Свекла сколько лет живет: Сколько лет живет свекла — Школьные Знания.com

2. Проверка самостоятельной работы. Слайд 6

— Какие растения называют многолетними? (Которые живут много лет.)

— Назовите многолетние растения. (Дуб, берёза, кедр.)

— Какие растения относятся к двулетним? (Это растения, которые на второй год дают семена и умирают.)

— Назовите двулетние растения. (Морковь, свёкла, капуста.)

— Назовите однолетние растения. (Огурец, укроп, редис, горох, томаты.)

— Почему их называют однолетними? (Своё развитие от семени до семени они проходят за один сезон и умирают.)

— А сейчас решим небольшие задачки.

1) Баобаб живёт 4000 лет, а лиственница – 400 лет. Во сколько раз баобаб живёт дольше лиственницы? (В 10 раз.)

2) Сосна может прожить 600 лет, ель – вдвое больше, чем сосна, а дуб – на 800 лет больше ели. Сколько лет может прожить дуб? (2000 лет.)

3) Ель может жить 1200 лет, сосна – половину этого возраста, а рябина – на 520 лет меньше, чем сосна. Сколько лет живёт рябина? (80 лет.)

4) Берёза прожила 50 лет, что составило 1/5 часть продолжительности её жизни. Какова продолжительность жизни берёзы? (250 лет.)

V. Задание на дом.

Тетрадь с. 45, з. 62,63

VI. Итог урока. Рефлексия деятельности.

— Зачем нужно знать, какие растения называются однолетними, двулетними и многолетними?

— С каким настроением вы уходите с урока? (Выберите и покажите смайлик)

— Какие задания вам понравились? Почему?

Лучшие способы, как хранить свеклу зимой в домашних условиях. Чем корнеплод может заболеть и почему?

Собрав богатый урожай свеклы, многие дачники задумываются, как сохранить его на зиму без потерь. Для этого нужно владеть знаниями о том, как правильно организовать хранение корнеплодов, чтобы они не испортились и не потеряли своих качеств.

Как правильно подготовить овощ?

Корнеплод желательно выкапывать вилами или лопатой, приподнимая вместе с комом земли и аккуратно отряхивая. Сделать это нужно до первых заморозков в ясный осенний день. Это позволит просушить свеклу прямо на грядке за 2-3 часа.

Совет. Не нужно стряхивать почву, стуча корнеплодами. А также пытаться убрать грязь ножом или другими режущими предметами.

В дождливую погоду овощи просушивают в помещении. Но это займет намного больше времени – от трех до семи дней.

После просушки можно приступать к этапу сортировки. Для этого нужно сделать следующее:

1. Распределите свеклу по размеру. Для длительного хранения не берите слишком мелкие, либо очень большие овощи. Лучше выбрать средние.
2. Аккуратно очистите плоды от грязи, воспользовавшись мягкой перчаткой. Важно не повредить кожицу, иначе велик риск заражения свеклы гнилостными бактериями, которых в почве предостаточно. Поврежденные овощи используйте в пищу в ближайшее время.
3. Затем нужно удалить ботву, но не всю, оставив хвостик длиной около 1-2 сантиметров. Но не делайте это руками, желательно использовать специальное приспособление.
4. Срежьте все боковые корешки. Основной корень можно оставить, если он не очень длинный.
5. Теперь внимательно осмотрите отобранные корнеплоды на наличие трещин, гнили и других повреждений. Для хранения оставляйте только здоровые и не пораженные вредителями овощи.

Как сохранить зимой и где лучше это сделать?

Есть много способов хранения этого корнеплода, все зависит от возможностей и предпочтений садоводов.

1. В домашних условиях свеклу обычно хранят вне помещения или внутри него. Для хранения в помещении нужен:
   • подвал;
   • погреб;
   • подпол;
   • кладовка;
   • балкон или холодильник.
2. Для того чтобы сохранить овощ на улице, выкапывают ямы или траншеи.

Тара и способ укладки тоже бывают разные. Так плоды можно:

• сложить пирамидками на полках;
• ссыпать в ящик;
• либо упаковать в мешки.

В квартире

При желании можно попробовать сохранить свеклу даже в городской квартире. В таком случае мест для хранения будет несколько:

• на балконе или лоджии;
• в кладовке или в другом темном месте;
• в холодильнике.

Решившись хранить свеклу на балконе, нужно учитывать утепленный он или нет.

1. В первом случае корнеплоды укладывают в ящики или коробки и пересыпают их песком или опилками, либо можно окунуть плоды в глиняную болтушку и дать высохнуть. Это поможет продлить время хранения овоща.
2. Если балкон не утеплен, то нужно дополнительно укутать коробку теплым одеялом. А в сильные морозы лучше занести ее в квартиру.

В случае отсутствия лоджии или балкона поставьте ящик со свеклой в кладовку, либо другое темное место.

На заметку. Не храните емкость с овощами рядом с батареей или отопительными приборами.

Когда запас свеклы не очень большой, то ее вполне можно сохранить в холодильнике. Для этого заверните каждый корнеплод в фольгу или пергаментную бумагу и уберите в отделение для овощей и фруктов. В таком виде овощ способен сохраниться до 2 – 3 месяцев. Можно воспользоваться полиэтиленовыми мешочками либо пищевой пленкой, но срок хранения при этом сократится, составив всего 15 – 20 дней.

В погребе

Перед тем как заложить овощи в погреб или подвал его нужно подготовить:

1. очистить от остатков прошлогодних овощей и другого мусора;
2. обработать все деревянные полки раствором формалина, затем вынести их на улицу и просушить;
3. провести побелку стен гашеной известью.

Складывать свеклу для хранения нужно в ящики или сетки. Также подойдут и полиэтиленовые пакеты. Чтобы свекла не усыхала во время хранения, а так же занимала меньше места, сложите ящики или сетки один на другой в 2-3 ряда.

Когда под рукой нет никакой тары, то допустимо складывать корнеплоды на реечные поддоны, либо на полки, делая горки высотой до 1 метра. Располагать рядом другие овощи, кроме картофеля, нежелательно.

Так же для длительного хранения нужно создать необходимые условия. В погребе должно быть:

• темно;
• температура от 0 до +2, но не допускать опускание градусника до минусовых значений;
• влажность в пределах 80 – 90%.

Еще свекла нуждается в постоянной циркуляции воздуха, поэтому лучше складывать ее на полки, расположенные в пределах 20 сантиметров от пола.

Совет. Лучше всего, если погреб будет оборудован специальной вытяжной системой, которую в сильные холода можно закрыть, а при потеплении открывать снова.

Топ лучших способов хранения

1. Вместе с картофелем. Для этого метода корнеплоды укладывают сверху на картошку. В таком случае овощи из нижних слоев отдают влагу свекле, а она в ней как раз нуждается.
2. В песке. Но для этого нужно предварительно прокалить его под прямыми солнечными лучами или в духовке. Такая процедура убьет микробы. Для хранения нужно взять тару и сложить туда овощи, чтобы они не соприкасались друг с другом. Затем засыпать слоем песка около 2 сантиметров.
3. В соли. Этот современный способ получил популярность у дачников. Существует два подвида такого метода:
   • Сухой – свеклу просто укладывают в ящики с солью.
   • Мокрый – на каждый корнеплод наносят крепкий соляной раствор, потом просушивают и кладут на хранение.

   Однако предпочтительнее сухой метод.

4. В золе. Перед использованием ее нужно просеять. Применяют аналогично способу с песком. Посыпают золой корнеплоды, уложенные в тару для хранения.
5. Приготовленную для хранения свеклу перекладывают листьями папоротника.
6. В меле. Его нужно растолочь и посыпать им свеклу.
7. Хорошие результаты показал способ, в котором свеклу пересыпают опилками, стружками или торфом.
8. В полиэтиленовых пакетах. Но имейте в виду, что их не нужно завязывать.
9. В глине. Для этого смешивают глину с водой. Полученным раствором обмазывают овощи. Глиняная корка хорошо защищает свеклу от внешних воздействий.

Сколько времени овощ может лежать и не вянуть?

Рассмотрим, сколько месяцев или лет живет и не сгнивает, не дрябнет и может хорошо храниться корнеплод.

При должном освещении, температуре и влажности срок хранения этого корнеплода составляет от 4 до 6 месяцев. Поздние сорта сохраняются дольше, до следующего года, вплоть до сбора нового урожая.

Так же немалую роль при хранении играет размер корнеплодов. В идеале он должен быть диаметром примерно 10 сантиметров.

Важно! Независимо от срока хранения не забывайте периодически проверять свеклу на наличие гнили. Ведь один случайно загнивший корнеплод способен испортить другие.

Чем может заболеть и почему корнеплод становится мягким и дрябнет?

Если не следовать всем правилам хранения, то велик риск заражения корнеплода различными болезнями, вызванными грибками и вредными бактериями. Наиболее распространенные заболевания – это серая, белая и кагатная гниль. Рассмотрим более подробно.

• Когда плод поражает серая гниль, то на нем появляется мучнистый налет серого цвета. Овощи при этом сгнивают.
• Белая гниль характеризуется образованием ватообразного налета и темных прожилок, а сам корнеплод становится влажным и мягким.
• Кагатная гниль поражает кончик овоща, ее отличительная особенность – появление плесени разных цветов: красной, белой, черной.

Такие плоды ни в коем случае нельзя употреблять в пищу ни кому, даже животным. Их нужно немедленно убрать из запасов, чтобы не испортить остальные овощи.

Но бывает и такое, что все условия соблюдены, но свекла покрывается черными пятнами, а внутри у нее пустоты с белым налетом. Такое заболевание называют фомозом. Его признаки можно распознать по характерным пятнам на ботве корнеплода. Такую свеклу нужно сразу же выбросить и не закладывать на хранение, потому что пораженные фомозом овощи заразят здоровые. Если заболевание выявилось при хранении, то зараженную свеклу утилизируют, а оставшуюся обрабатывают мелом.

Довольно часто корнеплоды при хранении начинают вянуть. Это происходит из – за нехватки влаги в хранилище. Но может быть связано с размером плодов. Обычно быстрее иссыхают мелкие овощи, поэтому старайтесь использовать их в первую очередь.

Выбрав подходящий способ, важно следовать всем условиям оптимального хранения, либо стараться приблизиться к ним. Тогда свекла всю зиму будет радовать вас своим приятным вкусом.

Yomiuri (Япония): свекла в Химедзи. 110 лет назад ее выращивали русские военнопленные. В этом году откроется специализированный ресторан | Общество | ИноСМИ

Япония планирует возродить производство свеклы, которую во время Русско-японской войны выращивали русские военнопленные, и уже в этом году открыть ресторан, специализирующийся на свекле, что большая редкость для Японии. «В Японии свекла стоит дорого, и она практически не представлена на рынке», — пишет японец. Японцы надеются, что производство свеклы поможет улучшить отношения с Россией.

Градостроительная организация города Химэдзи планирует возродить производство свеклы, которую во время Русско-японской войны выращивали русские военнопленные, и уже в этом году открыть ресторан, специализирующийся на свекле, что большая редкость для Японии.

Также организация подготовила туристическую карту города, в которой указаны места вблизи Замка Химэдзи, где находился лагерь для военнопленных и свекольное поле. Суть в том, чтобы пролить свет на неизвестный аспект отношений с Россией и тем самым привлечь туристов.

Русские, взятые в плен во время Русско-японской войны, находились в 29 лагерях в количестве более 72 тысяч человек. В Химэдзи 2184 военнопленных были распределены по 11 объектам, включая штаб сухопутных сил на территории замка. Получив разрешение, заключенные могли выходить на улицу, делать покупки или посещать театр кабуки. Кроме того, они выращивали свеклу на берегу реки Итикава.

Мики Харуто (1920 — 1987), владевшая кулинарной школой в Химэдзи, написала книгу «Свекла военнопленных» на основе рассказов своей бабушки. В книге она так пишет о свекле: «Она красная. Из нее делают суп или рис с овощами, которые сладковатые на вкус».

У прочитавшего ее Тацуро Танака, возглавляющего НКО «Ассоциация городского управления Химэдзи», возникла идея: что если возродить свеклу в качестве местного деликатеса и пропагандировать ее привлекательность, поскольку она обладает полезными свойствами и является частью современной истории Химэдзи?

Возделывание свеклы началось в Химэдзи в 2017 году, когда были завезены сеянцы из Европы. В 2017 году было собрано три тонны урожая; в 2018 году — примерно четыре тонны. В октябре была зарегистрирована торговая марка «Свекла Химэдзи овощ военнопленных». Свекла продается через интернет и так далее.

Помимо традиционного борща, меню будет включать лососевую ветчину, окрашенную свеклой в красный цвет, соба, печенье, горячие напитки из маринованной свеклы и молока, а также пиво. Их будет предлагать специализированный ресторан, который откроется на вокзале Химэдзи.

Туристическая карта «Свекла военнопленных» будет выпущена тиражом десять тысяч экземпляров. В ней будут указаны места, где находился лагерь и свекольные поля. Она будет раздаваться бесплатно и пригодится во время прогулки.

«В Японии свекла стоит дорого, и она практически не представлена на рынке, однако если популяризировать блюда из красивой свеклы и их будут готовить в ресторанах и дома, это будет стимулировать развитие дружеских отношений между различными странами», — надеется директор Российской ассоциации префектуры Хёго Тикако Охаси.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Сколько лет живут страусы: продолжительность жизни

Страусы являются долгожителями по птичьим меркам. Они могут прожить 75 лет, но это в идеале. Всегда необходимо обращать внимание на среду обитания. Если рассматривается особь, которая обитает в дикой природе, то страусы живут недолго, потому что у птиц много врагов, встреча с которыми может иметь летальный исход. В неволе, на фермах, век особи более продолжителен. Здесь тоже рассматривают отдельные ситуации. Сколько живут страусы? От чего зависит продолжительность их жизни?

В дикой природе

Страус – птица крупная. Летать она не умеет, но бегает очень быстро: может развивать скорость до 70 км/ч. Причём страус выдерживает темп несколько часов. Обитают птицы в Африке. В дикой природе они освоили полупустыни, саванны. Местность открытая, с незначительной растительностью. Уголков, куда бы они могли спрятаться, мало. Врагов у них большое количество.

• На взрослых птиц нападают львы, гепарды, леопарды. Хищники сильные и быстрые, но страусов они побаиваются, потому что знают, что они могут дать достойный отпор. Как правило, в борьбе с крупными хищниками птицы проигрывают. Известны случаи, когда удары ногами страуса, приводили животных к летальному исходу.
• Мелкие хищники, такие как гиены и шакалы, грифы и стервятники, не рискуют нападать на взрослых птиц. Они разоряют яичные кладки. Днём их охраняют самки, которые закрывают гнёздо своим телом и не могут его покинуть, потому что инстинкт ей подсказывает, что яйца могут переохладиться. Самка защищает кладку, не покидая своего места. К сожалению, многие наседки погибают в схватке с хищниками. Ей помогает сохранить гнездо от разорения самец, но и он не всесилен.
• В дикой природе страусы могут прожить до 30-50 лет. Особи, которые ведут одиночный образ жизни, погибают быстрее. Им не приходится ждать помощи со стороны.
• От заболеваний птицы погибают редко.
• Обитая в дикой природе, у них не развиваются инфекционные заболевания. Это происходит по многим причинам. У страусов хороший иммунитет. В саванне и в пустыне редко встречаются инфицированные животные, которые были бы разносчиками возбудителя заболевания.

Главным врагом страусов, которые обитают в дикой природе, является человек. Браконьеры истребляют птиц целыми стадами, часто состоящими из 100 голов. В последнее время прогрессирует иностранный охотничий туризм.

Люди развлекаются, стреляя птиц с вертолёта. Местные власти принимают законы против браконьерства. Перевозить через границу страусиные перья, пух, другое сырьё запрещено.

Обитание в неволе

Обитая на фермах, страусы живут столько, сколько им позволит предприниматель. Если птицу разводят на мясо, то её используют уже в 1,5 года. К этому возрасту особь может достигать 100 кг. Рост у молодняка после полутора лет замедляется. Откармливать поголовье более продолжительное время для предпринимателя может быть нерентабельным.

Из самых крупных и здоровых особей создаётся родительские семьи. Семья состоит из 5-6 самок и 1 самца. Птиц содержат для получения потомства. Половое созревание у страуса наступает к 4 году жизни. Самка отличается продолжительным периодом продуктивности, до 30 лет. Родительское стадо оберегают от заболеваний, для особей расписывают особый рацион питания. После снижения продуктивности родительское поголовье обновляют.

Находясь на ферме, в ограниченном пространстве, стадо подвергается воздействиям возбудителей инфекционных заболеваний. Страусы теплолюбивые птицы. Низких температур они не переносят. Повышенная влажность им противопоказана. Неправильный уход за птицей и инфекции сокращают продолжительность жизни страусов.

Переносчиками могут быть другие сельскохозяйственные птицы, домашние животные, операторы, которые ухаживают за поголовьем. Сколько может прожить страус в неволе, определить сложно. Многое зависит от эпидемиологической обстановки в регионе.

Если неверно выбрать область для организации страусиной фермы, с повышенной влажностью, с заниженными температурами окружающей среды, у птицы может возникнуть ринотрахеит, синусит, заболевания глаз. Ветеринар назначает терапию с использованием антибиотиков. Это резко снижает иммунитет страуса, и, конечно же, сокращает продолжительность жизни.

К летальному исходу птицы приводят многие заболевания. Среди них птичий грипп, оспа, грибковый гастрит. Против некоторых инфекций молодняку делают прививки. Поголовье выпаивают антибиотиками по схеме, проводят другие профилактические мероприятия.

Страусам требуется много пространства. Птицы свободолюбивые. В дикой природе в их распоряжении вся африканская саванна. В тесном помещении или вольере птицы испытывают стресс, что сказывается на иммунной системе особи.

Предпринимателям рекомендуют арендовать поля или природные обширные луга для содержания поголовья. Для разведения страусов предпочтительнее степные регионы.

Создание благоприятных условий продлит жизнь птице, и принесёт прибыль предпринимателю. В летний период поголовье содержат в открытых загонах. Территорию выбирают с ровным рельефом, освещённую солнцем. Грунтовые воды должны находиться не ближе 1 м к поверхности земли.

Для зимнего содержания выстраивают утеплённые ангары с высокими потолками. Обязательно продумывают вентиляционную систему и отопление. Чистый воздух птице необходим. Аммиачные пары вызовут развитие воспалительных процессов в верхних дыхательных путях. Подстилку делают глубокую из мягкого сена. Её меняют перед поселением птицы. В птичниках выдерживают температуру 15 ^{С. Оптимальная влажность 50%. Операторы должны обязательно следить за личной гигиеной.}

Иногда подворцы приобретают несколько особей страусов для декоративных целей. Птицы красивые, обращают на себя внимание. Их не используют на мясо через полтора года, и не будут выбраковывать только потому, что у самки снизилась продуктивность. За страусами ухаживают, их вычищают, иногда подстригают перья, предпринимают для них всё необходимое, чтобы продлить жизнь. В таких условиях птицы могут прожить долго, более 75 лет.

YouTube responded with an error: API key expired. Please renew the API key.

«Стома дала мне свободу». Как жить, если удален кишечник

7 декабря 2018

Автор фото, Linda Blacker

Нет, пожалуй, такой темы о сексе и человеческих взаимоотношениях, на которую YouTube блогер Ханна Виттон не могла бы поговорить, включая такой деликатный для многих вопрос как секс инвалидов. 26-летняя Ханна — женщина откровенная, начитанная, веселая и не боящаяся запретных тем.

В этом году она пережила тяжелую экстренную операцию по удалению части кишечника.

Стома — проделанное хирургами отверстие в ее животе — означает, что Ханна теперь обречена жить с дренажным мешком для фекалий, который она назвала «Мона».

После операции Ханна завела блог о том, как заново полюбить свое тело. Ханна опубликовала свою фотографию в нижнем белье, на которой видны ее стома, ее шрамы и дренажный мешок.

В своих блоге и подкасте Би-би-си Ханна непринужденно болтает с двумя более опытными обладателями стомы и дренажного мешка — ведущей Би-би-си, автором сайта So Bad Ass Сэм Клисби и фитнесс-моделью Блейком Бекфордом.

Автор фото, Linda Blacker

Ханна Виттон и ее «Мона»

Тысячи людей в Великобритании живут со стомой и дренажным мешком после операций на кишечнике. Показаний к таким операциям много, среди них — рак кишечника, болезнь Крона и язвенный колит.

Итак, вот то, что вы не знали о жизни со стомой, включая фантомные боли и возможности для секса.

Что такое илеостомический мешок?

Илеостомия — это хирургическая операция, заключающаяся в выведении подвздошной кишки наружу через переднюю брюшную стенку для создания искусственного отверстия (стомы), через которое может выводиться содержимое кишечника, минуя ободочную кишку.

Экскременты поступают в специальный мешок, который затем опорожняется в туалете.

Ханна говорит, что стома выглядит красной, мягкой и влажной. На ней нет нервных окончаний, вы ничего не почувствуете, если дотронетесь до нее, говорит она.

Ханна, Сэм и Блейк заболели язвенным колитом — болезнью, при которой воспаляются толстая и прямая кишки, а на поверхности толстой кишки появляются язвочки.

«Я часто забываю о стоме и о мешке до тех пор, когда нужно сходить в туалет. — говорит Ханна. — Я ощущаю ее только если появляются газы. Тогда мешок начинает поскрипывать, а если стул жидкий, я чувствую, что в нем болтается содержимое».

Автор фото, Blake Beckford

Блейк Бекфорд и его стома. Он говорит, что эта операция дала ему свободу

Тяжело ли за стомой ухаживать?

«Поначалу она отнимает все внимание, — делится Сэм. — Нужно освоить этот процесс. Как ухаживать за стомой, как менять мешок, как его опорожнять. Теперь это часть моей каждодневной жизни. Иду в душ, меняю мешок».

Ханна, Сэм и Блейк также вынуждены вставать посреди ночи, чтобы опорожнить дренажные мешки, иначе они могут протечь.

Можно ли нормально есть?

«Моя семья из Индии. Когда я была в больнице, медсестра сказала мне, что я больше никогда не смогу есть карри. Я тогда была готова повырывать из своих рук капельницы. Та медсестра ошибалась. Нужно просто питаться разнообразно. И нет ничего такого, что бы я не смогла сейчас съесть», — говорит Сэм.

Хотя когда впервые после операции Сэм поела свеклу, она была напугана: «Я думала, что у меня открылось внутреннее кровотечение».

Наличие стомы означает, что пища не переваривается в той же степени, как в здоровом желудке.

Ханна находит, что наблюдать за тем, как переваренная пища выходит через стому в мешок, «увлекательно, но отвратительно».

Пахнет ли дренажный мешок?

Ханна говорит, что фекалии пахнут, только оказавшись вне дренажного мешка, например, когда его приходится опорожнять. Сам мешок не издает никаких запахов.

«Если вы что-то унюхали, это 100% не я, потому что у меня в мешке фильтры», — говорит Ханна.

Сэм добавляет в мешок ментоловый ополаскиватель для полости рта, он нейтрализует запах.

Автор фото, Sam Cleasby

Наличие стомы не означает радикальные ограничения в еде, говорит Сэм Клисби

А как с сексом? Эти люди могут им заниматься?

«Черт, конечно, да», — говорит Сэм.

«Во время секса вы не сможете снять свой дренажный мешок. — объясняет Ханна. — Для меня это был своего рода психологический барьер: чувство неуверенности в себе и своем теле и необходимость преодолевать все это. С практической точки зрения мешок ни на что не влияет «.

Но не для всех все так просто.

«У меня есть друг гей, — делится Сэм. — У него удалены прямая кишка и анальное отверстие, там все зашито сверху донизу. И это, да, изменило его сексуальную жизнь».

У Ханны сохранена прямая кишка, но она не знает точно, в каком она состоянии.

«Я не знаю, какой она длины, насколько она прочная, — говорит она. — Понимаете, анальный секс ведь не только для гомосексуалов, он для всех, и вот я не знаю пока, что мне делать с этой стороной сексуальной жизни».

Что такое фантомная прямая кишка?

«Люди, потерявшие конечность, все еще как будто чувствуют ее или боль в ней, фантомные боли, — говорит Сэм. — То же самое с прямой кишкой. Как будто мозг еще не знает о том, что ее там нет».

«В самом начале я постоянно ее ощущала. И я обсуждала с няней свое желание испражниться. Она сказала, чтобы в следующий раз я пошла и посидела в туалете, чтобы это прошло», — добавляет Ханна.

А если вспомнить самый-самый неловкий момент?

С Сэм это случилось в этом году в Сан-Франциско. Внезапно она почувствовала чувство жжения в стоме — это означало, что стома протекает. Сэм нашла туалет в ближайшем супермаркете.

«Там была большая очередь, и когда я, наконец, зашла в кабинку, я была вся в этом, от груди до коленок, — вспоминает она. — Я сняла леггинсы и футболку и вышла из туалета в лифчике и хлопчатобумажном платье, вся в слезах, и медленно пошла вдоль этой очереди», — вспоминает она.

«Бывают моменты, когда ты ощущаешь подобные случаи на публике как настоящую катастрофу, но теперь я могу даже посмеяться над произошедшим», — говорит Сэм.

Ханна говорит, что у нее специальная карта «Не могу ждать», выданная организацией Crohn’s and Colitis UK, поддерживающей людей с язвенным колитом и болезнью Крона. Ей нет нужды тратить время на долгие объяснения, она может просто показать карту в кафе или в магазине.

Автор фото, Blacke Beckford

Блейк Бекфорд

Стомы всегда причиняют неудобства?

«Стома вернула мне настоящую жизнь, — говорит Блейк. — Потому что жизнь с язвенным колитом была ужасной. С ним у тебя все болит, ты чувствуешь себя разбитым. Я дошел до того, что не мог выйти на улицу, чтобы со мной ничего не случилось».

Для Ханны стома не стала символом свободы. Ей поставили диагноз в 7 лет, воспалительный процесс причинял массу хлопот. С 15 до 25 лет болезнь находилась в стадии ремиссии, но вернулась в прошлом году.

«Все случилось внезапно и совершенно выбило меня из колеи. Я месяц пролежала в больнице и должна была срочно пройти операцию. Я не чувствую, что стома вернула мне мою жизнь обратно. Мне бы хотелось вернуть все то, что было раньше. Но когда я говорю так, мне не стыдно», — говорит Ханна.

Как хранить свеклу | Сделай сам

Ботанические названия: Beta vulgaris

Если вы недавно купили свеклу или свеклу в своем продуктовом магазине или на фермерском рынке, они могут храниться до 2–3 недель при правильном хранении. Сначала хорошенько промойте листья и корни. Дайте высохнуть на воздухе или убедитесь, что оно полностью высохло, прежде чем положить в холодильник. Удалите зелень, оставив около 2 дюймов стебля, прикрепленного к корню, чтобы не было кровотечения.Это необходимо только для красной или пурпурной свеклы, но не для желтых и белых сортов.

Зелень можно завернуть в бумажное полотенце и поместить в пакет Ziploc, из которого был удален весь воздух. Хранение зелени свеклы таким способом хранится от 2 до 5 дней после покупки. В любимых рецептах используйте зелень вместо шпината, мангольда или капусты. Многие любят зелень, которую подают в салатах в сыром виде с салатом. Зелень очень питательна, и ее нельзя выбрасывать.При покупке убедитесь, что зелень не пожелтела и не вялая.

Перед хранением корень должен полностью высохнуть. Поместите в большой пакет Ziploc и удалите весь воздух. Затем поместите в выдвижной ящик холодильника. При такой подготовке и уходе корни должны прослужить не менее 2–3 недель.

Если вы собираете свеклу на своем огороде и у вас достаточно ее запасов, вот лучшие варианты хранения.Есть несколько различных вариантов на выбор, в зависимости от вашего пространства и использования.

Подвал для корней — Для достижения наилучших результатов в подвале для корнеплодов должна быть температура от 32 до 40 градусов по Фаренгейту и влажность 95%. Свеклу можно хранить в сыром песке, опилках или торфяном мхе. Использование контейнера с крышкой, например мусорного ведра, поможет удерживать влагу. Свеклу нужно подготовить к хранению. Зелень следует убрать; оставляя около 2 дюймов стебля, чтобы избежать кровотечения из корня.Зелень можно легко заморозить для последующего использования в посуде (ссылка на то, как покупать, хранить и замораживать зелень свеклы). Когда вы собираете урожай в своем саду, укладывайте свеклу в хранилище. Убедитесь, что почва, опилки или торфяной мох постоянно влажные. При использовании этого метода свекла хранится от 2 до 3 месяцев.

Заморозка — Замораживание и консервирование свеклы может быть лучшим способом хранения, если в течение некоторого времени не будет использоваться. Чтобы заморозить свеклу, вымойте и удалите стебли, оставив около 2 дюймов стебля, чтобы предотвратить кровотечение.Затем отварите свеклу до желаемой консистенции. Обычно это может занять от 20 до 45 минут в зависимости от размера свеклы и разновидностей. Меньшие обычно занимают 20, а большие 45 минут. Вы должны иметь возможность вдавить свеклу вилкой. После приготовления свеклу можно поместить в холодильник для охлаждения, чтобы с ней можно было работать, или поместить в ледяную баню. После того, как свекла остынет и вы сможете обрабатывать ее, снимите кожуру и нарежьте ломтиками, кубиками или желаемой формой.Лучше всего использовать темную пластиковую разделочную доску и темные полотенца, чтобы испачкать что-либо свекольным соком. Поместите свеклу в пакеты для заморозки и отметьте месяц и год. При таком способе хранения свекла может храниться от 8 до 12 месяцев. Не рекомендуется замораживать сырую свеклу, так как это может изменить консистенцию и вкус свеклы.

Консервирование или маринование — Консервирование и маринование свеклы требует еще нескольких шагов, чем их замораживание. Полные инструкции по консервированию читайте в статье «Как консервировать свеклу» (ссылка на статью).Консервированная или маринованная свекла обычно хранится 12 месяцев или чуть дольше.

Будь то краткосрочное или долгосрочное хранение, всегда есть решение для сохранения овощей в вашем саду.

Выращивание и сбор свеклы круглый год

Хотите выращивать и собирать свеклу круглый год? Следуйте этому руководству, чтобы узнать, как лучше всего выращивать свеклу в любое время года, а также узнать о дополнительных советах по посадке и многом другом.

Эта страница может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

О выращивании свеклы

Свекла — однолетняя культура, принадлежащая к тому же семейству растений, что и шпинат и мангольд. Интересно, что они также связаны с обычными съедобными сорняками, такими как гусиная лапа, четвертины ягненка и поросенок.

Эта культура дает прекрасный урожай «два к одному»: питательная зелень, а также богатые питательными веществами корни. Это делает их эффективным способом выращивать больше продукции с меньшими трудозатратами и с меньшим пространством!

Овощи прохладного времени года, они лучше всего растут весной и осенью, но их можно выращивать и зимой, и летом, если потребуется немного особого ухода.

Они предпочитают полное солнце или полутень, когда солнце находится не менее четырех часов в день.

Но если у вас тенистый двор, не отчаивайтесь! Я смог вырастить 80 фунтов овощей, сосредоточив внимание на теневых корнеплодных и листовых культурах (таких как свекла и морковь) в моем лесном саду.

Богатая почва — один из важнейших компонентов успешного выращивания свеклы. Давайте рассмотрим еще несколько деталей, как подготовить грядку.

Подготовка почвы

Свекла требует хорошо подготовленной грядки с плодородной почвой.За две недели до посадки я рыхлю почву на глубину от шести до восьми дюймов с помощью рояльной вилки в моем саду с нулевой обработкой почвы. Затем я добавляю червей и / или выдержанный навоз без гербицидов.

Подробнее:

Свекла «Кьоджа» — итальянский сорт с забавной внутренней частью в полоску конфет.

Выбор сорта свеклы

Сорта свеклы варьируются от однотонных до полосатых внутри, цвета от розового до красного и оранжевого, а формы от круглой до цилиндрической.

Вот несколько сортов свеклы, которые мне нравится выращивать с помощью Botanical Interests Seeds:

• «Кьоджа»: этот розово-красный итальянский сорт отличается мягким вкусом и забавным интерьером в полоску конфет.
• «Detroit Dark Red»: темно-красная свекла отлично подходит для зимнего хранения, консервирования и маринования.
• «Golden Boy»: эта красивая золотистая свекла обладает мягким вкусом и сохраняет свой цвет при приготовлении.

Gourmet Blend Beet Seeds: Наслаждайтесь этой прекрасной комбинацией «Chioggia», «Detroit Dark Red» и «Golden Boy»!

Свекла хорошо растет в контейнерных садах, и вам понравится выращивать любой из перечисленных выше сортов!

Свекла посевная

Сейте семена за две-четыре недели до даты весенних заморозков и за восемь или девять недель до даты осенних заморозков.В моем саду с зоной зимостойкости 6а я начинаю сев примерно в середине марта и продолжаю до конца августа.

Эта культура, как и многие корнеплоды, плохо переносит пересадку, поэтому лучше всего посеять ее прямо в саду.

Семена относительно медленно растут. Для прорастания и сбора урожая требуется до 21 дня, в зависимости от климата и сорта.

Замачивание семян для лучшего прорастания

Для лучшего прорастания семян свеклы замочите в воде на 24 часа перед посадкой.

Хотите узнать больше о посадке и уходе за успешным органическим садом?

Вы найдете множество подобной информации в моей удостоенной наград книге The Suburban Micro-Farm .

Расстояние между семенами, полив и мульчирование

Посейте семена на глубину 1/2 дюйма и на расстоянии одного дюйма (дальше в полутени) в посадочном ряду или рассыпьте по 8-9 семян в каждый квадратный фут. Засыпьте семена землей и плотно похлопайте.

Мудро поливайте и мульчируйте колодец

Аккуратно полейте семена водой и поддерживайте почву влажной до тех пор, пока семена не прорастут.

Как только саженцы вырастут примерно до четырех-пяти дюймов в высоту, замульчируйте между рядами, чтобы сохранить влагу и сдержать рост сорняков.

Тонкие сеянцы крупной свеклы

Знаете ли вы, что семена свеклы на самом деле содержат три семени в семенной оболочке? Это означает, что прореживание сеянцев имеет решающее значение для сохранения хорошего расстояния между растениями.

Когда саженцы достигнут трех дюймов в высоту, прорежьте саженцы до четырех дюймов. Если вы растете в тени, я обнаружил, что шестидюймовый интервал лучше работает.

Спутник со свеклой

Существует ряд комбинаций посадки, которые могут помочь обеспечить хороший урожай.

Растения-компаньоны хорошо помогают друг другу в росте, а Морковь любят помидоры (CLT) — классический справочник по этой теме.

Но будьте осторожны: хотя многие из рекомендуемых комбинаций растений подтверждены наукой, другие кажутся сказками старых жен.Некоторые комбинации могут работать, в то время как другие, вероятно, не дадут заметной разницы. Вам придется попробовать их на себе и убедиться!

Согласно CLT, свекла хорошо сажается с фасолью и луком.

Я подозреваю, что кустарниковая фасоль попала в этот список, потому что свекла — тяжелый корм и, вероятно, получает дополнительный азот, который фасоль производит в почве. Лук отпугивает вредителей, и лично я успешно посадил свеклу рядом с луком.

Свеклу, листовую капусту и капусту пересаживают с луком для защиты от вредителей.

Последовательность для круглогодичного сбора урожая

Для непрерывного сбора урожая свеклы в течение всего сезона (вместо того, чтобы собирать весь пучок сразу), сейте семена свеклы каждые 14 дней за восемь или девять недель до даты осенних заморозков.

Пример:

Посмотрите на пространство, которое вы отвели для выращивания свеклы, скажем, четыре ряда или квадратных футов. При первом посеве свеклы засевайте только один ряд / блок. Затем, через 14 дней, засеять второй ряд / блок; Через 14 дней после этого сеять третий ряд / блок и, наконец, 14 дней спустя сеять четвертый ряд / блок.

При уборке ряда / блока свеклы смешайте немного компостной почвы, выдержанного навоза или червей, а затем снова засевайте этот ряд / блок.

Имейте в виду, что в жаркие и засушливые периоды лета у вас может быть низкая всхожесть. Хорошо поливайте в это время и держите свои обычные посевы. (Как сказала бы Дори: «Просто продолжайте сеять!»)

Продление сезона сбора урожая

Согласно The Winter Harvest Handbook , если вы хотите попробовать выращивать пищу круглый год, холодные рамы и укрытия рядков — это два способа продлить сезон сбора урожая до осени и зимы.

Вы можете сеять свеклу весной на четыре недели раньше обычного при использовании холодного стойла. Узнайте больше о том, как использовать холодную раму для увеличения урожая.

Свекла без защиты выдерживает температуру около 29 градусов, поэтому, если у вас нет холодного корма, вы можете начать сеять примерно за две недели до даты весенних заморозков.

При совместном использовании защитные кожухи и холодильные рамки могут помочь вам выращивать свеклу при температуре 15-18 градусов по Фаренгейту, что позволяет собирать урожай почти круглый год, особенно если вы хорошо мульчируете.Сложенные снаружи тюки соломы могут обеспечить дополнительную защиту от зимнего ветра.

Мои фавориты осеннего урожая — свекла, морковь и капуста.

Профилактика грибковых заболеваний свеклы

Свекла чаще всего поражается грибковыми заболеваниями, такими как пятнистость листьев и ложная мучнистая роса.

Чтобы уменьшить вероятность грибковых инфекций, саженцы должны быть тонкими, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Также соблюдайте правила полива: поливайте регулярно, но не слишком много.Эта культура плохо себя чувствует в тяжелой, заболоченной почве. Если ваш сад обычно заболочен тяжелой почвой, лучше всего поднять грядку.

Выровняйте свой сад ароматными противогрибковыми травами или мульчируйте ими, чтобы предотвратить распространение грибка.

Фенхель, чеснок и лаванда — одни из моих любимых трав для лечебного сада, а календула, ромашка, кинза, настурция и сладкий алиссум — одни из моих любимых цветов для выращивания в огороде.

Заготовка и хранение свеклы

Сбор свеклы можно начинать примерно через 40 дней после посадки. Однако не отчаивайтесь, если на данном этапе ваш урожай еще очень невелик. В зависимости от климата, чтобы вырасти до размера урожая, им может потребоваться до 90 дней.

«Эми, когда мне собрать свеклу? Какой самый лучший размер урожая? »

У них будет лучший вкус, если они будут собраны после небольшого мороза размером примерно с мяч для гольфа. Для более длительного хранения соберите немного большего размера теннисного мяча.

Разрежьте зелень примерно на один дюйм над верхушкой корня и храните отдельно при температуре около 32 градусов по Фаренгейту и влажности 90-95%. При хранении в холодильнике храните в пластиковых пакетах, чтобы сохранить влагу.

Согласно Root Cellaring , они могут храниться от двух до пяти месяцев в идеальных условиях.

Как использовать свеклу

Теперь вы можете подумать: «Что, черт возьми, мне делать со свеклой, которую я собираю? Никто в моем доме их не ест, а я сама их боюсь! »

Нет проблем, я тебя прикрыл! Я вырос на консервированной свекле, купленной в магазине, и могу сказать: Blech .

Люблю, люблю, люблю свеклу, запеченную со сладким картофелем. Серьезно лабиринт. Кроме того, свекла настолько питательна, что вы должны стараться как можно чаще добавлять ее в пищу. Например, натрите свежую свеклу над салатом, чтобы получить цвет и питательность, не влияя на вкус (серьезно!).

Следующие рецепты помогут вам избавиться от «блеча»!

Рецепты из свеклы

Ферментированная свекла

Зелень свеклы

Маринование и консервирование свеклы (Консервированная свекла не покупается в магазине!)

Свекольные десерты

Этот корнеплод — действительно уникальный и простой в выращивании овощ, а также хороший способ добавить больше питательных веществ к вашим домашним и приготовленным в домашних условиях блюдам.Я призываю вас выращивать и собирать свеклу круглый год!

Есть ли у вас какие-нибудь советы по выращиванию свеклы или ее использованию на кухне?

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

История свеклы | История кухни

Говорят, что они выросли в Висячих садах Вавилона. Елизаветинцы наслаждались ими в виде пирогов и рагу. Томас Джефферсон посадил их в Монтичелло. Средневековые повара запихивали их в пироги.Яркий сладкий корнеплод, известный как свекла, имеет тенденцию вызывать страстный отклик у людей, которые либо любят его, либо ненавидят. В лагере против свеклы находятся президент Обама и его жена Мишель, которые попросили не сажать их на органических огородах Белого дома. Многие жалуются, что у свеклы «землистый» вкус, что не за горами. Свекла содержит вещество под названием геосмин, которое отвечает за запах свежей почвы в вашем саду после весеннего дождя. Люди довольно чувствительны к геосмину даже в очень низких дозах, что объясняет, почему наша реакция на свеклу колеблется от одной крайности до другой.Некоторые люди обожают сладкий и землистый вкус свеклы, в то время как другие не выносят мысли о них.

Свекла, как правило, темно-красного цвета, но бывает и других оттенков — от белого до желтого, до красно-белой разновидности «сахарного тростника», известной как Кьоджа. Они не только красочные и ароматные, но и богаты антиоксидантами, фолиевой кислотой, калием и клетчаткой. Они также содержат уникальные антиоксиданты, называемые беталаинами, которые в настоящее время изучаются как потенциальное оружие в борьбе с раком.Беталаины придают свекле красный оттенок. Богатый розовым беталаином сок красной свеклы использовался женщинами для окрашивания щек и губ в 19 веке, практика, которая вдохновила старую пословицу «красный, как свекла».

Изначально люди ели свекольную зелень, а не тонкие и волокнистые корни, которые иногда использовались в медицине. Большие листья и стебли свеклы ели, как мангольд, близкий родственник. Несмотря на то, что свекла хорошо растет только весной и осенью, в Древнем Риме и Греции ее так хорошо ценили, что были разработаны методы ее выращивания в жаркие летние месяцы.Корневая часть свеклы выращивалась для потребления либо в Германии, либо в Италии, впервые зарегистрировано в 1542 году. Его ранняя форма больше напоминала пастернак, а не луковичную форму, с которой мы теперь знакомы, которая начала появляться в конце 1500-х годов. . Считается, что этот сорт произошел от доисторического североафриканского корнеплода. Вскоре он стал самым узнаваемым видом свеклы, но не имел всемирного кулинарного успеха только два столетия спустя. Северо-Восточная Европа была первым регионом, в котором свекла стала основным продуктом питания; он ценился как один из немногих овощей, хорошо росших зимой.

В 1747 году химик из Берлина Андреас Сигизмунд Маргграф открыл способ получения сахарозы из свеклы. Его ученик Франц Ахард усовершенствовал этот метод извлечения сахара, что привело его к предсказанию неизбежного роста потребления свекольного пива, табака и патоки, а также других продуктов. Хотя король Пруссии не был полностью уверен в том, что у свеклы светлое будущее, в конце концов он субсидировал свекольную промышленность. Первый завод был построен на территории современной западной Польши. Это оказалось хорошей инвестицией.Сегодня около 20 процентов мирового сахара производится из сахарной свеклы. Для производства свекловичного сахара требуется в 4 раза меньше воды, чем для производства сахарного тростника, что делает его привлекательной культурой во всей Европе, а также в более засушливых странах, таких как Египет.

Свекла издавна считалась афродизиаком во многих культурах. Древние римляне считали, что свекла и ее сок вызывают любовные чувства. Фрески из свеклы украшают стены публичного дома Lupanare в Помпеях. В греческой мифологии Афродита, богиня любви, ела свеклу, чтобы усилить свою привлекательность.Этот причудливый фольклор действительно имеет под собой основу. Свекла — естественный источник триптофана и бетаина, веществ, которые способствуют хорошему самочувствию. Они также содержат большое количество бора, микроэлемента, который увеличивает уровень половых гормонов в организме человека.

Рецепты

Вот несколько вкусных и уникальных рецептов, которые вдохновят в вас любителя свеклы!

PBS Food — Чечевица с жареной свеклой и морковью

Tori Avey — Тартар из жареной свеклы

Tori Avey — Салат из капусты и жареной свеклы с кленовым бальзамическим соусом

PBS Food — Красные бархатные оладьи свекольного цвета

Tori Avey — Салат из зеленой фасоли, свеклы и фисташек

Weelicious — Кексы из красной свеклы

Tori Avey — Салат Ричарда Симмонса из свеклы

Tasty Yummies — Хрустящие запеченные свекольные чипсы

Tori Avey — Жареная свекла с тахини и кедровыми орехами

Источники исследований

Справочник по агробизнесу — Белый сахар из сахарной свеклы (2009 г.).Продовольственная и сельскохозяйственная организация США, Отдел инвестиционного центра ФАО. Интернет, сентябрь 2014 г.

Marks, Gil. Энциклопедия еврейской еды. Хобокен, Нью-Джерси: Wiley, 2010. Печать.

Хербст, Шэрон Тайлер и Хербст, Рон (2013). Товарищ нового любителя еды. Образовательная серия Бэррона, Нью-Йорк.

Монтанари, Массимо, редактор (2012). Культурная история еды в средневековье. Издательство Берг, Лондон, Великобритания.

Рупп, Ребекка. Как Морковь выиграла Троянскую войну: любопытные (но правдивые) истории об обычных овощах.Норт Адамс, Массачусетс: Storey Pub., 2011. Печать.

Lawrence Erlbaum Asociates, Inc. Беталаины, ферментно-индуцирующие компоненты фазы II из экстрактов красной свеклы (Beta vulgarisL.). н.о. Интернет. 28 сентября 2014 г.

Познакомьтесь с автором

Тори Авей — писатель, разработчик рецептов и создатель ToriAvey.com. Она исследует историю, лежащую в основе еды: почему мы едим то, что едим, как эволюционировали продукты разных культур и как вчерашняя еда может вдохновить нас на кухне сегодня.Письма о еде и фотографии Тори появлялись на сайтах CNN, Bon Appetit, Zabar’s, Williams-Sonoma, Yahoo Shine, LA Weekly и The Huffington Post. Следите за обновлениями Тори в Facebook: Tori Avey, Twitter: @toriavey или Google+.

Как узнать, что свекла готова к сбору урожая?

Автор: Джозеф Масабни

Свекла — это культура прохладного времени года, которая хорошо растет при прохладных температурах весной и осенью. Они плохо себя чувствуют в жаркую погоду. Свекла хорошо подходит для больших или маленьких приусадебных участков, поскольку для нее требуется мало места.Их выращивают как для корней, которые обычно маринуют, так и для молодых ботинок, которые используются как зелень. Около 10 футов рядка на человека обеспечит достаточно свеклы для использования в свежем виде или для консервирования.

Выбор площадки

Свеклу можно сажать в полутени, и лучше всего она растет на глубоких, хорошо дренированных почвах. У свеклы глубокие корни, которые могут достигать глубины от 36 до 48 дюймов, поэтому не сажайте ее там, где корни деревьев будут конкурировать (рис. 1).

Рис. 1. Избегайте участков, где могут быть корни деревьев.

Подготовка почвы

Перед посадкой убедитесь, что в почве нет камней, мусора и больших палочек. Добавьте в почву мелкие кусочки растительного материала, например траву, листья и небольшие палочки, чтобы обогатить ее. Зачерпните почву на глубину от 8 до 10 дюймов (рис. 2). Убедитесь, что весь растительный материал покрыт почвой, чтобы он быстро разрушился.

Рисунок 2. Переверните почву на глубину от 8 до 10 дюймов. Используйте лопату или роторную машину.

Свекла лучше всего растет на песчаной почве весной и на более тяжелой — осенью, потому что песчаная почва нагревается быстрее, чем более тяжелая глинистая.Они плохо растут в плотной глине. В плохо дренированных областях сделайте гребни высотой от 4 до 6 дюймов, чтобы вода могла стекать (рис. 3). В почве должно быть достаточное количество органических веществ, чтобы предотвратить образование корки, потому что корковая почва делает корни свеклы жесткими.

Свекла также чувствительна к почвам с дефицитом бора. Проверьте свою почву или узнайте у местного агента по расширению бора о дефиците бора в вашем районе.

Рис. 3. Гряды очень важны на низких, плохо дренированных участках. Они позволяют почве стекать, а воздуху попадать внутрь.

Сорта

Свеклу выращивают как на корень, так и на верхушку. Для зелени можно использовать ботву любого сорта при правильном приготовлении.

• Кьоджа
• Детройт Темно-красный
• Кардиостимулятор II
• Красный Эйс
• Рубиновая королева

Посадка

Свеклу можно выращивать всю зиму во многих районах Южного Техаса. Дальше на север их следует сажать, как только почву можно будет обработать весной. Чтобы семена свеклы прорастали, температура почвы должна быть не менее 40F.

Используя ручку мотыги, палку или аналогичный предмет, сделайте борозду глубиной ½ дюйма в центре гребня (рис. 4). Каждое семя свеклы дает от 2 до 6 растений. Разместите семена в ряду на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга. Слегка засыпьте семена рыхлой почвой и сбрызните водой. Используйте семена, обработанные фунгицидом, чтобы предотвратить гниение молодых растений. Растения должны вырасти через 7-14 дней. В жаркую погоду засыпьте семена песком или светлой мульчей.

Для непрерывной подачи свеклы сделайте несколько посевов с интервалом 3 недели.

Рис. 4. Сделайте борозду глубиной ½ дюйма в центре гребня.

Удобрение

Разбросайте 1 стакан полного удобрения, например, 10-20-10 на каждые 10 футов ряда. Если в садовой почве много глины, добавьте компост. Вмешайте удобрения на 4 дюйма в почву с помощью граблей и обработайте грядки, как показано на рисунке 2. Разбросайте по 1 столовой ложке удобрения на каждые 10 футов ряда рядом с растениями, когда они достигают 4–6 дюймов в высоту.

Полив

Если не идет дождь, хорошо поливайте растения еженедельно.Корневая система свеклы может достигать 36 дюймов и более при наличии достаточной влажности почвы.

Уход в сезон

Не допускайте попадания на свеклу сорняков, которые используют питательные вещества и влагу. Почешите почву рядом с растениями граблями или ручным инструментом, чтобы предотвратить образование корки. Не обрабатывайте почву глубиной более 1 дюйма, иначе корневая система может быть повреждена. Начинайте прореживание свеклы, как только она загустеет в ряду. Из молодых ботинок получается отличная зелень. После прореживания растения должны находиться на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга.

Уборка урожая

Свекла должна быть готова к сбору урожая через 7-8 недель после посадки.

Молодые нежные ботвы часто бывают мягкими, но зелень можно использовать до тех пор, пока они не станут крупными и сильными. Молодые растения можно приготовить с корнем и верхушкой вместе, или вы можете использовать только корень, если он размером с мяч для гольфа или больше.

Вытащите растения и отрежьте корень. Если нужно использовать ботву, вымойте ее и поместите в полиэтиленовые пакеты в холодильник на 1-2 дня.Корни могут храниться 1-2 недели в полиэтиленовых пакетах в холодильнике.

Если свекла не используется, вытащите ее и поместите в компостную кучу или засыпьте ее в почву.

Насекомые

Многие инсектициды доступны в садовых центрах для домовладельцев. Севин® — это синтетический инсектицид, а инсектициды на основе Bt и сера — это органические варианты. Сера также обладает фунгицидными свойствами и помогает бороться со многими заболеваниями. Перед использованием пестицида прочтите этикетку и всегда соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания.

Болезни

Болезни свеклы наиболее тяжелы в пасмурную влажную погоду. Ежедневно проверяйте растения и при появлении болезней обрабатывайте их одобренным фунгицидом. Можно использовать масло нима, серу и другие фунгициды. Всегда следуйте указаниям на этикетке.

Обслуживание

Свеклу можно подавать свежей, консервировать без добавок или мариновать. Корнеплоды свеклы содержат небольшое количество витаминов и минералов, а зелень свеклы — отличный источник витамина А и кальция.

Гарвардская свекла — популярный кисло-сладкий гарнир к мясу и птице.

Скачать версию для печати: Свекла

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт remolacha

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Как долго действительно хранятся домашние консервы? — Еда в банках

Вы слышите много разных советов от людей о том, как долго можно хранить консервированные продукты после того, как вы их консервировали.Некоторые говорят, что прошел год до того, как оно попало в банки. Другие скажут вам, что недавно они съели последние помидоры, которые их бабушка консервировала летом 1999 года (то есть в 1999 году). Я здесь, чтобы сказать вам, что это где-то посередине.

Если вы поговорите с одним из Master Food Preservers или с людьми из Национального центра консервирования домашних продуктов, ответ будет примерно таким: «Для обеспечения высочайшего качества правильно хранящиеся консервированные продукты лучше всего есть в течение года после консервирования.(Вот именно то, что говорит NCHFP.)

Некоторые люди могут прочитать это утверждение и подумать, что это означает, что у них есть ровно год, чтобы проглотить каждую последнюю банку. Настоящий ответ немного более подробный. Вы получите самый лучший вкус и качество от банки, которая находится в первый год, но внутри банки нет внутреннего устройства самоуничтожения, которое срабатывает на 366 или 367 день. Консервы старше года по-прежнему безопасны для употребления. .

Домашние консервы остаются безопасными для употребления намного дольше, чем их первый год, но их качество снижается, чем дольше банки остаются на полке (или, в моем случае, под диваном).Это означает, что варенье, которое вы сделали два или три года назад, вероятно, все еще можно есть, но оно может быть не таким вкусным, как в тот летний полдень, когда вы впервые кладете его в банки. Однако велики шансы, что это все равно будет вкуснее, чем все, что вы можете купить в продуктовом магазине.

Если у вас есть пожилые консервы с высоким содержанием кислоты, которые вы хотите съесть, но заставляют вас нервничать, вот что делать. Снимите один с полки и внимательно посмотрите на него. В случае замятий, желе, сливочного масла и других намазок проверьте, не изменились ли цвета радикально (небольшое изменение цвета поверхности — это нормально, но полное изменение или потеря цвета подозревают).Для солений, приправ и цельных консервированных фруктов обратите внимание на качество рассола или сиропа. Он стал мутным или непрозрачным? Уровень жидкости значительно упал?

Если вы не видите серьезных изменений, откройте банку. Посмотрите на поверхность. Есть ли плесень или накипь? Дайте ему хорошенько понюхать. Пахнет ли он напуганным, грязным или пьяным (обязательно проверьте, не добавляли ли вы спирт в исходное варенье, иначе это не будет полезным признаком порчи).

После того, как вы убедитесь, что все в порядке, попробуйте (для спредов, которые немного потемнели на поверхности, не стесняйтесь соскрести верхние полдюйма).Если вам нравится его вкус, попробуйте его и включите в свою ротацию открытых банок. Повторите эти шаги для каждой более старой банки, которая есть в вашем тайнике.

Иногда длительное хранение лишает консервацию аромата, особенно если она была слегка подслащена, или была добавлена ​​мед или заменитель сахара. Если на вкус не так много, возможно, он не подходит для намазывания на тосты, добавления в йогурт или подачи с сыром, но вы всегда можете использовать эти менее вкусные банки в быстром хлебе или как часть жидкости для тушения.

С учетом всего сказанного, если вы чувствуете себя некомфортно из-за чего-то, что вы консервировали, всегда лучше выбросить это, чем съесть то, что заставляет вас задуматься. Если вы съеживаетесь каждый раз, когда берете определенную банку, пора опорожнить ее и двигаться дальше.

Кроме того, иногда люди пробуют новые рецепты, а позже определяют, что они им просто не нравятся (не каждый рецепт для каждого человека). Если вы что-то сделали, и вам это просто не нравится, либо отдайте эти банки тому, кто это оценит, либо выбросите их.Нет причин мучить себя тем, что вам просто не нравится.

Похожие сообщения:

Полезна ли свекла?

Свекла сейчас в моде, особенно для бегунов. Когда я снова начал заниматься марафонскими тренировками, я хотел выяснить, почему. Неужели этот чудо-овощ действительно улучшит мою бегу? Действительно ли свекла так полезна?

Исследования последних лет убедительны. Основная предпосылка заключается в том, что свекла является отличным источником нитратов, которые, как показано, снижают кровяное давление.По сути, исследование 2013 года, проведенное Эндрю Джонсом, доктором философии, профессором прикладной физиологии в Университете Эксетера и известным экспертом по свекле и продуктивности, показало, что количество кислорода, необходимое для поддержания физических нагрузок, уменьшилось после употребления. свекольный сок. Другими словами, для того, чтобы бежать в том же темпе, требовалось меньше энергии.

Согласно исследованию, проведенному с велосипедистами, спортсмены прошли тестирование примерно через 2,5 часа после приема свекольного сока. Самая высокая доза сока (четыре дозы), которая была в виде концентрированных шотов по 70 мл, дала наилучшие результаты — потребление кислорода уменьшилось на 3 процента.

В интервью Аскеру Джеукендрупу, ученому в области спортивного питания, Джонс сказал, что есть убедительные доказательства того, что свекла влияет на спортивные результаты.

«Я не думаю, что есть много сомнений в том, что нитраты имеют физиологические эффекты», — сказал он. «Доказательства того, что диета снижает артериальное давление в состоянии покоя и, следовательно, может положительно влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы, действительно убедительны. Ключевым моментом сейчас является выяснить, в каких группах населения и на каких спортивных мероприятиях это может быть наиболее эффективным для улучшения показателей.”

Новое исследование футболистов, проведенное в 2016 году Лексом Вердейком из Маастрихтского университета в Нидерландах, было проведено. Игроки, которые выпивали две концентрированные прививки из свеклы в день, в среднем преодолевали на 3,4% большее расстояние в серии спринтов с прогрессивно более быстрыми темпами. Их пульс также был ниже, чем у тех, кто принимал плацебо.

Помимо результатов гонок, мы знаем, что свекла нам полезна. Если они сделают бег немного легче, тем лучше. К тому же общеизвестно, что Элиуд Кипчоге — сторонник свеклы.Если ему этого хватит, я хочу попробовать красные корнеплоды.

Вот что я испытал в течение 14 дней подряд потребления свеклы.

Присоединяйтесь к Runner’s World +, чтобы получить больше советов по питанию!

Посещение туалета может насторожить непосвященного потребителя свеклы.

Я уже знал, что моча и испражнения приобретут красный оттенок, что в противном случае могло бы заставить меня броситься в отделение неотложной помощи. Пигмент, называемый бетанин, придает мочу и фекалии необычный оттенок для большинства людей, и это может длиться 48 часов в зависимости от того, сколько свеклы съедено.Однако, что интересно, я обнаружил, что это было не всегда для меня. Это просто зависело от того, как я готовил свеклу и сколько я ел. Большая миска свекольного супа имела больший эффект, чем миска нарезанной свеклы с зеленью. В любом случае причин для паники нет. Бонус: вы по-прежнему получаете все невероятные питательные вещества, такие как витамин С, фолиевая кислота и калий.

Я чувствовал себя сытым, хотя иногда и раздутым.

Свекла начинка. Одна чашка, которую я использовал как одну порцию, содержит 3 штуки.По данным Министерства сельского хозяйства США, 8 граммов клетчатки (около 14 процентов рекомендуемой суточной нормы). В большинстве дней я совмещал эту порцию с другими овощами или фруктами, например, в смузи, что сохраняло чувство сытости намного дольше, чем я обычно принимал пищу.

Это был бонус, хотя, честно говоря, иногда казалось, что это слишком много. У меня было вздутие живота, и это было неудобно, особенно во время бега. Вздутие прошло через первые несколько дней, хотя фактор сытости остался, а это означало, что я не выполнял свой обычный постоянный выпас в течение дня, как обычно.

Одного смузи утром хватило, чтобы продержаться до обеда. Мой любимый рецепт — смузи «Can’t Beet Me» из Run Fast, Eat Slow , который включает чернику, кокосовую воду, миндальное молоко, банан и миндальное масло (я также использовал его в качестве пост-длинного пробега восстанавливающий напиток).

Сухая смесь для свекольного напитка заставила меня заткнуть рот.

У меня был доступ к множеству различных продуктов из свеклы, которые предлагались спортсменам, поэтому я дал им шанс. Однажды, когда у меня было мало времени, я попробовал порошкообразную версию, которую предполагалось смешать с водой и принять за 30-60 минут до тренировки.Это было нехорошо. На самом деле меня чуть не вырвало. Итак, это был последний раз, когда я пробовал микс. На вкус он напоминал химический сироп от кашля со вкусом свеклы.

Затем я попробовал жидкую «добавку для повышения эффективности свеклы», которая похожа на рюмку свекольного сока, эквивалентную трем свеклам. Согласно рекламе, он должен улучшить «выносливость, потребление кислорода и здоровье сердечно-сосудистой системы», и его следует употреблять примерно за час до активности. У этого был гораздо лучший вкус, и он прошел легче.

Было ли это обещанное топливо для реактивных двигателей? Мне хотелось бы думать, что это так, но трудно сказать наверняка, и большинство моих пробежек на этом раннем этапе тренировок были сложными, несмотря ни на что. При цене 5 долларов за 2 унции я, вероятно, не стал бы делать это привычкой. В крайнем случае, однако, выстрелы были отличным способом вычеркнуть порцию свеклы из списка дел и иметь прекрасный вкус.

Приготовить свеклу проще, чем я думал.

Я неплохо разбираюсь в кухне, но я никогда не брал свеклу в основном потому, что она выглядела как заноза в тылу.Я был неправ. Самый простой способ включить свеклу в свой рацион — это зажарить ее в начале недели, а затем положить в холодильник. Все, что вам нужно сделать, это разогреть духовку до 375 ° F, срезать зелень, завернуть в алюминиевую фольгу, положить на противень и дать им запекаться в течение 60 минут.

Хорошо, их чистка немного раздражает, и ваши руки определенно становятся ярко-красными, но это легко смывается, и вам нужно выполнять эту работу только раз в неделю. Нарежьте свеклу по мере необходимости в течение следующих пяти дней.Я обнаружил, что, когда они уже были приготовлены, я мог просто бросить их в салат или смешать с бальзамиком и посыпать козьим сыром, когда мне понадобится еще одна порция.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Принуждение себя к свекле улучшило мою общую игру в питании.

Хотя друзья из лучших побуждений прислали мне рецепты одного-двух десертов, в которых в качестве ингредиента использовалась свекла (красные бархатные пирожные, кто-нибудь ?!), я их не пробовала.После пары месяцев необычно низкого уровня активности я прилагаю сознательные усилия, чтобы ограничить сладкое и вернуть себе физическую форму. Однако я заметил, что проблема включения свеклы в мои обеды повысила общую питательную ценность планирования приема пищи.

Моим любимым источником рецептов обедов стал блог моей хорошей подруги Кристины Бауэр под названием Feeding the Frenzy. Она вышла замуж за экстраординарного ультрамарафона Роба Крара, они вегетарианцы, а Бауэр — великолепный повар.На свой последний ужин в двухнедельном испытании я приготовил ей свекольный борщ, набитый овощами. Сверху добавьте немного сметаны, добавьте к нему немного хрустящего хлеба, и он будет достаточно сытным, чтобы самостоятельно приготовить еду.

Я проявил творческий подход. Свекольный коктейль? Не против, если я это сделаю.

То, что я пропустила пирожные, не означает, что я не баловал себя — свекла такая забавная. Показательный пример: я искренне верю в пятничный счастливый час. В конце первой недели употребления свеклы я оказался на импровизированном девичьем вечере с двумя своими лучшими подругами.Я понял, что мне нужно съесть немного свеклы, чтобы завершить день.

Именно тогда в мою жизнь вошло «The Beeting» — коктейль, предлагаемый в McMillan, кафе в центре Флагстаффа. (Примечание: интересно сказать официанту: «Я возьму свеклу».) Этот напиток для взрослых сочетает в себе пюре из жареной свеклы, джин, сен-Жермен, имбирный сироп и свежий лимон, смешанный с огурцом и базиликом. Это прекрасно. Считалось ли это полной порцией свеклы? Думаю, это зависит от того, сколько вы заказываете (я ограничился одним — утром пришлось долго бороться, и, кроме того, я сомневаюсь, что Кипчоге так потребляет свою свеклу).

Первые две недели марафонских тренировок прошли лучше, чем я ожидал.

После длительного перерыва в беге из-за крайних сроков работы, путешествий и других разнообразных жизненных обстоятельств я, по понятным причинам, беспокоился о том, как я буду чувствовать себя, увеличивая пробег и интенсивность в моих тренировках. Хотя тренировки по-прежнему являются проблемой, я могу выполнять эти длинные пробежки без излишней боли. Свекла причина почему? Я сомневаюсь, что они единственная причина, но они точно не повредят. После года заражения каждым гриппом и простудой я оставался здоровым в течение месяца и не могу не думать, что моя более чистая диета, основанная на свекле, — это благодарность.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

7 удивительных способов есть больше свеклы, чтобы жить дольше

Свекла — один из тех продуктов, которые вы любите, ненавидите или забываете о том, что они вообще существуют. Богатый питательными веществами суперпродукт получает второй взгляд, поскольку все больше исследований показывают, что свекла оказывает благотворное влияние на разум и тело.Добавление большего количества свеклы в свой рацион может помочь увеличить продолжительность жизни, от помощи в потере веса до предотвращения хронических заболеваний, таких как рак.

Свекла обладает богатым питательным составом, который обеспечивает множество преимуществ для здоровья. Свекла, также известная как кровяная репа, является отличным источником клетчатки, витамина С, магния и фолиевой кислоты. Недооцененные овощи — это приобретенный вкус, но питательные вещества могут продлить вашу жизнь на годы, если потреблять их на регулярной основе.

Ниже приведены 7 преимуществ свеклы, которые улучшают ваше физическое и психическое здоровье.

Способствует снижению веса

Свекла помогает вывести токсины и похудеть, поскольку не содержит жиров и является хорошим источником пищевых волокон — наполовину растворимой и наполовину нерастворимой. Эти два типа помогают бороться с жиром, поддерживая правильную работу кишечника и снижая уровень холестерина для похудения. Точно так же свекла богата магнием — минералом, который поддерживает оптимальное функционирование нервов и мышц, что может быть полезно для похудения.

Исследование 2011 года показало, что высокий уровень магния приводит к повышению уровня тестостерона — гормона, который способствует потере жировой ткани и увеличению мышечной массы.Поскольку мышцы сжигают больше калорий, чем жир, поддержание или наращивание мышечной массы может помочь сбросить лишние килограммы. Кроме того, свекла содержит фитонутриенты, известные как беталаины, — бетанин и вульгаксантин, которые эффективны для уменьшения воспаления и обеспечения организма антиоксидантами. Беталаины также поддерживают детоксикацию, что может способствовать снижению веса.

Повышает силу

Свекольный сок может быть ценным, если вы хотите повысить выносливость во время тренировки.Предыдущие исследования показали, что те, кто пил свекольный сок перед тренировкой, могли тренироваться на 16 процентов дольше. Исследователи считают, что содержание нитратов в свекле, которая превращается в оксид азота, снижает расход кислорода при упражнениях низкой интенсивности, одновременно повышая выносливость при упражнениях высокой интенсивности.

Другими словами, пища, богатая нитратами, может повысить выносливость при упражнениях.

Улучшает пищеварение

Свекла связана с улучшением плохого пищеварения за счет возбуждения нервов в кишечнике и повышения способности организма переваривать пищу.Чашка свеклы содержит 3,4 грамма клетчатки, что делает свеклу хорошим источником клетчатки. Клетчатка делает вас регулярным, потому что она минует пищеварение и попадает в толстую кишку, где питает полезные кишечные бактерии или увеличивает объем стула.

Улучшает сексуальное здоровье

Суперпродукт был назван «природной виагрой» из-за содержания в нем нитратов. Как и виагра, прием свеклы увеличивает образование оксида азота, который расширяет кровеносные сосуды и улучшает кровообращение в половом члене.Это улучшает эрекцию у мужчин во время полового акта и помогает им дольше оставаться в постели.

Понижает кровяное давление

Свекольный сок может эффективно снизить кровяное давление у мужчин. В исследовании, опубликованном в Nutrition , мужчины и женщины, которые выпили 17,6 унций свекольного сока, который состоял примерно на три четверти из свекольного сока и на одну четверть яблочного сока, через шесть часов имели более низкое систолическое артериальное давление. Однако, когда исследователи ограничили свой анализ мужчинами, они обнаружили значительное снижение — примерно на 4.7 баллов среди тех, кто пил свекольный сок по сравнению с плацебо.

Исследователи считают, что эти полезные для сердца эффекты оказывает высокое содержание нитратов в свекле. Организм превращает нитраты из таких источников, как свекла, в оксид азота в организме. Затем оксид азота расслабляет кровеносные сосуды и увеличивает приток кислорода и крови, тем самым снижая кровяное давление.

Предотвращает рак

Было обнаружено, что фитонутриенты свеклы, такие как беталаин, предотвращают рак.Исследования на животных показали, что свекла подавляет образование канцерогенов и увеличивает выработку иммунных клеток и ферментов организма, которые помогают остановить развитие рака. В частности, исследование 2013 года показало, что экстракт свеклы снижает образование полиорганных опухолей в нескольких моделях животных при добавлении в питьевую воду.

Наука все еще туманна с людьми; В исследовании, опубликованном в «» в Австралийском международном клиническом обзоре питания , утверждалось, что 50-летний мужчина выздоровел от опухоли легких, которая клинически соответствовала раку легких, после употребления свеклы.Через шесть недель опухоль исчезла, а через четыре месяца мужчина поправился более чем на 20 фунтов. Исследователи все еще не решаются делать смелые заявления о овощах.

Повышает здоровье мозга

Свекла считается пищей для мозга, которая может замедлить развитие деменции и болезни Альцгеймера. Согласно исследованию 2010 года, употребление свекольного сока увеличивает приток крови к мозгу пожилых людей, что может бороться с прогрессированием деменции. Диета с высоким содержанием нитратов привела к увеличению притока крови к белому веществу лобных долей — областям мозга, связанным с дегенерацией из-за деменции и других когнитивных расстройств.

Фолиевая кислота в свекле может помочь защитить от болезни Альцгеймера, предотвращая повреждение гиппокампа, который мозг посвящает памяти и обучению.