Рубрика: Рецепты шеф-поваров

Камень для приготовления пиццы Знаете ли вы, в чем секрет многих пиццерий? Почему пицца, приготовленная в кафе, очень часто намного вкуснее домашней? Если вы перепробовали много рецептов, но до сих пор не смогли понять, в чем ваше упущение, и почему пицца, приготовленная дома по рецепту шеф — поваров не выходит такой же хрустящей, как в ресторанах, попробуйте готовить на камне для пиццы – и ваши блюда заиграют по — новому! Что такое камень для пиццы? На самом деле подобное приспособление используется в любой пиццерии. Иначе не…

Гороховый суп-пюре. Как варить гороховый суп-пюре: рецепт :: SYL.ruГорох является одним из самых вкусных и полезных представителей семейства Бобовых. Он ценится за большое содержание легко усваиваемого белка, витаминов C, B, PP и A, железа, марганца, селена, фосфора. Имеется в составе гороха и ценная, необходимая для организма человека аминокислота — лизин. Благодаря «весомому» составу и прекрасным вкусовым качествам горох является столь любимым и популярным продуктом. Из него готовят самые разнообразные блюда: каши, супы, пирожки, варят даже кисель и делают сыр! Калорийность гороха равняется 60-75 ккал на 100 г, что позволяет использовать…

Аджика с помидорами и яблоками Ни один кетчуп по своему вкусу, аромату и полезности не сравнится с самостоятельно приготовленной аджикой. Именно потому многие хозяйки предпочитают домашнюю аджику из баночки всяческим магазинным томатным соусам, в которых в огромном количестве присутствуют загустители, усилители вкуса и, конечно, консервантов.   В нашу кухню аджика пришла из Абхазии, где до сих пор ее готовят из горького перца, соли чеснока и разных пряностей. Для нас же, не привыкших к чересчур острой пищи, оригинальная аджика оказалась чересчур жгучей. Именно потому и возникло множество рецептов приготовления пусть уже…

Говяжья печень в мультиварке, рецепты с фотоГовяжья печень – это один из самых любимых всеми субпродуктов. Это не удивительно, ведь он приносит много пользы. Из положительных характеристик можно отметить пищевую ценность и отличные вкусовые качества. Если же говорить о недостатках говяжьей печени, то единственным затруднением при ее приготовлении может стать присутствие горьковатого привкуса. Этим данный субпродукт отличается от аналогичных ему, например, от куриной печени. Однако, выбрав подходящий рецепт и соблюдая определенные правила, можно приготовить из говяжьей печени в мультиварке блюдо, в котором абсолютно не будет ощущаться горечь, а сама печень…

Мясорубка ручная — какая лучше? — Рейтинги ТОП-10 со всего мира Любителям готовых блюд из фарша просто необходима на кухне достойная мясорубка. Сегодня рынок бытовой техники предлагает множество экземпляров как ручных, так и электрических. Даже обладая дополнительными возможностями, кухонный помощник предназначен главным образом для приготовления фарша. Попробуем разобраться, что представляет из себя мясорубка ручная, какая лучше подойдет вам на кухне и какой фирмы выбрать изделие. Применение ручной мясорубки Большинство домохозяек считают, что ручные мясорубки в современном мире уже себя изжили! В действительности же это большая ошибка. Стоит учесть тот факт,…

Кабачки с мясом в духовке И мясной, и овощной ингредиент сам по себе любим всеми и каждым, вот почему их так часто соединяют при приготовлении в одно блюдо. Сегодня этим блюдом будут вкусные кабачки с мясом в духовке – прекрасная закуска, которую просто воссоздать на своей кухне любому кулинару. Приготовить угощение вы можете любым способом: нафаршировать плоды, порезать всё кусочками или же запечь в овощных «лодочках». Любой из перечисленных выше способов имеет место быть, какой лучше – решать вам. Но прежде, чем вы определитесь – прочтите внимательно наши рецепты и…

рецепт с фото :: SYL.ruКурица в панировке станет прекрасной заменой покупным наггетсам. Она имеет очень приятный вкус и эстетичный вид. Готовят ее из разных частей птичьей тушки, а в качестве панировки используют не только традиционные сухари, но и другие интересные ингредиенты. В сегодняшней статье мы рассмотрим самые оригинальные рецепты подобных блюд. Общие рекомендации Чтобы приготовить сочную курицу в панировке, фото которой будет представлено чуть ниже, желательно использовать свежее мясо, которое не подвергалось заморозке. В противном случае сделанное вами блюдо получится сравнительно жестким и не слишком вкусным. Что касается предварительной подготовки,…

Венецианская кухня Венецианская кухня (кухня города Венеции или, более широко, кухня области Венето) имеет вековую историю и отличается от кулинарных традиций Северной Италии и соседней Австрии и славянских стран, несмотря на наличие общих черт.  Краткий обзор венецианской кухни Венецианская кухня может быть разделена по географическому принципу на три главных вида: кухня прибрежных областей, кухня равнины, и кухня горных областей. У каждой провинции (особенно на равнине) есть свои кулинарные традиции, а у каждого города свои собственные блюда. Наиболее традиционное блюдо венецианской кухни – полента, которая может быть приготовлена…

Как приготовить бельгийские вафли по пошаговому рецепту с фотоЕсли вы любите баловать себя и своих родных самыми разнообразными вафельными изделиями и даже для этого обзавелись электровафельницей, хочу поделиться с вами одним достаточно простым рецептом приготовления мягких в теплом виде и хрустящих в холодном виде бельгийских вафель, которые обязательно вам понравятся.Рецепт с фото бельгийских вафель, приготовленных в электровафельницеКухонный инвентарь и техника: кухонные весы, вафельница, блендер или миксер, глубокая миска для теста, небольшая миска для белков, столовая и чайная ложки, посуда для подачи.ИнгредиентыРастопленное сливочное масло105 гМолоко жирностью 2,5 %235 млЯйца2 шт.Соль8 гМука…

наборы ножей для кухни из Германии Ни одна хозяйка не может обойтись без кухонного ножа. Этот предмет играет ведущую роль в процессе приготовления пищи. Производители выпускают огромное количество ножей различных форм, размеров, материалов, предназначенных для разного вида продуктов. Какой вариант выбрать, каждый решает сам. Можно остановиться на более дешевых изделиях, продающихся в любом магазине посуды, или приобрести качественные, надежные модели, например, немецкие кухонные ножи, которые прослужат много лет. Перед покупкой важно изучить существующий ассортимент, разобраться в видах, особенностях и предназначении ножей. Если в планах не предполагается профессиональное занятии кулинарией, то…