Мясо картошка помидоры в духовке – Картошка с мясом и помидорами в духовке пошаговый рецепт быстро и просто
Мясо в духовке с картошкой и помидорами
Существуют блюда, которые просто не могут не нравиться, например, мясо в духовке с картошкой и помидорами. Прелесть такого ужина в том, что не нужно отдельно готовить гарнир — все «в одной тарелке». Кроме того, несмотря на то, что это самое обычное и привычное нам яство, его можно приготовить очень даже необычно, а главное сытно, просто и очень вкусно! Нужно всего лишь подключить фантазию, ну или просто прочитать нашу статью. Запаситесь продуктами и желанием готовить — и всё получится замечательно. Домашние как всегда останутся сытыми и довольными.
Традиционный рецепт
Прежде чем рассказать о рецептах необычных, нужно поведать традиционный способ приготовления мяса с картошкой и помидорами. В нем самые простые ингредиенты, а в готовке нет ничего особенного, однако это стало любимым блюдам, пожалуй, во всех семьях. Для него нам понадобится:
- Картофель — полкило;
- Свиная вырезка — полкило;
- Помидоры — 300 гр;
- Лук репчатый — 1-2 шт;
- Масло растительное — для смазывания формы;
- Соль и смесь приправ для мяса — по вкусу.
Начнем с подготовки свинины. Её нужно тщательно помыть прохладной водой и обмакнуть бумажными салфетками. Затем уделите внимание тому, чтобы вырезка была «чистой»: без жира, жилок и костей. Затем режем ровными пластиками примерно полтора сантиметра толщиной и отбиваем их. Когда отбивные будут готовы, обтираем их солью и специями, кладем в одну миску и ставим в холодильник. Пока будем подготавливать всё остальное, они впитают вкус и аромат приправ.
Теперь моем и чистим клубни картофеля, затем нарезаем их кольцами, толщиной не более сантиметра. Лук тоже чистим и превращаем его в полукольца. Помидоры также моем, режем тонкими пластиками.
Форму смазываем маслицем и выкладываем продукты в такой последовательности: отбивные, половина лука, картофель, оставшийся лук и помидоры. Всё солим, перчим и отправляем в духовой шкаф на 40-50 минут (температура 180 градусов).
СОВЕТ: Форму лучше всего накрыть фольгой или крышкой, а когда блюдо будет готово, снять, чтобы дать картошечке приобрести в духовке золотую корочку.
Подаем блюдо горячим, с рубленной зеленью и сметаной. Можно добавить в сметану измельченный чеснок и приправы, тогда получится очень вкусный чесночный соус.
Весенний вариант
По названию можно догадаться, что речь идет о том, чтобы добавить какие-то еще овощи, кроме помидоров. Но это не все! Весной так хочется чего-то более легкого — на помощь придет вот такой рецепт вкуснейшего блюда. Нам понадобится:
- Картошка — 300 гр;
- Томаты — 4 шт;
- Куриное филе — 500 гр;
- Лимон — половина одного;
- Болгарский перец — 2 шт;
- Соль, перец — по вкусу;
- Свежая зелень;
- Подсолнечное масло — для формы.
Картошку, томаты, болгарский перец, лимон и куриное филе моем. Мясо натираем специями и убираем в холодильник. Картофель чистим и режем тонкими пластиками. Помидоры режем кольцами. Из болгарского перца удаляем сердцевину и семена, режем его тонкими полосочками. Половину лимона режем тонкими дольками.
Противень смазываем маслом. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в большой миске, солим и перчим, затем выкладываем в противень. Выпекаем в духовке при 180 градусах полчаса. Ароматное и легкое весеннее кушанье готово! Подаем его обязательно горячим и с большим количеством порубленной свежей зелени. Отлично как дополнение подойдет овощной салат, заправленный оливковым маслом.
Мясо и картошка под сырной корочкой
Картошка и мясо в прекрасном соусе и под золотистой сырной корочкой никого не оставят равнодушными! Готовится очень просто, а результат сногсшибательный. Нам нужно:
- Свиная вырезка — 800 гр;
- Картофель — полтора кг;
- Помидоры — 2-3 шт;
- Сыр твердых сортов — 200 гр;
- Майонез — 5-6 ст.л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль и специи — по вкусу;
- Растительное масло, чтобы смазать форму.
Свинину моем, избавляем от жира, прожилок и косточек, режем на платины толщиной в полтора-два сантиметра, делаем из них отбивные. Затем приправляем специями и укладываем в промазанную маслом форму. Чеснок чистим и измельчаем, смешиваем его с майонезом. Наносим соус на отбивные.
Помытый и очищенный картофель режем пластиками, толщиной не более сантиметра. Выкладываем их на мясо и промазываем остатками майонеза. Нарезанные пластинками томаты распределить по поверхности картошки. Весь сыр натереть и равномерно выложить в форму.
СОВЕТ: Помидоры придают особую кислинку блюду, которая нравится не всем. Вместо томатов можно добавить консервированные ананасы, они прибавят сладости и пикантности вашему кушанью.
Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и выпекать блюдо примерно полчаса. Готовность проверять по мягкости картофеля. Нежная и сочная свинина с ароматными помидорами и мягкой картошечкой готова! Подавать горячим, со свежей зеленью.
Приятного вам аппетита!
edaizduhovki.ru
Мясо с картофелем и помидорами в духовке / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Любите блюда из серии «Чем проще, тем лучше»? Если да, тогда этот рецепт то, что надо. Мясо с картофелем и помидорами в духовке – еда не экзотическая и готовится из самых простых, всеми любимых продуктов, а также специй, но всегда получается отменной на вкус и божественно ароматной. Если вы хотите подарить своим домочадцам минутки блаженства, при этом желая избавить их от жирной жареной пищи, сделайте эту вкуснятину!
Ингредиенты для приготовления мяса с картофелем и помидорами в духовке
- Картофель 800 грамм
- Свинина (свежая вырезка) 400 грамм
- Помидоры 300 грамм
- Лук репчатый 150 грамм
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Смесь специй для мяса (розмарин, орегано, чабер, паприка, душистый перец, чесночные гранулы) по вкусу
- Масло растительное 20 миллилитров
Основные ингредиенты
Свинина, Картофель, Лук, Помидор
Порционность
4–6
Кухня мира
Русская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кухонные весы, кухонный нож – 2–3 штуки, разделочная доска – 2–3 штуки, бумажные кухонные полотенца, кухонный молоток, миска – 4 штуки, духовка, жаростойкая стеклянная форма для выпечки, пекарская кисть, алюминиевая пищевая фольга, кухонные прихватки, кухонная лопатка, порционная тарелка.
Приготовление мяса с картофелем и помидорами в духовке:
Шаг 1: подготавливаем мясо.
Это блюдо не претендует на шикарное, но может стать великолепным дополнением к обеду либо сытным ужином, тем более, его приготовление не займет много времени. Итак, в первую очередь берем свежую вырезку, тщательно промываем ее под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа удаляем с мяса пленку, излишки жира, тонкие жилки, а также кости, которые очень часто остаются на срубе. Затем нарезаем свинину поперек пластами толщиной примерно в 2 сантиметра и по очереди отбиваем каждый кухонным молоточком, так чтобы они стали более тонкими, от 9 миллиметров до 1 сантиметра.
После этого натираем ломтики с обеих сторон по вкусу солью, смесью специй для мяса, перекладываем в небольшую миску и оставляем там, на 15–20 минут или до использования, чтобы пропитались ароматом пряностей.
Также в это время разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и, воспользовавшись пекарской кистью, смазываем противопригарный противень либо жаростойкую форму для выпечки тонким слоем растительного масла.
Шаг 2: подготавливаем овощи и остальные ингредиенты.
Тем временем при помощи чистого ножа очищаем от кожуры картофель и репчатый лук. Промываем их вместе с помидорами под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными полотенцами, один за другим выкладываем данные продукты на новую доску и продолжаем подготовку. Каждый томат избавляем от места, на котором крепилась плодоножка, и шинкуем пластами толщиной в 1,5–2 сантиметра, ломтиками с таким же размером или вообще просто делим на 4, 5 либо 8 равных частей.
Лучок рубим полукольцами толщиной в 6–7 миллиметров или крупными кубиками в 1 сантиметр.
Картофель измельчаем длинной соломкой, дольками или кольцами толщиной примерно от 7 до 9 миллиметров, распределяем нарезки по отдельным мискам, ставим на столешницу другие нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу.
Шаг 3: выкладываем продукты в форму.
На дне подготовленного противня или формы распределяем ровным слоем кусочки отбитой свинины. Посыпаем мясо половиной нарезанного лука и сверху на него выкладываем фигурно или в художественном беспорядке картофель. Приправляем его по вкусу солью, черным молотым перцем и по желанию дополнительной порцией специй для мяса.
Затем посыпаем остатками лучка, украшаем нарезанными помидорами и затягиваем форму алюминиевой пищевой фольгой, стараясь сделать это так, чтобы не было щелей.
Шаг 4: запекаем мясо с картофелем и помидорами в духовке.
Дальше отправляем пока еще сырое кушанье в разогретую духовку на средний стеллаж и запекаем мясо с картофелем, а также помидорами 40 минут. В течение этого времени все составляющие блюда дойдут до полной готовности, но чтобы оно получилось более привлекательным на вид, выдерживаем его в духовом шкафу без фольги ещеПотом натягиваем на руки кухонные прихватки и переставляем уже весьма ароматный кулинарный шедевр на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. При помощи кухонной лопатки раскладываем овощи и мясо порциями по тарелкам и сервируем к столу.
Шаг 5: подаем мясо с картофелем и помидорами в духовке.
Мясо с картофелем и помидорами в духовке – сытная и питательная еда, которая подается в горячем виде как второе основное блюдо. После приготовления эту вкуснятину раскладывают порциями по тарелкам, по желанию украшают каждую свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука и дополняют маринадами, соленьями, свежей овощной нарезкой либо салатиком. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– иногда нарезанный картофель притрушивают специями, солью и перед запеканием дают настояться в таком виде 15–20 минут;
– очень часто набор овощей дополняют рублеными зубчиками чеснока, ломтиками сладкого салатного перца или нашинкованной на средней терке морковью;
– по желанию мясо перед запеканием можно выдержать несколько часов в любимом маринаде, от этого его вкус только выиграет;
– некоторые хозяюшки посыпают блюдо измельченным твердым сыром, делать это надо за 7–10 минут до полной готовности кушанье, чтобы молочный продукт успел расплавиться и покрыться румянцем;
– специи, указанные в рецепте не принципиальны, используйте любые другие, которыми приправляют мясо.
www.tvcook.ru
Картофель, запеченный со свининой и помидорами
В очередной раз делюсь с вами простым и сытным рецептом. Основные составляющие блюда — мясо и картофель, выложенные слоями и запеченные в духовке. Для меня эта запеканка как «палочка-выручалочка», ее можно быстро приготовить на ужин, а еще это беспроигрышный вариант для праздничного стола.
Ингредиенты: 600-700 гр. свинины (карбонат, окорок), 1 кг. картофеля, 1 луковица, 2 помидора, 200 гр. сыра, сметана или майонез, соль, черный молотый перец, растительное масло. Данное количество продуктов рассчитано на 6-7 порций.
Совет: Для приготовления этого блюда также можно использовать мясо птицы.
Время приготовления: 1 час .
Общее время: 1 час 10 минут .
Вот то, что вам понадобится:
- 600-700 гр. свинины
- 1 кг. картофеля
- 1 луковица
- 2 помидора
- 200 гр. сыра
- сметана или майонез
- соль
- черный молотый перец
- растительное масло
Домашний рецепт приготовления:
Картофель почистить, нарезать тонкими пластинами, посолить.
Мясо нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить.
Лук почистить, нарезать полукольцами.
Помидоры нарезать тонкими кольцами.
В смазанную растительным маслом форму выложить картофель.
Выложить мясо.
Выложить помидоры и лук.
Смазать сметаной (или майонезом) и посыпать сыром. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.
Скачать этот рецепт в формате pdf
Опубликовано: 17/10/2011
www.cookforfun.ru
Свинина, запеченная с картофелем, помидорами и сыром
Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Каждый ломтик положить между двумя слоями пищевой пленки или в пакет, и отбить с двух сторон.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Помидоры нарезать кольцами или полукольцами.
Чеснок очистить и порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Картофель натереть на крупной терке и поместить в миску с холодной, подсоленной водой.
Когда нужно будет добавлять картофель, откинуть его на дуршлаг и обсушить.
На смазанный маслом противень выложить отбитые ломтики мяса, посолить и поперчить.
Сверху уложить лук с рубленым чесноком, чуть посолить и поперчить.
Затем уложить слой картофеля и слегка посолить и поперчить.
На картофель уложить помидоры, чуть посолить и посыпать щепоткой сахара.
Слой помидоров хорошо смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Запекать в нагретой до 180°С духовке около 50-60 минут, до готовности картофеля.
Если через 40 минут сырная корочка начинает румяниться, а картофель еще не готов, нужно накрыть форму фольгой, чтобы картофель дошел до готовности, а запеканка не пересохла.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Рецепт запеченной картошки с помидорами и мясом в духовке
Чтобы не терять время, сразу же нужно включить духовку для разогрева — 180 градусов будет вполне достаточно, чтобы блюдо приготовилось за 35-30 минут.
Картошка с помидорами в духовке готовятся достаточно быстро, поэтому особое внимание нужно уделить подготовке мяса, чтобы все блюдо равномерно пропеклось.
Мясо нарезать тонкими ломтиками не очень большого размера и слегка отбить кулинарным молотком со всех сторон.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Смешать соль и душистый перец, растереть кусочки мяса о всех сторон и добавить лук.
Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой.
Сыр натереть на крупной терке. Выбирайте сорта сыра, которые хорошо плавятся — голландский, российский или моцарелла.
Спелые помидоры нужно хорошо помыть, дать им слегка просохнуть и нарезать тонкими дольками или кубиками.
Противень или любую другую форму для запекания смазать маслом и выложить на нее картофель.
Картофель нужно немного посолить, можно добавить немного майонеза — по желанию.
Мясо, помидоры и картофель можно выкладывать на противень в любом порядке, но лучше всего, чтобы помидоры были сверху. Так блюдо получится более сочным.
На картофель положить кусочки мяса с луком.
Сверху мясо посыпать тертым сыром.
Если вы хотите, чтобы картошка с помидорами и мясом в духовке получилась с соусом, то можно сверху смазать майонезом, но можно обойтись и без него.
Верхний слой делаем помидоры — выкладываем дольки поверх сыра и ставим противень в духовку.
Выпекаем овощи с мясом примерно 25 минут — в зависимости от готовности мяса.
Готовую картошку с помидорами и мясом обильно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и можно подавать к столу.
Это же блюдо можно приготовить в керамическом горшочке.
На дно горшочка выложить картофель, мясо, сыр и помидоры и запечь до готовности. Но в этом случае лучше всего будет нарезать мясо так же, как и картофель — тонкой соломкой и добавить немного воды, чтобы блюдо не получилось очень сухим.
При желании можно это блюдо разнообразить и добавить в него немного грибов — они сделают запеченные овощи еще сочнее и ароматнее. Если вы используете свежие грибы, то лучше всего их предварительно отварить в подсоленной воде, а сушеные грибы нужно будет замочить в кипятке.
Мясо брать использовать любое, но в этом случае время на приготовления может увеличиться. Приятного аппетита!
yum-yum-yum.ru
Картофель, запеченный в духовке — с мясом и помидорами!
Если Вам приелись жаркое и котлеты, то отличной альтернативой станет картофель, запеченный с мясом и помидорами в духовке!
Продукты (на 6 порций)
- Картофель крупный – 5 шт.
- Помидоры – 5 шт.
- Сыр твердый – 100 г
- Фарш смешанный – 250-300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубка
- Майонез – 70 г или по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Итальянские сухие травы или базилик – по вкусу
- Зелень петрушки и укропа – по вкусу
- Масло растительное – 20-30 г
Пошаговый фото рецепт
1. Как приготовить картофель, запеченный с мясом и помидорами:
2.Картофель чистим и отвариваем до полуготовности (10 минут).
3. Лук мелко режем и добавляем в мясной фарш. Солим фарш и перчим, хорошо вымешиваем.
4. Помидоры режем кружочками.
5. Сыр натираем на мелкой терке.
6. Немного остывший картофель нарезаем кружочками толщиной 1 см.
7. Противень покрываем пергаментом, смазываем бумагу маслом и выкладываем на застеленный противень картофель.
8. Кружочки картофеля смазываем маслом (кисточкой). Солим их, перчим, приправляем травами.
9. На картофель выдавливаем немного майонеза и кладем чуть-чуть продавленного чеснока. Можно чеснок смешать с майонезом.
10. Сверху выкладываем кружок помидора.
11. А на него горкой кладем десертную ложку фарша.
12. Посыпаем все тертым сыром и ставим в духовку на 30 минут при 180-200 градусах.
13. Готовый картофель, запеченный с мясом и помидорами, посыплем рубленой зеленью.
14. Вкусно с малосольными огурцами.
15. Картофель, запеченный с мясом и помидорами, готов.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделись с друзьями в социальных сетях!
Источник: russianfood.com
aloha-plus.ru
Картошка с помидорами – для вегетарианцев и не только. Замечательные рецепты блюд из картошки с помидорами — Женское мнение
Это простое блюдо можно приготовить на ужин или праздничное застолье.
Помидоры делают блюдо легким и интересным на вкус.
Картошка с помидорами – основные принципы приготовления
Приготовить картошку с помидорами можно разными способами. Запечь в духовке или аэрогриле, пожарить на сковороде или приготовить в мультиварке.
Для приготовления картошки с помидорами по классическому рецепту достаточно взять картофель, помидоры, постное масло, соль, пряности и зелень.
Картошку чистят, промывают, нарезают кружочками средней толщины и выкладывают в миску. Помидоры обрабатывают таким же способом. Картофель сдабривают солью, перцем, поливают маслом, посыпают мелко нарубленной зеленью и хорошо перемешивают.
Половину выкладывают в смазанный маслом противень. На нее выкладывают кружочки помидоров, солят и перчат по вкусу и раскладывают остальной картофель.
Противень накрывают фольгой и запекают при 180 градусах полчаса, затем фольгу снимают и запекают еще 30 минут.
Картошку с помидорами перед запеканием можно залить соусом и посыпать сыром, тогда вкус блюда будет еще насыщеннее.
Это блюдо можно готовить с копченостями, мясом, грибами или овощами.
Рецепт 1. Картошка, запеченная с помидорами, луком и чесноком
Ингредиенты
600 г клубней картофеля;
300 г помидоров;
две дольки чеснока;
крупная луковица;
50 г масла оливкового;
зелень базилика, укропа и петрушки;
соль крупного помола и свежемолотый перец
Способ приготовления
1. Вымойте и очистите картофель, ополосните его и нарежьте тонкими кружками. Лук очистите, разрежьте на четыре части и нашинкуйте. Освободите чеснок от шкурки и порубите. Зелень ополосните под краном, стряхните и крупно нарежьте.
2. Выложите в миску картофель, измельченные лук, чеснок и зелень. Приправьте солью крупного помола, перцем, полейте оливковым маслом и перемешайте.
3. Томаты помойте, обсушите и нарежьте кольцами. В смазанную форму уложите половину картофеля, на него разложите кружочки помидоров, немного посолите и поперчите. Равномерно по всей поверхности выложите остальной картофель.
4. Поставьте форму в разогретый духовой шкаф и запекайте около часа до готовности при температуре 180 градусов. За четверть часа до окончания времени, накройте форму фольгой, чтобы картофель сверху не подсох и доведите до готовности. Подавайте, обсыпав зеленью.
Рецепт 2. Картошка с помидорами и овощами, запеченная в духовке
Ингредиенты
картофель – три шт.;
луковица;
морковь;
стручок болгарского перца;
два зубка чеснока;
крупная соль, пряности и перец;
50 г постного масла.
Способ приготовления
1. Промываем картошку под краном, чистим, моем и нарезаем кружками толщиной в 3 мм. Очищенный лук нарезаем полукольцами. Освобождаем чеснок от шкурки и мелко шинкуем острым ножом. Овощечисткой обрабатываем морковку и режем тонкими кружками.
2. Все овощи складываем в глубокую емкость. Сдабриваем их солью, пряностями и черным молотым перцем, поливаем постным маслом и хорошо перемешиваем.
3. Помытый помидор промываем под краном и обсушиваем бумажной салфеткой. Томаты пополам и режем их тонкими полукольцами.
4. Противень застелите пекарской бумагой, и выкладываем на нее половину картофеля, смешанного с овощами. Затем выкладываем помидоры, сдабриваем солью и перцем по вкусу. Следующий слой — картофельно-овощная смесь.
5. Противень отправляем в духовой шкаф, и запекаем при 180 градусах. Затем прикрываем противень фольгой и выпекаем еще четверть часа. Выкладываем на тарелки порционно, украшаем порезанным луком пореем и нарезанным сладким перцем.
Рецепт 3. Картошка, запеченная с помидорами и грибами в духовке
Ингредиенты
шесть картофелин;
300 г свежих шампиньонов;
четыре спелых томата;
по 100 г сыра и сметаны;
масло постное;
молотый перец, зелень и крупная соль.
Способ приготовления
1. Очищаем и моем картофель. Клубни нарезаем на тонкие кружочки. Ополаскиваем грибы под краном и нарезаем ломтиками. Помидоры режем достаточно толстыми кружочками. Зелень промываем, стряхиваем лишнюю влагу и мелко рубим острым ножом. Сыр натираем крупно.
2. В сковороде нагреваем постное масло и в нем обжариваем подготовленные грибы.
3. Форму обмазываем маслом. Выкладываем на дно картофель, приправляем перцем и солью. Далее, в форму отправляем обжаренные грибы. Раскладываем на них кружки томатов, еще раз солим и перчим. Сверху обмазываем сметаной и ставим в разогретый духовой шкаф на полчаса. Достаем запеченный картофель с помидорами, обсыпаем зеленью, сыром и оставляем в духовке еще минут на 15.
Рецепт 4. Картошка с мясом и помидорами, запеченная в духовке
Ингредиенты
свинина – 700 г;
кг картофеля;
два крупных томата;
луковица;
200 г сыра;
сметана и майонез;
крупная соль и пряности;
оливковое масло.
Способ приготовления
1. Очищенные и промытые клубни нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем в миску и солим. Ополаскиваем под краном мясо, обмакиваем салфеткой, нарезаем на маленькие кусочки, солим и приправляем перцем.
2. Промываем очищенный лук и измельчаем его полукольцами. Режем томаты тоненькими кольцами.
3. Глубокую форму обмазываем маслом и кладем в нее кружочки картофеля. Поверх равномерно раскладываем кусочки мяса. Следующий слой – кольца из помидоров. И в последнюю очередь кладем лук. Поливаем все сметаной или майонезом и обильно обсыпаем тертым сыром.
4. В духовке запекаем на протяжении часа, при 180 градусах.
Рецепт 5. Картошка с мясом и помидорами
Ингредиенты
по пять картофелин и помидоров;
сыр – 100 г;
300 г смешанного мясного фарша;
луковица;
четыре зубка чеснока;
соль крупного помола и молотый перец;
смесь итальянских трав;
майонез;
оливковое масло.
Способ приготовления
1. Очищенный картофель помойте и отварите до полуготовности. Лук очистите и мелко порубите ножом. Смешайте его с фаршем, посолите, поперчите и хорошо вымешайте руками. Помидоры нарежьте кружками. С картошки слейте воду и остудите. Порежьте ее кружками толщиной в сантиметр.
2. Застелите деко пергаментом и выложите на него картофель. Каждый кружочек смажьте маслом при помощи кисточки. Посолите, поперчите и приправьте травами. Выдавите на картошку немного майонеза, положите небольшое количество раздавленного чеснока. Сверху положите кружок помидора, на него выложите фарш. Обсыпьте мелко натертым сыром.
3. Запекайте картофель с помидорами в духовке, при температуре 200 градусов. Готовый картофель достаньте из духовки, переложите на блюдо, обсыпьте мелко нарубленной зеленью и подаем к столу.
Рецепт 6. Картошка с помидорами и курицей
Ингредиенты
три куриных бедра;
картофель – 7 шт.;
пять помидоров черри;
головка чеснока;
кефир – стакан;
60 мл оливкового масла;
прованские травы – 1 ч. л.;
щепотка молотого перца и крупной соли.
Способ приготовления
1. Промытые куриные бедра обсушиваем. В глубокую миску вливаем кефир, добавляем мелко нарубленный чеснок, солим и приправляем перцем и травами. Все перемешиваем и опускаем в этот маринад бедра.
2. Очищенный картофель нарезаем дольками, солим его и выкладываем в смазанную маслом форму. Дольки чеснока очищаем, разрезаем пополам и раскладываем на картофель. Черри разрезаем на четыре части и выкладываем в противень.
3. Сверху кладем бедра курицы. Все заливаем маринадом и отправляем в разогретую до двухсот градусов духовку, примерно на час.
Рецепт 7. Картошка с помидорами и курицей в мультиварке
Ингредиенты
400 г куриного филе;
700 г картофеля;
два помидора;
половина крупной луковицы;
100 мл сметаны;
крупная соль и приправы;
оливковое масло.
Способ приготовления
1. Нарезаем филе курицы кубиками. Очищенный картофель режем ломтиками среднего размера. На мультиварке включаем режим «Жарка» на 25 минут. Наливаем в чашу масло, чтобы оно покрыло дно.
2. Обжариваем кусочки мяса минут десять, регулярно помешивая. Спустя это время добавляем картошку и нарезанный полукольцами лук. Сдабриваем приправами. Обжариваем все вместе еще пять минут. Затем выкладываем кубики помидоров и перемешиваем.
3. Через пять минут выкладываем сметану, перемешиваем и солим. Отключаем все режимы. Выставляем режим «Тушение» на 35 мин. Закрываем крышку и тушим, изредка помешивая. Как только прозвучит сигнал, перекладываем картошку с помидорами на блюдо и украшаем зеленью.
Рецепт 8. Картошка с помидорами и сыром
Ингредиенты
килограмм картофеля;
полкилограмма помидоров;
один болгарский перец;
150 г сыра;
4 зубка чеснока;
крупная соль и перец;
зелень петрушки и укропа;
масло растительное.
Способ приготовления
1. Очищенный и промытый картофель режем кружками. Выкладываем в миску и заливаем водой. Чеснок освобождаем от кожуры и мелко рубим острым ножом. Помидоры и перец нарезаем тонкими кольцами. Сыр крупно натираем.
2. Противень застилаем пекарской бумагой. На него выкладываем половину картошки, затем половину томатов. Немного присаливаем. Повторяем выкладку в том же порядке. Сверху раскладываем кольца перца и обильно обсыпаем сыром.
3. Накрываем противень фольгой и ставим в разогретую до двухсот градусов духовку на час. Затем снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на четверть часа.
Рецепт 9. Картошка с помидорами и сыром, запеченная в духовке
Ингредиенты
пять картофелин;
два помидора;
два яйца;
стакан сливок;
100 г сыра;
луковица;
крупная соль и зеленый лук.
Способ приготовления
1. Очищенный картофель тонко нарезаем кружочками и выкладываем в миску. Перемешиваем его с нашинкованным полукольцами луком и солим.
2. Помидоры режем кружками. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее картошку. Сверху укладываем кружочки томатов.
3. В глубокой тарелке взбиваем яйца со сливками при помощи венчика и солим. Заливаем полученной смесью картофель с помидорами, обсыпаем нарубленным зеленым луком и крупно натертым сыром.
4. Отправляем в разогретую духовку и запекаем до готовности при температуре 180 градусов.
Рецепт 10. Картошка с помидорами, жаренная по-домашнему
Ингредиенты
кг картофеля;
три луковицы;
морковка и помидоры – по 2 шт.;
150 г масла сливочного;
поваренная соль и перец.
Способ приготовления
1. Под краном помойте овощи и очистите от кожуры, ополосните и нашинкуйте. Помидоры, лук и картошку — мелкими кубиками. Морковь — короткими, тонкими брусочками.
2. На огонь поставьте чугунную сковородку и распустите в ней масло. Выложите все овощи, посолите и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и жарьте минут десять. Затем откройте крышку и перемешайте снизу вверх. Скрутите огонь и следите, чтобы картошка не подгорала.
3. Готовая картошка должна покрыться нежной, аппетитной корочкой. Подавайте к столу с соленьями, рыбой или мясом.
Рецепт 11. Картошка с помидорами и копченой колбасой
Ингредиенты
картошка – килограмм;
копченая колбаса – полкилограмма;
три крупных помидора;
майонез – 400 г;
плавленый сырок;
смалец;
приправы, поваренная соль, зелень и перец;
неполный стакан воды.
Способ приготовления
1. Очищенные клубни картофеля нарежьте тонкими ломтиками. Деко смажьте смальцем, выложите большую часть нарезанного картофеля и равномерно распределите.
2. Сверху присыпьте пряностями и перцем, посолите и немного смажьте майонезом. Колбасу нарежьте короткой соломкой. Выложите ее на картофель.
3. Помидоры нарежьте кружками и разложите их поверх колбасы. Накройте все еще одним слоем картошки. Поливаем сметаной или майонезом и посыпаем мелко натертым плавленым сырком.
4. Поставьте в разогретый духовой шкаф и запекайте около часа. За 20 мин. до окончания готовки, налейте кипяченой воды. Подавайте картошку в нарезкой из овощей или соленьями.
Рецепт 12. Картошка с помидорами и моцареллой
Ингредиенты
картошка – 750 г;
спелые плотные помидоры – 500 г;
долька чеснока;
моцарелла – 150 г;
сметана – полстакана;
молоко – 100 мл;
пармезан – 100 г;
поваренная соль и перец.
Способ приготовление
1. Картошку отвариваем в мундирах на протяжении получаса. Сливаем воду, остужаем, снимаем кожуру и нарезаем ломтиками. Помидоры нарезаем кружками. С чеснока снимите шелуху и рубим мелко ножом. Моцареллу нарезаем кубиками.
2. Духовку разогреваем до 220 градусов. Слоями выкладываем картофель с помидорами, слегка солим и приправляем перцем. Смешиваем сметану и молоко. Этой смесью заливаем овощи. Сверху кладем чеснок и кубики моцареллы и обсыпаем все пармезаном.
3. Запекаем в духовке в течение получаса, пока не подрумянится.
Рецепт 13. Картофель с помидорами по-европейски
Ингредиенты
картофель;
морковь;
луковица;
ломтики ветчины;
белое полусладкое вино;
помидор;
поваренная соль и пряности.
Способ приготовления
1. Очищенные клубни картофеля отварите до готовности и сделайте из него пюре. Лук и морковку почистите, ополосните и нашинкуйте. Лук – мелкими кубиками, а морковь – пластинами.
2. Обжарьте лук и морковку в чугунной сковороде. Посолите и приправьте перцем. Залейте вином и продолжайте тушить.
3. Дно кокотницы застелите ломтиками ветчины. Половину формы заполните картофельным пюре. Следующим слоем выложите морковку с луком. Сверху положите кружок помидора.
4. Выставите формочки на противень и поставьте в хорошо разогретую духовку буквально на четверть часа, чтобы сверху появилась аппетитная корочка. Достаньте кокотницы из духовки и переверните на тарелку. Подавайте со свежими овощами или соленьями.
Рецепт 14. Картошка с помидорами и брынзой
Ингредиенты
картошка – 1 кг;
спелые плотные томаты – 500 г;
сыр – 250 г;
яйцо;
молоко – 100 г;
брынза – 50 г;
сливочное масло – 25 г;
соль, зелень и молотый перец.
Способ приготовления
1. Картошку очищаем от кожуры и моем. Нарезаем его тонкими ломтиками. Помидры моем и шинкуем тонкими полукольцами. Сыр режем маленькими кубиками. Духовку включаем на 200 градусов.
2. Глубокую форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем картофель в один слой в виде «чешуи». Немного солим и перчим. Раскладываем помидорные ломтики, снова солим и слегка притрушиваем перцем. Равномерно посыпаем кубиками сыра. Повторяем выкладку в том же порядке еще раз.
3. В небольшой, глубокой тарелке взбейте молоко с яйцом, присаливаем и слегка перчим. Этой смесью заливают картофель с помидорами, и ставим в духовой шкаф.
4. Запекать картошку около часа. Незадолго до окончания приготовления посыпаем рубленой зеленью и натертой брынзой. Накрываем форму фольгой и доводим до готовности.
Картошка с помидорами – советы и хитрости от опытных кулинаров
- При чистке картошки часто чернеют руки, чтобы этого не происходило, смочите руки уксусом, и дайте ему высохнуть не вытирая.
- При тушении картошки с помидорами, томаты закладывайте только тогда, когда картошка будет готова, иначе она останется жесткой.
- Молодой картофель очистится легче, если его перед этим замочить на некоторое время в холодной воде.
- Чтобы картошка в процессе выпекания не получилась сухой, через четверть часа после начала приготовления полейте ее несколькими ложками воды.
- Картошка с помидорами достаточно калорийное блюдо. Поэтому лучше использовать низкокалорийный майонез или сметану. Прекрасно подойдет соус на основе кетчупа и сметаны с зеленью и специями.
- Подавать картошку с помидорами можно в качестве гарнира к мясу или рыбе. Отлично подходят к этому блюду соленья, свежие овощи или томатный сок.
zhenskoe-mnenie.ru