Рецепты шеф-поваров 

Электрические кофеварки – Купить Кофеварки на кухню в интернет-магазине М.Видео, низкие цены, отзывы покупателей. Большой каталог, описание, характеристики

Содержание

Кофеварки электрические гейзерные с регулировкой порции воды обзор лучших

Вне всякого сомнения, к простым и удобным в обращении кофеваркам относят гейзерные кофеварки, которые быстро приготовят Вам кофе в домашних условиях, по вкусу не отличающееся от кофе, приготовленного профессиональной кофемашиной.

Прибор по форме напоминает песочные часы и состоит из двух сообщающихся с помощью трубки сосудов. В нижний сосуд наливают воду, в верхнем собирается готовый напиток. Между емкостями находятся две симметричные воронкообразные детали с сетчатым фильтром для кофе посередине.

Тэн или внешний источник нагревает воду в нижней части прибора, жидкость, закипая, поступает по трубке в воронку с фильтром, проходит через молотый кофе, заваривая его, и фонтанообразно изливается из трубки в верхнем сосуде. По схожести этого действия с процессом извержения воды из гейзера и назван тип прибора.

Электрические гейзерные кофеварки Delonghi наиболее распространены и востребованы в Италии, а там, безумно любят кофе и знают в нём толк. Приготовление кофе займёт совсем немного времени и от Вас потребуется только засыпать в фильтр молотый кофе, залить воду в требуемую часть оборудования и включить кофеварку в электрическую сеть. Через несколько минут Вы станете обладателем превосходного ароматного кофе.

Как готовить кофе в гейзерной кофеварке

Приготовление кофе в гейзерной кофеварке не займет много времени и сил. Нужно только залить в нижнюю часть кофеварки чистую, свежую воду до необходимого уровня, а фильтр заполнить кофейным порошком и уплотнить его ложкой. Затем нужно закрыть кофеварку и включить ее, через несколько минут кофе будет готов. 

Единственное, на что нужно обратить особое внимание – это на степень помола кофе. Для гейзерных кофеварок нужно выбирать кофе более грубого помола, чем для эспрессо-кофеварки. Так как порошок слишком тонкого помола может забить фильтр кофемолки.
По вкусу кофе из гейзерной кофеварки несколько выигрывает у напитка из капельной кофеварки, но проигрывает кофе из эспрессо-кофеварки.

Кстати, гейзерную кофеварку можно использовать также для приготовления самых разных травяных чаев. Вместо молотого кофе нужно засыпать в фильтр сбор трав – и  за очень короткое время целебный напиток готов.

Преимущества

Основные преимущества:

  • Простота и удобство в использовании.
  • Вкус кофе, приготовленного в гейзерной кофеварке, выигрывает по сравнению с напитком, приготовленным в капельной кофеварке.
  • Оптимальное соотношение цена-качество.
  • Небольшой размер.
  • Гейзерную кофеварку, не нуждающуюся в электроэнергии, можно использовать в походных условиях и на даче.
  • Возможность вместо кофе заваривать чай или лекарственные травы.
  • Система автоматического отключения не позволит кофе перелиться.
  • Благодаря системе подогрева он останется горячим в течение 30 минут после приготовления.

Недостатки

Основные недостатки:

  • Количество приготовляемого кофе зависит от размера гейзерной кофеварки. Если кофеварка рассчитана на 2 чашки кофе, то и варить нужно всегда по две порции.
  • При нечастом использовании алюминиевые кофеварки окисляются и негативно влияют на вкус кофе.
  • Отсутствие пенки (крема).
  • Гейзерные кофеварки не снабжены кофемолками, необходимо использовать уже молотый кофе.

Важные нюансы при выборе гейзерной кофеварки

Мощность. Как правило, составляет от 300 до 1000 Вт. Соответственно, от этого показателя зависит скорость приготовления кофе. В среднем прибор гейзерного типа готовит кувшин напитка от 5 до 10 минут.

Материал корпуса. Сосуд для воды может быть пластмассовым, алюминиевым, из нержавеющей стали или гриламида. Последние два материала предпочтительнее, но такая модель будет стоить дороже. Внутреннее покрытие бывает керамическим.

Автоотключение. Предусмотрено практически у всех моделей, начиная со среднего ценового диапазона. Прибор после приготовления всего объема напитка выключается самостоятельно.

Подогрев. Подогревающий диск располагается под колбой и может поддерживать температуру готового напитка в течение задаваемого (или жестко определенного) времени.

Таймер. Дает возможность заранее устанавливать время начала приготовления. Пользователь может с вечера заполнить контейнер водой, засыпать в фильтр кофе и установить время, к которому напиток должен быть приготовлен.

Итальянская компания De’Longhi является признанным лидером на мировом рынке кофемашин, комфорта и отдельных категорий техники для дома и кухни.

Основные отличия компании:

  • Предложение потребителям инновационной бытовой техники с характерным сочетанием стиля и производительности.
  • Использование международного подхода при разработке продукции, чтобы сделать ее привлекательной для различных культур и условий жизни.

История бренда De’Longhi восходит к началу 20 века. Фирма производит технику для дома с 1974 года. В настоящее время De’Longhi является семейной публичной компанией с уникальным сочетанием духа предпринимательства и выраженным стилем.

Под данным брендом создаются функциональные продукты, которые сочетают в себе элегантность отделки, инновационные сочетания цветовой гаммы и уникальные материалы. Компания создает продукцию с учетом различных культур и потребностей в домашней технике по всему миру. Продукция De’Longhi, ее качество, инновации и дизайн превращают повседневную рутину в удовольствие.

Кофемашина гейзерного типа Delonghi EMKM 6 Alicia обладает профессиональными характеристиками, благодаря чему позволяет приготовить отличный кофе. С ней можно легко получить аутентичный продукт с высокими вкусовыми качествами

Кофеварка имеет высокую производительность. Объема в 600 мл хватает, чтобы приготовить кофе для всей семьи. Кофеварка Delonghi EMKM 6 Alicia делает доступным приготовление от трех до шести чашек ароматного кофейного напитка одновременно.

Прозрачный резервуар для кофе и крышка, изготовленные из термостойкого стекла, позволяют следить за ходом приготовления. Ненагревающееся основание дает возможность поставить кофеварку на любую поверхность. Имеется отдельная подставка питания с поворотным основанием (360°).

Кофеварка обладает возможностью регулировки порции горячей воды. Для нее характерен механический тип управления.

Функции

Основные характеристики модели:

  • Мощность кофеварки – 450 Вт
  • Номинальное напряжение – 220-240 В
  • Номинальная частота – 50 Гц
  • Тип нагревателя – термоблок
  • Размеры (мм): 122 (ширина), 235 (высота), 185 (глубина)
  • Вес – 1 кг
  • Регулировка порции горячей воды
  • Используемый кофе – молотый
  • Подставка питания с поворотным основанием
  • Автоматическое отключение
  • Функция поддержания температуры кофе в течение 30 минут (подогрев)
  • Легкая очистка

Благодаря подставке питания с поворотным основанием кофеварку можно вращать вокруг своей оси и располагать относительно других предметов так, как это необходимо. А при необходимости ее легко можно повернуть.

Особенности

Главными отличительными особенностями данной модели являются:

  • Автоматическое отключение. Электрическая кофеварка автоматически выключается, когда кофе готов, и сохраняет его температуру в течение 30 минут. Кофе никогда не выкипит.
  • Подогрев. Кофе сохраняется горячим в течение 30 минут. Кофеварка выключается при снятии ее с подставки, но при повторном включении подогрев на 30 минут снова активируется.
  • Легкая очистка. Контейнер для кофе и его крышка выполнены из прозрачного, но прочного материала, который легко чистить. Основание кофеварки не нагревается, что позволяет ставить ее на любую поверхность.

В кофемашине Delonghi EMKM 6 Alicia имеется индикатор уровня воды, который позволяет регулировать ее количество перед приготовлением напитка.

Достоинства

Основные достоинства:

  • Компактность. Кофеварка занимает немного места, что весьма удобно при небольшой кухне.
  • Мобильность. Можно легко перемещать с места на место при необходимости.
  • Простота в обслуживании. Засыпать кофе, налить воду и нажать одну кнопку – вот цена получения качественного кофейного напитка.
  • Быстрота приготовления кофе. Незачем ждать, стоять возле плиты, можно включить кофеварку и спокойно заниматься своими делами, пока будет готовиться напиток.
  • Автоматическое отключение. Не нужно следить за тем, чтобы кофе не выкипел.
  • Подогрев. Позволяет пить горячий напиток даже спустя время после его приготовления.
  • Легкая очистка. Не вызывает трудностей при мытье, так как имеет съемную колбу-резервуар.

Недостатки

Недостатками данной модели можно считать следующее:

  • Отсутствие регулировки порции напитка. Нет возможности сварить кофе на одну чашку, минимальное количество – 3 чашки.
  • Нельзя мыть сразу после приготовления напитка, потому как резервуар слишком горячий. Необходимо дождаться, пока он остынет.
  • Нет звукового сигнала о готовности. Необходимо подходить и проверять самостоятельно, готов напиток или еще нет.
  • Отсутствие таймера, дисплея.
  • Невозможность использования зернового кофе. Допустим к применению только молотый.
  • Отсутствие кофемолки. Необходимо либо покупать уже молотый кофе, либо молоть его самостоятельно.
  • Отсутствие капучинатора.
  • Отсутствие давления. Вкус кофе отличается от кофе, приготовленного под давлением.
  • Нет функции контроля крепости напитка. Нельзя выбрать, какой кофе приготовить, более мягкий или крепкий.

Отсутствие этих функций компенсируется компактностью и мобильностью кофемашины. А такие функции, как противокапельная система и автоматическая декальцинация не имеют необходимости, так как резервуар для кофе достаточно герметичен и легко очищается вручную.

Видео обзор

Обзор представленной гейзерной кофеварки в видео ниже:

Инструкция по применению данной кофеварки в видео:

Итоги 

Кофемашина гейзерного типа Delonghi EMKM 6 Alicia является замечательным вариантом для приготовления свежесваренного кофе. Она обладает простым классическим дизайном, удобством в эксплуатации.

Идеально подходит для любителей проснуться утром и выпить чашку горячего бодрящего кофе. Эта кофеварка порадует также тех, кому трудно просыпаться, или тех, у кого нет времени варить утром кофе в турке.

Модель по достоинству оценят любители и ценители настоящего крепкого кофе. Она подойдет для семейного использования, так как позволяет приготовить до шести чашек кофе.

Удачно впишется в небольшую по площади кухню. Благодаря своей компактности и мобильности подойдет для дачи или загородного дома.

Вкус кофе, приготовленного в этой кофеварке, зависит только от качества ингредиентов. А возможность подогрева позволит насладиться горячим напитком в любое время.

Кофеварка Delonghi Мока Alicia обладает профессиональными характеристиками, благодаря чему на выходе получается отличный кофе. Это гейзерная кофеварка, которая позволяет получить аутентичный продукт с высокими вкусовыми качествами.

Мощность в 450 Вт обеспечивает высокую производительность. Объема в 600 мл хватает, чтобы приготовить кофе для всей семьи. Delonghi Мока Alicia делает доступным приготовление до шести чашек ароматного кофейного напитка одновременно.

Электрическая гейзерная кофеварка вместимостью на 2 больших или 4 маленьких чашки. Имеет механическое управление, функции автоматического отключения и поддержания тепла, ненагревающееся основание, и съемный поддон для капель.

Функции

Основные функции представленной модели:

  • Электрическая кофеварка с ручным управлением.
  • Автоматическое отключение.
  • Функция поддержания тепла в течение 30 мин.
  • Прозрачные контейнер для кофе и крышка для наблюдения за процессом заваривания.
  • Подставка, которая не нагревается: кофеварку можно поставить на любую поверхность.
  • Конструкция подставки позволяет вращать беспроводную кофеварку на 360.
  • Можно приготовить 2 больших или 4 малых чашек кофе.

Вас приятно удивит способность этого прибора автоматически сохранять температуру напитка в течение еще 30 минут после его автоматического выключения — функция KEEP-WARM. А это дает вам время ответить на важный звонок, сделать неотложные дела, не опасаясь, что готовый напиток в это время остывает. Управление машиной максимально просто и понятно.

Здесь лишь одна кнопка, так что вы потратите минимум времени на освоение прибора. Подставка вращается на 360 градусов, а основание чаши всегда остается холодным, чтобы вы могли без переживаний ставить ее на любые покрытия. Купить данный прибор — это приобрести простое устройство для быстрого приготовления кофе.

Особенности

К особенностям модели Delonghi EMKM 4 Alicia относят:

  • Электрическая кофеварка автоматически выключается, когда кофе готов, и сохраняет его температуру в течение 30 минут. Кофе никогда не выкипит;
  • Контейнер для кофе и его крышка выполнены из прозрачного, но прочного материала, который легко чистить. Основание кофеварки не нагревается, что позволяет ставить ее на любую поверхность;
  • Кофе сохраняется горячим в течение 30 минут. Кофеварка выключается при снятии ее с подставки, но при повторном включении подогрев на 30 минут снова активируется.

Технические характеристики:

  • Назначение – для дома;
  • Способ варки – гейзерная;
  • Объем – 0.4 л;
  • Вид загружаемого кофе – молотый;
  • Способ приготовления эспрессо – полуавтоматический;
  • Наличие в кофеварке таймера автоотключения;
  • Мощность: 450 Вт;
  • Вместимость (в чашках): 4-2;
  • Прозрачные контейнер для кофе и крышка для наблюдения за процессом заваривания;
  • Подставка, которая не нагревается: кофеварку можно поставить на любую поверхность;
  • Конструкция подставки позволяет вращать беспроводную кофеварку на 360;
  • Габариты: 22х12х18,5 см;
  • Вес: 0,9 кг.

Достоинства

У представленной модели выделяют большой перечень преимуществ. К достоинствам Delonghi EMKM 4 Alicia относят:

  • Компактность и небольшие габариты;
  • Простота в управлении и процессе эксплуатации;
  • Практичная в применении;
  • Варит действительно вкусный кофе;
  • Не шумит в процессе работы;
  • Надежная и долговечная;
  • Простота в обслуживании, легко мыть;
  • Неброский и аккуратный дизайн.

Недостатки

Несмотря на большое количество достоинств, представленная модель имеет внушительный список недостатков. К ним относится следующий перечень:

  • Немалая стоимость;
  • Малый объем резервуара. Хватает на одного, в лучшем случае на двух человек. В среднем выходит 100 мл. Причем приготовить сразу дополнительную порцию не получится, так как резервуар горячий и остывает долго;
  • В конструкции модели отсутствуют звуковые сигналы и прочие дополнительные функции вроде таймера и дисплея.

Единственная кнопка в представленной модели – вкл./выкл. С одной стороны это можно приписать к недостаткам, с другой – к достоинствам. Положительная сторона в этом случае заключается в простоте прибора. Негативная – в отсутствии дополнительных функций, которые облегчили бы работу.

Видео обзор

Видео обзор данной кофеварки в видео ниже:

Итоги

Кофеварка DeLonghi EMKM 4 представляет собой лишь самое важное, что должно быть в кофеварке. А именно качественный и вкусный кофе, как итог ее работы. Данная модель относится к гейзерному типу, принцип работы, которой одновременно прост и позволяет сохранять самые лучшие вкусовые особенности кофе.

Кофеварка обладает простым классическим дизайном, удобством в эксплуатации. Модель работает только на молотом кофе.

Контейнер для кофе, крышка, сам кофейник очень легко моются. Крышка прозрачная и резервуар — ударостойкие. Простота в уходе за EMKM 4 является еще одним преимуществом. Весом чуть меньше килограмма, с компактными размерами, вместе с тем кофеварка способна приготовить от 2 до 4 чашек кофе.

А благодаря мощности 450 Вт этот процесс займет считанные минуты. Вы всегда можете удовлетворить любопытство, наблюдая за процессом приготовления напитка. Прозрачность чаши дает такую возможность. Кофейник оснащен удобным носиком, чтобы исключить проливание напитка. А крышка над чашей оснащена клавишей, что исключает открытие без вашего желания.

Основанная еще в начале прошлого века, итальянская компания Delonghi всегда стремилась к инновациям и ультрасовременным технологиям. Она зарекомендовала себя как производитель надежной и удобной в обращении техники. Среди достоинств бренда – элегантный дизайн продукции.

Техника De’Longhi – это приятная для глаз цветовая палитра, строгие линии силуэта. Каждая чашечка эспрессо, капучино и латте макиато – это набор уникальных острых ощущений, созданный по высшему разряду.

Кофеварка Delonghi EMKE 63 является частью широкого ассортимента кофемашин, рассчитанных на любые запросы потребителя. Она приготовит ваш любимый напиток по одному касанию кнопки, полностью гарантируя качество на уровне кафе с профессиональным оборудованием.

Электрическая кофеварка с электронным управлением гейзерного типа имеет широкий функционал и проста в управлении. Delonghi EMKE 63 – отличная кофеварка для ценителей качественного экспрессо. Эта кофемашина идеально подходит для домашнего пользования, для офисов или небольших точек общественного питания, потому что имеет малый объем чаши и очень надежна.

Основные характеристики модели:

  • Тип: гейзерная кофеварка;
  • Используемый кофе: молотый;
  • Мощность: 450 Вт;
  • Объем резервуара: 0,6 л;
  • Настройка регулировки порции горячей воды;
  • Размеры: 122х185х235 мм;
  • Информационный дисплей;
  • Индикация включения;
  • Возможность приготовления кофе на 3 или 6 чашек.

Маломощная и компактная модель имеет все необходимое, для получения вкусного и ароматного напитка, она вполне устроит небольшую семью или компанию из настоящих ценителей кофе. Гейзерная технология позволяет воде максимально вобрать вкус, цвет, аромат и основные вещества молотого кофе.

Функции

Дополнительные функции и возможности кофеварки Delonghi EMKE 63:

  • Автоматическое выключение: кофеварка отключается по окончании приготовления.
  • 24-часовой программируемый цифровой таймер.
  • Функция поддержания тепла — специальное устройство поддерживает кофе горячим в течение 30 минут.

Даже несложные дополнительные опции делают пользование кофеваркой чрезвычайно удобным и приятным. О том, что кофе готов, извещает звуковой сигнал.

Позаботиться об утреннем кофе можно заранее, если еще с вечера в кофеварку залить воды, засыпать молотый кофе и выставить таймер отсрочки времени работы по электронному дисплею.

Кофе будет сварен с утра, в нужное время, о чем устройство сообщит специальным звонком. В случае если нет возможности сразу разлить кофе по чашкам, напиток будет поддерживаться в горячем состоянии целых тридцать минут.

Достоинства

Достоинства модели:

  • занимает очень мало места;
  • легко раскручивается и моется;
  • таймер с отсрочкой запуска имеет не громкий приятный сигнал, который может служить дополнительным будильником;
  • на приготовление кофе уходит всего 6 минут;
  • получаемый напиток имеет вкус и насыщенность кофе из профессиональных кофемашин;
  • отверстия для прохождения воды и завариваемого кофе настолько малы, что совсем не требуются дополнительные фильтры.

Модель кофеварки очень удобно обслуживать даже на маленькой кухне или в офисном помещении. Прибор легко собирается, разбирается и моется. Отсутствие дополнительных фильтров позволяет получать густой, насыщенный кофе. При необходимости напиток разбавляют, получая больший объем готового продукта.

Недостатки

Недостатки модели:

  • Нижняя часть корпуса металлическая и сильно нагревается. Чтобы сразу приготовить следующую порцию необходимо подождать, пока конструкция остынет, либо воспользоваться прихватками.
  • В комплекте отсутствует лоток для сбора капель.
  • Нет подачи горячей воды.
  • Нет противокапельной системы.
  • Малая мощность.
  • Отсутствует автоматическая декальцинация.
  • Нет функции одновременного приготовления двух чашек кофе.
  • Отсутствует манометр.

Недостатки кофемашины Delonghi EMKE 63 сводятся в основном к отсутствию функций, присущих профессиональным устройствам. Однако некоторые детали, например, лоток для сбора капель, наоборот, добавил бы больше удобств при пользовании этих кухонных приборов.

Особенности

Модель EMKE 63 компании Delonghi может похвастаться программируемым 24-часовым таймером для приготовления ароматного кофе. При этом на протяжении 30 минут после готовки устройство будет поддерживать напиток горячим, а по завершению работы оно автоматически отключается. За одну «сессию» кофеварка может приготовить до 6 чашек кофе.

Кофеварка Delonghi EMKE 63 состоит из самой кофеварки и одной емкости для готового напитка 0,6 л. Температура хранящегося напитка в пределах получаса составляет 80-85 градусов. Емкость выполнена из темного стекла, через которое виден уровень напитка, а также снабжена непроливающимся носиком. Кофеварка легко программируется с помощью цифровой панели управления, расположенной на передней части оборудования.

Видео обзор

Алгоритм использования кофеварки в видео ниже:

Итоги

Модель Delonghi EMKE 63 по совокупности параметров занимает 2118 место в рейтинге категории «Кофеварки и кофемашины». Это означает, что она лучше, чем 11,3% моделей на российском рынке кофемашин. Модель пользуется популярностью среди любителей приготовления качественного кофе в домашних условиях. Отзывы по модели в основном положительные.

Delonghi EMKE 63 имеет характеристики, которые превосходят средние по категории значения. Среди них такие важные параметры как наличие дисплея и таймера отсрочки работы.

Выводы

Delonghi EMKM 6 Alicia для использования в коммерческих целях практически не интересна. Больше подходит для домашнего применения.

Модель Delonghi EMKM 4 Alicia не подходит для использования в кафе и ресторанах. Однако она идеальный помощник в домашних условиях или в офисах.

Delonghi EMKE 63 представляет собой простое, удобное, высокотехнологическое устройство, позволяющее наслаждаться горячим ароматным напитком дома или в офисе, а также в условиях, приближенных к домашним.

По отзывам, кофе в этой кофеварке получается очень крепким и насыщенным. Поэтому данная кофеварка идеально подойдет для заваривания мягких и нейтральных сортов кофе. Но ее лучше не использовать для варки пряных, ароматизированных или очень крепких сортов.

‘;
blockSettingArray[6][«minSymbols»] = 0;blockSettingArray[6][«minHeaders»] = 0;
jsInputerLaunch = 15;

coffee-mashinum.ru

Обзор лучших и не дорогих электрических гейзерных кофеварок от 3000р с настройкой времени старта (2019г.)

Гейзерная электрическая кофеварка незаменима для любителей настоящего вареного кофе. Кофеману больше не придется самостоятельно варить кофе на плите.

Достаточно залить немного воды в контейнер, добавить кофейный порошок в специальный отсек, подключить кофе-машину к розетке и всего через пять минут можно будет насладиться терпким вкусом отменного крепкого кофе.

Плюсы гейзерных кофеварок:

  • В процессе варки кофе сохраняет свой аромат;
  • Под действием пара кофейные гранулы полностью передают свои свойства напитку;
  • Гейзерная кофеварка экономит время и силы;
  • Гейзерную кофеварку легко мыть;
  • В кофе-машину встроен таймер, по истечению которого она отключается;
  • Гейзерная кофеварка дешевле капсульной.

Принцип работы кофеварки заключается в том, что закипевшая вода многократно проходит через отсек для молотого кофе и конденсируется в верхний отдел либо в специальный отсек для готового напитка.

Гейзерные кофеварки состоят из металлического сосуда и перегородок, отделяющих кофейный порошок от кипящей воды.

Весь процесс занимает не больше 5 минут, а из подручных средств понадобится только:

  • Вода;
  • Электричество;
  • Кофе-порошок;
  • И непосредственно кофеварка.

Технические характеристики

 

Кофеварка «ENDEVER Costa-1030» произведена в Китае.

Ее корпус выполнен из легких сплавов металла, что делает кофеварку удобной для транспортировки. Коферка имеет небольшие размеры. Ее можно брать:

  • В поход;
  • На пляж;
  • В поездку;
  • В офис.

Функции

В кофеварке есть встроенная функция контроля крепости кофе. Желающие приготовить маленькую чашечку крепкого кофе, чтобы взбодриться утром, могут выставить соответствующие параметры на продолговатом кнопочном дисплее. Таймер позволит уточнить время готовки кофе.

Особенности

Кофеварка имеет:

  • Яркий, удобный LED-дисплей;
  • Таймер, работающий до 24 часов;
  • Автоматическое отключение машины;
  • Часы;
  • Блокировка панели управления во время работы машины;
  • Адаптер, который регулирует крепость кофе, рассчитанный на 3-6 чашек.

Дополнительные важные особенности

«ENDEVER Costa-1030» готовит настоящий Итальянский эспрессо под давлением. Есть возможность выбрать крепость кофе. Любители некрепкого кофе могут добавить сливки в готовый напиток.

Достоинства

Среди достоинств кофеварки можно перечислить:

  • Легкая, не портящаяся конструкция и корпус из легких сплавов металла;
  • Контроль крепости кофе;
  • Таймер;
  • Доступная цена;
  • Готовит вкусный кофе;
  • Оправдывает вложенные средства;
  • Очень удобная функция отсроченного старта.
  • Стильный дизайн.

Недостатки

Среди недостатков можно перечислить:

  • Короткий шнур;
  • Часы немного отстают во время работы машины;
  • Приходится часто чистить накипь 
  • Детали плохо прилегают друг к другу;
  • Не видно, когда кофе поднимается в верхний сосуд;
  • В целом, кофеварка выглядит недостаточно солидно и стильно.

Недостатком машины является низкое качество Китайского производства. Кофеварка может быстро поломаться из-за частого использования. Еще одним минусом являются алюминиевые детали, на которых оседает ржавчина со временем.

Контейнер для воды и крышку, через которую проходит кипяток, необходимо постоянно чистить от накипи. Еще одним минусом является непрозрачный контейнер, в результате чего готовность кофе можно определить только по шуму закипающей воды.

“Bialetti Easy timer» – гейзерная кофемолка Итальянского производства.

Кофеварка имеет удобную широкую подставку и объемный контейнер для горячей воды. На панели присутствует таймер и три кнопки для регулирования крепости кофе и времени варки.

Особенности

Благодаря таймеру можно установить:

  • Время начала приготовления кофе;
  • Время окончания варки кофе.

В кофеварке есть система авто отключения, так что не придется следить за временем работы машины.

Дополнительные важные особенности

В модельном ряду “Bialetti Easy timer» есть кофеварки, рассчитанные на 3 и 6 порций классического кофе. Одна порция кофе, которую можно приготовить в кофеварке, равна 30 мл.

Достоинства

У кофеварки “Bialetti Easy timer» следующие достоинства:

  • Наличие удобного таймера;
  • Авто отключение;
  • Прочный не нагревающийся материал корпуса;
  • Итальянское качество.

Недостатки

К недостаткам относится:

  • Отсутствие контроля крепости кофе;
  • Сложное управление таймером. Разобраться можно только с инструкцией;
  • После того, как кофе сварилось, продолжает пикать сигнал раздражающий готовности;
  • Повторно машину можно включить, вынув вилку из розетки. В противном случае не реагирует на нажатие кнопки;
  • Крышка кофеварки прилегает неплотно;
  • Слишком маленькая, неудобная ручка;
  • Корпус машины негерметичный. При варке кофе выделяется пар и капли воды;
  • Клапан слишком сильно парит;
  • Цена завышенная.

Наливать кофе из этой кофе-машины следует осторожно, иначе напиток прольется на нижнюю пластиковую часть.

Видео обзор

Как варить кофе в гейзерной кофеварке, пошаговая инструкция:

Hotter HX-444» – гейзерная кофеварка Британского производства. Кофеварка имеет объемный контейнер для кофе, рассчитанный на 400 мл. Кофе-машина состоит из:

  • Стильная черная крышка с ручкой и подставкой;
  • Серебристая продолговатая панель;
  • Две кнопки;
  • Таймер.

Особенности

Весит кофеварка всего 1.5 кг. Кофеварка имеет прозрачный контейнер, благодаря которому можно наблюдать за крепостью кофе.

Дополнительные важные особенности:

Благодаря таймеру нет необходимости контролировать время приготовления кофе. Достаточно установить таймер и кофеварка сама отключится по истечению времени.

Достоинства

Среди достоинств можно перечислить:

  • Прозрачный цвет контейнера;
  • Стильный дизайн;
  • Наличие таймера;
  • Низкая цена;
  • Британское производство;
  • Авто подогрев;
  • Варит кофе быстро, за 4-5 минут;
  • Простота использования.

Недостатки

Недостатками этой кофеварки являются:

  • Неустойчивая, небольшая подставка;
  • Нельзя заварить одновременно две чашки;
  • Аппарат долго остывает;
  • Нижняя часть перегревается;
  • После варки в контейнере для воды образуется посторонний запах;
  • Между заварками необходимо ждать, пока кофеварка остынет.

Заключение

Кофеварки схожи по своей функциональности. Существую незначительные различия в:

  • Цене;
  • Дизайне;
  • Возможности контролировать крепость кофе;
  • Объеме контейнера для готового напитка.


“Hotter HX-444» выделяется на фоне других машин прозрачным контейнером,
который позволяет регулировать крепость и объем приготовленного кофе. Также «Хоттер» выгодно отличается наличием системы подогрева и низкой ценой.

Приходится ждать, пока кофеварка остынет, чтобы заварить вторую кружку в то время, как “Bialetti Easy timer” и «ENDEVER Costa-1030» всегда готовы к повторной работе.


“Bialetti Easy timer” выгодно отличается от “Hotter HX-444» и «ENDEVER Costa-1030» наличием широкой, удобной подставки,
а также высоким качеством Итальянского производства. Минусом “Hotter HX-444” является высокая цена, отсутствие контроля крепости кофе и системы авто отключения. “Bialetti Easy timer” выигрывает по сравнению с “Hotter HX-444” наличием системы авто отключения.


“Hotter HX-444” выигрывает на фоне “Bialetti Easy timer” и «ENDEVER Costa-1030» наличием прозрачного контейнера
и возможностью контролировать процесс варки и крепость кофе. Эта кофе-машина подойдет любителям лично наблюдать за процессом варки.

При варке кофе в “Bialetti Easy timer” и «ENDEVER Costa-1030» отсутствует примесь неприятного запаха, вызванного пластмассовым материалом, как при готовке напитка в “Hotter HX-444”.


«ENDEVER Costa-1030» стоит дешевле “Bialetti Easy timer» и чуть дороже “Hotter HX-444»
. В отличие от других моделей у него есть круглосуточный таймер и удобный LED-дисплей. Минусом данной модели является низкое качество Китайского производства, кофеварка из алюминия может быстро выйти из строя. К тому же корпус сильно нагревается в процессе варки и может обжечь.

Серьезным недостатком «ENDEVER Costa-1030» является низкое качество деталей и сбои при работе. Машину можно включить второй раз, вынув вилку из розетки, к тому же кофеварки «ENDEVER Costa-1030» и “Bialetti Easy timer» сильно чадят и парят по сравнению с герметичным “Hotter HX-444”.

‘;
blockSettingArray[6][«minSymbols»] = 0;blockSettingArray[6][«minHeaders»] = 0;
jsInputerLaunch = 15;

coffee-mashinum.ru

принцип работы электрической, как выбрать

Одна из старейших машин для кофе. Первая гейзерная кофеварка появилась еще в 19 веке. Улучшились материалы, появились электрические варианты. В остальном сохранилась изначальная конструкция.

Виды кофеварок

Эти кофейники делятся на два вида: обычные и электрические.

Обычные рассчитывали разогревать на открытом огне: газовой или электроплитой либо разведенный на природе костер. Такая автономность позволяет брать гейзерку в поход или на пикник.

Более поздний по происхождению вариант для дома — электрические. Они разогреваются с помощью встроенного нагревательного элемента, который подключается к сети.

Электрические

Особенность — сочетание трех резервуаров для воды, молотых зерен и готового напитка.

Основное преимущество — встроенный источник нагрева.

Из других плюсов выделяют:

  • не требуют постоянного контроля;
  • автомат выключения сам прерывает процесс готовки без участия человека;
  • есть сигнал о завершении готовки;
  • быстро готовят: за несколько минут получается пара чашек напитка;
  • некоторые аппараты снабжаются электронным дисплеем, через который легко проконтролировать нужные настройки;
  • способны поддерживать заданную температуру.

Недостатки:

  • ограниченная автономность — их нельзя использовать вне дома без питания;
  • чаще приходится ремонтировать.

Обычные или наплитные

Кипятится на любом источнике тепла. Это кухонная плита и открытый огонь в походе или печь для загородного дома.

Остальные плюсы:

  • простота устройства и использования;
  • отсутствие в напитке кофейной гущи;
  • насыщенный вкус и аромат;
  • можно использовать специи, заваривать чай и травяные напитки;
  • компактные;
  • небольшая стоимость.

Недостатки:

  • всегда нужно полностью загружать резервуары;
  • нет функции варки из не молотых зерен;
  • желательно использование крупного помола, чтобы фильтр не засорялся;
  • можно обжечься паром или разогретым корпусом;
  • сложности с уходом, потому что нужно полностью разбирать и мыть после каждого использования;
  • время готовки больше, чем у продвинутых кофемашин;
  • металлические части могут окислиться при длительном простое;
  • изолирующая перегородка со временем изнашивается и ее трудно заменить.

Однако минусы окупаются функциональностью, хорошим результатом работы и небольшой ценой.

Устройство и принцип работы

Конструкция проста у обоих типов. Состоит из трех элементов: нижней, средней и верхней чаши.

Нижняя для разогрева воды. У электромоделей снабжена нагревателем. В стенку встроен перепускной клапан, который аварийно сбрасывает пар.

Средняя — фильтр-воронка, куда набивается молотое зерно. Устанавливается в нижнюю чашу. При нагревании принимает кипящую воду, пропуская ее через кофе. Чтобы порошок не попадал в воду, в воронке стоит фильтр.

Верхняя — накопитель готового напитка. Внутри встроена еще одна воронка, перевернутая носиком вверх. Для защиты от частиц гущи, внизу устанавливается съемный фильтр в виде сеточки с уплотнителем.

Название гейзерной кофеварки происходит от принципа работы, который основан на давлении пара. Для понимания представьте природный гейзер. При расширении в результате нагрева, вода проходит через фильтр с порошком, превращается в кофе и накапливается в верхнем резервуаре.

Инструкция по эксплуатации

Перед применением резервуары нужно тщательно промыть.

Если используете магазинный молотый порошок, посмотрите маркировку. Там указано «мока», «для фильтра» или «для эспрессо».

Оба вида гейзерок работают примерно одинаково. Поэтому инструкция похожа, кроме некоторых нюансов:

  • Зерна перемолоть с помощью кофемолки до средней или крупной фракции.
  • Нижний резервуар заполнить водой до уровня перепускного клапана.
  • Фильтр-воронку полностью наполните молотыми зернами.
  • Его набивка не должна быть плотной, чтобы легко пропускать кипяток.
  • Наполненный фильтр установите в нижней секции кофеварки.
  • Верхняя часть плотно накручивается на нижнюю.
  • Включите кофеварку. Если есть таймер, установите время.

Нюансы при использовании обычной кофеварки без нагревателя:

  • на электроплите выбирайте наименьшую конфорку;
  • кипятите на среднем огне, на электроплите 3 или 4 уровень;
  • если хотите быстрее вскипятить, поставьте на сильный нагрев, но потом обязательно уменьшите;
  • снимайте с плиты в момент, когда кофе начнет поступать в верхнюю емкость;
  • разливайте в чашки, когда поступление жидкости в емкость закончится.

Некоторые модели используют как капучинатор. При правильном применении они способны конкурировать с кофемашинами, которые выпускаются со встроенным капучинатором.

Капучино готовится так же. Под действием пара кипяток проходит через фильтр воронку и вспенивает молоко в результате получается пенка.

Есть некоторые важные моменты:

  • воду в резервуар доливайте по минимуму до нижней отметки;
  • в верхнюю емкость заливают молоко;
  • кипятите на небольшом огне.

Гейзерками еще пользуются для заваривания чая и травяных напитков, при этом процесс готовки почти не отличается.

Советы по использованию

Помните эти полезные рекомендации. Они помогут получать вкусный напиток:

  • Перед выходом жидкости в накопитель, прибор лучше выключить или убрать с плиты. Температуры и давления хватит, чтобы наполнить резервуар до нужного уровня.
  • Нежелательно доводить кипение до выбросов пара через аварийный клапан. Если началось фырканье, кофейник остудите, поместив под холодную воду.
  • Молотые зерна не трамбуйте. Можете слегка прижать чайной ложечкой.
  • Не беспокойтесь по поводу небольшого количества воды, которая остается в нижней емкости.
  • Если утром напиток нужно быстро сварить, прибор желательно подготовить с вечера.

Ускорить приготовление можно, включив сильный огонь и в момент закипания переключить на средний.

Уход за устройством

Аппарат желательно мыть после каждого использования. Для сохранения функциональности придерживайтесь следующих советов:

  • Нежелательно полностью вычищать внутреннюю полость от кофейного масла. Оно оберегает кофе от воздействия металла и устраняет привкус.
  • Для очистки нельзя использовать металлические ершики, щетки. Они повредят защитный слой корпуса, а это приведет к появлению металлического привкуса.
  • Следите за состоянием резиновой прокладки, которая со временем изнашивается и пропускает пар. В этом случае резинку меняют.
  • Внимания требует аварийный клапан, который может периодически засоряться. Если это произошло промойте его теплой водой.
  • Не применяйте бытовую химию. Чистите аккуратно без применения таких веществ.
  • Некоторые модели моют в посудомойке. Но перед загрузкой внимательно ознакомьтесь с рекомендациями производителя.

На что обратить внимание при выборе

Чтобы выбрать функциональный аппарат, учтите производителя, материал, вместимость, наличие опций. Теперь подробней о каждом.

Производители и стоимость

Простота конструкции — преимущество кофеварок гейзерного типа. Но она станет минусом в руках недобросовестного и малоизвестного производителя. У такого продукта плохое качество материалов и исполнения, выбрасывается на рынок по бросовым ценам. Подбирать подходящий образец лучше из числа известных брендов, репутация которых гарантирует качество.

Большинство из них итальянские:

  • Bialetti,
  • Chic,
  • Alessi Pulcina,
  • Regina и прочие.

К другим популярным брендам относятся швейцарская Bodum, немецкие Krauff и Winner. Стоимость варьируется от нескольких сотен до нескольких тысяч, в зависимости от вида кофеварки, материалов и дополнительных функций.

Материал и дизайн

Материал недорогих образцов — алюминий. Он экономит вес, но со временем оставляет неприятное послевкусие. Нержавейка устойчива к окислению, но стоит дороже. Есть модели с чашей из керамики, которые прочны, не окисляются и полностью сохраняют вкус.

Классический дизайн восьмигранный в виде песочных часов. Есть модели круглые, без граней и характерного сужения в центре.

Вместимость

Объем кофеварки выбирайте исходя из потребностей семьи. Прибор работает только при полностью наполненной воронке для кофе и чаши для жидкости. На выходе часть жидкости испаряется. В результате объем готового кофе на 20–30% меньше емкости нижнего резервуара.

Функциональность

Некоторые модели оснащаются дополнительным пенообразующим клапаном. Он срабатывает при достижении определенного давления и струя пара вспенивает налитое в верхнюю часть молоко. Это дает готовить капучино и другие молокосодержащие напитки.

Мощность

Этот параметр относится к электронному виду. Влияет на скорость заваривания: чем больше мощность, тем быстрее. Естественно растет потребление энергии.

Наличие таймера

Есть только на электрических. Можно настраивать время включения прибора. С вечера зарядите емкости и к моменту подъема, кофе будет готово.

Обзор лучших моделей

В коротком обзоре трудно указать все достойные модели. В нашем рейтинге собраны только востребованные образцы, которые отличаются качеством и функциональностью.

Bialetti Moka Express

Одна из самых популярных моделей для плит. Емкость рассчитана на 400 мл, корпус алюминиевый, классическая форма прибора.

Плюсы:

  • компактный размер;
  • надежность и долговечность;
  • простота в использовании и обслуживании.

Главный минус — подверженность окислению, характерная для алюминиевых конструкций.

Bialetti Moka Crystal

Формой напоминает «Мока Экспресс», но отличается стеклянной чашей.

Плюсы:

  • термостойкое стекло;
  • больше возможностей для контроля за процессом приготовления;
  • материал чаши не окисляется.

В минусах — перечень характерных для конструкции недостатков. Выделяется риск повредить верхний резервуар при неосторожном обращении.

Ikea Rading

Наплитный образец из стального сплава. Конструкция стандартная, форма без граней и типичного сужения.

Плюсы:

  • отсутствие металлического привкуса после первого кипячения;
  • стойкость к окислению;
  • можно заваривать чай и прочее;
  • кофе крепкий и ароматный.

Минусы:

  • неудобное отверстие для слива;
  • длительность заваривания — 10 минут.

Pezzeti

Модель разработана для использования в паре с индукционной плитой. У дна есть специальная конструкция, характерная для индукционной посуды.

Плюсы:

  • простота применения;
  • несложная в уходе;
  • можно делать чай и отвары;
  • долговечность.

Основной минус — нельзя использовать вместе с электрическими и газовыми плитами. Большинство недостатков стандартные, объясняются конструктивными особенностями.

Delonghi EMK 9

Мощный для этого типа кофеварок аппарат. Потребляет до 450 Вт. Емкость рассчитана на приготовление девяти порций.

Плюсы:

  • относительно небольшие размеры;
  • дисплей для контроля за режимом работы;
  • индикация включения/отключения;
  • автоподогрев, что сохраняет температуру до 30 минут;
  • автоматическое выключение.

Минусы:

  • нет индикатора уровня наполнения;
  • не предусмотрено системы безопасности;
  • нельзя мыть в посудомоечной машине.

Для выбора подходящего образца недостаточно знакомства с критериями и популярными моделями. Полезную информацию подсмотрите в отзывах опытных кофеманов. Нелишним будет посмотреть подходящие видео с ютьюба.

tehnopomosh.com

Кофеварка. Виды и устройство. Работа и как выбрать. Особенности

Настоящий кофе можно приготовить только из натурального сырья – обжаренных, молотых кофейных зерен. Никакой сублимат не способен придать человеку необходимую бодрость на весь рабочий день, кроме натурального кофе. Не каждый может качественно сварить этот бодрящий вкусный напиток, часто на это у нас не хватает времени. В обоих случаях поможет кофеварка , способная за считанные минуты приготовить для вас «латте», «американо» или «эспрессо».

Устройство и особенности работы

Кофеварка может работать в полуавтоматическом или автоматическом режиме, в зависимости от вида исполнения, но принцип действия у всех устройств практически один и тот же. Основной функцией этого изделия является варка кофе: нагревание воды до заданной температуры и ее прогон через молотые кофейные зерна, отбирая у них аромат и вкус для получения напитка.

Сам способ приготовления в разных конструкциях происходит по-своему: в одних кофеварках молотые зерна в ситечке заливаются кипятком, а в других – горячая вода может подаваться под большим давлением.

Основными элементами кофеварок являются:
  • Емкость для воды.
  • Ситечко или фильтр для кофе.
  • Нагревательный элемент.
  • Система управления, либо обычная кнопка питания.

Кроме указанных составных элементов, в кофемашины, функционирующие с использованием давления воды, могут входить электромагнитные насосы и помпы, а в наиболее современных устройствах имеются даже капучинаторы (приспособления для взбивания пенки) и кофемолки.

Разновидности кофеварок

Вид этого изделия выбирается с учетом следующих факторов:

  • Насколько важно удобство пользования.
  • Какую сумму денег вы можете себе позволить отдать за кофеварку.
  • Сколько видов напитков предстоит готовить.
  • Количество требуемых чашек кофе в день.
  • Важна ли скорость приготовления напитка.

Руководствуясь такими потребностями и факторами, следует подбирать оптимальный для вас вариант. Бытовые домашние кофеварки, рейтинг которых рассматривается на многих интернет ресурсах торговыми фирмами, делятся на несколько видов, в зависимости от устройства и особенностей приготовления напитка.

Французский пресс

Такая кофеварка не нуждается в электрической энергии, что позволяет брать ее с собой в поход, где нет возможности использовать электричество, хотя многие люди пользуются такими «заварниками» в домашних условиях из-за простоты конструкции. Французский пресс включает в себя прозрачную стеклянную емкость, в которой находится подвижный поршень с сетчатым фильтром.

Молотые кофейные зерна засыпаются на дно емкости, и заливаются кипящей водой. При верхнем положении поршня емкость закрывают крышкой и оставляют на 5-7 минут.  Затем поршень опускают на дно, а кофе наливают в чашки. При этом фильтр не допускает проникновения густого осадка в верхнюю часть емкости над поршнем.

Достоинства
  • Простое и быстрое приготовление напитка, необходимо лишь залить кипяток.
  • Идеально подходит для путешествий.
  • В таком кофейнике можно заваривать чай.
Недостатки
  • Кофе быстро остывает.
  • Вкус напитка получается не лучшего качества.
  • Наличие ручного труда, многие люди привыкли пользоваться автоматическими приборами.
  • Нет возможности приготовить такие напитки, как капучино и эспрессо.
  • Нельзя позволять приготовление напитка детям, так как в емкость приходится заливать кипящую воду.
Капельная кофеварка

Одной из доступных по стоимости и простых по устройству электрических кофемашин, является их капельная разновидность. Такие кофеварки широко распространены. Для приготовления напитка в верхнюю емкость заливают воду и нагревают до кипения. Вода кипит и по капле проходит сквозь молотый кофейный порошок, находящийся в фильтре. В результате напиток через фильтр стекает в нижнюю прозрачную емкость, расположенную на подставке с подогревом. Из этой емкости кофе наливают в чашки.

Особенности пользования и выбора
  • Чем слабее по мощности нагревательный элемент, тем более длительное время кипящая вода контактирует с молотым порошком, и тем более крепким получается напиток.
  • Крепость сваренного кофе можно регулировать вручную.
  • Готовый напиток должен наливаться только в стеклянную емкость.
  • Если чайник вытащить из кофеварки, то поступление напитка будет остановлено с помощью специальной функции, которую называют «капля-стоп».
  • Чтобы напиток не переполнил емкость, существует защита от перелива.
  • В некоторых изделиях встроен индикатор, показывающий соотношение объемов воды и молотого порошка.
  • Фильтры могут быть как многоразовыми, так и одноразовыми бумажными. Первые из них стоят дороже, и в брендовых изделиях изготавливаются из нейлона или даже золота.
Достоинства
  • Если устройство приобретается для офиса или большой семьи, то такая кофеварка будет оптимальным выбором. С помощью нее можно приготовить сразу большой объем напитка.
  • Любой вид кофе подходит для приготовления.
  • Многим потребителям не нравится медленное приготовление, но если имеется подогрев, то эту процедуру можно ускорить, периодически насыпая новую порцию порошка и подливая воду.
  • Невысокая стоимость.
  • Нет особых сложностей в применении.
  • При наличии подогрева напиток длительное время остается горячим.
Недостатки
  • Необходимо периодически менять фильтры и загружать устройство полностью, так как он не приспособлен для приготовления одной порции.
  • Кофейные гурманы отмечают еще один отрицательный момент: капельная технология варки кофе не дает возможности получить из молотых зерен весь имеющийся аромат, в результате приготовления напитка не достигается его желаемой крепости.
Гейзерные устройства

В нижний отдел корпуса наливается вода, которая затем доводится до кипения с помощью нагревательного элемента. Далее вода поднимается по вертикальной трубке, и омывает молотый кофейный порошок. Вода может проходить через него не один раз, это зависит от конструкции кофемашины. При этом напиток обретает более насыщенный аромат.

В качестве совета можно сказать, что лучше учитывать заранее необходимый объем напитка, который нужно приготовить. Если емкость предназначена на 5 чашек, то в таком устройстве не получится сварить меньше.

Гейзерная конструкция сегодня является наиболее популярной из-за небольшой стоимости и хорошего качества.

Достоинства
  • Гейзерная кофеварка может удовлетворить разные вкусы всех членов семьи – один любит пить чай, другому захотелось кофе, а для больного требуется заварить и настаивать траву. Все это можно приготовить в гейзерной кофемашине.
  • Более насыщенный аромат, в отличие от напитков, приготовленных в других устройствах.
  • Простое обслуживание.
  • Можно сразу сварить много кофе.
Недостатки
  • Необходимо варить около 5 минут, что не всех устраивает.
  • Для использования специалисты советуют брать только грубый помол зерен.
Особенности выбора
  • Существуют гейзерные конструкции без подключения к электричеству, они работают от нагревания на электрической плите.
  • Рекомендуется выбирать устройство с наличием функции регулировки крепости напитка, которая дает возможность изменять его насыщенность по своему усмотрению.
  • Функция подогрева также очень удобна в ежедневном использовании.
  • При большом объеме емкости для воды соответственно требуется и большая мощность нагревательных элементов.
Рожковые аппараты

Кофеварка рожкового вида единодушно выбирается настоящими гурманами кофе, так как только с этим аппаратом можно ощутить все многообразие вкусов этих напитков, причем готовить их быстро и легко.

На таком устройстве можно сварить простой кофе, а также эспрессо, капучино и другие виды этого бодрящего аромата. Принцип действия этой конструкции заключается в протекании через молотый кофейный порошок, расположенный в специальном рожке водяного пара, имеющего высокое давление. С помощью такой технологии готовят такой вид напитка, как капучино с молочной густой пенкой.

Существует два вида рожковых кофеварок: паровые и помповые. Первые из них работают под давлением 4 атмосферы и применяются в домашних условиях, а вторые – создают давление 15 атмосфер, и используются при организации общественного питания, хотя некоторые люди устанавливают ее дома.

Достоинства
  • Требуется меньше молотого кофе, по сравнению с другими типами устройств.
  • Получается высокое качество напитка.
  • Возможность приготовления по нескольким рецептам.
  • Высокое быстродействие.
  • Некоторые изделия позволяют готовить напиток в чалдах, что позволяет облегчить уход за кофемашиной – не нужно убирать кофейную гущу.
Недостатки
  • В паровых аппаратах наблюдается некоторое нарушение технологии приготовления напитка – вода нагревается до 100 градусов, при требуемых 90 градусах. Помповые кофеварки такого недостатка не имеют.
  • Применяется только мелкий помол зерен.
Особенности выбора
  • Высокая мощность устройства позволяет создавать большое давление, следовательно, напиток будет готовиться быстрее.
  • Существуют рожковые кофеварки, у которых имеется встроенная мельница для зерен, позволяющая перемолоть зерна кофе до необходимой фракции помола. Такая кофеварка уже не относится к бюджетным моделям.
  • Наличие в изделии функции взбивания пенки позволяет готовить напиток капучино.
Электрическая турка

По принципу работы более простую кофеварку вряд ли можно найти. Она похожа на электрический чайник. В термостойкую емкость наливают воду и насыпают кофе, далее электротурка ставится на нагревательную платформу и варится кофе.

Такое исполнение кофемашины позволяет быстро сварить несколько чашек напитка, причем не нарушая технологии.

Достоинства
  • Небольшая стоимость.
  • В магазине можно найти автономные аккумуляторные устройства.
  • Можно использовать для заваривания чая или кипячения воды.
  • Быстрое и простое приготовление.
  • Не требуется наличие фильтров.
  • Малый вес и габариты.
Недостатки
  • Не все модели оснащены автоматическим отключением.
Капсульные

Эта кофеварка по праву называется кофемашиной. Капсульная технология часто применяется совместно с созданием большого давления с помощью насоса. Горячий пар проходит через капсулу с молотыми зернами.

Процесс варки кофе проходит в автоматическом режиме, устройство может даже выбрасывать использованные упаковки в специальный контейнер. Капсулы приобретаются отдельно.

Достоинства
  • Небольшой вес и габариты.
  • Получается вкусный чай и кофе.
  • Минимальный уход – помыть поддон, протереть корпус.
  • Автоматическая работа.
Недостатки
  • Готовятся те напитки, которые есть в магазине.
  • Высокая стоимость.
Похожие темы:

 

tehpribory.ru

Гейзерные кофеварки

Две электрические модели и немного о прошлом

Оглавление

  1. DeLonghi Moka Alicia EMK 9
  2. Endever Costa-1020
  3. Гостья из прошлого
  4. Общие выводы

Мы заканчиваем обзоры представленных на российском рынке приспособлений для изготовления кофе. В этот раз наша лаборатория тестирует и сравнивает три устройства гейзерного принципа работы. Кофеварок такого типа довольно много, стоят они, зачастую, совсем недешево. Мы, отринув дополнительные опции, кнопки и «фишки», решили тестировать основную функциональность. Для этого мы взяли три устройства, два из которых имеют всего одну кнопку, а третье не имеет ни одной.

Гейзерная кофеварка — довольно простой бытовой прибор, позволяющий быстро приготовить несколько порций крепкого кофе. Устройство состоит из двух сосудов одинакового объема, между которыми находится емкость с молотым кофе. Нижний сосуд предназначен для разогрева воды. Сверху устанавливается воронкообразная деталь с сетчатым алюминиевым фильтром. В воронку с установленным фильтром засыпают кофе. Верхний сосуд навинчивается на нижний, в нем тоже установлен сетчатый фильтр. В середине сосуда возвышается трубка, выводящая напиток в верхнюю часть кофеварки. Вода, нагреваясь и закипая в нижнем сосуде, поступает по трубке воронки в емкость с кофе и, проходя через него, извергается через трубку в верхнем сосуде. Именно поэтому эти приборы и называют гейзерными.

В СССР такие устройства делали из алюминия, и кофе в них готовили на открытом огне. Сейчас на российском рынке появляются в основном электрические кофеварки. В нижнем основании сосуда с водой находится тэн, а кофеварка устанавливается на платформу с кнопками управления и шнуром питания.

DeLonghi Moka Alicia EMK 9

Как и другие устройства фирмы Delonghi, модель Alicia EMK 9 стоит очень недешево. За эту цену мы имеем узнаваемый бренд, металлический корпус и, предположительно, хорошее качество сборки.

Кофеварка очень легкая, весит всего 1 кг. Цифра 9 в названии означает количество порций кофе, единовременно приготовляемого в приборе. Это весьма условное обозначение, ведь кто-то пьет кофе мензурками, а кто-то кувшинами. Указанный в характеристиках объем резервуара для воды — 450 мл. Это, если хотите, 9 порций по 50 мл — или 2 больших кружки кофе.

Про компактность устройства говорить сложно, все кофеварки гейзерного типа не отличаются особой громоздкостью. Эта модель даже довольно велика по сравнению со следующей нашей подопытной за счет объема резервуаров.

Этот прибор имеет всего одну кнопку, а также соответствующий ей индикатор включения. У модели есть функции автоотключения и поддержания тепла в течение получаса.

Характеристики
ПроизводительDeLonghi
Наименование моделиMoka Alicia EMK 9
Заявленная мощность450 ватт
Материал корпусаметалл, пластик
Цвет корпусасеребристый
Объем резервуара для воды450 мл
Тип кофемолотый
Управлениеодна механическая кнопка
Дополнительные функцииавтоподогрев, автоотключение
Способ нагреватэн
Размер (Ш×В×Г)12×27×19 см
Вес1 кг
Средняя ценаT-982118
Розничные предложенияL-982118-10
Комплектация

Открыв коробку, внутри можно обнаружить:

  • два резервуара;
  • платформу со шнуром питания;
  • воронку с сетчатым фильтром;
  • диск переходника для половины порции кофе.
Инструкция

Руководство к кофеварке Alicia оставляет желать лучшего. Это одноцветная брошюра на плохой бумаге, содержащая текст на многих языках. Традиционно, это означает, что вы будете вертеть инструкцию туда-сюда, сопоставляя рисунок и его обозначения, а также листать брошюру каждый раз в поисках текста на нужном языке. Качество перевода тоже хочется покритиковать. Например, одна из обозначенных на рисунке частей кофеварки на русском называется «попала в разъем».

Информация о работе с кофеваркой при этом нареканий не вызывает, все действия пользователя понятны, информация изложена последовательно. Есть несоответствие между рисунками в инструкции и реальным прибором: так, на одном из рисунков изображена риска внутри бойлера (нижнего сосуда), отмечающая уровень воды для приготовления половинного объема напитка. В тестируемом нами устройстве такой риски внутри бойлера нет.

Управление

Управлять электрической гейзерной кофеваркой весьма просто. Наливаем воду в нижний сосуд с бойлером, сверху устанавливаем воронку с фильтром, насыпаем кофе, следуя указаниям инструкции. Навинчиваем верхнюю часть кофеварки, устанавливаем прибор на платформу, включаем в сеть и нажимаем единственную кнопку. Бойлер начинает постепенно нагревать воду. После приготовления напитка можно самостоятельно отключить кнопку и разлить кофе по чашкам, в ином случае прибор будет нагревать готовый напиток еще полчаса, затем сработает автоотключение.

Есть возможность приготовить не полную, а половинную порцию кофе. Для этого в воронкообразный фильтр нужно установить фильтр-переходник, отделяющий часть пространства внутри воронки. Таким образом мы регулируем количество кофе-порошка в приборе. В бойлер, соответственно, нужно залить половину от обычного объема воды.

Эксплуатация

Как это происходит с большинством новых приборов, перед началом основной работы надо произвести предварительную — очистить устройство от посторонних запахов и привкусов. Для этого, согласно инструкции, надо промыть верхний сосуд теплой водой, затем приготовить и вылить несколько чашек напитка. По результатам наших тестирований получается, что для избавления от пластикового запаха и вкуса надо провести не менее четырех циклов работы устройства.

В плане ухода прибор требует к себе внимания. Сразу после приготовления напитка мыть части кофеварки нельзя, нужно дать ей остыть. В инструкции сказано, что мыть верхний сосуд в посудомоечной машине нельзя, как и пользоваться абразивными и химическими средствами. Мы мыли контейнер для кофе теплой водой с использованием мягкой губки.

Необходимо после каждого приготовления кофе обращать внимание на состояние сетчатых фильтров и отверстия трубки подачи кофе. Если все эти детали забиваются, кофеварка перестает корректно работать. Фильтры и трубка хорошо очищаются пластиковой щеткой для посуды или зубочисткой. По нашему опыту, чистку фильтров лучше производить не «по необходимости», как указано в инструкции, а каждый раз после использования прибора.

Бойлер мыть неудобно: его нельзя опускать под воду, так как на его подошве расположены открытые контакты. При этом частицы кофе попадают внутрь нижнего сосуда и оседают на стенках и дне. Внутреннюю часть бойлера приходится очищать влажными тряпками и бумажными салфетками.

Время от времени также стоит снимать и прочищать уплотнительное кольцо, расположенное вокруг фильтра в верхнем сосуде. Со временем кольцо от частого использования растягивается, в таком случае его следует заменить, иначе кофеварка просто будет испарять воду наружу через щели в корпусе.

Очистка от накипи производится специальными химикатами или лимонной кислотой. При этом необходимо остудить прибор, снять его с платформы и залить химическую жидкость в нижний сосуд. Через полчаса химикат нужно слить, затем приготовить и вылить не менее трех чашек кофе. Периодичность очистки в инструкции не указана, она зависит от качества воды и частоты пользования прибором.

Тестирование

Наливаем воду в бойлер. Максимальное количество жидкости отмеряется по уровню аварийного клапана. Измерив объем воды, выясняем, что максимально мы можем залить в бойлер 500 мл. Это редкий случай, когда номинальный объем резервуара оказывается меньше реального полезного объема.

В инструкции сказано, что воронку для кофе необходимо заполнить порошком, не прессуя его. В количественном измерении это 6 чайных ложек кофе (примерно 36 граммов порошка). Убираем крупинки кофе с бортиков воронки и прикручиваем верхнюю часть. Все действия после наполнения бойлера водой мы делали, уже установив нижний сосуд на платформу. В ином случае есть опасность расплескать воду и раньше необходимого смочить кофе, тогда фильтр может забиться.

В инструкции сказано, что извержение кофе начнется через несколько секунд. Это, без сомнения, трудности перевода: за это время бойлер просто не успеет нагреть 500 мл воды до 100 °C. В реальности полная воды кофеварка греется до начала извержения кофе за 7,5 минут, заканчивает извергать напиток через 9 минут. Половинный объем греется до начала извержения за 5 минут, завершает приготовление через 6,5 минут.

Потребление электроэнергии составило 0,065 кВт·ч.

Субъективная оценка вкуса: при соблюдении описанных нами пропорций кофе получается достаточно крепким, нечто среднее между эспрессо и американо. Аромат, к сожалению, практически убивается во время испарения. У вас будет прекрасно пахнуть свежесваренным кофе на кухне, но не в чашке с напитком.

Кофеварка держит напиток горячим 30 минут, после этого отключается. Впрочем, по истечении получаса напиток теряет остатки аромата свежесваренного кофе и изменяет свой вкус не в лучшую сторону.

После работы нижняя часть прибора очень сильно нагревается, ею вполне реально обжечь руку или любую другую часть тела. Поэтому возможности раскрутить прибор и очистить его части приходится ждать довольно долго.

Заключение

Гейзерная кофеварка Moka Alicia EMK 9 фирмы DeLonghi, на субъективный взгляд тестовой группы, выполняет свои функции без нареканий — но не более того. Если бы не фактор цены, этот прибор безусловно заслуживал бы объективной похвалы. Но учитывая стоимость и некоторую неприятную суету с уходом, мы высказываем субъективное мнение: в турке кофе получается проще и вкуснее. Но за этим процессом придется неотрывно следить, в отличие от работы с электрической кофеваркой.

Плюсы

  • большой объем резервуара
  • автоотключение
  • автоподогрев

Минусы

  • высокая цена
  • нагревающийся корпус
  • неудобный уход

Endever Costa-1020

Endever — торговая марка шведской компании Kromax Group. Под этим брендом компания выпускает бытовую технику — например, тестируемую нами гейзерную электрокофеварку. Это недорогая, весьма компактная модель в пластиковом корпусе. Внешне прибор выглядит очень аккуратно, его легко можно вписать в кухонный интерьер.

Объем резервуара для воды — 0,3 литра, что соответствует 6 порциям эспрессо по 50 миллилитров. Прибор максимально прост: у него одна кнопка и нет никаких дополнительных функций.

Характеристики
ПроизводительEndever
Наименование моделиCosta-1020
Заявленная мощность480 ватт
Материал корпуса пластик
Цвет корпусачерный
Объем резервуара для воды300 мл
Тип кофемолотый
Управлениеодна механическая кнопка
Дополнительные функциинет
Способ нагреватэн
Размер (Ш×В×Г)12×27×19 см
Вес1 кг
Средняя ценаT-11155354
Розничные предложенияL-11155354-10
Комплектация

Открыв коробку, внутри можно обнаружить:

  • два резервуара;
  • платформу со шнуром питания;
  • воронку с сетчатым фильтром;
  • диск переходника для половины порции кофе.
Инструкция

Руководство у Endever Costa-1020 очень приятное и внешне, и внутренне. Это небольшая брошюрка на скрепке с полноцветной обложкой и одноцветным текстом на мелованной бумаге, выполненная на русском языке. Такие мелочи неизменно радуют нашу тестовую группу. Текст явно проходит редактуру, он внятный, логично сверстанный. Кроме того, брошюра содержит несколько примечаний на серых плашках: необязательные к прочтению и именно этим приятные сведения. Создается впечатление дополнительной заботы неведомого маркетолога о пользователе.

Управление

Этот процесс происходит ровно тем же образом, что и в предыдущем случае. Заливаем воду, ставим кофеварку на платформу, засыпаем кофе, закручиваем верхнюю часть, включаем кнопку и ждем. Когда напиток прекратит извергаться из трубки, нужно выключить кнопку вручную, автооотключения у этой модели нет.

Как и DeLonghi Alicia EMK 9, эта кофеварка умеет готовить половину объема кофе. Делается это также с помощью фильтра-переходника, уменьшающего вдвое полезное пространство внутри воронки.

Эксплуатация

В инструкции ничего не сказано о предварительном уходе за прибором для избавления от запаха пластика. Меж тем, при приготовлении «тренировочной» порции кофе запах мы улавливали очень ощутимо. Потребовалось прогнать 4 цикла работы устройства для избавления напитка от резкого пластикового духа. Кроме этого, никаких других специальных действий по вводу в эксплуатацию прибор не требует.

Очистка прибора осуществляется таким же образом, как и у предыдущей модели. Верхний сосуд можно мыть под краном с помощью мягкой тряпки или губки, нижний — только протирать. Инструкция предостерегает от использования химических средств и абразивных инструментов для мытья. В руководстве говорится о том, что оседающее на стенках резервуаров кофейное масло создает защитную пленку, предохраняющую жидкость от непосредственного контакта с алюминием. Эта информация придает досадной невозможности нормально помыть бойлер новый смысл.

Как и в случае с предыдущей подопытной, фильтры и отверстие выхода кофе на трубке стоит прочищать каждый раз после использования прибора. Наше тестирование показало, что без тщательной очистки фильтров после одного использования кофеварка испаряет большую часть воды в атмосферу.

Инструкция рекомендует регулярно производить очистку бойлера от накипи. Это делается с помощью лимонной кислоты: нижний сосуд убирают с платформы, заливают горячей водой, добавляют 1 чайную ложку лимонной кислоты и оставляют на 15-20 минут. Затем нужно тщательно очистить внутреннюю и наружную поверхность бойлера. Руководство ничего не говорит о том, нужно ли проводить последующую очистку с помощью прогона нескольких порций кофе через прибор. Лимонная кислота в этом количестве не является ядом, ее следы могут повлиять только на вкус напитка, поэтому пользователь волен сам решать — выливать или не выливать кофе после очистки.

Тестирование

Наливаем максимум воды в бойлер (до уровня предохранительного клапана). Измеряем полезный объем — 270 мл. В характеристиках при этом заявлено 300 мл. Если же мы наливаем в бойлер ровно 300 мл, вода покрывает собою фильтр воронки.

Несмотря на почти вдвое меньший по сравнению с Delonghi Alicia объем резервуара, Endever Costa-1020 имеет точно такую же воронку для кофе. Логично предположить, что кофе в ней получается вдвое крепче. Насыпаем полную воронку порошка без горки, не утрамбовывая, как и сказано в инструкции. Как и в прошлом тесте, это 6 чайных ложек, или около 36 граммов кофе. Убираем излишки порошка с краев воронки, прикручиваем верхнюю часть. Нажимаем кнопку. Извержение напитка в верхний сосуд начинается через 3 минуты, через 5 минут кофе готов. Теперь кнопку надо отключить вручную.

Потребление электроэнергии составило 0,033 кВт·ч.

Субъективная оценка вкуса: по цвету и вкусу напиток напоминает нефть: он слишком крепкий и слишком горчит. Для второго теста ставим переходник и насыпаем половинную порцию кофе при полном объеме воды. Таким образом получаем напиток, похожий по вкусу, крепости и аромату на тот, что готовила нам Delonghi Alicia. Это можно счесть удачным исходом эксперимента, поскольку ингредиенты и технология приготовления в обоих случаях были идентичны.

Тестируем половинный объем жидкости (150 мл). Риски для него в бойлере нет, так что мы отмеряем 150 мл воды мерным кувшином. Насыпаем кофе — в этот раз количество не имеет значения, поскольку вкусовые характеристики мы уже оценили. Теперь замеряем время приготовления половинной порции: кофе начинает извергаться через 2 минуты и заканчивает через 2,5.

Пластиковый корпус бойлера тоже греется, но не так сильно, как металлический. После разлива кофе по чашкам следует какое-то время подождать остывания прибора, чтобы развинтить его и очистить.

Заключение

Это довольно простая пластиковая модель, что подтверждается ее ценой. Впрочем, кофе она варит точно так же, как и ее дорогая соседка по обзору. Но у Endever нет ни автоотключения, ни автоподогрева, а к пропорциям ингредиентов в ней нужно дополнительно приноравливаться.

Плюсы

  • низкая цена
  • компактность
  • за счет маленького объема кофе варится быстро

Минусы

  • маленький объем резервуара для воды
  • нет автоотключения
  • нет автоподогрева

Back in the USSR

Третья гостья нашего эксперимента, как мы и говорили, не имеет кнопок вовсе. Это кофеварка производства СССР, в которой кофе готовится на плите. Принцип ее устройства такой же, как и у предыдущих двух моделей: два сосуда, воронкообразный фильтр, фильтр с трубкой в верхней части. Модель полностью изготовлена из алюминия.

Характеристики
ПроизводительМосковский электромашиностроительный завод «Динамо»
Наименование моделигейзерная кофеварка
Заявленная мощность
Материал корпуса алюминий
Цвет корпусаметаллик
Объем резервуара для воды500 мл
Тип кофемолотый
Управление
Дополнительные функциинет
Способ нагревавнешний
Комплектация
  • два резервуара;
  • воронка с сетчатым фильтром.
Эксплуатация

Поскольку прибор сошел с конвеерной ленты завода много лет назад, разделы с описанием инструкции и удобства управления прибором мы пропустим.

Эту модель, как и предыдущие две, нельзя ставить в посудомоечную машину, потому что она (кофеварка) алюминиевая. Зато ее можно полностью мыть под краном, и это очень удобно.

Фильтры этой модели тоже стоит очищать пластиковой щеткой или зубочисткой после каждого использования. Кстати, алюминиевые воронки-фильтры не сильно эволюционировали за годы, которые разделяют появление на свет третьей и двух первых тестируемых моделей. При невнимательном сравнении воронки производства СССР и воронки производства Kromax 2015 года их легко можно перепутать.

Как обстоят дела с очисткой бытового прибора от накипи, сказать сложно. В нашей семье алюминиевую посуду никаким специальным образом от накипи не чистили.

Тестирование

Принцип действия пользователя кофеварки тот же самый, что и в предыдущих двух случаях. Наливаем в нижний сосуд воду до уровня предохранительного клапана — получается 500 мл. Полезный объем в данном случае совпадает с номинальным. Устанавливаем воронку с фильтром, насыпаем кофе, не прессуя, без горки. Получаются те же 6 чайных ложек, или около 36 граммов продукта. Накручиваем верхнюю часть и ставим на газовую конфорку.

Через 6 минут кофеварка начала извергать напиток из трубки, через 7 минут — закончила и начала плеваться в людей горячим кофе при поднимании крышки. Затем мы остановили нагрев прибора вручную путем выключения газовой конфорки.

Субъективная оценка вкуса: наша тестовая группа рискует показаться ретроградами и хипстерами, но вкус кофе из этого устройства нам понравился гораздо больше, чем в двух предыдущих случаях. Наверняка, роль сыграла «опытность» кофеварки — кофе в ней готовят уже много лет. К тому же заводского запаха пластика у подопытной просто не может быть за отсутствием пластмассовых деталей.

Фильтра-переходника у тестируемой нами модели тоже нет, поэтому время приготовления половинного объема мы протестировать не смогли.

Заключение

Если у вас есть газовая плита, гейзерная кофеварка — это очень неплохой прибор для простого и быстрого приготовления напитка (использование электрической, как показывает опыт, замедляет процесс настолько, что он почти теряет смысл). В турке на медленном огне кофе варится существенно дольше — впрочем, сохраняя за счет этого насыщенный вкус и аромат. Зато гейзерная кофеварка сама фильтрует гущу. В любом случае, эта модель больше не производится, но производятся многие другие похожие — и продаются уже за современные немалые деньги.

Плюсы

  • все части устройства можно мыть под проточной водой
  • отсутствие запаха пластика
  • компактность хранения за счет отсутствия платформы со шнуром питания

Минусы

  • требует наличия газовой плиты
  • непритязательный внешний вид
  • больше не производится

Общие выводы

Мы проверили и сравнили работу трех гейзерных кофеварок: двух электрических и одной для газовой плиты.

По итогу тестирования мы не увидели большой разницы между работой первой и второй модели. Безусловно, стоит принимать в расчет тот факт, что мы не проверяем стабильность работы прибора с учетом времени. Мы не можем оценить, как качество сборки, материал корпуса и какие-то особенности технологии производства повлияют на работу прибора в течение месяцев и лет. Но в условиях лабораторного тестирования приборы ведут себя практически одинаково. Впрочем, не совсем: к работе с Endever Costa-1020 нужно приноровиться. Тут все логично: чем дешевле прибор, тем больше он требует движений со стороны пользователя.

DeLonghi Alicia EMK 9 может сварить в два раза больше кофе и умеет самостоятельно отключаться и уходить в подогрев на полчаса. За это, а также за бренд и качество корпуса прибор стоит в разы дороже Endever Costa-1020.

Обе кофеварки требуют некоторых усилий по уходу за собой. Не самых больших, но все же существенно более затратных, чем, например, поставить турку под кран. Или поместить под тот же кран гейзерную кофеварку из алюминия. В последнем случае, впрочем, придется еще промывать сетчатые фильтры.

Что же касается вкуса напитка — это очень субъективная характеристика. Кроме пристрастий пользователя, этот параметр зависит от качества ингредиентов. Наша тестовая группа считает, что вскипающая вода убивает заметную часть вкуса и аромата напитка.

А алюминиевая кофеварка из прошлого века — это еще и вкус времени. Вкус непритязательного быта, маленьких кухонь, единственного сорта кофе, воды из-под крана с металлическим привкусом, задушевных бесед, внезапных гостей и эпохи, в которой все было иначе.

Все электрические гейзерные кофеварки
предоставлены для тестирования компанией Юлмарт

www.ixbt.com

Бытовые электрокофеварки – обзор, как выбрать

Чтобы выпить хороший кофе, можно съездить в Стамбул, можно зайти в хорошую кофейню, а можно просто купить кофеварку и пить его дома или в офисе – когда и сколько захочется. Как и все в нашем мире, это непросто. Вернее, купить-то просто, но вот выбрать определенную модель – сложнее. Все зависит от того, какой кофе вы любите.

Электрические кофеварки – это, как видно из названия, приборы для приготовления кофе. Существует несколько их разновидностей. В быту чаще всего используются кофеварки трех основных типов: гейзерные, капельные (фильтрационные) и рожковые (эспрессо-кофеварки).

Ваш персональный гейзер

Конструкцию гейзерных кофеварок не назовешь сложной. Прибор состоит из металлического сосуда со встроенным электромеханизмом. Внутри сосуда наличествуют два отсека, разделенные фильтром. В нижний наливается вода, затем в фильтрационный разделитель (лучше, если он будет металлическим) засыпается молотый кофе. Когда вода закипит, она поднимется и пройдет через фильтр с кофе, забирая с собой вкус и аромат. Готовый напиток скопится в верхнем отсеке.

Есть также модели гейзерных кофеварок, в которых кофе заваривается с помощью пара. При закипании воды пар по специальной трубке проходит сквозь кофе, а потом конденсируется в верхнем отсеке. Обычно процесс приготовления бодрящего напитка с помощью подобных приборов занимает около пяти минут.

Если вы решили приобрести гейзерную кофеварку, стоит обратить внимание на объем резервуара для готового кофе. Понятное дело, чем он больше, тем большее количество напитка можно будет приготовить за один раз. Помните, что конструкция гейзерной кофеварки предполагает работу только при полной загрузке. Ныне в магазинах продаются гейзерные модели на 1, 2, 3, 6, 9 и 18 порций. Причем если прибор изготовлен в Италии – умножайте указанный объем на два: итальянцы, как правило, пьют кофе маленькими чашечками. В прямой зависимости от объема находится и мощность прибора. От 450 до 1000 Вт – такова стандартная мощность гейзерных кофеварок. Не стоит покупать объемную, но маломощную кофеварку.

Хорошо, если у прибора будет ряд дополнительных функций: автоотключение после приготовления кофе, поддержание температуры кофе, таймер, автономная нагревающая основа с возможностью поворота кофеварки на 360º, световой индикатор работы, регулятор крепости.

Для приготовления напитка в кофеварках гейзерного типа лучше подойдет кофе достаточно грубого помола (иначе засорится фильтр). Считается, что кофе, заваренный в такой кофеварке, вкуснее, чем приготовленный в фильтрационной (об этой разновидности речь пойдет ниже). Однако стоит заметить, что кипение воды, происходящее в гейзерной кофеварке в процессе приготовления, плохо влияет на аромат готового напитка. Общеизвестно, что наиболее оптимальная температура воды для приготовления кофе – 87-95ºС.

Падают капли…

В капельных кофеварках нужный температурный режим, как правило, соблюдается. Горячая вода проходит через кофе, впитывает вкус и аромат молотых зерен, и, пройдя через фильтр, тонкой струей, можно сказать по капле, перетекает в специальную (чаще стеклянную) колбу-кофейник. Хорошо, если кофеварка умеет поддерживать высокую температуру кофе уже после приготовления – этому служит нагревательная пластина, на которую устанавливается сосуд с напитком. Еще лучше, если колба выполняет также и функцию термоса, — в этом случае она, скорее всего, будет металлической.

На колбу в фильтрационной кофеварке стоит обратить особое внимание. Желательно, чтобы ее ручка не сильно нагревалась, ведь ожоги – малоприятная вещь. Для этого в конструкции обычно используются специальные теплоизолирующие материалы. Емкость колбы в фильтрационной кофеварке может быть разной. Есть модели, рассчитанные на приготовление одной или двух чашек кофе, а есть и те, с чьей помощью можно за раз напоить ароматным напитком человек 10-12.

Часто при пользовании капельной кофеваркой сталкиваешься с тем, что когда снимаешь кофейник, чтобы разлить кофе по чашкам, из клапана, служащего для подачи готового напитка, прямо на подставку капают остатки жидкости. Противодействует этому специальная система (лучше выбирать прибор, где она есть) – клапан автоматически перекрывается, если колбы нет на месте. Кстати, во многих моделях эта система функционирует и в процессе приготовления напитка: вы можете налить в чашку свежезаваренный кофе и вернуть колбу на место – кофеварка продолжит работать. Правда не стоит таким образом прерывать деятельность аппарата более чем на пять минут.

Кроме того, хорошо, если в кофеварке есть защита от переливания – прибор не сварит кофе больше, чем вместится в кофейник. Неплохо, если кофеварка снабжена внешним индикатором уровня воды. Есть модели, где этот индикатор выполнен в виде специальной шкалы – с ее помощью вы увидите, сколько воды нужно для приготовления того или иного количества чашек кофе.

Фильтры. Оных существует три вида: бумажные, нейлоновые со слоем нитрида титана («золотые») и просто нейлоновые. Бумажные – одноразовые. Каждый раз после приготовления кофе их нужно менять. Это не слишком удобно, хотя, конечно, ко всему привыкаешь. Зато такой фильтр считается самым чистым. «Золотой» – заметно увеличивает стоимость кофеварки. В качестве компенсации – весьма долгий срок службы. Обычный нейлоновый фильтр – сеточка, рассчитанная на 60 завариваний. Впрочем, используются они, как правило, гораздо дольше. Фильтродержатель в современных кофеварках должен просто отъезжать в сторону, когда вы снимаете кофейник, чтобы налить кофе. Модели со съемным фильтродержателем – вчерашний день.

Крепость кофе, заваренного в капельных кофеварках, зависит от мощности прибора. Чем она меньше, тем напиток крепче. Все просто – при меньшей мощности на заваривание уходит больше времени, ведь вода нагревается медленнее и, следовательно, дольше взаимодействует с молотыми зернами. А раз так, значит, напиток будет крепким. Увы, в фильтрационных моделях это часто означает, что еще и довольно горьким. Лучше все же покупать кофеварку мощностью не менее 1000 Вт. В этом случае, правда, вам потребуется немного больше кофейных зерен, притом, что «на выходе» готового напитка будет столько же, сколько и в менее мощном агрегате.

В США капельные кофеварки имеют весьма широкое распространение – есть почти в каждой семье. Напиток, приготовленный с помощью такого прибора, принято еще называть «американский кофе». Европейцы обычно недовольно морщатся при его упоминании. Им он кажется невкусным и неароматным. Все субъективно, конечно, но жители Старого Света все же больше доверяют приготовление кофе другим кофеваркам – рожковым.

Привет из Италии

Итальянцы вечно куда-то торопятся – на свидание или на футбол – им некогда рассиживаться в кафе, в ожидании пока сварят кофе в турке и торжественно подадут. Не исключено, что именно поэтому Италия – родина технологии приготовления кофе эспрессо. У настоящего итальянца, да еще и любителя кофе, уходит на наслаждение ароматным напитком не больше двух минут. Первая минута – на приготовление кофе. Вторая – на то, чтобы его выпить. Ведь «правильный» эспрессо желательно выпивать в течение первых 18-20 секунд после приготовления. Кстати, в переводе с итальянского слово «еspresso» как раз и означает «быстрый».

Сегодня существует два вида эспрессо-кофеварок: паровые (steam-) и помповые (pump-). И в той, и в другой кофе получается за счет высокого давления пара. Алгоритм работы steam-кофеварки таков: воду заливают в бойлер, она закипает там примерно за две минуты, переходит в пар, который, когда достигнет нужного давления (до 4 бар), проходит сквозь фильтр с кофе – съемный металлический (не пластиковый!) рожок. Все бы хорошо, но вода в процессе приготовления напитка – так же, как и в гейзерной кофеварке – закипает. А это неправильно – вкус кофе страдает.

В pump-моделях давление пара обычно около15 бар. Кофе в них готовится очень быстро, буквально в течение минуты. При этом не страдает, а наоборот, выигрывает качество, ведь вода, проходя сквозь рожок с кофе под большим давлением, уносит с собой в чашку максимум вкуса и аромата. Процесс приготовления кофе в помповых моделях почти такой же, как и в паровых. Разница в том, что вода в бойлере не закипает, а быстро нагревается до «правильных» 87-95ºС, а потом именно вода, а не пар под давлением контактирует с молотым кофе.

Помповые кофеварки-эспрессо хороши не только отличным качеством кофе, который получается с их помощью. Дело еще и в том, что в них процесс приготовления бодрящего напитка может быть полностью автоматизирован. Бывают, например, кофеварки со встроенными кофемолками – нужно только засыпать зерна и нажать на кнопку. Ну и не забыть подставить чашку. Прибор все сделает сам: помелет до нужной консистенции кофе, приготовит напиток, а использованное сырье отправит в специальный «мусорный» лоток. Такие модели принято называть кофе-машинами. Кроме того, даже обычные рожковые кофеварки часто снабжены специальной пароотводящей трубкой для взбивания молочной пены. Так что вкусным капучино тоже удастся себя побаловать.

Дополнительные удобства и функции, которые могут наличествовать в помповой эспрессо-кофеварке: поддон для сбора утечек кофе, автоматическая система очистки (свойственна, в основном, кофе-машинам), рожок с двойным соплом – чтобы готовить кофе сразу на двоих. Приятная опция – возможность подогрева кофейных чашечек. Теплая чашка для эспрессо – это классика.

И другие…

В принципе, вышеописанные типы кофеварок наиболее распространены в быту. Однако нельзя пренебречь существованием капсульных и комбинированных моделей.

В продаже часто встречаются специальные капсулы с прессованным молотым кофе. Они необходимы для работы капсульной кофеварки – капсула попадает внутрь прибора, прокалывается в трех местах, содержимое перемешивается с помощью мощной струи воздуха. Затем под давлением сквозь кофе проходит горячая вода – ваш напиток готов и наливается в чашку, а использованная капсула уже в контейнере для отходов. Удобно. В приготовлении капучино такие кофеварки тоже помогут.

Комбинированная кофеварка – микс капельной и рожковой. Один аппарат одновременно или друг за другом (зависит от модели) может приготовить разные виды кофе. Прибавьте к этому еще и возможность делать капучино. Большой плюс – экономия пространства, ведь вместо двух приборов – один. К минусам можно отнести (правда, с натяжкой) то, что ухаживать за разными сегментами прибора нужно отдельно, да и виды молотого кофе нужно будет покупать различные.

Надеемся, что этот материал поможет сделать правильный выбор при покупке кофеварки. Кофе – великолепный напиток, бесспорно, достояние человечества. Чашечка этого ароматного достояния взбодрит и согреет. Главное, чтобы это был хорошо приготовленный кофе. Кофеварка вам в помощь!

Даниил Головин

 

kedem.ru

Блог электрика: бытовая техника: Кофеварка. Виды кофеварок.

Кофеварка — это прибор для приготовления кофе без необходимости кипятить воду в отдельной ёмкости.
Кофеварка готовит кофе только из молотых зёрен ( хотя
современные кофеварки могут иметь встроенную кофемолку) но процесс приготовления  необходимо контролировать.

С появлением кофе в Европе, европейцы использовали  способ приготовления  которым
пользовались арабы.

Кофе варили в турке (джезве) на открытом огне, такой способ приготовления распространён и
сегодня, турка (джезва) относятся к наплитным кофеваркам.

Сегодня выпускаются электрические кофеварки — турки, с  минимальным  объёмом  от 150 мл и большими объёмами.

Электрическая турка  может иметь мощность  от 800 до 1000 Ватт.

Электрическая турка с проводным подкючением.

Может оснащаться функциями:

— защита от перегрева
— автоотключение без воды

Электрическая турка может иметь проводное подключение, в этом случае на ручке имеется кнопка включения / выключения.

Так же электрическая турка может оснащаться электрической  подставкой, такую же какую имеют большинство электрических чайников.

В электрической турке нагревательный элемент нагревает песок, расположенный в специальном нижнем отсеке, в свою очередь нагретый песок нагревает кофе.
За счёт медленной передачи тепла, кофе лучше сохраняет вкусовые и ароматические свойства.

Электрическая турка может  изготавливаться из металла или пластика.

 

 
Виды кофеварок.

— в зависимости от способа приготовления кофе, кофеварки делятся на несколько видов.:

Капельная кофеварка (фильтрационная).

Следующим этапом в эволюции кофеварки было изобретение в 1800 году  французским епископом Жаном-Батистом де Беллуа капельной (фильтрационной) кофеварки.
Конструкция кофеварки состояла из двух сосудов расположенных друг над другом, между сосудами располагался матерчатый фильтр с мелко молотым кофе.
Горячая вода заливалась в верхний сосуд и проходя через фильтр с кофе процеживается в нижний сосуд, где собирается уже готовый напиток.

В 1819 году  конструкция кофеварки была модернизирована  французским жестянщиком Моризом, кофеварка состояла из двух сосудов, которые  можно было переворачивать.

Принцип работы современных  капельных (фильтрационных) кофеварок мало отличается от их предшественников.
В 50-х годах двадцатого века появились электрические капельные (фильтрационные) кофеварки, а через два десятилетия стали привычными бытовыми приборами.

Устройство капельной (фильрационной) кофеварки.

Капельная кофеварка состоит из корпуса в котором расположены:

Устройство капельной кофеварки

1 — ёмкость (сосуд) для холодной воды
2 — трубка  (по которой холодная вода поступает к нагревательному элементу).
3 — нагревательный элемент (нагревает воду)
4 — капиллярная трубка (по которой горячая вода или пар поднимается вверх)
5 — отверстие в крышке (через которое горячая вода (или конденсированный пар) по капле стекает в фильтр)
6 — фильтр (в котором размещён молотый кофе)
7 — клапан противокапельной системы
8 — колба — кофейник для готового напитка

В данной модели капельной кофеварки, температура готового кофе в колбе-кофейнике поддерживается тем же нагревательным элементом который нагревает воду.

Капельная кофеварка.

В современных фильтрационных (капельных) кофеварках вода нагревается до 85 — 95
градусов, многие модели кофеварок способны поддерживать оптимальный температурный режим автоматически.

Среди капельных кофеварок существуют модели, способные поддерживать температуру готового  кофе благодаря встроенной нагревательной пластине, на которой размещается колба-кофейник.

В некоторых кофеварках температура готового кофе поддерживается с помощью колбы-кофейника, обладающей свойствами термоса.

Многие капельные (фильтрационные) кофеварки оснащены противокапельной системой.

Противокапельная система это механизм останавливающий вытекание готового кофе
при извлечении кофейника (колбы)  из кофеварки, рычаг перекрывает выливание кофе из кофеварки.

При возвращении кофейника (колбы) в кофеварку, кофейник  нажимает на рычаг и готовый кофе продолжит наливаться.

Капельные кофеварки могут оснащаться индикатором уровня воды, может быть выполнен в виде шкалы, с помощью индикатора можно определить сколько требуется засыпать молотого кофе, исходя из количества воды.

Система выбора крепости кофе, в разных моделях может регулироваться:

— с помощью изменения уровня мощности кофеварки, при чём чем меньше уровень мощности тем крепче кофе, но увеличивается время приготовления.
— с помощью фильтра, вода просачивается через разные участки фильтра с разным количеством отверстий.
Капельная кофеварка может иметь два режима крепости кофе «крепкий кофе» и «мягкий кофе».

Автоматическая система защиты от переполнения колбы-кофейника, система самостоятельно отключит кофеварку при наполнении кофейника до определённого уровня.

Большинство кофеварок оснащены плавающим (поворотным) фильтродержателем, при необходимости засыпать новую порцию молотого кофе, необязательно снимать фильтродержатель, можно отодвинуть его в сторону.

Потребляемая мощность капельных  кофеварок от 600 до 1200 Ватт.

Потребляемая мощность кофеварки напрямую влияет на качество приготовленного напитка.

При высокой мощности, процесс приготовления происходит быстрее и вода будет иметь менее длительный контакт с кофейным порошком, что скажется на качестве приготовленного напитка.

При низкой мощности, процесс приготовления увеличивается, вода будет иметь более длительный контакт с кофейным порошком, напиток получится более насыщенным.
Оптимальной, считается мощность капельной кофеварки 700 — 900 Ватт.
Как отмечалось выше, капельная кофеварка может иметь режимы крепости кофе: «мягкий кофе»и «крепкий кофе».
Но так же  можно приобрести кофеварку с функцией изменения мощности.

Фильтр для кофе в капельной кофеварке может быть одноразовым или постоянным:


одноразовый бумажный фильтр удобный и гигиеничный,  выбрасывается 
вместе с использованным кофе, неудобство в необходимости постоянно
покупать новый комплект фильтров.
— постоянный фильтр обычно нейлоновый входит в комплект и рассчитан на шестьдесят завариваний но используется дольше.
— золотой фильтр такой же нейлоновый или металлический  фильтр, только покрыт специальным слоем нитрида титана, что увеличивает срок службы. Служат в 2 — 3 раза дольше чем нейлоновый фильтр.
Кофе приготовленный в капельной кофеварке часто называют «американо».

 

Гейзерная кофеварка.

Гейзерная кофеварка   появилась в в 1827 году, благодаря французскому ювелиру Жаку Августину Ганде.

В гейзерной кофеварке Жака Ганде,  вода нагревалась в  кофейнике, затем  кипящая вода поднималась вверх по трубке расположенной в ручке кофейника и разбрызгивалась на молотый кофе.

Немного позднее французским изобретателем  Николя Дюраном,  была создана  более совершенная конструкция  гейзерной кофеварки.
Трубка размещалась в центре кофейника и имела расширение в верхней части, на верхней части трубки  размещалась сетка с молотым кофе.

Электрическая гейзерная кофеварка

Англичанин сэр Ремфорд усовершенствовал французскую модель гейзерной кофеварки, конструкция кофеварки состояла из двух сосудов расположенных друг над другом и соединялись трубкой.

Вода заливалась в нижний сосуд а молотый кофе засыпался в верхний сосуд с ситечком на дне.
При нагревании вода поднималась по трубочке, орошала кофе и просачивалась в нижний сосуд, этот процесс повторялся многократно пока нагревался нижний сосуд.
В результате получался крепкий кофе, но исчезали аромат и вкус.

В последствии конструкция
усложнялась, появился нагревательный элемент, гейзерная кофеварка стала
электрической, появились и другие дополнительные компоненты.

Современная гейзерная кофеварка вобрала в себя лучшее от обеих моделей кофеварок, сегодня выпускаются как наплитные так и электрические модели гейзерных кофеварок.

В современной гейзерной кофеварке,  вода  проходит (процеживается) через кофе только один раз и
собирается в сосуде для готового кофе, сохраняя вкусовые и ароматические
свойства кофе.

В России гейзерные кофеварки менее распространены по сравнению с капельными, но в странах Европы гейзерные кофеварки  распространёны больше капельных,  в Италии 80 % бытовых кофеварок, являются кофеварки гейзерного типа.

Устройство гейзерной кофеварки.

Гейзерная кофеварка имеет три части (сосуда) —  металлический сосуд  для воды,  сосуд для готового напитка, расположенными друг над другом.
Между сосудами располагается фильтр — сетка,  в фильтр — сетку  помещают кофе.
В гейзерных кофеварках используют кофе грубого помола, что бы не просочился через
фильтр — сетку в готовый напиток.

Устройство гейзерной кофеварки.

Принцип работы  гейзерной кофеварки заключается в  прохождении
горячей воды или пара через молотый кофе.

Холодная вода  заливается в нижний сосуд до уровня предохранительного клапана.
Предохранительный клапан предназначен для выхода избыточного давления.

После этого сосуд для воды закрывается фильтром — сеткой, в который засыпается молотый кофе.

Кофе в фильтр засыпают да верха фильтра, разравнивают но не утрамбовывают.

Фильтр накрывается верхней частью кофеварки, сосудом для готового кофе.

 При нагревании кофеварки в нижнем сосуде (для воды) нагревается и закипает вода,  создаётся избыточное давление пара до 1,5 атмосфер.
Горячая вода устремляется вверх, проходит через фильтр с молотым кофе и по трубке попадает в сосуд для готового кофе. Кофе готов.

Процесс приготовления занимает 5 — 10 минут.
Существуют модели гейзерных кофеварок в которых для заваривания кофе используется пар, проходя через фильтр с молотым кофе,  конденсируется в сосуде для готового кофе.

Мощность электрической гейзерной кофеварки от 350 до 1000 Ватт.
Мощность кофеварки зависит от объёма, чем больше объём кофеварки тем больше мощность прибора.

Классическая гейзерная кофеварка имеет объём кофейника на 1, 2, 3, 6, 9,10, 12 и 18 чашек кофе и имеет восьмигранную форму.

Наплитная гейзерная кофеварка в разобранном виде.

Стандартная чашка кофе 70 мл,  поэтому покупать кофеварку на одну чашку кофе наверное не стоит.

При покупке кофеварки обратите внимание на объём кофейника.

Выпускаются кофеварки разной формы, но на качество напитка форма кофеварки не влияет, только на цену кофеварки.

Гейзерные кофеварки чаще всего изготавливают из алюминия, реже из нержавеющей стали.
Устройство из нержавеющей стали предпочтительнее, но дороже.

Так же кофеварки могут изготавливаться из современных материалов, таких как  гриламид, обеспечивающих прочность и устойчивость к механическим и тепловым нагрузкам.
Гейзерная кофеварка может иметь керамическое покрытие.

Современная электрическая гейзерная кофеварка может оснащаться:

— таймером с отсрочкой времени приготовления, кофеварка приготовит кофе в заданное время
— автоматическое отключение и поддержание заданной температуры готового кофе на заданное время.

 

Вакуумная кофеварка.

В 1840 году шотландский инженер Напьер сконструировал вакуумную кофеварку,  вода в кофеварке проходит через слой молотого кофе и возвращается обратно  из-за образовавшегося вакуума. Широкого распространения вакуумные кофеварки не получили.

 

Кофеварка эспрессо (рожковая).

 

Эспрессо (espresso) — это способ приготовления небольших порций  кофе, при помощи обработки под давлением молотого кофе,  горячей водой или паром.

В 1855 году француз де Сантаис сконструировал кофеварку  компрессионного типа.
В кофеварке Сантаиса пар использовался для подачи воды на молотый кофе,  кипяток проходит  через слой кофе и получался готовый напиток. Кофеварка имела высокую производительность, но была громоздкой и сложной.
В 1901 году житель Милана  Луиджи Беццера получил патент на кофеварку для баров, использующую давление пара.

Конструкция кофеварки позволяла получать кофе на глазах потребителя, считают что с кофеварки Луиджи Беццера ведёт свою историю современная кофеварка эспрессо.
В 1903 году итальянец Дизидерио Павони купил лицензию на производство таких  кофеварок.

В 20-х годах кофеварки  производящие кофе способом эспрессо завоевали Италию и были распространены в Европе и Америке.

В 40-х  годах в эспресс-машинах появился поршень для создания давления при котором получается слой пены.

Именно в это время было выявлено что при температуре воды 85 -95 градусов,  давлении не менее 8,5 — 9,5 бар  (1 бар — 0,987 атмосфер или около 1,02 кгс/см) и определённых пропорциях ингредиентов получается наилучший результат.

 Существует три типа кофеварок эспрессо:

Ручная кофеварка:
— имеет механическое управление,  вода под давлением проходит через фильтр с кофе при помощи механического рычага.

Полуавтоматическая кофеварка:
— помпа (нагнетательный насос) приводится в движение автоматикой, время пролива кофе в чашку может может регулироваться в ручную или автоматикой, выбрав соответствующую программу.
Полуавтоматические кофеварки могут оснащаться встроенной кофемолкой.

Автоматическая кофемашина: (см)
— в автоматической кофемашине процесс приготовления от перемалывания зёрен до разлива в чашки проходит без участия человека, все функции автоматизированны.
Для приготовления кофе достаточно начать на кнопку.

Эспрессо является основой для приготовления капучино, мока, лунго, ристретто.

В свою очередь кофеварки эспрессо разделяются на:

— паровые кофеварки
— помповые кофеварки

В помповых (кофемашины) кофеварках эспрессо за счёт встроенного 
нагнетательного насоса достигается более высокое давление, что
позволяет получить более качественный напиток, паровые кофеварки эспрессо работают медленнее и из за менее низкого давления не получают такого результата приготовления.

Паровые (steam) кофеварки Эспрессо:

— рабочее давление достигается  за счёт пара при кипячении воды в плотно закрытом резервуаре.

Конструкция  паровой кофеварки  Эспрессо (espresso).

Паровая кофеварка эспрессо состоит из нагревательного элемента (1), который нагревает воду (2) в резервуаре.

Конструкция  паровой кофеварки эспрессо.

При нагревании воды в верхней части резервуара образуется пар (3), сверху резервуар накрыт уплотняющей крышкой (4), в которой может располагаться предохранительный клапан для сброса избыточного давления.

Пароводяная смесь образовавшаяся в резервуаре,  под воздействием давления пара поступает в по трубке в съёмный фильтр — рожок (5) с молотым кофе.

Пройдя под давлением через  фильтр — рожок с молотым кофе (5),  готовый напиток стекает в кофейник (6).

Многие модели кофеварок эспрессо способны поддерживать температуру готового кофе с помощью нагревательной пластины встроенной в поддон на котором размещается кофейник.

Для вспенивания молока при приготовлении капучино предусмотрена насадка (9), пар из резервуара подаётся к насадке (9) при открытии клапана (7) по трубке (8).

Открытием клапана на (7) можно сбрасывать давление в резервуаре после окончания работы кофеварки.
Паровые кофеварки чаще всего это бытовые компактные приборы с небольшим резервуаром для воды.
Для приготовления кофе приходится нагревать весь объём вода в резервуаре, для чего требуется время.  (1 бар — 0,987 атмосфер или около 1,02 кгс/см).

Помповые (pump) кофеварки Эспрессо:

— рабочее давление достигается за счёт нагнетательного насоса (помпы).

Наличие нагнетательного насоса (помпы) позволяет получить более высокое давление от 9 до 17 бар, в зависимости от мощности нагнетательного насоса, без необходимости кипятить весь объём воды залитый в резервуар.

Помповые кофеварки делятся на два вида:
— с нагнетательным насосом и бойлером
— с нагнетательным насосом и термоблоком.

Конструкция  кофеварки Эспрессо с нагнетательным насосом и бойлером.

Конструкция помповой кофеварки.

В такой кофеварке вода заливается в резервуар для воды (1), вода с помощью нагнетательного насоса (2) подаётся в бойлер (3).

В бойлере (3) располагается нагревательный элемент (4).
Нагревательный элемент нагревает воду и кипящая вода или пароводяная смесь проходит через фильтр — рожок (5) с молотым кофе и стекает в чашку.

Для приготовления капуччино, пар для вспенивания  молока поступает из бойлера (3) при открытии клапана (7) по трубке (6).

Некоторые модели кофеварок  могут иметь раздельные бойлеры, один для кофе, второй для кипятка для чая или других целей.

Конструкция  кофеварки Эспрессо с нагнетательным насосом и термоблоком.

В более современных кофеварках с нагнетательным насосом, вместо бойлера может использоваться термоблок (ТЭН проточного типа).

Первая кофеварка с термоблоком выпущена компанией «Faema» в 1961 году.
Термоблок это нагревательный элемент с присоединённой проточной частью, спиралевидной формы.
В зависимости от выбранного режима работы кофеварки, вода в термоблоке может нагреваться до точки кипения (режим эспрессо) или до достижения парообразования (режим пар).

Нагрев воды в термоблоке осуществляется довольно быстро, благодаря конструкции термоблока и проточной части, что сокращает время приготовления кофе.

Конструкция помповой кофеварки.

Вода в кофеварке заливается в резервуар (1), откуда порция воды (по 10 — 20 мл) при помощи нагнетательного насоса (2) подаётся в термоблок (3) для нагрева.

Из термоблога нагретая вода или пар поступают в дозатор (4), к которому крепиться фильтр — рожок  с молотым кофе (5).
Проходя через фильтр с молотым кофе, готовый кофе попадает в чашку.

Для приготовления капучино, из выходного канала термоблока ответвляется трубка (6).
При открытии клапана (7) пар для вспенивания молока  поступает по трубке (8).

Так же выпускаются  кофеварки с двумя нагнетательными насосами для приготовления кофе — эспрессо и капучино одновременно.

Устройство кофеварки эспрессо.

Устройство кофеварки эспрессо

1 — Корпус
— корпус кофеварки  может быть изготовлен из
пластика или металла
2 — Выключатель кофеварки
3 — Индикатор включения
4 — Индикатор температуры
5 — Позиционный переключатель режимов «эспрессо» / «пар»
6 — Верхняя крышка
7 — Верхняя панель
8 — Трубка подачи пара
9 — Насадка подачи пара (капучинатор)
10 — Решётка
11 — Лоток для сбора воды:
 — большинство кофеварок имеют съёмный лоток для сбора капель которые могут капать из рожка после того как убрали чашку с кофе.
12 — Держатель фильтра (рожок)
— рожок кофеварки  может
быть пластиковым но предпочтительно что бы был металлическим.
13 — Корпус дозатора

Мощность кофеварки Эспрессо.

Оптимальная мощность кофеварки эспрессо от 1000 до 1700 Ватт.
Кофеварка имеющая мощность менее 1000 Ватт, может не обеспечить необходимое давление в рожке 9 бар и стабильную температуру для приготовления качественного напитка.
Так же от мощности кофеварки, зависит её производительность, низкая мощность увеличивает время приготовления кофе.


Дополнительные функции:




— подогреваемая подставка для чашек у кофеварок эспрессо, необходимая процедура для приготовления кофе эспрессо.

— предварительное смачивание, перед приготовлением кофе смачивается горячей водой для улучшения вкуса.


наличие встроенного монометра для определения и регулирования давления в
бойлере, в полуавтоматических кофеварках  и автоматических кофемашинах  давление как правило  регулируется автоматически.

— регулировка объёма (количества горячей воды) на одну порцию.

 — регулировка температуры, позволяет регулировать температуру для приготовления кофе.

— определение жёсткости воды, индикатор указывает на образование накипи,  которую пора чистить.

— возможность программировать таймер на включение в заданное время.

— функция быстрый пар позволяет быстро получить пар для приготовления капучино

— дисплей размещается на корпусе кофеварки, на дисплее может выбираться
программа, а так же выводится выбранная программа, температура, давление
и рекомендации что необходимо сделать (долить воду, требуется промывка и
т д).

 

Капсульная кофеварка.

В кофеварке используется порционные капсулы для приготовления одной порции кофе.
Капсула вставляется в заварной узел, при включении кофеварки капсулу прокалывает специальная система.
Вода поступает из бойлера при определённой температуре и нужном давлении, затем проходит через капсулу и готовый эспрессо заливается в чашку.
Существуют модели кофеварок в которых в капсуле делают три прокола перед установкой в заварной узел.
Капсулу используют один раз, после приготовления порции кофе её выбрасывают.
Некоторые модели капсульных кофеварок способны приготовить капучино.

 

Комбинированная кофеварка

  

Комбинированная кофеварка сочетает  в себе две системы приготовления кофе, как капельным способом приготовления «американо» так и кофе эспрессо.

Комбинированные кофеварку имеют более сложную конструкцию, процесс приготовления кофе в таких кофеварках автоматизирован.

Комбинированная кофеварка может иметь функцию вспенивания, для приготовления капучино.

elcotoc.blogspot.com