Рубрика: Рецепты шеф-поваров

Свекла обыкновенная Свекла обыкновенная Свекла обыкновенная (Beta vulgaris L.) — однолетнее или двулетнее травянистое растение семейства Chenopodiaceae (маревых), дико растущее (форма В. foliosa Ehrenb.) по морскому берегу южной Европы, северной Африки и западной Азии и разводимое в полях и огородах (форма В. Rapacea Koch), для добывания сахара или как овощ. В IV веке до нашей эры древнегреческий мыслитель Феофаст давал конкретное описание свеклы, которая с незапамятных времен растет в диком виде на побережье Средиземного моря и давно используется в пищу. У дикорастущей формы корень тонкий, растение однолетнее. У разводимой —…

Как сервировать праздничный стол? Куда кладут нож и вилку? Праздник начинается с застолья! И с этим точно никто не будет спорить. Мы уже давно привыкли сразу вспоминать о кушаньях, напитках и десертах, когда говорим о прошедшем празднике. Если готовится какое-то торжество, тоже в первую очередь думают о праздничном столе, различных яствах. Но и декорирование стола, расстановка посуды также играют огромную роль! Красивая сервировка праздничного стола способна полностью преобразить праздник, вывести мероприятие на совершенно иной уровень. При этом расставлять посуду, раскладывать вилки и ложки в случайном порядке не полагается. Важно знать…

Грушевый пирог — 4 простых и вкусных домашних рецепта Грушевые пироги готовят не столь часто, как, например, яблочные. Уж как-то так повелось! А ведь они получаются не менее вкусными, чем вся остальные фруктовая выпечка. Я задалась вопросом, почему? И чтобы найти ответ, несколько дней готовила разные варианты с этими фруктами. Готовила до тех пор, пока все мои домочадцы не попросили пощады. На них легла основная нагрузка — дегустировать, и делиться впечатлениями. И если с первой частью своей миссии они справлялись довольно легко, причем настолько легко, что пирог не успевал даже…

Мультиварки какой фирмы лучше выбрать? Готовясь к покупке мультвиарки, мы начинаем собирать об этом устройстве как можно больше информации, чтобы сделать правильный выбор и остаться довольным новым приобретением. Одним из первых перед нами постает вопрос: «Мультиварку какой фирмы лучше выбрать?». И это вполне логично, ведь проверенный и хорошо зарекомендовавший себя производитель техники для кухни вызывает к себе больше доверия,  чем малоизвестная, недавно вышедшая на рынок фирма. Но всегда ли стоит «переплачивать» за бренд, или же можно довериться малоизвестному производителю мультиварок? Итак, толкнувшись с вопросом о покупке мультиварки, давайте попробуем разобраться, …

Японская кухня: Моти — полезные сладости из риса Моти (мочи) — японская сладость в виде колобка или лепешки, сделанная из рисового теста. Это совершенно особые сладости, отличающиеся от привычных нам западных десертов. Их можно назвать самыми «старыми» японскими десертами. При этом их популярность только растет. История происхождения История моти в Японии начинается примерно в VIII века н.э. Традиционно моти считались элитным кушанием для правящей знати. Объяснялось это достаточно просто. Для изготовления моти было необходимо много коротко-зернового сорта mochi-mai. Этот сорт по своей вязкости был больше подходил, чем…

Манник на кефире — классический пошаговый рецепт Сегодня познакомлю вас с пошаговым рецептом классического манника на кефире. Самое простое блюдо, приготовленное должным образом, способно прославить хозяйку. Знаете ли вы, как испечь пирог без муки и яиц? Я – знаю. И это вовсе не шутка, не ловкость рук и даже не мошенничество. Выпечка — стратегический коронный рецепт на скорую руку, как и королевская ватрушка, о которой я рассказывала. Название пирогу дала его основа – манная крупа. О крупе наши люди знают настолько давно, что и счет векам потеряли. Известно, в XII…

Как сделать глинтвейн в домашних условияхСодержание статьи Глинтвейн по праву считается произведением искусства. Согревающий алкогольный напиток обладает приятным ароматом за счёт входящих трав и специй, при этом он является достаточно лёгким в употреблении. Винное снадобье пришло к нам из Древнего Рима, чуть позже рецепт облетел весь мир и прочно закрепился во многих странах. На сегодняшний день существует много вариантов приготовления глинтвейна в домашних условиях. Разнообразие вкусов впечатляет, даже самый искушённый ценитель не сможет устоять. Домашний глинтвейн: классика жанра Существует базовая технология приготовления домашнего глинтвейна, рассмотрим действия пошагово и выделим важные…

Картофель фри по-домашнемуЕсли вы решили приготовить картошку фри, значит с вашим здоровьем всё отлично и вопреки всему, вы просто захотели вкусно покушать. Пусть будет так, но зачем бежать в Макдональдс, если это можно приготовить самим. Ведь дома всё намного проще, дешевле и вкуснее.Как видите, перечень ингредиентов довольно прост и продукты можно найти практически в любом магазине! В данном рецепте картофель фри сначала панируется в муке, только потом обжаривается в бурлящем масле. Таким вот способом, картофель получается с хрустящей аппетитной корочкой. Картофель фри приготовить не сложно, вообще жарить картошку просто, блюдо…

Шницель из свинины: пошаговый рецепт и фото Европейская кухня всегда славилась изысканно и вкусно приготовленным мясом. Именно поэтому совсем неудивительно, что многие туристы, решившие посетить Германию и Австрию, стараются отведать шницель из свинины. По своей сути настоящий schnitzel — это кусок мяса, который хорошо отбили, запанировали и правильно пожарили на сковороде. Однако это блюдо давно обыгрывается не только в классическом формате, но готовится даже в духовке. Есть масса интересных, оригинальных рецептов: в сырной корочке, рубленый, с грибами, томатами, яблоками и многие другие. Ниже можно познакомиться с самыми популярными и простыми…

Стейк Рибай на кости: приготовление на гриле Приготовление стейка – увлекательная часть кулинарного искусства. Потребуются усилия, но с советами от Академии T-Bone вы избежите многих ошибок. Для первого знакомства со стейками отлично подойдет филейная часть толстого края, а более опытные могут взять стейк Рибай на кости. Яркий вкус и необычайная сочность этого стейка понравятся каждому любителю мяса. К тому же, благодаря хорошей мраморности, говяжий стейк на гриле всегда получается мягким и очень аппетитным. Поэтому сегодняшняя статья будет полезна как начинающим любителям стейков, так и профессионалам. Стейк Рибай на кости на…