Разное 

Торт украсить ммдемс: Какие есть варианты и модификации торта с Кит Кат и m&m’s?

Содержание

Какие есть варианты и модификации торта с Кит Кат и m&m’s?

Она и крепости добавит и очень красиво смотрится. Чашу мультиварки смазать сливочным или растительным масло, на дно положить пекарскую бумагу. Необычный, очень вкусный торт подойдёт для любого детского праздника. Верхний корж можно оставить целым и просто накрыть им торт, а можно также полностью сделайте выемку. Изобретательные домохозяйки придумали способ украшения торта в домашних условиях с ммдемс этой конфеты Оказывается, что из маршмеллоу может украсить довольно-таки неплохая мастика, из которое фото слепить торт, цифру и любую другую плоскую фигурку конфеты маршмеллоу Приобрести конфеты маршмеллоу можно практически в любом магазине. Потрясающий торт снаружи и не менее красивый в разрезе, не оставит равнодушным никого! Все края срезаем, сглаживаем, делаем максимально ровную заготовку по форме наших героев. В это углубление засыпьте драже или другую начину, немного утрамбуйте её. Уверяю Вас, гости будут в восторге! Кстати, говорят что в некоторых странах такой торт готовят по особому случаю.
Детский торт «M&M’s в бассейне»(!!!)
В массу можно добавлять ароматизаторы и красители. Помните самое главное, чем выше будет ваш торт, тем больше в нём будет драже и когда вы будете резать торт, то эффект конечно будет более ярким. Переворачиваем форму вверх дном, для того, чтобы извлечь корж из формы. Анютик, привет тебе Мы задумали конфетное море с фейерверками-звездочками. Как украсить торт — решаете только вы. У меня были совсем маленькие были яица, и поэтому я взяла 3 шт. Продукты для крема 8. Приобрести конфеты можно в любом магазине, а само украшение в домашних условиях не займет много времени. Когда все будет готово, разрежьте бисквиты вдоль на равные части. Добавьте ваниль и еще раз взбейте продукты. Вариантов и модификаций множество: Конечно же взбить сливки можно и в домашних условиях, но качественный крем получится только при наличии специальной техники или блендера.
Выложить тесто в чашу. Аккуратно заправьте материал под каждый бочок торта и только потом отрежьте лишние куски ножом по кругу. 🍰 Шоколадный Торт Размытая Радуга ♥ Как Собрать и Украсить Торт ♥ Рецепты NK cooking
Теперь, когда уже разобрались, какие бывают торты с Кит Кат, либо вместо Кит Кат палочки, печенье и др. Приготовить ее не сложно в домашних условиях из магазинного шоколада, сливочного масла и какао. В углубленной емкости чашке, маленькой миске покройте жидкой карамелью всю поверхность. Ну, а с меня торт на ДР!!! Сами конфеты предстают в собственной роли и пышной россыпью украшают один край выпечки. Поверьте, выглядит это очень эффектно. Шаг 8 Когда торт полностью покрыт кремом со всех сторон, переходит к декору кит-катом. Изобретательные домохозяйки придумали способ украшения торта в домашних условиях с помощью этой конфеты Оказывается, что из маршмеллоу может получиться довольно-таки неплохая мастика, из которое легко слепить цветочек, цифру и любую другую плоскую фигурку конфеты маршмеллоу Приобрести конфеты маршмеллоу можно практически в любом магазине.
Застывает растопленная масса очень быстро. Но если вы раскатаете его слишком тонко, он сможет порваться. Вот 10 очень простых, но очень красивых идей для украшения праздничного торта. Как украсить торт мастикой в домашних условиях? Что бы вафли держались, перевязываем их лентами. 🍰 Гравитационный Торт M&M’s ♥ Необычный Торт На Детский Праздник ♥ Рецепты NK cooking

Чем можно украсить детский торт? / Статьи

Оформление торта для детского праздника – процесс интересный и увлекательный. Для детей намного важнее внешний вид торта, чем его состав, поэтому чем ярче и креативнее будет декор, тем лучше.

Украшение клубникой 


Аппетитные ягоды клубники будут отлично смотреться в сочетании со взбитыми сливками, темным, молочным или белым шоколадом. Можно оформить торт в виде корзинки, наполненной клубникой, украсив его края вафельными трубочками.

Украшенние конфетами

Для украшения детского торта можно использовать любые конфеты: шоколадные, ириски, драже. Поверхность торта должна быть смазана густым и липким кремом, чтобы конфеты хорошо держались. Конфетами можно присыпать поверхность торта или выложить из них узоры.

Украшение фруктами

Вкусное и яркое украшение для торта – фрукты. Их можно нарезать дольками и щедро выложить на крем, а можно залить торт прозрачным желе с фруктами. Нужно учитывать, что фрукты должны сочетаться между собой по вкусу и не быть скоропортящимися.

Украшение мармеладом

Торт можно оформить мармеладом, красиво выложив его на поверхность торта. Под такое оформление подойдут взбитые сливки и масляный крем. Или же из растопленного цветного мармелада при помощи кондитерского шприца можно создать самые разнообразные рисунки.

Украшение белковым кремом

При помощи кондитерского шприца из воздушного белкового крема легко можно создать бортики, надписи, разнообразные цветы. Белковый крем вкусен, не растекается и держит форму, а пищевые красители окрасят его во все цвета радуги.

Украшение ммдемс 

Яркие конфетки M&M’s рекомендуется выкладывать на густые крема на шоколадной основе, на них цветная глазурь не будет таять и течь. Бока торта оформляют длинными шоколадками или шоколадным печеньем в виде «забора». Сверху торта высыпается пачка драже и равномерно распределяется руками.

Украшение пряниками 

Цветные расписанные пряники – сердечки, звезды, буквы и цифры, можно выкладывать на мастику или масляные кремы. Торт с заварным кремом сначала нужно густо засыпать крошкой от коржей, иначе пряники размокнут. Также можно оформить торт пряниками на деревянных шпажках.

Заключение

Украсить детский торт в домашних условиях совсем нетрудно. Для этого необязательны навыки кондитера, решающую роль играет фантазия и креативный подход.

Как украсить торт шоколадом, шоколадными конфетами, вафлями, печеньем? — ISaloni — студия интерьера, салон обоев

Мастер-класс по украшению торта M&M

Предлагаю вашему вниманию мастер-класс по украшению торта с помощью конфет M&M и шоколадок Kit kat. Сделать такой шикарный эффектный торт могут даже совсем-совсем новички. Собственно, даже умение работать с мастикой здесь не нужны, тортик и без фигурок будет отличным. Но если добавить главных героев, то будет еще лучше 🙂 Идея этого торта принадлежит не мне, уже давно я видела такие тортики на просторах интернета, но без мастичных эмэмдэмсов. Додумали идею мы с дочкой, которая и заказала такой смешной тортик себе на пятилетие. Анютик, привет тебе)))) Мы задумали конфетное море с фейерверками-звездочками. Красный плывет по сладким волнам  🙂

Начнем с изготовления фигурок. Если они вам не нужны, просто пропустите этот этап.

1. Фигурки должны быть достаточно большими, но я не очень хотела использовать так много мастики, поэтому использовала зефир. Все края срезаем, сглаживаем, делаем максимально ровную заготовку по форме наших героев.

2. Красим мастику в красный и желтый цвет, раскатываем пласт достаточно толсто, чтоб скрыть неровности. Обтягиваем зефир мастикой. Желтый немного больше и более вытянутый.

3. Красный круглый.

4. Украшаем лица наших эмэмэмсов. Добавляем выпуклые глазки, ротики, бровки.

5. Желтый. Он у нас сидит, делаем ему нужную позу. Правая ручка поднимает большой палец вверх 🙂

6. Красный плывет, раскидываем ему ручки в разные стороны, нога на ногу.

Не забудем белой мастикой или айсингом написать букву «m» на животиках.

Теперь приступаем к сборке самого тортика.

7. В основе может быть абсолютно любой торт, без каких-либо ограничений, с любым кремом. Я пекла торт «Три шоколада», диаметр 20 см, высота 8 см.

8. Шоколад Kit kat (Кит кат) ломаем на отдельные палочки, прикладываем к торту. Они должны держаться за счет крема. Если отпадают — это ничего, добавляем ленточку. Она и крепости добавит и очень красиво смотрится. Для торта диаметром 20 см. мне понадобилось 9 шоколадок.

9. Насыпаем в нашу корзинку конфеты M&M. Я покупала упаковку 130 гр.

На этом этапе можно остановиться, у вас уже получился красивый вкусный тортик!

10. Добавляем фигурки M&M, вставляем звездочки на проволоке. Торт становится еще красивей 🙂

decor-cake.ru

Пасхальный торт без выпечки — Быстрые торты без выпечки от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Необязательно к Пасхе печь только куличи и булочки. Главное место на праздничном столе может занять и торт, оформленный на пасхальную тематику.

 

Чтобы приготовить пасхальный торт без выпечки, вам понадобится:

Ингредиенты

  • шоколад молочный – 550 г
  • печенье песочное – 200 г
  • масло сливочное – 100 г
  • ириски – 175 г
  • конфеты “яйца” – 100 г
  • маршмеллоу – 75 г
  • сироп кленовый – 5 ст. л.
  • посыпка кондитерская

Количество порций: 16

Калорийность: Среднекалорийный

Как приготовить пасхальный торт без выпечки.

Пошаговое приготовление

1. Поломать 400 г шоколада на кусочки и растопить его на водяной бане, соединив с кленовым сиропом и 75 г сливочного масла.
2. Форму (размером 18х28 см) для выпечки застелить пергаментной бумагой. Поломать песочное печенье на кусочки. Нарезать ириски кубиками.

3. Смешать растопленный шоколад с печеньем, 50 г конфет в форме маленьких яиц, маршмеллоу и 125 г карамели. Вылить массу в форму.
4. Растопить остальной шоколад с оставшимся маслом. Выложить на торт. Украсить торт оставшейся карамелью и конфетами в форме яиц. Отправляем торт в холодильник до застывания. Посыпать после застывания сахарной посыпкой. Перед подачей нарезать на 16 квадратиков.

Приятного аппетита!

Источник http://www.prima.fr/cuisine/rocky-road-cake/7976877/

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Украшение торта печеньем — МyLesya

Украшение торта печеньем – процесс совсем несложный, а результат очень эффектный. Этот простой, и интересный способ оформления дополнит и разнообразит любой торт и понравится как ребенку, так и взрослому.  Я хотела бы поделиться с Вами примером торта, который был украшен для маленького сладкоежки.

 

Что необходимо для приготовления

  • Торт, бисквит или кекс;
  • Печенье «Савоярди»;
  • Различные сладости, конфеты, фрукты;
  • Декоративная лента.

Процесс приготовления

  • Как я уже говорила, процесс украшения торта действительно несложный. Во-первых, Вам необходимо подготовить основу: торт, бисквит, кекс. В данном случае Вы можете выбирать любую основу для украшения. Важно отметить, что бока основы должны быть ровные, чтобы печенье хорошо прилегало по краям. Перед тем как украшать печеньем поверхность торта необходимо немного смазать кремом. Это нужно для того, чтобы печенье без проблем прилипало к основе, но главное не толстым слоем, иначе печенье начнёт промокать от крема.
  • Как только основа готова – приступаем к подготовке печенья. Для начала необходимо определиться какой высоты Вам потребуется печенье. Я делала печенье на 2,5-3 см. выше поверхности торта. В данном случае важно учесть то украшение, которое Вы используете. Если это какие-то крупные конфеты или ягоды, то высота, соответственно, должна быть больше. Печенье должно быть немного выше того, чем Вы украсили верхнюю часть торта. После того, как Вы определились с длиной печенья нам необходимо отрезать ненужную часть. Делать это нужно очень аккуратно, т.к. печенье «Савоярди» очень хрупкое! Я использовала острый нож и отрезала резким движением. Ведь если Вы начнёте медленно резать, вся печенька рассыпается. Отрезав первое печенье, остальные Вы уже можете отрезать, ориентируясь на него. Какое-то печенье может поломаться, так что при покупке лучше возьмите с запасом.
  • Далее приступаем к украшению торта печеньем. Берём первое печенье и прикладываем к боковой стороне торта. Печенье немного надавливаем, чтобы оно плотней прилегло к основе (если бока покрыты небольшим слоем крема, то печенье должно достаточно быстро прилипнуть). И так продолжаем строить «забор» вокруг торта, пока не заполним всю боковую поверхность. Если какие-то печеньки не очень хорошо прилипают к торту, здесь нам на помощь придёт декоративная лента. Она не только украсит торт, но и выполнит поддерживающую функцию. Отрежьте необходимо количество ленты, не забывая про бант, и обвяжите этой лентой торт посередине.
  • Отправляем торт в холодильник и займемся подготовкой верхнего украшения. Для этого я использовала хрустящие шоколадные шарики, мармеладки, M&Ms и KitKat для разделения.
  • Когда сладости готовы достаём торт из холодильника и украшаем его по своему желанию. Я разделила поверхность с помощью KitKat на 4 части и положила в две части шоколадные шарики (друг напротив друга), а в остальные две яркие мармеладки и конфетки.

На заметку

  • Для детского торта Вы можете использовать абсолютно любые сладости, фрукты или ягоды, которые любит Ваш малыш. Для женщины, например, можно украсить торт печеньем «Савоярди», а на поверхность выложить свежие ягоды малины или клубники. На мой взгляд, получится очень нежно. А чтобы сделать мужской торт можно использовать чёрный шоколад или печенье «Орео».
  • Борта торта можно украсить не только печеньем «Савоярди», но и вафельными трубочками или батончиками KitKat.
  • Для основы я использовала муссовый торт «Три шоколада», мне кажется, он очень хорошо подходит под украшение торта печеньем. В связи с тем, что торт заливается в форму у него ровные и гладкие бока. А также этот торт не нужно обмазывать кремом, т.к. из-за муссовой основы к нему и так хорошо прилипает печенье.

Надеюсь, Вам приглянётся такая идея украшения торта печеньем, и Вы используете её в своих кондитерских творениях. Буду рада, если эта идея поможет Вам интересно украсить и подать торт. Также в блоге есть и другие сладкие идеи , например Шоколадная пицца или Торт-пиньята с сюрпризом.

Если этот рецепт оказался Вам полезен, то буду рада, если Вы оставите свой отзыв о том, что у Вас получилось  =)

Также Вы найдёте меня в социальных сетях:
Инстаграмм — mylesya_blog
Вконтакте

Печенье с кусочками торта — Haniela’s

Этот пост спонсируется Wilton. Уилтон нанял меня для создания этих восхитительных печений с кусочками торта конфетти с использованием продуктов Уилтона.

Мне нравится, как получилось декорированное печенье Confetti Cake Slice Cookies . Они идеально подходят для подарков, празднования дня рождения и даже вечеринки, посвященной раскрытию пола ребенка.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНФЕТТИ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТОРТОВ

ШАГ 1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНФЕТТИ ПЕЧЕНЬЕ

Вы когда-нибудь раньше готовили печенье с конфетти? Они очень очаровательны, и их очень легко сделать.Все, что вам нужно сделать, это приготовить тесто для сахарного печенья и добавить радужную посыпку.

Вылейте содержимое «Джимми Спринклс Ассорти» в миску. Перемешайте брызги, чтобы получилась радужная смесь. Вылейте посыпку в тесто для печенья прямо перед тем, как собрать его в шар. Хорошо перемешайте и сформируйте из теста диск. Затем раскатайте его между 2 листами пергамента до толщины около 1/4 дюйма. Охладите от 40 минут до часа.

Вырежьте 6-дюймовые патроны. Вы можете вырезать их миской и ножом, если у вас нет большой круглой формы для печенья.

Разрежьте каждый круг на 8 равных клиньев. Найдите центр и острым ножом разрежьте тесто для печенья.

Переложите печенье на противень и выпекайте при температуре 365 ° F примерно 7-9 минут.

ШАГ 2 — КОРОЛЕВСКОЕ ОБЛЕДЕНИЕ

Я уже много лет использую порошок Wilton Meringue Powder для приготовления королевской глазури. Обычно я покупаю его в местном магазине товаров для рукоделия или в Интернете. И я предпочитаю брать контейнер на 1 фунт (453 грамма), так как делаю много королевской глазури и довольно быстро перерабатываю его.

Но если вы сезонный декоратор и вам не нужно столько порошка безе, ищите упаковку меньшего размера: 8 унций (226 граммов) или 4 унции (113 граммов).

Порошок

Wilton Meringue очень прост в использовании. Смешайте его с водой, сахарной пудрой и ароматизаторами, и вы готовы украсить печенье, сделать красивые сахарные цветы или другие украшения.

Посетите блог Уилтона, чтобы узнать о различных применениях порошка безе.

СОВЕТ : Перед смешиванием королевской глазури протрите миску и посуду уксусом или лимонным соком. Это поможет удалить любые остатки жира, которые могут повлиять на высыхание королевской глазури.

Теперь мы готовы приготовить королевскую глазурь.В миску налейте воду или смесь воды и свежевыжатого лимонного сока. Я люблю лимонный вкус ! Однако, если вам это не нравится, просто откажитесь от лимонного сока и используйте вместо него воду. В миску насыпьте порошок безе (шаги 1–4).

Взбейте порошок безе и воду до образования пены примерно 30 секунд (шаги 5-6).

Теперь можно всыпать сахарную пудру. Если ваша сахарная пудра имеет комки, сначала просейте ее. Взбивайте на низкой скорости, пока не получите густую массу (шаги 1-4).Затем влейте ароматизаторы. Мне нравится использовать экстракт ванили и экстракт миндаля. Восхитительно сочетание лимонного сока, ванили и миндаля. Ты пробовал это? (шаги 5-6). Взбивать 3-5 минут до загустения (шаги 7-8).

СОВЕТ : Используйте только ароматизаторы на спиртовой или водной основе. Не используйте ароматизаторы на масляной основе, так как они могут повлиять на высыхание королевской глазури. Если вы не можете употреблять алкоголь, можно использовать ванильный порошок для придания вкуса королевской глазури.

ШАГ 3 — МАГАЗИН ROYAL ICING

Меня часто спрашивают, как долго держится королевская глазурь? Королевская глазурь на основе безе при правильном хранении прослужит до 3-4 недель.Вы можете хранить его при комнатной температуре или в холодильнике. Я предпочитаю хранить его в холодильнике, так как он не так сильно отделяется. Особенно, если я знаю, что не буду использовать его в течение недели или двух. Обязательно дайте ему нагреться до комнатной температуры перед использованием. Вы также можете заморозить королевскую глазурь на потом.

Королевская глазурь начинает покрываться коркой вскоре после того, как вы ее смешаете, поэтому очень важно этого не допустить. Чтобы глазурь не покрылась коркой, вы можете использовать влажное кухонное полотенце и накрывать миску во время работы.Или, если вы не используете глазурь сразу, храните ее в герметичном контейнере.

СОВЕТ : Накройте контейнер пищевой пленкой, а затем закройте его крышкой.

ШАГ 4 — ЦВЕТ КОРОЛЕВСКОГО ОБледенения

Для окрашивания глазури очень важно использовать концентрированные гелевые пищевые красители. Они не разбавляют глазурь, и вам не нужно столько пищевого красителя, чтобы получить желаемый цвет. Для окрашивания глазури я использовал концентрированные пищевые красители Wilton Color Right Concentrated (шаги 1-2).

СОВЕТ : Создавайте различные цвета глазури, смешивая разные гелевые пищевые красители вместе.

Я хотел приготовить бирюзовую глазурь, но пищевые красители Wilton Color Right Food Coloring не содержат бирюзовую глазурь. Решение простое. Используйте синий и желтый цвет геля.

В чистую миску насыпьте белую глазурь. Добавьте несколько капель синего пищевого красителя и хорошо перемешайте. Затем добавьте небольшое количество желтого и снова хорошо перемешайте. (шаги 3-6). Если цвет кажется слишком темным, вы можете осветлить его, добавив больше белой глазури (шаги 7-8).

ШАГ 5 — ТОНКОЕ КОРОЛЕВСКОЕ ОБЛЕЖДЕНИЕ

Чтобы приготовить печенье с кусочками торта с гладким слоем глазури, нам нужно разбавить жесткую глазурь небольшим количеством воды, чтобы она стала более жидкой.

СОВЕТ : Для добавления воды комнатной температуры используйте распылитель или пипетку. Не добавляйте сразу слишком много воды.

Распылите воду на глазурь, перемешайте и добавьте еще воды, пока глазурь не станет консистенцией 10 секунд (шаги 1–4). Вы спрашиваете себя: «Что такое 10-секундная последовательность?» Что ж, позвольте мне объяснить. Последовательность 10 секунд означает, что когда вы запускаете лопатку через обледенение, разделительная линия, которую создает шпатель, исчезает через 10 секунд.

Я собираюсь использовать простой метод окунания, чтобы заморозить печенье из кусочков торта.Однако этот простой метод обледенения известен наличием большого количества пузырьков воздуха в глазури. Чтобы решить эту проблему, я использую 2 метода удаления пузырьков воздуха.

МЕТОД 1 — Сначала я накрываю миску с глазурью влажным полотенцем и даю ей постоять 15 минут (шаг 4). За это время на поверхность поднимаются пузырьки (шаг 5). Осторожно проведите зубочисткой по глазури, чтобы лопнуть пузыри.

МЕТОД 2 — Второй прием, который мне нравится использовать, — это стучать миской по стойке.Это также заставляет пузыри подниматься на поверхность, и вы можете лопать их зубочисткой (шаги 6-7). Теперь мы готовы окунуть печенье (шаг 8).

ШАГ 6 — DIP COOKIES

Возьмите печенье за ​​края и окуните его в глазурь. Осторожно пошевелите печенье, чтобы глазурь полностью покрыла поверхность печенья. Представьте себе движение лодки-качалки (шаги 1-2).

Медленно поднимите печенье и дайте глазури снова упасть в миску. Затем поместите свежее печенье со льдом на ровную поверхность и слегка встряхните, чтобы глазурь стала гладкой (шаги 3-6).При необходимости вытолкните пузырьки воздуха с помощью зубочистки или иглы для рисования (шаг 7). Дайте глазури высохнуть в течение 5-6 часов.

СОВЕТ : Я обнаружил, что первые 3 печенья показывают наибольшее количество пузырьков воздуха. Затем количество пузырьков воздуха на замороженном печенье медленно рассеивается.

Повторить с желтой и розовой глазурью (шаг 1). Пока глазурь мокрая, можно украсить вершины красивыми брызгами Wilton Yellow Nonpareils Sprinkles (шаг 2). Я просто обожаю эти маленькие пакетики с посыпкой. Не так ли ?!

ШАГ 7 — КОРОЛЕВСКИЕ ЛЕДЯНЫЕ РОЗЫ

Королевская глазурь также отлично подходит для изготовления цветов и красивых украшений, таких как бабочки, суккуленты и других украшений из сахара.

Сначала раскрасьте глазурь желаемыми цветами. Я использовала розовый. Обратите внимание на густую глазурь. Это та консистенция, которая вам понадобится, чтобы нарезать маленькие вихревые розы (шаги 1-2). Наденьте кондитерский мешок с наконечником №16 Wilton Star и наполните его жесткой королевской глазурью (шаги 3-5).

  • ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ РОЗЫ ПОВОРОТА, ВАМ НЕОБХОДИМО
  • Жесткая королевская глазурь
  • Сумка для трубок с наконечником для трубок Small Star (Wilton # 14 и # 16 отлично работают)
  • Пергамент

TIP : Используйте соединитель для легкого использования при необходимости замените наконечники трубопровода.

Чтобы моя пергаментная бумага не смещалась, я использую магниты и закрепляю ее на противне (шаг 1). Нанесите на пергамент маленькие завитки (посмотрите видео, чтобы нагляднее было наглядно). Сложите завитки рядом друг с другом и дайте высохнуть в течение ночи (шаги 2-3).

Дайте королевской глазури полностью высохнуть, прежде чем снимать их с пергаментной бумаги.

Если вы хотите добавить листья, добавьте 1–2 капли воды, чтобы глазурь получилась средней густой консистенции.

СОВЕТ : Излишне жесткая глазурь не дает хороших листьев, так как глазурь часто отламывается, когда вы отодвигаетесь, чтобы сформировать кончик листа.

Я использовал наконечник для трубопровода Wilton Leaf №352, чтобы накрутить 3 листа на пергамент (шаги 1-2). Затем я осторожно вдавил в листья маленькие сухие завитки роз (шаг 4). Дайте высохнуть в течение 4 часов, прежде чем снимать цветы с пергамента (шаги 5-6).

Королевская глазурь цветов может быть приготовлена ​​заранее. Дни, недели и даже месяцы. Храните сухие сахарные украшения вдали от влаги и прямых солнечных лучей в герметичном контейнере.

ШАГ 8 — СОБИРАЙТЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ТОРТА

Собрать печенье из ломтиков торта с конфетти очень быстро.Во-первых, нарисуйте декоративную кайму на ледяном печенье. Вы можете использовать несколько декоративных насадок для окантовки. Затем приклейте верхнее печенье к нижнему.

Оберните белую кайму кончиком листа на более широком конце ледяного печенья. Обрежьте излишки ножом (шаги 1-2). Затем розовой глазурью и звездочкой проведите зигзагообразную линию на нижнем печенье (шаги 3-4). Осторожно прижмите верхнее печенье со льдом к нижнему (шаг 5). Сверху нанесите небольшое количество клея на розовую вихревую розу (шаги 6-8).

Во втором дизайне я использовал наконечник Star Piping Tip # 16 для окантовки декоративной границы. Используйте зигзагообразное движение для трубопровода (шаги 1-2). И я также использовал наконечник звездочки, чтобы нанести белую глазурь на нижнее печенье (шаги 3-4). Затем осторожно прижмите верхнее печенье к нижнему, чтобы склеить два печенья вместе (шаг 5). Наконец, нарисуйте сверху маленькие белые звездочки (шаги 6-8).

Я украсил 3-й и последний кусочек печенья красивым бордюром из веревки бирюзового цвета. Обрежьте излишки ножом или декоративным инструментом (шаги 1-8-).

СОВЕТ : Используйте жесткую обледенение для трубопровода веревочной конструкции.

Нанесите белую глазурь на нижнее печенье и затем приклейте верхний слой печенья к нижнему.

ШАГ 9 — УПАКОВКА ПЕЧЕНЬЯ В ЯЩИКЕ

Печенье My confetti Cake Slice идеально подходит для подарка на день рождения. Упакуйте их в красивую коробку для выпечки для красивой презентации.

СОВЕТ : Коробки для образцов угощения Wilton с 4 полостями вмещают печенье до 3 дюймов в поперечнике.

Соберите 4 маленьких коробки и вложите их в большую коробку (шаг 1-2).

А знаете что? Я только что сообразила, что эти милые кусочки торта с конфетти тоже отлично подойдут для вечеринки, посвященной раскрытию пола ребенка. Вы можете добавить дополнительную розовую или синюю посыпку в середину нижнего слоя печенья и закрыть их верхним печеньем. Какая прекрасная идея с печеньем!

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОНФЕТТИ-ТОРТА НАРЕЗКИ ПЕЧЕНЬЯ

Идеальное печенье из кусочков торта для празднования дней рождения, детского душа и многого другого.

Курс: Печенье

Кухня: Американец

Ключевое слово: печенье на день рождения, печенье с кусочками торта, печенье cofetti

Количество порций: 15

Ханиелас.ком: Хани Бакова

КОРОЛЕВСКОЕ МОРОЖЕНОЕ

  • 4 1/2 столовая ложка Порошок безе Wilton
  • 1 фунт сахарная пудра
  • 1/2 чашка вода комнатной температуры (или используйте 1/4 стакана свежевыжатого, процеженного лимонного сока и 1/4 стакана воды, или создайте свое собственное соотношение)
  • 2 столовая ложка вода комнатной температуры
  • 1 столовая ложка Экстракт ванили
  • 1 чайная ложка Экстракт миндаля

КОНФЕТТИ ПЕЧЕНЬЕ

  • 2 палки несоленое масло комнатной температуры (около 226 грамм)
  • 1 1/4 чашка сахарная пудра
  • 1 большое яйцо комнатной температуры
  • 2 чайная ложка Экстракт ванили
  • 3 чашки мука общего назначения
  • 1/8 чайная ложка поваренная соль
  • 1/4 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/2 чашка Уилтон Джимми Спринклс Ассорти
  • 1 чайная ложка молоко (добавляйте, когда тесто становится слишком сухим)

КОРОЛЕВСКОЕ МОРОЖЕНОЕ

  1. Протрите миску и посуду уксусом или лимонным соком, чтобы удалить остатки жира.

  2. В миску налейте воду (1/2 стакана плюс 2 столовые ложки), всыпьте порошок безе (4 и 1/2 столовые ложки). Взбивайте или взбивайте до образования пены, примерно 30 секунд.

  3. Всыпать сахарную пудру и взбивать на средней низкой скорости до загустения и хорошо перемешать около 1 минуты. Затем добавьте ароматизаторы: экстракт ванили (1 столовая ложка) и экстракт миндаля (1 чайная ложка). Если масса кажется слишком сухой, добавьте немного воды, чайными ложками.

    СОВЕТ: Если сахар у вашего кондитера комковатый, сначала просейте его.

    СОВЕТ: Используйте другие экстракты по желанию, избегайте использования экстрактов на масляной основе, используйте только экстракты на основе воды и спирта. Чтобы избежать употребления алкоголя, используйте вместо него ванильный порошок.

  4. Взбить примерно 3-5 минут до загустения.

  5. Используйте королевскую глазурь для украшения печенья или украшения из сахара.

КОНФЕТТИ ПЕЧЕНЬЕ

  1. Просейте универсальную муку (3 чашки), разрыхлитель (1/4 чайной ложки) и соль (1/8 чайной ложки) в миску. Отложите в сторону.

  2. В чаше миксера взбейте масло комнатной температуры (2 палочки, 226 граммов), сахарную пудру (1 1/4 стакана) до кремообразной однородной массы, примерно 2 минуты. Затем вбейте большое яйцо (1 целое яйцо). Взбивать 1 минуту. Затем добавьте экстракт ванили (2 чайные ложки).

  3. Вбить мучную смесь постепенно и на малой скорости. Как только мука хорошо увлажнится и вы больше не увидите полосок муки в миске, налейте радужную посыпку дрожжевого привкуса и перемешайте ее лопаткой до однородного распределения.Затем руками соберите тесто в шар. Месите его в течение 10 секунд, пока он хорошо не соберется. Сверните его в диск.

    СОВЕТ: Если тесто для печенья слишком сухое, добавьте 1 чайную ложку молока

    .
  4. Раскатайте тесто между 2 листами пергамента до толщины примерно 1/4 дюйма. Охладите от 40 минут до часа. Вырежьте 6-дюймовые круглые формы с помощью большой формочки для печенья или используйте круглую форму для печенья меньшего размера.

    СОВЕТ. В качестве альтернативы используйте миску и нож, чтобы вырезать раунды диаметром 6 дюймов или меньше.

  5. Разрежьте каждый круг на 8 приблизительно равных клиньев. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при температуре 365F (185C) примерно 7-9 минут. Дайте печенье остыть на противне минуту или две, затем переложите его на решетку для полного остывания.

    Дайте полностью остыть перед декорированием.

СКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО КОРОЛЕВСКОЕ ОБЛЕДЕНИЕ?

Хранить в герметичном контейнере, накрыть горлышко контейнера пищевой пленкой и закрыть крышкой.Королевская глазурь безе хранится до 3-4 недель.

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ КОНФЕТТИ ПЕЧЕНЬЕ?

Срок годности печенья в герметичном контейнере — 2 недели.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас. Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

Онлайн-товары для массового выпечки — торты, печенье, кексы

Кто мы

Наша компания по поставке кексов состоит из увлеченных дизайнеров и любителей десертов.Мы увидели, что в типичных магазинах для вечеринок и продуктовых магазинах не хватает премиальных принадлежностей для кексов и печенья. Как профессиональные пекари, они просто не могли дотянуть до тех целей, для которых они нам нужны. Нет ничего более неприятного, чем испечь идеальный кекс только для того, чтобы они испортились из-за некачественной подложки для кексов. Вместо того чтобы довольствоваться некачественными продуктами для кондитерских, мы решили что-то с этим делать.

Так родилось

Sweets & Treats. Мы начали производить в Интернете высококачественные принадлежности для кексов, такие как вкладыши для кексов, посыпки для тортов и кексов, а также съедобные блестки.С момента открытия более десяти лет назад наши свежие и уникальные дизайны и сахарная посыпка стали хитом. Попробуйте наши онлайн-товары для украшения кексов, чтобы увидеть разницу.

Мы предлагаем товары для украшения кексов и тортов оптом

Когда вам нужно испечь кексы, вы не можете довольствоваться обычным запасом лайнеров или маленькой бутылкой брызг в продуктовом магазине. Вам нужны товары оптом. Именно поэтому мы предлагаем оптом приставки для выпечки по выгодным ценам.Вы можете легко заказать печенье и принадлежности для пирожных, которые сделают ваш десерт именно таким, как вам нужно.

Помимо того, что мы предлагаем товары для кексов онлайн в крупных оптовых заказах для частных лиц, наша компания, занимающаяся поставками тортов, также продает их в магазины для вечеринок по всему миру. Если ваш магазин для выпечки хочет начать предлагать уникальный дизайн и высококачественные принадлежности для украшения кексов, свяжитесь с нами сегодня!

Мы предлагаем несколько принадлежностей для кексов и печенья

Наша компания-поставщик хлебобулочных изделий предлагает несколько линий принадлежностей для украшения кексов и тортов, которые вы можете использовать для оформления своих десертов. В их числе:

Подложки для кексов Бумажные соломинки Сахарная посыпка Съедобные блестки Различные принадлежности для вечеринок и выпечки

Когда вы покупаете у нас съедобные посыпки и съедобные блестки, вы откроете для себя целый мир цветов на выбор. В нашем магазине для разбрызгивания можно найти смесей для разбрызгивания , которые могут порадовать глаз и вкусовые рецепторы.

В частности, у нас есть принадлежности для выпечки, тематически оформленные для вашего удобства.Если вы хотите отпраздновать спортивные состязания, дни рождения, свадьбы или особые случаи, у нас есть для вас принадлежности для кексов и печенья.

Найдите все, что вам нужно, в нашей компании по поставке тортов и кексов

Дайте волю своему творчеству

Наша компания-поставщик тортов делает создание тортов и кексов проще, чем когда-либо. С нашими принадлежностями для кексов и красочными формами для выпечки у вас никогда не закончится идея для забавных и привлекательных дизайнов кексов. Поскольку постоянно разрабатываются новые вкладыши и другие принадлежности для выпечки, вы всегда найдете что-то новое в нашей компании по поставке кексов.

Купите принадлежности для выпечки сегодня!

Если вам нужны высококачественные товары для тортов в Интернете, обратите внимание на нашу компанию по поставке тортов. Имея большой выбор, вы больше никогда не захотите использовать вкладыши из продуктового магазина или расходные материалы. Ознакомьтесь с нашими интересными продуктами и приступайте к выпечке!

Как преобразовать магазин Купленный торт

Спонсором этого поста является JOANN. Все мнения мои собственные.

Для тех, кто когда-либо хотел украсить торт, но не имеет опыта, или, может быть, вы уже делали торты раньше, но у вас нет времени испечь торт? Я рассказываю, как просто взять купленный в магазине торт и превратить его в произведение искусства.

Чтобы отремонтировать торт в продуктовом магазине, вам понадобится несколько принадлежностей от JOANN. Я по уши влюблен в новую линейку конфет и брызг от Sweet Tooth Fairy. Если вы видели наши популярные MAX CAKES в Jenny Cookies Bake Shop, вы знаете, как часто мы используем эти принадлежности в нашей пекарне. Обычно нам приходится закупать конфеты во множестве магазинов, но теперь мы можем получить практически все цвета и начинку для конфет в одном месте!

Помимо торта, купленного в магазине, вы захотите купить различные жевательные резинки, леденцы, леденцы и леденцы.Мне нравится иметь ассортимент и использовать дополнительные принадлежности для украшения кексов или для декора вечеринки. Вы также можете сэкономить дополнительные средства для следующего проекта выпечки. Я храню остатки посыпки и конфеты в герметичных контейнерах, чтобы иметь их для выпечки и украшения в последнюю минуту.

Вам также понадобятся инструменты для украшения тортов, если у вас их еще нет. Я свяжу их ниже. Это мои незаменимые инструменты для украшения торта, которые должен быть в арсенале любого пекаря!

Торт Icer

Плоско-угловой шпатель

Резиновый шпатель

Dritzy Hem (мой инструмент для разглаживания торта!)

Подъемник для печенья

Купите несколько банок декоративной глазури в JOANN или купите свой любимый вкус глазури в продуктовом магазине, когда получите торт! Что касается самого торта, то вы можете выбрать любой размер и вкус.Я нашел небольшой торт в нашем местном магазине, на котором уже была посыпка, поэтому мне пришлось соскрести их. Вы, вероятно, захотите соскрести свой торт перед повторным украшением, но если вы планируете достаточно заранее, вы можете попросить продуктовый магазин сделать вам торт просто белой глазурью (или любого другого цвета, который вы хотите), и вы можете просто добавить украшения.

Так как мой торт был довольно маленьким, я взял два торта, чтобы придать ему высоту и приготовить дополнительные порции для гостей вечеринки. Для начала соскоблите края и удалите все украшения с торта.

После того, как торт (или оба торта, если вы используете два) соскребли, наполните пакет для украшения глазурью и сделайте прокладку вокруг внешнего края верхней части торта. Добавьте посыпку внутри середины и сверху на второй торт с помощью подъемника для печенья.

Когда второй торт будет аккуратно уложен сверху, осторожно надавите на верхний торт, чтобы закрепить его на месте.

Установите одноразовый пакет для украшения с насадкой для обледенения торта и залейте глазурью. Смажьте бока и верх торта глазурью.

Используйте угловой шпатель, чтобы выровнять верхнюю часть торта, не идеально, но достаточно, чтобы выровнять верх. Затем используйте скребок для скамейки или дритцовый край (инструмент для вырезания торта), чтобы разгладить стороны.

Наконец, используйте угловую лопатку еще раз, чтобы втянуть глазурь с верхней части торта, работая от внешнего края внутрь, пока не получите острые углы по краю торта.

Чтобы добавить глубины моему торту, я нанесла немного розовой глазури по бокам торта, чтобы придать ему акварельный вид. Время от времени разложите их вокруг торта, а затем снова используйте скребок, чтобы разгладить стороны, размазывая розовую глазурь по бокам торта.

Имейте в виду, что, поскольку мы добавляем так много конфет и посыпаем торт, вам не нужно беспокоиться о его совершенстве.Съедобные украшения скроют любые недостатки!

Когда торт станет достаточно гладким, возьмите свою любимую посыпку и добавьте ее в основу торта. Мне нравится использовать кисть, чтобы аккуратно посыпать основу. Убедитесь, что вы добавляете посыпку, пока пирог еще липкий, чтобы посыпка прилипла.

А теперь самое интересное! Это тот момент в декоре, который может быть трудным для перфекционистов.Этот стиль торта больше похож на технику «экстремального украшения», то есть это все, что вы можете добавить, не слишком симметрично и просто. Я люблю эти торты, потому что нет двух одинаковых, и люди сходят с ума по ним!

Я всегда сначала начинаю с самых больших вещей и обхожу их. Самые большие конфеты, которые у меня были, были леденцы на палочке, поэтому я добавила их на одну сторону торта и указала им в разных направлениях.

Затем я добавил большие жевательные резинки, скрученный зефир и нанес несколько ложек глазури, оставшейся от внутренней плотины и внешней акварели.

Добавьте леденцы, жевательную резинку, посыпку и леденцы, пока торт не станет вам по вкусу. Вы можете сократить декорирование или пойти полным ходом. Я думаю, что этот стиль торта подойдет для любого праздника, поэтому я говорю: дерзайте и добавляйте все!

Когда торт будет готов, вы захотите перенести его на красивую подставку для торта, чтобы придать ему еще большую высоту. Я добавил дополнительные конфеты вокруг соломинок в бутылках из-под сока и посыпал ими стол, как конфетти.Вы действительно не ошибетесь с украшениями из конфет!

Прелесть покупных тортов в том, что вы можете превратить их в множество разных тортов и сэкономить время и беспорядок, выпекая весь торт. Создайте торт определенного цвета из конфет одного цвета или создайте рисунок или узор на сторонах и верхней части торта, используя свое воображение. Вариантов бесконечное множество, но ключ к успеху — это отличные украшения для торта.

Сообщите мне, если у вас есть какие-нибудь уловки с тортом, купленные в магазине, или если вы попытаетесь взломать его самостоятельно.Я хочу увидеть! Отметьте меня в социальных сетях @jennycookies или используйте хэштег #jennycookiestipsandtricks.

Прикрепите эту идею на потом!

Фото Келли Клэр

ЭТО СПОНСИРОВАННЫЙ ПОСТ. JENNY COOKIES ПОЛУЧИЛА ПЛАТЕЖИ, ТОРГОВЛИ И / ИЛИ ПРОДУКТЫ В ОБМЕН ДЛЯ ПРОДВИЖЕНИЯ, ОДНАКО ВСЕ ЗАЯВЛЕННЫЕ МНЕНИЯ ЯВЛЯЮТСЯ МОИ СОБСТВЕННЫМИ, И Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТОВАРЫ / КОМПАНИИ, КОТОРЫЕ Я ЛЮБЛЮ.

Как использовать шоколадный гарнир, чтобы придать выпечке красивый завершающий штрих

Когда дело доходит до выпечки, иногда мне хочется выложиться на все сто.Мы говорим о проектах выходного дня, таких как двухъярусный торт на день рождения или потрясающий хлеб, который так же вкусен, как и красив.

В других случаях (кого мы шутим, большую часть времени) я хочу сделать что-то легкое и быстрое, что я могу принести на обед, на который меня только что пригласили мои друзья, или десерт, который будет готов вовремя, чтобы покопаться после обеда. Но то, что я хочу сделать что-то простое, не означает, что я хочу пропустить красивые последние штрихи.

Взбитые сливки — это хорошо, но самый простой способ закончить что-нибудь быстро? Шоколад.Этот топпинг из одного ингредиента, который можно использовать практически в любой ситуации, — лучший друг пекаря, поэтому неплохо всегда иметь под рукой пару батончиков.

И еще что замечательно в добавлении шоколадного гарнира — это то, что он настолько универсален. С помощью всего лишь одного ингредиента вы можете создать множество разных образов — и вам не нужно быть модным кондитером, чтобы овладеть большинством из них. Вот три моих любимых способа использования шоколада в качестве завершающего штриха печенья, торта или другого десерта.

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

Dip It

Хотите, чтобы ваше печенье выглядело особенным? Растопите шоколад, затем наполовину обмакните печенье и переложите на противни, выложенные пергаментом.Для еще большей пикантности посыпьте еще влажный шоколад ингредиентом печенья, например измельченными орехами, семенами, шоколадом или цедрой цитрусовых, и дайте ему застыть. Вы также можете попробовать эту технику на ломкой шоколадной коре и сухофруктах. Совет от профессионала: добавление ложки растительного или кокосового масла в растопленный шоколад поможет его разбавить и облегчить окунание (или поливание, см. Ниже).

Фисташковое печенье с маслом кардамона
Получить этот рецепт

Сбрызнуть

Не хотите замочить? Измените внешний вид, вместо этого сбрызнув шоколадом.Наряду с печеньем это идеально подходит для завершающего штриха к пирожным и пирожным, и даже хорошо подходит для кексов, перевернутых вверх дном, AKA mini Bundts. Чтобы избежать беспорядка, полейте пергаментной бумагой. Опять же, добавьте в шоколад немного масла, чтобы он стал более жидким и легче было сбрызгивать.

Печенье с ириской и кокосовой стружкой без выпечки
Получить этот рецепт

Shave It

Чтобы получить самый легкий шоколадный гарнир, полностью откажитесь от растапливания. Вместо этого используйте овощечистку, чтобы сделать большие ленты (или стружку) из шоколада.Это лучше всего подойдет для работы с широким блоком шоколада, который можно найти во многих продуктовых магазинах, а не с тонким батончиком. Если у вас есть брусок, положите его на разделочную доску и осторожно (!) Проведите по нему острым ножом под углом 45 градусов, чтобы образовалась стружка.

Шоколадно-каштановый мусс
Получить этот рецепт

Рецепт домашнего торта с печеньем — Design Eat Repeat

Этот простой и рецепт жевательного печенья — идеальный способ отпраздновать дни рождения или другие особые случаи! На вкус он намного лучше, чем в магазине, а его приготовление стоит около 8 долларов! Оставить незамороженным или посыпать моим любимым ванильным сливочным кремом и посыпать простой домашний торт!

Нравится этот рецепт? Теперь попробуйте мой рецепт Chewy M&M Cookie Cake!

Что делает этот рецепт печенья лучшим?

  1. жевательная, мягкая консистенция , но при этом крепкая , достаточно, чтобы есть без вилки.
  2. Режет чисто , не рассыпаясь и не становясь слишком рыхлым.
  3. Тесто можно замешать в одной миске (нужен миксер для глазури)
  4. Глазурь слегка затвердевает , что упрощает нанесение, не беспокоясь о «таянии» инея.
  5. Его изготовление стоит всего около 8 долларов — забудьте о 20-долларовых купленных в магазине!
  6. Нет формы для печенья? Используйте хитрость для сковороды, описанную ниже, или превратите ее в Chewy M&M Cookie Bars!

Советы по приготовлению ЛУЧШЕГО печенья:

  1. Используйте топленое масло и перемешайте вручную: Растопленное масло в этом тесте для печенья с шоколадной крошкой делает его очень гладким и помогает превратиться в идеальное жевательное, но крепкое печенье.Вместо того, чтобы вбивать в него воздух и делать тесто легким и пушистым, смешивание вручную позволяет получить более плотную текстуру (а также облегчает вдавливание в форму, поскольку оно не липкое!).
  2. Разложите в металлической круглой сковороде 10,5 ″ (или металлической сковороде 9 × 13 или фольгированной форме для выпечки печенья своими руками): Ключ к идеальному торту для печенья — только намазывать тесто толщиной примерно 1/2 ″. Если вы используете противень меньшего размера, тесто будет гуще и потребует более длительного времени для выпекания. Если вы воспользуетесь сковородой большего размера, тесто станет слишком тонким, и в результате получится хрустящее печенье.
  3. Do Not Overbake: Это секрет для получения идеального, МЯГКОГО жевательного пирога с печеньем. Выньте его, когда верх станет немного коричневым, а центр будет выглядеть пропеченным. Моя духовка испечет идеальный торт с печеньем на моей 10,5-дюймовой сковороде за 12 минут, но вы просто хотите внимательно следить за ним, чтобы он не запекался слишком долго (никто не любит хрустящие торты с печеньем!).
  4. Дайте ПОЛНОСТЬЮ остыть перед тем, как вынуть из формы: Чтобы вынуть из формы, обойдите края ножом, положите сверху плоское блюдо или противень (он должен быть больше, чем торт, и не иметь выступов посередине) , затем переверните сковороду, чтобы удалить. Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его снова на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне нравятся эти милые бумажные сервировочные тарелки, а самый большой в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10,5).

Что нужно для приготовления этого печенья Рецепт:

  • Для печенья: сливочное масло, белый сахар, коричневый сахар, 1 яйцо, экстракт ванили, пищевая сода, разрыхлитель, мука и полусладкие шоколадные чипсы.
  • Для домашней глазури ( опционально ): масло, сахарная пудра, ванильный экстракт, соль и немного молока.
  • Круглая форма для выпечки печенья 10,5 ″ (нет? Прокрутите список, чтобы найти альтернативы и инструкции!)
  • Большой звездообразный наконечник для трубопровода (если вы планируете трубку!)
  • Брызги, да!

Рецепт домашнего печенья:

Шаг 1. Измельчите половину шоколадных чипсов

Поместите 1/2 стакана шоколадной стружки в пластиковый пакет и с помощью скалки разбейте их на мелкие кусочки (оставьте другую 1/2 стакана неразрезанных шоколадных крошек в сторону).

Цель состоит в том, чтобы в тесте была смесь крошечных шоколадных хлопьев, но при этом оставались целые кусочки для текстуры. После того, как нарезанный, отложите.

Шаг 2: Растопить масло и добавить ингредиенты

В небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло в течение 20–30 секунд, пока оно ТОЛЬКО не растает (вы же не хотите, чтобы оно было горячим).

Перелейте масло в большую миску и добавьте белый и коричневый сахар. Используйте лопатку (не используйте миксер!), Чтобы перемешать вручную до однородной массы.Добавьте яйцо. Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль и снова перемешайте.

Добавьте муку и перемешивайте, пока вся мука не исчезнет в тесте. Наконец, добавьте в тесто 1/2 стакана нарезанной шоколадной стружки и 1/2 стакана цельного шоколада и перемешайте.

Шаг 3: Выдавить тесто в форму

Смажьте маслом металлическую форму для выпечки диаметром 10,5 дюймов (у вас ее нет? См. Совет ниже). Хотя это печенье удаляется чисто, если вы беспокоитесь, что оно прилипнет, сначала выстелите дно и стороны формы пергаментной бумагой.

Ложкой или чистыми руками разложите тесто на сковороде на небольшие кусочки. Это поможет все разогнать, чтобы можно было легко разгладить.

После того, как все тесто добавлено, с помощью лопатки или рук придавите тесто гладким слоем (убедитесь, что все углы покрыты). Этот метод — мой лучший совет, чтобы равномерно приготовить печенье.

Совет : Если вы заметили, что 2–3 кусочка шоколада слиплись, разделите их перед выпечкой. Это позволит шоколаду быть равномерно распределенным и предотвратит образование гигантского комка шоколада в одном месте печенья (что может привести к тому, что оно будет легче ломаться при резке).

У вас нет круглой кастрюли 10,5 дюйма?

  1. Вы можете выпекать на металлической сковороде 9 × 13 (они будут немного тоньше, поэтому следите за духовкой около 12-минутной отметки). Вы можете использовать время выпечки в моих шоколадных батончиках Chewy M&M Cookie Bars в качестве ориентира.
  2. Сделайте форму для выпечки печенья своими руками, используя большую миску (около 10,5 дюймов в диаметре) с алюминиевой фольгой (инструкции см. В разделе часто задаваемых вопросов). Поскольку настоящая металлическая сковорода не так сильно нагревается, для выпекания обычно требуется 4-6 минут.
Шаг 4: Выпекать

Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12-14 минут — НЕ перепекайте, иначе шоколадное печенье не будет мягким.

Как узнать, что торт готов? Верх должен быть слегка коричневым (см. Ниже), а середина прогрета. Печенье может по-прежнему выглядеть немного недоваренным, но это трюк с мягким жевательным печеньем. Если вы запекаете его, и он станет слишком коричневым, у вас получится хрустящий торт.Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как вынуть его.

Чтобы вынуть из сковороды: возьмите нож по краям, поместите сверху плоское блюдо, затем переверните сковороду, чтобы удалить. Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его снова на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне нравятся эти милые бумажные сервировочные тарелки, а самое большое в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10,5 дюйма).

Шаг 5: Нанесение льда на трубы или насыпи

Используйте инструкции в карточке рецептов ниже, чтобы приготовить мой домашний ванильный масляный крем (на вкус как мороженое!), Или вы также можете использовать консервированную глазурь.

Используя большой звездообразный наконечник, оберните трубы по краям, а затем сразу же добавьте брызги (глазурь начнет быстро затвердевать, поэтому сразу же добавляйте посыпку!).

Если вам нравится фантазия, произнесите трубочные фразы, такие как «С Днем Рождения», сверху с глазурью (хотя это может быть рискованно, если вы не опытный писатель по глазури!) ИЛИ воспользуйтесь этим надежным комплектом топперов для торта с буквами (они сделаны из пластика, чтобы его можно было стирать и использовать повторно годами!).

Шаг 6: Нарежьте и наслаждайтесь!

Для резки используйте острый большой нож. В зависимости от того, сколько вам нужно накормить, нарежьте пирожное на обычные треугольники или на более мелкие квадраты.

Примечания к глазури / заморозке:

Глазурь Примечание: У этого домашнего сливочного крема начинает образовываться корочка, что делает его отличной глазурью на день вперед. Из-за содержания сахара вам не нужно хранить замороженный торт в холодильнике, если вы планируете съесть его в течение 1 дня. Если вы продвигаетесь раньше, я бы посоветовал подождать до морозов до дня ИЛИ аккуратно завернуть замороженное печенье после того, как глазурь застынет, и поместить в холодильник.

Хранение / замораживание / приготовление Совет: Обычно я не люблю замораживать печенье с шоколадной крошкой в ​​холодильнике, потому что мне кажется, что в морозильной камере оно становится сухим, а не таким жевательным. Если вам нужно сделать это заранее, вы можете завернуть запеченное размороженное печенье в полиэтиленовую пленку и, когда будете готовы его съесть, дайте ему оттаять до комнатной температуры, а затем заморозить.

Часто задаваемые вопросы:

Что делать, если у меня нет формы для выпечки печенья?

Нет раунда 10.5 ″ форма для выпечки печенья? Вы можете выпекать на металлической сковороде размером 9 × 13 (они будут немного тоньше, поэтому вам, возможно, придется выпекать на пару минут меньше) ИЛИ создать форму для выпечки печенья своими руками, следуя приведенным ниже инструкциям. Сделать супер просто!

  1. Возьмите примерно 2 фута алюминиевой фольги и сложите ее несколько раз, чтобы получилась длинная тонкая полоска. Оберните эту полоску вокруг верхней части большой миски (диаметром около 10,5 дюймов), чтобы использовать ее в качестве ориентира.
  2. Выньте его из чаши, затем возьмите полоску меньшего размера, чтобы закрыть два конца, завершив круг.
  3. Поместите кольцо из фольги на противень, выстланный пергаментом, затем вдавите тесто в середину, стараясь не допустить, чтобы оно соскользнуло ниже нижнего края фольги (все это должно быть внутри).
  4. Выпечка. Поскольку настоящая металлическая сковорода не так сильно нагревается, для ее выпекания обычно требуется 4-6 минут. Сразу после выпечки осторожно снимите кольцо фольги, затем с помощью ножа для масла протолкните все острые края. У вас не будут такие чистые края, как у настоящей сковороды, но кольцо из фольги определенно помогает создать стену, а не растекать печенье по сковороде.
Вы храните печенье в холодильнике?

Можно, но не обязательно. Если его разморозить, этот пирог будет хорошо накрыт / завернут при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если вы используете домашнюю глазурь, я бы поставил ее в холодильник, если ее не съели в течение дня (содержание сахара в глазури поможет ей не испортиться так быстро).

Тем не менее, я считаю, что леденцы с печеньем обычно немного подсушивают их, поэтому для получения свежего вкуса и текстуры я бы не стал делать это больше, чем за день или два до того, как вы планируете поесть.

Могу я сделать из него слоеный пирог с печеньем?

Конечно, можно! Для этого приготовьте два 10,5-дюймовых пирожных из печенья, удвойте рецепт глазури, затем распределите половину глазури между двумя печеньями, а оставшуюся наложите сверху.

Так как слоеный пирог с печеньем немного богаче по вкусу с дополнительной глазурью, вы можете разрезать его на более мелкие квадраты или клинья.

Мне * нужно * раздавить половину шоколадной стружки?

Измельчение половины шоколадной стружки даст вам более равномерное распределение шоколада и поможет сделать его более чистым.Иногда причина того, что печенье ломается во время резки, заключается в том, что на нем остается много двух кусочков шоколадной крошки. Так что я определенно рекомендую уделить этому дополнительную минуту — это действительно помогает улучшить общую текстуру!

Как написать на торте из печенья?

Если вы хотите написать сообщение, вам, вероятно, потребуется немного разбавить глазурь большим количеством молока (хотя и не очень, только чайную ложку или две!). Но ты хочешь узнать мой лайфхак в эти дни? Закажите один из этих очаровательных наборов топперов для торта (буквы пластиковые!), Которые вы можете использовать в течение ГОДА, чтобы написать ЛЮБОЕ сообщение!

Могу ли я удвоить эту форму для торта с печеньем e ?

Можно, но вы все равно хотите, чтобы тесто было толщиной всего 1/2 дюйма после того, как разложили его на сковороде (так что вам понадобится сковорода больше, чем 10. 5 ″). Обратите внимание, что более густое тесто потребует более длительного времени для выпекания и не будет так сильно похоже на традиционный рецепт жевательного пирога с печеньем, к которому вы, возможно, привыкли.

Сколько стоит приготовить этот рецепт торта с печеньем?

Купленный в магазине торт с печеньем, вероятно, обойдется вам примерно в 20 долларов, а если вы покупаете его где-нибудь, например, миссис Филдс или Great American Cookies, они могут вырасти до 40 долларов. Если у вас уже есть основные продукты питания (например, сахар и яйца), то приготовление этого домашнего пирога стоит менее 6-8 долларов, чтобы приготовить !

По вкусу он похож на рецепт торта из печенья «Великий американский» или торты из печенья, которые продаются в Walmart или Publix?

В течение многих лет я пытался воссоздать жевательную текстуру купленных в магазине пирожных с печеньем, и хотя я бы не сказал, что это ТОЧНОЕ совпадение, я бы сказал, что это чертовски близко! На самом деле мне нравится этот домашний пирог с печеньем больше, чем эти (глазурь намного лучше и не имеет такого фальшивого вкуса), эти слова, которые я даже не думал, что когда-либо произнесу.

В каких случаях я могу приготовить этот рецепт домашнего торта из печенья?
  • Торт с печеньем на день рождения: Сверху смажьте глазурью, посыпьте сверху надписью «С Днем Рождения»!
  • Торт с печеньем на День святого Валентина: Выстелите противень пергаментом, затем сформируйте из теста большое сердце (или используйте форму сердца!). Затем нанесите красную или розовую глазурь по краям и сверху посыпьте.
  • Пирог с пасхальным печеньем: Выстелите противень пергаментом, затем придайте тесту форму большого яйца (или используйте форму яйца!).Затем распределите глазурь сверху и нанесите трубку на волнистые линии и точки в горошек, чтобы она выглядела как пасхальное яйцо.

Рецепт домашнего печенья

Идеальный способ отпраздновать дни рождения или другие особые случаи! На вкус он намного лучше, чем в магазине, а его приготовление стоит около 8 долларов! Оставить незамороженным или посыпать моим любимым ванильным сливочным кремом и посыпать простой домашний торт!

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 22 минуты

Курс: Десерт

Категория: Cookie-файлы

Порции: 12 ломтиков

Распечатать этот рецепт

Состав
Рецепт печенья
  • 1/2 чашка несоленое сливочное масло Вы будете растапливать это
  • 1/2 чашка коричневый сахар
  • 1/4 чашка гранулированый сахар
  • 1 большое яйцо
  • 1. 5 чайная ложка экстракт ванили
  • 1/2 чайная ложка пищевая сода
  • 1/4 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1.5 чашки мука общего назначения
  • 1 чашка полусладкие шоколадные чипсы (Вы нарежете 1/2 стакана, а оставшиеся 1/2 стакана добавите целиком).
Ванильная глазурь со сливочным кремом
  • 1/4 чашка несоленое сливочное масло размягченный до комнатной температуры
  • 1 1/4 чашки сахарная пудра
  • 3/4 чайные ложки экстракт ванили
  • Щепотка соли
  • 1-2 столовые ложки молоко
Инструкции
  1. Духовку разогреть до 350 градусов.

  2. Поместите 1/2 стакана шоколадной стружки в пластиковый пакет и с помощью скалки разбейте их на мелкие кусочки (оставьте другую 1/2 стакана неразрезанной шоколадной стружки в сторону). Цель состоит в том, чтобы в тесте была смесь крошечных шоколадных хлопьев, но при этом оставались целые кусочки для текстуры. После того, как нарезанный, отложите.

  3. В небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло в течение 20–30 секунд, пока ТОЛЬКО не растает.

  4. Добавьте белый сахар и коричневый сахар и перемешайте лопаткой до однородности (* не используйте миксер!). Добавьте яйцо и ваниль, затем перемешайте. Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль и снова перемешайте. Добавьте муку и перемешивайте, пока вся мука не исчезнет в тесте.

  5. Добавьте 1/2 стакана измельченных шоколадных чипсов и 1/2 стакана целых чипсов шоколада в тесто и перемешайте. Сразу же приступайте к прессованию в сковороде (тесто не должно проседать, иначе оно слишком застынет с топленым маслом).

  6. Смажьте 10,5-дюймовую металлическую форму для выпечки (ее нет? См. Примечания ниже). Хотя это печенье удаляется аккуратно, если вы беспокоитесь о том, что оно прилипает, сначала выстелите дно и стороны формы пергаментной бумагой. Ложкой или чистыми руками разложите тесто на сковороде небольшими кусочками.Это поможет все разогнать, чтобы можно было легко разгладить. После того, как все тесто добавлено, с помощью лопатки или рук придавите тесто гладким слоем (убедитесь, что все углы покрыты).

    Совет : Если вы заметили, что 2–3 кусочка шоколада слиплись, разделите их перед выпечкой. Это позволит шоколаду быть равномерно распределенным и предотвратит образование гигантского комка шоколада в одном месте печенья (что может привести к тому, что оно будет легче ломаться при резке).

  7. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12-14 минут — НЕ перепекайте, иначе шоколадное печенье не станет мягким. Вы хотите, чтобы торт был слегка коричневым сверху и выглядел слегка недоваренным (моя духовка была идеальной за 12 минут). Выньте из духовки и поставьте всю сковороду на решетку для охлаждения. Прежде чем вынуть печенье, дайте ему полностью остыть.

    Совет : Чтобы извлечь из сковороды, возьмите нож по краям, поместите сверху плоское блюдо, затем переверните сковороду, чтобы удалить. Если вы использовали пергаментную бумагу, это должно получиться довольно плавно. Перевернув торт с печеньем, переверните его еще раз на последнюю тарелку или блюдо для украшения (мне очень нравятся эти милые бумажные подносы, а самый большой в упаковке идеально подходит для торта с печеньем 10 дюймов).

  8. Используя большой звездообразный наконечник, оберните трубы по краям, а затем сразу же добавьте брызги (глазурь начнет быстро затвердевать, поэтому сразу же добавляйте посыпку!).

    Если вам нравится, вы можете удвоить рецепт глазури, чтобы наверху было достаточно таких фраз, как «С Днем Рождения».Или воспользуйтесь этим надежным комплектом топперов для торта с буквами (они сделаны из пластика, поэтому их можно мыть и использовать в течение многих лет!).

Для приготовления глазури:
  1. Взбивайте размягченное масло на средней или высокой скорости в течение 2 минут до получения однородной массы. Включите миксер на низкую скорость, затем добавляйте сахарную пудру по 1/4 стакана за раз. Возможно, вам придется остановиться и соскрести боковые стороны. Добавьте ваниль и соль и включите миксер на среднюю скорость.По одной столовой ложке за раз добавляйте молоко. Взбивайте на сильном огне в течение 2-3 минут, пока глазурь не станет кремообразной, а глазурь не станет хорошей консистенции трубочки. Если он выглядит слишком жидким, добавьте больше сахарной пудры. Если он выглядит слишком густым, добавьте немного молока, пока не получите желаемую консистенцию.

    Этого будет достаточно для образования бордюра по краям. Если вы хотите, чтобы сверху было больше глазури, или чтобы написать слова сверху, просто удвойте рецепт глазури!

Примечания к рецепту

Меня смущает размер формы для торта Wilton, к которой вы связались — это 10 дюймов или 12 дюймов?

Технически веб-сайт Wilton называет его 10.5 дюймов, так как это нижний диаметр, а размер верхнего обода — 12 дюймов. Поэтому ее часто называют сковородой на 10 или 12 дюймов.

Нет круглой кастрюли 10,5 «?

  • Можно запекать на противне 9х13 (они будут немного тоньше) ИЛИ
  • Создайте форму для торта для печенья своими руками, используя большую миску (около 10,5 дюймов в диаметре) с алюминиевой фольгой (см. Инструкции в разделе часто задаваемых вопросов в сообщении). Поскольку настоящая металлическая сковорода не нагревается, эти Обычно на выпекание уходит 4–6 минут.

Совет по глазури: У этого домашнего сливочного крема начнется образование корочки, что сделает его отличной глазурью на день вперед. Из-за содержания сахара вам не нужно хранить замороженный торт в холодильнике, если вы планируете съесть его в течение 1 дня. Если вы продвигаетесь раньше, я бы посоветовал подождать до морозов до дня ИЛИ аккуратно завернуть замороженное печенье после того, как глазурь застынет, и поместить в холодильник.

Замораживание / приготовление на будущее Совет: Обычно я не люблю замораживать печенье с шоколадной крошкой, потому что мне кажется, что оно становится сухим, а не таким жевательным в морозильной камере. Если вам нужно сделать это заранее, вы можете завернуть запеченное размороженное печенье в полиэтиленовую пленку и, когда вы будете готовы его съесть, дайте ему оттаять до комнатной температуры, а затем заморозить.

Могу ли я удвоить этот получатель e ? Вы можете, но вы все равно должны убедиться, что тесто будет толщиной всего 1/2 дюйма после того, как оно будет разложено на сковороде (так что вам понадобится сковорода больше 10 дюймов). Обратите внимание, что более густое тесто потребует более длительного времени для выпекания и не будет так сильно похоже на традиционный рецепт жевательного торта с печеньем, к которому вы, возможно, привыкли.

Информация о питании является приблизительной, но рассчитана на 12 порций.

Питание

Калорийность: 353 ккал

Жиры: 17 г

Насыщенные жиры: 10 г

Холестерин: 45 мг

Натрий: 106 мг

Калий: 127 мг

Углеводы: 3 г

Витамин A: 380%

Кальций: 30%

Железо: 1. 8%

Любите этот рецепт? Попробуйте другие мои рецепты с шоколадной крошкой ниже:

цветов и трав, используемых в десертах — P Magazine

Съешьте свой сад: изысканные цветы и пикантные травы в конфетах!

Цветы снова вернулись на кухню! В то время как съедобные цветы годами использовались в кулинарии или в качестве украшения различных блюд, добавление трав для создания сладких и соленых рецептов стало главной тенденцией 2015 года.Сегодня многие повара ресторанов и новаторские домашние повара используют съедобные цветы и травы для придания блюдам цвета, текстуры и интригующего аромата, а также для украшения тортов и других десертов. Секрет успеха при использовании таких ингредиентов заключается в том, чтобы они были простыми, чтобы другие ароматы не подавляли тонкий вкус, который предлагают эти цветы.

Поскольку их легко выращивать, многие съедобные цветы и травы можно собирать прямо в саду. Вот список самых популярных рецептов аппетитных десертов:

1. Бледно-лиловый

Аромат: Лаванда обладает характерным цветочным вкусом с оттенками ее ботанических родственников, мяты и розмарина. Это прекрасный весенний ароматизатор, который отлично сочетается с лимоном или медом.

Использование: Хотя лавандовый сахар является отличным ингредиентом для печенья, шербетов, джемов или желе, его цветок обычно используется для выпечки или для украшения десертов. Лаванда лучше всего пахнет и вкуснее всего в шоколадных тортах, печеньях и пирожных.

Рецепт, который стоит попробовать: бутерброды с шоколадной лавандой и гелато

2.Диантус

Вкус: Большинство диантусов имеют приятный пряный, цветочный, гвоздичный вкус, особенно более ароматные сорта.

Использование: Лепестки добавят пикантности мороженому, шербетам, фруктовым салатам и десертным соусам. Уберите белую пятку у основания лепестка, чтобы не было горечи. Они идеально подходят для украшения или добавления к торту.

Рецепт, который стоит попробовать: клубничный диантусовый сорбет

3.Тимьян

Вкус: Пряный с мятным оттенком тимьян обладает способностью нейтрализовать подавляющие ингредиенты или усиливать их сладость.

Использование: Хорошо сочетается с фруктами и добавляет пикантности к тортам, муссам и семифреддо.

Рецепт, который стоит попробовать: Семифреддо с абрикосом и тимьяном

4. Василий

Вкус: Базилик обладает слегка острым ароматом с нотками мяты и гвоздики и предлагает множество полезных свойств при приготовлении вкусных угощений.

Применение: В добавлении к заварному крему или в сочетании с мятой базилик отлично подходит для ароматизации освежающих летних десертов, а также гранита, свежего или замороженного греческого йогурта.

Рецепт, который стоит попробовать: Гранита с персиком и базиликом

5. Цитрусовые деревья

Вкус: Цветки цитрусовых обладают ароматным запахом и непреодолимым вкусом и являются аппетитным дополнением многих различных блюд, таких как жаркое и пудинги.

Применение: Идеально подходят для кристаллизации и украшения десертов, а также для ароматизации чая или кофейных пирожных.

Рецепт, который стоит попробовать: Мадлен с цветком апельсина

6. Розмарин

Вкус: Розмарин, принадлежащий к семейству мятных, имеет землистый, сосновый вкус с цветами, которые на вкус напоминают более мягкую версию этого растения.

Использование: Смесь с фруктами, такими как яблоко, или ингредиентами для компотов и рецептов сорбетто.Розмарин также усиливает вкус ганаша и пирожных. При использовании в качестве гарнира розмарин является привлекательным выбором для придания пикантности готовым десертам.

Рецепт, который стоит попробовать: пирог с лимоном и розмарином

7. Анисовый иссоп

Вкус: Съедобные цветы анисового иссопа, также принадлежащие к семейству мятных, обладают ароматом фенхеля с более легкими анисовыми акцентами, чем его листья.

Применение: Отлично подходит для приготовления настоев, замороженных десертов, напитков и для рецептов десертов со вкусом чая.

Рецепт, который стоит попробовать: мороженое из черники и иссопа

8. Роза

Вкус: Лепестки роз обладают нежным ароматом, который меняется в зависимости от цвета. В то время как более светлые оттенки роз имеют более сладкий вкус, более темные обладают горьким привкусом.

Использование: Розы используются в основном для приготовления фруктовых блюд, джемов или напитков. Также они отлично подходят для заваривания чая. Когда они кристаллизуются, они делают привлекательные украшения для торта.

Рецепт, который стоит попробовать: зефир из розовой воды

9. Фиолетовый

Вкус: Фиолетовый обладает мощной цветочной эссенцией и сладким ароматным ароматом и заслужил уважение как одно из величайших кулинарных богатств природы. Еще один известный съедобный цветок — фиалка — отлично подходит для украшения.

Применение: Фиалка идеально подходит для приготовления пищи и выпечки, она также придает пикантность напиткам в качестве ароматизатора сиропа и используется в желе, пудингах и чайных кексах.Цветы являются освежающим добавлением в салаты и прекрасным гарниром к десертам.

Рецепт, который стоит попробовать: Эрл Грей Вайолет Паннакотта

10. Панси

Вкус: Хотя лепестки анютиных глазок довольно простые, весь цветок дает салатный, мятный аромат.

Использование: Сладкие миниатюрные цветы можно кристаллизовать и использовать для украшения тортов, печенья или кремовых десертов. Они также часто используются в замороженных леденцах с желе или на водной основе.

Торт с киткатом и ммдемс фото – три быстрых пошаговых рецепта с фото

Раньше не особо задумывалась над тортом на праздник, просто шла в магазин и покупала тот, который нравится или приятен по цене. Но с рождением ребенка, стала более внимательно смотреть на составы, и у некоторых продуктов этот состав мне совсем не нравился. Решила, что буду на все праздники печь тортик сама. С чем до сих пор прекрасно справляюсь, но есть сложность. И заключается она в том, что подать на стол хочется красивый и нарядный десерт.

Но вот мастику делать я не умею, с правильной консистенцией крема тоже не всегда удается подружиться, вот и задумалась: чем и как украсить торт в домашних условиях. Решила посвятить этому отдельную статью, очень уж красивыми оказались найденный мной варианты.


Необычное украшение торта

Как украсить торт в домашних условиях

Очень удобны торты типа Графских развалин или Трухлявый пень, потому что они уже в процессе приготовления становятся украшенными и самодостаточными. Но не все умеют их делать или хочется разнообразить чайное меню. Тогда мы печем бисквит, манник или сметанник и подаем к столу. Но не подашь ведь обычный корж гостям на мероприятии, его нужно привести в подобающий и нарядный вид. И вот начинаешь ломать голову, что бы такое придумать. Лично у меня так получается каждый детский день рождения.

Для себя выделила основные варианты украшения:

  • Ягоды
  • Фрукты
  • Сахарная пудра и кокосовая стружка
  • Шоколад, конфеты
  • МмДеМс
  • Маршмеллоу
  • Шоколадная глазурь
  • Желе
  • Крем

С желе как-то не всегда получается, поэтому этот вариант рассматривать не буду.

А ниже подробно рассмотрим пошаговые фото украшения торта своими руками для ребенка.

Конечно, эти ингредиенты могут использоваться отдельно, но богаче и вкуснее они смотрятся все вместе.

Вы знаете, что перед украшением, бисквит должен созреть для сборки? Он должен пролежать в холодильнике примерно 12 часов, и только потом разделяться на части по коржам.

Крем тоже может быть разным, например, можно сделать белковый, масляный, сливочный, сырный. Кстати, для сырного крема можно самим приготовить и сам сыр, я писала про изготовление сыра Филадельфия совсем недавно.


Описание приготовления:

За основу можно использовать шоколадный или ванильный бисквит. Его можно купить или испечь самостоятельно. Крем для торта тоже можно сделать из любимых ингредиентов: сгущенка, взбитые сливки, масло и шоколад. Батончик «Кит-Кат» поможет украсить ваш торт, а также используйте разноцветные драже и прочее. Готовый торт отправьте ненадолго в холодильник и подавайте.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сливочное масло / Шоколад / Бисквитное тесто Блюдо: Выпечка / Торты

Как украсить торт ягодами

С наступлением летнего сезона придаем торту красок свежей ягодой. Когда на улице зима возьмите для украшения и замороженные, но присмотритесь к тем, которые сохраняют форму.

Их можно даже наложить просто горкой, главное, создать эффект того, что плодов много. Создается ощущение Изобилия.


Ягодки подойдут для творчества любые, особенно красиво смотрится контраст – красные, синие и темные. Если у вас детское день рождения, то возьмите плоды без косточек, например, ежевику, малину, викторию, смородину.

Можно их выложить полукругом, в несколько рядов и посыпать какао и сахарной пудрой.

Можно выразить контраст или использовать только плоды одного цвета, как на фото.

Можно использовать и цветы или листья для полноты картины, но каждый стебель должен быть обмотан пленкой перед втыканием в корж, чтобы крем не закис.

Как украсить торт фруктами

Фруктовые дольки используют чаще с наступлением холодов, когда свежие ягодки мало кому доступны.

Украшать тортик лучше теми плодами, которые не чернеют, например, банан – очень ароматный и мягкий продукт, но своим заветренным видом может подпортить впечатление, поэтому замените его мандаринами, киви, абрикосами, сливами или персиками. Яблочки также лучше убрать во фруктовую корзинку по той же причине.

Или нарезать только апельсины с листочками розмарина или мяты.

А вот еще пример милой пальмочки из самых доступных фруктов.

Просто и красиво, а, главное, вполне реализуемо!

Как украсить торт кремом

Но без кремовых цветов то куда? Ведь этот материал имеет много вариантов создания рисунка, причем довольно простых, которые сможет повторить любая хозяйка.

Чтобы добавить цвета крему можно использовать соки: вишневый, гранатовый, свекольный, морковный. Но, можно купить и пищевой краситель, тогда и выбор у вас будет больше.

Если у вас нет кондитерского шприца, то можно его аналог создать из листа пергамента, сложив его конусом и обрезав уголок. Вы, наверно, делали так в детстве, помните?

Так вот есть очень простой способ декора при помощи чайной ложки и кондитерского шприца или его замены.

На бок тортика выдавливаем капельку крема из шприца и немного смазываете его краешек ложкой и так по всему боку.

На фото показан пошаговый принцип действия.

Идеи, как украсить торт МмДеМсом

Вот идея разноцветного украшения сломала мои стереотипы. Не совсем полезно, но зато как облегчает задачу! Если их выложить в цветах радуги или придумать свой собственный перечень цветов и узоров.

И ведь можно и просто насыпать на торт в хаотичном порядке, можно выложить радугу, можно подобрать только те цвета, которые нужны! Да и еще много разных вариантов.

А можно вырезать в торте кружочек и туда насыпать конфетки, тогда праздничный десерт окажется еще и сюрпризом!

Так получается очень яркое оформление и выглядит очень празднично и весело. Деткам точно понравится.

Есть вариант оформление торта с использованием шоколадных трубочек или шоколада Киндер.

Приставляете трубочку к боку по периметру коржа, а внутрь высыпаете конфетки.

Для усиления конструкции, торт обматывают лентой, чтобы сладкий заборчик не распался.

Шоколадный десерт с M&M’s

Торт с «Киткатом» и «Ммдемс», рецепт которого вы прочтете ниже, готовится очень просто. Порадуйте своего малыша и его гостей вкусным угощением.

Список продуктов:

  • Два стакана муки.
  • Две банки сгущенного молока.
  • Четыре яйца.
  • 200 граммов сливочного масла.
  • Четыре ложки какао.
  • Сода, гашенная уксусом.

Для крема нам понадобится:

  • 200 граммов сливочного масла.
  • 200 граммов черного шоколада.
  • Две банки сгущенки.

Для украшения будут нужны:

  • M&M’s — 300 граммов.
  • «Киткат» в брусочках – 12 упаковок.

Как приготовить торт с «Киткатом» и «Ммдемс»? Рецепт десерта читайте ниже.

Украшаем торт сахарной пудрой

А пользоваться трафаретами для украшения торта я стала еще несколько лет назад. Очень просто, а как красиво получается. Причем, трафареты я не покупала, а просто перевела понравившийся рисунок на плотную бумагу. Вроде бы это была влагостойкая сторона от коробки с чаем. Вырезала все канцелярским ножичком и до сих пор использую.

Некоторые мои знакомые самодельные шаблоны ламинируют. Стряхнул потом с них сахарную пудру или какао и убрал.

Их накладывают на корж и посыпают пудрой.

Желательно выбрать замкнутый орнамент, легко поддающийся вырезанию. Ниже варианты дизнайна сахарной пудрой и какао.

А однажды я видела, процесс украшения коржа тоже при помощи пудры, но, применив салфетку.

Очень красиво получилось! Кружева и орнамент сильно выделялись на черной глазури. Даже крема не понадобилось.

Идеи, как украсить торт шоколадом

Есть любители именно шоколадного декора коржей. И мне тоже кажется, что растопленный шоколад придаст изюминку и дополнительный вкус десерту. Если у вас мало растопленного шоколада, то можно полить только верх тортика, на торце создать имитацию капель. Как на фото, получилось довольно симпатично. А, главное, не пришлось выдумывать ничего лишнего – все естественно!

Здесь важно не размазать эту каплю по боковинке коржа.

Как это сделать ниже показываю пошагово. Перед украшением торт нужно сильно охладить и взять подостывшую глазурь, которая будет уже застывать в процессе.

Наносите по периметру немного глазури и лопаточкой начинаете подталкивать к краю.

Стекая по холодному боку торта глазурь успеет застыть.

Еще один вариант применения шоколада, это натереть стружку с шоколадной плитки при помощи лезвия или ножа. Красиво смотрится этот вариант с контрастным белым кремом.


Стружка от шоколадки

Также прекрасна идея украшения шоколадными конфетами, батончиками, длинными вафельками, покрытыми шоколадной глазурью и всем-всем, что только может быть облито шоколадом, но иметь разные формы.


Украшение конфетами

Можно использовать конфеты и подороже, типа Рафаэлло или ассорти.

Торт с Ммдемс — сделайте свой праздник незабываемым

Канули в лету милые зайчики и ежики на поверхности любимых детских тортиков. Современное поколение выбирает более продвинутых героев, например занятные фигурки Эмэмдемсиков.

Торт с ммдемс вызывает восторг, и у малышей, и у подростков. Тем более, что десерт может быть самым разнообразным. Главное, что должно присутствовать — это яркое драже и вкусный хрустящий кит-кат, которым украшен весь периметр угощения.

Оригинальность украшения и простота изготовления делают торт ммдемс одним из самых популярных подарков или угощений. Не нужно быть искусным кулинаром, чтобы приготовить такой сюрприз ко дню рождения или на судьбоносный праздник.

Для этого блюда характерны некоторые особенности. Каким бы не была основная рецептура, сочетание нежного мягкого бисквита, воздушного сочного крема, шоколадных шариков, покрытых глазурью и хрустящих палочек — обязательное условие для успеха задуманного сюрприза.

Самый простой вариант приготовления — это взять за основу покупные бисквитные коржи. Лучше если они будут шоколадными. Можно выпекать их в домашних условиях по проверенной рецептуре. Достаточно 3-4 коржей.

Ммдемс торты можно промазывать любым любимым кремом: из сгущенного молока, заварным, творожным, ванильным или масляным. Более, диетический вариант — замена части коржей на суфле «птичье молоко» со взбитыми сливками. Также можно использовать мороженое, слегка размягчив его, а после заполнения поставить изделие на некоторое время в морозильную камеру. Еще один выигрышный секретный ход — промазать слои растопленным на водяной бане черным шоколадом, смешанным с маслом.

Для детского меню можно использовать в качестве пропитки сладкий сироп или жидкое варенье, для более взрослого — нежный заварной «эспрессо» с парой капель рома или коньяка.

Добавить «изюминку» можно при помощи свежей клубники или других фруктов: киви, персика, консервированного ананаса, проложив их кусочками между средними слоями бисквита.

Собирая весь торт целиком, не стоит забывать про бока коржей. Они должны быть хорошо промазаны кремом.

Кит-кат нужно разделить на 2 полоски. Вертикально обкладываем «заборчик» из палочек, плотно прижимая, их друг к другу и основе, упаковываем красивой ленточкой по всей окружности, создавая праздничную атмосферу. Самый незамысловатый узор получается, если высыпать радужные конфетки на поверхность торта, распределив их равномерно.

Есть более экстравагантные варианты. Плоскость торта визуально разделить Кит-Катом на доли, поставив их на ребро. Получится что-то нечто вроде круговой диаграммы. В отсеки разложить конфетки строго по цветовой гамме или добавить такие ингредиенты, как орешки в шоколаде, в белой глазури, другой формы. Серединку украсить мармеладом или круглой шоколадной конфеткой типа «Ассорти».

Последний штрих очень важен! Разноцветная россыпь должна полностью скрыть факт наличия коржей, создать иллюзию ларца доверху набитого драгоценными бусинами.

Оригинальное лакомство обладает не только большой калорийностью, но и такой же стоимостью. Поэтому, на ежедневную выпечку не подходит. Это придает ей неповторимую нотку праздника. Оттенить вкусовые качества поможет возможность экспериментировать с продуктами: кокосовая стружка, орехи, цукаты внесут новую вкусовую палитру. Радужный торт создаст в любом коллективе веселое настроение, а невероятный вкус удовлетворит всех сладкоежек и гурманов.

Автор статьи: Инна Кручкевич.

vkusnopech.ru

Как украсить торт в домашних условиях с пошаговыми фотографиями

Привожу вариант украшения сливками и клубникой. Этот вариант получается всегда, даже, если крем получился погуще. А клубника вообще всегда желанный гость на праздничном торте.

Итак, после того, как ваш бисквит подготовлен, мы разрезаем его на коржи. Каждый корж промазываем кремом и собираем торт.

Верхний край нужно немного срезать, чтобы получилась ровная поверхность.

Начинать обмазывать кремом нужно с боков, нужно нанести немного крема, лопаточкой равномерно разнести по коржам.

Крем нужно предварительно охладить, потому что по мере остывания, на нем остаются следы от лопатки или ложки.

Затем по окружности выдавливаем из шприца пампошки, а в середину укладываем одинаковые большие ягодки клубники.

Весь процесс украшения займет минут пятнадцать. И даже неровности на креме можно превратить украшение.

На ваше усмотрение можно добавить кусочки маршмеллоу, пару конфеток, например, арахис в шоколаде или мармелад.

Я очень надеюсь, что разобранные мной варианты очень помогут некоторым занятым мамам и хозяйкам быстро и красиво справиться с приготовлением праздничного десерта и собрать восторженные отзывы гостей.

Декорировать торт можно в домашних условиях за несколько минут. Если времени или навыков не хватает, украсьте праздничный тортик готовыми конфетами или шоколадом. На это у вас уйдет не более 10 минут. Для детского и взрослого праздника разноцветные яркие конфетки или шоколадное лакомство – идеальный вариант в качестве декора домашнего торта.

Торт из «Китката» и «Ммдемса»

Каждая мама знает, что десерт для детского праздника должен быть ярким и красивым. Поэтому мы предлагаем вам вооружиться популярным печеньем, разноцветными конфетами и удивить маленького именинника.

  • Мука – два стакана.
  • Соль – одна чайная ложка.
  • Разрыхлитель для теста – один пакетик.
  • Сахарный песок – полтора стакана.
  • Вода – 180 мл.
  • Масло растительное – половина стакана.
  • Яйца куриные – семь штук.
  • Сливки жирные – 500 граммов.
  • Сметана – 380 граммов.
  • Сахарная пудра – 150 граммов.
  • Молоко сгущенное – 100 граммов.
  • Масло сливочное – 100 граммов.
  • Клубника – 500 граммов.
  • Печенье «Кит-кат» — 13 упаковок.
  • Конфеты M&M’s — две упаковки.
  • Ванильный сахар – 50 граммов.

Торт из «Китката» и «Ммдемса» мы будем готовить по следующему рецепту:

  • Смешайте в подходящей миске сахар, соль, разрыхлитель и просеянную муку.
  • Влейте в сухую смесь холодную воду, расплавленное (остывшее) масло и желтки. Перемешайте продукты с помощью миксера.
  • Отдельно взбейте белки, а затем аккуратно введите их к остальным продуктам.
  • Застелите форму пергаментом и влейте в нее готовое тесто. Поместите заготовку в заранее разогретую духовку.
  • Через час достаньте бисквит, переверните его вверх дном и остудите. После этого разрежьте заготовку вдоль на три части.
  • Приготовьте крем из сметаны и сахара, а затем промажьте им коржи.
  • После этого начинаем собирать торт. Для этого положите коржи друг на друга и смажьте их кремом. Выложите печенье в виде бортиков, а поверхность украсьте цветным драже.

Обвяжите готовый торт красивой лентой и подавайте его к столу.

Украшение тортов «ммдемсом»

Оригинально и ярко декорировать домашний торт с помощью конфет «M&M» может даже начинающая хозяйка. Процесс совершенно прост, требует не более 5-10 минут времени, а результат – красивый, с сочными оттенками торт. Особенно хорош такой торт будет на детском дне рождения. Маленькие сладкоежки, наверняка, оценят вашу задумку.

Ингредиенты:

  1. Зефир – 2 штуки белого цвета;
  2. Маршмеллоу – 1 упаковка;
  3. Пищевой краситель красный, желтый, коричневый, розовый;
  4. Сахарная пудра для раскатывания мастики – около 100 грамм;
  5. 130-грамовая пачка конфет «M&M».

Инструкция

  • Взбейте блендером или миксером сгущенное молоко с яйцами.
  • Добавьте к продуктам растопленное сливочное масло и все перемешайте.
  • Всыпьте в тесто просеянную муку и гашеную соду.
  • Добавьте какао и хорошо все перемешайте.
  • Испеките два коржа, остудите их, а затем разрежьте каждый на две части (вдоль).

Далее вам будет нужно приготовить крем для смазывания коржей. Делается это очень просто:

  • Растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло.
  • Смешайте продукты со сгущенным молоком.

Приготовьте пропитку:

  • Заварите чашку молотого кофе.
  • Добавьте к нему каплю любого ароматизатора.

Собираем торт:

  • Пропитайте коржи кофе и смажьте их кремом.
  • Сложите заготовки друг на друга.
  • Промажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
  • По бокам установите печенье, а внутрь «забора» насыпьте M&M’s.

Торт «Ммдемс» должен постоять в холодильнике пару часов, а затем подавайте его к столу.

Карамель для украшения тортов

Карамель – универсальный продукт для оформления выпечки. Из нее можно сделать глазурь или ажурные украшения, надписи, фигурки, цветы и листья. Карамель можно использовать магазинную разноцветную или однотонную, а также приготовить ее самостоятельно.

Рецепт:

Самый простенький рецепт – 100 граммов сахара уваривается с 2 столовыми ложками воды до густоты. Готовые карамельки без начинки можно растопить в микроволновке или на водяной бане.

Вариантов оформления домашнего торта карамелью несколько:

  1. В жидкую карамель можно обмакивать кусочки фруктов. Очень красиво смотрится, например, клубника. Ее держат на хвостик и обмакивают почти доверху в карамель, дают стечь лишней массе, укладывают на торт и помещают в холод для затвердевания.
  2. Карамель можно вылить в виде ажурных узоров на пергамент. После затвердевания заготовку снимают и укладывают (или устанавливают вертикально) на торт.
  3. Непрозрачной карамелью можно делать надписи, выливая ее прямо из ложки или миски с носиком на поверхность торта.
  4. При добавлении к карамели шоколада, сливочного масла, сахара можно сделать глазурь для торта.
  5. В углубленной емкости (чашке, маленькой миске) покройте жидкой карамелью всю поверхность. Когда масса застынет, выньте заготовку. Получится вазочка, которую можно установить на торт и наполнить ягодами.

Секреты работы с карамелью:

  1. Растопленная карамель достигает температуры 160 градусов, поэтому работать с этим материалом надо очень аккуратно.
  2. Застывает растопленная масса очень быстро. Если вам нужно много заготовок, растапливайте карамель не всю сразу, а частями.
  3. В массу можно добавлять ароматизаторы и красители.
  4. Для приготовления используйте кастрюлю с самым толстым дном и постоянно помешивайте массу.

Классический рецепт

Ингредиенты

Для изготовления основы торта с конфетками M&M’s и «Кит Катом» по классической рецептуре понадобится:

  • 350 г шоколадок «Кит Кат»;
  • 75 г сливочного масла.

Начинка торта готовится из следующих продуктов:

  • 600 г шоколадок «Кит Кат»;
  • 275 г черного шоколада;
  • 250 мл жирных сливок;
  • 375 г сыра Маскарпоне.

Для украшения готового лакомства рекомендуется использовать черный и белый шоколад.

Способ приготовления

Этапы готовки десерта:

  1. Разломать 350 г «Кит Ката» на небольшие куски, положить в пакетик, обернуть небольшим, тонким полотенцем, и максимально измельчить при помощи скалки или отбойного молотка.
  2. Сливочное масло порезать на кусочки и растопить его на водяной бане или в микроволновой печке.
  3. Получившуюся шоколадно-вафельную крошку пересыпать в кастрюлю, добавить к ней теплое масло и перемешать при помощи кондитерской лопатки.
  4. Шоколадно-сливочную смесь переместить на дно формочки для выпечки, а по бокам расставить целые пластинки «Кит Кат». Надпись на шоколадках должна быть расположена снаружи десерта.
  5. В отдельной посудине взбить сливки до плотной пены.
  6. Также в другую миску положить кусочки маскарпоне, и взбить их миксером на средней скорости.
  7. В кастрюльку помещать небольшими порциями взбитые сливки и сыр, вымешивая до устранения всех комочков.
  8. Черный шоколад разломать на маленькие кусочки, растопить, перемешать, дать немного остыть, после чего перелить шоколадную массу к сливочно-сырному крему.
  9. Заварной крем равномерно распределить по основному коржу.

Верхушку тортика украсить слоем тертого белого, а затем черного шоколада. Готовый десерт для лучшего скрепления перевязать ленточкой, и поместить в холодильную камеру минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь. Перед подачей на стол можно присыпать торт конфетами M&M’s и разложить кусочки любимых фруктов.

Украшение торта конфетами

Шоколадными или другими конфетами испортить домашний торт просто невозможно. Сегодня в магазинах можно найти конфеты самых разных форм, с различными вкусными начинками: орехами, кремами, фруктами. Поэтому если времени на декорирование совсем нет, просто купите готовые конфетки и оформите ими свой кулинарный шедевр.

Небольшие хитрости:

  1. Конфеты должны крепиться на достаточно липкую поверхность. Подойдет густой масляный крем, крем со сгущенкой, шоколадная или карамельная глазурь, джем или конфитюр. Весь десерт должен быть тщательно промазан, перед тем как на него будут крепиться конфеты.
  2. Небольшими круглыми драже поверхность можно хаотично присыпать и прижать руками.
  3. Большие шоколадные конфеты можно расположить в определенном порядке, особенно если используются разные формы и фактуры.
  4. Конфеты можно использовать не только на поверхности выпечки, но и внутри. Такой десерт с сюрпризом приготовить очень просто: в готовом изделии вырезается внутренняя часть, в эту полость укладываются конфетки, затем конструкция накрывается верхним коржом и десерт оформляется по желанию. После разрезания внутри обнаружится секрет, который оценят и взрослые, и маленькие сладкоежки.
  5. Сразу после декорирования установите десерт, покрытый конфетами, в холодильник. Так они лучше прилипнут к покрытию и не будут отваливаться.

Для оформления можно использовать:

  • шоколадные конфеты любой формы;
  • маленькие драже;
  • «морские камешки»;
  • арахис в шоколаде или белой глазури;
  • мелкие ириски;
  • мармеладные конфеты;
  • фрукты в шоколаде.

Украшение тортов конфетами и шоколадом в домашних условиях

TortyDoma.ru −> Все виды «Украшения тортов»

Декорировать торт можно в домашних условиях за несколько минут. Если времени или навыков не хватает, украсьте праздничный тортик готовыми конфетами или шоколадом. На это у вас уйдет не более 10 минут. Для детского и взрослого праздника разноцветные яркие конфетки или шоколадное лакомство – идеальный вариант в качестве декора домашнего торта.

Украшение тортов «ммдемсом»

Оригинально и ярко декорировать домашний торт с помощью конфет «M&M» может даже начинающая хозяйка. Процесс совершенно прост, требует не более 5-10 минут времени, а результат – красивый, с сочными оттенками торт. Особенно хорош такой торт будет на детском дне рождения. Маленькие сладкоежки, наверняка, оценят вашу задумку.

Ингредиенты:
  1. Зефир – 2 штуки белого цвета;
  2. Маршмеллоу – 1 упаковка;
  3. Пищевой краситель красный, желтый, коричневый, розовый;
  4. Сахарная пудра для раскатывания мастики – около 100 грамм;
  5. 130-грамовая пачка конфет «M&M».
Процесс приготовления:
  1. Готовый круглый торт диаметром около 26 сантиметров покрываем глазурью или кремом.
  2. Из длинных шоколадок или печенья формируем по бокам «забор». Чтобы он не распадался, можно обвязать его по всей длине декоративной лентой.
  3. Внутрь на поверхность торта высыпаем пачку конфет и разравниваем ее руками.
  4. Готовим мастику: маршмеллоу растапливаем в микроволновке, смешиваем с сахарной пудрой, чтобы получилась пластичная масса.
  5. Разделяем массу на 5 частей и добавляем красители, вымешиваем на доске до однородного цвета. Одну часть оставляем белой.
  6. Зефир обрезаем один в круг, второй в форме овала.
  7. Один обтягиваем красной мастикой, второй – желтой.
  8. Из розовой мастики приделываем фигуркам M&M руки и ноги, делаем глаза, ботинки, нос, рот и надпись.
  9. «Усаживаем» фигуры прямо на насыпанные конфеты. Торт готов!

Карамель для украшения тортов

Карамель – универсальный продукт для оформления выпечки. Из нее можно сделать глазурь или ажурные украшения, надписи, фигурки, цветы и листья. Карамель можно использовать магазинную разноцветную или однотонную, а также приготовить ее самостоятельно.

Рецепт:

Самый простенький рецепт – 100 граммов сахара уваривается с 2 столовыми ложками воды до густоты. Готовые карамельки без начинки можно растопить в микроволновке или на водяной бане.

Вариантов оформления домашнего торта карамелью несколько:

  1. В жидкую карамель можно обмакивать кусочки фруктов. Очень красиво смотрится, например, клубника. Ее держат на хвостик и обмакивают почти доверху в карамель, дают стечь лишней массе, укладывают на торт и помещают в холод для затвердевания.
  2. Карамель можно вылить в виде ажурных узоров на пергамент. После затвердевания заготовку снимают и укладывают (или устанавливают вертикально) на торт.
  3. Непрозрачной карамелью можно делать надписи, выливая ее прямо из ложки или миски с носиком на поверхность торта.
  4. При добавлении к карамели шоколада, сливочного масла, сахара можно сделать глазурь для торта.
  5. В углубленной емкости (чашке, маленькой миске) покройте жидкой карамелью всю поверхность. Когда масса застынет, выньте заготовку. Получится вазочка, которую можно установить на торт и наполнить ягодами.

Секреты работы с карамелью:

  1. Растопленная карамель достигает температуры 160 градусов, поэтому работать с этим материалом надо очень аккуратно.
  2. Застывает растопленная масса очень быстро. Если вам нужно много заготовок, растапливайте карамель не всю сразу, а частями.
  3. В массу можно добавлять ароматизаторы и красители.
  4. Для приготовления используйте кастрюлю с самым толстым дном и постоянно помешивайте массу.

Украшение торта конфетами

Шоколадными или другими конфетами испортить домашний торт просто невозможно. Сегодня в магазинах можно найти конфеты самых разных форм, с различными вкусными начинками: орехами, кремами, фруктами. Поэтому если времени на декорирование совсем нет, просто купите готовые конфетки и оформите ими свой кулинарный шедевр.

Небольшие хитрости:

  1. Конфеты должны крепиться на достаточно липкую поверхность. Подойдет густой масляный крем, крем со сгущенкой, шоколадная или карамельная глазурь, джем или конфитюр. Весь десерт должен быть тщательно промазан, перед тем как на него будут крепиться конфеты.
  2. Небольшими круглыми драже поверхность можно хаотично присыпать и прижать руками.
  3. Большие шоколадные конфеты можно расположить в определенном порядке, особенно если используются разные формы и фактуры.
  4. Конфеты можно использовать не только на поверхности выпечки, но и внутри. Такой десерт с сюрпризом приготовить очень просто: в готовом изделии вырезается внутренняя часть, в эту полость укладываются конфетки, затем конструкция накрывается верхним коржом и десерт оформляется по желанию. После разрезания внутри обнаружится секрет, который оценят и взрослые, и маленькие сладкоежки.
  5. Сразу после декорирования установите десерт, покрытый конфетами, в холодильник. Так они лучше прилипнут к покрытию и не будут отваливаться.

Для оформления можно использовать:

  • шоколадные конфеты любой формы;
  • маленькие драже;
  • «морские камешки»;
  • арахис в шоколаде или белой глазури;
  • мелкие ириски;
  • мармеладные конфеты;
  • фрукты в шоколаде.

Украшение тортов знаменитыми шоколадками

Качественный шоколад всегда вкусный, с хорошей начинкой. Именно шоколад известных фирм лучше использовать для оформления праздничного торта.

Оформляем следующим образом:

  1. Палочки «Кит-Кат» можно использовать на боковых поверхностях. Из них делаем «забор». Крепим шоколад на крем, можно дополнительно прихватить его лентой.
  2. Для создания заборчика вокруг изделия подходят и палочки «Твикс». Они более длинные, поэтому рассчитаны на торт высотой от 8-10 сантиметров.
  3. Батончики «Сникерс» и «Марс» вкусны и сами по себе. Но десерту они придадут еще большего вкуса и насыщенности. Порезанные на кусочки, они могут служить прослойкой для коржей или оформления боковых поверхностей. Растопленным батончиком можно заливать десерт вместо глазури, хотя идеально ровного покрытия не получится.
  4. Качественный горький шоколад позволяет украсить любую выпечку. Из него можно сделать несколько вариантов декора: крупная стружка, «завитки», мелкая посыпка, глазурь, ажурный узор, фигурки, цветы, надписи.

Видеогалерея

(проголосовало: 4, оценка: 4,25 из 5)
tortydoma.ru

Украшение тортов знаменитыми шоколадками

Качественный шоколад всегда вкусный, с хорошей начинкой. Именно шоколад известных фирм лучше использовать для оформления праздничного торта.

Оформляем следующим образом:

  1. Палочки «Кит-Кат» можно использовать на боковых поверхностях. Из них делаем «забор». Крепим шоколад на крем, можно дополнительно прихватить его лентой.
  2. Для создания заборчика вокруг изделия подходят и палочки «Твикс». Они более длинные, поэтому рассчитаны на торт высотой от 8-10 сантиметров.
  3. Батончики «Сникерс» и «Марс» вкусны и сами по себе. Но десерту они придадут еще большего вкуса и насыщенности. Порезанные на кусочки, они могут служить прослойкой для коржей или оформления боковых поверхностей. Растопленным батончиком можно заливать десерт вместо глазури, хотя идеально ровного покрытия не получится.
  4. Качественный горький шоколад позволяет украсить любую выпечку. Из него можно сделать несколько вариантов декора: крупная стружка, «завитки», мелкая посыпка, глазурь, ажурный узор, фигурки, цветы, надписи.

Торт 《Домашний》 рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Торт 《Домашний》 рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Елена Андреева порций:  10ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час + 50 минут

Добавить в книгу рецептов31

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Сахар

1,5 стаканов

Пшеничная мука

1,5 стаканов

Сливочный сыр

350 г

Вареное сгущенное молоко

1 банка

Сливочное масло

100 г

Сахарная пудра

150 г

Черный шоколад 70%-ный

150 г

Инструкция приготовления

1 час + 50 минут

Распечатать

1Готовим корж. Желательно приготовить его за день, чтобы он не разваливался при резке. Отделяем белки от желтков, на 15 минут емкость с белками ставим в холодильник. Сахар делим на две части и желтки взбиваем с одной частью сахара, затем достаем белки и взбиваем их со второй частью сахара до кремовой массы. Аккуратно вмешиваем белки в желтки, далее добавляем муку, желательно через ситичко, я добавляла еще немного какао порошка для цвета и вкуса. Смазываем форму растительным маслом и вливаем туда наш будущий корж, выпекаем в духовке 30-35 минут на 180 грасудах. Готовый корж можно обернуть пленкой или накрыть полотенцем и дать постоять минимум часов 8. Далее разрезаем корж на 3 разные части.

2Смешиваем творог с вареной сгущенкой и наносим на первый(нижний)корж, дальше на наш крем выкладываем тонко нарезанные дольки банана, еще раз наносим крем и накрываем вторым коржом. Нижний слой торта готов.

3Приступаем к второму крему, он у нас будет на втором слое и на всей поверхности торта. Взбиваем растопленное масло с сахарной пудрой и добавляем сливочный творожный сыр. Получился крем чиз. Его мы наносим на второй слой торта, выкладываем дольки киви и еще раз наносим крем чиз. накрываем третьим коржом. Теперь приступаем к декору.

4Оставшийся крем чиз наносим на всю поверхность торта и в том числе на бока, выравниваем поверхность ножом или любым другим удобным для вас предметом.

5Теперь топим горький шоколад на водяной бане и поливаем на края торта таким образом, чтобы он красиво стекал с нашего изделия.

6Тортик практически готов, остался только декор. Я украшала торт печеньем орео, киндер шоколадом, батончиками с орехами, вафельными трубочками. Можно использовать любые сладости, центр тортика можно тоже украсить чем захотите.

7Теперь наш тортик готов, очень важно дать ему постоять пару часов, чтобы коржи пропитались кремом.

8Приятного аппетита!

Совет к рецептуОчень простой и вкусный торт порадует Вас и ваших любимых!По желанию в торт(как в бисквит, так и в творожные крем с вареной сгущенкой)можно добавлять орехи, кокосовую стружку, какао порошок или красители. Крем чиз оставить без изменений. Для украшения торта можно использовать печеньем орео, киндер шоколад, батончиками с орехами, вафельные трубочки или любые другие сладости.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

13 удивительных тортов, сделанных из конфет, оставшихся с Хэллоуина

Коллекция тортов, сделанных из сладостей:

1. Торт из Kit Kat + M&M’s

Можно ли вместо этого сделать шоколадный торт и посыпать его конфетками Reeses Pieces? Конечно! Возможны любые комбинации.

2. Шоколадный торт с конфетками Malt Balls

Ну, просто торт-мечта.

3. Торт из конфеток Smarties + SweeTarts + Pixie Sticks


Важно запомнить, что конфетки Pixie Sticks это просто как кокаин для детей.

4. Торт «Ледник из Сникерса»

На самом деле это лакомство сделано из пудинга, карамели и шоколада и его не надо выпекать. Лучше ли такой вариант, чем обычный торт – решать вам.

5. Торт из конфеток Skittles + Nerds

Помните конфетки Nerds?

6. Торт из орехового масла с шоколадными конфетами

Для тех, кто любит классику.

7. Торт из жвачек Starburst

В этом тортике есть особая малиновая начинка!

8. Торт из конфеток Hershey Kiss + Twix + Kit Kat

Шаг1: Соберите все шоколадные конфеты, которые у вас остались. Шаг2: Обсыпьте ими торт.

9. Свадебный торт из M&M

Обычные M&M, не пастельных тонов будут тоже замечательно смотреться.

10. Тортик из мятных конфет «Peppermint Pattie»

Мятная свежесть.

11. Торт из Twix

Если уж на чистоту: настоящие конфеты Twix необязательны для приготовления этого торта. Он всё равно великолепен.

12. Торт из батончиков «Mounds»

Бэтти Крокер (Betty Crocker) предлагает сделать самостоятельно торт из «Шоколадно-кокосовых батончиков», но зачем столько хлопот, если есть батончики Mounds

13. Торт «Просто закиньте все оставшиеся конфеты в него»

Проблема решена.

Украшение тортов конфетами и шоколадом в домашних условиях

Декорировать торт можно в домашних условиях за несколько минут. Если времени или навыков не хватает, украсьте праздничный тортик готовыми конфетами или шоколадом. На это у вас уйдет не более 10 минут. Для детского и взрослого праздника разноцветные яркие конфетки или шоколадное лакомство – идеальный вариант в качестве декора домашнего торта.
                                 
                                       Украшение тортов «ммдемсом» 


                               


Оригинально и ярко декорировать домашний торт с помощью конфет «M&M» может даже начинающая хозяйка. Процесс совершенно прост, требует не более 5-10 минут времени, а результат – красивый, с сочными оттенками торт. Особенно хорош такой торт будет на детском дне рождения. Маленькие сладкоежки, наверняка, оценят вашу задумку.

Ингредиенты:

Зефир – 2 штуки белого цвета;
Маршмеллоу – 1 упаковка;
Пищевой краситель красный, желтый, коричневый, розовый;
Сахарная пудра для раскатывания мастики – около 100 грамм;
130-грамовая пачка конфет «M&M».

Процесс приготовления:

Готовый круглый торт диаметром около 26 сантиметров покрываем глазурью или кремом.
Из длинных шоколадок или печенья формируем по бокам «забор». Чтобы он не распадался, можно обвязать его по всей длине декоративной лентой.
Внутрь на поверхность торта высыпаем пачку конфет и разравниваем ее руками.
Готовим мастику: маршмеллоу растапливаем в микроволновке, смешиваем с сахарной пудрой, чтобы получилась пластичная масса.
Разделяем массу на 5 частей и добавляем красители, вымешиваем на доске до однородного цвета. Одну часть оставляем белой.
Зефир обрезаем один в круг, второй в форме овала.
Один обтягиваем красной мастикой, второй – желтой.
Из розовой мастики приделываем фигуркам M&M руки и ноги, делаем глаза, ботинки, нос, рот и надпись.
«Усаживаем» фигуры прямо на насыпанные конфеты. Торт готов!

Карамель для украшения тортов

Карамель – универсальный продукт для оформления выпечки. Из нее можно сделать глазурь или ажурные украшения, надписи, фигурки, цветы и листья. Карамель можно использовать магазинную разноцветную или однотонную, а также приготовить ее самостоятельно.

Рецепт:

Самый простенький рецепт – 100 граммов сахара уваривается с 2 столовыми ложками воды до густоты. Готовые карамельки без начинки можно растопить в микроволновке или на водяной бане.

Вариантов оформления домашнего торта карамелью несколько:

В жидкую карамель можно обмакивать кусочки фруктов. Очень красиво смотрится, например, клубника. Ее держат на хвостик и обмакивают почти доверху в карамель, дают стечь лишней массе, укладывают на торт и помещают в холод для затвердевания.

Карамель можно вылить в виде ажурных узоров на пергамент. После затвердевания заготовку снимают и укладывают (или устанавливают вертикально) на торт.

Непрозрачной карамелью можно делать надписи, выливая ее прямо из ложки или миски с носиком на поверхность торта.

При добавлении к карамели шоколада, сливочного масла, сахара можно сделать глазурь для торта.

В углубленной емкости (чашке, маленькой миске) покройте жидкой карамелью всю поверхность. Когда масса застынет, выньте заготовку. Получится вазочка, которую можно установить на торт и наполнить ягодами.

Секреты работы с карамелью:

Растопленная карамель достигает температуры 160 градусов, поэтому работать с этим материалом надо очень аккуратно.

Застывает растопленная масса очень быстро. Если вам нужно много заготовок, растапливайте карамель не всю сразу, а частями.

В массу можно добавлять ароматизаторы и красители.

Для приготовления используйте кастрюлю с самым толстым дном и постоянно помешивайте массу.

Украшение торта конфетами

Шоколадными или другими конфетами испортить домашний торт просто невозможно. Сегодня в магазинах можно найти конфеты самых разных форм, с различными вкусными начинками: орехами, кремами, фруктами. Поэтому если времени на декорирование совсем нет, просто купите готовые конфетки и оформите ими свой кулинарный шедевр.

Небольшие хитрости:

Конфеты должны крепиться на достаточно липкую поверхность. Подойдет густой масляный крем, крем со сгущенкой, шоколадная или карамельная глазурь, джем или конфитюр. Весь десерт должен быть тщательно промазан, перед тем как на него будут крепиться конфеты.

Небольшими круглыми драже поверхность можно хаотично присыпать и прижать руками.

Большие шоколадные конфеты можно расположить в определенном порядке, особенно если используются разные формы и фактуры.

Конфеты можно использовать не только на поверхности выпечки, но и внутри. Такой десерт с сюрпризом приготовить очень просто: в готовом изделии вырезается внутренняя часть, в эту полость укладываются конфетки, затем конструкция накрывается верхним коржом и десерт оформляется по желанию. После разрезания внутри обнаружится секрет, который оценят и взрослые, и маленькие сладкоежки.

Сразу после декорирования установите десерт, покрытый конфетами, в холодильник. Так они лучше прилипнут к покрытию и не будут отваливаться.

Для оформления можно использовать:

шоколадные конфеты любой формы;

маленькие драже;

«морские камешки»;

арахис в шоколаде или белой глазури;

мелкие ириски;

мармеладные конфеты;

фрукты в шоколаде.

Рецепт

, особенности приготовления и отзывы. Торт с «Киткатом» и «Ммдессом»: рецепт

Торт «Ммдемс» — яркое и красивое лакомство, которому будет рад любой ребенок. Сегодня мы расскажем, как сделать его в домашних условиях, а также раскроем секреты его приготовления.

Торт, украшенный «Ммдемс»

Если ваш малыш любит яркие и красивые сладости, то приготовьте ему на праздник оригинальный десерт.

Торт «Кит Кэт и Ммдемс» готовится из следующих ингредиентов:

  • Яйца куриные — шесть штук.
  • Сахар — 180 грамм.
  • Сахар ванильный — две столовые ложки.
  • Мука — 200 грамм.
  • Сливочное масло — три столовые ложки.
  • Молоко сгущенное — один стакан.
  • Масло сливочное — 180 грамм.
  • Тонкое печенье с шоколадной крошкой весит 100 грамм.
  • Конфеты M&M»s — 300 грамм.

Как приготовить торт украшенный «Ммдемс»:

  • Для начала испечем бисквит. Для теста взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильного сахара к ним и перемешать.Постепенно ввести просеянную муку и растопленное сливочное масло (три ложки). Вылейте смесь в форму для запекания и поставьте ее в предварительно разогретую духовку. Выпекать бисквит до готовности около 40 минут.
  • После этого приготовьте крем. 180 грамм сливочного масла комнатной температуры начинаем взбивать миксером. Постепенно добавляйте к нему сгущенное молоко (буквально одну ложку). Когда крем будет готов, дайте ему немного постоять.
  • Охлажденное холодное печенье, разрезанное на две или три части. Смажьте коржи кремом, сложите их друг на друга, а затем нанесите крем на бока и поверхность будущего торта.
  • Прикрепите бортики заготовки с хрустящим печеньем, расположив внахлест. Посыпьте торт яркими конфетами, а затем поставьте десерт в холодильник.

Угощение можно подавать к столу через два-три часа после приготовления.

Торт от «Китката» и «Ммдесса»

Каждая мама знает, что десерт на детский праздник должен быть ярким и красивым. Поэтому предлагаем вам вооружиться популярным печеньем, разноцветными конфетами и удивить маленького именинника.

Необходимые продукты:

  • Мука — два стакана.
  • Соль одна чайная ложка.
  • Разрыхлитель для теста один пакетик.
  • Сахарный песок — полтора стакана.
  • Вода — 180 мл.
  • Масло растительное — полстакана.
  • Яйца куриные — семь штук.
  • Сливки жирные — 500 грамм.
  • Сметана — 380 грамм.
  • Сахарная пудра — 150 грамм.
  • Молоко сгущенное — 100 грамм.
  • Масло сливочное — 100 грамм.
  • Клубника 500 грамм.
  • Печенье «Кит-кат» — 13 упаковок.
  • Конфеты M&M»s — две упаковки.
  • Ванильный сахар — 50 грамм.

Торт из Китката и Ммдессы будем готовить по следующему рецепту:

  • Смешать сахар, соль, разрыхлитель и просеянную муки в подходящей посуде
  • Всыпать в сухую смесь из холодной воды, растопленного (охлажденного) масла и желтков Перемешать продукты миксером
  • Отдельно взбить белки, а затем аккуратно ввести их к остальным продуктам .
  • Застелите форму пергаментом и вылейте готовое тесто. Поместите заготовку в разогретую духовку.
  • Через час вынуть бисквит, перевернуть вверх дном и остудить. После этого разрежьте заготовку вдоль на три части.
  • Приготовьте крем из сметаны и сахара, а затем промажьте им коржи.
  • После этого начинаем собирать торт. Для этого кладем коржи друг на друга и смазываем их кремом. Выложите печенье в виде бантиков, а поверхность украсьте цветными драже.

Готовый торт перевяжите красивой лентой и подавайте к столу.

Шоколадный десерт с M&M»s

Торт с «Киткатом» и «Ммдемс», рецепт которого вы прочтете ниже, готовится очень просто. Порадуйте малыша и его гостей вкусным лакомством.

Список продуктов:

  • Два стакана муки
  • Две банки сгущенного молока
  • Четыре яйца
  • 200 грамм сливочного масла
  • Четыре ложки какао.
  • Сода, гашенная уксусом.

Для крема нам понадобится:

  • 200 грамм сливочного масла.
  • 200 грамм темного шоколада.
  • Две банки сгущенки.

Для украшения вам потребуется:

  • M&M»s — 300 грамм.
  • «Киткат» в брусочках — 12 упаковок.

Как приготовить торт с Киткат и Ммдемс? Рецепт десерта есть

Инструкция

  • Сгущенку и яйца взбить блендером или миксером.
  • Добавить к продуктам растопленное сливочное масло и все перемешать.
  • Всыпать в тесто просеянную муку и кальцинированную соду.
  • Добавьте какао и хорошо перемешайте.
  • Испеките два коржа, охладите их, а затем разрежьте каждый на две части (вдоль).

Далее вам нужно будет приготовить крем для смазывания торта. Делается это очень просто:

  • Растопить шоколад и масло на водяной бане.
  • Смешайте продукты со сгущенным молоком.

Приготовить пропитку:

  • Заварить чашку молотого кофе.
  • Добавьте в него каплю любого ароматизатора.

Собираем торт:

  • Пропитываем кофейные корочки и смазываем их кремом.
  • Сложите заготовки вместе.
  • Смажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
  • По бокам установить печенье, а внутри «заборчик» пюре M&M»s.

Торт «Ммдемс» должен постоять в холодильнике пару часов, а затем подавать к столу.

Детский кофейный торт

Перед вами — еще один вариант оригинального десерта на детский праздник.Торт «Киткат и Ммдемс» непременно произведет впечатление на ваших юных гостей.

Для бисквита взять:

  • Два яйца.
  • 300 граммов сахара.
  • Чайная ложка соли.
  • Чайная ложка ванильного сахара.
  • Чайная ложка молотого кофе.
  • 100 г какао-порошка.
  • 200 мл молока.
  • 100 мл растительного масла.
  • 350 г муки
  • 1,5 ч. ложки соды.
  • Пакет разрыхлителя.
  • 100 мл кипятка.

Для крема понадобятся такие продукты:

  • 250 грамм мягкого сливочного масла.
  • 150 г какао-порошка.
  • 300 г просеянной сахарной пудры.
  • 70 мл молока.
  • Две чайные ложки ванильного сахара.
  • Чайная ложка молотого кофе.

Для украшения возьмите два пакетика пилюль и несколько пачек печенья.

Итак, готовим торт с «Ммдемс». Рецепт десерта вы узнаете, если прочитаете инструкцию.

Как приготовить торт

  • В глубокой миске смешайте сахар, ваниль, соль, молотый кофе и яйца. Взбейте еду.
  • Добавьте к ним молоко, какао и растительное масло. Еще раз все хорошо перемешать.
  • Отдельно просеять муку с разрыхлителем и добавить в смесь соду.
  • Сухую смесь вводить в жидкую постепенно, не забывая помешивать. В самом конце влить в тесто (тонкой струйкой) кипяток. Снова перемешать миксером.
  • Готовое тесто разлить по двум формам, а затем выпекать коржи до готовности.
  • Перевернуть печенье вверх дном на решетку, установить на него небольшой груз и остудить.

Перейдем к приготовлению крема:

  • Масло взбить с какао и молотым кофе.
  • Постепенно соединить с сахарной пудрой и молоком.
  • Добавьте ваниль и снова взбейте.

Когда все будет готово, разрежьте печенье вдоль на равные части. После этого коржи обильно смажьте кремом и сложите друг на друга.Затем просто смажьте поверхность десерта, по бокам установите печенье, а сверху украсьте конфетами. Подавайте торт «Ммдемс» к столу, когда он хорошо пропитается кремом.

Отзывы

Отзывы свидетельствуют о том, что торт «Ммдемс» — прекрасное украшение детского праздника. Хозяйки говорят, что приготовить его в домашних условиях очень просто. Детям нравится оригинальный десерт с необычным вкусом.

p>>

Украшение тортов сахарно-белковой глазурью. Украшения из шоколада своими руками в домашних условиях Украшения из сахарной глазури

Купеческие кремовые розы на кондитерских изделиях постепенно уходят в прошлое.Их заменяют цветной глазурью для торта — легче усваиваемой и менее калорийной. А простота украшения десертов с его помощью несравнима ни с чем. Торты, рулеты, кексы, пирожные, только что вынутые из духовки, имеют непрезентабельный вид. Но вот появляется волшебная цветная глазурь для торта, сверху льется сладость – перед вами произведение кулинарного искусства. Невероятно простой процесс приготовления делает его незаменимым для использования в кондитерских изделиях. Сладкая масса способна сделать зефир, кексы вкуснее и красивее, а также повысить энергетическую ценность.

Немного истории

Более двух веков назад из глазури появилась цветная глазурь. Выпечку заливали хорошо уваренным сахарным сиропом и ставили в низкотемпературную печь. После высыхания на изделии образовалась непрозрачная пленка. Позже для придания цвета в массу добавляли соки ягод и растений.


Как свидетельствует история, белая глазурь для торта, в рецептуру которой входил сахар, говорила о чистоте и невинности невесты, а также о материальном благополучии семьи.Стоимость этого продукта тогда была немалая, он был доступен только состоятельным людям.

Со временем в сладкую массу стали добавлять красители, свое место в кондитерском искусстве заняла цветная глазурь как изящное завершение кулинарной композиции. вензеля и узоры из сахарной массы, а то и лепить фигурки, стало обыденностью, а как сделать глазурь для торта пошагово теперь можно прочитать в любой кулинарной книге.


Простота приготовления и минимум продуктов, необходимых для приготовления этого кондитерского компонента, по праву оценены профессиональными поварами.Любители домашней выпечки также часто используют ее для украшения своих изделий.

Состав основной глазури


Основание состоит из неокрашенных компонентов и естественного нейтрального цвета. Композиция используется для декорирования кондитерских изделий с использованием различных ароматических и красящих добавок.

Этапы приготовления



На водяной бане растворить до жидкого состояния 50 г сливочного масла.
Добавьте по 4 чайные ложки молока и сахара.
Готовьте, периодически помешивая, пока крупинки не растворятся.
Взбить блендером.
Цветная глазурь для торта получается путем добавления пищевого красителя


продукта, которые добавляются в смесь еще горячими.
После остывания им можно сразу украшать различные кондитерские шедевры.
Оставшуюся неиспользованную массу желательно хранить в холодильнике под плотно закрытой крышкой. Просто подогрейте перед следующим использованием.

Секреты приготовления цветной глазури для тортов


Обязательно просейте сыпучие ингредиенты перед приготовлением, иначе они слипнутся.
При приготовлении нельзя отвлекаться, не допускайте пригорания массы, иначе придется начинать все сначала.
Хорошо перемешайте во время приготовления.
Взбивая массу блендером, нельзя допускать появления пузырьков воздуха, иначе готовое изделие будет недостаточно гладким.

Тонировка глазури


Цвет играет важную роль в создании декора кондитерских изделий. Используя различные оттенки цветов, можно создавать кулинарные шедевры, которые принесут не только вкусовое наслаждение, но и восхитят красотой внешнего оформления.


Для окрашивания глазури для торта можно использовать синтетические пищевые красители или натуральные красители из сока ягод и овощей. Пищевые продукты придают готовому изделию более яркий цвет, но не всем они могут быть полезны. При использовании натуральных красок цвета получаются не такими насыщенными, но такое лакомство можно без опаски давать даже ребенку.

Красители для глазури


Красящие синтетические составы удобны в применении, дают яркий, насыщенный цвет. Они бывают разных видов — жидкие, порошкообразные, гелевые, — и широко используются в промышленном производстве кондитерских изделий. Также эти красители любимы хозяйками за простоту использования. Цветная глазурь для торта, приготовленная вами с их использованием, хранится дольше и не испортится от солнечных лучей и повышенной влажности.

Сухие пищевые красители


Порошковые красители для кондитерских изделий не следует путать с краской для пасхальных яиц. Это синтетические пигменты, интенсивно окрашивающие в минимальных дозах. Они доступны в широкой цветовой гамме, недороги и просты в использовании. В домашних условиях количество порошка следует отмерять кончиком ножа.С порошковыми пигментами у вас не возникнет вопросов, как сделать цветную глазурь для торта.

Красящий порошок можно использовать для посыпки десерта или разбавлять водой или спиртом.

Гелевый пищевой краситель


Компоненты этих красителей — синтетические пигменты, вода, пищевой глицерин, загустители — обладают гипоаллергенными свойствами и совершенно не вредны для здоровья. Для получения яркого, насыщенного цвета достаточно двух капель геля-конденсата на окрашиваемую массу.

Изделие для покрытия десертов в модной технике велюровой или цветной зеркальной глазурью, расфасованное так, чтобы можно было легко и просто взять необходимое количество.Специалисты рекомендуют покупать пищевой гелевый краситель для использования в кулинарии. Стоимость этого продукта на порядок дороже других видов, но если учесть плюсы – безопасность для здоровья, отсутствие запаха и нейтральный вкус – его преимущества очевидны. Также можно отметить, что наличие гель-краски не повлияет на консистенцию. готовый продукт благодаря своему микроскопическому объему, а цветная глазурь для торта не потеряет своего специфического вкуса.

Пищевые красители из продуктов


Препараты, выделенные из животных и растительных источников, не подвергаются химическому воздействию.Сырьем являются ингредиенты растительного происхождения – овощи, коренья. Для потребителя данный вид продукции выпускается в виде жидкостей и масел, либо гранул и порошка. Яркость, полученная с этими красителями, зависит от условий выращивания исходных материалов, времени сбора и условий хранения.


Большой плюс — купить пищевой краситель дома

доступны каждой хозяйке, что позволяет включать их в рецепт цветной глазури для тортов.
Для получения розового цвета нужно добавить каплю вишневого сока.
Добавить фиолетовую свеклу.
Green производит прессованный шпинат.
Морковь и апельсин дают оранжевый оттенок.
Цветная глазурь для торта приобретет красный оттенок с клюквой.
Черника добывается из ежевики и голубики.


Из ягод просто выдавливается сок, овощи необходимо предварительно натереть на терке и отжать из полученной массы. Замороженные ягоды необходимо разморозить в микроволновке.

Как видите, используются ягоды и овощи с высоким содержанием витаминов. Поэтому цветная глазурь для торта в домашних условиях с использованием натуральных добавок будет не только вкусной, но и полезной. Экспериментируя с различными сочетаниями исходных ингредиентов, вы можете получить широкий спектр цветов для своего декора.

Различные способы приготовления глазури

В первом случае (без термической обработки) 50 г сахарной пудры и 50 мл теплой воды смешивают до полного растворения крупинок порошка. Во втором случае, при термической обработке, сахарную смесь доводят до кипения в металлической посуде и варят 2-3 минуты при помешивании на слабом огне. В обоих вариантах обязательно тщательно перемешать, пока не появится гладкая и блестящая масса.


Рецепт сиропа глюкозы

Глазурь кондитерская, содержащая глюкозный сироп, имеет нейтральный цвет и может использоваться для украшения кулинарных изделий как самостоятельный элемент. Но с добавлением красителей можно делать более разнообразные варианты украшения десертов, поэтому на ее основе готовится более интересная и разнообразная по цвету глазурь.

Основными компонентами являются — Белый шоколад и сгущенное молоко.



В кастрюле смешать 100 мл воды, 150 г сиропа и 180 г сахара. Нагревать, постоянно помешивая, до закипания и варить ровно 2 минуты. Затем снимите с огня. Добавьте поломанный на кусочки шоколад и перемешайте до полного растворения. Влить сгущенку, еще раз перемешать. Процедить через сито или слой марли. Полученная масса войдет в рецепт зеркальной глазури в качестве основного ингредиента.



Если у вас нет сиропа глюкозы, приготовьте его из таблеток глюкозы. Взять 2 упаковки глюкозы, залить 2 столовыми ложками воды. Кипятить до растворения частиц. Влейте столовую ложку пищевого глицерина, размешайте. Хранить в прохладном месте.

Рецепт зеркальной глазури


Увидели свое отражение на поверхности сладкого лакомства? Да, это не вымысел. Привлекающие внимание витрины во всем великолепии эффектного блеска и выпечки – это не сказка.Зеркальная глазурь для торта в домашних условиях, приготовленная на удивление домочадцам и гостям, станет вашей фишкой в ​​угощениях праздничного стола.

Все ингредиенты в описанном выше рецепте глюкозного сиропа предварительно подогреваются для соблюдения температурного режима. Идеальная температура в среднем 32 градуса. Чтобы получить цветную глазурь, добавляйте краситель по каплям и выбирайте нужный цвет. Теперь вам понадобится ручной блендер. Перемешивать нужно, не поднимая блендер над смесью. Если в нем появятся пузырьки, пропустите смесь дважды через сито.Если пузырьки не исчезли, значит, цветная глазурь для торта, к сожалению, не удалась, и вам придется ее переделывать.


Перед декорированием изделие необходимо заморозить, затем нанести теплую массу на поверхность и бока и равномерно распределить. Плотно оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник для созревания. Храните оставшуюся неиспользованную часть в прохладном месте, подогрейте перед использованием.

Красная глазурь для торта очень эффектная, восхитительная, никого не оставит равнодушным.Конечно, придется постараться и соблюсти все технологические премудрости, но результат будет достойным восхищения.


В оформлении кондитерских шедевров каждый может проявить свои художественные способности. Красная зеркальная глазурь Используется для украшения, яркого и жизнерадостного цвета, она способна поднять настроение и возбудить аппетит. При желании можно покрыть им все изделие, и он будет напоминать сверкающий цилиндр, или, сочетаясь с другими цветами, создавать причудливые разводы в виде завитков. В него можно обмакивать ягоды и украшать изделие сверкающими глянцевыми «стразами».

Черная зеркальная глазурь более требовательна к приготовлению.


Сварить сироп из 240 г сахара и 100 г воды. 160 г сливок поставить на огонь, довести до кипения, добавить к сладкой массе, затем добавить 80 г хорошего какао. Еще раз все прокипятить, добавить замоченный и отжатый желатин.

Налить в стакан и взбить блендером на минимальной скорости до полного исчезновения пузырьков. Остудить, залить продукт, плотно упаковать в пищевую пленку и поставить в холодильник на 12 часов.


Рецепт зеркальной глазури немного сложен в приготовлении, но впечатление, произведенное на ваших гостей, того стоит. Вы услышите массу комплиментов в свой адрес и будете просто королевой.

Заливка масла

Не устаешь удивляться разнообразию вариантов оформления десертов. Итак, сдобная глазурь может стать оригинальным и красивым дополнением к кондитерским лакомствам. Он имеет более нежную консистенцию и буквально тает во рту.



Для приготовления растопить на водяной бане 100 г белого шоколада, поломать на кусочки, добавить 70 г сгущенки, 30 г сливочного масла, влить 30 г сливок, все перемешать до однородности и варить 2-3 минуты. Добавить замоченный заранее желатин и каплю пищевого красителя, перемешать. Довести до однородного цвета. Масса должна стекать с ложки. Цветная глазурь для торта покроет всю поверхность изделия. Затем поместите десерт в холодильник на несколько часов.

Карамельное покрытие


Для приготовления понадобится 100 г сахара, 250 г вареной сгущенки, 250 г сливок, 10 г желатина. Вместо сгущенки можно взять тянущиеся ириски или конфеты «Коровка».

Оригинальную цветную глазурь для торта можно использовать вместо шоколадной пасты для начинки эклеров и булочек.

Лимонная глазурь для торта



Интересные рецепты приготовления десерта с пикантным и приятным вкусом из свежевыжатого лимона:
2 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки сахарной пудры, 100 г сливочного масла.
1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки лимонного сока и кипятка, 250 г сахарной пудры.

Цветная лимонная глазурь получается добавлением желтого красителя к любому из вариантов.

Ванильное покрытие

Обладая приятным ванильным ароматом, отлично подходит для булочек, кексов, кексов, печенья, пирожных. Даже без добавления красителей она украсит любое кондитерское изделие. И если вы приложите хотя бы минимум усилий, как приготовить цветную глазурь для торта, не станет для вас секретом.


Есть два способа приготовления.

Для первого способа понадобится 8 столовых ложек воды, 1,5 стакана сахарной пудры, ванилин по вкусу. Сухие компоненты смешать, залить горячей водой и интенсивно размешать до получения однородной массы. Добавьте краситель. Теперь у вас есть цветная глазурь. Рецепт, в котором нет термической обработки.


Для второго понадобится 30 г сливочного масла, 1,5 стакана сахарной пудры, 30 г, ванилин по вкусу.

Как обычно, растопить сливочное масло, влить молоко, добавить сахарную пудру с ванилином.Затем перетираем шпателем, пока масса не станет кремообразной, и сразу же наносим на изделие – она быстро застывает.

Глазурь для выпечки


Использование сладкой сахарной массы с добавлением ягодного сока для украшения печенья, пряников, булочек является традицией мастеров-кондитеров со времен Средневековья, и используется в кулинарии и по сей день.


Необычная глазурь для печенья, с помощью которой можно рисовать линии и фигуры, раскрашенные во все цвета радуги, вполне доступна каждому уважающему себя кулинару при наличии качественных продуктов — 1 куриный белок и 100 г сахарной пудры .


Для приготовления яичного белка комнатной температуры смешайте его с порошком, добавляйте по 1-2 столовые ложки, затем интенсивно растирайте. Когда весь порошок закончится и создаст с белком единую массу, добавьте краситель. Если у вас есть несколько цветов краски, вы можете сделать палитру, и цветной глазурью для печенья вы раскрасите печенье под гжель, хохлому или любимого мультяшного героя вашего сына.


Кому-то, а кому-то — пряник. История русских пряников, как и история России, многогранна.Это старейшее лакомство, для изготовления которого изготовлялись специальные формы — тюлени, где тесто по заветным рецептам превращали в пряники. Украшением стала цветная пряничная глазурь.

В сахарной пудре для этих конфет не должно быть комочков, поэтому все просеяла через сито. Затем добавляла белок и вымешивала до однородности. Полученной массой намазывают поверхность. А цветная глазурь, использованная в качестве украшения, раскрасила пряники во всей красе.


Имбирный пряник – классика пряничного искусства. Поверхность выпеченного изделия, украшенная завитками и узорами из белой помады, вызывает аппетит и слюноотделение уже при одном взгляде. Для приготовления вам понадобится всего 2 куриных белка, 300 г сахара и 20 г апельсиновой цедры. Все это перемешивалось до однородности, а затем украшалось имбирное печенье по своему вкусу. Глазурь для пряников не требовала красителей, само тесто с добавками выступало в роли красивого холста.

Есть варианты приобрести уже готовые украшения для ваших кондитерских творений, купить изделия фабричного производства, а цветная глазурь для торта без проблем будет к вашим услугам.


А вот сделать самому, с помощью детей, которым в процессе приготовления вы расскажете, как сделать цветную глазурь для торта, это совсем другое.

Как прекрасно встречать утро с чашечкой кофе и воздушным круассаном! А если сверху цветная глазурь, то это самое доброе начало дня!


Взять 450 г муки в/с, по 2 чайные ложки соли и сахара, 25 г растительного маргарина, 1 чайную ложку активных дрожжей, 1 слегка взбитое яйцо.Замесить тесто, дать ему подняться в два раза. Раскатайте пласт толщиной 1,5-2 сантиметра, нарежьте треугольниками. Внутрь каждого треугольника положить кусочек сливочного масла, свернуть рулетом и выпекать 20 минут в духовке при 2000.

Готовые круассаны уже можно есть, но цветная глазурь для тортов сделает их по-настоящему волшебными.

Шоколадные десерты — рай для сладкоежек. Украшение этой сладостью – почти беспроигрышный вариант и нравится всем детям и большинству взрослых.Шоколадный декор выглядит эффектно и вкусно, а создать его несложно: достаточно растопить плитку и покрыть глазурью верх торта и края торта. Для создания более сложного украшения вам потребуются разные виды шоколада, кондитерский мешок, формочки и другие инструменты, но главное – аккуратность и фантазия.


Приготовление глазури

Торт, покрытый гладкой шоколадной глазурью, заслуживает самой высокой оценки. Этот декор служит основой для рисунков, фруктовых и кремовых композиций.Можно даже обойтись минимальным декором в виде нескольких крупных орехов, кусочков шоколада и палочек корицы.

Заливка глазурью

Между прочим
Сливочно-шоколадная масса для глазирования кондитерских изделий называется ганашем.

Ингредиенты:

Рецепт и методы оформления:

  1. Разломайте плитку шоколада на мелкие кусочки.
  2. Довести сливки до кипения. Лучше брать жирный продукт.
  3. Добавить шоколад в сливки, размешать до полного растворения.
  4. Если вам нужна более густая глазурь, то добавьте немного шоколада, и наоборот, чтобы получилась жидкая глазурь, влейте в массу сливки.
  5. Охладите торт перед глазурью. Сам шоколад должен быть теплым.
  6. Торт можно полностью покрыть льдом. Для этого массу выливают в центр и разравнивают ложкой или шпателем.
  7. Другой способ — облить серединку, а по краям нанести шоколадные капельки. Для этого нужно провести кондитерским мешком по краю торта, периодически останавливаясь и надавливая на мешочек.
  8. Положить бисер, посыпку, кокосовую стружку, элементы из белкового крема, свежие или консервированные ягоды, фрукты, орехи.

Совет
Если ганаш охладить в холодильнике, а затем снова подогреть до комнатной температуры и взбить, то получится пышный шоколадный крем для прослоек и создания рельефных узоров с помощью кондитерского мешка.

Оригинальный способ сделать торт своими руками.

Вам понадобится:

Как нарисовать паутину:

  1. Верхний корж покрыть белой глазурью.
  2. С помощью кондитерского мешка от центра нарисуйте несколько кругов через равные промежутки.
  3. С помощью шпажки нарисуйте несколько полосок от центра торта к краям. Паутина готова!

Глазурь не обязательно должна покрывать весь торт. Шоколад можно красиво вылить тонкой струйкой на воздушную массу из взбитых сливок, белка или заварного крема. Проще всего провести параллельные линии, двигаясь змейкой от одной стороны торта к другой.

Обычный желатин поможет добиться идеальной гладкости шоколадной глазури.

Состав:

  • желатин в порошке — 1 ч.л.;
  • сахар — 210 г;
  • вода — 110 мл;
  • какао-порошок — 65 г;
  • темный шоколад — 50 г;
  • густые сливки — 65 г.

Способ приготовления:

  1. Желатин залить холодной водой(50 мл) и дать набухнуть 10 минут.
  2. Смешать сливки, оставшуюся воду, сахар и какао-порошок. Шоколад измельчить.
  3. Довести до кипения, добавить кусочки шоколада.Перемешайте все до однородности.
  4. Вмешайте желатин.
  5. Пропустить массу через сито и слегка взбить венчиком.
  6. Перелейте в герметичный контейнер и оставьте на ночь в холодильнике.
  7. Чтобы покрыть торт, нагрейте глазурь до 35-45 градусов. Если появятся пузырьки, то снова процедите массу через сито.
  8. Глазурь распределяется струйкой от центра по спирали; Торт лучше поставить на подставку с подносом, чтобы глазурь свободно стекала.

Секрет ажурного узора из шоколада

Шедевры кондитерского искусства, покрытые тонкой вязью из расплавленного шоколада. Этот трюк легко повторить своими руками, для этого достаточно обычной пергаментной бумаги.

Что вам понадобится:

  • шоколад;
  • пергаментная бумага;
  • кондитерский мешок с тонкой насадкой.

Как сделать рисунок:

  1. Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню… Нагревайте, периодически помешивая, и следите, чтобы в кастрюлю не попал пар или вода, иначе шоколад свернется.
  2. Остудить шоколад и перелить в кондитерский мешок.
  3. Можно рисовать прямо на торте — для этого нужна гладкая и однородная поверхность.
  4. Чтобы сделать точный и аккуратный рисунок, нарисуйте его на пергаментной бумаге.
  5. Обведите рисунок растопленным шоколадом тонкой струйкой.
  6. Поместите пергамент в холодильник, чтобы полностью заморозить шоколад.
  7. Готовый рисунок отделить тонким ножом и аккуратно перенести на торт. Состав наносится как в центр, так и по бокам, но во втором случае требуется липкое покрытие.

Шоколадная стружка

Чтобы красиво украсить торт за несколько минут, используйте шоколад и терку. И центральная часть, и бока покрыты стружкой. На мелкой терке получается мелкая шоколадная крошка, пыль, на крупной терке красивые завитки.

Вам понадобится:

  • горький шоколад — 1 плитка;
  • шоколадные конфеты или мелкие кусочки шоколада (можно белого цвета) — 2-3 шт.;
  • корица — по желанию.

Как украсить торт:

  1. Шоколад не должен быть слишком теплым, так как он быстро тает в руках. Но и замораживать его тоже не рекомендуется, так как повышается его хрупкость.
  2. Мелко натереть половину плитки.
  3. На большой — вторую половинку нарезать.
  4. Посыпать корж грубой стружкой по краю коржа.
  5. Середину насыпать мелкой крошкой.
  6. Дополните украшение шоколадными конфетами и клубникой. Действенный прием – перед тем, как положить на торт, обмакнуть ягоды в растопленный белый шоколад и посыпать тертой корицей.
  7. Завершите композицию целой палочкой корицы.

Необычный способ украсить торт — сделать шоколадные листья. Они получаются совсем как настоящие, только съедобные.

Вам понадобится:

  • маленькие зеленые листья;
  • кисть
  • ;
  • растопленный шоколад.

Как создать декор:

  1. Листья розы подходят для декора. Их необходимо вымыть и высушить.
  2. Растопить плитку шоколада на водяной бане.
  3. Нанесите смесь на листья кистью.
  4. Переместите их в холодильник и подождите час.
  5. Аккуратно удалите зеленые листья. Шоколадный декор используется для обрамления торта и как элемент композиции в центре.

Какао-порошок

Знаменитый десерт тирамису украшен какао-порошком. Этот продукт преображает вкус сырного крема. Украсить торт посыпкой из какао в домашних условиях несложно.

Вам понадобится:

  • какао-порошок;
  • сетчатый фильтр;
  • трафареты.

Как украсить торт:

  1. Возьмите готовый трафарет или сделайте его сами из бумаги. Выложить на торт. Если сверху изделие покрыто кремом, то трафарет нужно держать немного выше, чтобы он не прилипал и не испортил поверхность.
  2. Через сито просеять какао-порошок через трафарет.
  3. Осторожно снимите трафарет. Рисунок готов.

Что еще идет с шоколадом: идеи оформления

Простые и удачные способы украсить торт шоколадом и хранить сладости:

  1. На новогоднем торте в центре логично разместить фигурку Деда Мороза, изготовленную кондитерского шоколада. Такие продаются в продуктовых магазинах накануне праздника.
  2. Зефир будет отлично смотреться на фоне темного шоколада. Интересный и современный ансамбль из зефира и макарунов порадует сладкоежек.
  3. Композицию в центр торта можно сделать из обычного зефира, поломав его на кусочки и полив растопленным шоколадом.
  4. Идея: обмазать торт со всех сторон густым и липким кремом и выложить плотным слоем различные конфеты. Это могут быть простые угощения из набора шоколадных конфет или маленькие шоколадки Twix, Bounty и Kit-Kat.
  5. Длинное печенье, такое как детское «Бонди», используется в качестве гарниров, длинных вафельных трубочек или шоколадных конфет Kit-Kat. Чтобы ограждения держались, их обвязывают декоративным бантом.
  6. Если бортики торта достаточно высокие, в центр можно высыпать цветное драже «Ммдемс» или «Кегли» — такая начинка порадует детей.
  7. Шоколадные конфеты с воздушным рисом или фундуком просто созданы для дополнения шоколадного крема.
  8. Детям также понравятся мармеладные фигурки на шоколадном десерте: мишки, змеи или цветные засахаренные кусочки с фруктовым вкусом и цветом.
  9. Торты часто украшают печеньем. Используется мелкая крошка, милые «ушки» из слоеного теста или печенья Орео. Целые «Орео» выкладываются по кругу, а нижний край торта оформляется половинками.
  10. Как собрать шоколадного ежика: вырезать из коржей коржи в виде овала с заостренным краем (там будет носик). Покройте торт глазурью. Сзади положите мягкие круглые конфеты. Носик и глазки сформируйте из самого темного шоколада.
  11. Вкусный тандем шоколада и кокоса.Конфеты Рафаэлло особенно красиво будут смотреться на шоколадной прослойке.
  12. На шоколадной глазури хорошо видны цветные надписи. Их рисуют из глазури или крема.
  13. Не забывайте о свежих ягодах и фруктах, которые станут желанным дополнением к любому десерту. Почти все идет с шоколадом. Рядом с фигурками из шоколадного крема выкладываются свежие ягоды: малина, черника, клубника. Из фруктов используются яблоки, персики, груши, бананы, ананасы.
  14. Орехи, особенно цельный фундук, миндаль и кешью, дополнят шоколадный вкус. Их также добавляют в крем в виде стружки и используют для прослойки коржей. Кондитеры добавляют в кремы миндальную муку. Для этого орехи просто измельчают в кофемолке.
  15. Дополнит картину и обычная сахарная пудра.
  16. Цедра цитрусовых: лайма, лимона и апельсина придаст десерту пикантную нотку.

Украшать торт шоколадом весело, но небольшая ошибка может легко испортить всю работу.Что нужно знать о работе с шоколадом:

  1. Температура хранения шоколада — от +12 до +20 градусов.
  2. Чтобы шоколад не пропитался посторонними запахами, его хранят в герметичной упаковке.
  3. Не забудьте срок годности. Не используйте шоколад, покрытый белым налетом.
  4. Если создаются глазурные или ажурные узоры, то шоколад берется без фруктов и орехов в составе. А для украшения кусочками шоколада подойдет изделие с желейной начинкой, изюмом и другими добавками.
  5. Очень удобный аксессуар – кондитерский мешок с различными насадками. Но если такого предмета в хозяйстве нет, его делают своими руками. Для этого потребуется плотная бумага. Из него скатывают корнет и обрезают его край.
  6. Белый шоколад при плавлении образует сахарные крупинки, поэтому его нагревают только на водяной бане и до половины. Массу доводят до однородного состояния перемешиванием.
  7. Для растапливания профессиональные кондитеры используют специальное шоколадное драже.
  8. Коньяк или ром добавляют в шоколадный крем в качестве ароматизатора.
  9. Дешевый шоколад может не растаять, поэтому не скупитесь при выборе товара.
  10. Любой крем можно превратить в шоколад, добавив какао-порошок. Какао предпочтительно брать для приготовления. Быстрорастворимые напитки отличаются насыщенным вкусом, а дешевые заменители не всегда полезны для здоровья. Если вы все-таки используете «Несквик», то нужно уменьшить содержание сахара, так как в порошке его и так много.

Шоколад — самая популярная сладость, а это значит, что торт, украшенный конфетами и шоколадками, понравится всем. Стоит немного потренироваться в создании необычных украшений, и на праздничном столе всегда будут десерты, ничем не уступающие по красоте изделиям из кондитерских изделий. Возможно, в процессе создания декора вас посетят оригинальные идеи и в кулинарной книге появится новый рецепт.

Шоколадные украшения для тортов, пирожных, печенья и другой домашней выпечки своими руками — высший пилотаж кондитера.Конечно, нельзя мудрить и украшать торт шоколадом так, как это делали ваши бабушки – просто растопить плитку с кремом, а затем этой жидкой массой обмазать верх и бока кондитерского изделия. Но можно попробовать и сделать шоколадное украшение просто неземной красоты, похожее на самые настоящие шедевры.

Какой шоколад подходит для украшения торта?

Выбирая, из какого шоколада делать украшения для торта, покупайте только качественный продукт.Из высококачественного шоколада получаются красивые глянцевые украшения. В настоящее время для изготовления шоколадных украшений используют шоколадные глазури, в которых их заменяют различными аналогами какао-масла. Эти глазури очень удобны в использовании благодаря значительной текучести, но по вкусовым качествам они уступают настоящему шоколаду — кувертюру.

Несмотря на давние отечественные традиции производства шоколада, интерес к этому продукту со стороны потребителя и производителя постоянно растет, ведь из шоколада можно делать разнообразные украшения для тортов и пирожных: штриховые рисунки, объемные фигуры, барельефы , ажурные детали и многое другое.Украшая торты шоколадом, вы можете дать полную волю своей фантазии.

Среди популярных направлений в работе с данным изделием «мраморный узор», «велюровая отделка», «декали».

Как видно на фото, шоколадные украшения могут стать настоящими авторскими скульптурами:

Такие композиции мало чем уступают тем, что вырезаны из камня или отлиты из металла.

Украшения из шоколада своими руками (с фото)

На поверхности тортов и пирожных разнообразные украшения из шоколада своими руками: геометрические орнаменты, рисунки цветов и листьев, различные рисунки тематического содержания.Не используйте красители, кроме одобренных Министерством здравоохранения. При декорировании изделий используют специальные приемы и различные приспособления.

Домашние шоколадные украшения изготовлены из шоколадных конфет и 100-граммовых плиток. Для украшения тортов шоколадной стружкой шоколад охлаждают, а затем немного выдерживают при температуре 25-30°С – затем, разрезая ножом, шоколад сворачивается в красивую трубочку. Сильно охлажденный шоколад крошится, а мягкий шоколад не раскалывается.

Посмотреть на фото — украшение тортов шоколадом можно сделать в виде веточек, деревца, ракеты, цифры, буквы, усики, очертания животных и птиц:

Для этого разломать его на кусочки, растопить на водяной бане (чтобы не подгорело) и высыпать в небольшой пергаментный корнетик. Выбирается рисунок. На него накладывают кальку или целлофан и откладывают шоколад из корнета по видимым контурам. Такие украшения из шоколада ручной работы помещают в холодное место, а после застывания снимают с бумаги ножом и переносят на торт или пирожное.


Указанный файл в шорткоде Include Me не существует.

Перед изготовлением шоколадного украшения в виде вертикального узора заранее отсаживается «ножка», на которой оно будет закреплено в нужном месте. Шоколадные листья дуба очень изящно смотрятся на торте. Для их изготовления кальку прикладывают к рисунку маленького дубового листа и от корнета, сначала обводят контур шоколадом, а затем заполняют середину, проводят линию тыльной стороной ножа посередине лист, и короткие косые линии от него по бокам, имитирующие таким образом прожилки листа.После этого изготавливаются остальные листья.

Сделать украшения в виде плоских фигурок из шоколада для домашней выпечки несложно: для этого растопленный продукт выливают на пергаментную бумагу слоем 3 мм и бороздки смазывают растительным маслом, вырезают различные фигурки. Шоколад для украшения торта в домашних условиях не должен быть твердым, иначе фигурки будут крошиться.

Украшение шоколадного торта в домашних условиях (с видео)

Для изготовления объемных шоколадных украшений используются одно- и двусторонние формы из гипса, фарфора, глины, пластмассы и металла.Такие формы скрепляются между собой хомутами. Формы тщательно очищают от остатков шоколада и вытирают насухо чистой салфеткой, чтобы фигурки и барельефы легко отделялись, затем нагревают до 30°С и заливают шоколадом температурой 29-30°С. разливается в двухсторонние, скрепленные между собой формы через нижнее отверстие, при этом форму хорошо встряхивают в течение 2-3 минут и переворачивают, чтобы избежать пустот от пузырьков воздуха и чтобы шоколад равномерно распределился.После заливки форму ставят отверстием вниз и выливают оставшийся шоколад; на внутренних стенках остается слой от 2 до 4 мм.

Если формы большие и имеют сложный рисунок, шоколад наносится кистью. Залитые формы охлаждают в холодильнике при температуре 10-12°С, а затем зачищают фигурки от шва, образовавшегося в месте склейки.

В видео «Шоколадные украшения» показано, как делаются различные фигурки:

Для изготовления шоколадных украшений не нужно придумывать сложные конструкции, а просто сделать шоколадную пирамиду.Прежде чем сделать такое шоколадное украшение на торт, сначала нарисуйте на картоне контуры деталей пирамиды карандашом и вырежьте шаблон. Из корнета насыпается рисунок: линии рисунка тоньше, края пирамиды толще. Чтобы пирамидка была тверже, в растопленный шоколад добавляют масло какао. В течение 1-2 часов детали охлаждают в холодильнике, затем обрабатывают их обратные стороны.

Пирамида собирается так: на доску кладут две части плоскими сторонами друг к другу и по краям отжимают шоколад, половинки отжимают и охлаждают.Их укладывают на торт вертикально, а оставшиеся 3-4 части приклеивают к бокам, дают пирамидке застыть и дополнительно украшают торт цветочками из марципана и сахарной мастики.

Как видно на фото, шоколадные украшения своими руками можно сделать и из заменителя шоколада. Его готовят из 15 % какао, 45 % сливочного масла, 40 % сахарной пудры и 10 % (от общей массы) ванильного сахара. Сначала четверть всего сливочного масла подогревают до 45°С, добавляют ванильный сахар и какао, затем остальное масло смешивают с сахарной пудрой и со всеми продуктами.

Глазурные украшения можно сразу наносить на изделие или заготавливать впрок. Во втором случае их «откладывают» на листы, покрытые пергаментной бумагой, и сушат в течение 12 часов при комнатной температуре.

Самое простое украшение – нанесение прямых или волнистых линий на поверхность изделия, смазанную кремом, с помощью кондитерской расчески. Он может быть изготовлен из жести, алюминия, пластика. Размер и вид зубцов гребня могут различаться.

Предлагаемый ниже мастер-класс по украшению шоколадного торта содержит интересную информацию об этом изделии, раскрывает, как осуществляется темперирование, а также технологию приготовления фигурок, листочков, завитков и стружки, которые придадут праздничный вид любому торту.

Инструменты для украшения шоколадного торта: шоколадные трафареты и корнеты

Перед изготовлением сложных украшений для шоколадного торта необходимо запастись специальными инструментами. Во-первых, вам потребуются корнетики или джиг-мешки с набором соломинок.Корнет делается из кальки, пергамента или другой плотной бумаги, не впитывающей жир: вырезается прямоугольный треугольник и складывается в коническую трубочку. Выступающие концы листа загибают внутрь, чтобы скрепить корнет. Его острый конец надрезают в зависимости от узора, который хотят получить. Корнет наполняют кремом или глазурью до половины, плотно закрывают так, чтобы при надавливании крем или глазурь «оседали» только из нижнего отверстия. С помощью корнета наносятся надписи, точки и тонкие изящные рисунки и цветы.

Чтобы сделать украшения из шоколада, вы можете сделать кондитерский мешок. Для его изготовления используйте плотную ткань (лучше всего тик-ластик). Мешок имеет коническую форму, в его узкий конец вставлены различные трубочки. Новый пакет необходимо прокипятить перед использованием. После работы джиг-мешки промывают в теплой воде, смешанной с пищевой содой, кипятят 3-5 минут, просушивают и хранят в специально отведенном месте.

Джиг-трубочки для изготовления украшений для шоколадных тортов выполнены в виде конуса, на конце которого имеется фигурное отверстие, из которого «отсаживается» крем в виде различных украшений.Иногда используют кондитерский джиг-мешок, в узкий конец которого вставляется коническое кольцо с винтовой резьбой, на которое потом можно накручивать трубочки разного фасона.

Чтобы наполнить кондитерский мешок кремом, возьмите его левой рукой, разверните мешок и лопаткой или ложкой выложите крем на 1/2 его объема. Плотно нанесите крем, так как оставшийся воздух может испортить рисунок. Обеими руками соединяют края мешка и, зажимая его правой рукой, «откладывают» крем, придерживая левой узкий конец кондитерского мешка.

Разнообразие рисунков из шоколада для украшения тортов достигается не только разными фасонами трубочек, но и зигзагообразными или волнообразными движениями корнета или джиг-мешка, медленными или мгновенными изменениями силы давления при правильном стороны, угол наклона по отношению к декорируемому изделию, расстояние от изделия и др.

Перед выполнением любого узора для шоколадных украшений следует перестать давить на кондитерский мешок и сделать резкое короткое движение концом трубочки вперед по узору.

Различные ажурные шоколадные украшения изготавливаются путем «откладывания» крема из фигурных металлических трубочек, вставленных в отсадочный мешок. Набор из 10-12 соломинок с разной конфигурацией нарезки позволяет делать все многообразие украшений, необходимых для отделки пирожных и тортов. Но чаще всего используют трубки с гладкими и прямыми, зубчатыми и клиновидными срезами.

Трафареты для украшения тортов шоколадом могут пригодиться — особенно когда нужно много элементов декора (для праздничного банкета или детского стола).Также можно создать гибрид: например, сделать некоторые части композиции по трафарету для шоколадных украшений, а другие — оригинальной вырезкой. Трафарет для шоколадного декора имеет металлическую основу. Поместите его на правильно подготовленное сырье и плотно прижмите, прорезая мякоть в форме бабочки, листочка, грибка или любой другой фигурки.

Здесь вы можете увидеть фото «Инструментов для украшения шоколада», которые вам понадобятся для создания ваших рисунков:

Украшаем бока тортов жидким шоколадным кремом своими руками (с фото и видео)

Для украшения тортов шоколадным кремом используйте только свежевзбитый продукт; из стоячего крема узоры получатся без блеска и рябыми.

Линии — прямые, зигзагообразные, волнистые — при украшении торта жидким шоколадом проводят нагретой в горячей воде кондитерской гребенкой, слегка прижимая ее к гладкому краю крема. Цветы, фигурки и узоры получаются путем выдавливания крема из фигурных трубочек, вставленных в отсадочный мешок. Самые тонкие рисунки и фигуры определенной формы или цвета выполняются с помощью корнета, узкий конец которого либо обрезается, либо в него вставляется фигурная трубка.

При изготовлении ажурных шоколадных украшений для тортов корнетик наполняют кремом до половины и плотно закрывают так, чтобы при надавливании крем выходил только на срезе. Корнет с кремом лучше не держать долго в руках: от рук крем нагревается, становится жидким и узоры получаются неровными. Скручиванием корнет освобождается от остатков крема.

Для украшения торта шоколадом своими руками наполните джиг-мешок следующим образом: широкий конец мешка отворачиваете так, чтобы он опирался на левую руку, а правой рукой с помощью ложки наполните пакетик с 1/2 объема крема.В пакете должно оставаться как можно меньше воздуха, так как он портит рисунки. Затем обеими руками соединяют края широкого конца мешка и, зажимая его правой рукой, освобождают крем, поддерживая узкий конец левой рукой.

При изготовлении шоколадных украшений торта в домашних условиях в зависимости от волнообразных или зигзагообразных движений корнета или мешка медленное или мгновенное изменение силы нажима правой рукой, изменение угла наклона по отношению к изделию , изменением расстояния от поверхности изделия достигается разнообразие рисунков крема.В конце выполнения красивого шоколадного украшения нужно прекратить давление на пакет или корнет и сделать короткое движение от себя по рисунку концом трубочки, тогда остаток крема стечет вниз незаметный штрих. Если поднять мешок или корнет вверх, то на фигурке останется конус крема.

Для приготовления небольших украшений шоколадного торта, нанесения точек и надписей узкий конец корнета подносят близко к поверхности украшаемого изделия.Можно предварительно наполнить мешочки и корнетики кремами разных цветов. Это сделает декор украшения шоколадного торта более разнообразным и ярким.

Если вам нужно сделать розу из крема, сначала вырежьте из бисквита (или возьмите цукаты, профитроли и т.п.) небольшую лепешку — сердцевину розы. Сердцевину закрепляют на палочке с заостренным концом и прикрепленной к ней пробкой или на столовой вилке. В левой руке держат палочку с сердечником, в правой — кондитерский мешок с соломинкой.Поворачивая палочку, крем выдавливается на сердцевину. Когда роза будет готова, лопаточкой или вилкой снимите ее с палочки, придерживая пальцами левой руки, и положите на торт или пирожное.

Как видно на фото, при украшении торта шоколадом в домашних условиях можно сплести корзинку одного или разных цветов:

Корзина может быть изготовлена ​​также из бисквита (песочного теста), проклеивания слоев шоколадным кремом или фруктовой начинкой. Корзину ставят на подставку (например, фанерный круг) широкой стороной вниз и, приподняв одну сторону , наносится кремовое плетение.Когда крем застынет, корзинку кладут на торт. Сверху на корзинку делают ручку из карамели или из специального теста (состав: мука, сахарная пудра и яичный белок). В корзину кладут цветы или конфеты.

Чтобы украсить бока торта шоколадом, их можно украсить кремовой каймой. Кстати, бордюры делаются перед всеми остальными украшениями торта. Бордюры служат не только украшением, но и закрывают щели, щели, сглаживают края торта.Как правило, они изготавливаются из гладкой трубы с прямым разрезом или из трубы с мелкими зубьями.

В видеоролике «Шоколадные украшения своими руками» показаны различные кондитерские техники:

Как украсить торт шоколадом своими руками: изготовление цветов

Очень красиво смотрятся фигурки-украшения для шоколадного торта в виде цветов. Кроме роз часто делают гвоздики. Их вводят из плоской трубки с косым срезом. Острый угол трубки устанавливают неподвижно на поверхность торта или пирожных и выдавливают крем, поворачивая противоположный конец трубки на 180°С вокруг закрепленного конца волнообразными движениями.Именно так, но в обратную сторону «собирают» второй ряд лепестков и т.д.

Кремовые цветы желательно дополнить листьями. Их наплавляют из трубок с клиновидным вырезом различного диаметра. Листья могут быть зелеными, коричневыми, желтыми и даже белыми.

Полностью из листьев можно сделать бордюр или всю картину целиком. Особенно хорошо листья смотрятся на маленьких пирожных. На тортах и ​​даже на пирожных часто пишут слова, имена, цифры, поздравления и пожелания.Чтобы надписи были выразительными, необходимо, чтобы между надписью и фоном был контраст. Например, нельзя писать шоколадом на шоколаде или писать белым кремом на белой глазури.

Надписи набираются шприцем из маленького корнета с очень узким круглым вырезом или с помощью металлического карандашного тюбика. Крем используется белковый, заварной и масляный различных цветов и оттенков. Но в нем не должно быть даже самых мелких комочков, иначе он застрянет на выходе из трубочки или корнета, и у вас получатся неровные, прерывистые линии.Можно писать надписи двухцветным кремом. При этом корнет заполнен кремом двух цветов с продольными полосками.

Посмотрите видео об украшении шоколадного торта, чтобы найти свежие идеи:

Как сделать украшение для торта из темперированного шоколада

Из темперированного шоколада можно делать различные украшения для тортов и пирожных — фигурки в полный рост, барельефы, плоские тонкие фигурки, «отсадочные» и т.д.

Для полноразмерных фигурок лучше использовать металлические формы из двух половинок с клипсами.При заливке шоколада форма и шоколад должны иметь одинаковую температуру. Вылейте шоколад через нижнее отверстие формы и встряхивайте ее 2–3 минуты, чтобы шоколад полностью распределился по всем узорам. Затем лишний шоколад сливают. На внутренних стенках формы образуется слой шоколада толщиной 3-4 мм. После того, как шоколад остынет и затвердеет, форму освобождают от зажимов, открывают и вынимают фигурку. Чаще всего барельефы делают из шоколада.

Для получения плоских тонких фигурок темперированный шоколад насыпают на пергамент слоем 2-3 мм, дают немного застыть и вырезают фигурки с углублением.

Для «отсадки» темперированный шоколад раскладывается в корнет и «откладывается» на пергаменте в виде сплошных узоров и так называемых усиков. Из темперированного шоколада, отлитого в плитку и затем охлажденного почти до полного застывания, ножом нарезают тонкую широкую стружку, которая при падении скатывается в трубочки.

Изготовление шоколадных фигурок для украшения торта

Шоколад — отличный материал для украшения печенья или торта, он придаст праздничный вид любой выпечке. Для украшения торта лучше использовать шоколадную смесь. Он затвердевает при комнатной температуре и легко плавится на водяной бане.

Противень застелить пергаментом, слегка смазать растительным маслом. Поломайте шоколад на мелкие кусочки. Поставьте на водяную баню и растопите без воды. Вылить на пергамент, направляя закругленным ножом, чтобы получился толстый ровный слой.Оставьте в прохладном месте, пока шоколад почти полностью не затвердеет. Ножом или отверстием для теста (звездочка, цветок и т. д.) вырежьте фигурки. Храните их в прохладном сухом месте.

Шоколадные квадратики — простой и эффектный способ украсить торт или праздничный десерт. Застелите противень фольгой. Выложите 200 г растопленного шоколада ровным слоем и аккуратно подвигайте вилкой, чтобы создать эффект волны (следите, чтобы зубцы вилки не касались дна противня).Остудить, пока шоколад не станет наполовину твердым. С помощью острого ножа и линейки нарежьте шоколад на квадратики со стороной около 6 см. Поместите противень с шоколадными украшениями в холодильник, пока они не затвердеют. Снимите фольгу. Аккуратно прижмите шоколадные квадраты к верху и бокам глазированного торта. Их также можно использовать в качестве украшения для десертов из мороженого.

Шоколадный декор для украшения торта: тертая стружка, крошка, лепестки и завитки

Шоколадные чипсы и чипсы. Чтобы украсить торт тертым шоколадом, нужно острым ножом срезать стружку с плитки шоколада. Снимать стружку лучше над тарелкой, равномерными движениями. Перед украшением торта тертым шоколадом его следует подогреть, но ровно настолько, чтобы с ним было легко работать. Оставьте шоколад в теплом месте на 10-15 минут. Выложите или стряхните стружку с торта. Украшение шоколадной стружкой делается так же, только натирается мельче.

Шоколадные завитки. Растопить шоколад в миске на водяной бане. Распределите тонким слоем по гладкой доске. Отложите, пока шоколад почти не затвердеет. Потяните лезвие большого широкого ножа на себя по всей длине шоколадки, получая длинные завитки.

Шоколадные лепестки. Нарежьте фольгу на квадраты. Шоколад растопить на водяной бане, затем немного остудить. Положите квадрат фольги на ладонь. Лопаткой или ложкой распределите шоколад тонким слоем по фольге.Сформируйте лепесток. Пока он еще мягкий, слегка приподнимите пальцы под фольгой, чтобы немного согнуть лепесток, придав ему естественную форму. Поставить остывать. Когда шоколад полностью затвердеет, снимите фольгу. Из растопленного шоколада можно сделать цветок из лепестков.

Домашний шоколадно-кремовый десерт

Шоколадный крем

Ингредиенты:

  • 100 г шоколада по весу,
  • 1/2 стакана молока
  • 3 желтка,
  • 4 белки,
  • 2 ст.ложки сахарной пудры.

Измельченный на кусочки шоколад залить молоком и поставить в духовку растапливать. Затем растереть его ложкой, постепенно добавляя по одному желтку, до образования пышной массы. Белки взбить в густую пену, аккуратно смешать с шоколадной массой. Разложить сливки по стаканам, сверху посыпать тертым шоколадом, смешанным с сахарной пудрой.

Примечание. Этот крем нужно готовить незадолго до подачи и хранить в холодильнике, иначе белки осядут и блюдо испортится.

Какао-хлеб

Ингредиенты:

  • 400 г сливочного масла (несоленого)
  • 250 мл молока
  • 200 г сахара
  • 3-4 ул. ложки какао-порошка,
  • 2 яйца.

Молоко подогреть на водяной бане, добавить какао, размешать, влить растертые с сахаром яйца, варить до загустения, периодически помешивая, затем вынуть и остудить.

Размягченное сливочное масло взбить добела.Затем добавьте к нему остывшую смесь. Взбейте крем до однородности.

Заварной шоколадный крем

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 ст. л. какао-порошок
  • 50 г сливочного масла.

Способ приготовления. Довести до кипения на медленном огне однородную массу из какао-порошка, сахарного песка, муки, молока и сливочного масла, постоянно помешивая.Крем будет готов после того, как закипит и загустеет.

Как сделать шоколадную глазурь для украшения торта (с фото)

Рецепт №1

Самый простой способ сделать шоколадную глазурь – это шоколад. Этот продукт можно использовать в качестве крема для торта или просто намазывать на печенье.

Ингредиенты:

  • 200 г шоколада
  • 100 г воды
  • 25 г сливочного масла.

Растворить шоколад вместе с водой на водяной бане.Вмешайте масло. Нанесите теплую глазурь на торт, охладите.

Рецепт №2

Чтобы приготовить эту глазурь, вам понадобится всего 2 ингредиента.

Ингредиенты:

  • шоколад темный (не менее 56%) — 0,6 кг (3 большие плитки),
  • масло сливочное «Крестьянское» — 0,3 кг.

Шоколадная глазурь из шоколада готовится на водяной бане, поэтому сначала подбираем емкости: их нужно 2, такого объема, чтобы одна погружалась в другую, но при этом вода в большую емкость наливаться не должна перелить в меньшую.

Итак, устанавливаем емкости, в большую наливаем немного воды и ставим на огонь. Когда вода как следует нагреется, растопите масло — оно легче и быстрее тает. В жидкое масло постепенно добавить мелко нарезанный шоколад. Постоянно помешивайте, потому что смесь быстро загустеет и начнет подгорать у стенок. Когда весь шоколад растает, а глазурь станет однородной, она готова.

Создает зеркальную шоколадную глазурь из масла и шоколада. Однако это достаточно калорийный продукт.

Как видно на фото, при украшении тортов такой шоколадной глазурью очень красиво блестит:

шоколадная глазурь из какао и сметаны

Ингредиенты:

  • сахар — ½ стакана;
  • сметана
  • жирностью не менее 20% — 150 г;
  • ванилин — 2 пакетика;
  • какао-порошок – 4 ст. ложки.

Подготовка:

Так как сметану не рекомендуется разогревать, то лучше перетереть сахар в пудру — так он легче растворится.Смешиваем сухие продукты: какао-порошок растираем с пудрой и ванилином. Если используете ванильный сахар, его тоже измельчите. Добавьте в смесь немного сметаны, чтобы не было комочков. Хорошо перемешайте до получения гладкой, блестящей, однородной пасты. Можно использовать миксер, чтобы шоколадная глазурь для торта стала более воздушной.

Вы можете приготовить густую глазурь, добавив в шоколад какао — этот рецепт отлично подойдет, если вы не можете найти шоколад с высоким содержанием какао. Мы расскажем, как сделать шоколадную глазурь из какао-порошка, шоколада и молока.

глазурь из шоколада и какао

Ингредиенты:

  • зеркальная шоколадная глазурь;
  • какао-порошок – 4 ст. ложки;
  • сахар
  • — 1/3 стакана;
  • молоко — ½ стакана;
  • шоколад черный
  • — 1 плитка;
  • масло сливочное — ¼ пачки.

Подготовка:

Подогреть молоко, растворить в нем масло. Постепенно добавить шоколадную стружку, варить до полного соединения ингредиентов, размешать.Смешать сахар с какао и тонкой струйкой влить молочно-шоколадную смесь. Перемалывать до растворения сахара. Эту шоколадную глазурь нужно наносить очень горячей для украшения.

Легкая шоколадная глазурь для украшения тортов и десертов

Что делать, если нужно украсить десерт, а калорий меньше. Для этого нужно приготовить легкую глазурь из какао.

Ингредиенты:

  • сахар — 1 стакан;
  • вода — 0.5 чашек;
  • какао-порошок – 2-3 ст.л. ложки.

Подготовка:

Чтобы приготовить эту глазурь для украшения десертов шоколадом, в первую очередь приготовим сироп: в горячую воду добавляем сахар и томим смесь на медленном огне так долго, чтобы получилась капля, которая не растекается по ногтю. Как только сироп сварится, постепенно вводим какао, тщательно растирая его с жидкостью. Сахар довольно быстро начнет кристаллизоваться на стенках.Если не перемолоть массу, она пригорит, поэтому будьте внимательны и осторожны. Глазурь быстро застывает, поэтому наносите ее теплой.

Крем для украшения десерта готовить не обязательно. Если торт содержит желе, слой горячего шоколада наносить не следует. В этом случае мы будем готовить глазурь без термической обработки.

Как приготовить шоколадную помадку для украшения торта

Ингредиенты:

  • 75 г размягченного сливочного масла или маргарина;
  • 225 г сахарной пудры;
  • 3 ст.л. вода;
  • 2 ст. л. какао.

Чтобы приготовить шоколадную помадку, смешайте 1 ст. л. горячей воды и 1 ст. л. какао, круто.

Смешайте сливочное масло и сахарную пудру. Взбивайте миксером на низкой скорости, постепенно добавляя воду, пока помадка не станет однородной.

Смазать торт шоколадным декором, приготовленным по этому рецепту, и украсить в соответствии с тематикой праздника.

Как правильно растопить шоколад для украшения торта

Чтобы сделать из шоколада изделие или украшение, его нужно подготовить, то есть растопить.Есть несколько нюансов, как правильно растопить шоколад для украшения торта. Можно использовать несколько методов.

Первый путь как растопить шоколад для украшения — с помощью микроволновки очень просто.

Второй путь как растопить шоколад для украшения торта — используйте водяную баню. Для этого поместите емкость с шоколадом в кастрюлю с горячей (не кипящей!) водой.

Третий путь как правильно растопить шоколад для украшения — используйте пароварку.Также в ней вполне можно растопить шоколад.

Четвертый путь — печь. Разогрейте его до 60-70 градусов, поставьте туда емкость с шоколадом на 10-15 минут. Пятый способ – паровая баня. Емкость с шоколадом необходимо подержать над кипящей водой.

Не всегда требуется жидкая масса, поэтому процесс нужно будет контролировать.

Шоколад не любит резких перепадов температуры, поэтому не стоит начинать его плавить в холодном виде.Подождите, пока продукт нагреется до комнатной температуры.

Температура плавления белого или молочного шоколада 45 градусов. А вот горький темный шоколад растает только при 50-55 градусах Цельсия.

Как сделать ажурные узоры из шоколада для украшения торта

Ажурные рисунки — отличный вариант украшения торта.

Вам понадобится кисточка (лучше приобрести специальную кулинарную кисточку, с ней просто и удобно работать), кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет, темный и белый шоколад.

Во-первых, вам нужно будет покрыть весь торт шоколадом, который вы будете использовать в качестве фона (другой шоколад будет использоваться для создания рисунков). Для этого растопите его до жидкого состояния любым способом. Распределите по торту с помощью кулинарной кисточки.

Дайте глазури полностью высохнуть.

Начать растапливать еще одну шоколадку. Он тоже должен быть довольно жидким.

Переложить шоколад в кондитерский мешок. Вы можете заменить его обычным полиэтиленовым пакетом, проделав небольшое отверстие в его нижнем углу.

Начни творить! Рисуйте разные узоры, творите!

Мастер-класс по изготовлению украшения бабочки для торта

Заранее приготовьте все необходимое: шоколад (можно белый и темный), пищевую пленку и полиэтиленовый пакет (или кондитерский мешок), разделочную доску или любую другую твердую поверхность.

Что нам делать?

Шоколад растопить любым способом до жидкого состояния, переложить в кондитерский мешок (или полиэтиленовый пакет с отверстием).

Расстелите пищевую пленку на разделочной доске.

Начните рисовать бабочек жидким шоколадом на пищевой пленке. Если использовать два шоколада (белый и темный), то украшение получится более эффектным.

Когда рисунок немного затвердеет, переместите его в холодильник до полного застывания.

Достать украшение из холодильника, аккуратно снять пленку.

Разместите бабочек на торте.

Украшение торта шоколадными шариками, орехами и печеньем

Шоколадные шарики с орехами

Ингредиенты:

  • какао 3 стакана;
  • сахар 1 стакан;
  • молоко 3 стакана;
  • сливочное масло 150 гр;
  • грецкий орех 150 гр;
  • Печенье песочное 400 гр;
  • кокосовая стружка 1 пакетик;
  • яйцо 1 шт.;
  • коньяк 1 ст. л;
  • ванилин 1/2 ч.л.

Подготовка:

Для украшения торта орехами и шоколадными шариками смешать какао, сахар и молоко. Добавить нарезанное масло и подогреть. Ждем, пока закипит. Охладите его.

Добавить яйцо, ванилин, коньяк и хорошо взбить.

Орехи измельчить на кофемолке (можно предварительно обжарить, так вкуснее) и добавить в смесь.

Измельчите печенье (здесь вам поможет мясорубка) и добавьте в смесь.

Хорошо перемешать и слепить шарики. Оборачиваем каждый шарик кокосовой стружкой… Красиво!

Выложить шарики пирамидкой на тарелку и отправить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Шоколадные шарики с печеньем

Ингредиенты

  • 250 г печенья;
  • 150 г темного шоколада;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. Сахара;
  • 1 стакан молока;
  • кокосовая стружка или цветное драже.

Измельчить печенье. Шоколад и масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить молоко и сахар, размешать до получения однородной смеси. Добавьте нарезанное печенье. Перемешиваем и делаем из получившегося теста шарики. Готовые шарики обваляйте в кокосовой стружке или цветных драже. Шоколадные шарики для украшения торта нужно поместить в холодильник на несколько часов.

Подборка фото «Украшение торта шоколадом в домашних условиях» наглядно иллюстрирует все вышеперечисленные рецепты:

Шоколадная стружка для украшения тортов

Если шоколад измельчить на терке, небольшие полоски, отделяющиеся от плитки, скрутятся в спиральки и отлично подойдут на роль верхнего слоя.Причем, импровизируя с цветами (черным, молочным и белым), получаются интересные сочетания, а то и целые съедобные картинки. Перед тем, как приступить к работе, поставьте шоколад в теплое место, немного размягчив его. Также можно создавать завитки вручную: нужно привыкнуть срезать тонкие полоски хорошо заточенным ножом.

А ради идеально ровной стружки технику придется корректировать. Для этого понадобится готовая шоколадная глазурь, которую нужно нанести отдельными мазками на рифленую поверхность и поставить в морозилку для застывания.

Когда масса затвердеет, осторожно соскребите массу и переложите на торт. Не останавливайте свою фантазию на сплошном фоне. Из таких мелких частиц тоже создаются произведения искусства. Очень важно прикрепить украшения для шоколадного торта быстро, чтобы они не таяли на пальцах и не слипались.

Шоколадное украшение для печенья

Ингредиенты:

  • 1 часть ванильного песочного теста
  • молотая корица, добавленная в муку;
  • 400 г смеси различных цельных орехов;
  • 175 г шоколада, поломанного на кусочки;
  • 175 г молочного шоколада, поломанного на кусочки.

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом дно и стенки 2 коротких форм и застелите каждую листом пергамента. Смажьте бумагу маслом.

Разложите тесто по формам и плотно уложите в формы. Посыпьте орехами, чтобы они были равномерно распределены. Вдавите их в тесто руками, чтобы они крепко держались.

Выпекать 40 минут, пока орехи и края не станут золотисто-коричневыми. Аккуратно выньте их из форм и положите на решетку.

Растопите молоко и темный шоколад в отдельных мисках, поставленных на кастрюли с кипящей водой. Оставив печенье на бумаге, аккуратно разрежьте каждый корж на полоски шириной 2 см.

Разложить ломтики на решетке на расстоянии 1–2 см друг от друга и с помощью десертной ложки сбрызнуть тонкой струйкой растопленного темного шоколада. Затем посыпьте сверху молочным шоколадом и оставьте в прохладном месте для застывания. Каждую полоску разрежьте вдоль пополам.

Печенье с шоколадным декором можно хранить около недели в плотно закрывающемся контейнере.

Рецепт заливки шоколадной фигурки для украшения торта

Такие фигурки можно вылить из растопленного шоколада по обычной технологии литья. Достаточно просто иметь форму. Приобретаем в отделе кондитерского творчества силиконовые формы нужной тематики и заливаем их растопленным шоколадом, остужаем, остужаем до твердого состояния, вынимаем из форм, выворачивая наизнанку. Если вам не нужны большие шоколадные конфеты, налейте в формочки более тонкий слой шоколада.После заливки разровняйте поверхность тонким шпателем или столовым ножом.

При отсутствии объемных форм для заливки можно использовать фигурные желобки, которые мы обычно используем для лепки печенья или пряников. На плоский поднос положите лист пергаментной бумаги, поставьте формочки и вылейте в них шоколад слоем желаемой толщины, стараясь попасть в центр надреза, чтобы шоколад не прилипал к бокам выше намеченного слой. При использовании бороздок шоколадную массу лучше сделать погуще – пусть растопленный шоколад немного загустеет, чтобы он не слишком растекался из-под бороздок на пергаменте.Охладив шоколадные фигурки до твердого состояния, аккуратно выдавите их из вырезанных форм, охладите руки и наденьте перчатки, чтобы не оставлять отпечатков пальцев. Пока фигурки окончательно не затвердели, их можно дополнительно декорировать – нанести насечки ножом или специальным резаком, либо продавить сеткой, другими фактурными предметами, согласно задуманному декору. Все, что вы надавите на поверхность шоколада, оставит на нем свой след. Такие массивные шоколадные фигурки используются в кондитерских композициях, если их предполагается брать в руки, например, для наполнения корзин или для создания объемного центра кондитерской композиции.

И в завершение еще одно видео «Как украсить торт шоколадом», которое поможет вам справиться с этой непростой задачей на отлично:

Виды брака и причины заварного теста.

Признаки и определение готовности дрожжевого теста.

БИЛЕТ № 15.4 ) + Заквашенное тесто должно иметь однородную сетчатую структуру, резкий спиртовой запах.

Билет № 22.

Технология приготовления крема «Шарлотт».Срок годности, использование.

БИЛЕТ № 8.2 ) + При приготовлении сливочно-шоколадного крема и масляно-сливочного «Шарлотка» за 5-7 минут до окончания взбивания добавить какао-порошок, кофейный сироп, орехи мелкого помола с сахаром.

Крем Применение для прослойки, начинки и отделки хлебобулочных полуфабрикатов.

Что такое изюминка? Применение цедры в кондитерском производстве.

Цедра — тонкая оболочка (цедра) цитрусовых с приятным ароматом.

Цедру с апельсина или лимона снимают специальным приспособлением или частой теркой, но можно снять и ножом, не захватывая белую горькую мякоть.

Чистый, сухой апельсин можно натереть кусочком сахара, затем растворить этот сахар в воде или хранить в плотно закрытой банке.

Цедру также хранят в сиропе или смешивают с сахарным песком или сахарной пудрой; смесь должна иметь густую пасту. При употреблении растворяют в теплой воде.

Невозможно представить без изюминки и различных десертов и выпечки : булочки, печенье, кексы, шарлотки, манники, сладкие пудинги, мороженое. Его главное преимущество – отсутствие лимонной кислоты, благодаря чему продукты получают тонкий цитрусовый аромат без кисловатого привкуса.

Характеристики продуктов со сниженной калорийностью. Назначение, приготовление овощных смесей.

Технология изготовления песочных лепешек.Диапазон. Требования к качеству. Срок годности.

Песочное тесто можно приготовить двумя способами:

Первый метод — машина .

Масло сливочное с сахаром растирают в венчике до однородности, добавляют яйца, в которых растворяют нашатырный спирт, соду, эссенцию. Взбить до пышной однородной массы и, помешивая, постепенно всыпать муку, но 7% ее оставить на пыль. Вам нужно быстро замесить тесто до однородной консистенции.По мере увеличения времени замеса тесто может стать тугим. Изделия из такого теста получаются твердыми, не рассыпчатыми.

Второй способ ручной.

При ручном замесе на стол с горкой насыпают муку, в ней делают воронку, в которую наливают масло, предварительно растертое с сахаром до исчезновения кристаллов сахара, добавляют яйца, в которые сода питьевая, карбонат аммония, соль, эссенция растворяются, и тесто вымешивается до однородности, начиная с нижней части горки.Готовое тесто после замеса должно иметь t не выше 20 С.

Для выпечки После замеса весь пласт теста развешивают на кусочки определенной массы, формуют в прямоугольники и раскатывают в пласт толщиной не более 8 мм по размеру кондитерского листа. Во время разделки стол посыпают мукой, чтобы тесто не прилипало. Слой должен быть ровным по толщине, иначе при выпечке качество полуфабриката ухудшится.Полученный пласт заворачивают в трубочку или накатывают на скалку и переносят на сухой кондитерский лист, выравнивая края, прокалывают в нескольких местах, чтобы не было вздутий от газов, образующихся при разложении химических разрыхлителей, и выпекают при t 260-270 С в течение 10-15 минут. Готовность пласта определяют по его светло-коричневому цвету с золотистым отливом.

Изделия из песочного теста отличаются высокой калорийностью, рассыпчатостью, приятным нежным вкусом.В них много жира, сахара, яиц. Песочное тесто можно приготовить без разрыхлителя, но тогда изделия будут менее качественными.

Ассортимент песочных пирожных:

Торт «Птичье молоко»

Песочный фруктовый торт

Песочный пирог с джемом

Песочный кремовый торт

Жмых от вредителей

Требования к качеству : Лепешки должны иметь правильную форму, без изломов и вмятин, песчаный полуфабрикат рассыпчатый, крошится при нажатии.Верхняя и боковые поверхности должны быть равномерно покрыты и отделаны кремом или другим отделочным п/ф. Рисунок крема должен быть четким.

Продукты не должны иметь неприятного запаха и вкуса, не свежие продукты.

Для хранения тортов должны быть предусмотрены не менее двух холодильных камер с температурой 5°С… Вместимость камер рассчитана исходя из срока годности тортов:

Торты с белково-взбитыми сливками, с фруктовой начинкой или без нее — 72 часа;

С масляными кремами – 36 часов;

С заварным кремом — 6 часов;

Со взбитыми сливками -7 ч.л.


рецептов, интересных идей с фото и пошаговыми инструкциями.Используйте глазурь для украшения торта как украсить торт белой глазурью

Виды брака и причины заварного теста.

Признаки и определение готовности дрожжевого теста.

Номер билета 15.4. ) + Выборный вид должен иметь равномерно ячеистую структуру, резкий спиртовой запах.

Билет № 22.

Технология приготовления крема «Шарлотт». Срок годности, использование.

Билет №8.2. ) + При приготовлении шоколадно-масляного крема и сливочно-пшенного Шарлотка за 5-7 минут до окончания взбивания добавляется какао-порошок, кофейный сироп, мелко порубленные орехи с сахаром.

Кремовый б/у Для слоев, начинки и отделки печеного полуфабриката.

Что такое корректировщик? Использование цедры в кондитерском производстве.

Изюминка — Тонкая скорлупа (цедра) цитрусовых с приятным ароматом.

Цедра с апельсина или лимона снимается специальным приспособлением или частой теркой, но можно снять и ножом, не получая при этом белой горькой мякоти.

Можно натереть чистые сухие апельсины кусочком опилок сахара, затем этот сахар растворить в воде или выдержать в плотно закрытой банке.

Цедру консервируют также в сиропе или в смеси с сахарным песком или сахарной пудрой; Смесь должна иметь густую пасту. При употреблении растворяют в теплой воде.

Невозможно представить без изюминки и различных десертов и выпечки : Булочки, бисквиты, кексы, ссора, манникон, сладкие пудинги, мороженое. Его главное преимущество – отсутствие лимонной кислоты, благодаря чему продукты приобретают тонкий цитрусовый аромат без кислинки.

Характеристики продуктов с пониженной калорийностью. Назначение, приготовление овощных смесей.

Технология приготовления песочных лепешек. Диапазон.Требования к качеству. Срок годности.

Безопасное тесто Можно приготовить двумя способами:

Первый метод — машина .

Масло с сахаром растирают во взбивалке до однородного состояния, яйца, в которых растворяют аммиак, соду, эссенцию. Их взбивают до пышной однородной массы и, помешивая, постепенно засыпают мукой, но 7% оставляют на засыпке. Нужно замесить тесто быстро до однородной консистенции.С увеличением времени замес теста может затягиваться. Изделия из такого теста жесткие, индифферентные.

Второй способ ручной.

Ручным способом муку высыпают на стол с горкой, делают в ней воронку, в которую наливают масло, предварительно закрутив сахаром до исчезновения кристаллов сахара, добавляют яйца, в которые сода питьевая, аммиак угольный двуокиси, соли, эссенции и замесить тесто до однородного состояния начиная с основания горки.Готовое тесто после замеса должно иметь t не выше 20 С.

Для выпечки В целом резервуаре тесто после тестомеса свисает на кусочки определенной массы, образуя прямоугольники и раскатываясь в резервуаре толщиной не более 8 мм по размеру кондитерского листа. Во время разделки стол посыпается во избежание прилипания теста. Пласт должен быть ровным по толщине, иначе при запекании качество полуфабриката ухудшится.Полученный пласт завернуть в трубочку или прокатать на скалке и переложить на сухой кондитерский лист, совместив края, проколоть в нескольких местах так, чтобы не было расплавов от газов, образующихся при разложении химических батончиков, и выпекать при Т 260 -270 С 10-15 мин. Готовность образования определяют по светло-коричневому цвету с золотистым оттенком.

Изделия из песочного теста Характеризуются высокой калорийностью, рыхлостью, приятным нежным вкусом. В них много жира, сахара, яиц.Песочное тесто можно приготовить и без разделочной ямы, но тогда изделия будут менее качественными.

Ассорти песочных лепешек:

Торт «Птичье молоко»

Торт «Песочно-фруктовый»

Торт «Песочный с джемом»

Торт «Песочно-кремовый»

Торт «Вредитель»

Требования к качеству : Коржи должны иметь правильную форму, без фрешей и вмятин, песочные п/ф рассыпчатые, крошиться при нажатии. Верхние и боковые поверхности должны быть равномерно покрыты и украшены кремовым или другим отделочным п/ф.Рисунок от крема должен быть четким.

Продукты не должны иметь неприятного запаха и вкуса, не свежие продукты.

Для хранения тортов следует предусмотреть не менее двух холодильных камер с температурой 5°С… Вместимость камеры рассчитана исходя из сроков хранения тортов:

Торты с белково-бивентными кремами, с фруктовой отделкой и без — 72 часа;

SO сливочные кремы — 36 часов;

С заварным кремом — 6 часов;

С остатками сливок -7ч.

Обработка шоколадных украшений для тортов, пирожных, печенья и другой домашней выпечки — высший пилотаж кондитера. Конечно, нельзя заморачиваться и украшать шоколадным тортом, как это делали ваши бабушки, — просто растопить плитку кремом, а потом обмануть этой жидкостью, утяжелив верх и бока кондитерского возраста. Но можно попробовать и сделать украшение из шоколада просто неземной красоты, похожей на самые настоящие шедевры.

Какой шоколад подойдет для украшения торта?

Выбирая, из какого шоколада сделать украшения для торта, приобретайте только качественный продукт.Из качественного шоколада получаются красивые глянцевые украшения. В настоящее время для изготовления украшений из шоколада используют шоколадные глазури, которые заменяют различными аналогами масла какао. Эти глазури очень удобны в использовании благодаря значительной текучести, но по вкусовым качествам уступают настоящему шоколаду — кутюрье.

Несмотря на давние отечественные традиции производства шоколада, интерес к этому продукту со стороны потребителя и производителя постоянно растет, ведь из шоколада можно делать разнообразные украшения для тортов и тортов: торг, объемные фигурки, барельефы. , ажурные детали и многое другое.При выполнении украшений для тортов шоколаду можно дать полную волю фантазии.

Из популярных направлений работы с этим товаром можно отметить «мраморный рисунок», «велюровая отделка», «перевод картинки».

Как видно на фото, шоколадные украшения могут стать настоящими авторскими скульптурами:

Такие композиции мало чем уступают тем, что вырезаны из камня или отлиты из металла.

Шоколадные украшения своими руками (с фото)

На поверхности тортов и пирожных делаем разнообразные украшения из шоколада своими руками: Геометрические орнаменты, рисунки цветов и листьев, различные узоры тематического содержания.Запрещено использовать красители, кроме разрешенных Минздравом. При декорировании изделий используйте специальные приемы и различные приспособления.

Шоколадные украшения в домашних условиях изготовлены из шоколадных конфет и 100-граммовых плиток. Для украшения тортов шоколадной стружкой шоколад охлаждают, а затем немного выдерживают при температуре 25-30°С — тогда при разрезании ножом шоколад превращается в красивую трубочку. Сильно остуженный шоколад рассыпается, а мягкий не дает крошки.

Посмотреть на фото — украшение шоколадного торта может быть выполнено в виде веточек, деревьев, ракет, цифр, букв, усов, контуров животных и птиц:

Для этого его чистят на куски, растапливают на водяной бане (чтобы не обжечься) и пересыпают в небольшой пергаментный уголок. Какой-то рисунок выбран. На него наносят кедр или целлофан и по видимым контурам высаживают из уголка шоколад. Такие шоколадные украшения, приготовленные своими руками, ставят в холодное место, а после застывания снимают нож с бумаги и перекладывают на торт или пирожное.


Указанный файл при включении шорткода не существует.

Перед изготовлением украшения из шоколада в виде вертикального узора «ножка» на которой он будет укрепляться в нужном месте. Очень незаряженный на шоколадных дубовых листьях. Для их изготовления рисунок небольшого дубового листа накладывают на рисунок тяги и из корнетиков сначала контур натирают шоколадом, а затем заливают середину, тыльную сторону ножа проводят по середине листа линии, а от нее по бокам — короткие косые линии, имитирующие тела листа.После этого сделайте остальные листья.

Несложно сделать из шоколада украшения для домашних тортов в виде плоских фигурок: для этого растопленный продукт выливают на пергаментную бумагу слоем 3 мм и углублениями, смазанными растительным маслом. Вырезают разные фигурки. Шоколад для украшения торта в домашних условиях не должен быть твердым, иначе фигурки переназначатся.

Шоколадные украшения для торта в домашних условиях (с видео)

Для изготовления объемных украшений из шоколада применяют одно- и двухсторонние формы из гипса, фарфора, глины, пластмассы и металла.Крепятся такие формы с помощью хомутов. Формы тщательно очищают от остатков шоколада и вытирают насухо чистой тряпкой, чтобы фигуры и барельефы легко отделялись, затем нагревают до 30°С и заливают шоколадом температурой 29-30°С. односторонние, склеенные формы с шоколадом заливают через нижнее отверстие, форму при этом встряхивают 2-3 минуты хорошо и переворачивают, чтобы не было пустот от пузырьков воздуха и чтобы шоколад равномерно распределился. После заливки в форму опускают отверстие и выливают остатки шоколада, на внутренних стенках остается его слой от 2 до 4 мм.

Если формы большие и отличаются сложным рисунком, шоколад наносится кистью. Залитые формы охлаждают в холодильнике при температуре 10-12°С, а затем определяют фигуры по шву, образовавшемуся в месте склейки.

На видео «Шоколадные украшения» показано как изготавливаются разные фигурки:

Для изготовления украшений из шоколада можно не выдумывать сложные конструкции, а просто сделать шоколадную пирамиду.Прежде чем сделать такое украшение из шоколада на торт, сначала на картоне нарисуйте карандашом детали пирамиды и вырежьте шаблон. Из корнетика прокрутите рисунок: линии рисунка — фонд, края пирамиды — утолщение. Для того, чтобы пирамидка была тверже, в растопленный шоколад можно добавить масло-какао. 1-2 часа детали охлаждают в холодильнике, затем обрабатывают их противоположные стороны.

Пирамиду собирают так: на доске две части с плоскими сторонами одна к другой и по краям выдавливается шоколад, половинки сжимаются и охлаждаются.Ставят его вертикально на торт и приклеивают оставшиеся 3-4 части сбоку, дают пирамидке застыть и дополнительно украшают торт марципановым, сахарно-мастичным красками.

Как видно на фото, украшения из шоколада можно сделать и из заменителя шоколада. Приготовьте его из 15% какао, 45% сливочного масла, 40% сахарной пудры и 10% (от всей массы) ванильного сахара. Сначала четверть всего сливочного масла прогревают до 45°С, добавляют ванильный сахар и какао, затем остальное масло смешивают с сахарной пудрой и со всеми продуктами.

Украшения из глазури можно сразу наносить на изделие или готовить. Во втором случае их «разбирают» на листы, покрытые пергаментной бумагой, и сушат в течение 12 часов при комнатной температуре.

Самый простой декор — нанесение прямых или волнистых линий на поверхность изделия, смазанную кремом, с помощью кондитерской расчески. Он может быть изготовлен из белой жести, алюминия, пластика. Размеры и стиль зубчиков расчески могут быть разными.

Предлагаемый мастер-класс по украшению тортов шоколадом содержит интересную информацию об этом продукте, раскрывает способы проведения температурного режима, а также технологию приготовления фигурок, листочков, завитков и чипсов, что придаст праздничный вид любому торту .

Приспособления для шоколадных украшений на торт: трафареты и корнетики для шоколада

Перед изготовлением сложных украшений для шоколадного торта необходимо запастись фирменными продуктами. Во-первых, вам понадобятся корнеты или кондитерские мешки с набором трубочек.Уголок делают из кальки, пергамента или другой плотной бумаги, не впитывающей жир: вырезают прямоугольный треугольник и сворачивают в коническую трубочку. Выступающие концы листа загибаются внутрь, чтобы просверлить угол. Его острый конец ловят в зависимости от рисунка, который хотят получить. Уголок наполнить кремом или глазурью до половины, плотно закрыть, чтобы при надавливании крем или глазурь «садились» только из нижнего отверстия. С помощью корнета наносятся надписи, точки и тонкие изящные рисунки и цветы.

Для приготовления шоколадных украшений можно сделать кондитерское блюдце. Для его изготовления используется плотная ткань (лучший ластик от клещей). Мешок имеет коническую форму, в его узкий конец вставлены различные трубочки. Новый пакетик перед использованием необходимо прокипятить. После операции набухшие мешочки промывают в теплой воде, смешанной с питьевой содой, кипятят 3-5 мин, подсушивают и хранят в специально отведенном месте.

Трубочки Надежда для приготовления украшений для шоколадных тортов выполнены в виде конуса, на конце которого имеется фигурное отверстие, из него и «сидит» крем в виде различных украшений.Иногда используют кондитерский мешок, в узкий конец которого вставляется коническое кольцо с резьбовой нарезкой, тогда можно потом вкручивать трубочки разных текстов.

Для наполнения кремом кондитерского мешка-соска, его держат левой рукой, переворачивают мешочек и шпателем или ложкой выкладывают крем на 1/2 его объема. Крем необходимо укладывать плотно, так как оставшийся воздух может испортить рисунок. Обе руки соединяют края мешка и, зажимая его правой рукой, «садят» крем, придерживая узкий конец кондитерского мешка левой.

Разнообразие шоколадных узоров для украшения тортов достигается не только различными трубочками, но и зигзагообразными или волнообразными корнестиками или разметательными мешочками, медленным или мгновенным изменением давления правой руки, угла наклона по отношению к артикулированное изделие, расстояние от изделия и т. д.

Перед тем, как завершить выполнение любого рисунка для украшения из шоколада, прекратите давление на кондитерский мешок и на конце трубки сделайте резкое короткое движение по рисунку.

Разнообразные ажурные шоколадные украшения выполняются, «вытягивая» крем из металлических фигурных трубочек, вставленных в рюкзак. Набор из 10-12 трубочек с разной конфигурацией ломтиков позволяет выполнить все многообразие украшений, необходимых для отделки тортов и пирожных. Но чаще всего используют трубы с гладкими и прямыми, зубчатыми и клиновидными разрезами.

Трафареты для украшения шоколадных тортов могут пригодиться — особенно когда элементов украшения нужно много (для праздничного банкета или детского стола).Можно создать гибрид: например, одни детали композиции делают по трафарету для украшения из шоколада, а другие — путем оригинальной вырезки. Трафарет для шоколадных украшений имеет металлическую основу. Допустим, это соответственно подготовленное сырье и усиленно давите, разбивая мякоть в форме бабочки, листочка, грибка или любой другой фигурки.

Здесь вы можете посмотреть фото «Приспособления для шоколадных украшений», которые потребуются вам для создания рисунков:

Украшение боков тортов жидким шоколадным кремом своими руками (с фото и видео)

Для украшения тортов шоколадным кремом используйте только свежевыжатый продукт, из перекупного крема узоры получатся без блеска и рядка.

Линии — ровные, зигзагообразные, волнистые — при украшении торта жидким шоколадом, подогретым в горячей воде кондитерской гребенкой, слегка прижав ее к гладкому краю крема. Цветочки, фигурки и узоры делаются, выдавливая фигурные трубочки, вставленные в рюкзачок. Тончайшие рисунки и фигуры определенной формы или живописи выполняются с помощью корнета, узкий конец которого либо обрезается, либо в него вставляется фигурная трубка.

При выполнении ажурных шоколадных украшений для тортов корзинку наполняют кремом до половины и плотно закрывают так, чтобы при надавливании на крем крем выходил только в разрез. Корнестик с кремом в руках Лучше долго не держать: От рук крем нагревается, становится жидким и рисунки получаются неровными. Перелапывая, корнетер освобождается от остатков крема.

Для украшения шоколадного торта своими руками набухающий мешочек наполняется следующим образом: Одноразовый широкий конец мешка так, чтобы он держался на кисти левой руки, а правой рукой с помощью ложке наполнить пакет кремом на 1/2 объема.В пакете должно оставаться как можно меньше воздуха, потому что он портит снимки. Затем обеими руками соединить края широкого конца мешка и, зажав его правой рукой, выпускать сливки, поддерживая узкий конец левой рукой.

При изготовлении шоколадных украшений для торта в домашних условиях в зависимости от волнообразных или зигзагообразных движений корнета или мешочка, медленных или мгновенных изменений давления правой руки, изменения угла наклона относительно изделия, изменением расстояния от поверхности изделия достигается разнообразие рисунков крема.По окончанию выполнения красивого шоколадного украшения, необходимо прекратить давление на пакет или уголок и концом трубочки сделать короткое движение вперед от себя по рисунку, тогда остатки крема спадут как небольшой мазок. Если поднять пакет или уголок вверх, то конус от крема останется на картинке.

Для приготовления небольших шоколадных украшений для торта, выполнения точек и надписей узкий конец держателя корнета держится близко к поверхности декорируемого изделия.Можно заранее наполнить мешочки и корнетики кремами разных цветов. Это сделает шоколадный декор для украшения торта более разнообразным и ярким.

Если нужно сделать розу из крема, от бисквита (или тутинга, профитола и т.п.) отрезается небольшая лепешка — сердцевина розы. Сердцевину укрепляют на палочке с заостренным концом и насаженной на нее пробкой или на столовой вилке. В левой руке держите палочку с сердцевиной, в правой — кондитерский мешок с трубочкой.Поворачивая палочку, крем выдавливается на сердцевину. Когда роза готова, ее снимают лопаточкой или вилкой с палочкой, придерживая левой рукой пальцы, и укладывают на торт или пирожное.

Как видно на фото, при украшении торта шоколадом в домашних условиях можно взвесить корзинку одного или разных цветов:

Корзинку можно сделать из бисквита (песочное тесто), проклеив слои шоколадным кремом или фруктовой начинкой. Корзинку кладут на подставку (например, фанерный круг) широкой лицевой стороной вниз и, приподняв одну сторону, вплетают крем.Когда крем застынет, корзинку надевают на торт. Сверху корзиночки делают ручку из карамели или из специального теста (состав: мука, сахарная пудра и яичный белок). В корзину кладут цветы или конфеты.

Чтобы украсить бока торта шоколадом, можно украсить их бортики из крема. Кстати, бордюры делаются перед всеми остальными украшениями торта. Бордюры служат не только украшением, но и закрывают прорези, щели, сглаживают края торта.В основном их изготавливают с использованием гладкой трубки с прямым срезом или трубки с небольшими полотнами.

На видео «Шоколадные украшения своими руками» показаны различные кондитерские техники:

Как украсить шоколадный торт своими руками: Изготовление цветов

Очень симпатичные фигурки и украшения для шоколадного торта в виде цветов. Кроме роз часто делают гвоздики. Представляют собой шприц из плоской трубочки с косым срезом. Острым уголком трубочку устанавливают неподвижно к поверхности торта или торта и начинают выдавливать крем, волнообразными движениями поворачивая противоположный конец трубочки на 180°С вокруг закрепленного конца.Именно так, но в обратном направлении «Натурал» второй ряд лепестков и т.д.

Кремовые цветы желательно дополнять листьями. Они гнутся из трубок с клиновидным вырезом различного диаметра. Листья могут быть зелеными, коричневыми, желтыми и даже белыми.

Полностью из листьев может быть бордюр или весь рисунок. Листеры на маленьких пирожных смотрятся особенно хорошо. На тортах и ​​даже на тортах часто пишут слова, имена, цифры, поздравления и пожелания.Чтобы надписи были выразительными, необходим контраст между надписью и фоном. Например, невозможно сделать шоколадную надпись на шоколаде или надпись белым кремом на белой глазури.

Надписи шприцем из маленького корнета с очень узким круглым вырезом или с металлической трубкой «Карандаши». В креме используется белок, заварной крем и масло разных цветов и оттенков. Но в ней не должно быть даже самых маленьких комочков, иначе она застрянет на выходе из трубки или корнетика, и получатся неровные, прерывистые линии.Можно писать надписи двухцветным кремом. В данном случае уголки заполнены двумя цветами с продольными полосами

Посмотрите видео «Шоколадные украшения для торта», чтобы почерпнуть свежие идеи:

Как приготовить украшение на торт из темперированного шоколада

Из темплиерского шоколада можно делать разнообразные украшения для тортов и пирожных — фигурки в полный рост, барельефы, плоские тонкие фигурки, «вздутия» и другие.

Для полнообъемных фигур лучше использовать металлические формы из двух половинок с фиксаторами.При заливке шоколадом форма и шоколад должны иметь одинаковую температуру. Шоколад выливают через нижнее отверстие формы и встряхивают ее 2-3 минуты, чтобы шоколад полностью распределился по всем узорам. Затем выливается лишний шоколад. На внутренних стенках формы формируется слой шоколада толщиной 3-4 мм. После остывания и застывания шоколада форму освобождают от зажимов, раскрывают и снимают фигурку. Чаще всего из шоколада готовят барельефы.

Для получения плоских тонких фигурок тамплиерский шоколад насыпают в пергамент слоем 2-3 мм, дают немного застыть и вырезают фигурки.

Для «развертки» тамплиерский шоколад раскладывается в уголке и «садится» на пергамент в виде сплошных рисунков и так называемых затхлых. Из темперированного шоколада, отлитого в плитку, а затем охлажденного почти до полного застывания, ножом нарезают тонкую широкую стружку, которая осенью коагулируется в трубочке.

Приготовление шоколадных фигурок для украшения торта

Шоколад — отличный материал для украшения печенья или торта, он придаст праздничный вид любой выпечке. Для украшения торта лучше взять шоколадную смесь. Застывает при комнатной температуре и легко тает на водяной бане.

Закрепите пергамент, слегка смажьте его растительным маслом. Войлочный шоколад на мелкие кусочки. Поставить на водяную баню и растопить без воды. Вылить на пергамент, направляя нож с круглым концом так, чтобы образовался толстый ровный слой.Оставьте в прохладном месте, пока шоколад полностью не застынет. Ножом или выводом для теста (звездочка, цветочек и т.д.) Вырезать фигурки. Хранить их следует в сухом прохладном месте.

Шоколадные квадратики — Простой и эффектный способ украсить торт или праздничный десерт. Потерять фольгу ублюдок. Выложите ровным слоем 200 г растопленного шоколада и легким движением вилки создайте эффект волн (следите за тем, чтобы зубцы вилки не касались противного дна).Остудить до парения шоколадной половинки. С помощью острого ножа и линейки нарежьте шоколад на квадратики со стороной около 6 см. Поставить противень с шоколадными украшениями в холодильник до полного их застывания. Снимите фольгу. Аккуратно прижмите шоколадные квадратики к верхней и боковым поверхностям глазированного торта. Также их можно использовать как украшение для десертов с мороженым.

Шоколадный декор для украшения торта: втирка, крошка, лепестки и завитки

Шоколадные чипсы и крошка. Чтобы украсить торт тертым шоколадом, нужно острым ножом разрезать кусочки шоколадной плитки. Убирать стружку лучше над пластиной, плавными движениями. Перед украшением торта тертым шоколадом его следует подогреть, но равномерно, чтобы с ним было легко работать. Оставьте шоколад в теплом месте на 10-15 минут. Чипсы на торте можно перекладывать ложкой или взбалтывать. Аналогично делается украшение из шоколадной крошки, только натирает она ее мельче.

Шоколадные завитки. Растопить шоколад на водяной бане. Тонкие слои распределяются по гладкой доске. Остановитесь, пока шоколад не исчезнет. Проведите лезвием большого широкого ножа по всей длине шоколада, получая длинные завитки.

Шоколадные лепестки. Нарежьте фольгу на квадраты. Шоколад растопить на водяной бане, затем немного остудить. Положите квадрат фольги на ладонь. Лопаткой или ложкой тонким слоем нанесите шоколад на фольгу. Сформировать лепесток. Пока он еще остается мягким, слегка приподнимите пальцы под фольгой, чтобы слегка согнуть лепесток, придав ему естественную форму.Поставь круто. Когда шоколад окончательно застынет, снимите фольгу. Растопленным шоколадом из лепестков можно сделать цветок.

Шоколадно-кремовый десерт в домашних условиях

Шоколадный крем

Ингредиенты:

  • 100 г шоколадных масс,
  • 1/2 стакана молока,
  • 3 желтка,
  • 4 белка,
  • 2 ст. ложки сахарной пудры.

Залитые кусочки шоколада залить молоком и поставить в духовку, чтобы он растаял.Затем размять ложкой, добавляя постепенно по одному желтку, до образования пышной массы. Белые белки густо вспенить, аккуратно смешать с шоколадной массой. Разлить сливки по стаканам, посыпать тертым шоколадом, смешанным с сахарной пудрой.

Примечание. Этот крем нужно готовить незадолго до подачи и хранить в холодильнике, иначе белки опадут и блюдо будет испорчено.

Какао Какао

Ингредиенты:

  • 400 г сливочного (нерастворенного) масла,
  • 250 мл молока,
  • 200 г сахара,
  • 3-4 ст.Ложки для какао-порошка,
  • 2 яйца.

Молоко подогреть на водяной бане, добавить какао, размешать, вылить с сахаром яйца, варить до загустения, перемешать, затем вынуть и остудить.

Масло сливочное размягченное взбитое. Затем добавьте к нему остывшую смесь. Взбивайте крем, пока он не приобретет однородную консистенцию.

Заварной шоколадный крем

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки,
  • 1/2 стакана молока,
  • 1/2 стакана сахарного песка,
  • 1 ст.л. какао-порошок
  • 50 г сливочного масла.

Способ приготовления. Довести до однородной массы из какао-порошка, сахарного песка, муки, молока и масла, постоянно помешивая, на медленном огне. Крем будет готов после того, как он набухнет и загустеет.

Как приготовить шоколадную глазурь для украшения торта (с фото)

Рецепт №1

Проще всего приготовить шоколадную глазурь из шоколада. Этот продукт можно использовать как в качестве крема для тортов, так и просто намазывать на печенье.

Ингредиенты:

  • 200 г шоколада,
  • 100 г воды,
  • 25 г масла.

Шоколад с водой для растворения на водяной бане. Смешать со сливочным маслом. Теплую глазурь распределить по торту, остудить.

Рецепт №2.

Для того, чтобы приготовить эту глазурь, вам понадобится всего 2 компонента.

Ингредиенты:

  • шоколад черный (не менее 56%) — 0.6 кг (3 большие плитки),
  • масло «Крестьянское» — 0,3 кг.

Шоколадная глазурь из шоколада готовится на водяной бане, поэтому сначала выберите емкость: их понадобится 2, такого объема, чтобы одна погружалась в другую, но при этом вода, налитая в большую емкость, не должна перелил в меньший.

Итак, устанавливаем емкости, в большую воду, наливаем немного воды и ставим на огонь. Когда вода как следует нагреется, успокойте масло — оно легче и быстрее тает.В жидкое масло постепенно добавить мелко раскрошенный шоколад. Постоянно помешиваю, потому что смесь быстро загустевает и начинает подгорать стенки. Когда весь шоколад растаял, а глазурь стала однородной — она ​​готова.

Таким образом, из масла и шоколада получается зеркальная шоколадная глазурь. Однако это достаточно калорийный продукт.

Как видно на фото, при украшении тортов такой шоколадной глазурью очень красиво блестит:

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

Ингредиенты:

  • сахар — ½ стакана;
  • сметана
  • жирностью не менее 20% — 150 г;
  • ванилин — 2 пакетика;
  • какао-порошок – 4 ст.ложки.

Кулинария:

Так как сметану не рекомендуется разогревать, то сахар лучше растереть в пудру — так он легче растворится. Смешать сухие продукты: какао-порошок с пудрой и ванилином. Если вы используете ванильный сахар, воскресите и его. Добавляйте в смесь сметану постепенно, чтобы не было комочков. Тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая, блестящая, однородная масса. Можно использовать миксер, тогда шоколадная глазурь для торта будет более воздушной.

Можно приготовить насыщенную глазурь, добавив в шоколад какао – этот рецепт подойдет, если вам не удалось найти шоколад с высоким содержанием какао. Расскажите, как приготовить шоколадную глазурь из какао-порошка, шоколада и молока.

Глазурь из шоколада и какао

Ингредиенты:

  • зеркальная шоколадная глазурь;
  • какао-порошок – 4 ст. ложки;
  • сахар
  • — 1/3 стакана;
  • молоко — ½ стакана;
  • шоколад черный — 1 плитка;
  • масло сливочное — связка.

Кулинария:

Подогрейте молоко, растворите в нем масло. Постепенно добавляем шоколадную крошку, кипятим до полного соединения ингредиентов, размешиваем. Сахар смешать с какао и тонкой струей влить молочно-шоколадную смесь. Влить, чтобы сахар растворился. Эту шоколадную глазурь для украшения нужно наносить очень горячей.

Легкая шоколадная глазурь для украшения тортов и десертов

Что делать, если нужно украсить десерт, но при этом хочется, чтобы калорий было поменьше.Для этого приготовьте светлую глазурь из какао.

Ингредиенты:

  • сахар — 1 стакан;
  • вода
  • – 0,5 стакана;
  • какао-порошок – 2-3 ст.л. ложки.

Кулинария:

Чтобы приготовить эту глазурь для украшения десертов шоколадом, первым делом готовится сироп: в горячей воде с сахаром и на медленном огне варить смесь столько времени, чтобы получилась капля, не распустившаяся на ногте.Как только сироп сварился, понемногу вводим какао, тщательно листаем его жидкостью. Быстро сахар начнет кристаллизоваться у стенок. Если не втирать массу, она обжигается, поэтому будьте аккуратны и аккуратны. Глазурь быстро застывает, поэтому наносить ее нужно теплой.

Крем для украшения десерта готовить не нужно. Если в состав торта входит желе, наносить слой горячего шоколада нельзя. В этом случае мы готовим глазурь без термической обработки.

Как сделать шоколадную конфету для украшения торта

Ингредиенты:

  • 75 г размягченного сливочного масла или маргарина;
  • 225 г сахарной пудры;
  • 3 ст.л. вода;
  • 2 ст. л. какао.

Для приготовления шоколадных конфет необходимо смешать 1 ст. л. горячей воды и 1 ст. л. Какао, круто.

Смешайте сливочное масло и сахарную пудру. Взбивать миксером на малых оборотах, постепенно добавляя воду, пока помадка не станет однородной.

Приготовленный по этому рецепту торт смажьте шоколадным декором и оформите в соответствии с тематикой праздника.

Как растопить шоколад для украшения торта

Чтобы сделать изделие или украшение из шоколада, его нужно подготовить, то есть растопить.В том, как растопить шоколад для украшения торта, есть несколько нюансов. Вы можете использовать несколько способов.

Первый метод Как растопить шоколад для украшения с помощью микроволновки, это очень просто.

Второй путь Как растопить шоколад для украшения торта — используйте водяную баню. Для этого емкость с шоколадом нужно поместить в кастрюлю с горячей (не кипящей!) водой.

Третий путь Как растопить шоколад для украшения — используйте пароварку.Также вполне можно растопить шоколад.

Четвертый путь — Духовка. Разогрейте его до 60-70 градусов, поставьте туда емкость с шоколадом на 10-15 минут. Пятый способ – паровая баня. Емкость с шоколадом необходимо держать над кипящей водой.

Жидкая масса требуется не всегда, поэтому за процессом нужно будет следить.

Шоколад не любит резких перепадов температуры, поэтому не стоит начинать его тянуть холодным. Подождите, пока продукт нагреется до комнатной температуры.

Температура плавления белого или молочного шоколада 45 градусов. А вот горький темный шоколад плавится только при 50-55 градусах Цельсия.

Как сделать ажурные рисунки из шоколада для украшения торта

Ажурные узоры — отличный вариант украшения торта.

Вам понадобится кисточка (лучше приобрести специальную кулинарную, работать просто и удобно), кондитерский мешок или целлофановый пакет, темный и белый шоколад.

Для начала вам нужно будет покрыть весь шоколадный торт, который вы будете использовать для фона (другой шоколад будет использоваться для создания рисунков).Для этого растопите его до жидкого состояния любым способом. Доставить взвешивание торта с помощью кулинарной кисточки.

Дайте глазури полностью высохнуть.

Начинайте тянуть еще одну шоколадку. Он также должен быть достаточно жидким.

Переложить шоколад в кондитерский мешок. Его можно заменить обычным полиэтиленовым пакетом, проделав небольшое отверстие в его нижнем углу.

Начни творить! Рисуйте разные узоры, проявите фантазию!

Мастер-класс по приготовлению украшения бабочки для торта

Подготовьте все необходимое: шоколад (можно белый и темный), пищевую пленку и полиэтиленовый пакет (или кондитерский пакет), разделочную доску или любую другую твердую поверхность.

Что нам делать?

Шоколад растопить любым способом до жидкого состояния, переложить в кондитерский мешок (или в целлофановый пакет с отверстием).

На разделочную доску расстелите пищевую пленку.

Начинаем жидким шоколадом на пищевой пленке рисовать бабочек. Если использовать два шоколада (белый и темный), украшение будет более эффектным.

Когда рисунок немного замерзнет, ​​переместите его в холодильник до полного застывания.

Достать украшения из холодильника, аккуратно отделить пленку.

Положите своих бабочек на торт.

Украшение торта шоколадом, орехами и печеньем

Шоколадные шарики с орехами

Ингредиенты:

  • какао 3 Стекло;
  • сахар 1 стакан;
  • молоко 3 стакана;
  • масло сливочное 150 гр;
  • грецкий орех 150 гр;
  • песочное печенье 400 гр;
  • кокосовая стружка 1 пакетик;
  • яйцо 1 шт.;
  • коньяк 1 ст. л;
  • ванилин 1/2 ч.л. л.

Кулинария:

Торт украсить орехами и шариками из шоколадно-какао-сахарно-молочной смеси. Добавьте нарезанное масло и поставьте на огонь. Ждём когда закипит. Наслаждаться.

Добавить яйцо, ванилин, коньяк и хорошо взбить.

Орехи перемолоть на кофемолке (можно предварительно намолоть, так вкуснее) и добавить в смесь.

Печенье смолоть (тут мясорубка в помощь) и добавить в смесь.

Хорошо перемешайте и слепите шарики. Каждый шарик покрыт кокосовой стружкой. Красиво!

Шарики раскладываем пирамидкой на тарелке и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Шоколадные шарики с печеньем

Ингредиенты

  • 250 г печенья;
  • 150 г горького шоколада;
  • 50 г масла;
  • 2 ст. л. Сахара;
  • 1 стакан молока;
  • кокосовая стружка или цветное драже.

Смолоть печенье. Растопить шоколад и воду на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить молоко и сахар, размешать до однородной массы. Добавьте измельченное печенье. Перемешать и сделать из полученного шарика тесто. Готовые шарики нарезать кокосовой стружкой или покрасить в драже. Шоколадные шарики для украшения торта необходимо поместить в холодильник на несколько часов.

Подборка фото «украшаем шоколадный торт в домашних условиях» наглядно иллюстрирует все вышеперечисленные рецепты:

Шоколадная крошка для украшения тортов

При помоле шоколада на сорте небольшие полоски, отделяющиеся от плитки, закручиваются в спирали и прекрасно ложатся на роль верхнего слоя.Тем более, что импровизируя с цветами (черным, молочным и белым), получаются интересные сочетания и даже съедобные картины. Перед уходом на работу поставьте шоколад в теплое место, немного размягчив его. Можно создавать завитки и вручную: для этого необходимо приспособить хорошо совместимый нож для нарезки тонких полосок.

А ради идеально ровной стружки технику придется править. Для этого потребуется готовая шоколадная глазурь, которую нужно нанести отдельными мазками на рифленую поверхность и убрать в морозилку.

Когда масса застынет, аккуратно разотрите массу и приступайте к коржу. Не останавливайте фантазию на однотонном фоне. Из этих мелких частиц тоже создают произведения искусства. Шоколадные украшения для тортов важно прикрепить быстро, чтобы они не успели растаять на пальцах или слипнуться друг с другом.

Шоколадное украшение для печенья

Ингредиенты:

  • 1 часть теста для ванильного песочного печенья;
  • молотая корица, добавленная в муку;
  • 400 г смеси разных грецких орехов;
  • 175 г простого шоколада, поломанного на кусочки;
  • 175 г молочного шоколада, поломанного на кусочки.

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте дно и стенки 2-х невысоких форм и застелите каждую кусочком пергамента. Смажьте масляной бумагой.

Разделить тесто по формам и плотно упаковать в форму. Посыпьте орехи, чтобы они были равномерно распределены. Вдавите их руками в тесто, чтобы они крепко держались.

Выпекайте 40 минут, пока орехи и края ядер не станут золотистыми. Аккуратно достаньте их из форм и переложите на сетку.

Молочный и черный шоколад растопить в разных мисках, поставить на кастрюлю с кипящей водой.Оставив печенье на бумаге, аккуратно разрежьте каждый корж на полоску шириной 2 см.

Распределить кусочки на гриле так, чтобы они были на расстоянии 1-2 см друг от друга, и десертной ложкой посыпать флип растопленным черным шоколадом. Затем посыпать сверху молочным шоколадом и оставить в прохладном месте, чтобы шоколад застыл. Каждую полоску разрезать пополам вдоль.

Печенье с шоколадным орнаментом можно хранить около недели в плотно закрывающейся таре.

Рецепт шоколадных объемных фигурок для украшения торта

Такие фигурки можно вытянуть из растопленного шоколада по общепринятой технологии литья.Достаточно просто иметь форму. Приобретаем в отделе кондитерского творчества силиконовые формы и заливаем их растопленным шоколадом, остужаем, остужаем до твердого состояния, вынимаем из форм, выворачивая наизнанку. Если вам не нужны большие шоколадки — налейте в форму шоколадный слой потоньше. Наливая, примять поверхность тонким шпателем или столовым ножом.

При отсутствии объемных объемных форм можно использовать фигурные изгои, которые мы используем обычно для лепки печенья или пряников.На плоский поднос постели из пергаментного листа установите формочки и насыпьте в них шоколадный слой такой толщины, какой вы хотите, стараясь попасть в центр выемки, чтобы шоколад не прилипал к ее бокам выше намеченной слой. При использовании шоколадной массы углубления лучше гулять — дать растопленному шоколаду немного загустеть, чтобы он не слишком вырос из-под пената пергамента. Охладив шоколадные фигурки до твердого состояния, аккуратно выдавите их из вырезанных форм, охладив руки и надев перчатки, чтобы не оставить отпечатков пальцев.Пока фигурки окончательно не затвердели, их можно дополнительно украсить – нанести ножом или специальным высекателем насечки, либо сделать сеткой, другими фактурными предметами, согласно задуманному декору. Все, что вы надавите на поверхность шоколада, оставит на ней свой отпечаток. Такие массивные шоколадные фигурки используются в кондитерских композициях, если предполагается, что их будут брать в руки, например, для наполнения корзины или для создания центра-купе кондитерской композиции.

И в заключение еще одно видео «Как украсить шоколадный торт», которое поможет вам справиться с этой непростой задачей:

Изинг («Роял Айсер») – сахаро-белковая рисовальная масса, которая используется для изготовления объемных украшений. кондитерские изделия. Эта масса может быть белой или окрашенной при добавлении в нее пищевых красителей.

Изинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, получаемую растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением в пластификатор любого подкислителя — лимонного сока, сухой лимонной кислоты, Креортара и др.



Ising — белковая масса для рисования.

Иногда в массу добавляют глюкозный сироп или немного глицерина для большей пластичности, но добавка глицерина может сделать массу слишком клейкой, что затрудняет ее последующее отделение от полиэтиленовой подложки. При набухании массы непосредственно на поверхность декорируемого пряника, т.е. когда последующее отслоение изинговского кружева не предполагается, добавка глицерина может значительно облегчить работу.



Правильная консистенция глазури для ссылки на его корнет.

Для создания айсинговых украшений существуют рисовальные массы и с другим составом — например, на основе альбумина (1 кг альбумина заменяет 316 протеинов. курица Яиц) И некоторые другие, более удобные не в домашних, а в производственных условиях .


    Примечание для любопытных. Креортар — винноглазая кислая калиевая соль С4Н5О6К (название от лат. cremor — густой сок и лат. tartarum — винный камень).
    Образуется естественным путем при длительном хранении вин на стенках бочек в виде твердых кристаллических корок, которые откладываются в результате брожения виноградного сока; В массовых количествах получают химическим синтезом.
    При соединении с водой, молоком или овощными соками, т. е. с любой жидкостью, подмешанной в тесто, креортартар превращается в раствор винно-кислотного и тем самым способствует прорастанию теста. Поэтому креортар является важным компонентом хлебопекарного порошка (баппульвера), а также может применяться самостоятельно, независимо от других подъемных средств (дрожжей или соды), в тех видах теста, где необходимо добиться особо сильной всхожести. , например, в слоеном тесте.Креортар можно заменить другими видами пищевых кислот: лимонной, яблочной, уксусной.
Работа с Ising:

1) Нарисуйте на бумаге будущие выкройки или распечатайте готовые шаблоны. В качестве шаблонов очень удобно использовать детские раскраски.

2) Бумажный шаблон, нарисованный от руки, подложите под полиэтиленовую пленку или вставьте в полиэтиленовый «файл» (тонкий прозрачный пакет для документов). Здесь используется свойство полиэтилена, который ни к чему не приклеивается.К кальке, пергаменту или вощеной бумаге изделия могут прилипнуть «намертво», особенно если протирочная масса слишком жидкая.

Для лучшего последующего сбрасывания изделий от Ising на полиэтиленовую пленку наносится тончайший слой оливкового масла (оно низкое, т.е. неполное). Подсолнечное масло крайне нежелательно (!), т.к. при контакте с воздухом оно полимеризуется соединением с кислородом и твердеет (как масляная краска), поэтому может дополнительно склеить изделие, особенно при длительной сушке крупных деталей.


    Полезное примечание. Именно свойство нанесенного слоя подсолнечного масла полимеризоваться соединением с кислородом воздуха и затвердевать в непроницаемую нерастворимую пленку используется при пропитке подсолнечным маслом новых деревянных кухонных досок, что делает пропитанные доски без запаха, легко моющее и почти вечное. Для пропитки маслом новые доски выдерживают в сухом помещении, затем обильно смазывают со всех сторон подсолнечным маслом, можно подогреть, дают маслу впитаться в течение 1 часа, затем еще раз обильно смазывают и оставляют на 3-3 часа. 4 дня для окончательной сушки.
3) Свежеприготовленную белковую рисовальную массу (ишинг) помещают в уголок с подходящей насадкой или в полиэтиленовый пакет со срезанным уголком (например, в папку для документов). Массу каждый раз следует готовить в том количестве, которое необходимо вам сейчас для работы. Массовое хранение может вызвать нежелательные изменения его пластичности, которые придется корректировать добавками либо сахарной пудры, либо несколькими каплями воды и снова тщательно растирать.

Изинговая масса не должна быть слишком жидкой — чтобы при набухании она не разбивалась и не теряла форму, и не слишком густой — чтобы без чрезмерных усилий выдавливалась из корнетиков и не металась во время набухания .

Если приготовить глазурь погуще, можно лепить украшение руками, как из пластилина. Не следует лепить слишком толстые украшения, т.к. они будут излишне сухими.

4) Выдавила глазурь на полиэтиленовую пленку по прикрепленному под ней шаблону. При наличии достаточных художественных навыков можно обойтись и без шаблонов, свободно рисуя массу в своей фантазии.

При рисовании можно последовательно использовать глазури, окрашенные пищевыми красителями в разные цвета, что позволит получить разноцветные украшения.

Изинг можно укладывать прямо на поверхность готовых (выпеченных и охлажденных) достаточно сухих тестовых кондитерских изделий (пряников, в т.ч. глазированных, песочных), а также шоколад и др., способных храниться вне холодильника.

Изинг никоим образом не ложится на кондитерский крем, бисквит и другие влажные поверхности, а также на изделия, хранить которые необходимо только в холодильнике. Изинговские украшения устанавливаются непосредственно перед подачей на стол.

5) Пленка с неупакованным рисунком (или украшенным кондитерским изделием) оставляют для сушки при комнатной температуре (но не выше +40 гр.в) за 1-2-3 дня до полного высыхания массы.

Suks Ising по-разному в зависимости от размеров детали и влажности в помещении. Обычному мелкому цветку достаточно 1-2 дней сушки. Большие вещи могут сохнуть до 5-6 дней. Для ускорения высыхания можно положить в сухое теплое место с температурой не выше +40°С.

При желании получить объемное украшение пленка с расстегнутым рисунком кладется для сушки на любую криволинейную поверхность — например, на боковой поверхности цилиндрической кастрюли, на развороте раскрытой книги и т. д.

Правильно приготовленная посыпочная масса (не слишком жидкая) не растекается по наклонным поверхностям. Если масса наклонена к жидкости, то следует сначала дать ей немного подсохнуть до нужного загустения (но не до ломкости) в горизонтальном положении и только потом укладывать на криволинейную поверхность.

Для получения ажурных шарообразных изделий белковую массу наносят на небольшие надутые шарики, смазанные растительным маслом. После сушки Изинга воздушные шарики протыкают и аккуратно снимают с получившихся украшений выбеленные ракушки.

6) Вздутые украшения Изинга аккуратно снимаются с основы.

Снимать изделия с подложки лучше на край стола, начиная с угла подложки, который аккуратно тянуть вниз, прожигая подложку через край края стола.

Так как изделия от Ising очень хрупкие, их необходимо заготавливать с некоторым запасом по количеству.

Изинг-бижутерию можно склеить яйцом белка, разбив сахарной пудрой, а затем дать высохнуть.

Для изготовления крупных объемных льдинок и украшений к ним по их рисункам изготавливают отдельные детали, которые после полного высыхания склеивают в единое изделие (например, в Эйфелевой башне — см. ниже).

Сломанные продукты вкусны сами по себе и с успехом могут быть поданы к чаю. Часто случается так, что изинг-украшения съедаются членами семьи, особенно детьми, гораздо раньше их высыхания. Так что солидный запас заготовленных изинговских украшений никогда не помешает.

Полученные сладкие съедобные кружева используют для украшения различных кондитерских изделий. Украшения Ising могут длительное время храниться в ящиках при комнатной температуре при отсутствии повышенной влажности.

Украшения Ising нельзя хранить в холодильнике, т.к. после пребывания на холоде они разбавляются. Поэтому заранее приготовленные украшения из глазури кладут на торты только непосредственно перед подачей на стол.


























Возьми:
— Изинг, сложенный до консистенции пики,
— Шарики маленькие,
— немного оливкового масла,
— Нитки для завязывания шариков,
— Шприц кондитерский с насадкой №1 или 2.
И заранее подготовьте место, где мы будем развешивать шарики для сушки.

Надуть шарики до нужных размеров и связать нитками подлиннее, после чего подвесить за них для сушки.


Каждый шарик слегка смазываем оливковым маслом для того, чтобы после высыхания Изинг стал легче, чем резиновая поверхность.
Для этого кисточкой капаем масло на надутый шарик, а затем растираем его по всей поверхности.

Шарик берем за узелковую насадку и начинаем из кондитерского мешка, через насадку (желательно 1-й номер для пущей грациозности) садимся за Изинг выкройку, прокручивая шарик.
Затем оставьте его сушиться на 10-24 часа и возьмите следующий мяч.


Предлагаем в праздники не отказываться от сладкого, и приготовить что-то необыкновенно красивое.Ведь не обязательно готовить сложные десерты, можно воспользоваться проверенным рецептом, а украшениям украсить особое внимание. Вы от нас — 19 украшений для сладких блюд.

Шоколадные украшения

Шоколадная глазурь

Шоколадное украшение из шоколада

Если рецепт приготовления уже освоил шоколадную глазурь, Создай из нее изящные украшения. Их можно использовать для тортов, пирожных, мороженого, суфле и муссов.

Украшения из шоколадной глазури

Зеркальная шоколадная глазурь

Шоколадная зеркальная глазурь

Зеркальная глазурь замечательно подходит для популярных муссовых тортов.Посмотрите как работает зеркальная глазурь с кондеем Анна Аксенова (@Goonie) . Не путайте цвет глазури и элемент декора — такой был заказ. Обратите внимание на сам процесс, на то, как простые средства создают эффектный декор торта.

Клубника в шоколаде

Казалось бы, ничего особенного в этой комбинации. Ну ягоды, ну сладко. Вкусно, конечно, но банально, не ново… Однако почему-то именно клубника в шоколаде Всегда исчезает со стола (и даже с поверхности торта) первым!

Клубника в шоколаде

Апельсиновые повара в шоколаде

Кугаты уже являются отличным украшением сладких блюд.Они выглядят как кусочки разноцветного стекла, иногда прозрачного, а иногда матового. Апельсин Цукати Все остальное очень вкусно. А если окунуть их в шоколад уже превращаются в самостоятельное лакомство и, кстати, отличный съедобный подарок. Мы, конечно же, приготовили их сразу больше, чтобы и гостям хватило и торт было на украшение.

Апельсиновые повара в шоколаде

Фрукты и ягоды, окрашенные шоколадом

Украшения бывают парадные, а есть веселые, озорные и с душой.Особенно, если вы готовите десерт дома, вместе с детьми. Научите их делать из пергамента «Фунтики» и раскрашивать фрукты по любым узорам. А тут только посмотрите на шоколад Фрукты и Ягоды , пропали не сразу. Ими так здорово украсить новогоднее Пало !

Окрашенные фрукты и ягоды

Шоколад с аппликацией

Шоколадный декор с аппликацией

Нуга из белого шоколада

Шоколадная нуга.

Шоколадные трюфели

Не нужно быть великим кондитером, чтобы приготовить Шоколадные трюфели в домашних условиях. Для них даже шоколад тевер Нет. Достаточно растопить шоколад на водяной бане, смешать его с горячими сливками и, когда смесь остынет до нужной температуры, вмешать размягченное сливочное масло. Кусочки шоколада Ганаша рухнули в какао — и конфет Трюфели готовы. Мы едим их, дарим друзьям и коллегам по работе, а еще украшаем сладкие блюда.

Шоколадные трюфели ручной работы

Карамель для украшения десертов

Детали карамельного декора

Карамель

Жидкая карамель для торта

Жидкая карамель для украшения торта

Карамельные ягоды и кусочки фруктов

Трудно найти материал для украшения десертов, который был бы лучше карамели… Но только в умелых руках. Для изготовления карамельных сеточек и сахарных цветов требуется большой опыт.А вот С. фрукты и ягоды в карамели Все намного проще. Смотрятся они все равно очень эффектно.

Фрукты и ягоды в карамели

Пралине

Пралине

Сахарная глазурь для окраски деталей и поверхностей

Сахарная глазурь с белкой для росписи

Сахарная глазурь для росписи печенья

Сахарная глазурь со сливочным маслом для заполнения больших поверхностей

Если вы хотите работать с большими формами, покрывая их глазурью, используйте этот рецепт .

Сахарная глазурь для заливки коры

Пряничный домик Сахар

Каждый год в декабре все европейские столицы застраиваются рождественскими ярмарками. Одним из самых главных и вкусных примет праздник — вкуснейшие имбирные пряники. Это пряничный домик — московская вариация на европейскую тему. Здесь без сахарной глазури (из белков и сахарной пудры) не обойтись!

Пряничный домик

Печенье и мелкая выпечка в качестве элементов украшения десертов

Формы для песочных ванн

Это как раз тот случай, когда дуэт апельсина и корицы верен цели.В подарок Печенье праздничное с ярким цитрусово-пряным ароматом . Их можно выбрать бортиком торта, покрыть мастикой, и выпечка станет еще праздничнее. Что если печенья Цветная глазурь, будет шедевр.

Печенье с апельсиновыми звездочками и корицей

Печенье овсяное фигурное

Новогоднее печенье не обязательно должно быть имбирным или шоколадным. Если овсяное печенье сделать в виде елочки, украшенной шоколадными капельками, то будет очень празднично.Такое печенье можно украсить мороженым или суфле, совместив нежное оспаривание десерта и хрустящую выпечку.

Овсяное печенье

Миндальное печенье — Замена Macaron

Печенье Амаретти

Маленькая чаша для приготовления грибов во фритюрнице для украшения торта

Грибы для украшения десертов

Бонус: Торт «Снеговик» для маленьких и взрослых

Торт Снеговик — самый новогодний вариант Десерт.Торт также можно приготовить на Рождество. Приготовить его не очень сложно. Главное, сделать это аккуратно, чтобы снеговик получился милым и ухоженным, а не чумазом, что обычно бывает в конце зимы.

Бисквитный торт Снеговик

Шоколадные десерты — рай для сладкоежек. Украшение из этой сладости – практически беспроигрышный вариант и нравится всем детям и большинству взрослых. Шоколадный декор выглядит эффектно и вкусно, а создать его несложно: достаточно расплавить плитку и полить верхний корж и края торта.Для создания более сложного украшения вам потребуются разные виды шоколада, кондитерский мешок, формочки и другие инструменты, но главное – аккуратность и фантазия.


Приготовление глазури

Торт, покрытый гладкой шоколадной глазурью, достоин самых высоких похвал. Такой декор служит основой для рисунков, фруктовых и кремовых композиций. Можно сделать даже минимальный декор в виде нескольких крупных орехов, кусочков шоколада и палочек корицы.

Глазурь глазурь

Кстати
Масса сливочно-шоколадная для глазирования кондитерских изделий называется Ганаш.

Состав:

  • шоколад темный — 100 г;
  • крем — 100 мл.

Рецептура и способы оформления:

  1. Шоколадную плитку поломать на мелкие кусочки.
  2. Сливки довести до кипения. Лучше брать жирный продукт.
  3. Добавить шоколад в сливки, размешать до полного растворения.
  4. Если вам нужна более густая глазурь, то добавьте немного шоколада, и наоборот, чтобы сделать жидкую глазурь, влейте в массу сливки.
  5. Перед тем, как покрыть торт глазурью, его необходимо охладить. Сам шоколад должен быть теплым.
  6. Торт можно полностью покрыть глазурью. Для этого массу выливают в центр и закатывают ложкой или лопаткой.
  7. Еще один способ — залить центр, а по краям начать шоколадные прыжки. Для этого нужно провести кондитерским мешком по краю торта, периодически останавливая и надавливая на мешочек.
  8. На глазурь положить кондитерский бисер, посыпку, кокосовую стружку, элементы из белкового крема, свежие или консервированные ягоды, фрукты, орехи.

Совет
Если Ганаш охладить в холодильнике, а потом снова нагреть до комнатной температуры и взбить, то получается пышный шоколадный крем для прослоек и создания рельефных узоров с помощью кондитерского мешка.

Это оригинальный способ сделать торт своими руками.

Понадобится:

  • шоколадная глазурь белая;
  • флисовый шоколад;
  • кондитерский мешок;
  • срез.

Как рисовать паутину:

  1. Покройте топ корж белой глазурью.
  2. С помощью кондитерского мешка из центра нарисуйте несколько кругов с одинаковым интервалом.
  3. Скар провести несколько полос от центра торта к краям. Пусинка готова!

Глазурь не обязательно покрывает весь торт. Шоколад можно красиво разлить тонкой струящейся по воздуху массой из взбитых сливок, белка или заварного крема. Проще всего провести параллельные линии, перемещая змейку от одного края торта к другому.

Легкий желатин поможет добиться идеальной гладкости шоколадной глазури.

Состав:

  • желатин порошок — 1 ч.л.;
  • сахар — 210 г;
  • вода — 110 мл;
  • какао-порошок — 65 г;
  • темный шоколад — 50 г;
  • жирные сливки — 65

Способ приготовления:

  1. Желатин залить холодной водой (50 мл) и дать набухнуть в течение 10 минут.
  2. Смешать сливки, оставшуюся воду, сахар и какао-порошок.Шоколад измельчить.
  3. Довести до кипения, добавить кусочки шоколада. Все перемешать до однородности.
  4. Желатин Intervene.
  5. Пропустить массу через сито и слегка отбить клином.
  6. Перелить в герметичную тару и оставить на ночь в холодильнике.
  7. Для покрытия торта нагреть глазурь до 35-45 градусов. Если появятся пузырьки, то процедить массу через сито.
  8. Глазурь распределяется от центра спиралей, торт лучше поставить на подставку с поддоном для свободного запаса глазури.

Секрет ажурного узора из шоколада

Шедевры кондитерского искусства покрыты тонкой вязкой из топливного шоколада. Повторить этот трюк легко своими руками, для этого вполне подойдет обычная пергаментная бумага.

Что потребуется:

  • шоколад;
  • пергаментная бумага;
  • кондитерский мешок с тонкой насадкой.

Как сделать рисунок:

  1. Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню.Нагревать, помешивая, и следить, чтобы в кастрюлю не попал пар или вода, а то пойдет шоколад.
  2. Остудить шоколад и перелить в кондитерский мешок.
  3. Рисовать можно сразу на торте — для этого нужна ровная и однотонная поверхность.
  4. Для точного и аккуратного рисунка необходимо сделать набросок на пергаментной бумаге.
  5. Тонкий хитрый обвести рисунок горючим шоколадом.
  6. Положите пергамент в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл.
  7. Готовый рисунок отделить тонким ножом и аккуратно перенести на торт. Состав размещают как в центре, так и сбоку, но во втором случае потребуется липкое покрытие.

Шоколадная стружка

Чтобы красиво оформить торт за несколько минут, используйте шоколад и терку. Чип покрыт как центральной частью, так и боковыми сторонами. На мелкой терке получается мелкая шоколадная крошка, пыль, на крупной — красивые завитушки.

Понадобится:

  • горький шоколад — 1 плитка;
  • конфеты шоколадные или мелкие кусочки шоколада (можно белого цвета) — 2-3 шт.;
  • корица — по желанию.

Как украсить торт:

  1. Шоколад для натирания не должен быть слишком теплым, так как он быстро тает в руках. Но замораживать его не рекомендуется, так как повышается его ломкость.
  2. Возьмите половину плитки на мелкой терке.
  3. По крупному — измельчить вторую половинку.
  4. Посыпать торт крупной стружкой по краю коржа.
  5. Центр Засыпать мелкой крошкой.
  6. Дополнительное украшение шоколадными конфетами и клубникой.Эффектный прием – перед размещением торта обмакнуть ягоду в растопленный белый шоколад и посыпать корицей.
  7. Состав для добавления твердой палочки корицы.

Необычный способ сделать торт — сделать шоколадные листья. Они получаются совсем как настоящие, только съедобные.

Понадобится:

  • маленькие зеленые листочки;
  • кисть
  • ;
  • трубочный шоколад.

Как создать декор:

  1. Для декора подойдут листья розы.Их нужно промыть и высушить.
  2. Шоколадная плитка растапливается на водяной бане.
  3. С помощью кисти нанести массу на листья.
  4. Переместите их в холодильник и подождите час.
  5. Аккуратно удалите зеленые листья. Шоколадный декор используется для обрамления торта и как элемент композиции в центре.

Какао-порошок

Знаменитый десерт Тирамису украшен какао-порошком. Этот продукт преображает вкус сырного крема.Соберите торт со спиртом из какао легко в домашних условиях.

Что потребуется:

  • какао-порошок;
  • ситечко;
  • трафареты.

Как украсить торт:

  1. Возьмите готовый трафарет или сделайте его сами из бумаги. Выложить на торт. Если верхняя часть изделия покрыта кремом, то трафарет нужно держать немного выше, чтобы он не прилипал и не портил поверхность.
  2. С помощью сита просеять какао-порошок над трафаретом.
  3. Аккуратно снимите трафарет. Рисунок готов.

С чем еще сочетается шоколад: идеи дизайна

Простые и удачные способы украшения шоколадного торта и магазинных сладостей:

  1. К новогоднему торту в центр логично поставить фигурку Деда Мороза из кондитерских изделий шоколад. Такие продаются в продуктовых магазинах накануне праздника.
  2. Конфеты Marshmello будут удачно смотреться на темном шоколадном фоне.Интересный и современный ансамбль из маршмеллоу и торта макарунова порадует девушек-сладкоежек.
  3. Композицию в центре торта можно составить из обычного зефира, разломив его на кусочки и полив топливным шоколадом.
  4. Идея: Торт обмазать со всех сторон густым и липким кремом и плотным слоем поместить различные конфеты. Это могут быть простые лакомства из набора конфет или маленькие шоколадки «Твикс», «Баунти» и «Кит-Кэт».
  5. Длинное печенье типа детского «Бонди», длинные вафельные трубочки или шоколадки «КИТ-КЭТ» используются в качестве портретов.Чтобы ограждения держались, их обвязывают декоративным бантом.
  6. Если бортики у торта достаточно высокие, то серединку можно покрыть цветным драже «ММДЭМС» или «Кегли» — такая начинка понравится детям.
  7. Шоколадные драже с воздушным рисом или орехом в центре просто созданы для добавления в шоколадный крем.
  8. Детям нравятся мармеладные фигурки на шоколадном десерте: мишки, змейки или разноцветные цукаты с фруктовым вкусом и цветом.
  9. Торты часто украшают печеньем.В ход пойдет маленькая крошка, милые «ушки» из слоеного теста или печенья «Орео». Твердое «Орео» выкладывается по кругу, а половинками оформляется нижний край торта.
  10. Как собрать шоколадного ежика: Коржи вырезать в виде овала с помощью указки (будет носик). Покройте торт глазурью. На обратной стороне разместить мягкие круглые шоколадные конфеты. Нос и глаза формируются из очень темного шоколада.
  11. Вкусный тандем получается из шоколада и кокосовой стружки. Особенно красиво на шоколадной прослойке будут смотреться конфеты «Рафаэлло».
  12. Цветные надписи хорошо видны на шоколадной глазури. Их делают из глазури или крема.
  13. Не забывайте о свежих ягодах и фруктах, которые являются желанным дополнением к любому десерту. С шоколадом сочетается почти все. Рядом с шоколадно-кремовыми фигурками выложены свежие ягоды: малина, черника, клубника. Из фруктов используют яблоки, персики, груши, бананы, ананасы.
  14. Орехи, особенно цельные фундук, миндаль и кешью, дополнят шоколадный вкус.Их также добавляют в крем в виде чипсов и используют для коркового слоя. Кондитеры добавляют миндальную муку в кремы. Для этого орехи просто измельчаются в кофемолке.
  15. Дополнительный рисунок и обычная сахарная пудра.
  16. Острую выемку десерту придаст сорт цитрусовых: лайм, лимон и апельсин.

Украшение шоколадного торта — увлекательное занятие, но небольшая ошибка легко испортит все работы. Что нужно знать о работе с шоколадом:

  1. Температура хранения шоколада — от +12 до +20 градусов.
  2. Чтобы шоколад не пропитался посторонними, его хранят в герметичной упаковке.
  3. Не забывайте про срок годности. Не стоит использовать шоколад, покрытый белым дуплом.
  4. Если создаются глазурные или ажурные узоры, то шоколад берется без фруктов и орехов в составе. А для украшения подойдет кусочек шоколада с желейной начинкой, изюмом и другими добавками.
  5. Очень удобное приспособление — кондитерский мешок с разнообразными насадками.Но если такого предмета в хозяйстве нет, его изготавливают самостоятельно. Для этого потребуется плотная бумага. Уголок выкатывается из него и обрезает его край.
  6. Белый шоколад при формовании образует сахарные крупинки, поэтому нагревается только на водяной бане и до половины. До однородного состояния массу доводят перемешиванием.
  7. Для интерпретации кондитеры-профессионалы используют специальное шоколадное драже.
  8. Коньяк или ром добавляют в шоколадный крем в качестве ароматизатора.
  9. Дешевый шоколад может не растаять, поэтому не экономьте при выборе товара.
  10. Любой крем можно превратить в шоколад, добавив какао-порошок. Какао предпочтительно брать для приготовления. Растворимые напитки имеют не такой насыщенный вкус, а дешевые заменители не всегда полезны для здоровья. Если все-таки использует «Унккель», то надо уменьшить содержание сахара, ведь он в порошке и так много.

Шоколад – самая популярная сладость, а это значит, что торт, украшенный конфетами и шоколадом, придется по вкусу всем. Стоит немного потренироваться в создании необычных украшений, и на праздничном столе всегда будут Десерты, не уступающие по красоте кондитерским изделиям.Возможно, в процессе создания декора вас посетят оригинальные идеи, а в кулинарной книге появится новый рецепт.

Как сделать украшение для торта своими руками. Как красиво украсить торт в домашних условиях? Как украсить детский торт? Рецепты украшения торта

Украшение торта шоколадом: узоры, шарики, заборчики

Надписи и рисунки из жидкого шоколада — идеальный способ самостоятельно украсить торт дома. С помощью этой техники к любому десерту можно нанести слова поздравления, которые будут адресованы виновнику праздника.Можно использовать сразу несколько способов. Например, как нарисовать ажур или красивый орнамент с помощью шоколада, или украсить торт завитками, листиками… В общем, выбирайте, думайте, пользуйтесь нашими советами.

Как рисовать, делать надписи жидким шоколадом на торте: инструкция, примеры надписей и рисунков, фото

Со стороны праздничный торт выглядит гораздо интереснее, если на нем есть красивая надпись, которая к тому же сделана с любовью. И не обязательно, чтобы почерк был отличным, плюс не нужно иметь навыки профессионального художника.Самое главное здесь — техника, с которой будут наноситься слова.

Для начала стоит немного потренироваться, чтобы рука случайно не дрогнула при нанесении надписи. Если вы никогда не красили шоколад чернилами, но хотели бы усвоить урок, вам необходимо изучить следующие советы от опытных кондитеров. Для того, чтобы сделать надпись, нужно растопить шоколад. Подробнее о плавлении шоколада можно узнать здесь.

  • Самый идеальный способ нанесения шоколадной надписи – это использование специальных маркеров, которые предназначены для украшения тортов.Трубка, содержащая шоколадную смесь, снабжена небольшим отверстием. Через это отверстие выдавливается жидкий шоколад, в результате чего надпись на торте получается аккуратной и ровной.
  • Используйте зубочистку, чтобы сделать тонкие наброски на покрытой глазурью поверхности торта, прежде чем добавить шоколадную надпись. Таким образом, слова всегда будут выглядеть гладкими и красивыми.
  • Старайтесь не писать много слов на праздничном торте. Помните – поздравительные слова должны быть краткими и четкими.
  • Если вы ошиблись при нанесении шоколада, не удаляйте букву. Нанесите надпись полностью, поставьте торт в холодильник. Только после того, как украшение затвердеет, удалите поврежденный элемент, а вместо него напишите новую букву, которой не хватает.
  • Самая идеальная поверхность, на которую наносят шоколадные элементы, – мастика или глазурь контрастного цвета.
  • Не используйте для нанесения горячий шоколад . Из-за него глазурь и другие подобные поверхности будут просто таять и течь.
  • Не используйте предлог «от» в подписях. Это считается знаком траурной формулировки.
  • Избегайте повторения слов в надписи. Например, «Самому лучшему учителю в день учителя».
  • Распределяйте каждое слово равномерно, чтобы они только выстраивались в линию. Не разделяйте слова, не переносите буквы на другую строку.




Также при оформлении торта необходимо придерживаться следующих правил:

  • Охладите торт перед тем, как начать рисовать.
  • Сначала потренируйтесь на стекле. После этого, если ваши слова получатся красивыми, вы можете положить их на торт.
  • Замените шоколад на тренировке смесью из какао-порошка и масла. Соедините их в равных пропорциях.

Как сделать узоры из белого и черного шоколада и украсить торт: идеи, примеры оформления, фото

Чтобы легко выдавить определенный шоколадный рисунок, используйте для работы шоколадную или шоколадно-ореховую помаду, так как она имеет идеальную консистенцию.Возьмите корнет, у которого есть небольшая насадка в виде звезды. Поместите в него шоколадную помадку. Сделайте из него бордюр для торта в виде звезды, ракушек, завитков.

Жидкий шоколад трудно выдавить из металлического носика, потому что холод металла затвердевает шоколад быстрее, чем необходимо. В шоколадную помадку можно добавить немного глицерина. Он сделает шоколад гуще, не дожидаясь, пока помадка затвердеет, выжимать его очень быстро.

Для выдавливания ниток и полосок из шоколада используйте корнет, не имеющий насадки.Снимите с него наконечник, чтобы у вас получилось отверстие необходимого диаметра. Выдавливайте помадку тонкими, волнистыми, прямыми, угловатыми или зигзагообразными линиями.





Вы также можете сделать украшение из белого шоколада, окрасив его красителями. Используйте красители только на основе растительного масла или порошкового красителя. Жидкие краски при попадании в шоколад делают его очень вязким, лишают полезных качеств.

  • Растопить шоколад (25 г). Нанесите на бумагу орнамент, которым хотите украсить торт.Накройте листом вощеной бумаги, закрепите каждый угол клейкой лентой
  • .
  • Налейте шоколад в корнет, заверните края корнета внутрь, затем снимите наконечник
  • Аккуратно выдавите тонкую нить шоколада по контуру узора. Как только фигурка затвердеет, снимите ее шпателем.
  • Сделайте еще несколько таких рисунков.
  • Украсьте ими торт или печенье

Как сделать сеточку, ажур из шоколада и украсить торт: идеи, фото

Ажурные шоколадные узоры делают именинный торт более красочным и красивым.Также их можно сделать, если запастись заранее:

  • Шоколад
  • Бумажные или целлофановые кулинарные пакеты (можно взять шприц с тонкой насадкой)
  • Трафареты
  • Тонкая бумага, предназначенная для выпечки, или пищевая пленка

Для ажурных изделий желательно использовать кондитерский шоколад. Однако вы можете заменить его обычным магазинным шоколадом. Просто купите тот, который не содержит добавок и наполнителей. Лучший шоколад для украшения – черный, даже горький.Он тверже молока, поэтому обладает способностью лучше держать форму.







Ажурный процесс подготовки:

  • Возьми шоколад.
  • Растопить.
  • Закройте подготовленный для украшения трафарет. Для этого нужно взять пищевую пленку или бумагу.
  • Шоколад, который вы растопите, будет помещен в конверт, обведите им рисунок на трафарете.
  • Поместите ажурное украшение в холодильник, чтобы оно полностью застыло.
  • После застывания аккуратно снимите украшение, используйте его для украшения торта.

Как сделать завитки, перья из шоколада и украсить торт: идеи, фото

Следующий вариант украшения тортов — это разнообразные завитки, перышки, спиральки.

Шоколадные завитки:

  • Возьми шоколад (125 г). Растопить его. Нанесите шоколад на что-нибудь твердое, например, на деревянную доску. Разровняйте шпателем, чтобы поверхность была идеально ровной.
  • Когда ваш шоколад немного затвердеет, но не полностью, ножом соскребите тонкие завитки с слоя. Старайтесь держать нож так, чтобы между ним и слоем шоколада был угол 45 градусов.
  • Чтобы получить крупные завитки или соломку, проведите ножом по всему слою.
  • Если вы хотите получить мелкие кудряшки, то используйте для работы нож, которым чистите картошку.


Шоколадные спирали:

Для работы нужно взять: плитку шоколада и кулинарную пленку.

Производственный процесс:

  • Растопить плитку шоколада. Отрежьте всю длину пленки. Вылейте шоколад на полиэтиленовую пленку и отложите в сторону, чтобы он остыл. Проведите по шоколаду вилкой, разделите его на несколько частей.
  • Сверните пленку в спираль, положите на ковер. Отправить в холодильник.
  • Аккуратно снимите пищевую пленку. В результате получаются тонкие спиральки, которыми можно украсть любой десерт.


Таким же образом можно сделать перья.Нанесите соответствующий рисунок только на пленку.

Как сделать шоколадные листья и украсить торт: идеи, фото

Этот метод считается очень простым в реализации. Можно немного пофантазировать, используя для основы листья самой разнообразной формы.

Для изготовления запастись:

  • Шоколад
  • Щетка
  • Настоящие зеленые листья


Процесс производства:

  • Листья тщательно вымыть, хорошо просушить.Растопить шоколад
  • Возьмите лист, переверните, на обратную сторону нанесите шоколад. Затем распределить кистью. Поместите в холодильник, чтобы заморозить шоколад
  • Аккуратно снимите с шоколада нижний лист. Сделайте столько листьев, сколько вам нужно, чтобы украсить торт

Шоколадные розы:

Для изготовления шоколадных роз запаситесь:

Можно взять любой: белый, черный, молочный шоколад.



Процесс приготовления:

  • Разомните мастику в ладонях.Оно должно быть мягким. Белую шоколадную мастику посыпать сахарной пудрой, темный шоколад — какао-порошком. Раскатайте шоколадную мастику скалкой так, чтобы у вас получился тонкий пласт.
  • Вырежьте из него круги. Для розы вам будет достаточно 9 штук.
  • Слепить цилиндр из первого круга. Намотайте остальные круги так, чтобы у вас получился бутон.
  • Края двух лепестков должны быть меньше 1, края 3 меньше 2 и так далее.
  • Прикрепите таким образом все лепестки, вывернув края каждого наружу.Если у вас есть роза, срежьте ее.
  • Оставьте цветок полностью замерзнуть.

Таким способом сделайте несколько роз.

Как сделать фигурки из шоколада и украсить торт: идеи, фото?

Фигуры с контурами:

В отличие от фигурок, которые выполнены в ажурной форме, эти декоративные украшения имеют шоколадный фон, плюс имеют обводку по контуру.

Для изготовления запастись:

  • Шоколад (белый, темный, молочный)
  • Пергаментная бумага
  • Бумага для рисования фигурок

Также для работы вам понадобится бумажный корнет или обычный кондитерский мешок.



Производственный процесс:

  • Поместите пергамент поверх листа фигурки.
  • Растопить темный или молочный шоколад. Выдавить его на пергаментную бумагу по контурам фигурки, дождаться застывания шоколада.
  • Растопить белый шоколад. Заполните ими пустые места фигурки. Дайте ему время полностью застыть. Перевернуть.

Обычные вырезы:

Такие фигурки может изготовить любой, даже не имеющий опыта.Поэтому можете привлечь ребенка к работе, ему обязательно понравится помогать вам.

Для этой фигурки запаситесь:

  • Шоколад
  • Пергаментная бумага


Процесс производства:

  • Растопить шоколад
  • С помощью ножа или шпателя равномерно распределите шоколад (толщиной примерно 2 мм) на пергаментной бумаге
  • Как только вы заметите, что шоколад начал застывать, с помощью формочки вырежьте нужную фигурку.

Если шоколад прилипает к форме во время нарезки, значит, он не полностью остыл. Если шоколад ломается, значит, он сильно затвердел, а потому разогрейте его еще раз.

Как сделать шоколадную стружку и украсить торт шоколадной стружкой: фото

Украшение праздничных тортов и пирогов шоколадной стружкой — один из проверенных способов. Ведь можно одновременно комбинировать стружку различных оттенков, форм, размеров. Кроме того, существует несколько способов производства шоколадной стружки.

Метод 1:

Возьмите обычную плитку шоколада без наполнителя. Поставить ненадолго в теплое место. Когда плитка шоколада немного размякнет, острым большим ножом срежьте тонкий пласт под углом, чтобы получилась трубочка. Перед украшением торта поместите шоколадный декор в холодильник. Он затвердеет и будет замечательно держать форму.



Метод 2:

Этот метод считается более сложным. Сначала шоколад превратить в глазурь, нанести тонким слоем на пищевую пленку, остудить, а затем острым ножом срезать тонкие пласты.Когда украшение застынет, вы получите крупную стружку.

Метод 3:

Возьмите плитку шоколада и натрите ее. Размер самой терки выбирайте на свое усмотрение.



Метод 4:

Растопите плитку белого шоколада, добавьте к ней цвет. Выбирайте цвет сами. Воспользуйтесь, например, способом 3. Сделайте стружку разных цветов, украсьте ею торт, выкладывая рисунок. Вы можете полностью покрыть торт одним цветом чипсов или смешать его с разными оттенками.

Украшение торта ажурными цветами: идеи, фото

Вы сами испекли праздничный торт для сестры или любимой мамы? Украсьте его красивым декором. Например, ажурные цветы. Вам не понадобится краситель и мастика. Ведь из шоколада можно сделать замечательные украшения. Поэтому вдохновляйтесь, фантазируйте, но помните при этом о внимательности и осторожности.

Итак, берем на торт:

  • Кондитерский мешок или шприц
  • Плитка белого шоколада (заранее растопить)
  • Глиняная обертка или немного пергаментной бумаги
  • Простой карандаш
  • Деревянная палочка с тонким наконечником

Производственный процесс:

  • Нарисуйте эскиз будущих цветов на бумаге.Переверните бумагу
  • Наполните шприц или пакет шоколадом. Обведите контур шоколадом. Чтобы ваши цветы были нежными, тонкой палочкой проведите тонкие линии к центральной части.

Первый цветок готов. Сделайте несколько таких украшений, охладите их. Когда цветы полностью затвердеют, отделите их от бумаги. Украсьте торт.

Украшение торта шоколадными шариками: идеи, фото

Шоколадное украшение — прекрасное дополнение к любому десерту.Чтобы такой декор получился с первого раза, шоколад должен быть сладким, густым и декадентским. Прислушайтесь к нашим полезным и простым советам, тогда вы сможете превратить торт в незабываемое произведение искусства.

1 метод

Чтобы сделать эти шоколадные шарики, возьмите:

  • Плитка шоколада
  • Железная трубка
  • Кондитерский мешок


Процесс производства:

  • Поместите железную трубку в морозильную камеру на некоторое время.
  • Шоколад растопить, перелить в кондитерский мешок.
  • Достаньте соломинку, накройте ее пакетиком шоколада.
  • На холодном железном тюбике шоколад моментально остынет, тогда осторожно его выньте.
  • Немедленно скатайте шоколад в шар.

Такие шары можно сделать в нескольких цветах и ​​размерах. Полученные шарики уложите поверх торта, дополните другими украшениями.

Метод 2

Для второго способа нужно будет взять:

  • Круглые формочки для кубиков льда
  • Шоколадные плитки (белые, черные)


Процесс производства:

  • Растопить таблетки темного шоколада.Нанесите пасту на внутреннюю поверхность формочек. Делайте это немного небрежно.
  • Нанесите белый шоколад поверх темного.
  • Поместите формы в морозильную камеру.
  • Когда шоколад полностью застынет, снимите формочки.
  • Поместите в теплую воду на пару секунд. После этого можно легко вынуть полусферы.
  • Соедините два полушария вместе, чтобы получился шар.


В середину такого шарика можно положить любую начинку.Например, кусочки фруктов или ягод.

Как сделать капли из шоколада на торт и украсить торт: идеи, фото

Очень хороший вариант декора для торта — шоколадные капли. Вы можете использовать их для украшения торта, домашнего пирога, печенья. Но те капли, что продаются в магазине, не всегда попадаются качественные. Значит, сделайте такие капельки сами. Вы точно не усомнитесь в их качестве и вкусе.

Для приготовления пищи запаситесь следующими продуктами:

  • Какао-порошок — 1 ст.л.
  • Кокосовое масло — 1/2 ст.л.
  • Мед — 4 столовые ложки
  • Экстракт ванили — 1 чайная ложка


Процесс приготовления:

  • Возьмите кондитерский мешок для работы.
  • Растопить кокосовое масло. Когда он начнет постепенно таять, снимите с плиты, перелейте в отдельную посуду и поставьте в холодильник. У вас должно получиться прозрачное масло.
  • Всыпать в него какао и остальные ингредиенты.
  • Перемешайте пасту до получения однородной массы. Охладите в холодильнике в течение получаса.
  • Когда остынет, наполните пастой кондитерский мешок.
  • Выдавливайте капли разного размера, размещайте их близко друг к другу, чтобы сэкономить место на поверхности.
  • Поместите поверхность с каплями в морозильную камеру примерно на 25 минут.

Как сделать забор из шоколадного торта: шоколадные узоры, фото

Шоколадный ажур — лучшее украшение, которым можно украсить бока торта и сделать из него заборчик. Делаются такие украшения из любого шоколада, тут особой разницы нет.

Чем тоньше слой шоколада, тем более хрупкими будут фигурки.

Опция 1

Для этого корпуса возьмите:

  • Алюминиевая фольга
  • Кулинарный мешок
  • Лопатка
  • Шоколад (любой)


Процесс приготовления:

  • Растопить плитку шоколада.Положите его в кулинарный мешок
  • Краска на фольге шоколадная паста ажурный забор
  • Поместите шоколадную фольгу в холодильник примерно на 60 минут
  • Разделите шоколад шпателем, украсьте бока торта

Вариант 2

  • Отрежьте от пергаментной бумаги ленту достаточной длины, чтобы обернуть торт.
  • Рисуйте на бумаге белым шоколадом. Например, горох, цветы, бабочки, кольца и так далее.
  • Поставить на некоторое время в холодильник, чтобы шоколад немного застыл.
  • Нанесите ложкой растопленный черный шоколад на узор и аккуратно распределите шоколад по всей ленте с помощью ножа или шпателя. Старайтесь не трогать рисунок
  • Оборачиваем торт лентой, кладем на холод
  • Через некоторое время удалите бумагу. У вас получится необычный и интересный забор.


Как видите, разнообразие украшений для шоколадного торта разнообразно. Не останавливайтесь на одном варианте, экспериментируйте. Ведь так приятно радовать близких шедеврами, сделанными своими руками.

Видео: Как собрать и украсить именинный торт?

Хотя и говорят, что женщина любит ушами, а путь к сердцу мужчины лежит через желудок, гости обоих полов ценят блюда не только за их вкус, но и за внешний вид. Дети особенно неравнодушны к пищевому декору. Этим пользуются производители кондитерских изделий. Но часто за пышными кремовыми розами и зефирными башнями скрываются совсем свежие торты, причем даже сомнительной свежести.Торт лучше испечь самостоятельно. Таким образом, мы можем быть уверены, что продукт не содержит консервантов и при его изготовлении использовались самые свежие ингредиенты. Но как украсить торт в домашних условиях? Об этом мы поговорим в статье.

Просто и быстро

Согласитесь, изготовление тортов — дело долгое и кропотливое. Поэтому разукрашивать его уже нет ни сил, ни особого желания. Если у вас еще остался крем от смазывания коржей, просто нанесите его на верх и бока вашего кулинарного шедевра.Тогда отправляйтесь в магазин и купите готовый съедобный декор. Это может быть как обычная кокосовая стружка различных цветов, так и более мудрые украшения: шоколадные фигурки, марципановые бусины, яркая мастичная посыпка. Все эти вещицы выглядят стильно и долговечны. Украсить торт своими руками помогут и другие привычные нам сладости. Но если раньше мы ели зефир или бизе «соло», то теперь не боимся использовать их как элемент декора. Оригинально смотрятся в торте драже M&M (особенно для детского праздника).А бока торта удобно украсить бисквитным печеньем «Дамские палочки».

Предостережения по украшению

Нетрудно догадаться, куда хозяйка обращается за советом, как пооригинальнее украсить домашний торт… Фото с кулинарных сайтов пестрят настоящими шедеврами. Но стоит помнить, что вы будете не только смотреть на торт, но и есть его. Поэтому весь декор должен быть исключительно съедобным или, по крайней мере, не представлять угрозы для здоровья. Если торт выпекается на юбилей, на его поверхность следует поставить специальные свечи, которые не всплывут.Есть лишь несколько исключений в использовании несъедобных украшений для тортов. Первое: свежие цветы. На 8 марта можно украсить верх изделия лепестками мимозы, розы, лилии, календулы и лаванды. Эти цветы безвредны для организма. Без опаски можно есть листья мяты и физалиса. Второе исключение, торт Барби, предназначено для девочки, которая достаточно взрослая, чтобы знать, что нельзя совать куклу в рот. Торт выполнен как пышный подол юбки. А в середину вставляется кукла. Следует следить за тем, чтобы ее волосы не касались крема.

Просто и экономно

В процессе выпечки торта у каждого кулинара есть обрезки коржей, а после их прослаивания крем. Не выбрасывайте эти продукты! Нежидкие части испеченного теста раскатать ступкой в ​​крошку. Смешайте их с дроблеными орехами. Остатки крема нанесите на бока и верх изделия. Посыпать смесью из печенья и орехов. Как красиво украсить торт этим незамысловатым декором? Используем трафарет! Вырезаем из бумаги различные фигуры.Нанесите на верх торта и посыпьте. Обыкновенные овсяные хлопья можно использовать для украшения бортов. В качестве посыпки подойдет какао, сахарная пудра, тертый шоколад, кондитерские конфетти. Важно правильно сочетать цвета. Украсить сахарной пудрой и белым масляным кремом с какао-порошком. Жевательные конфеты будут хорошо смотреться на желейном покрытии.

Форма как украшение

Дадим волю фантазии и вместо скучных круглых лепешек испечем что-нибудь оригинальное. Ведь вместо того, чтобы думать, как украсить торт дома, вы уже можете его создать.Давайте продумаем концепцию: какую форму мы придадим нашему кулинарному шедевру? И совсем не обязательно из лепешек строить что-то напоминающее небоскреб Бурдж Дубай. Это может быть торт в форме скрипки. Затем бока изделия присыпаем какао, а прорисовываем ниточки растопленным шоколадом. Фигурные торты особенно актуальны для детских праздников. Мы уже упоминали пирог Барби. А вот для мальчика можно испечь торт в виде машинки или кораблика. В этом случае мы будем только ретушировать наше скульптурное изображение кремом.А уж с каким наслаждением малыши съедят то корму, то нос корабля, прихватив с собой на память матросов из мастики.

Это классика в кулинарии, а как известно всегда в моде. Сливочный крем – необычайно пластичный продукт. Из него можно создать розы, листья, цветочки, рюши и воланы. Масло достаточно хорошо держит форму, не оседает и не течет. Белковый крем-безе также хорош для украшения. Однако яйца скоропортящиеся.Но заварной крем не структурный, из него нельзя сделать цветы. То же самое можно сказать и о взбитых сливках. Фигурки, созданные из них, через некоторое время превращаются в кляксы. Поэтому используйте крем со сгущенкой, сметаной и белками только для прослойки коржей. Но как украсить торт в домашних условиях масляным кремом? Если у вас нет кондитерского шприца со специальными насадками, не спешите расстраиваться. Вы можете сделать что-то подобное самостоятельно. Возьмите лист плотной бумаги и сверните его в небольшой мешочек.Наполним его кремом. Обрежьте край сумки. Выполнить усечение можно просто — по прямой или косой линии, а можно и с фантазией. Полый мешочек будем катать несколько раз вдоль. Отрежьте узкий кончик в форме треугольника острым концом вниз. Теперь разверните конверт и наполните его кремом. Медленно выдавливайте на поверхность торта. Края крема выходят как бы гофрированные. Двигая рукой вперед-назад, можно создать пышные рюши – оформление бортиков.Вместо бумаги для кондитерского мешка можно взять обычный целлофановый пакет.

Щелкните Класс

Скажи ВК

Раньше я особо не думала о торте к празднику, просто шла в магазин и покупала тот, который мне понравился или имел приятную цену. Но с рождением ребенка я стала более внимательно присматриваться к составам, и для некоторых продуктов этот состав мне совсем не понравился. Я решила, что буду печь торт сама на все праздники. С которым я еще отлично справляюсь, но есть сложность.А заключается она в том, что хочется красиво и изысканно подать десерт.

А вот как делать мастику я не умею, при правильной консистенции крема тоже не всегда получается подружиться, поэтому задумалась: чем и как украсить торт в домашних условиях. Решил посвятить этому отдельную статью, найденные варианты оказались очень красивыми.

Торты типа «Графские развалины» или «Гнилой пень» очень удобны, потому что в процессе приготовления они становятся украшенными и самодостаточными.Но не все умеют их делать или хочется разнообразить чайное меню. Затем выпекаем бисквит, манник или сметанник и подаем к столу. Но не подавайте гостям на мероприятии обычный торт, его нужно привести в должный и нарядный вид. А теперь начинаешь ломать голову, что же придумать. Лично я получаю это каждый детский день рождения.

Для себя выделил основные варианты оформления:

  • Ягоды
  • Фрукты
  • Сахарная пудра и кокосовая стружка
  • Шоколад, конфеты
  • МмДеМс
  • Зефир
  • Шоколадная глазурь

Как-то с желе не всегда получается, поэтому этот вариант рассматривать не буду.


А ниже мы подробно рассмотрим пошаговые фото украшения торта для ребенка своими руками.

Конечно, эти ингредиенты можно использовать и по отдельности, но вместе они выглядят насыщеннее и вкуснее.

Знаете ли вы, что перед украшением бисквит должен созреть для сборки? Он должен полежать в холодильнике около 12 часов, и только потом его следует разделить на части коржами.

Крем тоже может быть разным, например, можно сделать белковый, масляный, сливочный, творожный.Кстати, для сырного крема можно приготовить и сам сыр, о котором я писала совсем недавно.

Как украсить торт ягодами

С наступлением летнего сезона добавляем красок в торт свежими ягодами. Когда на улице зима, берите для украшения замороженные, но присмотритесь к тем, которые сохраняют форму.


Их можно наносить даже просто горкой, главное создать эффект, что фруктов много.Создается ощущение Изобилия.



Для творчества подходят любые ягоды, особенно красиво смотрится контраст — красный, синий и темный. Если у вас детский день рождения, то берите семечки без косточек, например, ежевику, малину, викторию, смородину.

Можно выложить их полукругом, в несколько рядов и посыпать какао и сахарной пудрой.


Можно выразить контраст или использовать только плоды одного цвета, как на фото.


Для полноты картины также можно использовать цветы или листья, но каждый стебель перед тем, как втыкать в торт, нужно обернуть фольгой, чтобы крем не скис.

Как украсить торт фруктами

Фруктовая нарезка чаще употребляется с наступлением холодов, когда свежие ягоды мало кому доступны.

Украшать торт лучше теми фруктами, которые не чернеют, например, банан очень ароматный и мягкий продукт, но его ветреный вид может испортить впечатление, поэтому замените его мандаринами, киви, абрикосами, сливами или персики.По той же причине яблоки лучше всего класть в корзину с фруктами.

Или просто нарежьте апельсины листьями или мятой.


А вот еще пример милой пальмочки из самых доступных фруктов.


Просто и красиво, а главное вполне реализуемо!

Как украсить торт кремом

А без кремовых цветов куда? Ведь из этого материала есть множество вариантов создания рисунка, причем достаточно простых, которые сможет повторить любая хозяйка.

Для придания цвета крему можно использовать соки: вишневый, гранатовый, свекольный, морковный. Но, вы можете купить пищевой краситель, тогда у вас будет больше выбора.


Если у вас нет кондитерского шприца, вы можете создать его аналог из листа пергамента, свернув его конусом и отрезав уголок. Вы, наверное, делали это в детстве, помните?

Так что есть очень простой способ украсить чайной ложкой и кондитерским шприцем или заменить его.

На бока торта выдавить из шприца капельку крема и слегка смазать его край ложкой, и так по всей стороне.

На фото пошагово показаны основные действия.


Если добавить в него краситель, то можно сделать эффект омбре, как показано ниже.


В этой технике можно сделать рыбный пирог, добавив несколько элементов из мастики или ягод.


Или вы можете просто подержать его над кремом ножом или вилкой и создать текстуру.

Как вам идея? Обязательно воспользуюсь, выглядит очень элементарно.

Идеи как украсить торт МмДеМсом

Вот идея с разноцветным украшением сломала мои стереотипы. Не совсем полезно, зато как просто! Если разложить их по цветам радуги или придумать свой список цветов и узоров.

А ведь можно просто в хаотичном порядке полить торт, можно выложить радугой, можно выбрать только те цвета, которые нужны! И еще много разных вариантов.


А можно в торте вырезать кружочек и насыпать туда сладости, тогда праздничный десерт тоже будет сюрпризом!


Создает очень яркий дизайн и выглядит очень празднично и весело. Детям точно понравится.

Есть вариант украшения торта шоколадными трубочками или шоколадом Kinder.


Отложите трубочку в сторону по периметру торта, и высыпьте внутрь сладости.

Для укрепления конструкции торт обматывается скотчем, чтобы сладкий забор не распался.

Украшение торта сахарной пудрой

А трафареты для украшения торта я начала использовать несколько лет назад. Очень просто, но как красиво получается. Причем трафареты я не покупала, а просто переводила понравившийся рисунок на плотную бумагу. Похоже, это была влагостойкая сторона чайной коробки. Я вырезала все канцелярским ножом и пользуюсь до сих пор.


Некоторые из известных мне самодельных шаблонов ламинируют. Затем стряхнул сахарную пудру или какао и убрал.

Их кладут на торт и посыпают пудрой.


Орнамент желательно выбирать закрытый, легко разрезаемый. Ниже представлены варианты оформления сахарной пудры и какао.


А однажды я увидела процесс украшения торта, тоже с помощью пудры, но с помощью салфетки.


Очень красиво получилось! Кружево и орнамент сильно выделялись на фоне черной глазури. Мне даже не понадобился крем.

Идеи как украсить торт шоколадом

Есть любители декора шоколадного торта. А еще мне кажется, что растопленный шоколад добавит изюминку и дополнительный аромат десерту. Если вам не хватает растопленного шоколада, то можно полить только верх торта, в конце создать имитацию капель.Как на фото, получилось очень красиво. И, самое главное, ничего лишнего придумывать не пришлось — все натурально!


Здесь важно не размазать эту каплю по бокам торта.

Ниже я покажу вам, как это сделать шаг за шагом. Перед украшением торт нужно сильно охладить и взять остывшую глазурь, которая в процессе уже затвердеет.

Нанесите немного глазури по периметру и начните надавливать шпателем к краю.

Стекающая по холодной стороне торта глазурь успеет застыть.

Еще одно применение шоколада — натереть стружку от плитки шоколада с помощью лезвия бритвы или ножа. Этот вариант красиво смотрится с контрастным белым кремом.


Также великолепна идея украшения шоколадными конфетами, батончиками, длинными вафлями, покрытыми шоколадной глазурью и всем, всем, что можно только облить шоколадом, но иметь разную форму.


Можно использовать конфеты и подороже, например Рафаэлло или ассорти.

Как украсить торт в домашних условиях с пошаговыми фото

Вариант украшения кремом и клубникой. Такой вариант всегда получается, даже если крем будет гуще. А клубника всегда желанный гость на именинном торте.


Итак, после того, как ваш бисквит приготовлен, мы разрезаем его на коржи. Каждый корж промазываем кремом и собираем торт.

Верхний край нужно немного обрезать, чтобы получилась ровная поверхность.

Начинать мазать кремом нужно с боков, нужно нанести немного крема, шпателем равномерно распределить по коржам.


Крем необходимо предварительно охладить, так как при остывании на нем остаются следы от шпателя или ложки.

Затем выдавливаем из шприца по окружности пампошки, а в середину кладем такие же крупные клубнички.


Весь процесс декорирования займет около пятнадцати минут.И даже неровности крема можно превратить в украшение.

На ваше усмотрение можно добавить кусочки зефира, пару конфет, например, арахис в шоколад или мармелад.

Очень надеюсь, что разобранные мной варианты очень помогут некоторым занятым мамочкам и хозяюшкам быстро и красиво справиться с приготовлением праздничного десерта и собрать восторженные отзывы гостей.

Твитнуть

Скажи ВК

Если вы умеете печь вкусные торты, то должны знать, как правильно украсить домашний торт, чтобы он заиграл яркими красками.Торты сегодня подают не только в день рождения! Оказывается, такие сладкие изделия могут стать главным блюдом любого застолья. Поэтому в этой статье украшаем торт своими руками. При этом мы будем использовать самые оригинальные идеи.

Что использовать для украшения торта

Прежде чем предложить вам интересные идеи, стоит сказать, что сегодня торты принято украшать разнообразными украшениями. Однако изготовление таких украшений требует терпения и умения. Также могут потребоваться определенные подручные средства.Это могут быть:

  • кондитерский шприц с различными насадками,
  • пергаментная бумага,
  • различные лопатки,
  • нож тонкий и острый,
  • приспособление для работы с мастикой.

Но если постараться, то получится результат отличного качества. В результате можно получить вкусное и очень красиво оформленное блюдо, которое позволит вашим гостям любоваться и наслаждаться его чудесным вкусом. В этой статье мы расскажем вам, как сделать различные ингредиенты для украшения торта.

Как сделать мастику?

Мастика довольно часто используется для украшения тортов. Приготовить мастику можно любым из современных способов. Но мы опишем самый простой способ приготовления мастики. Итак, следует приготовить молочную пасту. Потребуются:

  • сухое молоко или сливки,
  • сгущенка,
  • порошок,
  • красители по желанию.

Из зефира следует приготовить:

  • зефир жевательный,
  • краситель пищевой,
  • вода и лимонная кислота (лимонный сок),
  • сливочное масло,
  • крахмал и сахарная пудра.

Как приготовить?

Молочная мастика должна быть приготовлена ​​следующим образом:

  1. Смешать все ингредиенты в глубокой миске. Сначала смешивают сухие, после чего в них вливают сгущенку.
  2. В результате получается густое и твердое тесто, которое не липнет к рукам.
  3. Если в мастику добавляют красители, то следует использовать только пищевые. Вливать в них стоит по одной капле.

Зефирную мастику нужно делать так:

  1. После этого влить немного воды и добавить щепотку лимонной кислоты или лимонного сока.Также можно добавить молоко.
  2. Теперь добавьте в жидкую массу пищевой краситель.
  3. Белый зефир следует растопить в микроволновой печи или приготовить на пару.
  4. В конце в массу положить 50 грамм сливочного масла.
  5. Приготовить сахарную смесь: Смешать крахмал и пудру 3:1.
  6. Эту смесь порциями добавить в зефирную массу. Полученное тесто должно быть эластичным и упругим.
  7. Теперь вымешивайте тесто около 10 минут на ровной поверхности, которую следует посыпать пудрой.

На заметку! Использовать мастику стоит следующим образом. Мастику тонко раскатайте в круг. Он покрывает верх сладкого изделия. Из него также можно вырезать различные изделия. Такие как цветы, листья и ажурные узоры. Помните, что мастика имеет свойство мгновенно высыхать. Работать с ней стоит очень быстро. Для создания украшения отщипните от общей массы кусочек, а основную часть заверните в целлофан.

Как украсить торт марципаном?

Марципан – вкуснейшая паста из орехов, которая издавна используется для украшения сладких тортов.Эта паста будет состоять из миндальной муки и сахарной пасты. В результате масса получится эластичной и будет отлично держать форму. Из этой пасты получаются красивые фигурки и идеальное покрытие для торта.

Для приготовления пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г сахара
  • 1/4 стакана воды
  • 1 стакан жареного миндаля

Как приготовить?

  1. Чистый миндаль следует сушить в духовке. Он должен приобрести золотистый оттенок.Его натирают на терке среднего размера.
  2. Сахар смешивают с водой и варят густой сироп.
  3. Когда сироп хорошо загустеет, добавьте в него миндальную крошку. Все хорошо перемешивается и варится еще 3 минуты.
  4. Смажьте миску кусочком сливочного масла. Затем к нему добавляют марципан.
  5. Массу охладить и пропустить через мясорубку. Затем его можно использовать для украшения торта.

На заметку! Марципан может быть жидким. Поэтому в этом случае в него можно добавить сахарную пудру, чтобы придать ему нужную консистенцию.Слишком густую пасту сбрызгивают кипяченой водой и раскатывают. Оформленный таким образом торт ставится в холодильник на 8-10 часов.

Как украсить торт глазурью?

Ледяной узор. Этот узор отлично смотрится в оформлении торта. Это украшение выглядит как ледяной узор на стекле. А на вкус это украшение напоминает хрустящий лед. Глазурь в основном используется для украшения свадебных тортов.

Для изготовления такого украшения необходимо приготовить:

  • Чайную ложку глицерина.
  • Яичный белок — 3 шт.
  • Сахарная пудра около 600 грамм, может меньше. Все зависит от размера яиц.
  • Сок лимонный в количестве 15 грамм.

Как приготовить?

Глазурь обычно готовят из охлажденных ингредиентов.

  1. Итак, разделите белки. Посуду, в которую вы их ставите, следует обезжирить и вытереть насухо.
  2. Взбивайте белки пару минут на низкой скорости.
  3. Затем добавьте: лимонный сок, порошок и глицерин.
  4. Массу взбить венчиком, пока она не станет белесой.
  5. Накройте массу полиэтиленовой пленкой и оставьте в прохладном месте на час. В это время в нем лопнут все пузырьки воздуха.

На заметку! В работе с глазурью используется кондитерский шприц. В этом случае стоит использовать самую узкую насадку. После того, как изделие декорировано, его помещают на холод для застывания.

Украшаем торт вафлями.

В этой статье мы перечислим лучшие идеи, которые помогут вам украсить праздничный торт своими руками.

Вафли также являются отличным вариантом для украшения сладкого торта. К тому же их очень удобно использовать в работе. Они не трескаются и не ломаются. Довольно часто вафли делают из: фигурок ягод, цветов и объемных букв и цифр. Также пользуются спросом фотографии и картинки вафель, которые съедобны.

Как украсить торт вафельными картинками?

  • Стоит сказать, что процесс украшения торта вафельными картинками имеет свои особенности, о которых стоит рассказать подробнее.
  • Вафельная заготовка кладется только на ровную поверхность торта.
  • В качестве основы можно использовать мастику. Также в работу: густой масляный крем, шоколадная глазурь.
  • Вафельная картинка должна быть размещена на неотвержденной поверхности. Однако стоит это сделать, если вы используете шоколадную глазурь.

Делать так:

  1. Тыльную сторону заготовки смазать легким джемом или жидким медом. Подойдет и густой сахарный сироп.Ингредиент наносится на вафли тонкой кистью с помощью широкой силиконовой щетки.
  2. Поместите заготовку на поверхность торта. В этом случае его нужно разгладить салфеткой. Этим движением вы выпускаете лишний воздух.
  3. Края вафельной картинки скрыты ободком из взбитых сливок или масляного крема.
  4. Если торт украшен вафельными фигурками, то сиропом нужно смазать только заднюю часть фигурки, а конкретно ее центральную часть.

Украсьте торт шоколадом.

Если вы не знаете, как украсить торт своими руками без мастики, то вам нужно обратить внимание на шоколад. Украсить торт шоколадом – отличный вариант. А все потому, что этот ингредиент сочетается с любым тестом и кремами.

Как сделать шоколад?

Приготовить шоколадную стружку несложно. Например, можно натереть плитки на терке и посыпать этой стружкой бока и поверхность торта.Также можно использовать овощечистку. Этот нож позволит вам нарезать длинные и тонкие полоски.

Для того, чтобы украсить торт шоколадными завитками, нужно немного разогреть плитку. После этого можно нарезать полоски острым ножом или овощерезкой.

Вам понадобится навык, чтобы делать ажурные узоры. При этом на пергаменте рисуются разные узоры. После этого растопленным шоколадом нужно нарисовать узоры. Работа должна быть выполнена быстро, но аккуратно.Узоры должны застыть на бумаге на морозе.

Чтобы сделать шоколадные листья, вам нужно взять любые листья с растений и высушить их. Конечно же, перед тем, как отправить листья на сушку, их необходимо тщательно вымыть, после чего растопленный шоколад можно наносить на их внутреннюю часть. Листья следует поставить в холодное место. После того, как они затвердеют, нужно аккуратно удалить с листьев шоколада засохшие листья. Затем силиконовой кистью наносится глазурь.


Украсить торт глазурью.

Глазурью тоже можно очень красиво украсить торт к любому празднику. В настоящее время существует множество видов глазури. Например, есть вид глазури, требующий застывания на холоде. Другой тип глазури можно использовать сразу. Сейчас мы вам расскажем, что вам понадобится для приготовления шоколадной глазури:

  • Молоко — 1,5 ст.л.
  • Какао — 2 чайные ложки.
  • Сахар — 1,5 ст.л.
  • Сливочное масло — 40 грамм.

Как приготовить?

  1. В миску положить сахар и какао, затем нарезать масло и добавить туда же.Еще заливаем все молоком.
  2. Растопить смесь и кипятить около 7 минут. Размешивать нужно до тех пор, пока масса не станет густой.
  3. Намазать торт этой смесью широким ножом и сразу убрать на холод.

Другие варианты украшения торта в домашних условиях

Помимо всех описанных выше способов, существуют и другие способы, которые используются при украшении тортов. А если вы задаетесь вопросом, как украсить торт своими руками на день рождения? Тогда взгляните на еще несколько интересных идей.

Итак, кремом можно украсить торт. Готовить его очень просто. А наносить его на торт следует с помощью кондитерского шприца.

Крем также подойдет для украшения торта. Также безе часто используют для украшения тортов.

Как украсить торт фруктами?

Обычные или экзотические фрукты и ягоды часто используются для украшения тортов. Их популярность очевидна. Они обладают уникальным вкусом и яркими цветами.Для приготовления мармелада вам потребуется:

  • сок яблочный — 600 миллилитров,
  • упаковка желатина в порошке,
  • сахарная пудра — 1 стакан,
  • свежие ягоды и фрукты.

Как приготовить?

  1. Желатиновая упаковка наполнена стаканом сока. Массу оставляют набухать.
  2. Чистые фрукты нарезают дольками или кружочками.
  3. Желатин, который уже набух, растапливают на водяной бане. Затем вливают оставшийся сок и добавляют сахарную пудру.
  4. Готовую массу фильтруют. После этого ягоды и фрукты выкладывают в желе и ставят в холод.
  5. Как только желе немного остынет, его перекладывают на торт. Замаскируйте края взбитыми сливками.

Как украсить торт сладостями?

Если вы готовите торт на день рождения ребенка, то помните, что все дети обращают внимание на оформление такого изделия. Чтобы произвести впечатление на детишек, всегда можно сделать красивый торт своими руками.В этом случае в качестве украшения выберите конфеты.

Как украсить?

  • Конфетами можно украсить абсолютно любой торт. Их можно разместить на липкой или толстой поверхности.
  • Для украшения бока торта выберите вафельные трубочки или длинные батончики. Они выстраиваются в ряд и перевязываются красивой атласной лентой.
  • Верх торта можно украсить драже разных цветов.
  • Используйте круглые конфеты, чтобы украсить бортики торта. Вы также можете положить 3 из этих конфет в центр.
  • Маленькие ириски также можно использовать для украшения торта. Из них можно выложить узор на кремовую поверхность торта или на белую глазурь.
  • Жевательные конфеты разбросаны по торту.

Наконец

Мармелад также используется для украшения тортов. Этот вариант тоже симпатичный. Кроме того, он многим нравится.

Простые украшения для детских тортов. Как украсить торт в домашних условиях

Щелкните Класс

Скажи ВК

Раньше я особо не думала о торте к празднику, просто шла в магазин и покупала тот, который мне понравился или имел приятную цену.Но с рождением ребенка я стала более внимательно присматриваться к составам, и для некоторых продуктов этот состав мне совсем не понравился. Я решила, что буду печь торт сама на все праздники. С которым я еще отлично справляюсь, но есть сложность. А заключается она в том, что хочется красиво и изысканно подать десерт.

А вот как делать мастику я не умею, при правильной консистенции крема тоже не всегда получается подружиться, поэтому задумалась: чем и как украсить торт в домашних условиях.Решил посвятить этому отдельную статью, найденные варианты оказались очень красивыми.

Торты типа «Графские развалины» или «Гнилой пень» очень удобны, потому что в процессе приготовления они становятся украшенными и самодостаточными. Но не все умеют их делать или хочется разнообразить чайное меню. Затем выпекаем бисквит, манник или сметанник и подаем к столу. Но не подавайте гостям на мероприятии обычный торт, его нужно привести в должный и нарядный вид.А теперь начинаешь ломать голову, что же придумать. Лично я получаю это каждый детский день рождения.

Для себя выделил основные варианты оформления:

  • Ягоды
  • Фрукты
  • Сахарная пудра и кокосовая стружка
  • Шоколад, конфеты
  • МмДеМс
  • Зефир
  • Шоколадная глазурь

Как-то с желе не всегда получается, поэтому этот вариант рассматривать не буду.


А ниже подробно рассмотрим пошаговые фото украшения торта своими руками для ребенка.

Конечно, эти ингредиенты можно использовать и по отдельности, но вместе они выглядят насыщеннее и вкуснее.

Знаете ли вы, что перед украшением бисквит должен созреть для сборки? Он должен полежать в холодильнике около 12 часов, и только потом его следует разделить на части коржами.

Крем тоже может быть разным, например, можно сделать белковый, масляный, сливочный, творожный. Кстати, для сырного крема можно приготовить и сам сыр, о котором я писала совсем недавно.

Как украсить торт ягодами

С наступлением летнего сезона добавляем красок в торт свежими ягодами. Когда на улице зима, берите для украшения замороженные, но присмотритесь к тем, которые сохраняют форму.


Их можно наносить даже просто горкой, главное создать эффект, что фруктов много. Создается ощущение Изобилия.



Для творчества подходят любые ягоды, особенно красиво смотрится контраст — красный, синий и темный.Если у вас детский день рождения, то берите семечки без косточек, например, ежевику, малину, викторию, смородину.

Можно выложить их полукругом, в несколько рядов и посыпать какао и сахарной пудрой.


Можно выразить контраст или использовать только плоды одного цвета, как на фото.


Для полноты картины также можно использовать цветы или листья, но каждый стебель перед тем, как втыкать в торт, нужно обернуть фольгой, чтобы крем не скис.

Как украсить торт фруктами

Фруктовая нарезка чаще употребляется с наступлением холодов, когда свежие ягоды мало кому доступны.

Украшать торт лучше теми фруктами, которые не чернеют, например, банан очень ароматный и мягкий продукт, но его ветреный вид может испортить впечатление, поэтому замените его мандаринами, киви, абрикосами, сливами или персики. По той же причине яблоки лучше всего класть в корзину с фруктами.

Или просто нарежьте апельсины листьями или мятой.


А вот еще пример милой пальмочки из самых доступных фруктов.


Просто и красиво, а главное вполне реализуемо!

Как украсить торт кремом

А без кремовых цветов куда? Ведь из этого материала есть множество вариантов создания рисунка, причем достаточно простых, которые сможет повторить любая хозяйка.

Для придания цвета крему можно использовать соки: вишневый, гранатовый, свекольный, морковный.Но, вы можете купить пищевой краситель, тогда у вас будет больше выбора.


Если у вас нет кондитерского шприца, вы можете создать его аналог из листа пергамента, свернув его конусом и отрезав уголок. Вы, наверное, делали это в детстве, помните?

Так что есть очень простой способ украсить чайной ложкой и кондитерским шприцем или заменить его.

На бока торта выдавить из шприца капельку крема и слегка смазать его край ложкой, и так по всей стороне.

На фото показан пошаговый принцип работы.


Если добавить в него краситель, то можно сделать эффект омбре, как показано ниже.


В этой технике можно сделать рыбный пирог, добавив несколько элементов из мастики или ягод.


Или вы можете просто подержать его над кремом ножом или вилкой и создать текстуру.

Как вам идея? Обязательно воспользуюсь, выглядит очень элементарно.

Идеи как украсить торт МмДеМсом

Вот идея с разноцветным украшением сломала мои стереотипы. Не совсем полезно, зато как просто! Если разложить их по цветам радуги или придумать свой список цветов и узоров.

А ведь можно просто в хаотичном порядке полить торт, можно выложить радугой, можно выбрать только те цвета, которые нужны! И еще много разных вариантов.


А можно в торте вырезать кружочек и насыпать туда сладости, тогда праздничный десерт тоже будет сюрпризом!


Создает очень яркий дизайн и выглядит очень празднично и весело. Детям точно понравится.

Есть вариант украшения торта шоколадными трубочками или шоколадом Kinder.


Отложите трубочку в сторону по периметру торта, и высыпьте внутрь сладости.

Для укрепления конструкции торт обматывается скотчем, чтобы сладкий забор не распался.

Украшение торта сахарной пудрой

А трафареты для украшения торта я начала использовать несколько лет назад. Очень просто, но как красиво получается. Причем трафареты я не покупала, а просто переводила понравившийся рисунок на плотную бумагу. Похоже, это была влагостойкая сторона чайной коробки. Я вырезала все канцелярским ножом и пользуюсь до сих пор.


Некоторые из известных мне самодельных шаблонов ламинируют. Затем стряхнул сахарную пудру или какао и убрал.

Их кладут на торт и посыпают пудрой.


Орнамент желательно выбирать закрытый, легко разрезаемый. Ниже представлены варианты оформления сахарной пудры и какао.


А однажды я увидела процесс украшения торта, тоже с помощью пудры, но с помощью салфетки.


Очень красиво получилось! Кружево и орнамент сильно выделялись на фоне черной глазури. Мне даже не понадобился крем.

Идеи как украсить торт шоколадом

Есть любители декора шоколадного торта. А еще мне кажется, что растопленный шоколад добавит изюминку и дополнительный аромат десерту. Если вам не хватает растопленного шоколада, то можно полить только верх торта, в конце создать имитацию капель.Как на фото, получилось очень красиво. И, самое главное, ничего лишнего придумывать не пришлось — все натурально!


Здесь важно не размазать эту каплю по бокам торта.

Ниже я покажу вам, как это сделать шаг за шагом. Перед украшением торт нужно сильно охладить и взять остывшую глазурь, которая в процессе уже затвердеет.

Нанесите немного глазури по периметру и начните надавливать шпателем к краю.

Стекающая по холодной стороне торта глазурь успеет застыть.

Еще одно применение шоколада — натереть стружку от плитки шоколада с помощью лезвия бритвы или ножа. Этот вариант красиво смотрится с контрастным белым кремом.


Также отличная идея для украшения шоколадными конфетами, батончиками, длинными вафлями, покрытыми шоколадной глазурью и всем, что можно только облить шоколадом, но иметь разную форму.


Можно использовать конфеты и подороже, например Рафаэлло или ассорти.

Как украсить торт в домашних условиях с пошаговыми фото

Вариант украшения кремом и клубникой. Такой вариант всегда получается, даже если крем будет гуще. А клубника всегда желанный гость на именинном торте.


Итак, после того, как ваш бисквит приготовлен, мы разрезаем его на коржи. Каждый корж промазываем кремом и собираем торт.

Верхний край нужно немного обрезать, чтобы получилась ровная поверхность.

Начинать мазать кремом нужно с боков, нужно нанести немного крема, шпателем равномерно распределить по коржам.


Крем необходимо предварительно охладить, так как при остывании на нем остаются следы от шпателя или ложки.

Затем выдавливаем из шприца по окружности пампошки, а в середину кладем такие же крупные клубнички.


Весь процесс декорирования займет около пятнадцати минут.И даже неровности крема можно превратить в украшение.

На ваше усмотрение можно добавить кусочки зефира, пару конфет, например, арахис в шоколад или мармелад.

Очень надеюсь, что разобранные мной варианты очень помогут некоторым занятым мамочкам и хозяюшкам быстро и красиво справиться с приготовлением праздничного десерта и собрать восторженные отзывы гостей.

Твитнуть

Скажи ВК

Каждая хорошая хозяйка мечтает стать волшебницей и сотворить кулинарное чудо для своих детей, испечь аппетитный торт и оригинально украсить его.Чем интереснее выглядит десерт, тем больше радости и восторга он вызывает.

Украшения для торта

Вариантов украшения детского торта своими руками множество. Простые рекомендации помогут вам не растеряться и выбрать лучший:

  • Необходимо тщательно продумать, каким будет десерт, его состав и внешний вид. Украсить торт можно волшебными узорами, сказочными цветами, забавными героями мультфильмов.С помощью съедобных декоративных элементов простой десерт легко превратить в настоящий замок, гоночную машину или спящего дракона. Выбирая подходящий вариант, нужно учитывать пожелания ребенка.
  • Важно оценить сложность проекта и собственные силы. Необычные ингредиенты, незнакомые способы оформления, новые рецепты лучше опробовать заранее, чтобы не разочароваться во вкусе и внешнем виде готового блюда.
  • Вам нужно рассчитать время, необходимое для украшения десерта.На украшение торта может уйти от 15-20 минут до 2-3 дней. Самый простой и быстрый способ украсить блюдо сахарной пудрой, готовыми порошками, тертым шоколадом. Самый сложный и трудоемкий дизайн – глазурь.
  • Стоит учитывать количество и стоимость ингредиентов. Для создания кулинарного шедевра часто требуются дорогие продукты. Для украшения блюда используются ягоды, фрукты, орехи, варенье, желе, сливки, сливки, глазурь, готовые порошки, какао, глазурь, сахарная пудра, марципан, мастика, зефир, шоколад, конфеты и многое другое.Также лучше заранее выяснить, нет ли у гостей аллергии на какие-либо продукты.
  • При выборе ингредиентов для украшения целесообразно учитывать их сочетаемость с тортами:
    • Для бисквитов хорошо подходят взбитые сливки, кремы, особенно масляные и фруктово-ягодные, вареная сгущенка и шоколадная глазурь;
    • для творожных и йогуртовых тортов лучше выбирать свежие ягоды, фрукты и орехи, взбитые сливки;
    • Песочный корж можно дополнить белковым или масляным кремом, джемом, вареной сгущенкой;
    • слоеные и медовые коржи сочетаются с вареной сгущенкой, орехами.

Не нужно торопиться и волноваться при регистрации. Уверенность в себе и фантазия помогут вам приготовить настоящий детский торт.

Мастика, марципан, зефир

Мастика, марципан, зефир отлично подходят для украшения детского торта. Из них можно лепить, как из пластилина. Готовые фигурки и предметы получаются яркими, реалистичными и нравятся детям.

Массу для лепки легко приготовить. Самый трудоемкий этап работы – создание предметов и фигурок.Чем больше мелких деталей, тем тоньше и сложнее работа хозяйки.

Мастика

Основой мастики является просеянная сахарная пудра. Главный недостаток массы в том, что при высыхании она твердеет, поэтому готовые украшения больше подходят для украшения, чем для еды. Чтобы полакомиться ими, вам придется их грызть.

Чаще всего используют 2 вида мастики: молочную и желатиновую.

Молочный продукт легче в работе, медленнее сохнет, но имеет желтоватый цвет.Для приготовления необходимо взять в равных частях сахарную пудру, сухое молоко и сгущенку с сахаром. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы, похожей на пластилин. Если вам нужна цветная мастика, то готовую массу делят на части. Добавьте в каждый кусочек свой пищевой краситель и вымешивайте до получения однородного цвета.

Желатиновая мастика сложнее в приготовлении, но имеет белый цвет. На его основе можно сделать множество пастельных тонов, например, светло-розовый или голубой.10 г желатина замочить в 10 столовых ложках воды на 40 минут, затем набухшую массу подогреть на водяной бане и остудить. В остывший желатин небольшими порциями добавить 900 г сахарной пудры, перемешать до однородности. При необходимости подкрасьте мастику красителями.

Торт лучше украсить перед подачей на стол, так как при хранении в холодильнике украшения могут пропитаться влагой и отвалиться. Мастика боится воды, тает, поэтому ее нужно укладывать на дополнительный слой-подушку из масляного крема, шоколадной глазури, вареной сгущенки или марципана.Так масса ложится ровнее, подсыхает, но остается мягкой.

Для создания украшения нужно раскатать мастику в пласт и посыпать пудрой, а затем вырезать необходимые элементы. Удобно использовать трафареты. Если масса липнет к рукам, добавьте немного сахарной пудры. Для того чтобы сделать объемную фигурку, нужно оторвать кусочек необходимого объема и вылепить его, как из пластилина. Если украшение состоит из нескольких частей, склейте части между собой, смочив водой.Готовую фигурку высушите и храните в сухом месте, желательно в плотно закрытой коробке.

На картинке показано, как сделать розу. Таким же образом можно вылепить и другие цветы.

Если нужно покрыть торт полностью, то мастику необходимо раскатать в тонкий пласт толщиной около 5 мм. Диаметр заготовки рассчитывается по формуле: диаметр коржа + 2 высоты коржа + запас 5 см. Готовым коржом покрываем торт, аккуратно разглаживаем сначала верх, а затем бока изделия.Под собственным весом мастика растянется, слой станет тоньше. Если появились складки, поднимите и опустите край заготовки, проутюживая боковую поверхность сверху вниз. Обрежьте края пласта, обрежьте их ножом или ножницами.

Чтобы мастика блестела, можно покрыть ее смесью меда и водки, взятых в соотношении 1:1.

Оставшуюся мастику завернуть в фольгу или пергаментную бумагу, чтобы она не затвердела. Хранить в морозильной камере не более 2 месяцев или в холодильнике не более 2 недель.

Видео мастер-класс по украшению торта мастикой:

Зефир

Работать с мастикой из зефира, воздушного зефира или суфле проще, чем с обычной мастикой. Для приготовления нужно взять 100 г воздушного зефира, желательно белого, добавить 2 столовые ложки воды, подогреть массу в микроволновке, помешивая 2-3 раза. Зефир должен увеличиться в объеме в несколько раз, при этом он не должен перегреваться и оставлять комочки. Выньте однородную массу из духовки, добавьте порциями по 200–250 г сахарной пудры и перемешайте.Важно не переборщить с пудрой, чтобы украшение не треснуло. Лучше добавить чуть позже. Когда мастика станет похожа на плотное тесто, следует завернуть ее в фольгу и оставить на холоде на 2 часа.

Если вам нужна цветная мастика, лучше использовать жидкие красители и класть их в конце партии. Сухой краситель можно развести в 2-3 каплях воды и добавить в массу.

Для изготовления украшения достать мастику из холодильника, еще раз вымесить, при необходимости добавить пудру или крахмал.

Из зефира несложно сделать забавного зверька.

Марципан

Марципан — это миндальная масса. Он гибкий, но быстро сохнет. Чтобы марципан оставался мягким, просто накройте его влажной тканью или полиэтиленовой пленкой.

Массу можно сделать самому. Для приготовления нужно пропустить через мясорубку один стакан очищенного миндаля. Сварите сироп, используя 1 стакан сахара и ½ стакана воды. Готовность определяется просто: если окунуть немного кипящего сиропа в холодную воду, он сворачивается в твердый шар.Смешайте молотый миндаль и сироп. Выложить массу на стол или разделочную доску, смазанную маслом, вымесить деревянной лопаткой до однородности. Дать марципану остыть и пропустить через мясорубку, установив частую решетку. Масса готова.

Если марципан слишком сухой, ломкий, добавьте воды и вымесите. Если, наоборот, жидкий, положите немного сахарной пудры. Для приготовления цветной массы используют пищевые красители.

Марципан можно раскатать в пласт и покрыть корж. Однако из массы чаще лепят фигуры и предметы.Детали не нужно склеивать, они идеально прилегают друг к другу. Крупные украшения рекомендуется насаживать на зубочистки или шпажки.

Немного терпения, и даже начинающая мастерица сможет слепить таких котят:

Сливки и сливки

Сливки и сливки — самые распространенные материалы для украшения тортов. Они позволяют замаскировать стыки и неровности коржей, сделать плоские и небольшие объемные украшения. Кроме того, крем часто используют для украшения фигурных кондитерских изделий.Чем сложнее декор, тем больше требуется терпения, аккуратности и точности движений.

Главный недостаток таких украшений – короткий срок годности.

Крем

Существует множество различных кремов. Чаще всего для украшения используют масло и белок.

Крем масляный плотный, хорошо держит форму, но жирный, тяжелый. Основной ингредиент – сливочное масло. В него можно добавить сахар, пудру, молоко или сгущенку с сахаром, яйца, ароматизаторы.

Самый простой рецепт: масло подогреть до комнатной температуры, добавить небольшими порциями сахарную пудру, взбить до пышности. На 50 г масла нужно взять 2 столовые ложки порошка. Можно добавить красители. Готовую массу следует охладить.

Крем масляный применяется для выравнивания поверхности, обработки бортов торта, создания окантовки, цветов, орнаментов. Для работы необходимо иметь кондитерский шприц или мешок и насадки. Чем больше насадок, тем более сложные и интересные украшения можно сделать.

Белковый крем воздушен и пластичен, но при хранении быстро оседает. Основным ингредиентом является яичный белок. На 2 белка нужно взять 2 столовые ложки сахарной пудры и 3 капли разбавленной лимонной кислоты. Аккуратно отделить белки от желтков, белки влить в кастрюлю со льдом и взбивать до получения плотной пены. Продолжая размешивать, небольшими порциями добавить 1/3 часть всего порошка.Через 3 минуты масса готова. В него нужно положить оставшийся порошок и лимонную кислоту, красители, взбить.

Белковый крем часто используют для нанесения рисунков, создания надписей, фигурок животных и птиц.

Из разнообразных белковых кремов, глазури можно сделать волшебные воздушные украшения, ажурные бабочки, ажурные шарики, пышные короны и многое другое.

Рецепт глазури показан в видео:

Сливки

Взбитые сливки — вкусный, нежный ингредиент, но быстро теряет блеск.Как правило, для украшения торта используются сливки 35% жирности. Менее жирные можно использовать только с желатином. Сливки следует подогреть до 80 ˚С и затемнить в течение 25 минут. Затем остудить до 4 ˚С и оставить в холоде на сутки. Подготовленные сливки взбить до пышности, увеличивая скорость. Температура посуды, венчика, сливок, окружающей среды должна быть как можно ниже. При 10°С и выше сливки плохо взбиваются. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Приготовленную массу охладить.На ½ стакана сливок понадобится ½ чайной ложки пудры и 1 г ванильного сахара.

Крем сохранится дольше и не осядет, если в него добавить желатин. На 1 ½ стакана сливок требуется 1 ½ столовой ложки сахарной пудры и ½ чайной ложки желатина. Растворить желатин в ½ стакана сливок и оставить на 2 часа. Нагревать до растворения желатина, а затем остудить до 40 ˚С. Сливки взбить с пудрой, влить подготовленный раствор желатина, еще раз взбить. Крем можно тонировать.

Взбитые сливки лучше всего наносить с помощью кондитерского шприца или конверта на подготовленную основу.Предварительно коржи необходимо промазать джемом, шоколадом или другим более густым кремом.

Сливочный крем хорошо сочетается с ягодами и фруктами.

Ягоды, фрукты и желе

Ягоды и фрукты — это не только красивое, но и полезное украшение. Часто к ним добавляют желе, орехи, листья мяты и т. д.

При выборе ягод и фруктов желательно:

  • Учитывать мнение ребенка. Торт с любимыми ягодами и фруктами будет вдвойне приятен.
  • Выбирайте свежие ингредиенты. Они ярче, сочнее и ароматнее замороженных и консервированных.
  • Используйте фрукты без косточек.
  • Украсьте детский торт перед подачей на стол. Ягоды и фрукты влажные и выделяют сок, поэтому лепешки могут раскиснуть.

Для фиксации ягод и фруктов, закрытия коржей от сока и влаги поверхность торта часто поливают желе. Десерт выглядит аккуратнее, не оседает.

Готовить хорошее желе непросто.Гранулированный желатин необходимо промыть в холодной воде, процедить, залить негорячей водой и оставить на 2 часа. Затем добавить сахар и лимонную кислоту. Желатин поставить на огонь, вскипятить, снять пену. Варить, периодически помешивая, на медленном огне около 5 минут. Остудить до 50 ˚С. При необходимости добавляют красители, ароматизаторы.

Желе разлить по формочкам или тарелкам, его толщина должна быть около 1 см. Застывшее желе нарежьте кусочками и украсьте ими торт.

Если для украшения нужен один большой пласт, то желе следует залить в форму, в которой выпекались коржи.Предварительно его нужно накрыть пищевой пленкой. Желе должно быть толщиной около 3 мм. Снимаем застывший слой вместе с пленкой, которую потом следует снять, и выкладываем желе на корж.

Конфеты и конфеты

Невозможно описать все детские торты, украшенные мастикой, кремом, кремом, фруктами и прочим. Однако нельзя не выделить десерты, украшенные шоколадом и другими сладостями.

Для украшения используют шоколад, конфеты, чаще всего драже, специальные присыпки, мармелад, печенье.Можно выложить замысловатые узоры и рисунки, посыпать сверху, закрыть бока десерта. Не следует употреблять твердые ингредиенты с орехами внутри, конфеты, жареные орехи.

Шоколадные украшения выглядят интересно. Вы можете использовать целые маленькие шоколадные конфеты, дольки, натереть плитку, сделать стружку, узоры из горячего шоколада, такие как надписи, завитки, волны, цветы, бабочки и многое другое.

Для приготовления горячего шоколада нужно поломать плитку на кусочки и растопить в водяной, не кипящей ванне.Перелейте готовую массу в конверт или шприц. Чем меньше отверстие насадки, тем тоньше и воздушнее получится украшение.

Найдите подходящий рисунок, накройте его фольгой, калькой или пергаментом. Аккуратно обведите шоколадом контуры рисунка. Оставьте рисунок в прохладном месте. Снимите остывшее украшение с пленки и украсьте торт.

В видео показано, как сделать шоколадную бабочку:

Интересный урок по изготовлению листьев из шоколада:

Вы можете выбрать более простой способ создания украшения.Для этого на тарелку наливаем горячий шоколад (толщина слоя не более 3 мм) и вырезаем с помощью формочек необходимые фигурки.

Ни одно знаменательное событие невозможно представить без праздничного торта. При этом от десерта в восторге не только малыши, но и взрослые. Красивый торт из традиционного лакомства может превратиться в изюминку детского дня рождения. Кроме того, именно с тортом связана одна из памятных магических традиций: задувание свечей и загадывание заветного желания.

Какой торт выбрать на день рождения ребенку

Для мальчика можно оформить торт по следующим идеям:

  • персонажи компьютерных игр или мультфильмов. Их можно сделать с помощью мастики (будут объемными) или вафельной картинки, распечатанной на специальном принтере. Если у вас есть дар художника, то изобразить главного героя именинного торта можно самостоятельно, используя глазурь, растопленный шоколад и разноцветное желе. Плотная цветная мастика также используется для лепки персонажей;
  • самые популярные мотивы для будущих защитников — автомобили.Для этого выпекают бисквит, который после остывания вырезают в форме машинки, смазывают кремом, а сверху покрывают мастикой. Колеса можно сделать из любого круглого печенья.

Торт на день рождения для девочки — это не просто лакомство, а настоящее произведение искусства. Что больше всего нравится даме? Украшения, куклы Барби и много розового. Поэтому вариантов украшения торта для девочки может быть:

  • кружевные и ажурные узоры из глазури, глазури и большого шоколадного банта;
  • для пожилых дам в качестве украшения необходимо использовать фигурки из мастики: духи, помада, обувь и украшения;
  • и, конечно же, самый популярный вариант оформления – торт «Кукла Барби», где в центр торта помещается пластиковая игрушка, а бисквит, играющий роль платья, украшен бантиками, кружевом и бусинками.

Торт на день рождения своими руками

Предлагаем несколько рецептов для разных возрастных категорий.

На 1 год


Технологический процесс:


По этой технологии сделать несколько слоев, пока не закончится крем. В слой можно добавить нарезанные фрукты. Сверху детский торт посыпать крошкой от печенья.

Радужный торт (от 2 лет)

Необходимые компоненты для коржей:

  • мука — 300 г;
  • разрыхлитель
  • – 2 ч.л.;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное
  • размягченное — 110 г;
  • экстракт ванили — 1 ч.л.;
  • молоко — 190 мл;
  • сахар
  • — 2 г;
  • белок
  • — 3 шт.

Список ингредиентов для крема:

    белок
  • — 4 шт;
  • сахар
  • — 200 г;
  • сливочное масло размягченное — 200 г;
  • сок половинки лимона или лайма.

Время приготовления: до 2 часов.

Калорийность: 370 ккал.

Технологический процесс:

  1. Разогрейте духовку до 180С. В сухой миске смешайте разрыхлитель с мукой;
  2. В глубокой миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Продолжая взбивать, влить ванильный экстракт и по одному добавить белки;
  3. Затем частями всыпать муку.Смешивание;
  4. Влить молоко и размешать до однородности;
  5. Готовое тесто разделить на 7 частей и раскрасить каждую в яркий радужный цвет;
  6. Выпекать каждый корж отдельно;
  7. Пока цветные коржи остывают, приступаем к приготовлению крема: в кастрюльку вливаем белки, добавляем сахар и взбиваем на медленном огне до растворения сладких кристаллов;
  8. Подогретые белки перелить в емкость с высокими бортиками. Взбивайте массу на высокой скорости до полного остывания и получения эластичной и плотной массы;
  9. Затем установите на миксере среднюю скорость и, продолжая постепенно взбивать, добавьте масло;
  10. Когда смесь станет однородной, снова увеличьте скорость и взбивайте еще 10 минут, пока смесь не станет очень густой.Влейте сок лайма;
  11. Полученным кремом смажьте коржи, а также верх и бока торта.

Праздничное лакомство желательно украсить яркими конфетами Emandems. Отправить его в холодильник на 4 часа, чтобы коржи пропитались и затвердели.

Торт с куклой Барби

Для приготовления этого праздничного лакомства можно использовать рецепт предыдущего торта, но оформление будет совсем другим.

Технология сборки юбки куклы:

  1. Оберните ножки игрушки фольгой и отложите в сторону;
  2. Берем вазу для конфет (маленькую), накрываем ее полиэтиленовым пакетом и начинаем собирать юбку;
  3. Растереть печенье или корж в крошку и смешать со сливками.Полученным составом залить вазу, плотно утрамбовать, выровнять поверхность и поставить в холодильник на час для застывания;
  4. После перевернуть вазу и аккуратно выложить будущую юбку;
  5. Поместите куклу в центр юбки и аккуратно перенесите ее на поверхность основного торта;
  6. Перед тем, как украсить платье, его необходимо покрыть кремом, чтобы декор не слетел и надежно зафиксировался;
  7. Наряд куклы можно украсить различными аксессуарами.Например, насадки «ракушка», «звездочка» или «лепесток»;
  8. В качестве дополнительного декора можно использовать съедобные бусины, шоколадные узоры, бантики, бабочки. В общем, используйте все, что подскажет вам ваша фантазия. Также можно сделать ожерелье на шее куклы из крема. Готовый торт следует хранить только в холодильнике, чтобы в ответственный момент куколка не упала и не испортила праздник маленькой имениннице.

Чем и как украшать детские торты

Прежде чем узнать, какими деталями и сладостями украсить торт, нужно разобраться с составом праздничного лакомства.Рецепт напрямую зависит от возраста именинника.

Например, на первую годовщину нужно выбрать те продукты, которые можно есть крохе. Торт должен содержать умеренное количество сахара и яиц.

В этом случае подходящим вариантом будет творожное пюре (начинка) и дробленое печенье (основа). Опытные мамы готовят манник, а для придания праздничного вида украшают его фруктами и поливают простоквашей.

Дети от двух лет могут приготовить торт исходя из вкусовых предпочтений именинника.Например, творожный, шоколадный, фруктовый или ванильный.

Что касается коржей, то можно выбрать сметанные, бисквитные, медовые, с добавлением фруктовой или шоколадной крошки. В качестве прослойки можно использовать йогурт, масло или заварной крем.

Технологий украшения главного десерта детского праздника множество – это может быть заварной крем, белковый крем, мастика, глазурь, марципан, желе. Однако самым популярным и, как оказалось, самым простым способом украшения торта считаются фрукты, конфеты, драже и маленькие плитки шоколада.

Дети особенно любят, когда праздничный десерт украшают разноцветные эмендамы. Эти маленькие конфеты кладут на глазурь или добавляют в крем.

Также оригинально будет смотреться декор из свежих фруктов и ягод. Для глянцевой поверхности их принято покрывать желе, а можно просто засахарить. Не менее интересны для детей листья и цветы из сливочного, масляного или белкового крема.

Если вы решите украсить свой детский торт шоколадом, от этого только выиграете.Этим ингредиентом невозможно испортить ни одно лакомство. Из шоколада можно делать узоры, надписи, завитки, глазурь, цветы, листья и различные рисунки.

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

как украсить детский торт

30 минут

5 /5 (2 )

Список лучших вариантов украшения детских тортов

Как показывает опыт моего друга, украсить детский торт совсем не сложно, стоит только добавить свою фантазию, знание предпочтений своего ребенка и его гостей, а также некоторых кулинарных особенностей того или иного десерта, о котором я сейчас расскажу, к процессу.

Часто бывает сложно решить, как украсить детский торт своими руками в домашних условиях, чтобы порадовать ребенка и накормить его вкусным и полезным лакомством. И на начальном этапе выбора способа, как красиво украсить детский торт, следует ориентироваться на сочетаемость ингредиентов с коржами.

Беспроигрышными вариантами украшений будут: глазурь шоколадная, сливочно-сливочный — для бисквитных коржей, фруктово-ягодный — для творожного, сливочно-масляный и вареной сгущенки — для песочно-слоеного, зефир и мастика — для меда.Однако это не единственно правильное решение вопроса украшения детского торта, так как вкусовые предпочтения у каждого человека, как и понятие о красоте десерта, разные.

Учитывая, что украшенный торт предназначен для угощения детей, его рекомендуется украшать мастикой, зефиром, кремом, кремом, шоколадом, фруктами и желе, так как они будут хорошо смотреться на готовом торте и безвредны для здоровья детей .


Детский торт лучше не украшать

Так как торт предназначен для детей, то и ингредиенты для его украшения следует выбирать максимально придирчиво – это должны быть только свежие продукты.

  • красители искусственные, их следует заменить натуральными свежевыжатыми соками из овощей и фруктов;
  • кремы, ароматизированные спиртом — ликером, ромом или коньяком, при необходимости их можно заменить цедрой или соком цитрусовых или ванилином;
  • сахарный сироп для пропитки коржей, так как лишний сахар бесполезен для детского организма;
  • маленькие леденцы или несъедобные твердые вещества, которыми ребенок может подавиться.

Самым красивым украшением торта для меня является мастика, хотя сделать ее немного сложнее по сравнению с другими видами украшений.Из мастики можно слепить любую фигурку – будь то мультяшный герой, кукла или машинка, или буквы детского имени, а само украшение вызовет восторг у детей. Рассмотрим, как украсить детский торт мастикой.

Для приготовления мастики потребуются следующие продукты:

1. Растворить желатин в воде, непрерывно помешивая, и оставить примерно на 30 минут для набухания, затем добавить лимонную кислоту.

При необходимости получения разноцветной мастики ингредиенты смешиваются в нескольких емкостях отдельно, в каждую из которых добавляется пищевой краситель нужного цвета.

2. В глубокую миску всыпать просеянную сахарную пудру, вылить желатиновую смесь, размешать ложкой в ​​миске до однородности, затем немного перемешать сладкую массу до плотного эластичного состояния.

3. Хорошо перемешанную мастику раскатать в пласт толщиной около 4-6 мм и уложить на поверхность готового торта и на бортик. Покрывая торт мастикой, следует разгладить его, не допуская появления складок. Излишки нужно аккуратно обрезать по нижнему краю торта острым ножом.

Очень легко вылепить любую фигурку животного, человечка или игрушку из пластичной мастики, которая устанавливается на гладкую поверхность торта или вдоль его боковины.

Завернув готовую мастику в полиэтилен, ее можно хранить в морозильной камере до 60 дней, доставая по мере необходимости для создания очередного кондитерского шедевра.

Рассмотрим варианты, как можно красиво украсить детский торт без мастики. Воссоздать дивную красоту мастики можно из зефира, который гораздо легче поддается обработке.

Требуемые ингредиенты:

  • 200 г жевательного зефира;
  • 500 г сахарной пудры;
  • 200 г крахмала;
  • 10 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. вода.

1. Растопить жевательный зефир в микроволновой печи в течение 30 секунд, добавить в смесь масло и воду и поставить в микроволновую печь на 10 секунд для полного растворения ингредиентов.

2. В глубокой емкости нужно смешать крахмал и сахарную пудру, затем в сухую смесь понемногу добавлять растопленный зефир, тщательно размешивая.После соединения сухой смеси с растопленным зефиром полученную массу необходимо интенсивно перемешать в течение 5 минут и оставить примерно на полчаса в полиэтиленовом пакете.

3. Готовый зефир раскатывается тонким пластом, которым покрывается вся поверхность торта, и из этой эластичной массы можно вылепить любые фантазийные украшения. Примеры того, как украсить детский торт на день рождения с помощью зефира, можно найти в Интернете.

Работать с зефиром нужно оперативно, так как масса очень быстро засыхает.Вы можете сохранить его пластичность на некоторое время, упаковав его в полиэтиленовый пакет.

Детский торт можно оригинально украсить с помощью крема. Торт, украшенный кремом, — классика детских десертов.

Требуемые ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла;
  • 6 ст. л. сгущенное молоко.

1. Слегка растопленное сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до образования пенистой массы.

2.Добавить в масляную пену сгущенку по одной ложке, взбивая массу миксером до получения пышного однородного крема.

3. Для украшения торта масляным кремом понадобится кондитерский шприц с различными насадками, если нет, то можно использовать толстый полиэтиленовый пакет со срезанным уголком. С помощью шприца или конуса, наполненного кремом, можно «нарисовать» на торте нужный мультяшный сюжет, цифры или буквы, создать цветы и объемные фигуры, воплотить желания ребенка.

Сливки также подойдут для украшения торта.

Требуемые ингредиенты:

  • 200 мл сливок жирностью 35%;
  • 50 г сахарной пудры.

1. Охлажденные сливки взбить миксером до образования пиков.

2. Во взбитые сливки понемногу добавляют сахарную пудру, при этом процесс взбивания миксером не прекращают до тех пор, пока масса при стекании с венчика не даст твердых пиков.

3. Украсьте кондитерские изделия взбитыми сливками, похожими на масляный крем, с помощью специального шприца. Детские торты, украшенные кремом, не только вкусны, но и полезны благодаря питательному крему, богатому кальцием.

Торт, украшенный масляным кремом и взбитыми сливками, можно хранить в холодильнике до 36 часов.

Самый распространенный вариант украшения детских десертов – фрукты. Свежие, консервированные или замороженные фрукты и ягоды очень красиво смотрятся на десерте, и дети с удовольствием их едят.Прежде чем украсить детский торт фруктами, их нужно правильно подготовить.

Ягоды можно использовать целиком, крупные плоды необходимо предварительно нарезать, заморозить – разморозить, а консервированные – обсушить бумажным полотенцем. Для красоты и сохранности фруктового украшения его следует покрыть слоем желе, так как без него фрукты и ягоды быстро засыхают и теряют вид.

Необходимые ингредиенты для желе:

  • 1 ст. л. сахарная пудра;
  • 2 ч.л. желатина;
  • 1 стакан апельсинового сока

1.Желатин растворить в 50 мл сока; для ускорения процесса смесь можно немного подогреть в микроволновке.

2. Ввести весь объем сока и сахарной пудры в желатиновую смесь, тщательно перемешать до полного растворения и получения однородной вязкой массы.

3. Для украшения десерта нужно красиво выложить ягоды и фрукты на поверхность торта, хорошо полить их желе и поставить торт в холодильник на несколько часов для застывания.

Торты, украшенные кремом, мастикой, взбитыми сливками и фруктами, украсят многие детские праздники, порадуют малышей и прекрасно будут смотреться на фото, напоминая им о прекрасном праздновании того или иного события.

Украшение детских тортов: идеи и фото

Фото кулинарных шедевров моей блестящей подруги, которая любезно поделилась своими секретами кондитерского мастерства, помогут подарить вдохновение и интересную идею, как украсить детский торт.

Торт, украшенный мастикой:

Торт, украшенный зефиром:

Кремовый торт:

Торт украшенный фруктами:


Видео рецепт украшения детского торта

Для наглядного примера, как украсить детский торт, рекомендуем посмотреть небольшое видео. Этот видео обзор познакомит вас с основными моментами украшения торта. Опытные руки кондитера подскажут, как можно украсить кондитерское изделие замечательной съедобной фигуркой, что совсем не сложно.

Как украсить новогодний торт, бисквитный рулет

Как быстро и легко украсить новогодний торт, бисквитный рулет мастикой.

———————————————————————————————
Друзья, подписывайтесь на мой канал — здесь собраны все самые вкусные рецепты от Ирины! А чтобы получать уведомления о новых рецептах, ️ нажмите на колокольчик 🔔 — он появится рядом с красной кнопкой «ПОДПИСАТЬСЯ»
↪️ https://www.youtube.com/irenefiande ↩️

http://ali.pub/h510b — Вантуз «Снежинка» (3 шт.)
http://ali.pub/21d6n5 — Снежинки №2
http://ali.pub/1x5nka — Силиконовая форма Маленькие снежинки
http://ali.pub/1sh2eo решетка
——————————————— ————————————————

НОВОГОДНЕЕ ВИДЕО:

️ Салат новогодний Шапка Деда Мороза —
https://youtu.be/65zsacW-Eio
️ Украшаем маффины. Рождественская елка из крема. Новогодний рецепт
https://youtu.be/b9S8KOGu04c
️ Рождественский торт со снеговиком
https://youtu.be/q45YlGPrVIg
️ Курабидес — Греческое рождественское печенье
https://youtu.be/IEUY3FdmNIk
️ Меломакарона — греческое рождественское печенье.
https://youtu.be/tXvvtL5MqMQ
️ Снеговик Олаф
https://youtu.be/zjwh4VOlc1U
️ Рождественские шоколадные кексы с мастикой
https://youtu.be/g7j-SPagDh5
️ Лепим снеговика на Новый год Торт на годовщину
https://youtu.be/mWiuZ1VruHI
️ Украшения из помадки для торта. Елочка из мастики.
https://youtu.be/2M7C81LvvCo
️ Украшения из мастики. Как сделать снежинки для новогоднего торта
https://youtu.be/KGOs8u5Aelg
️ Как сделать Деда Мороза из мастики
https://youtu.be/JtD8RjwUgZM
️ Праздничный рулет с яйцом
https://youtu.be/d3VWszeV11o
️ Праздничные рулетики из баклажанов
https://youtu. be/WgB3N_osL4M
️ Печенье новогоднее с вареньем «Ёлочка»
https://youtu.be/boSrTADAw6I
️ Пряничное 3D-дерево. Имбирное пряничное дерево к празднику
https://youtu.be/Bs5b2QUO9dM
️ Праздничный салат из печени трески
https://youtu.be/q3ZQ36vr-3w
️ Пряничное тесто
https://youtu.be/L1tSbXPlLdY
️ Пряничный домик
https://youtu.be/qbptGzFHPqI
️Праздничный кекс с шоколадной глазурью.
https://youtu.be/um1Lz81TM6Q
️Рождественское печенье с конфетами
https://youtu.be/38LlMJq3APw

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт — вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в социальных сетях + рецепт сохранится на вашей странице!
👍 ОЦЕНИТЕ ВИДЕО! 👍 — мне приятно и важно для развития канала!
📝 НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ или задать вопрос — постараюсь всегда ответить!
🔔 И самое главное — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал, чтобы не пропустить новые видео рецепты!

👍 Лучшая благодарность — подписка на канал, рейтинг видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С уважением, Ирина.
🎥 YouTube канал ️ https://goo.gl/grDcf6
ВКонтакте ️ https://vk.com/id228059863
Одноклассники ️ https://ok.ru/profile/2074587
Facebook ️ https://www.facebook .com/profile.php?id=1000058
376
Instagram ️ https://www.instagram.com/irenefiande/
Pinterest https://gr.pinterest.com/irenefiande/
—————————— —————————————————————

ТЕМЫ КАНАЛА:

️ ВЫПЕЧКА ТОРТОВ — https://goo.gl/Pw3sUf

️ ДЕСЕРТЫ ПИРОГ С МОРОЖЕНЫМ — https://goo.гл/рNYtGQ

️ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА — https://goo.gl/DZ2Npc

️ ПЕЧЕНЬЕ, КРЕМ ДЛЯ ТОРТА, ГЛАЗУРЬ — https://goo.gl/ECR8tL

️ ВСЕ ВКУСНОЕ ОТ ИРИНЫ — https://goo.gl/2bFKb9

️ МАСТИКА ДЛЯ ТОРТОВ — https://goo.gl/pqsHpt

️ МОИ ПОКУПКИ НА АЛИЭКСПРЕСС — https://goo.gl/jNdyNn

️ ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ — https://goo.gl/VvSJJu

️ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ ВАРЕНЬЕ — https://goo.gl/N3FLjv

️ ПОМОЩНИКИ ПО КУХНЕ — https://goo.гл/тцксХФЛ

️ НЕМНОГО О ГРЕЦИИ — https://goo.gl/NHU49q

️ НА ДОМАШНЕМ ОТПУСКЕ — https://goo.gl/K3tpce

———————————————————————————————

🔽 Владельцы групп в соцсетях 🔽
Я буду публиковать свои авторские видео рецепты в ваших кулинарных или других тематических группах в соц. сети.
Ролики короткие, информативные. Новые рецепты 2 раза в неделю. Контакты ниже 👇

————————————————————————————————
Оставляйте комментарии и сообщения или пишите мне на почту
[email protected ]

Вы можете начать зарабатывать на YouTube на своих видео.Подключиться к партнерской программе.
Вам будут платить независимо от того, в какой стране вы живете.

В качестве основной рекомендации опытные повара советуют наносить украшения не на торт, а на толстый слой густого крема, марципана или глазури — это придаст более ровное покрытие поверхности торта и долговечность украшений и фигурок. Украшать десерт лучше непосредственно перед подачей на стол, так как украшенный торт может впитать влагу и запахи при длительном хранении в холодильнике.

Сливки рекомендуется взбивать в очень холодной стеклянной посуде охлажденным венчиком — так процесс взбивания будет быстрее и качественнее. Детский торт, украшенный сладостями — конфетами, шоколадными и сахарными фигурками, яркой посыпкой и сухофруктами, выглядит очень эффектно и совершенно не сложен в исполнении.

Так как украсить детский торт своими руками из подручных продуктов очень просто, не стоит этого бояться, так как самое сложное решить и испечь вкусный торт, а творческий процесс украшения десерта для дети будут использовать ваше уникальное воображение и увлечь всю семью.Делитесь своими рецептами и вариантами украшения, предлагайте интересные идеи украшения торта.

Изготовление красивых тортов для детей.

Детские праздники считаются особенными. Ведь в доме собирается большое количество гостей, в том числе и детей. Конечно, главным атрибутом любого семейного торжества является торт. Но еще лучше, чтобы он был сделан своими руками.

Рецепт шоколадного торта для детей

Шоколадный торт — находка для настоящих хозяек.Благодаря простой технологии есть возможность приготовить вкусное угощение для каждого гостя.

Предлагаем вам два интересных, вкусных и в то же время простых рецепта шоколадного торта на детский праздник.

Простой торт:

Приготовить этот десерт можно из самых простых продуктов, тем более, что они есть практически в каждом холодильнике. Для него нужно взять нужное количество продуктов, а именно:

  • Мука — 250 г
  • Сода — 1.5 ч.л.
  • Сахарный песок — 300 г
  • Какао-порошок — 50 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 60 г
  • Молоко — 300 мл
  • Ванильный сахар
  • Винный уксус — 1 столовая ложка

Процесс приготовления:

  • Смешать муку, соду, сахарный песок и какао-порошок в миске
  • Добавьте к этим
  • куриным яйцам, растопленному сливочному маслу, ванильному сахару, молоку и винному уксусу.
  • Смешайте все, чтобы получилось тесто.Поместите его на противень и запекайте около 1 часа.
  • Осторожно снимите подготовленный корж с противня, положите на широкую тарелку
  • Когда торт остынет, его можно полить любым кремом на ваш выбор.

Торт Маркиз:

Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Кефир — 500 мл
  • Сахарный песок — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 250 г
  • Мука — 3 ст.л.
  • Какао-порошок — 100 г (50 г для сливок)
  • Разрыхлитель
  • Молоко сгущенное — 1 б
  • Сахар-песок (для сливок) — 1\4ст


Процесс приготовления:

  • Яйца смешать с сахаром, кефиром и маслом
  • Муку просеять, добавить к ней какао-порошок
  • Охладить замешанное тесто в холодильнике
  • Тогда пришло время потрошителя
  • Для крема смешать сгущенное молоко с сахаром, водой и какао-порошком
  • Прокипятить состав до кипения.Когда остынет, взбить миксером
  • Выпекать 3 слоя. Когда они остынут, смажьте их кремом и сверните корж.
  • Выровняйте края торта, сделайте бортики небольшими и украсьте изделие ими и любым кремом

Рецепт фруктового пирога для детей

Такой легкий, вкусный и воздушный торт станет ярким украшением любого праздничного стола. Тем более, что в разрезе произведение выглядит просто великолепно. Для начинки используйте любые ягоды и фрукты, например, отлично подойдет черника, шелковица, вишня, черешня и так далее.Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

  • Яйца куриные — 6 шт.
  • Мука и крахмал — по 100 г
  • Сахарный песок — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Сметана — 1 л
  • Ванилин — около 5 ч. л.
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Загуститель сливок — 1 ч.л.
  • Ягоды и фрукты — 3 ст.л.


Процесс приготовления:

  • Белки разделить на желтки.Взбейте яичные белки, чтобы образовалась пена. Введите медленно сахарный песок, а затем желтки.
  • Возьми муку. Добавьте к ней крахмал с разрыхлителем, плюс ванилин. Замесить тесто.
  • Выпекать корж 40 минут. в духовке при температуре 180 градусов. Не вынимайте его сразу из духовки, дайте ему постоять там еще 20 минут.
  • Сметану взбить, добавить к ней сахарную пудру, загуститель. Нарежьте ягоды и фрукты.
  • Когда корж остынет, срезать с него верхушку, с нижнего коржа удалить мягкую часть, смазать кремом.
  • На торт выложить фрукты и ягоды с кремом, затем крошку, затем снова фрукты и крем.
  • Поместите верхнюю часть поверх изделия.
  • Весь торт смазать кремом. Украсить фруктами и ягодами.

Рецепт бисквита для детей

Бисквит с вишней — вкусно и просто. Этот рецепт очень хорош. Запечь его можно с консервированными ягодами или со свежей клубникой, персиками, грушами. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

  • Яйца куриные — 4 шт.(в светлом торте)
  • Сахарный песок — 250 г (в светлой лепешке)
  • Ванильный сахар — 1 ч.л. (в светлую лепешку)
  • Крахмал — 1 ст.л. л (в светлый корж)
  • Мука — 200 г (в лепешку)
  • Куриные яйца — 4 шт. (в темном корже)
  • Сахарный песок — 250 г (в темной лепешке)
  • Какао-порошок — 2 ст. л. (в темном корже)
  • Крахмал — 1 ст.л. л. (в темном корже)
  • Мука — 200 г (в темную лепешку)
  • Сливки 30% — 0.4 л (сливки)
  • Сметана 10% — 0,2 л (сливки)
  • Сметана 30% — 0,4 л (сливки)
  • Сахарная пудра (сливочная)
  • Вишня — 300 г
  • Сливки 33% — 0,2 л (украшение)
  • Загуститель крема (украшение)
  • Сахарная пудра (украшение)
  • Шоколад — 50 г (украшение)


Процесс приготовления:

  • Печенье для выпечки
  • Приготовить крем: взбить сливки, добавить сахарную пудру, добавить сметану
  • Разрезать торты.У вас должно получиться 4 штуки
  • Чередовать так: торт+крем+ягоды+торт и т.д.
  • Вылейте оставшийся крем на торт. Украсить взбитыми сливками и ягодами

Рецепт радужного торта для детей

Вам может показаться, что этот торт очень долгий и сложный в приготовлении. Но вы справитесь с этой задачей. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

  • Куриные яйца — 8 шт.
  • Сахарный песок — 1 ст.л.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Соль — 1 чипс
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Крем — 800 мл
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.
  • Желатин — 15 г
  • Кипяток — 100 мл
  • Бренди — 1 ст.л
  • Чистая вода — 200 мл
  • Краситель пищевой — 6 шт.


Процесс приготовления:

  • Сделать печенье. Взбейте белки. К желткам добавляют соль, затем к этим компонентам добавляют муку, ванилиновое масло. Соедините первый и второй состав. Взбейте.
  • Разделите тесто на количество цветов. Добавьте краситель.
  • Выпекать каждый корж отдельно в духовке при 190 градусах около 20 минут.
  • Сделать крем. Смешайте кипящую воду и желатин.Сливки смешать с сахарной пудрой, взбить состав. Смешать желатин со сливками.
  • После выпечки всех коржей соберите изделие. Уложите коржи друг на друга, промазав их кремом.

Видео: приготовление радужного торта

Рецепт детского торта на мастике

Не волнуйтесь, если вы никогда раньше не пекли торты из мастики. Процесс очень прост. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

  • Готовое печенье — 1 шт.
  • Зефир — 160 г (желательно разноцветный)
  • Сахарная пудра — 1 кг
  • Молоко сгущенное вареное — 1 б
  • Сливочное масло — 200 г


Процесс приготовления:

  • Растопить зефир в микроволновой печи
  • Смесь с сахарной пудрой
  • Полученную мастику перенесите на поверхность стола, разомните
  • Если мастика твердая, добавьте немного воды
  • Теперь из мастики вырежьте любые понравившиеся украшения.Поместите фигурки в холодное место
  • Масло взбить со сгущенкой. Разрезать бисквит на 2 части
  • Сформировать торт, смазать его со всех сторон кремом
  • Раскатайте одну мастику. Обернуть торт
  • Сверху положить фигурки из мастики

Видео: Торт с мастикой

Рецепт торта с детской смесью для детей

Торт из детского жирка вкусный и просто питательный. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сахарный песок — 1 ст.л.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Детская смесь — 1 ст.л.
  • Мука — 1 ст

Для крема:

  • Сахарный песок — 100 г
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Детская смесь — 1 ст.л.


Процесс приготовления:

  • Яйца смешать с сахаром. Венчик
  • Добавить сметану
  • Затем добавьте смесь и хорошо перемешайте
  • Добавить муку
  • Испечь корж.Разрезать на 2 части
  • Смешайте детскую смесь с сахарным песком и сметаной. Венчик
  • Сформируйте торт. Смажьте его кремом
  • Вы можете украсить изделие по своему усмотрению
  • Поместите торт в прохладное место

Рецепт торта с кремом для детей

Домашние лакомства не идут ни в какое сравнение с магазинными пирожными. Особенно популярны торты со взбитыми сливками. Они более мягкие и воздушные. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

  • Куриные яйца — 4 шт.
  • Сахарный песок — 150 г
  • Мука — 120 г
  • Ванилин.

Для крема:

  • Сливки — 300 г
  • Сахарная пудра — 150 г


Для начинки торта:

Процесс приготовления:

  • Желтки отделить от белков. Взбить их с сахарным песком, соединить
  • Добавить муку, затем ванилин и вылить полученную массу на противень. Выпекать около 40 минут.
  • Взбить сливки с сахарной пудрой
  • Разрезать мармелад
  • Разрежьте торт на 3 части.Смажьте коржи кремом и положите сверху мармелад
  • Украсьте по своему вкусу

Рецепт детского печенья

Когда наступает лето, хочется приготовить для деток что-нибудь вкусное и необычное, с добавлением фруктов и ягод. Если вы тоже хотите удивить своего ребенка таким лакомством, берите следующее количество продуктов, а именно:

  • Песочное печенье — 200 г
  • Сливочное масло — 70 г
  • Сливки — 200 г
  • Натуральный йогурт — 250 г
  • Сахарный песок — 75 г
  • Желатин — 15 г
  • Малина — 200 г
  • Сгущенное молоко — 2 столовые ложки
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Кипяченая вода — 120 мл
  • Бананы — 2 шт.
  • Консервированные персики — 3 шт.
  • Лепестки миндаля — 60 г


Процесс приготовления:

  • Измельчить песочное печенье
  • В полученную крошку добавить сгущенку с маслом.Замесить тесто
  • Утрамбуйте смесь в форму. Поставить в прохладное место на 30 мин.
  • Растворить желатин в воде на 40 минут
  • Взбитые сливки и сахарный песок
  • Добавить в массу ягоды, персики, желатин, йогурт, лимонный сок
  • Нарезать банан. Выложить на торт
  • Сверху вылить йогуртовую начинку
  • Накройте продукт фольгой. Поместить в прохладное место до затвердевания

Детский крем для торта: рецепт

Самый популярный крем у хозяек – сливочный.С его помощью можно украсить любой детский торт. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

  • Какао-порошок – 3 столовые ложки
  • Сливки жирные — 350 г
  • Сахарный песок — 330 г
  • Сливочный сыр — 240 г
  • Ванильный сахар


Процесс приготовления:

  • В миске смешайте какао и 2 ст.л. крем. У вас должна получиться кремообразная смесь. Поместите его в прохладное место на 5 минут.
  • Добавить в композицию сыр.Взбивайте около 30 секунд. Добавьте необходимое количество сахарного песка, ванильного сахара. Взбейте снова.
  • Влить сливки. Продолжайте взбивать до пышной массы.
  • Когда крем полностью готов, можно смазать им торт.

Как украсить торт ко дню рождения мальчика?

Вопрос, как приготовить праздничный торт для мальчика, и чем его украсить, порой ставит в тупик многих мам. Так что, если вас тоже волнует этот вопрос, можете воспользоваться нашими советами:

  • Для годовалого мальчика приготовьте простой торт.Украсьте его большой цифрой «1» и напишите его название.
  • Торт, украшенный любимыми героями, подойдет мальчику до 3 лет.
  • Для мальчика до 5 лет можно сделать торт более сложной формы и украсить его чем-нибудь необычным. Например, ягоды, фрукты, мармелад, мастика.


  • Для ребенка 8 лет подойдет торт, украшенный машинкой, танком, самолетом. Также можно взять для украшения какое-нибудь оружие, мультяшного или киногероя.
  • Для десятилетнего мальчика нужно испечь большой торт с серьезными украшениями. Ведь в этом возрасте у детей уже сформирована личность, поэтому и угощение должно быть соответствующим. Например, украсить торт футбольным мячом, винтовкой или чем-то, что напрямую связано с увлечением именинника.

Видео: украшение торта ко дню рождения мальчика

Как украсить торт на день рождения девочки?

Какой же детский праздник без вкусного торта? Такой торт можно сделать для дочки.Для него возьмем следующее количество продуктов, а именно:

  • Мука — 200 г
  • Сахарный песок — 370 г
  • Куриные яйца — 7 шт.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Молоко — 150 мл
  • Сливочное масло — 250 г
  • Ванильный сахар


Процесс приготовления:

  • Желтки отделить от белков. Взбейте сахарный песок (120 грамм) с желтками до образования густой пены.
  • Добавить к белкам сок лимона.Взбивайте до пены. Затем медленно добавить сахарный песок. Взбить еще раз
  • К желтковому составу добавить 1/2 белковой массы. Размешать. Добавить оставшиеся белки
  • Вылить тесто в форму. Выпекать 30 минут. в духовке при температуре 180 градусов
  • Налейте молоко и яйцо в миску. Взбить, добавить сахарный песок
  • Варить, варить, пока сливки не загустеют. Остынь
  • Сливочное масло взбить с ванильным сахаром. Добавьте его в заварной крем
  • Разделите композицию на части.Добавляем красители в крем
  • Разделить печенье на 3 равные части
  • В прослойки между коржами можно положить ягоды
  • Придайте форму изделию. Смазать кремом каждый корж

Украсьте торт по своему вкусу. Можно учесть предпочтения дочери. Это зависит от того, чем она увлекается. Например, хорошим вариантом для девочки 5 лет будет торт с изображением кошечки или русалочки из мультфильма. Вы также можете украсить торт розами, подснежниками и другими весенними цветами.

Видео: Оформление торта для девочки

Как украсить торт на выпускной в детском саду для детей?

Ни один детский праздник не проходит без большого торта. Так как считается самым любимым лакомством для детей.

Если вы решили испечь ребенку торт, но не знаете, как его украсить, воспользуйтесь нашими рекомендациями:

  • Если в детской группе мало малышей, то украсьте торт паровозиком с вагончиками.В каждом вагончике напишите имена выпускников.
  • Второй отличный вариант украшения — торт в виде раскрытой книги. На первой странице напишите красивый прощальный стих, а на второй разместите фигурки в виде канцелярских принадлежностей. Этот дизайн, безусловно, выглядит красиво. Самое главное, чтобы дети не спорили о том, кому достанется «ручка», а кому «цветной карандаш».


  • Для выпускной группы в детском саду подойдет торт-лодочка.Также нарисуйте парус. Напишите на нем красивые слова.
  • Часто большие торты украшают «шарами» из мастики. На этих шариках можно написать инициалы будущих учеников. На дно торта добавьте различных животных и мультяшных героев.
  • Торт-песочница достоин восхищения. Например, с одной стороны от него нарисуйте школу, а с другой — песочницу. Проложите путь между школой и песочницей, ведущий в город знаний.

Как украсить детский торт к Новому году?

  • Готовый торт
  • Мастика
  • Инструменты для украшения тортов
  • Пищевые красители

Первый вариант:

Покрыть торт мастикой.Желательно быть белоснежной, так как именно она будет напоминать снег. Украсьте изделие оленем с помощью коричневой мастики.



Второй вариант:

Очень красиво смотрится торт, украшенный снежинками разных цветов и размеров, плюс съедобные бусины.

Третий вариант:

Вашему малышу понравится угощение, украшенное красными туфельками и новогодними подарками.

Четвертый вариант:

Торт можно украсить подарками, елочкой, снеговиком и сугробами из белой мастики.



Пятый вариант:

Любимый герой детей в Новом году — Дед Мороз. Сделайте его из мастики и посадите в центр торта. Украсить снежинками, елочными игрушками и веточками.

Фигурки из мастики для детского торта своими руками

Из мастики получаются веселые и забавные фигурки для детского торта. Мы предлагаем вам наши варианты.

Первый вариант:

Сделайте форму медведя. Возьми:



Производственный процесс:

  • Раскатайте мастику, чтобы получилась колбаска
  • Колбасу разделить на следующие части: для передних и задних ног, для головы и туловища
  • Сначала сделайте задние ноги, затем туловище, передние ноги и голову.
  • Слепите медведю морду. Прикрепить уши, нос
  • Соедините все детали

Второй вариант:

Будем лепить зайчика. Для изготовления возьмем:



Производственный процесс:

  • Размять мастику. Скатать колбаску из белой мастики
  • Делаем из него тело зайчика с головой, мордочкой, лапками и ушками
  • На середину ушей наклейте розовую мастику. Также украсьте им нос, щечки, лапки.
  • Если зайчик мальчик, то сделайте ему галстук из розовой мастики
  • Если зайка девочка, то прикрепите ей на голову бантик из розовой мастики.

Надпись на праздничном торте для ребенка: слова

Если вы решили украсить детский торт красивой надписью, в первую очередь нужно сделать это правильно. Да и сама надпись может быть разной, например, можно написать красивый стих для именинника, или просто его имя и цифру, обозначающую возраст ребенка.

  • Самый простой способ написать слова на торте — написать специальным пищевым маркером или гелиевым красителем.
  • Перед нанесением слегка напишите слова зубочисткой на поверхности торта. Это облегчит вам отображение каждой буквы.




  • На торте много слов не напишешь. Ведь это всего лишь угощение, особенно детское.
  • Вы можете добавлять слова с помощью трафарета. Буквы у вас получаются тонкие, ровные и не будут расплываться.
  • Для аппликации можно использовать фрукты, сухофрукты, ягоды, цукаты.
  • Если вы все-таки решили написать поздравительный стих на торте, постарайтесь не ошибиться.

Красивый дизайн детского двухъярусного торта, в морском стиле, новогодний, на выпускной, кукольный, Винкс, Человек Паук, Лунтик, Щенячий патруль, Флэш и чудо машинка, с мишками, Холодное сердце, Маша и Мишка, пираты, смешарики, божья коровка: фото

Оригинальный торт на детский праздник — важный элемент праздничного стола.Необычные торты для девочек и мальчиков сейчас не новость. Их украшают мультяшными героями, героями фильмов, сказочными персонажами, машинками, мотоциклами, животными и так далее.

Прежде чем вы решите испечь торт для своего ребенка, спросите, что ему больше всего нравится? Какие персонажи ему нравятся? Но следите, чтобы ребенок не знал о предстоящем сюрпризе.











Spiderman









Маша и Медведь



торт с Смешариков







DIY детский торт на 1 год для мальчика и девушка: рецепт, дизайн, надпись, фото

Первый день рождения – важная дата в жизни ребенка и его родителей.Если у вас есть такое событие, вы можете сделать свой собственный торт ко дню рождения для вашего малыша. Для него возьмем следующее количество продуктов, а именно:

  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Сахарный песок — 200 г
  • Мука — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Сметана — 300 г
  • Сахарный песок — 150 г
  • Молоко сгущенное — 100 г
  • Сахарная пудра — 2 упаковки
  • Молоко сухое — 100 г




Процесс приготовления:

  • Смешайте сахар и яйца.Взбейте. Добавьте разрыхлитель. Затем аккуратно добавьте муку
  • Разделить тесто на 2 части
  • Отправить в мультиварку. Выпекать 55 минут, используя функцию выпечки
  • .
  • Приготовить крем: сметану смешать с сахарным песком. Взбейте состав
  • Готовым кремом пропитать коржи
  • Украсить торт фигурками из их мастики

Мастику готовят так:

  • Смесь молока с сухим молоком и сахарной пудрой
  • Замесить состав, чтобы получилась масса, напоминающая пластилин

Как видите, вариантов детских тортов очень много.Надеемся, что из предложенных рецептов вы найдете идеальный вариант.

Видео: Красивый двухъярусный торт на годик

пошаговый рецепт. Конфетный торт своими руками

Получить такой подарок — настоящее счастье! Чем выше и красивее, тем лучше! Давайте также попробуем вместе оформить несколько простых тортов, чтобы всегда была идея необычного подарка… Поверьте, обязательно наступит час, когда все идеи будут исчерпаны.

Общие принципы проектирования

Вам не нужно иметь опыт в этом деле, чтобы сделать торт из конфет.С такой задачей справится даже новичок. Достаточно просто иметь все необходимые составляющие торта, время и желание.

Обязательно нужна коробка, создающая вид печенья. К ней приклеены конфеты. Затем эти коробки помещаются на подложки для тортов или пенопласт. Чтобы было красиво, конфеты в такой форме перевязывают ленточками. При желании сверху устанавливается еще несколько «тортовых» этажей. Верх украшается по вкусу.

Сладкий торт на любой случай

Необходимые ингредиенты: 1 коробка из-под печенья, термоклей, конфеты, ткань, 1 коробка «Рафаэлло», фольга, свечи для торта, бусины, пенопласт, ленты, двусторонний скотч, гофрированная бумага, ножницы.

Как собрать:

  1. Вырежьте из пенопласта основу, на которой будет стоять весь торт. Он должен быть толще, чем коробка для печенья и кокоса, и больше в диаметре.
  2. Оберните коробку из-под печенья тканью, заклейте скотчем.
  3. Боковину коробки обмотать скотчем из гофрированной бумаги, тоже приклеить на скотч.
  4. Приклейте один вид конфет к бумаге. Будет хорошо, если удастся найти палочки типа Твикс или Киндер.
  5. Для пенопласта также нарежьте ленту нужной толщины и приклейте.
  6. Используйте горячий клей, чтобы приклеить бусины, затем используйте скотч и другие виды сладостей.
  7. Коробку с Рафаэлло обмотать тканью, обклеить гофрированной бумагой.
  8. Сверху прикрепите леденцы.
  9. Свяжите все три основы лентами, сформировав бантики.
  10. Вырежьте из фольги лепестки, отложите их в сторону.
  11. Прикрепите к свечам зубочистки, обмотайте скотчем.
  12. Обклейте лепестками, чтобы получились цветы, и серединку каждой свечи.
  13. Измельчить основу пенопластового торта с получившимися цветами.
  14. Скрепите все три коржа вместе, украсьте верх по вкусу.

Совет: сверху можно насыпать горку конфет или живых цветов.

Как сделать торт для мужчины

Необходимые компоненты: коробка (как бисквит для торта), два вида конфет, клеевой пистолет, ленточки, цветная бумага.

Как собрать:

  1. Коробку необходимо обклеить бумагой нужного цвета, прикрепив ее клеем.
  2. Приклейте конфетные палочки сбоку и обмотайте все скотчем.
  3. Сверху положить остальные конфеты и можно, при желании, дополнить все алкоголем в маленьких бутылочках (Jack Daniels, Finlandia, Jim Beam и т.д.).

Совет: можно дополнить торт фруктами или ягодами по цвету.

Корзина для конфет своими руками

Необходимые компоненты: 1 большая коробка из-под конфет или печенья, ручка для корзины, клей, скотч, широкие атласные ленты, несколько искусственных цветов, отрез ткани 60х60 см, конфеты и по желанию фрукты, карамельные палочки.

Как собрать:

  1. Откройте коробку, крышка не нужна.
  2. Оберните тканью, предварительно смазанной клеем.
  3. Дать немного подсохнуть, правильно сформировав все изгибы и края.
  4. Обклейте край коробки полоской скотча, приклейте на нее конфетные палочки.
  5. Свяжите их лентой и сделайте бант.
  6. Поместите ручку для будущей корзины внутрь коробки, предварительно смазав ее в нужных местах клеем. Дайте высохнуть.
  7. Если вы взяли фрукты, то их необходимо вымыть и высушить.
  8. Перемешать конфеты и высыпать в коробку.
  9. Обмажьте ручку клеем, также обмотайте атласной лентой.
  10. Разложите искусственные цветы по поверхности, и все готово.

Совет: Чтобы сделать корзинку еще красивее, на ручку можно завязать еще один бантик.

Сок и конфетный торт

Требуемые компоненты: примерно 10-20 пачек мелкого сока (0.по 2-0,25 л), одноразовые резинки, несколько атласных лент, немного сникерсов, твикс, баунти и немного печенья Барни, разного диаметра основы для торта, три круглые коробки от печенья разного диаметра, двухсторонний скотч.

Как собрать:

  1. Круглые коробочки смажьте снизу клеем, ровно расположите их на подложках соответствующего размера.
  2. Разложите пакеты с соком вокруг самой большой коробки.
  3. Наденьте резинки, чтобы соки не двигались и кекс не рассыпался.
  4. Далее завяжите ленточками поверх резинок, чтобы их не было видно.
  5. Сверху положите вторую коробку, уже с подложкой, закрепите.
  6. Обклейте всю коробку скотчем, прикрепите к ней бруски, чередуя их друг с другом.
  7. Снова перевяжите лентой, чтобы было красивее.
  8. Прикрепите третью подложку к коробке, которая уже обмотана скотчем.
  9. Приклейте печенье Барни, обмотайте скотчем, но слегка, чтобы не помять конфеты.
  10. Наверху украсьте торт по своему вкусу.

Совет: Чтобы подложки оставались яркими, их можно оклеить тканью или гофрированной бумагой.

Подарок молодоженам

Необходимые ингредиенты: конфеты разных видов(в т.ч. палочки типа Твикс), подложка, гофрированная бумага нужного цвета, двухсторонний скотч, атласные ленты, круглая коробка.

Как собрать:

  1. Сначала круглую коробку нужно приклеить к подложке.В этом поможет двухсторонний скотч.
  2. Далее оборачиваем верх и бока коробки гофрированной бумагой, опять же с помощью скотча.
  3. Приклейте конфетные палочки по кругу, а сверху какие-нибудь обычные (по вкусу).
  4. Обвяжите приклеенные сбоку конфеты скотчем, и торт готов!

Совет: Чтобы придать торту особый смысл, можно использовать тематические дополнения. Например, фигурка жениха и невесты, два голубя или знак инь и янь.

Если ваша задача сделать торт из конфет, то можно использовать не только их.Также можно добавить вафли, жевательную резинку, шоколадки, батончики, конфеты типа M&M’s.

Используйте добавки, чтобы сделать торт оригинальным. Это могут быть цельные орехи, мелкие или легкие фрукты, цветы, алкоголь (если торт не детский), веточки хлопка или ели/сосны. Для детей можно добавить машинки или маленьких кукол.

Торт в подарок недостаточно просто собрать. Его обязательно нужно превратить во что-то необычное! Минимум, что вы можете сделать, это завернуть его в прозрачный пластик (часто используется в букетах) и завязать сверху лентой.Не забудьте сделать бантик!

Чтобы действительно порадовать взрослого таким тортом, вместо круглой коробки (внутренней основы) можно использовать бутылку из-под какого-нибудь спирта. Например, шампанское, вино, коньяк, ликер или что-то еще, что любит именинник.

Для тех, у кого нет круглой коробки из-под печенья или конфет, можно использовать и жестяную банку. Звучит, конечно, не очень, но если завернуть в бумагу или ткань, никто и не догадается. Или попробуйте вырезать картонную коробку самостоятельно.

В детский торт можно воткнуть не только обычные свечи, но и фейерверк. Представьте, как обрадуются самые маленькие гости. Подарите им настоящий праздник! Для этой цели, кстати, лучше использовать не подложку, а пенопласт или мелкие кусочки/оазис-слой (флористическую губку). В них лучше поместятся фейерверки, и вам не придется их приклеивать или приклеивать.

Если вы собираетесь на тематическую вечеринку, обязательно ознакомьтесь с ее дресс-кодом. Если вам нужен определенный цвет, то это тоже не проблема.Просто подберите конфету нужного цвета и поиграйте с оттенками. Получится необычно, ведь чаще всего такие торты бывают разноцветными.

Конфетный торт — идеальный подарок на любое событие. Обязательно сохраните себе наши «рецепты» и рекомендации по их приготовлению. Делаются они достаточно просто, так что сложностей возникнуть точно не должно! Удачи!

Шоколадный торт ручной работы порадует сладкоежек не только вкусом любимого шоколада, но и оригинальным оформлением.Такой десерт может стать креативным подарком к торжественному событию. Вам останется только выбрать любимый шоколад, подготовить сопутствующие материалы: скотч, клей, ленточки, и проявить собственную фантазию при «изготовлении» торта.

Как сделать торт из конфет своими руками?

Это настоящее произведение искусства. Десерт не требует никаких кулинарных навыков. Вам просто нужно воплотить свою идею в реальность, подготовить рамку нужного размера и прикрепить к ней сладости.Нет идей для украшения торта? Воспользуйтесь нашим вариантом.

Чтобы сделать торт из конфет своими руками, вам потребуются следующие «ингредиенты»:

  • Каркас. Отдайте предпочтение жесткому материалу. Хороший вариант – плотный картон или пенопластовое дно.
  • Дополнительные аксессуары для декора. Гофробумага, атласная ткань, ленты, бусины, всевозможные бантики и ленты.
  • Клей ПВА и двухсторонний скотч.
  • Любимое кондитерское изделие.


Экспертное заключение

Анастасия Титова

Вырезаем рамку круглой формы и обтягиваем ее гофрированной бумагой, и «сажаем» на клей.Начинайте заполнять рамку конфетами, приклеивая каждую основу к рамке.

Боковину конфеты также можно закрепить липкой лентой. Это поможет создать максимально точную форму. Выкладывать конфеты можно в любой форме. Для каждого слоя торта можно использовать шоколадные обертки разных цветов. На выходе и вы получите действительно красочное угощение.

Создав необходимое количество слоев и прочно зафиксировав их скотчем, приступаем к оформлению верха. Отличным способом украшения «классических тортов» может стать следующий дизайн.

На белую атласную ткань нанесите пару капель клея ПВА и закрепите красный бантик. Дополнительно можно украсить полотно бисером. Поместите холст поверх торта и закрепите его клеем. Поверх формы лакомства привяжите ленту, завязав ее на бантик. Подарок из шоколада готов!

Шоколадный торт для женщин

Кажется, 99% женщин сладкоежки. А это значит, что представительницы слабого пола будут в восторге от шоколадного торта. Вам просто нужно определиться с видом десерта и формой торта.Обязательное условие – лакомство должно быть в обертке.

Для оригинального десерта потребуются следующие ингредиенты:

  1. «Торт» любой формы (круглый, квадратный, треугольный, в форме сердца).
  2. Гофрированная бумага.
  3. Клей ПВА.
  4. Двусторонний скотч.
  5. Выбор кондитерских изделий.


Экспертное мнение

Анастасия Титова

Кондитер

Совет новичку: Выбирайте «длинные» шоколадки.Это поможет вам создать «правильную» форму торта.

Перейдем к «приготовлению» десерта. Вырежьте из пенопласта каркас необходимой формы. Его диаметр должен быть не менее 25 сантиметров. Если под рукой нет пены, то формой для начинки может служить коробка из-под печенья.

Нанесите кисточкой клей ПВА на внешнюю сторону рамы. Прикладываем полоску гофрированной бумаги к каркасу и прочно закрепляем материал. Поместите заготовку в теплое место на час, чтобы клей хорошо схватился.

Берем скотч и закрепляем его снаружи нашей рамки. Приступаем к приготовлению сладостей. Приклейте лакомство так, чтобы не было просветов. Верх торта можно украсить любым декором: бантиками, короной, другими видами сладостей – дайте волю своим фантазиям.

Креативное дерево из конфет своими руками

Дерево из конфет — идеальный подарок на торжественное мероприятие. На создание шоколадной композиции уйдет не более часа, зато какие эмоции вы подарите человеку, вручив оригинальный десерт.

Для работы потребуются следующие ингредиенты:

  • Шоколадные конфеты. Лучше взять несколько вариантов десерта в ярких фантиках.
  • Газета или журнал.
  • Деревянная палочка или любая другая основа.
  • Натки.
  • Чашка.
  • Клей и фольга.
  • Декор на выбор.

Приступим к работе? Из газет или любой бумаги сделайте шар нужного диаметра. «Шар» будет служить корнем дерева.Плотно обмотайте его нитками, чтобы сохранить форму. Воткните корень в стакан или вазу, «посадив» его на клей. Если он плохо прилегает к нижней части стакана, заполните его любыми элементами. Например, морская галька.

Поместите такой же шар на другой конец «дерева». Желательно сделать его из фольги. Шарик из фольги послужит стволом нашего шоколадного дерева.

Продолжайте прикреплять шоколадные лакомства. Можно «посадить» их на дерево с помощью клеевого пистолета.Украсьте ствол конфетного дерева выбранными элементами декора. Это может быть лента, камни или кофейные зерна. Дерево должно быть очень ярким!

Нюансы изготовления торта из конфет своими руками

Торт из конфет может храниться очень долго, не теряя своих вкусовых качеств. Сегодня существует множество вариантов создания такого десерта. И самое замечательное, что такой подарок будет уместен для вручения женщинам, мужчинам и детям.

При создании шоколадного торта своими руками важно использовать экологически чистые материалы.Так как каждый элемент торта будет соприкасаться с лакомством, оно не должно передавать запах сладостям и искажать их вкус.


Экспертное заключение

Анастасия Титова

Кондитер

Конфеты в коробках — не лучший способ создать десерт. Используйте только конфеты в обертках. Это придаст лакомству цвет и гигиеничность. При выборе сладостей следует учитывать предпочтения тех, кому будет вручен презент.

Разновидности конфетных десертов

С помощью шоколадных конфет и обычных конфет можно создать настоящий кулинарный шедевр. Особой популярностью пользуются следующие виды десертов:

  • Шоколадный яичный торт.
  • Торты многоярусные.
  • Конфеты и печенье.
  • Торты от M&M’s.
  • Шоколадные деревья, цветы и сердечки.

Если вам надоели обычные торты или неоригинальная форма подачи сладостей, придумайте свой способ украшения.Например, придумать конфетный торт самостоятельно. Придется потрудиться, но результат стоит затраченных усилий.

Запрос связанных объявлений

Общие принципы проектирования

Для создания угощения своими руками на день рождения ребенка, супруга или другой торжественный случай потребуются по сути те же материалы. Сначала подготовьте основу для торта. Для этих целей часто выбирают круглую картонную коробку (не одна понадобится, если конструкция создается в два и более этажа).А для основы возьмите кусок пенопласта.

Помимо сладостей, торт из конфет, сока или других продуктов украшают другими предметами. В декоративных целях сгодятся атласные ленты, натуральные материалы, распечатки, искусственные цветы и все, на что хватит фантазии.

Главная прелесть рецептов тортов из конфет в том, что с приготовлением справится даже неопытный мастер. Вам просто нужно иметь время, творческий подход и все. необходимые материалы… На самом деле можно создать практически любую композицию, но чтобы было проще, мы составили список креативных идей. Пошаговое фото для начинающих поможет разобраться в технологии изготовления тортов из шоколадок и конфет .

Рецепты для взрослых

Вам понадобится: большая коробка из-под печенья из картона, термоклей, светлая ткань, конфеты в плотных обертках, коробка конфет Рафаэлло. Вам также понадобится не менее 2 метров скотча, ножницы, гофрированная бумага и рамка из пенопласта.Возьмите свечи для торта, если хотите их зажечь, и постарайтесь выбрать материалы в той же цветовой гамме.

  • Создание пенопластовой основы. Она должна быть не менее чем на 3 сантиметра шире коробки конфет и коробки из-под печенья;
  • Обернуть коробку из-под печенья тканью, зафиксировать горячим клеем;
  • Обклейте боковые стороны коробки гофрированной бумагой. Приклейте его, а сверху покройте конфетами. Лучше всего подходят удлиненные, как шоколадные батончики;
  • Поместите полоску гофрированной бумаги по краю пенополистирола.Приклейте туда бисерную кайму;
  • Затем оставшимися конфетами украсьте поверхность торта. Коробку с Рафаэлло накройте тканью и сверху засыпьте конфетами;
  • Обвяжите все три основы лентами и сделайте пышные бантики. Скрепите рамки между собой в правильном порядке… Украсьте свой универсальный торт шоколадными конфетами, искусственными цветами. В центр поставьте свечи по количеству лет именинника.

Возьми: три коробки разного размера и пенопласт, который станет бисквитом, два вида конфет (круглые и шоколадные батончики), горячий клей, цветную бумагу, маленькие бутылочки со спиртом в духе Джима Бима или Джека Дэниэлса.

  • Собрать такой торт реально менее чем за 60 минут, ведь мастер-класс максимально прост. Сначала оклейте каждую основу цветной бумагой одного тона, прикрепив ее клеем;
  • Сформируйте каркас для торта из коробок и пенопласта;
  • Приклейте растянутые конфеты, завернутые в фантики, по бокам. Обмотайте все широкой атласной лентой под цвет бутылок;
  • Сверху в углубление распределите оставшиеся конфеты. Дополните лакомство подходящими ягодами или фруктами, которые идеально подойдут в качестве перекуса.Поместите внутрь бутылку со спиртом. Будьте осторожны при транспортировке торта, это не самая надежная конструкция.

Вам понадобится: толстых прямоугольных конфет или конфет, поролон толщиной 2 сантиметра, блестящая бумага, распечатанное изображение рабочего стола, клей и обычный скотч. Также используйте толстую проволоку, нож для бумаги, ножницы и шариковую ручку.

  • Такой подарок ручной работы подойдет программистам или любителям игр, социальных сетей… Выложите конфету в виде рамки из пенопласта.Обвести ручкой;
  • Вырежьте из пенопласта пару прямоугольников, они станут каркасом будущего гаджета. Накройте их блестящей бумагой, а поверх одного из них наклейте изображение монитора;
  • С обеих сторон картины наклейте на термоклей продолговатые конфеты. Ко второй заготовке приклейте другие сладости, чтобы они имитировали клавиатуру;
  • Покройте ноутбук снаружи и по бокам сладостями. В одну из сторон, стараясь не повредить конфету, воткните проволоку и согните ее под углом 90 градусов.Вставьте свободный конец провода в другую половину ноутбука.

Возьми: конфет не менее четырех видов, круглую коробку, пенопластовую подложку, тканевые полоски для украшения, двухсторонний скотч, гофрированную бумагу основного цвета.

  • Используйте клейкую ленту, чтобы прикрепить круглую коробку к подложке;
  • Обклейте конструкцию гофрированной бумагой, а вокруг обклейте продолговатые конфеты в духе Твикса;
  • Сверху разложить и приклеить конфеты.Старайтесь выбирать так, чтобы композиция выглядела целостной и гармоничной. Украсьте торт праздничными украшениями. Подойдут небольшие фигурки молодоженов из мастики, цветов, крупные обручальные кольца или белые голуби.

Вам понадобится: конфет с плоским дном, термоклей, плотный картон, карандаш, темная гуашь или другая краска, ножницы.

  • Такой торт, украшенный сладостями, станет нетипичным презентом заядлому водителю. Сначала вырезаем ножницами либо канцелярским ножом картонную основу для будущего руля.Не бойтесь использовать шаблоны из сети, подручные средства вроде тарелок и циркулей;
  • Покрасьте картонную основу черной краской;
  • Обклейте руль маленькими конфетками на плоской основе;
  • Верх конфетного торта украсьте тонкими продолговатыми шоколадными конфетами и клеймом автомобиля. Можно просто вырезать из картона. Но если хотите, найдите фигурку или смастерите мастикой.

Детский карамельный торт

Возьми: около пяти десятков конфет, отличающихся друг от друга формой, ненужные газеты, толстая деревянная палка для ствола, нитки и ваза.Также пригодятся клеевой пистолет, пластилин, фольга, ножницы и декоративные элементы, тонкие атласные ленты.

  • Конфетное дерево дарят и взрослому, и ребенку. Поэтому рецепт считается универсальным. Начните с изготовления небольшого шарика из газетной бумаги. Для большей прочности обвяжите его. Вы также можете использовать более качественные материалы: шарик из пенопласта из магазина для рукоделия или что-то в этом роде;
  • Вставьте в шар деревянную основу. Поместите шар на палочке в вазу или небольшой горшок. В роли грунта может выступать плотный материал в духе пластилина, жидкого гипса, а можно использовать свою идею.Имейте в виду, что на работу с гипсом придется потратить больше времени, зато дерево в итоге выйдет крепче;
  • Когда вы убедитесь, что ваша структура хорошо сбалансирована, начните закреплять сладости. Лучше для этих целей использовать конфеты с плоским дном. Так тот, кто получил презент, сможет разложить угощение прямо на елке.

Вам понадобится: плотный картон для создания ярусов, ножницы, горячий клей, тонкое кружево, белая бумага, тонкая алая ленточка и конфеты марки Kinder.

  • Этот детский рецепт позволит угостить большую компанию, поэтому его часто готовят на праздники в детском саду… Торт понравится как маленькому имениннику, так и его друзьям. Сначала сформируйте картонную основу. Достаточно двух-трех ярусов;
  • Получившуюся рамку декорируйте светлой бумагой, а стыки обработайте красной лентой;
  • Приклейте конфеты к бокам изделия. Подойдут большие удлиненные стержни. Продумайте их количество, ведь их должно хватить на всех детей и воспитателей;
  • Верх украсьте ажурной лентой (можно обычной), а бока самих конфет закрепите ею.Соедините все ярусы вместе. Можно положить сверху мягкую игрушку или десяток шоколадных яиц.

Возьми: плотный картон, ножницы, термоклеевой пистолет. Пригодятся также два вида гофрированной бумаги (традиционно используется белая и красная), декоративные элементы на ваш выбор и, конечно же, шоколад. Опытные кондитеры рекомендуют брать батончики Raffaello и Kinder Bars, но можно и показать свою фирменную самость.

  • Прелесть этого рецепта в том, что он подходит не только для детского праздника, но и на День святого Валентина.Сначала нарисуйте на картоне два сердца. В двух сантиметрах от края приклейте картонную полосу, по ширине равную высоте Киндера;
  • Обклейте коробку гофрированной бумагой со всех сторон. Внутрь должен заходить белый, а снаружи использовать светлый;
  • С помощью клеевого пистолета приклейте стержни к бокам коробки-сердечка. Закрепите крышку сверху скотчем;
  • Постарайтесь сделать его менее заметным. Поместите Рафаэлло в середину торта. Украсьте верх торта по своему желанию.Вы можете сделать новый слой детского шоколада или положить на сердце небольшую мягкую игрушку.

Вам потребуется: круглых конфет в фантиках, сгибаемая проволока, скотч, декоративные элементы (искусственные листья, божьи коровки или лента), ножницы.

  • Прикрепите к конфете кусок проволоки;
  • Затем соедините 5-6 конфет, скрепите их вместе и сформируйте маленькие кусочки. Можно усилить склеивание скотчем, для этого вырежьте аккуратные полоски;
  • Сделайте не менее 7 таких связок.Затем скрепите их между собой более плотной проволокой. Когда вся гроздь винограда будет готова, привяжите к ней листья и приклейте фигурки насекомых. Обвяжите тугой лентой место, где встречаются виноградная лоза и листья. Такой способ подачи понравится и малышам, и родителям.

Возьми: 10-20 маленьких коробочек сока, одноразовые резинки и пару атласных лент большой друг от друга цветы, несколько батончиков, печенье Барни, пенопластовые топперы для торта (количество зависит от количества ярусов, поэтому приготовьте не менее двух), две круглые коробки печенья более одного размера.Подготовьте двухсторонний скотч.

  • Этот рецепт подойдет для большой детской компании. Склейте между собой круглые коробки, используйте подложки из пенопласта;
  • Поместите ряд сока по периметру самой большой коробки из-под печенья. Завяжите лентой, а резинку проденьте по низу, чтобы конструкция не развалилась;
  • Обклейте верхнюю коробку лентой и закрепите на ней плитки шоколада. Если вы используете более одного типа, чередуйте их;
  • Поместите бруски Барни поверх подложки.Не забудьте снова обернуть ленточки вокруг торта и украсить верх по своему вкусу. Несмотря на прочную основу, он не будет надежным, поэтому позаботьтесь о нем при транспортировке в сад или на площадку.
  • При изготовлении карамельного торта не бойтесь экспериментировать с материалами. Помимо шоколадных конфет, барни и алкоголя, используйте жевательную резинку, трюфельные леденцы, вафли, зефир, печенье и даже мармеладки. Рецепт таких декоративных тортов зависит исключительно от предпочтений именинника или гостей;
  • Если вы делаете торт для детей, попробуйте не только круглые или прямоугольные формы.Попробуйте собрать фигурку животного, машину, дерево или что-то еще, что любит ваш ребенок;
  • Идите в магазин с линейкой. Дело в том, что если вы неправильно оцените количество сладостей или размер рамок, вам придется менять планы и искать выходы. А это скажется на эстетике. Внешний вид торта;
  • Торт в подарок недостаточно просто собрать. Заверните в тонкую пленку или полупрозрачный пакет, а затем завяжите все ленточкой. Будьте осторожны при транспортировке или переноске торта.Несмотря на использование горячего клея, картонная основа наверняка выйдет из строя;
  • Помните, что вместо горячего клея допускается использовать жидкие гвозди без ущерба для качества изделия;
  • Из-за хрупкости каркаса, о котором мы уже говорили, некоторые предлагают использовать металлические коробки для печенья. Это хороший вариант, но он утяжелит угощение и усложнит декорирование.
  • В детский торт можно воткнуть не только свечи, но даже фейерверк.Если учесть условия использования с упаковки, малыши будут в восторге. Но в этом случае используйте не горючую пену, а кусочки флористической губки;
  • Если вы устраиваете тематическую вечеринку, помните о теме при выборе цвета торта. Поиграйте с оттенками, чтобы добавить сладости в атмосферу. Как видите, конфетный торт – это прекрасный подарок на любое событие. А эти рецепты помогут удивить друзей и знакомых нестандартным подходом к оформлению торжества и креативностью.

Подарки, сделанные своими руками, становятся все более популярными. Особенно, если этот подарок можно съесть с большим удовольствием. В этой статье мы разберем все нюансы приготовления торта из конфет и конфет .

Во-первых, вам нужно выбрать сорт шоколада, который будет входить в состав. Ведь каждая конфета завернута в цветную обертку, поэтому важно подобрать определенный цвет упаковочного материала, чтобы торт был визуально привлекательным.

Подготовка такого подарка – творческий процесс, требующий проявления фантазии и творчества.А чтобы получить колоссальное удовольствие от процесса и почувствовать себя гениальным мастером-художником, нужно разобраться со всеми этапами подготовки.

  1. Подготовьте рамку, на которую будут крепиться конфеты. Для этого лучше всего использовать пенопласт, так как из него легко можно соорудить нужную форму, будь то круг, овал или квадрат. Также в качестве материала для изготовления основы подойдет картон. Он не так практичен, как пенопласт, но простые формы он сделает так же легко.

  1. Подготовленную рамку необходимо украсить любым подручным материалом.Это может быть атласная ткань, гофрированная бумага или просто цветная бумага. Это необходимо сделать для того, чтобы у виновника торжества, съев конфеты, осталась красивая коробочка и приятные воспоминания, а также это сделает оригинальный подарок идеальным.

  1. Для того, чтобы конфеты прочно держались на каркасе и держали заданную форму, их необходимо прикрепить. Для этого можно использовать двусторонний скотч, он легко удержит шоколадку на рамке, и оторвать ее будет довольно легко.Скотч – практичный и доступный материал. Также можно использовать клей, но у этого способа есть свои недостатки – если клей попадет на конфету, ее уже нельзя будет есть. Поэтому при его использовании будьте очень осторожны.
  2. Чтобы торт получился красивым, используйте шоколадные конфеты одинаковой формы для каждого яруса торта. Первый (нижний) ярус лучше всего сделать из шоколадных конфет цилиндрической формы. Это сделает ранг выше. Также обратите внимание на цвет обертки.

  1. Украшение торта также требует немного творчества.Для этого вам подойдут и свечи, и бусы, и маленькие игрушки, и любые кондитерские фигурки, в общем, все, что соответствует тематике праздника.

Украшения для шоколадного торта

В качестве сладостей для такого оригинального подарка подойдет что угодно. Главное, что вам нужно знать, это вкусовые предпочтения человека, который готовит этот торт.

Для приготовления детского сладкого торта чаще всего используют:

  • Киндер шоколад
  • Киндер Сюрприз
  • барни барни
  • маленькие пакеты для сока

Для детей старшего возраста также используются чупачупы, MMDems, жевательные резинки и многое другое.

Для взрослых получатели сладкого подарка отдают предпочтение молочному или темному шоколаду. И уже зная это, выбирают правильные сладости.

Приготовление шоколадного торта

Эффектное украшение шоколадного торта – залог успеха. К этому этапу подготовки оригинального подарка следует подойти с особым интересом и фантазией. Вот несколько вариантов украшения торта на детский праздник:

  • Подготовив каркас-основу нужной формы, придайте ему цвет с помощью гофрированной бумаги.Вырежьте полоску на 4 см шире ширины основы.
  • Проклеиваем клеем, хорошо разглаживаем стык.
  • Немного ждем, пока клей схватится, и аккуратно растягиваем торчащую вверху сторону (наши 4 см). Это создаст волнистую сторону нижнего яруса торта, которую можно заполнить маленькими разноцветными конфетами или другими украшениями.

  • Так же можно приклеить кармашки для каждой планки по краю рамки, или обклеить конфеты такой же гофрированной бумагой, что и вся рамка.

  • Прикрепив к телу шоколадки, батончики или сок, можно завязать их красивой атласной лентой.

  • Из гофрированной бумаги можно сделать красивые цветы. Для этого вырежьте 5 и более лепестков в виде капельки и накрутите их на зубочистку, сломав ее пополам.
  • Острым концом воткните цветок в торт, сформировав красивую композицию.
  • Серединку можно сделать из конфеты в красивой обертке, обклеив ее двусторонним скотчем.

  • Если торт предназначен для именинника, сверху ставятся свечи либо большое количество, либо маленькие свечи. Их также можно завернуть в форме цветка, только лучше для этого использовать упаковочную фольгу.

Фото шоколадных тортов на детский праздник

Шоколадные пирожные для взрослых

  1. При оформлении женского торта в основном используются букеты из гофрированной бумаги со сладкой серединкой, бусины различной формы, ленты.Вот несколько вариантов ювелирных композиций. креативный подарок женщине:

Для того, чтобы научиться делать цветы неповторимой красоты для украшения и придания такому подарку просто сногсшибательного вида, посмотрите видео мастер-класс.

Мужской торт часто оформляют в более темных тонах и используют разные модели автомобилей, торты делают в виде эмблем марок автомобилей, в виде корабля или самолета, все зависит от умелой подготовки рамка.

Вот несколько вариантов торта для поздравления мужчин:

Никто не может забыть подарок такой красоты. Он порадует не только маленьких любителей сладкого, но и очарует своей красотой взрослых. Креативный, а главное ручной работы, шоколадный торт, украшенный конфетами и другими элементами декора, – это настоящий подарок от всей души. Ведь эта великая проделанная работа потребует колоссального терпения и вложения в нее всей вашей души.

Видео: Основа для торта из конфет и киндер своими руками. Мастер класс.

Торт Барби из мастики пошагово. Торт Кукла Барби с мастикой

Любая девочка будет в восторге от куклы в роскошном платье. Особенно, если всю эту красоту можно будет съесть, а куколка останется на память о празднике. Кукольный торт – это невероятное удовольствие: эффектный сюрприз, сладкое угощение и приятный подарок.

Как сделать кукольный торт

Идея торта фантастически проста.Десерт делается в виде горки, а в его вершину по пояс вставляется кукла. Все вместе украшают кремом или мастикой, создавая на кринолине эффект пышного платья. Чаще всего используют куклу Барби в образе принцессы. Изящная игрушка не перегрузит торт, а ее высота позволяет приготовить десерт достаточного размера для детской компании.

Несколько нюансов:
  • Кукла предварительно вымыта, волосы уложены. Во время работы с тортом распущенные волосы поднимаются вверх.
  • Фигурка из соображений гигиены обернута по пояс пищевой пленкой.
  • Торс покрыт небольшим количеством крема, который заменяет лиф платья. Для торта, покрытого мастикой, лиф или туловище также делают из мастики.
  • При хороших навыках лепки голову, туловище и руки вполне можно вылепить из мастики.
  • К маленькому торту можно приобрести специальную куклу-пустышку без ног.
  • Если нужен большой торт, кукла в милом платье ставится на подставку, как верхний ярус торта.
Можно изготовить любое «платье»:
  • Чаще всего несколько слоев бисквита прослаивают кремом и слегка обрезают сверху, придавая заготовке коническую форму. Можно сразу испечь коржи разного размера, сложить их пирамидкой и выровнять промежутки кремом.
  • Из песочного или слоеного теста можно приготовить торты, и даже из блинов. Важно, чтобы они хорошо «схватились» с кремом, а заготовка была устойчивой.
  • Накрыть глубокую миску тонким слоем бисквита, формируя бортики.Внутрь выложить большое количество мусса, прослаивая его тонкими бисквитными пластинками. Самый последний слой должен быть из бисквитного коржа. Застывший кекс хорошо держит форму.
  • Основа может быть выполнена в виде торта без выпечки с кусочками печенья или бисквита, склеенными в креме.

На основе шоколадных коржей

Пример приготовления основы для торта «Куколка» – шоколадный бисквит, прослоенный белково-заварным кремом.

Для бисквита:
  • пять яиц;
  • 100 г муки;
  • 60 г какао;
  • 200 г сахара.

Бисквит получится великолепным: пышным и легким, несмотря на отсутствие соды и жира.

  1. Белки взбить с половиной сахара. Обезжирить посуду и взбить кружкой с лимоном, где будут взбиваться белки.
  2. Желтки взбить с оставшимся сахаром.
  3. Смешать обе массы ложкой, не нарушая структуру белковой пены.
  4. Частями добавить просеянную муку и какао.
  5. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой.
  6. Выпекать полчаса при 180 ºС.

Описание

Торт Кукла Барби — это самый оригинальный десерт, который только можно приготовить маленькой девочке на день рождения. Это будет отличный подарок. Во-первых, это невероятно вкусное лакомство, а во-вторых, внутри него настоящая кукла, которую можно достать из торта, а потом наряжать и играть сколько угодно. Этот торт выглядит просто потрясающе!

Наряд съедобной куклы состоит из шоколадно-бисквитных коржей и масляного крема, а также мастики, завершающей украшение десерта. Если вам кажется, что приготовить такой торт очень сложно и на это способен только скульптор, то смеем вам в это не поверить. Все очень просто! Приведенный ниже мастер-класс убедит вас в этом.

Не будем подробно останавливаться на нюансах приготовления того или иного компонента торта. Об этом вы можете узнать из других рецептов и других материалов на нашем сайте. Кроме того, вы легко можете заменить крем на тот, который вам больше нравится, или, скажем, сделать не шоколадный бисквит, а обычный.В общем, здесь можно ориентироваться на вкус маленькой именинницы. Мы подробно расскажем, как именно построить торт в виде куклы Барби в домашних условиях.

Итак, приступим к рассмотрению фото рецепта, в котором пошагово описано, как сделать оригинальный десерт своими руками.

Ингредиенты


  • (шоколад, 8-9 шт.)

  • (1 стандартная порция)

  • (бело-розовый, для платья)

  • (вкус)

  • (вкус)

Этапы приготовления

    Первое, что нужно сделать, это запастись куклой Барби и приготовить необходимое количество шоколадно-бисквитных коржей для юбочки.В данном случае мы использовали классический рецепт приготовления бисквита с добавлением какао. Коржи должны быть круглыми, высотой около двух сантиметров. Диаметр нижнего бисквита 21 см, все остальные в диаметре будут уменьшаться. Последний самый маленький корж выпекаем в металлической посуде, чтобы он получился круглым.

    В середине каждой лепешки проделаем маленькое отверстие, в которое в итоге будем вставлять куклу. Итак, приступаем к сборке будущей юбки. Для этого первый корж положите в красивое блюдо или, как в данном случае, на круглую основу, обернутую серебряной пленкой.Затем промазываем бисквит заранее приготовленным масляным кремом. Сверху можно положить орехи или сухофрукты.

    Далее устанавливаем корж меньшего диаметра и также смазываем его кремом. Аналогично действуем, пока не дойдем до последней округлой лепешки. Обратите внимание, что высота торта зависит от размера куклы.

    Сливочный крем смешать с бисквитной крошкой, а затем выровнять этой смесью торт, как показано на фото ниже.

    Готовую основу для юбки куклы отправляем настаиваться в холодильник минимум на 2-3 часа. За это время бисквитный корж хорошо пропитается.

    На этом этапе мы займемся самой куклой. Если вы хотите сделать ей прическу, то это нужно сделать сейчас, в дальнейшем это будет несколько проблематично. Теперь куклу нужно раздеть и завернуть в пищевую пленку. Сначала оборачиваем его от кончиков пальцев до подмышек. Это нужно для того, чтобы съедобные части торта не соприкасались непосредственно с самой куклой.Затем поднимаем руки Барби вверх и также обматываем их вокруг головы пищевой пленкой. Вторая обмотка скорее для удобства процесса приготовления. Тонко раскатайте розовую мастику и обмотайте ею лиф куклы. Сзади связываем «корсет» водичкой. Затем украшаем его, как на следующем фото.

    Так выглядит шов на корсете и первая деталь его декора.

    Украшать юбочку для куклы начинаем с подола.Для этого тонко раскатайте белую мастику и, сформировав из нее оборки, уложите их по кругу.

    «Одень» юбочку на нашу Барби. Затем начинаем формировать второй слой юбки. Для этого нам снова понадобится розовая мастика. Подготавливаем четыре сектора и раскладываем их складками внахлест друг на друга ( это нужно для того, чтобы скрыть стыки ).

    Вырежьте третий ярус юбки из белой мастики специальной формочкой или по заранее подготовленному трафарету. Предназначен для скрытия стыка бисквитных коржей, второго яруса юбки и самой куклы. Осталось только украсить торт бисером и вырезанными цветами с помощью специальных формочек. Однако можно применить индивидуальный подход к вопросу декорирования. Украсьте так, как подскажет вам ваша фантазия.

    Осталось снять с куклы вторую часть пищевой пленки, которая закрывала волосы, и опустить руки Барби вниз. Вот и закончился наш фоторецепт, а точнее мастер-класс по приготовлению торта Кукла Барби.Остается только спрятать этот чудесный подарок от именинницы, чтобы она не увидела его раньше времени.

    Приятного аппетита!

Шаг 1: приготовить тесто и испечь коржи.
Разогреваем духовку сначала до 170 — 175 градусов Цельсия … Берем 2 круглые формы с антипригарным покрытием со съемными бортиками и застилаем их заранее вырезанными кругами из бумаги для выпечки, их диаметр должен соответствовать диаметру форм. Затем в глубокую миску вбить необходимое количество куриных яиц без скорлупы, всыпать к ним сахар, установить емкость под лопасти миксера и включить кухонный прибор на малую скорость.Когда ингредиенты перемешаются до однородной массы, увеличьте скорость миксера до средней, а затем до максимальной скорости. Взбить яйца с сахаром 8 — 10 минут до полного растворения сахарных крупинок. Затем добавьте в миску сметану, жидкий экстракт ванили и размягченное сливочное масло. В этой же емкости гасим 1 чайную ложку соды примерно 1 столовой ложкой уксуса и взбиваем ингредиенты 10 минут на средней скорости до однородности и бархатистости. Затем в получившуюся смесь частями всыпать необходимое количество просеянной пшеничной муки, при этом вымешивая венчиком полугустое тесто.Вылейте половину теста в одну из форм, подготовленных для выпечки. В оставшееся тесто добавить 1 столовую ложку горького какао-порошка и перемешать массу венчиком до однородности, в результате получится шоколадное тесто. Выливаем его во вторую, подготовленную для запекания форму. Проверяем духовку, разогрелась ли она до нужной температуры и только после этого ставим емкости с тестом в духовку на среднюю полку. Выпекаем основу для торта 25 — 30 минут а затем проверяем готовность выпечки деревянной шпажкой.Открываем духовку, поочередно втыкаем конец деревянной палочки в мякоть основ и достаем. Если на кончике остались влажные кусочки теста, дайте пирогам дойти до полной готовности еще в течение 5 — 7 минут. Если шпажка сухая, значит, основа готова! Достаньте формочки из духовки, придерживая их кухонными полотенцами. Дайте коржам немного остыть. После кончиком ножа проводим между бортиками форм, если лепешки немного прилипли к форме, они легко отделятся.Поочередно переворачивайте формы вверх дном и выкладывайте основания на металлическую сетку. Аккуратно снимите с них бумагу для выпечки, накройте коржи кухонным полотенцем и дайте им остыть до комнатной температуры.
Шаг 2: приготовить межслойный крем.
Пока коржи остывают, приготовьте крем для прослойки. В глубокую миску выложите кусочки размягченного сливочного масла, предварительно нарезанные кубиками. Поместите емкость под лопасти миксера и взбивайте ингредиенты на средней скорости 8 минут. После этого добавляем к нему сливочный сыр и продолжаем взбивать массу 5 минут до однородности.Затем добавьте сливки и продолжайте перемешивать ингредиенты крема еще 2-3 минуты. По истечении необходимого времени, не останавливая миксер, вводим сгущенку и взбиваем массу в миске 10 минут , плавно регулируя скорость кухонного прибора от средней до самой быстрой. Крем получится средней густоты с кисловатым вкусом.
Шаг 3: сформируйте торт.
Пока готовился крем, коржи полностью остыли, разрезаем каждый на 2 – 3 пласта.На кухонный стол кладем клеенку, поверх нее один из пластов теста, например, тот, что без шоколада. Затем на белую основу для торта выложите шоколад и слегка срежьте его края под углом. Затем снова накладываем белую основу на шоколадный корж и также плавно срезаем ее под углом, формируя таким образом основу в виде колокольчика. Затем вырезаем круг посередине верхней основы, кладем его по одному на каждый корж и делаем в центре каждого такое же отверстие. Теперь снимаем все основы, оставляя только нижнюю, смазываем ее щедрой порцией прослойки крема и кладем на нее второй корж.Чередуем крем и коржи, пока основа снова не станет в виде колокольчика. Затем берем куклу Барби и плотно обматываем ее ножки полиэтиленовой пищевой пленкой. Вставляем в середину торта, а пустое пространство вокруг куклы заполняем кусочками коржей, чтобы кукла не шаталась во время украшения. Оставляем торт в таком виде на кухонном столе, а за это время готовим второй масляный крем для смазывания.
Шаг 4: подготовьте смазывающий крем.
В глубокую миску положить размягченное сливочное масло, предварительно нарезанное кубиками. Добавьте к нему необходимое количество сгущенки, сахарной пудры и поставьте емкость под чистые и сухие лопасти миксера. Включите кухонный прибор на среднюю скорость и взбивайте ингредиенты 10 минут до однородной бархатной консистенции без комочков. В процессе перемешивания увеличиваем скорость миксера от средней до самой высокой; на этом этапе главное не перебить масло, чтобы оно не пошло в хлопья.Оборачиваем верхнюю часть куклы полиэтиленовой пищевой пленкой и смазываем основу торта масляным кремом со всех сторон. Аккуратно перекладываем «Барби в юбочке» на большую плоскую тарелку и ставим торт в холодильник на 30 — 35 минут для того, чтобы крем застыл.
Шаг 5: подготавливаем мастику.
Выложите маршмеллоу в глубокую миску. Налейте туда 2 столовые ложки чистой дистиллированной воды. Берем еще одну глубокую миску и наполняем ее наполовину обычной проточной водой, затем ставим на нее емкость с зефиром и отправляем полученную конструкцию в микроволновку на 30 секунд … После того, как таймер щелкнет на кухонном приборе, откройте дверцу и столовой ложкой перемешайте зефирную массу. Снова закройте микроволновую печь и установите время на 10 минут. Зефир будет растворяться довольно долго от 25 до 35 минут, все зависит от мощности микроволновки. Поэтому каждые 10 минут стоит помешивать зефирную массу, постепенно доводя ее до однородной консистенции без комочков. Когда зефирная масса полностью растает, достать чашу из микроволновой печи, влить в ароматную массу жидкий ванильный экстракт и размешать смесь столовой ложкой до однородности.Берем сито с мелкими ячейками и просеиваем через него около 800 граммов сахарной пудры на чистый сухой кухонный стол. Делаем в сладкой массе углубление и аккуратно вливаем в него зефирную массу. Начинаем вымешивать мастику как тесто, пока она не станет мягкой и пластичной, допускается легкое прилипание к рукам. Затем при помощи кухонной лопаточки делим мастику на несколько частей, их количество зависит от того, насколько цветной мастики вы хотите получить в итоге. Оставляем самый большой кусок для шлейфа и меньший кусок для накидки.С помощью деревянных кухонных шпажек поочередно нанесите на каждый кусочек мастики пару капель пищевого красителя нужного цвета. Смешиваем с мастикой, чтобы цвет был однородным без резких полос и темных пятен. От всей мастики отделяем небольшой кусочек для декора, который будет использоваться в данный момент, остальную мастику заворачиваем в пищевую пленку, чтобы не обветрилось.
Шаг 6: подготовьте украшения.
Те кусочки мастики, из которых будет лепиться декор, кладем один за другим на кухонный стол, присыпав небольшим слоем сахарной пудры, и раскатываем их скалкой в ​​пласты до 2 — 3 миллиметров. Берем предназначенные для лепки стеки из пластилина и любые фигурки для выпечки, также подойдут мелкие детали из кукольного набора, например, расческа, ложка, тарелка и многое другое. Включаем воображение на все 100% и начинаем вырезать украшения для «сладкого платья», не забывая при этом, что куколка на данный момент принцесса и должна выглядеть волшебно. Детали украшения могут быть абсолютно любыми, например, цветы, сердечки, листочки, звездочки, кружочки, ромбики, все зависит от желаемой композиции, которая получится в итоге.
Шаг 7: украшаем торт.
После того, как все украшения подготовлены, достаньте настоящий торт из холодильника. Распределите масляный крем металлической кухонной лопаткой. Насыпьте на кухонный стол небольшой слой сахарной пудры и положите на него кусочек мастики, предназначенный для юбки. Раскатайте мастику в круглый пласт до 3 — 4 миллиметра и вырежьте ножом отверстие в центре круга. Аккуратно надеваем «юбочку» на основу торта. Юбочку выравниваем складками, чтобы «шлейф» был волнами, и снимаем пищевую пленку с верха куклы.Снова посыпьте стол сахарной пудрой и раскатайте вторую часть мастики, предназначенную для верхней накидки, в виде прямоугольника. Нижние концы «накидки» оформляем по желанию, это может быть любой рельефный рисунок или вырезанные фигурки. Чуть соберите мастику с широкой стороны и наденьте кукол в виде накидки на верхнюю юбку. Затем делаем топик для куклы, а также пояс, который будет прикрывать участки «шлейф» и «накидка». Налейте небольшое количество чистой дистиллированной воды в небольшую миску.Вооружаемся тонкой художественной кистью, и слегка смачивая декор жидкостью, приклеиваем цветы, листики и звездочки на поверхность «сладкого платья» в произвольном порядке. После этого сухой широкой кистью аккуратно стряхиваем остатки сахарной пудры с «сладкого платья» и этой же кистью смажем его небольшим слоем воды, теперь торт будет слегка блестеть. Отпускаем волосы Барби, опускаем руки вниз, очень аккуратно накрываем торт полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа, чтобы сладкое чудо пропиталось кремом.

— — Вместо жидкого ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар или ванилин, последний следует добавлять очень осторожно, так как большое количество ванилина может придать готовому продукту горчинку.

— — Для украшения можно использовать любую мастику, например сахарную.

— — Во время приготовления крема для прослойки сливочный сыр можно заменить жирным цельным творогом, но перед этим его следует протереть через сито с мелкой сеткой, чтобы в креме не было неприятных крупинок. творог.

— — Украшения для торта не важны, можно придумать любой другой дизайн и украшение для «сладкого платья».

Самый приятный сюрприз для любого ребенка в день рождения — это вкусно и красиво. Почти каждая маленькая принцесса рада увидеть в конце своего праздника торт в виде куклы Барби. Его изготовление можно доверить профессионалам, но, приложив некоторые усилия, можно соорудить самостоятельно.

Ингредиенты:

Для тортов:

Мука — 4-5 ст.

Молоко — 10 ст. вранье.

Маргарин — 75 г.

Сахар — 1,5 ст.л.

Яйца — 2 шт.

Какао-порошок — 4-5 ст. вранье.

Пищевая сода — 1,5 ч. л.

Ванильный сахар — 2-3 ч.л.

Мука — 6-7 ст. вранье.

Для мастики:

Сахарная пудра — 500-550 г

Белок — 0,5 шт.

Желатин — 6 г

Вода — 20-25 мл

Лимонный сок -1/2 ч. л.

Экстракт ванили — 2-3 капли

Крахмал картофельный — 50 г

Пищевые красители

Для украшения:

Сливки (35%) — 500 мл

Сахарная пудра — 3-5 ст.вранье.

Экстракт ванили — по вкусу

Пищевой краситель (по желанию)

Перед декорированием украшениями из мастики они должны полностью высохнуть в течение 24 часов. Поэтому их нужно делать заранее. Для мастики смешайте большую часть сахарной пудры с крахмалом в миске. Добавить белок, лимонный сок, ванильный экстракт. Влить замоченный в воде и доведенный до однородного состояния на паровой бане желатин.

Рецепт торта с куклой Барби .

Мастику замесить как обычное тесто, при необходимости добавляя сахарную пудру.Мастика должна быть эластичной и не липнуть к рукам.

Колеруем необходимое количество готовой мастики в желаемые цвета. Чтобы он не пересыхал и не крошился, его необходимо завернуть в полиэтиленовую пленку. При работе с мастикой поверхность следует припылить сахарной пудрой или крахмалом.

Для розы нужно вылепить 5-6 заготовок — лепестков. На одну штуку нужно отщипнуть кусочек мастики размером с лесной орех, и расплющить его пальцами, формируя лепешку.Края лепестка нужно истончить с помощью стека (специальный инструмент с шарообразным концом) или пальцами (тоже хорошо работает). Первую заготовку необходимо свернуть в трубочку – это будет серединка цветка.

Последующие лепестки необходимо соединить с предыдущими, склеивая в месте соединения водой (с помощью маленькой кисточки). Края желательно загнуть, придав розе естественный вид.

Когда роза собрана, нижний край (на котором стояла вся конструкция) нужно аккуратно обрезать ножницами.

Готовый цветок поместите в подготовленную форму с углублением (коробку конфет, маленькие стаканчики и т.п.) Оставьте в такой форме до полного высыхания.

Для листьев нужно раскатать кусочек зеленой мастики в пласт толщиной не более 3-4 мм. С помощью плунжеров или других листообразных вырезаем заготовок. При отсутствии этих приспособлений листья можно срезать ножом.

Вам нужно высушить заготовки — листья на поверхности, посыпанной сахарной пудрой, придавая нужную форму.Вы можете использовать скалку для выпуклости. Оставьте сохнуть.

Когда листья полностью высохнут, можно придать им более естественный вид с помощью подкраски.

Бабочки также вырезаны в форме.

Чтобы высушить бабочек, нужно приготовить форму, сложенную из фольги. Вы также можете высушить их, поместив в середину раскрытой книги.

Когда бабочки высохнут, их можно «оживить», как подскажет ваше воображение.

Цветы вырезаются так же, с использованием желобков.

Чтобы придать объем, используйте стек, чтобы углубить центр каждого лепестка. Также можно утончить край обычной зубочисткой, прокатывая по всему периметру.

Для создания махрового более пышного цветка необходимо соединить две заготовки, разные по размеру. Работа с мастикой аналогична лепке пластилином. Из него можно лепить различные предметы, цветы, а также милых животных.

Украшения готовы, можно приступать к выпечке торта. Для коржей соедините в миске яйца с сахаром, медом и немного перемешайте. Поставьте посуду со смесью на водяную баню.

Добавить в массу кусочки молока и маргарина. Парить до полного растворения сахара.

Разведите пищевую соду уксусом и влейте в смесь. Смешать часть муки с какао-порошком и добавить в смесь. Тщательно размешать.

Масса должна быть по консистенции как густая сметана.При необходимости можно добавить еще муки.

Остальную просеянную муку высыпать на стол и сделать углубление. Влить горячую смесь и замесить тесто. Необязательно использовать всю муку. Главное, чтобы тесто было эластичным и не липло к рукам.

Разделить тесто на 7-8 шариков.

Раскатайте один за другим в тонкий пласт. Выпекать в разогретой до 1800С духовке до готовности, примерно 5-7 минут.

Пока горячее, придаем торту круглую форму, вырезая по шаблону (потребуются остатки).При остывании сделать это будет невозможно, потому что лепешки твердеют и становятся ломкими. Когда все коржи будут готовы, их нужно остудить.

Приготовление крема состоит из двух частей. Сначала нужно приготовить молочно-яичную массу. Для этого желтки соединить с частью сахара, ванильным сахаром и немного взбить венчиком. Добавьте немного молока и перемешайте.

Всыпать в массу муку и тщательно взбить, чтобы не было мучных комочков.

Подожгите молоко с остатками сахара. Довести до кипения и тонкой струйкой влить яично-сахарную массу, постоянно помешивая содержимое кастрюли.

Варить на слабом огне, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и охладите.

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером. Небольшими порциями добавляйте остывший заварной крем к маслу, продолжая взбивать.

В результате должен получиться пышный крем.Иногда (при энергичном взбивании или слишком жидком заварном креме) масло может отделиться, и крем станет зернистым. Это не меняет его вкуса, так что не расстраивайтесь.

Торт в виде кукольного платья подойдет для праздника девочки. Можно использовать любую куклу, главное, чтобы платье-торт полностью закрывало ноги до талии. Моя кукла ростом около 30 см. На основе «платья» можно использовать такие коржи, как бисквитный или медовик.
Я предпочитаю бисквитные коржи, потому что они легкие и нежные, требуют меньше времени на приготовление и выпечку коржей, чем многослойные коржи из 8-10 коржей.
Для бисквита нужно:

  • Яйца — 6 шт.;
  • Сахар — 240 г;
  • Мука — 150 г;
Для крема:
  • — сыр маскарпоне 300 г;
  • сахар по вкусу;
  • яйцо 1 шт.;
  • чернослив 100 г.
Сироп промокательный:
  • вода — 10 ст. л;
  • сахар 4 ст. л;
  • сущность.
  • Для белкового крема:
  • белки яичные — 2 шт.;
  • сахар — 8 ст. л;
  • вода для варки сиропа.
Итак, чтобы сформировать куполообразное кукольное платье, нужно испечь печенье аналогичной формы. У меня в хозяйстве есть форма для выпечки кексов с дыркой посередине, которую я использовала.

Она испекла бисквит в два приема, а затем вырезала и собрала нужную форму, имитируя юбку платья.
Приготовление бисквитной основы
Для приготовления теста в одной форме возьмите 3 яйца и разделите их на белки и желтки.


Белки взбить в пышную пену, затем добавить 60 г сахара и продолжать взбивать до плотного устойчивого состояния.


К желткам добавить 60 г сахара и взбить миксером до получения густой массы светло-желтого оттенка.


Теперь 2/3 белков перекладываем в желтки и тщательно соединяем.


75 г муки просеять и постепенно ввести в яичную массу, аккуратно перемешать лопаткой.
Оставшиеся белки с сахаром ввести в тесто и размешать.


Тесто вылить в форму и выпекать бисквит при 180 С до готовности около 35-40 минут.


Таким же образом сделайте второй бисквит.
Теперь каждую заготовку разрезаем на 3-4 коржа.
Промокающий сироп.
Для приготовления сиропа в емкость насыпать сахар, добавить воду в соотношении 1:2 и довести жидкость до кипения. После этого сироп нужно охладить и добавить в него эссенцию или ром.
Каждый корж пропитываем сиропом.
Приготовление крема
Для крема смешайте сыр маскарпоне, яйцо и сахар по вкусу в чаше миксера.По желанию в крем можно включить сгущенку.
Я еще добавляю в крем чернослив, но по желанию можно использовать и другие сухофрукты или фрукты.
Взбить сливки до однородности.


Сборка торта.
Чтобы собрать торт и получить высокую форму, положите по одному коржу из каждого кусочка.


Если дома есть другая более подходящая форма для выпечки этого пирога, то можете смело использовать ее.
При отсутствии сферической формы можно испечь бисквит, затем разрезать его на квадраты со стороной 2-3 см, выложить слоями и промазать кремом.
Кукла должна быть завернута в фольгу или фольгу. Отверстие в центре моей формочки довольно большое, но я в процессе заполняю его обрезками от бисквита, когда формирую будущее платье куклы.
Украшение торта
Когда все коржи промазаны и собраны, вставьте куклу, возьмите нож и разровняйте торт, срезая лишнее, стараясь придать ему единую форму со всех сторон.


Смазать верх торта остатками крема.Смешайте черенки с кремом и заполните отверстие в центре, чтобы кукла уверенно стояла в нем.
Убираем торт немного отдохнуть и делаем наружное украшение кремом.
Если любите наваристый торт, для украшения можно сделать масляный крем, а если полегче, то заварной белковый.
Для этого нужно сварить сироп. Налейте 6 ст. л. с горкой сахарного песка в кастрюле, слегка залить водой, чтобы весь сахар смочил, уварить сироп до температуры 118 С.