Сковорода 

Сковорода для индукции: Сковороды для индукционных плит

Содержание

что это, какие подходят для индукции, чугунные и керамические сковороды-гриль, рейтинг лучших

При покупке новой плиты все хозяйки стараются обновить кухонные атрибуты. И одной из первых покупок становится сковорода для индукционной плиты. Для готовки вкусных блюд на такой плите необходимо знать, как она работает и какую посуду необходимо использовать.

Современные технологии приходят на помощь хозяйкам, предоставляют новые возможности.

Что важно знать об индукционных плитах

Плиты с индукционным нагревательным элементом все чаще встречаются на наших кухнях, благодаря своим уникальным свойствам и безопасностью в применении.

Панель становится горячей от соприкосновения с разогретой кастрюлей или сковородой.

Основной принцип работы индукции – это создание электромагнитного поля, которое нагревает не поверхность плиты, а дно посуды. Поэтому при такой покупке приобретается посуда, которая может взаимодействовать с индукционным полем. Такую плиту часто используют профессиональные повара, кому необходимо готовить быстро, не отвлекаясь на уход за поверхностью.

Индукционная плита принципиально отличается от других аналогичных видов устройств тем, что она не греется.

В использовании индукционной варочной поверхности есть множество плюсов:

  • Разнообразие. Широкий модельный ряд позволит подобрать свой вариант на то количество нагревательных элементов, которые необходимы для приготовления блюд вашей семье.
  • Простой уход. При необходимости можно протереть поверхность в процессе готовки как обычный стол.
  • Безопасность. Поверхность не нагревается, что уменьшает вероятность ожогов, особенно это важно, если в доме живут маленькие дети.
  • Мощность. Быстрый нагрев посуды позволяет приготовить обед в короткие сроки, что порадует любую хозяйку.
  • Экономия. Расход электроэнергии значительно уменьшается по сравнению с другими плитами, она не расходует энергию на разогрев панели, а отдает все тепло непосредственно посуде.
  • Эстетика. За счет того, что к поверхности ничего не пригорает, такая плита всегда будет выглядеть чистой и ухоженной.

Нагревательным элементом является не плита, а дно посуды.

Недостатки индукционных плит:

  • Высокая цена. Индукция стоит на порядок выше, чем обычные электрические или газовые плиты. Но затраты окупаются с лихвой за счет экономии электроэнергии.
  • Замена посуды. Если вы пользовались металлической посудой на старой плите, то замены не потребуется. Но необходимость в покупке специальной посуды рано или поздно возникнет. Для небольшой семьи будет вполне достаточно набора из двух-трех кастрюль и сковороды.
  • Покупка адаптера. Дно посуды должно быть не менее 12 см, если меньше придется приобрести переходник, который обеспечивает контакт панели и маленького дна.

Специальный диск позволит готовить блюда в любой кастрюле или сковороде без вреда для плиты.

С осторожностью пользоваться такими плитами необходимо людям склонным к аллергии на никель и кардиостимуляторами, которые чувствительны к электромагнитным волнам.

Панель становится горячей от соприкосновения со сковородой.

Чем отличаются сковородки для индукционных плит от обычных моделей

К покупке посуды необходимо подходить ответственно и основательно.

В днище создаются вихревые токи, приводящие к повышению его температуры.

Материал, из которого изготавливается сковородка, должен обладать магнитными свойствами – это чугун, эмалированный металл или нержавеющая сталь. Дно сковороды для индукционных плит делают со специальным ферромагнитными вставками для лучшего контакта посуды с поверхностью и более толстым, чем для других нагревательных элементов. Для таких плит не подойдут изделия из стекла, меди и алюминия, если они не оснащены ферромагнитным дном.

Тепло от горячего дна распространяется на весь объем посуды и обеспечивает термообработку пищи.

Производители на таких сковородках ставят знак спирали, который гарантирует нагрев посуды на индукции. Такими изделиями можно пользоваться на других нагревательных элементах, если у вас комбинированная модель плиты.

Посуда резко начинает нагреваться сразу после включения конфорки, благодаря чему экономится электроэнергия.

Сковороды по назначению и применению

Выбор модели во многом зависит от ваших предпочтений в меню, которое вы готовите дома. В арсенале хозяйки всегда присутствуют несколько экземпляров сковородок на все случаи жизни.

При снятии емкости с плиты нагревание сразу прекращается.

Основные модели, применяемые на кухне.

  • Универсальная. Наиболее востребованная модель, которая подойдет для приготовления любых любимых блюд в вашей семье. В ней можно жарить, тушить и варить поливы и соусы. Подойдет для применения в духовом шкафу при приготовлении запеканок.
  • Гриль. Имеет ребристое дно, которое предназначено для приготовления продуктов на высоких температурах. Жир, стекающий с продуктов при приготовлении, остается на дне сковороды и не соприкасается с ними, поэтому еда получается более полезной, а красивые поджаристые полоски вызывают аппетит. Изготавливается из толстостенного металла, который равномерно распределяет тепло.
  • Блинная. Изготавливается из металла с тонкими стенками и дном, но достаточно устойчива к перепадам температур и деформации. Тонкие стенки быстро и равномерно нагреваются, блины получаются тонкими и поджаристыми. Также ее можно использовать для других блюд, которым необходима быстрая жарка.
  • Вок. Имеет относительно небольшое дно с расширяющимися стенками, изготавливается с толстым дном. Отлично подойдет для приготовления любых блюд: мяса, рыбы, курицы, овощей, а также каш и запеканок.

Все модели могут иметь разные покрытия, которые обладают антипригарными свойствами – это тефлон, керамика, титановое и каменное напыление. Модели Вок, Универсальная и Гриль часто комплектуются удобными съемными ручками и крышками из закаленного стекла.

Нагрев не начнется, если на конфорку не поставить посуду, обладающую магнитным дном.

Из каких материалов изготавливают сковородки

Материал для изготовления сковородок может быть разным, главное – это индукционное дно, которым должна обладать посуда.

Дно – это главный параметр на котором потребитель обязан акцентировать внимание.

Лучший выбор сковороды по материалам изготовления:

Чугунная сковорода для индукционных плит – это идеальный вариант, если в вашем доме завалялась старая тяжелая бабушкина сковородка, смело доставайте. Чугун – отличный проводник тепловой энергии. Изделия изготавливаются с толстыми стенками и дном, которые обладают высокой прочностью и естественным антипригарным покрытием. Основные минусы в такой сковороде – это необходимость в качественном просушивании изделия после мойки, иначе может появиться ржавчина. И большой вес, но он не страшен для покрытия плиты. Также в сковороде не рекомендуется хранить еду, она предназначена только для приготовления.

Чугунные сковородки отличаются толстыми стенками и высоким уровнем теплопроводности.

Нержавеющая сталь также отлично подойдет для вашей плиты, обладает неоспоримыми достоинствами перед чугунными изделиями. Нержавейка не подвержена появлению коррозии и деформации, не требует специального ухода. В сковороде из нержавейки можно хранить готовые блюда в холодильнике. Такие изделия производят с керамическим, тефлоновым и каменным антипригарным покрытием, что упрощает процесс готовки и мойки.

Стальные кухонные изделия отличаются прочностью и эстетичным внешним видом.

Изделия из стекла и керамики оснащают специальным дном с металлическими вставками, которые взаимодействуют с индукцией и нагреваются также как металлические сковородки. Они стоят немного дороже металлических аналогов, но выглядят очень красиво, такую скороду можно поставить на стол не испортив сервировки.

Керамические сковороды, оснащённые индукционным дном, подойдут для такой плиты.

Рекомендации по выбору сковороды

Чтобы выбрать лучшую сковороду для индукционной плиты в магазине, прежде всего, необходимо обратить внимание на толщину дна оно должно быть не менее 5 мм, чтобы избежать деформации изделия. Сковородку с деформациями нельзя ставить на плиту, любое повреждение дна исключает ее использование на индукции.

Для быстрого равномерного прогрева дно должно плотно прилегать к индукционной панели, иначе увеличатся и время приготовления, и расход энергии.

Основные критерии выбора:

  • Идеальный вариант – это толстое дно в виде литой пластины из металла. Оптимальная толщина стенок не менее 2 мм для изделий из чугуна это значение гораздо выше 3-5 мм.
  • Диаметр изделия может быть разнообразных значений, но не менее 12 см, иначе индукция такую сковородку не почувствует и нагревать не будет.
  • Стоимость сковороды для индукционных плит немного выше, чем изделия, предназначенные для других нагревательных элементов, но не значительно.
  • Универсальные модели лучше покупать в комплекте с крышкой или сразу подобрать ее в магазине. Крышка может быть с металлическим или силиконовым ободом и ручкой из термостойкого пластика. Лучшим вариантом будет выбор крышки с силиконовыми вставками, они не нагреваются и не скользят.
  • Рассмотрите модели со съемными ручками, на таких сковородах можно готовить вкусные блюда в духовом шкафу.

Приготовленные на антипригарной сковороде продукты полезнее поджаренных на масле, содержат меньше канцерогенов.

При выборе, прежде всего, обратите внимание на производителя, который должен давать гарантию на свою продукцию не менее 12 месяцев. Многие производители дают гарантию 36 месяцев, качеству таких изделий стоит доверять.  Не стоит покупать сковороду сомнительных продавцов по низкой цене, выбор может вас разочаровать при первом же использовании.

Для того, чтобы сохранить первозданный внешний вид панели, необходимо подбирать специальную посуду без изъянов.

Набор индукционных сковородок

Если вы решили полностью обновить свою посуду при покупке новой плиты, обратите внимание на наборы, которые обеспечат полным комплектом кухню. В зависимости от состава семьи можно выбрать наборы поменьше или в максимальной комплектации.

Специальная кухонная утварь для индукции будет считаться подходящей в том случае, если выполнена из тяжелых и прочных материалов.

Магазины предлагают очень широкий выбор этих изделий и стоимость наборов гораздо ниже, чем покупка одиночных экземпляров.

Наиболее подходящими считаются изделия из нержавейки и чугуна.

Как ухаживать за индукционной сковородкой

Уход за изделиями с индукционным дном мало чем отличается от мойки и чистки обычных сковородок. Многое зависит от состава антипригарного напыления, которым покрыта посуда. Тефлон и керамика боится агрессивных чистящих средств, абразивов и металлических губок. Титановое и каменное напыление более прочное, чугунные сковородки не требовательны к уходу, но их необходимо просушивать после мойки.

Кухонная утварь не должна быть подвержена даже малейшим деформациям.

Все изделия подходят для мытья в посудомоечной машине, но, если у вас ее нет, и еда пригорела, просто замочите сковородку водой с мягким моющим средством на 20 минут и вымойте.

Качественная сковорода поможет приготовить множество прекрасных и изысканных блюд.

Рейтинг лучших сковородок

Основные характеристики изделий, подходящих для индукционных плит:

НаименованиеДиаметр, смТолщина стенок/дна, ммМатериалИндикация

нагрева

ЦветКрышка
Tefal Hard Titanium244,5Алюминий штамп.естьчерныйнет
Tefal Emotion

 

 

262,5/5,0Алюминий штамп.естьсеребристыйнет
Nadoba Mineralica-728416

 

283,0/5,0Алюминий литойнетсерый/бежевыйнет
Rondell Urban RDA-882282,0/5,0Алюминий литойнетчерный/красныйнет
Rondell Mocco RDA-550203,5/3,5Алюминий штамп.нетчерныйнет
Rondell Nouvelle EtoileRDA-791262,5/3,0Алюминий штамп.неткоричневыйнет
Vitesse VS-1058 со съемной ручкой

 

182,5/3,0Нержавейканетсеребристыйесть
Teller TR-4153

 

262,5/3,5Алюминий штамп.неткоричневыйнет
Lodqe L8SK3

Pyrex Expert ET24BFX

 

26

24

5,0/5,0

2,5/3,0

чугун

Нержавеющая сталь

Нет

нет

черный

черный/серебристый

нет

нет

Frybest Bordo F28I

 

282,5/3,5Алюминий штамп.неткрасныйнет
Нева Металл Посуда- Ферра индукция-59128

 

283,5/6,0Алюминий литойнетчерный

 

нет

Вы можете выбрать любое изделие из таблицы – это рейтинг наиболее востребованных моделей сковородок в своем сегменте. И готовить на радость себе и своим близким.

ВИДЕО: Как выбрать посуду для индукционной плиты.

Предыдущая

ПосудаОсобенности стеклянных кастрюль

Следующая

ПосудаЛучшие сковородки и производители посуды для жарки

Сковорода для индукционной плиты

Если вы купили индукционную плиту, но она не спешит готовить, не нужно думать, что она сломана.

Сначала проверьте свою посуду. На предназначенных для индукционных плит сковородах присутствует специальный значок индукции, обязательно изображаемый производителем на упаковке или (и) отпечатанный на дне посуды.

Обращаем ваше внимание- диаметр дна должен составлять не менее 70 % от всей площади конфорки, учитывайте это при выборе.

Индукционная плита – это обычная электрическая плита с привычной нам стеклокерамической варочной панелью, но с индукционными конфорками.
Отличие такой модели — сам принцип образования температуры.
В электрических моделях нагрев поэтапный: ТЭНы передают тепло на поверхность конфорки, от нее нагревается дно стоящей на конфорке посуды, а оттуда уже тепло переходит в продукт.
В индукционных моделях тепло возникает при помощи медной катушки и высокочастотного электрического тока непосредственно в диске дна посуды, и продукт начинает нагреваться.

Чем отличается сковорода для индукционной плиты от других

Сковородка для индукционной плиты обязательно должна обладать магнитными свойствами.
Ведь варочная поверхность создает магнитное поле, вызывающее вихревые токи в дне сковороды, поэтому она нагревается равномерно и очень быстро.
Это, в свою очередь, позволяет существенно уменьшить расход электроэнергии, ведь происходит только нагрев дна посуды, в которой готовится блюдо.
Сковорода должна иметь специальное ферромагнитное дно или ферромагнитные прослойки, при этом, чем больше толщина дна, тем быстрее она нагревается.
Не подходит для индукционных поверхностей стеклянная, латунная, медная и алюминиевая посуда (если она не имеет специального дна).
Сковородами, предназначенными для индукции, можно пользоваться и на всех обычных видах плит, включая газовые.

Какие сковородки для индукционной плиты продаются в нашем магазине

Магазин «Дом посуды» представляет широкий ассортимент сковород для индукционных плит. Сковороды бывают разные по материалу: чугунные, из нержавеющей стали, из алюминия с антипригарным покрытием.

Рассмотрим подробнее:

1. Чугунные сковороды СИТОН (Украина)
Преимущества чугунной посуды : высокая экологичность используемого материала, его способность достаточно долго сохранять тепло, долговечность и доступные цены.
Но для некоторых посуда из чугуна тяжелая, посуда требующая специального ухода.

2. Сковороды Woll серия Concept Pro (Германия) из нержавеющей стали
Woll- известный немецкий производитель в сегменте премиум не только качественной, но и стильной посуды предлагает большой выбор сковород и сотейников различных форм и размеров.
В нашем магазине представлена самая титулованная серия Woll Concept Pro — настоящее воплощение немецкого качества, дизайна и инноваций.
Concept Pro — cерия посуды, созданная на базе новейшей многослойной технологии 5-ply.
Благодаря инновационной технологии два металла скомбинированы в пятислойный материал высочайшего качества – три слоя алюминия покрыты двумя слоями нержавеющей стали 18/10. Общая толщина дна и стенок 4,5 см, толщина теплораспределительного слоя 3,7 мм. Наилучший результат в приготовлении пищи с такими блестящими техническими характеристиками гарантирован тем, что тепло распределяется очень равномерно по дну и стенкам посуды.

3.Сковороды Woll (Германия) из алюминия со специальным титановым антипригарным покрытием
Сковороды Diamond Titan Best Induction — легендарная серия TITAN с антипригарным алмазным покрытием, рекомендуется для всех типов плит.
Diamond Titan Best Induction — новейшее сверхпрочное 5-слойное антипригарное покрытие с добавлением алмазной крошки.
Благодаря многолетнему опыту, новейшим разработкам и применению передовых технологий на немецком заводе WOLL, покрытие Diamond Titan Best стало лидером в мире антипригарных покрытий. Оно наносится толщиной 100 мкр. пятью слоями. Инновация WOLL состоит в том, что верхний пятый антипригарный слой соединен с алмазным покрытием (у одноклассников он просто антипригарный), а четвертый слой — титановое покрытие. Это позволяет использовать при приготовлении и перемешивании пищи металлические аксессуары.
Посуда имеет дно толщиной 9 мм, благодаря этому происходит равномерное распределение тепла и экономия электроэнергии.

Сковороды Titanium Nowo Induction — 4-слойное сверхпрочное титановое антипригарное покрытие, рекомендуется для всех типов плит.
Посуда имеет дно толщиной 9 мм, благодаря этому происходит равномерное распределение тепла и экономия электроэнергии.

Однозначно рекомендуем сковороды Woll!
В покрытии отсутствует ядовитая перфтороктановая кислота (PFOA free), которая опасна для здоровья человека. В 2006 году PFOA признана канцерогеном. Отсутствие подтверждено независимой аудиторской компанией TÜV и результатами испытаний Федерального Министерства Здравоохранения Германии (German Federal Health Office.).

Фиксированные ручки и ручки на крышках можно нагревать в духовых шкафах до 250 ⁰С. При этом они нагреваются. Используйте прихватки.
Съемные ручки не пригодны для нагревания в духовых шкафах. Перед помещением в духовой шкаф всегда снимайте съемные ручки.

Допускается мытье посуды в посудомоечной машине на режиме ЭКО или при t — 30⁰С 30 минут. Чтобы сохранить антипригарные качества на долгие годы, мы рекомендуем мыть посуду вручную, используя неабразивную губку и моющее средство.

Допускается использование кухонных инструментов из любых материалов, однако, мы рекомендуем использовать силиконовые аксессуары Woll – они отличаются высокой жаропрочностью (t — 260 ⁰С), гигиеничностью и способствуют продлению срока службы наших изделий.

Используя малое количество масел и жиров, готовьте вкусную, полезную пищу, тем самым сохраняя витамины и полезные вещества продуктов.

4. Сковороды Kruger (Германия) из алюминия со специальным минеральным антипригарным покрытием
Представлены в нашем магазине в нескольких сериях и расцветках. Хорошее соотношение цены и качества.
Антипригарное покрытие содержит минералы, не дает продуктам пригорать, даже если жарить без добавления масла.
Ручка из бакелита с покрытием софт-тач (Soft-touch) не нагревается и не выскальзывает из ладони (специальное эластичное просиликоненное покрытие).
Можно ставить в духовку до 180 градусов.

Покупая себе посуду, помните, что она будет служить вам долго, только если вы будете правильно ее эксплуатировать и грамотно ухаживать.
Выбирайте посуду для своей индукционной плиты в магазине «Дом посуды»!
Рады будем вам помочь с выбором!

08.11.2018

Индукционная — официальный сайт Pyrex®

Индукционная — официальный сайт Pyrex®

Оборудуйте свою кухню широким ассортиментом индукционной посуды Pyrex. Познакомьтесь со всем многообразием посуды Pyrex высочайшего качества, созданной специально для индукционных плит. Индукционные сковороды, кастрюли, ковши, сотейники Pyrex станут Вашими надежными помощниками в приготовлении любимых рецептов.

категорииэтикеткиA-ZZ-A

Optima сковорода Granate глубокая сковорода Optima глубокая сковорода Optima сковорода-ВОК Granate сковорода-ВОК Сковорода Origin+ Сотейник Origin+ для всех типов плит, включая индукционне Сковорода-ВОК Origin+, для всех типов плит, включая индукционные Expert Touch Сковорода Expert Touch Ковш с крышкой Антипригарная сковорода Diamond + индукционная Expert Touch Кастрюля Блинница Festive, индукционная Expert Touch Вок 28 см Expert Touch Сковорода гриль 28 см Ковш с антипригарным покрытием Diamond + с крышкой, индукционный Expert Touch Сотейник с крышкой 24 см Кастрюля с антипригарным покрытием Diamond +с крышкой, индукционная Сотейник Diamond+

Познакомьтесь с широким ассортиментом индукционной посуды Pyrex, созданной специально для индукционных плит. Pyrex предлагает многообразие индукционных сковород, кастрюль, ковшей, сотейников, которые несомненно станут Вашими надежными помощниками в пригготовлени любимых блюд. Создавая коллекции индукционнй посуды Pyrex, мы выбираем качественные материалы, чтобы Вы в полной мере могли насладиться высоким качеством посуды Pyrex.

Вы хотите удалить все товары из корзины?

отменить подтвердить

Что такое индукционное дно сковороды или кастрюли (посуды)

Если бы кухонным плитам и варочным поверхностям вручали награду в области продвинутых технологий и инноваций, то ее получила бы индукционная плита. Суть ее работы заключается в том, что она нагревает дно посуды, не нагреваясь при этом сама. Этот простой и понятный принцип основан на работе токов медной катушки в индукционной плите — они взаимодействуют именно с дном посуды, замыкая высокую температуру в его контуре. Безопасно и удобно? Однозначно, да! Подойдет ли такой плите любая посуда? Нет, ей нужна посуда с индукционным дном. Рассказываем, что это такое и как ее найти.


Особенности изделий с индукционным дном

На самом деле посуда с индукционным дном устроена очень просто — в ее дно встроен специальный ферромагнитный диск, который и будет взаимодействовать с токами катушек индукционной плиты. Чаще всего для изготовления такого диска используют сталь — она обладает отличными ферромагнитными свойствами.

Что это дает на практике? Когда вы ставите на индукционную плиту кастрюлю или сковороду, то разогреется именно дно посуды, но не рабочая поверхность — даже если вы случайно дотронетесь до включенной плиты рукой, то не обожжетесь. Еще один важный плюс — индукционная плита расходует меньше электроэнергии, т. к. использует ее только на нагрев дна кастрюли или сковороды. Никакого лишнего жара на кухне, никаких раскаленных конфорок — она работает только с дном посуды, помогая готовить быстрее и безопаснее.

Не у всякой посуды есть нужные ферромагнитные свойства. Для того, чтобы проверить, обладает ли ими алюминиевая сковорода или кастрюля из нержавейки, возьмите магнит и приложите его к дну посуды. Магнит прилип? Отлично, такую посуду можно использовать на индукционной плите. Магнит никак не реагирует? С такой посудой процесс нагрева просто не запустится. Что делать, если под рукой нет магнита или вы решили купить кастрюлю или сковороду в интернет-магазине? Просто найдите на дне посуды или в описании нужной модели маркировку «Induction» — такую, которой отмечены изделия FISSMAN. Эту посуду можно использовать абсолютно на любой плите, в том числе и на индукционной.


Готовьте с удовольствием, готовьте с FISSMAN !

Сковорода для индукционной плиты — как выбрать и какие бывают

Янв 19 2013

Сковорода является наиважнейшей кухонной утварью, и зачастую качество приготовления пищи напрямую зависит от качества выбранной вами посуды. Выбор сковороды бывает затруднительным для современных хозяек, ведь его рекомендуется осуществлять по нескольким критериям, в частности, исходя из того, на какой кухонной плите вы готовите. К примеру, сковорода для индукционной плиты имеет отличия от своих аналогов, и о них мы расскажем в этой статье.

Какую сковороду для индукционной плиты выбрать

Содержание статьи:

  1. Общие принципы выбора;
  2. Сковорода-гриль;
  3. Сковородка для блинов;
  4. Сковорода вок.

Итак, с чего же начинается выбор сковороды? В первую очередь, при правильном выборе сковородки, надо исходить из того, для какой цели вы ее приобретаете. Может, вы собираетесь попробовать свои силы в приготовлении профессиональных блюд или же ищете универсальную посуду, которая подойдет для повседневной готовки пищи? Не менее важно учитывать тип вашей кухонной плиты, ведь сковородки для индукционных плит имеют свои особенности. Прежде всего, надо помнить, что такая посуда должна обладать ферромагнитными свойствами, проще говоря, должна притягиваться к магниту.

На сегодняшний день огромное количество компаний производят посуду для индукционных плит. В этом разнообразии марок и брендов легко потеряться. Но как же тогда выбрать наилучшую модель сковороды? Несмотря на широчайший выбор производителей, среди них уже сформировались лидеры – это немецкие компании «Fissler» и «Woll», французская компания «Tefal», а также чешская фирма «Tescoma».

На что обратить внимание при выборе сковороды для индукционной плиты

1. Материал. Сковородки для индукционных плит изготавливаются из различных материалов: чугуна, меди и нержавеющей стали.

Чугун позволяет готовить блюда при высокой температуре и не переживать, что они могут пригореть. Кроме того, чугунная сковорода для индукционной плиты имеет еще одну особенность – пища, приготовленная в ней, сохраняет тепло на протяжении длительного времени. Стоит сказать, что чугунная посуда практична, долговечна и неприхотлива в уходе.

Сковородки из меди пользуются не особой популярностью среди современных хозяек. Тем не менее, именно их высоко оценивают профессиональные повара по причине того, что медь имеет способность равномерно распределять тепло.

Сковорода из нержавеющей стали может выдерживать высокие температуры, при этом пища не будет прилипать к ее поверхности. Внутренняя часть такой посуды может быть выполнена из специального покрытия.

2. Покрытие. Важную роль в процессе приготовления пищи играет покрытие сковородки, поэтому на него нужно обратить особое внимание. Чаще всего современные хозяйки отдают предпочтение антипригарному покрытию, ведь без него не будет возможным комфортное приготовление еды. Такие сковородки позволяют избежать пригорания пищи и легко моются.

Керамическая сковорода для индукционной плиты имеет свои преимущества, в том числе безопасность использования. Керамика не позволяет вредным веществам, которые выделяются, к примеру, в металлической посуде, попасть в пищу. Стоит отметить, что посуда с таким покрытием является более износоустойчивой. Тем не менее, данный вид антипригарного покрытия имеет свои недостатки. К ним можно отнести невозможность использования керамических сковородок при резких перепадах температуры, а также их высокую стоимость.

Еще одним видом антипригарных покрытий является уникальное алмазное покрытие, которое имеет элитная посуда от «Swiss Diamond». Сковородки этой швейцарской компании выполнены из литого алюминия, благодаря чему обеспечивается равномерное распределение тепла по их поверхности без образования горячих точек.

Алмазное антипригарное покрытие

Эта посуда отличается значительной толщиной – 6 миллиметров, что позволяет обеспечить ее долгое и надежное использование. Такая сковородка будет в меньшей степени подвержена деформации. Компания «Swiss Diamond» занимается производством посуды, которая может использоваться на всех видах кухонных плит, не только на индукционных.

3. Размер. Сковородку следует покупать исходя из размера собственной плиты, а также в зависимости от тех блюд, которые вы чаще всего готовите.

4. Ручка. При выборе сковороды обратите внимание на ее ручку и крепление. Считается, что наибольшей прочностью обладают ручки литой сковороды, но, тем не менее, удобными считаются бакелитовые ручки. Они выполняются из специального жаропрочного материала, который остается холодным даже в процессе приготовления еды. В зависимости от модели сковороды эта ручка может иметь изгиб и «ушко» для подвешивания.

5. Дно. Днище современной сковородки чаще всего стоит из нескольких слоев, так как подобная конструкция значительно улучшает процесс ее нагрева. Кроме того, посуда с многослойным дном очень удобна в использовании, ведь пища не будет пригорать, а значит, мытье не займет много времени. Существуют сковородки с универсальным дном, пригодные для использования на всех видах кухонных плит.

6. Уход. При выборе любой посуды внимательно читайте, что указано на ярлыке, который прикреплен к ней. Обязательно расспросите продавца об особенностях ухода за выбранной вами сковородкой. В большинстве случаев, они неприхотливы в уходе. Сковородки можно очистить от грязи при помощи мягких губок или поместив в посудомоечную машину.

Какие бывают сковородки для индукционной плиты

А сейчас давайте конкретнее поговорим о видах сковородок, чтобы выяснить, какие они бывают и что на них лучше готовить.

Сковорода-гриль для индукционной плиты

Сковородка-гриль для индукционной плиты может быть выполнена из таких материалов, как литой алюминий с антипригарным покрытием или чугун. В зависимости от размеров и формы плиты, вы можете выбрать квадратные, овальные, круглые, а также прямоугольные сковородки с различными способами крепления ручек.

Сковорода-гриль

Что и как можно приготовить на сковородке-гриль:

  • Овощи. Данная сковородка позволяет готовить на ней любые овощи по вашему желанию. Их приготовление на сковороде гриль не займет много времени.
  • Рыба. Сковорода гриль позволяет готовить на ней также рыбу, к примеру, лосось или семгу. В процессе приготовления, как и любое другое блюдо, рыбу можно переворачивать.
  • Мясо. В процессе приготовления мясных блюд на сковородке гриль сок, которые выделяет мясо, не начинает гореть, а стекает в желобки. Это позволяет приготовить мясо более сухим, но, несмотря на это, сочным. Если вы собираетесь приготовить большой кусочек мяса, то его рекомендуется заранее промариновать или разрезать на более мелкие куски.

Сковорода блинная для индукционной плиты

Каждая хозяйка на собственном опыте знает, что быстрота и легкость приготовления блинов зависит от качества сковородки. Существуют специальные модели, которые предназначаются для приготовления блинов. При их выборе обратите внимание на крепление ручек, лучше, если они будут несъемными. Это позволит избежать случайного снятия при переворачивании блинов на весу.

Сковорода блинная

Блинная сковорода может иметь ряд дополнительных опций. К примеру, сейчас пользуются популярностью сковородки с несколькими углублениями, которые будут незаменимы при приготовлении маленьких блинчиков.

Индукционная сковорода для оладий и яиц

Сковорода вок для индукционной плиты

Воки родом из Азии, их еще называют азиатскими сковородками. Они представляет собой широкую, круглую посуду с небольшим выпуклым дном. Вок может использоваться, как для повседневного приготовления еды, так и для того, чтобы готовить экзотические блюда. Рекомендуется выбирать данный тип сковороды, если для вас имеет особое значение приготовление еды за минимальное время.

Сковорода-вок с решеткой и крышкой

Принцип работы сковороды вок заключается в термической обработке еды при высоких температурах при постоянном помешивании. Конусовидная форма позволяет направить продукты к источнику тепла, который находится в центре. Пища обжаривается равномерно, при этом сохраняются питательные вещества и витамины.

Выбор сковороды для индукционной плиты дело непростое, нужно иметь представление о разных их видах и материале, из которого они изготовлены для того, чтобы в дальнейшем с удовольствием использовать эту посуду. Если у вас есть опыт в выборе и покупке таких сковородок, поделитесь им, оставив на сайте свои комментарии.

ТОП 10 Лучших Скоровород для Индукционной Плиты – Рейтинг 2021 года

Индукционные плиты становятся популярнее не с проста. Они экономичны, а процесс готовки быстрый и безопасный. Однако, механизм работает только при использовании специальной посуды, способной создавать электромагнитное поле. Лучшие сковороды для индукционной плиты долго сохраняют целостность, имеют антипригарное покрытие. Поэтому еда не теряет своей структуры и полезных макро и микроэлементов.

Сковороду для индукционной плиты какой фирмы лучше выбрать

На рынке много предложений от фирм, выпускающих кухонные принадлежности, посуду, мелкую бытовую технику. У них разная цена, название, материал. Это сильно сбивает и запутывает при выборе качественного изделия. Лучшие сковороды для индукционных плит были выделены среди следующих компаний:

  • Gipfel – немецкий бренд посуды, начавший свое производство с 1997 года. У основателей всего 2 требования к товарам – это надежность и прочность. Именно поэтому они тщательно изучают историю любого изделия. Фундамент для ножей – самурайские мечи, а для кастрюль или сковород – пятислойная нержавеющая сталь.
  • Tefal – французская компания популярна во всем мире, прославилась еще в 1954 году. Основатель Мак Грегуар нанес тефлоновое покрытие на алюминий и заметил его уникальные свойства. Так, миру было представлено антипригарное покрытие. Сейчас производство приобрело огромные масштабы и не ограничивается только посудой.
  • Staub – французская фирма по производству чугунной эмалированной и керамической посуды. Они произвели специальные исследования, позволившие по-новому наносить эмаль, оставляя небольшие поры. Таким образом, посуда при каждом использовании пропитывается микрокаплями масла, становясь антипригарной.
  • Rondell берет свое начало в 1988 году, когда немецкий ресторатор Шустав Шмидт выкупает завод по производству алюминиевой посуды. Он пропитывает свои изделия рыцарским духом и придает высокую прочность. До 2006 года компания занималась выпуском посуды только для профессионалов. Но уже с 2007 вышла линейка посуды для дома.
  • Nadoba – молодая чешская марка, выпускает продукцию с 2003 года. Их отличительной чертой является использование сплава, применяющегося для хирургических инструментов. Посуда не деформируется, не пропитывается запахами, не ржавеет. Все этапы производства механизированы, но на выходе каждую единицу проверяют вручную.
  • Lodge – старейший производитель, специализирующийся на чугунной посуде. С 1896 года основатели усовершенствовали технологии. Их успех заключается в разработанном уникальном составе масла, которым пропитывается каждое изделие. Оно глубоко пропитывает плотный материал, поэтому их чугун не нужно прокаливать.
  • Нева Металл Посуда – российская компания, работающая с 1999 года. За это время они отрегулировали полный цикл производства алюминиевой посуды, запатентовали 15 новых технологий. Их продукция безопасна для человека даже при длительном использовании.
  • Биол – украинская фирма, поставляющая товары в страны СНГ и Европы более 18 лет. Руководители уделяют большое внимание экологичности изделий, оставляя при этом доступную цену для розничных покупателей.
  • Mayer & Boch – бренд со 100-летней историей, начавшейся в небольшой кузнечной мастерской, где мальчик Отто Майер наблюдал за работой отца. Он с детства мечтал создать посуду, которая бы не ржавела. Объединившись в юности со своим другом Куртом Бохом они наладили производство кухонных принадлежностей из нержавеющей стали.
  • Paderno – итальянский производитель, который с 1925 года выпускает посуду для ресторанов. Сегодня компания сотрудничает с крупнейшими кулинарными школами, которые отдают предпочтение надежности и долговечности.

Рейтинг сковород для индукционной плиты

Топ составлялся на основании отзывов к товарам с крупных интернет магазинов, тестов, обзоров, рекомендаций кулинаров-любителей и известных поваров. Сопоставив мнения экспертов, было определено, какие сковороды подходят для индукционных плит и параметры, на которые нужно обращать внимание:

  • Материал;
  • Диаметр;
  • Цена;
  • Толщина стенок/дна;
  • Скорость разогрева;
  • Равномерность распространения температуры;
  • Высота стенок;
  • Наличие индикатора нагрева;
  • Ручка, тип ее крепления;
  • Наличие крышки;
  • Форма;
  • Простота ухода;
  • Количество используемого масла;
  • Тип совместимых продуктов;
  • Возможность использования в духовом шкафу.

Все номинанты рейтинга имеют положительные результаты по перечисленным характеристикам и высокую оценку среди покупателей.

Лучшие сковороды-гриль для индукционной плиты

Сковороды гриль отличаются ребристым дном, что создает эффект мангальной решетки. Чередование более прожаренных участков с менее обработанными запечатывает внутри продукта сок. Готовое блюдо получается полезнее, потому что добавление масла не требуется или необходимо в минимальном количестве. Отбор проводился среди 13 моделей, но лучшими оказались только 3.

GiPfel Caleffi 0711

Внешний вид Caleffi сразу бросается в глаза. Двусторонняя конструкция из литого алюминия позволяет готовить привычные мясо, рыбу, овощи, а также горячие сендвичи. Верхняя часть плотно закрывается, не оставляя даже малейшей щели. Поэтому нет необходимости переживать за разбрызгивание при готовке. Прямоугольная форма удобна тем, что площадь покрытия становится полезнее, так как вмещает больший объем продуктов без их «наслаивания».

Достоинства

  • Большой размер 28х22 см;
  • Не нагревающаяся ручка из бакелита;
  • Удобно мыть;
  • Легкая;
  • Не пачкает варочную поверхность.

Недостатки

  • Цена выше средней.

Производитель прикладывает к данной модели кулинарную книгу с изысканными рецептами. Таким образом, по-новому взглянуть на ежедневное меню и усовершенствовать навыки готовки.

Tefal Jamie Oliver

Название уже дает уверенность в качестве изделия, так как получило одобрение от известного шеф-повара Джейми Оливера. Корпус из литого алюминия покрыт долговечным слоем по технологии Titanium Pro. Ребра подобраны такой величины, чтобы сок стекал в углубления и пропитывал блюдо. Посередине расположен отличительный для бренда элемент – индикатор нагрева, который, нагреваясь, становится красным. Ручка крепится на специальные заклепки и при необходимости легко отсоединяется. Так, поддержание чистоты становится возможным даже в труднодоступных местах.

Достоинства

  • Возможно мытье в посудомоечной машине на деликатном режиме;
  • Индикатор нагрева;
  • Легкая;
  • Прорезиненная ручка из стали.

Недостатки

  • Возможное завышение цены из-за причастности Джейми Оливера.

Для процесса тушения необходимо докупить специальную крышку с учетом формы углублений для слива жидкости. Так как обычная допускает щели по бокам, через которые улетучивается пар и вылетают брызги.

Staub New classic by Staub 26х26 см

Чугунная сковородка имеет квадратную форму и 2 варианта цветов: черный или красный. Такой материал идеально подходит для жарки мяса, так как он не снижает температуру. Стейк запечатывается верхней корочкой, прожаривается изнутри, а не томится в собственном соку. Тяжелый вес компенсируется двумя ручками по бокам. Изделие можно использовать в духовке, что значительно экономит время, так как нет необходимости перекладывать ингредиенты в другую посуду.

Достоинства

  • Есть носик для соуса;
  • Удобный размер:
  • Можно мыть в посудомоечной машине;
  • Литые ручки не расшатываются.

Недостатки

  • Тяжелая, поэтому мыть нужно аккуратно, чтобы избежать сколов раковины
  • Сложно мыть.

Купить сковороду гриль для индукционной плиты от Staub будет приятно гурману-любителю мясных стейков различной степени прожарки.

Лучшие универсальные сковороды для индукционной плиты

Универсальные сковороды – хорошее решение на маленькой кухне. Экономия места никак не влияет на качестве готовки.  Для анализа рассматривались 11 предложений, а лучшими оказались следующие 3.

Rondell Mocco RDA-276 24 см

Представитель специальной линейки компании Rondell, оформленной в кофейных тонах. Корпус выполнен из штампованного алюминия, покрытого добротным слоем TriTitan Spectrum. Стальная ручка прикреплена заклепками. Но отсоединить ее не так просто, что обеспечивает хорошую безопасность. Толщина стенок и дна равномерная – 3,5 мм. Деформация при этом исключена благодаря специальной сетке.

Достоинства

  • Цена;
  • Подходит для посудомоечных машин;
  • Ручка покрыта силиконом;
  • Внешний вид.

Недостатки

  • При неаккуратном перемешивании могут появляться царапины;
  • Комплект без крышки.

В отзывах сковороды для индукционной плиты есть истории о службе изделия на протяженности 4 лет. Покупатели хотят повторять сделанный ранее выбор.

Nadoba Vilma 728216 28 см

Антипригарная сковорода для индукционных плит выполнена из литого алюминия. Четырехслойное покрытие ILAG Ultimate отличается особой прочностью – укрепление минералами создает прочные связи. Это приятный момент для любителей мешать ингредиенты вилкой. Чешские инженеры продумали материалы, выдерживающие высокие температуры, включая ручку из бакелита. Поэтому блюдо спокойно можно доготавливать в духовке.

Достоинства

  • Большой размер;
  • Допустимо перемешивание металлическими инструментами;
  • Гарантия 5 лет;
  • Доступная цена при дорогих материалах.

Недостатки

  • Съемные ручки необходимо подкручивать по мере расшатывания.

Температурный индикатор удобно расположен прямо на ручке. Он меняет цвет от черного до ярко-красного и заметен даже при наполненной сковородке.

Lodge L8DSK3 26 см

Чугунная сковорода для индукционных плит больше напоминает сотейник, так как имеет высоту стенок 8 см. Долговечность изделия не вызывает вопросов, так как комбинированных материалов нет. Даже две ручки выполнены цельнолитым методом. Такой вид действительно многофункционален, ведь помимо привычной жарки и тушения, подходит для запекания пирогов в духовом шкафу.

Достоинства

  • Удобство;
  • Износостойкость;
  • Вместительный объем – 2,5 литра;
  • Нагревается равномерно.

Недостатки

  • Необходимо хорошо просушивать, чтобы избежать коррозии;
  • Вес 3,4 кг.

Владельцы советуют ответственно подойти к уходу за изделием. Отдавать предпочтение ручной мойке жесткими металлическими щетками или мочалками.

Лучшие блинные сковороды для индукционной плиты

Блинные сковороды облегчают приготовление любимой сдобы. Они отличаются низкими бортиками для легкого переворачивания и утолщенным дном. Так, изделия получаются равномерно румяными, однородными, легкими. Сравнение 9 популярных моделей привело к выбору 3 наиболее достойных вариантов:

Нева Металл Посуда Ферра индукция 59224

Первый номинант в категории российского производства, что делает его доступным для покупки. Бортики имеют высоту 2 см, а переход с дном закруглен. Поэтому края выпечки получаются ровными. Антипригарное покрытие нового поколения Титан ПК наложен 5 слоями. Благодаря ему нанесение масла потребуется только перед первой жаркой. Ручка выполнена из бакелита, прикреплена к корпусу винтами.

Достоинства

  • Гарантия от производителя 1 год;
  • Цена;
  • Литой алюминий;
  • Толщина дна 6 мм.

Недостатки

  • Может показаться тяжелой – 1,3 кг.

Покрытие Титан ПК выполнено на водной основе с добавлением препаратов, используемых в медицине. Такую технологию относят к самым безопасным по ГОСТу.

Биол 04221

Блинная сковородка подойдет для любителей классических рецептов, так как выполнена из чугуна. «Добротности» добавляет обработанная деревянная ручка, имеющая съемный механизм. Высота бортов составляет всего 1,5 см, поэтому подцепить тонкую лепешку нетрудно. Порции получаются среднего размера – диаметром 18 см, хорошо подходят для фаршировки, сворачивания десертных трубочек.

Достоинства

  • Прогревается равномерно;
  • Надежное крепление ручки;
  • Низкая цена;

Недостатки

  • Присутствует пористость поверхности.

Перед первым использованием рекомендуется внимательно ознакомиться с инструкцией. Поверхность требуется прокалить до серого цвета, остудить, смазать маслом. Именно такая защитная пленка не позволит ржавчине разрушить изделие.

Mayer & Boch MB-22226

Ярко-зеленая модель подойдет для тех, кому нужно купить блинную сковороду  за недорогую цену. Основной материал – алюминий, который легко очищается с внешней стороны. Рабочая поверхность имеет керамическое покрытие толщиной 40 микрон, выдерживающее даже ежедневную эксплуатацию. Стальная ручка покрыта силиконом под цвет корпуса и не нагревается. В отличии от своих конкурентов M&B легкая – всего 0,55 кг.

Достоинства

  • Цена;
  • Стойкость краски;
  • Легко мыть;
  • Диаметр 26 см.

Недостатки

  • Со временем может деформироваться.

Особенность такой сковородки – простота ухода. Но керамическое покрытие не дает задерживаться масляной пленке.

Чтобы избежать подгораний, масло добавляется по мере необходимости.

Лучшие сковороды вок для индукционной плиты

Сковороды вок имеют азиатское происхождение. Они были придуманы для обработки еды при высоких температурах на открытом огне. А потом уже применены для домашнего использования. При такой обжарке овощи и мясо не теряют витамины, макроэлементы. Таких моделей, подходящих для индукционных плит немного, но из 6 вариантов самым достойным оказался 1.

Paderno Ethnic cuisine 49604-36

Хороший вариант вок сковороды, адаптированный под использование европейскими жителями. Дно плоское, подходящее для уверенной стойкости на ровных поверхностях. Но традиционные китайские размеры были учтены и сохранены – высота 11 см, диаметр 36 см. Литая ручка с наконечником из дерева не нагревается. Для исполнения модели была выбрана сталь. Она выдерживает высокие температуры и со временем становится антиригарной.

Достоинства

  • Легкая 1,2 кг;
  • Быстро нагревается/остывает;
  • Долговечность;
  • Мощная ручка.

Недостатки

  • Крышка докупается отдельно.

При приобретении такого типа посуды лучше сразу купить специальную лопатку. Высокие стенки нагреваются равномерно, поэтому об них легко обжечься.

Какую сковороду для индукционной плиты лучше купить

Чтобы подобрать лучшую сковороду для индукционной плиты нужно отталкиваться от цели использования, предполагаемых объемов готовых блюд, предпочтительного материала, формы. Для тех, кто ведет активный образ жизни, следит за фигурой, предпочитает ПП-рецепты подойдет линейка «гриль». Тем, кому нужна многофункциональность, стоит присмотреться к универсальным вариантам. А ценителям азиатской кухни стоит заглянуть в категорию вок.

Общие рекомендации для более быстрого ознакомления с ассортиментом выглядят следующим образом:

  • GiPfel Caleffi 0711 – удобная двусторонняя конструкция расширяет кулинарные границы.
  • Tefal Jamie Oliver – легкая для ухода и использования.
  • Staub New classic by Staub – для истинных ценителей мяса.
  • Rondell Mocco RDA-276 – надежный вариант по доступной цене.
  • Nadoba Vilma 728216 – имеет все необходимые функции, включая температурный индикатор.
  • Lodge L8DSK3 – чугунный сотейник для всех видов блюд.
  • Нева Металл Посуда Ферра индукция 59224 – экологичный выбор.
  • Биол 04221 – классическая блинная сковорода.
  • Mayer & Boch MB-22226 – самый дешевый номинант рейтинга.
  • Paderno Ethnic cuisine 49604-36 – удачно адаптированная модель-вок.

Более детально понять, какие сковороды подходят для индукционных плит, можно обратившись за помощью к консультантам магазина. А еще лучше записаться на мастер-класс к хорошему повару, который поможет сделать выбор, исходя из личных особенностей.

Чугун и индукционные плиты: идеальный тандем

Индукционная плита повсеместно вытесняет газовые и электрические аналоги. Она выглядит невероятно стильно и обладает рядом других преимуществ:

  • Точная регулировка температуры и мощности нагревания.

  • Автоматическое выключение (например, в случае выкипания блюда).

  • Легкое очищение и мойка.

  • Нагревание самой посуды, а не варочной панели (она остается холодной, а значит безопасной для детей).

  • Экономия электроэнергии и времени, за счет моментального нагрева.

Однако многих волнует вопрос, подходит ли привычная посуда для индукционной плиты? Для этого необходимо разобраться в принципе ее действия.

Как работает индукционная плита

  1. Варочная панель генерирует высокочастотное магнитное поле.

  2. Под его действием нагревается дно посуды, которая стоит на плите.

  3. В свою очередь, от нагреваемого дна тепло передается продуктам.

  4. Стеклокерамическая поверхность варочной панели остается холодной, т.к. не имеет магнитных свойств и нагревается только опосредованно от самой посуды.

Благодаря такому свойству нагревания индукционных плит, для использования на них подходит посуда только из тех материалов, которые являются хорошими проводниками магнитных волн и обладают повышенной теплоемкостью. 

Посуда для индукционных плит

Рост популярности индукции привел к появлению отдельной категории посуды, предназначенной для использования на ней. Чем такие изделия отличается от привычных сковород, жаровен и кастрюль? В первую очередь, в состав посуды для индукционных плит добавляют специальные ферромагнитные включения. За их счет изделия разогреваются быстрее аналогов, поскольку они лучше проводят электрический ток. Нужно искать посуду из нержавеющей стали, чугуна или алюминия со специальным покрытием на дне.

Можно ли использовать чугун на индукционной плите?

Благодаря своим характеристикам, сплав железа с углеродом, другими словами чугун, отлично подходит для варочных панелей. Любой чугун обладает всеми необходимыми качествами, присущими специальной посуде для индукционных плит: толстое дно, магнитные свойства, ровная поверхность. Особым преимуществом использования индукции и такой сковороды является возможность моментально нагреть поверхность и затем отключить полностью, посуда будет долго держать тепло. Однако у него есть и другие важные плюсы, которые необходимо упомянуть. 

Свойства чугунной посуды

Чугун повсеместно используется на протяжении многих столетий. Его долговечность и показатели теплоемкости делают посуду одной из лучших для жарки, томления, тушения и любых других способов тепловой обработки продуктов.

Преимущества чугуна:

  • Экологичность. В отличие от искусственных антипригарных покрытий, материал является абсолютно безвредным и безопасным.

  • Наличие антипригарного слоя. Если правильно прокалить чугунную сковороду, на ней никогда не будут пригорать продукты. 

  • Равномерный нагрев. Данное свойство позволяет долго томить и тушить блюда под воздействием равномерно распределяемого жара.

  • Износостойкость. При должном уходе чугунная посуда прослужит вам практически вечно, при этом за годы использования она не потеряет презентабельный внешний вид.

  • Непревзойденный вкус и аромат готовых блюд. Благодаря пористости материала, каждое новое блюдо, приготовленное в чугуне, получается вкуснее и ароматнее предыдущего. 

А еще покупка чугунной сковороды избавит вас от дополнительных затрат: например, модели с литой и съемной ручкой могут использоваться как формы для запекания. Можно жарить, можно тушить и варить, можно даже печь пироги — по универсальности применения чугунной посуде нет равных. Обработанная поверхность посуды никогда не поцарапает варочную поверхность плиты.

Компания «Мастер Смак» не просто продает посуду из чугуна. Мы изготавливаем широкий модельный ряд сковородок, казанов, жаровен, утятниц, гусятниц и других видов изделий. Покупка напрямую от производителя дает гарантию не только самых вкусных блюд, но и цен. Готовьте у себя дома, как в ресторане! 

Индукционная посуда Symphony — Ecolution Shop

0 Корзина

Добавлено в корзину

У вас в корзине товаров

У вас в корзине 1 товар

Всего

Дом › Индукционная посуда Symphony Из 23 доллара.99 29,99 долл. США

Цена за единицу
/ за

В продаже 42,39 $ 52,99 доллара США

Цена за единицу
/ за

Из 34 доллара.99

Цена за единицу
/ за

51,99 доллара США 64,99 доллара США

Цена за единицу
/ за

Главное меню
Тип покрытия
Линия продуктов
Тип продукта
Symphony ™ — это наша лучшая линия индукционной посуды с антипригарным покрытием, кованая конструкция которой обеспечивает превосходные характеристики и максимальную долговечность.Основание из нержавеющей стали идеально подходит для всех варочных панелей, включая электрические, газовые, стеклокерамические и индукционные. Индукционная посуда Symphony изготовлена ​​с использованием нашего эксклюзивного антипригарного покрытия Hydrolon® на водной основе, поэтому вы можете легко готовить, а уборку не составит труда.
Характеристики Symphony:
  • Антипригарное покрытие Hydrolon® на водной основе
  • Основание индукционной посуды из нержавеющей стали, подходящее для всех варочных поверхностей
  • Прочная конструкция из кованого алюминия
  • Упаковка на 70% переработанных материалов
  • Силиконовая ручка с двойными заклепками
  • Ограниченная пожизненная гарантия
  • Можно мыть в посудомоечной машине
Обзор сковороды из углеродистой стали

Cuisinart Carbonware: доступное антипригарное покрытие для индукционных варочных панелей

Мы были на звонке в Zoom, и я наблюдал за его лицом, когда он листал изображения, явно пытаясь понять их смысл.

«Ого», — сказал он, останавливаясь на Т-фале. «Почему он такой холодный?»

Изображения показывают, насколько быстро и равномерно нагреваются сковороды из чугуна и углеродистой стали, но в T-fal все тепло было сосредоточено в центре и быстро исчезало к краям, как будто кто-то светил фонариком на в самом центре с близкого расстояния. Я провел все испытания на одной и той же горелке, и после трех минут работы на высокой температуре температура чугуна превысила 600 градусов по Фаренгейту, а температура T-fal была только в диапазоне от 300 до середины 400.Я остановил большую кастрюлю Cuisinart через полторы минуты на высокой температуре, так как она также приближалась к 600 градусам. Чугун и углеродистая сталь явно находились в одной группе и работали великолепно, а T-fal был разочаровывающим исключением.

Слева направо: чугун, T-fal и Cuisinart после пяти минут на средней индукционной плите.

Фотография: Джо Рэй

Однако моя жена Элизабет использовала меньшую кастрюлю Cuisinart, чтобы сделать сэндвич с жареным яйцом позже в тот же день, и у нее возникли небольшие проблемы.

«Прилипает», — сказала она. Я очистил сковороду и приготовил еще одно яйцо, намеренно добавив немного масла. Форсировать проблему не удалось. Некоторые сковороды с антипригарным покрытием могут приготовить яйцо за яйцом вообще без какого-либо растительного масла; но, несмотря на утверждения в руководстве пользователя Cuisinart, это не одно из них.

Если я повредил сковороды при тепловых испытаниях, я вызвал новый комплект.

Я пришел к выводу, что до тех пор, пока у меня на сковороде достаточно масла или сливочного масла — достаточно, чтобы равномерно покрыть дно, — я буду в хорошей форме.Сковорода будет действовать так, как я хотел.

Были и другие проблемы, с которыми я столкнулся с кастрюлями Cuisinart, в первую очередь то, что одна из больших кастрюль прибыла с небольшим выступом на поверхность для приготовления пищи, где центр немного выше краев, что означает, что когда масло нагревается, он растекается по краям вместо того, чтобы равномерно покрывать дно. Это проблема, которая поражает все население, особенно в диапазоне от низких до средних цен. Наконец, после обжаривания стейка, который Cuisinart сделал исключительно хорошо, на его поверхности образовалось несколько пятен, которые никогда не исчезали.

Slick Grace

После нескольких недель использования сковородок Cuisinart из углеродистой стали с антипригарным покрытием я пришел к нескольким выводам. В частности, они лучше моего T-fal, но не идеальны. Тем не менее, они являются моими новыми и доступными фаворитами для приготовления пищи с антипригарным покрытием на индукционных горелках. Они не самые лучшие, но лучшие, что я нашел. Недавно наши друзья из Wirecutter нашли посуду с антипригарным покрытием, которую они рекомендуют; Я не тестировал его, но, возможно, стоит изучить его подробнее.Он находится в том же ценовом диапазоне, что и Cuisinarts.

Могу я сделать здесь предложение? Если вы собираетесь использовать сковороды с антипригарным покрытием, извлеките из них лепешку. У нас может быть чугунная сковорода с почти антипригарным покрытием, которая легко прослужит нам, если мы о ней позаботимся, но мы приучили себя мириться с идеей, что мы выбрасываем наши сковороды с антипригарным покрытием в мусор каждые пару лет — или раньше. — при износе поверхности.

Не готовьте в них стейк. Не выходите за их пределы. Используйте их для яиц и, может быть, для деликатной рыбы, и все.Когда они не используются, повесьте их так, чтобы они не звенели в другие сковороды, или сложите их так, чтобы вся поверхность для приготовления пищи была защищена полотенцем.

Если вы владелец индукционной плиты и хотите использовать антипригарное покрытие, я рекомендую эти сковороды, даже если они могут быть лучше. Охота за идеальным все еще продолжается, но до тех пор они делают очень хорошую работу.

7 Переносные индукционные варочные панели с кастрюлей или сковородой из нержавеющей стали

Переносные индукционные варочные панели используют 90% энергии, по сравнению с 50%, потребляемой другими методами приготовления пищи.

Действительно, они очень эффективны, универсальны, легко чистятся, компактны, удобны в обращении, безопасны, идеально подходят для небольших кухонь или везде, где требуется дополнительная варочная панель.

Но когда вы решите купить индукционную варочную панель, вы должны понимать, как работает эта технология, и что вам нужна специальная совместимая посуда. К счастью, на рынке есть предложения, которые включают индукционную посуду с магнитным дном.

Почему стоит выбрать портативную индукционную плиту с посудой в комплекте

Если на вашей кухне еще нет индукционной посуды (или она может быть у вас, но вы этого еще не знаете), вам не нужно отдельно заказывать специальную посуду и не нужно терять время на поиски подходящей посуды в магазине.

Может быть, вы не знаете, как правильно выбрать индукционную посуду, или просто хотите опробовать этот метод приготовления и поэтому покупаете портативную индукционную варочную панель.

Выбор подходящей индукционной сковороды или кастрюли может оказаться непростым делом. На самом деле, как ни удивительно, существует слишком много людей, которые не понимают, как правильно выбрать индукционную посуду для своей будущей индукционной посуды.

Итак, если вы покупаете портативную индукционную плиту с посудой в комплекте, вы экономите время и деньги (потому что во многих ситуациях цена становится выше, если вы заказываете посуду отдельно), и вы можете использовать посуду, как только вы ее получите.

Типы посуды, которая часто входит в комплект портативных индукционных варочных панелей:
— чугунные эмалированные сковороды / кастрюли
— эмалированная или стальная
— чугун
— некоторая посуда из нержавеющей стали.

Посуда с медным дном, сделанная из стекла, алюминия или керамических сковородок и кастрюль, не будет работать с переносной индукционной варочной панелью.

Далее в этой статье мы собираемся представить портативные индукционные варочные панели с совместимой сковородой или кастрюлей.

1. С горшком из нержавеющей стали

1.1 Rosewill RHAI-13001 с кастрюлей из нержавеющей стали

Варочная панель
Она обеспечивает большую мощность для портативной индукционной посуды: 1800 Вт. Поверхность с полированным кристаллом выглядит очень элегантно и гладко.

Поверхность и панель управления черные и разделены серебряной линией в 1 см. Посередине сенсорной панели управления расположен большой светодиодный дисплей с 4 цифрами. Варочную панель можно запрограммировать до 3 часов.

Что касается температуры, то есть 8 настроек, которые могут работать от 150 до 450 градусов.Его лучше всего использовать для жарки, жарки, варки, тушения и т. Д.

Его размеры 13,6 x 10,6 x 2,4 дюйма и вес 8,2 фунта. На поверхности есть круг 5 дюймов и круг 9 дюймов вокруг нагревательного элемента. Вы можете использовать кастрюли диаметром от 4 до 10,5 дюймов (рекомендуется 8,5 дюймов, если вы готовите на растительном масле).


Посуда
В комплект входит кастрюля из нержавеющей стали с ручками и прозрачной крышкой, которая позволяет видеть пищу во время ее приготовления.К сожалению, слишком много клиентов говорят, что горшок не такой надежный и не соответствует их ожиданиям по качеству.

1.2.Tayama SM15-16A3 Индукционная плита с кастрюлей, черный

Варочная панель
Перед нами черная переносная посуда прямоугольной формы, белая и довольно сложная панель управления. Его максимальная мощность составляет 1500 Вт, и он имеет безопасные функции, такие как система защиты от перегрева. Температурный диапазон начинается со 100 ° C и может достигать 270 ° C.

Он включает 8 режимов приготовления и несколько настроек мощности, которые позволяют вам оптимально настроить его в соответствии с вашим рецептом. Посередине кнопок находится дисплей, на котором вы можете прочитать различную информацию, такую ​​как время, температура и тепло.

Поверхность имеет диаметр 11 дюймов, а поверхность нагрева — всего 8 дюймов. и Таймер может быть установлен до 4 часов с дневным заранее. Его размеры 3 x 6 x 7 дюймов и вес 7 фунтов.


Посуда
Включенный котелок изготовлен из нержавеющей стали, имеет крышку и две ручки.Клиентам нравится тот факт, что она предлагается бесплатно, и они находят ее полезной, потому что многие из них не знают наверняка, как распознать совместимую индукционную посуду.

1.3. Индукционная варочная панель Midea 1500 Вт с кастрюлей из нержавеющей стали

Варочная панель
Эта портативная индукционная варочная панель имеет максимальную мощность 1500 Вт (при 110 В и 60 Гц). Поверхность для готовки черная и гладкая. Панель управления белого цвета, очень хорошо отделена от остальной поверхности, а элементы управления удобны, так что вы можете легко найти те, которые вам нужны.Посередине панели управления расположен небольшой дисплей.

Кнопка включения / выключения окрашена в красный цвет. Нет необходимости сильно нажимать на органы управления, просто прикоснитесь к ним, и варочная панель немедленно отреагирует. Как и все индукционные варочные панели, она безопасна в использовании и автоматически отключает ее при обнаружении любой невнимательности.

Мощность может быть установлена ​​на 10 уровнях, что должно быть достаточно точным, чтобы помочь вам получить превосходные результаты. Также есть таймер на 3 часа, функция сохранения тепла и опция Boost (для быстрого кипячения воды).Его размеры 380 x 290 x 61 мм, а вес всего 2,5 кг.


Посуда
Если вы новичок в индукционной горелке, рекомендуется купить переносную индукционную горелку с посудой в комплекте. Эта модель от Midea идет в комплекте с кастрюлей из нержавеющей стали, серебристого цвета, с очень безопасными ручками, так что вы не обожжете руки, снимая кастрюлю с горелки. У него также есть прозрачная крышка, и вы сможете в любой момент увидеть, когда еда готова, без необходимости снимать крышку кастрюли.

1.4. Переносная индукционная варочная панель New Wave NW200 мощностью 1800 Вт с бесплатной магнитной варочной панелью

Варочная панель
Эта портативная варочная панель от NeeWave обеспечивает мощность 1800 Вт (и 120 В), поэтому мы можем сказать, что это одна из самых мощных портативных индукционных горелок. Температура может быть установлена ​​от 140 ° F до 464 ° F на 10 уровнях. Включенный таймер может работать до 3 часов, поэтому вы можете запрограммировать его на приготовление пищи и выход из кухни. Когда указанное вами время истечет и еда будет готова, плита издаст громкий звук.

По сравнению со многими другими индукционными варочными панелями, на данную варочную панель действует годовая гарантия с полной гарантией замены. Его размеры 31 см x 38 см x 5,3 см, а вес — 10 фунтов. Он имеет прямоугольную форму, клавиши тачпада и удобный для чтения дисплей в центре блока управления.


Посуда
В цену New Wave NW200 входит бесплатная кастрюля с крышкой и ручками слева и справа. Они надежно одеваются в специальный материал, чтобы пользователь не обгорел, кладя руки на кастрюлю над горелкой.

Некоторые покупатели жалуются, что не получили бесплатную кастрюлю в упаковке, но производитель еще раз подчеркивает, что кастрюля действительно включена в цену. Поэтому при заказе или покупке этой варочной панели спросите продавца и убедитесь, что вы получите индукционную кастрюлю бесплатно.

1,5 Tramontina 80116 / 522DS Portable с кастрюлей из нержавеющей стали с крышкой

Варочная панель

Tramontina 80116 / 522DS Portable с кастрюлей из нержавеющей стали с крышкой — это набор из 3 предметов, идеально подходящий для тех, кто интересуется индукционным приготовлением пищи, как этот набор может помочь вам решить, какую варочную панель купить, чтобы заменить стареющую электрическую плиту.

Обеспечивая определенные настройки температуры и сводя к минимуму пригорание или выкипание, эта индукционная варочная панель имеет стеклянную поверхность, которую легко чистить влажной тканью или губкой. Попробуйте эту более энергоэффективную альтернативу, чем обычные варочные панели, поскольку тепло передается только посуде.


Что касается мощности, варочная панель представляет собой варочную панель мощностью всего 1500 ватт, поэтому для разогрева скороварки до 15 фунтов на квадратный дюйм может потребоваться немного больше времени. И когда он выключен, реакция сразу же.У него нет теплового отставания электрических конфорок.

Помимо других функций, он также имеет автоматическое отключение в дополнение к таймеру. Он автоматически отключится при перегреве. И максимальное время, в течение которого он будет работать, составляет 3 часа. Варочная панель размером 20×15,0x14,0 дюймов является безопасным продуктом, поскольку в ней нет открытого пламени или горелки для воспламенения дыма или легковоспламеняющихся материалов.

Больше не секрет, что все индукционные плиты довольно хорошо справляются с поддержанием температуры: в этом приборе минимальная температура составляет 140 ° F, поэтому вы не можете использовать его для плавления шоколада.

Хотя это готовит почти все быстрее, чем даже в микроволновой печи, если вы хотите быстро вскипятить воду, вам следует искать устройство мощностью 1800 Вт.

Посуда

Варочная панель поставляется с дополнительной магнитной универсальной сковородой из нержавеющей стали, которая изготовлена ​​из трех слоев плакированных материалов.

Другой важный аспект касается того факта, что прилагаемый универсальный противень из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.

В целом, этот набор обеспечивает энергоэффективный способ готовки.

После покупки вы поймете, что этот набор из трех частей может делать все, что может другой набор, благодаря продуманному дизайну 4 кварты. универсальный противень, входящий в комплект.

Хорошо подойдет, если вам нужна голландская духовка или, возможно, сотейник или сковорода (точнее, кастрюля превращается в сковороду с очень высокими стенками).

1.6 Rosewill Gold RHAI-16001 с горшком из нержавеющей стали

Варочная панель

Благодаря полированной поверхности кристаллической пластины Rosewill Gold RHAI-16001 с горшком из нержавеющей стали вы сэкономите ваше время, деньги и использование энергии.

Используя этот аппарат, у вас есть возможность тушить, жарить во фритюре, жарить с перемешиванием, жарить, жарить и даже кипятить воду.

Эта индукционная варочная панель с новым дизайном поверхности плиты также имеет большой светодиодный дисплей, 4 цифры, встроенный цифровой 3-часовой таймер, сенсорную панель управления, 8 уровней мощности от 300 до 1800 Вт и 8 температурных режимов. от 150 до 450 °.

Функция таймера работает как шарм (и ее очень просто активировать).


Для управления устройством есть две кнопки на верхней стороне по обе стороны от дисплея.Когда вы нажимаете кнопку «Температура», дисплей отображается в градусах, и устройство управляет элементом в зависимости от температуры.

Кроме того, когда вы касаетесь мощности, он контролирует мощность, генерируемую элементом, и единицы измерения выражаются в ваттах.

Rosewill Gold RHAI-16001 — безопасное устройство, поскольку оно обеспечивает функцию защиты от перегрева, а это означает, что при внутреннем перегреве варочная панель будет отображать ошибку «E2» и отключиться.

Одним из недостатков является то, что охлаждающий вентилятор немного шумит (и откровенно излишне для того, что это за штука), но, скорее всего, это проблема безопасности.

Для приготовления на этом аппарате убедитесь, что вы используете магнитные сковороды и кастрюли с диаметром дна от 12 см до 26 см.

Кастрюли из меди, стекла, немагнитной нержавеющей стали, алюминия или керамики не будут работать непосредственно на плите. Эта модель компактна, мощна и может за очень короткое время довести воду до кипения.

Посуда

Прилагаемая сковорода немного легковесна, но работает нормально, а стеклянная крышка хороша. В горшке было 12 квартов: он не такой большой, как вы думаете, но его более чем достаточно, чтобы приготовить горячий горшок для 4 или 5 человек!

Многие блюда действительно легко приготовить, и в конце их обычно готовят на одной сковороде.В них также есть магнит, чтобы проверить, готова ли ваша посуда к индукции.

1,7. Переносная индукционная варочная панель Tramontina из 6 предметов

Варочная панель
Эта портативная индукционная варочная панель имеет 10 предустановок, а максимальная мощность составляет 1500 Вт. Вы можете запрограммировать его на более низкую температуру, начиная с 120 Вт.

Что касается настроек температуры, то они могут быть от 140 градусов до максимум 425 градусов. Он имеет встроенный таймер, который можно установить от двух до 24 часов с шагом 10 минут.Его размеры 24 x 15,8 x 9,7 дюйма, а гарантия составляет 5 лет.



Посуда
В этот набор входят три совместимые кухонные принадлежности: первая у нас 8-дюймовая сковорода, вторая у нас есть 2 кв. Кастрюля с одной ручкой и, наконец, есть 3 Qt. горшок с боковыми ручками.

Все они сделаны из магнитной нержавеющей стали и выглядят очень красиво, но только две, две кастрюли имеют прозрачные крышки. Покупателей очень впечатляет качество посуды, которая, кстати, сделана в Бразилии.

2. Со сковородой

2.1 Fagor 670040890 Настольный индукционный набор для готовки, 2 предмета

Варочная панель
Конфорка имеет небольшие размеры, 17,8 x 14 x 2 дюйма, и весит всего 9,8 фунта. Мощность может быть установлена ​​от 300 Вт до максимальной 1600 Вт, и он имеет встроенный таймер до 150 минут. У него есть датчик распознавания посуды, и если в течение нескольких минут не будет обнаружена посуда, она автоматически отключится. Он имеет простое управление и бесшумный. Поставляется с 10-дюймовым нагревательным элементом.


Посуда
В набор входит приспособление для индукции, изготовленное из качественного литого алюминия. У него нет крышки, но, по словам производителя, помимо индукционной варочной панели, вы можете использовать ее и с другими плитами (например, газовыми, электрическими, излучающими).

Так он универсален. У него большие края, идеальная форма и глубина. Может использоваться для жарки и тушения, потому что у него плоское дно, он нагревается быстро и равномерно, и продукты не прилипают к нему.Он черный и элегантный. Многие покупатели очень довольны своей производительностью.

2.2 Nuwave Precision 14,5-дюймовая индукционная варочная панель с жестко анодированной сковородой 9 дюймов

Варочная панель
Портативная индукционная варочная панель, очень компактная, с закругленным дизайном. Его диаметр составляет 14,5 дюймов, и когда вы готовите, вы можете легко выбрать одну из 6 заданных температурных настроек. Эта варочная панель от Nuwave очень ценится среди клиентов за ее точность, поскольку она может использовать невероятное количество из 52 различных температур.

Самая низкая температура составляет 100 ° F, а максимальная может достигать 575 ° F. Его внутренняя память может сохранить до 100 часов любимых кулинарных рецептов и представлений. С этой черной индукционной варочной панелью вы можете поджаривать, готовить на медленном огне, тушить, варить на медленном огне и многое другое. Он имеет размеры 16,2 х 14,4 х 6,4 дюйма и весит всего 8,6 фунта.


Посуда
Сковорода 9 дюймов без крышки входит в комплект. Это выглядит потрясающе, главным образом потому, что оно сильно анодировано. Некоторые клиенты находят качество бесплатной посуды очень высоким и часто ею пользуются, в то время как другие жалуются, что не получают превосходных результатов, отчасти из-за того, что им не удается запрограммировать правильную температуру и правильное время для приготовления.

903 с нержавеющей сталью
Горшок

Керамика


Стекло

Power

0379

120 В ~ 60 Гц

3

1100002
Мощность

Да

0003
0003 В упаковке
Вес

Обнаружение перегрева посуды 9040 Функция защиты

Готовка площадь около 8 дюймов


Цена на Amazon

Марка

Rosewill
RHAI-13001 с кастрюлей из нержавеющей стали

Tayama
SM15-16A3 Индукционная плита из нержавеющей стали с варочной панелью, черный

Горшок

New
Wave NW200 Переносная индукционная варочная панель мощностью 1800 Вт с возможностью бесплатного магнитного приготовления пищи
Кастрюля

Tramontina
80116 / 522DS Портативный с Stainles Stell Горшок с крышкой

Производитель

Rosewill

Tayama

Midea

Midea

11 USA, Inc.

Rosewill

Назначение
использование

Использование внутри помещения
или на открытом воздухе

Использование внутри помещения

3 или на открытом воздухе




на открытом воздухе

Использование внутри помещения
или на открытом воздухе

Использование внутри помещения
или на открытом воздухе

Использование внутри помещения
или на открытом воздухе

Органы управления

Кнопки управления Элементы управления

Сенсорные элементы управления

Кнопочные элементы управления Push

Сенсорные элементы управления

Сенсорные элементы управления

Con trol
Панель

Сенсорная панель управления

Кнопочная панель управления
и 4 цифровых дисплея

Сенсорная панель управления

Панель управления
118

с опциями, нажимаемыми 9 Сенсорная панель управления


Сенсорная панель управления

Функции

Таймер,
Функция защиты от перегрева

Защита от перегрева, защита от перегрева, защита от перегрева
, Жарка, перемешивание, пар, вода,
суп, слабое пламя

защита высокой температуры
,
автоматическое выключение
, сохранение тепла и усиление

таймер

,
температура и уровень нагрева

Таймер,
автоматическое отключение

Таймер,
Функция защиты от перегрева

Поверхность

Полированная
кристаллическая пластина Поверхность

N / A

стекло
поверхность

полированная
поверхность кристаллической пластины класса A

цвет

черный


черный и белый

Черный
и белый

Черный

Черный

Черный

Источник

110 В

110 В
60 Гц

120 В

(115 В)

3

1800 Вт

1500
Вт

1500 Вт

1800 Вт

1500 Вт

1500 Вт

1500 Вт
уровни

8
Уровни мощности — в ваттах: 300, 500, 700, 1000, 1200, 1400, 1600, 1800

8
различные режимы приготовления и настройки мощности

10-ступенчатый
настройки мощности

10
ступени нагрева

НЕТ

8
Уровни мощности от 300 до 1800 Вт: 300 Вт, 500 Вт, 700 Вт, 1000 Вт, 1200 Вт, 1400 Вт,
1600 Вт, 1800 Вт

Темп.
Уровни

8
Температурные настройки от 150 до 450 ° F: 150 ° F, 200 ° F, 260 ° F, 300 ° F, 350 ° F,
400 ° F, 425 ° F , 450 ° F

80 ° C
= 176 ° F
100 ° C
= 212 ° F
130 ° C
= 266 ° F
160 ° C
= 320 ° F
190 ° C
= 374 ° F
220 ° C
= 428 ° F
240 ° C
= 464 ° F 270 ° C = 518 ° F

НЕТ

10
ступени нагрева, макс. 464 ° F — Минимальная температура 140 ° F

НЕТ

8
Температурные настройки от 150 до 450 °: 150 °, 20 0 °, 260 °, 300 °, 350 °,
400 °, 425 °, 450 °

Темп.

НЕТ

НЕТ

НЕТ

НЕТ

Программируемый
9000 Таймер

Время

настройка

4
часовой таймер и предустановка на 24 часа

3
часовой таймер

Up
до 3-часового таймера

3-часовой таймер

9400003 Часы
Настройка таймера

Функция
Блокировка

НЕТ

Да,
Кнопка предохранительной блокировки

НЕТ

НЕТ

Да

Да

000 9 годовая гарантия с завода-изготовителя

Нет

Нет

12
месяц гарантии на полную замену.

НЕТ

1
год гарантии производителя на замену.

Акустические предупреждения

Да

Да

Нет

N / A


Есть

Вес

7.54
фунтов

7
фунтов

Н / Д

10
фунтов

12
фунтов

7,54
фунтов

9,05
фунтов

Н / Д

10.85
фунт

15,9
фунт

8,73
фунт

Размеры

13,6
9037 x 10,6 x 10,6 x 2,4 дюймы

НЕТ

31 см
x 38 см x 5,3 см

23,7
x 15,2 x 14.1 дюйм

13,6
x 10,6 x 2,4 дюйма

Шнур
Длина

56
дюймы

N / A

N / A

НЕТ

НЕТ

пять
футов длиной

Светодиодный
Дисплей

Дисплей

Светодиодный
Большой экран

Нет

ЖК-дисплей

Нет

Светодиод
Большой экран

Функция безопасности

Безопасность
блокировка, защита от перегрева

Защита по высокой температуре
,
Авто
выключение

НЕТ

авто
отключение

Коды ошибок

Да

N / A

N / A

N / A

N / A


Да,
варочная панель отобразит ошибку «E2» и отключится сама

Размер кастрюли
(нижний диаметр)

9 ″ диам.

Диаметр поверхности нагрева
составляет 8 дюймов

Диаметр
составляет 8 дюймов

НЕТ

НЕТ

Посуда Материал

Литой
чугун, эмалированный чугун и большинство типов посуды из нержавеющей стали — все
индукционные

ферромагнитный чугун
материал , сталь, эмалированный чугун, эмалированная сталь или нержавеющая сталь

N / A

N / A

он
будет работать с любым типом индукционной сковороды или кастрюли

Магнитные
сковороды / кастрюли с диаметром дна от 12 см до 26 см a повторно рекомендуется.

Бесплатно
PAN

Нержавеющая сталь
Стальной горшок в комплекте

Да

Да

Да

Да

Бесплатно
магнитная нержавеющая сталь, готовая к индукции Универсальный противень

В комплекте
18-8 10-дюймовая кастрюля из нержавеющей стали 3,5 кв. НЕТ

НЕТ

НЕТ

НЕТ

НЕТ

Китай

НЕТ

9 0378

НЕТ

НЕТ

НЕТ

НЕТ

Цена

Цена

Цена на Amazon

Чек
Цена на Amazon

Чек
Цена на Amazon

Чек
Цена на Amazon

Чек
Цена на Amazon

Будет ли индукционная посуда работать на электрической плите?

Электроплиты — это в основном тренд в стране.Тепло и тепло нагревательного элемента делают кухню уютной в холодные зимы.

Это также довольно безопасно по сравнению с газовыми варочными панелями с открытым огнем. Риск ожога меньше, и дома вам не понадобится огнетушитель.

Использование правильной посуды на электрической плите означает сокращение времени приготовления, меньшее потребление энергии, заботу о правильном приготовлении и приготовление идеального блюда каждый раз.

Индукционная посуда обычно изготавливается из ферромагнитного материала, например из нержавеющей стали или железа.

Возвращаясь к вашему запросу, если вы застряли с комбинацией индукционной посуды и электрической плиты или хотите сменить индукционную плиту на электрическую, позвольте мне сделать все возможное, чтобы облегчить это для вас.

Да, конечно, индукционную посуду можно использовать на электрической плите. Электрические плиты работают за счет нагрева поверхности варочной панели, которая затем передает тепло посуде. Это означает, что любая посуда, которая может работать на газе, может работать с электрической плитой (включая большую часть, которая работает на индукционных плитах).

Но есть некоторые подвохи.

Позвольте мне объяснить.

Использование посуды на электрической плите — защелка

Большая часть посуды из нержавеющей стали, пригодной для индукционного нагрева, изготовлена ​​из тонкой нержавеющей стали и может иметь горячую точку там, где с ней встречается электрическая катушка. Грубо говоря, тепло не будет так равномерно распределяться по всей поверхности.

Еще одна загвоздка в том, что иногда индукционная посуда заворачивается на электрическую плиту.В таких случаях он больше не будет работать с индукционной варочной панелью

.

Вот мои предложения по индукционной посуде, которую можно использовать на излучающей плите.

Обратите внимание: когда я говорю об электричестве, я имею в виду все разновидности, будь то электрические плиты, лучистые или керамические.

Индукционная посуда для электрической варочной панели

Нержавеющая сталь с многослойным покрытием работает очень хорошо, поскольку она сочетает в себе долговечность и стабильность нержавеющей стали с теплопроводностью и распределением тепла меди или алюминия.

Чистый чугун без покрытия можно использовать на электрической плите, но это не рекомендуется. Это потому, что, во-первых, если на посуде есть заусенец или шероховатость, она поцарапает стеклянную поверхность.

Во-вторых, чугун также довольно медленно поглощает тепло. Но как только эта посуда нагревается, особенно на сильном огне, она удерживает большое количество тепла, которое передается на варочную панель.

Это может привести к отключению элемента в ответ на ограничители температуры, которые указывают на то, что температура поверхности слишком высока для компонентов варочной панели.

Эмалированный или фарфоровый чугун дает хорошие характеристики только в том случае, если у них толстое плоское дно и чугун полностью покрыт эмалированной поверхностью. Эти кастрюли и сковороды нельзя кипятить насухо, так как фарфор может расплавиться и прилипнуть к поверхности.

Давайте также познакомимся с безиндукционной посудой, которую можно использовать на электрической плите

Неиндукционная посуда, которую можно использовать на электрической плите

Рекомендуется тяжелая алюминиевая посуда.Он проводит тепло быстрее, чем другие металлы, и готовит еду равномерно. Остатки алюминия иногда появляются на варочной панели в виде царапин, но их можно удалить, если почистить немедленно.

Подойдут и кастрюли с медным дном. Но они также могут оставлять на поверхности остатки в виде царапин. Их тоже можно удалить, если их почистить немедленно, но не позволяйте медной сковороде высохнуть.

Перегретая медная кастрюля оставляет следы, которые необратимо испачкают варочную панель.

Посуду из углеродистой стали

можно использовать, если ее дно гладкое и плоское.

Титановая посуда хорошо протестирована на радиационной варочной панели. Керамический титан — это антипригарное покрытие, наносимое на основной металл. Основным металлом обычно является алюминий.

Посуда, которую не рекомендуется устанавливать на электрическую плиту

Не рекомендуется использовать стеклянную или керамическую посуду. Эти сковороды могут поцарапать поверхность и снизить производительность.

Стекло плохо проводит тепло, поэтому время приготовления будет больше, и они могут потребовать постоянного внимания во время приготовления.

Керамогранит не рекомендуется. Это может поцарапать варочную поверхность и ухудшить производительность.

Советы по использованию посуды на электрической плите

Посмотрите на дно посуды. На гораздо более старой / использованной и / или более тонкой посуде будут заметны признаки того, что она перестала быть плоской.

Плоская сковорода треснет излучающую варочную панель. Они могут привести к повышению температуры поверхности варочной панели, поскольку сковорода не поглощает оптимальное количество тепла.

Кроме того, поскольку тепло передается от варочной панели, посуда должна полностью соприкасаться с электрической плитой.

Для достижения наилучших результатов приготовления на электрических плитах, особенно с гладкой сияющей поверхностью, настоятельно рекомендуется использовать посуду с плоской нижней поверхностью.

Выполните два теста, чтобы определить, является ли ваша посуда плоской.

Линейка тестовая

  • Переверните сковороду вверх дном и поместите линейку или любой другой прямой край на дно сковороды.
  • Прямая кромка или линейка должны равномерно касаться сковороды по всей поверхности. Однако, если сковорода имеет очень небольшую вогнутость к центру, это приемлемо.

Испытание кипящей водой

  • Поставьте кастрюлю на нагревательную поверхность с одним дюймом воды в ней и поверните ручку на максимум.
  • Когда вода закипит, обратите внимание на узор из пузырьков. Если сковорода не плоская, пузырьки будут скапливаться сбоку или посередине, а не равномерно.

В отношении стеклокерамических электрических плит существует заблуждение, что если положить слишком большой груз на верхнюю часть плиты, керамическое стекло треснет.Не беспокойтесь о том, что ваша посуда слишком тяжелая. Варочная панель изготовлена ​​из стекла особой формы, которое не разбивается и не трескается.

Но убедитесь, что ваши сковороды не слишком тяжелы, чтобы их можно было поднять, и что с ними можно безопасно готовить. Не сдвигайте и не ударяйте по ним с силой. Стекло — это все же стекло, а не металл 😉

Не ставьте очень горячие или холодные сковороды на очень горячую или холодную поверхность варочной панели. Как из холодильника или морозильника на предварительно разогретую плиту. Или возьмите посуду, которая только что закончила готовить на электрической плите, и поместите ее в раковину или посудомоечную машину, наполненную холодной водой.Внезапное изменение температуры может привести к «заворачиванию» сковороды.

Убедитесь, что посуда остыла, затем промойте теплой мыльной водой. Если на посуде остались сильные пятна, оставьте их на некоторое время, чтобы они отмокали в мыльной воде.

Еще один полезный совет: никогда не готовьте кислую пищу на меди или алюминии на варочной панели. Ваша еда может иметь привкус металла из-за выщелачивания. Избегайте томатов, вина, лимонных соусов и т. Д.

Таблетки для посудомоечной машины портят медь и обесцвечивают ее, поэтому не используйте ее в посудомоечной машине.Всегда мойте медную посуду вручную.

Заключение

Подводя итоги, я рассказал вам, какая индукционная посуда работает или электрическая плита. Они очень совместимы и могут использоваться на электрической плите, за исключением нескольких защемлений. Я также вкратце рассказал о неиндукционной посуде, которую можно использовать на электрической плите.

Далее я рассказал вам о посуде, которую нельзя использовать на электрической плите. И напоследок дали несколько советов о том, как пользоваться посудой на электрической плите.

Надеюсь, мне удалось решить ваш вопрос. И вы хорошо понимаете, какую посуду можно поставить на электрическую плиту. Позвольте мне не мешать вам готовиться к использованию индукционной посуды и готовить на электрической плите!

Вам также могут понравиться следующие статьи об индукционной варке:

Наборы кастрюль | Индукционные сковороды из нержавеющей стали и меди

Если вы обычно готовите для одного или двух человек, или вам нравится много готовить, и вы регулярно принимаете участие в ужине, один из наших наборов сковород отличного качества просто необходим. на вашей кухне.Сделайте покупки в нашем полном ассортименте, чтобы увидеть фантастический выбор от многих ведущих брендов, включая Tefal, Salter и Russell Hobbs. В зависимости от ваших требований у нас есть наборы из трех, пяти и даже девяти предметов на выбор. Почему бы не выбрать один из наших больших наборов, чтобы в вашем распоряжении были не только молочная сковорода и кастрюли, но и две сковороды? Ищете ли вы легкий алюминий, стильную медь с отличными теплопроводными свойствами или элегантный комплект из нержавеющей стали, вы найдете удивительный выбор дизайнов.У нас есть универсальные варианты, которые подходят и для всех типов плит, а мягкие силиконовые ручки обеспечат комфорт во время приготовления и позволят вам лучше держать сковороду.

Типы кастрюль

При таком большом количестве видов кастрюль на рынке стоит знать, какая из них лучше всего подходит для какой работы. Универсальная кастрюля с ее высокими стенками — это основной продукт кухни, который идеально подходит для всего, от приготовления подливы до разогрева супов и соусов, варки овощей и приготовления яичницы-болтуньи.Между тем, сковороду нельзя побить для жарки, обжаривания и подрумянивания. Они идеально подходят для жарки на выходных, их плоское широкое дно обеспечивает хороший контакт между едой и теплом, исходящим от плиты. А как насчет сковородок? Они также имеют большую плоскую поверхность, но из-за их ребристого дна жир и соки могут стекать с пищи, чтобы вы не варили ее, а не жарили! Они идеально подходят для стейков, чтобы получить эти фирменные знаки угля.

Если вам нужна возможность приготовить дома вкусный жареный картофель с хрустящими овощами, наполненными питательными веществами и полезными веществами, то вам также следует убедиться, что у вас есть один из наших вок в кухонном шкафу.Воки распределяют тепло более равномерно, чем сковорода, к тому же они требуют меньше масла — именно то, что вам нужно для быстрых и полезных блюд. От углеродистой стали до медного камня — у нас есть большой выбор. Некоторые из наших вариантов поставляются с крышкой, чтобы запечатать ароматизатор, а конструкция с двумя ручками означает, что вы сможете легко выбросить еду, как профессиональный повар!

Как насчет наших сотейников? С слегка приподнятыми вертикальными сторонами они представляют собой золотую середину между кастрюлей и сковородой.У них есть крышка, которая предназначена для удержания тепла и влаги — идеально, если вы хотите, чтобы еда не высыхала и не становилась хрустящей во время приготовления. Они удобны для приготовления с соусами, а без крышки они также отлично подходят для обжаривания мяса. Почему бы не ознакомиться с нашим руководством по покупке посуды для получения дополнительной полезной информации, прежде чем вы получите необходимые кухонные принадлежности?

Приготовление в духовке

Когда дело доходит до запекания и жарения в духовке, в вашей кухонной коллекции есть несколько основных продуктов.В те воскресные дни, когда к вам приезжают друзья или семья, скорее всего, они будут ожидать вкусного жареного ужина — именно здесь входит наш ассортимент жарочных форм. У нас есть как наборы, так и варианты отдельных форм — плюс массив разных размеров тоже. Стоит иметь хотя бы одну форму для запекания с выливной кромкой; это идеально подходит для жарки мяса и слива излишков сока и жира. Между тем, наши ростеры из керамики и стекла идеально подходят для приготовления классических рецептов, таких как домашний пирог и лазанья.

Не забудьте также просмотреть нашу подборку удобных противней — как раз то, что вам нужно, чтобы легко приготовить выпечку из одной формы для выпечки, когда вы вернетесь домой после долгого рабочего дня. Они очень универсальны и идеально подходят для всего, от выпечки до пиццы, жареных чипсов и булочек. Когда дело доходит до них, стоит выбрать набор из трех предметов — и антипригарное покрытие гарантирует, что вы не выбросите еду с подноса, когда придет время заправлять еду.

Рагу и запеканки

Иногда ничто не сравнится с сытным тушеным мясом или запеканкой — так что ознакомьтесь с нашим потрясающим ассортиментом блюд из запеканок.Их можно использовать даже для супов и жаркого — и у нас есть чугун, сталь, стекло и керамические изделия. Традиционный чугун обеспечивает фантастическое удержание тепла, поэтому это особенно хороший выбор — и любой металлический вариант позволит вам положить запеканку на плиту, прежде чем помещать ее в духовку. Выбирайте вариант с большей вместимостью, если вам нужно кормить целую семью!

Для приготовления запеканок может потребоваться некоторое время, поэтому, если вы спешите, скороварки могут стать вашим удобным прибором, который выполняет свою работу вдвое быстрее.Купите нашу кухонную технику Ninja и купите скороварку отличного качества с функцией быстрого тушения. Кроме того, ассортимент продукции, охватывающий кухонные комбайны, блендеры, фритюрницы и т. Д., Делает этот бренд отличным выбором для удобных кухонных гаджетов, призванных помочь вам накормить свою семью множеством вкусных и разнообразных блюд.

Лучшие индукционные сковороды на Amazon — отчет Робба

Если вы следили за кухонными тенденциями последних лет, вы, вероятно, заметили, что индукционные варочные панели становятся все более распространенными.Они не только выглядят особенно гладко, но и позволяют готовить быстро с более точным контролем температуры, чем традиционные модели. Однако не все сковороды совместимы с новой технологией.

Поскольку индукционные варочные панели используют магниты для передачи тепла определенному предмету посуды, какой бы стиль вы ни выбрали, он должен содержать черный металл (то есть в нем есть какое-то железо) и притягивать магниты для работы. И хотя это базовый уровень, они также должны быть хорошо продуманы, чтобы сделать ваши кулинарные впечатления максимально эффективными.

Покупка посуды — это всегда вложение, но покупка индукционных сковородок может оказаться особенно сложной задачей. Чтобы избежать догадок, мы прочесали Amazon, чтобы найти четыре лучшие индукционные сковороды, которые можно добавить в ваш кулинарный арсенал.

1. Трёхслойная сковорода Tramontina, готовая к индукции,

С кастрюлей Tramonita вам никогда не придется беспокоиться о том, с какой варочной панелью ее использовать, потому что она совместима со всеми типами, включая индукционную. Сделанный из прочной трехслойной конструкции, он состоит из трех слоев металла, зажатых вместе, чтобы равномерно отводить тепло и удерживать его для оптимального приготовления пищи.Эта модель имеет диаметр 10 дюймов, поэтому у нее достаточно поверхности для тщательного подрумянивания продуктов. Его твердые материалы могут выдерживать температуру до 500 градусов по Фаренгейту, максимальную температуру для большинства печей, и без проблем выдерживают помещение под жаровню.

Предоставлено Amazon

Трехслойная сковорода Tramontina, готовая к индукции: $ 39,95

2. Цельнокроеная трехслойная кастрюля Duxtop

Модель Duxtop идеально подходит для взбивания бархатистых соусов на индукционной плите.Способный вмещать 3 литра, он сделан из нержавеющей стали с тройной облицовкой, что помогает предотвратить ожог более деликатными сортами. Он поставляется в комплекте с подходящей крышкой, чтобы избежать разбрызгивания и нагрева жидкости более эффективно, чем если бы основание оставалось без крышки. И, к счастью, ручка имеет удобный эргономичный дизайн, который дополняет сливную кромку без капель, поэтому вы можете переносить продукты, не опасаясь грязных разливов.

Предоставлено Amazon

Трехслойная кастрюля Duxtop Whole-Clad Tri-Ply Saucepan: 42 доллара США.99

3. Сковорода для конфет Fortune

Как и другие модели в нашем списке, в этом примере используется конструкция с тройной оболочкой, что обеспечивает многочисленные преимущества, в первую очередь равномерное распределение тепла. Имея 8 дюймов в диаметре, это не самая большая модель, которую мы собрали, но она должна быть достаточно мощной, чтобы приготовить и правильно поджарить большинство продуктов, а не готовить их на пару. Кроме того, его глубина составляет целых 2 дюйма, поэтому вы не боитесь, что еда будет вылетать регулярно, даже при интенсивном перемешивании. Контурная ручка имеет длину 7 дюймов, и помимо того, что ее удобно держать, она остается прохладной и обеспечивает достаточное расстояние между основанием сковороды и вашей рукой, чтобы предотвратить травмы.

Предоставлено Amazon

Сковорода Fortune Candy: $ 28,99

4. Тарелка Safinox с термо-капсулированной изоляцией, трехслойная,

Эта кастрюля, рассчитанная на 2 литра, является меньшей из двух в нашем списке, но не менее универсальна. Если вы готовите рис, готовите овощи на пару или готовите густой бульон, эта модель поможет вам. Его тройная конструкция обеспечивает отличное удержание тепла, а его стеклянная крышка обеспечивает четкое представление о том, что вы, возможно, готовите.Отполированная до зеркального блеска поверхность выглядит особенно остро на современной кухне, но имеет дополнительное преимущество, заключающееся в том, что ее легче чистить, чем сатиновую разновидность. Не то чтобы вам придется сильно беспокоиться о чистке — ее можно бросить в посудомоечную машину, когда все будет готово.

Предоставлено Amazon

Трехслойная термо-капсулированная кастрюля Safinox для соуса: $ 34,95

Pan-Handling — Руководство по кухонной посуде. Часть 3: Индукционная посуда

До сих пор в этой серии мы говорили о посуде с антипригарным покрытием, а также о различных типах посуды из алюминия и нержавеющей стали.Теперь обратим внимание на особую категорию: индукционная посуда. Здесь мы обсудим, что такое индукционная готовка, как она работает и особенности индукционной посуды.

Что такое индукционная готовка?

Схема приготовления на индукционной плите. Изображение любезно предоставлено Vollrath.

Индукционная готовка работает за счет электромагнетизма. Электричество передается через индукционную катушку, которая создает магнитное поле прямо над варочной поверхностью.Когда готовая для индукционного нагрева посуда помещается на варочную панель, магнитное поле быстро вызывает колебания молекул в посуде, нагревая сковороду. Важно отметить, что нагревается только посуда, а не поверхность варочной панели. Поскольку закаленная керамическая или стеклянная варочная поверхность не подвержена влиянию магнитного поля, она остается прохладной на ощупь.

Однако на индукционных плитах нельзя использовать любую кухонную посуду. Так что же делает посуду пригодной для индукционного нагрева? Проще говоря, для того, чтобы посуда была готова к индукционной работе, она должна быть железной, а это значит, что она должна быть изготовлена ​​из материалов с сильными магнитными свойствами.Следовательно, при приготовлении пищи на индукционной плите вы захотите использовать чугун и нержавеющую сталь.

Чугун обладает сильными магнитными свойствами, поэтому в большинстве случаев вы можете рассчитывать на то, что ваша чугунная посуда будет готова к индукции. Мы говорим «в большинстве случаев», потому что существуют другие факторы (которые рассматриваются ниже), которые могут повлиять на готовность вашей посуды к индукции.

Когда дело доходит до нержавеющей стали, важно не предполагать, что вся нержавеющая сталь пригодна для индукционного нагрева, потому что не все сплавы нержавеющей стали производятся с одинаковой концентрацией элементов.По крайней мере, нержавеющая сталь состоит из железа с примесью не менее 10,5% хрома. Добавляются другие элементы, такие как углерод и никель, и именно концентрация этих других элементов может придать нержавеющей стали другие свойства. Чтобы нержавеющая сталь была черной и, следовательно, пригодной для индукции, она должна иметь достаточно высокую концентрацию никеля. Не вся нержавеющая сталь имеет такую ​​высокую концентрацию никеля.

А как насчет алюминия? Как вы знаете, алюминий бывает цветным.Если вы попытаетесь использовать алюминиевую посуду на индукционной плите, она не нагреется. Однако есть одно исключение из этого правила. В нашем предыдущем сообщении в блоге мы обсуждали одетую посуду. Алюминий, плакированный нержавеющей сталью, может быть индукционным, если сама сталь является черной.

Итак, как можно быть уверенным, что тот или иной предмет посуды готов к индукции? Это можно сказать двумя способами. Во-первых, обратите внимание на слова «индукционная готовность» на этикетках или упаковке посуды.Во-вторых, если вы все еще не уверены, можете использовать магнит. Если к посуде прилипает магнит, вы можете быть уверены, что она поддерживает индукцию.

Тем не менее, на работу индукционной посуды могут влиять и другие факторы. Индукционные варочные панели имеют плоскую поверхность и хорошо сочетаются с посудой с плоским дном. Помните, что магнитное поле на индукционной варочной панели создается непосредственно над поверхностью варочной панели. Плоское дно оптимизирует контакт посуды с магнитным полем. Общей особенностью посуды, предназначенной для индукционного нагрева, является добавление тяжелого плоского дна с высоким содержанием железа, которое прикреплено к дну сковороды с помощью ударов.

Преимущества и недостатки

У индукционного приготовления есть много преимуществ. Индукционное приготовление пищи — эффективное решение в ситуациях, когда приготовление пищи на открытом огне не так практично, или когда источник природного газа или пропана может быть недоступен, например, мобильные кухни, грузовые автомобили с едой или выездное общественное питание. При отсутствии открытого пламени индукционная готовка не приведет к резкому повышению температуры на кухне по сравнению с газовой плитой. Это означает, что вашим системам вентиляции и охлаждения не придется работать так тяжело, что позволит сэкономить на энергопотреблении и затратах.

Говоря об энергии, индукционное приготовление пищи более энергоэффективно, чем газовое и обычное электрическое оборудование. Это связано с принципами теплопередачи и сохранения тепла. Поскольку индукционная варка нагревает только сковороду, а не поверхность для готовки, около 90% энергии, потребляемой индукционной варочной панелью, передается непосредственно на сковороду. Сравните это с обычным электричеством, где около 65% выделяемого тепла передается сковороде или газу, где это только около 55%.

Диапазон газа в сравнении с диапазоном индукции.Изображения любезно предоставлены Vollrath.

Еще одно преимущество отсутствия открытого пламени — безопасность. Индукция сама по себе не производит тепла. Для работы у него должна быть готовая к индукции сковорода, контактирующая с варочной поверхностью. Как только сковорода снимается, выделение тепла прекращается. Если вы случайно оставите свою газовую или электрическую плиту включенной и уйдете, у вас есть открытый источник тепла, который представляет угрозу безопасности и в то же время тратит энергию. Не так с индукцией. Даже после снятия сковороды на поверхности остается мало остаточного тепла, так как нагревается только сковорода.

Индукционные варочные панели намного легче чистить, чем газовые или обычные электрические плиты. Нет больших решеток или змеевиков, которые могут захватывать пищевые продукты или которые должны быть удалены для очистки; просто гладкая варочная поверхность из закаленной керамики или стекла. Его также можно очистить сразу же, не дожидаясь, пока поверхность остынет.

Наконец, индукционное приготовление позволяет сэкономить время. Частично это связано с уже упомянутой энергоэффективностью 90%. Если добавить к этому быструю вибрацию молекул внутри сковороды, это приведет к быстрому выделению тепла.В среднем, индукционные варочные панели могут довести воду до кипения от комнатной температуры менее чем за три минуты. Кто сказал, что горшок, за которым наблюдают, никогда не закипает? Тот, кто это сделал, очевидно, не использовал индукционную плиту!

У индукционного приготовления есть два потенциальных недостатка. Во-первых, необходимость в посуде с плоским дном исключает возможность использования посуды с закругленным дном, такой как вок. Чтобы использовать вок для индукционного приготовления, вам необходимо приобрести вогнутую индукционную плиту, а также вок соответствующего размера, подходящего для вогнутой поверхности.Это может быть правильным решением для некоторых кухонь, но вы можете себе представить, насколько ограниченным будет приложение. Во-вторых, это требует некоторого обучения. Индукционная готовка существует на европейских кухнях намного дольше, но в Соединенных Штатах это все еще относительно новая тенденция. Хотя способность к быстрому нагреванию может быть желательной, может потребоваться некоторое привыкание. Также требуется некоторое время, чтобы приспособиться к тому факту, что процесс нагрева прерывается, как только кастрюля поднимается с варочной поверхности.Хотя это может быть преимуществом для безопасности и энергосбережения, как мы упоминали выше, это может быть недостатком в то же время, когда дело доходит до техник приготовления, таких как тушение или жарка с перемешиванием, когда сковорода требует, чтобы был снят с варки. поверхность. Это не значит, что это невозможно. Процесс нагрева возобновится сразу же, как только сковорода будет возвращена на поверхность. Просто нужно привыкнуть.

Тенденции рынка

Индукционная готовка все еще является относительно новой тенденцией в США.S. индустрия общественного питания. Многие рестораторы просто еще не видели индукционную плиту в действии, и страх перед неизвестным обычно приводит к медленному внедрению. Однако есть некоторые современные тенденции, которые делают индукцию более популярной. Владельцы и операторы ресторанов слишком хорошо знакомы с постоянно растущими расходами на ведение бизнеса. По мере увеличения количества подслушиваемых источников они ищут новые и инновационные способы экономии денег. Если учесть тот факт, что индукционная горелка мощностью 2,5 киловатт обеспечивает мощность, эквивалентную мощности газовой горелки на 20000 БТЕ, и делает это с почти на 45% большей эффективностью с точки зрения сохранения тепла, вы можете понять, почему диапазон индукции был бы таким ценные инвестиции.

Заботы об окружающей среде также продолжают оставаться движущей силой во многих отраслях промышленности, и отрасль общественного питания не является исключением. В нашей отрасли одним из наиболее очевидных проявлений этой тенденции является стремление к внедрению более экологически чистых хладагентов. Мы видим это еще и с растущим распространением кухонного оборудования с рейтингом ENERGY STAR. Благодаря их высокой энергоэффективности, вы можете ожидать, что индукционные варочные панели станут еще большим элементом экологической головоломки в ближайшем будущем.

Другой сценарий, в котором индукция была хорошо воспринята, — это открытые кухни, где сама кухня находится на виду у покупателя. В последние годы концепция открытой кухни становится все более популярной. Индукционные варочные панели желательны в этой обстановке из-за их гладкого внешнего вида, их эффективности и того факта, что их легко содержать в чистоте.

Care

Одно из главных достоинств индукционной посуды и кухонных плит — это простота ухода за ними.Для индукционной посуды щелкните здесь, чтобы прочитать вторую часть этой серии блогов, и следуйте инструкциям для посуды из нержавеющей стали.

Простое обслуживание обеспечит отличный вид индукционного диапазона и максимальную эффективность.

Для индукционных диапазонов несколько простых шагов позволят вашему устройству работать с максимальной эффективностью. Во-первых, всегда следите за тем, чтобы на индукционных плитах не было остатков пищи или жира. Это предотвратит возникновение каких-либо помех между контактными поверхностями сковороды и варочной панели.Во-вторых, важно отметить, что хотя рабочая поверхность индукционной плиты будет оставаться холодной на ощупь даже во время готовки, продолжительное приготовление или оставление горячей посуды на варочной панели может передавать остаточное тепло от кастрюли к закаленной керамической или стеклянной поверхности. . В большинстве случаев варочная панель будет достаточно холодной, чтобы ее можно было коснуться голой рукой сразу после приготовления, но лучше не думать, что это всегда так. Перед очисткой всегда дважды проверяйте, чтобы поверхность для приготовления пищи полностью остыла.Это предотвратит непреднамеренное повреждение поверхности. Наконец, индукционные диапазоны имеют воздухозаборник, воздухоотводчик и вентилятор. Все три из них необходимо регулярно чистить, чтобы внутренние компоненты оставались прохладными и работали эффективно.

Для очистки поверхности варочной панели Bar Keeper’s Friend производит мягкое жидкое чистящее средство для варочных панелей, которое отлично подходит для индукционных плит. Он безопасен и эффективен как на прохладных, так и на теплых поверхностях и не поцарапает поверхность вашего стенда.

Где найти индукционное оборудование

Большой выбор индукционной посуды и портативных индукционных плит можно найти в нашем магазине по адресу 3110 Preston Highway в Луисвилле, штат Кентукки, или в нашем интернет-магазине (нажмите здесь, чтобы получить индукционную посуду, или нажмите здесь для индукционных диапазонов).