Рецепты шеф-поваров 

Суп сирний з шампіньйонами – Грибной суп из шампиньонов с плавленным сыром, рецепт с фото

Содержание

Сырный суп с шампиньонами

Здравствуйте, дорогие читатели сайта gotovim-doma-vkusno.ru !

Если вам надоели обычные борщи, рассольники, супы с лапшой рекомендую приготовить сырный суп с шампиньонами. Он притягивает своей магией даже тех, кто не ест супы.

Уже не в первый раз готовлю этот суп с нежным сливочным вкусом и волшебным грибным ароматом. Уплетаем за раз по 2-3 тарелки. Давно хотела поделится с вами этим рецептом.

Сырный суп с шампиньонами

Результат получается сказочный, несмотря на простые продукты.

           Состав

  • Шампиньоны свежие – 300 гр
  • Плавленый сырок (Дружба или др) —  3-4 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Сливочное масло – 20-30 гр
  • Вода — 2-3 л
  • Зелень укропа или петрушки

Морковь очистим и натрем на крупной терке. Лук мелко нарежем.

Шампиньоны помоем и нарежем пластинками или ломтиками. Жарим грибы со сливочным маслом минут 15, периодически помешивая.

Морковь с луком обжарим на растительном масле 10-15 минут отдельно.

Картофель нарежем кубиками и варим в кипящей воде 15 минут до готовности (можно в бульон). Теперь  добавим в воду с картофелем обжаренные овощи и шампиньоны.

Плавленые сырки я нарезаю средними кубиками. Можно натереть на крупной терке.

Натертые сырки бросаем в суп за 5 минут до готовности и интенсивно мешаем, чтобы сырок растворился. Мы любим, чтобы сырки не полностью растаяли, что придает пикантность супу ( на вкус супа не влияет). Поэтому добавляю сырки нарезанные кусочками. Сырков не жалейте, получится еще вкуснее.

И вот сказочный аромат грибов заполнил пространство всей квартиры…

Посолим. Можно добавить 2 зубчика измельченного чеснока. При подаче сырного супа добавить зелень укропа или петрушки.

Сырный суп с шампиньонами – просто песня… с легким и нежным вкусом и в тоже время суп получается сытным.

Варианты этого супа бесконечны, и ВСЕГДА очень вкусно. Можно варить его на курином бульоне без грибов, на простой воде — добавите чуть нарезанной копчёной колбасы, можно использовать и консервированные грибы. Результат один — очень съедобно, важно только не упускать из виду главный ингредиент — плавленый сырок!

Сырный суп с шампиньонами

Приятного аппетита! Чтобы не пропускать новые рецепты блюд, не забудьте подписаться на рассылку, указав в нижней форме свою почту.

Недавно моя подруга научилась плести потрясающие косы…даже не думала, что можно такое сотворить с волосами! Это целая страна различных способов плетения…колоски, пучки, французские косы. Оказалось, ей помог видеокурс «Как плести косы». Теперь она легко создает прически с косами себе, сестрам , подругам.

Автор публикации

0 Комментарии: 139Публикации: 178Регистрация: 30-11—0001

gotovim-doma-vkusno.ru

Сырный суп с шампиньонами — рецепт с фото


Для всех тех, кто всегда находиться в процессе поиска новых рецептов супов, я рекомендую попробовать приготовить сырный суп с шампиньонами. В моем варианте рецепта в качестве «грибного ингредиента» я использовала шампиньоны, так что не могу ничего сказать насчет вкуса супа, если вы будите использовать другие грибочки.

Если сегодняшний суп вам придется по вкусу, то приготовьте сырный суп по еще одному моему рецепту. Он поразит вас ароматом и вкусом не меньше чем сегодняшний супчик.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов
  • 2 л. куриного бульона
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. мелких макарошек
  • 2 плавленых сырка
  • Специи, лавровый лист
  • соль

Приготовление:

  1. Шампиньоны помыть…
  2. … затем почистить…
  3. … и тонко порезать.
  4. Обжарить на сковороде на подсолнечном масле…
  5. … добавить соль и специи по вкусу.
  6. Овощи очистить и помыть.
  7. Луковицу мелко порезать.
  8. Морковь натереть на тёрку.
  9. Обжарить на сковороде лук.
  10. Добавляем к луку морковь и продолжаем обжаривать.
  11. Сырки натереть…
  12. … на мелкую тёрку.
  13. В кипящую воду вкинуть шампиньоны…
  14. … и вермишель.
  15. Затем добавить лук с морковью. Варить 15 минут.
  16. Добавляем тёртые сырки, постоянно помешивая, зелень, и лавровый лист. 
  17. Досаливаем по вкусу.
  18. Варим еще 5 минут – и суп готов!
  19. Вот такой аппетитный сырный суп получился.

Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com

Сырный суп с шампиньонами / Сырные супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Удивительный сырный суп с шампиньонами весьма легок в приготовлении и подходит для любого сезона, но особенно им приятно наслаждаться зимой, в холодные снежные дни, когда хочется укутаться в плед и посмаковать что-либо аппетитное, ароматное, а также согревающее. Такое чудо придется по вкусу всем любителям курочки, грибочков и овощей!

Ингредиенты для приготовления сырного супа с шампиньонами

  1. Шампиньоны 350 грамм
  2. Курица (свежее филе) 250 грамм
  3. Сыр плавленый 400 грамм (жидкий в баночках)
  4. Картофель 4–5 штук (800 грамм)
  5. Морковь 1 штука (150 грамм)
  6. Лук репчатый 1 штука 150 грамм
  7. Масло сливочное 50 грамм
  8. Вода очищенная 3 литра
  9. Петрушка 2–3 ветки
  10. Соль по вкусу
  11. Перец черный молотый по вкусу
  12. Лист лавра по вкусу

  • Основные ингредиенты

    Картофель, Лук, Морковь, Грибы, Сыр, Масло

  • Порционность

    10 порций

  • Кухня мира

    Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, мерный стакан (для воды), бумажные кухонные полотенца, миска – 4 штуки, плита, шумовка, глубокая кастрюля с крышкой (емкость 5 литров), сковорода, деревянная кухонная лопатка, половник, глубокая тарелка.

Приготовление сырного супа с шампиньонами:

Шаг 1: подготавливаем куриное филе.

Для приготовления этого замечательного блюда можно использовать обычную воду, но если хотите, чтобы супчик был наваристый, тогда лучше делать его на бульоне, например из курочки. Для этого можно использовать любые части птицы, но самый идеальный вариант – филе, потому что оно нежирное и варится довольно быстро. Для начала промываем его под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом срезаем с мяса пленку, а также хрящи.
Шаг 2: варим бульон.

Затем отправляем курочку в глубокую кастрюльку, заливаем ее тремя литрами очищенной воды и ставим на средний огонь. После закипания при помощи шумовки снимаем с поверхности жидкости серо-белую пенку – свернувшийся белок. Затем уменьшаем огонь на уровень меду самым маленьким и средним. Прикрываем кастрюлю крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, и варим бульон 25–30 минут, не забывая периодически удалять накапливающуюся пену.
Шаг 3: подготавливаем остальные ингредиенты.

Пока готовится курица, используя чистый нож, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи. Промываем их вместе с петрушкой, сушим бумажными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Картофель – ломтиками или соломкой величиной
от 1,5 до 2 сантиметров. Сразу перекладываем его в чистую глубокую посуду с холодной водой и оставляем там до использования, чтобы не потемнел.

Репчатый лук кубиками, а морковь шинкуем на средней либо мелкой терке.

Грибы нарезаем пластами либо соломкой толщиной в 7–6 миллиметров, а зелень мелко рубим. Распределяем подготовленные продукты по отдельным мискам, выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для блюда, и приступаем к следующему шагу.
Шаг 4: готовим овощную заправку.

Отправляем на средний огонь сковороду с кусочком сливочного масла. Спустя несколько минут опускаем в растаявший разогретый жир нарезанный лук. Обжариваем его до прозрачности, а также нежной золотистой корочки, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. На это уйдет не более 3–4 минут. Затем добавляем к нему морковь и готовим их вместе еще пару минут до мягкости последней.

После того как овощи подрумянятся, перекладываем в сковороду грибы, перемешиваем все до однородной консистенции и тушим до полного выпаривания влаги примерно 15 минут. Когда заправка для супа будет готова, снимаем ее с плиты и на время ставим в сторонку.

Шаг 5: варим сырный суп с шампиньонами – этап первый.

Как только мясо отварится, вылавливаем его из кастрюли, перекладываем в глубокую тарелку и ставим возле приоткрытого окошка охладиться. Увеличиваем огонь под бульоном до среднего уровня, аккуратно всыпаем туда картофель, предварительно слив с него воду, и варим овощ в течение 15 минут.
Шаг 6: варим сырный суп с шампиньонами – этап второй.

Курочка остынет быстро, на чистой доске новым ножом разрезаем ее на порционные кусочки либо столовой вилкой разбираем на волокна. Через 15 минут отправляем мясо вместе с тушеными грибами, луком, а также морковью следом за картофелем в кастрюлю с бульоном.

Приправляем суп по вкусу солью, черным молотым перцем, листом лавра и жидким плавленым сырком. Тщательно перемешиваем все до однородной консистенции и варим еще 5–7 минут до полной готовности овощей.

Затем добавляем в кастрюлю рубленую петрушку, выдерживаем ароматное кушанье на огне еще 2 минуты и выключаем плиту. После этого накрываем кастрюлю крышкой и даем возможность первому горячему блюду настояться в течение 7–10 минут. Дальше, используя половник, разливаем его порциями по тарелкам и сервируем к столу.
Шаг 7: подаем сырный суп с шампиньонами.

Сырный суп с шампиньонами подают в горячем виде как первое основное блюдо к обеду. Его сервируют в глубоких тарелках, по желанию дополнив каждую порцию двумя-тремя щепотками свежей, только нарезанной зелени укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука. Очень часто вместе с этим кушаньем на стол ставят пиалы со сливками и сметаной, а также кладут сухарики, гренки либо свежий хлебушек. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– альтернатива репчатому луку – шалот или порей, сливочному маслу – растительное, бульону – обычная очищенная вода, жидкому плавленому сыру – твердый, но измельченный на мелкой терке, а петрушке – укроп или кинза;

– очень часто вместе с грибами, луком и морковью тушат нарезанный кубиками сладкий салатный перец. Этот ингредиент придает готовому блюду свою своеобразную вкусовую нотку;

– указанные в рецепте специи считаются классическими, но можно использовать любые, которыми приправляют первые горячие блюда, например, кориандр, паприку, все виды молотых перцев и другие.

www.tvcook.ru

Как приготовить суп с шампиньонами и плавленным сыром?

Суп с шампиньонами и плавленным сыром – очень вкусное блюдо, которое сегодня очень часто можно встретить на обеденном столе среднестатистической семьи. Наверняка каждая хозяйка хотя бы раз в жизни готовила это лакомство. Его непревзойденный грибной аромат и нежный сырный вкус не оставят равнодушным никого! Самый распространенный вариант такого супа – без добавления картошки. Обязательные компоненты – зелень, морковь и чеснок. В данной статье речь пойдет о том, как приготовить суп с шампиньонами. Рецепт с фото можно распечатать и вклеить в кулинарную книгу с остальными рецептами любимых блюд!

Итак, какими продуктами следует запастись, чтобы приготовить этот вкусный и ароматный суп? Шампиньоны, сыр плавленный – далеко не все ингредиенты, которые вам понадобятся. Кроме половины килограмма грибов и 300 грамм плавленого сыра подготовьте одну луковицу крупных размеров, среднюю морковку, сливочное и растительное (подсолнечное) масло, пару зубчиков чеснока.

Первым делом нужно заняться грибами, так как то, каким будет суп с шампиньонами и плавленным сыром, зависит именно от обработки грибов. Их нужно хорошо вымыть и измельчить ножом. Размер кусочков и их форма зависит исключительно от вашего желания. После грибов наступает очередь лука, который также надо почистить и мелко нарезать. Морковь затем натирается на терке.

Следующий шаг – обжаривание подготовленных ингредиентов. Сначала нужно разогреть сковороду и растопить на ней сливочное масло вместе с рафинированным подсолнечным. Первым выкладывается лук. Его нужно жарить примерно десять минут. Затем к луку отправляется морковь. Спустя пять минут сюда же добавляются грибы. Полученная смесь тушится на небольшом огне под крышкой еще пятнадцать минут. Отметим, что все это нужно время от времени помешивать, особенно если вы нарезали ингредиенты очень мелко. Если делать это каждые несколько минут, ничего не подгорит и хорошо прожарится.

Когда все будет готово, морковку, лук и грибы нужно переложить в заранее подготовленную кастрюлю для варки супа. Добавить к ним примерно полтора литра воды (при желании можно и больше). Это зависит от того, сколько супа вы хотите получить в итоге.

Кастрюлю с зажаркой и водой нужно поставить на огонь и довести до кипения, после чего варить еще примерно пять минут. Уже после закипания будущий суп с шампиньонами и плавленным сыром будет источать умопомрачительный аромат, вызывая аппетит даже у соседей!

Спустя пять минут добавьте в кипящий суп плавленый сыр. Снова доведите его до кипения. Так как сыр сам по себе соленый, можно не досаливать блюдо, однако все зависит от ваших предпочтений. В суп с шампиньонами и плавленным сыром можно добавить чеснок, аромат которого подчеркнет вкус главных ингредиентов. После закипания кастрюлю можно снять с огня. Готовое блюдо оставьте на полчаса, чтобы оно настоялось. Суп с шампиньонами и плавленным сыром готов! Украсьте его зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

fb.ru

Суп из шампиньонов — 8 рецептов приготовления

Содержание материала:

Каждой хорошей хозяйке наверняка известно множество рецептов супа из шампиньонов. Его можно готовить по классической схеме или сделать в виде пюре. Шампиньоны отлично сочетаются с любыми овощами, сыром, сливками и даже крупами.

Классический грибной суп из шампиньонов

Состав продуктов: 320 г свежих грибов, 3—4 средних картофелины, одна репчатая луковица и пара, если они маленькие, поваренная соль, пара морковин, пара лавровых листочков.

  1. Первым делом отправляются вариться в соленой кипящей воде кубики картошки.
  2. На одной сковородке обжариваются мелкорубленые грибы, а на второй пассируются оставшиеся овощи.
  3. Содержимое обеих емкостей добавляется в картофельный бульон. После закипания туда же высыпается соль и выкладывается лаврушка.
  4. Варится суп до размягчения картошки.

Подается угощение со сметаной и зеленью.

Рецепт из замороженных шампиньонов

Состав продуктов: крупная куриная грудка, 2 л фильтрованной воды, морковь, 4—5 картофелин, крупная соль, луковица, смесь перцев, 160 г замороженных грибов.

  1. Грудка заливается водой и отправляется вариться. Через 15—20 минут к ней высыпаются кубики картофеля. Бульон солится и перчится.
  2. Готовое мясо следует извлечь из жидкости, снять с косточки, нарезать небольшими кусочками и возвратить обратно в кастрюлю. Кость выбрасывается.
  3. Оставшиеся овощи произвольно мельчатся и пассируются на любом жире. Лучше всего выбрать для этой цели сливочное масло.
  4. Грибы размораживаются и шинкуются удобными для жевания кусочками.
  5. Поджарка и кусочки шампиньонов перекладываются в готовый бульон. При необходимости суп можно досолить, поскольку добавленные ингредиенты заберут часть соли на себя.
  6. Угощение продолжает готовиться до размягчения картошки.

Остается украсить суп с грибами и курицей свежей измельченной зеленью.

Суп-пюре со сливками

Состав продуктов: 450 г свежих грибов, крупная белая луковица, пол-литра фильтрованной воды, 3 большие ложки соевого соуса, 1,5 ст. очень жирных сливок, небольшой кусочек сливочного масла, соль, листочки свежей петрушки, мускатный орех.

Как правильно приготовить грибной крем-суп, стоит рассмотреть подробнее.

  1. Несколько грибов откладываются в сторону, а остальные мелко шинкуются и обжариваются с порезанным луком в сливочном масле.
  2. В кастрюлю наливается вода, соевый соус и сливки. Когда жидкость прокипит, в нее перекладывается поджарка.
  3. Примерно через 15—17 минут варки будущего супа он солится, сдабривается специями и пюрируется.
  4. Оставшиеся грибы нарезаются крупными кусочками и также обжариваются на сливочном масле — они будут использованы для украшения блюда.

Готовый суп-пюре из шампиньонов со сливками подается к столу горячим. На каждую порцию угощения сыплется свежая петрушка и выкладывается пара крупных кусочков грибов.

В мультиварке

Состав продуктов: полкило свежих грибов, 4—5 мелких картофелин, грамм 15—20 сливочного масла, крупная белая луковица, 2—3 стандартные упаковки плавленого сыра, морковка, поваренная соль, смесь перцев.

  1. В программе выпечки в чаше растапливается масло, на котором пассеруются кубики лука. Когда овощ станет прозрачным, к нему высыпается тертая морковь.
  2. Еще через 8—9 минут сюда же можно выкладывать пластинки очищенных шампиньонов. Ингредиенты обжариваются до конца активированной программы (еще 3—5 минут). В процессе «умная кастрюля» не закрывается крышкой.
  3. В готовую поджарку высыпаются небольшие кубики свежей картошки и компоненты заливаются фильтрованной водой (2 литра).
  4. Далее снова активируется программа тушения. До готовности первое блюдо будет томиться 80—90 минут. Примерно в середине процесса его следует посолить и поперчить.

За несколько минут до готовности блюда в чашу высыпается порезанный плавленый сыр. Когда он полностью растворится, суп можно разливать по порциям.

Суп из свежих шампиньонов с картофелем

Состав продуктов: крупная морковка, 340 г свежих грибов, 260—290 г картофеля, белая репчатая луковица, разнообразная свежая зелень, крупная соль, смесь специй для грибного супа, щепотка сахара.

  1. В толстостенной кастрюле на разогретом масле обжариваются миниатюрные кубики лука. Когда он станет аппетитно румяным, можно добавлять тертую морковь. Готовые овощи присыпаются небольшим количеством сахара и тушатся еще 2—3 минуты при частом помешивании.
  2. В поджарку выкладываются кусочки шампиньонов. Приготовление продолжается еще 8—9 минут.
  3. Картошка режется мелкими кубиками и высыпается в кастрюлю к остальным ингредиентам. Сверху содержимое емкости заливается подсоленной водой. Добавляются выбранные специи.

Далее суп из свежих шампиньонов с картофелем варится до размягчения последнего и подается с рубленой зеленью. Вместо обычной воды можно использовать овощной или куриный бульон.

С вермишелью

Состав продуктов: 2 л очищенной воды, 160 г шампиньонов (свежих), крупная морковка, 1—2 белых луковицы, 2—3 большие ложки мелкой вермишели, 3 картофелины, соль, смесь перцев.

  1. В кастрюлю наливается вода и подсаливается. После ее закипания в емкость можно высыпать небольшие бруски очищенного картофеля.
  2. Далее сюда же добавляются кружочки морковки.
  3. В сковородке на любом разогретом жире обжаривается мелконарезанный лук с кусочками грибов. Для этого можно выбирать и растительное, и сливочное масло.
  4. За 6—7 минут до готовности блюда в него выкладывается поджарка с грибами, соль, смесь перцев и мелкая вермишель.

Готовый легкий супчик подается со свежим домашним хлебом или мягкими лепешками.

Суп с шампиньонами и плавленым сыром

Состав продуктов: 420 г свежих шампиньонов, крупная головка лука, сливочное масло, 330 г плавленого сыра, 3—4 сырых картофелины, 2—2,5 л фильтрованной воды, пучок разнообразной свежей зелени, соль.

Как правильно готовится суп с шампиньонами и плавленым сыром, рассказывается далее.

  1. Грибы хорошо моются, чистятся, мелко режутся и вместе с миниатюрными кубиками лука отправляются обжариваться на разогретом сливочном масле.
  2. Пока готовится поджарка, бруски очищенного картофеля выкладываются в закипевшую соленую воду. Туда же сразу отправляется плавленый сыр.
  3. Далее в бульон перекладывается готовая поджарка. Улучшить вкус блюда помогут разнообразные специи, их можно использовать любые. Особенно хорошо для такого рецепта подойдет орегано и смесь молотых цветных перчиков.
  4. За пару минут до готовности в кастрюлю всыпается измельченная свежая зелень.

Готовый сырный суп с шампиньонами подается обжигающе горячим в глубоких пиалах. Сверху можно посыпать его крупно тертым полутвердым сыром.

С перловкой

Состав продуктов: полстакана перловой крупы, крупная морковь, пара щепоток свежемолотого черного перца, репчатая луковица, 230 г свежих шампиньонов, крупная соль, 3 картофелины, свежая зелень укропа.

attuale.ru

Сырный суп с шампиньонами — рецепт с фото

Сытный и легкий сырный суп с шампиньонами — отличное первое блюдо для семейного обеда. Суп получается очень вкусным и ароматным.

Для приготовления сырного супа с шампиньонами понадобится:

соль, черный молотый перец, итальянские травы.

Куриное филе вымыть, залить холодной водой в количестве 1-1,2 литра и поставить вариться. Когда вода закипит, снять пену, уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут.

Куриное филе вымыть, залить холодной водой в количестве 1-1,2 литра и поставить вариться. Когда вода закипит, снять пену, уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.

Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.

Лук обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить.

Лук обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить.

Выложить к луку грибы, обжарить все вместе.

Выложить к луку грибы, обжарить все вместе.Выложить к луку грибы, обжарить все вместе.

Когда мясо сварится, вытащить его из бульона. Куриное мясо нарезать на кусочки. В бульон опустить картофель и варить его до готовности.

Когда мясо сварится, вытащить его из бульона. Куриное мясо нарезать на кусочки. В бульон опустить картофель и варить его до готовности.

Затем добавить в суп обжаренные шампиньоны с луком, нарезанное куриное мясо, варить еще 3 минуты. Сыр нарезать на кусочки или натереть на терке и опустить его в суп, перемешивая, чтобы сыр полностью растворился.

Затем добавить в суп обжаренные шампиньоны с луком, нарезанное куриное мясо, варить еще 3 минуты. Сыр нарезать на кусочки или натереть на терке и опустить его в суп, перемешивая, чтобы сыр полностью растворился.

Добавить в сырный суп специи, если нужно, досолить. Довести до кипения и убрать с огня.

Добавить в сырный суп специи, если нужно, досолить. Довести до кипения и убрать с огня.

Вкусный и ароматный сырный суп с шампиньонами готов.

Вкусный и ароматный сырный суп с шампиньонами готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Вкусный грибной суп из шампиньонов

Сегодня готовим грибной суп из шампиньонов. Это не лесные грибы, а выращиваются промышленно, поэтому проблем с их приобретением нет, они всегда есть в свободной продаже.

Продают шампиньоны как в свежем виде, так и в замороженном, и готовятся они практически одинаково.

Приготовление таких супов простое и получается очень вкусное и ароматное первое блюдо. Если у вас есть желание как-то разнообразить свое меню, приготовьте такое блюдо себе на обед, уверен, вы останетесь очень довольны обедом.

Несколько рецептов приготовления грибного супа с шампиньонами

Простой вкусный грибной суп из шампиньонов

Для приготовления нам понадобится:

  • 300-350гр. — грибов
  • 2 шт. — картофеля среднего размера
  • 1 шт. — моркови
  • 1шт. — лука
  • вермишель «Паутинка»
  • 2ст. л. — сметаны
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Сначала нарезаем картофель на небольшие куски для супа и отправляем его в кастрюлю вариться

2. Пока варится картошка, нарезаем мелко лук

3. На слабом огне на сковороде, обжариваем его до золотистого цвета

4. На мелкой терке натираем морковь и отправляем ее обжариваться к луку

5. Зажарку обжариваем до готовности

6. Нарезаем пластиками грибы

7. Закладываем грибы к зажарке, обжариваем до готовности, до тех пор, пока из них испарится вода и они приобретут золотистый цвет

8. За 2 – 3 минуты до готовности, подсаливаем, хорошо перемешиваем

9. Когда грибы готовы, добавляем сметану, размешиваем и еще пару минут прожариваем

10. Грибы полностью готовы

11. В кастрюлю с отварившейся картошкой по вкусу добавляем соль, лавровый лист и закладываем грибную зажарку

12. Добавляем вермишель, перемешиваем и варим 7 – 8 минут

13. Добавляем перец, мелко нарезанный укроп

14. Вот такой красивый и очень вкусный получается суп. Приятного аппетита!

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром

Для приготовления нам потребуется:

  • грибы свежие — 300 — 400 гр.
  • лук репчатый — 2 небольшие головки
  • картофель — 2 — 3 шт. средних
  • морковь — 1 шт.
  • перловая крупа — 2 — 2.5 ст. л.
  • плавленый сырок — 1 — 2 шт.
  • зелень укропа
  • молотый перец, соль
  • растительное масло

Приготовление:

  1. В отдельной небольшой кастрюле промыть перловку, залить кипятком и варить до её готовности
  2. Нарезать лук кубиками засыпать в кастрюлю для супа и потушить в ней до мягкости на растительном масле
  3. Добавить натертую на крупной терке морковь и слегка обжарить
  4. Грибы помыть, удалить повреждения и нарезать пластиками
  5. Добавить грибы в кастрюлю, закрыть крышкой и потушить 10-15 минут
  6. Картофель почистить, нарезать кубиками для супа
  7. Картошку и отваренную отдельно перловку добавить в кастрюлю, залить кипятком и варить до готовности
  8. Плавленый сыр нарезать мелко, залить небольшим количеством кипятка и размять вилкой
  9. Перелить размягченный сыр в кастрюлю и готовить еще минут 5
  10. Снять с огня, добавить нарезанный укроп, посолить, поперчить и дать настояться
  11. Суп из шампиньонов готов. Приятного аппетита!

Грибной суп из шампиньонов с курицей и плавленым сыром

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок – 1шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Грибы – 300 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Плавленый сыр – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Укроп
  • Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

  1. Первым делом варим бульон, для этого наливаем в кастрюлю 2,5 – 3 литра воды, кладем очищенный от шкуры куриный окорочок, добавляем два лавровых листа, три горошины душистого перца и немного соли. Доводим до кипения и варим около 30 минут

2.Когда мясо сварится достаем его, выкладываем на отдельную тарелку и оставляем до полного остывания

3. Нарезаем для супа картофель, забрасываем его в бульон и варим минут 20 до полного приготовления

4. Режем дольками грибы, закладываем их на сковороду, присаливаем, накрываем крышкой и жарим в течение 5 минут, чтобы выпарилась вся вода

5. После того, как воды выпарится, добавляем масло, растапливаем его

6. Добавляем мелко порезанный лук и натертую морковь, подсаливаем и перчим

7. Перемешиваем и оставляем обжариваться

8. Отделяем мясо окорочка, мелко его рубим и добавляем в бульон со сварившейся картошкой

9. Готовую поджарку засыпаем в суп, перемешиваем и доводим до кипения

10. Засыпаем натертый на крупной терке плавленый сыр (перед тем как натирать, его лучше немного подморозить в холодильнике, тогда он лучше будет натираться на терке) и оставляем медленно кипеть до полного расплавления сыра в супе

11. После расплавления сыра, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 20 – 25 минут

12. Разливаем по тарелкам, посыпаем измельченным укропом

Приятного аппетита!

Кстати, недавно на блоге «Вкусные рецепты» прочитал очень интересный рецепт крем — супа из шампиньонов, если вы такой суп захотите попробовать, можете тоже прочитать вот здесь https://sekreti-domovodstva.ru/gribnoj-sup-pyure-6-receptov-s-foto-i-video.html#krem-sup

Видео рецепт грибного супа из замороженных шампиньонов

 

Грибной суп из шампиньонов в мультиварке

 

Грибной суп из шампиньонов в мультиварке

 

Приготовьте себе вкусный суп на обед, Вы и ваши близкие останутся очень довольны таким прекраснейшим блюдом

 

Автор публикации

Комментарии: 1728Публикации: 396Регистрация: 04-09-2015

kopilpremudrosti.ru