Рецепты шеф-поваров 

Духовой шкаф какой лучше газовый или электрический – Газовая или электрическая духовка — что лучше, подробное сравнение

Содержание

Какой духовой шкаф выбрать - газовый или электрический?

Пирожки, булочки, мясо под майонезом, рыба в фольге, жаркое в горшочках – да мало ли что можно приготовить в духовом шкафу! Быстро, вкусно, недорого. Кухонную технику выпускают самые разные фирмы, так что у хозяйки неизбежно возникнет вопрос, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, и от какого производителя. О тонкостях разных моделей читайте в нашей статье.

к содержанию ↑

Газ или электричество?

У владельцев предустановленных электрических плит обычно вопросов не возникает. Газ в такие дома не проведен, с баллонами возиться хочется не всем, так что электрической духовке альтернатив нет.

Если же газ подведен или вы строите собственный дом и только еще решаете, как обустроить кухню – можно сравнить достоинства и недостатки той и другой техники и сделать разумный выбор

Перед тем, как решить, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, попробуйте оценить преимущества того и другого. Газовые агрегаты стоят обычно намного дешевле, но всегда ли стоит ориентироваться только на цену?

Общие характеристики

И те, и другие агрегаты могут быть:

  • встраиваемыми;
  • отдельностоящими.

Делятся духовые шкафы также по размеру. Они могут быть:

  • полноразмерными;
  • компактными.
к содержанию ↑

Газовые духовки

Чтобы основательно разобраться с тем, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, рассмотрим сначала особенности техники на газу.

Преимущества

Помимо сравнительно невысокой цены, у газовых духовых шкафов есть и другие преимущества:

  • возможность автономной работы;
  • высокая скорость нагрева;
  • высокая скорость остывания;
  • простота управления;
  • быстрота приготовления пищи;
  • большое количество функций;
  • современный дизайн.

Важно! Как правило, большая газовая плита заведомо укомплектована духовкой. Однако в продаже вы можете найти и модели, которые не совмещаются с конфорками. Такой шкафчик легко подключается к газовому баллону, в том числе портативному. Кстати, маленькие баллоны с газом вы всегда можете купить там, где продают товары для садоводов или туристов. Такая духовка просто незаменима на даче.

Типы управления

У газового агрегата может быть два типа управления:

  • механический;
  • электронно-механический. 

Какая газовая духовка лучше? Давайте определим возможности:

  • Некоторые фирмы выпускают уже газовые духовки с электронным типом управления, но такие модели относятся скорее к смешанным, нежели к чисто газовым.
  • Механический тип управления означает, что включается духовка быстро и легко, к тому же панель ее устроена довольно просто. С механическими регулировками способен справиться даже не очень опытный владелец.

Скорость нагревания

Духовка очень быстро прогревается. Природный газ обладает высокой теплоотдачей, так что ждать, пока установится нужная для данного блюда температура, почти не придется. Остывает камера тоже довольно быстро.

Важно! Немаловажное достоинство таких духовок – они практически не вредят стоящей рядом мебели. Рядом могут стоять столы и шкафы из любого материала — от такого соседства они точно не расплавятся. Единственное, о чем надо постоянно заботиться – чтобы на соседние поверхности не попал открытый огонь. Некоторые модели оснащены специальной системой, позволяющей защитить мебель.

Режимы нагрева

Газовые духовки бывают нескольких видов:

  • с одним режимом нагрева;
  • с двумя;
  • с боковыми нагревателями

Какая газовая духовка лучше? Выясним:

  • У духовок с одним режимом пламя подается только с одной стороны (чаще всего снизу).
  • Во втором случае огонь есть и снизу, и сверху, а в третьем — работают еще и боковые зоны.

Важно! Проверьте, можно ли использовать одновременно разные режимы – есть модели, у которых предусмотрено только последовательное включение.

Стиль и дизайн

Однообразные белые газовые плиты с духовками, полвека назад считавшиеся чудом техники, по-прежнему выпускаются. Но следует отдать должное производителям бытовой техники – на витринах и в каталогах сейчас можно видеть не только хорошо знакомые модели. Газовые духовки весьма разнообразны и по цвету, и по дизайну.

Функции

У современных газовых духовок функций не намного меньше, чем у электрических.

Словом, это хорошие, надежные и долговечные кухонные агрегаты.

Но говорить о том, что газовая духовка – верх совершенства, все-таки не совсем правомерно. Ибо у этого чуда техники есть и свои недостатки.

Минусы

Основной изъян любого газового прибора – потенциальная опасность. Горение газа необходимо постоянно проверять. Впрочем, современные модели оснащены системами “газ-контроль”.

Благодаря такой системе подача газа прекращается, если вдруг пламя по каким-то причинам погасло. Есть и другие недостатки:

  • невозможность точно установить температуру;
  • невозможность полностью автоматизировать процесс приготовления пищи;
  • сложность очистки.

Важно! К сожалению, даже владельцам самых современных моделей довольно часто приходится определять температуру “на глазок”. Да, ручка терморегулятора поворачивается на определенное количество делений, однако та или иная риска означает не столько температуру, сколько силу пламени. Поэтому состояние блюда приходится периодически проверять или же полагаться на волю случая и собственную интуицию (если, к примеру, по рецептуре духовку открывать нельзя).

Соответственно, полностью поручить приготовление “умному” агрегату не получится, как это позволяет современная электродуховка или смешанная модель с электронной системой управления.

Очистка

В газовой духовке могут быть установлены каталитические панели. Каталитическая очистка очень удобна и эффективна. К сожалению, пиролиз в моделях, работающих на газе, применить невозможно, поскольку нельзя достичь нужной температуры. Панели можно переворачивать или менять.  

Материал корпуса

Покупая газовую духовку, обязательно обратите внимание на материал корпуса:

  • сталь;
  • чугун;
  • керамика.

Какая газовая духовка лучше по этому критерию? Разберемся:

  • Самые популярные – стальные модели. Они прочны и долговечны, их трудно повредить. Основной недостаток – быстро нагреваются.
  • Чугун применяется давно, но он довольно хрупок. Случайно упавшая сверху кастрюля может навсегда лишить вас духовки.  
  • С керамическими агрегатами тоже следует обращаться аккуратно, но у них есть очень существенное достоинство – они не нагреваются.

Дополнительные возможности

Очень полезная вещь – таймер. Кроме того, у некоторых моделей могут быть:

  • звуковое оповещение;
  • тангенциальное охлаждение;
  • электроподжиг:
  • гриль;
  • разморозка;
  • конвекция.

Что из этого лучше в газовых духовках? — Решайте сами, исходя из следующих особенностей:

  • Система электроподжига дает возможность обойтись без спичек и зажигалки.
  • Духовку с функцией тангенциального охлаждения можно ставить вплотную к шкафам и столам, что особенно важно для маленькой кухни.  
  • Конвекция позволяет равномерно распределять тепло, так что ситуации, когда с одного бока пирог пригорел, а внутри остался сырым, становятся невозможны. Узнайте больше, что такое конвекция в духовке.

Важно! Лучшие газовые встраиваемые духовые шкафы – это, как правило, смешанные двухкамерные модели. Нижняя камера работает на природном газе, верхняя – от электричества. Такие духовки предлагают некоторые известные немецкие фирмы.

к содержанию ↑

Электрические духовки

Чтобы полностью разобраться с тем, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, подробно рассмотрим и возможности техники второй группы.

Важно! Если у вас на кухне мало места или вы редко готовите в духовке, есть альтернативный вариант этой габаритной бытовой техники. Перейдите по ссылке, где вы найдете подробный обзор настольных электрических духовок.

Преимущества

Электродуховки намного безопаснее газовых. Вам не придется иметь дело с баллонами и думать о том, выключили ли вы газ, когда уходили из дома.

Другие достоинства у таких моделей тоже есть:

  • практичность;
  • возможность точно устанавливать температуру;
  • большое количество функций;
  • разные способы очистки.

Важно! Приобретая встраиваемую духовку, вам не надо будет думать, куда ее поставить – место для нее уже зарезервировано. Она займет свое место в секции шкафа с термостойкими стенками, так что можно не опасаться, что мебель загорится. Основной недостаток электрических моделей – высокая цена.

Управление

Способов управления у электродуховок  бывает  три:

  • механический;
  • электронно-механический;
  • электронный.

Решаем, что лучше выбрать:

  • Духовки с механическим управлением служат довольно долго и просты в обслуживании. Правда, и количество режимов у таких агрегатов ограничено.

Важно! Подобные модели хороши для опытных кулинаров, привыкших во всем полагаться на себя.

  • При электронно-механическом часть функций управления лежит на механическом регуляторе, остальное делает электронный блок. Возможностей у таких моделей больше, но и стоят они дороже, и ломаются чаще – обычно из строя выходит именно электронный блок. Заменить его, впрочем, труда не составляет.
  • Электронный способ управления. Самый современный вариант. Кулинару остается только выбрать нужную программу и установить ее с помощью клавиши или простого касания пальцем. Особо продвинутые модели оснащены дисплеем, по которому можно отслеживать процесс. Правда, это довольно дорогое удовольствие.

Важно! В комиссионных магазинах еще можно встретить старенькие электродуховки, которые работают только автономно. Они стоят очень дешево, по-прежнему работают, но функций, необходимых современному кулинару, у таких моделей нет.

Системы очистки

В электрических моделях могут применяться самые современные методы очистки. Впрочем, и сейчас еще вы можете встретить в продаже очень дешевые устройства, в которых никакая система самоочистки не предусмотрена – пригоревший жир снимается исключительно жесткой мочалкой или размягчается с помощью поставленного внутрь блюдца с лимонной кислотой.

Однако в большинстве моделей все же такая функция предусмотрена:

  • Пиролизная очистка применяется в моделях премиум-класса. Духовая камера очищается полностью, остатки просто сжигаются. Но на это требуется отдельное время. При этом необходимо строго следить, чтобы мебель не находилась слишком близко (зазор должен составлять не менее 10 см).
  • Модели с гидролизной очисткой стоят намного дешевле. Эффективность процесса, правда, несколько ниже, да и кое-что приходится убирать механическим путем. Но покупка такого агрегата позволит существенно сэкономить семейный бюджет.

к содержанию ↑

Чем руководствоваться при выборе?

Есть несколько критериев, на которые нужно обратить внимание прежде всего, решая, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический:

  1. Можете ли вы выделить дополнительное место на кухне?
  2. Оцените свои потребности – насколько часто вы предполагаете пользоваться духовкой?
  3. Какие функции вам нужны на самом деле, а какими — вы никогда не будете пользоваться?
  4. При выборе электродуховки узнайте, какую дополнительную нагрузку могут выдержать электросети в вашем доме.

Важно! Если места мало, лучше отдать предпочтение встраиваемой технике. Так же можно поступить, когда духовка сама по себе не вписывается в дизайн помещения. Совмещение с варочной панелью – вещь удобная, но не всегда возможная.

Важно! Если вы купили новую духовку и планируете установить ее самостоятельно, то вам необходимо знать порядок проведения работ. Подробную информацию вы найдете в наших специальных статьях: 

Как и что вы готовите?

От того, как часто вы собираетесь пользоваться духовым шкафом, зависит очень многое. Если ваши близкие жить не могут без пирожков и булочек, вы готовите их постоянно и в больших количествах – лучше выбрать агрегат помощнее и достаточно объемный. В этом случае больше подойдет хорошая электродуховка.

Тем, кому не надо много и часто выпекать, запекать и томить, подойдет дешевая газовая или маломощная электрическая.

Нужны ли вам функции подогрева, отложенного старта, сохранения определенной температуры? У современных духовых шкафов они есть – но за каждую из них придется доплатить. Так что если вы ими не пользуетесь – выберите более простую модель.

Важно! Газовая духовка может работать автономно, а вот электрическая без сети – никак. Не забудьте уточнить мощность агрегата и проконсультироваться по поводу состояния электросетей в вашем доме, особенно, если вы живете в старом фонде.

 

к содержанию ↑

Популярные марки

Очень часто одни и те же фирмы выпускают и газовые, и электрические модели. Это неудивительно, ведь многие из них много лет работают на рынке бытовой техники.

Оба вида изделий предлагают:

  • Siemens;
  • Samsung,
  • ARDO:
  • Whirpool;
  • Electrolux;
  • Zanussi;
  • Hansa;
  • Neff;
  • Gorenje;
  • Mielle;
  • Bosch;
  • Kuppersbusch.

Стоимость агрегата определяется не только видом и наличием функций, но  брендом:

  • К самым дорогим относятся модели Mielle, Bosch и Kuppersbusch.
  • В середине ценовой линейки находятся “Электролюкс”, “Ганза”, “Горение”, “Нефф”, “Занусси”.
  • Наконец, фирмы “Сименс” или “Самсунг” постоянно радуют своих клиентов дешевыми качественными моделями электрических и газовых духовых шкафов.

к содержанию ↑

Рейтинги духовых шкафов

Рейтинг лучших духовых шкафов определяется по таким показателям:

  • тип;
  • размер;
  • вместительность рабочей камеры;
  • количество функций;
  • режимы;
  • особенности ухода;
  • дизайн;
  • экономичность;
  • степени защиты.

Популярные электрические духовки

Если вы все же решили отдать предпочтение именно электрическому варианту, вот несколько достойных моделей, из которых вы можете сделать свой выбор.

Ardesia HSN 060 IC

Компактная модель, объем духовой камеры – 38 л.

Особенности:

  • 5 режимов;
  • гриль;
  • конвекция;
  • равномерный прогрев;
  • таймер;
  • вентилятор;
  • проста в уходе.

Hotpoint-Ariston FTR 850

Стильная независимая электрическая духовка, объем – 58 л.

Особенности:

  • 8 режимов;
  • экономична во всем;
  • гидролизная очистка;
  • вентилятор;
  • подсветка.

Важно! На нашем сайте полезных советов есть и отдельный обзор с описанием лучших моделей «Духовой шкаф отдельно стоящий электрический».

Siemens HB23AB620R

Недорогая модель, но очень качественная.

Особенности:

  • 5 режимов;
  • экономичность;
  • быстрый нагрев;
  • высокое качество выпечки;
  • система защиты от детей;
  • тройное остекление;
  • гидролизная очистка.

Самые лучшие газовые духовые шкафы

Чтобы понять, какая газовая духовка лучше для вас, просмотрите обзор этих моделей.

Bosch HGN22F350

Если точнее, модель эту можно назвать газово-электрической:

  • нижняя часть – газовая;
  • верхняя – работает от электросети.

Вместительная полноразмерная духовка на 60 л.

Особенности:

  • 5 режимов нагрева;
  • сенсорный дисплей;
  • термощуп;
  • вертел;
  • электроподжиг;
  • таймер;
  • подсветка;
  • вентилятор.

Важно! Сейчас практически в каждой квартире можно встретить микроволновую печь. Она занимает много пространства в помещении. Сэкономить место поможет приобретение многофункционального прибора — духового шкафа с СВЧ. Мы подробно рассказали о нем и описали лучшие модели в отдельном обзоре «Какой духовой шкаф с СВЧ лучше выбрать?».

Delonghi PGGA4

Полноразмерная газовая духовка объемом 55 л.

Особенности:

  • 3 режима;
  • гриль;
  • конвекции;
  • равномерность прогрева;
  • таймер;
  • вентилятор;
  • подсветка;
  • возможность защитного отключения.

Fornelli FGA 45 Stretto

Средняя духовка – объем 45 л.

Особенности:

  • 5 режимов;
  • удобная конфигурация;
  • газ-контроль;
  • каталитическая очистка.
к содержанию ↑

Видеоматериал

Вот и все, что вам нужно знать, чтобы наконец решить, какой духовой шкаф выбрать — газовый или электрический, и определиться с подходящей моделью. Надеемся, теперь у вас нет проблем с готовкой даже самых сложных блюд, так как приобретенное и установленное оборудование во всем удовлетворяет вашим требованиям.

Поделиться в соц. сетях:

serviceyard.net

Духовой шкаф: газовый или электрический

В настоящее время в области варочной бытовой техники по сравнению с прошедшим десятилетием произошли существенные изменения. Не обошли они стороной и традиционные плиты с варочной поверхностью и духовым шкафом в одном корпусе.

На рынок вышли модели отдельных встраиваемых духовых шкафов, которые более удобны для оптимального размещения в кухнях разных размеров и имеют широкие функциональные возможности. Ценовой диапазон предлагаемых моделей весьма широк и домовладельцу остаётся только решить, какой духовой шкаф нужно приобрести — газовый или электрический.

Отличительные особенности

В домах без газоснабжения перед домовладельцем не стоит вопрос, духовой шкаф газовый или работающий на электричестве выбрать в кухню. Иначе обстоит дело при наличии газопровода в доме, здесь можно выбрать газовый шкаф или электрическую духовку. Сравним газовые и электрические духовые шкафы по нескольким параметрам.

Цена источника питания

Использование газа для готовки обходится домовладельцу намного дешевле, чем электроэнергия, поэтому газовые духовые шкафы являются наиболее бюджетным вариантом и в этом их основное преимущество. Если электрическая духовка маломощная и готовка в ней происходит нечасто, ее установку в кухню может позволить себе семья среднего достатка.

Удобство подключения

Если в доме нет газовой магистральной линии, то вряд ли стоит вести речь о подключении газовой духовки, вариант с баллоном можно рассматривать только в случае чрезвычайных ситуаций или войны. Подключение газовой духовки в кухне с газопроводом не вызывает особых трудностей, это можно сделать даже самостоятельно, для этого в продаже имеются гибкие газовые шланги и установочная арматура.

Немного по-другому обстоит дело с электрическими духовками. Они являются бытовым прибором, потребляющим наибольшую мощность из всей существующей бытовой техники.

Алюминиевая проводка старых советских домов не предназначена для запитки приборов такой мощности и однозначно нуждается в замене при подключении электрического духового шкафа. Более новая медная проводка большинства домов также не отличается хорошим сечением и установлена скорее для замены старой алюминиевой, чем для подключения современных электрических приборов.

Поэтому в большинстве случаев ее придется менять, что повлечет за собой существенные расходы.

Считается, что газовые духовки дороже электрических на 20 — 30 %, но здесь есть несколько нюансов. Во-первых, за счет дешевизны газа эта разница с течением времени нивелируется. Во-вторых, сами электрические и газовые духовки выпускается в таком широком ценовом диапазоне, что приобрести бюджетную модель любого вида по силам каждому.

Качество готовки

Существует устоявшееся мнение, что пища, приготовленная на открытом огне, имеет более высокие вкусовые качества — поэтому газовая духовка считается лучшей в этом отношении. Трудно сказать, духовой шкаф газовый или его электрический аналог лучше в этом отношении, мест контакта открытого огня с пищей кроме гриля в газовой духовке нет.

Более существенным для готовки в духовке является вопрос равномерного пропекания приготавливаемых блюд, здесь электрический шкаф впереди. Помимо расположения нагревательных элементов практически по всей площади духового шкафа, подавляющее большинство моделей имеет режим конвекции (перемешивания воздуха), всё это способствует более качественному приготовлению любого блюда.

Удобство использования

Конечно механические поворотные ручки в газовых моделях надежны и просты в управлении, в духовых шкафах реализован электроподжиг и имеются таймеры со звуковой сигнализацией и режимом отключения духовки. Но в силу свойств самого газа здесь сложно выставить точную температуру или реализовать программирование режима готовки блюда.

Этих недостатков лишены электрические шкафы, которые могут насчитывать около двух десятков запрограммированных режимов работы. Наиболее распространённые: «разморозка», «быстрый разогрев», «томление», «поддержка блюда в теплом состоянии». Программы можно составлять и записывать самому, это значительно упрощает процесс готовки часто применяемых блюд и незаменимо при готовке широкого ассортимента выпечки шеф-поварами.

Уход и обслуживание

Очищать внутреннюю поверхность стен шкафа в современных бюджетных духовках помогает специальное покрытие его стен Eco Clear, которое благодаря своей плотной мелкозернистой структуре не позволяет впитывается жиру и грязи в свою поверхность. В этом случае очистка значительно облегчается, загрязнения легко смываются обычными моющими средствами.

Электрические марки дорогих духовых шкафов имеют функции самоочистки двух видов: каталитическая и пиролитическая. В первом случае жир разлагается на поверхностях со специально нанесённым каталитическим слоем, эти катализаторные пластины имеют ограниченный срок службы и в дальнейшем подлежат замене.

При пиролитическом методе очистка происходит путем повышения температуры внутренних стенок духового шкафа до 500 С, поэтому все загрязнения выгорают и превращается в сажу.

Работа всех газовых приборов сопряжена с повышенной опасностью, в случае утечки газа может произойти отравление людей, пожар или взрыв. Все современные духовки имеют систему газ-контроль, перекрывающую подачу газа электомагнитным клапаном при угасании конфорок, поэтому основная опасность заключается в трубах и шлангах для подвода газа к духовому шкафу.

Электрические шкафы имеют автоматическое отключение при повышении температуры корпуса выше определенного значения, для безопасности детей имеются защита от доступа и функция охлаждения дверей и корпуса духовки.

Применение электрической духовки для стерилизации

В домашнем хозяйстве в период заготовки припасов на зиму часто встает вопрос стерилизации стеклянных банок. Существует много проверенных способов реализации этой процедуры: банки можно кипятить, ставить над паром, подвергать сухой температурной обработке в газовом или электрическом духовом шкафу.

У метода сухой стерилизации имеется преимущество: можно продезинфицировать и высушить большое количество банок за короткий срок.

Если в хозяйстве имеется электрический духовой шкаф, то может возникнуть вопрос, как стерилизовать банки в духовке. Данная процедура довольно проста и состоит из нескольких этапов:

Модели духовок известных производителей

Для сравнения функциональных особенностей газовых и электрических духовых шкафов приведены характеристики моделей двух известных брендов Bosch и Electrolux.

Отличный многофункциональный газовый шкаф известного немецкого бренда в стиле high tech.(750 у. е.)

Встраиваемая электродуховка в стильном классическом стиле черного цвета. (500 у. е.)

Выбирая, какой духовой шкаф лучше — газовый или электрический, можно прийти к выводу, что оба вида практически равны по своим функциональным возможностям и к выбору надо подходить с чисто практической точки зрения.

Понятно, что нет никакого смысла выбрать газовый шкаф в кухню при отсутствии в доме магистрали газопровода. Аналогично, устанавливая электрической шкаф в газифицированную кухню, мы получим незначительный выигрыш в функциональности и удобстве пользования, несопоставимый с затратами и работами по подключению.

kuhnier.ru

Какой духовой шкаф лучше: газовый или электрический

Разберемся, какой духовой шкаф лучше — газовый или электрический? Мы расскажем о режимах, цене духовок, удобстве использования, безопасности и уходе.

Очевидный выбор

Если ваш дом никак не связан с централизованной системой газоснабжения, все рассуждения бессмысленны – вам подходят только электрические духовки. Вам останется только подумать о конкретной модели.

Но не забывайте: у электрических духовых шкафов есть ограничение. Оно касается максимальной мощности, на которое рассчитана электропроводка. Проводка, проложенная несколько десятилетий назад и не рассчитанная на мощный бытовой прибор, может не выдержать силу тока.

Режимы нагрева

Нагрев рабочей камеры осуществляется инфракрасными нагревательными элементами или электрическими ТЭНами, расположенными секциями по бокам и сверху. Температура регулируется отключением отдельных секций, максимальная при этом достигается одновременной работой всех секций.

Более продвинутые и дорогие модели имеют дополнительный режим тепловой обработки — конвекционный. Суть его в том, что за счет встроенных вентиляторов в рабочей камере осуществляется принудительная циркуляция разогретого воздуха. С помощью принудительной циркуляции достигается равномерный и всесторонний нагрев готовящегося блюда.

У газовых духовых шкафов нагрев ведется единственной, расположенной снизу, горелкой. Однако за счет высокой тепловой мощности достигаются оптимальные условия для равномерного пропекания. Принудительная конвекция в случае газовой духовки также позволяет улучшить ее эксплуатационные характеристики.

Средний ценовой сегмент духовых шкафов представлен газоэлектрическими моделями, совмещающими достоинства электрических и газовых.

Технические характеристики

Современная электродуховка, кроме непосредственно выпечки, позволяет осуществлять размораживание, разогрев и подогрев готовых блюд, поддерживать температуру, необходимую для подъема дрожжевого теста. Наиболее продвинутые модели комбинируются с микроволновой печью.

Встроенная автоматика дает возможность установки времени включения и отключения, а также сигнализирует о готовности блюда.

Газовая духовка лишена многообразия функций, присущих электрической. Зачастую автоматика в ней представлена лишь таймером включения-отключения. Отключение должно срабатывать также при случайном угасании пламени.

Удобство эксплуатации

Управление исправной газовой духовкой не вызывает затруднений. Срок службы (его не следует путать со сроком гарантии) газовой духовки нередко превышает 10 лет, а критерий, по которому оценивается состояния выхода из строя – прогар духовки.

Еще меньшие нарекания вызывает управление электродуховкой. Функции автоматики реализуются блоками, отличающимися по реализации: электромеханическим или электронным. Электромеханический устроен проще, но не позволяет с высокой точностью задавать и поддерживать температуру, однако он надежнее. Электронный предоставляет массу возможностей, делая духовой шкаф не просто кухонным прибором, а умной бытовой техникой.

Обслуживание и уход

Уход как за газовым, так и электрическим духовым шкафом, осуществляется вручную, однако в зависимости от стоимости прибора трудоемкость процесса различается. Так, для облегчения процесса очистки во многих последних моделях применяется биокерамическое покрытие, препятствующее прилипанию жира.

В более дорогих моделях нашли применение методы самоочистки стенок — каталитический и пиролитический. При каталитическом предполагается распад жира еще при процессе готовки, в момент контакта жира со специальной эмалью, покрывающей стенки рабочей камеры. Метод используется и в газовых, и в электрических духовках.

Пиролитический метод самоочистки заключается в выжигании остатков пищи при температуре около 500С. Достичь такой температуры в газовой печи практически невозможно, пиролиз осуществим только в электрических духовых шкафах.

Экономическая оценка затрат на эксплуатацию

Пожалуй, единственный недостаток в эксплуатации электрических духовок — высокая цена на электричество. При каждодневном двухчасовом потреблении 2-3 кВт счет за электроэнергию для кого-то может оказаться внушительным. Экономным любителям горячей выпечки лучше присмотреться к газовым приборам, газ обходится дешевле.

Безопасность использования

Основные риски при использовании бытовых газовых приборов — отравление угарным или природным газом, проникшим из газовой трубы. Кроме этого, при утечке газа в помещении образуется взрывоопасная смесь. Чтобы вероятность этих событий свести к минимуму, подключение газовых приборов должны осуществлять аккредитованные организации. Этого же требуют проверяющие организации.

Современные газовые духовки оснащены функциями контроля горения, при его угасании подача газа прерывается. Модели постарше при отсутствии огня подачу газа не перекрывают, в них срабатывает автоподжиг. В результате вероятность попадания несгоревшего газа в помещение снижается.

Безопасность использования электрическим духовым шкафом накладывает определенные требования к площади сечения проводки, к которой подключен электрический духовой шкаф. Несоблюдение этих условий часто приводит к пожарам. Электрические духовые шкафы таят в себе и другую опасность — вследствие выхода из строя на металлических поверхностях возможно появление напряжения бытовой электросети в 220 В.

При использовании трехфазных электрических духовых шкафов, рассчитанных на 380 В, риск поражения электрическим током значительно возрастает. Уберечь человека от поражения электротоком поможет использование приборов защитного отключения и обязательное заземление корпуса. С этим легко справляются специалисты.

Давайте подведем итоги. Какой духовой шкаф лучше? Газовый или электрический? Последний представлен на рынке лучше, с хорошим ценовым диапазоном для любого кошелька. Функциональность у электропечек тоже на уровне, не чета газовым. С другой стороны, газовые проще в эксплуатации, дешевле в обслуживании и в разы дешевле. Присмотритесь. Наверняка вы уже сделали выбор.

v-mire-doma.ru

Что лучше Газовая или Электрическая духовка

Какая же духовка лучше всего, электрическая или газовая? И у газовых и у электрических духовых шкафов есть свои недостатки и достоинства. Духовки различаются по простоте управления, по функциональности, по безопасности, по цене и по способу нагревания. По способу нагревания духовки делятся на электрические и газовые.

Газовые духовки

Достоинства:

  • Самым главным преимуществом газовых духовых шкафов является то, что газ проведен почти во все жилые дома нашей страны. Поэтому газ в использовании выходит дешевле, чем электричество. Из этого следует, что с газовыми духовками пользоваться выходит дешевле, чем электрическими. А если в доме слабая электропроводка, то единственным вариантом является газовые духовые шкафы. Или можно поменять электропроводку во всем доме.
  • Вторым преимуществом является - простота в использовании. Управление обычно механическое, поэтому не вызывает никаких сложностей. Такое управление обычно не выходит из управления.
  • Все газовые духовки быстро нагреваются и по тепловой мощности они лучше электрических духовок. Такой техникой пользоваться легко и просто. Если Вы собираетесь приготовить гуся целиком, то время приготовления вас не разочарует.
  • Теперь духовки начали выпускать с конвекционным нагревом. Эта функция позволяет равномерно пропекаться Вашим блюдам, придает румяные и хрустящие корочки. Конвекционный нагрев - это очень хорошее дополнение к духовке.
  • Многие духовки оснащены газ - контролем и электроподжигом.
  • Есть такое поверье, если еду готовить на огне, то она более ароматнее и вкуснее.

Недостатки:

Электрические духовки

Достоинства:

Недостатки:

  • Самым основным недостатком электродуховок является большое потребление электроэнергии.
  • При установке в старых домах потребуется замена электропроводки.

Если правильно эксплуатировать газовые и электрические духовки и бережно ухаживать за ними, то каждая хозяйка может почувствовать себя кулинаром.

 


mir-duhovok.ru

газовые или электрические, что выбрать?

Какие духовые шкафы лучше использовать: газовые или электрические?

Перед тем, как купить духовой шкаф многие люди не знаю какой выбрать – электрический или газовый? В этой статье мы рассмотрим плюсы и минусы каждого их них.

Газовые духовые шкафы: достоинства и недостатки

Хоть такие духовки появились еще задолго до электрических видов, они остаются популярными и по сей день. В чем преимущества?

  • Стоимость. Прежде всего, в этом играет большую роль цена. Газовые духовки стоят намного дешевле электрических. Именно поэтому многие хозяйки отдают предпочтение первым.
  • Простота в использовании. Кроме того, газовые духовые шкафы весьма просты и привычны в использовании. Простота таких духовок заключается в отсутствии разного рода дополнительных функций, которые некоторым хозяйкам просто не нужны. Измерение и контроль температуры в газовых духовых шкафах осуществляется с помощью регулятора. Для людей, которые не сильны в электронике это очень полезно и удобно.
  • Скорость готовки. Еще один несомненный плюс газовых духовок – еда на них готовится намного быстрее, чего не скажешь об электрических устройствах. Это объясняется тем, что обработка еды происходит на открытом огне. Это и убыстряет процесс приготовления пищи.

У газовых устройств есть также и свои минусы.

  • Во-первых, при их эксплуатации возникает высокая взрыво- и пожароопасность. Чтобы не случилось беда необходимо соблюдать правила эксплуатации газового устройства. Если даже утечка газа будет незначительной, все равно это может нанести вред не только вам, но и окружающим вас людям. Чтобы не допустить трагедии, не следует устанавливать духовой шкаф на кухне своими руками. Лучше доверить эту серьезную работу профессионалам. В этом случае не стоит экономить на услугах специалистов.
  • У газовых духовых шкафов плохо регулируется температура. И это второй основной минус этих устройств. У вас не получится полностью контролировать пламя. Не создали еще такого прибора, который бы мог установить точную температуру на газовой плите. Соответственно, нельзя сказать точное время приготовления того или иного блюда.
  • Третий минус газовых духовых шкафов – это их частая загрязненность. Это связанно с содержанием в газе разнообразных примесей и добавок. При их сгорании может образовываться нагар, который очень сложно отмыть.

Выбрать хорошую технику можно на различных ресурсах. Хороший выбор техники для кухни можно найти тут Каталогтехники.рф. На сайте вы найдете духовые шкафы, электроплиты, вытяжки и другую технику для кухни.

Достоинства и недостатки электрических духовых шкафов

Плюсы:

  • Функциональность. Первый плюс – большое количество встроенных функций, которые позволяют быстро приготовить пищу. Таким образом еще и происходит экономия энергии. Такой прибор полностью регулируется, что облегчает работу хозяйке и дает ей почувствовать себя шеф-поваром.
  • Безопасность. Немаловажным достоинством электрических духовых шкафов является их высокий уровень безопасности. Ее также можно подключить самостоятельно. Сделать это очень просто. Пользоваться таким прибором можно доверить даже ребенку.

Недостатки:

  • Высокая стоимость. Одним из главных недостатков электрических устройств является их высокая цена. Поэтому многие хозяйки довольно часто делают выбор в пользу газовых духовок, хоть они и сложнее в эксплуатации.
  • Электрозависимомть. Кроме того, электрические устройства полностью зависят от питания. Если в квартире часто отключают свет, то лучше не покупать их.

На видео рассказывается, как выбрать духовой шкаф:

Сравнение

Какую духовку выбрать? При выборе духового шкафа необходимо ориентироваться на свой кошелек, исправность работы электросети и ваши личные предпочтения. Электрическая духовка значительно облегчит процесс приготовления пищи. Ее также лучше использовать для выпечки. Как вариант, можно купить газовую плиту с электрической духовкой.

Но если все-таки у вас не хватает средств на покупку электрического устройства или для этого нет необходимых условий, то покупайте газовый духовой шкаф. Его качество и срок службы будет во многом зависеть от производителя.

Отзывы

  • Светлана: «К сожалению, в моем доме довольно часто происходят сбои с электричеством. Поэтому пришлось купить газовый духовой шкаф. Но я не жалею об этом. Прочитав много отзывов в интернете, я сделала для себя вывод о том, что на электрической плите еда готовится намного дольше».
  • Наталья:  «Два года назад приобрели электрическую духовку. Мне она очень нравится. Готовить еду на ней одно удовольствие. Также я любительница всякой выпечки и люблю экспериментировать. Очень рада что в свое время остановила выбор именно на электрическом духовом шкафу».

vkusniy-tort.ru

которая из них лучше печет?

Содержание статьи

Благодаря такой бытовой технике, как духовка, жизнь человека стала комфортнее и приятнее. С ее помощью можно готовить всевозможные блюда, и газовая или электрическая духовка будет незаменимым помощником на кухне.

Однако выбрать, какой же ее вариант будет оптимальным, порой непросто. Ведь в продаже предлагается большой ассортимент данной техники. Чтобы определиться, газовая или электрическая духовка подойдет лучше, следует изучить их особенности и основные характеристики.

Сравниваем: духовка газовая или электрическая


Чтобы разобраться с вопросом, какое устройство выбрать, потребуется провести сравнительный анализ возможностей, достоинств и недостатков обоего вида духовок. Популярностью пользуются и газовые, и электрические модели.

Газовый вариант духовки


Благодаря своей доступной стоимости газовый вариант духовки сегодня считается наиболее распространенным.

Цена даже наиболее новых моделей несколько ниже, чем электрических. К достоинствам газовой духовки можно отнести также следующие ее параметры:

  • удобство пользования. Это объясняется продуманностью и функциональностью современных моделей. Отсутствие в них сложных и многочисленных функций также добавляет удобства в процесс пользования;
  • контроль за температурой осуществляется с помощью терморегулятора. Отсутствие электронного управления порадует тех, кто не силен в технике;
  • воздействие огня непосредственно на приготовляемое блюдо. Это дает возможность быстрее начать тепловое воздействие и получить уже готовое кушанье.

Простой процесс приготовления пищи и доступность стоимости считаются наиболее важными преимуществами газовых моделей духовок. Однако для получения наиболее полной картины следует изучить и их недостатки.

К недостаткам газовых духовок можно причислить постоянно имеющеюся опасность ее использования: даже небольшая утечка газа способна спровоцировать серьезные последствия в виде взрыва и пожара. По этой причине установку газового оборудования, и духовки в том числе, необходимо доверять только профессионалам. Минусом рассматриваемого типа духовки следует назвать невозможность точной регулировки температуры. Открытый огонь сложно контролировать, потому время приготовления в такой духовке всегда указывается приблизительно.

Образование нагара и дыма при приготовлении блюд в духовке — следующий ее важный недостаток. Постепенно на внутренней поверхности образуется трудно смываемая пленка, похожая на восковую. Удалить ее непросто даже при помощи современных абразивных средств. Быстрая загрязняемость газовой духовки — ее существенный недостаток в сравнении с электрическими аналогами.

Газовая духовка должна быть рационально установлена в кухне. Появляющиеся пары и испарения в ходе готовки должны поглощаться вытяжкой, и высота ее расположения определяется принятыми стандартами. В следующей статье нашего сайта можно изучить основные рекомендации по расстановке мебели на кухне. Располагаться газовая или электрическая духовка также должна грамотно и относительно другой кухонной мебели, и относительно мойки.

Электрическая духовка: плюсы и минусы

Благодаря продуманности устройства электрические варианты духовки позволяют готовить блюда с точно заданной температурой. А это значит, что указанный в рецепте интервал времени для приготовления блюда будет соблюден. Множество функций дает возможность почувствовать себя настоящим шеф-поваром. Ведь они позволяют придать блюду неповторимый вкус, выбрать вид приготовления, усилить определенные качества используемых продуктов.

Достоинствами электрических моделей духовок принято считать:

  • безопасность в процессе эксплуатации. Отсутствие необходимости приглашения только профессиональных установщиков и возможность самостоятельной установки такого оборудования сократит время и расходы на подключение электрической духовки;
  • отсутствие нагара, который образуется при работе газовой духовки, — значительное достоинство электрических моделей. Ведь при их работе функционируют только ТЭНы, которые не выделяют в процессе использования нагара;
  • возможность точной установки температуры. Это также обусловлено отсутствием открытого огня, который контролировать до погрешности в 1°С крайне сложно. А четкая регулировка температуры позволяет готовить блюда точно по рецептуре и в указанный промежуток времени.

Однако электрические духовки имеют и ряд недостатков.

К ним можно причислить их высокую стоимость: цена на наиболее современные модели может в разы отличаться от газовых аналогов. Зависимость от наличия электричества — немаловажная деталь, которую следует учитывать при выборе электрической духовке. При отключении питания работа ее также останавливается.

Делаем вывод: газовая или электрическая духовка?

В зависимости отличных предпочтений и финансовых возможностей выбор — газовая или электрическая духовка выполняется покупателем. Однако большое количество преимуществ электрического варианта, его безопасность (что самое важное!), расширенные возможности приготовления пищи и продуманность функций сделали электрические духовки более рекомендуемыми к приобретению.

В зависимости от производителя могут существенно различаться цены на электрические духовки. В зависимости от возможностей можно подобрать и более бюджетную электрическую модель. Ведь печет духовка, работающая от электричества, по свидетельству пользователей и специалистов, лучше, чем газовый аналог. Что объясняется наличием множества дополнительных и удобных функций и возможностью контролировать температурный режим.

Мне нравится!5Мне не нравится!0 Автор статьи: Иванова Елена, написано: 146 статьи.

Написание статей на самые разные тематики, касающиеся дома, строительства, садоводства и обустройства доставляет мне удовольствие, ведь это позволяют приобретать всё новые знания и навыки. Буду рада поделиться с читателями полезной информацией, приму конструктивную критику и дополнения, которые позволят предоставлять максимально развернутую и полную информацию, полезную для каждого!

www.allremont59.ru

Какой духовой шкаф лучше: газовый или электрический?

Можно бесконечно спорить, что лучше: газовый или электрический духовой шкаф, — как и разбираться в крутости супермена или человека-паука, любви к кошкам или собакам, предпочтению Пушкина или Лермонтова и многим другим противоречиям. Мы же не будем никого убеждать и настаивать, а предоставим выбор вам, после того, как расскажем о всех плюсах и минусах газового и электрического духового шкафа.

Содержание:

Плюсы газовой духовки


 

+ Это оптимальный вариант для квартир и домов со слабой проводкой, которая не выдержит мощности электрического духового шкафа.

+ Использование газа более экономично, чем расход электроэнергии во время приготовления блюд в духовке.

+ Газовые духовки не страдают от перебоев с электричеством и работают при отключенном в доме свете.

+ Считается, что блюда, приготовленные на газу, вкуснее и имеют более приятный аромат открытого огня.

+ Газовые духовки отличаются простотой использования — нет сложных настроек и ненужных функций — и являются более привычными для хозяек, которые привыкли готовить с помощью газовой плиты.

Минусы газового духового шкафа


 

- Газовая духовка имеет только два режима нагрева, когда электрическая может быть оснащена более 10 вариантами.

- Это менее экологичная духовка, и ее необходимо обязательно комплектовать с хорошей вытяжкой.

- Использование газа менее безопасно, чем электричество, так как при неисправности духового шкафа может произойти утечка.

Особенности современных моделей


 

Однако мировые производители сумели избавить современные модели от недостатков, оснастив газовые духовки следующими системами:

  • Принудительная циркуляция воздуха — технология обеспечивает равномерный нагрев блюд и хрустящую корочку с помощью полых горелок, которые не задуваются.
  • Газ-контроль прекращает подачу газа, если гаснет огонь.
  • Электроподжиг делает использование газового духового шкафа безопаснее, так как не нуждается в поджигании спичками.

Правда, стоит отметить, что по-настоящему удобные и безопасные газовые духовки производят авторитетные производители бытовой техники, предлагая современные модели с полезными функциями. В каталоге интернет-магазина «Домотехника» предлагаем обратить внимание на хорошее предложение от Bosch, Beko, Electrolux, Zanussi.

Плюсы электрической духовки


 

+ Большинство современных моделей оснащаются дополнительными полезными функциями и раскрывают отличные возможности по приготовлению различных блюд, рецепты которых даже могут быть запрограммированы в системе с установкой необходимого режима, температуры и времени.

+ Практически во всех новых моделях есть вентилятор и конвекция, которые равномерно распределяют воздух по внутренней площади шкафа, что дает возможность не только качественного приготовления блюд, но и позволяет готовить сразу на нескольких уровнях, даже не смешивая запахи.

+ Современные электродуховки оснащена таймером, который сигнализирует об окончании процесса приготовления, если он автоматический, или самостоятельно отключает систему, когда механический.

+ Во многих электрических духовых шкафах есть такие полезные режимы работы, как несколько режимов гриля, разморозка, приготовление на пару, функция СВЧ.

+ Современные хозяйки любят электродуховки за самоочистку. Более бюджетные варианты оснащены каталитической системой, которая работает с помощью эмали, поглощающей загрязнения, убирающиеся со стенок салфеткой. В дорогих моделях работает пиролиз, который на очень высокой температуре сжигает остатки пищи и жира на стенках и превращает его в пепел.

Минусы электрического духового шкафа


 

- Обычно стоимость такой бытовой техники выше газовой духовки. Правда, хороший современный газовый шкаф с внедрением новых технологий безопасности и приготовления вполне может стать не менее дешевой покупкой.
- Частое использование электрического прибора может вылететь в копеечку из-за дороговизны электроэнергии по сравнению с газом.
- Электродуховки нуждаются в хорошей проводке и усиленной розетке, так как во время работы дают большую нагрузку. Если условия установки не будут выполнены, то такая бытовая техника становится не менее безопасной, чем любая газовая модель.
- Несмотря на многофункциональность и множество автоматических режимов, многие хозяйки в них попросту не нуждаются.

Вывод


 

Как видите, в споре, какая духовка лучше, главное — основываться на своих предпочтениях, желаниях и возможностях. Ведь платить, пользоваться, получать удовольствие от приготовленных шедевров предстоит вам. Мы постарались вынести на поверхность все достоинств и недостатки обоих типов духовых шкафов, а, с каким вы захотите отправиться в долгое кулинарное плавание, решайте сами.

Напомним, что за помощью в выборе вы всегда можете обратиться к квалифицированному, онлайн-консультанту, который расскажет не только о каждой интересующей модели, но и сориентирует по большим возможностям рассрочки в интернет-магазине. После оформления заказа вам оперативно доставят покупку в удобное время и оформят официальную гарантию производителя.

Перейти в каталог духовых шкафов:

 
 

domotehnika.by