Ягоды черника: Черника – состав и полезные свойства. Как черника влияет на здоровье

Черника – состав и полезные свойства. Как черника влияет на здоровье

Несмотря на то что традиционно черника – продукт № 1 для острого зрения, теми же свойствами обладают помидоры, желтый и красный сладкий перец, зеленые овощи.

Польза черники для сердца и сосудов

Регулярное употребление черники – эффективный способ предупредить инфаркт миокарда.

Разумеется, уповать только на ягоду слишком опрометчиво, если при этом вы ведете образ жизни, далекий от здорового. Но если свести к минимуму негативные факторы и включить в рацион чернику, это станет мощным профилактическим инструментом против заболеваний сердца и сосудов.

Это в первую очередь заслуга содержащихся в чернике калия, фолиевой кислоты и фитохимических компонентов, которые оказывают гипотоническое действие (то есть способны снижать артериальное давление) и укрепляют стенки сосудов. А также антикоагулянтов, которые уменьшают свертываемость крови и препятствуют образованию тромбов.

Ученые Гарвардской школы общественного здравоохранения и Университета Восточной Англии провели исследование, в котором приняли участие более 93 тысяч женщин в возрасте от 25 до 42 лет. Было показано, что регулярное употребление черники снижает риск сердечного приступа на 32 %.

Польза черники для желудка и фигуры

В народной медицине черника особенно ценится как верное средство от желудочных проблем. Полезные волокна, которые маленькая ягода содержит в достатке, способствуют нормализации пищеварения, благотворно влияют на метаболические процессы, оказывают дезинфицирующее действие на желудочно-кишечный тракт. Поэтому одинаково эффективно черника справляется с любыми кишечными расстройствами: свежая ягода помогает при запорах, сушеная – при диарее.

А вот для людей, которые борются с лишним весом, черника – настоящая палочка-выручалочка. Ягодные пектины отлично чистят кишечник и выводят из организма продукты метаболизма, пантотеновая кислота улучшает обмен веществ. Черника обладает низкой калорийностью и может претендовать на звание уникального диетического продукта.

Энергетическая ценность 100 г черники всего 40 ккал. Зато в жмене ягод целый коктейль полезных веществ. Черника – натуральная альтернатива синтетическим витаминно-минеральным комплексам.

Залог вечной молодости

Одно из главных достоинств черники – антоцианин.

Это растительное вещество из группы флавоноидов. Ему ягода обязана своим насыщенно-синим цветом. А вот для человека польза антоцианина заключается в его мощном антиоксидантном действии. Говоря простым языком, оно обеспечивает чернике способность выводить из организма шлаки и токсины, которые ускоряют процесс старения. Вывод напрашивается сам собой: больше черники – дольше молодость.

Этот факт научно подтвержден учеными Исследовательского центра пищи Бостонского университета. Проведя испытания, исследователи были приятно удивлены полученными результатами: неприхотливая к условиям произрастания ягода способна запускать процессы, значительно замедляющие старение организма и оказывающие омолаживающий эффект. Руководитель исследований, между прочим, сам стал заядлым любителем черники и регулярно ест ее на завтрак.

Недаром чернику довольно часто называют молодильной ягодой. Страстных ее поклонников отличают чистая кожа, блестящие волосы и неизменно бодрое настроение. Да и с чего бы им не сиять! Постоянно включая в меню свежую чернику или блюда из нее, они обеспечивают регулярное поступление витамина С, на котором «завязаны» выработка и действие коллагена, отвечающего за отсутствие морщин и общее состояние кожи.

Но влияние на организм лесной ягоды не ограничивается только лишь внешним омолаживающим эффектом.

Ученые доказали, что регулярное потребление черники замедляет естественное снижение познавательной способности у пожилых людей, а также улучшает краткосрочную память.

Лекарство от всего

По праву чернику можно назвать не только кладезем полезных для организма нутриентов, но и природным лекарством. Пальцев обеих рук не хватит, чтобы перечислить целебные свойства ягоды. Входящие в ее состав вещества обладают противовоспалительным, дезинфицирующим, иммуностимулирующим действием. Это созданный природой натуральный антисептик и антибиотик.

Причем одинаковыми целебными свойствами обладает не только ягода, но и листья, молодые побеги растения.

В качестве лекарственного средства чернику сушат, вялят, замораживают.

Из листьев готовят настои и отвары, которые потом пьют или используют для компрессов и примочек.

Компоненты, входящие в состав ягоды и листьев кустарника, активно используются в производстве косметики, поскольку способны увлажнять кожу, снимать отеки, уменьшать избыточную потливость.

Использование черники в фитотерапии и косметологии настолько широко, что мы обязательно поговорим об этом отдельно. А пока наслаждайтесь июлем и черникой. В этом году ее урожай необычайно богат.

Чем полезна черника: помощь при диабете и простуде, улучшение зрения и пищеварения

Содержание

Приятно, когда лекарство оказывается вкусным. Черника относится именно к таким средствам. Кстати, полезными являются не только ягоды, но и побеги этого кустарника. Благодаря своему составу растение обладает внушительным спектром действия:

• улучшает работу пищеварительной системы;
• устраняет диарею;
• помогает при цистите, уретрите;
• благотворно влияет на состояние печени;
• эффективно при сахарном диабете;
• полезно для глаз;
• снимает воспаления;
• заживляет раны;
• показано при анемии.

Почему стоит применять чернику при диабете

Побеги черники чаще всего используются при сахарном диабете: они употребляются самостоятельно или в составе диабетических сборов. Они помогают удерживать уровень сахара в пределах нормы. Продолжительный прием благотворно сказывается на работе поджелудочной железы.

Одна из распространенных проблем диабетиков — ухудшение зрения. В этом случае помогут и побеги, и ягоды. Черника для зрения неоднократно доказывала свою эффективность. Она улучшает состояние клетчатки и сумеречное зрение, повышает остроту зрения.

Не только для диабетиков

Применять чернику для глаз полезно не только при сахарном диабете. Из-за минимального количества противопоказаний ее рекомендуют даже детям. Если у ребенка появились первые признаки близорукости или его глаза подвергаются постоянной нагрузке (телевизор, компьютер, планшет, чтение книг), принимать препараты на ее основе просто необходимо. Сегодня многие злоупотребляют сосудосуживающими каплями для глаз, чтобы избавиться от покраснений. В этом случае тоже поможет применение черники, поскольку она улучшает кровоснабжение глаза.

Важно, что можно не дожидаться возникновения серьезных проблем, а употреблять чернику для профилактики. Черника позволяет надолго сохранить зрение даже тем, кто в силу деятельности вынужден подвергать глаза постоянным нагрузкам. В частности, это натуральное средство рекомендуют употреблять пилотам.

Ягоды и побеги данного растения известны своими вяжущими свойствами. Именно поэтому они эффективны при диарее. Черника — безопасная и быстрая помощь при расстройствах желудка у детей. Средства на ее основе также помогают справиться с процессами брожения и гниения в кишечнике.

Благодаря противовоспалительным свойствам чернику советуют при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей и дыхательных органов. При ОРВИ она оказывает и отхаркивающее действие, при фарингите используется для полосканий.

Как лечиться черникой

Конечно же, в сезон нужно употреблять свежие ягоды. На зиму их можно заготовить разными способами. Лучше всего заморозить (целыми или перетереть с сахаром) или высушить. Если сварить джем или варенье, большая часть витаминов разрушится. То есть, употреблять таким способом чернику для зрения не стоит, а вот польза для системы ЖКТ сохраняется.

Лечиться побегами черники можно круглый год. Для этого достаточно приобрести качественное сырье в аптеке. Важно, чтобы оно было из экологически безопасной зоны. Из побегов делают настои. Пропорции зависят от заболевания и способа применения (внутрь, наружно, для полосканий). По этому поводу нужно посоветоваться с врачом.

Берут от 1 ч. л. до 2 ст. л. сухих побегов на 200 мл воды. Настаивают 45 минут. Пьют по третей части стакана от 3 раз в день.

Чем вредна черника

Отказаться от лечения черникой нужно тем, кто страдает запорами. Вяжущие свойства усугубят ситуацию. Примечательно, что аллергические реакции на чернику возникают очень редко, а значит, ее можно использовать и аллергикам.

Также черника противопоказана при мочекаменной болезни. Из-за неё организм будет выделять щавелевую кислоту (выделять с мочой соль).

Текущий рейтинг: 3.85 из 5.    Количество голосов: 4830

Ягода — черника и голубика

Ягода — черника и голубика

Черника больше всего известна как целебная ягода, из которой готовят кисели, особенно полезные при некоторых желудочных заболеваниях (в чернике много вяжущих, дубильных веществ). Из этого, однако, совсем не следует, что здоровым людям нельзя есть чернику. Наоборот, черничный кисель можно подавать и к общему столу, как вкусный десерт. Хороши черничное варенье, черничное пюре, сок из черники. Жители северных районов Союза считают, и не без основания, что пирог, ватрушки и пирожки с черникой вкуснее тех же изделий, приготовленных со всякой другой сладкой начинкой. Да и свежая крупная черника, посыпанная сахарной пудрой, представляет собой отличное сладкое блюдо. Лучшая черника растет в редких еловых лесах, в траве. Чернику сушат. Сушеной ее продают в плодоовощных магазинах, а часто и в аптеках. Соседка черники голубика растет преимущественно на торфяниках. Голубика сходна с черникой, но крупнее ее и отличается голубовато-черным цветом ягод, чем и объясняется ее название. Голубику используют для изготовления киселей, маринадов, квасов; можно из нее варить и варенье.

Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. Л. М. Богатова. 1987.

• Ягода — клубника и земляника
• Виноград

Смотреть что такое «Ягода — черника и голубика» в других словарях:

• Черника — миртолистная Ягоды черники …   Википедия

• Голубика — ? Голубика …   Википедия

• Черника миртолистная — ? Черника Ягоды черники Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

• Черника обыкновенная — ? Черника Ягоды черники Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

• ЯГОДА — жен. мелкий, мякотный плод, более кустарный, в коем заключены семена; съедомая ягода наша: смородина (черная, красная), малина, крыжовник, клубника, земляника, черника, голубика, княженика, костяника, ежевика (черная и голубая), брусника, морошка …   Толковый словарь Даля

• ягода — См. плод одного поля ягоды… Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. ягода облепиха, ежевика, черемуха, ягодина, ягодка, изюм, черника, земляника, росяника, шикша, клубника, тута …   Словарь синонимов

• ГОЛУБИКА ОБЫКНОВЕННАЯ, ГОНОБОБЕЛЬ (VACCINIUM ULIGINOSUM L.) — см. Кустарничек высотой до 1 м. Корневая система поверхностная (проникает не глубже 25 см). Веточки покрыты коричнево бурой или темно серой корой. Листья очередные, длиной от 5 до 38 мм, на очень коротких (0,5 1,5 мм) черешках, обратнояйцевидные …   Лесные травянистые растения

• Голубика высокорослая — ? Вакциниум …   Википедия

• Symphysia — ? Вакциниум Vaccinium uliginosum typus Голубика обыкновенная …   Википедия

• Vaccinium — ? Вакциниум Vaccinium uliginosum typus Голубика обыкновенная …   Википедия

Медики развеяли миф, что черника способна восстановить зрение.

Какая же польза от этой ягоды? — Общество

Темно-синяя ягода с легкой кислинкой — одно из любимых природных лакомств и детей, и взрослых. Чернику можно употреблять как в чистом виде, так и с молочными продуктами — молоком или творогом. Но мало вкуса, по-настоящему ценны целебные свойства ягоды: черника омолаживает организм, укрепляет стенки сосудов, обладает противовоспалительным и болеутоляющим действием. И уж совсем незаменима для зорких глаз.

«Она вообще очень полезна при ослабленном зрении. Вот дети приезжают из Москвы, внуки, девчонки. И мы всегда заготавливаем в морозилке много ее. Камеру забиваем буквально», — Вера Никольская, жительница г. Рязани.

Многие любители ягод уверены, что всего один стакан черники в день помогает восстановить зрение, ведь ягода улучшает кровоснабжение сетчатки глаза и ускоряет регенерацию ткани. Некоторые рязанцы убедились в этом на собственном опыте.

«Еще бы! Я же всю жизнь пролетал. А летчику нужно зрение хорошее. Если бы я не ел чернику, у меня было бы хуже зрение. Серьезно-серьезно», — Евгений Никольский, житель г. Рязани.

Впрочем, к таким чудесным историям специалисты относятся скептически. Черника как и большинство ягод, без сомнения, полезны для здоровья, но полностью избавить от болезней глаз вряд ли могут.

«Безусловно, черника является полезным продуктом, как для всего организма, так и для зрения. Часто бытует мнение, что если кушать чернику в больших количествах, то она улучшит зрительные функции, это совершенно не так. Черника полезна только, когда мы применяем ее в комплексе с основным лечением», — Ольга Баранова, врач-офтальмолог рязанской областной клинической больницы им. Н.А. Семашко.

К слову, чернику можно употреблять и в составе биологически активных препаратов, хуже точно не будет. Кстати, продавцы ягоды говорят, что в этом году в Рязанской области наблюдается дефицит черники, кое-где кусты просто исчезли, вместе с лесом.

«Где много было черники, там лес вырубили. Черники уже нет», — Нина Никитина, предприниматель.

Поэтому место рязанской черники на прилавках магазинов все больше занимает импортная, утверждают продавцы. В десятку ведущих производителей входят США, Канада, Чили и Китай. И чтобы довести свежие ягоды в Россию, зачастую нужна специальная химическая обработка. А вот что после этого останется от самой черники и ее витаминов, вопрос спорный. Поэтому перед покупкой темно-синей ягоды, не лишним будет запросить у продавца документы о ее происхождении.

 

 

полезные свойства лечебной ягоды и ее применение

Черника обыкновенная, также известная в России, как черница, черняга или воронья ягода, представляет собой кустарник с гутой шарообразной кроной, достигающий полуметра в высоту. Растение имеет прямостоящие стебли, блестящие и гладкие листья длиной до трех сантиметров. Кустарник листопадный – с наступлением первых устойчивых холодов листья черники опадают.

Цветки черники белые и расположены в пазухах листьев по одному. Период цветения черники – с апреля по май. Плоды черники – ягоды – созревают в период с середины июля по сентябрь. Ягоды имеют круглую форму с сизым налетом и яркой фиолетовой мякотью с большим количеством мелких семян. Вкус черники кисловато-сладкий, в зависимости от степени зрелости и места произрастания. Сок ягод окрашивает зубы и язык в характерный иссиня-черный оттенок.

Черника имеет многочисленные полезные свойства. Применение в традиционной медицине, косметологии и кулинарии нашли практически все части растения. Настои и отвары из листьев, веток, цветков и ягод черники обыкновенной – это природное ранозаживляющее и мочегонное средство, обладающее способностью снимать воспалительные процессы. Изучение химического состава растения открывает новые возможности использования черники.

Таксономия черники

Черника обыкновенная (латинское название: Vaccínium myrtíllus) – это вид рода Вакциниум (латинское название: Vaccínium) семейства Вересковые (латинское название: Ericaceae).

География произрастания черники

Черника кустовая произрастает на территории Евразии и Северной Америки. Главные регионы распространения на территории России – северные районы европейской части страны, Сибирь, Урал и высокогорья Кавказа.

Чернику можно назвать преимущественно лесным кустарником. Ареал произрастания черники – сосновые боры, еловые, кедровые, смешанные и березовые леса. Часто встречается в горной местности и в тундре.

Черника – достаточно нетребовательное растение, которое прекрасно развивается на влажных и сухих минеральных почвах, но и на голых скалах и умеренно увлажненных торфяниках. Способна существовать в зоне сильного затемнения, однако наиболее урожайным кустарник становится при достаточном уровне солнечного света.

Химический состав

Черника имеет богатый химический состав, который и дал растению многочисленные лечебные свойства. Черника (ягода) является хорошим источником органических кислот, моно и дисахаридов и пищевых волокон.

Плоды кустарника содержат:

• Калий 51 мг на 100 г;
• Натрий 6 мг на 100 г;
• Кальций 16 мг на 100 г;
• Магний 6 мг на 100 г;
• Фосфор 13 мг на 100г;
• Железо 7 мг на 100 г;
• А также медь, кобальт и никель;

В мякоти ягод присутствуют витамины: B1 и В6, РР, С, Р, пантотеновая кислота, сахара, пектиновые вещества, дубильные вещества, каротиноиды и Р-активные вещества. А по содержанию марганца черника стоит на первом месте среди всех ягод, фруктов и овощей.

В листьях и побегах кустарника содержатся порядка 20% дубильных веществ, флавониды, гидрохинон, гликозиды, антоцианы и аскорбиновая кислота, количество которой ориентировочно составляет до 250 мг на 100 грамм сырья.

Полезные свойства черники  

Лечебные свойства черники обусловлены наличием в ее составе полезных веществ – антоцианов и безазотистых соединений, которые оказывают вяжущее, антисептическое и антивоспалительное действие на человеческий организм. Данные свойства растения нашли применение в лечении болезней органов пищеварительной системы, особенно заболеваний, сопровождающихся диареей, потерей массы тела и снижением аппетита.

Антоцианы также способствуют снижению воспалительных реакций в органах пищеварения, вызванных обильным употреблением жиров и углеводов. Кроме того, данные компоненты являются природным антиоксидантами, что делает возможным использовать ягоды черники, ягодный сок и препараты на их основе для повышения качества зрения, устранения переутомления глаз при работе за компьютером, а также в терапии некоторых заболеваний органов зрения.

В фармакологии и народной медицине применяются не только ягоды кустарника, но и побеги растения, также имеющие выраженный лечебный эффект. Активные вещества побегов черники оказывают укрепляющее действие на капилляры, сосуды и сердце, а также обладают противовоспалительным и противогнилостным действием. Побеги черники снижают содержание сахара в крови, благодаря чему растение используется в изготовлении противодиабетических сборов.

Листья и плоды также нашли свое применение. Черника показана в качестве обогащенного витаминами средства при авитаминозе и цинге. Наружно отвары из листьев растения используются как противомикробное и вяжущее средство при воспалениях слизистой оболочки рта.

Применение черники

Обладающая отменным вкусом и многочисленными полезными свойствами черника нашла широкое применение. Черника используется в традиционной европейской и русской медицине, в фармакологии и косметической промышленности. А благодаря отменным вкусовым качествам применяется в кулинарии при приготовлении десертов, соусов, джемов и мармелада.

Народная медицина

Лечебные свойства черники обыкновенной на протяжении многих сотен лет применяются в народной медицине Европы, России и Азии. Полезными веществами обладают все части растения, однако наибольшая их концентрация наблюдается именно в ягодах.

Черника используется в офтальмологии как средство для лечения болезней, снижающих остроту зрения, а также для улучшения так называемого «сумеречного зрения» и снятия напряжения с глаз после многочасового сидения за компьютером, длительного пребывания за рулем или работы в ночное время суток. Известно, что в годы ВМВ черничный джем входил в обязательный рацион пилотов ВВС Великобритании, которым было важно сохранять четкость зрения на протяжении длительного периода времени.

Для улучшения зрения, снятия напряжения и профилактики глазных заболеваний применяется как свежая ягода и только что выжатый сок, так и настои и отвары листьев, стеблей и цветков черники.

Настой листьев и стеблей черники для здоровых глаз

Для приготовления настоя потребуются сушеные листья и стебли кустарника. Две столовые ложки измельченного растительного сырья необходимо залить двумя стаканами крутого кипятка и оставить на два часа. Для приготовления следует использовать эмалированную посуду с крышкой. По истечению двух часов получившийся настой процеживается. Принимать средство рекомендуется в количестве половины стакана три раза в день за 15-30 минут до трапезы. Длительность применения устанавливается индивидуально.

Черника имеет регенерирующие и противовоспалительные полезные свойства. Применение в терапии заболеваний органов ЖКТ нашли все составляющие. Содержащиеся в ягоде вещества благотворно влияют на состояние оболочки желудка и способствует самовосстановлению клеток стенок органа. Для лечения гастрита применяют черничное вино и отвар.

Черничное вино против гастрита

Вино из черники обладает способностью повышать уровень кислотности желудка, поэтому имеет некоторые противопоказания. Для приготовления вина потребуется полстакана свежих ягод и 100 мл воды. Все ингредиенты необходимо поместить в эмалированную посуду, довести до кипения и проварить на медленном огне в течение 15 минут. В получившуюся смесь необходимо влить стакан свежевыжатого виноградного сока (не пакетированного!) и подержать на огне в течение еще 10 минут. Получившееся средство принимают в холодном виде три раза в день по столовой ложке за 20-30 минут до трапезы.

Отвар из высушенных листьев

Для приготовления отвара используют сухие листья растения. Перед приготовлением средства листья необходимо предварительно измельчить. На литр черничного отвара понадобится 60 грамм листочков и литр воды. Все составляющие необходимо проварить в эмалированной посуде в течение 20 минут на слабом огне, после чего остудить. Принимать напиток необходимо по половине стакана трижды в день за 20-30 минут до трапезы.

Черника обыкновенная издревле используется для лечения кожных заболеваний. В частности компрессы из черники эффективны для устранения экзем и дерматитов. Примечательно, что лечебные свойства черники не теряются при наружном применении.

Компресс из отвара черники

Чтобы приготовить компресс необходимо использовать ягоды. Плоды черники следует залить водой в соотношении 1:5 и варить на медленном огне, пока не выкипит ровно половина жидкости. Получившуюся смесь необходимо остудить и прикладывать в виде компресса на пораженные участки кожи.

Компресс из свежих ягод черники

Не менее эффективно использовать вместо отвара свежие ягодки. Для его приготовления ягоды необходимо размять и выложить на марлевую повязку. Такой компресс рекомендуется использовать несколько раз в день до полного решения проблемы.

Средства на основе черники – отличная альтернатива медикаментам в тех случаях, когда применение химии противопоказано по состоянию здоровья или ввиду беременности.

Косметология

Черника имеет антиоксидантные, тонизирующие, противовоспалительные и другие полезные свойства. Применение в косметологи нашли в основном плоды кустарника. На их основе изготавливают лосьоны, тоники, гели, шампуни, маски, кремы и мази.

При регулярном использовании средств на основе черники кожа лица и тела заметно омолаживается, подтягивается и очищается. Ягоды черники – это настоящее спасение для всех обладательниц жирной и проблемной кожи. Средства с экстрактом черники эффективно сужают поры и придают коже ровный тон, а также избавляют от прыщей и воспалений, а также служа профилактикой их появления.

Благодаря богатому витаминному комплексу черника оказывает следующее полезное воздействие:

• Насыщает влагой глубокие слои кожи;
• Тонизирует кожу и разглаживает даже видимые морщины;
• Устраняет излишки жира на коже и угревую сыпь;
• Осветляет темные круги под глазами;
• Защищает кожу от пересушивания и фотостарения.

Некоторые средства на основе ягоды можно приготовить в домашних условиях. Для этого не требуется специальных знаний или сложного оборудования – все легко приготовить на кухне.

Маска для лица из черники

Для приготовления одной порции маски потребуется четвертая часть стакана ягод, столовая ложка меда и столовая ложка масла оливы. Все составляющие смешиваются вручную или в блендере. Получившаяся ярко-синяя смесь наносится на кожу лица толстым слоем и снимается влажным полотенцем или салфеткой через 10-15 минут. Применение маски позволяет достичь лифтинг-эффекта, сократить видимость пор и придать коже сияющий вид.

Кулинария

Пожалуй, наибольшее применение черника нашла в кулинарии. Плоды кустарника богаты растительными сахарами, органическими кислотами и различными витаминами, и считаются продуктом с ценными питательными свойствами.

Плоды кустарника черники используются не только в свежем виде, но и в качестве соков, киселей, джемов и соусов. Благодаря наличию красно-синего пигмента ягоды используются в виноделии для подкрашивания вин и производства многих алкогольных напитков.

Черника – незаменимый ингредиент блюд для здорового образа жизни, имеющий многочисленные полезные свойства. Применение ягоды нашли не только в различной выпечке, но и в составе питательных молочно-ягодных смузи, морсов, сорбетов и коктейлей.

Исследования ученых

Проводимые в течение многих десятилетий научные исследования растения выявили его многочисленные полезные свойства. Применение черники восстанавливает многие функции организма.

Так, исследование, организованное в Израиле двумя крупнейшими научными институтами страны – Тель-Авивским университетом и Институтом Науки Вейцманна – обнаружило в ягодах черники обыкновенной полимерное соединение, способное предупреждать инфекции мочевыводящих путей.

Результаты проведенного в 1996 году опыта in vitro, инициированного исследователями Иллинойского университета в Соединенных Штатах, показали, что черника потенциально может являться средством для приостановки роста раковых клеток и купирования онкозаболеваний.

В опубликованном в 1999 году совместном научном исследовании университета Тафтс, Коннектикутского университета и Колорадского университета, содержится информация о способности экстракта черники противодействовать возрастанию проницаемости капилляров.

Также, согласно заявлению доктора Роберта Крикоряна, озвученному им в ходе 251-й встречи Американского химического сообщества, употребление черники в пищу помогает избежать развития болезни Альцгеймера. По данным исследования есть чернику полезно всем людям, чья деятельность связана с умственной работой.

Выращивание в домашних условиях

Кустарник черники можно вырастить в домашних условиях из семян. Для выращивания растения следует использовать только отборные и очень спелые ягоды. Семена высеивают сразу после сбора.

Для посадки семян используют глубокие горшки и хорошо удобренный и увлажненный грунт. Судя по отзывам садоводов, семена дают лучшую всхожесть в весенний период года.

Выращивание черники из семян – это длительный и хлопотный процесс. Именно поэтому большинство садоводов предпочитают высаживать уже взрослые кусты, привезенные из леса.

Как ухаживать за растением

Черника – довольно неприхотливое растение, хорошо переносящее непродолжительные заморозки и слабый уровень естественного освещения. Уход за кустарником довольно прост и включает три составляющие – регулярный полив, внесение удобрений и обрезку.

Черника не нуждается в обильной влаге. Полив должен быть регулярным, но земля в месте посадки кустарника не должна быть излишне влажной.

Для удобрения кустовой черники применяют органические и минеральные смеси. Удобрения природного происхождения вносят каждые три года. Из минеральных удобрений для черники оптимально подходит суперфосфат и калимагнезия.

Обрезка черники проводится регулярно. Впервые ветви кустарника обрезают, начиная с 3-4-летнего возраста. Удаляются мертвые и сильно поврежденные ветки, а также боковые побеги. Для омоложения старых кустов обрезку проводят на высоте порядка 20 см от поверхности земли. Оптимальное время для удаления веток – начало весны.

Противопоказания

Черника богата биологически активными веществами, некоторые из которых могут вызвать аллергические реакции. Применение черники не рекомендовано в следующих случаях:

• При проведении лечения заболевания печени и поджелудочной;
• При использовании препаратов для разжижжения крови;
• При непереносимости некоторых компонентов растения.

Отказаться от употребления свежих ягод и препаратов из черники следует в период беременности и грудного кормления.

Интересные факты о растении

Полезные свойства черники известны людям на протяжении многих столетий. Растение нашло применение во всех сферах жизни, поэтому не удивительно, что с данным растением связано множество удивительных фактов.

• Латинское название черники – Vaccínium myrtíllus – берет свое начало от слова vacca, означающего «корова».
• Черника считалась чудотворной ягодой на Руси и активно использовалась шаманами и народными лекарями;
• В далеком прошлом плоды черники применяли для получения природного красителя фиолетового цвета.

Черника – это поистине уникальное растение, обладающее многими полезными свойствами. Лечебный потенциал черники раскрыт не полностью, что означает, что в ближайшем будущем нас жду новые открытия и удивительные факты об этом кустарнике.

в чем разница, основные отличия, что полезнее

Черника и голубика – схожие между собой ягоды. Они относятся к одному семейству вересковых. Человек без опыта сразу не сможет определить какая ягода перед ним.

А садоводы со стажем без труда это делают. Ведь между черникой и голубикой существует большая разница. Как отличить эти две ягоды мы расскажем в данной статье.

Внешняя разница между черникой и голубикой

Кусты голубики намного выше кустов черники. Они могут достигать 1,5 м в высоту. Направление роста большинства кустов  – вертикальное. Черника является стелющимся растением.

Стебель деревенеет по всей высоте, а у черники имеются зелёные не одеревенелые побеги. Стебель светлее, чем у черники. Их листья также отличаются между собой. Листики черники яйцевидной формы с острым кончиком и слегка пильчатыми краями. Листва на кустах немного шире и с притупленными верхушками.

Ягоды на черничных кустиках располагаются поштучно. На кустах голубики расположение ягод напоминает гроздья. По размеру черничные ягоды немного меньше голубики. Они имеют круглую форму. Ягоды голубики – немного вытянутые и напоминают по форме грушу. Черника тёмно-синей расцветки, почти чёрной, с лёгким налётом.

Ягоды голубики – сизо-голубой окраски. Мякоть черники по цвету тёмно-синяя, а голубики – зеленоватой. Сок ягод черники моментально окрашивает руки в стойкий тёмно-синий цвет. Его часто используют в качестве красителя. Сок голубики бесцветный и не маркий.

Черничные ягоды имеют ярко выраженный и насыщенный вкус. Голубика – кисловатая и водянистая.

Черника не входит в список растений культурного производства и не применяется для культурного выращивания. Она требует диких условий природы. Селекционные работы проводят в основном с голубикой.

Черника и голубика на ладошке

Состав и полезные свойства

Ягоды отличаются между собой по многим показателям. Чтобы определить, кто из них полезнее нужно рассмотреть их состав.

Состав и свойства черники

Черника – низкокалорийная ягода. В ней всего 57 ккал. 100 свежих ягод содержат 1,1 г белка, 0,6 г жира, 7,6 г углеводов, 87 г воды и 0,4 г золы. Черника богата разнообразными компонентами. В её составе имеются дубильные вещества, органические кислоты, витамин С, витамин В, каротин.

Черничные листья так же обогащены ценными компонентами.

Ягода обладает лечебными свойствами. Она используется для профилактики ухудшения зрения. Растения добавляют в составы фармацевтических препаратов. Растение обладает вяжущими свойствами. Поэтому её принимают при диарее. Ягоды богаты антиоксидантами и помогают в профилактике недоброкачественных опухолей.

Системное употребление уменьшает риск развития патологий сердца и сосудов, диабета. Сторонники лечения народными способами применяют её при гнойных ранах на кожных покровах, ожогах, патологиях мочевого пузыря. Мякоть добавляют в маски для ухода за лицом.

Целебной считается кроме ягодок ещё и черничная листва. Из неё варят отвары.

Черничную ягоду противопоказано употреблять людям, страдающим запорами, болезнями поджелудочной железы и двенадцатипёрстной кишки.

Спелые, только собранные ягоды черники, на ладошке

Состав и свойства голубики

100 грамм свежих ягод содержат 1 г белка, 6,6 г углеводов, 0,5 г жира. Ягода на 88 % состоит из воды. Также в неё входят пигменты, клетчатка, натрий, магний, фосфор, калий, каротиноиды, провитамин А, витамин С, РР, К, витамины группы В. Калорийность – 39 ккал.

Благодаря антоцианам голубика способна противостоять онкологическим заболеваниям. Пектины, входящие в ягоды, выводят радионуклиды и тяжёлые металлы. Витамин Р, которым богаты ягоды, помогает в профилактике варикозного расширения вен и повышает сосудистую эластичность.

Ягоду рекомендуется употреблять диабетикам. Ягода нормализует обменные процессы, снижает показатель сахара в крови и усиливает эффективность медикаментозных препаратов. Голубика обладает общеукрепляющим действием. Полифенолы расширяют сосуды. Витамин А помогает снять напряжение, и восстановить зрение. Ягоды полезны для нормализации функциональной деятельности памяти.

Чаи и отвары из сухих ягод применяют в качестве противодизентерийных и противодиарейных средств. Листья голубики служат сырьём для полезных напитков.

Спелые ягоды голубики на ладошке

Условия выращивания: как отличить две ягоды?

Многих любителей северных ягод волнует, можно ли вырастить чернику и голубику в домашних условиях. В сравнении с голубикой, черника не относится к культурам домашнего и промышленного выращивания.

Особенности выращивания черники

Черника – любительница лесной среды. Для возделывания на домашнем огороде следует предварительно заготовить посадочный материал и создать наиболее похожие условия почвы. Необходимо за месяц до посадки выбрать подходящий участок и его организовать. Черника предпочитает солнечные места или полутеневые участки.

Грунт необходимо перекапать на 0,6 м в глубину. Желательно добавить в почву серу в виде порошка, листву дуба и хвойные иголки. Это нужно для регулирования необходимой кислотности.

Под каждый куст черники следует выкопать яму диаметром 0,5 – 0,6 м и глубиной 0,5 м. В яму добавляют торфяную крошку, смешанную с землёй. Такой же смесью засыпают яму сверху.

Саженцы лучше брать в лесу. Выкапывать их следует с комком родной земли. Предпочтение отдавать невысоким и молодым кустам. При их отсутствии, можно взять зрелые, а после высадки верхнюю часть укоротить.

Посадочный материал можно вырастить из семян. Для этого созревшие ягоды черники размять и переложить в ёмкость. Налить в черничную массу воды. Некачественный материал всплывёт вверх. Оставшуюся на дне мякоть и семена извлечь, разложить на тканевом полотенце и подсушить.

Затем посеять по несколько семян в горшок с влажным торфом и песком. Сверху ёмкости закрыть плёнкой или стеклом и расположить в освещённом месте с температурными показателями от 5 до 10 градусов выше нуля. При соблюдении всех рекомендаций через месяц появляются первые росточки. Спустя 14 дней их пересаживают в горшки большего размера и выращивают в них в течение года. Далее чернику высаживают на участок.

При посадке берут саженцы с комом родной земли. Смачиваются края корневой системы водой и помещаются в углубление. Землю следует разрыхлить, а корни выпрямить. Канавку засыпать почвой, уплотнить, увлажнить и замульчировать хвоёй, сухой дубовой или кленовой листвой. В соблюдении всех правил выращивания и уходе черника плодоносит на протяжении 20 лет.

Растущие на кусте ягоды черники

Не опытным садоводам стоит знать, что черника не подразделяется на сорта. На рынке недобросовестные продавцы могут продать в качестве посадочного материала саженцы голубики.

Выращивание голубики

Голубика предпочитает расти на болотах, в каменистой тундре, в лесных зарослях и тайге. Лучшими сортами для выращивания в домашних условиях являются «Патриот», «Иксинская», «Блю Рей», «Таёжная красавица».

Голубика предпочитает кислые дренируемые грунты и минеральные удобрения. Органические добавки негативно влияют на растение.

Техника посадки отличается от культивирования черники тем, что диаметр ям требуется меньше. Также перед посадкой необходимо разрушить ком земли руками и поместить их в тёплую воду на 20 минут. По истечению этого времени поместить саженцы в земляные углубления.

Ягода предпочитает умеренный полив. При низком показателе кислотности в почве проводят подкисление. Во время малоснежных зим кусты голубики утепляют.

Ягоды голубики на кусте, растущая гроздьями

Отличие в хранении и транспортировке

Голубика, в отличие от черники, более требовательная к хранению и транспортировке. Ягода, сорванная в тёплое время, быстро портиться. Оптимальной температурой хранения считается температура от 0 до 4 градусов выше нуля. В таких условиях ягода хранится в течение 14 дней.

В замороженном виде голубика хранится в течение года.

Голубика в отличие от черники очень требовательная к сбору, правилам хранения и транспортировке. Перевозить свежие ягоды в больших объёмах для сохранения её товарного вида следует в специальном рефрижераторе с соблюдением требуемых температурных норм. Садоводам-любителям также рекомендуется аккуратно проводить сбор и переноску ягод.
Ягоды черники и голубики хранят в замороженном, консервированном, сушёном виде. Они пригодны для компотов и варенья.

Зная все отличия между черникой и голубикой, можно без опаски и с уверенностью собрать урожай самостоятельно или приобрести на рынке. А какую ягоду предпочесть – индивидуальный выбор каждого. Ведь каждая из них имеет множество своих особенностей.

В Германии поспели черника, голубика и малина (фото) | Кадр дня | DW

Эрфурт • Эта фотография была сделана под Эрфуртом — столицей федеральной земли Тюрингия, где сейчас начинается сезон сбора нынешнего урожая черники (нем. Heidelbeere), голубики (нем. Blaubeere) и малины (нем. Himbeere) — ягод не только вкусных, но и очень полезных для здоровья.

Смотрите также:
Самое вкусное — это то, что сварено своими руками! 

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Варенье клубничное

  Клубничное варенье — самое популярное в Германии. Аромат разносится далеко за пределы кухни: правильно, скоро на столе появится банка свежего варенья. Подготовленные ягоды надо сбрызнуть двумя ложками фруктового ликера или лимонного сока, засыпать сахаром (лучше желирующим), добавить стручок ванили и дать постоять. Затем довести до кипения и варить четыре минуты.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Айвовое желе

  С айвы, собственно, все и началось: французское слово «мармелад» означало первоначально «варенье из айвы». Сегодня в немецком языке так именуют любое варенье — Marmelade. Айва, нарезанная кусочками, хороша и в виде варенья. Но наиболее популярно желе из отваренного в сахарном сиропе фрукта, пропущенного затем через мелкое сито. В сироп можно добавить белое вино или пиво.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Желе из шиповника

  Для этого желе плоды шиповника заливают небольшим количеством воды, варят. Плоды протирают через сито, смешивают с сахаром (на стакан сока — два стакана сахара), доводят до кипения и варят на медленном огне до загустения. Ускорить этот процесс помогает желирующий сахар. В таком случае пропорцию следует изменить — 1:1.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Из ежевики

  Здесь решает личное предпочтение: оставить ягоды в варенье целиком или все же протереть через сито. Вкус гарантирован в любом случае! Ягоды смешать с сахаром, дать постоять несколько часов, затем довести до кипения, снять с огня, остудить. Процедуру повторить еще два раза и разлить по банкам.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Варенье из бузины

  Ему приписывают поистине чудодейственные свойства. Если желаете сами убедиться в этом, сложите (обязательно!) промытые ягоды в кастрюлю и без воды (она не понадобится) доведите до кипения. Бузину пропустите через сито, смешайте с желирующим сахаром, прокипятите минут пять.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Ягодно-фруктовое трио

  Вишня, абрикосы или красная смородина? Если трудно сделать выбор, можно сварить сразу три сорта. Из смородины лучше приготовить желе, а из вишни и абрикосов — ароматное варенье. Любители смелых экспериментов могут создать собственное творение, смешав ягоды и фрукты. А вот косточки лучше удалять, настаивают врачи, поскольку в них содержится далеко не безопасная синильная кислота.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Мирабель

  Этот особенно нежный сладкий сорт желтой сливы в Германии очень популярен. И варенье из нее получается с характерной кислинкой. Подготовленные фрукты смешать с сахаром, добавить 1 — 2 ложки медового вина или виски, дать несколько часов постоять. Затем довести до кипения и варить минут пять.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Крыжовник да клубника

  Сочетание этих популярных сортов ягод считается в Германии очень удачным. В какой пропорции? Это решает каждый сам, в индивидуальном порядке. Варенье получается густым, если ягодную массу с сахаром лишь доводить до кипения, а затем давать ей остыть. И так три раза.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Черника

  Варенье из черники отличается особо нежным вкусом. Эта ягода в каких-либо «спутниках» и не нуждается. Варенье можно сварить с сахаром, с медом или кленовым сиропом. И лучше его не переваривать: при длительном кипячении черника становится жесткой.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Вишневое

  Можно удовлетвориться классическим рецептом и сварить вишневое варенье по всем правилам: без воды и с обыкновенным сахаром. Можно заменить сахар на желирующий, добавить пряности (корицу, имбирь), пару ложек шоколадного ликера или немного острого перца чили. Выбирайте!

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Малиновое

  Способ приготовления — проще не придумаешь! Ягоды поместить в кастрюлю, засыпать сахаром (пропорция 1:1, если варенье хранится в прохладном месте, и 1:1,5 — если в тепле), дать немного постоять. Довести до кипения, остудить. Все дважды повторить, затем разлить в подготовленные банки. Употреблять при простуде и не только.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Сливовое

  Сливу порезать дольками, добавить две ложки апельсинового сока и немного красного вина, сахар и, по желанию, корицу. Довести до кипения, варить, помешивая, минут десять. Если сливу измельчить с помощью миксера, получится повидло, которое удобно не только подавать к чаю, но и использовать для различных видов выпечки.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Из облепихи

  Терпко-кислая на вкус ягода — кладезь полезных веществ! Перебранную и промытую облепиху поместить в кастрюлю, довести до кипения в собственном соку. Затем пропустить через сито, добавить немного апельсинового сока и меда или сахара (1:1), довести до кипения. Варить около пяти минут, постоянно помешивая.

• Домашнее варенье из местных плодов и ягод

  Ревень и мак

  У ревеня в ход идут стебли, а у мака — лепестки. Два сорта — два совершенно различных вкуса. И, тем не менее, попробовать стоит! Стебли ревеня очистить, нарезать кусочками, опустить в закипевший сахарный сироп и варить на медленном огне, пока не станут мягкими. Маковые лепестки также опускают в кипящий сироп, варят пару минут и сразу снимают с огня.

  Автор: Инга Ваннер

______________

Хотите читать нас регулярно? Подписывайтесь на наши VK-сообщества «DW на русском» и «DW Учеба и работа» и на Telegram-канал «Что там у немцев?» или читайте нас в WhatsApp

секретов употребления черники, утверждает наука — ешьте это не то

Есть причина, по которой многие диетологи утверждают, что черника — самый полезный фрукт, который можно есть. Почему? Потому что черника полна антиоксидантов, которые могут принести огромную пользу для общего здоровья вашего тела. Черника может позаботиться о вашем сердце, вашем теле и даже вашем уме способами, о которых вы даже не подозреваете! Вот почему мы решили перечислить несколько секретных эффектов от употребления черники, о которых вы, возможно, не подозреваете.

Вот почему вам следует включать чернику в свой рацион на регулярной основе, а для получения дополнительных советов по здоровому питанию обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

Черника — отличный источник полифенолов, типа антиоксидантов, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Черника содержит антоцианы, которые, как показали исследования, улучшают ваше здоровье и снижают риск сердечных заболеваний.Антоцианы придают чернике тот темно-синий оттенок, который мы все знаем и любим.

Получайте еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку новостей!

Shutterstock

По данным Harvard Health, антоцианы также могут помочь снизить кровяное давление. Снижение артериального давления способствует здоровью сердца и снижает общий риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вот лучшая диета №1 для снижения артериального давления, — говорит диетолог.

Shutterstock

Антоцианы снова в игре! Этот мощный антиоксидант обладает противовоспалительным действием и может помочь снизить «плохой» холестерин ЛПНП, согласно Nutrients . Это, опять же, может помочь снизить общий риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Наряду с черникой мы предлагаем 17 продуктов, снижающих уровень холестерина.

Joanna Kosinska / Unsplash

Доказано, что антиоксиданты черники обладают антивозрастными свойствами. В исследовании, опубликованном в журнале Proceedings Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки , говорится, что антиоксиданты могут помочь бороться со свободными радикалами в организме.Свободные радикалы — это то, что вызывает окислительный стресс, который может увеличить риск развития хронических заболеваний, таких как рак или болезни сердца.

Shutterstock

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Advances in Питание .

В частности, черника богата клетчаткой, которая полезна для пищеварения, здоровья кишечника и даже для похудания. По данным Американской кардиологической ассоциации, одна чашка черники содержит 3,6 грамма клетчатки, что составляет от 12% до 14% от рекомендуемой дневной нормы клетчатки.

veeterzy / Unsplash

Этот маленький фрукт действительно супер! Это может помочь вашему сердцу, помочь сбросить вес вашего тела и даже улучшить когнитивные функции. Согласно одному исследованию, регулярное употребление черники помогает улучшить память и внимание к задачам.

Plus, в одной статье, опубликованной на сельскохозяйственной экспериментальной станции Нью-Джерси при Университете Рутгерса, говорится, что черника улучшает общий приток крови к мозгу.Когда у вас закупорены артерии и ваш кровоток к мозгу медленнее, вы подвергаетесь большему риску сосудистой деменции.

Наряду с черникой, вот 10 лучших продуктов для развития умственных способностей.

Blueberries Nutrition — Почему вы должны есть больше черники

Залейте пинтами черники в следующий раз, когда вы пойдете в супермаркет. Эти летние лакомства не только достигают пика спелости прямо сейчас , но и являются разумным выбором круглый год в свежем или замороженном виде.

Антоцианин — антиоксидант, придающий голубому цвету их цвет — обладает мощными противовоспалительными и защитными свойствами. Кроме того, этот продукт с естественным сладким вкусом практически не содержит калорий по сравнению с некоторыми другими десертами. И есть еще масса причин посыпать черникой практически все, что вы едите.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Nutrition Stats

Размер порции: 1 чашка

• 85 калорий
• 0,5 г жиров
• 21 г углеводов
• 3,6 г клетчатки
• 15 г сахара
• 1,1 г белка
• 114 мг калия
• 24% DV витамин C
• 5% DV витамин B6

Польза черники для здоровья

Мало того, что они полны необходимого питательного вещества витамина C, эти ягоды также могут дать вашему организму значительную поддержку и другими способами:

Снижение риска хронических заболеваний: Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, могут снизить риск целого ряда заболеваний, ограничивая воспаление и борясь со свободными радикалами.

Улучшение здоровья мозга: Флавоноиды в чернике могут снизить риск снижения когнитивных функций и слабоумия, улучшая кровообращение и защищая клетки мозга от повреждений.

Более здоровое сердце: Некоторые исследования связывают употребление черники со снижением артериального давления. Поскольку черника богата полифенольными соединениями, которые помогают вашим кровеносным сосудам, она считается кардиозащитным продуктом.

Вот что еще вам нужно знать перед тем, как приготовить черничный смузи:

Черника — суперпродукт?

Большинство продуктов с высоким содержанием антиоксидантов рекламируется как «суперпродукты», но этот термин не имеет точного определения и не имеет четкого значения.Тем не менее, черника обладает одним из самых высоких антиоксидантных свойств среди любых фруктов, что делает их крошечными источниками питания, которые хорошо сочетаются с большим количеством различных блюд и закусок. Тем не менее, ешьте больше фруктов и овощей, несмотря ни на что. Это «супер» статус в нашей книге!

Замороженный вид так же хорош?

Из ягод можно сделать восхитительно сладкие, сытные и богатые питательными веществами закуски независимо от сезона. Как? Фермеры быстро замораживают ягоды на пике летнего урожая (часто в течение нескольких часов после сбора!), Чтобы максимизировать пользу для здоровья и сохранить оптимальный вкус.

Поможет ли мне употребление черники похудеть?

Getty Images

Любая еда может поправить вес, если съесть ее в избытке, но когда дело доходит до черники, это не так-то просто. Полная чашка содержит всего 80 калорий и до девяти граммов клетчатки — комбинация, которая поможет вам насладиться максимальным вкусом и полнотой вкуса при минимальных затратах калорий.

Может ли черника дать мне энергию?

Комбинация растворимой и нерастворимой клетчатки в ягодах может помочь замедлить скорость пищеварения в желудочно-кишечном тракте, вызывая более стабильный выброс сахара в кровоток и более стабильный и продолжительный прилив энергии! Это качество также делает синие фрукты разумным выбором для диабетиков или других людей, которые следят за уровнем сахара в крови.

Как мне их есть?

Добавить чернику в свой день в любом виде — это здорово! Замени эти несладкие лакомства сухофруктами в салатах и ​​соте; использовать их в домашних смузи; взбодрить каши, блины и десерты; дополните газированную воду или несладкий чай замороженными голубыми шишками; или ешьте их самостоятельно, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Эти три любимых рецептов черники также содержат этот мощный продукт:

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Жаклин «Джеки» Лондон, дипломированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, в период с 2014 по 2019 год занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Blueberries — обзор | Темы ScienceDirect

Клеточные эффекты

Полифенолы черники являются мощными внутриклеточными антиоксидантами в низкой концентрации (<1 мкг / л) в различных клетках млекопитающих (Bornsek et al., 2012). Вероятно, что помимо прямого действия по улавливанию, полифенолы черники усиливают эндогенные антиоксиданты (Bornsek et al., 2012). В нейронах наблюдались повышенное количество глутатиона и аскорбиновой кислоты (Papandreou et al., 2009), а также повышенная активность антиоксидантных ферментов, таких как каталаза и супероксиддисмутаза (Vuong et al., 2010), как последствия воздействия черники. . Антиоксидантная активность экстрактов черники также связана со снижением выработки АФК (Jeong et al., 2013) и последующее снижение их эффектов, включая перекисное окисление липидов (Papandreou et al., 2009). Как уже упоминалось, β-амилоид - это аберрантный белок, участвующий в нейродегенерации. Подавление окислительного стресса полифенолами черники противодействует цитотоксическому эффекту β-амилоида у мышей (Jeong et al., 2013). Экстракты черники обладают нейропротективным действием против β-амилоидного нейротоксического действия в культурах клеток гиппокампа крыс с более низкой скоростью потери нейронов (Brewer et al., 2010). Токсичность β-амилоида увеличивается с возрастом и повышается при болезни Альцгеймера.Антицитотоксический эффект полифенолов черники в ответ на β-амилоид основан на восстановлении нормального клеточного ответа на стресс, который, в свою очередь, включает производство белков, таких как фосфорилированная внеклеточная регулируемая киназа (pERK) и ответ фосфорилированного циклического АМФ. элемент-связывающий белок (pCREB), который сверхэкспрессируется при стимуляции β-амилоидом in vitro (Brewer et al., 2010). Экстракты черники обращают вызванное β-амилоидом снижение внутриклеточного глутатиона, вызывая временное повышение ROS, что приводит к окончательному увеличению синтеза глутатиона (Brewer et al. , 2010), механизм, известный как гормезис. Полифенолы черники восстанавливают доступность АТФ и синаптическую активность в клетках гиппокампа, сниженную β-амилоидом (Fuentealba et al., 2011). Флавоноиды черники также могут влиять на доступность β-амилоида двумя способами. Они подавляют экспрессию β-секретазы, фермента, ограничивающего скорость, участвующего в производстве β-амилоидных пептидов, и это происходит за счет опосредованного черникой снижения передачи сигналов ядерного фактора каппа B (NF-κB) (Paris et al., 2011). Полифенолы черники увеличивают клиренс β-амилоида из микроглии, ингибируют его агрегацию в нейрофибриллярные клубки (Fuentealba et al., 2011; Zhu et al., 2008) и подавляют активацию микроглии у мышей, эффекты опосредованы подавлением митогена p44 / 42 передача сигналов -активированной протеинкиназы (MAPK) (Zhu et al., 2008).

Антоцианы черники также играют ключевую роль в борьбе с нейродегенерацией, связанной с воспалением. Как уже упоминалось, клетки микроглии активируются окислительным стрессом за счет высвобождения провоспалительных цитокинов и дополнительных АФК, которые усиливают повреждение и вызывают ответ нейронов. Для изучения нейровоспаления использовалось несколько экспериментальных моделей. Липополисахарид (ЛПС) — мощный индуктор воспаления. Клетки микроглии, активированные LPS и предварительно обработанные антоцианами черники, снижают выработку провоспалительных цитокинов, таких как TNF-α, интерлейкин 1β (IL-1β) и ROS (NO), и снижают экспрессию ферментов, участвующих, например, в воспалении. , NO-синтетаза (NOS) и циклооксигеназа (COX) (Carey et al., 2013; Lau et al., 2007). Было показано, что это происходит за счет подавления активации NF-κB (Lau et al., 2009) и снижение его уровня (Goyarzu et al., 2004), вызванные антоцианами черники. (NF-κB) — фактор транскрипции, участвующий в синтезе различных медиаторов воспаления. Статус активации микроглиальных клеток затем подавляется антоцианами черники, о чем свидетельствует снижение маркеров активации (т.е. пероксиредоксинов; Miah et al., 2013). Нейроны также могут реагировать на ЛПС увеличением окислительного стресса и воспаления. Экстракты черники оказывают по крайней мере три положительных эффекта на нейроны, стимулируемые LPS: уменьшение окислительного стресса, улучшение гомеостаза кальция и повышение жизнеспособности клеток (Joseph et al. , 2010b). Жизнеспособность клеток обусловлена ​​гормезисом (Joseph et al., 2010b), временным усилением экспрессии генов, активирующих окислительный стресс, направленной на увеличение выживаемости клеток. Антоцианы черники также усиливают нейрозащиту, опосредованную белком теплового шока 70 (HSP 70), в нейронах гиппокампа, стимулированных LPS (Galli et al., 2006). Другой индуктор воспаления — каиновая кислота; Полифенолы черники противодействуют выработке (NF-κB) -зависимых цитокинов и активируют факторы роста, такие как инсулиноподобный фактор роста 1 (IGF-1; Shukitt-Hale et al., 2008). Вполне возможно, что антоцианы, содержащиеся в чернике, вместе обладают синергетическим действием в области нейрозащиты, потому что их эффекты более важны в присутствии нефракционированных экстрактов (Carey et al., 2013; Joseph et al., 2010b).

Полифенолы черники обладают мощным нейропротекторным действием против глутаматергической эксайтотоксичности, как показано в нейронах крыс; культуры, подвергнутые воздействию глутамата и экстрактов плодов и листьев черники, показали признаки дегенерации значительно ниже, чем базальные (Vyas et al. , 2013).

Как уже упоминалось, старение снижает чувствительность к нескольким нейротрансмиттерам. Среди них холинергическая система имеет особое значение, поскольку она демонстрирует высокую чувствительность к старению, а ее функция влияет на когнитивные функции. Старение снижает чувствительность к ацетилхолину как следствие окислительного стресса; он вызывает функциональную потерю мускариновых рецепторов полосатого тела, при этом остаточные рецепторы со временем становятся более чувствительными к окислительному стрессу (Joseph et al., 2006).Экстракты черники могут восстанавливать нормальную чувствительность к ацетилхолину, улучшая передачу сигналов молекулярного окислительного стресса и гомеостаз кальция в основе сниженного ответа рецепторов (Joseph et al., 2006; 2010a). Кроме того, полифенолы черники усиливают холинергическую функцию за счет ингибирования активности ацетилхолинэстеразы (Papandreou et al., 2009).

Другие механизмы улучшения когнитивных функций за счет полифенолов черники включают синаптическую пластичность, память и увеличение выживаемости клеток. Было замечено, что добавка черники увеличивает функциональность долгосрочного потенцирования (LTP) у старых крыс, восстанавливая уровень, наблюдаемый у молодых крыс; это происходит за счет предотвращения снижения синаптической силы, и это, в свою очередь, компенсирует снижение экспрессии рецепторов глутамата, участвующих в LTP (Coultrap et al., 2008). Добавка черники увеличивает другие параметры, связанные с улучшением памяти, такие как нейрогенез гиппокампа, активация ERK и уровни IGF-1 (Casadesus et al., 2004). Благоприятные эффекты черники на нейрогенез гиппокампа также включают изменения в гомеостазе кальция и передаче сигналов стресса, связанных с экспрессией генов, зависящей от pCREB, протеинкиназы C γ (PKC γ) и pMAPK (Joseph et al., 2007). Эти молекулярные изменения также включают повышенные уровни нейротрофического фактора головного мозга (BDNF) в гиппокампе и коррелируют с характеристиками памяти крыс (Rendeiro et al., 2012). Увеличение BDNF подразумевает синтез белка, поддерживаемый путем ERK-CREB-BDNF в нейронах гиппокампа (Williams et al. , 2008). Нейрогенез гиппокампа и связанная с ним производительность памяти чувствительны к эффектам окислительного стресса. Окислительный стресс активирует гены, связанные с апоптозом, включая гены, связанные с (NF-κB), и подавляет гены, связанные с выживанием клеток в гиппокампе (Shukitt-Hale et al., 2012). Было обнаружено, что в мозге крыс, получавших добавку черники, гены, способствующие выживанию клеток, были активированы (Shukitt-Hale et al., 2012). Более того, в культурах нейронов было показано, что вид модифицированного сока черники увеличивает количество ферментов, защищающих от окислительного стресса, способствует выживанию клеток и подавляет апоптоз с помощью молекулярных механизмов, включающих экспрессию генов (например,g., MAPK для выживания и ERK для ингибирования апоптоза; Vuong et al., 2010).

Черника-опосредованные механизмы нейрозащиты также показаны в некоторых экспериментальных моделях патологии, например, ишемической болезни мозга. Крысы, получавшие чернику в течение шести недель, перенесшие инсульт, вызванный перевязкой левой общей сонной артерии и после гипоксии, имели среднюю потерю нейронов в левом гиппокампе 17%; контрольные крысы для сравнения имели потерю 40% в той же области (Sweeney et al. , 2002). Точно так же диета, обогащенная черникой, в течение четырех недель была ответственна за значительное снижение по сравнению с контролем объема ишемического реперфузионного повреждения в коре головного мозга крыс, перенесших лигатуру правой средней мозговой артерии, а также за снижение апоптотической активности. (низкий уровень каспазы; Wang et al., 2005). Другое исследование (Shin et al., 2006) подтверждает эти результаты на той же модели и добавляет, что антоцианы подавляют апоптоз, блокируя N-концевые киназы c-Jun (JNK) и пути передачи сигналов p53, поскольку было обнаружено, что их экспрессия способствует подавлению апоптоза. быть значительно ниже в областях как инфаркта, так и ишемической полутени.Согласно тому, что обсуждалось до сих пор, возможно, что нейрозащита черники в ишемизированных нейронах включает ингибирование эксайтотоксичности, окислительного стресса, воспаления и нарушения ионного гомеостаза в дополнение к апоптозу (Shin et al., 2006). Эти механизмы нейрозащиты могут быть взаимосвязаны и интегрированы для увеличения выживаемости клеток (см. Таблицу 2.1). Нейропротекторные эффекты антоцианов черники также были продемонстрированы на сетчатку, уменьшая вызванное светом повреждение на структурном и функциональном уровнях (Liu et al., 2012; Tremblay et al., 2013). Эффекты полифенолов черники, связанные с генной экспрессией и антиоксидантными механизмами, также могут объяснить увеличение продолжительности жизни животных, получавших диету с добавками черники (Peng et al., 2012; Wilson et al., 2006).

Выбор сортов, посадка и выращивание черники

Обновлено: 30 ноября 2021 г.

Выращивание черники

• Некоторые виды голубики произрастают в США.К ним относятся голубика низкорослая ( Vaccinium angustifolium ), произрастающая в штате Мэн и Канада; голубика кроличий глаз (V. ashei ), выращиваемая на юге США; и голубика северная высокорослая ( V. corymbosum ), вид, наиболее широко выращиваемый в Мэриленде.
• В Мэриленде в дикой природе растет еще несколько местных видов голубики. Голубику Rabbiteye можно выращивать в более теплых районах штата, а голубику южную высокорослую (гибрид северного высокорослого кустарника и V.darrowii , уроженец Юга) оказался отличным выбором для большинства мест к востоку от Фредерика, штат Мэриленд. Голубика северная высокорослая — наиболее морозоустойчивая из основных культурных сортов голубики.
• Черника — это многоствольный куст, состоящий из неглубокой корневой системы и древесных стеблей или тростников, которые берут начало в кроне растения. Корневая система очень мочковатая, но лишена корневых волосков. (Корневые волоски у большинства растений функционируют, увеличивая площадь поверхности корня для поглощения воды и питательных веществ.Эта характеристика делает растение голубики очень чувствительным к изменению почвенно-водных условий.
• У зрелой культурной черники обычно от 12 до 18 стеблей. Привычки роста у разных сортов различаются: одни кусты растут вертикально, а другие — более широко. Плод выращивается на бутонах, образовавшихся в предыдущий вегетационный период.
• Подготовка почвы должна начаться примерно за 6 месяцев до того, как вы закажете и посадите чернику. Начните с тестирования почвы, затем подготовьте ее, руководствуясь результатами теста почвы.Для садоводов лаборатории по тестированию почвы обеспечивают наиболее точное измерение pH вашей почвы, а также исходную информацию об уровне органических и питательных веществ.

Рекомендуемые сорта голубики

Рекомендуется выбрать комбинацию сортов, которая может обеспечить непрерывный урожай с июля до середины сентября. Черника самооплодотворяется, но дает все больше и больше ягод, когда высаживают два или более сортов. Убедитесь, что время цветения совпадает. Покупайте растения с возрастом от 2 до 3 лет.

Высокий кустарник северный (в порядке созревания)

Сорт	Банкноты
Bluetta	Короткие компактные кусты средней силы роста. Ягоды среднего размера, устойчивые к растрескиванию, с хорошим вкусом.
Голубая сойка	Очень сильнорослые кусты, устойчивые к мумие ягодной болезни. Ягоды крупные, плотные, слегка терпкие. Фрукты не падают и не трескаются.
Blueray	Очень урожайный и сильнорослый сорт, хорошо себя чувствующий в жарком климате.Крупные, качественные ягоды.
Bluecrop	Ведущий сорт; морозостойкий и устойчивый к сильным, прямостоячим тростям. Плоды крупные, твердые, устойчивые к растрескиванию.
Ковиль	Крупный, устойчивый к растрескиванию плод хорошо держится на тростниках. Очень продуктивные и прямостоячие трости.
Поздний синий	Маленькие, твердые, ароматные плоды на прямостоячих мощных тростях
Эллиот	Очень поздний декоративный куст с красной древесиной.Плоды маленького и среднего размера не трескаются и не роняются.

Южный кустарник

Сорт	Банкноты
Ozarkblue	Страстное, прямостоячее растение с крупными твердыми плодами.
Reveille	Вертикальный 6 футов.Куст длиной 7 футов с твердыми ягодами среднего размера.
О’Нил	Ранний, холодный сорт с крупными теплостойкими плодами
Мыс страха	Низкотемпературный, теплостойкий сорт, созревает в середине сезона.

Посадка черники

	Мин. расстояние между рядами (фут)	Между заводами (фут.)	Годовая урожайность на растений (фунты)	г. от посева до первого урожая	Av. срок службы пролет (лет)
Черника (для получения максимального урожая посадите более одного сорта)	6	5	6-8	3-4	20-30

Когда сажать чернику

Когда придет ваш заказ, распакуйте связки и осмотрите растения. Корни должны быть влажными и иметь свежий свежий вид. Сморщенные корни указывают на то, что растениям разрешили замерзнуть или высохнуть при хранении или транспортировке. Такие растения редко выживают. Корни растений должны быть всегда влажными и не допускать отрицательных температур. Сажайте, как только почву можно будет обработать весной или за месяц до первых осенних заморозков (с середины до конца сентября). Установите растения на той же глубине, на которой они были посажены в питомнике. Сделайте посадочную яму в 2-3 раза больше ширины корневого комка, чтобы корни могли разложиться.Держите молодые растения хорошо поливаемыми. В частности, черника плохо переносит водный стресс.

Где сажать чернику

Черника обычно предпочитает открытое солнце, но может переносить тень. В связи с тем, что климат Мэриленда становится теплее, легкая полуденная тень может оказаться полезной.
Старайтесь избегать ветреных и сухих мест. Здоровые зрелые растения черники обычно переносят очень низкие температуры, хотя есть некоторые разновидности сортов. Зимние травмы чаще возникают, когда за периодом мягкой зимней погоды следуют сильные холода.Большинству сортов требуется 500-750 часов охлаждения при температуре ниже 45 ° F. В Мэриленде это требование обычно выполняется не позднее начала февраля. После того, как потребность в охлаждении удовлетворена, растение теряет состояние покоя и, таким образом, теряет свою морозостойкость, что делает его более восприимчивым к холодовым травмам.

Подготовка почвы для черники

• Черника относится к семейству вересковых и хорошо растет на кислых почвах (pH 4,3 — 5,3) с высоким содержанием органических веществ. За год до посадки вам следует увеличить содержание органического вещества в почве за счет внесения навоза или покровных культур, а затем проверить и изменить pH почвы в соответствии с рекомендациями почвенной лаборатории.Вероятно, что pH почвы будет больше 5,5, что потребует добавления серы.
• Сере требуется некоторое время, чтобы понизить pH почвы, поэтому эти материалы следует добавлять осенью перед посадкой. Сера не проходит через почву легко, поэтому внесение серы на поверхность после укладки растений не очень эффективно для снижения pH. Серу следует заделать в почву на глубину 6-8 дюймов.
• Специальные бактерии в почве преобразовывают добавленную серу, выделяя ионы водорода, которые снижают pH почвы.Эти бактерии наиболее эффективны при уровне pH почвы ниже 6,0. Поэтому важно добавлять как серу, так и сульфат железа, когда pH почвы выше 6,0. Одной серы достаточно, если pH почвы ниже 6,0. См. Таблицу ниже.
• Слишком низкий pH почвы может привести к отравлению марганцем или алюминием. Никогда не пытайтесь снизить pH с помощью сульфата алюминия. По мере снижения pH алюминий становится более доступным и может поглощаться корнями растений на токсичных уровнях. Высокий pH приводит к недоступности некоторых питательных веществ, таких как железо, что приводит к хлорозу листьев (пожелтение или обесцвечивание листьев между жилками листа).
• Во время посадки замените компостом или компостом и торфяным мхом всю посадочную площадку, а не отдельные посадочные ямы, чтобы улучшить водоудерживающую способность. Конечная питательная среда должна содержать 1/3 или более органических веществ (по объему) во время посадки. Во многих случаях ухоженные растения голубики хорошо растут и дают хорошие урожаи при выращивании на почвах с высоким содержанием органического вещества и pH почвы> 5,3.

Приблизительные фунты серы или сульфата железа, необходимые на 100 квадратных футов почвы для снижения pH почвы до 4.5 для черники

Тест почвы pH	Песчаная почва Сера *	Песчаная почва Сульфат железа	Суглинок или Глиняный грунт Сера *	Суглинок или Глиняный грунт Сульфат железа
7. 5	1,2	4,2	3,5	12,2
7,0	1,0	3,5	2,9	10,0
6,5	,75	2,6	2,3	8,0
6,0 **	1,2	—-	3.5	—-
5,5 **	,8	—-	2,4	—-
5,0 **	,4	—-	1,2	—-

* цветки серы или элементарной серы.
** Нет необходимости использовать сульфат железа, если pH почвы ниже 6.0. Одной серы
будет достаточно для понижения pH.

Blueberries, Blueberry Information, Whats Cooking America

Что готовит Америку »Кулинарные статьи» Информация о чернике

Знаете ли вы? Дикие медведи в сезон не едят ничего, кроме сочной сочной черники. Было документально подтверждено, что они будут путешествовать с пустым желудком от десяти до пятнадцати миль в день, чтобы понюхать грядку черники.

Июль был объявлен Министерством сельского хозяйства США Национальным месяцем голубики 8 мая 1999 года. Они выращиваются в 35 штатах США, и Соединенные Штаты производят более 90% всей голубики в мире.

Северная Америка — ведущий производитель черники в мире, на долю которого в настоящее время приходится почти 90% мирового производства. Культурные ягоды выращивают более чем в 30 штатах, а также в Британской Колумбии. Летом голубика созревает с июня по август, в зависимости от сорта.Июль также известен как Национальный месяц черники. Заморозьте немного этой вкусной ягоды на зиму. Вытаскивать зимой летнюю чернику, чтобы приготовить кексы, блины, вафли или пирог, — настоящее удовольствие.

История: Коренные американцы высоко ценили чернику в своем рационе. Они назвали их «звездчатыми ягодами», потому что чашечка на конце каждой ягоды образует идеальную пятиконечную звезду. В их легендах рассказывается о времени, когда дети умирали от голода во время голода, и Великий Дух посылал им «звездные ягоды».Ранние поселенцы также ценили фрукты как один из основных ингредиентов продуктов питания и лекарств. Они включили ягоды в свой рацион, ели их свежими с кустов и добавляли в супы, рагу и многие другие продукты.

Ознакомьтесь с множеством восхитительных рецептов Линды с черникой. Узнайте больше о пользе черники для здоровья.

Blueberry Эквиваленты:

1 пинта свежей черники = 3/4 фунта или 2 1/2 стакана черники

1 кварта = 1-1 / 2 фунта = 4 чашки

1 пакет (10 унций) замороженной черники = 1 1/2 стакана черники

1 банка черники (21 унция) = 2 1/3 стакана

3 фунта свежей черники = начинка для 1 (9-дюймового) пирога

Советы по сбору черники:

Черника — это самый простой фрукт для сбора и использования в кулинарии, поскольку для использования в рецептах их не нужно очищать, снимать косточки, сердцевину или разрезать.

Выберите пухлую и полную чернику светло-серо-голубого цвета. Черника с любым оттенком красного еще не созрела. После того, как черника будет собрана, она больше не созреет.

После сбора черники не кладите еще теплые от солнца ягоды в закрытый пакет или контейнер. Не закрывайте контейнер для сбора, чтобы в нем не образовывалась влага.

Советы по свежей чернике:

Охладите чернику сразу после сбора, чтобы продлить срок хранения.В холодильнике свежесобранная черника хранится от 10 до 14 дней.

Не мойте чернику непосредственно перед едой или использованием в рецептах, чтобы ягоды не стали мягкими. Немытые ягоды черники остаются свежими в холодильнике до двух недель, если они остаются сухими.

Замораживание черники:

Не мойте чернику перед замораживанием.

Поместите сухие, немытые и несладкие ягоды в морозильные контейнеры или полиэтиленовые пакеты. Закройте и заморозьте.Ягоды замерзнут по отдельности и разольются, как шарики.

Если вы покупаете ягоды в пинтовой коробке, просто плотно оберните коробку целлофаном, чтобы сделать ее герметичной, или поместите ее в закрывающийся пластиковый пакет (выдавите как можно больше воздуха). Потом замри.

Если вы покупаете ягоды оптом, сначала заморозьте их на противне, а затем переложите в контейнер для заморозки. Хранить в замороженном виде до использования.

Если в выпечке используется замороженная черника, не размораживайте ее.Всегда добавляйте их замороженными, чтобы они не «растекались» в вашей выпечке.

Замена рецепта черники:

Если рецепт требует банки черники, вы можете сделать свой собственный вариант, используя следующее:

2 1/2 стакана свежей черники
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 1/2 чайной ложки лимонного сока
1/8 стакана воды

Варить до загустения и прозрачности. Охладите перед использованием в качестве заменителя.

Связанные рецепты

Черника Роберта Фроста — Стихи

«Вы бы видели то, что я видел по дороге. и тяжелый, и готовый барабанить
В пещеристом ведре первого пришедшего!
И все спелые вместе, а не некоторые из них зеленые
А некоторые из них спелые!

«Я не знаю, о какой части пастбища вы говорите.«

«Вы знаете, где вырубили лес — позвольте мне посмотреть —
Это было два года назад — или нет! — неужели
Не больше этого? — и следующей осенью
Огонь разгорелся и сжег все это, но стена.»

«Да ведь еще не было времени для кустов расти.
А вот с черникой всегда так:
Возможно, не было призрака знака
Из них где-нибудь в тени сосны,
Но убери с дороги сосну, можешь сжечь
Пастбище повсюду, пока не останется папоротник
Или травинка, не говоря уже о палке,
И вот, они все вокруг тебя толстые
И сложно объяснить фокусом фокусника.«

«Они, должно быть, на углях жирят свои плоды.
Я иногда чувствую в них привкус сажи.
И в конце концов, они действительно ободраны из черного дерева:
Голубые, но туман от дуновения ветра,
Тусклость это происходит от прикосновения руки,
И меньше, чем загар, которым загорелись сборщики ».

«Как вы думаете, Мортенсон знает, что у него есть?»

«Он может и не заботится о нем, поэтому оставит жевать
Чтобы собрать их для него — вы знаете, кто он.
Он не станет использовать тот факт, что они по праву принадлежат ему.
Предлог для того, чтобы держать нас подальше от других людей ».

«Интересно, ты не видел Лорен.»

«Лучшее из того, что я сделал. Знаете ли,
Я как раз проходил через то, что должно было показать поле.
И через стену, и на дорогу,
Когда кто должен пройти, с демократским грузом
Из всех молодых болтающих Лоренс живых,
Но Лорен, отеческий, покатался.«

«Значит, он видел вас? Что он сделал? Он нахмурился?»

«Он просто кивал головой вверх и вниз.
Вы знаете, как вежливо он всегда проходит мимо.
Но он подумал о большой мысли — я мог сказать по его глазам —
Выражаясь, это может быть так:
‘ Я оставил там ягоды, как я догадываюсь,
Слишком долго созревать. Я очень виноват ».

«Он более бережливый человек, чем я мог бы назвать».

«Он кажется бережливым; и разве ему не нужно,
Ротами всех этих молодых лоренов, чтобы накормить?
Он всех их вырастил на лесных ягодах, говорят они,
Как птицы.Они хранят очень много подальше.
Они едят их круглый год, а тех, кого они не едят
Они продают в магазине и покупают обувь для ног ».

«Какая разница, что они говорят? Это хороший образ жизни,
Просто брать то, что природа готова дать,
Не заставлять ее руку бороной и плугом».

«Я бы хотел, чтобы вы видели его вечный лук —
И вид молодежи! Ни один из них не повернулся,
И они выглядели так торжественно-абсурдно озабоченными.«

«Хотел бы я знать половину того, что знает их стадо. однажды у каждого был цветок,
воткнутый в ягоды, свежий, как душ
Какой-то странный вид — они сказали мне, что у него нет названия ».

«Я рассказал вам, как однажды, вскоре после того, как мы пришли,
Я чуть не спровоцировал бедного Лорена на веселье
Подойдя к нему из всех людей на земле
Спросить, знает ли он какой-нибудь фрукт
Для сбора. Негодяй, он сказал, что был бы рад
Рассказать, если бы он знал. Но год был плохим.
Было несколько ягод, но все они пропали.
Он не сказал, где они были. Он продолжил:
«Я уверен… я уверен» — настолько вежливо, насколько это было возможно.
Он заговорил со своей женой в дверях: «Дай-ка посмотреть,
Мам, мы не знаем хорошего места для ягод?»
Это было все, что он мог сделать, чтобы сохранить невозмутимое выражение лица.

«Если он думает, что все дикие плоды предназначены для него,
Он обнаружит, что ошибается.Смотри сюда, для прихоти,
В этом году мы соберемся на пастбище Мортенсонов.
Пойдем утром, то есть, если ясно,
А солнышко светит тёплым: лозы должны быть мокрыми.
Я так давно не собирал, что почти забыл
Как мы собирали ягоды: мы один раз осмотрелись,
Потом скрылись из виду, как тролли под землей,
И больше ничего друг друга не видели и не слышали,
Если только вы сказал, что я держу птицу
подальше от ее гнезда, и я сказал, что это были вы.
«Ну, один из нас». За жалобу облетел
Вокруг и вокруг нас. А потом какое-то время
Мы выбирали, пока я не стал бояться, что ты проехал милю,
И я думал, что потерял тебя. Я поднял крик
Слишком громко для того расстояния, на котором вы были, оказалось,
Ибо, когда вы ответили, ваш голос был таким низким
Как говорил — вы встали рядом со мной, знаете ли. «

«У нас не будет места для себя, чтобы развлечься —
Вряд ли, когда все молодые Лорены развернутся.
Они будут там завтра или даже сегодня вечером.
Они не будут слишком дружелюбными — они могут быть вежливыми —
С людьми, на которых они смотрят как не имеющие права
Выбирать, где они выбирают. Но не будем жаловаться.
Вы бы видели, как это выглядело под дождем,
Плод, смешанный с водой слоями листьев,
Как два вида драгоценных камней, видение для воров ».

Черника | Совместное расширение UGA

Черника не только прекрасна на вкус, но и является хорошим источником витамина С, железа и клетчатки. Они не содержат холестерина, натрия и являются важным источником калия. Лучше всего то, что черника содержит всего 80 калорий на чашку.

Исследования показывают, что антиоксиданты черники помогают защитить организм от хронических заболеваний, связанных со старением. Фолиевая кислота может помочь предотвратить рак шейки матки и может принести пользу плоду во время беременности. Черника, как и клюква, также помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей.

Голубика Rabbiteye родом из Грузии и составляет большую часть нашей коммерческой продукции.Сбор черники в Грузии производится с конца мая до середины июля. В Грузии черника коммерчески выращивается в основном в южной части штата. А некоторые выращивают в горах на севере Джорджии.

При хорошем уходе кусты черники дадут плоды на второй или третий год после пересадки. К шестому году они будут давать по два галлона каждый. Урожайность будет продолжать расти в течение нескольких лет по мере роста растений.





Сайтов

сайтов, связанных с UGA

Блог UGA Blueberry Научная информация о производстве черники от команды UGA Blueberry.


Консорциум малых фруктов Южного региона Информационные бюллетени и руководства по выращиванию и сбыту черники.

Институт селекции, генетики и геномики растений Преподаватели IPBGG активно участвуют в обучении аспирантов, разработке новых сортов сельскохозяйственных культур, а также фундаментальных исследованиях в области генетики и понимания свойств сельскохозяйственных культур, важных для сельского хозяйства и человечества.

Устойчивое сельское хозяйство в UGA Объединяет информацию об устойчивом сельском хозяйстве, включая органическое сельское хозяйство, опылители и другие ресурсы.

Департамент садоводства UGA Узнайте больше о факультете садоводства Колледжа сельскохозяйственных и экологических наук UGA.

Отделение патологии растений UGA Узнайте больше о отделении патологии растений Колледжа сельскохозяйственных и экологических наук UGA.

Товарные команды в CAES Команды, состоящие из ученых-исследователей и специалистов по распространению знаний, работают вместе, чтобы предоставить новейшие технологии и информацию для эффективного и прибыльного производства некоторых из самых ценных товаров Джорджии.