Разное 

Тесто для сладких булочек в хлебопечке: Тесто для булочек в хлебопечке рецепт с фото

Содержание

Сладкие булочки — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

  • 450 г пшеничной муки в/с,
  • 30 г растительного масла,
  • 1/4 ч.л. мгновенных дрожжей (дрожжи «Фермипан», например),
  • 60 г сахара + сахар на посыпку,
  • 230 г холодной воды,
  • 1/4 ч.л. соли.

Как приготовить:

В теме про багеты упоминали способ приготовление теста без привычной расстойки. Неделю назад я опробовала этот способ. Сначала расскажу, как делать, а потом напишу своё мнение.

  1. Замешать тесто не по привычному процессу для хлебопечки (т.е. сначала жидкие, потом сухие и сверху дрожжи):
  • Дрожжи смешать с мукой. Дрожжи положила именно столько — всего четверть чайной ложки.
  • В воде (если замес осуществляется в хлебопечке в режиме «тесто» — вода должна быть холодная) растворить сахар, соль, влить масло.
  • Перелить в ведро хлебопечки, всыпать муку.
  • Замесить тесто 15-20 минут.
  • Вынуть готовое тесто, обмять и скатать в колобок. Накрыть миской или пленкой, дать полежать минут 5-10.
  • Прямоугольный контейнер с крышкой смазать маслом (и крышку тоже). Тесто расправить в прямоугольник, меньшей площадью, чем площадь контейнера. Выложить тесто и пару раз перевернуть, чтобы оно всё было покрыто тонким слоем масла. Закрыть крышкой и оставить на час при комнатной температуре.
  • Обратите внимание, что тесто надо несколько раз перевернуть в форме, чтоб оно было покрыто маслом. Вот тесто в смазанной форме после 15 минут замеса:

  • Убрать в холодильник на срок от 8 часов до суток. У меня в холодильнике стояло сутки.
  • По необходимости достать тесто и согреть при комнатной температуре 30-60 минут. Тесто слегка увеличилось в объеме:

  • Разделить тесто на булочки. Выложить их на противень, посыпать сахаром и закрыть пленкой.
  • Оставить на час до увеличения вдвое. Сахар растворится, поверхность станет липкой и влажной. Посыпать сахаром ещё раз.

  • Выпекать сладкие булочки при 200 градусах С 17-20 минут.

    • Мои замечания:

    • При выпечке булки заметно поднялись, и даже слегка треснули. Почему?.. Пока не знаю… Может, из-за того, что по привычке тесто обминала перед формовкой. А может, еще почему…
    • Выпекать при такой температуре мне хватило меньше времени, низ стал подгорать, пришлось вынуть, поэтому верхушки не такие румяные. Для меня итог: для моей духовки температуру нужно снизить.
    • Кстати про сахар — действительно, при двойной обсыпке сахар не слетает с поверхности булочек.
    • Из этого количества у меня было 8 булочек, хотя это не принципиально, сколько будет.
    • Во время выпечки пахло вкусно, ароматно! Но сразу есть горячими мне не очень понравились: резиновые, мякиш обычный, мелкопористый.
    • А вот на следующий день булочки мне очень понравились! Наверно, за то время, пока остывали, булки настаивались.

    Полезный совет:

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    Сладкие сдобные булочки в хлебопечке.

    Сидящие на диете, срочно пролистните сей пост, дабы не проникнуться ко мне глубокой ненавистью и не поскакать галопом на кухню творить эту чудесную выпечку!

    Тех, кто не испугался, прошу пожаловать

    Лирическое отступление — сегодня мое утро началось с нытья сына: «Хочу бууууууууууулку!!!Купи мне буууууууууулкуууууууууууу!» Дабы не сойти с ума, взяла в интернете первый попавшийся рецепт, немного его изменила и пошла на кухню готовить булочки.
    Так как я невероятно ленива, то тесто приготовлено в хлебопечке, но, естественно, можно обойтись и без нее.

    Рецепт:
    Нам потребуется:
    Для теста:
    Мука — 460 грамм;
    Молоко — 200 мл;
    Вода — 70мл;
    Дрожжи сухие — 2 ч.л;
    Соль — 1 ч.л;
    Сахар — 3 ст.л;
    Масло сливочное — 50 грамм;

    Для начинки:
    Сахар — 2ст.л.;
    Масло сливочное — 30 грамм;
    Яйцо для смазки;
    Черный кунжут (или мак) — 1 ст.л. с горкой;
    Сахарная пудра для украшения.

    1. Складываем ингредиенты для теста в чашу хлебопечки в той последовательности, которая указана к вашей модели. В хлебопечке Panasonic сначала дрожжи, потом мука, сахар, соль, растопленное масло и молоко с водой.
    2. Выставляем базовый режим теста (1,5-2,5 часа). В Panasonic это режим 16 (2ч40м).
    3. Когда тесто будет готово, о чем нам сообщит сигнал хлебопечи, вынимаем его из чаши и делим на 12 одинаковых частей. Обычно я катаю длинную колбасу и потом делю ее пополам. Складываю получившиеся колбаски друг над другом и делю их пополам и тд.
    4. Каждый колобок раскатать в лепешечку примерно 3-5мм толщиной, смазать растопленым маслом, посыпать сахаром и кунжутом. Скатать лепешку рулетиком и защипнуть на середину края, перевернуть и сделать по два надреза с каждой стороны (в оригинальном рецепте показано на фото как это правильно делать). Впрочем, вы можете формировать булки и по другому, неизменным должно оставаться расслоение теста с помощью смазывания маслом.
    5. Булочки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать яйцом и отправить в духовку, разогретую до 200С, на 20-25 минут, до зарумянивания.
    6. Вынуть булочки из духовки, дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.
    7. Наслаждаться, если сумеете отнять у домашних))

    Приятного аппетита!

    Булка с маком в хлебопечке

    Булка с маком в хлебопечке получается не хуже, чем в духовке, при этом сам процесс приготовления легче, а результат  всегда отличный. Предлагаю вам рецепт с фото и видео очень вкусной и оригинальной булочки, которая понравится всем!

    Если вы не употребляете дрожжи, то можете заменить их закваской (можно и хлеб на закваске в хлебопечке готовить). А если у вас нет хлебопечки, то вы можете запросто спечь эту булку в духовке.

    Булка с маком в хлебопечке

    Состав:

    Тесто:

    • 240 мл молока
    • 10 гр свежих прессованных дрожжей
    • 40 г сливочного масла (можно заменить растительным)
    • 2 ст. ложки сахара
    • 1 ч. ложка соли
    • 400 г муки

    Маковая начинка:

    • 100 г мака (+ немного на посыпку)
    • 150 г сахара
    • немного молока или воды

    Видео-рецепт булки с маком в хлебопечке:

    Как приготовить в хлебопечке булку с маком:

      org/ItemList» itemscope=»»>
    1. В ведерко хлебопечки налить молоко, добавить свежие дрожжи, масло, сахар, соль и муку.
    2. Включить режим “Тесто” (у меня он длится 1ч 50мин). Проследить, чтобы замесился мягкий, слегка липнущий колобок.

      Замешиваем тесто в хлебопечке

    3. По окончанию режима тесто должно увеличиться в размере минимум в два раза. (Если вы будете делать тесто не в хлебопечке, то просто замесите и оставьте его в теплом месте на 1 час.)

      Подошедшее тесто

    4. Пока подходит тесто, займемся начинкой. Ее можно приготовить двумя способами:

      1 способ

      • Мак и сахар насыпать в кастрюльку, залить молоком или водой так, чтобы она немного покрывала мак с сахаром.

      Приготовление начинки из мака

      • Варить, помешивая, пока маковая начинка не загустеет.

      Начинка из мака

      2 способ

      • Мак залить кипятком на 1 час.

      Мак, залитый кипятком

      • Затем слить воду, добавить сахар и перетереть все блендером.

      Маковая начинка

    5. Готовое тесто достать из хлебопечки и разделить на 4 части.
    6. Раскатать одну часть в прямоугольник шириной в длину ведерка хлебопечки и толщиной около 7 мм.
    7. Выложить 1/4 часть начинки и размазать ее ножом равномерно по всему пласту теста.

      Приготовление булки с маком

    8. Свернуть рулетом, начиная с меньшей стороны. Защипнуть края.

      Рулетик с маком

    9. Сделать еще 3 таких рулетика.
    10. Из ведерка хлебопечки вытащить лопасть и сложить в него два рулета швом вверх, а сверху еще два – швом вниз.


      Рулеты в хлебопечке

    11. Смазать верх булки сметаной и посыпать маком.

      Посыпаем маком

    12. Поставить ведерко в хлебопечку и оставить до увеличения теста вдвое (примерно на час). Затем включить режим “Выпечка” (у меня он длится 1 час).
    13. Готовую булку с маком достать из хлебопечки и остудить на решетке.

      Готовая булка

    Булка получается воздушная и очень мягкая, поэтому резать ее нужно только после полного остывания.

    Вкусная булка из хлебопечки

    P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые интересные рецепты.

    Приятного аппетита!

    Juliya автор рецепта

    Рецептов: 651

    Loading…

    Сладкие булочки с изюмом — Janette’s Cafe — LiveJournal

    У меня очередная приятная покупка. Хлебопечка. Для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом, или тех, с кем это тесто не дружит, это просто находка! Один раз попробовав домашний хлеб и сдобу, уже невозможно довольствоваться покупными…Под катом я немного расскажу о возможностях хлебопечки, и поделюсь рецептом очень вкусных, пышных и сладких булочек с изюмом.

    Насколько я понимаю, принцип работы всех хлебопечек, вне зависимости от фирм, одинаков. Модели отличаются по мощности и объёму. Основная функция хлебопечки — замешивание теста. По желанию хлебопечка настраивается также на режим выпечки, и тогда конечным результатом будет свежая буханка хлеба. Если же хочется испечь хлеб или другой продукт, не в форме буханки, замешанное тесто достаётся из хлебопечки, и формируется/начиняется по желанию, а затем выпекается в духовке.

    Как не опытный хлебопекарь, я поняла, что следует строго придерживаться рецептов, а также инструкций, прилагающихся к хлебопечке. Важен порядок помещения продуктов в хлебопечку. Так, например, в мою хлебопечку сначала следует залить жидкие продукты, а затем сухие. СтОит приобрести мерные ложечки, т.к. обыкновенные чайные и столовые ложки имеют разные размеры, и, например, в случае с дрожжами, можно очень ошибиться в правильном количестве. Ну а в остальном все очень просто. Забросить все ингредиенты, нажать на кнопочки и ждать конечного результата, вдыхая ароматы свежей сдобы…

    Думаю, что хлебопечка нужна всем, кто имеет мало опыта работы с дрожжевым тестом, тем, кто его боится, а также тем, кто не хочет заморачиваться и много времени проводить на кухне, замешивая тесто несколько раз.

    Сладкие булочки с изюмом

    Ингредиенты

    1.5 ст. теплого молока (360мл)
    3/4 ст. сахара (190гр)
    1/2 ч.л. соли
    2 яйца
    125 гр. растопленного сливочного масла
    2 ст.л. ванильного экстракта
    4+3/4 ст. муки (500гр)
    1 ст.л. сухих дрожжей
    1 ст. изюма

    Для смазки

    1 желток
    1 ч.л. молока

    Рецепт (на 16 булочек)

    В молоко добавить сахар, соль и ваниль. Влить молоко в чашу хлебопечки
    Добавить чуть взбтитые яйца и масло
    Муку просеять и смешать с изюмом (Я не добавляю всю муку сразу. Начинаю с 4 ст, а затем подглядываю в хлебопечку во время замешивания и добавляю муку, чтобы тесто получилось не жидким, но и не сухим, а как-бы чуть липким шариком)
    Муку с изюмом высыпать на жидкие ингредиенты
    Добавить дрожжи
    Поставить хлебопечку на режим Тесто. Через 1.5 часа тесто готово
    Если потребуется, добавить муки и руками, смоченными в раст.масле сформировать шарики
    Шарики выложить на противень, на небольшом расстоянии друг от друга
    Накрыть полотенцем и дать постоять как минимум 30 мин. За это время тесто значительно увеличится в размере

    Смазать булочки желтком, смешанным с молоком (при помощи кисточки)

    Выпекать в заранее нагретой до 190 гр. духовке в течение 20-25 мин

    Рецептом со мной поделилась Оля, за что ей огромное спасибо. Я рецепт только немного упростила. Очень приятно учиться новым навыкам у людей, которые делятся такими проверенными и вкусными рецептами, да еще и живут с тобой в одном городе))

    Опарное дрожжевое тесто для булочек

    Пошаговый рецепт с фото

    Проверенный рецепт любимого дрожжевого теста для приготовления сладких булочек, пирожков и пирогов. Булочки из этого теста всегда получаются нежные, воздушные и очень вкусные. Для хорошего пышного теста важно использовать качественную муку высшего сорта и обязательно просеивать её. Так же обратите внимание на срок годности дрожжей, они должны быть максимально свежими. Всегда готовьте дрожжевое тесто в хорошем расположении духа и все у вас обязательно получится.


    Как приготовить опарное дрожжевое тесто для булочек

    • Вначале необходимо приготовить опару. В теплом молоке растворить дрожжи и добавить столовую ложку сахара.
    • Всыпать примерно 100 грамм просеянной муки.
    • Хорошо перемешать до однородности.
    • Опару поставить в теплое место на 1 час. Опара очень сильно увеличится в объеме.
    • Опара считается готовой, когда она уже начнет опадать.
    • В отдельной миске приготовить сдобу. Для этого соединить яйца, сахар и щепотку соли.
    • Все хорошо растереть венчиком до однородности.
    • Влить растопленное сливочное масло, еще раз хорошо перемешать. Сдоба готова.
    • В готовую опару влить сдобу и перемешать лопаткой.
    • Всыпать просеянную муку небольшими порциями и постепенно перемешивать.
    • В конце влить растительное масло, вмешать его в тесто.
    • Далее уже на столе хорошо вымесить тесто руками, в процессе подсыпать немного муки, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
      Месить тесто руками, желательно, не менее 10 минут.
    • Затем переложить тесто обратно в миску, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте еще на 1-2 часа.
    • Тесто снова хорошо поднимется. Теперь его можно обмять, еще раз вымесить руками уже без добавления муки и далее использовать по назначению.

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ

    Основной рецепт хлеба из булочки — Кулинарные рецепты

    Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

    Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

    Основной рецепт хлеба из булочки Это сделано из дрожжевого теста, обогащенного яйцом и маслом, которое очень пушистое, но влажное и идеально подходит для многих других! Подавать ломтиками, чтобы регулировать или

    Французский тостт, формы и выпекать Пасхальный хлебили подавать булочки-булочки на ужин. Если у вас есть остатки, что маловероятно, используйте его для хлебный пудинг,

    Надеюсь, что мое подробное руководство и учебник устранят запугивание работы с дрожжевым тестом и позволят вам испечь с радостью, а не со страхом.

    Если вы решите нарезать булочный хлеб для бутербродов или порвать и подавать его в качестве рогалика на ужин, этот рецепт является обязательным для всех, кто хочет попробовать свои силы в приготовлении дрожжевого хлеба. Понимание того, как работает дрожжевое тесто, устранит пугающий фактор работы с дрожжами.

    Я попробовал этот рецепт всеми возможными способами, чтобы я мог поделиться всем, что вам нужно знать, чтобы иметь успешную партию каждый раз. Если у вас есть стенд миксер, хлебопечка Или решите сделать это вручную, вы можете сделать булочки в домашних условиях!

    Следуйте за нами

    Pinterest!

    Этот булочный хлеб также является основой моего Пасхальный хлебчто вы видели, как я примерял газилион раз InstagramЯ поделюсь этим рецептом ниже!

    наконечник – Если вы просто хотите рецепт, прокрутите вниз, в противном случае читайте дальше, чтобы узнать все о булочке.

    Хлеб из булочек можно подавать в виде «обеденного рулета» или нарезать как тостовый хлеб.

    Так что же такое булочки?

    Это слегка подслащенный французский хлеб, который представляет собой нечто среднее между хлебом и дрожжевым тестом. Тесто с булочками из масла и яиц мягкое, пушистое и нежное. Этот тип слоеного теста можно использовать как для сладких, так и для пикантных целей, таких как французские тосты или простой сэндвич с яйцом.

    Для более элегантного вкуса попробуйте сэндвич Croque Madame с булочкой, ветчиной, сыром, сливочным соусом бешамель и яйцом. Вы можете сказать «ммм»?

    Но! Не думайте, что этой булочке нужно что-то «представить». Это хорошо, как есть! Тесто обладает приятным и насыщенным масляным ароматом, который не требует заправки. Итак, чашка чая или молока и кусочек булочки, и у вас будет идеальный завтрак или закуска.

    Не повредит, что все это масло в тесте заставляет этот булочный хлеб оставаться свежим в течение 4-5 дней! И я не имею в виду «просто» мягкий, я имею в виду все так же хорошо, как всегда мягкий!

    Способность очищать булочки от булочек в слоях обусловлена ​​хорошо развитыми нитями глютена в тесте. Правильное образование клейковины достигается, когда тесто замешивается до однородного состояния и больше не прилипает к стенкам чаши.

    Как сделать лучшую булочку

    Подходящее тесто для бриошей следует замесить до получения однородной, гладкой и эластичной массы, а затем оставить на 1 час, чтобы подняться. Затем булочное тесто следует хранить в холодильнике в течение 4 часов или до 2 дней. После этого вы берете его из холодильника, ударяете и формируете. После того, как булочка пробует еще раз, она готова к выпечке.

    Это утомительный процесс, который дает лучшие результаты дегустации. В процессе охлаждения ароматы булочки углубляются, созревают и полностью развиваются. Мука успевает полностью впитать жидкость, и масло может затвердеть. Тесто из холодной булочки легко формовать, и это важно, поскольку тесто с горячей намазкой может быть жидким и с ним сложнее работать.

    Когда булочка запечена правильно, она очень золотистая, мягкая и легкая, и после отжима снова прорастает.

    Ускорение булочки:

    НО! Что делать, если вы хотите булочки, но у вас нет времени на охлаждение? Ну, давай и пропустить охлаждение и просто дайте ему попробовать один раз, прежде чем придать ему форму и дать окончательный тест.

    Я сделал это, и вкус и текстура были не такими хорошими, как при их охлаждении, но все же очень хорошими! Так что не стесняйтесь пропустить это.

    Самый простой способ приготовить булочку из теста:

    Есть 3 способа приготовления теста для булочек. Сделайте свой выбор в зависимости от ваших потребностей и наличия оборудования.

    • вручную – скорее всего, у вас уже есть оборудование (руки), но оно требует больше работы. Если у вас есть какое-либо накопленное разочарование, которое нуждается в розетке, это хороший способ вывести это из себя! Тем не менее, это тесто на первый взгляд очень липкое и жидкое, что делает его немного трудным для замешивания.
    • С подставкой-миксером – это хороший вариант, но если вы планируете сделать много хлеба или замесить типичный Смеситель KitchenAid Он не фанат этого. Не спрашивай, откуда я это знаю. Просто поверь мне.
    • С хлебопечкой эта вещь сделана только для хлеба, поэтому, естественно, это лучший и Самый простой вариант сделать булочку или любой другой тип дрожжевого теста. Кроме того, хлебопечка не нуждается в особом контроле, как, например, метод миксера. Из этих трех методов это мой любимый, потому что форма лопасти смешивания создает лучшее движение для растягивания этих клейковинных волокон.

    Эта фотография была сделана через 24 часа после выпечки булочек. Благодаря сливочному маслу они по-прежнему были очень гладкими и свежими, в отличие от других хлебобулочных изделий с меньшим количеством масла.

    Советы для успеха:
    • Проверьте свои дрожжи: Если вы не использовали дрожжи какое-то время и не знаете, что они все еще активны, растворите дрожжи в теплой воде с чайной ложкой сахара и оставьте в одном месте в комнате на 5-10 минут. Если это становится пузырьковым и раздутым, используйте это. Если нет, то даже не пробуйте рецепт, пока не получите дрожжи.
    • использование Канадская или хлебная мука если доступно. Более высокое содержание белка в этой муке лучше для хлебобулочных изделий на дрожжевой основе.
    • использование Красные Звездные Платиновые Дрожжи, Эти дрожжи очень щадящие и обеспечат феноменальные результаты, даже если вы начинающий пекарь. Если вы попробуете это один раз, вы никогда не вернетесь ни к какому другому, как я. Это дороже, чем другие дрожжи, но всего около 1 доллара за партию, так что это не так уж плохо.
    • Убедитесь, что замесить тесто из булочек пока он не выглядит очень гладким и не прилипает к сторонам чаши при вращении. Если это не выглядит гладко, просто продолжайте смешивать, и это будет!
    • Используйте кухонные весы измерить ингредиенты для последовательных результатов. Использование чашки для выкапывания муки (просеянной или не просеянной) будет каждый раз приносить разное количество. Использование весов – ваш золотой билет к успеху.

    Один из самых вкусных способов насладиться этими булочками-булочками – это разорвать их на части, а затем намазать маслом и сверху положить варенье – мой абрикосовый или персиковый джем – мой любимый!

    Я хотел бы закончить этот сверхдлинный пост перед рецептом с использованием теста для булочек или хлеба –

    Использует булочки и тесто:
    • Булочки для гамбургеров
    • Праздничный хлеб типа Пасхи или Панетона
    • Хот-дог хлеб
    • Фаршированные пирожные
    • Горячие Булочки Креста
    • Французский тост (фаршированный Nutella и клубникой? 😀)
    • Бутерброд с сыром
    • Хлебный пудинг
    • Булочки Крок месье и крок мадам бутерброды

    Теперь, когда вы вооружены всеми этими знаниями, давайте обратимся к самому рецепту!

    Бриошь ингредиенты
    • В тесте булочки используются классические ингредиенты: мука, яйца, молоко, сливочное масло, сахар, дрожжи и соль. Я добавляю ваниль и больше сахара, если знаю, что булочный хлеб будет использоваться в качестве десерта. Я пропускаю ваниль и использую меньше сахара, если хлеб будет использоваться для соленых целей.

    Как сделать хлеб из булочки
    • Смешайте все ингредиенты, кроме масла и соли, в миске или хлебопечке. Месить около 20 минут или до однородного состояния и отделить от боков.
    • Добавить сливочное масло пополам и посолить, и тесто замесить. Возможно, вам придется разбить тесто на куски, чтобы миксер или хлебопечка замесили масло. Это может занять 10-15 минут.

    • бесплатность: Если вы используете хлебопечку для замешивания и тестирования, вы можете добавить масло и соль, когда машина подаст звуковой сигнал, показывая, что пришло время добавить «дополнения». Обычно это происходит примерно через 20 минут после разминания.

      Если масло не дошло до того, как хлебопечка перестанет замешивать и начнется «тестовый цикл», выключите и снова включите тесто и дайте тесту пройти еще один цикл замешивания (другое Цикл «МАССА»). Дополнительное время замешивания будет идеальным для завершения замешивания.

    • Совет: чтобы сэкономить время, все ингредиенты (включая масло и соль) можно добавлять и вымешивать до образования клейковины, тесто становится эластичным и прекрати прилипать к миске. Добавление масла и соли сразу может занять больше времени, чтобы добраться до точки, где оно не прилипает к бокам.

    Слева направо: 1 – добавленные жидкости; 2 – добавлены мука и дрожжи; 3 – тесто собирается вместе, но выглядит густым; 4 – тесто более гладкое, но еще не существует; 5 – тесто мягкое и не прилипает к бокам, пора добавлять масло; 6 – тесто разбивается на куски, чтобы масло могло соединиться; 7 – добавить больше масла; 8 – соль добавлена; 9 – тесто выглядит гладким и готовым к тестированию.

    • Если вы планируете готовить булочки с сухофруктами, шоколадом, цитрусовой цедрой или другими добавками, после добавления сливочного масла вымешивайте их до тех пор, пока они равномерно не распределятся по всему тесту.

    Процесс приготовления теста с аксессуарами (Комплементы: сухофрукты, смоченные в горячей воде или роме, затем высушенные или тертые шоколадом и апельсином) – это то же самое, что и приготовление обычных булочек, за исключением добавления комплементов после добавления масла в тесто для булочек.

    Форма и выпечка булочки

    • Приступить к разделению теста на 16 равных шариков и разделить их на две формы для хлеба размером 9 x 5 дюймов. Разрешить тестирование в течение 1 часа, затем накрыть крышкой и хранить в холодильнике в течение 4 часов.
    • Затем катите, катите каждый шарик снова и дайте ему пройти повторное тестирование. Теперь выпекать до золотистого цвета.

    Слева направо: 1 – рулонные пельмени сразу после замеса; 2 – после теста в течение 1 часа; 3 – покрыты пластиком для 4-х часового охлаждения; 4 – после охлаждения булочные вареники снова раскатывают; 5 – булочки можно тестировать, пока они не удвоятся; 6 – после выпечки

    • Дайте булочке охладиться, затем порвитесь или порежьте и наслаждайтесь!

    Посмотри на эти другие

    выпечка на дрожжевой основе:
    • Слоеные булочки с маком – Специальность моей бабушки, они восхитительны!
    • Простые пончики с сахарной глазурью – Пончики всегда хорошая идея, верно? 😀
    • Жареное мясо Пирошки – Что-нибудь вкусное для вас, вы будете любить их!
    • Гирлянда из белого шоколада с черникой и черникой – Наполненный шоколадом и черникой, это мечта, как тост с маслом!

    Булочка по рецепту хлеба

    5 из 3 голосов

    Основной рецепт приготовления булочки – дрожжевое тесто с большим количеством яиц и сливочного масла. Этот сдобный хлеб идеально подходит в качестве булочек или лучшего французского тоста среди многих других вещей.

    Булочки из теста

    • 4 4 больших яйца

    • 35 мл воды или молока (35 мл = 2 столовые ложки + 1 чайная ложка)

    • 3-8 столовых ложек сахарного песка (меньше для соленого, больше для сладкого теста)

    • Лучше всего подойдет хлебная мука на 350 зол, но подойдет и универсальная мука (350 г = примерно 2 1/3 чашки с ложкой)

    • 1 пакет быстрорастворимых сухих дрожжей (1 пакет = 2 1/4 чайной ложки) (для достижения наилучших результатов используйте платиновые дрожжи)

    • 3/4 стакана мягкого, но холодного масла, несоленое нарезанное кубиками масло (3/4 стакана = 12 столовых ложек)

    • 1 чайная ложка кошерной соли (используйте 3/4 чайную ложку, если вы используете поваренную соль)

    • 1 чайная ложка ванильного экстракта (используйте только если булочка будет использоваться на десерт)

    Дополнительные аксессуары для сладких булочек

    • 1 стакан сухофруктов и регидратированный в горячей воде или спирте (сделать это за 30 минут или несколько дней до)

    • 3/4 стакана белого шоколада

    • 1 столовая ложка тертой цедры апельсина или лимона

    Как приготовить булочку из теста

    1. обязанности: Смажьте большую миску масляным или антипригарным спреем, отложите в сторону.

      Измерьте и подготовьте все ингредиенты. Взвесьте ингредиенты для достижения наилучших результатов.

      Проверьте свои дрожжи, если вам это нужно *

    2. Объединить и замесить: Добавьте 4 яйца, от 3 до 8 столовых ложек сахара, 1 чайную ложку ванили (если используется) и 2 столовые ложки + 1 чайную ложку воды в миску или хлебопечку. Сверху добавьте 350 г муки и 2 1/4 чайных ложки дрожжей и замесите на низкой скорости, пока не смешаете. Затем замесить на средней-низкой скорости около 20 минут (в миксере KitchenAid – скорость 3). Если вы используете хлебопечку, держите крышку открытой, чтобы тесто не становилось слишком горячим и не слишком жидким. Когда клейковина полностью раскроется в тесте и станет мягкой, эластичной и не будет прилипать к миске при вращении вокруг миски, прекратите замешивать. – Тесто все равно будет прилипать к вашим рукам и всему остальному, если ему будет позволено оставаться более 1 секунды, но когда вы поверните его вокруг чаши, вы увидите, что оно отделено от боков.

    3. Проверьте развитие глютена: Другой способ убедиться, что клейковина развивается (тестирование оконной панели) – это растянуть небольшой кусок теста на квадрат, создав «окно», если тесто становится очень тонким, гладким, полупрозрачным и не ломается. окно, клейковина хорошо развита.

    4. Добавьте масло и соль: Затем добавьте масло пополам, маленькими кубиками и продолжайте месить, пока масло полностью не добавится в течение 15-20 минут. Возможно, вам придется разбить тесто на маленькие кусочки, чтобы его было легче смешать с маслом.

    5. добавлять опциональный аксессуары (** читать рецепт заметки)

      Добавьте сухие и повторно обезвоженные фрукты, цедру цитрусовых, картофель фри или любое другое добавление через масло, добавленное в тесто.

    6. Встань и расслабься: Дайте тесту подняться до комнатной температуры *** в течение 1 часа, затем накройте и охладите не менее 4 часов или до 2 дней.

    7. После этого достаньте его из холодильника и придайте форму.

    Как сделать 2 маленьких булочки

    1. Смажьте внутреннюю часть двух 9 «x5» форм для выпечки хлеба или наклейте пергаментной бумагой

      Разделите тесто на две части. Разделите каждую половину на 8 маленьких шариков. Поместите 8 пельменей в каждую форму для выпечки размером 9 x 5 дюймов и дайте им подняться как минимум вдвое, примерно на 1-2 часа.

      Слегка почистите верх яичными желтками.

    Как испечь булочку:

    1. Поместите в разогретую до 350F духовку и выпекайте около 20 минут, или пока внутренняя часть не зарегистрирует 185F градусов, а верх не станет золотистого цвета.

      Если тесто обжаривается слишком быстро, ослабьте его сверху алюминиевой фольгой. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.

    Как хранить булочки

    1. Храните булочки с булочками в сумке на молнии до 4 дней или плотно заверните в пластик и заморозьте на срок до 1 месяца.

    Как проверить, активны ли дрожжи:

    Сделайте это, если вы не уверены, что дрожжи все еще активны

    Растворите дрожжи в воде (количество в списке ингредиентов) с 1 чайной ложкой сахара. Разрешить тест в теплом месте в течение 5-10 минут. Если смесь становится пенистой и пузырьковой, используйте ее (добавьте с жидкими ингредиентами). Если нет, не пробуйте рецепт, пока не получите хорошие активные дрожжи.

    ** Чтобы добавить сухофрукты:

    Замочите сухофрукты (чернику, чернику, нарезанный абрикос, изюм и т. Д.) В теплой воде или роме (ром Bacardi хорошо работает) в течение не менее 30 минут или, что еще лучше, до нескольких дней до этого. Хранить в холодильнике, если вы пропитаны более чем за пару часов. Затем слейте и встряхните или высушите бумажным полотенцем всю избыточную влагу. Замесить орехи в тесте непосредственно перед тем, как замесить все масло.

    *** Места для испытаний массы:

    Духовка с включенным освещением – отличное место для тестирования теста, в нем нет сквозняков, а благодаря свету температура немного выше, чем температура окружающей среды.

    В противном случае, верхняя часть холодильника или шкафов является еще одним хорошим местом. Температура тем выше, чем выше.

    Если вы делаете булочки из теста с булочкой:

    Выпекать в сковороде для выпечки масла 9 x 12 дюймов.

    Булочка по рецепту хлеба

    Количество на порцию

    калорий 181 калорий из жира 81

    % Дневного значения *

    Гордо 9g14%

    Насыщенный жир 5 г31%

    холестерин 63 мг21%

    натрий 237mg10%

    калий 45 мг1%

    углеводы 19g6%

    2 г сахара2%

    белок 3g6%

    Витамин а 325IU7%

    кальций 12mg1%

    железо 1,2 мг7% * Процентные суточные значения основаны на диете 2000 калорий.

    Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

    Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

    Дрожжевое тесто в хлебопечке мулинекс


    Рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс

    Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

    Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

    Ингредиенты для приготовления пирожков

    • молоко — 220 мл;
    • маргарин или сливочное масло — 50 г;
    • два яйца;
    • сахар — 3 столовых ложки;
    • соли — 2 чайные ложки;
    • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
    • мука — 0,5 кг.

    Процесс приготовления

    Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

    Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

    И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

    Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

    Разумеется, различных рецептов существует множество. Например, рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная — 0,480 кг;
    • вода — 0,25 л;
    • сахар — столовая ложка;
    • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
    • соль — чайная ложка;
    • растительное масло — 100 мл.

    Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

    ohlebopechke.ru

    Как приготовить тесто для выпечки в хлебопечке мулинекс

    Главная   →  Русская ЕДА  →  Как приготовить тесто для выпечки в хлебопечке мулинекс
     
    • Автор рецепта: SalnikovAleksandr
    • После приготовления вы получите: 12 порций
    • Время приготовления: 30 минут

    Тесто в хлебопечке Мулинекс. Дрожжевое тесто 900 гр в хлебопечке для булочек с маком

    Ингредиенты

    • мука пшеничная: 600 граммов
    • Вода: 340 граммов
    • Дрожжи сухие: 1.5 чайная ложка
    • Масло растительное: 3 столовые ложки
    • Соль: 1.5 чайная ложка
    • Сахар: 2.5 столовые ложки

    Инструкция

    • Для начала муку просеиваем через сито и отмеряем ровно 600 граммов. Открываем крышку хлебопечки достаем чашу, отмеряем 340 мл теплой воды (температура воды должна быть в пределах 40 0С) и вливаем в чашу. Добавляем в воду 3 ст. л. растительного масла. Кладем 1,5 ч. л. соли.
    • Всыпаем все 600 граммов муки в чашу хлебопечки. Сверху кладем 2,5 ст. л. сахарного песка. Добавляем сухие дрожжи.
    • Устанавливаем чашу в хлебопечку Мулинекс. Кнопкой «меню» выбираем программу 8 и нажимаем кнопку «старт». Замес теста начался. Закрываем крышку хлебопечки и ждем конца программы.
    • Когда программа приготовления теста закончится, хлебопечь издаст звуковой сигнал. Открываем крышку, а под крышкой получилась целая чаша воздушного дрожжевого теста, которое уже готово для выпечки разнообразных мучных изделий.
    Категория блюда: Изделия из теста
    Кухня: Русская кухня
    Сложность: легко
    Приятного аппетита!

    Источник: https://www.youtube.com/watch?v=XpKx46ZJXn8

    Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

    mycooktes.ru

    Как сделать тесто в хлебопечке мулинекс — MOREREMONTA

    Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

    Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

    Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

    Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

    • Мука пшеничная в/с – 600 г;
    • Вода холодная – 300 мл;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Соль – 1 ч. л.
    Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

    Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

    Взвесить муку, высыпать в чашу.

    Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

    Долить воду до отметки 200 мл.

    Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

    Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

    Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

    Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

    Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

    Ингредиенты для приготовления пирожков

    • молоко — 220 мл;
    • маргарин или сливочное масло — 50 г;
    • два яйца;
    • сахар — 3 столовых ложки;
    • соли — 2 чайные ложки;
    • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
    • мука — 0,5 кг.

    Процесс приготовления

    Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

    Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

    И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

    Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

    Разумеется, различных рецептов существует множество. Например, рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная — 0,480 кг;
    • вода — 0,25 л;
    • сахар — столовая ложка;
    • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
    • соль — чайная ложка;
    • растительное масло — 100 мл.

    Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

    Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

    Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

    Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

    Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

    • Мука пшеничная в/с – 600 г;
    • Вода холодная – 300 мл;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Соль – 1 ч. л.
    Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

    Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

    Взвесить муку, высыпать в чашу.

    Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

    Долить воду до отметки 200 мл.

    Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

    Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

    Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

    moreremonta.info

    пирожки, булочки, домашний хлеб, куличи, дрожжевое и опарное тесто

    Хлебопечка «Мулинекс» позволяет приготовить вкусную домашнюю выпечку без особых хлопот, сэкономить при этом силы и время. Тесто получается отличным, изделия в процессе приготовления не опадают.

    С помощью хлебопечки можно приготовить домашний хлеб из различных сортов муки.

    Классический рецепт домашнего хлеба в хлебопечке “Мулинекс”

    Для приготовления буханки белого хлеба массой 1 кг необходимо взять:

    • смесь из равного количества воды и любого молочного продукта – 400 мл;
    • яйцо куриное – 1 шт. ;
    • масло растительного происхождения – 15 мл;
    • сахар – 15 г;
    • быстрорастворимые дрожжи – 10 г;
    • муку – 700 г.

    Как приготовить:

    1. Засыпать продукты в емкость прибора в указанной последовательности.
    2. Выставить режим «обычный хлеб», «пшеничный хлеб».
    3. Выбрать уровень прожарки корочки.

    Дарницкий хлеб

    Для приготовления 750 г буханки понадобится:

    • теплая вода (температура в пределах 36 градусов) – 230 мл;
    • масло оливы или подсолнечника – 30 мл;
    • жидкий мед – 15 мл;
    • соль;
    • мука из пшеницы – 350 г;
    • ржаная мука – 160 г;
    • быстрые дрожжи – 7 г.

    Этапы приготовления:

    1. Вылить в чашу хлебопечки теплую воду, добавить масло и мед.
    2. Соль равномерно распределить по всей емкости.
    3. В отдельную миску просеять оба вида муки, перемешать. Высыпать полученную смесь в форму хлебопечки горкой. На вершине сделать углубление, засыпать в него дрожжи.
    4. Для выпекания можно воспользоваться основным режимом, или специальной опцией для ржаных изделий.
    5. Время выпекания – 3 часа. Цвет корочки – средний.

    Хлеб на опаре

    Ингредиенты для приготовления изделия весом 1 кг:

    • теплая вода – 450 мл;
    • соль – 10 г;
    • смесь из равного количества ржаной и пшеничной муки – 700 г;
    • дрожи сухие – 6 г.

    Пошаговое приготовление:

    1. В теплую воду высыпать дрожжи, постепенно добавить муку, тщательно вымесить тесто.
    2. Накрыть опару полотенцем, оставить на 4 часа.
    3. Готовый продукт переложить в чашу хлебопечки, посолить.
    4. Выпекать хлеб можно в режим быстрой выпечки или «французский хлеб». Степень прожарки корочки установить по своему усмотрению.
    5. Готовому изделию дать остыть 2–3 часа на ровной деревянной поверхности.

    Хлеб на закваске

    Для приверженцев здорового питания в хлебопечке можно приготовить хлеб без использования дрожжей.

    Как приготовить закваску:

    1. Смешать 250 любой муки, 250 мл воды, добавить по 6 мл меда и растительного масла. На готовой смеси сделать разрез.
    2. Емкость с закваской убрать в теплое помещение на трое суток, предварительно накрыв пленкой. О готовности продукта свидетельствуют пузырьки, которые появляются на поверхности.
    3. Готовую закваску развести водой до состояния густой сметаны, оставить до появления пузырей.
    4. Проделать процедуру еще раз. Если консистенция очень жидкая, можно добавить немного муки.

    Готовую закваску хранить в холодильнике. Перед использованием отлить необходимое количество, дать нагреться при комнатной температуре.

    Как приготовить хлеб с семенами кунжута

    Ингредиенты:

    • поваренная соль;
    • 300 мл очищенной воды;
    • 5 г сухих активных дрожжей;
    • 500 г муки пшеничной;
    • 100 г семян кужута.

    Способ приготовления:

    1. Кипяченую воду остужаем до теплого состояния, отмеряем необходимое количество и выливаем в чашу хлебопечки. Нарываем ее полотенцем, чтобы вода не остыла.
    2. Для хлеба берем муку, желательно высшего сорта. Обязательно просеиваем ее, чтобы насытить кислородом. В таком случае хлеб получится мягким и пушистым.
    3. Добавляем в муку соль, перемешиваем и пересыпаем в чашу с водой.
    4. Кунжутные семена выкладываем на сухую сковороду и жарим, помешивая, до легкой румяности. Это сделает аромат кунжута ярче. Затем остужаем их. Делаем в муке небольшое углубление, всыпаем необходимое количество активных дрожжей и обжаренный кунжут.
    5. Устанавливаем чашу в прибор и хорошо фиксируем ее.
    6. Включаем программу «хлеб без соли». Цвет корочки устанавливаем светлый, а массу – 750 г. Продолжительность приготовления хлеба составляет приблизительно три часа.
    7. В процессе выпекания, примерно спустя час после начала, открываем крышку и выкладываем семена кунжута.

    Готовый хлеб вынимаем из чаши и оставляем на решетке до полного остывания.

    Как приготовить дрожжевое и опарное тесто

    Дрожжевое

    Ингредиенты:

    • 60 г сахарного песка;
    • 340 мл кипяченой воды;
    • дрожжи;
    • 80 мл масла растительного;
    • 600 г муки высшего сорта;
    • 7 г поваренной соли.

    Способ приготовления:

    1. Просейте дважды муку. Отмерьте ровно 600 граммов.
    2. Откройте крышку хлебопечки, выньте чашу и отмерьте 340 мл кипяченой теплой воды. Влейте ее в чашу.
    3. В теплую воду добавьте растительное масло и посолите.
    4. Медленно всыпьте в чашу хлебопечки муку.
    5. Сверху всыпьте сахарный песок и активные сухие дрожжи.
    6. Чашу установите в хлебопечку «Мулинекс». На панели меню выберите программу 8 и нажмите кнопку «старт». Закройте крышку и ожидайте окончания программы.
    Опарное тесто

    Для опарного теста вам понадобятся те же продукты, что и для дрожжевого.

    Разница лишь в способе приготовления:

    1. В удобной посуде смешивают половину теплой воды с сахаром, стаканом муки и дрожжами. Хорошо перемешивают, накрывают крышкой и оставляют в тепле на сорок минут.
    2. Затем опару перекладывают в чашу хлебопечки, вливают оставшуюся воду и добавляют остальные ингредиенты.
    3. Замешивают тесто на той же программе, что и дрожжевое.

    В такое тесто можно добавить больше сахара, сливочное масло или яйца.

    Бездрожжевой хлеб

    Продукты для приготовления классического бездрожжевого хлеба:

    • закваска – 85 мл;
    • вода – 180 мл;
    • соль – 3 г;
    • мука из пшеницы – 290 г;
    • мука ржаная – 70 г.

    Приготовление:

    1. Смешать воду, соль и 45 мл закваски.
    2. В емкость устройства для выпечки засыпать оба вида предварительно просеянной муки.
    3. Включить режим «свежее тесто». Для получения хорошей консистенции тесту достаточно перемешаться 2 раза.
    4. Добавить оставшуюся закваску, оставить тесто на 10 часов.
    5. Включить режим «выпекание». Бездрожжевой хлеб печется дольше обычного, поэтому программу нужно запускать дважды. Общее время выпекания – 2 часа. Корочка светлая.

    Для разнообразия вкуса можно заменить воду при выпечке прокисшим молоком, кефиром, жирность молочных продуктов 3,5%. В качестве добавок в хлеб можно добавлять кунжут, семечки. Изысканный итальянский вкус хлебу придадут оливки.

    Как приготовить бездрожжевой хлеб (видео)

    Как приготовить пирожковое тесто в хлебопечке

    Что необходимо:

    • быстродействующие дрожжи – 14 г;
    • молоко, подогретое до температуры 35 градусов – 240 мл;
    • яйцо – 2 шт. ;
    • растопленный маргарин – 120 г;
    • просеянная мука – 1,2кг;
    • сахар – 50 г;
    • соль по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Вылить в чашу хлебопечки растопленный маргарин, добавить молоко, яйцо.
    2. Соединить муку, сахар, соль. В конце добавить дрожжи.
    3. Перемешать все компоненты. Выставить режим «тесто». Для приготовления эластичного теста потребуется 1,5 часа.
    4. Слепить из теста пирожки, оставить для расстойки на полчаса.

    Если нет уверенности в качестве дрожжей, можно добавить в тесто 5 мл водки. Это ускорить процесс брожения, тесто получится пышным.

    Булочки и другая сдобная выпечка

    Освоив несколько простых рецептов сдобной выпечки, можно часто радовать домочадцев сладкими булочками, пирогами и кексами. Для получения пышной выпечки муку необходимо дважды просеять.

    Рецепт теста для приготовления сладких булочек:

    • мука – 1,1 кг;
    • вода – 320 мл;
    • масло сливочное – 190 г;
    • яйца – 3 шт. ;
    • сухие дрожжи – 24 г;
    • сахар – 110 г;
    • соль.

    Как готовить:

    1. В емкость прибора для выпечки налить воду, высыпать сухие компоненты, в конце вбить 2 яйца.
    2. Выставить режим «тесто».
    3. После звукового сигнала тесто извлечь, разрезать на 30 кусочков, сформировать булочки, оставить на 20 минут.
    4. Для придания румяной корочки изделия покрыть смесью из взбитого яйца и 15 мл молока.

    Куриные яйца в сдобной выпечке лучше заменять перепелиными – 1 обычное яйцо равно 2 яйцам перепелки. Такая выпечка более полезная, дольше остается свежей.

    Можно ли приготовить куличи в хлебопечке

    Хлебопечка «Мулинекс» поможет приготовить не только вкусный хлеб, но и праздничный кулич. Тесто получается воздушным, а сам продукт порадует нежным вкусом.

    Список необходимых продуктов:

    • мука – 550 г;
    • быстрые дрожжи – 15 г;
    • молоко – 260 мл;
    • сахар, масло сливочное – по 145 г;
    • яйца – 4 шт. ;
    • сухофрукты (изюм, курага, цукаты) – 120 г;
    • соль, ваниль, цитрусовая цедра – по вкусу.

    Из такого количества ингредиентов получится 1 кулич весом 750 г.

    Как приготовить:

    1. Подогреть 125 мл молока до температуры 35–37 градусов, добавить дрожжи. Смесь перемещать до однородности. В чашу хлебопечки высыпать 100 г муки, добавить теплое молоко с дрожжами. Запустить режим «замес теста» на 2 минуты.
    2. Опару оставить на 20 минут, прикрыв льняным полотенцем. Залить кипятком сухофрукты.
    3. Довести до кипения оставшуюся часть молока. В отдельную емкость высыпать 100 г дважды просеянной муки. Молоко соединить с мукой, перемешать.
    4. Смешать опару и заваренную муку. Вымесить тесто 3– 4 минуты. Оставить в теплом месте на 1, 5 часа. Чтобы тесто не опало, в помещении должна быть постоянная температура. Желательно не шуметь, пока тесто расстаивается.
    5. Отделить белки от желтков. Емкость с белками поставить в холодильник – они понадобятся для приготовления глазури. Желтки смешать с сахаром, смесь должна стать белого цвета. Добавить смесь из ванилина, соли, цедры. Перемешать и взбить до получения однородной массы.
    6. Сливочное масло растопить, немного остудить. С сухофруктов слить воду, просушить, обвалять в муке.
    7. Желтки со специями, растопленное масло, оставшуюся муку добавить в подошедшее тесто. Вымешивать тесто в хлебопечке 15 минут, постоянно контролирую консистенцию.
    8. Добавить сухофрукты, перемешать, оставить тесто на 2 часа.
    9. Выровнять тесто сверху. Выпекать кулич в режиме «сладкий хлеб» или «специальная выпечка», цвет корочки выставить светлый, размер буханки – максимальный. Время выпекания – 60–70 минут.
    10. Готовый кулич смазать взбитыми с сахаром белками. Чтобы белки лучше взбивались, они должны быть холодными, емкость для взбивания абсолютно сухой. Пышная пена получится, если добавить щепотку соли.

    Если при изготовлении кулича использовать свежие дрожжи, то время приготовления опары можно уменьшить на 5 минут. Соотношение сухого и свежего продукта 1:3 (15 г сухих дрожжей равны 45 г свежих). Если добавить в тесто 50 мл коньяка, выпечка приобретет необычный аромат, долго будет оставаться мягкой.

    Пасхальный кулич в хлебопечке (видео)

    Хлебопечка «Мулинекс» – незаменимый помощник для опытных и молодых хозяек. С ее помощью можно легко приготовить домашний хлеб из различных компонентов, освоить выпечку изделий из сдобного и пресного теста.

    dachadecor.ru

    Тесто дрожжевое в хлебопечке мулинекс рецепты %

    Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

    Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

    Ингредиенты для приготовления пирожков

    • молоко — 220 мл;
    • маргарин или сливочное масло — 50 г;
    • два яйца;
    • сахар — 3 столовых ложки;
    • соли — 2 чайные ложки;
    • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
    • мука — 0,5 кг.

    Процесс приготовления

    Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

    Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

    И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

    Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

    Разумеется, различных рецептов существует множество. Например, рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная — 0,480 кг;
    • вода — 0,25 л;
    • сахар — столовая ложка;
    • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
    • соль — чайная ложка;
    • растительное масло — 100 мл.

    Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

    Хлебопечка «Мулинекс» позволяет приготовить вкусную домашнюю выпечку без особых хлопот, сэкономить при этом силы и время. Тесто получается отличным, изделия в процессе приготовления не опадают.

    С помощью хлебопечки можно приготовить домашний хлеб из различных сортов муки.

    Классический рецепт домашнего хлеба в хлебопечке «Мулинекс»

    Для приготовления буханки белого хлеба массой 1 кг необходимо взять:

    • смесь из равного количества воды и любого молочного продукта – 400 мл;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • масло растительного происхождения – 15 мл;
    • сахар – 15 г;
    • быстрорастворимые дрожжи – 10 г;
    • муку – 700 г.

    Как приготовить:

    1. Засыпать продукты в емкость прибора в указанной последовательности.
    2. Выставить режим «обычный хлеб», «пшеничный хлеб».
    3. Выбрать уровень прожарки корочки.

    Дарницкий хлеб

    Для приготовления 750 г буханки понадобится:

    • теплая вода (температура в пределах 36 градусов) – 230 мл;
    • масло оливы или подсолнечника – 30 мл;
    • жидкий мед – 15 мл;
    • соль;
    • мука из пшеницы – 350 г;
    • ржаная мука – 160 г;
    • быстрые дрожжи – 7 г.

    Этапы приготовления:

    1. Вылить в чашу хлебопечки теплую воду, добавить масло и мед.
    2. Соль равномерно распределить по всей емкости.
    3. В отдельную миску просеять оба вида муки, перемешать. Высыпать полученную смесь в форму хлебопечки горкой. На вершине сделать углубление, засыпать в него дрожжи.
    4. Для выпекания можно воспользоваться основным режимом, или специальной опцией для ржаных изделий.
    5. Время выпекания – 3 часа. Цвет корочки – средний.

    Хлеб на опаре

    Ингредиенты для приготовления изделия весом 1 кг:

    • теплая вода – 450 мл;
    • соль – 10 г;
    • смесь из равного количества ржаной и пшеничной муки – 700 г;
    • дрожи сухие – 6 г.

    Пошаговое приготовление:

    1. В теплую воду высыпать дрожжи, постепенно добавить муку, тщательно вымесить тесто.
    2. Накрыть опару полотенцем, оставить на 4 часа.
    3. Готовый продукт переложить в чашу хлебопечки, посолить.
    4. Выпекать хлеб можно в режим быстрой выпечки или «французский хлеб». Степень прожарки корочки установить по своему усмотрению.
    5. Готовому изделию дать остыть 2–3 часа на ровной деревянной поверхности.

    Хлеб на закваске

    Для приверженцев здорового питания в хлебопечке можно приготовить хлеб без использования дрожжей.

    Как приготовить закваску:

    1. Смешать 250 любой муки, 250 мл воды, добавить по 6 мл меда и растительного масла. На готовой смеси сделать разрез.
    2. Емкость с закваской убрать в теплое помещение на трое суток, предварительно накрыв пленкой. О готовности продукта свидетельствуют пузырьки, которые появляются на поверхности.
    3. Готовую закваску развести водой до состояния густой сметаны, оставить до появления пузырей.
    4. Проделать процедуру еще раз. Если консистенция очень жидкая, можно добавить немного муки.

    Готовую закваску хранить в холодильнике. Перед использованием отлить необходимое количество, дать нагреться при комнатной температуре.

    Как приготовить хлеб с семенами кунжута

    Ингредиенты:

    • поваренная соль;
    • 300 мл очищенной воды;
    • 5 г сухих активных дрожжей;
    • 500 г муки пшеничной;
    • 100 г семян кужута.

    Способ приготовления:

    1. Кипяченую воду остужаем до теплого состояния, отмеряем необходимое количество и выливаем в чашу хлебопечки. Нарываем ее полотенцем, чтобы вода не остыла.
    2. Для хлеба берем муку, желательно высшего сорта. Обязательно просеиваем ее, чтобы насытить кислородом. В таком случае хлеб получится мягким и пушистым.
    3. Добавляем в муку соль, перемешиваем и пересыпаем в чашу с водой.
    4. Кунжутные семена выкладываем на сухую сковороду и жарим, помешивая, до легкой румяности. Это сделает аромат кунжута ярче. Затем остужаем их. Делаем в муке небольшое углубление, всыпаем необходимое количество активных дрожжей и обжаренный кунжут.
    5. Устанавливаем чашу в прибор и хорошо фиксируем ее.
    6. Включаем программу «хлеб без соли». Цвет корочки устанавливаем светлый, а массу – 750 г. Продолжительность приготовления хлеба составляет приблизительно три часа.
    7. В процессе выпекания, примерно спустя час после начала, открываем крышку и выкладываем семена кунжута.

    Готовый хлеб вынимаем из чаши и оставляем на решетке до полного остывания.

    Как приготовить дрожжевое и опарное тесто

    Дрожжевое

    Ингредиенты:

    • 60 г сахарного песка;
    • 340 мл кипяченой воды;
    • дрожжи;
    • 80 мл масла растительного;
    • 600 г муки высшего сорта;
    • 7 г поваренной соли.

    Способ приготовления:

    1. Просейте дважды муку. Отмерьте ровно 600 граммов.
    2. Откройте крышку хлебопечки, выньте чашу и отмерьте 340 мл кипяченой теплой воды. Влейте ее в чашу.
    3. В теплую воду добавьте растительное масло и посолите.
    4. Медленно всыпьте в чашу хлебопечки муку.
    5. Сверху всыпьте сахарный песок и активные сухие дрожжи.
    6. Чашу установите в хлебопечку «Мулинекс». На панели меню выберите программу 8 и нажмите кнопку «старт». Закройте крышку и ожидайте окончания программы.
    Опарное тесто

    Для опарного теста вам понадобятся те же продукты, что и для дрожжевого.

    Разница лишь в способе приготовления:

    1. В удобной посуде смешивают половину теплой воды с сахаром, стаканом муки и дрожжами. Хорошо перемешивают, накрывают крышкой и оставляют в тепле на сорок минут.
    2. Затем опару перекладывают в чашу хлебопечки, вливают оставшуюся воду и добавляют остальные ингредиенты.
    3. Замешивают тесто на той же программе, что и дрожжевое.

    В такое тесто можно добавить больше сахара, сливочное масло или яйца.

    Бездрожжевой хлеб

    Продукты для приготовления классического бездрожжевого хлеба:

    • закваска – 85 мл;
    • вода – 180 мл;
    • соль – 3 г;
    • мука из пшеницы – 290 г;
    • мука ржаная – 70 г.

    Приготовление:

    1. Смешать воду, соль и 45 мл закваски.
    2. В емкость устройства для выпечки засыпать оба вида предварительно просеянной муки.
    3. Включить режим «свежее тесто». Для получения хорошей консистенции тесту достаточно перемешаться 2 раза.
    4. Добавить оставшуюся закваску, оставить тесто на 10 часов.
    5. Включить режим «выпекание». Бездрожжевой хлеб печется дольше обычного, поэтому программу нужно запускать дважды. Общее время выпекания – 2 часа. Корочка светлая.

    Для разнообразия вкуса можно заменить воду при выпечке прокисшим молоком, кефиром, жирность молочных продуктов 3,5%. В качестве добавок в хлеб можно добавлять кунжут, семечки. Изысканный итальянский вкус хлебу придадут оливки.

    Как приготовить бездрожжевой хлеб (видео)

    Как приготовить пирожковое тесто в хлебопечке

    Что необходимо:

    • быстродействующие дрожжи – 14 г;
    • молоко, подогретое до температуры 35 градусов – 240 мл;
    • яйцо – 2 шт. ;
    • растопленный маргарин – 120 г;
    • просеянная мука – 1,2кг;
    • сахар – 50 г;
    • соль по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Вылить в чашу хлебопечки растопленный маргарин, добавить молоко, яйцо.
    2. Соединить муку, сахар, соль. В конце добавить дрожжи.
    3. Перемешать все компоненты. Выставить режим «тесто». Для приготовления эластичного теста потребуется 1,5 часа.
    4. Слепить из теста пирожки, оставить для расстойки на полчаса.

    Если нет уверенности в качестве дрожжей, можно добавить в тесто 5 мл водки. Это ускорить процесс брожения, тесто получится пышным.

    Булочки и другая сдобная выпечка

    Освоив несколько простых рецептов сдобной выпечки, можно часто радовать домочадцев сладкими булочками, пирогами и кексами. Для получения пышной выпечки муку необходимо дважды просеять.

    Рецепт теста для приготовления сладких булочек:

    • мука – 1,1 кг;
    • вода – 320 мл;
    • масло сливочное – 190 г;
    • яйца – 3 шт. ;
    • сухие дрожжи – 24 г;
    • сахар – 110 г;
    • соль.

    Как готовить:

    1. В емкость прибора для выпечки налить воду, высыпать сухие компоненты, в конце вбить 2 яйца.
    2. Выставить режим «тесто».
    3. После звукового сигнала тесто извлечь, разрезать на 30 кусочков, сформировать булочки, оставить на 20 минут.
    4. Для придания румяной корочки изделия покрыть смесью из взбитого яйца и 15 мл молока.

    Куриные яйца в сдобной выпечке лучше заменять перепелиными – 1 обычное яйцо равно 2 яйцам перепелки. Такая выпечка более полезная, дольше остается свежей.

    Можно ли приготовить куличи в хлебопечке

    Хлебопечка «Мулинекс» поможет приготовить не только вкусный хлеб, но и праздничный кулич. Тесто получается воздушным, а сам продукт порадует нежным вкусом.

    Список необходимых продуктов:

    • мука – 550 г;
    • быстрые дрожжи – 15 г;
    • молоко – 260 мл;
    • сахар, масло сливочное – по 145 г;
    • яйца – 4 шт. ;
    • сухофрукты (изюм, курага, цукаты) – 120 г;
    • соль, ваниль, цитрусовая цедра – по вкусу.

    Из такого количества ингредиентов получится 1 кулич весом 750 г.

    Как приготовить:

    1. Подогреть 125 мл молока до температуры 35–37 градусов, добавить дрожжи. Смесь перемещать до однородности. В чашу хлебопечки высыпать 100 г муки, добавить теплое молоко с дрожжами. Запустить режим «замес теста» на 2 минуты.
    2. Опару оставить на 20 минут, прикрыв льняным полотенцем. Залить кипятком сухофрукты.
    3. Довести до кипения оставшуюся часть молока. В отдельную емкость высыпать 100 г дважды просеянной муки. Молоко соединить с мукой, перемешать.
    4. Смешать опару и заваренную муку. Вымесить тесто 3– 4 минуты. Оставить в теплом месте на 1, 5 часа. Чтобы тесто не опало, в помещении должна быть постоянная температура. Желательно не шуметь, пока тесто расстаивается.
    5. Отделить белки от желтков. Емкость с белками поставить в холодильник – они понадобятся для приготовления глазури. Желтки смешать с сахаром, смесь должна стать белого цвета. Добавить смесь из ванилина, соли, цедры. Перемешать и взбить до получения однородной массы.
    6. Сливочное масло растопить, немного остудить. С сухофруктов слить воду, просушить, обвалять в муке.
    7. Желтки со специями, растопленное масло, оставшуюся муку добавить в подошедшее тесто. Вымешивать тесто в хлебопечке 15 минут, постоянно контролирую консистенцию.
    8. Добавить сухофрукты, перемешать, оставить тесто на 2 часа.
    9. Выровнять тесто сверху. Выпекать кулич в режиме «сладкий хлеб» или «специальная выпечка», цвет корочки выставить светлый, размер буханки – максимальный. Время выпекания – 60–70 минут.
    10. Готовый кулич смазать взбитыми с сахаром белками. Чтобы белки лучше взбивались, они должны быть холодными, емкость для взбивания абсолютно сухой. Пышная пена получится, если добавить щепотку соли.

    Если при изготовлении кулича использовать свежие дрожжи, то время приготовления опары можно уменьшить на 5 минут. Соотношение сухого и свежего продукта 1:3 (15 г сухих дрожжей равны 45 г свежих). Если добавить в тесто 50 мл коньяка, выпечка приобретет необычный аромат, долго будет оставаться мягкой.

    Пасхальный кулич в хлебопечке (видео)

    Хлебопечка «Мулинекс» – незаменимый помощник для опытных и молодых хозяек. С ее помощью можно легко приготовить домашний хлеб из различных компонентов, освоить выпечку изделий из сдобного и пресного теста.

    Как часто после трудного рабочего дня хочется побаловать себя вкусной домашней выпечкой или пиццей, однако на это не всегда хватает времени и сил, а порой даже умений. В век современных технологий на помощь приходят бытовые приборы, значительно упрощающие готовку и не требующие запоминания хитростей и секретов приготовления блюд.

    Особенности приготовления

    Для приготовления выпечки идеально подходят домашние хлебопечки, требующие только загрузки первоначальных ингредиентов и выбора режима приготовления. Одной из лучших современных марок является Moulinex: эти хлебопечки быстро завоевали доверие среди хозяек благодаря простоте использования, долговечности, стильному дизайну и множеству функций, позволяющим без проблем значительно разнообразить кухню даже начинающего кулинара.

    Одним из простых и в то же время изысканных блюд может стать пицца, приготовленная по специальному рецепту. Как известно, главный секрет пиццы в тающем во рту, хрустящем, лёгком тесте. К сожалению, приготовление теста в домашних условиях – задача не из лёгких: помимо выбора правильной последовательности добавления продуктов, необходимо соблюдение всех тонкостей рецепта. Обычное дрожжевое или бездрожжевое тесто, которое привычно используют при выпечке пирогов, зачастую не подходит для пиццы, так как оно является недостаточно тонким или запекается быстрее, чем начинка.

    Выходом из данной ситуации является использование хлебопечек. Современные хлебопечки, такие как Moulinex, позволяют выбрать специальные программы для подготовки дрожжевого и бездрожжевого теста. Секрет хлебопечек кроется в том, что замес при помощи встроенной мешалки всегда остается идеально ровным в отличие от ручного. При соблюдении точной рецептуры, техника будет радовать Вас идеальным тестом из раза в раз.

    Отличным помощником также может стать функция отсрочки, при которой можно загрузить ингредиенты в хлебопечку в любое время и установить удобное время приготовления: пять минут, потраченные на загрузку продуктов вечером, дадут воздушное свежее тесто к утру без малейших усилий. Ещё один секрет приготовления заключается в равномерном нагреве всей нагревающей поверхности, что очень сложно реализовать в обычной печи.

    Дрожжевой рецепт с фото

    Процесс приготовления дрожжевого теста для пиццы в хлебопечке Moulinex крайне прост. Он рассчитан на получение теста весом 1250 грамм, приготовление занимает 1 час 15 минут.

    • вода – 450 мл;
    • оливковое масло – 2. 5 столовых ложки;
    • сль – 2.5 чайных ложки;
    • мука – 800 гр;
    • сухие пекарские дрожжи – 2.5 чайных ложки.

    Необходимо загружать ингредиенты в ёмкость в определённом порядке.

    1. Сначала заливают воду. К воде добавляют оливковое масло и соль.
    2. Затем необходимо добавить сухие продукты: муку и пекарские дрожжи.
    3. После того, как все продукты загружены в ёмкость, следует установить её в хлебопечку и выбрать программу 13, затем нужно нажать на кнопку “пуск-установка”.
    4. После того, как программа будет завершена, можно выключить хлебопечку, достать ёмкость и использовать тесто по назначению.

    Бездрожжевая основа

    Данный рецепт рассчитан на приготовление теста весом 1250 грамм и занимает 15 минут.

    • Мука – 830 гр;
    • Вода – 200 мл;
    • Яйцо – 5 штук;
    • Соль – 1,5 чайные ложки.

    Необходимо загружать ингредиенты в ёмкость в определённом порядке. Сначала засыпают муку, затем доливают воду. После этого необходимо загрузить яйца и насыпать соль. Когда все ингредиенты будут добавлены, следует выбрать программу 16 и нажать на кнопку “пуск-установка”. По окончании программы можно выключить хлебопечку и достать из неё ёмкость. Тесто можно использовать сразу, оно не требует настаивания.

    Для каких марок подойдут?

    Данные рецепты подходят для хлебопечек Moulinex OW312E, OW2101, OW2208, OW251. Другие хлебопечки данной марки могут потребовать небольшого изменения в объёмах ингредиентов.

    mahnem-ru.ru

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

    Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная — 450 г;
    • соль — 1/2 ч.л.;
    • яйцо;
    • вода питьевая 200 мл.

    Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

    2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

    3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

    4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

    5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

    6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

    Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

    ohlebopechke.ru

    Готовим тесто в хлебопечке Мулинекс

    Домашняя выпечка – это бескрайний простор для творчества и экспериментов, однако многие современные хозяйки зачастую попросту не имеют времени на длительное стояние у плиты, замешивание теста, лепку пирогов, приготовление джемов и варенья. Сегодня вместо них все эти манипуляции выполняет умная машина – хлебопечка. В этой статье мы хотим рассказать об интересных рецептах теста в хлебопечке Мулинекс, которая за сравнительно недолгий срок успела приобрести невероятную популярность.

    Основным преимуществом хлебопечки «Мулинекс» (равно как и любой другой), является отсутствие необходимости возиться с мукой, тратить колоссальное количество времени на приготовление теста, заниматься уборкой кухни, в ожидании стоять у плиты, гадая, получится хлеб или нет. При использовании хлебопечи подобная суета испаряется сама по себе. Результаты «стараний» непременно будут радовать вас, распространяя по дому невероятно приятный аромат свежей выпечки.

    Итак, чтобы испечь в хлебопечке «Мулинекс» бессолевой пшеничный хлеб с кунжутом, подготовим следующие продукты:

    — 270 мл воды

    — 5 грамм сухих дрожжей

    — 480 грамм пшеничной муки

    — 75 грамм кунжутных семян.

    Этот рецепт теста в хлебопечке Мулинекс предусматривает использование кипяченой воды комнатной температуры, которую следует в первую очередь отправить в ведерко.

    Далее просеиваем необходимое количество муки высшего сорта. Кстати, чем лучше будет просеяна мука, тем сильнее поднимется тесто, а значит, воздушнее и мягче получится хлеб. Подготовленную муку также высыпаем в чашу и добавляем быстродействующие дрожжи.

    Вставив чашу в резервуар хлебопечки, устанавливаем программу «Хлеб без соли». Семена кунжута следует засыпать в чашу после сигнала, указывающего о наступлении паузы, которая позволяет вводить добавки. Готовый хлеб выкладываем – шедевр пекарского искусства готов!

    ohlebopechke.ru

    Бородинский хлеб в хлебопечке Мулинекс

    Бородинский хлеб — настоящее сокровище несладкой выпечки. Этот темный кирпичик, любимый всеми с детства, источник ценнейших витаминов и микроэлементов. Свое название эта буханка получила благодаря сражению с французской армией под Бородино. Существует поверье, что во время русско-французской войны противники застрелили лошадь, которая везла повозку с разной мукой, яблочным повидлом и специями, как раз в районе Бородино. Все мешки упали и рассыпались, их составляющие перемешались между собой. Хозяин повозки собрал полученную смесь, а так как время было голодное, он испек из нее хлеб. На удивление получилась ароматная буханка с упругой корочкой и влажноватым мякишем с кислинкой внутри. С тех пор рецептура черного кирпичика была не раз доработана и усовершенствована.

    Состав бородинского хлеба не сложен, а вот технология приготовления достаточно мудреная и занимает много времени. Для облегчения процесса и сокращения затраченного времени лучше использовать хлебопечку Мулинекс. Выпечка данного хлеба состоит из нескольких этапов.

    Первый этап приготовления бородинского хлеба

    Ингредиенты:

    • кипяток — 60 мл;
    • солод — 3,5 столовых ложки;
    • измельченные семена кориандра — 1 чайная ложка.

    В глубокую емкость вылить кипяток, туда всыпать солод и смолотый кориандр, полученное соединение интенсивно размешать, отставить до нужного момента в сторону. Для четкого дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную посуду, идущую в комплекте и кухонные весы.

    Второй этап приготовления

    Ингредиенты:

    • питьевая вода — 70 мл;
    • ржаная мука — 65 г;
    • сухие активные дрожжи — 0,5 чайной ложки;
    • солод  — 1 столовая ложка;
    • измельченные семена кориандра — 1 чайная ложка.

    В чашу хлебопечи добавить в строгой очередности перечисленные компоненты: муку, дрожжи, солод, молотый кориандр, воду. Установить чашу в хлебопечку Мулинекс, выбрать режим «Бородинский хлеб» и запустить программу, нажав клавишу «старт». После акустического оповещения приступить к выполнению следующего пункта.

    Третий этап приготовления

    Ингредиенты:

    • питьевая вода — 160 мл;
    • соль — 2 чайные ложки;
    • яблочный натуральный уксус — 2,5 столовые ложки;
    • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
    • мед — 2 столовые ложки;
    • ржаная мука — 585 г;
    • измельченные семена кориандра — 1 чайная ложка;
    • сухие активные дрожжи -1 чайная ложка.

    Открыть хлебопечь и влить туда смесь, полученную на первой ступени приготовления, затем добавить отмерянные компоненты третьей фазы в указанной последовательности. Повторить запуск программы путем нажатия клавиши «старт». Услышав звуковое оповещение, посыпать корочку сверху целыми зернами кориандра. После завершения процесса выпечки аккуратно достать форму из хлебопечи и дать остыть, вынуть готовый хлебец.

    Процесс приготовления бородинского хлеба в хлебопечке Мулинекс достаточно сложный и требует внимательности, подходит для опытных хлебопеков. Но приложив со своей стороны максимум усилий, можно получить достойный результат и хвалебные слова от домочадцев. Стоит приготовить этот хлеб один раз, и боязнь сложной технологии пропадет без следа, появится уверенность в себе и своих способностях.

    ohlebopechke.ru

    Рецепт французского хлеба в хлебопечке Мулинекс

    Большинство продуктов питания в настоящее время напичканы консервантами,  усилителями вкуса, которые достаточно негативно сказываются на здоровье человека. Не являются исключением и хлебобулочные изделия, без которых многие не могут обойтись ни дня.

    Люди, следящие за своим питанием, предпочитают готовить все самостоятельно, чтобы максимально обезопасить себя и членов своей семьи от вредных добавок.
    Благодаря техническому прогрессу, сегодня приготовить настоящий домашний хлеб сможет даже мужчина, никогда не занимавшийся выпечкой. Это сделать достаточно просто при помощи хлебопечки.

    Предлагаем порадовать домочадцев новым рецептом ароматного французского хлеба. Этот хлеб, приготовленный в хлебопечке Мулинекс, имеет хрустящую корочку и нежный мелкопористый мякиш, обладает мягким вкусом, который не оставит никого равнодушным. Рецепт французского хлеба в хлебопечке Мулинекс достаточно прост.

    Ингредиенты для французского хлеба

    • вода — 200 мл;
    • соль — 1 ч. л.;
    • мука пшеничная — 350 г;
    • дрожжи сухие — 1 ч. л.

    Процесс приготовления приготовления

    1) Подогрейте чистую питьевую воду до температуры 35 градусов. Это необходимое условие для активации бродильного процесса дрожжей. В прохладной воде дрожжи будут слабо действовать, а слишком горячая вода и вовсе уничтожит их способность к брожению.

    2) Вылейте теплую воду в чашу хлебопечки. Рекомендуем всегда доставать чашу из резервуара, дабы предотвратить попадание продуктов внутрь прибора. Все компоненты необходимо добавлять строго в соответствии с рецептурой, отмерять точное количество при помощи кухонных весов.

    3) При помощи мерной ложки, которая идет в комплекте с хлебопечкой, отмерьте 1 ч. л. соли и всыпьте ее в воду, размешивать не нужно.

    4) Используя сито, просейте муку,  чтобы обогатить ее воздухом и исключить попадание посторонних частичек в тесто. Отмерьте 350 г просеянной муки и добавьте ее в чашу хлебопечки. Необходимо высыпать муку горкой по центру чаши.

    5) Чистой ложкой сделайте небольшую ямку в центре мучной горки и добавьте туда 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей. Ингредиенты не нужно перемешивать.

    6) Установите чашу в резервуар печки, закройте крышку и выберите нужную программу для выпечки белого хлеба.

    7) По окончанию программы достаньте чашу из хлебопечки и оставьте ее на полтора часа, чтобы хлеб дошел. При открывании крышки будьте осторожны, используйте прихватки, следите за движениями, чтобы не повредить руку паром.

    8) Готовый хлеб извлеките из чаши и начинайте дегустацию.

    Рецепт французского хлеба для хлебопечки Мулинекс состоит из минимального набора доступных компонентов, сложность приготовления доступна даже ребенку, а результат превосходит все ожидания. Существует несколько вариаций выпечки этого хлеба, мы предложили наиболее простой из них, освоить его под силу каждому, а набравшись уверенности, можно дальше продолжать свои кулинарные подвиги.

    ohlebopechke.ru

    Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке

    Предлагаю рецепт сдобного дрожжевого теста, которое многократно опробовано. Выпечка получается очень вкусная, пышная и ароматная. Из такого теста можно делать всевозможные булочки, как с начинкой, так и без неё. Я покажу вариант приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке, но из этих ингредиентов можно приготовить и тесто традиционным образом — вручную. Вариант приготовления теста в хлебопечке не только экономит время (и бережет маникюр…), но и обеспечивает оптимальный температурный режим для теста. Тесто по этому рецепту поднимается в 2,5-3 раза.

    Для приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке понадобится:

    муки — 2,5 стакана;
    дрожжи сухие — 2/3-1 ч. л.;
    молоко — 100-120 мл;
    маргарин — 50 г;
    яйцо — 1 шт. ;
    сахар — 1-2 столовые ложки;
    ванильный сахар — 1-2 чайные ложки;

    соль — 1/2 чайной ложки.

    Маргарин растопить, яйцо размешать, молоко отмерить.

    Первыми в хлебопечку для приготовления сдобного дрожжевого теста загружаются жидкие компоненты: молоко, маргарин, яйцо.

    Затем загружаются сухие ингредиенты: мука, сахар, ванильный сахар, соль и сверху дрожжи.

    Установить на хлебопечке режим, соответствующий замешиванию дрожжевого теста.

    В начале замешивания рекомендуется отслеживать, чтобы сформировался эластичный (не сухой и не жидкий) «колобок» из теста. В самом начале приготовления можно исправить ситуацию добавлением муки или молока.

    Далее сдобное дрожжевое тесто будет подниматься… И даже немного вылезет из формы хлебопечки!

    Замечательное тесто готово, можно творить…

    Удачной выпечки!

    rutxt.ru

    Хлебопечка Sweet Bread | Allrecipes

    Хлебопечка Sweet Bread | Allrecipes Перейти к содержимому

    Навигация по началу

    Закройте это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Staff Picks

    Monkey Bread II

    Вот рецепт хлебопечки, хотя его можно легко сделать обычным способом для наращивания мышц. Вы используете только настройку теста, а все остальное делаете вручную. Для машин с грузоподъемностью 1 1/2 — 2 фунта.

    Булочки с корицей без замеса

    Их съедают, как только семья их видит. Я никогда не попробую другой рецепт булочки с корицей, потому что считаю, что они лучшие. Примечание: они прекрасны в свежем виде, но они плохо замораживаются.

    Тыквенный дрожжевой хлеб

    Этот хлеб настолько хорош, что от него в доме пахнет райским воздухом!

    Клон Cinnabon

    Вы должны попробовать это. В первый раз, когда я сделал их, я подумал, сколько денег я могу сэкономить, сделав свои собственные!

    Cinnamon Rolls III

    Вот простая альтернатива покупке знаменитых булочек с корицей в торговом центре.На вкус они абсолютно одинаковые, а тесто готовится в хлебопечке.

    Булочки с корицей I

    Это мой самый любимый рецепт булочки с корицей. Каждый раз он получается идеальным, поэтому его легко и быстро сделать.

    Panettone II

    Это итальянский рождественский хлеб. Этот рецепт подходит только для хлебопечки. Я пробовал много раз успешно, вам понравится.

    Хлеб с клюквой и грецкими орехами

    Влажный и жевательный хлеб с прекрасным вкусом клюквы и грецких орехов.Следите за консистенцией; Обычно мне нужно добавить больше муки, чтобы она не «лезла по стенкам». Наслаждаться!

    Вдохновение и идеи

    Хлебопечка Swedish Coffee Bread

    Хлебопечка Swedish Coffee Bread

    Это восхитительный рецепт шведского кофейного хлеба, адаптированный для использования с хлебопечкой! Моя семья шведская, и каждый год мы делаем этот рецепт как раз к Рождеству. Нам всегда это нравится, особенно рождественским утром. Раньше мы делали длинную, растянутую версию рецепта моей прабабушки, но благодаря современным удобствам, таким как хлебопечка, на это уходит гораздо меньше времени и усилий! Надеюсь, вашей семье это нравится так же, как и моей.

    Подробнее

    Хлеб с шоколадной крошкой I

    Хлеб с шоколадной крошкой I

    Это другой вид хлеба, которым вся семья может наслаждаться в любое время дня. В нем много шоколадной крошки и немного корицы.

    Подробнее

    Хлеб с финиками и орехами

    Хлеб с финиками и орехами

    Попробуйте этот рецепт дрожжевого хлеба, богатого клетчаткой и богатого вкусом.

    Еще Хлебопечка Sweet Bread

    Brownie Bread

    Шоколадная буханка не слишком сладкого хлеба.Прекрасно сочетается с арахисовым маслом, тостами и на завтрак. Детям это НРАВИТСЯ!

    Хлеб с кардамоном

    Из него получается прекрасный чайный хлеб, который замешивают в хлебопечке. Вы также можете замесить тесто вручную.

    Шоколадный булочка с корицей Хлеб для машины

    Это очень ароматный хлеб, который можно подавать на завтрак, обед, закуски или десерт. Это потрясающе с молоком, его можно покрыть арахисовым маслом, глазурью или даже использовать в качестве французских тостов.У меня есть хлебопечка Kenmore®, и я использовал настройку «Фрукты / орехи».

    Папины апельсиновые булочки для завтрака с кардамоном

    Булочки для завтрака с очень низким содержанием жира со свежим апельсином, сушеной клюквой, медом и кардамоном. Эти роллы мне очень нравятся в любое время суток. Хороша однотонная или с апельсиновой глазурью.

    Fruit Loaf

    Пряный хлеб с изюмом, приготовленный в хлебопечке. Самым распространенным заменителем смешанных специй в США является специя для тыквенного пирога.

    Дрожжевой яблочный пирог

    Это сладкий фруктовый хлеб, который наполнит ваш дом ароматом пряного яблочного пирога.

    Апельсиновый имбирный пряник

    Это пряник со вкусом апельсина для хлебопечки, который особенно хорошо сочетается с шоколадным сиропом или пастой из лесных орехов.

    Chocolate Chip Bread II

    Замечательный шоколадный хлеб. Вы можете уменьшить темноту на машине, чтобы хлеб не потемнел.

    Хлеб с арахисовым маслом и желе

    Детям и детям в душе это нравится! Обязательно используйте кисель, сахар в варенье помешает успеху этого рецепта. Вы можете использовать желе с любым вкусом.

    Raisin Bread II

    Bread Machine Хлеб с изюмом — очень быстро, очень просто, надежно — большой успех в моем доме!

    Cherry Almond Bread

    Очень влажный и вкусный хлеб. Он полон терпких вишен и миндаля.

    Brown Sugar Banana Nut Bread II

    Вкусный сладкий пирожный. Примечание. Большинство хлебопечных машин имеют цикл «фрукты-орех». Это должно быть установлено на «Цикл фруктов и орехов» и дождаться звукового сигнала, прежде чем добавлять бананы и орехи. Если этого не сделать, хлеб выходит безвкусным.

    Фантастический лимонный пасхальный хлеб Джойса

    Этот рецепт был разработан моей хорошей подругой Джойс. Он был написан для хлебопечки, но уверен, что его можно адаптировать.Легкий хлеб с чудесным ароматом лимона! Попробуйте тосты … Ням!

    Коньячный тыквенный хлеб

    Замечательный сытный тыквенный хлеб, приготовленный в автомате. Я делаю это каждый День Благодарения. Это не похоже на ваш обычный тыквенный хлеб (сладкий хлеб), приготовленный на десерт, это скорее хлеб, который подают с едой.

    Fruit Bread III

    У этого хлеба очень хороший вкус и невероятная текстура при поджаривании.

    Французская буханка с розмарином и абрикосом

    Это сладкий хлеб, который кажется довольно необычным и на самом деле представляет собой не намного больше работы, чем простой французский хлеб. Однажды я пошел в ирландскую пекарню, и у них был абрикосовый хлеб. В моем воображении это рецепт, о котором я думал, поэтому я придумал его, когда ирландская пекарня не прочитала мои мысли.

    Закройте это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Пушистые булочки для хлебопечки — Brooklyn Farm Girl

    Пошаговая инструкция

    Поместите все ингредиенты в форму хлебопечки .Вы хотите установить его на цикл ТЕСТО, и нажмите СТАРТ.

    Позвольте хлебопечке сделать это и подождите, пока она полностью не закончит. Вы должны увидеть пушистый комок теста, когда его раскроете!

    Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка выпустите из него воздух, надавливая пальцами.

    По рецепту получается примерно 16 рулетов, поэтому вам нужно разделить тесто на 16. Мне нравится разрезать тесто на 4, а затем снова нырять каждый кусок на 4 части.

    Поместите 13 × 9 в поддон , расположив их рядом друг с другом.

    Теперь накройте полотенцем и дайте подняться в течение 1 часа. Пожалуйста, дайте им подняться на целый час. Важно, чтобы они полностью встали, чтобы они были красивыми и пушистыми! И за это время зашел фотограф блога и сделал снимок ! 🙂

    Вот они после 1 часа подъема. Я называю их маленькими мягкими шариками счастья!

    Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте 16-18 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Великолепный!

    Дайте немного остыть, чтобы не обжечься, но ешьте их, пока они еще теплые! ОООООХ.Вкусные!

    Для мытья яиц или не для мытья яиц?

    Вот в чем вопрос!

    Послушайте, я не большой поклонник мытья яиц поверх хлеба и булочек. Назовите меня сумасшедшим, но это похоже на зря. Мне нравится просто взять немного масла и слегка смазать им сверху. Это придает им маслянистый вкус и глянцевый блеск, на мой взгляд, они такие идеальные!

    В каком порядке загружать ингредиенты в хлебопечку?

    Во-первых, ознакомьтесь с руководством производителя вашей хлебопекарной машины, в котором должен быть указан порядок ингредиентов. Если у вас нет руководства, вы можете посетить их веб-сайт. Важно расположить ингредиенты в правильном порядке, поскольку от этого зависит способ замешивания и замешивания теста, а затем он влияет на подъем.

    Для нашей конкретной машины ингредиенты идут в следующем порядке: молоко, хлебная мука, сахар, соль, масло и активные сухие дрожжи.

    Хотите их заморозить?

    Прежде всего, удачи, что не съели все эти булочки в первый же день. Они такие вкусные. Прошу пятого сказать, сколько булочек я съел! Если вы на самом деле не едите их все и хотите заморозить, это легко сделать!

    Выпекать булочки как обычно и дать им полностью остыть.Оберните алюминиевой фольгой и положите в пакет для заморозки. Когда вы будете готовы к употреблению, снимите с фольги и пакета и поместите в микроволновую печь на несколько секунд. Им не понадобится много времени, чтобы снова нагреться.

    Надеюсь, вам понравятся эти пушистые булочки для хлеба! Пожалуйста, оставьте комментарий, если вы их сделаете!

    Другие рецепты вкусного хлеба:

    Пин для более поздних версий:

    Лучший в мире рецепт булочки с корицей

    Holy CINNAMON ROLLS, Batman !! Самый вкусный рецепт булочки с корицей, который можно приготовить в хлебопечке !! Правильно . .. хлебопечка сделает за вас большую часть работы.

    Самый лучший в мире рецепт домашнего рулета с корицей… из хлебопечки ?! Вы делаете ставки на свои ведра, приятель! Мы любим домашние булочки с корицей в нашем доме, и у нас есть самый простой и самый вкусный рецепт булочки с корицей … приготовленный в основном в хлебопечке!

    * Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Да, хлебопечка за 4 доллара из благотворительного магазина. Вон тот. Но не волнуйтесь, вы все равно можете сделать эти присоски без машины — это просто облегчит вашу жизнь, если она у вас есть.Если у вас нет хлебопечки, вы все равно можете легко замесить это тесто вручную и самостоятельно приготовить эти потрясающие булочки с корицей!

    Итак, теперь мы представляем вам…

    КАК СДЕЛАТЬ НАШ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ СИННАМОНА

    Как и во всем, что вы выпекаете, здесь есть несколько ноток, которые превратят ваше угощение из посредственного в абсолютно божественное! Итак, давайте поболтаем с булочками с корицей!

    LET CINNAMON ROLLS RISE

    РАЗРЕШИТЬ РОЛЛЫ ИЗ ЦИННАМА

    Булочки с корицей — время восхода. Большинство рецептов булочек с корицей требуют, чтобы тесто поднялось ДВАЖДЫ. Первый подъем происходит перед раскатыванием рулетов с корицей — у вас может возникнуть соблазн раскатать их раньше, чем позже, но убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы они удвоились!

    ИЗГОТОВЛЕНИЕ НАПОЛНИТЕЛЯ КИННАМОНА

    Есть два варианта приготовления начинки. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте, пока не образуется своего рода паста. Намажьте тесто руками или смазанной маслом лопаткой… ИЛИ размягчите масло и нанесите его на тесто, затем просто посыпьте сверху корицей и сахаром.БАМ! Супер просто!

    Все зависит от вас. Второй вариант определенно проще, но некоторые могут сказать вам, что первый вариант улучшает вкус ваших булочек, потому что начинка для булочек с корицей не так сильно протекает!

    ПРОКАТКА И РЕЗКА РУЛОНОВ КИННАМОНА

    После того, как ваши рулоны поднимутся, вы захотите раскатать их в прямоугольную форму толщиной около 1/4 дюйма. Чем больше прямоугольник, тем лучше, так как это дает рулоны более равномерного размера. Чтобы тесто не приставало к столешнице, всыпьте немного муки.

    Как только вы это сделаете, вы можете раскатывать тесто! Убедитесь, что вы скручиваете его длинными путями. Вам нужно получить довольно плотный рулон, а затем плотно зажмите его, когда закончите катание. Не позволяйте никакому наполнению ускользнуть!

    Пришло время разрезать рулоны одинакового размера. Вы можете это увидеть! Но если вы сделаете маленькую черточку на тесте для каждого рулета, это поможет сохранить размер рулетов одинакового размера. Примерно 2 дюйма — вот что вам нужно.

    Pro Совет: Используйте зубную нить без запаха или рыболовную веревку, чтобы немного облегчить работу по резке рулонов! Это предотвращает скручивание рулонов.

    ВТОРАЯ ПОДСТАВКА CINNAMON ROLL RISE

    Ваши рулоны должны будут снова подняться после того, как вы их развернете и заполните! При необходимости добавьте их в форму размером 9 × 13 или на несколько. Накройте полотенцем и дайте подняться.

    Pro Совет: Включите духовку на одну минуту, выключите ее, затем накройте и дайте подняться в теплой духовке — это сократит время подъема. Поднявшись, вытащите их. В противном случае у вас на руках будут какие-то прикольные, потенциально подгоревшие булочки. Вот это было бы просто грустно!

    ЛУЧШАЯ ХЛЕБОВАЯ МАШИНА В МИРЕ РЕЦЕПТ

    Мммммм.Вы готовы к этому рецепту !?

    Рецепт булочки с корицей для хлебопечки

    Holy CINNAMON ROLLS, Бэтмен !! И от ХЛЕБНОЙ МАШИНЫ! Вы не поверите, насколько они легкие и такие вонючие!

    Время приготовления 1 час 40 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 1 час 55 минут

    Курс Завтрак, Десерт

    Кухня Американская

    • 1 стакан теплого молока
    • 2 яйца, комнатная температура
    • ⅓ стакана топленого маргарина
    • 4 ½ стакана хлебной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ стакана белого сахара
    • 2 ½ чайных ложки дрожжей для хлебопечки
    Сахар Смесь
    • 1 стакан коричневого сахара, в упаковке
    • 2 ½ столовых ложки корицы
    • стакана размягченного масла
    Глазурь
    • 3 унции сливочного сыра
    • ¼ стакана сливочного масла, размягченного
    • 1 ½ стакана масла, размягченного
    • 1 ½ стакана
    • ½ чайной ложки ванили
    • ⅛ чайной ложки соли
    Нет хлебопечки

    • Нет хлебопечки? Нет проблем… Добавьте теплое молоко в стандартный миксер с помощью крючка для теста и всыпьте дрожжи. Добавьте яйца, масло, соль и сахар. Медленно добавьте муку и дайте ей впитаться. Взбивать тесто на средней скорости 5-7 минут или пока тесто не станет эластичным и гладким. Липкий — это нормально !! Если у вашего миксера нет крюка для теста, смешайте ингредиенты и замесите вручную.

    • Между тем в небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу.

    • После того, как тесто увеличится вдвое, переверните его на слегка присыпанную мукой поверхность, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.Раскатайте тесто в прямоугольник 24 × 12.

    • Намажьте тесто стакана размягченного масла (я просто растираю его пальцами). Равномерно посыпать смесью сахара и корицы. Обязательно доведите его до самых краев !! Я предпочитаю приберегать немного смеси, чтобы посыпать рулоны, когда они будут свернуты. Сверните тесто с ДЛИННОЙ стороны прямоугольника — так вы получите больше рулетов! Нарезать 12-16 рулетов.

    • Поместите булочки в слегка смазанную маслом форму для выпечки 9 × 13 дюймов (или форму побольше, если она у вас есть). Обязательно разложите рулетики на сковороде, чтобы они не соприкасались. Возможно, вам придется испечь их на 2 или даже на 3 отдельных противнях, в зависимости от того, какой толщины вы их нарежете. Мне нравится, когда они поднимаются хотя бы на 30 минут (дольше = больше). Посыпьте их сахарной смесью с корицей, если она у вас есть. Накройте крышкой и дайте подняться почти вдвое, около 30 минут.

    • Выпекать при температуре 375 ° F до золотисто-коричневого цвета около 15 минут. Не переваривайте!

    • При выпекании рулетов взбить сливочный сыр, ¼ стакана масла, кондитерский сахар, ванильный экстракт и соль.Перед подачей на стол выложить глазурь на теплые булочки.

    Чтобы заморозить, дойдите до точки, где вы добавите их в кастрюлю, затем накройте фольгой и заморозьте до второго подъема. Накануне вечером разморозьте в холодильнике и поместите в теплое место, чтобы утром вы их запекали. Затем запекайте как обычно и наслаждайтесь тем, насколько они вкусны!

    Вот и все!

    У тебя еще нет слюни? Надеюсь, вам понравится этот рецепт булочки с корицей так же, как и нам! Если вы попробуете и вам это понравится, оставьте комментарий и дайте нам знать ниже!

    Вы уже пробовали ShelfCooking. com еще нет? Наш новый сайт посвящен тому, чтобы помочь вам приготовить вкусные домашние пухлые блюда для вашей семьи, не проводя все время на кухне!

    По сути, мечта каждого родителя, правда? Вы также можете присоединиться к нашему сообществу кулинаров уже сегодня!

    НАЖМИТЕ СЮДА, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ!

    Пока вы здесь … Не забывайте о нашей онлайн-программе составления бюджета Secret Sauce, Budget Boot Camp! Это наша супер веселая видеопрограмма, которая упрощает понимание денег. Все, что вам нужно, это экран, и все готово!

    И не забывайте, если вы не сэкономите как минимум то, что вы заплатили за программу, мы вернем вам каждый цент.Тебе нечего терять! Используйте код FCFBLOG, чтобы получить дополнительную скидку 10%.

    НАЖМИТЕ СЮДА, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ!

    Ищете еще больше отличных идей для завтрака ?!

    А теперь поехали!

    Мягкие булочки с ромом и изюмом: рецепт для хлебопечки

    На главную »Мягкие булочки с ромом и изюмом: рецепт для хлебопечки

    Как сотрудник Amazon я зарабатываю на определенных покупках.

    Предварительный просмотр

    : приготовьте эти мягкие булочки с ромом и изюмом в хлебопечке или настольном миксере.Глазурь со вкусом рома и изюм — звезды шоу.

    Вы помните сливочное масло-ром? Думаю, они все еще существуют, но у меня их не было уже много лет. Моя любовь к ромовым ароматизаторам восходит к этим спасителям.

    Булочки с изюмом — это приятные воспоминания о том, как я учился по обмену в Голландии. Добавление изюма в эти булочки с ромом приводит к восхитительному столкновению вкусов.

    • Если вы не хотите булочки с корицей, вот ваш рецепт — без начинки из корицы / сахара.
    • Если глазурь не нужна, не включайте ее.
    • Если вы не любите изюм, попробуйте сушеную клюкву или вишню, смородину или ничего. Выбор Бейкера.

    Как и большинство рецептов хлеба на этом веб-сайте, вы можете замесить тесто вручную или использовать настольный миксер, если у вас нет хлебопечки. См. Подробности в примечаниях к рецептам.

    Хелен Корбитт вдохновила меня на рецепт под названием «Ромовые булочки» из ее книги «Поваренная книга Хелен Корбитт». В ее рецепте используется тесто типа булочки, но мне хотелось чего-нибудь попроще.

    Мой любимый рецепт обеденных булочек, Classic Dinner Rolls, был изменен, чтобы произвести эти мягкие булочки с ромом и изюмом. Глазурь со вкусом рома и изюм делают эти мои любимые булочки на завтрак. Я мог есть их весь день.

    Состав и заменители:

    • МОЛОКО: Подойдет любое молоко, но чем выше содержание жира, тем вкуснее и вкуснее будет хлеб.
    • МАСЛО: Не забудьте поставить масло перед тем, как начать, чтобы оно могло нагреться до комнатной температуры.Замените масло маслом.
    • EGG: Все мои рецепты основаны на больших яйцах. Если у вас яйца большего или меньшего размера, отрегулируйте количество жидкости (молока) соответственно.
    • СОЛЬ: Используйте поваренную или морскую соль. Если вы предпочитаете кошерную соль, добавьте еще 1/4 чайной ложки. Пожалуйста, не упускайте соль. Дрожжи нуждаются в этом, чтобы работать правильно. Вы можете экспериментировать с сокращением, но не сокращением.
    • САХАР: Белый сахар-песок лучше всего.Если вы хотите заменить мед, уменьшите количество на пару чайных ложек. Мед слаще сахара.
    • МУКА: Если вы не можете найти белую цельнозерновую муку, замените хлебную муку. Вы можете заменить муку из цельнозерновой муки, но я бы сократил ее до 1 стакана, чтобы булочки не были слишком тяжелыми.
    • ДРОЖЖИ: Хлебопечка или растворимые дрожжи — моя рекомендация. Если вы хотите использовать активные сухие дрожжи, добавьте еще примерно 1/4 чайной ложки, так как они немного медленнее усваиваются.
    • ИЗЮМ: Заменитель сушеной клюквы, сушеной вишни или смородины. Полностью исключить их.
    • АПЕЛЬСИНОВОЕ или ЛИМОННОЕ МАСЛО : Я люблю поливать изюм этим маслом, чтобы придать им новый потрясающий вкус. Вы можете не указывать его или использовать экстракт (умеренно).
    • РУМ : В этом рецепте только глазурь содержит ароматизатор рома. Если вы не планируете замораживать эти булочки, я бы добавил в тесто ром или экстракт и соответственно скорректировал количество молока.

    Как сделать из теста гладкие шарики?

    Я думаю, что форма шара — это самый быстрый и простой способ придать форму этим рулонам. Если вы не видели этого раньше, вот немного глупое видео, которое я сделал, чтобы показать вам мою простую технику.

    Еще рецепты сладкого хлеба:

    Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, оставив 5 звезд 🤩 в разделе комментариев ниже. Никаких комментариев не требуется.

    с.с. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне лично: Паула на salinajar.com .

    Надеюсь скоро увидеть вас!
    Паула

    Время подготовки 3 часа

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 3 часа 10 минут

    Состав

    Тесто
    • 1 стакан молока (я использую 1 столовую ложку жирных сливок, а остальное обезжиренное молоко.) (227 гр)
    • 1/4 стакана размягченного сливочного масла (57 г)
    • 1 большое яйцо (50 гр)
    • 1 чайная ложка соли (6 г)
    • 3 столовые ложки сахарного песка (36 гр)
    • 1-1 / 2 стакана (180 г) белой цельнозерновой муки (заменители см. В сообщении)
    • 1-1 / 2 стакана (180 г или 6-1 / 3 унции) небеленой муки
    • 2-1 / 4 чайных ложки хлебопекарных дрожжей (7 гр)
    • 1 стакан изюма, сбрызнутый несколькими каплями апельсинового или лимонного масла (150 гр)
    Глазурь:
    • 2 стакана сахарной пудры (227 гр)
    • 2 столовые ложки рома (28 гр) или 2 чайные ложки экстракта рома (на ваш вкус)
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (2. 5 гр)
    • 2+ столовые ложки жирных сливок для получения жидкой глазури

    Инструкции

    1. Добавьте все ингредиенты, кроме изюма, в форму для хлебопечки в указанном порядке.
    2. Выберите цикл теста. Проверьте тесто через 10 минут. Добавляйте муку или молоко, по 1 столовой ложке за раз, чтобы тесто прилипало к стенке сковороды, а затем отодвигайте его, пока оно замешивается.
    3. Когда цикл замеса завершится, выньте тесто из формы и выложите на посыпанную мукой поверхность.Замесить изюм в тесто.
    4. Разделите тесто на 16 частей одинакового размера и сформируйте гладкие шарики. Поместите в 2 смазанные жиром 8- или 9-дюймовые круглые сковороды (желательно с темным покрытием).
    5. Слегка накройте сковороды кухонным полотенцем и дайте тесту подняться почти вдвое.
    6. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 375˚F, в течение 10–12 минут. Дать отдохнуть 5 минут. Выньте булочки из сковороды и дайте им остыть на решетке, если вы не хотите их сразу же есть. У вас есть мое разрешение.
    Глазурь
    1. Смешайте все ингредиенты, помешивая, до получения однородной массы. Полить слегка остывшими булочками.

    Банкноты

    Альтернативные инструкции по смешиванию:
    Инструкции по приготовлению хлеба с помощью настольного миксера или вручную:
    • Чтобы приготовить этот рецепт с помощью настольного миксера для тяжелых условий эксплуатации , добавьте ингредиенты в чашу в том же порядке. Включите режим слабого перемешивания, пока все ингредиенты не станут влажными. Используя крюк для теста, увеличьте скорость до 2 или 3 и продолжайте взбивать / замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным (около 5-10 минут).Накройте и дайте подняться в теплом месте. Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
    • При приготовлении вручную объедините все ингредиенты в лохматый шар в большой миске. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его руками, пока тесто не станет гладким и эластичным. Этот процесс, вероятно, займет 10-20 минут в зависимости от вашего опыта. Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться вдвое. Осторожно выпустите воздух из теста и придав ему форму, как указано в рецепте.
    • Обратите внимание: активные сухие дрожжи можно заменить на быстрорастворимые дрожжи или дрожжи для хлебопечки. Больше не нужно его растворять. Имейте в виду, что они могут действовать немного медленнее, чем растворимые дрожжи, но они все же доберутся до цели.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    16
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калорийность: 271Общие жиры: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 22 мг Натрий: 174 мг Углеводы: 51 г Волокно: 3 г Сахар: 25 г Белки: 5 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Хлебопечка Ночная Булочки с корицей

    Опубликовано: · Изменено: автор: Lois · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

    ]]>

    Булочки с корицей на ночь в хлебопечке — не беспокойтесь о приготовлении домашние булочки с корицей и пусть ваша хлебопечка сделает большую часть работы.Толстые, сладкие, аппетитные булочки, которые начинаются с теста, приготовленного в хлебопечке. Я знаю, вы согласитесь со мной, что это, наверное, мой лучший рецепт булочки с корицей!

    Это еще один простой рецепт булочки с корицей, такой как мой Рецепт булочки с корицей из замороженного хлеба. Только в этом рецепте нам нужно собрать дрожжевое тесто с помощью хлебопечки.

    Однако мы не собираемся использовать хлебопечку для выпечки булочек с корицей. Вместо этого мы воспользуемся хлебопечкой, чтобы сформировать тесто.Так что, если работа с дрожжами пугает вас, как, например, мой рецепт домашних булочек с корицей, ЭТО рецепт вы определенно захотите попробовать!

    Булочки с корицей и хлебным тестом

    Использование настройки «тесто» на хлебопечке объединит ингредиенты, вымесит тесто и позволит ему подняться в первый раз полностью в машине. Машина должна издать звуковой сигнал, когда тесто будет готово сформировать рулоны.

    Bread Machine Overnight Булочки с корицей — еще один рецепт рождественского завтрака, который поможет вам расслабиться и насладиться рождественским утром в кругу семьи.Этот рецепт очень близок к дегустации, как булочки с корицей Cinnabon. Действительно!

    Раскрытие информации о партнерских программах: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

    • Хлебопечка — само собой разумеется, что для этого рецепта вам понадобится одна.
    • 9X13 Запеканка — это мое любимое цветное блюдо, особенно когда я подаю завтрак компании.
    • Цифровой термометр для мяса — жизнь намного проще, если вы проверяете температуру воды или молока с помощью термометра с мгновенным считыванием.

    Дополнительная информация Дополнительная информация Дополнительная информация Дополнительная информация

    Необходимые основные ингредиенты

    Точные размеры указаны ниже в карточке рецептов. Не забудьте прокрутить вниз, чтобы распечатать и сохранить рецепт на потом!

    Для теста:

    • Теплое молоко — нагрейте молоко в микроволновой печи с 30-секундными интервалами до температуры от 100 до 105 градусов.
    • Масло — Я использовал растительное масло.
    • Яичный белок и яичный белок — предотвращают густоту теста.
    • Сахар — это рецепт слегка сладкого теста.
    • Мука — Я использовал обычную универсальную муку.
    • Соль — для вкуса.
    • Дрожжи — для этого рецепта не нужно беспокоиться о проверке дрожжей!

    Для начинки из корицы / сахара:

    • Размягченное масло
    • Коричневый сахар
    • Молотая корица

    Для глазировки сливочного сыра:

    • Масло сливочное размягченное; не плавленый
    • Сливочный сыр
    • Сахарная пудра
    • Теплая вода
    • Экстракт ванили

    Совет для выпечки: Тщательно отмерьте муку, сначала слегка взбивая, а затем выровняв каждую мерную чашку тыльной стороной ножа.

    Пошаговая инструкция

    Шаг 1. Приготовьте тесто в хлебопечке

    • При приготовлении теста в хлебопечке очень важно добавлять ингредиенты точно так, как указано в рецепте. Проба дрожжей также не требуется.
    • Добавьте теплое молоко, масло, взбитые яйца и яичные белки вместе с сахаром на дно хлебопечки.
    • Затем добавьте муку, соль и дрожжи. Я люблю добавлять дрожжи в небольшой «колодец» в центре муки.
    • Включите хлебопечку на настройку теста, нажмите «Старт» и займитесь чем-нибудь еще. Это так просто!

    Шаг 2. Удалите тесто из хлебопечки

    • Хлебопечка должна издать звуковой сигнал, когда тесто готово к снятию и формированию рулетов.
    • Посмотрите, как красиво выглядит хлебное тесто!
    • Замесите тесто несколько раз, чтобы оно приобрело форму большого круглого шара.
    • Это так красиво и с ним легко работать!

    Шаг 3.

    Сформируйте булочки с корицей
    • Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник размером 15х10 дюймов.Затем смажьте всю поверхность растопленным маслом.
    • Равномерно посыпьте смесь коричневого сахара и корицы. Затем, начиная с ближайшего к вам края, начните скатывать тесто в плотный цилиндр.
    • Плотно прижмите шов и убедитесь, что он герметичен, чтобы во время выпекания ничего не вытекло.

    Шаг 4: нарезать булочки с корицей

    • Я всегда использую линейку, чтобы равномерно нарезать рулеты. В зависимости от толщины рулетов у вас должно получиться около 12 рулетов.
    • Используя зубчатый нож, я сделал надрез через каждые 1 ½ дюйма вверх по цилиндру.
    • Разве это не красиво? Это идеально скатанный и нарезанный домашний булочка с корицей из теста, приготовленного в хлебопечке!
    • Затем поместите булочки с корицей из хлебопечки в форму для запекания 9X12, слегка сбрызнув антипригарным кулинарным спреем.
    • Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

    Шаг 5: инструкция по выпечке

    • На следующее утро достаньте форму для запекания из холодильника и оставьте булочки на прилавке примерно на час.Перед запеканием им нужно нагреться до комнатной температуры, они могут даже немного подняться.
    • Выпекать в духовке, разогретой до 350 градусов, в течение 20–30 минут или до золотистого цвета.

    Шаг 6. Приготовьте глазурь из сливочного сыра

    • Пока булочки с корицей выпекаются, приготовьте домашнюю глазурь из сливочного сыра.
    • Дайте булочкам с корицей остыть в течение примерно 15 минут, прежде чем нанести сверху глазурь. Если вы нанесете глазурь слишком рано, она растает и не приобретет нужную консистенцию.

    Пробовали рецепт? Дайте мне знать в комментариях и не забудьте поставить оценку!

    Часто задаваемые вопросы о рецептах

    Что такое секретный ингредиент Cinnabon?

    Согласно Google, секретный ингредиент — это тип корицы, которую они используют. Они используют корицу макара, которая менее сладкая и имеет гораздо больший аромат, чем традиционная корица, которую мы привыкли покупать в продуктовом магазине.

    Следует ли использовать хлебную муку для булочек с корицей?

    Для этого рецепта я использовала универсальную муку.Я на самом деле пробовал рецепт два раза, используя хлебную муку, и оба раза она не подходила к хлебопечке.

    Готовы к большим рецептам?

    Дополнительная информация Дополнительная информация Дополнительная информация Дополнительная информация

    Выход: 12 булочек с корицей.

    Хлебопечка Ночная Булочки с корицей

    Хлебопечка Ночные булочки с корицей — избавьтесь от забот о приготовлении домашних булочек с корицей и позвольте вашей хлебопечке делать большую часть работы.Толстые, сладкие, аппетитные булочки, которые начинаются с теста, приготовленного в хлебопечке.

    Время подготовки 2 часа

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 2 часа 30 минут

    Состав

    Для теста:
    • 1 чашка плюс 2 столовые ложки теплого молока
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 1 яйцо и 2 яичных белка
    • ½ стакана сахара
    • 4 стакана муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 3 чайные ложки дрожжей
    Для наполнения:
    • ½ стакана топленого или размягченного масла
    • ¾ стакана коричневого сахара
    • 2 столовые ложки молотой корицы
    Для глазировки сливочного сыра
    • 4 столовые ложки размягченного сливочного масла; не плавленый
    • 2 унции размягченного сливочного сыра
    • 1 ½ стакана сахарной пудры
    • 2 столовые ложки теплой воды
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта

    Инструкции

    Для теста:
    1. Поместите все ингредиенты для теста в хлебопечку в указанном порядке.
    2. Включите хлебопечку в режим «только тесто».
    3. После завершения цикла снимите тесто и положите его на слегка посыпанную мукой поверхность.
    4. Раскатайте тесто в большой прямоугольник размером 15 на 10 дюймов.
    5. Смажьте растопленным маслом всю поверхность теста кисточкой для выпечки.
    6. Смешайте коричневый сахар и корицу в небольшой миске. Затем равномерно распределите по всей поверхности хлебного теста.

    Как раскатывать тесто
    1. Начиная с ближайшего к вам конца, начните раскатывать тесто в плотный цилиндр.
    2. Нарежьте тесто на 12 частей толщиной от 1 ½ дюйма до 2 дюймов. Вы также можете сделать их меньше, если хотите.
    3. Поместите булочки с корицей в форму для выпечки 9X13, на которую нанесен антипригарный кулинарный спрей.
    4. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
    Как приготовить булочки с корицей
    1. Утром достаньте булочки с корицей из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры примерно на час. Они будут еще больше надуть.
    2. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке примерно 25–30 минут или до слегка золотистого цвета.
    Как приготовить глазурь для сливочного сыра
    1. В чаше миксера KitchenAid с насадками для лопастей смешайте все ингредиенты до получения однородной массы, убедившись, что вы соскребли края чаши.
    2. Дайте запеченным булочкам с корицей остыть в течение 15 минут, прежде чем намазывать сверху глазурью из сливочного сыра.


    Банкноты

    Время приготовления зависит от типа используемой хлебопечки.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    12
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 460 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 71 мг Натрий: 364 мг Углеводы: 53 г Волокно: 2 г Сахар: 20 г Белки: 6 г

    Информация о питании рассчитывается автоматически. Я не могу гарантировать ее точность. Если эти данные важны для вас, проверьте свой надежный калькулятор питания.

    Прикрепите этот рецепт и сохраните его на потом!

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Рецепт булочки с булочками для выпечки хлеба — Кухня без суеты

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Кроме того, я участвую в нескольких других партнерских программах, которые позволяют мне зарабатывать, пока я рекомендую продукты, которые мне нравятся.

    Как человек, твердо убежденный в том, что я никогда не делаю закваску самостоятельно, потому что мой хлеб кормит меня, я не кормлю его, я невероятно доволен этим рецептом булочки с булочками из хлеба, из которого получаются восхитительно мягкие и сладкие булочки с булочками без вообще много работы.

    Когда у нас впервые появилась хлебопечка (она у меня есть, и она мне очень нравится), мое любящее углеводы сердце ожило от запаха свежего хлеба, очень небольшого усилия и множества безупречных рецептов.

    Однако фасонные булочки, подобные этим булочкам с булочками, не просто выходят из хлебопечки в идеальном виде, их нужно поднять, а затем отправить в духовку.

    И, если вы не заметили по названию этого сайта, это показалось мне слишком много суеты.

    Кроме сюрприза! Это было супер просто!

    Это проще, чем делать хлеб вручную, и конечный результат просто восхитителен.

    Хотите больше простых рецептов?

    Присоединяйтесь к 4000 других, еженедельно готовя простые рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

    Состав

    Что вам нужно, чтобы приготовить эти восхитительные булочки-булочки? Вещи, которые по большей части уже можно найти в кладовой!

    • яйца, взбитые — яйца придают бриоши ощущение «богатства» вкуса и текстуры и придают нам влажность
    • сливочное масло , топленое — масло в этом рецепте помогает сделать тесто насыщенным и гладким.
    • соль — обычная поваренная соль подойдет!
    • ванильный экстракт — придает сладость, которая так важна для булочки бриошь.Но не волнуйтесь, это не слишком много, и это не десертные булочки. Купить оптом здесь.
    • белая хлебная мука — хлебная мука имеет высокое содержание глютена и белка, что помогает формировать хлебное тесто. Пользуюсь и предпочитаю эту марку.
    • сахарный песок — или сверхтонкий сахар, если он у вас есть.
    • сушеные дрожжи быстрого действия — дрожжи помогают нашему хлебу подниматься, поэтому это не просто большой кусок теста! Я предпочитаю эту марку.

    Инструменты

    Очевидно, вам понадобится хлебопечка, потому что это булочки-бриоши из хлеба, привет!

    Конкретный тип не имеет значения, но для него нужна настройка теста.

    Если вам нужна рекомендация, я люблю и предпочитаю этот.

    Как приготовить булочки-булочки для хлеба

    Как я уже упоминал, на самом деле процесс изготовления булочки с помощью хлебопечки намного проще, чем вы думаете.

    Это действительно требует времени, но большую часть этого времени тесто либо делает свое дело в хлебопечке, поднимается или в духовке, поэтому времени, необходимого вам для этого, очень мало.

    Убедитесь, что лопасть тестомеса вставлена ​​в хлебопечку, и добавьте яйца, топленое масло, соль и ванильный экстракт.

    Их не нужно перемешивать — буквально влейте.

    Добавьте муку , пока она не покроет всю форму хлеба, и продолжайте добавлять ее, пока не добавите все количество.

    Сделайте углубление в центре муки пальцами или тыльной стороной ложки.

    Добавьте в лунку сахара и дрожжи.

    Вставьте форму в хлебопечку, поверните ее в положение «тесто», и все готово — пока.

    Когда хлеб готов, достаньте форму и вылейте тесто на посыпанную мукой поверхность.

    Разрежьте тесто на 8 равных частей.

    Для каждого куска защипните стороны вместе с одной стороны, чтобы получился гладкий верх, и выложите куски теста на пергаментную бумагу на противне.

    Накройте противень сарановой пленкой и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.

    Удалите сарановую пленку и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 400 F (200 C) в течение 8–10 минут до золотистого цвета.

    Дайте остыть на решетке (мне нравятся эти) и постарайтесь не есть их все за один присест (или не съедайте).

    Советы по поиску и устранению неисправностей

    Перед тем, как отправиться в путешествие по производству булочки с хлебом, вот несколько советов, которые помогут вам на этом пути.

    1. Убедитесь, что ваши дрожжи устарели. Старые дрожжи с истекшим сроком годности могут не подниматься, а это плохой способ испечь хлеб.

    2. Существует безумный способ добавления ингредиентов в хлебопечку. Это необходимо для того, чтобы сначала смешать ингредиенты на дне, а сахар и дрожжи — в последнюю очередь, как только хлебопечка немного нагреется. Дрожжи могут оказаться непростой задачей, поэтому не злите их, добавляя в неправильном порядке.

    3. Через несколько минут после запуска машины дважды проверьте, чтобы все ингредиенты смешались и не прилипли к стенке сковороды.У меня случился провал булочки, где около 1/4 ингредиентов прилипло к краю формы и так и не попало в тесто — при необходимости используйте силиконовую лопатку, чтобы прижать все вниз.

    4. Убедитесь, что вы используете дрожжи быстрого действия или растворимые дрожжи, а НЕ активные дрожжи, которые необходимо растворить в воде перед использованием. Быстрорастворимые дрожжи можно использовать непосредственно в тесте, в то время как активные дрожжи требуют дополнительных действий для активации. Прежде чем использовать дрожжи, прочтите их на обратной стороне, чтобы убедиться, что у вас правильный сорт.

    Что подавать с булочками бриошь

    Булочки для бриошей настолько универсальны, что их можно использовать как булочки для гамбургеров, как вы видите ниже, с тушеной свининой.

    Их можно просто есть прямо с подушечками сливочного масла, и, честно говоря, именно так и съели большую часть этой партии.

    Их можно использовать как бутерброды, так что приготовьте восхитительный бутерброд с булочками с индейкой или даже сходите с ума от детских обедов и отправьте их с булочками с арахисовым маслом!

    Как хранить булочки бриошь

    Храните булочки бриоши при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение 2–3 дней.Конечно, лучше всего в свежем виде, но если вы приготовили слишком много, вы можете заморозить булочку, когда она остынет в духовке, на срок до 3 месяцев.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 8 минут

    Дополнительное время 1 час 30 минут

    Общее время 1 час 48 минут

    Инструкции

      1. Убедитесь, что лопасть тестомеса вставлена ​​в хлебопечку, и добавьте яйца, топленое масло, соль и ванильный экстракт. Их не нужно перемешивать — буквально всыпьте.
      2. Ложка муки , пока она не покроет всю форму хлеба, и продолжайте добавлять ее, пока не добавите все количество.
      3. Сделайте углубление в центре муки пальцами или тыльной стороной ложки.
      4. Добавьте в лунку сахара и дрожжи.
      5. Вставьте форму в хлебопечку, поверните ее в положение «тесто», и все готово — пока.
      6. Когда хлеб готов, достаньте форму и вылейте тесто на посыпанную мукой поверхность.
      7. Разрежьте тесто на 8 равных частей.
      8. Для каждого куска защипните стороны вместе с одной стороны, чтобы получился гладкий верх, и выложите куски теста на пергаментную бумагу на противне.
      9. Накройте противень сарановой пленкой и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.
      10. Снимите саранскую пленку и запекайте в предварительно разогретой духовке при 400 F (200 C) в течение 8–10 минут до золотистого цвета.
      11. Дайте остыть на решетке и постарайтесь не съесть их все за один присест (или не съедайте).

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    8
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 202Общие жиры: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 90 мг Натрий: 220 мг Углеводы: 22 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 6 г

    Булочки с корицей без драматизма {Использование хлебопечки!}

    Новый год с ярким освещением, яркими фотографиями и — вы поняли — этими булочками с корицей без драматизма (приготовленными с помощью хлебопечки) !

    Независимо от того, есть ли у вас хлебопечка, единственное, что вам нужно знать о ней, это то, что они являются законными, сертифицированными подлинными продуктами WITCHCRAFT AND SORCERY. Если есть что-то, что я всегда боялся делать с нуля, так это хлеб — отчасти потому, что тост с зомби в видеоигре Overcooked 2 действительно ужасает, но в основном потому, что я не умею. Перемешивание, перемешивание … Каждое преступление против теста, которое вы можете себе представить, было совершено на моей кухне.

    Вот почему, друзья мои, существуют хлебопечки. В первый раз, когда я использовал свой в декабре (примерно через три года после того, как я получил его в подарок, потому что помимо того, что я сосал в выпечке хлеба, я также преуспеваю в прокрастинации), Wallflour Boy и я прыгали по столу, как пара сумасшедших кошек.Мы мурлыкали над жужжащими лопастями, хлопали по запотевшему стеклу смотровому окну и вскакивали с дивана каждый раз, когда машина пищала, сигнализируя о завершении определенного этапа. Поэтому, когда мой друг приехал в прошлые выходные и предложил нам приготовить булочки с корицей, я немедленно закатал рукава — и через несколько часов наши домашние булочки с корицей были готовы к употреблению!

    Я имею в виду, посмотрите на этот мягкий, пушистый теплый колдовской хлеб. Кого-то нужно сжечь на костре за такой уровень добродетели, я просто знаю это.

    Что делает эти булочки с корицей по-настоящему без драматизма, так это то, что они в основном включают в себя бросание ингредиентов в хлебопечку и уход от нее. С полученным тестом должно быть очень легко обращаться, с минимальным прилипанием, когда вы его раскатываете, намазываете маслом, посыпаете все сахаром с корицей и все это скатываете. Если вы впервые работаете с хлебопечкой или сладким тестом, я даже включил несколько советов в рецепт ниже, чтобы ваш домашний булочка с корицей прошел без стресса, как сеанс терапевтической миниатюры и ласки лошади.(Да, такие мероприятия существуют, и да, они раньше предлагали их во время выпускной недели в аспирантуре, и да, они столь же восхитительны, как и звучат.)

    Конечно, также высока вероятность того, что вы будете бороться со своими близкими, пожилыми родителями, детьми и даже домашними животными, чтобы они потребовали кусочки на последней булочке с корицей — так что, если вам не нравится драма, возможно, вам не стоит эти в конце концов. Или вы можете сделать это, пока всех нет дома, и съесть их все до того, как кто-нибудь вернется домой.

    Не скажу, если нет.

    С кем бы вы сейчас разделили булочки с корицей?

    Состав

    Для теста для рулетов с корицей:
    • 1 стакан теплого молока или соевого молока (110 градусов F / 45 градусов C)
    • 2 яйца, комнатной температуры
    • 1/3 стакана растопленного сливочного масла
    • 4 1/2 стакана хлебной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 стакана белого сахара
    • 2 1/2 чайных ложки дрожжей для хлебопечки
    Для начинки
    • 1/3 стакана сливочного масла, размягченного
    • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    Для глазури из сливочного сыра
    • 1 (8 унций.) пакет сливочного сыра, размягченного
    • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
    • 3 стакана сахарной пудры
    • 1 столовая ложка молока или соевого молока
    • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

    Инструкции

    Для теста для булочек с корицей:
    1. Поместите все ингредиенты для булочек с корицей в хлебопечку в соответствии с порядком, рекомендованным производителем вашей хлебопекарной машины, и выберите цикл «Тесто». Нажмите старт.» (См. Примечание «Хлебопечка» ниже.)
    2. Когда тесто готово (оно должно увеличиться примерно вдвое), переверните тесто на большую поверхность, слегка посыпанную мукой. Раскатайте в прямоугольник размером 16 на 21 дюйм.
    Для начинки и сборки:
    1. Смешайте в миске белый сахар и корицу. Отложите в сторону.
    2. Намажьте маслом прямоугольник из теста размером 16 x 21 дюйм, затем равномерно посыпьте сахарно-коричной начинкой.
    3. Возьмитесь одной рукой за края длинного прямоугольника и аккуратно раскатайте тесто, пока оно не образует длинное спиралевидное бревно.Острым ножом разрежьте бревно на 15 рулонов. Поместите булочки в слегка смазанную маслом сковороду размером 9×13 дюймов.
    4. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и дайте рулетам постоять еще 30 минут.
    5. Выпекать булочки в предварительно разогретой духовке 14-17 минут до светло-золотистого цвета.
    Для глазировки сливочного сыра.
    1. В миске среднего размера взбейте все ингредиенты до однородной массы. Полить (или намазать) сверху горячих булочек с корицей и подавать!
    3. !

    Банкноты

    1) Хлебопечка: большинство хлебопечок рекомендуют помещать в жидкость, затем сухие ингредиенты, а затем дрожжи, но не забудьте дважды проверить инструкции.Не допускайте прямого контакта дрожжей с жидкостями при их помещении в форму, иначе они активируются (т.е. начнут расстойку) слишком рано в процессе приготовления теста.

    2) Теплое молоко: при нагревании молока для приготовления хлеба важна температура. Убедитесь, что ваше молоко теплое на ощупь, но не обжигает. Хороший способ проверить это (если у вас нет термометра) — окунуть внутреннюю часть запястья в жидкость — она ​​должна быть очень теплой, но не такой, чтобы вы не могли удерживать запястье там дольше. чем 5 секунд.

    3) Дрожжи: если вы не хотите покупать целую банку дрожжей, вы можете покупать их в одноразовых пакетах по 2 1/2 чайных ложки каждый — просто убедитесь, что вы используете постные — действующий сорт (не активный сухой).