Брауни без масла рецепт – Легкий и очень вкусный брауни без масла

klassnie.ru

Полезные «брауни». Без сахара, без масла, без муки и без выпечки

Каждый раз, когда у меня бывает много свободного времени, я начинаю думать, как бы мне измениться к лучшему. Обычно мои намерения дальше намерений не заходят, но этот август оказался более плодотворным, я все-таки начала постепенно что-то менять в своей жизни. На самом деле, давно пора было, просто нужно было принять волевое решение. И вот я наконец решилась на некоторые перемены.

Во-первых, я наконец-то внесла в свою малоподвижную жизнь физические нагрузки. Для меня это был трудный шаг, потому что с детства я не любила физкультуру и все, что с ней было связано. Но я давно понимала, что пора начать, и начала. Я занимаюсь всего каких-то 10 дней, но мне уже нравится! Первые тренировки давались очень сложно, но с каждым разом все становится легче. Надеюсь, моя дружба со спортом продлится долго.

Во-вторых, раз уж я задумалась о здоровье всерьез (а именно это меня подтолкнуло к спорту), я решила улучшить свое питание. Я уже как-то писала, что давно отказалась от вредных продуктов типа газировок и полуфабрикатов, но самое вредное в моем рационе — избыток сладкого и мучного. От этого мне отказаться очень сложно, потому что просто не есть сладкое мне будет легче, чем не печь и не готовить сладкое. Я не собираюсь полностью исключать из своей жизни выпечку и десерты, но собираюсь сделать больший акцент на полезность. Но и неполезное тоже будет, пусть муж относит на работу.:) Так что новые рецепты будут, без этого я не смогу. Кроме того, в качестве самовоспитательной цели я решила полностью отказаться от кофе. Я не думаю, что пить кофе так уж вредно, но у меня уже была кофейная зависимость, хоть я себе и не позволяла больше одной чашки в день.

Это только часть моих перемен, об остальном напишу в следующем посте. А пока рецепт вкусных и полезных брауни.

100 г грецких орехов
100 г миндаля
50 г несладкого какао-порошка
100 г кокосовых чипсов (стружки)
350 г сушеных фиников без косточек
1 ст. л. кленового сиропа или меда

50 г шоколада
немного крупной морской соли

Удобнее всего готовить эти брауни с помощью кухонного комбайна, но можно и с помощью блендера.
1. Поместить орехи в чашу комбайна и измельчить, добавить какао, кокосовую стружку и измельчить еще раз.
2. Высыпать ореховую смесь в миску.
3. Финики поместить в комбайн и измельчить, добавить ореховую сместь, мед и еще раз измельчить все вместе. Смесь должна быть густой и собраться в комок.
4.Выстелить форму бумагой для выпечки и выложить сместь в форму, плотно прижать ко дну и бокам форму.
5. Поставить в холодильник минимум на час.
6. Шоколад растопить, полить готовые брауни, сверху немного посыпать крупной морской солью.

Источник вдохновения:http://blogg.amelia.se/lindalomelino

И напоследок недавнее фото меня с моей лучшей подругой Женей, которая пишет чудесные стихи и даже читает мой блог.:) Если что, я в платье.:)

saharisha.livejournal.com

Лучшие рецепты шоколадных брауни! | OllyClub

Лучшие рецепты шоколадных брауни!

Классический рецепт брауни плюс масса вариантов для этого восхитительного десерта позволят вам выбрать для себя самый интересный вариант!

Приготовьте в выходные это восхитительное пирожное. Брауни — совсем несложная выпечка, а вариаций на тему этого шоколадного десерта может быть очень много! В классическом рецепте используется сливочное масло, но у нас есть облегченный вариант — с растительным маслом. Хотите новый вкус? Попробуйте брауни с темным пивом или с отварной свеклой. Любите орехи? Добавляйте любимые в шоколадное тесто и готовьте.

Сердцевинка десерта имеет кремовую, чуть влажную структуру — именно это делает брауни особенным. Будьте внимательны при выпечке, чтобы не пересушить брауни в духовке!

Классический брауни

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 175 грамм
• Шоколад темный 70% какао — 150 грамм
• Яйца (среднего размера) — 3 штуки
• Сахарная пудра — 300 грамм
• Мука — 75 грамм
• Какао-порошок — 40 грамм

Приготовление:

1. Как приготовить классический брауни? Шоколад раздробите и растопите вместе со сливочным маслом на водяной бане, перемешайте. Остудите в течение 20 минут.
2. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и выстелите пергаментом форму для запекания со стороной 20 см, с бортиками.
3. Смешайте яйца с коричневым сахаром, затем, помешивая, всыпьте муку. Соедините шоколадную и яичную смесь, добавьте щепотку соли и какао-порошок, перемешайте до однородности. Переложите тесто в форму для запекания.
4. Выпекайте классический брауни в течение 25-30 минут. Остудите в форме, затем нарежьте квадратиками и присыпьте сахарной пудрой.
5. Классический шоколадный брауни готов!

Брауни с темным пивом

Темное пиво придает этому шоколадному десерту замечательный глубокий вкус.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 75 грамм
• Шоколад темный 70% какао — 225 грамм
• Пиво темное (например Guinness) — 200 миллилитров
• Сахар коричневый — 300 грамм
• Яйца (среднего размера) — 3 штуки
• Мука — 100 грамм

Для глазури:

• Сливочный сыр (без добавок) — 300 грамм
• Сахарная пудра — 100 грамм

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C Слегка смажьте маслом и застелите пергаментом квадратную форму со стороной 20,5 см.
2. Шоколад раздробите и растопите вместе со сливочным маслом в кастрюле с толстым дном на слабом огне, перемешайте до однородности. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Смешайте яйца венчиком, добавьте коричневый сахар и муку. Соедините яичную и шоколадную смеси, хорошо перемешайте и переложите в форму для выпечки.
4. Выпекайте брауни на пиве в течение 25-30 минут. Остудите в форме.
5. Приготовьте глазурь: взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, смажьте брауни на пиве в форме, затем нарежьте на квадратики.

Брауни без муки

Этот вкуснейший брауни приготовлен без муки! Ее в рецепте заменяет молотый миндаль.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 75 грамм
• Шоколад темный 70% какао — 250 грамм
• Экстракт ванильный — 2 чайных ложки
• Сахарная пудра — 250 грамм
• Орехи миндаль (молотый) — 100 грамм
• Яйца крупные — 4 штуки
• Какао-порошок — 15 грамм

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C Слегка смажьте и застелите пергаментом квадратную форму для выпечки со стороной 20-см.
2. Мелко раздробите шоколад, масло нарежьте кусочками. Растопите шоколад и масло вместе в большой кастрюле на слабом огне, помешивая. Снимите с огня, добавьте какао-порошок, ваниль и сахар, хорошо перемешайте.
3. Смешайте яйца венчиком, перемешайте с миндальной крошкой, затем соедините вместе яичную и шоколадную смеси. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут.
4. Оставьте брауни без муки в форме до полного остывания, затем нарежьте на квадраты.

Брауни со свеклой и имбирем

Давайте поэкспериментируем с шоколадным тестом и проверим новый рецепт вкусного шоколадного брауни!

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 100 грамм
• Шоколад темный 70% какао — 225 грамм
• Яйца крупные — 3 штуки
• Сахар светло-коричневый — 200 грамм
• Экстракт ванильный — 1 чайная ложка
• Мука — 150 грамм
• Какао-порошок — 50 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Свекла отварная — 250 грамм
• Корень имбиря — 50 грамм

Для глазури:

• Сахарная пудра — 50 грамм
• Сок лимона — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Как приготовить шоколадный брауни? Шоколад раздробите и растопите вместе со сливочным маслом на водяной бане, перемешайте. Остудите в течение 20 минут.
2. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и выстелите пергаментом форму для запекания со стороной 20 см, с бортиками.
3. Корень имбиря и свеклу очистите, затем натрите на терке. Смешайте яйца с коричневым сахаром и ванилью в большой миске около 5 минут. Добавьте муку, какао, разрыхлитель, перемешайте, затем добавьте в тесто натертый имбирь, свеклу и растопленный шоколад, перемешайте до однородности.
4. Готовим шоколадный брауни: переложите тесто в форму для запекания. Выпекайте 35 минут, затем остудите и нарежьте на квадраты.
5. Смешайте сахарную пудру с соком лимона веником, полейте брауни глазурью, дайте ей немного подсохнуть, затем подавайте. Шоколадный брауни с какао готов!

Диетический шоколадный брауни

Классический рецепт брауни содержит сливочное масло, но мы усовершенствовали его, чтобы сделать лакомство менее жирным.

Ингредиенты:

• Подсолнечное масло — 50 миллилитров
• Шоколад темный 70% какао — 250 грамм
• Яйца среднего размера — 4 штуки
• Сахар коричневый — 150 грамм
• Мука — 75 грамм
• Разрыхлитель — 0,5 чайных ложки
• Какао-порошок — 1 чайная ложка

Для украшения:

• Свежие ягоды малины — 0,5 стакана

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и выстелите пергаментом форму для запекания со стороной 20 см, с бортиками.
2. Растопите шоколад на водяной бане, немного остудите.
3. Взбить яйца, сахар, ваниль, масло и щепотку соли в большой миске — около 5 минут. Добавьте муку, какао и растопленный шоколад остывший шоколад, перемешайте до однородности.
4. Переложите тесто в форму для запекания. Выпекайте диетический шоколадный брауни в течение 25-25 минут. Остудите в форме, затем нарежьте квадратиками и присыпьте сахарной пудрой.
5. Украсьте диетический брауни ягодами.

Брауни с имбирем, орехами и медом

Сердцевинка брауни с шоколадом и орехами должна оставаться чуточку влажной.

Ингредиенты:

• Шоколад — 250 грамм
• Масло сливочное — 250 грамм
• Яйцо — 5 штук
• Сахар темный — 350 грамм
• Ром — 1-2 столовых ложки
• Мука — 150 грамм
• Орехи — 125 грамм
• Цукаты из имбиря — 60 грамм
• Пудра сахарная — грамм

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 180°С. Выстелите кондитерским пергаментом форму для выпечки размером 20х30 см.
2. В большой огнеупорной миске над кастрюлей слабо кипящей воды растопите шоколад и сливочное масло. Когда они полностью растают, снимите кастрюлю с огня и дайте слегка остыть.
3. В отдельной большой миске миксером взбейте яйца с сахаром в бледную пышную пену – около 5 минут. Добавьте растопленный шоколад с маслом и ром (по желанию), взбейте еще раз до однородности.
4. Просейте в получившуюся смесь муку, перемешайте металлической ложкой. Добавьте орехи и цукаты,
   перемешайте и перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 30–35 брауни с орехами минут, пока поверхность не станет плотной, но при проверке деревянной палочкой середина должна оставаться влажной.
5. Достаньте брауни из духовки, остудите в форме, затем нарежьте квадратами и посыпьте сахарной
   пудрой. Подавайте шоколадный брауни с орехами теплым.

Мраморный брауни

Если собираетесь дарить друзьям, каждый кусочек украсьте ленточкой и упакуйте в пленку.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 175 грамм
• Шоколад темный — 125 грамм
• Сахар коричневый — 250 грамм
• Мука — 125 грамм
• Какао-порошок — 25 грамм
• Яйцо — 2 штуки

Для «мрамора»:

• Масло сливочное — 25 грамм
• Сахарная пудра — 40 грамм
• Масло арахисовое — 100 грамм
• Ванильный экстракт — 0,5 чайных ложки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180-186°С. Выстелите противень бумагой для выпечки.
2. Для теста растопите шоколад и масло в сотейнике, снимите с огня, добавьте сахар, яйца, какао и муку, перемешайте. Оставьте на 10 минут.
3. В другой чаше смешайте все ингредиенты для мрамора.
4. Выложите на противень с бумагой треть шоколадного теста, разровняйте лопаткой. Сверху ложкой разбросайте комочки арахисовой массы, на нее выложите оставшееся тесто, разровняйте, снова разбросайте арахисовую массу и палочкой создайте разводы.
5. Выпекайте в духовке 35 минут. Дайте остыть на противне, выньте, нарежьте. Если собираетесь дарить
   друзьям, каждый кусочек украсьте ленточкой и упакуйте в пленку.

Шоколадные брауни с бананом

В пост тоже хочется сладкого! Можно испечь потрясающе вкусный десерт из орехов и банана.

Ингредиенты:

• Бананы (спелые, но не перезрелые) — 3 штуки
• Мука — 300 грамм
• Какао — 40 грамм
• Сахар — 180 грамм
• Вода (кипяток) — 150 миллилитров
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Фундук — 100 грамм
• Масло подсолнечное — 5 столовых ложек

Приготовление:

1. Бананы очистите, измельчите в блендере.
2. Муку смешайте с разрыхлителем, какао и сахаром. Добавьте банановое пюре, воду и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте.
3. Орехи поджарьте на сухой сковороде, порубите ножом и добавьте в тесто.
4. Форму застелите для выпечки, выложите в нее тесто. Выпекайте 45 минут при 190 °С. Готовность проверьте деревянной палочкой. Дайте немного остыть, нарежьте и подавайте.

Приятного чаепития!

Не забудьте поделиться этими замечательными рецептами со своими друзьями!

monitorfm.ru

7 пошаговых рецептов брауни с фото от Лиги Кулинаров

Все мои близкие безумно любят сладости. Сама я не большой фанат калорийного питания, однако всегда стараюсь порадовать родных чем-нибудь вкусненьким. Настоящим открытием для меня стали рецепты десертов брауни с фото, это действительно прекрасное лакомство! Брауни – это традиционный американский шоколадный десерт, история которого тянется еще с 1893 года, когда он был приготовлен ко Всемирной выставке в Чикаго. Сегодня я хочу поделиться с вами лучшими рецептами брауни с фото!

Классический шоколадный брауни — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 200 гр.
• Масло сливочное – 180 гр.
• Темный шоколад – 100 гр.
• Грецкий орех очищенный – 100 гр.
• Мука – 100 гр.
• Яйцо куриное – 4 шт.

Приготовление:

Шоколад наломайте небольшими кусочками, добавьте масло и растопите на водяной бане. Тщательно перемешайте шоколад и масло, добавьте муку. Отдельно взбейте яйца и сахарный песок. Объедините шоколадную и яичную массу, перемешайте до однородности. Орехи измельчите в блендере и добавьте к смеси. Противень застелите пергаментом и смажьте маслом, залейте тесто и выпекайте 25 минут при температуре 200 гр. Перед подачей разрежьте на прямоугольники.

Облегченный диетический брауни без масла — рецепт с фото

Ингредиенты:

• Шоколад темный – 170 гр.
• Сахар тростниковый – 100 гр.
• Мука – 170 гр.
• Ваниль – ½ стручка
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – щепотка
• Молоко обезжиренное – 120 мл.
• Белок яичный – 4 шт.

Приготовление:

Шоколад наломайте кусочками и растопите на водяной бане. Снимите с огня и дайте немного остыть. Сахар, муку, дрожжи и семена ванили смешайте в отдельной миске, добавьте их к растопленному шоколаду и тщательно перемешайте. Яичный белки взбейте до белой пены, добавьте щепотку соли и влейте в шоколадную смесь. Выложите на противень бумагу и залейте тесто. Выпекайте 20 минут при температуре 180 гр. В целом, этот десерт можно назвать вариацией рецепта пп-брауни для тех, кто придерживается не слишком строгих правил правильного питания.

Банановый брауни — рецепт с фото

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Шоколад – 150 гр.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Какао – 1 ст.л.
• Сахарный песок – 3 ст.л.
• Творог – 100 гр.
• Банан – 1 шт.
• Мука пшеничная – 3 ст.л.

Приготовление:

Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане, постоянно помешивая доведите их до однородности. Муку и какао соедините и перемешайте. 2 яйца и 2 ст.л. сахарного песка взбейте до образования светлой массы. Добавьте к яичной смеси шоколад, тщательно перемешайте. Банан, творог, яйцо и 1 ст.л. сахара соедините и тщательно перемешайте до условно однородной массы. Уложите в смазанную маслом форму шоколадное тесто, залейте творожно-банановой смесью. Выпекайте пол часа при температуре 180 гр.

Брауни с жидкой шоколадной начинкой — рецепт с фото

Ингредиенты:

• Шоколад черный – 100 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сахарный песок – 2.5 ст.л.
• Мука – 2.5 ст.л.
• Коньяк – 2 ст.л.

Приготовление:

Этот брауни напомнил мне шоколадное пирожное лава-кейк с жидким шоколадом. На водяной бане растопите измельченный шоколад 80 гр. и масло. Яйца и сахар взбейте до пены. К шоколаду добавьте взбитые яйца и муку, тщательно замешайте. Разогрейте духовку до 170 гр., Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, залейте ½ объема формочки и добавьте оставшийся шоколад и коньяк, затем залейте форму тестом до ¾ объема. Выпекайте 15 минут.

Сливочный брауни с темным пивом — рецепт с фото

Ингредиенты:

• Пиво Гиннес темное – 500 мл.
• Шоколад горький – 55 гр.
• Какао-порошок – ½ ст.
• Сахарный песок – 1.25 ст.
• Соль – ¼ чайной ложки.
• Масло сливочное – 1 ст.
• Экстракт ванили – 0.8 ч.л.
• Мука пшеничная – ½ ст.
• Сахарная пудра – 1.25 ст.
• Ликер Бейлис – 2 ст.л.

Инструкция:

Десертов с пивом Гиннес существует немало, и этот рецепт определенно заслуживает внимания. В сотейнике уварите Гиннес до 1 ст. концентрата. Шоколад и ½ ст. масла растопите и перемешайте. Добавьте соль, сахар, какао-порошок, ½ ч.л. экстракта ванили, яйцо, муку и ½ ст. пивного концентрата. Замесите однородное тесто и перелейте его в прямоугольную форму, застеленную пергаментом. Выпекайте 30 минут при температуре 180 гр. Для глазури взбейте масло с сахарной пудрой до побеления, добавьте бейлис и ¼ ч.л. ванили и взбивайте 2 минуты. Глазурь залейте на остывший брауни.

А вот и еще два рецепта брауни с фото, которые есть на просторах Лиги Кулинаров:

Этот пирог получается с очень интересным вкусом. Легкая горчинка шоколада, сладость творожной прослойки и кислинка вишни отлично дополняют друг друга и делают этот десерт неповторимым по вкусовым качествам.

Опубликовано 13 марта 2015 в 00:00

Привлекающий шоколадным вкусом брауни станет изюминкой праздничной трапезы, украсит детский стол, разнообразит семейное чаепитие. Сочная и нежная основа выпечки эффектно контрастирует с белоснежным безе. Вкусное брауни – традиционное американское блюдо – пользуется заслуженной популярностью у многих хозяек. Характерные свойства нежного десерта – чуть влажная сочная серединка и насыщенный шоколадный аромат. Мой рецепт брауни с фото совсем несложен: его освоит и совсем юная хозяйка. Особенность выпечки – отсутствие соды. Удачное сочетание шоколадной основы и нежного безе, покрытого хрустящей корочкой, придется по вкусу гостям и домочадцам.

Опубликовано 3 сентября 2015 в 11:14

ligakulinarov.ru