Рубрика: Рецепты шеф-поваров

Рассольник Ленинградский — классический пошаговый рецепт В недавние времена рассольник Ленинградский являлся столпом советского общепита, в столовых его готовили по ГОСТу так, и только так. Без особых изысков, с перловкой на говяжьей косточке. Впрочем, в ресторанах отходили от привычной технологии приготовления, делая бульон с куриными потрохами, почками, грибами, говяжьим сердцем, судаком и прочей рыбой. В зависимости от этого подбиралась крупа – рисовая, ячневая и даже гречневая. Но настоящий, классический Ленинградский рассольный суп с солеными огурцами варился с перловкой даже в детских садах. Пошаговый рецепт, который я сегодня представлю, из сборника…

Пирог с мясом в духовке, пошаговый рецепт с фото из дрожжевого теста Традиционно пироги с мясом пекли из дрожжевого теста — очень пышного, сытного, сдобренного яйцами и маслом. И не черствел такой пирог до 5 дней. Мясо же для начинки годится любое. Разбавляют его отварным яйцом, зеленью, луком и приправами, а, чтобы начинка стала сочной, в нее добавляют бульон. Качественное дрожжевое тесто готовится долго, около 3-4 часов. Оно должно несколько раз подойти, чтобы стать очень пышным и пористым. С помощью пошагового рецепта с фото вы легко приготовите вкусный пирог. Ингредиенты…

Сладкая колбаска — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Подготовить необходимые ингредиенты. Половину или третью часть печенья измельчить при помощи блендера (в порошок) и пересыпать в миску.Остальное печенье поломать на небольшие кусочки и сложить в миску вместе с измельченным в порошок печеньем. Грецкие орехи крупно порубить и добавить в миску с печеньем. В кастрюльке какао соединить с сахаром и перемешать. К какао добавить молоко или сливки и хорошо перемешать. Поставить какао с молоком на слабый огонь и довести до кипения, помешивая.Снять кастрюлю с огня и немного остудить.Добавить нарезанное кубиками…

Оформление окон шторами — типовые варианты и модные идеи Как оформить окна? Лишь немногие могут позволить себе полностью положиться на дизайнера, поручив ему и разработку проекта дизайна, и воплощение идей. Большинство принимает решение по оформлению окон шторами самостоятельно, и надо сказать, сам процесс поиска интересных вариантов – занятие исключительно увлекательное. Глаза разбегаются: каждый год появляются новые коллекции текстиля, оригинальные карнизы, а мастерские штор предлагают затейливые драпировки и ламбрекены… Как удержаться в рамках хорошего вкуса и уловить тенденции моды? Для начала следует учесть базовые истины. Правила хорошего тона: варианты оформления окон…

Размеры кухонного гарнитура: как правильно рассчитать? С Петровских времен определение Küche вошло в ряд русских слов, которое обозначало избу «поварню» при богатом домовладении в царской Руси. Подсобное помещение стали делить на функциональные зоны для хранения кухонного скарба и места готовки пищи. Если раньше пользовались примусами и русскими печами, то в наше время оборудование и набор домашней утвари для приготовления продуктов состоит из большого списка.Современная кухня Стандартные кухонные гарнитуры стоят дешевле сделанных по индивидуальным размерам, но выглядят не так привлекательноДля любой хозяйки кухня – объект гордости и комфорта в доме. Ведь…

Подробный рецепт бездрожжевого хлеба для хлебопечки для начинающих Ингредиенты: Кефир 1 стакан. Сахар 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Мука 2.5 стакан. Сода 1 ч.л. Кунжут 2 ст.л. Зачастую проблемы с пищеварением не позволяют нам употреблять в пищу дрожжевое тесто. Предлагаю рецепт хлеба, который готовится без дрожжей. Так как печь нужно в хлебопечке, то с этим блюдом справится любая, даже не очень опытная хозяйка. Получается вкусно и полезно. Шаг 1 Так как мы имеем дело с хлебопечкой, то порядок добавления ингредиентов предопределен. Отмеряем стакан кефира и заливаем в чашу. Сразу скажу,…

Салат с грибами и сыром | ХозОбоз История о салатахЧем замечателен салат и кто его придумал — вот на эти вопросы мы хотим получить ответ сегодня. Прежде всего отметим, что точных и проверенных данных про создателей салата история не сохранила. Есть мнение о том, что благодарить тут надо древних римлян, некоторые источники приписывают эту заслугу грекам и славянам. Вывод один — раз мнений так много значит точных данных нет и искать их не имеет смысла.Вместо этого давайте полюбопытствуем с чего эта самая история блюда началась. Какими были древние салаты, имелись ли…

Булочки синабон рецепт с фото пошагово в домашних условиях Рецепт булочек с корицей синнабон не хлопотный, но стоит его тщательно придерживаться, чтобы не получились обычные бабушкины плюшки.В переводе с английского языка cinnamon — означает «булочки с корицей». Этот рол сделал знаменитой пекарню, обеспечив мировую славу. Бренд представлен более, чем 1100 пекарнями по всему миру. Рецепт булочек синабон Для теста: Теплое молоко — 250 мл. Сливочное масло растопленное — 65 г. Теплая вода — 3 ст. ложки Яйцо — 1 шт. Ванильный сахар — 1 пакетик Мука — 3 1/3 стакана…

Рецепты очень вкусного печенья в домашних условиях Многие обожают выпечку из творога, да и обычное печенье на скорую руку! Даже взять тех, кто в чистом виде на дух не переносят творог, с большим удовольствием уплетают сладости с его добавлением за обе щеки. Этот кисло-молочный продукт придает любому изделию пышность, нежность и настоящий яркий вкус. Плюс ко всему, он содержит в себе много ценных белков, витаминов и минеральных веществ. Вот и не удивительно, почему его используют в приготовлении данной выпечки. В сегодняшней статье рассмотрим рецепты очень вкусного печенья с творогом и…

Рулетики из свинины в духовке Описание приготовления: Приготовить рулетики из свинины в духовке в домашних условиях можно не только с грибной начинкой, но и овощной, например. В качестве специй подойдет не только перец и соль, но и другие приправы для мяса по вкусу. Если под рукой нет сливок, можно использовать сметану, предварительно разбавив его небольшим количеством воды. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Свинина Блюдо: Горячие блюда / Рулеты 1. Для начала необходимо очистить и нарезать тонкими полукольцами лук. Отправить на сковороду…