Разное

Тыквы суп: Тыквенный суп классический, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Крем-суп из тыквы пошаговый рецепт с видео и фото – французская кухня: супы

Тыква 1 кг

Красный лук 1 головка

Чеснок 4 зубчика

Куриный бульон 1 л

Бренди 100 мл

Сахар 2 столовые ложки

Петрушка 20 г

Сливочное масло 50 г

Оливковое масло 20 мл

Сливки 35%-ные 100 мл

Очищенные семена тыквы по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Суп-пюре из тыквы — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

до 30 минут

Ингредиенты

Мякоть тыквы

400 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Овощной бульон

3 мерных стакана

Репчатый лук

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Вустерский соус

2 ст. л.

Жареные семена тыквы

50 г

Петрушка

2 веточки

Сыр пармезан

4 ст.

л.

Мускатный орех

по вкусу

Молотый перец

по вкусу

Приготовление

Тыкву нарежьте кусочками.
Лук и чеснок мелко порубите, выложите в чашу мультиварки с маслом.
Не закрывая крышку, выберите режим Жарка, установите время 5 минут, температуру 125 °С и нажмите кнопку Старт.
В чашу к луку добавьте кусочки тыквы, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом, влейте бульон, сливки, соус и перемешайте.
Закройте крышку, выберите режим Мультиповар, установите время 20 минут, температуру 90 °С и нажмите кнопку Старт.
После сигнала об окончании приготовления овощную смесь измельчите блендером BORK B802 до однородной консистенции.
Перед подачей оформите суп семенами тыквы и зеленью.
Отдельно подайте тертый сыр.

Техника

все Мультиварки

Детский тыквенный суп: пошаговый рецепт с фото

Питательный и вкусный, любимый суп многих детей, тыквенный суп-пюре. Большое количество клетчатки и витаминов делает этот супчик идеальным питательным блюдом.

Суп очень нежной консистенции с ярким вкусом. Понравится и детям и взрослым. Благодаря ароматным ингридиентам такой суп получается вкусным даже без добавления соли и специй. В дополнение к блюду можно подавать гренки с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом, домашние сухарики или свежий багет.

Ингредиенты для приготовления тыквенного супа

Набор продуктов на 4 порции.

Тыква 500 гр.
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Рис 1 столовая ложка
Лук репчатый Несколько колечек

Детский тыквенный суп — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного тыквенного супа по шагам.

Шаг 1:

Очищаем тыкву от кожуры и семян, нарезаем кубиком.

Шаг 2:

Нарезаем куриную грудку небольшими кусочками, опускаем в кипящую воду и варим 10 минут.

Шаг 3:

Нарезаем овощи.

Шаг 4:

Добавляем все овощи к курице.

Шаг 5:

Добавляем ложку риса.

Шаг 6:

Варим суп под крышкой на медленном огне 35 минут. Даем настояться 10 минут.

Шаг 7:

Взбиваем все ингредиенты в блендере, добавляем оливковое масло и хорошо размешиваем.

Шаг 8:

Супчик готов, приятного аппетита!

Калорийность тыквенного супа

Энергетическая ценность тыквенного супа на порцию 100 гр.

Калорийность 200 ккал

Детский тыквенный суп БЖУ

Белки 10 гр.
Жиры 5 гр.
Углеводы 20 гр.

Вы узнали как правильно приготовить детский тыквенный суп вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Овощной суп-пюре с тыквой: простой рецепт с фото

Овощные супы – это всегда просто и быстро. И этот рецепт супа-пюре совсем не исключение, разве что хлопот с ним чуть побольше, чем с классическим овощным бульоном. Но зато какой результат! Суп-пюре из тыквы и других овощей порадует вас деликатным вкусом, пьянящим ароматом и нежной консистенцией. Про витамины даже и не надо говорить, это блюдо можно назвать живой «аптекой».

Кстати, объем талии от такого супа совсем не увеличится, ведь он легкий и не калорийный, готовится без сливок, поэтому можно смело налегать сразу на две порции. А если вы захотите сделать еще менее калорийный вариант, уберите из списка ингредиентов картофель, получится ничуть не хуже.

Начинаем приготовление с очистки картофеля.

Нарезаем его средними кубиками, а можно и просто хаотично, так как в самом конце суп все равно будет пюрироваться. Картофельные кубики засыпаем в кипящую воду, варим на среднем огне.

В данном рецепте использовалась не совсем привычная зеленая тыква – голосемянная. По вкусу она практические такая же, как и всем знакомая оранжевая тыква, вот только снаружи она зеленая и внутри бледноватая, ближе к бело-желтому цвету. Но вы так же успешно можете использовать любой другой сорт тыквы вашего региона.

Подготавливаем тыкву (кожицу не снимаем): промываем, вытираем и нарезаем тоже кубиками. Отправляем в кастрюлю, когда картошка станет слегка мягкой.

Морковку и цуккини нарезаем тонкими полосками при помощи овощерезки. Лук очищаем и крупно шинкуем ножом.

Далее пассеруем эти овощи на масле в сковородке несколько минут.

Как только подрумянится лук, можно отправлять пассерованные овощи в суп. Добавляем соль и специи на свой вкус.

Готовый тыквенный суп можно подавать и с целыми кусочками овощей, но будет намного вкуснее сделать из него суп-пюре при помощи блендера.

Сливаем овощной бульон (не выливаем, он еще пригодится!), даем овощам немного остыть и отправляем в блендер, превращая их в аппетитное овощное пюре.

Перекладываем тыквенное пюре обратно в кастрюлю, заливаем бульоном, процеженным через марлю. Не обязательно добавлять в пюре весь бульон, ориентируйтесь на желаемую густоту супа-пюре. После чего еще раз доводим суп до кипения.

Сервируйте легчайший тыквенный суп горячим, украсьте зеленью и семечками тыквы.

Поставьте свою оценку

Тыквенный суп

Туровский молочный комбинат расширил ассортиментную линейку сливочно-творожных сыров Cremolle Bonfesto, начав производство мягких сыров с пикантными вкусами.

На рынок вышли сразу три яркие новинки в удобной упаковке, ориентированные на бутербродное и ложковое потребление:

1. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Вяленые томаты» — масса 125 г;
2. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Лесные грибы» — масса 125 г;
3. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Соленые огурцы» — масса 125 г;

– Формируя ассортиментную линейку творожного сыра Cremolle, мы попытались учесть наиболее популярные вкусы на наших основных рынках и сделать ее универсальной для расширения географии экспортных продаж, и в то же время постарались предложить приверженцам мягких творожных сыров оригинальные вариации любимых вкусов через разработку уникальных рецептур наполнителей, – прокомментировала Наталья Черник, заместитель директора по развитию и маркетингу. – Мы надеемся, что наши пикантные новинки придутся по вкусу взыскательным потребителям, и помогут внести разнообразие в ежедневные завтраки или добавят ярких эмоций обычным перекусам, сделают это лето ярким и насыщенным на новые кулинарные открытия и впечатления, дающие незабываемые ощущения праздника жизни и счастливой семьи.

Cremolle с наполнителями можно использовать как самостоятельное блюдо для вкусного и полезного перекуса, в том числе и вне дома, а также для приготовления различных закусок, соусов, горячих блюд. Этот сливочно-творожный сыр прекрасно сочетается с пастой, лазаньей, крем-супом, пиццей, брускеттой, бейглом и др.

Новинка поступила в продажу в Беларуси и скоро будет представлена на основных экспортных рынках.

Масса: 125 г.
Срок годности: 120 суток.
Массовая доля жира в сухом веществе: 65 %.
Упаковка: стаканчик с платинкой и крышкой.
Условия хранения: от +2 ⁰С до +6 ⁰С при относительной влажности воздуха 75–85 %.

Узнать подробнее

Тыквенный суп с ломтиками тыквы и рикоттой

Пропорции не на даю, сами сейчас поймете почему

Тыква
Жирное молоко
Сливочное масло
Чеснок
Сахар
Рикотта
Фисташки
Оливковое масло
Морская соль
Молотый черный перец

Сохранить

Сбросить

Жарим тыкву

Тыкву очистить и порезать дольками.
Половина нам понадобится для крем-супа, половина для тыквы томленой.
Делаем суп. На большом количестве сливочного масла (грамм 70) обжарить тыкву до легкой румяности с парой зубчиков чеснока. Посолить и поперчить. Залить молоком, так чтобы оно только покрыло тыкву, кинуть пару ложек сахара и тушить минут 40. Понятно, что вы можете молоко заменить на сливки? Но зачем вам такое жирное? )

Варим тыкву

Взбить блендером, еще раз поставить на огонь и слегка уварить, до нужной именно вам густоты.
Выправить на вкус солью и перцем.
Все!
Вторую половины тыквы обжаривать на большом количестве сливочного масла с тимьяном и несколькими дольками чеснока на очень-очень слабом огне около часа (!), переворачивая каждые десять минут. Она должна быть достаточно плотной, но томленой.

Кнели из рикотты

Теперь делаем “кнели” из рикотты: хорошо перетираем ее вилкой до гладкости, добавляем рубленные фисташки (извините, но у нас еще были трюфели, гы, куда же без них), солим, перчим и вливаем несколько ложек оливкового масла. Лучше всего добавлять масло какое-нибудь душистое: сюда безупречно – ореховое, оно очень ароматное. Вот такая вот масса должна получиться.
Вы понимаете, что сюда можно сунуть все что угодно?
Любую зелень, орехи, рубленные оливки, чеснок, короче – фантазируйте, сколько влезет.

Теперь делаем “кнели”.
Посмотрите, как просто. Нам нужно две столовых ложки и чуть-чуть потренироваться.
Набираем ложкой массу и начинаем переворачивать, перекладывая с одной на другую.

Формуя такой вот “лодочкой”.

Понятно?

Собираем суп

Эта наша вторая тыква для сервировки.

Теперь собираем все в тарелке. Суп, тыкву ломтиками и рикотту. Совершенно волшебное сочетание.

Правда проще простого? Все понятно?
И рикотту так я теперь буду делать часто, просто саму по себе.
С тостами, гренками, оладьями, свежей зеленью или шнитт-луком, к печеному картофелю подойдет безупречно.
Кто забыл, как просто сделать подобие рикотты дома – напоминаю, есть у меня в каталоге.

Суп из тыквы. Как готовить тыквенный суп

Суп из тыквы — не только легкое в приготовлении блюдо, но и прекрасный источник витаминов и «солнечного» настроения. Тыквенный суп вкусный и полезный, ведь он отлично укрепляет сосуды и очищает печень. А его приятный желтый цвет способен «согреть» в пасмурную и холодную погоду.

Рецептов тыквенного супа существует много, но мы подготовили для вас самый быстрый и простой.

Продукты для приготовления

Способ приготовления

Этап № 1

Тыкву чистим, нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем духовку до 200 градусов.

Этап № 2

Выкладываем тыкву в огнеупорную посуду. Добавляем пару зубчиков чеснока. Смазываем наши кусочки оливковым или растительным маслом. Ставим в духовку на 15–20 минут.

Этап № 3

Лук режем на маленькие кусочки. Жарим его на сливочном масле до золотистого цвета.

Этап № 4

Картошку чистим и нарезаем кубиками. Добавляем в сотейник с луком и заливаем водой. Оставляем тушиться.

Этап № 5

Достаем из духовки тыкву. Выкладываем ее в наш сотейник с картошкой и луком. Проверяем, готова ли картошка.

Этап № 6

Взбиваем все блендером. Добавляем соль и перец по вкусу.

Этап № 7

Подаем к столу. В каждую порцию добавляем сметану.

ТМ «Радость вкуса» Первые блюда

Поделиться рецептом:

Тыквенный суп | Все рецепты

Для более легкой версии этого супа я скопировал все из этого рецепта, за исключением того, что добавил только 1 столовую ложку жирных сливок для взбивания. На самом деле, я бы вообще мог обойтись без взбитых сливок. Я изменил этот суп, чтобы он был легче и по жирам, и по калориям. Я подумал, что уменьшение количества взбитых сливок никак не повлияло на вкус и гладкую текстуру.Мы с мужем нашли его почти таким же вкусным, как изысканный тыквенный суп, который мы продаем в Sandals в Сент-Люсии.

Это отличный рецепт тыквенного супа! Я использую его около двух лет, и вся моя семья любит его! Даже дети будут есть этот суп! Иногда я заменяю жирные сливки на 1/2 стакана (или больше) сметаны для другого вкуса.Этот рецепт также хорошо замораживается и не меняет консистенции при размораживании для использования! Совет: при взбивании супа используйте ручной блендер (например, ручной производитель смузи) и просто положите его прямо в кастрюлю, вместо того, чтобы перекладывать все туда и обратно в блендер!

Мне очень понравился этот суп, но я приготовила его для вегетарианцев с овощным бульоном, добавила столовую ложку или около того арахисового масла, немного свежемолотого черного перца, лавровый лист и использовала консервированную тыкву. Вместо того, чтобы смешивать это, я использовал ручной блендер в кастрюле — идеально. В следующий раз я опущу горошины перца целиком — кажется, один из моих гостей чуть не проглотил их и закашлялся. Кроме этого — не осталось ни капли! Даже гость, который кашлял перцем, съел все до мелочей!

Действительно хорошо. Я внес несколько изменений, которые сделали другие.Сначала я приготовил тыкву в стеклянной посуде при температуре 375 ° C около 90 минут (разрезать пополам, вычистить, разрезать стороной вниз, накрыть фольгой). Я остыла и соскребла тыкву. Затем я обжарила лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла. Затем я добавил бульон, пюре из тыквы и приправы (заменил кукурузные зерна перцем на 1/2 чайной ложки перца). Варить на медленном огне около 20 минут, перемешать смесь с помощью погружного блендера (ручной блендер), а затем добавить немного 2% молока, чтобы получилась кремовая консистенция. Это было действительно хорошо.В следующий раз я могу поиграть с приправами. Я мог бы отказаться от тимьяна и приправить специями карри или тыквенный пирог.

К предыдущему посту, да, вы можете использовать консервированную тыкву, это просто тыквенное пюре, такое же (почти), как если бы вы сами приготовили и протерли пюре из тыквы. Вкусный суп. Нужно больше людей попробовать. Думайте, что мозг людей съедает «тыквенный пирог» и думает, что он будет сладким.Нет, это замечательный пикантный суп. Молодец!

Основываясь на других отзывах и личных предпочтениях, я изменил этот рецепт следующим образом: 6 чашек уменьшенного количества соли из куриного бульона 1 1/2 чайных ложки соли 4 чашки тыквенного пюре 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки 1 чашка нарезанного лука 1 нарезанный красный перец 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна 2 зубчик чеснока, измельченный 1/2 стакана жирных сливок для взбивания ½ чайной ложки свежемолотого перца Даш мускатный орех Перед приготовлением я протер перец и лук с небольшим количеством бульона. Я добавил петрушку и мускатный орех перед тем, как варить последние 30 минут. Этот суп был настолько вкусным, что даже самые большие скептики съели еще. Я сделал это дважды и подал его всем в возрасте от 2 до 85 лет, и всем это понравилось! Так вкусно даже для людей, которым не нравится вкус тыквы.

Вся моя семья любит это! Я начал с сырой тыквы и добавил 8 чашек нарезанной кубиками тыквы вместо 4 чашек пюре, и это отлично сработало! Я просто протер его позже перед добавлением сливок

Это хороший рецепт тыквенного супа.Человеку, который хотел знать, можно ли добавить колбасу. Обязательно добавьте, если хотите. Никогда не бойтесь экспериментировать с рецептом. Вы можете попробовать приготовить небольшое количество колбасы и посмотреть, как она вам понравится. Я тоже использую в этом рецепте консервированную тыкву. Убедитесь, что вы получаете консервированную тыкву, а не консервированную начинку для тыквенного пирога. Иногда я использую половину и половину вместо взбитых сливок, а иногда я не использую тимьян и добавляю в него корицу и имбирь. Также хорошо, если в него добавляют немного порошка карри и имбирь.

С добавлением корицы, мускатного ореха и сельдерея этот суп отличный, он хорошо приготовлен в соответствии с инструкциями, но мне нужно было немного больше аромата.

Я не знаю, что было с этим супом, но я не был в восторге от конечного результата.может я добавил слишком много тимьяна. Я не уверен. предложение для всех, кто пробует этот рецепт. вместо сливок добавьте кокосовое молоко. также добавьте немного острого соуса. Спасибо, в любом случае.

Рецепт тыквенного супа — Как приготовить тыквенный суп

Этан Калабрезе

Осенний тыквенный суп — это то, что никогда не устареет. Он здоровый, кремовый и сохраняет уют.Вы можете использовать различные зимние тыквы для приготовления этого супа, но два наших самых любимых вида — это сахарная тыква и кабоча, второе место среди которых занимает калабаза и тыква из мускатного ореха. Для приготовления некоторых кабачков потребуется больше времени, чем для других, поэтому продолжайте варить на медленном огне до тех пор, пока кабачки не станут полностью мягкими и мягкими, чтобы получить кремообразную консистенцию супа.

В нашей версии мы используем немного жирных сливок для дополнительной насыщенности, но если вы хотите отказаться от молочных продуктов, вы можете полностью отказаться от кокосового молока. Если вы хотите сделать его вегетарианским, достаточно заменить овощной бульон.В этом рецепте мы также свели приправы к минимуму, но не позволяйте нам мешать вам добавлять некоторые из ваших любимых трав и специй: тыква отлично сочетается как со сладкими, так и с пикантными травами.

Если вы приготовили этот суп, оставьте нам комментарий ниже и сообщите, как он вам понравился! Если хотите больше идей для супа, попробуйте эти сытные супы, которые накормят голодную толпу.

Сделали это осенью основным продуктом? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

крупно нарезанный лук

4 фунт.

тыква (любая, желательно сахарный пирог)

4 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

Перец черный свежемолотый

1/2 c.

жирные сливки, плюс еще для гарнира

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В тяжелой суповой кастрюле или голландской духовке на среднем огне разогреть масло. Добавьте лук и чеснок и жарьте до золотистого цвета.
Тем временем разрезать тыкву пополам, очистить от кожуры и соскоблить.Нарезать кусочками.
Добавьте кусочки тыквы и бульон в кастрюлю. Приправить солью и перцем. Доведите до кипения, не накрывая крышкой, затем убавьте огонь до кипения. Варить на медленном огне около 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
Снимите кастрюлю с огня и, используя погружной блендер, взбейте смесь до однородной массы. (Или дайте супу остыть, затем смешайте в блендере. ) Добавьте сливки и приправьте по вкусу.
Для подачи разлейте суп по мискам, добавьте немного сливок и украсьте перцем.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Погружной блендер Breville, $ 93, amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Простой тыквенный суп | Минималистские рецепты пекаря

Это почти то время года, когда я начинаю носить шарф внутри (да, я уже сказал — внутри), пью горячего чая больше, чем воды, а вечером придумываю суп.Для таких случаев у меня есть идеальный простой рецепт, подходящий для осени:

Тыквенный суп из 8 ингредиентов , сделанный полностью с нуля! Твоя мама будет такой гордой.

Все начинается с сахарных тыкв. Эти маленькие ребята идеально подходят для запекания и превращения в тыквенное пюре своими руками. Ага! Вы можете сделать это сами, и это очень просто; не нужно покупать пюре в магазине!

Обжарка тыквы — единственная часть этого рецепта, которая требует длительного времени.И как только это будет готово, суп готовится быстро! Кроме того, для этого требуется всего 7 ингредиентов, которые у вас, вероятно, есть под рукой:

Тыква
Кокосовое молоко
Кленовый сироп
Соль, черный перец, корица + мускатный орех
Овощной бульон
Шалот
Чеснок

Добавить капусту и кунжут тоже легко, достаточно всего 5 ингредиентов. Он добавляет питательности и красочности этому супу, а также немного увеличивает выносливость. Ваши друзья будут очень впечатлены.

Вам, ребята, понравится этот суп.Это

Теплый
Успокаивающий
Сливочный
Тыквенный
Пикантный
Слегка сладкий
Идеально приправленный
Простой
Сытный
и полезный

Это также можно настроить! Если у вас нет ингредиентов для топпинга из капусты и кунжута, используйте гренки с добавлением чеснока или веганский пармезан. Из этого супа можно приготовить вкусный легкий обед или ужин, его можно подавать вместе с хумусом и тостами или сытным салатом.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте его @minimalistbaker в Twitter или #minimalistbaker в Instagram.Нам очень нравится видеть, что вы, ребята, готовите. Ваше здоровье!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Порций 4

Вводный стол, бокал, суп

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

СУП

2 сахарные тыквы (2 тыквы дают ~ 2 1/4 стакана (450 г) тыквенного пюре)
1 столовая ложка оливкового масла (или немного воды, если без масла)
2 средних лука-шалота (нарезанных кубиками // 2 выход лука-шалота ~ 1/4 стакана или 40 г)
3 зубчика чеснока (измельченный // Выход 3 зубчика ~ 1 1/2 столовые ложки или 9 г)
2 стакана овощного бульона ( Сделай сам, или купленный в магазине)
1 чашка консервированного светлого кокосового молока (или другого немолочного молока с разными результатами)
2 столовые ложки кленового сиропа или нектара агавы (или меда, если не веганский)
1/4 чайной ложки каждой морской соли, черного перца, корицы, мускатного ореха

ЧЕСНОЧНАЯ КАЛЕ ДЛЯ КУНЖУТА

(по желанию)

1 чашка крупно нарезанной капусты
1 большой зубчик чеснока (измельченный)
2 столовые ложки сырых семян кунжута
1 столовая ложка оливкового масла
1 щепотка соли

Разогрейте духовку до 176 C и застелите противень пергаментной бумагой.
Острым ножом срежьте верхушки сахарных тыкв, а затем разрежьте их пополам. Острой ложкой соскребите все семена и нитки (ссылку на запекание семян см. В примечаниях).
Смажьте мякоть маслом и выложите на противень лицевой стороной вниз. Выпекать 45-50 минут или до тех пор, пока вилка легко не проткнет кожу. Достаньте из духовки, дайте остыть в течение 10 минут, затем снимите кожуру и отложите тыкву.
В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло, лук-шалот и чеснок.Готовьте 2–3 минуты или пока не подрумянится и не станет прозрачным. Уменьшите огонь, если готовите слишком быстро.
Добавьте оставшиеся ингредиенты, включая тыкву, и доведите до кипения.
Перелейте суповую смесь в блендер или воспользуйтесь погружным блендером, чтобы сделать суп пюре. Если вы используете блендер, накройте крышку перед перемешиванием полотенцем, чтобы избежать несчастных случаев. Вылейте смесь обратно в кастрюлю.
Продолжайте готовить на среднем или слабом огне в течение 5-10 минут, при необходимости попробуйте и измените приправы.Подавать как есть или с добавлением кунжута и капусты.
Для топпинга из капусты и кунжута : В небольшой сковороде на среднем огне поджарить семена кунжута в течение 2-3 минут, часто помешивая, до слегка золотистого цвета. Будьте осторожны, они могут быстро сгореть. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
В еще горячую сковороду добавьте оливковое масло и чеснок и обжарьте до золотистого цвета — около 2 минут. Добавьте капусту и перемешайте, затем добавьте щепотку соли и накройте для пара. Готовьте еще несколько минут, пока капуста не увядет, а затем снова добавьте семена кунжута.Перемешайте и отложите для заправки супа.
Рецепт на 3-4 порции (как было написано изначально). Остатки хранятся в холодильнике до нескольких дней и в морозильной камере до месяца и более.

Порция: 1 порция Калорийность: 149 Углеводы: 23,5 г Белки: 2,7 г Жиры: 5,2 г Насыщенные жиры: 3,1 г Полиненасыщенные жиры: 0,69 г Мононенасыщенные жиры: 0,5 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 402 мг Калий: 144 мг Клетчатка: 5 г Сахар: 13.2 г Витамин A: 12450 МЕ Витамин C: 9,1 мг Кальций: 60 мг Железо: 1,8 мг

Тыквенный суп

Бархатисто-гладкий сливочный суп из тыквы, подаваемый в милой маленькой тыквенной скорлупе.

Уведомление о новой функции: обратите внимание на новую кнопку «Печать» в верхней части каждого столба для готовки! Ура. Говорю тебе, это мелочи жизни.

Я понимаю, что только что выложил ярко-оранжевый (морковный) суп-пюре пару недель назад, но знаете что? Я не сажусь и не планирую свои пристрастия к еде.Я такой, какой я есть, и все, что я есть. Я ем то, что ем, и это все, что я ем. Раз бесконечность.

Этот тыквенный суп вкусный, сливочный и такой бархатистый (не для любимых блюд, но гораздо более мягкий, чем морковный суп), что вы не поверите. А аромат тыквы? Fugghetaboutit. Это потрясет ваш мир самым чудесным образом.

Подавайте суп в мисках, как нормальные люди… или приобретите фантазию и подавайте его в выдолбленных тыквах любого размера, который вам нравится.Крошечные были бы дорогими. Но крохотные крошечные не достаточно большие для меня и моего довольно гигантского аппетита.

Первое: тыква. Вы можете следовать моим указаниям в отношении домашнего тыквенного пюре (вплоть до части пюре), которая включает в себя посев тыквы, затем нарезание ее на куски перед обжариванием и пюре из мякоти. Но на этот раз я решил пойти по легкому пути и просто засунуть чертовы тыквы в духовку примерно на час.

Бедные тыквы!

Итак, вот что вам понадобится для супа: тыква (тыквенное пюре), бульон (овощной или куриный), жирные сливки, мускатный орех, кленовый сироп, соль и тыквенные семечки.

Я использовал купленные в магазине тыквенные семечки, а затем просто бросил их на противень, чтобы поджарить их в течение нескольких минут.

И вот в чем дело с тыквой: если вы обжарите их целиком, как я сделал в этот раз, может получиться немного беспорядка, отделяющего мякоть и семена от чудесной мякоти (подумал, что отделить кожицу от мякоть, так что никаких проблем.) Если вы будете следовать моим инструкциям по приготовлению тыквенного пюре по ссылке выше, вы вычерпываете мякоть и семена перед обжариванием… так что с этим немного легче справиться.

Но большой разницы нет — просто закройте глаза и выберите способ!

В любом случае вам понадобится около 5 чашек жареной тыквы.

Начните с переливания бульона в кастрюлю.

Добавьте обжаренную тыкву.

Затем сбрызните кленовым сиропом.

Боже мой.

Затем немного разомните тыкву, когда начнете нагревать смесь. Конечно, это не сделает суп бархатистым, но это только поможет тыкве слиться воедино с другими ингредиентами.

Теперь просто перемешайте и дайте ему полностью нагреться.Он должен быть кипящим и насыщенным.

За одну или две порции в зависимости от размера вашего блендера (или используя погружной блендер) полностью измельчите смесь до тех пор, пока она больше не станет пюреобразной.

Затем добавьте жирные сливки и немного мускатного ореха…

И снова пюре. (Если вы готовите пюре на две порции, просто разделите крем пополам.) Посмотрите на этот волшебный кувшин ярко-оранжевого жидкого бархата!

Суп должен быть достаточно горячим, и его можно подавать прямо из кувшина. (Если он вообще остынет, просто верните его в кастрюлю и нагрейте на среднем или слабом огне.) Конечно, вы можете использовать миску… или вы можете выдолбить несколько тыкв и быть очаровательными.

Я выбрала очаровательный маршрут.Я должен хватать его везде, где могу, потому что моя влажная молодость ускользает от меня с каждой секундой.

Обратите внимание на мою искусную миску с несъедобными тыквами на заднем плане. Приятное прикосновение, Ри.

Нет.

Ооо! Я забыл о самом лучшем: ложке на кружок лишнего крема.

Это не восхитительно. Это животворно.

Наконец, посыпьте поджаренными тыквенными семечками.

Моя сестра Бетси съела это, когда была здесь пару недель назад, и она все время говорила о том, насколько это бархатисто-гладкое, как она едва могла чувствовать это на своем языке, потому что он был таким идеальным и гладким.

Мы с сестрой любим поесть. Мы тратим слишком много времени на разговоры об этом.

Наслаждайтесь этим, ребята!

(Скоро появятся рецепты на День Благодарения, в том числе множество оставшихся рецептов из индейки. Ням.)

Пряный рецепт тыквенного супа

Ах, осень, прекрасное время для пикантного тыквенного супа! Этот суп быстро готовится и имеет теплые ноты имбиря, карри, тмина, кориандра и черного перца. Отличные вкусовые добавки, которые усиливают, а не умаляют тыкву.

Что придает супу жар? На этот раз не чили, а немного имбиря. Мне нравится, как имбирь добавляется в суп. (Если это слишком много для вас, просто уменьшите масштаб.)

Элиза Бауэр

Этот рецепт — серьезная модернизация супа, который мы опубликовали в 2006 году. Я никогда не был полностью удовлетворен этим супом. Этот прибивает. Если вам понравился оригинал, я думаю, вам понравится новая улучшенная версия! (Кстати, вы все еще можете найти оригинал в Интернет-архиве здесь.

Сохрани это

Чтобы приготовить тыквенное пюре, разрежьте сахарную тыкву пополам, удалите семена и волокнистую массу и положите лицом вниз на форму для выпечки, выстланную оловянной фольгой. Выпекайте при температуре 350 ° F до мягкости, от 45 минут до часа. Остудить, вычерпать мякоть. Пюре в кухонном комбайне. Заморозьте все, что вы не используете, для использования в будущем.

1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 1/2 стакана крупно нарезанного желтого лука
2 измельченных зубчика чеснока (около 2 чайных ложек)
2 чайные ложки измельченного очищенного свежего имбиря
1 1/2 чайных ложки желтого порошка карри
3/4 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки молотого кориандра
Щепотка корицы
1 чайная ложка кошерной соли плюс еще по вкусу
4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия (или овощного бульона для вегетарианских блюд)
2 лавровых листа
2 банки (15 унций) 100% тыквы или 3 1/2 стакана нарезанного пюре из жареной тыквы
1 стакан воды
3 столовые ложки жирных сливок
1/8 чайной ложки черного перца
Йогурт (для гарнира)
Поджаренные тыквенные семечки (для украшения)

Обжаренный лук, чеснок, имбирь, специи:
Растопите масло в большой (5-6 литров) кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким, примерно 5-6 минут.
Добавить измельченный чеснок и имбирь, варить еще минуту.
Добавьте порошок карри, тмин, кориандр, корицу и соль. Варить еще 2 минуты.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Добавьте бульон, лавровый лист и тыквенное пюре:
Добавьте куриный бульон и лавровый лист. Добавьте тыквенное пюре и воду. Перемешайте. Если суп на ваш вкус слишком густой, добавьте еще бульона или воды, чтобы он стал более жидким.
Увеличьте огонь до сильного. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10-15 минут.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Суп-пюре:
Удалите лавровый лист. Используйте погружной блендер, чтобы приготовить пюре из супа.
Добавить сливки:
Непосредственно перед подачей добавьте сливки. Добавьте черный перец и поправьте приправы по вкусу. При необходимости добавьте еще соли.
Сбрызните обычным йогуртом, разбавленным небольшим количеством воды, и посыпьте поджаренными тыквенными семечками.
Элиза Бауэр

Элиза Бауэр
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Тыквенный суп — Карловарские Вары
Этот рецепт тыквенного супа мега сливочный (без сливок!), Случайно полезный и полный аромата!
Это рецепт тыквенного супа — Падение в миску! Он роскошно сливочный, богатый и бархатистый, с многослойным ароматом жареной тыквы, лука, чеснока, яблока Гренни Смит, кокосового молока, теплой и землистой корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики и немного подслащенного поцелуем клена.Ингредиенты кипятятся вместе в ароматной ароматической ванне, а затем все смешиваются вместе, чтобы создать самый гипнотический тыквенный суп, который вы когда-либо пробовали — без какого-либо чувства вины! Этот рецепт сливочного тыквенного супа также отлично подходит для обедов и ужинов без стресса в течение недели. А теперь приготовьтесь свернуться калачиком и согреться большой миской бархатного супа из жареной тыквы!
Рецепты овощного сливочного супа невероятно утешительны и всегда приносят удовлетворение. Некоторые из наших фаворитов — суп из брокколи, томатный суп, суп из мускатной тыквы, суп из сладкого картофеля Chipotle, суп из цветной капусты и картофельный суп из мультиварки.
ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ
РЕЦЕПТ СУПА ИЗ ТЫКВЫ
Этот рецепт тыквенного супа — это все, что вам нравится в осени, завернутое в один опьяняюще мягкий, теплый кремовый суп. Он успокаивает, питает, ароматен, доставляет удовольствие, и на следующий день легко сделать вкус и еще лучше.
Вот что вам понравится в этом рецепте тыквенного супа :
ВКУС! Этот рецепт тыквенного супа может похвастаться сложной симфонией вкусов, которая порадует каждую ложку.Он наполнен теплой корицей, ярким имбирем, тмином и щепотками куркумы, молотым мускатным орехом, молотой гвоздикой и дымным, острым перцем чипотле (которого вы можете добавить больше или меньше), чтобы создать теплый вкус осеннего карри. Яблоко Granny Smith и немного яблочного уксуса подчеркивают насыщенность супа и пробуждают приправы, а добавка клена завершает гипнотический профиль вкуса.
NUTRITOUS: Этот рецепт сливочно-тыквенного супа сделан без жирных сливок, сыра и только с небольшим количеством масла (которое вы можете заменить маслом, если хотите), так что беззастенчиво ешьте снова и снова!
СЛИВОЧНЫЙ! Этот рецепт супа из жареной тыквы очень сливочный благодаря тыкве, кокосовому молоку и ароматным овощам, которые смешиваются вместе для создания собственной кремообразной консистенции — во всяком случае, вам придется разбавить суп, а не загустить его!
EASY: Пожалуйста, не пугайтесь списка ингредиентов — этот рецепт тыквенного супа требует только основных ингредиентов кладовой, и почти все ингредиенты вываливаются и варится на медленном огне.Рецепт начинается с обжаривания сахарных тыкв, чтобы создать собственное потрясающее тыквенное пюре, или вы можете сократить его с помощью консервированного тыквенного пюре. Жарить тыкву нужно около 30 минут, но это не требует никаких усилий. Когда они будут готовы, суп готовится быстро, тушится в течение 10 минут и варится на медленном огне в течение 15 минут, а затем смешивается до безупречного, нежного кремообразного совершенства.
СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Этот тыквенный суп на следующий день станет еще лучше, а это значит, что вы можете наслаждаться им на обед или ужин всю неделю.
КРАСИВАЯ ЗАМОРАЖИВАЕТСЯ. Этот тыквенно-кокосовый суп не содержит молочных продуктов, поэтому он прекрасно замораживается. Это позволяет вам приготовить его оптом или заранее, не беспокоясь о том, чтобы выбросить остатки — вместо этого вы можете наслаждаться остатками при уведомлении о повторном нагреве.
ПОДХОДИТ ДЛЯ ВСЕГО: Этот рецепт тыквенного супа можно использовать как самостоятельную еду или прекрасно сочетать практически со всем. Несмотря на то, что он ароматный, это своего рода хамелеон, поэтому его можно использовать с любой кухней. Я также включил вариации рецептов, чтобы разнообразить вкусовой профиль.
Какой вид тыквы лучше?
Этот рецепт тыквенного супа можно приготовить путем обжаривания свежей тыквы (рекомендуется для максимального тыквенного вкуса) или с консервированным тыквенным пюре, если у вас мало времени или вы хотите тыквенного супа СЕЙЧАС.
Жареная тыква: для приготовления тыквенного пюре из свежей тыквы вам понадобятся 1-2 сахарные тыквы, также известные как тыквы для пирогов или сладкие тыквы.Сахарные тыквы НЕ предназначены для вырезания тыкв на Хэллоуин. Сахарные тыквы меньше, слаще и менее волокнистые, чем резные тыквы. Тыквы для карвинга выращиваются из-за их прочности, а не вкуса; они мягче, жестче и влажнее, чем сахарные тыквы.
Консервированная тыква: вы можете использовать консервированное тыквенное пюре вместо того, чтобы делать свое собственное, просто убедитесь, что это пюре, а не начинка для тыквенного пирога, это не одно и то же. Тыквенное пюре — это приготовленное и протертое тыквенное пюре без добавления сахара и специй; в списке ингредиентов должно быть указано только «тыква.Однако начинка для тыквенного пирога подслащена и приправлена осенними специями. И тыквенное пюре, и начинку для тыквенного пирога можно найти в проходе для выпечки вашего продуктового магазина, поэтому убедитесь, что вы берете правильную банку! Я запасаюсь банками 100% чистого тыквенного пюре Либби в конце каждого сезона, так что я могу начать делать все из великолепной тыквы в августе и сентябре, задолго до того, как будут заполнены полки.
КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА СУПА ИЗ ТЫКВИНЫ?
Чтобы приготовить этот простой рецепт тыквенного супа, вам понадобится:
Тыква: 1-2 сахарных тыквы равны 4 фунтам / 64 унции или двум банкам тыквенного пюре по 15 унций.
Яблоко Грэнни Смит: не пропускай и не заменяй сладким яблоком! Яблочный пирог добавляет тонкий, но восхитительный аромат.
Лук: Я обычно использую желтый лук, но для этого рецепта тыквенного супа вам понадобится белый лук для более сладкого и чистого вкуса.
Чеснок: используйте больше или меньше в зависимости от вашей любви к чесноку.
Куриный бульон: Я предпочитаю куриный бульон, потому что он более ароматный, но, безусловно, можно использовать овощной бульон для приготовления веганского супа.
Кокосовое молоко: добавляет легкие кокосовые качества и придает супу насыщенный и сливочный вкус без жирных сливок и молочных продуктов. Моя любимая марка кокосового молока — без сомнения, Chaokoh. Мне он так нравится, что когда в моем продуктовом магазине его перестали продавать, я начал покупать его на Amazon! Chaokoh более сливочный, чем любой другой бренд FAR, который я пробовал, и поэтому получается самый вкусный тыквенный суп.
Нужно ли использовать жирное кокосовое молоко? Я не настаиваю на жирном кокосовом молоке, но помните, что чем меньше жира, тем меньше вкус и густота.
Яблочный уксус : вместе с яблоком Грэнни Смит его острота полностью пересекает теплые ароматы и уравновешивает сладость.
Кленовый сироп: чистый кленовый сироп, пожалуйста, не имитация.
Масло: Мне нравится добавленный аромат, но вы можете заменить его растительным маслом.
Оливковое масло: при желании можно заменить на предпочитаемое кулинарное масло.
Приправы: корица, молотый имбирь, молотый тмин, куркума, молотый мускатный орех, молотая гвоздика, перец чили чипотле, соль и перец.Все приправы красиво смешиваются, чтобы наполнить суп теплым ароматным вкусом с оттенком карри.
Chipotle порошок чили : возможно, единственная приправа, которую вы не храните. Я постоянно использую его в своих рецептах, поэтому настоятельно рекомендую купить его. Он сделан из жареного перца халапеньо для получения дымного тепла, а не чистого тепла. Его легко найти в вашем продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле».Вы можете заменить половиной кайенского перца или хлопьями красного перца, если хотите.
БЕСПЛАТНО СУПЫ ИЗ ТЫКВИНЫ?
Да! Этот рецепт тыквенного супа не содержит глютена.
БЕСПЛАТНЫЙ СУП ИЗ ТЫКВИНЫ?
Да, этот рецепт тыквенного супа не содержит молочных продуктов. Он содержит кокосовое молоко вместо жирных сливок.
ВЕГАНСКИЙ СУП ИЗ ТЫКВИНЫ?
Как написано, этот рецепт не веганский из-за куриного бульона. Вы можете легко сделать его вегетарианским, заменив куриный бульон овощным.
КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШУЮ сахарную тыкву?
Сахарная тыква может быть более или менее ароматной, поэтому для приготовления жареного тыквенного супа с самым богатым вкусом лучше начать со здоровой спелой тыквы. Вот что нужно искать:
Тыквы должны издавать глубокий глухой звук при нажатии на них. Чем громче звук, тем более зрелая тыква, а значит, она будет более ароматной.
Кожура тыквы должна быть твердой. Когда тыквы готовы к сбору урожая, их кожица становится твердой.Чтобы проверить твердость, осторожно поткните тыкву ногтем. Тыква должна отскочить назад безо всякой отдачи. Также проверьте нижнюю часть тыквы в том месте, где она касалась земли. Мякоть должна быть твердой и не рыхлой при надавливании.
Ищите тыквы с матовой окраской. Если кожица выглядит блестящей, значит, она была собрана рано и еще не созрела. Чем насыщеннее цвет, тем более спелая тыква.
Ищите твердый темно-зеленый стебель и избегайте стеблей, которые выглядят коричневыми, мягкими, мягкими или засохшими.
Избегайте пятен, таких как порезы, синяки, мягкие пятна или плесень. Порезы на поверхности тыквы могут показаться безобидными, но они действуют как человеческая кожа и подвержены инфекциям.
КАК ХРАНИТЬ тыквы?
Выбрав свежую сахарную тыкву, вы захотите, чтобы она оставалась свежей. Это грустный день, когда у вас кружится голова от приготовления тыквенного супа, но вы обнаруживаете мягкие, кашицеобразные пятна на внешней стороне тыквы или очень тусклую, мягкую или сухую мякоть внутри. Чтобы продлить жизнь вашей тыкве:
Храните свежие целые тыквы в прохладном темном месте, например, в темной кладовой, в подвале или туалете, где солнечный свет не ускорит их созревание.
Обязательно храните его вдали от влаги, чтобы предотвратить плесень и гниение.
При правильных условиях ваши тыквы будут свежими в течение двух-трех месяцев.
Как приготовить тыквенный суп
Тыквенный суп легко приготовить и в основном требует ручного обжаривания и тушения, а затем смешивания до его сливочного великолепия. Вот как это сделать:
Жареные тыквы
Сначала мы зажарим тыкву (и), разрезав каждую тыкву пополам, а затем вычерпаем все семена.
Затем разрежьте каждую половину тыквы пополам, чтобы получились четвертинки. Смажьте мякоть четвертинок тыквы оливковым маслом и положите срезанными сторонами вниз на противень.
Жарить 35 минут при 425 ИЛИ, пока мясо не будет легко протыкано вилкой. Дайте ему остыть несколько минут, затем снимите кожуру с тыквы.
Sauté Aromatics
Обжарить лук и порезать «Гренни Смит» на среднем огне 8–10 минут. Здесь мы создаем вкус, готовя лук на более низком огне, чем обычно, что также известно как «потение» лука.Потоотделение делает лук мягким, увеличивает его естественную сладость и снижает содержание серы.
Затем обжарим чеснок и все специи / приправы в течение одной минуты. Обжаривание специй — ключ к раскрытию их вкуса.
Суп на медленном огне
Добавьте мякоть тыквы, кокосовое молоко и куриный бульон, соскребая дно сковороды, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки с золотым ароматом.
Доведите до кипения, затем убавьте до кипения на слабом огне.Накройте кастрюлю, оставив зазор в 2,5 см, потому что этот суп любит плеваться! Даже с большой кастрюлей ваш суп будет сильно плеваться, особенно каждый раз, когда вы открываете его для перемешивания — так что будьте осторожны!
Варите суп 15 минут, периодически помешивая, закрыв крышку.
Купаж супа
Я предлагаю использовать ваш блендер стихи погружного блендера для этого супа. Я считаю, что мощный блендер дает более гладкую и желаемую консистенцию, чем иммерсионный блендер.
Разбавив 2-3 порции, переложите суп в блендер для приготовления пюре, следя за тем, чтобы дым не выходил, иначе он взорвется.Я оставляю угол блендера открытым и накрываю бумажным полотенцем, чтобы пар выходил.
ФИНИШ СУП
Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю. Добавьте кленовый сироп и яблочный уксус. Приправить по вкусу солью и перцем, если хотите, или дополнительным кленовым сиропом. Перелейте в миски и украсьте кокосовым молоком, семенами и кинзой, если хотите (по желанию).
МОГУ ЛИ Я ОБЖАРИТЬ СЕМЕНА ТЫКВИНЫ?
Да! Этот тыквенный суп восхитительно украшен обжаренными тыквенными семечками, которые создают контрастный хруст.Вы также можете использовать пепитас, кедровые орехи, орехи пекан или семена кунжута. Мне нравится готовить тыквенные семечки, пока я жду, когда жареная тыква остынет, а затем ставить их в духовку, прежде чем начинать суп, так все будет сделано одновременно.
Чтобы обжарить семена тыквы, положите их на противень, выстланный пергаментной бумагой. Убедитесь, что они очень сухие после полоскания, иначе они не станут хрустящими. Сбрызнуть семена растительным маслом и приправить корицей, сахаром, морской солью и перцем чили чипотле.Равномерно распределите семена на противне в один слой и запекайте 25-30 минут. или дольше, в зависимости от того, насколько «хрустящими» вы любите семена.
Чем еще можно украсить тыквенный суп?
Для контрастного вкуса я люблю сбрызнуть тыквенный суп кокосовым молоком, но вы также можете украсить его ложкой сметаны, йогурта без добавок или крем-фреш.
Можно также добавить свежую зелень, такую как кинза, петрушка, базилик, тимьян, шалфей, чеснок и т. Д. Домашние гренки тоже будут вкусными.
СОВЕТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА СУПА ИЗ ТЫКВЫ
Настроить по вкусу. Сделайте ваш любимый тыквенный суп, отрегулировав его по вкусу. При необходимости добавьте дополнительную соль, клен для более сладкого, яблочный уксус для более острого вкуса, порошок чили чипотле для более острого. Вы также можете усилить корицу, имбирь и чеснок для более насыщенного вкуса.
Куриный бульон: Позаботьтесь о том, чтобы в курином бульоне мало натрия, иначе суп может быть слишком соленым.
Увеличение или уменьшение масштаба. Вы можете увеличивать или уменьшать масштаб этого рецепта тыквенного супа. Просто используйте удобные стрелки вверх или вниз, расположенные рядом с размером порции, и они отрегулируют количество ингредиентов для вас.
Консистенция: Консистенция этого супа полностью зависит от вас! Чтобы суп получился более жидким, добавьте еще бульона. Чтобы суп получился гуще, варите дольше или приготовьте кашицу из кукурузного крахмала.
КАК ЗАГЛУБИТЬ СУП ИЗ ТЫКВЫ?
Этот тыквенный суп должен быть невероятно густым и сливочным, но если вам нужно сделать суп густым, вы можете сделать это с суспензией кукурузного крахмала. Просто смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 3 столовыми ложками воды до получения однородной массы. Добавить в суп и тушить до загустения. Если вы хотите суп еще гуще, повторите.
КАК РАЗБИРАТЬ СУП ИЗ ТЫКВИНЫ?
Этот суп очень густой, но его легко разбавить до желаемой консистенции, добавив еще бульона.
ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ СУПА ИЗ ТЫКВИНЫ МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ:
Вы также можете приготовить этот рецепт тыквенного супа в мультиварке. Имейте в виду, что в мультиварке испаряется меньше жидкости, поэтому вы можете начать с меньшего количества бульона, иначе суп не будет таким густым.Сделать:
Жареная тыква. Обжарьте тыкву в соответствии с рецептом.
Объедините ингредиенты. Добавьте все ингредиенты в мультиварку на 6 литров.
Готовить до готовности. Готовьте, пока лук и яблоки не станут мягкими, примерно 6-8 часов при низкой температуре или 3-4 часа при высокой температуре.
Смесь. Разбавив 2-3 порции, переложите ингредиенты супа в блендер и взбейте до однородной массы.
Гарнир. Приправить по вкусу солью и перцем и украсить обжаренными тыквенными семечками, кокосовым молоком и т. Д.
Можно ли приготовить суп из тыквы опередив время?
Да! Вы можете приготовить почти все ингредиенты для кремового тыквенного супа на день раньше времени, так что просто вылейте, приготовьте и ешьте! Единственный ингредиент, который нужно нарезать во время приготовления, — это яблоко. Вот как это сделать:
Жареная тыква: запечь тыкву в соответствии с инструкциями по рецепту и хранить мякоть в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели или заморозить до трех месяцев.
Жареные семена: жареные семена тыквы в соответствии с инструкциями по рецепту и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель.
Приготовьте ароматические вещества: нарежьте лук и измельчите чеснок и храните их в отдельном герметичном контейнере в холодильнике.
Приправы: вы можете отмерить все приправы и хранить их в правильном пластиковом пакете.
ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ СУП ИЗ ТЫКВИНЫ ВПЕРЕДИ?
Тыквенный суп прекрасно разогревается, поэтому его можно приготовить заранее.Вы даже можете готовить еду, добавляя порционные порции в отдельные контейнеры на неделю (или до 5 дней). Вы можете разогреть отдельные порции в микроволновой печи или нагреть большие количества на плите или в мультиварке до полного прогрева — см. Подробные инструкции ниже.
КАК РАЗОГРЕВАТЬ СУП из тыквы?
Микроволновая печь: для небольших партий или отдельных порций, переложите тыквенный суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем.Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.
Плита: разогрейте большие партии супа в суповой кастрюле / голландской духовке на плите на среднем медленном огне, периодически помешивая, пока не прогреется.
Мультиварка: Перелейте суп в кастрюлю и нагрейте на медленном огне 1-2 часа.
СКОЛЬКО МОЖНО ХРАНИТЬ СУП из тыквенных орехов?
Этот суп из жареной тыквы хранится в холодильнике около 4-5 дней.Как всегда, руководствуйтесь здравым смыслом, и если он не пахнет, выбросьте его.
МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ СУП из тыквы?
ДА! Этот рецепт тыквенного супа хорошо замораживается, потому что он не содержит молочных продуктов. Чтобы заморозить:
Холодный . Перед замораживанием суп полностью охладите.
Упаковка: Перелейте суп в контейнер для замораживания. Вы можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций супа, пакеты размером с кварту или пакеты для морозильной камеры. Чтобы упростить наполнение этих пакетов, поместите их в контейнер, который можно обернуть верхом по краю — например, поместите пакет размером с сэндвич в кружку, а затем обмотайте края вокруг кружки манжетами.Таким образом пакет будет оставаться открытым и не упадет, когда вы наливаете суп. Выдавите лишний воздух, затем заклейте и наклейте этикетку.
Заморозить . Заморозить тыквенный суп на срок до трех месяцев
Размораживание / разогрев . Самый простой способ разморозить суп — поставить на ночь в холодильник, а затем снова разогреть на плите или в микроволновой печи.
ВАРИАНТЫ СЛИВОЧНОГО СУПА ИЗ ТЫКВИНЫ:
Этот рецепт тыквенного супа — отличный трамплин для других приправ.Вот несколько идей:
Тайский тыквенный суп: Я рекомендую использовать этот рецепт супа из тыквы с карри и орехами в качестве руководства. По сути, вы замените приправы 2-4 столовыми ложками красной пасты карри, 2 столовыми ложками рыбного соуса, 2 столовыми ложками сока лайма, 1 столовой ложкой сушеного базилика и азиатским соусом чили по вкусу. Украсить свежей кинзой и дополнительным соком лайма по вкусу.
Юго-западный тыквенный суп: замените приправы 1 ½ чайной ложки порошка чили, 1 ½ чайной ложки молотого тмина, 1/2 чайной ложки КАЖДОГО порошка чили чипотле (более или менее по вкусу), копченой паприки, сушеного орегано и щепоткой корица.При желании добавьте 1 стакан перечного сыра. Добавьте по вкусу 2-4 столовых ложки сока лайма и украсьте кинзой.
Итальянский тыквенный суп : замените приправы ½ столовой ложки сушеного базилика, 1 чайной ложкой сушеной петрушки, ½ чайной ложки сушеного орегано, ¼ чайной ложки сушеного тимьяна и щепоткой хлопьев красного перца. Добавьте ½ стакана пармезана, пока он не растает.
КАКИЕ БЛЮДА С ТЫКВЕННЫМ СУПОМ?
Этот тыквенный суп можно подавать отдельно с хрустящим хлебом, чесночным хлебом, хлебными палочками, обеденными булочками или сладким влажным кукурузным хлебом, чтобы вытереть суп, или он восхитителен с жареным сыром (попробуйте Грюйер или Гауда!) Или вашими любимыми бутербродами. .Также вкусно с салатами, в конце концов, суп и салаты созданы на небесах! Я люблю сочетать этот тыквенный суп с осенним салатом, яблочным салатом, грушевым салатом или салатом из бритой брюссельской капусты.
ХОРОШО ДЛЯ ВАС ТЫКВЕННЫЙ СУП?
Тыквенный суп с низким содержанием углеводов, но богат витаминами, минералами и питательными веществами, такими как бета-каротин, магний, клетчатка, калий, витамины A, B, C и E. Тыквы также содержат много отличных антиоксидантов, которые помогают снизить и поддерживать уровень сахара и уровни инсулина.
ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СЛИВОЧНЫХ СУПОВ?
Хотите попробовать РЕЦЕПТ тыквенного супа?
Прикрепите его к доске Fall, Dinner или Healthy, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!
© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Суп
1-2 тыквы для сахарного пирога на 4 фунта / 64 унции
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанный большой белый лук
1 очищенное яблоко Грэнни Смит и нарезанное на кусочки размером 1 дюйм
3/4 чайной ложки соли плюс еще по вкусу
1/2 чайной ложки перца
4-6 зубчиков измельченного чеснока
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого имбиря, молотого тмина
1/4 чайной ложки КАЖДОЙ куркума, молотый кориандр, молотый мускатный орех, молотая гвоздика
1/4 чайной ложки чипотле перец чили более или менее по вкусу
1 14 унций. банка кокосового молока (я люблю чаоко)
2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
2 столовые ложки чистого кленового сиропа
1 столовая ложка яблочного уксуса
Жареные семена
Зарезервированные семена тыквы
1 столовая ложка Растительное масло
1 чайная ложка КАЖДОЙ молотой корицы, сахар, морская соль
1/4 чайной ложки перца чили чипотле
Для запекания тыквы
Разогрейте духовку до 425 градусов F. Выстелите противень пергаментной бумагой (для облегчения очистки).Разрежьте тыкву (и) пополам и выньте семена (оставьте семена для запекания). Разрежьте каждую половину тыквы пополам, чтобы получились четвертинки. Смажьте мякоть четвертинок тыквы оливковым маслом.
Положите тыкву разрезанной стороной вниз на противень. Жарьте 35 минут при температуре 425 ИЛИ, пока мякоть не проткнется вилкой. Дайте остыть в течение нескольких минут (вы можете использовать это время для очистки тыквенных семечек), затем очистите тыкву от кожуры; откажитесь от кожицы.
Для жарки семян (необязательно)
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой, опрысканной кулинарным спреем. Промыть семена и промокнуть насухо. В подготовленный противень добавить семена и сбрызнуть растительным маслом. Приправить корицей, сахаром, морской солью и перцем чили чипотле; перемешайте до равномерного покрытия. Равномерно распределите семена на противне в один слой. Готовьте 25-30 минут (или дольше) в зависимости от того, насколько «хрустящими» вам нравятся семена.
Для приготовления супа
Пока семена жарятся, приготовьте суп. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в голландской духовке / суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и яблоко, приправьте солью и перцем. Обжаривайте 8-10 минут или пока лук не станет мягким.
Добавьте чеснок и все специи / приправы; соте 1 минуту. Добавьте тыквенную мякоть, кокосовое молоко и куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь на медленном огне. Накройте горшок, оставив зазор в 2,5 см. Варить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая, закрыв крышкой.
Работая в 2-3 порции, переложите суп в мощный блендер для пюре, следя за тем, чтобы дым не выходил, иначе он взорвется (я оставляю угол открытым и накрываю бумажным полотенцем). Я считаю, что мой блендер дает более гладкую и желаемую консистенцию, чем иммерсионный блендер.
Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю. Добавьте кленовый сироп и яблочный уксус. Приправить по вкусу солью и перцем, если хотите, или дополнительным кленовым сиропом. Перелейте в миски и украсьте кокосовым молоком, семенами и кинзой, если хотите (по желанию).
Хранилище
Храните тыквенный суп в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней или заморозьте до трех месяцев. Тыквенный суп прекрасно разогревается, поэтому его идеально приготовить заранее. Вы можете разогреть отдельные порции в микроволновой печи или нагреть большие количества на плите или в мультиварке до полного прогрева — см. Подробные инструкции в сообщении.
ПОДГОТОВКА ВПЕРЕДИ Вы можете приготовить почти все ингредиенты для кремового тыквенного супа на день раньше времени, так что просто вылейте, приготовьте и ешьте!
Жареная тыква: запечь тыкву в соответствии с инструкциями по рецепту и хранить мякоть в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели или заморозить до трех месяцев.
Жареные семена: Поджарьте семена тыквы в соответствии с инструкциями по рецепту и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель.
Подготовить ароматические углеводороды: нарезать лук и измельчить чеснок и хранить их в отдельном герметичном контейнере в холодильнике
Приправы: вы можете отмерить все приправы и хранить их в правильном пластиковом пакете.
СУП ИЗ ТЫКВИНЫ МЕДЛЕННОЙ ПЛИТКИ: Вы также можете приготовить этот рецепт тыквенного супа в мультиварке.Имейте в виду, что в мультиварке испаряется меньше жидкости, поэтому вы можете начать с меньшего количества бульона, иначе суп не будет таким густым. Делать:
Жареная тыква. Обжарьте тыкву в соответствии с рецептом.
Объедините ингредиенты. Добавьте все ингредиенты в мультиварку на 6 литров.
Готовить до готовности. Готовьте, пока лук и яблоки не станут мягкими, примерно 6-8 часов при низкой температуре или 3-4 часа при высокой температуре.
Смесь. Разбавив 2-3 порции, переложите ингредиенты супа в блендер и взбейте до однородной массы.
Гарнир. Приправить по вкусу солью и перцем и украсить жареными тыквенными семечками, кокосовым молоком и т. Д.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!
Carlsbad Cravings © Оригинал
Тосканский тыквенный суп медленного приготовления
Насыщенный, согревающий и сливочный (без капли сливок) тосканский тыквенный суп в медленноварке — это простой рецепт в мультиварке, который обязательно станет основным продуктом в будние дни.
Святая корова.
Ребята.
Это суп.
Этот суп — все.
Мне (очевидно) нравятся все рецепты, которые я публикую здесь на RFWL — если я не люблю их, они не публикуются.
Однако по большей части я не ем большинство рецептов чаще одного или двух раз, потому что большую часть ночей и будних я использую для проверки новых идей рецептов.
Это радость и боль от постоянно развивающихся рецептов.
Мы редко едим одно и то же дважды.
Однако есть несколько рецептов, которые попадают в нашу регулярную ротацию, потому что мы их очень любим и потому, что их очень легко собрать вместе.
Тосканский тыквенный суп в медленном приготовлении — определенно один из таких рецептов.
Я делюсь рецептом тосканского соуса для пасты из тыквы в прошлом году, и он сразу же стал хитом.
Я слышал от многих из вас, что вам нравится этот рецепт, потому что в загруженный будний вечер и так легко собраться вместе, что он пользуется успехом у всей семьи.
Я сам одержим этим рецептом, и казалось вполне естественным приспособить его для мультиварки.
Потому что мультиварка — это все.
В результате получается сытный, согревающий крем-суп с овощами, который понравится каждому.
И подготовка не может быть проще. Консервированная тыква для победы!
Не пугайтесь добавления кокосового молока в конце рецепта.
Он добавляет крему, смягчает кислотность помидоров и не придает супу кокосовый привкус.
Если у вас остались остатки еды, положите их в холодильник или морозильную камеру, чтобы насладиться другим днем.
Поблагодарите себя позже!
Надеюсь, вам всем это нравится так же, как и нам.
Если вы сделаете это, обязательно поделитесь им в Instagram и отметьте меня на @realfoodwholelife, чтобы я мог видеть!
А теперь приготовим тосканский тыквенный суп в медленном темпе!
Обновлено: смотри, как я делаю этот суп, живи, здесь!
РЕЦЕПТ И АДАПТАЦИИ ДЛЯ ДЕТЕЙ
1 | Оставьте начинку для упорных едоков.
2 | Подавать с жареным хумусом, яблоком и сэндвичами с карамелизированным луком или сэндвичами с жареным сыром.
3 | Шалфей и розмарин добавляют свежести и глубины этому рецепту, но если вы не можете их найти или они выходят за рамки вашего бюджета, не стесняйтесь их пропустить.
ЭТОТ РЕЦЕПТ СУПА С ТЫКАНЕЙ МЕДЛЕННОЙ ПЛИТКИ ЯВЛЯЕТСЯ. . .
Естественно без глютена, без молочных продуктов, без орехов, вегетарианский, веганский, палео и цельный30 Friendly
Инструменты для приготовления тосканского тыквенного супа в медленном приготовлении
Программируемая мультиварка на 6 кварт
Кошерная соль
Моя любимая разделочная доска
вам также понравятся эти рецепты мультиварки из настоящей еды
Прикрепите изображение ниже, чтобы сохранить тосканский тыквенный суп медленного приготовления в Pinterest для последующего использования!
Тосканский тыквенный суп медленного приготовления
Насыщенный, согревающий и кремообразный (без капли сливок) Тосканский тыквенный суп в медленноварке — это простой рецепт в мультиварке, который обязательно станет основным продуктом в будние дни.
Состав
1 средний желтый лук мелко нарезанный
2 крупно нарезанных зубчика чеснока
2 банки тыквенного пюре по 15 унций (без начинки для тыквенного пирога)
1 банка томатного соуса емкостью 15 унций
2 чайные ложки меда или кленового сиропа по желанию, исключить для Whole30
2 стакана куриного или овощного бульона
¼ чайная ложка корицы
1 ½ чайной ложки кошерной соли
½ стакана жирного кокосового молока из банки
2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина (необязательно)
1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея по желанию
Перец свежемолотый и соль по вкусу
Инструкции
Добавьте лук, чеснок, тыквенное пюре, томатный соус, мед (если используете), бульон, корицу и соль в мультиварку на 6 литров, перемешивая, чтобы они все смешались.
Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 4-5 часов или на слабом в течение 6-8 часов, или пока лук не станет очень мягким.