Стейки свинины в духовке рецепты с фото: Свиной стейк в духовке рецепт с фото пошагово

Стейки из свинины — рецепты с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Каждый, вероятно, думает, что нет ничего проще, чем пожарить хороший кусок мяса. Обжарил на сковороде замаринованное мясо —…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Свинина ошеек — 450 г
• Соль — 2 щепотка
• Соус соевый — 3 ст. л.

Не знаю, есть ли люди, которые не любят мясо… В нашей семье таких нет. Мясо в рационе если не каждый день, то через день…

Ингредиенты

• Масло оливковое рафинированное — 70 мл
• Свиная отбивная на ребре (корейка) — 1 кг
• Смесь для жарки мяса — 2 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Свиная корейка — это просто подарок для любителей мяса!!! А если ещё её замариновать в пикантном медово-горчичном соусе и.

..

Ингредиенты

• Бальзамический крем-соус — 1 ч. л.
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Розмарин свежий — 1 веточка
• Свиная отбивная на ребре (корейка) — 600 г
• Сливки 20% — 50 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Творожный сыр — 125 г
• Чеснок — 3 зубчик

Ароматные свиные стейки легко приготовить на сковороде на плите за считанные минуты. Неимоверно сочные и вкусные стейки…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Розмарин сухой — 1 ч. л.
• Свинина ошеек — 500 г
• Соль — 4 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Медальоны на сковороде готовятся из нежнейшего мяса — вырезки свинины или говядины, поэтому мясо получается очень вкусное и. ..

Ингредиенты

• Бекон — 100 г
• Вода — 100 мл
• Клюква замороженная — 100 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Мускатный орех молотый — 5 г
• Перец чёрный горошком — 5 г
• Приправа с тростниковым сахаром — 100 г
• Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
• Свиная вырезка — 500 г
• Цедра апельсина — 7 г

В большинстве стран центром любого праздничного стола традиционно являются блюда из мяса, рыбы или птицы. Но существуют и…

Ингредиенты

• Бекон — 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 4 щепотка
• Свиная вырезка — 500 г
• Соль — 2 щепотка

Свинину из спинной части (котлетной) куском можно не только поджарить до желаемой степени в виде стейков или антрекотов, но…

Ингредиенты

• Аджика — 1 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Свиной бочок — 300 г
• Сметана — 50 г
• Соль — 3 г

Жареное мясо — это всегда успех. Это понимали и древние римляне, которые зажаривали крупные куски говядины на решётках, чтобы…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Свиная отбивная на ребре (корейка) — 500 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Свинину на косточке готовят по-разному. Сегодня я предлагаю рецепт, в результате которого получается очень ароматное, мягкое…

Ингредиенты

• Мёд — 1 ч. л.
• Приправа для плова — 30 г
• Свинина мякоть на кости — 500 г
• Соус соевый — 40 мл
• Уксус яблочный — 60 мл

Стейк — это, пожалуй, одно из самых вкусных и популярных блюд из мяса. Чаще всего это толстый легко прожаренный на гриле или…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 2 ч. л.
• Гвоздика — 3 шт.
• Горчица — 1 ч. л.
• Лаванда сухая — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Мята сухая — 2 ч. л.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Перец чёрный молотый — 4 щепотка
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Помидоры — 2 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Свинина мякоть — 500 г
• Слива — 4 шт.
• Соль — 4 щепотка
• Уксус столовый 9% — 0.5 ст. л.

Простое, но вкусное блюдо? Легко! Предлагаю приготовить вкусную свинину, запечённую с кукурузой. Блюдо готовится очень…

Ингредиенты

• Майонез — 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Свинина мякоть — 350 г
• Соль — 2 щепотка

Предлагаю приготовить вкусное мясо и дополнить его на подаче вкуснейшим пряным маринованным луком (как в кавказской…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Свинина антрекот — 2 шт.
• Смесь пряностей для свинины — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 100 мл

Способов маринования мяса бесконечное множество. Предлагаю ещё один, с использованием кисло-сладкого соуса ткемали и йогурта….

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 100 мл
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Майоран сухой — 1 ч. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Свинина антрекот — 2 шт.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль морская — 5 г
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Соус ткемали — 2 ст. л.

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом приготовления мяса…

Ингредиенты

• Барбекю приправа — 25 г
• Гриль приправа — 25 г
• Приправа к мясу — 1.5 ст. л.
• Свиная отбивная на ребре (корейка) — 1000 г
• Соус соевый — 100 мл

Я обожаю экспериментировать и вносить новые неповторимые нотки в привычные блюда. Предлагаю приготовить оригинальный рецепт…

Ингредиенты

• Клюква замороженная — 10 г
• Свинина мякоть на кости — 600 г
• Соль — 2 щепотка
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Эстрагон (тархун) свежий — 2 веточка

«Свиные антрекотики» — так любовно называет эту мясную заготовку продавец в магазине, так вот, эти самые антрекотики…

Ингредиенты

• Картофель молодой — 800 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рассол огуречный — 50 мл
• Свинина антрекот — 4 шт.
• Смесь пряностей для свинины — 1 ч. л.

Тёплое время года — это отличный повод освоить новые блюда на огне или повторить любимые. В этом году мы открыли для себя…

Ингредиенты

• Орегано сухой — 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 4 щепотка
• Свиная отбивная на ребре (корейка) — 1.
  6 кг
• Сок томатный — 600 мл
• Соль — 4 щепотка
• Тимьян (Чабрец) сухой — 2 ч. л.

Рецепт для тех, кто любит экспериментировать. Добротный, сытный кусочек мяса с дольками запечённых яблок и жаренным луком, с…

Ингредиенты

• Вино белое сухое — 100 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 10 г
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Петрушка свежая — 40 г
• Свинина мякоть — 400 г
• Соль — 3 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яблоко — 3 шт.

Казалось бы, как можно смешивать эти продукты (свинину, имбирь и мёд) в одном блюде? Сладкий мёд, пряный имбирь, довольно…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 20 г
• Коньяк — 100 мл
• Лимон — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свиная отбивная — 800 г
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 5 зубчик

Свиной стейк на косточке — самое что ни на есть мужское блюдо. По крайней мере, мужу я его всегда готовлю, хотя сама не ем….

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 50 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Помидоры — 60 г
• Приправа к мясу — 5 г
• Свинина мякоть на кости — 300 г
• Соль — 5 г

Сегодня на повестке дня снова свиные отбивные. Нынче я их готовила в соусе с белым вином. Мясо…

Ингредиенты

• Вино белое полусухое — 50 мл
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Свинина антрекот — 2 шт.
• Соль — 2 г
• Чеснок — 2 зубчик

Считают, что самое лучшее мясо — это мясо на косточке. Сегодня мы приготовим такое мясо в духовке. Подчеркнуть вкус мяса…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Мята свежая — 50 г
• Перец чёрный горошком — 2 г
• Свиная отбивная на ребре (корейка) — 500 г
• Соль морская — 4 г
• Тимьян (Чабрец) свежий — 50 г
• Чеснок — 6 зубчик

С соусом Jack Daniel’s готовят традиционные блюда американской кухни. Он идеально подходит для мяса с картошкой, в…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 20 г
• Виски Jack Daniel’s — 40 мл
• Вода — 180 мл
• Картофель — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец кайенский — 0.5 ч. л.
• Сахар коричневый — 18 ст. л.
• Свинина мякоть на кости — 900 г
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Сок ананасовый — 230 мл
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Соус Терияки — 4 ст. л.
• Чеснок — 1 головка

Если вы хотите приготовить что-нибудь новенькое, тогда попробуйте этот простой рецепт антрекота в ореховой панировке. Это…

Ингредиенты

• Барбарис сухой — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чили свежий — 2 г
• Приправа к мясу — 5 г
• Свинина антрекот — 1 шт.
• Соль — 3 щепотка
• Соус сырный — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Думаю, от такого сытного и аппетитного блюда не откажется никто. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления свинины в…

Ингредиенты

• Кориандр сухой — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Свинина мякоть — 750 г
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Смородина белая свежая — 100 г
• Соль — 5 щепотка

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт стейков из свинины, которые можно приготовить как на решётке, так и дома на. ..

Ингредиенты

• Лук зелёный — 20 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Перец чёрный молотый — 5 г
• Приправа к мясу — 20 г
• Свиная корейка без ребра — 1000 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Цедра лимона — 20 г
• Чеснок — 10 г

Предлагаю рецепт свиных котлет, которые не нужно отбивать, но они, тем не менее, получаются сочными и хорошо прожаренными…

Ингредиенты

• Лимон — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Помидоры — 1 шт.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Свинина антрекот — 2 шт.
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Чеснок молодой (фиолетовый) — 0.25 шт.

Весна… начался сезон спаржи! Я хоть не так давно «познакомилась» с этим овощем, но в сезон стараюсь покупать нереже, чем…

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
• Имбирь свежий — 1 ст. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры черри — 400 г
• Розмарин сухой — 1 ч. л.
• Свинина антрекот — 5 шт.
• Соус соевый — 30 мл
• Соус Терияки — 50 мл
• Спаржа зелёная — 400 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Стейк из свинины на кости — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1 кг	Розмарин сушеный	2 ч. л.
	4 ст. л.		по вкусу
	по вкусу		2 ч. л.
	2 ст. л.	Чеснок сушеный	2 ч. л.
	1 ч. л.		по вкусу
	5 кг		1600 г
	2 шт.		300 г
	3 шт.		900 г
	1 ч. л.		150 г
	по вкусу		по вкусу

Описание рецепта — Стейк из свинины на кости:

Ароматный стейк из свинины с гарниром из запеченых овощей

Стейк из свинины на кости: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

134 килокалории

Шаг 1:

	1 кг
Розмарин сушеный	1 ч. л.
	2 ст. л.
	по вкусу
	по вкусу
	1 ч. л.
	1 ст. л.
Чеснок сушеный	1 ч. л.
	1 ч. л.

Подготовить все ингредиенты, мясо нарезать порционно примерно 2 см в толщину, помыть, высушить, слегка отбить.

Шаг 2:

	2 ст. л.
Розмарин сушеный	1 ч. л.
Чеснок сушеный	1 ч. л.
	1 ст. л.
	1 ч. л.
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу

Все специи для маринада смешать

Шаг 3:

Обмазать маринадом мясо с двух сторон

Шаг 4:

Замаринованное мясо убрать мариноваться в холодильник на 2-3 часа

Шаг 5:

	400 г
	1 шт.
	150 г
	1 шт.
	300 г

Подготовить овощи, помыть, почистить, нарезать. Помидоры Черри можно оставить целыми или разрезать пополам.

Шаг 6:

	300 г
	1 шт.
	1 ч. л.
	150 г
	по вкусу

В небольшом количестве масла поджарить морковь, фасоль, помидоры Черри, посолить, поперчить.

Шаг 7:

	400 г
	1 шт.
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу

Смазать маслом противень, выложить картошку и лук. Добавить соль, перец, паприку, перемешать.

Шаг 8:

	400 г
	300 г
	150 г
	1 шт.

Смешать ранее поджаренные овощи с картофелем и поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут.

Шаг 9:

Замаринованное мясо выложить на разогретую сковороду и обжарить до румяной корочки с двух сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Шаг 10:

Поджаренное мясо, если позволяет сковорода накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут, до нужной готовности.

Шаг 11:

Выложить мясо к овощам) получилось очень вкусное блюдо! Наслаждаемся)

Как приготовить сочный стейк из свинины в духовке: лайфхаки и рецепты

Свиной стейк – это просто шикарный кусок мяса. Его часто готовят на гриле, появляются аппетитные полоски и сногсшибательный аромат. Но не всегда есть такая возможность. Выход из положения – запечь стейки в духовке. При грамотном подходе и наличии хорошего рецепта получится бесподобная свинина.

Принципы приготовления свиного стейка в духовке

Для свиного стейка обычно берется вырезка или шейная часть животного. Очень важно качество мяса, поэтому перед покупкой стоит обратить внимание на следующие нюансы:

• запах (слабый аромат крови или вообще полное его отсутствие)
• цвет (светло-розовый с белым жиром)
• структура (гладкая, упругая)

Любые посторонние запахи (уксус, марганцовка) говорят о просроченном продукте и попытках продавца скрыть это. Яркий цвет и желтоватый жир расскажут о почетной старости свиньи перед забоем. Неестественный для свинины окрас – признак применения производителем гормональных стимуляторов.

Хорошо, если выбранное мясо будет «мраморным» с тонкими жировыми прослойками молочно-белого цвета. Тогда стейк гарантировано будет сочным.

Толщина кусков должна быть одинаковой. Только в этом случае мясо равномерно прожарится, не станет в одном месте сухим, а в другом сырым. Оптимальная толщина пластин – 3-3,5 см. Форма значения не имеет.

Резать мясо нужно только поперек волокон. Разрезанные таким образом волокна при жарке «запечатают» мясной сок и сохранят сочность блюда.

Перед приготовлением со стейком проводят следующие манипуляции:

• тщательно промывают
• убирают лишнюю влагу бумажным полотенцем (с двух сторон)
• натирают специями и солью, или маринуют

Стейк не отбивают, так как это будет уже совсем другое блюдо.

Подчеркнуть вкус и сочность мяса можно с помощью специальных соусов или необычного маринада. Если используется замороженная свинина, то ее за сутки нужно переложить в холодильник, а после на 40-50 минут оставить при комнатной температуре.

Брать для стейков сильно охлажденный продукт не рекомендуется. Это отрицательно скажется на сочности блюда.

При готовке свинины в духовке можно использовать конверты из фольги, пакеты для запекания, или стандартные противни и решетку.

Классический рецепт стейка из свинины в духовке

Запечь стейки из свиной вырезки или шейки довольно просто. Новичку в этом деле поможет использование классической рецептуры с минимальным набором ингредиентов.
Время подготовки 15 мин

Время готовки 25 мин

Общее время 40 мин

Ингредиенты

• 600 гр свиная вырезка
• 20 мл оливковое масло
• соль, специи и любимые пряности

Инструкции

• Мясо нарезать на одинарные куски толщиной в 3 см.
• Смазать каждый пласт оливковым маслом, натереть специями, посолить.
• Оставить «отдыхать» на 30-40 минут.
• Раскалить чугунную сковороду, сбрызнуть дно утвари маслом, и выложить на него стейки.
• «Прижарить» каждый кусок до образования румяной корочки.
• Включить духовку, выставив температуру в 190-200°С.
• Переложить мясо на смазанный маслом противень и отправить в духовой шкаф на 20-25 минут.
• Достать из духовки, переложить на блюдо и накрыть фольгой на 7-10 минут.

Заметки

Подавать с овощами, картофельным пюре или зеленым горошком.
Блюдо: Основные блюда

Keyword: свинина, Стейк

Запеченная свинина в рукаве

Мясо в рукаве всегда получается сочным и мягким. Приправы можете использовать на ваш вкус. Сюда же можно добавить овощи, например, картошку.

Вам понадобится:

• свиная шея – 0,5-0,8 кг;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 4 зуб;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• соевый соус – 4 ст. ложки;
• соль – на вкус;
• смесь трав сухая – 1 ст. ложка;
• черный перец горошком – 5-6 горошин;
• приправа для свинины – 1-2 ст. ложки;
• рукав для запекания.

Свиную шею промываем, сушим и делаем отверстия ножом. Нашпиговываем горошинами перца и кусочками чеснока.

Кладем мясо целым куском в глубокую тарелку или миску, хорошо солим. Далее обсыпаем специями и натираем ими свинину.

Наливаем оливковое масло и снова растираем. Добавляем соевый соус. Теперь мясо отправляем в холодильник примерно на час, мариноваться. Рекомендую периодически переворачивать кусок.

Лук режем крупными кусками, оставшийся чеснок шинкуем. Кладем их в рукав. Замаринованную шею помещаем туда же. Остатки маринада заливаем в рукав.

Завязываем его и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час, может больше, в зависимости от размера куска мяса.

Примерно за 20 минут до готовности, открываем пакет, и даем немного подрумяниться. Свинина получается очень вкусная и сочная.

Свиной стейк в духовке в медовом маринаде

Стейк из свинины в духовке станет гораздо сочнее и пикантнее, если заранее смазать его медовым маринадом. Добавление меда придаст блюду дополнительный румяный цвет и тонкий вкус с нотами цветочной сладости.
Время подготовки 3 часов

Время готовки 25 мин

Общее время 3 часов 25 мин

Ингредиенты

• 4 шт свиные стейки
• 40 мл оливковое масло
• специи
• зелень
• 20 гр сухие итальянские травы
• 50 гр цветочный мед
• 20 мл соевый соус
• 3 зубчика чеснок

Инструкции

• Смешать мед, 20 мл масла, соевый соус, итальянские травы и пропущенный через пресс чеснок.
• Обмыть стейки, просушить их с 2-ух сторон салфетками и смазать маринадом.
• Уложить в блюдо, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.
• Духовой шкаф разогреть до 200°С.
• В смазанную маслом (20 мл) форму выложить мясо и залить сверху оставшимся маринадом.
• Отправить свиные стейки в духовку на четверть часа, после чего перевернуть, и запекать еще столько же времени. Готовность мяса проверяют при помощи зубочистки или ножа. Если после укола мясной сок прозрачный, значит, блюдо готово, если с кровью – то нет.
• Готовое блюдо вынуть из шкафа, накрыть фольгой, чтобы оно «отдохнуло» на 10 минут, и подавать со свежей зеленью и овощным рагу.

Блюдо: Основные блюда

Keyword: свинина, Стейк

Описание процесса

Чтобы у вас получились сочные и вкусные стейки из свинины в духовке, нужно правильно подготовить мясо к запеканию.

1. Мякоть зачищают от всего лишнего, моют и обсушивают бумажными полотенцами.
2. Подготовленную таким способом свинину нарезают трехсантиметровыми пластами и маринуют в пиве.
3. Спустя какое-то время в ней делают небольшие надрезы и шпигуют их чесноком.
4. Полученные заготовки подсаливают и помещают на фольгу, покрытую луковыми полукольцами.
5. Все это упаковывают в виде конверта и отправляют на термообработку. Запекают стейки из свинины в фольге в духовке при 200 0C чуть дольше получаса.

По истечении обозначенного времени их разворачивают, освобождают от чеснока и лука и готовят на решетке еще десять минут.

Чесночный маринад для свиного стейка

Мясо в чесночном маринаде отличается необыкновенным аппетитным ароматом.
Время подготовки 3 часов 30 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 4 часов 10 мин

Ингредиенты

• 800 гр свиная вырезка
• 50 мл сок лимона
• 4 зубчика чеснок
• 30 мл оливковое масло
• любые специи

Инструкции

• Пропустить через пресс чеснок, смешать его с лимонным соком, специями и маслом оливы.
• Смазать маринадом мясо, и отправить его в прохладное место на 3 часа. За 30 минут до готовки вернуть в комнатную температуру.
• Разложить промаринованные стейки из свинины на противне и отправить на среднюю секцию духового шкафа (190°С).
• Запекать 30-40 минут. Готовность проверять при помощи зубочистки.
• Вытащить мясо и накрыть его фольгой на 7-10 минут.

Заметки

Подавать с картофельным пюре или паровой спаржей. Можно украсить блюдо поджаренными дольками чеснока.
Блюдо: Основные блюда

Keyword: свинина, Стейк

Как приготовить домашний шашлык без использования шпажек, на противне, в фольге

Поэтапная инструкция по приготовлению:

1. Нарезать главные ингредиенты: мясо – довольно крупными, шашлычными кусками, лук – кольцами или полукольцами. Сложить в миску.
2. Приправить специями, полить маслом и перемешать, немного сдавливая лук руками, чтобы начал выделяться сок. Мариновать в холоде 3-4 часа.
3. Замаринованное мясо посолить, сбрызнуть жидким дымом, положить по центру листа фольги. Собрать края сверху, чтобы свинина с луком оказалась закрытой со всех сторон.
4. Запекать домашний шашлык в разогретой до 200 градусов духовке около получаса. Затем развернуть фольгу, а температуру приготовления снизить до 180 градусов. Готовить еще 20-30 минут, до зарумянивания.

Свиной стейк в духовке на решетке

Мясо, приготовленное на решетке, по вкусу не уступает мясу на мангале. Откроем маленький секрет: чтобы горячий воздух духовки не высушил блюдо, просто поставьте на нижнюю решетку противень или форму с водой, желательно горячей. Тогда стейки получатся нежными внутри и поджаристыми сверху.
Время подготовки 1 час 15 мин

Время готовки 45 мин

Общее время 2 часов

Ингредиенты

• 1 кг шейная часть свинины
• 10 гр паприка
• 10 гр хмели-сунели
• соль
• черный перец
• 80 гр томатная паста без соли
• 10 гр аджика острая
• 2 зубчика чеснок

Инструкции

• Хорошо промыть шейку, нарезать мясо поперек волокон на куски толщиной 3 см, и обсушить каждый бумажным полотенцем.
• Смешать в отдельной чашке соль, перец, хмели-сунели и паприку.
• Обвалять в сухих пряностях стейки и оставить мясо на 1 час.
• Томатную пасту смешать с чесноком и аджикой (при слишком густой консистенции добавить немного воды).
• Включить духовку (220°С), на нижний уровень поставить противень с горячей водой.
• Смазать каждый кусок мяса томатной смесью и выложить в форму.
• Отправить все в духовой шкаф (на среднюю полку) на 50 минут (25 минут на каждую сторону).
• Дать стейкам отдохнуть 7-10 минут под фольгой.

Заметки

Подавать блюдо с молодым картофелем и зеленым салатом.
Блюдо: Основные блюда

Keyword: свинина, Стейк

Какие бывают степени прожарки?

Многие задаются вопросом – сколько запекать стейк из говядины в духовке? Все зависит от того какое мясо вы предпочитаете, ведь не все люди любят полусырые мясные блюда, а кто-то жить не может без таких оригинальных яств.

Ниже мы приводим виды прожарки и время, необходимое для готовки. Эти данные относятся только к блюдам, приготовленным на открытом огне, так как настоящий стейк готовится исключительно на огне.

Blue rare (или extra rare) – быстро зажаривается с обеих сторон при высокой температуре до зарумянивания, внутри остается сырым.

Rare (с кровью) – каждую сторону прожаривают около минуты при двухстах градусах, внутри мясо остается красным с соком.

Medium rear – прожаривается при 200С по 3-4 мин, при разрезе выходит розовый сок.

Medium – готовится около 12 мин, при надрезе кажется сыроватым и дает розоватый сок, мясные волокна имеют розовый оттенок, глубина прожарки больше, нежели при степенях blue rare и rare.

Medium well – сок при срезе прозрачный, приготовление около 15-17 мин, волокна светлее, чем в предыдущих вариантах.

Well done – волокна имеют цвет готовой говядины, при надрезе сок не выделяется. Готовится около 20 мин, при 180 градусах.

Very well – хорошо прожаренный стейк, румяный и суховатый. Готовить 25 мин.

Не рекомендуется употреблять блюдо сразу по окончанию готовки. Лучше дать мясу отдохнуть 5-7 минут, однако порезать кусок лучше порезать после зажаривания, чтобы приостановить термический процесс и добиться нужной степени готовности.

В нашей статье мы не будем отклоняться от классики и расскажем о рецептах вкусных стейков со степенью прожарки very well и well done.

Для приготовления стейка в духовом шкафу рекомендуется использовать более высокие температурные режимы. Время прожарки будет так же отличаться в большую сторону, относительно приготовления на огне.

Рецепт первый: пряные травы и мясо – это вкусно!

• Лопатка говяжья 600 гр.
• Перец черный молотый, кориандр, острый красный перец, тимьян
• Масло оливковое
• Соль

Нарежьте говяжью лопатку на порционные куски, толщиной 3 см.

Смешайте специи и соль, тщательно натрите смесью кусочки. Оставьте промариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре.

На сковороде обжарьте кусочки говядины с двух сторон до появления румяной корочки. На противень постелите пергамент или фольгу, смажьте маслом. Выложите стейки и запекайте при 180 градусах в течение 15 минут. После запекания достаньте из духового шкафа и оставьте блюдо на 5-10 минут и после этого подавайте на стол.

Рецепт второй: стейк из мраморной говядины

Это блюдо сложно назвать диетическим, поскольку такой вид мясного ингредиента содержит в себе больше жира, нежели филе. Но и вкус такого деликатеса иной – стейки получаются более сочными, в сочетании со специями аромат блюда будет поистине благоухающим и аппетитным. Дорогие гурманы, порадуйте себя отменным угощением! Для приготовления нам потребуется:

• Мраморное говяжье мясо – 600 грамм
• Масло оливковое
• Перец черный молотый
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка уксуса
• Специи: орегано, петрушка сушеная, острый перец
• Соль

Шаг первый: промойте и разрежьте говядину поперек волокон на лонгеты, затем слегка просушите при помощи бумажных полотенец.

Шаг второй: в небольшой емкости смешайте масло, соль и специи, затем натрите полученной смесью лонгеты. Оставьте заготовки мариноваться в холодильнике на 1 час, затем достаньте их и оставьте еще на 1 час.

Шаг третий: сковороду разогреть на сильном огне, обжарить куски с обеих сторон, каждую по 3 минуты.

Шаг четвертый: возьмите противень или жаропрочную емкость, застилаем фольгой, выкладываем стейки и отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов на 30 минут. По окончании запекания оберните блюдо в фольгу и оставьте на 5-10 минут.

Рецепт третий: мясо в духовке на решетке

При запекании стейка на решетке – кусочки мяса равномерно будут обработаны термически, благодаря чему вкус будет более полным, а мясо сочным.

• Говяжья вырезка 500 грамм
• Соль
• Оливковое масло
• Специи по вкусу

Вырезку промойте, удалите пленки, сухожилия, нарежьте порционными кусками, толщиной не менее 3 см.

На сковороду влейте масло, разогрейте на сильном огне и припустите стейки с обеих сторон 2-3 минуты до образования легкой корочки. Так мы сохраним сочность стейка. После обжарки дайте остыть мясу 20-30 минут.

На заметку – при переворачивании мяса в процессе обжаривания можно пользоваться кухонными щипцами – так Вы не повредите целостность кусков, сок останется внутри продукта.

Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов. Под решетку, на которой будете жарить стейки, поставьте противень, чтобы не испачкать мясным соком и жиром духовку.

Перед самой отправкой стейков на решетку, натрите их солью и специями, затем запекайте на решетке 20-30 минут.

Рецепт четвёртый: сочный стейк с белым вином

• Говяжье филе 500 грамм
• Чеснок 3 зубка
• Масло оливковое
• Репчатый лук 2 шт.
• Соль, перец
• Томат 2 шт.
• Вино белое сухое 100 мл.

Говяжью вырезку промыть, нарезать на равные порции, толщиной 3-4 см. На каждом кусочке сделать маленькие надрезы, в них нашпиговать мелкоизмельченный чеснок. Натереть мясные заготовки солью, перцем, отставить на полчаса.

Противень застелить фольгой, смазать маслом, выложить нарезанный кольцами лук, сверху на него стейки. Полить мясо белым вином, положить нарезанный кольцами томат и плотно завернуть фольгой. В нескольких местах сделать проколы в фольге, чтобы блюдо «дышало».

Запекать в духовом шкафу в течение 45 мин. Температура запекания 200С.

Стейк из свинины в духовке на луке

Мясо, запеченное на луковой подушке, всегда получается сочным, а благодаря овощной подложке, еще и не подгорает.
Время подготовки 1 час 35 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 2 часов 15 мин

Ингредиенты

• 800 гр свиная вырезка
• 30 мл оливковое масло
• 20 гр томатная паста или кетчуп
• 10 гр горчица
• специи
• 4 шт лук

Инструкции

• Подготовить стейки: обмыть и нарезать мясо на пластины толщиной 3 см, обсушить бумажными полотенцами.
• Обвалять куски в специях, смешать кетчуп и горчицу.
• Смазать горчично-томатной смесью стейки из свинины и отправить мариноваться на 1-1,5 часа.
• Лук нашинковать полукольцами. В смазанную маслом форму выложить лук, сверху поместив куски мяса.
• Отправить в духовку, разогретую до 200°С на 30 минут.
• Вытащить из духовки, накрыть фольгой на 10 минут и подавать к столу с запеченным луком.

Блюдо: Основные блюда

Keyword: свинина, Стейк

Стейк из говядины с картошкой

Хотя сочетание мяса с картошкой считается не самой здоровой пищей, однако, это любимая комбинация российских мужчин.

Стейки из говядины в духовке, рецепт с картошкой.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Картофель в этом рецепте нужно брать молодой с тонкой кожурой. Если картофель мелкий, то его следует оставить целиком, а если он слишком крупный, то его необходимо порезать на дольки.

Использовать следует следующий набор ингредиентов:

• кострец говяжий — 800 г;
• оливковое масло — 30 мл;
• коньяк — 25 мл;
• перец черный грубого помола — 3,5 г;
• соль;
• красное вино — 60 мл;
• лимонный сок — 35 мл;
• тимьян сухой — 10 г;
• картофель молодой — 650 г.

Пошаговый процесс приготовления

Кострец отличается высоким содержанием белка и очень подходит для запекания в духовке, так как в процессе запекания лучше всего раскрывает свои вкусовые свойства.

Читайте также: Характеристика природной зоны тундры

Приготовить его следует так:

1. Мясо необходимо промыть, обсушить.
2. Соединить в плошке оливковое масло, коньяк, черный перец, красное вино, соль, лимонный сок и сухой тимьян. Этой ароматной кашицей смазать со всех сторон кусок мяса и дать ему промариноваться не менее 3 ч.
3. Далее следует в сильно разогретой духовке обжарить мясо на противне с решеткой около 15 мин. Затем мясо нужно готовить до желаемой степени прожарки при температуре +170°C, используя термометр и контролируя с его помощью температуру в середине куска мяса.
4. Отдельно необходимо отварить в небольшом количестве соленой воды картофель в мундире.
5. За 15 мин. до готовности мяса картофель нужно выложить на противень рядом с мясом и запечь до румяной корочки.

Свиной стейк в духовке с грибами

Разнообразить меню, можно приготовив вкуснейшие свиные стейки в духовке с лесными грибами, вешенками или шампиньонами. Грибы придадут мясу пикантность и особый привкус, который запомнится вам и вашим гостям.
Время подготовки 20 мин

Время готовки 50 мин

Общее время 1 час 10 мин

Ингредиенты

• 6 шт свиные стейки
• 500 гр шампиньоны
• 1 шт лук
• 2 шт перец сладкий
• 500 мл сметана
• 20 мл масло оливковое
• специи

Инструкции

• Промыть мясо и хорошо высушить его бумажными салфетками.
• Грибы почистить, нашинковать пластинами, лук – полукольцами, перец – соломкой.
• Приправить мясо специями и слегка прижарить на сковороде.
• В сотейнике обжарить лук (до золотистого цвета), перец и грибы.
• Добавить к ним сметану и томить 7-9 минут.
• Выложить стейки в жаропрочную форму. Залить сметано-грибным соусом и отправить в духовой шкаф (190°С) на 30-35 минут.

Заметки

В этом рецепте целесообразнее использовать лесные грибы. Они не только обогатят вкус блюда, но и придадут ему незабываемый аромат.
Блюдо: Основные блюда

Keyword: свинина, Стейк

С добавлением горчицы

Горчица – уникальная добавка к мясу, которая придает готовому блюду особый пикантный вкус. Кроме того, этот ингредиент делает мясо более мягким и сочным.

Горчица оказывается особенно актуальной, если запекается не очень молодое мясо.

Ингредиенты:

• три стейка;
• полторы ложки горчицы;
• ложка масла оливы;
• пол ч. ложки сахара и столько же соли.

Способ приготовления:

1. Горчицу смешиваем с сахарным песком. Если приправа слишком острая, то ее количество можно уменьшить. Также для рецепта подходит и зерновая горчица.
2. Добавляем соль и вливаем масло оливы. Размешиваем до полного растворения сладких и соленых кристалликов.
3. Подготовленным маринадом натираем стейки и оставляем их на пару часов.
4. После, выкладываем мясо в форму и запекаем в течение 40 минут (температура – 200 °С). Если стейки начнут подгорать, их можно прикрыть фольгой.

Стейки из свинины в духовке с горчицей

Горчица отлично размягчает мясные волокна, поэтому ее нередко используют в маринадах для свинины и говядины.
Время подготовки 2 часов 10 мин

Время готовки 41 мин

Общее время 2 часов 51 мин

Ингредиенты

• 600 гр свиная шейка
• 30 гр горчица дижонская
• соль
• черный и красный перец
• сухие травы

Инструкции

• Подготовить стейки: промыть и нарезать мясо на пластины толщиной 3 см. Обсушить бумажными салфетками.
• Каждый стейк приправить солью и перцем, аккуратно смазать горчицей и оставить мариноваться под пищевой пленкой на 2 часа при комнатной температуре.
• Обжарить мясо на сковороде (по 1 минуте с каждой стороны) и поставить в духовку на 40 минут при температуре 190°С.
• Вытащив из духовки, накрыть фольгой на 10 минут и подавать с зеленой фасолью, грибами, или овощным рататуем.

Блюдо: Основные блюда

Keyword: свинина, Стейк

Степени прожарки стейка из говядины

Стейки из говядины в духовке доводят до любой степени прожарки.

В классической кулинарии принято 9 степеней прожарки. Прожарка blue достигается, когда стейк обжаривают на раскаленной сковороде по 10-15 сек. на каждой стороне. Такой стейк ещё не готов для еды, это так называемое «закупоривание» мяса. Степени прожарки well, well done, very well done, done — это до конца прожаренное мясо без сока внутри. Стейки из говядины доводить до этих степеней прожарки не принято, в отличие от стейков из свинины, курицы или индейки.

Для стейков из говядины подходят 4 степени прожарки:

Стейк из свинины с сыром и томатами

Время подготовки 55 мин

Время готовки 45 мин

Общее время 1 час 40 мин

Ингредиенты

• 600 гр свиная вырезка с прожилками жира
• 200 гр сыр твердый
• 1 шт лук
• 2 зубчика чеснок
• 1 шт томаты
• 10 мл гранатовый соус
• 30 мл масло оливковое
• По 1 щепотке зерна горчицы, соль, черный перец, паприка сладкая, кориандр

Инструкции

• Мясо ополоснуть чистой водой, высушить салфетками и нарезать на куски толщиной в 3 см.
• В отдельной миске смешать специи, масло и гранатовый соус.
• Обмазать маринадом свинину и оставить ее на 40-50 минут.
• Помидоры нарезать кольцами, лук нашинковать, сыр натереть на крупной терке.
• Разогреть чугунную сковороду и обжарить каждый стейк по 3-4 минуты с каждой стороны.
• На мясо выложить слоями сыр, помидор, лук и снова сыр. Каждый кусок замотать в фольгу и отправить в духовку (190°С) на 40 минут.

Заметки

Подавать можно с овощным салатиком или картофельным пюре.
Блюдо: Основные блюда

Keyword: свинина, Стейк

С розмарином и соевым соусом

Любителям вкусных мясных блюд стоит обратить внимание на еще один простенький рецепт. В духовке стейки из свинины, фото которых пробуждает желание немедленно попробовать их, успевают не только полностью пропечься, но и покрыться румяной корочкой. Чтобы приготовить их в домашних условиях, вам потребуется:

• 500 г ошейка.
• 45 мл соевого соуса.
• 5 ст. л. оливкового масла.
• Горошины черного перца и сушеный розмарин.

Тем, кто впервые готовит стейки, нужно обязательно придерживаться представленной ниже инструкции.

1. Свинину зачищают от всего лишнего, моют, насухо промакивают салфетками и нарезают двухсантиметровыми пластами.
2. Каждый из получившихся кусков поливают маринадом, сделанным из соуса, оливкового масла, розмарина и толченого перца.
3. Минут через двадцать их перекладывают на смазанный противень, затягивают фольгой и убирают в духовой шкаф. Примерно через полчаса содержимое формы осторожно раскрывают и ненадолго возвращают в печь.

Стейк из свинины в маринаде с кефиром

Кисломолочный продукт не только размягчает структуру мяса, но и придает вкусу необычную кислинку.
Время подготовки 2 часов 13 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 2 часов 53 мин

Ингредиенты

• 4 шт стейки из шейной части
• 500 мл кефир 2,5%
• черный и красный перец
• соль

Инструкции

• Мясо ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем, натереть специями.
• Выложить в глубокую миску и залить кефиром.
• Оставить мариноваться минимум на 2 часа.
• За 40 минут до запекания, перенести заготовки в помещение с комнатной температурой.
• Каждый стейк запечатать в фольгу и отправить в духовку на 30 минут.
• Запекать при температуре 200°С.

Заметки

Это один из самых простых способов, как приготовить стейк в духовке. В кефирный маринад можно добавить сухие травы (для аромата) или куркуму (для цвета). Тогда готовое мясо будет иметь приятный золотистый оттенок.За 10 минут до готовки конверты из фольги можно развернуть. Тогда стейки покроются сверху аппетитной чуть хрустящей корочкой.
Блюдо: Основные блюда

Keyword: свинина, Стейк

Очень вкусная свиная шейка в фольге

Классика для запекания мяса – фольга, благодаря которой блюдо получается сочным и не подгорает. Это один из самых легких способов приготовления вкусного мясного блюда к ужину в кругу семьи или друзей.

Вам потребуется:

• свиная шея – 1,5-2 кг;
• специи (шафран, хмели-сунели, смесь перцев, паприка, острый молотый перец, горчица обычна и в зернах) по 1 ч. ложке;
• мед – 1 ст. ложка;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• фольга для запекания.

Всегда сначала моем мясо в холодной проточной воде. Так вы избавитесь от грязи и мелких осколков костей. Свиная шея запекается целиком, поэтому ее не нужно разделывать. Но нужно сделать надрезы поперек. При этом куски не дорезаются до конца. Получается некое подобие гармошки. Так мясо хорошо замаринуется и быстрее пропечется.

Теперь делаем маринад. Все специи, мед, соевый соус и масло смешиваем до однородности. Получается темная густая жидкость.

Ее с помощью силиконовой кисточки наносим на свинину. Хорошо размазываем, чтобы попасть во все надрезы.

Заворачиваем кусок в несколько слоев фольги так, чтобы сок не вытекал. Оставляем на 2 часа мариноваться. Можно убрать в холодильник. Этого времени вполне достаточно, чтобы свинина получилась более пряной и острой.

Размещаем мясо на противень и ставим в горячую духовку на 190 градусов на 2 часа. Спустя 1,5 часа достаем, открываем верхушку, и снова убираем в духовку.

Так мясо станет более поджаристым и аппетитным.

Стейк из свинины в духовке полезные советы и хитрости

Мы разобрали самые популярные рецепты запекания свиного стейка в духовом шкафу. О чем необходимо помнить, работая с таким мясом как свинина?

• Все блюда со свининой необходимо доводить до полной готовности, иначе существует большой риск заражения гельминтами
• Лучший выбор – свинина с равномерно расположенными прожилками жира. Именно из такого мраморного мяса получаются самые сочные стейки
• Нельзя запекать мороженое мясо, иначе оно получится жестким и сухим
• Лучшие размягчающие маринады – с лимоном, кисломолочными продуктами или горчицей
• Для создания аппетитной корочки можно использовать мед, гранатовый или соевый соус
• Свиной стейк можно запекать одновременно с гарниром
• Готовить свинину нужно почти на максимальной температуре духового шкафа (190-220°С)
• После запекания готовое мясо накрывают фольгой и дают «отдохнуть» 10-12 минут. Если стейк запекался в фольге, то ее просто не сразу снимают
• Свиные запеченные стейки зачастую являются самостоятельным блюдом с ярко выраженным вкусом, поэтому в качестве гарнира чаще всего подается свежие овощи или зелень

Запечь свиной стейк в духовом шкафу может даже любитель с минимальными кулинарными навыками. Соблюдение простейших правил позволит приготовить блюдо, не уступающее по качеству вкуса творениям профессионала.

Рецепт на сковороде

Корейка обладает отменным вкусом. Приготовление на сковороде позволит ощутить всю прелесть натурального мяса. К тому же – это простой в исполнении способ.

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

• Корейка – 3 куска;
• Масло растительное – 3 ст.л;
• Зерна горчицы – 1ч.л;
• Паприка – 1ч.л;
• Перец черный горошком – 1ч.л;
• Соль – по вкусу.

Приготовление.

1. Достать охлажденное мясо их холодильника и оставить его в естественных условиях минут на 15.

1. Искрошить горошки перца и зерна горчицы, воспользовавшись кофемолкой или ступкой. Помол у смеси должен быть крупным. Всыпать порошок паприки. Обмазать подготовленной приправой куски мяса. Время маринования – 15 минут.

1. Смазать мясо растительным маслом и посолить. Раскалить сковороду и уложить на нее куски мяса. Наливать масло не следует. Жарить, не убавляя огонь, по 5 минут с каждой стороны. Светлый сок внутри – характерная черта этой степени прожарки.

При желании получить более прожаренное мясо, увеличить время жарки до 8 минут.

1. Готовое мясо можно укрыть фольгой и дать ему отдохнуть в течение 10 минут, за которое внутри куска соки равномерно распределятся.
2. Уложить готовое мясо на блюдо. Лучший вариант для подачи – с зеленью и овощами.

Сочный стейк из свинины на сковороде

Сочный и вкусный жареный стейк из свинины на сковороде приготовить сможет даже начинающая хозяюшка, которая до этого никогда не имела даже представления о том, как это сделать. Свои особенности обжарки стейков на сковороде, конечно же, есть, но для первого раза вам будет достаточно всего лишь следовать подробному руководству по готовке, а также подглядывать в пошаговые фотографии. В результате, приготовленный вами стейк из свинины получиться таким же сочным и аппетитным, как на заглавной фотографии.

Для приготовления сегодняшнего блюда нам понадобятся такие продукты: стейки и свинины, соль, специи, приправы, травы и лавровый лист. Самый важный момент готовки начинается еще на том этапе, когда вы будете выбирать мясо перед его покупкой на рынке или в магазине. Обращайте внимание на то, чтоб свиные стейки были не обветренными, правильного оттенка и без постороннего отталкивающего запаха. Второй по важности момент готовки – это подбор специй, пряностей и приправ. В перечне ингредиентов я указала те приправы, которые предпочитаю использовать, но вы можете вносить в мои рекомендации правки, исходя из своих кулинарных предпочтений. Как и всегда, когда речь заходит о готовке мяса, то не стоит забывать о том, что ему нужно обязательно дать время на то, чтоб оно промариновалось. Как правило, минимальное число времени необходимое на этот процесс колеблется в районе 30 минут, но это как раз тот случай, что чем больше – тем лучше.

Сам процесс обжарки стейков прост и ничем не примечателен. Разве что, я всем советую по возможности обжаривать свинину в чугунной сковороде, так как она куда лучше держит тепло, чем современные «тефлоновые помощницы». Именно поэтому, подобные блюда, к примеру, сочные котлеты из свиного фарша, рецепт которых я публиковала совсем не давно, я предпочитаю готовить именно на чугунной сковороде.

После того как стейк из свинины на сковороде полностью прожарится, его сразу же нужно подавать к столу. Если вы любите мясо с жирком, то обмакивать лишний жир бумажными салфетками нет необходимости, и вы можете подавать стейки сразу же к столу.

Ингредиенты:

• 5 свиных стейков
• Соль
• Кориандр
• Перец
• Меленый лавровый лист
• Растительное масло

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Стейки из свинины промываем в проточной воде и обсушиваем их с помощью бумажного полотенца.
2. Перекладываем стейки на тарелку и обильно посыпаем их сверху кориандром, перцем, солью и меленым лавровым листом. Оставляем стейки мариноваться минимум на полчаса.
3. На сковороду наливаем растительное масло и хорошенько его разогреваем. Кладем на поверхность сковороды стейки и даем им прожариться.
4. Спустя время переворачиваем стейки на другую сторону и обжариваем их до золотистого цвета.
5. Сочные и ароматные стейки свинины выкладываем сначала на бумажные салфетки, чтоб они впитали лишний жир, а после этого кладем их на широкую тарелку. Готовность стейков из свинины проверяем, делая на них небольшие надрезы. Тут важно не пересушить мясо – как только с надрезов перестает течь кровь, а начинает сочиться прозрачный сок, это знак того, что мясо готово.
6. К столу готовые стейки лучше всего подавать с зеленью, овощами и гарниром.

Приятного аппетита!

Стейк из свинины на сковороде готовится в течение 10 минут, хотя при этом стоит учитывать также и то время, которое уходит на маринование мяса. В итоге у вас через какие-то 45 минут с начала готовки на столе будет красоваться сытное и ароматное блюдо из свинины, которое отлично подойдет к любому гарниру. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш стейк из свинины получился вкусным на радость всем дегустаторам:

• Внимательно отнеситесь к выбору свинины на стейки. Мясо должно быть свежим, правильного оттенка и без посторонних запахов;
• Для маринования мяса используйте свои любимые специи, приправы и травы. Лично я рекомендую смесь из кориандра, молотого лаврового листа и перца;
• Перед тем как обжаривать стейки на сковороде, дайте им промариноваться минимум в течение получаса;
• К столу стейки лучше всего подавать со свежими овощами, зеленью, томатным соусом или пастой.

Стейк из свинины рецепт — как приготовить сочный стейк из свинины дома — УНИАН

Такая свинина получается нежной, мягкой и невероятно вкусной!

Рецепт сочного стейка из свинины / фото ua.depositphotos.com

Стейк (от древнегреческого «жарить») представляет собой качественно приготовленный толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного поперек волокон. Еще недавно стейком называли исключительно жареную говядину, однако сейчас его готовят и из свинины, и, например, из рыбы.

Приготовленный из свинины стейк имеет богатый аромат и превосходный вкус, невероятно сочный и в то же время с хрустящей аппетитной корочкой.

Стейк из свинины

• Свинина — 700 г
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Коньяк — 5 ст. л.
• Бальзамический уксус — 0.5 ст. л.
• Соль, перец черный — по вкусу
• Бульон (мясной) — 100 мл
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Масло — 2 ст. л.

Нарезать мясо поперек волокон кусками толщиной 2-2, 5 см. Хорошо поперчить куски мяса с обеих сторон. Смешать соевый соус с 2 ст. л. коньяка и 0,5 ст. л. бальзамического уксуса и залить мясо. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом. Оставить в холодном месте минимум на 2 часа.

Читайте такжеВкусные салаты с креветками: рецепты яркого и оригинального блюдаПриготовление соуса. Репчатый лук почистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Добавить нарезанный лук, приправить солью и перцем, обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Очень аккуратно добавить 3 ст. л. коньяка.

Когда жидкость от алкоголя испарится, добавить мясной бульон и готовить еще 3 минуты. Снять соус с огня, добавить 1 ст. л. холодного сливочного масла и размешать до его полного растворения. По желанию соус можно сделать более однородным с помощью блендера.

На сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. растительного и 2 ст. л. сливочного масла. Обжарить свинину по 3 минуты с каждой стороны. Прожарить стейк, но не пережарить, иначе мясо будет сухим. Оставить мясо под закрытой крышкой на несколько минут после приготовления. К мясу подать соус.

Стейк из свинины на гриле

• Свинина для стейков — 1,6-2 кг
• Лук — 1 большая головка
• Перец душистый — по вкусу
• Бальзамический уксус — 1-2 ст. л.
• Соль морская — по вкусу

Нарезать свиную шею поперек волокон на стейки толщиной 2-3 см. Сделать в кусках несколько проколов вилкой для лучшего маринования и прожарки.

Как приготовить вкусный стейк из свинины / фото ua. depositphotos.com

Измельчить перец и натереть им и бальзамическим уксусом стейки.

Лук мелко нарезать и покрыть ею стейки со всех сторон. Сложить стейки в герметичные контейнеры, чтобы мясо замариновалось.

Убрать с кусков мяса лук и немного посолить. Поместить подготовленные стейки на решетку для гриля и зафиксировать.

Жарить стейки над раскаленными углями, периодически переворачивая с боку на бок, до полной готовности – во время прокола должен выделяться прозрачный сок (без крови).

Стейк из свинины на кости

• Стейк свиной — 1 шт.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Перец красный — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Травы — по вкусу

Свинину помыть и обсушить бумажными полотенцами, чтобы мясо было сухим.

Читайте такжеСочная свиная рулька: как приготовить аппетитное блюдоДалее мясо следует замариновать, втерев в него специи. Положить мясо на пекарскую бумагу или на доску. Сначала втереть в мясо соль, далее — черный перец. После черного перца втереть красный со всех сторон в стейк. После этого втереть в него паприку, не жалея ее, ведь она прекрасно подходит к мясу.

Все специи прилипли и начинают впитываться в мясо. Теперь можно добавить сок лимона, хорошо смочив им весь кусочек. Далее аккуратно смазать стейк со всех сторон оливковым маслом. И напоследок посыпать мясо тимьяном, так же втирая и вминая его в стейк.

Завернуть мясо в бумагу для выпечки и немножко его отбить, чтобы только маринад лучше впитывался в стейк. Оставить свиной стейк на кости мариноваться на 20-30 минут. 

Разогреть сухую сковороду и начать жарить мясо. Сперва подержать 5-7 минут на одной стороне. Затем перевернуть стейк и столько же пожарить на другой стороне. Мясные соки запечатались, значит – мясо уже почти готово.

Обжарить мясо с двух сторон еще по 3 минуты, снять с огня и дать стейку отдохнуть 10 минут. Затем можно наслаждаться восхитительным сочным и ароматным мясом.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Как правильно приготовить стейки из свинины: ингредиенты и рецепты

Стейк из свинины станет настоящим праздником и сможет украсить любое застолье только в том случае, если его правильно приготовить.

Классический стейк из свинины

Для обеспечения сочности стейка его необходимо замариновать на определенное время перед помещением в духовку. Для приготовления стейка необходимо использовать натуральные добавки и маринады.

Это позволит подчеркнуть оригинальный натуральный вкус свинины. Стейк из свинины в духовке, рецепт приготовления которого достаточно простой — это идеальный вариант создания праздничного стола.

Для его приготовления  берется мясо комнатной температуры. Стейки из свинины по вкусовым качествам могут отличаться друг от друга в зависимости от рецепта приготовления.

Традиционный стейк из свинины

Для приготовления блюда берется четыре стейка свинины, несколько ложек подсолнечного масла, щепотку черного молотого перца, порошок чеснока, пять грамм соли и 50 грамм сливочного масла.

Изначально необходимо взять свиные стейки и промыть их под теплой проточной водой. Это устранит возможность появления крови. Далее мясо смазывается подсолнечным маслом. Тонким слоем нужно распределить по стейку чесночный порошок,  черный перец и соль.

Мясо необходимо оставить мариноваться на 20 минут. По истечении этого времени производится обжаривание стейков для получения красивой корочки.

Сливочное масло необходимо растопить на сковороде. В него помещаются стейки и обжариваются в течение одной минуты. По истечению этого времени необходимо взять щипцы и с их помощью перевернуть мясо на другую сторону.

Для обжарки мяса с этой стороны достаточно будет еще одной минуты. В духовке запекать стейки необходимо прямо в сковородке, поэтому хозяйка должна преждевременно позаботиться о соответствующей посуде.

Запекается мясо в течение 20 минут. По истечении этого времени духовка отключается, а стейки накрываются фольгой. Для удобства можно накрыть всю сковородку.

Спустя несколько минут мясо можно подавать на стол. Оно станет мягким и сочным.

Стейк с вустерским соусом

Этот рецепт приготовления стейка позволяет получить сочное и приятное на вкус мяса. Стейк готовится из:

• Свиной шеи
• Оливкового масла
• Вустерского соуса
• Соли
• Черного перца

Для приготовления стекйка берется мясо только комнатной температуры. Свиная шея разрезается на стейки. Их толщина должна составлять не более двух сантиметров.

Все стейки необходимо немного попрокалывать вилкой, что обеспечит им максимально качественному маринованию, ведь маринад будет проникать  глубоко в мясо.

Стейки необходимо взбрызнуть вустерским соусом. Очень важно, что замачивать в нем мясо не нужно, так как вы можете испортить вкус. При возникновении необходимости вустерский соус вы можете заменить бальзамическим или соевым.

Если вы взяли для приготовления мяса перец горошком, то перед использованием его необходимо перемолоть или подавить. Для того чтобы избавиться от этих хлопот можно взять черный молотый перец.

Этой пряностью необходимо натереть мясо. Количество перца напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений. В некоторых случаях стейки начинают готовить сразу после натирания его маринадом.

Но если вы хотите, чтобы вкус стейка был более пикантным и выраженным, то его необходимо оставить мариноваться на полчаса.

По истечению этого времени стейки смазываются растительным маслом и помещаются на сковородку, предварительно и ее смазав маслом. Стейка на противень укладываются близко один к другому.

Для приготовления мяса по этому рецепту лучше всего будет использовать чугунную сковородку. Солить стейки необходимо перед помещением их в духовку. При этом необходимо учитывать соленый вкус вустерского соуса, рецепт которого представлен на видео:

Духовку  необходимо предварительно разогреть на режиме «Гриль». Изначально противень ставится в верхнюю часть духовки. При отсутствии этого режима духовку необходимо нагреть на максимально высоких температурах.

Стейки изначально обжариваются с одной стороны до появления корочки, а после этого переворачиваются. Сок, который выделяется во время жарки мяса, необходимо удалять.

В противном случае стейки будут варится, а не жарится. Если вы используете режим «Гриль», то на приготовление стейков достаточно будет всего лишь 15 минут.

Перед тем, как доставать стейк из духовки, необходимо проверить, насколько качественно прожарилась свинина. Мясо необходимо выложить на несколько минут на деревянную поверхность.

По истечению этого времени их можно подавать к столу. Идеальным вариантом для подачи стейков, приготовленным по этому рецепту станут овощные гарниры из картошки, гороха, баклажанов и т. д.

Соус к стейку подбирается в зависимости от ваших пожеланий и требований.

Таким же образом можно приготовить стейк из свинины в духовке, рецепт в фольге которого ничем не отличается. Просто мясо заворачивается в фольгу не после жарки, а перед помещением его в духовку.

Стейк из свинины маринованный в кефире

Очень вкусным и нежным будет мясо, если его замариновать в кефире. Для приготовления стейка необходимо взять свиную шею (1 килограмм), кефир (0,5 литров), соль, лук, чеснок, черный молотый перец и травы.

Перед приготовлением стейка мясо необходимо тщательно вымыть и просушить. Далее его необходимо разделить на несколько кусков, толщина которых не превышает двух сантиметров.

Стейк из свинины в духовке, рецепт с фото которого располагается здесь, будет намного нежнее, если его предварительно отбить молотком.

Каждый стейк необходимо помазать солью и черным молотым перцем. При возникновении желания вы можете добавить специи. Мясо необходимо уложить в емкость и залить кефиром.

Если вы хотите, чтобы свинина имела пикантный вкус, то к ней необходимо добавить нарезанный кольцами лук или измельченный чеснок.

Мариноваться свинина должна в течение нескольких часов. Это объясняется тем, что мясо должно хорошо пропитаться кислинкой кефира. По истечению этого времени мясо выкладывается на противень.

С целью сохранения сочности мяса перед укладкой на противень необходимо замотать его фольгой.

В этом рецепте не нужно использовать растительное масло. Это объясняется тем, что свинина сама по себе является жирным мясом.

Во время приготовления мяса не стоит волноваться о том, что оно может пригореть, ведь оно напиталось кефиром. Если все же вы видите в духовке, что стейк начинает пригорать, тогда полейте его кефиром.

Стейк из свинины, маринованный в кефире

Противень помещается в предварительно разогретую духовку, температура в которой составляет 200 градусов. Стейк запекается в течение получаса.

Если вы отдаете предпочтение свинине с кровью, то для запекания мяса достаточно будет всего 20 минут. Для того чтобы определить, насколько готов стейк, его можно немного надрезать ножом.

Подавать стейк необходимо в горячем виде с красным вином, томатным соком или гарниром.

Свиные стейки в пиве

Если вы хотите приготовить что-то оригинальное с особым вкусом, то свиные стейки в пиве в данном случае станут идеальным вариантом. Для приготовления мяса необходимо отдать предпочтение свиной вырезки – пол килограмма.

Ее необходимо разрезать на куски, толщина которых составляет не более 4 сантиметров. Также берется четыре луковицы, очищается и нарезается кольцами.

Пикантный вкус блюду придаст чеснок. Четыре зубчика этого овоща необходимо очистить и нарезать дольками.

Для маринада достаточно будет всего лишь 70 миллилитров пива.

В нем необходимо замариновать предварительно помытую и высушенную свинину. Для заворачивания стейков используется фольга.

Из нее делаются квадраты, которые по своим размерам превышают стейки в два раза. На фольгу изначально выкладывается лук, а после этого мясо.

В стейках необходимо сделать небольшие углубления с помощью ножа. В них укладываются дольки чеснока.

Мясо необходимо солить и перчить в соответствии с вашим вкусом. После этого стейки сбрызгиваются немного  пивом и фольга заворачивается.

Для того чтобы свиные стейки во время запекания «дышали» необходимо в фольге сделать отверстия с помощью ножа или вилки. Духовка предварительно разогревается до 200 градусов.

Мясо должно готовиться в течение 40 минут. По истечении этого времени из противня достается мясо и разворачивается фольга, лук и чеснок.

Стейки выкладываются на противень без ничего и выпекаются при температуре в 200 градусов еще 10 минут. По истечению этого времени можно доставать мясо из духовки и подавать к столу.

Стейк из свинины по-американски

В Америке в стейках ценится сок. Именно поэтому их наиболее часто готовят в духовках. Если для запекания будет использоваться фольга, то это обеспечит однородность прожаривания свинины.

Сочный стейк

Также она способна сохранить вкус мяса. Для обеспечения приятного аромата в подливке используется вино. Для приготовления мяса необходимо взять 600 грамм свинины, 100 миллилитров красного или белого вина, соль, 6 зубков чеснока, черный перец, 4 луковицы, зелень.

Перед приготовлением мясо тщательно промывается, очищается от прожилок и пленок. Для приготовления стейков свинину необходимо порезать на плоские кусочки, толщина которых составляет от 3 до 5 сантиметров.

Лук необходимо очистить от кожицы и нарезать очень тонкими кольцами. Зубчики чеснока должны быть разрезаны на две части.

Фольгу необходимо нарезать на кусочки. Ее размеры должны быть в два раза больше, чем размеры самого стейка. Фольга выкладывается на противень, а на каждый ее кусочек наливается немного вина.

Сверху выкладывается один слой лука, а на него – мясо. Стейк необходимо уже на фольге солить и перчить. Свинина сверху посыпается измельченной зеленью. Сверху мясо поливается снова небольшим количеством вина.

Стейки заворачиваются в фольгу таким образом, чтобы из нее не вытекало вино. Сверху в фольге необходимо сделать дыры с помощью ножа.

Выпекать свинину необходимо в течение сорока минут. Подавать на стол стейки необходимо горячими.

Стейки в духовке с салом

Если вы хотите попробовать сочное мясо, тогда для приготовления стейков необходимо использовать мясо. Для приготовления блюда необходимо взять три свиных стейка на кости.

Также понадобится 50 грамм сала и 50 миллилитров соевого соуса. В рецепте используется полрюмочки вина. Приготовление стейка не может обойтись без приправ и пряностей:

• Молотого черного перца
• Соли
• Паприки
• Кориандра

Этот рецепт позволит получить нежные и сочные стейки, которые не нужно жарить. Для приготовления блюда необходимо взять стейки комнатной температуры на кости.

Они очищаются от пленок и жира. Сало необходимо порезать мелкими кубиками. В стейках с помощью ножа делаются неглубокие надрезы и в них поместить по одному или несколько кубиков сала.

Благодаря этому ингредиенту вы сможете получить сочную свинину.

Зубчики чеснока очищаются от кожуры и пропускаются через чесночницу. Измельченный чеснок помещается в полиэтиленовый пакет.

К нему добавляется паприка, молотый черный перец, соль, кориандр. Специи максимально тщательно перемешиваются и в них добавляется вино и соевый соус (не более трех столовых ложек).

Далее в пакетик помещаются стейки. Пакет необходимо максимально плотно завязать и потрясти в нем содержимое. После этого пакет необходимо поместить в холодильник на два часа.

По истечении этого времени кулек со стейками достается еще раз встряхивается. Из него необходимо достать мясо и выложить на противень, который помещается в предварительно разогретую до 300 градусов духовку.

Выпекать стейки необходимо поочередно с каждой стороны. Одна сторона мяса запекается в духовке в течение 10 минут. После этого стейки можно подавать к столу.

Стейки с лимонным соком

Если вы хотите получить мясо с пикантной кислинкой, то можно их приготовить с лимонным соком. Для этого необходимо взять один килограмм свиного мяса на косточке. Перед приготовлением свинины необходимо, чтобы она в течение нескольких часов полежала в комнате.

Для приготовления маринада необходимо взять 3-4 зубчика чеснока, очистить и положить в эмалированную кастрюлю. К чесноку добавляется растительное масло в количестве трех столовых ложек.

Также в полученную массу нужно добавить две столовые ложки свежевыжатого сока лимона. Черный молотый перец добавляется в соус по вкусу. Мясо необходимо посолить на ваше усмотрение, а после этого смазать маринадом.

Свинина должна мариноваться не менее трех часов. По истечению этого времени можно приступать к запеканию. Для этого необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Перед тем как выкладывать мясо на противень его необходимо смазать подсолнечным маслом.

На противень выкладываются стейки и помещаются в духовку на 50 минут. По истечению  этого времени стейки готовы к употреблению.

Существует множество вариантов приготовления стейков из свинины. Выбор определенного рецепта напрямую зависит от вкусовых предпочтений. Благодаря максимально простым рецептам приготовить стейки сможет любая хозяйка.

 

 

 

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Стейк из свинины на косточке рецепт

Стейк из свинины на кости на сковороде

Что может быть лучше, чем большой кусок вкусного, нежного и сочного жареного мяса. К нему даже дополнений никаких не потребуется. Сегодня готовим стейк из свинины на кости на сковороде, он будет хорошо прожаренным, но при этом сохранит сочность. И здесь необходимо знать и соблюдать несколько нюансов. Обязательно попробуйте, как говорится, все гениальное просто.

Стейк из свинины на косточке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Свиная вырезка на кости – 400 г;
• Масло оливковое – 1 ч. л.;
• Соль, перец свежемолотый – щепотка.

Как приготовить сочный стейк из свинины на кости на сковороде

Свинину лучше брать свежую, а не замороженную, причем перед приготовлением дать ей полежать при комнатной температуре пару часов.

Острым толстым ножом разрезать вырезку ровно посередине между реберных костей на два куска. При этом действовать следует уверенно, чтобы срез получился ровным.

Смазать небольшим количеством оливкового масла, посолить и приправить свежемолотым перцем. Если есть время, оставить мариноваться на 15-30 минут.

Сковороду гриль хорошо раскалить, над ее поверхностью должен подниматься легкий дымок. Положить стейки и жарить 3 минуты.

Перевернуть, на другой стороне держать чуть меньше, 2 минуты.

Далее, если сковородка пригодна для духовки, прикрыть сверху фольгой и отправить в духовой шкаф на 10 минут, температура 170 градусов. Или переложить мясо в керамическую форму.

По прошествии указанного времени стейк из свинины на кости полностью готов. Он мягкий, сочный и хорошо прожаренный.

anynews.ru

Стейк из свинины на кости

	Хорошо моем мясо под проточной водой. Можно не много промокнуть бумажным полотенцем, что бы свинина была сухая.
	Подготавливаем все нужные ингредиенты и приступаем к готовке маринада. Для этого нужно смешать все продукты в одной посудине.
	Хорошо смешиваем мясо с приготовленный маринадом, и ставим в холодильник на 1 час. Но я оставила на целую ночь, так мясо отлично пропитается и будет очень сочным.
	Включаем духовку на 200 градусов. Берем противень, на дно кладем фольгу, и сверху мясо. Края фольги можно не много поднять, что бы в процессе готовки весь сок оставался на фольге, таким образом мясо не будет пересушиваться.
	Свинину ставим в духовку на 1 час, 200 градусов. Корочка образуется если не накрывать мясо фольгой, если вы хотите без нее, тогда полностью заверните мясо в фольгу, и оно будет печься в собственном соку. Блюдо отлично сочетается с картофелем, макаронами или кашами.

www.photorecept.ru

Свинина на кости в духовке

Личные впечатления о рецепте:

Стейк на косточке – это не только очень вкусно, но и очень красиво, празднично! Красивый, большой и вкусный кусок мяса обязательно порадует мясоеда.
Я очень часто готовлю мясо и так же часто экспериментирую с маринадами, так как только благодаря им, маринадам, мясо получается мягким, сочным и вкусным. И скажу вам, этот маринад меня не подводил ни разу! Можно ингредиенты добавлять на глаз – чего-то больше, чего-то меньше, но мясо всегда получается восхитительным. Маринуется мясо минимум минут 40, а если дольше, то стейк из свинины на кости точно вас не подведёт!

Чтобы приготовить стейк из свинины на кости, вам понадобится:

Ингредиенты

• свинина (стейк на кости) – 4 шт.
• лук репчатый – 2 шт.
• соус соевый – 70 мл
• лимон – 1 шт.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 30мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить стейк из свинины на кости

Пошаговое приготовление

Сперва необходимо вымыть и обсушить мясо. Смешать соевый соус и сок одного лимона. Очистить и нарезать лук полукольцами, добавить к луку лимонный соус и дать постоять.

Свинину натереть небольшим количеством соли и молотым перцем. Уложить мясо в миску, сверху выложить лук и полить соусом. Накрыть крышкой и дать замариноваться минимум 40 минут.

Мясо отряхнуть от лука и обжарить на раскалённой сковороде с каждой стороны около 2-х минут, до появления золотистой корочки.

Разогреть духовку до 200°, стейки выложить на противень, температуру духовки уменьшить до 170° и запекать стейки в течение 20 минут.

Пока готовятся стейки, поджарить лук на небольшом количестве масла (на той же сковороде, где жарилось мясо).

Стейки подавайте с поджаренным лучком и вашим любимым гарниром. На мой взгляд, сюда лучше всего подходит ваш любимый витаминный овощной салат! Надеюсь, вас, как и меня, не разочарует этот рецепт стейка из свинины на кости! Радуйте себя и близких!
Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Стейк свиной в духовке | Волшебная Eда.ру

Для приготовления сочного свиного стейка прожарки well done возьмем хороший кусок свежей свинины на косточке, обжарим до румяной корочки, а затем доведем до готовности в духовке. Даже кулинарный сноб не откажется от такого удовольствия!

Чтобы стейк получился сочным и вкусным, выбирайте качественный продукт. Мясо должно быть приятного розоватого цвета, мраморным, то есть с тонкими прослойками жира, которые вытопятся при термической обработке и придадут стейку сочность. Идеально взять для приготовления свинину на ребре, толстый край — эта часть туши непостная и вместе с тем особо нежная, без связок и сухожилий. К тому же, кусочек на кости лучше всего подходит для длительной тепловой обработки, его вкус более интенсивный. Мясо отлично прожаривается и доходит до готовности в духовке, сохраняет внутри все соки.

Я не буду мариновать свинину. Как и положено хорошему стейку, я приготовлю его с добавлением соли и оливкового масла, чтобы сохранить чистоту вкуса. А вот для подачи предлагаю использовать соус метрдотель — на основе сливочного масла, с зеленью, чесноком и лимонным соком. Соус прекрасно дополнит вкус мяса, рекомендую!

Общее время приготовления: 30 минут / Выход: 2 порции

Ингредиенты

основа:

• свинина на ребре 2 куска (700 г)
• оливковое масло 0,5 ст. л.
• соль 2 щеп.
• смесь молотых перцев 2 щеп.
• чеснок 2 зуб.

для соуса метрдотель

• сливочное масло 100 г
• петрушка 0,5 пуч.
• лимонный сок 1 ст. л.
• соль 2 щеп.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Включаю духовку на разогрев. Свинину нарезаю вдоль косточки на крупные порционные куски — толщина примерно 4 сантиметра. Очень важно сделать надрезы ровными, чтобы мясо одинаково равномерно соприкасалось со сковородой при обжарке. Если на куске есть жир, его не нужно срезать, это обеспечит дополнительную сочность стейка. При желании можно зачистить косточку, чтобы на ней не осталось ни мясных, ни жировых волокон. И еще один важный момент: свинина должна быть комнатной температуры! Поэтому не забудьте заранее вынуть мясо из холодильника, чтобы оно прогрелось, иначе прожарка и запекание не будут происходить равномерно.

2. Сверху каждый кусок я присыпаю солью, смесью молотых перцев и смазываю оливковым маслом. Втирать не нужно, достаточно аккуратно распределить кисточкой или руками по всей поверхности. Соли добавляю немного, так как она способна вытягивать соки из мяса. Лучше досолить уже полностью готовый стейк.

3. Разогреваю сковороду докрасна. Лучше всего подходит толстостенная посуда, в частности сковорода-гриль, которая обеспечивает равномерный нагрев и удержание одинаковой температуры на всей поверхности. На сухую (!) сковороду выкладываю куски мяса на некотором расстоянии друг от друга.

4. Обжариваю на сильном огне по 6 минут с каждой стороны, без крышки. Не нужно прижимать мясо ко дну и каждую минуту заглядывать под низ, не пригорает ли оно! Спустя ровно 6 минут аккуратно переворачиваю куски на другую сторону — использую щипцы или деревянные лопаточки, но не вилку, так как она может проткнуть волокна и вытекут ценные мясные соки.

5. Обжаренные куски я оставляю на сковороде, отсоединяю ручку (если такой посуды нет, переложите в любую жаропрочную форму). Туда же добавляю пару зубков чеснока, раздавленных плоской стороной ножа. Отправляю мясо в заранее разогретую духовку. Запекаю при 180 градусах в течение ровно 15 минут — этого времени достаточно, чтобы свинина дошла до кондиции и при этом не пересушилась.

6. Готовые стейки вынимаю из духового шкафа. Пока горячие, присыпаю их смесью молотых перцев и солью (еще по 1-2 щепотки). Подавать блюдо сразу же к столу нельзя. Я обязательно плотно прикрываю форму фольгой и оставляю в таком виде при комнатной температуре на 7-10 минут, чтобы мясо «отдохнуло» и соки внутри каждого кусочка равномерно распределились.

7. Заранее или параллельно, пока жарится мясо, я подготавливаю к нем соус метрдотель. Для этого соединяю сливочное масло (размягченное при комнатной температуре), лимонный сок, соль и мелко нарубленную петрушку. Все перемешиваю, выкладываю на пищевую пленку и заворачиваю в виде «конфетки». Замораживаю. В результате получается ароматный соус, кусочек которого кладу сверху на горячий стейк — он тает и пропитывает своим ароматом мясо, получается очень вкусно и сочно. На одну порцию достаточно 10-12 грамм соуса, оставшийся запас можно хранить в морозильной камере 2 недели до следующего раза, когда захочется приготовить стейк.

Аппетитный, с красивой корочкой, мягкий и нежный свиной стейк в духовке готов.

Внутри очень сочный, полностью прожаренный. Подавать его можно как отдельное блюдо или дополнить гарниром, свежими или запеченными овощами, зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Стейк из свинины на сковороде

Жареные стейки из свинины — особое удовольствие, если они приготовлены правильно.

Чтобы стейк из свинины на сковороде получился сочным, следуйте правилам:

1. Выбор мяса. Подойдет шейная, карбонад, подреберная часть, корейка. Главный признак качества – «мраморность», равномерная жировая прослойка. Если кусок изначально сухой, то сочного стейка из него не получится. Используйте только свежее мясо, никакой заморозки!
2. Посуда. Для жарки подойдет сковорода-гриль или чугунная посуда. Толстое дно обеспечит равномерный нагрев по всей площади куска. Не будет такого, что сверху и по краям они уже горят, а внутри все еще сырые.
3. Толщина стейка. Мясо нужно нарезать на крупные куски поперек волокон. Они должны быть толщиной не меньше 2,5 см (но и не больше 4 см).
4. Стейки нужно выдержать. Мясу обязательно нужно полежать при комнатной температуре, чтобы прогрелось. Если этого не сделать и положить куски на сковороду прямо из холодильника, то они не будут готовиться равномерно, сверху начнут поджариваться, а внутри будут все еще оставаться холодными.
5. Как мариновать? Чтобы сохранить мясной вкус, достаточно посыпать перцем (можно использовать другие приправы, но крайне осторожно, в меру). В процессе обжарки можно смазывать широкую поверхность маринадами и соусами.
6. Жарка. Готовить мясо следует на раскаленной сухой сковороде, при высокой температуре, обязательно без крышки, только так появится плотная корочка, которая надежно «запечатает» сок внутри.
7. Не спешите подавать. Чтобы стейк дошел до полной кондиции, нужно после обжарки уменьшить огонь и готовить, переворачивая куски еще 2-5 минут. Другой вариант: после обжарки завернуть в фольгу и прогреть в духовке.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 340 кКал на 100 г

Ингредиенты

• свиной стейк толщиной 2,5-3 см – 2 шт.
• соль – 2 щеп.
• смесь молотых перцев – 2-3 щеп.
• растительное масло – 1 ч. л.
• сливочное масло – 20 г
• чеснок – 4 зуб.
• розмарин – 1 веточка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Свинину нарезать на пластины (у меня стейк на косточке) и обсушить салфетками. На свиных стейках с боковой части, как правило, есть тонкий слой жира. Его не нужно срезать. А чтобы он хорошо прожарился, вытопился и «не стягивал» кусок мяса, рекомендую вам сделать насечки крест-накрест острым ножом.

2. Посыпать мясо небольшим количеством соли (буквально по 1 щепотке на порцию, лучше потом досолите в самом конце перед подачей) и перца (перец обязательно свежемолотый, среднего помола, по 2 щеп.), сбрызнуть растительным маслом. Накрыть сверху и оставить при комнатной температуре на 1 час.

3. Накалить сковороду — сухую. Выложить мясо, уменьшить огонь до среднего и жарить 5-6 минут, без крышки. Все это время не тревожить стейки, не заглядывать под низ, не перетаскивать куски с места на место!

4. С помощью щипцов для мяса перевернуть на другую сторону и жарить еще 5-6 минут, без крышки. Мясо должно стать румяным, на поверхности образуется плотная коричневая корочка.

5. Удерживая щипцами, подержать стейк с боковин по 1 минуте, чтобы жир, который мы надрезали, вытопился. Если у вас стейк на косточке, то обжарьте и ее стороны тоже.

6. Уложить на широкую сторону (на которой он готовился с самого начала). Добавить кусочек сливочного масла, веточку розмарина и чеснок, раздавленный плоской стороной ножа. Продолжить обжаривать на слабом огне, зачерпывая ложкой ароматное масло и поливая стейк на сковороде. Переворачивать каждые 2 минуты — всего готовить 4-5 минут, то есть перевернуть нужно будет 2-3 раза (зависит от толщины).

7. Готовые стейки снять с огня. Переложить на доску или на теплую тарелку для подачи, сверху плотно накрыть фольгой и оставить в таком виде на 5 минут — этот шаг обязательный, нужно время, чтобы мясные соки внутри куска распределились равномерно (если вы разрежете сразу же, то ценные соки просто вытекут на тарелку).

8. Посыпать солью, подать к столу с соусом на выбор.

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Свиной стейк на косточке. Жареное мясо на кости. Рецепт с пошаговым фото

Свинина считается довольно жирным мясом, в отличие от более постной говядины или курятины. Однако правильно приготовленное блюдо из нее может стать нежным, ароматным и тающим во рту. К примеру, для праздничного ужина отлично подойдет свинина на косточке, рецепт которой довольно прост.

Принцип приготовления такого блюда довольно прост, и аналогичен При этом мясо можно пожарить и на углях, и в духовке, и на сковороде. Репчатый лук режется кольцами. Чем тоньше получатся колечки, тем будет лучше. Кусок свинины на косточке рубится на небольшие порции. Иногда мясо продается уже разделенное на небольшие кусочки. После этого свинина на косточке соединяется с луком, солится, перчится, хорошо перемешивается, и оставляется мариноваться на пару часов.

В это время готовится маринад. Для него пропускается через пресс головка чеснока, заливается небольшим количеством растительного масла, добавляются специи по вкусу (берутся как специальные для свинины, так и смесь любимых приправ, на усмотрение готовящего). Свежие яблоки моются, разрезаются на 4 части, середина удаляется. Полученные кусочки режутся тонкими ломтиками и отправляются в чеснок с маслом. После того, как мясо простоит 2 часа, в него выкладывается яблочно-чесночная смесь, еще раз тщательно перемешивается и оставляется еще на полчаса. Запекается свинина на косточке, рецепт которой приведен выше, на углях или в духовке. В первом случае замаринованное мясо нанизывается на шампуры и печется, периодически переворачиваясь. Если же блюдо готовится в домашних условиях, то оно выкладывается на подготовленный противень и ставится в духовку на час. Готовое мясо будет иметь приятный золотистый оттенок, а при прокалывании из него будет вытекать прозрачная жидкость.

Аппетитная, приготовленная на косточке рецепт может иметь и более простой. Разделенное на порционные куски мясо солится, перчится и обжаривается с одной стороны до золотистой корочки. На смазанный маслом противень выкладываются куски необжаренной стороной вниз. Сверху блюдо смазывается майонезом, посыпается тертым сыром, и ставится в хорошо разогретую духовку. Время приготовления будет зависеть от особенностей духовки, но, чаще всего, это около 40 минут.

Очень вкусна и проста в на косточке в фольге. Изначально готовится маринад. Сюда кладется соевый соус, резаный кольцами лук, лимонный сок, специи и свежие помидоры, разрезанные на небольшие кубики. Полученная смесь выкладывается в свинину, и оставляется мариноваться некоторое время при комнатной температуре. Можно оставить на ночь, в таком случае готовый результат будет нежнее и ароматнее. Мясо (лучше брать целый кусок около килограмма) достается из смеси, заворачивается в фольгу, кладется в формочку и ставится в разогретую до средней температуры духовку. На гарнир можно использовать свежие резаные овощи или отварной картофель.

Вкусным и сытным блюдом может стать с грибами. Для этого куски мяса (размером чуть меньше отбивных) слегка надрезаются, натираются смесью соли и перца. После этого в хорошо разогретой сковороде свинина обжаривается с двух сторон около 5 минут. Грибы и лук режутся, жарятся некоторое время. На противень выкладываются куски мяса (они должны иметь золотистую корочку с обеих сторон), на них помещаются грибы с луком, а сверху засыпается тертым сыром. Все запекается в духовом шкафу около получаса.

Нужно отметить, что запеченная свинина на косточке, рецепт которой можно выбрать любой, будет обладать аппетитным ароматом и иметь нежный вкус. Это блюдо можно приготовить и на праздник, и на семейный ужин, при этом, довольны будут все пробовавшие его.

В последнее время я вместо отбивных стала готовить . Оно получается намного сочнее, нежнее, сохраняется вкус самого мяса, и его не перебивает панировка. К тому же жареное мясо на кости гораздо сытнее отбивных, и при этом получается не таким калорийным. И вкуснее конечно!

К нему можно приготовить любой соус — томатный, чесночный, подавать с горчицей или приправой из хрена. Гарнир тоже подойдет любой — картошка, свежие овощи, или консервированные салаты, маринованные помидоры и огурчики. Букет специй подбирайте по своему вкусу, но черный молотый перец желательно добавить.

Ингредиенты:

1. 500-600 грамм мяса с косточкой

2. Две небольших головки чеснока для соуса

3. Перец черный и красный молотый

4. Молотый тимьян

5. По полчайной ложки орегано и базилика

6. Подсолнечное масло для соуса и для жарки мяса

7. Пучок свежей зелени (не обязательно)

Мясо со всех сторон натрите специями и посолите. Сложите куски один на другой, оставьте мариноваться на 15-20 минут. Если времени нет, то можно сразу жарить, но тогда специй возьмите побольше.

Пока мясо маринуется, приготовьте соус на основе толченого чеснока. Несколько зубчиков чеснока пропустите через пресс (чтобы давленого чеснока было примерно чайная ложка с горкой).

instaplace.ru

как приготовить свинину на косточке в духовке сочно и вкусно

Подготовка мяса перед запеканием в духовке

Сначала нужно выбрать хороший кусок мяса. Можно взять антрекот, стейк или корейку. Для запекания в духовом шкафу отлично подойдет свинина на косточке. Запечь ее можно одним куском или при необходимости разделать на части предпочитаемой толщины.

А чтобы мясо получилось ароматным и сочным, нужно предварительно его замариновать. Для маринада используют различные ингредиенты: порезанный лук, рубленый чеснок, лимон, мед, горчицу, разнообразные специи, ароматные травы и другое. Приправы часто берут «на глаз». А их выбор больше зависит от вкусовых пристрастий хозяйки и пожеланий членов семьи.

Совет. В качестве маринада отлично подходит соевый соус, смешанный с лимонным соком либо медом. Выдержанная перед запеканием в такой смеси свинина получается сочной, ароматной, с симпатичной золотистой корочкой.

Свинина в соево-лимонном маринаде, запеченная в духовке

При запекании мяса в духовом шкафу хозяйки нередко сталкиваются с тем, что оно выходит жестковатым. Чтобы свинина получилась нежной и сочной, можно выдержать ее в соево-лимонном маринаде. Для приготовления ароматного и изысканного по вкусу блюда потребуются следующие продукты: 2 кусочка свинины на косточке, 50 г соевого соуса, лимон, 2 лука, специи, соль.

Мясо нужно предварительно помыть и замариновать

Приготовление:

1. Мясо помыть, если необходимо — разделить на части, чтобы на каждой была косточка.
2. Смешать сок лимона с соевым соусом в емкости, посолить, добавить специи. Лук почистить, порезать кольцами, залить полученной смесью, затем оставить примерно на полчаса.
3. Лук с маринадом смешать с мясом, выдержать около 40 минут.
4. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов, после чего убавить до 170. Замаринованную свинину положить в форму и поместить в духовой шкаф на полчаса.
5. Когда свинина будет готова, достать ее из духовки. При желании готовое мясо перед подачей полить соевым соусом. Свинину на косточке часто подают как отдельное блюдо без гарнира. Но можно приготовить к ней картошку, овощной или другой гарнир.

Внимание! Время запекания свинины в духовке зависит от толщины подготовленных кусков. Тонкие готовятся быстрее, а для более толстых нужно немного больше времени. Чтобы понять, готово ли мясо, нужно проткнуть кусочек ножом. Если выделяющийся сок светлый и прозрачный, то это говорит о его готовности. Слишком передерживать мясо не стоит, иначе оно станет суховатым.

Свинина на косточке с гарниром в фольге

Очень вкусной, сочной, мягкой получается свинина, если запечь ее в духовом шкафу с гарниром в фольге. Для приготовления блюда на две порции потребуется 2 стейка на косточке, 2 картофелины, лук и морковь по одной штуке, 2 ложки томатной пасты либо кетчупа, 2 ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.

Для приготовления нежной на вкус свинины в фольге необходимо:

• сначала подготовить мясо – тщательно его промыть, поместить в миску, добавить соль, перец. Потом отставить в сторону минут на 10-15. За это время свинина пропитается ароматом специй;
• картофель, морковь почистить, помыть, нарезать кусочками. Лук очистить, сполоснуть водой, тонко порезать кольцами. Нарезанные овощи поместить в глубокую емкость, добавить томатную пасту либо кетчуп, посолить, поперчить, затем хорошо перемешать;

Свинина на косточке в фольге

• разложить на столе необходимого размера лист пищевой фольги. Сложить его в 2-3 слоя, чтобы получился квадрат примерно 30 на 30 см. Смазать внутреннюю часть фольги растительным маслом, затем выложить в середину слоем половину овощей. Поверх них выложить мясо на косточке и завернуть фольгой, герметично соединив ее концы. Таким же образом подготовить и вторую порцию свинины;
• завернутое в фольгу мясо с овощами положить на противень так, чтобы шов оказался наверху, поместить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 40 минут. По их истечении достать противень из духового шкафа, аккуратно приоткрыть фольгу и проверить, готово ли мясо. Если выделяемый из разреза в мякоти мяса сок не светлый, а красноватый, подержать его в духовке еще около 10 минут до готовности;
• когда мясо будет готово, вынуть его из духовки, дать немного остыть. Перед подачей можно разложить порции по тарелкам. Но подают это блюдо и прямо в фольге, аккуратно развернув ее по краям тарелки.

Ароматная и сочная свинина на косточке придется по вкусу всем домочадцам и гостям. Готовить это блюдо несложно. Главное – выбрать подходящее мясо и предварительно подготовить его перед запеканием. И, конечно, не стоит передерживать его в духовом шкафу, чтобы не пересушить.

Свинина в духовке: видео

kakhack.ru

Стейк из свинины на кости на сковороде: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Сочный и прожаренный стейк из свинины на кости – самый лучший комплимент для мужчины, которого вы хотите поразить. Правильно прожаренное мясо станет прекрасным блюдом к обеду или ужину, особенно если вы подадите его с бокалом вина или пива. Обязательно замаринуйте продукт на 1-2 часа в соевом соусе, специях и т. д., чтобы он вобрал в себя весь букет чарующих вкусов.

Для приготовления стейка кусок мяса должен быть не менее 2 см в высоту, иначе он полностью прожарится и станет как отбивная. Чем толще мясо, тем больше маринада оно может в себя вобрать.

Ингредиенты

• 1 свиной стейк на кости весом 450-600 г
• 2 ст. л. соевого соуса
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. приправы для плова
• 50 мл растительного масла

Приготовление

1. Свиной стейк промойте в воде и удалите мелкие частички рубленных костей, если таковые присутствуют на нем. Выложите в глубокую емкость и добавьте соевый соус, соль и приправу.

2. Обмажьте этими специями стейк со всех сторон, чтобы он равномерно впитал их в себя. Оставьте на 1-2 часа для маринования. Безусловно, можно оставить и на всю ночь, но в таком случае тару с мясом следует накрыть тарелкой или пищевой пленкой, чтобы поверхность продукта не обветрилась.

3. Перед обжаркой слегка подрежьте слой сала, который держит форму стейка, но не до конца, чтобы он слегка вытопился и стал мягче. Разогрейте сковороду с влитым на нее растительным маслом. Выложите на масло мясо на кости и обжарьте на среднем огне около 3-4 минут до румяной корочки.

4. После этого переверните стейк на другую сторону и обжарьте около 5 минут. Когда мясо переворачивают на другую сторону, то из него начинает вытекать сок и поэтому время приготовления второй стороны необходимо слегка увеличить на 1-2 минуты.

5. Обжаренный стейк на кости с потрясающе румяной корочкой выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира, а после нарежьте на кусочки. В правильно приготовленном мясе под золотистой корочкой будет небольшая проготовленная полоса, а серединка останется розовой, но не красной! Подавайте это мясное блюдо с различными соусами и свежими овощами!

Комментировать

Rating: 3. 5/5. From 2 votes.

Please wait…

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.

Смотрите ещё: Жареное мясо

nakormi.com

Свиные отбивные на сковороде | Образ жизни во Флориде

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные, если вы решите совершить покупку по предоставленным мной ссылкам (без дополнительной оплаты для вас). Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробнее об этих ссылках читайте в моей политике раскрытия информации.

Что, если я скажу вам, что мы придумали, как каждый раз получать эти нежные, сочные свиные отбивные на сковороде, быстро поджарив их в духовке? Готовы попрощаться с сухими безвкусными отбивными? Эти советы заставят вас добавить в свой рацион нежные свиные отбивные.Попробуйте наши свиные отбивные в духовке с чесночным соусом из коричневого масла!

[note note_color=”#ffffff”]Этот пост о свиных отбивных на сковороде является спонсируемым постом в сотрудничестве с одним из наших любимых брендов, Omaha Steaks, который доставляет мясо, гарниры и многое другое прямо к вашей двери! Все мысли и мнения всегда на 100% наши собственные. [/note]

Так как мы дома и больше готовим на кухне, мы также пробуем новые рецепты и блюда, например, наши булочки с корицей в хлебопечке (очень хороши!). Я никогда раньше не готовила свиные отбивные и каждый раз хотела научиться готовить идеальные свиные отбивные.После большого количества времени и исследований я почувствовал себя комфортно, пробуя его, и я делюсь с вами тем, что мы узнали о приготовлении идеальной свиной отбивной!

Мы уже давно пользуемся стейками Омаха, чтобы запастись мясом и основными блюдами. Для меня это идеальный способ заполнить морозильник быстрозамороженным белком и семейными обедами. Я могу получить свежее мясо и гарниры от опытных мясников с доставкой прямо к моей двери, и компания стоит за каждым пунктом в меню.

Недавно мы заказали запасную упаковку с разнообразным мясом, которое мы любим, и все-таки один товар привлек мое внимание… бескостная свиная отбивная.

Когда дело доходит до свинины, нет ничего более универсального, чем хорошая толстая бескостная отбивная. И все же я никогда не пробовала готовить его на кухне… до сих пор!

Конечно, свиная отбивная может утолить тягу к лету, пока вы жарите ее на гриле. Или вы можете обжарить их на сковороде с идеальным обжариванием и вкусной натиркой. Конечно, вы всегда можете запечь их в духовке или даже включить гриль.

Просмотрев так много вариантов и рецептов, я решил оставить свою первую попытку довольно классической, добавив несколько советов, чтобы убедиться, что я не ошибусь.Или, по крайней мере, у меня было меньше шансов. Главное, чему я научился? Только не пережарь!

Начните с меньшего количества времени и нарастите для более толстой нарезки или отбивных на кости.

Конечно, завершение нашего рецепта свиных отбивных чесночным соусом из коричневого масла также является восхитительным завершающим штрихом! Итак, давайте перейдем к делу, готовы увидеть, как я научился ч готовить нежные свиные отбивные на сковороде в духовке?

Во-первых, я обожаю эту чугунную кухню. Это позволяет легко обжарить свиную отбивную (или стейк, если на то пошло!) Очень легко, а затем все это можно отправить в духовку, а затем вернуть на плиту, чтобы закончить соус! И да, я понял, что приготовление нежной, сочной свиной отбивной очень похоже на приготовление хорошего стейка.

Как только я научился обращаться с ним как со стейком, идея приготовления свиных отбивных в духовке стала намного проще…. это свиные отбивные в чугунном стиле!

Как приготовить нежные свиные отбивные на сковороде в духовке

Приготовьте рассол для свиных отбивных.

Итак, этот шаг совершенно необязателен. Однако, если у вас есть время, рассол, пусть даже совсем немного, добавит свинине вкус и сочность.

Чтобы приготовить рассол, доведите до кипения чашку воды, добавьте соль, немного измельченного чеснока и перца и перемешайте, чтобы соль растворилась.Снимите с огня и добавьте 2 стакана холодной воды, чтобы температура рассола опустилась до комнатной температуры. Положите свиные отбивные в миску и залейте рассолом. Дайте настояться не менее 30 минут или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 4 часов.

Заранее достать из холодильника и посолить.

Поскольку у вас уже есть свиные отбивные из холодильника для рассола, у вас есть преимущество. Достаньте отбивные из рассола и обсушите бумажными полотенцами. Смажьте обе стороны оливковым маслом и приправьте солью и перцем за 30 минут до приготовления.Соль помогает подготовить вкус и текстуру мяса, тем более что свиные отбивные обычно довольно постные.

Не пропустите лучшую приправу для свиных отбивных.

Я не мог не упомянуть лучшую приправу для свиных отбивных, и, поскольку мы готовим чесночный соус с обжаренным маслом и тимьяном, мы сделаем эту приправу простой и легкой, но при этом вкусной. После того, как вы втерли масло, соль и перец, посыпьте паприкой и тимьяном. 1/2 чайной ложки каждого подойдет идеально.

Еще один забавный совет: пока вы втираете приправу, добавьте в нее немного муки! Это поможет обжарке приобрести красивый золотисто-коричневый цвет и придаст мясу ароматную корочку.

Приготовьте свиные отбивные в духовке.

Разогрейте духовку до 400°F. Нагрейте большую чугунную сковороду на средне-сильном огне.

Свиные отбивные в чугунной сковороде – обжарьте свиные отбивные на чугунной сковороде.

Это самое интересное, потому что, как только вы поместите свиные отбивные в горячую чугунную сковороду, вы услышите, как они шипят! Это не займет много времени, но пусть свиные отбивные обжариваются, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой. Достаточно пары минут.

Несколько наших любимых чугунных сковородок:

JavaScript в настоящее время отключен в этом браузере. Повторно активируйте его, чтобы просмотреть этот контент.

Переверните отбивные и отправьте в духовку.

Используйте щипцы, чтобы перевернуть свиные отбивные и, используя рукавицы, поместите всю чугунную сковороду в духовку. Вот почему я люблю хорошую, выдержанную чугунную сковороду — они могут сильно нагреться!

Запеките свиные отбивные в духовке до готовности.

Запекайте до готовности свиных отбивных, в зависимости от толщины отбивных, это займет около 3–5 минут, а если они на кости, то дольше.

Приготовьте соус для сковороды с подрумяненным маслом и дайте свиным отбивным отдохнуть.

Достаньте сковороду из духовки и снова поставьте ее на конфорку примерно на одну минуту. Добавьте сливочное масло, свежие веточки тимьяна и зубчики чеснока и дайте им закипеть на сковороде. С помощью ложки вылейте растопленное сливочное масло на свиные отбивные. Переверните свиные отбивные и снова полейте. Снимите с огня и дайте свиным отбивным отдохнуть в кастрюле, пока они не нагреются до 140-145°F.

Нарезать и подавать.

Нарежьте свиные отбивные поперек волокон и подавайте с масляным соусом и чесноком.

Вы когда-нибудь готовили свиные отбивные на сковороде ? Что вам больше всего нравится готовить на сковороде? Дайте мне знать в комментарии ниже!

Как приготовить нежные свиные отбивные на сковороде в духовке: чугунная кулинария

Ингредиенты

• 3 чашки воды, разделенные
• 10 зубчиков чеснока, разделенных
• 2 свиные отбивные
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1/2 ч. л. муки
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Веточки свежего тимьяна

Инструкции

1. Чтобы приготовить рассол, доведите до кипения 1 стакан воды, добавьте 4 столовые ложки соли, 3 зубчика измельченного чеснока и перец горошком и перемешайте, чтобы соль растворилась.Снимите с огня и добавьте 2 стакана холодной воды, чтобы температура рассола опустилась до комнатной температуры. Положите свиные отбивные в миску и залейте рассолом. Дайте постоять не менее 30 минут.
2. Поскольку у вас уже есть свиные отбивные из холодильника для рассола, у вас есть преимущество. Достаньте отбивные из рассола и обсушите бумажными полотенцами. Натрите обе стороны оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
3. После того, как вы втерли масло, соль и перец, посыпьте щепоткой паприки, тимьяна и муки и вотрите.
4. Разогрейте духовку до 400°F. Нагрейте большую чугунную сковороду на средне-сильном огне.
5. Поместите свиные отбивные в горячую чугунную сковороду и дайте свиным отбивным обжариться, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой. Достаточно пары минут.
6. Используйте щипцы, чтобы перевернуть свиные отбивные и, используя рукавицы, поместите всю чугунную сковороду в духовку.
7. Запекайте до готовности свиных отбивных, в зависимости от толщины отбивных, это займет около 3-5 минут, или дольше, если они на кости.
8. Достаньте сковороду из духовки и снова поставьте на плиту примерно на одну минуту. Добавьте сливочное масло, тимьян и чеснок и дайте им закипеть на сковороде.
9. Ложкой полейте свиные отбивные растопленным сливочным маслом.
10. Переверните свиные отбивные и снова полейте. Снимите с огня и дайте свиным отбивным отдохнуть в кастрюле, пока они не нагреются до 140-145°F.
11. Нарежьте свиные отбивные поперек волокон и подавайте с масляным соусом и чесноком.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Жареные свиные отбивные с чесноком • Шеф-повар из сладкого горошка

У вас есть эти ПЯТЬ ингредиентов? Эти полезные свиные отбивные, запеченные с чесноком, готовятся менее чем за 25 минут и требуют всего 5 ингредиентов. Этот простой рецепт жареной свинины очень быстрый, вкусный и очень простой в приготовлении.

Ненавижу, когда приближается время обеда, а у меня нет никаких планов на ужин.

Что странно, когда это происходит, ведь я провожу большую часть дня, делая, пишу, фотографируя, ем и, ну, в общем, мечтаю о еде.

мммм…еда.

Но когда это случается, я заглядываю в холодильник, кладовку и морозильную камеру и надеюсь найти какое-то быстрое вдохновение.

Пожалуйста, ну пожалуйста, пусть будет быстро и вкусно!

Затем я вижу свиные отбивные.

Да!

Сегодня все будет хорошо!

Извините, дети. Никаких сладких хлопьев сегодня вечером 😉

Рецепты полезных свиных отбивных

Если вы ищете рецепты полезных свиных отбивных, не ищите дальше. Используя нежирные свиные отбивные и обжаривая их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, вы получаете действительно полезный способ приготовления свиных отбивных.

Другая замечательная особенность этих здоровых свиных отбивных заключается в том, что они готовятся менее чем за 25 минут (при условии, что вам не нужно размораживать отбивные!) и ПОЛНЫ вкуса.

О, и вам понадобится всего 5 ингредиентов. Правильно: пять.

Отлично.

Хорошие гарниры к свиным отбивным

С чем подавать свиные отбивные, спросите вы? Мне нравится есть эти жареные с чесноком свиные отбивные с обжаренным красным картофелем или пюре из сладкого картофеля, или даже с какой-нибудь гарниром из зеленых овощей, например, с обжаренным в чесноке шпинатом или с пармезановой зеленой фасолью.

К счастью, эти здоровые свиные отбивные отлично сочетаются с множеством разных гарниров, так что все зависит от того, что вы хотите или какие ингредиенты у вас есть.

Если вы еще не пробовали жарить на сковороде, я настоятельно рекомендую это сделать. Он не только придает мясу дополнительный вкус, но и супер-пупер-простой и быстрый.

Жареные свиные отбивные с чесноком

Если вы хотите попробовать жарить на сковороде не только свиные отбивные, но и другие виды мяса, я рекомендую один из следующих вкусных рецептов: жареная по-дижонски курица с морковью, лосось на сковороде и/или рибай, запеченный на сковороде.

Все хорошо.Все легко. Все быстро.

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Я ЛЮБЛЮ видеть, что ты придумываешь. Наслаждаться!

Эти простые свиные отбивные, запеченные с чесноком, очень быстрые, вкусные и очень простые в приготовлении.

Категории: 30-минутная еда, выпечка, чистая еда, легкий ужин в будний день, без глютена, с высоким содержанием белка

Сложность: Легкий

Ключевое слово: полезные рецепты свиных отбивных, рецепты свиных отбивных, полезные рецепты свиных отбивных, полезные рецепты

Порций: 4

Калорийность: 187 ккал

Автор: Лейси Байер

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1 чайная ложка морская соль
• 1/2 чайная ложка молотый черный перец
• 4 бескостные свиные отбивные посередине
• 6-8 гвоздика чеснок, очищенный и целый

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. В сковороде, пригодной для использования в духовке, на сильном огне разогрейте оливковое масло.

3. Приправить свиные отбивные солью и перцем.

4. Когда масло нагреется, положите свиные отбивные в сковороду и обжарьте в течение 2–3 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

5. Переверните отбивные, бросьте зубчики чеснока и поставьте противень в горячую духовку.

6. Обжарьте отбивные в течение 2 минут.

7. №

   Затем осторожно переверните отбивные и чеснок и жарьте еще 2 минуты или до полной готовности.

8. Осторожно выньте из духовки. Дайте отбивным отдохнуть из горячей сковороды примерно 5 минут, а затем подавайте. Подавайте вместе с жареным чесноком.

Пищевая ценность

Жареные свиные отбивные с чесноком

Количество на порцию (1 свиная отбивная)

Калорий 187 Калории от жира 41

% Дневная стоимость*

Жир 4. 5G 7% 7%

Насыщенный жир 1 г 5%

холестерин 5.1 мг 2%

натрий 693,6 мг 29%

29%

Углеводы 31.9 г 11%

Волокна 0,2 г 1%

Сахар 0,1 г 0%

Белок 39 г 78%

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и настоятельно рекомендую.

Запеченные свиные отбивные в духовке (и ВИДЕО!)

Приготовьте простые свиные отбивные по этому замечательному рецепту, и вы поймете, почему все любят эти запеченные свиные отбивные запеченные свиные отбивные ! Никто никогда не скажет, что свиные отбивные скучны после того, как попробуют этот рецепт, наполненный ароматом.

Свиные отбивные, запеченные в духовке :

Вы будете поражены тем, насколько прост этот рецепт и насколько ароматным будет каждый кусочек. Вам понадобится всего несколько основных приправ, которые, вероятно, у вас уже есть, и вы можете приготовить это на ужин.Сочетание вкусов действительно оживляет простые свиные отбивные, чтобы сделать лучший ужин.

Мы любим готовить свиные отбивные. Они действительно делают легкую идею ужина. Их легко приготовить, вы жарите их на гриле, запекаете или кладете в кастрюлю. Эти свиные отбивные получаются такими сочными и нежными, и все их любят.

Простые ингредиенты и простой процесс, всем членам вашей семьи понравится этот рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке.

Идея для легкого ужина:

У нас есть свиные отбивные минимум раз в неделю.Моей семье очень нравится, что мы добавляем этот рецепт в наше меню каждую неделю. Мы склонны делать много рецептов курицы, поэтому они всегда довольны изменениями.

Из этих простых ингредиентов я могу приготовить этот рецепт в любой вечер недели. Он получается таким ароматным и аппетитным, что уже через 30 минут ваша семья будет сыта и счастлива.

Вы можете не только запекать или жарить эти свиные отбивные, но и использовать железную сковороду. Они получаются такими хорошими и сочными. Так моя бабушка всегда готовила свиные отбивные.

Наконечники для сочных свиных отбивных:

• Обязательно запекайте свиные отбивные при высокой температуре. Это помогает ему карамелизовать текстуру свиных отбивных и запирает сок.
• Старайтесь не переваривать свиные отбивные. Использование термометра для мяса помогает достичь идеальной температуры в 145 градусов. Кроме того, убедитесь, что вы проверяете их, чтобы убедиться, что вы не пережариваете их.
• Главный ключ к получению сочной свиной отбивной — дать ей отдохнуть около 10 минут перед нарезкой.Я также слегка кладу кусок фольги на свиные отбивные.
• Я предпочитаю покупать свиные отбивные толщиной не менее 1 дюйма, чтобы они не высыхали. Мы купили тонкие, и они очень быстро высохли.
• Моя семья любит свиные отбивные без костей, но вы также можете использовать свиные отбивные на кости.

Ингредиенты:

• Свиные отбивные — вы также можете попробовать свиную вырезку. Любой вариант вкусный.
• Оливковое масло Extra Virgin
• Соль и перец
• Паприка
• Луковый порошок
• Чесночный порошок

Как приготовить запеченные свиные отбивные

• Сначала разогрейте духовку до 400 градусов.

• Во-вторых, подготовьте противень. Я использовала форму для выпечки 9×9 и сбрызнула ее кулинарным спреем.

• Затем положите свиные отбивные в форму для запекания.

• Вам понадобится небольшая миска, чтобы смешать приправы. Убедитесь, что все хорошо сочетается.

• Затем промокните свиные отбивные бумажным полотенцем.
• Затем сбрызните свиные отбивные оливковым маслом. Мне нравится использовать наметочную кисть, чтобы убедиться, что она действительно хорошо распределяется.
• Теперь посыпьте свиные отбивные приправами, в том числе черным перцем, которые вы смешали вместе. Снова используйте наметочную кисть, чтобы распределить ее по всему мясу.

Сколько времени готовится свиная отбивная?

Выпекается совсем недолго. Я запекаю свиные отбивные при температуре 400 градусов. Обычно достаточно 15-20 минут. Просто убедитесь, что внутренняя температура свинины составляет 145 градусов.

Я обычно проверяю свиные отбивные примерно через 15 минут.Свиные отбивные готовятся быстро, если за ними не следить.

Нам нравится иметь термометр для мяса, чтобы всегда проверять мясо на готовность. При приготовлении свиных отбивных мы всегда следим за тем, чтобы внутренняя температура свинины составляла 145 градусов.

Время приготовления Варьируется:

Имейте в виду, что время приготовления зависит от толщины свинины. Для этого может потребоваться корректировка времени приготовления. Для справки, свиные отбивные, которые я использовала, были толщиной около 1 дюйма.

Дайте ему постоять не менее 5 минут, а затем подавайте.Важно не пропустить эту часть и дать свиным отбивным отдохнуть. Это займет всего несколько минут и того стоит.

Варианты Идеи:

• Я люблю готовить домашнюю приправу. Их легко приготовить, и я точно знаю, что входит в приправу. Это будет идеальная приправа, которую нужно приготовить заранее. Эта приправа также хорошо подходит для курицы или стейка.
• Вместо бескостных свиных отбивных можно использовать свиную вырезку.
• Это блюдо можно также приготовить на противне.Мы любим делать противни, чтобы приготовить еду. Загружаю сковороду овощами и мясом.
• После того, как я приготовлю свиные отбивные с приправой, я посыпаю овощи приправой для свинины. Это так легко сделать и одна кастрюля для очистки.

Свиные отбивные следует запекать в закрытом или открытом виде?

Если вы не накроете свиные отбивные, мясо будет иметь более хрустящую корочку снаружи. Мы предпочитаем именно так!

Однако при накрытии фольгой влага задерживается, а мясо получается более сочным и нежным.Просто делайте то, что ваша семья предпочитает больше всего.

Почему я люблю свиные отбивные:

• Примерно через 20 минут я могу сесть со своей семьей и съесть здоровую вкусную еду, которая всем понравится.
• Простые специи, которые всегда есть у меня в кладовой, и они так хороши для свиных отбивных без костей.
• Свиные отбивные недороги. Свиные отбивные очень легко приготовить, и они получаются такими сочными и ароматными, если вы их правильно приготовите.
• Соус, который делают свиные отбивные, очень хорош.Я люблю подавать это как гарнир, чтобы мы могли либо окунуть, либо полить наши овощи. Это то, чего моя семья всегда с нетерпением ждет.
• Свиные отбивные идеально подходят для любой диеты. Свиные отбивные — это нежирное мясо с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием белка.
• Свиные отбивные идеально подходят для приготовления на гриле. Вместо того, чтобы делать стейк или курицу, я люблю смешивать вещи и жарить свиные отбивные.

Свиные отбивные без костей в духовке :

Это так быстро и просто.Вам понравится в любой вечер недели! Этот рецепт запеченных свиных отбивных получается очень сочным и нежным.

Учитывая, что это может быть готово менее чем за 20 минут, вам понравится иметь это в плане меню в течение загруженных недель. Это сэкономит вам не только время, но и деньги.

Бьюсь об заклад, вы не сможете купить еду на вынос или пронестись через нее и купить фаст-фуд за такое количество времени и вернуться домой. Вместо этого приготовьте это вкусное блюдо!

Всем понравится. Это отличный пример еды, которую вы можете приготовить в течение недели с минимальными усилиями.

Гарнир Блюдца для свиных отбивных:

• Брокколи. Мы любим готовить брокколи в микроволновой печи. Это занимает всего несколько минут, и всем это нравится.
• Нам также нравится жареная зеленая фасоль, это еще одна простая вегетарианская идея.
• Спаржа на гриле или жареная спаржа — очень вкусный и полезный гарнир.
• Быстрые и легкие макароны с сыром по выходным — одна кастрюля и просто! Мы любим домашние макароны с сыром.
• Салат. Вы не ошибетесь, выбрав быстрый и легкий гарнир.
• Картофель. Запеченный картофель, картофельное пюре, сладкий картофель и картофель с маслом будут отличным дополнением.
• Гарнир рисового плова – это всегда идеальный гарнир, который хорошо сочетается со свиными отбивными.

Это лучший способ запечь свиные отбивные!

Я люблю блюда из одной кастрюли, потому что они такие простые. Этот рецепт не разочарует. Уборка — это легкий ветерок, и все любят это блюдо.

Наконечники:

Я использую форму для запекания 9×9, чтобы приготовить эту запеканку. Вы можете увидеть тот, который я использовал, а затем множество других здесь на выбор. Это идеальный размер, чтобы запечь от 4 до 6 свиных отбивных. Кроме того, я просто люблю красивые запеканки.

Это также отличное блюдо для тех, у кого только что родился ребенок, или просто для тех, кому не помешает вкусная еда. Мне нравится использовать одну из этих сковородок из фольги, и вам не придется беспокоиться о том, чтобы вернуть блюдо.

Распечатайте ниже рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке:

Простой рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке

Попробуйте этот простой рецепт запеченных свиных отбивных.Этот рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке, полон вкусной начинки и персиков. Это лучший способ запечь свиные отбивные!

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 40 мин.

Общее время 50 мин.

• Разогрейте духовку до 400 f.

• Сбрызните форму для выпечки 9X13 антипригарным кулинарным спреем.

• Смешайте приправы в небольшой миске.

• Поместите свиные отбивные в форму для запекания. Сбрызните сверху оливковым маслом и с помощью кисточки смажьте свиные отбивные оливковым маслом.

• Посыпать смесью приправ сверху и с помощью кисточки покрыть свиные отбивные смесью приправ.

• Запекайте 15-20 минут, пока внутренняя температура свинины не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.Затем дайте постоять 5 минут и подавайте теплым.

Это время приготовления основано на толщине свиных отбивных примерно 1 дюйм. Более тонкие свиные отбивные готовятся быстрее, а более толстым свиным отбивным потребуется дополнительное время для достижения внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.  

Калории 252 ккал, углеводы 1 г, белки 29 г, жиры 14 г, насыщенные жиры 4 г, трансжиры 1 г, холестерин 90 мг, натрий 453 мг, калий 517 мг, клетчатка 1 г, сахар 1 г, витамин А 171 МЕ, витамин С 1 мг, кальций 13 мг, железо 1 мг

Более простые рецепты свиных отбивных

Рецепт свиных отбивных в духовке (полезно и вкусно)

Главная » Рецепты со свининой » Рецепт свиных отбивных в духовке

Приготовьте свиную отбивную по рецепту Easy Oven менее чем за 20 минут и приготовьте эту вкусную, сочную и нежную свиную отбивную на ужин сегодня вечером!

После огромного успеха моего рецепта свиных отбивных, запеченных в чесночном масле (веб-история), который я разместил в октябре прошлого года, я решил создать для вас еще одно блюдо из свиной отбивной, потому что знаю, что вам всем понравится этот рецепт свиных отбивных Easy Oven так же сильно, как и предыдущий. первый.

В этот раз я решила сделать еще проще, но очень вкусно, используя молотую паприку и итальянскую приправу. Два ингредиента, которые добавляют аромат любому мясу! Не верите мне? Вы уже пробовали мои острые миски для приготовления куриных блюд? За курицу можно умереть, особенно из-за сладкой паприки, которую я использовал. Но если у вас на кухне нет порошка паприки, ниже я дам вам несколько других идей приправ, которые очень хорошо сочетаются со свиными отбивными. Как видите, здесь нет оправданий, верно?

Хотите еще один простой рецепт свинины? Попробуйте мой рецепт свиных отбивных с яблоками, луком и чесночным маслом!

Какие специи подходят к свиным отбивным?

Одна из причин, по которой я люблю готовить свиные отбивные в духовке, заключается в том, что они хорошо сочетаются с абсолютно любыми специями, которые есть у вас в кладовой, например:

• Сладкий перец, как я уже говорил.
• Порошок чили
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Свежие или сушеные травы, такие как тимьян, розмарин, петрушка, орегано.
• Даже тмин и кориандр

Как приготовить кости в свиных отбивных в духовке?

1. Сначала разогрейте духовку до 375°F, а затем начните приправлять свиные отбивные солью, черным перцем, итальянской приправой, паприкой и чесночным порошком или любыми другими специями, которые у вас есть. Здесь возможности безграничны 😉
2. В чугунной сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.Когда сковорода слегка дымится, это признак того, что она хорошо прогрета и пора положить свиные отбивные на горячую сковороду и жарить около 2-4 минут с каждой стороны или пока они не приобретут красивую корочку.
3. Теперь пришло время полить сливочным маслом свиные отбивные и поставить сковороду в духовку примерно на 10-12 минут или пока свиные отбивные не приобретут внутреннюю температуру 145ºF.
4. Когда все будет готово, выньте из духовки и, используя, полейте свиные отбивные небольшим количеством растопленного сливочного масла, оставшегося в сковороде, перед подачей на стол. Дайте ему немного отдохнуть и подавайте с пюре из цветной капусты, пюре из жареной мускатной тыквы, жареной брюссельской капустой, спаржей или зеленой фасолью и салатами (рис или лебеда также подойдут, если вы не придерживаетесь низкоуглеводной и палеодиеты).

Как приготовить сочные свиные отбивные в духовке?

Вы обязательно должны использовать свиные отбивные, которые содержат немного жира, потому что это помогает им оставаться влажными, а также использовать отбивные с костями для их сочности. Эти две вещи очень важны, но если вы будете следовать некоторым из приведенных ниже советов, я уверен, что ваш рецепт свиных отбивных в духовке будет таким сочным.

1. Используйте сливочное и оливковое масло . Эти два жира хорошего качества сделают ваши свиные отбивные не только сочными, но и вкусными, поскольку масло или масло помогают приправам прилипать к свинине.
2. Готовить в духовке 10-12 минут – Многие люди пережаривают свиные отбивные, поэтому они становятся сухими. Не делай этого. Чтобы убедиться, что это сделано, используйте пищевой термометр, чтобы проверить их внутреннюю температуру. Он готов, когда достигает внутренней температуры 145F.
3. Готовьте свиные отбивные на кости – Это правда! Свиные отбивные на кости содержат немного лишнего жира, что делает их очень сочными и ароматными при приготовлении в духовке.
4. Дайте ему отдохнуть – Когда вы готовите любое мясо (стейки, свиные отбивные, куриные грудки и т. д.), вы должны дать ему отдохнуть, потому что это помогает сохранить мясо влажным, нежным и ароматным.

Я надеюсь, что благодаря этим простым советам рецепт отбивных из свинины в духовке будет восхитительно вкусным! Дайте мне знать в комментариях ниже, как у вас получилось 😉

Еще один отличный рецепт свиных отбивных, который стоит попробовать:

 

• Разогрейте духовку до 375°.

• Приправьте свиные отбивные солью, черным перцем, итальянской приправой, паприкой и чесночным порошком и отложите в сторону.

• В чугунной сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Когда сковорода действительно разогреется, добавьте свиные отбивные. Обжаривайте, пока они не станут коричнево-золотистыми. Примерно по 2-4 минуты с каждой стороны (время зависит от толщины свиных отбивных).

• Полейте сливочным маслом свиные отбивные.

• Поместите сковороду в духовку и готовьте до готовности.Это примерно 10-12 минут или пока свиные отбивные не приобретут внутреннюю температуру 145F (не переварите, иначе они будут сухими).

• Достать из духовки. Используя ложку, вылейте немного растопленного сливочного масла, оставшегося в сковороде, на свиные отбивные перед подачей на стол.

Курс: ужин, Обед, Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: запеченная свиная отбивная, без глютена, Низкоуглеводный рецепт, свиная отбивная в духовке, палео, свиная отбивная, целиком30

Порция: 1/3, Калории: 282 ккал, Углеводы: 3 г, Белки: 24 г, Жиры: 21 г, Насыщенные жиры: 9 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 6 г, Холестерин: 86 мг, Натрий: 294 мг, Калий: 42 мг, Сахар: 1 г

Если вы готовите по этому рецепту, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте к нему хештег #primaverakitchen . Хотел бы я посмотреть, что ты делаешь!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 29 января 2019 г. Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на свой почтовый ящик и публиковать обновления прямо в свой почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

10 лучших рецептов запеченных свиных стейков

Запеченные свиные стейки с медом и чесноком Lou Lou Girls.Blogspot.Com чеснок, оливковое масло, сливочное масло, кетчуп, соевый соус, свиные стейки, нарезанная петрушка и еще 2 жареных свиных стейка — рецепт Actifry As receitas lá de casa

Стейк из свинины обваляйте в 1/4 стакана муки, 1 … затем в 1 стакане сухих панировочных сухарей. Поместите в неглубокую открытую форму для запекания. Выпекать 1 час 350 градусов.

Лучшие рецепты стейков из запеченной свиной лопатки на Yummly | Свиная лопатка в медленноварке с масляной фасолью, яблоком и шалфеем, свиная лопатка на гриле с полентой с травами и горчичным маслом с базиликом, стейк из свиной лопатки на гриле

Лучшие рецепты стейков из запеченной свинины на Yummly | Стейк из свинины Пикката, Стейк из свинины, Папильоты, Стейк из свинины с чесноком/травами

стейки из свиной лопатки • испанский лук (красный) • оливковое масло • смесь специй: по 1/2 ч. нарезанная морковь • нарезанный кубиками сладкий картофель • нарезанная петрушка • нарезанный помидор

Стейк из свинины, обвалянный в 1/4 стакана муки, 1 … затем в 1 стакан сухих панировочных сухарей. Поместите в неглубокую открытую форму для запекания. Поместите в неглубокую открытую форму для запекания. Выпекать 1 час 350 градусов.

Стейки натереть оливковым маслом с двух сторон. Посыпать миссис Дэш тосканской приправой и перцем с обеих сторон. Выложить на противень, смазанный оливковым маслом.; Поместите на вторую снизу решетку разогретой до 375° духовки и готовьте 15 мин. Переверните стейки и готовьте еще 10-15 мин.

Липкие стейки из свинины хойсин 13 оценок 4,0 из 5 звезд Подается со свежей хрустящей листовой капустой и сладкой глазурью, которая впитывается в рис, это простое, смачное блюдо из свинины на шесть человек порадует всех

Рецепт запеченного свиного стейка – нежные и сочные стейки из свиной лопатки, слегка подрумяненные на плите, а затем приготовленные в духовке вместе с грибами и луком для быстрой и легкой трапезы.Очень простой в приготовлении и вкусный. Кето и низкоуглеводные.

Разогрейте духовку до 325 градусов. В большой сковороде обжарить стейки с обеих сторон. Снимите со сковороды и приправьте 1 чайной ложкой соли. Добавьте кетчуп, коричневый сахар, уксус и 1/2 чайной ложки соли к каплям со сковороды, перемешайте.

Смешайте приправу в небольшой миске, натрите свиные стейки и дайте им отдохнуть 10 минут. Выпекать 25 минут при 375 градусах. Выньте из духовки и полейте соусом барбекю. Продолжайте выпекать еще 20 минут.Сведения о питательных веществах. Размер порции: 1 (103 г) Количество порций в рецепте: 6

Направления. В сковороде на среднем огне подрумяньте стейки. Поместите в несмазанный 13-дюймовый. х 9 дюймов. форма для выпекания. Посыпать 1/4 чайной ложки соли и перца.

Я использовал свиные отбивные с костями и без костей, свиную корейку и жаркое из свинины. Вы можете посыпать коричневым сахаром, солью и перцем разные слои или все в конце, как указано в рецепте. Поиграйте с коричневым сахаром и специями на свой вкус.

Эти запеченные свиные отбивные — лучшие свиные отбивные, запеченные в духовке! Они настолько просты в приготовлении, очень сочные и ароматные. Они настолько просты в приготовлении, очень сочные и ароматные. Натрите их несколькими основными специями и поместите в духовку на 18 минут, и ужин будет готов!

10 лучших рецептов свиных отбивных. 9 ноября 2018 г. Оля 9 комментариев. Перейти к рецепту — Распечатать рецепт. Свиные отбивные — идеальный белок для приготовления пищи, независимо от того, готовите ли вы для себя или компании. Сегодня я предлагаю вам 10 лучших рецептов свиных отбивных, которые быстро и легко приготовить!

10 лучших рецептов маринада для свинины; 10 лучших рецептов маринада для свинины.17 февраля 2016 г. Пропустить слайды галереи. Сохранить пин. Более. Просмотреть все Запустить слайд-шоу. med106560_0311_sea_porkchops.jpg. Приправьте ужин из свинины легким маринадом. Сладкий или пряный, острый или чесночный, вкус этого фаворита ждет своего часа.

Запеченные свиные стейки. 4 стейка из свинины 1 упаковка смеси для лукового супа (в коробке две упаковки — используйте одну). 1/2 стакана) Немного белого вина (по желанию) Обжарьте стейк с обеих сторон до коричневого цвета.Выложите стейки в один слой в форму для запекания или запекания.

Поместите стейки из свинины, с костями или без, в форму для запекания, застеленную фольгой. Покройте тонко нарезанным луком и чесноком; слегка сбрызните оливковым маслом. Слегка посыпьте солью, перцем, чесночным и луковым порошком и щепоткой паприки.

️ Советы по приготовлению рецепта стейка из свинины без костей ?. Жаркое из свинины является одним из любимых рецептов блюд во многих частях мира. Многим людям нравится жаркое из свинины, приготовленное из отрубов свинины с небольшим содержанием жира, таких как корейка, вырезка из свинины или свежая свиная ветчина.. Тем не менее, есть и другие, более сочные куски свинины, чтобы приготовить вкусное жаркое из свинины, например, свиная задница, свиная шея и свиная лопатка.

Лучшие рецепты запеченных свиных стейков и другие вкусные рецепты со здоровым уклоном от SparkRecipes.com.

Стейк из свинины, запеченный в кубиках 1 · 30 минут · Эти нежные нарезанные кубиками стейки тают во рту. У меня не было планов опубликовать это, но это было так вкусно, я публикую это, чтобы не забыть, как я это сделал.

Смешайте приправу в небольшой миске, натрите свиные стейки и дайте им отдохнуть 10 минут. Выпекать 25 минут при 375 градусах. Выньте из духовки и полейте соусом барбекю. Продолжайте выпекать еще 20 минут.

Запеченная свинина с фенхелем, картофелем с лимоном и луком 10 оценок 3,9 из 5 звезд Используйте нежирные куски свинины в этом обезжиренном одноразовом блюде, которое наполнено полезными свойствами и считается двумя из пяти ваших блюд в день

В неглубокой посуде смешайте бербере и масло и окуните в смесь стейки, покрывая их как можно больше с обеих сторон. Разогрейте большую сковороду и обжарьте стейки прибл.5-7 минут с каждой стороны. Добавьте кусочек сливочного масла и полейте отбивные еще 2 минуты. Подавайте на теплых тарелках и сбрызните свинину соком из сковороды.

Поместите стейки из свинины в неметаллическую посуду, смажьте смесью арахисового масла обе стороны свинины, накройте и оставьте мариноваться на 30 минут или до нескольких часов. Если готовите сразу, положите свинину на сковороду-гриль, застеленную фольгой.

Стейк из свинины быстрого приготовления

— это очень нежный, вкусный, сытный и сытный рецепт. Это блюдо всегда будет изысканно и красиво смотреться на праздничном столе.Стейк из свинины — это всегда тот кусок мяса, которого вы жаждете, когда голодны. Мой муж обожает стейки из свинины, которые просто подают с полезным и красочным салатом или картофелем, приготовленным любым способом.

Рецепты стейков из свинины. Полностью обрезанный стейк из свиной вырезки представляет собой постный кусок мяса. Стейки из свинины можно приготовить различными способами, в том числе на гриле, на гриле, запечь или обжарить. Наш широкий выбор рецептов стейков из свинины наверняка предложит вам много вдохновения для еды в середине недели.

Положите картофель в смазанную маслом 2-литровую форму для запекания.Смешать; суп, молоко, соль, перец и лук. Срезать со стейков жир и обжарить на сковороде с обеих сторон.

Стейки натереть оливковым маслом с двух сторон. Посыпать миссис Дэш тосканской приправой и перцем с обеих сторон. Выложить на противень, смазанный оливковым маслом.; Поместите на вторую снизу решетку разогретой до 375° духовки и готовьте 15 мин. Переверните стейки и готовьте еще 10-15 мин.

10 октября 2015 г. — С этим рецептом запеченных в духовке свиных стейков по-каджунски вы можете приготовить это нежное и ароматное барбекю на Среднем Западе, любимое в любое время года!

Рецепт запеченного свиного стейка — нежные и сочные стейки из свиной лопатки, слегка подрумяненные на плите, а затем приготовленные в духовке вместе с грибами и луком для быстрой и легкой трапезы.#porkrecipe #ужинрецепт #свинина #ужин

Как приготовить рецепт стейка из свиной лопатки как приготовить рецепт стейка из свиной лопатки маринованный в духовке запеченный в духовке стейк из свинины запеченный барбекю свиные отбивные i. Рецепт приготовления стейка из свиной лопатки

Свиные стейки барбекю в мультиварке: готовьте в мультиварке с вашим любимым соусом барбекю, и это один из лучших рецептов стейков из свинины! Так быстро и легко! Сообщение обновлено 12 апреля 2021 г.

Лучший рецепт запеченных свиных отбивных с чесноком — лучший рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке, — идеально богатые, нежные, сочные свиные отбивные, запеченные с чесноком, которые невероятно просты и имеют ресторанное качество.