Жареные пирожки с повидлом на сковороде: Рецепт жаренных на сковороде пирожков с повидлом, пошаговый рецепт на 7031 ккал, фото, ингредиенты

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирожки на кефире рецепт — как приготовить жареные пирожки на кефире — УНИАН

Начинку для таких пирожков можно брать любую на свой вкус.

Рецепт жареных пирожков на кефире / фото повар.укр

Хорошее тесто для пирожков можно сделать и без дрожжей, а именно на кефире. Начинка может быть любой: картофель, капуста, грибы, рис с зеленым луком, яблоки. Готовить такие пирожки лучше всего на сковороде – они будут пышные и аппетитно румяные.

Жареные пирожки на кефире

• Мука пшеничная — 400 г
• Кефир 3,2% жирности — 250 мл
• Яичные желтки — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода пищевая — 0,3 ч. л.
• Растительное масло для жарки

Для начинки

• Картофель — 400 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г

Кефир подогреть на плите до температуры 36°С на медленном огне, постоянно помешивая лопаткой, чтобы он не превратился в творог.

Читайте такжеСочные котлеты с сыром: как приготовить вкусное блюдоДобавить сахар, соль и яичный желток, тщательно перемешать. Влить растительно масло и снова перемешать.

Просеять пшеничную муку, соединить с содой, перемешать и всыпать небольшими порциями до жидкой смеси, каждый раз помешивая венчиком или ложкой.

Когда масса станет густеть, выложить ее на присыпанную мукой рабочую поверхность. Продолжить замес теста руками, постепенно добавляя немного муки – оно должно получиться мягким и гладким. Положить тесто в миску, закрыть сверху пищевой пленкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Приготовление начинки. Картофель сварить в подсоленной воде в течение 25 минут. Слить жидкость, оставив немного на дне. Добавить сливочное масло, соль, черный молотый перец и по желанию обжаренный на масле репчатый лук, перемешать.

Тесто поделить на кусочки в зависимости от желаемого размера пирожков. Раскатать каждый кусочек в круглую лепешку, в центр которой выложить немного начинки. Скрепить края, формируя пирожок.

На разогретой с маслом сковороде обжарить пирожки на среднем огне до румяности с обеих сторон. Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы оно вобрало лишний жир.

Жареные ленивые пирожки на кефире

• Мука пшеничная — 200 г
• Кефир — 200 мл
• Яйца — 1 шт.
• Сода пищевая — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для начинки

• Яйца — 3 шт.
• Зеленый лук — 40 г

Приготовление начинки. Отварить яйца в течение 10 минут, остудить в холодной воде. Очистить их и нарезать не очень мелкими кубиками. Лук помыть и мелко нарезать.

В глубокую миску разбить яйцо, добавить соль. Хорошо перебить венчиком или вилкой.

Влить кефир комнатной температуры, всыпать соду (без погашения) и хорошо перемешать.

Всыпать просеянную муку и замесить тесто ложкой или силиконовой лопаткой – оно должно получиться гуще, чем тесто для оладий.

Добавить в тесто яйца и зеленый лук, перемешать.

Разогреть на сковороде немного масла и ложкой выложить тесто в виде лепешек на небольшом расстоянии друг от друга. Жарить пирожки на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы они успели пропечься.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Жареные пирожки с вишневым джемом — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Жареные пирожки с вишневым джемом:

Жареные пирожки, конечно, менее полезны, чем печеные, но иногда все-таки можно себе позволить ароматный, золотистый, пышный пирожок, который просто тает во рту. Тесто самое простое, на воде и практически без сахара. Сладости вишневого джема вполне достаточно. Простое, домашнее блюдо, которое порадует ваших близких.

Жареные пирожки с вишневым джемом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления жареных пирожков с вишневым джемом потребуется:джем вишневый, вода, дрожжи, соль, сахар, мука, подсолнечное масло.

Шаг 2:

В теплую воду выложите дрожжи. У меня прессованные, но можно взять сухие, их потребуется в три раза меньше.

Шаг 3:

Добавьте сахар и перемешайте дрожжи с водой.

Шаг 4:

Влейте подсолнечное масло.

Шаг 5:

Всыпьте соль, перемешайте.

Шаг 6:

Постепенно всыпьте просеянную муку.

Шаг 7:

Замесите мягкое, эластичное тесто.

Шаг 8:

Поставьте в теплое место. Через 40-50 минут тесто значительно увеличится в объеме.

Шаг 9:

Разделите тесто на шарики весом 40-45 грамм.

Шаг 10:

Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину каждой лепешки выложите чайную ложку вишневого джема.

Шаг 11:

Сформируйте пирожок.

Шаг 12:

Выложите пирожки в сковороду с горячим маслом.

Шаг 13:

Обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 14:

Пирожки с вишневым джемом готовы.

Шаг 15:

Пушистые, воздушные пирожки подавайте к чаю, кофе, молоку, компоту. Приятного аппетита!

Рецепт пирожков Easy Fried — Hoosier Homemade

В этих пирогах Easy Fried используются только 2 ингредиента: печенье и консервированная начинка для пирога, а также немного муки для раскатывания и масла для жарки.

У всех бывают такие дни… Слишком много дел, мало времени. Кажется, в последнее время я нахожусь в такой ситуации чаще, чем мне хотелось бы признать. Всегда здорово иметь очень быстрый и легкий десерт, который можно подать после ужина, чтобы удивить зашедших гостей или в качестве послеобеденного угощения.

Я помню, как в детстве, когда мои родители брали нас в поход, моя мама всегда пекла на костре маленькие пирожки, которые она называла Паки. Когда я увидела рецепт этих Легких жареных пирогов , это напомнило мне о веселых временах, когда мы были в походе. И после того, как я приготовил партию и попробовал их… мне это напомнило еще больше.

Дуг подумал, что они на вкус как слоновьи уши, и хотя два моих старших мальчика не очень любят вишню, эти жареные пироги

Мой совет по жарке: подготовьте все пироги до начала процесса приготовления.Они жарятся примерно за 20-30 секунд, я добавила в масло 3 пирожка, досчитала до 10, перевернула и снова досчитала до 10, и они были готовы. Некоторые из них даже слишком коричневые. Так что их приготовление занимает буквально секунды.

Кулинарные книги от Gooseberry Patch — это те, которые я использую чаще всего, этот рецепт жареных пирогов взят из

Ингредиенты

• 2 (12 унций) трубочек охлажденного печенья
• Мука для раскатывания печенья
• 1 стакан масла канолы
• Начинка для фруктового пирога, банка 20 унций, любой вкус
• Сахарная пудра для посыпки или Корица и сахар по вкусу

Инструкции

1. Выньте печенье из упаковки, дайте постоять при комнатной температуре в течение 20 минут
2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждое печенье примерно до 4-5 дюймов
3. Добавьте 2 столовые ложки начинки в середину бисквита
4. Сложите и запечатайте вилкой
5. Нагреть масло в кастрюле
6. Аккуратно добавляйте по 2-3 пирога за раз, в зависимости от размера вашей формы
7. Готовьте примерно по 8-10 секунд с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета – я сосчитал до 10, затем перевернул и повторил счет
8. Выньте и положите на бумажное полотенце для стекания воды
9. Посыпать сахарной пудрой или посыпать смесью корицы и сахара

Примечания

Убедитесь, что все пироги готовы, прежде чем начать готовить, потому что они очень быстро поджариваются. Вы можете использовать 1 тюбик печенья, но у вас останется начинка для пирога.

Пирожки жареные со сливовым джемом — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Жареные пирожки со сливовым джемом хороши летом с холодным молоком, кефиром, компотом, а зимой с горячим кофе или чаем. Ароматные, воздушные, аппетитные, они будут радовать вашу семью в любое время дня и года. Готовить пирожки из дрожжевого теста на воде очень просто. Главное, чтобы дрожжи были свежие и тогда все получится.Итак, готовим жареные пирожки.

Назначение: Для полдника

Основной ингредиент: тесто / дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка/Пироги

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

• Вода — 200 миллилитров
• Дрожжи — 20 грамм (прессованные)
• Сахар — 1 ст.л. ложка
• Соль — 0,5 чайных ложки
• Масло подсолнечное — 3-4 ст.л. ложки (рафинированные)
• Мука пшеничная — 350-400 грамм
• Масло подсолнечное — 80 миллилитров (для жарки)
• Сливовый джем — 200 грамм

Количество порций: 14-15

Как приготовить «Жареные пирожки со сливовым джемом»

В миску наливаем теплую воду и добавляем дрожжи. Я нажал. Сухих понадобится 7-8 грамм. Добавьте сахар и дайте дрожжам активироваться. Через 10-15 минут они будут пениться.

В миску насыпаем соль и вливаем подсолнечное масло.

Постепенно всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Накройте миску пищевой пленкой, поставьте в теплое место. Через 50-60 минут он увеличится в объеме.

Тесто разделить на шарики весом примерно 50-60 грамм.

Каждый шарик раскатать в лепешку, в середину которой положить порцию варенья. У меня есть слива, но вы можете взять все, что вам нравится. Слепите края лепешки, чтобы получилась лепешка.

Выложить пирожки на разогретую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.

Обжариваем пирожки с двух сторон до румяной корочки.

Жареные пирожки с вареньем из слив готовы.

Жареные пироги няни — Bloomsbury Inn

Все в округе и многие за его пределами знали мою бабушку Салли Роуз; некоторые знали, как она готовит, а другие знали, как она стегает. Большинство людей называли ее Салли, но для меня она была няней. Я был самым удачливым ребенком в округе, так как мы жили всего в миле от няни, и мне разрешалось быть там все время.

По какой-то причине я думаю о ней уже около недели.Может быть, это потому, что мы как раз заканчивали летнюю консервацию и заморозку. Ближе к вечеру, когда все бобы были сломаны, мы могли собраться за этим старым столом для пикника с ложкой в ​​руке, чтобы разделить местный арбуз… конечно, солонка была там.

Когда она готовила и консервировала фрукты, она всегда угощала нас жареными яблочными пирогами! Да, я слышал, что их называют ручными пирогами… это просто означает, что они слишком много возились с тестом, а не мы.

Начинка. Вам понравится этот рецепт! Очистите от кожуры и сердцевины свежие осенние яблоки.Нарежьте и измельчите для лучшей начинки. В большой сковороде растопите кусочек свежего сливочного масла (не менее ¼ стакана). Положите яблоки в масло, добавьте ½ стакана сахара на каждые четыре стакана яблок. Добавьте корицу и мускатный орех (при желании используйте смесь яблочных специй, 2 чайные ложки на каждые 4 чашки яблок). Готовьте яблочно-сахарную смесь, пока яблоки не станут мягкими. Смешайте столовую ложку кукурузного крахмала в чашке с холодной водой. Когда яблоки приготовятся, медленно вливайте воду с кукурузным крахмалом (достаточно, чтобы загустеть, вам не понадобится вся чашка) в кастрюлю, пока сок не загустеет.Снимите с огня и полностью остудите. В этот момент вы можете подавать со свежими сливками, сделать яблочную хрустящую корочку или приготовить жареные пирожки. Кроме того, хороши персики, черника, груши, ежевика и т. д., но яблоко всегда фаворит. Няня тоже приготовила шоколадные пирожки!

Кора. Я рекомендую вам использовать ваш любимый рецепт теста для пирога. Няня всегда готовила без рецепта, насколько я помню. Мука, ​​соль, шортенинг, пахта – замеров не было. Вот мое лучшее предположение: 4 стакана муки, 2 чайные ложки соли, 1 стакан холодного жира, 1 стакан пахты.В большой миске смешайте муку и соль… будьте осторожны, чтобы не надеть ее. Нарежьте шортенинг (лучше всего шортенинг, но можно использовать и холодное свежее сливочное масло), пока смесь не станет рассыпчатой. Смешайте с пахтой и перемешайте, пока тесто не сформируется в шар (вам может понадобиться немного меньше или даже больше). Поместите шарик в холодильник (выросший в сельской местности Арканзаса… мы назвали его морозильником, а не холодильником), пока готовите все остальное для жарки пирогов.

Сковорода. В глубокой сковороде (чем тяжелее, тем лучше) доведите 1 стакан жира до температуры жарки (около 350 градусов).Хорошо, некоторые люди просто используют растительное масло… но не мы. Когда вы решите, что оно готово, бросьте в масло крошечный кусочек теста для пирога. Если оно сразу всплывет и поджарится… готово.

Пирог. Раскатать тесто и разрезать на 6-дюймовые круги (должно получиться около 18 пирожков) — просто наметьте острым ножом место для хлеба = 6 дюймов. Поместите достаточное количество яблок (приблизительно 2 столовые ложки) в центр каждого круга теста. С водой на пальце обведите каждый круг. Сложите пирог пополам и обожмите края вилкой, посыпанной мукой… хорошо закройте, иначе вся начинка вытечет.Некоторые люди делают квадраты или треугольники; другие делают пироги с гребешком. Няня всегда делала ½ луны, и я тоже в Блумсбери Инн.

Подготовив масло, поджарьте пироги. В зависимости от размера вашей сковороды, вы можете делать 2 или 3 за раз. Когда первая сторона подрумянится, переверните пирог и обжарьте с другой стороны (2-3 минуты с каждой стороны). Достаньте пироги и обсушите их на бумажных полотенцах. Ах да, некоторые люди просто запекают их в духовке… но не мы.

Два способа превзойти их. Как только вы достанете их из масла, щедро посыпьте их белым или коричневым сахаром. Или при подаче щедро посыпать сахарной пудрой. Я видел их глазированными, сбрызнутыми карамелью, простыми… но сахар лучше.

Няня, ваши идеальные жареные пирожки до сих пор едят в нашей семье!

Приготовление жареных пирогов | NC Historic Sites

Время: 20–40 минут (больше, если большая группа)

Материалы:

• рецепт
• начинка и тесто
• две (2) большие миски
• фольга или полиэтиленовая пленка
• сало или Crisco (сало делает тесто лучше)
• мука
• большая сковорода
• шпатель
• скалка и макетная плата
• вилки
• ножи
• ложки
• горячая вода
• мыло
• салфетки для уборки
• бумажные салфетки

Процедура:

Рано утром разожгите огонь в печи.Поставьте кастрюлю с водой, чтобы использовать ее позже для очистки. Разогрейте большую сковороду и добавьте ложку сала. Приготовьте тесто, скатайте его в шарики размером в один дюйм. Пусть учащиеся по очереди раскатают шарик теста скалкой на присыпанной мукой доске. Тесто нужно очень тонко раскатать. Попросите их положить столовую ложку начинки на тесто, затем сложите тесто, чтобы получилась форма полумесяца. Защипнуть края вилкой. Поместите пирог в сковороду с растопленным салом и жарьте, пока он хорошо не подрумянится с обеих сторон.Выньте пирог лопаткой и высушите его на коричневой бумаге, пока он не остынет настолько, что его можно будет взять в руки. Пусть студенты едят свои пироги. Используйте горячую воду и мыло, чтобы потом убраться и вернуть всю посуду на свои места.

Рецепт жареного яблочного пирога с фермы Хорн-Крик

На 20 пирогов

Тесто:

• 3 стакана пшеничной муки                                      
• 1 чайная ложка соли                  
• 1 чашка шортенинга (сало или Crisco)                
• 10 ст. л. ледяной воды
• 1 яйцо                                                 
• 2 столовые ложки уксуса

Поместите муку и соль в большую миску. Нарежьте шортенинг с помощью кондитерского блендера. Размешайте яйцо и уксус в ледяной воде. Добавляйте водную смесь к муке по паре столовых ложек за раз, хорошо перемешивая вилкой, пока тесто не станет густым. Скатайте тесто в шарики размером в один дюйм. Хранить в холодильнике до готовности к приготовлению пирогов.

Заполнение:

• 2 стакана сушеных яблок  
• вода   
• сахар   
• корица

Поместите сушеные яблоки в кастрюлю. Залейте водой. Варить до мягкости.Измельчить ложкой. По вкусу можно добавить сахар и корицу. Прохладный.

Для приготовления пирога:

Скалкой раскатайте шарик теста в тонкий круг диаметром около 5 дюймов. Положите ложку яблок в центр круга. Загнуть одну сторону и защипнуть края вилкой. Обжарить в небольшом количестве масла на среднем огне до легкого румянца.

Рецепт еще одного жареного пирога:

«Жареные пироги можно делать из любых хороших фруктов, предварительно приготовив их надлежащим образом, но сухофрукты предпочтительнее зелени. Потушите его до мягкости, хорошо разомните и приправьте по своему вкусу сахаром и специями. Раскатайте лист простого или стоячего теста толщиной почти в четверть дюйма, нарежьте его на столько круглых кусочков, сколько пожелаете, с помощью пирогов, сделав их размером с обычную форму для пирожков; положите свои фрукты в одну половину каждого кусочка, а другую половину переверните в виде слоек или полумесяцев; гладко обрежьте их по краям, сомкнув пасту вместе, чтобы она оставалась внутри фруктов, и красиво согнув или надрезав их; положите их в кастрюлю с кипящим маслом так, чтобы их было достаточно, чтобы покрыть пироги, не переворачивая их, и жарьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон; затем осторожно поднимите их, откиньте на перевернутое сито, натрите сахарной пудрой и подавайте к столу теплыми.Масло, на котором их жарят, можно использовать для приправы к коричневым подливкам и т. д.».

«Домохозяйка из Кентукки», 1839

Но не забывайте!

Поедание жареных пирогов

Время: 5–10 минут

Материалы:

• жареные пирожки, по одному на каждого учащегося
• салфетки

Процедура:

Пусть дети выстроятся в линию. Дайте каждому ребенку по салфетке и жареному пирогу.

Пирожки с черникой | Выпечка короля Артура

Картофель фри — На кухне Дженни

У меня такое ощущение, что некоторые из вас сегодня пекут пироги, потому что сегодня День Пи. У меня сейчас в духовке в основном вишневый с оттенком яблока. Рядом с моим компьютером стоит тарелка с картофелем фри и обжигающе горячим эспрессо, в который его можно окунать. Возможно, вам захочется раскатать и испечь быстрое печенье из обрезков пирога, оставшихся после обрезки краев. Это имеет смысл, учитывая, что духовка уже включена. Еще более быстрый и, я бы сказала, более вкусный вариант — нарезать раскатанное тесто на тонкие полоски, обжарить и посыпать сахаром. Они готовы к употреблению примерно через 5 минут.

Все, что вам нужно, это небольшая сковорода и немного нейтрального масла (канола, виноградных косточек, даже кокосовое масло). Добавьте 1/8-дюймовое масло в сковороду, нагрейте его на среднем огне до мерцания и обжаривайте полоски партиями, переворачивая один раз, до золотистого цвета. Используйте шумовку, чтобы зачерпнуть картофель фри, когда он будет готов, и переложите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь лишнему маслу. Это так просто.

Самое приятное то, что вам не нужен термометр, чтобы убедиться, что масло соответствует температуре жарки.Просто добавьте одну полоску, и если она шипит и вздувается, вы готовы приступить к остальным. Будьте внимательны, чтобы жарить полоски партиями — переполненная сковорода снижает температуру масла, и в итоге вы получите сырой картофель фри.

Посыпка сахарного песка, как только они вынуты из сковороды, прилипает к горячему хрустящему тесту. Вы можете добавить немного корицы или выбрать сахарную пудру. Мои мысли на мгновение блуждали, чтобы разогреть немного шоколадного ганаша из холодильника для погружения.

И если вы не печете пирог, вы все равно можете просто сделать корж и пожарить картофель фри.Жизнь коротка, живи по своим правилам.

Лучшие рецепты корочки для пирога

Корочка для пирога из цельнозерновой муки | Слоеное тесто для веганского пирога | Корка для пирога без рулета | Надежная корочка для пирога

Идеальная корочка для пирога | Корочка медового пирога | Вся корка для масляного пирога | Гречневая корочка для пирога

Любимые рецепты пирогов

Лучший черничный пирог | Клубнично-вишневый пирог | Сливочный пирог с арахисовым маслом

Лимонный пирог с безе | Яблочный пирог на двоих | Вишневый пирог | Яблочный пирог с коричневым маслом

Готовим с Мэри и друзьями: жареные лимонные пироги

Ингредиенты
2 стакана воды
2 стакана сахара
1 чайная ложка соли
6 стол. кукурузный крахмал
Сок 2-х лимонов
Натертая цедра 1 лимона
4 яичных желтка (слегка взбитых)
1 столовая ложка сливочного масла

Метод
Смешайте воду, сахар, соль, кукурузный крахмал, лимонный сок, тертую лимонную цедру и яичные желтки в большой кастрюле, взбивая, чтобы объединить.Готовьте на среднем огне, часто помешивая, чтобы предотвратить слипание. Доведите до кипения и варите одну минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня и вмешайте масло, помешивая, пока оно не растает. Перелейте в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть на столе, пока вы делаете корж.

Тесто для пирога
Ингредиенты
1 1/3 чашки универсальной муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чашки жира
3-4 ст. миску, измельчить с помощью блендера или вилки.Добавьте воду и размешивайте, пока тесто не станет почти чистым со стенок миски. Выложите на стол для муки и раскатайте присыпанной мукой скалкой в ​​большой прямоугольник. Острым ножом разрежьте тесто пополам по ширине, затем каждую половину на 3-4 части.

Жареные пирожки
Поместите небольшое количество начинки для лимонного пирога на один конец теста, заверните сверху и запечатайте вилкой, присыпанной мукой. Обжарьте пирожки в масле 350 на большой сковороде в течение одной минуты, переверните и продолжайте жарить еще 30-45 секунд. Выньте из масла и слейте на большую охлаждающую решетку, положив под нее бумажное полотенце. Посыпать сахарным песком или пудрой.

Ручные пироги. Посмотрите, как приготовить такие ручные пироги!

Наслаждайтесь,
Мэри

© Готовим с Мэри и друзьями. Несанкционированное использование и/или копирование этого материала без письменного разрешения автора и/или владельца этого блога строго запрещено. Выдержки и ссылки могут быть использованы при условии, что «Готовим с Марией и друзьями» будет предоставлена ​​полная и четкая ссылка на исходный контент.

.