Суп с фасолью рецепты: 10 вкусных и сытных фасолевых супов

Распечатать рецепт

Простой рецепт, как вкусно и просто приготовить фасолевый суп из консервированной красной фасоли в домашних условиях.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления куриного супа с фасолью. Я готовлю суп из консервированной фасоли, что значительно экономит время, но если вы берете сухую белую или красную фасоль советую ее замочить в воде на ночь, так фасоль быстрее проварится. Овощи очищаем, куриную грудку промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Количество продуктов я указала из расчета на 3-х литровую кастрюлю.

2. Картофель нарезаем привычным для вас способом и кладем в кастрюлю когда закипит вода. Варим на среднем огне примерно 20 минут. А пока варится картофель лук и перец порежем кубиками, морковь натрем на терке.

3. Тем временем обжариваем куриную грудку в небольшом количестве растительного масла. В процессе жарки добавляем часть лука и моркови от общего количества.

4. Перекладываем мясо с овощами, в кастрюлю к картофелю.

5. После того как картофель будет готов добавляем фасоль и солим суп.

6. Пассеруем лук, морковь и перец в растительном масле 5-7 минут, добавляем томатную пасту.

7. Готовую за жарку добавляем к супу. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем. Перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, перец горошком. Даем потомиться супу еще 10 минут на слабом огне.

8. Куриный суп с фасолью готов. Перед подачей на стол можно положить сметану и зелень по вкусу. Приятного аппетита!

Суп с фасолью » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Ингредиенты для супа с фасолью:

на полтора литра воды

500-700 гр. мяса (говядины)

пол стакана фасоли, желательно белой

одна средняя луковица

одна средняя морковка

300-400 гр. картошки

соль

перец

лавровый лист

растительное масло

Приготовление супа с фасолью:

Когда фасоль сварилась, приступаем к заправке супа. Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке или нарезать. Для красоты я иногда режу морковь цветочками. Суп с такой морковкой дети всегда едят с удовольствием. Далее обжариваем овощи на растительном масле. Картошку при этом, просто почистить, порезать кубиками и отправить в бульон вариться вместе с фасолью и мясом.

Поварив картошку 15 минут, суп можно окончательно заправить обжаркой, посолить, поперчить, положить лавровый лист. И теперь уже варить до готовности, на это потребуется ещё буквально 2-3 минуты. Как видно суп, довольно простой. И приготовить его может каждый.

Для приготовления этого супа, можно отдельно сварить бульон и фасоль. Тогда готовая фасоль, добавляется в суп вместе с картошкой.

Моё семейство как всегда высоко оценило вкусовые качества супа с фасолью. А мне, видимо, ещё предстоит понять всю прелесть фасолевого супа. Приятного аппетита!!!

Суп с фасолью рецепт с пошаговыми фото

Доброго времени суток!

Сегодня мы с вами будем готовить суп с фасолью.

Фасолевый суп очень полезное и сытное блюдо, но к его приготовлению вам необходимо заранее подготовиться. Дело в том, что фасоль необходимо выдержать в воде около 12 часов, так она размокнет и это значительно сократит время термической обработки.

Хотя, некоторые хозяйки используют некоторые хитрости для того, чтобы ускорить процесс приготовления этого супа и, например, используют консервированную фасоль.

Фасолевый суп можно приготовить с самыми разными ингредиентами и составляющими. Но лично мне очень нравится сочетания фасоли, томатов и легкого привкуса копченостей. Для того, чтобы добиться такого эффекта в суп нужно добавить салями или любую другую сырокопченую колбасу, а так же бекон, копченую грудинку или другие копчености на ваш вкус.

Впрочем, как я уже сказала, этот суп можно разнообразить самыми разными ингредиентами и их сочетаниями.

Ингредиенты для приготовления супа из фасоли

• Фасоль — 1 ст.
• Морковь — 1 шт.
• Картошка — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень — 30 г
• Салями — 80 г
• Бекон — 120 г
• Помидоры — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Вода — 2500 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 2 ч.л.
• Смесь перцев — 20 горошин
• Душистый перец — 2 горошины
• Сливочное масло — 20 г
• Паприка — 0.5 ч.л.

Рецепт приготовления супа с фасолью

1. Фасоль промыть и залить водой.

   Оставляем фасоль настаиваться в воде на ночь.

2. Промываем фасоль, заливаем свежей водой и варим до готовности.

3. Отвариваем фасоль до готовности и вынимаем ее из воды, отвар не выливаем.

   В отваре будем готовить суп.

   На всякий случай попробуйте отвар на вкус — иногда он бывает горьковат; тогда его лучше заменить свежей водой.

4. Репчатый лук и морковь очистить. Морковь натереть на терке, а лук порезать мелкими кубиками.

5. Бекон и салями порезать тонкой соломкой.

6. Помидоры ошпарить, удалить с них шкурку и порезать небольшими кубиками или измельчить в блендере.
   Из перца удалить семена и хорошо промыть его проточной водой, затем порезать перец небольшими кубиками или соломкой.

7. Картошку очистить и порезать кубиками.

8. Зелень промыть, просушить и мелко покрошить.

9. На разогретую сковородку кладем сливочное масло и добавляем растительное. Прогреваем масло и добавляем паприку. Хорошо размешиваем паприку с разогретым маслом.

10. На сковородку с разогретым растительным маслом выкладываем порезанный кубиками лук и обжариваем его до полупрозрачного состояния.

11. Затем добавляем натертую на терке морковку.

12. Обжариваем морковь до полупрозрачного состояния и добавляем бекон. Обжариваем бекон до легкого золотистого цвета.

13. По центру сковородки освобождаем место, кладем томатную пасту и слегка обжариваем ее в течение 10-15 секунд.

14. Перемешиваем томатную пасту с остальными ингредиентами и добавляем болгарский перец. Обжариваем перец в течение нескольких минут.

15. Затем добавляем в сковородку отваренную фасоль и все хорошо перемешиваем.

16. Следом за фасолью добавляем измельченные помидоры. Все хорошо перемешиваем, и тушим на небольшом огне под крышкой.

17. Тушим овощи на небольшом огне в течение 5-10 минут.

18. Фасолевый отвар возвращаем на плиту. Добавляем душистый перец, смесь перцев, лавровый лист, соль. Доводим до кипения.

19. Добавляем картошку, доводим до кипения, снижаем огонь, накрываем крышкой и варим при несильном кипении в течение 7 минут.

20. Затем добавляем в суп тушеные овощи. Доводим суп до кипения,  накрываем неплотно крышкой и варим при несильном кипении в течение 5 минут.

21. Добавляем в суп салями. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем специи или соль.

    Варим до полной готовности (мягкости) картошки.

22. Когда картошка будет готова, пробуем суп на вкус и доводим до нужного вкуса.
    Затем добавляем измельченную зелень, доводим до кипения, варим 1-2 минуты.

23. Чеснок очистить, удалить сердцевину и пропустить через пресс. Добавить чеснок в суп и снимаем кастрюлю с огня. Накрываем суп крышкой и даем настояться 10-15 минут.

24. Суп с фасолью можно подавать с бутербродами или гренками.

Приятного аппетита!

Фасолевый суп, 10 самых вкусных супов с фасолью

Нет ни одной национальной кухни, в которой не было бы своей собственной редакции фасолевого супа. Суп из фасоли сытен, полезен и вкусен, к тому же он экономичен. Для вегетарианцев фасолевый суп просто обязателен, так как заменяет им мясо, а для последователей здорового питания чрезвычайно ценен, как полезная питательная пища.

10 рецептов фасолевого супа:

2 способа замачивания фасоли
Общие правила варки фасоли

Но сначала рассмотрим, как подготовить фасоль к варке. Известно, что фасоль – продукт, требующий предварительного замачивания по определенным правилам, и правила лучше знать – это существенно облегчит усилия и улучшит результаты.

Как замачивать фасоль – 2 способа

Для начала фасоль нужно тщательно промыть, перебрать, убрать сморщенные и поврежденные фасолинки.
Теперь можно перейти к замачиванию. Есть два способа, как это сделать.

Первый — длительное замачивание. Положите фасоль в крупную емкость и залейте водой. Пусть она постоит в течение 8-10 часов (можно меньше, ориентироваться следует по фасоли — она должна увеличиться в 2-3 раза). За это время нужно слить воду несколько раз. Если вы замачивали фасоль на ночь, то добавьте в жидкость соду, из расчета 0,5 чайной ложки на 0,5 литра, чтобы не допустить закисания жидкости.

Преимущества метода:

• длительное замачивание разрушает олигосахариды, содержащиеся в фасоли, которые вызывают газообразование.
• фасоль в процессе приготовления не лопается, что существенно, если вы готовите фасолевый суп;
• вкус готовой фасоли, которую замачивали подобным образом, имеет более выраженный и нежный вкус.

Недостатки:

• вам нужно планировать приготовление блюда;
• трудоемкий процесс — нужно менять воду;
• замачивание вызывает обесцвечивание фасолин.

Второй способ — быстрое замачивание. Промытую фасоль высыпать в большую кастрюлю, залить водой в пропорции 1 к 3, довести жидкость до кипения и выключить газ. Дать фасоли постоять в горячей воде 1 час. После этого продолжать готовку.

Преимущество метода: быстрый, не нужно планировать приготовление блюда заранее.

Недостатки:

• фасоль часто лопается;
• вкус не такой богатый, как у фасоли, которая долго замачивалась (но зато она лучше впитывает ароматы специй).

Если вы планируете готовить блюдо в течение длительного времени — около 4 часов, то замачивание можно вообще пропустить. Но варить придется на маленьком огне, следя за тем, чтобы жидкость не сбежала.

Красную фасоль тоже можно готовить без замачивания, а чтобы ускорить процесс, нужно каждые 5 минут доливать в кастрюлю 1 столовую ложку холодной воды. В итоге она будет готова примерно через 2 часа. Консервированную фасоль только промывают.

После замачивания фасоль готова к дальнейшей варке.

Общие правила варки фасоли

1. Высыпьте ее в крупную кастрюлю, поскольку ей нужно много жидкости, и при варке она увеличивается в объеме.

2. Влейте холодной воды в соотношении 1 к 3 и 1 столовую ложку растительного масла, чтобы уменьшить пенообразование при варке и повысить температуру жидкости. Обратите внимание, что фасоль заливают как холодной, так и горячей водой (зависит от рецепта).

3. Доведите содержимое кастрюли до кипения и уменьшите огонь до среднего или мелкого. При варке вода будет испаряться, а объем фасоли увеличиваться, так что придется добавить немного воды.

4. Не накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы фасоль не потемнела при готовке.

5. Через 40 минут начинайте проверять состояние фасоли — вытяните 3 штучки, если они мягкие, то она готова, если хоть одна жесткая — варите дальше. Ведь в сыром виде она содержит опасные вещества для человека. Повторяйте процедуру раз в 10 минут.

6. Чтобы уменьшить горечь и ускорить варку, через час можно поменять воду в кастрюле.

7. Соль нужно бросать примерно за 10 минут до того момента, когда вы планируете выключить газ, поскольку она замедляет процесс приготовления.

Если фасоль — это часть супа, то нужно отварить ее до полуготовности, слить жидкость и продолжать варить уже с бульоном.

Если блюдо предполагает наличие сырого мяса, то его начинают варить вместе с фасолью. А вот другие ингредиенты, которым длительная термическая обработка не нужна или навредит (некоторые овощи, зелень, готовое мясо), бросают незадолго до того, как суп будет готов.

Не добавляйте кислые ингредиенты, например, уксус или томатную пасту до тех пор, пока фасоль не стала мягкой, иначе она разлезется.

Фасолевый постный суп с маслинами

В Греции фасолевый суп называют «едой бедняков» (как у нас картошку) за его сытность и неприхотливые составляющие. Без такого постного супа греческая кухня непредставима так же, как украинская или русская – без борща. Зимой и в холодные осенние дни каждая хозяйка непременно подает его на стол хотя бы раз в неделю.

Ингредиенты к рецепту на 4 человека:

500 г белой фасоли среднего размера
1 стаканчик для вина оливкового масла
1 большой пучок сельдерея, нарезанного крупно
2-3 веточки сельдерея
8-10 морковей, нарезанных толстыми кружочками
3-4 луковицы, нарезанные кубиками
1 кг помидор, очищенных от кожицы и нарезанные крупно
1 винный стаканчик томатного сока
1-2 целых горьких перчика
2-3 лука порея, нарезанного кубиками
соль и свежемолотый перец
1 щепотка сахара
150 г любых маслин

Суп из белой фасоли по-гречески – пошаговый рецепт с фото

Как обращаться с фасолью? Эксперты-диетологи и кулинары рекомендуют замачивать фасоль. Во-первых, это облегчает пищеварение, во-вторых, размягчает фасоль, что значительно сокращает время приготовления фасолевого супа. Разные виды фасоли требуют разного с собой обращения. Так, «глазастая» фасоль довольно нежна, она не требует ночи вымачивания, хватит и получаса. Старая фасоль с жесткой грубой шкуркой (почти все сорта красной фасоли) нуждается в длительном вымачивании, ее оставляют на ночь. Ознакомьте с общими правилами замачивания и варки фасоли.

Опрокиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и поставьте в кастрюле воду. Как только вода закипит, насыпьте в нее фасоль и варите 30 минут.

Затем снова опрокиньте фасоль на дуршлаг, снова налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Как только вода закипит, отправьте туда фасоль вместе с оливковым маслом, а также все остальные составляющие, кроме маслин. Варите фасоль, пока кожица не начнет лопаться.

Между тем в чашке с водой замочите на 30 минут маслины, чтобы они выпустили соль, после чего опрокиньте маслины на дуршлаг, дайте стечь воде и добавьте в суп.

Оставьте суп на огне еще на 10 минут, а затем снимите с плиты. Украсьте его при подаче свежими веточками сельдерея.

Примечание. Не все любят морковь и не все ее используют. Блюдо от этого не становится хуже, но становится другим.

Фасолевый суп-микс с копченой колбаской

Этот замечательный французский фасолевый суп состоит из бобового микса, так что правильнее называть его не фасолевый, а бобовый суп. Основной принцип: берём все бобы, которые есть дома, и получаем очень, очень вкусный суп. Выход — 8-10 порций.

Ингредиенты:

Этот микс рассчитан не на 1 раз, а на 8-10. Смешайте все бобы, разделите на порции и берите оттуда по 1 чашке или чуть больше. Остальная масса может храниться не менее 1 года (но вы съедите ее значительно раньше).

1-2 порции бобов
кипяченая вода (залить так, чтобы было на 7-8 см выше содержимого кастрюли, на указанное количество бобов это примерно 6 чашек)
1 большая луковица, мелко порезанная
1 большая морковь, порезанная кубиками
перец чили 0,5-1 ч. л. 9в зависимости от остроты)
соль по вкусу (1-1,5 ч. л.)
перец душистый по вкусу – ¼ ч. л.
гвоздика – несколько штук
50-100 г копченой колбасы типа чоризо
800 г нарезанных кубиками помидор
1 ст. л. лимонного сока

Возьмите 1-2 порции бобов, покройте кипяченой водой на 5 см выше. Поставьте на огонь, доведите до кипения, кипятите 2 минуты. Затем снимите с огня и дайте настояться фасоли в течение 1 часа. Слейте воду и залейте чистой кипяченой водой. Вновь доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите в течение 1-1,5 или даже 2 часов — примерно за такое время бобы станут мягкими.

Добавьте лук, морковь, молотый красный перец, соль, перец и гвоздику. Увеличьте огонь, чтобы вода закипела. Затем снова уменьшите и варите 30 минут.

Добавьте колбасу и оставьте еду на медленном огне еще на 15-20 минут.

Пищевая ценность 1 порции (1 чашка) равна около 200 калорий, 7 г жира (3 г насыщенного жира), 15 мг холестерина, 664 мг натрия, 25 г углеводов, 8 г белка, 10 г белка.

Суп с фасолевыми галушками

Фасолевый суп со свининой

Ингредиенты:

свинина – 500 г, нарезать крупными кусками
белая фасоль – 300 г
морковь – 1 большая
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 3 зубчика (выжать через пресс)
масло – 2 столовые ложки соевого масла
петрушка
мята
паприка – 1 ч. л.
соль, черный перец
холодная вода – 6 стаканов

Фасолевый борщ с консервированной фасолью

Сварите свинину, а затем обжарьте ее в масле. Оставьте мясной бульон — он вам еще пригодится.

Промойте фасоль в холодной воде. Залейте кипяченой водой, вскипятите, после чего слейте эту воду, залейте новую и поставьте варить фасолевый суп.

После того как вода вскипит, добавьте к ней немного горячего мясного бульона. Подготовьте овощи (нарежьте морковь и лук, выжмите чеснок через пресс, измельчите петрушку и мяту. Спассеруйте в растительном масле лук и морковь.

Ближе к концу приготовления фасоли добавьте туда овощи в масле и чеснок. Добавьте туда же мясо. Посолите и поперчите.

Подавайте, посыпав фасолевый суп с мясом зеленью.

Фасолевый суп с грибами и беконом

Бекон в этот фасолевый суп добавлять не обязательно. Грибы также можете выбрать на свое усмотрение. Если это будет сухая смесь, то вы получите фасолевый суп на грибном бульоне.

Ингредиенты к рецепту на 6 порций:

400 г фасоли
400 г грибов (шампиньоны)
2 л. растительного масла
1 небольшая луковица, тонко нарезанная
1 зубчик чеснока
100 г бекона, нарезанного кубиками
3 стебля сельдерея, измельченного
лавровый лист
свежая петрушка 1 пучок

Фасоль замочите на несколько часов. Затем воду поменяйте и поставьте фасоль варить.

Потушите в разогретой кастрюле в растительном масле лук, бекон, сельдерей и чеснок до легкой карамелизации. Добавьте грибы и тушите, пока они не выпустят свою жидкость. Добавьте воду, чтобы прикрыть содержимое на 2 пальца, а также соль, перец и лавровый лист. Варите на медленном огне 10 минут.

Когда фасоль будет почти готова, добавьте туда добавку из кастрюли и оставьте ее на огне еще на 15-20 минут. Добавить фасоль тепло до конца. Покрошите в каждую тарелку петрушку.

Быстрый суп из консервированной фасоли

Если времени в обрез, приготовьте этот фасолевый суп. 6на подготовку вам понадобится 10 минут, а само приготовления займет не более 15 минут. Удобно.

Ингредиенты к рецепту на 6 тарелок:

1 столовая ложка сливочного масла
2 луковицы, мелко нарезанных
3 зубчика чеснока, измельченных прессом
пюре из свежих помидоров — 450 г (можно больше по вкусу)
1,5 чашки овощного или куриного бульона (можно и воды)
2 банки красной фасоли (450 г каждая), слить и промыть
2 столовые ложки свеженарезанного орегано или 1 ч. л. сушеного
1 столовая ложка сахара

На разогретую сковороду налейте растительное масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте туда же томаты и, помешивая, продолжите тушение в течение 1-2 минут. Затем добавьте бульон, доведите до кипения и тушите еще 5 минут.

Добавьте красную консервированную фасоль, орегано и сахар, подержите их на огне 5 минут, затем приправьте солью и перцем.

Подавайте с хрустящими тостами, натертыми чесночком.

Суп с фасолью и ветчиной

Сытный и простой супчик, который поможет с выгодой «утилизировать» завалявшиеся в холодильнике свиные окорочка, на которых осталось мало мяса. Овощи добавят полезности, а специи придадут пикантный вкус.

Ингредиенты к рецепту на 9 порций:

фасоль сушеная белая 450 г
вода 8 ст.
чеснок (тщательно измельченный) 1 ч. л.
рулька или остатки свиного окорока 1 шт.
черешок сельдерея с зеленью 1 шт.
соль ½ ч. л.
лук 1 ст. (мелко нарезать)
порошок горчицы 1 ч. л.
ветчина нарезанная 2 ст.
морковь (нарезанная кружочками) 1 ст.
лавровый лист 2 шт.
молотый белый перец  ½ ч. л.
зелень

Переберите фасоль и выкиньте поврежденные, сморщенные или обесцвеченные фасолинки. Промойте ее под холодной водой. В большую кастрюлю вкиньте фасоль, добавьте соль и на сильном огне вскипятите воду. Выключите газ. Пусть фасоль постоит в горячей воде в течение минимум 60 минут.

Тем временем нарежьте морковку, луковицу, зелень сельдерея, чеснок, ветчину.

После 60 минут замачивания, верните кастрюлю с фасолью на плиту, включите сильный огонь, добавьте рульку или окорок, морковь, сельдерей, лук, чеснок, порошок горчицы и лавровый лист. Хорошо перемешайте, снова вскипятите, затем обязательно уменьшите огонь почти до самого минимума, и варите еще около 1 часа (возможно больше, ориентируйтесь по фасоли — она должна стать мягкой).

Достаньте рульку или окорочок, если на кости есть мясо, то его можно срезать в суп или использовать для других целей. Добавьте ветчину и варите еще 30 минут (по-прежнему на маленьком огне). Нарежьте зелень. Уберите лавровый лист, приправьте перцем по вкусу, украсьте зеленью.

На заметку. Суп получается наваристый и густой. Если вы предпочитаете более жидкие блюда, то добавьте еще воды при готовке. А если вы хотите, чтобы фасоль была мягкая и быстро варилась, то замочите ее ночь.

Суп с черной фасолью и 3 видами перца

Черная фасоль богата на пищевые волокна и белок, который наиболее близок по своему составу к белку животного происхождения. Она полезна для сердца и кишечника, а еще выглядит очень эффектно. Подготовьте белоснежную посуду и яркие овощи, и у вас получится обед, достойный лучших ресторанов.

Ингредиенты к рецепту на 6 порций:

черная фасоль 450 г
куриный или овощной (для постного блюда) бульон 4 ст.
чеснок 3 очищенных зубчика
соль 1 ч. л.
вода 500 мл
перец разных видов: красный, зеленый, желтый по 1 шт. каждого
луковица 1 шт.
порошок перца чили ½ -1 ч. л.
тмин ½ -1 ч. л.
для украшения: сметана, авокадо, листья кориандра, дольки лайма, тортилья

Подготовьте фасоль: промойте, переберите и либо замочите на ночь, либо залейте водой в кастрюле среднего размера, вскипятите и дайте постоять в горячей воде около часа.

Подогрейте бульон и 2 ст. воды (можно обойтись и просто водой, но бульон из курицы или овощей добавит вкуса блюду), нарежьте перец, чеснок, лук (оставьте по чуть-чуть перца каждого вида на потом, для украшения).

Повторно промойте фасоль. Залейте ее бульоном, добавьте овощи, вскипятите.

Уменьшите огонь, кастрюлю накройте, варите 1,5 часа. Всыпьте соль, специи: порошок перца чили, тмин. Закройте крышку и готовьте еще около часа — ориентируйтесь по фасоли и по уровню жидкости, в зависимости от того, какой суп вы хотите — густой или жидкий.

Незадолго до того, как суп будет готов, займитесь подготовкой украшений для сервировки — порежьте остатки перца, листочки кориандра, дольки лайма, поломайте или аккуратно нарежьте тортилью.

Готовый суп разлейте, добавьте ложку сметаны, яркую зелень и овощи.

На заметку. Если вы сильно торопитесь, то бульон можно делать из обычного бульонного кубика. Но, конечно, это не самый «здоровый» способ готовить это блюдо.

Тосканский суп с фасолью

Любите знакомиться с иностранной кухней? Попробуйте этот сытный суп родом из Тосканы и пусть у вас на кухне закипят настоящие итальянские страсти. Хорошая новость — рецепт легко сделать постным. Но для того чтобы достоверно воспроизвести технологию приготовления, вам обязательно понадобится толстостенная чугунная кастрюля с крышкой. В крайнем случае ее можно заменить посудой из керамики или глины.

Ингредиенты к рецепту на 6 порций:

лук 1 шт.
сельдерей 2 черешка с зеленью
морковь 2 шт.
оливковое масло 24 мл (2 ст.л.)
желтый кабачок 1 шт. (средний)
цуккини 1 шт. (средний)
чеснок 4 почищенных зубчика
красный перец 0,25 ч. л.
сушеный тимьян, розмарин каждый по 0,25 ч. л.
овощной (если блюдо не постное и не вегетарианское, то хорошо подойдет куриный) бульон 1 л
консервированная фасоль в банке, с учетом жидкости 800 г
консервированные помидоры вместе с рассолом 800 г
сахар 1 ст.л.
капуста, порубленная соломкой 3 ст.
соль 2 ч. л.
черный перец (предпочтительно свежемолотый) 1 ч. л.
белый винный уксус 1 ст.л.
пармезан для украшения

Выдавите чеснок с помощью пресса, порежьте лук, кабачок, цуккини, морковку, сельдерей, вымойте капусту (не стряхивайте мелкие капли воды), нарежьте ее, промойте фасоль из банок.

В большой кастрюле (не менее 6 л, поскольку супа получается немало) разогрейте указанное количество оливкового масла на среднем огне. Высыпьте в кастрюлю порезанные овощи: лук, кабачок, цуккини, морковку, сельдерей. Обжарьте, все время помешивая, на протяжении около 4 минут.

После этого добавьте чеснок и специи: красный перец, тимьян, розмарин. Жарьте не более 30 секунд. Влейте бульон, бросьте фасоль и помидоры. Вскипятите, уменьшите огонь и добавьте капусту. Закройте крышкой и варите приблизительно 15 минут.

Используя погружной блендер, осторожно измельчите компоненты, чтобы суп стал более однородным. Но не доводите его до кашеобразного состояния — пусть некоторые кусочки останутся нетронутыми, так блюдо смотрится привлекательнее.

Добавьте указанное количество соли, сахара, перца. Попробуйте на вкус, и если считаете нужным, – специй. Для украшения нарежьте пармезан. Подавайте с кусочком хлеба с хрустящей корочкой (желательно домашнего или из прямо из пекарен).

Суп с фасолью и картошкой

Недорогой и вкусный суп, рецепт которого можно спокойно немного менять, в зависимости от того, какие растительные компоненты у вас есть. Грубо порезанные овощи смотрятся аппетитно и отлично насыщают. Готовить тоже желательно в кастрюле из чугуна или с толстым дном.

Ингредиенты к рецепту на 8 порций:

лук-порей 2шт.
морковка 2 шт.
смесь прованских пряностей 1 ст.л. или тимьян, орегано, розмарин, по 1 ч. л. каждый
консервированные резанные помидоры 420 г
овощной бульон (можно взять просто кипяченую воду) 6-7 ст.
чеснок 2-3 очищенных зубчика
сельдерей 2 черешка
картофель 2 шт. (среднего размера)
капуста ½ большой головки
оливковое масло 24 мл (2 ст.л.)
консервированная фасоль 850 г
соль, перец (желательно свежемолотый) по вкусу
для украшения: петрушка 1/4 ст. (мелко порубить)

Помойте и нарежьте овощи, выдавите чеснок.

В большой кастрюле подогрейте оливковое масло, вкиньте нарезанный лук-порей, морковь и зелень сельдерея, обжарьте в течение примерно 5 минут. Добавьте в смесь чеснок и пряности, жарьте, помешивая лопаткой, в течение 1 минуты.

Киньте помидоры, бульон, картофель, капусту и фасоль, доведите до кипения, прикройте крышкой, уменьшите огонь, и оставьте смесь томиться в течение 30 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими. Добавьте соль и другие приправы.

Перед подачей украсьте зеленью.

На заметку. Если нет под рукой лука-порея, замените его 1 обычной луковицей. Также можно взять готовую смесь итальянских специй. Если любите вкус поострее, то сюда хорошо подойдет молотый красный перец.

Суп с курицей и фасолью

Простой в приготовлении, сытный и ароматный суп идеален для холодного времени года. Если курица и бульон уже приготовлены, то на него придется потратить около 45 минут.

Ингредиенты к рецепту на 6 порций:

лук 1 шт.
куриные грудки (очищенные, без шкурки и костей) 4 шт.
консервированная фасоль, с учетом жидкости 800 г
острый зеленый перец 1 шт.
соль 2 ч. л.
куриный бульон 2,5 ст.
оливковое масло 24 мл (2 ст.л.)
чеснок (мелко порезанный) 2 ч. л.
кинза 12 веточек
перец острый кайенский 0,5 ч. л.

Нарежьте овощи, зелень и курицу, измельчите чеснок.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле (предпочтительно с толстым дном, для того чтобы тепло равномерно распределялось) на среднем огне. Слегка помешивая, обжарьте лук и чесночок в горячем масле на протяжении 5 минут. Достаньте их из кастрюли и отложите в другую посуду.

Поместите курицу в кастрюлю, не добавляя масла. Перемешивая, обжарьте 5 – 7 минут (время зависит от того, насколько зажаренное мясо вы любите).

Верните луково-чесночную смесь в кастрюлю, добавьте фасоль, бульон, чили, кинзу, соль, перец зеленый и кайенский.

Доведите суп до кипения, затем аккуратно уменьшите огонь и дайте ему медленно провариться, чтобы фасоль была нежной (20 минут).

Украсьте зеленью.

Поскольку мяса в супе получается довольно много, то можно спокойно увеличить количество бульона и добавить еще фасоли.

На заметку. Если хотите, чтобы курица лучше впитала в себя аромат специй, то ее можно не порезать, а порвать на мелкие кусочки.

Постный суп с фасолью — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

15 — 30 минут

Ингредиенты

Консервированная красная фасоль

200 г

Репчатый лук

1 шт.

Корень сельдерея

Соевое мясо

70 г

Чеснок

2 зубчика

Томатное пюре

1 ч. л.

Овощной бульон

5 мерных стаканов

Оливковое масло

2 ст. л.

Морская соль, черный и красный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Морковь натрите на крупной терке. Лук и корень сельдерея нарежьте мелкими кубиками.
2. Соевое мясо залейте стаканом теплой воды и дайте постоять, чтобы оно увеличилось в объеме.
3. В чашу мультиварки добавьте масло и лук.
4. Не закрывая крышку, выберите режим Жарка, установите время 15 минут, температуру 125 °С и нажмите кнопку Старт.
5. Обжаривайте лук, помешивая, 5 минут.
6. Затем добавьте соевое мясо и, продолжая помешивать, обжаривайте еще 5 минут.
7. Добавьте морковь и сельдерей и пассеруйте еще 5 минут.
8. В конце посыпьте красным и черным перцем, посолите.
9. Добавьте томатное пюре и пропущенный через пресс чеснок, перемешайте.
10. Влейте бульон и добавьте фасоль.
11. Закройте крышку, выберите режим тушение, установите время 45 минут и нажмите кнопку Старт.
12. Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки.

Техника

Суп из фасоли • домашний рецепт. С фото!

Лёгкий и быстрый в приготовлении суп из красной фасоли, которая снабжает нас растительным белком, витаминами группы В и очень вкусна, если её правильно приготовить. Ещё одно блюдо из серии «Суп из топора» — потому что готовится на скорую руку и из того, что есть в каждом доме: картошка, лук, морковь. К этим привычным всем россиянам овощам я добавила консервированную фасоль и вот, что у меня получилось.

• картофель 3 шт
• лук 1 шт
• морковь 1 шт
• консервированная фасоль в соусе Чили
• растительное масло без запаха
• лимон 0,5 ст.л.
• зелень
• чеснок

Для этого супа я использую фасоль, консервированную в томатном соусе Чили. Обычно эту фасоль я добавляю в Постный борщ. Как правило, вся банка не расходуется, остаётся третья часть и тогда я варю из неё суп — не пропадать же добру! К тому же это очень экономит время, ведь если варить суп из сырой фасоли, то понадобится, как минимум, полтора часа.

Картофель нарежьте кубиками, залейте кипятком (1 литр), доведите до кипения, посолите и пусть варится на маленьком огне 20 минут.

Пока картофель варится, приготовьте зажарку из лука и моркови. Нарежьте мелко лук.

Обжарьте лук  в растительном масле на маленьком огне до прозрачности.

Морковь натрите на мелкой тёрке и добавьте к луку.

Обжарьте морковь с луком  10 минут. Помешивайте, следите, чтобы не подгорела.

Когда картофель сварится, добавьте к нему фасоль в томатном соусе и обжаренные овощи.

Попробуйте суп и если нужно подсолите. Можно добавить лимонный сок, чеснок и сахар. Как только суп вновь закипит, добавьте мелко нарезанную зелень — лучше кинзу, т.к. она очень хорошо дружит с бобовыми. Никаких других специй не надо, в консервированной фасоли уже есть все необходимые ароматы. Накройте кастрюлю с супом крышкой, выключите огонь и пусть супчик отдохнёт минут 20.

Вот так быстро и просто Вы сварили вкусный и полезный суп. Помогла Вам консервированная фасоль. Если Вы будете использовать для супа целую банку фасоли, то увеличьте количество воды и овощей в два раза.

Приятного аппетита!

Вам понадобится:

• картофель 3 шт
• лук 1 шт
• морковь 1 шт
• консервированная фасоль в соусе Чили
• растительное масло без запаха
• лимон 0,5 ст.л.
• зелень
• чеснок

Картофель нарежьте кубиками, залейте кипятком (1 литр), доведите до кипения, посолите и пусть варится на маленьком огне 20 минут. Обжарьте лук  в растительном масле на маленьком огне до прозрачности. Морковь натрите на мелкой тёрке и добавьте к луку. Обжарьте морковь с луком  10 минут. Когда картофель сварится, добавьте к нему консервированную фасоль в томатном соусе и обжаренные овощи. Попробуйте суп и если нужно подсолите. Можно добавить лимонный сок, чеснок и сахар. Как только суп вновь закипит, добавьте мелко нарезанную зелень — лучше кинзу.

Рецепт фасолевого супа | Allrecipes

Я «ребенок» из Аппалачей, и фасолевый суп был основным продуктом в нашей семье. Вот небольшой трюк, который я узнал. Залейте фасоль без добавок холодной водой и доведите до кипения примерно 10 минут. Снимите кастрюлю, НЕ СЛИВАЙТЕ и УСТАНОВИТЕ ЕМКОСТЬ В РАКОВИНУ. Добавьте примерно 1/4 стакана пищевой соды (на холмах это горсть) и помешивайте, как сумасшедший, пока не исчезнет появившаяся пена (не беспокойтесь, если пена выглядит зеленой). Слейте воду и хорошо промойте холодной водой, чтобы удалить весь привкус соды, затем начните готовить заново в соответствии с инструкциями.При этом вам не придется замачивать фасоль, это сокращает время приготовления и удаляет, возможно, не весь, но большую часть «газа». Больше соды, меньше газа. Причина, по которой кастрюлю ставят в раковину, заключается в том, что она будет немного пениться и может вылететь за края кастрюли. Кстати, никогда в жизни не использовал лавровый лист для фасолевого супа.

Я кипячу бобы в достаточном количестве воды, чтобы покрыть их дважды, и оба раза сливаю воду. Он избавляется от «газа» без добавления натрия, который дает пищевая сода.Затем я добавляю достаточно воды для рецепта, довожу бобы до кипения и добавляю ветчину или окорока, или жареный и покрошенный бекон, если у меня нет ветчины. Варите на медленном огне, пока фасоль не станет мягкой. Добавьте морковь и сельдерей, а также попробуйте добавить крупно нарезанный зеленый перец; варить еще минут 20. А пока я нарезаю лук кубиками, насколько хватит терпения, и обжариваю его в масле бекона. Когда он станет мягким, я добавляю смесь муки (около 1/4 стакана), болгарского перца (около 3 кубиков) и большого количества черного перца. Добавьте это в суп, перемешайте и перемешайте — мука едва загустит суп.Этот суп пользуется популярностью. Свяжитесь со мной для получения инструкций по консервированию.

Блюдо мне очень понравилось, но кое-что я изменил. Как предлагали другие обозреватели, я использовал около 5 чашек куриного бульона и 2 стакана воды (я вообще исключил соль). Я следовал инструкциям по приготовлению бобов, и они оказались великолепными. Я увеличил количество овощей и, вероятно, увеличил бы примерно до чашки каждого в будущем. Когда суп был готов, я вынул около 1,5 стакана супа и протер его ручным блендером, добавил около 1/4 стакана кетчпа и снова добавил его в суп.Кетчуп придал супу действительно отличный аромат, а пюре придало супу действительно приятную консистенцию. Помимо добавления овощей, в следующий раз я увеличу количество жидкости для этого супа, так как мы обнаружили, что он немного больше похож на «тушеное мясо» (а не на суп). Отличный рецепт, спасибо!

Я замочил фасоль на ночь, как всегда. Я положил все ингредиенты в мультиварку, поставил на минимум, и во время обеда у нас был фасолевый суп, как я помнил! Я росла, добавляя кетчуп в суп и ела его на толстых ломтиках домашнего хлеба! НЯМ

Очень хороший рецепт.Я подумал, что чего-то не хватает, поэтому добавил, что делал мой отец, когда я был молод. Он обычно добавлял кетчуп, как и пара других упомянутых рецензентов. Вместо этого я добавил большую банку целых помидоров. Также я добавил около четырех нарезанных кубиками картошки прямо за последние 40 минут. Картофель делает его толще, что я предпочитаю. Я тоже пропустил соль. Очень хорошо с кукурузным хлебом.

Я скорректирую свой отзыв через несколько дней после того, как сделаю это, но сначала я должен ответить рецензенту, который утверждает, что добавление пищевой соды в бобы уменьшит количество газа, которое они вызовут.Это неправда. Добавление пищевой соды (также известной как бикарбонат натрия) сокращает время замачивания бобов, но не больше, чем обычная старая поваренная соль (хлорид натрия). Газ из бобов образуется, когда бактерии в кишечнике потребляют естественный сахар из бобов. Единственное, что вы можете сделать, чтобы свести к минимуму это во время приготовления, — это тщательно слить и промыть бобы после их первоначального замачивания в горячей воде, чтобы удалить любые сахара, которые могли вымыться из бобов в воду для приготовления.Если этого недостаточно, примите немного фасоли перед едой или во время первого укуса. Это предотвратит расщепление сахара бактериями. Я знаю это, потому что я фармацевт.

Это очень похоже на мой рецепт фасолевого супа, и он отличный! Единственное, что я делаю иначе, это то, что я готовлю все вместе, а не добавляю овощи позже и готовлю на медленном огне в течение 5-6 часов. Непосредственно перед подачей на стол я добавляю 1/4 стакана картофельных хлопьев быстрого приготовления, чтобы немного загустеть бульон. Не забудьте удалить лавровый лист перед подачей на стол!

Сразу после приготовления суп получается довольно пресным.Намного лучше, если он оставит на ночь в холодильнике. Думаю, добавление куриного бульона, чеснока и / или жидкого дыма поможет сделать рецепт более ароматным.

Я всегда готовил суп с ветчиной и фасолью таким образом, добавляя банку нарезанных кубиками помидоров или простого томатного соуса (если детям не нужны ломтики помидоров). Приправить по вкусу. иногда добавляю еще немного тимьяна. Детям он всегда нравится, и это хороший сытный суп на зиму.

Фасолевый суп {по-тоскански} — первоклассное приготовление

Самый простой фасолевый суп — полезный суп из сливочной фасоли и нескольких основных ингредиентов.Он ароматный и сытный и идеально подходит для быстрого обеда или ужина!

Хотите знать, что с ним подать? Вы не ошибетесь, если выберете домашние хлебные палочки, хрустящий хлеб без замеса или салат.

Рецепты фасолевого супа

Какими бы простыми они ни были, я действительно люблю хороший фасолевый суп. У меня уже есть столько, что я поделился в своей коллекции рецептов:

И теперь у нас есть этот восхитительный, но невероятно простой суп в тосканском стиле, который можно добавить в ротацию! Как только вы попробуете его и увидите, что это за ветерок, вам будет интересно, где этот рецепт был всю вашу жизнь!

Секрет вкуса этого супа

Итак, вы заметите, что здесь не так много ингредиентов.Чтобы создать аромат, мы используем смелые ингредиенты — много чеснока и кожуру пармезана (сухой и восковой внешний вид дольки пармезана).

Я никогда не выбрасываю кожуру пармезана. Я приберегаю их для всяких супов и соусов (из них получается вкусная маринара). И вот здесь этому супу придают восхитительный сырный привкус.

Если у вас нет кожуры пармезана (если это не импортный сыр, который содержится в фирменных сырах, то, скорее всего, его там не будет), вы можете просто добавить пармезан в суп в конце, но я не рекомендую пропускать его. пармезан.

Ингредиенты фасолевого супа (и заменители)

• Оливковое масло первого холодного отжима: Это масло придает супу восхитительный насыщенный аромат. Если все, что у вас есть, — это обычное оливковое масло, оно подойдет, тогда в следующий раз попробуйте его с оливковым маслом первого отжима, чтобы получить более сильный и стойкий вкус.
• Желтый лук: При необходимости можно заменить белый лук.
• Морковь: Это ингредиент, который я бы не пропустил. Если у вас есть морковь, то она подойдет, просто нарежьте ее.
• Сельдерей: Немного этого будет иметь большое значение для ароматизации супа. Вам понадобится всего 1 большой или 2 маленьких стебля.
• Чеснок: Я люблю чеснок, поэтому мне нравится, что в этом супе почти 2 столовые ложки, но если вы не в восторге от него, вы можете сократить его.
• Куриный бульон с низким содержанием натрия: Овощной бульон тоже подойдет.
• Пармезан: Вам понадобится цедра для кипячения и немного тертого пармезана для подачи. Попробуйте его с сыром Романо, если он у вас есть.
• Итальянская приправа: Нет итальянской приправы? Просто используйте 1/2 чайной ложки базилика, 1/2 чайной ложки орегано и 1/2 чайной ложки тимьяна.
• Бобы каннеллини: Я тоже приготовил это из бобов Great Northern, и вкус у них такой же хороший. Еще одна белая фасоль, например, темно-синяя фасоль, тоже подойдет.
• Свежий шпинат: Кале тоже подойдет (но имейте в виду, что для того, чтобы суп стал мягким, потребуется около 5-10 минут, поэтому добавляйте его в середине закипания супа). В крайнем случае, можно добавить еще один овощ, например цуккини или спаржу.
• Соль и перец: Вначале я не люблю соль, потому что цедра пармезана придаст немного солености, а в конце добавляю еще по вкусу. Мне нравится изрядное количество черного перца.

Как приготовить лучший легкий фасолевый суп

Вот краткое описание простых шагов по его приготовлению:

1. Соте ароматические углеводороды.
2. Добавьте бульон, приправы и цедру пармезана.
3. Варите суп, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте фасоль и шпинат, дайте им завянуть.
5. Измельчите некоторые бобы с помощью картофельного пюре (если у вас его нет, вы можете пропустить этот шаг, он просто придаст супу немного консистенции и кремообразной консистенции).
6. Удалите кожуру и выбросьте. Подавайте суп, сбрызнув оливковым маслом и сыром пармезан.

Можно ли приготовить из сухих бобов?

• Для этого рецепта вы также можете использовать сушеную белую фасоль.
• Вам просто нужно сначала приготовить их и добавить в рецепт, как указано (вы начнете с 1 1/3 стакана сушеных или 3 уже приготовленных стаканов).
• Сухие бобы можно готовить в мультиварке, растворимом котле или на плите — просто в подсоленной воде до готовности.

Можно ли заморозить этот суп?

Да. Этот суп должен хорошо застыть (только не забудьте оставить сверху пространство не менее 1/2 дюйма, чтобы он расширился). У меня в морозилке есть немного меньших порций, чтобы съесть их на обед в течение следующих недель.

Бобовый суп {тосканский стиль}

Сделано из сливочно-бобовых и нескольких основных ингредиентов.Он ароматный и сытный и идеально подходит для быстрого обеда или ужина! Это почти так же просто, как суп! Получается около 7 чашек.

Порций: 4

Подготовка10 минут

Готовка 25 минут

Готовность через 35 минут

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
• 1 стакан нарезанного желтого лука (1 маленький)
• 3/4 стакана нарезанной моркови (1 большой)
• 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея (2 маленьких ребра, несколько тонких ломтика)
• 5 измельченных зубчиков чеснока (почти 2 столовые ложки) *
• 2 (14.5 унций) банок куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 1 небольшая цедра пармезана плюс около 6 столовых ложек тертого пармезана для подачи
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу **
• 2 ( 14,5 унций) банки бобов каннеллини или больших северных бобов, высушенных и промытых
• 2 стакана (упакованных) свежего шпината, крупно нарезанного

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима в кастрюле на среднем огне. Добавить лук, морковь, сельдерей и обжаривать 4 минуты.

• Добавьте чеснок и обжарьте еще на 1 минуту.

• Влейте куриный бульон, итальянскую приправу и добавьте цедру пармезана. Приправить перцем и слегка посолить по вкусу (дождитесь конца, чтобы добавить больше соли, кожура добавит немного соли в суп).

• Накройте суп крышкой, доведите суп до легкого кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и дайте вариться, пока овощи не станут мягкими, примерно 12-15 минут.

• Добавьте фасоль и шпинат, дайте ему нагреться, пока шпинат не увянет, примерно 30 секунд.

• Снять с огня. Разомните примерно половину бобов с помощью картофельного пюре (это поможет сделать брату более сливочным и сытным).

• Удалите кожуру пармезана. Сбрызните отдельные порции супа оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима (или больше по вкусу) и полейте пармезаном.

• * Если вы не любите чеснок, вы можете уменьшить его количество до 2–3 зубчиков, но он действительно придаст супу особый аромат, поэтому вы можете заменить его большим количеством трав.
• ** Если вы хотите уменьшить содержание натрия в рецепте для получения более здорового блюда, вы можете использовать несоленый куриный бульон, несоленую консервированную фасоль и просто слегка приправить суп солью. Только имейте в виду, что на вкус он будет немного более плоским.
• Хотите усилить вкус? Вы можете закончить суп нарезанным свежим базиликом, петрушкой или орегано. Или попробуйте добавить немного свежего лимона.

Пищевая ценность

Фасолевый суп {тосканский стиль}

Сумма на порцию

калорий 340 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 8 мг 3%

Натрий 1126 мг 49%

Калий 3 14502 % Углеводы 41 г 14%

Клетчатка 12 г 50%

Сахар 4 г 4%

Белок 19 г 38%

Витамин A 5573IU 111%

Витамин C 10 мг 12%

Кальций 328 мг 33%

Железо 6 мг 33%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Суп из ветчины и фасоли: лучшее, что у нас когда-либо было!

Это лучший суп из ветчины и фасоли, который мы когда-либо пробовали! Множество бобов, нежные кусочки моркови, идеально загустевший бульон без недостатка специй и гигантские кусочки соленой ветчины.

Маленькие хитрости здесь и там выделяют этот суп на фоне остальных. Идеально в любое время суток (да и замораживает хорошо!)

Наш рецепт супа из ветчины и фасоли

Всегда было важно иметь в своем арсенале классические американские рецепты комфортной еды.Такие блюда, как мясной рулет, тушеная говядина, спагетти и фрикадельки, а также банановый хлеб, который вам нужен ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт. Тот, к которому вы можете дотянуться через годы и поколения.

Этот рецепт принадлежит моей тете, которая всегда была мастером в приготовлении классической комфортной еды. (Она была первым автором «Запеченного цыпленка с липким рисом», одного из наших любимых!)

Он густой и приятный, с большим количеством овощей, смесью разных видов бобов и легким дымным ароматом из-за добавления окорока (мы вернемся к этому через секунду).

Когда вы макаете в него большие куски хлеба или подаете его с кусочком сырного тоста, это рай. Нам понравилось, как только мы попробовали, и знали, что мы должны задокументировать это для наших семейных архивов!

бонусных баллов!

Бонус, если вы воспользуетесь рецептом моего отца для домашнего хлеба на закваске! Это идеальный компаньон для этого сытного супа, который действительно помог нам пережить последние весенние холода.

Когда не можешь найти окорока…

Ключевой частью оригинального рецепта моей тети являются копченые окорока.Однако я не мог найти их ни в одном из продуктовых магазинов вокруг нас. Мы проверили несколько мест! Мой обходной путь — кусок ветчины высокого качества плюс немного жидкого дыма.

(Любой, кто видел мое веганское корейское барбекю: миски с королевскими вешенками «Самгюпсал», знает, что я нахожусь под сигаретой…)

Важность голландской печи

Для этого рецепта важно наличие голландской печи. Это позволит супу пузыриться в течение длительного периода времени с относительно низким риском ожога.

Я чередовал тепло между средним и средне-низким. Таким образом, суп закипел достаточно, чтобы его можно было сварить, но не так сильно, чтобы бобы подгорели на дне кастрюли.

Я начал свой суп рано днем. Это было идеально, когда мы закончили десерт в тот день.

В этом рецепте используются консервированные бобы, но если вы предпочитаете сушеные бобы, вам понадобится скороварка. Я включил инструкции моей тети по скороварке в конце этого рецепта, если вы хотите пойти по этому пути.Или, если у вас в кладовке есть мешки с сушеными бобами, которые нуждаются в определенной цели!

Суп из ветчины и фасоли: инструкция по приготовлению

Нагрейте голландскую духовку на среднем огне примерно 3 минуты, пока она не станет красивой и горячей. (Вы также можете использовать суповую кастрюлю с толстым дном, но, возможно, потребуется чаще помешивать, чтобы предотвратить пригорание.)

Добавьте масло и лук. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и варите 1-2 минуты.

Добавьте нарезанный сельдерей и морковь и готовьте еще 5-6 минут.Добавьте фасоль, а затем воду. Увеличьте огонь до сильного.

Добавьте лавровый лист, сушеный тимьян, чесночный порошок, луковый порошок, белый перец, черный перец, перец и куриную бульонную пасту. (Если у вас нет куриной бульонной пасты, вместо воды используйте куриный бульон.) Доведите до кипения.

Добавить ветчину. Мне нравится резать его на большие осколки / клочки для дополнительной текстуры. (Хотя Саре нравится ее кубическая и аккуратная. Я ни в коем случае не осуждаю!)

Если вы используете окорок вместо окорока, вы можете добавить его прямо сейчас.

Уменьшите огонь до средне-слабого. Суп должен сильно закипеть. Он всегда должен быть на низком пузыре.

Варить 4-5 часов, периодически помешивая. Если суп не готовится, можно увеличить огонь до среднего. Каждая плита уникальна, поэтому не стоит просто ставить ее и забывать. Периодически проверяйте уровни жидкости.

В последний час приготовления добавьте свежую петрушку и готовьте еще час.

Готово, когда фасоль и морковь станут мягкими, а суп загустеет.

Если вы использовали окорок, выловите все кости и нарежьте все большие куски мяса и кожи (оставлять кожицу необязательно), которые не распадаются в процессе приготовления, перед подачей на стол.

Этот суп снисходительный. Если он окажется слишком соленым на ваш вкус, просто добавьте воды и слегка разомните несколько бобов, чтобы избавиться от крахмалистости и загустеть суп.

Если вы разогреваете суп и в нем недостаточно жидкости, просто добавьте 1-2 стакана воды, чтобы вернуть ему желаемую консистенцию.Этот суп тоже хорошо замораживается! Лучше всего употреблять в течение 3 месяцев, но его хватит до 6 месяцев.

Подавать с домашним хлебом на закваске моего отца!

Если вы хотите использовать сушеные бобы (также известный как оригинальный рецепт моей тети):

Если вы предпочитаете сушеные бобы, которые, возможно, действительно улучшают вкус и текстуру, вам понадобится большая скороварка. У моей тети объем 12 литров (11 литров).

Если вы начинаете с сушеных бобов, приготовьте 2 фунта (0,9 кг) смешанных бобов с достаточным количеством воды, чтобы покрыть их на пару дюймов в течение 1 часа, чтобы удалить кожицу с бобов.Снимите кожицу с бобов.

Оставьте воду для замачивания и добавьте 4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия, 2 больших копченых окорока (она покупает ее в специализированной немецкой мясной лавке) и большой лавровый лист. Варить еще час.

Через час сбросьте давление и осторожно откройте крышку (безопасность прежде всего!). Затем добавьте свежий чеснок, лук, сельдерей, морковь, сушеный тимьян, чесночный порошок, луковый порошок, белый и черный перец, 1-2 столовые ложки куриного бульона (по вкусу) и свежую петрушку (она любит добавлять еще 1 штуку). ложка сушеной петрушки).Варить еще час. Суп должен получиться очень густым. Выловите все кости ветчины и нарежьте большие куски мяса и кожи (оставлять кожицу необязательно, но очень рекомендуется), которые не разрушаются в процессе приготовления, перед подачей на стол.

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Суп из ветчины и фасоли

Это лучший суп из ветчины и фасоли, который мы когда-либо пробовали! Это простой, адаптируемый рецепт, идеально подходящий для кусков хрустящего хлеба.

автор: Kaitlin

Курс: суп

Кухня: американская

порций: 10

Подготовка: 20 минут

Готовка: 5 часов

Всего: 5 часов 20 минут

Ингредиенты

• ▢ 1 столовая ложка масла (оливковое масло, растительное масло, рапсовое масло и т. Д.)
• ▢ 1 1/2 стакана лука (нарезанного кубиками, около 1 средней луковицы)
• ▢ 4 больших зубчика чеснока (нарезанных)
• ▢ 2 стакана сельдерея (нарезанного кубиками, примерно 5 ребер сельдерея)
• ▢ 2 1/2 стакана моркови (нарезанного кубиками, примерно 6 средних морковок)
• ▢ 5 15 унций.банки ассорти из бобов (таких как каннеллини, красная почка, розовая фасоль, фасоль пинто или черноглазый горох, слить воду — не нужно особо тщательно сливать воду)
• ▢ 9 стаканов воды (банка фасоли на 15 унций / 425 г, с начинкой в ​​5 раз; можно использовать куриный бульон с низким содержанием натрия, если у вас нет куриной бульонной пасты, которую требует рецепт)
• ▢ 2 больших лавровых листа
• ▢ 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• ▢ 2 чайные ложки чесночного порошка
• ▢ 2 чайных ложек лукового порошка
• ▢ 1/2 чайной ложки белого перца
• ▢ 1/2 чайной ложки черного перца
• ▢ 1/4 чайной ложки болгарского перца
• ▢ 2 столовые ложки куриной бульонной пасты (при использовании измельченного бульона отрегулируйте, чтобы избежать чрезмерного посола)
• 14 унций ветчины (грубо нарезанной или нарезанной; или 2 больших копченых окорока)
• ▢ 1/2 стакана свежей петрушки (нарезанной)
• ▢ 1 / 4-1 / 2 чайной ложки жидкого дыма (по желанию, по вкусу: не необходимо при использовании копченых окорочков)

Инструкции

• Нагрейте голландскую духовку (вы также можете использовать суповую кастрюлю с толстым дном, но, возможно, нужно будет чаще помешивать, чтобы предотвратить пригорание) на среднем огне в течение примерно 3 минут, пока она не станет красивой и горячей.Добавьте масло и лук. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и варите 1-2 минуты.

• Добавьте нарезанный сельдерей и морковь и готовьте еще 5-6 минут. Добавьте фасоль, а затем воду. Увеличьте огонь до сильного.

• Добавьте лавровый лист, сушеный тимьян, чесночный порошок, луковый порошок, белый перец, черный перец, перец и куриную бульонную пасту. (Если у вас нет куриной бульонной пасты, просто используйте куриный бульон вместо воды.) Довести до кипения.

• Добавьте ветчину. Мне нравится резать его на большие осколки / клочки для дополнительной текстуры. (Саре нравится, что ее кубики и порядок. Я не буду судить ни в коем случае!) Если вы используете окорок вместо окорока, вы можете добавить его прямо сейчас.

• Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы суп кипел несколько энергично — он всегда должен быть на слабом пузыре. Варить 4-5 часов, периодически помешивая. Если суп не готовится, можно увеличить огонь до среднего.Каждая плита уникальна, поэтому не стоит просто ставить ее и забывать. Периодически проверяйте уровни жидкости.

• В последний час приготовления добавьте свежую петрушку и готовьте еще час. Готово, когда фасоль и морковь станут мягкими, а суп загустеет. Если вы использовали окорок, выловите все кости и нарежьте все большие куски мяса и кожи (оставлять кожу необязательно), которые не разрушаются в процессе приготовления, перед подачей на стол.

• Этот суп очень щадящий.Если он окажется слишком соленым на ваш вкус, просто добавьте воды и слегка разомните несколько бобов, чтобы избавиться от крахмалистости и загустеть суп. Если вы разогреваете суп и в нем недостаточно жидкости, просто добавьте 1-2 стакана воды, чтобы вернуть ему желаемую консистенцию.

Советы и примечания:

пищевая ценность

Калорийность: 317 ккал (16%) Углеводы: 40 г (13%) Белки: 19 г (38%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 3 г (15%) Трансжиры: 1 г Холестерин: 25 мг (8%). %) Натрий: 906 мг (38%) Калий: 927 мг (26%) Клетчатка: 12 г (48%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 5723 МЕ (114%) Витамин C: 10 мг (12%) Кальций: 146 мг ( 15%) Железо: 4 мг (22%)

Рецепт домашнего фасолевого супа — Southern Home Express

Мы с мужем любим есть домашний суп из фасоли в течение всего года.Кроме того, при понижении температуры вкусны любые супы, а это один из наших любимых супов.

Легкий фасолевый суп для комфорта круглый год

Некоторые люди ждут холодных месяцев, чтобы подать суп, но мне он нравится круглый год. Если тебе это нравится, тебе нравится независимо от погоды.

Однако я все же меняю гарниры. В качестве идей взгляните на некоторые из этих блюд, которые можно подавать с супом, и они придумают свои собственные.

Так что подавайте его осенью и зимой с более сердечными нотками.Еще мне нравится летом, когда мне не хочется портить кучу кастрюль и сковородок. Просто добавьте несколько более светлых сторон, когда станет жарко.

Это не только восхитительно, но и одно из самых простых блюд, которые можно приготовить так, как я готовлю.

Мне нравится, что все, что вам нужно сделать, это вылить ингредиенты в кастрюлю и включить плиту. Очень скоро у вас будет вкусный суп.

Зимой согревает изнутри. И это заставляет вас чувствовать себя хорошо в остальное время года.

В результате вам захочется варить этот суп как можно чаще. Я сомневаюсь, что вы получите какие-либо жалобы от семьи, когда они увидят, что у них на ужин.

Еще мне нравится в этом супе то, что его можно приготовить разными способами. На этот раз я использовал кастрюлю и плиту.

Однако иногда я использую мультиварку или Instant Pot. Неважно, что вы делаете, потому что всегда получается здорово!

Нам очень нравится здесь обычная еда.Еще одно блюдо, которое нам нравится, — это ужин с курицей на ранчо в Crock Pot.

Домашний фасолевый суп по запросу

Этот суп готовится так быстро и легко, что его можно положить на стол менее чем через час после начала приготовления.

По этой причине у вас всегда должно быть несколько банок фасоли в кладовой на случай, если возникнет желание.

Большой праздничный суп

Кажется, что в рождественский сезон все заняты. Следовательно, трудно замедлиться достаточно долго, чтобы приготовить сытный обед.

Если у вас под рукой есть все необходимое для приготовления домашнего супа из белой фасоли, вы можете сразу же положить его на стол. Это на удивление быстро и легко сделать.

Универсальный фасолевый суп

Один из наших любимых супов — суп из белой фасоли, также известный как фасоль каннеллини. Подойдет любой вид бобов, но нам нравятся их размер и текстура.

Ешьте его с рисом, с макаронами или отдельно. Или подайте его с восхитительными бутербродами с сыром и перцем в южном стиле.Все хорошо!

Как приготовить домашний суп из фасоли

Для точного измерения каждого ингредиента и подробных инструкций перейдите к карточке рецепта внизу страницы. Карточку можно даже распечатать, нажав на кнопку «распечатать».

Мне нравится использовать кастрюлю среднего размера для порции этого супа на 4 порции. Первую порцию съедаем на ужин.

Еще лучше, у нас осталось немного на обед на следующий день.

Вам понадобятся 3 банки белой фасоли (или любой другой фасоли, которую вы предпочитаете).

Нам также нравится темно-синяя фасоль.

Добавьте 3/4 стакана вареной ветчины, нарезанной кубиками (в упаковке, или нарежьте ее сами).

Если хотите, можете вместо этого добавить приготовленный бекон. Я делал это в прошлом, и это так же хорошо.

Еще вам понадобится 1/2 стакана нарезанного лука.

Иногда я добавляю нарезанную морковь, но в этот раз не добавляла.

Ветчина придаст вашему фасолевому супу аромат, вкус и питательные вещества.

Вы, конечно, можете добавить больше, если хотите.

В кастрюле или кастрюле среднего размера обжарьте нарезанный лук в оливковом масле до тех пор, пока он не станет полупрозрачным.

После того, как лук станет прозрачным, посыпьте нарезанной кубиками ветчины и обжарьте, пока он не подрумянится со всех сторон.

Подготовка фасоли

Налейте 1 стакан воды и костный бульон.

Дождавшись закипания, можно приготовить фасоль.

Слить фасоль в дуршлаг. Иногда я поливаю фасоль небольшим количеством воды, чтобы промыть ее.

Дайте им пару минут, чтобы полностью стечь.

Вылейте 1/3 из них в отдельную миску.

Добавьте 1/2 стакана воды к бобам в миске и взбивайте картофельным пюре, пока они не станут пастообразными.

Однако, если вы предпочитаете более жидкий бульон, вы можете размять меньшее количество бобов. И наоборот, для более густого бульона разомните больше фасоли.

Вылейте протертую фасоль в кастрюлю.

Если вы хотите сделать бульон разбавленным, добавьте еще воды.

Последние штрихи к фасолевому супу

Затем вылейте в кастрюлю все оставшиеся бобы.

Увеличьте огонь до среднего и хорошо перемешайте.

Наконец, добавьте луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец и еще раз хорошо перемешайте.

Когда он начнет пузыриться, попробуйте его на вкус, чтобы убедиться, что вы добавили достаточно соли и перца.

Отличные стороны для домашнего супа из фасоли

Когда вы едите суп, всегда полезно съесть пару гарниров.Это может быть хлеб, бутерброд или что угодно.

Этот суп восхитителен с сыром и крекерами или хрустящим хлебом с маслом, который можно приготовить примерно за 10 минут: Приготовление масла в лагере «Нана».

У моей подруги Джули в блоге «Назад к моим южным корням» есть рецепт вкусного пивного хлеба.

Если вам нравится кукурузный хлеб, попробуйте этот кукурузный хлеб в южном стиле или эти кукурузные кексы с начинкой из халапеньо.

Это хорошо подается с рисом и макаронами — оба варианта хороши, если вы действительно голодны.Или вы можете просто съесть еще супа.

Иногда я подаю этот суп с салатом. Один из наших любимых блюд — это брокколи.

Другие рецепты

Есть так много замечательных домашних супов, что сложно выбрать один любимый.

Если вы любите острый вкус супа, вам понравится этот восхитительный суп из тако.

Еще один любимый нами суп — томатный крем-суп. Он особенно хорош с жареным бутербродом с сыром для макания!

Состав

• • 3 банки белой фасоли (или любой другой фасоли, которую вы предпочитаете)
• • 1/2 стакана замороженного нарезанного лука
• • 3/4 стакана вареной ветчины, нарезанной кубиками (в упаковке или нарезанной кубиками самостоятельно)
• • 1–1 / 2 стакана воды
• • 1 стакан костного бульона (куриный или говяжий)
• • 2 столовые ложки оливкового масла
• • 1/2 чайной ложки лукового порошка
• • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• • Соль и перец по вкусу
• • Сушеная или свежая нарезанная петрушка

Инструкции

1.В кастрюле или кастрюле среднего размера обжарьте нарезанный лук в оливковом масле, пока он не станет полупрозрачным.

2. Добавьте нарезанную кубиками ветчину и обжарьте, пока она не подрумянится со всех сторон.

3. Влейте 1 стакан воды и костный бульон. Подготовьте фасоль, пока она закипит.

4. Слейте все зерна в дуршлаг и перелейте 1/3 их в отдельную миску.

5. Добавьте 1/2 стакана воды к бобам в миске и взбивайте картофельным пюре, пока они не станут пастообразными.

6. Вылейте все бобы (протертые и немытые) в кастрюлю. Размешайте как следует.

7. Добавьте луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец и хорошо перемешайте.

8. Дайте смеси покипеть от 1/2 часа до часа — или когда будете готовы к употреблению.

9. Разложите по тарелкам и посыпьте петрушкой, чтобы получилось красиво.

Банкноты

Вы можете удвоить рецепт и заморозить его или оставить остатки в другой день.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Информация о питании является продуктом онлайн-калькуляторов. Я стараюсь предоставить правдивую и точную информацию, но эти цифры являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Пожалуйста, поделитесь!

Рецепт вегетарианского супа из 5 бобов

Этот рецепт не только вегетарианский, но благодаря овощному бульону он еще и веганский.Бобы действительно содержат много белка и углеводов. После того, как вы добавите нарезанные кубиками помидоры, у вас будет все необходимое для еды! Однако это понятно, если вам нужно что-то к супу, например, свежий хлеб.

Поскольку фасоль и консервированные помидоры относительно недороги, это отличная зимняя еда, когда вы пытаетесь ограничиться бюджетом. Кроме того, его можно приготовить на восемь порций, так что вам хватит на некоторое время! Если вы не можете съесть все восемь порций в течение нескольких дней, вы можете заморозить порционные остатки, чтобы их легко нагреть, когда они вам понадобятся.

Если вам нужно больше рецептов супов, таких как этот вегетарианский суп из 5 бобов на эту зиму, не волнуйтесь! Вот ссылка на все наши супы и тушеные блюда!

Вегетарианский суп из 5 бобов

Курс: основное блюдо, супы и тушеные блюда

Кухня: американская, без глютена, вегетарианская

Ключевое слово: экономичный, легкий, осень, клетчатка, готовность, банка каменщика, приготовление еды, зима

Состояние: без глютена, для здоровья сердца, с низким содержанием натрия, вегетарианское

Порций: 8 порций

• Извлеките пакет со специями из банки каменщика.Промойте фасоль и переложите в большую кастрюлю. Добавляйте воду, пока бобы не покроются на 1 дюйм воды. Доведите до кипения на сильном огне и дайте закипеть 1 минуту. Накройте и дайте впитаться в течение 1 часа.

• Верните фасоль в кастрюлю, добавьте пакет специй, помидоры и воду. Довести до кипения на сильном огне, убавить до кипения и варить 1 1/2–2 часа. Готовьте, пока фасоль не станет очень мягкой, а суп не станет очень густым.

Пожалуйста, дайте нам знать, что вы думаете об этом рецепте вегетарианского супа из 5 бобов, в разделе комментариев ниже.

Nana’s Epic Navy Bean Ham Bone Soup (Видео)

N Ana’s Epic Navy Bean Ham Bone Soup Рецепт: Простой, но очень соблазнительный рецепт супа из ветчины и фасоли — отличный способ использовать остатки праздничной ветчины.

Что делать с оставшимся хамбоном

Скорее всего, после вчерашнего пасхального обеда (или любого праздничного застолья) у вас в холодильнике сейчас лежит почти голая ветчина.

Может быть, вы даже закончили свою ветчину до такой степени, что положили ветчину в морозильную камеру для будущего использования.

В любом случае, сегодня я хочу показать вам именно , как использовать остатки ветчины, чтобы максимально использовать каждый последний кусочек аромата, который может предложить ваша запеченная ветчина!

Рецепт супа с ветчиной и косточкой

Суп из морской фасоли — еда моего детства. Он насыщенный, сытный, успокаивающий и может накормить большую толпу при небольшом бюджете.

Моя мама, выросшая с пятью детьми в нашей семье и вереницей постоянных соседских друзей, приготовила много еды, которую можно было либо растянуть, чтобы накормить дополнительных гостей, либо съесть как остатки.

Наш лучший суп из ветчины и фасоли

Одним из моих любимых блюд в детстве был суп Nana’s Epic Navy Bean Ham Bone Soup, то есть суп из темно-синей фасоли, сваренный на медленном огне с остатками ветчины.

Моя мама (теперь известная как Нана) обладала особым даром — разумно использовать свои ресурсы. Ничего не пропало зря.

Все остатки были съедены или переработаны, даже кости.

Бобовый суп (с остатками)

Nana’s Epic Navy Bean Ham Bone Soup — это блюдо, которое мы ели довольно регулярно, каждый раз, когда на наш стол подавалась ветчина.

Сейчас кажется, что мы печем ветчину всего пару раз в год. Обычно в праздничные дни. Тем не менее, в детстве я помню, что ела ветчину не реже одного раза в месяц.

Может быть, , потому что — это еда, которую так легко растянуть и изменить?

Суп из военно-морской фасоли

Но я отвлекся … Добавление к супу ветчины — прекрасный способ создать насыщенный вкус, избавиться от последних кусочков ветчины, оставшихся на кости, и избавить от необходимости покупать бульон.

Вареная в воде кость ветчины сама по себе может стать прекрасной суповой основой!

Фасоль

Несмотря на то, что рецепт супа Наны с эпическим флотом и ветчиной, время от времени менялся, в зависимости от того, какие овощи и специи она нашла на кухне, сегодня я делюсь с вами самой упрощенной версией.

С помощью всего лишь нескольких ингредиентов, включая ветчину и недорогой пакет сушеных бобов, вы можете приготовить деревенское сытное блюдо, которое понравится всей семье.

PS — Если у вас не было ветчины на праздничный ужин, вы можете купить кость ветчины у мясника практически за бесценок.

Как приготовить суп Nana’s Epic Navy Bean с ветчиной и косточкой

Начните с замачивания сушеных бобов в воде на ночь, чтобы подготовить их к приготовлению.

Нужно подумать, чтобы подготовить заранее , но это также экономит деньги (на консервированные бобы), снижает содержание натрия и придает бобам лучшую текстуру.

Совет: Если у вас нет времени замачивать фасоль на ночь, и у вас есть электрическая скороварка, например Instant Pot, вы можете приготовить фасоль под давлением, а не замачивать ее, чтобы ускорить процесс.

Ветчина и фасоль

Затем обжарьте в небольшом количестве масла косточку ветчины, лук и чеснок. Это подрумянит оставшуюся ветчину, смягчит и сделав аромат более сладким.

Затем добавьте замоченные бобы, зелень, специи и воду. Варите суп на медленном огне не менее часа, чтобы фасоль смягчилась и усилился аромат ветчины.

Осторожно с солью

Не добавляйте любую соль , пока суп не будет полностью приготовлен.

Хамбоны содержат много соли, и если вы посолите суп слишком рано, легко переборщить.Попробуйте и отрегулируйте соответственно.

Вот и все!

Как хранить суп из военно-морской фасоли

Вы можете добавить любые дополнительные овощи, зелень или специи, которые вам нравятся. Или добавьте лишние ломтики ветчины, которые, возможно, захотите израсходовать.

Вы можете заморозить Nana’s Epic Navy Bean Ham Bone Soup для более быстрого перекуса.

Даже подумайте о том, чтобы превратить его в невероятное пюре из фасоли , чтобы съесть с чипсами из тортильи.

В следующий раз, покупая ветчину, не забудьте взять с собой пакет сушеных бобов.Вы не пожалеете!

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить суп из ветчины и фасоли. Наслаждаться!

Португальский Caldo Verde

Сливочный суп из индейки Поблано

Суп с гуакамоле в медленноварке

Простой суп из яичных капель

Весенний гороховый суп васаби

Крем-суп тортеллини с курицей

Nana’s Epic Navy Bean Ham Bone Soup

Nana’s Epic Navy Bean Ham Bone Soup — Простой, но вызывающий привыкание рецепт супа из ветчины и фасоли — отличный способ использовать остатки праздничной ветчины.

Порций: 8

• Ночь перед: Поместите сушеные бобы в большую миску и залейте тремя дюймами воды. Замочите сушеные бобы на ночь (до 24 часов), чтобы они стали мягкими. Слейте воду, когда будете готовы к использованию.

• Поставьте большую кастрюлю на 6 литров на средний огонь. Добавьте масло, ветчину, лук и чеснок. Обжаривайте 3-5 минут, чтобы лук стал мягче.

• Затем добавьте высушенные бобы, тимьян, молотый тмин, измельченный красный перец, 10 стаканов воды и оставшиеся обрезки ветчины.(Не солите суп до конца, потому что кости ветчины могут быть очень солеными.)

• Доведите суп до кипения. Убавьте огонь и тушите под крышкой 60-90 минут, пока фасоль не станет очень мягкой. Снимите крышку и время от времени помешивайте, затем снова закройте крышкой.

• С помощью вилки снимите оставшуюся ветчину с кости и добавьте ее в суп. Выбросьте кость. Если суп слишком густой, добавьте 1-2 стакана воды. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.

Иногда Нана (и я) добавляют в суп 2–3 нарезанной моркови и 2–3 стебля сельдерея, чтобы получить дополнительные вегетарианские качества.В них нет необходимости, но они добавляют немного дополнительного цвета! Если вы используете, добавьте морковь и сельдерей вместе с луком.

Порция: 1 чашка, калорийность: 218 ккал, углеводы: 36 г, белок: 13 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 0 мг, натрий: 22 мг, калий: 715 мг, клетчатка: 14 г, сахар: 2 г, витамин A: 85 МЕ , Витамин C: 3,1 мг, кальций: 108 мг, железо: 3,7 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Рецепт мультиварки из 15 бобов в медленноварке

Подсказки

Для еще большего вкуса замените воду говяжьим, куриным или овощным бульоном.

Вы также можете попробовать 1 фунт куриной грудки без костей или 1 фунт жареной говядины, а затем измельчить мясо до шага 5, описанного выше.

Как и во всех рецептах с сухими бобами, лучше подождать ПОСЛЕ того, как бобы станут мягкими или полностью приготовленными, прежде чем добавлять какие-либо кислые ингредиенты, такие как помидоры, цитрусовые, уксус и т. Д.

Вы можете добавить другие овощи, такие как морковь и сельдерей, для еще большего вкуса и питательных веществ.

Помните, что это рецепт БЕЗ ЗАМАЧИВАНИЯ, но если вы уже замочили бобы, это не проблема, просто используйте на 1 стакан воды / бульона меньше.

Варианты рецепта подходят почти для всех продуктов Hurst’s HamBeens.

Если вы предпочитаете более «бульонный» суп, добавьте еще чашку жидкости при приготовлении.