Разное 

Выпечка из слоеного теста с творогом в духовке: Слоеные пирожки с творогом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Пирожки из слоеного теста с творогом

Автор: Гаяне Саркисян

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • легко
Сохранить в избранном

Приготовить пирожки из слоеного теста с творогом не сложно, особенно если тесто покупное. Обычно их делают квадратной или треугольной формы, типа хачапури или самсы. Упоминание хачапури неслучайно, приготовление творожных пирожков имеет сходство с приготовлением популярных грузинских лепешек с сыром. Хачапури часто начиняют смесью из творога и сыра, а то и вовсе одним творогом.

Для того чтобы слоеные пирожки с творогом приобрели аппетитный румянец, перед выпечкой их смазывают яйцом, растительным или сливочным маслом. Закусочная выпечка станет еще привлекательнее и вкуснее, если посыпать ее кунжутом, маком, семенами льна или тмином.

Ингредиенты

  • слоеное тесто 450 г
  • творог 200 г
  • яйца 2 шт.
  • укроп 1 пучок
  • кунжут 1 ст. л.
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить пирожки из слоеного теста с творогом

  1. Тесто для пирожков необходимо разморозить заранее. Затем приготовить начинку. Творог для слоеных пирожков можно выбрать любой жирности. При этом важно, чтобы он был довольно сухим, иначе выпечка размякнет и начинка потечет. Чтобы творог был рассыпчатым и без комочков, его необходимо протереть через сито.
  2. Затем добавить мелко нарезанную зелень. Лучше всего творог сочетается с укропом. Кроме того, с творогом сочетается петрушка, кинза, зеленый лук, базилик, чеснок. Добавить одно яйцо, соль и перец по вкусу.
  3. Начинку тщательно перемешать до однородного состояния.
  4. Подготовить слоеное тесто: извлечь из холодильника и разморозить. Пласт должен быть толщиной 2-3 мм. Тесто нарезать на квадраты со стороной 8-10 см.
  5. На угол каждого квадрата выложить по 1 ст. л. творожной начинки. Затем распределить начинку в виде треугольника, заполняя одну половину теста. Края квадрата должны остаться свободными. Чтобы пирожки при выпекании не раскрылись, края теста можно смочить водой.
  6. Свободной половиной квадрата накрыть начинку, сложив тесто по диагонали. Края плотно сжать.
  7. Красиво оформить край пирожка можно при помощи обычной вилки.
  8. Взбить вилкой или венчиком второе яйцо или только яичный желток. Добавить несколько капель холодной воды. При помощи кисточки смазать поверхность пирожков.
  9. При желании треугольники с творогом посыпать семенами кунжута.
  10. Затем разложить на застеленном пергаментом противне. При выпекании тесто поднимется, поэтому пирожки необходимо расположить на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Обычно для этого достаточно 20–25 минут, в зависимости от особенностей духовки.

Готовые пирожки из слоеного теста с творогом должны немного остыть. После этого их можно подавать на стол.

Хранить готовую выпечку можно не более двух суток в холодильнике, хотя нужно понимать, что при этом их вкус неизбежно ухудшается.

Похожие рецепты

Слойки с творогом из слоеного теста

Что может быть лучше, чем домашняя выпечка, которой, солнечным воскресным утром, балует мама!? Такая выпечка не только дарит вкусовое наслаждение, но и наполняет дом ароматом, теплом, уютом и любовью. Этот рецепт с фото, про то, как приготовить очень вкусные слойки с творогом из готового слоеного теста. Расскажу про то как я это делаю подробно и пошагово. Слоеные треугольники с творогом не только быстрая и вкусная выпечка, но и полезная. А главное, готовятся такие пирожки с творогом очень быстро и просто!

Для того, чтобы приготовить слоеные треугольники, нам нужно:

  • готовое слоеное тесто — 400 гр;
  • творог — 250 гр;
  • сахар — 2-3 ст. л.;
  • сгущенное молоко — 2 ст. л.;
  • ванильная эссенция — 2 кап.;
  • мука пшеничная — для присыпки рабочей поверхности;
  • масло растительное — для смазывания формы для выпечки.

Как сделать слойки с творогом

Готовое слоенное тесто разморозить при комнатной температуре. Обычно, в пачке продается четыре листа теста. Их нужно разложить на ровную поверхность, пока они не приобретут мягкую структуру.

Когда тесто готово, можно делать начинку. Для этого в удобной емкости смешать творог, сахар, сгущенное молоко. Перемешать. Добавить пару капель ванильной эссенции. Начинка и тесто готовы.

Пласт теста раскатать на присыпанной мукой поверхности. Из одного листа теста, должен получиться квадрат, толщиной около двух миллиметров. Разрезать его на четыре части.

На каждый квадрат выложить начинку, по 1-2 чайных ложки. Больше не нужно, чтобы творог не просочился сквозь тесто и не прилип к противню. Потом слойки очень сложно будет отделить от такой поверхности.

Завернуть слоенные квадраты пополам, чтобы получились треугольники с начинкой. Как я это делаю и что получается в итоге — видно на фото.

Каждый пирожок следует хорошо защипать, загибая края к верху. Так начинка не просочится сквозь тесто.

Выложить слоеные треугольники на противень с пергаментом, фольгой или пленкой для запекания. Поверхность обязательно смазать растительным маслом, чтобы слойки хорошо отошли от усланной поверхности.

Выпекать слойки в разогретой до 175 градусов духовке около 15-20 минут. Время приготовления зависит от размера выпечки и особенностей духовки.

После выпекания, следует оставить слойки с творогом немного остыть. Хотя они своим ароматом, мгновенно, соберут всю семью на кухне и исчезнут, даже, не успев полностью остыть.

Ватрушки из слоеного теста с творогом в духовке

Хотите ватрушек, но не готовы к подвигам? Пеките из готового теста! Эти два рецепта исключают его приготовление, поэтому максимально удобны и актуальны для занятых хозяек. Как испечь ароматные слоеные ватрушки с творогом и хрустом? Держите два отличных рецепта.

Ватрушка с творогом из слоеного теста: рецепт с фото пошагово

Когда нужно приготовить вкусную и быструю выпечку, ватрушки из готового слоеного теста будут очень кстати. Выпечка будет очень вкусной и достойной для угощения гостей. Тесто лучше взять слоеное дрожжевое, а творог жирный. Теперь пошагово.

Что нам потребуется для ватрушек:

  • тесло слоеное дрожжевое – 500 г;
  • творог – 250 г;
  • сахар – 60 г;
  • яйца – 2 шт.

Количество: 8-9 штук

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Как из слоеного теста приготовить ватрушки с творогом

Простая выпечка с начинкой из творога готовы. Подавать в теплом или холодном виде с чаем или молоком.

Автор: Юлия Перепелюк

Творожная ватрушка «лодочка» из слоеного теста

Ватрушки с творогом – выпечка из детства. Она отлично увенчает обед или станет сытным перекусом в дороге или на работе. Для упрощения процесса приготовления предлагаю использовать готовое слоёное дрожжевое тесто и мягкий однородный (не зернистый) творог. Для ароматизации творожной массы допускается добавить изюм, цитрусовую цедру, корицу, курагу, ваниль или вяленую клюкву – каждая партия выпечки будет иметь неповторимый вкус. Формовать изделия лучше всего в виде «лодочек». Для смазывания заготовок рекомендую взять домашнее яйцо с ярким желтком. Количество сахара в начинке можно корректировать по своему вкусу, но я рекомендую не увлекаться, а посыпать готовые изделия сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • слоеное дрожжевое тесто –250 г;
  • творог – 130 г;
  • творожная масса с изюмом – 50 г;
  • цедра лимона – 1 ст. л.;
  • цедра апельсина – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 в начинку + 1 для смазывания;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • кардамон – 0,5 ч. л.;
  • сахарная пудра – 2 ч. л.;
  • мука для посыпки – 1 ст. л.

Количество: 8-9 штук

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Как готовятся слоеные творожные ватрушки лодочки

  1. Цитрусовые промыть в теплой воде, ошпарить, обтереть. Снять тонкий слой цедры с помощью специального ножа.
  2. В миску выложить творог, сахар, творожную массу и яйцо. Перемешать компоненты вилкой.
  3. Всыпать кардамон и корицу, добавить цедру лимона и апельсина. Перемешать начинку до однородности.
  4. Готовое дрожжевое тесто разморозить при комнатной температуре под полотенцем.
  5. На твердую поверхность распылить немного муки, раскатать тесто до толщины 2 – 3 мм. Раскатывать нужно в одном направлении, чтобы не испортить слоеную текстуру. Каждый пласт разрезать на три части, чтобы получились квадраты.
  6. В середину квадрата уложить столовую ложку начинки.
  7. Сделать защипы по углам как на фото.
  8. Углы сложить попарно, сформовать «лодочки». Закрепить края — для надежности тесто можно слегка смазать водой. Оставить подходить под полотенцем на 20 минут.
  9. Противень для выпекания застелить пергаментом, разместить будущие ватрушки. Смазать их со всех сторон взбитым яйцом. Выпекать до румяного цвета при температуре 190 градусов около 20 минут.

Изделия остудить и посыпать сахарной пудрой. Лодочки украсить вишнями и подать к столу.

Автор: Наталья Комарова

На начинку, кроме вишен, можно положить любые ягоды, которые у вас есть в морозилке – смородину, голубику, малину – а уж летом выбор и того больше.

Наши изделия выглядят настолько аппетитно, что традиционные дрожжевые даже проигрывают им в воздушности и праздничности.

Можно подавать с чаем, кофе, йогуртом, молоком, какао.

Приятного десерта!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Булочки из слоеного теста с творогом и цукатами

Насколько редки стали новые рецепты в блоге 33recepta.ru, настолько же нечасто мне сейчас удается насладиться моментами приятного чтения. В планах «Братья Карамазовы», в деле – «1984», из последнего прочитанного — «Светила» Элеоноры Коттон. Роман-гигант на 800 страницах. Не один месяц неторопливого смакования витиеватой линии сюжета. Вот иногда хочется именно так, медленно, со вкусом. Детективная линия, увлекательнейшее время золотых лихорадок, набор характеров и рас. Астрологическая составляющая, к сожалению, осталась мне не совсем понятной. Если снимут фильм, будет интересно его посмотреть.

Рецепт на сегодня простой до безобразия. Готовое слоеное тесто плюс небольшие махинации с творогом и вкусные булочки с творожной начинкой (можно в субботу на завтрак) готовы!

Булочки из слоеного теста с творогом и цукатами

Ингредиенты:

  • — готовое слоеное тесто бездрожжевое (400 г),
  • — творог (200 г),
  • — сахарный песок (2 столовые ложки),
  • — сметана (2 столовые ложки),
  • — цукаты (1/2 стакана),
  • — ванилин (на кончике ножа)

3.1

http://33recepta.ru/vypechka/bulochki-iz-sloenogo-testa-s-tvorogom-i-cukatami/

Всё, что нужно сделать с тестом, — разморозить его!

С начинкой тоже все несложно. Добавляем в творог сметану. Если творог жидковат, сметана может и вовсе не понадобиться.

Добавляем сахарный песок, цукаты, ванилин.

Каждый пласт слоеного теста разрезаем на квадратики.

В серединку добавляем начинку.

Защипываем края так, чтобы творог в процессе выпекания не вытек. Но отверстия сверху нужно оставить – через них будет выходить горячий воздух.

Выкладываем на форму для запекания и противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху смазываем льезоном (яйцо + столовая ложка воды).

Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку и булочки запекаем до зарумянивания 15-20 минут.

Булочки с начинкой из творогом — одно из любимых лакомств детишек. Попробуйте, не пожалеете.

Также вкусно:

Домашний чизкейк (с творожным сыром)

Двухцветный брауни с творогом и вишней

Хачапури с адыгейским сыром (из слоеного теста)

Творожные пончики

Сырники в духовке

Выпечка сахарный песок, сметана, творог, тесто, цукаты

Хачапури из слоеного теста с сыром в духовке

Однажды приготовив такое блюдо, вы и не заметите, как оно станет одним из самых любимых. Особенно, когда от вас не требуется самостоятельно готовить тесто. В этом разделе есть все возможные варианты на любой вкус. Это может быть как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое. Начинка с яйцом или только с сыром. А кроме большого хачапури, есть его мини версии. Выбор за вами.

Хачапури из слоеного бездрожжевого теста с сыром

🕜1 час. 15 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Когда слоеное тесто может быть в придачу и бездрожжевым, то определенно невозможно устоять перед приготовлением такого лакомства. Также важным преимуществом является  вариант подачи. Такие мини-хачапури, напоминающие слойки, можно подавать не только к столу, но и брать с собой в качестве перекуса.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 15-20 мин.

Порций – 4.

  • Несмотря на то, что сыр мягкий, он очень легко натирается, если кусочек предварительно подержать в холодильнике или морозилке. Затем измельченный сыр перекладываем в сухую миску.

  • Следующим шагом отделяем белок от желтка. Желток отставляем в сторону дожидаться свой очереди, а белок сразу добавляем к тертому сыру и хорошо перемешиваем.

  • Прежде чем приступить к работе с тестом, его нужно немного разморозить. Когда оно станет более эластичным и податливым, раскатываем пласт скалкой до толщины равной примерно половине сантиметра.

  • Этот же пласт делим на четыре равных по размеру квадрата, обязательно используя острый нож. В центр каждой из четырех частей кладем подготовленную начинку и заворачиваем их в форме треугольника. Формируем из них маленькие и красивые хачапури, старательно прижав края со всех сторон.

  • Пока будем доделывать последние штрихи, включаем нагреваться духовку до 190-200 градусов. Конвертики хачапури выкладываем на противень, сверху промазываем подготовленным желтком и отправляем выпекаться на протяжении 15-20 минут. Готовность хачапури определяем по внешнему виду и аромату.

  • Готовые хачапури совсем недолго остужаем, ведь они невероятно вкусные именно в горячем виде, когда сыр только-только расплавился, а тесто покрылось румяной корочкой.


Желаем вам приятного аппетита!

Домашние хачапури из слоеного дрожжевого теста с сыром

🕜1 час. 15 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Очень простой, но в то же время беспроигрышный вариант приготовления хачапури, с которым совсем несложно справиться, если учесть каждый нюанс. Особенно тот, что тесто должно быть размороженным и эластичным. Тогда при выпекании оно поднимется, расслоиться, и будет приятно похрустывать.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 300 гр.
  • Сыр твердый – 100-150 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 50 гр.
  • Укроп – 10 гр.
  • Зелень свежая – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим все необходимые для приготовления ингредиенты. Тесто оставляем размораживаться, а зелень хорошо промываем и просушиваем.
  2. Как только тесто стало эластичным, выкладываем его на поверхность, присыпанную муку, и раскатываем скалкой максимум до 5 мм и режем на равные части.
  3. Приготовим начинку. Натираем на терке твердый сыр и соединяем с нарубленной зеленью. И не жалея начинки, выкладываем ее в самый центр и скрепляем со всех сторон края конвертиком.
  4. Противень застилаем листом пергамента, не смазывая его маслом, и выкладываем наши заготовки на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга.
  5. Конвертики смазываем взбитым яйцом и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Для полного приготовления нам необходимо порядка 20 минут.
  6. Спустя это время проверяем готовность. Тесто успело подрумяниться, а начинка в свою очередь пропеклась и расплавилась.
  7. Даем хачапури остыть не более 10 минут. Этого более чем достаточно, чтобы начинка осталась теплой и при этом не обожгла вас.

Приятного Вам аппетита!

Ленивые хачапури из готового слоеного теста с сыром

🕜1 час. 15 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Название этих хачапури говорит само за себя. Однако все же не стоит лениться, если вы желаете получить достойный результат. В этом рецепте вся изюминка отдается сыру. Ведь брынза в своем рассоле делает выпечку менее пресной и добавляет ей сочности. А за счет естественного солоноватого вкуса брынзы, вы сможете обойтись без соли.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:15-20 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 500 гр.
  • Сыр брынза – 150-200 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим все необходимые для приготовления ингредиенты. Пучок укропа промываем и оставляем просушиваться, слоеное тесто размораживаем.
  2. Уже размороженный пласт теста выкладываем на рабочую поверхность и присыпаем тонким слоем муки. Затем раскатываем его скалкой, толщиной до 5 мм и разрезаем на несколько квадратиков такого размера, в зависимости от того, насколько крупное хачапури вам хочется.
  3. Кусочек брынзы доводим до состояния крошки, затем добавляем в нее яйцо, нарубленный пучок укропа и мягкое сливочное масло. Все хорошо перетираем, по желанию заправляем молотым перцем или солью, полностью ориентируясь на свой собственный вкус.
  4. Готовую начинку выкладываем ближе к центру квадратиков, чтобы можно было легко загнуть края. На этом же этапе формируем красивые конвертики. Пока включаем разогреваться до 200 градусов духовку, промазываем противень тонким слоем сливочного масла.
  5. И выкладываем на него конвертики с сыром, оставляя между ними расстояние не меньше двух сантиметров. Затем у второго яйца отделяем белок от желтка, белок при этом оставляем нетронутым, а желток слегка взбиваем и смазываем им наши заготовки. Отправляем их выпекаться до появления румяной золотистой корочки.
  6. Спустя 15-20 минут ленивые хачапури будут точно готовы. Остудив их перед подачей минут 5-10, можно не переживать, что кто-то обожжется.

Желаем приятного аппетита и вкусного обеда!

Как испечь слоеные хачапури с сыром и творогом в духовке?

🕜1 час. 15 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Если вы любитель кисломолочных продуктов, то ваш выбор очевиден. Чтобы сочетание таких продуктов, как сыр и творог, было максимально удачным, то за основу необходимо взять мягкий адыгейский сыр. Он не перебивает кисломолочный вкус творога, однако добавляет немного пряности, плотности и делает начинку еще более нежной. Это однозначно понравится не только взрослым, но и детям.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 450 гр.
  • Сыр адыгейский – 200-250 гр.
  • Творог – 200-250 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Тесто достаем сразу из морозилки и оставляем размораживаться при комнатной температуре. А чтобы не терять времени, сразу займемся начинкой. Для этого кусочек охлажденного сыра натираем на крупной терке.
  2. В отдельную емкость разбиваем яйцо, перемешиваем его вилкой и ровно половину добавляем в сыр. На этом же этапе вливаем растопленное сливочное масло. Все старательно перемешиваем.
  3. Затем к получившейся массе добавляем творог и еще раз растираем все ингредиенты, чтобы консистенция напоминала крошку.
  4. Пришло время работы с тестом. Размороженный пласт выкладываем на поверхность, присыпав ее мукой. Затем раскатываем его скалкой до 3-5 мм толщиной и разрезаем на четыре равных квадрата.
  5. В серединку десертной ложкой выкладываем небольшое количество начинки.
  6. И начинаем формировать конвертики, защипывая края с каждой стороны.
  7. Все хачапури выкладываем на застеленный пергаментом противень и посередине делаем прокол деревянной зубочисткой, чтобы начинка могла хорошо пропечься.
  8. Берем миску с оставшимся яйцом и наносим его тонким слоем на хачапури, используя простую кухонную кисточку.
  9. Заранее разогреваем до 180 градусов духовку и отправляем в нее выпекаться наши заготовки. На все про все понадобится не более 15 минут. За это время тесто поднимется и подрумянится. Перед подачей даем хачапури поостыть, чтобы не обжечься начинкой. Вот и все!

Желаем Вам получить удовольствие от самого процесса и остаться довольными результатом!

Простой рецепт хачапури по-аджарски из слоеного теста с сыром

🕜1 час. 15 мин. 🕜15 🍴4 🖨

По вкусовым качествам и внешнему виду такое хачапури ничуть не уступает тому, к которому мы очень пристрастились. Однако стоит сделать выбор в пользу дрожжевого теста. Тогда сформированная лодочка имеет хороший бортик, который в процессе выпекания поднимется, и получится большое углубление, за счет которого наша начинка останется на месте и никуда не убежит.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления:30 мин.

Порций – 10-15.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 500 гр.
  • Сыр моцарелла – 200-250 гр.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Начинаем приготовление хачапури с того, что тесто размораживаем, присыпаем тонким слоем муки и раскатываем на ровной поверхности примерно 5-6 мм в толщину.
  2. Затем используя острый нож, делаем небольшие надрезы как показано на фотографии, отступив небольшое расстояние от краев.
  3. После чего надрезанные части складываем внахлест друг на друга, чтобы сформировались небольшие бортики. Перекладываем заготовки на противень, застеленный листом пергамента.
  4. Следующим шагом разбиваем в миску только одно яйцо и хорошо взбиваем его кисточкой.
  5. Отогнув бортики, смазываем под ними края. Чтобы тесто максимально хорошо склеилось, придавливаем бортики к смазанным яйцом краям, а посередине заготовки делаем проколы вилкой. Отправляем тесто выпекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку на протяжении 15 минут.
  6. А пока займемся подготовкой начинки. Сыра можете брать столько, сколько вам угодно. Затем натираем сыр на крупной терке.
  7. Настало время извлекать из духовки наши заготовки. Они уже заметно приподнялись и немного пропеклись. Остатками того же яйца обильно смазываем бортики и промазываем середину. А поверх слоя с яйцом выкладываем измельченный сыр, равномерно распределив его по всей поверхности.
  8. Два целых яйца споласкиваем водой, насухо вытираем и надавливаем ими посередине наших заготовок. Таким образом, мы получаем небольшое углубление, в которое затем разбиваем яйцо. Остается отправить заготовки в разогретую до 180 градусов духовку и дожидаться их полного приготовления. На это понадобится не больше 10 минут.
  9. Спустя это время извлекаем готовые хачапури из духовки. На этом процесс приготовления завершен, и вы можете угощать своих друзей и близких.

Желаем приятного аппетита!

Очень вкусные хачапури с адыгейским сыром в домашних условиях

🕜1 час. 15 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Наверняка вы знакомы с биографией хачапури и тем фактом, что в оригинале его начинка должна быть мягкой, невероятно нежной и при этом подплавленой.  И здесь, конечно, стоит отдать свое предпочтение именно адыгейскому сыру со всеми его свойствами, которые попали в этот список. И тогда вы сможете прикоснуться к традиционной грузинской кухне без посещения самой Грузии.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 500 гр.
  • Молоко – 1,5-2 ст.л.
  • Сыр адыгейский – 350-450 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Прежде всего, извлекаем тесто из морозилки и размораживаем при комнатной температуре. Также, чтобы ускорить процесс, тесто лучше сразу достать из упаковки.
  2. В это же время натираем сыр на крупной терке и отделяем белок от желтка. Желток пока не трогаем, а вот белок вмешиваем в сыр.
  3. Пласт теста раскатываем до 5 мм в толщину и разрезаем на четыре равных квадратика. В самый центр квадрата выкладываем ровно столько начинки, сколько помещается. Ведь сыр — это основной ингредиент в этом блюде.
  4. Загибаем края заготовок, формируя при этом конвертики. Затем соединяем вместе желток с молоком и хорошо размешиваем до однородности. Заготовки выкладываем на противень таким образом, чтобы между ними оставалось немного места. И в завершении, покрываем их тонким слоем яично-молочной смеси, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 20 минут пропитываться.
  5. Одновременно с этим разогреваем до 200 градусов духовку и выпекаем в ней хачапури в течение получаса, пока не образуется румяная корочка.
  6. По истечении этого времени перекладываем хачапури на решетку и немного остужаем. Иначе можно сильно обжечься. А вот в теплом виде вам точно понравится!

Желаем вам приятного чаепития!

Как приготовить хачапури из слоеного теста с сыром и яйцом?

🕜1 час. 15 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Если вы добрались до последнего рецепта и все еще не определились, то возьмитесь за классику, которую просто нечем испортить, и она точно вам понравится. Хрустящая корочка, воздушное слоеное тесто и расплавленный сыр сулугуни. Достаточно интриг. Просто поспешите на кухню и приступите к готовке.

Время готовки: 50-60 мин.

Время приготовления:17-20 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Слоеное дрожжевое тесто – 200-250 гр.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сыр сулугуни – 240-260 гр.

Процесс приготовления:

  1. Пока тесто будет размораживаться, возьмемся за начинку. Кусочек сыра сулугуни натрем на крупной терке и соединим с кубиками сливочного масла.
  2. В процессе перемешивания компонентов, постепенно подливаем 50 грамм воды, чтобы начинка получилась довольно влажной и сочной.
  3. Подтаявшее тесто раскатываем на рабочей поверхности, по необходимости присыпав ее пшеничной мукой. После чего отступив от края, выкладываем на него начинку, распределяя слой сыра как можно равномернее по всей поверхности.
  4. Затем с обеих сторон сворачиваем на 1/3 края, чтобы получились довольно высокие бортики, как это показано на фотографии.
  5. Также с двух концов аккуратно защипнем края, сформировав красивую и вытянутую лодочку. В процессе выпекания тесто очень увеличится в размерах, соответственно и хачапури станет крупнее.
  6. Пока разогревается духовка, обильно смазываем бортик хачапури взбитым желтком. После чего выкладываем заготовки на противень и выпекаем для начала минут 10-15.
  7. Спустя это время достаем противень из духовки и в центр каждого хачапури разбиваем куриное яйцо, распределив белок по всей поверхности углубления. Практически готовый хачапури снова ставим в духовку и продолжаем выпекать максимум на протяжении пяти минут, пока белок не схватится. Желток при этом должен остаться сырым.
  8. На этом остается пожелать вам приятного аппетита. С таким вкусным горячим обедом невозможно остаться недовольным.

Приятного аппетита!

Пирог из слоеного теста с творогом и сметаной coolturizm.ru

Пирог из слоеного теста с творогом и сметаной.Простой рецепт пирога из слоеного теста

Сегодня мы приготовим простейший пирог из готового слоеного теста, вкусного творога, сметаны и сахара.
Полезно иметь в морозильнике заначку из пакетика- другого замороженного слоеного теста.
Творог можно брать любой, но последнее время я отдаю предпочтение зернистому творогу.
Поехали!

 

 

Ингредиенты:

● Слоеное тесто -250 гр
● Сметана -3 ст.л.
● Творог -100-200 гр
● Сахар -3 ст.л.
● Яйцо -1 шт
● Ванилин кристаллический -1.5 г  (1 пачечка)
● Сливочное масло и цедра лимона -по желанию

 

1.Смешиваем в миске сметану, хороший зернистый творог, ванилин и сметану.
При желании можно добавить в эту смесь немного тёртой лимонной цедры и\или корицы. Кому как нравится.
Я предпочел вкус ванили. Мне кажется, ваниль хорошо подчеркнёт молочность творога и не забьёт его лишней ароматикой.
Если ваша смесь слишком жидкая, то можно добавить немного крахмала или муки.

 

 

2.Предварительно размораживаем тесто согласно инструкции на упаковке. Тесто размораживается быстро и просто.
Раскатываем тесто с помощью скалки на доске.
Я использовал растительное масло чтобы тесто не прилипало к руке и скалке. Но можно для этой цели использовать и муку.
Выкладываем начинку в середину теста и складываем конверт или улитку.

 

 

 

3.Разогреваем духовку до 200-210 градусов. Время выпекания пирога из слоеного теста с творогом примерно 20 минут.
Начинка довольно влажная и низ пирога может быть сыроват.

 

 

4.Пирог из слоеного теста с творогом готов! Немного жидкости из начинки вытекло, но это не страшно.
Осталось дать пирогу из слоеного теста с творогом немного остыть, порезать на куски и подавать на стол.
Можно посыпать пирог сверху сахарной пудрой.
Я так и сделал.

 

 

 

Пирог из слоеного теста и творога очень нежный и сочный. Настоящий деликатес.
Так вот мы и набираем лишние килограммы, хомяча выпечку вместе с чаем.

 

 

Чаепитие прошло успешно.

 

 

Приготовим?

 

Свинни и пирог из слоеного теста с творогом

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Всё равно никто не читает футер и потому я смело могу тут написать слово “каучук”
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

 

 

 

 

 

 

 

 

Слоеное тесто с творогом в духовке рецепт с фото пошагово

Как приготовить слоеное тесто с творогом в духовке в домашних условиях?

В нашем рецепте мы используем покупное слоеное тесто, которое всегда продается в замороженном виде. Оно может быть в разложенном виде в форме квадрата или свернутое рулетом. При покупке обратите внимания на сроки годности и его внешний вид: оно должно быть ровное, аккуратное, без следов внешнего воздействия, которые говорят о том, что тесто размораживалось в процессе транспортировки или хранения. Повторная заморозка слоеного теста не допускается, поэтому будьте внимательны при выборе его в магазине. Обычно на упаковке пишут, как разморозить то или иное тесто, но чаще всего его надо просто положить в сухое место с комнатной температурой.

Пошаговое приготовление:

  1. Пока тесто размораживается, займемся приготовлением начинки. Для начала нужно отделить яичный белок от желтка. Это можно сделать, разбив яйцо в ладошку – белок просочится сквозь пальцы, а желток останется у вас в руках. Если вы не хотите пачкать руки, то есть другой простой способ – расколоть скорлупу на 2 половинки и переливать из одной в другую, пока в скорлупе не останется только желток.
  2. Для начинки нам потребуется желток, а белок нужен будет чуть позже, поэтому при отделении их друг от друга, подставьте маленькую пиалу, чтобы яичный белок стекал в нее.
  3. Смешиваем творог, сахар, ванильный сахар, желток, крахмал, изюм и цедру от одного лимона.
  4. Если тесто уже разморозилось, то разложите его на столе и нарежьте на примерно равные квадраты. Кстати, слоеное тесто можно размораживать в микроволновой печи, в духовке, в горячей воде или даже в холодильнике. Но все эти способы лишь ненадолго сокращают время на этот процесс, однако нет гарантии, что тесто не испортится при этом. Поэтому лучше если вы с вечера положите тесто на нижнюю полку холодильника – тогда утром вы сможете быстро приготовить ароматную домашнюю выпечку.
  5. Итак, на каждый квадрат теста выкладываем примерно по столовой ложке приготовленной начинки, а края смазываем оставленным ранее яичным белком.
  6. Затем сворачиваем квадраты так, чтобы из них получились треугольники. Краешки придавливаем и протыкаем вилкой или делаем небольшие разрезы ножом.
  7. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него слойки.
  8. Сверху промазываем тесто взбитым яйцом, чтобы потом у него был приятный золотистый цвет.
  9. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-30 минут (до появления румяной корочки).

Приятного аппетита!

Запеченный хорватский творог Штрукли

Запеченный хорватский творог Штрукли

Автор Алиса («Союзник») Филлипс о запеченном хорватском твороге Struklji:

Когда мои хорватские бабушка и дедушка приехали в Америку, они были подростками за их крестьянскими деревнями и тяжелыми временами в городке Дишник, в паре часов от Загреба. Недавно я побывал на родине бабушки и дедушки и в их маленьком родном городке. Какое чудо было найти родственников, которые все еще живут там спустя почти 100 лет после того, как мои бабушка и дедушка приехали в Америку!

Любимое местное блюдо - Штрукли.Традиционная версия, Загорски Штрукли, подается в большинстве хорватских домашних хозяйств и очень популярна. Моя версия - это региональный сорт, характерный только для Hrvatsko Zagorje, где жили мои бабушка и дедушка, и я создал несколько ярлыков, чтобы упростить повседневную домашнюю кухню - и меня.

Штрукли обычно готовят из домашнего теста, раскатанного и нарезанного на кусочки, затем запеченного (pečeni štruklji) или вареного (kuhani štruklji). Я предпочитаю выпечку, потому что это проще, и я использовала слоеное тесто вместо собственного теста.Моя версия в стиле бохо даже не прокатилась! Это уникальное, но традиционное словенское блюдо напоминает мне о моих дедушке и бабушке, когда я его готовлю.

Cooks & Books & Recipes {Dee}:

Как я уже упоминал в своем обзоре кулинарной книги Элли, мое небо, пожалуй, менее предприимчиво, чем некоторые. Но я люблю путешествовать - и я определенно стараюсь пробовать блюда местной кухни, где бы я ни путешествовал. Поэтому, когда мне пришло время выбрать рецепт для тестирования из Ally’s Kitchen: Passport for Adventurous Palates , я решил сначала выбрать, куда бы я хотел пойти, на «ковре-самолете» Элли.”Европа, Средиземноморье, Ближний Восток, Африка, Азия, Карибские острова? Для меня выбор был легким: я всегда хотел увидеть кобальтово-голубое небо, бирюзовые воды и ярко-белые пляжи «потрясающего Средиземного моря». Просматривая рецепты в этом разделе, я сразу нашла тот, который подходит моему стилю. Запеченный хорватский творог Ally’s по рецепту Штрукли использует купленное в магазине слоеное тесто вместо домашнего, поэтому создается впечатление, что вы весь день провели на кухне. Это мой способ готовки - простой, с восхитительно изысканным результатом.Тот факт, что этот рецепт был вдохновлен хорватскими бабушкой и дедушкой Элли, был ностальгическим бонусом.

Моя первая заметная ошибка заключалась в том, что я разрезал лист слоеного теста всего на шесть (вместо двенадцати) квадратов. Но это было более чем нормально, потому что это означало, что я получил штрукли двойного размера. Никаких проблем, так как мы все равно хотели бы по два.

Для начала сделал десертный вариант. Эта партия была настолько безумно легкой в ​​приготовлении, такой золотисто-золотистой и такой вкусной с лимонно-лимонным вкусом, что я быстро разморозил другой лист слоеного теста и занялся «бохо-инг».”

Запеченный хорватский творог Штрукли {Сладкий}. Фото: Cooks & Books & Recipes

Я полакомился второй партией, смешав шпинат, сыр моцарелла и итальянские специи (на этот раз специально увеличив их вдвое). Эти штрукли были идеальным сопровождением к запланированной нами трапезе из томатного супа, сделав легкий, но теперь гораздо более элегантный ужин в пятницу вечером.

Запеченный хорватский творог Штрукли {Чабер}. Фото: Cooks & Books & Recipes

Плюс у меня была лишняя начинка - «ошибка» номер два.Что делать? Я не из тех, кто тратит впустую остатки еды, на следующее утро я положил эту начинку в сковороду с яичницей. Поговорим о неожиданно изысканном начале субботнего утра!

Запеченный хорватский творог Штрукли {яичница-болтунья}. Фото: Cooks & Books & Recipes

Если говорить об остатках, у нас остался один (очень большой) лимонно-сладкий штрукли. Хотите правильно начать неделю? Просто добавьте в один из них свежую клубнику и греческий йогурт. Вот что я называю добрым утром понедельника! Настолько хорошо, что я съел это прежде, чем вспомнил, что хотел сфотографировать…

++++

Большое спасибо Cedar Fort Publishing, которая раздает копию Ally's Kitchen: A Passport для любителей приключений ТРЕМУ счастливым победителям.Не забудьте принять участие в розыгрыше здесь (конкурс заканчивается 12.06.15).

Купить на Amazon

Запеченный хорватский творог Štruklji

Рекомендуемый рецепт от: Ally's Kitchen: Паспорт для любителей приключений

Ингредиенты:

1 лист слоеного теста (расфасованный), нарезанный на квадраты равного размера

3⁄4 стакана творога, без лишней жидкости

1⁄4 стакана сметаны

2 ст. сахар

1⁄4 ч.морская соль

1 ст. цедра лимона

1 ст. + 1 ч. свежий лимонный сок 1⁄3 стакана муки

1 взбитое яйцо

1 яичный белок, смешанный с 1 ст. вода 3 ст. сахарная пудра

Приготовление:

Духовку разогреть до 350 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой. Выложите на противне 6 квадратов слоеного теста. Положите оставшиеся 6 квадратов на другой лист пергаментной бумаги на рабочей поверхности.

В миске смешайте творог, сметану, сахар, соль, цедру лимона и сок, муку и яйцо и перемешайте до однородного состояния.Выложите равное количество смеси на каждый квадрат из слоеного теста на противне.

Используя кисточку для выпечки, смажьте верхние части остальных 6 квадратов смесью яичного белка и воды. Осторожно выложите их поверх каждой из слоеного теста с начинкой. Выпекать 18–20 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Посыпьте сахарной пудрой и ешьте теплой - или перекусите позже.

~ boho’ing ~

Вы можете перейти от сладкого к соленому, исключив сахар и добавив в творожную смесь свежемолотый шпинат и / или свежие травы.Или почему бы не добавить тертый перечный сыр джек, чтобы получилась острая начинка? Или как насчет того, чтобы оставить этот сахар и добавить мелко измельченные орехи на декадентский десерт? Попробуйте его также с начинками - свежими фруктами, соусами или шоколадным ганашем. Поистине, нет предела! Выберите свое любимое блюдо и сделайте Штрукли своим фирменным блюдом.

Распечатать Рецепт

Слоеное тесто и слоеное тесто с творогом. Пирожки из слоеного теста с творогом

Если у вас нет времени или вы не умеете работать с дрожжевым тестом, то этот вариант - отличная палочка-выручалочка для начинающих или занятых домохозяек.Слоеное тесто с творогом в духовке можно быстро испечь, это совсем не сложно, а в итоге у нас получатся почти круассаны))) с ароматным ванильным творогом.

Для приготовления пирогов из слоеного теста с творогом в духовке нам понадобятся все продукты по списку. Я взяла одно довольно крупное яйцо, и мне его хватило, чтобы добавить его в творог и смазать поверхность пирогов. Если яйца столовые, то возьмите 2 штуки.

Яйцо вилкой встряхнуть в емкости, затем вылить часть в творог и оставить немного для смазывания пирогов.

Смешайте творог, сахар, щепотку соли, ванилин и часть взбитого яйца. Все хорошо перемешать. Мы добавляем сахар по вкусу, но нужно учитывать, что слоеное тесто не содержит сахара, поэтому творог нужно подслащивать немного больше, чем обычно. Конечно, рыночный творог лучше и нежнее на вкус, без кислинки.

Дрожжевое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. Затем освободите от упаковки.

И раскатать довольно тонким слоем. Количество пирожков будет зависеть от того, насколько густое тесто вы раскатываете.

Нарезать тесто ровными квадратиками.

Положите творожную начинку наискось в центр каждого квадрата теста. Сделайте боковые надрезы с обеих сторон квадрата.

Сформируйте что-то вроде чизкейка, продев концы теста в полученные прорези. Свисающие концы теста спрячьте под дно.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Дайте пирогам немного времени для расстойки в теплом месте - 15 минут. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 13 полноценных пирожков и еще один - четырнадцатый - символический.

Затем смажьте пироги оставшимся яйцом. Выпекать пироги из слоеного теста с творогом в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Отрегулируйте время выпечки в соответствии с вашей духовкой.

Дать пирогам немного остыть и сразу же подавать к чаю или кофе.Детям можно подавать с молоком.

Выпечка очень ароматная, хрустящая и в то же время мягкая. Наслаждаться!

Не знаете, как испечь готовое слоеное тесто? Обратите внимание на этот рецепт. Пошаговая инструкция приготовления с фото ниже.

Сегодня мы готовим вкусные и ароматные слоенки на основе готового теста.

Творожная начинка с добавлением изюма и банана удивит Вас своим необычным вкусом.Обязательно смазать слойки желтком сверху для блеска, а для красоты посыпать маком.

Вы можете использовать любой метод формирования слоек на ваш выбор, я выбрал самый простой - рулоны.

Ваша выпечка станет лучшим дополнением к горячему чаю, а главное, их легко и быстро приготовить.

слоеное тесто готовое с творогом

Состав

  • Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г;
  • творог - 280 г;
  • яиц - 2 шт.;
  • изюм - 50 г;
  • банан - 1 шт .;
  • сахар - 2 десертных л .;
  • ванилин - щепотка;
  • мак - 1 десертный л .;
  • мука для опудривания теста.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сначала выньте тесто (полуфабрикат) из морозильной камеры, чтобы разморозить его. Далее приступаем к процессу приготовления начинки.
Если у вас мягкий творог, просто поместите его в просторную емкость и разомните вилкой.Крупнозернистый продукт придется заранее натереть через сито или добиться желаемой консистенции и мягкости взбиванием в чаше блендера. Такой творог получится более податливым и легко ляжет на тесто. Одно яйцо разбить на творог, перемешать с творогом. Второе яйцо отложите пока, оно понадобится вам позже.

Затем насыпьте количество сахарного песка. Только не добавляйте сахар в большом количестве, иначе при запекании могут выползти слойки.Банан придаст выпечке необходимую сладость.

Запарьте изюм в горячей воде в течение 10 минут, чтобы он стал мягче, затем промойте, переложите на дуршлаг. В завершение отправляем изюм к основному составу. Тщательно перемешайте смесь, она не должна получиться очень жидкой, чтобы не растекалась при выпечке, но следует учесть, что очень густая начинка не будет хорошо растекаться по тесту. То есть его плотность должна быть средней.

Когда начинка будет готова, займитесь тестом - разверните его, получив ровный пласт.Засыпьте рабочую поверхность большим количеством муки, иначе тесто прилипнет. Посыпать мукой поверхность самого теста. С помощью скалки немного раскатайте полотно, но не очень тонко, чтобы наполненные заготовки не сломались.

Раскатайте намазанное тесто в рулет, стараясь не повредить его целостность. Не скручивайте рулет очень плотно, иначе начинка может вытечь с боков.

У оставшегося яйца отделите желток от белка, измельчите желток, смажьте поверхность заготовок силиконовой кисточкой.Сверху посыпать маком.

Разогрейте духовку.

Попробуйте испечь эти простые слоёные слоёные творожные лепешки, которые восхитительны. На приготовление уходит немного времени, а именно 5 минут, чтобы приготовить начинку и сформировать булочки, а затем 20-25 минут, чтобы запечь.

Слойки с творогом из готового слоеного теста - это вкусные и очень быстрые пирожные, вкус которых обязательно понравится и взрослым, и детям.

Начинка для слоек - это творожная или творожная масса на ваш выбор.Я выбрала второй вариант, так как он намного мягче и уже полностью однородный, но если у вас обычный творог, то его обязательно нужно перетереть через сито.

Слоёшки из покупного дрожжевого теста ничем не хуже, чем из домашнего теста, так что если не купишь, то сделай сам, но тогда время приготовления сильно увеличится. Кстати, если у вас под рукой не оказалось дрожжевого теста, возьмите бездрожжевое, существенной разницы не будет.

Очень люблю быстрые и легкие рецепты, потому что не всегда есть время подолгу постоять на кухне, поэтому с удовольствием покажу вам, как сделать слоеное тесто.Вы можете взять их с собой на работу или в школу в качестве перекуса. Но если сегодня сладкого не хочется, то предлагаю вам это сделать.

Состав:

  • Тесто слоеное - 250 г
  • Творожная масса - 100 г
  • Яйцо куриное - 0,5 шт.
  • Шоколадные капли - 1 ст.
  • Ваниль - щепотка
  • Мак - для посыпки
  • Кунжут - для посыпки

Как сделать слоеное тесто

Достаньте тесто из морозильной камеры и дайте ему полностью разморозиться, это займет около 20 минут.Затем раскатываю на посыпанной мукой поверхности, чтобы она увеличилась вдвое.

Рецепт слоеного творога приготовлен с нежной начинкой. Для нее я добавляю в творожную массу половину яйца, а вторую часть оставляю, чтобы сверху смазать булочки. Я также добавляю шоколадную стружку или изюм на выбор. Так как у меня не творог, а творожная масса, сахар уже не добавляю, а только щепотку ванили. Если вы используете обычный творог, для однородности перетрите его через сито, а затем добавьте еще пару столовых ложек сахара и чайную ложку сметаны.

Все хорошо перемешиваю и творожная начинка для слоек готова. По консистенции он совсем не жидкий, чтобы не вытекать из образовавшихся продуктов.

Выложить начинку на раскатанное тесто ровным слоем. Слишком много его не нужно, этого количества вполне достаточно.

Далее посмотрим, как складывать пуфы, но это легко сделать. Сначала раскатываю тесто в рулет, а затем разрезаю на кусочки, каждая примерно по 2 см шириной.

Раскладываю их на противне с пергаментом, на расстоянии друг от друга, а сверху смазываю оставшимся яйцом, которое нужно немного взболтать, присыпать маком и кунжутом.

Еще напоминаю, при какой температуре лучше запекать слойки, а это 180 градусов, тогда они успеют запечься внутри. Если повысить температуру, сверху они пригорят, а внутри в это время могут не запекаться. Поэтому сначала разогреваю духовку до 180 градусов, затем кладу в нее слойки на 20-25 минут, до красивого румяного цвета и полной готовности. После этого достаю их из духовки и даю немного остыть. При запекании они увеличиваются в размерах и получаются воздушными, за счет слоеного теста, а нежная творожная начинка их прекрасно дополняет.

Это мягкие слоёные слоёные творожные массы из слоеного теста, очень нежные на вкус. Такая выпечка с довольно небольшим количеством калорий, а значит, ее могут употреблять даже те, кто соблюдает диету. Даже если приходят гости и на что-то еще не хватает времени, то испеките эти булочки и поверьте, гости их оценят. Приятного аппетита!

Мы часто покупаем в супермаркетах различную выпечку, потому что очарованы ее разнообразием.Но довольно легко и быстро из готового слоеного теста можно приготовить творожные слоенки самостоятельно. Для этого нужно просто уметь красиво заворачивать различные изделия из слоеного теста, а еще нужно покупать свежий вкусный творог. Также такую ​​выпечку можно приготовить из домашнего творога. В принципе, слоеное тесто само по себе дает повод для творчества и из него можно делать самые разные пирожные с разными начинками. Предлагаю сделать булочки из слоеного теста в виде конвертиков, начиненных творогом и сахаром.Это вкусно и полезно. Так как некоторые не едят творог в чистом виде, то съедят его в таком виде на ура!

Состав
  • - тесто слоеное бездрожжевое 500 г
  • - творог рассыпчатый 300 г
  • - сахарный песок 100 г
  • - яйцо 1 шт
  • - масло растительное 30 г
Подготовка

Для приготовления конвертов из слоеного теста с творогом нужно приготовить слоеное тесто без дрожжей или купить его замороженным.Чтобы приготовить слоеное тесто с творогом из замороженного слоеного теста, такое тесто нужно только разморозить и раскатать в пласт. Обычно его раскатывают до толщины в один сантиметр. Затем раскатанный пласт теста нужно нарезать квадратами среднего размера. После этого каждую слоенку с творогом из слоеного теста складывают в конверт. Для этого необходимо предварительно визуально разделить квадрат теста пополам на два треугольника и сделать ножом небольшие надрезы с одной стороны. На другую сторону булочки из слоеного теста с творогом выложить творожную начинку, сверху присыпать сахаром и накрыть срезанной стороной теста.

Начинку для булочек из слоеного теста с сахаром и творогом можно предварительно перемешать, добавить немного ванилина, а если творог сухой, то в такую ​​начинку нужно вбить одно яйцо. Конверты с творожным рецептом слоеного теста из бездрожжевого теста необходимо плотно прижать по краям и для красоты выдавить зубчиками вилки. Любое тесто из слоеного теста с творогом, а сверху с любой другой начинкой необходимо смазать взбитым яйцом, а затем отправить в духовку.Выпекать творожные булочки из слоеного теста нужно около двадцати минут при температуре ста восьмидесяти градусов. Так как тесто, из которого мы приготовили слоёные с творогом тесто, бездрожжевое, лепные слоёные булочки с творогом можно сразу отправлять в духовку, а не ждать, пока они поднимутся. Горячие булочки из слоеного теста при подаче еще можно присыпать сахарной пудрой.

Если вам интересно научиться делать слоеное тесто без дрожжей, чтобы приготовить его самому, то в видео ниже все подробно показано.Рецепт слоеного теста в домашних условиях очень прост и готовится за 5 минут.

Продолжаю делиться вариантами самой простой и вкуснейшей выпечки. Сегодня в меню: слоёное творог из готового слоеного теста. Рецепт с пошаговыми фото и текстовой инструкцией пригодится тем, кто еще не до конца освоил и оценил все возможности слоеного теста. Так, например, бездрожжевое слоеное тесто можно использовать не только для снэков. Из него получаются чудесные слойки со сладкой творожной начинкой.Аппетитно слоистая и хрустящая основа идеально сочетается с самой нежной творожной начинкой. И на формирование таких слоев у вас уйдет не более 10 минут.

Состав:

  • Тесто слоеное (бездрожжевое) - 500 г (1 упаковка),
  • творог - 360 г (2 упаковки),
  • сметана 10% - 3 ст. л.,
  • яйцо - 2 шт.,
  • изюм - 100-130 г,
  • сахар - 3-4 ст. л.,
  • ванилин (по желанию) - 0,5 пачки,
  • мак (или другая начинка) - 1-2 ст.л.

Как сделать слоеную творог из готового слоеного теста

Для начала размораживаем готовое слоеное тесто: достаем из морозилки, снимаем упаковку, отделяем пласты теста друг от друга и, присыпая рабочую поверхность мукой, кладем их на нее. Также слои слегка присыпаем сверху мукой и накрываем пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом, чтобы тесто не скрутилось. Если поставить тесто в теплое место, через 20-30 минут оно будет готово к дальнейшей работе.


А пока можно приготовить начинку. Для этого положите творог в миску и немного его вымесите, разбив самые большие комочки творога. Если у вас крупнозернистый творог, то лучше перед добавлением изюма его перебить блендером - тогда начинка будет легче и равномернее ложиться на тесто.


Далее в тесто вводим 1 яйцо, второе оставляем для смазывания слоек перед выпечкой.


Потом ванилин, сахар и сметана.Можно брать сметану любой жирности, главное придать начинке нужную консистенцию.


Хорошо перемешайте массу. Получается средней плотности - не растекается даже при раскатке теста, но при этом легко размазывается по тесту. Кстати, в качестве начинки вполне подойдет готовая (покупная) сладкая творожная масса.


Я выбрал самый простой способ формования слоек - рулоны. Раскатать пласт теста тоньше, присыпав его (при необходимости) небольшим количеством муки.


Затем на тесто наносим начинку ровным слоем, оставляя неповрежденными края пласта по всему периметру, 0,5-0,7 мм будет вполне достаточно.


Складываем пласт с начинкой в ​​рулет. Тесто не нужно плотно раскатывать, оно довольно легко принимает форму рулета, начинка совершенно не растекается и не вылезает из пласта.

Переверните рулон швом вниз и нарежьте его на небольшие рулетики. После каждого разреза протираем нож влажной губкой (тряпкой), освобождая его от приставшей к нему начинки - так получаются слойки с идеально ровным разрезом.


Сформированные слойки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте их взбитым яйцом и посыпьте маком (кунжутом, сахаром, корицей - все по желанию и по вкусу).


Выпекаем слойки в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. На приготовление у меня уходит минут 20.


Готовую выпечку достаем, немного остужаем и с удовольствием пробуем!


Как испечь венгерку с творогом.Венгерский слоеный чизкейк с творогом

Рецепт венгерских сырников с творогом, они же венгерские с творогом.

Эти ... венгерские ... сырники с творогом - это что-то невероятно вкусное. Но сразу предупреждаю, что тесто для наших сырников с творогом должно быть слоеным дрожжевым. Готовить, конечно, можно, а самые ленивые хозяйки могут купить уже готовое: просто дрожжевое, а просто слоеное.Однако я советую готовить эти необычайно вкусные булочки, о которых я слышал давно и рецепт которых меня спросили на форуме. Некоторым известен этот рецепт под названием « Венгерки с творогом» .

Состав:

  • 350 гр. масло / маргарин.
  • 100 г муки.

Для базы теста:

  • 200 мл теплого молока
  • 20 г свежих дрожжей
  • 50 г сахара
  • щепотка соли (если вы используете маргарин вместо масла, соль добавлять не нужно)
  • 1 яйцо и 1 желток
  • 400 г муки (лучше, если в муке будет достаточно клейковины).

Для заполнения :

  • 400 г творога
  • 100 г сахара
  • сахар ванильный
  • 1 яйцо
  • столовая ложка сметаны
  • 50 г панировочных сухарей
  • цедра лимона
  • изюм.

Для того, чтобы получилось именно слоеное дрожжевое тесто, нам сначала нужно нарезать холодное масло и смешать его со 100 г муки. Тогда советую просто нанести эту смесь на пищевую пленку, накрыть другой и быстро раскатать скалкой.Теперь нужно поставить этот батончик в холодильник.

А теперь займемся непосредственно тестом. Готовим тесто. Развести дрожжи в теплом молоке, немного сахара и оставить на время в теплом месте.

Муку пока просеиваем и это нужно делать всегда, мука в это время насыщена кислородом, и это придает изделиям воздушность. Мне всегда не нравился этот процесс из-за того, что стол посыпали мукой. Потом взял таз, размером чуть больше сита, вставил и сдвинул по столу в разные стороны этого «близнеца», все получается аккуратно и ничего не просыпается.

Яйцо и желток взбить с сахаром и солью, добавить смесь молока и дрожжей, избегая взбивания, но осторожно перемешать.

Замесить тесто со всем количеством муки. Тесто должно быть мягким и податливым, чтобы можно было добавить или немного удалить муку, потому что мука и влажность на наших кухнях разные. Оставляем в теплом месте примерно на 1 час, тесто должно подняться и даем ему постоять еще 15-20 минут при комнатной температуре.

Приготовление творожной начинки для нас Венгерские булочки с творогом ... Обязательно протирать творог , так это принято в Венгрии, и я тоже уже научился это делать всегда и быстро.

Вот так должно получиться воздушно.

Добавить сметана , цедра лимона , яйцо, , панировочные сухари, ваниль и обычный сахар ... Смешиваем. На моем фото вы видите не цедру, а выжатый натертый лимон. Я пробовал то и это. Естественно, вкус лучше с лимоном, но не переусердствуйте, иначе он будет кислым.

А теперь приступим к тесту. Стол присыпаем мукой, вынимаем тесто, замешиваем, раскатываем, кладем на середину наш блок масла из холодильника и завертываем в виде конверта, хорошо соединяем и прижимаем стыки. Присыпать скалку мукой и раскатать тесто со спрятанным в нем маслом в одном направлении до прямоугольника с длинной стороной до 30-40 см. Все делаем быстро.

Совершенно ТАК ПРАВИЛЬНО, но мой был не совсем прав.Масла у меня в тот день не хватило, да и вообще раньше достал и оно растаяло и размазал не в конверт, а в «книжку» .. ну, ну .. как всегда, я » м честно с вами и фото выдаются. Значит, у меня получилось дрожжевое тесто почти слоеное

Итак, я нанес масло, растянул и уложил или покрыл, как на картинке: одна сторона - справа налево. Затем вторая сторона: слева направо.

Сложенное тесто повернуть на 90 градусов и снова раскатать в одном направлении до прямоугольника примерно такого же размера, снова сложить, повернуть.Оставьте тесто примерно на 20 минут и повторите процедуру еще как минимум дважды: присыпьте его мукой, раскатайте, сложите, переверните, дайте отдохнуть. Старые кулинарные книги, видимо, чтобы не запутаться, в какую сторону раскатывать, предлагают всегда складывать и переворачивать тесто, чтобы готовое к следующей раскатке тесто выглядело как книжка - форзац слева. Но не пугайтесь, после первого раза все поймете, если что - мучайте.

В конце раскатать тесто толщиной в идеале около 2 см и нарезать квадратами, кстати, не маленькими, как и все порции в венгерской кулинарии.Всего должно быть 16 чизкейков, это вам руководство.

Начинку выдавливала кондитерским шприцем, потом ложкой.

Заворачиваем концы каждого квадрата так, как раньше завязывали обеды шарфом или салфеткой по-современному. Кому-то может быть сложно это представить, но это было именно так. В деревне женщины клали обед в платок, завязывали его узлом и так несли в руке мужу в поле.Отсюда и название этих булочек «турош ташко» и в переводе означает «узелок / пакетик с творогом». Иногда их еще называют «турош бутю»

.

Ставим запекаться в разогретую до 170 градусов духовку, предварительно смазав булочки желтком. Готовые сырники обязательно остыть.

После остывания посыпать сахарной пудрой, если не остывать, то пудра вся растает. Все, наши узелки / сумочки / сырники с творогом готовы.Принимаю

Знаете, раньше ела подобные булочки с творогом: варила и покупала. Но в своих венгерских чизкейках я понял одну хитрость: это аромат и вкус лимона + изюм. И именно они делают эти сырники венгерскими, а не стандартную выпечку с творогом. Попробуйте и сравните ... честно

Венгерские сырники с творогом / Túrós táska

Друзья и подруги, пожалуйста, не стесняйтесь и не забывайте нажимать кнопки социальных сетей - те, что ниже, следуют рецепту.Это поможет моему сайту, а также новым читателям: поисковая система быстрее найдет мои рецепты для тех людей, которые гуглиют и набирают сейчас в поиске - « венгерские сырники с творогом ». Извините, что напоминаю вам.

Шаг 1: приготовить тесто.
Пшеничную муку смешать с сахаром и солью.
Взбейте яйца в отдельной миске, затем добавьте сначала молоко, затем воду и топленое масло.
Затем постепенно соедините жидкие ингредиенты с мучным смехом и сухими дрожжами, замесите тесто.


После того, как тесто станет однородной массы, накройте его кухонным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час , об.
Если вы используете тестомес для хлеба, просто добавьте сначала сухие ингредиенты, затем вылейте жидкие ингредиенты и добавьте дрожжи. Установите прибор в соответствующий режим и дождитесь, пока не вытечет дрожжевое тесто.

Шаг 2: приготовить начинку.


С приготовлением начинки все просто.Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
Единственное, что хотелось бы здесь отметить: не поленитесь и тщательно вымойте изюм, а затем замочите его в роме; тогда ваша начинка и соответственно венгерская будут еще вкуснее. Я говорю вам точно.
И количество сахара отрегулируйте по своему вкусу.
Шаг 3: лепим венгерский классическим способом.


Раскатать подобранное тесто в прямоугольный пласт со сторонами 25см x 45см , прибл.
А затем порезать тесто на квадраты со сторонами 7 см .
Это создаст неровные края по бокам. Отрежьте их, взбейте, затем раскатайте в пласт и вырежьте еще два квадрата.
Всего получается около 20 заготовка.


Возьмите одну из заготовок и поместите творожную начинку в ее центр примерно по чайной ложке.


Соедините противоположные края квадрата над заливкой. Плотно слепите их вместе.


Теперь соедините оставшиеся края теста таким же образом, и ваш венгерский язык лепится! Остается только ничего: оставшиеся 19 штук слепить точно так же.
После лепки дайте венграм 30 минут на отстройку.

Шаг 4: лепим необычных венгерских женщин.


А если хотите немного разнообразия, вот еще один вариант для венгров.
Еще нам понадобится квадрат.
Сделайте надрезы от середины до каждого угла.


Теперь возьмите угол одного из треугольников и загните его внутрь к центру следующего треугольника.


Таким же образом загните угол следующего треугольника.


И повторить это действие еще раз.


У вас получится такая же заготовка, как на фото.


Осталось только положить в центр каждой заготовки немного творога с изюмом, а потом еще и дать время для отстройки.

Шаг 5: испечь венгерский.


Дайте духовке разогреться до 180 градус.
При этом желток взбить с кефиром и водой, а полученной смесью смазать венгры, разложенные на противне.
Выпекайте венгерские творожные сырники 15-20 минут до восхитительного золотистого цвета.
После приготовления выпечку нужно дать остыть, а затем можно подавать к столу, украсив, например, сахарной пудрой.
Шаг 6: обслуживайте венгерский.


Венгры - это выпечка на десерт. Вкусно с чаем и какао! Ароматное и сладкое, а дрожжевое тесто воздушное и очень мягкое. Но ничего сложного в приготовлении нет.
В общем, поводов попробовать и самому приготовить венгерских женщин масса! Я рекомендую.
Приятного аппетита!

Чтобы тесто не прилипало к столешнице при раскатывании, посыпьте его мукой или расстелите сверху пергамент для выпечки.

Очень хотелось бы найти подробный рецепт венгерского слоеного чизкейка.
В рецептах, которые есть в сети, указаны не ингредиенты и количество продуктов, а сам способ приготовления в общих чертах.

Здесь, скорее всего, имеются в виду булочки из слоеного дрожжевого (или бездрожжевого) теста с творожной начинкой.

Самый простой способ приготовить эти сырники - из готового слоеного дрожжевого теста, которое можно купить в магазине.

Венгерский слоеный чизкейк с творогом

Хорошо на завтрак: нежная кремовая начинка, хрустящее тесто, приятная сладость.
Почти мгновенное приготовление.
Наилучший вкус в теплом виде.

0,5 кг слоеного теста
200 г творога
2 яйца
2 столовые ложки сахара
по желанию ваниль и цедра лимона
сахарная пудра - по вкусу

Слоеное тесто разморозить, при желании слегка раскатать.

Приготовить творожную начинку:
Творог размять вилкой, смешать с яйцом и 1 столовой ложкой сахара, по желанию и вкусу добавить ваниль и (или) цедру лимона.

Вырезать из теста квадраты примерно 7 х 7 см,
положить творожную начинку в центр каждого
(количество - на свой вкус, если начинки много, чизкейк раскроется во время выпечки),

Сложить конверт, защипнуть, положить на противень, застеленный пергаментом,
сбрызнуть водой, при желании сверху посыпать сахаром.

На тонкие кусочки теста выложить начинку, сложить пополам, выложить на противень с сырниками и посыпать сахаром - это будут слоеные «завитки».

Поместите противень в предварительно нагретый до 220 ° C духовой шкаф,
немедленно снизить температуру до 190 ° C.
Выпекать до золотистого цвета (20-40 минут, чем меньше начинка, тем быстрее она запекается).
Горячо посыпать сахарной пудрой.

Венгерский чизкейк с творогом из слоеного теста.

А вот так получились наши «завитушки» с творогом:

Ешьте сразу - изделия из готового слоеного теста вкуснее всего в теплом виде.

Шаг 1: Приготовить тесто и начинку.
Для начала смешайте творог и сахар в глубокой миске. Затем цедру одного лимона натереть на мелкой терке, прямо в миску с творогом, еще раз тщательно перемешать ложкой. Теперь готовое тесто разморозьте при комнатной температуре.
Раскатайте на плоской рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой. Раскатывать желательно в одну сторону, чтобы не повредить структуру слоеного теста. Затем нарежьте его квадратами среднего размера. При желании вы также можете самостоятельно приготовить слоеное тесто в домашних условиях. Смотрите рецепт здесь.
Шаг 2: Раскладываем начинку.

В середину каждого квадрата выложите творожную начинку. Будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как творог имеет тенденцию подниматься при выпекании и может вылезти наружу. Теперь формируем булочки в виде конверта, внутренние углы защипываем, а внешние просто загибаем.
Шаг 3. Выпеките булочки.

Смажьте противень растительным маслом или застелите специальной пергаментной бумагой для выпечки. Готовые конверты выкладываем на него и отправляем запекаться в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов .
Шаг 4: Подавать булочки с творогом.

Булочки будут выпекаться примерно полчаса ... Когда они подрумянятся, вы можете вынуть противень из духовки. Слегка остудить и сверху посыпать сахарной пудрой. «Венгерские» имеют кисло-сладкий вкус и хорошо подходят в качестве десерта.Приятного аппетита!

Цедру лимона при желании можно заменить изюмом, измельченными орехами, черносливом или ягодами.

Если у вас нет готовой сахарной пудры, измельчите несколько столовых ложек сахара в кофемолке.

Тесто тоже можно использовать не слоеное, главное, чтобы оно было дрожжевым. А лучше всего, если приготовить его самостоятельно в домашних условиях.

Для пикантности можно добавить немного корицы в начинку или посыпать булочки сверху.

Наличие на столе свежей домашней выпечки не только добавляет уважения хозяйке, но и наполняет дом невероятным уютом и теплом.Несмотря на высокий темп жизни и постоянную нехватку времени, есть рецепты, которые помогут в любой ситуации. Сырники с творогом из слоеного теста готовятся быстро, а их вкус понравится даже тем, кто не любит этот кисломолочный продукт.

На основу угощения можно купить уже готовый полуфабрикат в ближайшем магазине. Идеально подходит к венгерскому чизкейку с сыром из слоеного теста. Подробный рецепт с фото расскажет, как все сделать быстро и при этом вкусно.Но если вы хотите приготовить тесто самостоятельно, в конце статьи есть два отличных рецепта.

Если вы хотите добавить пикантности выпечке, можете поэкспериментировать с формой или начинкой. На ваше усмотрение добавьте небольшие цукаты, изюм или специи, которые добавят особые вкусовые нотки.

  • 500 г готового слоеного теста
  • 400 г творога
  • 3 ст. л. Сахара
  • 1 яйцо
  • ванилин по желанию

Приступаем к приготовлению

  1. Перед приготовлением творога для сырников необходимо достать тесто из морозильной камеры.Он должен полностью разморозиться.
  2. Приступим к начинке. В миске смешать творог и яйцо, добавить туда сахар и ваниль. Яйца лучше взбить отдельно и добавить в смесь.
  3. Слои теста раскатывать не нужно; их толщина как раз подходит для запекания. Чтобы сырники из слоеного венгерского теста с творогом получились такими же, как и в домашних условиях, тогда основу для начинки следует сделать квадратной формы ... Наиболее оптимальным будет размер 10 × 10 см.
  4. На раскатанные кусочки выкладываем начинку, уголки соединяем сверху «домиком», аккуратно защипывая края.
  5. Смажьте слоеные сырники с творогом со взбитым яйцом и отправьте в духовку. Его необходимо предварительно разогреть до 200 градусов.
  6. Выпекаем 25-30 минут, но ориентируемся на то, как запекается ваша духовка.
  7. Чизкейк из слоеного теста с творогом готов. Он станет прекрасным дополнением к любому чаепитию.

Готовую ароматную выпечку при желании можно посыпать сахарной пудрой, подать с молоком, кефиром или любым другим напитком.Прежде чем делать сырники с творогом, будьте готовы к тому, что вас очень быстро сметет со стола. Это действительно вкусно!

Рецепты слоеного теста с чизкейком

Для тех, кто хочет приготовить тесто самостоятельно, ниже представлены рецепты фастфуда с дрожжами и без них.

Дрожжи рецепт

Нам понадобится:

  • 3 ст. мука (по 250 мл)
  • 125 мл теплого молока
  • 3 ч.л. Sahara
  • 200 г сливочного масла из холодильника
  • 7 г дрожжей
  • 1 ч.л. соли
  • 1 яйцо
  • 85 мл теплой воды

Этапы приготовления:

  1. Налейте воду в емкость, налейте в нее 1 чайную ложку.сахар и дрожжи, оставить в тепле на 20 минут.
  2. Насыпьте муку на рабочую поверхность, смешав ее с оставшимся сахаром и солью. Втирать масло в смесь и тщательно растирать руками до образования мелкой крошки.
  3. Перемешайте дрожжевую смесь и смешайте с яйцом и молоком.
  4. Влейте жидкие компоненты в муку и масло и замесите тесто. Должно получиться гладко и мягко. Поскольку мука бывает разной, стоит ориентироваться на консистенцию. Если он прилипнет к рукам, обязательно добавьте еще муки.
  5. Складываем в пакет (оборачиваем фольгой) и отправляем в холодильник на 2 часа.
  6. Теперь из дрожжевого теста можно делать творожные сырники или другую выпечку.


Без дрожжей

Если вы хотите сделать бездрожжевой вариант, то есть простой рецепт.

Состав:

  • 200 г мягкого сливочного масла
  • щепотка соли
  • 250-300 г муки
  • 130 мл холодной воды

Шаги приготовления:

  1. Добавьте соль, 40 г сливочного масла к просеянной муке и хорошо разотрите руками.
  2. Постепенно введите воду и перемешивайте в течение 5 минут до образования эластичного состояния.
  3. Раскатать тесто в прямоугольник, сверху распределить оставшееся масло.
  4. Заворачиваем в виде конверта, чтобы полностью покрыть масляный слой.
  5. Раскатайте скалкой по длине и ширине резкими движениями.
  6. Добавьте еще раз, как на шаге 3, повторите это действие 6 раз. Готовый!


Рецепт слоеного теста Paneer - Обороты слоеного теста Paneer в индийском стиле пекарни

Рецепт слоеного панир - Легкая и вкусная закуска в стиле индийской выпечки или пикантные череды с слоеным внешним слоем и ароматной начинкой панир (индийский творог).Превосходная закуска к чаю!

Что такое paneer puff?

Paneer Puff - популярная и вкусная закуска в стиле индийской пекарни, приготовленная из листов слоеного теста и панир (индийский творог). Имеет хлопьевидный внешний слой и ароматную панировую начинку.

Существуют и другие классические варианты слоеных начинок, например, овощная и яичная начинка.

Эти слоенки очень популярны и доступны в большинстве пекарен Индии. Слойки из панеера можно легко сделать дома из купленных в магазине или домашних листов слоеного теста.

Почему мы любим этот рецепт

Очень быстро и легко приготовить из купленных в магазине листов слоеного теста!

Это идеальная закуска к чаю для вечеров и вечеринок.

Можно приготовить из меньшего количества ингредиентов.

Состав:

Листы для слоеного теста: Я использовала купленные в магазине листы, вы можете использовать и домашние.

Панир: В этом рецепте я использовал кубический панир. Если вы не хотите, чтобы он был коренастым, раскрошите панир.Вы можете использовать самодельный или купленный в магазине панир.

Специи: Вы можете использовать все, что у вас есть под рукой. Если у вас нет упомянутых специй, замените их гарам масала.

Имбирно-чесночная паста: замените ее мелко нарезанными дольками имбиря и чеснока. Также можно использовать чесночный порошок.

Эти слойки веганские?

Нет, это не веганские. Чтобы сделать их веганскими, замените панир на тофу и не смазывайте слойки молоком.

Предложений обслуживания:

Подавайте их горячими или теплыми с кетчупом или зеленым чатни.

Они прекрасны на вкус с чашкой чая или кофе.

Варианты хранения:

Выпекайте слоеную лепешку в течение дня.

Если вы хотите хранить их дольше, охладите наполненные и необработанные слойки на срок до 2 дней. Вынимайте их из холодильника, когда захотите запечь.

Пошаговая инструкция:

Нагрейте масло в сковороде. Добавьте семена тмина и дайте им покипеть в течение нескольких секунд.

Добавьте в сковороду мелко нарезанный зеленый перец чили и нарезанный лук и продолжайте перемешивать, пока лук не станет полупрозрачным.

Добавьте имбирно-чесночную пасту и перемешивайте в течение минуты.

Теперь добавьте измельченные помидоры, соль, порошок тмина, порошок куркумы и порошок кориандра.

Хорошо перемешайте и дайте настояться, пока помидоры не станут мягкими.

Разрежьте блок панир на мелкие кусочки и добавьте их в томатно-луковую смесь.

Все перемешать до однородного покрытия.

На этом этапе можно добавить немного мелко нарезанной кинзы.

Выключите пламя и дайте ему полностью остыть.

Разрезать размороженное слоеное тесто на прямоугольники и заполнить каждый прямоугольник ложкой приготовленной начинки для панир.

Нанесите пальцем немного воды по краям.

Согните и прижмите края. Прижмите вилкой края листа теста, чтобы они полностью закрылись.

Переложите их на выстланный противень и смажьте слойки с начинкой небольшим количеством молока, чтобы они приобрели красивый коричневый цвет.

Положите их в предварительно разогретую духовку и запекайте при 200 ° C в течение 20-25 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

Еще несколько рецептов индийских закусок:

Видео с рецептом приготовления слоеного панира:

Paneer Puff Рецепт

Легкая и вкусная закуска в стиле индийской выпечки с слоеным внешним слоем и ароматной начинкой из панир.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Закуска, закуска

Индийская кухня

Порций 9

Калорий 65 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Нагрейте масло в сковороде и добавьте семена тмина.Пусть шипят.

  • Добавьте мелко нарезанный зеленый перец чили и нарезанный лук на сковороду и продолжайте помешивать, пока лук не станет полупрозрачным.

  • Добавьте имбирно-чесночную пасту и перемешивайте в течение минуты.

  • Теперь добавьте измельченные помидоры, соль, порошок тмина, порошок куркумы и порошок кориандра.

  • Хорошо перемешайте и дайте помидорам приготовиться, пока помидоры не станут мягкими.

  • Добавить нарезанный кубиками панир в луково-томатную смесь и хорошо перемешать.

  • Выключите пламя и дайте ему полностью остыть.

  • Залить размороженный кусок слоеного теста ложкой приготовленной начинки панир.

  • Нанесите немного воды по краям пальцем.

  • Согните и прижмите края. Прижмите вилкой края листа теста, чтобы они полностью закрылись.

  • Переложите их на противень с выстланной подкладкой и смажьте небольшим количеством молока.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке и выпекать при 200 ° C в течение 20-25 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

Notes

Если вы хотите сделать их очень острыми, добавьте еще один зеленый перец чили или добавьте немного порошка чили. Также можно добавить кинзу.

Nutrition

Калорийность: 65 ккалУглеводы: 3 г Белки: 2 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 8 мг Натрий: 22 мг Калий: 45 мг Витамин: 9 мг Калий: 1 г витамина

Пищевая ценность является приблизительной.

Изделия из слоеного теста с творогом.Торт из слоеного теста с творогом

Шаг 1: Приготовить тесто.
При покупке готового слоеного теста обращайте внимание на срок годности и состояние упаковки. Само тесто должно быть определенной формы тарелки или рулета, без неровностей и надежд, иначе это может означать, что оно размораживалось в процессе транспортировки.
Слоеное тесто распаковать и разморозить согласно инструкциям на упаковке. Обычно его просто нужно оставить на некоторое время при комнатной температуре.Повторно заморозить тесто невозможно, поэтому берите ровно столько, сколько нужно, не больше.
Шаг 2: Приготовьте яйцо.


Разбейте яйцо в кучу и доведите его до легкой пены с помощью ржания или обычного обеденного усилия. Многие хозяйки предлагают использовать только яичный белок, но я не вижу особой разницы, чтобы лишний раз тушить желток.
Шаг 3: Формируем затяжки.


Смазать сухую поверхность стола небольшим количеством муки. Выложите пласт теста и аккуратно раскатайте, делая его тоньше.Ножом аккуратно разрезать тесто на случайные прямоугольники. Я обычно делю резервуар на 4-6 частей. Внутрь получившихся квадратов или прямоугольников положите немного творожной массы, разместив ее по центру. Смазать края будущих слоев взбитым яйцом.


Сложите тесто, вытянув один из их углов в противоположную сторону так, чтобы получился аккуратный треугольник. Надавите на края пальцами, а затем проденьте через них зубцом вилки или плоской стороной ножа.

Шаг 4: Выпекать слоеную лепешку с творогом.


Поставьте духовку, чтобы она зажила до 170 градусов по Цельсию. Смажьте противень растительным маслом и положите в него слойку, оставив свободное расстояние в 1-2 сантиметра . Это необходимо, чтобы выпечка не слипалась. Сверху сплести изделия из теста с яйцом, зубочисткой сделать через каждые несколько небольших проколов и сразу после отправить в разогретую духовку на 15-20 минут . Готовые слойки покроют золотистую корочку и немного приподнимутся, поэтому вы определите, что они готовы и их можно вынуть из духовки.
Шаг 5: Поставляем слойки с творогом.


Готовые слоенки с творогом немного остужают, поэтому они вкуснее. Выложите их на большую красивую посуду для кормления, заварите фруктовый чай без сахара и приступайте к трапезе. И никого не надо было звать, на аромат сладкой выпечки улетела вся ваша семья.
Приятного аппетита!

Вместо творога можно использовать обычный творог, просто смешав его с сахарным песком. В данном случае для аромата и вкуса я добавляю еще немного ванильного сахара, буквально 10 грамм.

Также слоеное тесто перед выпечкой можно смазать растительным маслом или яйцом, разбавленным водой, в соотношении один к одному.

В некоторых рецептах к коньячной массе добавляют измельченные или молотые грецкие орехи. Но на мой вкус намного интереснее с миндалем.

Конечно, для приготовления пластов можно взять дрожжевое тесто, но учтите, что тогда их получится и больше.

Слоеная нежная и вкусная выпечка - отличный перекус днем ​​или повод собрать родственников на вечерний чай.Вы даже не представляете, как эти слоенки просто готовятся из готового слоеного теста (с творогом или любой другой начинкой).

См. Также:

Слоёшки с вишней, как приготовить слоёное тесто из слоеного теста

Торт "ПОЛАН", рецепт слоеного теста

Слоеный пирог с яблоками

С рецептом «на отлично» справятся даже те, кто никогда не занимался выпечкой. Попробуйте своих близких.

Состав:

  • тесто слоеное - 2 листа
  • творожная масса - 400 гр.
  • изюм - 0,5 стакана
  • куриное яйцо - 1 шт.

Рецепт приготовления слоек с творогом:

Слоеное тесто можно приготовить само. Но мы покупали в магазине уже готовое - замороженное безветренное тесто. Он уже разрезан на квадраты, поэтому нам остается только разморозить его и закатать. Учтите, что слоеное тесто застывается очень быстро, примерно за 15 минут. Как только оно стало мягким, сразу приступайте к работе, так как это тесто не любит долго греться.

Стол немного посыпать, выложить квадрат готового слоеного теста. Пробка также высасывает муку. Раскатать тесто. Квадрат должен увеличиться вдвое, тесто станет тонким. Не волнуйтесь, в духовке он хорошо поработает и приподнимется. Теперь погладьте тесто на 4 части, как показано на рисунке. Тесто тонкое, эластичное, очень легко режется.

Пора приготовить начинку. Изюм промыть, замочить в воде, просушить на салфетке и соединить творогом.Хорошо перемешиваем - начинка готова.

Распределите начинку по центру каждого из четырех квадратов. Теперь нужно смазать края квадратов (будущих слоев) яичным белком. Для этого необходимо аккуратно разделить белок и желток. Вернуть середину яйца, разбить скорлупу на две половинки и перекатывать желток из одной скорлупы в другую. И тогда весь белок упадет в чашку. Взбивать белок не нужно. Просто возьмите обычную кисть для запекания и размажьте квадрат края квадратов.

Теперь сформируйте из теста треугольные слойки, покрывающие одну половину квадрата другой половины. Слегка прижать верхнюю половину теста, шуточную начинку и откинув лишний воздух. Края хорошо прикрыты пальцами.

Puff - один из самых универсальных видов теста. Он идеально подходит для приготовления круассанов, ковриков, рулетов, хачапури и, конечно же, слоев со всевозможными начинками.

Из нее можно сделать корзинку для ягод или салата, скатать в цветок или обвалять в лепешках для любимого «Наполеона».Замечательные хрустящие слоенки с творогом и сыром - простой, но необычайно вкусный десерт к вечернему чаю.

Слойки с творогом из безветренного теста

Кухонный инвентарь: миска большая - 2 шт .; чаша средняя; Хайла; стакан; терка; шлюха; силиконовое лезвие; силиконовая кисточка; Пищевая пленка; Пергамент для запекания; большая стеллажная доска или силиконовый коврик; лоток.

Состав

Порядок приготовления

Приготовление теста

Важно! Слоеное тесто хорошо хранится в морозильной камере.

Готовим начинку

Формируем слоеную

Кокосовую стружку в рецепте можно заменить изюмом, копченым, толчеными орехами, лепестками миндаля, корицей или не слишком крупными лепешками.

Видео

Тонкости приготовления

Готовое тесто - очень удобный вариант. Но сколько в нем консервантов и какой маргарин использовался для замеса - можно только догадываться. Поэтому освоить его приготовление все же стоит самостоятельно.

В зависимости от технологии различают слоеное тесто классическое или упрощенное. По классическому рецепту замешивание осуществляется без масла. Затем масло скатывают в тестовый слой, все заворачивают, охлаждают, скатывают с новой порцией масла, снова охлаждают и так 10-12 раз. Процесс трудоемкий. Возможно, поэтому желанные круассаны не получаются таким воздухом, как в кафе. Ведь там все рабочие машины.

Основным ингредиентом слоеного теста остается масло. Именно поэтому оно должно быть холодным, а готовое тесто должно пролежать в холодильнике не менее часа. При запекании масло испаряет влагу, в ней образуется пустота. Если у вас есть специальный комбайн для замеса теста, лучше воспользоваться им. Тогда контакт масла руками будет минимальным.

Кулинария дает еще несколько советов по приготовлению:

  • Муку брать только высшего сорта и обязательно просеять непосредственно перед замешиванием. Дополнительный кислород сделает тесто воздушным.
  • Необходимо добавить соль и уксус или лимонную кислоту. Соль добавляет хруста, а кислая среда повышает качество клейковины в тесте. Затем он без перерывов скатывается в большой тонкий резервуар.
  • Воду можно заменить молоком, но жидкость должна быть не ледяной, а очень холодной.
  • На маргарине не сэкономишь, часть можно заменить маслом - чем жирнее, тем лучше. Маргарин должен быть очень холодным, но не замороженным, иначе твердые кусочки вырвутся из теста и нарушат его структуру.
  • Улучшить слоистость теста можно с помощью дополнительной раскатки. Для этого раскладываем тесто на столе или пучком, раскатываем в резервуар, складываем в четыре раза и убираем в холодильник на 30 минут. Снова раскатать в резервуар (ни в коем случае не месить), сложить и снова остудить.
  • Тесто нужно разрезать на порции очень острым ножом, иначе края зазвучат и конструкция сломается.
  • Если тесто используется для тортов или в качестве основы для пиццы, перед выпеканием его необходимо хорошо проткнуть вилкой.Тогда при запекании не поднимается большими пузырями.
  • Смазать готовые изделия перед запеканием лучше желтком и только сверху, это даст им залезть.
  • Оптимальная температура для запекания 220 градусов. Слойка успеет подняться, но твердую корку при этом не схватит.

Также вы можете побаловать своих близких и другими видами домашней выпечки.

  • Пышный, румяный домашний рецепт поднимет настроение всем домочадцам.Все-таки потому, что домашние сырники намного вкуснее покупок.
  • - Не самое полезное, но такое вкусное лакомство. Готовятся они так быстро, что станут отличным вариантом завтрака или быстрым десертом для неожиданных гостей.
  • Аромат - самый желанный аромат детства. Все любят вишню, и пироги тоже все любят.
  • Мягкое, ароматное нужно пить только молоко или какао. А как же все-таки они еще одно напоминание о проведенном в деревне летнем отдыхе.

Надеемся, что наш рецепт быстрых слоек с творогом поможет вам узнать все тонкости с слоеным тестом. Делитесь в комментариях, пришлась ли ароматная выпечка по вкусу вашим домочадцам.

Слойки запеченные очень популярны и полезны у хозяев. А можно подавать к первому блюду, чаю, соку, брать с собой в дорогу или на работу. Причем есть можно как теплым, так и холодным, все зависит от используемой начинки. Из самых популярных вариантов - творог. Он может быть соленым, сладким, острым, острым, смешанным с самыми разными ингредиентами и просто приготовить изумительные слоенки.

Слойки с творогом - общие принципы приготовления

Самый простой рецепт слоеного теста - поход в ближайший магазин. Вы можете приобрести желаемое количество дрожжей или свежего теста. Далее ее сдувают при комнатной температуре, использовать микроволновую печь не рекомендуется. Тесто обычно раскатывают пластом, его необходимо разложить на столе и немного раскатать до нужной толщины. Но если вам нравится готовить тесто, лучше приготовить его по этому рецепту.

Творог для начинки натирают, взбивают, перемешивают. Затем в него добавляют сладкие или соленые добавки, в зависимости от выбранного варианта слоя.

Что положили в начинку:

Сухофрукты, фрукты, ягоды;

Зелень, лук, чеснок;

Ваниль, корица;

Сахар, мед, другие подсластители.

Сформированные слойки смазываются и запекаются. Либо обжарить на сковороде. Перед запеканием можно посыпать изделия с кунжутным орехом.В духовке слойки творожные готовятся при температуре 200 градусов, если другая температура не указана в рецепте. На сковороде обжаривается в разогретом масле.


Если творог сухой, его всегда можно разбавить сметаной. В обезжиренный продукт можно также добавить немного масла, которое сделает начинку нежной.

Забыли смазать слойки перед выпечкой? Исправить легко! После запекания сладкие изделия можно покрыть медом или просто присыпать пудрой. Соленые затяжки смазываются маслом.

Творожная начинка получилась жидкой? В него можно добавить сухофрукты, например, изюм. Со временем он впитает часть влаги. Если творог сам по себе непрочный, то его помещают в марлевый пакет и развешивают. Отличная сыворотка определенно преследует.

Очень важно класть изделия из слоеного теста в уже разогретую духовку. В противном случае они высохнут, осыпнутся.

Как лепить котлеты с творогом

Так как слоеное тесто достаточно сухое, перед склеиванием желательно смочить края.Используйте воду, молоко или яйцо.

Из чего можно сделать пирожки:

Треугольная. Резервуар разрезаем на квадраты.

кв. Тесто нарезают прямоугольниками или накладывают друг на друга два квадрата.

Прямоугольный. Резервуар нарезается квадратами или прямоугольниками.

Конверты. Тесто нарезать квадратами.


1. Полумесяцы из слоеного теста с творогом

Преимущество круассанов из готового слоеного теста заключается в скорости и простоте приготовления.Творожная начинка делает любимую французскую выпечку более сытной и полезной.


Состав

  • Сдержанность слоеного теста - 500 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 50 г
  • Мука - для обсыпки
  • Творог - 400 г
  • Масло сливочное - для смазки

Способ приготовления

Намочите стол мукой, выложите на него слоеное тесто и разрежьте его на длинные широкие полоски ладонью.Затем разрежьте их на треугольники. На основание каждого треугольника кладут начинку и переворачивают рулетиками, а поверхность промазывают взбитым яйцом. Включите и хорошо прогрейте духовку до 220 градусов. Круассаны на смазанном маслом противне или бумаге для выпечки. Высокая 15-25 минут.

2. Отходы из слоеного теста с творогом

Для приготовления рассола из слоеного теста можно выбрать самые разнообразные формы. Предлагаю вариант, как приготовить слоеное тесто с творогом в виде оригинальных ромбов.


Состав:

  • Подшипник слоеного теста - 400 грамм
  • Творог - 250 грамм
  • Яйца - 2 штуки
  • Сахар - 4 ст. Ложки

Готовка:

Подготовьте все необходимые продукты. Советую тесто взять темноту, тогда у поваров получится очень хрустящая и вкусная. Приготовьте творог. Смешать творог, 1 яйцо и сахар. Сделать вилкой до однородности или использовать блендер.

Тесто разморозить, раскатать.Четкие квадраты 10 см. Сложите квадрат в треугольник и возьмите солнышки, как показано на фото. Разверните тесто обратно на квадрат. Оберните тесто, как показано на фото. В середину положите 1 ст. Ложка творожной начинки. Смажьте заготовку взбитым яйцом и отправьте в горячую духовку на 20-25 минут. Ватрушки из слоеного теста с творогом готовы.

3. Котлеты из слоеного сладкого теста с сыром и ягодами


Состав:

  • .0,5 кг слоеного теста;
  • . 250 граммов сливочного сыра;
  • . Две столовые ложки сахарного песка;
  • . Вишня без косточек и клубники;
  • . Полная конфета из сахарной пудры;
  • . 50 мл сливок;
  • . Ваниль по вкусу.

Способ приготовления:

Просыпаемся для глазури в малой емкости сливок с сахарной пудрой и ванилью, убираем охлаждение холодильника. Колесная печь до 200 градусов, тесто разморозить. Кудрявый сыр Фрик на вилку посыпать сахарным песком.Быстро вытащить тесто, нарезать квадраты одинакового размера. Каждый в центре каждого квадрата - это ложка сладкого сыра, сверху три вишенки. Соедините все квадратные наконечники посередине. Выпекать слоёные с сыром и ягодами до золотистого цвета 10-15 минут. После корма заливается выпечка ароматной глазурью.

4. Слойки с творожной начинкой и изюмом


Приготовление:

Творог смешать с яйцом, сметаной, ванилью из пакета.Полить предварительно игристым и сушеным изюмом без косточек. Готовое безветренное тесто разморозить, разрезать пополам. Каждую часть раскатать в прямоугольник, смазать половину нормы творожной начинки, не доходить до краев. Свернуть рулоны, завернув с узкого края, снять, перевернуть шов вниз и разрезать на куски толщиной три-четыре сантиметра.
Оба рулета выложить на противень с пергаментом, смазать немного взбитым сырым яйцом, посыпать кунжутом. Печка из слоек с творожной начинкой при температуре 200 градусов до готовности, должна получиться золотистая корочка.Готовую выпечку остудить, присыпать сахарной пудрой.

5. Слойки с творогом в виде пельменей


Состав:

Для теста

  • Масло сливочное - 100 г
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Лимонный сок - 1/2 ч. Л.
  • Sol- 1/4 ч.
  • Мука пшеничная / мучная (стакан 200 мл.) - 1,5 стак.
  • Вода - 1/3 стак.

Для наполнения

  • Творог (начинки может понадобиться немного меньше, т.е.е. от 150-200 гр.) - 200 г
  • Яичный желток - 1 шт
  • Сахар по вкусу

Для смазывания пирогов перед выпечкой

  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Сахарная пудра

Приготовление:
В миску залить холодное масло (100 гр.) Нарезать кусочками, всыпать муку (1,5 стакана). Хочу обратить внимание, какой муки может понадобиться еще немного. Качество муки разное. Тесто должно быть мягким, нежным и пластичным.
Взбить масло и муку в крошку среднего размера.В стакан всыпать яйцо (1 шт.), Залить холодной кипяченой водой (1/3 стакана), долить 1/2 ч. Л. Ложки лимонного сока, добавить 1/4 ч. Л. Ложки соли. Взбейте смесь. Добавить в миску с масляно-мучной крошкой взбитую яичную смесь. Замените тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 20-30 минут.

Творог (200 гр.) Полить через металлическое сито, всыпать яичный желток, добавить сахар по вкусу. Творог перемешать до однородного состояния. Поверхность стола засыпать мукой, выложить остывшее тесто.Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм., Вырезать кружок диаметром 9-11 см. Выложить творожную начинку. Соединить края. Выложить на противень, оформленный пекарской бумагой. Выход пирогов 10-11 штук. Машину пирожки взбиваем и отправляем на пайку в габаритный шкаф Т180-190С. Выпекать до готовности. Готовые коржи посыпать сахарной пудрой.

6. Творог творожный с гранулированным тестом ананас


Состав:

  • Творог 400гр
  • Яйца 2 шт.
  • банка консервированных ананасов 290 гр
  • Сахар 3-5 ст.
  • Слоеное тесто 500 гр

Готовка:

Готовим начинку: яйца взбиваем с сахаром (количество сахара на любителя - из 5 ст. Сахар у меня получилась очень сладкая начинка). Добавляем яичную смесь в творог и тщательно перемешиваем. Ананасы нарезаем мелкими кубиками, хорошо сливаем лишний сок. Добавьте ананасы к творогу и перемешайте. Начинка готова! На середину квадрата выкладываем 1 столовую (горкой) начинки, накрываем противоположные углы квадрата - конвертер получается.Если вы видите, что заливка может засыпать угол, защитите угол. Возьмите вилку для конверта. Смажьте противень и выложите туда конверт, дайте постоять 20-30 минут. 4) Выпекаем примерно 20 минут при 190-200 ° С.

7. Сладкие слоенки с творогом и ванилью


Вариант самых простых и быстрых прослоек с творогом, для изготовления которого используется готовая ванильная масса. Для большего аромата можно добавить в начинку больше ванильного сахара.

Состав

  • . 0,5 кг теста;
  • . 0,6 кг творога;
  • . 1 пакетик ванильного сахара;
  • . яйцо;
  • . Ложка молока.

Готовка

Раскатывая тесто, вырежьте кусочки прямоугольной формы. Приносим белок из рецептурного яйца, соединяем сдвоенной творожной массой и ванилью, перемешиваем.

Желтки соединить с ложкой молока, можно взять воду. Добавьте несколько крупинок сахара, небольшую щепотку и помешивая.Выкладываем начинку из теста, прямоугольники сворачиваем пополам. Для липкости края теста смазываем водой или вареным яйцом. Сверху делаем несколько глубоких надрезов. Отправляем слойки на смазанный маслом противень, покрытый яичной смесью и запекаем.

8. пир из слоеного теста с творогом и яблоком

Вариант восхитительного пирога из слоеного теста с творожно-яблочной начинкой. Для приготовления мы используем среднюю упаковку по 500 грамм. Пирог умно сделать квадратной или прямоугольной формы, чтобы не было обрезки.


Состав

  • . тесто;
  • . 0,5 кг творога;
  • . 2 яблока;
  • . 1 пакетик ванили;
  • . 0,2 кг сахара;
  • . Яйцо 2 штуки.

Готовка

Мусор творожный с сахаром и ванилью. Чередуйте одно целое яйцо и один белок. Второй желток еще остается в тарелке и оставьте для чистовой обработки поверхности. Яблоки очищаем, нарезаем кубиками, смешиваем с творогом.У нас есть тесто, разрезанное на два пласта. Все скатывают края, чтобы они стали тоньше. Выливаем на противень рыхлый пирог, разворачиваем начинку, до тонких краев не доходим. На втором куске теста сразу делаем несколько надрезов для выхода пара. Переходим к торту. Скручивание тонких краев между собой, предварительно смочив водой. Это придаст прочности соединению и при запекании изделие не сломается. Смажьте верх и достаньте желток по бокам, запекайте.

9. Финский из слоеного теста с творогом и изюмом

Вариант удивительных треугольников из слоеного теста с творогом, который также добавляют в разбивку изюма.По вкусу начинку можно дополнить мелкой фасолью.


Состав

  • . 0,5 кг теста;
  • . 0,4 кг творога;
  • . 80 граммов изюма;
  • . Сахар, яйцо.

Готовка

Горячей водой, но не крутым кипятком залить изюм. Перед остыванием виноград выдержать в воде, откинуть на дуршлаг. Творог с сахаром, количество вкусовых качеств. Добавляем изюм, можно ваниль, закидываем кабачки.Помешивать. Раскатать тесто, нарезать квадратами по 15 сантиметров. Подводим яичко, смазываем места будущих стыков. Мажу начинку с одной стороны, визуально разделяю резервуар по диагонали. Рубив треугольник, берем стыки. Для большей силы можно прижать зуб вилки.

Пригорая до румяной корочки, готовые треугольники можно присыпать пудрой.

10. Как с творогом и бананом

Вариант безумно ароматной выпечки, для которой понадобится спелый банан.Слойки из творога по этому рецепту запекаются в духовке.


Состав

  • . 1 пласт теста;
  • . 1 банан;
  • . 300 граммов творога;
  • . 60 грамм сахара;
  • . Ваниль, яйцо.

Готовка

Мягкий банан очистить, замесить вилкой и соединить с творогом. Сахар, топливный ванилин, начинка. Полоска. Тест теста слегка катится по столу.Разворачиваем творожную начинку, отступив сантиметра на три от противоположного края. Эта полоска теста смазана водой, пусть будет жирной.

Складываем рулон, нельзя делать слишком туго, пусть затяжка будет немного пустой и рыхлой. Выполняем отрезки по пять сантиметров. Выложить на приготовленный лист, снизу сделать швы. Сделал рулетики из яиц, печь 12 минут при 200 градусах. При необходимости вынуть раньше или оставить еще немного, все зависит от полученной толщины рулонов.

11.пир из слоеного теста с творогом и персиками

Вариант очень красивого торта из слоеного теста с консервированными персиками. Если нет персиков, можно из компота взять вишню, вишню, абрикосы.


Состав

  • . 0,3 кг творога;
  • . 0,2 кг персиков;
  • . 4 ложки сахара;
  • . 1 щепотка ванили;
  • . 500 грамм теста;
  • . яйцо.

Готовка

Персики нарезаем аккуратными полосками, оставляем в стороне. Доводим до великолепной фейки протеин с ванилином, удобнее и быстрее с ним справится миксер. В творог по рецепту мы вводим белок. Мутим. Складываем худшее тесто на стол, раскатываем скалкой и отрезаем третью часть. Маленькие кусочки выкладываем на противень. Сделайте творожную начинку.

Сверху решаем персики ровным слоем.Иберизуем третью часть теста и в шашечном порядке делаем ножик, но сквозные разрезы. Растягиваем кусок, получается подобие сеточки. Ставим на лепешку, края верхушки соединяем с низом. Берем кусочки, намоченные в яйце и продеваем по всей поверхности коржа. Осталось только пойти и остыть.

Кулинария:

Творог смешать с яичным белком. Testo раскатайте и разрежьте на 8 квадратов, каждый квадрат от углов к центру. На квадраты выложить 1 столовую ложку творога и 1 чайную ложку абрикосового джема.Аккуратно сформируйте конверт. Конверты выложите на бумагу для выпечки, противень. Запекать в разогретой до 200 ° C духовке 15 минут.

13. бублики жидкие с творожной начинкой


Состав:

  • Слоеное тесто (покупная или самодельная) - 350 г
  • Творог - 200 г. (Не менее 9%)

    Яйцо - 1шт (взбитое, для пекарской смазки)

    Сахар - 50 г.(В заливке и посыпке)

    Изюм - 40 г. (В заполнении)

Приготовление:

Приготовить начинку: Творог протереть через сито. Iisis в кипящей воде.
Добавить в творог мягкий изюм. Добавьте к творогу половину цельного куска сахара. Масштабируем тесто, разрезаем на треугольники. В каждый треугольник положить по ложке творога с изюмом. Саке Рогалик, замочить в сахаре и выложить на противень с сахаром.Смазать желтком рогалика.
Выпекайте заливы не более 20 минут до румяного цвета. Комплект духовки должен быть не более 190-200 градусов.

14. Слэбы с творогом и тыквой



Соединить творог, изюм, тыкву с сахаром, хорошо перемешать. Testo разрезать на равные части, раскатать в виде квадрата, положить начинку и сложить по желанию конверт, прямоугольник или в виде треугольника. Закрепите тесто по краям. Запекать в духовке 180-200 гр. Минут 15-20.Перед выпечкой при желании тесто можно смазать взбитым желтком, сладкой водой или ничем не смазывать. Разобраться в готовой выпечке, посыпать засахаренными корицей. Отличная выпечка к чаю готова.


Ваши дети до сих пор не любят творог? Значит, вы не относились к ним как к слоям. Это вкусное довольно быстро готовится. Из готового слоеного теста сделайте слоеные творожные лепешки, и они станут любимым и частым блюдом на вашем столе.

Состав:
- Тесто слоеное готовое - 1 упаковка / 0 шт.5 кг;
- Творог - 250-350 грамм;
- Сахарный песок - 30-50 грамм;
- Ванилин - 1 грамм.

Как приготовить с фото пошагово


1. Готовое слоеное тесто можно брать как дрожжевое, так и темное, сориентировать на свой вкус. Очищаем полуфабрикат от ржавчины согласно инструкции на упаковке. Раскатайте тесто на столе, извините мукой, в одну сторону, чтобы не повредить многослойную структуру. Другими словами, двигайте скалкой либо вперед-назад, либо слева направо.


2. Лист теста ростков разрезаем на квадраты (получается примерно 12).


3. Творог не должен быть излишне влажным или слишком сухим. Мокрый - бросить в марлю и слегка отжать. А сухой - разбавить сметаной. Сахар поставьте на вкус и попробуйте, так как оптимальную кислинку в твороге заранее спрогнозировать сложно. Для аромата добавьте ванилин.


4. Тщательно перемешать до однородной массы без комков.


6.Соедините противоположные углы квадрата и замените.


Делаем качественно, чтобы при запекании и увеличении теста в объеме преобразователь не крутился.
7. Бока оставить, чтобы выпечка «дышала».


8. На противне, застеленном пергаментной бумагой, выкладываем слоёные творожки.


9. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут. Как только затыкает затяжку, можно снимать.


Сняв с обратной стороны, даем выпечке остыть и прикладываем к столу.


Слойки с творогом из готового слоеного теста хороши как с холодными, так и с горячими напитками, например, с

Тацой и творог в слоеном тесте #ad #NewHoodCC

РЕЦЕПТ: Тацой и творог в слоеном тесте #ad #NewHoodCC

НОВОСТИ, ОБЗОРЫ | Нираша Джаганатх | 25 июня 2014 г., 10:07

Некоторое время назад Hood спросил меня, не устрою ли я вечеринку, чтобы мои друзья попробовали новый творог Hood, и я, хотя последние несколько недель (месяцев) в школе мне казалось, что я хотел бы быстро перемотать вперед. машина со всем необходимым (концерты + экскурсии + MCA + проекты + арт-шоу и т. д.) Я сказал, что да.

Обожаю вечеринки. Я нахожу их совершенно утомительными и ругаюсь сразу после того, как это будет мой последний, но я бы солгал, если бы сказал, что не люблю хостинг. Моя любимая вещь в хостинге - это готовка. Готовить - это мой любимый труд, и я люблю экспериментировать. Да, я мог бы подать творог Hood просто как соус, они, честно говоря, потрясающие сами по себе, но я считаю своим долгом приносить ингредиенты туда, где они никогда не были.

Я мог бы поделиться с вами, как я воссоздал удивительную подборку рецептов Худа (поверьте, они потрясающие), которые здесь, если вы хотите взглянуть на их рецепты, но я хотел добавить некоторые из своих смесей.Кроме того, пока я буду делиться своими фотографиями с вечеринки, которые вам не «забрать домой», так как вы бы не стали моим гостем, поэтому, чтобы восполнить это, я поделюсь несколькими рецептами, которые я подавал.

Я использовал Тацоя в этом рецепте, и, честно говоря, до этого года я понятия не имел, что такое Тацой, но благодаря моему CSA (совместное сельское хозяйство сообщества или просто мы платим фермеру, чтобы он еженедельно получал урожай его фермы). м открывая для себя новые овощи. В то время как я использовал здесь Тацой, вы могли легко поменять его на шпинат, капусту, рукколу или практически любой зеленый, который вам нравится.

Тацой и творог в слоеном тесте

Состав:

1 Х связка Тацой

1/4 стакана творога Hood

соль по вкусу

1/2 чайной ложки гарам масала (можно добавить любые специи, которые вам нравятся)

1 рулон слоеного теста (вынуть из морозильной камеры за 30 минут до использования)

Проезд

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте татцо и творог до однородной кремообразной массы.Добавьте в смесь соль и гарам масала. Слоеное тесто развернуть / распаковать так, чтобы получился один лист. Смазать слоеное тесто тонким слоем смеси. Начните аккуратно раскатывать слоеное тесто, как швейцарский рулет. Обрежьте кольца так, чтобы получилась спираль, и положите на противень спиральной стороной вниз. Выпекайте около 20 минут (типы духовок могут отличаться, поэтому отрегулируйте их, так как вы увидите, что они начинают приобретать золотисто-коричневый цвет.

Самое прекрасное в этом рецепте то, что вы можете заморозить эти спирали перед выпечкой и приготовить их в любое время.Сказочная закуска, когда к нам заезжают гости. Хотя в этом рецепте я использовал обычный творог «Худ», вы можете попробовать его новые добавки: огурец и укроп, а также огородные овощи. Они добавляют больше аромата, поэтому вы можете не добавлять специи.

Следите за моим следующим постом, в котором я дам вам краткий обзор некоторых рецептов, которые я приготовил, и подробно расскажу об одном из них. Этот рецепт понравился даже детям!

Раскрытие информации: это спонсируемый пост, но его содержание принадлежит мне лично.


Румынские сладкие сырные пироги или выпечка

Поделиться - это забота!

Sweet Cheese Pie, Branzoaice или Poale-n Brau: рецепт румынского сладкого сырного пирога с творогом и изюмом.

Что такое Бранзоайс?

Подобно молдавским дрожжевым пирогам - Mucenici и румынскому сырному пирогу, эти бранзойские или румынские сладкие сырные пироги являются основным продуктом молдавской или молдавской кухни.Они полностью основаны на молдавских кулинарных традициях, но настолько хороши, что их знает почти каждый в Румынии.

Названия этих сырных пирогов довольно странные: Branzoaice, в грубом переводе Cheesies или Poale-n Brau, в грубом переводе - Круги в поясе. Хотя название Cheesies довольно очевидно, я не мог понять, почему второе название.

Это происходит от привычки молдавских крестьянок засовывать уголки фартуков в пояс, чтобы они не мешали им стирать или работать по дому.Полагаю, такое складывание и набивка фартука чем-то напоминало способ складывания пирожных. Итак, теперь вы знаете, и я тоже. 🙂

Что вам нужно?

Общие ингредиенты дрожжевого теста:

  • Мука, ​​дрожжи, сахар, молоко, яйца, растительное масло и соль .
  • Вы можете использовать либо кубик (42 г / 1,5 унции) свежих дрожжей, либо 30 г / 2 столовых ложки активных сухих дрожжей.

Для начинки понадобится творога, изюм, манная крупа, сахар, ваниль, цедра лимона и щепотка соли .

Сыр:

  • Изначально выпечка была приготовлена ​​из бранза де бурдуф, типичного румынского сыра, который был довольно соленым и имел очень сильный вкус. Сыр был подслащен изюмом и сахаром.
  • Современные версии этих пирогов сделаны с румынским бранза де ваки. Этот сорт сыра мягкий, что делает пироги более нежными по вкусу и текстуре.
  • Я выбрал творог в качестве основного ингредиента для выпечки, потому что считаю, что он очень похож на задуманный румынский сыр.

Как приготовить румынский сладкий сырный пирог?

Положите творог в мелкое сито и дайте ему стечь в течение нескольких часов.

Дрожжевое тесто:

  • Работать с дрожжами несложно, особенно если у вас есть кухонный комбайн, который может за вас замесить тесто. Сделать дрожжевое тесто без кухонного комбайна тоже легко, но для этого потребуется немного больше физической работы с вашей стороны и немного больше самоотверженности.
  • Просейте муку в большой миске или в чаше кухонного комбайна.Раскрошите сверху свежие дрожжи или посыпьте активные сухие дрожжи. Добавьте немного молока и сахара и дайте вспениться примерно 15 минут.
  • Добавьте остальные ингредиенты и хорошо вымешайте.
  • Дать подняться под крышкой в ​​теплом месте примерно на 1 час.
  • Если на кухне недостаточно тепла, я ставлю миску в духовку и включаю свет духовки, только свет, а НЕ духовку.

Наполнитель:

  • Смешайте высушенный сыр с остальными ингредиентами (кроме яйца, необходимого для чистки).

Альтернатива пикантности: заполнить выпечку раскрошенным сыром фета. Если хотите, добавьте немного соли, перца и нарезанного укропа.

Формируем пирожки:

  • Раскатайте из теста большой прямоугольник толщиной примерно 3-4 мм / 0,11-0,15 дюйма.
  • Разделите его на 16 меньших квадратов. Разделите начинку между квадратами, примерно по 1-2 чайных ложки на каждый квадрат.
  • Слегка смажьте края пирогов вокруг начинки.
  • Возьмите два противоположных угла теста и хорошо прижмите их пальцами посередине.
  • Возьмите два других противоположных угла и также хорошо прижмите их пальцами. Вдавите также образовавшиеся линии, чтобы закрыть карманы. Они должны быть более или менее похожи на конверт.
  • Тщательно прижмите углы теста вместе, чтобы убедиться, что пироги плотно запечатаны. В противном случае они откроются во время процесса выпечки, и хотя они будут такими же восхитительными на вкус, если их откроют, они больше не будут выглядеть так красиво.
  • Смажьте выпечку взбитым яйцом и запекайте около 15-20 минут или до получения темно-золотистой корочки.

Еще румынская выпечка:

Mucenici - дрожжевое тесто с грецкими орехами и медом

Cremeschnitte - Слоеное тесто с ванильным заварным кремом

Cozonac - румынский сладкий хлеб

Румынский яблочный пирог

Румынский лимонный пирог - Альба ка Запада или Белоснежка

Состав

  • Дрожжевое тесто:
  • 450 г / 15.9 унций / 3 ¾ стакана универсальной муки
  • 42 г / 1,5 г свежих дрожжей ИЛИ 30 г / 2 столовых ложки активных сухих дрожжей
  • 200 мл / 6,7 жидких унций 1 стакан теплого молока
  • 4 столовые ложки сахара, разделенных на
  • 2 яйца
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • Наполнение:
  • 500 г / 17.6 унций / 2 ¼ чашки творога
  • 1 яйцо
  • 150 г сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
  • щепотка соли
  • 100 г изюма
  • 65 г манной крупы
  • 1 маленькое яйцо для чистки
  • сахарная пудра

Инструкции

  1. Начните с того, что процедите творог через мелкое сито в течение примерно 3 часов.

Дрожжевое тесто:

  1. Просейте муку в большой миске или в миске кухонного комбайна. Освободите место в середине, покрошите свежие дрожжи или всыпьте туда активные сухие дрожжи, добавьте 2 столовые ложки теплого молока и 1 столовую ложку сахара. Дайте настояться примерно 15-20 минут, пока не станет пенистым.
  2. Добавьте оставшееся теплое молоко, 2 яйца, оставшиеся 3 столовые ложки сахара и соль. Хорошо перемешайте и добавьте растительное масло.
  3. Хорошо вымешивайте с помощью кухонного комбайна, пока тесто не станет эластичным и не прилипнет, но помните, что тесто должно быть мягким.Если вы замешиваете тесто вручную, возможно, вам придется добавить немного муки при замешивании, но не переусердствуйте, тесто должно оставаться мягким.
  4. Сформируйте шар и дайте ему подняться в промасленной миске в течение 1 часа, накрытой чистой кухонной тканью, в теплом месте. Я обычно ставлю миску в духовку и включаю в ней свет. Только свет духовки, а не сама духовка! К концу часа тесто должно увеличиться более чем в два раза.

Начинка:

  1. Выложите слитый творог в миску.Добавьте слегка взбитое яйцо, сахар, ванильный экстракт, цедру лимона, соль, изюм и манную крупу и хорошо перемешайте.

Форма:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 350 градусов Фаренгейта. Выстелите противень бумагой для выпечки.
  2. Раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной примерно 3-4 мм / 0,11-0,15 дюйма. Разделите его на 16 квадратов поменьше. Разделите начинку между квадратами, примерно по 1-2 чайных ложки на каждый квадрат.
  3. В небольшой миске взбейте яйцо, необходимое для смазывания пирогов.Слегка смажьте свободные края пирожков вокруг начинки.
  4. Возьмите два противоположных угла теста и хорошо прижмите их пальцами посередине. Возьмите два других противоположных угла и также хорошо прижмите их пальцами. Вдавите по образовавшимся линиям, чтобы выпечка закрылась. Убедитесь, что карманы действительно хорошо закрыты, чтобы они не открывались в духовке.
  5. Смажьте выпечку взбитым яйцом и запекайте около 15-20 минут или до получения темно-золотистой корочки.
  6. Дайте немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь теплой или охлажденной смесью.

Информация о питании:
Выход: 16 Размер порции: 1 сладкий сырный пирог
Количество на приём: Калории: 274 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 50 мг Натрий: 214 мг Углеводы: 44 г Волокно: 2 г Сахар: 17 г Белки: 10 г

Пищевая ценность не всегда точна.