Запеканка из готовых макарон: Запеканка из макарон с яйцом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Сытная запеканка из макарон » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сытная запеканка с макаронами – отличный вариант для ужина всей семьей. Блюдо получается сочным, вкусным и питательным. Макаронные изделия идеально сочетаются с белым мясом, шампиньонами, сочными помидорами и ароматной зеленью.
 

Рецепт можно изменять, используя те продукты, которые есть в холодильнике. Например, вместо куриного мяса положить ветчину или колбасу. По желанию в блюдо можно добавить различные специи (сушеный базилик, кориандр, розмарин), измельченный чеснок для аромата или репчатый лук (его лучше предварительно обжарить на растительном масле, чтобы он не хрустел).

Ингредиенты:

охлажденное куриное филе или грудка 300 г

макаронные изделия (спиральки, перья) 300 г

свежие шампиньоны 250 г

спелые помидоры среднего размера 2 шт.

плавленый сырок 100 г

сливочное масло 50 г

сметана жирностью 15-20% 200 г

майонез «Провансаль» 100 г

очищенная вода 150 мл

лавровый лист 1 шт.

черный душистый перец 3 горошины

мелкая поваренная соль по вкусу

лимонная кислота щепотка

черный молотый перец щепотка

свежая петрушка 3-4 веточки

Число порций: 8Время приготовления: 80 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Варим и нарезаем куриное филе для запеканки

  Для этого рецепта нам понадобится вареное мясо птицы. Под проточной водой тщательно помоем куриное филе. Обсушим его бумажной салфеткой, чтобы нам было удобнее с ним работать. Зачистим мясо от пленок и жира. Переложим филе в небольшую кастрюлю и зальем мясо горячей водой, чтобы мясо получилось сочнее. С этой же целью будем варить филе целым куском, не разрезая его на части. Когда вода закипит, снимем пенку шумовкой, посолим мясо и продолжим варить на слабом огне. Через 20 минут мясо птицы будет уже готово. Аккуратно достанем его из бульона и остудим до комнатной температуры.

  Нарежем вареное куриное филе крупными кусочками, чтобы они хорошо ощущались в готовой запеканке.

• Шаг 2: Варим и измельчаем свежие шампиньоны

  Теперь подготовим шампиньоны согласно рецепту. Помоем и почистим грибы. Нальем в небольшую кастрюлю очищенную воду, добавим листочек лаврушки, щепотку лимонной кислоты (чтобы грибы не потемнели во время варки) и горошины душистого перца и поставим ее на огонь. Доведем воду до кипения.

  Опустим в кипящую воду почищенные шампиньоны и проварим их 7 минут.

  Затем достанем их из воды и остудим. Порежем вареные шампиньоны пластинками.

• Шаг 3: Подготавливаем форму для запеканки

  Для этого рецепта я использовал прямоугольную форму из жаропрочного стекла. Также для запеканки подойдет керамическая или металлическая форма. Смажем всю внутреннюю поверхность формы сливочным маслом.

• Шаг 4: Варим до полуготовности макаронные изделия

  Для данного рецепта подойдут крупные макаронные изделия, например, ракушки, спирали или перья. Чтобы макароны в запеканке не потеряли форму, будем варить их до полуготовности. Выложим их в кипящую подсоленную воду и проварим половину времени, указанного в инструкции на упаковке. Чтобы макаронные изделия не слиплись, добавим в воду ложку рафинированного растительного масла.

  Затем сольем воду с макарон и, не промывая их водой, выложим в форму для запекания.

• Шаг 5: Добавляем к макаронам порезанное куриное филе

  Теперь выложим поверх макаронных изделий кусочки вареной курицы. Можно увеличить количество мяса в запеканке, тогда она будет более сытная.

• Шаг 6: Добавляем в блюдо порезанные грибы

  Сверху мяса выложим пластинки шампиньонов ровным слоем. Сверху посыплем слой солью и черным перцем.

• Шаг 7: Делаем соус

  Приготовим соус, чтобы запеканка получилась не только сытной, но и сочной. В глубокой пиале смешаем сметану и майонез (можно использовать домашнего приготовления). Посолим смесь и приправим ее перцем.

  Тщательно перемешаем смесь и добавим 150 мл воды.

  Еще раз перемешаем, чтобы соус стал однородным.

  Зальем слой шампиньонов приготовленным соусом. Перемешивать ингредиенты не нужно.

• Шаг 8: Выкладываем слой свежих помидоров

  Помоем помидоры. Нарежем их четверть кольцами.

  Согласно рецепту, выложим кусочки помидоров поверх соуса. Немного посолим овощи.

• Шаг 9: Добавляем зелень

  Помоем и обсушим свежую петрушку. Мелко нашинкуем зелень и посыплем ею слой помидоров.

• Шаг 10: Добавляем плавленый сыр

  Потрем плавленый сырок на мелкой терке. Для рецепта можно использовать классический сыр или с различными дополнениями, например, с беконом, зеленью или грибами. По желанию плавленый сыр можно заменить любым твердым сыром, который хорошо плавится.

• Шаг 11: Запекаем блюдо

  Теперь поставим форму (накрывать фольгой или крышкой не нужно) в разогретую духовку. Будем запекать блюдо 30 минут при температуре 200 градусов, как того требует рецепт. Так как все ингредиенты прошли предварительную термическую обработку, то этого времени вполне хватит, чтобы блюдо полностью приготовилось.

• Шаг 12: Подача

  Готовую запеканку подавать порционно, украсив зеленью.

  Приятного аппетита!

Рецепт запеканки из готовых макарон. Запеканка из вермишели: рецепты с фото

Запеканка из макарон – превосходная кулинарная идея, с помощью которой можно вкусно разнообразить свое меню или найти применение оставшемуся после вчерашнего ужина гарниру. После запекания до румяной корочки вместе с другими продуктами макаронные изделия по-новому раскрывают свой вкус, превращаясь в оригинальное блюдо.

Как приготовить запеканку из макарон?

Макаронная запеканка готовится элементарно и не требует от кулинара особых навыков или умений. Наличие подходящего рецепта и выполнение простых приведет к желаемому результату.

1. Макароны можно сварить перед приготовлением запеканки или же использовать оставшиеся от прошедшей трапезы.
2. Дополнительные составляющие должны быть предварительно доведены до готовности.
3. В качестве заливки используют смесь из яиц и молочных продуктов.

Как приготовить запеканку из макарон в духовке?

Простая запеканка из вареных макарон может быть оформлена в качестве самостоятельной закуски, для подачи в виде гарнира к мясу или вовсе стать десертным лакомством. Представленный далее базовый рецепт можно взять за основу для создания собственной вариации блюда, добавив другие продукты по вкусу.

Ингредиенты:

• макароны отваренные – 400 г;
• молоко – 1,5 стакана;
• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, сахар или другие добавки – по вкусу.

Приготовление

1. Отваренные макароны смешивают с мягким маслом и выкладывают в форму.
2. Взбивают яйца, добавив по вкусу соль, сахар или другие добавки, вливают молоко, еще раз взбивают и заливают смесью макароны в форме.
3. Через 20 минут запекания при 200 градусах макаронная запеканка в духовке будет готова.

Запеканка из макарон с фаршем

Макаронная – отличный вариант для сытного повседневного обеда или ужина. Одинаково лакомым блюдо будет с рубленой свининой, говядиной или птицей. Фарш, как и макаронную основу, можно дополнить ароматными специями или пряностями и вмешать немного рубленой свежей зелени для вкуса.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• фарш – 1 кг;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 200 г;
• молоко – 150 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, масло – по вкусу.

Приготовление

1. Отваривают макароны.
2. Обжаривают на масле лук, добавляют фарш, подрумянивают немного и закладывают перемолотые в блендере томаты.
3. Приправляют поджарку, припускают 10 минут.
4. В форму выкладывают половину макарон, фарш, снова макароны, притрамбовывая каждый слой.
5. Посыпают поверхность блюда сыром и заливают приправленной смесью из взбитых яиц и молока.
6. Через 30-40 минут пребывания в духовке при 190 градусах запеканка из макарон с фаршем будет готова.

Запеканка с макаронами и курицей в духовке

Не менее вкусной получится запеканка из макарон с курицей. Промаринованные мясные ломтики немного подрумянивают, а затем смешивают с макаронной основой и запекают в форме, дополнив массу овощами и яично-молочной заливкой. Не лишней в составе будет любая свежая зелень, а также измельченный чеснок.

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г;
• макароны – 300 г;
• лук, морковь и болгарский перец – по 1 шт.;
• чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, приправы, зелень, растительное масло.

Приготовление

1. Курятину нарезают кубиками, смешивают с чесноком, приправами, оставляют минут на 20.
2. Подрумянивают мясо на масле 10 минут.
3. Отдельно обжаривают нарезанный лук с морковью, добавив в конце жарки болгарский перец.
4. Смешивают отваренные макароны, мясную и овощную поджарку, выкладывают в форму.
5. Заливают компоненты приправленной смесью из яиц и молока, посыпают сыром.
6. Через 30 минут пребывания в духовке при 200 градусах запеканка из курицы и макарон будет готова.

Запеканка из макарон с сыром и яйцом

Вкусная запеканка из макарон с яйцом и сыром – идеальный вариант для питательной и одновременно легкой трапезы. Блюдо можно оформить из тривиальных и бюджетных продуктов или взяв более изысканные и дорогие сорта сыра – любой из рецептов найдет своих почитателей и станет частым гостем на домашнем застолье.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• твердый сыр – 100 г;
• мягкий сыр – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• масло сливочное – 20 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают макароны, остужают, смешивают с твердым и мягким сыром, приправляют.
2. Выкладывают массу в форму, заливают приправленной смесью из яиц и молока, посыпают сверху сырной стружкой.
3. Через 30 минут пребывания в духовке при 180 градусах запеканка из макарон с сыром будет готова.

Запеканка из макарон с колбасой

Вкусным блюдо получится и при оформлении с колбасными изделиями: ветчиной, копченой или вареной колбасой, сардельками или сосисками. Выбранный продукт используют как есть, нарезав ломтиками, или предварительно обжаривают на масле до румяной корочки, что придаст готовой композиции новый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• сосиски или колбаса – 300 г;
• сыр – 180 г;
• яйца – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• масло сливочное – 80 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Отваривают макароны, смешивают с зеленью и нарезанными сосисками.
2. Выкладывают массу в форму, раскладывают сверху помидоры и ломтики масла.
3. Заливают содержимое емкости приправленной смесью из яиц и молока.
4. Готовится запеканка из макарон с сосисками в духовке 30 минут, а за 10 минут до конца запекания посыпается сыром.

Запеканка из макарон с творогом

С макаронами станет идеальным блюдом для подачи на завтрак. Полакомиться сладкой закуской не откажутся ни взрослые, ни дети. Яство можно дополнить распаренным изюмом, курагой, черносливом или орехами, а перед подачей приправить сметаной, медом, вареньем или другим сладким соусом.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• творог – 300 г;
• сахар – 100 г или по вкусу;
• яйца – 3 шт.;
• ваниль – по вкусу;
• масло сливочное – 100 г.

Приготовление

1. Отваривают макароны и смешивают с сахаром, ванилью и творогом.
2. К полученной основе добавляют взбитые до пышности яйца, по желанию добавки, выкладывают массу в форму, раскладывают сверху кусочки масла.
3. Через 30 минут пребывания в духовке запеканка из макарон будет готова.

Запеканка из макарон на сковороде

Если нет возможности или желания воспользоваться духовкой, приготовьте вкусную запеканку на плите. Макароны можно сочетать с любыми продуктами на выбор или дополнить их грибами как в данном рецепте. Главное – выбрать сковороду с толстым дном и плотной крышкой и обеспечить медленное томление содержимого посудины.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• грибы – 300 г;
• лук – 150 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. На масле обжаривают лук, добавляют грибы, готовят до испарения влаги, приправляют.
2. Закладывают в сковороду отваренные макароны, перемешивают и заливают все приправленной смесью из взбитых яиц и сметаны.
3. Посыпают блюдо сырной стружкой, убавляют огонь и прикрывают крышкой.
4. Через 10 минут томления запеканка из макарон с грибами и сыром будет готова.

Запеканка из макарон в микроволновке

Следующий рецепт запеканки из макарон позволит приготовить блюдо при помощи микроволновой печи. Подобный способ создания яства сэкономит немало времени и в короткий срок обеспечит семейство вкусным ужином или обедом. Ветчину можно заменить отваренным или , креветками, рыбой.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• ветчина – 200 г;
• лук – 100 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 50 г;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. В посудине для СВЧ печи смешивают отваренные макароны, нарезанную ветчину, лук, сметану, взбитые яйца и немного сыра.
2. Посыпают содержимое сыром сверху и отправляют на 15 минут в микроволновку.

Макаронная запеканка в мультиварке

Для обладателей мультиварки лучшим решением для оформления сытной домашней трапезы станет запеканка из отваренных макарон, приготовленная по следующему рецепту. Спагетти или рожки в сочетании с куриным фаршем и овощами создают гармоничное и сбалансированное яство, достойное высшей похвалы.

Как только у нас его не называют — макарон, макарун, макаронс, макарони… Истинные сластены сразу понимают, о чем идет речь. О знаменитом французском десерте на основе миндальной меренги. И хотя выглядит он незамысловато, приготовить его по всем канонам — целое искусство, освоить которое непросто. Сегодня мы раскроем главные кулинарные хитрости легендарного лакомства, разберем оригинальные рецепты, а заодно узнаем историю его возникновения.

При чем здесь макароны?

Прежде всего разберемся с названием десерта. Оно происходит от итальянского maccarone, что переводится как «раздавить». Это отсылает нас к главному ингредиенту — миндальной муке. Чтобы ее получить, необходимо раздавить, точнее перемолоть, ядра миндаля в мельчайшую крошку. Исходя из оригинального названия, правильно говорить «макарон». А «макаруном» называется совсем другой десерт — кокосово-миндальное печенье в виде башенки, особенно популярное в Америке.

Что представляет собой французский макарон? Это нежнейшее пирожное-печенье из двух гладких половинок, скрепленных тягучими начинками. Половинки готовят из взбитых белков, миндальной муки и сахарной пудры. Они бывают молочного, желтого, розового, зеленого, алого и даже черного цвета — в зависимости от пищевого красителя. Вариантов начинок тоже множество. Ягодный конфитюр, сливочный или заварной крем, ганаш из белого или горького шоколада, ореховая паста — на все воля кондитера.

Парижский сувенир

Кому же первому пришел в голову рецепт миндального макарон? Однозначного ответа не даст никто. Зато существует множество легенд. Согласно одной версии, пирожное придумали в XVII веке монахини Маргарита и Мари-Элизабет из города Нанси. Чтобы обойти строгие монастырские запреты, они пошли на хитрость и стали выпекать постные печенья, склеивая их запретными начинками. По другой легенде, пирожные макарон появились благодаря Екатерине Медичи. Специально для своей свадьбы с Генрихом II она пригласила из Италии именитых кондитеров, которые и придумали эксклюзивное пирожное для молодоженов.

В XVI веке пирожными макарон с удовольствием лакомились Людовик XVI и Мария-Антуанетта. На светских раутах его подавали на фарфоровых блюдцах с чашечкой горячего шоколада. В честь любимого десерта королева даже назвала своего кота. Примечательно, что в те времена пирожное готовили без прослойки — половинки склеивали горячим паром. В XIX веке для этого стали использовать джемы, ликеры и специи. Фирменную мягкую сердцевинку макароны приобрели лишь в XX столетии благодаря Пьеру Дефонтену и его кондитерской Ladurée.

Филигранная точность

Как сделать макарон в домашних условиях? Помните, на глазок такой десерт точно не получится. Вам понадобятся электронные весы и кухонный термометр. Строгие пропорции и точно выверенная температура — ключ к успеху.

Миндальную муку выбирайте очень внимательно. Она должна быть качественной и самого мелкого помола. Сделать ее самостоятельно можно только при наличии мощного кухонного комбайна. Но лучше не рисковать и найти нужный продукт в магазине.

Понятно, что яйца должны быть максимально свежими. Белки следует отделять при помощи сепаратора, чтобы в них не оказалось ни капельки желтка. Профессиональные кондитеры «состаривают» белки, перед тем как взбивать. Для этого их помещают в стеклянную емкость, затягивают пищевой пленкой, делают несколько проколов и отправляют отдыхать в холодильник на пару суток. За это время лишняя влага испаряется, поэтому белки легче взбиваются и держат форму. А самое главное — при выпекании у вас получатся безупречно гладкие половинки.

В некоторых рецептах в меренгу добавляют сироп. Ни в коем случае нельзя слишком сильно вымешивать его во время варки. Маленькая хитрость — помешивайте сироп термометром. Так вы точно не переусердствуете и сможете контролировать температуру. Помните, при добавлении к взбитым белкам она не должна превышать 45 °C.

До нужной кондиции

Белки для макарон взбивают, как для — до получения крепких шелковистых пиков. Дальше начинают подсыпать миндальную и обычную муку, постепенно вымешивая макаронаж — так называется основа пирожных. Делать это нужно плавными уверенными круговыми движениями. Учтите, если взбить массу слишком сильно, она станет жидковатой и характерных «юбочек» не получится. А если взбить недостаточно, макароны потрескаются прямо в духовке.

Для отсаживания удобнее всего использовать одноразовые кондитерские мешки с насадкой диаметром 8-10 мм. Держите его строго перпендикулярно поверхности и постарайтесь, чтобы половинки получались ровными и одинаковыми. Задачу облегчит пергаментная бумага. На ней можно обвести карандашом кружки нужного диаметра и аккуратно заполнить макаронажем. К тому же с пергаментом все испечется в лучшем виде. Тогда как силиконовые коврики быстро нагреваются и долго остывают. Это может нарушить температурный режим, и макароны не получатся.

Еще один важный нюанс. Перед отправкой в духовку половинки следует «отбить». Для этого противень немного приподнимают над столом и слегка бросают. Так вы избавитесь от пузырьков воздуха внутри. Если этого не сделать и сразу поставить макароны в духовку, они лопнут. Очень важно дать заготовкам отдохнуть 20-25 минут. За это время они покроются корочкой, которая не даст меренге растрескаться.

Идеальная половинка

Температура и время выпекания макарон зависит от особенностей вашей духовки. Опытные хозяйки делятся таким советом. Духовку нужно разогреть до 150 °C. Как только вы поставили в нее противень с пирожными, уменьшите температуру до 140 °C. Это нужно, чтобы схватилась заветная «юбочка». В таком режиме пирожные макарон выпекают 5-6 минут. Затем противень аккуратно поворачивают другой стороной и выпекают еще столько же времени. Проверить готовность просто. Подденьте пирожное кончиком ножа. Если оно пропеклось, то отделится без малейших усилий. Подождите, пока все половинки остынут, и только потом снимайте с пергамента.

В самое сердце

Прослойкам для макарон можно посвятить отдельную статью. Классический вариант — шоколадный ганаш. Делается он легко и быстро. Растопите на водяной бане плитку чистого шоколада и смешайте с 150-160 мл сливок жирностью не менее 33 %. Чтобы ганаш получился густым и «клейким», подбейте его венчиком.

Любите ягоды? Тогда сделайте малиновый или клубничный ганаш. Для этого взбейте 100 г свежих ягод в пюре и пропустите через сито. Смешайте его с 50-60 мл густых сливок и немного уварите на медленном огне.

Для прослойки отлично подходит итальянский мягкий сыр маскарпоне. Из него получится вкуснейший фруктовый крем. Взбейте его с сахарной пудрой по вкусу и добавьте любимые ягоды или фрукты.

Вы сами можете придумать прослойку на свое усмотрение. Самые удачные ингредиенты для этого — джемы, мягкие сыры, сок и цедра лимона, любые орехи, мята или базилик, а также пряности вроде корицы, кардамона, имбиря и мускатного ореха.

Кофейное удовольствие

Предлагаем использовать все полученные знания и разобрать пошаговый рецепт макарон с фото. Начнем с кофейной начинки.

Основные ингредиенты:

• яичный белок — 80 г
• миндальная мука — 80 г
• пшеничная мука — 10 г
• какао-порошок — 10 г
• сахарная пудра — 60 г в белки + 180 г в муку
• эспрессо — 0,5 ч. л.

• маскарпоне — 100 г
• горький шоколад — 50 г
• эспрессо — 1 ст. л.

1. Просейте 180 г сахарной пудры, порошок какао, обычную и миндальную муку 3 раза.

2. Взбейте белки и 60 г сахарной пудры в крепкие пики.

3. Продолжая взбивать белки, понемногу вводите сухую основу вместе с 0,5 ч. л. эспрессо и вымешивайте макаронаж.

4. Наполните кондитерский мешок макаронажем и отсадите на противень с пергаментной бумагой красивые ровные половинки.

5. Оставьте заготовки при комнатной температуре на полчаса.

6. Разогрейте духовку до 145 °C и выпекайте макароны 10-12 минут.

7. Растопите шоколад на водяной бане, влейте эспрессо, остудите и взбейте с маскарпоне.

8. Наполните кофейным ганашем чистый кондитерский мешок и скрепите половинки.

9. Уберите пирожные макарон в холодильник на сутки.

Чайная история

Чтобы макароны стали цветными, используйте натуральные пищевые красители. Чай матча придаст им красивый нежно-зеленый оттенок.

Основные ингредиенты:

• яичный белок — 125 г
• миндальная мука — 110 г
• сахарная пудра — 225 г
• мелкий сахар — 50 г
• чай матча — 5 г

Прослойка:

Несколько раз просеиваем муку и сахарную пудру, добавляем чай матча. Взбиваем белки с мелким сахаром до образования стойких пиков. Понемногу подсыпаем муку с сахарной пудрой и матча, плавно вымешиваем макаронаж. Наполняем им кондитерский мешок и отсаживаем круглые половинки на противень, застеленный пергаментом. Оставляем их в таком виде на 30 минут. После чего выпекаем в духовке при 150 °C примерно 15 минут.

Растапливаем белый шоколад, остужаем, вливаем чуть подогретые сливки. Взбиваем все в пышный гладкий крем, добавляем ванилин. Соединяем половинки пирожных, аккуратно промазав шоколадным кремом. Дальше нужно дать десерту как следует застыть.

Солнечный цитрус

Предпочитаете кислинкой? Тогда попробуйте пирожное макарон с лимонным курдом.

Основные ингредиенты:

• яичные белки — 110 г
• миндальная мука — 150 г
• сахарная пудра — 150 г
• сахар — 150 г
• вода — 40 мл
• желтый пищевой краситель

Лимонный курд:

• яичные желтки — 4 шт.
• сахар — 50 г
• лимонный сок — 50 мл
• цедра лимона — 1 ч. л.
• сливочное масло — 75 г
• кукурузный крахмал — 1 ч. л.
• вода — 1 ст. л.

В этот раз начнем с лимонного курда. Смешиваем в сотейнике желтки, сахар, сок и цедру лимона. Постоянно помешивая, плавно доводим все до кипения. В процессе вливаем растворенный в воде крахмал. Когда масса станет однородной, добавляем сливочное масло кубиками и полностью растапливаем. Остужаем лимонный курд, затягиваем пищевой пленкой в миске, ставим в холодильник.

Теперь займемся макаронажем. Вначале сварим густой сироп из воды и сахара. Затем просеиваем миндальную муку с сахарной пудрой. Отдельно взбиваем белки с сахарной пудрой до крутых пиков. Силиконовой лопаткой смешиваем их с сухой основой. Тонкой струйкой вводим остывший до 45 °C сироп и желтый краситель. Наполняем кондитерский мешок макаронажем, отсаживаем половинки пирожных и запекаем 10-12 минут при 150 °C. Когда они остынут, формируем пирожные макарон и отправляем в холодильник.

Ежевичные ночи

Следующая вариация макарон придется по вкусу любителям ягодных вариаций. Здесь для прослойки мы будем использовать ежевику. Вы можете взять любую другую ягоду.

Этот вид запеканки можно уверено отнести к «скоростным», а также экономным блюдам. Иногда их готовят из того, что осталось от вчерашнего ужина. Рациональное использование продуктов никто не отменял! Уложите слоями вареные макароны, добавьте специи, залейте соусом из яиц со сметаной или сливками, присыпьте подготовленное блюдо натертым сыром и все это – в духовку. Готово!

Главным достоинством этого блюда можно считать умение сочетать в себе практически любой набор имеющихся у вас продуктов. Какие только не придумываются запеканки нашими хозяйками с участием макарон! Судите сами: запеканка из макарон с фаршем в духовке, запеканка из макарон в духовке с сыром, запеканка из макарон с колбасой в духовке, запеканка из макарон с яйцом в духовке и т.д. Отдельная тема – запеканка из макарон с мясом в духовке. Тут также возможны самые разнообразные варианты. Кроме фарша можно использовать мелко нарезанное вареное мясо, причем любое: говяжье, свиное, мясо птицы. Наиболее предпочтительной можно считать запеканку из макарон с курицей в духовке, ввиду ее нежности, мягкости вкуса и ярко выраженных диетических качеств. А еще можно смело комбинировать ингредиенты, что дает на выходе разнообразие вкусовых оттенков и ароматических ощущений. Например, запеканка с макаронами из колбасы и сыра в духовке делается просто и быстро, зато получается вкусной и сытной.

Вообще, одна из особенностей запеканок из макарон – их медленное усвоение организмом, что надолго не дает чувству голода вернуться и требовать у вас дополнительного бутербродика. Это объясняется тем, что макаронные изделия весьма энергетически емкие, и в то же время, вопреки устоявшемуся мнению, малокалорийны.

Еще одно самостоятельное направление – сладкая запеканка из макарон в духовке. Ее готовят с добавлением фруктов, ягод, варенья, делают с использованием творога, а подают, естественно на десерт.

Если вы – рачительная хозяйка и заботитесь о том, чтобы ваши продукты использовались эффективно и оптимально, ваше блюдо – запеканка из макарон в духовке. Рецепты имеются в достаточном количестве. Изучайте и регулярно готовьте. Рекомендуем также взглянуть на фотографии этих блюд. Они о многом могут рассказать, подсказать, как правильно приготовить и подать запеканку из макарон в духовке. Фото демонстрирует конечный результат, предлагает пути решения некоторых нюансов.

А для начального изучения советуем взять наиболее распространенную запеканку из макарон с фаршем в духовке, рецепт вам понравится сразу. Следующее ваше блюдо – запеканка из макарон с курицей в духовке, рецепт ее также прост, а результат такой же отличный. Ваши близкие будут довольны!

Предлагаем некоторые советы, как приготовить запеканку из макарон в духовке:

При покупке макарон, обратите внимание на сорт муки, ее внешний вид. Для запеканки лучше используйте макароны из твердых сортов пшеницы;

В упаковке не должно быть посторонних мелких предметов, соринок, крошек;

Цвет макарон должен быть однотонный, они могут иметь цветные оттенки, которые делают при помощи растительных естественных красителей;

Хранить макаронные изделия нужно в герметичных стеклянных банках, во избежание попадания к ним влаги и надоедливых насекомых;

Макароны не слипнуться при варке, если в кастрюлю положить совсем немного растительного масла;

Во время приготовления запеканки из макарон приветствуется эксперимент. Попробуйте вместе с макаронами такие продукты или их комбинации: сыр, брынза, ветчина, колбаса, кусочки любого отварного мяса, печень, яблоки, разнообразные овощи. Дальше предлагайте сами…

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Вермишелевая запеканка – простой, сытный, быстрый в приготовлении, недорогой вариант блюда. Из макаронных изделий готовятся и десерты, подходящие к завтраку, обеду, полднику или ужину. Рецепт этого замечательного блюда, сохранившийся еще с советских времен, по сей день востребован и пользуется популярностью как у взрослых, так и у самых маленьких.

Что такое запеканка из вермишели

Вермишелевая запеканка имеет множество вариаций – на столе она может оказаться в качестве сладкого, воздушного десерта, любимого детского лакомства, легкого диетического ланча, сытного, плотного обеда. Если взять макароны из пшеницы твердых сортов, от удачного угощения не откажутся даже те, кто соблюдает диету. Вкус и назначение блюда зависят от выбора хозяйки. Похожие варианты есть во многих национальных кухнях.

Как приготовить

Готовить блюдо не сложно. Для приготовления годится вермишель любой формы и размера. Некоторые разновидности этого блюда допускают использование таких макаронных изделий как спагетти, лапши, ригатони, рожков. Блюдо можно начинять творогом, фаршем или овощами, оттенять специями, использовать различные соусы, украшать зеленью.

Рецепт запеканки из вермишели

• Время: 30-40 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 222 ккал / 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская, стран и народов СССР.
• Сложность: легкая.

Традиционную вермишелевую запеканку готовили еще на Руси и называли лапшевником. Лапшевник – блюдо-основа из макаронных изделий, состав которого можно разнообразить на любой вкус. За счет универсальности лапшевник многим знаком с детства, оказавшись одним из самых предпочтительных быстрых блюд домашней кухни.

Ингредиенты:

• вермишель или лапша – 250 г;
• вода – 1 л, чтобы промыть лапшу;
• яйца – 2 штуки;
• молоко – 1 стакан;
• масло сливочное – 20 г;
• сахар рафинированный – 1 столовая ложка;
• ванилин по вкусу;
• сухари панировочные – 1 столовая ложка;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подсолить воду, вермишель или лапшу отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой.
2. В отдельную емкость влить молоко, добавить яйца, ванилин, сахар, соль, ингредиенты перемешать, взбить до однородного состояния.
3. Промазать форму для выпекания кусочком сливочного масла, выложить в нее вермишель или лапшу, обильно полить яично-молочной смесью, посыпать панировкой.
4. Предварительно прогрев духовой шкаф до 180°, выпекать лапшевник до получения румяной корочки около 10 минут.

Вермишелевая запеканка как в детском саду

• Время: 20-25 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 199 ккал / 100 г.
• Предназначение: завтрак, полдник.
• Кухня: времен СССР.
• Сложность: легкая.

Полюбившаяся малышам детсадовская запеканка заняла достойное место в детском рационе. Хорошо усвояемый, полезный, насыщенный кальцием, богатый витаминами, сытный и красивый десерт становится еще более интересным для ребенка, если использовать во время приготовления современную цветную фигурную пасту. Закупите заранее вермишель в виде сердечек, бабочек или машинок.

Ингредиенты:

• макаронные изделия твердых сортов – 200 г;
• творожная масса – 200 г;
• яйца – 3 штуки;
• сахар – 4 столовые ложки;
• масло сливочное – 2 столовые ложки;
• йодированная соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Изделия из макарон отварить до полуготовности, добавить растительного масла для рассыпчатости.
2. Творог, сахар, яйца перемешать, всыпать макароны, перемешать еще раз.
3. Смазать форму сливочным маслом, заложить ровным слоем макаронно-творожную массу.
4. Духовку прогреть до 190 градусов, готовить 20 минут.
5. Вынуть из духовки, порезать на порции, подавать с густым фруктовым киселем.

Без творога

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 264 ккал / 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: стран и народов СССР.
• Сложность: легкая.

Запеканку без творога называют «вермишелевой бабкой». Она практически ничем не отличается от излюбленной детьми детсадовской запеканки, но готовится без творога. Блюдо сладкое, потребляется на завтрак в качестве десерта, но считается питательным и калорийным, насыщает так же быстро, как мясной аналог.

Ингредиенты:

• мелкая вермишель – 400 г;
• яйцо – 9 штук;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 200 г;
• пудра сахарная – 1 пак. (1-2 г).

Способ приготовления:

1. Вермишель слегка отварить – на огне держать 2-3 минуты, чтобы она не слиплась. Откинуть на дуршлаг.
2. Добавить к неостывшей вермишели масло, ваниль, сахар. Перемешать.
3. Яйца взбить миксером до однородной консистенции. Смешать с другими ингредиентами.
4. Смазать форму для выпекания сливочным маслом, в форму сложить массу, выровнять.
5. Выпекать в духовом шкафу, прогретом заранее, при 180° около часа.

С сыром

• Время приготовления: 30 мин.
• Количество порций: на 3 персоны.
• Калорийность: 214 ккал / 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: периода СССР.
• Сложность: легкая.

Это быстрый, вкусный завтрак, способный обеспечить зарядом бодрости на целый день. Вермишелевая запеканка с яичной заливкой подойдет и для полдника. Запеканка с вермишелью и сыром – это очень вкусное сочетание, аналог несладкого десерта. Блюдо выигрывает за счет относительно невысокой калорийности и подходит для людей, которые стараются соблюдать диету.

Ингредиенты:

• вермишель, лапша или макароны – 250 г;
• твердый сыр – 70 г;
• моцарелла – 100 г;
• яйцо – 3 штуки;
• молоко – 1 стакан;
• соль, перец по вкусу;
• панировочные сухари;
• масло сливочное – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Вермишель, лапшу или макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
2. Потереть на крупной терке 50 г моцареллы и твердый сыр, смешать, посолить, поперчить.
3. Взбить яйца миксером, влить молоко, взбить еще раз.
4. Смешать вермишель, лапшу или макароны с сыром, сливочным маслом смазать форму, сложить макароны, залить смесью молока и яиц.
5. Присыпать массу панировкой и сыром. В духовку, предварительно прогретую до 180 градусов, поставить блюдо и готовить 15 минут.
6. Дать остыть, присыпать оставшимися 50 г тертой моцареллы, подавать к столу.

С пастой в мультиварке

• Время: 50-60 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 130 ккал / 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: времен СССР.
• Сложность: легкая.

Запеканка из макарон, приготовленная в мультиварке, получается воздушной, мягкой, не жирной. Смесь прекрасно поднимается в чаше, если стенки посуды обильно смазать сливочным маслом. Готовить блюдо следует 30-40 минут в режиме «Выпечка». После готовности блюдо нужно оставить с открытой крышкой на 15 минут, дать остыть, после этого можно резать на порционные кусочки.

Ингредиенты:

• широкая толстая паста с трубчатыми стенками и отверстиями большого размера – 200 г;
• яйцо – 2 штуки;
• манная крупа – 5 столовых ложек;
• сливочное масло – 50 г;
• творог – 400 г;
• сахар – 4 столовые ложки;
• сода – 1/3 чайной ложки;
• ванильный порошок – 1 пакетик;
• сметана – 4 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Пасту отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, остудите, промойте холодной водой. Добавьте кусочек сливочного масла, промажьте, не допуская склеивания трубочек.
2. Разомните творог, добавьте сахар, яйца, ваниль, чуть посолите. Засыпьте соду, влейте 2 ст.л. сметаны, размешайте массу до однородного состава или взбейте в блендере.
3. Всыпьте манную крупу, чтобы добиться загустения смеси, перемешайте, оставьте на 20 мин., дайте разбухнуть.
4. Смажьте дно и стенки чаши мультиварки сливочным маслом.
5. Смажьте пасту сырым яйцом – трубочки скрепятся.
6. Сформируйте на дне чаши 1/3 пасты по кругу. Добавьте 1/2 творожной массы, поверх выложите еще один слой пасты, залейте оставшейся творожной массой.
7. Третий слой пасты смажьте 2 ст.л. сметаны. Верх запеканки сбрызните растопленным сливочным маслом.
8. Выберите режим «Выпечка» в мультиварке, установите таймер на 30 минут. Верх запеканки во время приготовления должен подрумяниться.
9. Откройте крышку, оставьте запеканку на 10 минут слегка остыть, подавайте к столу.

С мясным фаршем

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 283 ккал / 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: периода СССР.
• Сложность: легкая.

Популярная вариация традиционной вермишелевой запеканки, но с добавлением мясного фарша. Мясной компонент прибавляет блюду калорийности. Технология приготовления не сильно отличается от классической – готовка займет примерно столько же времени. Кушанье можно подавать как самостоятельное блюдо на обед и на ужин.

Ингредиенты:

• вермишель или лапша – 400 г;
• фарш из свинины/говядины – 400 г;
• растительное масло – 1 ч.л.;
• яйца – 2 штуки;
• твердый сыр – 150 г;
• молоко – 1 стакан;
• репчатый лук – 1 большая луковица;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вермишель или лапшу отварить, откинуть, промыть холодной водой. Немного посолить, влить ложку растительного масла, перемешать.
2. Обжарить фарш, добавить порезанную мелкими кубиками луковицу, томить еще 10-15 минут на среднем огне под крышкой, посолить, поперчить, посыпать специями.
3. В отдельной посуде взбить яйца, влить молоко, как следует перемешать или снова взбить миксером.
4. Смазать маслом противень, выложить на него ½ общей массы вермишели или лапши, укрыть сверху фаршем.
5. Выложить верхним слоем оставшуюся ½ вермишели или лапши, залить собранную запеканку яичной смесью.
6. Посыпать запеканку сверху тертым сыром.
7. Прогреть духовку до 180 градусов, запекать 15 минут.

Запеканка из вермишели в духовке

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 256 ккал / 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: времен СССР.
• Сложность: легкая.

Макаронная запеканка в духовке – сытное блюдо, которое выпекается буквально 10 минут, а общее время приготовления не займет больше получаса. Самое простое сочетание – это паста с сыром и томатами, рецепт можно разнообразить, добавив в него любой вид фарша. Фарш следует подвергнуть термической обработке (например, паром).

Ингредиенты:

• вермишель или макароны – 600 г;
• томаты – 5 штук;
• полутвердый сыр – 150 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 300 г.

Способ приготовления:

1. Отварите вермишель или макароны в подсоленной воде 5 минут.
2. Выложите макаронные изделия плотным слоем в форму для запекания.
3. Нашинкуйте томаты дольками, покройте ими слой пасты.
4. Потрите сыр на крупной терке, измельчите чеснок, перемешайте, плотно засыпьте ими слой томатов.
5. Сверху смажьте запеканку майонезом.
6. Запекайте блюдо в разогретой заранее духовке 10–15 минут при 180°.

С курицей

• Время: 40-50 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 312 ккал / 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: стран и народов СССР.
• Сложность: средняя.

Запеканка из спагетти с курицей – прекрасный домашний вариант блюда из макарон в духовке. Оно не доставит хлопот в приготовлении, но поможет создать незабываемую атмосферу уюта и тепла в семейном кругу. Если добавить больше сыра и подержать запеканку в духовке чуть дольше, можно получить восхитительную хрустящую сырную корочку.

Ингредиенты:

• вермишель, спагетти, спирали, ригатони или перья – 250 г;
• грудки куриные – 2 штуки;
• сыр полутвердый – 100 г;
• морковь – 1 штука;
• луковица – 1 штука;
• красное вино сухое – 80 мл;
• растительное масло – 4 столовые ложки;
• томатный соус – 200 мл;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

С овощами

• Время: 40-50 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 114 ккал / 100 г.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Кухня: времен СССР.
• Сложность: легкая.

Сочная овощная запеканка – универсальная закуска как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда. Очевидным преимуществом является низкая калорийность. Используя при приготовлении богатые витаминами сезонные овощи, вы получите отличное сбалансированное блюдо, полюбившееся вегетарианцам и желающим похудеть, тем, кто стремится вести здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

• вилок цветной капусты – 1 штука;
• помидоры черри – 8 штук;
• репчатый лук – 1 луковица;
• молоко – 1 стакан;
• яйцо – 2 штуки;
• сыр – 70 г;
• рожки – 300 г;
• куркума, соль, черный перец – по вкусу;
• зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Очистить лук, нарезать его маленькими кубиками.
2. Помыть, порезать дольками помидоры.
3. Вымыть капусту, разобрать ее на соцветия, отваривать 8–10 минут, бросив в кипящую воду.
4. Варить минут 5 в чуть подсоленной воде рожки, откинуть их на дуршлаг, окатить холодной водой.
5. Включить духовку, разогреть до 190°.
6. Луковицу обжарить до золотистого оттенка, добавить помидоры, потушить 5 мин. на медленном огне, посолить, поперчить, добавить куркуму. По вкусу разнообразить заправку: добавить сухой укроп, молотый мускатный орех, тимьян, кориандр.
7. В глубокую форму для запекания выложить рожки, на рожки выложить цветную капусту, самым верхним слоем выложить помидоры с луком.
8. Смешать яйца с молоком и взбить, приготовив льезон.
9. Слои запеканки посыпать тертым на крупной терке сыром и залить льезоном.
10. Поставить блюдо в духовку, запекать при 190 градусах 15–20 минут. Для эффектной подачи к столу украсить веточками свежей зелени.

Несколько советов помогут сделать запеканку лучше и вкуснее:

Пошаговый рецепт запеканки из макарон с фаршем в духовке

Главная Рецепты запеканок Как приготовить запеканку из макарон с фаршем в духовке по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных запеканок на любой вкус

admin

Содержание:1 Рецепт запеканки с макаронами, фаршем и сыром1.1 Используемые ингредиенты1.2 Приступаем к готовке запеканки2  Рецепт макаронной запеканки с фаршем и…

Запеканка с макаронами и курицей в духовке – очень простое в исполнении блюдо, которым можно накормить до отвала всю семью. Данное блюдо ещё называют ленивой запеканкой из-за своей простоты и экономии времени, потраченного на приготовление. Мы подготовили вашему вниманию три интерпретации данного рецепта с которыми предлагаем ознакомиться как можно подробней.

Рецепт запеканки с макаронами, фаршем и сыром

Кухонная утварь и техника:

• форма для выпекания;
• духовка;
• тёрка;
• разделочная доска;
• нож;

• две кастрюли;
• сковорода;
• деревянная лопатка;
• венчик.

Используемые ингредиенты

Макароны	480-500 г
Куриный фарш	450-460 г
Головка лука	1 шт.
Томатная паста	70-80 г
Твёрдый сыр	200 г
Молоко	400 г
Соль	по вкусу
Сливочное масло	40-50 г
Пшеничная мука	70-80 г
Мускатный орех	½ ч. л.
Растительное масло	55 мл

Приступаем к готовке запеканки

1. Первым делом нужно отварить наши макароны. Для данного рецепта отлично подойдут макароны в виде мелких рожек, одним словом, чем меньше будут макаронные изделия – тем лучше. Ставим кастрюлю на плиту, наливаем в неё воды, доводим жидкость до кипения, после чего добавляем необходимое количество соли и отвариваем макароны в кипящей воде.
   

   Лучше всего их довести до состояния аль денте, то есть чтоб они не были слишком переваренными.

2. Пока отвариваются макароны, подготавливаем другие ингредиенты. Очищаем от шелухи одну крупную луковицу и на разделочной доске измельчаем её на мелкие кубики.
   
3. В сковороду вливаем немного растительного масла и ставим её накаляться на сильном огне.
   
4. На раскалённую сковороду выкладываем измельчённый лук и обжариваем его несколько минут, добиваясь золотистого цвета.
   
5. После этого добавляем к луку куриный фарш, добротно перемешиваем их между собой и обжариваем ещё 12-15 минут, не забывая иногда помешивать.
   
6. Добавляем в сковороду томатную пасту, а также немного соли. Перемешиваем всё содержимое сковороды, после чего накрываем её крышкой и тушим примерно 5 минуток. По истечении времени снимаем сковороду с огня.
   
7. Готовим соус! Мы приготовим нечто похожее на соус бешамель. Ставим кастрюлю на средний огонь и кладём в неё кусочек сливочного масла. Растапливаем его до жидкого состояния.
   
8. В растопленное масло добавляем муку и быстро размешиваем венчиком.
   
9. Постоянно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем молоко. Взбиваем соус пока не получим густую и однородную смесь. Под конец добавляем половину чайной ложки мускатного ореха и взбиваем соус ещё одну минутку.
   
10. На крупной тёрке натираем сыр.
    
11. Половиной отварных макарон заполняем форму для выпекания, после чего посыпаем их тёртым сыром и поверх льем немного нашего соуса.
    
12. Теперь выкладываем половину готового фарша и повторяем последовательность слоёв ещё разок.
    
13. Самым последним слоем будет тёртый сыр, который сформирует большую сырную шапочку готовой запеканки.
    
14. Ставим форму для выпекания в заранее разогретую до 190 градусов духовку без верхнего нагрева (потому что сырная шапочка может слишком запечься). Оставляем нашу запеканку готовиться примерно на 40 минут.
15. Вынимаем запеканку из макарон с фаршем и сыром из духовки, даём остыть 10 минут и зовём всех к столу!
    

 Рецепт макаронной запеканки с фаршем и рисом в духовке

• Время, отведённое на приготовление запеканки: 60-70 минут.
• Полученное число порций: 7-8.

Кухонная утварь и техника:

• форма для выпекания;
• духовка;
• тёрка;
• разделочная доска;
• нож;

• две кастрюли;
• сковорода;
• деревянная лопатка;
• венчик.

Используемые ингредиенты

Макароны	450-480 г
Куриный фарш	430-450 г
Головка лука	1 шт.
Томатная паста	70-80 г
Твёрдый сыр	200 г
Молоко	400 г
Соль	по вкусу
Рис	120-140 г
Сливочное масло	40-50 г
Пшеничная мука	70-80 г
Мускатный орех	½ ч. л.
Растительное масло	55 мл

Приступаем к готовке запеканки

1. Первым делом нужно отварить макароны, а также рис. Макароны лучше всего выбирать в виде рожек, либо же просто как можно меньше. Ставим кастрюлю на плиту, наливаем в неё воды, доводим жидкость до кипения, после чего добавляем необходимое количество соли и отвариваем макароны в кипящей воде.
   
2. Рис очень тщательно промываем в проточной воде, чтоб он стал немного прозрачней. Таким образом мы вымываем из него излишки крахмала. Отвариваем рис в другой кастрюле.
   
3. Пока рис и макароны варятся, очищаем от шелухи одну крупную луковицу и на разделочной доске измельчаем её на мелкие кубики.
   
4. В сковороду вливаем немного растительного масла и ставим её накаляться на сильном огне. На раскалённую сковороду выкладываем измельчённый лук и обжариваем его несколько минут, добиваясь золотистого цвета.
   
5. После этого добавляем к луку куриный фарш, добротно перемешиваем инредиенты между собой и обжариваем ещё 12-15 минут, не забывая иногда помешивать.
   
6. Добавляем в сковороду томатную пасту, а также немного соли. Перемешиваем всё содержимое сковороды, после чего накрываем её крышкой и тушим примерно 5 минут.
7. В сковороду выкладываем готовый рис и перемешиваем его с остальными ингредиентами.
8. Ставим кастрюлю на средний огонь и кладём в неё кусочек сливочного масла, в ней мы будем готовить некое подобие соуса бешамель. Растапливаем масло до жидкого состояния. В растопленное масло добавляем муку и быстро размешиваем венчиком.
    

   Лучше всего использовать силиконовый венчик, он не оставит в готовом соусе даже малейшего комочка.

9. Постоянно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем молоко. Взбиваем соус венчиком, пока не получим густую и однородную смесь. Под конец добавляем немного мускатного ореха, без него соуса бешамель просто не существует. Ещё раз хорошенько взбиваем наш соус венчиком.
   
10. На крупной тёрке натираем сыр.
    
11. Форму для выпекания заполняем половиной готовых макарон, после чего посыпаем их тёртым сыром и сверху поливаем небольшим количеством нашего соуса.
    
12. Теперь выкладываем половину готового фарша с рисом и повторяем последовательность слоёв ещё разок. Самый последний слой формируем из большого количества тёртого сыра, который должен полностью покрывать нашу запеканку.
    
13. Ставим форму для выпекания в заранее разогретую до 190 градусов духовку без верхнего нагрева. Оставляем нашу запеканку готовиться примерно на 40 минут.
14. Вынимаем готовое блюдо из духовки, даём остыть 10 минут и зовём всех к столу!
    

Рецепт макаронной запеканки с фаршем, помидорами и цветной капустой

• Время, отведённое на приготовление запеканки: 60-70 минут.
• Полученное число порций: 7-8.

Кухонная утварь и техника:

• форма для выпекания;
• духовка;
• тёрка;
• разделочная доска;
• нож;

• две кастрюли;
• сковорода;
• деревянная лопатка;
• венчик.

Используемые ингредиенты

Макароны	450-480 г
Куриный фарш	430-450 г
Головка лука	1 шт.
Помидоры	3 шт.
Твёрдый сыр	200 г
Молоко	400 г
Соль	по вкусу
Цветная капуста	6-7 соцветий
Сливочное масло	40-50 г
Пшеничная мука	70-80 г
Мускатный орех	½ ч. л.
Растительное масло	55 мл

Приступаем к готовке запеканки

1. Первым делом нужно отварить наши макароны. Макароны лучше всего выбирать в виде рожек, либо же просто как можно меньше. Ставим кастрюлю на плиту, наливаем в неё воды, доводим жидкость до кипения, после чего добавляем необходимое количество соли и отвариваем макароны в кипящей воде.
   
2. Очищаем от шелухи одну крупную луковицу и на разделочной доске измельчаем её на мелкие кубики.
   
3. В глубокую тарелку наливаем кипяток и оставляем в нём нашу цветную капусту, либо же её можно приготовить в пароварке, если таковая имеется.
   
4. В сковороду вливаем немного растительного масла и ставим её накаляться на сильном огне. На раскалённую сковороду выкладываем измельчённый лук и обжариваем его несколько минут, добиваясь золотистого цвета.
   
5. После этого добавляем к луку куриный фарш, добротно перемешиваем инредиенты между собой и обжариваем ещё 12-15 минут, не забывая иногда помешивать.
   
6. Добавляем в сковороду немного соли. На тёрке натираем наши помидоры. Их кожуру, которая в итоге останется у нас в руках, выбрасываем. Перемешиваем всё содержимое сковороды, после чего накрываем её крышкой и тушим примерно 5 минут.
   
7. Ставим кастрюлю на средний огонь и кладём в неё кусочек сливочного масла. В растопленное масло добавляем муку и быстро размешиваем венчиком.
   
8. Постоянно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем молоко. Взбиваем смесь венчиком пока не добьёмся густоты и однородности. Под конец добавляем немного мускатного ореха и ещё раз хорошенько взбиваем наш соус венчиком.
   
9. На крупной тёрке натираем сыр.
   
10. Соцветия капусты измельчаем ножом на разделочной доске и перемешиваем с готовым фаршем.
11. Форму для выпекания заполняем половиной отварных макарон, после чего посыпаем их тёртым сыром и сверху льем немного нашего соуса.
    
12. Теперь кладём половину готового фарша с цветной капустой и повторяем последовательность слоёв ещё разок. Самым последним слоем у нас будет большое количество тёртого сыра, который должен полностью покрывать нашу запеканку.
    
13. Ставим форму для выпекания в заранее разогретую до 190 градусов духовку без верхнего нагрева. Оставляем нашу запеканку готовиться примерно на 40 минут.
14. Вынимаем готовое блюдо из духовки, даём остыть 10 минут и зовём всех к столу!
    

Видеорецепт запеканки из макарон с фаршем в духовке

Подпобный рецепт макаронной запеканки продемонстрирован на видео. Просмотрите, возможно, этот вариант тоже будет вам интересен, так как здесь предлагается добавлять сыр прямо в макароны и перемешать их, а уже потом выкладывать в форму. А это тоже достаточно удобно. Кроме того, такой рецепт можно использовать как базовый и, например, добавлять в блюдо различные овощи.

https://youtu.be/KCtMqd2UPcM

Надеемся, что вышеизложенные рецепты помогли вам, и совсем скоро вы порадуете своих родных замечательным блюдом. Обязательно ознакомьтесь с рецептом творожной запеканки с изюмом, которую к тому же можно приготовить и в мультиварке. Также вас может заинтересовать запеканка из кабачков с сыром и ароматная морковная запеканка.

А на этом у нас всё, делитесь своими экспериментами и опытом в кулинарии. Также не забывайте оставлять свои советы и пожелания по поводу вышеизложенных рецептов. Который из них понравился вам больше всего? Пробуйте, экспериментируйте и делитесь кулинарными впечатлениями!

Рецепт запеканки из макарон с помидорами

Хотите порадовать своих любимых действительно интересным завтраком или обедом? Приготовьте им вкуснейшую запеканку из макарон с помидорами и румяной корочкой ароматного сыра!

Очень простое в приготовлении блюдо, но такое вкусное! А весь секрет в том, что готовится оно их самых любимых продуктов!

Чтобы приготовить запеканку из макарон с помидорами, вам понадобится:

макароны (любые) – 120 г
помидоры среднего размера – 4 шт.
сыр твердый (по вкусу) – 50 г
куриные яйца – 2 шт.
сметана – 200 г
растительное масло
зелень петрушки – по вкусу

Как приготовить запеканку из макарон:

1. Для приготовления этого блюда нам понадобятся уже сваренные макароны. Поэтому первым делом ставим на огонь кастрюльку с водой, ждем, пока она закипит, подсаливаем немного воду и отвариваем в ней наши макароны. Отметим, что макароны не должны быть сварены до готовности (тем более быть переваренными). Они должны быть готовыми до состояния «аль денте», то есть с твердоватой сердцевинкой (не забывайте, что они еще будут запекаться в духовке). Сливаем воду и добавляем к макаронам немного сливочного масла.
2. Тем временем промываем помидоры и делаем на них небольшие крестообразные надрезы. Затем обдаем их кипятком и аккуратно снимаем кожицу. После этого нарезаем очищенные помидоры средними кружочками.
3. Натираем на крупной терке твердый сыр (пармезан, российский или любой другой ваш любимый). В отдельную емкость разбиваем 2 куриных яйца, взбалтываем их с солью и добавляем сметану. Все хорошенько перемешиваем (при желании добавляем черный молотый перец и другие специи).
3. Разогреваем духовку (где-то до 180-200 градусов). Берем удобную для выпекания форму, смазываем ее сливочным (либо растительным) маслом. Далее выкладываем на ее дно отваренные макароны. Сверху макарон выкладываем половину натертого сыра, а затем кружочки помидоров.
4.После этого заливаем все яично-сметанной заправкой и посыпаем оставшимся сыром. При желании сверху присыпаем запеканку свежемолотым черным перцем (так она получится ароматнее и душистей). Далее отправляем форму в уже разогретую духовку, до полной готовности макарон и образования красивой румяной корочки у сыра (примерно на 20-30 минут).

Итак, достаем готовую запеканку из макарон с помидорами из духовки, даем ей немного остыть, а затем нарезаем на красивые порционные кусочки. Перед подачей на стол тарелку с готовым блюдом можно заправить по желанию томатным соусом и присыпать свежей мелкорубленой зеленью петрушки!

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Запеканка из макарон с сосисками в духовке

При современном ритме жизни иногда не хватает времени на приготовление даже самых элементарных блюд, не говоря уже об изысках. Сегодня мы расскажем, как из самых обыкновенных продуктов, которые совершенно точно есть на каждой кухне, можно быстро приготовить макаронную запеканку с сосисками и сыром.

Чтобы приготовить запеканку из макарон с сосисками в духовке потребуется:

Запеканка из макарон с сосисками – пошаговый рецепт с фото:

Первым делом ставим вариться макароны. Для этого рецепта отлично подойдут макароны «перья» (пенне), «рожки» (элбоу макарони), «спиральки» (фузиллини), небольшие «ракушки» (конкилье) и т.п. В нашем случае использовались «спиральки». Вид пасты здесь не так важен, как её качество. Чтобы приготовить вкусную макаронную запеканку, нужно взять хорошие макаронные изделия из твердой пшеницы, иначе макароны могут превратиться в «кашу». Итак, отвариваем макароны, как написано в инструкции на вашей упаковке. Следите за тем, чтобы не переварить пасту, это также не пойдет на пользу блюду.

Пока макароны варятся, займемся сосисками. Снимаем с них пленку и режем полукружками. Если по каким-либо причинам магазинные сосиски вы не употребляете, можете для приготовления запеканки взять ветчину (её нужно нарезать соломкой).

Обжариваем сосиски на сковороде до образования корочки, используя небольшое количество масла. Если будете готовить запеканку с ветчиной, то её можно не обжаривать.

К этому времени макароны, наверняка, уже сварятся. Сливаем воду, откидывая пасту на дуршлаг.

Смешиваем готовые макароны с обжаренными сосисками и выкладываем в форму, в которой блюдо будет запекаться в духовке. Пока отставляем в сторону и займемся приготовлением соуса-заливки для нашей макаронной запеканки.

Очищаем лук и чеснок, нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем на сковороду с раскаленным маслом и обжариваем, помешивая лопаткой, до мягкости.

Затем добавляем томатную пасту, вливаем примерно полстакана (или чуть больше) воды, хорошо размешиваем и доводим до кипения. В конце добавляем соль, сахар, молотый перец и ароматные травы по вкусу.

При слабом кипении доводим соус до загустения, снимаем с плиты и оставляем остывать. Кстати, вместо томатной пасты здесь можно использовать измельченные помидоры в собственном соку.

Пока томатный соус остывает, подготовим яично-сливочную заливку. В глубокой миске взбалтываем яйца венчиком, вливаем сливки и перемешиваем. Сильно взбивать до появления пены нет необходимости.

Когда томатный соус остынет, добавляем его к сливочно-яичной смеси и хорошо размешиваем при помощи венчика до однородности.

Полученной заливкой равномерно заливаем макароны в форме.

Сверху кладем предварительно натертый сыр и ставим запеканку из макарон с сосисками в духовку посредине (заранее разогреваем до 180 градусов).

Запеканка из макарон с сосисками и яйцом будет готова через 30-35 минут. Ориентируйтесь по образованию золотистой корочки.

Сладкая запеканка из вермишели в духовке «Бабка»

Вы никогда не задумывались почему запеканку называют «Бабка»? Все потому, что когда все продукты уложены в форму и залиты яйцами – запеканка такая красивая и светлая, как молодая девушка, а как испечется и зарумянится – ну прям, как состарилась!
«Бабки» издавна готовились из любых продуктов. Буквально, все что было из остатков укладывали на сковороду и заливали взбитыми яйцами. Все отправлялось в печь и запекалось до готовности. В готовой запеканке могли быть кусочки тыквы, ломтики хлеба, морковь, яблоки, творог и другие продукты. За счет взбитого белка и добавления сахара, данная выпечка всегда считалась очень вкусным и любимым десертом.

Запеканка из молочной вермишели в духовке

Ингредиенты:

• 300 г вермишели;
• 800-900 мл молока;
• 6 яиц;
• 200 мл сметаны;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 1 ст. сахара;
• 0,5 ст. изюма;
• 0,5 ст. кураги;
• 0,5 ст. чернослива.

Рецепт сладкой запеканки из вермишели.

1. Перед началом приготовления необходимо залить сухофрукты горячей водой. Так они немного набухнут, станут мягче и будут иметь более насыщенный вкус. Это можно сделать в глубокой пиалке, уложив на дно курагу, чернослив и изюм. Заливаем все кипятком и накрываем сверху тарелкой. Отставим их на некоторое время.

2. Займемся вермишелью. Для запеканки, в принципе, подойдет любая макаронная продукция, но мы возьмем спагетти. В кастрюле следует закипятить воду. По количеству ее должно быть в два раза больше, чем вермишели. Воду немного подсолим и отправляем в кипяток подготовленные спагетти. Варим их до готовности, добавив капельку растительного масла. Отбрасываем все на дуршлаг и ждем, пока стечет вся вода.

3. Перекладываем готовую вермишель в форму для запекания. Такое количество макаронных изделий, как раз заполнит небольшую форму для выпечки. Важно, чтобы форма была с антипригарным покрытием, иначе запеканка из готовой молочной вермишели может намертво «пристать» к ее поверхностям. Лучше всего застелить все пергаментом. Выкладываем на вермишель сметану.

4. За это время у нас уже набухли и стали мягкими сухофрукты. Сольем с них воду и еще раз промоем их под краном. Тоже отбрасываем их на дуршлаг или сито. Лишняя влага в готовом блюде нам совсем ник чему. Нарежем курагу и чернослив кусочками размером с изюм. Пусть все сухофрукты будут иметь примерно одинаковый формат.

5. Смесь сухофруктов добавим к вермишели в форму. Перемешайте все, как можно более тщательно, чтобы сладости распределились по форме и между вермишелью равномерно. Добавленная ранее сметана при перемешивании не даст сухофруктам «скучковаться».

6. Пришло время заняться заливкой. Для нее мы смешаем в одной емкости яйца и молоко. Лучше всего взбить все миксером на высокой скорости. Пусть масса наберется воздушных пузырьков и станет нежной. По желанию на данном этапе можно добавить одну-две ложечки сахара.

7. Выливаем яйца, взбитые с молоком в форму, где у нас уже уложены вермишель и сухофрукты. Старайтесь лить равномерно, ведь масса может где-то заполнить пространство формы больше, а где-то — меньше. Чтобы запеканка получилась вкусной и красивой, проследите, чтобы верх был как можно более ровным. Отправляем «бабку» в духовку, которая у нас включена заранее. Температура запекания должна быть 180 градусов, а по времени — это не более 35 минут.

8. Готовую сладкую аппетитную запеканку из вермишели аккуратно извлекаем из формы. Нарежем ее небольшими кусочками. Следите, чтобы нож обязательно был острым, а края куска – ровными. Тогда все будет выглядеть празднично и очень красиво. В качестве украшения можно использовать целые сухофрукты, листочки мяты или просто притрусить все сахарной пудрой.
Запеканка из молочной вермишели в духовке готова! Можно звать гостей и заваривать самый вкусный чай!

Похожие рецепты запеканок

пошаговые рецепты с фото и видео

Макароны — одно из самых популярных блюд у хозяек. Они недорого стоят, быстро и легко готовятся и могут быть сытным полноценным завтраком, обедом или ужином. Часто мы готовим их помногу, и макароны остаются недоеденными. Выбрасывать жалко, а есть уже не хочется. Но если подойти к делу с фантазией, из вчерашних макарон можно приготовить новое, оригинальное блюдо.

Простая запеканка из макарон

Недостаток отварных макарон в том, что, остывая, они становятся жёсткими. Можно разогреть их на сковороде, но вкус будет уже совсем не тот. Но запекание с дополнительными ингредиентами это исправит. Кроме макарон вам понадобятся:

• 1 помидор;
• 1 яйцо;
• 50 г твёрдого сыра;
• 50 г майонеза;
• 20 мл растительного масла.

Этот вариант запеканки готовится в сковороде.

1. Разогрейте сковороду, налейте в неё растительное масло, подождите, пока оно закипит. Положите макароны. При желании можно их досолить и приправить специями.

   Разогрейте и прожарьте макароны в сковороде

2. Порежьте помидор на маленькие кусочки и добавьте его к макаронам. Сверху посыпьте тёртым сыром.

   Добавьте к макаронам помидоры и сыр

3. Взбейте яйцо так, чтобы на нём образовалась небольшая пенка (лучше делать это вручную). Добавьте майонез, тщательно перемешайте до однородности. Равномерно залейте этой смесью макароны в сковороде.

   Залейте макароны смесью яйца и майонеза

4. Готовьте на среднем огне 15 минут. Макароны снизу должны зажариться до корочки, в середине они станут мягкими. Снимите запеканку с огня, разделите на части деревянной лопаткой и подавайте на стол.

   Жарьте запеканку до готовности

Сладкая макаронная запеканка из духовки

Из макарон можно приготовить вкусный десерт к чаю. Возьмите такие продукты:

• 50 г сливочного масла;
• 1,5 стакана молока;
• 3 яйца;
• 0,5–0,75 стакана сахара;
• соль — по вкусу;
• ванилин — по вкусу.

Если макароны сильно слиплись, постарайтесь их разобрать.

1. Форму для выпечки или противень смажьте сливочным маслом. Положите в неё макароны, разровняйте. Остальное масло нарежьте небольшими кусочками и разложите сверху.

   Выложите макароны в форму и сдобрите сливочным маслом

2. Вбейте яйца в миску. Добавьте сахар и ванилин, взбивайте до однородности. Влейте подогретое молоко, перемешайте ещё раз.

   Взбейте яйца с сахаром и молоком

3. Включите духовку на 200° C, чтобы она хорошо прогрелась. Макароны в форме залейте яично-молочной смесью. Выпекайте в духовке 20–25 минут, пока запеканка не станет золотистой.

   Залейте макароны молочной смесью и поставьте в духовку

4. По окончании времени выключите духовку и оставьте в ней запеканку ещё на 5–10 минут. Подавайте десерт остывшим, нарезав на порционные кусочки и посыпав сахарной пудрой.

   Готовьте запеканку, пока она станет золотистой

Видеорецепт: запеканка из вчерашних макарон с колбасой и помидорами

Запеканка с грибами и ветчиной

Очень вкусный и сытный вариант, который не стыдно подать гостям за праздничным столом. Вам понадобится:

• 400 гр. любых готовых макарон;
• 100 гр. ветчины;
• 100 гр. свежих шампиньонов;
• 100 гр. сливок;
• 2 яйца;
• 100 гр. сыра типа гауда;
• соль, перец.

Советую готовить эту запеканку в небольших фигурных формочках. Во-первых, так она лучше пропечётся, во-вторых — на стол вы подадите несколько красивых запеканок.

1. Мелко нарежьте грибы и ветчину, обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Добавьте к макаронам, перемешайте. Разложите по формочкам, предварительно смазав их маслом.

   Такую запеканку лучше готовить в небольших порционных формочках

2. Взбейте сливки и яйцо, посолите и добавьте перец по вкусу. Залейте этой смесью содержимое формочек, сверху посыпьте сыром. Поставьте в духовку при 180° C на 15 минут, пока сыр не зарумянится.

   Можно добавить в запеканку побольше сыра

Запеканка из макарон с фрикадельками

Макароны отлично сочетаются с любыми мясными продуктами. Если у вас есть в морозилке фрикадельки, обязательно попробуйте этот вариант запеканки.

Вам понадобятся:

• 300 г мясных фрикаделек;
• 500 г готовых макарон;
• 100 г твёрдого сыра;
• 3–4 ст. л. сметаны;
• 1–2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. воды;
• соль и специи — по вкусу;
• масло для смазывания формы.

  Подготовьте продукты для запеканки

Сразу же включите духовку на 200 °C, чтобы она успела прогреться.

1. Смажьте форму для выпечки маслом, разложите слой фрикаделек, сверху — отваренные макароны.

   Положите в форму фрикадельки, сверху — макароны

2. В чашке смешайте до равномерности сметану, воду, томатную пасту. Посолите и приправьте специями. Залейте смесью содержимое формы или противня.

   Из воды, сметаны и томатной пасты сделайте заливку для запеканки

3. Сыр крупно натрите, посыпьте им заготовку. Отправьте форму в духовку на 35–40 минут, пока появится золотистая корочка.

   Запеканка будет готова, когда сыр превратится в золотистую корочку

Видеорецепт макаронной запеканки с курицей

Вермишельно-творожная запеканка

Ещё один вариант сладкой запеканки, который очень нравится детишкам. Все мои знакомые малыши просто обожают эту запеканку, да и взрослые тоже никогда не отказывались. Правда, для такого блюда крупные макароны не подходят, зато вермишель или «паутинка» — запросто.

Вам понадобятся:

• 250 г творога;
• 100 г отварной вермишели;
• 3 ст. л. муки;
• 3 ст. л. молока;
• 3 яйца;
• сахар и ванильный сахар — по вкусу.

Начинаем готовить.

1. Творог разотрите в миске с сахаром и ванилином. Влейте молоко, тщательно перемешайте.

   Смешайте творог с сахаром и молоком

2. Добавьте муку и 2 яйца, положите в массу вермишель. Снова всё смешайте и положите в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Поверхность будущей запеканки смажьте взбитым яйцом с помощью кулинарной кисточки.

   Смешайте все ингредиенты и выложите их в форму

3. Готовьте в духовке при температуре 150° C 20 минут. После этого достаньте форму и дайте запеканке постоять 15 минут под крышкой. Теперь можно подавать десерт, дополнив его по желанию вареньем или сгущённым молоком.

   Творожно-вермишелевая запеканка готова!

Видеорецепт творожно-вермишельной запеканки

Макаронная запеканка с овощами и яйцом в мультиварке

Для приготовления этого блюда вам понадобится совсем простой набор продуктов.

Ингредиенты:

• 150–200 г отварных макарон;
• 6 яиц;
• 1–2 помидора;
• 1 головка репчатого лука;
• 50 г твёрдого сыра;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль.

Процесс готовки:

1. Мелко нарежьте лук. Помидоры можно порезать крупными дольками. Разогрейте в чаше мультиварки масло, положите туда овощи и установите режим «Выпечка». Обжаривайте, пока томаты не размягчатся, а лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте варёные макароны, хорошо перемешайте и продолжайте готовить ещё 5 минут.

   Сначала готовьте овощи и макароны

3. Взбейте яйца с солью, залейте ими содержимое мультиварки. Закройте крышку и оставьте на 10 минут на том же режиме.
4. Спустя это время к блюду нужно добавить тёртый сыр. Продолжайте запекать, пока на поверхности не появится золотистая корочка.
5. Готовой запеканке нужно настояться в выключенной мультиварке 2 минуты под крышкой. После этого можете подавать блюдо на стол.

   Яйцо и сыр дополнят запеканку с овощами

Как видите, вчерашние макароны — это целое поле деятельности, и при должном желании из них можно приготовить очень много интересных блюд. Запеканка — один из самых простых способов порадовать родных на завтрак или обед завтрашнего дня. А как вы экспериментируете с макаронами, которые остались от ужина? Поделитесь с нами в комментариях. Приятного аппетита!

Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Пицца Рецепт пирога со спагетти

Пищевая ценность (на порцию)
478	калорий
26 г	Жир
40 г	Углеводы
21 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	478
% Дневная стоимость *
26 г	33%
Насыщенные жиры 11 г	54%
121 мг	40%
1878 мг	82%
40 г	15%
Пищевые волокна 5 г	18%
Всего сахаров 11 г
21 г
Витамин С 7 мг	33%
Кальций 298 мг	23%
Железо 4 мг	24%
Калий 918 мг	20%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Эта сытная запеканка из спагетти может быть больше похожа на торт, чем на пирог, но не заблуждайтесь, она полностью вдохновлена ​​уникальным блюдом из лапши. Пирог спагетти — это просто приготовленная лапша, смешанная с томатным соусом, начинкой, яйцами и множеством сыра, а затем запеченная в духовке для получения красивой золотисто-коричневой корочки.Это как если бы фриттата вышла замуж за тарелку маминых спагетти. Запекать его в форме для выпечки можно легко — и красиво! — нарезать и подавать на стол, но вы также можете сделать это и в форме для пирога.

Этот дружелюбный к детям ужин наполнен пепперони и сыром, но также включает в себя нарезанный шпинат, который малыши даже не заметят, пока копаются. Его невероятно легко взбить вместе, и он полон сырной, восхитительной пиццы в каждом кусать.

Замораживание запеченных зити — полное прохождение и рецепт ~ Macheesmo

Лучший способ и рецепт заморозки запеченных зити, которые я знаю.Сделайте много или сделайте еще больше. Прекрасно держится и красиво разогревается.

Состав

1 1/2 — 2 фунта говяжьего фарша

450 гр грибов кремини, нарезанных ломтиками

2 большие луковицы, нарезанные кубиками

4 зубчика измельченного чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

2 28 унций банки нарезанные кубиками помидоры

2 чайные ложки сушеного орегано

1 чайная ложка хлопьев красного перца

1 фунт тертого сыра моцарелла

8 унций.сыр проволоне тертый

24 унции. творог

2 больших яйца

1 лимон, только цедра

2 фунта пасты зити

Соль и перец

Показать направление

1) Для сырных смесей смешайте в миске творог, яйца и цедру лимона. Отложите на потом. Также натереть сыры моцарелла и проволоне на терке.

2) Для соуса добавьте немного масла в большую кастрюлю или сковороду на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и хорошо обжарьте в течение 6-8 минут, измельчая говядину по мере того, как она подрумянивается.

3) Добавьте грибы, лук и чеснок после подрумянивания говядины. Уменьшите огонь до среднего и приправьте солью и перцем. Варить, пока овощи не станут мягкими, еще 6-7 минут.

4) Добавьте помидоры в сковороду вместе с орегано и хлопьями красного перца. Доведите до кипения и убавьте огонь до средне-слабого. Дайте соусу покипеть в течение 20 минут, время от времени помешивая и измельчая помидоры. Если соус становится слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды.

5) Приготовьте цити в соответствии с упаковкой.Когда зити закипит, слейте воду и добавьте весь мясной соус. Перемешайте.

6) Выложите три замораживаемые формы для выпечки 8 × 8. Добавьте 1/6 пасты в каждую сковороду. Сверху выложите 1/6 творожной смеси на каждую сковороду и посыпьте небольшим количеством моцареллы и проволоне. Повторите то же самое со вторым слоем пасты, творожной смеси и еще тертого сыра.

При немедленной выпечке: накройте форму фольгой и запекайте при 350 градусах 20 минут. Затем снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут.

Для замораживания: Дайте посуде полностью остыть, затем накройте двойным слоем фольги и заморозьте на срок до трех месяцев.

Для разогрева: Переместите зити прямо из морозильной камеры в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Дайте запекаться в течение часа под крышкой, чтобы полностью оттаять и прогреться. Затем снимите фольгу и дайте запекаться еще 15 минут или около того, пока зити не начнет пузыриться в центре и не прогреется.

Соус с большим вкусом

Мне нравится использовать смесь говядины и грибов для своего томатного соуса, когда я делаю такую ​​запеченную пасту.Но вы можете сделать это по-своему. Все грибы подойдут (я бы использовал 3 фунта) или вы могли бы сделать смесь говядины / итальянской колбасы?

Это действительно ваш звонок. Однако, когда вы начнете готовить соус, обязательно используйте большую сковороду или сковороду, так как мы будем добавлять в нее много чего.

Обжарьте мясо сначала в небольшом количестве масла на среднем или сильном огне, а затем добавьте овощи.

Запускаем соус.

Время от времени помешивайте, пока овощи тушатся, а мясо подрумянивается.

На этом этапе вы также можете хорошо приправить смесь солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца для нагрева.

Говядина и грибы.

Затем добавить нарезанные кубиками помидоры и орегано.

В этот момент уменьшите огонь до средне-слабого и дайте этому соусу покипеть в течение 20-30 минут. Если он станет слишком густым, добавьте немного воды или чего-нибудь еще, чтобы разбавить его.

Кроме того, регулярно пробуйте его, пока он кипит, и регулируйте его по своему вкусу. Для этого понадобится соль и перец, но вы также можете добавить другие сушеные травы, например, базилик или майоран.Если вы чувствуете себя резвым, добавьте немного красного вина!

Соус закипает.

Cheesing It

В этом рецепте между творогом, сыром моцарелла и сыром Проволоне есть три фунта сыра. Мы делаем три большие запеканки, но вы можете посчитать. На сыре не светится. (И да… Мне нравится творог в запеченных пастах вместо рикотты.)

Для творожной смеси добавьте немного яиц и цедру лимона для немного цитрусового аромата.

Сырный микс.

Макаронные изделия и подобное

Два фунта зити — это много пасты. Кусочки толстые, и вы легко наполните кастрюлю на 6 литров пастой и соусом.

Зити готовится дольше всех известных мне макарон, так что не беспокойтесь о том, чтобы ее пережарить. Вот почему я люблю его для запеченных макарон, потому что он не станет мокрым, если вы просто не забудете об этом.

Зити!

Когда паста вытечет, просто добавьте соус в пасту, и вы получите большую кастрюлю восхитительного вкуса.

Все перемешалось.

Приготовление блюд

Вы должны найти в магазине три упаковки одноразовых замораживаемых контейнеров 8 × 8. Они идеально подходят для этого рецепта.

Хотя вам не нужно взвешивать ингредиенты, помните, что вам нужно равномерно распределять ингредиенты. Мне нравится стараться разделить половину пасты на порции, а затем разделить ее между тремя блюдами (1/6 пасты в каждом).

Затем я добавляю 1/6 творожной смеси.Опять же, я просто смотрю на это, но вы уловили идею.

Первый слой.

Сверху посыпать моцареллой и проволоне, затем еще один слой пасты, потом еще творог и тертый сыр.

Каждое готовое блюдо будет тяжелым!

Готов к работе.

Замораживание и еда

Вы можете сразу же бросить их в духовку, если проголодались. Хорошо накройте посуду фольгой и запекайте в течение 20 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, затем снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут.

Скорее всего, вы захотите заморозить некоторые из этих блюд.

Прежде чем замораживать, убедитесь, что они полностью остыли. Просто оставьте их открытыми при комнатной температуре на 20-30 минут, пока они не остынут. Затем накройте их двойным слоем сверхпрочной пленки, наклейте этикетку и заморозьте. Красиво они хранятся 3 месяца.

Разогреть замороженные зити несложно. Просто бросьте его в духовку примерно на час. Затем откройте его еще на 10-15 минут.Он должен пузыриться и растаять в центре.

Больше замороженных блюд!

Baked Ziti {Freezer Meal} / Six Sisters ‘Stuff

Этот запеченный зити так просто и легко приготовить. Для этого требуется всего несколько простых ингредиентов, и он полон вкуса. Если у вас дома есть любитель пасты, они просто сойдут с ума от этого.

Итак, я недавно присоединился к группе по приготовлению замороженных блюд в моем районе.Раз в месяц мы собираемся вместе, и каждый человек готовит 5 порций одной и той же морозильной еды. Затем мы меняем местами приемы пищи, отправляя каждую женщину домой с 5 разными блюдами, готовыми к употреблению в считанные минуты. Я думал, что это было великолепно.

Жизнь может быть настолько занята детьми и работой, что приятно беспокоиться о чем-то меньше. Я думал, что поделюсь с вами своим рецептом на эту неделю.

Я решил приготовить запеченный зити, он такой вкусный и быстрый. Сложите все вместе, и ужин будет готов за считанные минуты, и вам не придется беспокоиться об этом весь день.

Вы можете съесть одну на ужин сейчас, а другую заморозить на ужин в другой день.

КАК СДЕЛАТЬ ИДЕАЛЬНУЮ ЗАПЕЧЕННУЮ ЗИТИ:

Это очень простой в приготовлении рецепт, который создается в мгновение ока. Если вы хотите быстро поужинать или заморозить и поесть позже, мы настоятельно рекомендуем запеченные зити.

Вот несколько советов:

• Посолите лапшу. Я обычно солю лапшу, не обязательно для вкуса, но чтобы она не стала слишком липкой.
• Если вы готовите это в морозильной камере, добавьте примерно чайную ложку соли в кипящую лапшу, чтобы они не слипались и не слипались.

• Добавьте еще соуса, если собираетесь заморозить его. Он хорошо замораживается, но при повторном нагревании вы можете потерять немного красного соуса, так как он впитается в пасту. Я люблю добавлять примерно полстакана соуса, просто чтобы убедиться, что он достаточно пикантный, когда я разогреваю его снова.

• Добавьте сыр.По этому рецепту подойдет действительно любой сыр. Мой муж любит немного тепла, поэтому мы обычно добавляем в него немного перечного сыра, просто чтобы придать ему больше аромата и специй. Я люблю добавлять в него немного сыра чеддер, чтобы успокоить его, но оба варианта не обязательны.

• Обезжиренный вариант. Если вы пытаетесь сэкономить на калориях или жирах, мы настоятельно рекомендуем использовать простой греческий йогурт вместо сметаны. Вкус и текстура сохранятся, только меньше жира и меньше калорий.

Сметана готовится немного лучше, но со всем соусом и сыром вы не заметите разницы во вкусе или текстуре.

• Если вы хотите, чтобы сыр был немного хрустящим, вы также можете жарить блюдо около 1 минуты при сильном жарении. Мне нравится сливочный и гладкий вкус, поэтому я не делал этого шага, но если вы ищете золотисто-коричневый сыр, я настоятельно рекомендую дать ему небольшой жареный картофель.

чем можно заменить сметану?

В этом рецепте мы рекомендуем заменить сметану на простой греческий йогурт.У него такой же прекрасный вкус, но вдвое меньше калорий и жиров.

Он останется таким же ароматным и сливочным. Вы, наверное, даже не заметите разницы.

Как заморозить это блюдо:

Следуйте инструкциям, за исключением последнего шага приготовления.

Накройте собранные зити фольгой и воткните в морозильную камеру (я обычно использую 2-3 слоя фольги, чтобы избежать ожога в морозильной камере).

Его хватит на 30 дней в морозильной камере.Когда вы будете готовы съесть, достаньте из морозильной камеры и поместите в холодильник для размораживания за 24 часа.

как приготовить блюдо из морозильной камеры:

Дайте ему оттаять в холодильнике, и вы сможете готовить его при обычном времени и температуре (350 градусов в течение примерно 30 минут).

Если заранее не разморозить, приготовление займет гораздо больше времени. Если вы приготовите его полностью замороженным, на приготовление уйдет от 90 минут до 2 часов.

Они заполняют сковороды 8 × 8 дюймов доверху, поэтому я приготовил свою на большом противне на случай, если они переполнятся (что они и сделали).

Это определенно был хранитель. . . вся моя семья сожрала его (даже дети).

** Если вы готовите это для большой группы, вы можете использовать ГЛУБОКУЮ кастрюлю 9 × 13 дюймов, но имейте в виду, что она заполнит ее полностью до самого верха.

посмотрите, как приготовить еще одну любимую пасту, здесь:

Знаете ли вы, что у нас есть канал на Youtube? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье. Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

ищете другие рецепты пасты? вот несколько наших любимых:

Обслуживает: 6

Рецепт запеченного зити {заморозки}

Этот запеченный зити так просто и легко приготовить. Для этого требуется всего несколько простых ингредиентов, и он полон вкуса.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 37 минут

Общее время 47 минут

Ингредиенты

• 16 унций пасты зити 1 упаковка (или пасты Пенне)
• 1 нарезанная луковица
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• перец по вкусу
• чесночный порошок по вкусу
• луковый порошок по вкусу
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 2 банки (26 унций) соуса для спагетти (не стесняйтесь добавлять в этот соус любые овощи)
• 8 ломтиков сыра Проволоне
• 1½ чашки сметаны
• 2 чашки тертого сыра Моцарелла
• 2 столовых сыр пармезан

Инструкции

• Доведите большую кастрюлю со слегка подсоленной водой до кипения.Добавить макароны и варить до Al Dente, около 7-8 минут; осушать.

• В большую сковороду добавьте лук, говяжий фарш, перец, чесночный порошок, луковый порошок и измельченный чеснок на среднем огне. Готовьте, а затем слейте жир.

• Добавьте соус для спагетти и тушите 15 минут.

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Обрызгайте 2 сковороды (8 x 8 дюймов) антипригарным спреем для приготовления пищи. На каждую сковороду уложите следующим слоем: 1/4 пасты, 1/4 соуса, 4 ломтика сыра Проволоне, 1/2 сметаны, 1/4 пасты, 1/4 сыра моцарелла и 1/4 части. смесь соуса.Сверху посыпьте тертым пармезаном и оставшимся сыром моцарелла.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или пока сыры не расплавятся.

Nutrition

Калорийность: 711 ккал · Углеводы: 61 г · Белки: 43 г · Жиры: 32 г · Насыщенные жиры: 18 г · Полиненасыщенные жиры: 2 г · Мононенасыщенные жиры: 9 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 125 мг · Натрий: 584 мг · Калий: 607 мг · Клетчатка: 3 г · Сахар: 5 г · Витамин A: 850 МЕ · Витамин C: 2 мг · Кальций: 490 мг · Железо: 3 мг

Оборудование

• большая кастрюля

• Большая сковорода

• Стеклянный поддон 8×8 дюймов (2)

Подробности рецепта

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

ознакомьтесь с нашей новой поваренной книгой

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.Она постоянно работает в блоге по поисковой оптимизации и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

Предыдущий пост: Шашлык из свинины на гриле Next Post: Банановый смузи на завтрак

Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.

Узнать больше

Лучший запеченный зити + ВИДЕО (Инструкции по приготовлению и замораживанию, советы / хитрости)

Лучший рецепт запеченных зити, богатый, сытный, успокаивающий с множеством сырных качеств и более простой в приготовлении, чем лазанья!

Этот рецепт запеченных зити — это классическая итальянско-американская выпечка из макарон, которая конкурирует с любым рестораном за небольшую часть цены.По сути, это легкий вариант лазаньи, такой же дрянной и декадентской, без лишней суеты. Чтобы приготовить Baked Ziti, макароны ziti задушены в домашнем болоньезе с итальянской колбасой и покрыты кремовой рикоттой (с секретной уловкой), масляной моцареллой и ореховым пармезаном. Каждый кусочек — острый, мясной, сырный, пикантный. Это воплощение комфортной еды, которая на вкус так же, как если бы вы готовили ее весь день, но на удивление легко приготовить. Лучше всего то, что рецепт запеченных зити идеально подходит для приготовления вперед , а также он хорошо разогревается и замораживается. В этом посте о запеченных зити я включил все, что вам нужно знать об ингредиентах запеченных зити, о том, как приготовить запеченные зити, о том, как продвигаться вперед и как заморозить.

Видео с рецептом запеченного зити

НАКОПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Что такое запеченные зити?

Мой лучший рецепт лазаньи пользуется огромной популярностью с тех пор, как я опубликовал его в прошлом году с сотнями восхитительных комментариев. Однако единственная проблема с лазаньей заключается в том, что это непростой ужин в будние дни — ответ? Запеченная Зити!

Запеченный зити — это классическая американская выпечка из макарон, которую обычно готовят с пастой зити, болоньезе, рикоттой, моцареллой и пармезаном.Однако эти ингредиенты могут отличаться от региона к региону и от дома к дому. В некоторых рецептах используется итальянская колбаса, в некоторых — полностью из говядины, в других — из свинины, в некоторых — в комбинации, а в некоторых рецептах зити даже нет мяса. Сыры также могут быть разными: от рикотты и моцареллы до маскарпоне, проволоне и грюйера.

Однако неизменным остается использование зити. «Зити» — это макароны, которые похожи на пенне, за исключением того, что они гладкие, а не ребристые, и разрезаются прямо поперек, а не по диагонали.Запеченный зити также неизменно восхитительно декадентский и обязательный для вашего рецепта!

Чем запеченный зити отличается от лазаньи?

Запеченные зити и лазанья — это классические запеченные макаронные изделия, в которых используются многие из одних и тех же ингредиентов. Запеченные зити, однако, гораздо проще собрать в более свободной форме. Это как холодный кузен лазаньи, который не требует борьбы с нежной лапшой лазаньи или разглаживания каких-либо слоев. Волшебство происходит от использования пасты зити вместо длинной лапши лазаньи.

Зити поливают мясным соусом, а половину выкладывают в форму для запекания. На него положили ложку рикотты (разглаживать не нужно), а затем слой моцареллы — повторить слои зити, моцареллы и рикотты, затем посыпать пармезаном — вот и все! Полный комфорт в миске без утомительных идеальных слоев — просто непринужденные слои липкого, вкусного, дерзкого сырца.

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ ЗИТИ

Есть несколько основных итальянских продуктов, по которым каждый должен иметь превосходный домашний рецепт, а именно лазанья, куриный пармезан, итальянские фрикадельки, феттучини альфредо, креветки феттучини, макароны с сыром, Cacio e Pepe, запеченное пенне, итальянский салат из пасты и, конечно же, Запеченная Зити!

Моя мама всегда готовила Baked Ziti в детстве, особенно для того, чтобы заранее приготовить еду для нашей собственной семьи или для того, чтобы принести новым мамам, новым переездам, тем, кто недавно перенес операцию, и так далее.Почему? Потому что всем НРАВИТСЯ запеченная Зити! Вот лишь несколько причин, почему вам нужен этот рецепт запеченных зити в вашем кулинарном репертуаре:

• Удовлетворение толпы. УГЛЕВОДОВ! Все любят острое, сырное, мясное, дерзкое, липкое совершенство. Это блюдо, которое любит даже самый разборчивый едок, поэтому вы можете с уверенностью подать его любой аудитории.
• Делает тонну. Этот рецепт запеченных зити делает такую ​​сытную запеканку, что она идеально подходит для больших толп, званых обедов или компании или для остатков еды.
• Дешевле. По вкусу он ничем не уступает вашему любимому ресторану, но вы получаете целую кастрюлю, а не только ресторан, где подают по той же цене.
• Сделай вперед. Мне нравится готовить запеченные зити накануне вечером и оставлять их на ночь в холодильнике. Это еще больше усиливает аромат и упрощает время ужина, просто нажав кнопку духовки.
• Подходит для морозильной камеры. Этот простой рецепт запеченных зити хорошо замораживается, поэтому вы можете заморозить его на предстоящие напряженные дни, в качестве подарков для молодых мам или когда кому-то сделали операцию.Вы также можете удвоить порцию и съесть одну запеканку на ужин, а другую заморозить.

Рецепт лучшего запеченного зити

Мы только что выяснили, почему вам понравится Baked Ziti — но что отличает этот рецепт от сотен тысяч блюд? Все сводится к приправам, пропорциям, качеству ингредиентов и лучшему мясному соусу.

Если честно, этот рецепт запеченных зити — один из лучших, которые я когда-либо ел за всю свою жизнь. Я использовал свой рецепт лазаньи в качестве руководства (для совершенствования которого потребовалось множество экспериментов) и немного изменил пропорции, чтобы создать идеальное соотношение соуса, сыра и пасты.

Это означает, что в этом рецепте лучшего запеченного зити есть самый пьянящий аромат болоньезе и самая сливочная рикотта — здесь нет сухой или зернистой рикотты! Вместе с липкой моцареллой и ореховым пармезаном мы получаем лучший рецепт запеченного зити!

Вот что делает его ЛУЧШИМ рецептом запеченного зити:

• Соус Болоньезе. Многие рецепты запеканки Ziti основаны на соусах маринара, приобретенных в магазине. Это совершенно нормально для быстрой стандартной запеканки из макарон, но если вы ищете рецепт BEST Bakes Ziti, вам нужен лучший домашний мясной соус, известный также как домашний болоньезе, приготовленный с луком, морковью, сельдереем и сильными итальянскими приправами.На приготовление ароматного домашнего соуса ТАК стоит потратить лишние 10 минут.
• Горячий соус. Конечно, не у всех есть время или терпение для домашнего болоньезе, поэтому я также включил быстрые варианты, позволяющие отказаться от измельчения и использовать вместо этого луковый и чесночный порошок.
• Варить на медленном огне 15 минут. Готовите ли вы полный рецепт Болоньезе или сокращенную версию, для обоих потребуется всего 15 минут на плите, но вкус поразит вас!
• Говядина и колбаса. Сочетание говядины и итальянской колбасы богатое и изысканное, с невероятным вкусом, которого невозможно добиться никаким другим способом. Итальянские сосиски сразу добавляют пикантности вкусу без каких-либо дополнительных усилий с вашей стороны.
• Глубина вкуса . Мы используем большое количество приправ в нашем Болоньезском соусе, а также в соевом соусе и говяжьем бульоне для улучшения вкуса. Мы также приправляем начинку из рикотты пармезаном, мускатным орехом и базиликом. Каждый элемент должен быть выдержанным и ароматным.
• Никакой зернистой рикотты! Вместо того, чтобы использовать рикотту целиком, мы смешиваем рикотту со сметаной для получения самой сливочной рикотты, которую вы когда-либо пробовали.
• Никакой сухой пасты! Проблема со многими рецептами зити в том, что они высыхают при запекании, потому что макароны впитывают много соуса. . Этот лучший рецепт запеченных зити щедр с соусом, поэтому получается приятный и дерзкий, АКА, очень успокаивающий.

ИНГРЕДИЕНТЫ ЗАПЕЧЕННЫХ ЗИТИ

Для этого рецепта запеканки Зити вам понадобится:

• Паста Зити
• Мясной соус
• Сыр Моцарелла
• Сыр Рикотта
• Сыр Пармезан
• Итальянские приправы

Я изложил ингредиенты ниже и, надеюсь, ответил на любые ваши вопросы.

Макаронные изделия

Запеченный зити назван в честь пасты зити и, следовательно, излюбленной пасты для этого блюда. Это гладкая трубка средней длины с прямым срезом. Полая форма задерживает соус и сочится сыр.

Мясной соус

Если вы хотите рецепт лучшего зити, используйте домашний болоньезе! Болоньезе известен в Италии как ragù alla bolognese и получил свое название, потому что он возник в Болонье, Италия. Болоньезе — это соус на основе мяса, который включает софрито из лука, сельдерея и моркови.Мне настолько нравится этот рецепт (как и читатель), что он стал основой моего соуса Маринара, который я использую в своем Маникотти и многих других рецептах без мяса.

Наш рецепт Болоньезе требует всего 15 минут для кипячения, так что его ТАК стоит приготовить. Результатов намного больше, чем требуется времени и усилий. Он мясистый, пикантный, ароматный и все, что должно быть в мясном соусе.

• ОВОЩИ: Овощи следует нарезать мелкими кубиками, чтобы они стали мягкими в соусе и не были ломкими.Вы можете нарезать их кубиками в кухонном комбайне для быстрого доступа. После того, как соус закипит, вы не заметите кусочков овощей, но вы ЗАМЕТИТЕ глубину аромата. Если вы пропускаете софрито, вы пропускаете ключевой элемент Болоньезе и пропускаете тонны аромата.
• МЯСО: Я использовал как нежирный говяжий фарш, так и фарш из итальянской свинины, чтобы придать дополнительный вкус аромату. Что касается постного говяжьего фарша, старайтесь использовать (93/7), чтобы соус не стал жирным.Вы также захотите слить с мяса излишки жира после приготовления.
• ПРИПРАВЫ: Этот соус Болоньезе приправлен до совершенства. Он может похвастаться тоннами свежего чеснока, хлопьев красного перца, базилика, петрушки, орегано, тимьяна, соли, перца и лаврового листа. Для большей глубины вкуса я добавил немного соевого соуса, говяжьего бульона и бальзамического уксуса, сбалансированных столовой ложкой сахара.
• СОУС: Мы используем измельченные помидоры, томатный соус, томатную пасту и воду, чтобы создать томатную основу для Болоньезе.Измельченные помидоры придают текстуру, томатный соус смягчает текстуру, томатная паста придает концентрированный аромат, а вода разжижает соус, так что у него есть место для загустения по мере того, как он кипит, и ароматы концентрируются.
• SIMMER: Время кипячения этого соуса Болоньезе составляет всего 15 минут! Большинство домашних рецептов болоньезе требуют нескольких часов варки, но я обещаю, что аромат, разработанный за 15 минут, поразит вас. Если вы решите варить соус дольше, вам нужно будет добавить больше воды, иначе соус станет слишком густым для растекания и уменьшится до такой степени, что вам не хватит его.

СЫРЫ

В рецепте запеченных зити три сыра: моцарелла, рикотта и пармезан, так что давайте поговорим о сыре!

MOZZARELLA

Моцарелла сливочная, маслянистая и прекрасно тает. Его молочная насыщенность подчеркивается острым томатным соусом. Я предпочитаю тертый сыр моцарелла свежим шарикам моцареллы, потому что я считаю их слишком водянистыми для зити.

Я также предпочитаю тертый сыр моцарелла нарезанным моцареллой, потому что его намного легче равномерно распределить.Если вы хотите использовать ломтики моцареллы, я предлагаю попросить продавца очень тонко нарезать моцареллу.

RICOTTA

Рикотта связана с любовью и ненавистью, потому что она может стать зернистой при высыхании в макаронных изделиях, таких как запеченные зити или лазанья. Некоторые даже выбирают творог, потому что им не нравится зернистая текстура рикотты. Что ж, я решил эту дилемму, выполнив параллельный тест:

• рикотта
• рикотта, смешанная со сметаной
• рикотта, смешанная с творогом
• творог, смешанный со сметаной

Запеченный зити со сметаной и рикоттой был явным победителем с творогом, смешанным со сметаной в качестве второй участник, занявший второе место.

Меня поразила смесь рикотты со сметаной. Сметана предотвращает высыхание рикотты, поэтому на вкус она по-прежнему напоминает начинку из рикотты, но такая гладкая, что серьезно меняет кулинарию.

При этом я слышал, что рикотта, которую мы покупаем в наших американских продуктовых магазинах, совсем не похож на рикотту, которую вы покупаете на итальянском рынке. Если у вас есть возможность купить сыр рикотта марки Sierra или Polly-O на специализированном рынке, то уловка со сметаной вам может и не понадобиться, но я думаю, что все равно сделаю это, потому что — острая, шелковистая сметана!

ПАРМЕЗАН

Наконец, вам понадобится тертый сыр пармезан, чтобы придать запеченному зити его соблазнительный соленый ореховый вкус.Пармезан смешивается с сырной смесью с рикоттой, а также с последним венчающим слоем сыра. Вы не хотите использовать порошкообразный или предварительно измельченный сыр. Свежий тертый сыр Пармезан намного лучше на вкус и намного лучше тает.

Ингредиенты для начинки из рикотты

Начинка создается пузырящимися лужицами рикотты, смешанной со сметаной. Вам понадобится:

• сыр рикотта: используйте рикотту из цельного молока — вы почувствуете разницу! Он тает намного лучше, чем обезжиренный рикотта, для более кремовой текстуры.
• сметана: жирный пожалуйста — опять же тает намного лучше.
• Сыр пармезан : добавляет ореховые, соленые вкусовые качества. Используйте только что натертый на терке пармезан из-за его превосходной плавкости, а не измельченный или измельченный сыр.
• яйца: действуют как связующее и предотвращают текучесть начинки; но не волнуйтесь, вы не можете попробовать яйцо, только его роскошную консистенцию.
• базилик: ¼ чашки свежего базилика или 1 столовая ложка сушеного базилика подойдут, но свежий всегда лучше!
• приправы: мускатный орех — секретный аутентичный ингредиент для начинки из рикотты.

КАК ЗАПЕЧАТЬ ЗИТИ

Вот снимок того, как приготовить запеченный зити:

• Приготовить пасту зити
• Приготовить соус Болоньезе
• Приготовить сырную смесь с рикоттой
• Приготовить зити
• Выпекать
• Наслаждайтесь!

Давайте разберем каждую ступеньку вниз:

Приготовить пасту зити

• Готовьте зити в сильно подсоленной воде до состояния al dente. НЕ пережарьте макароны, потому что они будут продолжать готовиться в духовке.

ПРИГОТОВИТЬ БОЛОНЬСКИЙ СОУС

• В голландской печи или большой кастрюле, коричневый говяжий фарш, колбаса, лук, морковь и сельдерей на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте еще 30 секунд. Слить жир.

• Добавьте измельченные помидоры, томатный соус, томатную пасту, воду и все приправы.

• Накрыть крышкой и довести до кипения. Снимите крышку и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне без крышки 15 минут, периодически помешивая.

• Смешайте приготовленную пасту с соусом.

ПРИГОТОВИТЬ СМЕСЬ С СЫРОМ РИКОТТА

• Пока соус кипит, смешайте сыр рикотта, сметану, свежий базилик, мускатный орех, яйцо и сыр пармезан.

с

СЛОЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ ЗИТИ

• Переложите половину зити, покрытого соусом, в форму для запекания 9 × 13.
• Посыпьте половину смеси рикотты небольшими каплями. В результате останутся красивые подушки из рикотты, в которые ваши вкусовые рецепторы с удовольствием погрузятся.
• Сверху равномерно посыпать половиной моцареллы.Повторить слои:

• Сверху выложить все оставшиеся цити.
• Сверху засыпать оставшейся смесью рикотты.

• Топ с моцареллой.
• Равномерно посыпьте пармезаном.

показывает, как легко сделать запеченные зити с рикоттой, итальянской колбасой и мясом.

ВЫПЕЧКА

• Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, образуя «палатку» с фольгой, чтобы она не касалась верхней части запеканки, иначе сыр прилипнет.
• Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 30 минут.
• Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА ЗАПЕЧЕННОГО ЦИТИ

Эти простые приемы обеспечат лучший запеченный зити каждый раз:

• Сварить макароны в подсоленной воде. Вы всегда должны солить воду для макаронных изделий — это единственный шанс, чтобы аромат проник в макароны и усилил тонкий аромат макаронных изделий — вы почувствуете разницу. Используйте 1 столовую ложку соли на 6 литров воды.
• Макароны не пережаривайте! Я рекомендую протестировать ваш зити примерно за 2 или 3 минуты до того, как будет рекомендовано коробка — паста должна быть al dente — это означает, что она все еще должна быть немного твердой в центре / откусить ее, особенно в этом рецепте, потому что зити продолжу запекать в духовке.
• Остановите приготовление макаронных изделий. Процедите и промойте зити холодной водой, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление зити, потому что, опять же, он продолжит готовиться в духовке.
• Предотвращение комкования макаронных изделий. Если вы не сразу добавляете приготовленную пасту в соус, добавьте в нее немного оливкового масла. Это предотвратит их слипание.
• Смешайте макароны, когда они будут готовы к сборке. Не смешивайте зити с соусом Болоньезе, пока вы не будете готовы собрать запеканку, иначе из теплого соуса начнется приготовление вашей пасты — вы хотите подождать, пока это сделает духовка, иначе у вас получится кашице макаронные изделия.
• Используйте домашний болоньезе. Этот соус Болоньез ЛУЧШИЙ! Сочетание итальянской колбасы и нежирного говяжьего фарша вместе с крепкими приправами превратит ваш Baked Ziti в восхитительный ресторан или даже дальше.
• Используйте нежирный говяжий фарш. Позаботьтесь о том, чтобы при использовании постного говяжьего фарша (93/7) соус не получился жирным. Вы также захотите слить с мяса лишний жир после приготовления.
• Моцарелла. Я предпочитаю тертый сыр моцарелла свежим шарикам моцареллы, потому что я считаю их слишком водянистыми для лазаньи.Я также предпочитаю тертый сыр моцарелла нарезанным, потому что его намного легче равномерно распределить. Если вы хотите использовать ломтики моцареллы, я предлагаю попросить продавца очень тонко нарезать моцареллу.
• Пармезан. Вы не хотите использовать порошкообразный или предварительно измельченный сыр Пармезан. Свежий тертый пармезан намного лучше на вкус и намного лучше тает.
• Измельчите сыр самостоятельно. Всегда избегайте предварительно измельченных сыров в мешках, потому что сыр покрыт химическими веществами, препятствующими слипанию, которые используются для предотвращения слипания нитей в мешке.Эти же химические вещества препятствуют плавному плавлению сыра.
• Тонкий соус при необходимости. Если соус кажется слишком густым после 15 минут кипячения, добавьте немного воды. Или же, если он кажется слишком жидким, продолжайте варить еще 5 минут или около того.

ФАКТЫ О РЕЦЕПТЕ EASY BAKED ZITI

МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ КОЛБАСУ?

Вы можете заменить колбасу более нежирным говяжьим фаршем, фаршем из индейки или куриным фаршем.Итальянская колбаса заправлена ​​итальянскими приправами, в первую очередь фенхелем. Фенхель имеет решающее значение для настоящего итальянского вкуса, поэтому, если вы пропустите итальянскую колбасу, обязательно добавьте немного фенхеля в мясной соус, а также немного дополнительной итальянской приправы.

Что можно использовать вместо зити?

Рекомендуемая альтернатива — Penne: Если вы не можете найти зити, вы можете успешно заменить пасту пенне в равных количествах. Пенне легче найти в продуктовом магазине.Он очень похож на зити, с той лишь разницей, что он вырезан по диагонали и имеет выступы снаружи.

Другие формы макаронных изделий: Если вы не можете найти пенне, вы можете использовать макароны другой формы с текстурой, например бороздками или гребнями, чтобы соусу было что цепляться. Некоторые хорошие варианты — cellentani / cavatappi, radiatori. средние раковины, ротини, ригатони или фузилли.

Типы макаронных изделий: Вы можете использовать классические макаронные изделия, макаронные изделия из цельнозерновой муки, макаронные изделия без глютена.

МОГУ ЛИ Я ДОБАВЛЯТЬ ОВОЩИ В ЗАПЕЧЕННЫЙ ЗИТИ?

Да! Грибы, кабачки и баклажаны будут особенно вкусными, приготовленными с соусом, или вы можете добавить в соус немного свежего шпината в конце приготовления. Вы также можете добавить оставшиеся овощи в конце приготовления и прогреть. Посмотрите мой тортеллини аль Форно, чтобы узнать о некоторых восхитительных овощных идеях.

Стоит ли накрывать запеченный зити, пока оно запекается?

Да! Если вы оставите лазанью открытой в духовке, она станет сухой.Мне нравится создавать палатку из фольги, поднимая ее высоко посередине, чтобы верхняя часть запеканки оставалась нетронутой, а затем затягивая фольгу вокруг формы для выпечки. Если у вас недостаточно большая фольга для этого, опрыскайте фольгу кулинарным спреем, чтобы сыр не прилипал к ней.

Как долго оставлять запеченные зити в духовке?

Выпекайте зити 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут или около того.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА ЗАПЕЧЕННЫХ ЗИТИ

Этот запеченный зити восхитителен, как написано, или вы можете использовать рецепт как основу для его настройки.Вот несколько идей:

• Своп-белок. Замените говядину и свинину на фарш из индейки или куриный фарш с небольшим количеством фенхеля и итальянскими приправами. Вы даже можете использовать нарезанную колбасу, измельченную курицу-гриль, жареные или обжаренные креветки. Вы можете следовать моему рецепту креветок с чесноком и маслом для легкого добавления.
• Добавьте сыры. Поменяйте часть моцареллы на грюйер или проволоне, чтобы смешать вкусовые характеристики.
• Добавьте овощи. Добавьте в соус грибы, кабачки, баклажаны, сладкий перец, стручковую фасоль или шпинат.Вы также можете добавить жареные овощи, такие как жареная брокколи , цветная капуста или кабачки, в соус в конце приготовления.
• Добавьте артишоки. За артишок любит! Артишоки нежные, слегка сладкие и ореховые. Покупайте сердца артишока в воде, НЕ маринованные. Маринованные часто имеют резкий вкус. Порубить и добавить в соус для кипячения.
• Сделайте безглютеновый . Чтобы приготовить запеченный зити без глютена, используйте вашу любимую пасту без глютена и тамари вместо соевого соуса.

КАК ДОЛГО ДЕЙСТВУЕТ ЭТО ЗАПЕЧЕННЫЙ РЕЦЕПТ ЗИТИ?

Запеченные зити следует плотно накрыть фольгой или переложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике. При правильном хранении он может храниться 4-5 дней.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ ЗИТИ?

• Микроволновая печь: Готовьте в микроволновой печи отдельные порции в течение 90 секунд, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока они не прогреются.
• Духовка: Накройте фольгой и запекайте при температуре 325 градусов F в течение 20-25 минут или до полного прогрева.

МОГУ ЛИ Я ЗАПЕЧИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЦИТИ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Да! Запеченный зити — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее, чтобы заморозить и запечь на следующий день или собрать и заморозить.

• Собрать и поставить в холодильник. Вы можете приготовить и собрать всю запеканку «Запеченная зити» за день заранее и поставить в холодильник (без выпечки). На самом деле я думаю, что запеканка так вкуснее, потому что у вкусов больше времени, чтобы развиться и слиться.
• Приготовьте соус заранее. Вы также можете приготовить соус Болоньезе за 3 дня и поставить его в холодильник или заморозить на срок до 3 месяцев. Если вы используете холодный, размороженный соус для зити, вам нужно будет добавить еще 15 минут или около того ко времени выпекания. Как вариант, вы можете подогреть соус перед запеканием.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЗИТИ?

Да! Вы можете заморозить запеченные зити запеченными или не запеченными. Заморозка — отличный способ насладиться ужином в любой вечер недели без какой-либо подготовки! Для достижения наилучших результатов я рекомендую заморозить необожженные зити; Замороженные запеченные зити следует оставить для остатков еды.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЗИТИ, НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ (РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ)

• Соберите запеченные зити в соответствии с инструкциями по рецепту в посуде, подходящей для морозильной камеры.
• Плотно оберните посуду двумя слоями полиэтиленовой пленки.
• Плотно накройте одним слоем алюминиевой фольги.
• Этикетка и заморозка на срок до 3 месяцев.
• Готовые к выпечке поместите зити в холодильник за 48 часов до полного размораживания.
• Снимите пластиковую пленку и плотно накройте фольгой.
• Выпекайте зити в соответствии с инструкциями, добавляя еще 10–15 минут.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ ЦИТИ

• Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите по крайней мере за час до замораживания (это предотвратит неприятную консистенцию).
• Плотно накройте посуду вторым слоем полиэтиленовой пленки.
• Плотно накройте одним слоем алюминиевой фольги.
• Этикетка и заморозка на срок до 3 месяцев.
• Готовые к выпечке поместите зити в холодильник за 48 часов до полного размораживания.
• Снимите пластиковую пленку и плотно накройте фольгой.
• Выпекайте зити в соответствии с инструкциями, добавляя еще 10–15 минут.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЗАМОРОЗКИ

• Снимите с запеканки пластиковую пленку и плотно накройте фольгой.
• Выпекать при температуре 350 градусов F в течение 1 ½ часа.
• Откройте крышку и выпекайте 15–30 минут или до образования пузырей.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ОТДЕЛЬНУЮ ПОРЦИЮ ЗАПЕЧЕННЫХ ЗИТИ

• Выпекайте зити в соответствии с указаниями.
• Дайте полностью остыть, затем нарежьте на отдельные порции.
• Перелейте порции в безопасные для замораживания пластиковые пакеты или в отдельные герметичные контейнеры.
• Для разогрева в духовке: переложите порции на противень. Выпекайте из замороженных продуктов при температуре 350 градусов F в течение 30-35 минут.
• Для разогрева в микроволновой печи: переложите порцию на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 3 минут, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.

ЧТО ПОДАВАТЬ С ЛУЧШИМ РЕЦЕПТОМ ЗАПЕЧЕННЫХ ЗИТИ?

Этот лучший рецепт запеченных зити — настоящий шедевр, не требующий никаких изысков. Мы любим его с теплым хрустящим хлебом в качестве соуса или с большим зеленым салатом. Если вы хотите стать немного более амбициозным, то вам подойдет любое из следующего:

• Зеленый салат: Вы не можете поспорить со свежестью и сыром! Некоторые из наших любимых салатов, которые можно подавать с запеченными зити, включают салат из клинков с голубым сыром, салат из огурцов и помидоров, клубничный салат с бальзамическим винегретом, салат из зеленой фасоли.и клубничный салат с авокадо и брокколи.
• Овощи: вы можете пропустить салат и вместо этого выбрать приготовленные овощи — или подавать и то, и другое! Жареный пармезан брокколи, обжаренная спаржа с пармезаном, обжаренная спаржа с бальзамическим коричневым маслом, обжаренная спаржа с пармезаном, обжаренная брюссельская капуста с чесноком, лимоном, маслом или обжаренная брюссельская капуста — все это превосходно.
• Хлеб: Уборка остатков Запеченный зити с мягким хлебом — необходимость! Мы любим мягкие и пушистые обеденные булочки, хлебные палочки с чесночным маслом и пармезаном или домашний чесночный хлеб для этой цели — и для того, чтобы набить наше лицо.
• Фрукты: Яркие, свежие фрукты являются обязательными либо в виде свежего винограда, дыни и т. Д., Либо в виде фруктового салата. Мы любим фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с винегретом из меда, лайма и мака и ягодный салат в медовом маскарпоне.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ИТАЛЬЯНСКИХ РЕЦЕПТОВ?

• Прямоугольная форма для выпечки 9x 13: Стеклянные формы — это простой и недорогой вариант, но они небезопасны для жарки и неравномерно отводят тепло.Вместо этого лучше всего использовать керамику. Мне нравится этот Staub 9 × 13, потому что он не только достаточно элегантен, чтобы плавно переходить от духовки к столу, но и благодаря красивой стеклянной фарфоровой эмалевой отделке очень устойчив к царапинам и, что наиболее важно, он мягко рассеивает тепло и сохраняет тепло исключительно хорошо даже Готовка. Обратите внимание, что разные цвета различаются по цене. Эта менее дорогая Modern Classics 9 × 13 также чрезвычайно качественная.
• Горшок для макарон и ситечко: Я ОБОЖАЮ этот горшок для макарон со съемным ситечком и использую его каждый раз, когда готовлю макароны! Набор позволяет просто вынуть ситечко, когда макароны готовятся.Нержавеющая сталь также не обесцвечивает, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами и не изменяет вкусы.
• Терка для сыра: Я использую этот кухонный инструмент постоянно, потому что СВЕЖИЙ тертый сыр, в отличие от тертого сыра в мешках, всегда лучше! Использование свежего тертого сыра также экономит деньги, улучшает вкус и ПЛАВЛЯЕТСЯ лучше.
• Пресс для чеснока: Я использую его каждый день! Это лучший пресс для чеснока — он прост в использовании, легко чистится и измельчает чеснок одним нажатием.
• Измельчитель лука: лук заставляет меня плакать как сумасшедший, поэтому я ЛЮБЛЮ этот измельчитель лука! Он сделан с дисками из нержавеющей стали, чтобы нарезать / нарезать кубиками самые твердые овощи / сыры одним легким движением. На него также распространяется пожизненная гарантия — и я гарантирую, что слез будет меньше!

Хотите попробовать РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО ЗИТИ?

Прикрепите его к столу для ужина, пасты или запеканки, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 1 фунт пасты зити май суб пенне
• 4 стакана свежемолотого сыра моцарелла более или менее по вкусу
• 1 стакан тертого пармезана

Рикотта

• 3 стакана цельного молока рикотта
• 1/2 стакана сыра рикотта
• 1/2 стакана сыра рикотта сливки
• 1 яйцо
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика или 1 столовая ложка сушеного
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

• Готовьте макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente — не пережаривайте! Процедить и смыть холодной водой.

• В голландской печи, коричневый говяжий фарш, колбаса, лук, морковь и сельдерей на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте еще 30 секунд. Слить жир. Добавьте все оставшиеся ингредиенты соуса и доведите до кипения. Варить на медленном огне без крышки 15 минут, периодически помешивая.

• Пока соус кипит, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте глубокую форму для выпечки 9 × 13 кулинарным спреем; отложить.

• Добавьте все ингредиенты рикотты в большую миску и перемешайте до однородности; отложить.

• Смешайте приготовленную пасту с болоньезе. Переложите половину макарон в форму для запекания 9 × 13. Сверху выложите половину смеси рикотты маленькими каплями. Равномерно посыпьте половиной моцареллы. Повторите слои оставшихся зити, рикотты и моцареллы. Равномерно посыпьте пармезаном.

• Закатайте сковороду фольгой и плотно закрепите по краям. Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15-30 минут или до образования пузырей. При желании украсьте свежей петрушкой.

Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста!

Советы и хитрости

• Итальянская колбаса. Итальянская колбаса заправлена ​​итальянскими приправами, в основном фенхелем. Фенхель имеет решающее значение для настоящего итальянского вкуса, поэтому, если вы отказываетесь от итальянской колбасы, обязательно добавьте немного фенхеля в мясной соус.
• Постный говяжий фарш. Позаботьтесь о том, чтобы при использовании постного говяжьего фарша (93/7) соус не получился жирным.Вы также захотите слить с мяса лишний жир после приготовления.
• Альтернатива пасте. Если вы не можете найти зити, вы можете заменить пасту пенне в равных количествах. Пенне легче найти в продуктовом магазине. Он очень похож на зити, с той лишь разницей, что он вырезан по диагонали и имеет выступы снаружи.
• Моцарелла. Я предпочитаю тертый сыр моцарелла свежим шарикам моцареллы, потому что я считаю их слишком водянистыми для лазаньи.Я также предпочитаю тертый сыр моцарелла нарезанным, потому что его намного легче равномерно распределить. Если вы хотите использовать ломтики моцареллы, я предлагаю попросить продавца очень тонко нарезать моцареллу.
• Пармезан. Вы не хотите использовать порошкообразный или предварительно измельченный сыр Пармезан. Свежий тертый пармезан намного лучше на вкус и намного лучше тает.
• Измельчите сыр самостоятельно. Всегда избегайте предварительно измельченных сыров в мешках, потому что сыр покрыт химическими веществами, препятствующими слипанию, которые используются для предотвращения слипания нитей в мешке.Эти же химические вещества препятствуют плавному плавлению сыра.
• Не пережаривайте макароны! Я рекомендую протестировать ваш зити примерно за 2 или 3 минуты до того, как будет рекомендовано коробка — паста должна быть al dente — это означает, что она все еще должна быть немного твердой в центре / откусить ее, особенно в этом рецепте, потому что зити продолжу запекать в духовке.
• Смешайте макароны, когда они будут готовы к сборке. Не смешивайте зити с соусом Болоньезе, пока вы не будете готовы собрать запеканку, иначе из теплого соуса начнется приготовление вашей пасты — вы хотите подождать, пока это сделает духовка, иначе у вас получится кашице макаронные изделия.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД Да! Запеченный зити — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее, чтобы заморозить и запечь на следующий день или собрать и заморозить.

• Собрать и поставить в холодильник. Вы можете приготовить и собрать всю запеканку «Запеченная зити» за день заранее и поставить в холодильник (без выпечки). На самом деле я думаю, что запеканка так вкуснее, потому что у вкусов больше времени, чтобы развиться и слиться.
• Приготовьте соус заранее. Вы также можете приготовить соус Болоньезе за 3 дня и поставить его в холодильник или заморозить на срок до 3 месяцев. Если вы используете холодный, размороженный соус для зити, вам нужно будет добавить еще 15 минут или около того ко времени выпекания. Как вариант, вы можете подогреть соус перед запеканием.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЦИТИ НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ (РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ)

• Соберите запеченные зити в соответствии с инструкциями по рецепту в посуде, подходящей для морозильной камеры.
• Плотно оберните посуду двумя слоями полиэтиленовой пленки.
• Плотно накрыть одним слоем алюминиевой фольги.
• Этикетировать и заморозить на срок до 3 месяцев.
• Готовые к выпечке поместите зити в холодильник за 48 часов до полного размораживания.
• Снимите пластиковую пленку и плотно накройте фольгой.
• Выпекать зити в соответствии с инструкциями, добавляя еще 10-15 минут.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЛЕСТНИЦЫ

• Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите по крайней мере за час до замораживания (это предотвратит неприятную консистенцию).
• Плотно накройте блюдо вторым слоем полиэтиленовой пленки.
• Плотно накрыть одним слоем алюминиевой фольги.
• Этикетировать и заморозить на срок до 3 месяцев.
• Готовые к выпечке поместите зити в холодильник за 48 часов до полного размораживания.
• Снимите пластиковую пленку и плотно накройте фольгой.
• Выпекайте зити в соответствии с инструкциями, добавляя еще 10-15 минут.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЗАМОРОЗКИ

• Снимите с запеканки пластиковую пленку и плотно накройте фольгой.
• Выпекать при температуре 350 градусов F в течение 1 ½ часа.
• Раскройте крышкой и выпекайте 15-30 минут или до образования пузырей.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ПОРЦИИ

• Выпекайте зити в соответствии с указаниями.
• Дайте полностью остыть, затем нарежьте на отдельные порции.
• Переложите порции в безопасные для замораживания пластиковые пакеты или в отдельные герметичные контейнеры.
• Для разогрева в духовке: переложите порции на противень.Выпекайте из замороженных продуктов при температуре 350 градусов F в течение 30-35 минут.
• Для разогрева в микроволновой печи: переложите порцию на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 3 минут, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Легко запеченные зити за 30 минут — простой вкус

Легкие и ароматные запеченные зити, приготовленные с нуля! Эта привлекательная для публики паста сделана из смеси итальянских сыров, насыщенного томатного соуса и не требует сыра рикотта.Это блюдо понравится всей семье на любой праздник!

Я выросла с мамой, постоянно готовя зити. Это просто, легко собрать, И это нравится всей семье. Это отличный ужин, когда у вас не хватает времени и ингредиентов! Все, что вам нужно, это лапша из макарон, томатный соус (или даже консервированные измельченные помидоры), сыр и сушеные травы.

Этот легко запекаемый зити такой вкусный, подходит для морозильной камеры , и его выпечка занимает всего 20 минут! Это беспроигрышный вариант.

Ингредиенты и заменители

• Макаронные изделия: Я использовал пенне — вы также можете использовать ротини, бабочки или пасту из ракушек.
• Итальянская сырная смесь: всякий раз, когда вы пытаетесь получить сырную пасту, я всегда рекомендую использовать готовую итальянскую сырную смесь, состоящую из азиаго, проволоне и пармезана.
• Вода для макарон: всегда оставляйте воду для макарон, потому что ее естественный вкус и консистенция делают блюдо идеально сырным.
• Томатный соус: используйте высококачественный соус маринара или приготовьте томатный соус Сан-Марцано для моей семьи.
• Травы: Я рекомендую свежий базилик — вы можете использовать сушеный орегано и тимьян, если не хотите использовать свежий.
• Моцарелла: для плавленого сыра Я всегда рекомендую свежую моцареллу, измельченную или нарезанную.

Как легко приготовить запеченный зити — шаг за шагом

• (1 -3) Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, добавив щепотку соли.При сливе оставьте 1/2 стакана воды для пасты. Добавьте обратно в кастрюлю с пастой с 3/4 стакана смеси итальянских сыров. Затем добавьте свежую зелень и 1 стакан томатного соуса.

• (5) Перелейте пенне в форму для выпечки 13 × 9. Залить оставшимся томатным соусом.
• (6) Затем добавьте 1 стакан моцареллы и 1/4 стакана смеси итальянских сыров. Выпекать в фольге в течение 20 минут, затем подрумянить сыр на ВЫСОКОМ огне в течение 1-2 минут без крышки.

Стоит ли накрывать запеченный цити в духовке?

Да, вы хотите, чтобы макароны во время выпекания содержали достаточное количество влаги, чтобы избежать высыхания.Важно, чтобы фольга сверху была неплотно закрытой, чтобы она не прилипала к сыру. После выпекания снимите фольгу и поставьте духовку на ВЫСОКОЕ жарение на 1-2 минуты, чтобы получить идеально подрумянившийся сырный верх.

Добавьте еще вкусных ингредиентов!

Запеченные зити замечательны тем, что они универсальны. Некоторые из моих любимых вещей, которые я могу добавить в этот рецепт, — это жареных овощей (кабачки, баклажаны, помидоры, брокколи), , сыр рикотта , для большей сливочности и сыра, и вареной колбасы, или говяжий фарш.

Разогрев макаронных изделий без сушки

Секрет, который помогает разогреть практически любую пищу, чтобы она не засохла, — это добавить немного воды. Разогрейте духовку до 350F и добавьте около 3 столовых ложек воды, чтобы увлажнить макароны и ингредиенты; вы также можете добавить 1/4 стакана соуса. Запекать, накрыв фольгой, 15 минут.

Дополнительные полезные советы

Нет домашнего соуса? нет проблем

Лучший соус для пасты, который можно купить

Моя семья использует Рао в течение многих лет.Когда у нас нет времени на приготовление собственного томатного соуса по рецептам пасты, мы любим использовать Rao’s! Это не только ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ, но и настоящий высококачественный соус с домашним вкусом.

• Сырная лапша из макарон: После закипания добавьте от 1/4 до 1/2 стакана воды для макаронных изделий вместе с лапшой, перемешайте итальянские сыры с лапшой и водой. Это создаст идеальный сливочно-сырный соус с макаронной лапшой. Вода для пасты в сочетании с сыром помогает пасте оставаться влажной и предотвращает ее высыхание во время выпечки.
• Для соуса : вы можете использовать свой любимый домашний соус, соус из магазина или даже консервированные измельченные помидоры. Я использовала знаменитый томатный соус Сан-Марцано моей семьи. Легко приготовить и станет прекрасным дополнением к любому итальянскому рецепту!
• Сделайте это более здоровым: Один из моих любимых способов сделать рецепты пасты более здоровыми — это использовать пасту из чечевицы или нута. Он полностью сделан из чечевицы или нута, содержит большое количество растительного белка и не содержит глютена. Мне нравится использовать эту пасту, потому что на вкус она такая же, как у обычной макаронной лапши, но с гораздо большей питательной ценностью!
• Приготовьте зити заранее: Зити можно приготовить заранее, не выпекать, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 3 дней.Затем запекайте по инструкции.

С чем подавать

Я люблю подавать эту пасту с ярким салатом, например, с нашим тосканским салатом из артишоков или итальянским салатом. Также вкусно с кусочком хрустящего хлеба!

Еще больше вкусных итальянских рецептов

Если вы попробовали этот рецепт Easy Baked Ziti или любой другой рецепт, не забудьте поставить оценку рецепту и сообщить мне, что вы думаете. Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня на PINTEREST , INSTAGRAM и FACEBOOK для получения более достойного контента .

Легкое и ароматное запеченное зити, приготовленное с нуля! Такой сырный, пикантный и готовый из одного блюда, который понравится всей семье. На приготовление уходит всего 30 минут, все очень вкусно и сырно!

Порций 6

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 30 мин.

Общее время: 40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская, итальянская

Теги: запеченная паста, запеченные зити, запеченные зити

калорий : 448 ккал

• 1 фунт зити или паста пенне
• 3 чашки томатный соус (см. примечания)
• 1/2 чашка паста вода
• 1 чашка Смесь итальянских сыров (пармезан, азиаго, проволоне)
• 1 чашка Моцарелла
• 2 Столовые ложки свежий базилик, нарезанный (выберите 2 чайные ложки сушеного базилика)
• 1 Столовая ложка свежий тимьян (выберите 1 чайную ложку сушеного тимьяна)
• 1 Столовая ложка свежий орегано (выберите 1 чайную ложку сушеного орегано)

1. Разогрейте духовку до 350F.Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, добавив щепотку соли. Слейте воду из макарон и оставьте 1/2 стакана воды для макарон.

2. Добавьте пасту и воду для пасты обратно в кастрюлю и перемешайте 3/4 стакана смеси итальянских сыров, 1 стакан томатного соуса и все травы (базилик, тимьян и орегано). Паста должна иметь кремообразную сырную консистенцию.

3. Переложите макароны в форму для запекания 13 × 9. Сверху выложите оставшийся томатный соус, моцареллу и 1/4 стакана смеси итальянского сыра.

4. Запекать с фольгой 20 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится. Украсьте зеленью и наслаждайтесь!

Как заморозить и разморозить запеканки + 9 рецептов! — Мама 100

Посмотрите на себя, думая о будущем! Тот факт, что вы это читаете, означает, что кто-то (вы) готовится приготовить ужин на ночь, и что в будущем вы наверняка оглянетесь на вас и подумаете: «Спасибо, вы замечательный человек. , и я в долгу перед тобой.”

Какие виды запеканок лучше всего замораживать?

Пироги, лазаньи, запеканки из макарон, энчиладас, любые сытные запеканки с мясом и овощами, например мусака. И хотя технически это не запеканки, мы должны упомянуть перец чили, тушеное мясо и большинство супов (кроме сливочных).

Какие запеканки плохо замораживаются?

Те, в которых много сливок или молочных продуктов, майонеза и яиц. Исключением являются макароны и сыр, которые хорошо замораживаются, хотя соус может стать немного зернистым при повторном нагревании.Тертый сыр обычно отлично подходит для замораживания и приготовления. Запеканки с высоким содержанием крахмалистых овощей, таких как картофель, также не так хорошо замораживаются. Овощи рассыпаются и становятся мягкими или зернистыми при повторном нагревании.

Как заморозить запеканку?

Для облегчения извлечения запеканки из кастрюли, выстелите сковороду фольгой, чтобы вы могли заморозить ее на сковороде, затем выньте и храните в другом контейнере, устойчивом к замораживанию.

Если возможно, приготовьте запеканку немного недогревать, если вы собираетесь заморозить ее, чтобы она закончила приготовление, когда вы разогреете ее.Тем не менее, запеканку с мясом технически следует тщательно приготовить перед замораживанием из соображений безопасности, хотя многие из нас нарушили это правило (но технически… ..).

Перед замораживанием убедитесь, что ваша запеканка остыла или имеет хотя бы комнатную температуру. Если в вашей запеканке есть какие-либо гарниры, например петрушка или лук, посыпьте их сверху и добавьте их, когда разогреете запеканку. Или, если в конце процесса готовки сверху посыпают сыр, оставьте это на случай, когда вы разогреете запеканку.

Какие контейнеры лучше всего подходят для замораживания запеканок?

Лучший из возможных способов — это заморозить запеканку на сковороде, в которой вы ее запекали, а затем вынуть ее и поместить в пластиковый контейнер, размер которого идеально подходит для ее хранения (она не может быть слишком большой или Вы можете получить ожог в морозильной камере), или герметичный верхний пакет на молнии, в котором весь воздух будет выдавлен. Затем, когда вы будете готовы разогреть его, выньте его из пакета или контейнера, верните в исходную сковороду и снова разогрейте.При этикетировании запеканки укажите также, в какой сковороде ее следует разогреть.

Пластиковые (ищите без бисфенола А) или стеклянные контейнеры с герметичными крышками — отличное решение, если вы можете положить в них еду ложкой. Между продуктом и крышкой должно оставаться пространство примерно в 1/2 дюйма, потому что при замораживании продукт расширяется, а вы не хотите, чтобы он поднимался и выскакивал из крышки. Но не оставляйте слишком много места, иначе вы рискуете получить морозный ожог.

Пакеты с застежкой-молнией, устойчивые к замораживанию, также отлично подходят, если вашей запеканке не нужно держать форму — не забудьте выдавить лишний воздух, прежде чем запечатывать ее.Или, как указано выше — сначала заморозьте запеканку, чтобы она сохранила форму.

Пакеты с застежкой-молнией, специально предназначенные для морозильной камеры, толще, чем обычные пакеты с застежкой-молнией, с плотными уплотнениями и, безусловно, лучше подходят для замораживания. Заморозьте любые продукты с пакетами по бокам, чтобы они лежали ровно, чтобы их было легче хранить, а также они быстрее оттаивали.

Вы также можете очень хорошо обернуть запеканку несколькими слоями полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги.

Если у вас есть место и вы можете сэкономить форму для выпечки, выберите форму для запекания с собственной фиксирующейся пластиковой крышкой (и еще раз — убедитесь, что у вас есть немного свободного пространства между верхней частью запеканки и крышкой.

Как предотвратить ожог в морозильной камере?

Ожог в морозильной камере возникает при контакте воздуха с продуктами питания. Убедитесь, что вы оставили немного свободного места в контейнере или немного дополнительного места в запечатанном на молнии пластиковом пакете, чтобы запеканка немного расширилась при замораживании, но не больше, чем чуть-чуть.

Как долго можно заморозить запеканку?

Знаете ли вы, что я собирался сказать, что это зависит от обстоятельств? Это действительно зависит. Большинство запеканок годятся до четырех месяцев, и я определенно пошел дольше, особенно когда в запеканке нет молочных продуктов.

Как маркировать запеканку?

Отличный вопрос, молодец. Я не могу сказать вам, сколько маленьких мешочков и контейнеров находится в моем морозильнике, наполненных вещами, которые, как я был уверен, я запомнил замораживанием, и знаю, что это такое. Одно из них — пюре из слив или свеклы, я просто не уверен.

Традиционная малярная лента с названием продукта и датой, когда вы его заморозили, великолепна. Если вы планируете заморозить много вещей, потратитесь на несколько этикеток для морозильников. Если у вас есть особые инструкции по размораживанию и разогреву, добавьте их!

Используйте столько ленты, сколько вам нужно, а также используйте маркер Sharpie или другой несмываемый маркер (поверьте мне, у меня также есть много выцветших надписей на ленте в морозильной камере). вам писать.Я наркоман Sharpie — использую их для ВСЕГО.

Как безопасно разморозить или разморозить запеканку?

Лучше всего поставить запеканку в холодильник хотя бы на один день, но не более чем на два дня. Вы также можете разморозить запеканки в микроволновой печи, если они достаточно малы, чтобы вращаться на поддоне карусели, что позволит им размораживаться безопасно и равномерно.

Как безопасно разогреть запеканку?

В идеальном мире рецепт, который вы используете, содержит инструкции по разогреву, но хорошее практическое правило — разогреть приготовленную запеканку до исходной температуры выпекания, но прибавить примерно 15-25 минут.В противном случае большинство запеканок хорошо разогревается в духовке на сковороде, неплотно покрытой фольгой. 350 ° F — хорошая общая температура для разогрева запеканок.

Время приготовления может сильно различаться — если вы разогреваете его из замороженного состояния, это может занять целый час. Если запеканка разморозилась, это может занять от 20 до 30 минут. Когда внутренняя часть запеканки показывает 160 ° F на термометре с мгновенным считыванием, она полностью готова.

Вы также можете разогреть запеканки в микроволновой печи, используя карусельный противень — убедитесь, что противень может вращаться в запеканке — если он слишком большой, используйте духовку.

---

Лучшие рецепты запеканки для замораживания и размораживания

Картофельное пюре на пикантном пироге восхитительно; сырное картофельное пюре — своего рода возвышенное.

---

Эта ароматная запеканка подойдет для отличного бранча на выходных или для веселого завтрака на ужин.

---

Какой-то пинок, сколько немного зависит от твоего побланоса.

---

Pot pie придает новый вид свежему лососю.

---

Это более легкий рифф на знаменитой запеканке из баклажанов и баранины греческого происхождения.

---

Это, наверное, самый любимый рецепт лазаньи всех времен, единственный рецепт лазаньи, который, как я знаю, подойдет безошибочно.

---

Может ли быть слишком много макарон и сыров?

---

Хрустящий, но нежный тертый картофель украшает запеканку из сочного говяжьего фарша, смешанного со сливочно-сырным соусом.

---

Запеканка, из-за которой люди очень спешат подходят к столу. Легко, уверенно и, несомненно, комфортно.

---

Запеченный пирог со спагетти с наконечниками Fix-It и Freeze-It

Запеченные спагетти — это любимый семейный рецепт, который каждый дом должен иметь в своем обеденном чередовании. Ароматный мясной соус и спагетти, покрытые большим количеством сыра, запеченные в духовке до горячих и пузырящихся.

Нам нравится подавать на ужин пасту с итальянским салатом и чесночным сырным хлебом. Это лучшая еда в мире!

Не забудьте подписаться на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

СОХРАНИТЕ этот рецепт в Pinterest!

Запеканка из спагетти

Кто не любит вечер спагетти? Традиционные спагетти и фрикадельки всегда были основным продуктом в нашем доме, так было до тех пор, пока я не начал делать этот удивительный рецепт запеченных спагетти!

Изготовление большой партии спагетти и достаточно скрученных вручную фрикаделек, чтобы накормить больше, чем несколько ртов, занимает слишком много времени, поэтому эти запеченные спагетти — идеальное решение для подачи спагетти толпе.

В нем все те же великолепные вкусы и компоненты, что и в традиционных рецептах спагетти, с половиной хлопот и времени, проводимых на кухне.

Запеченные спагетти отличаются от обычных спагетти?

Да, этот рецепт запеченных спагетти немного отличается от обычного рецепта спагетти, приготовленного на плите. Основным отличительным фактором в этом рецепте запеченных спагетти является яичная смесь.

Вы можете подумать: «Зачем мне класть яйца в свои спагетти ??», но просто поверьте мне в этом.Вы не чувствуете вкуса яиц или даже не замечаете, что они вообще присутствуют.

Яичная смесь просто включена, потому что яйца помогают закрепить лапшу на месте, поэтому вы можете легко разрезать и подавать даже прямоугольники, не разрушая их. Это означает, что вы не хотите исключать этот шаг, если не хотите, чтобы запеканка из спагетти не держалась вместе.

Как приготовить идеальные запеченные спагетти

(полный рецепт для печати в конце этого поста)

Приготовить эти запеченные спагетти даже проще, чем приготовить спагетти по традиционному рецепту.Все, что вам нужно сделать, это следовать нескольким простым инструкциям.

Сначала разогрейте духовку и смажьте форму для запекания жиром. Затем вы обжарьте говяжий фарш на сковороде, время от времени помешивая и измельчая мясо, пока оно не будет готово. Снимите сковороду с огня и слейте лишний жир, если он есть. Добавить пасту соус к мясу и отставить

Выложите приготовленные спагетти в форму для выпечки и равномерно посыпьте пармезаном.
, чтобы приготовить яичную смесь, взбить яйца, добавить сливки, молоко, чесночную соль и смешать в небольшой миске.После смешивания вы полейте яичной смесью пармезан и лапшу, а затем полейте мясным соусом. При необходимости распределите равномерно, затем посыпьте моцареллой.

И последнее, но не менее важное: все, что осталось сделать, это испечь спагетти до коричневого цвета и пузырей соуса. Дайте настояться 10 минут перед подачей на стол.

Мне нужно приготовить запеченные спагетти с говяжьим фаршем?

Вовсе нет! Этот рецепт запеченных спагетти можно легко приготовить по своему вкусу.Чтобы приготовить вегетарианское блюдо, просто исключите мясо. Если вы просто не любитель говяжьего фарша, попробуйте заменить его на курицу, итальянскую колбасу, тофу или ваш любимый растительный белок.

Что делать, если у меня закончились спагетти-лапша?

Не беспокойтесь! Если у вас закончились спагетти, просто замените его другой длинной жестяной лапшой, например лингвини, ангельскими волосами или букатини. Я никогда не готовил по этому рецепту короткую лапшу, поэтому предлагаю придерживаться длинной кивки при замене.

Почини и заморозь: советы по приготовлению запеченных блюд из макаронных изделий

Выстелите форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов прочной алюминиевой фольгой с антипригарным покрытием, чтобы несколько дюймов фольги распространялись по сторонам. Приготовьте рецепт в форме, выложенной фольгой.

Заморозьте невыпеченный пирог со спагетти (или любое блюдо из запеченной пасты), пока он не станет твердым. Снимите с формы для запекания, взявшись за края фольги; заверните фольгу поверх формы для макарон. Оберните дополнительную фольгу, убедившись, что она плотно закрыта, чтобы не допустить попадания воздуха.Заморозить до 1 месяца.

За день до подачи выньте форму для макарон из морозильной камеры. Снимите фольгу и поместите лазанью в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. Накрыть крышкой и разморозить в холодильнике. Выпекайте, как указано. (Примечание. Макаронные изделия также можно запекать в замороженном виде. Увеличьте время выпекания вдвое.)

Готовьте каждую ночь макаронные изделия по этим рецептам!

Easy Bacon Carbonara — Это классическое блюдо из макарон, Bacon Carbonara восхитительно, успокаивает и является отличным поводом, чтобы собрать всех вокруг стола!

Паста с лимонным артишоком в одной горшочке — включает нежную пасту, прослоенную ароматными сердцами артишока, свежим шпинатом и тертым пармезаном с потрясающим сливочным лимонным соусом, приготовленные менее чем за 30 минут!

Жареный красный перец Феттучини с копченой колбасой — верный способ покорить сердце любого любителя пасты! Это блюдо наполнено ароматом и уже через 20 минут будет на столе! Ужин понравится всей семье!

Сливочная паста Cajun с копченой колбасой — Полностью сытная и обладает большим вкусом.Он приятный на ощупь, но требует менее 375 калорий на порцию для семейного блюда.

Three Cheese Mostaccioli — Замечательное сырное блюдо из макарон, которое вся семья будет просить снова и снова! Это также отличное блюдо, чтобы подать счастливчику или молодой маме.

Нравится рецепт запеченных спагетти? Приколи это!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Инструменты для приготовления запеченных спагетти

Продолговатая форма для запекания:

Иногда мне хочется заменить обычную квадратную или прямоугольную форму для запекания, и эта продолговатая форма как раз подходит!

Сковорода с антипригарным покрытием:

Когда дело доходит до посуды, нет ничего важнее хорошей сковороды с антипригарным покрытием.Все, что вы готовите, сразу же выдвигается, и это так легко мыть. Это, безусловно, моя самая используемая сковорода.

Сервер спагетти:

Вы можете использовать любую сервировочную ложку, но эта специальная сервировочная ложка для спагетти поможет убедиться, что в вашей ложке не пропадет ни один вкусный ингредиент.

Подписывайтесь на социальные сети

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

ОБНОВЛЕНО, АПРЕЛЬ 2020. Мы улучшили этот пост, добавив больше информации и улучшенные фотографии! Никаких изменений в исходном рецепте.

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 банка (26 унций) соуса для пасты
• 8 унций спагетти, приготовленных al dente
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 2 яйца
• 1 чашка жирных сливок
• 1 стакан 2% молока
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• 1½ стакана тертого сыра моцарелла

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 350 ° F, поместите решетку в центр духовки и слегка покройте глубокую форму для выпечки 9×13 антипригарным кулинарным спреем.
2. Коричневый говяжий фарш в неглубокой сковороде, время от времени помешивая и разбивая мясо, пока оно не будет готово через 5-7 минут. Снимите сковороду с огня и слейте лишний жир, если он есть. Добавить соус для пасты к мясу и отставить (соус нагревать не нужно).
3. Выложите приготовленные спагетти в форму для выпечки и равномерно посыпьте пармезаном сверху.
4. В небольшой миске взбить яйца и добавить сливки, молоко, чесночную соль и перемешать.
5. Полить яичной смесью пармезан и лапшу.
6. Полить мясным соусом и при необходимости равномерно распределить, затем посыпать моцареллой.
7. Выпекать 45-50 минут, пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться. Дайте настояться 10 минут перед подачей на стол.

Банкноты

ОПЦИИ:

• Это можно легко сделать вегетарианским, просто исключив мясо.
• Густые сливки и 2% -ное молоко можно заменить двумя стаканами цельного молока.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 415 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 149 мг Натрий: 487 мг Углеводы: 14 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 26 г

Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.