закипания в подсоленной воде отварить из них дольки пять минут. Подавать в горячем виде с любимыми начинками.

С картошкой

Ленивые вареники с картошкой менее популярны, чем на твороге, но такие же вкусные и быстрые в приготовлении.К тому же это хороший способ реабилитировать вчерашнее картофельное пюре.

Пропорции еды, необходимые для ленивого картофельного блюда:

700-800 г сырого картофеля;
1 куриное яйцо;
180 г муки;
соль и специи по вкусу.

Действия:

Снимите кожуру с клубней картофеля, промойте их в холодной воде и, разрезав крупные экземпляры на несколько частей, отварите до готовности в подсоленной воде.
С отварного картофеля нужно слить воду, а клубни размять толчком до однородного состояния;
Когда картофель нагреется до комнатной температуры, добавьте куриное яйцо и просейте муку.На этом же этапе при желании можно добавить любимые специи. Тщательно вымешайте смесь, чтобы получилось легкое воздушное картофельное тесто.
После этого нужно поставить на огонь кастрюлю с водой. Пока он кипит, следует приступить к формированию ленивых клецок. Для этого от общей массы теста вырезаем небольшой кусочек, раскатываем руками в тонкую веревку, которую разрезаем на небольшие кусочки.
Куски картофельного теста отварить в кипящей подсоленной воде, пока они не поднимутся (около трех минут).Подавать горячим со сметаной и зеленью.

Ленивые творожные вареники на завтрак

Сколько варить вареники, если мы не говорим о магазинных замороженных полуфабрикатах? Приготовить их, конечно, несложно, но все же на лепку уйдет немало времени, поэтому ленивые творожные вареники стали фаворитом среди блюд в разряде вкусных, быстрых и полезных завтраков.

Чтобы накормить семью ленивыми пельменями на завтрак, необходимо взять:

500 г творога;
75 г сахарного песка;
1 яйцо;
50 г муки для теста и обвалки;
соль и ванилин по вкусу.

Ход выполнения:

Смешайте творог с остальными ингредиентами, пока не получите слегка липкое тесто той же консистенции, что и творог.
Хорошо присыпав мукой рабочую поверхность стола, раскатать из теста колбасу диаметром 2 см, нарезать сантиметровыми кусочками, которые варить до готовности в кипящей воде с небольшим количеством соли или сахара.

Сформированные ленивые клецки можно превратить в домашние полуфабрикаты, заморозив их на посыпанной мукой доске.Затем остается достать их из морозильной камеры и прокипятить.

Без добавления яиц

Ленивые вареники с творогом можно приготовить без добавления яиц. Готовые пельмени не расползутся, так как творог содержит казеин (белок, из которого сделан клей), а глютен — в муке. Таким образом, вкусным и полезным блюдом могут насладиться и люди, которые по тем или иным причинам не едят яйца.

Перечень необходимых ингредиентов:

Творог 500 г;
90 г сахара;
45 г крахмала;
70 г муки;
5 г соли.

Последовательность приготовления:

Вы должны немедленно поставить кастрюлю с водой для приготовления пищи на огонь, чтобы к моменту замешивания теста и формирования из него пельменей вода закипела.
Измельчите творог с помощью вилки или картофельной мельницы вместе с сахаром, солью и крахмалом. Затем в эту массу всыпать просеянную муку и замесить нежное творожное тесто.

Самый простой вариант соуса к этому блюду — сметана. Для ленивых пельменей с картошкой смешайте их со свежей зеленью.Для творога вареники смешивают с сахаром и ванилью. Также сладкое творожное блюдо можно полить сгущенкой, ягодным вареньем, медом или обычным вареньем.

Во время ягодного сезона или если у вас есть замороженная клубника или малина в холодильнике, вы можете приготовить восхитительный ягодный соус. Ягоды размять и процедить через сито, чтобы избавиться от семян. Сварить сироп из воды и сахара в соотношении 2: 1. Сироп с ягодным пюре взбить по вкусу до однородной массы, и соус готов.

Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро придумать сытный горячий завтрак. Между тем многие начинающие хозяйки не знают, как к этому подойти. Исправим эту несправедливость.

Я не претендую на выдающийся рецепт. Рецепт похож на рецепт. Грамотный. Вкусный. Идеально подходит для детского питания. Особенно, если использовать прикол, но об этом — на закуску.

Для приготовления вкусных и «правильных» ленивых творожных пельменей нам понадобится:

Состав

450 г творога
2 ст.ложки сахара
1 яйцо
140 г муки

Подготовка

Поместите творог в миску; если покупается пачками — слегка размять вилкой. Вбить яйцо и перемешать, посолить.

добавить сахар, еще раз перемешать.

Муку просеять и добавить к творогу. Перемешайте вилкой, пока она не станет достаточно твердой.

Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Вылейте творожную смесь из миски.

Замесить тесто. Он должен быть мягким, слегка влажным, немного липким к рукам. Тогда ленивые вареники с творогом получатся воздушными и мягкими.

Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало к ним.

Отрезав кусок теста, скатайте его в колбасу.

Нарезать кусочками — это уже пельмени ленивые.

Однако им можно придать самые разные формы.

Если расплющить отрезанные куски нажатием пальцем, то получатся медальоны с углублением посередине.

В этой депрессии отлично задержится масло, сметана или мед, с которыми вы будете подавать ленивые вареники с творогом.

Можно сделать ромбы. Для этого нужно снова раскатать колбасу и растолочь ее пальцами.

Колбасу нарезать ромбами по диагонали.

И не забываем про бороздки, которые можно проделать вилкой, аккуратно прижав ее к поверхности.

Когда творожные ленивые клецки (или их часть) слипаются, их можно сразу приготовить или заморозить.

Если вы решили варить, поставьте воду на огонь, когда она закипит, посолите. Выложите клецки и готовьте, пока они не всплывут. Как правило, это 2-3 минуты.

Вынуть шумовкой на тарелку, обильно смазанную маслом.

Сметана, варенье, мед можно подавать к ленивым творожным вареникам — это традиционная подача блюда.

Если вы впервые делаете ленивые пельмени

Современная интерпретация рецепта ленивых пельменей особенно понравится детям. Идея состоит в том, чтобы залить блюдо начинкой: шоколадной, карамельной, клубничной, короче, чем угодно.

Излишки или ленивые пельмени, приготовленные на будущее, можно и нужно замораживать. Положите их на посыпанную мукой плоскую доску.

Поместите тесто и заготовки из творога в морозильную камеру. Когда они будут установлены, переложите их в сумку.Замороженные пельмени готовьте так же, как и свежеприготовленные. Размораживать их не нужно — достаточно достать из холодильника и сразу положить в подсоленный кипяток.

И еще несколько кулинарных хитростей:

Для ленивых вареников нужно брать некислый и жирный творог;

Муки больше нормы не насыпать, в пельменях должны ощущаться зерна творога;

Не пережаривать, вынимать, как только всплывет, иначе они станут «желе»; съедобно, но не очень вкусно.

Легкий рецепт с курицей и клецками

Этот кремовый рецепт с курицей и пельменями — идеальное блюдо для комфорта! Пышные домашние клецки в ароматном курином супе. Сделано с нуля за считанные минуты!

Домашняя курица и пельмени

Если вы ищете легкий рецепт курицы с клецками, вы его нашли! Сегодня я делюсь всеми своими советами и приемами, как приготовить курицу и пельмени с нуля с минимальными усилиями.

Не нервничайте, когда я говорю, что этот рецепт сделан с нуля. Если вы когда-нибудь хотели сделать пельмени с нуля, вы будете рады узнать, что их на удивление легко и просто сделать!

Цыпленок с клецками — один из лучших рецептов на моем сайте не зря, и я не могу дождаться, когда вы его попробуете! Я обещаю, вам он понравится, как и тысячам других, которые за эти годы дали этому рецепту 5 звезд!

Какие виды пельменей существуют?

Есть 3 популярных вида пельменей:

Пельмени-капельки — это клецки, приготовленные в миске, которую вы вынимаете и опускаете в суп для приготовления.Они легкие и пушистые.
Пельмени в рулетах — это те виды клецок, которые вы получаете, заказывая курицу и пельмени в Cracker Barrel’s. Они представляют собой плоские плотные клецки.
Бисквитные клецки готовятся из консервированного печенья, разрезаются на четвертинки и бросаются в суп.

В этом рецепте используются пельмени. Почему? Что ж, когда я начал пробовать разные методы приготовления своих собственных клецок, эти клецки в форме капель были явным победителем.Их очень легко приготовить, быстро приготовить и очень вкусно! По этому рецепту готовятся пушистые домашние клецки, которые плавают поверх куриного супа.

Много лет назад я готовил курицу и пельмени из консервированного охлажденного печенья. Если вы большой поклонник курицы и пельменей с печеньем, этот рецепт есть у меня на сайте!

Как приготовить суповые клецки с нуля

Первый шаг в приготовлении супа с курицей и пельменями — приготовление пельменей.Этот рецепт домашних пельменей очень прост. На них уходит 5 минут и несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой!

Ваша семья будет думать, что вы часами готовите домашние пельмени, поэтому не рассказывайте им наш маленький секрет.

Чтобы приготовить кнедлики для супа, выполните следующие простые шаги:

Смешайте сухие ингредиенты: Добавьте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, перец, соль и тимьян) в миску среднего размера и взбейте.
Добавьте влажные ингредиенты: Добавьте масло и молоко, перемешайте их деревянной ложкой, пока не сформируется шарик из теста.
Приготовить клецки: С помощью ложки для печенья бросить клецки в кипящий суп и приготовить! Вот и все!

Если вы давно хотели научиться готовить пельмени с нуля, это определенно отличный рецепт, ведь это так просто!

Суповые ингредиенты

После того, как вы приготовили клецки, остальные ингредиенты, необходимые для этого супа, являются простыми классическими ингредиентами:

Сливочное масло
Лук, морковь, сельдерей и чеснок
Универсальная мука
Сгущенное молоко <- Секрет крем-супа!
Куриный бульон
Тушеная курица
Приправы: тимьян, соль и перец

Некоторые вещи лучше всего, когда они просты, чтобы придать блеск аромату, и я абсолютно уверен, что курица с клецками — одна из таких вещей.

Тем не менее, у меня есть один секретный ингредиент , который является КЛЮЧОМ для придания кремовой консистенции вашей курице и клецкам. Вы можете догадаться, что это из списка ингредиентов выше? Сгущенное молоко!

Сгущенное молоко более сливочное по сравнению с цельным, но не такое густое, как сливки для взбивания (а также намного меньше жирности).

П.С. Если вы не можете есть молочные продукты, я предлагаю попробовать этот суп с шариками из мацы без молочных продуктов. Без молочных продуктов по-прежнему получаются пельмени!

Как приготовить суп с курицей и пельменями

Теперь, когда мы узнали, как приготовить клецки и какие ингредиенты входят в этот суп, вот как все это собрать воедино:

Обжарьте овощи: В большой кастрюле растопите масло на среднем или сильном огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Варить 5 минут, пока овощи не начнут вянуть. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте муку: Посыпьте овощи мукой и готовьте в течение минуты, постоянно помешивая.
Влейте молоко и бульон: Добавьте сгущенное молоко и бульон. Быстро перемешайте, чтобы все получилось.
Варить на медленном огне и приготовить клецки: Доведите суп до кипения, затем уменьшите до кипения и приготовьте кнедлики, как описано выше.
Бросьте клецки в суп: Используя большую ложку для печенья, нарежьте из теста шарики и бросьте их прямо в кипящий суп. Разместите их по краям горшка, а не по центру. Слегка придавите клецки, чтобы суп стекал по ним.
Накройте крышкой и тушите: Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до слабого кипения и готовьте 15 минут.
Проверьте клецки: Осторожно перемешайте суп. Выньте один кнедлик и разрежьте его пополам, чтобы убедиться, что он полностью прожарился.
Порция: После того, как клецки приготовлены, ваш суп готов к употреблению. Время окунуться!

Что делает этот суп таким кремообразным?

Есть несколько уловок, чтобы сохранить кремообразную консистенцию цыпленка и пельменей без добавления консервированных супов.

Во-первых, как упоминалось выше, это использование сгущенного молока.

Во-вторых, что не менее важно, это соусная основа супа, приготовленная из муки и масла. Вы используете масло для обжаривания овощей, затем добавляете муку и варите пару минут.Их сочетание дает отличную основу для супового соуса — похоже на приготовление белого деревенского соуса.

Сгущенное молоко + подливка в сочетании с куриным бульоном делают изумительно кремовый суп!

Этот рецепт — чистая еда комфорта!

Этот рецепт домашней курицы с клецками уже много лет пользуется успехом у моей семьи и круга друзей, но я никогда не делился им в блоге.

Это не потому, что я не хотел делиться своим семейным рецептом со всеми вами, просто я обычно готовлю его, когда мне хочется сытной еды холодной ночью.И как только это будет сделано, я не хочу беспокоиться о работе и фотографировании … Я просто хочу сначала погрузиться в лицо!

Но после того, как несколько недель назад я получил ответ на опубликованные мной видео о том, как я делаю этот рецепт с курицей и пельменями, в Instagram-историях, я понял, что ДОЛЖЕН поделиться рецептом как можно скорее.

Многие из вас приготовили этот суп за считанные дни после того, как я опубликовал рецепт, и сразу же начали присылать мне фотографии и обзоры. Шутка ли, более 25 человек прислали мне сообщения, в которых провозгласили, что это ЛУЧШИЙ рецепт с курицей и пельменями! Yahoo !!

Сейчас это один из самых популярных рецептов на моем сайте, и вы можете прочитать множество обзоров ниже.Я так рада, что вы все попробуете этот рецепт. Пожалуйста, поделитесь, чем оказался для вас этот рецепт с курицей и пельменями, не могу дождаться, чтобы услышать ваше мнение!

Выход: 6

Рецепт с курицей и клецками

Этот простой рецепт любимых моей семьей сливочного домашнего цыпленка и пельменей наполнен большими пушистыми пельменями, которые готовятся с нуля за считанные минуты!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Состав

6 столовых ложек сливочного масла
1 чашка нарезанного желтого лука
1 стакан моркови со спичек
1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
4 зубчика измельченного чеснока
3 столовые ложки универсальной муки
12 унций (1 банка) сгущенного молока
32 унции (1 литр) куриного бульона
4 стакана тертой вареной курицы
1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
2 чайные ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу)
соль по вкусу

Домашние пельмени:

2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
3/4 стакана (6 унций) цельного молока
4 столовые ложки топленого сливочного масла

Инструкции

В большой кастрюле с толстым дном (например, в голландской духовке) растопите масло на среднем или сильном огне.
Добавьте лук, морковь и сельдерей. Варить 5 минут, пока овощи не увянут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте муку и перемешайте. Варить 1 минуту.
Добавьте сгущенное молоко и куриный бульон и быстро перемешайте.
Доведите до кипения и добавьте курицу, тимьян, черный перец и соль. Дайте супу закипеть без крышки, пока будете варить клецки.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, перец, соль и тимьян.Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте в центр молоко и масло.
Деревянной ложкой (или резиновой лопаткой) перемешайте до образования шарика из теста. Если тесто кажется слишком сухим, можно добавить дополнительную столовую ложку молока.
Используя большую ** ложку для печенья, зачерпните тесто и бросьте прямо в кипящий суп. Разместите их вокруг горшка, а не все в одном месте.
После того, как все клецки будут добавлены, осторожно надавите на них, чтобы суп стекал только по верхушке.
Закройте кастрюлю крышкой и немного убавьте огонь до слабого кипения (вы не хотите, чтобы дно супа подгорело, но также нужно, чтобы суп продолжал кипеть, чтобы приготовить клецки).
Готовьте 15 минут, аккуратно перемешайте суп / клецки, а затем разрежьте один кнедлик пополам, чтобы убедиться, что они полностью прожарены.
Если клецки прожарились, подавайте их горячими! Если нет, готовьте еще 2-3 минуты и проверьте еще раз.

Банкноты

* Вы можете использовать ложку для печенья среднего размера вместо большой, чтобы приготовить больше пельменей.Начните проверять, сделаны ли они примерно через 10 минут.

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Ленивые свиные пельмени — теперь со 100% меньшим количеством плиссировок

То, что началось как попытка упростить производство пельмени со свининой, в конце концов, это довольно приличная сокращенная версия для приготовления Сяо Лун Бао. Если вы когда-нибудь ели суповые клецки, то знаете, что нет ничего лучше их. Когда вы откусываете, выделяется жирный мясной сок — одна из отличные впечатления от еды в мире, и хотя они не дают того же ощущение, что если подавать в бульоне, они мне достаточно близки.

Даже если вы не подадите их в супе, гораздо быстрее, и случайный способ производства также будет работать, независимо от того, готовятся ли они на пару, вареные или жареные. И не думайте, что вы должны придерживаться азиатской темы здесь. Я действительно надеюсь, что кто-то сделает итальянский поворот, используя какой-нибудь вид мяса на основе начинка для равиоли.

Если вы собираетесь заморозить их для использования в будущем, обязательно сделайте это, пока они сидят на подносе, слегка посыпанном мукой. Затем, когда вы замерзли, вы их можно переложить в сумки с застежкой-молнией.Если вы попытаетесь их сложить, а потом заморозите, вы можете вернуться к одной гигантской клецке. В любом случае, собираетесь ли вы съесть это сейчас, или позже, или и то, и другое вместе, Я действительно надеюсь, что вы скоро попробуете их. Наслаждаться!

Ингредиенты примерно для 32 пельменей со свининой (4 порции):

Для начинки:

1 фунт свинины

4 зубчика измельченного чеснока

1 столовая ложка мелко измельченного или тертого имбиря

1/3 стакана нарезанного зеленого лука

1/4 стакана нарезанного чеснока

2 чайные ложки кошерной соли (или 1 чайная ложка мелкой соли)

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 чайная ложка корейских хлопьев чили

1 столовая ложка соевого соуса

1 чайная ложка кунжутного масла

Для бульона (1 стакан бульона на порцию):

4 чашки куриного бульона

1/3 стакана заправленного рисового уксуса или по вкусу

3 столовые ложки соевого соуса или по вкусу

1 чайная ложка корейских хлопьев чили

Для теста (достаточно, чтобы обернуть 2 партии пельменей):

2 стакана универсальной муки, при необходимости еще

3/4 стакана теплой воды

1/2 чайной ложки кошерной соли

-> ->

дама: Ленивые вареники с творогом: вкус детства

Состав:

«Ленивое» блюдо из творога
Ленивые вареники из манной крупы
Соленые клецки для ленивых
Овсяные лепешки с творогом
Ленивые вареники в воде без яиц

Ленивые вареники с творогом многим знакомы с детства.Этим блюдом часто кормят малышей в детском саду. Поэтому, став взрослыми, ощущая вкус и аромат блюд, мы вспоминаем прошлое: маленькие шалости, улыбку воспитателей, мамины руки. Если вы хотите научиться готовить эти пельмени, то вы попали в нужное место. Выберите рецепт (или несколько) из следующих, покупайте продукты и смело приступайте к приготовлению!

«Ленивое» блюдо из творога

Этот рецепт поможет вам приготовить идеальный завтрак для вашего ребенка.Сыр — очень питательный и важный продукт для растущего организма, но не всем детям он нравится. А там надо. Поэтому, чтобы не было ссор и истерик, делайте вареники, заливайте топленым маслом или медом, и ваш малыш без обиды съедает все очищенное.

Состав:

четыре ложки муки
400 грамм творога
сахар по вкусу
одно яйцо
несколько чайных ложек муки (необходимо для подстилки)

Способ приготовления :

Предлагаем самый простой рецепт.Приготовить это блюдо можно всего за десять минут. Чтобы творог сформировался как можно лучше, измельчите его через сито или используйте обычную кофемолку. В этом случае масса будет более однородной. Но если вы купили магазин продуктов, а не дом, он еще не готов — и это нормально.

Смешайте сахар со сливочным сыром и растолочь так, чтобы сладкий ингредиент не был виден и не хрустел. После всыпать яйцо, затем — пшеничную муку и все хорошо перемешать.

Полученной смесью всыпать несколько ложек муки.

Если вы хотите, чтобы в блюде преобладал нежный сырный аромат, муки кладите как можно меньше. Однако учтите, что в этом случае велика вероятность, что в процессе приготовления ленивец загниет. Ведь чем нежнее продукт, тем хуже он себя ведет в кипятке.

Когда все будет готово, разделить тесто на несколько частей и выложить на кухонный стол, предварительно посыпанный мукой. Теперь каждую порцию скатайте в колбасу не слишком толстую и нарежьте кусочками длиной примерно полтора сантиметра.Маленькие ручки растягивают тесто, таким образом создавая «монетку» и делая на них неглубокую вмятину пальцами. Так изделие оставит себе подливку. Воду вскипятить, немного посолить и выложить клецки. Готовьте на слабом огне, а когда они появятся, подождите еще две минуты и достаньте шумовкой.

Если у вас есть проверенный рецепт сладкого соуса, вы можете использовать его для приготовления соуса. Также предлагаем блюдо залить сметаной. Надеемся, ваш ребенок останется доволен!

Ленивые пельмени из манной крупы

Предлагаем еще один рецепт сладких пельменей из творога.Но на этот раз вместо муки использовали манную крупу. Благодаря этому изделия получаются еще более мягкими и пышными.

Состав:

яйцо — один кусок
четыре столовые ложки сахара
ваниль — две щепотки
30 граммов сливочного масла
200 граммов свежего сыра
манная крупа — семь больших ложек
100 граммов муки замешивание

Способ приготовления:

С помощью венчика в глубокой миске взбить одно яйцо, масло сливочное, ваниль и сахар.Масса должна быть без однородных зерен. Сыр рекомендуют пропустить через сито, тогда он будет мельче. Смешайте его с предыдущими ингредиентами. Теперь введите манную крупу, несколько раз перемешайте до однородной массы и поставьте тесто на огонь примерно на 60 минут.

По истечении этого времени присыпьте рабочую поверхность несколькими горстями муки и выложите готовую массу. Хорошо вымесить руками и сформировать колбаску. Затем последнюю нарезать не толстыми кусками. Как видите, рецепт пельменей довольно простой, их нужно только отварить.Для этого в подсоленной кипящей воде размешайте и разложите продукты так, чтобы они не прилипали к стенкам посуды. Через пять минут они достают шумовку.

Выложить вареники на тарелку и залить сливочным маслом, предварительно растопленным. Также можно использовать мед или сгущенку. Приятного аппетита!

Рецептов этого блюда не существует — каждый по-своему хорош. Если ваша семья любит ленивые пельмени, почитайте кулинарные книги и удивите свою семью разнообразием вариантов еды.

Пельмени соленые для ленивых

Хотите узнать рецепт пикантных пельменей, которые готовятся всего за пятнадцать минут? Тогда читайте и учитесь!

Состав:

один килограмм жирного творога
яйцо — один кусок
соль — на свой вкус
Две чашки муки
масло — маленький кусочек

Способ приготовления:

Этот рецепт похож от того, который мы описали выше для приготовления сладких пельменей, единственное отличие — сахар заменяется солью.Взбить миксером (или обычной вилкой) творог и яйцо, затем добавить пару небольших ложек соли. Теперь введите муку, высыпая ее небольшими порциями и постоянно помешивая. Тесто не должно прилипать к рукам. Когда закончите, накройте чистым полотенцем готовую массу и отложите пятнадцать минут.

Затем посыпьте поверхность кухонного стола пшеничной мукой и выложите тесто, разделите вручную на три части, каждую колбаску раскатайте. Теперь возьмите нож и разрежьте предметы на мелкие кусочки — так у вас получится что-то вроде монеты.Надавите на них пальцем и сделайте углубление. По этому рецепту можно приготовить вареники в виде кубиков. Как ты любишь.

Их очень мало: положить продукт в кипяток, немного посолить и варить пять-семь минут. Затем разложите по тарелкам и смешайте с кусочком сливочного масла, тогда вареники не слипнутся.

Если блюдо кажется вам суховатым, можно использовать подливку по этому рецепту: лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить его на сковороде на сливочном или оливковом масле.Затем полейте вареники.

Овсянка плюс вареники с творогом все равно

Наверняка вы никогда не читали рецепт вареников. На этот раз блюдо состоит из творога и овсянки и имеет довольно необычный вкус. Вам остается только приготовить это блюдо! Поверьте, вам не о чем сожалеть.

Ингредиенты:

50 граммов сыра
Мука — две чайные ложки
сливочное масло — одна чайная ложка
столовая ложка овсянки

Способ приготовления:

Из этих ингредиентов из очень маленькой порции пельменей , на суде.Однако, если у вас есть блюдо, которое вам нравится, просто увеличьте количество необходимых продуктов.

Измельчить творог — для этого воспользуйтесь ситом. Затем смешайте его с овсянкой, пшеничной мукой и маслом, которые нужно будет предварительно растопить на паровой бане. Очень тщательно перемешайте.

Мы специально не писали рецепт с указанием определенного количества сахара. При желании блюдо было соленым. В зависимости от своих предпочтений добавлять в тесто тот или иной вкус продукта.

Когда масса будет готова, выложите ее на посыпанный мукой стол.После того как разделите на несколько порций и раскатайте каждую из длинной колбасы. Нарежьте их ножом на квадраты среднего размера и обваляйте в муке. Варить в кипящей воде с небольшим количеством соли пять минут.

Выложив готовую продукцию в посуду, всыпать сливочное масло, можно посыпать мелко нарезанным свежим укропом. Кто-то отдает предпочтение сметане, а если вы приготовили сладкие вареники, то им подойдет домашнее варенье.

Ленивые вареники в воде без яиц

Попробуйте еще один вариант быстрых вареников, которые готовятся без добавления яиц на кипяченой воде.

Состав:

320 грамм просеянной муки
один стакан воды
морская соль — пол чайной ложки
сахар — по вкусу
900 грамм творожной массы

Способ приготовления:

Замес Процедура очень проста: в миске смешать просеянную муку, соль и залить теплой кипяченой водой. Смешайте до однородности. Затем ввести пюре с сахаром, творог и замесить тесто руками. Вес должен стать достаточно толстым.Теперь разделите его на три порции и скатайте каждую в длинную трубку. Колбасу ножом порезать на средние кусочки. Положить все в воду, закипеть, бросить несколько щепоток соли и варить шесть минут. Через шумовку вынуть предметы, разложить по тарелкам и залить сливками или сметаной. Ешьте с удовольствием!

Ленивые клецки идеально подходят для завтрака или полдника.