Разное 

Жареные бананы в карамели: Жареные бананы в карамели | Рецепт с фото

Содержание

рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Ищете вкусный и простой в приготовлении десерт? Попробуйте бананы в карамели. Блюдо настолько простое, что с ним справится даже школьник или начинающая хозяйка. Главное — иметь под рукой нужный набор продуктов.

Десерт получается очень нежным и вкусным. Он хорош и сам по себе, и как дополнение к другим блюдам. Например, можно такие бананы завернуть в блины или подать на завтрак вместе с кашей или сырниками, а ещё очень вкусно сочетать их с мороженым. Подают их в теплом виде, хотя и остывшие они остаются очень вкусными. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимый набор ингредиентов. Бананы выбирайте без повреждений, спелые, но в то же время плотные, чтобы они не превратились в кашицу во время обжарки. Понадобится один крупный фрукт или несколько средних.

Шаг 2 из 7

Снимите с банана кожуру, а мякоть нарежьте небольшими, произвольными кусочками.

Шаг 3 из 7

В сковороду выложите сливочное масло и сахар. Отправьте на огонь.

Шаг 4 из 7

Периодически помешивая, готовьте карамель около 3-4 минут на среднем огне. Сливочное масло вместе с сахаром начнут растворяться, образуя густой, сладкий сироп.

Шаг 5 из 7

Когда на поверхности сиропа начнут появляться крупные пузырьки, снизьте огонь и продолжайте приготовление до красивого карамельного цвета. На это уйдёт ещё 2-3 минуты.

Шаг 6 из 7

Когда масса приобретёт характерный коричневый оттенок, можно отправлять в сковороду кусочки бананов.

Шаг 7 из 7

Бананы в карамели готовятся очень быстро, практически по одной минуте с каждой стороны. Главное — не передержать, иначе кусочки потеряют свою форму и превратятся в кашу.

Очень вкусный десерт готов.

Аккуратно, чтобы не помять кусочки, переложите блюдо на сервировочную посуду.

Подавайте карамельные бананы в горячем виде с шариком ванильного мороженого. Уверена, такой десерт понравится многим, особенно детишкам.

Приятного аппетита!

Жареные бананы в карамели в домашних условиях, рецепт

Сегодня вашему вниманию предлагается рецепт необычного десерта – бананы, жаренные на сковороде в карамели. Такое лакомство, непременно, порадует не только ваших деток, но и вас самих. Вкусный десерт можно подать на дружескую вечеринку, ведь он изумительно гармонирует с вином или шампанским. Для детского праздника фрукты в карамели также подойдут идеально – малыши будут в восторге от столь экзотического лакомства! Готовить блюдо совсем несложно и очень даже быстро. Главное, что следует запомнить – точное соблюдение времени, указанного в рецепте. Ведь если переварить бананы, то вместо мягкого и ароматного десерта, у вас получится фруктовая каша. Момент загустения карамели также очень важен! Ведь именно в таком состоянии, она покроет фрукты гладкой, сахарной корочкой, а не стечет с них.

Готовое лакомство можно украсить на свое усмотрение: кокосовой стружкой, тертым шоколадом, миндальными хлопьями, корицей, колотыми орешками или разноцветными присыпками, которые обычно используют для приготовления пасок. Кстати, таким образом, можно готовить не только бананы, но и любые другие фрукты, которые вам по душе: яблоки, груши, ананасы, апельсиновые или сливовые дольки.

Ингредиенты

  • Бананы – 350 г;
  • Вода питьевая – 3 ст.л.;
  • Сахарный песок – 125 г;
  • Сливочное масло – 1,5 ст.л.;
  • Кунжут (или любая другая присыпка) – по вкусу.

Информация о рецепте

Порций: 2 | Сложность Легкий

Общее время 20 мин.

Подготовка 5 мин. | Приготовление 15 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 181 ккал

Белки 1 г | Жиры 3,2 г | Углеводы 37 г

Чтобы сделать необычный десерт в домашних условиях, следует подобрать правильную посуду для приготовления карамели.

Это должна быть небольшая кастрюлька или сковорода с толстым дном и стенами. Последнюю использовать предпочтительнее, т.к. в ней готовить намного удобнее. Насыпьте весь сахарный песок в чистую сковороду.

Влейте необходимое количество холодной питьевой воды.

Осталось добавить сливочное масло – последний ингредиент для создания карамели. Чтобы десерт был вкусным, используйте качественный натуральный продукт, без примесей.

Отправьте сковороду с будущей карамелью на плиту, установив под ней средний огонь. Варите, периодически помешивая массу силиконовой лопаткой, в течение 6-7 минут.

В это время освободите бананы от кожуры. Фрукты, используемые для приготовления лакомства, должны быть в меру спелыми, но не перезревшими. Бананы, с большим количеством коричневых пятен на кожуре, попросту развалятся при варке.

Нарежьте фрукты на кружочки, толщиной около 1,5-2 см.

К этому времени карамель должна стать достаточно густой. Выложите подготовленные бананы на сковороду со сладкой панировкой. Постоянно помешивая фрукты силиконовой лопаткой, проварите их в течение 1 минуты. Внимательно следите за временем, чтобы основной ингредиент не превратился в кашу! Бананы должны равномерно покрыться карамелью со всех сторон.

Готовые фрукты аккуратно снимите со сковороды, стараясь не повредить их нежную структуру. Распределите бананы на плоской тарелке, выкладывая их одним слоем. Полейте кусочки фруктов оставшейся на сковороде карамелью, стараясь делать это равномерно.

Еще теплые бананы притрусите кунжутом или любой другой посыпкой. Если вы решили использовать шоколадную стружку, то подождите, пока фрукты остынут до комнатной температуры, чтобы она не расплавилась.

Бананы, жаренные в карамели полностью готовы.

Подавать на стол их можно и в теплом виде. Однако остыв, они становятся намного вкуснее. Приятного аппетита!

Жареные бананы на сковороде в карамели

Хотите удивить гостей изысканным десертом? Приготовьте жареные бананы на сковороде в карамели. Нужно лишь приготовить карамель, нарезать бананы и быстро обжарить их, 5 минут и готово.

Подается такой десерт горячим, и непременно дополняется мороженым. Только представьте, мягкие ароматные бананы в горячей обжигающей карамели, холодное мороженое…

Для получения более насыщенного вкуса с легкой ноткой алкоголя, можно плеснуть парочку столовых ложек любого крепкого хорошего напитка и аккуратно поджечь содержимое сковородки. Обязательно попробуйте.

Жареные бананы в карамели: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Банан 3 шт.;
  • Масло сливочное 50 г;
  • Сахар тростниковый 1 ст. л.;
  • Сахар белый 1 ст. л.

Как приготовить жареные бананы в карамели на сковороде

Подготовить все необходимое.

Бананы лучше брать немного перезрелые, с темными точками на кожуре. Такие плоды ароматнее, нежели просто желтые или зеленоватые. Расчет необходимого количества бананов очень прост, потребуется 1 штука на порцию.

На сухую сковородку выложить сливочное масло, оба вида сахара. Если коричневого нет, просто взять больше обычного сахарного песка. Но с тростниковым вкус интереснее, да и цвет более карамельный.

На среднем огне довести смесь полного растворения компонентов.

Как только поверхность покроется пузырьками, можно выкладывать бананы. Их необходимо очистить и нарезать сначала пополам, а затем каждую половинку разделить вдоль. Таким образом, из одного банана выйдет по 4 кусочка.

Подержать на огне 30 секунд, перевернуть. От плиты ни в коем случае не отходить, бананы могут очень быстро превратиться в кашу. Тогда десерт будет безнадежно испорчен.

Через полминуты выложите бананы в карамели на тарелку. В центр поместить шарик ванильного мороженого, которое сразу же начнет таять от соприкосновения с горячим десертом, полить оставшейся в сковороде карамелью, украсить листочками мяты, посыпать молотой корицей или смесью специй для десертов.

Подавать немедленно.

Жареный банан в карамели с мороженым


60 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:Количество:
1.   Сахар, песок

50 грамм

2.    Яйцо куриное

80 грамм

3.   Сливки 10% жирности

20 грамм

4.    Мороженое пломбир

100 грамм

5.   Мука пшеничная высший сорт

50 грамм

6.    Банан (Musa)

200 грамм

7.   Шоколад молочный

20 грамм

8.    Хлопья кукурузные

60 грамм

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

  • Банан - 200 гр
  • Яйцо - 2 шт.
  • Мука - 50 гр
  • Сахар - 50 гр
  • Хлопья сладкие кукурузные - 60 гр
  • Мороженое ванильное - 100 гр
  • Белый шоколад - 20 гр
  • Сливки - 20 гр

Что делать:

Банан очистить, нарезать на  3-4 части. Приготовить кляр: смешать яйцо с мукой, можно добавить соль по вкусу. Обмакнуть  бананы в кляр и обжарить.

На сковороде расплавить  сахар, выложить готовые бананы и аккуратно перемешать.

Разогреть сливки и растопить в них шоколад.

Сделать шарики  из мороженого, сильно заморозить, потом обвалять в яйце и хлопьях и обжарить в большом
количестве  масла.

Подавать с шоколадным соусом, можно украсить брусникой и веточкой мяты.   

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство:

Вкусные рецептики

Рецепты жареных бананов в домашних условиях пошагово с фото

Жареные бананы – обязательный гарнир для многих латиноамериканских блюд. Platanos Maduros Fritos – одна из любимых закусок в испаноговорящих странах. Maduros или plátano maduro – это просто хорошо созревшие бананы. По мере вызревания кожура начинает чернеть. Чем темнее кожица, тем слаще плод.

Классический рецепт жареных бананов

Знакомство с экзотическим блюдом начнём с рассказа о том, как пожарить бананы на сковородке.

  • Время подготовки – 5 минут.
  • Время приготовления – 5 минут.
  • Калорийность: 312 ккал на 100 гр.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 очень спелых, сладких банана;
  • 1 стакан растительного масла для жарки;
  • соль (по желанию).

Инструкции к рецепту жареных бананов:

  1. На сковороде разогреть масло. Огонь – средний.
  2. Очистить бананы и нарезать ломтиками толщиной 1 см.
  3. Как правильно жарить бананы: с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, около 2-3 минут.
  4. Вынуть шумовкой в тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
  5. После того, как масло стечёт, подавать теплым как гарнир или закуску.

Жареные бананы с сыром

Ингредиенты:

  • 2 спелых банана;
  • масло для жарки: можно использовать авокадо, подсолнечное, арахисовое;
  • сыр для посыпки – 100 гр.

Как приготовить жареные бананы:

  1. Помойте и почистите бананы.
  2. Нарежьте. Лучше по диагонали, либо вдоль.
  3. Разогрейте масло на сковородке до кипения.
  4. Обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны. Если мякоть внутри белая или розоватая, это значат, что она еще не полностью готова.
  5. Положите приготовленные бананы на бумажное полотенце, чтобы слить лишнее масло.
  6. Посыпьте натёртым сыром и подавайте к столу.

Tostones con salami (Тостоны)

Золотистые хрустящие тостоны – популярный доминиканский гарнир. Их подают с яйцом, мясом, сыром, морепродуктами. Бананы считаются национальными доминиканскими плодами. Это основной продукт питания.  Их жарят, варят и парят. Из отварных плодов делают нежное пюре. Из жареных – вкусные чипсы. Тостоны готовятся из зелёных плодов, прессуют и снова обжаривают. Предлагаем рецепт с фото:

  1. Очищенные ягоды нарежьте на кружки толщиной 2 см.
  2. Затем обжарьте их на сливочном масле в течение 3-4 минут с каждой стороны.
  3. Откиньте на дуршлаг. После того, как масло стекло, скалкой прокатайте пару раз каждый круг.
  4. Верните прессованные заготовки в горячее масло. Жарить до хрустящей корочки, около 2 минут с каждой стороны.
  5. Выложите на тарелку, выстланную бумажными полотенцами. Посыпьте солью.

Важно! Тостоны едят горячими. Остывшие, они становятся жесткими.

Tostones Rellenos – фаршированные бананы

Tostones Rellenos – симпатичные миниатюрные банановые тарталетки, наполненные измельченной говядиной и овощами. Подаются с майонезным соусом и кетчупом. Весь процесс в домашних условиях займёт не более получаса.

Продукты на 4 персоны:

  • подсолнечное или оливковое масло – 0,5 л;
  • крупный зелёный банан – 1 штука;
  • говяжий фарш для начинки – 0,5 кг;
  • морковь, лук, болгарский перец – по 1 шт;
  • кетчуп, майонез – по 1 столовой ложке.

Инструкции по приготовлению – пошагово:

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле.
  2. Очистите банан. Нарежьте на равные части.
  3. Обжарьте в разогретом масле до слегка золотистого цвета (около 5 минут).
  4. Продавите ёмкостью с дном небольшого диаметра центр обжаренного кубика.
  5. Полученные тарталетки жарьте до золотистого и хрустящего состояния еще 5-7 минут.
  6. Выньте из масла, выложите на бумажное полотенце и посыпьте солью.
  7. Наполните банановые чашки измельченной говядиной. Полейте кетчупом и майонезом. Подавать только горячим!

Жареные бананы в карамели

Жареные бананы в карамели – простое в приготовлении и очень вкусное лакомство. Подобный десерт в сопровождении свежих сливок, орехов и карамельного соуса украсят любой праздничный стол.

Необходимые продукты для 2 человек:

  • 2 банана;
  • 6-8 грецких орехов;
  • 75 г сахара;
  • 1 столовая ложка свежих сливок;
  • 1 стакан воды;
  • оливковое масло;
  • листья мяты.

Как приготовить карамель:

  1. Смешайте сахар с небольшим количеством воды. Томите на среднем огне, пока он не примет цвет и консистенцию карамели.
  2. Снимите карамель с огня и дайте ей остыть. Очень важно, чтобы она была холодной.
  3. После того, как карамель остынет, добавьте оставшуюся воду. Поставьте её обратно на огонь и варите до полного растворения. Дать остыть.
  4. Очистите бананы, порежьте их на цилиндры и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
  5. Перед подачей заправьте банановые цилиндрики взбитыми сливками, грецкими орехами и листьями мяты. Полейте карамельным соусом и подавайте к столу.

Жареные бананы в кляре

Жареные бананы в тесте: ингредиенты на 3 порции

  • 3 банана;
  • стакан муки;
  • 1/3 стакана воды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • масло для жарки.

  1. Сначала смешайте воду, муку и сахар. Взбивайте, пока не получите однородную смесь.
  2. Порежьте плоды на четыре части.
  3. Обмакивайте банановые кусочки в тесте и поочерёдно обжаривайте в масле.
  4. Бананы в кляре подавайте с медом, шоколадом, вареньем.

Как пожарить бананы на мангале

У бананов, приготовленных на мангале, очень экзотический вкус. Есть множество способов приготовления. Один из самых вкусных – с корицей и шоколадом.

  • Острым ножом сделайте на кожуре продольный надрез.
  • Аккуратно всыпьте в надрез порошок корицы.
  • Вставьте кусочки шоколада на расстоянии 1 см друг от друга.
  • Выпекайте на гриле до готовности.

Видео: жареные банановые оладьи

Как пожарить бананы на сковороде. Бананы жареные


Я хочу вам предложить сегодня не совсем обычный десерт, предлагаю приготовить жареные бананы. Особенно этот рецепт с фото должен понравиться всем любителям бананов. Бананы будем не просто жарить, предварительно приготовим карамель, а уж после поджарим в карамели кусочки бананов. Результат меня удивил и поразил с первого укуса, настолько это вкусно, я даже не ожидала. Нежные кусочки бананов, а поверх карамель – волшебно. Такие жареные бананы на сковороде в домашних условиях можно подавать с блинами, к шарику сливочного мороженого, а можно просто насладиться кусочками бананов с чашечкой ароматного чая или кофе. Непременно попробуйте жареные бананы приготовить у себя на кухне, десерт вас приятно удивит! Обязательно попробуйте и .


- вода – 30 мл.,
- сахар – 3-4 ст.л.,
- масло сливочное – 40 гр.,
- бананы – 2 шт.

Рецепт с фото пошагово:


Подготовить все ингредиенты. Готовить жареные бананы очень просто и быстро, поэтому, можно сразу ставить чайник и заваривать чай. Итак, взять сковороду, влить немного водички и добавить сахарный песок.


На одну порцию достаточно одного банана. Нарезать банан желаемыми кусочками.


Прокипятить воду и сахар пару минут.


Добавить в сироп кусочек вкусного сливочного масла.


Проварить сироп еще 3-4 минуты. В процессе варки сироп периодически помешивать.


Окунуть дольки бананов в сироп. Слишком долго жарить бананы не стоит, иначе есть шанс, что бананы просто превратятся в пюре.


По 20 секунд с каждой стороны будет достаточно. Карамель в процессе потемнеет немного. Также, если желаете, обычный сахар в процессе варки можно заменить ванильным. Вот и все, переложить карамельные бананы на тарелку и подать к столу. Очень вкусными выходят и

Банан является вкусным и полезным продуктом, в котором содержится много минералов и витаминов. Но это не все его достоинства. Из этого фрукта можно приготовить очень вкусные десерты и блюда. Существует немало рецептов приготовления жареных бананов, которыми можно порадовать всю семью.

Причем жареные бананы хороши как сами по себе, так и в сочетании с разными продуктами. Главное, все это правильно приготовить.

Польза и вред блюда

Банан в свежем виде приносит организму только пользу. Он насыщает организм, надолго избавляет от чувства голода. Являясь одним из самых калорийных фруктов, он не приветствуется диетологами во время жестких диет. Но, тем не менее, если применять его при диетическом питании, то можно получить пользу. Просто следует исключить лишние калории из меню. Банан является хорошим помощником для желудочно-кишечного тракта, он хорошо очищает кишечник, нормализует обмен веществ, помогает при регулярных запорах наладить работу кишечника.


Банан содержит большое количество калия, что позволяет нормализовать давление, а кроме того, хорошо помогает справиться с депрессией и противостоять стрессу. Не зря говорят, что именно этот фрукт содержит гормон радости и способен поднять настроение. Кроме этого, фрукт содержит и другие полезные вещества, к которым относятся магний и марганец, витамины группы В. Его свойства полезны и для зубов.

Все эти полезные качества также сохраняются в блюде, приготовленном на основе бананов. Многое зависит от того, как именно их приготовить. Ведь существует множество вариантов их приготовления, а также того, с какими продуктами они сочетаются. Так, если в блюде присутствуют не только жареные бананы, но и свежие апельсины или йогурт, его польза только удвоится. А если в нем присутствует карамель или сахарная пудра, напротив, он становится более вреден.

Вред организму может быть нанесен в том случае, если бананы оказались несвежими или незрелыми, подвергались какой-либо химической обработке для искусственного дозревания. Не стоит увлекаться жареными бананами тем, кто страдает лишним весом или сахарным диабетом, а также расстройствами желудочно-кишечного тракта. Все хорошо в меру. В остальных случаях от этого блюда можно получить исключительно удовольствие, потому что это очень вкусно.



Выбор ингредиентов

Удивительно, но бананы относятся к тем видам фруктов, которые сочетаются со многими продуктами, что делает их очень удобными для приготовления всевозможных десертов, выпечки, салатов, а также горячих блюд. Если говорить о десертах, то хорошо соседствует банан с абрикосом, манго, ананасом, апельсином, мандарином, маракуйей, яблоком, папайей. При этом ни один из вкусов не потеряется на фоне банана, как и он сам. Среди ягод, хорошо сочетающихся с данным фруктом, можно выделить чернику, малину, ежевику, клубнику, черешню, вишню.

Орехи, причем любые, также хороши вместе с бананом в любых блюдах. Особенно удачными ингредиентами будут фисташки, арахис, грецкие орехи, миндаль, фундук.

Очень часто и успешно банан используется в выпечке, где он соседствует с яйцом, сахаром, мукой и другими составляющими выпекаемого изделия, будь то сложный торт или обычный кекс, оладьи или блинчики, пудинг или запеканка. «Дружат» бананы и с различными специями. Особенно гармоничным получается вкус, когда блюда готовятся с корицей, ванилью, кардамоном, гвоздикой. Но и жгучий чили прекрасно сочетают с бананом, получая особенный вкус.

При приготовлении кремов для тортов и пирожных банан легко сочетается со сливками, сметаной, медом, шоколадом и карамелью. При приготовлении вторых блюд банан готовится с солью. Например, с говядиной получается очень вкусное блюдо, которое за счет фрукта приобретает тонкий аромат и очень интересный вкус. Наверное, стоит каждому попробовать и найти для себя то самое любимое блюдо, в котором присутствие банана будет смотреться особенно выигрышно.




Правила приготовления

Если правильно приготовить жареные бананы, то они получатся очень вкусными и не потеряют своих полезных свойств.

Проще и быстрее всего в домашних условиях можно приготовить фрукты на сковороде на сливочном или подсолнечном масле. Для этого достаточно разогреть сковороду, слегка смазать ее маслом, тонкими ломтиками нарезать бананы и обжарить с двух сторон. Жарка займет минимум времени, что позволяет очень быстро приготовить на завтрак, например, маленькие тосты с жареными бананами.

Можно готовить тропические фрукты и в мультиварке, которую все чаще используют хозяйки, чтобы продукты сохраняли максимум полезных веществ. Выбрав режим «выпечка», легко получить вкусный и полезный десерт, к которому на свое усмотрение можно добавить другие фрукты или ягоды, например, персик или клубнику.

Некоторые успешно для жарки бананов используют фритюрницу. Но надо учитывать, что в этом случае в блюде будет присутствовать большое количество масла, а значит, оно получится чрезмерно жирным.



Вкусный десерт несложно приготовить не только дома, но и на костре, находясь в походных условиях. Необязательно готовить одно лишь мясо или рыбу, отправляясь на отдых. Можно порадовать детей необычным десертом. Главное, прихватить с собой нужные ингредиенты. Для этого шкурка банана надрезается с одной стороны по всей длине и туда помещается долька шоколада. Фрукты укладывают на решетку, размещают на мангале на 10-15 минут. Такой десерт порадует детей.

Не менее вкусное блюдо можно приготовить на гриле. Бананы разрезаются по всей длине на две половинки, которые обмакивают в мед, а затем обсыпают тертым грецким орехом. Далее их жарят на гриле. Получается восхитительно вкусный десерт, от которого не откажется никто, к тому же очень полезный.

При приготовлении всех этих блюд, неважно, какой способ обжарки был выбран, лучше брать слегка недозрелые фрукты. Их удобно резать, они прекрасно сохраняют форму, а вкус и аромат фрукта при этом присутствуют. Переспевшие бананы могут просто превратиться в кашу, и вкусного, а главное, красивого десерта из них не получится. Переспевшие плоды могут успешно использоваться для выпечки. А смысл жареных бананов как раз в том, что они не только аппетитно выглядят, издают удивительный аромат, но еще и сохраняют форму и за счет этого могут стать украшением любого блюда.


Простые рецепты приготовления с пошаговым описанием

Самое приятное в следующих рецептах то, что готовить их очень легко и много времени это точно не потребует. Банан достаточно очистить от кожуры и нарезать дольками или колечками в зависимости от того, какой вариант блюда выбран. И даже ребенок может стать помощником на кухне при приготовлении этих блюд.

Классический вариант

Самые распространенные варианты приготовления бананов готовятся быстро. Одни любят сладкий продукт, другие предпочитают соленое и остренькое.

В первом случае бананы нужно почистить, нарезать на кружочки и поместить их на смазанную маслом сковородку, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. После чего можно посыпать сверху ваниль или сахарную пудру. Интересный вкус придаст кунжут, также можно полить их медом, йогуртом или шоколадом.

Во втором варианте фрукты так же чистят, нарезают на кружочки, но обжаривая, слегка посыпают солью и специями. Вкус получается совсем другой, но тоже очень оригинальный.


В карамели

Бананы в карамели приготовить немного сложнее, но здесь самое главное – контролировать процесс приготовления карамельного сиропа, чтобы он не подгорел. Порядок работ.

  • Сначала готовят сироп. Для этого в сковороду помещают сахар, наливают немного воды, чтобы сахар скорее растворился. Но с водой важно не переборщить. Ее должно быть ровно столько, чтобы сахар просто стал влажным, это поможет ему быстрее растаять.
  • Когда сахар растопится, добавляют кусочек масла. Все это следует непрерывно помешивать, чтобы масса не подгорела. Постепенно она начет густеть и приобретет коричневатый оттенок. В это время кусочки фруктов нужно выкладывать на сковородку, обжаривая с одной, а затем с другой стороны.
  • Все это делается быстро. Держать долго фрукты в горячем растворе не нужно, иначе они потеряют форму. Это будет вкусно, но не так красиво.

Таким же способом можно приготовить и другие фрукты – яблоки, груши, апельсины. В сочетании с бананами это будет очень интересный десерт. Есть и другой вариант приготовления бананового десерта с карамельным соусом. Его основное различие в том, что используется тростниковый сахар, который имеет коричневый цвет. При этом еще добавляется корица, что придает блюду другой вкус.

Процесс приготовления похож на предыдущий способ. На нагретой сковороде растапливают кусочек масла. Затем высыпают потихоньку сахар, не забывая помешивать его. Когда сахар станет густой консистенции, нужно добавить немного воды, продолжая помешивать смесь. Через некоторое время образуется густой карамельный сироп. Потом помещают в сковороду банановые кружочки. После образования золотистой корочки их вынимают, затем сверху посыпают корицей.


В кляре

Приготовленные бананы в кляре не хуже карамельного десерта и тоже имеют несколько вариантов приготовления.

  • Чтобы приготовить кляр, нужно хорошо размешать муку с кефиром до однородной массы. В тесте не должно быть комочков. Добавленный сахар и корица придадут вкус блюду. Но это по желанию.
  • Бананы нарезаются вдоль, а потом разрезаются еще на две половинки.
  • В глубокую, хорошо разогретую сковороду выливается растительное масло.
  • Подготовленные фрукты опускают в кляр, а затем выкладывают на сковороду, обжаривают до золотистой корочки.
  • При подаче на стол к такому десерту можно добавить кокосовую или шоколадную стружку.

Можно разнообразить такой десерт, приготовив его в панировке с добавлением апельсинового сиропа.

  • Половинки бананов нужно обмакнуть во взбитое яйцо. Обжарить с двух сторон.
  • В отдельной посуде готовится сироп. Для этого в сахар выжимают сок апельсина. Постоянно помешивают, пока не получится густая смесь.
  • Обжаренные фрукты выкладывают на блюдо, поливают сиропом.
  • Сверху можно посыпать тертым арахисом или грецким орехом.


В шоколаде

Очень просто и быстро можно приготовить вкусный десерт с шоколадом. Готовится он настолько просто, что вполне может быть подан на завтрак, когда времени совсем в обрез.

Для этого бананы обваливают в панировочных сухарях, молотом печенье или вафельной крошке, обжаривают на масле с двух сторон. Еще горячие фрукты выкладывают в тарелку и сверху посыпают шоколадной крошкой. Она слегка расплавится. В завершение десерт посыпают сахарной пудрой или ванилью.

С медом и корицей

Следующий рецепт можно приготовить и в сковороде, и в мультиварке. Последний вариант проще сделать, поскольку, пока готовится блюдо, время освобождается, и можно делать другие дела. Многие считают, что с бананом идеально сочетаются мед и корица, поэтому отдают предпочтение такому десерту.

Если блюдо готовится в мультиварке, то на дно чаши, предварительно смазанной маслом, укладываются кружочки фруктов, устанавливается режим выпечки на 15 минут. Затем добавляется мед и все это готовится еще в течение пяти минут. Перед подачей на стол десерт посыпают корицей, украшают ягодами и листочками мяты.

Если все это готовится в сковороде, то кусочки можно обмакнуть в мед, а потом обвалять в панировочных сухарях, уже смешанных с корицей, либо посыпать готовое блюдо специями в последний момент. Не запрещается добавлять разные добавки по вкусу, использовать другие ингредиенты.



С мороженым

Жареные бананы с мороженым и клубникой подойдут и для детского праздника, и для легкого ужина, и для романтического вечера.

  • Бананы очищают и обжаривают на сковороде в небольшом количестве масла.
  • Добавляют кленовый сироп и тушат в течение пяти минут. Больше пяти минут этого делать не стоит, иначе бананы потеряют форму.
  • Тертым шоколадом посыпают прямо в сковороде.
  • Затем выкладывают на блюдо, украшают взбитыми сливками. Рядом размещают пару шариков мороженого и клубнику.


С йогуртом

Все рецепты начинаются с того, что фрукты нужно обжарить на сковороде, за исключением тех случаев, когда десерт готовится на природе в походных условиях.

В данном случае бананы также обжаривают. Выбор масла не столь важен. Можно обжарить фрукты на подсолнечном, оливковом, кунжутном или сливочном масле. Пока жарится основной ингредиент, нужно подготовить вкусные дополнения. Грецкие орехи измельчают и смешивают с медом. Затем жареные бананы выкладывают на тарелку, поливают сверху йогуртом, а затем медом с орехами.

Оладьи с жареными бананами

Интересный вариант приготовления оладьев никого не оставит равнодушным и станет сытным и вкусным завтраком.

  • Для начала обжаривают на сковороде фрукты, нарезанные тонкими ломтиками, до золотистой корочки.
  • А тем временем готовится тесто. В кислое молоко или кефир добавляют два яйца, две ложки сахара. Хорошо перемешивают.
  • Всыпают муку и перемешивают до такой консистенции, чтобы тесто было не слишком густым, но и не жидким. Для особой пышности можно погасить соду в уксусе.
  • На последнем этапе в тесто добавляют жареные бананы и приступают к выпечке, выкладывая ложкой тесто на сковороду и обжаривая с двух сторон.



Банановые трубочки с шоколадом

Для приготовления этого десерта понадобятся шоколад, печенье и сами фрукты.

  • Сначала печенье измельчается в блендере до образования мелкой крошки.
  • В целом банане аккуратно делается надрез и аккуратно освобождается серединка. С помощью кондитерского шприца она заполняется растопленным шоколадом.
  • После этого бананы нужно обвалять в крошке из печенья и обжарить с двух сторон на сковороде. В дополнение к десерту на блюдо можно выложить ягоды, дольки свежих апельсинов и персиков.

В воздушном суфле

Приготовление этого восхитительного десерта разделяется на два этапа. Сначала нарезанные на кружочки бананы обжариваются на сковороде. А тем временем готовится воздушное суфле. Желтки отделяют от белков и взбивают с сахаром. Белки также взбивают в стойкую пену отдельно. Затем эти два ингредиента смешивают. В разогретую духовку до 180 градусов на противень, смазанный маслом, выкладывают жареные фрукты, а сверху выливают полученную смесь. Через пятнадцать минут воздушный десерт готов.

С рисом

Этот вариант уже относится ко второму блюду, является достаточно сытным и вполне может подойти как на обед, так и на ужин.

Бананы обваливают в перце и других специях, обжаривают на сковороде. В это время отваривают рис и помещают на середину блюда. Чтобы он получился рассыпчатым, в процессе варки в него добавляют ложку оливкового или подсолнечного масла. По краям блюда выкладывают обжаренные бананы, а рис поливают соевым соусом или любым другим по желанию.

С мясом

Банан прекрасно сочетается не только со сладкими продуктами, пряностями, фруктами и ягодами, но и с мясом, курицей, сыром, грибами. Это позволяет готовить вкусные и оригинальные вторые и праздничные блюда. В данном рецепте отдельно обжаривают бананы, предварительно слегка их посолив и поперчив. Затем таким же образом обжаривают мясо, нарезанное плоскими кусочками.

Другой вариант – все те же подготовленные ингредиенты выложить на противень и запечь в духовке. Какой вариант предпочтительнее, выбирать хозяйке.


С курицей и грибами

В этом случае последовательность приготовления не отличается от предыдущего рецепта. Все ингредиенты обжариваются отдельно на сковороде – кусочки куриного филе, дольки бананов, грибы. Потом все подготовленные продукты выкладываются слоями и отправляются в духовку на десять минут. Сверху также посыпаются тертым сыром. Поскольку все составляющие рецепта уже готовы, долго держать блюдо в духовке не имеет смысла, только чтобы довести его до полной готовности. Перед подачей на стол его можно украсить мелко рубленой петрушкой и укропом.

Многие люди отдают предпочтение жареным бананам, и это неудивительно. Изысканное блюдо пришло к нам из Южной Америки. Секрет заключается в том, что фрукт в таком виде можно употреблять со сладкими добавками и в качестве гарнира ко вторым блюдам. На сегодняшний день существует масса рецептов приготовления, познакомимся с некоторыми из них.

Бананы с корицей

  • спелые бананы - 1,2 кг.
  • ваниль - 1 гр.
  • молотая корица - 12 гр.
  • кукурузное масло - по факту
  1. Нарежьте очищенные бананы ломтиками толщиной около 1 см. Смешайте в маленькой ёмкости ваниль и корицу.
  2. Поставьте сковороду на средний огонь, раскалите масло. После этого обработайте фрукт ванильной массой и отправьте на обжарку.
  3. Банан следует готовить с двух сторон до образования бронзового оттенка. Подавайте десерт с мороженым либо в чистом виде к чаю.

Бананы в кляре

  • яйцо - 3 шт.
  • пшеничная мука - 30 гр.
  • бананы - 900 гр.
  • ванильный сахар - 25 гр.
  • подсолнечное масло - 60 гр.
  • сахарный песок - 45 гр.
  • крахмал - 20 гр.
  1. Смешайте все сыпучие ингредиенты и яйца. Вымешайте состав до однородного состояния. Очистите бананы от кожуры, нарежьте их.
  2. Опустите плоды в яичный кляр, отправьте на раскалённую сковородку с маслом. Обжарьте с обеих сторон до образования корочки. Выложите банан на салфетку, оставьте до стекания масла.

Бананы с перцем чили

  • мука - 90-120 гр.
  • чили молотый сухой - количество на усмотрение
  • бананы (предпочтительно зелёные) - 350 гр.
  • соль - по вкусу
  • рис пропаренный круглый - 125 гр.
  • масло оливы - 70 мл.
  • соус «Тар-тар» - 45 гр.
  1. Очистите плоды от кожуры, порубите их тонкими пластинами вдоль. Смешайте соль со жгучим перцем, присыпьте составом бананы. Просейте муку в плоскую тарелку, обваляйте в неё рубленые фрукты.
  2. Разогрейте масло, убавьте конфорку до средней мощности, обжарьте бананы до румяной корочки с двух сторон. Промойте рис, залейте его водой в равных количествах, добавьте 20 мл. масла.
  3. Поставьте вариться на четверть часа, после приготовления промойте. Выложите рис на край порционной тарелки, приправьте соусом. Бананы разместите с другой стороны, по желанию можно полить их соевым соусом.

Бананы со специями

  • сливочное масло - 50 гр.
  • куркума - 8 гр.
  • бананы - 600 гр.
  • молотая корица - 6 гр.
  • семечки кунжута - 7 гр.
  • сахарная пудра - 30 гр.
  1. Очистите бананы, нарежьте их кубиками (1,5 х 1,5 см.). Поместите масло на сковородку, выставите средний огонь. Когда оно растает, всыпьте корицу и куркуму. Затем добавьте семена кунжута.
  2. Как только семена приобретут золотистый цвет, выложите бананы на сковороду. Доведите бананы до размягченного состояния. Снимите с конфорки и посыпьте пудрой.

  • сахарный песок - 100 гр.
  • яйцо куриное - 1 шт.
  • крахмал - 20 гр.
  • мука высшего сорта - 40 гр.
  • фильтрованная вода - 50 мл.
  • спелый банан - 450 гр.
  • растительное масло - по факту
  1. Возьмите яйцо добавьте к нему воду, муку, крахмал. Вымешайте состав до однородности. Нарежьте банан продольными ломтиками, присыпьте мукой и оберните в тесто.
  2. Налейте столько масло, чтобы оно могло покрывать больше половины ломтика банана (лучше для этих целей подойдёт фритюр).
  3. Обжарьте бананы до бронзового цвета, выложите на салфетку, дождитесь стекания жира. Параллельно нагрейте на второй сковороде 250 мл. кукурузного масла и влейте сироп (сахар с водой).
  4. Помешивайте состав на слабом огне до образования однородной массы. Приготовленные бананы поместите в готовый сироп. Подавайте к столу.

Бананы с йогуртом

  • орехи (любые) - 60 гр.
  • жидкий мёд - 50 гр.
  • натуральный йогурт - 350 мл.
  • сливочное масло - 30 гр.
  • бананы - 550 гр.
  1. Измельчите орехи, добавьте мёд и перемешайте.
  2. Растопите масло на сковороде, обжарьте ломтики банана до золотистой корки.
  3. Выложите фрукт на блюдо, полейте сначала йогуртом, затем мёдом с орехами.

Бананы с шоколадом

  • банан - 400 гр.
  • очищенные семечки - 250 гр.
  • варенье без ягод (сироп) - 180 мл.
  • ванильное мороженное - 300 гр.
  • апельсин - 1 шт.
  • мука - 60 гр.
  • растительное масло - 70 мл.
  • горький шоколад - 120 гр.
  1. Нарежьте банан продольными дольками, присыпьте мукой со всех сторон. Обжарьте в масле, дайте остыть, переместите в блюдце.
  2. Положите мороженое на тёплый жареный фрукт, полейте сиропом. Присыпьте тёртым шоколадом и семечками. Дольки апельсина используются в качестве украшения.

  • сахарный песок - 55 гр.
  • бананы - 480-500 гр.
  • мёд - 40 гр.
  • масло сливочное - 60 гр.
  • лимонный сок - количество по факту
  • сахарная пудра, корица - для украшения
  1. Очистите бананы и нарежьте их дольками толщиной порядка 5-7 мм. Поместите на тарелку, сбрызните лимонным соком, чтобы плоды не обветривались.
  2. Приготовьте толстодонную сковородку, растопите в ней сливочное масло, добавьте сахарный песок. Убавьте мощность конфорки до средней отметки, доведите массу до появления первых пузырей.
  3. Когда сахар с маслом закипят, влейте мёд. Перемешайте содержимое деревянной лопаткой, отправьте в посуду нарезанные бананы. Обжаривайте их с обеих сторон до тех пор, пока не появится румяная корочка.
  4. Выложите готовое лакомство на плоское блюдо. Смешайте корицу с пудрой, присыпьте смесью бананы. Подавайте с листочками свежей мяты и грецким орехом.

Бананы в карамели

  • сахарный песок - 40 гр.
  • тёмный ром (ликер) - 50 мл.
  • зелёный банан - 100 гр.
  • чёрный изюм - 35 гр.
  • сливочное масло - 65 гр.
  1. Растопите на сковороде масло и сахар, помешивая деревянной лопаткой. Нарежьте банан по длине на несколько кусков. Поместите фрукт и изюм на раскалённую сковороду.
  2. После поджарки ингредиентов влейте ром, перемешайте. Наблюдайте за процессом образования карамели.
  3. Не повреждая целостности банана, выложите его вместе с изюмом на тарелку, сверху полейте остатками сиропа.

Бананы с ликёром

  • банан - 130 гр.
  • мука высшего сорта - 50 гр.
  • сливочное масло - 20 гр.
  • масло оливы - 50 мл.
  • кофейный ликёр - 40 мл.
  1. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте к нему оливковое. Обваляйте нарезанные бананы в муке, поместите в сковороду.
  2. Дождитесь образования золотистой корки, снимите блюдо с конфорки. Вылейте ликер на плоскую тарелку, обмакните банан. Лакомство готово к употреблению.

Бананы в тесте

  • подсолнечное масло - 15 мл.
  • яйцо (цельное) - 1 шт.
  • яичный желток - 3-4 шт.
  • мука высшего сорта - 55 гр.
  • сахарный песок - 10 гр.
  • сливочное масло - 15 гр.
  • молоко - 275 мл.
  • дрожжи хлебопекарные - 6-7 гр.
  • ванильный сахар - 10 гр.
  1. Разогрейте молоко в микроволновке, разведите им дрожжи, перемешайте. Всыпьте сахар и ванилин, добавьте растопленное сливочное масло и просеянную муку. Вымешайте ложкой, подождите 1 час.
  2. Приступайте к приготовлению крема. Соедините сахарный песок с желтками и цельным яйцом, добавьте немного муки. В отдельной миске вскипятите молоко, смешайте со сливочным маслом и перелейте к яйцам.
  3. Подогрейте крем, порубите бананы. Опустите нарезанные плоды в тесто, обваляйте в сладкой кремовой массе, обжаривайте на раскалённой сковороде до румяной корочки.

  • сухари для панировки - 120 гр.
  • сливочное масло - 110 гр.
  • банан - 700 гр.
  • оливковое масло - по факту
  1. Растопите сливочное масло, оставьте его в тёплой пиале. Нарежете банан кольцами, обмакните в сливочное масло, затем в панировку.
  2. Отправьте фрукт на раскалённую сковороду с маслом, обжарьте до образования корки. Проделывайте манипуляции на медленном огне. Извлеките лакомство и выложите на салфетку.

Бананы с водкой

  • сливочное масло - 75 гр.
  • спелые бананы - 400 гр.
  • тростниковый сахар - 60 гр.
  • сахарная пудра - 25 гр.
  • водка - 20 мл.
  1. Нарежьте бананы продольными кружочками толщиной около 1 см. Растопите масло на сковородке, всыпьте сахар. Дождитесь образования однородной смеси.
  2. Поместите банан в получившийся сироп, обжарьте до бронзового цвета. Опрыскайте фрукты водкой, убавьте конфорку до минимума. Томите около 4 минут. Снимите блюдо с огня, разложите на плоской посуде, присыпьте пудрой.

Рассмотрите популярные рецепты жареных бананов с корицей, специями, йогуртом, мёдом, красным перцем, кофейным ликёром, водкой, сиропом. Приготовьте лакомство в панировочных сухарях или тесте. Варьируйте пропорции по своему усмотрению, добавляйте любимые сладкие наполнители или приправы.

Видео: как пожарить бананы

Как ни странно, банан это трава. Вернее многолетнее травянистое растений, родом из тропиков Юго-Восточной Азии. Говорят, что привычные нам бананы, это сорта выведенные искусственно. Еще в детстве к нам в школу часто приводили иностранных студентов, в основном из Африки, как бы для просветительской беседы на тему «как в Африке колониалисты обижают местных». Я, если честно, плохо помню, о чем там было, но фразу «те бананы, которые возят вам, мы не едим», я запомнил очень хорошо.

За последние десять лет, побывав во многих странах Востока, убедился, что «наши» бананы там не в ходу. А употребляются в пищу небольшие и очень сладкие бананы, по-видимому - десертные сорта.

Помниться в Турции автобус остановился возле плантации с банановыми деревьями, мы купили за какие-то пару долларов огромную гроздь небольших, и необыкновенно вкусных бананов, со сладкой и нежной мякотью. Наелись все, кто был в автобусе. Такие «малыши» иногда продаются и у нас, но редко и дорого.

Лет примерно 20-25 назад идея жарить бананы или готовить была сродни кощунству. Как можно было жарить, считай переводить, то, что было тотальным дефицитом, который «распределялся» среди граждан за особые заслуги, вернее за особое положение.

Но, все в мире меняется. Бананы сейчас не то чтобы дефицит, они распространены и доступны. А мода на азиатскую кухню принесла нам много весьма вкусных блюд из бананов: салаты, десерты, и даже супы.

Не скажу на счет супа из бананов, не пробовал. А вот десерт из жареных бананов, политых медом и посыпанных орехами, очень даже неплохо прижился. Весьма вкусное блюдо, такое же вкусное как . Жареные бананы готовятся легко, даже без подготовки и кляр похож на тот, что используется для .

Жареные бананы. Потрясающий десерт

Ингредиенты (6 порций)

  • Бананы 6-8 шт
  • Яйцо 1 шт
  • Растительное масло 100 мл
  • Мед натуральный 2-3 ст. л.
  • Молоко 100 мл
  • Грецкие орехи (ядра) 1 ст. л.
  • Ваниль, корица, сахар, мускатный орех, мука по вкусу
  1. Бананы едят не только в сыром виде. Традиционные блюда на Индонезийских островах - поджаренные на углях бананы. В Коста-Рике из бананов готовят густой сироп, образующийся после длительного варения очищенных плодов. В странах Латинской Америки популярно блюдо - мадурос (maduros), косые дольки бананов, поджаренные на масле. А банановые чипсы! Классика жанра. Не и, конечно, жареные бананы - десерт.
  2. Бананы лучше зеленые. Слишком спелые и «лежалые» могут просто размякнуть при жарке и превратиться в пюре. Думаю, что проблем с покупкой зеленоватых бананов не будет.
  3. Растительное масло желательно без запаха, очищенное и рафинированное.
  4. Процесс жарки бананов подразумевает жарку во фритюре. С этим, за неимением фритюрницы, есть сложности. Постараемся обойтись глубокой сковородкой с полусферическим дном. Если есть в хозяйстве китайский вок - прекрасно. Если нет ни вока, ни подходящей сковородки, лучше жарить бананы в небольшой кастрюльке.
  5. Бананы надо очистить от кожуры. Если кто не знает, кожура несъедобная.
    Далее бананы надо разрезать на небольшие кусочки, например на три части. Лучше наискосок.

    Бананы надо разрезать на небольшие кусочки - наискосок

  6. Приготовить кляр - то, во что обмакивается банан перед жаркой, похож на тот, который делается для .

    Приготовить кляр

  7. В миску вылить содержимое яйца, добавить щепотку ванилина, 1 ч.л сахара, щепотку корицы и щепотку тертого мускатного ореха. Взбить все миксером до состояния пены. Добавить 1 ст. л. муки и еще раз перемешать.
  8. Продолжая взбивать, добавлять молоко (или кипяченую воду) небольшими порциями. Кляр должен быть, как достаточно густая сметана или масса для . Консистенцию можно отрегулировать молоком и мукой.

    Добавлять молоко и смешать кляр

  9. Растительное масло вылить на сковородку (вок, кастрюльку). Сильно разогреть сковороду, чтобы масло начало потрескивать. Если масло с запахом, его стоит прокалить.
  10. Кусочки бананов обмакнуть в кляр и сразу же выложить на сковородку.

    Кусочки бананов обмакнуть в кляр

  11. Быстро обжарить бананы на сильном огне до румяного состояния.

    Быстро обжарить бананы на сильном огне

  12. Далее огонь убавить до «ниже среднего» и продолжать жарить еще 5-7 минут, чтобы жареные бананы стали внутри мягкими. Обычно процесс жарки занимает в целом 10-12 минут.

После любого праздника у меня в холодильнике всегда остается много бананов, которые гости считают должным принести моим детям. Они быстро портятся, и поэтому каждый раз приходится придумывать, как их можно использовать. Если вам тоже такое знакомо, то предлагаю несколько моих любимых рецептов жареных бананов на сковороде с пошаговыми фото. Звучит немного странно, но получается очень вкусно.

Жареные бананы с мороженым

Кухонные принадлежности: тарелка, сотейник или небольшая кастрюля, разделочная доска, силиконовая лопатка, сковорода, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Высыпаем на сухую сковороду столовую ложку кунжута и обжариваем до золотистости. Его нужно все время перемешивать. Зернышки очень маленькие и некоторые могут быстро пригореть. Пересыпаем их в небольшую посудину.
  2. Берем два банана. Снимаем кожуру и разрезаем пополам, а затем вдоль еще на две части.

    Постарайтесь выбрать тугие, но не зеленые. Даже такие бананы станут очень мягкие, а переспевшие просто развалятся и превратятся в кашу.

  3. Посыпаем с обеих сторон сахаром. На это понадобится примерно 1-1,5 ст. л. Благодаря этому появится приятная корочка.

  4. Обжариваем половинки на среднем огне до появления золотистого цвета. Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием.

  5. Перекладываем на тарелку и накрываем, чтобы они не успели остыть. Можно просто прикрыть миской.

  6. Хорошо нагреваем в небольшой емкости 1/2 стакана жирных сливок.
  7. Насыпаем в сотейник или небольшую кастрюлю 100 г сахара. Это примерно полстакана. И наливаем 3 ст. л. питьевой воды. Ставим на огонь немного выше среднего.

  8. Интенсивно перемешиваем и доводим до карамельного цвета. Нужно растворить все кристаллики и обязательно снять их со стенок посудины.

  9. Снимаем с плиты, добавляем 2-3 ст. л. горячих сливок и перемешиваем до однородности.

    Если вольете холодные, то вся масса просто застынет и возьмется комком.

  10. Выливаем остальные сливки, перемешиваем и опять ставим на огонь. Доводим до гладкого и однородного состояния. При этом нужно все время размешивать.

  11. Убираем с огня. Добавляем 30-40 г масла, сыплем щепотку соли и тщательно перемешиваем.

  12. Кладем на тарелку пару румяных половинок банана. Отрезаем ломтик мороженого или формируем шарик при помощи ложки. Поливаем тонкой струйкой карамели и посыпаем кунжутом. Все. Наш вкуснейший десерт готов. Отламываем кусочек банана, набираем немного мороженого и закрываем от удовольствия глаза.

Видеорецепт приготовления жареных бананов с мороженым

Посмотрите видео и узнайте, как из банана и мороженого приготовить десерт, которым с большим удовольствием полакомятся и взрослые, и дети.

Неиспользованную карамель можно хранить в холодильнике целую неделю. Приготовьте к ней или блинчики.

Жареные бананы в карамели

Время приготовления: 15 минут.
Калорийность: 270 ккал в 100 г.
Количество порций: 2.
Кухонные принадлежности: тарелка, разделочная доска, сковорода, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видеорецепт приготовления жареных бананов в карамели

Смотрите на видео, как жарить бананы на сковороде в сливочной карамели. Такой десерт станет превосходным завершением семейного ужина или угощением на детский праздник.

Другой вариант

Для этого нам понадобятся все те же ингредиенты и пару столовых ложек кукурузного или картофельного крахмала и стакан холодной воды.


Вам может пригодиться рецепт или ароматного , которые тоже можно украсить сливочной карамелью.

Жареные бананы в карамели рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Бананы в карамели по-тайски
Жареные бананы в карамели
Бананы по-китайски
Бананы с медом

Похожие рецепты

Элегантные булочки к завтраку
Легкий десерт с клубникой и ананасами
Чернослив “Праздничный”
Пшенная каша в яблоке
Десерт “Я на солнышке лежу”
Фруктово-йогуртовый десерт для завтрака
Хурма + Шоколад
Клубничный слоеный десерт
Творожный десерт “Для себя любимой”

Комментарии и отзывы

2 февраля 2017 года abracadabra_ru #

20 апреля 2017 года zhang-2016 # (автор рецепта)

1 февраля 2017 года Timasmam #

2 февраля 2017 года zhang-2016 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Жареные бананы — рецепт с фото: вся фишка в карамели

Здравствуйте, дорогие читатели. Наступающий год Обезьяны заставляет задуматься о новогоднем меню. Но что может любить Обезьяна, конечно же, бананы. И хочется чего-то неординарного, праздничного. Можно приготовить жареные бананы в карамели. В десерте они будут гораздо уместнее, чем если бы мы запекли бананы с мясом, например.

Покрошить свежими в салат — это тоже банально. Взбить блендером с молоком и сделать коктейль — у меня в семье не все такое любят. Поэтому решила сделать именно такое лакомство из бананов – уж такая сладость всем придется по душе. Когда-то меня угощали таким десертом, но я была не в восторге. Просто приготовили бананы не по моему вкусу.

Предлагаемый десерт из бананов был просто в сладком сиропе светло-коричневого цвета. А для меня карамель — это когда во рту не просто сладко, а еще можно что-то пожевать.

И сейчас я расскажу, как жарить бананы, чтоб кроме карамели получились хрустящие шарики-конфетки. А еще я поэкспериментировала со вкусом и добавила лимонный сок. Итак, я предлагаю вам свой рецепт с фото и двумя вкусами.

Рецепт жаренных бананов в карамели

Для новогоднего десерта понадобится:

  • Бананы — 3 — 5 штуки.
  • Сахар — 100 грамм.
  • Пудра — 2 ст. ложки
  • Масло — 30 грамм.
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка

Вчера я готовила шарлотку с бананами, предусмотрительно оставив несколько фруктов для сегодняшнего десерта. Получилась вкусная и необычная выпечка рецепт который вы найдете вот здесь.

Рецепт с фото

Начинаем. Очистить все фрукты от кожуры. Бананы для жарки следует брать плотные, можно даже слегка зеленые. Переспевший банан моментально превратиться в кашу на огне.

Нарезать бананы произвольной формы. Я решила часть нарезать ломтиками средней толщины, а часть фруктов разрезала вдоль.

В сковороде расплавить пудру и сахар. Я люблю сладкое, поэтому и количество сахара такое большое, в идеале его можно уменьшить. Периодически все помешивать, чтоб быстрее и равномернее плавились.

В почти расплавленный и слегка подрумяненный сахар добавить масло. Быстро размешивать его с сахаром. Вот именно на этом этапе и появляются конфетные кусочки.

Когда масло растает и получиться карамель, выложить в нее часть бананов. Обжаривать фрукты до мягкости, поливая их сиропом. Стараться не раздавить нежные куски лакомства.

Готовую сладость аккуратно переложить в тарелку. В оставшуюся карамель добавить лимонный сок. У меня был готовый концентрированный, но можно выдавить и из свежего лимона.

В подкисленную карамель выложить оставшиеся нарезанные бананы и обжарить их до готовности, поливая карамелью и переворачивая. Готовятся они быстро, поэтому следует следить, чтоб ничего развалились.

Готовые жаренные бананы выложить на блюдо и дать им остыть. Карамелизованные, обжаренные фрукты утратили свой естественный цвет и в обычной тарелке смотря непрезентабельно.

Но если их выложить на шарики крем-брюле или сливочного мороженого, то получиться настоящий праздник для детей.

Взяв за основу мой рецепт жареных бананов, вы сможете приготовить различные праздничные десерты в угоду Обезьянке. Можно разнообразить вкусовую гамму: увеличить количество лимона или добавить в карамель коньяк. Можно подать бананы со сливками или ликером. А как вариант угощения для новогоднего стола предлагаю приготовить великолепный банановый пудинг, рецепт которого найдете здесь.

Жареные бананы в карамели

Описание

Жареные бананы в карамели — быстрое решение приготовить вкусный и полезный десерт. Это надо приготовить хоть один раз в жизни. Божественно вкусно!

Ингредиенты:

  • Свежие средней зрелости бананы – 2 шт.
  • Мёд – 2 чайные ложки
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Корица – щепотка
  • Кунжут – 1 столовая ложка
  • Соль – по вкусу

Инструкция:

Как приготовить жареные бананы в карамели

Жареные бананы в карамели по нашему рецепту должны получиться мягкие и сладенькие, с привлекательной, возбуждающей аппетит, корочкой.

1. Поджариваем кунжут. Чтобы ощущался вкус кунжута, его необходимо обжарить на сухой, с антипригарным покрытием сковородке (постоянно помешивая, чтобы не сгорел), на малом огне до легкой золотистости.

2. Очищаем от шкурки свежие средней зрелости бананы.

Подсказка:
Шкурка бананов должна быть свеже-зеленой, без черных точек и пятен.
Любые чёрненькие проявления говорят о том, что бананы не свежие.

3. Очищенные бананы нарезаем произвольными кусочками. Как хотите, та и нарежьте!

4. Дальше на разогретую сковородку ложем масло, добавляем мёд, корицу и соль. Перемешаем все ингредиенты.

5. В разогретую карамель опускаем нарезанные кусочки бананов и обжариваем (аккуратно переворачивая) со всех сторон.

Должна получиться аппетитная корочка.

6. Жареные бананы в карамели готовые. Выкладываем приготовленный десерт на блюдо, посыпаем сверху поджаренным кунжутом, охлаждаем и подаем на стол.

Если вы скажете, что это не вкусно.

Ещё совет:
В состав карамели можно добавить свои любимые ароматизаторы, например, ваниль.

Вместо мёда добавьте белый или коричневый сахар.

Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!

Спасибо, что зашли на наш кулинарный сайт!

Посмотрите ещё видео, как этот популярный десерт готовят в Азии.

Оценка статьи:

Загрузка... Жареные бананы в карамели рецепт Ссылка на основную публикацию wpDiscuzAdblock
detector

Рецепт жареных бананов с медом

Эти простые жареные на сковороде бананы карамелизируются с медом и корицей, что делает их простым и вкусным угощением. Вы можете наслаждаться ими как есть или сочетать с мороженым, йогуртом, блинами, французскими тостами и многим другим!

Хотя я никогда не был большим поклонником есть бананы без кожуры, карамелизированные бананы ... бананы фостер ... ох, и эти жареные во фритюре десерты из банановых рулетов ... все они вызывают у меня слабость в коленях.

Эти жареные на сковороде бананы с медом были закуской, которую я ел все время в детстве, и я все еще люблю их сегодня, потому что они действительно простые , нужно меньше 10 минут, чтобы приготовить , и включает только пять ингредиентов .

Вы можете есть бананы сами по себе, вы можете сочетать их с французскими тостами, как в этом французском тосте Bananas Foster, вы можете добавлять их в овсянку, йогурт, блины, мороженое, в бутерброд с арахисовым маслом и многое другое.


Как приготовить жареные бананы:

Начните с нарезки * только * созревших бананов толщиной около 1/2 дюйма:

Вам нужны бананы спелые, но твердые . Нет черных пятен на кожуре.

Затем добавьте немного меда, растительного или сливочного масла, корицы и соли в сковороду с антипригарным покрытием:

Два моих любимых жира - это кокосовое масло или масло , но действительно можно использовать любое нейтральное масло .

Нагрейте все вместе в сковороде, затем добавьте ломтики банана:

Готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут карамелизированными и липкими, например:

Эти быстрые засахаренные орехи пекан на плите очень похожи на этот рецепт, и их приготовление занимает около 10 минут.Это один из самых популярных рецептов на моем сайте, который может вам понравиться.

Чтобы узнать больше о банановых рецептах, попробуйте французский тост Bananas Foster, Caramelized Banana Dutch Baby или классический банановый хлеб. Наслаждаться!

Жареные бананы с медом

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Эти обжаренные на сковороде бананы карамелизируются с медом и корицей, что делает их простым и вкусным угощением!

Для бананов
  • 2 спелых банана
  • 1 столовая ложка масла или сливочного масла *
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/8 чайной ложки соли
Идеи для того, с чем подавать бананы ( необязательно)
  • Удалите кожуру с бананов и нарежьте их толщиной 1/2 дюйма.

  • Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний или средний огонь ** и добавьте масло или сливочное масло, мед, корицу и соль. Перемешайте.

  • Добавьте ломтики банана и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и карамелизации. Обязательно следите за огнем и уменьшите его, если он слишком быстро подрумянится. Вам нужно достаточно тепла, чтобы ломтики карамелизировались и подрумянились, но вы не хотите, чтобы они подгорели.

  • После того, как бананы приготовлены, вы можете наслаждаться ими как есть, или с кремом из зефира и арахисовым маслом в бутерброде, с французскими тостами Bananas Foster, овсяными хлопьями или йогуртом, поверх мороженого и т. Д.Наслаждаться!
* Мои любимые кулинарные жиры для этого рецепта - кокосовое или сливочное масло, но вы можете использовать любое нейтральное масло, которое вам нравится. ** Если у вас есть электрическая плита, она, как правило, менее мощная, чем газовая, поэтому используйте средне-сильный огонь. Если у вас более мощная и отзывчивая газовая плита, вы можете попробовать средний нагрев. При приготовлении убедитесь, что бананы карамелизируются, но не подгорают, и при необходимости отрегулируйте огонь.

Калорийность: 170 ккал, углеводы: 44 г, белок: 1 г, натрий: 147 мг, калий: 422 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 31 г, витамин A: 75 МЕ, витамин C: 10.2 мг, кальций: 12 мг, железо: 0,3 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: рецепты бананов, карамелизированные бананы, жареные бананы

Жареные бананы на сковороде - полный живот

Опубликовано: 9 января 2019 г.Обновлено: 7 марта 2021 г.Автор: Эми

Эти жареные бананы - лучшая легкая закуска или десерт, приготовленная менее чем за 10 минут! Вы никогда не ошибетесь с маслом, корицей и сахаром.

Бананы в их естественном состоянии - мой нелюбимый фрукт. По сути, мне нужно быть на грани голодной смерти, чтобы съесть банан, чтобы звучать привлекательно. Но я люблю люблю люблю их в десертах. На ум сразу приходят банановый пудинг, пышный банановый крем, банановый турон и классический банановый сплит. И уж точно жареные бананы.

Я бы не назвал это полезным рецептом, но он снижает мою тягу к сахару и, безусловно, лучше подходит для моих бедер, чем чизкейк!

Почему мы любим этот рецепт жареных бананов

  • Бананы получают изумительный, хрустящий карамелизованный слой в результате приготовления на масле.Это божественно!
  • Они не слишком сладкие, , но в нужном количестве с комбинацией меда, коричневого сахара и корицы.
  • Их так легко приготовить и приготовить в кратчайшие сроки. Серьезно, это займет меньше 10 минут!

Как приготовить жареные бананы

  • Используйте бананы желтого цвета, но с зеленоватым оттенком и без коричневых пятен! Слишком спелые бананы превращаются в кашу при жарке.
  • Положив бананы на сковороду, не трогайте их первые пару минут. Это позволяет им получить красивую золотистую корочку.
  • Дайте медовой смеси немного остыть в кастрюле с бананами. Вы хотите дать ароматам время немного слиться.

Варианты рецептов

  • Попробуйте использовать кленовый сироп вместо меда , чтобы развлечься.
  • Сверху посыпьте поджаренными орехами , чтобы сделать это вкусное угощение немного хрустящим!
  • Добавьте немного рома, , чтобы он был ближе к Bananas Foster.Ням!

Я готовлю этот рецепт жареных бананов много лет, обычно с мороженым. Но вчера приготовила творог. Все еще вкусно! Но меньше калорий, обви.

(Забавное примечание - для фотографирования я использовала мороженое. Я редактировала изображения, когда мой муж вернулся домой и сказал: «Зачем вы кладете мороженое на гребешки? Это последняя тенденция в еде?») Странная еда комбо, кто-нибудь ?! Ха!

Жареные бананы, видео

Что идет с жареными бананами

Надеюсь, вам понравился этот вкусный и простой рецепт - обязательно оставьте отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Жареные бананы с медом

Эти жареные бананы - лучшая легкая закуска или десерт, приготовленная менее чем за 10 минут! Вы никогда не ошибетесь с маслом, корицей и сахаром.

Время приготовления 4 минуты

Время приготовления 4 минуты

Общее время 8 минут

Порций: 1

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла
  • 1 большой банан, слегка недозревший, очищенный, разрезанный на 3 части / 4-дюймовые ломтики

Инструкции

  • В небольшой миске взбейте мед, воду, коричневый сахар и корицу.Отложите в сторону.

  • Растопите масло в небольшой сковороде на среднем или сильном огне. Выложите на сковороду кусочки банана в один слой; готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка (следите за ними и отрегулируйте огонь, если они слишком быстро подрумянятся).

  • Снимите кастрюлю с огня и полейте медовой смесью ломтики банана. Дать немного остыть.

  • Ешьте отдельно или подавайте с йогуртом, творогом или мороженым!

Примечания

Для этого рецепта вам действительно нужны бананы, которые в основном желтые, но все же слегка зеленые, без каких-либо коричневых оттенков.

Питание

Калорий: 130 ккал | Углеводы: 21 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 3 мг | Сахар: 21 г | Витамин А: 175 МЕ

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие примечания

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: жареные бананы

Знакомьтесь, Эми

Ну привет! Эми здесь.Добро пожаловать в мой уголок интернета! Если вы ищете проверенные и надежные, простые, недорогие, вкусные рецепты на каждый день, вы попали в нужное место. Узнать больше об Эми

Карамелизированные банановые блины - Scrummy Lane

Эти банановые оладьи, которые легко карамелизируются, просты, они воздушные и задушены бананами с маслянистой карамелью. Это идеальный романтический или повседневный завтрак для двоих или больше!

(Не) карамель

Я вырос, питаясь блинами по-европейски, такими как эти блины с сахаром и лимоном.

Они очень вкусные, но нельзя отрицать привлекательность и пушистых американских блинов. Эти простые банановые блины, адаптированные по рецепту талантливого Джейми Оливера, оказались моими любимыми. Вот почему.

  • Идеальное количество тошнотворного карамельного соуса! Когда я впервые приготовил этот рецепт карамелизованного бананового блина, я знал, что для мистера Скрамми не хватило липкого карамельного соуса. В следующий раз, когда я приготовил их, я уменьшил рецепт, чтобы накормить только двоих из нас, но, кхм, «забыл» уменьшить масштаб соуса.Ой.
  • Пышные блины самые вкусные! Чтобы получить самые легкие и воздушные блины для восхитительных карамелизованных бананов и соуса, взбейте яичные белки, как если бы делали безе. Затем аккуратно погрузите их в тесто.
  • Их очень легко сделать. Это классические легкие блины, за исключением взбитых яичных белков. Карамелизированные бананы тоже очень легко приготовить. Взбивание яичных белков может показаться слишком сложной задачей, но на самом деле утром в выходные дни это может показаться вам весьма лечебным!

Обратите внимание, что в отличие от некоторых рецептов банановых блинов, они на самом деле не содержат бананов в кляре.Блины простые и воздушные, они прекрасно дополняются липкой карамельной банановой начинкой.

Какие ингредиенты вам понадобятся

Несколько примечаний об ингредиентах:

яйца: Разделите яйца, расколоть скорлупу и затем переместив желток из каждой половины яичной скорлупы в другую, пока весь белок не стечет в миску.

бананов: Они могут быть спелыми или незрелыми. Это не имеет значения.Я обнаружил, что если бананы более спелые, часть «сока» смешивается с соусом и делает его более жидким.

Греческий йогурт: Я не включил его на фото выше, но он очень вкусный, выложенный ложкой поверх блинов для подачи! Если хотите, можете использовать мороженое, крем-фреш или даже взбитые сливки.

Как приготовить воздушные блины

Шаг 1: Вы начинаете со смешивания яичных желтков, муки, разрыхлителя и молока. Для самых пушистых блинов важно не перемешивать слишком много.

Шаг 2: Взбейте яичные белки, пока они не станут белыми и очень пушистыми. Затем аккуратно сложите их в блинной смеси.

Шаг 3: Приготовьте блины на сковороде средней температуры! Подождите, пока вверху не появятся пузырьки, они немного приподнялись и нижняя сторона станет золотистой. На приготовление у них уходит всего несколько минут.

Шаг 4: Поместите блины в духовку в режиме «согреться», пока вы карамелизируете бананы.

Как карамелизировать бананы?

Это самая интересная часть.Но разве это не проблема? Неа.

Это просто. ОДНАКО… Я готовил этот рецепт снова и снова, и в первые несколько раз я действительно набивал карамелизированные бананы. Хорошо, что даже когда мои бананы и соус не были идеальными, они все равно оставались восхитительными.

Так что не будьте слишком строги к себе, если у вас не получилось добиться идеального результата с первого раза. Попробуйте еще раз, и я обещаю, что в конце концов вы получите идеальные карамелизованные банановые блины.

Мои советы по созданию идеальных карамелизованных банановых блинов

  1. Сначала приготовьте блины и поставьте их в духовку, чтобы согреться.Не готовьте их одновременно с карамельными бананами. Поверьте, сейчас не время демонстрировать свои навыки многозадачности. Я пробовала, и моя карамель всегда получается твердой, как ногти, или, что еще хуже, пригорает.
  2. Дайте маслу и коричневому сахару растопиться. на сковороде / сковороде в течение нескольких минут НА НИЗКОМ ТЕПЛО.
  3. Разрежьте бананы пополам по ширине и положите их разрезанной стороной вниз.
  4. Увеличьте огонь до среднего и дайте соусу и бананам пузыриться еще несколько минут.Вы обнаружите, что бананы выделяют часть своего «сока» в соус (особенно когда это спелые бананы). Также на некоторое время будет казаться, что масло отделяется от остального соуса, и это нормально.
  5. Осторожно переверните бананы (не имеет значения, если они немного сломаются). Соус готов, когда он теряет вид «сливочного масла» и начинает загустевать.

Как уже упоминалось, в итоге получаются совершенно мягкие, но не слишком мягкие бананы, залитые липким соусом.

Пару раз я давала соусу слишком долго пузыриться, и в итоге он получался немного хрустящим. Не волнуйтесь, если это случится с вами. Это все еще очень вкусно!

Как их обслужить

Пятно сливочной массы, которое вы видите на вершине моих блинов, - это греческий йогурт.

Я обычно кладу греческий йогурт поверх многих вещей, но он действительно идеально сочетается с этими блинами. Легкая кислинка йогурта прекрасно контрастирует со сладостью карамелизованных бананов.

Вы также можете подавать их с мороженым, ложкой крем-фреш или даже со взбитыми сливками. Также приятно посыпать несколькими толчеными орехами: фисташками, фундуком, миндалем, макадамией или даже арахисом.

Самое главное - сразу же съесть блины, когда они еще пушистые, горячие и вкусные.

Когда их обслуживать

Эти блины идеально подходят для завтраков на выходных, но, поскольку рецепт рассчитан на двоих, они также могут стать отличным бранчем на День святого Валентина или завтраком на ужин.Хотя масштабировать рецепт для семьи несложно.

Сделайте вафли вместо

Обновление: В последнее время я делаю ВАФЛИ к нашим карамелизированным бананам. Так же вкусно, как и блины, и, возможно, даже немного проще в приготовлении (если, конечно, у вас есть вафельница). Я просто использую очень простую смесь для вафель и кладу сверху великолепные карамелизованные бананы! (См. Раздел «Примечания» рецепта, который я использую ниже!)

Не в настроении делать карамель? Вместо этого сделайте эти полезные вафли из бананового хлеба! Вам нужно всего 3 ингредиента и 10 минут, чтобы их приготовить.

Еще рецепты вкусных бананов

ЕСЛИ ВЫ СОЗДАВАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, Дайте мне знать, как вы его продвигаете, оставив комментарий и рейтинг ниже… И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ВСЕ МОИ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ!

ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST И YOUTUBE.

Карамелизированные банановые оладьи (на двоих)

Простые воздушные блины с бананами в маслянисто-карамельном соусе.

Порции (нажмите, чтобы изменить) 2

Оборудование (партнерские ссылки)

Ингредиенты (Великобритания / Австралия? Нажмите ниже, чтобы узнать о граммах / мл)

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Разделите яйца, положив желтки в одну миску среднего размера, а белки - в другую.

  • Добавьте муку и разрыхлитель в миску с желтками, затем медленно добавьте молоко, хорошо помешивая, чтобы не было комков.

  • Теперь взбейте яичные белки с солью, пока они не станут пушистыми и густыми, с помощью электрического ручного венчика. Осторожно добавьте их в тесто другой миски.

  • Налейте немного масла в сковороду на среднем огне, затем переложите в сковороду около четверти теста. Дайте вариться пару минут, пока он не станет красивым и золотистым, затем осторожно переверните и дайте готовиться еще минуту или две с другой стороны.Выложите на тарелку и держите в духовке, пока будете готовить другие блины.

  • Теперь растопите масло и сахар на другой сковороде и дайте готовиться на слабом огне в течение нескольких минут.

  • Увеличьте огонь до среднего, затем добавьте бананы в сковороду срезанной стороной вниз и дайте готовиться в соусе еще несколько минут. Затем осторожно сдвиньте бананы лопаткой и готовьте с другой стороны, пока они не станут красивыми, мягкими и золотистыми.

  • Подавайте бананы и соус поверх блинов с йогуртом или крем-фрешом (если используете).

Notes

По рецепту банановых блинов Джейми Оливера. Процесс приготовления: Обязательно сначала приготовьте блины. Согрейте их в духовке, затем сделайте карамелизированные бананы. Карамелизированные бананы готовы, когда соус потерял вид «сливочного масла» и немного загустел. Я считаю, что для получения идеальных карамелизованных бананов требуется от 5 до 10 минут! А может, вам больше нравится вафли вместо блинов? Иногда я кладу карамелизированные бананы поверх вафель вместо блинов.Для приготовления вафель (на двоих) я использую: 1 стакан + 3 столовые ложки (140 граммов) простой муки / 1 чайная ложка разрыхлителя / 1 столовая ложка сахара / 0,5 чайных ложки соли / 1 яйцо / 1 стакан молока {Я просто медленно взбиваю молоко со всем остальным в кувшине, а затем даю постоять некоторое время, прежде чем заливать в вафельницу!} Дайте мне знать, если вы попробуете этот рецепт!

Nutrition

Калории: 538 ккалУглеводы: 63 г Белки: 10 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 16 г Холестерин: 227 мг Натрий: 287 мг Калий: 684 мг Волокно: 3 г Сахар: 34 г Витамин A: 1080 IU Витамин C: 10.2 мг Кальций: 141 мг Железо: 2,2 мг

Banana Cue (филиппинские жареные карамелизированные бананы)

Если вы никогда не ели банановый кий, вас ждет угощение! Эта популярная филиппинская уличная еда сделана из жареных бананов саба, покрытых карамелизованным коричневым сахаром. Его довольно легко приготовить, он удовлетворит любого сладкоежка!

Название «банановый кий» (или «бананак») происходит от словосочетания «банан» и «барбекю». Хотя они не приготовлены таким же образом, как барбекю (маринованные и приготовленные на гриле), их внешнее сходство и использование шампуров для сервировки - вот что дает этот термин.

Банановый кий изготавливается из бананов Саба, которые являются одним из самых популярных сортов бананов на Филиппинах, где они происходят. Эти бананы в первую очередь представляют собой бананы для готовки, но вы также можете есть их сырыми, если хотите!

В качестве бананового кия бананы Саба обжариваются в карамелизированном коричневом сахаре, а затем обычно нанизываются на бамбуковую палочку для удобства, хотя этот шаг необязателен. Банановый кий обычно употребляют как полдник или как десерт.

Вот что вам понадобится:

  • Saba Bananas: Мы находим наши бананы Saba на местных азиатских или филиппинских рынках. Если вы не можете найти его свежим, вы также можете выбрать замороженный. Выбирайте не слишком спелые бананы, так как банановый сигнал будет мягким.
  • Коричневый сахар: здесь мы использовали светло-коричневый сахар, но сахар мусковадо или темно-коричневый сахар также подойдут. Чтобы сахар был веганским, вы можете выбрать его органические.
  • Масло : Нам нравится жарить в масле канолы, поскольку оно имеет высокую температуру дымления, дешево и имеет нейтральный вкус.

Несколько примечаний:

  • Мы пробовали этот рецепт как со свежими, так и с замороженными бананами Saba, и оба они хорошо зарекомендовали себя.
  • Предположим, вы не можете найти бананы Saba, бананы подорожника, бананы Burro или тайские бананы, которые можно использовать вместо них. Мы предлагаем разрезать бананы вдвое для удобства приготовления, поскольку они обычно намного длиннее, чем саба.
  • Бамбуковые шпажки не нужны, поэтому, если у вас их нет, вы можете съесть банановый кий руками или посудой.

Если вы ищете более веганские филиппинские рецепты, мы вам поможем:

Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов; мы любим видеть ваши фото!

Распечатать часы значок часов

Описание

Если вы никогда не ели банановый кий, вас ждет угощение! Эта популярная филиппинская уличная еда сделана из жареных бананов саба, покрытых карамелизованным коричневым сахаром.Его довольно легко приготовить, и он понравится любому сладкому!


  • 1 пучок бананов саба (примерно 7-10; см. Примечания)
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара
  • Масло канолы
Оборудование
  • Сковорода или вок для жарки
  • Дополнительно: бамбуковые шпажки для сервировки
  • Стойка охлаждения или чистая пластина
  • Клещи термостойкие

  1. Нагрейте от 1,5 до 2 дюймов масла в сковороде или воке на среднем или слабом огне.Не нужно слишком много масла, достаточно, чтобы покрыть примерно половину банана.
  2. Осторожно очистите бананы от кожуры, но держите их целыми. Отложите в сторону.
  3. Когда масло нагреется, обильно посыпьте половиной коричневого сахара и подождите, пока сахар не начнет карамелизироваться.
  4. Осторожно добавьте бананы в горячее масло поверх карамелизованного коричневого сахара и начинайте жарить. Примерно через минуту начинайте переворачивать бананы. Посыпьте бананы и окружающее масло небольшим количеством сахара и жарьте еще около минуты.Снова переверните, продолжайте этот процесс, пока не добавите весь коричневый сахар. Затем продолжайте переворачивать каждую минуту или две, чтобы они жарились равномерно. Цель состоит в том, чтобы приготовить бананы до золотистого цвета и полностью покрыть их карамелью. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера ваших бананов, но наши обычно занимают около 8-10 минут.
  5. Когда закончите, стряхните излишки масла и поместите банановый кий на чистую тарелку или решетку для охлаждения. Вы можете поставить их на дуршлаг, чтобы они немного высохли.Не кладите его на бумажные полотенца, так как он может прилипнуть.
  6. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было есть и брать с собой, вы можете съесть его как есть или нанизать 1-2 из них на палочки для барбекю. Копайся и наслаждайся!

Банкноты

  • Saba Bananas: Мы находим наши бананы Saba на местных азиатских или филиппинских рынках. Если вы не можете найти его свежим, вы также можете выбрать замороженный. Подорожники, бананы из бурро, тайские бананы тоже здесь хорошо работают! Подорожник обычно намного длиннее, поэтому мы рекомендуем разрезать его пополам для удобства приготовления.Наконец, не используйте перезрелые бананы, иначе конечный результат будет мягким. Также имейте в виду, что для приготовления больших бананов может потребоваться больше времени.
  • Коричневый сахар: Мы использовали здесь светло-коричневый сахар, но сахар мусковадо или темно-коричневый сахар тоже подойдут. Чтобы сахар был веганским, вы можете выбрать его органические. Если у вас большие бананы, добавьте еще немного сахара.
  • Масло: Нам нравится жарить на масле канолы, так как оно имеет высокую температуру дымления, дешево и имеет нейтральный вкус.
  • Бамбуковые шпажки не нужны. Если у вас их нет, вы можете съесть банановый кий руками или с посудой на тарелке.
  • Категория: десерты, закуски
  • Метод: плита
  • Кухня: филиппинская

Ключевые слова: банан, банановый кий, жареные бананы, карамель, веганский, филиппинский, закуска, десерт

Отказ от ответственности: Эта страница может содержать партнерские ссылки. Это просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку по этим ссылкам, но цена на вашей стороне остается прежней.Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

Фритюрница с карамелизированными бананами - Okonomi Kitchen

Карамелизированные бананы для фритюрницы хрустящие и карамельные снаружи и мягкие и липкие внутри. Их можно употреблять отдельно, в сочетании с любимыми начинками или использовать в качестве начинки! Идеальное быстрое, полезное и недорогое сладкое лакомство.

Когда я получил свою первую аэрофритюрницу, все, что я действительно делал, это картофель и жареные овощи.Ранее в этом году я просматривал главы и нашел книгу, посвященную рецептам фритюрниц! Я хотел выйти и поэкспериментировать, что еще я мог бы сделать с аэрогрилем.

С тех пор я приготовил жареный чесночный айоли, крылышки цветной капусты с добавлением кофе, соус для барбекю, поджарил в них свои кексы И сделал эти карамелизованные бананы!

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что это такая быстрая и легкая закуска, для которой требуется всего 3 ингредиента:

  1. банан

  2. кокосовый сахар

  3. лимонный сок

И, может, немного корицы для дополнительного вкуса.Текстура карамелизованных бананов напоминает мягкий сладкий пудинг. Это чем-то напоминает мне банановый крем-брюле с добавлением сверху карамельно-кокосового сахара. Я также люблю дополнять себя небольшим количеством свежего кокосового йогурта или кокосовой стружки, если мне хочется, и орехами для хрустящей корочки.

Я очень люблю фритюрницы и настоятельно рекомендую установить их на кухне! Это тот, который у меня есть, и мне он очень нравится (не спонсируемый BTW).Я определенно буду больше экспериментировать и найти, какие еще забавные закуски и блюда можно приготовить во фритюрнице. У вас есть фритюрница? Если да, то что вам больше всего нравится в нем делать? Дай мне знать! 🙂

Карамелизированные бананы для фритюрницы:

  • кремовый

  • каремель

  • уй-гоуи

  • мягкий пудинг типа

  • так быстро, легко и просто сделать

  • недорого

  • веганский, без глютена и масел

  • идеальное полезное сладкое угощение в любое время дня!

Советы и приемы по приготовлению карамелизированных бананов во фритюрнице

  • Не используйте недозрелые или перезрелые бананы для достижения наилучших результатов, используйте желтые бананы!

  • Другие сахара могут использоваться вместо кокосового сахара, но кокосовый сахар дает наиболее «карамелизированный» вкус

Если вы воссоздаете карамелизованные бананы во фритюрнице, поделитесь им и дайте мне знать, что вы думаете, отметив меня в Instagram @lisakitahara, мне нравится видеть все ваши вкусные развлечения!

Фритюрница Карамелизированные бананы Бананы

Карамелизированные бананы для фритюрницы хрустящие и карамельные снаружи и мягкие и липкие внутри.Их можно употреблять отдельно, в сочетании с любимыми начинками или использовать в качестве начинки! Идеальное быстрое, полезное и недорогое сладкое лакомство.

На 1 порцию 12 чашек

Время приготовления:

Время приготовления:

  • 2 банана
  • 1/4 лимона, сок
  • 1 столовая ложка кокосового сахара
  • дополнительные начинки: корица, орехи, кокосовый крем, йогурт, мюсли и т. Д.
  1. Вымойте бананы с кожурой, затем нарежьте их ровно посередине, продольно
  2. Выжмите сок лимона на каждый банан
  3. Если вы используете смесь корицы с кокосовым сахаром, посыпьте бананы сверху до покрытия.
  4. Поместите во фритюрницу с пергаментной подкладкой на 6-8 минут при 400F
  5. Вынув из фритюрницы, ешьте как есть или добавьте свои любимые начинки и наслаждайтесь!

Сохраните на потом! ↓

Карамелизированный ром, бананы и мороженое

Карамелизированный ром, бананы и мороженое - один из самых простых и быстрых алкогольных десертов, которые вы можете приготовить.Имейте это в виду, когда вам нужно потрясающее сладкое, не тратя время.

Как вы, наверное, знаете, я только что вернулся из недельной поездки на Ямайку (которую я выиграл у BevMo!)

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Итак, съев много тропических фруктов, многие из которых я никогда раньше не видел и не слышал, вы увидите их влияние здесь, в моем блоге, включая сегодняшнюю восхитительную смесь, которая станет приятным тропическим угощением посреди этой ужасной зимы, которую пережили многие в США, Великобритании и Европе.

Каждое утро на Ямайке я ел маленький чудесный банан, выращенный на территории курорта, и это было невероятно вкусно.

Я не большой поклонник бананов, как некоторые люди, которых я знаю, но в некоторых рецептах они действительно прекрасны, и я думаю, что этот рецепт с карамелизованным ромом и бананом - один из них. Это то, что вы можете собрать за несколько минут, используя всего четыре ингредиента, но при этом оно действительно впечатляет!


Карамелизированные бананы с ромом


с мороженым

на 2 порции (на фотографиях показан 1 банан)

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки сливочного масла хорошего качества
  • 3 столовые ложки темно-коричневого сахара
  • 2 спелых банана (не слишком спелое / коричневое), очистить, разрезать пополам и нарезать продольно
  • 1 или 2 столовые ложки темного рома (без спирта)
  • ванильное мороженое, для подачи

Положите масло и сахар в сотейник на слабом огне и перемешивайте, пока сахар не растворится и не начнет пузыриться.Варите на медленном огне около 2 минут, затем добавьте бананы; продолжайте варить и переворачивайте бананы еще минуту или около того.

Добавьте ром, перемешайте и снимите с огня.

Поместите шарик мороженого в две сервировочные тарелки, затем положите сверху по 4 кусочка банана; сбрызнуть сиропом.

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже !
(Я обещаю никогда не продавать и не передавать вашу информацию!)

Карамелизированный ром, бананы и мороженое

Доходность: 2

Время подготовки: 1 минута

Время готовки: 6 минут

Общее время: 7 минут

Супер быстрый и легкий десерт!

Состав

  • 2 столовые ложки сливочного масла хорошего качества
  • 3 столовые ложки темно-коричневого сахара
  • 2 спелых банана (не слишком спелые / коричневые), очищенные, разрезанные пополам и нарезанные продольно
  • 1 или 2 столовые ложки темного рома (без спирта)

Инструкции

  1. Поместите масло и сахар в сотейник на слабом огне и перемешивайте, пока сахар не растворится и не начнет пузыриться.Варите на медленном огне около 2 минут, затем добавьте бананы; продолжайте варить и переворачивайте бананы еще минуту или около того.
  2. Добавьте ром, перемешайте и снимите с огня.
  3. Поместите шарик мороженого в две сервировочные тарелки, затем положите сверху по 4 кусочка банана; сбрызнуть сиропом.

Информация о питании:
Урожайность: 2 Размер порции: 1 банан
Количество на порцию: Калорий: 343 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 31 мг Натрий: 97 мг Углеводы: 43 г Волокно: 3 г Сахар: 31 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram!

Похожие рецепты ~

Мороженое с ореховым кокосом и бананом

Кусина Кристины является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Банан Лумпия с карамельным соусом Рецепт

Я собирался сделать эту на прошлой неделе. С моими сестрами.

Потому что это что-то вроде филиппинского, и я хотел быть хорошим хозяином на Филиппинах и всем остальным.

Но вместо этого мы сделали это, что похоже на самое смелое, что я делал за последние 6 месяцев. Woohoo! Я живу на грани.

Я действительно собирался приготовить банановую лумпию (он же турон) с тех пор, как несколько месяцев назад увидел его в филиппинской кулинарной книге.НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ СПУСТЯ. Это один из тех рецептов, которые вы почти ... не хотите готовить. Я имею в виду, что ты любишь, и ты знаешь, что тебе понравится, когда все будет сказано и сделано, но разве мне действительно нужно? Потому что для этого нужно найти что-то новое - обертки от люмпии - в продуктовом магазине, а затем разобрать эти тонкие, как бумага, или, на самом деле, тоньше , чем бумажные обертки от люмпии, которые могут заставить любого выглядеть и чувствовать себя дураком. Плюс к этому есть жарка. Что на Филиппинах также включает в себя потливость и смену одежды в 8-й раз сегодня утром, а также стирание макияжа с моего лица.Не могу съесть это завтра на обед, наводит беспорядок и вообще заставляет меня думать, что у меня нет кулинарных навыков. Не все так практично.

Дело в том, что у меня была кухня, полная суперсладких детских бананов, оберток от люмпии и кокосового молока, оставшихся от моих сестер, которые думали, что мы могли бы выжать немного жареного люмпиа в нашу сумасшедшую неделю. Как будто они планировали бросить все и просто уехать из страны, чтобы посмотреть, что я со всем этим буду делать. Ха-ха для меня.

Так что я определенно был вынужден это сделать.

И приветоооооо.

Как только я начал, я просто как бы потерялся в процессе раскатывания и жарки этих маленьких ребят. Немного музыки на заднем плане, входная дверь открыта, веер дует прямо на меня, я просто думаю о жизни {читай: кокосово-карамельный соус} и принимаю все это. Это был один из тех случаев, когда я совершенно не понимал, в какое время это было, когда я закончил, потому что мне не нужно было никуда идти. Вздох.

Можем ли мы получить больше тех времен?

Итак, давайте поговорим о моменте, когда я впервые окунул лицо в кокосовый соус.

Это был тот же самый момент, когда я стоял над плитой, помешивая ее, что на самом деле длилось около 30 секунд. Я консервативно подсчитал, что мне понравились мои ежедневные калории в сладком коричневом сахарном кокосовом соусе с этой деревянной ложки.

На самом деле, вы, ребята, не собираетесь готовить это сегодня вечером, если только вы не какой-то чрезвычайно амбициозный повар, у которого на кухне также лежат обертки от люмпии, бананы и кокосовое молоко. Что вам следует сделать , так это отложить это на день, когда вы можете потеряться в чем-то.Как, например, что-то сладкое и мягкое, завернутое в сверхлегкие, тонкие, чем бумага, слои золотисто-коричневой хрустящей корочки. Та тонкость бумаги, из-за которой я был самым неуклюжим поваром в мире 3 секунды назад? Я ОБОЖАЮ, когда жарят. Он такой тонкий, нежный и идеально хрустящий.

И я искренне, всем сердцем надеюсь, что вы приготовите этот соус, чтобы вы могли лизать деревянную ложку больше, чем нужно. Или просто постарайся не делать этого и дай мне знать, как это происходит с тобой {злой злодей смеется}. Он такой сладкий, такой сливочный и темный, такой совершенно простой.

Я чувствую слабость.

Распечатать часы значок часов

Описание

Эта банановая лумпия - мой вариант вкусного филиппинского угощения! Бананы, обжаренные в обертках из люмпии с коричневым сахаром и покрытые карамелью. Включает видео!


  • 10 маленьких бананов
  • 20 оберток свежей люмпии
  • 1–2 стакана масла для жарки
  • 1 стакан кокосового молока
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • вода

  1. Налейте кокосовое молоко в кастрюлю среднего размера на слабом огне.Нагрейте до легкого образования пузырьков, около 5 минут. Добавьте коричневый сахар и перемешайте до однородной массы. Сделайте соус густым до желаемой консистенции, поддерживая его при слабом кипении и очень часто помешивая. Я держал свой на огне почти 30 минут. По мере охлаждения он немного густеет, но вы также должны увидеть, как он загустевает на сковороде.
  2. Пропарьте обертки из люмпии в течение нескольких минут, чтобы они размягчились и их было легче разобрать. Я просто держал свою над дымящейся кастрюлей в течение нескольких минут.🙂
  3. Очистите бананы и разрежьте их пополам вдоль. Положите банан на обертку из люмпии. Если они все еще слишком длинные, чтобы поместиться в обертку от люмпии, отрежьте концы или снова разрежьте их пополам. Окуните пальцы в воду и проведите ими по краю обертки из люмпии, чтобы их было легче складывать. Сложите верх и низ над бананом, а затем раскатайте его вбок, запечатав банан внутри и добавив немного воды, чтобы обертка слиплась.
  4. Нагрейте масло в большой сковороде или сковороде на слабом огне.Когда вода зашипит сверху, добавьте по несколько штук за один раз и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Слейте воду на бумажные полотенца и дайте остыть в течение 10 минут. Подавать с соусом для макания.
  • Категория: Десерты
  • Кухня: Филиппинская

Ключевые слова: банановая лумпия, лумпия, филиппинские банановые лумпии

Карта рецептов при поддержке

Как сделать наш банан Lumpia:

Было бы неправильно сказать, что мне снится этот сладкий, темный, кокосово-карамельный соус, залитый на мороженое и нарезанные бананы?

Кто-нибудь, пожалуйста, сделайте это и вернитесь ко мне.