Простой пирог в духовке с творогом – Быстрый пирог из творога в духовке рецепт с фото 🍓

Как приготовить творожный пирог в духовке по пошаговому рецепту с фото

Рецепты пирогов с творогом

Оксана

Содержание: Рецепт пирога с творогом в духовке Ингредиенты Пошаговое приготовление Творожный пирог на скорую руку Ингредиенты Пошаговое приготовление Творожный пирог с шоколадной крошкой Ингредиенты Пошаговое…

Хочу поделиться с вами рецептом с фото очень простого пирога с творогом, который я готовлю на скорую руку, если жду гостей. Прелесть этого пирога в том, что вы можете уменьшить количество сахара, но пирог получится не менее вкусным и при этом станет более полезным. Этот десерт выручает меня в любой ситуации и получается очень нежным и легким. Все, кто его пробовал, всегда просили у меня рецепт.

Рецепт пирога с творогом в духовке

• Время приготовления – 1 час 40 минут.
• Количество порций – 8-10.
• Инвентарь: миска, пищевая пленка, скалка, миксер, терка, разъемная форма для выпекания.

Ингредиенты

Тесто:

мука	280-300 г
сахарная пудра	70-100 г
крахмал	90 г
сливочное масло	160-180 г
яйца	1 шт.
разрыхлитель	5 г

Начинка:

творог	550-600 г
сахар	120 г
крахмал	30 г
сливки 30%	125 г
яйца	3 шт.
ванильный сахар	12 г
цедра лимона	½ шт.

Пошаговое приготовление

Приготовление теста для пирога с творогом

1. В глубокую посуду просеиваем муку и крахмал, добавляем разрыхлитель, соль и сахарную пудру. Все размешиваем.
   
2. В сухие ингредиенты добавляем холодное сливочное масло, порезанное кусочками.
   
3. Разминаем все руками, чтобы получилась мелкая крошка.
   
4. Затем вбиваем одно яйцо и замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным.
   
5. Готовое тесто накрываем пленкой и охлаждаем в холодильнике минимум 40 минут.
   

Приготовление начинки для творожного пирога

1. Выкладываем в отдельную посуду творог, сахарную пудру, крахмал, ванилин и все перемешиваем при помощи миксера или толкушки.
   
2. Отделяем белки от желтков и добавляем желтки в начинку, перемешивая миксером до однородности.
   
3. В отдельной посуде взбиваем белки до белой устойчивой пены. Лучше, если яйца будут из холодильника, тогда белки будут быстрее взбиваться.
   
4. Также отдельно взбиваем сливки, пока масса не увеличится примерно в 2 раза. Сливки нужно брать не ниже 30% и они также должны быть холодными.
   
5. Добавляем попеременно белки и сливки в творожную массу и аккуратно мешаем движениями снизу вверх.
   
6. Натираем на терке цедру лимона и добавляем в начинку. Все перемешиваем.
   
7. Берем форму и застилаем дно пекарской бумагой. Охлажденное тесто выкладываем в форму и разравниваем при помощи рук по поверхности, делая небольшие бортики высотой 3-4 сантиметра.
   
8. Выкладываем начинку на тесто и печем в духовке, разогретой до 170 градусов 50 минут.
   
9. Готовность можно проверять легким нажатием пальца, если пирог не проваливается – значит, он готов. В качестве украшения идеально подойдут свежие фрукты или шоколадная глазурь.
   
   
10. Даем пирогу остыть, а затем его можно порезать и подавать гостям.
    

Этот простой и быстрый пирог с творогом получается очень вкусным и ароматным, он идеально подходит в качестве десерта для праздничного стола. Посмотрите также рецепт творожного пирога в мультиварке.

А для тех, кто не любит возиться с тестом, предлагаю ещё один простой рецепт творожного пирога. Он получается очень красивый и невероятно вкусный.

Творожный пирог на скорую руку

• Время приготовления – 1 час 10 мин.
• Количество порций – 6.
• Инвентарь: миска, миксер, форма для выпекания.

Ингредиенты

творог	350 г
мука	280 г
сахар	120 г
крахмал	30 г
сметана	100-120 г
сливочное масло	100 г
яйца	4 шт.
ванилин	5 г
разрыхлитель	12 г
орехи, сухофрукты	100 г

Пошаговое приготовление

1. Выкладываем творог в миску и растираем с сахаром и ванилином. Творог можно брать любой, если он у вас нежирный – добавьте столовую ложку сметаны.
   
2. В отдельной посуде взбиваем миксером яйца, пока масса не увеличится и не станет светлой.
   
3. Сливочное масло, предварительно растопленное, охлаждаем и добавляем к яйцам.
   
4. Добавляем творожную массу, сметану и перемешиваем.
   
5. Далее высыпаем крахмал, разрыхлитель и муку.
   
6. Вымешиваем тесто до однородности.
   
7. Измельчаем орехи и мелко режем сухофрукты, а затем высыпаем в тесто.
   
8. В смазанную маслом жаропрочную форму выливаем тесто.
   
9. Сверху можно украсить сухофруктами, орехами или цукатами.
10. Выпекаем при 180 градусах 45 минут.
    

Подавать такой пирог можно со сметаной или вареньем. Если вам понравился мой рецепт – обязательно попробуйте пирог с творогом из песочного теста и творожный пирог с крошкой.

Следующий рецепт пирога из творога тоже очень простой. Пирог получается просто изумительный. Что может быть лучше шоколадного теста и мягкой творожной начинки?

Творожный пирог с шоколадной крошкой

• Время приготовления – 1 час 10 мин.
• Количество порций – 8.
• Инвентарь: миска, миксер, форма для выпекания.

Ингредиенты

творог	450-500 г
мука	300-350 г
сахар	180 г
сливочное масло	160 г
сметана	120 г
крахмал	35 г
какао	90 г
яйца	3 шт.
ванильный сахар	12 г
разрыхлитель	10-12 г

Пошаговое приготовление

1. В глубокой миске смешаем сухие ингредиенты: муку, половину сахара, какао и разрыхлитель.
   
2. Нарезаем кубиками сливочное масло и добавляем к сухой смеси. Масло должно быть холодным.
   
3. Растираем все руками в мелкую крошку.
   
4. В отдельной посуде растираем творог с оставшимся сахаром, добавляем сметану, ваниль и крахмал. Все перемешиваем.
   
5. Взбиваем яйца до белой пышной пены и аккуратно смешиваем с творогом.
   
6. Крошку делим приблизительно на 3 части. Берем круглую форму, желательно разъемную, и застилаем дно пергаментной бумагой.
   
7. Выкладываем одну часть крошки, сверху половину массы из творога.
   

8. Затем вторую часть крошки, оставшийся творог и закрываем пирог оставшейся крошкой.
   
9. Выпекаем около 45 минут, температура должна быть 160-170 градусов.
   

Остывший пирог можно порезать и подавать к чаю или кофе. Мне кажется, это самый вкусный пирог с творогом, который я когда-либо пробовала.

Видеорецепт творожного пирога в духовке

Приглашаю посмотреть видео, в котором вы увидите пошаговое приготовление нашего пирога.

Я рассказала вам, как приготовить пирог с творогом в духовке, но вы можете использовать мультиварку. Обязательно напишите в комментариях, получилось ли у вас приготовить пироги по моим рецептам. Расскажите, как вы украшаете вашу выпечку и с чем подаёте. Всем приятного аппетита!

www.izyskon.com

Творожный пирог — как сделать открытый, закрытый, сладкий или воздушный в домашних условиях

Сегодня известно большое количество домашних десертов к чаю. Одним из вариантов является вкусный творожный пирог, для приготовления основы которого нужно взбить белок и перемешать его с мукой. Кроме того, вам понадобится форма для выпечки или противень. В целом, приготовить пирог из творога под силу даже новичкам, которые имеют минимум опыта в области кулинарии.

Как приготовить творожный пирог

Прежде чем выбрать какой-либо рецепт пирога с творогом запомните, что стандартный набор компонентов состоит из муки, творога, яиц, сливочного масла, сахара и сметаны. Чтобы выпечка получилась мягкой, румяной и ровной, отнеситесь ответственно как к приготовлению основы, так и самому процессу выпекания. Муку обязательно нужно просеять, после чего ее смешивают с разрыхлителем, сахаром и в общую смесь добавляют сливочное масло или маргарин. При необходимости можно использовать готовое слоеное тесто.

Готовить начинку нужно, разминая творога вилкой, к которому необходимо постепенно добавлять сметану, яичные желтки. После того, как все будет готово, воздушный творожный десерт следует отправить в духовку, которую нужно предварительно разогреть до 180-200 г. Время приготовления составляет 20-30 минут, но оно может сильно разниться в зависимости от рецепта. Как только выпечка станет слегка румяной, духовку нужно выключить, а ее дверцу приоткрыть.

После остывания уберите лакомство из духовки – при комнатной температуре оно немного опустится. Храните готовый пирог в холодильнике, где он станет более плотным. Такую выпечку можно подавать к столу не только в качестве десерта на обед или ужин, но даже как основное блюдо на завтрак. Кроме того, она станет отличным дополнением практически к любому праздничному столу.

С клубникой

• Время приготовления: 60-90 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 218,6 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт после любой трапезы.
• Кухня: европейская.

Если вас интересует вкусная запеканка, которую вы хотите подать в качестве десерта к столу, то обратите внимание на рецепт творожного пирога с клубникой. Армат, вкус и сочность – вот три основные составляющие этой домашней выпечки. Скорее всего, после семейного чаепития не останется ни одного кусочка пирога. Сделать такое кулинарное лакомство из смеси творожной начинки и клубники можно по такому рецепту.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 150 г;
• клубника – 600 г;
• масло сливочное – 75 г;
• творог 15% – 130 г;
• сахарный песок – 165 г;
• сахарная пудра – 2 ч. ложки;
• яйца – 2 небольшие штуки;
• разрыхлитель – 1/2 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Возьмите несколько ложек сахара и аккуратно взбейте вместе с маслом до момента, пока смесь не будет выглядеть как крупные мокрые крошки.
2. Влейте творожную массу, продолжите взбивать всю смесь до однородной консистенции.
3. Добавьте яйца, размешайте при помощи блендера или миксера. Затем всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте все до однородности и выложите слегка жидкое тесто в форму.
4. На поверхность теста выложите половину или лучше 400 г ягод и отправьте заготовку в духовку. Выпекайте 20-30 минут при 170 градусах, пока не образуется золотистая корочка.
5. Затем выньте выпечку, дайте ей немного остыть. Сверху выложите оставшуюся клубнику, посыпав сахарной пудрой.
6. Отправьте пирог под «гриль» на несколько минут, после чего дайте ему остыть.

С яблоками

• Время приготовления: 1-1,5 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 228,2 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт после любой трапезы.
• Кухня: русская.

Пирог с творожной начинкой и яблока – это одновременно простой и деликатный рецепт, который является сладким и сытным. Приготовить вкусную выпечку, которая может украсить любое чаепитие можно без больших затрат. Все ингредиенты являются доступными и сравнительно недорогими – разве только яблоки в зависимости от сезона могут сильно вырастать в цене, но в рецепте их потребуется немного.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• яблоко – 3 штуки;
• цедра лимона – 30 г;
• крахмал – 50 г;
• сахар – 2 стакана;
• мука – 1 стакан;
• разрыхлитель – 30 г;
• сливочное масло – 150 г;
• ванилин – 10 г;
• яйцо – 4 штуки;
• соль – 2 г.

Способ приготовления:

1. Соедините в миске в одну массу всю муку, разрыхлитель, сахар (1 стакана), 1 яйцо, ванилин (5 грамм), масло и вымесите тесто. Уберите в холодильник.
2. Для начинки сделайте массу из 1 стакана сахара, творога, 3 желтков, ванилина (5 грамм), цедры лимона, крахмала, соли. Оставшиеся 3 белка взбейте в пену и потихоньку добавьте в начинку.
3. Нарежьте дольками яблоки. На смазанный лист равномерно распределите тесто, которое предварительно слегка раскатайте, и сделайте бортики.
4. Залейте жидкую начинку, после чего красиво украсьте ее дольками яблок. Выпекайте яблочный пирог при 180 градусах 40-45 минут.

С вишней

• Время приготовления: 30-60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 217,8 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт после любой трапезы.
• Кухня: русская.

Сделать ароматный и быстрый пирог с творогом в духовке, который будет иметь нежный вкус под силу практически каждому. Кроме творога в качестве начинки часто используют вишню, в составе которой содержится масса полезных веществ: витамины, фруктоза, глюкоза, фосфор, йод, железо, фтор, цинк и т.д. Косточки перед приготовлением выпечки нужно обязательно убрать.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• вишня замороженная – 200 г;
• сахар – 150 г;
• творог 1% – 200 г;
• сметана 10% – 50 г;
• масло сливочное – 40 г;
• крахмал картофельный – 1 ч. ложка;
• яйцо куриное – 2 штуки.

Способ приготовления:

1. Предварительно растопите сливочное масло, после чего добавьте к нему 70 грамм сахара.
2. Тщательно перемешав всю массу, влейте в нее 1 яйцо.
3. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто. Форму смажьте 10 граммами сливочного масла.
4. Для начинки добавьте к творогу несколько ложек сметаны, 1 яйцо, крахмал, 80 грамм сахара, после чего хорошенько размещайте всю массу.
5. Далее распределите тесто по форме и начинайте формировать бортики будущей выпечки. Сверху выложите начинку и вишню.
6. Выпекайте в духовке примерно 40 минут при 180 градусах.

С творожными шариками

• Время приготовления: 60-90 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 250-300 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт после любой трапезы.
• Кухня: европейская.

Если вы планируете сделать вкусный десерт, то обратите внимание на шоколадный пирог с творожными шариками. Найти простой рецепт этой выпечки можно на многих тематических сайтах, но не всегда десерт получается таким, каким бы его хотели видеть многие. Удивите членов своей семьи и гостей таким праздничным пирогом, который выглядит в разрезе аппетитно и красиво.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст. ложки;
• творог – 250 г;
• сахар – 110 г;
• стружка кокоса – 30-50 г;
• крахмал – 5 ст. ложек;
• шоколад – 50 г.
• яйца – 4 штуки;
• какао – 2 ст. ложки;
• разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
• ванилин – 2 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелко растирая творог, постепенно добавляйте сахар. Влейте в получившуюся массу желтки яиц, смешайте со стружкой.
2. Всыпьте в получившийся творожный крем 2 ст. ложки крахмала, перемешайте и сформируйте шарики.
3. Сделайте тесто для пирога, хорошенько взбив желтки с 30 г сахара, добавив ванилин и шоколад (растопленный).
4. Взбейте белки с 30 граммами сахара, после чего перемешайте с предыдущей массой. Добавьте муку, 3 ст. л. крахмала, какао, разрыхлитель, муку.
5. Залейте получившейся смесью шарики из творога, отправьте в духовку. Выпекайте при 180 градусах около 40 минут.

Без масла

• Время приготовления: около 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 200-250 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт после любой трапезы.
• Кухня: европейская.

Сделать простой пирог с творогом можно и без масла. Сделать его можно на порядок быстрее, чем некоторые другие варианты. Взяв этот рецепт за основу, в дальнейшем вы можете экспериментировать, используя разные добавки. По желанию вместо одного большого пирога, можно приготовить несколько маленьких кексиков, используя для этого специальные формочки.

Ингредиенты:

• мука, творог – по 100 г;
• яйцо – 1 штука;
• изюм без косточек – 1 щепотка;
• ванильный сахар – 1 штука;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром (ванильным), добавьте изюм, творог. Хорошенько перемешайте все, чтобы смесь приобрела примерно однородную консистенцию.
2. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и снова перемешайте.
3. Разложите тесто по формочкам, заполнив их примерно на 2/3 объема. Выпекайте при 180 градусах до полной готовности – 25-30 минут.

Из песочного теста

• Время приготовления: больше 2 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 314,4 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт после любой трапезы.
• Кухня: европейская.

Неплохим вариантом является насыпная выпечка с песочной крошкой. Для ее приготовления вам понадобится песочное тесто, которое невозможно ни с чем спутать, т.к. оно отличается особой крохкостью. Сладкие изделия из него пользуются большой популярностью. Поначалу готовить такое тесто будет сложно, поэтому придется попрактиковаться, но это того стоит.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• творог – 500 г;
• конфитюр – 260 г;
• масло сливочное – 300 г;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель – 1 г;
• яичный желток – 3 штуки;
• йогурт натуральный – 150 мл;
• ванилин – 1 ч. ложка;
• манная крупа – 2 ст. ложки;
• цедра лимона – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Добавьте в муку разрыхлитель, сахарный песок (75 грамм), сливочное масло, натертое на крупной терке и желток.
2. Вымесив тесто, поделите его на большую и меньшую части, заверните в пленку, уберите на полчаса в холодильник.
3. Чтобы получить начинку, смешайте йогурт, сахар (75 грамм), творог, крупу, ванилин, цедру, натертую на мелкой терке.
4. Раскатайте тесто, сделайте бортики, поместите на лист бумаги, проколите в нескольких местах, намажьте конфитюром и выложите начинку.
5. Меньшую часть теста натрите на терке. Затем вам следует посыпать крошкой начинку.
6. Выпекайте пирог при 180 градусах на протяжении 55 минут.

Дрожжевой

• Время приготовления: 1 час 40 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность блюда: 250-300 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт после любой трапезы.
• Кухня: европейская.

Открытый пирог с дрожжевым тестом понравится и взрослым, и детям. Он отличается тем, что является очень сытным. Готовить его не сложно, главное – не переборщить с тестом, иначе начинки может показаться мало. За один раз можно приготовить десерт на всю семью и пришедших гостей. Много кулинарных навыков от вас не потребуется. Самым сложным для новичков станет подготовка теста.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• творог – 600 г;
• дрожжи – 20 г;
• подсолнечное масло (рафинированное) – 2 ст. ложки;
• сахар – 7 ст. ложек;
• ванильный сахар – 1 ст. ложка;
• темный изюм – 60 г;
• яйцо – 2 штуки;
• соль – 1 г.

Способ приготовления

1. Замесите тесто из муки, дрожжей, масла, соли, 2 ст. л. сахара и 1 яйца. Оставьте его в теплом месте.
2. Смешайте 2 яйца с 5 ст. л. сахара и ванильным сахаром. Добавьте творог, размешайте до однородной массы и дополните начинку изюмом.
3. Раскатайте тесто, положите в подходящую форму, сформируйте бортики и выложите начинку. Красиво и аккуратно защипните края.
4. Выпекайте изделие около 30-35 минут при 190-200 градусах.

С манкой

• Время приготовления: 1 час 20-30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 250-300 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт после любой трапезы.
• Кухня: русская.

Еще одним оригинальным рецептом выпечки с начинкой из творога, является вариант с манкой. Муки для выпекания такого пирога не потребуется. В итоге рецепт получается простым и доступным. К тому же, слишком много времени на подготовку всех ингредиентов и выпечку самого пирога у вас не уйдет. По желанию можете добавить курагу, но готовое изделие будет вкусным и без него.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• сметана – 2 ст. ложки;
• яйцо – 1 большое;
• манка – 4 ст. ложки;
• сахар – 1/2 стакана;
• растительное масло – 1 ч. ложка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Аккуратно и тщательно смешайте между собой все ингредиенты, воспользовавшись, к примеру, миксером.
2. Смажьте форму растительным маслом, аккуратно вылейте в нее тесто.
3. Выпекайте при 180 градусах примерно 25 минут.
4. Подавайте к столу в охлажденном или теплом виде.

Королевский

• Время приготовления: около 1 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 296,5 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт после любой трапезы.
• Кухня: русская.

Чтобы приятно удивить всех собравшихся за столом, будь то обычное семейной чаепитие или праздничное застолье, сделайте вкусный и нежный королевский пирог с творожной начинкой. Рецепт приготовления этой королевской ватрушки отличается простотой, тем более, невзирая на названия, каких-то экзотических ингредиентов в его составе нет.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• сахар – 200 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• творог нежирный – 600 г;
• сливочное масло – 250 г;
• яйца – 4 штуки.

Способ приготовления:

1. Смешайте муку с натертым на крупной терке маслом.
2. Добавьте в получившуюся массу половину сахара, разрыхлитель, смешайте все до однородной консистенции.
3. Подготовьте начинку, смешав творог, предварительно перетертый через сито с яйцами, ванилью, оставшимся сахаром. Сбейте венчиком.
4. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла, положите на ее дно равномерным слоем половину теста.
5. Сверху распределите творожную начинку, разравняйте ее и положите сверху вторую половину теста.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания – около 30 минут.

Видео

sovets.net

Как приготовить пирог из творога в духовке: рецепт :: SYL.ru

Пирог из творога в духовке можно готовить по-разному. Некоторые кулинары используют для этого бисквитную основу, а кто-то делает такой десерт с применением слоеного или песочного теста. В любом случае, соблюдая все правила рецепта, вы обязательно получите вкусное и сытное лакомство, которое можно преподнести и к завтраку, и к обеду.

Наиболее популярным пирогом с творогом является «Королевская ватрушка». Делается такой десерт сравнительно быстро, а получается очень сытным и вкусным.

Если вы сидите на диете, то употреблять это лакомство нежелательно, так как оно является довольно калорийным.

Итак, представленный рецепт пирога с творогом в духовке требует применения следующего набора продуктов:

• яиц куриных – 3 шт.;
• сахара – один стакан;
• творога обезжиренного (можно взять 3-5 %) – 2 пачки по 200 г;
• маргарина – 220 г;
• муки просеянной – четыре стакана;
• разрыхлителя – одна десертная ложка;
• соли морской – несколько щепоток.

Делаем основу для десерта

Прежде чем выпечь пирог из творога в духовке, необходимо подготовить основу для него. В первую очередь следует заняться обработкой молочного продукта. Творог выкладывают в глубокую миску и разминают вилкой. Затем к нему добавляют куриные яйца, ½ ложки разрыхлителя и сахар.

Перемешав все ингредиенты, их на некоторое время оставляют в стороне.

Приготовив жидкую часть теста, приступают к подготовке сыпучей смеси. Для этого качественный маргарин натирают на терке, а затем добавляют просеянную муку. Руками перетерев ингредиенты в мелкую крошку, к ним выкладывают немного морской соли и остатки разрыхлителя.

Формируем изделие

Перед тем как испечь пирог с творогом в духовке, его следует правильно сформировать. Для этого используют глубокую сухую форму. На дно посуды выкладывают ½ часть сыпучего теста, а затем всю сладкую творожно-яичную массу. После этого пирог снова засыпают маргариновой крошкой.

Выпекаем десерт

Как приготовить пирог из творога в духовке? Для этого полуфабрикат отправляют в заранее разогретый духовой шкаф. При температуре 200 градусов королевскую ватрушку готовят на протяжении 60 минут (не дольше). При этом пирог должен незначительно подняться и слегка подрумяниться.

Подаем творожное лакомство к столу

После того как пирог из творога в духовке будет полностью выпечен, его остужают прямо в форме. Делается это для того, чтобы во время изъятия десерта из посуды он не деформировался, а горячая начинка не вытекла наружу.

Как только королевская ватрушка остынет, ее нарезают порционными кусками и подают членам семьи вместе с несладким чаем.

Делаем бисквитный пирог из творога и яблок в духовке

На самом деле в приготовлении творожных пирогов нет ничего сложного. Главное – иметь подходящие рецепты и продукты.

Если к завтраку вы хотите подать бисквитный десерт, то предлагаем сделать его творожным. Такое лакомство хорошо насытит вас и членов вашей семьи, придаст много сил и энергии.

Итак, чтобы сделать простой пирог из творога в духовке, нам понадобится:

• густая сметана жирная – 2 большие ложки;
• мука просеянная – 2 стакана;
• яйца большие – 2 шт.;
• яблоки сочные сладкие – 2 шт.;
• сахар светлый – 200 г;
• творог небольшой жирности – около 150 г;
• разрыхлитель – 1 десертная ложка;
• сливочное масло – 2 большие ложки;
• сахарная пудра для украшения выпеченного десерта.

Приготовление творожного теста

Готовить пирог из творога в духовке следует начинать с замешивания бисквитного теста. Для этого яичные желтки добела растирают вместе с сахаром (при помощи большой ложки), а затем добавляют к ним свежую сметану и кисломолочный продукт. Тщательно перемешав все ингредиенты, их на время оставляют в стороне. Тем временем приступают к обработке яичных белков. Их охлаждают, а затем взбивают в стойкую пену при помощи блендера. Полученную массу выкладывают к желткам.

Перемешав компоненты ложкой, к ним постепенно всыпают муку, заранее просеянную вместе с разрыхлителем. На выходе получают вязкое тесто с видимыми включениями творога (консистенция должна быть как у сметаны).

Подготовка фруктов

Яблоки для такого пирога лучше приобретать сочные и сладкие. Их хорошенько моют, удаляют семена и кожуру. После этого фрукты режут не очень тонкими дольками.

Процесс формирования десерта

Для формирования творожного пирога с яблоками используют глубокую посуду. Ее щедро смазывают сливочным маслицем, а затем выкладывают все бисквитное тесто. Сверху изделие украшают ломтиками фруктов.

Выпекаем в духовке

После того как изделие из творога с яблоками будет сформировано, приступают к его тепловой обработке. Для этого пирог отправляют в разогретую духовку. При температуре 200 градусов его выпекают на протяжении 45-60 минут.

Для проверки готовности изделия в него втыкают зубочистку. Если она сухая и чистая, то пирог полностью выпечен.

Как подавать десерт к чаю?

Приготовив бисквитный пирог из творога в духовке, его аккуратно вынимают из формы, используя лопатку. Выложив изделие на тортовницу, его нарезают порционными кусками и преподносят членам семьи вместе со стаканом чая. Для красоты такой десерт можно обсыпать сахарной пудрой (по желанию).

Делаем дрожжевой пирог

Дрожжевые пироги с творогом в духовке получаются очень пышными и вкусными. Если у вас нет времени на то, чтобы месить такое тесто, рекомендуем приобрести его в магазине. Кстати, лучше всего для приготовления творожного изделия подойдет слоеная дрожжевая основа. Но обо всем по порядку.

Чтобы самостоятельно сделать вкусный и сытный десерт, нам понадобится:

• тесто слоеное дрожжевое – 1 упаковка;
• яйца куриные не очень крупные – 2 шт.;
• сахар светлый – 2/3 стакана;
• творог обезжиренный (можно взять 3-5 %) – 2 пачки по 200 г;
• изюм темный – примерно 200 г;
• мука просеянная для раскатки теста;
• ванилин – 1 десертная ложка.

Подготавливаем ингредиенты

Прежде чем приступить к формированию такого десерта, следует заранее вынуть слоеное дрожжевое тесто из морозильника и выдержать его в тепле на протяжении полутора часов. Тем временем можно заняться подготовкой начинки. Для этого куриные яйца хорошенько взбивают вместе с сахаром, а затем добавляют к ним творог и ванилин. После этого отдельно перебирают темный изюм и выдерживают его в кипятке на протяжении 20 минут.

Сполоснув и высушив пропаренные сухофрукты, их выкладывают к творогу и хорошо мешают получившуюся массу.

Формируем дрожжевой пирог

Для формирования такого изделия слоеное дрожжевое тесто делят на две части, а затем раскатывают их в пласты. После этого один лист основы выкладывают в форму и покрывают его творожной начинкой. Затем пирог закрывают другим пластом и красиво оформляют края, скрепляя их друг с другом.

Тепловая обработка

Сформировав дрожжевой пирог, его недолго выдерживают в тепле, а затем отправляют в духовку. Соблюдая температурный режим в 200 градусов, творожный десерт выпекают на протяжении целого часа. За это время он должен стать пышным и румяным.

Как преподносить творожное лакомство к чаю?

Подвергнув дрожжевой пирог термической обработке, его вынимают и немного остужают. Затем изделие нарезают кусками и преподносят членам семьи вместе с горячим чаем.

Если вы не хотите делать дрожжевой пирог с творожной начинкой, рекомендуем приобрести обычное слоеное тесто. Его также размораживают и раскатывают в пласт, присыпав небольшим количеством муки.

Выложив основу на ровную поверхность, на нее наносят творожную начинку (как ее делать, смотрите чуть выше), оставляя края свободными (около 2 см). После этого тесто сворачивают рулетом и выкладывают в круглую жаропрочную форму. При этом из изделия формируют своеобразную улитку.

Сформировав слоеный пирог, его тут же отправляют в духовку. При температуре 200 градусов слоеный десерт выпекают около 35-45 минут. За это время творожное лакомство должно полностью приготовиться, стать румяным и вкусным.

Подавать такой пирог к столу желательно после его частичного остывания. Его вынимают из формы и нарезают кусочками. В разрезе такой десерт выглядит очень красиво и аппетитно.

Подведем итоги

Теперь вам известно несколько способов приготовления домашнего пирога с творогом. Используя данные рецепты, вы сможете побаловать близких не только вкусным, но и полезным десертом. Ведь ни для кого не является секретом, что такой кисломолочный продукт, как творог, считается кладезем минералов и витаминов.

www.syl.ru

Как приготовить творожный пирог в духовке по пошаговому рецепту с фото

Пироги с творогом

admin

Любите выпечку с творогом? Обратите внимание на наш изысканный творожный пирог, выпекаемый по семейному рецепту в духовке, с подробными фото и видео.

Наверное, из всех молочных продуктов творог является самым полезным. Беда только в том, что наши дети зачастую игнорируют этот факт и капризничают, когда просишь их съесть хотя бы немного. К счастью, у меня есть для вас один надежный способ решить такую проблему.

Попробуйте испечь в духовке вкуснейший и очень нежный творожный пирог по моему фирменному семейному простому рецепту. Моя бабушка готовила этот пирог много лет, пользуясь старой и затертой поваренной книгой с подробностями процесса и фото. Книги уже давно нет, но рецепт, усовершенствованный бабулей, остался в семье.

Решив подготовить его для вас, я написала пошаговое руководство, потому что новичкам в кулинарии будет гораздо легче готовить по пунктам, а изделие в таком случае обязательно получится красивым и вкусным.

Кухонная техника

• Форма круглая для торта или пирога диаметром от 22 см (можно также взять небольшой противень с диагональю от 23 см).
• Миски объемные (несколько штук) емкостью от 250 до 850 мл.
• Столовые ложки.
• Чайные ложки.
• Полотенца хлопчатобумажные и льняные.
• Отрез марли.
• Кухонные весы или другая мерная посуда.
• Лопатка, сито мелкое и металлический венчик.

Помимо прочего, рекомендую вам подготовить и блендер (либо миксер), чтобы ваше тесто хорошенько и быстро замешалось.

Вам понадобятся

Тесто:

Творог	250 г
Яйца	4 шт.
Сливочное масло	130 г
Соль (экстра)	5 г
Пшеничная мука	400 г
Ванильный сахар	10 г
Сахарный песок	70 г

Начинка:

• 70 мл сметаны;
• 50-100 г молотых орехов или мелких ягод.

Дополнительно:

• 20 г сливочного маргарина.

Выбирайте внимательно основные компоненты: сметана должна быть жирностью не менее 20% и с высоким сроком годности, творог лучше взять пастообразной консистенции, жирностью не менее 5%, а сливочное масло подберите на основе натуральных, а не растительных жиров. Такие рекомендации подойдут для любой выпечки, но в особенности для творожной.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Муку смешиваем с солью, высыпаем в сито над миской.
   
2. Затем просеиваем при помощи сита не менее 2 раз, а лучше больше.
   
3. Творог выкладываем в отрез марли, немного сжимаем его над раковиной.
   
4. Избавив продукт от лишней жидкости, протираем и его через сито.
   
5. Сливочное масло нарезаем на небольшие кусочки и оставляем таять.
   

Данный рецепт пирога с творогом в духовке допускает использование как подтаявшего сливочного масла, так и полностью растопленного на водяной бане или в микроволновке. Лично я предпочитаю просто размягчить кусочки масла, поскольку при использовании блендера оно все равно отлично вмешается в тесто, а на растапливание иногда нет времени.

Тесто

1. Отделяем белки от желтков и хорошенько взбиваем по отдельности.
   
2. После этого в желтки добавляем сливочное масло, еще немного взбиваем.
   
3. Отдельно засыпаем сахарным песком протертый творог, перетираем массу ложкой.
   
4. В два приема добавляем творожно-сахарную смесь к желткам.
5. Взбиваем на средней скорости около минуты, затем всыпаем ванильный сахар.
6. Не выключая блендер, понемногу добавляем в тесто муку с солью.
7. Замесив тесто без крупных комков, отставляем блендер в сторону.
8. Выкладываем на тестовую массу белки, деревянной лопаткой аккуратно вмешиваем их.
   

Хотя мы с вами готовим сейчас по простому рецепту, пирог из творога замечателен также тем, что в него можно в любой момент добавить дополнительные, улучшающие вкус приправы. Моей маме, например, нравится корица и имбирь, я же предпочитаю иногда добавить в мою тестовую заготовку немного варенья или измельченного в блендере джема.
Начинка

1. Орехи измельчаем в ступке или кофемолке.
   
2. Ягоды промываем и обязательно сушим полотенцами.
   
3. Все это заливаем сметаной и аккуратно перемешиваем ложкой.
4. Затем небольшими порциями вмешиваем начинку в тесто.
5. Даем нашей заготовке немного постоять в холодильнике.

Помимо ягод, в творожный пирог можно добавить нарезанные на скорую руку яблоки, ананасы или не слишком сочные сливы. Можно даже включить в рецепт натертый шоколад в количестве не более 50 грамм. Но если вы не любите выпечку с шоколадным оттенком, лучше добавьте немного лимонной или апельсиновой цедры.
Выпечка

1. Духовой шкаф настраиваем на разогрев до 180 градусов.
2. Форму для пирога тщательно смазываем сливочным маргарином.
   
3. Заливаем тесто в форму, лопаткой разравниваем массу.
4. Придав будущему пирогу правильные очертания, помещаем его в духовку.
5. Держим там около 30 минут, затем, вооружившись зубочисткой, проверяем на готовность.
   
6. Если изделие уже хорошо пропеклось, прекращаем выпечку.
7. Сыроватый пирог выдерживаем в духовке еще 10 или 15 минут.
8. Готовую выпечку ставим остывать прямо в форме.
9. Затем перекладываем на просторное, красивое блюдо для подачи.
   

На этом мы закончили. Как хорошо видно, творожный пирог по этому рецепту выпекается невероятно быстро, а в домашних условиях, особенно когда на улице летняя жара, это очень важно. А какой же невообразимый вкус вы получили!

Мои дети, хотя и не в восторге от творога, поглощают пирог без единого протестующего писка, а что они не доели, сразу сметает муж.Украшать такие пироги не нужно, но если у вас есть время, могу посоветовать простенький крем для украшения такого типа пирога.

Внимание на ролик

Посмотрите, как правильно замесить тесто для пирога с творогом в духовке, а также узнайте все секреты идеальной творожной выпечки.

А теперь перейдем к приготовлению вкусного сметанного крема.

Крем для украшения творожного пирога

Время приготовления: 20 минут.
Количество персон: на 1 творожный пирог.
Калорийность на 100 г: 350 ккал.

Вам понадобятся

• 100 мл сметаны;
• 40 г сахарной пудры;
• 2 ч. ложки лимонного сока;
• 1 ч. ложка ванильного сахара;
• 1 ч. ложка разноцветной кондитерской присыпки.

Можно легко заменить сметану на жиденькое сгущенное молоко, только тогда не добавляйте сахара вовсе – вместо этого всыпьте побольше ванильного сахара.

Последовательность приготовления

1. Сметану кладем в морозилку не менее, чем на 10 минут.
2. После этого сразу же выкладываем ее в чашу блендера и начинаем взбивать.
   
3. Через пару минут добавляем сахарную пудру и лимонный сок.
4. Еще через минуту всыпаем ванильный сахар.
5. Перемешиваем на высокой скорости еще около 3 минут, затем убираем блендер.
6. Крем готов.
   

Позвольте крему немного застыть в холодильнике, и можно подавать изделие на стол, оформив блюдо ломтиками фруктов и ягодными россыпями. Ручаюсь, ваши домашние будут сражены наповал!

Смотрим рецепт на видео

Быстрый и простой крем для украшения творожного пирога – внимание на видеоролик ниже.

Напоследок, мне хотелось бы порекомендовать вам еще несколько моих самых любимых рецептов творожных пирогов. Например, нежнейший и рассыпчатый  Пирог с творогом из песочного теста я готовлю еще чаще, чем вышеописанный, так как песочное тесто очень простое и сладкое. Кроме того, обязательно возьмитесь за замечательный  Творожный пирог с крошкой и супер быстрый, не требующий от вас повышенного внимания Творожный пирог в мультиварке. Все рецепты надежны и проверены на практике много раз.Приятного аппетита!

Оставьте, пожалуйста, свои отзывы о пироге с творогом. Также я очень жду ваших идей по добавкам в тесто и украшению пирогов. Удачи во всем!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Простой рецепт пирога с творогом в духовке

Я — сладкоежка, многие такие же любители сладкого понимают сложную ситуацию, когда в доме нет ничего к чаю. В общем-то, и чая не хочется. В магазин идти некому. В решении этой проблемы мне поможет простой рецепт пирога с творогом в духовке.

Каждая хозяйка должна иметь в своем арсенале такие рецепты, которые выручат в необходимый момент. Рецепт должен быть поверенным, состоящим из простых ингредиентов, на приготовление блюда должно уйти минимальное количество времени. Все необходимые для приготовления пирога из творога продукты есть на каждой кухне.

Мой любимый рецепт творожного пирога в духовке никогда меня не подводил. Приготовив пирог первый раз в студенческом общежитии, я записала его в кулинарную книгу. Готовится пирог из творога в духовке всего 30 минут, согласитесь, это очень быстро, а самое главное вкусно. Записывайте или запоминайте.

Продукты:

• 240 мл кефира
• 190 гр
• 2 яйца
• масло 100мл
• 0,5 ч л соды
• 1 ч л разрыхлителя
• 300 гр муки
• 5 ч л ванилина
• масло для смазывания

Начинка:

• яйцо
• творог 190 гр
• 2 ст л сахарной пудры
• ванилин

1. Смешиваем кефир и соду, оставляем на несколько минут, чтобы погасить соду.
2. Взбиваем яйца, белки и желтки я взбиваю отдельно, потом соединяю их. Благодаря такому секрету тесто получается воздушным. Добавляем сахар, затем кефир с содой.
3. Добавляем к массе масло, смешиваем.
4. Постоянно помешивая тесто, небольшими порциями вносим муку и разрыхлитель.
5. Для начинки смешиваем творог с яйцом, затем добавляем сахарную пудру и ванилин. Творожная масса должна получиться плотной, не жидкой.
6. Натираем маслом емкость для запекания.
7. Заливаем тесто в форму.
8. Начинку делим на небольшие шарики, равномерно распределяем их по поверхности пирога.
9. Ставим форму в духовку на 35 мин

Пирог из творога можно украсить пудрой или глазурью.

При желании, в тесто можно добавить орехи, яблоко, цукаты. Дополнительные ингредиенты не испортят вкус творожного пирога. Надеюсь, мой простой рецепт творожного пирога в духовке не раз приятно дополнит ваше чаепитие.

Кстати, этот рецепт подойдет для мультиварки. Только пирог из творога приготовленный в мультиварке получится без ароматной корочки.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

alldeserts.ru

рецепт, особенности приготовления и рекомендации

Творог – очень полезный и универсальный продукт, прекрасно сочетающийся со многими продуктами. На его основе готовят вкуснейшие запеканки и десерты. В сегодняшней статье собраны самые интересные рецепты творожных пирогов в духовке.

Ценные советы

Для приготовления подобной выпечки лучше всего подходит мелкозернистый однородный творог. Перед тем как добавить его в состав теста или начинки, его перетирают сквозь сито, чтобы он приобрел более нежную структуру. Слишком сухой продукт можно развести небольшим количеством молока или сметаны.

Что касается основы для такой домашней выпечки, то она может быть абсолютно любой. Но чаще всего для приготовления пирогов с творогом в духовке используют дрожжевое, песочное или слоеное тесто. В начинку нередко добавляют свежие ягоды, орехи или шоколад.

Вариант с изюмом

Этот десерт станет настоящим спасением в ситуациях, когда нет времени на приготовление более сложных тортов, а хочется чего-то вкусненького. Он состоит из легкодоступных и недорогих ингредиентов, которые практически всегда имеются на любой кухне. Чтобы полакомиться нежной творожной выпечкой, вам потребуется:

• 150 граммов молочного печенья;
• полная большая ложка картофельного крахмала;
• 400 граммов не слишком жирного творога;
• 75 граммов мелкокристаллического сахара;
• 150 миллилитров 20%-ной сметаны;
• 50 граммов изюма;
• крупное яйцо;
• 85 граммов сливочного масла;
• цитрусовая цедра.

Творог перетирают с третью имеющейся сметаны и соединяют с предварительно взбитым яйцом. Все это обрабатывают миксером, функционирующим на средней скорости. В получившуюся массу добавляют промытый изюм, сахар, крахмал и натертую цедру.

В отдельной посудине смешивают растертое в крошку печенье, мягкое масло и остатки сметаны. Готовое тесто выкладывают на дно разъемной формы, не забыв о невысоких бортиках. Сверху помещают творожную начинку и аккуратно разравнивают ее. Выпекают десерт при ста семидесяти градусах в течение получаса.

Вариант с черникой

Этот рецепт творожного пирога с ягодами в духовке наверняка понравится настоящим ценителям нежной и ароматной домашней выпечки. Он предполагает использование простых бюджетных ингредиентов, что особенно важно в наше сложное время. В данном случае вам понадобится:

• 150 граммов маргарина;
• стакан высокосортной пшеничной муки;
• 150 граммов сахара;
• крупное свежее яйцо;
• по пакетику ванилина и разрыхлителя.

Все эти компоненты войдут в состав теста, из которого впоследствии будет выпекаться в духовке пирог с творожной начинкой. Рецепт данного десерта также предполагает наличие наполнителя. Поэтому дополнительно у вас под рукой должно найтись:

• 300 граммов черники;
• 4 крупных яйца;
• 600 граммов свежего творога;
• 150 г сахара;
• 100 граммов картофельного крахмала.

Мягкий маргарин растирают с обычным и ванильным сахаром, а затем смешивают с яйцом, разрыхлителем и обогащенной кислородом мукой. Полученное тесто распределяют по днищу разъемной формы, смазанной маслом, не забыв о создании невысоких бортиков.

Поскольку данный рецепт творожного пирога в духовке предусматривает наличие начинки, пришло время заняться ее приготовлением. Желтки отделяют от белков и перетирают с сахаром. К образовавшейся массе добавляют размятый творог и крахмал. Затем туда же аккуратно вводят белки, взбитые со щепоткой соли. Готовую начинку выкладывают на тесто и поливают ее черничным пюре. Выпекают десерт при умеренной температуре на протяжении часа. Затем его декорируют сахарной пудрой и свежими ягодами.

Вариант с вишней

По нижеописанной технологии можно без особенных хлопот испечь необычайно ароматный творожный пирог в духовке. Рецепт его приготовления наверняка заинтересует ваших гостей, попробовавших хоть кусочек этого вкусного и очень нежного десерта. В его состав входит:

• 200 граммов цельнозерновой муки;
• крупное яйцо;
• 75 граммов сахара;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• 75 граммов несоленого сливочного масла.

Все это нужно для замешивания теста, из которого впоследствии будет выпекаться творожный пирог с вишней в духовке. Рецепт его приготовления также предусматривает наличие начинки. Для ее получения вам понадобится:

• 450 граммов вишни (без косточек);
• полкило творога;
• 50 граммов крахмала;
• чайная ложка корицы;
• 75 граммов грецких орехов;
• 3 яйца;
• 100 граммов сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• пакетик ванилина;
• лимонная цедра и молотая гвоздика.

Масло растирают с яйцом и сахаром, а потом смешивают с содой и обогащенной кислородом мукой. Получившееся тесто распределяют по днищу смазанной формы, не забыв смастерить невысокие бортики, и отправляют на двадцать минут в морозилку.

Чтобы не тратить попусту время, можно заняться начинкой. Для ее создания в глубокой емкости соединяют протертый творог, молотые орехи, сахар, пряности, яичные желтки соду, лимонную цедру и крахмал. В образованную массу осторожно вводят взбитые белки, помытую вишню. Все это выкладывают в форму с охлажденным тестом и отправляют на тепловую обработку. Готовят десерт при умеренной температуре не больше сорока минут.

Вариант с шоколадом

Обращаем ваше внимание на еще один несложный рецепт творожного пирога в духовке. В приготовленном по нему десерте удачно сочетается нежное, мягкое тесто и ароматная ягодная начинка с прослойкой растопленного шоколада. Чтобы испечь подобное лакомство, вам потребуется:

• 120 граммов качественного сливочного масла;
• пара яиц;
• 250 граммов высокосортной пшеничной муки;
• пара больших ложек сахара;
• щепотка мелкокристаллической соли.

Все эти компоненты необходимы для замешивания теста, из которого позднее будет выпекаться в духовке творожный пирог с клубникой. Рецепт приготовления данного десерта также предполагает наличие начинки. Для ее создания вам дополнительно понадобится:

• 250 граммов спелой клубники;
• 5 больших ложек сахарной пудры;
• 250 граммов творога;
• стандартная плитка черного шоколада;
• 100 миллилитров сметаны.

Мягкое масло перетирают с сахаром, а потом смешивают с яйцами, солью и обогащенной кислородом мукой. Образовавшееся тесто оборачивают пищевым полиэтиленом и убирают на полчаса в холодильник. Затем его распределяют по дну смазанной жаропрочной формы, застилают пекарской бумагой, посыпают фасолью и убирают в работающую духовку. Буквально через пятнадцать минут подрумянившуюся основу промазывают расплавленным шоколадом и покрывают слоем пюреподобной начинки, сделанной из творога, сметаны, сахарной пудры и нескольких ягод клубники. Оставшиеся вымытые ягоды режут на небольшие кусочки и выкладывают их на наполнитель. Готовый десерт на несколько часов убирают в холодильник и только после этого подают к чаю.

Вариант с какао

По нижеописанной технологии получается очень вкусный и ароматный шоколадно-творожный пирог в духовке. Пошаговый рецепт данного десерта будет представлен чуть ниже, а пока разберемся, что потребуется для замешивания теста и получения начинки. В состав требуемого продуктового набора входит:

• полкило творога;
• стакан высокосортной муки;
• 3 большие ложки какао;
• 1 ¼ стакана мелкокристаллического сахара;
• 100 граммов качественного сливочного масла;
• 4 яйца;
• пакетик ванилина;
• полная большая ложка крахмала.

Последовательность действий

Шаг №1. Мягкое сливочное масло соединяют с какао, половиной стакана сахара и просеянной мукой, а затем перетирают в крошку.

Шаг №2. В отдельной пиале взбивают творог с яйцами и остатками сладкого песка. Получившуюся массу смешивают с крахмалом и убирают в сторонку.

Шаг №3. Половину имеющегося теста распределяют по дну огнеупорной формы и покрывают творожной начинкой и посыпают оставшейся крошкой.

Шаг №4. Будущий пирог отправляют на последующую тепловую обработку. Готовят его при двухстах градусах до полной готовности.

Вариант с яблоками

Данный десерт считается ярким примером удачного сочетания слоеного теста, кусочков спелых фруктов и нежной кремоподобной начинки. Этот рецепт творожного пирога с яблоками в духовке отличается предельной простотой и не требует владения специфическими кулинарными навыками. Для его выпекания у вас под рукой должно найтись:

• 400 граммов свежего творога;
• куриное яйцо;
• 200 граммов мелкокристаллического сахара;
• 6 спелых яблок среднего размера;
• 250 граммов высокосортной муки;
• стандартная пачка несоленого сливочного масла;
• пара чайных ложек разрыхлителя;
• пакетик ванилина.

Описание процесса

В глубокой пиале соединяют творог, пару больших ложек сахара, яйцо и ванилин. Все это интенсивно взбивают миксером и убирают в сторонку.

В отдельную миску высыпают обогащенную кислородом муку, разрыхлитель и оставшийся сахар. Туда же натирают замороженное масло и разминают все это до получения крошки. Четверть получившейся массы распределяют по дну разъемной формы. Сверху выкладывают половину почищенных и натертых яблок. Все это покрывают частью крошки и творожной массы. Все это снова посыпают растертым тестом и остатками яблок. Сверху фрукты покрывают последней частью песочной крошки.

Выпекают пирог при двухстах градусах чуть меньше часа. По истечении данного времени его аккуратно вытаскивают из духовки, остужают, режут на порции и подают на стол. Лучше всего этот ароматный яблочно-творожный пирог сочетается с кружкой горячего травяного чая или чашечкой крепкого натурального кофе.

fb.ru

Пирог из творога – простой рецепт

Ценители творожной выпечки будут в неописуемом восторге от пирога, приготовленного по любому из предложенных рецептов. Для вас простые вариации изделий с яблоками, бананами и грушами.

Пирог с творогом и яблоками в духовке – простой рецепт

Ингредиенты:

• мука просеянная – 125 г;
• сливочное крестьянское масло – 55 г;
• творог средней жирности – 210 г;
• отборные яйца – 3 шт.;
• сахарный песок – 185 г;
• сахар ванильный – 20 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• сметана – 55 г;
• яблоки – 220 г.

Приготовление

Для приготовления пирога по данному рецепту, растираем творог тщательно в миске с половиной сахарного песка и сметаной. Отдельно взбиваем немного с оставшимся сахаром яйца и смешиваем с творожной массой. Просеиваем в миску муку, всыпаем разрыхлитель и сахар ванильный и вымешиваем хорошенечко.

В промасленную форму для выпечки выкладываем половину приготовленного теста. Яблочки споласкиваем, вытираем насухо, избавляем от сердцевины, разрезаем на тонкие дольки и раскладываем их поверх теста. Поверх яблочных ломтиков распределяем оставшееся тесто и отправляем форму с пирогом в прогретую до 195 градусов духовку. Минут через сорок изделие подрумянится и пропечется. Осталось только дождаться остывания лакомства, и можно будет пробовать его, разрезав на порции.

Пирог с творогом и бананом – простой и быстрый рецепт

Ингредиенты:

• мука просеянная – 165 г;
• сливочное крестьянское масло – 95 г;
• творог средней жирности – 495 г;
• отборные яйца – 3 шт.;
• сахарный песок – 95 г;
• сахар ванильный – 20 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• бананы среднего размера – 3 шт.

Приготовление

За некоторое время до предполагаемого приготовления достанем сливочное крестьянское маслице из холодильника и оставим его на столе при комнатных условиях, чтобы оно стало мягким. Смешиваем после этого его с сахарным песком, растираем хорошенько, вбиваем одно яйцо и снова перемешиваем. Всыпаем к масляной смеси просеянную муку и разрыхлитель, быстро замешиваем мягкое тесто и распределяем его в промасленной форме диаметром 22 сантиметра, формируя небольшие бортики.

Для начинки соединяем в миске творог, два яйца и ванильный сахар и пробиваем блендером до воздушности и однородности. Бананы очищаем, нарезаем кружками и вмешиваем аккуратно в творожную массу. Если бананы несладкие в начинку можно добавить немного сахарного песка.

Выкладываем начинку в форму на тесто, разравниваем и отправляем запекаться, предварительно разогрев духовой шкаф до температуры 205 градусов. Через тридцать минут вкусный и ароматный банановый пирог будет готов, но пробовать его рекомендуется только после полного остывания.

Песочный пирог с грушами и творогом – простой рецепт

Ингредиенты:

Для теста песочного:

• просеянная мука – 490 г;
• сахарный песок – 140 г;
• отборные яйца – 2 шт.;
• крестьянское сливочное масло – 295 г;

Для начинки:

• мягкий творог – 680 г;
• отборные яйца – 4 шт.;
• сахарная пудра – 100 г;
• зернистый сухой творог – 520 г;
• крахмал – 115 г;
• корица молотая – 2 ч. ложки;
• сок лимона – 60 мл;
• груши спелые – 450 г.

Приготовление

Для песочного теста охлажденное масло перетираем на терке к просеянной муке, добавляем сахарный песок и перемешиваем хорошенечко. Вбиваем к полученной крошке яйца, спешно производим замес теста, собрав все компоненты в шар, и помещаем его в холодильник примерно на час.

Для начинки мягкий творог растираем вначале с желтками и пудрой сахарной, а затем вмешиваем крахмал, корицу и взбитые до пиков белки и еще раз все взбиваем. Груши избавляем от плодоножек и семян, нарезаем дольками, укладываем в миску и сбрызгиваем лимонным соком.

Оформляя пирог, распределяем в промасленной форме песочное тесто, формируя бортики, сверху выкладываем творожную массу, а затем раскладываем грушевые дольки кожицей кверху. Выпекать такой пирог рекомендуется при температуре 185 градусов в течение сорока минут.

 

womanadvice.ru