Рубрика: Рецепты шеф-поваров

Полезные и опасные свойства говядины Говядина — это мясо крупного рогатого скота (быков, телок, коров, бычков и волов). Качество их мяса зависит от возраста, вида кормов, содержания и пола животного. Выдержка мяса, то есть процесс созревания мяса, а также стресс, который животные испытывают перед забоем, тоже в значительной степени определяют качество мяса. Делится говядина на 3 сорта. К высшему сорту относится спинная, грудная части, филе, оковалок, кострец и огузок; к первому — лопаточная и плечевые части, а также пашина; ко второму — зарез,…

Овощерезка BRADEX Ekman (Экман) — «Ручная овощерезка Экман, но не прирученная — отзыв с фото» Не так просто оказалось найти на Bradex отзывы в интернете, а мне захотелось купить ручную овощерезку именно от известного производителя, а не «сделано на коленке». Предпочтение отдала ручной овощерезке от Брадекс — Экман. Электричества не надо, режет с помощью дисков, а не барабана. Насадок целых 5 штук! И куча геморроя в придачу. Как все началось… Брадекс Экман — Купить Обещания  Bradex овощерезка Экман — держатели ножейНачну с того, что перед тем, как купить овощерезку Брадекс,…

Топ-4 самых вкусных и простых рецептов говядины в рукавеМясо в рукаве – это просто и вкусно, в этой подборке смотрите вкусные рецепты запекания говядины в рукаве. Говядина иногда может получаться суховатой – в этом главный недостаток этого мяса. Конечно, этого можно избежать, если готовить это мясо в соответствии со всеми рекомендациями, но еще проще – приготовить говядину в рукаве, и тогда она точно не будет сухой или не очень вкусной. Рецепт первый: Говядина в рукаве с чесноком Понадобится: 700г говядины одним куском, по 2 ст.л. соли и сока лимона, 1…

Булочки с маком — рецепты красивых булочек из дрожжевого теста Это блюдо многие любят за то, что ими легко можно перекусить, когда это необходимо. Достаточно зайти в ближайшую булочную или сетевой магазин и приобрести любимое изделие. Конечно я как и большинство знаю, что это не совсем полезно. Но что поделать, если они так и манят к себе. Их запах просто сводит с ума. Но вкуснее всего – это выпечка, которую мы печем сами. Их можно испечь из любого теста и с разной начинкой. Достаточно только знать рецепт и запашистые, вкусные…

Нерафинированное льняное масло – польза, вред и применение Иногда люди помимо использования методов традиционной медицины, прибегают к проверенным народным средствам. Одним из них является нерафинированное льняное масло, которое имеет большое количество полезных свойств. Кроме терапии и профилактики различных патологий, его эффективно используют для похудения и улучшения состояния волос. Несмотря на то что масло льна приносит большую пользу, из-за незнания противопоказаний и условий хранения оно может нанести вред. Во избежание побочных реакций данная статья раскроет особенности применения нерафинированного продукта. Когда применяется Масло льна – поистине лидер среди остальных растительных жиров по…

Кухня с печкой – неповторимый дизайн в интерьере вашего дома Экология жизни.Живой огонь в русской печи создает в кухне душевную атмосферу, а потрескивающие в ней дрова придают изысканность кухонному интерьеру и создают в помещении загадочный уют. Печь на кухне — это возвращение к прошлому, но в современной «обертке» Обустройство кухни с печкой, ее дизайн и оформление – дело непростое, ведь широкий спектр выбора отделочных материалов значительно сужается в силу особенностей топочной печи. Для того чтобы сделать комфортной и уютной кухню с печкой необходим правильный подход и грамотный подбор материалов. Кухня…

Технологическая карта блюда «Перец фаршированный овощами и рисом» Технологическая карта Перец , фаршированный овощами и рисом Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: учеб.пособие для нач.проф.образования/Н.Э.Харченко. – 3-е изд.,стер.-М.:Издательский Центр «Академия», 2008. Рецепт № 192 № Продукты Масса, г Брутто Нетто Перец сладкий 160 120 Для фарша: Крупа рисовая 11 30* Морковь 36/29** 20*** Лук репчатый 24/20** 10*** Помидоры 38/32** 20*** Масло растительное 10 10 Готовый фарш  80 Готовый полуфабрикат  200 Соус (рецепты № 386, № 388, №389)  75 Выход  220 *масса готового риса **в числителе указана…

Духовой шкаф: отзывы. Газовый или электрический — видео советыСегодня хозяйки предпочитают покупать отдельные духовые шкафы, которые, судя по отзывам, имеют некоторые преимущества по сравнению с обычными плитами. Однако, остается вопрос: какая духовка, газовая или электрическая, лучше? Не спешите читать отзывы о духовых шакафах, пока точно не разобрались в функциональных различиях. У каждого вида есть свои достоинства и недостатки, они различаются по ценам, простоте управления, функциональности и безопасности. Содержание статьи:Духовой шкаф: газовый или электрический?Фото: ShutterstockДуховка, наследие русской печи, долгое время была лишь приятным дополнением к газовой или электрической плите, но сегодня…

Молочный коктейль с бананом в блендере в домашних условияхДомашний молочный коктейль со спелыми бананами – это освежающий, бодрящий, питательный напиток для всей семьи, который легко приготовить в блендере буквально за несколько минут. Он получается легким, в меру сладким и фантастически вкусным, прекрасно утоляет жажду и улучшает настроение. Молочный коктейль принесет организму больше пользы, чем чай или крепкий кофе с сахаром, высококалорийная газировка, магазинный сок с добавлением красителей и консервантов. Рецепт молочного коктейля с бананом Классический способ приготовления молочно-бананового коктейля весьма прост. Молоко и крупно нарезанные плоды перебивают в чаше блендера…

Куриная грудка по-китайски в соевом соусеЧтобы приобщиться к настоящей китайской кухне, вовсе не обязательно тащиться за тридевять земель и искать какие-то экзотические продукты. Одно из весьма популярных в северном Китае блюд – Курица Сан Бей или Курица Три Стакана. Оно весьма лаконично по ингредиентам и просто по технологии. Конечно, не на каждой отечественной кухне найдется вок и открытый огонь для его приготовления, но и на стандартной домашней плите в обычной сковороде это оригинальное и эффектное блюдо можно приготовить достаточно близким к оригинальному вкусу. Вкусное куриное филе по-китайски в кисло-сладком соусе…