Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

Π’Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ происхоТдСниС названия: ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся

Вопрос Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ интСрСсный. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² этом вСсьма Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΌ блюдС грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ Π½Π΅ прСдусмотрСн Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ самыми смСлыми экспСримСнтами самых отчаянных ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ². Π Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹ΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ ошибкС стряхнСт Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π» своСй сигары.Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся?

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

ОбъяснСниС Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² нСграмотности ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π½ΠΈ русских ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΡΠ²ΡˆΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ воспринято Π½Π° слух, Π° грузинский язык отличаСтся Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’Π°ΠΊ чисто грузинскоС слово Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ с Π±ΡƒΠΊΠ²ΠΎΠΉ Β«Π±Β» посСрСдинС. А Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°Β» – это тяТСлая сковорода ΠΈΠ· камня. ЕстСствСнно, с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. И тяТСлой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ-прСссом.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π² старину блюда часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ названию посуды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ‚Π°ΠΏΠ΅, стал Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠΌΠ°

Π—Π° Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ чугунная сковородка с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ вСсом Π΄ΠΎ 700 Π³;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° густой, ΠΊΠ°ΠΊ паста, абхазской Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ;
  • 5 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • полстакана Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹;
  • ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΡƒΠ·ΠΊΡƒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ со стороны Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π‘ΠΎ всСх сторон Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – всС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковороду с маслом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° спинкой Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Когда появится коричнСвая подТаристая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ спиной Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ снова Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ подТарится, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ со всСх сторон Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ чСсночной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π•Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ «ПослСдний ΡƒΠΆΠΈΠ½Β» ΠΌΡ‹ собрали авторскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ извСстных ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² со всСго ΠΌΠΈΡ€Π°.

Β«Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β» – история любимого блюда β€” Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ

Π’ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюд ΠΈΠ· мяса, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° сущСствования Π‘Π‘Π‘Π  происходило Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ заимствованиС блюд ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, всСми Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅. Одним ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… стал Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β».

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π½Π° сковородС. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ изобраТСния: https://www.ogorodnik.com

Если ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния этого блюда Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… словах, Ρ‚ΠΎ это Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ с чСсноком ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ особым способом.

Π’ самом Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ особый способ приготовлСния. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ использовали Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ. Для приготовлСния ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΏΡƒ.

Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΏΠ°. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ изобраТСния: https://vidy-posudy. ru

Π’Π°ΠΏΠ° – сковорода ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π° с рСбристым ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сковороды Π±Ρ‹Π»Π° тяТСлая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прСсс, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΊ основанию сковороды.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π² совСтскоС врСмя Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ сковороду Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно. Однако, люди, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΡˆΠΈΠ΅ ΠΊ всСобщСму Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Ρƒ, ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ способы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ позволяли Π½Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π’ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ с успСхом замСняли мСталличСской ΠΈΠ»ΠΈ сковородой мСньшСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, Π° для утяТСлСния использовали ΡƒΡ‚ΡŽΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ для русского Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° созвучноС – Β«Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΒ». Вакая трансформация названия блюда Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ смущала, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° посыпали ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ спСциями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ послС обТаривания выглядСли ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ изобраТСния: https://rbtalisman.ru

Π’Π°ΠΊ грузинскоС блюдо Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» стал совСтским Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β».

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ сСкрСтом приготовлСния вкусного Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β» являСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° мяса Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ маринования ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ находится сочноС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мясо. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС получаСтся Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, Π° Π½Π΅ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ блюдо Ρ‚Π°ΠΊ называСтся?

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β» Π½Π΅ нуТдаСтся Π² Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ΅. НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ простыС ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ТарСная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. Однако ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ догадываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ являСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ старинным. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ спорят, Π³Π΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Богласно ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ источникам, Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ хруста ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»ΠΈ ΠΊ столу Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда являСтся АрмСния. БСсспорно, ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ этих стран славятся ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… спСций ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈ ароматная ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΈ «ТизнСрадостный» ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ сСмян, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ пикантности.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ происхоТдСния названия

БущСствуСт нСсколько вСрсий истории происхоТдСния названия упомянутого блюда. Богласно ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, сочСтаниС слов Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β» пошло ΠΎΡ‚ особСнностСй приготовлСния ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΅ посыпали Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ сходство с Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠΎΠΌ.

Богласно Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ вСрсии, приготовлСнная Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ. Π‘Π°ΠΌΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Ρ†ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π»Π° Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» – ΠΎΡ‚ грузинского слова Β«taphaΒ» (Ρ‚Π°ΠΏΠ°). ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊ называСтся ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ сковорода, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ принято Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π° сковородС». Π’Π°ΠΏΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ камня, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

Π’ армянском ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΒ» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «прСсс», Ρ‚. Π΅. «плоский, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ»ΡŽΡΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉΒ». Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого слова – Β«ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉΒ». Π’ АрмСнии Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ Β«Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Ρ† Ρ…Π°Π²Β». Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСвСсти ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ТарСная спрСссованная». Π’ русскоязычной вСрсии Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ стало Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ сСйчас.

ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния

ВСрсий Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, сущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ВсС зависит ΠΎΡ‚ мСстности, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ готовят, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ присутствовали Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. ΠŸΡ€ΠΈ создании соврСмСнной вСрсии приготовлСния Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ спСции ΠΏΠΎ собствСнному ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ сокС, смСшанном со спСциями. ΠšΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСтану. Π’ этом случаС мясо получаСтся особСнно мягким.

Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ погорячСС, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ мясо Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство. Однако практичСски Π²ΠΎ всСх вариациях Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ большоС количСство ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π‘Π΅Π· Π½ΠΈΡ… практичСски Π½Π΅ обходится Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ кавказскоС блюдо.

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, смСшав сок ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° с солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ вдоль Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ со спСциями. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ часа Π΄Π²Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ смазанной маслом сковородС. ВнутрСнности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ свСрху. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Она Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ прСсса. Если Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΏΠΎ всСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ссли это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π° костСр. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° получится с хрустящСй румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ устойчивости посудС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовится мясо, Π½Π°Π΄ ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСский лист, ΠΊΡƒΠ΄Π° ставится сковорода.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся самой сковороды, ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° толстоС рСбристоС Π΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² процСссС приготовлСния. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² посудС, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π΄Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 25-20 см. НСкоторыС ΡƒΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π·Π° Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковороды Ρ‚Π°ΠΏΠ° готовят Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ посудС, Π° Π² качСствС Π³Π½Π΅Ρ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ спортивныС Π³Π°Π½Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. Если Ρƒ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΄Π°ΠΊΠ΅ сохранился старый Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ‚ΡŽΠ³, Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ процСсс ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ часа ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°. ΠŸΡ€ΠΈ этом слСдуСт пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. Π–Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. Π’ качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ острый Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

К Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ красноС сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ свСТСвыТатый сок Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, смотритС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

история названия грузинского блюда. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° история происхоТдСния

Вопрос Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ интСрСсный. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² этом вСсьма Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΌ блюдС грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ Π½Π΅ прСдусмотрСн Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ самыми смСлыми экспСримСнтами самых отчаянных ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ². Π Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹ΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ ошибкС стряхнСт Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π» своСй сигары.Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся?

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

ОбъяснСниС Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² нСграмотности ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π½ΠΈ русских ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΡΠ²ΡˆΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ . ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ воспринято Π½Π° слух, Π° грузинский язык отличаСтся Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π’Π°ΠΊ чисто грузинскоС слово Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ с Π±ΡƒΠΊΠ²ΠΎΠΉ Β«Π±Β» посСрСдинС. А Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°Β» – это тяТСлая сковорода ΠΈΠ· камня. ЕстСствСнно, с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. И тяТСлой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ-прСссом.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π² старину блюда часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ названию посуды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ‚Π°ΠΏΠ΅, стал Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠΌΠ°

Π—Π° Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ чугунная сковородка с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ вСсом Π΄ΠΎ 700 Π³;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° густой, ΠΊΠ°ΠΊ паста, абхазской Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ;
  • 5 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • полстакана Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹;
  • ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΡƒΠ·ΠΊΡƒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ со стороны Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π‘ΠΎ всСх сторон Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – всС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковороду с маслом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° спинкой Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Когда появится коричнСвая подТаристая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ спиной Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ снова Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ подТарится, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ со всСх сторон Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ чСсночной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π•Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° — Π΄Π°Π²Π½ΠΎ извСстноС блюдо. Но ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ просто Π·Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ. Для вас ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Но сначала Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ истории.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда: Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° (ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ: Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°) — популярноС блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π•Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ происходит ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ грузинской сковороды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° готовят. Π§Ρ‚ΠΎ прСдставляСт собою это блюдо? Π—Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° с чСсноком ΠΈ пряностями. Готовят Π΅Π³ΠΎ Π½Π° особой сковородкС с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β».

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда: Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

Богласно Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ источникам, Ρƒ этого блюда армянскиС ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ «плоский, прСссованный, ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ», Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Ρ† пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉΒ», Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Β«ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ». И готовят Π² АрмСнии Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Ρ† Ρ…Π°Π² — Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ «ТарСная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°Β».

ВсС эти слова, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ арабскому β€˜tabbaq’, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ β€˜ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠΉβ€™. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° готовят Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородку, Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. А Тарят Π½Π΅ просто Ρ‚Π°ΠΊ, Π° ΠΏΠΎΠ΄ тяТёлой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ прСссом.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся:
Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ — 1 ΡˆΡ‚.
смСтана — 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливочноС — 20 Π³
чСснок — 1-2 дольки
соус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ (Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ) — 50 Π³
соль, зСлСнь пряная, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ насСчку ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΡƒ с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ мясо, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ (Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° сыпят, Π½Π΅ ΡΠΊΡƒΠΏΡΡΡŒ).

НСпосрСдствСнно, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо смСтаной, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковородку Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороной Π²Π½ΠΈΠ·, свСрху ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ прСссом. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ зарумянится, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ спинку смСтаной, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ снова ΠΏΠΎΠ΄ прСсс. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ острый соус, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ интСрСсных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹

МногиС люди часто Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вопросом, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΈ наимСнования Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π—Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° называСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ? Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° этот вопрос.

Часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ блюда связано с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сСмян Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. УвСряСм вас – Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ!

ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π±Ρ‹Π»ΠΎ позаимствовано ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. Π’ этой странС ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ считаСтся Β«Π¦ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β». ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΏΠ° – это своСобразная грузинская сковорода, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовят мясо. А ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π΅ΠΉ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ языкС, Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒΒ» Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ·Π²ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°?

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ блюдом, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² домашнСм хозяйствС Ρ‚Π°ΠΏΡƒ. МоТно ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сковородой.

Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся крупная Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»ΡΡ‡ΡŒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ вдоль, ΠΏΠΎ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π° Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, Π° послС этого ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ тяТСлого ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π°. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ кости.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π² всС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ манипуляции, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясо спСциями, солью, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковородку, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. НакройтС Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, Π° свСрху ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ тяТСлоС. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π»ΠΎ ΠΊ сковородС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, удСляя ΠΏΠΎ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, соусами, зСлСнью. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… блюдо получаСтся достаточно вкусным.

НадССмся, Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ нашли ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вас вопрос ΠΎ происхоТдСнии названия Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, Π° ваша личная кулинарная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° пополнилась Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ интСрСсным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ!

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ настоящий Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°.

Π’ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ сСйчас масса Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Волько эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π°.

Начну с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅, Π² Смкости для запСкания, Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ. ΠΊ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚.

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ истокам.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ блюда Β«Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β»

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° – это блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π‘Π‘Π‘Π  стало Π½Π΅ просто ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π° Π²ΡΠ΅ΡΠΎΡŽΠ·Π½Ρ‹ΠΌ.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π°Ρ… Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ: Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСсноком ΠΈ спСции, ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ особым способом.

ΠŸΡ€ΠΎ особый способ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ – Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚. Π—Π°Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΏΠ°.

Π’Π°ΠΏΠ° – это такая тяТСлая чугунная сковорода с рСбристым Π΄Π½ΠΎΠΌ. К этой сковородС прилагаСтся тяТСлая чугунная ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прСсс, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° приТимаСтся ΠΊ основанию сковороды.

Π£ΠΆΠ΅ Π² совСтскиС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° такая посуда Π±Ρ‹Π»Π° большой Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Но, совСтский Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ Π±Ρ‹Π» самым ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π½Π° Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅. ВсСобщий Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ» массу ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ. Π’ Π‘Π‘Π‘Π  Ρ‚Π°ΠΏΠ° собирали ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… срСдств – Π½Π° ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ (Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сковородой мСньшСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°) ставили Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ‚ΡŽΠ³ (Π² 60-70 Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ) ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Π½Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Π°Ρ Ρ‚Π°ΠΏΠ°.

Π’ русском языкС слова Ρ‚Π°ΠΏΠ° ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ. И Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ это нСсоотвСтствиС Π½Π΅ ΠΏΡƒΡ‚Π°Π»ΠΎ – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ посыпался ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ спСциями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌΠΈ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°.

Π’Π°ΠΊ грузинский Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° прСвратился Π² совСтского Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковороды ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ являСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° маринования мяса. ИмСнно ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ сочноС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мясо. Если Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ получится Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, Π° Π½Π΅ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для приготовлСния Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся:

  • БобствСнно Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΊΠ³
  • ЧСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, зСлСнь, соль ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°:

  1. Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π΅. Π Π°ΡΠΏΠ»Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, сгустки ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ просто Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ нСдостаточно. НуТно ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ спСции, соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ смСсью ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π² миску с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 2 часа. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно, но… Если Π²Ρ‹ оставитС Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π° 2-3 часа ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°. И Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ мясо Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.
  5. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с соусом. Боус – Π½Π° вашС усмотрСниС.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° — это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых извСстных блюд закавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π° ряду с ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сациви прСкрасно вошло Π² ΠΎΠ±ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, кстати ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΏΠ»ΡŽΡΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄ прСссом.

Π Π°Π½Π΅Π΅ для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΠΈΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π»ΠΈ Π½Π° плоский мСталичСский лист ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ всСй ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ находился Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅. ПозднСС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ постоянно Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ цыплят Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду для ΠΈΡ… приготовлСния. Π’Π°ΠΊ появилась сковорода для Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°), ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ большС нравится. ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ этой сковороды ΠΎΡ‚ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ назначСния — это Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ увСсистой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ прСсса, ΠΈΡ… Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΊ горячСй повСрхности.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, имя этой волшСбной сковородки Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° самый Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ вопрос ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ блюда. НазваниС сковороды «Ρ†ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°», Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π½Π΅ΠΉ называСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ «Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°». Однако, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈ сСгодня это ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ считаСтся ошибкой, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² мСню Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… рСсторанов. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… ΠΈ займСмся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ — ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π» ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ приготовлСния Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° зрСния подтвСрТдСнная историчСскими Ρ„Π°ΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² АрмСнии. ИмСнно Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с армянского слово Β«Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΒ» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ плоский ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ»ΡŽΡΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ догадались ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² этой странС ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Ρ† Ρ…Π°Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ТарСнная» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰Π΅Π½Π½Π°ΡΒ».

Если ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ этимологиСй самого слова, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ провСсти ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒ с арабским языком Π³Π΄Π΅ Β«tabbaqΒ» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «плоский», Π° вСдь связь ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Тарят ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ прСссом. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ самого названия Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ понятно, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ происхоТдСниС ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ просто Π΄Π° ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ вСдь Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкусно Π±Ρ‹Π»ΠΎ, Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ.

Насколько полСзно блюдо

Ну Π² пользС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ сомнСваСтся, вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ содСрТится Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ€Π΄Π½ΠΎΠ΅ количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ° — ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° для ΠΌΡ‹ΡˆΡ† ΠΈ костСй, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислоты, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ! Π’ свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ содСрТаниС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ своС Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΈ нСпосрСдствСнно влияСт Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

НапримСр, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B6 ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдца, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ A ΠΈ E Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ для карасивой ΠΈ ΡΠΈΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π° PP Π² ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ. Благодаря Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρƒ C мясо Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° являСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ антиоксидантом, Π° полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°. Однао, Π² этой Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄Π° Π½Π΅ обошлось ΠΈ Π±Π΅Π· Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ дСгтя вСдь ΠΏΡ€ΠΈ нСдостаточной ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ мясо цыплят ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ риск зараТСния сальмонСльозом — опасной ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄Π»Ρ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡ‰Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, которая ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊ Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ исходу.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° сам ΠΏΠΎ сСбС ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊ Π² силу выдСлСния ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. А Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° Π½Π΅ стоит. ДСлая Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ· сказанного ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо цыплят ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ относится ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊ способу приготовлСния. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ для Вас ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, вСдь Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ± интСнсивной ΠΈ качСствСнной тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ опасСний Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ станСт, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ самой ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ способу приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ вСсом Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1300 Π³
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ — ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4 ст.Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

  1. НачнСм с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²;

    ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

  2. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅;

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ плашмя

  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ кусок;

    Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠ° для мяса ΠΎΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны

  4. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° потСряСт Π²ΠΈΠ΄;

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ² врСмя Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ

  5. Когда само мясо ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны;

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° слСдуСт Π² сухом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ спСциями ΠΈ солью Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ со стороны ΠΊΠΎΠΆΠΈ

  6. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ сухой ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² мясо;

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† слСдуСт Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² мясо Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны

  7. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ;

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ

  8. ΠœΠΈΡΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ слСдуСт ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 6 часов;

    Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ часов Π½Π° 6,Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ

  9. Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ особоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ благодаря ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковородС ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ†ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°. Π”Π΅Ρ€ΠΆΡƒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΈ Ρƒ 99,9% Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ обходится ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ соквородой Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;

    Если Ρƒ Вас Π½Π΅Ρ‚ срСди ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈ Ρ†ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ сковородку Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

  10. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ раскалится масло, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сковородку Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…;

    На Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ располагая Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ

  11. НакрываСм Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ плоской ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ свСрху Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;

    На Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π° вмСсто Π³Ρ€ΡƒΠ·Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

  12. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·;

    Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ прСссом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ

  13. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ;

    Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ

  14. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ располагаСм всС Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;

    На Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π²Π·Π³Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

  15. НС ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° стопится достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° — Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ;

    Π’Π΅ΡΡŒ лишний ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ образовался Π² процСссС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ слСдуСт просто Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния соуса

  16. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ — румяным ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Ρ… Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ;

    Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ получится Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊ с нашСго Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ — румяный, сочный ΠΈ Π½Π΅ сырой!

  17. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ;

    Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ

Π₯очСтся Π²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ обрСсти ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² сСбС ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π΅. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ надССмся Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π΅ΠΈΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ Π° станСт Π½Π° Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌ столС частым гостСм ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈ. Если Π² Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌ арсСналС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ интСрСсныС ΠΈ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, с Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ писСм ΠΈ совСтов. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС всСгда вСсСлСС — ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΌ, ΠΌΡ‹ Π² этом ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈ. ВсСгда Π’Π°Ρˆ Π₯озОбоз.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π§Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ происхоТдСния Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ блюд. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ происхоТдСния названия

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° — Π΄Π°Π²Π½ΠΎ извСстноС блюдо. Но ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ просто Π·Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ. Для вас ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Но сначала Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ истории.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда: Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° (ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ: Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°) — популярноС блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π•Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ происходит ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ грузинской сковороды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° готовят. Π§Ρ‚ΠΎ прСдставляСт собою это блюдо? Π—Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° с чСсноком ΠΈ пряностями. Готовят Π΅Π³ΠΎ Π½Π° особой сковородкС с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β».

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда: Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

Богласно Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ источникам, Ρƒ этого блюда армянскиС ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ «плоский, прСссованный, ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ», Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Ρ† пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉΒ», Π° Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Β«ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ». И готовят Π² АрмСнии Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Ρ† Ρ…Π°Π² — Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ «ТарСная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°Β».

ВсС эти слова, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ арабскому β€˜tabbaq’, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ β€˜ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΠΉβ€™. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° готовят Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородку, Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. А Тарят Π½Π΅ просто Ρ‚Π°ΠΊ, Π° ΠΏΠΎΠ΄ тяТёлой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ прСссом.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся:
Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ — 1 ΡˆΡ‚.
смСтана — 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливочноС — 20 Π³
чСснок — 1-2 дольки
соус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ (Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ) — 50 Π³
соль, зСлСнь пряная, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ насСчку ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΡƒ с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ мясо, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ (Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° сыпят, Π½Π΅ ΡΠΊΡƒΠΏΡΡΡŒ).

НСпосрСдствСнно, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо смСтаной, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ сковородку Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороной Π²Π½ΠΈΠ·, свСрху ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ прСссом. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ зарумянится, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ спинку смСтаной, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ снова ΠΏΠΎΠ΄ прСсс. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ острый соус, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ интСрСсных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹

МногиС люди часто Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вопросом, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΈ наимСнования Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π—Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° называСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ? Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΎΡ‚Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° этот вопрос.

Часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ блюда связано с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сСмян Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. УвСряСм вас – Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ!

ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π±Ρ‹Π»ΠΎ позаимствовано ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. Π’ этой странС ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ считаСтся Β«Π¦ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β». ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΏΠ° – это своСобразная грузинская сковорода, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовят мясо. А ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π΅ΠΉ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ языкС, Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒΒ» Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ·Π²ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°?

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ блюдом, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² домашнСм хозяйствС Ρ‚Π°ΠΏΡƒ. МоТно ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сковородой.

Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся крупная Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»ΡΡ‡ΡŒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ вдоль, ΠΏΠΎ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π° Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, Π° послС этого ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ тяТСлого ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π°. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ кости.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π² всС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ манипуляции, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясо спСциями, солью, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковородку, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. НакройтС Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, Π° свСрху ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ тяТСлоС. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π»ΠΎ ΠΊ сковородС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, удСляя ΠΏΠΎ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, соусами, зСлСнью. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… блюдо получаСтся достаточно вкусным.

НадССмся, Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ нашли ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вас вопрос ΠΎ происхоТдСнии названия Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, Π° ваша личная кулинарная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° пополнилась Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ интСрСсным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ!

Вопрос Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ интСрСсный. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² этом вСсьма Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΌ блюдС грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ Π½Π΅ прСдусмотрСн Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ самыми смСлыми экспСримСнтами самых отчаянных ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ². Π Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹ΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ ошибкС стряхнСт Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π» своСй сигары. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся?

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

ОбъяснСниС Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² нСграмотности ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π½ΠΈ русских ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΡΠ²ΡˆΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ . ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ воспринято Π½Π° слух, Π° грузинский язык отличаСтся Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’Π°ΠΊ чисто грузинскоС слово Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ с Π±ΡƒΠΊΠ²ΠΎΠΉ Β«Π±Β» посСрСдинС. А Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°Β» – это тяТСлая сковорода ΠΈΠ· камня. ЕстСствСнно, с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. И тяТСлой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ-прСссом.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π² старину блюда часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ названию посуды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ‚Π°ΠΏΠ΅, стал Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠΌΠ°

Π—Π° Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ чугунная сковородка с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ вСсом Π΄ΠΎ 700 Π³;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° густой, ΠΊΠ°ΠΊ паста, абхазской Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ;
  • 5 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • полстакана Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹;
  • ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΡƒΠ·ΠΊΡƒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ со стороны Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π‘ΠΎ всСх сторон Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – всС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сковороду с маслом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° спинкой Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Когда появится коричнСвая подТаристая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ спиной Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ снова Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ подТарится, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ со всСх сторон Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ чСсночной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π•Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

ВсС ΠΌΡ‹ любим ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² этом Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ€Π°ΡΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΡΠ΅Ρ€Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. БСйчас Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд, Ρ‡Ρ‚ΠΎ просто Π½Π΅ ΡΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ. И ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ всё Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ блюда. Но ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ нСсколько популярных блюд, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ происхоТдСниС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ блюд , извСстных всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, 12 Названий блюд β€” ΠΈ 12 историй ΠΈΡ… происхоТдСния:

  • Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ странноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β». НСуТСли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚? Или ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠΎΠΌ? НСт. Всё Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ само ΠΏΠΎ сСбС грузинскоС ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° грузинской сковородС, которая Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Β«Ρ†ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β». Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ здСсь Π½Π΅Ρ‚, просто ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ вмСстС с пряностями Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ грузинской сковородС с ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ прСссом ΠΏΠΎΠΊΠ° кости Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

  • ΠšΡ€ΠΎΠ²Π°Π²Π°Ρ ΠœΡΡ€ΠΈ . ВсСм Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ этот ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ Β«Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком». МногиС Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² России, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Авторство ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ французскому Π±Π°Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρƒ Π€Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠ½Π°Π½Π΄Ρƒ ΠŸΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌ Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅. Π₯отя тСория происхоТдСния коктСйля Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ оспариваСтся. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ Π±Ρ‹Π» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠΈ I Π’ΡŽΠ΄ΠΎΡ€ (1553-1558). Π‘Π°ΠΌΠΈ Π°Π½Π³Π»ΠΈΡ‡Π°Π½Π΅ Π΄Π°Π»ΠΈ Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²ΠΈΡ‰Π΅ ΠšΡ€ΠΎΠ²Π°Π²Π°Ρ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ Π·Π° свои расправы Π½Π°Π΄ протСстантами.
  • Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ . Ну ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ всС. Но ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. НазваниС это происходит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡŽΡ€ΠΊΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ языка Π² XVII Π²Π΅ΠΊΠ΅ ΠΈ дословно пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π’Π΅Ρ€Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо» ΠΈΠ»ΠΈ «Мясо Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π΅Β».

  • Босиска . Π­Ρ‚ΠΎ слово ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ французского слова saucisse, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ просто «колбаса». Но, интСрСсным Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ являСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ само слово saucisse происходит ΠΎΡ‚ слова Β«salsiciaΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрСводится просто ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ».

  • Боус . Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ заимствовано ΠΈΠ· французского языка — sause, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π² своС врСмя происходит ΠΎΡ‚ латинского слова Β«salsaΒ» — «солСный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Β».

  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ . Π’ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ всё просто. Π­Ρ‚ΠΎ слово восходит ΠΎΡ‚ дрСвнСиндийского Β«sarkaraΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ просто «пСсок».

  • Π‘Π»ΠΈΠ½ . Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Мало ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ это плоскоС ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅. Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Сдят: с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, с мясом, со сгущСнкой, с , со смСтаной, с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ со практичСски со всСм. Π‘Π°ΠΌΠΎ слово исходит ΠΎΡ‚ слова Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒΒ», Ρ‚.Π΅. «Млин» — блюдо, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΌΡƒΠΊΠΈ).

  • ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ . Один ΠΈΠ· самых популярных соусов. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ блюдам ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅. Но ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ дСлался вовсС Π½Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ ΠΈΠ· китайского языка ΠΈ дословно пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ (Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅!) Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус (КС — Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ — соус). Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ изготавливался ΠΈΠ· анчоусов. Но ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² XVII Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π² ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ БританскиС ΠΊΡƒΠΏΡ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ насколько понравился этот соус, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ распространили Π΅Π³ΠΎ Ρƒ сСбя. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π° со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ±Ρ€Π°Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π·Π°Ρ‚ΠΎ появились Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ лишь Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

  • Докторская колбаса . Π‘Π°ΠΌΠΎ слово колбаса дословно пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо». Бмысл ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ исказился, Π½ΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ остаСтся Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Но ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· сортов колбасы Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ «Докторской»? НСуТСли Π΅Π΅ Сдят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°? Π”ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ колбасу ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π² 30-Π΅ Π³Π³ XX Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ госту ΠΈΠ· свинины, говядины, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, яиц ΠΈ спСций. Π’.Π΅. ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Ρ‹Π» диСтичСским, поэтому колбасу Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ докторской.

  • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π¦Π΅Π·Π°Ρ€ΡŒ . МногиС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ этот салат с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ салата, соусом ΠΈ Ρ‚.Π΄. Но ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ салат ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» своё Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ . Но это совсСм Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого салата ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π΄Π²ΡƒΠΌ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΠΌ АлСксу ΠΈ Π¦Π΅Π·Π°Ρ€ΡŽ ΠšΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌ рСстораном Π² . Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ салат назывался «Авиаторский» (АлСкс Π±Ρ‹Π» Π»Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ) ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π» Π² сСбя анчоусы, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π¦Π΅Π·Π°Ρ€ΡŒ ΠšΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠ½ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Π» анчоусы ΠΈ слСгка ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π» этот салат Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ сСбя.

  • Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ . ВсСм извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ — это Ρ…Π»Π΅Π±, свСрху ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ находится Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ (масло, сгущСнка, ΠΌΠ΅Π΄, мясо, сало, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈ Ρ‚.Π΄.). Но это сСйчас Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌΠΎ слово происходит ΠΈΠ· Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ дословно пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π₯Π»Π΅Π± с маслом» (Butter — масло, Brot — Ρ…Π»Π΅Π±).

  • Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ . Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ суп распространСн особСнно Π² странах БНГ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ происходит ΠΎΡ‚ старославянского слова Β«Π±ΡŠΡ€Ρ‰ΡŒΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ свСкла. Но Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ этому подтвСрТдСния Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ дрСвнСславянского слова Π½Π΅ зафиксировано. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ зафиксировано, это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ готовился Π½Π΅ ΠΈΠ· свСклы, Π° ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π²ΠΈΠΊΠ°, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» своё Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. ПозТС Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π²ΠΈΠΊ Π±Ρ‹Π» ΡƒΠ±Ρ€Π°Π½, Π° свСкла Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π°.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° | Π“Π•ΠžΠ Π“Π˜Π™ ΠšΠΠ’ΠšΠΠ—

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π² Π‘Π‘Π‘Π , Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ это Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅Π΅ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ· грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, стало извСстно Π½Π° всю страну ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»ΠΎ любовь ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² людСй.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ блюда

Оно Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСвСроятно вкусно, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚, ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π½ΠΎΡΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β». Но почитатСлям кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это слово Π² Β«Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β», ΠΏΠΎΠ΄ этим Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ блюдо вошло ΠΈ Π² ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ, ΠΈ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π² мСню рСсторана Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго встрСчаСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ написаниС.

Π’Π°ΠΏΠ° β€” это ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ сковорода, сдСланная ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π° ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ рСбристоС Π΄Π½ΠΎ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°, которая с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ½Ρ‚Π° ΠΈΠ³Ρ€Π°Π»Π° Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ прСсса ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Π»Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΊ основанию. Π­Ρ‚ΠΎ слово β€” Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» β€” ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ΅ происхоТдСниС, Π° Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π² дрСвности ΠΎΡ‚ Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΠ².

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² старину, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ сковороды, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° мСталличСском листС Π½Π°Π΄ костром, Π° свСрху ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ тяТСлый Π³Ρ€ΡƒΠ·.

Π’ совСтскиС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΏΡƒ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно. Но наш Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ всСгда Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ставили Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ утяТСлитСли β€” ΠΎΡ‚ ΡƒΡ‚ΡŽΠ³Π° Π΄ΠΎ Π³Π°Π½Ρ‚Π΅Π»ΠΈ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ нюансом являСтся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сочным, Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° β€” хрустящСй.

БСйчас приобрСсти Ρ‚Π°ΠΏΡƒ нСслоТно, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π² любоС врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСмью ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдом кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠžΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ достоинство блюда β€” ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½Π°ΠΌ понадобится сам Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ. НС ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ мСньшС. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ мясо ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠΉΠ»Π΅Ρ€Π°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ маринуСтся ΠΈ быстрСС готовится.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

— ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ β€” 100-150 ΠΌΠ».

— Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

— Бухая Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° β€” 1-2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

— ЧСснок β€” 4-5 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

— Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ свСТСмолотый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

— НСмного красного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° свой вкус. Если Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ поострСС β€” добавляйтС побольшС.

Для соуса:

— 200 Π³ смСтаны срСднСй Тирности.

— ЧСснок β€” 3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.

— Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ β€” ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°.

— Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ β€” 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

— НСмного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ соли.

Бпособ приготовлСния

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Для этого Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ вдоль ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ распластываСм прямо Π½Π° доскС. УдаляСм всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ β€” ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, сгустки, ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… прСдлагаСтся Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ссли Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. ОсобоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ удСляСм Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅. ПлСнка Π½ΡƒΠΆΠ½Π° для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лСтящиС Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. БоСдиняСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ чСснока. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ сбиваСм ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ чСснок с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ прСсса.

ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°. Надо ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π§Π΅ΠΌ дольшС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мясо, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ оставитС Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок β€” 12 часов.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ†.

Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ подрумянится ΠΈ отдаст свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ маслу, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ чСснок. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ большС Π½Π΅ понадобится. На сковороду ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ. РасполагаСм Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Если ΠΆΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковороды Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚, ставим Π³Ρ€ΡƒΠ· потяТСлСС. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ наполнСнная Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ трСхлитровая Π±Π°Π½ΠΊΠ°.

Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, снова Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ставим Π³Ρ€ΡƒΠ· ΠΈ снова ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ.

Π—Π° это врСмя успСваСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус. Для этого Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² ступку, добавляСм соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ всС пСстиком, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ получится Тидкая ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π°.

ДобавляСм Π΅Π΅ Π² смСтану, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ растираСм слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ высыпаСм ΠΈΡ… Π² соус.

Как Ρ€Π°Π· Π² это врСмя Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с огня.

Π£ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ аппСтитная, румяная, хрустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ сочноС мясо с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ спСций.

К этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ навСрняка ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ всС ваши Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠΌΠΎΠΏΠΎΠΌΡ€Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ИдСально, Ссли Π½Π° Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ярчС оттСнят вкус Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ спСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ хрустящиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. ВмСсто Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ лаваш, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС.

ΠœΠ―Π‘ΠΠžΠ™ Π Π£Π›Π•Π’

ВсСм Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ настроСния ΠΈ приятного просмотра, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ! Бпасибо Π·Π° ваши Π»Π°ΠΉΠΊΠΈ πŸ‘ ΠŸΠžΠ”ΠŸΠ˜Π‘Π«Π’ΠΠ™Π’Π•Π‘Π¬ Π½Π° наш ΠΊΠ°Π½Π°Π» «Π“Π΅ΠΎΡ€Π³ΠΈΠΉ Кавказ» Π² YouTube!!https://www. youtube.com/channel/UCHK357UDDmL6EMTb4YPE7ew/

*

*

*

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊ называСтся. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ история Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅

Π’Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ настоящий ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ.

Π’ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ сСйчас ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Волько эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ уТасно Π΄Π°Π»Π΅ΠΊ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π°.

Начну с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅, Π² Смкости для запСкания, Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚.Π΄.Никакого ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΡƒ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ истокам.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ блюда «ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ»

Π’Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ β€” грузинскоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π‘Π‘Π‘Π  стало Π½Π΅ просто ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π° Π²ΡΠ΅ΡΠΎΡŽΠ·Π½Ρ‹ΠΌ.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π°Ρ… Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, приправлСнная чСсноком ΠΈ спСциями, приготовлСнная особым ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Об особом способС Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Вабачная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚.Но ΠΊΡ€Π°Π½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΏΠ° – это такая суровая чугунная сковорода с рСбристым Π΄Π½ΠΎΠΌ. К этой сковородС прилагаСтся тяТСлая чугунная ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прСсс, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° приТимаСтся ΠΊ основанию сковороды.

Π£ΠΆΠ΅ Π² совСтскоС врСмя такая посуда Π±Ρ‹Π»Π° большой Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Но совСтскиС люди Π±Ρ‹Π»ΠΈ самыми Π³Π΅Π½ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ людьми Π½Π° Π—Π΅ΠΌΠ»Π΅. ВсСобщий Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ» массу ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ. Π’ Π‘Π‘Π‘Π  Π’Π°ΠΏΡƒ собирали ΠΈΠ· Π½Π΅Π΄ΠΎΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… срСдств — Π½Π° ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ (Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сковородкой мСньшСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°) ставили Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ (Π² 60-70 Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС) ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Π½Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΡΡ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Π½.

Π’ русском языкС слова Π’Π°ΠΏΠ° ΠΈ Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊ Π½Π΅ подошли, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ. И это нСсоотвСтствиС Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ смущаСт – готовая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ спСциями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ стали ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π’Π°Π±Π°ΠΊΠ°.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ-грузински ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π’Π°Π±Π°ΠΊ ΠΏΠΎ-совСтски.

Помимо ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковороды ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° маринования мяса. ИмСнно ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ позволяСт Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сочноС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ΄ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.Если Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ Π½Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ТарСная, Π° Π½Π΅ табачная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

Для приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся:

  • БобствСнно ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° массой ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΊΠ³
  • ЧСснок — 5 Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, зСлСнь, соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, разрСзанная ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅.ΠŸΠΎΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‹, сгустки ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ просто Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ нСдостаточно. НуТно ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ спСции, соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ смСсью ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² миску с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 2 часа.Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно, Π½ΠΎ… Ссли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2-3 часа ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΎ получится совсСм другая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. И Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ.
  5. На сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° сковородС. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ подаСтся со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с соусом.Боус — Π½Π° вашС усмотрСниС.

Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π’Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊΒ» ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС люди. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· нас Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° блюдо, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° блюдо, Π° ΡƒΠΆ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся, удастся Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· нас. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сСгодня разбСрСмся.

Π§Ρ‚ΠΎ Π·Π° блюдо «Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°»

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ относится ΠΊ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, которая ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ своих ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ самой Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ прСдставляСт собой Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, заправляя всСвозмоТными спСциями, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ чСсноком с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.По грузинским традициям ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого блюда Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сковородках с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нСпосрСдствСнным Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ приготовлСния блюда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ процСсс ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ прСсс. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ прСсс ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для придания Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ плоской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠ° Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ становится ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ хруст Π΅Π΅ костСй.

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ процСсс приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо стало поистинС Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вострСбованным Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ грузинскоС блюдо «ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ» Ρ‚Π°ΠΊ называСтся

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся самого происхоТдСния названия Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ грузинской ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎ, Π²ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ мнСниям, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ слову «Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ». ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° возникновСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ названия кроСтся нСпосрСдствСнно Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ приготовлСния блюда.

Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сковородках с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ-грузински Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ «ВАПΠ₯А». Π­Ρ‚ΠΈΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это слово ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡŽ ΠΈΠ· арабского языка, Π³Π΄Π΅ присутствуСт слово Β«Ρ‚Π°Π±Π±Π°ΠΊΒ», дословно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ «поднос».

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ выглядит сСгодняшняя вСрсия сковороды Β«Π’Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊΒ»:

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, провСдя Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ всСми этими названиями, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ мысли ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ стали Π½Π°Π·ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ это грузинскоС блюдо Β«Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β».

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π’Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΊ называСтся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‡Ρ‚ΠΎ интСрСсноС ΠΎ процСссС Π΅Π³ΠΎ приготовлСния. ΠœΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния этого блюда грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π½ΠΎ интСрСсСн Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ использования прСсса для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ горячим мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° покрываСтся Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Ρ‚ΠΎ блюдо слСдуСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π½ΠΎ прямо Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ лист, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ становится ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ для горящСй сковороды. Π’Π°ΠΊ блюдо получаСтся максимально вкусным.

По словам ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· источников, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ хруста Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‚Π΅Ρ€ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ подаСтся ΠΊ столу Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ этого блюда являСтся АрмСния. НСсомнСнно, ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ этих стран славятся ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… спСций ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈ ароматная ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΈ «вСсСлый» ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ сСмян, способных ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ пикантности Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ происхоТдСния названия

БущСствуСт нСсколько вСрсий истории происхоТдСния названия упомянутого блюда. По ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, сочСтаниС слов Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β» пошло ΠΎΡ‚ особСнностСй приготовлСния ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ сходство с Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠΎΠΌ.

По Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ вСрсии, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ. Π‘Π°ΠΌΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ «Π¦ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π»Π° Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊ» — ΠΎΡ‚ грузинского слова «Π’АПΠ₯А» (ВАПА). Π’Π°ΠΊ называСтся ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ сковорода, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ принято Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠšΡƒΡˆΠ°Π½ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π° сковородС». Π’Π°ΠΏΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ камня, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с армянского Β«Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊΒ» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «прСсс», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ «плоский, ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ».Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого слова β€” Β«ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉΒ». Π’ АрмСнии это блюдо называСтся Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Ρ† Π₯Π°Π². Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСвСсти ΠΊΠ°ΠΊ «ТарСная прСссованная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°Β». Π’ русскоязычной вСрсии имя стало Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ сСйчас.

ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния

ВСрсий, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, сущСствуСт мноТСство. ВсС зависит ΠΎΡ‚ мСстности, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ готовят, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… спСций Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ присутствовали Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.ΠŸΡ€ΠΈ создании соврСмСнного Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ спСции Π½Π° своС усмотрСниС. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ морскоС мясо Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ сокС с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСтану. Π’ этом случаС мясо получаСтся особСнно мягким.

Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅ΠΆΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ мясо Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство. Однако ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²ΠΎ всСх вариациях Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ присутствуСт ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ большоС количСство ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.Π‘Π΅Π· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ обходится Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ кавказскоС блюдо.

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, смСшав сок ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° с солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для приготовлСния Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚, ΠΎΡ‚Π±ΡŒΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ со спСциями. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ, мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ часа Π΄Π²Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ смазанной маслом сковородС. ВнутрСнности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Он Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ прСсса. Если Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΏΠΎ всСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ссли это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π° костСр. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ получится румяная хрустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Для придания устойчивости посудС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовится мясо, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСский лист, ΠΊΡƒΠ΄Π° устанавливаСтся сковорода.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся сковороды, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ толстоС рСбристоС Π΄Π½ΠΎ ΠΈ тяТСлая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°, которая ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π° ​​мясом Π² процСссС приготовлСния. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² посудС, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π΄Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 25-20 см. НСкоторыС ΡƒΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π·Π° отсутствиСм ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковороды для Ρ‚Π°ΠΏΠ° готовят ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ посудС, Π° Π² качСствС Π³Π½Π΅Ρ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ спортивныС Π³Π°Π½Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. Если Ρƒ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΄Π°ΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ старый Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ‚ΡŽΠ³, Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ процСсс обТаривания Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ подавалась с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. Π–Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. Π’ качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ острый Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус Π½Π°Π»Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°.

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для красного сухого Π²ΠΈΠ½Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ свСТСвыТатого Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° смотритС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

αƒ¬αƒ˜αƒ¬αƒ˜αƒšαƒ გაბაკა, Tobacco Cycila, ΠΎΡ‚ заимствованного ΠΈΠ· арабского Ψ¨Ω‚, Tabbaq «Π±Π»ΡŽΠ΄ΠΎ», «ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ», «Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°») β€” блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, приготовлСнная Π² сковородС мСстного Π²ΠΈΠ΄Π° с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΒ», происходящСй ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ арабского слова (Π³Ρ€ΡƒΠ·. გაჀა, ВАЀΠ₯А «сковород»). ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ сковородС Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ.

Π’ России этот способ приготовлСния ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π’Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊΒ»

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° — 1 ΡˆΡ‚.
  • смСтана — 1 Ρ‡.Π». Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло — 20 Π³
  • чСснок — 1-2 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°
  • соль, пряная зСлСнь

Бпособ приготовлСния

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π½Π° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, слСгка ΠΎΡ‚Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π·Π°ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ чСсноком, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³ΠΎΠΌ внутрСнности ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтаной ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду, свСрху Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ-ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.Когда Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитаСтся, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ смСтаной спинку, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ прСсс ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… цыплят Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ зСлСнь. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ.

Π€ΠΎΠ½Π΄ Π’ΠΈΠΊΠΈΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠ°. 2010.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ «Π’абачная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°» Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… словарях:

    Π‘Π£Π’. , ΠΊΠΎΠ» Π²ΠΎ синонимов: 3 блюдо (133) Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ (2) Π’Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ (1) … Π‘Π»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ синонимов

    Π’Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ… ΠžΡ€Ρ„ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ

    Π‘Π£Π’., Кол-Π²ΠΎ синонимов: 2 Вабачная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° (3) Вапачная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° (1) Π‘Π»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ синонимов ASIS. Π’.Н. Π’Ρ€ΠΈΡˆΠΈΠ½. 2013 … Π‘Π»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ синонимов

    НСйсм. (… Π‘Π»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ иностранных слов русского языка

    Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊ Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ° (Π³Ρ€ΡƒΠ·. αƒ¬αƒ˜αƒ¬αƒ˜αƒšαƒ გაბაკა, Π’Π°Π±Π°ΠΊ Π¦Π΅Ρ†ΠΈΠ»Π°, ΠΎΡ‚ заимствованного ΠΈΠ· арабского Ψ¨Ω‚, Π’Π°Π±Π±Π°ΠΊ блюдо, поднос, Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°) Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, приготовлСнная Π½Π° мСстных Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… сковороды… … ВикипСдия

    ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° NCA; МН.Π›ΠΈΡ‚Π°, солги; ΠΌ. 1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ отряд ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… цыплят. МалСнький, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π‘. Π€Π°Π·Π°Π½. ΠŸΠΎΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ цыплят. *ΠšΡƒΡ€Ρ‹ осСнью ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ (послСдними). 2. ΠšΡƒΡˆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ цыплята … ЭнциклопСдичСский ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ

    — (Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊ, Π³Ρ€ΡƒΠ·. αƒ¬αƒ˜αƒ¬αƒ˜αƒšαƒ გაბაკა «Π¦Π΅Ρ†ΠΈΠ»Π° Π’Π°Π±Π°ΠΊ» ΠΎΡ‚ названия грузинской сковороды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовится) популярноС ΠΈ Π² России блюдо закавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚ собой Π‘ … ВикипСдия

Книги

  • Боксол, β„–10 дСкабря 2014 Π³.,. Π’ Π΄Π΅ΠΊΠ°Π±Ρ€Π΅ готовимся ΠΊ Новому Π³ΠΎΠ΄Ρƒ! Новогодний стол Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, поэтому ΠΌΡ‹ собрали для Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² 10 Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π’Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, Английский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ …
  • ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ энциклопСдия. ОбъСм 40. Π‘ — I (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° — ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ) отсутствуСт. Π’ 40 Ρ‚ΠΎΠΌΠ΅: — ВсС ΠΎ Ρ‡Π°Π΅, шоколадС ΠΈ яйцах; — история изобрСтСния чипсов; — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΡ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π΅Π»Ρ ΠΈ эклСров; — Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ цыплята; — Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π³ Боль ΠΈ Π§ΠΈΠΌΠΈΡ‡ΡƒΡ€Ρ€ΠΈ; — Π§Ρ‚ΠΎ Π·Π° блюдо…

Вопрос Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ интСрСсный. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² этом ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΌ блюдС грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ Π½Π΅ прСдусмотрСн Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ самыми смСлыми экспСримСнтами самых отчаянных ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ². Π Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡŒΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ ΠΏΠΎ ошибкС ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π» своСй сигары. А ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся?

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ

ОбъяснСниС Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² нСграмотности ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π½ΠΈ русских ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π° слух, Π° грузинский язык отличаСтся Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ чисто грузинскоС слово Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΒ» Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ с Π±ΡƒΠΊΠ²ΠΎΠΉ Β«Π±Β» посСрСдинС. А Π’Π°ΠΏΠ° β€” это тяТСлая камСнная сковорода. ЕстСствСнно, с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. И тяТСлая ΠΊΠ΅ΠΏΠΊΠ°-прСсс.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ блюда часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ блюдами ΠΏΠΎ названию блюд, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π² ΠΊΡ€Π°Π½Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ стали Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ курятник ΠΈΠ· Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°

Π—Π° отсутствиСм ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΠ»ΠΎΠ½ с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° массой Π΄ΠΎ 700 Π³;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° густая, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, абхазская Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°;
  • 5 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • полстакана Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹;
  • ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Ρƒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΡΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ со стороны Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.Π‘ΠΎ всСх сторон Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ — Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ всС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду с маслом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ появлСнии румяной подТаристой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ снова Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ чСснок Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π·Π°Ρ€Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‚, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ со всСх сторон Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ чСсночной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π‘Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Вопрос Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ интСрСсный. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² этом ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΌ блюдС грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ Π½Π΅ прСдусмотрСн Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ самыми смСлыми экспСримСнтами самых отчаянных ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ². Π Π°Π·Π²Π΅ ΠΏΡŒΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ ошибкС стряхиваСт ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π» со своСй сигары.Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ?

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π’Π°Π±Π°ΠΊ

ОбъяснСниС Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² нСграмотности ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π½ΠΈ русских ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΡΠ²ΡˆΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ Π½Π° слух, Π° грузинский язык отличаСтся Π½Π΅ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‚Π°Π½ΡŒΡŽ. Π’Π°ΠΊ чисто грузинскоС слово Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎ с Π±ΡƒΠΊΠ²ΠΎΠΉ Β«Π±Β» Π² сСрСдинС. А Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°Β» β€” это тяТСлая сковорода ΠΈΠ· камня. ЕстСствСнно с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. И тяТСлая прСсс-ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π² старину блюда часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ названию посуды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, обТарСнная Π² Ρ‚Π°ΠΏΠ΅, стала Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠΌΠ°

Π—Π° Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΏΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ чугунная сковорода с подходящСй ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° массой Π΄ΠΎ 700 Π³;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° абхазской Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ густой ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹;
  • 5 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • полстакана Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹;
  • Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ ΠΈ хвост. Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ с Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π‘ΠΎ всСх сторон ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ — всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду с маслом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ появлСнии румяной хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ снова Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ.Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ чСснок Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° подТарится, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ чСсночной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

По Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, сначала ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ хруста, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊ столу Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ этого блюда являСтся АрмСния. НСсомнСнно, ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ этих стран славятся ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… спСций ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Π°Ρ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΈ пряный чСснок, ΠΈ «вСсСлый» ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ сСмян, способных Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пикантности Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ происхоТдСния ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ

БущСствуСт нСсколько вСрсий истории происхоТдСния названия упомянутого блюда. По ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, сочСтаниС слов Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊΒ» ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ особСнностСй приготовлСния домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ посыпали Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ сходство с Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠΎΠΌ.

По Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ вСрсии, приготовлСнная Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ. Π‘Π°ΠΌΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π¦ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π»Π° Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Β» β€” ΠΎΡ‚ грузинского слова Β«Ρ‚Π°Ρ„Π°Β» (Ρ‚Π°ΠΏΠ°). Π’Π°ΠΊ называСтся ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ сковорода, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ принято Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ блюда пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π° сковородС». Π’Π°ΠΏΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ камня, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ высокиС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π’ армянском ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ Β«Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΒ» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «прСсс», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ «плоский, ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ».Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ слова – Β«ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉΒ». Π’ АрмСнии это блюдо Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Β«Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°Ρ† Ρ…Π°Π²Β». Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСвСсти ΠΊΠ°ΠΊ «прСссованная ТарСная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°Β». Π’ русской вСрсии имя стало Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ сСйчас.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹

БущСствуСт мноТСство вСрсий Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ. ВсС зависит ΠΎΡ‚ мСстности, Π³Π΄Π΅ Π΅Π΅ готовят, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ спСции Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ присутствовали Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.ΠŸΡ€ΠΈ создании соврСмСнного Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ спСции Π½Π° своС усмотрСниС. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ сокС, смСшанном со спСциями. НСкоторыС люди Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСтану. Π’ этом случаС мясо получаСтся особСнно мягким.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ острого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Однако ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²ΠΎ всСх вариациях Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ присутствуСт ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ большоС количСство ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.Π‘Π΅Π· Π½ΠΈΡ… практичСски Π½Π΅ обходится Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ кавказскоС блюдо.

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, смСшав сок ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° с солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Для приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ со спСциями. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ, мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π΄Π²Π° часа ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ смазанной маслом сковородС. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ внутрСнности ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ свСрху. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Она Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ прСсса. Если Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΏΠΎ всСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ссли это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π° костСр. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° получится с хрустящСй румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Для придания устойчивости посудС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовится мясо, Π½Π°Π΄ ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ, Π³Π΄Π΅ ставится ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСский лист.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся самой сковороды, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ толстоС рСбристоС Π΄Π½ΠΎ ΠΈ тяТСлая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π²ΠΎ врСмя приготовлСния. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² посудС, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π΄Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 25-20 см. НСкоторыС ΡƒΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ†Ρ‹, Π·Π° Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковороды для тапаса, варят ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ посудС, Π° Π² качСствС Π³Π½Π΅Ρ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ спортивныС Π³Π°Π½Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. Если Ρƒ вашСй Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΄Π°ΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ старый Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ‚ΡŽΠ³, Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.

ВрСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ процСсс ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа. ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ слСдуСт пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. Π–Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо прСкрасно сочСтаСтся со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. Π’ качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ острый Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

К Π½Π΅ΠΌΡƒ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ сухоС красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ свСТСвыТатый сок Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ смотритС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

МногиС люди часто Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вопросом, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° взялись названия Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π’Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ табачная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся? Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° этот вопрос.

Часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ блюда связано с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сСмян Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°. УвСряСм вас — Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ!

Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо позаимствовано ΠΈΠ· грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.Π’ этой странС настоящСС имя Π¦ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π° Π’Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‚Π°ΠΏΠ° β€” это своСобразная грузинская сковорода, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовится мясо. А Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ языкС, имя Β«Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒΒ» Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ?

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ блюдом, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² хозяйствС Ρ‚Π°ΠΏΡƒ. МоТно ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ.

Π’Π°ΠΌ понадобится большая Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ вдоль, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ»ΡŽΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ тяТСлым ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ кости.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π² всС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ манипуляции, мясо Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ спСциями, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. НакройтС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, Π° свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ тяТСлоС. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π»ΠΎ ΠΊ сковородС.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, давая ΠΏΠΎ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΊ столу с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, соусами, зСлСнью. Однако ΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… блюдо получаСтся довольно вкусным.

НадССмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ нашли ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° свой вопрос ΠΎ происхоТдСнии названия ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊ, Π° ваша личная кулинарная ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° пополнилась Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ интСрСсным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ!

ВсС ΠΌΡ‹ любим ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² этом Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ. БСйчас Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд, Ρ‡Ρ‚ΠΎ просто Π½Π΅ ΡΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ. И с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π΄Π½Π΅ΠΌ ​​появляСтся всС большС Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… блюд. Но ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΠΊΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… популярных блюд, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ происхоТдСния Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ блюд, извСстных Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, 12 Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ блюд — ΠΈ 12 историй ΠΈΡ… происхоТдСния:

  • Вабачная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° взялось странноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π’Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊΒ»? Бильно Π»ΠΈ коптят ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ? Или ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠΎΠΌ? НСт. ВсС Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅.Π‘Π°ΠΌΠΎ блюдо грузинскоС ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π° грузинской сковородС Ρ†ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ°. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° здСсь Π½Π΅Ρ‚, просто ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ вмСстС со спСциями Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ грузинской сковородС с ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ прСссом Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° кости Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

  • ΠšΡ€ΠΎΠ²Π°Π²Π°Ρ ΠœΡΡ€ΠΈ . ВсСм извСстСн этот ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ Β«Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком». МногиС Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² России, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ.Авторство ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ французскому Π±Π°Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρƒ Π€Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠ½Π°Π½Π΄Ρƒ ΠŸΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π² Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅. Π₯отя тСория происхоТдСния коктСйля Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ оспариваСтся. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ Π±Ρ‹Π» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠΈ I Π’ΡŽΠ΄ΠΎΡ€ (1553-1558). Π‘Π°ΠΌΠΈ Π°Π½Π³Π»ΠΈΡ‡Π°Π½Π΅ Π΄Π°Π»ΠΈ Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²ΠΈΡ‰Π΅ ΠšΡ€ΠΎΠ²Π°Π²Π°Ρ ΠœΡΡ€ΠΈ Π·Π° свои расправы с протСстантами.
  • КСбаб . Ну ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это всС. Но ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ это Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚ΡŽΡ€ΠΊΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ языка Π² XVII Π²Π΅ΠΊΠ΅ ΠΈ дословно пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π€Π°Ρ€ΡˆΒ» ΠΈΠ»ΠΈ «Мясо Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π΅Β».»

  • Колбаса . Π­Ρ‚ΠΎ слово происходит ΠΎΡ‚ французского слова saucisse, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ просто «колбаса». Но интСрСсСн Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ слово saucisse происходит ΠΎΡ‚ слова Β«salsiciaΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрСводится просто ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ».

  • Боус . Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ заимствовано ΠΈΠ· французского языка β€” sause, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π² своС врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ латинского слова Β«salsaΒ» β€” «солСный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Β».

  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ .Π—Π΄Π΅ΡΡŒ всС просто. Π­Ρ‚ΠΎ слово происходит ΠΎΡ‚ дрСвнСиндийского «саркара», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ просто «пСсок».

  • Π‘Π»ΠΈΠ½ . ВкусныС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Мало ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ нравится это плоскоС ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅. Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Сдят: с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, с мясом, со сгущСнкой, со , со смСтаной, с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ со всСм. Π‘Π°ΠΌΠΎ слово происходит ΠΎΡ‚ слова Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒΒ», Ρ‚.Π΅. Β«ΠΌΠ»Ρ‹Π½Β» β€” блюдо ΠΈΠ· Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ (ΠΌΡƒΠΊΠΈ).

  • ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ .Один ΠΈΠ· самых популярных соусов. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ блюдам ΠΈ любим Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅. Но ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ вовсС Π½Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ ΠΈΠ· китайского языка ΠΈ дословно пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ (Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅!) Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ соус (Кэ – Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‡ΡƒΠΏ – соус). Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· анчоусов. Но ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² 17 Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π² ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π»ΠΈ британскиС ΠΊΡƒΠΏΡ†Ρ‹, ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ понравился этот соус, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ стали Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π·Π°Ρ‚ΠΎ появились ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

  • Колбаса докторская . Π‘Π°ΠΌΠΎ слово колбаса дословно пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо». Бмысл Π΄Π°Π²Π½ΠΎ искаТСн, Π½ΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ остаСтся Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Но ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· сортов колбасы называСтся «Докторская»? НСуТСли это Сдят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ? Докторская колбаса Π±Ρ‹Π»Π° ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π² 30-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π₯Π₯ Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡΡ‚ΡŽ ΠΈΠ· свинины, говядины, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, яиц ΠΈ спСций. Π’Π΅. ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Ρ‹Π» диСтичСским, поэтому колбасу Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ докторской.

  • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π¦Π΅Π·Π°Ρ€ΡŒ . Многим извСстСн этот салат с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ салата, соусом ΠΈ Ρ‚. Π΄. Но ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ салат ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Но это совсСм Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого салата ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π΄Π²ΡƒΠΌ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΠΌ АлСксу ΠΈ Π¦Π΅Π·Π°Ρ€ΡŽ ΠšΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌ рСстораном Π² Π³. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ салат назывался Авиаторский (АлСксСй Π±Ρ‹Π» Π»Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ) ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π» анчоусы, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π¦Π΅Π·Π°Ρ€ΡŒ ΠšΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠ½ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Π» анчоусы ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ , послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π» этот салат Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ сСбя.

  • Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ . ВсСм извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ – это Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ находится Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ (масло, сгущСнка, ΠΌΠ΅Π΄, мясо, сало, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈ Ρ‚. Π΄.). Но сСйчас Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌΠΎ слово происходит ΠΈΠ· Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ дословно пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π₯Π»Π΅Π± с маслом» (Butter β€” масло, Brot β€” Ρ…Π»Π΅Π±).

  • Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ . Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ свСкольник особСнно распространСн Π² странах БНГ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ старославянского слова Β«Π±ΠΎΡ€Ρ‰Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ свСкла. Но Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ подтвСрТдСния этому Π½Π΅Ρ‚, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅Π΅ славянскоС слово Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎ. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ зафиксировано, Ρ‚Π°ΠΊ это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ готовился Π½Π΅ ΠΈΠ· свСклы, Π° ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π²ΠΈΠΊΠ°, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. ПозТС Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π²ΠΈΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ свСклу.

Π’Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π’Π°Π±Π°ΠΊΒ» ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС люди. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· нас Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° блюдо, Π½ΠΎ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всС ΠΈΠ· нас смогут с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° блюдо, ΠΈ ΡƒΠΆ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся.ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сСгодня ΠΌΡ‹ с этим разбСрСмся.

Π§Ρ‚ΠΎ Π·Π° блюдо ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π’Π°Π±Π°ΠΊ?

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, которая ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ своих ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ самой Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ прСдставляСт собой Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСвозмоТными спСциями, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ чСсноком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Богласно грузинским традициям, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого блюда Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΡ… с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нСпосрСдствСнным Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ процСсс ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ прСсс.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ прСсс ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ плоским. ΠŸΡ€Π΅ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ раздаСтся хруст Π΅Π΅ костСй.

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ процСсс приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо стало поистинС Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ спросом Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ грузинскоС блюдо Β«ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΒ» Ρ‚Π°ΠΊ называСтся

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ касаСтся происхоТдСния названия Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински, Ρ‚ΠΎ, Π²ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ мнСниям, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ слову Β«Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΒ».ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° возникновСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ названия кроСтся нСпосрСдствСнно Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ приготовлСния.

Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° запСкаСтся Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сковородах с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ-грузински Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Β«Ρ‚Π°Ρ„Π°Β». Π­Ρ‚ΠΈΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это слово ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡŽ ΠΈΠ· арабского языка, Π³Π΄Π΅ присутствуСт слово Β«Ρ‚Π°Π±Π±Π°ΠΊΒ», дословно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ «поднос».

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ выглядит сСгодняшний Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ сковороды для приготовлСния Β«Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β»:

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, провСдя вСсьма ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ всСми этими названиями, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ΄ мыслСй ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π΄ врСмя стали Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ это грузинскоС блюдо Β«Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°Β».

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚Π°ΠΊ называСтся, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‡Ρ‚ΠΎ интСрСсноС ΠΎ процСссС Π΅Π΅ приготовлСния. ΠœΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния этого блюда грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π½ΠΎ интСрСсно Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ использования прСсса для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ мяса ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° покрываСтся Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΆΠ΅ находится Π² Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Ρ‚ΠΎ блюдо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π° прямо Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅.Лист ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° огонь, ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ для сковороды. Π’Π°ΠΊ блюдо получаСтся максимально вкусным.

Chicken Mull or Muddle — Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅? Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π›Π•Π“ΠšΠ˜Π™!

НСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ я Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π» ΠΎ Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ Малл. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ я ΡƒΠ·Π½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ Chicken Mull Festival ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² 8 милях ΠΎΡ‚ мСня Π² Bear Grass, БСвСрная ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π°, с насСлСниСм 69 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ„Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ состоится 26 октября 2019 Π³ΠΎΠ΄Π° . Π£ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈ Нэнси Бпаркс Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, поэтому ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½.Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ!

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅?

Автор: Π₯лоя Π’Π°Ρ‚Ρ‚Π»

  • НСсколько Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу
  • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Β½-1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ) Π’Π°ΠΌ понадобится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ° солСных ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Saltine Crackers (Π²Π°ΠΌ, вСроятно, понадобится 2-3 Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°)
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ соус для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ сало ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.


  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ достаточноС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 1-2 часа ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ станСт мягкой ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ костСй.


  • Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, сохранив Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.


  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° остынСт, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΎΡ‚ костСй, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² кости ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС кости.


  • ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ миску ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ остатки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΡˆΠΈΠ΅ ΠΊ стСнкам ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.


  • Когда Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ кипСния.


  • Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ 2 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лишнСй Тидкости. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ сухариков.


  • Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ загустСния, часто помСшивая – ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²ΠΈΡ‰Π΅ Mull.


  • Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь – Ρƒ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ шанс Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ!


  • Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 6-7 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ

Π¨Π°Ρ€Π»ΠΎΡ‚Ρ‚Π° Π“Ρ€ΠΈΡ„Ρ„ΠΈΠ½, мэр Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π‘Π΅Π°Ρ€-Грасс, БСвСрная ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π°, рассказываСт ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ появился Π€Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Молла. Π’ 2015Β Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄Π²Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ТитСля Bear Grass, КСвин Π₯аррис ΠΈ ДТастин Эдвардс, спросили Π¨Π°Ρ€Π»ΠΎΡ‚Ρ‚Ρƒ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ Bear Grass. Π¨Π°Ρ€Π»ΠΎΡ‚Ρ‚Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΈΠ½Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Π½Π°.

Одна ΠΈΠ· ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π€Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ самогона β€” всС мСстныС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄Π½ΠΈ Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π° Π² МСдвСТьСй Π’Ρ€Π°Π²Π΅ Π±Ρ‹Π» Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ самогон β€” Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠœΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠšΠ°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠ»ΠΈΠ΅ΠΌ Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½ΠΎΠ².Π£Π²Ρ‹, тСхничСскиС Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈ Ρ„Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вскорС сдСлали эту идСю практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ идСя ЀСстиваля ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Молла.

Π¨Π°Ρ€Π»ΠΎΡ‚Ρ‚Π° рассказываСт ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ своСго Π΄Π΅Π΄Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² Bear Grass, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ ΡΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π°ΠΌΠ±Π°Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π― помню, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π΅Ρ† ΠΈ Π£ΠΎΠ»Ρ‚Π΅Ρ€ Биггс Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ это здСсь, Π½Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»ΠΎ особо Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, поэтому рСбята ΠΈΠ· МСдвСТьСй Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, нСсколько солСных ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мусса, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ.

Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ традиция Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ»Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· шоссС 17 Π² Farm Life, Π³Π΄Π΅ ΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ. Π¨Π°Ρ€Π»ΠΎΡ‚Ρ‚Π° сказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ дядя ТСнился Π½Π° Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· Farm Life, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΠ» ΠΈΡ… с Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ Малл. Π― Π½Π΅ помню, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΅Π» Π§ΠΈΠΊΠ΅Π½ Малл Π² молодости. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… частях юга Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ происхоТдСниС этого скромного блюда.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΌΠ±Π°Ρ€Ρ‹ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ муля Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСзона для Β«Ρ€ΡƒΠΊΒ» β€” людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ поля.Π”Π°ΠΆΠ΅ сСйчас, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ruritans, проводят сбор срСдств, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² мСню Chicken Mull.

НаТмитС БОΠ₯РАНИВЬ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ

ΠšΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ, Chicken Mull популярСн Π² ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… частях Π”ΠΆΠΎΡ€Π΄ΠΆΠΈΠΈ, часто появляСтся Π² Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈ Π½Π° Ρ†Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Ρ…. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… частях Π”ΠΆΠΎΡ€Π΄ΠΆΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ готовят ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½ΠΎ Π² ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовят ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ солСных ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠ². Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π΅ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ для сСбя.

НС пропуститС Ρ„Π΅ΡΡ‚ΠΈΠ²Π°Π»ΡŒ Chicken Mull Festival Π² Bear Grass, БСвСрная ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π°.Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ Π² 4-ю субботу октября – Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π² 2019 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ это 26 октября. ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с Ρ€Π΅ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΆΠ΅ΠΌ North Carolina Weekend ΠΎ фСстивалС Chicken Mull Festival.

Расстояния ΠΎΡ‚:
Π ΠΎΠ»ΠΈ, БСвСрная ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° β€” 102 ΠΌΠΈΠ»ΠΈ
Π“Ρ€ΠΈΠ½Π²ΠΈΠ»Π», БСвСрная ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° β€” 20 миль
Нью-Π‘Π΅Ρ€Π½, БСвСрная ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° β€” 55 миль
Big Mill Bed and Breakfast Π² Π£ΠΈΠ»ΡŒΡΠΌΡΡ‚ΠΎΠ½Π΅, БСвСрная ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° β€” 6 миль (252) 792-8787

Big Mill Bed & Breakfast, Π£ΠΈΠ»ΡŒΡΠΌΡΡ‚ΠΎΠ½, БСвСрная ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° 252-792-8787

Π― Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ° с Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡ‹, которая объСздила вСсь ΠΌΠΈΡ€, Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ Π½Π° ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΎΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Β«ΠΏΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΒ» Big Mill.ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Π½Π°ΠΌ для Π΄Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠŸΠ ΠžΠ”ΠžΠ›Π–Π˜Π’Π•Π›Π¬ΠΠžΠ“Πž ΠŸΠ Π•Π‘Π«Π’ΠΠΠ˜Π― ΠΈΠ»ΠΈ спокойного ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Ρƒ 252-792-8787. ПослСдниС сообщСния Π₯Π»ΠΎΠΈ Π’Π°Ρ‚Ρ‚Π» (см. всС)

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ совпадСниС | Π—Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ

Π—Π° ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΡƒΡŽ нСдСлю я Π½Π΅ удСлял ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π±Π»ΠΎΠ³Π΅Ρ€ Гэри ΠœΠ°ΠΉΠ΅Ρ€Ρ размСстил Π½Π° своСм сайтС этот ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ Анри Π“Ρ€ΠΎΡƒΠ»Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…Π° , ΠΌΠΎΠ΅ расписаниС измСнилось.

ΠœΠ°ΠΉΠ΅Ρ€Ρ нашСл Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡŽ Π½Π° эклСктичном, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡΡ описанию фотосайтС ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Luminous Lint.Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² париТской фотостудии ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 1920 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, этот ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°Π±Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ, Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈ Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Как Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Гэри: Β«Π’ эти ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° приятно Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ этого Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Π° с Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ сигарСтой. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠΌ взгляд Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ сидит, скрСстив Π½ΠΎΠ³ΠΈ, говорят ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚, ΠΈ ΠΎΠ½ всС это Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»Β».

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° Анри Гроулксом ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…ΠΎΠΌ, это ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°, Π»ΡŽΠ±ΡΡ‰Π΅Π³ΠΎ цыплят, — мисс ΠœΡΡ€ΠΈ Π€Π»Π°Π½Π½Π΅Ρ€ΠΈ О’ΠšΠΎΠ½Π½ΠΎΡ€.Родившийся Π² Π‘Π°Π²Π°Π½Π½Π΅, ΡˆΡ‚Π°Ρ‚ ДТордТия, Π² 1925 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ЀлэннСри со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ. Но Π² возрастС пяти (ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ источник Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅) ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π΄ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‘Π΄ ΠΈ добилась Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ извСстности. Π‘Π»ΡƒΡ…ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ вскорС Π‘Π»ΡƒΠΆΠ±Π° ΠΊΠΈΠ½ΠΎΡ…Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠŸΠ°Ρ‚Π΅ оказалась Ρƒ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΡΡΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Ρ‚ΡŒ этот ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³ для восхищСния всСго ΠΌΠΈΡ€Π°.

Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π°Π±Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ, Π€Π»Π°Π½Π½Π΅Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ сказал: Β«Π£ мСня Π±Ρ‹Π» Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π·Π°Π΄ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‘Π΄ ΠΈ Π±Ρ‹Π» Π² Β«ΠŸΠ°Ρ‚Ρ Ньюс».Π― Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π» Π² этом, с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π― Π±Ρ‹Π» Ρ‚Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ это Π±Ρ‹Π» Π·Π²Π΅Π·Π΄Π½Ρ‹ΠΉ час Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ всС Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΒ».

Π― Π·Π½Π°Π» ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ ΠΎ ΠŸΠ°Ρ‚Π΅, снимавшСй ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π€Π»Π°Π½Π½Π΅Ρ€ΠΈ, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» ΠΊΠΈΠ½ΠΎΡ…Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΈ. Когда я упомянул ΠΎΠ± этой истории Гэри, Π΅ΠΌΡƒ стало достаточно Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ» Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π°Ρ€Ρ…ΠΈΠ²Ρ‹ ΠŸΠ°Ρ‚Ρ. Мисс ΠœΡΡ€ΠΈ ЀлэннСри ΠΈ Π΅Π΅ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†-Ρ‚ΠΎ доступны для всСх нас.

(Π©Π΅Π»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ PathΓ© Archives)

Π’ своСм эссС Β«ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Β», ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π² выпускС ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π° Holiday Π·Π° 1961 Π³ΠΎΠ΄, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Β«Π’Π°ΠΉΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€Ρ‹ Β» ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π–ΠΈΠ·Π½ΡŒ с ΠΏΠ°Π²Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΌΒ», Π€Π»Π°Π½Π½Π΅Ρ€ΠΈ прСдоставила Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎΠ± эпизодС β€‹β€‹ΡΡŠΠ΅ΠΌΠΎΠΊ цыплят. .

Когда ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚, со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ΅Π» случай, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ запомнился ΠΌΠ½Π΅ Π½Π° всю Тизнь. Компания PathΓ© News ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„Π° ΠΈΠ· Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ° Π² Π‘Π°Π²Π°Π½Π½Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‚ сфотографировал ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°. Π­Ρ‚Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, буйволиная ΠΊΠΎΡ…ΠΈΠ½Ρ…ΠΈΠ½ Π±Π°Π½Ρ‚Π°ΠΌ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π°Π·Π°Π΄.
Π‘Π»Π°Π²Π° ΠΎ Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ прСссС, ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ»Π° Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ PathΓ© News, я полагаю, Π΅ΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΡƒΠ΄Π° Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ β€” Π½ΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, Π½ΠΈ Π½Π°Π·Π°Π΄. ВскорС послС этого ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ сСйчас каТСтся умСстным.
Π‘ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ дня с Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ ΠŸΠ°Ρ‚Ρ я Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ цыплят. Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ лишь Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ интСрСсом, стало ΡΡ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, поиском. МнС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ всС большС ΠΈ большС цыплят. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π» Ρ‚Π΅Ρ…, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π»Π°Π· ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ слишком длинная шСя ΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Π±Π½ΠΈ. Π― Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ с трСмя Π½ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ трСмя ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π² этой Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠΊΠ΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ оказалось.
Π― задумался Π½Π°Π΄ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Π ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚Π° Π ΠΈΠΏΠ»ΠΈ Β«Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚Β» ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ» Π±Π΅Π· Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹; Π½ΠΎ Ρƒ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π― ΡƒΠΌΠ΅Π»Π° ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ стала ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Ρƒ для цыплят. БСрая ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ Полковник Π­Π³Π³Π±Π΅Ρ€Ρ‚ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΠΊΠ΅ с ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π²Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ двумя ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ сзади. Будя ΠΏΠΎ всСму, Β«ΠŸΠ°Ρ‚Ρ Ньюс» Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π» Π½ΠΈ ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΈΡ… цыплятах; ΠΎΠ½ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ посылал Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„Π°.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΡŠΠ΅ΠΌΠΎΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² ΠŸΠΎΠΏΠ»Π°Ρ€-Π‘Π»Π°Ρ„Ρ„, Π—Π΅ΠΉΠ½ΡΠ²ΠΈΠ»Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π­Π»ΡŒΠΌΠΈΡ€Ρƒ. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1920-Ρ… ΠΈ 1930-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎ всСй странС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… цыплят, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π»ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΠ°Π½ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡˆΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ машинки ΠΈ бросали ΠΌΠΎΠ½Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ.НСкоторым ΠΏΠΎΡΡ‡Π°ΡΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сцСнС водСвиля; Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΏΡ‹Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… просСлочных Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ, Π½Π° ΡƒΠ³Π»Ρƒ БродвСя ΠΈ Уилсона, появились сообщСния ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π½Π΅, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»Π΅Ρ‡Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, этим Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π» АндСрсон ΠŸΠ°Π½Ρ‡, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° извСстный ΠΊΠ°ΠΊ КСйси ДТонс, Π½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ-Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ. Родившийся Π² 1871 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΠ½ всС Π΅Ρ‰Π΅ выступал Π² Π§ΠΈΠΊΠ°Π³ΠΎ Π² свой 101-ΠΉ дСнь роТдСния.

Π•Π³ΠΎ поступок Π±Ρ‹Π» прост. Иногда ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚Π°Π½Ρ†Π΅Π²Π°Π»Π°.Иногда ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΏΠΎ ΠΊΠ°Π½Π°Ρ‚Ρƒ. Он ΠΏΠΈΠ» ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, собирал Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ приносил ΠΈΡ… Π΅ΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя притворялся ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Ρ‹Π³ΠΈΠ²Π°Π» Π½Π° Π±ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°ΡΡΡŒ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ шляпС. Описания Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅Π³Ρ€ с Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΠ½ΠΎΠΉ бСлоснСТных волос шСл вмСстС с ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…ΠΎΠΌ Π½Π° своСй старой, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ шляпС. Он собирал Ρ‚ΠΎΠ»ΠΏΡƒ, вытаскивая ΠΈΠ· помятого ТСстяного ящика свою ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ играя, Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° всС врСмя сидСла Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅.ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π·Π° прСдставлСниС, старик снял ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ» Π΅Π΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΎΡ‚ΡƒΠ°Ρ€. Накрыв Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, ΠΎΠ½ сказал Π΅ΠΌΡƒ: «Иди ΡΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. Π˜Π΄Ρ‚ΠΈ ΡΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ.»
ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡ… ΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π° Π»Π΅ΠΆΠ°Π», ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ³Ρ€Π°Π», ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π» Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ скороговорку высоким Π±Π΅Π·Π·ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ голосом, рассказывая, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ дрСссировал 37 ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…ΠΎΠ² Π·Π° Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ артистом. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ снимал Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π»Π°ΡΡŒ, пританцовывая ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ‚ΡƒΠ°Ρ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΡƒΠ·Ρ‹ΠΊΡƒ. ВосторТСнная Ρ‚ΠΎΠ»ΠΏΠ° смотрСла ΠΊΠ°ΠΊ загипнотизированная.

Π‘Ρ‹Π»ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ говорится, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ΅. Π•Π³ΠΎ рСпутация стала Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ прСдстал ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ судом, Ρ‚ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ оказался Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅. И, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ сказал: Β«Π£ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Β».

Π—Π°ΠΌΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Анри, ΠœΡΡ€ΠΈ ЀлэннСри ΠΈ Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ-Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ историчСскиС ΠΊΡƒΡ€ΡŒΠ΅Π·Ρ‹. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, традиция β€” ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” исполнСния Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π‘.Π€. Π‘ΠΊΠΈΠ½Π½Π΅Ρ€ прСдставил ΠΌΠΈΡ€Ρƒ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ обусловливаниС, ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΠΈΠΌΡ‡ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π΄ΡƒΡˆΠΈ подняли Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ.

Как оказалось, цыплята β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊΠΈ Π² крСстики-Π½ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, имСя Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ Π‘ΠΊΠΈΠ½Π½Π΅Ρ€Π°, нСсколько Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ², стСппСров, Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ± основах модСлирования ΠΈΠ³Ρ€. Π”ΠΎΠ½ БСрлСсон, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ учился Ρƒ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ профСссора Ѐрэнка Π›ΠΎΠ³Π°Π½Π°, Π±Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ„Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ психологии Π™Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ унивСрситСта, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ профСссор Π›ΠΎΠ³Π°Π½ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ящик Π‘ΠΊΠΈΠ½Π½Π΅Ρ€Π°. Как Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ БСрлСсон, Β«ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ инструмСнт обучСния, всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, это ΠΏΠ»ΡŽΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈ ΠΎΠ½Π° научится ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² крСстики-Π½ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΈ сама ΠΏΠΎ сСбС».

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самая извСстная ΠΈΠ· ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… цыплят β€” Π“Π΅Π½Ρ€ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‚Π° Β«Π”ΠΆΠΈΠ½Π΄ΠΆΠ΅Ρ€Β» МакКлакски. Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π΅Ρ† Арканзаса, ΠΎΠ½Π° проявила Π΅ΡΡ‚Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ крСстикам-Π½ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ постоянно Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ПослС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π° ярмарках ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° ΠΈ ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π°, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° большой ΠΏΡ€ΠΎΡ€Ρ‹Π², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· отСля ΠΈ ΠΊΠ°Π·ΠΈΠ½ΠΎ Π’Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Π° Π² Атлантик-Π‘ΠΈΡ‚ΠΈ. Π‘ ΠΌΠ°Π³Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π·ΠΈΠ½ΠΎ ДСннисом ГомСсом, Π΅Π΅ самым Π³ΠΎΡ€Π΄Ρ‹ΠΌ сторонником, Β«ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊΠΈ ΠΊΠ°Π·ΠΈΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ дСсятками, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‹Π³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² крСстики-Π½ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π”ΠΆΠΈΠ½Π΄ΠΆΠ΅Ρ€ Π² Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΈΡ€Π΅ Tropicana Chicken Challenge с ΠΏΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΄ΠΎΠΌ 10 000 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ².ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ с Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ»ΠΈ – ΠΏΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΄Π°, Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒ мСсяцСв, Π³ΠΎΠ΄. Она Ρ†Π°Ρ€Π°ΠΏΠ°Π»Π° ΠΈ Ρ†Π°Ρ€Π°ΠΏΠ°Π»Π° свой ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Π΅β€¦Β»

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², послСднСС слово Π² вопросС ΠΎ нСобычности прСдставлСний ΠΎ цыплятах слСдуСт ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ кинорСТиссёру Π’Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ€Ρƒ Π₯Π΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ³Ρƒ. Π’ своСм своСобразном Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ΅ Β« Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Β» (1977) ΠΎΠ½ рассказываСт ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ Π±Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π‘Ρ€ΡƒΠ½ΠΎ, проститутки ΠΏΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π•Π²Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π¨Π΅ΠΉΡ†, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вмСстС ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈΠ· Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Тизнь Π² ВисконсинС.Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π²Π»Π°Π΄Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ 40-Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΌ Π€Π»ΠΈΡ‚Π²ΡƒΠ΄ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тяТСлыС ΡƒΡ€ΠΎΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π² АмСрикС.

Π’ своСм ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ° Π ΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Ρ€ Π­Π±Π΅Ρ€Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π‘Ρ€ΡƒΠ½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€Π°Π½ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Он ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ подписали Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… ΠΎΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΉΠ»Π΅Ρ€Π°, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π°Π². Когда Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Β«Π€Π»ΠΈΡ‚Π²ΡƒΠ΄Β» Π±ΡƒΠΊΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ, Π‘Ρ€ΡƒΠ½ΠΎ остаСтся ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π±Π΅Π·Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, глядя Π½Π° нСприступный Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΠΉΠ·Π°ΠΆ Висконсина.

Учитывая Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΏΡ€Π΅ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Но это Β«Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠΆΠ΅ΠΊΒ», ΠΈ нас ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹. Π‘ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π² ​​рукС Π‘Ρ€ΡƒΠ½ΠΎ ΠΈ мистСр Π¨Π΅ΠΉΡ† ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊ. К соТалСнию, Π±Π°Π½ΠΊ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΡ€Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠ· сосСднСй парикмахСрской Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π°. Когда ΠΈΡ… машина для бСгства всС Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡƒΠ»ΠΈΡ†Ρƒ ΠΊ супСрмаркСту, Π³Π΄Π΅ Π‘Ρ€ΡƒΠ½ΠΎ успСваСт ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ полицСйскиС Π°Ρ€Π΅ΡΡ‚ΡƒΡŽΡ‚ мистСра Π¨Π΅ΠΉΡ‚Ρ†Π°.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ с ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠ΅-ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π‘Ρ€ΡƒΠ½ΠΎ Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π² блиТайший ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π°Π» ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ кормится Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚Π°Π»Π°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°Π½Ρ†Π΅Π²Π°Π»ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΈΠ°Π½ΠΈΠ½ΠΎ.

ПослСдняя сцСна с Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π»Π° снята Π₯Π΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π½Π΅ для ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ высокой худоТСствСнной Ρ†Π΅Π»ΠΈ, Π° просто ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΠΌΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π·ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π°Π½Ρ†ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ участиС Π² ΡΡŠΠ΅ΠΌΠΊΠ°Ρ…. Когда всС Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π“Π΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ³ объявил Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Β«Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Ρ„ΠΎΡ€ΠΎΠΉΒ» β€” хотя для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½.

Π― сам Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ насчСт ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Ρ„ΠΎΡ€Ρ‹. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚Π° Анри Гроукса Π΄ΠΎ ΠΊΠΈΠ½ΠΎΡ…Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠœΡΡ€ΠΈ ЀлэннСри, ΠΎΡ‚ ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°-Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π΄ΠΎ ΠΈΠ³Ρ€ Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Π° ΠΊΠ°Π·ΠΈΠ½ΠΎ, Π² этих историях Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ Π½Π° Π“Π΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ³Π°.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, это совпадСниС. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅Ρ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, просто Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅. И, поТалуйста, Π±Π΅Π· рСпостов. Бпасибо!

Π‘ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ: ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ COVID-19 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌ, я часто ΡΠ»Ρ‹ΡˆΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ люди говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠΎΠ½ просто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ своим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠΌΒ». Π­Ρ‚ΠΎ, Π² сочСтании с оспариваСмыми Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ сообщСниями ΠΎ Π»ΡŽΠ΄ΡΡ…, ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Β«COVID-Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈΒ», способствуСт ΠΏΠ°Π³ΡƒΠ±Π½Ρ‹ΠΌ заблуТдСниям ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ΠΏΡ†ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°.

ΠšΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ достигаСтся, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° большой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ насСлСния становится нСвосприимчивым ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, косвСнно Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ…, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°. Если, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΎ ΠΈΠ· пяти людСй, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ заболСвания, нСвосприимчивы ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ, Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ распространСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС. Однако ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для достиТСния ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ мноТСства Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ способ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, насколько Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро распространяСтся Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Π½Π΅ достигаСтся Π±Π΅Π· эффСктивной Π²Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ½Ρ‹. Для COVID-19 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ насСлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ для достиТСния ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, оцСниваСтся Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎΡ‚ 70% Π΄ΠΎ 90%, ΠΈ это ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стойкий ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½.

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π²Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ вСтряная оспа отличаСтся ΠΎΡ‚ COVID-19

Π’Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для достиТСния ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°. ДСтскиС Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΡŒ, эпидСмичСский ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚, дифтСрия, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΎΠΌΠΈΠ΅Π»ΠΈΡ‚, вСтряная оспа ΠΈ Π΄Ρ€., всС достигли ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° благодаря этому ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠœΡ‹ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π»ΠΈΒ Π²ΡΠΏΡ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈ Π² сообщСствах, ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ²Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ.

Π”ΠΎ появлСния Π²Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ½ эти Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° Ρƒ взрослых, Π½ΠΎ Π²ΡΠΏΡ‹ΡˆΠΊΠΈ рСгулярно Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ (ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° «дСтскиС Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈΒ») ΠΈ Ρƒ людСй с ослаблСнным ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Когда я Π±Ρ‹Π» Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ устраивали Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² вСтряной оспы, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°. Π₯отя вСтряная оспа (вирус вСтряной оспы) ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ тяТСлоС Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, частота тяТСлых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ COVID-19.Π•ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ вСтряной оспы ΡƒΠΌΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΈ вирус Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с Π²Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Ρƒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½. Π­Ρ‚ΠΈ статистичСскиС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΠΎΡΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ лишай, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдставляСт собой Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΡŽ вируса вСтряной оспы Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΌ возрастС, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρƒ взрослых с ослаблСнной ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмой. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΠΏΠΎΡΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ лишай ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ выявляСтся ΠΈ лСчится Π½Π° Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ стадии, поэтому Π½Π° Π΅Π³ΠΎ долю приходится ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 100 смСртСй Π² Π³ΠΎΠ΄. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… показатСлях CDC Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π° Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.

Sars-CoV2, вирус, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ COVID-19, прСдставляСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТныС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹.Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ длится ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚. Будя ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ тяТСлым коронавирусным инфСкциям, это, вСроятно, длится ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ всю Тизнь. Π˜ΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρƒ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ бСссимптомным Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ заболСвания. Если ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π΅Ρ‡Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Ссли Ρƒ людСй с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Π½Π΅ развиваСтся, ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π· Π²Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достигнут. COVID-19 Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ тяТСлых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вирусныС ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: Π΄ΠΎ 15% ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… людСй госпитализированы, Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ смСртности оцСниваСтся Π² 0.ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 1%. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π² 10 Ρ€Π°Π· Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ сСзонного Π³Ρ€ΠΈΠΏΠΏΠ°.

ДостиТСниС ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°

Если ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, для достиТСния ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° Π² БША Π±Π΅Π· Π²Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, вСроятно, потрСбуСтся Π·Π°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 230 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π². Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ смСртности находится Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ, число смСртСй прСвысит ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” это Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ° айсбСрга, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ этой Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚ΡŒ приходится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС госпитализаций ΠΈ госпитализаций.ΠŸΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ госпитализированы, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ тяТСлоС Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ослаблСнными Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… нСдСль. ДолгосрочныС послСдствия COVID-19 Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ, вСроятно, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ этому риск ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ свСртываСмости ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡΠΈΡΡ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ синдром Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΈ идСя создания ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ.

Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ считаСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² COVID-19Β» ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вирусу просто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ свой курс, ΠΈ ΠΎΠ½ исчСзнСт.Одна Π²ΠΎΠΏΠΈΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° с этой ΠΈΠ΄Π΅Π΅ΠΉ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди становятся нСвосприимчивыми послС зараТСния. По ΠΈΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Ρ‹, это ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ самыС люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ношСния масок ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ дистанции. И ношСниС маски ΠΈ физичСскоС дистанцированиС фактичСски ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ матСматичСской ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ΠΏΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚. Если ΠΌΡ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠΌ распространСниС вируса, ΠΌΡ‹ остановим COVID-19 Π±Π΅Π· Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΈ смСртСй.

Пока Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² бСзопасности, носитС маску и спасайтС ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ наш Π±Π»ΠΎΠ³ Π½Π° испанском языкС (PDF)

Этимология слов Β«Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊΒ», Β«ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…Β» ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… слов Β«ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°Β»

Π‘Π»ΠΎΠ²Π° ΠΎ Π΅Π΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ корявыС ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ достаточно Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ΅, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ, Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΡ… слогах.Π”ΠΎΠ±Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Eat Your Words

Π‘Π°Ρ„Ρ„ ΠžΡ€ΠΏΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‹! (Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Π’ΠΈΠΊΠΈΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠ°)

КаТдоС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΡ‹ Π΅Π΄ΠΈΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ собствСнный ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŒ. На протяТСнии тысячСлСтий, ΠΈΠ·ΠΎ дня Π² дСнь, большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ чСловСчСства Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π° ΠΎΠ± этих ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Ρ… припасах, ΠΈ это Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚: каТдая Ρ„Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ свиньи ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ своС имя, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ мускул ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹.
И Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‡Π° слов для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

ЭтимологичСски Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… просты. Β«
ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…Β» ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сокращСниСм ΠΎΡ‚ Β«ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, сидящая Π½Π° насСстС», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π°Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ двусмыслСнному Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Β«ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…ΡƒΒ».Β«
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΊΠ°Β», которая ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ относится ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ младшС Π³ΠΎΠ΄Π°, происходит ΠΎΡ‚ французского слова «молодая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°Β», poulette (Π°-ля сСгодняшнСС французскоС poulet ). И Β«
ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΡƒΠ½Β» (кастрированный ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…, для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ птицСводством) ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ латинского слова, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ( caponem ), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ само происходит ΠΎΡ‚ протоиндоСвропСйского корня, ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Β«ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒΒ» (для ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ.)

Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ тСхничСским являСтся слово, Ρ‚Π΅ΠΌ нСяснСС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ становится Π΅Π³ΠΎ происхоТдСниС.НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² любой практичСской ситуации выращивания цыплят Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ стада ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ самки, слово Β«
ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°Β» Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ТСнский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ дрСвнСанглийского слова, ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…Π°, Ρ…Π°Π½Π° . А само hana ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ западногСрманского языка β€” лингвистичСского ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠ° Π±ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‚Π°Π½ΠΈΠΉ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сСйчас говорят ΠΎΡ‚ Π‘Π΅Π»ΡŒΠ³ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ Π”Π°Π½ΠΈΠΈ, β€” ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π» Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°-самца a khannjo : Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β«ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎΡŽΡ‰Π°Ρ для восхода солнца».

«
ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…», с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния.Волько Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹, наши Π±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΎ-Π±Π»ΠΈΠ·Π½Π΅Ρ†Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ слово ( coq ), Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ СвропСйскиС языки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ дрСвнСгСрманского hana ΠΈΠ»ΠΈ латинского gallus . Но OED ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ эхо-слово. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…ΠΈ ходят Β«ΠΊΡƒ-ΠΊΡƒ-ΠΊΡƒΒ», ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ бСспрСстанно ΠΊΡƒΠ΄Π°Ρ…Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Как основатСли Aldi ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ мСстный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ Π² состояниС Π² 38 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°Ρ€Π΄ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ²

Π£ Aldi ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ благодаря простому ΡˆΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³Ρƒ, ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Ρ†Π΅Π½Π°ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΈ самых Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅ΠΏΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 80 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°Ρ€Π΄ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 10 000 мСст ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1600 Π² БША (плюс ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 500 ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Trader Joe Π² АмСрикС).

Π­Ρ‚ΠΎ импСрия, которая сдСлала свои сСмСйныС многобислой сСмьи.

И всС ΠΆΠ΅ ALDI ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ скромныС начинания: ΠΎΠ½ начался ΠΊΠ°ΠΊ просто ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ Π² Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ двумя затворничСскими Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΠΌΠΈ с развязкой.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ сСмСйный дисконтный ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½

Π‘Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠšΠ°Ρ€Π» ΠΈ Π’Π΅ΠΎ ΠΠ»ΡŒΠ±Ρ€Π΅Ρ…Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ основали Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Aldi Π² 1946 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ послС Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹. БообщаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ унаслСдовали свой ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚ своСй ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ, которая ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° нСбольшой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ Π² 1913 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ЭссСн. Оба Π±Ρ€Π°Ρ‚Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π²Π°Π½Ρ‹ Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сторонС нацистской Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ (ΠšΠ°Ρ€Π» Π±Ρ‹Π» Ρ€Π°Π½Π΅Π½ Π² бою, Π° Π’Π΅ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ ΠΊ союзникам Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ), Π½ΠΎ послС Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΈ заняли ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½, ΡƒΡ†Π΅Π»Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ послС Π±ΠΎΠΌΠ±Π°Ρ€Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄.

Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 1930 Π³ΠΎΠ΄Π° сотрудников ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° Karl Albrecht Spiritousen and Lebensmittel Π² ЭссСнС, ГСрмания.

ALDI Einkauf GmbH & Co. oHG Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Getty Images

Π‘Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌΡΡΡŒ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Ρ€ΡƒΠΈΠ½Π°Ρ… послСвоСнной Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ установили модСль Π±Π΅Π· ΠΈΠ·Π»ΠΈΡˆΠ΅ΡΡ‚Π² Π² своСм дисконтном ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, продавая Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСскоропортящиСся Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π΅. Ρ†Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· малСнького, Π½Π΅Π²Π·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°. Π‘Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ дСньги Π½Π° Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π° бСсполСзныС Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ бСзТалостно удаляли ΠΈΠ· своСго инвСнтаря.

Ѐотография ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° сСмьи ΠΠ»ΡŒΠ±Ρ€Π΅Ρ…Ρ‚.

ALDI Einkauf GmbH & Co. oHG | Getty Images

УдСрТивая Ρ†Π΅Π½Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², дисконтный ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ Π·Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π» большоС количСство ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ послС Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹, Π³Π΄Π΅ экономика Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°, ΠΈ ΠΊ 1948 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΠΌ ΠΠ»ΡŒΠ±Ρ€Π΅Ρ…Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° Π² ЭссСнС.

К 1955 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρƒ сСти Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ всСй Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ, ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π² стала Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π”ΠΠš ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° β€” Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Ρ‹ Π² своих ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, приказывая ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΄ΠΆΠ΅Ρ€Π°ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ блиТайшими таксофонами, ΠΏΠΎ вСрсии Ѐорбс.ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρ†Π΅Π½Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π° 20% Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π£ΠΈΠ»Π» ΠžΠ»ΠΈΠ²Π΅Ρ€ I AFP | Getty Images

Aldi сСгодня

Π’ 1961 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Aldi, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся сокращСниСм ΠΎΡ‚ Albrecht Discount, ΠΈ бизнСс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π» расти. Но этого Π±Ρ‹Π»ΠΎ нСдостаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ сСстСр ΠΎΡ‚ ссор. Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 1960-Ρ… Ρƒ Π’Π΅ΠΎ ΠΈ ΠšΠ°Ρ€Π»Π° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΈ разногласия ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π»ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сигарСты (ΠΏΠΎ сообщСниям, ΠšΠ°Ρ€Π» считал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ²).Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ полюбовно Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ бизнСс: ΠšΠ°Ρ€Π» Π²ΠΎΠ·Π³Π»Π°Π²ΠΈΠ» (Π±Π΅Π· сигарСт) ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Aldi Sud, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹, располоТСнныС Π² юТной ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π° Π’Π΅ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π» ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ Π² сСвСрной ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ страны ΠΏΠΎΠ΄ ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Aldi Nord.

ПослС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ Aldi открылся Π² БША, Π² ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Айова, Π² 1976 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ дСсятилСтия ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ Karl’s Aldi Sud Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ»ΡΡ Π½Π° Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄ ΠΈ восточныС Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ БША. Π’ 1979 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Aldi Nord Π’Π΅ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ» Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Trader Joe’s, ΠΊΠ°ΠΊ сообщаСтся, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, согласно Fortune, Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сСти Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Ρ†Π΅Π½Π°ΠΌ ΠΈ лояльная клиСнтская Π±Π°Π·Π° ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ².

БСгодня ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Aldi Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ возросла Π² БША, Π° количСство ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π·Π° послСднСС дСсятилСтиС ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΡƒΠ΄Π²ΠΎΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ этого роста ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»Π° послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ компания ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ экономных ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ послС финансового кризиса 2008 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ экономичСского спада, Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ амСриканских ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ прСдлоТСния.

БСйчас Aldi ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ свСТиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ мясо, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Aldi заявляла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ скидки ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ своими мСстными ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π° CNBC Make It Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ сообщила, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Aldi дСшСвлС ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Ρ†Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ Π² Walmart, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ всС, ΠΎΡ‚ арахисового масла Π΄ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса.

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΈΠ·Π»ΠΈΡˆΠ΅ΡΡ‚Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Π° Π² ALDI: Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ ALDI ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°Ρ…, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½, слоТСны Π½Π° дСрСвянных ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½Π°Ρ… (вмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сСти). И ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ALDI ΠΏΠΎΠΎΡ‰Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ принСсти свои собствСнныС сумки для ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ (ALDI заряды Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 Ρ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ сумку), ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ внСсти Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ ALDI (ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π° возвращаСтся).

ALDI NORD ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Trader Joe Π² БША, с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 465 ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ приносят ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ 13 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°Ρ€Π΄ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ². Π•Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ клиСнтская Π±Π°Π·Π°, которая стала стаями для ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² для Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ†Π΅Π½ Π½Π° популярных Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² Trader Joe, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-авокадос ΠΈ замороТСнная апСльсина.

Π“Π»ΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ импСрия Алди, которая ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 80 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°Ρ€Π΄ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большиС ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡ Π² АмСрикС. Компания заявила, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π° ​​на Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒ здСсь ΠΊ 2022 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π° Walmart ΠΈ Kroger, с 2500 ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ.Π•Π³ΠΎ успСх Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ΄ΠΈΠ» ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ сСти, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Whole Foods ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Walmart, ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

БостояниС Aldi

Π’Π΅ΠΎ ΠΈ ΠšΠ°Ρ€Π» ΠΠ»ΡŒΠ±Ρ€Π΅Ρ…Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π»ΠΈ Π² 2010 ΠΈ 2014 Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… соотвСтствСнно, оставив послС сСбя состояниС, ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 38,8 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°Ρ€Π΄Π° Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ².

Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΠ»ΡŒΠ±Ρ€Π΅Ρ…Ρ‚ стали ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ людьми, ΠΎΠ½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ сообщаСтся, Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ своСго ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состояния ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° костСй. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π’Π΅ΠΎ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΡ…ΠΈΡ‰Π΅Π½ Π½Π° 17 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² 1971 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΠ½ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ обратился ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Ρƒ Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ с ΠΏΡ€ΠΎΡΡŒΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΡƒΠΏ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ 7 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² БША сСгодня) Π² качСствС Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‡Π΅Ρ‚Π°.А ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π’Π΅ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π΅ Π² Β«Π“Π°Ρ€Π΄ΠΈΠ°Π½Β» ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠΎΠ½ всСгда носил Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ сидящиС ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŽΠΌΡ‹ ΠΈ использовал ΠΊΠ°Ρ€Π°Π½Π΄Π°ΡˆΠΈ Π΄ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Ρ‹Π·ΠΊΠ°Β», хотя Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС всС самоС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅.

Π‘ΠΎΡƒΡ‡Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Aldi Π’Π΅ΠΎ ΠΠ»ΡŒΠ±Ρ€Π΅Ρ…Ρ‚ Π² 1971 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π ΠΎΠ»Π°Π½Π΄ Π¨Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌΠ°Π½Π½ | Π€ΠΎΡ‚ΠΎ альянса Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Getty Images

Π‘Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ своСй ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ анонимности, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ с прСссой, ΠΈ наслСдники ΠΠ»ΡŒΠ±Ρ€Π΅Ρ…Ρ‚Π° Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π½Π΅ хотят ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ΅.Однако Π² послСднСС врСмя сСмья ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° Π² Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ Π·Π° ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ состояниС, оставлСнноС основатСлями Aldi.

НаслСдница Aldi Π‘Π°Π±Π΅Ρ‚Ρ‚Π° ΠΠ»ΡŒΠ±Ρ€Π΅Ρ…Ρ‚ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Вомасом Π Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π² 2017 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

АндрСас Π Π΅Π½Ρ† | Π“Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ

.