Вафли бельгийские в вафельнице рецепт с фото пошагово: Бельгийские вафли мягкие рецепт с фото пошагово

Как приготовить «Мягкие вафли»

1 Итак, взять два крупных куриных яйца, хорошо вымыть и насухо обтереть. Разбить яйца и разделить. Белок поместить в чистую сухую миску, желток переложить отдельно. Белки можно отправить в морозильную камеру на три минуты. К желткам добавить сахарный песок, но предварительно превратив его в пудру. Теперь следует очень хорошо перетереть желтки и пудру, чтобы масса стала однородной, все кристаллы растворились.

2 Подготовить сливочное масло, если оно мягкое, ничего делать не нужно, просто добавить его в основу из желтков и пудры. Если напротив, вы забыли достать масло из холодильника, тогда поместите его в микроволновую печь и растопите. Перемешать масло с желтками и пудрой.

3 Понемногу вливать молоко, в промежутках подсыпать пшеничную муку и соду. Активно перемешивать ингредиенты венчиком, чтобы в итоге получилось тесто средней густоты. Муку желательно накануне просеять, насытив ее кислородом и заодно отбросить все ненужные мелкие частички, которые могут попасться даже в муке самого высшего сорта.

4 Теперь следует вернуться к белкам, их можно взбить с щепотью соли – до устойчивых пиков. Переложить воздушные белки в тесто, аккуратно лопаткой соединить ингредиенты.

5 Смазать вафельницу или сковороду маслом, немного прогреть и влить тесто. Жарить на сковороде по 30 секунд с каждой стороны – огонь умеренный. В вафельнице жарить до звукового сигнала.

7 Приятного вам аппетита!

Рецепт «Мягкие вафли» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Бельгийские вафли рецепт с фото пошагово в вафельнице 🍓

Бельгийские вафли популярны во всех странах мира, но рецепты их приготовления могут незначительно отличаться. Предлагаем вашему вниманию самые популярные из них. Украсить готовый десерт можно по вашему вкусу.

Классический рецепт бельгийских вафель

• мука – 200 г;
• сахар – 30 г;
• молоко – 250 мл;
• соль – щепотка;
• яйца – 2-3 шт;
• сливочное масло 100-120 г;
• ванилин;
• чайная ложка разрыхлителя.

• Через сито просеять муку. Добавить ванилин, соль, разрыхлитель, сахар;
• Желтки отделяют от белков. Взбивают желтки в отдельной миске со сливочным маслом. В результате должна получиться однородная масса;
• Белки немного охлаждают в холодильнике. Затем взбивают в пену. Полученную белковую массу добавляют в желтковую смесь. Всё ещё раз перемешивают тщательно до получения однородной консистенции;
• Для выпекания по классическом рецепту нужно смазать каждую пластину вафельницы сливочным маслом. Тесто выливают на пластину и выпекают.

Внимание! Сразу после снятия вафель с пластин они будут мягкими. Хрустящими они станут только после того, как полностью остынут.

Украсить десерт можно с помощью сиропов, варенья, свежих ягод или йогурта.

Бельгийские вафли по фламандскому рецепту

Особенность этого вида– хрустящие края и мягкая серединка.

• муки (просеянной) – 400 г;
• молока – 400 мл;
• дрожжей (сухих) – 5-10 г;
• сахара – 40 г;
• яйца – 2-3 шт;
• сливочного масла – 100-120 г;
• ванилина на кончике ножа;
• коньяка – 3-4 ст. л.

Как завести тесло:

• Сухие дрожжи разводят в четверти стакана молока и оставляют до того момента, пока они не вспениваются;
• В просеянную муку добавляют сахар и соль. Сюда же вбивают одно яйцо. Ингредиенты перемешивают тщательно до получения однородности;
• В смесь добавляют вспенившиеся дрожжи. Смесь ещё раз перемешивают до однородности;
• В полученную массу добавляют оставшиеся яйца и выливают молоко.
• Тесто вымешивается до гладкости, затем добавляют коньяк, растопленное сливочное масло и ванилин. Миску плотно прикрывают полиэтиленовой плёнкой и оставляют в тёплом месте на час-полтора.

Перед выпеканием готовое тесто нужно ещё раз замесить. И только после этого выкладывать на пластины.

Подавать можно со сладким сиропом, мороженым, творогом или свежими фруктами. Вкуснее, если подавать десерт сразу после приготовления к горячему кофе или чаю.

Брюссельские вафли

Чтобы завести тесто, понадобится:

• муки, просеянной через сито – 1,5-2 стакана;
• светлого пива – 1-1,5 стакана;
• масла растительного – 3 ст. л;
• цедры апельсина или лимона – 2-3 ст. л;
• ванилина – 1 ч. л;
• яиц – 1 штука;
• свежевыжатого лимонного сока – 1 ч. л;
• соли – 1/2 ч. л.

• Все сухие ингредиенты смешивают в отдельной ёмкости до однородности;
• Яйцо, светлое пиво, лимонный сок и растительное масло перемешивают в отдельной посуде;
• Каждая смесь должна быть однородной консистенции;
• Затем обе смеси соединяют и замешивают.

Этот вид вафель нужно выпекать 2- 3 минуты.

Стоит отметить, что благодаря наличию светлого пива, корочка приобретает красивый карамельный цвет, а вкус становится весьма необычным.

Льежские вафли

• муки – 500-600 г;
• яиц – 3 штуки;
• сухих дрожжей – 10 г;
• молока – стакан;
• ванилина – 5-7 г;
• сливочного масла – 250 г;
• соли – 1/4 ч. л;
• сахара – 1,5 стакана.

Этапы замеса теста:

• Отделяют половину молока и разводят в нём сухие дрожжи. Подходить смесь будет десять-пятнадцать минут;
• Охлаждённые яйца взбивают с оставшимся молоком и солью;
• Готовую яичную смесь смешивают с растопленным сливочным маслом;
• Добавляют дрожжи с молоком и просеянную муку, замешивают. Внимание! Тесто должно получиться липким и мягким;
• Емкость накрывают полиэтиленовой плёнкой и ставят примерно на час-полтора в теплое место.
• Через час разделяют смесь на части. Каждую перед выпеканием обваливают в сахаре.

Бельгийские вафли по-американскому рецепту

Для теста понадобится:

• муки – 2 стакана;
• маргарина – 150- 200 г;
• молока – 1,5-2 стакана;
• яиц – 4 штуки;
• сахарного песка – 1-1,5 стакана;
• минеральной воды — стакан;
• ванильного сахара – ч. л;
• соли – 1/4 ч. л;
• пекарского порошка – 10 г.

• Белки и желтки разделяют. Желтки растирают с сахаром, а белки взбивают в густую белую пену;
• В отдельной ёмкости смешивают желтки, размягчённый маргарин и ванильный сахар. Сюда же добавляют просеянную муку, соль и пекарский порошок;
• Вливают молоко и тщательно перемешивают;
• Добавляют минеральную воду и белок. Тесто ещё раз замешивают до получения однородной консистенции;
• Десерт выпекают так же, как и в предыдущих рецептах.

Бельгийские вафли: рецепт без яиц

• муки, просеянной через сито – 2,5 стакана;
• разрыхлителя – 2 ч. л;
• пищевой соды – ½ ч. л;
• сахара — 4 ст. л;
• молока – 600 г;
• масла – 3 ст. л;
• корицы, мускатного ореха – по вкусу;
• ванильного сахара – пакет;
• куркумы – 1/3 ч. л.

1. В одной ёмкости смешивают все жидкие ингредиенты, а в другой –сухие;
2. Жидкую смесь постепенно вводят в сухую. Внимание! В результате консистенция должна быть однородной, никаких комочков. Густота должна быть примерно такой же, как и в тесте для оладий. Если консистенция густая, добавляют молоко, если жидкая – муку;
3. Вафельница смазывается и разогревается заранее. Выкладывают на неё тесто. Внимание! Десерт готов только в том случае, если выпечка не рвется при открытии вафельницы.

Полезные советы

Если хотите, чтобы десерт дольше оставался хрустящим, не выкладывайте вафли сразу после приготовления друг на друга. Лучше пусть остывают на решетке.

Начинка накладывается перед подачей. В противном случае десерт размокнет и перестанет быть вкусным.

В качестве начинки используют:

• Сгущёнку, мёд или густое варенье;
• Заварной крем. Подходит и масляный крем для тортов. Сверху украсьте орешками;
• Свежие ягоды или фрукты. Делают и ассорти. Для украшения кусочки фруктов поливают сладким сиропом. Внимание! Сиропа не должно быть слишком много, десерт размокнет;
• Сырковая масса. В качестве украшения используют сухофрукты – изюм, порезанную курагу или чернослив. Сырковую массу поливают и шоколадом;
• Подходит для украшения мороженое или кондитерские сливки. Дополнительное украшение – листочки мяты.

Бельгийские вафли десерт, приготовить который сможет каждый. Главное, желание приготовить и электровафельница под рукой. А лучший рецепт определите для себя сами! Что касается начинки, то тут всё зависит от вашей фантазии и желания экспериментировать! Удачи и приятного аппетита!

рецепт для электровафельницы с фото пошагово

История бельгийских вафель

Вафли на бельгийских землях известны со Средних веков. Уже тогда подобное лакомство подавали на завтрак, а иногда и ели вместо ужина. Бельгийские вафли вкусны не только сами по себе, но и в сочетании с фруктами, а также джемами. Со сладкими добавками они становятся непревзойденным и изысканным десертом.

Удивительно, но в средневековой Бельгии существовали первые вафельницы, сделанные из двух металлических дисков. Мука для вафель в Средневековье делалась из ячменя и овса.

Вафли так полюбились всей Европе, что попали под действие европейских законов. Например, Карл Четвертый, выпустил указ, согласно которому палатки с вкусным продуктом не могли находиться ближе четырех метров друг от друга.

С 17-го века бельгийские вафли делятся на льежские и брюссельские. Первый вариант более сладкий. Продукт увидел свет благодаря епископу Льежа. Десерт при епископе стали делать из теста для булочек, добавляя к нему корицу. Сегодня данный рецепт считают самым популярным в Бельгии

Брюссельский вариант – тот продукт, который теперь именуют бельгийскими вафлями. Его употребляют с глазурью, шоколадом и фруктами.

Широкое распространение вафли получили в 1958 году. На всемирной выставке бельгиец Клейман представил посетителям вафли со взбитыми сливками. Товар разошелся с огромной скоростью. В 1962 году вафли были отправлены на выставку в Сиэтл. Так продукт получил мировую славу.

За полгода после выставок Клейману удалось продать полмиллиона вафель с клубникой. Когда клубника кончилась, он стал реализовывать кулинарный товар с ананасами и другими фруктами.

Само понятие «бельгийские вафли» тоже появилось благодаря Клейману и его семье. Изначально вафли именовались брюссельскими, но в далеких от Бельгии странах название города ни о чем не говорило людям, поэтому было решено в названии вафель сделать прямую привязку к Бельгии.

Как правильно есть бельгийские вафли

В Штатах аналог бельгийских вафель едят даже с мясом. В Бельгии и Англии вафли подают со сливками, маслом, овощами и фруктами. Джем, сгущенное молоко, шоколад, мороженое и варенье – отличное дополнение к вафлям.

Существует множество вариаций теста для данного блюда. Продукт делают пресным, сладким, соленым и воздушным. Некоторые виды подразумевают высокую выпечку, в других же вафли больше напоминают блинчики с клеточками по центру. Какие вафли можно считать приготовленными по бельгийскому рецепту?

Рецепт бельгийских вафель для электровафельницы

С появлением электровафельниц подобный десерт получил еще большее распространение. Кстати, в СССР первые электрические вафельницы стали появляться в 1964 году. С тех пор на рынке продается множество модификаций этих приборов. Что же понадобится хозяйке для приготовления бельгийских вафель в электровафельнице? Рассмотрим список ингредиентов:

• Мука – 200 г.
• Сливочное масло – 100 г.
• Соль – половина чайной ложки.
• Сахар – 2,5 столовых ложки.
• Два яйца.
• Молоко – всего 250 мл.
• Разрыхлитель (щепотка).
• Ванилин – на кончике ножа.

Алгоритм приготовления:

1. Нагреть электровафельницу.
2. Смазать ее маслом.
   
3. Смешать в миске просеянную муку, немного соли, сахар, ванилин, разрыхлитель.
   
4. Желтки взбить с молоком и сливочным маслом отдельно.
5. Смешать смесь муки и желтков.
6. Взбить белки отдельно, добавить к общей массе продуктов.
7. Залить смесь в вафельницу, не доливая до краев.
   
8. Выпекать на средней температуре до румяной корочки 6–8 минут.

Когда вафли готовы, их можно остудить и подавать на стол с любым джемом или фруктами. Из вафель можно делать импровизированные тосты, смазав их арахисовым маслом. В кулинарии существует огромное количество применений бельгийских вафель. Стоит только выбрать тот вариант, который придется по вкусу именно вам.

Вафли сердечки в вафельнице рецепт с фото

Ингредиенты

• 2 яйца
• 100 мл. молока
• 9 ст.л. сахара
• 9 ст.л. растительного масла
• 15 ст.л. муки
• 1/2 ст.л. разрыхлителя

Пошаговый рецепт приготовления

Простой и быстрый рецепт из доступных продуктов для мягких вафель в электрической вафельнице, у меня форма — сердечки, но подходит и для квадратных бельгийских.

Взбить яйца и сахар.

Влить молоко,растительное масло и муку с разрыхлителем.

Выпекать в вафельнице.

Всем вкусных вафель! и до встречи на моём канале на ютуб!

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.
• сахар – 1 стакан
• маргарин – 200 гр.
• мука – 1 стакан

Яйца взбить с сахаром. Марганрин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.

• Картофельная мука — 1 стакан
• Маргарин — 100 г.
• Сахар — 1/2 стакана
• Яйцо — 3 шт.
• Лимон — 1шт.

Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ

• Маргарин — 125 г.
• Сахар — 30 г.
• Мука — 100 г.
• Яйцо — 4 шт.
• Сливки —4 ст. ложки
• Ванилин — по вкусу

Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ

• Мука — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 1 стакан
• Соль, сода — на кончике чайной ложки

Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1/2 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г.
• Вода — 0,5 л.
• Соль, сода — на кончике чайной ложки
• Ванилин — по вкусу

Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

• 0,5 л молока
• 1/2 пачки маргарина
• 1 яйцо
• 250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г)
  ванилин

1. Маргарин растопить. Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером.
2. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко. Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
3. Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

7. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ

• маргарин 200 г;
• сгущенное молоко 1 банка;
• яйца 2 шт;
• крахмал 1 стакан;
• мука 1 стакан;
• сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

1. Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
2. Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой.
3. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

8. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ

• Яйца — 5шт.
• Сахар — 5ст. л
• Масло сливочное — 1ст. л
• Сметана — 1/2 стакана
• Мука — 1 стакан

1. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы.
2. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

9. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ

• сливочное масло — 125 г
• сахар — 3-4 ст. ложки
• мука — 1/2 стакана
• яйца — 4 шт
• сливки — 4 ст. ложки
• вода — 1 стакан
• ванильный сахар — по вкусу

1. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
2. Яйца разделить на белки и желтки.
3. Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
4. Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
5. Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
6. После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
7. Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
8. Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

Вафли в электровафельнице – лакомство, появившееся задолго до изобретения специального прибора для их приготовления в домашних условиях. Тонкие хрустящие вафли греческие кулинары готовили на каменных пластинах уже в эпоху Средневековья. В Германии вафли готовят с ХІІI века. Скорее всего, название «вафли» произошло от немецкого слова «waffel», что означает «ячейка».

Вафельный бум в Европе начался в XIV веке. В этот период вафли стали излюбленным лакомством на королевских столах. Придворные кулинары изощрялись в приготовлении теста и начинок из экзотических ингредиентов, рецепты держались в строгом секрете, но вскоре упрощенный вариант вафель стал доступен обычным гражданам. Их выпекали прямо на улицах, завлекая прохожих непередаваемым ароматом и вкусом.

Патент на первую вафельницу выдан в США 24 августа 1869 года. Теперь этот день считается днем вафель. В 1911 году также в США появилась первая электровафельница. С тех пор вафли домашнего приготовления стали излюбленным лакомством миллионов людей. Их популярность объясняется еще и тем, что для приготовления используются доступные ингредиенты, а технология выпечки проста и понятна. Читайте ещё: Желе из сока.

Блюдо готовят из молока, яиц, муки и сахара. Сметана, сливочное масло, ванильный сахар и прочие вкусовые добавки позволяют сделать вафли вкуснее и разнообразнее. Зная, как приготовить вафли в электровафельнице, вы никогда не будете испытывать затруднений, чем удивить семью или встретить нежданных гостей.

Классические венские вафли в электровафельнице

Классические венские вафли отличаются хрустящей корочкой, тонким ароматом и мягкой серединой. Секрет заключается в использовании разрыхлителя и качественного сливочного масла. Традиционная начинка для венских вафель сладкая – джем, кленовый сироп, мед, сгущенка, мороженое. Но можно использовать и несладкие наполнители – плавленый сыр, соусы, паштеты.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца2 шт.
• сахар2 ст. ложки
• молоко1,5 стакана
• мука2 стакана
• сливочное масло50 г.
• ванильный сахар1 ч. ложка
• разрыхлитель½ ч. ложки
• соль½ ч. ложки

Способ приготовления венских вафель в электровафельнице:

1. Отделите яичные желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите с сахаром добела. Добавьте ванильный сахар и снова перемешайте.
2. Растопите сливочное масло. Добавьте растопленное масло, молоко и соль к желткам. Перемешайте.
3. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно добавьте муку в яично-молочную смесь. Вымешивайте, чтобы не было комков.
4. Взбейте миксером охлажденные белки в крепкую пену. Осторожно соедините белки и тесто, стараясь мешать не по кругу, а сверху вниз. Не используйте миксер на этом этапе!
5. Разогрейте вафельницу. Смажьте ее маслом, чтобы вафли не пригорели. Сделать это необходимо только на начальном этапе. В дальнейшем, за счет присутствия масла в тесте вафли приставать не будут. Выпекайте вафли 2-3 минуты, пока не зарумянятся.

Способ подачи: На завтрак подавайте венские вафли с ягодами, вареньем, медом или сгущенным молоком. Для торжественных случаев предложите гостям мороженое и горячий шоколад.

Тонкие хрустящие вафли в электровафельнице

Тонкие хрустящие вафли можно в горячем виде сворачивать в трубочки или конусом, наполнять плотным кремом, мороженым, взбитыми сливками. Также плоские вафли используются в качестве коржей для тортов или употребляются просто так.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца4 шт.
• молоко1 стакан
• мука2 стакана
• сахар1 стакан
• масло сливочное топленое150 г.

Способ приготовления хрустящих вафель в электровафельнице:

1. Растопите сливочное масло. Дайте ему немного остыть.
2. В миксере взбейте яйца с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавьте молоко, растопленное масло и муку по 1-2 ложки. Должно получиться жидкое, однородное тесто без комков.
3. Разогрейте вафельницу. Половником наливайте тесто в центр вафельницы. Печь вафли нужно до зарумянивания. Степень прожарки каждый выбирает по вкусу, от нежного золотистого цвета до коричневого.

Способ подачи: Чтобы получить лакомство как в детстве, наполните трубочки кремом, приготовленным из вареной сгущенки и размягченного сливочного масла. Менее калорийный вариант получится, если использовать яблоки, припущенные на сковороде с добавлением сахара. Полезный наполнитель для детей – сладкая сырковая масса.

Мягкие вафли-сердечки в электровафельнице

24 августа в Америке отмечается день вафель. Правда, вафли по-американски отличаются от тех, к которым привыкли россияне. Они больше напоминают оладьи, испеченные в вафельнице с фигурными сотами. Употреблять вафли американцы предпочитают с кленовым сиропом.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца3 шт.
• сахар1 неполный стакан
• сметана250 гр.
• мука1,5 стакана
• ванильный сахар1 ч. ложка
• сольщепотка
• разрыхлитель1 ч. ложка

Способ приготовления мягких вафель в электровафельнице:

1. Яйца взбейте венчиком с сахаром. Добавьте сметану, соль, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния. Консистенция – как сметана.
2. Чтобы получились аккуратные сердечки, наливайте немного теста, поскольку в процессе приготовления оно хорошо подходит. Вафли выходят мягкими и не резиновыми. Теста для вафель хватает на 7 круглых вафель, состоящих из 5 сердечек.

Способ подачи: На завтрак мягкие вафли лучше подавать с йогуртом, сырковой массой или сметаной.

Бельгийские вафли в электровафельнице с ягодной начинкой

Бельгийские вафли почти не отличаются от венских. Они такие же золотистые, с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Подают бельгийские вафли с ягодами, политыми растопленным шоколадом или посыпанными сахарной пудрой.

Ингредиенты к рецепту:

• сливочное масло100 г.
• сахар½ стакана
• яйца2 шт.
• мука1 стакан
• разрыхлитель½ ч. ложки
• сольщепотка

• шоколад100 г.
• сливки150 мл.
• ягоды (малина, клубника, смородина)300 г.
• сахарная пудра1 ст. ложка

Способ приготовления бельгийских вафель в электровафельнице:

1. Сливочное масло должно быть мягким. Его следует достать из холодильника за 30 минут до приготовления. Разотрите масло с сахаром и солью.
2. Добавьте яйца. Размешайте до однородности. Добавьте разрыхлитель. Взбивайте миксером, постепенно добавляя муку.
3. Разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность растительным маслом. Выкладывайте тесто и выпекайте 3-5 минут.
4. На водяной бане растопите плитку шоколада, предварительно поломав ее на кусочки. Добавьте сливки. Помешивая, доведите глазурь до нужной консистенции.
5. Вафли посыпьте сахарной пудрой, в ячейки разложите ягоды и полейте растопленным шоколадом.

Советы по приготовлению вафель в электровафельнице

Рецептов приготовления вафель в электровафельнице более сотни. Знать и перепробовать все невозможно. Каждый продукт из состава ингредиентов позволяет сделать вафли особенными, придает им нужные качества. Мало знать, как приготовить вафли в электровафельнице. Для выбора подходящего рецепта важно понимать, как тот или иной ингредиент влияет на готовое изделие. Наши советы помогут из сотни рецептов выбрать тот, который понравится именно вам:

• Хрустящими и поджаристыми получаются вафли, приготовленные с добавлением сливочного или растительного масла, а также яиц.
• Чтобы испечь легкие, воздушные вафли, яйца необходимо разделить на желтки и белки. Белки добавляются в самом конце, взбитые в крепкую пену.
• Используйте сливочное масло высшего качества.
• Тесто для вафель готовят с помощью миксера. Ингредиенты взбивайте миксером и добавляйте постепенно, а не сваливайте все в кучу одновременно.
• Молоко и остальные продукты должны быть теплыми. Охладить можно только белки перед взбиванием. Муку обязательно просеивайте через сито, насыщая кислородом.
• Наливайте тесто в центр формочки. Затем распределите его по всей поверхности и сразу же закройте крышку, чтобы оно не поднялось.
• Горячие вафли остудите перед подачей на стол. Кладите их на блюдо рядом друг с другом, а не стопкой. Иначе хрустящая корочка станет мягкой.

Домашние вафли: варианты сладостей и нюансы готовки

Сортов вафель, как и тематических устройств для их самостоятельного выпекания, существует очень много. Вафли могут быть солеными и сладкими, отличаться по размеру и форме, иметь различные вкусовые особенности и сочетаться с разными начинками. При этом понятия «классическая» или «традиционная» вафля не существует, рецепты привычной сладости зависят от страны или региона, где тот или иной сорт пользуется особой популярностью.

В зависимости от выбранной вафельницы, дома можно печь различные варианты этой сладости. Но стоит понимать, что приобретая устройство для работы с тонким тестом, приготовить венский вариант лакомства в нем не выйдет.

Как готовить вафли в вафельнице: отличие бытовых приборов

1. Если для выпекания теста предпочтение отдается советской технике, то такие вафли зачастую готовятся на газу, получаются тонкими, хрустящими. Но есть риск, что они подгорят, перепекутся, так как старые агрегаты не оснащены датчиками регулятора температуры, выбрать режим для выпекания невозможно. Как испечь вафли в вафельнице такого плана? Всего лишь залить тесто внутрь устройства тонким слоем, плотно закрыть прибор и подождать 1,5-2 минуты.
2. Применяя прибор с поворотным механизмом, процесс готовки упрощается. Такие модели вафельниц стоят немало, но оправдывают свою цену. Залив внутрь кухонного устройства готовое тесто, вафельница закрывается и переворачивается, что помогает тесту пропечься лучше. Время готовки – пара минут на одну порцию.
3. Когда хочется сделать объемные, мягкие вафли в вафельнице, потребуется специальная модель, позволяющая выпекать толстое тесто. Благодаря данному бутовому агрегату можно приготовить самостоятельно и венские, и бельгийские, и даже американские вафельки. Зачастую такие электроприборы дают возможность делать сразу несколько порций сладости. Залитое внутрь тесто выпекается не более 2-х минут.
4. Как сделать вафли тоненькими и хрустящими? Для этого необходимо не только использовать недрожжевое тесто для вафель, но и раскатать его по всей поверхности устройства. Приготовить подобную выпечку можно, лишь используя вафельницы для тонких вафель, имеющие прямоугольную или круглую форму, неглубокие соты. Эти сладости пекутся очень быстро, иногда достаточно 30 секунд для готовности.

У большинства современных моделей для приготовления подобной выпечки дома имеются:

• индикаторы, которые показывают степень готовности;
• специальные датчики, с помощью которых можно выставить режим готовки;
• дополнительные формочки для выпекания, они позволяют делать вафли в устройстве не только круглой, квадратной или прямоугольной формы, но и в виде сердец, звездочек, иных фигур.

Приготовление лакомства в вафельницах различного типа

Электровафельница

1. Смазываем маслом внутренние поверхности;
2. Включаем прибор в сеть;
3. Ждем 4-5 минут;
4. Тесто. Для тонких вафель наливаем 2 столовых ложки на нижнюю поверхность; для более толстых и тесто более плотное. Его берем размером с детский кулачок и разравниваем по поверхности.
5. Закрываем верхней половинкой и ждем 4-5 минут. Время от времени открывайте крышку и отслеживайте степень поджаритости. Слишком бледной понадобится еще пара минут, а золотистую пора вынимать.

Вафельница для приготовления сладостей на газу

Принцип тот же, только прибор будет греться не от электричества, а от нахождения на плите. Для разогрева включите огонь чуть больше среднего, а сами вафли выпекайте на среднем огне. Время ожидания такое же, как у электроприбора.

Чтобы проверить готовность прибора к выпеканию ни в коем случае не трогайте его руками. Помимо риска обжечься можно получить удар током в случае с электрическими моделями. Лучше капните совсем немного теста и если увидите, что приготовление началось, можете смело выкладывать основную порцию.

Интересные советы

Собираясь стряпать домашнюю сладость, надо учитывать, что в зависимости от типа вафель будут немного отличаться дополнительные ингредиенты и способ замешивания теста. Какой бы вариант не выбирался, важно помнить, что использовать более 12 компонентов для вафель за раз не рекомендуется.

Что можно добавлять в тесто?

• сладкие алкогольные напитки: ром, молочные и шоколадные ликеры, фруктовые настойки, коньяк;
• дрожжи, когда необходимо сделать венские вафли в домашних условиях;
• различные ароматизаторы: фруктовые смеси и сиропы, ванилин, корицу, пряности;
• можно использовать для вафельного теста измельченные орешки, шоколад, сухофрукты;
• для более жирных по вкусу сладостей следует добавить в тесто на вафли сливки, молоко;
• также может готовиться это лакомство на молочной сыворотке, пекарском порошке, с добавлением
• соды или разрыхлителя, с применением различной муки, которая придаст новый вкус изделию.

Маленькие хитрости

Очень часто получается так, что сладости прилипают к поверхностям решеток вафельницы. Как этого избежать? Достаточно использовать жирное тесто (не блинное), не забыть смазать поверхности вафельницы маслом, а также применять в процессе приготовления теста не сахарный песок, а сахарную пудру.

Перед тем как приготовить вафли в вафельнице, данное устройство обязательно нужно прогреть в течение 10-15 минут. Это избавит от результата, при котором вафли не пропекаются до конца и выглядят неаппетитными. Читайте ещё: Бисквит. Рецепт приготовления.

Вне зависимости от того, какой размер у внутренних ячеек вафельницы, заполнять их тестом до краев не рекомендуется. Любое, а особенно дрожжевое тесто быстро поднимется, может вытечь или пригореть.

В ситуации, когда замешивается тесто на вафли с помощью пекарского порошка, его необходимо «отстоять». Заводить такое тесто следует с вечера, чтоб в течение ночи оно полежало в холодильнике. Лишь на следующий день использовать его для приготовления лакомства.

Чтоб получились венские вафли в домашней вафельнице мягкими, воздушными, необходимо мешать на них тесто не очень усиленно. А также добавлять в него взбитый яичный белок в самом конце.

Готовя тесто, нужно тщательно размягчить масло либо маргарин, довести до одинаковой (комнатной) температуры все нужные ингредиенты для выбранного рецепта лакомства.

Желая приготовить в вафельнице на несколько персон хрустящие сладости, нужно использовать дополнительные формочки для выпекания, а для аппетитного хруста в тесто для вафель добавить немного крахмала.

Венские вафли в мультипекаре | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Недавно мне подарили мультипекарь — такой девайс, в котором можно менять насадки и, соответственно, испечь много разных вкусняшек — от разного вида вафель до пончиков и сэндвичей. Всегда хотел попробовать испечь дома венские вафли, поскольку раньше кушал такие только в кафе. И вот этот день настал! Как испечь венские вафли я расскажу в этом рецепт!

Для приготовления венских вафель в мультипекаре нам понадобятся:

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Молоко — 200 мл
• Мука — 350 г
• Сахар — 0,5 стакана
• Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
• Масло сливочное — 150 г
• Лимонный сок — 1 ч. ложка
• Соль — на кончике ножа
• Шоколадный сироп и свежая мята — для украшения

Как приготовить в мультипекаре венские вафли

1. Мягкое масло смешиваем с сахаром. Должна получиться однородная масса, чтобы сахар полностью растворился.
2. Далее в тесто добавляем яйца. По одному, продолжая взбивать на средних оборотах.
3. Затем аккуратно вливаем молоко тонкой струйкой, чтобы оно растворялось в тесте.
4. Чайную ложку лимонного сока добавляем перед оставшимися ингредиентами.
5. Соль и разрыхлитель добавляем в муку, тщательно перемешиваем. Теперь эту смесь по столовой ложке вводим в тесто наших вафель. Тесто готово, оставляем его настояться на 20−30 минут.
6. Устанавливаем в мультипекарь панели для выпечки венских вафель. Ждём, пока они прогреются и загорится сигнальный зелёный огонёк. Выкладываем тесто с помощью столовой ложки. Количество зависит от размера панелей. У меня получилось около столовой ложки на одну вафлю. В среднем одна порция вафель (2 штуки) выпекалась 12−15 минут.

Я украсил вафли шоколадным сиропом и мятой. Красиво и очень вкусно!

Приятного чаепития!

Готовьте с улыбкой, подавайте с радостью!

Поделитесь рецептом Венские вафли в мультипекаре в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Рецепт классических бельгийских вафель — Krups

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки сахара
• Разрыхлитель на 4 чайные ложки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 стакана молока
• 1/2 стакана сливочного масла, топленого, охлажденного
• 3 яйца, отдельные

Подготовка

• Нагрейте вафельницу Krups до желаемого оттенка.
• В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль до однородного состояния. В средней миске взбейте молоко, масло и яичные желтки до однородной массы. Влить в сухие ингредиенты и размешать.
• В большой чистой миске взбить яичные белки с помощью электрического взбивателя на высокой скорости до образования жестких пиков. Вложить в тесто.
• Когда загорится индикатор «Готово» и раздастся звуковой сигнал, разложите ложкой примерно 1/2 стакана жидкого теста в каждом квадрате нижней тарелки.Закройте и защелкните крышку.
• Готовьте, пока не загорится индикатор «Готово» и не раздастся звуковой сигнал. Удалите вафли и повторите дважды, пока не будет использовано все тесто.

Подсказки

Чтобы вафли оставались горячими, нагрейте духовку до 200 ° F. Поместите большую решетку для охлаждения на большой противень и поставьте в духовку для нагрева. Переложите приготовленные вафли на решетку для охлаждения, чтобы они не замерзли во время приготовления остальных вафель.Эти вафли хорошо застывают. Полностью охладите и упакуйте в пакеты для хранения в морозильной камере. Чтобы разогреть, поджарьте в тостере или тостере с широкими прорезями для тостов, пока он не прогреется и не станет хрустящим. Вы также можете разогреть в духовке на 350 ° F.

Бельгийские вафли — Ароматная фабрика Ольги

Вафли — это эпический завтрак для особого случая или когда вы действительно хотите особого угощения. Бельгийские вафли действительно толстые и имеют более глубокие карманы, чем обычные вафли. Они действительно хрустящие снаружи и пушистые, легкие и нежные внутри.

Я пробовал всевозможные комбинации ингредиентов, пытаясь получить идеальный рецепт вафель. Я использовал пахту в качестве основного жидкого компонента, она не только хорошо подходит для блинов, кексов и вафель, но и имеет кислую реакцию, что помогает активировать разрыхлитель и пищевую соду.

Я также использовал немного меньше муки, чем требует большинство рецептов, чтобы вафли получились более легкими и не такими плотными, и добавил немного кукурузного крахмала, который помогает сделать вафли действительно легкими и воздушными.

Добавление сливочного масла и экстракта ванили придает вафлям действительно великолепный аромат, поэтому они абсолютно восхитительны, если их есть сами по себе, но добавление меда, кленового сиропа или свежих ягод, фруктов и взбитых сливок также будет отличным дополнением.

Вафельница для бельгийских вафель

Сегодня на рынке представлено множество моделей вафельниц. Бельгийские вафли действительно толстые, с большими карманами и обычно круглые, иногда квадратные.

Это та модель *, которая у меня есть и она мне очень нравится.Он антипригарный, позволяет приготовить две вафли одновременно, и вы можете настроить цвет и степень резкости вафель.

Жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры

Очень важно, чтобы все жидкие ингредиенты были комнатной температуры. Я бы посоветовал немного подогреть пахту. Если вы добавите растопленное масло в холодную пахту, оно застынет и образовывает небольшие комочки холодного масла по всему маслу, что помешает равномерному смешиванию жидких ингредиентов.

Приготовление теста для вафель

Разогрейте вафельницу перед тем, как начать готовить тесто.

В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Я обычно взбиваю все это венчиком.

В другой миске смешайте яичные желтки (положите яичные белки в другую миску, которую вы будете взбивать отдельно) пахту, топленое масло и ванильный экстракт и взбейте, пока смесь не станет однородной.

С помощью ручного миксера или стоячего миксера взбивайте яичные белки около 2 минут, пока не сформируются твердые пики.

Влейте жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте, стараясь не перемешать слишком много, так как в тесте должны оставаться комочки и полосы муки. Если вы перемесите тесто, вафли получатся плотными, а не нежными и легкими.

Прослои муки и комки в кляре — это нормальное явление.Это то, что вы ищете, тем более что вы все равно будете складывать взбитые яичные белки.

Осторожно добавьте взбитые яичные белки в жидкое тесто, пока тесто не перемешается равномерно. Еще раз, будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно.

Смажьте разогретую вафельницу маслом или сливочным маслом. Налейте необходимое количество теста для вафельницы (в инструкции должно быть указано, сколько теста нужно использовать).

Используйте лопатку или заднюю часть ложки для порций, чтобы распределить тесто по направлению к краям вафельницы, примерно на 1/2 дюйма от сторон.

Закройте вафельницу и готовьте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.

Если вы используете двойную вафельницу, такую ​​как моя, переверните вафельницу и налейте еще тесто для вафель на вторую сторону, закройте и продолжайте готовить, пока тоже не станет золотисто-коричневого цвета.

Время будет зависеть от вашей вафельницы. Как правило, я считаю, что вам нужно подождать, пока пар перестанет выходить из боковых сторон вафельницы. У меня из этого теста получилось ровно четыре вафли.

Подавайте вафли сразу же или держите в духовке. Подавать с маслом, медом, кленовым сиропом, свежими фруктами, джемом, взбитыми сливками и т. Д.

Сохранение вафель теплыми

Если вы готовите большую партию вафель, поместите их на решетку и поставьте в теплую духовку с температурой 200 градусов по Фаренгейту. Не делайте этого слишком долго, иначе вафли высохнут.

Замораживающие вафли

Вафли очень хорошо замораживаются. Храните их в герметичном контейнере или большом пакете с застежкой-молнией для морозильной камеры.Заморозить до 6 месяцев. Вы можете разморозить вафли перед подачей на стол или выложить их замороженными прямо в тостер или духовку, чтобы разморозить и разогреть.

Бельгийские вафли

Вафли — это эпический завтрак для особого случая или когда вы действительно хотите особого угощения. У бельгийских вафель более глубокие карманы, чем у обычных вафель, и это зависит от используемой вафельницы. Бельгийские вафли также действительно хрустящие снаружи и воздушные, легкие и нежные внутри.

• Автор: Ароматизатор Ольги
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 35 минут
• Доходность: 4 1x
• Категория: Завтрак

• 1 3/4 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1/4 стакана сахарного песка
• соль 1/4 чайной ложки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 яйца (отдельные, комнатная температура)
• 1 3/4 стакана пахты (комнатной температуры)
• 6 столовых ложек сливочного масла (растопленного и слегка охлажденного)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Разогрейте вафельницу перед тем, как начать готовить тесто.
2. В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Я обычно взбиваю все это венчиком.
3. В другой миске смешайте яичные желтки (в другую миску положите яичные белки, которые вы будете взбивать отдельно вместе с сливочным маслом, топленым маслом и экстрактом ванили, и взбейте до однородной массы.
4. С помощью ручного миксера или стоячего миксера взбивайте яичные белки около 2 минут, пока не сформируются твердые пики.
5. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте, чтобы не перемешать слишком много, так как в тесте должны оставаться комочки и полосы муки.
6. Осторожно добавьте взбитые яичные белки в тесто, пока оно не перемешается равномерно. Еще раз, будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно.
7. Смажьте разогретую вафельницу маслом или сливочным маслом. Налейте необходимое количество теста для вафельницы (в инструкции должно быть указано, сколько теста нужно использовать).
8. Используйте лопатку или заднюю часть ложки для порций, чтобы распределить тесто по направлению к краям вафельницы, примерно на 1/2 дюйма от сторон.
9. Закройте вафельницу и готовьте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон.
10. 1 Если вы используете двойную вафельницу, такую ​​как моя, переверните вафельницу и налейте еще вафельницу на вторую сторону, закройте и продолжайте готовить, пока тоже не станет золотисто-коричневого цвета.
11. 1 Время будет зависеть от вашей вафельницы. Как правило, я считаю, что вам нужно подождать, пока пар перестанет выходить из боковых сторон вафельницы. У меня из этого теста получилось ровно четыре вафли.
12. 1 Сразу же подавайте вафли или держите их в духовке. Подавать с маслом, медом, кленовым сиропом, свежими фруктами, джемом, взбитыми сливками и т. Д.

Банкноты

Если вы готовите большую партию вафель, поместите их на решетку и поставьте в теплую духовку с температурой 200 градусов по Фаренгейту. Не делайте этого слишком долго, иначе вафли высохнут.

Вафли очень хорошо замораживаются.Храните их в герметичном контейнере или большом пакете с застежкой-молнией для морозильной камеры. Заморозить до 6 месяцев. Вы можете разморозить вафли перед подачей на стол или выложить их замороженными прямо в тостер или духовку, чтобы разморозить и разогреть.

Простой домашний рецепт бельгийских вафель

Поделиться — это забота!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Легкие домашние бельгийские вафли изготавливаются с нуля из предметов, которые есть у вас в кладовой, чтобы создать классическую маслянистую хрустящую вафлю с глубокими углами, чтобы сохранить ваш любимый сироп и начинки! Отличный легкий рецепт, который обязательно понравится вашей семье!

Большие толстые пушистые вафли!

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за Вашу поддержку!

Что может быть лучше, чем идеальная домашняя вафля, капающая с топленым маслом, сбрызнутая вашим любимым сиропом, например, бойзеновой ягодой, и посыпанная горой свежих ягод? Нет! (я знал, что вы со мной согласитесь!)

бельгийских вафель были представлены американцам на Всемирной выставке 1964 года в Нью-Йорке.Они были выращены на дрожжах и подавались со взбитыми сливками. НЯМ! Безусловно, настоящий классический рецепт бельгийских вафель!

В наши дни любую вафлю с глубокими карманами часто называют «бельгийской вафлей». Этот рецепт не является «чистейшими» бельгийскими вафлями… потому что, откровенно говоря… у этой леди не хватает терпения ждать, пока поднимутся дрожжи! Черт возьми нет! Когда я хочу вафли… Я ХОЧУ вафли… как СЕЙЧАС! Этот быстрый рецепт идеально подходит для вафельных монстров в вашем гнезде! Так что … Давайте запекать!

Как приготовить домашние бельгийские вафли

В большой миске смешайте 2 1/4 стакана универсальной муки, 1/4 стакана сахара, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли.

Растопите 1/4 стакана сливочного масла в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи.

СОВЕТ: Мне нравятся большие стеклянные мерные стаканчики. Затем я могу просто добавить в него другой ингредиент.

Взбейте 1 1/2 стакана холодного молока с растопленным маслом. Добавьте 1 чайную ложку ванили.

Зачем смешивать холодное молоко с топленым маслом? Отличный вопрос! Это приводит к образованию маленьких «масляных шариков». Холодное молоко при взбивании превращает топленое масло в маленькие шарики.Когда эти маленькие масляные шарики ударяются о горячую вафельницу, они создают «воздушные карманы» внутри мучного теста! Этот простой шаг создает удивительно легкую пушистую вафлю или блин. Мои классические блины из пахты используют ту же технику и каждый раз делают идеальные блины.

В отдельной миске взбить два целых яйца до образования пышной массы.

Сделайте углубление в центре мучной смеси. Вылейте влажные ингредиенты в центр углубления, включая взбитые яйца.

Взбейте влажные и сухие ингредиенты для смешивания. (Звучит так душно … смешайте все, лол!) Здесь никому нет времени быть душным. У нас есть вафли!

Обязательно соскребите миску, просто чтобы убедиться, что все хорошо перемешано. Поскребите и дно миски. Иногда мука любит прятаться там внизу!

Если тесто слишком густое, добавьте пару брызг молока и перемешивайте, пока не получите полужидкое тесто. Вы не хотите, чтобы он был слишком тонким, иначе у вас будет чертовски беспорядок.Тесто для вафель должно быть немного толще, чтобы оно медленно растекалось, прежде чем прижимать вафельницу вниз.

Разогрейте вафельницу. Смажьте вафельницу растопленным маслом или сбрызните кулинарным спреем. Либо будет работать. Я предпочитаю использовать кулинарный спрей для вафель по той простой причине, что масло может пригореть.

Налейте примерно 1/2 стакана жидкого теста в центр разогретой вафельницы. Закройте и готовьте в соответствии с инструкциями по выпеканию вафельницы.

Мне нравится использовать глубокую бельгийскую вафельницу, но вы можете использовать вафельницу любой марки и размера.

Выньте вафли вилкой, приподняв края. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Подавать с маслом и любимым сиропом! Детям в этом гнезде нравятся простые вафли с маслом и кленовым сиропом!

Крупные птицы в этом гнезде предпочитают ароматные сиропы, такие как малина или бойзеновая ягода, с горой свежих ягод и сахарной пудрой. Я серьезно … какой стек вам нужен? (На самом деле это не вопрос, друзья мои. Надеюсь, вы действительно не задумываетесь об этом!)

Как сохранить вафли теплыми, пока готовится оставшееся тесто?

Хитрость в приготовлении вафель заключается в том, чтобы первая и вторая вафли оставались теплыми, пока вы заканчиваете готовить остальные.Правильно? Секрет? Поместите их на решетку для выпечки в духовку с температурой 200 ° на 30 минут, пока вы закончите готовить оставшиеся вафли.

Можно ли заморозить бельгийские вафли?

Вы можете заморозить лишние вафли, поместив их в большой пакет Ziploc. Перед помещением в морозильную камеру удалите из пакета как можно больше лишнего воздуха.

Как разогреть вафли

Когда будете готовы к употреблению, просто вытащите вафлю и поместите в тостер на настройку для вафель.Если она слишком велика, вы можете поместить вафлю в микроволновую печь, пока она не станет теплой, примерно на 25–30 секунд. Если хотите, чтобы края стали хрустящими, смажьте сливочным маслом и поместите под жаровню на несколько минут. Только обязательно смотрите, чтобы он не пригорел.

Вафли — отличный вариант для завтрака или позднего завтрака на выходных. Однако они также могут стать отличным угощением после обеда или отличной идеей для ужина. Они используют ингредиенты, найденные в вашей кладовой. Они сытные, веселые и вкусные!

Возможно, вам понравятся эти другие рецепты вафель для отличного завтрака

Если вы ищете отличный рецепт вафель из цельной пшеницы, посмотрите эти восхитительные бельгийские вафли из цельной пшеницы от моего друга в Mae’s Menu.

Как всегда, большое спасибо за то, что заглянули и посетили сегодня мое гнездо! Надеюсь, вашей семье понравится этот рецепт, и он станет постоянным в вашем доме.

Счастливого гнездования!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 2 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана сахара
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана холодного молока
• 1/4 стакана топленого масла
• 1 чайная ложка ванили
• 2 целых яйца взбитых
• Свежие ягоды и сироп для начинки

Инструкции

1.В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородного состояния. Создайте колодец в центре.

2. В небольшой миске взбейте молоко с топленым маслом. Добавить ваниль и взбитое яйцо.

3. Вылейте влажные ингредиенты в центр углубления. Взбейте венчиком, чтобы получилось тесто. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока.

4. Разогрейте бельгийскую вафельницу. Обильно смажьте растопленным сливочным маслом или сбрызните кулинарным спреем между выпечками вафель и влейте примерно 1/2 стакана теста в центр.Закройте и готовьте в соответствии с инструкциями вафельницы.

5. Повторите процедуру с оставшимся тестом, пока все вафли не будут приготовлены. Подавать в теплом виде с ягодами, взбитыми сливками, сахарной пудрой, кленовым сиропом и / или маслом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Мыло с козьим молоком и полностью натуральный уход за кожей

• OXO 1071062 Силиконовая кисточка для наметки и кондитерских изделий Good Grips — маленькая, многоцветная

• Диспенсер для сиропа Tablecraft HJ1280 с металлической крышкой, 6 унций, зеленый

• Взбиватель для яиц из нержавеющей стали с круговой спиральюВенчик с пружинной спиралью, набор из 2 предметов, устройство для взбивания яиц, блендер для взбивания яиц и молока — кухонная утварь для смешивания, взбивания, взбивания, ручного устройства для взбивания соуса Magic? —

• Нескользящие миски для смешивания с крышками из нержавеющей стали с самым высоким рейтингом Bellemain, набор из 4 предметов включает 1 кв., 1.5 кварт., 3 кварт. & 5 Qt.

• Cuisinart WAF-F10 Вафельница, нержавеющая сталь

Информация о пищевой ценности:

Выход:

Размер порции:

Поделиться — это забота!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Рецепт ночных бельгийских вафель | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

2 чашки теплого цельного молока (от 90 до 100 градусов по Фаренгейту)

1/4 фунта (1 палочка) несоленого сливочного масла, топленого, плюс дополнительно для вафельницы

2 столовые ложки меда

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1 1/4 чайной ложки кошерной соли

2 стакана универсальной муки

2 очень больших яйца

1/4 чайной ложки пищевой соды

Нарезанные бананы, жареный кокос, теплый кленовый сироп и крем-фреш для подачи

1/2 стакана теплой воды (от 110 до 115 градусов по Фаренгейту)

1 пакет (1/4 унции) активных сухих дрожжей комнатной температуры

2 чайные ложки сахара

вафель Oreo — для любителей Oreo

Хрустящие снаружи, но легкие и наполненные Oreo внутри — эти вафли Oreo наверняка понравятся всем.

Кто не любит Орео? В них есть что-то просто ностальгическое. Я имею в виду, что они не зря являются самыми продаваемыми файлами cookie в мире.

И я люблю использовать их в рецептах — от пончиков Oreo до печенья и мороженого со сливками. Блин, у меня даже есть рецепт домашнего орео.

И моя последняя смесь — это рецепт вафель Орео. Вы берете обычные бельгийские вафли и добавляете немного измельченных Oreos в жидкое тесто и сверху взбитых сливок. Я имею в виду давай!

Итак, если вы хотите смешать это на завтрак, эти вафли должны быть в верхней части списка!

Примечания к ингредиентам

• Oreos — не может быть вафель Oreo без них.Вы можете просто купить версию для продуктового магазина, если хотите.
• Разрыхлитель — играет важную роль в создании того выступа вафель, который способствует текстуре снаружи и внутри.
• Яйца — разделяя желтки и белки, вы взбиваете белки, чтобы в них появился воздух, который способствует получению пушистых вафель.

Обмен ингредиентами

Как и в любом другом рецепте, ингредиенты можно смешивать. Некоторые варианты включают:

• Мне нравится Oreos с двойной начинкой, но вы можете использовать свой любимый ароматный Oreo.
• Sub the сахарный песок для светло-коричневого сахара или даже кокосового сахара.
• Мне нравится жирность цельного молока , но обезжиренное или обезжиренное молоко тоже подойдет.
• Масло канолы — это то, что чаще всего бывает в моей кладовой, но другое масло без запаха, такое как растительное.

Пошаговые фотографии

Смешайте сухие ингредиенты в миске. В другой миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков.

Смешайте влажные ингредиенты с яичным желтком, затем добавьте сухие ингредиенты.Осторожно добавьте яичные белки до однородности.

Нагрейте вафельницу в соответствии с инструкциями и добавьте тесто. Готовьте около 5 минут или до готовности.

Бельгийские и обычные вафли

Бельгийские вафли толще обычных вафель, потому что они сделаны из вафельницы с более глубокой решеткой. Кляр также отличается тем, что обычно в нем нет яиц или разрыхлителей, которые делают его легким и воздушным.

Однако вы действительно можете использовать любое тесто для любого типа вафельницы, и оно будет работать.

Эти вафли на самом деле были приготовлены бельгийским вафельником и оказались великолепными!

Часто задаваемые вопросы

Нет. Используйте свой любимый ароматизатор. Для них я использовал Oreos с двойной начинкой.

Да, если вы хотите, чтобы вафли Oreo были более пушистыми. Взбивая яичные белки, вы добавляете воздух, который делает ваши вафли очень пушистыми. Это займет всего 3-5 минут, но того стоит!

Некоторые утюги сообщают вам об этом с помощью светового или звукового сигнала, как у меня.Однако, если вы этого не сделаете, лучше всего подождать, пока пар перестанет выходить наружу.

Как правило, бельгийские вафельницы делают хрустящие вафли, а обычные — более мягкие, поэтому все зависит от того, что вы используете.

Чтобы вафли Oreo не остыли во время приготовления других, поместите их в духовку с температурой 200 ° F. Просто поместите прямо на решетку духовки.

Взбитые сливки на удивление легко.В большую миску добавьте 1 стакан холодных жирных сливок, 1-2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Возьмите венчик и взбивайте, пока не сформируются твердые пики, примерно 3-4 минуты.

Типсы для домашних вафель

• Вафельница: Использование хорошей вафельницы — полдела. Вам понадобится чугунная модель с антипригарным покрытием. Еще лучше, если у него есть индикатор «Готово».
• Жирность: Тесто для вафель должно быть такой же консистенции, как блины, но разница в том, что вафли имеют больше жира, будь то топленое масло или масло.
• Разрыхлитель: Разрыхлитель делает вафли лучше, чем пищевая сода, но вы можете использовать пищевую соду в крайнем случае.
• Не смешивайте слишком много: Это нормально, если тесто для этих вафель Oreo будет комковатым. Лучше иметь комочки, чем перемешивать.
• Пожертвуйте первые вафли: Первую вафлю нужно использовать, чтобы определить, сколько теста вам нужно и какой уровень готовности вы хотите.
• Не подглядывать: Позвольте вафельнице делать свою работу и не открывайте ее.Положитесь на индикатор, если он есть, а если нет, поищите пар, выходящий сбоку, который указывает на то, что это сделано.

Другие рецепты вафель

Если вы пробовали эти вафли Oreo или любой другой рецепт на Chisel & Fork, дайте мне знать, как это получилось, в комментариях ниже! Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Instagram, Pinterest и YouTube, чтобы увидеть больше вкусных блюд и все, что я задумал.

Вафли Орео

Хрустящие снаружи, но легкие и наполненные Oreos внутри — эти вафли наверняка понравятся всем.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Порций: 8 вафель

калорий: 328 ккал

Инструкции

• В большой миске взбейте муку, орео, сахар, разрыхлитель и соль.

• В миске среднего размера взбейте яичные белки ручным миксером до образования жестких пиков. Отложите в сторону.

• В другой миске смешайте молоко, масло, яичные желтки и ванильный экстракт.Добавьте молочную смесь к мучной смеси, помешивая, пока она не смешается. Осторожно добавьте яичные белки.

• Разогрейте духовку до 200 ° F. Нагрейте вафельницу согласно инструкции. Обрызгайте кулинарным спреем и добавьте около ½ стакана жидкого теста. Готовьте 5 минут, снимите с вафельницы и поставьте в духовку, чтобы она не остыла. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Примечания

• Вафельница: Использование хорошей вафельницы — полдела. Вам понадобится чугунная модель с антипригарным покрытием.Еще лучше, если у него есть индикатор «Готово».
• Соотношение жира: Тесто для вафель должно быть такой же консистенции, как блины, но разница в том, что вафли имеют больше жира, будь то топленое масло или масло.
• Разрыхлитель: Разрыхлитель дает вафли лучше, чем пищевая сода, но вы можете использовать пищевую соду в крайнем случае.
• Не перемешивайте слишком много: Это нормально, если тесто для этих вафель получится комковатым. Лучше иметь комочки, чем перемешивать.
• Принесите в жертву первые вафли: Первую вафлю нужно использовать, чтобы определить, сколько теста вам нужно и какой уровень готовности вы хотите.
• Don’t Peak: Дайте вафельнице делать свою работу и не открывайте ее. Положитесь на индикатор, если он есть, а если нет, ищите пар, выходящий сбоку, который указывает на то, что это сделано.
• Используйте духовку: Чтобы вафли не остыли во время приготовления других, поместите их в духовку с температурой 200 ° F.Просто поместите прямо на решетку духовки.

Nutrition

Порция: 1 вафля | Калории: 328 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 7 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 301 мг | Калий: 19 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г

Как приготовить домашние бельгийские вафли в ресторанном стиле

СОХРАНИТЬ в социальных сетях!

Как приготовить домашние бельгийские вафли в ресторанном стиле

Как приготовить домашние бельгийские вафли в ресторанном стиле. По нашему рецепту домашних бельгийских вафель получаются большие, хрустящие, маслянистые бельгийские вафли, как в домашних ресторанах. Это намного проще, чем можно подумать.Этот простой рецепт бельгийских вафель занимает всего несколько минут и позволяет легко приготовить завтрак заранее. Следуйте приведенным ниже инструкциям, и вы сразу же получите от них удовольствие.

СОВЕТ * — Сделайте больше и заморозьте их для быстрого завтрака в течение недели. Хранить в морозильной камере до 2 недель. Достаньте сколько хотите, готовьте в тостере или на противне в духовке.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ- это рецепт НЕ с низким содержанием жира. Количество масла кажется пугающим, но на самом деле оно не для урожайности.Масло — вот что делает их такими вкусными!

Обязательно попробуйте наш другой легкий рецепт бельгийских вафель

Easy Банан Бельгийские вафли

Приготовление домашних бельгийских вафель по рецепту

Наш простой рецепт бельгийских вафель — отличный рецепт. Найдите утро, чтобы приготовить завтрак для семьи, заранее распланировав всю неделю. Просто добавьте охлажденные вафли в пакет для заморозки с замком на молнии.

Лучшие вафельницы производители 2020 года

Готовьте заранее завтрак, наслаждайтесь всю неделю!

Советы по приготовлению домашних бельгийских вафель по рецепту

Ниже приведены несколько полезных советов по устранению распространенных проблем при приготовлении вафель в домашних условиях.

Некоторые распространенные проблемы, которые мы слышим от читателей при приготовлении вафель:

• Они были мокрыми
• Не получились золотисто-коричневыми
• Мои вафли не были хрустящими по краям
• Я не получил полностью круглые вафли

Как исправить эти распространенные проблемы:

• Если вафли не имеют золотисто-коричневого цвета — увеличьте температуру на 1 точку, пока не будет достигнут желаемый цвет
• Чтобы вафли не стали сырыми, дайте им готовиться дольше, следите за рассеиванием пара
• Для получения хрустящих краев на вафлях — убедитесь, что вафли производитель заблокирован, и вы переворачиваете его после заполнения (если ваша вафельница переворачивается)
• Чтобы вафли были круглыми, убедитесь, что вы используете достаточное количество теста.Начните с середины заливки по спирали, двигаясь по кругу к краю

• Медленное приготовление (или быстрорастворимый горшок) Говядина и подливка
• Креветки по-креольски

Выход: 4

Наши простые бельгийские вафли в ресторанном стиле у себя дома! Хрустящие внешние края, пушистая середина, маслянисто-ванильный вкус — все это для завтрака на вашей кухне.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время 14 минут

Состав

• Вафельница горячая и готовая к работе
• 2 стакана универсальной муки
• 3/4 стакана сахара
• 3-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
• 2 больших яйца
• 1 1/2 стакана молока
• 2 палочки сливочного масла, топленого
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Топпинг на ваш выбор

Инструкции

1. В средней миске взбить яйца, сахар, ваниль и топленое масло.Добавить муку, разрыхлитель и половину молока, хорошо перемешать. Добавьте оставшееся молоко, продолжайте перемешивание. Тесто не должно быть слишком густым. При необходимости добавьте еще молока.
2. Убедитесь, что ваша вафельница готова, налейте 3/4 стакана жидкого теста или размер, который требуется вашему утюгу, в центр утюга. Закройте крышку, готовьте в соответствии с инструкциями производителя.

Банкноты

Время приготовления может отличаться. Отличный совет — следить за количеством пара, выходящего из вашей вафельницы.Больше пара, больше времени на приготовление. По мере того, как пар утихает, вафли становятся более хрустящими и золотистыми.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Приложение автоматически подставляет данные о питании для этой карточки с рецептами, цифры могут отличаться. Для достижения наилучших результатов введите ингредиенты вашей торговой марки в анализатор рецептов, например Verywell или MyFitnessPal.

Рецепт бельгийских вафель с корицей — ложка не требуется

Эти легкие, пушистые бельгийские яблочные вафли с корицей идеально хрустящие снаружи и нежные внутри с нотами теплой корицы, сладкого коричневого сахара и кусочками тертого яблока! Добавьте к ним насыщенный кленовый сироп и теплые карамелизованные яблоки для эпического осеннего завтрака или позднего завтрака! Их можно приготовить заранее и красиво заморозить для завтраков на ходу !!

* Обновлено *

Этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2016 года.Я отредактировал фотографии и обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о бельгийских вафлях с корицей. Кроме того, я добавил пошаговые фотографии, чтобы показать вам, как легко приготовить эти вафли!

Быстрая навигация — содержание