Рубрика: Рецепты шеф-поваров

Тарталетки с рыбой: пошаговый рецепт с фото Тарталетки с рыбой – необычное и вкусное блюдо, которое не останется незамеченным за праздничным столом. Сытная закуска сочетается практически со всеми напитками. Рецепты тарталеток с красной рыбой богаты разнообразием выбора ингредиентов и достаточно просты в приготовлении. Подавать их можно отдельно или в качестве украшения горячих блюд. Тарталетки с красной рыбой имеют множество различных вариантов приготовления. Все зависит от общего состава ингредиентов, которые могут включать в себя творожный сыр, креветки, авокадо, красную икру, свежий огурец, куриные яйца и даже картофель. Читайте ещё: Жульен в тарталетках: пошаговый…

ХАРЧО — это… Что такое ХАРЧО?харчо —      Национальный грузинский суп. Приготавливается только из говядины. Это его отличительный признак. Поэтому встречающееся в общепите блюдо харчо из баранины вопиющая кулинарная безграмотность и, главное, искажение представления о национальном… …   Кулинарный словарь Харчо —         Харчо суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе тклапи (полуфабрикат, приготовляемый из сливы ткемали, загущенное на солнце сливовое пюре). Сочетание мягкого, нежного вкуса говяжьего бульона и нейтрального… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства Харчо — Харчо (груз. ხარჩო)  национальный грузинский суп[1] …   Википедия ХАРЧО…

Приготовление террина: инструкция к применению, рецептыЧто такое террин: готовим правильно Террин, как и многие изысканные деликатесы, был изобретен во Франции — в стране, где люди знают толк в хорошей еде и умеют наслаждаться жизнью. Что такое террин Несмотря на необычное название, обозначающее керамическую прямоугольную емкость с крышкой для запекания, террин — очень простое блюдо. Это так называемый мясной хлеб в виде кирпичика, похожий на рулет, плотный паштет и запеканку. Во Франции приготовление террина считалось настоящим искусством, а гурманы называли его «королевской отрадой», поскольку некоторые рецепты этого блюда включали около 200…

Раздвижные системы для шкафов купе, особенности и строение Шкафы купе сегодня являются одним из наиболее популярных видов мебели для жилых помещений. Они актуальны для гостиных, спален и детских комнат, входных групп загородных коттеджей и узких коридоров городских квартир. Но максимальная вместительность, практичность, функциональность будут характерны для такой мебели только в том случае, если в ней установлены раздвижные системы для шкафов купе высокого качества. Особенности и строение Раздвижные шкафы купе отличаются огромной популярностью по всему миру. Мебель с подобными механизмами открытия дверей сочетает в себе комфорт, высокую вместительность, практичность и компактные…

Наш национальный напиток   В самом знаменитом месте Санкт-Петербурга, в двух шагах от Медного всадника и Исаакиевского собора, недавно появилась еще одна достопримечательность: Музей русской водки.  Всю историю государства Российского, от Владимира Мономаха до наших дней, в двух залах небольшого частного музея рассматривают именно под углом 40 градусов. Точнее, 38 — именно такую идеальную крепость водки вычислил в свое время Дмитрий Иванович Менделеев. И диссертацию докторскую написал \’О соединении спирта с водою\’, и составил таблицы — сколько надо взять спирта, а сколько воды, чтобы получить водку определенного градуса. Так…

ТОП 14 Самые Лучшие Блендеры 2018/2019 (Рейтинг) Сегодня каждая хозяйка знает, что собой представляет блендер и каково его предназначение на кухне. Такой миниатюрный прибор может и тесто для пирога вымесить, и пюре приготовить, и сливки взбить в густую пену. Именно благодаря этим возможностям блендер есть в наличии у многих хозяюшек, а остальные вовсе не прочь им обзавестись. Итак, рейтинг лучших блендеров 2018 года? Лучшие фирмы блендеров На полках магазинов можно обнаружить множество вариантов «кухонных помощников», каждый из которых по-своему хорош. Они производятся внушительным количеством фирм, поэтому выбрать бывает нелегко. На…

Ручная механическая кофемолка: разновидности, как работает Несмотря на большое разнообразие электрических приборов для измельчения кофейных зерен, ручная кофемолка все еще остается востребованной среди любителей крепкого, бодрящего, ароматного напитка. Механические устройства подойдут настоящим гурманам, которые получают удовольствие не только от самого кофе, но и от процесса приготовления: от перемалывания зерен до их заваривания. Немного истории До того как люди сообразили, что напиток из измельченных кофейных зерен гораздо насыщеннее, они сначала замачивали целые бобы, а со временем стали их варить. Был ли этот напиток вкусным, мы утверждать не можем, но на кофе…

Английский рождественский пудинг для Эркюля Пуаро (Агата Кристи «Похищение королевского рубина»)   «Рождественский пудинг красовался на серебряном блюде во всем своем великолепии: настоящий футбольный мяч, а не пудинг. В центре его, как победный флаг, возвышались веточки и ягоды остролиста, а вокруг плясали красные и синие язычки пламени. Все дружно приветствовали появление пудинга радостными криками». Агата Кристи «Похищение королевского рубина»из сборника «Приключение рождественского пудинга и выбор закусок»gingerpage.comНастоящий английский рождественский пудинг. Уже пора готовить! Время приготовления: 3 часа 35 минут + время на вызревание Вам понадобится на 10−12 порций: 150 г сливочного масла (размягчить) + 1…

Ленивые вареники — вкусные рецепты с пошаговыми фото   Вареники — это блюдо славянское кухни, которое изготавливается из пресного теста со всевозможными начинками: от мяса, овощей и грибов до творога и ягод. Но замешивать тесто и готовить отдельно начинку для вареников в современных условиях позволить себе может далеко не каждая хозяйка. На помощь приходит простое и доступное блюдо: ленивые вареники. Готовить их можно также с разными начинками, только гораздо быстрее. Рассмотрим классические варианты приготовления ленивых вареников: с творогом и картофелем. Запоминайте, а лучше запишите как приготовить ленивые вареники из творога…

Пирог с калиной — простой татарский рецепт, из дрожжевого, песочного теста и с яблоками Пирог с калиной будет по вкусу тем, кому нравится терпковато-кислые ягоды с необычным специфическим ароматом. Подобная выпечка удается ароматной и подкупает весьма внушительным полезным составом, который определяется свойствами ягодной начинки. Как приготовить пирог с калиной? Создание пирога сводится к замесу теста, подготовке наполнения и собственно выпеканию сформированного изделия. Тесто может быть постным или сдобным дрожжевым, замешанным на кефире с содой, песочным или слоеным. Начинка для пирогов из калины редко состоит из одних только ягод. Как правило…