Рубрика: Рецепты шеф-поваров

Пошаговый рецепт приготовления вкусного кускуса с фотоВозможно, встречая в продаже мелкозернистый кускус (или кус-кус), вы нерешительно вертите его в руках, не зная, что это за крупа и как ее готовить. Пришло время познакомиться с этим уже довольно популярным продуктом из африканской кухни. По своей сути это крупа, приготовленная особым способом из размолотых зерен пшеницы, ячменя или риса, которая очень богата полезными веществами. Простота и легкость приготовления кускуса в большинстве оригинальных рецептов делает его применение еще более привлекательным.Марокканский рецепт приготовления кус-куса с фотоКухонные принадлежности: широкий сотейник с крышкой, набор столовых приборов из…

хинкал — Фото-рецепты пошагового приготовленияСамое главное в супе хинкал, как и в любом другом, супе – бульон. Хорошо подойдет мясо на косточке с жирком.А бульон из мяса и овощей, предварительно запеченных в духовке, получается особо вкусным, темным, но при этом не теряет прозрачности, вкус становится более насыщенным. Грудинка,морковь,лук, черный перец горошком, лавровый лист, соль, яичная лапша (мука, яйца) Кладем грудинку, несколько морковок и луковицу в огнеупорный керамический лоток. Слегка поливаем все растительным (оливковым) маслом и ставим в духовку (180-200 градусов) примерно на полчаса. Надо дождаться, когда овощи и кусок мяса…

Лечо, пошаговый рецепт с фото ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Помидоры вымыть, порезать произвольными кусками и пропустить через мясорубку. Переложить в кастрюлю, довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить, время от времени помешивая, 1 час. Шаг 2 Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, быстро обжарить овощи. Уменьшить огонь и готовить, помешивая, 10 мин. Шаг 3 Перцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части, удалить сердцевину. В широкой кастрюле вскипятить воду, опустить перцы на 2–3 мин.…

Тесто на чебуреки на горячей воде: рецепт с фотоЧебуреки с мясом – это одно из любимых блюд жителей нашей страны. Ведь оно не только отличается вкуснейшей начинкой и воздушным тестом, но и вполне может заменить полноценный обед. Однако многих хозяек волнует вопрос о том, как приготовить тесто на чебуреки. На горячей воде, на кефире и даже с водкой – рецептов существует очень много. И о каждом из них вы узнаете в этой статье.Что такое чебуреки?Это традиционное блюдо восточных народов очень полюбилось жителям России за простое и быстрое приготовление. А само…

Круассаны. Быстрый способ. Ингредиенты: дрожжи свежие, вода, молокоНа весь экраншаг 7Защипнуть края и дать тесту немного подойти, затем руками (кулачками) аккуратно придавливать тесто, как бы руками «раскатывать» — делать это аккуратно, чтобы тесто не прорвалось, затем сложить тесто и дать ему постоять еще 15 минут, затем также разминаем руками и снова складываем и защипываем края, даем постоять 15 минут и разминаем в пласт и нарезаем на кусочки. Главное не спешите, иначе тесто порвется и масло повылезает и с тестом тогда будет трудно работать!www.edimdoma.ruКруассаны вариант из фантастического теста простым способом.Фантастическое тесто.…

Карась в яичном кляре (пошаговый фото рецепт)Если у вас имеется в наличии свежий улов карася, то предлагаем его пожарить. Казалось бы, обычный способ приготовления, но «приукрасим» его, предварительно обваляв рыбку в яичном кляре.Энергетическая ценность:На 1 порцию607,3калорийность Используемая техника:Ингредиенты:Количество порций:5Пошаговая инструкция:1Итак, подготавливаем свежего карася. Рыбу можно использовать любого размера. Улов промываем.2Очищаем каждую рыбку, удаляя внутренности, чешую. Очищенную рыбку сразу присаливаем.3Подготовим яичный кляр. Дело это простое: нужно всего лишь взбить яйцо, слегка присолить. Перед отправкой карася на сковороду сначала окунем его в яичный кляр.4А потом обваляем каждую рыбку в пшеничной муке. Рыбу…

Лодочки из кабачков с мясной начинкой Кабачки вымыть, обсушить и разрезать вдоль на две половинки. Из каждой половинки при помощи чайной ложки удалить часть мякоти, оставляя слой мякоти ~8-10 мм. Половинки кабачков смазать внутри оливковым или растительным маслом, выложить на противень срезом вниз и запекать ~10-15 минут при температуре ~180°C. Приготовить начинку. Лук очистить и мелко порезать. Чеснок очистить и порубить. Мякоть кабачков нарезать кубиками (использовать часть мякоти). На разогретой с оливковым (растительным) маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости ~4 минуты. Добавить кабачки и обжаривать еще ~5-7 минут. …

рецепты, советы, виды прожарки стейков Все, что вы всегда хотели знать о лучших способах приготовления стейка, но боялись спросить. Воспользовавшись рекомендациями, и попробовав несколько наших рецептов, вы будете знать, как стейки жарить, и как делать это хорошо. Виды прожарки Известно несколько видов обжарки мяса, о которых следует знать, если вы хотите угодить своей семье и гостям: Blue Rare. Слабо прожаренное, практически сырое, но хорошо «запечатанное» со всех сторон мясо. Rarе. Подрумяненный со всех сторон стейк, ярко-красный в середине. Это находка для истинного плотоядного мясоеда, который предпочитает именно такой вид прожарки.…

Посудомоечная машина (посудомойка). Описание, виды, функции и выбор посудомоечной машины Доброго времени суток, уважаемые посетители раздела «Техника» проекта «Добро ЕСТЬ!»! Сегодня я хочу поделится с Вами темой, в которой расскажу, что такое посудомоечная машина, и на что нужно обратить внимание при выборе посудомоечной машины. Итак… Посудомоечная машина (англ. dishwashing machine) — электромеханическая установка для автоматической мойки посуды. Большинство людей, в разговоре, используют другое слово, для определения этой бытовой техники – «посудомойка». Применение и виды посудомоечных машин Применяется посудомоечная машина как в домашних условиях, так и в заведениях общественного питания, и…

Посуда WMF Сегодня мы расскажем об известной, немецкой компании WMF по производству кухонной и столовой посуды. Причина одна — уникальность бренда, а именно: его инновационные достижения, используемые во всем мире; долгая, профессиональная жизнь компании; качество продукции. Ведь посуда WMF знакома, практически, каждой немецкой и австрийской семье. Так чем же она так хороша? История компании Бренд WMF давно известен европейцам, благодаря своей 160-летней истории. Узнаваемость компании складывалась годами, и особую популярность ей принесло производство посуды из металла. На сегодняшний день значительный оборот компании формируется из продажи столовых приборов, профессиональной, кухонной посуды…