Виды черника: Черника: виды и сорта | Огородники

Содержание

Черника: виды и сорта | Огородники

Виды и сорта — практически у любой ягодной культуры их можно перечислить огромное количество. Ягоды активно культивируются селекционерами, которые то и дело балуют садоводов-огородников новыми вариациями на тему любимых ягод. Но в случае с культурой черника все в точности да наоборот. Сортов черники не существует в принципе. А когда речь заходит о культивации этого полезного растения, то следует знать: специалисты культивируют исключительно видовую ягоду. А никак не сортовую.

Волосистая черника

Черника волосистая “родилась” в Стране восходящего солнца. Некоторые селекционеры считают ее родиной Сахалин. Но учитывая близость этих регионов, вряд ли они когда-нибудь подерутся, решая между собой, для кого черника роднее. В естественной среде волосистый вид кустарников обитает по окраинам болотистых территорий. Нередко низкорослый кустарник можно встретить в лесу. Причем как в хвойном, так и в лиственном — не принципиально.

Описание вида

Тип:листопадный кустарник.
Высота: около 1 м.
Форма листьев:листовые пластины удлиненные, имеют яйцевидную форму, растянуты, краешки листьев заострены.
Форма плодов:шаровидная.
Диаметр ягод: от 5 мм до 7 мм.

С приходом осени кустики черники волосистой меняют цвет листьев с сочно-зеленого на алый, создавая ощущение воспламенившегося куста.

Ягоды черники не просто вкусны. Это универсальный лекарственный препарат, который усиливает кровоток в районе сетчатки глаза, помогая избавиться от глазных недугов, активизирует обмен веществ, стимулирует пищеварительные процессы и существенно понижает уровень сахара у диабетиков.

Кавказская черника

Черника кавказская — настоящая реликвия, сохранившаяся до наших дней. Ученые предполагают, что этот плодовый кустарник появился где-то в промежутке между мел-палеогеновым вымиранием и последним ледниковым периодом. Официально этот временной интервал называют третичным периодом. В естественной среде обитания черника кавказская растет в северной части Кавказского региона. Местами встречается на территории Болгарии. Не редкость она и для северных частей стран Средней Азии. Своей черника кавказская является и для Ирака, произрастая в северной части страны.

Описание вида

Тип:большой кустарник либо дерево.
Высота: от 200 см до 300 см.
Листья:крупные, не похожие ни по форме, ни по размеру на традиционную чернику.
Ягоды:вкусные и съедобные.

Отличительной особенностью черники кавказской является непереносимость морозов. Растение способно выдержать несущественные заморозки, но резкого понижения температуры не переживет. Поэтому нет никакого смысла высаживать гигантский куст на даче или приусадебном участке, который находится в умеренной широте. Кавказская черника приживется исключительно в южных регионах нашей страны.

Чтобы улучшить зрение и держать зрительные органы в тонусе, летчики Туманного Альбиона в период Второй Мировой войны ежедневно ели варенье из черники или несколько столовых ложек сухих черничных ягод.

Пенсильванская черника

Второе название этой видовой разновидности черники — узколистная. По первому “имени” понятно, что растение было завезено к нам из США.В естественных условиях для произрастания и плодоношения кустарник выбирает восточные части Североамериканского континента.

Описание вида

Тип: низкорослый кустарник.
Высота: 0,5 м.
Цвет листьев:зеленый.

Пенсильванская черника, в отличие от своей кавказской сестрицы, совершенно не страшится низких температур и стойко переносит суровые морозы. Но при этом в условиях средней полосы этот кустарник высаживают крайне редко по причине сложностей с адаптацией в более теплом и мягком климате.

Народности, населяющие северные регионы нашей планеты, используют чернику как противомикробное и эффективное противоинфекционное средство. Они готовят отвар на основе листьев кустарника и заваривают чай на основе плодов.

Овальнолистная черника

Сложно сказать, где впервые появилась овальнолистная черника. Регионы ее произрастания в естественной среде можно перечислять довольно долго. Но в этом списке непременно будут присутствовать Сахалин, Страна восходящего солнца и Курилы. Овальнолистная черника является традиционным представителем флоры Алеутских островов, южная часть которых ограничена Беринговым морем.Не редкость это растение и для Командорских островов, являющихся частью российского региона под названием Камчатка. Кроме перечисленных территорий овальнолистную чернику можно частенько встретить на Североамериканском континенте. Примечательно, что высокий кустарник, возвышающийся над землей на высоте около 4 м, растет крайне медленно. Овальнолистная черника не зацветает и страдает непереносимостью низких температур.

Черничный мед — большая редкость Но увидев его, продукт можно мгновенно распознать по характерным особенностям. Во-первых, он более прозрачный, чем любой другой мед. Во-вторых, имеет заметный красноватый оттенок. А в-третьих, отличается несравненным ароматом, который гораздо мощнее, чем запах цветочного или гречишного меда.

Метелковидная черника

Рожденная в Северной Америке эта черника является самым миниатюрным представителем своего рода. Высота кустика-карлика не превышает 20 см. Чаще всего растение встречается в следующих североамериканских штатах:

Описание вида

Колорадо;
Алабама;
Северная Каролина.

Метелковидная черника, к сожалению, не сможет пережить отечественные морозы, поэтому у нас ее выращивают крайне редко. А если и садят, то исключительно в экспериментальных целях. Что же касается плодоношения, то и в этом плане кустарник вряд ли порадует садовода-любителя: созревание ягод на этом растение наблюдается не из года в год, а раз в несколько лет.

Какой вид черники выбрать для выращивания на приусадебном участке — решайте сами. Главное — помните: при всех множественных плюсах и преимуществах черничных плодов, эта ягода имеет и противопоказания. Воздержаться от ее чрезмерного употребления, в первую очередь, стоит тем, у кого барахлит поджелудочная железа. Рисковать не стоит и пациентам с нарушенной функцией двенадцатиперстной кишки. Если вы страдаете запорами, ешьте только свежую чернику. Сухие ягоды в пищу не употребляйте. А если вам не понаслышке знакома оксалатурия — заболевание почек, связанное с нарушением выработки щавелевой кислоты, — воздержитесь от темно-синих ягод и вовсе.

Читайте также, какпосадить чернику и ухаживать за ней

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Черника — выращивание и полезные свойства

22 июля по народному календарю день Панкратия и Кирилла. Начало сбора черники, черничный день. «Черника уведет от живота лихо». В старину говорили: черника восстанавливает здравие и увеличивает мировосприятие. Исконное название — теремника. Слыла эта ягода чудесной. Пособляла она в страдное время. Вдосталь полагалось всякий день черники есть и старым, и малым (особенно в жаркое летнее время). Их от всех болезней ограждала эта ягода, врачевала язвы желудка, кровь чистила, печень врачевала.

Черника, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (Vaccinium myrtillus). © Phoenix Breakwell Garden Design

В лесных краях сбор черники входит в обязательный ежегодный ритуал ягодных заготовок. Некоторые для быстроты сбора приспособились вычесывать черничные кустики специальными гребнями. Конечно, так быстрее, но и сору много.

Наши предки применяли стебли и листья черники в различных отраслях быта, в кустарном кожевенном производстве: с их помощью кожи окрашивались в коричневый и желтый цвета. Из этих ягод художники изготавливали пурпурные и фиолетовые краски (в первом случае брали боровую чернику, во втором — раменную (рамень — еловый лес), а при смешивании сока плодов с другими компонентами получали краску для шерсти и ткани.

Даже на Кавказе произрастает черника, хотя и отличается от нашей, северной. Деревце там достигает 3 метров, листья намного крупнее, а плоды черного цвета, приятные на вкус, хотя и без красящего сока.

Существует легенда о чернике. «Давным-давно это было. В дремучих, непроходимых лесах, по соседству с людьми жили гномы. Прознав о несметных их богатствах, люди стали всюду перекапывать, рыть землю, ища клады. Ушли гномы из родных мест. Бедный народец день и ночь бродил по темному, неприветливому лесу в поисках хоть какой-то защиты. Никто не пришел к ним на помощь. И только черничный кустик приютил их, спрятал под свои веточки. В благодарность гномы расселили чернику по всему свету
».

Содержание:

Описание черники

Черника, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (Vaccínium myrtíllus) — вид многолетних низкорослых кустарничков из рода Вакциниум семейства Вересковые.

Черника — кустарничек высотой 15-30 см. Ветви отходят от главного стволика под острыми углами. Листья очерёдные, мелко-городчато-пильчатые, яйцевидные, кожистые, на зиму опадающие. Дождевая вода по желобчатым листьям и черешкам отводится к ветвям с глубокими бороздками, по которым и скатывается к корню. Растение имеет ползучее корневище, дающее большое количество побегов.

Цветёт черника в мае. Цветки зеленовато-белые, правильные, сидят по одному. Венчик имеет 5 зубчиков. Отгиб чашечки нераздельный. Тычинок 10. Пестик — один. Завязь нижняя. Цветок наклонён вниз, и это защищает пыльцу от сырости. Главными опылителями цветков являются домашние пчёлы и шмели.

Плоды у черники синевато-чёрные, внутри пурпуровые, очень хорошо выделяются на желтеющих листьях. Плоды поедаются лесными птицами, которые далеко разносят их неперевариваемые семена. Плоды съедобны.

Ягоды и листья используются в лекарственных целях. Иногда чернику также выращивают в декоративных целях на альпийских горках.

В природе черника обыкновенная произрастает преимущественно в северных районах — в лесах, главным образом сосновых и на болотах.

Цветущий куст черники обыкновенной. © FredrikLahnn

Выращивание черники

Выбор места для черничника

Температурные требования культурной черники сопоставимы с требованиями смородины. Низкие зимние температуры вряд ли могут причинить ей повреждения. Однако, если между уборкой урожая и наступлением холодов остается менее 40-50 дней, ранние морозы примерно до — 10 °С могут вызвать повреждение кустов. Зато повреждений от поздних весенних заморозков можно не опасаться, так как время цветения черники приходится на вторую половину мая.

Культурная черника очень чувствительна к недостатку влаги, и поэтому всегда необходимо заботиться о равномерном умеренном увлажнении почвы. На легких почвах очень полезен близкий уровень грунтовых вод (30-90 см), но постоянный застой воды неблагоприятен для культурной черники. В отличие от лесной, культурная черника лучше растет не в тени, а дает наибольшие урожаи только в солнечных местоположениях.

Требования культурной черники к почве очень специфичны, поскольку она хорошо растет только на кислых почвах. Реакция почвы, измеряемая единицами рН, должна по возможности быть в пределах рН 3,8, и только в исключительных случаях удается выращивать чернику на почвах с более высокими значениями рН при соответствующем уходе за почвой.

Богатые перегноем почвы, включая песчаные, лучше всего подходят для выращивания культурной черники, однако перед посадкой кустов почву необходимо должным образом подготовить.

Подготовка почвы под посадку черники

Подготовка почвы зависит от ее реакции. На легких почвах с рН менее 5,0 достаточно улучшить почву на глубину около 20 см внесением торфяной крошки, обогащенной питательными веществами; в посадочную яму следует дополнительно внести торфяную крошку, перемешанную с опилками, измельченной корой или перегнившими дубовыми листьями, измельченными кухонными очистками.

Большинство садовых почв недостаточно кислы для выращивания культурной черники. У посаженных кустов вскоре начнут появляться желтоватые листья, кусты почти перестают расти и в конце концов погибают. Успешное выращивание возможно лишь при условии соответствующей подготовки почвы. Для этого необходимо для каждого куста черники приготовить яму размером 150х150 см и глубиной 60 см или же отрыть канаву такой же ширины и глубины. Почву из ям смешивают в отношении 2:1 с торфяной крошкой, перегнившими дубовыми листьями и т.д., а при тяжелых почвах добавляют также речной песок

Добавление на 1 м³150-250 г порошковидной серы (серного цвета) еще больше подкисляет почву. Все эти работы необходимо провести своевременно, чтобы почва в ямах успела осесть. При посадке кустов черники в октябре все эти работы должны быть закончены не позднее начала сентября.

Черника, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (Vaccinium myrtillus). © Isidre blanc

Посадка черники

Как правило, предпочтительнее посадка черники в октябре и до начала ноября, однако можно сажать кусты и весной с марта до апреля. Наилучший посадочный материал — это двух-трехлетние кусты, однако более старые растения все еще укореняются и уже очень скоро начинают плодоносить. Укоренение черники происходит быстрее, если растения высаживают с комом земли на корнях, и поэтому целесообразнее брать материал из питомника также с комом или с сосудом, если он выращивается в нем. Если почва для посадки подготовлена хорошо, то достаточно в месте посадки отрыть углубление, соответствующее объему корней с комом.

При посадке ком вокруг корней разрыхляют и тщательно расправляют мочковатые корни. Почву из посадочной ямы смешивают с торфом и речным песком и этой смесью засыпают яму, после чего ногами уплотняют почву вокруг кустов и обильно поливают. Очень хорошо замульчировать место посадки черники опилками, опавшими листьями или торфом, потому что это помогает сохранить влагу и при осенней посадке обеспечивает защиту от мороза. Кусты сажают на такую же глубину, на какой они росли в питомнике.

Если кусты черники нельзя посадить сразу после покупки, их необходимо поместить в тени и позаботиться об увлажнении. Пересохший ком или сосуд легко может привести к потере растения.

Старые кусты черники можно пересаживать, но только с соответствующим комом земли. После посадки все ветви обрезают до высоты 10-30 см.

Сбор черники. © B.navez

Уход за черникой

Наилучший уход за почвой в посадках культурной черники — это нанесение слоя опилок толщиной 10 см, который перемешивается с верхним слоем почвы и всегда поддерживается в хорошо увлажненном состоянии. Измельченные кухонные очистки также влияют положительно. Все другие типы покрытия (солома, опавшие листья и пр.) оказывают менее хорошее влияние, однако они лучше, чем отсутствие какого-либо покрытия.

Если нет никакого мульчирующего материала, то почву на протяжении всего года нужно многократно рыхлить на очень небольшую глубину (не более чем на 3 см). Чем ближе к кусту, тем более поверхностным должно быть рыхление, так как корни у черники располагаются также и у самой поверхности почвы.

Удобрение черники

Органическое удобрение, в особенности на легких, песчаных почвах, а также на почвах, бедных перегноем, — это важное мероприятие для повышения урожаев культурной черники. Хорошо перегнивший навоз, богатый питательными веществами компост или торфяная крошка, обогащенная питательными веществами, например пометом птиц и минеральными удобрениями, — все это подходит для обеспечения кустов органическими удобрениями. В зависимости от материала и условий каждые 2-3 года желательно заделывать в верхний слой почвы вокруг кустов 2-4 кг/м

2 органических удобрений.

Минеральные удобрения наряду с обеспечением кустов питательными веществами должны также способствовать регулированию реакции почвы. На почвах с рН от 4,0 до 5,0 следует применять только сульфат аммония, калимагнезию (сульфат калия и магния) и суперфосфат.

Из сложных удобрений для черники подходят только не содержащий хлора пиафоксан синий или «ациплекс» — удобрительная соль для болотных растений и хвойных пород.

Для удобрения культурной черники можно дать следующие рекомендации (г/м²).

Пиафоскан синий (10-6-25)	Молодые кусты	Плодоносящие кусты
Первая доза (март-апрель)	30	60
Вторая доза (начало июня)	20	3

При первом внесении удобрений следует предпочесть «ациплекс», а при втором — пиафоскан синий. Удобрения равномерно распределяют вокруг кустов и очень неглубоко заделывают мотыгой в почву. Если решено удобрять растворенными солями, то растворяют лишь 10-20 г в 10 л воды, и тогда общую дозу нужно вносить в несколько приемов с промежутками в 10 дней. Вторую дозу (в июне) можно для более старых кустов и при очень больших урожаях увеличить на 10-20 г/м².

Через каждые 2-3 года необходимо проверять реакцию почвы. При значениях рН выше 5,0 следует ежегодно рассыпать вокруг каждого куста 50-60 г порошковидной серы, пока не будет достигнуто желательное значение рН. Однако, в большинстве случаев применения опилок для мульчирования вокруг кустов уже будет достаточно для регулирования реакции почвы.

Основные виды черники

Черника обыкновенная — Vaccinium myrtillus

Произрастает черника обыкновенная в Европейской части России, Восточной и Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Северной части Северной Америки. Растет в широколиственных и хвойных лесах, в тундре, лесотундре, на сфагновых болотах, в горах до 2000 м над уровнем моря. Часто доминирует в растительном покрове, образуя обширные заросли. Охраняется в заповедниках.

Черника отличается широкой экологической амплитудой. К влажности малотребовательна, встречается как на окраинах болот и в сырых лесах, так и на сухих осветленных участках. Предпочитает осветленные места, но может расти и на затененных, однако, на совсем открытых участках нередко полностью или частично отмирает. К температурным колебаниям более чувствительна, чем брусника. Предпочитает более богатые почвы, чем брусника. Растет на равнине и в горах, поднимаясь до высоты 2800 м над ур. м., но у верхней границы леса обычно не плодоносит.

Черника, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (Vaccinium myrtillus). © botanikus

Черника кавказская — Vaccinium arctostaphylos

Черника кавказская, или Черничник кавказский — Единственный третичный реликт из видов, произрастающих на территории бывшего СССР, поднимающаяся в горы до верхнего лесного пояса. Распространен на Кавказе и в Северной Малой Азии (а также в Юго-Восточной Болгарии и в Северном Иране). Растет в горах преимущественно на высоте 1000-2000 м над ур. моря, в буковых, пихтово- и елово-буковых, реже в каштановых и дубовых лесах. В поясе субальпийского криволесья образует заросли. Охраняется в заповедниках.

Представляет собой крупный листопадный кустарник или небольшое деревце, высотой до 2-3 м, со съедобными плодами, произрастающий в колхидских лесах и на полянах. Листья (длиной 6-8 см) и плоды крупнее, чем у черники обыкновенной. Цветет в мае-июле; плоды созревают в июле-августе. Ягоды черники кавказской используют наравне с ягодами черники обыкновенной.

Черника кавказская, или Черничник кавказский (Vaccinium arctostaphylos). © Karduelis

Черника овальнолистная — Vaccinium ovalifolium

Черника овальнолистная — вид растений из Северной Америки Приморье, острова Сахалин, Командорские, Курильские, Алеутские, Япония, Северная Америка. Растет в хвойных и смешанных лесах по склонам гор и в болотистых низинах, в зарослях кедрового стланика, часто образует большие заросли.

Черника овальнолистная, или Черничник овальнолистный, или Вакциниум овалолистный (Vaccinium ovalifolium). © USDAgov

Полезные свойства черники и способы применения

Давно известно, что ягоды черники улучшают зрение и уменьшают усталость глаз. Доказано, что черника ускоряет обновление сетчатой оболочки глаз. Черника входит в меню космонавтов.

Еще одно удивительное свойство черники обнаружил американский ученый из Бостона Дж. Джозеф, ведущий специалист по проблемам старения, который сообщил, что лабораторные исследования, проведенные им, доказали: насыщенная черникой диета эффективна против таких симптомов старения, как потеря памяти, мускульной силы, зрения и нарушения координации движений.

С лечебной целью заготавливаются листья и зрелые ягоды черники без плодоножек. Из ягод готовят отвар (50 г сухих ягод на 500 мл воды) и выпивают его в течение дня при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поносе, легких формах диабета, камнях в почках, кровотечении, анемии, ангине, воспалениях мочевого пузыря и ослаблении его сократительной способности, ночном недержании мочи, подагре, ревматизме, нарушении обмена веществ.

Отвар ягод используют также для клизм и компрессов при геморрое, чешуйчатом лишае, экземе, ожогах. Отваром или настоем листьев (1:20) черники лечат диабет, воспаления десен, горла, почек и почечных лоханок, болезни печени и поджелудочной железы. Пьют его по 1/2 стакана 3-5 раз в день.

В свежем, сушеном и вареном виде плоды черники (отвар, настой, сок и кисель) используют как антисептическое, вяжущее, противогнилостное, антибактериальное; при диарее, острых энтероколитах, гипоацидных гастритах, дизентерии, изжоге, цистите, уретрите, ревматизме (как болеутоляющее).

Ягоды черники в смеси с плодами земляники широко применяют при анемии, мочекаменной болезни; как противоцинготное, витаминное; при асците, диабете; в виде примочек, мазей, густого отвара и экстракта — при экземе, дерматомикозах, ожогах. Настой и отвар из свежих плодов черники применяют для полоскания при стоматитах, фарингитах, ангине. Отвар плодов черники применяют в виде клизм и компрессов при геморрое, как питье при энурезе.

Отвар плодов черники густой: 100 г сушеного сырья заливают 500 мл кипятка, кипятят, пока количество жидкости не уменьшится до 250-300 мл. Применяют наружно в виде компрессов, меняя повязку через 4-5 ч.

Мазь из плодов черники: свежие или сваренные плоды растирают таким образом, чтобы они приобрели консистенцию мази. Применяют наружно, накладывая толстым слоем на пораженное место (экзема, чешуйчатый лишай, ожоги или как болеутоляющее средство при ревматизме, подагре, невритах). Смена марлевой повязки производится ежедневно, остатки смываются чистой сывороткой.

состав, полезные свойства и вред, виды черники

Черника – это ягода, в которой сочетание полезного и вкусного идеально сочетается. Черника необходима для жизнедеятельности нашего организма, особенно, для хорошего зрения.

Важно! Наибольшая концентрация полезных веществ содержится в свежих и засушенных плодах черники.

Места произрастания и происхождение черники

Черника широко произрастает в России, Белоруссии и европейских странах. Ее можно приобрести в магазине, но большинство людей предпочитают собирать чернику прямо с кустов в лесу в конце июля – начале августа.

Совет! Чернику складывают только в корзинки, ведь в коробке или пакете ягода помнется, растеряет полезный сок.

Чернику еще называют «русской ягодой» из-за того, что на территории РФ собирают самый богатый урожай ягоды в мире. Но приживается черника исключительно в северных широтах: Сибирь, Сахалин, Северная Америка, Урал, Кавказ.

Интересно знать! Черника произрастает не только в Европе, но и в Африке. А нашей климатической полосе насчитывается менее 7 видов съедобной черники, остальные используются для приготовления лекарств и даже идут на корм сельскохозяйственным животным.

Виды черники

Насчитывается более 100 видов черники, но мы рассмотрим самые известнее те, которые употребляются в пищу:

Черника красная.
Черника овальнолистная.
Черника волосистая.
Черника кавказская.

Важно! Садовая черника – это не та лесная ягода-красавица. Садовые виды скрещены с голубикой, а наиболее известными сортами являются Нельсон, Элиот, Дюк.

Состав черники

В составе черники присутствуют следующие полезные компоненты:

Витамины: А, В, С, РР.
Микроэлементы, в 1 маленькой ягодке содержится треть таблицы Менделеева. Это цинк, медь, железо, фосфор, калий, сера. А по количеству марганца черника занимает первое место в ряду всех известных ягод и фруктов.
Органические кислоты: щавелевая, молочная, олеиновая, яблочная.

В чернике помимо витаминов содержатся эфирные масла, дубильные вещества, каротин, протеин.

Полезные свойства черники

Черника полезна и ее плоды издавна используются в народной медицине. Также из ягод делают лекарства и вытяжки для улучшения зрения и лечения ряда заболеваний.

Черника обладает такими полезными свойствами:

Антисептическое и противовоспалительное воздействие. Отвар из ягод назначают при вирусных заболеваниях, а воспаление десен лечат полосканиями из черничного настоя.
Одинаково эффективная черника при запоре и поносе, ягода после попадания в организм точно определяет проблему и достаточно быстро устраняет ее. Ягоду применяют при заболеваниях ЖКТ.
Снижает уровень холестерина в крови.
Укрепляет зрение, благодаря высокому содержанию витамина А. Экстракт и вытяжку из этой ягоды рекомендуют применять в профилактических целях людям, работа которых связана со зрительным напряжением.
Снижает уровень сахара при сахарном диабете, поэтому ягоду в рацион людей с этим диагнозом добавляют и в свежем и в сушеном виде.

Интересно знать! Черника – природное омолаживающее вещество, замедляющее процесс старения. А в Литве ягоды официально используют в лечении онкологии.

Вред черники

Несмотря на богатый состав и волшебное воздействие на организм, черника имеет ряд противопоказаний. Ее не рекомендуют употреблять при повышенной кислотности и плохой свертываемости крови.

Черника в кулинарии

Черника в первую очередь – это вкуснейший летний десерт, вкус которого наиболее яркий при употреблении ягод прямо в лесу с куста.

Интересно знать! Наиболее широко в кулинарии черника применяется в русской, швейцарской и французской кухнях.

Но и из покупной черники рука умелой хозяйки сотворит настоящий кулинарный шедевр – это пироги с ягодами, наливки, желе и муссы, варенье и джемы, вареники, пирожки. Несравненным вкусом обладают все напитки на основе черники: морсы, сиропы и чаи, в которые добавляют черничный сок. В природе существует даже черничный мед, обладающий терпким вкусом и темным оттенком.

Как выбрать и хранить чернику

Выбирая чернику, обращайте внимание на ее внешний вид: все ягоды должны быть крупными, однородного цвета, сухие и плотные.

Совет! Чтобы распознать чернику, собранную в природе просто попробуйте одну ягодку. Лесная черника терпко-кислая, а садовая имеет ярко выраженную сладость.

После покупки очистите ягоды от веточек и листочков, но не мойте. Смешайте ягодки с сахаром в пропорции 1:1, положите в банку и храните в холодильнике до 2-3 недель. Если вы хотите употреблять чернику в чистом виде, то выложите ее в морозильной камере. А для просушки ягод их выкладывают на противень и томят в духовом шкафу от 20 до 50 мин. при температуре +50 °C.

Лучшие сорта черники

Садовая черника — посадка и уход

Как посадить чернику в саду?

Черника садовая «Nelson» — Vaccinium corymbosum «Nelson»

Минимальные температуры -23.2/-17.8

Выращивание черники садовой

Сорт морозои засухоустойчивый.

Черника садовая «Bluecrop» — Vaccinium corymbosum «Bluecrop»

Черника и виды садовой черники

Из сложных удобрений нужны только те, которые не содержат хлора, например это: пиафоксан синий и «ациплекс» (последний представляет собой соль для удобрения болотных и хвойных растений). Обычно добавляют их в 2 приема: сначала в период март-апрель, с расчетом 30гр/м² для молодых кустов и уже 60гр/м² для плодоносящих; затем в начале июня, здесь соответственно 20 и 30гр/м².

Размножение однолетней садовой черники

Кустарник любит высокую влажность и полутень, поэтому желательно высаживать его в подобающих местах. На подготовку почвы влияет ее кислотность. Так, на легких почвах с pH

Любители черники садовой знают, что эта ягода является настоящей кладезю витаминов А, В1 и С. Кроме того, плоды этого растения обладают отменным вкусом. Их можно есть как и в свежем, так и в замороженном виде. Из черники варят варенье, компоты, джемы. А сушеные ягоды активно используются в фармацевтике. Однако посадка и уход за черникой садовой достаточно трудоемки и требуют соблюдения определенных правил. Давайте разберемся, каких именно.

Покупка черники для посадки – не быть обманутым

Покупая куст черники для выращивания в саду, будьте внимательны. Саженцы черники легко спутать с голубикой. Нередки случаи, когда вместо черники покупателю подсовывают голубику. Эти два куста очень похожи. Если есть возможность, лучше выкопать куст у знакомых или в лесу. Только помните, что для посадки вам необходимо молодое растение. Выкапывать его следует с большим комом земли.

Как посадить чернику

Посадку лучше проводить в конце лета либо в начале осени. Молодая кустовая черника высаживается в рыхлую и кислую почву. Перед тем как поместить растение в землю, необходимо предварительно полить его водой, смешанной с пищевой кислотой. Высаживают чернику рядами, интервал между которыми должен быть около 2-х метров. Размеры ямы для посадки – 50 на 60 см, глубина – около 50 см. Ком земли у корня растения должен быть влажным, иначе оно не приживется и погибнет.

Крона деревьев – лучшая защита для ягоды от солнечного света

Во время посадки необходимо взрыхлить землю на корневом коме и аккуратно расправить корни. После этого яма засыпается, почва уплотняется ногами и производится полив. Старая черника (возраст более трех лет) после посадки нуждается в обрезке. Укоротив стебель до высоты 20-25 см, вы поможете зеленой красавице прижиться на новом месте.

Важно! Никогда не сажайте черничный куст под плодовыми деревьями. Это растение не приемлет органических удобрений.

Черника плохо переносит прямые солнечные лучи. Прекрасным убежищем для нее станет крона любого лиственного дерева, ели или сосны. Этот ягодный куст зимоустойчив. Он легко переносит морозы и не требует какой-либо дополнительной защиты зимой.

Уход за черникой

Черника – дама капризная. Ухаживая за этим растением, вы должны:

Регулярно ее поливать. Как правило, достаточно одного раза в месяц. В воду необходимо добавлять щавельную, уксусную или лимонную кислоту.

Поливать чернику следует один раз в месяц

Следить, чтобы земля под кустом на 10-15 см вглубь была всегда слегка влажной;
Мульчировать. Это поможет сохранить влагу. Для мульчирования идеально подойдет листва, хвоя, опилки или кора. Толщина слоя мульчи должна быть не меньше 4-5 см.

Самые распространенные ошибки

Стремясь обеспечить свою красавицу влагой, садоводы проявляют недюжинные усилия. Переувлажнение приводит к печальным последствиям. Слишком сырая почва может уничтожить здоровый куст всего за пару дней.

Еще одной ошибкой является высаживание растения на открытом пространстве с обилием солнечного света. Пересыхание для этой ягоды ничем не лучше чрезмерного переувлажнения. Чернику следует сажать в тени. Если по каким-то причинам это сделать невозможно, будьте готовы к тому, что летом вам придется обрызгивать куст водой по 3-4 раза в день, иначе он пересохнет.

Как правильно провести обрезку

Обрезку необходимо начинать в 3-4 года. На черничных кустах могут появляться разнообразные костлявые приросты, которые следует обрезать. Также стоит освобождать ягоду от слабых, нездоровых ветвей. В идеале, черничный куст должен состоять из 7-9 крепких и здоровых веток. Чтобы на ветвях росли молодые и сильные побеги, необходимо подрезать до 20 см старые ветки (после 4-х лет).

Следует полностью удалять множественные боковые побеги с почками. Они дают мелкие поздносозревающие ягоды. Кусты старше 15 лет подлежат полной обрезке стебля до 20 см от земли. Такое отсечение позволяет растению получить, в буквальном смысле слова, вторую жизнь. Правильная и своевременная обрезка наилучшим образом отразится на плодоношении черники.

Старые ветки необходимо срезать до высоты в 20 см

Некоторые садоводы используют черничный куст не только как растение, дающее вкусные и полезные ягоды, но еще и как декоративное украшение для своего участка. Они придают кустам любую самую причудливую форму, подгоняя их под стиль своего сада.

Размножение черники

Способы размножения черничного кустарника:

делением куста;
семенами.

Размножение семенами

Возьмите горсть спелых ягод и разомните их в руках. Добавьте в полученную смесь большое количество воды. Перемешайте. После размешивания на поверхность всплывут ягодные остатки и семена, оказавшиеся пустыми. Слейте их вместе с водой и снова добавьте чистую. Так делайте до тех пор, пока водичка не станет прозрачной. Вытащите семена, оставшиеся на дне чаши. Слегка подсушите и высаживайте в горшки или контейнеры, наполненные торфом.

Семена черники

Приблизительно через пару недель должны проклюнуться первые ростки. Зимовать саженцам лучше в светлом помещении с температурой 5-10 градусов. Как только придет весна, саженцы следует пикировать. Сажают такие кустики только на следующий год.

Размножение делением куста

Выкопайте материнский черничный куст и разделите его на одинаковые части. Делать это нужно осенью. Важно, чтобы на каждом кусте осталось приблизительно по 5 здоровых почек. Сажают таких «малышей» так же, как и двух- и трехлетние растения.

Видео: советы по посадке и уходу за садовой черникой

Предисловие

Почему черника обыкновенная считается одним из самых лучших растений для посадки на даче? Сейчас мы рассмотрим наиболее известные и вкусные сорта и гибриды этого растения и подберем для себя оптимальный вариант.

Гибриды черники и их особенности

Современная селекция зашла очень далеко и вывела гибриды, которые во много раз превосходят вкусовые качества, урожайность обычной ягоды. Также стоит обратить внимание и на ее размеры, поскольку 5 г – уже далеко не предел. Вашему вниманию лучшие гибриды черники и подробные описания каждого из них.

Черника садовая Топ Хат представляет собой новый этап в «жизни» этого растения. Это – первый гибрид, который был получен в результате скрещивания черники с голубикой. Получились карликовые кустики, которые можно выращивать даже на балконе в двухлитровой бутылке. Часто используют для выращивания на верандах и для украшения дома. Размер ягод не очень велик, до 4 граммов, но они отличаются необыкновенным вкусом голубики и запахом черники. Устойчивость к заболеваниям очень высокая, практически не повреждается насекомыми и вредителями.
Blingon. Гибрид черники и брусники, который выведен в Швеции и в этом году уже начал появляться у некоторых селекционных предприятий на территории России. Первые испытания прошли неплохо – кусты высотой в 80 сантиметров давали ягоды по 5 г, причем росли в умеренной климатической зоне. Этот гибрид невероятно устойчив к заболеваниям – его не возьмут грибки, не поразят насекомые-вредители.
Сан-Берри. Один из лучших гибридов на территории США. В России выращивается только в южных регионах при повышенной влажности. Гибрид очень прихотлив к условиям произрастания. Почва обязательно должна быть кислой, мульчированной. В природе растет в хвойных лесах, где осадки достигают 1200 мм в год. Ягоды крупные, по 5 г, растут в кистях по 6-9 штук, кусты высотой не более 60 сантиметров. Растение вечнозеленое, листья не скидывает на протяжении многих лет.

Это были лучшие гибриды, которые обладают замечательными вкусовыми качествами. По сравнению со старыми сортами, они имеют немного крупнее ягоды, но устойчивость к заболеваниям и морозам у них значительно ниже.

Лучшие сорта, акклиматизированные в умеренной климатической полосе

Старые добрые сорта черники, которые пользуются популярностью уже много десятков лет. Они обладают хорошими вкусовыми качествами, устойчивы ко многим заболеваниям, не требуют особенного ухода. Именно поэтому каждый начинающий садовод предпочитает именно их.

Кавказская черника. Одна из самых редких растений в природе, растет только в Кавказских горах на небольшой полосе, шириной до 10 километров. Ягоды могут вырастать до 4 г, причем их вкусовые качества всегда ценились дачниками. Требуется специальный уход за ними: обязательное мульчирование почвы, полив только подкисленной водой (2%), укромное безветренное место и температура не ниже -10 градусов (на зиму укрывать). Ягоды могут быть до 14 мм в диаметре, имеют синеватый цвет. Единственный сорт, который может вырастать до 2 метров в высоту.
Черника Садовая. Один из самых известных сортов, который обеспечит вас неплохим урожаем ягод даже в самый «бедный» год. На кисти формируется по 5-6 крупных ягодок массой до 4 граммов, в среднем с куста можно собрать до 0.5 килограмма, если отлично ухаживать за ним, а также соблюдать все правила полива. Растет на подсоленной почве, желательно добавлять торф. Мульчировать обязательно, поскольку корневая система не потерпит пересыхания.
Черника Обыкновенная Зоркий глаз. Пожалуй, самое известное растение, которое импортировалось во все страны мира и имело относительно высокую стоимость. Узнать Зоркий глаз можно по характерной овальной форме и ямке на месте цветка. Черника Обыкновенная бывает очень крупной, в зависимости от нагрузки на 1 куст. Вкусовые качества просто замечательны: до 15% сахаров, 0.9 мг аскорбиновой кислоты. Кусты растут до 60 сантиметров высотой, кисти формируют по 4-6 ягод.

Если вы желаете посадить вкусные и ароматные ягоды, которые можно выращивать в умеренной климатической полосе, тогда вышеописанные сорта будут идеальным вариантом для вас. Они хорошо себя зарекомендовали за много лет выращивания, неплохо переносят морозы, продолжительное отсутствие влаги, резкие перепады температуры.

Несколько полезных советов по выращиванию черники

Растение прихотливое, чтобы его вырастить, надо создавать оптимальные условия. Начинающему дачнику может показать сложным этот процесс по началу, но, если разобраться и знать несколько секретов, вы легко сможете получить неплохой урожай этих замечательных лесных ягоды у себя на даче.

Для посадки используйте полутень, поскольку в лесу это второй или даже первый ярус и над ней возвышается еще много широколистных растений. На солнечном свете листья будут сгорать, особенно, после летнего дождя и последующей жары.
Много влаги – обязательное условие. Поливаем точно так, как мульчиро ванную клубнику, то есть земля должна быть постоянно мокрой и под мульчей. Желательно, чтобы земля была укрыта не опилками, как всегда, а находилась под хвоей. Тогда кислотность будет повышена – это очень хорошо для черники.
Подсоленная вода (1-2%). Она наилучшим образом стимулирует корневую систему растения и напитывает его нужными минералами. Если вы хотите получить плотные и крупные ягоды, надо создать правильный микроклимат.
Удобрение.Используйте органику, как при удоб рении ремонтантной малины. Отлично подойдет перегной. По 200 грамм на 1м2, можно добавить немного азота, чтобы стимулировать растение к набору вегетативной массы после пересадки – быстрее будет развиваться, укрепляться в земле.

Если придерживаться всех рекомендаций, у вас будет неплохой урожай ягод, а их вкусовые качества непременно вас порадуют.

Садовая черника — посадка и уход

Как посадить чернику в саду?

Черника садовая «Nelson» — Vaccinium corymbosum «Nelson»

Минимальные температуры -23.2/-17.8

Выращивание черники садовой

Сорт морозои засухоустойчивый.

Черника садовая «Bluecrop» — Vaccinium corymbosum «Bluecrop»

Черника и виды садовой черники

Размножение однолетней садовой черники

Существует примерно 100 видов черники, естественными зонами произрастания которых являются Европа, Азия, Африка и Северная Америка. В СНГ прекрасно знают о полезных свойствах ягод растения черника, которые, к тому же, наделены отменным вкусом.

Сорта и виды черники

Черника обыкновенная (она же — миртолистная) распространена в Европейской части России, Сибири, на Кавказе. Нередко растительный покров широколиственного или хвойного леса состоит преимущественно из ее кустиков от 15-ти до 40-ка см высотой, с зелеными веточками, светло-зеленой округлой листвой (края листьев — пильчато-зубчатые) и шарообразными сизовато-черными ягодами диаметром 6—10 мм, созревающими с июля по сентябрь.

Дикую лесную чернику крайне тяжело приспособить под садовые условия, что связано с сильной чувствительностью ее корней к пересадке и высокими требованиями к условиям содержания, по этому, в основном, ее плоды собирают в лесах.

А вот садовая черника, которая является близкой родственницей черники из лесов Европы и, поэтому, схожа с ней по вкусовым качествам, напротив, прекрасно развивается на участке в саду, мало требовательна и очень урожайна.

Огромное количество сортов садовой черники способны удовлетворить любые вкусовые предпочтения. Один из наиболее известных — черника блюкроп — созревает в середине июля. Характеризуется крупными (до 3-х грамм) винно-сладкими плодами с легким кисловатым привкусом, урожайностью до 9-ти кг с куста, стойкостью к холоду (до -34℃), компактностью и высокорослостью (1,6-2 метра).

Сорт черника Херберт, выращенная на севере РФ, вступает в плодоношение в средней части лета. У нее синие плоды, покрытые серым напылением, большие и немного терпковатые. Высокие показатели урожайности и зимостойкости несколько омрачает тот факт, что на опыление сорта необходимо обзавестись также другими сортами, к примеру, Чендлер или блюголд и высадить их в 3-х метрах от куста.

Черника спартан

Определяется чрезвычайно массивными (до 5-ти грамм) ягодами, созревающими в августе, и аналогичной блюкропу урожайностью — до 9-ти кг с куста. Сами кусты так же компактны, высотой до 2-х метров, а их устойчивость к морозам еще выше — до -40℃.

Для сорта черника Нельсон характерны среднепоздние сроки созревания (спустя 8-14 суток после блюкропа), сильный рост куста и крупные, почти как у спартана, круглые ягоды светло-синего цвета. Морозостойкость тоже высока — до -29℃.

Черника кавказская в горах Кавказа поднимается на высоту 1-2 км, устилая поверхность земли буковых и дубовых лесов. Этот вид гораздо выше первого — 2-3 метра, и имеет более крупные ягоды, которые зреют до августа, при этом пищевая ценность ягод обоих видов сопоставима. Плодоносит ежегодно и обильно, но зимостойкостью не отличается.

Черника санберри выведена в Канаде и, как и описанные ранее сорта черники обыкновенной, является 1-летней культурой. Достигает высоты 1,5 метра и имеет более крупные, чем у обыкновенной, ягоды (сравнимые по размерам с небольшими вишнями).

С одного куста такой черники можно собрать до 12-ти кг урожая в год! Несмотря на то, что данный сорт пока еще малоизвестен в России, он превосходно приживается в нашем климате, не вызывая никаких проблем с выращиванием в условиях средней полосы РФ. Отлично справляется с зимними морозами и дает обильный урожай даже в тяжелые на погоду времена.

Черника овальнолистная растет в Приморье, на острове Сахалин, Курильских островах, предпочитая хвойные и смешанные леса и, иногда, образуя обширные заросли кустов по 3-4 метра в высоту. Эта черника растет очень медленно, ежегодно добавляя всего 1,5-3 см и не способна цвести, обладает средней зимостойкостью.

к оглавлению

Черника садовая посадка и уход

Описанные вначале статьи садовые сорта черники (блюкроп, Херберт и так далее) нужно выращивать, следуя специальным правилам ухода. Особенно это касается посадки. Любой из этих однолетников обязательно высаживают осенью (оптимально — в октябре), и на следующее лето они дают урожай.

При посадке учитывают расположение — оно должно быть солнечным, по скольку при недостатке тепла ягоды становятся кислыми, и одновременно, в случае необходимости, притеняемым.

На посадочном месте должны быть выкопаны ямы диаметром 150 см и глубиной 60 см. В образовавшуюся массу выкопанной земли подмешивают измельченный торф в соотношении 2:1. Вдобавок смесь можно снабдить порошковидной серой для подкисления.

В случае с тяжелой почвой рекомендуется также добавить перепревшие дубовые листья и речной песок в небольших количествах.

Взаимное расстояние между сеянцами должно составлять 1,5 метра (с поправкой на особенности выращивания сорта Херберт, указанные ранее). Посадив растения, притрамбуйте землю, укройте слоем мульчи и обильно полейте. До появления первых ростков ждать недолго — 2-3 недели.

Рябина черноплодная также является очень полезной плодово-ягодной культурой, которая без труда культивируется при посадке и уходе в открытом грунте, соблюдая несколько нюансов. Все необходимые рекомендации Вы сможете найти в этой статье.

к оглавлению

Полив черники

Постоянная влажность грунта — очень важный момент! Единожды в месяц после высадки черники поливают, используя подкисленный раствор на основе лимонной кислоты. В состав раствора входят 10 литров воды и 1-на чайная ложка «лимонки».

Поливы обычной водой следует проводить с такой периодичностью, чтобы земля все время оставалась в увлажненном состоянии.

к оглавлению

Удобрение для черники

Подкармливать садовую чернику нужно как минеральными удобрениями, базирующимися на хлоре (раз в сезон), так и органическими (1 раз, сразу после осенней посадки).

В целом же, самым лучшим мероприятием по повышению качества грунта для черники, считается его рыхление по окружности куста с добавлением слоя древесных опилок (толщиной не более 10-ти см). Опилки смешивают с поверхностным слоем почвы, что благоприятно сказывается на ее способности удерживать влагу. Глубокое рыхление не рекомендуется во избежание повреждения почти поверхностной корневой системы.

к оглавлению

Черника зимой

Садовая черника требует тепла столько же, сколько и смородина, и в такой же степени невосприимчива к низким зимним температурам.

В связи с этим, а также со сравнительно поздним цветением черники (со 2-й половины мая), повреждения от возвратных морозов весной ей не страшны.

к оглавлению

Выращивание черники из семян

Размножить ягоду возможно семенами и черенками. В первом случае семена извлекают, раздавливая плоды пальцами и оставляют на просушку. После их помещают в наполненный смесью земли и торфа (с пропорциями, как в открытом грунте — 2:1) сосуд.

Когда саженцы подрастут и окрепнут, их высаживают на участок. В целях размножения допустимо применять и замороженные плоды, которые в морозильных камерах проходят своего рода зимнюю подготовку.

к оглавлению

Размножение черники черенками

На черенкование понадобятся ветви, которые нужно посадить в торф. Укоренение должно проходить под пленочным укрытием.

Вслед за окончанием этого процесса черенок переносят на участок. Ни в коем случае не стоит делать это весной, потому как черника должна перезимовать.

к оглавлению

Болезни и вредители

Любые виды и сорта черники (включая всю садовую), болеют нечасто. Для предупреждения грибковых поражений, таких как белая пятнистость, к началу цветения и вслед за его окончанием выполняют обработку кустарников легкими растворами средств, содержащих медь.

Зато птицы, слетающиеся на не дозревшие плоды, способны нанести ощутимый ущерб урожаю. Этого можно избежать, укрыв кусты тонкой капроновой сеткой с мелкими зазорами, закрепленной на деревянном каркасе. Кстати, садовую чернику от натурального вида отличает еще и отсутствие горечи в ягодах, при том, что витаминов в ней не меньше.

к оглавлению

Черника полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства черники делают ее одним из лучших продуктов для улучшения зрения. В ней также очень много витаминов, в особенности С, Р и входящих в группу В. Более того, недавние исследования выявили эффективное влияние черничной диеты на способность сопротивляться симптомам старения, таким как ухудшение памяти, ослабевание мышц и зрительной функции.

Отвар черники

В лечебных целях используют как плоды, так и листья черники. Из 50-ти грамм сухих ягод и 500-та мл воды можно приготовить отвар и пить на протяжении дня для общей профилактики.

Настой черники

Справиться с камнями в почках помогает настой из листьев черники — 1-ну столовую ложку сухой листвы варят на несильном огне в течение получаса, затем остуживают, процеживают и принимают утром и вечером по 1-му стакану.

Целебные качества черники в отношении зрительного аппарата обусловлены наличием в плодах полифенолов антоцианов, которые, являясь красящими пигментами, придают плодам соответствующую окраску. Воздействие этих соединений на организм человека выражено в усилении остроты зрения, восстановлении тканевых механизмов защиты сетчатки и повышении ее чувствительности.

Чай с черникой

Для улучшения зрения специалисты советуют употреблять ежедневно не меньше 50-ти грамм черничных плодов в свежем либо сухом виде или в составе чаев. На чай понадобится 100 грамм высушеных ягод — их заливают 1-м литром холодной воды, варят на среднем огне в течение 10-ти минут, затем 60 минут настаивают, процеживают и пьют, добавляя лимон, сахар либо мед.

Кроме того, что чай полезен для зрения, он также рекомендован диабетикам и в качестве противовоспалительного и мочегонного средства.

к оглавлению

Пирог с черникой

Не только полезна черника, как известно, она еще и вкусна, что с успехом используется в кулинарии. Пирог с черникой — одно из наиболее веских тому подтверждений. Для него подходят как свежие, так и замороженные ягоды.

В список необходимых для приготовления теста ингредиентов (под форму диаметром около 20-ти см) включаем:

250 грамм пшеничной муки,
150 грамм сливочного масла,
2 столовые ложки сахарной пудры,
1 яичный желток,
3 столовые ложки ледяной воды,
щепотку соли.

В состав начинки входят:

500 грамм черники,
1 яблоко,
150 грамм сахара,
половинка лимона (с соком и цедрой),
половина чайной ложки корицы,
2 столовые ложки картофельного крахмала.

Готовим тесто в кухонном комбайне, при помощи насадки «металлический нож» — просеиваем муку, добавляем пудру и соль, включаем комбайн на 10-15 секунд, добавляем нарезанное маленькими кубиками масло из холодильника, растираем обмасленную муку в мелкую крошку, добавляем яичный желток и активно перемешиваем.

Затем при выключенном комбайне доливаем ледяную воду (ее количество может варьироваться в зависимости от муки, важно получить в итоге влажную хорошо сцепляющуюся крошку). Готовое тесто собираем комком, заворачиваем пленкой и перемещаем в холодильник не менее, чем на 60 минут.

Готовим начинку:

Пришло время готовить начинку — берем глубокий сотейник, в котором перемешиваем чернику с сахаром (к свежей чернике еще нужно добавить немного воды), и доводим суррогат до кипения на небольшом огне.

Во время подогревания натираем яблоко, применяя крупную терку, и добавляем потертое к чернике с перемешиванием. Вслед за этим последовательно снабжаем начинку лимонными компонентами, корицей и разведенным в холодной воде (70-100 мл) крахмалом, помешивая все это.

Дождавшись кипения, оставляем смесь провариваться приблизительно 10 минут — она должна загустеть. После начинку нужно снять с огня и дать ей остынуть.

Оформление пирога:

Переходим к формированию черничного пирога: делим тесто на 2 части, составляющие 2/3 и 1/3 от всего объема и раскатываем большую из них до диаметра, немногим превышающего размер формы, на толщину примерно 5 мм. Закладываем и разравниваем тесто в форме, обрезая лишние куски с краев, и наполняем ее успевшей остыть целиком начинкой.

Из обрезков и меньшей части теста, объединенных воедино, раскатываем пласт и нарезаем его на полоски по 1-2 см шириной. Они послужат для составления на верхушке пирога решетки, которую легко сформировать, если выложить их параллельно на расстоянии друг от друга, равном ширине каждой полоски, затем, приподнимая по очереди четные и нечетные, положить оставшиеся сверху пересечением. Обрезаем лишние части теста, придавливаем концы полосок к основанию и ставим пирог выпекаться на 40 минут в температуре 180℃, пока не появится румяная корочка. Пирог очень хорош и в теплом виде, и в остывшем.

к оглавлению

Варенье из черники

Чтобы приготовить варенье из черники, понадобится 1 кг плодов и 1,5 кг сахара. Промываем и высушиваем чернику, разминаем ее в блендере вперемешку с сахаром, затем раскладываем по простерилизованным банкам и отправляем на хранение в холодильник.

Такое варенье сохраняет всю природную пользу ягод, по скольку их не подвергали термообработке.

к оглавлению

Компот из черники

Можно приготовить и компот, запасшись 700-ми граммами черники, 300-ми граммами сахарного сиропа (35%) и добавив к этому воды объемом 1 литр.

Рецептура проста: ягоды промывают, засыпают в банки, заливают подогретым сиропом, закрывают и пастеризуют при температуре 85℃ (пол литровые банки в течение 15-ти минут, литровые — 20-ти).

к оглавлению

Маффины с черникой

Ингридиенты:

пшеничной муки (150 грамм),
сливочного масла (70 грамм),
яичных желтков (3),
сметаны (30 грамм),
сахара (50-70 грамм),
кукурузного крахмала (30 грамм),
разрыхлителя (5 грамм),
черничных ягод (100 грамм).

Нужно растереть сахар, сметану и желтки, перемешать эти компоненты, чтобы растворились мелкие крупинки. Предварительно следует растопить кусок масла, дать ему чуть остыть, затем перелить в описанную выше смесь, продолжая ее взбалтывать.

Промытые под холодной водой, просушенные и разложенные одним слоем на полотенце плоды готовы к панированию кукурузным крахмалом. Обработанные ягоды складываем в емкости со смесью, бережно помешиваем, просеиваем муку с разрыхлителем. Помешивание продолжают пока эссенция не станет гладкой блестящей, попутно удаляя образовавшиеся комочки.

Наполнять порционные чаши нужно до половины. Выпечка происходит на противне в раскаленной до температуры 180℃ духовке в течение приблизительно 25-ти минут. Прежде чем подавать к столу, посыпаем на каждый черничный маффин просеянную пудру — блюдо готово.

к оглавлению

Вино из черники

Вино из черники требует наличия 4,5 литров подогретой воды, 3-х кг ягод, около 2-х кг сахара (от его количества зависит сладость готового вина) и 300-т грамм меда (рекомендуется использовать цветочный или липовый).

Подготавливаем чернику, промывая, обсушивая и подавливая ее плоды. Сливаем все в 10-литровую емкость, добавляем 3 литра подогретой воды и обвязываем горлышко марлей. 4 дня сосуд должен простоять в помещении при комнатной температуре 20-25℃, потом жидкость нужно профильтровать.

Далее разводим сахар с медом в 1,5 литрах подогретой воды и объединяем 2 полученные жидкости в чистом сосуде. После сооружения водяного затвора, вино оставляют бродить в тепле 25-30 суток. Затем его сливают без осадка в чистый сосуд, повторяют с водяным затвором и, на этот раз, ставят в прохладу, на 60 суток.

Когда придет срок, воспользовавшись сифоном, сливаем вино, отделяя от него осадок, и разливаем по бутылям, которые следует закупорить и хранить в горизонтальном положении. Для хранения лучше подобрать темное, сухое, холодное помещение.

к оглавлению

Пирожки с черникой

Хороши и пирожки с черникой. Для их приготовления нужно:

500 грамм пшеничной муки,
30 грамм дрожжей,
1 стакан воды,
1 яйцо,
50 грамм сухого молока,
2 чайные ложки фруктового сахара,
80 грамм подсолнечного масла,
2 столовые ложки картофельного крахмала,
1 кг черники.

Замешиваем тесто по обыкновению, ждем, пока поднимется, и скатываем 20 булочек. После того, как булочки поднимутся, в них проделываем плоское углубление, которое заполняем ягодами.

Опять ждем поднятия пирожков, смазываем их по краям яйцом либо простоквашей и ставим в духовку, прогретую до 200-225℃, выпекаться на 10-15 минут.

к оглавлению

Все сорта черники

Садовая черника — посадка и уход

Как посадить чернику в саду?

Черника садовая «Nelson» — Vaccinium corymbosum «Nelson»

Минимальные температуры -23.2/-17.8

Выращивание черники садовой

Сорт морозои засухоустойчивый.

Черника садовая «Bluecrop» — Vaccinium corymbosum «Bluecrop»

Черника и виды садовой черники

Размножение однолетней садовой черники

Кустарник любит высокую влажность и полутень, поэтому желательно высаживать его в подобающих местах. На подготовку почвы влияет ее кислотность. Так, на легких почвах с pH<5,0 требуется только внесение на глубину до 0,2 метра специальной торфяной крошки, которая обладает особыми питательными веществами. Вместе с ней можно добавить в посадочную яму смесь измельченных опилок, коры или перегнивших дубовых листьев.

Чернику часто размножают семенами. Для их получения ягоды разминают, заливают их большим количеством воды, перемешивают и сливают всплывшие ошметки ягод и пустые семена. Процедуру повторяют до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Осевшие на дно семена откидывают на сито, немного подсушивают и сразу высевают в горшочки, заполненные верховым торфом. Всходы проклевываются через пару недель. На зиму горшочки ставят в светлое помещение, где температура составляет 5-10º С (если их оставляют на улице, то обязательно накрывают несколькими слоями спанбонда или другого укрывного материала). Весной сеянцы пикируют в ящики и доращивают. На постоянное место их высаживают лишь на следующий год.
пленкой. Когда черенки укоренятся, пересадите их в землю для того, чтобы вырастить саженцы. Сажайте только кустики с хорошо развитой корневой системой, иначе они не приживутся. Также не проводят посадку в весеннее время: черника должна перезимовать. Она довольно морозоустойчива и хорошо переносит холода.Подкормка органическими и минеральными удобрениями также необходима. Вносите минеральные удобрения в землю не реже одного раза в сезон, избегая при этом подкормки, в состав которой входит хлор. Подкормку же органическими веществами лучше отложить до осени, проводя ее 1 раз в год.

Черника — это вкусная и питательная ягода семейства брусничных. Употребление в пищу ягод черники очень полезно для здоровья, в частности, для зрения и пищеварения, в ней содержатся витамины С, В и Р. Она растет в лесных массивах, но выращивать эту культуру можно и в саду. Для этой цели подойдут такие сорта, как Earliblue, Bluecrop и Spartan. Садовая черника — растение однолетнее. Сажать его следует осенью, в октябре, поскольку цветет оно в мае, а плодоносить начинает летом. А теперь давайте узнаем более подробно о посадке садовой черники и об уходе за ней.

womanadvice.ru

Выращивание черники

Среднепоздний сорт, плодовитый. Куст отличается сильным ростом.

Выбор участка и подготовительные работы

Черника садовая «Spartan»Vaccinium corymbosum «Spartan»

Способы размножения черники

Минимальные температуры -28,8/-23,4

Самый ценный сорт черники садовой.

ЧЕРНИКА — кустарничек семейства брусничных. Растет в лесной и тундровой зонах Северного полушария; в России — обычно в хвойных лесах (т. н. черничниках) . Ягоды — ценный пищевой продукт; используется также в медицине (вяжущее средство) .

Выбор сорта черники

Размножение черники осуществляется с помощью черенков и семян. В последнем случае отбирают только вызревшие свежие ягоды, после чего старательно их разминают, затем заливают водой. Необходимо собрать все семена, которые осядут на дно, затем немного их подсушить. Далее они высееваются в специальной емкости, наполненной торфом. Уже через несколько недель начинают появляться всходы. А по истечении года, саженцы можно пересадить на постоянное место, в сад.

Самое лучшее для нее время — период с сентября по октябрь. Посадочный материал представляет собой 2-3-х летние кусты, которые необходимо высадить в один ряд. Расстояние между кустами должно быть не менее 1,3 метра. В некоторых случаях чернику сажают двойными рядами, с расстоянием не менее 2,5 метра. При самой посадке сначала разрыхляют ком земли вокруг корней, очень аккуратно расправляют мочковатые корни, а затем засыпают яму. После чего уплотняют почву и поливают ее. Чтобы надолго сохранить влагу, можно попробовать заполнить приствольный круг какими-либо опавшими листьями, торфом или опилками. При посадке корневую шейку заглублять не нужно. После этого необходимо укоротить все побеги приблизительно до 20-30 сантиметров.

mir-yagod.ru

Другим способом размножения является деление. Осенью парциальные кусты отделяют от материнского растения, после чего высаживают их в контейнеры или в открытый грунт. Чернику можно и черенковать. Летом, после завершения плодоношения, с кустиков нарезают веточки длиной 5-6 см и высаживают их в пленочную теплицу. После укоренения растения пересаживают в школку.

Как видите, посадка, уход и размножение садовой черники не представляют особой сложности для садовода. Культура достаточно неприхотлива, мало подвержена болезням и нападениям вредителей, а потому ее легко выращивать. Посадите чернику на своем садовом участке, и пусть она радует вас хорошим урожаем!

Посадка садовой черники

Вокруг кустиков черники следует регулярно рыхлить землю, стараясь делать это аккуратно, так как ее корни расположены близко к поверхности. При этом верхний (до 10 см) слой почвы должен быть смешен с опилками.

Уход за черникой в саду

Для начала следует определиться, где садить чернику — это должно быть теплое солнечное место, но с возможностью притенить растение при необходимости. Требовательная к кислотности почвы черника «любит» кислый грунт (не менее 4-5 Ph). Обязательно удобрите землю перед посадкой при помощи опилок и торфа, а после – тщательно утрамбуйте и замульчируйте ее.

Плоды большие, похожие на сорт Spartan, шаровидные, легко сплющенные, светло-синие, очень ароматные. Созревает на 8-14 дней позже сорта Bluecorp.

Удобрение черники

Средне-ранний сорт, плодовитый, сильнорастущий.

Черника садовая «Herbert» — Vaccinium corymbosum «Herbert»

Размножение садовой черники

Сильнорастущий куст шаровидной формы. Очень плодовитый сорт.

Черника растет в умеренных и холодных областях Евразии и Северной Америки в хвойных и смешанных влажных или заболоченных лесах, а также в тундре и в высокогорьях. Листопадный кустарник высотой 15—40 см, с угловато-ребристыми ветвями.

В свою очередь, для размножения черенками в конце лета необходимо заготовить веточки, длиной примерно 5 сантиметров. После чего, нужно посадить их под пленку на грядки, чтобы обеспечить укоренение. И наконец, молодые растения следует пересадить в школку. Это специальный участок земли, предназначенный для доращивания саженцев. Не запрещается размножение садовой черники с помощью парциальных кустов, которые садоводы начинают отделять от материнского растения осенью. Ну а затем происходит высадка кустов в контейнеры.

sadyk.ru

Виды черники и ее рост в кустарниках

Филипыч

Одним из самых лучших способов ухода за почвой, в которой посажена садовая черника, считается добавление специального слоя опилок до 10 сантиметров. Его необходимо тщательно смешать с верхним почвенным слоем. Кроме того, нужно периодически рыхлить всю землю вокруг растения, при чем поверхностно, чтобы каким-либо образом не навредить корням, находящимся у самой поверхности почвы. На протяжении своего роста кусты черники будут постепенно превращаться в настоящие заросли. Можно выкопать лишние растения. Обрезку кустов черники лучше начинать ранней весной, до момента набухания почек, спустя 3 года после посадки. При чем, необходимо регулярно избавляться от засыхающих и поврежденных веточек, чтобы кустики приобрели приятный и аккуратный вид.

Татьяна

Сегодня большое распространение получили высокорослые сорта черники, выведенные в Америке. «Рост» растений достигает полутора-двух метров, а по химическому составу ягоды полностью идентичны дикорастущим (величина ягод – 1-2 см). К 6—7 годам высокорослая черника стабильно дает до 8 кг ягод с каждого куста. Важным преимуществом является то, что высокорослые сорта не подвержены болезням и вредителям, а зимой они с легкостью переживают морозы, достигающие 34° С. Растения живут 50—60 лет, не теряя при этом своей продуктивности.

Черника обыкновенная принадлежит к роду вересковых. Русские названия ягоды (черника, черница, чернижник, черничник, чернишник) отражают красящие свойства ее сока. Кустики растения в природных условиях достигают полуметра в высоту и «дислоцируются» в лесах и на болотах северных регионов. В культуре данное растение выращивают как в декоративных целях, так и ради получения ценного сырья (ягод, листьев). Сезон цветения черники наступает в мае, а вкусные многосемянные ягоды с темно-пурпурной мякотью созревают в июле.

Существует два основных способа размножения черники.

Кустики черники обычно легко укореняются, однако между ними обязательно должно быть достаточное расстояние (не менее 1,5 м), иначе близко посаженные кусты будут давать меньший, чем хотелось бы, урожай. Садите чернику в один или несколько рядов, а после посадки хорошо полейте почву, напоив растение такой необходимой ему влагой.

Расположение солнечное/в полутени.

Плоды очень большие, отличаются великолепным вкусом, сплющенные, голубые с восковым налетом. Созревает на 3-5 дней раньше сорта Bluecorp.

Сорт средне-поздний, плодовитый. Средне-сильно растущий куст.

Плоды большие, плотные, покрытые светлым восковым налетом.

Плод — шаровидная черная ягода с сизым налетом.

Следующие статьи:

Запомните, кустарники, которые старше 15 лет, как правило существенно уменьшают прирост, их плоды начинают мельчать, а урожайность только падает. Поэтому, надо проводить их омоложение, а именно — срезать весной все ветки. На зиму чернику можно даже не укрывать, она имеет приличную морозостойкость. Однако, в период цветения заморозки способны навредить.

Наибольшей популярностью пользуются следующие высокорослые сорта:

Под выращивание черники отводят затененные участки земли (растению подходит и тень и полутень, а вот на солнце оно требует регулярного увлажнения). Эта ягодная культура хорошо растет на легких, хорошо увлаженных почвах с кислой реакцией (рН 4-5). Можно самостоятельно приложить руку к созданию идеальных условий для роста растения, подготовив субстрат из торфа, песка, опилок, коры, опавшей хвои и перепревшей листвы, смешанных в произвольной пропорции. Для подкисления чаще всего используют небольшое количество серы.

Первый из них — это размножение семенами. Данный способ очень прост: раздавите ягоду черники пальцами, промойте ее, извлеките семена, просушите их и затем прорастите их в подготовленной емкости с почвенной смесью. Когда саженцы вырастут и окрепнут, их можно высаживать в открытый грунт, соблюдая описанные выше правила. Может поэкспериментировать, высаживая покупные семена различных сортов садовой черники.

Кустовая садовая черника требовательна к поливу и теплу. В дикой природе это растение, конечно, никто не поливает, но садовая культура во многом отличается от лесной, и полив ей никогда не помешает. Без него ягоды будут сухими и безвкусными. Поддерживайте влажность почвы постоянно.

Сорт исключительно морозостойкий.

Расположение солнечное/в полутени.

Плоды большие и очень большие, сплющенные, темно-голубые, покрытые восковым налетом, отличаются великолепным вкусом. Созревают на 10-12 дней позже сорта Bluecorp.

Расположение солнечное/в полутени.

Ягоды съедобны, их употребляют в пищу в сыром и сушеном виде, а также для приготовления настоев, отваров и киселей.

Знаю одну лесную и успешно ежегодно её заготавливаю

Использование органических удобрений, особенно на песчаных, бедных и легких почвах, считается вполне немаловажным мероприятием, которое предназначено для роста урожайности черники. Необходимо каждые 2-3 года добавлять их по приствольному кругу в самый верхний слой почвы, приблизительно по 2-4 килограмма на квадратный метр. Кроме доставки полезных питательных веществ, минеральные удобрения обеспечивают правильную и корректную реакцию почвы. На участках с рН 4,0-5,0 желательно использовать исключительно суперфосфат, сульфат аммония, калимагнезию.

Садовая черника представляет собой многолетний ягодный кустарник, который относится к семейству брусничных. Его высота находится в пределах 50-60 сантиметров. Цвести кустарник обычно начинает в мае, а плодоносит уже в июне, июле, августе. При этом, ягоды черники обладают своеобразным кисловато-сладким вкусом. Кроме того, они богаты витаминами и полезными микроэлементами. Как правило, кусты садовой черники плодоносят спустя 3-5 лет после самой посадки.

При желании можно переселить на свой участок «дикий» кустик. Его выкапывают в конце лета или в начале осени, помещая в пакет вместе с комом земли, а затем высаживают в заранее подготовленные ямки.

Вторым способом является размножение черенками. В августе заготовьте подходящие веточки, высадите их в торф и укройте

Недостаток солнечного тепла тоже отрицательно сказывается на плодах черники, делая их кислыми. Учитывайте эти моменты перед тем, как сажать чернику садовую, и при дальнейшем уходе за растением.

Минимальные температуры -28,8/-23,4

Благодаря позднему цветению, сорт устойчив к весенним заморозкам. Минимальные температуры -28,8/-23,4

Расположение солнечное/в полутени. Рекомендуется высаживать в теплых районах страны. Старые кусты нуждаются в сильной подрезке.

Черника — Алтайский биосферный заповедник

То осветит тишь лесов
Белоснежьем лепестков,
То погасит в черных бликах
Черна ягода – черника.
Красиков Сергей.

В предыдущем выпуске «Дендрологических новостей» мы начали рассказывать о растениях семейства Вересковые. Наш сегодняшний материал посвящен, еще одному, пожалуй, самому известному представителю данного семейства – чернике.

Черника. Фото М. Сахневич.

Черника, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus L.) – вид рода Вакциниум (лат. Vaccínium) семейства Вересковые (лат. Ericaceae). Черника представляет собой низкорослый кустарничек высотой 10-50 см, остро ребристые зеленые ветки которого отходят от стволика под острым углом. Очередные, округлые, пильчато-зубчатые по краю листья черники, расположены на коротких черешках, голые, тонкие, светло-зеленые весной и летом и краснеющие осенью, на зиму опадают. Дождевая вода по желобчатым листьям и черешкам у черники отводится к ветвям с глубокими бороздками, по которым и скатывается к корню. Черника формирует длинные подземные видоизмененные побеги-корневища. У молодых корневищ стебли розовые, у старых-темно-коричневые. Из почек корневища развиваются многочисленные надземные ветвящиеся побеги. Черника – микоризное растение, на её корнях найдено два вида грибов, образующих микоризу. Черника подвержена грибным заболеваниям (на ней паразитирует 23 вида грибов) и страдает от насекомых – вредителей (в своем жизненном цикле с черникой связаны 196 видов насекомых). Одиночные, правильные, поникающие зеленовато-розовые цветки черники располагаются по одному на коротких цветоножках у основания молодых веток.

Цветение черники. Фото С. Чумаков

Цветок наклонён вниз, и это защищает пыльцу от сырости. Цветет черника в мае или июне. Черника – насекомоопыляемое растение, отмечено 16 видов насекомых, ее опыляющих. Плодоносит в июле-сентябре. Плод – шарообразная или яйцевидная ягода диаметром от 6 до 10 мм очень темного синего цвета с сизым налетом. Восковой налёт легко удаляется, и тогда ягода полностью соответствует своему названию. Внутренность ягоды пурпурная, семян внутри неё может быть до 40, но среднее количество обычно вдвое меньше. Размножается черника корневищами, но огромную роль в распространение ее семян играют птицы – они разносят не перевариваемые семена на большие расстояния. Черникой регулярно питаются 25 видов птиц (глухари, тетерева, рябчики, дрозды, вяхири и др.).

Созревшая черника. Фото С. Чумаков

Черника имеет очень широкий естественный ареал, который включает почти всё северное полушарие Земли – Северную Америку (Западная Канада, Северо-запад и Юго-запад США — Скалистые горы), Гренландия, практически вся Европа (кроме Греции), Европейская часть России, Урал, Кавказ (Грузия и Армения), Турция, Западная и Восточная Сибирь, Монголия, Япония. Произрастает в хвойных и смешанных влажных или заболоченных лесах, обычно в хвойных лесах и березняках, а также в тундре, а в высокогорье достигает субальпийских лугов. Лучше всего черника чувствует себя в полутени, под сенью деревьев, на кислых почвах. Черника часто образует особые типы леса – черничники.

Интересный факт. Благодаря большой протяженности корневищ и множеству надземных побегов одно растение черники может образовывать огромные куртины. Со временем корневище распадается на части и растение начинает существовать в виде клона, жизнь которого может продолжаться сотни лет.

Научное название рода Vaccinium взято из классической латыни: у Плиния Старшего слово vaccinium встречается как название растения («тип ягоды»; возможно, имелась в виду черника; bacca — ягода). Изредка приводится версия, что название Vaccinium произошло от латинского слова vacca — корова (vaccinus — коровий) и объясняется полезными свойствами ягод, сравнимыми с пользой от коровы в хозяйстве. Видовое название myrtillus представляет уменьшительное от myrtus – «мирт», по сходству растения с маленьким миртом. Русское название «черника» произошло от того, что во время сбора ягод, они чернят руки, а зубы и язык – когда кушать ягоды, то есть окрашивает их в черный цвет, хотя сама ягода не черная, а скорее темно-синяя, сизая. У черники существует много других названий: голубая ягода, ворон-ягода, вороний глаз, черная ягода, росяная ягода, миртова ягода, чернуха, чернега, чернижник, черница, черничник, чернишник. Род Черника насчитывает около 100 видов. На территории СНГ встречается всего 7 видов, среди которых наиболее распространены: черника кавказская, черника волосистая, черника овальнолистная и черника красная. Черника кавказская (V. arctostaphylos L.), растущая на Кавказе – самый крупный из представителей рода Черника. Это крупный кустарник или небольшое деревце высотой до 3 м, образующее по склонам гор иногда обширные труднопроходимые заросли. Черника волосистая (V. hirtum Thunb.) встречается в хвойных лесах на Сахалине, а также в Японии и Северной Америке. На о-ве Кунашир, Командорских о-вах и в Уссурийском районе на болотах, в лесах растет, черника овальнолистная (V. ovalifolium Smith), в зарослях стланика на Камчатке и в Уссурийском районе растет черника красная, или красника (V. рrаestans Lamb.).

Черника. Фото М. Сахневич.

Черника необычайно вкусна, поэтому её ягоды употребляют в пищу, используют для приготовления наливки, киселей, варенья, пирогов. Хранят также в замороженном виде. С ними лучше готовить холодные блюда с молоком и сахаром в виде мусса или пюре. Из плодов получается очень вкусное и легкое вино, обладающее лечебно-диетическими свойствами. Пищевая ценность ягод черники определяется наличием в них витаминов и витаминоподобных веществ, макро- и микроэлементов. Плоды черники содержат большое количество антоцианов, дубильных веществ, сахаров, органических кислот (лимонную, яблочную), аскорбиновую кислоту, каротин, витамины, пектиновые вещества, соли марганца и железа.

Издавна чернику применяют как лекарство. Сок черники наружно используют для промываний, примочек и полосканий при различных кожных сыпях, чешуйчатом лишае, некротических язвах, экземе, ожогах, воспалительных заболеваниях полости рта и горла. Народности, населяющие северные регионы нашей планеты, используют чернику как противомикробное и эффективное против инфекционное средство. Они готовят отвар на основе листьев кустарника и заваривают чай на основе плодов. По народным поверьям, черника ограждает от всех болезней, особенно связанных с желудком. Недаром в народе говорят: «В доме, где едят чернику да землянику, врачу делать нечего». Конечно, в этих словах есть немалая доля преувеличения. Но, несомненно, одно: черника – ягода действительно целебная. В медицине используются побеги, ягоды и листья черники. Побеги и листья черники снижают содержание сахара в крови, поэтому её используют в комплексной терапии лечения начальных стадий сахарного диабета. Побеги черники (Cormus Vaccinii myrtilli) входят в состав противодиабетического сбора «Арфазетин» вместе с крапивой, фасолью и клевером. В акушерско-гинекологической практике плоды используют при анемии у беременных, в виде клизм при геморроидальных кровотечениях. Использование черники в медицине в качестве вяжущего средства при различных желудочно-кишечных заболеваниях, главным образом обусловлено высоким содержанием дубильных веществ в ягодах. Поэтому употреблять ягоды в больших количествах не рекомендуется, т.к. это вызывает запоры. Чернику также используют как мочегонное, противовоспалительное и спазмолитическое средство, а также местно, при лечении ожогов и язв. Свежая ягода считается полезной при лечении цинги. Свежий сырой сок черники эффективен при малокровии. Обнаружено также, что черника способна восстанавливать многие функции организма и мощно противодействовать старению.

В медицине чернику часто рекомендуют для профилактики и восстановления зрения и многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще». Нередко это используется в недобросовестной рекламе различных лекарств и биологически активных добавок. Подобные пищевые добавки не могут являться средством для лечения заболеваний глаз, и, зачастую, не имеют каких-либо клинических доказательств для заявляемых свойств.

Интересный факт: издавна считается, что черника улучшает сумеречное зрение. По некоторым данным, лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально получали и ели черничный джем. Вместе с тем исследование, проведённое на флоте США в 2000 году, не обнаружило никакого действия черники на сумеречное зрение. Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки, однако клинических исследований применения черники для лечения глазных заболеваний не проводилось.

Кроме пищевого и лекарственного назначения, черника имеет ряд других полезных качеств. Красящее вещество черники является РН-индикатором и при снижении кислотности меняет цвет на синий. Раньше из черничного сока изготовляли пурпурные и фиолетовые краски для художников, при дублении кож получали коричневый и желтый цвета. В пищевой промышленности сок из черники является ценным красителем для вин и напитков. Черника – хорошее медоносное растение, даёт много нектара. Мёд из черники – большая редкость, он ароматный, светлый, слегка красноватый. Как уже упоминалось, черникой питаются очень многие виды птиц, но, они употребляют не только плоды, но и веточки. Чернику поедают и многие млекопитающие: лоси, медведи, лисы, куницы, зайцы, мышевидные грызуны. Во многих местах сбор ягод приносит населению значительный заработок, т.к. урожаи черники довольно устойчивы, а её урожайность достаточно высокая. Например, максимальная урожайность черники в черничных типах леса европейской части России достигает 526-860 кг/га. Биологический запас плодов черники на территории России составляет примерно 2 миллиона тонн.

Черника в альпийском поясе Фото А. Макунин.

Учитывая такую широкую популярность и любовь к этой ягоде, не забывали о ней в народном творчестве. Про чернику сложены загадки:
– Ягодка нежная
Прячется в валежнике,
Сине-черная сладкая,
Смотрит украдкою.
Рви да знай —
Руки не замарай!

– Под листом на каждой ветке
Сидят маленькие детки.
Тот, кто деток соберет,
Руки вымажет и рот.
Пословицы и поговорки:
– Родная земля — земляника, чужая — черника.
– Где едят землянику и чернику — врачам делать нечего.
– Побегу по бору: Тебе ягод наберу Черну чернику, Алу землянику.
Чернике посвящено не мало стихов, причем и поэты-классики посвящали их чернике:
«Гремят пионерские трубы,
Аукнулось эхо в бору,
Черникой измазаны губы.
Ту-ру,
ту-ру-ру,
ту-ру-ру!
На летнем июньском припёке
Поджарились мы как блины.
Черникой запачканы щёки,
Ведёрки черникой полны.
А ну подойди погляди-ка,
Какие серёжки висят!
Везде голубика, черника
Наш северный виноград.
Ладони чернильного цвета
Ничем я не ототру.
Поёт пионерское лето:
— Ту-ру,
ту-ру-ру,
ту-ру-ру!» (Зинаида Александрова)

Существуют про чернику легенды, да не одна. В одной красивой и одновременно забавной легенде, говорится о том, что чернику по всему свету расселили гномы. И не только расселили, но и одарили уникальными и ценными свойствами. «Эти крошечные существа всегда были в поиске — они искали надежного убежища для себя и своих несметных сокровищ. Но люди их почти всегда находили. С жалобными стонами, борьбой и криками, в постоянном страхе за свои богатства стали они вечными странниками. И вот как-то, сжалившись над ними, пригласил их к себе черничный куст-спрятаться под зелёные укрытия своего черничного лесочка. Обрадованные гномы принесли в черничник всё своё золото и серебро, драгоценные камни и все другие свои несметные сокровища. А те сокровища, которые не смогли донести сами, гномы нагрузили на лесных зверюшек-ящериц, кротов, хомяков и других животных, укрывающихся под землёй. Продолжалось это странноватое шествие два дня, и вот все участники путешествия скрылись в чаще черничника, и попрятались в норках под черничными корнями, где, как свидетельствуют предания, и сегодня спокойно живёт и хозяйничает никому не видимый и никем не обижаемый крошечный народец. В благодарность за своё спасение и наделили гномы чернику волшебными свойствами и расселили её по всему свету».
В другой легенде говорится: «Понадобилось как-то Лесной Фее перейти из одного леса в другой, а ночь стояла тёмная, безлунная. Заплутала Фея, присела на траву и пригорюнилась. Вдруг слышит она тихий голосок: «Дорогая Фея, съешь горсточку моих ягод, и глаза твои станут такими зоркими, что в темноте разглядят любую тропиночку». И почувствовала Фея, как на ладонь ей кто-то насыпал что-то круглое, точно бусинки, поднесла она их ко рту, одну надкусила, другую… И показалось ей, что вокруг точно светлее стало, тут она и тропинку заметила… Не забыла Фея помощь черники, а это была именно она, и повелела лесному народу расселить её по всему свету белому. Так и появилась черника почти везде – в Европе, России, Азии, Африке…».
По славянским традициям, черника символизирует благополучие, прибыль, мир и любовь. У славян большое значение имела защитная бытовая магия. В ряд с фруктами и овощами, которые применялись для обрядов защиты, была и черника. Например, чтобы в дом не ходили нежеланные гости, под коврик у порога клали ягоды черники. Употребление ягод черники, могли мобилизовать защитные силы организма, так же защитить от влияния энергетически нехорошего человека и дурного глаза. Как только в доме на кого — то нападала хандра, сразу же пекли пирог с «Оживляющей» ягодой, депрессия быстро отступала. У друидов (жрецы у древних кельтских народов) черника входила в состав любовного зелья.

Кусты черники. Фото А. Макунин.

Свое особое место черника заняла в истории и культуре:
– в 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением черники;
– черника изображена на гербе Уткинского сельского поселения Рязанской области и Отдаленного сельского поселения Апшеронского района Краснодарского края;
– в селе Гукливый, Воловецкого района Закарпатской области (Украина) установлен памятник чернике;
– В городе Красновишерске, Пермского края, ежегодно проводится фестиваль черники и черничного пирога. В 2012 году был изготовлен черничный пирог длиной более 70 м, что было зафиксировано в Книге рекордов России.
Интересные факты про чернику
– Важной особенностью черники является то, что большая часть полезных свойств сохраняется при кулинарной обработке.
– Красящее вещество черники, антоциан, меняет окраску в зависимости от кислотности. В кислой среде цвет становится более красным, а в щелочной – синеет.
– В английском языке для обозначения черники и голубики используется одно и то же слово –blueberry, что переводится, как «голубая ягода».
– В Брянской области, в заповеднике «Брянский лес», участники детской экспедиции нашли белую чернику. Оказывается, что белый цвет ягод – это мутация растения, у него отсутствует вещество антоциан, которое отвечает за темно-синюю окраску. По сути, это черника-альбинос. Волонтеры из экспедиции заметили, что на вкус белая черника слаще, чем черная. Растут кусты ягоды-альбиноса вместе с черными.
– Высоко в горах Юго-Восточной Азии растет черника лавролистая. Она начинает свою жизнь на ветвях других деревьев как эпифит. Когда её свисающее корни достигают земли, черника становится обыкновенным наземным растением. Это небольшое деревце высотой до 5 м живет, прислонясь стволом к дереву, на котором начало свою жизнь.
– Название рода кактусов Миртиллокактус (Myrtillocactus) образовано от названия черники (Vaccinium myrtillus) и объясняется внешним сходством плодов этих кактусов и черники.
Многие дикие ягодные растения введены в культуру. Черника относится к тем растениям, ягоды которых чаще всего собирают в природе. Черника обыкновенная – растение довольно неприхотливое, однако предпочитает природные условия для роста. Кислые почвы являются одним из важных условий, поэтому обычные плодородные садовые почвы не подходят для выращивания черники обыкновенной, хотя дикие растения черники иногда имеются в продаже в питомниках. Черника еще не введена в списки культурных растений, однако, селекционные работы в этом направлении проводятся. Например, в университете г. Орхус (Дания) ведутся работы по окультуриванию черники и возможно уже в 2020 году появятся в продаже сорта окультуренной черники обыкновенной. В последнее время в продаже часто можно увидеть сортовую садовую чернику, но, на самом деле это не что иное как крупноплодная или высокорослая голубика (Vaccinium corymbosum L.), родом из Северной Америки, которую в начале прошлого века ввели в культуру. В настоящее время существует большое количество сортов этой голубики.

Черника. Фото Е. Королёва.

В Алтайском заповеднике черника – обычный вид. Произрастает почти во всех флористических районах заповедника, кроме Язулинского и Джулукульского. В заповеднике охватывает черневой, горно-таёжный, лесостепной, нижнюю часть высокогорного пояса. Встречается на высотах – 435-2250 м над ур. моря. В окрестностях кордона Байгазан черника растет небольшими куртинами вдоль побережья Телецкого озера, но, урожая ягод здесь практически не бывает.

Использованные интернет-ресурсы:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0
https://floristics.info/ru/stati/sad/3878-chernika-svojstva-i-protivopokazaniya-posadka-i-ukhod.html
http://vortexflowers.net/legendyi-o-tsvetah/legendyi-o-chernike/
https://lektrava.ru/encyclopedia/chernika-obyknovennaya/
https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/vse-o-chernike-obyknovennoy/
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.902.6359&rep=rep1&type=pdf
http://ecosystema.ru/08nature/fruits/112.htm
https://www.moi-detki.ru/detyam/detskie_zagadki/zagadki_pro_yagody/1167-zagadki_pro_cherniku.html
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2435558-kakie-poslovicy-pogovorki-est-pro-cherniku.html
http://bogislavyan.ru/chernika/
https://ogorodniki.com/article/top-5-vidov-cherniki
https://cyberleninka.ru/article/n/morfologicheskie-osobennosti-cherniki-obyknovennoy-proizrastayuschey-v-raznyh-tipah-lesnyh-fitotsenozov-yuzhnoy-taygi/viewer
https://www.florapassionis.com/vaccinium-myrtillus/
https://www.florapassionis.com/golubika-ili-chernika/
https://rustih.ru/zinaida-aleksandrova-chernika/

Материал подготовила научный сотрудник Алтайского заповедника Мирослава Сахневич

полезные свойства, противопоказания, польза для глаз, посадка и уход

Автор: Елена Н. Категория: Плодово-ягодные растения Опубликовано: 13 августа 2017Последние правки: 02 ноября 2020

Черника обыкновенная (лат. Vaccinium myrtillus), или черника миртолистная – низкорослое растение со съедобными ягодами, вид рода Вакциниум семейства Вересковые (в недавнем прошлом этот род выделяли в семейство Брусничные). Латинское название рода происходит от слова «корова», поскольку листья некоторых видов использовались как корм скоту. Видовое название черника получила за свое сходство с миртом. Русское название было дано растению за цвет его ягод и сока, от которых руки и рот долго остаются черными. В России чернику иначе называют чернегой, черницей, черничником, чернишником или чернижником. Черника – родственница таких ягодных растений, как брусника, клюква и голубика.
Растет ягода черника в таежных районах Азии и Северной Европы, в субарктическом поясе, а также в Северной Америке. В культуре эту ягоду выращивают в лекарственных целях, а также как декоративное растение.

Посадка и уход за черникой

Цветение: в мае-июне.
Посадка: в августе-сентябре или поздней весной.
Освещение: яркий свет или полутень.
Почва: хорошо дренированная и кислая (pH 4,9-5,0).
Полив: 2 раза в месяц, но в засуху нужен более частый полив: почва под кустами должна быть все время влажной. Через раз в поливную воду добавляют уксусную, щавелевую или лимонную кислоту.
Подкормки: и минеральные, и органические удобрения вносят под кусты малыми дозами. Каждые 2-3 года почву перекапывают с торфом, смешанным с песком. Из органики применяют компост, перепревший навоз, а из минеральных удобрений – растворы суперфосфата, калимагнезии и сульфата аммония. Летним вечером кусты обрабатывают по листьям раствором микроэлементов. Черника не переносит удобрения, содержащие хлор!
Обрезка: с 3-4 лет начинают формирование куста обрезкой. В 15 лет проводят омолаживающую обрезку. Санитарную прочистку делают ежегодно. Процедуру проводят ранней весной, до начала сокодвижения.
Размножение: семенами и делением куста.
Вредители: тля, щитовки.
Болезни: ржавчина, мискосферелиоз, серая плесень, расная кольцевая пятнистость, некротическая пятнистость, карликовость, нитчатость ветвей и мозаика.
Свойства: является ценнейшим пищевым продуктом, который содержит множество важный и полезных для человека элементов.

Подробно о выращивании черники читайте ниже

Ботаническое описание

Черника представляет собой листопадный кустарничек высотой 10-50 см, остроребристые зеленые ветки которого отходят от стволика под острым углом. Очередные, округлые, пильчато-зубчатые по краю листья черники, светло-зеленые весной и летом и краснеющие осенью, расположены на коротких черешках. Наземный стебель переходит в корневище, от которого отходят ветвистые мелкие корешки, проникающие вглубь на 5-6 см. Одиночные, поникающие зеленовато-розовые цветки черники располагаются на коротких цветоножках у основания молодых веток. Плод – шарообразная или яйцевидная ягода диаметром от 6 до 10 мм очень темного синего цвета с сизым налетом. Цветение черники происходит в мае или июне, а плодоносит она в июле-сентябре.

Посадка и уход за черникой

Посадка черники в саду

Лучше всего чувствует себя черника в полутени, под сенью деревьев, на кислых почвах, в которых грунтовые воды залегают близко к поверхности. При выращивании черники на солнечном участке будьте готовы летом несколько раз в день опрыскивать ее кусты водой. Что касается времени посадки, то в районах с мягкой и короткой зимой лучше заниматься этим в августе или сентябре. В средней полосе и в местности с еще более суровым климатом сажать чернику рекомендуется поздней весной, когда минуют возвратные заморозки.

Располагают саженцы черники в ряду с интервалом 1,5 м друг от друга. Если посадка осуществляется в два ряда, то между ними оставляют интервал около 2,5 м. Размер ямы под саженец черники – 60х60 см при глубине 80 см. На дно каждого котлована нужно поместить слой дренажного материала из керамзита или битого кирпича.

На фото: Черника – очень полезное растение

Поскольку обычно садовая земля недостаточно кислая для черники, нужно заблаговременно подготовить почвенную смесь, в которой растение будет хорошо развиваться: верхний слой вынутой при выкапывании лунок под чернику почвы смешивают с торфом из расчета 2:1, к полученной смеси добавляют для подкисления порошковидную серу в количестве ¼ чайной ложки на каждое растение. Слишком тяжелый грунт облегчают за счет внесения в него речного песка или перепревшей дубовой листвы. Приготовленной почвенной смесью заполняют ямы и оставляют на неделю-другую, чтобы почва в них устоялась. То есть, начинать готовить ямы под чернику нужно примерно за 3-4 недели до посадки.

Лучшим посадочным материалом являются двух-трехлетние саженцы черники, однако при покупке будьте бдительны, чтобы вам не достались саженцы голубики, ведь черника и голубика очень похожи. Перед высадкой земляной ком саженцев нужно пропитать влагой. Почву в яме перед посадкой поливают раствором 1 чайной ложки лимонной кислоты в ведре воды, разрыхляют, делают в ней углубление и помещают в него корневую систему саженца, после чего осторожно расправляют его корни, разрыхляя земляной ком, и заполняют оставшееся пространство подкисленной почвенной смесью. После посадки поверхность участка уплотняют, обильно поливают, а впоследствии мульчируют торфом, опавшей листвой или опилками.

Если в качестве саженцев используются растения старше трех лет, их ветки после посадки обрезают на высоте 20 см – это облегчит адаптацию растения на новом месте.

Как ухаживать за черникой

Уход за кустами черники в первую очередь заключается в регулярном поливе: проводят эту процедуру два раза в месяц, но если стоит затяжная засуха, то поливают растение чаще, потому что почва под кустами черники должна быть слегка влажной все время. В воду один раз в месяц добавляют лимонную, щавелевую или уксусную кислоту. Однако пытаясь поддерживать постоянную влажность грунта, можно нечаянно перестараться и получить печальные последствия в виде грибковых заболеваний. Поэтому лучше не заливать растение водой, а принять меры, не позволяющие ей быстро испаряться. Сохранит влагу в почве слой мульчи из опилок, листьев или хвои толщиной не менее 4 см.

Подкармливают культуру как органическими, так и минеральными удобрениями. Из органики чернике больше подходят перепревший навоз, торфяная крошка и компост, которые вносят один раз в три года осенью в количестве 3-4 кг на 1 м². Минеральные удобрения в виде растворов суперфосфата, сульфата аммония и калимагнезии тоже добавляют в почву в небольших количествах ежегодно. Не применяйте удобрения, содержащие хлор: черника их не переносит.

На фото: Выращивание черники в саду

Хорошо отзывается черника на внекорневую обработку микроэлементами, которую осуществляют вечером, после того, как спадет жара.

Обрезку черники начинают ранней весной, когда растению исполнится 3-4 года: к этому времени на кустах появляются разные костлявые приросты, слабые и нездоровые ветви, от которых нужно избавляться. Идеальный куст черники должен состоять из 7-9 здоровых развитых ветвей, а чтобы побеги на этих ветках росли крепкие и сильные, нужно укорачивать ветки, достигшие возраста 4 лет, до 20 см. Также необходимо удалять на чернике множественные боковые побеги с почками, которые дают слишком мелкие и поздние плоды. По достижении кустом черники пятнадцатилетнего возраста необходимо провести его омолаживающую обрезку, во время которой все ветки куста обрезают на высоте 20 см от земли. При своевременной и правильной обрезке черники у вас никогда не будет проблем с урожаем.

Если вы выращиваете чернику как декоративное растение, вы можете обрезкой придать ей любую форму и подогнать куст под стиль вашего сада.

Зимостойкая черника не нуждается в укрытии на зиму. Гораздо больше она боится весенних возвратных заморозков, во время которых могут погибнуть ее цветки. Будьте готовы защитить посадки черники от внезапного похолодания.

К болезням и вредителям черника садовая устойчива, но иногда возникают проблемы и у этой культуры. Из вредителей чаще всего черника страдает от тли и щитовок – сосущих насекомых, питающихся соком ее листьев и побегов. Уничтожают тлю и щитовок инсектицидными препаратами – Актелликом, Актарой, Инта-Виром. В профилактических целях осенью, после листопада, из-под кустов убирают и сжигают все растительные остатки, а ранней весной проводят превентивную обработку черники препаратом Каратэ.

Из грибковых заболеваний опасаться нужно ржавчины, мискосферелиоза и серой плесени. Мискосферелиоз проявляется красновато-черными пятнами на листьях черники, которые потом выглядят, как испачканные грязью. Симптомы ржавчины – темно-бурые пятна на листьях, а серая плесень вызывает мумифицикацию плодов черники. Все эти болезни лечатся фунгицидными препаратами – Топсином-М, Фундазолом и бордоской жидкостью. Если вы обнаружили заболевание в самом начале, вполне возможно, что будет достаточно одного опрыскивания, но если болезнь уже развилась, настраивайтесь на длительную борьбу.

На фото: Ягода черника – вкусна и полезна

Самыми опасными заболеваниями черники являются вирусные: красная кольцевая пятнистость, некротическая пятнистость, карликовость, нитчатость ветвей и мозаика. От вирусных инфекций препаратов пока не придумали, поэтому пораженные растения нужно немедленно выкапывать и предавать огню.

Сбор черники и хранение

Сбор вручную

Собирают ягоды черники в пик их полезности – с середины июля. Черника в лесу прячется в низинках с болотистой почвой, но самые первые ягоды созревают на лесных опушках и прогалинах.

Снимать чернику нужно только с кустов не старше 15 лет: плоды именно таких растений содержат максимальное количество целебных веществ, в которых и состоит польза черники. В диких посадках возраст куста определяется по количеству боковых побегов на нем. Как собирать чернику? Сбор осуществляют в сухую погоду, утром или вечером. Снимают только спелые, здоровые и неповрежденные ягоды темно-синего, почти черного цвета, которые складывают в плетеные корзинки или пластиковую тару.

Комбайны для сбора черники

Для ускорения сбора ягод черники в 3-4 раза существует плодосъемник, или комбайн, по виду напоминающий совок. Стоит он недорого, и поэтому пользуется большой популярностью в тех местах, где сбор черники стал сезонным бизнесом. Этот комбайн представляет собой коробку, на нижней стенке которой закреплена «расческа» с длинными загнутыми зубцами, расположенными на расстоянии 5-6 мм друг от друга. Ветки, листья и побеги черники легко проходят между зубцами и не повреждаются, а ягоды оказываются в контейнере. Производят комбайны для черники из металла, пластика и дерева, а для изготовления зубцов используют проволоку. Можно смастерить такое приспособление и собственноручно.

На фото: Посадка и уход за черникой в грунте

Хранение

После сбора чернику очищают от плодоножек, листьев, веточек, зеленых ягод и другого мусора. Для этого ягоды заливают водой: спелая черника опускается на дно емкости, а мусор всплывает. Однако такой способ очистки не идеален, и после него нужно все равно очищать чернику вручную. Хранят ягоду в сушеном или замороженном виде, а также в виде варенья.

Для сушки ягоду рассыпают тонким слоем и помещают в печь или духовку, где и держат при температуре 40-50 ºC до полного усыхания, время от времени перетряхивая. Хранят сушеную ягоду в плетеной, картонной или деревянной таре в темном сухом месте.

Если у вас большая морозилка, разложите мытую и высушенную чернику на плоском подносе в один слой и поместите его в морозилку. Если поднос металлический, не забудьте застелить его бумажным кухонным полотенцем, поскольку контакт черники с металлом очень нежелателен. Замораживается черника в течение 2-3 часов. По истечении этого времени достаньте промороженную насквозь ягоду из морозилки, ссыпьте ее в пакет с зиппером, застегните молнию и поместите пакет в морозильную камеру. В таком виде черника может храниться один год.

На более длительное хранение мытую и высушенную чернику помещают в стеклянные банки, которые несколько часов калились в духовке. Банки закупоривают пробками, которые заливают воском. Хранят такую чернику в темных прохладных местах.

Виды и сорта черники

В культуре выращивают видовую чернику, потому что сортов у этой ягоды пока нет. То, что выдается за сорта черники, на самом деле является голубикой, а эти ягоды хоть и родственницы, но все-таки разные культуры. Путаница происходит из-за того, что в английском языке обе эти ягоды называются одинаково: blueberry.

На приусадебных и дачных участках можно встретить таких представителей рода:

Черника волосистая (Vaccinium hirtum)

Растение родом с Сахалина и из Японии, где оно растет в смешанных и хвойных лесах и по окраинам болот. Это листопадный кустарник высотой до 1 м с продолговато-яйцевидными, заостренными к верхушке зелеными листьями, которые осенью приобретают карминовый оттенок. Сине-черные шаровидные ягоды черники волосистой достигают в диаметре 5-7 мм.

Черника кавказская (Vaccinium arctostaphylos)

Является реликтом третичного периода, распространенным на Кавказе, на севере Малой Азии, в некоторых районах Болгарии и в Северном Иране. Это крупный листопадный кустарник или деревце высотой до двух-трех метров с большими листьями и съедобными ягодами, которые используются наравне с плодами черники обыкновенной. Недостатком культуры является ее невысокая зимостойкость.

Черника узколистная (Vaccinium angustifolium)

Или черника пенсильванская происходит с востока Северной Америки. Это низкий кустарник высотой всего до полуметра с зелеными листьями и высокой зимостойкостью. В нашей местности это нечастый гость.

На фото: Собранный урожай черники

Черника овальнолистная (Vaccinium ovalifolium)

В естественных условиях распространена на Сахалине, Алеутских, Курильских и Командорских островах, в Северной Америке и Японии. В высоту эта черника достигает 3-4 м, растет она медленно, не цветет, высокой зимостойкостью не обладает.

Черника метелковидная (Vaccinium scoparium)

Встречается в таких штатах Северной Америки, как Алабама, Калифорния, Колорадо и Каролина. В высоту этот не особо зимостойкий кустарник достигает всего 20 см. Плоды на нем созревают не каждый год.

Свойства черники – вред и польза

Полезные свойства

Главное достоинство черники – антиоксиданты, входящие в состав ее ягод. Кроме черники, эти ценные вещества содержатся в таких продуктах, как краснокочанная капуста, ежевика, редис, яблоки, темный виноград, но все эти продукты по количеству антиоксидантов уступают чернике. Кроме того, в состав ягод и листьев черники входят магний, фосфор, калий, селен, цинк, кальций, сера, хлор, натрий, железо, медь, органические кислоты, витамины C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, пектины, сапонины, гликозиды и другие полезные вещества.

Ягоды черники обладают противомикробным, противогнилостным и вяжущим свойствами. Каротиноиды, входящие в их состав, улучшают ночное зрение, поэтому во время Второй мировой войны английские пилоты активно ели свежую ягоду и черничное варенье. Кормят черникой и космонавтов.

То, что употребление в пищу ягод черники увеличивает поля зрения, усиливает его остроту и уменьшает усталость глаз, известно давно. Но в последнее время обнаружилось, что черника ускоряет обновление сетчатки глаза и улучшает его кровоснабжение. Для восстановления зрения нужно съедать натощак за 30 минут до завтрака 1 столовую ложку свежих или сушеных ягод черники, залитых с вечера для набухания холодной водой.

Прекрасные результаты дает применение черники при кожных сыпях, экземах и чешуйчатом лишае: свежим соком плодов нужно смазывать пораженные места. А при ожогах, гнойных ранах, язвах и мокнущих экземах показаны компрессы со свежеотжатым черничным соком, которые меняют 3-4 раза в сутки. Когда нет свежих ягод, для компрессов используют густой отвар сухих плодов (100 г ягод кипятят в 0,5 л воды, пока объем не уменьшится наполовину).

Противопоказания

Нельзя употреблять чернику людям с заболеваниями поджелудочной железы, а так же тем, у кого нарушена работа двенадцатиперстной кишки. Вредна черника при оксалатурии и индивидуальной непереносимости продукта. Нежелательно употреблять сушеные ягоды черники при запорах.

Литература

Читайте по теме на Википедии
Особенности и другие растения семейства Вересковые
Список всех видов на The Plant List
Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Плодово-ягодные растения Ягодные кустарники Медоносы Растения на Ч

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Черника: посадка, выращивание и сбор черники в домашних условиях

Руководство по посадке приведено выше

КАК ПОСАДИТЬ КУСТАРНИКИ ЧЕРНИКИ

Совет: будьте осторожны, не засаживайте их слишком глубоко. Корневой ком должен быть чуть ниже поверхности (от четверти до полутора дюйма).
Выкопайте ямы глубиной около 20 дюймов и шириной 18 дюймов (или примерно в два раза шире и вдвое глубже, чем корни растения).
Разместите кусты на расстоянии 4–5 футов в ряд, с расстоянием между рядами не менее 8 футов.Приготовьте посадочную смесь из 2 частей суглинка и одной части дубовых листьев, торфяного мха, старых опилок или компоста и поместите слой этой смеси на дно ямы.
Установите куст в ямку так, чтобы корневой ком находился чуть ниже поверхности, а его корни были распущены. Плотно засыпьте ямку землей.
Внесите удобрения через месяц после посадки, а не во время посадки. Внесите ½ унции удобрения 10-10-10 полосой вокруг растения на расстоянии 6-12 дюймов от кроны.

еще на этой странице https: // www.almanac.com/news/garden/garden-journal/growing-blueberrie …

Кусты с голыми корнями лучше всего высаживать весной, но выращенные в контейнерах можно высаживать в любое время. Разместите их на расстоянии 4-6 футов друг от друга и не сажайте глубже, чем они выросли в горшке.

Выращивайте как минимум два разных сорта для лучшего опыления и повышения урожайности.

Чернику следует экономно удобрять весной, когда листовые почки начинают набухать, и снова, когда начинают формироваться плоды.

с той страницы в комментариях внизу (вот так)

Почва — залог успеха любого растения. Пройдите тест и посмотрите, каких питательных веществ в нем не хватает и какой у него pH. Чтобы чернике хорошо расти и плодоносить, ей нужна кислая почва. Если pH слишком высок, листья будут желтыми, и растения будут бороться за рост. Лучше всего использовать участок с полным солнцем. Они очень чувствительны к пересыханию, поэтому им нужно много воды, особенно в первые годы. Мульчирование древесной щепой или хвоей поможет защитить корни и сохранить влагу.Чтобы растения прижились и начали откачивать ягоды, требуется несколько лет, поэтому после того, как вы внесете необходимые коррективы в почву, наберитесь терпения. В конце концов, вы должны начать собирать те ягоды, которых с нетерпением ждете!

Если вы думаете, что уже слишком поздно сажать, а это может быть, наши друзья из пристройки Висконсинского кооператива (https://hort.extension.wisc.edu/articles/growing-blueberries-containers/) дают этот совет о перезимовании в горшках. черника:

Как перезимовать растения черники? Поскольку контейнеры не обеспечивают надлежащую изоляцию от холода, не забудьте защитить чернику, выращиваемую в контейнерах, зимой, чтобы предотвратить повреждение корней.В середине-конце октября закопайте контейнеры в землю в месте, где вероятно скопление снега и где растения будут защищены от холодных зимних ветров. В середине ноября мульчируйте поверхность почвы соломой от четырех до восьми дюймов или накройте кусты мешковиной. Чтобы предотвратить повреждение кролика, поместите вокруг кустов проволочную сетку или металлическую ткань. В период с начала до середины весны извлеките контейнеры из земли и поставьте их на солнце. В качестве альтернативы контейнеры можно оставить закопанными в почву, если в контейнерах есть надлежащие дренажные отверстия, а место, где захоронены контейнеры, хорошо дренировано и подвергается воздействию прямых солнечных лучей.

Наконец, от мастера-садовника из Торонто: https://www.torontomastergardeners.ca/askagardener/blue-berry-bushes/

Я сказал «наконец…»? Еще один https://globalnews.ca/news/1602975/over-wintering-your-perennials-in-pot …

Вы заметите некоторую избыточность в информации; практический результат, как мы думаем, заключается в том, чтобы защитить растения в гараже или подвале до весны. Найдите время, чтобы прочитать и принять к сведению советы, которые предлагают эти источники. И удачи!

сортов черники — узнайте о различных типах растений черники

Питательная и вкусная черника — суперпродукт, который можно выращивать самостоятельно.Однако, прежде чем сажать ягоды, полезно узнать о различных типах доступных растений черники и о том, какие сорта черники подходят для вашего региона.

Виды черники

В Соединенных Штатах выращивают пять основных сортов голубики: низкорослый, северный высокорослый, южный высокорослый, кроличий глаз и полувысокий. Из них северные сорта голубики высокорослой являются наиболее распространенными видами голубики, выращиваемыми во всем мире.

Сорта голубики высокорослой более устойчивы к болезням, чем другие сорта голубики.Сорта высокорослого кустарника самооплодотворяются; однако перекрестное опыление другим сортом обеспечивает получение более крупных ягод. Выберите другую чернику того же сорта, чтобы обеспечить максимальный урожай и максимальный размер. Rabbiteye и lowbush не являются самоплодородными. Для опыления голубики кроличий глаз нужен другой сорт кроличьего глаза, а сорта с низким кустарником могут опыляться другим сортом с низким или высоким кустом.

Сорта куста черники

Низкорослые сорта голубики , как следует из их названия, более короткие и более настоящие кусты, чем их высокорослые аналоги, вырастая ниже 1 ½ фута (0.5 м.) В целом. Для получения обильного урожая высаживайте более одного сорта. Эти кусты черники нуждаются в небольшой обрезке, хотя рекомендуется срезать растения до земли каждые 2-3 года. Top Hat — карликовый сорт с низким кустарником, который используется для декоративного озеленения, а также для выращивания контейнеров. Рубиновый ковер — еще один низкий кустарник, который растет в зонах 3-7 USDA.

Сорта голубики северных высокорослых сортов произрастают на востоке и северо-востоке США.Они вырастают до 5-9 футов (1,5-2,5 м) в высоту. Они требуют самой последовательной обрезки сортов голубики. Список сортов высокорослого кустарника включает:

Bluecrop
Блюголд
Blueray
Герцог
Эллиот
Hardyblue
Джерси
Наследие
Патриот
Рубль

Весь ассортимент в рекомендованных USDA зонах устойчивости.

Сорта голубики южной высокорослой являются гибридами V.corymbosum и уроженец Флориды, V. darrowii , которые могут вырастать от 2 до 2,5 м в высоту. Этот сорт черники был создан для выращивания ягод в регионах с мягкой зимой, так как им требуется меньше времени для охлаждения бутонов и цветков. Кусты цветут в конце зимы, поэтому заморозки повредят урожайности. Поэтому южные сорта высокорослого кустарника лучше всего подходят для районов с очень мягкой зимой. Некоторые сорта южного высокорослого кустарника:

Гольф Кост
Туманный
Oneal
Ozarkblue
Sharpblue
Солнечный свет

Голубика Rabbiteye произрастает на юго-востоке США и растет от 2 до 3 метров.) в высоту. Они созданы для процветания в регионах с длинным жарким летом. Они более восприимчивы к зимнему холоду, чем голубика северная высокорослая. Многие из более старых сортов этого типа имеют более толстую кожуру, более явные семена и каменные клетки. Рекомендуемые сорта:

Брайтвелл
кульминация
Голубой
Премьер
Tifblue

Черника полувысокая — это гибрид северных высокорослых и низкорослых ягод, они выдерживают температуру 35-45 градусов по Фаренгейту.(От 1 до 7 с.). Черника среднего размера, растения вырастают на 1 метр в высоту. Они хорошо выращивают в контейнерах. Они нуждаются в меньшей обрезке, чем высокорослые сорта. Среди разновидностей средней высоты вы найдете:

Блюголд
Дружба
Северная страна
Нортленд
Северный
Патриот
Полярис

15 различных видов черники с изображениями

Один из абсолютно полезных и небольших фруктов с восхитительным вкусом — черника.Различные виды черники можно найти на местных рынках или в дикой природе. Черника родом из Северной Америки, но по всему миру культивируются разные сорта черники.

Дикую голубику часто называют голубикой низкорослой, а культурную голубику относят к разновидностям голубики высокорослой. Сорта с высокими кустами были завезены в некоторые части Европы, например в Новую Англию, примерно в 1930-х годах.

Некоторые виды голубики были созданы в результате перекрестного опыления и гибридов.Другие разновидности будут хорошо себя чувствовать в жарком климате, в то время как некоторые разновидности будут процветать в холодном климате. Они происходят из рода Vaccinium, который включает другие типы ягод, такие как черника, черника, клюква и черника мадеры.

Какие бывают сорта черники

Черника полезна для здоровья, так как является богатым источником железа, фосфора, кальция, магния, марганца, цинка и витамина К. Если вы собираетесь съедать по тарелке черники каждый день, это должно помочь вам укрепить иммунная система.Он также может помочь снизить уровень сахара в крови, поскольку содержит низкий гликемический индекс (ГИ), борется с ожирением и предотвращает сердечные заболевания.

Однако сорта черники могут отличаться от места вашего проживания, и их доступность также может отличаться от середины к концу сезона. Давайте проверим различные сорта черники и посмотрим, какой из них доступен в вашем местном магазине или если вы заметите один в дикой природе.

Голубика Rabbiteye

Из вида Vaccinium virgatum, разновидности голубики кроличьего вида произрастают на юго-востоке Соединенных Штатов, от Северной Каролины на юге до Флориды и на западе до Техаса.Саженцы или кустарники черники этих видов могут вырастать до 4 метров в высоту и считаются низкорослыми разновидностями.

Листья кроличьего глаза расположены по спирали. Листья могут достигать 3 дюймов в длину, весной становятся красно-бронзовыми, а затем приобретают темно-зеленый цвет. Его цветки белые и колоколообразные, а плоды имеют цвет кожуры от темно-синего до черного, который переходит в бледно-сине-серый цвет с тонким восковым налетом.

Если вы спрашиваете, какие растения черники относятся к семейству кроличьих, это должно включать одно из следующих:

1.Tifblue

Одна из самых известных ягод черники кроличьего цвета. Плоды tifblue крупные, светло-голубого цвета, созревают в конце сезона. Его куст очень урожайный и считается таким же сильнорослым, так как на нем много плодов черники. Устойчивость к холоду Tiflue делает его подходящим для посадки в районах, расположенных недалеко от южного полушария.

2. Вудард

Древесная голубика — самая короткая из разновидностей кроличьих глаз, но у них самые разросшиеся кусты черники.Это сорт черники, который созревает быстрее по сравнению с другими ягодами черники. Плоды голубики древесной качественные, крупные, светло-голубые.

3. Briteblue

Ягоды briteblue нельзя собирать, если они не полностью созрели, так как они имеют восковой налет. Кусты черники briteblue дают большие светло-голубые ягоды при умеренных и тяжелых культурах, и они обладают хорошим вкусом. Его растение следует подвергать воздействию прямых солнечных лучей, так как оно лучше растет при большом количестве солнечного света.

4. Кульминация

Саженцы голубики Climax дают средние темно-синие ягоды, которые созревают в период с конца весны до начала лета. Если вы ищете чернику, которую можно использовать для приготовления, запекания, сушки, замораживания и употребления в свежем виде, голубика кульминации вас не разочарует. Вы даже можете превратить эту чернику в джемы, желе или свежий черничный сок.

5. Delite Blueberry

Ищете сорта черники, которые можно использовать для украшения? Делит на самом деле декоративный сорт черники с мелкими и светло-голубыми плодами.Плоды он дает в конце сезона и ожидает, что у этой черники с кроличьим глазом будет легкий красный румянец при созревании.

Голубика северная высокорослая

Голубика северная высокорослая происходит из семейства Vaccinium corymbosum, которое произрастает в восточной части Северной Америки, а также в частях Новой Шотландии и Онтарио к югу от Алабамы и на западе от Висконсина. В плане северная голубика высокорослая растет в вертикальном положении и может достигать 6 футов в высоту.

Кусты округлые, от средне- до темно-синего цвета, со сладким вкусом и немного острым. Голубику северную высокорослую можно собирать с начала до середины июля в Нью-Гэмпшире, а пик сезона сбора урожая, как правило, приходится на начало августа.

Черника лучше всего растет на хорошо дренированной супесчаной почве, богатой органическими веществами. Хотя голубика северная высокорослая не подвержена болезням, вам следует остерегаться птиц, поскольку они любят питаться спелой черникой.

Давайте посмотрим, сможете ли вы найти некоторые сорта северной высокорослой голубики, проверив список ниже:

1. Герцог

Duke blueberry очень популярен в среднеатлантическом регионе, так как это сорт черники раннего сезона. Черника Duke является высокоурожайной, так как может вырасти до 5-6 футов в высоту с твердым телом. Плоды могут быть от средних до крупных, светло-голубые и слегка терпкие.

2. Нортленд

Происходящая из семейств Vaccinium corymbosum и Vaccinium angustifolium, голубика северная представляет собой гибрид холодостойких сортов и разновидностей Half-High, полученных в результате перекрестного опыления.Этот сорт черники был разработан в Университете штата Мичиган командой, которая была выпущена в 1967 году. Это также высокоурожайное растение с быстрым ростом по сравнению с другими сортами.

3. Спартанец

Спартанский сорт может вырастать до 1,5 метров в высоту, а его куст имеет небольшие листья, которые осенью становятся желтыми и красными. Цветки маленькие, белые, появляются в конце весны и в начале лета. Крупные иссиня-черные ягоды с хорошим вкусом можно ожидать в середине-конце лета.

4. Чендлер

Также известный как Vaccinium corymbosum, чандлер — это сорт черники, из которого получаются крупные плоды с приятным вкусом. Ожидайте, что эта черника будет плодоносить в течение 4-6 недель. Эти растения черники будут плодоносить через 1 год после посадки.

5. Эллиот

Эта северная высокорослая голубика источает большие и ароматные плоды. Их легко собрать с сортов черники, произрастающих на юго-востоке и юге центральной части Соединенных Штатов.Эта черника также приносит больше плодов в более раннем возрасте, чем другие сорта.

Черника южная высокорослая

Южные сорта голубики высокорослой в основном выращиваются в Университете Флориды. Большинство сортов черники выращивают в этом университете, но есть и другие сорта черники, которые выращивают в разных регионах.

Эти растения черники могут выжить во влажном климате, поэтому они подходят для путешествий. Голубика южная высокорослая произошла от вида Vaccinium из группы голубики.Некоторые из южных высокорослых растений могут достигать восьми футов в высоту.

Если вы хотите познакомиться с черникой южной высокорослой, ознакомьтесь с информацией ниже:

1. Фартинг

Это новый сорт черники, выпущенный в 2007 году Университетом Флориды. Фартинг — это раннеспелый сорт с высокоурожайным растением, которое может давать средние сорта из-за большого размера ягод. Плоды черники темнее среднего цвета.Поскольку плоды крепкие и крепкие, урожай этой ягоды был успешно проведен с использованием коммерческих уборочных машин.

2. Медоуларк

Растение лугового жаворонка растет в чрезвычайно вертикальном положении куста с очень узкой кроной. Ягоды лугового жаворонка созревают рано и могут давать высокие урожаи. Этот южный высокорослый куст имеет мягкий вкус и более темный цвет по сравнению с другими ягодами черники.

3.Наследие

Этот южный высокорослый куст черники очень урожайен и дает твердые, сладкие, ароматные плоды в течение длительного периода в конце середины сезона. Ягоды большие по размеру, их можно хранить более длительное время. Они также устойчивы к болезням, а это значит, что вы можете собрать больше урожая с его помощью.

4. Синица

Chickadee также производится в Университете Флориды и выпущен в 2009 году. Это раннеспелая голубика, обладающая большей плотностью и более крупными плодами, чем типичные растения черники.Плоды крупные, сладкие, с пониженной кислотностью и полухристой консистенцией.

5. Springhigh

Springhigh дает большие, мягкие и ароматные ягоды, как правило, темного цвета. Из-за своей более мягкой текстуры, сорт Spring high часто сталкивается с проблемами после сбора урожая, и некоторые упаковщики могут не принять этот сорт из-за его качества. Производство черники этих сортов часто контролируется и ограничивается.

Черника низкорослая

Ягоды низкорослого кустарника — это дикая черника, и можно ожидать, что она растет в дикой природе.Но вы также можете ожидать, что низкий кустарник будет собирать в полудиких районах, поскольку некоторые комбайны уже выращивают эти сорта самостоятельно.

Черника низкорослая с маленькими, узкими и блестящими темно-зелеными листьями, которые осенью становятся красными. Его цветки собраны в группы белых или слегка розовых колокольчиков размером в полдюйма. Низкокустовые съедобные сине-черные плоды обычно созревают летом.

сортов голубики — характеристики, порядок созревания и многое другое

Ищете сорта голубики — характеристики, порядок созревания и многое другое в 2021 году? Прокрутите страницу вниз и перейдите по ссылкам.А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Сорта черники — характеристики, порядок созревания и многое другое

Первые культивируемые черники были выведены в Нью-Джерси в начало 1900-х гг.Поскольку многие селекционеры вывели новые сорта, подходит для выращивания практически во всех частях Северной Америки и Европы. У них разные сроки созревания, вариации вкуса и даже разные цвета, кроме синего!

Основные ветви семейства черничных

Есть 4 основных вида черники:

Northern Highbush сортов голубики, которые лучше всего растут в север США и Канада
Южный высокорослый черника хорошо растет на умеренных площадях, таких как южные части севера и северные части юга (подумайте TN, KY, VA, NC и западное побережье), но их выращивают не так часто, как либо северный высокорослый, либо кроличий тип.
Rabbiteye Blueberries лучше всего подходит для юго-востока и Южное полушарие.
Lowbush — типично дикие сорта. Чаще выращивается в штате Мэн и других частях Новой Англии. Интенсивный аромат.

Подобные ягоды:

Хотя настоящая черника — коренные американцы, есть похожие ягоды по всему миру. Большинство из них тесно связаны с черникой

Черноплодная рябина — также называется Chokecherries
Черника — меньшие родственники черники в Европе
Bblaeberry в Шотландии и Ирландии, меньшего размера, насыщенный вкус; как черника —
Honeyberries — Honeyberries не связаны с черникой, но они голубые. ягоды! Родственные жимолости (Lonicera caerulea), они также называемые ягодами хаскапа, жимолостью сине-ягодной, жимолостью темно-синей, и жимолость сладко-ягодная, они съедобны с необычной сладостью и терпкий вкус.
Гекльберри — голубые ягоды крупнее, чуть менее сладкие, распространен на севере США и Канады

Саскатун — канадцы знают о Саскатуне. Они родом из западных Канада и северо-запад США. Они больше, немного больше менее сладкий; почти идентичен Гекльберри, с оттенком яблоко.
Serviceberries — другое название Saskatoons
Черника или черника, выращенная в США Королевство.Очень похоже на чернику.

Сорта черники общий порядок созревания

Поскольку выращиваемые сорта отбираются в соответствии с климатом и местностью, мы сгруппировали их, чтобы они были наиболее полезными для вас, по их общему типу с последующим порядком созревания. Помните, актуальные сроки созревания и даже порядок может значительно отличаться от фермы к ферме, от года к год, от штата к штату; так что воспринимайте это как общий порядок!

Голубика северная высокорослая

Голубика северная высокорослая, как правило, самооплодотворяется; но ты получить более крупные и ранние созревшие ягоды, если посадить несколько разных близкие сорта (сорта) для перекрестного опыления.Для тех, кто в на северо-восток, см. Рутгерса Университетское руководство по выращиванию голубики

Ниже, По алфавиту в пределах сезона

Начало сезона

Bluetta — очень морозостойкие, мелкие темные ягоды
Collins — среднего размера, светло-голубые ягоды отличного качества. превосходно.
Duke — крупный, легко подбирается. Мягкая, с низкой кислотностью.
Earliblue (или Early Blue) — один из самых ранних, очень популярных
Hannah’s Choice — фрукт среднего размера с высоким содержанием сахара, тверже, ароматнее, чем Duke.
Река — Среднего размера с сильным черничным вкусом.
Спартанец — твердый и очень крупный, с очень хорошим вкусом. позже, чем другие Ранние сорта, большой урожай.
Sunrise — Большой размер, отличный вкус, не такой урожайный, как Герцог

Позднее начало — начало Средний сезон

Патриот — крупные твердые ягоды, рано цветущие, но более среднеспелые.
Торо — большие размеры, легко собирать, вкус хороший.
Веймут — отличный ароматизатор, производное от дикого сорта.

Среднеспелый

Berkeley — голубой, плотный и очень большой, с очень хорошим хранение, но только средний вкус
Bluecrop — от среднего до большого, сбор варьируется; старый сорт вкус.
Блухейвен
Bluejay — средние урожаи плодов среднего и высокого качества
Blueray — среднего размера с хорошим вкусом и высокой урожайностью l
Cara’s Choice — фрукты среднего размера с содержанием сахара на 30% больше, чем Duke или Голубика и ягоды остаются на растении длительное время
Chippewa — плод крупный, твердый, урожайный и зимостойкий
Draper — очень хороший запах
Hardyblue — Маленький размер, но легко подобрать; сладчайшая ягода.Хорош для Готовка.
Legacy — Большой, плотный, сладкий, ароматный, с отличным вкусом и хранением колодец
Northland — ягоды среднего размера, темные, мягкие; очень сильно продуктивный
Нуи — Очень большой размер, отличный вкус, но легкий выход
Olympia — Размер от среднего до маленького, отличный вкус
Рубель — полученный из дикорастущих сортов, мелкие, твердые, темные ягоды, похож на низкорослые сорта, но только средний вкус
Сьерра — крупные твердые ягоды

Средний и поздний сезон

Bluegold — от среднего до большого, урожайность меняется от сезона к сезону.
Чандлер — очень популярен благодаря большому размеру и хорошему вкусу.
Дарроу — Их размер варьируется, легко подобрать; отличный аромат. / li>
Nelson — Большой размер, очень хороший вкус, ягоды сохраняются куст в течение продолжительных периодов времени.

Поздний сезон

Аврора — новый сорт, через 5 дней после Эллиота; твердые, крупные ягоды что хранить хорошо; очень хорошая урожайность.
Бригитта — большие, твердые, ароматные фрукты, хорошо хранящиеся. Растение вырастает в конце осени
Coville — Большой, плотный, очень ароматный, терпкий, с очень хорошим вкусом
Elliot — Поздний сезон, большие размеры, легко собирать; терпкий вкус.Очень хороший срок хранения, 30-45 дней в холодильнике, не сорвать рано, получается синий перед созреванием.
Liberty — созревает на 5 дней раньше Elliot с лучшим вкусом. магазины колодец
Джерси — старый сорт 1928 г., маленькие мягкие ягоды

Голубика южная высокорослая

Не позволяйте имени вводить вас в заблуждение; пока их можно выращивать в горячих климата, они по-прежнему более трудны, чем кроличьи глазки, и лучше подходит для более теплых районов Севера.Если вы все-таки сажаете их, вам следует посадить несколько различные сорта (сорта) из них, расположенные рядом для перекрестного опыления

Начало сезона:

Средний сезон

Камелия
Юбилейный
Магнолия

Сорта голубики Rabbiteye

Убедитесь, что вы посадили более одного сорта для перекрестного опыления обеспечить хорошее завязывание фруктов. Это важно для Rabbiteye’s! Видеть это Статья UGA с информацией о выращивании голубики кроличьей Кроме того, эта статья В Техасе А и М есть больше информации о выращивании черники Rabbiteye.А также для тех, кто на западном побережье, см. это SFGate Статья о разновидностях Rabbiteye

Начало сезона

Остин — крупные синие твердые ягоды с хорошим вкусом,
Алапаха — среднего размера с хорошим вкусом и мелкими семенами
Climax — крупный, средне-темно-синий, с хорошим вкусом.
Delite — маленький и голубой, красивый, но не стабильный производитель
Монтгомери — очень урожайный, ягоды от средних до крупных, хорошей твердости. и ароматизатор
Премьер — Крупные ягоды с хорошим вкусом.Растения сильнорослые, устойчивы к болезням и продуктивны.
Prince — цветет за несколько дней до кульминации, ягоды среднего размера, с хороший цвет, твердость и аромат
Пикантный — крупные ягоды светло-голубого цвета, хорошей твердости и ароматизатор, но растение подвержено грибку.
Титан — самые большие ягоды
Вернон — крупные ягоды
Woodard — крупный, голубой.

Позднее начало — начало середины сезона

Briteblue — средней силы роста, плотный, крупный, светлый. голубые ягоды, хороший производитель.

Среднеспелый

Brightwell — среднего размера, средне-синего цвета, сильнорослые растения, производить много новых тростей
Garden Blue — очень маленькие голубые ягоды
Powderblue — устойчивый к болезням и продуктивный, аналогичный Tifblue но более листовое растение, лучше переносит дождливые периоды
Tifblue — большой, круглый, голубой, сладкий, очень плотный, стойкий Хорош на растении в течение нескольких дней, наиболее урожайный из всех разновидностей кроличьих глаз

Поздний сезон

Болдуин — хороший вкус и твердые, темно-синие плоды; с длинным период созревания; подходит для домашних садоводов и U-pick
Центурион — Созревает после Тифблю; ягоды с хорошим вкусом, средние твердость, темнее, чем у Tifblue..
Охлокони — среднего размера, с хорошим вкусом и мелкими семенами.
Sharpblue — разработан в Университете Флориды для областей получение 600 часов или меньше температуры ниже 45 градусов.

Новые сорта розового кролика

Pink Lemonade — Розовая черника с прекрасным, очень сладким вкусом
Pink Champagne — На мой взгляд, даже лучше, чем Pink Lemonade; больше антиоксидантов и слаще черники.

Вредители черники

Если вы собрали чернику и заметили в ягодах маленьких белых червячков: это, скорее всего, SWD, пятнистая крылатая дрозофила, личинка или личиночная форма мухи. См. Эту страницу о дрозофилах пятнистых ветров, идентификации и контроле

Низкорослые сорта

Обычно вырастает только до 18 дюймов

Top Hat используется для декоративного озеленения
Рубиновый ковер — хорошо растет в зонах 3-7 USDA.

Рецепты с черникой

Консервирование и замораживание черники:

10 лучших сортов черники для домашних огородников

Голубика, или Vaccinium sect. Цианококк — группа многолетних цветущих и ягодных растений из Америки, Европы и Азии.

Они отлично подходят для вашей диеты, популярны во всем мире, но они также имеют хорошую декоративную ценность благодаря своим красивым цветкам, ярким ягодам и общему виду кустов.

Существуют естественные и гибридные сорта, но основными четырьмя типами голубики являются высокорослая, низкоствольная голубика, гибрид полувысокий и кроличий глаз (они меняют цвет по мере созревания).

Черника не является разновидностью, и на самом деле существует около 150 разновидностей голубики, и не все на самом деле голубые. Чтобы насладиться домашним урожаем черники, вам нужно выбирать сорта, которые хорошо растут в вашем регионе.

Чтобы помочь вам решить, какие виды растений черники подходят для вашего региона, в этой статье мы собрали сводку из 10 простых для поиска и выращивания сортов черники с информацией о зонах выращивания и особенностях роста. качество ягод и многое другое.

Описание растений голубики

Черника обычно представляет собой распростертый многолетний кустарник, а это означает, что ветви обычно остаются низко на земле. Они являются частью рода Vaccinium, в который также входят клюква, черника и черника, к которым они относятся.

Но черника — это не разновидность этого рода, а разновидность, называемая Cyanococcus. Раздел — это группа между родом и видом, и ученые используют его только с несколькими растениями или животными.

Это все цветущие растения, и цветы обычно белые, иногда розовые, «кивая» (они смотрят вниз) и имеют форму колокольчика, и они появляются группами от одной до двух десятков в конце весны до лета. Ягоды следуют за ними, и они остаются на ветвях, пока не созреют, когда они падают в почву и семена.

Однако черника также размножается через корневища у основания растений. Новый небольшой кустик, который вы получите в этом случае, является точным клоном материнского растения.

Большинство выращиваемых в пищу разновидностей происходит из Северной Америки, и их обычно делят на две группы: низкорослые (обычно дикие) и высокорослые (предпочтительные для выращивания).

Пищевая ценность черники

Черника выращивается в основном из-за ее исключительной пищевой ценности. Фактически, они содержат впечатляющий и богатый набор питательных микроэлементов, таких как витамин C, A, B1, 2, 3, 5, 6 и 9, E и K, диетический минеральный марганец, клетчатка, бета-каротин, кальций, железо, цинк и другие минералы.

Польза черники для здоровья

Доказано множество преимуществ черники для здоровья, в том числе:

Они уменьшают повреждение ДНК.
Они защищают холестерин в организме, поэтому он не повреждается.
Они снижают кровяное давление.
Они предотвращают сердечные заболевания.
они улучшают вашу память.
Они улучшают ваши мыслительные способности и работу мозга.
Они помогают предотвратить диабет.
Они упакованы антиоксидантами.

Итак, черника не просто красивая и вкусная.Также они очень полезны для вашего здоровья.

Информационный бюллетень по уходу за черникой

Вот простой в использовании информационный бюллетень о чернике, который вы можете скопировать и наклеить на свой холодильник (или стену сарая), чтобы держать все подробности, которые вам нужно знать об этом растении, на виду.

Ботаническое название: Vaccinium sect. Cyanococcus
Общее название (я): blueberry.
Тип растения: Многолетний цветущий кустарник.
Размер: в зависимости от вида (см. Отдельные виды).Самые маленькие кусты достигают всего 4 дюймов (10 см), самые большие — 13 футов (4 метра).
Горшечная почва: Богатая перегноем и плодородная горшечная почва, богатая органическими веществами. Подойдет торфяной мох (заменители) (50%), с измельченной корой и / или кокосовым торфом (50%).
Открытый грунт: суглинок или супесь.
pH почвы: кислый, от 4,2 до 5,2.
Требования к освещению в помещении: Не подходит для выращивания в помещении.
Требования к освещению на открытом воздухе: полное солнце, пятнистая тень, светлая тень и полутень.
Требования к поливу: поддерживать почву влажной, но не сырой, увеличивать полив во время плодоношения.
Удобрение: Органическое удобрение, богатое азотом; удобрение для азалий, рододендронов и других ацидофилов подойдет.
Время цветения: весна и лето.
Выносливость: зависит от вида.
Место происхождения: Северная Америка, Европа и Азия.

А теперь давайте посмотрим все типы по отдельности, готовы?

10 лучших сортов черники для вашего сада

Не все из них подойдут для вашего сада.Многое зависит от климата, кому-то нравится более теплая погода, а кому-то более холодная.

Вы скоро узнаете, какие зоны нравятся каждому растению, когда мы встретим их одно за другим. А теперь немного фактов о чернике.

Вот 10 наших любимых сортов черники, которые может включить домашний садовод.

1: Голубика «Саншайн Блю» (Vaccinium Corymbosum «Sunshine Blue»)

Голубика «Саншайн Блю» — высокорослый сорт с прекрасными декоративными качествами.На самом деле цветы красивого розового цвета, но, конечно же, его название происходит от ярко-синего цвета ягод.

Он не маленький и не очень высокий, что делает его идеальным для бордюров и невысоких живых изгородей. Он также привлечет множество птиц в ваш сад, когда черника начнет созревать, а листва придаст заключительный всплеск цвета, приобретя красные оттенки, когда наступит осень и сезон подходит к концу.

Выносливость: не очень морозостойкая, зоны с 6 по 9 USDA.
Размер: От 90 до 120 см в высоту и от 60 до 90 см в ширину.
Цвет ягод: ярко-синий.
Подходит для горшков? Да.

2: Голубика «Блюкроп» (Vaccinium Corymbosum «Bluecrop»)

Голубика голубика — это высокорослый холодостойкий сорт с хорошей урожайностью благодаря довольно большим размерам. Эти ягоды также легко найти на рынке благодаря их большому размеру и классическому темно-синему цвету.Фактически, это самый популярный сорт в мире.

Хотя это в основном культурный сорт, он действительно представляет собой красивое зрелище с его обильными белыми цветами, красными стеблями между ярко-зеленой листвой и, конечно же, почти черной черникой.

Морозостойкость: морозоустойчив к зонам 4-7 USDA.
Размер: до 6 футов высотой и шириной (180 см).
Цвет ягод: очень темно-синий, почти черный.
Подходит для горшков? №

3: Голубика низкорослая (Vaccinium Angustifolium)

Vaccinium angustifolium, широко известная как дикая голубика низкорослая, представляет собой сорт низкоствольной и дикой голубики из Канады и севера Соединенных Штатов.

Образует невысокие кусты с ярко-зелеными красивыми листьями, а ягоды красивого ярко-синего цвета.

Ягоды ценятся своим вкусом и высокой пищевой ценностью. Даже если он небольшой, он даст очень щедрый урожай: до 150 миллионов цветков на акр, и большинство из них даст ягоды! Это отличный сорт для пищевых лесов, так как он хорошо растет в пятнистой тени деревьев, в том числе хвойных.

Выносливость: очень устойчив к зонам 2-6 USDA.
Размер: 2-24 дюйма в высоту и ширину (от 5 до 60 см).
Цвет ягод: ярко-синий.
Подходит для горшков? Да.

4: Черника «Pink Icing» (Vaccinium «Pink Icing» или сорт ZF06-079)

Blueberry «Pink Icing» — отличный молодой сорт для декоративных целей. На самом деле, название произошло не от ягод; они становятся темно-синими, когда они созревают.

Листва этого высокорослого сорта, однако, проявляет большую красочность. Они зеленые с небольшим количеством розового, голубого и даже бирюзового цвета зимой. Однако цвет во многом зависит от света, поэтому лучше всего выращивать его на полном солнце.

Ягоды особенные еще и потому, что у них гораздо более сильный вкус, чем у большинства ягод черники.

Выносливость: Устойчив к зонам 5-11 USDA.
Размер: Высота от 3 до 4 футов (от 90 до 120 см) и от 4 до 5 футов в ширину (от 120 до 150 см).
Цвет ягод: темно-синий.
Подходит для горшков? Да, но нужны большие.

5: Голубика «Цилиндр» (Vaccinium «Top Hat»)

Сорт черники «Цилиндр» имеет очень темно-синие ягоды, богатую зеленую листву и скромные размеры.

Этот карликовый сорт идеально подходит для небольших пространств, таких как террасы, клумбы или даже низкие бордюры. Это придает «умеренный подлесок» выбранному вами месту.

Он был разработан Университетом штата Мичиган в основном как декоративное садовое растение с белыми цветками, а осенью листья становятся бронзовыми. Из этого сорта также можно сделать бонсай, и он идеально подходит для горшков.

Выносливость: Устойчив к зонам 4-7 USDA.
Размер: от 18 до 24 дюймов в высоту (от 45 до 60 см) и от 1 до 2 футов в ширину (от 30 до 60 см).
Цвет ягод: темно-синий,
Подходит для горшков? Да.

6: Blueberry ‘Brightwell’

Blueberry ‘Brightwell’ — большая голубика кроличьего цвета с большими и темно-синими ягодами. В основном это сорт сельскохозяйственных культур.

Фактически, учитывая его довольно жуткий, но управляемый размер, его можно сажать высокими рядами, что дает очень хороший урожай товарных ягод. Это также очень щедро с урожаем.

Листья преимущественно зеленые; они тоже красивы, и при желании вы можете удвоить их продуктивное использование за счет декоративного потенциала.Он может образовывать живые изгороди, даже высокие, и даже быть частью ветрозащиты.

Выносливость: Устойчив к зонам USDA 6-9.
Размер: 8-10 футов высотой и шириной (2,4-3 метра!)
Цвет ягод: темно-синий, крупный .
Подходит для горшков? №

7: Голубика кроличья глазка (Vaccinium Virgatum)

Голубика кроличья глазка — дикий вид, произрастающий на юго-востоке США.Он тоже будет плодоносить, но я бы посоветовал его в основном как декоративное растение.

На самом деле, этот куст имеет очень элегантный, прямой и открытый рост с тонкими и длинными стеблями, на которых несут белые колоколообразные цветы, а затем темно-синие ягоды. Эффект нежный и подходит для бордюров и живых изгородей в неформальных садах.

Ягоды и цветы, по сути, раскиданы по ветвям, а не большими гроздьями, как у других сортов. Это действительно делает этот природный кустарник очень оригинальным.

Выносливость: Устойчив к зонам 5-9 USDA.
Размер: Высота от 3 до 6 футов (от 90 до 180 см) и 3 фута в ширину (90 см).
Цвет ягод: темно-синий.
Подходит для горшков? №

8: Вечнозеленая голубика (Vaccinium Darrowii)

Вечнозеленая голубика — местный вид с юго-востока США, где она растет на кислой почве сосновых лесов. Он образует довольно густые кусты с красиво фактурной зеленой и сине-зеленой листвой.

Они имеют форму от овала до круглой, и они выглядят действительно декоративно в садах, где их можно обучить принимать грубые геометрические формы.

Цветки беловатые и обильные, а ягоды темно-синие. У этого вида есть несколько сортов, таких как ‘O’ Neil ’,‘ Cape Fear ’и‘ Legacy ’. Конечно, большое достоинство этой черники как садового куста в том, что она вечнозеленая!

Выносливость: Устойчив к зонам 5-10 USDA.
Размер: от 1 до 4 футов в высоту и в ширину (от 30 до 120 см).
Цвет ягод: темно-синий.
Подходит для горшков? Да, в больших, даже на террасах.

9: Черника с опушенными плодами (Vaccinium Hirsutum)

Черника с опушенными плодами — необычный куст этой группы… На самом деле, он идеален, если вы хотите быть оригинальным, и у него есть некоторые особые особенности, которые делают его довольно интересно как декоративное садовое растение. Почему?

В отличие от всех других черник, которые мы видели до сих пор, у этой есть толстые, большие эллиптические листья, а ягоды черные … но покрытые пушистым рассветом, которые выделяют их среди ее сестер …

Это естественный вид из Теннесси , Джорджия и Каролина, поэтому он очень хорошо адаптируется к регионам с умеренным климатом.Его естественная среда — это дубово-сосновые гряды, и на самом деле он идеально подходит для неформального сада, вдохновленного лесом.

Выносливость: Устойчив к зонам USDA с 6 по 9.
Размер: до 28 дюймов в высоту и ширину (75 см).
Цвет ягод: темно-синий, почти черный.
Подходит для горшков? №

10: Черника «Розовый попкорн» (Vaccinium Corymbosum «MnPink»)

Черника «Розовый попкорн» — исключительный сорт этого куста.Почему? На самом деле ягоды ни синие, ни черные. На самом деле это скорее «малина», чем «черника».

Как вы угадали: ягоды бывают разных оттенков от белого до розового, от светло-розового до темно-розово-пурпурных оттенков на верхушке ягод.

Ягоды получаются довольно привлекательными и необычными, они привлекают внимание на фоне яркой изумрудно-зеленой листвы.

Но они тоже съедобны и питательны, и их можно замораживать.Это отличное растение для романтического бордюра или даже в контейнерах.

Выносливость: Устойчив к зонам 4-8 USDA.
Размер: до 4-5 футов в высоту и ширину (от 120 до 150 см).
Цвет ягод: розовый с небольшим количеством белого в незрелом состоянии.
Подходит для горшков? Да.

Черника: праздник для глаз и для вашего стола!

Готов поспорить, вы не ожидали, что существует столько разных видов и сортов черники! Большинство из нас думает, что черника — это всего лишь одно растение.

Для тех из нас, кто имел удовольствие видеть дикую природу в горных лесах, это те голубовато-черные ягоды, которые растут в небольших кустах под соснами и елями.

Но теперь вы знаете, что это еще не все. Некоторые маленькие, некоторые большие, некоторые вечнозеленые, у некоторых есть розовые цветы, а у других даже розовые ягоды, а у одного из них даже есть черные и волосатые ягоды…

И с учетом того, что все время изобретаются новые сорта, мы можем быть уверены, что эти вкусные, питательные и полезные ягоды будут радовать глаз и вкусовые рецепторы долгие годы, если мы посадим их в своем саду.

Обновлено 9 мая 2021 г. автор: Эмбер Нойес

Эмбер Нойес родилась и выросла в Сан-Матео, пригороде Небраски. Она имеет степень магистра садоводства в Калифорнийском университете, а также степень бакалавра биологии Городского колледжа Сан-Франциско. Имея опыт работы на органической ферме, исследованиях в области водосбережения, фермерских рынках и горшечных растениях, она понимает, что заставляет растения процветать и как мы можем лучше понять связь между микроклиматом и здоровьем растений.Когда она не на земле, Эмбер любит рассказывать людям о новых идеях / вещах, связанных с садоводством, особенно о домашнем садоводстве, комнатных растениях и выращивании растений на небольшом пространстве.

Голубика: типы и сорта — урожай на стол

Черника на хлопьях. Черника со сливками и сахаром. Черника на ванильном мороженом. Горсть черники.

Попробуйте следующее: положите свежую охлажденную чернику в безе и сверху полейте взбитыми сливками.

Сезон черники на севере длится с начала лета до конца лета.(Сезон на юге намного короче — с конца весны до начала лета.)

Голубика родом из Северной Америки. Однако разновидности черники — черника — главный пример — произрастают в Европе и Азии. Всего существует около 150 сортов черники и черники, хотя не все из них съедобны.

Что касается сбора и употребления в свежем виде, то вашего внимания заслуживает около 30 сортов черники. Их можно разделить на три категории: низкие кусты, высокие кусты и кроличьи глаза.

Свежая органическая черника на кусте. крупный план

Lowbush Blueberries

Низкорослая голубика сорта имеет высоту 15-46 см (6-18 дюймов) и дает маленькие ягоды с интенсивным вкусом. Эти ягоды черники произрастают в дикой природе от Миннесоты до штата Мэн и в приморских провинциях Канады — Ньюфаундленде, острове Принца Эдуарда, Нью-Брансуике и Новой Шотландии. Неудивительно, что они продаются на рынке как «дикая черника».

Rabbiteye Черника

Голубика Rabbiteye наиболее распространена в южных и юго-восточных штатах США.Эти растения могут вырасти до 1,8 метра (6 футов) в высоту, и их урожай в основном приходится на конец весны и начало лета.

Голубика высокорослая

Голубика высокорослая — самая распространенная голубика. Это большие, пухлые и сладкие ягоды, которые вам больше всего известны.

Голубика высокорослая растет от 0,9 до 1,8 метра (от 3 до 6 футов) в высоту и выращивается там, где есть кислая почва и где она может извлечь выгоду из холодной зимы, которая вызывает период покоя, что, в свою очередь, усиливает рост и цветение весной.Страна высокорослой черники включает Мичиган, Нью-Джерси, Северную Каролину, Орегон, Вашингтон и Британскую Колумбию.

Сбор черники

При сборе черники выбирайте плотные ягоды от темно-фиолетово-синего до сине-черного цвета с легкой серебряной глазурью. Черника зеленого или красноватого цвета еще не созрела. Избегайте также перезрелой черники: она будет мягкой или водянистой, а дно корзинки будет покрыто пятнами от сока.

Также представляет интерес:

Как сажать, выращивать, обрезать и собирать голубику

Черника, которую легко выращивать

различных сортов черники — FruitStand.com

Они здоровы. Они небольшого размера. И они абсолютно вкусные. Поэтому мы не совсем уверены, почему у этих ягод такой блюз, но мы все равно их любим.

Еще лучше: есть так много разных видов черники, которые стоит любить!

Из синего

Действительно, черника — один из самых популярных фруктов в мире, хотя сегодня ее коммерчески выращивают лишь в относительно небольшой ее части: в Соединенных Штатах, Канаде, Европе и Австралии.

Это может быть потому, что этим маленьким самоцветам нужно немного холода, чтобы сделать свое дело. В отличие от многих фруктов, которые довольствуются только тропическим раем и соответствующим климатом, чернике на самом деле требуется охлаждающий фактор, чтобы цвести. Но эта встроенная выносливость помогает растениям так чудесно расти в дикой природе, вырастая на нескольких разных типах кустов (подробнее об этом позже), которые цветут в подобной лесу атмосфере этих зимних регионов и некоторых других по всему миру. .

И их естественная тенденция к тому, чтобы так хорошо расти на лиственных местах, также может быть фактором их давней популярности, поскольку голубика занимает особое место в рационах коренных жителей Северной Америки и Европы на протяжении тысяч лет.

Конечно, сегодня они продолжают занимать особое место в нашем рационе, особенно в виде джемов, пирогов и смузи. И все это благодаря паре очень хорошо оборудованных кустов, в том числе:

Голубика северная высокорослая

Самый популярный вид куста черники, выращиваемый в Соединенных Штатах, эти растения чаще всего встречаются на Тихоокеанском Северо-Западе и по всей Атлантической прибрежной равнине, то есть от Новой Англии до Джорджии.

Сорта хайбуша впервые были выведены в Нью-Джерси и, соответственно, требуют большего охлаждения, чем другие виды черники.(Потому что, в конце концов, что может быть круче, чем Гарден-Стейт?)

И хотя они являются одними из самых крупных сортов черники, они также являются одними из самых привередливых, требующих наибольшей обрезки. (Мы чувствуем, что, вероятно, можем поблагодарить их наследие из Нью-Джерси и за их тщательный уход!)

Тем не менее, северные высокорослые кусты дают одни из самых вкусных и популярных сортов черники, в том числе:

Bluecrop

Один из самых красивых сортов черники, этот сорт черники отличается более светлым синим цветом, но также имеет длинный список других замечательных свойств, в том числе особую морозостойкость и стойкость к сквознякам и устойчивость к растрескиванию.

С точки зрения вкуса, у этих сортов черники тоже есть что предложить: они более плотные, чем большинство других, со сладким ароматом и вкусом.

Голубая сойка

Как и птица, в честь которой он назван, этот сорт обычно встречается в Верхнем Среднем Западе и известен своим бодрым и энергичным характером.

Ягоды быстро растут, цветут быстрее и дальше, чем у многих других сортов черники, поэтому хорошо, что они приносят с собой много вкусной мякоти и твердой твердости.

Blueray

Не путать с технологией, пришедшей на смену DVD — но имеющей равные претензии к более высокому качеству — этот сорт черники, пожалуй, самый вкусный из всех.

Ягоды меньше, чем у большинства, но они полны сока, который поет с запатентованной сладостью черники и идеальным ягодным ароматом, практически созданный для приготовления пирогов, кобблеров и крошек.

Голубика южная высокорослая

Испорченные годами легкого выращивания фруктов, южные регионы хотели принять участие в чернике — и они не собирались позволять небольшому холодному фактору встать на их пути.

Таким образом, сорт Южный Хайбуш был выведен — особенно во Флориде — чтобы слава голубики распространилась по более солнечным регионам.

Растения более устойчивы к жаре и требуют гораздо меньше времени на охлаждение для доставки товаров. И неудивительно, что они в большей степени сосредоточены на юге Соединенных Штатов, включая их родные штаты Флорида, Калифорния и Техас.

Некоторые из их самых вкусных фруктов:

Bladen

Несмотря на спортивный цвет своего соперника Tarheels, эти кусты были впервые разработаны Государственным университетом Северной Каролины.(Хотя технически эти виды черники гораздо более глубокого синего цвета, чем знаменитый логотип UNC.)

Но они обладают отличными от оттенков областями, с заметно твердой и устойчивой к трещинам кожей, мягким ароматом и восхитительным вкусом.

Наследие

Может лучше цвести на юге, но на самом деле этот сорт черники впервые был выведен в Нью-Джерси — в знаменитом государственном университете Рутгерса.

Известно, что это один из самых терпких на вкус сортов черники, но в остальном это растение славится очень низким количеством требуемых часов охлаждения и общей энергией.

О’Нил

Еще один из самых популярных сортов черники в стране, эти молодые растения представляют собой наиболее широко выращиваемый сорт южных высокорослых кустов.

Вероятно, это связано с их перечнем приятных качеств, включая раннее созревание, большой размер, довольно темно-синий цвет, твердую твердость и особенно сладкий вкус.

Голубика Rabbiteye Highbush

Эти сорта черники действительно могут все — прорастать повсюду, независимо от погоды.

Швейцарский армейский нож из растений черники особенно известен своей легкой способностью к выращиванию и особенно красивыми плодами, которые он дает, которые в целом имеют более высокое содержание сахара — и сопровождаются более сладким вкусом — более светлый синий цвет и более крупный рост. .

Некоторые из самых популярных сортов черники, выращиваемой на этих кустах, включают:

Ира

На более низкой холодовой стороне спектра этот сорт чаще встречается на юге, где он известен своим живым графиком роста.

Черника Ira растет большими гроздьями на своих кроличьих кустах, цветет с удивительной сладостью и плотной мякотью, что делает их одним из лучших сортов черники для хранения.

Монтгомери

Эти сорта черники могут расти круглый год благодаря особой выносливости, присущей растению, которое также обладает устойчивостью к растрескиванию и прочной, упругой кожицей.

По вкусу эти ягоды являются одними из лучших, и, к счастью, они обычно имеют соответствующий сладкий запах.

Онслоу

Эти ягоды, известные своей пудрово-голубой палитрой, так же красивы как на вкус, так и на вид.

Это одни из самых сладких сортов черники, а также самые сочные, а их жесткая кожура делает их популярным выбором для хранения.

Черника низкорослая

Где все началось.

Их также называют дикой голубикой, и хотя они все еще процветают в Соединенных Штатах, вы с большей вероятностью встретите их в Канаде или Европе.

Эти сорта редко вырастают выше колена, предпочитая по мере роста расширяться, а не вверх.

Тем не менее, по большому счету, эти полностью натуральные сорта являются одними из самых сладких и вкусных сортов черники, и они по-прежнему пользуются большой популярностью среди любителей чистоты и энтузиастов черники во всем мире.

Черника: виды и сорта | Огородники

Популярные виды черники

Волосистая черника

Кавказская черника

Пенсильванская черника

Овальнолистная черника

Метелковидная черника

Черника — выращивание и полезные свойства

Описание черники

Выращивание черники

Выбор места для черничника

Подготовка почвы под посадку черники

Посадка черники

Уход за черникой

Удобрение черники

Основные виды черники

Черника обыкновенная — Vaccinium myrtillus

Черника кавказская — Vaccinium arctostaphylos

Черника овальнолистная — Vaccinium ovalifolium

Полезные свойства черники и способы применения

состав, полезные свойства и вред, виды черники

Места произрастания и происхождение черники

Виды черники

Состав черники

Полезные свойства черники

Вред черники

Черника в кулинарии

Как выбрать и хранить чернику

Лучшие сорта черники

Садовая черника — посадка и уход

Как посадить чернику в саду?

Выращивание черники садовой

Размножение однолетней садовой черники

Покупка черники для посадки – не быть обманутым

Как посадить чернику

Уход за черникой

Самые распространенные ошибки

Как правильно провести обрезку

Размножение черники

Размножение семенами

Размножение делением куста

Популярные сорта черники

Видео: советы по посадке и уходу за садовой черникой

Гибриды черники и их особенности

Лучшие сорта, акклиматизированные в умеренной климатической полосе

Несколько полезных советов по выращиванию черники

Садовая черника — посадка и уход

Как посадить чернику в саду?

Выращивание черники садовой

Размножение однолетней садовой черники

Сорта и виды черники

Черника спартан

Черника садовая посадка и уход

Полив черники

Удобрение для черники

Черника зимой

Выращивание черники из семян

Размножение черники черенками

Болезни и вредители

Черника полезные свойства и противопоказания

Отвар черники

Настой черники

Чай с черникой

Пирог с черникой

Готовим начинку:

Оформление пирога:

Варенье из черники

Компот из черники

Маффины с черникой

Вино из черники

Пирожки с черникой

Все сорта черники

Садовая черника — посадка и уход

Как посадить чернику в саду?

Выращивание черники садовой

Размножение однолетней садовой черники

Посадка садовой черники

Уход за черникой в саду

Удобрение черники

Размножение садовой черники